Кабачки, фаршированные мясом и овощами – пошаговый рецепт

Автор: Povarixa

Порций: 3

Время приготовления: 1 час

Стоит приготовить на ужин это блюдо — кабачки, фаршированные мясом и овощами. Это вкусно, во-первых, а во вторых — полезно соединением мясного фарша с овощами.

Ингредиенты

• 1 кабачок примерно 1 кг весом
• 180-200 г мясного фарша
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 1 морковь
• 150 г твердого сыра
• 1 ч. ложка прованских или итальянских трав
• 1 ч. ложка карри (по желанию)
• майонез
• соль и перец
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Промываем и бумажными полотенцами обсушиваем наш кабачок. Снимаем ножом всё, что вызывает наше подозрение, и нарезаем поперек кружками толщиной 25-30 мм.
2. Вынимаем мякоть с семенами, оставляя стенки толщиной около 17-20 мм.
3. Разогреваем на сковороде ложку-две растительного масла, снижаем немного нагрев и обжариваем кружки кабачка до легкой корочки с обеих сторон.
4. Смазываем форму для запекания или противень растительным маслом и раскладываем кружки кабачка.
5. Очищаем, промываем и слегка обсушиваем сладкий перец, нарезаем квадратиками.
6. Очищенный лук шинкуем не слишком мелко, натираем очищенную морковь – и на сковороду с маслом, обжариваем 5-8 минут на среднем огне.
7. Добавляем фарш, разбивая и разминая его лопаткой, чтобы не было комочков, обжариваем вместе с луком и морковью. Через 3-4 минуты добавляем сладкий перец и обжариваем все вместе еще несколько минут, пока весь фарш не поменяет цвет на светлый. Солим и перчим начинку, посыпаем прованскими травами из пакетика, перемешиваем еще раз.
8. Заполняем кружки кабачка начинкой с небольшой «горкой».
9. Натираем крупно сыр, посыпаем сверху.
10. И наносим майонез, что удобнее сделать с помощью упаковки с «носиком» или кондитерского мешка. Либо просто смазать ложкой.
11. Форму ставим в духовку, которую заранее включили на 190-200°.
12. Через 15-20 минут наши кабачки, фаршированные мясом и овощами, готовы.
13. За час мы приготовили привлекательное, вкусное блюдо, которым можно досыта накормить 3 человека.

Кабачки с мясом в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		120 г
	100 г		по вкусу
	по вкусу		500 г
	60 г		30 мл
Сметана 15%	70 г		50 г

Описание рецепта — Кабачки с мясом в духовке:

Пока еще есть кабачки в продаже, советую приготовить их с мясным фаршем в сметанном соусе, запеченными в духовке.

Блюдо простое, диетическое, нежное и очень вкусное. Причем подойдет любое мясо, у меня сегодня свинина, но с курицей, индейкой, говядиной тоже хорошо. Если хотите, чтобы кабачки были менее калорийными, в соус кладите сметану небольшой жирности.

Кабачки с мясом в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

152 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления фаршированных кабачков потребуется:мякоть свинины, кабачки, лук репчатый, морковь, сметана, подсолнечное масло, сыр твердый, булка белая или батон, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Свинину помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:

Лук(1 штуку) очистите и помойте. Белую булку или батон залейте холодной водой и через 5 минут отожмите. Пропустите через мясорубку лук и булку.

Шаг 4:

	по вкусу
	по вкусу

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5:

Тщательно перемешайте все ингредиенты фарша.

Шаг 6:

Кабачки помойте, очистите, молодые можно не чистить. Нарежьте кабачки бочонками шириной 5-6 см. Из каждого бочонка удалите семечки.

Шаг 7:

Морковь и лук очистите и помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.

Шаг 8:

Налейте в сковороду подсолнечное масло и тушите овощи под крышкой 7-8 минут, перемешивая.

Шаг 9:

Сметана 15%

70 г

После лук с морковью выложите в форму для запекания. Добавьте сметану. Посолите по вкусу. Налейте 100-150 мл воды и перемешайте соус.

Шаг 10:

Кабачки наполните фаршем и выложите в форму с соусом.

Шаг 11:

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 185-190 градусов духовку. Запекайте кабачки 45-50 минут.

Шаг 12:

После посыпьте кабачки тертым сыром.

Шаг 13:

Опять поставьте кабачки в духовку на пять минут до расплавления сыра.

Шаг 14:

Кабачки, фаршированные мясом, готовы.

Шаг 15:

Нежные и вкусные кабачки с мясом в сметанном соусе подавайте на обед или ужин. Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке, рецепт с фото

Фаршированные кабачки – неисчерпаемая кулинарная тема. Одних только начинок десятки! Клади в них что хочешь: мясо, овощи, крупы, добавляй сыр, специи, зелень. Мой сегодняшний выбор – фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке, рецепт с фото как всегда будет подробным и обстоятельным. Я покажу как сделать кабачки-лодочки для фаршировки и как приготовить начинку из мясного фарша с рисом и обжаренными овощами. Ну а дальше все сделает духовка, вам нужно только выставить правильную температуру и присматривать чтобы ничего не пригорело.

Обычно в рецепт фаршированных кабачков помимо овощей и мяса входит сыр, майонез или сметана. У меня другой подход: я добавил томатный соус. Получилось даже вкуснее. Но выбор как всегда за вами.

Для приготовления фаршированных кабачков понадобится:

Наиболее удобны для фаршировки кабачки молочной спелости. Кожица у них тонкая, мягкая, без грубых участков. Более зрелые лучше пристроить в какое-то другое блюдо, например – приготовить овощное рагу из кабачков с картошкой. Я взял четыре небольших кабачка, из которых получилось столько же порций, достаточно внушительных по размеру и очень сытных. Овощи вымыл, разрезал вдоль пополам. Чайной ложкой с острым носиком подрезал мякоть вдоль стенок, оставляя по 1,5-2 см. с каждой стороны.

Выбрал сердцевину, немного поскоблил донышко.  Лодочки стали поглубже, теперь войдет больше начинки.

Чтобы фаршированные кабачки в духовке быстрее приготовились и не пересохли, сначала их нужно отварить до полуготовности. Закипятил воду в кастрюльке. Сделал средний огонь, Опустил заготовки на пять минут в кипяток. Шумовкой выловил, переложил на блюдо разрезом вниз.

Рис промыл, высыпал в казанок. Влил чуть больше половины стакана воды, присолил. Довел до кипения, укрутил огонь до минимального. Накрыл крышкой, оставил томиться на десять минут или пока рис не вберет всю воду.

Фарш я приготовил из почти постной свинины, из лопатки. Вы можете смешать два вида мяса либо сделать куриный, из индейки. Покупной я бы не советовал брать, все же лучше быть уверенным, что фарш сделан из свежего, качественного мяса.

Подготовил овощи для обжарки. Нарезал мелко лук, морковку покрошил меленьким кубиком (если не хочется возиться, натрите на терке). Мякоть, вырезанную из кабачков, порубил ножом – она тоже пойдет в начинку для сочности.

Овощи можно оставить сырыми, но с обжаренными будет намного вкуснее. Сначала на несильном огне тушу лук в большом количестве масла. Через пять минут кубики станут почти прозрачными.

Добавляю к луку морковь, обжариваю до мягкости. Потом смешиваю с кабачковой мякотью и оставляю томиться под крышкой еще на пять минут.

Огонек слабый, иначе поджарка начнет гореть. Готовые овощи станут мягкими, слегка разваренными.

Смешиваю рис, мясной фарш, поджарку. Добавляю специи, подсаливаю. Зелень не стал класть, вы можете укропа нарезать или петрушки.

Хорошенько перемешиваю фарш. А вот теперь вы удивитесь: в готовый фарш я вливаю пару ложек холодной воды. Он не станет жидким или водянистым, наоборот – будет сочным. И такой же сочной начинка из фарша останется в готовом блюде. Если воду не добавлять, то фарш при запекании станет плотным, пересохнет, корочка будет жесткой.

Кабачки снаружи смазываю растительным маслом. Внутрь вкладываю начинку с горкой, не уплотняю. На дно формы наливаю ложку масла, перекладываю кабачки.

Готовлю простой томатный соус, он будет использоваться вместо сыра или майонеза. Вы можете упростить процесс и смазать фаршированные кабачки майонезом либо незадолго до готовности посыпать сыром. Для соуса обжариваю лук с морковкой, заливаю измельченными в блендере помидорами, и тушу до нужной густоты. По вкусу соль и специи. На каждый кабачок выкладываю по две ложки соуса.

Ставлю фаршированные фаршем кабачки в горячую духовку. Запекаться они будут при температуре 180 градусов минут 30-35. Если ваша духовка сильная, можете в форму налить немного воды для подстраховки или сделать температуру меньше на пять-десять градусов.

Ну вот, все готово! Кабачки стали мягкими, но не сухими, начинка очень сочная, с приятной кислинкой томата. С чем и как подавать фаршированные кабачки с фаршем, думаю разберетесь. Горячие у нас любят со сметаной, холодные хороши со свежими помидорами. Посмотрите еще один вариант фаршированных кабачков, тоже очень вкусно и готовить просто. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Кабачки фаршированные мясом запечённые в духовке/

Самым вкусным летним рецептом для нашей семьи считаются кабачки фаршированные мясом и запечённые в духовке.

Со множеством вариаций такие рецепты всегда беспроигрышны и на праздник, и на будничный обед.

К мясу для фаршированных кабачков можно добавлять сыр, зелень, разнообразные овощи, не только свежие, но и в консервированном виде. А запекать кабачки с мясом можно и в духовочке, и в микроволновке, и, обязательно, в мультиварке. Всегда получается вкусно и легко. А уже на зиму мы будем готовить эти овощи для приготовления кабачковой икры.

Фаршированные кабачки в духовке, рецепты

Кабачки фаршированные мясом, запечённые в духовке, рецепт №1

Что вам будет нужно для рецепта:

• Кило молодых кабачков
• Триста грамм любого фарша
• Пару средних помидор
• Один крупный сладкий перец
• Репчатую луковицу
• Средней величины морковь
• 50 грамм твёрдого сорта сыра
• Две столовых ложки майонеза
• Специи с солью на ваш вкус

Как будем готовить:

Помидоры с перчиком порезать мелкими кубиками.

так же нарезать сто грамм кабачка. Морковь перетереть, лучок меленько нашинковать.

Обжарить лучок с морковочкой на сковороде с постным маслом. Смешать с фаршем и добавить все другие порезанные овощи, посолить и посыпать если хотите специями.

