Тирамису поваренок: Кофейный тирамису рецепт с фото

Содержание

Сайт поваренок точка ру

Povarenok.by — кулинарный сайт с элементами социальной сети, а также каталог кулинарных рецептов с возможностью поиска рецептов по ингредиентам, напитки, закуски, салаты, завтраки, выпечка и десерты, супы, ризотто, паста и пицца, основные блюда. Сайт содержит различные статьи по тематике питания и всё что с этим связано.

Поварёнок это новый кулинарный мир на просторах белорусского интернета. Пройдите регистрацию и вы увидите все возможности нашего сайта.

Меня зовут Екатерина, я автор всех рецептов на этом сайте. Идея создания сайта Катенок-Поваренок возникла, чтобы иметь возможность делиться нашими любимыми домашними рецептами не только с друзьями и знакомыми, но и с Вами, уважаемые посетители сайта!

Сайт Катенок-Поваренок – это простые кулинарные рецепты с подробным описанием процесса приготовления, иллюстрированные фото. Здесь вы найдете фото рецепты праздничных и повседневных блюд: супы и салаты, блюда из мяса и птицы, десерты и напитки, и многое другое.

Готовить легко и приятно! В этом вы убедитесь, путешествуя по страничкам нашего сайта. Катенок-Поваренок поможет начинающим кулинарам удивить и порадовать семью и гостей интересными идеями простых кулинарных рецептов. Пошаговые инструкции приготовления вкусных и оригинальных блюд, сопровождающиеся наглядными фотографиями, не дадут ошибиться даже совсем неопытной хозяюшке.

С Катенком-Поваренком вопрос «что приготовить на ужин» перестанет быть проблемой.
Накормить любимых не только вкусно, но и полезно – естественное желание всех заботливых хозяюшек. Но мало кто может провести у плиты целый день, чтобы удивить семью очередным кулинарным шедевром, — работа, детки, куча забот и хлопот, а еще и себе любимой хочется уделить немного внимания… А иногда просто нет идей, все обычные рецепты надоели, кажутся скучными и однообразными. Во всех этих случаях на помощь придет Катенок-Поваренок. Наш сайт поможет Вам удивить и приятно порадовать любимых интересными и вкусными блюдами.

Готовьте с Катенком-Поваренком и Ваши домашние всегда будут сыты и довольны!

Катенок-Поваренок – мы любим готовить!

До новых встреч на сайте Катенок-Поваренок!

Последние события

u00abu041fu0440u0438 u0440u0430u0441u0447u0451u0442u0435 u0418u041au0421 u043cu044b u043du0430u043cu0435u0440u0435u043du044b u0438u0441u043fu043eu043bu044cu0437u043eu0432u0430u0442u044c u0432u0441u0435u0432u043eu0437u043cu043eu0436u043du044bu0435 u0438u043cu0435u044eu0449u0438u0435u0441u044f u0443 u043du0430u0441 u0434u0430u043du043du044bu0435 u043au0430u043a u043e u0441u0430u0439u0442u0435, u0442u0430u043a u0438 u043e u0441u0442u043eu044fu0449u0435u043c u0437u0430 u043du0438u043c u0431u0438u0437u043du0435u0441u0435. u042du0442u0438 u0434u0430u043du043du044bu0435 u043cu043eu0433u0443u0442 u0431u044bu0442u044c u043fu043eu043bu0443u0447u0435u043du044b u043au0430u043a u0438u0437 u041fu043eu0438u0441u043au0430, u0442u0430u043a u0438 u0438u0437 u043bu044eu0431u044bu0445 u0434u0440u0443u0433u0438u0445 u0441u0435u0440u0432u0438u0441u043eu0432 u042fu043du0434u0435u043au0441u0430: u043du0430u043fu0440u0438u043cu0435u0440, u041cu0435u0442u0440u0438u043au0438, u041au0430u0440u0442, u0414u0437u0435u043du0430 u0438 u0442u0430u043a u0434u0430u043bu0435u0435u00bb u2014

u042fu043du0434u0435u043au0441.u0412u0435u0431u043cu0430u0441u0442u0435u0440

u0420u0430u0437u043cu0435u0441u0442u0438u0442u0435 u043au043eu043cu043fu0430u043du0438u044e u043du0430 u042fu043du0434u0435u043au0441.u041au0430u0440u0442u0430u0445

u041fu043eu0441u043bu0435 u043cu043eu0434u0435u0440u0430u0446u0438u0438 u0437u0430u043fu043eu043bu043du0438u0442u0435 u0438u043du0444u043eu0440u043cu0430u0446u0438u044e u043e u043au043eu043cu043fu0430u043du0438u0438: u0434u043eu0431u0430u0432u044cu0442u0435 u043du0430u0437u0432u0430u043du0438u0435, u0430u0434u0440u0435u0441, u043au043eu043du0442u0430u043au0442u044b, u0444u043eu0442u043eu0433u0440u0430u0444u0438u0438, u0441u0441u044bu043bu043au0438, u043eu0440u0438u0435u043du0442u0438u0440u044b. u041fu043eu0441u043bu0435 u043eu0434u043eu0431u0440u0435u043du0438u044f u0437u0430u044fu0432u043au0438 u043fu043eu044fu0432u0438u0442u0441u044f u0432u043eu0437u043cu043eu0436u043du043eu0441u0442u044c u0443u043au0430u0437u0430u0442u044c u0434u043eu043fu043eu043bu043du0438u0442u0435u043bu044cu043du044bu0435 u0434u0430u043du043du044bu0435 u0432 u0437u0430u0432u0438u0441u0438u043cu043eu0441u0442u0438 u043eu0442 u0442u0438u043fu0430 u043au043eu043cu043fu0430u043du0438u0438 u2014 u043cu0435u043du044e, u0433u0430u043bu0435u0440u0435u044e, u043fu0440u0430u0439u0441-u043bu0438u0441u0442 u0438 u043fu0440u043eu0447u0435u0435.

u041eu0440u0433u0430u043du0438u0437u0430u0446u0438u044f u043du0430 u042fu043du0434u0435u043au0441.u041au0430u0440u0442u0430u0445

u0414u043eu043fu043eu043bu043du0438u0442u0435u043bu044cu043du043e u043cu043eu0436u043du043e u043fu043eu0434u043au043bu044eu0447u0438u0442u044c u0442u043eu0432u0430u0440u044b u043cu0430u0433u0430u0437u0438u043du0430 u043a u0441u0438u0441u0442u0435u043cu0435 u042fu043du0434u0435u043au0441.u041cu0430u0440u043au0435u0442 , u0432u0435u0441u0442u0438 u0431u043bu043eu0433 u0432 u042fu043du0434u0435u043au0441.u0414u0437u0435u043du0435 .

u0420u0430u0437u043cu0435u0441u0442u0438u0442u0435 u043au043eu043cu043fu0430u043du0438u044e u043du0430 Google u041au0430u0440u0442u0430u0445

u041du0435u043au043eu0442u043eu0440u044bu043c u0441u0430u0439u0442u0430u043c u042fu043du0434u0435u043au0441 u0440u0430u0437u0434u0430u0435u0442 u0437u043du0430u043au0438 u043eu0442u043bu0438u0447u0438u044f , u043eu043du0438 u043du0430u0445u043eu0434u044fu0442u0441u044f u0432 u0432u044bu0434u0430u0447u0435 u043eu043au043eu043bu043e u0441u043du0438u043fu043fu0435u0442u0430. u0421u043du0438u043fu043fu0435u0442u044b u0441u043e u0437u043du0430u043au0430u043cu0438 u043fu0440u0438u0432u043bu0435u043au0430u044eu0442 u0431u043eu043bu044cu0448u0435 u0432u043du0438u043cu0430u043du0438u044f, u0441u043eu043eu0431u0449u0430u044eu0442 u043fu043eu043bu044cu0437u043eu0432u0430u0442u0435u043bu044fu043c u0434u043eu043fu043eu043bu043du0438u0442u0435u043bu044cu043du0443u044e u0438u043du0444u043eu0440u043cu0430u0446u0438u044e u043e u0441u0430u0439u0442u0435 u0438 u0441u043bu0443u0436u0430u0442 u0433u0430u0440u0430u043du0442u043eu043c u043au0430u0447u0435u0441u0442u0432u0430 u043eu0442 u043fu043eu0438u0441u043au043eu0432u0438u043au0430.

u0421u043du0438u043fu043fu0435u0442 u0441u043e u0437u043du0430u043au043eu043c u00abu0412u044bu0431u043eu0440 u043fu043eu043bu044cu0437u043eu0432u0430u0442u0435u043bu0435u0439u00bb

u0417u043du0430u043au0438 u043fu043eu043bu0443u0447u0430u044eu0442 u0441u0430u0439u0442u044b, u0441u043eu043eu0442u0432u0435u0442u0441u0442u0432u0443u044eu0449u0438u0435 u0437u0430u043fu0440u043eu0441u0430u043c u043fu043eu043bu044cu0437u043eu0432u0430u0442u0435u043bu0435u0439 u0431u043eu043bu044cu0448u0435 u0432u0441u0435u0433u043e. u0414u043bu044f u0440u0430u0437u043du044bu0445 u043au0430u0442u0435u0433u043eu0440u0438u0439 u043au043eu043cu043fu0430u043du0438u0439 u0435u0441u0442u044c u0440u0430u0437u043du044bu0435 u0432u0438u0434u044b u0441u043e u0441u0432u043eu0438u043cu0438 u043au0440u0438u0442u0435u0440u0438u044fu043cu0438: u043eu0444u0438u0446u0438u0430u043bu044cu043du044bu0439 u0441u0430u0439u0442, u043eu0444u0438u0446u0438u0430u043bu044cu043du044bu0439 u0434u0438u043bu0435u0440, u0441u0435u0440u0432u0438u0441 u042fu043du0434u0435u043au0441u0430, u0432u044bu0431u043eu0440 u043fu043eu043bu044cu0437u043eu0432u0430u0442u0435u043bu0435u0439, u043fu043eu043fu0443u043bu044fu0440u043du044bu0439 u0441u0430u0439u0442 u0438 u0434u0440u0443u0433u0438u0435. u0423 u0441u0430u0439u0442u0430 u043cu043eu0436u0435u0442 u0431u044bu0442u044c u043eu0434u043du043eu0432u0440u0435u043cu0435u043du043du043e u043du0435u0441u043au043eu043bu044cu043au043e u0437u043du0430u043au043eu0432.

u0417u043du0430u043au0438 u043eu0442u043bu0438u0447u0438u044f u0441u0430u0439u0442u0430

u041fu0440u043eu0432u0435u0440u044cu0442u0435 u043fu0440u043eu0446u0435u0441u0441 u043fu043eu043bu0443u0447u0435u043du0438u044f u0437u043du0430u043au043eu0432 u043eu0442u043bu0438u0447u0438u044f u0434u043bu044f u0441u0432u043eu0435u0433u043e u0441u0430u0439u0442u0430 u0438 u043eu0446u0435u043du0438u0442u0435 u043au0440u0438u0442u0435u0440u0438u0438, u043du0430u0434 u043au043eu0442u043eu0440u044bu043cu0438 u043du0443u0436u043du043e u0440u0430u0431u043eu0442u0430u0442u044c.

