Обед с мясом: Рецепты вторых блюд из мяса с фото

Содержание

Быстрый обед , полдник ужин, или просто перекус, это не имеет значения, всё равно должно быть вкусно, и питательно, правильно питаться это один успехов к здоровью

Быстрый обед , полдник ужин, или просто перекус, это не имеет значения, всё равно должно быть вкусно, и питательно, правильно питаться это один успехов к здоровью

Для корректной работы сайта, включите javascript

8

Куриная грудка на вертеле

Лирическое вступление:

Разнообразить быстрые обеды в наших силах. Не хотите сами возится купите фарш и готовое тесто, вот вы и сэкономите время. Заправьте фарш по вкусу, сделайте из них формочки, а в серединку этого шедевра уложите шарики, сделанные из хорошего дрожжевого теста, запеките в духовом шкафу, подайте с соусом и зеленью!

Ингредиенты:

  • Готовый фарш - 1 килограмм
  • Свежая зелень - 100 грамм
  • Вода - 100 грамм
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Дрожжи - 1 чайная ложка
  • Растительное масло - 1 чайная ложка
  • Соль - по вкусу
  • Мука - чтобы получилось мягкое тесто

Способ приготовления

Из фарша сделать шарики величиной с яблоко. Уложить на противень, смазанный жиром. Слегка приплющить, сделать форму толстеньких котлет.

Из теста тоже сделать шарики, величиной с теннисный шарик и слегка вдавить их в фарш. Поставить в духовку на 180 градусов и готовить 20-30 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью.

Лучшие рецепты этой категории:

32

Пельмени по-русски

30

Вкусный обед с мясом

29

Каша гречневая

Что приготовить на обед из фарша

Мясо основной источник поставки белка для человеческого организма. Из этого уникального продукта можно приготовить большое количество вкуснейших блюд. Особую популярность среди хозяек занимает мясной фарш.

Когда задумываетесь что приготовить на обед из фарша, на ум сразу приходит — котлеты, тефтели или запеканка. Но измельченная мясная масса обладает большим кулинарным потенциалом. Не считая выше перечисленных котлет, тефтелей и запеканок, фарш используют при приготовлении супов, различных начинок для выпечки, подлив и многих других кулинарных фантазий.

Процесс приготовления из мелкорубленого мяса занимает значительно меньше времени, чем из целого продукта, что не маловажно при приготовлении быстрого обеда. Также блюда из фарша получаются нежными, сочными и обладают высокими диетическими качествами.

Если вы ограничены во времени, то можете приобрести готовый фарш в магазине. Но если вы сторонники качественного продукта, то лучше приготовить мясной фарш самим в домашних условиях. Чтобы приготовить качественный фарш вам понадобится свежее мясо, мясорубка или блендер. Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, телятину, баранину, курятину, индюшатину и т.д. Кроме мясного на обед можно приготовить блюда из рыбного фарша, для этого лучше всего подходит филе красной рыбы, сома или судака.

Приготовленный домашний фарш можно долгое время хранить в морозилке. Вам останется только достать его, разморозить и решить, что приготовить на обед из фарша.

Как приготовить мясной фарш

Существует несколько способов приготовления фарша. В разных национальных кухнях, при приготовлении блюд, фарш готовится различными способами. Самый простой и самый распространенный способ это измельчение фарша с помощью замечательного кухонного прибора — мясорубки. В данном устройстве используется винт, придуманный Архимедом, который подает мясо на нож и продавливает через решетку. При этом мясо не только режется, но и давится, что можно наблюдать по вытекающему мясному соку. Пропускать через мясорубку мясо лучше 2 раза, это значительно улучшит качество фарша. В зависимости от блюда в мясной фарш добавляют: лук, чеснок, вымоченную булочку, картофель, пропустив их тоже через мясорубку. Затем мясную массу солят, перчат по вкусу и перемешивают руками.

Также для измельчения мяса можно воспользоваться блендером. Но перед измельчением мясо необходимо сначала подморозить, затем порезать на небольшие кубики. Если этого не сделать мясо превратится просто в жижу.

Еще один способ приготовления фарша это измельчение мяса при помощи ножа или топорика. Рубленый фарш имеет совсем другую консистенцию. С помощью этого способа мясной сок остается внутри измельченных кусочков, что делает блюда более сочными. С рубленым фаршем можно приготовить, например, люля-кебабы, манты, самсы.

В армянской кухне, когда готовят фарш для армянского кололака, мясо нарезанное кусочками 1-2 сантиметра, помещают в каменную ступку и долго бьют по нему тяжелым пестиком. В результате получается воздушная нежная структура.

Не только способ приготовления фарша является успехом того или иного блюда, но и очень важен правильный подбор различных сортов мяса, а также соотношение жира и мяса. Как правило в фарше должно содержаться около 20 % жира, а выбор сорта зависит уже от того или иного блюда. Стандартный фарш из свинины-говядины обычно делается 50 на 50. Фарш из говядины, свинины, баранины в соотношении 4:3:3. Также не маловажный акцент это выбор специй и пряностей при изготовлении мясного фарша.

Ну, вроде с фаршем разобрались, теперь перейдем к рецептам приготовления блюд для полноценного домашнего обеда.

Суп с мясными фрикадельками

Как заведено каждый полноценный обед начинается с первого блюда. Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт несложного, быстрого в приготовлении супа с фрикадельками.

Ингредиенты:

  • 400 грамм фарша;
  • 3-4 клубня картофеля;
  • Одна луковица;
  • Одна морковь;
  • Растительное масло;
  • Лавровый листочек;
  • Вермишель — горсть;
  • Зелень;
  • Соль и перец по вкусу.

Сначала необходимо приготовить фрикадельки. Смешайте 400 грамм мясного фарша с 1 чайной ложкой соли, добавьте специи по вкусу. Сформируйте из мяса небольшие шарики.

Картофель почистите, и порежьте брусочками. Лук мелко измельчите. Морковь натрите на терке.

Суп с фрикадельками по данному рецепту лучше всего готовить в казанке, но можно и в обычной кастрюле. Возьмите казанок, налейте в него немного растительного масла, поставьте на огонь. Добавьте мелко измельченный лук и натертую на терке морковку, обжарьте до румяности.

Сразу после зарумянивания поджарки залейте в казанок 2 литра кипятка. Добавьте лавровый лист, всыпьте картофель, вермишель и фрикадельки. Посолите и поперчите суп. Убавьте немного огонь и варите около 20 минут. Затем добавьте измельченную зелень, проварите ещё около 5 минут.

Как приготовить суп из фарша

Быстрый суп, приготовленный из говяжьего фарша под названием «Похлебка по тайски».

Для приготовления понадобится:

  • 500 грамм говяжьего фарша;
  • Один яичный белок;
  • Одна небольшая морковка;
  • 1-2 клубня картофеля;
  • Репчатый лук;
  • Половинка болгарского перца;
  • Два небольших помидора;
  • Три зубчика чеснока;
  • Пропаренная рисовая крупа;
  • Один лавровый листочек;
  • 1,5 литра воды;
  • Перец и соль по вкусу.

Мелко нарежьте лук. Нарежьте помидоры тонкими кружочками. Морковь натрите на терке. Половинку болгарского перца нарежьте соломкой. Картофель почистите, нарежьте небольшими кубиками.

Смешайте говяжий фарш с яичным белком, луком, поперчите и посолите. Обжарьте мясную массу в казанке до легкого зарумянивания. Затем перекрутите её в блендере и снова выложите в казанок.

Добавьте помидоры, болгарский перец, морковь, пропущенный через пресс чеснок и картофель. Немного притушите.

Потушенные овощи с мясным фаршем залейте 1.5 литрами кипятка, посолите по вкусу, добавьте специи. Всыпьте промытый рис. Варите супчик в течении 15-20 минут до готовности.

Суп с куриным фаршем

Суп, приготовленный с куриным фаршем, получается легким и вкусным, а главное очень питательным.

Ингредиенты для приготовления 2 порций:

  • 300 грамм куриного фарша;
  • Одна морковь;
  • 4 зубчика чеснока;
  • Одна небольшая луковица;
  • 1.5 литра куриного бульона;
  • Одна чайная ложка молотого перца чили;
  • Одна чайная ложка мускатного ореха;
  • 50 грамм зеленого горошка.

Помойте и почистите морковь, затем разрежьте её вдоль на две половинки. Каждую половинку порежьте на небольшие полукольца толщиной 5-7 мм.

Мелко измельчите лук и 2 зубчика чеснока. Половину измельченного лука и чеснока обжарьте в казанке или кастрюле с добавлением оливкового масла. Обжаривайте до легкой золотистости.

Далее влейте в казанок куриный бульон, добавьте морковь. Вместо куриного бульона можно использовать обычную воду при этом её необходимо подсолить и поперчить по вкусу. Поставьте на огонь.

Пока бульон закипает, приготовьте фрикадельки. В куриный фарш добавьте 2 зубчика чеснока, пропустив через пресс. Добавьте молотый перец чили, оставшийся лук и мускатный орех. Хорошо перемешайте фарш. Смочите руки холодной водой и формируйте из куриного фарша небольшие шарики диаметром около 1 сантиметра.

Когда бульон закипит, уменьшите огонь. Аккуратно погрузите куриные шарики в суп, старайтесь располагать их по всей ширине кастрюли, чтобы они не слиплись. Фрикадельки быстро схватятся и всплывут. Готовьте суп, пока морковь не станет достаточно мягкой. Поле чего всыпьте зеленый горошек, проварите ещё около 2 минут и выключайте. Накройте суп крышкой и дайте постоять минут 20.

Ещё можете приготовить на обед сырный суп с гренками и куриным филе.

Колдуны из картофеля и фарша

Замечательный рецепт потрясающе вкусного блюда из фарша и картофеля. Настоятельно рекомендуем эту вкуснятину. Приготовьте на обед и порадуйте своих близких.

Возьмите 1 килограмм картофеля и отварите в мундирах в подсоленной воде до готовности. Дайте немного остыть и затем почистите и натрите на крупной терке.

Возьмите луковицу почистите и мелко нарежьте. Затем слегка обжарьте в небольшом количестве растительного масла (50 г).

К луку добавьте 4 ст. л. панировочных сухарей и жарьте до образования золотистого оттенка.

Далее добавьте в сковородку 250 грамм фарша (свинина-говядина). Посолите, поперчите по вкусу. По желанию можете добавить любимые специи. Жарьте до готовности около 15 минут.

Возвращаемся к картофелю. Картошку посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в картофель 2 куриных яйца, пшеничную муку и замесите тесто. Замешивая тесто, добавляете муку до момента, когда тесто не перестанет прилипать к рукам.

Получившееся тесто разделите на 12 частей. Сформируйте из каждой части шарики и раскатайте в лепешки. На каждую лепешку выложите немного фарша и защепите края как обычные вареники.

Поместите колдуны в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой и варите. После момента всплывания проварите ещё 10 минут.

Готовые колдуны из картофеля и мясного фарша при помощи шумовки выньте из воды. Поместите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте тертым твердым сыром.

