Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Творожно-клубничный десерт — Быстрые десерты от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Каждый из нас, наверно, любит клубнику со сметаной. Я не являюсь исключением. Не редко к клубнике и сметане добавляю и творог, чтоб сделать блюдо немного посытнее.
В этом году решила попробовать новый десерт, пока своя клубника еще есть дома. Творожно-клубничный десерт очень прост в приготовлении, но при этом для меня является отличным вечерним перекусом, когда хочется “чего-то вкусненького”. В прозрачных креманках он еще и очень красив при подаче, так как получается как будто несколько слоев за счет клубничного сока.

Чтобы приготовить творожно-клубничный десерт, вам понадобится:

Ингредиенты

• творог – 280 г
• сгущенное молоко – 130 г
• клубника – 300 г
• сахар – 50 г

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 00мин.

Общее время приготовления: 10мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить творожно-клубничный десерт

Пошаговое приготовление

1. Творог (я брала 3% жирности) со сгущенным молоком взбить блендером до однородной массы.
2. Помыть и почистить клубнику. Размять вилкой, добавить сахар и перемешать.
3. Выложить слоями: творожная масса, клубника, творожная масса.

Творожно-клубничный десерт готов! В нем соседствует сладость в творожном слое и кислинка – в клубничном, что понравится и ребенку, и взрослому, и гостям, и домочадцам.
Делитесь комментариями! Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Творожный десерт с шоколадом и клубникой рецепт с фото пошагово

Творожный десерт с шоколадом и клубникой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (151 г)во всех порциях (604 г)100 г

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

5. Шаг 4:

6. Шаг 5:

7. Шаг 6:

В творог добавить ванильный сахар и сахар-песок по вкусу, перемешать.
Постепенно вливая молоко или сливки, тщательно взбить творог венчиком, чтобы получился воздушный, но достаточно плотный крем.
Немного шоколада измельчить на терке, остальной растопить и окунуть в него клубнику. Также для нанесения шоколада на клубнику можно воспользоваться кулинарной кисточкой.
По 3-4 клубники разрезать на 4 части и выложить в креманки, сверху выложить творожный крем.
Украсить десерт измельченным шоколадом. Также можно шоколад ввести в творожную массу сразу при взбивании.
Десерт перед подачей охладить.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Клубника — 30 ккал/100г
• Клубника свежезамороженная сладкая — 44 ккал/100г
• Шоколад молочно-ореховый — 542 ккал/100г
• Шоколад ореховый — 580 ккал/100г
• Шоколад пористый молочный — 506 ккал/100г
• Шоколад сливочный — 560 ккал/100г
• Шоколад — 550 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г

Клубнично-лимонный творог, сладкий, терпкий и нежно-розовый

Я могу зарабатывать на покупках по ссылкам в этом посте.

Я не люблю фруктовый и цитрусовый творог. Это шикарный и высококлассный кузен джемов, желе и варенья. Насыщенные сливочным маслом, загущенные яйцами, они элегантно складываются на ложке.

Они кажутся декадентскими, особенными, но в то же время их невероятно легко сделать.

И нет ничего плохого в классическом лимонном твороге (или таких лимонных батончиках).Но почему-то почти май. И я готова перейти на весенние ароматы. Вот где появляется этот клубнично-лимонный творог.

Первые фермерские рынки под открытым небом откроются только на следующей неделе, а до местной клубники, вероятно, еще месяц или больше, поэтому я полагаюсь на удобные замороженные сорта.

Обычно я не люблю замороженную клубнику. Я имею в виду, что добавлю их в смузи, но в остальном это один из последних замороженных фруктов, которые я, скорее всего, добьюсь в целом.В отличие, скажем, от замороженной черники, запеченная она может стать достаточно сырой, чтобы сделать булочку грустной.

Но они здесь прекрасно работают. Их вкус, по крайней мере, не хуже, если не лучше, чем у свежих ягод, которые привозят со всей страны или с другого конца света, потому что замороженные фрукты довольно сильно замораживаются почти до пика спелости, и, как правило, они дешевле. И то, как они с готовностью выделяют сок при нагревании, здесь скорее польза, чем раздражение.