Кабачки выбираем молоденькие, поэтому кожицу счищать не нужно. Нарезаем их кружочками, каждый толщиной в три-четыре сантиметра, серединку вынимаем ложечкой. Раскладываем на смазанный противень или форму и заполняем фаршем, сверху кладём майонез и немножко протёртого сыра. определяем в духовку, её нужно прогреть заранее до 180 градусов и запекаем час времени. Сверху можно ещё полить сметанкой и посыпать свежей зеленью.

Фаршированные кабачки с мясом, рисом и чесноком

Для исполнения рецепта будет необходимо:

• Кило молодых кабачков
• Четыреста грамм любого мясного фарша
• Головка чеснока
• Пол стакана отваренного риса
• Три небольших помидора
• Пучок любой зелени
• 50 грамм сыра
• Соль с перцем

Как правильно готовить блюдо:

Чеснок чистим и измельчаем как вам нравится, смешиваем с фаршем. Зелень ополаскиваем, мелко шинкуем и тоже вводим в фарш, добавляем рис, незабываем посолить и поперчить.

Помидоры режем тонкими кружочками, а кабачки пластиками, шириной в пять сантиметров. Вынимаем сердцевинку, как в первом рецепте, начиняем фаршем, сверху прикрываем ломтиком помидорки и выкладываем в удобную посуду. На дно нужно налить совсем чуть-чуть водички и верх посыпать тёртым сыром, выпекать до полного приготовления.

Кабачки фаршированные мясом с яйцом и зеленью

Для такого рецепта вам нужно взять:

• Два совсем молодых кабачка
• Триста грамм фарша из мяса птицы
• Куриное сырое яйцо
• Луковица репчатая
• Сто грамм голландского сыра, можно взять другой твёрдый сорт
• Приправы и соль по вашему вкусу

Как будем блюдо готовить:

Кабачки сполоснуть водой и нарезать колечками по два-три сантиметра толщиной. Лук потереть на тёрке или как вам будет удобно, измельчить, добавить в фарш, туда же разбить яйцо, присолить и всыпать специи. Всё хорошо вымешать.

Подготовить форму или лист для запекания, смазать жиром или маслом. разложить кабачки с вынутой серединкой, а вместо серединок положить фарш. Выпекать пока не начнёт румяниться, вытащить из духовки, посыпать верх сыром и опять поставить, чтобы из сыра получилась корочка.

Кабачки фаршированные мясом — лодочки, в духовке

Что для рецепта нам надо взять:

• Парочку молоденьких цуккини или кабачков
• Триста грамм свино-говяжьего фарша
• Три спелых мясистых помидора
• Репчатая луковица
• Сто грамм твёрдого сорта сыра
• Пучок петрушки
• Масло растительное
• Пару зубочков чеснока
• Перец с солью

Как будем готовить лодочки:

Я беру для лодочек молоденькие кабачки, сантиметров 25 длиной. У них кожица ещё нежная и семян почти нет, но серединка нам всё равно будет не нужна. Мы обмываем их под краном, убираем хвостики и разрезаем пополам вдоль. Из двух кабачков получаются четыре заготовки под лодочки. Серединку вынимаем ложечкой, а кабачки раскладываем на смазанный маслом лист, на срез и запекаем в течение пятнадцати минут в духовке.

Для изготовления начинки мы мельчим лук с чесноком и вместе обжариваем на сковородке с маслом, когда они станут мягкими, засыпаем на сковороду половину той мякоти кабачков, которую мы вынули, прежде её порежем кубиками. Её достаточно обжарить в течение семи минут. Теперь перекладываем всё со сковороды так, чтобы на ней осталось масло, именно на нём мы будем обжаривать наш фарш, до готовности, это минут десять.

Фарш смешиваем с поджаренным чесноком и луком, посолим и поперчим, добавим пошинкованную зелень, всё перемешаем и наполним наши кабачковые лодочки. Лодочки уложим на противень, теперь уже «на дно». Сверху разложим красиво дольки помидорок и отправим на двадцать минут в духовку. Потом вытащим, присыпаем тёртым сыром и допекаем, пока сыр не расплавится.

Кабачки фаршированные мясом с грибами в духовке

Что будет нужно нам для рецепта:

• Парочку средних молоденьких кабачков
• Двести грамм грибов, у меня шампиньоны
• Три крупных помидора
• Двести грамм свино-говяжьего фарша
• Две средних репчатых луковицы
• Масло сливочное
• Пучок зелени по вкусу
• Сто грамм сыра
• Сметана
• Специи и соль

Как готовить такое блюдо:

Кабачки ополаскиваем и режем колечками сантиметров около семи толщиной, серединки вытаскиваем ложечкой. Раскладываем их на листе и минут десять запечём самостоятельно, чтобы были мягче.

Можем оставить их на этом же противне или переложить в другую форму и займёмся фаршем. Грибочки уж промытые я измельчаю блендером и обжариваю на сковороде со сливочным маслом, потом к ним добавляю мелко нашинкованный лучок. Обжаривать нужно, пока лук не будет прозрачным.

Только потом на сковородку добавляем фарш и быстренько обжариваем, чтобы только «схватился», так же не забудем всё посолить и сдобрить специями.

Теперь перейдём к кабачкам. Сделаем «донышки» из кружочков помидор, сверху выложим фарш, Добавим прямо на фарш по ложечке сметаны, чтобы было не так сухо. Верх опять из помидор и по кусочку маслица сливочного. Запечём в течение двадцати минут, потом нужно будет их вытащить и посыпать сыром, предварительно потёртым и запечь до его расплавления.

Кабачки фаршированные мясом и рисом в духовке

Мы будем использовать следующие продукты:

• Кило молоденьких кабачков
• Четыреста грамм варёного риса
• Шестьсот грамм свино-говяжьего фарша
• Репчатая луковица
• Средняя морковочка
• Треть стакана масла растительного
•  Сто грамм нежирной сметаны
• 50 грамм масла сливочного
• Перец с солью
• Сто грамм сыра

Как приготовить рецепт:

Из кабачков делаем стаканчики, порезав толщиной в пять сантиметров и вынув сердцевинку. Опускаем их в горячую подсоленную слегка воду и семь минут отвариваем.

Рис так же отвариваем в слегка подсоленной воде и, пока он горячий, добавляем кусочек масла, размешиваем.

Лук с морковкой измельчаем и немножко поджарим, добавим туда же фарш, тоже минут пятнадцать обжариваем и сдабриваем специями и солим.

На форму выкладываем кружочки кабачков, внутрь закладываем фарш, сверху добавляем сметанки и отправляем печься. Через пятнадцать минут пересыпаем сыром и ожидаем, когда он расплавится.

Кабачки фаршированные мясом курицы с рисом и сыром в духовке

Для рецепта вам будет нужно:

• Молоденький кабачок
• Отварная куриная грудка
• Две столовых ложки отваренного риса
• Две столовые ложки майонеза
• Плавленный сырок
• Соль
• Пара веточек укропа или петрушки

Как будем готовить:

Для начала сделаем фарш. Куриную грудку порежем тонкой соломкой, смешаем с рисом, который отварим заранее, добавляем майонез. Плавленный сырок слегка подморозим и измельчим на тёрке, добавим к фаршу.

Из кабачка сделаем лодочки и наполним фаршем, запекать надо около получаса. А потом только украсим веточками зелени.

Кабачок фаршированный мясом

Кабачки фаршированные мясным фаршем и овощами в духовке

Иногда хочется чего-то особенного, вкусного, при этом легкого в приготовлении. В летнюю пору, когда большой урожай спелых кабачков, нас выручают блюда из него. В нашей семье их обожают. Особенно, с мясом.

В пору изобилия овощей, в частности кабачков, готовим мы их очень часто. Не обходится и без кабачковой икры на зиму. А то, что остается, готовим и сразу едим. Особенной популярностью пользуются кабачки фаршированные мясом и овощами.

Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусное и полезное блюдо – кабачки, фаршированные мясным фаршем, запеченные в духовке. Это отличный вариант для вечернего приема пищи – оно малокалорийное, и, в то же время, сытное.

Выбирайте любой понравившийся рецепт, а остальные берите себе на заметку.

Рецепт фаршированных кабачков с фаршем и сыром, запеченных в духовке

Наверняка, вы уже встречались с таким блюдом. Возможно, готовили сами или угощались в гостях, или же просто читали такой рецепт. Ведь в последнее время лодочки из кабачков набирают все большую популярность. Их можно подавать, как полноценный обед или ужин. Так же некоторые предоставляют их в виде закуски в холодном или горячем виде. Получается очень вкусно в обоих случаях. К тому же, блюдо очень полезное и готовится просто.

Ингредиенты:

• 4 кабачка небольшого размера
• 2 столовые ложки сметаны
• Головка репчатого лука
• 800 грамм сахарного песка
• Соль, специи и меленый перчик на вкус
• Постное масло
• Головка чеснока небольшого размера
• Пучок зелени
• 200 грамм сыра

Приготовление:

1. Как я уже заметила, кабачки должны быть маленькими, молодыми. Если брать крупные, то лодочки получатся огромными. Это некрасиво и неудобно в поедании. Также у молодого овоща не требуется счищать кожуру.

Проверить, тонкая ли кожица, можно сделав неглубокий надрез ножом. Если сразу же проступят капельки сока, то кожура тонкая.

2. Нарезать их на 2 части вдоль. Если овощ длинный, то можно нарезать потом еще каждую половину на 2 части поперек. Вычистить сердцевину с помощью ложки. При этом нужно оставлять бортики со всех четырех сторон, чтобы начинка не вываливалась.

3. После очистки, мякоть не выбрасывать. Ее нужно поместить в блендер. Сюда же положить нарезанный кусками лук и дольки чеснока. Эти овощи, конечно же, нужно сначала очистить. Измельчить до кашеобразного состояния. Если такой техники у вас нет, можете воспользоваться мясорубкой или просто нарезать все мелко ножом.

4. В сковороде накалить немного постного масла. Отправить сюда измельченную зелень и мясной фарш. Посолить и приправить на ваш вкус. Все старательно размешивая, довести до закипания. После этого, на небольшой мощности, частенько перемешивая, готовить массу минут 15.

5. Тем временем, натереть теркой сыр. Добавить к нему мелко нарубленную зелень и сметану. Размешать все до однородности.

6. Противень выстелить пергаментом. Сверху также смазать бумагу маслом. Каждую лодочку с наружной стороны тоже промазать маслом. Теперь заполнить их массой из овощей и мяса. Сверху выложить равномерно сырно-сметанную смесь.

