Праздничные салаты с грибами — Меню Дня

Вкусный и сочный салат «Фиеста» отлично подойдет как для будней, так и для праздничного стола. В его состав входит вареное куриное филе, обжаренные с репчатым луком шампиньоны, твердый сыр и консервированные ананасы. Все ингредиенты для салата мы будем выкладывать слоями, чтобы готовое блюдо выглядело нарядно и аппетитно.

 

Ингредиенты:

• вареное куриное филе — 300 г;
• твердый сыр — 150 г;
• куриные яйца — 4 шт.;
• свежие шампиньоны — 300 г;
• репчатый лук — 1 головка;
• свежий огурец — 1 шт.;
• консервированный ананас — 1 банка;
• свежий укроп — 4-5 веточек;
• майонез — 100 мл;
• растительное масло — 50 мл;
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

 

 

Приготовление 

Для сборки салата «Фиеста» мы будем использовать плоское широкое блюдо и кулинарное кольцо или бортики от формы для выпечки диаметром 20 см. Вареное куриное филе охладим до комнатной температуры, порежем мелким кубиком. Выложим измельченное мясо на блюдо, приправим его черным молотым перцем и смажем небольшим количеством майонеза.

Свежие шампиньоны помоем, порежем кубиком. Выложим измельченные грибы на разогретую сковороду с растительным маслом. Помешивая, будем обжаривать шампиньоны до тех пор, пока из сковороды не выпарится вся жидкость.

Затем добавим к грибам репчатый лук, порезанный мелким кубиком. Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе до золотистого оттенка. Затем остудим жареные шампиньоны с репчатым луком до комнатной температуры.

Выложим грибы с луком поверх слоя куриного филе. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Сверху нанесем сеточку из майонеза.

Свежий огурец помоем, очистим от кожуры, порежем кубиком и равномерно распределим по всему периметру. Смажем слой овощей небольшим количеством соуса.Куриные яйца сварим вкрутую, остудим, очистим от скорлупы, измельчим кубиком. Выложим вареные яйца поверх огурцов, смажем майонезом.

Кусок твердого сыра измельчим на терке с крупными отверстиями. Равномерно распределим сырную стружку по всему периметру блюда.Сверху нанесем тонкую сеточку из соуса. Поверх равномерно распределим мелко нашинкованную зелень укропа.

Консервированные ананасы процедим от маринада, порежем кубиком. Выложим измельченные фрукты последним слоем.Украсим салат поджаренными до золотистого оттенка слайсами шампиньонов. Также для декора будем использовать зелень, свежие или замороженные ягоды.

Накрыв салат пищевой пленкой или крышкой подходящего размера, отправим его на 1-2 часа в холодильник, чтобы он настоялся. Перед подачей на стол аккуратно снимем кулинарное кольцо или бортики разъемной формы.

Очень вкусные салаты с грибами рецепты

Грибы – крайне аппетитное и полезное дополнение многих блюд. Их можно варить, жарить, консервировать, тушить, запекать. В любом виде (кроме сырого) грибочки – желанные «гости» на столе.

Сегодня в свободной продаже как минимум два сорта свежих грибов – вешенка и шампиньоны. Они выращиваются в специально подготовленных промышленных условиях, поэтому безопасны и сравнительно недороги. Лесные грибы в сыром или засушенном виде продаются только на рынках, но к их покупке стоит относиться осторожно: никто не знает, где они были собраны.
Но раз уж грибочки попали к вам в руки, грех не приготовить из них что-нибудь вкусное. Попробуйте, например, вот такой простой и быстрый рецепт салата с грибами: полкило отварных шампиньонов (варить 5-7 минут) мелко порежьте и соедините с очищенными и нарезанными свежими огурцами, вареными яйцами и зеленым луком. Перемешайте, посолите, заправьте майонезом. Можно подавать к столу.
Если хочется чего-то посложнее, например, к празднику, потратьте час-полтора на рецепт салата с курицей, сыром и грибами, который обязательно порадует гостей. Для приготовления двух порций понадобится: 200 г отварного куриного мяса без кожи, 100 г любого твердого сыра, 50 г маринованных шампиньонов, одна луковица, зубчик чеснока. Все это мелко нарезается и соединяется. Приправляется блюдо майонезом (50 г), уксусом 3% (0,5 чайной ложки), растительным маслом (1-2 столовых ложки). Салат немного посолить, перемешать, посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой.
Полистайте наш сайт, здесь вы непременно найдете очень вкусный салат с грибами, рецепт которого станет вашим любимым. И помните, что грибы – ценнейший источник белков, углеводов, витаминов практически всех групп, клетчатки, антиоксидантов и других полезных веществ. При этом содержание в грибах жира – до 1%. Это означает, что килограмм грибов способен заменить килограмм мяса с той разницей, что употребление в пищу грибов не ведет к набору лишнего веса.
Кроме того, гриб – единственный продукт растительного происхождения, содержащий гликоген, служащий источником энергии. Большой плюс грибов в том, что кулинарная обработка не уменьшает их полезные свойства. Все ценные вещества и витамины сохраняются. Периодическое употребление в пищу грибов способствует укреплению сердечно-сосудистой, иммунной системы, предупреждает онкологические заболевания. Приверженцы здорового питания внесли грибы в десятку лучших диетических продуктов.

Салат с вешенками Салат с вешенками — удивит глубиной грибного вкуса с фантастическим ароматом осеннего леса. Блюдо поданное к столу окутает уютом и сказочной атмосферой. Предлагаем самую разнообразную и лакомую подборку неповторимой закуски. Жульен с курицей и грибами Жульен с курицей и грибами — вкусное французское лакомство быстрого приготовления. Сочная курочка, ароматные грибы и нежнейший соус… Что еще нужно для вкусного ужина или праздничного застолья? Салат с грибами шампиньонами жареными Салат с грибами шампиньонами жареными — это практически универсальный способ угодить всем. Многие любят грибы, но далеко не у всех одинаковы предпочтения их приготовления. Салат грибы под шубой Салат «Грибы под шубой» является вкусным и очень сытным лакомством для праздничного стола. Это блюдо готовиться очень просто, с доступных и очень простых ингредиентов. Постный салат с грибами Постный салат с грибами – аппетитное блюдо. Грибы превосходны в своей простоте, а блюда с ними радуют вкусом. Белые грибы, шампиньоны, подосиновики, опята – соберите в своей тарелке целую полянку, заправьте постным соусом и наслаждайтесь! Салат с грибами шампиньонами Салат с грибами шампиньонами – невероятно вкусное и полезное блюдо. Простота его приготовления, доступность ингредиентов и несомненно удачный результат всегда придут на выручку любой хозяйке! Салат с грибами и сыром Салат с грибами и сыром – заманчивое блюдо для праздничного или повседневного меню. Особенно вкусны салаты, где грибы, сыр, картофель, лук выкладываются слоями. Слоеный салат с грибами Слоёные салаты, особенно с грибами, занимают видное место на столе по праву — сделанные даже из простых ингредиентов, вид они имеют королевский, а вкус необыкновенный. Салат поляна с грибами и курицей Разобрана польза ингредиентов салата. Представлены 15 самых разных вариантов приготовления. 15 фото-рецептов готовых салатов. Даны рекомендации подачи к столу. Салат с солеными грибами Салат- неотъемлемая часть ресторанного застолья и домашнего ужина. Ингредиенты салата могут быть как вареными, так и в свежем виде. Но если вы хотите уйти от привычной традиционной кухни и добавить салату пикантности, помочь вам в этом могут соленые грибы

Очень вкусный салат с грибами и курицей

А вот вам еще одна версия популярного очень вкусного салата с грибами и курицей. На этот раз салат с грибами и курицей будет приготовлен в слоеном виде. Изюминкой этого салата будет служить чернослив без косточки, он будет придавать особую пикантность салату и оттенять остальные светлые тона прочих ингредиентов.

В этом салате можно компоненты менять, дополнять на свое усмотрение. Настоятельно рекомендую приготовить и попробовать, тем более что готовится он совершенно не сложно.

Очень вкусный салат с грибами и курицей

А теперь выносим благодарность Алене Митрофановой за безупречное ее исполнение праздничного блюда.

По рецепту салат с грибами и курицей готовим так:

1. Окорочка или куриную грудку поставить варить в горячей воде, но следить, чтобы мясо не переварилось, так как оно потом будет не вкусным и сухим. Достаточно 30 минут. Вы спросите почему в горячей воде, а потому как белки мяса в горячей воде денатурируют и остаются в самом продукте, а не уходят в бульон. Нам как раз это и нужно!

2. Репчатый лук не сильно острый нашинковать в крошку и поджарить на растительном масле в сковороде с противопригарным покрытием до золотистого колера.

3. В кастрюльке отварить грибы шампиньоны, охладить, а потом мелко нарезать. Присовокупить к луковой пассеровке и все вместе позолотить в течение пары минут. Посолить и поперчить.

4. Отварное мясо от окорочков освободить от кости и мелко нарубить. Если сравнить количество мякоти курицы и грибов, то количество должно быть одинаковым по весу. Примерно по 400 граммов.

5. Вкрутую сваренные яйца натереть на крупной терке.

6. Два крупных свежих огурчика тоже натереть на терке или нашинковать мелкой соломкой.

7. Сушеный чернослив замочить в горячей воде и сразу же промыть и нашинковать в виде кубиков.

8. В качестве заправки использовать домашний майонез с натуральным йогуртом и чесночком, продавленным через чеснокодавку.

9. Теперь наступило время собрать салат слоями в сервировочное кольцо: отварная курица, приготовленный соус, чернослив вразброс, но не сплошняком, майонез, грибы, смазываем майонезом, яйцо, заправки и последним слоем будут отжатые от влаги огурцы.

10. Снять сервировочное кольцо, салат прекрасно держит форму и эффектно смотрится. Теперь тестируем вкус!

Компоненты:

• огурцы свежие – 2 штучки;
• окорочка или куриная грудка – пару штук;
• яйцо – два штуки;
• чернослив – 80 граммов;
• грибы в жареном виде с репчатым луком – 400 граммов (лук 2 средних головок).

Для заправки:

• майонез домашний – три чайных ложек + йогурт натуральный такое же количество;
• чеснок – 2 маленьких зубочка.

Милые друзья, пишите, на все вопросы отвечу с огромным удовольствием!

Салаты с курицей и грибами. Очень вкусные рецепты

Здравствуйте, с вами Александр. Наверное, не найдется у нас таких людей, кто не любит салаты. Поэтому хозяюшки постоянно экспериментируют с набором продуктов, сочетая их по-новому между собой, и создавая   совершенно оригинальные вкусы. Людская молва быстро разносит по знакомым наиболее удачные рецепты и вот уже на горизонте появляется очередной «классический». И не важно, как давно или совсем недавно возник тот или иной шедевр, моя задача рассказать вам о самых интересных и необычных из них.

В преддверии новогоднего праздника мы уже  начали очень интересную тему куриных салатов, самым первым была Мимоза, затем с ананасами и вот наконец пришел черед грибочков. По сочетанию вкуса эта парочка – всегда беспроигрышный вариант. Испортить блюдо такими продуктами практически невозможно, а сами рецепты не относятся к сложным.

Грибы немного тяжеловаты для желудка, зато курица относится к диетическим продуктам, а вместе они дают приятное насыщение без ощущения тяжести. Одним словом, это вкусно и питательно. А главное, благодаря простоте рецептов, вариантов приготовления этой парочки настолько много, что можно удовлетворить любой, даже самый капризный вкус.

Салат с курицей и жареными грибами – очень вкусный рецепт

Этот простой в приготовлении, очень вкусный и сочный салат с грибами и курицей уложен слоями. Украшенный сыром шедевр так и вызывает желание взять вилочку и поскорее отправить в рот.

Ингредиенты:

• Курица – 300гр.
• Грибы – 6-7шт. (шампиньоны)
• Лук репчатый – 1шт.
• Картофель – 2шт.
• Морковь – 1шт.
• Яйцо куриное – 2шт.
• Сыр твердый – 30гр.
• Майонез, соль, перец черный – по вкусу
• Зеленый лук, укроп – для украшения

Сначала подготовим все ингредиенты. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до легкой золотистости на разогретой на среднем огне сковороде с растительным маслом. Как только лук приобретет нужный оттенок, отправляем к нему разрезанные на пластинки грибы. Содержимое обжариваем на среднем огне, помешивая, примерно 7-10 минут до готовности грибов, перчим и подсаливаем.

Шампиньоны готовятся быстро, обычно не более 10 минут. Если вы используете лесные грибы, то время может  быть и 15-20 минут.

Курицу отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем и разрезаем на маленькие кусочки. Смешиваем со столовой ложкой майонеза для сочности.

В кастрюле отвариваем яйца, картофель и морковь, остужаем и натираем на крупной терке в разные миски. Так же на этой терке натираем сыр.

Переходим к сборке салата. Берем красивое блюдо и выкладываем слой тертого картофеля, смазываем его майонезом.

Следующим слоем выкладываем морковь. А сверху делаем слой курицы, разравниваем.

Так как курица у нас уже с майонезом, этот слой дополнительно не промазываем.

На курицу отправляем жареные грибы. При необходимости перчим и подсаливаем.

Сверху грибов делаем слой из тертых яиц и промазываем его майонезом.

Верх салата покрываем тертым сыром. Серединку оставляем незакрытой сыром, ее украшаем нарезанным зеленым луком. Затем отправляем в холодильник на пару часов, чтобы все ароматы слоев перемешались.

А после этого подаем на стол. Приятного аппетита!

Рецепт салата с курицей, грибами и сыром

Слоеные салаты всегда имеют многогранный вкус, поэтому на праздничный стол готовить такие блюда всегда предпочтительней. Для сочности и легкости к шампиньонам добавим помидоры, уложим слоями и украсим праздничный стол.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 300гр.
• Шампиньоны – 250гр.
• Помидоры – 2-3шт.
• Сыр твердый – 250гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Майонез – 250гр.

Подготовим все ингредиенты. Также как и в первом рецепте репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до легкой золотистости на разогретой на среднем огне сковороде с растительным маслом. Как только лук приобретет нужный нам оттенок, отправляем на сковороду разрезанные на пластинки грибы. Обжариваем их на среднем огне, помешивая, примерно 7-10 минут до готовности грибов. В процессе обжаривания грибы солим и перчим.

Отвариваем в подсоленной воде курицу. Затем остужаем, делая это непосредственно в бульоне, так мясо получается сочнее. Затем нарезаем на небольшие кусочки.

Помидоры моем и нарезаем небольшими кубиками, а сыр натираем на крупной терке.

После этого переходим к сборке салата. А собирать будем в специальной форме для выпекания.

Если у вас есть кулинарное кольцо, можно собрать в кольце. А если нет ни кольца, ни формы, их всегда можно сделать из плотного картона или ватмана. Вырезаете полоску высотой 7-10см, сгибаете кольцом и скрепляете торцы степлером. Обворачиваете пищевой пленкой или фольгой и кольцо готово.

Кольцо ставим на красивую тарелку и первым слоем выкладываем нарезанную курицу. Смазываем тонким слоем майонеза.

Вторым слоем, поверх курицы, выкладываем обжаренные грибы. Также смазываем майонезом.

Третьим слоем идут помидоры. Которые также смазываем.

От толщины наносимого майонеза зависит калорийность салата. Если для вас это важно, не увлекайтесь.

В конце посыпаем тертым сыром. Но, для улучшения вкуса, сыр наносим в два слоя: сначала половину сыра, потом тонкая сеточка майонеза, затем остатки сыра.

Для уменьшения калорийности можно сыр не делить на два слоя, а сделать одним. Это уже на ваш вкус.

Для красоты в серединку кладем розочку из помидорки.

Мастер-класс по розочке расписывать не буду, скажу только вкратце: острым ножом по спирали срезаете полоской шириной примерно 1см кожицу с помидора. Затем эту полоску укладываете в виде розочки.

Форму с салатом отправляем настояться в холодильник, а затем подаем на стол.

Приятного аппетита!

Куриный салат с грибами и ананасами

Красивый салат только одним своим видом возбуждает аппетит и вызывает слюноотделение ? Все это относится к следующему блюду. Красивый, вкусный, сочный – это только часть эпитетов. В общем, читайте сами…

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 400гр.
• Шампиньоны – 400гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Ананасы консервированные – 250гр.
• Яйцо куриное – 3шт.
• Майонез – 100гр.
• Грецкие орехи – для украшения

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и отправляем в разогретую сковороду. Обжариваем с растительным маслом на среднем огне до легкой золотистости. Пока обжаривается лук, шампиньоны нарезаем на тонкие пластинки, и как только лук станет слегка золотистым, отправляем в сковороду грибы.

Перчим, подсаливаем и обжариваем на среднем огне, обязательно помешивая. Сначала шампиньоны выделят довольно много воды, которая очень быстро испарится. Как правило, шампиньоны обжаривают до состояния, когда влаги уже нет.

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. Затем остужаем непосредственно в бульоне и нарезаем мелким кубиком.

Яйца отвариваем и отделяем желтки от белков. Натираем в отдельные миски.

Ананасы нарезаем некрупными кусочками.

Переходим к сборке салата. Тарелку смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем слой из кусочков курицы.

Разравниваем и сверху выкладываем слой из кусочков ананаса.

На ананасы наносим слой из тертых белков.

А на белки раскладываем обжаренные грибы. Смазываем тонким слоем майонеза.

Посыпаем тертыми желтками, а на желтки наносим сеточку майонеза.

Блюдо украшаем половинками грецких орехов, а с торца закрепляем пучок зеленого лука, придавая салату вид ананаса.

Приятного аппетита!