Блюдо получается обворожительно вкусное. И мы уверены, что вы не раз будите его готовить.

Смотрите ещё один рецепт этого несложного в приготовлении блюдо: драники картофельные с фаршем или колдуны.

Как приготовить тефтели в томатном соусе

Для приготовления тефтелей возьмите 500 грамм мясного фарша. Смешайте его с половинкой стакана отварного риса и мелко нарезанными двумя луковицами.

Из получившейся мясной массы сформируйте небольшие тефтельки.

В глубокую сковородку или толстостенную кастрюлю влейте немного растительного масла и разогрейте его. Слегка обжарьте тефтели со вех сторон в течении 10 минут.

После чего добавьте теплую воду и 150 грамм томатной пасты. Постепенно добавьте 3 ст. ложки муки. Количество воды и соуса регулируйте так, чтобы тефтели были покрыты соусом полностью. Тушите с немного приоткрытой крышкой, на небольшом огне в течении 20- 30 минут. Периодически проверяем соус и по необходимости добавляем воду или муку.

Ленивая лазанья с фаршем

Если вы не знаете что приготовить на обед, то приготовьте ленивую лазанью из фарша и макарон. Это блюдо непременно понравится всем участникам вашей домашней обеденной трапезы.

  • 500 г фарша индейки;
  • 2 луковицы;
  • 4 ст. л. томатного соуса;
  • 300 г макарон любого сорта;
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта;
  • 500 мл молока;
  • 200 г твердого сыра;
  • Растительное масло;
  • Перец и соль добавляйте по вкусу;
  • Щепотка порошка мускатного ореха.

Отварите макароны в кастрюльке с подсоленной водой до готовности.

Обжарьте с растительным маслом фарш индейки вместе с мелко нарезанным луком. Добавьте перец и соль по вкусу. Добавьте томатный соус и тушите около 15 минут под крышкой.

Приготовьте соус. Во второй сковородке растопите 3 ст. л сливочного масла, добавьте и немного обжарьте в нём муку. Тоненькой струйкой влейте молоко, при этом постоянно помешивайте соус. Добавьте соль и мускатный орех по вкусу. Варите на небольшом огне, помешивая, пока соус не загустеет.

Для формирования блюда возьмите форму для выпечки, промажьте её маслом.

На дно формы выложите половину сваренных макарон, затем 1/3 часть натертого на терке твердого сыра. Далее пролейте соусом. Следующим слоем выложите обжаренный фарш. Затем повторите все слои: макароны, сыр, соус, фарш. Сверху выложите оставшийся сыр. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 50 минут до готовности.

Для любителей вегетарианства предлагаем рецепт овощной лазаньи с соусом бешамель.

Котлеты в сметанном соусе на обед

Для приготовления вам понадобится один килограмм мясного фарша. В фарш добавьте мелко нашинкованные или пропущенные через мясорубку 2 луковицы и 3 зубчика чеснока. Хорошо перемешайте.

Возьмите чистую форму для выпечки, влейте в неё 100 миллилитров 10% сливок.

Сформируйте из фарша небольшие котлетки круглой формы. Обваляйте их в муке. Выложите их в форму со сливками и отправьте на 15 минут в разогретую духовку.

Пока блюдо находится в духовке, смешайте 400 грамм сметаны со 100 миллилитрами сливок и 2 зубчиками потертого чеснока. Посолите по вкусу.

Достаньте форму с котлетами залейте их получившейся сметано-сливочной смесью, и снова поставьте в духовку на 20 минут. По желанию можно еще присыпать твердым сыром, натертым на терке. Подавать с овощным или любым гарниром.

Хотите удивить своих близких тогда рецепт мясных зраз с яйцом для вас.

Макароны по флотски простой рецепт

Это блюдо способен приготовить даже ребенок. Макароны по-флотски готовятся проще простого, им вполне можно накормить всю вашу семью. Многие просто обожают это великолепное блюдо.

Для приготовления вам понадобятся 500 г макарон. Использовать можно макароны любого сорта, лучше всего использовать фигурные: рожки, ракушки или спиральки.

Обжарьте в сковородке с растительным маслом одну измельченную луковицу до золотистого цвета. Затем добавьте 500 г фарша и продолжайте обжаривать.

Пока жарится фарш в кастрюле с подсоленной водой отварите в течении 10 минут макаронные изделия. Слейте воду с кастрюли, добавьте макароны в сковородку, перемешайте и слегка обжарьте. По вкусу можете добавить специи и зелень.

Спагетти болоньезе с фаршем

По данному рецепту вы сможете приготовить на обед настоящее итальянское блюдо у себя дома. Вкус этого блюда нечем не отличается от ресторанного варианта.

Для приготовления вам необходимо:

  • 0,5 килограмма мясного фарша;
  • 200 граммов томатной пасты;
  • 3 свежих помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 400 грамм спагетти;
  • 50 граммов сыра твердого сорта;
  • Масло растительное;
  • Зелень и соль добавляйте по вкусу.

В глубокую сковородку влейте немного растительного масла, добавьте мелко измельченный чеснок и обжарьте его в течении 5 минут. К чесноку добавьте фарш и жарьте еще 10 минут.

У помидор снимите кожицу. Для этого опустите томаты на 1 минутку в кипяток, затем охладите. После чего кожицу можно будет легко удалить. Очищенные помидоры натрите на терке.

Добавьте в сковородку помидоры, томатную пасту, перемешайте. Тушите на небольшом огне до готовности.

В подсоленной кипящей воде отварите спагетти в течении 5 минут. Слейте воду, выложите спагетти на тарелки, сверху полейте готовым соусом и посыпьте натертым сыром и по желанию украсьте зеленью.

Спагетти с соевым соусом и овощами также прекрасно подойдут для полноценного домашнего обеда.

Вкусные блинчики с мясом

Для начала приготовьте тесто для блинчиков. Возьмите 500 миллилитров молока, 500 грамм муки высшего сорта, 3 куриных яйца, 50 грамм сахара и щепотку соли. Все ингредиенты смешайте использовав миксер или в ручную. Тесто должно получиться однородное и без комочков. Выпекайте блины на промасленной сковородке, обжаривая их с двух сторон.

Блины готовы, осталось приготовить начинку. Обжарьте на сковородке с растительным маслом одну измельченную луковицу до легкой золотистости и затем добавьте 400 грамм поперченного и посоленного мясного фарша. Обжаривайте до готовности.

Выложите на каждый блин немного остывшей начинки и заверните конвертиком. Обжарьте блинчики на раскаленной сковородке с всех сторон до получения аппетитной корочки.

Котлеты из лососевого фарша

Для приготовления котлет можно использовать не только фарш лосося, но и семги, форели.

Для приготовления котлет возьмите 500 грамм размороженного рыбного фарша, добавьте полстакана отварного риса, полстакана муки, одно яйцо, соль и перец по вкусу, хорошенько перемешайте. Оставьте на 30 минут.

Сформируйте котлеты из полученного фарша и обжарьте их на сковородке с растительным маслом.

Запеканка с фаршем и овощами в духовке

  • Свиной фарш — 500 грамм;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Помидор;
  • Сыр твердый — 200 грамм;
  • Зелень по вашему вкусу;
  • Масло растительное;
  • Специи и соль по вашему вкусу.

На горячую сковородку с растительным маслом выложите лук порезанный полукольцами. Поперчите его, посолите и обжарьте до золотистости.

Форму для выпечки застелите фольгой. На дно формы выложите обжаренный лук, сверху свиной фарш. Далее посыпьте измельченной зеленью. Отправьте форму на 10-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Обжарьте на сковородке, натертую на терке, морковь. По истечении времени выньте форму из духовки. Выложите в неё обжаренную до золотистости морковь. Помидор нарежьте тонкими кружками и выложите сверху морковки. Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку ещё на 15 минут.

Самса из слоеного теста с фаршем

Самса – это блюдо восточной кухни, для его приготовления используется рубленое мясо, но оно также вкусно получается из фарша, пропущенного через мясорубку.

Для приготовления возьмите 500 грамм мясного фарша, добавьте в него одну мелко измельченную луковицу, соль по вкусу и перемешайте.

Возьмите размороженное слоеное бездрожжевое тесто (450-500 грамм) раскатайте его до толщины 4-3 мм. При помощи стакана порежьте его на кружочки. На каждый кружочек выложите немного мясной начинки и аккуратно заверните тесто в виде треугольного конвертика, надежно защипнув стыки. Выложите треугольники на противень, смазанный растительным маслом. Кухонной кисточкой, смажьте их яичным желтком, немножко посыпьте кунжутом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Надеемся, что приведенные выше рецепты из фарша вам понравились, и они непременно появятся на вашем обеденном столе.

Мясной обед – Рецепты – Домашний

Мясной обед

Как приготовить вкусный обед с первым, вторым и третьим, и при этом сэкономить? Элементарно! Секрет в правильном сочетании продуктов, которое позволит насладиться семейным застольем.

В сегодняшнем меню: оригинальная закуска – салат из мяса и помидоров, моментальный мясной суп, мясо под слойкой по-монастырски, соус к мясу.

Обед первый: курица
Обед второй: креветки
Обед третий: рыба
Обед четвертый: язык

Последовательность приготовления обеда – отварить мясо. Отдельно использовать мясо и бульон.

Оригинальная закуска: салат из мяса и помидоров

Салат из мяса и помидоров

РЕЦЕПТ ОРИГИНАЛЬНОЙ ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА И ПОМИДОРОВ

НАДО:

Отварное нежирное мясо
2 помидора
1 яблоко
1 огурец
30 г зеленого горошка
20 г сметаны
2 ст. л. майонеза
1 яйцо
Укроп
Молотый перец
Соль

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Помидоры и огурцы вымыть

2. Нарезать кружочками

3. Положить в салатницу

4. Посолить по вкусу, посыпать перцем.

5. Яблоко вымыть, натереть на терке.

6. Яйцо сварить, очистить от скорлупы, крупно порубить.

7. Укроп вымыть, мелко нарезать.

8. Мясо нарезать кубиками.

9. Смешать яблоки, зеленый горошек, мясо.

10. Приготовленной массой покрыть помидоры, сверху положить кусочки огурца.

11. Смешать сметану с майонезом.

12. Залить салат, не перемешивая его.

13. Посыпать зеленью и нарубленным яйцом.

Моментальный мясной суп

Моментальный мясной суп

РЕЦЕПТ МОМЕНТАЛЬНОГО МЯСНОГО СУПА

НАДО:

200 г мяса
1 л мясного бульона
4 картофелины
1 морковь
1 корень петрушки
¼ корня сельдерея
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. сметаны
Соль
Перец
Лавровый лист
Зелень

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В кипящий готовый бульон положить очищенные и нарезанные картофель, морковь, петрушку, сельдерей.

2. Мясо нарезать кубиками, слегка обжарить в масле.

3. Добавить сметану, соль, перец, лавр, смешать с бульоном.

4. Варить несколько минут до готовности.

5. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и зеленым луком.

Мясо под слойкой по-монастырски

Мясо под слойкой по-монастырски

РЕЦЕПТ МЯСА ПОД СЛОЙКОЙ ПО-МОНАСТЫРСКИ

НАДО:

800 г мяса
40 г сушеных грибов
2 луковицы
4 ст. л. масла
Соль по вкусу

Для соуса:

3 стакана бульона
3 ст. л. томат-пасты
2 ст. л. масла
2 ч. л. сахара
1 ст. л. муки
1 морковь
1 луковица
1 корень петрушки
Соль, специи – по вкусу

Для слоек:

2 стакана муки
100 г сметаны
2 яйца
2 ст. л. масла
1 ч. л. сахара
1/ 2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Мясо нарезать кусками толщиной 3-3,5 см.

2. Отбить, посолить.

3. Обжарить на сковороде до образования румяной корочки.

4. Грибы отварить.

5. Нарезать, обжарить с луком.

6. Мясо и грибы разложить в горшочки.

7. Залить соусом.

8. Каждый горшочек закрыть сверху слойкой.

9. Запечь в духовке.

КСТАТИ: дверцу духовки не открывать, чтобы тесто не опало.

Соус к мясу

Соус к мясу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Нарезанные морковь, лук, петрушку обжарить.

 2. Добавить томат-пасту.

3. Жарить еще 15 мин.

4. Муку обжарить, помешивая, до светло-коричневого цвета.

5. Охладить.

6. Развести теплым бульоном.

7. Довести до кипения.

8. Положить приготовленные овощи.

9. Варить при слабом кипении 40-50 минут.

10. В конце варки добавить соль, специи, сахар .

11. Соус процедить, протирая в него разварившиеся овощи.

Слойки

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Муку, соль, сахар, соду высыпать в миску.

2. Перемешать.

3. Добавить сметану, масло, яйца.

4. Вымесить тесто.

5. Сделать тонкие лепешки.

КСТАТИ: замешивать тесто нужно в последнюю очередь, когда все остальное уже готово.

НА ЗАМЕТКУ:

Готовность мяса можно определить, проткнув его в самом толстом месте острым ножом или поварской иглой. При выделении прозрачного сока мясо готово.

Чтобы жареное мясо было вкуснее, подержите его несколько минут в горячей воде.

Говяжье мясо легче усвоится и станет более нежным, если его на некоторое время натереть горчицей, а перед варкой вымыть в холодной воде.

Напиток

Напиток

НАДО:

3 стакана воды
50 мл сухого вина
1 ст. л. меда
2 ст. л. варенья
Сок 1 лимона

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Варенье и мед развести горячей водой.

2. Довести до кипения.

3. Процедить, одновременно протирая ягоды.

4. Добавить лимонный сок, вино.

5. Охладить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Осенний обед: готовим три блюда с мясом на радость всей семьи

Суп из фасоли с душистыми травами «Итальянский полдень»

Продолжительность приготовления: 1 час 20 минут

Ингредиенты (4 порции):

  • Фасоль пинто темно-пестрая «Увелка» - 200 гр
  • Бекон - 150 гр
  • Сыр пармезан - 50 гр
  • Сок томатный - 1,5 стакана
  • Овощной или куриный бульон (можно из кубика) - 1,5-2 литра
  • Красное вино - 1/2 стакана
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Сельдерей (стебли) - 1 шт
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Морковь - 2 шт
  • Лавровый лист - 3 шт
  • Душистый перец - 5 шт
  • Розмарин, орегано, чабрец, острая паприка - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Зелень для украшения

Приготовление:

  1. Перед приготовлением фасоль замочить на несколько часов.
  2. Фасоль промыть, выложить в кастрюлю, залить водой когда закипит, добавить лавровый лист, душистый перец, варить 40-50 минут.
  3. Нарезать бекон. Мелко порезать лук, стебель сельдерея, морковь. Измельчить чеснок. Обжарить бекон в сковороде на сильном огне. Добавить лук, сельдерей, чеснок и морковь. Обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Влить вино и прокипятить на сильном огне две минуты. Добавить стакан томатного сока и тушить на медленном огне 15 минут.
  4. Вареную фасоль размять вилкой или измельчить в блендере, добавив половину стакана томатного сока. Соединить на сковороде фасоль с овощами и беконом. Добавить розмарин, орегано, чабрец и острую паприку – по вкусу. Разогреть бульон, выложить в него фасолевую смесь, довести до кипения, варить еще пять минут. Разлить по тарелкам. Сверху посыпать сыром и украсить зеленью.

Буритто «Мексикана-мама»

Продолжительность приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты (4 порции):

  • Фасоль пурпурная кидни тм «Увелка» - 200 гр.
  • Говядина - 300 гр
  • Лук репчатый - 4 шт
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Помидоры - 3 шт
  • Томатная паста - 50 г
  • Сыр чеддер - 150 гр
  • Лепешки для буритто (или тонкий лаваш) - 4 шт
  • Острый красный молотый перец - 1 щепотка
  • Зелень - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Перед приготовлением замочить фасоль на несколько часов. Если этого сделать не получилось, отварить фасоль в течение 20 минут и оставить в этой же воде на час-полтора, чтобы набухла.
  2. Говядину нарезать тонкими узкими полосками и обжарить на растительном масле. Две луковицы нарезать кубиками, добавить к говядине ближе к концу жарки, посолить. Когда лук подрумянится, выложить на сковороду томатную пасту и протушить все вместе. Держать в тепле.
  3. Обдать помидоры кипятком, снять кожицу. Две луковицы нарезать кубиками, чеснок измельчить и обжарить их на растительном масле. Добавить нарезанные помидоры, мелко нарезанную зелень, щепотку острого красного перца. Выложить в овощи вареную фасоль, перемешать, посолить и протушить 10 минут, при необходимости немного разбавить смесь водой. Держать в тепле.
  4. Нагреть лепешки для буритто (или лаваш) в микроволновой печи в течение 1 минуты. Вылить небольшое количество фасолевой смеси на каждую лепешку и равномерно распределить ложкой. Добавить мясо. Сверху посыпать тертым сыром.
  5. Свернуть лепешки рулетом. Уложить буритто швом вниз на тарелку, посыпать тертым сыром и поставить на минуту в микроволновую печь, чтобы сыр расплавился. Посыпать зеленью. Подавать горячими с любым мексиканским соусом.

Тефтели с гречкой и овощами

Продолжительность приготовления: 20 минут

Ингредиенты (4 порции):

  • Фарш мясной — 500 гр
  • Крупа гречневая ТМ Увелка - 1 пакетик.
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Мука пшеничная, соль и масло растительное — по вкусу

Приготовление:

  1. Фарш смешайте с яйцом и отваренной до полуготовности «Крупой гречневой» ТМ Увелка.
  2. Посолите по вкусу.
  3. Влейте 1 столовую ложку холодной кипяченой воды, чтобы придать блюду сочность.
  4. Слепите небольшие шарики, обваляйте их в муке и обжарьте в растительном масле.

Фото и рецепты: uvelka.ru

Фото обложки: zena.blic.rs

Читайте также

Мясной обед. Что приготовить на Пасхальное Воскресенье? | Продукты и напитки | Кухня

Пасха — это не только куличи да яйца. Это еще и мясной праздник. Мясо в виде буженины, холодного окорока или ростбифа ставят на стол для пасхального завтрака. А в ходе обеда празднующих ждет большое горячее мясное блюдо. Это может быть говядина, баранина, а также птица. Ведь целых 7 недель верующие не ели ничего подобного, поэтому мясное блюдо в праздник — целое событие. Предлагаем несколько интересных и очень вкусных вариантов.

Корейка барашка в острых пряностях

Фото: Сеть ресторанов Чайхона №1 Тимура Ланского

Рецепт Шамсиддина Камалова, бренд-шефа ресторанов «Чайхона № 1 Тимура Ланского»

  • 300 г корейки
  • красный маринованный лук
  • 6 г сухого перца чили
  • 6 г гранулированного чеснока
  • 15 мл растительного масла
  • 30 г соуса барбекю
  • зерна граната
  • соль и перец

Шаг 1. Смешать в миске мясо, специи, масло и тщательно перемешать.

Шаг 2. Выложить мясо на решетку и готовить на медленном огне до готовности, примерно по 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины куска.

Шаг 3. Готовую корейку выложить на тарелку и украсить кольцами красного маринованного лука и зернами граната.

Шаг 4. Соус перелить в соусник и подать к мясу отдельно. При необходимости рядом на тарелку добавить гарнир.

Рагу из гуся

Фото: Ресторан «Кузня» (г. Санкт-Петербург)

Рецепт Руслана Закирова, шеф-повара ресторана «Кузня» (г. Санкт-Петербург)

  • 1 гусь
  • 70 мл оливкового масла
  • 500 г лука
  • 500 г моркови
  • 200 г корня сельдерея
  • 30 г чеснока
  • 300 мл белого вина
  • 1 л овощного бульона
  • 10 г тимьяна
  • 2 лавровых листика
  • 4 г душистого перца
  • 700 г пшеницы (можно взять полбу)
  • 100 г сливочного масла
  • соль и перец

Шаг 1. Гуся целиком (3-5 кг), обжариваем в подходящей кастрюле (идеально — утятница) со всех сторон в небольшом количестве оливкового масла, вынимаем.

Шаг 2. На этом жиру обжариваем лук, морковь, сельдерей, чеснок, до прозрачного цвета лука.

Шаг 3. Добавляем белое вино, как алкоголь выпарится, кладём обратно гуся, доливаем бульоном, чтобы птицу почти закрыло. Добавляем тимьян, лавровый лист, перец душистый, соль.

Шаг 4. Накрываем крышкой и убираем в предварительно разогретую духовку до 160 градусов на 4 часа. После проверяем на мягкость, если мясо легко отходит, даём птице остыть в бульоне, затем вынимаем.

Шаг 5. Бульон с овощами выпариваем примерно в 2 раза, разделываем гуся, снимаем мясо с костей и кладем его обратно в бульон.

Шаг 6. Отдельно замачиваем на ночь пшеницу. Затем промываем и отвариваем до готовности.

Шаг 7. Как пшеница будет мягкой, добавляем ее в рагу, солим, перчим, добавляем сливочное масло.

Язык по-московски

Фото: Ресторан "Матрешка"

Рецепт Влада Пискунова, шеф-повара ресторана «Матрешка»

«Кулинарный термин „по-московски“ часто означает запекание предварительно обработанного продукта в сметанном соусе. Обычно главный ингредиент идёт в сопровождении грибов, отварного или обжаренного картофеля, варёных яиц и других заранее приготовленных продуктов. Так готовят и телячьи почки, и осетрину, и цыплят по-московски. Блюдо это чисто трактирное, но в силу своей старомодности давно позабытое. Сейчас оно куда более уместно выглядит на домашнем столе, чем в модном ресторане. Так или иначе, если его хорошо приготовить, оно не может не понравиться».