7. Печь предварительно накалить на 200 градусах. Отправить сюда противень примерно на 30-40 минут. Точное время зависит от вашей плиты. Когда кабачки, при протыкании, будут мягкими и пропеченными, верхушка станет румяной – можно доставать.

Лодочки из кабачков с фаршем, чесноком и зеленью в духовке

Еще один рецепт фаршированных кабачковых лодочек. Только на этот раз я предлагаю нафаршировать его оригинально – сочными тефтельками. Вы только попробуйте, ведь это очень вкусно!

Ингредиенты:

• 350 грамм фарша (мясо можете брать любое)
• 50 грамм сыра
• 2 маленьких кабачка, общим весом около 800 грамм
• Соль и перчик меленый на вкус
• 2,5 столовые ложки манки
• Сырое яйцо
• Чеснок и зелень на вкус
• 2 столовые ложки сметаны

Приготовление:

1. Рекомендую брать именно маленькие кабачки. Лодочки из крупных будут выглядеть не так аппетитно. Они должны быть молодыми, с сочной кожицей и без твердых семян внутри.

2. Разрезать их на 2 части вдоль, после чего выскрести сердцевину. Стенки нужно оставлять с 4 сторон, толщиной около сантиметра. В результате получаются вот такие лодочки с бортиками (фото выше).

3. Подсолить их изнутри. Противень или форму для выпечки смазать маслом. Разложить кабачки сюда срезами вверх.

4. Мякоть кабачка, что осталась после выскребания, измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Соединить с фаршем из мяса. Подсолить массу приправить на вкус. Размешать тут яйцо и манную крупу.

5. Сыр протереть теркой и размешать небольшую его часть в мясной массе. Оставьте немного для посыпания.

6. Руками, смоченными в воде, сформировать небольшие тефтельки. Разложить их в каждый кабачок, цепочкой друг за другом. В данном случае, в каждой лодочке их по три штуки. Смазать каждую тефтелю сметаной и посыпать сыром.

7. Духовку накалить до 180 градусов. Отправить туда наши кабачки минут на 25-40. Кабачок должен стать мягким, пропечённым.  Верхушка немного подрумянится и станет аппетитной.

8. При желании, можно посыпать зеленью и мелко нарубленным чесноком.

Простой рецепт фаршированных кабачков м мясом, овощами и сыром

Из кабачков побольше, но тоже не сильно крупных, можно приготовить такие аппетитные и очень вкусные колечки с мясом. Для этого понадобятся простые ингредиенты. Мы это блюдо очень любим и готовим не только летом. На зиму я замораживаю кабачковые кольца. А зимой, когда захочется их приготовить, делаю фарш и запекаю их.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• Полкило фарша
• Соль и перец на вкус
• Луковица крупная
• Средняя морковь
• 150 грамм сыра
• Сметана на вкус
• Постное масло

Приготовление:

1. Если кожура на ваших кабачках жесткая, ее лучше очистить. Хорошо их помыть, обтереть и срезать кончики. Нарезать на кружочки, высотой 3-4 сантиметра. Ножом вычистить сердцевину. Толщина стенок должна остаются в пределах 1-1,5 сантиметра. Мякоть не выбрасывайте. Если там есть жесткие семена, их нужно убрать. Мягкую массу нарезать кусочками или пропустить в мясорубке.

2. Разложить кабачковые кольца на смазанный маслом противень. Теперь настало время готовить начинку.

3. Лук мелко нарубить. Морковку протереть теркой. На небольшом количестве масла довести до полупрозрачности лук. Только отправляйте его именно в кипящее масло. Затем добавить морковку. Когда она станет мягкой, переложить сюда и мякоть кабачков. Пассировать практически до готовности. Затем немного остудить.

4. Перемешать обжаренные овощи с мясным фаршем. Подсолить и приперчить на вкус. Вы можете использовать также и специи, подходящие к мясу или овощам. Размешать до однородности.

5. Этой массой плотно заполнить каждое колечко. Сверху положить примерно по чайной ложке сметаны. Сыр можно натереть, а можно нарезать пластинками. На каждое изделия посыпать шапочкой сыр или положить по ломтику.

6. Духовку накалить до 200 градусов. Общее время выпекания в горячей печи – 25-40 минут, в зависимости от размеров кабачков и возможностей вашей плиты. Фарш и кабачки должны хорошо пропечься и покрыться аппетитной корочкой.

Подавать можно, как самостоятельное блюдо или закуску. Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки с мясом и помидорами, запеченные в духовке

Сочные, ароматные, нежные кольца кабачка и сытный ароматный фарш – что может быть лучше?! Лучше может быть только, если добавить сюда сочный томат. Попробуйте. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

• Один кабачок крупный
• Пару томатов
• Майонез на вкус
• Свежая зелень
• Полкило фарша мясного
• Соль и перчик меленый на вкус
• Постное масло
• 2 луковицы среднего размера
• Чеснок на вкус

Приготовление:

1.Лук очистить и нарубить максимально мелко. Если вы прокручиваете мясо на фарш прямо сейчас, то и лук можете отправить с ним, в целях экономии времени. Чеснок нарубить мелко или тоже отправить в мясорубку.

2.Мясо и лук с чесноком перемешать вместе. Подсолить массу, приправить ее на вкус. Старательно вымесить руками.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Попробуйте добавить сюда мелко нарубленные овощи (болгарский перец, томат, мякоть кабачка и так далее). Так же можно положить сюда рис или гречку. Крупу, конечно же, нужно предварительно отварить до полуготовности.

3.Выбирайте предпочтительней те кабачки, которые не успели перезреть. То есть кожура и семена не должны быть жесткими. Но если он уже успел перезреть, то кожицу нужно счистить. Нарезать их кольцами, высотой примерно 3 сантиметра. Ложкой или другим приспособлением вычистить мякоть, оставляя стенки, толщиной около сантиметра.

4.Противень выстелить фольгой. Для большей надежности, смазать его постным маслом. Кольца разложить тут и плотно заполнить фаршем. Сверху можно присолить и приперчить.

5.На каждый такой кусок налить немного майонеза или сметаны. Размазать по поверхности кисточкой. Томаты нарезать тонкими кружочками и положить по ломтику на каждое изделие. Посыпать рубленой зеленью.  На дно можно налить немного горячей воды, буквально на треть высоты кабачков.

6.Духовку накалить до 200 градусов. Выпекать до мягкости кабачков, готовности фарша и румяной верхушки.

Видео – Фаршированные кабачки в духовке

Автор этого ролика предлагает очень интересный рецепт фаршированных кабачков в духовке. Можно подать их к праздничному столу или просто порадовать близких за ужином. В приготовлении он прост. Получается очень вкусно и сытно. Идеальное сочетание – овощи и мясо. Они дополняют друг друга по вкусу и пользе.

Приятного просмотра!

Надеюсь, вам понравились мои сегодняшние рецепты. Они очень просты в приготовлении, не требуют много времени, сил и средств. Врачи и диетологи утверждают, что мясо наиболее удачно сочетается именно с овощами. И такой союз следует подавать именно к ужину. Ведь блюдо сытное. А это значит, что после шести вас уже не потянет к холодильнику до утра. Во-вторых, оно очень вкусное и легкое по калорийности.

Фаршированные кабачки всегда выручат, когда пропадает урожай кабачков или просто захотелось чего-то вкусного или полезного. Даже когда времени на приготовление ужина совсем мало, такое блюдо можно запечь на скорую руку. А пока оно запекается, можно заняться приготовлением салата или десерта, например. Ну или просто отдохнуть.

Забирайте статью себе в социальные сети, чтобы рецепты всегда были под рукой. Заходите к нам почаще. До скорых встреч!

hozyayushka-online.ru

Фаршированные кабачки запеченные в духовке: курицей, мясом, фаршем, овощами

Фаршированные кабачки – диетическое, простое и быстрое блюдо. Не знаете как приготовить? Тогда вот вам отличная подборка пошаговых рецептов фаршированных кабачков для запекания в духовке. Все рецепты имеют фото и подробные инструкции, что позволит Вам быстро и без проблем приготовить любое из указанных ниже блюд!

С овощами и фаршем

На 2 порции вам понадобится:

• 350 г свиного фарша
• 1 маленький морковь
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 зеленый цукини
• 1 желтый цукини
• 1 средний красный сладкий перец (его тоже будем фаршировать)
• 1 ст л сушеных трав
• оливковое масло
• перец
• соль

1. Для начала подготовим овощи, которые будем фаршировать. Для этого у кабачков и перца отрезаем верхушку так, чтобы получился горошек с крышкой (как на фото).

2. Осторожно ложкой вычищаем сердцевину.

3. Очищенные овощи сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.

4. Лук, морковь, чеснок мелко порубите в блендере или просто ножом.

5. Добавьте в рубленные овощи немного масла и смешайте со свиным фаршем. Перемешайте хорошенько, добавьте соль, перец и специи на ваш вкус.

6. Начините фаршем оба кабачка и перец. Выложите овощи на противень или форму для выпечки, накройте их фольгой.

7. Запекать овощи нужно в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут до готовности фарша и овощей. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. Теперь готово!

Этот же рецепт, но с добавлением риса:

---

Вам будет интересно:

Кабачки с фаршем, запеченные в духовке

Для приготовления блюда понадобится:

• 4 кабачка небольших размеров;
• 1 помидор;
• 2 луковицы, нарезанные кубиками;
• ¼ чашки риса;
• 150-200 г рубленного мяса или фарша;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• ​​сок лимона;
• несколько веточек укропа для фарша;
• 5 ст.л. оливкового масла;
• соль и перец.

Процесс приготовления: Предварительно поставьте разогревать духовку до 180 градусов.

1. Вымойте кабачки и порежьте их на две части как на фото. Затем возьмите маленькую ложку и вычистите из них мякоть, лучше если чистить не на сквозь, а оставляя небольшое дно.  Стенки не должны быть слишком толстыми или слишком тонкими (около 0,5 см).

2. Приготовление начинки. Смешайте нарезанные кубиками лук, рис, мясной фарш, 1 ст. ложку томатной пасты, лимонный сок, рубленный укроп, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки соли и черного перца в миске.

3. Зафаршируйте кабачки этой смесью, но не слишком плотно, так как в процессе готовки рис будет разбухать. Поместите заполненые кабачковые половинки вертикально в большую жаропрочную кастрюлю или форму для запекания.

4. Нарежьте помидор и положить ломтик сверху, тем самым прикрыв фарш.

