Праздничное основное блюдо: Горячие блюда на праздничный стол, 580 рецептов приготовления с фото пошагово

Содержание

меню на Новый год, рецепты на новогодний стол 2021 — УНИАН

Основное блюдо, закуски и, конечно, десерт – такие угощения обычно готовят к новогоднему празднику.

Меню на Новый год 2021 - лучшие новогодние рецепты / фото ua.depositphotos.com

Уже немного времени осталось до наступления Нового 2021 года. В череде предновогодних забот важным пунктом является составление праздничного меню.

Читайте такжеИзумительные лакомства на Новый год: лучшие рецепты десертов на празднование
Грядущий год, согласно восточному гороскопу, будет проходить под покровительством Белого металлического Быка. Это довольно консервативное в своих гастрономических предпочтениях животное, что проявляется в способах приготовления блюд и выборе продуктов для них.

Так, из меню следует исключить блюда из говядины и телятины. Зато лучше приготовить баранину, курицу, индейку. Также можно запечь утку, кролика или гуся. Конечно же, на праздничном столе должны быть оригинальные и вкусные закуски. И не стоит забывать о десерте – праздничный стол может украшать любимый торт, пирожное или самодельные конфеты, которые станут прекрасным завершением праздничной ночи.

Утка в рукаве в духовке

  • Утка - 2 кг
  • Апельсины - 1,5 шт.
  • Специи для утки - 1 ч. л.

Для маринада

  • Лимон - 1,5 шт.
  • Соус соевый - 80 мл
  • Майонез - 1 ст. л.
  • Мед - 3 ст. л.
  • Имбирь молотый - 1 ч. л.
  • Чеснок - 3 зубчика

Приготовление маринада. Из лимона выжать сок. Добавить имбирь, мед и соевый соус, перемешать.

Нагреть смесь в микроволновой печи до растворения меда. Добавить измельченный чеснок и майонез. Хорошо перемешать и дать настояться 30-40 минут.

Утку обмазать маринадом. Поместить в рукав для запекания, завязать пакет только с одной стороны и оставить мариноваться на 4-6 часов в холодильнике. Во время маринования переворачивать и встряхивать утку несколько раз.

Достать утку из пакета, отрезать сустав возле крыльев. Посыпать птицу специями. Фаршировать кусочками апельсинов.

Снова поместить в пакет, завязать с двух сторон ниткой. Сделать несколько проколов в пакете иглой.

Запекать утку в духовке при 180°С в течение 1 час и 50 минут. На каждый килограмм птицы требуется 1 час запекания. Затем разрезать пакет и запекать еще 10 минут.

Гармошка из свинины в духовке

  • Свинина (карбонад) - 1,3 кг
  • Помидор - 1 шт.
  • Сыр твердый - 100 г
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Приправа для мяса - по вкусу
  • Чеснок - 5-7 зубчиков

Мясо вымыть и обсушить. Сделать разрезы на расстоянии 1 см, но не до конца, чтобы получилась гармошка.

Мясо натереть солью, перцем и приправой, включая разрезы. Выложить в форму и полить соевым соусом. Растереть соус руками между складками.

Новогоднее меню - блюда на новогодний стол 2021 / фото ua.depositphotos.com

Пластинками нарезать помидор и сыр. В складки мяса вложить по пластинке сыра и помидора. Нарезать пластинками чеснок и также добавить его между складками.

Форму накрыть фольгой и отправить гармошку из свинины в духовку, разогретую до 180°С, на 1,5 часа. По истечении указанного времени, снять фольгу, убедиться, что мясо готово, и подрумянить до желаемого цвета корочки. Слегка остудить мясо, нарезать на порционные куски и подать к столу.

Мясо по-французски с ананасами

  • Свинина корейка или мякоть - 600 г
  • Кольца консервированного ананаса - 8 шт.
  • Майонез - 8 ст. л.
  • Репчатый лук - 3 шт.
  • Твердый сыр - 200 г
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу

Нарезать свинину на порционные куски. Ананасовые колечки просушить от сиропа.

Лук нарезать кольцами или полукольцами. Каждый кусок мяса отбить, не забыв посолить и поперчить.

Что должно быть на новогоднем столе - рецепты блюд / фото 1000.menu

В форму выложить лук, затем куски мяса, смазать каждый из них майонезом. На мясо разложить кольца ананасов, их тоже чуточку смазать майонезом.

Далее засыпать каждый кусок мяса с ананасовым кольцом, твердым натертым на крупной терке сыром. В предварительно разогретой духовке до 180°С запекать мясо по-французски в течение около 40 минут. Накрывать мясо ни крышкой, ни фольгой не нужно.

Кролик в духовке с вином и пряностями

  • Кролик - 500 г
  • Белое сухое вино - 1 ст.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Перец чили - 0,5 шт.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Тимьян свежий - 5-7 ветвей
  • Розмарин свежий - 2 ветви
  • Ягоды можжевельника - 5 шт.
  • Перец горошком (розовый, белый, зеленый) - 1 ч. л.
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу

Кролика нарезать на удобные кусочки. Лук и чеснок почистить. Кусочки кролика посолить и оставить на 10 минут.

Обжарить кусочки кролика на сильно разогретой сковороде до румяности. Выложить их на тарелку.

Блюда на Новый год 2021 - лучшие рецепты / фото ua.depositphotos.com

В сковороде растопить кусочек сливочного масла и потушить лук до прозрачности.

Чеснок и чили нарезать, добавить к луку. Туда же отправить тимьян, розмарин, можжевельник и смесь перцев горошком.

Влить белое сухое вино. Довести до кипения и потомить 2 минуты. Посолить по вкусу, можно добавить щепотку сахара.

Обжаренные кусочки кролика отправить в форму. Залить ароматной виновной подливой, закрыть крышкой.

Включить духовку на 180°С. Отправить туда кролика и томить 2-2,5 часа. Через час температуру можно уменьшить до 160°С. Подавать кролика с любым гарниром, овощным салатом или малосольными огурчиками.

Запеченный лосось со сливками

  • Филе лосося - 750 г
  • Сливки - 250 мл
  • Укроп - по вкусу
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Соль, перец черный молотый - 0,25 ч. л.
  • Лимонная цедра - 0,25 ч. л.

Филе лосося промыть и обсушить, нарезать на 4 порции.

Промыть укроп и лук-порей, обсушить. Нарубить мелко укроп, нашинковать мелко лук-порей.

Меню на Новый год - лучшие рецепты блюд / фото ua.depositphotos.com

Лосось выложить в форму для запекания, посолить, поперчить. Сбрызнуть лимонным соком лосось. Присыпать укропом и посеченным пореем, залить сливками. Прогреть духовку до 180°С и запекать рыбку 12 минут.

Тарталетки с красной рыбой

  • Тарталетки - 10 шт.
  • Сыр Сливочный плавленый - 100 г
  • Семга слабосоленая - 100 г
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Укроп - небольшой пучок
  • Майонез - по вкусу

Семгу нарезать крупными кубиками, а огурец мелкими.

Плавленый сыр смешать с мелко нарезанным укропом. Можно добавить немного майонеза.

На дно тарталеток в центр положить кусочек семги, вокруг разместить кусочки нарезанного огурца. Сверху покрыть сливочным сыром и из ломтиков огурца сделать что-то похожее на цветок.

В центре тарталеток разместить полоски красной рыбы и можно подавать к столу.

Куриное филе в духовке

  • Куриное филе - 800 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Специи сухие - 1 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Перец черный молотый - 0,25 ч. л.

Куриная грудка должна быть свежая, не замороженная. Промыть ее под проточной холодной водой и обсушить полотенцем или салфетками. Разрезать каждый кусочек филе вдоль пластами толщиной 1 см. С помощью кулинарного молотка через пленку не сильно отбить каждый кусочек с двух сторон.

Каждый кусочек обтереть с двух сторон солью и перцем. На стол расстелить кусочек фольги и выложить внахлест куриное филе, чтобы получился единый пласт без промежутков.

Чеснок очистить от шелухи и мелко порезать. Равномерно распределить его по куриному филе. Посыпать выбранными специями или сухими травами. Аккуратно скрутить в рулет. Он должен получиться плотным, хорошо держать форму.

Рулет завернуть в два слоя фольги, выложить в форму для запекания или противень. Запекать рулет в предварительно разогретой до 200°С духовке 40-45 минут.

Готовый рулет вынуть из духовки и дать немного остыть. Остывший он аккуратнее нарезается.

Салат "Нежность"

  • Куриное филе - 1 шт.
  • Ананасы консервированные - 200 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Майонез - по вкусу

Куриное филе залить водой, довести до кипения, снять пену и посолить. В воду можно добавить душистый перец горошком и лавровый лист, тогда готовое филе будет вкуснее. Варить филе на небольшом огне 25-30 минут. После варки охладить в бульоне, затем нарезать кубиками.

Читайте такжеПраздничный салат с кальмарами: рецепты блюда с изысканным вкусомСварить яйца в течение 10 минут. Слить сироп из ананасов. Нарезать их кусочками.

В креманки выложить куриное филе, посолить и поперчить. Смазать филе майонезом. Поверх курицы выложить слой ананасов и также смазать его майонезом.

Натереть сыр, немного отложить для верха, остальной поровну разложить в креманки. Нанести на сыр майонез.

Вареные яйца охладить и очистить. Разделить на белки и желтки, натереть отдельно. На сыр сначала выложить желтки, нанести на них майонез и посолить.

Затем выложить белки, немного их посолить и сверху украсить горкой твердого сыра. Салат можно украсить кусочками ананаса, любой зеленью или гранатовыми зернами.

Салат "Гранатовый браслет"

  • Говядина вареная - 250 г
  • Свекла крупная - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Гранат - 1 шт.
  • Майонез - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Масло подсолнечное - для жарки

Лук нарезать кубиками и немного обжарить до прозрачности на масле.

Сварить все овощи и яйца. Натереть все отдельно на терке. Говядину нарезать кубиками.

В центр большой плоской тарелки положить стакан и вокруг него кольцом выложить морковь, смазать майонезом и выложить далее половину мяса. Также смазать майонезом.

Далее выложить картофель, смазать майонезом. Следующим слоем выложить половину свеклы, затем обжаренный лук. Смазать майонезом.

Теперь очередь второй половины мяса. Сверху снова нанести майонез. Далее выложить яйца и смазать их майонезом.

Завершить сборку салата свекольным слоем и смазать майонезом.

Оформить верх салата гранатовыми зернами. Можно разложить хаотично, а можно рядами. Оставить салат на час для пропитки, а затем извлечь из центра стакан.

Ванильно-шоколадный десерт

  • Молоко - 500 мл
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Ванилин - 2 щепотки
  • Мука - 3 ст. л.
  • Шоколад - 20 г
  • Орехи грецкие - 50 г

Приготовление крема. Кастрюлю с молоком поставить на огонь.

У яиц отделить желтки от белков (последние здесь не понадобятся). Добавить к желткам сахар и перемешать.

Новогодние рецепты на праздничный стол 2021 / фото pixabay.com

Затем всыпать муку и налить немного молока. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная смесь без комочков.

Полученную смесь влить в закипающее молоко. Постоянно помешивая, довести крем до загустения. На это потребуется несколько минут.

Разделить крем на две части. В одну добавить ванилин, а в другую - шоколад.

Оба кремы охладить, после чего можно собирать десерт. В широкий бокал или стакан поочередно выложить светлый и темный кремы, прослаивая измельченными орехами. Украсить сверху шоколадом и орехами.

Торт "Рафаэлло"

Для бисквита

  • Яйца куриные крупные - 8 шт.
  • Мука пшеничная - 150 г
  • Ванильный экстракт - 2 ч. л.
  • Сахарная пудра - 130 г
  • Соль - щепотка

Для крема и украшения

  • Сливочный сыр - 250 г
  • Творог мягкий - 340 г
  • Сахарная пудра - 180 г
  • Кокосовая стружка белая - 100 г
  • Лимонная цедра свежая - 1 ст. л.
  • Лимонный сок - 2 ч. л.
  • Ванильный экстаркт - 1 ч. л.
  • Конфеты Рафаэлло - 150 г

Первым делом следует включить духовку на 180-190°С.

Приготовление бисквита. Разделить сахарную пудру на две части и отделить белки яиц от желтков. С первой частью пудры и щепоткой соли взбить белки на пышную пену до состояния мягких пиков.

Читайте такжеНарядный салат "Мимоза": как приготовить блюдо на праздничный стол
В другой посуде взбить желтки с оставшейся частью сахарной пудры до побеления и увеличения объема в два раза.

К взбитым желткам просеять муку и добавить 1/3 от всего объема взбитых белков. Еще раз взбить все миксером. В полученную смесь венчиком аккуратно вмешать оставшиеся взбитые белки.

Разъемную форму диаметром 21-22 см смазать кусочком масла и обсыпать мукой. Аккуратно вылить в форму тесто и отправить форму в духовку на 25-30 минут.

Выпекать бисквит до пробы на сухую лучину. Выключить духовку, остудить в ней бисквит и затем аккуратно вытащить его из формы. Убрать бисквит на несколько часов в холодильник.

Затем разрезать его острым ножом на три одинаковые коржи.

Приготовление крема. В глубокой миске взбить творог с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и сливочным сыром. Если крем получается густым, можно добавить немного сгущенного или концентрированного молока.

Добавить в крем 4 ст. л. измельченной кокосовой стружки, лимонную цедру и лимонный сок. Еще раз все сбить.

Смазать кремом бисквитные коржи. Бока и верх торта также смазать кремом, а в завершение украсить торт конфетами и оставшейся кокосовой стружкой. При желании можно добавить и другого декора, например кондитерских бусин. Убрать торт на 3-4 часа в холодильник, затем подавать к столу.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Праздничные блюда

Праздничные блюда – основа любого торжества. Необходимо знать, какие блюда рекомендуется готовить на праздничный стол. А также традиционное меню на Рождество, Новый год, свадьбу, 23 февраля, 8 марта и детские праздники.

Праздник – это долгожданное событие для множества людей, а в особенности для хозяев, ведь необходимо приготовить праздничные блюда, украшения, пригласительные и все необходимое для веселья и развлечений.

Приготовить блюда на праздник совсем непросто: надо учесть предпочтения каждого гостя и вложить все свое мастерство и умение. Обязательно подготовьте лучшие и проверенные рецепты основных блюд для праздничного стола – это главное угощение на каждом празднике.

Какие блюда на праздничный стол поставить зависит от многих факторов: сезона, приглашенных и их количества и, конечно, от повода торжества.

Существует много праздников, когда мы можем поесть чего-нибудь вкусненького, при этом у каждой семьи есть и свои особенные мероприятия. И на каждое событие надо приготовить не только вкусные праздничные блюда, но и особенные. Ведь для любого торжества характерны свои обычаи и традиции.

Рождество

Рождество – это особенный праздник, который любят во многих странах. Стол на Рождество должен быть богатым и щедрым, но в сочельник на столе могут находиться только постные блюда (без мяса и животных жиров), поэтому хозяйки используют простые праздничные рецепты.

Считается, что на столе в сочельник необходимо расположить 12 блюд (по числу апостолов), именно это принесет счастье и удачу в дом. Вы с легкостью найдете рецепты простых и вкусных блюд на праздничный стол с фото, ведь сложившиеся традиции до сих пор в почете.

Главные блюда Рождества в русскоязычных странах – кутья и узвар. Они считаются хозяевами вечера. Кутью готовят из злаков, мака, орехов, сухофруктов и меда. Узвар (компот) – это традиционный напиток, приготовленный из сухофруктов и ягод. Это полезные, простые и легкие блюда для праздничного стола, но они обязательно понравятся всем вашим гостям.

В сочельник также готовят вареники с картошкой и грибами, фаршированные перцы, салаты и рыбные блюда, поэтому перед хозяйкой открывается огромный выбор, и можно легко найти простые рецепты вторых блюд на праздничный стол с фото.

Новый год

Основная традиция Нового года – богатый стол, так мы провожаем и благодарим старый год и приглашаем новый, поэтому хозяйки ищут разнообразные рецепты блюд на праздничный стол с фото.

Вкусненькое на праздничный стол хочет поставить каждая хозяйка:

  • аппетитные и ароматные горячие блюда;
  • оригинальные салаты;
  • необычные холодные закуски;
  • яркие десерты.

Ни один стол не обойдется без салата "оливье", шампанского и мандаринов. Но помимо этих блюд готовят особенные согласно символу Нового года по восточному календарю. В 2016 – это красная огненная обезьяна, поэтому новогодний стол обязательно должны украшать ее любимые лакомства: овощи, фрукты и разная зелень.

Просмотрев рецепты вкусных мясных блюд на праздничный стол с фото, отдайте предпочтение тем, которые приготовлены из курицы, индейки, кролика или рыбы.

Можно приготовить экзотические и оригинальные вторые блюда на праздничный стол, но желательно попробовать их заранее, чтобы быть готовыми к приему гостей.