Тем не менее, если у вас много свежей клубники, они здесь точно подойдут.

Обожаю сочетание клубники и лимона. Сладость клубники и яркая кислотность лимонов хорошо сочетаются друг с другом, и они оба отлично сочетаются с маслом, сахаром и яйцами.

Здесь замороженная клубника принимает ванну с небольшой горячей водой и варится на медленном огне, пока она не станет просто мягкой.

Затем они помещаются в блендер вместе с сахаром, лимонным соком и цедрой лимона. Затем яйца отправляются на быстрое вращение.

Затем все возвращается на плиту, где оно мягко нагревается до 170 ° F, как раз до точки, где яйца загрунтованы, чтобы придать творогу шелковистую текстуру, и при этом не будут мешать переваренные кусочки яйца.

Затем его пропускают через ситечко с мелкими ячейками и разливают по банкам и хранят в холодильнике в течение нескольких часов, пока он не застынет.

Этот творог из клубники и лимона по своей сути остается лимонным творогом. Хотя клубника здесь заявляет о себе, они поддерживают игроков. Я почти думаю об этом как о розовом лимонаде.

Я люблю это замешать в простом йогурте или намазать на булочке, и это было бы восхитительно в качестве сопровождения к пирогу с лимонной пахтой.И действительно, это своего рода идеальный оттенок нежного весеннего розового.

Обороты клубники и ревеня

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1 1/2 стакана замороженной клубники
• 1/4 стакана воды
• 3/4 стакана сахара
• цедра одного лимона
• 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока, из 3-4 лимонов
• 3 яйца
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного и нарезанного 6 примерно равными ломтиками

Инструкции

1. Добавьте клубнику и воду в кастрюлю со средним дном и на среднем огне. Варите клубнику на медленном огне до тех пор, пока она не подойдет при толкании силиконовой лопаткой. Ягоды не должны быть сильно прожарены, но и замороженные сердцевины тоже не нужны. Около 5 минут.
2. Добавьте клубнику в блендер. Затем добавьте сахар, цедру лимона и лимонный сок и взбивайте, пока не станет однородным пюре. Затем взбейте каждое яйцо в блендере и взбивайте, пока оно не смешается (для этого просто быстрый шик).
3. Добавьте смесь в кастрюлю и осторожно нагрейте на среднем или медленном огне, часто помешивая термобезопасной лопаткой, пока смесь не достигнет 170 ° F на термометре с мгновенным считыванием.Снять с огня. Добавьте масло и осторожно перемешайте. Смесь будет довольно жидкой, но не волнуйтесь, она загустеет в холодильнике.
4. Вылейте через мелкоячеистое сито, установленное над чашей (в идеале — с носиком). Перелейте в банки или другие герметичные контейнеры и поставьте в холодильник примерно на 2–3 часа до застывания.

Банкноты

Хранить в холодильнике не менее двух недель

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Летний творог с клубникой — Искусство естественной жизни

Прошлой зимой, благословленный обилием цитрусовых, я приготовил лимонный творог. Мы выкладываем его на булочки, проделываем через блинчики и покрываем британское печенье (которое я даже специально ездил покупать).Перенесемся в лето. Сезон клубники. Клубничный творог.

Клубничный творог

Если лимонный творог хорош, то клубничный творог просто великолепен. Как если бы клубничное варенье и глазурь из сливочного крема родили ребенка.

Согласно Википедии, «Фруктовый творог — это десертный намаз и начинка, обычно сделанная из лимона, лайма, апельсина или малины. Основные ингредиенты — взбитые яичные желтки, сахар, фруктовый сок и цедра, которые осторожно готовятся вместе до загустения . .. В конце 19 — начале 20 века в Англии домашний лимонный творог традиционно подавали с хлебом или булочками к полуденному чаю в качестве альтернативы джем, а также в качестве начинки для тортов, небольших пирожных и пирогов… Творог отличается от начинок для пирогов или заварного крема тем, что в нем больше сока и цедры, что придает им более насыщенный вкус.”

Клубничный творог пользовался успехом у всех, кто его пробовал. Фактически, мне пришлось наложить мораторий на перекусы, чтобы оставить немного по рецепту (который вы увидите позже, если он сработает).