Как сделать куриный салат с грибами и грецкими орехами слоями

Зеленые листья пекинской капусты очень красиво украшают салат, и делают вкус сочнее и выразительнее. А чеснок в рецепте придает пикантность.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 200гр. (грудка)
• Шампиньоны – 200гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Пекинская капуста – несколько листьев
• Яйцо куриное – 3-4шт.
• Сыр твердый – 100гр.
• Орехи грецкие – 50-70гр.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Майонез – 6-8ст.л.
• Соль – по вкусу

Репчатый лук нарезам тонкими полукольцами и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на среднем огне примерно 4 минуты до прозрачности лука, или до появления золотистого цвета.

Пока обжаривается лук, грибы нарезаем тонкими пластинками, а затем отправляем в сковороду к луку. Помешивая, обжариваем до готовности грибов примерно 10 минут. В сковороде при этом не должно остаться влаги.

Яйца отвариваем вкрутую, затем очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Сыр натираем на терке в отдельную миску.

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде.

Для лучшего вкуса грудку отвариваем с репчатым луком и морковью. Затем лук с морковью удаляем и не используем.

Отваренное филе остужаем непосредственно в бульоне. Затем разрезаем произвольными маленькими кусочками, либо просто разбираем на волокна руками.

Подготавливаем заправку. Чеснок натираем на терке, или пропускаем через пресс и отправляем в чашку с майонезом. Хорошо перемешиваем.

Как вы заметили в рецепте, количество майонеза указано от 6 до 8 ложек. Это количество зависит от толщины майонеза для смазывания слоев, если вы любите пожирнее – берите 8 ложек. Если калорийные блюда вам не очень нравятся, соответственно поменьше. Майонез можно заменить и на сметану, но вкус у салата получится совсем другой. Но как говорится на вкус и цвет…

Переходим к сборке салата. На красивом блюде раскладываем листья пекинской капусты и сверху устанавливаем пару кулинарных колец.

Вместо кулинарных колец можно использовать любые подходящие по размеру диаметром 10-12см. Либо сделать самостоятельно: вырезать из картона полоску, согнуть кольцом, скрепить концы степлером и обвернуть пищевой пленкой.

Первым слоем раскладываем кусочки куриной грудки.

Кладем по столовой ложке майонеза с чесноком и смазываем слой. При необходимости подсаливаем и перчим.

Вот про это я и писал вначале, что для уменьшения калорийности можете класть не по целой ложке, а по половине.

Вторым слоем выкладываем тертые яйца. Их также смазываем майонезом.

На яйца кладем грибы, смазываем.

Посыпаем тертым сыром, а затем смазываем.

И в конце, поверхность покрываем кусочками грецких орехов. Затем, для лучшего вкуса, отправляем салат в холодильник для настаивания.

После настаивания аккуратно снимаем кольца, а для красоты украшаем листочками петрушки и делаем розочки из помидоров.

Приятного аппетита!

Вкусный салат с курицей и корейской морковью

Простой, вкусный и питательный салат без всяких заморочек. Думаете такой сделать сложно? Ничуть, почитайте рецепт ниже. Вы будете приятно удивлены как простотой приготовления, так и вкусом.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300гр.
• Грибы – 500гр. (шампиньоны)
• Корейская морковь – 1кг.
• Майонез – 200гр.
• Масло растительное – 30гр.
• Соль – по вкусу
• Зелень – для украшения

Начнем с шампиньонов. Для этого их нарезаем тонкими пластинками и отправляем на сухую разогретую сковороду без масла. При нагревании грибов на сковороде из них выделяется много воды. На среднем огне тушим их до полного испарения влаги, затем наливаем немного растительного масла и обжариваем минут 7-10 до золотистой корочки. Обязательно периодически помешиваем.

В кастрюле с подсоленной водой отвариваем куриную грудку. Для лучшего вкуса вместе с курицей в бульоне варим морковь и репчатый лук. Но это уже на ваш вкус. Грудку остужаем в бульоне и нарезаем толстой соломкой.

Переходим к сборке салата. Для этого нам понадобится морковь по-корейски. Можно использовать магазинную, а можно сделать  по рецептам моего коллеги, в которых написано как легко и просто сделать морковь в домашних условиях.

В большое красивое блюдо отправляем морковь, нарезанную курицу и грибы. Заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем.

При необходимости подсаливаем и перчим. Раскладываем по тарелкам и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Простой салат с грибами и черносливом

Наверное все знают, как замечательно сочетаются и дополняют друг друга вкус мяса и чернослива. Именно поэтому в  рецепте встретились эти два продукта. Салат, в котором встречается мясо и чернослив, шампиньоны и майонез имеет очень приятный вкус. А благодаря простоте приготовления он надолго пропишется на вашем столе.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300гр.
• Шампиньоны – 200гр.
• Сыр твердый – 100гр.
• Орехи грецкие – 50гр.
• Чернослив – 100гр.
• Майонез – 100гр.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками и отправляем на разогретую сухую сковороду. Делаем средний огонь на плите и, помешивая грибы, дожидаемся, когда из сковороды испарится вся влага. Далее наливаем немного растительного масла и обжариваем грибы до готовности примерно 7-10 минут. При обжаривании обязательно солим и перчим.

Курицу отвариваем в подсоленной воде. Затем остужаем и нарезаем произвольными небольшими кусочками.

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

Сыр можно брать абсолютно любой, но самый лучший вкус у салата будет при использовании пармезана. Его вкус отлично гармонирует с черносливом.

Нарезаем сухофрукт тонкой соломкой.

Затем переходим к сборке салата. На тарелку отправляем обжаренные грибы, разравниваем и порываем тонкой сеточкой майонеза. Это у нас будет первый слой.

На шампиньоны выкладываем слой курицы. Также наносим тонкую сетку майонеза.

Третий слой делаем из кусочков чернослива, а сверху посыпаем тертым сыром.

Сыр покрываем майонезом.

В конце все посыпаем дроблеными грецкими орехами.

Для лучшего вкуса рекомендую грецкие орехи слегка обжарить на сковороде. Но не сильно, орехи лучше недожарить, чем пережарить. Сильно дробить орехи не нужно, крупные кусочки лучше смотрятся в готовом блюде.

В завершении даем салату настоятся около часа и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления грибного салата с курицей и кукурузой

Очень вкусный салат с беспроигрышным сочетанием грибов, кукурузы и курицы. Он поразит тонкостью и многогранностью своего вкуса.  Подойдет и на каждый день, и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2шт.
• Грибы свежие – 250гр. (шампиньоны)
• Кукуруза конс. – 1б.
• Морковь – 1шт.
• Лук репчатый – 1шт.
• Яйцо куриное – 2шт.
• Масло растительное – 2ст.л.
• Соль, майонез – по вкусу
• Укроп – для украшения

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде. Затем охлаждаем в бульоне и нарезаем небольшими кусочками.

Репчатый лук режем маленькими кубиками. Морковь натираем на крупной терке.

Грибы нарезаем маленькими кубиками.

Яйца отвариваем вкрутую, а затем натираем на средней терке.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Затем отправляем в нее лук и обжариваем 2-3 минуты. Обязательно помешиваем.

Следом добавляем морковь и слегка обжариваем вместе с луком, примерно 1 минуту.

Добавляем грибы и обжариваем все вместе до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Перчим и подсаливаем по вкусу.

Переходим к сборке салата. В глубокой чашке соединяем все ингредиенты: куриное филе, грибы с луком и морковью, тертые яйца, а также добавляем кукурузу.

Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Готовый салат перекладываем в порционные тарелки и украшаем веточками укропа.

Очень красиво получается если использовать небольшие кулинарные кольца, либо просто кольцо отрезанное от полуторалитровой бутылки.

Приятного аппетита!

Вкусный салат Курочка ряба с курицей и грибами

Красивая и очень питательная Курочка ряба порадует своим видом и вкусом, а также украсит стол к любым праздникам. В салате удачно сочетаются свежие огурцы, грибы и куриное мясо.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 300гр (грудка)
• Грибы свежие – 300гр.
• Яйцо куриное – 6шт.
• Огурцы – 200гр. (свежие)
• Лук репчатый – 150гр.
• Укроп – 30-50гр.
• Майонез – 300гр.
• Масло растительное – 4-5ст.л. для жарки
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Нарезаем репчатый лук мелкими кусочками и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Помешивая, обжариваем на среднем огне 4-5 минут, до легкой золотистости.

А пока обжаривается лук мелко нарезаем грибы и отправляем в сковороду к луку. Солим, перчим и помешивая, обжариваем все вместе до готовности примерно 10 минут. Снимаем с огня обжаренные продукты.

Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке. Слегка солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Майонез при этом используем все 300гр. Получится заправка для салата.

Курицу отвариваем в подсоленной воде. Затем нарезаем небольшими кубиками, размером примерно 1см.

Вместо свежей грудки можно использовать магазинную копченую, вкус салата от этого только выиграет.

Свежие огурцы нарезаем мелкими кубиками, размером примерно по 5-7мм.

Осталось собрать салат. Для этого кулинарное кольцо диаметром 20см устанавливаем на тарелке.

Кольцо использовать необязательно, можно все собрать слоями и без него, но с кольцом получается красивее.

Первым слоем выкладываем кусочки мяса. Разравниваем и покрываем заправкой из яиц с майонезом. Но, заправку используем не всю, а только 1/3 от всего количества. Кулинарной лопаткой все хорошо распределяем. Либо просто ложкой ?

Следующим слоем отправляем огурцы. Их также разравниваем и покрываем половиной оставшейся заправки. Равномерно распределяем по поверхности.

В кольцо отправляем обжаренные грибы.

А поверх них наносим остатки заправки.

Салат можно считать готовым. Осталось только его украсить. Для этого по кругу выкладываем половинки свежих огурцов, а серединку посыпаем рубленным укропом. И отправляем форму в холодильник на пару часов для настаивания.

Настаиваться салат можно и без кольца. Просто не всегда перед праздником в холодильнике есть свободное место и повредить красивое блюдо очень легко. А форма его защищает.

После настаивания аккуратно снимаем кольцо и подаем на стол. Для красоты рубленым укропом украшаем и боковинки.

Приятного аппетита!

Грибная закуска с помидорами и сыром

На праздниках в первую очередь со стола исчезают салаты, потом закуски. А что, если салат приготовить в виде закуски? Так и появилась идея фаршированных помидор. Замечательное блюдо никого не оставит равнодушным и лестные отзывы вам обеспечены.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 300гр.
• Грибы – 200гр. (шампиньоны)
• Помидоры – 5шт (средние)
• Лук репчатый – 1шт.
• Сыр твердый – 50-70гр.
• Масло растительное – для жарки
• Соль – по вкусу

Приготовление начинаем с грибов. Для этого репчатый лук нарезаем на тонкие полукольца. Затем сразу нарезаем грибы тонкими пластинками. Все вместе отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Помешивая, обжариваем на среднем огне в течение 10 минут. При этом со сковороды должна испарится вся вода. Если через 10 минут влага еще остается, добавьте несколько минут для обжаривания.

Параллельно ставим кастрюлю с водой, подсаливаем и доводим до кипения. Отвариваем куриное филе до готовности. Затем остужаем, не вынимая из бульона, так филе получается сочнее. После остывания нарезаем его маленькими кусочками.

Кусочки мяса лучше делать маленькими, так салат получится сочнее.

Сыр натираем на крупной терке и отправляем к курице. Включаем духовку на нагрев.

Затем переходим к помидорам. Отрезаем место с плодоножкой, делая его плоским, а с противоположного конца отрезаем небольшой кусочек, чтобы помидорка не каталась по столу и устойчиво стояла.

Столовой ложкой аккуратно удаляем из томатов середину так, чтобы осталась одна оболочка толщиной около 5мм.

Помидоры лучше брать жесткие, с ними проще работать.

В удобной миске соединяем грибы, кусочки мяса и тертый сыр. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. При необходимости подсаливаем и перчим. Получается начинка для фарширования.

Каждую помидорку плотно набиваем начинкой. Делать это удобнее чайной ложечкой.

Противень смазываем растительным маслом и устанавливаем на него помидоры. На каждой делаем небольшую шапочку из тертого на мелкой терке сыра.

Противень отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 10-12 минут.

После этого закуску остужаем и подаем на стол. Приятного аппетита!

Раз уж мы немного коснулись темы закуски, посмотрите видео как приготовить еще одну, очень вкусную.

Замечательный салат Красные маки с курицей и грибами

Красивому салату и душа радуется. А если эта красота еще и съедобная, ммм… Посмотрите на следующий рецепт. Украшение салата в виде красных цветков хорошо впишется на ваш стол перед любым праздником!

Ингредиенты:

• Курица – 300гр.
• Шампиньоны – 1б.
• Помидоры – 2шт.
• Сыр твердый – 100гр.
• Соль, майонез – по вкусу

Для украшения:

• Помидоры черри – 3-4шт.
• Маслины – 2-3шт.
• Мак – 1/2ч.л.
• Укроп — пучок
• Лук – 2 стрелки

Хотя в этом салате используем консервированные грибы, всегда можно их заменить на свежие. Как подготовить свежие, можно почитать из любого предыдущего рецепта. Мы же используем консервированные. Для этого мы их отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем до легкой корочки. Затем выключаем огонь и оставляем остывать.

Курицу отвариваем в подсоленной воде. Затем остужаем и нарезаем небольшими кубиками.

Помидоры нарезаем маленькими кубиками. Зеленый лук мелко рубим. Сыр натираем на мелкой терке.

Начинаем собирать салат. Курицу отправляем первым слоем на красивую тарелку. Сверху наносим небольшую сеточку майонеза.

Вторым слоем выкладываем грибы.

Сверху посыпаем зеленым луком. Лук покрываем тонкой сеточкой майонеза.

Затем выкладываем помидоры. Помидоры ровно распределяем по поверхности и смазываем майонезом. Затем посыпаем тертым сыром.

Далее приступаем к украшению. Помидоры черри нарезаем на тонкие кружочки. На салат кладем стрелки зеленого лука. На кончиках лука кружками помидора выкладываем цветочки.

Кусочки маслин выкладываем по середине цветков, а в основании кладем веточки укропа. Серединки цветков посыпаем зернами мака.

Если мака нет, его можно заменить на молотый черный перец.

Салат отправляем в холодильник на 1-2 часа для настаивания, а затем подаем на стол.

Приятного аппетита!

Классический куриный салат с грибами и майонезом

А вот еще один вариант классического куриного салата. Завершающим слоем у нас будут свежие огурчики. Смотрится просто шикарно. А вкус… чесночек с черносливом дают очень интересный, пикантный оттенок. Пробуйте приготовить, не пожалеете.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 400гр.
• Грибы – 400гр. (шампиньоны)
• Чернослив – 50гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Яйцо куриное – 2шт.
• Огурец свежий – 2шт. (средние)
• Майонез – 100гр.
• Йогурт – 100гр.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Сначала подготовим все ингредиенты. Курицу отвариваем в подсоленной воде, затем остужаем и нарезаем некрупными кусочками.

Можно взять готовую магазинную, например копченую. Вкус от этого заиграет новыми красками.

Яйца отвариваем вкрутую, затем очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Огурцы нарезаем тонкой соломкой. Чернослив нарезаем тонкими кусочками.

Чернослив сразу нарезаем только если он мягкий. Если у вас он сухой, залейте его кипятком на 10 минут, а потом уже нарезайте.

Майонез смешиваем с йогуртом и добавляем чеснок, пропущенный через пресс, либо натертый на терке. Этой смесью будем промазывать слои в салате, назовем ее заправкой.

Осталось только обжарить грибы. Для это сначала нарезаем лук на тонкие полукольца и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем лук до легкой золотистости, а затем к нему добавляем порезанные на тонкие пластинки шампиньоны и обжариваем до их полной готовности. Как правило на это уходит около 10 минут.

На этом все продуты у нас готовы и переходим к сборке салата. На порционные тарелки устанавливаем кольцо диаметром не больше 10см. Первым слоем выкладываем кусочки курицы, разравниваем и смазываем заправкой.

Второй слой делаем из чернослива. Немножко смазываем заправкой.

Много чернослива не кладите, он должен не выделяться во вкусе, а лишь его оттенять.

Поверх чернослива выкладываем обжаренные грибы. Смазываем заправкой.

Следующий слой яйца. На яйцах опять заправка.

И последний слой делаем из огурцов. При необходимости подсаливаем. Затем аккуратно снимаем кольцо и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Простой салат с курицей и солеными огурцами

Следующий рецепт во всех отношениях необычный. Великолепный внешний вид хорошо сочетается с необычным вкусом маринованных огурчиков, моркови и кукурузы. Это блюдо будет вне конкуренции на любом столе!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1-2шт.
• Шампиньоны – 150гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Морковь – 2-3шт.
• Соленые огурцы – 2-3шт.
• Кукуруза – 5-6ст.л.
• Яйцо куриное – 4шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Майонез – 6-8ст.л.
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Зелень петрушки

Подготовим ингредиенты. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, а затем нарезаем небольшими кусочками либо разбираем на волокна руками.

Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы, отделяем желтки от белков и натираем в разные миски.

Огурчики нарезаем мелкими кубиками. Консервированную кукурузу сливаем от жидкости и перекладываем в миску.

Грибы мелко нарезаем кроме нескольких штук. Несколько штук нарезаем пластинками, они у нас пойдут на украшение.

Эти пластинки обжариваем отдельно на сковороде с растительным маслом.

Затем их убираем со сковороды, а вместо них отправляем все остальные нарезанные шампиньоны. Подсаливаем, обжариваем с растительным маслом до готовности и перекладываем в миску для остывания.

А вместо грибов на сковороду отправляем нарезанный полукольцами лук. Обжариваем до золотистости и добавляем натертую на крупной терке морковь. Обжариваем все вместе до мягкости моркови. При необходимости подсаливаем и снимаем с огня.

В миску добавляем две столовых ложки майонеза и выдавливаем через пресс чеснок, затем хорошо перемешиваем. Затем эту смесь соединяем с обжаренной морковью и еще раз хорошо перемешиваем.

Приступаем к сборке салата. В разъемную форму для выпечки выкладываем слой из половины куриного мяса.

Наносим тонкую сеточку майонеза.