  • 1 телячий язык (примерно 500 г)
  • 6 штук картофеля
  • 6 крупных шампиньонов
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 150 мл свежей сметаны или сливок
  • свежемолотый чёрный перец
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • растительное масло
  • лавровый лист
  • душистый перец горошком
  • соль

Шаг 1. Картофель отвариваем в мундире до полной готовности, остужаем и чистим.

Шаг 2. Язык промываем и варим полтора часа в большом количестве хорошо подсолённой воды с добавлением душистого перца, лаврового листа. Говяжий язык варится не менее двух часов (зависит от массы).

Шаг 3. Снимаем с огня, достаём из бульона и опускаем на пару минут в ледяную воду. Очищаем от кожи и вновь опускаем в бульон, в котором он варился, остужаем вместе с бульоном до комнатной температуры.

Шаг 4. Тем временем нарезаем тонкими пластинками грибы и слегка обжариваем их на растительном масле с обеих сторон.

Шаг 5. Остывший язык нарезаем поперёк тонкими ломтиками. Картофель нарезаем кружочками.

Шаг 6. Муку обжариваем на сливочном масле до появления «орехового» аромата. Добавляем щепотку свежемолотого перца.

Шаг 7. Заливаем сметаной или сливками и готовим, перемешивая, до полного растворения комочков. Добавляем пассерованную на растительном масле томатную пасту. Солим по вкусу.

Шаг 8. На керамическую тарелку или порционную сковороду укладываем слоями кружочки картофеля, ломтики языка, грибы. Слои проливаем ложкой соуса. Повторяем так три раза.

Шаг 9. Сверху поливаем соусом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на пару минут. Подаём, украсив зеленью или отварным горошком.

Утка конфи с капустой по-немецки

Фото: Кофемания

Рецепт Виталия Карсаева, бренд-шефа ресторанов «Кофемания»

5 порций

  • 350 г картофеля
  • 50 г растительного масла
  • петрушка
  • 600 г квашеной капусты
  • 250 г айвы
  • семена тмина
  • 100 г белого лука

Для утиной ножки конфи:

  • 5 окорочков
  • 200 г моркови
  • 30 г чеснока
  • 190 г лука
  • 5 г свежего тимьяна
  • 4 г душистого перца
  • лавровый лист
  • 150 г очень крепкого мясного бульона или демигласа
  • 1 ч. л. куриного бульона
Для соуса порто (20 г на 1 порцию):
  • 500 мл портвейна
  • 500 г демигласа

Шаг 1. Утка: обжарить утиные окорочка без масла. Снять со сковороды.

Шаг 2. В той же сковороде поджарить ароматический гарнир (морковь, чеснок, лук, тимьян, перец, лавровый лист), процедить, сохранить. Смешать куриный бульон с демигласом, довести до кипения.

Шаг 3. Соус порто: уварить портвейн до консистенции сиропа и смешать с демигласом.

Шаг 4. Айву упаковать в зип-пакет и потушить на небольшом огне до мягкости. Нарезать и добавить к капусте.

Шаг 5. Подача: Ножку прогреть с соусом.

Шаг 6. Капусту прогреть вместе с айвой, выложить на тарелку, сверху — ножку. Полить ножку соусом, в котором она готовилась. Блюдо оформить тимьяном.

Говядина Веллингтон

Фото: Ресторан "Жажда Крови"

Рецепт Павла Поцелуева, шеф-повара ресторана «Жажда крови»

  • 110 г говяжьей вырезки
  • 30 г бекона
  • 40 г слоеного бездрожжевого теста
  • 12 г фисташек
  • 6 г льезона (взбитое яйцо с небольшим количеством молока)

Для мясного соуса (20 г на 1 порцию):

  • 200 г куриных крыльев
  • чеснок, тимьян — по вкусу
  • 200 г сливочного масла
  • 250 мл вина
  • соль и перец
Для грибного дюкселя (30 г на 1 порцию):
  • 240 г шампиньонов
  • 60 г лука шалот
  • 1 зуб. чеснока
  • 20 мл растительного масла

Шаг 1. Дюксель: обжарить на подсолнечном масле мелкорубленные грибы, лук-шалот и чеснок до тех пор, пока грибная масса не станет сухой. Нужно обжаривать достаточно долго, больше часа. Посолить по вкусу.

Шаг 2. Мясной соус: обжарить в сливочном масле (50 г) до хорошей золотистой корочки рубленные куриные крылья, добавить чеснок, тимьян, воду и варить 15 минут.

Шаг 3. Сцедить бульон, добавить красное вино, уварить вдвое, посолить и поперчить. Затянуть кубиками сливочного масла (оставшиеся 100 г) комнатной температуры, вводя по одному, постоянно помешивая.

Шаг 4. Обжарить мясо со всех сторон.

Шаг 5. Яйцо взбить с молоком.

Шаг 6. На тесто выложить дюксель, бекон, вырезку, посолить и свернуть в рулет.

Шаг 7. При скрутке смазать края и весь рулет льезоном.

Шаг 8. Выпекать в духовке при 180 t C 12-15 мин.

Шаг 9. Подача: рулет выложить на тарелку, разрезав на несколько частей, полить мясным соусом, украсить дробленными фисташками.

Говяжий тартар

Фото: Ресторан Touche

Рецепт Тараса Кириенко, шеф-повара ресторана Touche

Тартар — одно из самых популярных блюд европейской кухни, которое можно встретить практически в любом ресторане. Учитывая специфичность блюда, особое внимание стоит уделить выбору мяса. Говяжья вырезка хорошего качества или другой альтернативный отруб (что будет дешевле) — залог успеха.

Обычно мясо для тартара нарезается небольшим кубиком (3-5 мм). Классически мясо заправляется горчицей, табаско, луком, корнишонами и подаётся с желтком. На данный момент в ресторанах можно увидеть множество вариаций заправки тартара, как и нарезки мяса.

Необходимо, чтобы мясо перед нарезкой и при подаче было достаточно холодным.

  • 100 г охлажденной говядины
  • петрушка
  • 10 г корнишонов
  • 10 г красного лука
  • соль и перец
  • 1 желток (можно взять куриный или перепелиный)
  • соль и перец
  • кервель для украшения
Для соуса тартар (25 г на 1 порцию):
  • 120 мл растительного масла
  • 120 г хорошего кетчупа
  • 10 мл табаско

Шаг 1. Нарезать мясо мелким кубиком.

Шаг 2. Смешать с петрушкой, корнишонами, красным луком, соусом.

Шаг 3. Для соуса смешать все ингредиенты.

Шаг 4. Заправить соусом, дать промариноваться 2-3 минуты. Приправить солью и перцем по вкусу.

Шаг 5. Выложить тартар в тарелку. Сделать небольшое углубление и положить желток. Желток приправить черным перцем и солью. Украсить кервелем.

Шаг 6. Подавать с тостами из хлеба, слегка подсушенными в духовке.

обед | Еда на любой вкус

На праздничный новогодний стол хочется приготовить много вкусного, но при этом не потратить много сил! Предлагаю сделать легкие куриные бедрышки фаршированные шампиньонами и сыром. Рецепт легкий, им мы пользуемся уже больше 12 лет! Начинка из грибов превосходно сочетается с куриным мясом, а само мясо курицы получается не сухое, так как …

Подробнее...

Закусочный мясной рулет и сочное горячее с любым гарниром — это идеальное блюдо 2 в 1, которое можно приготовить на праздничный новогодний стол! Я готовлю сразу много — точно не пропадет. После остывания начинённое мясо можно подавать как закуску, а пока «пальчики» горячие, то с овощами или гарниром отлично будут …

Подробнее...

Скумбрия – это не только вкусная, но и полезная рыба. А если ее приготовить в духовке по этому рецепту с овощами, то и на праздничный стол можно смело подать. Вы получите ароматную сочную скумбрию, которая покорит вас своим чудесным вкусом и необычайной нежностью. Такое блюдо из рыбы можно есть в …

Подробнее...

Пирог с мясом и картошкой – это всегда по-домашнему вкусная и сочная выпечка! А если еще и тесто для пирога без дрожжей, разрыхлителя и соды, то вообще все намного проще и быстрее. Сегодня приготовим любимый пирог моего мужа: тонкое тесто, слегка ломкое и не пышное, похоже на песочное, но не …

Подробнее...

Такое блюдо понравится всем без исключения – это Бризоль из фарша с начинкой! Ингредиенты можно подобрать на свой вкус, а сам результат получается сочный и аппетитный. Даже на праздничный Новогодний стол не стыдно подать! Кто-то привык называть это блюдо закуской, кто-то горячим, а на самом деле – это такой способ …

Подробнее...

Куриная Пастрома – это хорошая замена вредной колбасе, причем она сочная и малосоленая (это можно исправить при желании), но такая вкусная, что любой перекус или завтрак будет не только сытным, но и приятным! Готовить пастрому мы будем из куриного филе, но не стоит бояться – оно не получится сухим, если …

Подробнее...

Жульен – это идеальное сочетание продуктов, которое вызывает аппетит, и при этом это блюдо готовится просто и быстро! Сегодня приготовим жульен с грибами, курицей, сыром и сливками – это практически классика, но мы о таком горячем блюде, почему то редко вспоминаем. Жульен можно приготовить не только для семейного обеда или …

Подробнее...

Существует много рецептов различных голубцов, но все их объединяет одинаковый процесс приготовления, но способа два: либо в духовке, либо в кастрюле или в сковороде. Сегодня предлагаю вам сделать необыкновенные голубцы: во-первых готовить их мы будем из нежной пекинской капусты, во-вторых сделаем необычный вкусный соус, который придется даже по вкусу тем, …

Подробнее...

Рыба в духовке, даже самая сухая, получается невероятно вкусной и максимально сочной, готовится легко, а просто «пальчики оближешь»! Показываю пример рецепт на стейках трески, но это может быть и горбуша, карп или другая рыба. В итоге мы получаем сочное и восхитительно ароматное блюдо, которое уже с подливой, а на гарнир …

Подробнее...

Извечная проблема: «Что приготовить на обед или ужин?». Многие каждый день «ломают голову» над этим вопросом. Поделюсь своим любым рецептом, который мы используем чаще всего и такое блюда просто не может приедаться! Честно, могу есть только его)) Да, все настолько просто и легко, но может кто-то из вас вдохновится этим …

Подробнее...

Аппетитные фрикадельки или митболы (meatballs) в соусе с пастой (спагетти, макаронами) на обед и ужин – быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на одной сковороде, затратив минимум усилий и времени! Рецепт очень простой и доступный — вкус незабываемый. Используйте макароны твердых сортов и смешивайте с соусом и фаршем, посыпайте …

Подробнее...

И без мяса можно приготовить сытный и, безусловно, вкусный обед/ужин для всей семьи, придется овощное рагу к месту и в постное меню – рецепт очень доступный. Овощное рагу с картофелем и капустой, а также грибами (по желанию, хотите, и мясо можете добавить) и еще бонусом полезный салат, который готовлю часто. …

Подробнее...