В то время как некоторые (специально проверенные) рецепты лимонного творога можно консервировать на водяной бане для более длительного хранения, клубничный творог — нет. Сливочное масло и яичные желтки добавляют удивительной насыщенности, которая делает творог особенным, но клубника не обладает достаточной кислотностью, чтобы компенсировать это. Впрочем, ничего страшного, Мариса из Food in Jars считает, что текстура творога лучше замороженного, чем консервированного.

Ягоды и яйца

А клубничный творог достаточно легко приготовить (правда), так что небольшие партии — совсем несложно. Потрясающий вкус означает, что он не задержится в холодильнике надолго, так что берите его, пока можете!

Творог клубничный с печеньем

Состав

• 120 унций клубники по весу, примерно 3/4 литра
• 3/4 стакана сахара
• 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 3 больших яичных желтка, слегка взбитых
• 6 столовых ложек сливочного масла, нарезанного кусочками

Инструкции

1. Перемешайте клубнику в блендере до однородной массы (семена должны измельчиться, их не нужно процедить).
2. В тяжелой кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал. Добавьте клубничное пюре, лимонный сок и взбитые яичные желтки. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет (около 10 минут). Если вы перемешаете и сбрызните полоску творога обратно в кастрюлю, вы должны увидеть полоску творога, которая исчезнет через секунду или две.
3. Снять с огня; постепенно добавляйте сливочное масло, взбивая, пока оно не растает. Важно добавить масло в этот момент (не раньше) для правильного загустения.
4. Слегка охладить смесь; накрыть крышкой и поставить в холодильник на пару часов, пока не остынет и не загустеет. Хранить в холодильнике.

Банкноты

Совет: вы можете заморозить оставшиеся яичные белки (не забудьте указать количество белков в контейнере) для использования в других рецептах.

Информация о пищевой ценности:

Точность данных о питании может зависеть от выбора продукта, точности калькулятора и т. Д.Проконсультируйтесь со специалистом для получения наилучшей информации.

• ← Раздача хмеля в блогах — Алжирский чай
• Лимонно-лавандовые кексы для вечеринки или пикника →

Клубничный творожный мусс — Выпечки

Один из самых простых в приготовлении муссов — это лимонный мусс, который делают путем превращения лимонного творога во взбитые сливки. Этот тип десерта восхитителен, но я хотел посмотреть, смогу ли я использовать его в качестве основы для других простых муссов, попробовав эту концепцию с другими вкусами творога.Фруктовый творог — это сливочно-сладкий соус, приготовленный из фруктового сока или пюре, загущенный яичным желтком и подслащенный сахаром. Хотя лимонный творог является самым популярным, на самом деле его можно приготовить из самых разных фруктов. Например, из свежей клубники получается прекрасный фруктовый творог, который сам по себе великолепен и является идеальной основой для легкого клубничного мусса.

Этот клубничный творог готовится так же, как лимонный творог, но с использованием свежеприготовленного клубничного пюре вместо лимонного сока.Я не процеживала крошечные семена, а просто использовала пюре из кухонного комбайна. Чтобы сделать творог, пюре подслащивают сахаром и сгущают из яиц, в результате получается нежно-розовый соус, который является отличным дополнением к десертам. Чтобы превратить его в мусс, я просто добавила немного взбитых сливок в клубничный творог, чтобы придать ему легкую пушистую консистенцию.

Единственная загвоздка с этим типом мусса заключается в том, что нельзя добавлять во взбитые сливки слишком много творога, иначе он начнет сдуваться, и десерт станет немного тяжелее.Чтобы придать своим десертам больше клубничного вкуса, я кладу ложку клубничного творога на дно каждого десертного стакана, а затем добавляю клубничные взбитые сливки. В результате получился прекрасный двухцветный десерт, легкий, сливочный, с ароматом свежей клубники.