Следующий слой из обжаренных грибов. На них сверху выкладываем морковь с майонезом. Аккуратно разравниваем.

Над морковью делаем слой из соленых огурцов. Огурцы смазываем.

Выкладываем остатки мяса и снова смазываем.

Затем посыпаем кукурузой, а кукурузу сверху тертыми белками.

На этом салат готов. Остается его только разукрасить. Тут включаем свою фантазию…либо просто делаем как на моей фотографии ?

Можно ли мазать меньше майонеза? Можно, но мне кажется, что лучше не экономить. Смажьте хотя бы слой мяса, так салат получится более сочный.

Приятного аппетита!

Вкусная Березка с шампиньонами и свежими огурцами

А как вам такой способ подачи салата? По-моему, просто великолепно! Красивая березка и грибочки у основания, не блюдо, а просто картина.

Ингредиенты:

• Курица – 350гр.
• Шампиньоны – 300гр.
• Яйцо куриное – 5шт.
• Чернослив – 100гр.
• Огурцы свежие – 2шт.
• Растительное масло – 2ст.л.
• Соль – по вкусу
• Майонез
• Петрушка, маслины – для украшения

Сначала подготовим все ингредиенты. Курицу и яйца отвариваем. Яйца отделяем от желтков и натираем в отдельные миски на средней терке. Курицу нарезаем небольшими кусочками.

Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистости на сковороде с растительным маслом. Затем к нему добавляем нарезанные тонкими пластинками шампиньоны и обжариваем все вместе до готовности грибов. В конце подсаливаем и перчим.

Огурцы и чернослив нарезаем маленькими кусочками в разные миски.

Переходим к сборке салата. На красивое блюдо выкладываем тонким слоев чернослив. На нем сверху делаем слой из обжаренных грибов.

Далее раскладываем яичные белки. Белки смазываем тонким слоем майонеза.

Следующий слой делаем из куриной грудки. Его также смазываем майонезом.

Далее слой огурцов и снова смазываем.

Завершающим слоем выкладываем тертые желтки и начинаем украшать. Из майонеза делаем стволы березы, кусочками маслин делаем черные полоски.

Из веточек петрушки делаем листья. А внизу, под березой, ставим грибочки.

Вот и все. Оригинальный салат на праздничный стол готов. Приятного аппетита!

Просто Восторг – грибной салат с курицей

И напоследок я припас для вас рецепт красивого и вкусного салата. Вкус свежих огурцов и острой корейской морковью вам точно понравится.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 250гр.
• Шампиньоны – 250гр.
• Лук репчатый – 2шт.
• Огурцы свежие – 2шт.
• Морковь по-корейски – 150гр.
• Майонез – 150гр.
• Растительное масло – 4ст.л.
• Зелень – пучок
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Как и в предыдущих рецептах, сначала подготавливаем ингредиенты. Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности, а затем нарезаем небольшой соломкой.

Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета на сковороде. Затем добавляем нарезанные соломкой шампиньоны. Подсаливаем, перчим и обжариваем все вместе до готовности грибов.

Соломкой нарезаем свежие огурцы.

Переходим к сборке салата. Кольцо устанавливаем на тарелку и выкладываем жареные грибы с луком. Поверх выкладываем курицу. Смазываем майонезом.

Затем слой из огурцов и сеточки майонеза.

Поверх огурцов морковь по-корейски. Аккуратно разравниваем, это последний слой.

Мелко рубим зелень и посыпаем сверху, не забываем про боковинку.

Приятного аппетита!

А вот еще один очень интересный рецепт с курицей и шампиньонами. Благодаря своему внешнему виду идеально подойдет на праздничный стол. Впрочем, оцените сами.

На этом у меня все. Думаю, на этом тему с куриными салатами можно закрыть. Готовьте с удовольствием и пишите комментарии. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

С уважением, Александр.

Салат с консервированными грибами на новый год. Праздничные салаты с грибами на новый год

Из грибов, свежих, сушеных, соленых и маринованных, можно приготовить огромное количество блюд: салатов, запеканок, жаркого, рагу, гуляша, закусок. Они гармонично смотрятся почти везде, как бы их ни приготовили. Особенно актуально это, когда постишься, сидишь на диете или хочешь получить чего-то более легкого по сравнению с тем же мясом, к примеру. То есть грибы с готовностью заменяют мясо или курицу в любом из известных тебе рецептов, включая популярные салатики с громкими названиями.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блюд с грибами на Новый год:

В виде закуски маринованные или соленые лесные обитатели хороши и сами по себе, и как составляющие более сложных кулинарных композиций. Ими можно начинять рулеты и рулетики, канапе, тарталетки, волованы, бутерброды и даже целые свиные или куриные тушки.

Прекрасно сочетаются грибы с любой разновидностью мяса и овощей: в запеченном, жареном и тушеном виде. При этом даже особого значения не имеет их разновидность — лишь бы были съедобными. Ну, а наиболее вкусные и называть не нужно, они известны всем и каждому.

Пять самых быстрых рецептов новогодних блюд из грибов:

По какому бы рецепту ты ни собралась готовить, имей в виду, что:

• любые грибы заменяемы; то есть если в рецепте написано “лисички”, это не значит, что можно добавлять только их
• свежие грибы без проблем заменяются маринованными; то есть если требуется в зажарку положить свежих боровичков, используй вместо них шампиньоны из банки
• на зрелищной закуске красивей всего смотрятся грибочки с целыми и ровными шляпками
• испорченные внешне грибы можно пустить в паштет или икру

Приготовление торжественного стола – это всегда масса волнений для хозяюшки. Хорошо если гости знакомы, и вы точно знаете, что они едят, а какие кушанья лучше не ставить на стол. Но, даже не зная вкусов компании, всегда можно найти рецепты, которые просто готовить и вкусно есть. Например, или , такие закуски едят абсолютно все.

Конечно, когда в дом приходят гурманы или вегетарианцы, придется чуть больше времени провести на кухне, но и тут есть выход – салат с грибами! Вкусно, разнообразно и предельно просто, как , а главное, любой салат с грибами, рецепт которого вы найдете, допускает самые разные дополнения и легко укладывается в красивую подачу. Попробуйте тарталетки с грибами и сыром и убедитесь сами.

Салат с грибами и сыром в тарталетках

Планируя предлагать на стол салаты с грибами, рецепты простые и доступные которые есть у каждой хозяюшки, не забывайте о красивой и вкусной подаче. Лучше всего с этой проблемой справятся готовые тарталетки, а купить их можно в любом супермаркете. Совет! Тарталетки из песочного теста не терпят сырых салатов, а вот слоеное или обычное пресное тесто отлично «держит» форму, даже если салатик заправлен обильно.

Кстати, тарталетки с грибами – закуска как холодная, так и теплая/горячая. Посыпьте сверху немного тертого сыра, на пару минут в духовку и получается роскошное блюдо, которое не стыдно ставить на праздничный стол. Но для начала нужно определиться с остальными ингредиентами. На подачу из 10-15 тарталеток понадобится совсем немного продуктов:

• 2 вареных картошки;
• 1 вареная морковь;
• 3-4 вареных яйца;
• 1 куриная вареная/копченая/жаренная грудка;
• 1 маленькая баночка консервированных горошка или кукурузы;
• 2-3 ст. л. майонеза;
• 2 болгарских перца;
• 2 помидора;
• 1 баночка консервированных грибов или 200 гр. свежих шампиньонов;
• 150-200 гр. тертого сыра.

А вот возможные сборные начинки в салат тарталетки с грибами и сыром:

1. Вареные яйца, ветчина, горошек, грибы свежие или маринованные, майонез, сыр.
2. Курица копченая, грибы (любые), консервированная кукуруза, майонез, сыр.
3. Болгарский перец, грибы маринованные, томаты свежие, заправка из масла и лимонного сока, сыр;
4. Вареный картофель, вареная морковь, грибы консервированные, редька тертая, масло, сыр.

И это все разнообразие готовится буквально за минуту: порезать, смешать, заправить. Более того, если в доме не оказалось майонеза, берите 2 части масла и 1 часть лимонного сока, хорошо смешивайте, добавляйте специи, травки и готова отменная заправка в тарталетки с грибами и сыром. Не бойтесь экспериментов, все салаты с грибами, рецепты простые или более сложные, получаются всегда! Есть мягкий сыр, значит, это будет не тертое украшение, а нарезка в салате. Есть остатки жареного мяса, смешивайте с остальными компонентами и подавайте. Все зависит только от вашей фантазии.

Салат с маринованными грибами и фасолью

Чтобы сделать салат с фасолью и маринованными грибами, не нужно долго стоять у плиты. Стоит лишь заранее купить ингредиенты, смешать и можно подавать на стол. Но для начала несколько советов:

– домашние маринованные грибы бывают часто сильно солеными, поэтому предварительно промойте их водой и дайте жидкости стечь;

– нет маринованных грибочков, воспользуйтесь любым рецептом быстрого маринования шампиньонов, салат с фасолью и грибами получается одинаково хорошо с любым вариантом маринации грибов;

– чтобы получился салат с грибами, рецепт с фото которого не стыдно разместить у себя на страничке, нарезайте продукты одинаковыми ломтиками, так будет намного красивее и вкуснее – соус равномерно пропитает все составляющие;

– любой салат с маринованными грибами допускает разные дополнения: мясо, курица, ветчина, овощи. Поэтому берите те продукты, что есть дома.

– майонез в салат с маринованными грибами нужно добавлять очень осторожно – маринад уже делается с уксусом, излишняя острота блюда может вызвать ожоги желудка.

А теперь попробуйте сделать салат с фасолью и грибами с сыром, рецепт которого всегда пользуется успехом. Что нужно:

1 банка (большая) фасоли белой или красной не в томате;

1 баночка маленькая или половина большой маслят маринованных;

1 пачка сухариков со вкусом сыра, грибов или натуральных;

200 гр. ароматного твердого сыра;

2-3 зубчика чеснока;

1 пучок свежей зелени;

2 ст. л. майонеза диетического или легкого.

А вот теперь все просто:

1. Фасоль и грибы слить от жидкости;
2. Если грибы крупные, то их порезать на половинки или четвертушки. Берите те грибы, которые есть: грузди, опята, шампиньоны – все, что угодно;
3. Выложить фасоль с грибами в миску, туда же выдавить чеснок;
4. Всыпать сухарики и покрошить мелко свежую зелень;
5. Потереть сыр или нарезать маленькими кубиками, выложить к салату;
6. Заправить майонезом и можно подавать!

Очень хорошо подать салат с фасолью, маринованными грибами и сыром на листьях зеленого салата. Экспресс-блюдо готово! Поверьте, сочетание настолько идеально, что вы не раз будете баловать свою семью этим простым и легким кушаньем.

Салат с жаренными грибами и ветчиной

Как бы ни были хороши холодные закусочные салатики, хочется чего-то более сытного и теплого. Попробуйте сделать салат с грибами жаренными, это всегда вкусно! Для начала определитесь, какие именно грибы вы хотите подавать: белые, шампиньоны, опята, вешенки или шиитаке. Есть другие – берите не задумываясь, а мы предлагаем сделать салат с грибами шампиньонами жаренными, ветчиной и вареными овощами. Это вкусно, очень сытно и невероятно ароматно! Итак, что нужно в салат с грибами, рецепт с фото которого достойно украсит вашу домашнюю копилку:

• 150 гр. свежих шампиньонов;
• 1 вареная картофелина среднего размера;
• 1 маленькая вареная морковь;
• 2 куриных вареных яйца;
• 200 гр. ветчины или ветчинного мяса;
• 1 свежий помидор;
• 3 ст. л. майонеза;

Немного свежей зелени и масло для жарки.

Еще потребуется кулинарное кольцо, которое можно сделать из старой банки из-под консервов (это для подачи). У банки срежьте крышки и готова отменная форма для салатов! А теперь маленький совет: если в масло, на котором будут жариться грибы, бросить зубчик чеснока, а потом вынуть, то поджарка станет намного ароматнее. Итак, как готовить салат с грибами шампиньонами жаренными, ветчиной и овощами:

1. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить в масле до полного испарения жидкости;
2. Овощи все, кроме помидора, нарезать маленьким кубиком;
3. Яйца порезать кубиком, как овощи, оставив половину белка для украшения;
4. Томат нашинковать очень тонкими полукольцами или дольками;
5. Ветчину нарезать как и овощи;
6. Зелень мелко покрошить.

Пока все овощи режутся, грибы остынут и можно начинать сервировку. В большой миске смешать все продукты кроме помидор и заправить майонезом. Теперь выкладывайте в баночку/кольцо слои: томаты (дольки) – салат – томаты – салат. Чуть прижать сверху ложкой, чтобы после удаления кольца блюдо не рассыпалось и аккуратно снять банку. Сверху салат с ветчиной и грибами посыпать зеленью, тертым белком и красиво разложить ломтики томатов, грибочки или кусочек ветчины.

Вот такой простой, сытный и очень вкусный салат с ветчиной и грибами получается из минимального набора продуктов. Пробуйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита.

Уже прочитали: 3712 раз

Новогодний стол всегда радует глаз и наши вкусовые рецепторы различными салатами. Предлагаем вам приготовить на новогодний стол несколько вариантов необычных салатов с грибами. Как приготовить салат с грибами на новогодний стол читайте далее.

Новогодние салаты с грибами / Как приготовить салат с грибами на новогодний стол

Рецепт Салат «Каприз»

Ингредиенты:

• репчатый лук
• куриное мясо
• маринованные шампиньоны
• ананас консервированный
• майонез

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты взять в равной пропорции.
2. Г рибы и лук измельчить.
3. С ыр на тереть на терке.
4. К уриное филе отварить и нарезать мелко.
5. А нанасы измельчить кубиками.
6. Соединить все в салатнике и заправить майонезом.

Рецепт Салат «Полянка» с курицей, вешенками и ананасами

Ингредиенты:

• 500 гр. грибов вешенок
• 400 гр. куриного филе
• 300 гр. сыра
• ананасы консервированные
• репчатый лук
• растительное масло
• майонез
• зелень

Способ приготовления:

1. Вешенки вымыть, на резать и обжарить в масле.
2. Лук нарубить и выложить к грибам.
3. Куриное филе отварить, остудить и разобрать на волокна.
4. Сыр натереть на терке .
5. Ананасы измельчить очень мелко.
6. С лоями уложить ингредиенты в глубокий салатник.
7. Сначала сыр, затем куриное мясо, жареный лук с грибами.
8. Слои посолить и смазать майонезом.
9. Украсить салат кусочками ананаса, зеленью и тертым сыром.

Рецепт Грибной салат «Ренессанс»

Ингредиенты:

• 5-6 помидоров
• 3-5 шт. шампиньонов
• 250 гр. жаренных грибов (белые, лисички, опята)
• репчатый лук
• 4 шт. филе сельди (слабосоленой)
• 1 ст. майонеза
• 2 ст. л. творога
• 2 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Филе сельди нарезать кубиками.
2. Свежие шампиньоны и жареные грибы
3. смешать с измельченным луком и помидорами.
4. Соединить ингредиенты.
5. Для заправки смешать майонез, творог и растительное масло.
6. Заправить салат и подать к столу.

Рецепт Салат министерский с шампиньонами

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. К урицу отварить целиком , затем остудить и отделить мясо от костей и шкурки.
2. Курицу на резать кубиками.
3. Лук с грибами измельчить, обжарить на смеси сливочного и растительного масле.
4. В салатник выложить слоями курицу, грибную поджарку с луком и густо промазать слои майонезом.
5. Солить салат по вкусу.
6. Украсить салат зеленью и маринованными овощами.

Рецепт Салат «Ермак»

Ингредиенты:

• 400 гр. маринованных грибов
• 400 гр. соленых огурцов
• 400 гр. филе соленой сельди
• 400 гр. отварного картофеля
• специи
• зелень укропа
• репчатый лук
• растительное масло

Способ приготовления:

1. На резать все ингредиенты, смешать в салатнике и заправить растительным маслом.
2. Добавить специи и зелень.
3. Салат убрать в холодильник на 3 часа для пропитки.
4. Подавать к столу как салат или закуску.

Видеорецепт «Салат с грибами «

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Чтобы приготовить вкусный салат с грибами, не нужно быть опытным поваром. Это простые закуски, с которыми справятся даже начинающие кулинары. Все они готовятся легко и быстро из доступных продуктов, а изящное оформление привлекает внимание и возбуждает аппетит.

Ингредиенты: 210 г курятины, 120 г маринованных шампиньонов, 120 г консервированной фасоли белого цвета, луковица, 2 соленых огурца, соль, майонез. Как приготовить салат с маринованными грибами, рассказывается далее.

1. Курятина варится до готовности. Для аромата в воду можно добавлять коренья и душистые пряности. Готовое остывшее мясо мелко режется.
2. Лук мелко режется и обжаривается до золотистости. Остывший овощ отправляется в миску с курицей.
3. В салат добавляется фасоль без маринада, кубики огурцов.
4. Грибы промываются, при необходимости режутся и тоже перемещаются в закуску.

Готовый салат «Обжорка» поливается подсоленным домашним майонезом.

Слоеный салат с жареными шампиньонами

Ингредиенты: 2 картофелины, морковка, 3 маринованных огурчика, 3 вареных яйца, луковица, 220 г свежих грибов, 60 г сыра, соль, перец, соус.

1. Тонкие грибные пластинки обжариваются с луковыми кубиками до полной готовности. Масса остужается.
2. Корнеплоды варятся до мягкости, чистятся и рубятся кубиками. Также измельчаются вареные яйца, огурчики, отжатые от маринада.
3. Первым слоем закуски станет картошка, промазанная соусом с солью и перцем. Можно взять обычный майонез.
4. Вторым слоем будет обжарка из грибов и лука, помазанная соусом. Третьим – огурцы.
5. Далее выкладывается морковка с соусом, яйца.
6. Украшается закуска тертым сыром.

Готовый салат с жареными грибами покрывается пищевой пленкой и убирается на полчаса в прохладу.

Потрясающая закуска «Нежность»

Ингредиенты: куриное филе, 3 вареных яйца, половина банки маринованных шампиньонов, луковица, 80 г сыра, соль, майонез.

1. Мелко нарезанные грибы и лук солятся, после чего обжариваются вместе 3 – 4 минуты.
2. Курица варится до готовности и делится на волокна. Она станет первым слоем угощения. На мясе рисуется сетка из соленого майонеза.
3. На курятину выкладывается половина обжарки из первого шага.
4. Далее идет половина тертого сыра и майонез.
5. Затем – тертые яичные белки и снова соус.
6. Слои повторяются и закрываются раскрошенным желтком.

На пропитку блюду потребуется не менее часа в прохладе.

Лесная полянка — просто и вкусно

Ингредиенты: 230 г целых опят, столько же филе птицы, 2 маринованных огурца, 3 картофелины, морковка, 110 г сыра, 3 вареных яйца, пучок зелени, поваренная соль, майонез.

1. Емкость для будущей закуски покрывается пленкой. В нее шляпками вниз выкладываются грибочки без маринада.
2. На них высыпается очень мелко нарезанная зелень, которая будет имитировать полянку.
3. Затем распределяется нашинкованная отварная курица, смазанная соленым майонезом.
4. Далее идут слои тертой вареной морковки, сыра, яиц и соуса.
5. Последними распределяются тертые маринованные огурцы и измельченная таким же образом отварная картошка с большим количеством майонеза.

После 3 – 4 часов в прохладе закуска аккуратно переворачивается на плоскую красивую тарелку.

Рецепт с курицей, ананасами и шампиньонами

Ингредиенты: 330 г мяса курицы, 120 г сыра, соль, 5 вареных яиц, майонез, стакан кубиков консервированных ананасов, 230 г маринованных шампиньонов, луковица.

1. Заранее сваренная и остуженная курятина режется соломкой.
2. Шампиньоны мельчатся пластинками.
3. Подготовленные компоненты смешиваются с кубиками ананасов.
4. В закуску отправляются тертые яйца и сыр.
5. Кубики лука на пару минут заливаются кипятком, после чего отжимаются от жидкости и перемещаются в общую миску.
6. Все продукты смешиваются.

Готовый салат с грибами и курицей вкусно заправлять подсоленным майонезом. Вместо этого соуса можно использовать сметану с раздавленным чесноком.

Салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты: 310 г копченой курятины, 4 вареных яйца, соус, 220 г сыра, поваренная соль, банка маринованных грибов.

1. Грибы (лучше всего взять шампиньоны) мельчатся и слегка обжариваются на любом разогретом жире. Далее они остужаются и высыпаются в салатник.
2. К грибам перемещаются мелкие кусочки жареной курятины.
3. В закуску добавляются кубики остывших яиц, тертый сыр.

Получившийся салат с копченой курицей и грибами солится по вкусу и заправляется любым подходящим соусом.

Готовим с пекинской капустой и помидорами

Ингредиенты: луковица, банка консервированных шампиньонов, свежий огурец, крупный томат, 230 г вареного куриного мяса, половина вилка китайской капусты, 4 вареных яйца, соль, чеснок, майонез.

1. Лук мелко режется и жарится до прозрачности. К нему высыпаются пластинки шампиньонов без жидкости. Вместе компоненты готовятся 5 – 6 минут на среднем огне. Они солятся и остужаются.
2. Вареная курица режется на кусочки. Яйца мельчатся средними кубиками. Таким же образом нарезаются помидор и огурец.
3. Капуста тонко шинкуется и слегка разминается прямо руками.
4. Все продукты смешиваются, солятся.

Вкуснее всего заправлять блюдо смесью из майонеза и раздавленного чеснока.

Грибы под шубой для праздничного стола

Ингредиенты: 370 г картофеля, 230 г свежих шампиньонов, 130 г полутвердого сыра и 230 г плавленого без добавок, 3 заранее сваренных и остывших яйца, 80 г свежего укропа, зубок чеснока, кусочек сливочного масла, соль.

1. Картофельные клубни прямо в кожуре варятся до мягкости, после чего чистятся и крупно трутся.
2. Грибы нарезаются очень тонкими пластинками и обжариваются на растопленном слив. масле до появления аппетитного золотистого оттенка. В процессе они солятся по вкусу. Можно добавлять перец и любимые приправы. Масса выкладывается на салфетки из бумаги, чтобы избавить ее от лишнего жира. Остужается.
3. Вареные яйца рубятся кубиками.
4. Чеснок режется миниатюрными кусочками. Укроп произвольно рубится острым ножом.
5. Яйца, чеснок, зелень и плавленый сыр соединяются. Получившаяся смесь перебивается блендером. По вкусу в нее можно добавить соль.
6. Оставшийся сыр крупно трется.
7. Закуска выкладывается слоями в кулинарное кольцо – картошка – обжарка – яично-сырная паста – тертый сыр. Получившаяся конструкция плотно утрамбовывается. Только после этого снимается сдерживающее кольцо.

Украшается блюдо свежей зеленью.

Закуска «Портофино» с семгой и перцем

Ингредиенты: по 80 г маринованных шампиньонов, сладкого красного перца, свежих огурцов, слабосоленой семги, пучок зеленого салата, по 1 ст. л. лаймового сока и масла оливы, 40 г сыра, головка красного лука, соль, смесь перцев.

1. Свежие овощи рубятся тонкой длинной соломкой.
2. Шампиньоны разрезаются пополам, лук мельчится полуколечками.
3. Ингредиенты соединяются в миске, солятся, перчатся, перемешиваются.
4. Добавляется смесь из лаймового сока и масла оливы.
5. Плоская тарелка застилается промытыми и обсушенными листьями салата. Сверху выкладывается перемешанный салат.

Закуска украшается тертым сыром и тонкими кусочками слабосоленой рыбы.

Оригинальный салат с блинами и вешенками

Ингредиенты: 4 яйца, луковка, 220 г вешенок, 320 г ветчины, соль, 4 ст. л. майонеза, свежемолотый черный перец.

1. Луковица мелко нарезается и обжаривается на разогретом масле до румяности вместе с измельченными грибами. Содержимое сковородки сразу высыпается в салатник.
2. На оставшемся масле жарятся тонкие блинчики. Чтобы приготовить тесто для них венчиков взбиваются яйца с солью и перцем. Получится около 5 блинчиков, которые после остывания режутся соломкой.
3. Ветчина рубится тонкими брусочками.

Все продукты соединяются, солятся по вкусу и заправляются соусом.

Праздничная закуска «Рыжик» с кальмарами

Ингредиенты: 160 г копченого кальмара, банка маринованных грибов, по 3 шт. вареных картофелин и яиц, банка зерен консервированной кукурузы, 2 зуб. свежего чеснока, пачка пшеничных сухариков с сырным вкусом, 2 ст. л. сладкой горчицы, пучок петрушки, соль, 5 ст. л. майонеза.

1. Картофельные клубни тщательно моются, оборачиваются фольгой и запекаются в духовке при 220 градусах до мягкости. Далее корнеплоды остужаются и мельчатся кубиками.
2. Также измельчается копченый кальмар.
3. Грибы откидываются на сито. Лучше всего использовать опята.
4. Яйца крупно трутся.
5. В глубокой чаше смешиваются продукты из предыдущих шагов. К ним добавляются кукурузные зерна.
6. Салат с кальмарами солится, перемешивается и заправляется соусом из рубленой зелени, майонеза и горчицы.

Уже при подаче блюда к столу оно посыпается пшеничными сухариками.

С ветчиной и грибами

Ингредиенты: 340 г ветчины, 3 вареных яйца, 370 г маринованных шампиньонов, 80 г самодельных белых сухариков с чесноком, 70 г сыра, майонез.

1. Грибы чистятся, моются и режутся небольшими брусочками. Их нужно обжарить на небольшом количестве жира до полной готовности. В процессе грибы солятся. Можно поперчить их или сдобрить любыми приправами на свой вкус.
2. Заранее сваренные яйца остужаются, чистятся от скорлупы и мельчатся кубиками. Значительно упростит задачу хозяйке специальная овощерезка.
3. Ветчина режется короткой толстой соломкой. Если сделать кусочки слишком мелкими, они практически не будут чувствоваться в блюде.
4. В миску высыпается мясо, яйца, остывшие жареные грибы. К ингредиентам добавляются чесночные сухарики.
5. Сыр в салат можно всыпать как тертым, так и нарезанным мелкими кубиками. Он станет последним компонентом этой оригинальной закуски.

Готовый салат с ветчиной солится, поливается соусом. К столу закуску можно подавать сразу.

Как приготовить салат «Березка»?

Ингредиенты: по 3 шт. вареных яиц и картошки, 2 куриных грудки, 430 г свежих шампиньонов, 90 г твердого сыра, соль, свежая петрушка и чернослив для украшения блюда, легкий майонез.

1. Курятина варится до полной готовности, остужается и произвольно нарезается. Можно резать мясо кубиками или просто разрывать на волокна.
2. Сваренная прямо в кожуре картошка крупно трется. Также измельчаются остывшие яйца.
3. Грибы нарезаются тонкими пластинками и жарятся до готовности, после чего остужаются.
4. Тертая картошка выкладывается на овальную тарелку. Она смазывается присоленным майонезом.
5. Сверху распределяется мясо. Оно тоже поливается соусом.
6. Далее идут грибы с майонезом и тертые яйца. Под пищевой пленкой закуска будет пару часов настаиваться в прохладе.

Перед подачей нужно оформить салат «Березка». Для этого он покрывается мелко тертым сыром, украшается листиками свежей петрушки и полосками чернослива, имитирующими узор на стволе дерева.

Готовим с черносливом, грибами и курицей

Ингредиенты: 430 г филе птицы, 140 г свежих шампиньонов, 80 г чернослива, 130 г твердого сыра, 60 г ядер грецких орехов, луковица, каменная соль, легкий майонез.

1. Чернослив минут на 20 заливается крутым кипятком, после чего с него сливается вода. Сухофрукт нарезается небольшими кусочками.
2. Измельченные грибы с миниатюрными кубиками лука обжариваются до румяности на разогретом масле. Масса сразу солится. Можно присыпать ее перцем и сухим чесноком по вкусу. Обжарка охлаждается.
3. Птица отваривается в соленой воде, охлаждается. Мясо произвольно нарезается.
4. Закуска укладывается слоями, каждый из которых промазывается подсоленным соусом: курятина, луково-грибная обжарка, сухофрукт, тертый сыр, рубленые орехи.

Красиво подавать такой салат в прозрачных порционных бокалах.

Простая закуска с крабовыми палочками

Ингредиенты: 180 г свежих вешенок, крупная репчатая луковица, 90 г качественных сочных крабовых палочек, 2 больших вареных яйца, 4 ст. л. оливкового майонеза, зуб. свежего чеснока, соль, специи.

1. Грибы режутся небольшими кусочками и обжариваются в сковородке с хорошо разогретым маслом. В процессе их нужно постоянно помешивать. Через пару минут добавляются кубики репчатого лука. Вместе ингредиенты жарятся 9 – 10 минут при частом помешивании. Масса присаливается, посыпается специями, после чего перекладывается на тарелку и оставляется остывать.
2. В ту же сковородку при необходимости добавляется еще немного масла и на ней обжариваются средние кружочки охлажденных крабовых палочек. Большая их часть в процессе должна раскрутиться и зарумяниться. Остывшие палочки пересыпаются к уже холодной поджарке из первого шага.
3. Яйца мельчатся аккуратным кубиком и смешиваются с растертым чесноком. Дальше они также отправляются в салат.
4. Все составляющие по вкусу солятся, поливаются оливковым майонезом.

Закуска оформляется свежей петрушкой и сразу же подается гостям.

Сытный салат с печенью и грибами

Ингредиенты: 230 г свиной печенки, 90 г свежих шампиньонов, 2 небольшие репчатые луковки, по 160 г картошки, моркови и бочковых соленых огурцов, 3 вареных куриных яйца, соль, смесь цветных молотых перцев, классический майонез.

1. Первым делом при приготовлении такого салата нужно заняться субпродуктом. Если под рукой нет свиной печенки, подойдет говяжий и даже куриный компонент. Продукт очень тщательно промывается холодной водой, с него удаляется пленка, вырезаются желчные протоки. Именно свиную печень нужно предварительно залить ледяным молоком примерно на час.
2. Далее мясо ополаскивается водой и отправляется вариться. Чтобы ускорить этот процесс можно сразу нарезать печенку на небольшие кусочки. В таком случае на ее варку уйдет чуть менее получаса.
3. В отдельной общей кастрюле отвариваются корнеплоды.
4. Измельченные грибы обжариваются на разогретом масле вместе с кубиками репчатого лука. Уже золотистая румяная масса без лишней жидкости солится, перчится, снимается с огня и остужается.
5. Остается порубить кубиками соленые огурцы.
6. Уже остывшая печенка крупно трется. Также измельчаются и вареные яйца, все корнеплоды.
7. Продукты можно просто перемешать в одной тарелке или же выложить слоями. Во втором случае первой «прослойкой» станет картошка, а последней – соленые огурцы и яйца.

1. Начинается приготовление закуски, как и в классическом рецепте с отваривания всех корнеплодов. Они готовятся прямо в кожуре до мягкости.
2. Пока овощи варятся, нужно заняться прочими компонентами будущего угощения. Соленые огурцы вместе с кожицей режутся миниатюрными кубиками. Грибы промываются холодной водой и мелко рубятся.
3. Яблоко избавляется от кожицы и семенной коробки, после чего нарезается небольшими кусочками.
4. Лук рубится кубиками. Затем таким же образом измельчаются уже сварившиеся корнеплоды. Желательно, чтобы кубики были примерно одинаковыми по размеру – ровными и аккуратными.
5. Горошек избавляется от жидкости.
6. Все компоненты ссыпаются в общую вместительную миску.
7. Для соуса соединяется горчица, масло и соль. Получившаяся смесь переливается в салат.

1. Лук мельчится тончайшими полуколечками, после чего заливается столовым уксусом и убирается в сторону. Овощ должен немного замариноваться.
2. Курятина мелко режется и высыпается на плоское красивое блюдо. Это будет первый слой будущей закуски. Он сразу поливается майонезом. Количество соуса нужно регулировать по собственному вкусу.
3. Далее располагается уже замаринованный и отжатый от лишней жидкости лук.
4. Затем идут измельченные грибочки, тертые вареные яйца и соус.
5. Завершающими слоями станет корейская морковка без маринада и крупно тертый сыр. Он должен лежать на салате пышной воздушной шапочкой.

На пропитку закуске потребуется пару часов в прохладном месте.

Шампиньоны по-корейски для праздничного стола

Ингредиенты: полкило свежих (не замороженных!) грибов, 7 горошин душистого перца, 1 мал. ложка специальной смешанной приправы для корейской морковки, 5 зуб. свежего чеснока, 1 большая ложка любого растительного масла, столько же классического соевого соуса, листочек лаврушки, соль.

1. Грибы тщательно моются. Освежаются места срезов. Для обсуждаемой закуски подойдут и темные королевские, и белые шампиньоны.
2. В трехлитровой кастрюле до кипения доводится вода с лаврушкой и горошинами перца.
3. Туда погружаются грибы. После повторного закипания они варятся 8 – 9 минут. Нужно снимать пенку. Далее шампиньоны откидываются на дуршлаг. После остывания – нарезаются пластинками.
4. Грибы смешиваются с чесноком, нарезанным мелкими кусочками и приправой. К продуктам выливается масло, соус. Добавляется соль по вкусу.

После перемешивания закуска закрывается крышкой и отправляется в холод на всю ночь.

Подсолнух с кукурузой и грибами

Ингредиенты: крупная куриная грудка, 370 г зерен сладкой консервированной кукурузы, 160 г маринованных шампиньонов, 3 вареных яйца, 2 вареные морковки, фиолетовая луковица, маслины и чипсы для дизайна, майонез, соль.

1. Кусочки курятины обжариваются на любом масле.
2. Остывшие яйца и корнеплоды крупно трутся.
3. Лук рубится кубиками.
4. Компоненты раскладываются слоями: курица с майонезом, морковка, грибы с майонезом, лук, яйца с майонезом, кукуруза. По вкусу некоторые из них солятся.

Вкусные салаты с грибами уже давно и прочно заняли свое место на нашем праздничном столе, будь то Новый год или День рождения, да и любой другой семейный праздник, когда мы сами готовим угощение для гостей и домочадцев. Все потому что грибы — это очень популярный в нашей стране продукт. Мы собираем их летом и осенью, консервируем, готовим свежими и замороженными, постоянно покупаем в магазинах, чтобы готовить вкусные обеды и ужины. Конечно и в праздники мы не можем обойтись без грибов. В салаты идут и вареные, и жареные, и маринованные грибочки всех видов.

Я очень люблю грибы и блюда с ними, совсем недавно я рассказывала о , который тоже замечательно подходит для праздника. Но жульен это горячая закуска, а вот салат уже относится к другой категории. да и продуктов, которые можно совместить с грибами в салате превеликое множество. С чем только не готовят вкусные салаты с грибами: и с овощами, и с мясом, и с колбасами, даже с рыбой бывает, представляете? Что уж говорить об овощах и крупах, макаронные изделия тоже не забыты.

От разнообразия грибных салатов просто глаза разбегаются. Поэтому давайте немного сузим круг поисков, чтобы проще было выбрать вкусное праздничное блюдо. А может и не праздничное, кто нам мешает съесть салат с грибами просто на обед или ужин. Никто.

Так давайте пробежимся по рецептам и приготовим уже какой-нибудь вкусный салат с грибами!

Грибной салат с курицей и картофелем — Лесная поляна

У этого салата я встречала два названия «Лесная поляна» и «Грибная поляна», но смысле при этом остается одним и тем же. Этот салат готовится в виде грибной полянки в лесу, то есть с красивыми целыми грибочками верхним слоем, будто они там сами и выросли, на нашей салатной опушке. Набор продуктов, несмотря на название, практически всегда один и тот же, основным овощем здесь выступает картофель, а мясное составляющей куриное филе. Чаще всего это грудка, но при желании ничто не мешает заменит куриное мясо на свинину, телятину или вообще ветчину.

Да, вкус получится несколько иным, но ведь главная «фишка» салата это грибы, а не мясо. А еще способ его укладки.

Так существует два способа укладки салата, учитывая, что это классический слоеный салат, один это с укладкой слоев в глубокую емкость и последующее переворачивание на блюдо, а второй это планомерно раскладывание слоев на плоском блюде или разъемной форме для выпечки, которая помогает сделать стенки ровными.

Все сложности и споры про укладку в итоге списываются к тому, что главное, это как лежат грибы на верхнем слое. По одной версии, чтобы грибы легли идеально ровно, салат нужно выкладывать в обратном порядке в посуду, чтобы грибочки оказались снизу. Это позволяет сделать чистый и ровный грибной слой. который закрывает собой всю верхушку салата. Такой способ удобен, когда у вас ровненькие одинаковые шампиньоны, например.

А второй способ попроще, когда слои выкладываются снизу вверх, а уже потом в последний слой вставляются грибочки шляпками вверх и ножками вниз, будто их сажают расти на клумбе. Здесь есть некоторый полет фантазии. Грибы можно «высаживать» по любому рисунку и даже придать им вид естественности.

Вы сами можете выбрать тот способ, который вам удобнее. Я расскажу про тот, что немного сложнее и больше подойдет под маринованные шампиньоны, которые используются в этом салате.

• маринованные шампиньоны — 150 грамм,
• картофель отварной — 3 шт,
• куриной филе — 200 грамм,
• яйца — 4 шт,
• морковь — 2 шт,
• свежие огурцы — 2 шт,
• майонез — 150 грамм,
• зелень для украшения,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для того, чтобы сложить этот салат красиво, возьмите удобной формы посуду. Форму для выпечки, кастрюльку, тарелку. И начните слои выкладывать в обратном порядке. Самый первый слой — это маринованные грибы шляпками вниз. Когда салат будет готов, мы его перевернем. Уложите грибы плотно друг к другу.

2. Следующим слоем лучше всего посыпать немного мелко нарезанной зелени, это придаст вид, будто между грибочками на полянке растет травка.

3. Следующим слоем уложите натертую на крупной терке вареную морковь. Немного ее утпамбуйте и намажьте тонким слоем майонеза. Можно размазать его ложкой, а можно сделать сеточку, прорезав в пакете с майонезом очень маленькую дырочку.

4. После моркови положите слой вареных яиц, натертых так же на терке. Снова смажьте майонезом.

5. Курицу для салат необходимо сварить заранее. Можно использовать филе грудки или бедра. Лучше всего вареную курицу разобрать на волокна при помощи вилки, а затем разложить ее равномерным слоем на наш будущий салат. Слой курицы намажьте майонезом.

6. Нарежьте тонкой соломкой огурцы, чтобы они не выделялись размерами от остальных ингредиентов салата. Можно натереть на терке, но так огурцы пускают много сока. Слой с огурцами лучше не намазывать майонезом.

7. Верхним слоем положите натертый на терке вареный картофель. Так как он очень плотный из него получится отличный фундамент для нашего слоеного салата. Вы ведь помните что у нас салат готовится в обратном порядке и сверху сейчас дно?

8. Оставьте салат в холодильнике на пару часов, чтобы он пропитался и уплотнился. После этого его можно достать и перевернуть на большое плоской блюдо, на котором будете подавать на стол.

Чтобы вынуть салат было проще, используйте либо разъемную форму, стенки которой легко раскрыть. Или застелите дно тарелки слоем пищевой пленки. Емкость надо накрыть тарелкой, прижать ее и перевернуть. Получится некий куличик. Если салат был сделан плотно, то он отлично сохранит форму.

Можно украшать веточками зелени «полянку» и подавать праздничный салат с грибами на стол.

Салат ветчиной и плавленным сыром — Грибная сказка

Продолжаем рассматривать праздничные салаты с грибами. Сейчас очень модно делать слоеные салаты на праздничный стол, что можно понять, они выглядят очень красиво и нарядно. Особенно, если слои разных ярких цветов, как например, розовая ветчина и оранжевая морковь. Вкусы при этом тоже имеют большое значение, но если брать за основу то, что мы готовим сегодня салат с грибами, то об этом можно не беспокоиться.

В этом слоеном салате мы используем вместе с грибами ветчину, картофель, морковь и другие продукты. Получится очень вкусно и я крайне рекомендую этот салат.

Для приготовления понадобится:

• шампиньоны — 300 грамм,
• картофель — 2 шт,
• морковь — 1 большая или 2 средних,
• ветчина — 200 грамм,
• яйца — 4 шт,
• плавленный сырок — 300 грамм,
• зеленый лук — 100 грамм,
• майонез,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для этого салата понадобится вареная картошка и морковь. Лучше всего сварить их в мундире, так она будет лучше держать форму, и при натирании на терке не рассыпется. Яйца тоже сварите заранее вкрутую и хорошенько остудите. Салат нужно готовить из уже остывших продуктов, поэтому позаботьтесь об этом заранее.

2. Еще один важный пункт, о котором необходимо позаботиться заранее. Этот салат с грибами можно приготовить как из маринованных грибочков, так и из свежих: вареных или жаренных. Все на ваш вкус. Маринованные, понятное дело, останется только открыть и нарезать. А вот, если используете свежие или замороженные, приготовьте их заранее. Компромиссом может быть баночка шампиньонов консервированных в собственном соку.

3. Теперь возьмем большой красивый салатник, в который будем укладывать наш салат с грибами слоями. Самый нижний слой — это вареный картофель натертый на крупной терке. Распределите его равномерно и намажьте сверху тонким слоем майонеза. Если вы не варили картофель в мундире, то перед тем как использовать майонез, можно немного подсолить картошку на ваш вкус.

6. Следующий слой выкладываем из грибов. Здесь по желанию можно порезать грибы пластинками или мелкими кусочками.

7. Ветчину режем на маленькие кубики и выкладываем следующим слоем прямо на грибы. Этот слой покрываем майонезом.

9. Для последнего слоя возьмите плавленные сырки и натрите их на терке в отдельную тарелку, добавьте к ним пару ложек майонеза и хорошенько перемешайте. Полученную сырную массу распределите самым верхним слоем.

Теперь салат можно поставить в холодильник до момента, когда будете подавать его на стол. Перед тем как подать посыпьте его осатвшимся зеленым луком, который нарежьте помельче.

Такой слоеный салат с грибами порадует даже самых привередливых гостей. Приятного аппетита!

Салат с грибами, оливками и сладким перцем

Грибы, особенно маринованные, мы любим сочетать с большим количеством разных продуктов. В этом салате с грибами вместе мы попробуем сладкий болгарский перец и оливки, к ним добавим картофель и сыр. Несомненно все это звучит очень вкусно еще до того, как мы собрали такой интересный праздничный салат. В этот раз мы не используем никаких мясных ингредиентов, но салат от этого не страдает.

Шампиньоны можно использовать как маринованные, так и свежие, поджарив их специально для салата.

Для приготовления понадобится:

• шампиньоны — 300 грамм,
• болгарский перец — 1 шт,
• картофель — 4 штуки,
• оливки — 100 грамм,
• сыр — 150 грамм,
• лук — 1 шт,
• майонез для заправки,
• свежая зелень.

Приготовление:

С приготовлением этого салата с грибами сложностей не возникает. Я рекомендую вам использовать для него свежие шампиньоны, которые следует слегка поджарить на масле, так чтобы они остались сочными. Если брать маринованные, то вместе с оливками они могут сделать его островатым. Как компромиссный вариант подойдут грибы консервированные в собственному соку.

Картофель необходимо заранее сварить, можно в мундире, так и чищенной. Вкус будет немного отличаться, поэтому делайте так как вы любите. Например, если всегда варите для Оливье в мундире, то смело так же готовьте ее для этого салата.

Болгарский перец очистите от семян в серединке и нарежьте на небольшие кубики. Картофель тоже порежьте кубиками. Грибы при жарке лучше резать не слишком крупно, чтобы они не выделялись из салата, но учтите, что при готовке они немного уменьшатся в размере за счет выпарившейся жидкости.

Лук порежьте мелкими кубиками, если он слишком жгучий, то его можно ошпарить кипятком. Оливки достаньте из банки и разрежьте пополам. Оливки необходимо брать без косточек.

Сыр натрите на крупной терке.

Все нарезанные продукты смешайте в салатнике и заправьте майонезом. Солите этот вкусный салат с грибами после того, как попробуете. Свежую зелень используете для украшения салата.

Салат можно сразу подавать на стол гостям и домочадцам и наслаждаться!

Салат мясом, сыром и грибами

Сытный салат с грибами сложно представить без мяса. Для такого салата можно взять и свинину, и телятину, или даже говядину, но ее придется немного дольше готовить, чтобы в салате она была мягкой.

Такой грибной салат очень хорошо подойдет и к празднику, и к сытному семейному обеду. Готовится он достаточно быстро. Очень удобно его сделать, если у вас уже есть вареное мясо, бульон от которого например был использован для супа, то пол дела уже сделано. Будет готово и первое, и второе.

Для салата понадобится:

• шампиньоны — 400 грамм,
• отварное мясо — 200 грамм,
• яйца — 3 шт,
• твердый сыр — 100 грамм,
• свежая зелень,
• майонез для заправки.

Приготовление:

Салат с грибами и мясом можно готовить слоями, а можно и смешать все вместе. Все равно получится вкусно. Для праздничного варианта больше подойдет слоеный вариант. Но тогда нужно учитывать, чтобы удобно было его раздавать порциями и есть. Для этого кусочки следует делать не слишком крупными или длинными.

Отварное мясо лучше всего порезать тонкими ломтиками не большой длины. Можно так же разобрать его на волокна, если оно хорошо разбирается.

Сыр лучше всего натереть на крупной терке. Яйца разделите на белки и желтки и натрите их на терке отдельно, желтки на мелкой. Шампиньоны так же нарежьте помельче.

Теперь можно раскладывать слои салата. Возьмите салатник, плоское блюдо или кольцо для выпечки, которое мы так любим использовать для формирования слоеных салатов.

Теперь укладываем слоями салат с грибами. Нижним слоем кладем грибы, вторым мясо. Мясной слой намазываем майонезом. Следующий слой сыр, а на него слой яичного белка. Его тоже слегка смажьте майонезом. Посыпьте слой мелко порубленной зелени, а сверху сделайте украшения из слоев яичного желтка. Его можно уложит равномерно или выложить узор по вашему желанию.

Салат поставьте в холодильник на полчаса — час, после чего его можно подавать на праздничный стол.

Салат с грибами и кукурузой — просто и вкусно

Этот простой и вкусный салат с грибами и кукурузой можно подать в момент прихода внезапных гостей, потратив при это буквально 10-15 минут на его приготовление. При это большая часть времени уйдет на то, чтобы сварить яйца вкрутую.

Здесь не нужно складывать салат слоями, так как используется не так много продуктов. Достаточно все смешать и наслаждаться. Этот салатик снова без мяса и поэтому достаточно легкий, но благодаря кукурузе и грибам он получается очень сытным.

Для приготовления понадобится:

• шампиньоны консервированные (не маринованные) — 100 грамм,
• кукуруза консервированная — 100 грамм,
• вареные яйца — 2 шт,
• репчатый лук — 1 шт,
• зеленые оливки без косточки — 100 грамм,
• майонез для заправки,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Консервированные шампиньоны нужно нарезать, особенно если вы взяли баночку с целыми грибочками. Яйца, сваренные заранее, нарежьте соломкой, например, с помощью яйцерезки. Из банки кукурузы обязательно слейте жидкость. Лук порежьте мелкими кусочками и слегка обжарьте его на растительном масле до появления золотистого цвета. Оливки нарежьте кружочками.

Смешайте шампиньоны, кукурузу, яйца, оливки и лук. Слегка подсолите и заправьте майонезом. Украсьте свежей зеленью на ваш вкус и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Салат с грибами и огурцами — вкусный простой рецепт

Иногда очень простые рецепты оказываются очень вкусными уже от того, какие продукты в них сочетаются. Как пример этот салат с грибами и огурцами. Набор ингредиентов совсем небольшой, но в итоге очень выигрышный. Этот салатик очень легкий, он здорово подойдет и на праздничный стол и на обычный обед. Даже на Новый год можно приготовить такой салат с грибами, если требуется не мясное разнообразие в салатах.

Я традиционно использую для этого салата шампиньоны, но вы можете взят и другие грибы, например, опята. Учитывая, что огурцы здесь маринованные, то грибы лучше взять свежими и обжаренными. Жаренные с луком шампиньоны очень сочные и вкусные грибочки для любого салата.

Для приготовления понадобится:

• шампиньоны — 300 грамм,
• маринованные огурцы — 100 грамм,
• яйца вареные — 2 шт,
• консервированный зеленый горошек — 100 грамм,
• лук репчатый — 1 шт,
• зелень,
• майонез.

Приготовление:

Мелко порежьте шампиньоны и обжарьте их на растительном масле с луком. Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками. Тоже самое сделайте с маринованными огурцами, лучше всего когда размеры продуктов получаются одинаковыми. Это сделает салат более аккуратным на вид.

Смешайте в салатнике шампиньоны, яйца и огурцы. Добавьте к ним зеленый горошек. Заправьте майонезом, подсолите по вкусу.

Салат готов через несколько минут, украшайте его на свой вкус и подавайте на стол.

Грибной салат с ананасами и курицей

Еще один рецепт грибного салата, но уже для любителей сладкого консервированного ананаса. Его очень часто добавляют в салаты с курицей и грибами и на мой взгляд вполне обоснованно. Получается очень интересное сочетание. Все такие грибы, особенно шампиньоны, имеют достаточно нежный и чуть сладковатый вкус, что позволяет им не слишком сильно контрастировать с ананасами, а скорее очень интересным образом с ним гармонировать.

Салаты с грибами

Слоеный салат с грибами — лучшие рецепты для семейных ужинов

Слоеные салаты занимают особое место в копилке любой хозяйки – они сытны, вкусны, оригинальны, красивы при подаче на стол, особенно если не полениться и сделать их в порционных прозрачных вазочках….

Салат «Аленка»- два рецепта простого приготовления

Салат «Аленка» широко распространен как на просторах интернета, однако, большинство источников предлагают лишь один, основной рецепт блюда. Но мало кто знает, что существует как минимум две вариации, условно их можно…

Разнообразие салатов с добавлением солёных грибов

Очень часто солёные грибы добавляются во многие блюда по причине необычного, пикантного и богатого вкуса, которое появляется из-за гармоничного сочетания продуктов и придаёт изюминки любому кулинарному шедевру. Привычный вкус этого…

Салат с шампиньонами маринованными

Грибы представляют привычный деликатес праздничного и ежедневного стола. Их добавляют в супы, рагу, салаты. Грибная закуска – вкусная лёгкая еда, доступная в цене и несложная в приготовлении.Самый популярный вид грибов…

Салат с маринованными опятами

Грибы обязательно должны быть в меню. Ведь этот продукт содержит громадное количество белка, без которого рацион будет неполным. Кроме того, грибных блюд существует великое множество. Салат с маринованными опятами и…

Салат с ветчиной и грибами

Готовясь к застолью или посиделкам с родственниками, многие хозяйки стараются приготовить оригинальную и вкусную закуску для всей компании, подбирая быстрые незатейливые рецепты. Одним из таких вариантов является салат с грибами…

Салаты с грибами — разнообразные рецепты, способы приготовления

Грибы считаются хорошим источником минеральных веществ, белка и лецитина. По содержанию углеводов этот продукт приближается к овощам. Интересен факт, что грибы в небольшом количестве способны вызвать насыщенность, при этом калорийность…

Салат с жареными шампиньонами

Одним из самых вкусных является салат с жареными шампиньонами. Существует множество разновидностей этого блюда, каждое из них готовится по своей технологии. Довольно распространенным является салат «Подсолнух». Внешне он выглядит очень…

Салат с сыром и грибами — 3 легких рецепта для будней и праздников

Салат с грибами и сыром – простое, но чрезвычайно аппетитное и пикантное блюдо, сочетание продуктов которого любят практически в каждом семействе. Разнообразить его можно курицей, мясом или овощами. Ингредиенты для…

Полный, детальный рецепт приготовления салата «Смертельный номер»

Очень много вкусных салатов можно приготовить, даже не читая рецепты. Просто смешать любимые ингредиенты и наслаждаться тем, что приготовили. Но у многих не хватает фантазии для составления оригинального рецепта блюда,…

Три самый вкусных простых в приготволении салата с жареными грибами

Грибы – очень полезный продукт, если его употреблять в малых количествах, так как содержит особые углеводы, хорошо впитываемые организмом. А самыми полезными грибами являются шампиньоны и белые грибы. Именно о…

Салаты с грибами и фасолью

Необычное, казалось бы, сочетание фасоль и грибов отлично на вкус. Оно способно разнообразить кухню в пост или порадовать любителей вегетарианских блюд, но любители мяса и мясных закусок тоже не останутся…

Салат с сыром и шампиньонами

Но грибы — весьма прихотливые овощи, которые так быстро не приготовить, как помидоры или огурцы. Но затраченные усилия стоят того, чтобы порадовать гостей и себя вкусным и горячим блюдом (а…

Салат грибной: вкусные рецепты с фото

Задолго до праздника или намечающегося застолья любая хозяйка начинает искать такой рецепт, чтобы всех удивить и, желательно, вложиться в заданный бюджет? Множество разнообразных закусок, салатов, миллионы необычных сочетаний и вариаций…

Салат «Грибная поляна» классический и диетический рецепт

К празднику каждой хозяйке хочется подать на стол нечто особенное, что и по вкусу придется, и стол украсит, и чтобы рецепт у блюда несложный был. Многие останавливаются на классике, стараясь…

Салаты с маринованными грибами считаются самыми полезными и вкусными

Когда мы говорим о маринованных грибах, обычно подразумеваются лесные грибы. Грузди, опята, лисички, белые и прочие дары леса. Лесные грибы имеют яркий выраженный вкус и требует серьезного отношения к вкусу….

Салаты с опятами обладают нежным и острым вкусом. Наслаждайтесь

Опята, это небольшие грибы, прорастающие гроздьями на трухлявых деревьях ранней осенью. Опята собирают как можно раньше, пока их нежные шляпки сохранили юношескую округлость и упругость. Хранить грибы лучше в замороженном…

Салаты с шампиньонами легки и полезны из-за высокого содержания белка

Консервированные шампиньоны это нежные и вкусные грибы, позволяющие за несколько минут развернуть на кухне миниатюрный вариант Парижа. Несколько банок консервированных шампиньонов обязательно должны стоять на полке у рачительной хозяйки. В…

Вкусные салаты из курицы с грибами и сыром. Домашние и ресторанные варианты

Один из самых аппетитных и сытных салатов за праздничным столом, это салат из курицы, грибов и сыраВариантов приготовления очень много. Хозяйки часто стремятся увеличить объем за счет различных заправок. Это…

«Лесная поляна» — салат, который точно никого не оставит безразличным

У шампиньонов нет сезонности, а это значит, что рецепт, приведенный ниже, актуален круглый год. Блюд с маринованными грибами немало, но это точно заслуживает внимания. Этот салат сложно назвать закуской. Скорее…

В данном разделе сайта вы можете изучить рецепты, представленные кухнями со всего мира:
• Теплый салат с грибами, бобами и шпинатом. Послужит хорошим дополнениям к горячим и мучным блюдам. Быстро делается и не требует от вас каких-либо кулинарных изысканий.
• Салат “Сытный”. Хорошая закуска к праздничному фуршету.
• Один из вариантов салата с грибами. Общедоступный рецепт грибного салата на каждый день.
• Салат с грибами и тефтельками. Идеальное дополнение к праздничному застолью, которое понравится любому члену вашей семьи.
• Полезный салат с баклажанами. Легкая закуска к приятной беседе. На приготовление такой «вкусняшки» требуется минимум времени и кулинарных способностей.
• Салат из шампиньонов с ананасами. Удивите своих близких вкусовыми качествами данного рецепта.

Как правильно приготовить салат
Не надо быть кулинарным мастером. Как и всякое блюдо, салат нужно готовить с душой.

Выдержанные и правильно заготовленные ингредиенты – главный залог успеха. Не имеет значение последовательность смешивания. Важно делать все с интересом и с желанием удивить, прежде всего.

Мы собрали несколько разноплановых рецептов, главной составляющей которых, являются грибы. У вас есть возможность, при минимальных усилиях, удивить всех своим талантом. Хорошо и вкусно совсем не означает – сложно.

Базовый список составляющих, соблюдение временных рамок, а дальше – фантазия. Все это — возможность создать настоящий грибной шедевр.
Слова о том, что мужчины лучше готовят, чем женщины, не правда. Абсолютно все способны ярко проявлять себя в кулинарном мастерстве. Главное – желание.

Праздничный салат с грибами рецепт

Курица и грибы — частое сочетание ингредиентов. Сегодня мы с вами будем готовить салат Праздничный с грибами и курицей, но не совсем обычно. Вкус получится очень интересный. Салат сытный и аппетитный, опять же — все для наших любимых мужчин. Итак, приступим к его приготовлению.

Вы получите

5 порций

Время приготовления

60 минут

Ингредиенты:

1. куриное филе — 300 гр.
2. белое сухое вино — 100 мл.
3. масло растительное — 4 ст.л.
4. шампиньоны — 200 гр. (мелкие)
5. чеснок — 1 зуб.
6. красный лук — 1 шт.
7. морковь по-корейски — 200 гр. (готовая)
8. листья салата — 150 гр.
9. майонез легкий — 3 ст.л.
10. соль, паприка — (по вкусу)

Порции:

Здесь Вы можете поменять количество порций, ингредиенты автоматически изменятся.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем тонкой соломкой, солим, смазываем чесноком, сбрызгиваем вином, посыпаем паприкой  и оставляем мариноваться на 15 минут.
2. Пока маринуется курица мы обжариваем грибы на сковороде со всех сторон до готовности. Выкладываем и остужаем их. Лук нарезаем на тонкие полукольца.
3. Замариновавшееся куриное филе обжариваем на сковороде до образования румяной корочки, затем добавляем вино и тушим еще 5 минут под крышкой до готовности.
4. На красивое плоское блюдо на дно раскладываем листья салата. Несколько листочков мелко режем.
5. В отдельной посуде смешиваем курицу, нарезанные листья салата, корейскую морковь, красный лук и грибы. При необходимости солим.
6. Сверху на разложенные листья салата выкладываем аккуратно все  смешанные ингредиенты, украшаем майонезом и подаем на стол.

Сытный, вкусный салат Праздничный с грибами готов. Получается очень интересный и необычный вкус. Обязательно попробуйте его приготовить. Кстати, вкус этого салата очень сильно зависит от выбранного вами вина. Выбирайте, то которое вам по вкусу, тогда и салат будет в радость. Приятного вам аппетита.

Салат из огурцов и грибов с винегретом из куркумы Рецепт

Что вы ищете после обеда или ужина после Дня благодарения? Конечно, есть много остатков, которые можно съесть, но я также ищу освежающий апельсиновый сок и легкий, но сытный салат, чтобы уравновесить богатство успокаивающих праздничных пирогов, жареного ягненка и многого другого. На этот раз немного освежающего салата, полного ярких овощей, заставляет меня чувствовать себя легко и хорошо.

Сегодняшний салат состоит из двух моих любимых полезных и вкусных ингредиентов.Первый — тощий английский огурец, который в Индии также называют какри. В отличие от огурца, у него очень тонкая кожица, которую не нужно снимать, а вкус свежий и сладкий.

И, во-вторых, моя заправка из куркумы для потрясающей пользы для здоровья. Куркума — неотъемлемая часть моего стиля кулинарии, и я всегда советую людям добавлять ее в еду, даже если у них нет карри. Куркума — это гораздо больше, чем просто усилитель цвета карри. Свежая куркума — отличное очищающее средство для печени, и хорошие новости заключаются в том, что в наши дни она доступна на большинстве рынков Framer Markets или в магазинах продуктового питания.Лучший способ есть свежую куркуму в сыром виде — добавлять ее в салаты или заправлять горячим супом или молоком. Он имеет прекрасный вкус и помогает вашему телу.

Общее время: 10 минут Время подготовки: 5 минут Время готовки: 5 минут Кухня: Европейский (Салат) Сложность: Легкий

Урожайность: 2 порции — Обслуживает: 2

Состав

• 1 огурец (Тощий английский огурец)
• 1-2 стакана грибов (Кримини или белые грибы)
• 1/2 стакана помидоров черри
• 2 столовые ложки каперсов
• 1 чайная ложка горчицы (Дижонская горчица)
• Соль и черный перец (на вкус)
• 1 чашка шпината (молодые листья шпината)
• 1 столовая ложка лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла (плюс 1 чайная ложка для обжаривания грибов)
• 1.5 дюймов куркума (свежий корень)

Проезд

• 1. Чтобы приготовить винегрет — в небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, каперсы, горчицу и свежую тертую куркуму, взбейте, чтобы смешать. Приправить солью и черным перцем по вкусу. (Я часто пропускаю соль, так как каперсы уже соленые, и просто добавляю 1/2 чайной ложки черного перца)
• 2.Обжарить грибы — на сковороде разогреть 1 чайную ложку масла или просто сбрызнуть сковороду масляным спреем. Добавьте нарезанные грибы (половину больших и оставьте маленькие целыми) и обжарьте, пока вода из грибов не испарится, и они немного уменьшатся в размерах и немного карамелизируются. В этот момент добавьте 1/4 чайной ложки соли и целых помидоров черри и продолжайте обжаривать еще 2 минуты. Помидоры будут теплыми, но не морщинистыми или мягкими.
• 3. Соберите салат — выложите на блюдо молодой шпинат, сверху положите теплые помидоры, грибы и кусочки английского огурца.Сверху сбрызните заправкой из куркумы и сразу подавайте.

© Шеф-повар Де Хоум. Все содержимое и изображения защищены авторским правом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ копировать и повторно использовать контент / изображения / видео. Для всех упоминаний контента / публикаций с обратной ссылкой свяжитесь с ChefDeHome для получения разрешения.

Рецепт салата Фарро с грибами и горгонзолой | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

Салат:

1/4 стакана оливкового масла

1 лук-шалот, нарезанный

1 чашка фарро, ополоснутого

2 веточки свежего тимьяна

1 чайная ложка кошерной соли

8 унций ассорти из грибов, таких как кремини, королевская труба и майтаке

1 стакан красного винограда, разрезанного пополам

1 пучок тосканской капусты, нарезанной тонкими ломтиками и массируемых с 1/4 чайной ложки кошерной соли

2 столовые ложки лимонного сока

1 чашка бритого сыра Gorgonzola dolce (см. Примечание повара)

Декорирование:

3 столовые ложки яблочного уксуса

2 столовые ложки оливкового масла

2 чайные ложки дижонской горчицы

3/4 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна

Салат с грибным конфи и капустой с пузырями

Перейти к рецепту

Праздничный сезон — это только уголь, печенье, крекеры и сыр.Другими словами, праздники не благоприятствуют никаким диетическим ограничениям. Решили отказаться от глютена? Поздоровайся с песочным печеньем. Решили пнуть молочные? Этот кусок тройного кремового бри говорит об обратном. Имея среди нас все эти богатые и углеводно-вкусовые удовольствия, легко потерять такие вещи, как зелень или самоконтроль, в перемешивании. И хотя праздники бывают только раз в году, цинга может появиться в любой момент. Итак, позвольте мне представить вам самый полезный и вкусный праздничный салат, который я могу приготовить — это грибной конфи-салат с капустой и пузырями красного винограда.Он увеличит потребление витаминов, сохраняя при этом свой собственный вкус рядом с горой картофельного пюре.

Да, праздники снова здесь, чтобы нас погубить. Это не обязательно плохо. Мне нравится тренироваться и хорошо выглядеть, но мне также нравится пирог на завтрак. Я считаю, что каникулы для нас очень хороши. Поскольку социальные сети усиливают нашу потребность всегда выглядеть безупречно, я думаю, что приятно иметь моменты смирения, когда человек уступает силе паштет. Мы недостаточно распускаем волосы.Иногда жизнь заключается не в том, чтобы спланировать следующий идеальный шаг. Иногда жизнь нужна только для того, чтобы жить, и для меня жизнь — это беззаветное поедание стилтона и крекеров со сливками.

Итак, как видите, я обжора, и время от времени меня нужно отпускать с поводка. Но мне также нравятся овощи, покрытые сыром или что-то еще, поэтому знайте, что этот салат не для того, чтобы заставить вас сделать лучший выбор в этот праздничный сезон. Ваш выбор в порядке. Вы не услышите от меня никаких прокламаций типа «летние тела строятся зимой».Я просто считаю, что витамин С очень важен, независимо от того, на каком уровне разврата вы оказались. Отсюда и салат из капусты.

Да, праздничный салат из капусты. Звук не наполнен жизнерадостностью, не так ли? Что ж, чтобы противодействовать общему раздражению, которое имеет тенденцию следовать за капустой, куда бы она ни пошла, я добавил богатое грибное конфи и сладкий красный виноград с пузырями. О, и если грибы, сваренные на оливковом масле, были для вас недостаточно декадентскими, я тоже добавил немного камбозолы. Видеть? Капуста в этом салате с грибным конфи и капустой — единственная полезная вещь в нем.

Давайте поговорим о грибном конфи

Вы когда-нибудь конфитировали? Вы знаете, в чем дело? Что ж, приготовьтесь, потому что там много жира. Конфи из утки, вероятно, самый известный вид конфи. Утиную ножку обжаривают, а затем готовят на медленном огне, полностью погружая в утиный жир. В результате получается очень влажное и очень жирное мясо. Но то, что утиное конфи является самым популярным, не означает, что у вас не может быть других форм конфи.

Я уверен, что очевидная проблема, к которой вы пришли, заключается в том, что в грибах нет жира.Что ж, если вы готовите грибное конфи для невегетарианцев, у вас есть возможность приготовить грибы на сале. Но я хотел сохранить вегетарианство, поэтому приготовил грибное конфи с оливковым маслом.

Давайте поговорим о процессе

Для чего-то, что звучит столь же необычно, как «конфи», на самом деле это очень простой процесс. Вы просто обжариваете грибы, добавляете несколько трав и ароматических веществ и заливаете все оливковым маслом. Оттуда вы доводите температуру масла до 170 ° F и держите ее там как можно лучше в течение 20 минут.Вот и все!

Так вот, я уверен, что вас больше чем беспокоит вся эта нефть. Ну, я не могу сказать, что грибное конфи «легкое», но вас может утешить тот факт, что большая часть масла отфильтрована. Но, пожалуйста, не выбрасывай! Масло приобретает чудесный аромат и является основой для заправки в этом салате с грибным конфи и капустой. У вас останутся остатки масла, но оставьте его для всех ваших потребностей в обжаривании. Он возвышает все, к чему прикасается.

Зачем выдумывать виноград?

Выложить виноград в духовку — отличный способ усилить его вкус.Виноградный сахар может карамелизироваться, что обеспечивает великолепную глубину вкуса. А цвет? Ну, скажем так, я отчаянно пытаюсь найти платье именно этого оттенка виноградного пузыря. Еще одна причина натереть виноград: это просто. Вы просто бросаете присоски в оливковое масло и бросаете их в духовку. Я думаю, что лучший вопрос — «Почему бы не натереть виноград?».

Собираем вместе

А теперь у меня есть еще один совет, как сделать салат из капусты более вкусным — замариновать его.Хорошо, я понял, это требует времени, и у кого оно есть? Это действительно не должно быть для возраста собаки. Все, что вам нужно сделать, это бросить капусту в винегрет и дать ей постоять не менее часа. Кислотность и масло в заправке успокоят волокнистую природу капусты, и в вашем холодильнике будет очень нежный листовой салат. Я бы посоветовал оставить грибное конфи, волдыри, орехи и сыр отдельно до подачи на стол.

Итак, это все, что вам нужно знать об этом салате с грибным конфи и капустой.Он соленый, сладкий и на удивление мясистый из-за отсутствия мяса. В этом салате сочетается насыщенность праздничной трапезы и много зелени, в которой она так нужна.

Наслаждайтесь!

Следовать

Салат из грибной конфи и капусты с пузырями красного винограда

Сохраните хорошие времена с этим здоровым, подходящим к празднику грибным конфи-салатом из капусты. Гора капусты выглядит необычно с добавлением грибного конфи, сладкого пузырчатого винограда, хрустящих грецких орехов и кусочков сливочного сыра камбозола.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 35 минут

Время маринования 1 час

Салат из блюд, гарнир

Кухня Французская

Конфи с грибами

• 1 ​​чашка разделенного оливкового масла
• 2 лука-шалота, нарезанных пополам
• 227 г (8 унций) грибов кремини, нарезанных ломтиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 5 веточек свежего тимьяна
• 2 свежих лавровых листа
• 1 / 2 цедры лимона
• 1 ​​чайная ложка зеленого перца *

Красный виноград в пузырях

• 1 ​​1/2 стакана красного винограда без косточек
• 1 ​​столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли
• Свежемолотый перец
• 3 веточки свежий тимьян

Конфи из грибов Салат из капусты

• 1 ​​пучок стеблей капусты удален, листья разорваны на мелкие кусочки
• 1/2 стакана масла из грибного конфи
• 2 сока лимона
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
• 2 чайные ложки меда
• 1 ​​чайная ложка соли
• 1 ​​партия грибного конфи
• 1 ​​партия пузырей красного винограда
• 1/2 чашки грецких орехов крупно нарезать pped
• 200 г (7 унций) сыра камболоза, тонко нарезанного

Конфи с грибами

• В большой глубокой сковороде нагрейте 1/3 стакана оливкового масла до мерцания.Добавьте лук-шалот и щепотку соли. Уменьшите огонь до средне-слабого и потушите лук-шалот, пока он не станет полупрозрачным.

• Увеличьте огонь до среднего и добавьте грибы. Обжарить, пока не подрумянится, около 7-10 минут. Добавьте чеснок и обжарьте зубчики, пока они не подрумянятся, еще около 3 минут.

• Положите тимьян, лавровый лист, цедру лимона и горошины перца поверх грибов. Добавьте оставшееся масло и добавьте щепотку соли. Нагрейте масло до 170 ° F.Используйте термометр для конфет, чтобы измерить и поддерживать температуру масла. Дать грибам вариться 20 минут.

• Снимите грибы с огня. Удалите ароматические вещества и вылейте грибы в мелкоячеистое сито. Слейте масло в миску для ожидания и отложите для дальнейшего использования. Дайте грибам и маслу полностью остыть.

Для винограда

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Положите виноград в большую миску и добавьте оливковое масло, соль и молотый перец.Перемешайте, чтобы покрыть.

• Переложите протравленный виноград на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху выложить веточки тимьяна и поставить противень в духовку. Обжарьте виноград в течение 15 минут, а затем включите духовку. Жарьте еще 5 минут или пока виноград не начнет пузыриться.

• Достаньте виноград из духовки и дайте ему остыть.

Для салата

• Поместите капусту в большую миску и отложите.

• В небольшой миске взбейте венчиком, чтобы смешать масло конфи, лимонный сок, чеснок, цельнозерновую горчицу, мед и соль. Добавьте столько же или немного этой заправки в капусту и перемешайте, чтобы покрыть ее. Поместите салат в холодильник и оставьте мариноваться минимум на 1 час.

• По прошествии часа посыпьте салат пузырями, грибным конфи, грецкими орехами и сыром камбозола. Подавайте сразу же с праздничным вкусом.

* Если вы не можете найти зеленый перец, не переживайте.Саб вместо горошин черного перца.

Ключевое слово голубой сыр, конфи, виноград, капуста, грибы, салат

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Салат из индейки и грибов | Палео Прыжок

Салат из индейки и грибов пробуждает дух праздника с визуальной привлекательностью сушеной клюквы, смешанной зелени и кедровых орехов, но круглый год служит более важной цели: питать и лечить ваше тело.Можно сказать, что это поднимает вам настроение, так как это простая еда, которую можно приготовить менее чем за 20 минут, при условии, что вы используете оставшуюся (или предварительно приготовленную) индейку, чтобы вы могли хорошо поесть и весело провести время.

Вы можете сделать его безмолочным, исключив сыр фета, хотя, если вы постоянно находитесь в поисках заменителя сыра без молока, вы можете подумать о том, чтобы сделать свою собственную миндальную фету. Иногда нам нужен вкус, а иногда текстура — в любом случае стоит прислушиваться к тому, чего жаждет ваше тело, и отдаваться этому желанию в случайном случае.Кедровые орехи могут быть тем ингредиентом, который вы не всегда держите под рукой, но, возможно, вам стоит держать чашку или две в своем собственном магазине, помня, что из них получается отличный песто из базилика. Помимо вкуса, кедровые орехи повышают вашу энергию, а также снижают риск сердечных заболеваний, они могут даже улучшить ваше зрение.

Поджарьте кедровые орехи или ешьте их сырыми с салатом из индейки и грибов, и, прежде всего, постарайтесь разнообразить свою зелень. Добавьте немного рукколы, зелени репы, зелени горчицы, листьев одуванчика и кресс-салата, чтобы украсить салат зеленью, выращенной в саду или с рынка.

Рецепт салата из индейки и грибов

Порций: 4 Приготовление: 20 мин

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

• 6 чашек зелени
• 2 стакана вареной и нарезанной индейки
• 1 чашка грибов, нарезанных ломтиками
• 1/3 стакана сушеной клюквы
• 1/2 стакана кедровых орехов
• 1/4 стакана раскрошенного сыра фета (по желанию)

Бальзамический винегрет

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 ст.бальзамический уксус
• 1 1/2 ч. Л. Дижонская горчица
• 1 измельченный зубчик чеснока
• Морская соль и молотый черный перец

Препарат

1. В миске смешайте все ингредиенты для бальзамического винегрета; обильно приправьте по вкусу и взбивайте, пока хорошо не превратится в эмульсию.
2. В салатник добавьте смешанную зелень, индейку, грибы и клюкву.
3. Залить зелень винегретом, перемешать до однородного покрытия.
4. Подавать салат с кедровыми орешками и сыром фета.

Салат из отварных грибов. Как приготовить салат с грибами? Рецепты салатов из грибов с фото.

Состав: грибы маринованные, курица, лук, морковь, соленые огурцы, картофель, яйца, зеленый лук, майонез, соль

Отличным вариантом праздничной закуски является салат «Грибная поляна». Он готовится из курицы, картофеля и яиц, поэтому получается очень сытно. А такое название он получил благодаря тому, что верх блюда украшен маринованными грибами — очень вкусно и аппетитно.

Состав:
— грибы маринованные — 200 гр;
— куриное филе — 250 гр;
— лук репчатый — 1 шт;
— морковь — 1 шт;
— соленья — 150 гр;
— картофель — 150 гр;
— яйца — 2 шт;
— перья зеленого лука;
— майонез — 200 гр;
— соль по вкусу.

06.06.2017

Салат с маринованными грибами

Состав: шампиньонов маринованные, картофель, ветчина, яйца, морковь, лук, майонез, лук зеленый

К празднику обычно готовят слоеные салаты.Их очень много, но чаще всего я готовлю этот вкусный салат с маринованными грибами.

Состав:

— 200 г маринованных грибов,
— 200 г картофеля,
— 300 г ветчины,
— 1-2 куриных яйца,
— 150-200 г моркови,
— 1 лук репчатый,
— 150 грамм майонеза,
— 3-4 перышка зеленого лука.

25.05.2017

Салат Красная Шапочка с помидорами

Состав: грибы, лук, курица, сыр, помидор, яйцо, масло сливочное, майонез

Этот вкусный салат станет настоящим украшением любого праздничного стола.Подготовить его для вас не составляет большого труда. Порадуйте свой дом вкусным салатом.

Состав:

— шампиньоны — 200 грамм;
— лук репчатый — 1 шт .;
— куриное филе — 150 грамм;
— сыр твердый — 100 грамм;
— помидор — 1 шт .;
— яйца куриные — 2 шт .;
— масло растительное — 2 ст .;
— майонез — 100 грамм.

22.05.2017

Салат Грибная поляна с грибами

Состав: шампиньоны маринованные, курица, яйца, картофель, лук, морковь, сыр, огурцы маринованные, майонез, зелень

Салат «Грибная поляна» не только очень вкусный, но и красивый.Готовлю очень часто — и на праздник, и на простой ужин. Салат получается очень сытным и хорошо сочетается с любым вторым блюдом.

Состав:

— 200 граммов маринованных шампиньонов,
— 200 граммов куриного филе,
— 2 куриных яйца,
— 150 граммов картофеля,
— 100 граммов лука,
— 150 граммов моркови,
— 100 г сыра,
— 150 г маринованных огурцов,
— 180 г майонеза,
— пучок зелени.

04.04.2017

Салат с печенью и жареными грибами

Состав: печень, морковь, лук, шампиньоны, майонез, соль, перец, масло, зелень

Куриная печень и грибы — отличное сочетание. А салат из этих ингредиентов просто отличный. Добавьте к этому быстрое и легкое приготовление, и вы поймете, что это идеальный рецепт!
Состав:
— 250 г куриной печени;
— 1 небольшая морковка;
— 1 средняя луковица;
— шампиньоны большие по 3-4 шт .;
— майонез по вкусу;
— 2-3 щепотки соли;
— 2 щепотки молотого черного перца;
— 3 ст.л. растительного масла;
— 1 ч. Л. Измельченной зелени укропа.

31.03.2017

Салат с курицей и грибами

Состав: куриная грудка, шампиньон, зеленый лук, картофель, яйцо, сыр, огурец, соль, перец, масло, майонез

Казалось бы, простые ингредиенты — курица, грибы, картофель, сыр, яйца … А что за из них получается вкусный салат! Его рецепт уже стал классикой современной кулинарии. Если вы еще не знакомы с ним, то мы с радостью исправим эту ситуацию.

Состав:
— курица 170 грамм;
— 130 грамм шампиньонов;
— 20 грамм зеленого лука;
— 40 грамм картофеля;
— 2 яйца;
— 80 г твердого сыра;
— 80-90 гр маринованные огурцы;
— соли 0,5 ст.
— 2,3 ст. Л. Молотого черного перца;
— 20 мл масла растительного;
— 70 грамм майонеза.

28.02.2017

Салат с ветчиной, сыром и грибами

Состав: ветчина, яйца, маринованные грибы, сыр, зеленый лук, укроп, петрушка, соль, перец черный молотый, майонез, майонез

Вкусный салат, который смело можно отнести к разряду «блюд на взбивании».Самый долгий срок приготовления этого салата — отваривание яиц. Все остальное измельчаем, крошим, приправляем, приправляем и перемешиваем.

Состав:

— 150 г. Ветчина вареная или варено-копченая;
— 2 шт. яйца
— 0,5 банки (350 мл) маринованных грибов;
— 100 г твердого сыра;
— пучок зеленого лука;
— 0,5 пучка укропа,
— 0,5 пучка петрушки;
— по вкусу соли;
— 2-3 щепотки молотого черного перца;
— 2-3 ст.л. майонеза (майонез + 1-2 ст. сметаны).

31.01.2017

Постный салат с квашеной капустой и маринованными грибами

Состав: картофель, лук, пурпурный лук, петрушка, зеленый лук, маринованные грибы, квашеная капуста, зеленый горошек, соль, уксус, сахар, растительное масло

Вкусный, постный, сытный салат с квашеной капустой и маринованными грибами тоже очень полезен, он в нем много витаминов, которые точно не будут лишними в осенне-зимний период.Рецепт с пояснениями и фотографиями.

Состав:

— 7 вареных картофелин;
— 1 средняя луковица;
— 1 пучок петрушки;
— 1/2 пучка зеленого лука;
— 4-5 Арт. л. маринованных грибов;
— 2 горсти квашеной капусты;
— 3-4 ст. л. консервированного зеленого горошка;
— соль;
— 1 ст. л. яблочного уксуса 5-6%;
— сахар;
— 4-5 Арт. л растительного масла.

15.01.2017

Салат с морскими грибами и сыром фета

Состав: морских грибов, масло сливочное, яйца, сыр фета

А вы знали, что морские грибы ничем не хуже обычных? И они очень хорошо сочетаются с сыром фета — наш салат тому тому подтверждение.Приготовив это блюдо один раз, вы так полюбите его, что будете готовить на каждый праздник.

Состав:
— морские грибы — 200 гр.,
— сыр фета — 200 гр.,
— 2 яйца,
— масло рафинированное для заправки.

22.12.2016

Салат Фантазия с курицей

Состав: курица, яйца, сыр, лук, шампиньоны, майонез, подсолнечное масло, соль, специи

Закуска из курицы, грибов и сыра — сытное блюдо, способное полностью заменить одно из основных блюд на ужин.Но подойдет и для праздничного стола, так как получается привлекательно, ярко и очень вкусно.

Состав:
— 400 г куриного мяса,
— 300 г свежих шампиньонов,
— 1 луковица,
— 200 г сыра,
— 4 куриных яйца,
— 250 г майонеза,
— 50 г масло подсолнечное,
— соль по вкусу,
— специи по вкусу.

17.12.2016

Салат с черносливом, курицей и грибами

Состав: Курица, грибы, лук, чернослив, сыр, ореховое пюре

Если вы ищете рецепт интересного, красивого и сытного салата на праздник, то мы можем вам в этом помочь.Рекомендуем готовить его из курицы, сыра, чернослива и грецких орехов. Такое сочетание ингредиентов получается на редкость удачным и позволит удивить гостей новым вкусным блюдом.
Состав:
— курица 400 грамм;
— 150 грамм шампиньонов;
— 1 луковица;
— 100 гр чернослива;
— 150 грамм твердого сыра;
— 50 грамм грецких орехов;
— майонез.
Предлагаем приготовить вкусную грибную закуску из свежих шампиньонов, укропа, чеснока и пряных специй.Маринованные грибы — универсальная закуска, которая всегда востребована как самостоятельное блюдо, так и как ингредиент холодных и горячих блюд.

Состав:
— 1 кг свежих шампиньонов,
— 6 зубчиков чеснока,
— 100 зелени.

Для маринада:
— полтора литра воды,
— 2 ч.л. столового уксуса,
— 2 лавровых листа,
— 1 щепотка корицы,
— полторы чайные ложки сахарного песка,
— 2 столовые ложки соли,
— 8 горошин перца.

05.04.2016

Салат из картофеля и маринованных грибов

Состав: картофель, маринованные грибы, яйца, зеленый лук, соль, специи, майонез

Как сделать простую и доступную закуску из продуктов, которые легко приобрести, вы узнаете из этого пошагового рецепта. Состав ингредиентов минимальный: отварной картофель и яйца, маринованные грибы и зелень. Все просто, вкусно и сытно.

Состав:
— 400 г маринованных грибов,
— 3 клубня картофеля,
— пучок зеленого лука,
— 2 куриных яйца,
— соль по вкусу,
— специи по вкусу,
— майонез по вкусу .

01.03.2016

Салат с жареными крабовыми палочками

Состав: крабовых палочек, шампиньоны, лук, яйца, оливковое масло, майонез

Салат с крабовыми палочками может быть очень сытным, если приготовить его по этому рецепту. Жареные крабовые палочки с грибами и яйцом — очень вкусная закуска, которую можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Состав:
— 200 г крабовых палочек,
— 1 столовая ложка оливкового масла,
— 200 г шампиньонов,
— 2 шт.лук
— 3 столовые ложки майонеза,
— 2 куриных яйца.

22.09.2015

Солянка с грибами и капустой рецепт на зиму

Состав: капуста, грибы, томатная паста, сахар, лук, уксус, масло подсолнечное, лавровый лист, перец черный горошек, гвоздика, соль

Предлагаем рецепт вкусной заготовки на зиму — солянки с капустой и грибами. Отличная закуска к любому столу в будни и праздники. Вкусно и незамысловато.

Состав:
— грибы — 1 кг,
— томатная паста — 100 мл,
— капуста — 2 кг,
— лук — 100 г,
— сахар — 2 столовые ложки,
— уксус — 2 столовые ложки,
— соль — 1,5 столовые ложки,
— масло подсолнечное — 1 стакан,
— гвоздика — 2 бутона,
— перец черный горошек — 4 шт.,
— лавровый лист — 2 шт.

30.06.2015

Куриный салат с жареными грибами

Состав: курица, шампиньоны, лук, кукуруза консервированная, масло растительное, соль, перец, майонез, лимон, сахар

Вкусные, простые и экономичные праздничные салаты — большая редкость.Поэтому обязательно сохраните рецепт, чтобы не потерять. Вкус блюда очень необычный. Поэтому, в отличие от других известных праздничных блюд, он будет в центре внимания гостей.

Перечень ингредиентов:

— 500 г куриного мяса;
— 400-500 г свежих шампиньонов;
— 2-3 головки лука;
— кукуруза консервированная 150 г;
— 2 ст. л растительного масла;
— немного соли и перца;
— немного майонеза;
— 1 лимон;
— щепотка сахара.

Салат с картофелем и грибами

Состав: картофель, грибы, маринованные огурцы, масло растительное, зелень, лук, соль

Постные овощные салаты Как правило, всегда легкие и в то же время сытные. Теплый картофельный салат с грибами и огурцами — именно то, что нужно для повседневного меню.
Состав:
— картофель — 4-5 шт .;
— огурцы маринованные — 2 шт .;
— грибы — 0,2 кг;
— лук репчатый — 1 шт .;
— зелень свежая — 2-3 веточки;
— соль — пятая чайная ложка;
— масло растительное — 1 ст.

Из белых грибов. Рецепты с фото помогут выбрать блюдо для праздника или семейного ужина.

Салат «Белые ночи»

Ваши гости непременно оценят эту нежную закуску. Для его приготовления вам понадобится:

• Белые грибы маринованные — 200 грамм.
• Две луковицы.
• Две картофелины среднего размера.
• Одна морковь.
• Мясо отварное — 300 грамм.
• Сыр — 200 грамм.
• Майонез.

Рецепт салата с белыми грибами читайте ниже:

1. Сырую морковь, сыр и отварной картофель натереть на крупной терке.
2. Нарезанный очищенный лук и грибы.
3. Нарезать мясо кубиками.
4. На дно плоской салатницы выложить грибы.
5. Лук немного обжарить на растительном масле и выложить вторым слоем. Смажьте продукты майонезом.
6. Далее кладем сырую морковь, выравниваем. А также смазать майонезом.
7. Следующий слой — отварное мясо и майонез.
8. Осыпать

Поставить блюдо в холодильник, а через пару часов отнести на стол.

Салат из белых грибов на зиму

Домашние рецепты известны каждой хорошей хозяйке. И хотим предложить вам еще один проверенный вариант приготовления оригинальной закуски. Для этого вам понадобится:

• Грибы отварные — полтора килограмма.
• Репчатый лук — 500 грамм.
• Капуста белокочанная — полтора килограмма.
• Морковь — 500 грамм.
• Томатный соус — один стакан.
• Масло растительное — 400 мл.
• Уксус — 50 грамм.
• Сахар — 50 г.
• Соль — 50 г.
• Специи по вкусу.

Рецепт салата из зимних грибов очень прост:

1. Грибы нарезать кружочками (не слишком мелко).
2. Капусту нашинковать. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке.
3. Выложить на сковороду лук, морковь и грибы, добавить к ним растительное масло.
4. Посуду поставить на огонь и варить полчаса.
5. По прошествии нужного времени положить сахар, соль и томатную пасту.
6. Через несколько минут добавьте капусту. Убавьте огонь и варите вместе еще 40 минут.
7. В самом конце смешайте продукты с уксусом и любимыми специями.

Разложите салат по банкам, скатайте их и накройте крышками. Заготовки держите под теплым одеялом в течение суток. После этого банки можно переместить на хранение в кладовую или любое подходящее для этого место.

с жареными грибами

Вот простой рецепт праздничной закуски. Состав:

• Куриное филе — 300 грамм.
• Боровики — 300 г.
• Картофель и морковь — по две штуки.
• Яйца — четыре штуки.
• Масло растительное — одна ложка.
• Майонез — 200 грамм.
• Сметана — 200 г.
• Чеснок — три зубчика.
• Соль, перец и ароматические травы — по щепотке.

Как приготовить салат с белыми грибами и курицей? Рецепт читайте здесь:

1. Картофель и морковь вымыть, отварить и очистить.
2. Приготовьте яйца и выньте их из скорлупы.
3. Филе отварить до готовности, остудить и нарезать тонкой соломкой.
4. Морковь, картофель и яйца натереть на мелкой терке.
5. Грибы очистить, нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Добавьте к ним молотый перец и соль.
6. Возьмите плоскую тарелку и поставьте стакан в центр. Разложите филе, разгладьте и смажьте майонезом.
7. После этого уложить слой картофеля, моркови и яиц.Каждый раз смазывайте продукты майонезом.
8. Положите грибы сверху.

Осторожно снимите стакан и дайте салату отстояться в холодильнике.

с белыми грибами

Рецепты праздничных закусок очень разнообразны. Попробуйте приготовить наш вариант, и вы удивитесь, насколько удачно сочетаются используемые ингредиенты. Состав:

• Ветчина — 300 грамм.
• Грибы свежие — 350 г.
• Яйца — три штуки.
• Сухари — 100 грамм.
• Сыр твердый — 50 г.
• Майонез — 50 г.

Рецепт салата из белых грибов читайте здесь:

1. Грибы перебрать, очистить, нарезать кусочками.
2. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде до готовности. Не забудьте их посолить и поперчить.
3. Нарезать кубиками яйца и ветчину.
4. Соедините приготовленные продукты и заправьте их майонезом.

Перед подачей посыпать салат тертым сыром и гренками из белого хлеба.

Тарталетка с салатом

Эта оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Для его приготовления возьмите:

• Белые грибы — 200 грамм.
• Сыр твердый — 100 г.
• Репчатый лук — две штуки.
• Одно яйцо.
• Тарталетки готовые — 16 шт.
• Майонез — три столовые ложки.
• Зелень свежая.

Рецепт салата с белыми грибами для тарталеток следующий:

1. Обжарить на растительном масле рубленые грибы и мелко нарезанный лук.
2. Приправьте пищу перцем и солью.
3. Смешать грибы с майонезом, тертым сыром, рубленой зеленью и рубленым вареным яйцом.

Наполнить тарталетки готовым салатом. Выложите закуску на блюдо. Также можно смешать приготовленные продукты с сырыми яйцами, залить основу начинкой и запечь закуску в разогретой духовке. Получается очень вкусное блюдо!

Салат «Лесная сказка»

Для этого блюда мы будем использовать сушеные грибы, которые хорошо сочетаются с овощами, солеными огурцами и горячей морковью.Правильные ингредиенты:

• Белые грибы — 100 грамм.
• Один большой свежий огурец.
• Морковь по-корейски — 100 грамм.
• Соленья — две штуки.
• Колбаса копченая — 150 грамм.
• Горох консервированный — три столовые ложки.
• Зелень — один пучок.
• Майонез по вкусу.
• Одна средняя луковица.
• Масло растительное — 20 мл.

Итак, приготовим вкусный салат из сушеных белых грибов:

1. Свежие и маринованные огурцы нарезать соломкой.
2. Грибы замочить в кипящей воде, а затем отварить в подсоленной воде. Нарежьте их соломкой и обжарьте на сковороде с мелко нарезанным луком.
3. Измельчите корейскую морковь ножом.
4. Колбаса копченая нарезать кубиками.
5. Смешайте приготовленные продукты в салатнике, смешайте их с майонезом и украсьте зеленью.

Благодаря этому рецепту можно быстро приготовить оригинальное блюдо для неожиданных гостей или праздничного стола.

и подберезовики

Эта закуска имеет пикантный вкус и очень проста в приготовлении.Возьмите для нее следующие продукты:

• Белые грибы — 300 грамм.
• Сыр — 150 г.
• Оливки — 100 г.
• Один болгарский перец.
• Одна маленькая луковица.
• Картофель — шесть штук.
• Зелень и майонез — по вкусу.
• Соль и любые специи.

Рецепт праздничного салата довольно прост:

1. Картофель отварить и очистить от кожуры, а затем нарезать его небольшими кубиками.
2. Подготовить грибы к обработке, нарезать и обжарить на сковороде с луком до готовности.
3. Перец нарезать соломкой, а оливки — кольцами.
4. Сыр натереть на терке, зелень мелко нарезать ножом.
5. В глубокой миске продукты смешать и залить майонезом.

Дать салату настояться, а затем выложить его на тарелки (можно сделать самостоятельно из жестяной банки).

Тёплое и грибное

Это красивое и вкусное блюдо можно приготовить для семейного обеда или ужина. Состав:

• Пекинская капуста — 200 грамм.
• Боровики — 100 г.
• Половина луковицы.
• Две столовые ложки растительного масла.
• Соевый соус — две столовые ложки.
• Кунжут — одна столовая ложка.
• Пучок укропа.
• Перец молотый — четверть чайной ложки.

Итак, приготовим салат из белых грибов. Простой рецепт:

1. Грибы очистить, нарезать пластинами и положить в разогретую сковороду.
2. Добавьте масло и нарезанный полукольцами лук.
3. Капусту мелко нарезать, зелень — нарезать.
4. Выложить в сковороду капусту, семена кунжута и соевый соус. Готовьте вместе еще пару минут.
5. Выложить салат на тарелку, украсить зеленью и посыпать молотым перцем.

Воспользуйтесь нашими рецептами в будние и праздничные дни. Мы уверены, что ваши гости оценят необычный вкус этих блюд, а вы услышите множество комплиментов.

Редко, когда на праздничном застолье не используются закуски и салаты.Рецепты с грибами позволяют приятно разнообразить салатное меню. Салат из грибов можно готовить круглый год. Во-первых, грибной салат можно приготовить из свежих тепличных грибов, которые есть в магазинах круглый год. Конечно, это шампиньоны, вешенки, и здесь нельзя не упомянуть, например, такой рецепт салата с грибами, как салат из грибной поляны с шампиньонами, салат из грибов и других грибов. Даже используя почти сырые шампиньоны, можно приготовить грибной салат.Рецепт такого салата с грибами можно сделать из маринованных шампиньонов. Кроме того, можно приготовить салат из древесных грибов, например, салат из опята. Во-вторых, грибные заготовки позволяют приготовить салат из сушеных грибов, салат из маринованных грибов, салат из маринованных грибов, салат из жареных грибов. Многие любят салаты с маринованными грибами.

Теперь несколько слов о том, как приготовить грибной салат. Какой бы салат с грибами вы ни выбрали, в рецепте почти всегда используются овощи.Это рецепт салата с грибами и огурцами, салата с фасолью и грибами, салата с грибами и кукурузой, салата с грибами и помидорами. Есть даже фруктовый салат с грибами, рецепт, который мы можем вам порекомендовать, готовится с ананасами. Это салат с ананасом и грибами, в котором используются салаты, ананас, курица, грибы. Еще один салат с грибами, на который тоже стоит обратить внимание, если вы любите фрукты, — это салат с черносливом и грибами. И, конечно же, одним из самых популярных является мясной салат с грибами.Причем мясо может быть самым разнообразным. Салат с курицей и грибами, салат с ветчиной и грибами, салат с языком и грибами, салат с говядиной и грибами, салат с грибами и мясом индейки, салат с печенью и грибами, даже салат с грибами и колбасой — выбирайте и готовьте. Благодаря тому, что куриное мясо достаточно нежное, идеально подходит для салатов, куриного салата с грибами, это еще и куриный салат с грибами, оно просто «номер один». Грибной салат с курицей вариантов очень много.Для его приготовления пойдет свежий салат, куриные грибы, сыр, различные овощи. Еще один вкусный салат — салат с грибами и сыром. Используя рецепты морепродуктов, можно приготовить и грибной салат: рецепт салата с кальмарами и грибами, салат с креветками и грибами, салат с крабовыми палочками с грибами.

Готовим грибных салатов . Рецепты с фото, комментарии опытных поваров и полезные советы помогут быстро приготовить вкусный грибной салат.

Салат из грибов и рукколы {козий сыр и поджаренные грецкие орехи}

Этот салат из грибов и рукколы с козьим сыром, поджаренными грецкими орехами и сельдереем, заправленный винегретом из горчицы и трюфельного масла с луком-шалотом, просто разрывается землистым осенним вкусом и очень вкусен и удовлетворяет .

Здесь еще не похоже на падение. Скорее похоже, что сейчас середина июля, и я, конечно, не мог бы быть счастливее. Мы греемся в этой невероятно жаркой погоде последние пару недель, и я бы хотел, чтобы она оставалась такой еще немного.
Я знаю, что это несправедливо (возможно, для тех, кто живет в Бостоне), но я не мог не похвастаться, потому что я просто чувствую себя таким счастливым и благодарным — как будто нам дают второй шанс (до того, как осень начнется по-настоящему) .

Это просто чудесное время года, наполненное всевозможными мероприятиями и событиями, и вы можете почувствовать суету и радость, поднимающуюся в воздухе.Сентябрь считается неофициальным летом Сан-Франциско, а туристический сезон в самом разгаре. В Напе также сезон сбора урожая, и винодельни предлагают отличные предложения по дегустации вин и специальные мероприятия. Мы посещаем осенние фестивали и карнавалы, и это определенно заразительный дух. К тому же, мы приближаемся к сезону тыквенных грядок, который принесет новую волну азарта! Осенние продукты подкрадываются вслед за фруктами и овощами прошлого лета, и на короткое время мы можем полакомиться помидорами и персиками, рядом с тыквами и яблоками.Я думаю, что это межсезонье, и у нас есть лучшее из обоих миров.

Естественно, я не хочу готовить что-то сытное и сытное, поэтому пока что поделюсь одним из моих любимых салатов — салатом из грибов и рукколы с козьим сыром, жареными грецкими орехами, сельдереем и заправкой из горчицы шалот. Это очень вкусно, по одному из тех проверенных рецептов, которые я готовлю снова и снова. В нем царит теплая и уютная осенняя атмосфера, он имеет восхитительный вкус и оставит вас сытыми и довольными.Мне нравится пряный вкус рукколы, и я думаю, что это идеальное полотно для приготовленных перечных грибов, чей сильный землистый вкус не имеет себе равных с мягким козьим сыром. Он имеет приятный хруст от обжаренных грецких орехов и сельдерея, а мягкий соус из горчицы шалот и трюфельного масла действительно завершает аромат. Вы должны попробовать!

Он также сытный, но не калорийный благодаря клетчатке, содержащейся в грибах и сельдерее. Салат хорошо сочетается с мясными блюдами, и я часто делаю его и на праздники.Я использую здесь обычные коричневые грибы, но если вы сможете найти дикие разновидности, тем лучше! Грибы здесь суперзвезды — они не только богаты белком и витамином D, но и почти не содержат калорий. Вы также можете приготовить двойную или тройную порцию заправки, так как она отлично подходит и для других салатов.

Наслаждайтесь!

Еще один отличный грибной рецепт — это салат из грибов и чечевицы с карамелизованным луком или салат из жареной цветной капусты с фундуком и грибами портобелло.

Вам также могут понравиться эти очень легкие и вкусные фаршированные грибы в сливочно-соусе песто или аппетитные куриные гребешки с грибами и артишоками.

Салат с грибами и рукколой {козий сыр + поджаренные грецкие орехи}

Салат из грибов и рукколы с козьим сыром, поджаренными грецкими орехами и сельдереем, заправленный горчицей-шалотом и винегретом с трюфельным маслом, этот салат полон землистого, осеннего вкуса.

Курс: Салат

Количество порций: 4

Калорийность: 377 ккал

Автор: Виктория

Состав

Для салата:

• 1 фунты руккола
• 1/2 фунты коричневые грибы
• 2 Столовые ложки оливковое масло
• 1 чашка нарезанный сельдерей
• 1 чашка жареные, соленые грецкие орехи
• 1 чашка крошеный козий сыр

Для заправки лука-шалот:

• 1/2 шалот, мелко натереть на микроплане
• 1/2 чайная ложка цельнозерновые или коричневая горчица
• 3 Столовые ложки бальзамический уксус
• 2 Столовые ложки оливковое масло
• 1 Столовые ложки трюфельное масло
• 1/2 чайная ложка черный перец
• 1/2 чайная ложка поваренная соль

Инструкции

1. Выложите грецкие орехи на противень, сбрызните 1-2 столовыми ложками воды и соли и запекайте при температуре 300 ° F в течение 10 минут.Удалите и дайте остыть.

2. В широкой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте нарезанные грибы, а также соль и черный перец по вкусу. Обжарить, пока грибы не подрумянятся и прожариться (10-15 минут). Отложите, чтобы остыть.

3. Сделайте заправку, мелко натерев половину лука-шалота (я использовал микроплан), затем смешайте ее с горчицей, черным перцем, солью, бальзамическим уксусом и, наконец, медленно добавьте оливковое и трюфельное масла при взбивании.

4. Соберите салат, слегка перемешав рукколу с заправкой. Добавьте грибы и сельдерей и еще раз аккуратно перемешайте. Сверху добавить козий сыр и орехи, сбрызнуть трюфельным маслом и свежемолотым черным перцем.

Бальзамический салат из шпината с грибами и фетой — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни от 7 июля 2021 г.

Бальзамический салат из шпината с грибами и фетой — восхитительный вариант, если вы хотите салат без мяса с низким содержанием углеводов для гарнир! И это идеальный салат, который поможет израсходовать большие упаковки шпината от Costco!

PIN Бальзамический салат со шпинатом, чтобы попробовать позже!

Этот бальзамический салат из шпината с грибами и фетой — рецепт, вдохновленный салатом из шпината с беконом и фетой.Я придумал эту версию много лет назад, когда регулярно готовил обед для отца и мачехи Нормы; она не ела свинину, поэтому я использовала хорошо поджаренные грибы вместо бекона. И долгие годы этот восхитительный рецепт салата возвращался в архив блога с фотографией, которая никого не соблазнила бы попробовать его!

Затем я начал покупать те большие упаковки шпината в Costco и понял, как сложно израсходовать такое количество шпината. И когда я вспомнил об этом салате, мне понравилась идея салата из шпината без мяса, в который все еще были добавлены восхитительные ингредиенты.Обещаю, этот салат понравится всем, кто любит салаты из шпината, но вы можете добавить немного бекона, если хотите!

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

• свежие листья шпината
• грибы
• зеленый лук
• оливковое масло первого холодного отжима
• бальзамический уксус
• чесночный порошок (партнерская ссылка)
• Spike Seasoning (партнерская ссылка)
• сыр фета Что еще вы можете приготовить из этих больших кадок со шпинатом?

  Если вы окажетесь с одной из этих больших бад со шпинатом Costco, приготовьте что-нибудь вроде яичной сковороды со шпинатом для любителей грибов, запеканки для завтрака со шпинатом и козьим сыром, супа из индейки с грибами и шпинатом, средиземноморских креветок со шпинатом или самого популярного Рецепт шпината в блоге, Яйцо со шпинатом и моцареллой.

  Советы по приготовлению этого рецепта:

  1. Отмерьте шпинат и положите в салатник.
  2. Взбейте ингредиенты для заправки.
  3. Мера Фета.
  4. Вымыть грибы, нарезать ломтиками и нарезать толстыми ломтиками.
  5. Нагрейте масло и варите грибы около 5 минут.
  6. Добавить зеленый лук и варить 1-2 минуты.
  7. Добавьте заправку и дайте ей закипеть.
  8. Полить шпинат заправкой и перемешать.
  9. Выложить салат в сервировочную тарелку и посыпать фетой.

  Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:

  Чтобы приготовить низкоуглеводное блюдо с этим бальзамическим салатом из шпината, подавайте с чем-то вроде жареной курицы по-гречески или кебабов из курицы и овощей с чесноком и базиликом. Если вы хотите обед без мяса, вам подойдет швейцарский мангольд с заварным кремом из козьего сыра или легко запеченный тофу.

  Да, мне очень нравится салат из шпината!

  Салат из шпината с беконом и фетой
  Азиатский салат из шпината с курицей
  Средиземноморский салат из шпината
  Азиатский салат из шпината с креветками
  Салат из шпината с клюквой, миндалем и козьим сыром

  Ингредиенты

  • при необходимости высушите (см. примечания)
  • 8 унций.грибы, нарезанные толстыми ломтиками
  • 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука
  • 1 ​​стакан + 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
  • 2 стакана бальзамического уксуса
  • 1/2 чайной ложки. чесночный порошок
  • 1/2 ч. л. Приправа с шипами
  • 1/3 стакана раскрошенного сыра Фета

  Инструкции

  1. Положите промытый шпинат в большую миску, достаточно большую, чтобы бросить в нее салат.
  2. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и чесночный порошок и взбейте.
  3. Раскрошите сыр фета и отмерьте желаемое количество.
  4. Зеленый лук нарезать дольками.
  5. Вымойте грибы, обсушите и нарежьте толстыми ломтиками.
  6. Нагрейте 1 ч оливкового масла в большой сковороде.
  7. Добавьте грибы и готовьте около 5 минут, или пока грибы не подрумянятся и не испарится выделяющаяся жидкость.
  8. Добавьте нарезанный зеленый лук и готовьте 1-2 минуты, пока он не станет мягким.
  9. Добавьте смесь для заправки к смеси лука и грибов и дайте ей немного закипеть, затем сразу же полейте шпинат и перемешайте.
  10. Выложите салат в сервировочную миску, покрошите фету и подавайте.

  Примечания

  Восемь чашек листьев шпината составляют около 7 унций шпината. Я использовала коричневые грибы Cremini, но можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Используйте любую универсальную смесь приправ, если у вас нет Spike Seasoning. Я использовал свой новый любимый сыр Фета для этого рецепта.

  Рецепт адаптирован из этот любимый рецепт салата из шпината .

  Информация о питании:

  Урожайность:

  4

  Размер порции:

  1
  Количество на порцию: Калорий: 261 Общее количество жиров: 17 г Насыщенные жиры: 3.8 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенные жиры: 11,7 г Холестерин: 11 мг Натрий: 355 мг Углеводы: 8,8 г Волокно: 2,8 г Сахар: 4 г Белки: 5 г

  Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

  
  

  Диета с низким содержанием углеводов / диета с низким содержанием гликемии / диета Саут-Бич Предложения:
  Этот салат без мяса — отличное блюдо для планов низкоуглеводной диеты и для любой фазы диеты Саут-Бич.

  Найти больше рецептов, подобных этому:
  Используйте рецепты салатов, чтобы найти больше салатов, подобных этому. Используйте указатель типов диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

  Исторические заметки для этого рецепта:
  Этот салат был впервые опубликован в 2007 году, когда я регулярно готовил его для отца и свекрови Нормы. В 2021 году он был обновлен значительно улучшенными фотографиями и лучшими инструкциями.

  отправлено Калин Денни от 7 июля 2021 г.

  No related posts.