Обед на ленивую хозяйку: "Узелки" с мясом и овощами

Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 40-45 минут 5 порций

  • Мясо куриное — 300 г
  • Помидор — 1 шь
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Кабачок — 1 шт
  • Картофель — 5 шт
  • Майонез 2 ст.л.
  • Уксус — 1 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Сыр — 200 г

  1. Мясо нарежьте кусочками.
  2. Присолите, поперчите, положите две ложки майонеза или немного подсолнечного масла и оставить на 5 минут.
  3. Очистите и порежьте полукольцами луковицу и промаринуйте ее в уксусе 3 минутки.
  4. Нарежьте помидор, болгарский перец, кабачок. 
  5. Очистите и нарежьте кубиками картошку.
  6. Присолите,добавьте немного молотого черного перца и 200 грамм сыра.
  7. На квадратный кусочек фольги положите на дно кабачок, помидор, перец болгарский, картофель кубиками, мясо, лук маринованный, маленький кусочек сливочного масла.
  8. Заверните узелками.
  9. Выпекайте узелки в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Как подавать

Подавайте горячим прямо в узелках из фольги с домашним кетчупом.

Приятного аппетита!

Читай также: Конвертики из цукини с мясом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

20 самых вкусных рецептов сети

Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Филе в беконе

Женщина-пионерка оборачивает свое говяжье филе дымным беконом, чтобы усилить вкус стейка.Это быстрое и сытное блюдо, готовое к употреблению через 25 минут.

Получите рецепт: Филе в беконе

Жаркое из свинины с ежевикой и беконом

Любители свинины устремятся к этому декадентскому украшению обеденного стола.Чтобы закрепить бекон, разложите ломтики над жареным и под ним, слегка перекрывая их, затем обвяжите кусок кухонной бечевкой вокруг каждого ломтика.

Получите рецепт: Жаркое из свинины с ежевикой и беконом

Тайлер's Chili Dogs

Тайлер Флоренс делает легкий, мясистый перец чили с добавлением кетчупа и горчицы, затем кладет его на собак на гриле и посыпает тертым чеддером.

Получите рецепт: Chili Dogs

Лазанья с мясным рулетом

Для этого идеального итальянского блюда приготовьте буханку с беконом, говядиной, свининой и панировочными сухарями.Слоите мясной рулет с лапшой лазаньи, покрытой специальным томатным соусом и сыром моцарелла. Подавать с кусочками рикотты.

Получите рецепт: Лазанья с мясным рулетом

Знаменитый перец чили со свининой и говядиной Пэта

Neelys готовят сытный перец чили с говяжьей начинкой, который идеально подходит для сервировки чили-бара.Выложите гарниры, такие как дольки лайма, сметана, тертый сыр и лук.

Получите рецепт: Знаменитый перец чили со свининой и говядиной Пэта

Бэкон Бургер Собаки

Эти вареные в пиве колбасы оборачиваются в говяжий фарш, а затем заворачиваются в бекон.Санни Андерсон рекомендует посыпать бургер-доги чеддером и сладким сырым луком для невероятно насыщенного эффекта.

Получите рецепт: Бэкон Бургер Собаки

Грудка индейки в беконе, фаршированная грушевым паштетом

Если вы год за годом хотите отдохнуть от традиционной жареной индейки, возьмите страницу из книги Санни.Она делает праздник интересным благодаря своей необычной подаче: грудки индейки, завернутые в бекон и фаршированные пикантной грушевой смесью.

Получите рецепт: Грудка индейки в беконе, фаршированная грушевым паштетом

Жаркое из свинины, фаршированной сосисками и яблоками

Для элегантного и недорогого праздничного блюда из свинины Melissa d'Arabian наполняет это жаркое итальянской колбасой и сладкими яблоками.

Получите рецепт: Жаркое из свинины, фаршированной сосисками и яблоками

Чизкейки с мини-беконом

Что может сделать отдельные кусочки чизкейка более вкусными? Добавьте капельку бекона в корку печенья, чтобы она вышла за край.

Получите рецепт: Чизкейки с мини-беконом

Отцовский мясной рулет с томатным вкусом

Этот идеальный мясной рулет, получивший 5 звезд и более 600 отзывов, обязательно понравится всей семье.Тайлер использует смесь говяжьего и свиного фарша и добавляет томатный соус в мясо, чтобы оно было сочным и ароматным.

Получите рецепт: Отцовский мясной рулет с томатным вкусом

Вафли с курицей и беконом

Что может быть вкуснее курицы и вафель? Курица и вафли с нарезанным кубиками жареным беконом.

Получите рецепт: Вафли с курицей и беконом

Ковбой Начос

Мариновав говяжью грудинку в течение одного или двух дней с большим количеством соевого соуса, лимонного сока и чеснока, Ри Драммонд гарантирует слой за слоем аромат в своих желанных начо.Она покрывает чипсы тушеным мясом, а также фасолью пинто с ароматом бекона, сливочным сыром Монтерей Джек и домашним пико де галло для получения свежего, слегка пряного укуса.

Получите рецепт: Ковбой Начос

Бургер на заднем дворе Ultimate

Этот бургер на заднем дворе сделан из фарша, грудинки и баранины. Он приправлен паприкой для получения суперсочного и ароматного укуса.Копченый кетчуп с чили, горчичный айоли, хрустящий бекон и классический американский сыр завершают этот гамбургер, который стоит попробовать.

Получите рецепт: Бургер на заднем дворе Ultimate

Цыпленок в беконе с голубым сыром и орехами пекан

Это восхитительное блюдо из курицы в беконе похоже на куриное кордон блю, но без тяжелой панировки.Сверху выложите большую ложку домашней подливки на основе горчицы Рэйчел Рэй, чтобы все оставалось влажным.

Получите рецепт: Цыпленок в беконе с голубым сыром и орехами пекан

Шайенн Бургер

Бобби Флей использует мясо индейки для своего шайеннского бургера, и он сохраняет сочность с дымным беконом, острым чеддером, хрустящими луковыми кольцами и острым соусом для барбекю.

Получите рецепт: Шайенн Бургер

Гай-талиан Начос

Этот рецепт заставит вас забыть ваше определение начо.Гай Фиери заново изобретает любимую еду для вечеринок с использованием итальянских ингредиентов, таких как рикотта, салями, каперсы и базилик.

Получите рецепт: Гай-талиан Начос

Кленовая индейка с шалфеем, копченым беконом и начинкой из кукурузного хлеба

Для этой идеальной индейки Тайлер наполняет свою птицу начинкой из кукурузного хлеба, поливает ее кленовым сиропом, а затем покрывает беконом.

Получите рецепт: Кленовая индейка с шалфеем, копченым беконом и начинкой из кукурузного хлеба

Стейк из курицы с соусом

Эта классика кантри полна неотразимых ароматов и текстур - она ​​хрустящая, мясная, немного пряная и приправленная перечным сливочным соусом.Подавайте его с картофельным пюре, чтобы приготовить еду на границе.

Получите рецепт: Жареный стейк из курицы с соусом

Фаршированные отбивные из свиной корейки двойного нарезания

Гай фарширует соленые свиные отбивные с панчеттой, грибами и сыром фонтина.После того, как они наполнятся, закрепите отверстие зубочисткой, прежде чем жарить отбивные, чтобы обеспечить идеальную презентацию.

Получите рецепт: Фаршированные отбивные из свиной корейки двойного нарезания

Запеченный Зити

Выкопайте вилкой под одеялом с липкой моцареллой поверх запеканки Ри большой порцией и обнаружите, что под ней вас ждут макаронные изделия в сытном соусе с говядиной и колбасой.Следуйте примеру Ри и дайте блюду постоять несколько минут после его приготовления; это поможет сырам немного затвердеть, чтобы они не сочились по всей тарелке, когда вы ее подаете.

Получите рецепт: Запеченный Зити

15 рецептов, которые вы никогда не задумывались сделать с обеденным мясом (это не бутерброды)

Мясо для обеда стоит на первом месте в каждом списке покупок, который я составляю, даже перед молоком, яйцами и бананами.Чтобы моя семья была довольна, я стараюсь всегда иметь в наличии ростбиф для моего мужа, индейку для моих маленьких мальчиков и, по крайней мере, ветчину для меня. Мясо для ланча, конечно, излюбленное блюдо для обеда в течение всей недели, но это также мой личный секрет встряски. Фактически, он появляется в закусках и блюдах, которые мы едим в течение дня! Вот некоторые из моих любимых способов использовать мясо для обеда, в которое не входят два ломтика хлеба:

Как корка

Заправьте ломтик мяса для завтрака в углубления формы для кексов, разбейте каждое яйцо, приправьте солью и перцем, посыпьте мелко нарезанными овощами и запекайте, пока белки яиц полностью не приготовятся.Через несколько минут вы будете завтракать на всю неделю (или для развлечения толпы).

В твоей пасте

Нарезать кубиками мясную ветчину и обжарить ее на сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством масла, чтобы получилась классическая карбонара. Это один из самых любимых обедов в моей семье, добавленный к фунту горячей пасты со сливками, яичницей в вилке, измельченным чесноком и свежей петрушкой.

На твоей пицце

Следуйте примеру пиццерии в вашем районе, посыпав кусочками ананаса и посыпав ветчиной домашний пирог.Фактически, вы можете превратить любой ланч, который у вас есть под рукой, в начинку; нам нравится намазывать нарезанный кубиками ростбиф, измельченный острый чеддер и соус барбекю для действительно сытной пиццы.

Как закуска

Окунитесь в свое детство, скатывая ломтики индейки или ростбифа с щедрым соусом из сливочного сыра. Ослепите своих детей, удивив их добавлением маринованного копья внутри. * Это также делает закуску, понравившуюся публике, в дополнение к обеду.

На завтрак

Превратите большую порцию сырной яичницы в мясные тако на завтрак.Комбинация яиц и мяса - это мой богатый белком резерв для утренних выходных, полных футбольных матчей и матчей по регби. Бонус: они портативные, и их очень легко есть в машине.

В твоих кренделях

Добавьте ветчину и сыр чеддер в домашние крендели, чтобы получить великолепную закуску. Мягкий сюрприз сделает вас героем после уроков всего за один укус!

В твоем яйце

Воскресным утром перемешайте порванное мясо для ланча и картофель, поджаренный в оладьях, в яйца. Или положите их в воздушный омлет, сделанный на заказ, с яркими овощами и большим количеством сыра.

В твоих провалах

Держите крепления для одного или двух соусов в холодильнике во всех точках. Любую комбинацию сметаны / сливочного сыра / мяса для обеда можно перемешать или скатать в шарик, чтобы окончательно избавиться от «голода» во время приготовления ужина. Дополните простой дизайн свежей зеленью, острым соусом или приготовленной горчицей.

В верхней части супа

Превратите тарелку супа в полноценный обед, положив прямо на него груду хрустящих нарезанных мясных нарезок. Он служит не только как модный гарнир, но также добавляет текстуру, аромат и сердечность.

В салат

Есть причина, по которой салат «Кобб» входит в обеденное меню любого ресторана - это мясо для обеда! Приготовьте Кобб для себя дома, смешав мясо в холодильнике прямо сейчас с вашей любимой зеленью, свежими нарезанными овощами и одним или двумя яйцами вкрутую.

Намазанный желе

Звучит безумно, правда? Но желе и мясо для обеда - сияющие звезды одного из моих самых любимых лакомств - «Монте-Кристо». Слой ветчины, швейцарского и виноградного желе на толстые ломтики яичного хлеба, окуните все вышеперечисленное в жидкое тесто и обжарьте или обжарьте на сковороде до золотистого цвета.Это хрустящая / сливочная, соленая / сладкая смесь, которая превосходит сэндвич. * Когда нет времени на сон после Монте-Кристо, скатайте ветчину и швейцарцы и окунитесь в растопленное виноградное желе.

В твоем рисе

Сделайте вечер пятницы «Вечером жареного риса» как захватывающий способ использовать остатки с прошлой недели. Приготовьте большую партию риса, обжарьте на сковороде с маслом, чесноком, имбирем и соевым соусом, а затем украсьте каждую порцию на заказ кусочками и кусочками фруктов (например, изюмом и ананасом), овощами и мясными блюдами из вашего холодильника. .

В твоем картофеле

Для обеда на выходных или импровизированного ужина в будние дни испеките партию картофеля и нафаршируйте ее сыром и мясным обедом. Все, что у вас есть под рукой, подойдет, но моя семья больше всего любит, когда я обжариваю ростбиф с перцем и луком и кладу его в горячий картофель с добавлением моцареллы для картофельного стейка с сыром Филли.

Вокруг овощей

То есть обернутые вокруг ваших овощей. Ветчина, обернутая вокруг спаржи, индейка, обернутая вокруг цветной капусты, ростбиф, обернутый вокруг перца - с соусом ранчо для макания, это одни из лучших способов заставить моих детей попробовать овощи.

В твоих рулонах

Сделайте вместе с детьми булочки в форме полумесяца с ветчиной и сыром, чтобы сделать семейное занятие восхитительным. Или отправляйтесь гурманом и заверните несколько роллов для развлечения гостей: ролл с ростбифом и карамелизованным луком, чтобы подать с майонезом из хрена, или индейку и яблоки, чтобы подать с медово-горчичным соусом. Я уже говорил это раньше и повторю еще раз: мы любим обедать в нашем доме. И, что шокирует, последний способ, которым мы думаем использовать его, - это внутри сэндвич.Обед настолько разнообразен, что мы едим его с момента пробуждения до последнего приема пищи в день.

Здоровое мясо и овощные блюда

Готово: 4 порции

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка сливочного масла 2
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • разрезанный пополам и тонко нарезанный
  • 1 красный или зеленый перец, нарезанный тонкой полоской
  • 1/2 чайной ложки сушеного шалфея
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 стейк из говяжьего бока, от 1 1/4 до 1 1/2 фунтов
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
  • 4 лепешки из муки от 7 до 8 дюймов, подогретые
  • 1.Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук; накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, примерно 7 минут, пока не станет мягким. Добавьте полоски болгарского перца, шалфей и орегано. Постоянно помешивая, готовьте без крышки на среднем или сильном огне в течение 4–5 минут, пока лук не станет золотистым, а перец не станет нежным до хрустящей корочки.

    2. Разогрейте сковороду-гриль (например, чугунную квадратную сковороду 10 1/2 дюйма; купите ее: $ 20,99, target.com) на среднем или сильном огне. Обрезать жир со стейка; надрежьте с обеих сторон, сделав неглубокие надрезы с интервалом в 1 дюйм в виде ромба.Натереть солью и черным перцем. Готовьте на гриле 8–12 минут для средней прожарки или 12–15 минут для средней прожарки, перевернув один раз.

    3. Чтобы подать эту мясную и овощную еду, нарежьте стейк тонкими ломтиками по диагонали поперек зерна и полейте луковой смесью. Подавать с теплыми лепешками и черной фасолью.

    Пищевая ценность на порцию: 434 калорий, 40 г белка, 36 г углеводов, 15 г жиров (6,5 г насыщенных), 7 г клетчатки

    Как выбрать лучший стейк

    Нужен ужин на столе быстро? По словам шеф-повара Бостона Майкла Шлоу, автора поваренной книги It's About Time , фланк-стейк легко приготовить, быстро приготовить и низкокалорийный.«Хорошо впитывает маринад и равномерно поджаривается». Вот советы Шлоу по покупке лучшего стейка.

    Будьте разборчивы. Ищите кусок темно-красного цвета с белыми пятнышками жира, которые придают мясу аромат.

    Купите толстый срез. Выберите стейк толщиной от 1 до 2 дюймов, чтобы он был коричневым снаружи и средней прожарки внутри после приготовления на гриле.

    Подавать, а не хранить. Стейк будет оставаться свежим до трех дней, но для получения максимальной сочной текстуры и лучшего вкуса замариновайте и приготовьте его в течение одного-двух дней после покупки.

    Полное руководство по ланчу и мясным деликатесам

    Вы отличаетесь от чоризо пепперони? В этом важном руководстве вы найдете дюжину гастрономов - 12 видов обедов и мясных деликатесов, а также советы по хранению и отличные способы использования каждого из них. Мясные деликатесы, подходящие для всего, от обедов и ужинов до закусок и канапе, добавляют аромата многим рецептам. Итак, если вам нравится острое или соленое мясо, в бутербродах, в пасте или само по себе, есть тип, который подойдет вашим вкусовым рецепторам.

    12 мясных обедов и мясных деликатесов

    Чтобы помочь вам познакомиться с различными видами мясных деликатесов, мы составили это удобное руководство.Он имеет 12 разновидностей с советами по использованию и хранению информации для каждого из них.

    1 - Чоризо

    Чоризо - это вяленая испанская колбаса из свинины, чеснока, черного перца и копченой паприки, которая придает ей красный цвет. Обладает сильным ароматом и твердой консистенцией. Чоризо можно есть сырым, но лучше приготовить. Его можно купить на прилавке деликатесов или в пакетах в охлаждаемом отделении.

    Советы по применению: Нарежьте или нарежьте чоризо и подавайте его холодным в качестве закуски или обжарьте на сковороде и наслаждайтесь как блюдо в стиле тапас.Добавляйте в омлеты, супы, запеканки или блюда из пасты.

    Как хранить : Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней. Для расфасованных чоризо соблюдайте срок годности и после открытия ешьте в течение пяти дней.

    2 - Панчетта

    Итальянская версия бекона, панчетта, производится из свиной грудинки. Его сушат в соли и специях, таких как мускатный орех, перец и фенхель, и оставляют для выдержки не менее трех месяцев. Нарезанные панчетты можно приобрести на прилавке деликатесов или в 100-граммовых пакетах из охлаждаемого отделения.

    Советы по применению: Панчетту крупно нарезать и добавлять в домашние соусы для макарон, запеканки и супы. Вы также можете использовать его везде, где обычно используете бекон.

    Хранить: Хранить в холодильнике. После открытия использовать в течение четырех дней.

    3 - Прошутто

    Прошутто похож на панчетту, но содержит меньше жира, так как он поступает из свиной ножки. После посола ветчину оставляют для выдержки в холодном климате от 9 до 18 месяцев, а иногда и на три года.В Италии прошутто называется прошутто крудо, что означает «сырая ветчина». Нарезанный или бритый ветчина прошутто можно приобрести в прилавке гастронома.

    Советы по применению: Прошутто лучше всего в сыром виде. Разложите кусочки над приготовленной пиццей или оберните ее вокруг гриссини или ломтиков арбуза, как часть антипасто.

    Как хранить: Прошутто хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней.

    4 - Ветчина без костей

    Ветчина вяленая свиная ножка.Чтобы сохранить ее в течение длительного времени, свинину традиционно сушили в сухом виде - натирали смесью солей, затем коптили и оставляли для медленного высыхания на воздухе и созревания. Сегодня он обычно влажный, то есть перед приготовлением его обрабатывают раствором на основе соли и сахара. Этот более быстрый процесс делает его более влажным и менее соленым, но он имеет более короткий срок хранения. Нарезанный или струженный с костью окорок можно приобрести в прилавке гастрономов.

    Советы по применению: Добавляйте в бутерброды и салаты, пиццу, пирог с заварным кремом и блюда из пасты.

    Как хранить: Поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до двух дней.

    5 - Пепперони

    Любимая начинка для пиццы, пепперони - это вяленая острая колбаса, сделанная из свинины или говядины, либо из смеси обоих видов мяса с добавлением перца и специй. Расфасованные колбаски пепперони доступны в отделе гастрономов.

    Советы по применению: Пепперони тонко нарезать и использовать в качестве начинки для покупных основ для пиццы или мелко нарезать, затем обжарить на сковороде и добавить в пасту, пироги или фриттаты.

    Как хранить: Обернуть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до двух недель.

    6 - Мортаделла

    Мортаделла - это разновидность вареной салями и самая большая из всех колбас. Его готовят из смеси свиного фарша, свиного жира, а иногда и горошин перца, оливок или фисташек. Мортаделла традиционно нарезается тонкими ломтиками и подается как часть антипасто. Мортаделла с перцем и зелеными оливками можно приобрести в гастрономе.

    Советы по применению: Наслаждайтесь сам по себе, завернутый в гриссини или на ломтике хрустящего хлеба.

    Как хранить: Поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до двух дней.

    7 - Куриный рулет

    Куриный рулет - недорогая альтернатива куриной грудке. Он готовится из смеси куриного мяса и приправ, которую прессуют в форму перед запеканием. Нарезанный куриный рулет можно приобрести в гастрономе.

    Советы по применению: Добавьте кусочки куриного рулета в бутерброды или крупно нарежьте и используйте в салатах или в качестве начинки для покупных основ для пиццы.

    Как хранить: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух суток.

    8 - Салями

    Салями - это колбаса из свинины, говядины или телятины, приправленная чесноком, различными травами и специями. Сырая колбаса проходит стадии соления, сушки, а иногда и копчения и ферментации, чтобы стать твердой колбасой.Слово «салями» происходит от итальянского слова «продажа», что означает «соль», но вяленые колбасы едят по всей Европе.

    Советы по применению: Добавляйте салями в пиццу или используйте в бутербродах, пасте и канапе.

    Как хранить: Поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до двух дней.

    9 - Куриная грудка высшее

    Куриная грудка высшего качества изготавливается из цельного филе куриной грудки, которое было отжато и приготовлено на пару.Нарезанная или выбритая куриная грудка высшего качества можно приобрести в прилавке гастрономов.

    Советы по применению: Добавляйте куриную грудку в рулеты, бутерброды и канапе.

    Как хранить: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух суток.