u0421u0430u0439u0442, u043du0430u0440u0443u0448u0430u044eu0449u0438u0439 u043fu0440u0430u0432u0438u043bu0430 u043eu043fu0442u0438u043cu0438u0437u0430u0446u0438u0438 u0438 u043fu0440u043eu0434u0432u0438u0436u0435u043du0438u044f u0432 u043fu043eu0438u0441u043au043eu0432u044bu0445 u0441u0438u0441u0442u0435u043cu0430u0445,

u043fu043eu043bu0443u0447u0438u0442 u0441u0430u043du043au0446u0438u0438 u0438u043bu0438 u043fu043eu043fu0430u0434u0435u0442 u043fu043eu0434 u0444u0438u043bu044cu0442u0440 u043fu043eu0438u0441u043au043eu0432u0438u043au043eu0432 . u042du0442u043e u043eu0437u043du0430u0447u0430u0435u0442 u043fu043eu043du0438u0436u0435u043du0438u0435 u043fu043eu0437u0438u0446u0438u0439 u0432 u043fu043eu0438u0441u043au043eu0432u043eu0439 u0432u044bu0434u0430u0447u0435, u0432u044bu043fu0430u0434u0435u043du0438u0435 u0438u0437 u0438u043du0434u0435u043au0441u0430 u0438u043bu0438 u0434u0430u0436u0435 u0431u043bu043eu043au0438u0440u043eu0432u043au0443 u0440u0435u0441u0443u0440u0441u0430. u0421u0430u043du043au0446u0438u0438 u043cu043eu0436u0435u0442 u043fu043eu043bu0443u0447u0438u0442u044c u0441u0430u0439u0442 u0446u0435u043bu0438u043au043eu043c u0438u043bu0438 u043eu0442u0434u0435u043bu044cu043du044bu0435 u0441u0442u0440u0430u043du0438u0446u044b u0437u0430 u043au043eu043du043au0440u0435u0442u043du044bu0435 u043du0430u0440u0443u0448u0435u043du0438u044f. u0415u0441u043bu0438 u0440u0435u0441u0443u0440u0441 u043fu0440u043eu0434u0432u0438u0433u0430u0435u0442u0441u044f u043du0435u0447u0435u0441u0442u043du043e, u043du043e u0435u0449u0435 u043du0435 u043fu043eu043bu0443u0447u0438u043b u0441u0430u043du043au0446u0438u0438, u044du0442u043e u043du0435 u0437u043du0430u0447u0438u0442, u0447u0442u043e u043fu043eu0438u0441u043au043eu0432u0438u043a u043du0438u043au043eu0433u0434u0430 u0434u043e u043du0435u0433u043e u043du0435 u0434u043eu0431u0435u0440u0435u0442u0441u044f.

u0420u0435u043au043eu043cu0435u043du0434u0443u0435u043c u0438u0437u0443u0447u0438u0442u044c u0434u043eu0441u0442u0443u043fu043du0443u044e u0438u043du0444u043eu0440u043cu0430u0446u0438u044e u043eu0431 u0430u043bu0433u043eu0440u0438u0442u043cu0430u0445 u0438 u043fu0440u043eu0432u0435u0440u0438u0442u044c u0441u043eu0431u0441u0442u0432u0435u043du043du044bu0439 u0440u0435u0441u0443u0440u0441, u043a u043fu0440u0438u043cu0435u0440u0443, u043du0430 u043fu0435u0440u0435u0441u043fu0430u043c u0432 u0442u0435u043au0441u0442u0430u0445, u043du0430u0432u044fu0437u0447u0438u0432u044bu0435 u0432u0441u043fu043bu044bu0432u0430u044eu0449u0438u0435 u043eu043au043du0430 u0438u043bu0438 u043du0435u043au0430u0447u0435u0441u0442u0432u0435u043du043du044bu0435 u0441u0441u044bu043bu043au0438.

Печенье Савоярди по пошаговому рецепту с 🍪 фото

Кухонная посуда:

  • чашка;
  • миска;
  • миксер/венчик;
  • мерная емкость;
  • лопаточка;
  • кондитерский мешок с насадками;
  • пекарская бумага;
  • противень.

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Мука пшеничная 75 г
Сахарная пудра/мелкий сахарный песок 120 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сок лимонный ½-1 ч. л.
Соль мелкого помола щепотка

Знаете ли вы? Если сахарной пудры нет, а кристаллы сахара довольно крупного размера, сахарный песок можно перемолоть в пудру при помощи обычной электрической кофемолки.

Пошаговое приготовление

Работаем с куриными яйцами

  1. Аккуратно отделить белки от желтков у трех свежих (это очень важно!) и хорошо охлажденных куриных яиц.
  2. В объемной чашке взбить белки миксером в крепкую пену до состояния плотного пика. Начинают взбивать на низких оборотах, постепенно прибавляя скорость вращения лопастей по мере образования пены.
  3. Желтки растереть в однородную массу, постепенно добавляя 50 г сахарной пудры.
  4. Всыпать в белковую пену еще 50 г сахарной пудры, и вновь взбить белки.

Делаем бисквитное тесто

  1. Включить духовой шкаф для нагрева, выставив температуру 180° C. Медленно и аккуратно соединить желтковую массу с растертой с сахарной пудрой плотной белковой пеной, работая исключительно лопаточкой, и ни в коем случае не миксером.
  2. В перемешанную яичную массу порционно ввести 75 г пшеничной просеянной муки, перемешивая тесто легкими движениями сверху вниз.
  3. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок.

Выпекаем «Дамские пальчики»

  1. Осадить бисквитную массу в виде тонких коротких палочек на противень, устланный бумагой для выпечки (или промасленным пергаментом).
  2. Перед выпечкой осыпать поверхность будущего печенья оставшейся (20 г) сахарной пудрой или мелким сахаром.
  3. Выпекать 10-13 мин. в хорошо и равномерно прогретой духовке до появления соломенного оттенка выпечки.

Знаете ли вы? Если нет кондитерского мешка, можно использовать плотный полиэтиленовый пакет. Уголок у кулька отрезают уже после наполнения его тестом или кремом. Печенье хорошо хранится в плотно закрытой посуде. Только перед закладкой на хранение выпечку следует остудить, чтобы на стенках посуды не образовался конденсат. Иначе печенье на яичной основе быстро испортится.

Видеорецепт

В предлагаемом к просмотру видео наглядно демонстрируется достаточно простой и нетрудоемкий процесс создания итальянского кулинарного шедевра – бисквитного печенья Савоярди, или «Дамских пальчиков». Нежный, легкий, воздушный и в меру сладкий десерт составляет основу знаменитого десерта Тирамису.

Спасибо за ваше внимание к рецепту печенья Савоярди. Насколько полезным для вас оказалось руководство по выпечке нежного бисквитного десерта? Какой аспект, по вашему мнению, заслуживает особого внимания? Возможно, у вас есть предложения по упрощению процесса выпечки. Поделитесь своим опытом и кулинарными секретами приготовления десертов, оставив ответ в разделе для комментариев в нижней части страницы.

Другие рецепты печенья

Поваренок десерты. Вкусные десерты


Вопреки общепринятому мнению десерты являются неотъемлемой частью полноценного питания. Главный принцип, которого нужно придерживаться, по мнению диетологов, состоит в том, что они не должны войти в повседневный рацион. А вот для особых событий, различных праздников, они могут стать своеобразным «вознаграждением». Новый год, Рождество подходят как нельзя лучше для того, чтобы побаловать себя вкусностями. Поскольку праздники всё ещё продолжаются, предлагаем обзор самых популярных десертов в мире, которые можно ещё приготовить.

Рождественский пудинг (Великобритания)

Ни одни рождественские праздники в Британии не обходятся без особого пудинга. Несмотря на его популярность в стране, да и за её пределами, он не настолько вкусный, как кажется. Впрочем, у всех ещё есть шанс его попробовать. А вдруг понравится.

Дульсе-де-лече (Аргентина)

Сгущённое молоко – гордость Аргентины. Это смесь молока и сахара, которая уваривается до карамелизации и превращается в густую нежную массу. Безусловно, его можно купить и в магазине, но ведь намного вкуснее будет приготовленное дома.

Болу рей (Португалия)

Болу рей, который ещё называется королевским тортом – традиционный португальский сладкий хлеб с орехами и цукатами, который подают на Рождество или 6 января на день Короля.

Мазаринер (Швеция)

Вкусные миндальные корзинки считаются одним из вариантов итальянской кростаты ди мандодорле, пирога с миндалём. Да и само название подсказывает происхождение блюда. Они названы в честь итало-французского кардинала Джулио Мазарини (1602–1661), известного ещё как Жюль Мазарен. Таким образом, десерту уже более четырёхсот лет, и такое долголетие лишь доказывает его потрясающий вкус.

Вишнёвый пирог (Голландия)

Любители вишни и шоколада по достоинству оценят облегчённую версию немецкого торта «Чёрный лес».

Гулабджамун (Индия)

Гулабджамун – один из самых популярных индийских десертов, представляющий собой пончики из сгущённого или обезжиренного молока, залитых розовым сахарным сиропом.

Винартерта (Исландия)

В Исландии этот слоёный торт с черносливом ещё называют «Полосатой леди». Его обычно готовят во время зимних праздников, особенно на Рождество. Вот только единого рецепта нет, зато есть возможность попробовать несколько из них.

Пирог Баноффи (Англия)

Возможно, это один из самых потрясающих десертов Англии. Его готовят из бананов, сливок и ириски, сваренной из сгущённого молока. Всё это выкладывается на корж из покрошенного печенья и сливочного масла.

Кнафе (Ближний Восток)

Многие ближневосточные страны, такие как Ливан, Иордания, Палестина, Израиль, Сирия, претендуют на то, чтобы считаться родиной этого вкусного десерта. Но наверняка никто сказать этого не может. Те же греки готовят очень похожее блюдо под названием катаифи, только мягкий сыр в него не кладут.

Тирамису (Италия)

Тирамису – один из самых популярных итальянских десертов, который готовится из печенья савоярди, замоченного в кофе, и крема из взбитых яиц, сахара и маскарпоне. Благодаря своей популярности он распространился по всему миру и приобрёл множество вариаций.

Кранахан (Шотландия)

Традиционный шотландский десерт готовится из овсяных хлопьев, сливок, виски и малины. Это удивительная возможность поразить гостей не только в сердце, но и в желудок.

Пирожные «Рокки роуд» (Австралия)

«Рокки роуд» – это австралийский десерт, готовящийся из молочного шоколада, маршмэллоу и подающийся в виде пирожных или капкейков. В США его обычно подают с мороженым.

Шоколадный торт «Гиннес» (Ирландия)

У ирландцев своё представление о праздновании Рождества или Дня святого Патрика. И алкоголь играет там не последнюю роль, даже в десертах. А уж сочетание шоколада и пива в торте окажется просто непревзойдённым.

Торт «Три молока» (Мексика)

Торт получил своё название благодаря тому, что он пропитывается в трёх видах молока. Хотя мексиканская кухня известна своими вкусными, но очень сытными блюдами, этот десерт можно назвать самым лёгким и безвредным, в плане калорий.

Торт «Пища дьявола» (США)

Торт готовится из чёрного шоколада, и название он всё получил за насыщенный и богатый вкус, который просто не может быть не греховным.

«Добош» (Венгрия)

«Добош» — великолепный бисквитный торт из семи коржей, промазанных шоколадно-масляным кремом и украшенных карамелью. Его назвали в честь создателя, венгерского повара Джозефа Добоша.

Бразо де Гитано (Испания)

Хотя название и переводится как «рука цыгана», это всего лишь бисквитный рулет. Стоит отметить, что появился он совсем не в Испании, а где-то в центральной Европе, но именно здесь он превратился в традиционный рождественский десерт.