Какие закуски приготовить на Новый год? Смотрите здесь. Обязательно побалуйте близких вкусным десертом. О секретах их приготовления читайте в этой статье.

Свадьба

Свадьба неразлучна с веселым и большим застольем. Нередко приготовленные блюда связаны с семейными традициями, национальными приметами и суевериями. Можно найти множество фото красивых блюд на праздничный стол, но главное блюдо свадьбы – торт, который готовят независимо от религии и культуры.

Китайские свадебные рецепты праздничных горячих блюд с фото не обходятся без курицы и лобстеров, которые означают гармонию Инь и Ян у новой семьи. В Италии свадебные вкусные блюда на праздничный стол с фото – это жареные поросята или ягнята с пастой. В Индонезии - острое блюдо из риса.

Но в любой стране свадебный стол богатый и щедрый, ведь начинает жизнь новая семья.

А день бракосочетания – это начало их пути, поэтому важно подобрать интересные блюда на праздничный стол. Необязательно готовить деликатесы, можно найти рецепты недорогих блюд для праздничного стола с фото, которые порадуют каждого гостя.

23 февраля и 8 марта

23 февраля – это замечательный мужской праздник и повод показать мужчине свои чувства.

Всем известно, что мужчин можно покорить прекрасным блюдом (особенно мясным), ведь путь к их сердцу лежит через желудок. Поэтому дамам надо потрудиться и поискать такие рецепты приготовления блюд для праздничного стола, которые смогут оставить приятные воспоминания. Посмотрите и выберите самые интересные и необычные рецепты первого блюда на праздничный стол с фото.

Основное блюдо должно быт:

  • сытным;
  • ароматным;
  • аппетитным.

При этом важно приготовить не только горячие и вторые блюда, но и холодные закуски.

Не только женщины, но и мужчины могут проявить свое мастерство и поразить всех кулинарными способностями 8 марта. Мужчинам рекомендуется выбирать рецепты несложных блюд для праздничного стола, чтобы все получилось. Также можно посмотреть рецепты быстрых блюд на праздничный стол с фото.

Детские праздники

Чтобы детский праздник прошел весело и легко, надо все тщательно организовать и спланировать. 

Детям любого возраста важно как украшена и подана еда, поэтому посмотрев рецепты вкусных блюд к праздничному столу с фото, не забывайте о сервировке.

Необходимо тщательно выбрать рецепты горячих вторых блюд на праздничный стол с фото.

Детский праздник – это множество развлечений, и вдоволь наигравшись, каждый ребенок проголодается и с удовольствием съест горячее сытное блюдо. 

Рецепты оригинальных блюд на праздничный стол могут удивить детей постарше, ведь неизведанное и новое всегда интересует подростков.

Но главное на детском празднике – торт и десерты. Поэтому если вы решили организовать небольшое чаепитие с развлечениями и сладостями, то не ошибетесь, все дети будут рады.

Организация торжества: закуски к праздничному столу

Кейтеринг

Полный спектр
праздничных услуг

Вы задумали торжество? На природе или банкет? Или просто хотите организовать обеды в офис? Именно для это у нас организован кейтеринг — организация питания в удаленных точках.

Вы думаете: из чего должен состоять праздничный стол? Угощения должны понравится гостям, стол должен быть красивым, оформленным, а еще лучше, если на нем будет какая-то изюминка! Не мучайте себя  — позвоните нам, в нашем арсенале много изюминок для вашего стола, чтобы удивить всех гостей и сделать праздник незабываемым!

Мы можем организовать праздничный стол на любое количество персон, в любом месте.

Кейтеринг на свежем воздухе

Хотите провести праздник на свежем воздухе? Мы организуем и доставим горячие обеды, закуски, сладкое. 

По Вашему желанию можем организовать на природе:

  • Шашлыки;
  • Казаны;
  • Горячее копчение;
  • Полевая кухня.

Всё будет вкусно — мы обещаем!

Вам совсем не обязателньо думать о питании ваших гостей, оставьте эти заботы нам — выездной кейтеринг в Екатеринбурге.

Кейтеринг в помещении

Хотите устроить фуршет на праздник? Наша компания готова помочь вам с организацией праздничного стола, подбором помещения и подбором временного персонала. Всё, что нам нужно знать — это количество персон на празднике, ваши личные пожелания.

Также в дополнение мы можем украсить ваш праздник:

Устройте себе незабываемое торжество — позвольте нам организовать ваш банкет! 

 Рецепты для праздничного стола 

     Хотите разнообразить свой стол старыми традиционными рецептами, но внеся в них новые нотки? Мы постоянно придумывем новые рецепты блюд, а также модернизируем привычные всем закуски и угощения.

Закуски к праздничному столу Вкусные салаты к праздничному столу Горячее блюдо на праздничный стол Бутерброды на праздничный стол Десерты на праздничный стол

 Оформление праздничного стола 

     Мы также занимаемся оформлением помещений тканями, цветами, фруктами или шарами. Оформление помещения и праздничного стола — сделает праздник еще чуточку приятнее и красивее!

     Обязательно звоните, если хотите провести праздник весело и вкусно 🙂 (343)361-27-57, 361-06-86

Источник: http://www.veselchac.ru/pages/18

Какие горячие блюда приготовить на день рождения

День рождения – особый праздник, отмечаемый в кругу близких и друзей за праздничным столом. Хозяйке предстоит тщательно продумать меню, учитывая все кулинарные предпочтения именинника и приглашенных гостей. Помимо салатов и легких закусок, на столе обязательно должно быть горячее блюдо, непременно вкусное и аппетитное!

Приготовить на день рождения можно самые разнообразные горячие блюда – из мяса, рыбы, овощей. Можно выбрать простые рецепты, актуальные для традиционной домашней кухни, или дать волю фантазии и создать настоящий кулинарный шедевр, который покорит даже самых искушенных гурманов.

В статье мы рассмотрим, как правильно подобрать горячее блюдо для дня рождения с учетом места проведения торжества, из чего готовить и как можно оформить праздничные блюда.

Горячее блюдо – важная составляющая праздника

В первую очередь нужно определить формат праздника – традиционное застолье или фуршетный стол. Также учитывается количество гостей, их возраст и вкусовые предпочтения.

Чтобы к праздничному застолью хозяйка не была уставшей после изнурительного дня за плитой, выбирать сложные рецепты для приготовления горячих блюд не рекомендуется. Все должно быть просто, быстро, но со вкусом!

Еще одно важное правило подготовки к празднику – выбор качественных и свежих продуктов. От этого критерия зависит не только вкус приготовленного блюда, но и настроение гостей, а также их самочувствие после праздничного застолья.

Покупать ингредиенты для приготовления горячих блюд и других кулинарных шедевров лучше в проверенных местах. Свежие продукты вы всегда можете найти у нас в каталоге.

Варианты второго блюда в зависимости от места торжества

При составлении праздничного меню учитывается место проведения праздника. День рождения можно отметить в комфортабельном банкетном зале, в уютной домашней обстановке или на природе, на свежем воздухе, среди красивых пейзажей.

Банкетный зал

При расчете на праздничное застолье продолжительностью 4-6 часов на стол можно подать одно основное горячее блюдо в сочетании с различными салатами, холодными и горячими закусками, десертами и напитками.

Что можно подать в качестве основного горячего блюда:

  • Из птицы – курица, запеченная утка, фаршированный гусь с овощами. Можно сделать вкусные котлетки по-киевски, по-славянски или рубленные, запечь курицу в рукаве с овощной начинкой или фруктами.
  • Из мяса – бастурма из филе говядины, маринованная говядина с грибами и рисом, телятина с овощами и соусом, ростбиф из свинины.
  • Из рыбы – заливная, запеченная, фаршированная различными начинками или жареная, промаринованная в пикантном соусе.

В домашней обстановке

Накрыть праздничный стол в домашней обстановке можно традиционно, выбрав любимые горячие блюда, быстро приготавливаемые из доступных ингредиентов. Например, всеми любимый картофель с овощами и мясом, котлеты, голубцы, фаршированный перец, плов, жареная рыба и т. д.

Если же хочется отведать на праздник чего-нибудь особенного, а заодно покорить гостей своим кулинарным мастерством, придется поискать новые рецепты!

Чем удивить гостей:

  • Мясо по-французски из свинины, шампиньонов, твердого сыра и овощей.
  • Фаршированный перец, запеченный с сыром и овощами.
  • Мясные рулеты из свинины в сливках.
  • Фаршированная куриная голень с шампиньонами и плавленым сырком.
  • Мясо в фольге по-итальянски с помидорами.
  • Жульен из куриного филе с сыром и грибами.
  • Кролик тушеный по-лигурийски с зеленью и маслинами.
  • Свиные ребрышки по-перуански с апельсиново-пряной глазурью.
  • Картофельная запеканка с мясом свинины и специями.
  • Рулет из говяжьего фарша с орехами и черносливом.

Для приготовления вкусных и необычных блюд понадобится время, а еще лучше приобщить к этому делу помощников. Если такая возможность исключена, а времени критически не хватает, можно заказать готовые горячие блюда для праздничного стола у нас в каталоге.

Поездка на природу

Праздничное меню для отдыха на природе должно состоять из сытных, вкусных и нескоропортящихся блюд, приготовленных из свежих ингредиентов. Сразу нужно продумать посуду для перевозки приготовленных блюд и сервировки праздничного стола.

Отмечая день рождения на природе, можно приготовить горячие блюда на костре, что будет наиболее правильным решением. К основному блюду подаются холодные закуски, овощные салаты, нарезка, фруктовый десерт и напитки.

Горячие блюда на природе:

  • шашлык из мяса, рыбы, овощей;
  • запеченные шампиньоны на шпажках;
  • куриные кебабы с беконом и ананасом;
  • картофель на шпажках с овощами;
  • пикантные фрикадельки на гриле с зеленью и специями;
  • плов с мясом и овощами;
  • креветки с лимонным соком, запеченные на костре;
  • люля-кебаб на мангале;
  • запеченная рыба, фаршированная овощами.

Запланированный праздник на природе можно провести максимально комфортно, без лишней суеты у костра, предварительно заказав горячие блюда у нас на сайте.

Планирование меню на день рождения

Составлять меню на день рождения нужно заранее, учитывая количество приглашенных гостей и вкусовые предпочтения. Возможно, в вашей компании будут люди, придерживающиеся строгого поста или вегетарианства. Недопустимо накрывать стол продуктами, предпочтительными исключительно для вашей семьи. Гости должны уйти с праздника сытыми и в хорошем настроении!

Стол на праздник сервируют разными блюдами. Горячее – основное, его подают через 1-2 часа с начала застолья.

Первое, что нужно поставить на стол к приходу гостей – это легкие салаты и холодные закуски для аперитива. В качестве украшения стол сервируется овощной нарезкой и фруктами. Далее подаются горячие закуски и основное блюдо. И напоследок – вкусный десерт!

Полезные советы в подборе основного блюда

Горячее на праздничном столе – основное, можно сказать фирменное блюдо, поэтому к выбору рецепта нужно отнестись серьезно. Можно подать на стол несколько горячих блюд для разнообразия – из мяса, рыбы и овощей. Такое ассорти придется по вкусу всем гостям, независимо от их религиозных убеждений и вкусовых предпочтений.

Хозяйка, планирующая накрывать праздничной стол по случаю намечающегося дня рождения, должна быть уверена в собственных силах и кулинарных возможностях.

При отсутствии навыков в приготовлении изысканных блюд, лучше применить простые рецепты, не требующие мастерского подхода. Ваша цель – приготовить быстро, вкусно и аппетитно!

Идеальное решение для сервировки праздничного стола – покупка готовых горячих блюд и закусок в нашей компании. На сайте можно заказать вкуснейшие запеченные блюда из перепела, утки, морепродуктов, лосося, стерляди и других ингредиентов. Утолить аппетит большого количества гостей позволит праздничный плов или запеченный фермерский поросенок от бренд-шефа!

В меню горячие блюда, закуски, салаты, десерты, фруктовые и овощные корзины для празднования в банкетном зале, в домашней обстановке и для отдыха на природе. Все блюда приготавливаются из свежих и натуральных фермерских продуктов, красиво оформляются для презентабельной подачи на стол.

Наша компания также предоставляет услугу «выездной барбекю» с изысканной сервировкой стола и организацией развлекательных мероприятий.

Заказать горячие блюда и другие вкусные продукты для праздничного стола можно тут. Побалуйте родных и близких невероятно вкусной и изысканной едой, приготовленной профессиональными поварами по рецептам мировой кухни!

Источник: https://biznes-lanch.com/blog/gastronomiya/kakie-goryachie-blyuda-prigotovit-na-den-rozhdeniya/

Банкеты и фуршеты на выезде в Москве

Компания «My Lunch» предлагает вниманию клиентов уникальное банкетное меню, с которым торжественное мероприятие, личный праздник запомнится только положительными моментами.

Не всегда такие события отмечаются в ресторанах.

Если вы пригласили гостей на природу, хотите отметить знаменательный день подальше от надоевшей городской суеты, это не повод отказываться от комфорта, удобства и вкусной еды. О последнем позаботимся мы.

Организация выездного фуршета

Чтобы заказать фуршет у нас, необходимо сначала ознакомиться с условиями сотрудничества. Изучите актуальное меню, где представлены те блюда, которые украсят любой праздничный стол. При организации фуршета предпочтение отдается изысканным закускам, которые можно дегустировать на ходу, не садясь за стол, не пользуясь посудой и приборами. Для такого мероприятия подходят следующие блюда:

  • канапе;
  • порционные рулеты;
  • корзиночки из теста с разным наполнением;
  • бутерброды;
  • порционные десерты;
  • фрукты.

Такие блюда подаются к некрепким алкогольным напиткам. Во время фуршета приглашенные гости получают возможность общаться друг с другом, наслаждаясь необычными гастрономическими сочетаниями. Наши специалисты совместно с клиентом разработают эксклюзивное меню, учтут все особенности процесса.

Организация фуршета проводится на наивысшем качественном уровне. Во время такого мероприятия гости обращают пристальное внимание на предлагаемые закуски, блюда.

Если вы своевременно позаботитесь о заказе еды из нашего праздничного меню, то все участники торжества придут в полный восторг и запомнят его.

Подготовка банкета

У менеджеров компании можно заказать банкет на большое число гостей. Выездные торжественные мероприятия становятся все более популярными в нашей стране.

Если такой корпоратив или праздник планируется вместе с важными деловыми переговорами, то целесообразно провести его непосредственно в офисе, а не в ресторане. В этом случае вам пригодятся наши услуги.

Изысканные блюда из праздничного меню выбирает заказчик, учитывая рекомендации менеджера компании.

Организация банкета осуществляется на высшем уровне. Наше праздничное меню кардинально отличается от основного. В нем представлены те блюда, которые придутся по душе всем гостям на празднике или корпоративном вечере.

Даже если вы просто празднуете день рождения или другой личный праздник в домашней обстановке, но совсем не желаете целый день стоять у плиты, обратитесь к нам. Мы привезем прямо на дом свежие вкусные блюда, поможем сервировать стол.

Преимущества сотрудничества с «My Lunch»

Обращаясь в «My Lunch», вы получаете множество весомых преимуществ, среди которых большой выбор изысканных блюд, выгодные условия сотрудничества, быстрая доставка, наличие сопутствующих услуг. Наши постоянные клиенты отмечают высочайший уровень сервиса.

Они знают, что менеджеры компании всегда помогут в организации небольшого фуршета или торжественного банкета. Эта помощью пользуются частные заказчики и представители крупных компаний.

Свяжитесь с нами в будни в онлайн-режиме, по телефону, приезжайте в столичный офис компании, чтобы лично побеседовать с менеджером, получить достоверную информацию об условиях взаимовыгодного сотрудничества. 

Источник: http://mylunch.ru/festive_menu

Как организовать праздничный стол. Подготовка праздника. (полезные советы)

Праздники любят все, и праздничные столы – тоже! Древняя традиция, когда любое событие отмечалось обильной едой, веселым застольем сохранилась и до наших дней. Но, организовывая праздник и накрывая праздничный стол, мы стараемся сделать его изысканным, интересным, красивым.

Мы хотим, чтобы наш праздник и прием гостей им запомнился, а нам не принес разочарование.

Что же нужно делать, чтобы ваш банкет, фуршет, званый обед или другое торжество, сопровождающееся праздничным столом, получилось действительно праздником? Самое главное – уделить организации банкета, подбору меню, сервировке стола и прочим заботам достаточное количество времени и прислушаться к некоторым полезным советам.

Мы расскажем вам, как правильно подготовить праздничный стол, подобрать меню для праздника, все про предметы сервировки, столовое белье и посуду. Вы узнаете, как правильно накрыть праздничный стол, выбрать меню и напитки, подать закуски и другие блюда.

Надеемся, что наши полезные советы вам пригодятся, и ваш праздник будем красивым и запоминающимся.

Этапы подготовки праздника

Поводы для застолья разные, но по какому бы поводу не проводился праздник, он включает в себя следующие этапы:

— выбор вида приема и места его проведения (в помещении предприятия, в ресторане, за городом на даче, в городской квартире: в рабочее время, вечером , в выходной и т.п.)

— составление списка приглашенных и рассылка приглашений

— составление меню

— составление плана расположения гостей за праздничным столом

— сервировка праздничного стола

— проведение праздника

— проводы гостей.

В этот план не включены обязательные пункты: приготовление блюд, мытье посуды и уборка помещения.

Вид приема и место проведения

Официальное торжественное мероприятие (деловое, дипломатическое или общественное), которое включает застолье, называется приемом. Поводом для неофициальных приемов могут служить любые семенные торжества, товарищеские встречи, традиционные праздники.

Завтрак проводится с 12 до 13 часов. Гостям подают шампанское, шоколад, орешки, мелкие пирожные. Разновидность этого приема – «Бокал вина». Здесь подают вино, канапе, тарталетки, фрукты.

Журфикс (по французски «точное время») – это прием, проводимый регулярно, в известные заранее дни и часы (обычно зимой или осенью, поскольку летом официальная жизнь замирает). Подают соки, воду, горячие напитки и закуски.

Барбекю — это, скорее, частный прием, типа пикника, на открытом воздухе. Его проводят в уикенд. Главное блюдо – жареное на вертеле или решетке мясо. К нему – напитки.

Обед проводится вечером, в 19-21 час и продолжается 2-2,5 часа. Половину времени гости проводят за столом.

Чай устраивают в 15-16 часов, продолжается он 1,5-2 часа. Около часа гости проводят за столом.

Ужин начинается позже всего, не ранее 21 часа.

Прием «а-ля-фуршет» проводится в промежутке между 17 и 20 часами. Его устраивают, когда нужно принять большое количество людей в недостаточно большом помещении.

Проведение приемов обычно проходит в два этапа. Первый – встреча, приветствие, сбор гостей, частные и общие беседы, аперитив. Вторая часть – непосредственно банкет, чаще всего за праздничным столом (кроме приемов «а-ля-фуршет»).

Приемы могут устраиваться в ресторане, в помещении предприятия, фирмы, в частном доме. В любом случае вы должны увязать между собой четыре составляющих 6 количество гостей, площадь, где проводится прием, меню и ваши материальные возможности.

Если праздник проводится в ресторане, то все вопросы, конечно, кроме финансовых, решат профессионалы. Вам останется только высказать свои пожелания и заплатить по счету. Если же вы организовываете праздник сами, позаботьтесь о том, чтобы всем приглашенным хватило места за праздничным столом.

Так, норма длины праздничного стола на одного участника банкета за столом 60-70 см, а стола «а-ля-фуршет» — 15-20 см

Приглашение гостей

Для официальных приемов существует свои правила приглашения: специальные бланки, где указывается вид приема, время и форма одежды. Приглашения рассылаются за полторы-две недели.

Для неофициальных приемов письменные приглашения необязательны – можно договориться по телефону. Постарайтесь это сделать за несколько дней до приема.

Чем торжественнее и важнее для вас отмечаемое событие, тем раньше оповестите приглашенных.

Например, приглашать на юбилей или свадьбу желательно недели за две – ведь не только вам нужно приготовиться, но и вашим гостям: купить подарок, продумать одежду, спланировать время.

(Продолжение следует)

Источник: http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-10-17-937986.html

Праздничный стол на День Рождения от Шефмаркет

Организация праздничного стола на день рождения может быть не менее интересна, чем сам праздник. Просто подойдите к вопросу играючи. Планирование и воплощение банкетного меню обязательно принесет радость. Выберите блюда интересные по форме и содержанию, и процесс приготовления доставит удовольствие и не растянется на несколько часов.

5 правил составления меню для праздничного стола

  1. Обязательно включайте в закуски блюда из овощей – клетчатка в них поможет справиться с перееданием.
  2. На праздничном столе актуальны порционные блюда: бутерброды, канапе, рулетики.
  3. Включите в меню различные ассорти: сырную тарелку, рыбную и мясную нарезку, овощи.
  4. В меню должен присутствовать хотя бы один салат без майонеза на основе овощей.
  5. Предусмотрите ассортимент напитков, поставьте на стол морсы, соки и обязательно чистую негазированную воду.

Чтобы не забыть купить все нужное для приготовления блюд, составьте список.

Начните формировать его с названия блюд, а затем распишите по компонентам.

Список блюд на праздничный стол на день рождения может выглядеть так:

  1. Горячее: форель, запеченная с овощами или под сырной шапкой.
  2. Салаты: цезарь с курицей, с креветками и помидорами черри, из куриной печени с рукколой.
  3. Закуски: классические канапе с сыром и оливками, канапе из баклажанов, рулетики со слабосоленой семгой.
  4. Десерт: бабушкин торт на сгущенке.

Некоторые блюда требуют предварительной подготовки. И это может быть очень удобно в условиях нехватки времени. Так, подготовьте курицу и сухарики для салата «Цезарь» и в день праздника вам достаточно будет его только собрать.

Попробуем вместе найти самые быстрые рецепты блюд на праздник день рождения.

Салат Цезарь – классический рецепт

Секрет вкусного салата Цезарь кроется в правильной подготовке всех ингредиентов. А прелесть салата в том, что собрать их перед подачей на стол не составит никакого труда.

Сказать есть ли тот самый классический рецепт в универсальном виде нельзя. Ведь Цезарь — это тот салат, в котором отлично уживаются различные ингредиенты. Он может быть на основе морепродуктов или с добавлением ветчины.

Неизменным остается соус, именно он делает салат по-настоящему аутентичным.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 200 гр.;
  • салат ромэн – 200 гр.;
  • помидоры черри – 200 гр.;
  • багет белый – 150 гр.;
  • яйца перепелиные – 6-8 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • пармезан или другой твердый сыр – 70 гр.;
  • масло оливковое экстра – 120 мл;
  • сок лимона – 2 ст.л.;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • анчоусы – 1 шт.;
  • вустерский соус – 1 ч.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Салат Цезарь: классический рецепт с фото

Способ приготовления

  1. Приготовьте заранее куриное филе. Вымойте и замаринуйте его за час до приготовления. Для маринада можно использовать любимые специи, но лучше всего подойдет хмели-сунели, паприка в сочетании с солью и перцем.

    Целое куриное филе обжарить с двух сторон на сильном огне на оливковом масле, накрыть крышкой и довести до готовности на малом огне в течение 10-15 минут. Выложить филе на бумажную салфетку – дать маслу стечь.

  2. Для сухариков лучше выбрать свежий французский батон.

    После покупки заверните батон в целлофановый пакет и оставьте на несколько часов, так батон не будет крошиться при нарезке, и вы сможете сделать ровные кубики. Нарежьте батон, выложите кубики на противень, сбрызните оливковым маслом. Для аромата сверху можно выдавить несколько долек чеснока, приправить любимыми травами.

    Сухарики нужно лишь слегка поджарить, чтобы хлеб стал хрустящим и пропитался ароматом специй.

  3. Для соуса отварить куриное яйцо в течение 2-3 минут. Очистить и выложить в миску. Добавить к яйцу оливковое масло, сок лимона, горчицу. Раздавить анчоусы и добавить к соусу. Взбить содержимое блендером или тщательно перемолоть вилкой.

    Посолить, поперчить на свой вкус и добавить вустерский соус. Заменить его ничем нельзя, поэтому если его не оказалось под рукой, лучше не экспериментировать и сделать соус без него. Окончательно перемешать – заправка готова.

  4. Отварить перепелиные яйца в течение 6 минут.

    В воду добавить столовую ложку соли, чтобы скорлупа в процессе варки не потрескалась. Остудить, очистить и разрезать пополам.

  5. Куриное филе нарезать тонкими пластиками, толщиной не более 5 миллиметров.
  6. Листья салата промыть и обсушить на полотенце.

    Салатную миску натереть чесноком, выложить листья салата на миску, сверху разложить куриное филе, половинки перепелиных яиц.

  7. Помидоры промыть и разрезать пополам, выложить поверх всех ингредиентов в салате.
  8. Равномерно залить салат соусом. Сверху выложить сухарики и присыпать тертым сыром. Не перемешивать.

Для крема:

  1. сгущенное молоко – 160 гр.;
  2. сливки для взбивания (33%) – 650 мл;
  3. ванильный сахар – 10 гр.

Торт бабушкин на сгущенном молоке: рецепт с фото

Горячие блюда на заказ с доставкой на дом, в офис по СПб

Еда на праздник обычно обсуждается предварительно, особенно если Вы планируете заказать праздничное блюдо, а не приготовить его своими руками. Хотя в обоих случаях требуется тщательно продумать меню и каждое угощение, чтобы гости и Вы сами остались довольными, сытыми и надолго запомнили торжество, которому нет равных.

Безусловно, еда – одна из самых значимых частей торжества, и тут даже не столько важен его масштаб – ресторан, домашний праздник, вечеринка на природе,- главное, подойти к организации ответственно, не упустить ни одного момента, продумать все до мелочей, тогда и сам праздник пройдет легко и без неприятных сюрпризов.

Классический праздничный стол – это холодные закуски, возможно, горячие закуски, обязательно горячее блюдо с гарниром, различные напитки. Помимо разнообразных горячих угощений мы предлагаем для Вас уникальный вариант – блюда на заказ с доставкой по Санкт-Петербургу.

Что это такое и в чем принципиальное отличие от горячего меню? Блюда на заказ будут приготовлены исключительно для Вашего торжества, они могут иметь достаточно внушительный вес (рассчитанный на большое количество гостей), а так же внешний вид этих блюд настолько великолепен, что иногда кажется, будто они являются частью картины, иллюстрирующей большое и шумное пиршество.

Вы можете одним движением руки заказать роскошные праздничные блюда на день рождения или любой другой праздник, которые непременно украсят Ваш праздничный стол и торжество в целом.

В нашем разделе меню под названием «Блюда на заказ» Вы найдете уникальные и неповторимые угощения для праздника, которые можно купить недорого с бесплатной доставкой в СПб:

Свиная рулька

Карп радужный

Осетр, запеченный в духовке

Каждое из перечисленных угощений достойно особого внимания, поэтому стоит немного подробнее описать каждое из них.

Свиная рулька на заказ с доставкой на дом, в офис в СПб

Вы когда-нибудь пробовали свиную рульку? Кто пробовал хоть раз, тот знает, насколько это блюдо славится великолепным и насыщенным вкусом, роскошным внешним видом, а также очень часто становится центральным угощением на торжествах. Есть мнение, что свиная рулька считается немецким блюдом.

Действительно, посещая рестораны Чехии или Германии, ее можно встретить почти в каждом меню. Однако рецептов приготовления рульки несметное количество: ее варят, запекают, коптят, предварительно маринуют, натирают различными специями.

Кроме того, свиная рулька также являлась и частью русских застолий.

Свиная рулька по-другому называется свиной голяшкой, а точнее, ею может быть голень или предплечье. Но если речь идет именно о горячем блюде, а не о супах или холодце, то на стол подается блюдо именно из свиной голени, поскольку задняя часть более мясистая, а значит, вкуснее и сытнее.

У нас на сайте Вы без труда сможете заказать свиную рульку с бесплатной доставкой в Санкт-Петербурге по особому рецепту.

Основой блюда является непосредственно часть свиного окорока, при приготовлении которой используются сельдерей, лук, морковь и пиво.

Благодаря этим ингредиентам готовое свиное мясо получается мягким и сочным, а также невероятно ароматным, с великолепной румяной корочкой. Особенно изумительна свиная рулька в сочетании с соусами при подаче.

Сложно поспорить с тем, что именно свиная рулька является неизменным блюдом на торжествах: аппетитный вид, изумительный вкус – она во всем превосходна, и трудно найти иное блюдо, способное конкурировать с рулькой.

Заказать праздничное блюдо «Свиная рулька» Вы всегда можете у нас на сайте. Сделать это не только просто, но и быстро и легко, даже не придется никуда ехать или проводить часы за кухонной плитой.

В нашем меню представлено фото блюда на заказ, цена и подробная информация об ингредиентах, поэтому купить его не составит никакого труда. Обратите внимание, что стоимость блюда указана за 1 кг, а возможный вес блюда от 1 до 4 кг.

Учитывайте данную информацию при планировании бюджета. Только самая роскошная еда для Вашего праздника всегда у нас на сайте с удобной и бесплатной доставкой по СПб.

Карп радужный на заказ с доставкой на дом, в офис в СПб

Следующее, не менее прекрасное блюдо на заказ с доставкой – карп радужный.

Карп является весьма активным персонажем не только кулинарных книг, его образ — символ благополучия и успеха, также его можно встретить и в изобразительном искусстве.

А заказать блюдо «Радужный карп» на праздник с доставкой, например, на день рождения или свадьбу, особенно приятно. Еда на дом с доставкой – отличный способ без лишних хлопот провести домашнее торжество интересно и вкусно.

Основными ингредиентами указанного выше блюда являются сам карп радужный, лимон и овощи. Как говорится, зачем изобретать велосипед? Самые вкусные блюда достаточно просты.

Здесь важнее, как приготовить праздничную еду правильно и профессионально.

Ответ на этот вопрос знают наши повара, именно поэтому любая праздничная еда на заказ у них получается на отлично! Вам остается заказать еду на праздник и наслаждаться ее великолепным вкусом, а также удивлять своих гостей.

Вес блюда на заказ «Карп радужный» — 1 кг, цена в меню указана за данный вес. Поэтому при заказе не забудьте учесть количество приглашенных на торжество гостей, чтобы каждому досталось по кусочку нежнейшей рыбки, мастерски запеченной лучшими поварами непосредственно для Вашего дня рождения, юбилея или любого другого повода.

https://www.youtube.com/watch?v=C-NJKyKrlFk

Еще одно шедевральное блюдо на заказ с доставкой из нашего меню — это осетр, запеченный в духовке. Наверное, каждый знает, что осетр – это не только очень вкусная рыба, но и очень полезная. Название этой рыбы переводится с латинского, как «драгоценная».

А каких только прозвищ ни придумывали этой рыбе на Руси! И «боярин», и «воевода», даже «царь-рыба»! Осетра всегда уважали за размер, вкус, внешний вид, а также за чудесную икру. Осетр запеченный с незапамятных времен являлся важнейшей частью любого праздничного стола, без него торжество было бы неполным.

Вот и сегодня мы отдаем дань русским традициям, а также учитываем и собственные взгляды на торжество. И по сей день блюда из осетра занимают достойное место в меню на самых разных праздниках.

Осетр запеченный на заказ с доставкой на дом, в офис в СПб

Осетр запеченный на заказ с доставкой – это прекрасное во всех отношениях праздничное блюдо.

Оно имеет богатый и великолепный вкус, а также изумительный и самодостаточный внешний вид, который будет кстати на любом праздничном столе.

Запекается это роскошное блюдо по особому рецепту, подается с лимоном и овощами. Ваш стол будет поистине царским, а это значит, что гости будут довольны, и праздник пройдет на ура.

Русские праздники славятся во всем мире своей щедростью, роскошью, богатым столом и уважительным отношением хозяина к каждому гостю, присутствующему на нем. С нашей помощью Вы может легко организовать шикарный праздник в лучших русских традициях.

Причем Вам не придется искать по магазинам необходимые продукты, терять время в очередях, экспериментировать на кухне (иногда и не один день!), а также тратить силы, которые можно оставить на более интересные занятия: на семью, друзей, хобби, обучение, работу… Чтобы не разочаровать гостей, чтобы не переживать за результат, чтобы создать грандиозный стол, достаточно просто заказать еду с доставкой на дом в СПб у нас на свой день рождения, юбилей, свадьбу. Вы можете купить у нас самую разную еду к празднику: холодные закуски, горячие закуски, канапе, горячие блюда, гарниры, а также блюда на заказ, которые придадут столу особый шарм и великолепие.

Традиционно на домашние праздники мы часто готовим для своих домочадцев запеченные блюда: курицу, мясо, рыбу. От этой традиции не стоит уходить, ведь она проверена временем. Мы предлагаем для Вас самые вкусные блюда на заказ с бесплатной доставкой по Санкт-Петербургу – самая лучшая еда на Ваш праздник без хлопот и забот, недорого и очень вкусно!

Мы всегда отвечаем за качество каждого блюда, которое Вы получаете к Вашему празднику. Все потому, что весь процесс, начиная от выбора поставщика и заканчивая работой курьера, контролируется и проверяется до мельчайших деталей.

Мы закупаем продукты для Ваших блюд только у проверенных поставщиков, которые зарекомендовали себя с лучшей стороны, у которых есть безупречная репутация.

Получая продукты, мы тщательно проверяем их качество, чтобы на кухню попадали исключительно свежие ингредиенты.

Работа на кухне заслуживает особого внимания, ведь это кузница прекрасных праздничных блюд, где царит особая атмосфера. Все наши сотрудники работают в данной сфере длительное время, поэтому имеют большой кулинарный и профессиональный опыт.

Каждый рецепт тщательно отработан, чтобы на выходе получилось прекрасное во всех отношениях блюдо. Рецепты, которые очень популярны сегодня, пришедшие из других стран, строго соблюдаются и имеют тот самый волшебный вкус, как на их исторической родине.

На кухне всегда царит идеальная чистота, продукты хранятся в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями: в специальных отсеках, отдельно друг от друга, с определенной влажностью и температурным режимом.

Мы имеем все необходимое профессиональное оборудование для хранения, заготовки, приготовления самых разных праздничных блюд на заказ.

Особое значение имеет всесторонняя организация рабочего процесса и охрана труда. Каждый сотрудник на рабочем месте всегда находится в униформе, имеет место быть регулярный и требуемый медицинский осмотр. У нас трудятся лучшие из лучших, чтобы Вы всегда могли купить у нас самые вкусные блюда на свой день рождения на заказ с доставкой в СПб.

Доставка еды в Санкт-Петербурге в офис, на дом 

Поскольку вся наша еда доставляется по Санкт-Петербургу, стоит отметить и работу наших курьеров. Вы можете не переживать за сохранение температурного режима еды. Доставка проходит в особых условиях: холодные блюда всегда остаются свежими, а горячие – горячими.

Мы предлагаем для Вас исключительно качественное и всестороннее обслуживание Вашего банкета: от доставки и приготовления праздничной еды до обслуживания и уборки. Ведь мы оказываем кейтеринговые услуги в полной мере.

Хотите провести уютное домашнее торжество? Легко! Выбирайте на нашем сайте блюда, которые составят Ваше меню, а мы доставим всю еду на дом в назначенное время и место. Планируется грандиозное торжество? Свадьба? Юбилей? Такой масштаб мы с удовольствием организуем для Вас в лучшем виде.

Наши услуги стоят недорого, а время, которое Вы экономите, сотрудничая с нами, бесценно. Поэтому прямо сейчас составляйте заказ на Ваше предстоящее торжество!

Купить у нас еду к празднику очень просто. Это можно сделать даже не выходя за порог собственного дома или офиса. Посетите наше меню, ознакомьтесь с фото, цена и информация о блюдах – обязательный атрибут каждого пункта каталога.

Любое блюдо на заказ можно отправить в один клик в корзину, отрегулировать количество, получить автоматический расчет итоговой стоимости. Таким образом, можно очень просто составить он-лайн заявку и прислать нам ее через наш сайт.

На все возникшие вопросы с удовольствием готовы ответить наши менеджеры по указанному на сайте номеру телефона.

Что такое блюда на заказ? Это бесподобная еда на Ваш предстоящий праздник. Это самая вкусная еда на день рождения или другое торжество. Это истинная праздничная еда, которая не только прекрасна на вкус, но и выглядит, как в лучших ресторанах. Очень важно, что это еда на дом.

Где бы Вы ни были, мы доставим в оговоренные сроки все блюда, которые Вы решили заказать на свой праздник, причем, масштаб мероприятия нас не напугает. Праздничные блюда на юбилей или день рождения – это то, что украсит вечер и станет незабываемой частью грядущего мероприятия.

Заказать любое праздничное блюдо из нашего меню всегда можно по интернету. Сомневаться в качестве или вкусе не придется. Наша репутация безупречна, а многочисленные отзывы являются подтверждением ей.

Наши достоинства можно перечислять долго, но лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. Поэтому занимаясь организацией торжества, рекомендуем заказать еду на праздник у нас. Это вкусно, недорого, качественно и удобно!

Источник: https://www.furshetnedorogo.ru/katalog/category/view/115.html

Новогодний стол 2021: какие блюда и сервировка на год Быка

https://ria.ru/20201207/stol-1588076853.html

Новогодний стол 2021: какие блюда и сервировка на год Быка

Новогодний стол 2021: какие блюда и сервировка на год Быка - РИА Новости, 15.12.2020

Новогодний стол 2021: какие блюда и сервировка на год Быка

Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Бык — животное травоядное. При подготовке праздничного новогоднего стола не стоит об этом забывать... РИА Новости, 15.12.2020

2020-12-07T18:21

2020-12-07T18:21

2020-12-15T13:15

новый год—2021

общество

праздник

еда

новый год

рецепты

простые рецепты

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/151194/36/1511943678_0:23:2000:1147_1920x0_80_0_0_4888f52a06cd551d08ba2a41b99e4ce6.jpg

МОСКВА, 7 дек — РИА Новости. Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Бык — животное травоядное. При подготовке праздничного новогоднего стола не стоит об этом забывать. Кроме того, встречая 2021-й, надо "попрощаться" и с Крысой, поблагодарив ее за все хорошее, что с вами случилось в 2020-м. Рассказываем, что приготовить на Новый год, а также как правильно сервировать стол и украсить дом. Что должно быть на праздничном столеВстречая 2021 год, хозяйки должны позаботиться о том, чтобы на праздничном столе было много зелени — именно ее больше всего любит Бык. Также хорошо будет разнообразить трапезу овощными блюдами — ассорти, закусками, соленьями, грибами. Быку придутся по нраву и крупы, особенно злаковые. Позаботьтесь о том, чтобы на столе обязательно было несколько видов хлеба.Можно удачно сочетать зелень и крупы. К примеру, в качестве закуски можно быстро и легко приготовить табуле — на основе булгура, помидоров и разных видов зелени. Это оригинальное блюдо восточной кухни свежо и не избито. Рецептами из зелени и овощей изобилует также грузинская кухня: например, изюминкой станут пхали из шпината, зеленой фасоли или свеклы. А в армянской кухне с зеленью делают горячие лепешки — женгялов хац. Так что при желании можно накрыть по-настоящему интернациональный стол.Впрочем, несмотря на то, что Бык — травоядный, ограничиваться только вегетарианскими блюдами не нужно. Рыба, птица, свинина — все это не "разозлит" Быка. Не лишайте себя любимой селедки под шубой или салата "Мимоза". В качестве праздничного горячего блюда можно запечь утку с яблоками или гуся с гречкой. Кстати, на столе обязательно должны быть в изобилии сезонные фрукты.Не забудьте про сырную тарелку в Новый год — так мы отдаем дань Крысе и благодарим ее за все хорошее, что с нами случилось в 2020-м. Сыр может быть любым, но он обязательно должен стоять на столе. Тем более он прекрасно сочетается с зеленью, орехами и медом.Бык очень любит сладости, поэтому не игнорируйте десертную часть меню. Сладкая выпечка, торты, пирожные — все это оценит символ наступающего года. Чего не должно быть на праздничном столеВы разочаруете Быка, если в новогоднюю ночь на столе будут блюда из говядины или телятины. Поэтому традиционный студень из говядины можно заменить холодцом из курицы или заливным из рыбы. Однако не забывайте, что для приготовления обычного желатина используют рога крупных парнокопытных. Впрочем, сейчас не проблема купить аналоги на растительной основе. Если вы привыкли к оливье с говядиной, сделайте в этом году исключение и приготовьте "главный салат" с мясом птицы или с колбасой из свинины. Не стоит также при встрече Нового года злоупотреблять алкоголем: Бык не уважает спиртные напитки.Сервировка новогоднего столаВ новогоднюю ночь-2021 рестораны будут закрыты, поэтому праздник будет действительно домашним и семейным. "В этом году обстоятельства диктуют нам определенные правила празднования, поэтому нужно уделить особое внимание домашнему уюту, атмосфере и организации новогоднего стола. Хочется, чтобы все было не только вкусно, но и красиво. Нарядная сервировка всегда создает особое настроение у присутствующих. Первый и очень важный элемент — это скатерть. Благодаря правильно подобранной скатерти даже простой обед становится торжественным. Цвет вы можете выбрать в зависимости от интерьера, сочетать по стилю с посудой и столовыми аксессуарами. Но, без сомнения, белая скатерть остается вне конкуренции, ведь на ней эстетично смотрится любая посуда, цветы, свечи и другие украшения. Это классика, а она, как известно, никогда не выходит из моды", — комментирует РИА Новости Анна Енакиева, основатель "Академии этикета". Анна предлагает уделить особое внимание бокалам: сделать их нарядными легко — нужно всего лишь завязать на ножке бантик из атласной ленты. Таким же образом можно украсить и бутылку с напитком. Как украсить дом"Покровитель 2021 года — Металлический Бык — предпочитает минимализм, это следует учесть и в декоре. Поэтому для праздничного стола мы берем белую скатерть, приборы стального цвета, салфетки пастельных тонов — желательно без рисунка. Если же вы решили украсить не только стол, но и дом в целом, важно знать, что Бык любит, когда его почитают: символ года можно повесить на елку, украсить изображением быка двери или стены", — рекомендует Енакиева. Вместе с тем эксперт по этикету не советует в этом году использовать в декоре красный цвет, ведь он раздражает Быка. Лучше во всем придерживаться пастельной цветовой гаммы: белый, коричневый, охра, жемчужный, серебристый.

https://ria.ru/20201130/goroskop-1586962363.html

https://ria.ru/20121228/498660743.html

https://ria.ru/20201215/odezhda-1589308253.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/151194/36/1511943678_40:0:1817:1333_1920x0_80_0_0_fae63c77b995a1bd8b751f6aa417762b.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, праздник, еда, новый год, рецепты, простые рецепты

МОСКВА, 7 дек — РИА Новости. Уходящий год Белой Крысы сменит год Металлического Быка. Бык — животное травоядное. При подготовке праздничного новогоднего стола не стоит об этом забывать. Кроме того, встречая 2021-й, надо "попрощаться" и с Крысой, поблагодарив ее за все хорошее, что с вами случилось в 2020-м. Рассказываем, что приготовить на Новый год, а также как правильно сервировать стол и украсить дом.

Что должно быть на праздничном столе

Встречая 2021 год, хозяйки должны позаботиться о том, чтобы на праздничном столе было много зелени — именно ее больше всего любит Бык. Также хорошо будет разнообразить трапезу овощными блюдами — ассорти, закусками, соленьями, грибами. Быку придутся по нраву и крупы, особенно злаковые. Позаботьтесь о том, чтобы на столе обязательно было несколько видов хлеба.

Можно удачно сочетать зелень и крупы. К примеру, в качестве закуски можно быстро и легко приготовить табуле — на основе булгура, помидоров и разных видов зелени. Это оригинальное блюдо восточной кухни свежо и не избито. Рецептами из зелени и овощей изобилует также грузинская кухня: например, изюминкой станут пхали из шпината, зеленой фасоли или свеклы. А в армянской кухне с зеленью делают горячие лепешки — женгялов хац. Так что при желании можно накрыть по-настоящему интернациональный стол.

30 ноября 2020, 14:23Новый год—2021Прогноз на год Быка: гороскоп для знаков Зодиака на 2021-й

Впрочем, несмотря на то, что Бык — травоядный, ограничиваться только вегетарианскими блюдами не нужно. Рыба, птица, свинина — все это не "разозлит" Быка. Не лишайте себя любимой селедки под шубой или салата "Мимоза". В качестве праздничного горячего блюда можно запечь утку с яблоками или гуся с гречкой. Кстати, на столе обязательно должны быть в изобилии сезонные фрукты.

Не забудьте про сырную тарелку в Новый год — так мы отдаем дань Крысе и благодарим ее за все хорошее, что с нами случилось в 2020-м. Сыр может быть любым, но он обязательно должен стоять на столе. Тем более он прекрасно сочетается с зеленью, орехами и медом.

Бык очень любит сладости, поэтому не игнорируйте десертную часть меню. Сладкая выпечка, торты, пирожные — все это оценит символ наступающего года.

Чего не должно быть на праздничном столе

Вы разочаруете Быка, если в новогоднюю ночь на столе будут блюда из говядины или телятины. Поэтому традиционный студень из говядины можно заменить холодцом из курицы или заливным из рыбы. Однако не забывайте, что для приготовления обычного желатина используют рога крупных парнокопытных. Впрочем, сейчас не проблема купить аналоги на растительной основе.

Если вы привыкли к оливье с говядиной, сделайте в этом году исключение и приготовьте "главный салат" с мясом птицы или с колбасой из свинины.

28 декабря 2012, 12:06

Классический рецепт салата "Оливье". ИНФОГРАФИКАСалат "Оливье" – самое главное новогоднее блюдо в России - стал таким же необходимым атрибутом праздника, как шампанское и елка. До революции 1917 г. в рецепт салата входили рябчики, раковые шейки, каперсы, оливки и даже красная икра, а во времена СССР их заменили ингредиенты куда проще – докторская колбаса, морковь, зеленый горошек и соленые огурцы.

Не стоит также при встрече Нового года злоупотреблять алкоголем: Бык не уважает спиртные напитки.

Сервировка новогоднего стола

В новогоднюю ночь-2021 рестораны будут закрыты, поэтому праздник будет действительно домашним и семейным.

"В этом году обстоятельства диктуют нам определенные правила празднования, поэтому нужно уделить особое внимание домашнему уюту, атмосфере и организации новогоднего стола. Хочется, чтобы все было не только вкусно, но и красиво. Нарядная сервировка всегда создает особое настроение у присутствующих. Первый и очень важный элемент — это скатерть. Благодаря правильно подобранной скатерти даже простой обед становится торжественным. Цвет вы можете выбрать в зависимости от интерьера, сочетать по стилю с посудой и столовыми аксессуарами. Но, без сомнения, белая скатерть остается вне конкуренции, ведь на ней эстетично смотрится любая посуда, цветы, свечи и другие украшения. Это классика, а она, как известно, никогда не выходит из моды", — комментирует РИА Новости Анна Енакиева, основатель "Академии этикета".

Анна предлагает уделить особое внимание бокалам: сделать их нарядными легко — нужно всего лишь завязать на ножке бантик из атласной ленты. Таким же образом можно украсить и бутылку с напитком.

Как украсить дом

"Покровитель 2021 года — Металлический Бык — предпочитает минимализм, это следует учесть и в декоре. Поэтому для праздничного стола мы берем белую скатерть, приборы стального цвета, салфетки пастельных тонов — желательно без рисунка. Если же вы решили украсить не только стол, но и дом в целом, важно знать, что Бык любит, когда его почитают: символ года можно повесить на елку, украсить изображением быка двери или стены", — рекомендует Енакиева.

Вместе с тем эксперт по этикету не советует в этом году использовать в декоре красный цвет, ведь он раздражает Быка. Лучше во всем придерживаться пастельной цветовой гаммы: белый, коричневый, охра, жемчужный, серебристый.

15 декабря 2020, 13:12Новый год—2021В чем встречать Новый год 2021: какие цвета на год Быка

Десять блюд, без которых невозможно представить новогодний стол в России • INMYROOM FOOD

Несмотря на то что до самого теплого и семейного праздника — Нового года — еще есть время, мы уже предвкушаем чудеса и начинаем готовиться к этой волшебной ночи, покупая подарки родным и близким, а также продумывая меню.

Мы живем в то время, когда можем позволить себе абсолютный фьюжн, то есть смешение, на кухне. Мы пытаемся привнести в свое ежедневное меню разнообразие, дополняя привычный рацион блюдами разных стран, но новогодний стол — это особый случай, ведь есть блюда, без которых этот праздник просто невозможно себе представить. 

Безусловно, в каждой семье есть свои традиции, но в нашем сегодняшнем обзоре речь пойдет о самых популярных и любимых с детства блюдах, которые являются таким же атрибутом праздника, как и бой курантов.

1. Салат Оливье  

Начнем, пожалуй, с самого традиционного новогоднего блюда — салата Оливье. Несмотря на то что изначально этот салат состоял из совершенно других ингредиентов, нам он полюбился именно таким. Напоминаем вам традиционный русский рецепт, который стал настоящим символом Нового года в России. А если вы хотите сделать этот салат еще вкуснее, то советуем вам использовать домашний майонез.

2. Селедка под шубой   

Другим очень популярным салатом, который обязательно появляется на наших праздничных столах, особенно зимой в преддверии Нового года и Рождества, является селедка под шубой. Предлагаем вам классический рецепт, который вы можете приготовить как в большом салатнике, так и сделать это блюдо порционным. Это будет смотреться более современно и изысканно.

3. Бутерброды с красной рыбой и сливочным сыром  

Отдельный пункт праздничного стола — закуски с красной рыбой и икрой, которые для многих являются символом Нового года наравне с классическими салатами. Простые бутерброды с красной рыбой и нежным сливочным сыром украсят любой стол, придав ему торжественности. Для их приготовления чаще всего выбирают слабосоленую семгу или форель.

4. Яйца, фаршированные красной икрой 

Красная икра — непременный атрибут любого праздничного стола, особенно новогоднего. Безусловно, можно просто сделать с ней классический бутерброд, но закуска из яиц, фаршированных красной икрой вкуснее и оригинальнее. К тому же это блюдо будет лучше смотреться на праздничном столе.

5. Заливная рыба  

Заливная рыба — по-настоящему праздничная закуска, которая у многих ассоциируется именно с Новым годом. Ведь если вспомнить, героиня известного и самого популярного советского новогоднего фильма "Ирония судьбы, или с легким паром!" готовила заливное как раз на этот праздник. Как мы помним, ей это блюдо не очень удалось, но мы вам предлагаем рецепт, который обязательно понравится всей семье и вашим гостям.

6. Холодец  

По традиции холодец готовят на праздники, так как приготовление этого блюда требует достаточно много времени и сил. Но эта закуска из рубленого мяса в застывшем бульоне замечательно вписывается в общую новогоднюю атмосферу, и именно поэтому появляется на наших праздничных столах в ночь с 31 декабря на 1 января. Подают холодец обычно с хреном или горчицей.

7. Утка с яблоками в горчичном соусе   

По традиции в Новый год, когда за окном мороз и кружит снег, в качестве основного блюда мы выбираем что-нибудь очень сытные, например, утку с яблоками. Это потрясающе вкусное горячее блюдо обязательно украсит любой праздничный стол и порадует ваших гостей. Мы вам предлагаем базовый рецепт, но вы также можете отдельно запечь яблоки и картофель, подав их затем в качестве гарнира.

8. Мясной рулет с черносливом   

Другим, не менее сытным и вкусным вариантом основного блюда является мясной рулет с черносливом и грецкими орехами. В принципе, этот рецепт вам пригодится и для других праздничных застолий, но особенно актуально такой рулет будет смотреться именно на новогоднем или рождественском столе.

9. Буженина  

Следующее блюдо, которое встречается в эту праздничную ночь на наших столах — буженина. Подавать свиной окорок, запеченный по нашему рецепту, можно на закуску, например, с брусничным или горчичным соусом, а также в качестве основного блюда. Все зависит только от вашего желания и составленного праздничного меню.

10. Торт Наполеон  

Торт Наполеон — удивительный десерт из несладкого слоеного теста с заварным кремом, который в равной степени любим как многими россиянами, так и французами. Сложно сказать, почему это лакомство прижилось именно на новогоднем столе, но тем не менее оно действительно достойно завершает праздничную трапезу, когда мы, допивая бутылку шампанского и наслаждаясь нежным тортом, с надеждой смотрим в будущее, ожидая от Нового года только самого лучшего. Все тонкости приготовления этого праздничного торта смотрите здесь. 

P.S. Новый год просто невозможно себе представить без мандаринов. Именно они, благодаря своему аромату, создают в доме неповторимую праздничную атмосферу. И уж тем более никакое новогоднее застолье не обходится без шампанское, ведь загадывать под бой курантов самое заветное желание, стоя с бокалом игристого вина — это неотъемлемая традиция Нового года.

Топ-9 интересных рецептов вкусных праздничных закусок к новогоднему столу


Закуски – это отличная альтернатива классическим праздничным салатам. Они просты в приготовлении, подчеркивают вкус основных блюд и красиво выглядят на праздничном столе. Многие закуски можно приготовить заранее, в день праздника просто наслаждаться свободным временем. К тому же, закусочные блюда хранятся намного дольше, чем многие миксы холодных и горячих салатов.

Ассортимент праздничных закусок зависит от выбора главных основных блюд новогоднего стола из мяса или рыбы, а также – количества приглашенных гостей. Соблюдайте баланс между закусками мясными, грибными, овощными и рыбными. Особенно актуальны в зимнее время закуски из сезонных овощей. Праздничные закуски не должны быть чрезмерно сложными. Это могут быть простые, быстрые в приготовлении, яркие и, конечно же, очень вкусные блюда. 

Мы выбрали для вас лучшие рецепты легких и очень вкусных праздничных закусок, которые несомненно дополнят новогодний стол 2021!

1. Оригинальные фреш-роллы с крабовой начинкой

Это очень простая, быстрая в приготовлении, но невероятно вкусная закуска, которой можно дополнить любое основное блюдо. Роллы из огурца с крабовым салатом внутри выглядят очень эффектно, изысканно и аппетитно. Такая закуска несомненно украсит новогоднее застолье и разнообразит праздничное меню!

2. Пате из куриной печени

Нежный сливочный паштет из куриной печени станет звездой вашего новогоднего меню! Блюдо вкусное, простое в приготовлении. Пате из печени легко приготовить заранее, а в праздничный день его следует просто подать к праздничному столу. Печеночное пате напоминает по вкусу нежный паштет из фуа-гра. С помощью такой закуски можно сделать разнообразные канапе, разнообразные муссы, брускетты, профитроли и тарталетки.

3. Пряные маринованные шампиньоны

Это классическая праздничная закуска, которая идеально подходит к любым основным блюдам. Домашние маринованные грибочки получаются кисло-сладкими, аппетитными, упругими и невероятно сочными. Как и пате, грибочки можно замариновать заранее и подать к столу в день праздника. Данным способом можно мариновать любые виды грибов: от обычных шампиньонов до изысканных ярких лисичек.

4. Пикантные баклажаны по-грузински

Яркие, вкусные, острые, кисло-сладкие и очень пикантные баклажаны станут звездой новогоднего застолья! Они великолепно подчеркнут вкус мясных основных блюд, жаркого, рыбных закусок и морепродуктов. Также это отличный вариант закуски к крепким алкогольным напитков. Подобное блюдо можно готовить как из свежих, так и из замороженных баклажанов.

5. Нежный жульен с грибами

Ароматный и аппетитных жульен в кокотницах станет хорошим вариантом горячей закуски к праздничному столу. Блюдо получается нежным, слегка пикантным и сытным. Подают жульен порционно, запекая блюдо в маленьких формочках. Все заготовки для жульена можно приготовить заранее и заморозить. Преимущество данной закуски в том, что готовится она легко и достаточно быстро.

6. Рулеты из кабачка с мясной начинкой

Это очень интересная горячая закуска, которая сочетает в себе как мясные, так и овощные ингредиенты. Блюдо получается достаточно низкокалорийным, вкусным, пикантным аппетитным. По вкусу рулетики из кабачка напоминают классические голубцы, но в то же время, очень отличаются от них. Преимущество рулетов с мясной начинкой под томатным соусом в том, что они готовятся очень быстро и просто. А все ингредиенты блюда – бюджетные и доступные.

7. Фаршированные грибы портобелло с рассольным сыром

Запеченные фаршированные шампиньоны – это классика праздничного стола. Мы предлагаем вам приготовить это блюдо совершенно по-новому! Крупные грибы портобелло, сочная мясная начинка, зелень и пикантный рассольный сыр… Это очень вкусно, ярко и аппетитно! Попробуйте приготовить такую закуску на праздничный новогодний стол, и вы точно не разочаруетесь в результате!

8. Пикантные маринованные перцы

Яркие, сочные, кисло-сладкие, с ноткой чесночка и специй… Все это – итальянские маринованные перцы! Приготовить такую закуску к праздничному столу легко, просто и очень быстро! Преимущество холодной закуски из перца в том, что блюдо можно приготовить заранее. Чем дольше сладкие перцы маринуются, тем они вкуснее! Аналогично можно мариновать томаты, перец чили, кабачки, баклажаны и фенхель.

9. Грибочки в сметанном соусе

Что может быть вкуснее на праздничном столе, чем лесные грибочки в сметане? Это блюдо очень нежное, вкусное, аппетитное и, конечно же, ароматное! Если у вас в запасах морозильной камеры есть замороженные лисички, опята, белые грибы или боровики – то такой вариант закуски специально для вас! Грибы в сметане отлично дополнят мясные блюда, рыбные закуски и овощные гарниры.


Приготовив такие праздничные закуски к новогоднему столу, вы точно не прогадаете! Они идеально дополнят гарниры и основные блюда на вашем праздничном столе, подчеркнут вкус мяса, овощей и рыбы. А какие горячие и холодные закуски из нашей подборки приглянулись именно вам? Делитесь своим мнением в комментариях!

Приятного аппетита!

Расскажи друзьям

Горячие блюда на Новый год – Рецепты на Новый год. Новогодний стол

На праздничный стол всегда хочется приготовить нечто такое, что сразит наповал гостей и домочадцев. Наш сайт предлагает вашему вниманию горячие блюда на Новый год, с которыми, конечно, придётся повозиться, но результат стоит того!

Рецепты горячих блюд на Новый год

Фаршированная курица

Ингредиенты:

1 курица,
2 яйца,
1-2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
200 г куриной печени,
50 г сливочного масла,
½ стак. отварного риса,
соль, перец, майонез, зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:

Тушку курицы надрежьте по хребту и удалите рёберные кости и хребет, оставив ножки и крылышки нетронутыми. Куриную печень измельчите на мясорубке, добавьте яичные желтки, масло, измельчённый лук и чеснок, отварной рис и перемешайте. Посолите по вкусу, добавьте измельчённую зелень. Взбейте белки, аккуратно введите в фарш, перемешайте и начините курицу. Зашейте разрез, свяжите ножки и крылышки, чтобы получилась компактная тушка, и уложите на противень швом вниз. Смажьте майонезом, посыпьте перцем и поставьте запекаться на 40-450 минут при температуре 180-200ºС. Готовность проверьте, воткнув деревянную шпажку в самую толстую часть бедра – если сок прозрачный, блюдо готово.

Мясной рулет со шпигом и ветчиной

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки,
50 г шпига,
100 г ветчины,
1 луковица,
2 ст.л. сливочного масла,
2 яйца,
2 ломтика белого хлеба (не батона!),
1 ст.л. муки,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
 Разрежьте мясо вдоль волокон так, чтобы получился прямоугольник. Размоченный во воде хлеб проверните вместе с луком, ветчиной, шпигом и зеленью через мясорубку, добавьте размягчённое масло, поперчите по вкусу и, если нужно, посолите. Мясной пласт слегка отбейте, посолите, поперчите, распределите начинку. Варёные яйца нарежьте кружочками и положите поверх начинки. Сверните мясо в рулет, перевяжите нитками и обжарьте на сковороде, смазанной маслом, до румяной корочки. Затем переложите рулет на противень и поставьте запекаться в горячую духовку. Поливайте рулет водой и выделившимся соком. Готовый рулет выложите на плоское блюдо и накройте фольгой и полотенцем, а сок, образовавшийся при жарке, слейте в кастрюльку, добавьте немного воды и доведите до кипения. Муку разбавьте небольшим количеством воды и добавьте в кастрюльку, помешивая, чтобы не было комков, и сварите соус желаемой густоты. Подайте рулет, нарезав его ломтиками и полив соусом.

Острая свинина в духовке

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки,
1 помидор,
300 г шампиньонов,
1 острый перчик,
2-3 зубчика чеснока,
100 г сыра,
соль, перец, майонез – по вкусу.

Приготовление:
Вырезку натрите солью и перцем и нашпигуйте чесноком, нарезанным дольками и обсыпанным специями. Форму выложите фольгой и смажьте маслом. Шампиньоны натрите на крупной тёрке, смешайте с натёртым сыром, добавьте измельчённый острый перец и перемешайте. Добавьте 1-2 ст.л. майонеза (или смеси майонеза со сметаной), чтобы получилась вязкая масса. Полученную смесь аккуратно распределите по поверхности мяса. Поставьте форму в разогретую до 200ºС духовку на 25-30 минут.

Свинина с фисташками по-новогоднему

Ингредиенты:
500-600 г свиной вырезки,
3 ст.л. фисташек,
1-2 зубчика чеснока,
100 г твёрдого сыра,
1 пучок петрушки,
1-2 ст.л. сливочного масла,
1-2 ст.л. сметаны,
1-2 ст.л. майонеза,
панировочный сухари, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Измельчите зелень и перемешайте с майонезом или сметаной. Фисташки измельчите, добавьте нарезанный чеснок, натёртый на мелкой тёрке сыр, масло и смешайте с зеленью. Острым ножом сделайте в мясе два параллельных надреза, не дорезая до конца, чтобы получилась «книжка». Посолите и поперчите, вложите начинку, зашейте края суровой ниткой и выложите на противень. Смажьте майонезом, смешанным со сметаной, посыпьте фисташками и панировочным сухарями и запеките в течение 1 часа при температуре 200ºС. Поливайте мясо водой и выделившимся соком, чтобы не пересохло. Готовый рулет накройте фольгой и дайте немного постоять.

Свинина с киви

Ингредиенты:

600 г свиной шейки,
3-4 киви,
200 г сыра,
50 г майонеза,
50 г сметаны или сливок,
2-3 зубчика чеснока,
соль, чёрный молотый перец, зелёный лук – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте шейку ломтиками толщиной 2-2,5 см. Нашпигуйте чесноком, нарезанным тонкими ломтиками и обвалянным в чёрном перце. Посолите и поперчите. Обжарьте до золотистого цвета на сливочном масле, затем выложите в форму, укладывая чешуйками, внахлёст. Нарежьте киви кружочками и положите поверх мяса, смажьте смесью майонеза и сметаны (или сливок), посыпьте измельчённым зелёным луком и густо засыпьте натёртым сыром. Поставьте запекаться при температуре 180ºС в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

Говядина в кофейной шубке

Ингредиенты:

700 г говядины,
1 луковица,
2-3 ст.л. молотого кофе,
1,5-2 ст.л. смеси перцев,
½ ст.л. соли,
50 мл 6% уксуса,
сливочное масло.

Приготовление:
Смешайте 2 ст.л. кофе, соль и перец. Мясо протрите влажным полотенцем и обваляйте в кофейной смеси. Смочите тонкую ткань уксусом и заверните в неё кусок мяса, выложите в посудину с крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа (можно на ночь). Затем обжарьте мясо на сливочном масле. В форму выложите лук, нарезанный толстыми кольцами, уложите мясо поверх лука и поставьте в духовку, нагретую до 200ºС, на 30 минут. Готовое мясо выложите на блюдо и прикройте фольгой. Лук, на котором жарилось мясо, пюрируйте при помощи блендера или протрите через сито, разбавьте мясным соком, добавьте муку, разведённую с водой, и сварите соус.

Запечённая рыба

Ингредиенты:
800 г рыбы,
3-4 зубчика чеснока,
1 лимон,
2 ст.л. майонеза,
2 ст.л. сметаны,
соль, чёрный молотый перец, мука – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте майонез со сметаной, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Подготовленную рыбу посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Поставьте мариноваться на 1 час в холодильник. Затем обваляйте рыбу в муке и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Выложите на противень, смазанный маслом, и обмажьте рыбу майонезной смесью. Поставьте запекаться при температуре 180ºС в течение 30-35 минут. Рыбу в этом рецепте можно готовить как целиком, так и порционно – по желанию.

Рыбка, запечённая под шубкой из овощей и сыра

Ингредиенты:
600-700 г филе любой рыбы без костей,
2 помидора,
2 луковицы,
200 г сыра,
1 ст.л. майонеза,
1 ст.л. сметаны,
лимонный сок,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
Филе нарежьте кусочками, посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Выложите в красивую форму для запекания, смазанную растительным маслом. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте помидоры кружочками и выложите поверх рыбы. Лук также нарежьте кольцами и разложите поверх помидоров, полейте его смесью сметаны и майонеза и густо посыпьте сыром. Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 180ºС. Сыр должен образовать румяную корочку.

Праздничный рулет из фарша с грибами

Ингредиенты:

1 кг смешанного фарша,
500-700 г шампиньонов,
1-2 луковицы,
1 стак. грецких орехов,
сливочное масло для жарки,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Фарш посолите, поперчите по вкусу и хорошо вымесите. Можно добавить 1 яйцо для связки. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на сухой сковороде до полного испарения влаги, добавьте сливочное масло и подрумяньте. Лук нарежьте кубиками и спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета. Грецкие орехи раздавите скалкой и измельчите ножом (или измельчите при помощи блендера). Смешайте грибы, лук, орехи и измельчённую зелень, посолите и поперчите. Мясной фарш выложите в виде прямоугольника толщиной 1,5-2 см. По центру выложите начинку в виде валика. При помощи лопаточки заверните свободные края мясного фарша на начинку и сформируйте рулет. Поставьте запекаться при температуре 180ºС в течение 45-50 минут.

Котлеты в духовке

Ингредиенты:

500 г смешанного фарша,
3 ломтика белого хлеба,
2 луковицы,
1-2 яйца,
1 пучок зелени,
2 помидора,
2 жёлтых сладких перца,
50 г сметаны,
50 г майонеза,
200 г твёрдого сыра,
соль, перец.

Приготовление:

Фарш, размоченный в воде или молоке белый хлеб и 1 луковицу пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте яйца и вымесите фарш. Помидоры и лук нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, сладкий мясистый перец также нарежьте кольцами. Смешайте майонез со сметаной, сыр натрите на крупной тёрке. Из фарша сформируйте котлеты круглой формы и разложите их на противне, смазанном маслом. Смажьте майонезом, положите кольцо перца, слегка вдавив его в фарш. Снова смажьте майонезом, положите кольцо лука, майонез, кружок помидора, майонез и сверху посыпьте сыром. Поставьте противень в разогретую до 180ºС духовку на 35-40 минут.

Горячие блюда на Новый год, это настоящая кульминация праздничного застолья. Если вы хотите приятно удивить гостей, то вам обязательно стоит приготовить следующий рецепт. 

Мясные «рафаэлки» с сюрпризами

Ингредиенты:

600-700 г готового смешанного фарша,
1-2 яйца,
панировочные сухари,
чернослив без косточек – по количеству котлет,
1 ст.л. майонеза,
1 ст.л. сметаны,
100 г сыра,
крупные горошины душистого перца, оливки, орехи, кофейные зёрна и т.д.– для гадания.

Приготовление:
Это блюдо-гадание. Предупредите гостей о готовящемся сюрпризе и придумайте обозначения для каждого предмета. Например, горошина перца – к страстному роману, орех – к продвижению по службе и т.д. Вымесите фарш, посолите и поперчите по вкусу. Сделайте из него шарики размером с куриное яйцо. Яйца слегка взбейте. В чернослив вложите по сюрпризу. Окуните шарики из фарша в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях и разложите на противне. В центре каждой котлетки сделайте углубление, вложите подготовленный чернослив, капните смесью майонеза со сметаной и положите горкой натёртый на мелкой тёрке сыр. Поставьте в духовку на 40 минут.

Мега-голубец (рулет в капустных листьях)

Ингредиенты:

1 кг готового смешанного фарша,
3 варёных яйца,
2-3 зубчика чеснока,
50 г риса,
5-6 капустных листьев,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Фарш смешайте с отварным рисом, мелко нарезанным чесноком и зеленью, посолите и поперчите по вкусу. Капустные листья отбейте или просто срежьте грубые части и бланшируйте в кипящей подсоленной воде до смягчения, но не переварите. Разложите листья на пищевой плёнке, распределите по ним фарш. Варёные яйца нарежьте кружочками и выложите на фарш. Сверните в рулет, уплотня, переложите на противень, смажьте сметаной или майонезом или полейте растопленным сливочным маслом и запеките при 180ºС в течение 1 часа.

Куриный рулет с овощами

Ингредиенты:

1 крупная нежирная курица,
1 сладкий красный перец,
1-2 варёных яйца,
100 г зелёного консервированного горошка,
200 г мясного фарша,
1 пачка желатина,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Сделайте надрез по спинке курицы и аккуратно снимите мясо с костей, стараясь не повредить кожу. Полученный пласт положите на стол кожей вниз, накройте плотной полиэтиленовой плёнкой и отбейте тупой стороной ножа, придавая прямоугольную форму. Посолите и поперчите, посыпьте желатином. Фарш смешайте с зелёным горошком и кубиками сладкого перца, яйца нарежьте кубиками и также добавьте в фарш. Распределите полученную массу по поверхности куриного мяса и сверните в рулет. Поставьте в холодильник на пару часов, затем заверните в фольгу и запеките в течение 30-40 минут при температуре 180-200ºС. Остудите и подайте, нарезав на ломтики.

Фаршированная вырезка

Ингредиенты:
400-500 г свиной вырезки,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст.л. мёда,
1 ч.л. бальзамического уксуса,
1 пучок петрушки,
200 г брынзы или сулугуни (не очень солёных),
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Разрежьте кусок мяса вдоль напополам, не дорезав до конца, и раскройте его, как книгу. Отбейте, посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Измельчите зелень и чеснок и выложите на мясо. Сыр раскрошите, посыпьте поверх зелени, сверните свинину рулетом и перевяжите нитками. Обжарьте рулет на небольшом количестве растительного масла, переложите в форму и смажьте смесью мёда и бальзамического уксуса. Поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 15 минут.

Фаршированный язык

Ингредиенты:
1 говяжий язык,
200 г твёрдого сыра,
200 г шампиньонов,
2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
½ корня петрушки или сельдерея,
1 пучок зелени петрушки,
соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Положите язык в холодную воду, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 2-3 часов. Перед окончанием варки посолите, положите корень петрушки или сельдерея, перец горошком и лавровый лист, потомите ещё минут 15 и слейте бульон (на его основе можно приготовить соус для языка или сварить первое блюдо на обед). Готовый язык переложите в холодную воду и снимите кожицу. Тем временем нарежьте грибы кубиками и обжарьте на сухой сковороде до испарения жидкости, затем добавьте немного сливочного масла и обжарьте до золотистой корочки. Язык разрежьте вдоль и удалите середину. Мясо из языка нарежьте мелкими кубиками, смешайте с грибами и натёртым сыром, добавьте измельчённую зелень и чеснок, перемешайте и поперчите по вкусу. Нафаршируйте язык полученной массой, заверните в фольгу и запеките в духовке, разогретой до 180ºС, в течение 15 минут.

Вкусные горячие блюда на Новый год поднимут настроение вам и вашим гостям. А на нащем сайте Вы всегда найдете ещё больше новогодних рецептов. Весёлого и вкусного Нового года!

Лариса Шуфтайкина

Рождественских рецептов: лучшие праздничные вторые блюда

Традиции праздничной еды составляют значительную часть рождественского сезона, но нет ничего плохого в том, чтобы немного смешать их. Если вы хотите попробовать что-то совершенно иное на рождественский ужин или просто хотите добавить немного пиццы в свое любимое жаркое, не ищите ничего, кроме этих фантастических рецептов.

Вот наш путеводитель по лучшим праздничным рецептам на Рождество, которые можно приготовить для основного блюда.

Просмотрите каждый из них, чтобы увидеть полный рецепт и приготовить к ним несколько наших фантастических праздничных гарниров.

Филе говядины с хреном и прошутто

Обертывание этого альтернативного рождественского жаркого в ветчине придает вкус и защищает мясо, в результате получается действительно нежный кусок говядины.

Филе говядины с рецептом хрена (Фото: BBC Good Food)

Ветчина в глазированной патоке

Фантастическая альтернатива индейке. Ешьте как основное блюдо, затем используйте его для бранча в День подарков или приготовьте его в качестве резерва для неожиданных гостей. Кроме того, из бульона получается восхитительный соус.

Рецепт глазурованной ветчины с липкой патокой (Фото Getty Images)

Жареный гусь с картофельной начинкой

Если в этом году вы хотите сменить индейку, то этот жареный гусь на свободном выгуле полон аромата.

Рецепт жареного гуся с начинкой (Фото: Getty Images)

Утка с яблоками, свеклой, сосисками и хлебным соусом

Эта захватывающая комбинация от Valentine Warner сделает праздник незабываемым. Все, что вам нужно сделать, - это выделить на это день.

Рецепт рождественской жареной утки (Фото: Дайана Миллер через Getty Images)

Хрустящая индейка в беконе

Сделайте рождественский ужин еще более особенным, воспользовавшись нашими советами по приготовлению самого сочного мяса, приправленного дымным вкусом из нежного беконного масла.

Рецепт рождественской индейки (Фото: Виктория Агуреева через Getty Images)

Сочная тушеная оленина

Оленина извлекает выгоду из длительного медленного приготовления, и это шотландское блюдо приобретает красивую землистую сладость - попробуйте ее как альтернативу рождественской индейке или Hogmanay.

Рецепт рождественской тушеной оленины (Фото: Анна Курзаева через Getty Images)

Окорок сидровый

Стивен Лэмб из River Cottage делится своим лучшим рецептом окорока в День подарков.

Рецепт домашнего рождественского окорока (Фото: Rawpixel via Getty Images)

Слоеный пирог из тыквы, ячменя и шпината

Великолепное рождественское украшение из овощей - когда оно нарезано, оно выглядит потрясающе, а его вкус великолепно сочетается со всеми вашими любимыми традиционными украшениями.

Слоеный пирог из тыквы, шпината и ячменя (Фото: Филипп Уэбб через BBC Good Food)

Сквош

и голубой сыр Веллингтон

Хранение одного из этих вегетарианских булочек в морозильной камере идеально подходит для развлечения в последнюю минуту или в качестве вегетарианского блюда на Рождество.

Мускатная тыква и сыр с плесенью веллингтон (Фото: BBC Good Food)

Некоторые рецепты любезно предоставлены нашими друзьями из BBC Good Food magazine .

Лучшие рецепты вегетарианского рождественского ужина

Попробуйте наши лучшие вегетарианские рождественские рецепты и создайте меню без мяса с нашими вдохновляющими блюдами. Мы нашли более захватывающие рождественские блюда, чем обычное жаркое из орехов, от терринов из козьего сыра до причудливых питивье и резиновых сапог с овощами.

Ознакомьтесь с нашими идеями вегетарианского рождественского ужина, чтобы накормить голодных овощей в праздничный период, или попробуйте наши рецепты вегетарианского ужина здесь.


Лучшие рецепты вегетарианских рождественских ужинов

Рождественское жаркое с орехами

Ореховое жаркое, но не такое, как вы его знаете - наполненное умами, дымностью и сладостью кабачков, чечевицы и фиников, мы думаем, что это наш лучший вегетарианский рецепт.


Грибы тушеные в сое и масле

Обжарьте грибы на масле с имбирем, перцем чили и соей, чтобы быстро и легко приготовить вегетарианское блюдо.

Веганские тарелки для жаркого

В это Рождество угощайте веганов специальными праздничными тарелками, наполненными хрустящим жареным, пастернаком, начинкой, клюквенным соусом и большим количеством подливки.


Пахлава пикантная со специями

Приятный праздничный вкус классического ближневосточного десерта станет фантастическим вегетарианским заменителем индейки на это Рождество.

Веллингтон для веганов

Ищете потрясающий веганский рецепт на это Рождество? Обратите внимание на наши потрясающие веганские резиновые сапоги, наполненные жареным красным перцем, вареной свеклой и капустой. Кроме того, мы приготовили веганскую начинку и глазировали пирожное мармитом, чтобы вывести этот резиновый сапог на новый уровень - идеальный способ произвести впечатление на ваших друзей-веганов в праздничный сезон.


Вегетарианский Рождественский венок

Сделайте наш эпический вегетарианский венок, наполненный обжаренной мускатной тыквой и кремовой рикоттой, и сделайте его центральным блюдом без мяса. Использование теста для круассанов Jus-Rol уменьшает количество хлопьев, и мы даже включили видео, которое поможет вам в пути. Больше рецептов тыквенных орехов можно найти здесь


Шампиньоны с маринованной заправкой

Плоские грибы, посыпанные горчичным кусочком и поданные с быстрой заправкой из красного винного уксуса, станут идеальной закуской для званого ужина.Это тоже без глютена!


Овощной тарт с соусом из трех сыров

Ищете легкое блюдо с овощами, чтобы подать гостям в праздничный сезон? В нашем впечатляющем рождественском пироге используются корнеплоды, хрустящее слоеное тесто и сливочный соус из трех сыров.


Пивье из камамбера и клюквы

Ищете восхитительные вегетарианские рецепты, чтобы развлечься в праздничный сезон? Попробуйте наш камамбер и питивье из клюквы - это быстро, легко и отлично подходит для вегетарианской закуски. Попробуйте наши простые топперы на камамбер здесь


Рецепт веганского рождественского хлеба с каштаном

Если вам нужно шикарное рождественское блюдо, которое можно приготовить в канун Рождества, попробуйте наш рецепт веганского каштана, тыквы и батата в качестве главного рождественского украшения. Точное наслоение делает его аккуратным, но на самом деле его легко собрать. Здесь еще много простых веганских рецептов


Рецепт террина из свеклы с козьим сыром

Чтобы сделать легкое, но привлекательное вегетарианское рождественское блюдо, приготовьте наш террин из свеклы.Воспользуйтесь нашим пошаговым руководством с изображениями, чтобы приготовить эту закуску без мяса для толпы с засахаренными грецкими орехами и хрустящими травами. Здесь еще много рецептов из свеклы


Рецепт формато из цветной капусты с капустой и кедровыми орехами

Ищете впечатляющий вегетарианский рождественский рецепт? Это формато немного похоже на нечто среднее между плотным суфле и пирогом без корочки. Кроме того, его можно приготовить со всеми видами овощей, так что смешивайте и сочетайте со своими любимыми. Откройте для себя наши лучшие рецепты из цветной капусты здесь


Домашний пирог

По-домашнему и сытно, из этого овощного основного блюда можно легко приготовить вегетарианский рождественский пирог. Подавайте его со всех сторон для рождественского ужина с овощами.


Пирог из груши и голубого сыра с ореховым тестом

Сделайте этот вегетарианский пирог на свой рождественский ужин, а остатки подавайте в буфете ко Дню Рождества. Приобретенное в магазине песочное тесто делает его еще проще, к тому же вы можете использовать любой оставшийся сыр с плесенью для начинки из зимней груши и голубого сыра. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами приготовления остатков здесь


Шалот тарт татин

Мы добавили пикантности классическому тарт-татену с вегетарианской версией лука-шалот. Это впечатляющее блюдо, которое может стать отличным овощным блюдом для друзей и семьи в праздничный сезон. Здесь есть еще много вкусных рецептов пирогов


Рецепт жареной цветной капусты с маслом шалфея

Для этого простого рецепта нужно всего шесть ингредиентов, большинство из которых обязательно будут скрываться в вашем шкафу.На четыре порции это отличное вегетарианское рождественское блюдо, которое можно съесть на праздничном застолье.


Рецепт запеченной мускатной тыквы с козьим сыром

Хотите легкое вегетарианское основное блюдо на Рождество? Или сердечный вегетарианский гарнир к индейке? Попробуйте половинки мускатной тыквы, фаршированные жареными овощами и козьим сыром. Их обслуживают четыре, но они также идеально подходят для совместного использования.


Ризотто с грибами и таледжио

Новогодний торт по-особенному! Подавайте этот торт с ризотто на Рождество, чтобы поразить ваших вегетарианских гостей.Наш торт с лесными грибами и ризотто таледжио легкий, но выглядит впечатляюще и обслуживает толпу. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами рождественских тортов здесь


Вегетарианский рецепт питивье с мускатной тыквой и сыром

Этот вариант пирога из слоеного теста - отличное вегетарианское основное блюдо, идеально подходящее для Рождества или в качестве особого семейного обеда в праздничный период. Слои тыквенного ореха означают, что после разрезания это блюдо во французском стиле выглядит так же хорошо как внутри, так и снаружи благодаря своей декоративной верхушке.


Каштан со сладким картофелем и абрикосом

Сушеные абрикосы, каштаны и тмин придают этому легкому вегетарианскому батону сладкое и пряное сочетание вкусов. Вы можете накормить толпу, нарезав кусочки настолько маленькими или большими, насколько захотите.


Вегетарианский рецепт веллингтона со стилтоном

Наш вегетарианский пирог - отличная альтернатива говяжьим веллингтонам. Это несложное основное блюдо, способное накормить голодную толпу.


Слоеный пирог из кабачков, шалфея и каштанов

Хотите альтернативу жареному ореху для вегетарианского основного блюда? Этот слоеный пирог из мускатной тыквы, картофеля и свежего шалфея с начинкой из клюквы и каштанов смотрится эффектно.

Как выглядит рождественский ужин во всем мире | The Independent

Независимо от того, где вы находитесь, Рождество - это больше, чем традиции и семья, это еще и еда.

Но то, что на самом деле подают на рождественский ужин, варьируется в зависимости от страны - обычным индейкам редко бывает место на столе за пределами США.

Традиционные рождественские блюда со всего мира, от пуэрториканского эгг-нога в кокосовой скорлупе до шведской смеси яиц и анчоусов gubbröra, дают представление о различных способах празднования и развлечения людей в этот праздник.

Швеция

В Швеции шведский julbord или «Рождественский стол» обычно начинается с холодных рыбных блюд, затем мяса, горячих блюд и десертов.

Шведская глазированная ветчина на Рождество подается холодной (Stock)

В большинстве случаев на столе есть рождественская ветчина, сваренная, а затем глазированная с яйцом, панировочными сухарями и горчицей и поданная холодной.

Помимо главного, шведский рождественский ужин обычно включает в себя фрикадельки, лютфиск, блюдо из картофеля и рыбы и свиную колбасу.

Возлияния состоят из глинтвейна Glögg, который пьют до или после еды.

Пуэрто-Рико

В Пуэрто-Рико национальным блюдом и мясным компонентом трапезы является жареный молочный поросенок, известный как лехон.

Процесс довольно трудоемкий и требует, чтобы по крайней мере два человека повернулись и наблюдали за свиньей - часто начинаются в два часа ночи, чтобы она была готова к рождественскому ужину.

Также подают морсиллу или кровяную колбасу, а также пасту или мясную выпечку.

Поросенка подают в Пуэрто-Рико (сток)

На десерт, tembleque, кокосовый пудинг идеально сочетается с кокито, пуэрториканским соусом из эгг-ног, приготовленным из сгущенного молока, кокосового молока и рома.

Япония

Рождество в Японии вращается вокруг жареного цыпленка - самое загруженное время года для KFC.

Традиция началась в 1974 году, когда куриный бренд создал рекламную кампанию под названием «Кентукки на Рождество», и она стала популярной.

Большинству семей приходится делать рождественские заказы за несколько недель до еды, чтобы приготовить жареную курицу.

KFC - большая часть Рождества в Японии (Stock)

Кроме того, в традиционное японское Рождество едят рождественский торт, особенно клубничное песочное.

Горячее саке также подают по праздникам, чтобы запить трапезу.

Португалия

Чтобы отпраздновать праздник в Португалии, большинство людей едят треску и вареный картофель.

Рождественский ужин в Португалии обычно состоит из трески и картофеля (Stock)

Однако главное внимание уделяется разнообразию десертов и выпечки.

Как приготовить рождественскую индейку по Вольфгангу Паку

Есть два типа рождественского торта: Боло Рей, смесь с ореховой и фруктовой начинкой, и Боло Раинья, вариация без цукатов, а также филосес, жареное тесто. покрытый корицей и сахаром, и Broa, небольшие сладости из яичного желтка и сладкого картофеля.

Восточная Европа

Литва, Польша и Украина предлагают вариации запутанного рождественского застолья из 12 блюд. Мясо, яйца и молоко не допускаются к столу в соответствии с правилами Рождественского поста, практикуемого православной и восточно-католической церквями, и хотя этот пост не соблюдается так строго, как раньше, можно ожидать увидеть множество пескатарианцев. и блюда на зерновой основе, выложенные на стол.

В рыбных блюдах обычно используются сельдь, карп или щука, также часто появляются грибы.

Вареники - традиционная часть обеда из 12 блюд в Польше (Сток)

Также распространены такие напитки, как компот из сухофруктов или клюквенный кисель.

Ужин оформлен в соответствии с рядом традиций, которые различаются в зависимости от страны.

Германия

Рождество в Германии отмечается с ужином из утки, гуся, кролика или жареного мяса, а также таких гарниров, как картофельные и краснокочанные пельмени.

На десерт столлен, фруктовый хлеб с орехами, специями и сухофруктами, покрытый сахарной пудрой, является традиционным фаворитом в дополнение к пряничным домикам, называемым pfefferkuchenhaus.

В Германии гуся обычно кладут на стол во время Рождества (Stock)

Что касается напитков, Feuerzangenbowle или «огненный пунш», популярны горячий глинтвейн и ром, а также обычный глинтвейн, называемый Glühwein.

Норвегия

В канун Рождества самым популярным блюдом в Норвегии является жареная свинина с квашеной капустой и отварным картофелем.

В меню также целая голова барана, приготовленная на пару. Ухо и глаз должны быть съедены в первую очередь, а мозг извлекается и подается в вареном или жареном виде.

Свинина - популярное рождественское блюдо в Норвегии (Stock)

На десерт Multekrem готовится путем смешивания морошки со взбитыми сливками и сахаром.

Америка

В Америке рождественский ужин похож на День Благодарения - есть индейка или ветчина, фарш, пюре и подливка.

В Америке евреи едят китайскую еду на вынос на Рождество (Stock)

У евреев, живущих в Америке, есть традиция есть китайскую еду - большинство китайских ресторанов открыты в праздничные дни.

Гренландия

По доброй традиции мужчины обслуживают женщин во время рождественской трапезы в Гренландии.

Вы задаете рождественские вопросы о еде и напитках

Показать все 3

1/3 Вы задаете рождественские вопросы о еде и напитках

Вы задаете рождественские вопросы о еде и напитках

275211.bin

FRANTZESCO KANGARIS

Вы задаете рождественские вопросы о еде и напитках

275210.bin

Вы задаете рождественские вопросы о еде и напитках

275209.bin

Блюдо состоит из маттака, полосок китового жира, покрытого китовым жиром, и «кивиака», блюда из мяса птиц, закопанных в целую шкуру тюленя на несколько месяцев и подаваемого, когда оно начинает разлагаться.

Китовый жир в меню в Гренландии (Wiki)

Популярный десерт - рождественская каша, которую подают со сливочным маслом и посыпают корицей и сахаром.

Ямайка

На Ямайке рождественский ужин обычно готовится накануне вечером и включает фрукты, щавель, мясо и пунш.

Карри из козьего молока - обычное блюдо на Рождество на Ямайке (сток)

На ужин основным может быть что угодно, от индейки до козьего карри или тушеного бычьего хвоста.

Великобритания

Рождественский ужин в Британии не обходится без индейки, жареного картофеля, брюссельской капусты, пастернака, свиней в одеялах, начинки, подливки и клюквенного соуса.

Рождественский пудинг - традиция в Великобритании (Stock)

Рождественский пудинг завершает праздник.

Поддерживайте свободомыслящую журналистику и посещайте независимые мероприятия

И рождественский ужин не был бы полным без глинтвейна.

Эта статья была первоначально опубликована в 2019 году.

45 лучших веганских рождественских рецептов для веганского рождественского ужина

Веганские рождественские десерты

Вы оставили себе место для десерта? Вы обязательно захотите убедиться в этом, когда полюбуетесь этими восхитительными веганскими рождественскими десертами, которые станут идеальным способом стильно завершить эффектный веганский рождественский ужин.

Пряный апельсиновый рождественский пудинг

Рождественский ужин не будет полным без большой порции рождественского пудинга с фруктами, пропитанными ромом. Вы можете сделать это за месяц до важного дня, чтобы не спешить делать все в последнюю минуту.

Каштан, шоколадно-миндальный торт с пряными грушами

Если вы не поклонник рождественского пудинга, но хотите сладкого в завершение праздничного застолья, то этот восхитительно вкусный праздничный веганский каштановый торт с шоколадом, миндалем и пряными грушами обязательно понравится вашим гостям.

Пряное яблоко и имбирный торт с начинкой из ореховой крошки

Сочетание яблок, сладких специй и хрустящей пеканой крошки делает этот веганский пряный яблочно-имбирный пирог восхитительной альтернативой рождественскому торту.

Веганский рождественский торт

Сохраните классику с этим идеально влажным, насыщенным и плотным веганским рождественским тортом, украшенным легкой и пушистой веганской безе и кристаллизованной клюквой.

Праздничный веганский Тиффин

Рождественский тиффин не требует выпечки и, вероятно, является одним из самых простых в приготовлении сладких угощений.Это вечный фаворит, из которого тоже можно сделать прекрасный домашний подарок.

Горшки для ганаша с шоколадом и апельсином

Забудьте Terry’s Chocolate Orange, эти прекрасные горшки для ганаша сливочные, насыщенно шоколадные с прекрасным пикантным ароматом апельсина. Они быстро изготавливаются и идеально подходят для ужинов.

Buche De Noel - с начинкой из шоколадного мусса и кремовой глазурью из мокко

Этот чудесно деревенский Buche de Noel имеет красивый причудливый вид и абсолютно изысканный вкус с легкой шоколадной муссовой начинкой и богатой глазурью из сливочного масла мокко.

Мини Рождественские шоколадно-миндальные фруктовые кексы

Маленькие, но идеально сформированные, эти супер-шоколадные веганские шоколадные фруктовые торты - восхитительное праздничное удовольствие.

Пироги с фаршем

Идеально слоистое тесто из водки, наполненное пряным фруктовым фаршем - более вкусного веганского рецепта пирога с фаршем вы не найдете нигде!

Шоколадно-вишневые трюфели с помадкой

В этом году никто не должен пропустить рождественские угощения с этими восхитительными веганскими шоколадно-вишневыми трюфелями.Красиво и впечатляюще, чтобы служить дома или замечательно в качестве сердечного домашнего подарка.

Vegan Panforte - Итальянский шоколадный торт

Panforte - это традиционный итальянский десерт, приготовленный из фруктов, орехов и специй, с текстурой где-то между кексом и шоколадным батончиком. Вкус сладкий, праздничный и вызывает полное привыкание!

Пряники

Брауни на десерт - это неплохая идея, если вы спросите нас! Особенно, когда они наполнены праздничным ароматом и покрыты взбитыми сливками без молока.

Веганские пряники без глютена для мужчин

Ты вообще праздновал Рождество, если не ел пряников ?! Это пряное печенье объединяет в себе все самые любимые ароматы праздничного сезона в восхитительное печенье, которое так же интересно украсить, как и съесть.

Веганский липкий пудинг с ириской «Яичный могучий-могучий»

Сочетание одного из самых вкусных рождественских напитков с липким пудингом из ириски в праздничном десерте, о котором мы даже не подозревали!

Шоколадно-апельсиновый рождественский пудинг

Этот шоколадно-апельсиновый рождественский пудинг понравится даже тем, кто ненавидит рождественский пудинг.Как можно не любить это сочетание?

Рецепт снежков из леденцов

Возможно, нам не повезет насладиться белым Рождеством в этом году, но мы определенно сможем насладиться этими съедобными снежками из леденцов

Старомодная помадка с перечной мятой

Эта шоколадная помадка с насыщенным вкусом тает во рту, оставляя вас прохладным и освежающим ароматом мяты. Вам будет сложно иметь только один квадрат!

Снежки Амаретто

В этих вкусных лакомствах всего 4 полностью натуральных безглютеновых и веганских ингредиента.Наслаждайтесь этими восхитительными снежками Амаретто с кружкой горячего шоколада для настоящего зимнего блаженства.

Шоколадные трюфели

Эти тающие во рту веганские шоколадные трюфели очень просто приготовить, и вы можете настроить рецепт на свой вкус, играя с различными специями, сухофруктами и орехами, чтобы создать восхитительный вкус.

Жевательные шоколадные пряники без глютена

Почему Санта должен быть единственным, кто получает печенье на Рождество? Вы заслуживаете большую партию этих жевательных шоколадных пряников!

15+ Основные блюда праздничного веганского рождественского ужина

Вот праздничный набор основных блюд веганского рождественского ужина - обильные сезонные блюда для вашего праздничного праздничного меню.Вместо того чтобы сосредотачиваться на том, что уже невозможно использовать в праздничных блюдах, веганы и вегетарианцы начали новые традиции, которые щедро используют все свежие сезонные продукты.

Главный обед праздника, Рождественский ужин, часто следует традициям Дня Благодарения в Северной Америке. Для тех, кто перешел на растительную основу, это может создать те же проблемы, а также аналогичные возможности.

Пир в кругу семьи и друзей, занимающий центральное место в этом любимом празднике, традиционная директива которого - «развеселить», становится еще веселее, когда сострадание веганской кухни сочетается с изобилием времени года.

«Мясное» веганское праздничное жаркое в горшочке : сытное блюдо, приготовленное из мясных чаев или сейтана на растительной основе, а также грибов портобелло и большого количества овощей, это фантастический вариант для праздников и особых случаев.

Перец, фаршированный коричневым и диким рисом : Возможно, это идеальное веганское (и не содержащее глютен) основное блюдо для праздников и особых случаев.

Быстрые фаршированные грибы портобелло : Фаршированные грибами портобелло Лауры Теодор достаточно легко приготовить для обеда в будний день и достаточно особенные для корпоративной трапезы.Фантастический выбор при обслуживании небольшой группы.

Веганский овощной пирог с курицей или нутом : Все любят ностальгический классический овощной пирог, будь то для повседневной трапезы или как веганский вариант, который понравится публике, в качестве основного блюда на День Благодарения или Рождества.

Классический веганский мясной рулет : Хотя в этом классическом веганском мясном рулетах нет ничего, что особо говорило бы о «Дне благодарения», самый популярный рецепт веганского атласа пользуется популярностью круглый год, будь то праздничные дни или повседневные трапезы.

Beluga Delicata Squash с чечевицей и кешью Raita : Ханна Камински пишет: «Вы когда-нибудь видели овощ лучше для начинки, чем скромный деликатный кабачок? Каждая идеальная съедобная трубочка с желтыми и зелеными полосами становится идеальным сосудом для любой мыслимой начинки, независимо от того, как вы ее нарезаете или готовите ». Из него получится потрясающее основное блюдо на праздник.

Пирог пастуха из сладкого картофеля : Этот успокаивающий, сытный веганский пастуший пирог из сладкого картофеля - идеальное основное блюдо на День Благодарения или Рождества, но вам не нужно ждать праздника, чтобы насладиться им.

Веганский пастуший пирог с чечевицей и грибами : этот веганский пастуший пирог с богато ароматной начинкой из чечевицы и грибов - это глубокое блюдо комфорта. В течение многих лет этот рецепт был моим любимым (и моими читателями) на День Благодарения и в других особых случаях.

Веганская запеканка из пасты, похожая на лазанью : Если вы хотите пойти немного менее традиционным образом, вот легкая веганская запеканка из пасты, которая имеет все великолепные ароматы лазаньи с меньшими хлопотами.

ОТДЫХ И ОТДЫХ

Спасибо талантливому блоггеру / разработчику рецептов / фотографам, которые предоставили эти рецепты для этого обзора - несколько необычных, удивительных блюд для праздничного стола. Фотографии перепечатаны с разрешения.

Жаркое из веганских орехов : Ирена Макри предлагает это специальное жаркое из веганских орехов, приготовленное из большого количества овощей, грибов и различных орехов. Это блюдо, идеально подходящее для Дня Благодарения, Рождества или любого особого случая, порадует ваших гостей.

Жареный овощной пирог с слоеным тестом : From Occually Eggs, жареный овощной пирог, очень легко приготовленный из (веганского) слоеного теста, - отличное праздничное основное блюдо! Это сезонное блюдо с тыквой, цветной капустой и пастернаком.

Vegan Seitan Roast : Virtual Vegan представляет собой легкое в приготовлении нежное жаркое из сейтана, наполненное ароматом и идеально подходящее для подачи со всеми обрезками!

Vegan Holiday Roast : Сделайте свой праздничный ужин завершенным с помощью этого пошагового рецепта Vegan Holiday Roast.Он наполнен пикантной начинкой и покрыт аппетитной глазурью.

Легкий веганский Веллингтон (пошаговый рецепт) : Этот веганский Веллингтон очень вкусный и вкусный и идеально подходит для Дня Благодарения! Его легко приготовить и наполнить согревающими овощами.

Картофельное пюре, фаршированное веганским Веллингтоном : Соглашение о кухне размышляет, действительно ли это лучший веганский Веллингтон? Возможно так! Ароматный батон из нута и грецкого ореха с маслянистой картофельной сердцевиной, завернутый в слоеное слоеное тесто золотистого цвета и запеченный до совершенства.Идеальное украшение праздничного стола!

Если вы ищете сладкое послевкусие…

Не забудьте изучить этот фантастический набор веганского рождественского печенья

Посмотрите другие обзоры на этот сайт веганских праздников .

16 Основных блюд на День Благодарения, которые не являются Турцией

Может показаться, что День Благодарения определяется индейкой, но с небольшими или даже виртуальными празднованиями в этом году необходимость в большой блестящей птице отпадает.Воспользуйтесь этой возможностью, чтобы переосмыслить традиционный центральный элемент, и кто знает: вы можете создать новую праздничную традицию. Вот 16 идей.

Этот идеальный золотой жареный цыпленок от Марка Биттмана передает театральность жареной индейки в меньшем масштабе. Окружите его веточками розмарина или тимьяна и даже некоторыми жареными овощами, если хотите выставить их на стол. Для самой простой подливки добавьте сливочное масло и муку в сок в сковороде и тушите до кремообразной консистенции. Вы можете улучшить свои навыки птицеводства с помощью нашего руководства по приготовлению курицы.

Йотам Оттоленги называет это классическое британское блюдо «скромной едой, специально приготовленной и идеально оформленной». Он меняет фрикадельки из свинины и панчетты на сосиски, окружает их воздушным и хрустящим пивным тестом и подает его с луковой подливкой.

Рецепт: Жаба с фрикаделькой в ​​дырке

Габриэль Гамильтон очень обрадовалась деталям этого очень сложного вегетарианского блюда, повернутого боком. Она жарит грибы и тушит черную чечевицу с луком, фенхелем и лавровым листом, но говорит, что именно жареные гренки с коричневым маслом являются «серьезным зрелищем».«В зависимости от того, кто придет на ужин, вы даже можете сделать это блюдо веганским, заменив веганское или оливковое масло.

Рецепт: Жареные грибы с тушеной черной чечевицей и гренками из петрушки

Мрузия - марокканский тажин, которым часто наслаждаются по праздникам или по особым случаям. Рецепт Наргисс Бенкабу сочетает в себе голень ягненка с сироповым соусом из меда и изюма, приправленный шафраном и рас эль-ханут. Это сладкое, слегка приправленное пряностями центральное блюдо можно приготовить за день.

Это блюдо от Мелиссы Кларк воплощает в себе множество ароматов Дня благодарения в одной сковороде: сливочный и карамелизованный картофель, вяленый шпинат, свежие травы, обжаренный лук и чеснок - все, кроме индейки. Она использует говяжий фарш, но вы можете заменить его на фарш из индейки, курицы или даже на тушеные грибы.

Рецепт: Гратен из жареной курицы с мясом и картофелем

Это изысканное блюдо из жареной курицы готовится всего за 40 минут. Начните с целой курицы и разрежьте ее на кусочки или, чтобы облегчить жизнь, купите любую комбинацию голеней или бедер.Выложите немного картофеля в сковороду, пока курица запечется, положите начинку на плиту, и вы получите полноценный пир меньше чем за час.

Рецепт: Жареный цыпленок с фенхелем

Сэм Сифтон однажды назвал мой гриб Веллингтон «красивым и необычным, Идрис Эльба в черном галстуке, идеальный гость на День Благодарения». Это нелегкий подвиг - здесь нет ярлыка, кроме приготовления отдельных компонентов за день вперед - но поставьте его перед гостями, и он сможет конкурировать с любой индейкой на любом столе, объединяя веганов, вегетарианцев и всеядных.

Рецепт: Вегетарианские грибы Веллингтон

Этот горшок с грибами и корнеплодами, немного более домотканый, чем описанный выше вариант, предлагает множество вариантов: испечь его в большой чугунной сковороде или приготовить в отдельных формочки. Если вы обслуживаете и вегетарианцев, и мясоедов, разделите начинку между двумя тарелками для пирога и добавьте в одну курицу-гриль, бекон, сало или даже утиное конфи, прежде чем накрыть каждую тарелку слоеным тестом.

Рецепт: Горшок с грибами

Основное блюдо французского бистро от шеф-повара Адриенн Биазен, это блюдо «хорошо сочетается с бокалом Божоле и мечтает о путешествиях», - писал Сэм Сифтон.Это предельно просто: обжарьте приправленную свинину вместе с луком до коричневого цвета, осторожно тушите в молоке до мягкости, затем добавьте сливки, чтобы получился самый простой и насыщенный соус.

Рецепт: Жаркое из свинины с молоком

Жареный цыпленок - отличный вариант для небольшого Дня Благодарения, но если вы хотите чего-то более интересного, попробуйте этот рецепт от Ясмин Кхан. Мусахан - любимое палестинское блюдо, которое приправлено лимоном и сумахом, но также богато согревающими специями, такими как тмин, душистый перец и корица.Он будет чувствовать себя как дома на вашем столе в День Благодарения.

Рецепт: Муссахан (жареный цыпленок с сумахом и красным луком)

Этот уютный ужин на одной сковороде от Аарона Хатчерсона обеспечивает максимальный комфорт при минимальных усилиях. Один читатель сказал, что это было «о лучшем блюде» из New York Times, которое он когда-либо готовил. Он идеален как есть, но для того, чтобы сделать его еще лучше, добавьте несколько свежих сосисок, чтобы имитировать кассуле.

J. Kenji López-Alt берет доступный кусок говядины (подойдет любое недорогое постное мясо, например, верхний круглый или трехконечный), щедро приправляет его солью и перцем и охлаждает на один-два дня, затем дает обратная обработка: обжарка , затем обжарка до коричневого цвета.В итоге вы получите влажное сочное мясо, но вы можете взбить сковородный соус или подливку, если хотите обработать его традиционным способом из индейки.

Рецепт: Медленно обжаренная говядина

Габриэль Гамильтон называет этот рецепт от Андре Солтнера «самым настоящим воплощением классической кухни». Для этого требуется несколько скромных ингредиентов - в первую очередь масло, лук, мука и сливки - и немного поработать, но результаты легко усваиваются с любым намазом на День Благодарения.

Рецепт: Луковый пирог

Мелисса Кларк называет их «сутью зимней комфортной еды», и мы ей доверяем.Эти шведские фрикадельки, приправленные мускатным орехом, душистым перцем и имбирем, являются натуральными на столе в День Благодарения, их подают с брусничным вареньем или клюквенным соусом. (У нас также есть вегетарианская версия от Кей Чуна.)

Рецепт: Шведские фрикадельки

Утка богаче и, возможно, даже более царственна, чем индейка на День Благодарения, а эту жареную версию от Дэвида Таниса легко масштабировать. - одна грудь легко обслуживает две, если в этом году ваше торжество будет уютным. Подается это блюдо с обильным сковородным соусом с добавлением свежих и сушеных грибов, красного вина и зелени.Это нарядно и нарядно.

Рецепт: Жареная утка с лесными грибами

В этом потрясающем пироге от шеф-кондитера Наташи Пикович есть все: маслянистая, домашняя основа из паштета-бризе, покрытая сливочным картофелем, который плавится, образуя слой рикотты и проволоне. все увенчано грудой кислого, только что приправленного свежего радиккио. По этому рецепту получается две корочки - так что вы можете использовать вторую, чтобы использовать остатки Дня Благодарения.

Рецепт: Пирог с картофелем и радиккио

День благодарения в этом году будет другим.Вот сотни наших лучших рецептов на День благодарения от NYT Cooking, чтобы помочь.

Простое меню рождественского ужина для 6

]]>

Если вы ищете фантастическую идею праздничного основного блюда, то это легкое рождественское меню ужина - то, что вам нужно! В нем есть все для этого. Это просто, большую часть можно приготовить заранее. Он доступен по цене, использует основные ингредиенты и не требует дорогого жаркого или морепродуктов, а также очень вкусный!

Компоненты этого меню позволяют проводить меньше времени на кухне и проводить больше времени с семьей и друзьями! Именно то, что нам всем нужно больше в период праздников!

Основное блюдо

Основное блюдо этого меню - восхитительное французское блюдо под названием Bouchee a la Reine, приготовленное из жареного цыпленка, обжаренных грибов, покрытое сливочным соусом бешамель и выложенное ложкой в ​​слоеное тесто.Вы можете получить дополнительную фантазию и добавить немного рождественского стиля в слоеное тесто, например, новогоднюю елку или звезду.

Я также делаю Bouchee a La Reine с лобстером, который является фантастической идеей ужина в канун Нового года, и его тоже можно приготовить заранее!

Гарниры

Это блюдо отлично сочетается с жареными помидорами по-провански и спаржей. И то, и другое можно приготовить заранее и одновременно обжарить, сэкономив место в духовке!

Посмотрите мой видеоролик об этом рождественском меню ниже!

(Я даже дам вам план игры на подготовку!)

Подпишитесь на мой канал на YouTube и не пропустите ни одного видео!

В этом видео также представлен мой рецепт мусса из лосося на огуречных монетах.Замечательная закуска к этому меню.

ШАГ №1: Жарьте курицу

Что делает этот ужин таким доступным для 6 человек, так это то, что вы можете использовать только 2 куриные грудки. Обычно это основной белок в меню, который увеличивает стоимость! Но не с этой идеей. Мне нравится использовать куриные грудки с костью и кожей, потому что они сохранят мясо влажным и сочным, когда придет время измельчить его и положить в соус.

ШАГ №2: приготовить грибной соус

Грибы - типичный ингредиент для Буш а ля Рейн, и они очень вкусны, если их запечь с небольшим количеством Вустерширского соуса и тушить в белом вине и тимьяне.Это придает тому, что может быть простым сливочным соусом, чудесную глубину вкуса.

Если вы не пьете, можно заменить вином куриный бульон и ½ чайной ложки цедры лимона. Цедра придает ему легкий привкус, как вино, но не сворачивается в соусе, как лимонный сок.

ШАГ №3: приготовить соус бешамель

Соус Бешамель - классический французский соус, известный как «материнский соус», потому что он составляет основу многих других замечательных соусов и рецептов.Он использует основные продукты кладовой из масла, муки и молока для создания самого сливочного и вкусного соуса!

Я использую его в качестве основы для моих блинчиков с курицей и грибами, моего куриного феттучини Альфредо и моих запеченных макарон с сыром Ultimate.

ШАГ №4: Добавьте грибы и курицу

Тогда все, что вам нужно сделать, это снова добавить грибы и курицу в соус, и это так просто!

Наконечник предварительного ремонта:

На этом этапе дайте соусу остыть, затем переложите его в емкость и храните в холодильнике до подачи на стол.Этот соус легко разогревается непосредственно перед подачей на стол. По мере остывания он немного загустеет, но вы можете разбавить его несколькими брызгами молока или куриного бульона, чтобы получить желаемую консистенцию.

ШАГ № 5: Приготовьте слоеное тесто

Слоеное тесто - вот что делает это блюдо таким праздничным и вкусным! Он становится идеальным средством, чтобы впитать весь этот восхитительный соус! Я использую формочку 8-0z, чтобы вырезать круги. Слоеное тесто будет разрезаться намного легче, если оно находится в полузамороженном состоянии.Не слишком замороженный, иначе он потрескается, но не слишком мягкий, иначе он не сохранит свою форму. Я считаю, что если вы возьмете замороженное слоеное тесто и оставите его на столешнице в течение 30 минут, это обычно хорошее место для начала.

Нарезка слоеного теста

Выложите тесто на пергаментный противень. Это предотвратит слишком подрумянивание нижней части, сохраняя при этом легкое и слоистое тесто. Я также считаю, что праздники становятся намного проще с предварительно нарезанными листами пергаментной бумаги!

Если у вас остались листы слоеного теста, приготовьте этот рецепт печенья с яблоком и корицей на рождественское утро.Еще один отличный рецепт на праздник, который можно приготовить заранее!

Украшение слоеного теста

Затем из обрезков теста вырежьте декоративный орнамент на верхнюю часть своей Bouchee a La Reine. Я люблю использовать елки, иначе звезда тоже будет весело и празднично!

Советы по слоеному тесту:

  • Форму формочки для печенья будет легче разрезать, если слоеное тесто не будет слишком теплым.
  • Если он стал слишком мягким, поместите его на противень, выстланный пергаментной бумагой, и поместите в морозильную камеру на 10 минут, чтобы он затвердел.
  • Как только вы добавите украшение в слоеное тесто. Также важно нанести яичный слой на тесто и под украшение, чтобы убедиться, что оно прилипает, пока тесто поднимается в духовке.

Наконечники для предварительного ремонта :
  • Вы можете заранее приготовить слоеное тесто, накрыть противень и поместить его в морозильную камеру или холодильник. Только пока не добавляйте мытье для яиц, лучше сделать это непосредственно перед выпечкой.
  • Выпекать можно заранее за 2 часа.Дайте ему постоять без крышки при комнатной температуре до подачи на стол.
  • Если выпечь тесто раньше времени, в духовке освободится место для нижеуказанных гарниров.

Как получить лучший урожай из слоеного теста?

Секрет слоеного теста заключается в том, что его нужно купить в течение нескольких недель после использования и хранить в замороженном виде перед использованием. Если он слишком старый или пролежал в холодильнике, размораживаясь слишком много дней, он потеряет способность подниматься и надуваться.

ШАГ № 6: Приготовьте помидоры

Буши а ля Рейн довольно богат, и чтобы сбалансировать его вкус, я предпочитаю подавать легкие гарниры. Два моих любимых блюда - помидоры по-провански и жареная спаржа. И то, и другое можно приготовить заранее, и если вы поместите их на противни на четверть листа, их также можно будет отправлять в духовку одновременно!

Ядро помидоров

Самый простой способ сделать сердцевину из помидоров - с помощью шариков из дыни.Для помидора среднего размера потребуется всего одна мерная ложка. Это идеальный размер, чтобы вместить большое количество смеси из хлебных крошек, но при этом внутри остается достаточно помидоров, чтобы они размягчились в духовке при запекании.

Наконечник предварительного ремонта:

Вы можете заполнить помидоры сердцевиной и начинкой на срок до 1 дня, накрыть крышкой и поставить в холодильник, а затем все, что вам нужно сделать перед подачей на стол, - это поставить в духовку и запекать в течение 20 минут.

ШАГ № 7: Приготовьте спаржу

На день вперед вы также можете приготовить спаржу.Просто не забудьте промокнуть их насухо после полоскания, чтобы они впитали влагу. Они будут иметь лучшую текстуру и аромат, если жаркое высохнет, залить оливковым маслом, и не запотеет после удаления лишней влаги.

Затем отрежьте одревесневшие концы спаржи, ее будет легче съесть, а если все стебли будут одинакового размера, она сделает тарелку красивее.

Советы по переделке:

  • Сбрызните спаржу оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
  • Затем слегка накройте фольгой и храните в холодильнике до подачи на стол.
  • Затем поместите в духовку на последние 10 минут приготовления с помидорами.

ШАГ № 8: Подайте рождественский ужин на тарелку!

Пока гарниры готовятся в духовке, а соус разогревается, можно разделить слои слоеного теста. Лучше всего это делать кончиками пальцев, а не ножом. Таким образом, тесто будет легче разделить, и оно также сохранит свою хлопьевидную текстуру.

Тогда все, что вам нужно сделать, это добавить гарниры в тарелку и залить соусом!

Еще больше идей для праздничных основных блюд!

Если вам понравился этот рецепт

Пожалуйста, оставьте оценку и обзор ниже!

Простое меню рождественского ужина на 6 человек

Урожайность: 6

Время подготовки: 2 часа

Время приготовления: 2 часа 2 секунды

Общее время: 4 часа 2 секунды

Если вы ищете фантастическое меню легкого рождественского ужина, то это то, что вам нужно! В нем есть все для этого.Это просто, большую часть можно приготовить заранее. Он доступен по цене, в нем используются основные ингредиенты, не требуется дорогостоящее жаркое или морепродукты, к тому же он очень вкусный!

Состав

  • 2 куриные грудки, без кожи, на кости
  • 2 листа слоеного теста
ДЛЯ ГРИБОВ:
  • 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
  • & frac13; чашка (50 г) лука-шалота, нарезанного кубиками
  • 230 г нарезанных белых грибов
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 чайные ложки (10 мл) свежего измельченного тимьяна
  • 2 чайные ложки (10 мл) Вустерширского соуса
  • ¼ чашки (60 мл) белого сухого вина (Шардоне или Совиньон Блан)
ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛ:
  • 3 столовые ложки (45 г) сливочного масла
  • 2 столовые ложки (15 г) муки
  • 2 стакана (475 мл) молока
  • ¾ чайной ложки (3.75 мл) соль
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • Свежемолотый перец
ДЛЯ ТОМАТОВ:
  • 6 помидоров среднего размера на виноградной лозе
  • 2 столовые ложки (30 мл) панировочных сухарей панко
  • ½ чайной ложки (2,5 мл) оливкового масла
  • Щепотка Прованских трав (сушеного тимьяна или базилика)
ДЛЯ АСПАРАГА:
  • 2 пучка свежей спаржи с обрезанными концами
  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

Жареный цыпленок при температуре 375F (190C) в течение 40-45 минут или до полной готовности.Отложите, чтобы остыть.

В большой сковороде с антипригарным покрытием растопите 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте лук-шалот и готовьте, пока не станет прозрачным и ароматным. Затем добавляем грибы. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не увянут и не станут темно-золотисто-коричневыми. Добавьте соль и перец по вкусу.

Затем добавьте тимьян, Вустерширский соус и вино. Слегка уменьшите количество, пока вино не испарится. Отложите, чтобы остыть.

Снимите кожу с курицы и измельчите курицу двумя вилками до костей, пока не получите 2 чашки.Отложите в сторону.

Тем временем приготовьте соус бешамель. В глубокой сковороде растопите масло, затем добавьте муку. Варить 1 минуту, затем добавить молоко. Дайте соусу закипеть и загустеть. Затем добавьте соль, чеснок и свежемолотый перец.

Добавить приготовленную смесь грибов в соус бешамель. Добавьте курицу. Перемешайте. Вкус или приправа. При необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу. Дайте остыть, а затем переложите в емкость и поместите в холодильник до подачи на стол.

Для слоеного теста раскатайте его на посыпанной мукой поверхности. Вырежьте 6 кругов (с помощью миски или миски) диаметром около 5 дюймов. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. С помощью соскребов из слоеного теста вырежьте небольшую форму рождественской елки или звезду размером около 2 дюймов.

Поместите форму в центр круга и смажьте взбитым яйцом круг из теста, прикрепив форму в центре. Будьте осторожны, не смажьте края круглого яйца яйцом, иначе тесто не вздуется.

Выпекайте при 200 ° C в течение 18-20 минут. Дать немного остыть. Можно положить на столешницу без накрытия в течение 1 часа.

Смешайте панировочные сухари панко с маслом, прованской солью и перцем и сыром пармезан.

Тем временем держите духовку установленной на 400F. Подготовьте помидоры. Отрежьте верхушки и вычерпайте сердцевину шариком для дыни. Заполните каждый помидор смесью для хлеба панко. Выложите на противень и запекайте 20 минут. В течение последних 10 минут выложите спаржу на противень, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем и запекайте 10 минут.

Тем временем разогрейте соус до горячего состояния. При необходимости разбавить небольшим количеством молока. Затем аккуратно разделите слоеное тесто, потянув верх снизу, чтобы разделить его на две половинки. Положите нижнюю часть слоеного теста на дно, полейте соусом, затем выложите верх.

Банкноты

Секрет слоеного теста заключается в том, что его нужно купить в течение нескольких недель после использования и хранить в замороженном виде перед использованием. Если он слишком старый или пролежал в холодильнике, размораживаясь слишком много дней, он потеряет способность подниматься и надуваться.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 269Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 41 мг Натрий: 459 мг Углеводы: 21 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 19 г

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *