Скумбрия рецепты быстро и вкусно: Скумбрия «Быстро и вкусно», пошаговый рецепт на 696 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Скумбрия соленая рецепт — как засолить скумбрию в домашних условиях — УНИАН

Соленая скумбрия домашнего приготовления получается особенно нежной и вкусной.

Засолка скумбрии — рецепт / фото dom-eda.com

Засоленная в домашних условиях скумбрия – простая и вкусная закуска. К тому же нужно совсем немного времени и простой набор продуктов, чтобы получить вкусную соленую скумбрию.

Скумбрия соленая «Экспресс»

  • Скумбрия — 2 шт.
  • Вода — 500 мл
  • Соль — 2,25 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Перец черный горошком — 10 шт.
  • Лист лавровый — 3 шт.

Читайте такжеАроматный фаршированный картофель: как приготовить сытное блюдо

Прежде всего, нужно разморозить рыбу. Отрезать голову и хвост, хорошенько промыть, убрав черные пленочки. Нарезать скумбрию на порционные кусочки.

Также следует заранее позаботиться о рассоле. Для этого нужно вскипятить 0,5 л воды, всыпать соль, сахар, добавить перец и лавровый лист. Остудить.

Выложить рыбку в банку или в контейнер. Залить все рассолом.

Уже через 6-8 часов рыбку можно подавать к столу.

Скумбрия сухого посола

  • Скумбрия (свежемороженая) — 0,7 кг
  • Соль нейодированная — 1 ст. л. (без горки)
  • Лист лавровый — 3 шт.
  • Специи (для пряного посола) — 1 ч. л.

Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост. Очень тщательно промыть.

Приготовить специи, лавровый лист наломать мелкими кусочками. Все смешать.

Расстелить пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.

Тщательно натереть скумбрию смесью специй, не забыв положить внутрь брюшка. Теперь нужно очень плотно завернуть рыбку, не оставив воздуха. Можно еще завернуть в полотенце и положить ее в самый низ холодильника.

Через 2-3 суток можно наслаждаться вкусной скумбрией.

Скумбрия пряного посола

  • Вода — 1 ст.
  • Лист лавровый — 3 шт.
  • Перец черный (горошком) — 5 шт.
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Кориандр — 10 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Скумбрия (замороженная) — 1 шт.
  • Перец душистый (горошком) — 3 шт.

Разморозить рыбу, обрезать лишние плавники, удалить внутренности, отрезать голову.

Читайте такжеВкусная подлива с мясом: как приготовить аппетитное блюдо

В кастрюлю налить воду и положить на огонь, все специи и соль заложить сразу, кипятить 2 минуты. Обязательно остудить рассол.

Рыбу плотно сложить в емкость, чтобы она не всплывала. Залить рассолом полностью, накрыть крышкой и положить в холод на 2 суток. Затем можно подавать скумбрию к столу.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Скумбрия на мангале на решетке – 7 вкусных рецептов с фото пошагово

Скумбрия 4 шт. Масло растительное 4 ст.л. Майонез 4 ст.л. Горчица 3 ст.л. Кетчуп 3 ст.л. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 4 зуб. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Скумбрия на мангале в фольге

Скумбрия на мангале в фольге получается даже более нежной и сочной, чем запеченная без фольги, потому что фольга хорошо удерживает влагу. Особенно вкусной получается такая рыбка, если готовится свежевыловленной или охлажденной, но достать такую у большинства из нас возможности нет. Поэтому покупайте рыбу замороженную, а свежесть проверяйте визуально, следя, чтобы жабры у рыб были розовыми, а глаза – ясными, без мутной пленки. К тому же рыба не должна иметь неприятного, застарелого запаха.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 3-4 шт.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Соус соевый – 2-3 ст.л.
  • Лимонный сок – от 1 лимона.
  • Укроп, лук зеленый – для фаршировки.
  • Белое вино – (по желанию).
  • Специи для рыбы – по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. Размороженную скумбрию обезглавьте, удалите внутренности и пленку из брюшка.
  2. Тушки вымойте, просушите бумажными полотенцами.
  3. Сразу после разделки скумбрию сбрызните лимонным соком и по желанию – белым вином для придания вкуса.
  4. Натрите рыбу соевым соусом и готовой приправой для рыбы (если нет соевого соуса, замените его на обычную или морскую соль).
  5. В тушки уложите укроп и зеленые перья лука.
  6. Сверху рыбку смажьте растительным маслом.
  7. Каждую тушку плотно заверните в два слоя фольги, хорошо подворачивая края.
  8. Оставьте рыбу мариноваться 1-2 часа.
  9. Запекайте рыбу на решетке мангала над прогоревшими углями около 10-15 минут с каждой стороны, время от времени переворачивая решетку.
  10. В процессе приготовления заглядывайте под фольгу, следя, чтобы рыба не пригорела.

Приятного аппетита.

Совет: для маринования и жарки рыбы хорошо подходят такие специи, как майоран, белый перец, розмарин, тимьян, куркума, шафран и орегано (душица обыкновенная).

Скумбрия на мангале на решетке с лимоном

Вкуснейшая рыбка, которую только можно приготовить тихим теплым вечером на собственном мангале – это скумбрия с лимоном. На решетке это блюдо жарится очень быстро и получается вкусным, сочным и мягким. На гарнир к такой рыбке отлично идут овощи, свежие или запеченные, а также печеный картофель.

Ингредиенты:

  • Скумбрия замороженная – 4 шт.
  • Специи для рыбы – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Свежая петушка, укроп – по вкусу.
  • Масло растительное – по мере надобности.
  • Лимон – 1-2 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Замороженную рыбу разморозьте, удалите внутренности и жабры, а по желанию удалите и головы.
  2. На боках рыбок сделайте косые надрезы в нескольких местах с обеих сторон.
  3. Натрите снаружи и внутри рыбок солью со специями, внутри брюшки можно немного сбрызнуть лимонным соком и также натереть.
  4. Зелень укропа и петрушки измельчите, вложите внутрь рыбок.
  5. Лимоны нарежьте очень тонкими полукольцами и вставьте их в надрезы.
  6. Дайте рыбе промариноваться минимум 1 час в миске под крышкой или под пищевой пленкой.
  7. Решетку мангала смажьте маслом, чтобы рыба не пристала.
  8. Когда угли в мангале будут уже без огня и немного подернутся пеплом, можно запекать рыбу, выдерживая над углями по 7-8 минут с каждой стороны.
  9. Во время запекания решетку с рыбой переворачивайте и следите, чтобы рыба не пригорела.

Приятного аппетита!

Скумбрия на мангале с майонезом

Если вы любите рыбу, тогда обязательно приготовьте скумбрию с майонезом и приправами. Мангал позволяет слегка подкоптить рыбу во время запекания, сохраняет в ней нежную мякоть, создает поджаристую, хрустящую корочку и словно обволакивает неповторимым ароматом дымка… Ни на одной плите такую вкусноту не приготовишь – только на решетке мангала на природе!

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 4 шт.
  • Майонез – 200 мл.
  • Лимонный сок – из одного лимона.
  • Приправа для рыбы – по вкусу.
  • Соевый соус – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Выдавите сок из свежего лимона.
  2. Смешайте его с майонезом и соевым соусом, а также с любыми приправами для рыбы.
  3. Взбейте маринад венчиком, чтобы он приобрел однородную консистенцию.
  4. У скумбрий удалите головы, а тушки выпотрошите и промойте.
  5. Обмажьте рыбку маринадом на основе майонеза и оставьте в миске для маринования минимум на 1-2 часа, прикрыв крышкой или пищевой пленкой.
  6. На мангальной решетке поджарьте рыбу с двух сторон до золотистости, следя, чтобы под рыбой не возникало открытого огня.
  7. Каждую сторону нужно жарить по 5-7 минут, часто переворачивая, чтобы рыба не подгорела.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы рыба не пристала к решетке мангала, смажьте решетку маслом перед приготовлением.

Скумбрия на мангале на решетке в соевом соусе

Соевый соус – это чудесное изобретение азиатских стран, делает рыбу, которую в нем маринуют, неимоверно аппетитной! И заменить этот продукт практически невозможно, потому что его вкус уникален. Готовьте скумбрию на мангале в соевом соусе и наслаждайтесь дарами моря!

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 3-4 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Соевый соус – 2-3 ст. л.
  • Свежая зелень – по вкусу.
  • Лук зеленый либо репчатый – по вкусу.
  • Молотый черный и душистый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тушки выпотрошенных скумбрий без голов разрежьте на куски и поместите в глубокую миску.
  2. Замаринуйте скумбрию в соевом соусе с черным молотым и душистым перцем, хорошо натерев куски.
  3. Дайте скумбрии промариноваться 1-2 часа под пищевой пленкой в миске.
  4. Время от времени поливайте скумбрию соусом, если он стекает.
  5. Обжарьте маринованную скумбрию на решетке, смазанной маслом.
  6. Каждую сторону жарьте около 5-8 минут (точное время приготовления зависит от жара углей и толщины кусков рыбы).
  7. Зажаренная на решетке скумбрия имеет приятную, коричневато-золотую корочку и хорошо пропеченную, белую мякоть. Она хорошо отстает от позвоночной кости.
  8. Подавайте скумбрию к столу со свежей зеленью и перьями молодого зеленого лука или с тонко нарезанным репчатым луком (его можно заранее замариновать).

Приятного аппетита!

Скумбрия на мангале с горчицей

Не отказывайтесь от удовольствия отведать скумбрию в горчичном маринаде, даже если вам не нравится эта специя или соус, приготовленный из нее. Маринад на основе горчицы сделает скумбрию очень нежной, в меру пикантной и мягкой, а специфическая горечь исчезнет при запекании. Кроме горчицы (обычной или зернистой) в этот соус можно добавить майонез и любые специи по вкусу.

Ингредиенты:

  • Филе скумбрии – 6 шт.
  • Перец молотый – по вкусу.
  • Специи для рыбы – по вкусу.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Горчица – 2-3 ст.л.
  • Майонез – 150 гр.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Три тушки скумбрии выпотрошите, удалите головы и жабры, вдоль позвоночников разделите тушки на филе.
  2. Чесок мелко нарубите.
  3. Чтобы приготовить маринад на основе горчицы, в миске смешайте горчицу с майонезом, рубленым чесноком, солью, специями для рыбы и перцем.
  4. Полученным соусом натрите филе скумбрии.
  5. Оставьте филе мариноваться в миске под пищевой пленкой или под крышкой 1-2 часа.
  6. Обжарьте филе скумбрии на решетке мангала с двух сторон, переворачивая решетку, чтобы филе не пригорело.
  7. Рыба готова, когда она будет красивого золотистого цвета. Жарится она быстро, не более 7-10 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Скумбрия на мангале на решетке с овощами

Если хотите приготовить скумбрию на мангле на решетке с овощами, тогда воспользуйтесь этим рецептом, где в качестве гарнира к рыбе предлагаются запеченные кабачки. Скумбрия будет иметь легкий цитрусовый аромат, так как маринуется в лимонном и апельсиновом соке. Вместо кабачков (или вместе с ними) также можно запечь баклажаны и небольшие целые помидорки.

Ингредиенты:

Для рыбы:

  • Лимоны – 2 шт.
  • Апельсины – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи для рыбы сухие – 2 ст.л.

Для кабачков:

  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправы для овощей – по вкусу.
  • Масло растительное – по вкусу.
  • Чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Для начала подготовьте скумбрию к запеканию: разморозьте, очистите от внутренностей, отрежьте головы.
  2. Запекать можно как филе скумбрии, так и тушки без головы.
  3. Приготовьте маринад: выжмите сок из цитрусовых, к нему добавьте приправы, соль и размешайте.
  4. Натрите рыбу маринадом.
  5. Уложите рыбу в миску, накройте крышкой или пищевой пленкой и пусть она маринуется 1-2 часа на столе.
  6. Кабачки, желательно молодые, которые можно готовить со шкуркой, нарежьте длинными слайсами толщиной 0,5 см.
  7. Рубленый чеснок добавьте к кабачкам, присыпьте их солью и специями, полейте немного растительным маслом.
  8. Жарьте с двух сторон до готовности скумбрию на решетке, обмазанной растительным маслом, чтобы она не пристала.
  9. Кабачки запекайте с двух сторон до красивой корочки.

Приятного аппетита!

Как приготовить скумбрию — рецепты рулетиков, в духовке, в мультиварке, на мангале, паштета — Рецепты, продукты, еда

И да, ее можно не только запекать под всевозможными соусами, из нее можно делать паштет и котлеты

Фото: instagram.com/morskoi.rai/, instagram.com/pp_recepts_video/

Это одна из самых любимых рыб у нас. Скумбрия доступна, ее легко вкусно и быстро приготовить. Но в этой подборке рецептов есть не просто оригинальные соусы, которые раскроют вкус запеченной рыбы, но и еще паштеты и котлеты. Мы уже знаем, как неожиданно вкусно преобразить хека, теперь давайте разбираться со скумбрией.

Если находитесь в поисках лучшего подарка, воспользуйтесь идеями из нашего календаря майских праздников.

Картофельные котлеты со скумбрией

Фото: instagram.com/kate_rassoshinsky_food/

Ингредиенты

  • Картофель – 3 шт. (отварной)
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Скумбрия х/к – 1 шт.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло

Способ приготовления

  1. Лук и чеснок измельчить и обжарить на растительном масле.
  2. Картофель очистить, мелко нарезать. Скумбрию отделить от кости и нарезать очень мелко.
  3. Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец и муку, сформировать котлеты.
  4. Растительное масло хорошо разогреть в сковороде, перед обжаркой котлеты обвалять в сухарях. Обжарить с двух сторон.

Зaпеченнaя скумбpия с орехово-сырной нaчинкой

Фото: instagram.com/delo___vkysa/

Ингрeдиeнты

  • Cкумбрия (мoрoженая) – 1 шт.
  • Горчица дижонская – 1 ч. л.
  • Сoль – пo вкyсy
  • Грецкие oрехи – 1-2 ч. л.
  • Майонeз – 1-2 ч. л.
  • Раститeльноe маслo – 0,5 ч .л
  • Сыр твepдый – 30 г

Способ приготовления

  1. Скумбpию разделать на филе, обсушить бумажными полотeнцами.
  2. На филe выложить горчицy, распрeдeлить ee рoвным слoем.
  3. Cверхy выложить измeльчeнныe грецкие орeхи. Следующий слой – сыр, натертый на крупной терке.
  4. Сложить рыбу пополaм и перевязать нитью. Завернуть в фольгу и выпекать 25 минут при 180 градусах.
  5. Развернуть фольгу, рыбу змазать майонeзом и, yже не завoрачивая, зaпекать еще 10 минут.

Скумбрия, фаршированная грибами и шпинатом на подушке из картофеля

Фото: instagram.com/pp_recepts_video/

Ингредиенты

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Грибы – 4 шт.
  • Лук – 1/2 шт.
  • Сыр сливочный – 50 г
  • Шпинат – 50 г
  • Болгарский перец -1/2 шт.
  • Специи – по вкусу

Способ приготовления

  1. Рыбу разделать на филе и замариновать в соли , перце и соке лимона. Накрыть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.
  2. Картофель нарезать кружочками, отварить в подсоленной воде с добавлением куркумы и соли.
  3. Лук, грибы и перец обжарить на масле 5 минут. Шпинат нарезать, добавить к овощам.
  4. Рыбу разрезать на куски, положить начинку, сформировать рулетики. Смазать сметаной, добавить специи.
  5. Выпекать при 180 градусах 25 минут.

Рулет из скумбрии в духовке

Фото: instagram.com/bulbasshka/

Ингредиенты

  • Скумбрия – 1 шт.
  • Лук – 1/2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Специи для рыбы
  • Желатин – 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Рыбу разрезать у хребта, достать кости и внутренности, удалить хвост, плавники, промыть.
  2. Лук и морковь мелко нарезать и поджарить на оливковом масле до золотистого цвета (не солить).
  3. Рыбу посыпать специями с солью внутри и немного натереть снаружи.
  4. Выложить лук с морковкой посередине и распределить по всей тушке и сверху равномерно посыпать желатином.
  5. Скрутить плотный рулет, обернуть пищевой пленкой и фольгой.
  6. В глубокий противень налить немного воды, уложить рыбу и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Перевернуть через 20 минут для равномерного запекания.

Паштет из скумбрии

Фото: instagram.com/yanina_doctor/

Ингредиенты

  • Замороженная скумбрия – 1 шт.
  • Луковица, лавровый лист, душистый перец – для бульона
  • Грецкие орехи – 30 г
  • Сливочный сыр -2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Скумбрию очистить, убрать голову, плавники. Бросить в кипящую подсоленную воду с лавровым листом, луковицей, душистым перцем и отварить до готовности – около 10 минут. Выложить на тарелку, остудить.
  2. Орехи подсушить на сковороде. Измельчить скалкой или с помощью блендера. Добавить скумбрию, сливочный сыр, все взбить до однородности.

Скумбрия в банке

Фото: instagram.com/_tanyushina_/

Ингредиенты

  • Скумбрия – 1 шт.
  • Лук, морковь – по вкусу
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 0,5 ч. л.
  • Лавровый лист, душистый перец

Способ приготовления

  1. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке. Скумбрию нарезать кусочками толщиной 2-3 см.
  2. На дно банки выложит лавровый лист и душистый перец. Сверху, чередуя, выложить лук, морковь и рыбу. Сверху полить растительным маслом.
  3. Накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Включить нагрев на 120-140 градусов и готовить 1,5-2 часа.

Скумбрия, запеченное под йогуртовым соусом

Фото: instagram.com/yammy_recepts/

Ингредиенты

  • Скумбрия – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сок половины лимона
  • Натуральный йогурт – 150 г
  • Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления

  1. Скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
  2. Луковицу очистить, порезать полукольцами.
  3. Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
  4. Разогреть духовку до 180 градусов. Скумбрию вместе с маринадом выложить в пакет для запекания или в форму, запекать 30 минут.
  5. Подавать лучше всего с овощами или чесночным соусом.

Скумбрия в мультиварке

Фото: instagram.com/sergeevnagalichka/

Ингредиенты

  • Скумбрия – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Растительное масло – 30г
  • Лимоны – 0,5 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Вода – 150 мл
  • Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления

  1. Размороженную скумбрию почистить. Скумбрию разрезать на 4 куска примерно одного размера. Полить рыбу соком лимона. Добавить соль и специи. Оставить на 10 минут.
  2. Очищенный лук мелко нарезать. В чашу мультиварки налить немного растительного масла и включить режим «Жарка» на 10 минут. Периодически помешивая, обжарить лук до прозрачности.
  3. Как только лук обжарится, выключить режим «Жарка» и выложить в чашу мультиварки скумбрию.
  4. Влить воду, поставить чашу в мультиварку и закрыть крышкой. Включить режим «Запекание» на 20-35 минут.

Скумбрия, запеченная с сыром и картошкой в духовке

Фото: іnstagram.com/ochen_vkysnaya_kotleta/

Ингредиенты

  • Скумбрия – 1 шт.
  • Плавленый сыр – 90 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Перец черный молотый, соль – по вкусу
  • Лимон – половина
  • Картошка – 3 шт.
  • Твердый сыр – 30 г
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Отварить картофель на среднем огне 7-10 минут, до полуготовности. Снять с огня, слить воду.
  2. Филе скумбрии полить лимонным соком, убрать в холодильник на 30 минут, для маринования.
  3. Плавленый сыр натереть на мелкой терке. Добавить натертый чеснок и перемешать.
  4. Разогреть духовку до 180 градусов. В форму для запекания влить растительное масло и выложить одну половинку скумбрии кожей вниз. Вокруг филе разложить сваренные дольки картофеля.
  5. На первую половинку скумбрии выложить сырную начинку и распределить ее по всей поверхности. Сверху выложить вторую половину рыбы.
  6. Смазать сметаной и поперчить.
  7. Выпекать 20 минут. Посыпать тертым твердым сыром. Запекать еще 10-15 минут.

Скумбрия, запеченная в рукаве с овощами

Скумбрия с овощами в духовке / Фото: freepik.com

Ингредиенты

  • 2 скумбрии
  • 3-4 картофелины
  • 1 луковица
  • Морковь
  • Растительное масло
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок укропа
  • Травы сушеные
  • Перец
  • Соль

Способ приготовления

  1. Тушки рыбы промыть и обсушить. Сделать боковые надрезы. Натереть солью, сухими травами и перцем. Вставить в надрезы ломтики лука.
  2. Картофель и морковь почистить, порезать кусочками. Приправить травами и перцем, посолить и добавить две столовые ложки растительного масла.
  3. Выложить рыбу в рукав с овощами. Дать постоять час.
  4. Запечь в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
  5. Выложить рыбу на блюдо, украсить зеленью и ломтиками лимона.

Скумбрия-гриль с лимоном и травами

Скумбрия гриль с лимоном и травами / Фото: Depositphotos

Ингредиенты

  • 500-600 г тушка скумбрии
  • 1 лимон
  • Несколько веточек свежего тимьяна и розмарина
  • Морская соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Розовый перец
  • Оливковое масло

Способ приготовления

  1. Рыбу выпотрошить и тщательно вымыть. Удалить голову. Натереть тушку солью, травами и перцем.
  2. Лимон разрезать на кружочки. Несколько кусочков вложить внутрь тушки.
  3. Форму для запекания застелить фольгой, полить оливковым маслом.
  4. Уложить рыбу в форму, на спинку выложить кружки лимона. Вокруг рыбы разложить оставшиеся кружки лимона. Посыпать солью, специями и травами. Обильно полить оливковым маслом.
  5. Запекать под грилем в течение 15-20 минут до золотистого цвета. При этом внимательно следите, чтобы рыба не пересохла и шкурка не поджарилась до пузырей. По необходимости поливать оливковым маслом и выделившимся соком.

Запеченная скумбрия с яблочной мостардой

Скумбрия с яблочной мостардой / Фото: facebook.com/germancooks

Ингредиенты

  • 1 кислое яблоко
  • 1 лимон
  • 100 г клюквы или брусники
  • 300 г сахара
  • 100 мл белого вина
  • 4 ст. л. горчичного порошка

Способ приготовления

  1. Яблоко нарезать дольками. Каждую дольку разрубить поперек на фрагменты, толщиной в 1 мм.
  2. Лимон нарезать дольками, вместе с кожурой, и потом на треугольники.
  3. Воду налить в кастрюлю, поставить на огонь. Когда закипит – засыпать сахар.
  4. Когда сахар растворится – вылить вино и выпарить пять минут. Добавить горчичный порошок.
  5. Засыпать в сироп фрукты и клюкву. Уменьшить огонь до малого и дать побулькать 20 минут.
  6. Снять сироп с фруктами с огня, дать остыть. Когда остынет, поставить снова на малый огонь и уварить на треть.
  7. Залить в стерилизованные банки и закатать.
  8. В брюшко скумбрии вложить дольки лимона и запечь до готовности. Подавать вместе с приготовленным соусом.

Здесь найдете лучший рецепт скумбрии для пикника.

Читайте также:

Ирина Маслова Редактор проекта «Вкусно»

В СМИ с 2004 года, с небольшими перерывами для работы в кино. Сотрудничала с телеканалом «1+1», интернет-журналом «Йод.media» и другими. Пишет для читателей «Сегодня» о мире увлекательной гастрономии.

Больше статей автора

Скумбрия жареная на сковороде в муке, рецепт с фото

Скумбрия жареная на сковороде – блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении.

Чтобы пожарить скумбрию, понадобится минимальный набор продуктов: непосредственно рыба, мука для панировки, соль, перец и масло для жарки.

Полезные свойства скумбрии

Если кто не знает, то скумбрия настолько полезная рыба, что все врачи советуют ее обязательно включать в свой рацион. Ведь скумбрия – это первый источник жирных омега 3 кислот, массы витаминов и полезных микроэлементов.

Такая рыба достаточно жирная, но рыбий жир очень полезен и не образует вредный холестерин.

Также получается вкусной и жареная мойва, которую легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты


  • Скумбрия — 450 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — 2 щепотки
  • Растительное масло — 50 г

Как приготовить скумбрию жареную на сковороде

  1. Рыбу разморозить, разделать, вынуть внутренности, вытереть салфетками.

    Нарезать на куски толщиной где-то 1,5 см. Такие кусочки быстро прожарятся и приготовятся на сковородке. Кусочки скумбрии посолить и поперчить.

  2. Каждый кусочек скумбрии обвалять в муке, чтобы при жарке рыба не пристала к поверхности сковороды, а также, чтобы на рыбе образовалась коричневая хрустящая корочка.

    Скумбрия очень ароматная сама по себе, поэтому дополнительных специй и панировки не потребуется.

  3. Поставить сковородку с растительным маслом на сковородку, прогреть в течение пары минут, потом выложить кусочки скумбрии в масло и начать жарить.

    На среднем огне рыба станет шипеть, а значит начнет образовываться румяная корочка. При медленном огне рыба получится бледной и на вид как вареная, этого не допускайте.

  4. Кусочки скумбрии перевернуть, чтобы поджарить вторую сторону. Рыба жарится примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

  5. Готовую скумбрию можно сразу подавать к столу, она вкусна в горячем виде. Но некоторые любят рыбу и в холодном виде, выбирайте как вам больше нравится.

Приятного аппетита!

рецепты. Скумбрия запеченная в духовке Скумбрия запеченная в пакете для запекания

Скумбрия — моя любимая рыбка. И в этот раз я решила ее приготовить максимально просто, а получилось невероятно вкусно! Рекомендую посмотреть пошаговый рецепт с фото: скумбрия, запеченная в духовке в пакете для запекания, фаршированная луком и лимоном. Рецепт такой простой, что любой с ним справится, а понравиться результат каждому, смею вас заверить.

При таком запекании, если кому не нравится рыбный запах, он полностью уходит, остается нежность вкуса, пикантность со стороны лимона и лука. Я отварила еще картофельное пюре, и у нас получился просто восхитительный обед, муж был в восторге. Рекомендую испробовать этот вариант приготовления скумбрии.

Посмотрите еще, в рассоле с луковой шелухой и чаем, посредством добавления жидкого дыма. Просто, легко и вкусно.

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии
  • 1-2 луковицы
  • 1 лимон
  • соль, перец, масло.

Скумбрию промыть.


Выпотрошить.


Важно! Тщательно уберите черные пленочки, потому как рыбка горчить будет.

Половину лимона нарезать пластинками.


Лук нарезать половинками колечек.


Сделать соус: соединить масло, соль, перец, сок половины лимона.


Скумбрию обмазать соусом, внутрь нафаршировать луком и лимоном.


Оставшийся лук соединить с остатками маринада. Развернуть пакет для запекания, на дно выложить лук.


На подушку из лука разложить рыбу, завернуть края пакета.


Поставить в духовку, включить температуру 200 градусов, выставить время на 40 минут.

Через минут 20 уже по кухне начал такой аромат вкусный распространяться, что просто уже хотелось открыть духовку и начать угощаться. Но — терпение! Вот прошло 40 минут, рыбка наша румяно запекалась.


Снимаем пакет для запекания, разрезав его сверху.

Внимание! Как только пакет разрежете, с него начнет выходить горячий пар, будьте осторожны!

Отвариваем картофельное пюре, выкладываем его на тарелочку, сверху рыбку. Если еще будет овощной салат — получится и вовсе бесподобно вкусный обед или ужин. Кстати, лучок очень вкусный получился, просто ели его вперед рыбки.


Итак, наша скумбрия, запеченная в духовке в пакете для запекания, с лимоном и луком, готова, зовите домочадцев угощаться!


Готовила Ольга, приятного аппетита!

Скумбрия — популярная, легкодоступная и достаточно жирная рыба, широко используемая в кулинарии. Из нее готовят различные салаты, первые и вторые блюда. В сегодняшней публикации мы разберемся, как запекать скумбрию в рукаве.

С кориандром

Эта сочная и нежная рыбка отлично сочетается с отварным картофелем или свежими салатами из сезонных овощей. Она готовится без единой капли масла. Но это совсем не ухудшает ее вкусовых качеств. Перед тем как запекать скумбрию в рукаве, вам придется убедиться, что у вас имеются:

  • Свежезамороженная тушка рыбы весом 550 г.
  • 1 ч. л. перемолотого кориандра.
  • Соль (по вкусу).

Прежде всего, нужно разделать рыбу. Ее сначала размораживают, освобождают от внутренностей и тщательно промывают. Обработанную таким способом тушку со всех сторон натирают солью и кориандром и недолго выдерживают при комнатной температуре. Минут через тридцать рыбу помещают в специальный пакет и отправляют на термообработку. Готовят скумбрию, запеченную в рукаве, в духовке, прогретой до 180 о C. Спустя примерно полчаса она будет полностью готова к употреблению. При желании незадолго до завершения процесса можно аккуратно разрезать пакет, чтобы его содержимое покрылось аппетитной корочкой.

С майонезом и кетчупом

Это блюдо имеет приятный вкус и легкий цитрусовый аромат. К тому же рецепт скумбрии, запеченной в рукаве, предусматривает использование минимального набора компонентов, благодаря чему пользуется огромной популярностью у отечественных хозяек. Чтобы приготовить такую рыбку, вам понадобятся:

  • 2 ст. л. томатного кетчупа.
  • 2 ст. л. хорошего майонеза любой жирности.
  • 2 свежемороженые скумбрии.
  • ½ лимона.
  • Головка лука.
  • Соль и душистые специи.

Перед тем как начать запекать скумбрию в рукаве, ее необходимо подготовить. Для этого тушки размораживают, освобождают от плавников, голов и внутренностей, а потом тщательно промывают в прохладной воде. Обработанную таким методом рыбу складывают в миску и поливают смесью кетчупа, майонеза, лимонного сока, соли и специй. Минут через тридцать промариновавшуюся скумбрию помещают в рукав, в котором уже имеется нарезанный полукольцами лук. Запекают рыбу при 180 о C около получаса. Затем нужно аккуратно раскрыть рукав и подождать еще десять минут. Лучшим дополнением к такой скумбрии станет отварной рис или свежий овощной салат.

С оливками и томатами

Любителям даров моря наверняка понравится еще один интересный рецепт скумбрии, запеченной в рукаве в духовке. По нему получается очень нежная и ароматная рыбка, отличающаяся изысканным вкусом. Чтобы ее приготовить, вам понадобятся:

  • Свежемороженая скумбрия.
  • Головка лука.
  • Горсть оливок.
  • 5 помидоров черри.
  • ½ лимона.
  • 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима.

Сначала следует заняться рыбой. Ее размораживают, освобождают от всего ненужного и тщательно промывают под струей проточной воды. Затем тушку натирают солью, перцем и маслом оливы. Внутрь скумбрии помещают луковые полукольца, сбрызнутые цитрусовым соком, и дольки лимона. Все это упаковывают в рукав, в котором уже имеются оливки и помидоры черри. Запекают рыбу при 200 о C около получаса. Примерно за десять минут до окончания процесса рукав осторожно разрезают, чтобы его содержимое слегка зарумянилось.

С картофелем и морковью

Этот способ запекания скумбрии в рукаве заинтересует занятых хозяек, пытающихся сэкономить каждую свободную минуту. Он хорош тем, что сделанное таким образом блюдо не нуждается в дополнительных гарнирах. Чтобы приготовить такой ужин, вам потребуются:

  • 1 кг мороженой скумбрии.
  • 300 г репчатого лука.
  • 200 г сочной моркови.
  • 300 г картошки.
  • 1 ст. л. итальянских трав.
  • 2 ст. л. дезодорированного постного масла.
  • По пучку зелени петрушки и укропа.
  • Соль и смесь перемолотых перцев.

Начинать процесс нужно с обработки рыбы. Ее размораживают, освобождают от всего лишнего, хорошенько промывают и натирают смесью соли, итальянских трав и перца. Сверху на тушках делают надрезы и начиняют их тонкими луковыми полукольцами. Подготовленную таким образом скумбрию укладывают в рукав. Туда же отправляют мелкие кубики картошки и кусочки морковки, приправленные специями и растительным маслом. Все аккуратно упаковывают и ненадолго убирают в прохладное место. Не раньше чем через час рыбу с овощами помещают в духовку и запекают около сорока минут при 200 о C. Незадолго до отключения духовки рукав аккуратно раскрывают, чтобы скумбрия успела зарумяниться. Перед подачей рыбу с овощами посыпают рубленой зеленью.

Подготовьте необходимые продукты. Скумбрию предварительно достаньте из морозильной камеры. Оставьте ее на ночь или на 4-6 ч. в холодильнике на нижней полке. Она должна равномерно оттаять. Кабачок и зелень я использую в свежемороженном виде. Помимо этого возьмите лимон, сыр, сметану, морковь, лук и кус-кус. Для запекания потребуется специальный рукав с зажимами.


Кабачок в нарезанном виде заливайте теплой водой. Поддержите в течение 5 мин., а затем убирайте жидкость. Хорошо выжмите остаток и высыпьте на тарелку. Можете использовать свежий овощ. Если он измельчается кусочками, то сока не будет.


Кус-кус высыпьте в глубокую тарелку небольшого размера. Доведите до кипения нужное количество воды. Заливайте равномерно крупу -перемешайте. Оставьте в закрытом состоянии на 5 мин.


Откройте и проверьте, если жидкости нет, значит, продукт готов. Рекомендуется разрыхлить при помощи вилки. Крупа станет воздушной и будут разделяться на мелкие частички. Вместо данного ингредиента можно брать рис с длинными зернами, булгур, гречку или пшено.


Теперь в кус-кус насыпьте петрушку в измельченном виде – можно не размораживать. Либо добавьте свежую зелень. Также введите молотые специи – я добавила кориандр, черный перец и мускатный орех. Можете воспользоваться готовой овощной приправой. Хорошо перемешайте массу.


От шелухи отделите красный лук. Порежьте его ножом на разделочной доске. Крошите крупными, но не толстыми кусочками.


С сырой моркови срежьте шкурку – промойте под водой корнеплод. Затем измельчите на крупной терке.


В основную массу насыпьте тертый ингредиент – размешайте до однородности.


Теперь добавляйте порезанный кабачок – перемешивайте с общей массой. Его можно покрошить намного мельче по желанию.


Следом вводите измельченную луковицу. Сделайте смесь однородной при помощи ложки.


Затем откройте с одного края рукав для запекания. Подверните как пакет, выложите в него ровным пластом массу из крупы и овощей. Толщина слоя 1,5-2 см.


Поверхность гарнира промажьте сметаной. Чем больше ее будет, тем сочней и ароматней получится готовое блюдо. Получится и калорийным, поэтому на свой вкус выбирайте продукт по жирности.


Скумбрию нужно выпотрошить. Она хороша тем, что ее не чистят от шелухи. Обрежьте только хвост и плавники. Обязательно внутри брюшка уберите черную пленку. Если не убрать, то будет очень горький привкус. Натрите солью и специями по вкусу.


Обильно смажьте сметаной рыбу с каждой стороны и внутреннюю полость. Можно использовать сливки.

Шаг 1: подготавливаем скумбрию.
Перед готовкой скумбрию необходимо тщательно подготовить. Сперва разморозьте ее, просто оставив при комнатной температуре на несколько часов. Затем по желанию отрежьте голову и хвост. Важно: если вы решили запекать скумбрию целиком, оставив голову, то обязательно удалите жабры. Сделайте разрез вдоль живота рыбы и выпотрошите ее. После тщательно промойте тушку изнутри и снаружи и удалите пленку.
Затем нужно избавится от костей. Сделать это достаточно просто. Распластайте скумбрию на разделочной доске, развернув ее словно книгу, спинкой вверх. Пальцами надавите на нее. В результате хребет и прочие косточки выскочат сами. Переверните рыбу и удалите оставшееся из мякоти, чтобы у вас получилось чистое рыбное филе на коже.
Шаг 2: подготавливаем лук.


Репчатый лук очистите от шелухи и отрежьте ненужные кончики с обеих сторон, немного, не больше одного сантиметра. Очищенную луковицу сполосните холодной водой и нарежьте ее тонкими кольцами или полукольцами, в зависимости от желания.
Шаг 3: фаршируем скумбрию.

Уложите тушку скумбрии на разделочную доску спиной вниз. Натрите солью, смесью молотых перцев и прочими специями. Аккуратно полейте небольшим количеством растительного масла. Уложите на одну сторону колечки лука. Сложите скумбрию пополам так, чтобы лук оказался внутри.
Шаг 4: запекаем скумбрию в рукаве.

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Скумбрию, фаршированную луком уложите внутрь рукава для запекания плотно друг к другу. Завяжите и поместите все на противень, а затем в духовой шкаф. Готовиться рыба в таком виде будет, примерно, 40 минут . Как только нужное для запекания время пройдет, выньте противень со скумбрией из духовки, а так же освободите ее от рукава и приступайте к подаче готового блюда на стол.
Шаг 5: подаем запеченную в рукаве скумбрию.


Запеченную скумбрию подавайте в горячем виде сразу после приготовления. Впрочем, холодная рыбка тоже вкусная. Поскольку мы уже вытащили все косточки вместе с хребтом, то никак разбирать кусочки скумбрии не нужно, подавайте их уложив на сервировочную тарелку целиком. Украсьте легким гарниром из свежих или отварных овощей, полейте соусом по вашему желанию и наслаждайтесь вкусом ароматной скумбрии с лучком и приправами.
Приятного аппетита!

По желанию так же можно использовать для приготовления скумбрии лимон. Просто полейте рыбу его соком или уложите ломтики фрукта внутрь.

Если у вас случайно оказались под рукой веточки свежего розмарина, то обязательно используйте их для приготовления скумбрии.

Используйте любую приправу для рыбы, которая вам нравится. Пусть даже это просто будет смесь сушеных трав и пряностей.

Предлагаю оригинальный рецепт запеченной в духовке и очень вкусной скумбрии с пикантной сырно-сметанной начинкой.

По желанию, в начинку для рыбы добавляйте любые приправы, которые вам по вкусу или измельченную зелень петрушки или укропа.

Ингредиенты для запеченной скумбрии на 2 порции:

  • Скумбрия свежемороженая 1 шт.
  • Лимон ¼ шт.
  • Лук репчатый ½ шт.
  • Сметана 1 ст.л.
  • Сыр твердый 30 г
  • Перец черный молотый (или приправа для рыбы)

Рецепт приготовления запеченной в духовке скумбрии:

1. Скумбрию полностью разморозить и разделать. Для этого удалить внутренности, голову и хвост, плавники, хорошенько ее промыть. Просушить рыбу бумажным полотенцем или салфеткой.

2. Подготовленную скумбрию натереть солью и приправами внутри и снаружи, отправить в холодное место на 30-60 минут, чтобы она промариновалась.

3. В это время подготовить начинку: сыр натереть на терку, смешать его со сметаной, добавить приправы для рыбы, по желанию — зелень.

4. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами. Лимон нарезать ломтиками, можно предварительно его почистить от кожуры и цедры, если не хотите, чтобы в готовом блюде присутствовала небольшая горчинка, которую может давать цедра.

5. Сделать в скумбрии надрезы, которые соответствуют по размеру порционным кусочкам, но не прорезайте до самого конца.

6. В сделанные надрезы положить по ломтику лимона и полукольца лука.

8. Запекать скумбрию можно разными способами — просто выложив на смазанный растительным маслом противень или форму для выпечки, в рукаве, в фольге и даже в горшочках (но это уже совсем другой рецепт).
В этот раз я решила запечь скумбрию в рукаве. Для этого положить рыбу в рукав, который необходимо завязать с двух сторон, выложить рукав с рыбой на противень и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку, запекать 30-45 минут. За 5 минут до готовности советую прорезать сверху в рукаве отверстие, чтобы рыба приобрела красивую и аппетитную золотистую корочку.

Тематические материалы:

Обновлено: 20.10.2021

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Скумбрия запечённая в духовке — быстро и вкусно

Всем привет! Сегодня рассмотрим способы запекания этой чудесной рыбы в духовке. Благодаря своему жиру она получается очень вкусной. Самое интересное, что мясо скумбрии при таком приготовлении получается не только мягкое, но и нежное. А хрустящая корочка придаст  румяный вид и особый вкус.

Чаще всего её готовят в фольге, реже в рукаве или просто на противне. К гарниру можно использовать картофель, рис и различные овощи. А для аромата хорошо подойдёт лимон и другие пряности со специями. Выбирайте для себя рецепт в содержании, который вам больше подходит и готовьте с удовольствием.

Кстати, если вы любите сами солить рыбу, а не покупать в магазине, предлагаю посмотреть рецепты, как вкусно засолить скумбрию в домашних условиях. Просто уверен, такого вы еще не пробовали. В статье вы узнаете про быстрый засол за 2 часа, также, как сделать в рассоле целиком, кусочками и другие интересные способы. Вообщем смотрите и выбирайте подходящий для себя вариант.

Как запечь скумбрию в духовке быстро и вкусно

Такая рыба может быть отличным  угощением на праздничном столе. Её можно приготовить, как на обычный ужин или обед, так и на Новый год или День рожденья. Так что приготовьтесь, будет очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Рыба – 3 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Помидоры – 5 шт.;
  • Кунжут – 5 гр.;
  • Масло растительное – 20 мл.;
  • Соль, перец – по вкусу.

1. Если скумбрия заморожена, размораживаем её, удаляем голову и внутренности. Тщательно вымываем внутри и снаружи.

Важно! Внутри рыбы находится чёрная плёнка, её необходимо удалить, иначе она будет горчить.

2. Нарезаем кусочками примерно по 2 – 3 сантиметра толщиной.

3. Далее разрезаем помидоры и лук кружочками.

Старайтесь выбрать такие томаты и лук, чтобы они были такого же диаметра, как и скумбрия.

3.  Смазываем дно формы для запекания подсолнечным маслом и сразу солим и перчим (совсем немножко).

4. Вот на эту смесь соли с перцем и будем укладывать рыбу. Делается это очень просто чередуя скумбрия, затем лук и помидоры. Так до самого конца, пока продукты не закончаться.

5. Далее берём один лимон и выжимаем на скумбрию сок от него.

Если, кто готовит любую рыбу в духовке, знает, что лимонный сок делает её нежней, вкуснее и ароматнее.

6. Смазываем все уложенные ингредиенты подсолнечным маслом. Сделать это можно с помощью силиконовой (кулинарной) кисточки.

В результате такого действия все специи, которые вы насыпите хорошо прилипнут. В том числе и кунжут. Который придаёт вкус ореха.

7. Этим шагом нагреваем духовку до 180° и отправляем скумбрию в духовку на 30 минут.

Если у вас имеется гриль с вентиляцией, то лучше сразу включить её. Тогда всё запекание рыбы у вас пройдёт равномерно.

Источник: https://youtu.be/ChOygVQrQcQ

Получается очень вкусно, а какая сочность, просто не рассказать словами. Попробуйте и сами убедитесь. Просто потрясающая скумбрия на любой праздничный стол.

Простой рецепт скумбрии с картошкой в духовке

С таким способом запекания вы точно не останетесь голодными. Получается отличный обед или ужин для всей семьи. А самое главное готовить гарнир для рыбы уже точно не придётся, ведь картошка и будет дополнением к основному блюду.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 3 шт.;
  • Картошка – 1 кг.;
  • Лук – 1 головка;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное – 20 мл.;
  • Соль перец – по вкусу;
  • Приправа – 0,5 ч. л.

1. Рыбу размораживаем, чистим изнутри, голову отрезаем. Натираем солью и чёрным перцем.

2. Далее по рыбе делаем косые надрезы с двух сторон.

3. Картошку моем, чистим и нарезаем дольками.

4. Лук нарезаем полукольцами, а половину лимона полу кружочками, толщиной 5 мм.

5. Маслом смазываем противень и накладываем на него картошку. Не забываем её посолить, поперчить и посыпать приправами, которые вам нравятся больше всего.

6. Сверху картофеля накладываем лук и скумбрию. Берём вторую половину лимона и выдавливаем сок на рыбу, а в разрезы вставляем кусочки лимона.

7. Разогреваем духовку на 200° и ставим на 1 час готовиться.

Посмотрите на фото, какая красота получилась, а может и на праздничном столе будет смотреться красиво.

Источник: https://youtu.be/hNUICj5zOJw

Раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём к столу.

Скумбрия запечённая в горчичном-соевым соусе

Существует много способов приготовления рыбы, чтобы она получилась восхитительно вкусная. Вот этот вариант как раз такой и есть. Подавать скумбрию можно с гарниром или без него. Рецепт очень простой, поэтому не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Горчица – 2 ст. л.;
  • Соевый соус – 3 ст. л.;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Подсолнечное масло – 20 мл.

1. Рыбу моем, чистим, отрезаем голову.

Размораживать скумбрию, если она заморожена, лучше в холодильнике. Или оставить в холодной воде. Но ни как не под кипятком. Иначе рыба будет разваливаться, что в итоге приведет не к тому вкусу, как хотелось бы.

2. Приготовим соус. В отдельной миске смешаем горчицу, соевый соус и сметану.

Всю смесь хорошо размешиваем до однородного состояния.

3. Берём скумбрию и разрезаем её на кусочки 3-4 см. Обволакиваем её в приготовленном соусе.

4. Берем форму для запекания, смазываем её маслом и выкладываем в неё лук разрезанный четверть кольцами и рыбу.

5. Ставим выпекать в духовку предварительно разогретую до 180° на 30 минут.

Источник: https://youtu.be/2kYylLdgspU

Думаю быстрый ужин или обед вам понравится. Приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт скумбрии с луком и морковью

Это мой любимый рецепт, нет конечно все способы хороши и вкусные по своему. Просто таким вариантом мы с женой готовим рыбу раз в неделю. Причём запекаем для всей семьи. Блюдо получается достаточно простое в приготовлении, так что обязательно попробуйте. Да и морковь с луком внесут свою изюминку.

Ингредиенты: 

  • Скумбрия – 2 шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Сметана 15% – 2 ст. л. с горкой;
  • Сок лимона – 2 ч. л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Приправа для рыбы и соль – по вкусу;
  • Масло растительное – 1 ст. л

1. Скумбрию размораживаем, чистим внутри, моем. Нарезаем на кусочки. К ней добавляем приправу, соль, сок лимона и чеснок, пропущенный через пресс. Всё вместе перемешиваем и даём немного замариноваться.

2. Очищаем и нарезаем лук, небольшими кусочками. Морковь лучше натереть на крупной тёрке.

3. Берём сковородку и добавляем растительное масло, хорошо нагреваем и отправляем лук на зажарку. Когда он станет мягким, добавляем морковку и тушим под крышкой до готовности. Затем солим, насыпаем приправу и кладём сметану. Всё размешиваем. Даём немного постоять под закрытой крышкой.

4. Далее, берём форму для запекания и смазываем маслом. Выкладываем в неё рыбу кусочками, а сверху накладываем обжарку с морковью, луком и приправами.

5. Накрываем блюдо фольгой и отправляем в духовку разогретую до 180° на 20 минут. Затем фольгу снимаем и снова ставим запекаться, но уже на 15 минут.

Источник: https://youtu.be/D6tsqJOi_CI

Всё рыбка готова, раскладываем по тарелкам и подаём к столу. Получилось очень вкусно, а какой стоит аромат, просто словами не рассказать.

Как запечь рыбу целиком, чтобы была сочной?

По этому способу готовить скумбрию одно удовольствие, не нужно её разделывать на филе или резать на кусочки. Она в любом случае получается вкусная и сочная.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт.;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Горчица – 3 ч. л.;
  • Соль – по вкусу.

1. Скумбрию чистим внутри, моем, обрезаем голову и плавники.

2. Делаем надрезы на косую по всей рыбе.

3. В какой-нибудь миске смешиваем майонез и горчицу. Делаем соус.

4. Далее  натираем рыбу солью. Насыпав её в надрезы и во внутрь.

5. Стеклянную форму застилаем фольгой. Кладём в неё скумбрию и обмазываем приготовленным соусом со всех сторон.

6. Оставляем рыбу мариноваться на 20 минут. В это же время включаем духовку на 180° для прогревания.

7. Ставим скумбрию в духовку на 30 минут. Смотрите какая получилась красота.

Источник: https://youtu.be/NVhw4MwPWbc

Подавать к столу такую вкуснятину лучше всего с лимоном.

Скумбрия фаршированная с сыром и овощами запечённая в духовке

Предлагаю рассмотреть рецепт для праздничного стола. Такое блюдо, можно подавать на новый год, рождество, день рожденья и любой другой торжественный день. Рыба по-царски, вот как её ещё называют, получается очень сочная. Ведь пересушить её практически не возможно, а всё из-за того, что она фаршированная.

Важно! Для этого способа выбирайте большую скумбрию, тогда в неё влезет больше овощей, что сделает блюдо очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт.;
  • Лук – 1 головка;
  • Кабачок – 1/2 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Помидор – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.;
  • Зелень – по вкусу;
  • Соль, перец – по вкусу.

1. Из рыбы вытаскиваем потроха, удаляем жабры и хребет с косточками. Моем её и высушиваем бумажными полотенцами. Немного солим и перчим внутри.

Важно! Для этого рецепта разрезать нужно скумбрию не с брюха, как обычно делают, а со спины. С одной стороны хребта и с другой. Делается это для того, чтобы легко вынуть главную кость вместе с мелкими косточками.

2. Все овощи нарезаем мелкими кубиками. Вообщем подготавливаем их к обжарке.

3. Берём сковородку и разогреваем в ней масло. Отправляем чеснок, пускай немного поджарится и отдаст свой аромат маслу. Затем добавляем лук и тоже немного жарим, пока не станет мягким и прозрачным. Вообщем каждому овощу нужно дать привыкнуть к жару и отдать свой аромат. Затем соблюдаем очерёдность морковь, кабачки, болгарский перец, помидоры, зелень. Также не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Запомните, жарить овощи нужно до полуготовности, так как до конца дойдут они у нас в духовке с рыбой.

4. Застилаем противень фольгой и смазываем её растительным маслом. Далее выкладываем скумбрию и фаршируем овощами.

5. На тёрке натираем сыр и посыпаем его сверху овощей.

6. Ставим в разогретую духовку до 180° на 30 минут.

Источник: https://youtu.be/oxFwZbAL7dc

Ну вот и всё, рыбка готова, подаём к столу.

Есть ещё интересный момент, по вашему желанию рыбу можно фаршировать разными овощами. Тут всё зависит от вашего вкуса, что вы больше предпочитаете. Ведь кто-то любит тыкву, а кто баклажаны. Вообщем, если вы готовите по другому, можно написать в комментариях свой рецепт приготовления. Уверен многим будет интересно.

Быстрый рецепт приготовления скумбрии кусочками

Таким способом нужно совсем не много времени и у вас будет достойный обед, который понравится всей вашей семье. Рыба приготовленная этим вариантом получается сочная и ароматная. И это всё благодаря соусу. Простые продукты сделают блюдо аппетитным.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт.;
  • Майонез – 1 ст. л.;
  • Горчица – 1 ч. л.;
  • Соевый соус – 70 мл.;
  • Соль – по вкусу.

1. Рыбу чистим внутри, обрезаем плавники, голову и хвост, тщательно промываем. Далее режем кусочками толщиной 3 см. и немного солим с каждой стороны.

Скумбрию подсаливаем где  мясная часть, а не кожа. Так как, если делать это на кожном покрове, не будет никакого результата.

2. В отдельную миску добавляем соевый соус, майонез, горчицу и всю смесь хорошо перемешиваем.

3. Этим этапом каждый кусочек скумбрии обмакиваем в приготовленный соус и выкладываем в форму для запекания.

4. Отправляем в разогретую духовку до 180° на 35-40 минут.

Источник: https://youtu.be/mcbJYw8M2ZQ

Вот и наша рыбка кусочками готова. Переходим к следующему рецепту.

Скумбрия запечённая в фольге с лимоном

Чтобы сохранить замечательный вкус этой рыбы, мы с вами не будем добавлять ничего лишнего. Лишь в качестве аромата у нас будет лимон. А он как вы уже поняли применяется практически во всех рецептах.

Ингредиенты:

  • Скумбрия  – 2 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Соль – 1 шт.

1. Рыбу очищаем от внутренностей, отрезаем голову с плавниками, хорошо вымываем. Натираем скумбрию солью со всех сторон.

2. Лимон нарезаем полукольцами, толщиной 5 мм.

3. В скумбрии делаем надрезы с одной стороны и вкладываем в них кусочки лимона. В одной рыбе должно получится примерно 4 — 5 надрезов.

4. Заворачиваем скумбрию в фольгу и отправляем в разогретую духовку до 180° на 20 минут. Как пройдёт время, фольгу разворачиваем и запекаем ещё 10 минут до лёгкого румянца.

Источник: https://youtu.be/bkCZoQULpyw

Ну, а теперь украшаем и ставим рыбу на стол.

Запекаем скумбрию в рукаве с овощами

В этой главе хотелось показать видео рецепт, как автор готовит скумбрию с перцем в рукаве. По вашему желанию, также можно улучшить сочность и вкус рыбы, добавить помидоры и другие вкусные овощи. Этот способ привлёк меня давно и теперь мы с женой иногда так запекаем. Делаем быстрый ужин, придя после работы.

Думаю вам понравилась такая интересная подборка. Выбирайте для своей семьи лучший рецепт и готовьте с удовольствием. Если что-то не понятно, спрашивайте в комментариях, постараюсь ответить. Приятного аппетита!

Вареная скумбрия с луком и специями

Мне очень нравится скумбрия, поэтому готовлю ее разными способами. Она быстро готовится, получается вкусной и ароматной. Я ее солю, запекаю или обжариваю на сковороде. Для придания изюминки рыбу фарширую овощами, грибами и сыром. Когда совсем нет времени, то скумбрию готовлю еще одним ну очень простым способом.

Этот рецепт подсказала мне мама. Скумбрия по этому рецепту получается очень сочной, ароматной и диетической, так как на ее приготовление не уходит ни капли масла. А готовится рыба всего за 10 минут. Все очень просто. Рыбу очищаю от плавников и внутренностей, разрезаю на порционные кусочки и варю с луком и специями ровно 10 минут. Для аромата в воду добавляю молотый кориандр, черный перец и лавровый лист. Для подачи использую небольшое количество растительного масла, лимонный сок и петрушку. Такая рыба хороша и с гарниром, и просто с овощным салатом и хлебом.

Вареная скумбрия с луком и специями

Распечатать рецепт

Простой способ приготовления вкуснейшей скумбрии и всего за 10 минут. Не надо масла и муки, понадобится только репчатый лук и любимые специи. Рыба получается очень сочной и невероятно вкусной. При подаче я все-таки добавляю немного растительного масла (можно и без него), для лучшего вкуса поливаю скумбрию лимонным соком и посыпаю большим количеством петрушки. Она отлично подходит для такой рыбы. Скумбрию можно подавать с гарниром или только с легким овощным салатом и хрустящим хлебом.

Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
10 минут
Вареная скумбрия с луком и специями

Распечатать рецепт

Простой способ приготовления вкуснейшей скумбрии и всего за 10 минут. Не надо масла и муки, понадобится только репчатый лук и любимые специи. Рыба получается очень сочной и невероятно вкусной. При подаче я все-таки добавляю немного растительного масла (можно и без него), для лучшего вкуса поливаю скумбрию лимонным соком и посыпаю большим количеством петрушки. Она отлично подходит для такой рыбы. Скумбрию можно подавать с гарниром или только с легким овощным салатом и хрустящим хлебом.

Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
10 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. В кастрюлю (объем 3 литра) наливаем воду и нагреваем. На 4 порции беру 2 шт. скумбрии весом около 730 гр. Заранее ее размораживаем, промываем и отрезаем плавники.

  2. Отрезаем голову, вынимаем внутренности, хорошо промываем и разрезаем на 4 части. После всех манипуляций с рыбой вес ее становится около 500 гр.

  3. Репчатый лук нарезаем не очень тонкими полукольцами.

  4. Из специй я беру черный перец (1 ч. л.), лавровый лист и кориандр. Очень люблю кориандр, готовлю с ним и мясо, и рыбу. Покупаю его в семенах и измельчаю в ступке. Аромат от него потрясающий.

  5. В кипящую воду добавляем соль (у меня 1 ст. ложка), подготовленный лук и специи. На высокой температуре доводим быстро до кипения.

  6. Как только вода закипела, добавляем куски скумбрии. Снова доводим до кипения, прикрываем кастрюлю крышкой и готовим 10 минут на средней температуре. Пахнет все очень вкусно.

  7. Готовые кусочки скумбрии перекладываем на тарелку.

  8. На другую большую тарелку выкладываем весь лук из кастрюли, сверху размещаем куски рыбы, поливаем их соком лимона, небольшим количеством масла (можно без него), посыпаем черным перцем, мелко нарезанной петрушкой и сразу подаем. Скумбрия получается очень сочной, за счет специй и лука ароматной и вкусной. Приятного аппетита!!!

Легкий рецепт скумбрии на гриле: рецепт скумбрии с лимоном и чесноком — полезный и вкусный ужин | Морепродукты

Жирная рыба, такая как скумбрия, богата омега-3 жирными кислотами, которые могут помочь снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и снизить уровень триглицеридов . Если вы никогда не готовили скумбрию, вот рецепт легкой скумбрии на гриле с лимоном и чесноком, который понравится даже детям. Шашлык не требуется для этого рецепта, но делает его забавным.

Кухня: американская
Время приготовления: 10 минут плюс 30 минут на маринование
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 15 минут плюс 30 минут на маринование
Порций: 6

Ингредиенты

  • 6 скумбрия филе, промытое и очищенное от костей
  • 1 лимон, сок и цедра
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

Вот как это приготовить:

  1. Смешайте лимонный сок, цедру, оливковое масло, чеснок, соль и перец по вкусу в неглубокой посуде.Добавить рыбу и мариновать около 30 минут.
  2. При использовании деревянных или металлических шпажек осторожно насадите рыбу на шпажки. (Для деревянных шпажек замочите в воде на 30 минут перед использованием.)
  3. Нагрейте уличный гриль, сковороду для гриля в помещении или чугунную сковороду до средне-сильного огня. Готовьте рыбу примерно по 2 минуты с каждой стороны или до полной готовности. Выложить на сервировочную тарелку и посыпать петрушкой. Подавать немедленно.

Контент на 30 секунд.com предназначен только для информационных и развлекательных целей и не должен рассматриваться как медицинский совет. Информация на этом сайте не должна использоваться для диагностики или лечения проблем со здоровьем или заболеваний и не заменяет профессиональную помощь. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом. Мнения или взгляды, выраженные на 30Seconds.com, не обязательно отражают точку зрения 30Seconds или любого из ее сотрудников, корпоративных партнеров или аффилированных лиц.

Возьмите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в вашей ленте новостей.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Легкий традиционный рецепт рыбных котлет с копченой скумбрией

Пищевая ценность (на порцию)
237 калорий
8 г Жир
31 г Углеводы
14 г Белки
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
Калорий 237
% Дневная стоимость *
8 г 10%
Насыщенные жиры 2 г 10%
114 мг 38%
177 мг 8%
31 г 11%
Пищевые волокна 5 г 18%
Всего сахаров 4 г
14 г
Витамин С 70 мг 350%
Кальций 63 мг 5%
Железо 3 мг 15%
Калий 685 мг 15%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Копченая рыба хороша во всех рецептах своим глубоким вкусом, к тому же она питательна, вкусна и довольно дешевая. Рыбный котлет из копченой скумбрии — это и многое другое. Скумбрия — это не только рыба, которую экономично готовить и есть, но, как и жирная рыба, она еще и очень полезна. Большая часть скумбрии в настоящее время является экологически чистой, поэтому нам не нужно чувствовать себя виноватым, поедая ее.

В этом рецепте рыбного котлета с копченой скумбрией рыба сочетается с яйцом вкрутую, сливочным соусом из хрена и петрушкой, благодаря чему получается мягкий, сладкий и чрезвычайно вкусный рыбный котлет. По возможности используйте филе скумбрии без костей, чтобы сэкономить время и избавиться от всех костей.

Простой рецепт паштета из скумбрии — Паштет из скумбрии из 5 ингредиентов

Люси Ричардс

Невозможно превзойти хороший паштет из скумбрии, особенно когда он намазан на закваске для быстрого и легкого обеда или закуски.И, честно говоря, для приготовления свежего паштета требуется несколько минут, и для его приготовления используются только несколько основных ингредиентов. Я решил использовать здесь сливочный сыр, так как предпочитаю этот аромат. Важно, чтобы было достаточно блиц, чтобы объединить все ингредиенты для сбалансированного вкуса, но совершенно нормально, если есть несколько кусочков рыбы!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 5 минут

2

копченое филе скумбрии без кожи

Горсть мелко нарезанного укропа

Соль и перец для приправы

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Добавьте в кухонный комбайн филе скумбрии, слегка разомкнув его. Добавьте остальные ингредиенты и блиц, пока паштет не станет однородным (это нормально, если останутся кусочки скумбрии).
  2. Попробуйте и соответственно отрегулируйте приправу. Подавать с поджаренным хлебом или крудите.
Мэтью Локвуд Мэтью Локвуд — профессиональный повар и разработчик рецептов с более чем 20-летним опытом работы в сфере гостеприимства и общественного питания, как на кухне, так и за ее пределами.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Легко копченая скумбрия и чечевица

Так как насчет великолепной начинкой из копченой скумбрии и чечевицы в хорошей компании из свежего кресс-салата, простого, но сливочно-сметанного соуса и свежеприготовленного яйца-пашот сверху… Почему? Потому что это сочетание вкусов просто восхитительно!

Я буду очень честен с вами по этому поводу.

В отношении этого блюда из копченой скумбрии и чечевицы я попытался подумать, как повара в ресторане St. John Bread & Wine в Лондоне. Я говорю «попробовал». Потому что еда, которую готовят те шеф-повара, явно не в моем вкусе. Честные и местные ингредиенты и даже домашние овощи и зелень.

Абсолютно лучший из лучших.

Сент-Джон Лондон

Неважно, идет ли речь о молочном ягненке или о свежих свиных ножках.

Или лучший козий сыр.Даже их домашний хлеб на закваске — это просто смерть. И вы еще не пробовали их прекрасные вина и пиво, которые так хорошо сочетаются с блюдами, которые они создают!

За этим прекрасным рестораном стоит шеф-повар и знаменитый местный шеф-повар Фергус Хендерсон.

И мой самый любимый повар.

Фергус Хендерсон

Вы слышали о нем раньше?

Я до сих пор чувствую тот крокет из баранины и запах тушеной морды свиньи, которую мы ели в его ресторане в St John Bread & Wine несколько лет назад.Моя кухня и ингредиенты. Ничего особенного, все о хороших продуктах и ​​лучших ингредиентах, которые только можно найти.

Обожаю!

Скумбрия и чечевица легкого копчения

Хорошо, так что вернемся к этому рецепту еще раз.

Решающее значение здесь для меня: сохранить приземленность и сочетать восхитительные ароматы и ингредиенты.

Я действительно пытался скопировать здесь их стиль, а потом еще изо всех сил старался придумать блюдо, которое могло бы вписаться в их меню.Кодовые слова: копченая скумбрия, чечевица, сметана, яйцо пашот и кресс-салат.

Я также добавил немного розового перца в конце. Мне показались отличными сбалансированными вкусами. Вердикт, в конце концов, да, на месте.

Мне и хабам он очень нравится!

Наслаждайтесь!

Рецепт легкого копчения из скумбрии и чечевицы

Копченая скумбрия и чечевица

Копченая скумбрия и чечевица с кресс-салатом, сметанным соусом и свежеприготовленным яйцом-пашот… Абсолютно вкусно!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Общий

Количество порций: 2 человека

Калорийность на порцию: 550 ккал

Состав

  • 2 свежая скумбрия филе (копченое)
  • 7 унция консервированная чечевица (200 г), масса без жидкости
  • 3 столовая ложка свежая морковь нарезанный кубиками
  • 1 Средняя зубчик чеснока нарезанный
  • 3 столовая ложка лук нарезанный кубиками
  • 3 столовая ложка свежий сельдерей нарезанный кубиками
  • 2 пригоршни кресс-салат
  • 2 столовая ложка сметана
  • ⅓ чашка кремовый цвет (80 мл)
  • 2 лавровый лист
  • 1 веточка свежий тимьян
  • 2 столовая ложка свежая петрушка нарезанный
  • 2 яйца
  • оливковое масло
  • перец
  • поваренная соль

Инструкции

  1. Добавьте чеснок, лавровый лист, свежий розмарин и немного оливкового масла в запеканку и поставьте на средний огонь.

  2. Осторожно обжарьте чеснок и зелень в течение 3 минут. Тем временем слейте воду и промойте консервированную чечевицу. Добавьте нарезанные кубиками морковь, сельдерей и лук к приготовленному чесноку, а затем приправьте щепоткой перца и соли.

  3. Перемешайте и готовьте овощи в течение 5 минут. Добавьте осушенную чечевицу.

  4. Добавьте немного воды и закройте кастрюлю крышкой. Готовьте еще 4-5 минут. Затем влейте сливки.

  5. Закройте сковороду крышкой и тушите чечевицу в сливках на очень слабом огне.Тем временем очистите и промойте кресс-салат. Затем добавьте свежемолотую петрушку к приготовленной в сливках чечевице.

  6. Проверьте заправку и при необходимости добавьте перец по вкусу. Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте сметану, пока она не растает. Положите филе скумбрии поверх чечевицы и закройте сковороду крышкой, чтобы прогреть ее на слабом огне. Тем временем варите яйца.
  7. Выложите чечевицу на глубокие теплые тарелки. Сверху выложите кресс-салат и скумбрию.Добавьте яйцо-пашот. Подавать немедленно.

Также ознакомьтесь с этими рецептами

Хрустящая скумбрия с обжаренными грибами в лимонном соке

0

Обожаю скумбрию. Но его запах не любит мой дом, поэтому я редко его готовила.

Пока я не наткнулся на этот метод, чтобы избежать запаха всего дома при приготовлении пищи на сковороде.

Просто поставьте миску с белым уксусом рядом с плитой.

Когда я прочитал это, я подумал об еще одной технике мамбо-джамбо, которую вы можете найти много в Интернете. Но, эй, белый уксус супер дешевый, так почему бы не попробовать!

Сработало !!

Так как я боялся, что вонючий дым загрязнит диффузоры моих софтбоксов, я, к сожалению, не снимал это на камеру. Но я мог бы сделать красивые фотографии и разместить их на сайте, как вы видите.

Почему этот рецепт хорош после тренировки?

Скумбрия содержит большое количество омега-3, обладающих анаболическим действием.Это означает, что они могут напрямую стимулировать синтез мышечного протеина, который становится синергетическим с вашей тренировкой.

Каково это на вкус?

Жирная рыба, приготовленная на горячей сковороде с оливковым маслом, восхитительна, потому что, когда вы ее обжариваете, происходит реакция Майяра, и поверхность рыбы становится очень хрустящей. Если перед обжариванием рыбы в масле добавить чеснок, она придаст рыбе все эти полезные свойства.

Позвольте мне рассказать вам, какое сочетание на небесах — скумбрия с оливковым маслом, чесноком и лимоном!

В результате переговоров полностью удаляется рыбный привкус, создавая отличный баланс с лимоном и всеми остальными вкусами.

Я действительно горжусь этим простым, но сочным блюдом!

Распечатать рецепт

Ням Хрустящая скумбрия с обжаренными грибами в соусе из лимонного сока

Недорого, легко, быстро и много омега-3 для повышения синтеза мышечного протеина. Это отличная еда после тренировки!

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Добавить в список покупок

Этот рецепт в вашем списке покупок

Пищевая ценность

Хрустящая скумбрия с обжаренными грибами в соусе из лимонного сока

Сумма на порцию

калорий 690 Калорий в составе жира 423

% дневная стоимость *

Всего жиров 47 г 72%

Насыщенные жиры 9.4 г 47%

Всего углеводов 2 г 1%

Пищевые волокна 3 г 12%

Сахар 0,2 г

Протеин 61г 122%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

Добавить в список покупок

Этот рецепт в вашем списке покупок

Пищевая ценность

Хрустящая скумбрия с обжаренными грибами в соусе из лимонного сока

Сумма на порцию

калорий 690 Калорий в составе жира 423

% дневная стоимость *

Всего жиров 47 г 72%

Насыщенные жиры 9.4 г 47%

Всего углеводов 2 г 1%

Пищевые волокна 3 г 12%

Сахар 0,2 г

Протеин 61г 122%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

инструкции

  1. В горячую сковороду на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла

    .
  2. Когда масло начнет дымиться, добавьте 1 зубчик измельченного чеснока и порошок чили

    .
  3. Когда чеснок начнет подрумяниваться (30 секунд), добавьте нарезанные грибы

    .
  4. Постоянно помешивайте, пока грибы не уменьшатся в размерах (прибл.2-3 мин)

  5. Промокните скумбрию бумажным полотенцем и приправьте солью и перцем

  6. В той же сковороде на сильном или среднем огне добавьте 1 ст.л. оливкового масла

    .
  7. Когда масло начнет дымиться, добавьте 1 зубчик чеснока

    раздавленный.
  8. Когда чеснок подрумянится с обеих сторон, вынуть и добавить скумбрию кожицей вниз

  9. Оставьте на ок.1 мин или пока он не отсоединится от посуды

  10. Переверните и оставьте прим. 3 мин.

  11. Влить сок половины лимона и убавить огонь до среднего

  12. Крышка ок. 3 мин. (Пик мяса, чтобы увидеть, готово ли оно)

  13. Когда все будет готово, переложить на тарелку, грибы отложить

  14. Посыпать свежемолотым черным перцем и свежей нарезанной петрушкой

Варианты и замены

Если вы не придерживаетесь кетогенной диеты, не стесняйтесь подавать ее с приготовленным на пару или запеченным сладким картофелем с небольшим количеством соли, оливкового масла, черного перца и кайенского перца.


Легкий рецепт запеченной скумбрии — Food News

Отъезд: рецепт лосося мисо. Некоторое время назад я увидел приготовленную на гриле саба маамэмумоу с соусом терияки, и я влюбился в нее. Ее рыба на гриле не только выглядела так восхитительно красиво, мне также нравится то, что она была запечена в духовке, а не на гриле или на сковороде. на плите, сэкономив много сил. Моя версия, всегда ленивая, включает в себя заправку рыбы солью и перцем.

Выложите филе скумбрии на слегка смазанный маслом противень кожицей вниз. Смешайте мед с измельченными листьями тимьяна и оставшимся лимонным соком. Выложите медовую смесь на филе скумбрии, хорошо приправьте и положите на каждый кусочек лимона внахлест. Жарить 15 минут или до полной готовности.

Эти советы и другие полезные и ароматные рецепты можно найти в руководстве по скумбрии Food & Wine. Как говорит шеф-повар Майкл Уайт: «Дайте скумбрии шанс». Самые последние

Теплый картофельный салат с копченой скумбрией.Этот теплый картофельный салат с копченой скумбрией так легко приготовить. Этот рецепт рыбного салата с 487 калориями вкусен, прост и готов всего за 15 минут!

Кожа, филе и измельчение рыбы. … превратить в большие котлеты толщиной около 1 дюйма. Лежит … вода запекается и рыба светло-коричневого цвета. Подавать горячим или холодным.

Рыбные котлеты из макрели Легкий рецепт рыбного пирога. Вы должны попробовать этот рецепт рыбных лепешек из макрели !! Да, я знаю, кто бы ни подумал сделать рецепт рыбного пирога из скумбрии.Большинство рыбных лепешек готовят из белой рыбы, такой как треска или пикша. Но вы можете творить чудеса, если позволите своему воображению течь. Несколько слов о рыбе скумбрии

Скумбрия * консервированная в рассоле ИЛИ приготовленное свежее филе • * Примечание: сегодня я использовал 2 банки по 125 г и съел 160 г мяса скумбрии • Саке (рисовое вино) • Поджаренные семена кунжута • Соль * только при необходимости • Масло • небольшой кусочек имбиря * мелко нарезанный • Сахар

Скумбрию осушить, очистить от костей и переложить в миксерную чашу. Мясо разделать вилкой.Добавьте остальные ингредиенты, кроме растительного масла, и хорошо перемешайте. Используя ¼ чашки в качестве меры, сформируйте пирожки .; Обжарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета (около 3 минут с каждой стороны).

Королевская скумбрия — это жирная рыба с темной мякотью и жирным пикантным вкусом. Получите его свежим, приготовьте и приготовьте прямо сейчас, и у вас будет стол, полный счастливых посетителей. Приготовьте королевскую макрель — стиль Исламорада. Это почтенный продукт Флориды. Везде, где подают королевскую макрель, это вероятный кандидат на то, как она была приготовлена.

Запеканка из скумбрии с перцем и картофеля 30 оценок 4,6 из 5 оценок Утешительное и богатое блюдо на ужин из копченой рыбы с картофелем и сливками — подавать с хрустящими зелеными листьями салата

Скумбрия должна быть очень свежей. Это очень жирная рыба, в которой много полезных жиров, но жиры портятся очень быстро, и скумбрия теряет вкус и текстуру. Чтобы приготовить на мангале любую рыбу или морепродукты, стоит потратиться на недорогой рыбный гриль. Это делает приготовление на гриле более эффективным и легким.

Королевская макрель, или королевская рыба, обитает в Атлантическом океане у берегов Северной Америки и Европы. Вес рыбы колеблется от менее 1 фунта до 70 фунтов. На рыбных рынках продают мелкую скумбрию целиком, а крупную скумбрию делят на стейки и филе.

Простой рецепт скумбрии, чтобы приготовить целую скумбрию с томатным соусом и чесноком. В этом видео вы узнаете, как приготовить запеченную скумбрию в духовке с нуля из нескольких ингредиентов, используя простой рецепт рыбы в духовке! СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! ?

Скумбрия — одна из самых простых рыб для ловли здесь, в штате Мэн, поэтому я всегда ищу новый рецепт. Это то, что я хочу попробовать в ближайшее время. Рецепт требует 2 скумбрии весом 2 фунта, но обычно мы ловим более мелкие. Думаю, просто отрегулировав время запекания, я смогу использовать более мелкую рыбу.

Скумбрия ароматна уже сама по себе, но и любимые специи ее не испортят. Запеченная в духовке скумбрия прекрасно сочетается с отварным картофелем, рисом, салатом из свежих овощей, также вы можете подавать ее как самостоятельное блюдо под бокал холодного пива.

Сначала разогрейте духовку до 200 ° F; Очистите морковь, лук и 3 зубчика чеснока. Очистите и нарежьте морковь толщиной с палец, лук нарежьте дольками яблока, а чеснок нарежьте.

Скумбрия — дешевая, питательная и вкусная! Есть много причин, по которым всем нам следует есть больше свежей скумбрии. Она богата жирными кислотами Омега-3 и другими ценными питательными веществами, это довольно недорогая рыба по сравнению с другими популярными съедобными видами, а количество вкусных способов ее приготовления и подачи ошеломляет.

Рецепт консервированной скумбрии действительно живет и умирает от качества скумбрии! Он особенно хорош в рыбных котлетах. Вы можете смотреть не только на макрель! Консервированные сардины появляются в этих рыбных котлетах из лосося, а приправленный тунцом — в этих тайских рыбных котлетах.

Скумбрия должна быть очень свежей. Это очень жирная рыба, в которой много полезных жиров, но жиры портятся очень быстро, и скумбрия теряет вкус и текстуру. Чтобы приготовить на мангале любую рыбу или морепродукты, стоит потратиться на недорогой рыбный гриль.Это делает приготовление на гриле более эффективным и легким.

Скумбрию осушить, очистить от костей и переложить в миксерную чашу. Мясо разделать вилкой. Добавьте остальные ингредиенты, кроме растительного масла, и хорошо перемешайте. Используя ¼ чашки в качестве меры, сформируйте пирожки .; Обжарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета (около 3 минут с каждой стороны).

Консервированная скумбрия, которую легко найти в жестяных банках, является универсальным продуктом в здоровой кладовой. Используйте консервы из скумбрии в рецептах рыбных консервов — от супов до рыбных котлет, жаркого и спредов — возможности безграничны.

5 февраля 2019 г. — Эту запеченную скумбрию с лимоном легко приготовить. Скумбрия такая вкусная и содержит полезные масла омега-3. Лимон добавляет яркую нотку.

Рецепты из консервированной скумбрии. Скумбрия — один из самых распространенных видов рыбы, которую можно найти: свежая, свежезамороженная, консервированная и т. Д. Рецепты скумбрии с использованием консервированной скумбрии не так хороши, как свежевыловленная, приготовленная и съеденная скумбрия, но, тем не менее, они могут предоставить нам с хорошим источником животного белка, богатым полезными жирами, некоторыми минералами и витаминами.

Смешайте скумбрию с луком и острым перцем, используя вилку, чтобы разрезать рыбу на мелкие кусочки. Добавить майонез и приправить по вкусу солью и перцем. Накройте соус и охладите в холодильнике в течение 2 часов перед подачей на стол.

Яйца отварить вкрутую, скорлупу и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Отделить листья петрушки и мелко нарезать. С помощью половинки терки лимона удалите цедру с мякоти целого лимона и отожмите сок.

1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних ночей Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня.Если вы ищете простой рецепт, который упростит ваш будний вечер, вы попали в нужное место — легкие обеды — наша специальность.

Добавьте остальные ингредиенты и блиц, пока паштет не станет однородным (это нормально, если останутся кусочки скумбрии). Попробуйте и соответственно отрегулируйте приправу. Подавать с поджаренным хлебом или крудите.

Скумбрия — замечательная рыба, и она полезна для вас тоже — она ​​содержит «хорошие жиры», которые, как считается, помогают поддерживать здоровье сердца. Существует множество рецептов барбекю из макрели, и это один из наших любимых просто потому, что он быстрый, легкий и, конечно же, вкусный.

Первым рецептом, который я приготовил, была эта супер вкусная 5-минутная острая скумбрия с рисом, а сегодня я делаю действительно простой, но вкусный кеджери из скумбрии всего за 10 минут. Все эти рецепты были приготовлены с использованием филе скумбрии принца.

Как известно, скумбрия считается такой же полезной рыбой, как и лосось. Консервы из скумбрии примерно на 1/3 цены. К тому же, как ни удивительно, лепешки из скумбрии имели такой же вкус и текстуру, как и лепешки из лосося — ближе, чем горбуши. Итак, я очень рада поделиться с вами своим восхитительным рецептом торта со скумбрией.Они понравились всей моей семье.

Паштет из скумбрии идеально подходит для намазывания на поджаренный хрустящий хлеб. Паштет из скумбрии легкого копчения — настоящее удовольствие для ваших вкусовых рецепторов — сливочный, но полный сладкого и сильного аромата скумбрии. Этот рецепт отлично подходит в качестве закуски для званого ужина или небольшого обеда. В этом рецепте используются всего три ингредиента, а его приготовление занимает всего 10 минут.

Атлантическая скумбрия. Атлантическая скумбрия, также известная как бостонская, норвежская и шотландская скумбрия (scomber scombrus), — стайная рыба, обитающая в Средиземном, Черном море и Северной Атлантике.Это прекрасная бойцовая рыба, которую можно ловить со скал или с лодки.

Слейте излишки масла из банок и поместите скумбрию в большую миску. Размять скумбрию (как если бы вы готовили пюре). Лук нашинковать, хлеб измельчить в мелкую крошку и положить в смесь вместе с яйцами. Обжарить во фритюре в горячем масле (360 ° F). Уменьшите температуру жарки для больших крокетов и увеличьте температуру для небольших крокетов.

Рецепты основных блюд »Рецепты пасты» Легкий рецепт пасты из консервированной скумбрии.Легкий рецепт пасты из консервированной скумбрии. 8 окт.2019 г. · Обновлено: 17 мая 2021 г., Corina Blum · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 6 комментариев

Эти котлетки из кето-макрели отлично подойдут к нашему Пепита Гуакамоле, итальянской сальсе Верде или легкому кето-ягодному салату. Чтобы узнать о других вариантах, ознакомьтесь с нашими рецептами и воспользуйтесь инструментом фильтрации, чтобы найти другие ингредиенты для этого блюда. Я использовал миндальную муку, чтобы этот рецепт не содержал глютена и зерна, поэтому вам не нужно будет использовать какие-либо крахмалы.

Скумбрия, запеченная целиком, менее чем из 5 ингредиентов; Чеснок, имбирь и базилик Быстро и просто и СУПЕР ароматный. Сегодня поделюсь с вами своим супер-пупер рецептом приготовления скумбрии на гриле. И я назову вам три веских причины, по которым вы должны начать есть эту твердую рыбу с мясом.

Скумбрия — один из наших любимых видов жирной рыбы, он великолепен на вкус в жареном, запеченном, копченом виде или в паштете. Попробуйте скумбрию на завтрак с запеченными яйцами или в рыбных котлетах на ужин. Показано 13-24 из 61 рецептов

Этот рецепт Rundown показывает, насколько легко приготовить одно из самых любимых блюд Ямайки в домашних условиях.Соленая скумбрия регидратируется и готовится в простом тушеном овощном соусе в кокосовом соусе с вареными клецками из маниоки.

Филе скумбрии на гриле из цветной капусты, форелевых яиц божественный рецепт Frenchie On dine chez Nanou лимон, цветная капуста, полба, оливковое масло, лавровый лист, молоко, апельсин и еще 9 скумбрии с хрустящей кожицей и заправкой в ​​азиатском стиле Jamie Oliver

20 рецептов весенних салатов. Свежие, яркие и полные аромата, эти весенние салаты полезны и вкусны.Эти весенние салаты, приготовленные из сезонных ингредиентов, полны спаржи, редиса, гороха, авокадо, ягод, лимона и мяты, что делает их одним вкусным гарниром или основным блюдом.

Очистить огурец и разрезать пополам вдоль. Расчешите семена чайной ложкой и выбросьте. Очень тонко нарежьте огурец, бросьте вместе с солеными хлопьями на дуршлаг и оставьте стекать над раковиной на 30 минут.

Связанные

Низкоуглеводный салат из скумбрии и яиц

Подписывайтесь на нас 138.4к

Скумбрия — вкусная жирная рыба, практически не нуждающаяся в приправах. Это один из лучших источников белка, полезных жиров (жирных кислот омега-3) и микроэлементов (магний, калий, фосфор, железо, витамины A и D).

Это также один из ваших лучших рыбных вариантов, потому что он экологически безопасен. Однако имейте в виду, что некоторые виды скумбрии могут быть с высоким содержанием ртути — выбирайте североатлантическую скумбрию и избегайте испанской и королевской скумбрии с высоким содержанием ртути.

Вы можете использовать салат из баранины, рукколу, ромэн, салат айсберг или даже красный лист салата.С точки зрения питания, чем темнее лист салата, тем больше он питательных веществ (калия, кальция, витаминов А, С и других микроэлементов).

Практическое занятие

Всего

Информация об аллергии на низкоуглеводный салат из скумбрии и яиц

✔ Без глютена

✔ Без молочных продуктов

✔ Без орехов

✔ Без свинины

✔ Без кокоса

✔ Без моллюсков

✔ Без говядины

Pescatarian

Пищевая ценность (на порцию)

Чистые углеводы 7.6 грамма

Белок 27,3 грамма

Жир 49,9 грамма

Калорий 609 ккал

Калорий из углеводов 5% , белков 19% , жиров 76%

Всего углеводов 16,1 грамма Клетчатка8,5 грамма Сахаров 4,8 граммов Насыщенных жиров 12,5 граммов натрия4 мг (20% RDA) Магний 133 мг (33% RDA) Калий 1111 мг (56% EMR)

Ингредиенты (на 2 порции)

Салат:
  • 2 филе скумбрии (180 г / 6.3 унции)
  • 2 больших яйца
  • 1 средний авокадо (150 г)
  • 2 стакана зеленой фасоли (200 г)
  • 4 чашки смешанного салата, например, салата ягненка, рукколы и т. Д. (120 г / 4,2 унции)
  • 1 столовая ложка топленого масла или кокосового масла (15 мл)
  • 1 / 4 ч.л. морской соли и молотого перца по вкусу
Лимонно-горчичная заправка:

Инструкции

  1. Начните с приготовления яиц. Наполните небольшую кастрюлю водой на три четверти.Добавьте щепотку соли. Это предотвратит растрескивание яиц.
  2. Довести до кипения. Ложкой или рукой окуните каждое яйцо в кипящую воду и вытащите из нее — будьте осторожны, чтобы не обжечься. Это предотвратит растрескивание яйца, поскольку изменение температуры не будет таким резким. Чтобы яйца сварены вкрутую, вам нужно около 10 минут. Это время подходит для больших яиц. Когда закончите, снимите с огня и поместите в миску, наполненную холодной водой. Я всегда использую таймер для яиц.
  3. Приготовьте стручковую фасоль.Наполните небольшую кастрюлю водой и приправьте солью. Добавьте стручковую фасоль и доведите до кипения. Варить до мягкости до хрустящей корочки 4-5 минут. Когда закончите, снимите огонь и слейте горячую воду, чтобы фасоль не приготовилась.
  4. Сделайте маленькие диагональные надрезы на кожной стороне скумбрии — не надрезайте слишком глубоко. Приправить солью и перцем с обеих сторон.
  5. Нагрейте сковороду, смазанную топленым маслом. Когда сковорода станет горячей, добавьте филе скумбрии кожей вниз и готовьте на среднем или сильном огне, пока кожа не станет хрустящей, а мясо не станет непрозрачным и готовым.Когда закончите, снимите огонь и отложите. Вы можете использовать щиток от брызг, так как он отлично подходит для улавливания брызг масла.
  6. Когда яйца остынут, снимите скорлупу. Сделайте заправку, смешав все ингредиенты (оливковое масло, горчицу и лимонный сок).
  7. Поместите вымытый и высушенный салат в сервировочную миску и сверху выложите приготовленную стручковую фасоль.
  8. Добавить приготовленные на четыре части яйца, нарезанное филе скумбрии и сбрызнуть приготовленной заправкой. Лучше всего подавать сразу, но можно хранить в холодильнике до суток.

Состав питательных веществ (на порцию)

Чистые углеводы Белки Жиры Калории
Скумбрия, свежая
0 г 16,7 г 12,5 г 185 ккал
Яйцо, цельное, свежее, сырое (яйца от кур на свободном выгуле или органические яйца)
0,4 г 6,3 г 4,8 г 72 ккал
Авокадо, свежий
1.4 г 1,5 г 11 г 120 ккал
Зеленые бобы, свежие
4,3 г 1,8 г 0,2 г 31 ккал
Салат, смешанный салат из листьев
0,7 г 0,8 г 0,1 г 8 ккал
Оливковое масло первого отжима
0 г 0 г 13,5 г 119 ккал
Дижонская горчица
0.1 г 0,1 г 0,3 г 4 ккал
Лимон (сок), свежий
0,8 г 0 г 0 г 3 ккал
Топленое масло
0 г 0 г 7,5 г 68 ккал
Соль розовая Гималайская каменная соль
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Перец черный , специи
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Всего на порцию
7.6 г 27,3 г 49,9 г 609 ккал

Подписывайтесь на нас 138,4k

  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Морепродукты
  4. Низкоуглеводный салат из скумбрии и яиц
  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Основное блюдо
  4. Низкоуглеводные блюда из скумбрии и яичного салата
  • Блог
                      Карбоновый салат из скумбрии и яиц
                    1. Блог
                    2. Мартина Слайерова
                    3. Низкоуглеводный салат из скумбрии и яиц

                    Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

                    Лучшие рецепты без кето-молочных продуктов

                    Лучшие простые рецепты кето

                    Лучшие кето-рыба и морепродукты

                    Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

                    .
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.