Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Солянка с колбасой, лимоном и маслинами – 4 пошаговых рецептов мясной сборной солянки

«Сборная солянка» – фразеологизм, укрепившийся в повседневной речи и основанный именно на этом супе. Она имеет неизменную основу, но, добавляя различные ингредиенты, ее можно подстроить под любые вкусы и требования. Солянка может быть как легкой, кисловатой, так и густой, сытной, с приятным насыщенным запахом копченостей.

Очень простой и универсальный в отношении набора ингредиентов вариант приготовления супа. Легкая, кисловатая солянка, которую можно есть даже холодной в жаркие летние дни.

Время готовки: 180 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

• Подготовьте все ингредиенты, чтобы в дальнейшем не тратить время на их поиск. Возьмите кастрюлю с толстым дном, наполните ее водой, положите внутрь свиное филе и поставьте на плиту.

• Отварите мясо в течение часа, удаляя образующуюся на поверхности пену. Когда бульон будет готов, достаньте из кастрюли свинину и нарежьте кубиками. Бульон лучше процедить через мелкое сито, чтобы убрать остатки пены.

• Очистите лук от шелухи и нарежьте на мелкие кубики. Морковку промойте, почистите и натрите на крупной терке.

• Разогрейте сковороду с маслом, выложите на нее лук и обжаривайте до золотистости.

• К луку добавьте тертую морковку, тщательно перемешайте. Огонь уменьшите до среднего и продолжайте обжаривать, периодически помешивая.

• Соленые огурцы нарежьте крупными кубиками, добавьте к зажарке, перемешайте и оставьте тушиться под крышкой на 10 минут.

• По прошествии указанного времени перемешайте содержимое сковородки и добавьте томатную пасту. Если паста густая, добавьте немного воды, перемешайте все, доведите до кипения и потушите еще 15 минут.

• Колбасу и сардельки нарежьте крупными кубиками и добавьте в бульон.

• Туда же добавьте зажарку, огуречный рассол, соль и перец. Поставьте вариться на средний огонь на 15 минут. Тем временем нарежьте лимон и мелко покрошите петрушку.

• Разлейте готовый суп по тарелкам, выложите маслины, лимон, посыпьте петрушкой и по желанию добавьте сметану. Подавайте на стол, пока солянка ещё горячая. Приятного аппетита!

Самая распространенная вариация этого супа, готовится на основе насыщенного мясного бульона. Достаточно сытная, с легкой лимонной кислинкой и готовится из самых простых ингредиентов.

Время готовки: 240 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 5

• Говядина на кости – 600 гр.
• Вода – 2,5 л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Перец душистый – 4 шт.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Колбаса – 400 гр.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Маслины – 200 гр.
• Лимон – ½ шт.
• Сметана – 100 гр.
• Петрушка – ½ пучка;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;

Процесс приготовления:

1. Выложите говядину в большую кастрюлю с толстым дном, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, удалите шумовкой образовавшуюся пену и оставьте вариться 1,5 часа на слабом огне. Через 10-15 минут проверьте, не образовалась ли пена снова, при необходимости также снимите ее. Пока бульон варится, очистите от шелухи одну луковицу и положите в кастрюлю к мясу. За 10 минут до готовности туда же добавьте лавровые листы и душистый перец.
2. Вареное мясо уберите на отдельную тарелку, достаньте из бульона лук и лавровые листья и процедите через мелкое сито, чтобы убрать перец и остатки пены.
3. Снимите мясо с кости и нарежьте соломкой.
4. Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Оставшиеся луковицы очистите от шелухи, нарежьте мелкими кубиками и выложите на сковородку. Добавьте растительное масло и обжаривайте лук на среднем огне до прозрачности.
5. В поджаренный лук добавьте томатную пасту. Если она очень густая, можно также добавить немного воды. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.
6. Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте так же, как мясо. Переложите картофельную соломку в кастрюлю, залейте процеженным бульоном, доведите до кипения и продолжайте варить на среднем огне до готовности картофеля.
7. Нарежьте соломкой колбасу. Для сытности и аромата можно также взять любые копчености.
8. Полученную ранее зажарку переложите в кастрюлю с картофелем, туда же добавьте колбасу, соль и перец. Варите все вместе еще 10 минут. После снимите готовую солянку с плиты и дайте настояться под крышкой 15-20 минут.
9. Разлейте суп по тарелкам, добавьте маслины, по 7-8 штук на порцию, кусочки лимона и сметану. Сверху присыпьте мелко порезанным укропом и подавайте на стол, пока солянка еще горячая.Приятного аппетита!

Сытный суп на основе насыщенного мясного бульона, питательный, согревающий, простой в приготовлении и не требующий каких-либо специфических ингредиентов, чтобы быть вкусным и нравиться как взрослым, так и детям.

Время готовки: 240 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Говядина – 610 гр.
• Вода – 3 л.
• Колбаски – 200 гр.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец душистый – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Маслины – 200 гр.
• Томатная паста – 50 гр.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Возьмите кастрюлю подходящего объема с толстым дном, залейте водой, туда же отправьте мясо и поставьте на огонь. Говядину для солянки лучше брать на кости, так бульон получится более насыщенным.
2. Дождитесь, пока бульон закипит, снимите образовавшуюся пену и уменьшите огонь. Через 10-15 минут проверьте, не образовалась ли пена снова, и при необходимости также снимите ее.
3. Луковицу очистите от шелухи и положите в кастрюлю к мясу и оставьте бульон вариться на два часа. Нагрев выставьте таким образом, чтобы вода в кастрюле постоянно находилась в состоянии слабого кипения.
4. За 10 минут до готовности бульона закиньте в кастрюлю пару лавровых листиков и горошины душистого перца. По прошествии указанного времени достаньте из кастрюли мясо и луковицу: первое отложите на тарелку, а второе вам больше не понадобится. Бульон процедите через мелкое сито, чтобы избавиться от специй и остатков пены.
5. Соленые огурцы нарежьте мелкой соломкой, выложите в сотейник и залейте небольшим количеством бульона, чтобы он полностью покрывал огурцы. Варите все в течении 5-6 минут, после чего снимите с огня и добавьте в большую кастрюлю к оставшемуся бульону.
6. Вторую луковицу почистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду и растопите на ней брусочек сливочного масла. Туда же переложите покрошенный лук и обжаривайте до тех пор, когда он не размягчиться и не станет прозрачным.
7. Когда лук уже начнет понемногу приобретать золотистый оттенок, добавьте к нему томатную пасту и 3-4 столовые ложки воды. Тщательно все перемешайте, доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. По желанию в зажарку на этом этапе можно добавить ваши любимые специи.
8. Пока лук тушится в томатной пасте, отделите уже остывшую говядину от кости и нарежьте кубиками. Также нарежьте колбаски, либо другие копчености, например, ребрышки.
9. Нарезанное мясо и колбасу переложите в бульон с огурцами, туда же отправьте зажарку. Добавьте соль и перец по вкусу, доведите суп до кипения и оставьте вариться на 15-20 минут.
10. Готовую солянку разлейте по тарелкам, добавьте маслин из расчета 6-8 штук на порцию, положите дольку лимона и по желанию можно также добавить сметану и мелко покрошенную петрушку, либо любую другую зелень. Приятного аппетита!

Насыщенный, густой, сытный суп с ярким ароматом копченостей, лимонной кислинкой, свежей зеленью и интересным нюансом вкуса оливок. Готовится несложно и достаточно быстро, отлично согревает в холодную погоду.

Время готовки: 60 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Варено-копченая колбаса – 65 гр.
• Сырокопченая грудинка – 45 гр.
• Говяжья вырезка – 120 гр.
• Мясной бульон – 800 гр.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Лук репчатый – 50 гр.
• Огурцы маринованные – 50 гр.
• Оливки – 150 гр.
• Маслины – по желанию;
• Петрушка – 5 гр.
• Укроп – 5 гр.
• Чеснок – 1 зуб.
• Сметана – 40 гр.
• Масло оливковое – 20 мл.
• Лимон – 1 шт.
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;

Процесс приготовления:

1. Заготовьте предварительно бульон. Его можно как сварить непосредственно перед приготовлением супа, из говядины либо с использованием бульонных кубиков, так и заготовить бульон заранее и хранить его в замороженном виде, размораживая при необходимости. Также подготовьте все остальные ингредиенты для супа.
2. В кастрюлю, желательно с толстым дном, перелейте бульон и поставьте на огонь. Нарежьте говядину кубиками средней величины и закиньте к закипевшему бульону. Уменьшите огонь до среднего и варите в течении 10 минут, по необходимости удаляя с поверхности образующуюся пену.
3. Нарежьте в размер говядины колбасу и лук, огурцы покрошите полукольцами, а бекон распустите на тонкую соломку. Зубчик чеснока раздавите лезвием ножа, очистите от шелухи и мелко покрошите.
4. Маслины и оливки раздавите, выньте косточки, а мякоть порубите мелкими кусочками. Помидоры нарежьте на крупные дольки, снимите кожицу и порежьте крупными кусками.
5. Разогрейте сковороду и обжарьте бекон на сильном огне в течении 2 минут. После добавьте лук и жарьте все вместе, постоянно помешивая, пока лук не станет прозрачным. Добавьте к содержимому сковороды колбасу, обжарьте в течении 1 минуты и переложите зажарку в суп.
6. В ту же сковороду вылейте оливковое масло и обжарьте на сильном огне огурцы и помидоры с лавровым листом. Жарить овощи нужно буквально 1,5-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы ничего случайно не пригорело. После добавьте полученную смесь к бульону.
7. Поставьте суп на слабый огонь, положите в него маслины и оливки, чеснок, 2 дольки лимона, а также соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и варите в течении 5-7 минут. Затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.
8. Добавьте к супу мелко покрошенную зелень, перемешайте и разлейте по порционным тарелкам. Выложите сметану, также по желанию можно положить в каждую тарелку по небольшому кусочку лимона и порезанные крупными кружочками оливки. Теперь суп смело можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

👌 Солянка, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

• Рецепты
• Новые

• Написать

• Спасибо любимому шефу: теперь знаю,…
• Необычный рецепт драников от звезды…
• Этот рецепт убедил меня, что блюда и…
• Воздушные и очень нежные панкейки на…

Солянка с курицей и сосисками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим солянку с курицей и колбасой

Солянка – блюдо русской кухни, появившееся в XV столетии. Ингредиенты солянки с тех пор менялись, возникали разнообразные рецепты. Тем не менее, вкус настоящей солянки – кисло-соленый – остается неизменным за счет добавления в нее соленых огурцов. Существует множество разных рецептов этого блюда, одним из них является солянка с курицей.

Конечно, в такую солянку можно положить только курицу, но, чтобы разнообразить вкус и дополнить его, так же добавляются сосиски и сырокопченая колбаса. В сочетании с этими ингредиентами, вкус у любимого блюда становится потрясающим. Не сомневаюсь, что Ваши близкие попросят добавки.

Как приготовить «Солянка с курицей и сосисками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления необходима отварная курица, сырокопчёная колбаса, сосиски молочные, огурцы солёные, репчатый лук, острый перец, сметана, томатная паста, укроп, петрушка, куриный бульон, маслины без косточек, лимон, масло подсолнечное, соль.

Шаг 2 Ссылка

Репчатый лук порезать мелкими кубиками. Обжарить лук на разогретом подсолнечном масле, до золотистого цвета. Затем, солёные огурцы порезать кубиками, добавить к луку, обжаривать на среднем огне, около 3 минут.

Шаг 3 Ссылка

Острый перец измельчить, добавить к огурцам и луку, так же добавляем томатную пасту.

Шаг 4 Ссылка

Солим по вкусу. Хорошо перемешиваем, по необходимости добавить грамм 100 куриного бульона. Накрыть зажарку крышкой, томить на слабом огне 5-7 минут.

Шаг 5 Ссылка

Куриный бульон довести до кипения, добавить готовую зажарку.

Шаг 6 Ссылка

Отварную курицу порезать кубиками, сырокопчёную колбасу порезать соломкой, сосиски режем полукругом (чтобы солянка была вкуснее, сосиски, курицу и колбасу можно обжарить на среднем огне, до золотистого цвета).

Шаг 7 Ссылка

Добавляем колбасу, курицу и сосиски в бульон с зажаркой.

Шаг 8 Ссылка

Варим солянку минут 10-15, когда солянка будет готова, добавляем маслины. Солянка готова!

Шаг 9 Ссылка

Готовую солянку подаём в горячем виде с долькой лимона, сметаной и измельчённой зеленью. Приятного аппетита!

Солянка с колбасой и оливками по простому пошаговому рецепту

Категория:

Суп солянка

Автор:

Ирина Рогозина

Кухонная техника и утварь: большая кастрюля с крышкой, сковорода, лопатка, шумовка, разделочная доска, нож, сито, мерный стакан, кухонные весы, столовая ложка, варочная поверхность.

Итак, теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить вкусную и ароматную мясную солянку с колбасой и оливками. А вы часто готовите подобные блюда? Какие копчености используете чаще всего? Добавляете ли еще какие-то специи и приправы? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты

Говядина на кости

600 г

Вода

3 л

Репчатый лук

2 шт.

Лавровый лист

2-3 шт.

Душистый перец

3-4 шт.

Соленые огурцы

2-4 шт.

Копчености (ветчина, сосиски, колбаса)

400 г

Томатная паста

2 ст. л.

Сливочное масло

1 ст. л.

Растительное масло

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный молотый перец

по вкусу

Оливки

200 г

Зелень петрушки

12 / пучка

Лимон

12 / шт.

Сметана

100 г

Время приготовления:

3 часа

Последовательность приготовления

1. Говядину выкладываем в кастрюлю с толстым дном объемом 3 л и заливаем водой. Ставим на плиту и доводим практически до кипения. Затем обязательно нужно снять пену, дать закипеть и примерно через 10 минут снять пену еще раз. Если в бульоне останутся мелкие хлопья пены, ничего страшного, поскольку дальше бульон все равно будет процеживаться.
2. Очищаем 1 луковицу от шелухи и целиком кладем в кастрюлю с мясом. Варим бульон 1,5-2 часа при слабом кипении. За 10 минут до готовности добавляем лавровый лист и душистый перец.
3. Готовое мясо вынимаем на отдельную тарелку. Также убираем специи и лук, после чего процеживаем бульон сквозь мелкое сито.
4. Мясо отделяем от костей и нарезаем мелкой соломкой.
5. Такой же соломкой нарезаем колбасу, ветчину и сосиски или охотничьи колбаски.
6. Соленые огурцы нарезаем соломкой и перекладываем в ковшик. Добавляем немного бульона, и 5-7 минут провариваем на слабом огне. После этого огурцы добавляем в кастрюлю с процеженным бульоном.
7. Очищаем еще одну луковицу от шелухи и нарезаем мелкими кубиками. На разогретую сковороду добавляем сливочное и растительное масло. Затем выкладываем нарезанный лук и обжариваем до прозрачности.
8. Добавляем томатную пасту, вливаем немного воды. Тщательно все перемешиваем и даем закипеть.
9. После этого зажарку перекладываем в кастрюлю с бульоном.
10. Следом в бульон добавляем нарезанное мясо и копчености. Солим и перчим по вкусу. Варим еще 10 минут до готовности. После этого снимаем солянку с плиты, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться 15-20 минут.
11. Готовую солянку разливаем в порционные тарелки. Добавляем оливки из расчета 7-8 штук на порцию, дольку лимона и сметану. При желании, оливки можно нарезать кружочками. Посыпаем сверху мелко нарезанной зеленью петрушки и подаем на стол в горячем виде. Также можно использовать зелень укропа или кинзы. Приятного аппетита.

Видеорецепт приготовления

Способ приготовления солянки в мультиварке. Мясная солянка в мультиварке

Уверен, что нет ни одного человека в мире, который бы не слышал название такого блюда, как солянка. У этого блюда уже есть целая история, и рецепты его приготовления совершенствуются и меняются из века в век. Издавна любили готовить солянку в деревнях. Это блюдо было приготовлено из тех продуктов, которые можно найти в домашних условиях. Этот принцип по-прежнему сохраняется, но главное правило — смешивать похожие продукты.

Для мясной солянки мы используем 3 или 4 вида мяса и колбас, а для приготовления рыбы используем морепродукты и рыбу, которые вам нравятся. Сегодня я расскажу рецепт вкусной мясной солянки, приготовленной в мультиварке. Несмотря на то, что процессов приготовления много, это не займет у нас много времени, так как всю работу за нас сделает мультиварка. Приступаем к приготовлению пищи?

Мясная солянка в мультиварке

Кухонная утварь и техника: мультиварка, лопатка для перемешивания, терка, нож, тарелка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Залить 1,5 ст. л. растительное масло в чаше мультиварки. Я буду использовать подсолнечник. Устанавливаем режим приготовления «Жарка».
2. Пока идет нагрев, очистите 1 луковицу и мелко нарежьте.

3. Положите лук в чашу мультиварки для жарки.

4. 1 морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами или измельчить на крупной терке.

5. Добавьте к луку и хорошо перемешайте.

6. Также нарежьте 1 соленый огурец полукольцами или квадратиками и положите в мультиварку.

7. 400-500 г промытого мяса предварительно нарезать соломкой и отправить к остальным ингредиентам на обжаривание.

8. Добавляем еще 200-300 г колбасы, нарезанной тонкой соломкой.

9. Очистить 2-3 средних картофеля и нарезать мелкими кубиками.

10. Когда все ингредиенты будут в мультиварке, добавьте 2 ст. л. томатную пасту, и все хорошо перемешать до однородной массы.

11. Залить 200 г рассола.

12. Затем долейте питьевую воду до максимального уровня, примерно 1-1.5 литров.

13. Переключить программу «Жарить» в режим «Суп». И ставим таймер на 1 час.

14. Солянка с картошкой в ​​мультиварке готова!

Видео-рецепт мясной солянки в мультиварке

Предлагаю посмотреть пошаговое приготовление очень вкусного и наваристого супа-солянки на видео.

Я поделился с вами рецептом приготовления солянки с мясом в мультиварке. Но это блюдо можно приготовить и по-другому, заменив огурцы квашеной капустой.Попробуем приготовить такой вариант ?!

Капустная солянка, приготовленная в мультиварке

Это блюдо тоже было очень популярно с давних времен. Приготовив такой суп, вы обогатите и себя, и своих близких огромным количеством полезных витаминов и минералов. Если честно, при приготовлении солянки по этому рецепту не всегда получается суп, так как если добавить немного меньше воды, то получится очень вкусный, сытный и ароматный гарнир к мясу.Поэтому готовьте и экспериментируйте, исходя из своего вкуса и ожиданий.

Время на приготовление: 1,5 час.
Количество порций: 6.
Кухонная утварь и техника: мультиварка, лопатка для перемешивания, нож, кухонная доска.
Калорийность: 144 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Приступаем к приготовлению

1. Включаем в мультиварке режим «Жарка».

2. Очистите 1 луковицу и нарежьте ее небольшими квадратиками.

3. Положите нарезанный лук в разогретую чашу мультиварки. И жарить несколько минут, периодически помешивая.

4. Нарезать соломкой 100 г вареной и 70-100 г сырокопченой колбасы.

5. И тоже отправляем немного пожарить.

6. Заливаем все по 2 ст. л. томатную пасту и хорошо перемешать.

7. Убираем 3 шт. средний картофель и нарезать средними кубиками.

8. Добавьте в чашу мультиварки 250 г копченых свиных ребрышек, нарезанный картофель и 150 г квашеной капусты.

9. Залейте все ингредиенты примерно 1 литром горячей воды. Вы можете сами отрегулировать толщину супа, добавив столько воды, сколько захотите.

10. Положить в мультиварку несколько лавровых листов (2-3 штуки), посолить и поперчить по вкусу.

11. Выберите программу «Суп» в мультиварке и установите таймер на 80 минут. Солянка готова!

Видео-рецепт солянки с капустой в мультиварке

Приглашаю посмотреть, как быстро и вкусно можно приготовить один из самых известных супов в мире.

Итак, я рассказал вам еще об одном способе приготовления вкусного и насыщенного супа. Если вы думаете, чем еще можно удивить своих близких, то я предложу вам рецепт — суп-пюре из цветной капусты -. Такое блюдо получится очень нежным и полезным, а необычная сервировка обязательно понравится всем вашим близким.

Основные общепринятые истины

• Для приготовления солянки лучше использовать хрустящие огурцы, так как если брать мягкие, то есть вероятность, что в процессе варки они закипят.
• С крупных огурцов лучше сначала снять кожицу и вынуть крупные семена.
• Традиционно начинать это блюдо принято с бульона, так как это очень важный элемент этого блюда. Но если готовить в мультиварке, то правильнее будет подготовить основные ингредиенты, тушить их с томатной пастой, а затем добавить бульон или воду.
• Если добавляете лавровый лист, кладите за 7-13 минут до приготовления и убирайте, как только выключите суп.

Как украсить и чем подавать блюдо

Традиционно солянка — это наваристый суп с кислинкой и прекрасным ароматом. Подчеркнуть эту кислотность помогут оливки, тонкая долька лимона, каперсы. Все эти ингредиенты лучше выложить либо перед подачей блюда на стол, либо за 3-5 минут до окончания приготовления. Подается блюдо, украшенное мелко нарезанной зеленью и сметаной. Также к такому блюду можно подавать хлеб или лаваш.

Если раньше суп из солянки был простым обедом для бедной семьи, то теперь это целое искусство.Многие народы любят готовить такое блюдо и многие готовят по своим кулинарным традициям. Предлагаю и вам попробовать приготовить. Некоторые традиции в приготовлении этого блюда сохранились, и совсем не обязательно искать особенное мясо или колбасы, можно приготовить, например, из того, что есть в холодильнике. Конечно, не стоит забывать и о любителях рыбы, давайте побалуем их домашними.

Желаю постоянного вдохновения и отличного настроения в поисках любимого рецепта.Делитесь своими кулинарными шедеврами, а возможно, секретами или вопросами в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

Солянка в мультиварке — густой суп, приготовленный на крепком мясном, рыбном или грибном бульоне. Сорта солянки также настолько густые, что относятся не к первым, а ко вторым блюдам. Кроме того, солянку еще называют с различными наполнителями. Солянка — блюдо русской кухни, словосочетание «смешанная солянка» означает смесь самых разнообразных ингредиентов.Классическую мясную солянку обычно готовят после больших праздников, когда много мясных продуктов, колбасок, нарезок, а также солений, оливок, лимонов, все это переходит в солянку. Суп получается очень вкусным, сытным, наваристым.

Состав:

• мясной бульон — 2 литра
• огурец маринованный — 2 штуки
• оливки без косточек — полбанки
• лук — 1 штука
• морковь — 1шт
• томатная паста — 1-2 ст. Л.
• мясное ассорти
• специи по вкусу
• подсолнечное масло
• лимон

Комбинированная солянка в мультиварке:

Для бульона отварите кусок говядины, свинины или курицы в режиме «тушение» на 1 штуку.5-2 часа. Вынуть мясо, при необходимости процедить бульон.

Включите мультиварку, установите режим «выпечка» на 40 минут. Обжарить в мультиварке лук, морковь, добавить помидор (вместо томатной пасты я взяла 1 мультистакан протертых помидоров) Все это перемешать и обжарить еще 5-7 минут.

После этого добавляем оливки, вместе с маслинами добавляем соленые огурцы, нарезанные соломкой (я готовила без огурцов). Перемешать, накрыть крышкой и варить до истечения установленного времени.

Приготовить мясную нарезку (на фото у меня было отварное мясо, сосиски, копченая колбаса и кусочек копченой курицы), все нарезать соломкой или кубиками.

Положить мясное ассорти в миску, залить бульоном. При желании можно также добавить в солянку 1 стакан соленого огурца или томатного рассола. Посолить, добавить специи по вкусу, лавровый лист.

Включить режим «тушение» на 1 час. Варить солянку в мультиварке до сигнала.

Наконец, добавьте пару дольок лимона и свежую зелень по вкусу.

Подается солянка со сметаной, оливками, долькой лимона и мелко нарезанной зеленью.Приятного аппетита!!!

Предлагаем Вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления густой солянки. Такой простой в приготовлении ужин понравится всем без исключения. К тому же список необходимых продуктов часто лежит в холодильнике, не требуя дополнительных затрат.

Состав:

Рецепт приготовления густой солянки «На секунду» в мультиварке:

Промытые куриные бедра нарезать небольшими кусочками. Лучше удалить кости. Перекладываем куриное мясо в разогретую мультиварку со сливочным маслом. Посолить по вкусу и жарить десять минут.

Тем временем натереть очищенную морковь на средней терке.

Лук нарезать небольшими кубиками.

Дождавшись появления на филе куриного бедра румяной корочки, добавить в чашу мультиварки заранее приготовленные лук и морковь.

Жарить пять минут. После этого добавьте в миску томатную пасту. Смешиваем.

Капусту нашинковать и добавить к мясу и овощам.

Затем добавьте соль и воду.

Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим тушения, выставляя время предварительного приготовления от тридцати до сорока минут. Не забудьте, минут через двадцать заглянуть в мультиварку и хорошенько перемешать блюдо. Ведь к этому времени капуста уже заметно уменьшилась в объеме, отдав блюду лишнюю влагу.

По окончании времени приготовления выложить солянку на тарелку, совместив блюдо с овощным салатом, заправленным нежирной сметаной.

Полученная солянка ярко обыгрывает контрасты вкусов и в итоге понравится даже самым привередливым членам семьи. А элементарный процесс приготовления не составит труда даже начинающим хозяйкам. Приятного аппетита.

Солянка, приготовленная в мультиварке, включает множество ингредиентов на любой вкус. Каперсы, маринованные или соленые грибы, огурцы, оливки или оливки, домашний маринад и, реже, квашеная капуста используются для придания горячему супу специфической кислинки.Вы можете менять компоненты, получая новые интересные комбинации. Некоторые хозяйки создают экономные блюда без мяса, но с сосисками или сосисками. Популярна и эта разновидность солянки. Суп обычно подают с дольками лимона и сметаной.

Копченая курица в традиционной солянке

Очень сытное и вкусное блюдо получается при добавлении 250 г куриной грудки холодного копчения. Этот рецепт действительно экономит время и делает солянку питательной и пикантной на обед или ужин.Для приготовления блюда вам понадобится: 150 г лука и моркови, 200 г свинины (мякоть), 300 г говядины, 4 ст. л. томатная паста, 100 г маринованных огурцов, 200 мл рассола, 1 банка маслин и 1 лимон, соль, специи, перец, зелень, оливковое масло по вкусу. После приготовления продуктов можно переходить к действиям:

• все мясные ингредиенты промыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками;
№
• морковь натереть на крупной терке, лук очистить и нарезать;
• лимон нарезать дольками, огурцы натереть на терке;
• лимон нарезать тонкими дольками;
• в чашу мультиварки налить оливковое масло;
• поставить на режим «Выпечка», обжарить лук две минуты;
• добавить морковь и варить еще 3 минуты;
• положить говядину, свинину, перемешать, жарить 10 минут;
• добавить оливки, лимон, огурцы, куриную грудку, влить рассол с томатной пастой и при необходимости долить воды;
• перец, соль, приправить специями;
• смешать все ингредиенты, закрыть крышку мультиварки и тушить в соответствующем режиме 50 минут.

После приготовления нужно немного подождать, оставив мультиварку на 10 минут в режиме нагрева. Солянка должна немного «дойти», чтобы компоненты пропитались вкусом друг друга.

Со вкусом национальной грузинской кухни: интересный рецепт солянки

Грузины любят делать острые супы из говядины и овощей. Для приготовления нужно взять: 350 г мяса, 1 помидор и 3 луковицы, 20 г кориандра, пару зубчиков чеснока, пучок зелени, 1 крупный желтый или красный болгарский перец, 150 г маринованных огурцов, 50 г. томатного соуса, соли и растительного масла по вкусу.Собрав все продукты, переходите к следующим шагам:

• мясо тщательно промыть и нарезать мелкими кубиками;
• тушить говядину в мультиварке около 25 минут;
• по окончании вынуть говядину и слить бульон в отдельную емкость;
• обжарить лук до золотистого цвета, переложить в мультиварку;
• добавить мясо, огурцы, сверху залить все продукты свежим бульоном;
• тушить 15 минут;
• добавить остальные ингредиенты и варить еще 10 минут.

По национальным грузинским рецептам блюдо имеет специфический пикантный вкус за счет использования кориандра и болгарского перца.

Быстро и экономично: колбасы вместо мяса

Этот рецепт обожает хозяйка за то, что не надоедать мясными ингредиентами. Солянка с сосисками предусматривает приготовление следующих продуктов: 300 г ветчины, 2 луковицы, 1 лимон, 150 г маринованных огурцов, 100 г моркови, 2 литра воды, 40 мл томатного соуса, 30 мл растительного масла. , 70 г пшеничной муки, соль, специи по вкусу.Можно взять 250 г сосисок. Для реализации своей кулинарной идеи вам понадобится:

• колбаски и ветчину нарезать кубиками;
• очистить и мелко нарезать лук;
• натереть теркой огурцы и морковь после очистки;
• в чашу мультиварки налить масло, положить туда морковь и лук;
• обжарить до румяной корочки, добавить огурцы и варить еще 10 минут;
• аккуратно переместить овощную массу к одному краю миски;
• положить муку и слегка обжарить;
• влить воду и томатный соус, все хорошо перемешать;
• варить в режиме «Тушение» 5 минут;
• поместить обжаренные на сковороде кусочки ветчины и колбасы в миску вместе с остальными продуктами;
• добавить специи и соль, довести блюдо до кипения;
• Готовую солянку украсить небольшими дольками лимона.