Рождественское полено (Бельгия/Франция)

Это невероятно вкусный рулет, приготовленный из шоколадного бисквита и шоколадного крема. Обычно его посыпают сахарной пудрой, которая должна символизировать снег.

Меломакарона (Греция)

От небольшого медового печенья просто невозможно оторваться. Это одно из самых популярных угощений в Греции во время рождественских праздников. А чтоб вкус был ещё лучше, меломакарону покрывают молочным шоколадом.

Профитроли (Франция)

Профитроли – один из самых лучших десертов в мире, представляющий собой шарики из заварного теста, наполненных кремом и покрытых глазурью из молочного шоколада.

Торт «Захер» (Австрия)

Это один из самых известных шоколадных тортов в мире со времён его появления в 1832 году благодаря австрийцу Францу Захеру. Он представляет собой потрясающий бисквит, покрытый тонким слоем абрикосового джема, а шоколадный айсинг сверху лишь подчёркивает величие его вкуса.

Торт «Павлова» (Новая Зеландия)

Пусть название не вводит никого в заблуждение, десерт придуман в Новой Зеландии. А вот назван действительно в честь великой русской балерины Анны Павловой. Он представляет собой нежнейшее безе, украшенное взбитыми сливками и кусочками свежих фруктов.

Панеттоне (Италия)

Возможно, это самый популярный рождественский сладкий хлеб в Европе на протяжении последних нескольких десятилетий. Появился он в Милане и вскоре стал символом города. Сейчас панеттоне можно встретить во многих европейских и американских городах.

Чизкейк (Греция/США)

Невероятно вкусный десерт, происхождение которого обычно приписывают американцам, сделает праздничный стол неповторимым. А история чизкейка более давняя, чем кажется. Первые воспоминания о нём датируются пятым веком до нашей эры. Древнегреческий доктор Эгимус написал целую книгу об искусстве приготовления чизкейков.

Торт «Чёрный лес» (Германия)

«Шварцвальд» — удивительно вкусный шоколадный торт, состоящий из четырёх бисквитных коржей, замаринованных вишен и взбитых сливок, посыпанный шоколадной стружкой и украшенный ягодами. А к десерту можно подать чашку

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Национальные блюда — важнейшая составляющая культуры и традиций любой страны. Согласитесь, что ни одно путешествие не обходится без дегустации местной кухни. Иногда невероятно вкусная, иногда странная или непривычная для нас, эта еда отражает самобытность и дух народа.

Индийские барфи с кокосом и молоком

Вам понадобится:

  • 50 г сливочного масла (размягченного)
  • 100 г сухого молока
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ч. л. жирных сливок
  • 150 г сгущенного молока
  • 100 г стружки кокосовой
  • 100 г орехового ассорти

Приготовление:

  1. Сначала сделаем молочные барфи: в глубокой миске смешиваем сухое молоко, мягкое сливочное масло и сахарную пудру.
  2. Орешки нужно измельчить блендером в мелкую крошку. И вместе со сливками добавить в общую массу.
  3. Перемешиваем все вместе и на 10 минут помещаем «тесто» на холод.
  4. Для кокосовых барфи соединяем сгущенку и кокосовую стружку. Перемешиваем. Затем массу ставим на холод на полчаса. Стружка должна пропитаться сгущенным молоком.
  5. По прошествии 10 минут из молочной массы формируем шарики одинакового размера, а затем придаем им кубическую форму. Масса получается очень пластичной, что позволяет лепить любые фигуры простой формы.
  6. Из кокосовой массы скатываем небольшие шарики, обваливаем их в оставшейся кокосовой стружке.
  7. На тарелку выкладываем кокосовые и молочные барфи. Украшаем сверху кешью и кедровыми орехами по желанию.

Фруктовая пастила — традиционная русская сладость

Вам понадобится:

  • 1 кг слив
  • ½ стакана сахарного песка

Приготовление:

  1. Сливы моем, сушим, разрезаем пополам и вынимаем косточки. Выкладываем половинки слив на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 170–180 градусов (в зависимости от размера слив), на 20 минут.
  2. Достаем сливы из духовки, даем им немного остыть и пюрируем блендером до однородного состояния. Добавляем сахарный песок. Тщательно перемешиваем.
  3. Противень выстилаем пергаментом или силиконовым ковриком и распределяем лопаткой сливовое пюре ровным слоем толщиной примерно 5 мм. Ставим в духовку, разогретую до 60–70 градусов, на 6–8 часов, пока пастила полностью не просохнет и не станет гладкой.
  4. Аккуратно снимаем пастилу с пергамента, нарезаем полосками и скручиваем в рулетики. Для длительного хранения складываем в банку и плотно закрываем. Или сразу спешим пробовать с чаем.

Австралийское пирожное «Ламингтон»

Вам понадобится:

Для бисквита:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 20 г сливочного масла
  • 150 г муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 60 г картофельного крахмала

Для крема:

  • 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 100 г темного шоколада
  • 50 г сахара
  • 250 мл молока
  • 200 г кокосовой стружки для обсыпки

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 180 градусов. Взбить яйца до пышной пены, затем добавить сахар и продолжить взбивать до полного растворения сахара.
  2. К маслу добавить 3 ст. л. кипятка, затем влить в яичную смесь, продолжая взбивать.
  3. В готовую яичную смесь всыпать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно сохранить свою пышную структуру.
  4. Готовое тесто выложить в квадратную форму, застеленную пекарской бумагой. Поставить выпекаться бисквит в духовку на 30 минут.
  5. Ориентироваться на свою духовку и в любом случае проверить готовность бисквита деревянной палочкой.
  6. Готовый бисквит остудить. А затем нарезать на квадраты.
  7. Для крема на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом, помешивая деревянной ложкой.
  8. Молоко смешать с сахаром и немного нагреть. Затем добавить к шоколадной массе, снять с водяной бани и поставить на огонь.
  9. Помешивая, варить до загустения массы.
  10. Готовый крем перелить в тарелку пошире и дать немного остыть. Отдельно подготовить тарелку с кокосовой стружкой.
  11. Кусочки бисквита поочередно окунуть в шоколадный соус, а затем покрыть их со всех сторон равномерно кокосовой стружкой. Можно соединить по две половинки с помощью взбитых сливок.
  12. Прежде чем подавать, дать постоять как минимум 3 часа.

Сладкие вьетнамские роллы

Вам понадобится:

  • 4 листа рисовой бумаги
  • 2 банана
  • 2 груши
  • 100 г орешков
  • 2 ст. л. меда
  • 150 г сыра (лучше мягкого, который хорошо сочетается с фруктами)

Приготовление:

  1. Нарежьте кубиками очищенные от кожуры фрукты и добавьте в массу маленькие кусочки сыра. Положите мед и перемешайте вкусную начинку для сладких роллов.
  2. Расстелите на столе несколько салфеток. Налейте в миску холодную воду. На минуту (или по инструкции к рисовой бумаге) опустите листы в воду.
  3. Выложите их на салфетки и дайте немного полежать. Уже через пару минут бумага станет пластичной.
  4. Выкладывайте начинку и заворачивайте фруктовые роллы из рисовой бумаги, как вам больше нравится.

Японские шарики моти с мороженым

Вам понадобится:

  • 4 ст. л. сахара
  • 3 ст. л рисовой муки
  • 6 ст. л. воды
  • 150 г пломбира
  • краситель по желанию

Приготовление:

  1. Замешиваем тесто. В муку с сахаром добавляем 5 ст. л. воды.
  2. Размешиваем. Получится довольно однородная тянущаяся масса. Если хотите добавить краситель — самое время!
  3. Ставим в микроволновку ровно на две минуты, накрыв смоченным влажным бумажным полотенцем. Вынимаем, добавляем еще одну ложку воды, размешиваем и ставим в микроволновку еще на одну минуту, также накрыв полотенцем.
  4. Даем тесту остыть, постоянно помешивая. Тесто прекрасно лепится в теплом состоянии, а когда остывает, то теряет эластичность, поэтому приступаем к лепке сразу. Доску накрываем кулинарной пленкой, посыпаем мукой. Руки также посыпаем мукой. Достаем понемногу тесто, притрушиваем мукой и делаем из него лепешки.
  5. Размер лепешки зависит от размера начинки. В идеале чем тоньше слой теста, тем лучше. Лепешки получаем либо растягивая тесто, либо постукивая по нему пальцами.
  6. Выкладываем в центр лепешек мороженое. Защипываем края.
  7. Выкладываем на блюдо, слегка посыпанное мукой, и сверху притрушиваем ею же. Десерт готов! (Десерт довольно долго хранится в морозилке, но повторно лучше не замораживать. Если ожидаете прихода гостей, предварительно выньте его из морозильной камеры за 20–30 минут, чтобы начинка успела стать мягкой.)

Аргентинское печенье «Альфахорес»

Вам понадобится:

Для теста:

  • 2,5 стакана муки
  • 1 стакан крахмала
  • 200 г маргарина
  • 3 желтка
  • 3–4 ст. л. рома
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 100 г сахара
  • 1 банка вареной сгущенки

Для украшения:

  • 1 стакан сахарной пудры
  • орехи измельченные

Приготовление:

  1. Маргарин растираем с сахаром. Добавляем желтки, ром (необязательно). Тщательно перемешиваем. Кладем крахмал и вводим просеянную муку с разрыхлителем.
  2. Замешиваем не липнущее к рукам тесто.
  3. Раскатываем тесто примерно 0,4–0,5 мм. Вырезаем кружочки диаметром 8 см.
  4. Выпекаем в духовке при 150 градусах 15–20 минут. Внимание: печенье не должно подрумяниваться, после остывания оно становится очень хрупким.
  5. Достаем из духовки, даем остыть.
  6. Смазываем тонким слоем сгущенки один кружочек. Сверху кладем еще один. Обмазываем сгущенкой бока.
  7. Обваливаем бока в орешках (можно также использовать кокосовую стружку). Присыпаем сахарной пудрой.

Чешские кнедлики

Вам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. манной крупы
  • 100 г муки
  • 20 г сливочного масла
  • лимонная цедра
  • 3 ст. л. сахара
  • 250 г творога
  • 150 г клубники

Для соуса:

  • 250 мл молока
  • 1 яичный желток
  • 1 ст. л. крахмала
  • 2 ст. л. сахара
  • 8 г ванильного сахара

Приготовление:

  1. В творог вбить яйцо и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать.
  2. Муку смешать с солью, сахаром, манкой и цедрой.
  3. Добавить сухие ингредиенты в творог и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
  4. Пока тесто отдыхает, сварим соус. В 50 мл молока добавить крахмал и хорошо размешать. Положить желток. Хорошо венчиком перемешать, влить оставшееся молоко и всыпать весь сахар.
  5. Поставить на средний огонь и, все время помешивая, не доводя до кипения, дать желтку завариться.
  6. Творожное тесто разделить на 6–8 частей, каждую часть размять в лепешечку, в середину положить нарезанную или целую клубнику.
  7. Завернуть в шар. Так проделать с остальным тестом.
  8. Кинуть в кипящую воду, проварить 1–2 минуты и, выключив огонь, оставить кнедли в воде на 10 минут.
  9. При подаче щедро полить ванильным соусом.

Вкусно – не значит дорого. С этой простой истиной сложно не согласиться. Ведь из самых обычных, доступных и недорогих продуктов можно приготовить такие кулинарные шедевры, что язык можно проглотить. Это касается и десертов. Сладкоежки согласятся, что домашние сладости намного вкуснее магазинных.