Клубничный творожный мусс
1 стакан клубничного пюре
2/3 стакана сахара
2 больших яйца
1 стакан жирных сливок или взбитых сливок

В маленькой кастрюле смешайте клубничное пюре и сахар на среднем огне.Готовьте, часто помешивая, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет очень горячей.
В средней миске слегка взбить яйца. Постоянно взбивая (или миксером на слабом токе), очень медленно влейте горячий клубнично-сахарный сироп в яйца (не беспокойтесь, если смесь немного обесцвечивается, когда вы ее добавляете, розовый оттенок вернется после того, как вся ягодная смесь высохнет. был включен). Энергично взбивать 1-2 минуты, пока смесь не станет очень однородной.
Вернитесь в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока творог не закипит.
Переложите в миску среднего размера, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике до холода не менее 3 часов. Это можно сделать за день-два вперед.

Чтобы приготовить мусс, взбейте сливки в большой миске до жестких пиков. Добавьте 1 стакан охлажденного клубничного творога.
Положите примерно 2 столовые ложки клубничного творога на дно каждого из 4 десертных стаканов по 8 унций. Равномерно распределите смесь взбитых сливок по творогу. Охладите перед подачей и украсьте свежей клубникой.

На 4 порции.Рецепт может быть увеличен вдвое или подаваться меньшими порциями по желанию.

Палео и Кето-клубничный творог (без молока и без кето!)

Наслаждайтесь этим сочным, ягодным творогом с палео и кето-клубникой в ​​разгар ягодного сезона! Вам понравится добавлять питательные жиры к завтраку, например, в блины, вафли или блины, или делать более полезные кето-десерты, пироги, мусс и многое другое!

Есть вопросы о кето-подсластителях?
Я отвечаю на них в моем БЕСПЛАТНОМ путеводителе по альтернативным сладостям! Загрузите свой сегодня!

Фруктовый творог — это так весело!

Они действительно…

Раньше я думал, что только цитрусовые, такие как лимон и лайм, можно превратить в творог. А прошлой осенью я экспериментировал с творогом из клюквы. (Кстати, БОЛЬШОЙ успех — я превратил его в этот потрясающий пирог с кето-клюквой и творогом!)

Итак, как только в моем местном магазине по продаже диетических продуктов начали появляться ягоды, я понял, что мне нужно попробовать клубничный творог!

Метод, который я использовал, очень похож на приготовление творога из клюквы… но потом я столкнулся с некоторыми проблемами! Я варил клубнику на медленном огне с небольшим количеством воды, разбивая ее, чтобы высвободиться сок. Затем процедил «сок» из «мякоти».

Пока все хорошо.

Но когда пришло время добавить яичные желтки — классический ингредиент творога — цвет изменился с ярко-красного на своего рода тусклый розово-коричневый. 🙁

Мне было так грустно!

Я тоже попробовал творог… и обнаружил, что это совсем не клубничный вкус. 🙁

Еще грустнее!

Тут я вспомнил! У меня в кладовке была замороженная клубничная пудра.

Добавив лиофилизированный клубничный порошок, я решил проблему цвета (он снова стал розовым!) И действительно усилил клубничный вкус — что очень важно для клубничного творога, не так ли? 😉

Использование клубничного творога:

Я думал, вы никогда не спросите…

Думайте о твороге как о джеме и намазывайте его на тосты, бублик или блины. Это шарики на блинчиках или вафлях.

Добавьте густые сливки для быстрого клубничного мусса.

Добавьте его в йогурт без добавок, чтобы добавить аромат и полезные жиры.

Если вы любите делать пироги, просто сделайте пирог и запекайте его. Затем залейте его клубничным творогом, чтобы получить пирог без выпечки!

То же самое применимо и к моему удивительному свежему кето-лимонному творогу!

Абсолютно необходим клубничный порошок?

Вы знаете, я обычно даю большую свободу действий с моими рецептами.Я часто предлагаю заменители сахара, жира или молока. Я почти всегда говорю вам, что необязательный ингредиент — это просто необязательный ингредиент, даже если я настоятельно рекомендую его.

В данном случае, однако, я скажу да, сублимированная клубника абсолютно необходима .

У свежей клубники такой нежный вкус. К сожалению, этот тонкий вкус почти теряется, когда его смешивают с водой, жиром и яичным желтком.

Добавляя концентрированную клубнику, вы восстанавливаете цвет и вкус клубники — и ваш конечный результат — сочный и легкий, ягодный творог Палео и Кето Клубника!

Я не люблю молочные продукты.