Острый суп с сосисками в мультиварке получается очень наваристым и сытным. Солянка приобретает кисло-пряный привкус.

Добавить маринованные грибы: еще один популярный пошаговый рецепт

Приготовление многокомпонентной солянки в мультиварке позволяет экспериментировать с ингредиентами. Можно использовать по 150 г маринованных грибов, оливок и каперсов, чтобы вкус был более выразительным и необычным. Также нужно приобрести 400 г говядины на кости, колбасы охотничьи и куриную грудку (копченую), 70 г маринованных огурцов, добавить 150 г лука и моркови, по 3 ст.л. томатная паста, 1 ч. сахар, пара лавровых листиков, соль, зелень и черный молотый перец по вкусу. После приготовления продуктов вам необходимо:

• говядину залить прохладной водой и варить в режиме «Суп» или «Тушение» 2 часа;
• процедить готовый мясной бульон;
№
• вымыть чашу мультиварки, влить растительное масло, установить режим «Выпечка» или «Жарка» на 40 минут, поместить в нее мелко нарезанный лук и морковь;
• овощи обжарить до румяной корочки;
• добавить очищенные и нарезанные кубиками огурцы, тушить 10 минут;
• куриную грудку нарезать соломкой, а сосиски — кружками, положить в миску и тушить еще 15 минут, периодически помешивая;
• томатную пасту смешать с сахаром, положить в мультиварку;
• добавить грибы, все перемешать и тушить еще 5 минут;
• влить бульон, положить мелко нарезанную говядину, оливки и каперсы, перец, соль;
• закройте крышкой и тушите полчаса;
• За 5 минут до звукового сигнала положить лавровый лист и все посыпать зеленью.

Можно подавать грибную солянку с тонкими дольками лимона, которые легко украсят блюдо.

Сборная солянка классическая

На приготовление семи порций этого блюда уйдет около двух с половиной часов. Ароматная смешанная солянка получится особенно вкусной, если взять следующие продукты: по 500 г говядины, по 200 г сервелата и ветчины, по 150 г вареной колбасы, 3 соленья и 100 г оливок, 2 ст. л. томатная паста и 3 ч. томатный сок, 2 луковицы, пара лавровых листиков, 2 ст.л. растительное масло. Если у вас мультиварка, следуйте пошаговому рецепту:

Солянка с маринованными грибами

В это время нужно нарезать лук тонкими кольцами, выложить на тарелку вместе с оливками, затем залить горячей солянкой и украсить сверху дольками лимона, при желании посыпать зеленью.

Солянка с картошкой

Простой и недорогой рецепт приготовления на каждый день сытной солянки.Это блюдо прекрасно подойдет для сытного горячего обеда.

Реализовать рецепт можно, используя следующие ингредиенты: 200 г колбас, ветчина и 300 г копченой курицы, 200 г картофеля, 100 г лука и моркови, 170 г солений, 2 ст. л. масло растительное, оливки 50 г, соль, перец черный молотый, перец красный, укроп и зеленый лук по вкусу. Далее следуют:

• курицу нарезать небольшими кусочками;
№
• нарезать соломкой ветчину и сосиски, сняв с них пленку;
• картофель очистить, промыть под проточной водой, нарезать соломкой;
• Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, как огурцы;
• лук очистить и нарезать мелкими кубиками;
• на дно чаши мультиварки налить растительное масло;
• положить лук с морковью и установить режим «Жарка» на 5 минут;
• положить сверху картофель, выбрать программу «Выпечка» на 15 минут;
• в миску дополнительно положить огурцы, оливки и мясные продукты;
• добавить воды, посолить, поперчить, посыпать болгарским перцем;
• поставил на полчаса режим «Суп»;
• укроп и зеленый лук промыть, зелень мелко нарезать;
• после звукового сигнала дать солянке настояться 5 минут.

Затем блюдо можно разлить по тарелкам и присыпать зеленью.

Польский с квашеной капустой

Есть еще один простой способ приготовления солянки в мультиварке. Для вкусного обеда приготовьте: 400 г говядины на кости, 500 г свинины, 150 г колбас, 100 г квашеной капусты, 50 г корнишонов и маринованных грибов, 100 г лука, 1 ст. л. томатная паста, половина лимона, 2 ст. л. сметана, 1 ст. л.мука, 2 зубчика чеснока, перец, специи, соль, зелень по вкусу. Далее необходимо:

• говядину промыть, разделить на части;
• поставить на режим «Суп» и варить мясо 90 минут;
• убрать говядину и слить бульон в отдельную емкость, предварительно отфильтровав его;
№
• нарезать свинину мелкими кубиками, обжарить на растительном масле в мультиварке 15 минут;
• переключить режим на «Тушить» и варить еще 5 минут;
• положить квашеную капусту, грибы, корнишоны, томатную пасту;
• установить программу выпечки на 20 минут;
• влить бульон с говядиной, положить мелко нарезанные сосиски;
• смешать муку со сметаной, соком половинки лимона и залить этой смесью содержимое емкости;
• закрыть крышкой и тушить в соответствующем режиме 60 минут.

Готовую солянку можно подавать через 10 минут после сигнала. Желательно добавить сметану, а блюдо посыпать зеленью.

Солянка в мультиварке — самое популярное первое блюдо русской кухни. Еще в древности на Руси заокеанские гости имели возможность отведать это национальное блюдо на царском столе.

В наши дни популярность этого блюда еще больше возросла, даже распространилась за пределы России. Правда, приготовить настоящую русскую солянку не так-то просто, но в этом вам поможет мультиварка, которая сделает ваше блюдо насыщенным и вкусным.

Солянка со свининой в мультиварке

Состав:

• 250 г свинины;
• 100 г колбасы копченой;
• 100 г салями;
• лампочка;
• морковь средняя;
• 4 шт. картошка;
• зелень: укроп, петрушка;
• томатная паста;
• масло оливковое;
• соль, перец и лавровый лист.

Как приготовить:

1 Свинину нужно нарезать небольшими кусочками. Только свинину использовать не обязательно — это может быть говядина, птица и т. Д.

2 Нарезать салями соломкой. Также на счет колбасы — она ​​тоже бывает разных сортов, чем больше будет разных сортов колбасы, тем насыщеннее получится вкус солянки.

3 Очистить лук и нарезать мелкими кубиками.

4 Очистите морковь и три на крупной терке.

5 Откройте крышку нашей мультиварки и намажьте дно чаши оливковым маслом (можно использовать растительное масло). Отправляем измельченные ингредиенты вместе с томатной пастой жариться 5 минут, включив режим «жарка».

6 В это время он может заняться картошкой: очистить ее и нарезать кубиками.

7 Когда наши ингредиенты слегка обжариваются в мультиварке, мы можем залить их бульоном и отправить в миску картофель. Приправить все это перцем, солью и лавровым листом и установить режим «суп» на 40 минут.

8 Укроп измельчить, оливки порезать, их нужно отправить в миску за 10 минут до окончания приготовления солянки. Необязательно часто помешивать солянку в мультиварке во время готовки, наш установленный режим не позволит продуктам пригореть или пережариться в мультиварке, чего нельзя сказать о обычной кастрюле.Делая солянку обычным способом, нужно будет все время следить за блюдом.

Наше блюдо готово. Теперь можно подавать ее на стол, украсив солянку зеленью.

Очень вкусно и красиво будет смотреться солянка, если выложить на всех дольку лимона в тарелку (в большую емкость нельзя добавлять, так как бульон со временем будет отдавать горечь).

Ваша семья и друзья будут в восторге от необычного вкуса солянки.Картофель в мультиварке готовится таким образом, чтобы не развалиться и сохранить форму, а сам бульон получился наваристым.

Приятного аппетита!

Солянка с колбасой в мультиварке

Состав:

• Молодой картофель — 4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь свежая — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Колбаса копченая — 150-200 гр.
• Копченая курица — 200 гр.
• Масло оливковое — 3 столовые ложки
• Перец черный — 5 шт.
• Вода фильтрованная — 2 л.

Количество этих ингредиентов рассчитано ровно на шесть порционных тарелок для взрослых.

Как приготовить:

1 Приготовьте лук. Для этого его необходимо снять и хорошо промыть под водой. После этого его необходимо нарезать небольшими кубиками одинакового размера.

2 Кондиционирование свежей моркови. Его нужно аккуратно очистить тонким ножом, промыть и нарезать тонкими полосками.

3 Включите мультиварку, включив режим «Жарка». На дно миски налить оливковое масло и добавить к нему подготовленные морковь и лук. Жарить 10 минут.

4 Пока овощи жарятся, приготовьте маринованные огурцы. Их необходимо нарезать аккуратными тонкими полосками.

5 Следующим шагом будет добавление нарезанных огурцов и томатной пасты к обжаренным овощам. Не закрывая крышки, все тщательно перемешать и оставить в выбранном режиме еще на 5 минут.

6 Подготовьте картофель. Его нужно очистить, промыть и нарезать кубиками одинакового размера. Осторожно откройте крышку мультиварки и высыпьте в миску нарезанный картофель. В таком составе овощи жарятся еще 7-8 минут.

7 Копченую колбасу и курицу нарезать небольшими равными кусочками.

8 Временно выключаем мультиварку.

9 Добавьте в миску нарезанные мясные продукты, а также воду и специи.

10 После этого ставим нашу мультиварку в режим «Тушение» ровно на 60 минут.

Вот и все. Суп готов. Его необходимо подавать на стол с ложкой сметаны и дольками оливок. Приятного аппетита.

Солянка с грибами в мультиварке

Состав:

• Грибные палочки-500 гр.
• Капуста белокочанная свежая-750 гр.
• Вода фильтрованная — 50 мл.
• Репчатый лук — 100 гр.
• Огурцы маринованные-2 шт.
• Масло оливковое — 6 столовых ложек
• Перец черный — 10 шт.
• Сахар — 1 чайная ложка
• Морская соль — 1 чайная ложка

Как приготовить:

1 Хорошо подготавливаем капусту, осматривая ее на наличие насекомых и тлей. Когда мы обнаружим поврежденные верхние листья, удалите их. После этого промываем и сушим капусту. Обработанный таким нехитрым способом кочан тонко нарезать на разделочной доске.

2 Выставляем грибы на кучу не менее тщательного обследования. Убедитесь, что они свежие и безопасные. Для этого внимательно осмотрите ножки. Если на них нет белого налета, то из грибов можно делать солянку. Их тоже тщательно промываем и нарезаем небольшими кубиками. Ножки грибов не выбрасываем. Их тоже можно использовать.

3 Очистить луковые головки, хорошо промыть водой и нарезать красивыми тонкими полукольцами.

4 Вынимаем соленые огурцы из тары.Если они залиты рассолом, то их нужно сначала отжать, а потом нарезать тонкими аккуратными кружочками.

5 Залейте в чашу мультиварки необходимое количество оливкового масла и установите на мультиварке режим «Жарка». После того, как масло прогреется и начнет издавать характерные звуки, в миску можно добавлять лук. Его необходимо непрерывно перемешивать при открытой крышке в течение 7 минут.

6 Добавьте обработанные грибы в луковицу и готовьте при закрытой крышке в том же режиме в течение 15 минут.

7 По истечении установленного времени жарки выключите мультиварку.

8 Откройте крышку мультиварки и добавьте нарезанные соломкой соленые огурцы. Теперь добавьте к ним нарезанную капусту, перец, лаврушку, соль и сахар. Залейте достаточным количеством фильтрованной воды. На мультиварке установите режим «Тушение» ровно на 60 минут.

Вот и все. Ароматное и вкусное блюдо готово. Вы можете позвонить своим близким для пробы.

Солянка капустная в мультиварке

Главное достоинство капустной солянки в том, что ее можно подавать как в холодном, так и в сильно разогретом виде. Практически все любят капусту. Просто одни любят употреблять только в маринованном виде, а другие только в свежем виде. Так и с солянкой. Для его приготовления капуста годна в любом состоянии. В том случае, если нужно составить праздничное меню, то в солянку из капусты можно добавить соленость мяса и копчености.Поговорим о простом способе приготовления солянки из капусты в мультиварке.

Состав:

• Капуста свежая — 1 шт.
• Морковь мытая — 2 шт.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Масло растительное рафинированное — 3 ст. л.
• Соль — 5 гр.
• Перец черный молотый — 3 гр.
• Вода — 100 гр.
• Томатная паста — 3 столовые ложки
• Лист ларвины — 1шт.

Как приготовить:

1 Для начала нужно хорошенько подготовить кочан.Необходимо удалить его верхние некачественные листья и тщательно промыть весь кочан. Далее его нужно аккуратно нарезать небольшими кусочками.

2 Свежую морковь необходимо тщательно промыть под проточной водой и очистить от кожуры. После этого нужно нарезать морковь очень тонкой соломкой. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

3 Подготовьте чашу мультиварки, налив в нее рафинированное растительное масло.

4 Включите мультиварку в режиме «Жарка» на 10 минут и аккуратно добавьте в миску нарезанный лук.Он должен приобрести приятный желтый оттенок и аромат.

5 Пока лук обжаривается без вашего участия, необходимо хорошо перемешать и размять руками в отдельной емкости измельченную морковь и подготовленную капусту. Их нужно хорошенько перемешать с солью, чтобы капуста выделяла немного сока.

6 Добавьте нашу овощную смесь в чашу мультиварки и включите режим «Тушение» на 30 минут.

7 Через 10 минут добавить воду с разведенной в ней томатной пастой.Обильно приправить солью и перцем и плотно закрыть крышкой. Суп варится еще 20 минут.

По истечении необходимого времени осторожно откройте крышку и попробуйте солянку на готовность.
Вот и пришел конец кухонным хлопотам. Вы можете спокойно сесть за стол и с восторгом наслаждаться этим удивительным блюдом.

Мясная солянка в мультиварке

Состав:

• кусок телятины — 500 гр.
• Ассорти мясные полуфабрикаты-500 гр.
• лук репчатый — 2 головки
• морковь свежемытая — 3 шт.
• Огурцы пряные — 3 шт.
• томатная паста-4 ст. Л.
• лаврушка-4 листика
• масло сливочное -100 гр.
• соль-2 гр.
• перец черный — 2 гр.

Как приготовить:

1 Кусок телятины необходимо хорошо промыть чистой водой. Подготовленное мясо поместить в глубокую чашу мультиварки, залить холодной фильтрованной водой и поставить на режим «Варка», варить 1 час 30 минут, не открывая крышку.

2 Пока варится бульон, нужно подготовить остальные продукты.

3 Тщательно вымойте лук и свежую морковь и тщательно очистите их.Лук нашинковать как можно мельче, морковь натереть на мелкой терке.

4 Очистите приправленные пряностями огурцы острым ножом и нарежьте их аккуратными кубиками.

5 Также попробуйте разделанное готовое мясо нарезать кубиками одинакового размера.

6 После того, как телятина будет приготовлена, ее нужно вынуть из мультиварки и остудить на блюде. Полученный бульон процедить в отдельную кастрюлю.

7 Тщательно вымойте чашу мультиварки после использования и поставьте ее на место.

8 Залейте в чашу подсолнечное масло, включите на панели мультиварки режим «Жарка» и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

9 Добавить подготовленное мясное ассорти к уже хорошо прожаренным овощам, тщательно перемешать и варить еще 5 минут.

10 Положить в миску малосольные огурцы и добавить томатную пасту. Тушить еще 3 минуты.

11 Нарезать предварительно сваренную телятину небольшими кубиками и выложить в чашу мультиварки.

12 Приправить все ингредиенты солью и перцем, залить бульоном и снова установить режим «Варка» на 25 минут.

13 По окончании работы мультиварки дайте солянке постоять под крышкой 10 минут, после чего вкусную еду можно будет подавать на дегустацию.

Солянка с сосисками в мультиварке

Состав:

• Колбаски баварские — 800 гр.,
• Капуста свежая -1 кг,
• Морковь свежая — 2 шт.,
• Лук — 2 головки,
• Помидоры свежие мясные — 3 шт.,
• Томатная паста иранская — 2 ложки,
• Чеснок — 4 зубчика,
• Мясной бульон — 1 стакан
• Лавровый лист — 2 шт.,
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль -5 гр.,
• Черный перец-3 гр.,
• Травяные приправы — по желанию

Как приготовить:

1 Разобрать молодую капусту на листья. Хорошо промыть и нарезать тонкими полосками. Свежую морковь очистить жесткой щеткой, промыть и измельчить на мелкой терке. С лука снять шелуху и нарезать крупными кольцами.

2 Баварские сосиски очистить от внешнего слоя и нарезать аккуратными кружочками.

3 Переведите мультиварку в режим «Жарка» и сначала положите в чашу очищенные сосиски.Обжаривайте их 7 минут до золотистого цвета. После этого добавьте туда тертую морковь и нарезанный лук. Продолжайте жарить еще 5 минут. Теперь можно добавить нарезанную свежую капусту и тщательно перемешать.

4 Помидоры необходимо хорошо вымыть и лучше очистить от кожуры. Затем нарезать небольшими кусочками. Добавляем подготовленные таким образом помидоры к имеющимся ингредиентам.

5 Заливают приготовленный бульон и добавляют в него иранскую томатную пасту, лист лаврушки, соль, сахар и перец. На панели мультиварки находим режим «Тушение» и выставляем время на таймере на 1 час 30 минут.После характерного звукового сигнала и выключения мультиварки необходимо откинуть верхнюю крышку, чтобы выпустить лишний пар.

Вот и все. Успешно завершился процесс приготовления вкуснейшей солянки с баварскими колбасками. Вы можете разложить это ароматное блюдо по тарелкам и пригласить к столу своих домочадцев.

Солянка в мультиварке

Горячие супы в каждой семье готовятся ежедневно и являются основной частью ежедневного рациона. Солянка уходит корнями в Древнюю Русь, когда это блюдо было основным среди жителей поселений. И в настоящее время в деревнях и деревнях больше одного стола не обходятся без солянки.

В современной кухне солянку называют острыми супами. В них сочетаются ингредиенты двух совершенно разных традиционных русских блюд — щи, а также маринад.Супы такого типа легко приготовить, требуют длительного приготовления, и продукты, необходимые для его приготовления, обычно есть у каждой хозяйки.

Само понятие солянки подразумевает смешивание разных по своим характеристикам продуктов. Для приготовления привычной для русской кухни мясной солянки достаточно небольшого количества различных мясных продуктов, сильносоленых огурцов, маслин и, конечно же, лимона. Блюдо получается совсем не дорогое и очень вкусное.

Состав:

• Бульон говяжий — 3 л.,
• Огурец сильносоленый — 2 шт.,
• Оливки без косточек — 0,5 банки,
• Луковая головка — 1 шт.,
• 1 морковь свежая
• Томатная паста — 3 ст. л.,
• Мясное ассорти -500 гр.,
• Масло подсолнечное -3с. л.
• Лимон — 1 шт.,
• Морская соль — 5 гр.,
• Красный перец — 2 гр.

Как приготовить:

1 Предварительно для приготовления бульона необходимо отварить кусок говядины на пару, установив на мультиварке режим «тушение» и время 2 -2.5 часов. После этого вынуть мясо из миски, а полученный бульон тщательно процедить.

2 Затем на мультиварке нужно установить режим «жарка» на 30 минут. Обжарить нарезанный полукольцами лук и натертую на терке морковь до румяной корочки, добавить томатную пасту.

3 Следующим шагом является добавление тонко нарезанных оливок и солений, нарезанных соломкой. Все тщательно перемешать, плотно закрыть крышкой и варить в выбранном режиме.

4 Пока все жарится, вам нужно приготовить мясное ассорти, нарезав все мясные ингредиенты кубиками одинакового размера.

5 Добавьте мясное ассорти к уже приготовленному жареному и полейте процеженным говяжьим бульоном. Приправить специями и установить режим «тушение» ровно на час.

В конце варки добавить в солянку сок половинки лимона.

Пошаговый рецепт вкусной домашней колбасы из свинины в домашних условиях. Рецепт домашней колбасы из свинины в кишечнике. Как приготовить колбасу в домашних условиях?

Раньше мы думали, что колбаса, мягко говоря, не очень полезный продукт.Однако это предубеждение связано с недобросовестными производителями, чьи колбасы в основном состоят из сои, консервантов и синтетических добавок для вкуса и запаха. При этом качественную, вкусную и полезную колбасу из натурального мяса можно приготовить в домашних условиях своими руками.

В этой статье вы найдете несколько рецептов, которые позволят вам приготовить вкусную домашнюю колбасу. Какой бы рецепт вы ни выбрали, нужно следовать этим советам:

• К выбору мяса стоит подойти ответственно: от свежести и качества вашей колбасы будет зависеть вкус.
• Чем больше сала, тем сочнее будет ваша колбаса. Даже при приготовлении колбасы из говядины добавьте немного свинины и сала.
• Лучшие сосиски готовятся из шейной мякоти.
• Колбаски протыкать тонкой иглой через каждые 5 см, чтобы они не лопнули при варке.
• Приправы лучше использовать свежемолотые — они придадут блюду неповторимый вкус и аромат.

Почему колбасу лучше варить самому?

Во-первых, качество колбасы, которая продается в магазинах, вызывает большие сомнения.В погоне за большей прибылью производители заменяют качественное свежее мясо более дешевым, а также разбавляют его соей. Кроме того, добавленные искусственные консерванты, красители и регуляторы вкуса, чтобы колбаса прослужила дольше, а внешний вид и вкус напоминал настоящее мясо, негативно влияют на работу пищеварительной системы.

Также стоит иметь ввиду цены. Колбаса в магазинах, несмотря на то, что она не очень качественная, тоже стоит довольно дорого. В домашних условиях можно не только быть уверенным в качестве всех ингредиентов, но и существенно удешевить колбасу.

Наконец, не может не радовать сам процесс кулинарного творчества. Приготовить колбасу своими руками — это возможность придать ей именно тот вкус и аромат, который вам нравится. А может, вы сможете придумать уникальный авторский рецепт.

Рецепт украинской домашней колбасы из свинины в кишке

Вкус украинской колбасы многим из нас знаком с детства, но сейчас в магазинах найти качественный продукт непросто. Поэтому стоит попробовать приготовить украинскую колбасу в домашних условиях своими руками, следуя пошаговой инструкции.Для изготовления вам потребуется:

• свинина 700 г
• 150 г сала
• Кишечник 700 г
• две луковицы
• три зубчика чеснока
• 50 г коньяка
• соль, лавровый лист, мускатный орех и тмин по вкусу

Как сделать колбасу:

1. Сначала тщательно промойте толстую кишку. Очистите их от всего ненужного. Сделайте водный раствор, добавив ложку соли и ложку пищевой соды в теплую воду.Опустить в этот раствор кишечник и оставить на час. Затем снова промойте толстую кишку. На них не должно оставаться жира или пленки.
2. Осторожно выверните кишечник наизнанку. Это несложно будет сделать под проточной водой.
3. Опустите кишечник обратно в раствор соли и пищевой соды. Теперь можно переходить к мясной начинке.
4. Возьмите половину бекона, половину мяса и лук. Все это измельчить на мясорубке.
5. Вторую половину мяса и бекона нарежьте вручную ножом на мелкие кусочки.
6. Обжарить весь фарш.
7. Чеснок измельчить в дробилке или ножом. Добавьте его в фарш. Также добавляем специи по вкусу.
8. Влить коньяк в мясо. Оставьте фарш на полчаса, чтобы все ингредиенты успели перемешаться.
9. Теперь можно положить фарш в кишки. Лучше всего для этого использовать воронку. Разделите кишечник на мелкие участки и перевязите. Разложите фары так, чтобы она заполняла все пространство и внутри не было воздуха.В конце оставьте десять сантиметров кишки без фарша, чтобы было удобно завязать узелок.
10. Проколите колбасу через каждые пять сантиметров, чтобы она не лопнула во время приготовления.
11. Сосиску скатать по кругу и обвязать нитками.
12. Отправьте колбасу в разогретую духовку на час. Во время приготовления несколько раз переверните, пока он не подрумянится с обеих сторон.

Рецепт домашней колбасы из свинины и говядины

Если вы хотите разнообразия, вы можете приготовить жареные колбаски из говядины и свинины.

Сосиски жареные из свинины и говядины

Рецепт почти такой же, как и для колбасы из свинины. Разве что говядину нужно мыть более тщательно, а также проследить, чтобы вы добавили достаточно сала, иначе колбаса будет недостаточно сочной и вкусной.

Какие ингредиенты необходимы:

• Говядина 500 г
• 300 г свинины
• 300 г сала
• 2 зубчика чеснока
• Молотый перец, имбирь, мускатный орех
• Соль по вкусу
• Кишечник

Как варить колбасу:

1. Приготовьте кишечник так же, как в предыдущем рецепте.
2. Проверить говядину на наличие осколков костей, удалить их. Мясо промыть и замочить на полчаса.
3. Промокните мясо бумажными полотенцами, удаляя лишнюю воду. Пропустить через мясорубку.
4. Смешать все специи. Вылейте их в фарш и все тщательно перемешайте. Таким же образом добавьте мелко нарезанный чеснок.
5. Помните фарш руками. Оставьте настояться.
6. Перенести фарш в кишечник. Как и в предыдущем рецепте, важно не оставлять воздух, но и не слишком растягивать скорлупу.
7. Сосиски оставить в холодильнике на 10-12 часов. После этого можно их жарить.

Домашняя колбаса из говядины и свинины с сыром

Ни один праздничный стол не обходится без салями. К тому же эту колбасу можно долго хранить даже вне холодильника, что делает ее универсальным блюдом, которое обычно берут с собой в дорогу. Салями в сыре — восхитительное лакомство, которое также можно сделать полезным, если приготовить его самостоятельно.

Для приготовления салями в сырной колбасе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фунт свинины
• Фунт говядины
• Фунт бекона
• 3 г пищевой нитрата натрия
• 5 г сахара
• 5 г перца
• 50 г коньяка
• 250 г любого твердого сыра
• 200 г соли
• Кишечник или пищевые оболочки из коллагена

Способ приготовления:

1. Промыть и подготовить кишечник.
2. Подготовить мясо к брожению. Нарезать тонкими ломтиками вместе с салом, засыпать солью и добавить нитрат натрия. Все тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок мяса и бекон был равномерно покрыт солью со всех сторон. Храните это мясо в прохладном месте неделю. Температура должна быть до 4 градусов по Цельсию — вам подойдет холодильник.
3. Через неделю можно приступать к приготовлению самого фарша. В идеале мясо следует нарезать ножом на мелкие кусочки, но это может занять много времени.Если хотите более простой способ, просто переверните мясо в мясорубке.
4. Добавьте в фарш приправу, запомните руками, чтобы комок стал плотным. Теперь оставьте фарш на ночь в прохладном месте.
5. Заполните кишечник фаршем.
6. Вареные колбаски подвесить в вертикальном положении в прохладном месте. Оставьте их на три дня.
7. Растопить сыр и намазать сосиски. Натереть сыр на мелкой терке и обвалять в нем колбасу.
8. Оставить колбасу в темном месте на пару недель. Теперь ваша салями и сыр готовы.

Домашняя печеночная колбаса

Этот вариант — домашняя колбаса из субпродуктов и замороженного бульона. Если вы любите ливерную колбасу, вы также можете приготовить ее дома.

Что понадобится:

• 1 кг легкое
• 1 кг сердце
• 300 г печени
• 150 г сала
• 0,5 л бульона
• 2 луковицы
• 4 яйца
• Специи молотые, чеснок и соль по вкусу
• Кишечник

Способ приготовления:

1. Отварите легкое и сердце в отдельных кастрюлях.Это займет около часа.
2. Лук, сало и печень мелко нарезать. Обжарить все это на сковороде до готовности.
3. Из готовой печени, лука, сала легкого и сердца сделать фарш на мясорубке.
4. Чеснок раздавить или мелко нарезать и добавить в фарш, тщательно все перемешивая.
5. Добавить специи и еще раз перемешать. Фарш должен быть однородным.
6. Полученный фарш повторно пропустить через комбайн, чтобы он стал мягким и нежным — почти приобрел консистенцию паштета.
7. Добавить в фарш яйца. Начинайте постепенно выливать бульон, тщательно помешивая.
8. Наполнить кишки фаршем, проткнуть их и дать постоять. Тогда колбаски можно будет варить — жарить или варить.

Как приготовить колбасу без кишок?

Многие предпочитают варить колбасу в кишках — это натуральная оболочка, которую можно есть. К тому же он лучше всего подходит для образования красивых, ровных колбасок.Однако некоторым не нравится мужество. К тому же на их приготовление уходит много времени и сил — их приходится несколько раз чистить, ополаскивать и замачивать. К тому же их часто бывает сложно найти в обычных магазинах.

• В некоторых магазинах можно найти специальные латексные оболочки из съедобного коллагена, искусственно сделанные для изготовления домашних колбас. Их не нужно замачивать или ополаскивать — просто выньте их и используйте для намазывания фарша. Но их часто сложно найти и они дороги.
• Если вы не хотите, чтобы внутренности колбасы образовывались, их можно заменить пищевой пленкой, фольгой или бумагой для выпечки.
• Подойдет любая скорлупа, которая придаст фаршу вытянутую форму. Если вы используете такие варианты, старайтесь особенно тщательно утрамбовать фарш: размер кишок ограничен, а фарш в них сам по себе поместится плотно, чего нельзя сказать о оболочке из пленки или фольги.

На основе рецептов, упомянутых выше, вы можете поэкспериментировать и придумать собственный способ приготовления колбасы — возможно, домашняя колбаса станет вашим фирменным блюдом.

Видео: Рецепт домашней колбасы

Лучшие 5 продуктов питания во Франции

Франция всегда была знаменита своей невероятной кухней. Куда бы вы ни поехали, когда вы переедете во Францию, вы найдете незабываемые ароматы. Если вас ошеломлен выбор, вот несколько национальных блюд, которые вы должны попробовать:

Кассуле — одно из самых популярных блюд на юге Франции. Это блюдо — лучшая французская комфортная еда.Это крестьянское блюдо состоит из белой фасоли, медленно тушенной с мясом. Тип используемого мяса варьируется в зависимости от того, куда вы едете во Франции. В то время как в большинстве традиционных рецептов используется комбинация утки и соленой свинины, изначально идея блюда заключалась в том, что любое запасное мясо, которое необходимо приготовить, будет добавлено в кастрюлю. Так, в некоторых ресторанах вы можете найти курицу, бекон или сосиски, смешанные вместе. Овощи добавляются аналогичным образом, у большинства поваров есть свои уникальные комбинации, но лук и чеснок почти всегда входят в рецепт.В итоге у вас остается смесь вкусного мяса, бобов и овощей, медленно тушенных, пока они не станут мягкими и нежными, и, наконец, посыпанные хрустящими панировочными сухарями. Лучшее место, чтобы попробовать это блюдо, — это Тулуза или Кастельнодари, где оно очень популярно и идеально подходит для завершения туманного дня в сельской местности Франции.

Если вы когда-нибудь окажетесь в Бургундии в середине утра, остановитесь на бранч и попробуйте эту французскую версию яиц-пашот.На поджаренном чесночном хлебе вы найдете бекон, лук, лук-шалот, а иногда и грибы, в сопровождении яиц-пашот и покрытых насыщенным бургундским соусом из красного вина. Это блюдо часто является фаворитом во французских ресторанах, потому что его так легко приготовить, но это не значит, что оно менее ароматное, чем блюдо, на приготовление которого могут уйти часы. Попробовав это блюдо, вы никогда не сможете по-другому съесть яйца пашот.

Первое, что вам следует сделать, если вы когда-либо были в Париже, — это купить один из них в настоящей кондитерской или булочной.Хотя это тесто чем-то напоминает эклер, не обманывайте себя. Эти маленькие шарики из заварного теста покрыты шоколадной глазурью и взбитыми сливками, а также наполнены насыщенным шоколадным кремом. Нет ничего более парижского, чем иметь Religieuse в одной руке и черный кофе в другой. Если вы не любите сладкое, то вам стоит попробовать следующее печенье — Religieuse au café, наполненное кофейным кремом, который является идеальным балансом горького и сладкого.

Хлеб и сыр являются основными продуктами французской диеты, и после того, как вы попробуете настоящий французский хлеб и французский сыр, вы удивитесь, почему они не едят его все время.В отличие от багетов, которые вы можете найти дома, настоящий французский багет хрустящий и твердый с тонкой пушистой внутренней частью. Вы едва найдете в себе силы доставить его домой целым, как только вы почувствуете запах и почувствуете его золотистую корочку, а le quignon (конечный кусок) всегда будет лучшей частью. Это идеальное средство для мягкого камамбера или рассыпчатого Chèvre Premier De Moulis. И на севере, и на юге Франции вы найдете невероятный сыр и свежий хрустящий хлеб.

Это традиционное провансальское тушеное мясо изначально пришло из порта Марселя, но теперь его можно найти практически на любом южном побережье Франции, и, как и в случае с Кассуле, каждый повар меняет рецепт.Самый старый рецепт состоит из морского малиновка, красного rascasse и европейского морского угля, но в наши дни повара используют все виды рыбы, как региональные, так и экзотические. Единственное, что абсолютно необходимо для блюда, — это свежесть рыбы. В приморских городах рецепт будет включать рыбу, пойманную прямо у входной двери ресторана. Уникальность этого блюда также заключается в провансальских травах и специях. Каждая чашка Буйабеса, которую можно найти по всей стране, — это вкус другой культуры.

Немецкая кухня: культура, традиции, популярные блюда

От Лапскауса на севере до Маульташена на юге мы расскажем все, что вам нужно знать о немецкой кухне и кулинарных традициях.

Хотя немецкая кухня может ассоциироваться с двумя вещами — картофелем и квашеной капустой, на самом деле это гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. На самом деле, немецкая кухня невероятно разнообразна и черпает вдохновение из польских, турецких и еврейских кулинарных традиций.Он также носит региональный характер: в каждом штате ( Bundesland, ) представлены свои любимые блюда. Удивительно, насколько разнообразна может быть немецкая кухня — от Лапскауса на севере до Маульташена на юге.

Чтобы дать вам представление о том, какие кулинарные сокровища припасены, это полное руководство по немецкой кухне включает следующую информацию:

Marley Spoon

Хотите воссоздать некоторые из этих великолепных немецких вкусов, не выходя из дома? Марли Спун может помочь.Подпишитесь на набор для еды и сократите количество пищевых отходов, наслаждаясь инновационными, захватывающими блюдами, приготовленными профессионалами. Веселый, свежий и подходящий для всей семьи, вы не проголодаетесь с Marley Spoon.

Интересно, что хлеб — настолько важная часть немецкой кулинарной культуры, что немцы даже называют свой обед Abendbrot , что буквально означает «вечерний хлеб». В отличие от некоторых других европейских стран, в Германии обычно едят холодный ужин.Это могут быть ломтики хлеба с ветчиной, сыром или овощной пастой, и на самом деле это похоже на повторение завтрака. Это связано с тем, что немцы считают, что есть более одного горячего обеда в день, немного роскоши. Хотя большинство людей едят свой Abendbrot с 18:00 до 20:00, ситуация постепенно меняется, и многие немцы предпочитают горячую пищу после возвращения с работы. Это может быть шницель , братвурст с квашеной капустой или другое популярное немецкое блюдо.В результате обед постепенно становится главным блюдом дня в стране. Люди также считают, что это время расслабиться после напряженного рабочего дня.

Закуски в Германии

Немцы обычно едят три раза в день, но иногда делают исключение для Kaffeezeit , что буквально означает «время кофе». Также называется Kaffee und Kuchen (кофе и пирожные), это когда, как следует из названия, люди наслаждаются кофе с кусочком торта.Обычно они делают это в 15:00, однако многие люди на севере Германии также пьют чай с закусками около 11:00. Люди называют это Elführtje на региональном диалекте.

Напротив, баварцы и швабы превратили закуску в полноценное блюдо под названием Brotzeit . Это воплощение баварского Gemütlicheit , или уюта, и обычно его едят около 15:00 с друзьями. Обычно в него входят различные виды хлеба (желательно ржаной с тмином) и крендели с мясом, сырами, салатами и овощами.В Баварии люди также называют закуску Vesper , которая восходит к католической традиции штата и относится к предпоследней молитве или беспорядку перед ночью.

Специальное питание в Германии

Как и все национальности, у немцев есть ряд особых блюд, которыми они наслаждаются в определенное время года по определенным случаям. Ниже приведены некоторые из самых традиционных, с которыми вы можете столкнуться.

Рождественский ужин

В то время как американцы любят есть индейку, а другие страны предпочитают рыбу, немцы обычно выбирают гуся на Рождество.Обычно его подают в канун Рождества вместе с картофелем, печеными яблоками и соусом из капель. Иногда гуся также подают с картофельными клецками и краснокочанной капустой ( Weihnachtsgans mit Klößen und Rotkohl ). Затем, на Рождество, многие люди по всей стране наслаждаются едой из колбасы и картофеля или сезонными блюдами, такими как жаркое из оленины.

Рождественские угощения

В течение четырех недель Адвента многие немцы любят есть маленькое печенье под названием Plätzchen .Они бывают разных форм и вкусов, но наиболее популярными являются Vanillezipferl , которые сделаны из миндальной муки и ванильного сахара и имеют форму полумесяцев. Еще одно популярное праздничное угощение — Stollen , дрожжевой хлеб, который выпекают с сухофруктами, цукатами цитрусовых, орехами и специями. Присыпка сахарной пудры сверху также делает его похожим на снег. Хотя существует несколько вариантов рецепта, одним из наиболее распространенных является Marzipanstollen , который содержит марципан.

Пасхальный завтрак

Пасхальный завтрак в Германии был бы неполным без яиц. Обычно их подают в омлетах или готовят и красят. Для развлечения родители также прячут яйца в своих садах, чтобы их могли найти дети. Как всегда в Германии, хлеб играет ключевую роль в праздновании, и люди любят есть особые сорта хлеба, такие как Hefezopf (плетеный дрожжевой хлеб) и Challah (что на иврите означает «буханка»). время года.

Пасхальный ужин

Страстная пятница — это день поста в Германии, поэтому на обеденном столе обычно не хватает мяса. Тем не менее, рыба — чаще всего Kabeljau (треска) — занимает центральное место. В обед в пасхальное воскресенье входит Lammbraten (запеченная баранина) или запеченная ветчина. Швабцы тоже любят есть Maultaschen примерно в это время года. Это клецки со шпинатом и мясом; шпинат скрывает мясо, поэтому его обычно едят в Страстную пятницу.

Новогодние кулинарные традиции

Отсчитывая до полуночи в канун Нового года, немцы часто пользуются Krapfen или Berliner . Это жареные пончики с начинкой из джема, ванили, шоколадного крема и т. Д.

Раклет — еще одно популярное блюдо, которое многие люди любят есть в это время. Это традиционное блюдо, основанное на одноименном сыре, сопровождается картофелем и огурцом или овощами и мясом.И, конечно же, ни один зимний обед не будет полным без Glühwein .

Популярные ингредиенты в Германии

Немецкая кухня включает в себя широкий выбор свежих сезонных и региональных продуктов. Региональность также играет огромную роль, когда речь идет о типах еды и методах приготовления, используемых по всей стране. Экологичность также важна для немцев, которые возглавили движение за био (органические продукты питания) в 1980-х годах. Интересно, что в Германии также есть некоторые ингредиенты, овощи и травы, которые практически нигде не известны.

Мясо

Немцы, как известно, являются интенсивными потребителями мяса. Schweinefleisch (свинина) — самое популярное мясо в стране, за ним следуют Hänchehfleisch (курица) и Rindfleisch (говядина). Помимо жареного, запеченного или вареного мяса, люди также наслаждаются им в виде ветчины, паштетов и колбас ( Wurst и Würstchen ). Ниже приведены некоторые другие популярные мясные продукты в Германии:

• Frankfurter — более длинная и тонкая колбаса
• Knackwurst — более известная в других странах как Berliner wurst
• Wienerwurst — другой вид колбасы
• Mettwurst — aurst копченая ветчина, которую часто едят с хлебом на завтрак.
• Kassler — разновидность копченой свинины, которую можно есть запеченной, приготовленной или сырой.Его часто едят в Grünkohl (что означает капуста, но на самом деле относится ко всему блюду).
• Döner kebab — уличная еда, которую выбирают многие, будь то в середине дня или после тяжелой ночи в клубах.

• Schweinhaxe (свиная рулька) — это, пожалуй, самое известное баварское блюдо, которое обычно подается с картофелем и капустой.
• Sauerbraten (в буквальном смысле кисло-запеченная говядина). и, как правило, сильно маринованные и запекаемые на медленном огне в течение двух или трех часов.Обычно его подают с картофельными кнедликами или блинами ( latkes ).
• Frikadellen (тефтели) — они популярны по всей стране и на севере называются Bouletten . Mettbrötchen — это булочки, которые подаются с сырым мясом и луком. Они очень популярны, особенно в Гамбурге.
• Rehrücken (спина оленя) — часто выпекается целиком и подается с Spätzle и jus . Wild (оленина) часто подают в ресторанах по всей Германии, а также Wildschwein (кабан), Reh (олень) и Hase (заяц).

Рыба

Рыба — еще один немецкий продукт питания. К наиболее распространенным разновидностям относятся треска ( Kabeljau или Dorsch ), Hailbutt (палтус), Lachs (лосось) и Herring (сельдь). В то время как морская рыба популярна на севере страны, люди на юге обычно предпочитают пресноводную рыбу, такую ​​как Forelle (форель). Karpfen (карп) также остается популярным выбором. Вот некоторые из наиболее распространенных рыбных блюд в Германии:

• Kieler Sprotten — типичный деликатес, состоящий из копченой кильки, крошечной рыбы, которую обычно продают в металлических коробках, плотно упакованных вместе.
• Labskaus — популярное блюдо из городов Гамбург, Бремен и Любек, в котором рыба, особенно сельдь, сочетается с солониной, свеклой, корнишонами и яйцом.
• Fischfrikadellen — также называемые Fischbouletten , эти жареные рыбные шарики считаются предшественником современного американского гамбургера!

Овощи

Несмотря на то, что немецкая кухня довольно мясная, она включает в себя широкий выбор сезонных и региональных овощей.Например, спаржа, различные виды капусты и другие корнеплоды и клубнеплоды, такие как морковь, репа и редис, занимают центральное место во время немецкой трапезы. Поэтому фермерские рынки невероятно популярны по всей стране и часто продают свежие домашние или экологически чистые продукты. Немцы тоже с удовольствием едят огурцы и помидоры.

Вот еще несколько популярных овощей и блюд, которые вы, вероятно, найдете на кухнях по всей Германии:

• Spargel (спаржа) — наверное, самый популярный из всех немецких овощей.Это относится скорее к белым и толстым стеблям, чем к зеленым и тонким стеблям. Spargelzeit (или сезон спаржи) длится с апреля до конца июня. В Германии люди едят Spargel с картофелем, ветчиной, голландским соусом и иногда с жареным яйцом.
• Kartoffelpuffer — также известные как Reibekuchen , эти жареные блины сделаны из молотого сырого картофеля и часто едят с яблочным соусом.
• Knödel — эти круглые картофельные клецки можно есть сладкими (с начинкой из слив) или пикантными. (с мясом)
• Kartoffelsalat — этот типичный немецкий картофельный салат не содержит яиц или майонеза, а содержит картофель, уксус и бульон.

• Rotkohl — Немцы обычно едят вареную капусту с яблоки для чуть более кислого вкуса
• Кольраби — этот полезный овощ, напоминающий спутник, можно есть сырым или приготовить со сливочным соусом
• Кольроуладен — это блюдо состоит из фарша и риса, завернутого в листья савойской капусты
• Квашеная капуста — Немцы также любят заквашивать свою капусту, в результате получается квашеная капуста , которая десять подается со свининой в Баварии
• Grünkohl (капуста) — его обычно едят в одноименном блюде вместе с капустой, колбасой или ветчиной и картофелем

Фрукты

Вообще немцы любят фрукты, особенно местного производства, такие как клубника и другие ягоды.Поскольку сезон клубники совпадает с сезоном спаржи, вы часто будете сталкиваться с небольшими всплывающими киосками, в которых продается и то, и другое. Клубника используется в желе ( Götterspeise или Wackelpudding , в зависимости от региона), джемах ( Konfitüre или Marmelade) и тортах. Другие ягоды также используются в выпечке, желе и соках. К ним относятся малина ( Himbeeren ), ежевика ( Brombeeren ), черника (также называемая европейской черникой или Heidelbeeren на немецком языке), красная и черная смородина ( rote Johannisbeeren и schwarze Johannisbeeren ).

Вот несколько популярных немецких блюд и напитков, приготовленных из разных фруктов:

• Rote Grütze — фруктовый пудинг из ягод и картофельного крахмала, который используется в качестве загустителя.
• Rhabarberkompott (компот из ревеня) — хотя технически ревень является овощем, он обычно используется в сладких блюдах, таких как джемы. и пироги, а также напиток под названием Schorle
• Grüne Grütze — фруктовый пудинг из картофельного крахмала и фруктов зеленого цвета, таких как крыжовник или киви.
• Apfelschorle — яблочный сок — самый популярный фруктовый сок. в Германии и часто смешивается с газированной водой для приготовления этого популярного безалкогольного напитка

• Apfelstrudel — слоеный яблочный пирог, который очень популярен в южной части Германии и часто подается с ванильным заварным кремом. Schwarzwälder Kirschtorte — известный в Великобритании как «Ворота Шварцвальда», этот популярный немецкий десерт включает Sauerk irschen (вишня), который также можно найти в консерве для тортов
• KiBa (сокращенно от Kirsche Banane ) — популярный смузи из бананов, вишни и молока

Углеводы

Хлеб — это основа немецкой кухни, и страна является ведущим его производителем.На самом деле в Германии существует около 300 различных видов хлеба. К ним относятся Roggenbrot (ржаной хлеб) на севере и Dinkel-und-Weizenbrot , пшеничный хлеб и хлеб из полбы, который часто готовят с кюммелем или тмином. Грауброт — еще один вид серого смешанного хлеба, который готовят из пшеничной и ржаной муки.

Вот некоторые из самых популярных закусок на основе углеводов в Германии:

• Brezel — Brezel (крендель) — это выпечка, которая изготавливается из теста, скрученного в узел.Это популярные закуски к немецкому пиву, их можно найти в пекарнях и уличных киосках по всей стране.
• Laugenbrötchen — эти булочки с кренделями — еще одна популярная закуска
• Spätzle — Немцы любят свои макаронные изделия и другие пельмени, особенно Spätzle , фирменное блюдо из Швабии, Knödel (картофельные клецки) и пельмени из Швабии с начинкой из шпината)
• Pfannkuchen — эти блины в немецком стиле больше и тоньше американской версии, но немного толще французских блинов
• Damfnudeln — эти булочки на пару на севере Германии едят несладко и подают с тушеным мясом, а на юге их подают сладкими со сливовым соусом и ванильным пудингом

Сыр и молочные продукты

Хотя Германия не совсем «сырная страна», ее широкий ассортимент молочных продуктов впечатляет.Вот некоторые из них:

• Obazda — сырная паста, состоящая из мягкого сыра, такого как камамбер и масло, которое наиболее распространено в Баварии
• Творог — тип мягкого, острого фермерского сыра, который используется в тортах и ​​выпечке

• Bärlauch — дикий чеснок или выкуп, используемый в хлебе, спредах и соусе песто
• Waldmeister — сладкое, травянистое зеленое растение, деревяшка растет в лесу и используется в желе, сиропах и мороженом
• Укроп — укроп
• Тимьян — тимьян
• Rosmarin — розмарин
• Kümmel — тмин
• Senfsaat — семена горчицы
• Wacholderbeeren — ягоды можжевельника

  Самые известные немецкие блюда

  Вы не поверите, но немецкая кухня — это гораздо больше, чем сосиски и квашеная капуста .Напротив, страна может похвастаться восхитительным выбором богатых и сытных блюд, которые являются отличной едой для комфорта. Ниже приведены некоторые немецкие классики.

  Руладен

  Это типичное немецкое блюдо состоит из бекона, лука, горчицы и солений, обернутых тонкими ломтиками говядины или телятины, которые затем готовятся. Хотя рецепт варьируется от региона к региону, говядина стала популярной за последнее столетие. Нарезка обычно бывает говяжьей или серебряной, так как это более дешевый нарез. Вы найдете эту сытную немецкую кухню на фестивалях и за семейными обедами по всей стране.Обычно в него входят пельмени, картофельное пюре, Blaukraut (приготовленная красная капуста) и подливка из красного вина.

  Rouladen

  Käsespätzle

  Германия: ответ на макароны, Spätzle — это мягкая яичная лапша, сделанная из пшеничной муки и яиц и часто покрытая сыром ( Käsespätzle ) и жареным луком. Spätzle на самом деле является швабским фирменным блюдом и часто подается с мясными блюдами, в которых используется много соуса или подливки, например, s Rouladen , или с тушеными блюдами, такими как Gaisburger Marsch (швабское тушеное мясо).

  Шницель

  Конечно, Шницель является культовой частью немецкой кухни и представлен в нескольких вариантах. Эта тонкая мясная котлета без костей, покрытая панировочными сухарями и часто подаваемая с ломтиком лимона, можно найти практически повсюду в стране. Разновидности включают Wiener Schnitzel (по-венски) из телятины, Schnitzel Wiener Art со свининой ( Schwein ) и Schnitzel Hamburg, с жареным яйцом сверху.

  Шницель Гамбург

  Вурст

  В Германии существует около 1500 разновидностей колбас, каждая из которых имеет свои методы приготовления, набор ингредиентов и уникальные специи. Одной из самых популярных разновидностей является Bratwurst , жареная или жареная колбаса из телятины, говядины или свинины. Другие включают Wiener (венский), который коптят, а затем варят, и кровяные сосиски, Blutwurst и Schwarzwurst .Вы также найдете здесь фирменные блюда региональной кухни, такие как берлинский Currywurst (с карри кетчупом сверху) и баварский Weisswurst , белую колбасу, которую перед едой очищают со сладкой горчицей. Вы найдете их на уличных киосках почти по всей стране.

  Самые известные немецкие десерты

  Есть несколько культовых десертов, которыми любят наслаждаться по всей Германии. Ниже приведены некоторые из самых известных сладких блюд страны.

  Schwarzwälder Kirschtorte

  Пожалуй, самый известный торт в Германии, восхитительный Schwarzwälder Kirschtorte (что буквально означает «вишневый торт Шварцвальд») получил свое название от Schwarzwälder Kirschwasser , ликера, приготовленного из терпких вишен.Немецкий закон фактически требует, чтобы Kirschwasser присутствовал в торте, чтобы он был обозначен как Schwarzwälder Kirschtorte. Чередующиеся слои насыщенного шоколадного торта, вишни и взбитых сливок с добавлением сливок, вишни мараскино и шоколадной стружки для роскошного послевкусия.

  Schwarzwälder Kirschtorte

  Bienestich

  Этот популярный немецкий десерт, что дословно переводится как «пирог из пчелиного укуса», готовится из сладкого дрожжевого теста с запеченной начинкой из карамелизированного миндаля и ванильного заварного крема, сливочного крема или кремовой начинки.Как гласит одна история, немецкие пекари создали его версию еще в 15 веке после того, как успешно отразили налетчиков из соседней деревни, бросив в них ульи. Правда это или нет, но это восхитительное угощение, которым многие люди наслаждаются во второй половине дня в рамках своего Kaffe und Kuchen .

  Baumkuchen

  Буквально означает «пирог с деревом». Этот популярный десерт получил свое название из-за своего необычного внешнего вида, который напоминает кольца дерева, когда вы его разрезаете.Люди считают его особенным из-за того, как он сделан. По сути, тонкие слои теста для торта выкладывают ложкой на вращающийся вертел, а затем запекают на огне. Затем на выпеченные слои ложатся новые слои теста, пока пирог не станет достаточно толстым, вертел будет удален, а пирог разрезается, чтобы обнажить внутренние кольца. Традиционно в Baumkuchen имеется 21 слой.

  Baumkuchen

  Apfelstrudel

  Apfelstrudel (яблочный штрудель) состоит из масляного теста с начинкой из яблок, приправленных сахаром, корицей и изюмом.Блюдо стало популярным в 18 веке при Габсбургской империи. Вы можете сделать нежное слоеное тесто из эластичного теста, которое вы месите и растягиваете, пока оно не станет почти тонким, как бумага. Затем вы смазываете вместе тонкие слои теста, а затем оборачиваете их вокруг яблочной начинки и запекаете. Десерт принято есть кусочками, посыпав сахарной пудрой или сахарной пудрой.

  Региональные различия в немецкой кухне

  В каждом регионе Германии есть свои рецепты, способы приготовления и вкусы, которые способствуют богатой и сытной кухне страны.Ниже приведены некоторые из основных кулинарных регионов Германии.

  Земля Шлезвиг-Гольштейн

  Шлезвиг-Гольштейн — самый северный штат Германии. Кухня региона, как правило, сочетает в себе сладкие и соленые вкусы и в значительной степени полагается на рыбу и морепродукты. Вот некоторые классические блюда:

  • Kieler Sprotten — разновидность немецкой копченой кильки, которая относится к семейству сельдевых и обитает в Балтийском море
  • Noordseekrabben — разновидность небольших креветок, обитающих в Северном море у берегов Германии
  • Holsteiner Sauerfleisch — разновидность кислого мяса, которое является фирменным блюдом земли Шлезвиг-Гольштейн, и традиционное летнее блюдо северной Германии.
  • Любекерский марципан — происходит из города Любек на севере Германии. марципан и максимум 30% сахара
  Kieler Sprotten

  Hamburg

  Благодаря близости к Северному морю и реке Эльбе, Гамбург славится как соленой, так и пресноводной рыбой.Вот несколько местных блюд:

  • Lapskaus — блюдо из солонины, сельди, яйца, свеклы и солений
  • Bismarckhering — вяленая сельдь, которую можно подавать либо с запеченным картофелем, либо в булочке (последняя называется Bismarckbrötchen )
  • Bratkartoffeln — жареный картофель, традиционно нарезанный кубиками или ломтиками, сочетается с беконом, ветчиной, луком, овощами, травами и специями
  • Himmel und Erde — буквально означает «небо и земля», это смесь из картофельного и яблочного пюре, которое часто подают с колбасой или свининой и обычно покрывают карамелизированным или хрустящим жареным луком

  Мекленбург-Передняя Померания

  Кухня земли Мекленбург-Передняя Померания считается довольно тяжелой.Как и в Шлезвиг-Гольштейне, жители этого штата любят сладкие и сытные сочетания, часто добавляя в свои запеченные блюда фрукты, такие как яблоки. Вот несколько классиков из региона:

  • Рыба — карп, угорь, камбала и форель являются частью ежедневного улова в этом регионе
  • Müritzer Fischsuppe — типичный рыбный суп из региона, где находится около 2000 озер
  • Aal in Dillsosse — угорь в укропном соусе
  • Маринованное филе сельди — популярное рыбное блюдо, которое люди обычно любят в пятницу.
  Маринованное филе сельди

  Bremen

  Подобно соседнему государству Гамбург, кухня Бремена включает разнообразие рыбы и других морепродуктов, таких как следующие:

  • Kohl und Pinkel — капуста с картофелем и колбасой
  • Nordseekrabben — креветки из Северного моря, которые часто едят с хлебом или в коктейлях
  • Curryhuhn — блюда карри, такие как курица с карри, очень популярны в Бремене
  • Rote Grütze — национальный десерт Германии, красное фруктовое желе из смеси ягод и вишни, еще один фаворит Бремена.

  Niedersachsen

  Кухня Нижней Саксонии очень похожа на кухню Бремена, однако включает в себя множество региональных кухонь.Вот несколько популярных блюд:

  • Buchweizenpfannkuchen — оладьи из гречневой муки, яиц, чая или кофе, соли и сметаны. Их обжаривают в вареном свинином беконе, чтобы получить плоские жирные лепешки.
  • Handkäse mit Musik — что означает «ручной сыр с музыкой», это гессенское фирменное блюдо представляет собой кисломолочный сыр, который обычно подается с нарезанным луком.
  • Grünkohleintopf — это тушеная капуста с копченым мясом и сосисками
  • Feldsalat mit Räucheraal — вкусный салат, который сочетает в себе полевую зелень с копченой рыбой, крем-фреш, помидорами черри и винегретом с беконом и горчицей

  Берлин

  Если раньше Берлин славился своей простой и сытной едой, то в наши дни столица Германии — настоящий рай как для гурманов, так и для любителей фастфуда.Вот несколько кулинарных шедевров города:

  • Currywurst — колбаса с острым кетчупом с карри сверху
  • Döner kebab — вдохновленная турецкими влияниями, эта культовая закуска на самом деле происходит из Берлина
  • Hoppel-Poppel — блюдо с забавным названием который состоит из остатков жареного и картофеля, также известного как Bauernfrühsück (фермерский завтрак)
  • Berliner Weiße — специальное пшеничное пиво, которое варят в Берлине и подают с малиновым или древесным сиропом ( schuss )
  Хоппель-Поппель

  Бранденбург

  Кухня Бранденбурга находится под сильным влиянием славянских кулинарных традиций.Он включает в себя много пресноводной рыбы, картофеля и других клубнеплодов и корнеплодов. Вот несколько популярных местных блюд:

  • Aalsuppe — суп из угря
  • Spargel — отварная белая спаржа с голландским соусом, отварным картофелем и ветчиной
  • Kartoffelsalat — классический картофельный салат с майонезом

  Nordrhein West

  Северный Рейн-Вестфалия — самая густонаселенная служба Бундесленда Германии, где проживают люди со всего мира.Таким образом, вы можете ожидать увидеть пиццу и пасту в меню по всему штату. Тем не менее, в типичной кухне этой части Германии больше внимания уделяется мясу. Этот регион также известен своим белым вином, которое производится из винограда, произрастающего на холмах рек Рейн и Мозель.

  • Westfälische Potthucke — блюдо из картофеля и колбасы
  • Pffefferpothast — тушеное мясо из говядины, лука и перца
  • Rhenish Schnibbelbohnensuppe — сезонный суп с фасолью Westfühnlis
  яблоки и бекон

  Саар

  Как одна из самых западных провинций Германии, Саарская кухня черпает вдохновение из соседней Франции, в результате чего еда является изысканной и практичной:

  • Dibbelabbes — фирменное блюдо штата — запеченный в духовке картофель с луком-пореем
  • Bibbelsche Bohnesupp — суп с беконом, луком и картофелем
  • Grummbeerkieschelscher — Grummbeerkieschelscher — хрустящие картофельные блины — разновидность сидра

  Rheinland Pfalz

  Рейнланд Пфальц находится под сильным влиянием фламандской и голландской кухни, поскольку торговые суда проходят через реку Рейн.Поэтому в этой части Германии вы найдете такие вещи, как мидии и вафли.

  • Saumagen — буквально «фаршированный живот свиньи», содержащий смесь картофеля, нежирной свинины, колбас, чеснока и лука
  • Pflaumenstreusel vom Blech — сладкий сливовый торт
  • Kartoffelsuppe — a , картофельный суп с кусочками моркови, сельдерея, бекона и петрушки
  Saumagen

  Thüringen

  Тюрингия славится своими колбасами, а также своей тяжелой и простой кухней.Вот некоторые блюда этого региона, которые стоит попробовать:

  • Thüringer Rostbratwurst — колбаса на гриле, имеющая статус географического указания в соответствии с законодательством Европейского Союза
  • Thüringer Klöße — простые картофельные клецки, состоящие из смеси тертого сырого картофеля и пюре с хрустящими кубиками хлеба.
  • Blechkuchen — в то время как в других частях Германии любят пироги, пироги и торты, люди в Тюрингии предпочитают менее экстравагантный, но не менее вкусный вариант — Blechkuchen или листовой торт, который может быть сладким или соленым

  Бавария

  Когда люди думают о немецкой кухне, они, вероятно, думают о Баварии.Именно здесь происходят многие из самых известных немецких блюд:

  • Schweinshaxe — немецкая свиная рулька, как правило, подается с картофельными клецками и красной капустой или квашеной капустой и картофелем
  • Zwiebelsuppe mit dunklem Bier — луковый суп с пивом для баварского Октоберфеста Twist 14 911
  • 911 в наличии формы и размера, большинство баварских кренделей идут с солью, маком, кунжутом, тыквой или семенами подсолнечника

  Гессен

  Хотя кухня Гессена варьируется от региона к региону, картофель и хлеб широко представлены в меню по всему штату.Вот некоторые из самых известных блюд, которые вы, вероятно, найдете:

  • Gekochtes Rindfleisch mit Grüner Sosse — отварная говядина с овощами и сливочно-зелеными травами и соусом из рубленых яиц
  • Frankfurter Suppe — суп из бекона, лука, крем-фреш, зелени, картофельного пюре и тонко нарезанных ломтиков
  франкфур
  • Krautwickel — голубцы
  Frankfurter Suppe

  Baden Würtenberg

  Эта часть Германии является домом для Швабии и Шварцвальда, и, хотя многие часто высмеивают ее, она может похвастаться одной из лучших кухонь в стране:

  • Maultschensuppe — суп с Maultschen
  • Spätzle — знаменитая немецкая яичная лапша, которая при подаче с сыром Эмменталер и жареным луком превращается в Käsespätzle

  Sachsen (Саксония)

  Саксония — еще один немецкий регион, который славится выдающимися кулинарными традициями, из которых самыми известными являются Knödel и Klöße (пельмени).В этом районе также популярны сладкие пирожные и выпечка, а также блюда из картофеля в сердце:

  • Leipzig Allerei — Знаменитая овощная солянка в Лейпциге, состоящая из моркови, гороха, белой спаржи, цветной капусты, грибов и раков
  • Leipziger Lerchen (жаворонок) — небольшое песочное тесто, миндаль, бренди в виде птицы; чтобы отразить историю региона поедания маленьких певчих птиц до запрета в 19 веке
  • Pellkartoffeln mit Quark — просто картофель в мундире с творогом

  Sachsen Anhalt (Saxony Anhalt)

  Sachsen Anhalt славится качеством своей продукции.Это сельскохозяйственный центр и главный источник пшеницы, овса, ячменя, ржи и сахарной свеклы. Он также богат луком, спаржей, абрикосами, капустой и молочными продуктами:

  • Baumkuchen — вышеупомянутый древесный пирог с его спиральными слоями прибывает из региона и может быть куплен в готовом виде в пекарнях
  • Grünkohl Eintopf — запеканка из капусты из региона; пюре из капусты — еще одна популярная обычная еда в этом районе
  • Gurkencremesuppe mit Kartoffeln — суп из картофеля, сливок, молока, тертого лука и огурцов

  Полезные ресурсы

  • CNN — статья о Почему немецкий хлеб лучший в мире
  • ElPais — интересная статья о Как Германия возглавляет европейскую революцию в области экологически чистых продуктов
  • Deutsche Welle — статья под названием Немецкая кухня: ли это существуют и можете ли вы этим наслаждаться?
  • Вкус дома — откройте для себя 45 старинных немецких рецептов, которые стоит попробовать

  48 лучших простых рецептов говяжьего фарша, выходящих за рамки гамбургеров

  Последнее обновление 4 мая 2019 г.

  Говяжий фарш предназначен не только для гамбургеры.Ознакомьтесь с этими восхитительно вкусными рецептами, чтобы отпраздновать праздник из говяжьего фарша!

  Когда вы думаете о говяжьем фарше, вы, вероятно, думаете о гамбургерах. Но этот ингредиент — это гораздо больше, и есть так много вкусных рецептов, которые вы можете приготовить из него. Мы рекомендуем вам окунуться в мир говяжьего фарша и добавить более одного рецепта в свою очередь на ужин.

  Посмотрите эти 48 рецептов и наслаждайтесь готовкой!

  Рецепты в этом посте

  1 из 48

  Домашние шведские фрикадельки с яичной лапшой Рецепт на двоих

  Рецепт: zonacooks.com

  Эти домашние шведские фрикадельки нежные, мягкие и сочные. Они лежат на подушке из яичной лапши и залиты сливочно-пикантным коричневым соусом. См. Полный рецепт в этой статье.

  2of 48

  Энчилада, фаршированный сладкий картофель

  Рецепт: livinglovingpaleo.com

  Это восхитительный рецепт фаршированного энчилада сладкого картофеля. См. Ссылку для получения полных инструкций.

  3of 48

  Легкий сырный гуляш из говядины

  Рецепт: lilluna.com

  Если вам нужен легкий рецепт ужина, который понравится всей семье, попробуйте взбить немного старомодного гуляша.Все любят эту солянку из макаронной лапши, говяжьего фарша, помидоров, сыра и приправ. Этот простой рецепт гуляша из говядины — идеальное блюдо на любой вечер недели.

  4of 48

  Пирог с говяжьим фаршем

  Рецепт: Healthyrecipesblogs.com

  Этот простой рецепт пирога с говяжьим фаршем — это кето и низкоуглеводный. Этот мясной пирог без корочки обладает сильным ароматом говядины и не содержит крахмалистых наполнителей. См. Ссылку на метод.

  5 из 48

  Быстрая азиатская лапша рамен с говядиной

  Рецепт: www.recipetineats.com

  Азиатский рамен с говядиной Лапша, приготовленная из карамелизированного говяжьего фарша, пучка лапши и секретного азиатского соуса из четырех ингредиентов, приправленная семенами кунжута. Инструкции по приготовлению см. В этой статье.

  6of 48

  Пирог с мясом филло (египетский гуляш)

  Рецепт: www.themediterraneandish.com

  Какой восхитительный рецепт пирога с мясом филло (египетский гуляш). Перейдите по ссылке с инструкциями по приготовлению.

  7of 48

  Лучшие задушенные сырые буррито

  Рецепт: zonacooks.com

  Эти влажные буррито из говядины и фасоли залиты красным соусом и плавленым сыром. Сверху добавьте свои любимые блюда, такие как гуакамоле, сметана, салат, лук и помидоры. Перейдите по этой ссылке, чтобы получить полный список ингредиентов и инструкции.

  8of 48

  Фаршированный зеленый перец с сыром, фаршированный говядиной

  Рецепт: www.kitchme.com

  Рецепт, включающий сыр чеддер, нарезанные кубиками помидоры, зеленый перец, говяжий фарш, длиннозерный рис, лук, соль, воду, Вустерширский соус .См. Эту ссылку для метода.

  9of 48

  Philly Cheesesteak, фаршированные ракушками

  Рецепт: ужинthendessert.com

  Philly Cheesesteak, фаршированные ракушками, сделанные из говяжьего фарша, чеддера, болгарского перца и лука со сливочным соусом, чтобы сбрызнуть ракушки, когда они будут готовы. См. Эту ссылку для получения полных инструкций.

  10 из 48

  Легкий говяжий фарш Веллингтон

  Рецепт: www.nelliebellie.com

  В этом легком рецепте говяжьего веллингтона используется говяжий фарш и слоеное тесто, что делает его недорогим и простым в приготовлении.Идеально подходит для особых случаев и ужинов на выходных. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о способе приготовления.

  11 из 48

  Кесадильи из говяжьего фарша

  Рецепт: www.5boysbaker.com

  Простые, простые, слегка хрустящие, сырные и удивительно вкусные кесадильи без суеты. Эти сырные кесадильи из говяжьего фарша просто фантастические. См. Ссылку на метод.

  12 из 48

  Мясной рулет из 4 ингредиентов

  Рецепт: www.instrupix.com

  Оцените удивительный мясной рулет из четырех ингредиентов.См. Ссылку с инструкциями по приготовлению.

  13 из 48

  Простые эмпанады из говядины

  Рецепт: kitchendreaming.com

  Эти простые в приготовлении эмпанады из говядины заслуживают второго взгляда с обновленным текстом публикации и всеми новыми изображениями. Эти эмпанада из говядины также очень легко приготовить, и они являются отличным дополнением к любым тапас или меню для вечеринок. Полный список ингредиентов и инструкции вы найдете в статье.

  14 из 48

  Греческие бургеры со шпинатом, фетой и вялеными помидорами

  Рецепт: www.savorytooth.com

  Эти полезные греческие гамбургеры сделаны из говяжьего фарша, смешанного со шпинатом, фетой и вялеными помидорами, а также сбрызнут восхитительным соусом цацики. Здесь много вариантов мяса, и вы можете заменить говядину индейкой, курицей, бараниной или даже бизоном. Фантастический летний рецепт приготовления на гриле или на плите.

  15of 48

  Сковорода с перцем, фаршированная говяжьим фаршем,

  Рецепт: iwashyoudry.com

  Эта сковорода с перцем, фаршированная говяжьим фаршем, наполнена всеми ароматами традиционных перцев, фаршированных фаршем, но приготовлена ​​всего за 30 минут на одной сковороде.По этой ссылке вы найдете полные инструкции по приготовлению.

  16of 48

  Миска для сладкого картофеля и говяжьего фарша

  Рецепт: paleoleap.com

  Отправьтесь в путешествие в южноамериканскую кухню с этой вкусной и быстрой миской. Следуйте этой статье для получения полного метода.

  17of 48

  Говяжий фарш Карбонара — паста с легким вкусом

  Рецепт: tornadoughalli.com

  Сливочный, мясной и ароматный этот говяжий карбонара — хит большой семьи, полный вкуса и совершенства, перед которым никто не может устоять.См. Статью со списком ингредиентов и инструкциями.

  18of 48

  Классический говяжий фарш такитос

  Рецепт: inmamamaggieskitchen.com

  Хрустящие и вкусные мексиканские закуски. Окуните их в сальсу или гуакамоле, и это будет похоже на пиньяту, ломающуюся вам во рту. См. Инструкции в этой статье.

  19of 48

  Говядина и рис с овощами

  Рецепт: www.recipetineats.com

  Быстрое и потрясающее блюдо в середине недели — этот говяжий и рисовый фарш готовится из говяжьего фарша подрумянивания, затем его готовят с ароматным рисом и множеством овощей.По ссылке вы найдете список ингредиентов и инструкции.

  20 из 48

  Фрикадельки Солсбери и картофельное пюре

  Рецепт: completerecipes.com

  Какой потрясающий рецепт фрикаделек Солсбери и картофельного пюре. Перейдите по ссылке, чтобы узнать о способе приготовления.

  21of 48

  Запеканка из говяжьего фарша и картофеля

  Рецепт: www.atasteofmadness.com

  Простой рецепт запеканки из говяжьего фарша и картофеля. Как гамбургер в одном блюде. Непревзойденная комфортная еда для быстрой ночи в будние дни.См. Эту статью для получения полного метода.

  22 из 48

  Запеканка из картофельного рулета с начинкой

  Рецепт: www.thisisnotdietfood.com

  Вкусный мясной рулет с чесночным картофельным пюре, плавленым сыром и беконом. См. Инструкции в этой статье.

  23из 48

  Острая говядина и огурцы с черным уксусом

  Рецепт: www.bonappetit.com

  Никогда раньше не готовили огурцы? Этот рецепт должен убедить вас попробовать этот метод, особенно когда они быстро бросаются в горячую сковороду и остаются хрустящими, как здесь.По ссылке вы найдете полный метод приготовления.

  24of 48

  Фаршированные баклажаны с хрустящей говядиной

  Рецепт: www.bonappetit.com

  Заварной баклажан, сладко-терпкий гранат, сливочно-чесночный йогурт и хрустящая говядина. Следуйте этой статье для получения полных инструкций.

  25 из 48

  10-минутная сковорода терияки с говядиной

  Рецепт: www.theseasonedmom.com

  Вам нужно всего 5 ингредиентов, одна сковорода и около 10 минут, чтобы приготовить легкий ужин с говядиной терияки, который потрясет ваш запланированный мир .См. Эту статью, чтобы ознакомиться с полным методом приготовления.

  26из 48

  Фрикадельки из виноградного желе Мультиварка

  Рецепт: draxe.com

  Вы когда-нибудь пробовали тефтели из виноградного желе? На самом деле это очень популярная закуска, но этот рецепт будет намного полезнее, чем большинство других, благодаря тщательно подобранным ингредиентам, включая говядину травяного откорма и домашний соус для барбекю. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о методе.

  27 из 48

  Рагу для бедняков в медленной плите

  Рецепт: www.themagicalslowcooker.com

  Ищете недорогой обед на этой неделе? Сделайте это рагу для бедняков за 6,24 доллара, и оно накормит 5 человек. См. Инструкции в этой статье.

  28 из 48

  Шаурма из низкоуглеводного говяжьего фарша в скороварке

  Рецепт: twosleevers.com

  Шаурма из низкоуглеводного говяжьего фарша с овощами в скороварке — это легкое, вкусное блюдо с низким содержанием углеводов, ароматное и очень подходящее для всей семьи . Перейдите по этой ссылке для получения инструкций по приготовлению.

  29из 48

  Чаша для риса с говядиной и рисом со средиземноморской говядиной

  Рецепт: www.mysequinedlife.com

  Приправленная пряностями говядина, хумус, ломтики огурца, йогуртовый соус, маринованный красный лук и фета подаются с коричневым рисом для готового рецепта Средиземноморской чаши для риса с говядиной, которая вас наполнит. Следуйте этой статье, чтобы получить список ингредиентов и инструкции.

  30of 48

  Обеденные тарелки хумуса с пряным говяжьим фаршем и помидорами

  Рецепт: www.epicurious.com

  Хумус — прекрасная основа для ужина в будние дни. Сверху посыпьте каждую порцию хрустящей говядиной со специями и салатом из свежих помидоров и добавьте лаваш или без него.Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о методе.

  31of 48

  Зудлы и фрикадельки в сковороде

  Рецепт: www.tablespoon.com

  Этот классический рецепт фрикаделек из фрикаделек на сковороде легко присоединится к революции зудла. Смена крахмалистой лапши на легкие цуккини гарантированно наполнит вас, не отягощая. См. В этой статье список ингредиентов и инструкции.

  32of 48

  Маникотти за миллион долларов

  Рецепт: www.tablespoon.com

  Сливочный сыр в начинке из рикотты и немного сливок в соусе придают этой классической итальянской запеченной пасте дополнительное богатство.См. Ссылку для получения полных инструкций по приготовлению.

  33из 48

  Энчилада запеканка из черной фасоли и говядины

  Рецепт: juliasalbum.com

  Кастрюля энчилада из черной фасоли и говядины (с фасолью пинто, черной фасолью, зеленым перцем чили, сыром и зеленым луком) — быстро и легко приготовить ужин, отлично подходит для остатков. См. Эту статью для метода.

  34 из 48

  Easy Skillet Lasagna

  Рецепт: lifemadesweeter.com

  Best Easy Skinny Skillet Lasagna можно приготовить всего за 30 минут в одной кастрюле — даже макароны готовятся на одной сковороде.См. Статью о способе приготовления.

  35of 48

  Пирог с говядиной и стаутом в сковороде

  Рецепт: www.womansday.com

  Купленная в магазине корочка делает этот говяжий пирог на одну сковороду еще проще, а сытная начинка обязательно станет любимым блюдом всей семьи. Следуйте статье о способе приготовления.

  36of 48

  Итальянская запеканка с полентой

  Рецепт: www.womansday.com

  С нашими блюдами «заморозить» и «подавать позже» вы можете накормить семью даже в самый загруженный будний вечер.Эта итальянская запеканка со сливочной полентой и сытным томатным рагу, усыпанным острой колбасой и баклажанами, дарит комфорт. См. Эту ссылку для получения полного метода.

  37 из 48

  Лучшие неряшливые шутки на свете

  Рецепт: www.thekitchenmagpie.com

  Как приготовить самые неаккуратные блюда на свете. Главное — простые, легкие ингредиенты и пара ключевых ингредиентов! Этот рецепт хранитель. Следуйте этой статье для получения полных инструкций по приготовлению.

  38из 48

  Ужин из сырной говяжьей сковороды

  Рецепт: www.thekitchenmagpie.com

  Восхитительный ужин из сырной говяжьей сковороды из одной кастрюли, который готов через полчаса! Идеально подходит для интенсивных ужинов по будням. См. Инструкции в этой статье.

  39of 48

  Рецепт запеченного зити с говяжьим фаршем и итальянской колбасой

  Рецепт: www.thespruceeats.com

  Это запеканка из зити, которую легко запечь, с говяжьим фаршем, итальянской колбасой и тремя видами сыра. Этот популярный рецепт — полноценная трапеза в одном блюде. См. Ссылку для получения полных инструкций по приготовлению.

  40of 48

  Мини-мясные рулеты в кленовой глазури и беконе

  Рецепт: www.readyseteat.com

  Мини-мясной рулет из говядины, свинины и грибов, обернутый беконом и смоченный кленовым сиропом для придания сладости солености. Следуйте статье о способе приготовления.

  41of 48

  Строганов из говяжьего фарша

  Рецепт: www.cookingclassy.com

  Легкий бефстроганов в одной кастрюле, приготовленный из обжаренного говяжьего фарша и карамелизованных грибов. Сытный, сытный и наполненный ароматом.См. Ссылку для получения полных инструкций.

  42of 48

  Мусака

  Рецепт: www.recipetineats.com

  Мусака для греков то же самое, что лазанья для итальянцев. Насыщенный томатно-мясной соус, покрытый слоями баклажанов вместо листов пасты и покрытый толстым слоем соуса бешамель, это традиционный греческий рецепт. Полный метод приготовления читайте в статье.

  43of 48

  Спагетти Болоньезе

  Рецепт: www.recipetineats.com

  Используете ли вы его для быстрого обеда в середине недели или для медленного приготовления на выходных, этот соус Болоньез богат, густой и обладает тонким вкусом.См. Статью для получения полных инструкций по приготовлению.

  44of 48

  Фрикадельки по-сицилийски

  Рецепт: www.foodandwine.com

  Фрэнк Кастроново и Фрэнк Фальчинелли говорят, что сушеная смородина и кедровые орехи делают эти тефтели по-настоящему сицилийскими. См. Статью о способе приготовления.

  45of 48

  Ковбойское рагу из говядины и овощей

  Рецепт: www.myrecipes.com

  Думайте об этом пикантном мясном соусе как о помесье тушеной говядины и небрежной начинки.Добавьте жемчужный лук в супы и жаркое или обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, бальзамического уксуса и сахара. Идеальная пара для этого рагу — наша полента из цветной капусты. Следуйте статье о способе приготовления.

  46of 48

  Burger Patty Salad

  Рецепт: www.myrecipes.com

  Нам нравится богатство, которое предлагает небольшой фарш из баранины, но вместо этого вы можете использовать всю говядину или даже фарш из индейки. Перейдите по этой ссылке, чтобы получить полные инструкции по приготовлению.

  47 из 48

  Easy Ziti Bake

  Рецепт: www.вкусофоме.com

  Какой восхитительный рецепт легкой запекания зити. Следуйте этой статье, чтобы узнать рецепт.

  48из 48

  Энчиладас из говядины и риса

  Рецепт: www.tasteofhome.com

  Обратите внимание на эти восхитительные энчилады из говядины и риса. См. Ссылку для получения полных инструкций по приготовлению.

  Продолжить чтение:

  23 вкусных мексиканских рецепта говяжьего фарша, чтобы удовлетворить ваши требования

  Подробнее

  23 быстрых и простых рецепта фрикаделек, которые понравятся любому любителю мяса

  Подробнее Легкие рецепты из говядины в горшочках, которые делают говядину намного лучше

  Подробнее

  18 лучших рецептов солонины

  Подробнее

  Средневековая кулинария — поиск в средневековой кулинарной книге

  Используйте поле ниже для поиска рецептов во всех проиндексированных кулинарных книгах по одному или нескольким ингредиентам.Для поиска по всему MedievalCookery.com (а не только по средневековым кулинарным книгам) используйте нашу страницу поиска.

  Если вы обнаружите, что этот поиск не дает ожидаемых результатов или у вас есть предложения по его улучшению, сообщите нам об этом на странице контактов.

  ---

  Вы также можете выбрать одну из приведенных ниже ссылок для поиска по отдельной кулинарной книге.

  
  

  Андалусия

  Анонимная Андалузская поваренная книга
  (Андалусия, 13 в.- Чарльз Перри, пер.)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Дэвида Фридмана
  

  Дания

  Koge Bog
  (Дания, 1616 — Мартин Форест, пер.)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Мартина Фореста
  

  Англия

  Древняя кулинария [Arundel 334]
  (Англия, 1425)
  Первоисточник можно найти по адресу «Antiquitates culinariae» Р. Уорнера (1791)
  

  A Book of Cookrye
  (Англия, 1591)
  Первоисточник можно найти по адресу Веб-сайт Марка и Джейн Вакс
  

  Рецепты из Обычной книги Джона Крофилла
  (Англия, 1485)
  Первоисточник можно найти по адресу Средневековая кулинария.com
  

  Delights for Ladies
  (Англия, 1609)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Киррили Роберт
  

  MS Douce 257
  (Англия, 1381)
  Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com
  

  Forme of Cury
  (Англия, 1390)
  Первоисточник можно найти на сайт Project Gutenberg
  

  Fourme of Curye [Rylands MS 7]
  (England, 1390)
  Первоисточник можно найти по адресу Средневековая кулинария.com
  

  Gentyll manly Cokere (MS Pepys 1047)
  (Англия, ок. 1500)
  Первоисточник можно найти по адресу Веб-сайт Джеймса Л. Маттерера
  

  Драгоценность хорошей домохозяйки
  (Англия, 1596 г.)
  Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com
  

  Liber cure cocorum [Sloane MS 1986]
  (Англия, 1430)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Томаса Глонинга
  

  NEVV BOOKE of Cookerie
  (Англия, 1615)
  Первоисточник можно найти на Сайт Томаса Глонинга
  

  A Noble Boke off Cookry
  (Англия, 1468)
  Первоисточник можно найти по адресу Средневековая кулинария.com
  

  Правильный новый Booke of Cokerye
  (Англия, середина XVI в.)
  Первоисточник можно найти на Сайт Томаса Глонинга
  

  MS Royal 12.C.xii
  (Англия / Франция, 1340 — Д. Майерс, перевод)
  Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com
  

  Вторая часть хорошего Hus-wiues Iewell
  (Англия, 1597)
  Первоисточник можно найти по адресу «Корпус среднеанглийской прозы и стихов» Мичиганского университета
  

  Рецепты Томаса Акбарова (MS Harley 5401)
  (Англия, 15 век)
  [на основе согласования]
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Томаса Глонинга
  

  Сокровищница просторных понятий
  (Англия, 1573 — Дж.Holloway, transcr.)
  Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com
  

  Две кулинарные книги пятнадцатого века
  (Англия, 1430)
  Первоисточник можно найти по адресу «Корпус среднеанглийской прозы и стихов» Мичиганского университета
  

  Рецепты из сборника Вагстаффа
  (Англия, 1460)
  Первоисточник можно найти на MedievalCookery.com
  

  Франция

  Du fait de kitchen
  (Франция, 1420 г. — Элизабет Кук, пер.)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Дэвида Фридмана
  

  Enseignements qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes
  (Франция, ок. 1300 — Д. Майерс, перевод)
  Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com
  

  Le Menagier de Paris
  (Франция, 1393 — Джанет Хинсон, перевод)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Дэвида Фридмана
  

  Ouverture de Cuisine
  (Франция, 1604 г. — Даниэль Майерс, пер.)
  Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com
  

  Le Recueil de Riom
  (Франция, 15 век)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Дженнифер Суси
  

  Le Viandier de Taillevent
  (Франция, ок. 1380 — Джеймс Прескотт, перевод)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Джеймса Прескотта
  

  Германия

  Alte Kochrezepte aus dem bayrischen
  (Германия, ~ 1500 — В.Бах, пер.)
  Первоисточник можно найти по адресу Флорилегий Стефана
  

  Ein Buch von guter spise
  (Германия, ок. 1345 — Алия Атлас, пер.)
  Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com
  

  Das Kochbuch des Meisters Eberhard
  (Германия, 15 век — В. Бах, пер.)
  Первоисточник можно найти по адресу Флорилегий Марка С. Харриса
  

  Das Kuchbuch der Sabina Welserin
  (Германия, 16 век — В.Armstrong, trans.)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Дэвида Фридмана
  

  Венгрия

  Поваренная книга придворного принца Трансильвании
  (Венгрия, 16 в.)
  Первоисточник можно найти по адресу MedievalCookery.com
  

  Италия

  Анонимная тосканская кулинарная книга
  (Италия, ~ 1400 — Ариан Хелу, перевод)
  Первоисточник можно найти на Сайт Ариан Хелу
  

  Due Libri di Cucina — Libro B
  (Италия, 15 в.- Ребекка Фридман, пер.)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Дэвида Фридмана
  

  Libro di cucina / Libro per cuoco
  (Италия, 14-15 вв. — Луиза Смитсон, пер.)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Луизы Смитсон
  

  Коллекция неаполитанских рецептов
  (Италия, 15 век — Т. Скалли, пер.)
  Первоисточник можно найти на Общая цифровая коллекция Мичиганского университета
  

  Нидерланды

  Een notabel boecxken van cokeryen
  (Нидерланды, ок.1510 — К. ван Тетс, пер.)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Вилли Ван Каммерена
  

  Wel ende edelike spijse
  (голландский язык, конец 15 в. — Christianne Muusers, пер.)
  Первоисточник можно найти по адресу Сайт Кристианны Мюзерс
  

  Португалия

  Трактат о португальской кухне 15 века
  (Португалия, 15 век — Фернанда Гомеш, перевод)
  Первоисточник можно найти на Сайт гильдии поваров Лочака
  

  Испания

  Libre del Coch
  (Испания, 1520 — Робин Кэрролл-Манн, пер.)
  Первоисточник можно найти по адресу Флорилегий Марка С. Харриса
  

  ---

  Дом : Рецепты: Меню: Поиск : Книги: ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ : Контакт

  Условия использования и Политика конфиденциальности

  © Copyright 2021 Средневековая кулинария

  Курица, колбаса, перец и картофель — назовите это блюдо!

  Приятно, когда название рецепта просто то, в нем, как и в случае с этой сковородой из жареного цыпленка, колбасы, перца и картошка.Как только вы видите слова, вы точно знаете, что получаете в.

  Единственная проблема в том, что «курица, колбаса, перец и картофель» расходует много персонажей в Твиттере, поэтому, если вы придумали более короткое и / или запоминающееся имя, я Во все уши.
  

  Кстати, двух самых важных вещей здесь нет. список ингредиентов. Это будет включать в себя большую прочную сковороду для жарки, так как ну и очень горячая духовка. Надеюсь, у вас есть что-то похожее на то, что я использовал, а если нет, то можно разделить все на несколько запеканок поменьше; или даже используйте эти большие одноразовые алюминиевые сковороды.

  Я пошла сюда с горячей итальянской колбасой, раз уж она такая очень приправленный, но вы действительно можете адаптировать такое блюдо к своему вкусу. вкусов, заменив то, что вы используете, а также травы и приправы. Что бы вы ни добавили, просто не забудьте щедро приправить и оставить в печь достаточно долго. Мы хотим, чтобы все было красиво карамелизировано, а наши куриная вилка нежная. я действительно надеюсь Вы скоро попробуете. Наслаждаться!

  Ингредиентов на 6 порций:

  4 большие итальянские сосиски

  1 столовая ложка оливкового масла, при необходимости еще

  От 6 до 8 куриных бедер на костях и на коже

  2 чайные ложки кошерной соли, при необходимости еще

  свежемолотый черный перец по вкусу

  2 большие горсти сладкого перца без семян и нарезанного

  1 небольшая нарезанная красная луковица

  1/2 нарезанного желтого лука

  4 больших картофеля Юкон Голд, разрезанных на четвертинки

  2 больших чайных ложки сушеных итальянских трав (на самом деле я использовал Смесь трав «Herb de Provence», в которую входили розмарин, тимьян, орегано, майоран, базилик, петрушка и лаванда)

  свежая итальянская петрушка для украшения, по желанию

  .

  No related posts.