Предлагаем вам бюджетные рецепты вкусных и экономных десертов.

Для того чтобы приготовить этот итальянский дорогой десерт, не нужно тратить много денег на приобретение его составляющих. Мы приведем рецепт его вкусного и бюджетного аналога.

Для приготовления возьмем 5 яиц. Отделим белки и желтки.

Белки нужно смешать с:

  • творогом (300 г),
  • сахаром (50 г),
  • ванилином по вкусу.

Миксер поможет вам быстро перемешать смесь.

  1. Желтки смешайте с сахаром (50 г) и тоже используйте миксер для взбивания.
  2. Заварите в 15 мл воды 3 небольшие ложки кофе.
  3. Возьмите обычное печенье, окуните его в кофе. Расположите в форме.
  4. Выложите смесь с творогом, затем – с белком.
  5. Повторите процедуру.

Должно выйти хотя бы минимум три-четыре слоя.

Сверху все это великолепие посыпьте какао.

Поставьте почти готовое тирамису в холод на пару часов. Такое вкусное угощение рекомендуется подавать к кофе.

Торт «Минутка»

Не зря в списке рецептов этот десерт занимает первое место. Уже по самому названию можно догадаться, что его приготовление займет всего несколько минут.

  1. Взбейте 2 яйца.
  2. Постепенно добавляйте стакан сахара и мешайте, пока он полностью не растворится.
  3. В отдельной емкости смешайте стакан муки, две большие ложки какао. Соду погасите уксусом или лимонным соком и тоже добавьте в полученную смесь. Вылейте туда яично-сахарную массу.
  4. Вылейте тесто в форму и поставьте на 4 минуты в микроволновку, включенную на полную мощность.

В качестве крема можно использовать сгущенку или же можно добавить в нее масло и бананы.

Это рецепт чрезвычайно прост в исполнении. От этого десерта особенно в восторге будут дети.

  1. Растопите 150 г белого шоколада.
  2. Измельчите 50 г кукурузных хлопьев.
  3. Смешайте их с 50 г изюма.
  4. Залейте все растопленным шоколадом и перемешайте.
  5. Сформируйте из полученной смеси шарики и выкладывайте их на тарелку, застеленную фольгой.
  6. Оставьте десерт на 10 минут в холоде, и вкусная сладость готова.

Рецепт торта на сковороде

Вначале приготовьте крем.

  1. Смешайте молоко (100 г), яйца (2 шт.), муку (2 ст. ложки). Добавьте сахар (1 ст.) и ванилин.
  2. Тщательно взбейте и поставьте на минимальный огонь.
  3. Когда крем станет густым, можно выключить огонь.
  4. Добавьте сливочное масло (200 г) и массу немного перемешайте, используя миксер.
  5. Дайте ему время остыть.

Теперь приступайте к приготовлению коржей.

  1. Смешайте сгущенку (1 банка) с яйцом.
  2. Добавьте муку (полкилограмма), погашенную соду.
  3. Вымесите тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам.
  4. Сформируйте что-то наподобие колбаски и поделите ее на 7–8 частей.
  5. Сформируйте из них коржи, придайте круглую форму с помощью тарелки.
  6. Коржи обжарьте на сковородке до образования румяной корочки.
  7. Смажьте их кремом и подайте торт к столу.

Пирожное из печенья

Казалось бы, печенье само по себе является самостоятельным десертом. Но из него можно приготовить десерт, чем-то напоминающий легендарную «Картошку». Главное преимущество этого рецепта – пирожное делается без выпечки.

  1. 250 г печенья (сахарное, «Юбилейное», «К кофе») мелко поломайте, а затем измельчите с помощью блендера или мясорубки.
  2. Смешайте стакан сахара и 3 большие ложки какао.
  3. Добавьте к ним полстакана теплого молока и перемешайте.
  4. Эту массу смешайте со 100 г нарезанного кусочками сливочного масла.
  5. Теперь можно все соединить с печеньем и добавить орехи или семечки.

Выложить пирожное можно в виде змейки.

Не пугайтесь необычного названия десерта. На самом деле рецепт его очень легкий и простой.

  1. Подготовьте 4 яблока, удалите сердцевину и разрежьте на несколько частей (лучше пополам).
  2. Запеките их в духовке (в микроволновке). Затем очистите от кожуры.
  3. Яблоки разомните вилкой и добавьте мед (3 большие ложки). Перемешайте.
  4. Вбейте в эту массу 1 яйцо.
  5. Еще большую ложку меда растворите (лучше на водяной бане).
  6. В формочки для запекания влейте мед, сверху выложите яблочную смесь.
  7. Разместите на противне с водой. Лучше будет, если она будет достигать середины формочек.
  8. Оставьте на полчаса при 180 градусах.

Подавайте также в формочках с вкусным вареньем или джемом.

  1. Разрежьте три банана вдоль и уложите на противень.
  2. Отдельно смешайте 300 г творога, 5 больших ложек меда, 150 г йогурта и 2 яйца.
  3. Залейте полученной смесью бананы.
  4. Выпекайте 25 минут при 180 градусах.

Приготовить экономные и простые десерты несложно. Ведь самая вкусная еда, как правило, состоит из самых обычных ингредиентов.

Ингредиенты: сливки, клубника, сахар, желатин, вода, ванилин, сметана, масло, коньяк, сыр, печенье

Я люблю готовить торты без выпечки. Больше всего мне нравится торт с клубникой. Рецепт приготовления очень простой, так что обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

— 400 грамм печенья песочного;
— 150 грамм масла сливочного;
— 50 мл. коньяка;
— 400 грамм сыра «Рикотта»;
— 100 грамм сметаны;
— 250 грамм сахара;
— 1 ч.л. ванильного сахара;
— 2 ст.л. желатина;
— 50 мл. воды;
— 400 грамм клубники;
— взбитые сливки.

30.11.2018

Индийская сладость Бурфи из сухого молока
Ингредиенты: масло, сахар, сметана, сухое молоко, орех, ванилин

Сегодня будем учиться готовить очень вкусный индийский десерт — Бурфи. Рецепт приготовления несложный. Приготовить блюдо сможет даже далекий от кулинарии человек.

Ингредиенты:

— 100 грамм сливочного масла,
— 100 грамм сахара,
— 120 мл. сметаны,
— 250 грамм сухого молока,
— 5 грецких орехов,
— на кончике ножа ванилин.

23.07.2018

Торт из желе «Битое стекло»
Ингредиенты: желе, сметана, сахар, желатин, вода, ванилин, персик, лист мята

А домашних условиях можно очень быстро приготовить этот вкусный желейный торт «Битое стекло». Рецепт приготовления очень простой. Тортик имеет потрясающий вкус.

Ингредиенты:

— 3 пачки желе,
— 600 мл. сметаны,
— 100-130 грамм сахара,
— 15 грамм желатина,
— 60 мл. холодной воды,
— ванильный экстракт,
— персики,
— листья мяты.

30.06.2018

Сметанное желе
Ингредиенты: сметана, сахар, ванилин, вода, желатин

Очень легко можно приготовить сметанное желе. Приготовить его совсем несложно. Получается вкусный сладкий десерт.

Ингредиенты:

— 400 грамм сметаны;
— 100 грамм сахара;
— 1 ч.л. ванильного сахара;
— 150 мл. воды;
— 20 грамм желатина.

28.06.2018

Мармелад из красной смородины в домашних условиях
Ингредиенты: смородина красная, сахар

Очень просто и легко можно из красной смородины приготовить вкусный мармелад. Для этого вам понадобится сама красная смородина и сахар, больше ничего не понадобится.

Ингредиенты:

— 650 грамм красной смородины;
— 1 кг. сахара;

30.05.2018

Желе из клубники с желатином
Ингредиенты: клубника, сахар, желатин

Заготовьте на зиму очень вкусное и простое в приготовлении клубничное желе, которое не нужно варить.

Ингредиенты:

— 500 грамм клубники,
— 300 грамм сахара,
— 20 грамм желатина.

10.05.2018

Мороженое из сирени
Ингредиенты: сирень, лимон, банан, мед

Предлагаю вам попробовать очень вкусное необычное мороженое из сирени. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— горсть сирени,
— половина лимона,
— 1 банан,
— 1 ст.л. меда.

03.05.2018

Вкусный нежный десерт Трайфл
Ингредиенты: яйцо, мука, сахар, молоко, разрыхлитель, масло, краситель, сливки, ликер, апельсин, орех, украшение

Скорей всего вы никогда не пробовали этот десерт. А если же и пробовали, то не готовили его дома. Так вот, сегодня я расскажу как приготовить трайфл быстро и просто.

Ингредиенты:

— 1 яйцо,
— 4 ст.л. муки,
— 2 ст.л. сахарной пудры,
— 50 мл. молока,
— 1 ч.л. разрыхлителя,
— 25 грамм масла сливочного,
— немножко красителя пищевого красного,
— 250 мл. сливок,
— 30 грамм сахарной пудры,
— 25 мл. ликера,
— половина апельсина,
— 50 грамм орехов,
— дропсы,
— шоколад,
— кондитерская посыпка,
— кокосовая стружка.

03.05.2018

Творожная запеканка со сгущенкой в духовке
Ингредиенты: творог, яйцо, сгущенное молоко

Творожная запеканка очень вкусное, сытное и полезное блюдо, которое я обычно готовлю на завтрак. Рецепт этого блюда очень много, но больше всего мне нравится эта запеканка со сгущенкой.

Ингредиенты:

— 400 грамм творога,
— 2 яйца,
— банка сгущенного молока.

25.04.2018

Пасха из творожной массы
Ингредиенты: творожная масса, изюм, сметана, сливочное масло, сахар, ванильный сахар

Сегодня я предлагаю вам приготовить творожную пасху не из творога, а уже из готовой творожной массы, которую вы сможете легко приобрести в магазине. Десерт получается очень вкусным.

Ингредиенты:

— творожная масса — 500 грамм,
— изюм — 150 грамм,
— сметана — 1 ст.л.,
— сливочное масло — 50 грамм,
— сахар — 150 грамм,
— ванильный сахар — пол ч.л.

24.04.2018

Черничное постное мороженое
Ингредиенты: черника, сахар, вода, лайм

Очень часто я готовлю своим домашним вкусное мороженое из ягод. Сегодня предлагаю вам попробовать очень вкусное постное мороженое с черникой и лаймом.

Ингредиенты:

— 200 грамм черники,
— 70 грамм сахара,
— 100 грамм воды,
— половина лайма.

23.04.2018

Умное пирожное
Ингредиенты: молоко, яйцо, сахар, мука, масло, вода, ванилин

Недавно я попробовала умное пирожное и была приятно удивлена его вкусу. Рецепт приготовления этого вкусного пирожного я сегодня подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 500 мл. молока,
— 4 яйца,
— 150 грамм сахара,
— 115 грамм муки,
— 125 грамм масла сливочного,
— 1 ст.л. воды,
— щепотка ванилина.

08.04.2018

Торт с желе и фруктами
Ингредиенты: желе, банан, киви, апельсин, вода

Простой и вкусный желейный торт с фруктами должен понравиться многим, особенно тем, кто любит желе и легкие десерты. Смотрите наш новый рецепт с фото.

Для рецепта:
— 2 пачки желе,
— один банан,
— одно киви,
— один апельсин,
— два стакана воды.