Удачливая утка!

В рецепте я призываю использовать жир из пальмового масла из экологически чистых источников. Это лучший безмолочный жир для творога.

Другие безмолочные жиры, такие как сало или сало, сами по себе обладают слишком сильным вкусом и оставляют неприятное послевкусие. (Поверьте мне, я попробовал первую партию сала, и моя дочь сразу уловила вкус сала.)

Кокосовое масло тоже отсутствует, потому что оно слишком сильно затвердевает в холодильнике. От чего творог становится твердым.

Настоящий творог следует намазывать прямо из холодильника. Вот почему я выбрал сокращение ладони.

Но, если вы не без молочных продуктов, вы можете использовать масло или топленое масло в равных количествах! Ура!

Кстати, настоящий творог и так делают на сливочном масле. 🙂

Я не кето. Какой цельный подсластитель я могу использовать?

Увидеть? Вот где я даю вам ту гибкость, за которую вы меня так хорошо знаете. 😉

Чтобы этот рецепт был кето, вам нужно использовать кето-дружественный подсластитель, например, мою личную смесь Dietz Sweet (эритрит + стевия) или Lakanto White (эритрит + монфрут).

Как традиционный творог делают из сливочного масла, так и традиционный творог делают из сахара. Так что, если вам это нравится, используйте органический испарившийся тростниковый сок.

Не используйте более темные подсластители, такие как кленовый сахар, пальмовый сахар или кокосовый сахар, иначе вы потеряете розовый цвет.

Если вы категорически против выпаренного тростникового сока, попробуйте использовать немного сырого меда. Возможно, вам придется тушить смесь дольше, чтобы она загустела, но клубника и мед — отличное сочетание!

Как приготовить палео и кето-клубничный творог

Хорошо, теперь, когда у нас есть все подробности, давайте приготовим палео-кето-клубничный творог!

Начните со свежей или замороженной клубники и воды в небольшой кастрюле на плите на среднем или сильном огне.

Используйте деревянную ложку или кухонную утварь по вашему выбору, чтобы разбить ягоды по мере их размягчения. Варить на медленном огне около 10 минут.

Когда они станут хорошими и разбиты, поместите мелкое сито среднего размера в миску (как миска для хлопьев). Вылейте клубничное пюре через сито. Размешайте ложкой и выдавите соки, оставив клубничную «мякоть» на сите.

Вы можете съесть мякоть или превратить ее в компост на ваш выбор.

Верните клубничный сок в кастрюлю и тушите еще 10 минут, чтобы он уменьшился.

Пока он кипит, отделите 5 яичных желтков. Храните белки в отдельной емкости и используйте их для другого блюда.

После того, как клубничный сок уменьшится, добавьте пальмовый жир и подсластитель. Взбивайте, пока подсластитель не растворится.

Добавляйте яичные желтки по одному, постоянно взбивая, чтобы они не перемешивались. Продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки.

Наконец, снимите с огня и добавьте соль, сублимированную клубнику и ванильный экстракт.

Переложить в таз или банку для хранения. Вы можете сразу же поставить его в холодильник, съесть или положить в заранее приготовленный пирог или тесто для пирога.

Вот рецепт этого ягодного творога Палео и Кето Клубника!

Paleo & Keto Strawberry Curd (безмолочные и не кето-варианты!)

Наслаждайтесь этим сочным, ягодным творогом Paleo и Keto Strawberry Curd в разгар ягодного сезона! Вам понравится добавлять питательные жиры к завтраку, например, в блины, вафли или блины, или делать более здоровые кето-десерты, пироги, мусс и многое другое!

Инструкции

1. Начните со свежей или замороженной клубники и воды в небольшой кастрюле на плите на среднем или сильном огне.Раздавите ягоды деревянной ложкой или посудой по своему выбору, пока они станут мягкими.

3. Когда они станут хорошими и разбиты, поместите мелкое сито среднего размера в миску (как миска для хлопьев). Вылейте клубничное пюре через сито.

4. Размешайте и выдавите соки ложкой, оставив клубничную «мякоть» на сите.

5. Верните клубничный сок в кастрюлю и тушите еще 10 минут, чтобы он уменьшился.

6. Пока он кипит, отделите 5 яичных желтков.

7. После того, как клубничный сок уменьшится, добавьте пальмовый жир и подсластитель. Взбивайте, пока подсластитель не растворится.

8. Продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки.

9. Добавьте яичные желтки по одному, постоянно взбивая, чтобы они не перемешивались.

10. Наконец, снимите с огня и смешайте с солью, лиофилизированной клубникой и ванильным экстрактом.

11. Переложите в таз или банку для хранения. Вы можете сразу же поставить его в холодильник, съесть или положить в заранее приготовленный пирог или тесто для пирога.

Прикрепите!

Еще больше питательных рецептов летних десертов кето, которые вам обязательно понравятся…

Вы так взволнованы по поводу ягодного сезона? Вы когда-нибудь делали клубничный творог?

Павлова с клубничным творогом — Анкарсрум США

Выполните следующие действия.

Клубнично-лимонно-творожный пирог | Так вкусно

Ингредиенты, необходимые для творожного торта с клубникой и лимоном

1 ½ стакана муки
½ стакана сахарной пудры
7 унций масла комнатной температуры
2 яйца
1 столовая ложка молока
лимонный творог:
5 яичных желтков
1 стакан сахара
1 чайная ложка лимонной цедры, тертой
7 унций сливочного масла , комнатная температура
1 стакан лимонного сока
клубничный соус:
10 унций замороженной клубники, размороженной
⅓ стакана сахара

Как приготовить клубнично-лимонный творожный пирог

1. Просейте муку и сахарную пудру в кухонную миску.
2. Добавьте 7 унций (200 граммов) сливочного масла (оставьте 1/2 столовой ложки для дальнейшего использования). Втирайте масло кончиками пальцев, пока оно не станет напоминать панировочные сухари.
3. Выложите яйца и молоко в отдельную миску и взбейте их вместе.
4. Добавьте смесь масла и муки в кухонную миску. Запустите машину и постепенно добавляйте яичную смесь. Перемешивать 1-2 минуты, пока не сформируется шарик из теста. Достаньте его из миски, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
6. Смажьте керамическую форму для пирога сливочным маслом (форма должна быть около 10 дюймов / 25 см в диаметре).
7. Тем временем приготовьте лимонный творог:
8. Выложите яичные желтки в кастрюлю, затем поставьте кастрюлю на плиту на слабый огонь.
9. Начните взбивать. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать.
10. Добавьте цедру лимона.
11. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока оно не растает.
12. Добавьте лимонный сок и варите творог еще, постоянно взбивая, пока он не загустеет.Отложите лимонный творог.
13. Когда тесто остынет, раскатайте его скалкой.
14. Осторожно раскатайте тесто на скалке и разложите по дну сковороды. Аккуратно прижмите его, чтобы он поместился в кастрюлю и по ее краям. Отрезать остальное тесто. Проколите его дно вилкой.
15. Положите лист пергаментной бумаги на корку пирога, затем залейте его сушеными бобами.
16. Перенести в духовку и выпекать 10 минут. Удалите фасоль и пергаментную бумагу и готовьте еще 15 минут.Когда все будет готово, отложите корочку.
17. Приготовьте клубничный соус:
18. Положите клубнику в кастрюлю на средний огонь.
19. Добавьте сахар и начните перемешивать деревянной ложкой.
20. Когда сахар растает, используйте измельчитель из нержавеющей стали, чтобы размять фрукты. Варить еще 1-2 минуты. Отложите в сторону.
21. Вылейте лимонный творог в тесто для пирога.
22. Добавьте клубничный топпинг.
23. С помощью зубочистки аккуратно перемешайте клубничную начинку с лимонным творогом.
24. Заморозьте на 30 минут перед подачей на стол.

From My Southwest Kitchen: клубничный творог

Клубничный творог
Из журнала Southern Living Magazine

Ингредиенты:
4 стакана нарезанной свежей клубники
1/2 стакана сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1/4 стакана свежего сока лайма
3 больших яйца
2 яичных желтка
3 столовых ложки сливочного масла

Направление:

1.Перемешайте свежую клубнику в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы, при необходимости соскребая со всех сторон.