5. Разведите 1 ст. л. томатной пасты с водой в стакане и вылейте ее на дно формы, где стоят кабачки. Затем влейте немного воды, чтобы вода была не выше середины. Накройте крышкой или фольгой и поставьте на самый низ духовки, готовить блюдо нужно 1,5 часа до готовности.

---

Кабачки-лодочки фаршированные мясом

Для этого рецепта вам понадобится:

• 2 больших кабачка или 4 маленьких
• фарша (свинина + говядина) – 0,5 кг
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 50 грамм тертого сыра
• куриный бульон или вода – 0,5 стакана
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте кабачки, разрежьте их продольно пополам и очистите середину от мякоти и косточек ложкой (как на фото).

2. Переходим к фаршу. Лук мелко порезать, добавить его к фаршу и вбить в смесь яйцо, добавить соль и перец. Полученным фаршем наполнить кабачковые лодочки.

3. Запекать. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Положите лодочки  в форму для пирога или любую другую, с высокими краями, добавьте куриный бульон. Запекать нужно минут 20-30 до готовности. За 5 минут до готовности посыпать сверху тертым сыром.

4. Все готово. Приятного аппетита!

А на видео вариант лодочек с курицей:

---

Фаршированные кабачки с овощами

Для приготовления вкусного и оригинального блюда понадобится:

• 1 кабачок средних размеров
• соль и перец
• 1 луковица, ее нужно мелко нарезать
• 2 помидора, нарезанных кубиками
• 2 зубчика чеснока
• немного петрушки
• 50-60 гр сыра твердых сортов
• около 2 ч. л. оливкового масла

Приготовление блюда: Предварительно разогреваем духовку до 220-250 градусов.  Кабачки разрезаем вдоль, чтобы получились лодочки. Используя чайную ложку, выковыриваем середину, но таким образом чтобы стенки были 0,5 см толщиной. Посыпаем внутри солью и перцем. Выкладываем получившиеся лодочки на противень или пергаментную бумагу, смазанную маслом.

Переходим к начинке. Сердцевину, которые вы вырезали, не выбрасываем, а мелко нарезаем. И смешиваем с мелко нарезанным луком, помидорами и перемешиваем. Сюда же выдавливаем чеснок, натираем сыр, добавляем петрушку, соль и перец. Все перемешиваем. Выкладываем полученную смесь в середину лодочек.

Ставим в духовку. Выпекаем минут 15-20 до того, как кабачки станут мягкими! Блюдо готово!

---

Фаршированные кабачки с рисом и ветчиной

Для приготовления блюда вам понадобится:

• 200 гр. ветчины, нарезанной кубиками
• 4 средних кабачка
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 стакана варенного риса
• замороженный шпинат – 400 гр
• 70 гр.  тертого сыра моцарелла или другого сыра
• соль, перец и специи на ваш вкус.

Кабачки помыть, отрезать кончики и разрезать продольно, так чтобы получилось 2 половинки, удалить сердцевину и семечки ложкой.

Теперь готовим начинку. Лук мелко нарезаем и пассеруем его на сковороде до мягкости.  Шпинат нужно разморозить и потушить с луком минут 5. Дать шпинату остыть. Далее смешать вареный рис, нарезанную ветчину и шпинат в миске, добавить соль, перец и специи. Наполнить половинки кабачков полученным фаршем. Выложить их на противень или в форму для выпечки, сверху все посыпать сыром.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 220 градусах минут 35-40 до готовности.

---

Цукини фаршированные овощами

Великолепное вегетарианское диетическое блюдо. Чтобы приготовить 6 порций с овощами вам понадобится:

• 6 маленьких круглых цукини;
• 2 луковицы;
• 1/2 баклажаны;
• 2 помидора;
• 1 ломтик черствого хлеба или 2 ст. л. панировочных сухарей.

1. Вымойте все овощи, срежьте с цукини вершины и вычистите середину так, чтобы толщина внутри состояла 0,5 см. Мякоть мелко нарежьте, она пригодится для фарша.

2. Нарежьте баклажаны и помидоры кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук. Кусок хлеба мелко порубить, можно в кофемолке, чтобы сделать из него крошки. Зелень порезать и добавить к овощам. Все овощи положите в большую миску и приправьте оливковым маслом, солью и перцем.

3. Фаршируйте цукини овощами, сверху накройте отрезанной шляпкой и выложите кабачки в форму для выпечки

4. Смешайте 2 ст.ложки кетчупа или томатной пасты со стаканом воды, добавьте соль и зелень, и залейте этой смесью дно.

 

5. Выпекать в течение 45 минут при 180 ° C, до готовности цукини (они должны быть мягкими, кабачки должны легко прокалываться ножом и на вид стать немного прозрачными.

6. За 5  минут до готовности уберите шляпки, посыпьте сверху все тертым сыром и оставьте на 5 минут. После чего выключите духовку, снова накройте шляпками и дайте им немного остыть!

Видео-рецепт, вариация описанного выше: цукини с овощами (морковь, лук, помидор) и сыром

---

Кабачки-лодочки фаршированные грибами

• 3 чайной ложки оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 луковица;
• 250 гр.грибов, можно взять шампиньоны;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• 3 ст. л панировочных сухарей или можно сделать крошки самостоятельно из подсохшего хлеба;
• 2 столовые ложки сыра твердых сортов;
• 2 кабачка средних размеров.

Предварительно разогреваем духовку до 240 градусов. Вначале подготовим кабачки, их нужно разрезать пополам и достать сердцевину у каждой половинки.

Далее переходим к начинке. Грибы моем и мелко рубим. Чистим лук и чеснок и мелко режим. Затем на разогретую сковороду наливаем немного масла, выкладываем лук с чесноком, через минуты 3 добавляем грибы. Обжариваем грибы минут 10.

Снять грибы с огня и добавить бальзамический уксус, хлебные крошки и тертый сыр. Тщательно перемешать. Каждую кабачковую половинку фаршируем полученной смесью. Запекать нужно на листе фольги в течение 10 минут до готовности кабачков. Bon Appétit!

А вот и видео (там немного другая вариация рецепта и интересное оформление):

---

Оригинальный видео рецепт фаршированных кабачков по-турецки:

fit-and-eat.ru

Кабачки фаршированные — рецепты с фото на Повар.ру (78 рецептов фаршированного кабачка) / страница 2

Кабачки, запеченные с индейкой 3.7

Хочу поделиться с вами простым рецептом кабачков, запеченных с индейкой. Блюдо хорошо дополнит любой гарнир, но можно подавать его и отдельно. Запекается как в духовке, так и в мультиварке. Советую! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.12.2015

Кабачки-лодочки, запеченные в духовке с овощами 4.4

Эти кабачки-лодочки, запеченные в духовке с овощами в домашних условиях, готовятся довольно просто, а получаются очень вкусными! Я для более густой консистенции добавила фарш, но и без него вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.11.2015

Кабачки, фаршированные мясом, запеченные в духовке 3.8

Этот классический рецепт кабачков, фаршированных мясом, запеченных в духовке, знают и мамы, и бабушки. Очень сочное и сытное блюдо, да еще и готовится просто и выглядит празднично. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.10.2015

Кабачки, запеченные в фольге 4.4

Рецепт кабачков, запеченных в фольге, — прекрасное решение для ужина или обеда. Можно подавать отдельно, а можно и в качестве закуски к овощным салатам или к гарниру из риса или картошки! …далее

Добавил: Даша Петрова 20. 08.2015

Кабачки, запеченные с грибами и сыром 3.9

Оригинальный, необычный и очень простой рецепт кабачков, запеченных с грибами и сыром, — для вас! Я раздобыла круглые кабачки, но и в длинных «лодочках» блюдо получается не менее вкусным. …далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2015

Кабачки с фаршем и сыром 4.6

Расскажу, как сделать кабачки с фаршем и сыром, — это легко и просто! Получается отличная закуска, которая одинаково вкусна как в холодном, так и в горячем виде. Рекомендую попробовать всем-всем-всем! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.02.2015

Кабачки, фаршированные мясом, в кляре 3.8

Кабачки, фаршированные мясом, в кляре — это вкусное блюдо, которое готовится довольно просто. Очень люблю это блюдо и за его вкус и за оригинальный внешний вид. Дома у нас пользуется популярностью. …далее

Добавил: TomaB 09.10.2014

Фаршированные цуккини 4.3

Пошаговый рецепт приготовления фаршированных цуккини. Красивое и очень вкусное блюдо к праздничному столу. …далее

Добавил: NakedChef 27.10.2010

Кабачки, фаршированные куриным фаршем 4.4

Каждая хозяйка знает множество рецептов из кабачков. Этот овощ — частый гость на наших кухнях. Поэтому хочу поделиться рецептом моей мамы – фаршированными кабачками. Надеюсь вам понравится. …далее

Добавил: Bestpovar 30.09.2014

Фаршированные кабачки 4.5

Рецепт приготовления фаршированных кабачков. В этом блюде очень хорошее сочетание мяса и овощей. В процессе приготовления блюда, оно получается сочным, насыщенным и очень вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 09.11.2012

Кабачки в кляре с фаршем 4.6

Кабачки в кляре с фаршем — прекрасное вкусное блюдо, если вы хотите, чтоб ваша семья ела больше овощей, то подобные рецепты просто находка. Мясо и кляр всегда вызывают восторг и хороший аппетит. …далее

Добавил: Galate 21.11.2014

Кабачки, фаршированные творогом, запеченные в духовке 4.2

Оригинальный, но простой рецепт кабачков, фаршированных творогом, запеченных в духовке. Попробуйте обязательно: сочетание хоть и необычное, но очень вкусное. Удивите домочадцев! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.08.2015

Кабачки, фаршированные мясом и рисом 4.6

Традиционные фаршированные кабачки, в овощной заливке, подойдут для обеда или семейного ужина. Блюдо очень самодостаточное. Заходите и знакомьтесь с рецептом! …далее

Добавил: Katterina 14.09.2018

Кабачки в духовке

Сами по себе кабачки как бы безвкусные, а вот если добавить к ним некоторые ингредиенты и ароматные специи, этот овощ становится очень вкусным. Кабачки, запеченные в духовке, — отличное блюдо к обеду! …далее

Добавил: Владимир Братиков 24.07.2017

Кабачки с творогом и чесноком 4.5

Кабачки с творогом и чесноком запекаются в духовке. Блюдо отлично подойдет и тем, кто придерживается диеты. Надо лишь творог заменить на обезжиренный. На приготовление кабачков уйдет примерно полчаса. …далее

Добавил: Julechka 09.08.2013

Кабачки, фаршированные курицей, в духовке 4.

0

В выходные можно приготовить на ужин что-нибудь особенное и порадовать домашних действительно вкусным блюдом, и я предлагаю вам сделать вот такие потрясающие кабачки, фаршированные курицей, в духовке. …далее

Добавил: Dashuta 01.07.2015

Кабачки с индейкой под грибным соусом 3.6

На обед или ужин предлагаю отличный вариант сытного и очень аппетитного основного блюда — рецепт приготовления кабачков с индейкой под грибным соусом и нежной сырной корочкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.07.2015

Тарталетки из кабачков 5.0

Хотите приготовить вкусную и полезную горячую закуску к праздничному столу? Тогда простой рецепт тарталеток из кабачков специально для вас. Попробуйте заменить ими традиционные корзиночки из теста. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.11.2014

Кабачки с фаршем 3.9

Если вы еще не пробовали это чудное сочетание кабачков и фарша, — нужно немедленно исправлять 🙂 Я была поражена, насколько вкусным может получиться это простое блюдо! Почему бы и вам не попробовать? . ..далее

Добавил: Даша Петрова 05.05.2013

Кабачки с творогом 3.5

Наверняка запекать кабачки с мясом пробовали 1000 раз, а вот с творогом пробовали? Скажу, что это ужасно вкусно и, кстати, очень просто! …далее

Добавил: Алиса 19.09.2012

Кабачки по-немецки 4.4

Этот рецепт отлично подойдет для семейного ужина. Четыре порции вполне хватит, чтобы накормить четырех человек. Кабачки фаршируются овощами и сыром, а потом запекаются. Получается супер! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.08.2014

Кабачки, фаршированные мясом, в мультиварке 2.8

Удивить гостей очень легко! Приготовьте кабачки, фаршированные мясом, в мультиварке. Перед таким угощением никто не устоит! Кабачки чудесно выглядят и очень хорошо сочетаются с рисом и мясным фаршем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

Лодочки из кабачков 4.4

Кабачки — это очень полезные и вкусные овощи. В них содержится мало калорий, поэтому блюда с ними получаются легким и очень вкусным. Идеально подойдет такое на ужин. Попробуйте! …далее

Добавил: Kristinka 26.12.2011

Кабачки с морковью 4.4

Кабачки с морковью по моему рецепту отлично подходят на праздничный стол. Это красивый вкусный рецепт, делает стол нарядным и вызывает одобрительные восторги! Конечно, немного надо повозиться. …далее

Добавил: Galate 04.12.2013

Кабачки с грибами 4.5

Кабачки с грибами — отличное летнее блюдо, которое в сезон грибов и кабачков претендует стать дежурным из-за легкости и быстроты приготовления, а также из-за своей недорогой стоимости! …далее

Добавил: Алиса 07.08.2012

Цукини, фаршированные картофелем 5.0

В сезон созревания с чем мы только не готовим цукини и чем только не фаршируем. Но редко кто наполняет цукини картофелем, а ведь получается очень вкусно. Рецепт пригодится вегетарианцам и не только. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.06.2018

Кокотницы из кабачков с фаршем 5.0

Хочу предложить необычный рецепт приготовления фаршированных кабачков. В «корзиночки» из кабачка выложим фарш, накроем его помидором, посыпем сыром и отправим в духовку. Получится вкусно и сочно! …далее

Добавил: Юлия 21.07.2018

Фаршированные цукини по-гречески 3.7

Полезное, очень вкусное и интересное блюдо хочу вам на пробу предложить. Раскажу, как приготовить фаршированные цукини по-гречески с фаршем ягненка, рисом и овощами. Заинтригованы идеей? Запоминаем! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 02.02.2018

Кабачки с моцареллой и соусом «Маринара» 5.0

Сейчас самый сезон цукини и что только я из них не готовлю. Предлагаю еще один вариант приготовления фаршированных цукини. Готовятся очень просто, а съедаются моментально. Понравятся абсолютно всем! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.08.2018

Фаршированные кабачки кольцами в духовке 4.7

Фаршированные кабачки — блюдо на все времена. Плюс этого рецепта в том, что запекаем блюдо в духовке с минимумом усилий и грязной посуды. Заходите и знакомьтесь с рецептом. …далее

Добавил: Mizuko 05.05.2019

Кабачки с рисом и грибами 5.0

Кабачки с рисом и грибами в соусе из сметаны с томатной пастой. Невероятно вкусное блюдо! Вы даже не поймете, что в начинке нет мяса. Блюдо легкое и в то же время сытное. Приготовьте, вам понравится! …далее

Добавил: Лариса 19.06.2018

Кабачки с гречкой в духовке

Кабачки, фаршированные гречкой — отличное самодостаточное блюдо! Готовится просто и достаточно быстро! Обязательно возьмите себе на заметку этот рецепт! …далее

Добавил: Mizuko 21.04.2019

Кебабы в овощах по-турецки 1.0

Сочные, ароматные кебабы, которые прячутся в овощах, запеченные в пикантной заливке. Это даже звучит вкусно! Готовить их просто, нужно только немножко повозиться – и на вашем столе прекрасное новое блюдо! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 18.07.2018

Лодочки из кабачков с куриным фаршем и помидорами 3.3

Лодочки из кабачков с куриным фаршем и помидорами — нежное, сочное и вкусное блюдо. Подавайте его на ужин или обед, причем можно и без гарнира, поскольку фарш хорошо сочетается с овощами. …далее

Добавил: Зоя Шунина 19.07.2018

Кабачки фаршированные курицей в мультиварке 5.0

В сезон кабачков готовим блюда из них. Сегодня у нас они фаршированные куриным фаршем в мультиварке с соусом из сметаны, моркови и лука. Блюдо вкусное, нежное и полезное. …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.07.2018

Патиссоны, фаршированные тунцом и творогом 5.0

Нежные молодые патиссоны просто созданы для начинки! Они, словно маленькие тарелочки, готовы принять в себя любую начинку. Вот, к примеру, тунец с зеленью и творогом – отличная идея для легкого ужина! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 31.08.2018

Фаршированные помидоры по-итальянски 5.0

Сыр и помидоры – продукты, которые были созданы друг для друга. Почти в любом блюде они смотрятся идеально. А если к ним прибавить немного зелени, то получится удивительный аромат, как в этом рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.05.2018

povar.ru

👌 Кабачки, фаршированные мясом, рецепты с фото

Сезон кабачков уже подошел к концу, но я все равно хочу порадовать вас летним блюдом – фаршированными кабачками. Фаршировать их можно чем угодно. Не только мясом, но и курицей, индейкой или просто овощами с сыром, рисом и грибами (такой вариант подойдет для вегетарианцев).
 
Сегодня я буду использовать классическое сочетание – кабачки с мясным фаршем. Я решила немного разнообразить рецепт и сверху для красоты добавить яичный желток.
 
 

Крупные кабачки для фаршировки обычно режут кружочками, но так как в этот раз у меня были маленькие кабачки, то логичней было разрезать их вдоль и сделать из них лодочки.
 
Сложность приготовления – небольшая.
 
Время приготовления – 1 час. 
 
Продукты для приготовления:
 

 

Кабачки чистим и срезаем с них кожицу (можно и не срезать, если это молоденькие кабачки со своего огорода). Разрезаем вдоль на 2 половинки и аккуратно вынимаем серединку, чтобы получились лодочки.
 
Морковку натираем на терке.
 
Лук режем помельче.
   
Немного обжариваем на сковородке лук, морковку и фарш.

 
Мякоть, что осталась от кабачков, также мелко режем и добавляем к фаршу с овощами и немного тушим все под крышкой (минут 5). 

Начиняем наши лодочки фаршем с овощами. 
Серединку не заполняем, оставляем место для желтка.
 
Сверху смазываем кабачки сметаной. 

 
Ставим в разогретую духовку на 180 градусов, предварительно смазав противень растительным маслом (я на всякий случай подложила бумагу для запекания, чтобы кабачки не прилипали). Нижнюю часть кабачков можно тоже смазать маслом, чтобы они лучше пропеклись либо добавить немного воды в поддон. 
 
Вынимаем кабачки из духовки через 15 минут, в серединку сверху кладем сырой яичный желток и отправляем обратно.

 
Натираем сыр не терке.

Минут через 20-25 вынимаем кабачки, посыпаем тертым сыром и ставим обратно в духовку.
 
Ждем еще минут 10, когда на сыре зарумянится корочка.
Ну, и все! Блюдо готово! Можно подавать к столу. 

Сверху лодочки можно посыпать зеленью, а еще лучше полить аджикой – будет очень вкусно!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Кабачковые лодочки, фаршированные мясным фаршем – КАВАЛЬКАДА ВКУСА

Кабачок – очень универсальная летняя тыква. Это тип летней тыквы с низким содержанием пищевой энергии. Содержит полезное количество фолиевой кислоты, калия и провитамина А. Вы можете использовать его для салатов, супов, вы можете приготовить его на гриле, жареном… на ваше усмотрение. В этом рецепте я покажу вам, как сделать фаршированные. Кабачковые лодочки, фаршированные мясным фаршем, получаются сытными, поэтому идеально подходят для основного блюда.

Совет: Мы, венгры, часто делаем «овощное рагу» из кабачков.Венгерское вареное овощное блюдо с приправами, загущенное сметаной и мукой, которое часто едят с тушеным мясом, яйцом и хлебом.

Изготовление лодочек из кабачков шаг за шагом

Вымойте кабачки и разрежьте их вдоль пополам. Возьмите ложку и выскоблите мякоть из кабачков. (Не выбрасывайте, потому что мы будем использовать его позже!) Приправьте солью и перцем , посыпьте базиликом или тимьяном или орегано … Это зависит от вас, что вы хотите.

Вынуть мякоть из цуккини, приправить солью и перцем, посыпать базиликом, тимьяном или орегано

Очистить и нарезать луковицу . В кастрюле разогрейте каплю масла, положите нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким. Затем очистите и измельчите 2 зубчика чеснока и добавьте к нему, продолжайте готовить 2-3 минуты. Будьте осторожны, не готовьте больше 3 минут, чтобы чеснок не переварился.

Добавьте 500 г мясного фарша и приправьте солью и перцем.Можно использовать один вид мяса или более сухую и жирную мясную смесь, например, половина мяса – говядина, другая половина – свинина. Кабачки, фаршированные фаршем, получаются вкуснее, если использовать смесь, потому что она будет сочнее, чем просто с использованием вяленого мяса. Затем нарезать очищенную мякоть кабачка и вмешать в фарш. Варить 20 минут.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (205 градусов C). Противень застели бумагой для выпечки и выложи кабачки. Заполни их приготовленным фаршем. Нарежьте кольцами помидоры поверх кабачков, в завершение посыпьте их тертым сыром и поставьте в духовку на 20–25 минут или до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится.Если готово, посыпьте петрушкой , подавайте и наслаждайтесь!

Нарежьте кольцами помидоры поверх кабачков и посыпьте их тертым сыром.

Лодочки из кабачков, фаршированные мясным фаршем.

Фаршированные кабачки — идеальное основное блюдо. Кабачки богаты клетчаткой. Фарш сытный. Много сыра вкусно.

Pin Recipe Распечатать рецепт (пожалуйста, позаботьтесь об окружающей среде перед печатью)

Время подготовки 25 мин

Время приготовления 25 мин

Общее время 50 мин (500 г)

¾ чашки тертого сыра

3 помидора

1 луковица

2 зубчика чеснока

соль и перец (по вкусу)

базилик или тимьян или орегано (на ваше усмотрение) нарезанная петрушка

• Вымойте Цуккини и разрежьте вдоль пополам.Выскоблите мякоть (не выбрасывайте!) Приправьте солью и перцем, посыпьте базиликом, тимьяном или орегано… Вам решать, что вы хотите.

• Нагрейте каплю масла в кастрюле и добавьте нарезанный лук , готовьте до прозрачности. Затем добавьте к нему измельченный чеснок и еще немного обжарьте их.

• Положить фарш мясо и приправить солью и перцем.

• Мякоть очищенных кабачков нарезать и вмешать в фарш.Варить 20 минут.

• Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него кабачки, затем выложить мясную начинку в кабачки.

• Нарежьте помидор кольцами и положите их поверх кабачков, затем посыпьте тертым сыром .

• В разогретой духовке запекайте кабачки в течение 20–25 минут или пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится.

• Посыпьте петрушкой , затем подавайте и наслаждайтесь!

Приведенные выше цифры относятся к чашке объемом 250 мл.

Лодочки из фаршированного перца и цукини из говядины

Ингредиенты

• 1 фунт Постный говяжий фарш Лауры (92% мяса)
• Оливковое масло (для говяжьего фарша)
• 4 Средние кабачки или средние болгарские перцы
• 1/4 чашка Лук (мелко нарезанный)
• 1 упаковка Испанский рис (6. 9 унций, приготовить по инструкции, отложить)
• 2 Помидоры (нарезанный мелкими кубиками)
• 1 чашка сыр пармезан или романо (нарезать, плюс дополнительно для украшения)
• Соль и перец для вкуса
• Петрушка для украшения
• Одноразовые противни

Выход

Порции ^* :

* Расчет порции основан на 12 унциях продуктов из говядины.
Для продуктов из говядины весом 10 унций уменьшите размер порции на 1/4.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 35 минут

Размер порции из расчета на 1 чашку (242 г)

---

Подготовка

Наши сады и фермерские рынки производят множество свежих овощей, в том числе кабачки, болгарский перец и помидоры. Пришло время придать новый вид старому фавориту, приготовив фаршированные кабачки и сладкий перец на гриле. Гриль отлично справляется с приготовлением этих фаршированных драгоценных камней за меньшее время, чем приготовление в духовке.
 
Салат Капрезе и обжаренный шпинат или мангольд с лимоном сделают это летнее блюдо незабываемым.
 
А мякоть кабачка? Ну, это делает самый популярный хлеб из цуккини в моей семье — хлеб из цуккини с двойным шоколадом, достаточно хороший, чтобы съесть его на десерт!

 

1.Кабачки разрезать пополам горизонтально. Выньте мякоть, создав прочную оболочку. Отложите мякоть в сторону. Перцы разрежьте пополам сверху вниз и выскоблите семена.

2. Смажьте дно большой сковороды на среднем огне оливковым маслом, примерно 2 столовые ложки.

3. Добавьте говядину и лук, разминая толкушкой для картофеля или деревянной ложкой, чтобы разбить мясо. Варить до готовности мяса.

4. Добавьте приготовленный испанский рис, помидоры и пармезан. Отрегулируйте приправы.

5. Поместите скорлупу кабачков или болгарского перца в кастрюлю.Если необходимо, отрежьте крошечный кусочек от донышек, чтобы они лежали ровно.

6. Наполнить ракушки мясной смесью.

7. Налейте небольшое количество воды на дно кастрюли, чтобы во время приготовления образовывался пар.

8. Накройте фольгой и готовьте на закрытом гриле, предварительно разогретом до 350°С/средний огонь, примерно 20 минут, пока ракушки не приготовятся по вашему вкусу.

№

9. Подавайте с пармезаном и рубленой петрушкой.
 
Выход: В зависимости от размера, около 8 кабачков или перцев.

 
Совет: Заморозьте дополнительные кабачки!

+ Нарежьте цуккини (очищенные или нет) и положите в сито, чтобы удалить лишнюю влагу.
+ Упаковка в контейнеры для заморозки. Заморозить до 6 месяцев и использовать в хлебе, супах, тушеных блюдах и т. д.

 

---

 
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ БЛЮДА!

 
САЛАТ КАПРЕЗЕ
Нет ничего лучше, когда сезонные помидоры в самом разгаре.

1. Выложите толстые ломтики помидоров на блюдо или тарелку.

2. Сверху выложите толстые ломтики свежей моцареллы.

№

3. Сбрызнуть оливковым маслом первого холодного отжима.

4. Приправить солью и перцем.

5. Сверху посыпать нарезанным базиликом.

ОБЖАРЕННЫЙ ШПИНАТ С ЧЕСНКОМ И ЛИМОНОМ
Нет готового рецепта, но его легко приготовить. Чард тоже хорошо работает.

1. Промойте шпинат и слейте воду, оставив воду на листьях.

2. В большую сковороду на среднем огне налейте достаточное количество оливкового масла первого холодного отжима, чтобы дно сковороды покрылось пленкой.

3. Добавьте несколько раздавленных зубчиков чеснока. Готовьте только до тех пор, пока чеснок не станет золотистым (осторожно, из-за высокого содержания сахара он легко подгорает), а затем добавьте весь шпинат. Накройте крышкой и готовьте, пока шпинат не станет едва увядшим, пару раз перемешав.

4. Приправьте солью, перцем и любым количеством свежевыжатого лимонного сока.
 
СОВЕТЫ: ​​ Дайте чесноку «распуститься» перед приготовлением.
 
+ После измельчения оставьте чеснок на 10 минут или около того, если у вас есть время.По данным Американского института исследований рака, это позволяет ему образовывать аллицин, который превращается в противораковые соединения.

НЕ ОТХОДИТЬ, НЕ ХОЧУ!
 
+ Лимоны заморозить целиком.
+ Просто разморозьте, чтобы использовать. Ячеистая структура разрушается при оттаивании, в результате чего образуется много сока.
 
+ Приготовьте базиликовую пасту для морозильной камеры.
+ Смешайте листья базилика с достаточным количеством масла в кухонном комбайне, чтобы получилась густая смесь. Заморозьте до 9 месяцев и используйте в качестве основы для песто, заправок, супов, тушеных блюд и чего угодно.
 
+ Базилик содержит антиоксиданты, калий, железо и другие питательные вещества.

 
ХЛЕБ С ДВОЙНЫМ ШОКОЛАДОМ ИЗ ЦУККИНИ С СИНЕЙ ЛЕНТОЙ (Или это торт?!)
Он получил голубую ленту на нашей окружной ярмарке, и победительница любезно поделилась своим рецептом.
 
Это все, что вы себе представляли: влажный, шоколадный, достаточно сладкий — отличный способ использовать дополнительные кабачки, которые, кажется, разрастаются в это время года.
 
Замороженные кабачки, размороженные, тоже хорошо работают.
Я немного изменил ее рецепт.
 
Ингредиенты:

1 пачка сливочного масла, растопленного и немного охлажденного
1 чашка коричневого сахара, упакованного, темного или светлого
2 больших яйца
2 чайные ложки ванили
1-3/4 чашки универсальной муки, взбитой перед измерением
1/3 чашки какао порошка, взбитого для удаления комочков
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка корицы
1/8 чайной ложки душистого перца (по желанию)
6 унцийплитка высококачественного шоколада, нарезанная или эквивалентная, мини-или обычный натуральный шоколад, темные или полусладкие кусочки (от 3/4 до 1 чашки)
 
Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350°С. Сбрызните или смажьте форму для хлеба. На дно формы положить кусок пергамента.

2. В миске хорошо смешайте масло и сахар.

3. Добавьте яйца и ваниль и хорошо перемешайте.

4. Смешайте муку, какао, соль, корицу, душистый перец, пищевую соду и порошок.

5. Медленно добавьте в яичную смесь и хорошо перемешайте.

6. Смешать цуккини и плитку шоколада.

7. Вылить в форму и равномерно распределить.

№

8. Выпекайте 55–60 минут на среднем уровне или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Не волнуйтесь, если на нем есть немного растопленного шоколада.

9. Остудить на решетке 15 минут. Возьмите нож и пройдитесь по краям внутри кастрюли, чтобы ее было легко удалить.

10. Выньте из формы, снимите пергамент и охладите перед едой.

 
Выход: 10–12 порций.
 
Заморозить до 6 месяцев.
 
 
СОВЕТ: Как определить, хороша ли закваска
 
+ Для разрыхлителя добавьте примерно чайную ложку в небольшое количество теплой воды. Он будет энергично шипеть сразу же, если все еще жизнеспособен.
 
+ Для пищевой соды: добавьте чайную ложку пищевой соды в несколько столовых ложек уксуса. Он будет энергично шипеть сразу же, если жизнеспособный.

Автор рецепта: шеф-повар Рита Хайкенфельд

 

---

Анализ пищевой ценности на порцию

• Калорийность: 285.00
• Содержание жира: 9,80 г
• Содержание насыщенных жиров: 4,00 г
• Содержание холестерина: 43.00мг
• Содержание натрия: 121,00 мг
• Содержание углеводов: 31,20 г
• Содержание сахара: 3. 60г
• Содержание белка: 20,00 г

Расчетные значения, созданные Cook’n Software.

Лодочки из цуккини, фаршированные кето, с сырным фаршем Рецепт с низким содержанием углеводов

Поделитесь, чтобы сохранить на потом!

• Фейсбук
• Пинтерест
• Твиттер

Здесь мы предлагаем вам сытное кето-блюдо, которое легко приготовить и которое интегрирует кабачки в ваш рацион.Цуккини очень подходит для кето-диеты, так как в нем удивительно низкое содержание углеводов (всего 2,25 г чистых углеводов на 100 г).

Это также отличный источник марганца и витамина С, в дополнение ко всем другим витаминам и минералам, которые они содержат (среди прочего, витамин А, магний, фолиевая кислота и калий). Кроме того, в этом рецепте есть плавленый сыр, а кто не любит плавленый сыр?

Избавление от семян цуккини делает это блюдо чрезвычайно благоприятным для кето-диеты, так как из среднего цуккини (около 150 г) остается только половина мякоти.Конечно, вы можете сохранить семена, чтобы использовать их в другом блюде.

Вместо сыра гауда вы можете использовать любой другой сыр средней твердости, который у вас есть – чеддер, швейцарский сыр или эдам. Mimolette, который может быть сложнее найти. Это совершенно необязательно и может быть либо пропущено, либо заменено другим твердым сыром.

На самом деле, в дополнение к моцарелле, которая просто восхитительна в расплавленном виде, вы можете использовать все остатки сыра, которые есть в вашем холодильнике, если это сыры средней твердости или твердые.

Цуккини

состоит в основном из воды, а это значит, что его можно использовать для поддержания водного баланса и выведения токсинов из организма. Из-за этого важно следить за тем, чтобы кабачки не переварились, иначе они станут сырыми.

Исследования показывают, что кабачки богаты антиоксидантными соединениями β-каротином, лютеином, зеаксантином и дегидроаскорбиновой кислотой и могут использоваться для борьбы с раковыми клетками лейкемии человека (1).

Хорошо иметь под рукой кабачки, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, так как их можно использовать во многих рецептах.Это отличная замена хлебу и макаронам, а также добавление клетчатки в ваш рацион.

Независимо от того, какой тип мясного фарша вы используете, убедитесь, что он получен из экологически чистых источников, таких как органический, обработанный травой или выращенный на пастбищах. Это мясо, как правило, содержит меньше химических консервантов, поскольку оно не было обработано антибиотиками и гормонами. Исследования показывают, что они даже содержат больше питательных веществ, чем мясо, выращенное традиционным способом (2).

Мы рекомендуем насладиться этим блюдом в следующий раз, когда вам захочется пиццы, пасты или чего-нибудь крахмалистого, так как оно доставит вам удовольствие!

---

Сделаем!

Поместите масло в сковороду, чтобы оно растопилось, затем обжарьте лук в течение 2 минут.

Аккуратно бросьте мясной фарш в сковороду и готовьте, помешивая, 3 минуты. При помешивании измельчите мясо на мелкие кусочки.

Переложите содержимое кастрюли в миску. Разбейте яйцо к мясу и перемешайте.

Разрежьте промытые кабачки на две части и выскоблите ненужные семена, чтобы освободить место для начинки.

Пустые кабачки начинить вареным мясом. Разложите их на противне и запекайте в течение 15 минут. Духовка должна быть установлена ​​на 200°C.

В миске смешайте моцареллу, мимолет и гауду. Покройте поверхность кабачков сырной смесью. Выпекайте еще 5 минут.

Обильно посыпать кабачки тертым сыром пармезан. Выпекайте еще 1 или 2 минуты.

Родственный:

Лодочки из кабачков, фаршированные мясным фаршем и сыром

Вкусный и красивый способ насладиться кабачками с мясным фаршем и сыром!

Курс Ужин, Обед, Основное блюдо Кухня Кетогенная, Низкоуглеводная Ключевое слово фаршированные лодочки из кабачков

• 3 Zucchini Среднего размера, семена удалены
• 300 г Мясная свинина
• 300 г из шерки , тертый (по желанию)
• 40 г тертой моцареллы
• 2 ст. л. сыра пармезан

• Обжарить лук на сливочном масле 2 минуты.

• Добавить фарш и жарить еще 3 минуты. Во время жарки разломайте мясо на мелкие кусочки.

• Обжаренный фарш выложить в миску. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

• Разрежьте кабачки пополам и ложкой или ножом очистите их от семян. Выбросьте семена.

• Выложить смесь в кабачки и запекать при 200°С в течение 15 минут.

• Смешайте гауду, мимолет и моцареллу.Посыпьте кабачки сырной смесью и запекайте еще 5 минут.

• Посыпьте сверху тертым пармезаном и запекайте еще минуту или две.

• Наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Лодочки из кабачков, фаршированные мясным фаршем и сыром

Количество на порцию

Калорий 485 Калорийность жира 324

% Дневная стоимость*

FAT 36G 55%

Насыщенный жир 170003

85%

CholeatesteroL

58% 9000 мг 58%

натрий 457 мг 19% 9000 мг

Калий 849 мг 24%

углеводов 9G 3%

волокна 2G 8%

сахар 6 ​​г 7%

белок 32G 64%

Витамин А 840 МЕ 17%

Витамин С 36. 5 мг 44 %

Кальций 357 мг 36 %

Железо 3 мг 17 %

Ежедневные значения основаны на 0 калориях в процентах от диеты.

Закрепите, чтобы сохранить этот рецепт

Рецепт кето-лодочек из цуккини — Моя кето-кухня

Делиться — значит заботиться!

Эти кето-лодочки из цукини, фаршированные соусом болоньезе из говяжьего фарша и сыром чеддер, — восхитительное блюдо с низким содержанием углеводов, которое хорошо сочетается с едой или гарниром.

Легкий рецепт кето-лодочек из цуккини.Так вкусно!

Лодочки из кето-цуккини — это простой вариант, который можно приготовить в последнюю минуту, особенно если в холодильнике есть остатки мясных соусов.

Вы можете проявить творческий подход и добавить свои собственные ингредиенты в свои лодочки из кабачков, если вы сообщите нам, как они на вкус в комментариях ниже.

KETO ZUCCHINE Лодки ингридиент S KETO ZUCCHINA лодки ингредиенты

• 4 среда ZUCCHINI
• 1 ½ чашки нижних углеводов Bognese
• ½ чашки чеддерного сыра, измельченный
• 1 чайная ложка петрушки, нарезанные

Как приготовить кето-лодочки из цукини s Как приготовить кето-лодочки из цукини

1. Разогрейте духовку до 200C/390F.
2. Разрежьте кабачки вдоль пополам и выскоблите семена из центра, придав им форму каноэ.
3. Положите половинки цуккини на противень, застеленный бумагой для запекания, или на противень.
4. Ложкой выложите соус болоньезе с говядиной с низким содержанием углеводов в каноэ из цуккини, равномерно распределив смесь между 8 половинками.
5. Посыпьте болоньезе тертым сыром чеддер.
6. Запекайте лодочки из кабачков в духовке в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.
7. Посыпать петрушкой и подавать.

Кето-лодочки из цуккини

Фаршированные цуккини существуют уже некоторое время, они достаточно вкусные, чтобы занимать постоянное место в меню. Эти болонские лодочки с кето и цуккини очень вкусны и просты в приготовлении — отличная еда в середине недели!

Print Pin Email

Курс: ужин, обед

Кухня: Австралийцы, итальянские

Поготов: 20 минут

Поварное время: 15 минут

Общее время: 35 минут

Общее время: 45 минут

Серьсы: 4 Сервус

Автор: Gerri

• Разогрейте духовку до 200C/390F.

• Разрежьте цуккини вдоль пополам и выскоблите из центра семена, придав им форму каноэ.

• Положите половинки цуккини на противень, выстланный бумагой для запекания.

• Ложкой выложите соус болоньезе с говядиной с низким содержанием углеводов, равномерно распределив смесь между 8 половинками.

• Посыпьте болоньезе тертым сыром чеддер.

• Запекайте лодочки из кабачков в духовке в течение 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

• Посыпать петрушкой и подавать.

Порция: 100 г | Калорийность: 230 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 14 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 270 мг | Калий: 800 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 670 МЕ | Витамин С: 38 мг | Кальций: 155 мг | Железо: 2 мг

Рецепт кето-лодочек из цуккини

Хотите больше простых рецептов кето-ужина? Попробуйте наш;

Чтобы приготовить большую партию этого рецепта лодки с фаршированными болоньезе кето-цуккини, измените порции, указанные выше.

Делиться — значит заботиться!

Цуккини, фаршированные пряной говядиной и авокадо

Когда я встретил Дэниела тринадцать лет назад, его представление об овощах было гарниром из картофеля фри (честно говоря, я тоже). Несколько лет назад я делала фаршированные перцы для блога, а остатки складывала в холодильник. Даниэль съел их ночью после того, как я легла спать, а проснувшись на следующее утро, я заметила в мусоре два выдолбленных перца. Я спросил его, почему он не ест перец и что с ним не так.Он сказал, что не знал, что ты должна их есть. Он думал, что это просто декоративный способ служить им. Я люблю этого человека.

С тех пор он прошел долгий путь, друзья, я вам скажу. И один из его любимых овощей теперь — кабачки. Мы его запекаем, жарим, кладем в салаты, превращаем в лапшу (это как Бубба из Форреста Гампа, если он вырос на кабачковой ферме). Я подумал, что воссоздам те фаршированные перцы, которые он любил, используя кабачки. Их легко обжарить перед начинкой, и я нахожу кабачки немного вкуснее, чем перец, но это мое мнение.Мне нравится его жареный вкус и тот факт, что он достаточно мягкий, чтобы приправленная пряностями говяжья смесь сияла 🙂

Наслаждайтесь!

Фаршированные кабачки

Я думала, что заменила фаршированные перцы кабачками. Их легко поджарить перед начинкой, и я нахожу кабачки немного вкуснее, чем перец, но это мое мнение. Мне нравится его жареный вкус и тот факт, что он достаточно мягкий, чтобы приправленная пряностями говяжья смесь сияла 🙂

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: цуккини, фаршированные говядиной, рецепт цуккини

Порции: 4 порции

калорий: 352 ккал

• 4 средних цукини
• 2 чайные ложки оливкового масла холодного отжима
• 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
• 1 болгарский перец любого цвета, мелко нарезанный
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 чайная ложка порошка чили 90 тмин
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 1 авокадо без косточек и нарезанный кубиками 50 9006 7 9006

  • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

  • Разрежьте кабачки вдоль пополам и ложкой выскоблите семена и часть мякоти, оставив скорлупу толщиной ¼ дюйма. Выложите кабачки срезом вверх на противень. Сбрызните кулинарным спреем и выпекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было легко проткнуть вилкой.

  • В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и болгарский перец и готовьте, периодически помешивая, пока они не начнут размягчаться, около 5 минут.Добавьте говядину и готовьте, разбивая ее лопаткой, пока она не подрумянится и не пропечется, 5–7 минут. Добавьте порошок чили, тмин, чесночный порошок, соль, перец и кетчуп. Добавьте яйца и перемешайте, чтобы они смешались с говяжьей смесью

  • Ложкой выложите говядину в лодочки из кабачков. Выпекайте, пока все не станет теплым, от 15 до 20 минут. Сверху положите нарезанный кубиками авокадо и сразу подавайте.

  калорий: 352 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 31 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 152 мг | Натрий: 496 мг | Калий: 1323 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1700 МЕ | Витамин С: 80. 4 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 4,7 мг

  Кабачки, фаршированные мясом и рисом

  Кабачки, кабачки, везде, на колхозном рынке, на заднем дворе; они бывают любого размера и формы. Некоторые из них имеют разные названия или цвета, но все они представляют собой восхитительные маленькие кабачки, которые можно жарить, запекать, жарить на гриле, фаршировать и измельчать.

  Мне нравятся нарезанные и обжаренные с грибами кабачки, выложенные слоями в овощную лазанью, запеченные в квахадо и обжаренные в блинчиках.Одно из моих любимых блюд с детства – фаршированные кабачки.

  Моя мама, Нона, всегда опережала свое время, и по мере приближения ее 92 ^й дня рождения я понимаю, что она знала о покупке свежих и местных продуктов, когда мы были детьми.

  Твердо веря в экологичность, она компостировала на нашем заднем дворе в 1950-х и 60-х годах. В самом конце двора у нас была большая компостная куча, куда она сбрасывала все овощные очистки и остатки фруктов. Много лет весной из компоста прорастал кабачок, а к лету по садовой дорожке, усыпанной кабачками и восхитительными цветами, змеилась огромная изогнутая лиана.

  Попробуйте приготовить это блюдо из фаршированных кабачков, оно вам понравится. На вкус он мягкий, но при желании его можно приправить. Подавайте это с рисом, и у вас есть еда.

  8 средних кабачков

  2 фунта говяжьего фарша

  ½ стакана длиннозерного риса

  ½ чайной ложки соли

  Свежемолотый перец

  1/3 стакана нарезанной свежей петрушки

  4 столовые ложки оливкового масла

  2 столовые ложки сахара

  1 банка нарезанных помидоров (28 унций) (попробуйте сорт Сан-Марцано)

  Вымойте и высушите кабачки, затем обрежьте кончики.Кабачки разрезать пополам. Используя устройство для удаления керна, я думаю, Нона назвала его kavacador, выдалбливают центры, оставляя трубки для набивки. Нарежьте мякоть цуккини из середин и сохраните ее, чтобы добавить в соус.

  Смешать говяжий фарш с рисом, солью, перцем и рубленой петрушкой. Аккуратно начините трубочки кабачков мясным фаршем. Добавьте оливковое масло в предварительно разогретую жаровню. Добавьте сахар и подождите, пока сахар не станет светло-карамельным. В этот момент добавьте трубочки цуккини и обжаривайте пару минут, стараясь не дать сахару подгореть.Затем добавьте всю зарезервированную мякоть кабачка, которую вы удалили из внутренностей. Приправить все солью и перцем.

  В конце добавить нарезанные помидоры и довести кабачки и соус до кипения. Накройте фаршированные кабачки и дайте им покипеть в течение полутора часов. Это можно легко охладить и разогреть позже, чтобы служить.

  Энчиладас из говядины, фаршированные кабачками | My Montana Kitchen

  Мы можем зарабатывать деньги на продуктах/компаниях, упомянутых в этом посте. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Вам понравится вкус и аромат этого Цуккини, фаршированные энчиладой из говядины ! Просто, легко и с низким содержанием углеводов. Кроме того, он отлично работает в качестве рецепта Trim Healthy Mama S!

  Измените ужин сегодня вечером с помощью этой идеи рецепта говядины, в котором кабачки используются для облегчения ваших любимых энчиладас из говядины с использованием вкусных ингредиентов, которые полезнее для вас, чем традиционные варианты.

  Вы бы никогда не подумали, что кабачки могут так хорошо сочетаться с энчиладас из говядины, но я здесь, чтобы поделиться вкусным рецептом, который показывает, сколько кабачков действительно можно приготовить на кухне.

  Это блюдо надолго сохранит чувство сытости и будет съедено всей семьей.

  Энчиладас из говядины, фаршированные цуккини

  Приготовить это восхитительное блюдо очень просто. Приведенные ниже пошаговые инструкции покажут, что вы хотите сделать, чтобы приготовить лучшие фаршированные кабачки с энчиладой из говядины для ужина или общего обеда.

  Список ингредиентов достаточно прост и доступен для любого бюджета.

  Можно ли есть кабачки?

  Вам может показаться, что это глупый вопрос, но на самом деле – полезны ли кабачки? Я предпочитаю кабачки желтой тыкве, хотя мне нравятся и те, и другие.(Мне особенно нравится тыква в моей сырной запеканке из тыквы с низким содержанием углеводов!)

  Этот вкусный летний кабачок имеет тонкий съедобный зеленый слой и хорошо подходит для многих летних блюд.

  Поскольку кабачки можно есть вареными или сырыми, многие люди задаются вопросом, можно ли кабачки есть. Этот летний кабачок действительно хорош для еды и содержит много питательных веществ, таких как витамин С и витамин А.

  Цуккини полезнее в сыром или вареном виде?

  Вполне нормально задаваться вопросом, полезнее ли кабачок для вас в сыром или приготовленном виде, потому что большинство овощей теряют некоторую питательную ценность при приготовлении.

  Поскольку большую часть веса кабачков составляет вода, при кипячении часть воды удаляется.

  Вареные кабачки теряют больше белка, чем углеводов, когда их варят.

  Вот почему я люблю эти фаршированные кабачки энчиладас из говядины; мы не отвариваем кабачки, чтобы они не потеряли столько питательных веществ, сколько могут при варке.

  Можно ли приготовить энчиладас из говядины с другими тыквами?

  Да. Вы можете приготовить эти фаршированные цуккини лодочки из говяжьей энчилады, используя кабачки-спагетти.Тыква-спагетти намного больше по размеру, чем цуккини, поэтому ее придется запекать дольше и потребуется немного больше времени на подготовку.

  Вам понравятся эти лодочки из говядины, фаршированные цуккини, так как они легче, вкуснее и проще в приготовлении.

  Как приготовить энчиладас в духовке?

  Соберите ингредиенты для этих лодочек из говядины, фаршированных цуккини, и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  После того, как все подготовительные работы и шаги на плите будут завершены, вы приготовите эти энчилады в духовке, запекая их в течение примерно 10–15 минут.

  Какие сыры можно использовать в кабачках, фаршированных говядиной?

  В то время как мой рецепт требует 1 чашку тертого сыра Колби Джек, вы можете выбрать тертый сыр мексиканской смеси или тертый сыр с вашим любимым вкусом.

  Я думаю, что сыр Колби Джек обеспечивает правильное сочетание вкусов для энчиладас из говядины и цуккини, но меняйте его, чтобы он соответствовал вашим вкусовым предпочтениям!

  Вы также можете заранее приготовить эти фаршированные цукини энчиладас из говядины, заморозить их, завернув в алюминиевую фольгу, и запечь позже.

  В этом вся прелесть таких блюд в виде запеканок, как это: вы можете легко подготовиться к обеду и испечь позже в течение недели, не нарушая восхитительного ароматного сочетания энчиладас из говядины в лодочках из цуккини.

  Энчиладас вреден для здоровья?

  Эти энчилады с говядиной действительно полезны для здоровья, но если вы решите использовать кабачки вместо лепешек. Таким образом, вы сократите некоторые нездоровые части энчилады.

  В чем разница между красным и зеленым соусом энчилада?

  Как видите, мои фаршированные цуккини с говядиной энчиладас требуют красного соуса энчилада, но многие люди хотят знать, в чем разница между красным и зеленым соусом энчилада, когда дело доходит до приготовления энчиладас с говядиной в домашних условиях.

  Зеленый соус энчилада обычно готовят из смеси зеленого перца чили и зеленых томатильо, а также лука, чеснока и других специй.

  Красный соус энчилада обычно готовят из различных видов красного перца чили, а также лука, чеснока и других специй.

  Вот почему существует небольшая разница во вкусе между красным и зеленым соусом энчилада, и вы, как правило, видите, что красный соус энчилада используется в ваших энчиладах с говядиной или курицей.

  Приготовить собственный соус энчилада в домашних условиях тоже очень просто, поэтому эти фаршированные кабачки с энчиладой из говядины доступны для любого семейного бюджета.

  Это действительно бюджетная идея для еды, которая быстро накормит всех, вполне возможно, оставив лишнее на оставшуюся ночь.

  Если вы любите энчиладас, то вы также захотите попробовать мои зеленые куриные энчилады с чили и курицу быстрого приготовления с сальсой-верде!

  Как приготовить энчиладас из говядины, фаршированные кабачками

  Выход: 33

  Вам понравится этот простой рецепт фаршированных цуккини с энчиладой из говядины!

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 15 минут

  Общее время 25 минут

  Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
     
  2. Разрежьте кабачки вдоль пополам и ложкой выскоблите семена из середины. Вы захотите оставить около 1/2 дюйма вдоль внешней стороны, создавая «лодку».
     
  3. В большую сковороду добавьте говяжий фарш и нарезанный кубиками лук. Готовьте, пока говядина не подрумянится, а лук не станет мягким. Осушать.
     
  4. Вернуть в сковороду и добавить приправу для тако, а также 1 стакан соуса энчилада. Доведите до кипения и снимите с огня.
     
  5. Выложите смесь ложкой в ​​выдолбленные лодочки из кабачков.. Насыпьте дополнительную смесь сверху, пока лодки не будут слегка переполнены. Сверху добавьте оставшийся соус энчилада и выложите слой сыра.
     
  6. Запекайте 15–20 минут, пока сыр не расплавится, а кабачки не станут мягкими.
     

  Примечания

  Если вы хотите, чтобы кабачки были мягче при подаче на стол, запеките лодочку из кабачков 5-10 минут перед начинкой.

  Чтобы еще больше снизить количество углеводов, просто используйте меньше соуса энчилада.

  Рекомендуемые продукты

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Информация о пищевой ценности

  Выход

  3

  Размер порции

  2 «Лодки»
  Количество на порцию Калории 539 Всего жиров 36 г Углеводов 12 г Чистых углеводов 9 г Волокна 3 г Белков 42 г

  Вы сделали этот рецепт?

  Поделись картинкой и отметь @my_montana_kitchen_thm!

  .

  No related posts.