07.04.2018

Суфле «Птичье молоко»
Ингредиенты: белки, сахар, желатин, вода

Попробуйте это очень вкусное суфле «Птичье молоко». Рецепт приготовления я подробно для вас описала, так что проблем с готовкой у вас не возникнет.

Ингредиенты:

— яичные белки — 2 шт.,
— желатин — 10 грамм,
— вода — 35 мл.,
— сахар — пол стакана.

06.04.2018

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой
Ингредиенты: печенье, арахис, молоко, масло, какао, сгущенка, сахар

Шоколадная колбаска — простой, но очень вкусный десерт без выпечки. Готовится она легко, всегда получается и будет настоящим праздником для ваших ребятишек! Да наверняка и взрослые не откажутся от колечка этой вкуснятины.

Ингредиенты:
— 350 гр песочного печенья;
— 80-100 гр арахиса;
— 150 мл молока;
— 50 гр сливочного масла;
— 1-2 ст.л. какао;
— 3-4 ст.л. сгущенного молока;
— 2-3 ст.л.сахарной пудры.

31.03.2018

Меренги от Юлии Высоцкой
Ингредиенты: белок, сахар, уксус, соль, ванилин

Сегодня мы будем готовить в духовке очень вкусный десерт и ячных белков. Этот десерт называется меренги.

Ингредиенты:

— 4 белка яичных,
— 240 грамм пудры сахарной,
— 2 ч.л. уксуса белого винного,
— щепотка соли морской,
— 1 ч.л. ванильного экстракта.

Читайте также…

Торт поваренок рецепт

Самое точное и полное описание: торт поваренок рецепт — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Суши торт с лососем и мидиями — рецепт с фото пошагово

Закуску делать проще чем суши, при том форма ее подачи — праздничная и оригинальная.

Торт из кабачков с морковью, луком и помидорами

Отличная закуска из доступных продуктов.

Торт из готовых коржей — рецепт с фото

Торт Сливочные волны — это нежнейшие бисквитные коржи с масляно-карамельным кремом.

Торт Наташа советских времен — классический рецепт

Четырехслойный торт со сметанным кремом и шоколадным покрытием.

Топ-6 вкуснейших творожно-сметанных тортов

6 замечательных рецептов из творога и сметаны.

Шоколадный торт Тирамису

Просто, быстро и невероятно вкусно!

Топ-5 лучших рецептов творожного торта в домашних условиях

Такие разные и такие вкусные творожные десерты!

Торт Добош — подробный рецепт

Бисквит, пропитанный невероятно вкусным кремом с орехами, карамелью и шоколадом.

Бисквитный торт с ягодой — рецепт

Бисквитный корж с ликерной пропиткой, заварным кремом и ягодной начинкой.

Делаем оригинальный вариант торта Птичье молоко в домашних условиях

Шоколадный бисквит, заварной крем, корж-безе и слой суфле под шоколадной глазурью.

Шоколадный торт на кефире

Топ-6 лучших вариантов шоколадных тортов.

Саншайн – бисквитный торт с консервированными персиками

Бисквит, марципан, персики и миндаль — кусочек ароматного лета на вашем столе.

Торт Зебра на кефире

Полосатый бисквит со сметанным кремом и шоколадной глазурью.

Торт Графские развалины — 3 варианта классического рецепта

3 рецепта торта, которые считаются классическими: с безе, со сметаной, с бисквитом.

5-ка лучших постных рецептов Морковного торта

Вкуснейшие торты из моркови, которые вы можете себе позволить даже в пост.

Как приготовить торт Муравейник с арахисом

Ломанное песочное тесто в масляно-карамельном креме с орешками.

Торт День и ночь — 4 лучших рецепта

Полосатый десерт из бисквитов белого и шоколадного.

Видео (кликните для воспроизведения).

Бисквитный торт с маком и кремом из сгущенки — рецепт

Бисквит с двумя видами крема: масляно-сгущенным и белковым и маковой начинкой.

Эстерхази — классический рецепт безе-торта

Хрупкие безе-коржи с нежнейшим заварным кремом.

Птичье молоко: пошаговый фото-рецепт торта

Домашний вариант приготовления Птичьего молока, результат которого вас поразит.

Постный шоколадный торт — 6 популярных рецептов

Шестерка вкуснейших тортов, которые вы сможете себе позволить в пост.

Вафельный торт с Нутеллой — рецепт из готовых коржей

Простой и очень вкусный торт на скорую руку с шоколадной пастой, сметаной и орехами.

Мясной торт — рецепт с печенью и шампиньонами

Рецепт с пошаговыми фото вкусной и эффектной закуски из мяса, печенки, лука и грибов.

Торт Джоконда с бисквитом и муссом

Ореховый бисквит, сиропная пропитка, а также мусс, масляный крем и глазурь с белым шоколадом.

Торт – главное блюдо любого праздника. Это вкусное и оригинальное кремово-глазурное чудо, которое станет не только украшением стола, но и удачным завершением торжества. В национальной кухне любой страны можно найти десятки, даже сотни разнообразных рецептов тортов: бисквитных или слоеных, с фруктами, орешками, всевозможными кремами и вкусовыми добавками. Вариантов приготовления тортов столько, что даже сладкоежке не под силу попробовать их все. Но мы собрали для Вас лучшие оригинальные рецепты тортов, которые можно с легкостью испечь, чтобы приятно удивить всю семью и гостей торжества. Сладкий вкусный домашний торт – самое любимое лакомство и детей, и взрослых. Выбирайте рецепт торта по вкусу и экспериментируйте в свое удовольствие! Сделайте праздничным каждый день, украсив его свежей домашней выпечкой.

В разделе “Торты” 282 рецепта

Торт «Поленница»

Существует множество рецептов приготовления этого вкусного и необычного торта «Поленница». Его пекут из заварного, слоеного и песочного теста, пропитывают разнообразными кремами и экспериментируют с украшением. В этом рецепте торта основа готовится и…

Торт Захер (Saсher Тorte)

Своим появлением торт Захир обязан счастливой случайности. В 1832 году известный государственный деятель Австрии, принц Меттерних, организовывал званый ужин. Ему очень нравилось пробовать новые блюда, и он пожелал новый торт, чтобы удивить гостей. За…

Тарт с грушей и ореховым нугатином

Основа для тарта с грушей и ореховым нугатином готовится из песочного теста. Пока тесто перед раскаткой лежит в холодильнике, для начинки готовят заварной крем. Основу выпекают вместе с заварным кремом и дольками груши. Получается очень вкусно. Рассы…

Опис: У першу чергу я хочу привітати наш улюблений сайт – З днeм народження, Поварeнок! Бажаю тобі довгих, довгих років процвітання, миру, добра і багато, багато різноманітних рецептів! (Уж в цьому ми – поварята – обов’язково допоможемо! Правда, дівчатка?) У це прекрасне свято я дарую Поварeнку іменний торт – дивовижно-ніжний, просто тане в роті, з меренговую-мигдальної прошарком і надзвичайно смачним кремом-помадкою. А сам торт буквально просочений смаком і ароматом вершкового морозива! “На конкурс” Привітай Поварeнка з триріччям! ”

Час приготування: 120 хвилин

Призначення: Конкурсні рецепти: Конкурс “Привітай Поваренка з триріччям!”

На святковий стіл: День народження

Інгредієнти для “Торт” Поварeнок. ру “”:

  • Яйце – 5 шт
  • Цукрова пудра – 1,5 скл.
  • Маргарин (вершковий) – 100 г
  • Мигдаль – 50 г
  • Ванільний цукор – 2 пакет.
  • Морозиво (вершкове) – 400 г
  • Масло вершкове – 300 г
  • Молоко згущене – 200 г
  • Паста (шоколадна, двоколірна) – 350 г
  • Борошно – 1,5 скл.
  • Какао-порошок – 1 ст. л.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Кислота лимонна (щіпка)

Рецепт “Торт” Поварeнок. ру “” : Спочатку приготуємо меренговую-мигдальний корж: 3 білки збити в густу піну, по ложці всипати 0,5 склянки цукру, постійно збиваючи. Мигдаль перемолоти в кавомолці або натерти на дрібній тертці. Всипати мелений мигдаль в білкову масу, обережно перемішати ложкою зверху вниз.

Видео (кликните для воспроизведения).

Викласти цю суміш на деко, застелене папером для випічки, і розрівняти шаром приблизно 0,5 см.

Поставити деко в розігріту духовку і випікати при температурі 140 градусів близько 15 хвилин. Готовий пласт остудити і поламати на шматочки.

Поки печеться меренговую-мигдальний корж, приготуємо помадку: у металеву каструльку покласти згущене молоко, 100г вершкового масла, 100г вершкового морозива, все розчинити до однорідної маси на середньому вогні.

Всипати пакетик ванільного цукру і 0,5 склянки цукрової пудри, перемішати і варити хвилин 15 до густої золотистої маси. Остудити. Ось така красива і ароматна помадка виходить.

Тепер з постигла помадки готуємо крем: додати до помадці 100г розм’якшеного вершкового масла і добре збити. Виходить золотистий перламутровий крем однорідної консистенції.

Приготуємо бісквіт: збити 1 яйце, 4 жовтки з ваніліном і 1/2 склянки цукру. Додати 150г злегка розм’якшеного морозива, знову збити. Влити розтоплений остиглий маргарин, всипати борошно і соду, погашену оцтом. Збити.

Форму (діаметром 24-26 см) застелити папером для випічки. Викласти тісто і розрівняти.

Поставити форму в розігріту духовку і випікати при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Готовий бісквіт перевернути на блюдо і зняти папір.

Збираємо тортик: остиглий бісквіт розрізати навпіл, що залишилися 150г морозива розділити на 2 частини, одну частину викласти шматочками на половину коржа, дати трохи підтанути і рівномірно розподілити морозиво по пласту. Виходить надзвичайно смачна просочування!

Далі викласти половину крему-помадки, добре промазати.

На крем насипати шар меренговую-мигдальні шматочки. Зверху розкласти оставшееяся морозиво, якому також дати трохи підтанути, і розрівняти.

Зверху накрити другою половинкою бісквіта. Злегка притиснути.

Для другого крему треба збити шоколадну пасту, 100г розм’якшеного вершкового масла і какао.

Обмазати цим чудовим кремом верх і боки торта.

Верх і боки я прикрасила білковою масою (айсінгом): збити 1 білок з 1 склянкою цукрової пудри і дрібкою лимонної кислоти. Для об’ємних деталей малюнок зробити на пергаменті заздалегідь і підсушити. Ось такий іменний тортик я приготувала для нашого улюбленого кухарчуком!

Ну просто божественно смачно! Аромат ванілі, чудовий смак вершкового морозива, згущеного молока і шоколадні нотки ніжного крему, що покриває це диво, чудово доповнюють один одного і роблять торт справжнім вишуканим десертом!

З днeм Народження, Поварeнок!
Вітаю від душі!
Ти ещe зовсім ребeнок,
А успіхи – хороші!
Ти приносиш радість людям,
Це знають всі навколо.
Ти весeлий, смачний, потрібний …
Загалом – славний, добрий друг!
Я бажаю миру, честі,
Процвітання, довгих років!
І скажу без краплі лестощів:
“Краще сайту в світі немає!”

Смаки: ніжний солодкий ванільний

ЭТО ИНТЕРЕСНО: КЛИКАЙТЕ НИЖЕ, НАЖМИТЕ НА ОБЪЯВЛЕНИЕ

Кликайте по объявлениям и получайте новые рецепты! Поспешите, акция ограничена!!!

Поділитися рецептом з друзями:

Новогодние рецепты. Торт Ёлочка. Весёлый Поварёнок №8

Торт Творожный – Рецепт Бабушки Эммы

Похожие рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ:● 200 гр печенья «Юбилейное»● 100 гр сливочного масла ● 400 гр творога● 200 мл 30% сливок● 100 гр сахара● 30 гр желатина● 2 банки персиков● Ванилин ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие. Сперва необходимо…

Нет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при таком пекле, как прошлым летом, я, все-таки,…

Бостонский кремовый торт — легкий и неимоверно воздушный десерт. Это торт является официальным десертом штата Массачусетс. Его придумал французский шеф-повар М. Sanzian. Ингредиенты: Ингредиенты: Мука — 125 гЯйцо — 4 шт.Сахар — 150 гРазрыхлитель — 1 ч.л.Лимонный сок — 1 ч.л.Растительное масло — 3 ст.л.Сливки — 50 млШоколад — 200…

•не используйте для приготовления маринадов алюминиевую посуду – кислота, разъедающая металл, может придать мясу неприятный вкус, лучше воспользуйтесь стеклянной, пластиковой или керамической миской или кастрюлькой;•крупные куски мяса маринуйте дольше, чем небольшие;•проколите мясо вилкой в нескольких местах – чтобы оно лучше промариновалось; •свежую рыбу и морепродукты маринуйте без добавления кислоты, причем…

Потрясающе вкусный, нежный и легкий пудинг из творога – удивительное по своей простоте и пользе блюдо. Ингредиенты: творог 200г крупа манная 2г яйцо 2шт сахар 2ст.л. Сахар ванильный 10г изюм 100г 1.Первым делом, если творог зернистый, его необходимо протереть через сито. Добавить сахар и яйца и взбить миксером до однородного…

Основа: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Для начинки: смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для суфле взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру.Вынуть тесто из ходильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня – 24 см) слоем 0,5 см.

Наверх выложить творожную начинку.

Выпекать при температуре 180С примерно 20 – 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите!

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Классический тирамису — Рецепт тирамису из духовки от шеф-повара Денниса

Я съел изрядную долю тирамису, будь то ресторанный вариант или домашний, и этот классический тирамису был первым, который я приготовил с нуля. Его так просто приготовить, и на вкус ТАК ХОРОШО!

Трудно не любить десерты со вкусом кофе, и тирамису должен быть самым популярным кофейным десертом в мире.Итак ..

Что такое тирамису?

Классический тирамису, состоящий из женских пальчиков, пропитанных эспрессо, и именно отсюда происходит аромат кофе.

Они покрыты легкой и воздушной смесью маскарпоне. И ни один тирамису не выглядит как тирамису, если его не посыпать какао-порошком

Как долго мне нужно хранить его в холодильнике?

Лучше всего оставить тирамису в холодильнике перед подачей на стол минимум на 6 часов, а еще лучше — на ночь.

Это означает, что он отлично подходит в качестве готового десерта для вечеринок, потому что ему нужно время, чтобы застыть, а ароматы действительно смешались.

Что делать, если у меня нет маскарпоне?

Маскарпоне дает лучший вкус, но не всегда под рукой. К счастью для вас, шеф-повар Деннис предоставил рецепт заменителя маскарпоне, который по вкусу не совсем похож на маскарпоне, но достаточно близок!

  • 230 грамм жирного сливочного сыра
  • 1/4 стакана взбитых сливок
  • 2 столовые ложки размягченного несоленого масла

Взбейте все эти ингредиенты в большой миске, пока они не смешаются, и тадаа! Ваш заменитель маскарпоне готов!

Советы по приготовлению хорошего тирамису

1) Замочите женские пальцы только на две секунды

2) НЕ взбивайте сливки слишком сильно

3) Охлаждать не менее 6 часов или на ночь

4) Отнеситесь серьезно к приведенным выше советам 🙂

Вот лучший рецепт тирамису!

Классическое тирамису от шеф-повара Денниса

Овенист

Классический итальянский десерт со вкусом кофе

Десертный курс

Итальянская кухня

  • 6 больших яичных желтков
  • 1 стакан сахара 201 г
  • 1 стакана сыра маскарпоне — комнатная температура 284 г
  • 1 стакана жирных сливок для взбивания 420 мл
  • 2 (200 г) пакета итальянских дамских пальцев (я использовал Savoiardi марка)
  • 1 чашка холодного эспрессо или крепкого кофе 240 мл
  • ½ чайной ложки кофейной эссенции
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 30 граммов какао-порошка для присыпки
  • В средней кастрюле налейте воду на 2 дюйма по бокам.Когда вода закипит, поставьте на нее большую жаропрочную миску. Убавьте пламя до слабого. Добавьте в эту миску 6 яичных желтков и 1 стакан сахара и постоянно помешивайте в течение 10 минут. Снимите миску с огня.

  • Взбейте желтки миксером до тех пор, пока они не станут густыми и лимонного цвета. Дать отдохнуть 5 минут.

  • Добавьте в эту миску маскарпоне и снова взбивайте, пока он хорошо не смешается.

  • Взбейте густые взбитые сливки в отдельной большой миске до образования пиков.НЕ переусердствуйте, иначе вы испортите кремовую консистенцию этого тирамису!

  • Добавьте взбитые сливки в смесь желтков и аккуратно перемешайте резиновым шпателем.

  • В чашку добавьте 1 стакан воды, 2 столовые ложки растворимого кофе, кофейную эссенцию и экстракт ванили. Окуните женские пальцы по одному в эту кофейную смесь всего на 2 секунды.

  • Сложите их на дно квадратной тарелки диаметром 9 дюймов. Нанесите на него половину смеси маскарпоне и разгладьте с помощью лопатки.Смочите еще дамские пальцы и разложите их поверх слоя маскарпоне. Нанесите на него оставшуюся смесь маскарпоне и разровняйте с помощью лопатки со смещением.

  • Охладите на 4 часа или на ночь.

  • Присыпка с какао и подача.

Авторы рецепта и ссылка: Шеф-повар Деннис Тирамису (Я пропустил ликер в оригинальном рецепте и добавил ванильный экстракт и кофейную эссенцию.)

Ключевое слово подлинный рецепт тирамису, лучший тирамису, лучший рецепт тирамису, классический тирамису, классический рецепт тирамису, домашний тирамису, тирамису, торт тирамису, десерт тирамису, ингредиенты тирамису, тирамису рядом со мной, рецепт тирамису 9000 тирамису

Вы пробовали этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все обернулось для вас! Оставьте комментарий ниже и опубликуйте снимок в Instagram с хэштегом #theovenist .

⭐⭐⭐⭐⭐

Оценка: 5 из 5.

Ищете больше?

Простой рецепт тирамису для начинающих

Привет всем, это Сьерра! Сегодня я представляю вам простой рецепт тирамису, который могут приготовить даже начинающие пекари!

Любимый десерт Кевина всех времен — тирамису, поэтому он умолял меня приготовить для него тирамису. Я всегда думал, что это изысканный итальянский десерт, который будет сложно приготовить, поэтому откладывал это.Однако после того, как я наконец сдался и изучил это, я понял, что приготовить тирамису на самом деле очень просто! Я объединил многие из найденных рецептов и свел их к этому легкому рецепту тирамису, который может приготовить любой! Просто потому, что это легко, не значит, что он не изумительный на вкус. Кевин клянется, что это лучший тирамису, который он когда-либо ел. (и он был в Италии).

Распад Тирамису

Классические рецепты тирамису можно разделить на 2 основных компонента: замоченные в кофе божьи коровки и крем маскарпоне .Затем крем маскарпоне можно разделить еще на два компонента: : смесь яичного желтка и взбитые жирные сливки со смесью маскарпоне (в некоторых рецептах также используется безе, но я обнаружил, что это не имело большого значения, поэтому я пропустил его. ).

Подготовка божьих пальцев

Чтобы приготовить божьи коровки, сначала заварите чашку крепкого растворимого кофе и добавьте немного ликера (я использовал бренди, но вы также можете использовать темный ром). В большинстве онлайн-рецептов требуется порошок эспрессо, но его бывает сложно найти.Вместо этого я обнаружил, что вы можете достичь того же вкуса, удвоив количество растворимого кофе на чашку, рекомендованное на упаковке (например, если упаковка рекомендует использовать 2 столовые ложки растворимого кофе на чашку горячей воды, приготовьте кофе из 4 столовых ложек. растворимого кофе).

После того, как кофейная смесь будет приготовлена, все, что вам нужно сделать, это быстро окунуть обе стороны каждого божьего пальца в смесь. Работайте по одному пальцу за раз и не замачивайте пальцы в смеси слишком долго, иначе они станут слишком мокрыми.

Для начала приготовьте половину божьих пальцев и разложите их так, чтобы они покрывали весь нижний слой противня. Возможно, вам придется сломать несколько божьих пальцев, чтобы они хорошо подошли. Остальные божьи коровки будут приготовлены после крема маскарпоне.

Приготовление крема с маскарпоне

Для крема маскарпоне смесь яичного желтка и жирные сливки со смесью маскарпоне готовят в отдельных мисках и складывают вместе.В результате получается пушистый крем с богатым вкусом.

Чтобы приготовить смесь яичных желтков, взбейте (венчиком или ручным миксером) яичные желтки и сахар. Многие рецепты тирамису требуют, чтобы вы выполняли этот шаг в пароварке для пастеризации яиц, но это добавляет много дополнительных сложностей. Для этого простого рецепта тирамису я использую пастеризованные яйца, которые уже можно есть в сыром виде. , поэтому мы можем пропустить пароварку. Если ваши яйца не пастеризованы, ознакомьтесь с рецептом Sally’s Baking Addiction, чтобы узнать, как сделать этот шаг в пароварке.

Продолжайте взбивать яичные желтки и сахар до тех пор, пока смесь не станет бледно-желтой и не начнет выпадать лентами при поднятии. Вы должны увидеть, как ленты остаются на поверхности смеси на секунду, прежде чем они снова объединятся.

Чтобы сделать жирные сливки со смесью маскарпоне, начните со взбивания жирных сливок и сахара до образования средних пиков. Когда вы поднимаете венчик, кончик образовавшейся вершины должен загибаться, но остальная часть вершины должна сохранять свою форму.Если вершина стоит прямо, у вас есть твердые вершины, а если весь пик выглядит так, как будто он провисает, у вас мягкие вершины. Не волнуйтесь, если ваши пики будут более твердыми, вкус все равно будет отличным!

После образования средних пиков просто добавьте маскарпоне и бренди, пока смесь не станет однородной.

Когда и смесь яичного желтка, и смесь жирных сливок с маскарпоне готовы, осторожно добавьте смесь жирных сливок в смесь яичного желтка. Когда он полностью смешан, у вас есть крем-начинка из маскарпоне!

Сборка

Закончив с кремом для божьих пальцев и маскарпоне, пора собирать тирамису!

Распределите половину смеси маскарпоне поверх уже находящихся в противне божьих пальцев, стараясь как можно более равномерно разгладить верхнюю часть крема.Затем подготовьте оставшуюся часть божьих пальцев и нанесите еще одним плотным слоем поверх крема. Наконец, нанесите оставшийся крем маскарпоне поверх божьих пальцев и присыпьте толстым слоем какао-порошка.

Вот и все! Просто охладите на ночь, чтобы ароматы полностью соединились, и вы готовы наслаждаться этим восхитительным тирамису!

Теперь, когда вы знаете, что такое тирамису, давайте приступим к простому рецепту тирамису!

Ищете еще вкуснейшие десерты?

Если вам нравятся наши рецепты, подпишитесь на нашу новостную рассылку и подпишитесь на нас в Facebook, Instagram, Pinterest, Yummly и Twitter, чтобы быть на связи и узнавать последние новости!

Понравился рецепт? Не забудьте поставить оценку и поделиться с друзьями!

Тирамису, Кондитерские изделия Maestra

T

iramisu, по-итальянски tiramisù , что означает «забери меня», представляет собой насыщенный сливочный десерт из божьих коровок, пропитанных крепким кофе и сочным кремом из маскарпоне.Вы спросите, зачем «забирать меня»?

Существует не одна легенда о происхождении этого усилителя энергии, и я упомяну лишь некоторые из них. Самый очевидный из них связан с компонентами тирамису — богатым сливочным сыром маскарпоне, яйцами, сахаром, кофе и спиртными напитками, если они используются, — которые все вместе обеспечивают массу энергии.

Другая легенда гласит, что тирамису изобрели кондитеры Сиены, города в центральной Тоскане, в 17 веке в честь Козимо III Медичи, великого герцога Тосканы, когда он посетил город.

Самая интересная история тирамису возвращает нас в бордели 19 века, хотите верьте, хотите нет! Судя по всему, в то время между ними была большая конкуренция, поэтому после того, как один бордель предложил верному покупателю бесплатную чашку эспрессо, слух быстро распространился. Другие «заведения» последовали этой идее, и очень скоро бесплатный эспрессо превратился в эспрессо с женскими пальцами, немного ликера и т. Д. Одна мадам якобы объединила все ингредиенты, добавила яйца и сыр маскарпоне, а также знаменитый восстановитель энергии для измученных джентльменов. был создан! Так что, нужен вам он или нет, я делюсь этим восхитительным кремовым рецептом, а остальное зависит от вас! 😉

Рецепт тирамису

, автор: Тереза ​​Алабанда, The Pastry Maestra

ПЕЧАТЬ PDF (EN) ИСПИШИ PDF (HR)

По этому рецепту получается 6 порций, поэтому приготовьте 6 стаканов среднего размера.

Prep. время: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Готово за 40 минут, плюс охлаждение

Уровень: Базовый

Состав: Божьи пальцы
  • Яичные желтки 90 г (3,2 унции или яичные желтки из 4 средних яиц)
  • Яичные белки 135 г (4,8 унции или яичные белки из 5 средних яиц)
  • Сахар 120 г (4,2 унции)
  • Универсальная мука 150 г (5,3 унции)
  • Сахарная пудра по необходимости
Маскарпоне начинка
  • Сыр Маскарпоне 250г (8.8 унций)
  • Яичные желтки (пастеризованные) 60 г (2,1 унции)
  • Ликер Амаретто 30 мл (2 столовые ложки)
  • Яичные белки (пастеризованные) 90 г (3,2 унции)
  • Сахар 50 г (1,8 унции)
  • Крепкий эспрессо 200 г (7 унций)
  • Какао-порошок по необходимости
Проезд
  1. Чтобы приготовить бисквитный торт, сделайте французское безе из яичных белков и сахара. Взбейте яичные белки до мягких пиков и постепенно добавляйте сахар. Продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики.
  2. Добавьте яичные желтки в безе и перемешайте смесь силиконовым шпателем.
  3. Вбить просеянную муку силиконовым шпателем.
  4. Смажьте противень растопленным маслом и застелите пергаментной бумагой.
  5. Выложите тесто для божьих коровок на подготовленный поднос. Посыпьте его сахарной пудрой и запекайте при 180 ° C (350 ° F) около 10 минут до золотистого цвета.
  6. Достаньте из духовки и дайте остыть. Вырежьте кружочки того же размера, что и ваши очки для тирамису.Я сделал круги меньшего размера для нижней части очков и большие круги для середины очков.
  7. Для приготовления начинки из маскарпоне положите сыр маскарпоне, пастеризованные яичные желтки и амаретто в чашу миксера с венчиком и перемешайте на средней скорости в течение нескольких минут.
  8. Положите пастеризованные яичные белки в чашу миксера, снабженную венчиком, и взбейте до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока не получите твердые пики.
  9. Осторожно добавьте безе в смесь желтка и маскарпоне с помощью резинового шпателя.
  10. Смочите кружочки божьих пальцев в теплом эспрессо и положите их на дно стаканов.
  11. Нанесите слой крема маскарпоне на круги на божьих пальцах.
  12. Нанесите еще один слой кружочков божьих пальцев, пропитанных кофе, поверх крема.
  13. Завершите свои бокалы тирамису еще одним слоем крема маскарпоне.
  14. Обильно посыпьте несладким какао-порошком.
  15. Охладите в холодильнике пару часов перед подачей на стол.

Авторские права © PastryMaestra.com TM


Ну что вы думаете об этом посте?

Пожалуйста, оставьте свой комментарий на YouTube, спасибо!

Я читаю и очень ценю все комментарии, хотя у меня не всегда есть время ответить на каждый из них. Так что — держите меня в курсе и старайтесь создавать немного сладости каждый день, потому что — Сладость — это счастье !!

ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПРО РУКОВОДСТВА!

Рецепт тирамису Olive Garden ™ »Рецепты шеф-повара ПаблоРецепты шеф-повара Пабло

После небольшой корректировки, с помощью приведенных ниже комментариев, я думаю, что мы собрали абсолютно лучший рецепт тирамису из оливкового сада.

Слово «тирамису» в переводе с итальянского означает «забери меня». Вероятно, это связано с кофе, который вы найдете в каждом рецепте тирамису. Хорошая смесь крепкого итальянского кофе с небольшим количеством калуа может стать прекрасным десертом.

Я не эксперт по тирамису, но слышал, как многие люди говорят, что рецепт тирамису из оливкового сада — один из лучших сортов, которые вы найдете. Я попробовал тирамису в маленькой итальянской пекарне в районе Маленькая Италия в Сан-Франциско. Это было потрясающе, но я думаю, что во многом с этим связана атмосфера.

Когда вы готовите этот рецепт, убедитесь, что вы добавили много сахара, чтобы не было «сырного вкуса». Это десерт, а не закуска, поэтому не бойтесь подслащивать его.

В одном из ресторанных рецептов используется бисквит. Одна поездка в The Olive Garden, и вы поймете, что это сделано из женских пальцев, а не из бисквита. Следующее — это так близко, как я подошел к реальной сделке. Как всегда, если вы знаете об улучшении, поделитесь им в комментариях, и мы внесем изменения, которые действительно улучшат вкус.

Ингредиенты

  • 3 яичных желтка
  • 1/4 стакана цельного молока
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 3 стакана сыра маскарпоне (итальянский сливочный сыр)
  • 8 унций сливочного сыра
  • 1/4 чайной ложки ванильный экстракт
  • 20-24 женское печенье
  • 1/4 стакана холодного эспрессо
  • 1/4 стакана кофейного ликера Kahlua
  • 2 чайные ложки какао-порошка

Метод

Шаг 1

Заполните среднюю кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения на среднем / сильном огне, затем уменьшите огонь, чтобы вода закипела.

Шаг 2

Взбейте яичные желтки, молоко и сахар в средней металлической миске, затем поставьте миску на кастрюлю (для этого шага также можно использовать пароварку).

Шаг 3

Часто перемешивайте смесь в течение десяти минут. После того, как сахар растворится, смесь должна загустеть и стать светло-желтой. Снимите с огня, чтобы остыть.

Шаг 4

Используйте электрический миксер, чтобы смешать маскарпоне, сливочный сыр и ваниль в большой миске.Смешайте до кремообразной консистенции, оставив несколько небольших кусочков.

Шаг 5

Добавьте смесь яичных желтков к сырной смеси и хорошо перемешайте.

Шаг 6

Смешайте эспрессо и калуа в небольшой миске, вылейте эту смесь на обеденную тарелку. По одному прикоснитесь к нижней части каждого пальца женщины в эспрессо. Женский палец быстро впитается в смесь эспрессо / калуа, но вы не хотите, чтобы женский палец был пропитан — достаточно легкого прикосновения. Верхняя половина каждого женского пальца должна быть сухой.

Шаг 7

Разложите замоченные женские пальцы рядом на дне сервировочной формы или формы для выпечки размером 8×8 дюймов.

Шаг 8

Выложите примерно половину сырной смеси на женские пальцы, затем добавьте еще один слой намоченных женских пальцев поверх сырной смеси. ложкой оставшейся сырной смеси на второй слой дамских пальцев, равномерно распределяя его.

Шаг 9

Положите две чайные ложки какао-порошка в ситечко с плотными ячейками и осторожно постучите по стенке ситечка, чтобы равномерно посыпать какао-порошок поверх десерта.

Step 10

Накройте и охладите в течение нескольких часов.

Шаг 11

Чтобы подать, нарежьте десерт дважды поперек и дважды вниз, получив 9 равных порций (первую порцию всегда сложнее достать).

Рецепт тирамису — от шеф-кондитера и автора Эдди Ван Дамма

Как приготовить тирамису

Некоторые десерты просто порадуют публику, и тирамису попадает именно в эту категорию. Если вам нужно приготовить десерт для шести, двенадцати или 300 человек, тирамису — отличный выбор, потому что 99% гостей он просто полюбит.Так же, как почти все любят теплый яблочный пирог с мороженым, почти все обожают тирамису. Вот почему так много ресторанов включают его в десертное меню.

Тирамису в некотором роде имеет отношение к чизкейку, который, кстати, является еще одним подарком итальянцев. Но в то время как чизкейк — это очень по-деревенски, Тирамису — это скорее город. Могу добавить, модный город. Кажется, что во всем мире в каждой стране есть свой вариант чизкейка, некоторые используют рикотту, невшатель, сливочный сыр, творог и другие.Но когда дело доходит до тирамису, большинство кондитеров сходятся во мнении, что тирамису следует готовить с сыром маскарпоне. Есть ли заменитель сыру маскарпоне? Не по моему мнению, чтобы сэкономить пару долларов на десерте для шести человек? Это было бы глупо. Что касается вкуса, то для десертов просто нет лучшего сыра, чем маскарпоне.

Как и все остальное, у людей разные мнения о том, что такое настоящий тирамису, но большинство согласятся, что тирамису состоит из крема маскарпоне, божьих пальцев, смоченных чистым эспрессо или сиропом кофейного ликера и завершенных какао-порошком или шоколадом.Что касается приготовления крема маскарпоне, в моей книге безопасность пищевых продуктов всегда является моей первой заботой, и этот крем никогда не следует готовить из сырых яиц. Какой в ​​этом смысл?

Люди часто расходятся во мнениях относительно того, следует ли замачивать женские пальцы в чистом эспрессо или в сиропе из кофейного ликера. Это зависит от нескольких факторов. Если вы можете раздобыть немного хорошего эспрессо (один из моих любимых — Kimbo), с маслянистыми и шоколадными нотками, то окунуть в него женский палец хорошего качества может быть здорово.Тем не менее, хорошие женские пальцы, конечно же, не включают в себя повсюду покрытые сахаром пенополистирольные палочки. Хорошая новость в том, что вы всегда можете сделать свои собственные дамские пальцы. Домашние божьи коровки обладают идеальной сладостью и восхитительны, если их смочить нежным ликерным сиропом.

Собираем все вместе!

Готовите ли вы современный вариант тирамису или классический вариант, собранный в блюде, в любом случае он будет восхитительным. Ознакомьтесь с идеальным рецептом божьих коровок на этом сайте и быстро приготовьте партию, божьи коровки можно хорошо заморозить в течение как минимум 2 недель, так что вы всегда можете приготовить их заранее.Сам тирамису можно приготовить за день до вечеринки, и если хотите, можете его заморозить. Вы можете использовать тирамису по-разному: подавать его в современном стакане, чтобы придать ему свежий вид, или сделать его в форме силиконового купола, как показано на фотографиях, для элегантного вида.

Перед тем, как приступить к нанесению крема маскарпоне, убедитесь, что у вас есть божьи пальцы и увлажняющий сироп, а также емкость, в которой вы будете собирать тирамису. Как только крем маскарпоне приготовлен, его нужно немедленно использовать.Это похоже на работу с цементом: когда он готов, его нужно заливать! Будьте изобретательны и используйте что-нибудь модное, чтобы приготовить тирамису. Помните, что если вы работаете с силиконовыми формами, тирамису придется заморозить в течение многих часов, прежде чем его можно будет вынуть из формы.

Крем Маскарпоне для Тирамису

Выход: 4-6 порций

4 (4) Яичные желтки 4
¼ Чашка (2 унции) Вода 60 мл
6 столовых ложек (3 унции) Сахар-песок сверхмелк 90 г
2 (2) Желатиновые листья 2
8 унций (8 унций) Сыр Маскарпоне 240 г
1 чайная ложка (1 чайная ложка) Экстракт ванили (необязательно) 5 мл
¾ Чашка (6 унций) Сливки для взбивания (34-36% жирности) 180 г
  1. Поместите желатиновые листья в очень холодную воду и отложите.
  2. В холодной миске взбейте взбитые сливки до очень мягкой консистенции ленты. Ни в коем случае не взбивайте до пика! Отложите в сторону.
  3. Наполните кастрюлю небольшим количеством воды и доведите до кипения, а затем включите слабый огонь. В миске взбейте яичные желтки и отмеренную воду. Добавьте сахар и хорошо взбейте. Поставьте миску над кипящей водой и постоянно взбивайте, пока смесь желтков не достигнет температуры не менее 165 ° F (74 ° C). Снять с огня.
  4. Вынуть желатиновые листья из воды и хорошо отжать, чтобы удалить лишнюю воду.Взбейте желатин в смеси желтков. Добавьте сыр маскарпоне и экстракт ванили и взбейте до однородной массы.
  5. Добавьте мягкие взбитые сливки и аккуратно перемешайте их с помощью лопатки. Немедленно заполните форму.

Увлажняющий сироп для Тирамису

½ чашки (4 унции) Сахар-песок сверхмелк 120 г
½ чашки (4 унции) Вода 120 мл
2 чайные ложки (2 чайные ложки) Растворимый кофе 10 мл
3 столовые ложки (1.5 унций) Амаретто 45 мл
  1. В инертной кастрюле доведите до кипения сахар и воду.Снимите с огня и добавьте растворимый кофе. Дайте остыть.
  2. Добавьте ликер.
  3. Нанесите сироп на большие пальцы рук, они должны быть тщательно увлажнены.

Как приготовить тирамису, который шеф-кондитер Северного Неаполя приготовил на Food Network

Видео: Лером Кэмпбелл воссоздает нетрадиционный рецепт тирамису

Шеф-кондитер Лером Кэмпбелл делится рецептом тирамису, который он узнал от своего наставника, покойного шеф-повара. Питер Тимминс, в среду, декабрь.26 августа 2018 года на пляжном курорте Ritz-Carlton в Северном Неаполе. Рецепт был также тем, который он приготовил на «Чемпионате по праздничной выпечке Food Network».

Srijita Chattopadhyay, Naples Daily News

Кофе, тирамису с имбирем и геле из кленового сиропа отправили Лерома Кэмпбелла в полуфинальный раунд чемпионата Food Network по праздничной выпечке.

А теперь и запекать можно.

Кэмпбелл, шеф-кондитер на пляжном курорте Ritz-Carlton в Северном Неаполе, поделился рецептом десерта — или, по крайней мере, его адаптированной версией, — который судьи назвали «хорошо сбалансированным», «супер креативным» и «вкусным».

Кэмпбелл добрался до финального эпизода шоу 17 декабря. Он не выиграл чемпионат, но стал чем-то вроде знаменитости в Неаполе после того, как фанаты наблюдали за его соревнованиями в течение семи недель в телешоу.

На случай, если вы это пропустили: Неаполитанский кондитер не успел в финале чемпионата Food Network по выпечке болельщики «, — сказал он после эфира финала.

В пятой серии Кэмпбеллу и четырем другим участникам было поручено испечь тирамису, классический итальянский десерт, приготовленный из одного из двух любимых ингредиентов судьи. Кэмпбелл выпил кофе с имбирем.

В эпизоде ​​Кэмпбелл решил проявить творческий подход, заменив традиционные божьи коровки на имбирные пряники и приготовив желе, суспендированный желатин, когда ведущий шоу удивил пекарей дополнительным ингредиентом — кленовым сиропом.

Рецепт включает сочетание сливочного мусса и кофейной смеси из растворимого кофе, марсала и калуа.Кэмпбелл готовит кленовое желе с водой, кленовым сиропом, сахаром и листами цветущего желатина, которые можно купить в Интернете, если вы не можете найти их в продуктовых магазинах.

Для блюда также потребуется цифровая шкала для измерения ингредиентов — кондитеры используют метрическую систему для точности — и термометр для конфет для контроля высоких температур сахарного сиропа.

По словам Кэмпбелла, этот рецепт не включает этапы изготовления слоев имбирных пряников (или традиционных божьих пальцев), но его легко можно адаптировать, чтобы включить слои печенья между двумя слоями крема.

Кэмпбелл сказал, что он узнал этот рецепт тирамису от своего наставника и бывшего босса Питера Тимминса, сертифицированного шеф-повара, когда они вместе работали в отеле Gasparilla Inn в Бока-Гранде.

«Я не нашел лучшего тирамису», — сказал Кэмпбелл.

Crafty with cookies: Украшение печенья, достойное Instagram, идеи рецептов

Подробнее: Наш любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой

Подробнее: 7 местных знаменитых шеф-поваров в Юго-Западной Флориде и где поесть

Тирамису

Выход: 8 отдельных маленьких стеклянных чаш

Кленовый желе

Ингредиенты

  • 7 листов желатина
  • 700 граммов воды
  • 300 граммов кленового сиропа
  • 100 граммов сахара

03 Указания

  1. Поместите листы желатина в миску с ледяной водой на 5 минут, чтобы они зацвели.
  2. Тем временем смешайте воду, кленовый сироп и сахар в кастрюле на среднем огне и доведите до кипения.
  3. Удалите листы желатина из ледяной воды и отожмите лишнюю воду. .Добавьте в кастрюлю и перемешайте до однородности. Снять с огня
  4. Равномерно разделить желатиновую смесь по восьми маленьким стеклянным чашам
  5. Охладить в холодильнике в течение 15 минут или в морозильной камере в течение 7 минут

Кофейная смесь

Ингредиенты

  • 43 грамма Калуа
  • 69 граммов Марсала
  • 5 граммов растворимого кофе

Указания

  1. В средней миске смешайте все ингредиенты. Отложите в сторону.

Мусс тирамису

Ингредиенты

  • 170 граммов сахара
  • 2 листа желатина
  • 454 грамма сыра маскарпоне
  • 314 граммов жирных сливок для взбивания
  • 100 граммов яичных желтков
  • 40 граммов смеси какао
  • порошок для украшения
  • Шоколадная стружка для украшения

Указания

  1. В кастрюле смешайте сахар и ровно столько воды, чтобы получилась текстура «влажного песка».Нагрейте, пока смесь не достигнет 120 градусов Цельсия (используйте термометр для конфет). Это создаст сироп.
  2. Листы желатина Bloom в ледяной воде в течение 5 минут, слейте лишнюю воду и добавьте к сиропу в кастрюле, перемешивая, чтобы объединиться. Снимите сироп с огня и отставьте.
  3. В смесительной подставке (или с помощью ручного миксера) смешайте маскарпоне и сливки и взбивайте до образования мягких пиков. Отложить
  4. В отдельной миске взбить желтки с помощью насадки для взбивания до образования текстуры ленты.
  5. Продолжайте взбивать желтки и медленно влейте сироп в миску, стараясь не вылить сироп на насадку для взбивания.Взбивать, пока смесь не остынет.
  6. Вложить смесь желтков и кофе в маскарпоне. Поместите смесь в кондитерский мешок.
  7. Достаньте посуду с кленовым желе из холодильника и сверху крем для трубок, равномерно распределив в каждой посуде. Украшение с какао-порошком и шоколадной стружкой

Тирамису Классико / Классическое Тирамису | Официальный сайт шеф-повара Луиджи Диотауити

Рецепт из Поваренная книга ресторана «Аль Тирамису»

Сейчас многие знают, что слово Tiramisu означает «подбодрить меня».Я назвал свой ресторан Al Tiramisu, потому что я позитивный человек и хочу, чтобы все радовались моему ресторану. Когда я работал в Primi Piatti в Вашингтоне, округ Колумбия, я готовил на открытой кухне. Клиенты всегда подходили ко мне, здоровались и просили «отложить для них немного тирамису». Все сходили с ума по этому поводу. Я помню, как ходил в кино, чтобы посмотреть фильм « Sleepless in Seattle» , и тирамису упоминали как многообещающий десерт, который мог произвести впечатление.Однажды кто-то даже прислал лимузин, чтобы им доставили поднос! Я сказал себе, что если бы у меня когда-нибудь был свой ресторан, я бы назвал его «Аль-Тирамису».

Это классический рецепт тирамису, который можно подавать по-разному. Имейте в виду, что тирамису нужно время, чтобы застыть, поэтому для достижения наилучших результатов вам нужно сделать это как минимум за несколько часов до этого или накануне вечером. См. Подробности в «Учебнике по итальянской кулинарии».

Подготовка:

  1. В большой миске стоячего миксера с насадкой для венчика или в большой миске смешайте яичные желтки и сахар и взбивайте примерно 5 минут или пока смесь не станет очень кремовой и светло-желтой.Добавьте маскарпоне и ваниль и тщательно перемешайте, чтобы получить
  2. .
  3. Поместите яичные белки в миску и взбивайте до образования жестких пиков (это можно сделать с помощью стоячего миксера, электрической взбивателя или металлического венчика).
  4. Налейте эспрессо в неглубокую посуду. Окуните половину женских пальцев в эспрессо и выстелите ими дно стеклянной или фарфоровой формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов.
  5. Проведите две параллельные линии женских пальцев на дне сковороды.
  6. Смешайте 2 столовые ложки сахара с ромом и равномерно полейте смесью женские пальцы.
  7. Нанесите половину смеси маскарпоне на верхнюю часть пальцев женщины.
  8. Окуните другую половину женских пальцев в эспрессо и сделайте параллельными линиями, чтобы покрыть верх смеси маскарпоне.
  9. Нанесите оставшуюся половину смеси маскарпоне на верхнюю часть пальцев.
  10. Хранить в холодильнике несколько часов или на ночь.
  11. Посыпьте какао-порошком, чтобы покрыть верх и сервировать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *