• говядина на кости

  500 г

• картофель

  3 шт.

• огурцы соленые

  2 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• перловая крупа

  35 г

• смесь сухих приправ

• свинина

  500 г

• перловая крупа

  100 г

• картофель

  4 шт.

• огурцы соленые

  3 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• сметана

• лавровый лист

Ингредиенты

• бульон мясной
• ветчина
• каперсы
• колбаса
• лавровый лист
• лимон
• лук репчатый
• мясо вареное
• огурцы соленые
• оливки
• перец черный горошком
• соль
• сосиски
• томатная паста

• помидоры

  450 г

• томатный сок

  3 стакана

• уксус винный красный

  ⅓ стакана

• масло оливковое

  ¼ стакана

• перец болгарский консервированный

  1 шт.

• огурцы

  1 шт.

• лук репчатый

  1 головка

• кинза рубленая

  35 г

• соус Табаско

  по вкусу

• перец черный молотый

• соль

• вода

  2-2.5 л

• картофель

  500 г

• шампиньоны

  300 г

• сливки

  150-200 мл

• лук репчатый

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• масло растительное

  3 ст.л.

• лавровый лист

  1 шт.

• соль

  ½ ч.л.

• перец черный молотый

• баранина

  270 г

• мука

  190 г

• фасоль стручковая зеленая

  6 шт.

• чеснок

  4 зубчика

• лук репчатый

  3 шт.

• помидоры

  3 шт.

• сельдерей

  3 стебля

• баклажаны

  1 шт.

• перец острый

  1 стручок

• редька

  ½ шт.

• перец сладкий болгарский

  ½ шт.

• кинза рубленая

  1 ст.л.

• кориандр молотый

  2 ч.л.

• соль

  2 щепотки

• вода

• куриное филе

  400 г

• рис

  100 г

• картофель

  2-3 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• чеснок

  2-3 зубчика

• масло растительное

  2-3 ст.л.

• томатная паста

• хмели-сунели

• аджика

• перец черный молотый

• соль

• мякоть баранины

  600 г

• рис

  180 г

• морковь

  2 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• чеснок

  1 шт.

• грецкие орехи измельченные

  4 ст.л.

• томатная паста

  50 г

• базилик

• петрушка

• приправа для супа

• хмели-сунели

• перец черный молотый

• соль

• говяжья грудинка

  400 г

• перловая крупа

  ½ стакана

• сметана

  ½ стакана

• огурцы соленые

  5 шт.

• картофель

  5 шт.

• морковь

  1 шт.

• масло подсолнечное

  3 ст.л.

• томатная паста

  2 ст.л.

• укроп сушеный

  20 г

• лавровый лист

  3 шт.

• перец черный молотый

• соль

• бульон куриный

  2 л

• сливки

  150 мл

• кабачки

  2 шт.

• картофель

  2 шт.

• сыр плавленый

  1 шт.

• корень петрушки

  1 шт.

• перец черный молотый

  по вкусу

• специи

  по вкусу

• зелень

  по вкусу

• соль

  по вкусу

Супы и бульоны – 3431 рецепт с фото Едим дома, супы и бульоны пошагово

Рецепты супов и бульонов были известны человечеству еще до нашей эры, и первыми их стали готовить китайцы. В XV веке жидкие блюда, которые нужно было хлебать ложкой, появились в Европе и России, и в русском языке родилось подходящее слово – «похлебка».

Если вы хотите узнать, как готовить супы, рецепты с фотографиями дадут полное представление о технологии приготовления этих вкусных блюд в разных культурах мира. Украинский борщ, французский крем-суп, индийский дал, итальянский минестроне, испанский гаспаччо, русские щи – рецепты вкусных супов настолько многообразны, что жизни не хватит для экспериментов. По температуре подачи супы бывают холодные (окрошка, ботвинья), горячие (щи, рассольник, гороховый суп) и супы, которые можно подавать как в горячем, так и в холодном виде (борщ, уха, гаспачо).

В зависимости от того, какая жидкость является основой для варки, существуют разные типы супов. В самых простых рецептах супа мясо, рыба и овощи варятся в воде, но не менее вкусны супы с квасом, пивом, молоком, кисломолочными продуктами, рассолом и овощными соками. По своему составу супы подразделяются на мясные, рыбные, овощные, крупяные, грибные, молочные, фруктовые, с клецками, с бобовыми и макаронами. Рецепты простейших супов – это овощные супы-пюре, куриные с лапшой, молочные с рисом и макаронами, картофельные и рыбные.

По технологии приготовления можно выделить прозрачные супы, загущенные (с компонентами-загустителями), заправочные (с пассированными овощами), супы-пюре, обжарочные (продукты сначала обжариваются, а потом заливаются водой) и сладкие. Освоив некоторые кулинарные приемы, вы будете знать, как варить суп, а рецепты постепенно приспособите «под себя». Основа хорошего супа – наваристый и питательный бульон (мясной, рыбный, овощной, грибной), который является самостоятельным блюдом, популярным в лечебном и детском питании. Как приготовить суп, рецепт которого содержит незнакомые продукты? Можно легко заменять их доступными аналогами, например, вместо топинамбура подойдет картофель, а вместо сельдерея – репа. Изучайте пошаговые фоторецепты супов и становитесь профи!

Рецепты классические, домашние и пошаговые с фото

Супы

Слово «суп» произошло от позднелатинского слова «suppa», которое означает «хлеб, размоченный в отваре». Суп — это блюдо, в котором содержится не менее половины жидкости по отношению к другим ингредиентам. Исторически это блюдо было более распространено у оседлых народов, так как для кочевого образа жизни суп был крайне неудобным кушаньем. На русской кухне изначально жидкие блюда существовали под именем «похлёбка», а супами считались только «заморские» жидкие кушанья, но позже ёмкое название распространилось и на национальные похлёбки. Сегодня в мире существует более 150 типов супов, каждый из которых делится на виды и подвиды.

Супы делятся на горячие и холодные.

Горячие:

• Рассольник — национальный русский суп с солёными огурцами. Иногда в него добавляют и рассол.
• Солянка — острый суп на наваристом мясном, грибном или рыбном бульоне с несколькими сортами мяса. Обычно используют 4 или 5, например, говядину, свинину, баранину, копчёный окорок и сосиски.
• Буйабес — французский рыбный суп. Его особенность состоит в том, что овощи и рыба для него тушатся отдельно на сковороде, а бульон варится из более чем 10 сортов морской рыбы.
• Мрвеница — наваристый грибной суп европейской кухни.
• Борщ – традиционный суп восточных славян, который варят на основе бульона из красного мяса, с капустой, картофелем и свёклой, которая придаёт ему характерный насыщенно-красный цвет.

Холодные:

• Окрошка — традиционный суп русской кухни. Его готовят из овощей и мяса или рыбы, а вместо бульона используют квас или сыворотку.
• Таратор — необычный суп на основе из свежих огурцов и простокваши.

Существуют и супы, которым не важна температура подачи, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. К таким супам можно отнести, например, уху — национальный русский суп с рыбой и гаспачо — лёгкий испанский суп из пюрированных свежих овощей. На нашем сайте собрано множество вкусных рецептов, с которыми без лишних усилий справится любая хозяйка.

На нашем кулинарном портале вы можете найти простые и вкусные домашние и классические рецепты супов с фото.

Супы, рецепты с фото простые и вкусные на каждый день

Супы, рецепты

А как хороша шурпа, которую на природе с друзьями можно приготовить, и не передать, даже шашлычок всеми любимый ее не перекроет по популярности. Блюдо пришло с востока и закрепилось среди рыбаков и охотников, да любителей отдыха за пределами города, среди лесной тиши. Прижился у нас также итальянский легкий супчик минестроне, на сайте найдете несколько вариантов его приготовления, так что смотрите, как приготовить суп минестроне в анонсах рецептов. Интересно, что с итальянского минестроне можно буквально перевести, как «большой суп», рецепт приготовления в домашних условиях найдете в этой же рубрике.

Супчики готовят на мясных, часто на рыбных, и не редко — на грибных бульонах, каждый из них особую нотку первому блюду придает. Также важно, если суп собрались для семейства готовить, знать нюансы подготовки продуктов и заправки бульонов. К примеру:

* на мясном бульоне прекрасно готовится борщ или рассольник, на рыбном — уха, на грибном – супчик с картошкой и крупами;

* лаврушка и специи кладутся лишь в конце варки;

* томат паста никогда не добавляется вначале варки овощей, так они жесткими станут;

* в супы вермишелевые картошечка соломкой режется, в борщи – кубиком;

* мука при готовке зажарки доводится до румяного цвета, потом уже разводится отваром.

При приготовлении супов часто используются различные коренья и травы, специи, их нужно правильно закладывать. К примеру, изначально обжаривается минут пять лучок нашинкованный, затем добавляется морковка, через минут 7 корешок сельдерея или петрушки, зелень в конце, томат при самом окончании обжарки. Так можно добиться наибольше аромата и вкуса блюд.

Многие хотят узнать рецепт гороховых супов, простых и вкусных, с фото пошагово ищут на сайтах. Наш не исключение, вы найдете гороховый суп с вкусными копченостями, домашними сухариками, как принято их у немцев готовить, можно добавить в такое блюдо вино и пармезан — и получится итальянский гороховый суп, пикантный и нежный. А можно просто постный супчик вегетарианский приготовить, который также будет сытным и вкусным. Но к нему нужно добавить специи, зелень, сдобрить обжаренным лучком и морковкой.

Совет: при обжаривании овощей учитывайте объемы сковороды и овощей. Если слой в сковороде будет более 3 см, овощи не обжарятся, а начнут тушиться — а это уже совсем другой вкус. А еще с Грузии давно к нам перекочевал чудный и сытный суп харчо, рецепт приготовления в домашних условиях его также найдете в нашей рубрике. К нему добавляется традиционно измолотый орех, соус ткемали, говядина и рис. Это очень вкусно, хотя мы, славяне, давно уже подстроили рецепт этого блюда под свой вкус, готовим его просто острым, с томат-пастой.

Также широко представлены у нас рецепты холодных супов. Только вариантов окрошки множество, свекольника, ботвинника и так далее. И жару, и в холод наш сайт поможет вам в приготовлении вкусных и простых горячих и холодных супов, обязательно полистайте рубрики сайта, и порадуйте разнообразием первых вкусных блюд своих домочадцев. Если вы начинающая хозяюшка, на сайте у нас найдете рецепты супов, простых и вкусных, с фото, в полном изобилии. Выбирайте, угощайте родню вкусно и сытно.

04.07.2019

Классический щавелевый суп с яйцом и с курицей

Приготовить вкусное и сытное первое блюдо — щавелевый суп на курином бульоне — совсем несложно, особенно, если у вас под рукой будет наш пошаговый рецепт.

Ингредиенты:
— 150 г куриного филе;
— 200 г картофеля;
— 1 пучок щавеля;
— 1 луковица, небольшая;
— 1 морковь, небольшая;
— 2 ст.л. растительного масла;
— 2 яйца;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

01.04.2019

Окрошка с рыбой

Чудесной альтернативой окрошке с колбасой или мясом станет вариант с рыбой, а точнее — с красной слабосоленой рыбой. Такое первое блюдо никого не оставит равнодушным, вот увидите!
Ингредиенты:
— 100 гр слабосоленой красной рыбы;
— 1 картошка;
— 1 яйцо;
— 1 свежий огурец;
— 3 шт редиски;
— 2 шт зеленого лука;
— 250 мл айрана;
— 1 ст.л. сметаны;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— лимонный сок по вкусу.

22.07.2018

Щавельный суп с яйцом и мясом

Суп из щавеля на мясном бульоне получается очень сытный, аппетитным и вкусным, так что вам обязательно понравится его рецепт. Для украшения положите в калдую тарелку вареное яйцо — это классика подачи щавельного супа.
Ингредиенты:
— 400 гр мяса на косточке;
— 2 больших пучка свежего щавеля;
— 2,5 литра воды;
— 1 морковь;
— 1 небольшая головка репчатого лука;
— 4 клубня картофеля;
— 2 ст.л. сухого риса;
— соль по вкусу;
— 1 яйцо вареное на порцию.

01.07.2018

Окрошка классическая с колбасой на квасе

Мое любимое летнее блюдо — это окрошка. Рецептов ее приготовления очень много, но сегодня я расскажу вам как приготовить классическую окрошку с вареной колбасой на квасе.

Ингредиенты:

— полтора литра кваса,
— пол литра сметаны,
— 250 грамм колбасы вареной,
— 2-3 огурца,
— 2 картошины,
— 2 яйца,
— пучок зеленого лука,
— пучок укропа,
— пучок петрушки,
— соль,
— черный перец;
— сок лимона.

30.06.2018

Окрошка классическая с колбасой

Окрошка самое мое любимое блюдо в летнюю пору. Приготовить вкусную окрошку совсем несложно. как это сделать я подробно для вас описала в этой статье.

Ингредиенты:

— 300 грамм колбасы;
— 3 картошины;
— 4 огурца;
— 100 грамм лука зелёного;
— 3 яйца;
— 100 грамм майонеза;
— 15 мл. уксуса;
— укроп;
— соль;
— черный перец;
— вода.

28.06.2018

Окрошка на тане

Рецептов окрошки очень много.Сегодня вашему вниманию представляю вариант окрошки на тане с колбасой.

Ингредиенты:

— 2-3 картошины;
— 3 яйца;
— 250 грамм вареной колбасы;
— 2-3 огурца;
— пучок укропа;
— пучок петрушки;
— пучок зеленого лука;
— соль;
— черный перец;
— сок лимона,
— 1,5-2 л. тана;
— 200 грамм сметаны.

26.06.2018

Окрошка с куриной грудкой

Если вам не нравится колбаса, предлагаю вам в жаркую погоду приготовить вкусную и сытную окрошку с куриной грудкой.

Ингредиенты:

— куриная грудка — 150 грамм,
— огурцы — 100 грамм,
— картошка — 100 грамм,
— яйцо — 1 шт.,
— зелень,
— кефир — 400 грамм,
— соль,
— вода.

23.06.2018

Суп харчо из говядины

Любители вкусных первых блюд непременно оценят этот рецепт грузинского супа Харчо. Мы предлагаем приготовить его с говядиной – это мясо более доступное, чем баранина, и с ним харчо получается вкусным и сытным.

Ингредиенты:
— говядина – 250 гр;
— рис – 2,5-3 ст.л. риса;
— лук репчатый – 1 небольшой;
— морковь – 1\3 часть;
— томатный соус – 2-3 ст.л.;
— чеснок – 1-2 дольки чеснока;
— масло растительное – 1 ст.л.;
— соль по вкусу;
— красный перец по вкусу;
— хмели-сунели – 1 ч.л.;
— молотый кориандр – 1 ч.л.;
— черный перец молотый – по вкусу;
— лист лавровый – 1 шт;
— зеленый лук;
— петрушка;
— кинза.

22.06.2018

Суп Харчо из баранины

Харчо – знаменитый грузинский суп. Его очень любят и у нас, так что советуем вам воспользоваться нашим рецептом и приготовить его из баранины. Это первое блюдо особенно нравится сильной половине человечества из-за сытности и обилия специй.

Ингредиенты:
— баранина – 300 гр;
— рис – 3 -4 ст.л.;
— лук репчатый – 1 шт;
— чеснок – 1-2 дольки;
— томатный соус – 150 гр;
— черный перец – 2-3 горошины;
— лавровый лист – 1-2 шт;
— соль по вкусу;
— хмели-сунели по вкусу;
— кориандр по вкусу;
— зелень по вкусу;
— растительное масло – 1-2 ст.л.

20.06.2018

Окрошка на тане

На тане получается очень вкусная окрошка. Как приготовить вкусное летнее блюдо я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 2-3 картошины;
— 2-3 яйца;
— 1 куриное филе;
— 2 огурца;
— пучок укропа;
— пучок петрушки;
— пучок зеленого лука;
— полтора литра тана;
— 200 грамм сметаны;
— соль;
— черный перец;
— сок лимона.

19.06.2018

Окрошка на айране с колбасой

Приготовить вкусную окрошку с колбасой совсем несложно — главное, определиться, какая будет у супа заправка. Мы советуем сделать окрошку на айране — этот напиток отлично будет сочетаться с остальными ингредиентами и подчеркнет их вкус.
Ингредиенты:
— 200 гр вареной колбасы;
— 6-7 шт молодого отварного картофеля;
— 2 яйца вкрутую;
— 2 свежих крупных огурца;
— 1 пучок редиски;
— 1 пучок зеленого лука;
— 0,5 пучка укропа;
— 0,5 пучка петрушки или кинзы;
— 1 литр охлажденного айрана;
— соль по вкусу;
— 0,5 минеральной воды.

15.06.2018

Свекольник холодный с ботвой

Очень вкусный холодный свекольник с ботвой можно приготовить в жаркую погоду. Рецепт приготовления очень простой.

Ингредиенты:

— свекла — 300 грамм,
— огурцы — 200 грамм,
— яйца — 2-3 шт.,
— сметана — 100 грамм,
— укроп — пучок,
— лимонная кислота — 2 щепотки.

10.06.2018

Холодник из свеклы на воде с яйцами

Летом предлагаю вам готовить на первое не суп, а холодник. Сегодня я описала для вас рецепт холодника из свеклы на воде с яйцами.

Ингредиенты:

— свекла — 1 шт.,
— огурцы — 2 шт.,
— яйца — 2 шт.,
— зеленый лук — пучок,
— петрушка — пучок,
— соль — пол ч.л.,
— сметана — 4 ст.л.,
— уксус — 1 ст.л.

06.06.2018

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша

Суп с фрикадельками — это отличный вариант, когда вам нужно приготовить сытное первое блюдо с мясом, но времени у вас нет. Дело в том, что фрикадельки варятся довольно быстро, да и сам суп готовится просто и легко! Обязательно готовьте, вы не пожалеете!
Ингредиенты:
— 250 гр говядины или телятины;
— 3-4 картофелин;
— 1,5 л воды;
— 0,5 моркови;
— 1 луковица;
— соль по вкусу;
— 2 ст.л. масла растительного;
— 2-3 щепотки куркумы для цвета;
— 1 лавровый лист;
— зелень для подачи;
— сметана для подачи.

03.05.2018

Суп с замороженным шпинатом

Суп со шпинатом я часто готовлю на обед. Блюдо получается очень вкусным и питательным. Для украшения перед подачей я сверху кладу немножко черного кунжута.

Ингредиенты:

— 400 грамм шпината;
— 250 грамм картофеля;
— 120 грамм лука;
— 80 грамм сельдерея;
— 200 грамм цуккини;
— полтора литра куриного бульона;
— 20 грамм сливочного масла;
— 20 грамм оливкового масла;
— 120 грамм сметаны;
— соль;
— кунжут черный.

26.04.2018

Тыквенный суп с креветками

Если вы не пробовали тыквенный суп, тогда советую воспользоваться моим простым рецептом вкуснейшего супа со сливками. Приготовить такой вкуснейший супчик не сложно.

Ингредиенты:

— тыква — 500 грамм,
— креветки — 150 грамм,
— лук — 1 шт.,
— морковь — 1 шт.,
— растительное масло — 30 грамм,
— сливки — 2 ст.л.,
— соль,
— черный перец,
— прованские травы — пару щепоток,
— молотый кориандр — пару щепоток.

18.03.2018

Постные щи с фасолью и свежей капустой

Недавно мы готовили постные щи с квашеной капустой, сегодня же я подготовила для вас рецепт постных щей из свежей капусты. Попробуйте оба варианта и напишите свои впечатления.

Ингредиенты:

— капуста — 400 грамм,
— фасоль — 150 грамм,
— картошка — 150-200 грамм,
— морковь — 100 грамм,
— лук — 50 грамм,
— томатная паста — полторы ч.л.,
— растительное масло — 3 ст.л.,
— соль,
— черный перец,
— вода — 2,5 литра,
— лавровый лист — 1 шт.

18.03.2018

Постные щи из кислой капусты

Предлагаю вам приготовить очень вкусные постные щи. Приготовить их можно как из свежей, так и из квашенной капусты. Сегодня мы будем использовать именно квашенную.

Ингредиенты:

— картофель — 1 шт.,
— капуста квашеная — 150 грамм,
— лук — 1 шт.,
— морковь — пловинка,
— соль,
— мука — 1 ст.л.,
— подсолнечное масло — 2 ст.л.,
— черный перец горошком,
— чеснок — 1 зубок,
— лавровый лист,
— вода — 2 литра.

17.03.2018

Суп с пельменями по-узбекски

Если вы любите пельмени и супы, то предлагаем вам совместить эти два блюда в одном и приготовить вкусный суп с пельменями, рецепт которого принадлежит узбекской кухне. Вы непременно оцените все достоинства этого первого блюда.

Ингредиенты:
Для теста:
— 500 гр пшеничной муки;
— 0,5 стакана воды;
— 1 яйцо;
— соль по вкусу.

Для фарша:
— 0,5 кг баранины или говядины;
— 1 яйцо;
— соль по вкусу;
— 2-3 луковицы.

Для супа:
— 2-3 картофелины;
— 2 луковицы;
— 1-3 помидора или 2 ст.л. томатной пасты;
— подсолнечное масло.

14.03.2018

Гороховый суп в хлебе

Предлагаю вам удивить своих домашних и подать самый обычный гороховый суп с охотничьими колбасками подать в хлебе. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

— стакан гороха,
— 3 картошины,
— 1 морковь,
— 1 луковица,
— 200 грамм охотничьих колбасок,
— 500 мл. бульона куриного,
— 2 ст.л. сметаны,
— 3 кусочка хлеба для сухарей,
— 1 хлеб кирпич,
— 30 грамм зелени,
— растительное масло,
— соль,
— черный перец.

Простые и вкусные рецепты пошагово с фото на каждый день

30 мин. 6 4797

Если вам нужно быстро приготовить суп, то воспользуйтесь этим рецептом. Суп с консервированной фасолью

Ароматный и вкусный суп с копченой колбаской готовится очень быстро и просто. Это очень

Суп со свеклой называют свекольник, но не путайте его с борщом, так как в

Ингредиенты: Для приготовления супа на 4-5 порций вам потребуется около 2 литров воды, 300

Ингредиенты: Для приготовления супа на 5-6 порций потребуется около 300 гр. мякоти говядины. Можно

Ингредиенты: Для приготовления супа на 7–8 порций вам потребуется около 400 гр мяса с

Ингредиенты: Для супа на 5-6 порций вам потребуется куриная грудка весом 400 – 500

Ингредиенты: Для приготовления окрошки на 5-6 порций вам потребуется 1,5 литра минеральной воды, 200

Ингредиенты: Для супа на 4-5 порций вам потребуется копченый окорочок, сыр плавленый 100 гр.,

Домашний сырный суп с курицей понравится вам благодаря насыщенному питательному бульону. Рецепт приготовления супа

Давайте готовить вместе быстро, вкусно и по возможности из небольшого числа продуктов. После рабочего суматошного дня все мечтают вернуться домой и вкусно покушать домашней еды. Если нет времени бегать по магазинам в поиске многочисленных ингредиентов и заморачиваться сложным приготовлением, то предлагаемые простые рецепты вам пригодятся. Всё будем готовить просто и со вкусом!
Что приготовить? Почти каждый день хозяйки задают себе такой вопрос. Хороший завтрак – залог успешного дня, аппетитный суп в обед – дает заряд энергии до вечера и легкие вкусные блюда для ужина – это хорошее настроение дома. А что приготовить на завтрак, обед и ужин выбирайте сами. На этом сайте вы найдете рецепты с фото домашних блюд и подробным описанием их приготовления.Как правило, в будние дни мы готовим простые традиционные блюда – супы, борщи, котлеты. А вот в выходные, когда появляется свободное время, можно приготовить вкусные праздничные блюда, чтобы собраться за столом всей семьей. Так были воспитаны мы, эти же традиции впитают и наши дети.
Чтобы вам не пришлось все время проводить у плиты в будни или выходные воспользуйтесь нашей подборкой простых рецептов. Здесь вы найдете как традиционные, так и оригинальные новые блюда, которые разнообразят ваше обычное меню. Вы сможете выбрать рецепт салата или второго блюда по вашему бюджету и наличию продуктов.
Все предлагаемые рецепты блюд очень просты в приготовлении, а по подробному описанию с фото их легко сможет приготовить даже самый неопытный кулинар.

Супы считаются первым блюдом, они отлично питают и насыщают силой организм человека. Каждый народ славится своим фирменным рецептом супа, у русских – это щи, у украинцев – борщ, у грузин – харчо, у итальянцев – минестроле, у испанцев – гаспачо и т.д. Мировая кухня предлагает большой список рецептов супов, на свой вкус вы можете приготовить любой из них.
Легкие овощные бульоны и супы-пюре чаще подают перед более основательным мясным блюдом, а вот мясные или рыбные супы с овощами, крупами и пряностями составят полноценный обед. Летом большой популярностью пользуются холодные супы – ботвинья и окрошка, а зимой острые ароматные – рассольник и солянка.

12 невероятно вкусных супов со всего мира — БУДЕТ ВКУСНО!

Осенью без супа обойтись не получится. Он и насытит, и согреет, и душу порадует. У жителей разных стран есть свои любимые супы, которыми можно разнообразить ваш стол, и они идеально подойдут для обеда в холодный день.

Для вас лучшие рецепты вкусных зимних супов со всего света — густых, наваристых и ароматных.

Знаменитый болгарский гуляш (бограчгуйяш)

mosfoodnews

На традиционных и очень популярных в Венгрии конкурсах на лучший гуляш такой суп готовят на открытом огне. Не только потому, что именно так и стряпали настоящие мадьярские пастухи, но еще и ради специальной посуды, в которой только и можно приготовить правильный гуляш. Точное его название — бограчгуйяш (bogracsgulyas), то есть «гуляш из котелка».

Вам понадобится:

• 1 кг говядины без костей
• 4–5 полосок бекона или свиной жир (можно взять и растительное масло)
• 300 г лука репчатого
• 3 ст. л. паприки
• соль, тмин, чеснок
• 1 кг картофеля
• 140 г перца (сладкий зеленый или красный)
• 1 помидор
• 2–3 л воды или бульона
• на 6 порций для чипетке (клецек): 80 г муки, 1 яйцо, соль

Приготовление:

• Сочное мясо со множеством сухожилий (лопаточная часть, зарез, голяшка) нарезать кубиками со стороной 1,5–2 см. В растопленном жире (или масле) поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, добавить растолченный чеснок, смешанный с тмином, подлить немного воды и, изредка помешивая, продолжать тушить на слабом огне. При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости.
• Пока тушится мясо, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель, зеленый перец, помидоры, а также приготовить чипетке. Когда мясо будет почти готово, дать соку испариться, чтобы в кастрюле остался один только жир. Добавить к мясу картофель, хорошо размешать и тушить до тех пор, пока картофель не станет «стекленеть», тогда подлить бульон или воду и положить зеленый перец и помидоры.
• Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться. Окончательно количество супа регулируется путем добавления бульона или воды, после чего опять нужно посолить.
• Как приготовить чипетке. Название теста чипетке происходит от венгерского слова «чипкедни», что значит «щипать». Из муки, яйца и соли (без воды) замесить крутое тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске в лист толщиной около 1 мм, затем обсыпанными мукой руками отщипывать от него бесформенные кусочки размером примерно с ноготь. Эти кусочки варить в кипящем супе. Когда тесто будет готово (через 3–4 минуты), оно всплывет на поверхность.

Немецкий густой пихельштайнер

povary

Густой и сытный пихельштайнер входит в золотую коллекцию 100 самых известных рецептов разных стран мира. В его честь в немецком городе Регене уже 130 лет проводится праздник с ночными катаниями на лодках, костюмированным шествием, ярмаркой и фейерверком.

Вам потребуется:

• 600 г трех видов мяса (свинины, говядины, курятины или телятины)
• 2 луковицы
• 750 г картофеля
• 1 корневой сельдерей (около 200 г)
• 3 моркови
• 1 стебель лука-порея
• соль, порошок сладкой паприки
• 1 пучок петрушки
• мясной бульон или вода

Приготовление:

• Нарежьте мясо кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите остальные овощи. Картофель и сельдерей порежьте кубиками, морковь — толстыми кружочками. Лук-порей порежьте тонкими кольцами.
• По очереди сложите в кастрюлю мясо, картофель и остальные овощи. Залейте горячим бульоном или просто водой так, чтобы только покрыла верхний слой. Посолите и приправьте порошком паприки. Варите под крышкой на слабом огне примерно 1,5 часа. Петрушку нарежьте, за минуту до конца приготовления добавьте ее в суп.

Английский стю с фасолью

wday

В Великобритании зимы не самые теплые. Поэтому похлебка со времен римлян была любимым, а зачастую и единственным угощением бедняков зимой. Аристократы тоже не отказывали себе в удовольствии полакомиться густым наваристым супом.

Вам потребуется:

• 500 г говядины
• 150–200 г мясного фарша (свиного или говяжьего)
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1–2 зубчика чеснока
• 0,5 стакана красной фасоли
• 0,5 стакана эамороженного (или консервированного) зеленого горошка
• 1 стакан стручковой фасоли, свежей или мороженой
• 2–3 картофелины
• 4 ст. л. соевого соуса
• томатная паста, соль, черный перец, сахар, сладкая паприка, лавровый лист

Приготовление:

• Красную фасоль замочить на ночь, затем промыть ее, отварить в отдельной посуде до готовности, слить воду. Мясо поставить варить; после того как бульон закипит, снять пену и добавить лавровый лист, варить до готовности.
• Готовое мясо вынуть из бульона, в бульон добавить картофель, порезанный на мелкие кубики, проварить его до готовности. Затем добавить готовую фасоль, морковь соломкой, стручковую фасоль, горошек. Прямо в бульон налить соевый соус.
• Мелко порезанный лук обжарить с томатной пастой (примерно 1–1,5 ст. л. ) и добавить в бульон. Добавить еще томатной пасты (еще примерно 2 ст. л.) по вкусу и мелко рубленный чеснок. На отдельную сковороду положить фарш, присыпать солью, черным перцем, обжарить до готовности и добавить в стю. Порезать отварное мясо на кусочки и тоже положить в суп.
• Добавить в него немного сахара (чтобы не был кислым), сладкую паприку и еще немного потомить.

Палестинский суп из красной чечевицы и тыквы

saveur

Ароматный суп-пюре богат витаминами и растительным белком, и его очень вкусно есть с лепешкой.

Вам потребуется:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 3 средние моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 средняя луковица
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1/2 ч. л. сушеного перца чили
• 400 г тыквы
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1,5 л куриного бульона или воды
• 1 чашка красной чечевицы
• петрушка и паприка для украшения

Приготовление:

• Хорошо нагрейте масло в кастрюле с толстым дном или в сковороде, положите мелко нарезанные чеснок, морковь, сельдерей и лук и поджаривайте, все время помешивая, 12–14 минут. Затем добавьте тмин, чили, порезанную на кубики тыкву, соль, перец и тушите, пока тыква не станет мягкой.
• Добавьте бульон и чечевицу и доведите до кипения. Если тушили овощи в сковороде, положите овощи с чечевицей в кастрюлю, влейте бульон и продолжайте готовить там.
• Уменьшите огонь и варите, прикрыв крышкой, минут 20, пока чечевица не разварится. Дайте супу немного остыть и пюрируйте его блендером. Разложите в тарелки, украсьте петрушкой и паприкой и подавайте с лепешкой и дольками лимона (при желании).

Острая мексиканская тортилья

saveur

Острый, пряный и довольно легкий суп очень популярен в странах Латинской Америки.

Вам потребуется:

• 1 крупный перец чили
• 400 г нарезанных кубиками помидоров
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 очищенных зубчика чеснока
• 1 средняя луковица
• 1,5 л куриного бульона
• кинза сушеная
• 600–700 г вареной куриной грудки, нарезанной кусочками
• соль и свежемолотый черный перец
• 150 г натертого твердого сыра
• 1–2 нарезанных кубиками авокадо
• сметана, ломтики лайма для сервировки
• кукурузные чипсы (около 4 чашек)

Приготовление:

• Поджарьте перец чили в сковородке с толстым дном на сильном огне, периодически ее поворачивая. Удалите семена и измельчите в блендере вместе с помидорами. Обжарьте чеснок и лук в масле до золотистого цвета, переложите их в блендер с помидорами и чили и измельчите до однородной массы.
• Залейте томатную смесь в кастрюлю и варите на среднем огне до кипения 8–10 минут. Добавьте бульон и кинзу, снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут. Положите курицу, соль, перец и снова прогрейте.
• Разложите в тарелки чипсы (оставив немного для сервировки) и налейте сверху суп, украсьте сыром, кусочками авокадо, чипсами и сметаной. Подавайте с дольками лайма.

Классический борщ

xcook

Горячий борщ, да с чесночком — лучшего согревающего супа для холодной российской зимы еще не придумали.

Вам потребуется:

• 3 л воды
• 700–800 г говядины на кости
• 300 г свежей капусты
• 2–3 средних картофелины
• 2 маленьких или 1 средняя свекла
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 ст. л. томатной пасты и 1 небольшой помидор
• масло растительное для обжарки
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень (укроп, петрушка, базилик)
• сметана для сервировки

Приготовление:

• Первым делом нужно сварить бульон. Для этого говядину на кости промыть под проточной водой, положить ее в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.
• Пока готовится бульон, нужно почистить и нарезать овощи: картофель, морковь, свеклу, лук. Когда мясо приготовится, его нужно вынуть из бульона и немного остудить. Затем отделить мясо от кости и разделать на небольшие куски. Разделанное вареное мясо опустить обратно в бульон. Не забывайте регулярно снимать пену с поверхности бульона.
• Когда бульон закипит, отправляем в кастрюлю нашинкованную свежую капусту. Картофель, нарезанный кубиками, отправляем в кастрюлю следом за капустой, после того как вода вновь закипит, и солим.
• На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой. Добавляем лук кубиками и морковь. Далее томатную пасту и помидоры, натертые на терке. После того как помидоры немного загустеют, нужно влить стакан бульона. Тушим минут 10. А затем отправляем поджарку в борщ.
• За 5 минут до готовности добавьте в суп специи, а мелко нарезанный (или давленый) чеснок со свежей нарубленной зеленью — непосредственно перед выключением.
• Дайте борщу настояться полчаса, и можно подавать его на стол, положив в каждую тарелку по ложке сметаны.

Пряное грузинское харчо

poradu

Вам потребуется:

• 400 г говядины
• 3 луковицы
• 4 ст. л. риса
• 500 г помидоров
• укроп, петрушка, кинза по вкусу
• 1 зубчик чеснока

Приготовление:

• В кастрюлю наливаем 2–2,5 л холодной воды, закладываем нарезанное кусочками мясо и косточки и ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь. Оставляем варить на час-полтора. За полчаса до окончания варки в бульон можно добавить корень петрушки или сельдерея и посолить по вкусу.
• Тем временем мелко режем лук и слегка обжариваем его в растительном масле на медленном огне. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавляем к нему мясо из бульона (огонь под ним выключаем) и жарим минут 5.
• Затем добавляем пару столовых ложек бульона и тушим под закрытой крышкой минут 15.
• Пока мясо и лук тушатся, подготавливаем помидоры. Моем, делаем крестообразные надрезы и заливаем на пару минут кипятком. Затем легко снимаем кожицу и нарезаем некрупными кубиками.
• Выкладываем помидорные кубики в сковороду к мясу и луку и тушим 10 минут. Содержимое сковороды отправляем в бульон, который уже снова на плите и собирается закипеть.
• В закипевший бульон засыпаем рис. Даем супу 5 минут покипеть, уменьшаем огонь до среднего и добавляем специи. Далее толченый чеснок и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку, кинзу) и сразу выключаем. Перед тем как подавать суп на стол, дайте ему час настояться.

Американский чаудер

iowagirleats

Чаудер — это густой суп, известное блюдо американской кухни. В разных частях страны его готовят по-разному: с беконом, рыбой, креветками, брокколи, кукурузой. Но всегда в составе есть сливки и сыр. Этот сытный суп замечательно подходит для холодов, когда так нужно согреться.

Вам потребуется:

• 200–300 г бекона
• 400 г замороженной или консервированной кукурузы
• 3–4 картофелины
• 1 л куриного бульона
• 500 мл сливок (10%)
• 2 ст. л. муки
• 1 стебель сельдерея
• 1 болгарский перец
• 1 головка репчатого лука
• 200 г твердого сыра
• соль, черный молотый перец

Приготовление:

• Бекон на­резать маленькими кубиками и слегка поджарить на ложке растительного масла в кастрюле, где будете готовить суп. Затем вынуть. Положить в масло мелко нарезанную луковицу и томить до готовности.
• Нарезать картошку, выложить ее в кастрюлю и влить куриный бульон. Варить 15–20 минут, чтобы картошка при растирании деревянной лопаткой разминалась в пюре.
• Тем временем мелко нарезать болгарский перец, сельдерей и обжарить их отдельно на сковороде, добавив к ним замороженную кукурузу (если она консервированная, ее нужно будет положить в готовый бульон).
• Когда превратите картошку в пюре, добавьте в бульон сливки, размешанные с мукой, и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Затем положите в суп поджаренный бекон, овощи и кукурузу (если используете консервированную). Снова надо довести суп до кипения и положить в него часть тертого сыра, оставить томиться минут на 10.
• Перед подачей на стол украсьте суп тертым сыром и зеленью.

Венгерский суп с цветной капустой, паприкой и клецками

saveur

Отличный вариант зимнего супа для вегетарианцев.

Вам потребуется:

• 1/3 стакана муки
• 0,5 ч. л. соли
• 6 ст. л. охлажденного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1,5 острого перца (тем, кто не любит острого, можно заменить болгарским)
• 1 большая луковица
• 1,5–2 л овощного бульона или воды
• 1 маленькая головка цветной капусты
• 1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная
• соль, свежемолотый черный перец
• 1 небольшой пучок петрушки

Приготовление:

• Сделать клецки: в миске перемешать вместе муку и соль, добавить 4 ст. л. сливочного масла и перетереть муку с маслом, пока они не скатаются в комочки размером с горошину. Добавить яйцо, сделать тесто. Поставить в холодильник.
• Оставшееся масло положить в кастрюлю, разогреть и обжарить до мягкости мелко нарезанные перец и лук. Налить бульон или воду, положить разобранную на соцветия цветную капусту и морковь. Приправить солью и перцем и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
• Чайной ложкой нужно отщипывать кусочки теста и кидать их в кипящий суп (примерно по половине ложки), варить 3 минуты. Разлить в тарелки и украсить петрушкой.

Немецкий перловый суп с копченостями

pinterest

Немецкий классический суп, очень простой в приготовлении.

Вам потребуется:

• 4 ст. л. сливочного масла (или растительного)
• 1 средняя луковица
• 1 чашка перловки
• 1,5 л мясного, овощного бульона или воды
• 1–2 картофелины
• 1 морковь
• четвертинка корня сельдерея
• полчашки нарезанного лука-порея
• 2 немецкие колбаски (можно взять 200 г любой копченой или полукопченой колбасы или подкопченные сосиски)
• 1 ломтик бекона
• сушеный мускатный орех
• 1 ч. л. сушеного майорана
• петрушка
• соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

• Разогрейте на дне кастрюли масло и обжаривайте мелко нарезанный лук 5 минут. Положите перловку и тоже слегка обжарьте ее в течение 5 минут.
• Добавьте бульон, нарезанные картофель, морковь, корень сельдерея и лук-порей, майоран и немецкие колбаски и варите на небольшом огне, пока овощи не сварятся, а колбаски не станут мягкими. Если используете готовую копченую колбасу или сосиски, положите их за 10 минут до готовности.
• Достаньте копчености из супа, порежьте их на кружочки, а бекон удалите. Перед выключением положите мускатный орех, соль и перец и дайте настояться. Разложив суп в тарелки, украсьте его петрушкой и кружочками колбасы.

Восхитительный итальянский томатный суп с тортеллини и шпинатом

itsaflavorfullife

Этот суп готовить быстро и просто. Главное — найти в магазине тортеллини, то есть пасту с начинкой, похожую на наши пельмени.

Вам потребуется:

• 1 луковица
• 6 зубчиков чеснока
• 600–700 г консервированных или свежих помидоров
• 1 л куриного бульона
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. паприки
• по 1/2 ч. л. соли и черного перца (если не любите острое, так много перца можно не класть)
• 200–300 г тортеллини с сыром или другой начинкой
• 200–300 г свежего или мороженого шпината
• немного тертого твердого сыра и свежая зелень

Приготовление:

• Если используете свежие помидоры, подготовьте их: обдайте кипятком, снимите кожицу, порежьте на кусочки и потушите на сковороде под крышкой несколько минут.
• В сотейнике разогрейте масло и жарьте мелко нарезанный лук 5 минут. Добавьте чеснок, паприку, соль и перец и обжаривайте 1 минуту, пока не появится приятный аромат.
• Положите помидоры (измельченные консервированные или тушеные), влейте бульон, добавьте базилик, орегано и лавровый лист и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь, положите тортеллини и варите, сколько указано на упаковке (обычно 7–9 минут). Положите шпинат, потомите на огне еще несколько минут и сразу же подавайте на стол, посыпав свежей зеленью и сыром.

Американский суп с диким рисом, грибами и курицей

rotinrice

У дикого риса тонкий вкус и аромат и необычный вид: он длинный и черный. Сегодня его можно купить в любом крупном магазине, и, если вы до сих пор не пробовали черный рис, советуем это сделать.

Вам потребуется:

• 1 стакан дикого риса
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• 2 средние морковки
• 2 стебля сельдерея
• 1 ч. л. тимьяна
• 100 г муки
• 2 л куриного бульона
• 300 г вареной курицы
• 200 г грибов
• 1 стакан сливок (10%)
• петрушка

Приготовление:

• Варите рис в литре воды до готовности (примерно 45 минут). Слейте воду, если осталась, и отставьте в сторону.
• В кастрюле разогрейте масло, слегка обжарьте нарезанные лук, сельдерей и морковь. Затем положите тимьян и муку, тушите, помешивая, еще 2–3 минуты. Влейте бульон и доведите до кипения.
• Положите нарезанные курицу, грибы, соль и перец и потомите на медленном огне 10 минут. Затем добавьте рис и влейте сливки, дайте супу вновь закипеть и прогревайте его 5 минут. Выключите, положите петрушку и дайте немного настояться.

19 рецептов супов для следящих за фигурой со Smartpoints

Ищете лучшие рецепты супа для диетологов с очками? У меня есть потрясающая коллекция вкусных и полезных рецептов супов WW Freestyle на каждый день!

Стоит ли отказываться от удовольствия насладиться тарелкой ароматного, аппетитного и невероятно вкусного супа, если вы решите присоединиться к наблюдателям за весом? У нас для вас отличные новости! В этом нет необходимости. Мы любим супы — и вот почему.

Если вы проголодались, тарелки супа будет достаточно, чтобы восстановить истощенные силы и снова почувствовать себя бодрым.К тому же это блюдо переваривается медленно, поэтому сытость будет ощущаться очень долго.

Выбор состава супов напоминает конструктор, детали которого вы выбираете самостоятельно. Каждый раз, когда вы добавляете компоненты и удаляете один или два, вы наслаждаетесь совершенно новым вкусом — и этот рецепт супа для наблюдателей за весом в свободном стиле может длиться столько, сколько вы хотите.

Промозглая и дождливая осень или морозный зимний день заставляют поскорее вернуться в домашний уют и блаженство. Горячий суп позволит очень быстро согреться и избежать неприятной дрожи и даже нежелательной простуды.

• Блюда низкокалорийные

Низкокалорийные супы уже стали легендой. Конечно, о рецептах с особо жирными ингредиентами не может быть и речи, но большинство из них содержат только мясо, курицу и овощи, поэтому вы получите питательный и вкусный обед, не опасаясь за свою фигуру.

• Обеспечивают отличное пищеварение

Обычные супы улучшают работу кишечника. Он начинает лучше усваивать полезные вещества и успешно выводит вредные.Вы чувствуете себя комфортнее и забываете о дискомфорте.

Как видите, у супов много преимуществ. Остается только один вопрос: что из них подойдет тем, кто собирается контролировать питание? На этот раз мы приготовили для вас самых вкусных рецептов супа для диетологов, которые вы можете пробовать каждый день и сделать свой рацион более разнообразным и полезным.

19. Weight Watchers Суп с лазаньей

Этот густой, острый суп с томатным вкусом и вкусом моцареллы идеально подходит для согревания ужина зимой.Рецепт хорош для тех, кто следит за весом, которым требуется много энергии для повседневной деятельности. Не забывайте разбивать лапшу лазаньи на более мелкие кусочки, так как в этом случае ее консистенция намного лучше.

Смотрите рецепт здесь

18. Дружелюбный суп Тортеллини для диетологов

Этот ланч — один из рецептов супа с овощами для тех, кто следит за весом, который одновременно доставляет чувство сытости и легкость. Тортеллини, приправы, много-много овощей и сыр пармезан сделают вас настоящим гастрономическим итальянским экстазом.

Смотрите рецепт здесь

17. Weight Watchers Капустный суп с нулевой точкой

Этот рецепт капустного супа для весонаблюдателей порадует самых преданных весонаблюдателей, так как он содержит всего 22 калории на порцию или 0 SmartPoints! Обилие приправ и овощей в нежирном бульоне позволит в короткие сроки подготовиться к пляжному сезону, так что это лучшее весеннее блюдо.

Смотрите рецепт здесь

16.Суп начо медленного приготовления

Вы можете быстро приготовить в своей любимой мультиварке сытное блюдо с низким содержанием жира, например, это удивительное сочетание овощей, кукурузы, чеснока и перца чили в нежирном говяжьем бульоне и густых сливках. Следите за своим весом и наслаждайтесь.

Смотрите рецепт здесь

15. Weight Watchers Перечный суп, фаршированный в медленноварке

Удивительный согревающий суп словно вобрал в себя волшебство домашнего уюта — и минимум калорий.Секрет этого рецепта в сочетании большого количества разных перцев, овощей и коричневого риса.

Смотрите рецепт здесь

14. Суп с курицей, овощами и орзо

Если вы ищете вкусные и необычные рецепты супа с курицей, вам обязательно стоит обратить внимание на этот. Его драгоценный камень — Орзо — разновидность итальянской пасты в виде крупных зерен риса или ячменя.

Смотрите рецепт здесь

13.Картофельный суп с добавлением Skinny Crock Pot

Этот суп, который можно приготовить за 5 минут, лучше всего подходит для зимних месяцев. Он немного легче обычного картофельного супа, но в то же время немного тяжелее овощного на нежирном бульоне. Перед его насыщенным сырным ароматом очень сложно устоять, но не стоит слишком увлекаться.

Смотрите рецепт здесь

12. Weight Watchers Мускатный суп из кабачков

Однородный и насыщенный суп из мускатной тыквы — это всего 1 балл WW.Важным нюансом блюда является яблоко, которое придает очаровательную кислинку.

Смотрите рецепт здесь

11. Азиатский суп «нулевой точки» для диетологов — рецепт без чувства вины

Если кулинария — ваше хобби и вы собираете рецепты супов для наблюдателей за весом Zero Points, то этот азиатский вариант легкого обеда не оставит вас равнодушным. Несмотря на внушительный список из 15 ингредиентов, приготовление действительно вас увлечет.

Смотрите рецепт здесь

10.Crockpot Суп из белой фасоли и ветчины

Еще один отличный рецепт супа для любителей веса курицы — на этот раз с ветчиной и белой фасолью. Благодаря минимуму ингредиентов, он удивительно легкий, сытный и с богатым вкусом, особенно если вы готовите его с большим количеством приправ.

Смотрите рецепт здесь

9. Суп для диетологов — веганский суп из сладкого картофеля и чечевицы

Первое преимущество этого вкусного веганского супа — его яркость и красивый вид. Второй — оригинальное сочетание сладкого картофеля, чечевицы и специй.И третий — всего 3 балла и 123 калории на порцию.

Посмотрите рецепт здесь.

8. Весонаблюдатели Тушеный гамбургер в медленном приготовлении

Этот суп с 3 очками SmartPoints великолепен своей насыщенностью и аппетитным видом. Чаша этого восхитительного микса из говяжьего фарша, лука, картофеля и помидоров содержит всего 178 калорий, так что вы можете побаловать себя другой порцией.

Рецепт можно найти здесь

Вы читаете этот пост, вы, вероятно, хотите попробовать диету для следящих за фигурой. Как новичок, вам может быть сложно заранее спланировать свой рацион. Просто купите себе этот 14-дневный план диеты WW Freestyle , созданный для занятых людей, и никогда не беспокойтесь о том, какой будет ваш следующий обед завтра!

7. Крем-суп с курицей и рисом (мультиварка)

Если у вас в холодильнике есть курица и овощи, а в кухонном шкафу — коричневый рис, перец и кошерная соль, то вы настоящий любитель веса, который легко приготовит этот замечательный суп с 4 баллами SmartPoints.

Рецепт можно найти здесь

6. Жирный суп из капусты

Семь видов овощей, томатный сок, бульон и всего 45 минут вашего времени — так готовится суп, который заставит ваши лишние килограммы уйти бесследно.

Рецепт можно найти здесь

5. Потрясающий овощной суп для похудения

Если вы любите что-то легкое и сытное, но не хотите возиться на кухне, этот вкусный суп вам придет на помощь.Ничего лишнего или слишком калорийного — только говяжий бульон и много-много овощей.

Рецепт можно найти здесь

4. Суп тако для следящих за фигурой

Если вам интересно, существуют ли рецепты супа тако для весонаблюдателей, мы рады представить вам этот отличный пример. Индейка, овощи, тако и зелень — идеальное сочетание, позволяющее насладиться легким, но питательным обедом или ужином.

Рецепт можно найти здесь

3.Фаршированный Перечный Суп

Этот острый, невесомый и согревающий суп создан для любителей перца во всех видах и блюдах. В рецепте много риса (вы можете использовать более здоровые коричневые зерна) и чеддера в качестве начинки.

Рецепт можно найти здесь

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с моим полным раскрытием здесь.

2. Картофельный суп — Smartpoints 3

Много-много картофеля и кубиков куриного бульона могут дать вам суп всего за 3 SmartPoints.Отличный рецепт для самых ленивых любителей веса.

Рецепт можно найти здесь

1. Weight Watchers суп с куриными ньокки в оливковом саду

Ньокки — итальянские пельмени из картофеля, муки, сыра и яиц. Приготовление их для супа для наблюдателей за весом курицы и овощей превратит вашу трапезу в нечто экстатическое.

Рецепт можно найти здесь

Наслаждайтесь супами — и следите за своим весом!

Хотите проверить эти рецепты позже? Сохраните ЭТО ПИН-код ниже на доску Weight Watchers на Pinterest!

Поделиться — это забота!

Суп Mee Suah

Mum’s Simple Egg Mee Suah Soup

Автор: wiffy , 19 августа 2014 г.

Обновление (19 августа 2014 г.): впервые опубликовано в июне 2009 г., теперь обновлено новыми фотографиями и улучшенным рецептом.

Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

У моей мамы определенно есть свои преимущества. Этот рецепт был результатом того, что она тайком пробралась к ней домой во время обеда. Это простое домашнее блюдо было чем-то, что я считал само собой разумеющимся в прошлом, и теперь ужасно скучаю (она перестала готовить на несколько лет и возобновила ее только в прошлом году). Моя мама обычно готовила это простое блюдо из яичного супа Mee Sua (鸡蛋 面 线 汤), когда я был на вечернем вечере в средней школе.Она готовила это всякий раз, когда на кухне не хватает свежих продуктов и / или когда ей нужно приготовить в мгновение ока.

См. Также:

Основные ингредиенты — это просто мээ суа (заправленный кунжутным маслом) и яйцо. Для супа это обычная вода и соевый соус. Так как я давно не ел это, моя мама настояла на том, чтобы добавить мне в качестве роскошного угощения свинину сябу-сябу и тихоокеанских моллюсков. Но поверьте мне, я выросла на основной тарелке с яйцом и мее суа, и это тоже вкусно!

ПОШАГОВАЯ ФОТО

Несмотря на то, что это простой рецепт, моя мама очень умело готовит яйца.Следите за тем, чтобы яйцо не было слишком сухим. Ознакомьтесь с этими пошаговыми фотографиями приготовления яйца:

Приправить взбитые яйца легким соевым соусом. Нагрейте сковороду вок с маслом, добавьте яичную смесь (перемешайте вок, чтобы покрыть всю поверхность).

Когда добавка находится в полузавершенном состоянии, с помощью лопатки взбейте яйца и разрежьте их на крупные куски.

Готовьте яйца, пока они не застынут и не станут влажными.

Добавьте воды и приправьте суп по вкусу легким соевым соусом. Вылейте горячий суп поверх приготовленного мии суа.

Вы также можете добавить «ляо», например, свинину сябу-сябу и тихоокеанские моллюски, для более роскошной миски, но поверьте мне, даже простое яйцо мее суа — это деликатес!

Ямайский куриный суп быстрого приготовления в горшочке {Видео}

Поделиться — это забота!

Этот Jerk Chicken Soup — восхитительный вариант традиционного куриного супа. Сделано из оригинальной приправы для джерка , сладкого картофеля, бобов и кукурузы. Отведайте вкус Карибского моря с этим удивительным и ароматным супом.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь.

Вяленый куриный суп? Обычно я задаю этот вопрос, когда говорю об этом рецепте. Да, он немного другой, но такой вкусный.

Я люблю использовать приправу для вяленых овощей Walkerswood, когда дело касается моих рецептов вяленых блюд. Я использую его в жареной на воздухе ямайской свинине и даже готовлю из него соус барбекю.

Впервые я узнал о чикен-супе от своего кузена на Ямайке, который владел рестораном на острове.По его словам, вяленый куриный суп был одним из самых популярных блюд в меню. Я пробовала ямайский тыквенный суп и рыбный суп, но это был первый случай, когда я услышал о курином супе из вяленого мяса.

Я воссоздал это блюдо дома в своем Instant Pot, потому что это мой любимый сосуд для приготовления супов. Я предпочитаю сначала обжарить кусочки курицы, чтобы придать супу аромат. Поскольку Instant Pot имеет довольно надежный вариант поиска, он отлично подходит для этого рецепта.

Как приготовить куриный суп с вяленым мясом?

Во-первых, вам нужно натереть куриные бедра приправой для оладий и обжарить их в кастрюле быстрого приготовления.Это придает супу такой аромат. Дно кастрюли потемнеет, но это нормально.

Убедитесь, что вы не переполнили кастрюлю при обжаривании, иначе курица не подрумянится должным образом. Я готовлю партиями и обычно кладу по 2-3 штуки за раз. Затем я отложил это в сторону.

Затем вы удалите глазурь из Instant Pot небольшим количеством куриного бульона. Это важный шаг всякий раз, когда вы используете функцию соте в Instant Pot. Перед приготовлением под давлением необходимо удалить все коричневые кусочки со дна емкости для быстрого приготовления.Используйте деревянную ложку, чтобы правильно разбирать глаза.

После удаления глазури добавьте лук, чеснок и зеленый перец и готовьте, пока лук не станет мягким. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты, включая обжаренную курицу, и готовьте при высоком давлении в течение 15 минут. После завершения цикла приготовления под давлением я позволяю ему естественным образом высвободиться в течение 10 минут, а затем сбрасываю оставшееся давление.

Открыв крышку, я хорошенько помешиваю суп, чтобы разбить куриные бедра.Затем я добавляю немного кокосового молока, чтобы осветлить его и успокоить пряность. Затем я добавляю в кастрюлю соль и перец.

Как долго готовить суп в скороварке быстрого приготовления?

Как долго вы будете варить суп, действительно зависит от рецепта. Я готовлю супы всего 10 минут, а некоторые — до 30. Мне нравится варить этот суп при 15, чтобы убедиться, что мои вкусы развиваются и мои бедра готовятся до такой степени, что они измельчаются, когда суп готов.

Можете ли вы добавить в суп дополнительные ингредиенты?

Конечно, можете.Я раньше использовала сельдерей в этом рецепте, черную фасоль и морковь. Возможности безграничны. Вы можете использовать свою собственную приправу для вяленого мяса, но я настоятельно рекомендую приправу для вяленого мяса Walkerswood, если вы хотите получить настоящий настоящий аромат для вяленого мяса.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт куриного супа с вяленым мясом так же, как и нам

Ищете еще рецепты супов? Попробуйте это:

Ищете еще карибские рецепты? Попробуйте это:

Куриный суп с курицей на потом

Куриный суп с вяленым мясом

Этот куриный суп с вяленой курицей — восхитительный карибский вкус традиционного куриного супа.С идеальным количеством специй и тепла этот рецепт — идеальный суп.

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1,5 фунта куриные бедра без костей без кожи
• ¼ чашки приправы для джек
• 1 крупный нарезанный лук
• 2 нарезанных зеленых лука
• 1 нарезанный средний сладкий картофель
• Нарезанный ½ зеленого перца
• 1 чайная ложка измельченного чеснок
• 1 банка объемом 14,5 унций красная фасоль, промытая и высушенная
• 1 14.Банка цельнозерновой кукурузы 5 унций осушенная
• 4 чашки куриного бульона отдельно
• ½ стакана кокосового молока
• гарнир из кинзы

• Вымойте куриные бедра и обсушите их. Залейте курицу приправой и перемешайте, убедившись, что все куриные бедра покрыты приправой.

• Установите «Мгновенный горшок» на тушение, выберите больше, чтобы режим тушения был на сильном огне.

• Когда Instant Pot станет горячим, добавьте растительное масло.Поместите 2-3 кусочка курицы в кастрюлю быстрого приготовления. Готовьте с каждой стороны до коричневого цвета (около 2 минут с каждой стороны). Готовьте порциями, пока все кусочки куриных бедер не подрумянятся. Отложил в сторону.

• После того, как все кусочки курицы будут удалены, добавьте около стакана куриного бульона на дно емкости для быстрого приготовления. Используйте деревянную ложку, чтобы собрать все коричневые кусочки на дне.

• Добавьте желтый лук, зеленый перец, измельченный чеснок и зеленый лук. Перемешивайте, пока лук не станет мягким, около 3 минут.Отключите Instant Pot. Добавьте сладкий картофель, красную фасоль, кукурузу и куриный бульон. Выложите обжаренные куриные бедра поверх супа так, чтобы куриные бедра были в жидкости. Накрыть крышкой и варить при высоком давлении 15 минут.

• По завершении цикла готовки под давлением дайте супу высохнуть естественным путем в течение 10 минут, а затем сбросьте оставшееся давление. Когда все давление будет спущено, откройте крышку и перемешайте, измельчая курицу по мере перемешивания. Добавьте кокосовое молоко. Приправить солью и перцем и посыпать кинзой.

Примечания о вяленом курином супе

Калорий: 233 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 23 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 679 мг | Калий: 509 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 130 МЕ | Витамин C: 21,9 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 2 мг

Пошаговые фотографии куриного супа с вяленым мясом

Поделиться — это забота!

Простой рецепт Угади Пачади с пошаговыми фотографиями и видео

Рецепт Угади Пачади или Угади Пачади шадручулу — знаменитое блюдо Андхры.Люди делают рецепт Угади Пачади в день Нового года на телугу. 6 вкусов Ugadi Pachadi символизируют 6 эмоций жизни. Угади Пачади изготовлен из нового цветка нима (вепа пувву), нового джаггери (беллам), нового чили / перца (карам), соли (уппу), тамаринда (чинтапанду), манго (мамиди) — шести основных ингредиентов. Согласно календарю телугу, Угади отмечается в среду, 29 марта 2017 года, в среду, 29 марта, в Гуди Падва в Индии. Счастливого вам всех Угади.

Шесть вкусов Угади: Тамаринд (отвращение), Сырое манго (удивление), Ним (печаль), Джаггери (счастье), Зеленый перец чили (гнев), Соль (страх). означает шесть эмоций.

Обязательно проверьте рецепт Манго Пачади, который не является версией цветка нима. Собственно, сам в прошлом году хотел попробовать. Я видел видео создания Угади Пачади в последний раз, когда Угади соблазнился и попробовал это сегодня. Действительно вкус был потрясающий, добавление кокоса делает блюдо насыщенным и элегантным. Метод приготовления рецепта Угади Пачади не одинаков для всех людей. В соответствии с их семейной процедурой они изменят ингредиенты или метод. Перед тем, как попробовать пост, я дважды проверил с моим другом Нагешвари, а затем сделал, поэтому, пожалуйста, проконсультируйтесь с вашими старшими людьми для процедуры, а затем сделайте это.Это мой способ приготовления Угади Пачади. Ладно, перейдем к рецепту.

Пошаговый рецепт Угади Пачади с картинками,

Замочите тамаринд в 1/2 стакана теплой воды и извлеките сок. Натереть джаггери на терке или также можно присыпать смесью. Растворите его в 1 стакане воды и отфильтруйте загрязнения с помощью фильтра. Возьмите цветки нима, отделите цветок от веточек. Добавьте это в миску.

Возьмите широкую миску и добавьте экстракт тамаринда, воду с джаггери, измельченное сырое манго, цветок нима, измельченный зеленый или молотый перец чили или перец и соль.Помимо этих ингредиентов, мы можем добавить куски спелых бананов, жареный грамм (путналу), измельченные кешью, изюм, кокос и т. Д., По желанию, в зависимости от процедуры, которую вы можете добавить.

Приготовьте этот восхитительный Пачади на Новый год на телугу и наслаждайтесь фестивалем !!!

Карточка с рецептами Угади Пачади

Легкий рецепт Угади Пачади с пошаговыми фотографиями и видео

Рецепт Угади Пачади с 6 ингредиентами. Знаменитый десерт, приготовленный во время Нового года на телугу!

Автор: Премалата Аравиндхан

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Андра

Количество порций: 4

Ингредиенты

• Щедрый цветок нима (вепа пувву),
• 3 ст.л. нового джаггери 1 чайная ложка нарезанного чили / перца (карам),
• ⅓ чайной ложки соли (уппу),
• 1 тамаринд размером с лимон (чинтапанду),
• 1/2 манго (мамиди) нарезанный

Инструкции

1. Замочить тамаринд в теплой половине воды и извлеките сок.Натереть джаггери на терке или также можно присыпать смесью.
2. Растворите его в 1 стакане воды и отфильтруйте загрязнения с помощью фильтра. Возьмите цветки нима, отделите цветок от веточек. Добавьте это в миску.
3. Возьмите широкую миску и добавьте экстракт тамаринда, воду с джаггери, измельченное сырое манго, цветок нима, измельченный зеленый или молотый перец чили или перец и соль.
4. Кроме этих ингредиентов, мы можем добавить куски спелых бананов, жареный грамм (путналу), нарезанные кешью, изюм, кокос и т. Д.являются необязательными в соответствии с вашей процедурой, вы можете добавить их.

Примечания

Вы можете использовать порошок чили или перец для карам
Если у вас не было свежих листьев нима, вы можете использовать сушеные, которые продаются в продуктовых магазинах.

3.5.3208

Видео с рецептами Угади,

Поздравляю всех с Угади!

Рецепт кукурузного картофельного супа — японская кулинария 101

Кукурузно-картофельный суп — популярный в Японии суп в западном стиле.Кукуруза придает супу естественную сладость, а в этом кукурузном горшочке используется взбитая кукуруза, а не только кукурузные зерна, что помогает придать супу еще больше консистенции. Этот крем-суп из кукурузы настолько хорошо сочетается с другими блюдами японской кухни в западном стиле, как гамбургер-стейк, что вместе они составляют идеальное блюдо.

Potage — это французский термин, обозначающий суп, приправленный овощами, такими как картофель и спаржа. Это бульон, иногда сгущенный из топленого масла и муки с овощами. Суп обрабатывается и процеживается так, что он имеет гладкую консистенцию, а не ломтик с кусочками овощей.Очевидно, судя по названию, суп был импортирован в Японию из Франции в какой-то момент, однако этот кукурузный картофель может быть произведен в Японии. Еще у нас есть похожий густой суп, который в Японии называется Суринагаши. Суринагаши готовят из протертой рыбы, овощей или даже тофу, разбавленных супом Даши. Хотя ароматизатор Суринагаши сильно отличается от супа из картофеля, кукурузно-калийный суп, должно быть, был доступной едой для японцев. Именно поэтому кукурузно-картофельный суп прочно вошел в японскую кухню.

Кукурузный картофельный суп в Японии очень часто готовят из порошкового супа быстрого приготовления. Обычно это более удобный продукт быстрого приготовления, чем блюдо для домашней кухни. Кукурузный картофельный суп быстрого приготовления на самом деле довольно хорош, и если у вас есть возможность, вы можете попробовать его. Однако его также очень легко приготовить дома, и мы создали рецепт, который вы можете попробовать. Он достаточно сливочный из взбитой кукурузы и молока, но вы можете добавить немного жирных сливок на последнем этапе, если хотите, чтобы они были еще более сливочными. Это отличный суп для части вашего ужина, но и сам по себе сытная закуска.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 мелко нарезанной луковицы
• 1 столовая ложка муки
• 1 1/4 (300 мл) чашки куриного бульона
• 1 банка (15 унций) кремовой кукурузы
• 1 стакан (240 мл) молока
• 1 / 4-1 / 2 ч. Л. Соли
• перец белый
• нарезанная петрушка для украшения

Инструкции

1. Растопить масло в кастрюле на среднем огне.Добавить нарезанный лук и варить до мягкости. Добавить муку и варить минуту.
2. Добавить куриный бульон и варить до кипения, часто помешивая.

Как готовить:

1. Пюрированный гороховый суп с копченостями рецепт классический готовится на курином бульоне. Для его приготовления отварите порезанную на кусочки половину курицы в 2 л. воды.
2. Для ароматизации бульона добавьте целую луковицу, 1 лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
3. Варите до готовности курицы около 1-1,5 часа.
4. Горошек высыпьте в кастрюлю.
5. Порежьте тонко салат, добавьте к горошку.
6. Лук порей порежьте тонко, высыпьте в кастрюлю.
7. Добавьте сахар, перец, корицу. Залейте 8 стаканами бульона и поставьте на огонь закипать.
8. После закипания убавьте огонь до минимального, варите до готовности горошка.
9. Чтобы сварить вкусный гороховый суп с копченостями, подрумяньте порезанный на небольшие кусочки грудинку или бекон. Для поджарки используйте сухую сковороду.
10. Слейте бульон в тарелку.
11. Горошек перетрите через сито в отдельную кастрюлю.
12. Долейте слитый бульон в пюре.
13. Добавьте к гороху сливочное масло. Доведите до кипения, посолите.
14. Посолите, поварите суп-пюре 10 минут на слабом огне.
15. Подавайте в глубокой пиалке с подрумяненными копчеными кусочками грудинки или бекона.

Суп с сушеным горохом, копченостями на свинине

Описанный ниже рецепт горохового супа с копчеными ребрышками обязательно понравится всей семье. Даже капризные дети с удовольствием угостятся тарелочкой аппетитного блюда и попросят добавки. Все потому, что блюдо получается сытным, вкусным и ароматным. А готовится предельно просто. Главный секрет успешного супа заключается в предварительном замачивании бобовых на несколько часов. Делают это для лучшего набухания, скорейшей варки и полного разваривания гороха.

Подготовьте:

• 500 гр. свиных ребрышек;
• 300 гр. гороха сухого;
• 300 гр. свиных копченых ребрышек;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 2 луковицы;
• 2-3 картофеля;
• 2-3 зубка чеснока;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• Соль, перец молотый, хмели-сунели по вкусу;
• Зелень, лавровый лист.

Как готовить:

1. Используйте мясные ребрышки на гороховый суп. Рецепт с копченостями фото пошагово начните готовить с их зачистки и нарезания на порционные кусочки.
2. Положите в кастрюлю, залейте 3-4 л. воды.
3. Доведите до кипения, снимите шум.
4. Поварите 30 минут, добавьте горох, при условии предварительного замачивания на ночь. Если заранее горох не был замочен, кладите его сразу после закипания ребрышек.
5. Очистите лук, помойте, мелко порежьте. Половину лука переложите в кастрюлю к ребрышкам и гороху. Лук должен развариться в супе.
6. Варите ребрышки 1,5 часа.
7. Очистите картофель, перец и морковь.
8. Перед тем, как сварить вкусный гороховый суп с копченостями, пассеруйте морковь, лук и перец. Для этого натрите морковь на крупной терке, перец порежьте небольшими кубиками или соломкой.
9. Разогрейте сковороду с маслом сливочным, выложите остаток лука, морковь и перец. Пассеруйте до мягкости моркови. Регулярно помешивайте, чтобы овощи не подгорели.
10. В конце приготовления добавьте очищенный и порезанный мелко ножом чеснок.
11. Спустя 1,5 часа поместите картофель, порезанный небольшими кубиками, в суп.
12. Варите 10 минут, добавьте порезанные на порции копченые ребрышки.
13. Спустя 5 минут добавьте пассерованные овощи в гороховый суп. Рецепт с копченостями фото даже выглядит аппетитно. Аромат в процессе варки буквально заставит считать минуты до дегустации блюда.
14. Посолите, добавьте душистый перец, специю хмели-сунели, лавровый лист.
15. Варите еще 10 минут, откорректируйте вкус на содержание соли и выключайте.
16. Дайте настояться 15 минут под крышкой, разливайте в глубокие тарелки.

Суп гороховый с копченостями, овощами и чесночными гренками

Юным хозяйкам, дамам, которые мечтают покорить сердце мужчины или попросту научиться вкусно готовить, рекомендуем особенно внимательно изучить этот рецепт вкусного горохового супа с копченостями. В нем расписаны некоторые секреты приготовления вкусного и питательного первого блюда. Указан набор овощей для горохового супа, сочетание которых проверено нравится всем, кому посчастливилось попробовать хоть немного. Такое первое блюдо смело подавайте детям, они с удовольствием скушают порцию ароматного супчика и попросят еще.

Подготовьте:

• 300 гр. гороха сухого;
• 400 гр. мясных мякоти или костей;
• 300 гр. сырокопченых колбасок охотничьих;
• 3 клубня картофеля;
• 200-300 гр. соцветий цветной капусты;
• 100 гр. зеленого замороженного горошка;
• 80-100 гр. перца болгарского;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 10 долек чеснока;
• Лавровый лист;
• 1 помидор;
• Мускатный орех, соль, молотый перец;
• 30 гр. сливочного масла;
• 200 гр. французского багета;

Как готовить:

1. Перед тем, как вкусно приготовить гороховый суп с копчеными колбасками, замочите горох на ночь в холодной воде. Обратите внимание, воды должно быть в 2-3 раза больше, чем бобовых. В процессе набухания они впитывают влагу, поэтому ее должно быть достаточно.
2. Перед замачиванием горох необходимо несколько раз промыть до прозрачной воды. Воду лейте исключительно холодную, чтобы горох не закисал.
3. Помойте мякоть или мясные кости, порежьте порционно. Залейте холодной водой, поставьте закипать. Воды наливайте в 4 л. кастрюле 3 л. Остаток необходим для засыпания бобов, чтобы приготовить гороховый суп с копченостями. Пошаговый рецепт продолжите снятием шума, образованного в процессе закипания.
4. После кипения поварите 30 минут, добавьте горох. Если вы не замачивали горох на ночь, закладывайте бобовые сразу после закипания мяса.
5. Мясному компоненту необходимо вариться 1,5 часа. За это время подготовьте овощную заправку.
6. Очистите овощи. Лук мелко нашинкуйте, отправьте в кастрюлю. Он должен полностью развариться, но оставить приятный вкусовой акцент.
7. Картофель порежьте небольшими кубиками, сложите в миску, залейте водой. Пока не используйте, просто подготовьте.
8. Подготовьте цветную капусту в гороховый суп с копченостями. Рецепт пошагово таков: в сотейнике вскипятите 0,5 л. воды. Разделите капусту на мелкие соцветия, бросьте в кипящую воду. Туда же опустите помидор. Поварите минуту, откиньте на дуршлаг. Оставьте стекать воду.
9. Очистите шкурку с помидора, мякоть измельчите ножом.
10. Морковь натрите на терке.
11. Перец порежьте кубиками.
12. Чеснок очистите, 2 зубка измельчите ножом.
13. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите морковь, пассеруйте до мягкости, добавьте перец и чеснок измельченный.
14. Потомите 3 минуты и добавьте помидор и зеленый горошек. Накройте крышкой, потушите 3-5 минут.
15. Спустя 1,20 часа варки мясного компонента, добавьте картофель в гороховый суп. С копчеными рецепт с фото готовится далее довольно быстро. Колбаски порежьте кружочками, толщиной 2-3 мм.
16. Поварите картофель 10 минут, добавьте овощи из сотейника, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, мускатный орех по вкусу. Варите все вместе 5-7 минут.
17. Разогрейте духовку.
18. Порежьте хлеб небольшими кубиками, выложите на противень, поставьте зарумяниться.
19. Чеснок пропустите через пресс в миску. Добавьте немного соли, молотого перца, 2-3 ст. л. воды, перемешайте. По желанию добавьте измельченную зелень.
20. В супе к этому времени практически все готово, осталось добавить цветную капусту и колбаски.
21. Варите 3-5 минут, накройте крышкой. Выключите огонь и оставьте настаиваться.
22. К этому времени должны зарумяниться сухарики.
23. Достаньте, снимите в миску.
24. Полейте сухарики чесночной массой, перемешайте аккуратно рукой. Накройте миску подходящей крышкой, дайте хлебу пропитаться ароматом чеснока.

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket. ru 🙂

Рождественский ужин
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте горох для супа. Поместите в дуршлаг и промойте проточной водой. Переложите в кастрюлю емкостью не менее 2 л и залейте холодной водой. Оставьте на 3–4 ч.

Шаг 2

Копченые свиные ребра для супа разрубите на более мелкие части (по 2–3 ребра). Сложите в большую кастрюлю емкостью не менее 3 л, залейте холодной водой (2-2,5 л) и доведите до кипения. Снимите пену, затем огонь под кастрюлей уменьшите до минимального. Варите примерно 1–1,5 ч. Мясо на ребрышках должно стать мягким и легко отделяться от кости.

Шаг 3

Готовый бульон для супа процедите через частое сито. Мясо снимите с ребер и нарежьте. Отложите до подачи, залив небольшим количеством бульона. Кастрюлю ополосните и перелейте в нее оставшийся бульон. Доведите до кипения на сильном огне. Горох откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном, снова доведите до кипения. Варите на средне-слабом огне 30 минут.

Шаг 4

Лук, морковь и картофель для супа очистите. Лук мелко порубите. Морковь и картофель вымойте. Морковь нарежьте соломкой или мелкими кубиками, картофель – небольшими ломтиками.

Шаг 5

Картофель добавьте в кастрюлю с бульоном и горохом. Варите 20 минут. Пока готовится картофель, помешивая, подрумяньте на растительном масле лук с морковью. Добавьте в почти готовый суп с горохом. Варите на слабом огне 5 минут.

Шаг 6

Петрушку и укроп вымойте, хорошо обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите. Бекон нарежьте тонкими полосками или кубиками.

Шаг 7

Чеснок, бекон и зелень добавьте в суп с горохом. Варите 5 минут. Затем добавьте мясо с копченых ребрышек и горчицу. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Шаг 8

Суп с горохом быстро доведите до кипения и выключите огонь. Оставьте суп на горячей плите. Через 30 минут разлейте по порционным тарелкам. На стол можно подать с сухариками.

Полезный совет

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками — из тех самых первых блюд, что становятся вкуснее со временем, поэтому смело готовьте его с расчетом на несколько дней.

Кстати

Если хотите сделать гороховый суп с копчеными свиными ребрышками менее жирным, добавьте в конце приготовления не бекон, а более постные варианты копченого мяса, например, карбонад или сырокопченую ветчину.

Гороховый суп с копченостями — 8 классических рецептов

Гороховый суп — это классическое первое блюдо, которое пробовал каждый. Равнодушных к нему почти нет, он нравится всем! Мы любим постный вариант, без мяса. Если хочется копченого привкуса, то я в конце приготовления крошу копченый сыр косичку — это невероятно вкусно. Горошек должен хорошо развариться — потребуется примерно час, может больше. Предварительно я его не замачиваю. Картофель режу соломкой и отправляю в кастрюлю. А вот поджарку я делаю с секретом — лук и морковь обжариваю на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета. Вот и все. Осталось добавить зелень и сыр-косичку. Блюдо получается очень вкусным.

Удивительно, но такой простой суп имеет сотни, если не тысячи разнообразных рецептов. Кто-то привык добавлять в него томаты и пасту из них, другие делают из гороха пюре, третьи при подаче снабжают блюдо чесночными гренками. Есть и те, для кого копчености исключительно ребрышки, когда для других – это целый спектр мясо-копченной продукции, в том числе и колбасы. Вот сейчас во всем разберемся и разберемся! Я хочу вас познакомить с самыми распространенными рецептами. А вы делитесь своими вариантами вкусного первого блюда, который готовите сами!

Классический рецепт горохового супа с копченостями

Приоткрою небольшой личный секрет. Когда я была совсем-совсем крохой, мы были с мамой в гостях у ее подруги. И решила эта подруга угостить меня супом. Мама сразу предупредила, что ничего из первых блюд я на дух не переношу. Но пока мама и подруга о чем-то своем разговаривали, тарелка чудом опустела. Поверите, я даже не помню, как ела. Зато отчетливо помню, как аппетитно он пах! Я до сих пор убеждена, что аромат горохового блюда самый аппетитный и гастрономически привлекательный. Что делает его таким вкусным? Давайте только посмотрим на список ингредиентов.

Ингредиенты:

• Горох – 250 гр.
• Корейка свиная – 200 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Перец душистый – 6 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль и молотый перец

Приготовление.

Горох замачиваем на 6-8 часов. Лучше всего оставить его замоченным на ночь. А утром промываем. Залить холодной водой (уровень воды, чтобы покрыть). Варить на маленьком огне. Как только вода слегка выкипит, подлить еще, но только обязательно холодную. И так до полной готовности.

Готовый горох закладываем в кастрюлю, в которой будем варить суп. Кладем в кастрюлю очищенные лук и зубчики чеснока.

Заливаем водой.

Даем бульону закипеть и держим на огне еще минут 5.

Если не планируете готовить суп-пюре, важно очищать бульон в процессе варки от шума.

Нарезаем корейку на небольшие кусочки.

И прожариваем ее до золотистой корочки в разогретом масле.

Из кастрюли достаем луковицу. И закладываем в нее нарезанные картофель и морковь.

Когда овощи будут готовы, добавляем к ним корейку.

Доводим суп до кипения.

Солим и перчим по вкусу.

Как сварить суп из колотого гороха с копченой курицей

Порой, для ускорения процесса варки гороха, в него добавляется щепотка соды. Я пробовала и этот способ тоже. И честно скажу, что он не намного быстрее разваривается. Зато, если варить половинки, результат на самом деле очевидный.

Ингредиенты:

• Горох – 250 гр.
• Копченная куриная грудка – 1 шт.
• Картофель – 4-5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• И хлеб для гренок

Приготовление.

Заливаем горох теплой водой и оставляем на 20 минут. Откидываем его на дуршлаг и промываем под проточной теплой водой.

Заливаем водой (2,5-3л). Ставим на огонь кастрюлю.

На сковороде нагреваем масло и отправляем тушиться на ней мелко нарезанный лук. Подсаливаем.

Натираем на терке морковь и тушим ее вместе с луком.

Горох сварился. Добавляем в кастрюлю нарезанный кубиком картофель.

Даем бульоны закипеть и через 3-5 минут закладываем в кастрюлю нарезанную куриную грудку.

Когда картошка полностью сварится, засыпаем в кастрюлю зажарку.

Варим на слабом огне еще минут 5. Этот суп украшаем не только нарезанной зеленью, но и свежеприготовленными гренками.

Суп с копченой колбасой без замачивания гороха

Чаще всего я встречаю рецепт с копченными колбасками. Колбаска – это доступный продукт, да и самим можно его приготовить. Все, кто подписан на мой сайт, наверное, помнят, что мы рассматривали рецепты приготовления и копчения колбасок. Можете напомнить себе эту статью, чтобы убедиться, что ничего сложного в этом нет.

Ингредиенты:

• Горох – 200 гр.
• Копченые колбаски (охотничьи) – 200 гр.
• Картошка – 5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 4 зуб.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Петрушка – небольшой пучок
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Соль, перец – по 0,5ч. л.

Приготовление.

Перебираем и промываем зерна. Заливаем их 2 литрами воды. И ставим на небольшой огонь.

В кастрюлю с закипевшим горохом всыпаем соду. Появится много пены.

Перемешиваем и продолжаем варить до полной готовности (минут 40).

Пока варится горох, а потом картофель, снимаем с бульона шум.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Всыпаем его в кастрюлю.

Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде в раскаленном масле.

Мелко нарезаем или натираем морковь на терке. Закладываем ее в сковороду и тушим вместе с луком.

Зажарку отправляем в кастрюлю.

Колбаски нарезаем крупной соломкой. И добавляем их в кастрюлю до полной готовности супа (овощи уже должны быть готовыми).

Закладываем в кастрюлю чеснок, пропущенный через пресс, лавровый лист, соль, перец.

Доводим суп до кипения. Накрываем кастрюлю крышкой. Выключаем огонь и даем блюду настояться минут 10.

Непосредственно в порционную тарелку можно добавить рубленную зелень.

Как сделать гороховый суп с копченостями в мультиварке Редмонд

Не оставлю без рецепта и тех, кто привык, что ему помогает кухонная техника. Тем более, что суп в мультиварке приготовится значительно быстрее. Горох хорошо разваривается. Но один момент! В качестве копченостей будут использоваться ребрышки. Количество их не принципиально, ориентируйтесь полностью на свой вкус.

Ингредиенты:

• Горох – 300 гр.
• Ребрышки – 500 гр.
• Картошка – 5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец душистый – 8 шт.
• Соль – 1 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление.

Зерна предварительно замочим. Воду сольем и промоем под проточной водой.

Включаем мультиварку, выставляем программу «Жарка/Фритюр».

Овощи подготавливаем: нарезаем лук и картофель, трем на терке морковь.

В мультиварку наливаем масло и закладываем в чашу лук и морковь. Жарим зажарку минут 5. Отменяем программу.

Закладываем в мультиварку горох.

Затем ребрышки, картошку, специи и соль.

Заливаем горячей водой.

Закрываем мультиварку крышкой. Выставляем программу «Суп», время – 45 минут.

Забыла сказать, что весь расчет продуктов на емкость в 6 литров!

Суп из гороха с копченостями без ребрышек и картофеля

И все же, такой суп – один из самых простой первых блюд. Для него можно использовать разные наборы продуктов. И даже те, которые нам кажутся такими привычными, что нам сложно без них представить блюдо, в гороховом блюде необязательны.

Меня первые блюда без картошки научили варить студенты в общежитии из Армении. И я убедилась, что такое блюдо имеет право быть: оно нежнее обычного, и в нем те ингредиенты, которые играют первостепенную вкусовую роль еще более отчетливы.

Ингредиенты:

• Горох – 300 гр.
• Бекон (копченый подчеревок) – 150 гр.
• Морковь – 40 гр.
• Лук – 40 гр.
• Растительное масло – для жарки
• Соль
• Вода – ок. 1,9л

Приготовление.

В 1,5 л. горячей воды всыпаем промытый горох.

Даем бульону закипеть и убавляем огонь до минимума. Прикрываем кастрюлю крышкой наполовину и варим еще 1,5 часа.

Подготавливаем другие ингредиенты: мелко нарезаем лук и морковь.

Бекон нарезаем крупным кубиком.

Лук и морковь тушим на сковороде до прозрачности лука.

Добавляем в сковороду бекон и прожариваем зажарку еще минут 7.

Маленькая хитрость! Один половник горохового бульона наливаем в сковороду и в нем тушим зажарку до полной готовности.

Зажарку отправляем в кастрюлю и варим, пока зерна полностью не разварится.

Автор называет этот суп бюргер. Это – целая линейка горячих, сытных и густых супов.

Гороховый суп пюре  с копченостями

Каждый рецепт вы можете видоизменить под себя, свои вкусы и предпочтения. Добавить больше специй или убавить количество копченостей. Можно залить блюдо  сливками или топленным маслом. Использовать свежую зелень и с ней сварить суп. Я знаю тех, кто вообще никогда не готовит этот обед без сладкого перца… одним словом, ищите свой идеальный рецепт!

Ингредиенты:

• Горох – 200 гр.
• Копченые куриные лапки – 2 шт.
• Картошка – 3-4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.

Приготовление.

Промытый горох засыпаем в кастрюлю с водой и варим в течении часа.

Нарезаем лук и морковь.

Не имеет значение величина кусочков, главное, чтобы нарезка была равномерной, тогда кусочки овощей при обжарке приготовятся одинаково.

Ставим овощи обжариваться на сковороде в разогретом масле.

Регулярно с горохового бульона снимаем шум.

Когда он полностью разварился, закладываем в кастрюлю куриные лапки.

Провариваем их в бульоне минут 15-20 и вынимаем.

Добавляем в бульон тушеные овощи и картофель.

Варим суп до готовности картошки.

Копчености нарезаем на небольшие кусочки.

Пюрируем готовый суп погружным блендером.

Суп-пюре подаем в порционных тарелках; в каждую тарелку добавляем кусочки копченостей.

Если нет погружного блендера нужно варить суп, пока овощи не станут абсолютно мягкими и разваристыми. А потом слить жидкий бульон в отдельную кастрюлю и перемять ингредиенты картофелемялкой. Залить пюре из овощей бульоном и дать ему закипеть.

Как быстро и просто приготовить суп с копчеными крылышками и горохом

Как я и говорила, не принципиально, что вы возьмете в качестве копченостей. В ход пойдут и крылышки. Главное, чтобы копчености отдали свой аппетитный аромат. Если же вы не любитель мяса, после отваривания копченостей в бульоне, крылышки можно и вовсе отложить. Главное – собрать тот набор вкусов, который сделает наш суп интересным.

Ингредиенты:

• Горох – 100 гр.
• Крылья копчёные куриные – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Картофель – 2 шт.
• Лавровый лист
• Приправы

Приготовление.

Замоченный на 4 часа в воде горох промываем и ставим вариться на небольшой огонь примерно на 40 минут.

Картошку нарезаем на средние кубики и держим в холодной воде.

Горох варится уже 40 минут. Можно добавить в него картошку.

Готовим зажарку. Нарезаем небольшими кубиками лук.

Трем на терке морковь.

Подогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем овощи приблизительно 7 минут.

Крылышки разрезаем на несколько частей.

Закладываем в кастрюлю с супом копчености и зажарку.

Солим по вкусу и добавляем в него любимые приправы. Даем ему закипеть и варим еще 10 минут на маленьком огне.

После кипения должно пройти 5 минут, добавляем мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Через 5 минут огонь выключаем.

Одно правило горохового супа неизменно в любом рецепте!!! Ему нужно дать постоять под закрытой крышкой 10-30 минут. Вот теперь он готов и его можно подавать к столу!

Суп из свежего зеленого горошка с копченостями

Есть ли разница между сушеным и свежим зерном? Конечно, есть! А как в супе поведет себя свежий горошек? Изменит ли он вкус готового блюда? А можно ли вместо свежего или сухого взять консервированный или замороженный? Все эти вопросы говорят об одном, что можно и дальше экспериментировать с рецептом. И я покажу вам результат одного из экспериментов!

Ингредиенты:

• Зеленый свежий горох – 300 гр.
• Копченые свиные ребрышки – 500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 30 гр.
• Картошка – 3 шт.
• Вода – 2 л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Петрушка – 0,5 пуч.
• Укроп – 0,5 пуч.
• Чеснок – 2 зуб.
• Приправы: соль, перец – по вкусу
• Гранулированный чеснок – 0,5 ч.л.

А еще нам для подачи понадобится приготовить гренки.

Приготовление.

40-50 минут варим копченые ребрышки, чтобы получить наваристый бульон. Доводим ребрышки до кипения, уменьшаем огонь и варим, пока мясо не начнет отставать от кости.

Пока варится мясо, будем нарезать и подготавливать другие ингредиенты.

Лук почистим и нарежем мелкими кубиками.

Трем на крупной терке морковочку.

Автор использует молодую картошку. В сезон созревания гороха и картошка как раз поспевает. Но это не принципиально важно, если мы готовим не в сезон, и используем замороженный.

Нарезаем картошку на небольшие кусочки.

Сразу же нарежем и батон, чтобы из него приготовить чесночные гренки.

Нарезаем зелень укропа и петрушки.

Пропускаем через пресс чеснок. Это – у нас заготовка для финального этапа приготовления супа.

В сковороде разогреваем 2ст.л. растительного масла.

В сковороду отправляем лук. И немного подсаливаем его. Жарим до золотистого цвета.

Добавляем морковку в сковороду. Обжариваем овощи, пока не станет морковка мягкой.

Обжариваем в горячем масле гренки.

В уже подрумяненные гренки добавляем гранулированный чеснок. Выключаем огонь под гренками и даем им «дойти».

Если мясо уже отстает от кости, достаем ребра из бульона.

В бульон закладываем картошку и отвариваем ее.

Мясо отделяем от кости и нарезаем на небольшие кусочки.  Когда картошка полностью приготовится. Возвращаем в бульон мясо.

В кастрюлю отправляем и зажарку из овощей. Варим 1-2 минуты. Проверяем суп на соль.

В кастрюлю закладываем свежий горошек и сахар. Варим 1-2 минуты.

Добавляем чеснок. Накрываем кастрюлю крышкой и выключаем под ней огонь и даем ему еще 3 минуты, чтобы он «дошел».

Подавая такой обед, не забудем про ароматные хрустящие гренки!

Как вам такая аппетитная подборка? Не знаю, как вам, а пока я писала статью, я заразилась этим ароматом, вкусом, да и всем процессом приготовления. Так что, завтра у меня точно будет гороховый суп с копченостями! Заходите в гости! Не пожалеете!!!

Гороховый суп с копченостями — пошаговый рецепт приготовления

Рецептов приготовления, а также подачи данного супа довольно много. Каждая хозяйка старается внести в процесс готовки свою изюминку. Но зачем что-то выдумывать, когда есть проверенный, классический вариант — это гороховый суп с копченостями. Кто-то предпочитает данный суп в виде пюре, а кто то напротив, любит когда чувствуется горох. Есть несколько способов превратить горох в кашу и о них я расскажу в данном пошаговом рецепте. Я приветствую всех любителей гороховых супов и специально для Вас оставляю ссылку еще и на рецепт с говядиной.

Как правило горох используют для супа желтого цвета, но если Вам попадется зеленый, то тоже отлично, смело готовьте из такого.

Приготовить гороховый суп с копченостями довольно просто!

Да, действительно это так и сегодня я покажу Вам, как приготовить гороховый суп быстро и просто. Это бюджетный вариант полноценного обеда, так как в ход здесь может идти все виды копченостей оставшиеся после праздника. Вот и сегодня я буду готовить основу супа, то есть  бульон, из копченой курицы оставшейся после приготовления салата. В рецепте нет свежего мяса, поэтому и время приготовления сокращается в разы.

А знаете как определить хороший повар или нет? Да все просто, у хорошего при разделке тушки ничего не остается. Он найдет применение каждой части. Вот и у нас сегодня остался скелет от разделки тушки копченой курицы, из которой получится насыщенный бульон для горохового супа. А это уже два блюда из одного продукта: салат и суп, а значит какая-то экономия, что есть правильно.

Прежде чем начать готовить суп, разберем для начала весь список продуктов:

• Любые копчености — как я уже говорил у меня это курица. Вы же можете взять копченые ребра, мясо и т.п., можно совмести несколько продуктов в одном супе, получится более насыщенней. Все зависит от Вашего бюджета
• Горох — 1 стакан
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Зелень — 1 пучок
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Сухарики — для подачи

Как сварить гороховый суп с копченостями? Пошаговый рецепт

В кастрюлю с холодной водой помещаем все имеющиеся копчености. Повторюсь, чаще всего для горохового супа используют копченые свиные ребрышки, это классика.

Сразу же добавляем горох. Если он проверенной фирмы, то такой можно даже не промывать. Но таких добросовестных гороховых фирм, очень мало, поэтому не поленитесь и промойте от мусора, если конечно такой имеется.

По мере закипания будет появляться пена, которую тщательно убираем. А после закипания убавляем огонь ни минимум и томим копчености с горохом минимум 1.5 часа.

За это время горох разварился, но все равно сохранил свою форму. Далее каждый поступает как больше нравится ему:

• оставить горох как есть. У Вас получится суп, в котором будет чувствоваться горох;
• измельчить при помощи блендера горох в кашу ,чтобы получить суп пюре;
• либо достать половину гороха из кастрюли, а вторую половину измельчить.

За эти полтора часа, пока варится горохово-копченый бульон Вам нужно успеть подготовить овощи.

Произвольно нарежем картофель, а чтобы он не потемнел, пока будет ждать своего часа, зальем его холодной водой.

А также мелко нашинкуем лук и натрем на терке морковь. Кстати, морковь у меня замороженная, осталась еще с зимы. Это отличный способ продлить ей жизнь.

Обжариваем лук с морковью минут 5 на растительном масле.

Горох приготовился, бульон тоже, теперь достаем все копчености и разбираем их, отделяем мякоть от костей. С горохом поступайте как я описал выше, там целых три способа.

Опускаем в бульон картофель…

…кстати, иногда картофель перед тем как опустить в суп, обжаривают на растительном масле. Но мы так сегодня делать не будем, потому что у нас все просто и также вкусно.

Вместе с картошкой опускаем копченое мясо. Сейчас самое время посолить суп и поперчить по вкусу.

Если у Вас не достаточно копченого мяса и Вы хотите больше, то добавьте на этом шаге любой копченой колбасы или другого готового варено-копченого продукта.

Наш гороховый суп готов уже почти на 90%. Остается довести картофель до готовности, а на это уйдет еще минут 15. Периодически Вы должны перемешивать суп, чтобы горох не подгорел. Нагрев при этом должен быть минимальным.

За 5 минут до отключения добавляем овощную пережарку, а также пару штук лаврового листа. Если есть чеснок, то добавьте пару зубчиков, только заранее измельчите его. Копченый аромат отлично сочетается с ароматом чеснока. Вместе они вызывают такой аппетит, что остановится не возможно.

Вкусный гороховый суп с копченостями — готов!

Остается посыпать суп зеленью, накрыть крышкой и дать постоять ему минут 5-10. После этого разливаем по тарелкам и наслаждаемся.

Гороховый суп я готовил по первому способу, то есть оставил горох как есть, чтобы он чувствовался едакам. На фото это видно. Если бы я воспользовался блендером и превратил суп в пюре, как говорится во втором способе, то суп получился бы кремового цвета, но и горох бы тогда совсем не ощущался.

Этот суп с горохом и копченостями я люблю еще подавать с сухариками. Как их приготовить? Да все просто. Хлеб нарезаем кубиком стороной примерно 1-1.5 см. и обжариваем на сливочном масле до легкой и хрустящей корочки.

Великолепный и очень вкусный суп насытит Вас на целый день. Если честно, он хорошо и без сухарей. Обязательно повторите рецепт у себя дома уже сегодня и порадуйте себя. Приготовьте горох разными способами и уже решите для себя какой из них лучше.

А у меня на сегодня все, пока!

Густой гороховый суп с копченостями рецепт – русская кухня: супы. «Еда»

Свиные копченые ребра 7 штук

Лущеный горох 450 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Лавровый лист 1 штука

Черный перец горошком 7 штук

Томатная паста 2 чайные ложки

Картофель 2 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Сливочный гороховый суп с копченой ветчиной Рецепт

Горох колотый считается одним из героев мира здорового питания, так как он может похвастаться значительными запасами клетчатки, витаминов группы В и десятков других жизненно важных питательных веществ. Но, несмотря на их репутацию суперпродукта с пряностями, в горохе происходит что-то волшебное, если его соединить с небольшим количеством копченой ветчины и долго и медленно варить. Постепенно они начинают распадаться, смешиваясь с ветчиной и другими овощами, образуя густой кремообразный бульон, способный согреть даже самую холодную душу в долгий зимний день.Этот суп из колотого гороха является классикой не просто так, и он является одним из тех немногих и далеко не простых продуктов, которые успокаивают, вкусны и полезны для вас.

Питание: 300 калорий, 3,5 г жиров (1 г насыщенных), 780 мг натрия

Обслуживает 6

Вам понадобится

1 чайная ложка оливкового масла
2 ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
2 зубчика чеснока, измельченного
10 стаканов воды или куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
2 средних красных картофеля, очищенных нарезанный кубиками
1 копченая окорок
1 чашка гороха
2 лавровых листа
Соль и черный перец по вкусу
Табаско по вкусу (по желанию)

Как это сделать

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте сельдерей, лук, морковь и чеснок и тушите около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте воду или бульон, картофель, окорок, горох и лавровый лист.
4. Убавьте огонь до минимума и тушите около 40 минут, пока горох не станет очень мягким и не начнет терять форму, в результате чего получится густой суп. (Разбавьте большим количеством воды или бульона, если вы предпочитаете более жидкую консистенцию.)
5. Удалите окорок, измельчите мясо, прилипшее к кости, и снова добавьте в суп.
6. Выбросьте лавровый лист.
7. Приправить по вкусу солью и перцем, а также, если хотите, добавить несколько коктейлей Табаско.

Eat This Tip

Итак, вы любите домашний суп (а кто не любит?), Но у вас мало времени. Не бойтесь, этот сытный суп отлично приготовит в мультиварке или мультиварке. Вы можете следовать тому же рецепту, просто увеличьте время и готовьте на среднем уровне. И вскоре вы почувствуете запах домашнего супа! Повезло тебе.

Этот рецепт (и сотни других!) Был разработан одним из наших «Готовьте это, а не то»! книги.Для более простых идей приготовления вы также можете купить книгу!

Как приготовить гороховый или чечевичный суп без рецепта

Горохово-ветчинный суп

Гороховый суп и суп из чечевицы — это крепкие, сытные супы, на приготовление которых нужно совсем немного времени — менее часа. В отличие от сушеной фасоли, сушеный горох и чечевица, а также черноглазый горох не требуют замачивания перед приготовлением. Их можно сочетать с ароматными овощами или мясом, чтобы приготовить еду в одном горшочке, или сочетать с сезонным зеленым или фруктовым салатом и хрустящим хлебом

Чечевица и сушеный горошек имеют мягкий землистый вкус.Они сохраняют форму после приготовления, но также легко растираются или протираются. Для быстрых супов выбирайте колотый горох — зеленый или желтый (более мягкий и сладкий), коричневую чечевицу, черноглазый горошек или бобы из семейной голуби (маленькие, почти круглые, бежевые с оранжевыми пятнами).

Соотношение: Для супа из колотого гороха, чечевицы или черноглазого гороха соотношение жидкости к твердому составляет примерно 4: 1; например, 4 стакана воды или бульона на 1 стакан гороха (1 стакан сушеного гороха или чечевицы = ½ фунта). Пропорционально увеличивайте количество жидкости, если вы добавляете в кастрюлю овощи или мясо.Количество жидкости, а также гороха или чечевицы будет зависеть от количества порций, которые вы хотите; фунт сушеного гороха или чечевицы должен составить около 10 порций.

Жидкость: Для вегетарианской еды используйте овощной бульон, для невегетарианской еды используйте куриный бульон, белый или ветчинный бульон (ветчинный бульон обычно используется с гороховым супом).

Готовка: приготовить гороховый и чечевичный супы просто:

1. Жидкостный нагрев. Доведите жидкость — воду или бульон — до полного кипения в большой суповой кастрюле с толстым дном (большая, широкая и тяжелая кастрюля используется для равномерного приготовления).
2. Добавить твердые вещества. Добавьте горох или чечевицу и другие овощи и ароматизаторы, такие как мясо, достаточно медленно, чтобы жидкость продолжала кипеть, — осторожно перемешайте. Ароматные овощи и мясо можно обжарить заранее — см. Рекомендации ниже. В отличие от фасоли, горох и чечевица не требуют замачивания перед приготовлением.
3. Симмер. Накройте кастрюлю, убавьте огонь до кипения и продолжайте готовить, пока горох или чечевица не станут мягкими и не станут кремовой консистенции — от 20 минут до двух часов в зависимости от количества твердых веществ.Время от времени помешивайте, чтобы твердые частицы не прилипали ко дну. Удалите пену или загрязнения, которые поднимаются на поверхность.
4. Сезон. Ближе к концу приготовления добавьте соль или другие приправы. Всегда пробуйте перед засолкой и приправой. Дегустация на ходу обеспечит именно тот вкус, который вы хотите.
5. Пюре (или нет). Когда горох и чечевица станут мягкими, их можно подавать целиком, частично взбитыми или размятыми в кастрюле, или вынуть их частично или целиком и протолкнуть через сито или измельчить в блендере — выберите текстуру, наиболее подходящую и подходящую к случаю.Если вы удалите чечевицу или горох для пюре, верните их в кастрюлю и верните суп на медленный огонь перед подачей на стол. Если суп слишком густой, добавьте немного воды или бульона.

Рекомендации по ароматизации горохового или чечевичного супа во время приготовления:

• Овощи. Заранее обжарьте ароматные овощи на среднем огне: добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно кастрюли или отдельной сковороды, затем добавьте ароматные овощи — сельдерей, морковь и лук, лук-порей или картофель, равномерно нарезанный, и готовьте, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. (около 5 минут) или до слегка подрумянивания или карамелизации (около 15 минут).

Добавьте чеснок и розмарин, или лавровый лист и тимьян, или тмин (молотый или листовой), или нарезанные помидоры, или желтую тыкву и измельченный базилик, или измельченную свежую петрушку или кинзу, или тертый имбирь — или измельченный перец чили, или кайенский перец, или порошок карри (для более острого варианта ) –В кастрюлю и недолго готовить, чтобы выпустить их аромат. Другой выбор вкуса — немного бальзамического уксуса или красного вина, соусов Вустершира или Табаско.

Овощи, зелень и приправы можно добавить к тушащемуся гороху или чечевице в самом начале или в конце приготовления — примерно за 10 минут на приготовление.Если вы готовите мясо в супе, добавляйте овощи ближе к концу, чтобы они не пережарились, не потеряли свой индивидуальный вкус или не стали мягкими. Ваша цель — объединить вкусы. Попробуйте на вкус.

• Мясо. Для мясного супа из колотого гороха перед добавлением к жидкости и сушеному гороху можно предварительно потушить или обжарить ветчину или окорок, прежде чем добавлять в жидкость и сушеный горох — сделайте это, если вы хотите особенно мясной суп. В противном случае, в начале приготовления к гороху и воде или бульону с ветчиной можно добавить ветчину или нарезанную кубиками ветчину, прошутто или бекон.

Если вы используете ветчину (ветчину на костях), свиную лопатку или окорок, вы должны дать достаточно времени для приготовления, чтобы мясо отвалилось от кости — это может занять час или два. Мясо, которое не выпадает из кости, можно отрезать, нарезать кубиками и добавить в суп. Скорее всего, в ветчину добавится вся соль и приправы, необходимые для насыщенного и ароматного супа (жир растворится в жидкости). Приготовление всего в кастрюле одновременно может привести к тому, что горох станет переваренным и станет мягким — к тому времени, когда ветчина станет мягкой.

Варианты сервировки гороховых и чечевичных супов:

Подавайте суп горячим или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней и разогрейте перед подачей. Вот несколько предложений по сервировке:

• Небольшая капля оливкового масла, добавленная при сервировке, придаст воздуху аромат.
• Украсить листьями кинзы и лимонным соком.
• Ложка йогурта, добавленная в каждую миску, обогатит суп.
• Гарнир из нарезанного кубиками бекона или ветчины или нарезанных сосисок для обильной подачи
• Подавать с хрустящими чесночными гренками или чипсами из нута.
• Подавать с крекерами, тостами с хрустящей корочкой или печеньем.
• Подавайте с рассыпчатым рисом для получения более насыщенного блюда.
• Листовой салат с легкой заправкой из заправки винегретом и каплей меда для сладости можно подавать на стороне.
• Нарезанные груши и яблоки прекрасно дополнят ароматный земляной горох и чечевицу.

Вегетарианский гороховый суп в медленноварке

Вкусный и успокаивающий вегетарианский гороховый суп.На приготовление этого легкого горохового супа в мультиварке нужно всего 10 минут! Попробуйте в следующий раз, когда у вас будет напряженный день, и вы получите удовольствие, вернувшись домой, на теплый сытный ужин.

Прошлой ночью, ну вообще-то утром, я приготовил партию вегетарианского горохового супа, приготовленного в мультиварке. Гороховый суп — это то, о чем Вкусный муженек говорил о любви, когда он рос, и об ужине, который я давно собирался приготовить. Пару недель назад один из моих лучших друзей прислал мне СМС с вопросом о вегетарианском гороховом супе. Она приготовила немного на ужин, и все получилось не так, как она надеялась. Она сказала, что, хотя вкус был прекрасным, горох, похоже, недостаточно расщепился. Поэтому я решил исследовать гороховый суп и придумать свою собственную версию, вегетарианскую и веганскую, поскольку большинство из них, кажется, включает ветчину. На приготовление горохового супа нужно время, поэтому мне кажется, что он создан для мультиварки.

Вегетарианский гороховый суп может быть наименее фотогеничным рецептом, который я когда-либо публиковал, но он настолько легкий, питательный и недорогой, что мне просто пришлось поделиться им с вами.Когда мы поздно вернулись домой с гимнастики, я был так благодарен за теплый ужин, готовый к выходу. Спасибо, мультиварка! Такие ужины, как этот суп из мультиварки, напоминают мне о том, что хорошее питание не обязательно требует затрат времени или денег. Бросок ингредиентов горохового супа в мультиварку занял меньше времени, чем еда на вынос, и был гораздо более оценен.

Когда Вкусный муженек попробовал этот суп, он сказал: «Он такой же, как моя мама! Я люблю это!» Есть что-нибудь лучше этого? Ну да … когда позже вечером зашла моя мама, в мультиварке еще был теплый суп, чтобы она тоже могла пообедать! Мне очень нужно почаще внедрять свою мультиварку!

Вегетарианский гороховый суп требует всего лишь несколько простых, чистых, настоящих пищевых ингредиентов.Именно по этой причине я держу в кладовке пакет с сушеным горохом.

Чтобы приготовить этот легкий (понятно?) Суп, хорошо промойте горох. Знаете ли вы, что горох — хороший источник растительного белка, железа и витаминов группы B?

Далее мы используем причудливый и сложный метод dump and go. Все ингредиенты помещаем в мультиварку, накрываем и даем поработать 6-8 часов.

Когда вы возвращаетесь домой с работы или после напряженного дня, вас ждет теплый гороховый суп.

Состав

• 1 пакет (16 унций) сушеного колотого горошка
• 1 желтый лук, очищенный и нарезанный кубиками
• 3 моркови, нарезанные кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 чайная ложка соли, при необходимости больше
• ¼ чайная ложка свежемолотого перца, при необходимости еще
• 1 сушеный лавровый лист
• ½ стакана нарезанной свежей петрушки
• 4 веточки свежего тимьяна
• 7 стаканов овощного бульона

Инструкции

1. Сушеный горошек несколько раз промыть и процедить. Положите горох в мультиварку и остальные ингредиенты. Перемешайте. Накройте крышкой и поставьте медленноварку на 6-8 часов.
2. Удалите лавровый лист и стебли тимьяна. Взбейте суп венчиком и измельчите горошек. При необходимости добавьте воды для разжижения. Если вам нравится более гладкий суп, используйте погружной блендер для смешивания. Приправить по вкусу солью и перцем. Я люблю подавать свой гороховый суп с поджаренными ломтиками багета для макания.

Информация о пищевой ценности:

Рецепт горохового супа с ветчиной | Food Network Кухня

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

• Здоровый
• Семейные ужины
• Легкое удобное питание
• Выпечка
• Наши лучшие рецепты

Мясной рулет из индейки мамы

Кубинская курица со сладким перцем и желтым рисом

Лучший суп из брокколи и чеддера

Бутерброды с салатом из нута

Лимонные батончики из холодильника

• 000Z»>

  Южная кухня Триши

  7 утра | 6c

• Южная кухня Триши

  7:30 | 6: 30c

• Домашняя кулинария Валери

  8 утра | 7c

• Домашняя кулинария Валери

  8:30 | 7: 30c

• Женщина-пионерка

  9 утра | 8c

• 000Z»>

  Женщина-пионерка

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Девушка встречает ферму

  11 утра | 10c

• Южная кухня Триши

  11:30 | 10: 30c

• 000Z»>

  Вкусная мисс Браун

  12 вечера | 11c

• Вкусная мисс Браун

  12:30 | 11: 30c

• Кухня

  13:00 | 12c

• Разбивка супермаркета

  14:00 | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  15:00 | 2c

• Продуктовые Игры Парня

  16:00 | 3c

• Продуктовые Игры Парня

  17:00 | 4c

• Продуктовые Игры Парня

  18:00 | 5c

• Продуктовые Игры Парня

  19:00 | 6c

• Продуктовые Игры Парня

  20:00 | 7c

• Сегодня вечером

  Худшие повара Америки

  21:00 | 8c

• Победите Бобби Флея

  23:00 | 10c

• Победите Бобби Флея

  23:30 | 10: 30c

• Худшие повара Америки

  12 утра | 11c

• Победите Бобби Флея

  2 часа ночи | 1c

• Победите Бобби Флея

  2:30 утра | 1: 30c

• Продуктовые Игры Парня

  3:00 | 2c

Худшие повара в Америке

Разбивка супермаркета

Diners, Drive-Ins and Dives

Рецепт флотера южно-австралийского пирога с гороховым супом

Пироги — это культовая закуска для уличной еды в Южной Австралии.Этот рецепт пирога с плавающей точкой включает хрустящий слоеный говяжий пирог, плавающий в восхитительном домашнем пюре из горохового супа. Подавайте с вашим любимым соусом для сытного обеда или ужина!

Почему мы любим это

Поплавок для пирогов на первый взгляд может показаться странным блюдом. Но есть что-то особенное в сочетании хрустящих, слоеных выпечки завернутых пирогов с говядиной, плавающих на мягком супе из зеленого горошка . Вам просто НЕОБХОДИМО попробовать!

Поплавки для пирогов соответствуют всем критериям: они совершенно восхитительны, и очень вкусны, не говоря уже о недорогих, и простых в изготовлении.

По этому рецепту легко приготовить гороховый суп и мясные пироги заранее . Просто заморозьте их отдельно, затем разогрейте и соберите , когда будете готовы к употреблению!

Что такое поплавок для пирогов?

Пирог с начинкой — это говяжий пирог, который подается поверх супа из зеленого горошка, который обычно густой и мягкий, а не гладкий, как обычный гороховый суп. Часто его добавляют в томатный соус в австралийском стиле (очень похожий на американский кетчуп), но другие традиционные варианты соуса включают мятный соус, соус барбекю, подливку или даже солодовый уксус в зависимости от ваших предпочтений.

Откуда они взялись?

Этот рецепт пришел к вам из нашего родного города Аделаида, Южная Австралия. Считается, что это оригинальное блюдо быстрого питания Аделаиды, и всегда было одним из любимых блюд отца Лауры, которые можно было заказать в местном пабе.

Традиция создания пирогов восходит к 1870-м годам, когда по городским улицам проезжали оригинальные повозки, запряженные лошадьми. Орды голодных местных жителей выстраивались в очередь к тележкам, чтобы выпить «Floater», чтобы быстро поужинать перед поездкой или перекусить поздно вечером перед поездкой домой.

Со временем лошади превратились в современные фургоны с едой, которые все еще тянут длинные тележки трамвайного типа через город. К сожалению, в наши дни, несмотря на то, что они являются иконой наследия Южной Австралии, скромная тележка для пирогов — редкое зрелище. В наши дни у вас больше шансов получить пирог из паба, ресторана или пекарни — или, конечно же, домашний!

Если после этого вы хотите подать сладкое лакомство, сочетайте его с другой классической южно-австралийской закуской — Candy Spuds, маленькими кокосовыми лакомствами, похожими на картофель, которые смешаны со сгущенным молоком и какао.Ням!

Что вам понадобится

Это классическое австралийское блюдо требует трех основных ингредиентов (полный список см. На карточке рецепта ниже):

• Пироги с мясом — Вы можете использовать любой пирог, купленный в магазине, если хотите, но для лучшего вкуса мы рекомендуем приготовить их самостоятельно. Наши мини-пироги с мясом станут идеальным дополнением к вашему домашнему пирогу.
• Гороховый суп — Наш традиционный суп готовится из сушеного голубого гороха или гороха костного мозга — они дают лучшую текстуру для мягкого горохового супа после приготовления! Однако они оба требуют некоторого предварительного планирования, так как вам нужно замочить их на ночь .

1. Верхние темно-зеленые и жесткие листы порея отрезаем (их обычно не используют в съестных блюдах). Отделяем нижнюю часть с корешками, оставшийся длинный стебель тщательно промываем. Рекомендую разворачивать слои, так как внутри часто спрятаны остатки грунта. Потом рубим не слишком широкими кругами. Размер нарезки не имеет особого значения — в дальнейшем суп вишисуаз пюрируется в однородную массу — но крупные фрагменты лука, картофеля дольше готовятся, поэтому лучше оставить средний калибр. Забрасываем лук-порей в разогретую толстодонную кастрюлю вместе с кусочками сливочного масла (в современных вариациях встречается сливочное масло в сочетании с оливковым).

2. При малом нагреве пассеруем около 3-4 минут до размягчения. Иногда помешиваем, не даем прилипнуть к стенкам и подгореть. Луковые кольца должны добротно пропитаться маслом, но остаться светлыми.

3. Одновременно чистим картофельные клубни, делим небольшими кубиками и закладываем к “утомленному” порею. Перемешиваем. Продолжаем обжаривать следующие 2-3 минуты, не вливая никакой жидкости. Вы сразу почувствуете нежный аромат деревенской картошки.

4. Наконец, вливаем к основательно пропитанным маслом овощам куриный бульон, кипятим — уменьшаем температуру и при постоянной слабом кипении тушим около15-20 минут. На этом этапе рецепта можно набросить крышку, оставив отверстие для выхода пара. Чтобы быстрее довести твердые корнеплоды до мягкости, солят в конце процесса.

5. Раздавливаем картофелину, проверяем степень готовности. Скорее всего, к этому моменту овощи окончательно разварятся. Если требуется, проварите еще. А при недостатке влаги, влейте бульон.

6. Разводим густой овощной супец молочными сливками (с невысоким процентом жирности), приправляем по вкусу молотыми мускатным орехом, острым перцем, солью, пробуем. Доводим до активного кипения и снимаем с плиты.

7. Перетираем погружным блендером до гладкого пюре с плотной консистенцией. Тут же на раскаленной сковороде или в духовке вместе с чесночными зубками подсушиваем хлебные кубики-крутоны.

8. Подаем домашний суп вишисуаз с сухариками, веткой зелени, по желанию — горячим, как традиционные первые блюда, или холодным по типу crème vichyssoise glacée (“охлажденного сливочного вишисуаза”). Приятного аппетита!

Классический суп Вишисуаз — Кухня Оливии

Уи, уй!

У меня такое чувство, что вы смотрите на эту фотографию и думаете, что я определенно сошел с ума. Суп?!? Летом?

Успокойся и продолжай!

Друзья мои, представляю вам прекрасную летнюю закуску: холодный суп из лука-порея и картофеля, наиболее известный как вишисуаз. (Я имею в виду, что вы, вероятно, уже знали это блюдо, поскольку оно очень популярно. Но пост не имел бы такого драматического эффекта без части «Я представляю вам».Правильно?!? * Вставьте сюда смайлик путаный *)

Этот восхитительный крем-суп из лука, пюре из лука-порея, картофеля, куриного бульона и сливок обычно подается охлажденным в качестве первого блюда в теплые месяцы, но его также можно подавать горячим. (Привет, друзья из южного полушария! Как продвигается зима?)

Несмотря на французское название, некоторые люди (ахееем, Джулия Чайлд) заявляют, что это «американское изобретение», в отличие от традиционного французского блюда.

Французское или нет, блюдо приписывают французу Луи Диа.Он (повторно) изобрел суп в 1917 году в Нью-Йорке, когда работал в отеле Ritz-Carlton.

Диат родился в Виши, Франция, где рецепт горячего картофеля и лука-порея был традиционным блюдом. Поэтому на открытии сада на крыше отеля Ritz-Carlton он решил подать тот же суп из своего детства, только холодным и со сливками. Он назвал его Crème Vichyssoise Glacée.

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что я могу приготовить его заранее, так как вкус только улучшится, когда суп остынет в холодильнике.

Однако перед подачей я предпочитаю довести его до комнатной температуры, чтобы аромат сиял. Если он слишком холодный, вы не сможете различить все размеры, и он будет на вкус как простой картофельный суп. Бееее!

Я, младший, никогда бы не подумал, что есть холодный суп приемлемо. Она вообще почти не ела супа! К счастью, мой вкус со временем развился, и теперь я ценю тарелку этого супа на обед в жаркий летний день.

Что касается подачи его на званый обед… Что ж, допустим, ваши гости будут впечатлены и определенно оценят, что вы не подадите еще один из этих скучных старых салатов.

Состав

• 1 крупный сладкий лук, нарезанный
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 крупных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 6 крупных луков-порей, тщательно промытых и нарезанных ломтиками (только белые и светло-зеленые части)
• 1 литр куриного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка мускатного ореха
• 1/2 стакана жирных сливок
• Зеленый лук для гарнира

Инструкции

РЕЦЕПТ И ИСТОРИЯ ВИШИСУАЗА — все, что вам нужно знать!

Вишисуаз — это крем-суп, который мы все знаем и, вероятно, пробовали хотя бы раз в жизни.Но его популярность — это его сила и его слабость одновременно. Честно говоря, если ваш опыт ограничен консервированным вишисуазом, пора приготовить настоящий вишисуаз: его легко приготовить, и он очень вкусный!

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста нажмите здесь , оставьте комментарий и проголосуйте 5 звезд!
Это простое действие помогает развитию этого блога и делает меня очень счастливым 🙂

ПОПУЛЯРНЫЙ СУП — ПРОСТОЙ И ЭЛЕГАНТНЫЙ

В настоящее время Вишисуаз — один из самых популярных супов , всемирно известных.Тем не менее, это недооценка крем-супа, который часто покупают и употребляют в консервированном виде — это классический деликатес , который заслуживает того, чтобы его можно было попробовать хотя бы один раз, приготовленный до совершенства из свежих и первоклассных ингредиентов.

ДВЕРЬ В ВЫСОКУЮ КУХНЮ: ОПЫТ АНТОНИ БОРДЕН

Чтобы понять, что может означать первая ложка традиционного супа вишисуаз, я позаимствовал слова Энтони Бурдена из его самой известной книги Kitchen Confidential :

«Мое первое указание на то, что еда — это что-то иное, чем вещество, набиваемое человеку в лицо, когда он голоден, — например, заправка на бензоколонке, — появилось после четвертого класса начальной школы.Это было на семейном отдыхе в Европе, на «Королеве Марии», в столовой кабинного класса. […]

Это был суп.

Было холодно.

Это было что-то вроде открытия для любопытного четвероклассника, весь опыт супа которого до этого момента состоял из крема Кэмпбелла из помидоров и куриной лапши. […] Это была первая еда, которая мне понравилась и, что более важно, я вспомнил, как наслаждался ею. Я спросил нашего терпеливого британского официанта, что это за восхитительно прохладная вкусная жидкость.«Вишисуаз» пришел ответ […]

Я помню все об этом опыте: как наш официант налил его из серебряной супницы в мою миску; хруст крошечных нарезанных луковиц, которые он ложил на гарнир; насыщенный сливочный вкус лука-порея и картофеля; приятный шок, удивление, что было холодно ».

(Энтони Бурден, Kitchen Confidential , стр. 9-10)

ПРОИСХОЖДЕНИЕ VICHYSSOISE

Самый надежный рассказ о происхождении вишисуаза указывает на французского шеф-повара Луи Диа как создателя этого супа.В интервью The New Yorker , Диат подтвердил, что он был изобретен Vichyssoise в 1917 году , когда он был шеф-поваром Ritz-Carlton в Нью-Йорке. Во время того же интервью Диат также рассказал, что его рецепт получен из традиционного французского супа из картофеля и лука-порея , который он готовит вместе со своей бабушкой в ​​своем родном городе Бурбон-Ланшамбо, недалеко от Виши. В честь этого города он назвал суп Crème Vichyssoise Glacèe .

Скорее всего, суп, который больше всего вдохновил Вишисуаз, — это Potage Parmentier , популярный французский суп, созданный в XVIII веке доктором Antoine Parmentier , первым, кто ввез во Францию ​​картофель, который ранее считался ядовитым.

VICHYSSOISE СОВЕТЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

ЛУК ИЛИ НЕ ЛУК? — Некоторые предпочитают использовать исключительно лук-порей, а кто-то любит добавлять лук для более острого вкуса.Мой выбор — лук-порей плюс лук!

МОЛОКО ИЛИ СЛИВКИ? — Традиция требует сливок, но это становится немного старомодным. Некоторые повара начали использовать цельное молоко вместо сливок. Я люблю использовать половину и половину, чтобы получить идеальный баланс между вкусом и легкостью

ХОЛОДНЫЙ ИЛИ ТЕПЛЫЙ? — По традиции, есть только один правильный ответ: холодно! Однако вишисуаз при комнатной температуре может стать приятным сюрпризом.

КУРИНЫЙ БУЛЬ — Использование вкусного куриного бульона необходимо для идеального приготовления вишисуаза, не стоит недооценивать этот ингредиент!

ВАРИАНТЫ ВИШИСУЗА

Даже если классический вишисуаз украшен только нарезанным чесноком, некоторые предпочитают добавить жареных гренок или хрустящих хлопьев бекона.

Некоторые повара пытались добавить болгарского перца или спаржи, но, даже если результат будет абсолютно восхитительным, таким образом вы потеряете первоначальный вкус: на самом деле это другой рецепт.

Знаменитый повар Юлия Чайлд предлагает использовать овощной бульон вместо куриного и избегать лука, чтобы сохранить чистый вкус лука-порея.

Другой известный повар, Джейми Оливер , не использует молоко или сливки в вариациях, близких к Potage Parmentier.

РЕЦЕПТ ВИШИСУАЗА

РЕЦЕПТ И ИСТОРИЯ VICHYSSOISE — все, что вам нужно знать о французском супе из лука-порея!

Автор: Филиппо Трапелла — philosokitchen.com

Тип рецепта: суп

Кухня: Французская

Порций: 4

Ингредиенты

• 1 большой (300 г) лук-порей (только белая часть)
902 2 средних (500 г) Картофель красновато-коричневый, очищенный
• 1 желтый лук
• 1 литр (1 лит) куриный или овощной бульон
• 1 пинта (500 мл) половина и половина
• 3 столовые ложки (100 г) crème fraiche
• 2 столовые ложки чеснока, мелко нарезанного
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/3 чайной ложки мускатного ореха, тертого
• по вкусу поваренной соли

3.5.3251

ПОСМОТРИТЕ НА ЭТО!

Crème Vichyssoise Glacée | Французская кулинарная академия

Crème Vichys s oise — старинный классический холодный суп из картофеля и лука-порея, ставший известным в Америке в 1900-х годах.Он похож на другой суп, называемый пармантье, который подают горячим. Potage Parmentier был назван в честь Антуана Огюстена Парментье, который продвигал картофель как продукт питания, чтобы избавиться от голода во Франции в 1700-х годах. Одна из версий истории вишисуаза состоит в том, что Людовик XV из Франции боялся быть отравленным и заставил столько слуг отведать суп, что к тому времени, когда он попробовал его, он был холодным, и ему это нравилось. Во-вторых, он был представлен американцам французским шеф-поваром Луи Дьятом в отеле Ritz Carlton в Нью-Йорке летом 1917 года, а позже попал во Францию.

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 СЕРВИСА -6 )

• Картофель 500 г (нарезанный крупными кусками)
• 500 г / 1 фунт лука-порея, мелко нарезанного (нарезанный в основном белую часть, а также часть более зеленой части
• Лук среднего размера (мелко нарезанный)
• 60 г сливочного масла
• 1 столовая ложка каменной соли
• 1 букет гарни
• 1 литр / 4 стакана воды
• 250 мл / 1 стакан цельного молока
• 250 мл / 1 чашка жирных сливок

Для покрытия:

• 100 мл взбитых сливок
• 4 столовые ложки мелко нарезанного чеснока

ИНСТРУКЦИЯ

1. Растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне и, когда оно полностью растает, добавьте и потушите лук и лук-порей в течение 4-5 минут.Затем проверьте, чтобы дно кастрюли не окрашивалось, так как не должно быть никакого потемнения. Если есть следы цвета, уменьшите огонь. Потеть еще 10 минут.
2. Добавить картофель, хорошо перемешать и залить водой, чтобы овощи покрылись на пару сантиметров. Довести до кипения на сильном огне.
3. После закипания уменьшите огонь до среднего и добавьте соль, букет гарни и готовьте без крышки около ½ часа — картофель должен быть полностью готов. Когда они будут готовы, выключите огонь.
4. Удалите букет гарни и взбейте суп с помощью блендера до получения однородной густой консистенции.
5. Пропустить суп через сито в чистую кастрюлю и придавить деревянной ложкой, чтобы оставшиеся комки прошли через сито.
6. Добавьте сливки и молоко и хорошо перемешайте. Правильная заправка.
7. Снова доведите до кипения (для стерилизации супа) и, когда достигнет точки кипения, выключите огонь.
8. Перелейте в стеклянную емкость, пропустив через сито второй раз, и дайте остыть.Накройте миску и поставьте в холодильник, пока она не остынет до температуры холодильника.
9. Переложите в блюдо для подачи и, если хотите, добавьте ложку (кнель) взбитых сливок, смешанных с измельченным чесноком, в середину блюда и слегка посыпьте еще немного чеснока.

Creme vichyssoise видео рецепт:

(Посещали 1887 раз, сегодня 10 посещений)

Сливочный суп из лука-порея и картофеля (Soupe Vichyssoise)

Этот крем-суп из лука-порея и картофеля, известный по-французски как Soupe Vichyssoise (или иногда «Potage Parmentier»), готовится из пюре из лука-порея и картофеля, обогащенного сливками.Это простой суп, который очень удобен, когда его разогревают в холодный день. Но мне нравится, что вы можете наслаждаться этим охлажденным. Это делает чашу идеально освежающей и в теплые дни.

Происхождение Суп Вишисуаз.

Суп Вишисуаз — классика французского репертуара, но его происхождение вызвало кулинарную «битву» между французами и американцами.

Некоторые рассказывают, что король Франции Людовик XV заставил своих слуг отведать картофельный суп с луком-пореем, опасаясь, что он будет отравлен.К тому времени, как суп подали к его столу, он был уже остыл.

С другой стороны, другая история приписывает происхождение этого супа Луи Диа, французского шеф-повара отеля Ritz-Carlton в Нью-Йорке в начале 1900-х годов. Он предположительно добавил этот охлажденный суп в меню ресторана в память о том, что его мать и бабушка делали его в детстве, проведенном недалеко от курортного города Виши, в регионе Овернь-Рона-Альпы, на юго-востоке Франции. .

Простой, доступный и удивительно освежающий суп.

Сочетание протертого лука-порея и картофеля не обязательно, что приходит на ум, когда думаешь об охлажденных освежающих супах — но это действительно вкусно! Он сытный, здоровый, а добавление сливок придает ему бархатистую текстуру.

Картофель и лук-порей также доступны по цене. И мне нравится думать, что суп Вишисуаз доказывает, насколько простые, несложные супы часто оказываются самыми любимыми.

Этот рецепт обязательно должен быть в вашем французском репертуаре, , и его можно подавать и наслаждаться круглый год: в тепле осенью и зимой и охлажденным весной и летом.

Кулинарные примечания:

• Выбирайте крупный лук-порей, , который лучше всего подходит для приготовления супов. Тщательно промойте их, особенно между листьями, и не храните их в холодильнике, иначе они потеряют нежную текстуру и станут слишком жесткими.
• Выберите начальный картофель, такой как руссет, юкон Голдс или Айдахо , — он сделает суп более кремовым и насыщенным.
• Я предпочитаю украсить эту миску свежим укропом, хотя чеснок чаще используется для добавления супа Вишисуаз. Плосколистная петрушка или кресс-салат также отлично подойдут.
• Моя версия — более светлая сторона , с «всего» 1/2 стакана жирных сливок. Не стесняйтесь добавлять больше, если хотите. А для еще более легкой версии замените воду овощным бульоном, а молоко жирными сливками.

Надеюсь, вам понравится этот Сливочный суп из лука-порея и картофеля (суп вишисуаз) так же, как и мне!

Вам также может понравиться:

Состав

2 столовые ложки сливочного масла (соленого или несоленого)
1 очищенная и нарезанная кубиками луковица
1 очищенный и нарезанный кубиками зубчик чеснока
2 больших лука-порея или 3 маленьких (около 500 г)
3 очищенных и нарезанных кубиками картофеля (около 800 г)
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
4 стакана (1 л) овощного бульона
½ стакана жирных сливок (или больше, по вкусу)
1/4 чайной ложки мускатного ореха
Дополнительно: веточки укропа для украшения

Инструкции

Шаг 1 — Удалите концы лука-порея, раскройте их пополам и тщательно промойте под водой, чтобы удалить грязь между листьями.Нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2 — В кастрюле с толстым дном растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте около 2 минут до прозрачности. Добавьте лук-порей и тушите примерно 10 минут, пока он не станет мягким и слегка карамелизованным.

Добавьте нарезанный кубиками картофель и тушите около 2 минут.

Шаг 3 — Влить овощной бульон, посолить, поперчить и довести до кипения. Снизьте до среднего или слабого огня, накройте крышкой и тушите 20-25 минут или пока картофель не станет мягким.Выключите огонь.

Шаг 4 — Измельчите суп до однородного состояния, используя погружной ручной блендер или работая порциями, используя обычный блендер. Добавьте 1/2 стакана жирных сливок (или больше по вкусу) и мускатный орех. Попробуйте и при необходимости измените приправу (соль, перец).

Наслаждайтесь супом горячим или охлажденным. Для охлаждения подождите, пока суп остынет до комнатной температуры, и охладите не менее двух часов перед подачей на стол.

Для подачи украсьте свежей зеленью, например, укропом, петрушкой или чесноком.

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это вышло! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фотографией в Instagram: тег @pardonyourfrench и хэштег #pardonyourfrench . Приятного аппетита!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности и раскрытием информации на странице для получения более подробной информации.

Веганский крем-суп вишисуаз с картофелем и луком-пореем

Этот кремовый веганский вишисуаз с картофелем и луком-пореем без сливок можно подавать горячим или холодным. Отведайте его охлажденным в прекрасные теплые летние дни или согрейтесь в прохладные дни, подав его горячим! Вот моя веганская интерпретация вишисуаза, который по определению и традиции представляет собой холодный лук-порей и картофельное пюре, приготовленное из масла и сливок.

В этом рецепте используется картофель и лук-порей, которые мы нашли на этой неделе в ящике для долей на ферме CSA.Из сливочного картофеля получается восхитительный кремовый веганский вишисуаз.

Vichyssoise, произносится как vihsh-ee-SWAHZ — классический французский суп. Традиционные рецепты вишисуаза начинаются с обжаривания овощей на сливочном масле, а не на оливковом масле, и вам нужно добавить жирные сливки, сметану или йогурт после того, как пюре остынет. Но на самом деле нет причин использовать масло или сливки, если вы можете наслаждаться этим восхитительным веганским вишисуазом с гораздо меньшим количеством калорий!

Перейти непосредственно к рецепту

Погружной блендер быстро справится с производством пюре.Просто поместите погружной блендер в суповую кастрюлю и взбейте. Нет иммерсионного блендера? Осторожно переложите горячую жидкость в блендер, по несколько чашек за раз. Будьте осторожны, чтобы горячий суп не сорвал крышку блендера и не пролил горячий картофель и лук-порей на прилавок.

Белый мисо добавляет новое измерение этому веганскому вишисуазу. Пока овощи готовятся, растворите мисо в горячей воде, затем добавьте мисо и воду, выключив огонь. Мисо теряет вкус и большую часть своих полезных пробиотических свойств при варке, поэтому убедитесь, что веганский вишисуаз не закипает после добавления мисо.

Веганский или нет, обязательно произносите букву «s» в конце, даже если вы, возможно, слышали, что это неправильно произносится ve-she-SWAH, это французский суп и произносится как ve-she-swahz.

Вот еще один вкусный холодный суп — Дынный суп с базиликом и огурцом.

Сделайте эту неделю сказочной — идите на кухню и готовьте что-нибудь вкусненькое!

Спасибо, что вы здесь. Чтобы получать мои последние сообщения с рецептами эксклюзивных ежемесячных информационных бюллетеней и , подпишитесь здесь. (Я тоже ненавижу спам, и буду единственным, кто использует ваш адрес электронной почты.)

Сделайте эту неделю сказочной — идите на кухню и готовьте что-нибудь вкусненькое!

Больше идей для вегетарианских рецептов можно найти на моих досках в Pinterest.

Найдите идеи для ежедневного вегетарианства и здорового образа жизни на моей странице в Facebook.

Подписывайтесь на меня в Instagram! Моя любимая!

** Если вы готовите этот рецепт, не забудьте оставить комментарий в блоге. Ваши комментарии помогут другим читателям узнать больше о рецепте.

Этот пост содержит партнерские ссылки.Когда вы покупаете продукты по моим ссылкам, это ничего вам не стоит, и я зарабатываю крошечные комиссионные, которые помогают мне и дальше предоставлять бесплатный контент на Letty’s Kitchen. Спасибо!!

Сливочный веганский вишисуаз с картофелем и луком-пореем

Подавайте простой суп из картофеля и лука-порея охлажденным, украшенный ломтиками авокадо и зеленым луком. Удивительно насыщенный кремовый суп — со сливками! Вы также можете подавать суп горячим, но технически это не будет вишисуаз, холодный французский суп с тоннами сливок.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Курс: суп

Кухня: веганская

Ключевое слово: вишисуаз, лук-порей, картофель, суп, веганский

Порции: 4 порции.

• 3 или 4 картофеля, любые виды
• 1 пучок лука-порея, от 3 до 6 в зависимости от их диаметра
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• морская соль и белый перец
• ½ стакана белого вина
• 3 или 4 стакана овощей бульон,
• 1 столовая ложка белого мисо (см. примечание)
• 1 стакан горячей воды
• Нарезанный авокадо и мелко нарезанный чеснок для украшения

• Очистите картофель и нарежьте его кубиками по ½ дюйма.Хорошо промойте лук-порей. Обрежьте и выбросьте темно-зеленые части. Разрежьте их пополам по центру, проверяя, не осталось ли грязи. Нарежьте лук тонкими полукольцами.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте овощи, готовьте и перемешивайте несколько минут, пока лук-порей не станет мягким. Посыпать солью и перцем.

• Добавьте белое вино. Если вы добавляете белое мисо, добавьте всего 3 стакана овощного бульона; в противном случае добавьте 4 стакана овощного бульона к картофелю и луку-порею.

Суп из сушенных грибов является очень питательным блюдом. По мнению опытных кулинаров именно сушеные грибы лучше всего подходят для приготовления супа. Мы собрали 10 рецептов этого вкусного блюда.

Классический грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Грибной суп – блюдо, которое разнообразит ваше повседневное меню. Готовить его можно как из сушеных, так и замороженных грибов, в любом случае суп будет наваристым и ароматным.

Время готовки: 80 мин.

Порций: 6-8.

Калории: 40 ккал

Белки: 2.1 г

Жиры: 1.1 г

Углеводы: 5.4 г

• Чтобы перловая крупа быстрее разварилась, предварительно замачиваем ее в воде на ночь. С крупы сливаем воду, промываем, пересыпаем в кастрюлю и варим 30-40 минут.

• Картофель и морковь промываем, очищаем. Картофель нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.

• Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на подсолнечном масле до полупрозрачности. При желании морковь можно обжарить вместе с луком.

• Сушеные грибы заливаем горячей водой, промываем, затем снова наливаем воду и оставляем на 5-10 минут.

• В кастрюлю к перловке кладем картошку, чеснок, грибы, лук и морковь, солим, добавляем специи. Варим на небольшом огне до готовности картофеля. Затем добавляем мелкорубленую петрушку, доводим до кипения и снимаем кастрюлю с плиты. Подаем суп к столу с гренками и сметаной.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой рецепт супа из сушеных белых грибов

Лучше всего для заготовки на зиму подходят белые грибы. Сушеные грибы сохраняют свои полезные свойства и делают бульон для супа наваристым.

Ингредиенты:

• Картошка – 2 шт.
• Сушеные белые грибы – 50 гр.
• Чеснок (сухой чеснок в порошке) – 5-10 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Кориандр – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Процесс приготовления:

1. Сушеные грибы опускаем в холодную воду, после того, как они разбухнут, промываем их, сливаем воду, отжимаем, режем грибы более мелкими дольками.
2. Овощи: картофель, морковку, чеснок и лук очищаем. Картофель режем небольшими кубиками. Морковь трем на крупную терку, лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок будем добавлять в бульон целиком.
3. Варим на небольшом огне в кастрюле грибы 15-20 минут, в грибной бульон кладем чеснок, тертую морковь и картошку, варим до готовности картофеля.
4. На сковороде, на сливочном масле, пассируем лук и перекладываем его в кастрюлю.
5. Содержимое кастрюли солим, приправляем специями, засыпаем мелко нарезанную петрушку и варим еще 10-15 минут. Готовый суп разливаем по пиалам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить суп из сушеных лесных грибов?

Зимние морозные дни – самое подходящее время для того, чтобы порадовать себя и своих близких горячим супчиком из заготовленных лесных грибов.

Ингредиенты:

• Сушенные лесные грибы – 70 гр.
• Рис пропаренный – 50 гр.
• Лук – 1 шт.
• Душистый перец горошком – 2-3 шт.
• Морковь небольшого размера – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Чеснок или сушеный чеснок в порошке – 5 гр.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Свежая петрушка – 10 гр.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

рецепт с фото и видео

Грибной суп из сушеных грибов можно встретить в национальной кухне практически всех народов. При этом многие отдают предпочтение именно таким блюдам, а не приготовленным из свежих из-за более насыщенного грибного вкуса и аромата супов из засушенных грибов.

При этом сушеные грибы сохраняют все целебные свойства свежих. Единственный минус таких супов – более долгое время приготовления, поскольку требуется предварительное замачивание.

Варят супы из сушеных грибов, как и из свежих, на воде, овощном, рыбном, мясном бульонах, на молоке, часто добавляют сливки. Особенно вкусным получаются такие супы, если после приготовления добавить в тарелку сметану.

Для замачивания лучше использовать минимальное количество воды, а затем, процедив, применять при приготовлении супа — так аромат будет сильнее.

Рецепты таких супов бывают сложными и предельно простыми, но основное качество такого супа – насыщенный грибной аромат присущ всем. Приводим описание нескольких наиболее популярных европейских и азиатских супов из сушеных грибов.

Грибной суп из сушеных грибов в мультиварке

Простой в приготовлении суп классического вкуса.

Ингредиенты:

• Грибы сухие – 150 грамм;
• Бульон —
• Морковь – 1 штука;
• Картофель – 4 клубней;
• Масло растительное —  2 ложки столовых;
• Лук – 1 штука;
• Перец – пару щепоток;
• Соль – 1 ложка чайная;
• Крупа перловая – 3 ложки столовых.

Приготовление:

Грибы предварительно замочить. Картофель нарезать

Нарезать грибы. Морковь натереть на крупной терке Лук нарезать кубиками.

Лук, грибы и морковь пассеровать в чаше мультиварки в режиме «Выпечка». Затем залить двумя литрами кипятка и выложить картофель, добавить воду, в которой замачивали грибы, помытую крупу, закрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» два часа.

Подавать со сметаной.

Польский суп из сушеных грибов

Приготовление этого вкусного супа польской кухни занимает два с половиной часа, однако непосредственного участия хозяйки в этом процессе понадобится всего пятнадцать минут.

Ингредиенты:

• Грибы сухие – 150 грамм;
• Бульон – 1,5 литра;
• Перловая крупа – 150 грамм;
• Мука – 2 ложки столовых;
• Сметана – 200 грамм; ;
• Перец – по вкусу;
• Петрушка – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Традиционно суп готовиться без добавления овощей и с перловой крупой. Можно использовать и другие крупы – на вкус самого супа это существенно не повлияет.

Грибы и перловую крупу предварительно замочить на один час. Затем грибы нарезать, переместить в кастрюлю, залить бульоном и проварить один час.

В отдельной посуде смешать сметану и обжаренную муку, чтобы не допустить образования комочков и выложить в кастрюлю с супом, добавить перловую крупу и варить до готовности последней.

При подаче украсить нарубленной петрушкой. Можно также отдельно подать сметану и украсить слайсами грибов.

Оригинальный грибной суп из сушеных грибов с гречкой

Суп классического вкуса, а добавление гречки увеличивает его питательность.

Ингредиенты:

• Грибы сухие –50 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Вода — 1 ½ литра;
• Картофель – 400 грамм;
• Лук – 1 штука;
• Гречка – 50 грамм;
• Масло растительное —  2 ложки столовых;
• Перец горошком– пару штук;
• Лист лавровый – 2 листа;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Грибы замочить на два-три часа. Картофель нарезать.

Нарезать грибы мелко, залить двумя литрами воды и водой, в которой замачивались грибы и поставить вариться на полчаса.

Морковь натереть на крупной терке Лук нарезать кубиками. Лук и морковь пассеровать пять минут.

Через полчаса варки грибов выложить в кастрюлю картофель, довести до закипания, уменьшить огонь и варить десять минут, затем добавить пассерованные овощи, довести до закипания и добавить гречку.

Варить на малом огне десять минут.

Посолить, добавить перец и лавровый лист. Варить пять минут.

Крем-суп из сухих сморчков (французская кухня)

Для того, чтобы приготовить этот изысканный суп понадобится один час. Приводится раскладка на четыре порции.

Ингредиенты:

• Грибы сухие сморчки – 100 грамм;
• Шампиньоны – 4 штуки;
• Бульон – 1 литр;
• Перловая крупа – 150 грамм;
• Мука – 4 ложки столовых;
• Сметана – 200 грамм;
• Масло сливочное – 6 ложек столовых;
• Лук шалот – 150 грамм;
• Вино типа «Мадейра» — 50 миллилитров;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сбор прованских трав – 1 ложка чайная;
• Тмин – ½ ложки чайной;
• Сливки 33% — 200 грамм;
• Перец – по вкусу;
• Лук шалот – 1 штука;
• Лист лавровый 2 листика;
• Перья зелёного лука – для украшения;
• Петрушка, соль – по вкусу.

Приготовление:

Сухие сморчки залить кипятком и оставить на час. Затем вынуть и обсушить бумажным полотенцем.

Лук нарезать и пассеровать с тремя ложками сливочного масла до мягкости, добавить нарубленный чеснок и погреть одну минуту. Добавить нарезанные шампиньоны и жарить десять минут.

Влить бульон, нарезанные сморчки и варить  полчаса.

Приготовить пасту из трех ложек сливочного масла и муки, выложить в суп, влить вино и варить на медленном огне двадцать минут. Добавить травы и лавровый лист и проварить, не давая кипеть, пять минут. Затем лавровый лист вынуть, добавить сливки и проварить без закипания десять минут.

По вкусу добавить перец и соль.

Подавать, украсив нарезанными петрушкой или зеленым луком.

Суп из сушеных грибов с молоком

Использование молока делает этот суп не только необычным, но и придает ему более нежный вкус.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 штуки;
• Молоко — 1 стакан;
• Грибы сушеные — 1 стакан;
• Смесь дикого белого риса – ¼ стакана;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Масло сливочное – 1 ложка столовая;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу.

Приготовление:

Грибы замочить в кипятке на десять минут, отжать и нарезать. Выложить в нарезанный картофель и варить до полуготовности, добавить нарезанные грибы, рис, продолжать варить.

Приготовить зажарку из нарезанного лука, натертой моркови и выложить её в суп.

Влить молоко, посолить, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности.

Добавить зелень, сливочное масло и дать настояться десять минут.

Итальянский суп из сушеных грибов

В оригинальном рецепте используют сушенные грибы порчини, если их не окажется в магазине – можно заменить сушенными белыми грибами.

Ингредиенты:

• Грибы сухие – 100 грамм;
• Вода – 1 литр;
• Морковь – штук;
• Чеснок — 3 зубка;
• Картофель – 3 клубня;
• Лук – 3 штуки;
• Розмарин свежий нарезанный – 1/3 столовой ложки;
• Тмин – 1 ложка чайная;
• Томаты вяленые – 100 грамм;
• Пармезан – 50—100 грамм;
• Каштаны – 150 грамм;
• Укроп – пучок;
• Петрушка – пучок;
• Масло оливковое – 3 ложки столовых;
• Перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Грибы предварительно замочить в литре воды до мягкого состояния.

Картофель нарезать.

В кастрюле с толстым дном пассеровать лук до прозрачности, добавить нарезанный картофель и розмарин, готовить пять минут, постоянно помешивая, затем выложить нарезанные грибы, нарезанный чеснок, залить водой, в которой замачивались грибы и варить до готовности картофеля.

Растереть тмин в ступке.

В духовке при 150˚С запечь каштаны, мелко нарубить и ввести в суп вместе с мелко нарубленными вялеными томатами, тмином. Прогреть суп пять минут, не давая кипеть и снять с огня.

При подаче посыпать тертым пармезаном и нарубленной зеленью.

Простой суп из сушеных грибов

Такой простой суп понравится тем, кто отдает предпочтение чистому грибному вкусу без каких-либо сторонних ароматов.

Ингредиенты:

• Грибы сухие –50 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Вода — 1 ½ литра;
• Сметана – 4 ложки столовых;
• Картофель – 2 штуки;
• Лук – 1 штука;
• Масло сливочное – 2 ложки столовых;
• Лист лавровый – 1 лист;
• Соль – по вкусу;
• Зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:

Грибы замочить на три-четыре часа.

Картофель нарезать.

Нарезать грибы мелко, залить двумя литрами воды и водой, в которой замачивались, поставить вариться на тридцать минут. Вынуть грибы, a в бульон положить вариться нарезанный брусочками картофель.

Морковь натереть на крупной терке Лук нарезать кубиками.

Лук и морковь пассеровать до золотистого цвета, добавить грибы и потушить. Выложить в бульон к картофелю и варить до готовности.

При подаче посыпать зеленью.

Подавать со сметаной.

Лечебный суп из грибов шиитаке с рисовой лапшой

Сочетание шиитаке и рисовой лапши позволяет рекомендовать такой вкусный суп тем, кто желает похудеть или очистить свой организм от шлаков.

Ингредиенты:

• Грибы сухие –100 грамм;
• Лапша рисовая – 100 грамм;
• Перец болгарский красный – 100 грамм;
• Мисо-паста – 1 ложка столовая;
• Имбирь – 1 сантиметр;
• Соевый соус – 2 ложки столовых;
• Вода — 1 ½ литра;
• Соль – по вкусу;
• Нарезанный зеленый лук – по вкусу.

Приготовление:

Грибы замочить на три-четыре часа, отжать.

Отдельно отварить рисовую лапшу.

Переложить в кастрюлю грибы. Закипятить воду, в которой они замачивались, и вылить в кастрюлю. Варить сорок минут. Затем добавить рисовую лапшу, нарезанный полосочками перец, пасту мисо, соевый соус, натёртый имбирь и довести до кипения, снять c огня.

При подаче посыпать нарезанными перьями зеленого лука.

Грибная юшка по-закарпатски из сухих белых грибов с лапшой

Карпатские леса издавна славились обилием грибов, особенно белых, поэтому в местной кулинарии немало вкусных супов с использованием грибов. Особенно вкусна грибная юшка, а лапша придает ей сытность.

Ингредиенты:

• Грибы сухие –100 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Бульон — 1 ½ литра;
• Лук – 1 штука;
• Мука – 250 грамм:
• Вода для лапши – 100 миллилитров;
• Масло растительное – 2 ложки столовых;
• Лист лавровый – 1 лист;
• Соль, перец – по вкусу;
• Зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:

Грибы замочить на двадцать минут.

Лук нарезать, морковь натереть, пассеровать на масле десять минут.

Нарезать отжатые грибы мелко, положить в кастрюлю, добавить пассеровку, залить бульоном и водой, в которой замачивались грибы, посолить и поставить вариться на час.

Приготовить лапшу из муки и воды. Отварить в отдельной кастрюле.

Добавить нарезанную зелень и отваренную лапшу и дать настояться.

Старинный рецепт супа из сухих грибов 

Такой суп готовили на Руси до появления картофеля. Его часто готовили во время поста, a для улучшения вкуса добавляли немного мёда.

Ингредиенты:

• Грибы сухие –300 грамм;
• Репа – 1 штука;
• Лук – 1 небольшая луковица;
• Вода — 1 ½ литра;
• Масло постное – 3 ложки столовых;
• Соль, мед, перец – по вкусу;
• Зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:

Грибы замочить на ночь. Вынуть, отжать и нарезать слайсами.

Репу очистить, нарезать кубиками.

В кастрюлю выложить грибы, залить водой, в которой вымачивались грибы, мелко нарезанный лук и поставить вариться без кипения на полтора часа.

За полчаса до окончания варки добавить нарезанную кубиками репу и постное масло.

При подаче на стол поставить нарезанную зелень и мёд.

Суп из сушеных грибов с рисом

Суп интересен сочетанием вкуса и ароматов шиитаке и шампиньонов.

Ингредиенты для бульона:

• Кости индейки —
• Вода – 10 стаканов
• Морковь – 3 штуки;
• Стебель сельдерея – 3 штуки;
• Лук – 1 штука;
• Сельдерей  стебель — 1 штука:
• Соль, перец – по вкусу.

Ингредиенты для супа:

• Мясо индейки готовое – 400 грамм;
• Бульон из индейки – 6 стаканов;
• Масло растительное – 2 ложки столовых;
• Лук – 1 штука;
• Смесь риса – 1 стакан;
• Шампиньоны — 200 грамм;
• Шиитаке сухие – 30 грамм;
• Чеснок – 2 зубка
• Соевый соус – 1 ложка столовая;
• Сливки – 2 ложки столовых;
• Тимьян свежий – по вкусу;
• Чеснок – пару зубчиков;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Сначала готовят бульон. Кости индейки залить водой, положить очищенную морковь, луковицу не очищая, пару горошинок перца, нарезанный стебель сельдерея, посолить и варить два часа. Остудить, процедить.

Шиитаке залить половиной стакана бульона и оставить на пятнадцать минут.

Бульон вылить в кастрюлю, довести до закипания. Выложить смесь риса и замоченные шиитаке.

Нарезанный лук пассеровать c нарезанными пластинками шампиньонами и нарубленным чесноком.. Добавить соевый соус, посолить, поперчить и переложить в кастрюлю, варить до готовности риса.

Мясо индейки нарезать кубиками. Тимьян нарезать мелко и вместе с сливками и мясом индейки выложить в суп. Поварить пару минут и можно подавать.

Китайский суп из сушеных грибов

Лёгкий в приготовлении суп, который придется по вкусу любителям аромата грибов шиитаке.

Ингредиенты:

• Грибы сухие шиитаке – 100 грамм;
• Имбирь – 2 сантиметра корня;
• Вода – 1 литр;
• Куриные бедрышки – 0,5 килограмма;
• Сахар – 2 ложки чайных;
• Соус соевый – 2 ложки столовых;
• Крахмал кукурузный – 1 ложка чайная;
• Петрушка – пучок;
• Перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Грибы предварительно замочить. Куриные бедрышки замариновать в смеси соевого соуса, сахара, натертого имбиря, кукурузного крахмала – полчаса. Срезать мясо, кости выбросить, мясо вернуть в маринад.

Размокшие грибы отцедить, нарезать, выложить в маринад в куриному мясу. Залить процеженной водой, в которой замачивались грибы, и варить полчаса.

Суп можно украсить проростками бамбука и сои. Если достать их нет возможности – можно заменить нарезанной петрушкой.

Суп-пюре из сушеных грибов

Суп приготовить достаточно легко, он получается нежным по консистенции и имеет сильный аромат грибов.

Ингредиенты:

• Бульон – 1 стакан;
• Грибы сушеные – ½ стакана;
• Лук – 1 штука;
• Картофель – 2 штуки;
• Масло растительное – 1 ложка чайная;
• Сливки – 1 стакан;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Грибы замочить в бульоне на один час.

Картофель начистить кубиками и выложить к грибам. Довести до кипения.

Лук нарезать и пассеровать до золотистого цвета. Выложить в кастрюлю и варить до готовности картошки.

Тонкой струей влить сливки. Посолить, поперчить, снять с огня и блендировать.

Поставить на огонь, немножко потомить и можно подавать.

Праздничный чженсянский суп из курицы и сухих грибов

У тех, кто пробовал этот суп, не возникает вопросов, почему его подавали на праздники при им

Грибной суп из сушёных белых грибов

Грибной суп из сушёных белых грибов вполне можно назвать изысканным блюдом. Дело в том, что белый гриб — это уникальный продукт, который может придать любому блюду просто сногсшибательный аромат и неповторимый вкус. Самое главное при приготовлении кушаний с этим изысканным ингредиентом помнить о некоторых маленьких хитростях.

Во-первых, грибы перед использованием следует обязательно замочить в воде на несколько часов. Воду в которой замачивались грибы выливать не стоит. Её можно использовать для приготовления супа. Именно в этом случае суп будет ещё вкуснее и насыщеннее.

Так же особое внимание следует уделить и времени на которое замачиваются грибы. Замачивать их следует минимум на 2 часа. Однако, если есть возможность, их следует замачивать на более долгое время. Тогда они будут мягче и быстрее приготовятся.

Грибной суп «Ароматный»

В данном супчике совсем немного ингредиентов, основной из которых — белые грибы. Именно по этой причине это первое блюдо называется суп «Ароматный», ведь белые грибы обладают просто неповторимым ароматом.

Ингредиенты:

• Белые сухие грибы — 3 горсти
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 6 шт.
• Соль, зелень, сметана — по вкусу

Приготовление:

Грибы размораживаем в воде, моем, если надо чистим и нарезаем кусочками. Лук и картофель чистим и моем. Лук мелко шинкуем, а картофель нарезаем крупными кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук и грибы. Обжаренные овощи помещаем в кастрюлю.

Потом выливаем туда же воду в которой были замочены грибы, добавляем ещё немного водички и соль. Всё это следует довести до кипения и варить 20 минут. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю картофель и варим суп до готовности картофеля. В самом конце добавляем в суп зелень, ещё досаливаем и убираем с огня. Приятного аппетита!

Суп «Щавельник»

Название этого супа говорит само за себя. В нём присутствует много щавеля, по-этому он имеет жёлто-зелёный цвет и внешне весьма похож на зелёный борщ.

Ингредиенты:

• Грибы белые сушёные — 80 гр.
• Щавель — 1,2 пучка
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Грибы замачиваем на несколько часов в воде, моем и нарезаем кусочками. Лук, морковь, картофель чистим и моем. Лук мелко шинкуем, картофель нарезаем кубиками среднего размера, морковь трём на крупной тёрке. Лук с морковью обжариваем в сковороде на растительном масло до золотистого цвета.

В кастрюлю наливаем воду, или куриный бульон. Потом добавляем туда грибы и провариваем около 20 минут. Далее в кастрюлю следует добавить картофель и варить его почти до готовности. В это время обжариваем на растительном масле лук с морковью. Моем, просушиваем и мелко шинкуем зелень и щавель. Когда картофель будет почти готов, добавляем в суп заправку, зелень, щавель, соль перец и провариваем всё это минимум 5 минут. Суп готов, его следует убрать с огня.

Суп из сушёных грибов с домашней лапшой

Суп с домашней лапшой — это на самом деле особое блюдо, приготовление которого требует особого умения и определённых затрат времени. Если же хозяйка не располагает таковыми, можно вместо домашней лапши использовать магазинную.

Самое главное, чтобы эта лапша была изготовлена из твёрдых сортов пшеницы.

Ингредиенты:

• Сушёные белые грибы — 70 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Соль, лапша домашняя — по вкусу

Приготовление:

Грибы заливаем водой на пару часов, потом промываем их и нарезаем кусочками. Лук, морковь, картофель и корень петрушки чистим и моем. Лук шинкуем мелким кубиком, морковь нарезаем кружочками, корень петрушки разрезаем на две части, картофель — крупным кубиком. Всё это следует уложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на небольшом огне примерно 10 минут.

Потом суп следует посолить и добавить в него грибы. Теперь всё это следует снова довести до кипения и варить суп до полной готовности всех продуктов. Когда всё будет готово, отправляем в суп домашнюю лапшу и варим супчик пока она не всплывёт. Готовый суп подаём к столу с зеленью.

Суп из белых сушёных грибов и курицы

В данном блюде минимум продуктов. Так, допустим, в нём нет привычных картофеля и моркови, зато есть корень сельдерея и грибочки.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 150 гр.
• Куриный бульон — 1,5 л.
• Белые сушёные грибы — 50 гр.
• Корень сельдерея — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Грибы замачиваем на несколько часов, моем и нарезаем тонкой соломкой. Лук и корень сельдерея чистим и мелко шинкуем. В кастрюлю наливаем бульон и доводим его до кипения. Когда он закипит, добавляем в него лук, грибы и корень сельдерея. Пока они варятся, моем, нарезаем кусочками и слегка обжариваем куриное мясо. Когда сельдерей и грибы будут готовы, добавляем в суп куриное мясо, соевый соус, соль и перец. Всё это следует проварить около 5 минут. Потом вводим в суп взбитые до однородного состояния яйца, при этом суп следует постоянно помешивать. Перед подачей суп можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Суп из сушёных белых грибов с молоком

Замачивание грибов в молоке — это одна из хитростей опытных кулинаров. При таком приготовлении грибочке в супе будут не менее ароматными, а их вкус будет слегка сливочным.

Ингредиенты:

• Грибы белые сушёные — 50 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Молоко — ½ л.
• Вода — 3 л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

Грибы размораживаем, моем, а потом замачиваем в молоке на 4 часа. По истечении этого времени грибы следует вытянуть из молока и обжарить на сливочном масле в течении 10 минут. Лук, морковь и картофель чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке. Лук мелко шинкуем. Картофель нарезаем мелким кубиком. Теперь лук с морковью следует обжарить в сковороде на растительном масле.

В сковороду наливаем воду, доводим её до кипения, отправляем в неё картофель, морковь с луком и грибы. Всё это перемешиваем, солим и варим до готовности всех продуктов. В самом конце варки добавляем в суп лавровый лист и измельчённую зелень.

Многие кулинары рекомендуют добавлять лавровый лист и зелень не в конце варки, а когда суп уже убрали с огня. Самое главное дать ему настояться примерно 15 минут. Тогда суп должен получиться более ароматным.

Грибная солянка

Готовить грибную солянку не так уж и просто. Солянка вообще относится к весьма сложным блюдам, а такая так тем более. Для неё следует продукты и жарить, и варить, и печь в духовке.

Ингредиенты:

• Грибы белые сушёные — 50 гр.
• Грибы маринованные — 200 гр.
• Грибы белые свежие — 200 гр.
• Капуста квашеная — 250 гр.
• Капуста свежая белокочанная — 300 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень, соль, перец, лавровый лист, лимон — по вкусу

Приготовление:

Грибы моем и нарезаем кусочками. Сушёные грибы замачиваем на несколько часов. Лук и морковь чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, лук мелко шинкуем. Свежую капусту моем и мелко шинкуем. В сковороде обжариваем на растительном масле лук с морковью. Когда они станут золотистого цвета, добавляем к ним квашеную капусту и жарим теперь всё вместе.

В сковороду следует добавить немного рассола из капусты. Тогда заправка будет значительно вкуснее.

Овощи с квашеной капустой следует протушить около 15 минут. Потом добавляем в сковороду ещё и свежую капусту. Всё это тушим ещё 15 минут.

В кастрюлю набираем воду, ставим на огонь, доводим до кипения и отправляем туда лавровый лист, сушёные грибы, лавровый лист и соль. Когда грибы будут полностью готовы, их следует вытянуть из кастрюли, бульон процедить. Теперь в процеженный бульон отправляем свежие и маринованные грибочки и варим всё вместе 10 минут.

В глубокую керамическую ёмкость укладываем подготовленную заправку, грибной бульон вместе с грибами, соль. Всё это накрываем крышкой и отправляем в духовку разогретую до 170 градусов примерно на 1 час. По истечении этого времени вынимаем ёмкость из духовки, остуживаем, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью и дольками лимона.

Суп из сушёных белых грибов и риса

Для приготовления данного супа используется молоко и сливочное масло, в результате этого супчик получается достаточно сытным и высококалорийным, особенно если использовать жирное молоко. Чтобы его слегка «облегчить» можно масло не класть, а молоко использовать обезжиренное.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Грибы белые сушёные — 1 стакан
• Молоко — 1 стакан
• Смесь белого и дикого риса — ¼ стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец, укроп, масло сливочное — по вкусу

Приготовление:

Грибы замачиваем в горячей воде на 10 минут. Потом промываем их и мелко нарезаем. Лук, морковь и картофель чистим и моем. Картофель нарезаем соломкой среднего размера и отправляем его вариться в кипящую воду вместе с промытым рисом и грибами.

Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Пока картофель, рис и грибы варятся, обжариваем лук с морковью на растительном масле. В небольшой ёмкости соединяем молоко, соль. Когда рис будет почти готов, отправляем в суп зажарку, молоко и мелко нарезанную зелень. В готовый суп добавляем немного сливочного масла, снимаем его с огня и даём настояться 10 минут. Приятного аппетита!

Суп с белыми сушёными грибами и бобами

Готовить такой суп очень даже просто и времени это займёт немного. А вот вкус этого супчика с бобами и грибами зачарует многих!

Ингредиенты:

• Грибы белые сушёные — 100 гр.
• Бобы молодые — 250 гр.
• Картофель — 300 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 гр.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Грибы замачиваем на несколько часов. Потом их следует помыть, порезать и отправить варится в кастрюлю. Картофель, лук, морковь чистим и моем. Лук мелко шинкуем, картофель нарезаем кубиками среднего размера, морковь нарезаем кружочками. Бобы моем и просушиваем.

Пока грибы варятся, обжариваем лук с морковью в сковороде на сливочном масле. Когда грибы будут практически готовы, добавляем к ним картофель и бобы. Суп следует довести до кипения и проварить минимум 15 минут. По истечении этого времени добавляем в суп зажарку, соль, перец и зелень. Всё снова перемешиваем и провариваем около 5 минут. Суп готов к подаче!

Суп из сушёных белых грибов и гречки

Суп с гречкой и грибами очень ароматный, полезный и вкусный. Он будет ещё вкуснее, если его подать к столу слегка остывшим, с чёрным хлебом и сметаной.

Ингредиенты:

• Сухие белые грибы — 50 гр.
• Картофель — 400 гр.
• Морковь — 150 гр.
• Лук репчатый — 150 гр.
• Гречка — 50 гр.
• Соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Морковь, лук и картофель чистим и моем. Грибы замачиваем в холодной воде на 2 — 3 часа. После этого моем их, отжимаем и нарезаем кусочками. Гречку перебираем и тщательно промываем.

В кастрюлю набираем воду, добавляем в неё настой полученный после отмачивания грибов. Содержимое кастрюли доводим до кипения и оставляем вариться примерно на 30 минут. Картофель нарезаем мелким кубиком, лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Теперь лук с морковью следует обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

По истечении 30 минут добавляем в кастрюлю картофель. Всё вместе следует проварить в течении 10 минут. Потом добавляем в кастрюлю зажарку. Всё перемешиваем, доводим до кипения и добавляем в суп гречку. Когда всё закипит, суп должен провариться ещё 10 минут, по истечении которых суп следует посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Теперь варим суп до полной готовности всех продуктов. Приятного аппетита!

Суп из сушёных белых грибов с картофельными галушками

Многие из нас любят галушки. Согласно оригинальной рецептуре они готовятся просто из муки. Если же за их основу взять картофель, то они получатся значительно нежнее, а супчик менее калорийным.

Ингредиенты:

• Сушёные белые грибы — 1 горсть
• Свежие белые грибы — 500 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль, зелень, перец — по вкусу
• Картофель — 300 гр.
• Мука — 100 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.

Приготовление:

Сухие грибы замачиваем в воде, а потом моем и нарезаем кусочками. Моем и нарезаем свежие грибы. Теперь их следует отправить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Пока грибы варятся, чистим, отвариваем до готовности и остуживаем картофель. Лук и морковь чистим, моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке.

Картофель разминаем до пюреобразного состояния. Добавляем в него яйцо, муку, соль и вымешиваем всё это до однородного состояния. Полученную массу оставляем в прохладном месте на несколько минут. Лук с морковью обжариваем на растительном масле до золотистого состояния.

Когда грибы сварятся, добавляем в суп заправку. При помощи десертной ложки формируем из картофельной массы галушки и отправляем их в суп. Теперь его следует посолить, поперчить и варить до тех пор, пока галушки не всплывут. Это займёт совсем немного времени. Готовый супчик можно украсить любимой зеленью.

Суп из сушёных белых грибов с перловкой

Белые грибы и перловка — это весьма удачное сочетание продуктов, хотя для многих и очень необычное. Как известно, перловка может вариться достаточно долго, чтобы избежать этого, её следует предварительно замочить в холодной воде. Если есть возможность, то замочить перловку можно на ночь.

Ингредиенты:

• Белые сушёные грибы — 50 гр.
• Перловая крупа — 100 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Вода — 2,5 л.
• Соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Перловку замачиваем на несколько часов. Потом её следует промыть и поставить вариться в кастрюле. Грибы замачиваем на несколько часов, промываем и нарезаем порционными кусочками. Лук, морковь и картофель чистим и моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, картофель нарезаем кубиками среднего размера.

Обжариваем в сковороде на растительном масле лук с морковью до золотистого цвета. Потом добавляем к овощам грибы и тушим всё это вместе в течении 10 минут, регулярно помешивая.

Когда перловка почти сварится, добавляем к ней картофель. Суп снова следует довести до кипения и проварить 15 минут. По истечении этого времени добавляем в суп зажарку, соль, перец, лавровый лист и зелень. Всё вместе варим до готовности. Суп готов.

Суп-пюре из белых сушёных грибов «по-французски»

Франция всегда считалась страной всего изысканного. Всем известно, что во Франции самые вкусные вина, самая простая и утончённая кухня. Вот и суп-пюре — яркий представитель французской культуры.

Ингредиенты:

• Грибы белые сушёные — 200 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки — 200 мл.
• Масло сливочно

Ароматный ГРИБНОЙ СУП из сушеных грибов

Часто идет спор о том, какие грибы для супа лучше: свежие, мороженые или сушеные.
Я люблю всякие, лишь бы были, выбрать всегда можно. В этом рецепте я использую сушеные белые грибы, которые, с большим удовольствием, собрала сама в далеком лесу. Они мне очень нравятся, а значит и суп получится вкусный.

Ингредиенты

грибы сушеные	50 г
картофель	3 шт
лук репчатый	1 шт
морковь	1 шт
крупа манная	1-2 ст.л.
лавровый лист	2 шт
перец душистый	5-6 шт
соль, перец

Общая информация

Общее время приготовления

12 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Кухня

Русская

Видеорецепт

Если грибы жесткие и сухие имеет смысл замочить их на ночь.
Грибной сок аккуратно процедить и добавить в кастрюлю с водой.
Заполнить её примерно на две трети и поставить на огонь.

Нарезать грибы.
Небольшим кубиком нарезать картофель.
Мелким кубиком – лук и морковь.

На сковороде разогреть растительное масло или другой жир.
Выложить лук и пару минут обжарить до лёгкой золотистости, к нему морковь.
Обжарить все вместе 5-6 минут.

В кипящую воду выложить грибы, сюда же лавровый лист и душистый перец.
Довести до кипения, отрегулировать нагрев и дать грибам повариться минут 10.

Добавить картофель, довести до кипения, уменьшить нагрев и варить еще минут 10.

Добавить пассированные овощи, немного посолить и варить еще 10-12 мин до готовности всех овощей.


Когда овощи готовы, можно потихоньку добавить манку, помешать и выключить нагрев.

Поделись рецептом с друзьями!

Почему грибы шиитаке полезны для вас

Грибы шиитаке — одни из самых популярных грибов во всем мире.

Они ценятся за их богатый пикантный вкус и разнообразную пользу для здоровья.

Соединения шиитаке могут помочь бороться с раком, повысить иммунитет и поддержать здоровье сердца.

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о грибах шиитаке.

Шиитаке — съедобные грибы, произрастающие в Восточной Азии.

Они от желтовато-коричневого до темно-коричневого, с шляпкой от 2 до 4 дюймов (от 5 до 10 см).

Хотя шиитаке обычно едят как овощи, это грибок, который естественным образом растет на гниющих деревьях лиственных пород.

Около 83% шиитаке выращивается в Японии, хотя Соединенные Штаты, Канада, Сингапур и Китай также производят их (1).

Вы можете найти их в свежем, сушеном виде или в различных пищевых добавках.

РЕЗЮМЕ

Грибы шиитаке — это грибы с коричневой шляпкой, которые используются во всем мире в пищу и в качестве добавок.

Шиитаке низкокалорийный.Они также содержат большое количество клетчатки, а также витаминов группы B и некоторых минералов.

Питательные вещества в 4 сушеных шиитаке (15 грамм) следующие (2):

• Калорийность: 44
• Углеводы: 11 грамм
• Клетчатка: 2 грамма
• Белок: 1 грамм
• Рибофлавин: 11% дневной нормы (DV)
• Ниацин: 11% дневной нормы
• Медь: 39% дневной нормы
• Витамин B5: 33% дневной нормы
• Селен: 10% от DV
• Марганец: 9% от DV
• Цинк: 8% от DV
• Витамин B6: 7% от DV
• Фолат: 6 % DV
• Витамин D: 6% DV

Кроме того, шиитаке содержит многие из тех же аминокислот, что и мясо (3).

Они также могут похвастаться полисахаридами, терпеноидами, стеролами и липидами, некоторые из которых обладают иммуностимулирующим, снижающим уровень холестерина и противораковым действием (4).

Количество биологически активных соединений в шиитаке зависит от того, как и где грибы выращиваются, хранятся и готовятся (3).

РЕЗЮМЕ

Грибы шиитаке низкокалорийны. Они также содержат много витаминов, минералов и других полезных для здоровья соединений.

Грибы шиитаке используются в двух основных целях — в качестве пищевых продуктов и добавок.

Шиитаке как цельный продукт

Вы можете готовить как из свежего, так и из сушеного шиитаке, хотя сушеные несколько более популярны.

Сушеный шиитаке имеет вкус умами, даже более интенсивный, чем в свежем виде.

Вкус умами можно охарактеризовать как острый или мясной. Его часто считают пятым вкусом, наряду с кисло-сладким, горьким и соленым.

Как сушеные, так и свежие грибы шиитаке используются для жарки, супов, рагу и других блюд.

Шиитаке в качестве пищевых добавок

Грибы шиитаке издавна используются в традиционной китайской медицине.Они также являются частью медицинских традиций Японии, Кореи и Восточной России (4).

В китайской медицине считается, что шиитаке укрепляет здоровье и долголетие, а также улучшает кровообращение.

Исследования показывают, что некоторые биоактивные соединения шиитаке могут защищать от рака и воспалений (4).

Однако многие исследования проводились на животных или в пробирках, а не на людях. В исследованиях на животных часто используются дозы, намного превышающие те, которые люди обычно получают с пищей или добавками.

Кроме того, многие добавки на основе грибов, представленные на рынке, не тестировались на эффективность (5).

Хотя предлагаемые преимущества являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования.

РЕЗЮМЕ

Шиитаке давно используются как в пищу, так и в качестве добавок.

Грибы шиитаке могут улучшить здоровье сердца. Например, у них есть три соединения, которые помогают снизить уровень холестерина (3, 6, 7):

• Эритаденин. Это соединение ингибирует фермент, участвующий в производстве холестерина.
• Стерины. Эти молекулы помогают блокировать всасывание холестерина в кишечнике.
• Бета-глюканы. Этот тип клетчатки снижает уровень холестерина.

Одно исследование на крысах с высоким кровяным давлением показало, что порошок шиитаке предотвращает повышение кровяного давления (8).

Исследование на лабораторных крысах, получавших диету с высоким содержанием жиров, показало, что у тех, кто получал шиитаке, образовывалось меньше жира в печени, меньше налета на стенках артерий и более низкий уровень холестерина, чем у тех, кто не ел грибов (9).

Тем не менее, эти эффекты необходимо подтвердить в исследованиях на людях, прежде чем можно будет сделать какие-либо убедительные выводы.

РЕЗЮМЕ

Некоторые соединения шиитаке помогают снизить уровень холестерина и могут снизить риск сердечных заболеваний.

Шиитаке также может помочь укрепить вашу иммунную систему.

Одно исследование давало людям два сушеных шиитаке в день. Через месяц их иммунные маркеры улучшились, а уровень воспаления снизился (10).

Этот иммунный эффект может быть частично связан с одним из полисахаридов в грибах шиитаке (11).

Хотя иммунная система людей с возрастом слабеет, исследование на мышах показало, что добавка, полученная из шиитаке, помогла обратить вспять некоторое возрастное снижение иммунной функции (12).

РЕЗЮМЕ

Регулярное употребление грибов шиитаке может помочь укрепить вашу иммунную систему.

Полисахариды в грибах шиитаке также могут оказывать противораковое действие (13, 14).

Например, полисахарид лентинан помогает бороться с опухолями, активируя вашу иммунную систему (15, 16).

Было показано, что лентинан подавляет рост и распространение лейкозных клеток (17).

В Китае и Японии инъекционная форма лентинана используется вместе с химиотерапией и другими основными видами лечения рака для улучшения иммунной функции и качества жизни у людей с раком желудка (18, 19).

Однако данных недостаточно, чтобы определить, влияет ли употребление грибов шиитаке на рак.

РЕЗЮМЕ

Лентинан — это полисахарид в грибах шиитаке, который может помочь в борьбе с раком.

Грибы шиитаке также помогают бороться с инфекциями и укрепляют здоровье костей.

Многообещающие антибактериальные и противовирусные эффекты

Некоторые соединения шиитаке обладают антибактериальным, противовирусным и противогрибковым действием (18, 20).

Поскольку устойчивость к антибиотикам растет, некоторые ученые считают важным изучить антимикробный потенциал шиитаке (21).

Тем не менее, хотя изолированные соединения проявляют противомикробную активность в пробирках, употребление шиитаке вряд ли окажет какое-либо влияние на вирусные, бактериальные или грибковые инфекции у людей.

Может укрепить ваши кости

Грибы — единственный естественный растительный источник витамина D.

Вашему организму необходим витамин D для укрепления костей, однако очень немногие продукты содержат это важное питательное вещество.

Уровни витамина D в грибах различаются в зависимости от того, как они выращены. Под воздействием ультрафиолета они вырабатывают более высокие уровни этого соединения.

В одном исследовании у мышей, получавших диету с низким содержанием кальция и витамина D, развились симптомы остеопороза. Для сравнения, у тех, кто получал кальций и шиитаке с УФ-облучением, была более высокая плотность костей (22).

Однако имейте в виду, что шиитаке содержит витамин D2. Это худшая форма по сравнению с витамином D3, который содержится в жирной рыбе и некоторых других продуктах животного происхождения.

РЕЗЮМЕ

Соединения шиитаке обладают антимикробными свойствами, хотя употребление самих грибов вряд ли принесет пользу. Шиитаке с более высоким уровнем витамина D может улучшить плотность костей.

Большинство людей могут безопасно употреблять шиитаке, хотя могут возникнуть некоторые побочные эффекты.

В редких случаях у людей может развиться кожная сыпь от еды или обработки сырого шиитаке (23).

Считается, что это состояние, называемое дерматитом шиитаке, вызывается лентинаном (24).

Кроме того, использование порошкообразного экстракта грибов в течение длительного периода может вызвать другие побочные эффекты, включая расстройство желудка и чувствительность к солнечному свету (25, 26).

Некоторые также утверждают, что высокий уровень пуринов в грибах может вызывать симптомы у людей с подагрой. Тем не менее, исследования показывают, что употребление грибов снижает риск подагры (27).

РЕЗЮМЕ

Шиитаке может вызывать некоторые побочные эффекты, такие как кожная сыпь. Экстракт шиитаке также может вызывать проблемы с пищеварением и повышенную чувствительность к солнечному свету.

Грибы обладают ярко выраженным вкусом умами, что может быть особенно полезно при приготовлении вегетарианских блюд.

Грибы шиитаке часто продаются сушеными. Перед приготовлением замочите их в горячей воде, чтобы они размягчились.

Чтобы выбрать лучшие образцы, ищите те, которые продаются целиком, а не нарезанными.Шляпки должны быть толстыми, с глубокими белыми жабрами.

При приготовлении свежих грибов шиитаке удалите стебли, которые остаются жесткими даже после приготовления. Положите стебли в морозилку, чтобы приготовить овощной бульон.

Шиитаке можно приготовить так же, как и любой другой гриб. Вот несколько предложений:

• Обжарить шиитаке с зеленью и подавать с яйцом-пашот.
• Добавьте их в макаронные изделия или жаркое.
• Используйте их, чтобы приготовить ароматный суп.
• Обжарьте их для получения хрустящей закуски или гарнира.

РЕЗЮМЕ

Вы можете готовить с использованием регидратированных, сушеных или свежих грибов шиитаке. Они придают блюдам восхитительный пикантный вкус.

Шиитаке давно используются как в пищу, так и в качестве добавки.

Хотя исследования пользы этих грибов для здоровья многообещающие, исследований на людях очень мало.

Однако шиитаке низкокалорийный и содержит много витаминов, минералов и биологически активных соединений растений.

В целом, они являются отличным дополнением к вашему рациону.

Руководство по выращиванию волшебных грибов

Версия 3.2 (10-02-96)

Версия 3.22 (ноябрь 2005 г., erowid.org)

Архивный документ Erowid (устарел или содержит известные ошибки)

Этот документ заархивирован в библиотеке Erowid для исторической справки и научных целей. Информация, которую он содержит, либо устарела, либо содержит известные ошибки.

Этот документ можно свободно копировать и распространять при соблюдении следующих условий выполнены:

1. Любые копии этого документа должны включать это уведомление.
2. Этот документ разрешается распространять только в неизмененном и полном виде.
3. Этот документ не может быть распределен для получения прибыли.

---


В этом документе представлены полные инструкции по выращиванию псилоцибиновых грибов в домашних условиях. Этот штамм призван помочь вам в выращивании грибов Psilocybe cubensis (амазонский штамм). Цель этого документа — дать возможность начинающему гроверу добиться успеха с минимальными затратами и минимальными усилиями.Это руководство по выращиванию — единственное, что вам понадобится. После того, как человек успешно завершит весь цикл, последующие поколения грибов можно будет выращивать с еще меньшими затратами и усилиями. Первоначальные денежные затраты на полностью автоматизированную фабрику по производству грибов будут намного меньше 100 долларов. Последующие урожаи могут быть произведены за несколько долларов при ожидаемой урожайности в несколько унций сушеных грибов.

Содержание:

4. Что изменилось с версии 3.1
5. Спасибо тем, кто ушел до нас.
6. Структура этого документа.
7. Обзор процедуры и ухода.
8. Подготовка и колонизация субстрата.
9. Подготовка террариума.
10. Цикл роста.
11. Сушка и консервирование грибов.
12. Дозировка и различные способы проглатывания.
13. Получение подходящих спор.
14. Первая поездка автора.
15. Выращивание массового субстрата.
16. Где найти трудные вещи
17. Как получить помощь и предложить предложения по улучшению.
18. Индекс адаптации

---

---

---

3,22: 2005 Декабрь: автор Erowid.org:


• Исправления опечаток по предложению читателя.

3.22: 2005 ноябрь: автор Erowid.org:

• Удален адрес PF по предложению читателя. Арест и признание вины PF говорят о том, что больше нецелесообразно отправлять деньги на старый адрес PF.

3.2: 1996: Основной автор

• Номер версии изменен с 3.1 на 3.2
• Изменить картинки при открытии.
• Предложите способы получить помощь и предоставьте открытый ключ PGP для личных сообщений
• Террариум для бедняков.
• Массовое выращивание.
• Адрес электронной почты Криса Клея и тому подобное.
• Ссылка на http://www.xs4all.nl/~psee/ в качестве продавца спор.
• Больше нет упаковки подложки.
• Пылесос вместо фена.
• Ссылка на страницы PF.
• Таймер.
• Arrowhead Mills больше не продает муку из коричневого риса по почте.
• Осторожно, банки должны стоять на сковороде.
• Внешний вид крышки с низким уровнем влажности.
• Запечатывать торт в банке, чтобы снизить риск заражения при выращивании на предмет спор.
• Замена пластин после начала печати спор для снижения риска загрязнения.

---

---

---

Процедуры, описанные в этом документе, во многом заимствованы у прошлых новаторов. В частности, большое количество исследований было проведено компанией Psylocybe Fanaticus в Сиэтле, штат Вашингтон, которая сыграла важную роль в жизнеспособности этой инновационной и элегантной процедуры для начинающих практикующих.

Psylocybe Fanaticus продал технологический отчет под названием PF Tek. . Обычно выращивание грибов Psilocybe для новичка практически невозможно. Однако процесс PF является прорывом и фактически гарантирует успех новичку.

PF Tek лежит в основе этого документа. Основная цель этого документа — подробно описать различные способы адаптации PF Tek к различным потребностям домашнего культиватора.

[Примечание: Psylocybe Fanaticus больше не занимается бизнесом и признает себя виновным в преступлении, связанном с хранением грибов, содержащих псилоцибин.См. Встречу PF с законом. Ранее в этом разделе читателям предлагалось отправлять деньги в PF в знак благодарности за его работу, но адрес был удален.] . Относитесь к этому документу как к условно-бесплатному программному обеспечению. Попробуйте, и если это сработает для вас, отправьте 10 долларов и благодарственное письмо по адресу:


Psylocybe Fanaticus
XXXX удалено XXXX
XXXX удалено XXXX


Вернуться к содержанию.

---

---

Как пользоваться этим документом.

---

Процедуры, подробно описанные в этом документе, представляют собой сочетание обязательных и дополнительных шагов.Базовый документ описывает основную процедуру в ее простейшей форме, и в различные моменты могут быть внесены возможные изменения. В общем, адаптации будут резюмировать то, что требуется, и выгоды для культиватора в случае, если адаптация будет реализована. Вы должны прочитать весь документ, прежде чем пытаться реализовать описанные в нем процедуры.

В первый раз, когда вы используете процесс, вы должны точно следовать указаниям и не поддаваться искушению вводить новшества.Инновации без опыта — основная причина неудач. Если вы вынуждены вводить новшества, потому что не можете найти конкретный предмет или по какой-то другой причине, сначала посоветуйтесь с кем-нибудь, у кого есть опыт, чтобы убедиться, что вы не делаете что-то безумное.

Мы намерены предоставить первому культиватору знания, позволяющие принимать обоснованные решения о процессе выращивания волшебных грибов. Практикующий может выбрать некоторые адаптации, которые кажутся стоящими, и отвергать другие, которые не имеют для него достаточных заслуг.Это его выбор, но ему все равно гарантировано, что, если он будет следовать указаниям, он произведет урожай грибов.

Это руководство опубликовано в виде единого документа, чтобы упростить печать и упростить получение копии на локальном компьютере. Он ссылается на несколько файлов GIF. Они вам тоже нужны. Возможно, вы захотите проверить и посмотреть, есть ли файл с именем mmgg.zip или же mmgg.tar в каталоге, в котором вы нашли этот документ. Если это так, вы можете просто получить этот один файл, и он будет содержать все, что вам нужно для получения локальной копии.

Если вы хотите изучить адаптацию, просто щелкните по ней. Когда вы закончите смотреть на него, появятся две ссылки. Один назад к оглавлению и один назад к тому, где в процедуре используется адаптация.

Последнее примечание. Террариум необходим для завершения цикла выращивания. Вы можете выполнить действия по засеиванию сосудов с культурой и в течение следующих нескольких недель построить свой террариум. Для роста культур требуется время, и это должно дать вам достаточно времени, чтобы сделать подходящий террариум, если вы торопитесь приступить к работе.

Вернуться к содержанию.

---

---

---

Для выращивания грибов необходимо засеять подходящий субстрат и заселить его грибком. Этот шаг требует стерильности, поскольку субстрат не содержит консервантов и может быть заражен любой присутствующей плесенью или бактериями. Этот первый шаг происходит в консервных банках, приготовленных на кухне вашего дома. Он использует муку из коричневого риса и вермикулит, которые легко доступны. Подготавливается субстрат, помещается в консервные банки и стерилизуется теплом.После того, как банки остынут, их засевают шприцем со спорами. Этот этап цикла можно завершить менее чем за 25 долларов, и при этом будет получено достаточно субстрата для производства нескольких унций сушеных грибов.

После инокулирования субстрата подождите, пока он полностью не заселится грибком. После того, как субстрат полностью заселен грибком, стерильность становится менее важной проблемой, потому что гриб в значительной степени способен бороться с захватчиками, а субстрат для рисового пирога можно удалить из банки.Обычно это занимает от двух до трех недель. На этом этапе субстрат помещается в террариум, где гриб может иметь высокую влажность. В ожидании полного заселения субстратом никаких усилий не требуется.

В террариуме поддерживается влажность около 90%, и вырабатываемый грибком углекислый газ постоянно удаляется. Через неделю после помещения в террариум на рисовых лепешках начнут расти грибы. В течение нескольких недель после помещения в террариум культиватор будет иметь множество зрелых грибов, готовых к употреблению.В лепешках продолжают образовываться грибы до тех пор, пока не будут израсходованы питательные вещества рисового жмыха или пока не истощится влажность рисового жмыха. В зависимости от того, как культиватор решит использовать террариум, на этом этапе цикла требуется больше или меньше внимания. При полностью автоматизированной установке террариума, описанной далее в этом документе, внимание требуется только раз в несколько дней. В основном это включает сбор зрелых грибов и добавление воды в увлажнитель, используемый в установке.

Очень вероятно, что грибы будут производиться быстрее, чем они могут быть потреблены домашним культиватором, когда начнется фаза сбора урожая в цикле.Сушить грибы и хранить их много месяцев довольно просто. На самом деле, некоторые люди предпочитают сушеные грибы их свежим аналогам. Как мастер преуменьшения, позвольте мне заявить, что они не так вкусны, как грибы, которые продаются в продуктовом магазине.

Иногда для продолжения цикла необходимо получить отпечаток стерильной споры зрелого гриба. Это используется для изготовления шприца для спор для инокуляции новых сосудов с культурой. Это немного усилий и требует очень осторожных, стерильных процедур для успешного создания отпечатка спор.Конечно, этого можно избежать, просто заказав новый шприц для спор. 10 куб. Шприц со спорами должен быть достаточным для инокуляции дюжины банок с субстратом. Путь, по которому следует идти из поколения в поколение, — это выбор практикующего.

Вернуться к содержанию.

---

---

Грибы выращивают на питательном субстрате. Так же, как обычное комнатное растение выращивают в горшке с почвой, грибы можно выращивать на лепешке из субстрата. Большая разница в том, что для успешного прохождения процесса в субстрате не должно быть конкурирующих бактерий и плесени.Любое загрязнение субстрата приведет к сбою процесса.

Необходимые материалы:

Банки для консервирования должны иметь конус. Это означает, что отверстие банки шире, чем тело банки. Это важно, потому что полностью заселенную рисовую лепешку нужно вынуть из банки целиком. Вы просто хотите, чтобы торт выскользнул, когда придет время. Если вы используете банку, которой нет в следующем списке, убедитесь, что в поле указано, что это сужающаяся банка. Допустимы следующие банки:

• Шариковые банки для желе 1/2 пинты.
• Консервные банки Kerr с широким горлом на 1/2 пинты.
• Банки для консервирования емкостью 1/2 пинты со стандартным горлышком.

---

Шаг 1:
Подготовьте верхнюю часть сосудов для культивирования, чтобы они могли быть на месте при засеивании сосудов шприцем для спор. Одна из причин, по которой эта система так хорошо работает в нестерильной кухонной среде, заключается в том, что стерилизованный субстрат никогда не подвергается воздействию загрязняющих веществ, переносимых по воздуху. Возьмите небольшой гвоздь и с помощью молотка проткните 4 отверстия в крышке каждой консервной банки.См. Следующий рисунок:


---

Шаг 2:
Решите, в каком количестве сосудов вы собираетесь инициировать культуры. В среднем построенный террариум вмещает 6 рисовых лепешек, но некоторые банки могут быть уничтожены заражением, а некоторые банки заселяются быстрее, чем другие. Вряд ли каждую приготовленную вами банку можно будет разместить в террариуме одновременно. Рисовая мука и вермикулит достаточно дешевы, поэтому имеет смысл сделать десяток банок.

На каждую банку на 1/2 пинты смешайте 2/3 стакана вермикулита и 1/4 стакана муки из коричневого риса в миске.Адаптация-23 Когда эти ингредиенты хорошо перемешаны, добавьте 1/4 стакана воды на каждую банку на 1/2 пинты, которую вы планируете приготовить. Если вы используете банки объемом 1 пинту, вам нужно удвоить рецепт. Хорошо перемешайте все это. Эта смесь является материалом субстрата, который гриб будет потреблять и использовать для роста.

---

Шаг 3:
Следующий шаг — заполнить каждую банку материалом подложки. Адаптация-20 В этом документе предлагалось аккуратно укладывать субстрат в сосуды для культивирования.Было обнаружено, что лучший способ наполнения банок — держать субстрат как можно более рыхлым и наполненным воздухом. Таким образом банки будут быстрее заселяться. Между прочим, чем быстрее заселяется банка, тем ниже риск того, что какое-то загрязнение конкурентами закрепится и захватит субстрат. Адаптация-3 Заполните каждую банку материалом подложки до уровня 1/2 дюйма от верха. Если у вас закончился материал субстрата, либо перемешайте достаточно, чтобы приготовить еще одну банку на полпинты, либо снимите банку, чтобы заполнить остальные банки.Это важно, потому что вам нужно убедиться, что субстрат находится в банках достаточно высоко, чтобы шприц со спорами мог впрыснуть в него споры.

---

Шаг 4:
Необходимо очистить верхние 1/2 дюйма стакана каждой культуральной емкости. На стекле над спрессованной лепешкой нельзя оставлять субстрат. Сначала протрите его пальцем, чтобы удалить с него большую часть материала, а затем тщательно обработайте его влажным бумажным полотенцем. Стекло должно быть безупречным. Причина, по которой это необходимо, заключается в том, что бактерии и плесень могут использовать любой оставшийся материал в качестве фитиля для заражения основного тела субстрата.

---

Шаг 5:
Затем заполните верхние 1/2 дюйма каждой банки с культурой вермикулитом. Этот слой представляет собой чистый простой сухой вермикулит. Ничего больше. Заполните банку до кромки стекла. Этот слой — прорыв, изобретенный Psylocybe Fanaticus. Этот слой изолирует стерилизованный субстрат от любых воздушных загрязнений. Позднее этот слой стерилизуется вместе с субстратом, и переносимые по воздуху плесень и бактерии (обычно) не могут пройти через него и загрязнить субстрат. В то же время это позволяет иметь некоторый газообмен.Грибку необходим кислород, и газы могут проникать через вермикулит.


---

Шаг 6:
Теперь закройте крышки банок. Обычно крышки банок имеют резиновую прокладку, которая соприкасается со стеклом банки. Обычно резиновый уплотнитель не контактирует со стеклом. Его поместили на верхнюю часть крышки. Причина в том, что люди думали, что это будет слишком плотно. Кажется, это не проблема. Если вы хотите следовать традиции, положите резину на верхнюю часть крышки.Плотно закрутите крышку. Обратите внимание, что на шаге 1 вам нужно проделать четыре отверстия в крышке. В противном случае у вас могут возникнуть настоящие проблемы при нагревании этих банок!


---

Шаг 7:
Затем поместите кусок оловянной фольги поверх каждой банки и скомкайте ее по бокам. Это сделано для того, чтобы капли воды не попали в четыре отверстия в крышке во время стерилизации банки. Если вы проткнули крышку так, что острые края смотрят вверх, будьте осторожны, чтобы не порвать и не проколоть оловянную фольгу.При необходимости можно добавить второй или даже третий кусок оловянной фольги, чтобы вода не капала в отверстия в крышке.

---

Шаг 8:
Теперь сосуды с культурой нужно простерилизовать. Поместите банки в большую кухонную кастрюлю / сковороду и добавьте воды так, чтобы вода поднималась на половину стенки банок. Доведите воду до медленного кипения и закройте кастрюлю крышкой. С того момента, как вода закипит, необходимо простерилизовать банки в течение 1 часа. Вода не должна пузыриться и брызгать повсюду.Банки не должны плавать в воде. В субстрате в банках с культурой уже есть необходимое количество воды. Вы не хотите, чтобы вода попадала в банки и меняла пропорцию. Банки не должны лежать на дне сковороды. Слишком много тепла может перейти непосредственно к банкам и вызвать потерю влаги. Вы можете поместить тряпку в кастрюлю и поставить банки прямо на тряпку, чтобы предотвратить передачу слишком большого количества тепла к банкам.


---

Шаг 9:
Дайте банкам медленно остыть.Оставьте их накрытыми в кастрюле / сковороде, которая использовалась для их стерилизации. Дайте им полностью остыть. Для инокуляции банки должны иметь комнатную температуру или близкую к ней. Споры погибнут, если банки недостаточно остынут во время инокулирования. Для достаточного охлаждения потребуется несколько часов. Вы можете услышать звуки, когда банки охлаждаются. Это нормально.

---

Шаг 10:
Теперь самое интересное. Инокуляция банок с культурой. Предполагая у вас есть жизнеспособный, стерильный шприц для спор, теперь вы можете Засейте культуры и начните первую фазу цикла выращивания.Игла шприца со спорами должна быть стерильной. Если ваши пальцы или все, кроме крышки или содержимого сосудов с культурой, входит контакт с ним, предположим, что он больше не стерилен. Если есть сомнения Что касается его состояния, воспользуйтесь зажигалкой, чтобы нагреть всю иглу. Нагрейте, пока он не станет красным. Дайте ему остыть в течение нескольких минут и выпейте немного раствора из шприца.

Встряхните шприц. Убедитесь, что споры хорошо перемешаны шприц. Это можно сделать легче, если вытащите поршень назад. на шприц, чтобы в шприц попало немного воздуха.

Удалить оловянную фольгу из каждой емкости для культивирования, когда вы готовитесь к ее инокуляции. Вставьте иглу шприца до упора в отверстие в крышку культурального сосуда и прижать иглу к стеклу. Изучите следующий рисунок, чтобы увидеть простую схему того, как все должно выглядеть. Введите 1/4 см3 раствора под каждое отверстие в крышке. Адаптация-4 Всего 1 куб.см раствора на каждую банку. Адаптация-5



Шприц со спорами объемом 10 см3 достаточно, чтобы засеять дюжину банок, если вы введите чуть меньше 1 куб. см в каждую банку.

---

Шаг 11:
Это легкая часть. Поставьте сосуды с культурой в темное место и подождите. Сначала грибок будет выглядеть как маленькие белые нечеткие пятна. в местах посева. Адаптация-6

Со временем грибок разрастется по банке. Со временем вся поверхность стекла покрывается грибком. Обычно дно банки — это последняя область, которую заселяют. Будьте начеку на предмет загрязнения.

Любые нечетные цвета, которые могут появиться, являются загрязнением, и банку необходимо выбросить.Не рискуйте. Если вы думаете, что банка может быть загрязнена, выбросьте ее! Некоторые плесени и бактерии выделяют токсины, которые могут вас убить. Тот факт, что гриб растет на противоположной стороне торта от загрязнения, не означает, что вы в безопасности. Сеть мицелия переносит питательные вещества и влагу к грибам издалека и может легко собирать токсины и переносить их в гриб. Тот факт, что вы используете это руководство, означает, что вы не опытный миколог. Вы не знаете, какие плесени и бактерии смертельны.Не рискуй.

Единственным исключением из предыдущих утверждений является то, что мицелий иногда меняет цвет с ярко-белого на очень бледно-желтый, если капли воды соприкасаются с ним сбоку стекла. Очень необычно, чтобы любая область, заселенная грибным грибком, могла инфицироваться, находясь в банке. Неколонизированные участки субстрата обычно значительно более подвержены заражению.

На фотографиях выше показан типичный цикл прорастания и заселения.Если у вас старые споры, или температура не оптимальна, или вы не очень тщательно перемешали субстрат, вы можете легко добавить неделю к указанным выше временным рамкам.

Жмых должен оставаться в банке до тех пор, пока вся поверхность не покроется мицелием. По мере того, как субстрат становится более заселенным, рост замедляется. Это результат накопления CO2 и меньшего количества кислорода, доступного для потребления грибком. Адаптация-7

Пироги нельзя вынимать из банок, пока есть неколонизированный субстрат.Адаптация-8

---

Шаг 12:
Как только рисовый пирог полностью засел, его можно вынимать из емкости для культивирования. Адаптация-9 На этом этапе на субстрате нет участков, которые можно было бы легко удалить. заражены плесенью и бактериями конкурентов. Как только мицелий Установлено, что это обычно может помешать другим организмам закрепиться и разрушить рисовый пирог.

Адаптация-10 Отвинтите и снимите крышку с банок для консервирования. Соскребите весь рыхлый вермикулит с поверхности субстрата в мусор.Следите за тем, чтобы не врезаться в материал основы, так как это может привести к заражению участков. Убирать с торта весь вермикулит не нужно. Фактически, единственная причина удалить что-либо из этого — содержать террариум в чистоте и порядке. Переверните банку вверх дном и ударьте ее по столешнице. Рисовый пирог должен выскользнуть из банки. Рисовые лепешки обычно немного сжимаются во время фазы колонизации процесса и легко выходят из банок, если слегка постучать по столешнице.

---

Шаг 13:
Рисовые лепешки нужно поместить в террариум. Предполагается, что на данный момент у вас есть полностью работоспособный и проверенный террариум. Этот документ содержит всю информацию, необходимую для подготовки террариума. Подготовка террариума.

Вы можете обрабатывать торты, но помните, что чем меньше вы будете обращаться с ними и чем осторожнее вы будете обращаться с ними, тем лучше они будут. Кроме того, вы должны тщательно вымыть руки и обязательно ополоснуть водой так же тщательно, чтобы удалить все мыло, прежде чем прикасаться к тортам.

Если у вас есть одноразовые стерильные перчатки, их можно использовать. Вы можете обойтись без них, но это хорошая идея. Заражение — злейший враг микофилов.

Вернуться к содержанию.
Цикл роста.
Строительство Террариума.

---

---

Основное предназначение террариума — обеспечение высокой влажности, необходимой для развития грибов. Рисовые лепешки будут жить внутри террариума во время фазы выращивания урожая.

В этом документе описаны четыре различных настройки. Первый — очень простой, минималистичный террариум, который хорошо работает, но вмещает только один рисовый пирог. Вторые два основаны на работе Псилоцибы Фанатикус. В них будет больше лепешек, чем в первом террариуме, но они все равно требуют внимания несколько раз в день.

Я рекомендую вам выбрать последний вариант. В нем используется та же камера для выращивания, что и в Psylocbye Fanaticus, но для поддержания влажности введен ультразвуковой увлажнитель воздуха.Он требует очень ограниченного обслуживания и работает очень хорошо.

Первый террариум, «Террариум для бедняков», не требует увлажнения. Он полагается на очень небольшой объем воздуха и тот факт, что террариум очень плотно изолирован от окружающей среды.

Для всех трех последних установок террариума требуется одна и та же камера для выращивания. Разница заключается в стратегии поддержания высокой влажности внутри камеры выращивания. При желании вы можете начать с одной из более простых версий и позже переключиться на другую настройку, если она вам не понравится.Обратите внимание, что если вы начнете с версии ультразвукового увлажнителя, мы не ожидаем, что вы захотите переключиться на один из двух других.

Террариум для бедняков.


Необходимые материалы:
• 2-литровая пластиковая бутылка для кокса
• бритвенный нож

Этот террариум сделан путем вырезания части из 2-литрового коксового баллона. Это служит двум целям. Во-первых, это позволяет поместить в бутылку полностью заселенный рисовый пирог. Вторая цель заключается в том, что он позволяет уменьшить объем бутылки до точки, при которой влажность рисового пирога может сохранять его влажным.

Удалите часть бутылки с помощью бритвенного ножа. Прорезь на нижней части бутылки не очень критична. Верхний срез сделать правильно сложнее. Это должно быть точно в том месте, где бутылка начинает уменьшаться в диаметре. Это потому, что верхняя часть бутылки будет вставлена ​​в нижнюю часть бутылки, и две секции должны плотно закрываться.

Лучше всего начать ниже, чем показано на диаграмме, и отрезать небольшие части до тех пор, пока верхняя часть бутылки не войдет в нижнюю часть плотно и легко.Как только вы найдете правильное место для разрезания в зависимости от типа бутылки, которую вы используете, вы можете просто разрезать в одном и том же месте и сделать несколько бутылок, чтобы обработать столько тортов, сколько вы хотите фруктов в любое время.

Крышка бутылки должна быть плотно закручена. На дно бутылки можно положить влажное бумажное полотенце, чтобы повысить влажность внутри бутылки. Дважды в день бутылку следует открывать, чтобы дать рисовому пирогу доступ к свежему воздуху. Лучше всего пропустить рисовый пирог веером, чтобы убедиться, что свежий воздух окружает пирог, прежде чем снова закрыть его в бутылке.Это главный недостаток этого террариума. Если у вас есть дюжина пирожных, может стать обузой менять воздух два раза в день.

---

Основная камера для выращивания.

(используется для всех остальных террариумов)


Необходимые материалы:
• Адаптация охладителя пенопласта-11
• Wire Mesh (идеально 1/4 или 1/2 дюйма)
• Plexi Glass (кусок оконной изоляции размером 24 на 24 дюйма или флуоресцентный светорассеиватель) Необязательно при использовании ультразвукового увлажнителя воздуха.
• Силиконовый клей
• Адаптация датчика влажности-12

Охладитель должен иметь очень плотно прилегающую крышку. Идея состоит в том, чтобы запечатывать во влажной среде, и чем слабее будет крышка, тем сложнее. Все, что вам нужно, кроме кулера, можно найти по соседству строительный магазин. Ниже приведены схемы с подробным описанием различных компонентов. террариума. Невозможно предсказать размеры кулер, который вы будете использовать. Вам нужно будет использовать здравый смысл как мы поможем вам построить террариум.

---

---

Назначение проволочной сетки — удерживать рисовые лепешки от дна. охладителя, где будет собираться влага. Проще всего сделать отрежьте кусок проволочной сетки на дюйм шире и на дюйм длиннее, чем габариты низа кулера. Затем используйте плоскогубцы. чтобы согнуть гребень на 1/2 дюйма вокруг куска проволочной сетки. В кусок сетки будет удерживаться изогнутым выступом. Часто, когда грибы растут, пространство над ними в дефиците.Попробуй не поднимите проволочную сетку более чем на 1/2 дюйма над дном кулера. Это просто тратит ценное пространство.

Далее, если вы собираетесь использовать ручной распылитель для добавления влажности, необходимо установить каплеуловитель. Если вы используете аквариум барботаж или ультразвуковой увлажнитель воздуха, это необязательно, но все же хороший идея. Как влага конденсируется внутри террариума, это защищает рисовые лепешки от на них «проливается дождь». Любая влага, которая образуется на крышке кулера. может капать и будет остановлен капельным щитком от попадания на рис торты.Любая влага, которая образуется на нижней стороне каплеуловителя, будет сформируйте бусинки и бегите вниз к краю террариума, откуда они могут капать безвредно. Если вы используете кусок оргстекла с текстурой с одной стороны положите текстурированной стороной вверх. Вы хотите гладкую поверхность на нижней стороне каплеуловителя, чтобы влага могла легко стекать вниз в сторону террариума.

Каплеуловитель удерживается несколькими болтами, торчащими сбоку кулера. В зависимости от того, какой размер консервных банок вы используете, и высоты проволочной сетки, вам нужно будет решить, где их поставить.Вам нужно, чтобы каплеуловитель располагался под как можно большим углом, чтобы вода легко стекает по нему, но вы хотите, чтобы она была достаточно высокой, чтобы ваши грибы иметь место для роста, не касаясь каплеуловителя. Капельный щиток должен хорошо соответствовать. Вам понадобится небольшой зазор по краям, чтобы пропускать воздух циркулируйте, но держите его маленьким. Около 1/4 дюйма — это хорошо. Другими словами, каплеуловитель должен хорошо прилегать к кулеру, но он не должен быть герметичным. Также помните при формировании капельного экрана нельзя доходить до самого верха круче, потому что крышка будет немного углубляться в кулер.

Если вы используете охладитель пенополистирола, вы должны использовать шайбы на болтах на как внутри, так и снаружи кулера. Это позволит вам затянуть гайки на болтах плотно прилегают, чтобы болты не рвали охладитель при перемещении каплеуловителя во время обычного обслуживания.

---

Затем необходимо изменить верхнюю часть кулера, чтобы свет войти в террариум. Psilocybe Cubensis — это фототропный гриб. Ему нужен свет, чтобы начать прикрепление и сказать грибам, которые путь вверх.У вас должно остаться немного оргстекла от каплеуловитель, который можно использовать для этой цели. Вырежьте отверстие в верх кулера. Отрежьте кусок оргстекла размером чуть больше отверстие в крышке кулера. Нанесите полоску силиконового клея полностью вокруг отверстия в верхней части кулера. Поместите оргстекло на отверстие и позвольте клею установить. См. Следующую схему:

---

Вот и все. Основная камера для выращивания готова. Теперь вам нужно решить какой метод вы собираетесь использовать, чтобы поддерживать высокую влажность и Концентрация CO2 низкая во время роста грибов.

Метод 1: Распыление вручную.

---


Это оригинальный метод, рекомендованный Psylocybe Fanaticus для домашний культиватор для выращивания грибов. Это наименее затратно. Это является наиболее трудоемким и заставляет выполнять требовательные график. Единственное, что вам нужно помимо основного выращивания Камера представляет собой распылитель, способный выпускать мелкий туман.

Порядок действий такой: Не менее четырех раз в день необходим террариум. чтобы влага вводилась в него через распылитель.Как минимум два раза в день необходимо удалять накопившийся CO2. Когда день нужно удалить воду со дна террариума, сконденсировалась и сформировалась там.

Раз в день нужно удалять стоячую воду со дна террариум. Вы можете использовать масло для индейки, чтобы высосать воду, или вы можно аккуратно удалить каждую лепешку и перевернуть террариум вверх, чтобы слить вода вышла. Если вы удалите коржи, будьте очень нежны. В любом месте вы трогать коржи фрукты не будут.Вы должны собрать торты в в одном и том же месте каждый раз.

Дважды в день необходимо удалять СО2, накопившийся в камере. Один из способов — снять каплеуловитель и обмахнуть кулер изнутри. с крышкой на 10 или 15 секунд. Еще один хорошо работающий метод — иметь фен рядом с кулером и пользоваться им. Просто опустите его в террариум с выхлопной струей, направленной вверх и из террариума и включи его. Он будет высасывать из камеры весь существующий CO2.Быть следите за тем, чтобы горячий воздух не попал в рисовые лепешки. Это повредит их. Если ваш фен имеет настройку «холодно», используйте ее вместо «горячего». Кстати, один культиватор рекомендует использовать вместо этого пылесос. Он просто высосет затхлый воздух из террариума.

Для создания влажности в террариуме распылитель, способный создавать мелкий туман. Есть много разных продукты для использования на кухне с регулируемой форсункой, но если вы решите утилизировать один из них, убедитесь, что он дает очень мелкие туман.Что бы вы ни использовали, убедитесь, что он полностью очищен от оригинала химикаты. Давайте проясним это. Убедитесь, что бутылка чистая и не содержит ничего, что может повредить грибок. В безопаснее всего пойти в строительный магазин и купить качественный распылитель. Обычно они создают более тонкий туман, чем большинство кухонных типа аэрозольные баллончики. Проблема в том, что вы бы не использовали спрей. бутылку, если у вас было немного лишних денег, поэтому мы говорим вам, что вы можете Если вы осторожны, используйте кухонный распылитель.Чтобы создать в террариуме необходимую влажную среду, сопло засовывается под крышку кулера и распыляется в центре верхней части каплеуловителя. Увидеть следующая диаграмма:

После распыления в течение 5 секунд выньте форсунку из охладителя. и позвольте крышке быстро закрываться, запечатывая пар. Маленькая вода капли резко поднимут влажность камеры. Рис торты нельзя распылять напрямую. Мицелий очень хрупкий и это повредит его.Террариум нужно опрыскивать не менее 4-х раз в сутки. Чем больше, тем лучше.

Эта установка и процедура будут работать и стоят очень недорого, но это единственное хорошее, что я могу сказать об этом. Вы становитесь рабом своего террариума. Если вы пропустите пару сеансов, ваш грибок наверняка пострадает из-за этого. Кроме того, вы можете поддерживать только несколько растущих грибов в время, используя эту процедуру. Грибы вытягивают из воздух и этот метод не дает большого избытка.

Метод 2: Использование барботера для аквариума.

---


Основная часть этой системы была первоначально разработана Psylocybe. Fanaticus В этом разделе есть несколько улучшений и адаптаций. которые не были включены в исходный метод. Идея для создания влажности путем пропускания воздуха через воду. Маленькая рыбка воздушный насос резервуара и пузырящийся камень используются для этого.

Этот метод недорогой и позволяет террариуму существовать без вашего постоянное внимание.Его главное ограничение заключается в том, что в зависимости от того, как он реализовано, он может повысить влажность только на 15% по сравнению с окружающей средой. В минимально допустимая влажность, необходимая грибку, составляет 85%. Если влажность окружающей среды будет менее 70% во время цикла выращивания, у вас возникнут проблемы даже при полностью оптимизированной настройке. если ты если растет несколько грибов, возможно, эта система не могут поддерживать достаточно высокую влажность. Вам все еще нужно вручную распылить террариум, чтобы повысить влажность выше той, которую может делать.Достаточно нескольких раз в день.

Все необходимые материалы можно получить в любом зоомагазине или зоомагазине. отдел в универмаге.


Необходимые материалы:
• подходящая емкость для воды
• Барботаж для аквариума
• 3 фута 1/4 дюйма воздуховода для аквариумов
• барботажный камень
• опциональный погружной обогреватель для аквариума Adaptation-13 на 50 Вт
• опционально Angel Hair или пластиковая стальная вата Adaptation-14

Основная стратегия — разместить в террариуме емкость с водой. и медленно пузырите воздух через воду.В каплеуловитель, чтобы позволить контейнеру торчать через него. Вершина контейнера должна быть выше каплеуловителя, чтобы защитить грибок из образовавшихся капель воды. Есть несколько способов система может быть реализована. Если воздушный насос установлен вне террариума если в террариум идет только воздуховод, влажность будет поднялся менее чем на 10% по сравнению с окружающей средой. Единственное преимущество этой установки: то что воздух постоянно обменивается и домашний культиватор не требует ежедневного удаления СО2.Небольшое отверстие можно поставить на основание террариума для выхода CO2 и воды. Отверстие должно быть достаточно большим, чтобы вода не скапливалась и не закупоривала отверстие. А Отверстие 3/8 дюйма отлично справится с этим. Обратите внимание, что небольшое аккуратное отверстие необходимо просверлить сбоку охладителя, чтобы воздуховод попасть внутрь кулера. Вы не можете просто перевернуть его через край охладитель и захлопните на нем крышку. Вы не получите достаточной влажности, если крышка не закрывается плотно. См. Следующую схему:

Второй способ реализации этой стратегии — поместить воздушный насос внутрь террариум.Таким образом, один и тот же воздух постоянно рециркулирует, постоянно увеличивая его влажность. Это может повысить влажность почти на 15% выше температуры окружающей среды. У этой реализации есть несколько недостатков. Во-первых, ключом к повышению влажности является рециркуляция один и тот же воздух снова и снова. Это означает, что в дно террариума, чтобы вода и CO2 могли уйти. Вы будете необходимо устранять СО2 хотя бы раз в день. Секунда Недостатком является то, что воздушный насос выделяет некоторое количество тепла и может нагреть террариум более чем на 10 градусов по Фаренгейту.Это может быть или не быть приемлемо. Следует отметить один момент. Воздушный насос создаст некоторая вибрация. Лучше всего подвесить воздушный насос на резиновой группа, чтобы поглотить эту вибрацию. Жесткий кусок проволоки для плечиков. может быть подвешен с одной стороны террариума на другую, а на нем висел воздушный насос. Вместо воздушной трубки, идущей сбоку террариума шнур питания помпы проходит сбоку. Также обратите внимание, что расположение жесткой проволоки для удержания воздушного насоса не критический.Возможно, лучше повернуть его на 90 градусов от того, что показано на диаграмму ниже, чтобы было легче снять каплеуловитель при обслуживание террариума. Также шнур питания и воздушная трубка должны иметь они немного провисают, чтобы не натягивать их при вибрации насоса. Идеальный сценарий — привязать их к несущей проволоке. Увидеть следующая диаграмма:

Метод 3: Использование ультразвукового увлажнителя.

---


Это лучший способ. Это освободит вас от тирании вашего террариум.Он без труда произведет достаточно влажности, чтобы поддерживать как можно больше грибы, как можно выращивать сразу. Эта настройка автоматически устранит Накопление CO2 до того, как это произойдет. Единственный недостаток в том, что ультразвук увлажнители стоят около 40 долларов. Еще немного для супер приятного, немного меньше для бюджетной версии. Подойдет практически любой ультразвуковой увлажнитель воздуха.

Паровой увлажнитель воздуха непросто интегрировать в этот террариум. Первый, испускаемый им пар слишком горячий и убьет грибок.Вторая причина они обычно работают на полную мощность. У них нет контроля над дросселем их давно, как это делают ультразвуковые увлажнители воздуха.

Необходимые материалы:
• Ультразвуковой увлажнитель воздуха Где найти
• 8 футов наружным диаметром 7/16 дюйма, виниловая трубка с внутренним диаметром 5/16 дюйма
• 1 дюжина втулок с внутренним диаметром 3/8 дюйма
• 4 прозрачных 2-литровых бутылки для кокса
• 3/8 дюйма, болт с мелкой резьбой
• тюбик силиконового клея
• плоскогубцы

Во-первых, в основной камере для выращивания необходимо сделать небольшое отверстие, чтобы позвольте воде и CO2 уйти.Он должен быть в самом низу кулера. Он должен быть достаточно большим, чтобы вода не забила его. 1/2 к 3/4 дюйма — это хорошо.

В этой установке используется ультразвуковой увлажнитель воздуха для производства воздуха, близкого к до 100% влажности. Выход воздуха из увлажнителя ограничен тот факт, что он должен проходить через виниловую трубку 7/16 дюйма. То есть Хорошо, потому что мы хотим ограничить количество воздуха, подаваемого в террариум. Увлажнитель будет генерировать очень влажный воздух, но в нем также будет в нем много взвешенных частиц воды.Каждый раз, когда одна из этих вод частицы коснутся другой капли воды, они сольются. Мы не хотим на рисовых лепешках образуется влага, поэтому количество взвешенных капли воды, которые мы пропускаем в террариум, — большой шаг к этой цели.

Даже в этом случае воздух необходимо еще сушить. Адаптация-21 Воздух проходит через несколько стадии, на которых допускается завихрение и конденсация. Каждый из этих ступени состоят из пустой 2-литровой бутылки из-под кокса или другого подходящего контейнер.Эти ступени соединены между собой при помощи винила 7/16 дюйма. трубки.

Каждый раз, когда используется кусок виниловой трубки, он должен быть рифленым. Этот означает, что он срезан не под прямым углом, а под очень острым углом. Этот необходимо, чтобы влага, которая конденсируется внутри линии, могла вытечь как только он достигнет конца строки. Иначе образуется большая капля и, в конце концов, подключите линию. В этот момент у вас нет влажности вход в террариум.

Просверлите отверстие 7/16 дюйма в центре выпускной крышки для увлажнителя.Вставьте втулку. Нанесите полоску силиконового клея на прорезь, через которую пар обычно выходит. Вы хотите закрыть эту щель. Единственный выход для пар должен проходить через кусок виниловой трубки, который будет помещен внутрь эта втулка.

Удалить этикетки на коксовых бутылках. Любая большая пластиковая тара может можно использовать, но двухлитровые бутылки из-под кокса действительно хороши, потому что они позволяют чтобы заглянуть внутрь. Адаптация-24 Это полезно, чтобы определить, является ли террариум работает правильно позже.Кроме того, вы сможете увидеть, скопившийся в бутылке необходимо слить из нее.

Нагрейте резьбу на болте 3/8 дюйма с помощью пропана или горелка на газовой плите. Прикуриватель подойдет, но потребуется долго. Удерживайте болт плоскогубцами. Когда болт горячий, быстро и аккуратно проделайте по две дырочки в каждой 2-литровой бутылке из-под кокса. Адаптация-15 См. Подробную информацию на следующей диаграмме:

Используемый болт намеренно немного меньше отверстия, необходимо создать.Горячий болт немного расплавит отверстие больше, чем когда он протыкает пластиковую бутылку. Вы можете нужно вставить болт второй раз в отверстие и дать ему коснуться стороны, чтобы увеличить диаметр отверстия. Иногда маленькие кусочки пластиковой палочки сбоку от отверстия. Для очистки используйте острый нож. края и вставьте втулку. Проверьте посадку виниловой трубки. через люверс. Он должен быть очень плотным и воздухонепроницаемым, но должен не сжимайте внутренний диаметр трубки слишком сильно.

Подсоедините кусок трубки от увлажнителя к первой бутылке кокса. Проденьте оба конца каждого куска виниловой трубки. Подключите этот кокс бутылка к следующему. Делайте это, пока у вас не будут все четыре бутылки из-под кокса связаны. На картинке показаны 3 бутылки из-под кокса, потому что это то, что обычно требуется, но пока подключите все 4. Теперь подключите последний бутылка кокса в террариум. Вам нужно будет проделать дыру сбоку и вставьте трубку. Трубка должна подавать влажный воздух в часть террариума, которая находится над каплеуловителем.Он должен быть настроен следующим образом:

Проверка настройки ультразвукового увлажнителя:


Наполните увлажнитель водой и установите различные ступени бутылки из-под кокса между увлажнителем и террариумом. Ни в каком месте не должно виниловая трубка имеет низкое место для образования и забивания конденсата линия. В трубопроводах образуется конденсат, но он должен стекать в конец и безвредно капать из линии.

набор уровень влажности на минимальной настройке. Это все еще больше, чем вам нужно.Адаптация-19 После того, как вы дадите ему время стабилизироваться, вы должны увидеть что на каждой ступени коксовых бутылок меньше тумана, чем на предыдущей этап. Обычно 3 бутылки правильное количество, но в зависимости от вашего увлажнителя и влажности окружающей среды, это могло быть более или менее. Вы хотите, чтобы последняя бутылка из-под кокса малейший намек на туман. При необходимости добавьте или удалите этапы.

Влажность в террариуме должна стабилизироваться на уровне около 90%. Идеал влажность максимально возможна без образования влаги на рисовые лепешки.Помните, что большинство измерителей влажности универмаги не очень точны.

Вернуться к содержанию.

---

---

---

Этот раздел относительно короткий, учитывая его тематику. Это потому, что когда вы дойдете до этой точки, вам нужно только убедиться, что гриб имеет подходящие условия для роста.

После того, как вы поместите полностью заселенный рисовый пирог в террариум, вам понадобится несколько вещей для выращивания грибов. Нужна повышенная влажность, температура ниже 85 градусов F.и немного света. Как только сеть мицелия получил доступ к достаточному количеству питательных веществ, пирог может вызвать появление грибов, если условия подходящие. Для зарождения грибов требуется немного света и температурами от среднего до выше 70 ° F. Грибы могут расти при более высоких температурах и фактически быстрее растут при более высоких температурах. Но факт остается фактом: диапазон температур довольно узок до начать новые грибы. Обычно булавочная головка формы, если рисовый жмых был извлечен из емкости для культивирования, как только он был заселен на 100%.Это может произойти всего через пару дней, если сеть мицелия хорошо развита, или это может занять несколько недель, если вещи не просто идеальны для торта.

Если вы поддерживаете температуру в террариуме от средних до 70 градусов по Фаренгейту. вы будете постоянно создавать новые грибы (булавочные головки), пока обеспечение хорошей среды для созревания растущих грибов. Это самый простой способ расти, если вы можете сделать так, чтобы дело. Адаптация-16 Если вы выйдете за пределы этого диапазона температур, вы все еще есть несколько грибов, но грибок инициирует новые булавочные головки только изредка.Вы потратите много времени в ожидании гриба формировать.

Рисовым лепешкам требуется небольшое количество света для образования булавочных головок. Грибы — это не растения, и для роста им не нужен свет. Тем не мение, P. cubensis — фототропный гриб. Это означает, что для вызвать гормональную реакцию, чтобы образовались грибы. Если сможешь видишь рисовые лепешки, света для этого достаточно. Многие микологи считают, что свет важен для цикла выращивания потому что он дает надежный ключ к разгадке мицелия, который у него достиг границы субстрата, в котором он растет.В природе, P. cubensis часто обитает в куче коровьего навоза. Как только он вырос через всю подложку и достигает края, свет попадает на нее и предоставляет мицелию информацию о том, что если он образует гриб там он может выпускать споры в воздух для распространения. это не продуктивно образовывать гриб внутри субстрата, потому что в этом случае споры не могут распространяться. Подойдет любой нормальный спектр света, который у вас есть. Солнечный лучик, флуоресцентные лампы или лампы накаливания вполне подойдут.Несколько минут света в день достаточно, но час или два гарантирует, что булавочные головки образуются, если все остальное (температура, влажность, мицелий сеть хорошо налажена и тд) верно. Будьте осторожны, чтобы не слишком сильно нагрейте террариум, если вы используете искусственное освещение возле террариум.

Рисовые лепешки будут иметь очень ярко-белый вид. при их первом размещении в террариуме. Скоро они будут покрыты с тонким слоем пушистого мицелия. Если торты отказываются от фруктов, но продолжают образовывать все более и более пушистый мицелий, это показатель того, что влажность слишком высока и ее необходимо снизить.Для людей используя увлажнитель воздуха в своем террариуме, это самый большой причина неудачи при условии, что они успешно заселили рисовые лепешки.

Когда образуются головки булавок, они будут выглядеть как короткий отрезок общей булавки. Отсюда и название. Конец эти булавочные головки скоро станут темно-коричневыми. Это начало форма. Когда рисовые лепешки будут свежими, начнутся маленькие грибочки. добавить больше, чем расти дольше. Они будут формировать шары размером с мрамор. Затем они начнут истончаться и расти, добавляя объемности. Все время.

Если грибы имеют мицелий, растущий на шляпках, это признак что ваша влажность в террариуме слишком низкая. В этом случае вы влажности ровно для того, чтобы пироги стали фруктами, но вы прямо на грани провала.

Вам следует избегать соблазна выращивать грибы как можно больше. Значительно больше псилоцибина вырабатывается в ранние периоды рост. Позволяя грибам вырасти слишком большими, вы просто съедаете питательные вещества и влага из рисового жмыха без всякой цели.Также грибы вкус становится все хуже по мере их увеличения. Наконец, сеть мицелия в жмыхе может обеспечить лишь столько питательных веществ и воды для созревающие грибы. Если вы позволите грибам вырасти слишком большими, они станут повредить развитию других грибов на торте. Грибы должны быть сорванным, как только вуаль под колпаком начинает отрываться из стебля.

В среднем вы должны ожидать от 4 до 6 средних размеров грибы на 1/2 пинты торта.В среднем следует ожидать, что каждый торт для производства 1 гриба в неделю, но это количество может варьироваться в зависимости от направление сильно.

Как торты стареют, их будет все меньше и меньше и будет грибам труднее расти. Адаптация-17 Это результат того, что влага в жмыхе потребляется более ранним грибы. В конечном итоге вы увидите, как грибы образуются и начинают расти, но никогда не набухайте на начальном этапе развития. Эти грибы редко становится достаточно большим, чтобы развиться шапка.Вы можете собрать эти грибы, но это признак того, что рисовый пирог почти исчерпан.

Вернуться к содержанию.

---

---

---

После того, как вы вырастили и собрали несколько грибов, вам нужно подумать о их сохранении. Они будут оставаться в своих свежее состояние. Иногда нужно собрать один-единственный гриб, и он недостаточно для дозы. В других случаях слишком много грибов полностью выращен за разовую дозу. В любом случае вы окажетесь в ситуации, когда вы хотите сохранить их на потом.И даже если этого не произошло, вы можете оказаться в ситуации, когда у вас просто нет время или склонность к поездке. Хорошая новость в том, что если они высушены правильно, почти все психоактивные соединения могут быть сохранены в течение многих месяцев.

Есть несколько способов их сушки, но мы рассмотрим только лучший. Что бы вы ни делали, не используйте тепло для их сушки. Жара очень вредна для психоактивные соединения. Вы резко уменьшите потенции, если вы используете тепло для их сушки.

Необходимые материалы:

• Проволочная сетка 1/4 дюйма
• старая тряпка или тряпка
• картонная упаковка Damp-Rid или Damp-be-Gone (безводный хлорид кальция)
• Чаша для посуды среднего или большого размера с герметичной крышкой

Несколько фунтов хлорида кальция можно купить за пару долларов в любой крупной розетке. Обычно его можно найти в малярный отдел, потому что он используется для сушки воздуха в затхлых туалетах перед покраской и тому подобным.Если возможно, получите оптовую добавку контейнеры. Это будет дешевле, чем поступающий в продажу хлорид кальция. с блоками, чтобы удерживать его, и влагой, вытянутой из воздуха. Вы не будете использовать устройство, поэтому не покупайте его без необходимости.

В сушильной камере должно быть место на дне для воды. коллекционировать. Это позволяет хлориду кальция хорошо функционировать для длительные периоды времени. Поскольку он вытягивает влагу из воздуха, он капает на дно камеры. Хлорид кальция удерживается выше воды круглым участком проволочной сетки 1/4 дюйма с расстелить тряпку.См. Подробную информацию на следующей диаграмме. Ткань для мытья посуды предотвращает попадание хлорида кальция через проволочная сетка, но образующаяся вода может стекать через нее на дно камеры.



Хлорид кальция следует распределить равномерно. Если вы тоже используете размером с миску Tupperware, возможно, вам придется добавить структурные сила к экрану, чтобы он поддерживал хлорид кальция. Вы можете просто подложить под сетку палку или линейку и использовать бинты. чтобы прикрепить к нему сетку.

Вырежьте еще одну круглую часть сетки, чтобы она располагалась над слоем кальция. хлорид и оставляет хороший воздушный зазор. Грибы будут размещены на эту сетку, чтобы высушить их. Убедитесь, что хлорид кальция не касаясь нижней части этого экрана. Должен быть воздушный зазор между верхней частью осушителя и нижней частью экрана. Вы не хотите, чтобы ваши грибы касались кальция хлорид во время высыхания, потому что часть его растворяется в гриб, если это произойдет.

---

Это вся подготовка к сохранению грибов с минимальными затратами. потеря потенции. Чтобы сушить грибы, просто соберите их и поместите их на проволочный экран. Закройте контейнер Tupperware, чтобы он герметичен. Грибы уменьшатся и сморщатся в течение следующей пары. дней. Примерно через три дня они станут довольно твердыми и содержат очень мало влаги. Если вам не нужно место внутри сушилки камеры, вы могли бы оставить их там на пять или шесть дней, чтобы тщательно их просушите.

После трехдневного хранения грибов в сушильной камере, их можно переместить в сумку на молнии для длительного хранения. Помните Чем суше будут грибы, тем дольше они хранятся. Адаптация-18

Эта система так хорошо работает для сушки грибов, это кальций. хлорид — хороший осушитель. Обладает очень сильным притяжением к влаге. и может вытягивать из воздуха почти всю влагу. Однако в конце концов жидкость начнет собираться на дне сушильной камеры.Грибы на 92% состоят из воды. Эта влага должна куда-то уходить когда грибы высохнут, и в конечном итоге найдет свой путь дно емкости.

Когда в сушильной камере начнет накапливаться влага, можно просто слейте его и продолжайте использовать старый осушитель. Камера будет продолжать работать до тех пор, пока будет достаточно хлорид кальция в нем. Вы должны быть осторожны, чтобы не загрязнить стороны контейнера или верхний экран с остатками осушитель.Вы не хотите, чтобы ваши грибы касались остатков. Во-первых, это ужасный вкус, но, кроме того, к этому грибы полностью не высохнут. Остаток привлечет влажность. Каждый раз, когда вы сливаете влагу, лучше постирать контейнер Tupperware полностью.

Вернуться к содержанию.

---

---

---

Во-первых, нам нужно убедиться, что кое-что понято. Прежде чем дозировать, вам нужно быть тем, кто любит вас и чувствует себя в безопасности самим собой.У вас не должно быть серьезных проблем в жизни. Если это не описывает вас, не дозируйте! Найди другой наркотик, чтобы поиграть.

Хорошо, вы решили, что собираетесь дозировать. В конце концов, почему ты вырастить этих чертей, если вы не собирались путешествовать? Самый важный вопрос, на который нужно ответить: насколько сложно вы хотите путешествовать? Если человек весом 170 фунтов никогда раньше не употреблял алкоголь, это совет, который я даст ему. Дозировка может быть от 1 до 12 бутылок пива. 1 пиво достаточно, чтобы вы могли что-то почувствовать, но все будет довольно нормально.Достаточно 4 бутылок пива, вы почувствуете, что алкоголь действует, но вы будете полностью контролировать ситуацию. За 6 бокалов пива вы напиваться. Выпив 12 кружек пива, вы напьетесь свиньи и можете потерять сознание. я рекомендовал бы 4 пива в первый раз. Это даст вам хорошее чувство алкоголя, но все же уберегите вас от неприятностей.

Эти грибы будут достаточно последовательны по силе воздействия. Все они выросли на тот же носитель при тех же обстоятельствах. Если взять 4 средних П.Cubensis, которые приведут вас к тому же относительное пятно на спектре как 4 пива. Но помните, что псилоцибин сильнее алкоголя. То, что вы испытаете, будет более интенсивным, чем 4 пива. Однако в спектре возможного вы все равно будете на низкой стороне. Какие бывают грибы среднего размера? Грибы похожи на снежинки. Нет двух одинаковых. Я бы назвал гриб с стеблем 3 дюйма в длину и в среднем 1 дюйм в диаметре.

Сушка грибов, как описано в этом документе, будет иметь минимальную влияние на их потенцию.Многие источники утверждают, что сушеные грибы значительно менее мощный, чем свежие. Если вы используете метод для сушки грибов, описанных в этом документе, вы обнаружите, что это не правда. Вам решать, есть ли их в свежем или сухом виде. Некоторые люди так или иначе испытывают сильные чувства из-за своих вкус. Большинство людей согласны с тем, что эти грибы никогда не победят в кулинарии. награды. Попробуйте по-разному. Узнайте, лучше ли тот или иной путь для вас.

Некоторые люди считают, что эти грибы вызывают тошноту. [email protected] предлагает использовать средства для пищеварения, доступные без рецепта в любой аптеке. Это облегчит вам употребление грибов, если вы подвержен тошноте. Также обратите внимание, что большинству людей следует избегать употребления алкоголя при употреблении этих грибов. Когда грибы смешать с алкоголь, даже люди с чугунным желудком могут потерять свой обед.

Если вам особенно противен вкус этих грибов, их всегда можно закопать в бутерброд с буррито или арахисовым маслом.если ты сделайте это, это замедлит наступление эффектов. Несколько люди просто жуют их и запивают апельсиновым соком.

Некоторым людям так не нравится вкус, что они готовы пойти в необычные меры для маскировки вкуса. Несколько популярных рецептов следовать. За исключением первого рецепта, все эти рецепты страдают от общей проблемы. Они используют тепло. Тепло вызовет некоторые псилоцибина разрушить и в результате вам нужно будет использовать больше грибов для того же эффекта, чем если бы вы проглотил их напрямую.Этот факт сам по себе не слишком большой. сделка. В конце концов, вы можете вырастить столько грибов, сколько вам нужно. 25% потеря эффективности до 50% не идеальна, но некоторым она может стоить люди, чтобы избежать неприятного вкуса этих грибов. Реальность проблема в том, что невозможно предсказать, насколько сильным будет эффект быть. Это зависит от того, насколько сильно вы их нагреете, когда будете готовить. и как долго они горячие. Будьте осторожны!

Грибной сок

Положите в блендер несколько ложек замороженного концентрата сока.Апельсин-ананас-банан Dole работает особенно хорошо, но регулярно Апельсиновый сок или лимонная помощь подойдут. Добавьте немного воды, но держите полученный сок на крепкой стороне. Добавьте несколько кубиков льда и ваши шампиньоны (свежие или сушеные) и покачивайтесь на высоком уровне в течение минуты или около того. После выключения блендера подождите несколько минут, затем выпейте.

Можно добавить капсулу витамина С 500 мг, из которой получится сок более терпкий, что помогает маскировать грибной вкус.

Грибной чай

Взять свежие грибы (6-7 на человека в зависимости от размера шляпок). и нарежьте шляпки и стебли на очень маленькие кусочки.Поместите кусочки грибов в кастрюлю среднего размера, наполненную водой на 3/4. Кипятить воду вместе с грибы. Варить десять минут. Снять с огня и дать остудить еще 10 минут. Процедить грибы с помощью кофейного фильтра или бумажное полотенце. На этом этапе, если вы действительно хотите чаю, попробуйте ароматизированный мятой версия работает хорошо. В противном случае Kool-aid — вариант. Виноградный коол-эид смешанный сильнее обычного, обязательно покроет вкус. Подавать с лед, чтобы охладить Kool-aid до желаемой температуры.

Грибной суп

Используя Ramen Pride или любой другой суп из сушеной лапши, выполните следующие действия. указания на упаковке, кроме нарезанных и очищенных кусочков грибов в бульоне.Готовьте как обычно. Если кусочки грибов маленькие они относительно незаметны.

Грибная пицца

Приготовьте свою любимую замороженную пиццу в соответствии с указаниями. Несколько минут до готовности пиццы добавьте мелко нарезанный свежий кусочки грибов к пицце. По желанию можно добавить тертый сыр поверх только что добавленных кусочков грибов. Добавление сыра поможет заключить в капсулу кусочки грибов и значительно поможет замаскировать вкус. Поместите пиццу обратно в духовку и готовьте до готовности.

---

Очевидно, что некоторые люди, выращивающие эти грибы, собираются ищите опыт «плавления разума». Бэд-трипы по грибам редки, но случаются. Одна из самых частых причин Бад-трипс на грибах — это прием большой дозы грибов, выросли на тортах, у которых также растет загрязнение. Токсины попадают поглощается грибами, растущими на этих зараженных лепешках, и по мере того как дозировка становится выше, это становится проблемой. Уход должен всегда следует принимать, чтобы избежать заражения, но если вы планируете дозировать высокая сторона, это абсолютно обязательно.Подумай об этом. Как весело это было бы неприятной аллергической реакцией на какой-то токсин, пока тяжело споткнувшись. Письмо, которое я получил на эту тему, предполагает, что это не очень приятно. Выбросьте загрязненный торт и все грибы, которые росли на этом торте еще до того, как было замечено загрязнение.

Одно последнее примечание. Если вы когда-нибудь обнаружите, что приняли слишком большую дозу, просто помните, что максимум впечатлений будет через 90 минут после приема. После этого все начнет успокаиваться.Хорошая новость в том, что с медицинской точки зрения нельзя передозировать псилоцибин. Если вы помните эти вещи, и поверьте, они могут помочь вам облегчить переживание высоких доз.

Вернуться к содержанию.

---

---

---

Этот раздел предназначен для тех, кто только начинает дома. выращивание опыта. После того, как вы вырастили урожай, этот раздел заказывается в обратном порядке для ваших нужд. Цель состоит в том, чтобы вы начали без труда. Чтобы вырастить последующие поколения грибов, вам необходимо чтобы создать отпечаток спор и использовать его для создания шприца для спор.Этот информация находится в конце этого раздела.

Для использования процесса, описанного в этом документе, вам понадобится стерильный шприц с жизнеспособными спорами. Споры должны быть Psilocybe Cubensis. споры. Желательно, чтобы они были амазонского штамма. Амазонка сорт имеет более широкие параметры плодоношения и более терпим к ошибкам. Однако подойдет любой штамм Psilocybe Cubensis. Там есть несколько способов начать работу. Самый простой способ начать — это закажите шприц со спорами, но в качестве альтернативы вы можете получить отпечаток спор и используйте его, чтобы приготовить шприц со спорами.

После того, как вы вырастили несколько грибов, стоит научиться создавать свои собственные отпечатки спор, чтобы вы могли производить шприцы для спор когда он вам понадобится. В настоящее время вам не нужно этого делать, если вы выберите не делать этого, потому что споры все еще легко доступны из поставщики почтовых заказов. Многие люди верят, что наступит день, когда это не будет правдой. Многие источники спор псилоцибов прекратили свое существование. продажа населению и другим разрушила их культуру, потому что мандатов, данных DEA.Если у вас есть стерильный, жизнеспособный отпечаток спор, вы можете избавиться от зависимости от этих поставщиков.

---

Источники для шприца со спорами

(Проверьте все источники, чтобы узнать текущий адрес и цены перед заказом)


---


[Примечание: следующая информация о шприцах для спор очень устарела. Перечисленные предприятия больше не могут продавать споры, цены могли измениться, право собственности / управление могло измениться. Psylocybe Fanaticus больше не занимается бизнесом. Проверьте все, прежде чем действовать в соответствии с какой-либо информацией в этом разделе.]

В настоящее время наиболее экономически выгодное место для проживания резидента США заказать шприц со спорами от компании, которая является пионером многих концепций в этом документе. Они очень быстро меняют время и очень надежный. Их шприцы для спор стоят 10 долларов США, включая доставку. Они очень качественные. В настоящее время они поставляют P. cubensis Matias Romero. Это субштамм амазонского штамма.

Если вы находитесь за пределами США, есть 10 долларов США.00 стоимость доставки. Все их пакеты отправляются дискретно. Однако имейте в виду что за пределами США таможенная наклейка с описанием «Споры грибов в пипетке с тупым концом» наклеены на коробку.

Если вы хотите минимизировать бумажный след, вы можете отправить наличные на Psylocybe Fanaticus. Они абсолютно надежны, и вы получите то, что заказываете. Psylocybe Fanaticus заявляет, что не хранит файлы клиентов и отправляя наличные, вы можете дистанцироваться от любых записей сделка.

Если вы узнали о Psylocybe Fanaticus здесь, в Интернете, пожалуйста, укажите это при заказе. В настоящее время Psylocybe Fanaticus многому не верит бизнес приходит на их пути из-за сети. Мы бы хотели этого изменить.

---

В Европе есть очень рентабельные продавцы спор, Умная ботаника. Они также продавайте сушеные грибы, если ваша страна разрешает их ввоз. Они берут всего 8 долларов за шприц со спорами и 3 доллара за доставку. Вы можете разместить заказ по почте или прямо из их сети страница.

Также интересен тот факт, что этот поставщик может предоставить вам либо стандартный штамм спор Psilocybe cubensis, либо «Гольфстрим» Споры Psilocybe cubensis. Штамм «Гольфстрим» немного больше переносит жару, фрукты немного легче переносят при более высоких температурах. Стандартный сорт больше подходит для более прохладного климата. Просто укажите, какой из них вы предпочитаете, при размещении заказа.

К оплате принимаются чеки, Diners Card и American Express.


Smart Botanics
P.О. Box 158, 2800 AD Gouda
, Нидерланды.


---

В Канаде есть компания под названием Hemp Nation. Они надежны и отправить быстро. Они продают подходящие шприцы со спорами (Штамм Psilocybe Cubensis Amazonian) за 20 долларов США. Стоимость доставки составляет 5 долларов США. Северная Америка. Я говорил, что основная причина, по которой вы хочу заказать у этой компании, если они в Канаде. Если ты в Канада, ваш заказ не будет проходить таможню. Есть еще одна причина, по которой вы можете сделать заказ у этого поставщика.Эта компания является центром конституционного вызова легализовать коноплю в Канаде. Прибыль от покупки поможет это.
Кристофер Клей, владелец
штаб-квартира компании Hemp Nation
343 Richmond St.
Suite # 101
London, Ontario Canada N6A 3C2

Телефон: (519) 433-5267
Факс 433-7725

Электронная почта: [email protected]
http://pobox.com/~hemp





---


Также в Канаде есть компания Hemp-BC. Они надежны и отправить быстро.Они продают подходящие шприцы для спор за 30 канадских долларов. Принимается валюта США. Стоимость доставки составляет 5 долларов США. Северная Америка. Если вы в Канаде, ваш заказ не нужно будет отправлять через таможню.
Hemp BC
324 West Hastings, Vancouver BC
тел. (604) 681-4620
факс (604) 681-4604


В сети у них есть сайт: WWW.HEMPBC.COM

---

Источники Spore Prints

---


Если вы хотите начать с печати споры вместо споры шприц, в этом разделе приведены несколько мест, где можно найти подходящие отпечатки спор.В общем, гроверу в первый раз действительно следует начать с помощью шприца со спорами, потому что он устраняет многие проблемы стерильности. Единственное преимущество начала печати со спорами — это то, что вы можете сделать почти пятьдесят 10 куб. шприцы со спорами от единственного отпечатка споры. Однако это действительно спорный вопрос. После того, как вы вырастили урожай грибов, вы может создать столько отпечатков спор, сколько захотите. Один шприц со спорами гарантированно даст урожай, если вы будете следовать указаниям в этом руководстве.

В основном этот раздел включен только для полноты.В случае вы не можете получить шприц со спорами по какой-то причине, вы можете получить печать спор и используйте ее, чтобы сделать шприц для спор.

Следующая информация была украдена из FAQ по грибам на Гипер-реальный.

Homestead Books споры P. cubensis (25 долларов США), наборы (70 долларов США) и
P.O. Коробка 31608 книг / видео о выращивании.
Сиэтл, Вашингтон 98103 (телефон: + 1-206-782-4532)
Тихоокеанские экзотические споры Panaeolus cyanescens и Coplandia cyanescens
P.O. ящик 11611 спор.Очень дорого, 40-75 долларов.
Гонолулу, HI 96828
The Shroom King Str. печать cubensis и книга за 25 долларов и выше
P.O. Коробка 17444 выше плюс компост и агар за 35 долларов.
Сиэтл, WA 98107 (телефон: + 1-206-784-9328)
SYZYGY $ 15 + $ 1 (S&H) за ул. Cubensis печать
P.O. Коробка 619 на слайде.
Хонаунау, HI 96726
J.L.F. Якобы продает готовые редкие виды
P.O. Коробка 184-SC и много чего странного. Бесплатный каталог.Элизабеттаун, IN 47232 (телефон: + 1-812-379-2508)
 

---

Как сделать шприц для спор

---


Стерильность — ключ к успеху. Если ваш отпечаток спор загрязнен или вы вводите попадание в шприц со спорами, позже у вас возникнут трудности процесс. В идеале не должно быть нагнетания вентиляторов и сквозняков. Следует тщательно очистить место, где вы будете работать, и сделать уверен, что все аккуратно.

Необходимые материалы:

• споровая печать
• 10 куб.шприц с длинной иглой Где найти
• рюмка
• обычное стекло
• кофейная кружка
• прикуриватель
• Нож X-Acto или острый нож для стейка
• микроволновая печь

Необходимо сделать несколько вещей. Во-первых, нам нужно стерилизовать рюмку, чтобы легко перемешать раствор спор, и нам нужно стерилизовать шприц для хранения раствора. Нам также понадобится немного стерильной воды в который приостановит споры. Следующая процедура выполнит все это.

Наполните кофейную кружку водой и поместите в нее рюмку. кружка. Убедитесь, что рюмка полностью погружена в воду. Поместите кружку кофе в микроволновую печь и довести воду до полного кипения в течение 10 минут. Это не обязательно должно быть сильное кипение. Настроить нагрейте микроволновую печь, чтобы не допустить попадания слишком большого количества воды потерял при необходимости.

Снимите рюмку и слейте из нее лишнюю воду. Поставьте еще один стакан на рюмку. Это будет держать воздух рожденным загрязнения от оседания в рюмке, пока вы ждете рюмку и воду в шприце со спорами для охлаждения.

Наполните шприц горячей водой из кружки. Выбросить горячий воды и повторить несколько раз. Это застрахует внутреннюю часть шприц и игла чистые и стерильные. Это особенно важно если вы используете шприц от предыдущего урожая. Когда игла вставляется в субстрат, можно поднимать питательные вещества внутри иглы и для роста загрязнения. Последний раз вы наполняете шприц горячей водой, не продувайте его. Пусть сидит в шприце, пока он не остынет.Это полезно по двум причинам. Во-первых, продолжающееся тепло от воды все еще может помочь устранить любые оставшиеся загрязнения. Во-вторых, когда вода остынет, может использоваться как стерильная вода, необходимая для наполнения шприца. Сделать уверен, что ничего не касается иглы шприца.

Споры грибов Psilocybe погибнут при соприкосновении с ними. с чем-нибудь слишком горячим. Вам нужно подождать, пока рюмка и шприц со спорами находятся при комнатной температуре. Когда можно будет продолжить, используйте зажигалка для стерилизации пламенем ножа X-Acto и иглы шприца.Дайте лезвию ножа остыть, но убедитесь, что ничего не трогайте. Когда остынет, осторожно откройте отпечаток спор и соскребите частичку спор в рюмку. Пятна размером 1/4 на 1/4 дюйма более чем достаточно за 10 куб. шприц со спорами. Используйте иглу шприца, чтобы перемешать споры в несколько капель воды. Обычно будет несколько капель осталось в рюмке после того, как вы ее опорожнили. В противном случае вы можно получить капли из шприца. Перемешайте пятнышко спор до они хорошо разбиваются и «растворяются» в воде.Очистите воду из шприца в рюмку. Вытяните воду обратно в шприц, обязательно всасывая споры. Сделай это еще один или два раза, чтобы убедиться, что споры хорошо перемешаны в шприц со спорами. Часто для получения спор требуется несколько попыток. полностью разломаны и хорошо перемешаны.

Если споры на отпечатке высохли и не свежие, это лучше всего подождать шесть часов, чтобы использовать шприц со спорами. Споры нужно регидратировать. Если вы спешите, споры все еще могут регидратировать в банках с культурой.

Как сделать отпечаток спор

---


Когда у вас есть зрелый гриб, у вас появляется возможность споры распечатайте и используйте его для продолжения выращивания грибов. Шапка должна можно собирать, когда шляпка гриба стала плоской или начинает инвертировать.

Стерильность — ключ к успеху. Адаптация-25 Будьте осторожны, чтобы не сделать ничего, что может поставить под угрозу стерильность вашего отпечатка спор. Типичная процедура заключается в срежьте стебель зрелого гриба очень близко к шляпке.Стерилизованный для этого используется нож или лезвие бритвы. Затем колпачок надевается на стерильный кусок папиросной бумаги или картона и небольшой стакан, установленный поверх него. Стакан нужен по двум причинам. Во-первых, он защищает отпечаток спор от попадания в воздух. загрязняет. Во-вторых, это помогает поддерживать высокую влажность, поэтому шляпка гриба может продолжать жить и сбрасывать споры. Одно примечание осторожность. Обычно необходимо дать немного влажности. Вы хотите, чтобы среда внутри стекла была немного менее влажной, чем среда, в которой был выращен гриб.Если у вас есть проблемы получить колпачок, чтобы сбросить его споры, попробуйте использовать лист бумаги для принт, который полностью помещается внутри стекла и растекается ткань на столе. Подождите, пока край стекла запечатывается. ткань вместо бумаги. Обычно это позволяет достаточно влажности. чтобы сбежать, чтобы из крышки выпали споры.

Если все хорошо, через день или два из крышки выпадут споры. Адаптация-26 Там будет пурпурно-коричневая пыль под колпачком. Это споры.



Глазное стекло бумага для линз — хороший источник стерильной папиросной бумаги. Коробка восковой ткани бумага, которую используют в гастрономе для сбора пончиков и булочек, — еще один отличный источник стерильной папиросной бумаги. Картон (например, карта рецептов) немного проще использовать позже, когда вы захотите приготовить шприц со спорами, но вы придется приложить дополнительные усилия, чтобы стерилизовать его. Использовать карту бульон, поместите в духовку при 425 ° F на 15 минут. Дайте остыть с стакан над ним, прежде чем надеть на него крышку.

Как только на бумаге будет отпечаток спор, снимите стекло и крышку. Сложите отпечаток спор пополам и заклейте края, чтобы воздух не попал внутрь. дюйма. Подойдет кусок скотча с каждой стороны. Споры будут сохраняют жизнеспособность в течение 18 месяцев при хранении в прохладном, сухом и темном месте. Если вы поместите небольшое количество осушителя на дно емкости для пленки и поместите ватный диск поверх осушителя, у вас получится идеальный контейнер чтобы сохранить отпечаток спор. Ватный диск будет удерживать осушитель от прикоснувшись к отпечатку спор.Запечатайте отпечаток спор в канистру и поместите канистру в холодильнике, пока вы не будете готовы ее использовать.

Обратите внимание, что если вы хотите быть самодостаточным, неплохо иметь несколько отпечатков спор и храните их отдельно. Вы просто никогда не знаете когда вы будете удивлены серьезной проблемой загрязнения или тепловая смерть. Самый безопасный вариант — получить пару жизнеспособных отпечатков спор. так легче восстановиться после аварии. Отпечаток спор обычно жизнеспособен около года при хранении в прохладном темном месте.В виде отпечаток стареет, прорастание замедляется, и этот процесс становится больше склонен к заражению

Сытный рецепт супа с грибами шиитаке и мисо | Тайлер Флоренс

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны
Рецепты
• Здоровый
• Семейные ужины
• Легкое удобное питание
• Выпечка
• Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Лучший суп из брокколи и чеддера

Популярные рецепты

Чашки для яиц и бекона

Кочанная капуста

Суп с лазаньей

Тушеные куриные бедра и яблоки

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• Девушка встречает ферму

  8 утра | 7c

• Девушка встречает ферму

  8:30 | 7: 30c

• Девушка встречает ферму

  9 утра | 8c

• Девушка встречает ферму

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

• Женщина-пионерка

  10:30 | 9: 30c

• Женщина-пионерка

  11 утра | 10c

• Женщина-пионерка

  11:30 | 10: 30c

• Женщина-пионерка

  12 вечера | 11c

• Женщина-пионерка

  12:30 | 11: 30c

• Продуктовые Игры Парня

  13:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  14:00 | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  15:00 | 2c

• Продуктовые Игры Парня

  16:00 | 3c

• Продуктовые Игры Парня

  17:00 | 4c

• Продуктовые Игры Парня

  18:00 | 5c

• Продуктовые Игры Парня

  19:00 | 6c

• Продуктовые Игры Парня

  20:00 | 7c

• Продуктовые Игры Парня

  21:00 | 8c

• Сегодня вечером

  Авария на кухне

  22:00 | 9c

• Продуктовые Игры Парня

  23:00 | 10c

• Продуктовые Игры Парня

  12 утра | 11c

• Авария на кухне

  01:00 | 12c

• Продуктовые Игры Парня

  2 часа ночи | 1c

• Продуктовые Игры Парня

  3:00 | 2c

• Победитель торт все

  4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Худшие повара Америки

Разбивка супермаркета

Закусочные, заезды и ныряние

На кухне

.