    10 - Пастрами из говядины

    Пастрами из говядины готовят путем обмазывания солонины перцем и специями, а затем копчения для придания аромата. Слово пастрами происходит из языка идиш, а мясо было завезено в США в конце 19 века, когда евреи мигрировали из Восточной Европы.Сейчас это популярное мясо для сэндвичей, особенно в Нью-Йорке, где его подают с ржаным хлебом. Пастрами из нарезанной говядины можно приобрести в гастрономе.

    Советы по применению: Добавляйте пастрами из говядины в бутерброды и роллы или нарежьте их и используйте в канапе, салатах или в качестве начинки для пиццы.

    Как хранить: Поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до двух дней.

    11 - Грудка индейки

    Грудка индейки - это 100% мясо индейки, обжаренное в духовке.Он обезжирен на 97% и содержит меньше жира, чем многие другие мясные деликатесы, что делает его полезным вариантом для ланч-боксов. Нарезанную или бритую грудку индейки можно приобрести в прилавке гастрономов.

    Советы по применению: Добавляйте нарезанную или стружку индейки в бутерброды и рулеты. Также можно нарезать или нарезать грудку индейки и использовать в салатах, канапе или пицце.

    Как хранить: Поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до двух дней.

    12 - Ростбиф

    Это сделано из жареной говядины (обычно серебряной), запеченной в духовке, а затем нарезанной тонкими ломтиками.Нарезанный или бритый ростбиф можно приобрести в прилавке гастронома.

    Советы по применению: Добавьте ростбиф в бутерброды или крупно нарежьте или нарежьте ломтики, чтобы использовать в канапе для развлечения.

    Как хранить: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух суток.

    Совет: Храните мясные деликатесы в холодильнике хорошо охлажденными, чтобы они оставались свежими и ароматными.

    Простые способы употребления ланча и мясных деликатесов

    Мясные деликатесы, такие как панчетта, прошутто, чоризо, ветчина, салями и бекон, можно протирать через пасту, смешивать с салатом или поливать супом.Учитывая, что большая часть вкуса мясных деликатесов состоит из жиров, при добавлении их в еду меньше значит больше. Также важно помнить, что их обычно лечат с помощью значительного количества соли, поэтому всегда следите за тем, чтобы блюда не перезарядились.

    Лучшие мясные деликатесы:

    См. Также:

    30 Лучших и худших упакованных холодных продуктов

    Мы знаем, что собираемся разбить сердца мам и пап, готовящих обед, но это мясное ассорти, возможно, не заслуживает доверия.И дело не только в ваших детях; вы могли саботировать свою фигуру. Всего пара ломтиков - нет, на самом деле, всего , два этих тонко нарезанных кусков мяса для обеда - содержат больше натрия, чем пакет кренделей; это 450 миллиграммов! Натрий, известный как фактор, вызывающий гипертонию, не только вызывает вздутие живота, но и при чрезмерном употреблении является фактором риска развития сердечных заболеваний.

    Что касается катастрофы с нитратами и нитритами? Вот что вам нужно знать: все «вяленые» мясные деликатесы содержат нитрат и нитрит натрия в качестве консервантов, чтобы уберечь куски от вредных бактерий.Чтобы заявить «полностью натуральное», бренды заменяют этими искусственными добавками их естественный аналог - порошок сельдерея - и называют себя «неотвержденными». Но, по словам Лизы Московиц, RD, CDN, будь то синтетическая версия или порошок сельдерея, в основном это одно и то же. Она также говорит нам, что нет вердикта о том, являются ли нитраты вредными или безопасными. (Вы когда-нибудь видели, чтобы нитраты свекольного сока продавались, чтобы повысить вашу выносливость?)

    Мы, , знаем, что знаем следующее: Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) в 2015 году опубликовала исследование, связывающее высокое потребление переработанного мяса (что соответствует четырем ломтикам бекона в день) с колоректальным раком.Однако авторы исследования утверждают, что иногда можно попробовать хот-дог. Вывод? Пока вы едите мясо хорошего качества из полезных для вас ингредиентов, употребление в пищу самми с мясными деликатесами один или два раза в неделю не принесет большого вреда. Что более важно, чем выбор мяса, консервированного нитратами или соком сельдерея, - это употребление преимущественно растительной диеты, которая связана с наименьшими заболеваемостью раком и другими заболеваниями по сравнению с теми, кто ест наименьшее количество продуктов.

    Ниже вы найдете одни из лучших и худших брендов мяса для обеда на рынке. А если вы не можете найти рекомендованный нами бренд в вашем собственном продуктовом магазине, используйте информацию о питательных веществах и ингредиентах выбранного продукта в качестве руководства к тому, что вам следует искать. После того, как вы выбрали мясо, узнайте, где складываются остальные добавки для ваших сэндвичей, в нашем эксклюзивном рейтинге лучших обедов для похудения!

    Eat This: Applegate Naturals, запеченная в духовке грудка индейки

    НА 2 унции (55 г): 50 калорий, 0 г жира (0 г насыщенных жиров), 250 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г). сахар), 11 г белков

    Не то: Land O'Frost Premium Oven Roasted Turkey Breast

    НА 4 ЛОМА (50 г): 80 калорий, 4.5 г жира (1 г насыщенного жира), 560 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 8 г белка

    Время обеда намного превзошло День Благодарения как самое популярное время для лечения триптофана, но вы также балуете себя ежедневной натриевой бомбой? Так и будет, если вы выберете «Премиум» жареную в духовке грудку индейки от Land O'Frost, которая в основном состоит из веществ, повышающих кровяное давление, в сочетании с «ароматизаторами» и глутаматом натрия. Чтобы получить больше белка - и гораздо меньше натрия - употребляйте гуманно выращенное мясо для обеда от Эпплгейт.Сделайте это, и вы не станете жертвой одной из мелочей, которые делают вас толще и толще - игнорирования натрия!

    Eat This: Applegate Naturals Необработанная ветчина с медом

    НА 2 унции (55 г): 70 калорий, 1,5 г жира (0,5 г насыщенных жиров), 410 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 3 г сахара). ), 11 г белка

    Not That: Oscar Mayer Deli Fresh Honey Ham

    НА 2 унции (56 г): 60 калорий, 1,5 г жира (0,5 г насыщенных жиров), 560 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахар), 10 г белков

    Оскар Майер придумал, как добавить 560 миллиграммов натрия, включая фосфат натрия, ингредиент, высокое потребление которого связано с более высокими показателями хронической болезни почек и ослаблением костей.Несмотря на то, что фосфаты являются необходимой частью нашего рациона, избыток фосфата легче усваивается организмом и может привести к высокому уровню фосфата в крови, что может подвергнуть вас риску сердечных заболеваний. Обеспокоены сердечными заболеваниями? Обратите внимание на эти продукты, снижающие уровень холестерина!

    Eat This: Oscar Mayer Natural Mesquite Копченая индейка

    НА 2 унции (56 г): 50 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 480 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г). сахар), 10 г белков

    Not That: Oscar Mayer Deli Фреш-копченая грудка индейки

    На 2 унции (56 г): 50 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 500 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г). г сахара), 9 г белков

    С низким содержанием натрия, высоким содержанием белка и без всех искусственных ингредиентов дочернего бренда Oscar Mayer наконец производит хороший продукт с их NaturalMesquite Smoked Turkey.

    Eat This: Hormel Natural Choice Smoked Deli Ham

    НА 2 унции (56 г): 60 калорий, 1,5 г жира (0,5 г насыщенных жиров), 520 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г) сахар), 10 г белков

    Eat This: Необработанная ветчина медленного приготовления от Applegate Naturals

    НА 2 унции (55 г): 60 калорий, 2 г жира (0,5 г насыщенного жира), 440 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г). сахар), 11 г белков

    Не то: Ветчина Saag's Hickory Smoked Virginia Brand с натуральным соком

    НА 2 унции (56 г): 60 калорий, 1.5 г жира (0 г насыщенных жиров), 680 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 10 г белка

    Если вы не возражаете против дополнительного натрия - это все равно пакет оборок меньше, чем вариант Saag - Hormel предлагает копченую ветчину Natural Choice с полезными для вас ингредиентами, такими же хорошими, как и от ведущего бренда хорошего мяса, Applegate. . Saag's, с другой стороны, не только полон натрия, но также содержит эриторбат натрия, нитриты, кукурузный сироп и пропиленгликоль; мы не думаем, что вы сможете найти их в своей кладовой.

    Eat This: Saag's German Brand Bologna

    НА 1 унцию: 70 калорий, 7,5 г жира (3,5 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 0 г углеводов, 3,5 г белка

    Not That: Bar-S Classic Bologna

    НА 1 ЛОМ (32 г): 90 калорий, 7 г жира (2 г насыщенных жиров), 360 мг натрия, 2 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара). ), 4 г белка

    Копченая колбаса с приправами, обычно состоящая из свинины и курицы, болонья - черная овца среди мясных деликатесов, поскольку она чрезмерно обработана и сконцентрирована в натрии.(Те питательные вещества, которые вы видите выше, обычно предназначены для одного ломтика, по сравнению с питательными веществами мясных деликатесов, которые составляют 4-5 ломтиков на порцию.) Чтобы избежать модифицированных кукурузных крахмалов и ацетатов калия, возьмите упаковку Saag's over Bar- S - и вы также сэкономите калории, жир и натрий.

    Eat This: Hormel Natural Choice Куриная грудка в стиле гриль-буфет

    НА 2 унции (56 г): 50 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 470 мг натрия, 0 г углеводов, 11 г белка

    Not That: Oscar Mayer Carving Board Rotisserie Куриная грудка с приправами

    НА 2 унции (56 г): 60 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 470 мг натрия, 0 г углеводов, 12 г белка

    Кто знал, что можно так сильно облажаться? Эти кусочки жареной курицы Oscar Mayer Oven Roasted Chicken окрашены в коричневый цвет с карамельным цветом и залиты «культивированным кукурузным сахаром» - ферментированным кукурузным сахаром, который, по-видимому, сводит к минимуму рост листерий.Придерживайтесь Hormel's Natural Choice, чтобы попробовать курицу, а не «ароматизатор для курицы-гриль» из дрожжевого экстракта («естественная» альтернатива глутамату натрия, который добавляют в продукты для усиления их мясного вкуса, вместо того, чтобы позволить мясу говорить само за себя) и аромат », который вы найдете в варианте Оскара Майера.

    Eat This: Куриная грудка Oscar Mayer Chipotle с приправами

    НА 2 ЛОМА, 2 унции (56 г): 50 калорий, 1,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 500 мг натрия, 0 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 9 г белка

    Not That : Куриная грудка Chipotle Hillshire Farm

    НА 3 ЛОМА (49 г): 50 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 450 мг натрия, 3 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара). ), 8 г белка

    Сложно пряное и удовлетворительно влажное, нарезанное обеденное мясо Оскара Мейера приготовлено без каких-либо антибиотиков, нитритов, нитратов и гормонов.Чего нельзя сказать о куриной грудке Chipotle Farm от Hillshire Farm. Они не только используют добавленные нитриты, они также используют натуральный ароматизатор дыма мескитового дерева, три различных ингредиента, которые содержат глутамат натрия, и больше «натурального вкуса», чем настоящие специи. О, и мы упоминали, что всего три ломтика содержат четверть дневной нормы натрия? Это определенно не решение, как избавиться от вздутия живота.

    Eat This: Ростбиф Apple Organics

    НА 2 унции (56 г): 80 калорий, 3 г жира (1 г насыщенных жиров), 400 мг натрия, 0 г углеводов, 13 г белка

    Not That: Hillshire Farm Deli Select Ультратонкий нарезанный ростбиф

    НА 2 унции (56 г): 70 калорий, 3 г жира (1.5 г насыщенных жиров), 490 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 10 г белка

    Оставьте говяжий вкус и карамельный цвет - э-э, мы имеем в виду ростбиф с Хиллширской фермы - на полке и возьмите упаковку ростбифа «Эпплгейт». Эти ломтики, приготовленные из органической говядины, в которой, как показали исследования, содержится больше полезных для сердца омега-3, чем в обычных нарезках, они станут лучшим мясом для французского соуса или сэндвича с острым хреном. Это может быть дороже, но органическая говядина - один из 20 продуктов, на которые вы всегда должны тратиться.

    Eat This: Applegate Naturals Необработанный генуэзский салями

    НА 1 унцию (28 г): 100 калорий, 8 г жира (3 г насыщенных жиров), 420 мг натрия, 1 г углеводов, 7 г белка

    Not That: Gallo / Galileo Italian Dry Salame

    НА 1 унцию (28 г): 100 калорий, 8 г жира (2,5 г насыщенных жиров), 490 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г). сахар), 6 г белков

    Это соленое, жирное, вкусное блюдо - основной продукт каждого итальянского субмарина.Если вы собираетесь побаловать себя, помните о своих целях по улучшению тела и возьмите упаковку генуэзской салями от Applegate Naturals. Вы получите тот же вкус от Gallo (называемого Galileo на Восточном побережье), но с меньшим количеством калорий и граммов жира и с дополнительным граммом белка.

    Eat This: Hillshire Farm Naturals Шварцвальдская ветчина

    НА 3 СЛИВКИ (49 г): 50 калорий, 1,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 500 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г). сахар), 9 г белков

    Not That: Buddig Original Black Forest Ham

    НА 4 ЛОМА (50 г): 90 калорий, 5 г жира (2 г насыщенных жиров), 590 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара). ), 9 г белка

    Большинство мясных деликатесов не работают по двум причинам: слишком много жира или слишком много натрия.Продукты Buddig обычно терпят неудачу в обоих направлениях по сравнению с их аналогами. Не только питательными веществами, но и ингредиентами, добавляя такие добавки, как карамельный краситель и натуральные ароматизаторы, чтобы их продукты выглядели хорошо и имели приятный вкус. Линия Naturals от Hillshire Farm производится без каких-либо искусственных нитритов - их получают только из порошка сока сельдерея - и пусть мясо говорит само за себя, избегая любых «натуральных ароматизаторов». Если вы следите за своим натрием, мы также рекомендуем взглянуть на Applegate Naturals, чьи кольца из черного лесного окорока просто не дотягивают до отметки 500 миллиграммов при 470 миллиграммах.

    Eat This: Saag's Pastrami

    В 56 г (2 унции): 80 калорий, 3 г жира (1 г насыщенных жиров), 560 мг натрия, 1 г углеводов, 12 г белка

    Not That: Buddig Original Pastrami

    На 2 унции (56 г): 100 калорий, 7 г жира (3 г насыщенных жиров), 600 мг натрия, 1 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 9 г белка

    Пастрами обычно Not That! , когда речь идет о тех, кто следит за уровнем натрия.Это потому, что даже в здоровых блюдах полно. Мясное ассорти Saag здесь выигрывает по сравнению с Buddig, потому что в нем более половины жира, меньше калорий и больше белка для наращивания мышечной массы. Кроме того, он сделан из говядины Choice, одного из лучших кусков мяса (второй сорт) на рынке.

    Eat This: Applegate Naturals Необработанные свинина и говядина Пепперони

    НА 15 ЧАСТЕЙ, 1 УНЦИЯ (30 Г): 140 калорий, 12 г жира (5 г насыщенных жиров), 570 мг натрия, 0 г углеводов, 8 г белок

    Не то, что: Hormel Pepperoni - на 25% меньше жира

    PER 1.1 унция (30 г): 120 калорий, 10 г жиров (3,5 г насыщенных жиров), 520 мг натрия, 0 г углеводов, 7 г белка

    Not That: Hormel Pepperoni - на 50% меньше натрия

    НА 1,1 унции (30 г): 160 калорий, 15 г жира (6 г насыщенных жиров), 260 мг натрия, 0 г углеводов, 5 г белка

    Hormel предлагает два продукта, которые удовлетворяют одному из правил похудания, которому вы можете изменить: продукты с низким содержанием натрия и с низким содержанием жира не всегда лучше для вашего тела. В случае с Hormel, пепперони с меньшим содержанием жира содержит большое количество натрия, а их меньшее количество натрия увеличивает количество жира.Вам лучше выбрать их оригинальный вариант, который является умеренным по обоим параметрам, или просто выбрать лучший вариант: Applegate Naturals. В то время как Applegate содержит больше натрия, чем оба препарата Hormel, мы предпочли его последнему, потому что он сделан из мяса травяного откорма, богатого омега-3, и не содержит нитритов или консервантов BHA и BHT.

    Eat This: Applegate Naturals Необработанный пепперони из индейки

    НА 17 ЛОМКОВ (30 г): 80 калорий, 4 г жира (1 г насыщенного жира), 600 мг натрия, 0 г углеводов, 10 г белка

    Not That: Hormel Turkey Pepperoni

    НА 1 унцию (30 г): 70 калорий, 4 г жира (1.5 г насыщенных жиров), 570 мг натрия, 0 г углеводов, 9 г белка

    Пепперони из индейки, естественно, будет содержать меньше калорий и жира по сравнению со свиным аналогом, поэтому мы ищем топперы для пиццы с простыми ингредиентами. В этом раунде выигрывает мясная нарезка Applegate, поскольку Hormel использует канцерогенные BHA и BHT в качестве консервантов, наряду с «ароматизатором», нитритом и ароматом дыма. Эпплгейт прилипает к порошку сельдерея для удаления нитритов и даже добавляет дополнительный слой защиты с экстрактом розмарина.Этот ингредиент действует как антиоксидант, который может помочь ограничить способность нитритов образовывать вызывающие рак нитрозамины в условиях высоких температур. Тем не менее, пепперони из индейки от Эпплгейта по-прежнему содержит много натрия, поэтому потребляйте их в умеренных количествах.

    Eat This: Ломтики деликатесов, запеченные в духовке с тофурки

    НА 5 ЛОМКОВ (52 г): 100 калорий, 3,5 г жира (0 г насыщенных жиров), 350 мг натрия, 5 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара). ), 13 г белка

    Not That: Yves Veggie Deli Ломтики индейки

    НА 5 ЛОМСОВ (50 г): 80 калорий, 1 г жира (0 г насыщенных жиров), 300 мг натрия, 4 г углеводов (0 г клетчатки, <1 г сахар), 13 г белков

    И вегетарианство, и веганские продукты стремительно набирают популярность прямо сейчас благодаря пропаганде преимуществ растительной диеты, которая варьируется от снижения заболеваемости до лучшего контроля веса.Обдумывая, какой бренд купить, вы должны искать продукт с наименьшим количеством пугающих химикатов, с низким содержанием углеводов и натрия и высоким содержанием белка. В мясном ассорти Тофурки может быть больше натрия по сравнению с Ивом, но Ив предпочитает включать ингредиент, который мы выступаем против употребления в пищу: каррагинан. Эта добавка связана с воспалениями, язвами и другими желудочно-кишечными проблемами. К тому же, выбрав тофурки, вы получите грамм насыщающей клетчатки.

    СВЯЗАННЫЕ: Более 150 идей рецептов, которые помогут вам похудеть на всю жизнь.

    Мясной обед | Резак

    Мои
    Избранное
    • Объявления
      • Еженедельная реклама
      • Ежемесячная реклама
      • Ежемесячная реклама алкоголя
      • Оборудование Ace
      • Рубин в месяц
    • Купонов
      • Цифровые купоны
      • Купоны для печати
    • Мой магазин
      • Резак бордюрный
      • Расположение магазинов
      • кафедр
        • Аптека
        • Пекарня
        • Цветочный Лилли
        • Мясо
        • Продукция
        • Гастроном
        • Пиво, вино и спиртные напитки
        • Замороженные, буфеты и молочные продукты
      • Мясные связки
      • бочки для вина и спиртных напитков
      • Старбакс
      • Детский клуб
      • Подарочные карты
      • Рецепты
    • маг.
    • О
      • Занятость
      • Свяжитесь с нами
      • Пожертвования
      • Сообщество
      • Наши продукты
      • Часто задаваемые вопросы об интернет-магазинах
    • Аптека
      • Заправка
      • Адреса
      • Поиск планов Medicare
    • Цветочный Лилли
    Переключить навигацию Поиск Удалять Войти или Завести аккаунт Выход Мой магазин
    • Моя учетная запись
    • Расположение магазинов
    • Политика конфиденциальности
    • Войти или Завести аккаунт Выход
    • Facebook
    • Instagram
    Вернуться наверх
    • Моя учетная запись
    • Расположение магазинов
    • Объявление за неделю
    • Аптека
    • Цифровые купоны
    • Свяжитесь с нами
    • Политика конфиденциальности
    • Условия использования
    • Заявление о доступности

    Подписывайтесь на нас

    • Facebook
    • Instagram

    © 2021 Ценник

    • Facebook
    • Instagram
    • Моя учетная запись
    • Расположение магазинов
    • Политика конфиденциальности

    © 2021 Ценник

    Как я могу выбрать более полезное для здоровья мясо на обед? - Клиника Кливленда

    Q: Мои дети любят мясо для ланча вместо бутербродов, и это очень удобно, так есть ли способ выбрать более здоровый вариант мяса для ланча?

    A: Обработанное мясо, такое как ланч, хот-доги и колбасы, обычно считается вредным для здоровья.Эти виды мяса содержат большое количество насыщенных жиров и натрия, оба из которых связаны с раком, ожирением и сердечными заболеваниями.

    Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

    Но мясо для обеда также невероятно удобно, и дети часто предпочитают мясо для обеда другим видам мяса. Так что, если вы ищете более здоровый вариант мяса на обед, примите во внимание следующие советы:

    • Всегда выбирайте свежие мясные деликатесы, а не расфасованное мясо для обеда. Мясо деликатесов, нарезанное свежими ломтиками с кости или плиты, содержит натуральные нитраты и подвергается минимальной обработке.
    • Ищите мясные деликатесы с низким содержанием натрия. В свежем мясе деликатесов все еще есть натрий, потому что он используется для консервирования, поэтому ищите варианты с низким содержанием натрия, которые помогут сократить потребление соли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *