Закуски из куриного филе на праздничный стол. Горячие блюда из курицы на праздничный стол

Если традиционная жареная курица, которая украшает стол по поводу и без, уже слегка приелась, можно попробовать разнообразить праздничное меню куда более интересными вариантами горячих блюд из курятины. Это, например, та же самая запеченная курица — но по совершенно новому рецепту, предполагающему фаршировку птицы гречкой с грибами и обжаренным луком. Сама по себе начинка — вкуснейшая, ну а готовое блюдо получается таким сочным и сытным, что просто пальчики оближешь! Если же покупать целую курицу и возиться с разделыванием тушки — накладно и слишком затратно по времени, можно воспользоваться необычным рецептом «курицы с апельсинами» — запеченные куриные голени, окорочка или бедрышки с пикантным цитрусовым вкусом и хрустящей корочкой выглядят по-настоящему празднично. Ну и, наконец, в сезонные праздники отличным дополнением меню могут стать кабачковые «медальоны» с нежным куриным фаршем.

Идеальный ингредиент для начинающих хозяек, который позволяет не возиться с разделыванием курицы и готовить очень быстро и просто — это нежное куриное филе, которое практически невозможно испортить ни при каких условиях. Рецептов праздничных блюд из куриного филе — великое множество: это, например, оригинальная «куриная пицца» без теста или маринованное в соевом соусе, обжаренное куриное филе с яблочным соусом, который готовится из свежих яблок, лимонного сока и небольшого количества белого вина. Для детского же праздника или для взрослых-лакомок подойдет домашняя версия знаменитых «наггетсов» — кусочки куриного филе, обжаренные в мучной панировке и присыпанные зернышками кунжута.

Праздничные рецепты куриного рулета

Давным-давно из западноевропейской кухни перекочевал в нашу кухню куриный рулет — блюдо одновременно и вкусное, и сытное, и низкокалорийное, одним словом, идеально подходящее для повседневного или праздничного меню. Существует несколько десятков рецептов куриного рулета — от простых до самых сложных.

Так, например, из куриного филе, желатина и разнообразных пряностей можно приготовить рулет «Мраморный» — получается вкусная, эффектная закуска для праздничного стола. Очень интересный вариант — куриный рулет, фаршированный омлетом, который может заменить обычную мясную нарезку (и окажется куда более полезным). А потратив чуть больше времени, можно будет приготовить куриный рулет с яйцом и стручковой фасолью — поистине вкусное и универсальное блюдо, которое в горячем виде можно подать на второе, в холодном — на закуску.

В разных кухнях мира тоже есть рецепты куриного рулета — и порой весьма необычные. Так, например, на праздничный стол можно приготовить рулет в японском стиле — наивкуснейший, сочный, слегка прожелированный, с пикантным привкусом соевого соуса. Для любителей европейской (и, в частности, итальянской) кухни или же тех, кто привык следить за весом — куриный рулет с брокколи по-лигурийски, блюдо изумительно нежное, практически воздушное, и низкокалорийное. А вот тем, кто может позволить себе не считать калории за праздничным столом, можно порекомендовать вкуснейший (хотя, быть может, чуточку жирноватый) рулет из куриного руле с чесночком в «шубке» из ветчины.

Холодные праздничные закуски из курицы

Летом, когда горячие блюда на праздник кажутся чем-то вовсе необязательным, можно побаловать гостей множеством холодных закусок из курицы. Самый простой вариант — это куриное заливное: его можно приготовить и в мультиварке или же традиционным способом — из бульона, в форме. Впрочем, традиционным такое заливное назвать никак нельзя — благодаря брокколи и другим овощам на разрезе получается оригинальная «картинка».

Простейшая, но от того не менее вкусная холодная закуска — тарталетки с курицей и огурцом. Если тарталеток нет, их можно заменить «самодельными» корзиночками из тонкого армянского лаваша, а начинку приготовить любую — например, из куриного филе с помидорами и сыром. А опытным кулинарам можно порекомендовать куриный террин — блюдо простое и бюджетное, но на праздничном столе будет смотреться красиво. Рецепт — универсальный: овощи в составе можно менять в зависимости от собственных предпочтений. А единственное условие — подавать террин холодным, чтобы блюдо не «расплылось».

Закуска «Праздничная»

Горячие закуски из курицы к праздничному столу

Горячие закуски из курицы к праздничному столу необходимо подавать чуть ли не сразу же после приготовления — и потому большинство таких рецептов отличаются крайней простотой и требуют совсем немного времени. Очень вкусными получаются острые закусочные куриные «палочки» — такая закуска всегда будет нарасхват вне зависимости от повода. А закуска «Камыши» из куриного филе с сыром и зеленью получается не только вкусной, но и оригинальной — действительно похожей на камыши. На приготовление в духовке миниатюрных куриных «шашлычков» в беконе придется потратить чуть больше времени, зато и результат будет того стоить — благодаря нежному вишнево-мятному соусу с нотками лайма готовое блюдо получается восхитительно пикантным на вкус.

Закуска «Камыши»

В качестве своеобразной «фуршетной» закуски из нежного куриного филе можно приготовить миниатюрные куриные «пальчики» — рулетики с сырной начинкой, или же оригинальные закусочные «маффины» — они выглядят почти как настоящие кексы, только готовятся из куриного фарша с овощами.

А один из наименее трудозатратных вариантов горячей закуски с куриным мясом — запеченные в духовке фаршированные помидоры (нафаршировать их можно будет обжаренными кусочками филе и гренками из пары кусочков пшеничного хлеба).

Закуски из курицы, одно из самых популярных закусов в мире. Куриное мясо очень вкусно и очень полезное. Оно также является диетическим. Закусок из курицы не пересчитать так просто. Для каждого гурмана найдется своя особенная, « » будет одной из самых любимых закусок из курицы среди людей. Закуски из курицы есть как и холодные так и горячие. Одной из самых интересных холодных закусок является « » очень вкусненькая и замечательная закуска из курицы. А одна из самых забавных на вид и интересных на вкус из горячих закусок является « » она очень приходится кстати на новогодний праздничный стол. Многие даже путают их с обычными мандаринами, так похоже выходит, а вкус просто прелесть. Курицу добавляют в многие блюда, в салаты, закуски, супы, вторые и первые блюда.

Все это широко представлено у нас. Вы сможете подобрать практически любой рецепт для вашего вкуса. И сможете порадовать вас и ваших гостей своими кулинарными способностями.

Филе грудки — это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по минимальному содержанию холестерина оно уступает только рыбе. Готовить грудки быстро и просто. Блюда из куриных грудок крайне разнообразны: куриное филе варят, жарят, тушат, запекают, панируют, фаршируют.

Закуска из грудки индейки “Нежная”

Ингредиенты:

• грудка индейки — 0,5 шт
• смесь перцев (горошком) — 1 ст. л.
• фенхель (сушеные семена) — 1 ч. л.
• масло растительное — 0,5 ч. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Грудку промыть, подсушить.
2. Перцы и фенхель растолочь в ступке.
3. Выложить грудку на силиконовый коврик на решетку (или на пергамент на противень), посолить и обсыпать специями с обоих сторон, верх слегка смазать маслом. Оставить на 30 мин.
4. Готовить при 85 градусах – 50 мин. (зависит от толщины куска).
5. Вынуть, завернуть в пергамент (фольгу) убрать в холодильник на 1,5-2 часа. Достать, порезать и наслаждаться вкусом и ароматом!

Рулет с грудинки солеными грибами

Ингредиенты:

• 4 филе куриных грудок
• 100 г соленых грибов
• лук репчатый – 1 небольшая луковица
• 0,5 ч. л. сушеного кервеля
• масло сливочное – 50 г
• 1 ч. л. каперсов
• чеснок – 1 зубчик

Способ приготовления:

1. Филе по одному выложить на рабочую поверхность, накрыть пленкой и отбить. Грибы и каперсы нарубить ножом, смешать. Читайте ещё:
2. Лук и чеснок мелко нарезать. Масло разогреть на сковороде, положить лук и чеснок; готовить 4–5 мин. Снять с огня, добавить лук к грибной смеси. Приправить кервелем.
3. Выложить фарш на филе, свернуть. Плотно завернуть каждое филе в пленку, опустить в кипящую воду на 7–8 мин. , затем вынуть, снять пленку и тонко нарезать поперек. Подавать со сметаной.

Фаршированные куриные грудки

Фаршированные куриные грудки, приготовленные в пароварке — это и вкусно, и полезно, и очень празднично. Если у вас нет пароварки, обратите внимание на совет в конце рецепта.

Ингредиенты:

• 20 г сухих белых грибов
• 1 средняя морковка
• 1 соленый огурец
• по 2 веточки петрушки и укропа
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 4 филе куриной грудки
• 4–5 веточек розмарина
• 10–12 ягод можжевельника
• соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. Грибы положите в сотейник с теплой водой и оставьте на 20 мин. Затем поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5 мин., после чего откиньте на сито.
2. Отвар процедите через марлю или мелкое сито в отдельную посуду (он здесь не понадобится, можете использовать его в других блюдах – супах или соусах). Грибы остудите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Огурец мелко нарежьте, отожмите лишнюю влагу. Зелень петрушки и укропа измельчите.
4. Разогрейте в сковороде масло, обжарьте морковь и грибы, 2 мин. Добавьте зелень и огурец, поперчите, готовьте еще 2 мин. и снимите с огня.
5. Тонким острым ножом сделайте в каждом филе продольный глубокий «кармашек», не доходя до противоположного края 1–1,5 см.
6. Посолите филе. Аккуратно разложите по «кармашкам» приготовленную начинку, вдавливая ее внутрь, чтобы фарш ложился плотнее.
7. Закрепите края зубочистками. Положите в емкость пароварки для воды веточки розмарина и ягоды можжевельника. Положите на решетку фаршированное куриное филе, включите пароварку и готовьте 25–30 мин. Подавайте горячими.

Шикарная закуска на праздничный стол

Ингредиенты:

• молоко – 50 мл
• соль – по вкусу
• говядина – 300 г
• нарезанный укроп – 1 ст. л.
• свинина (шейная часть) – 150 г
• курица (грудка) – 150 г
• морская капуста – 100 г
• яйцо (желток) – 4 шт.
• яйцо – 2 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• морковь среднего размера – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Приготовить рулет с морской капустой. Говядину и свинину вымыть, обсушить. Говядину разрезать на 2 куска. Сделать на мясе поперечные надрезы, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить в тонкие пласты. Натереть солью и перцем. Один кусок говядины отложить.
2. Яйца взбить с молоком и солью, вылить на большую сковороду с разогретым маслом и готовить 6–7 мин. Дать остыть.
3. Уложить слоями пласт из свинины, пласт из говядины, яичный блинчик и морскую капусту. Завернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать шпагатом.
4. Для рулета с морковью куриную грудку накрыть пленкой и отбить, приправить солью и перцем. Желтки растереть добела и смешать с укропом. Морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
5. На кусок отложенной говядины поместить куриную грудку, обильно смазывая мясо желтковой массой. Сверху разложить морковь. Завернуть рулетом и перевязать шпагатом.
6. Готовить рулеты на паровой бане 45–50 мин., до мягкости мяса. Перед подачей на стол нарезать ломтиками и подать на сервировочном блюде.

Бастурма из грудинки

Ингредиенты:

• крупная или морская соль
• молотый чеснок
• сладкая молотая паприка
• сушеная зелень петрушки
• смесь перцев
• чаман (пажитник)

Приготовление:

Куриная закуска на праздничный стол

Вам потребуется:

• куриное филе – 500 г;
• соль – 3 ст. ложки;
• сахар – 3 ст. ложки;
• чабер – 2 ст. ложки;
• кориандр – 2 ч. ложки;
• паприка молотая – 1 ст. ложка;
• красный перец – по вкусу.

Как готовить Бастурма из курицы:

1. Бастурма из куриных грудок готовится элементарно просто: кусочки куриного филе промываем, очищаем от пленок и жира, а затем подсушиваем бумажным полотенцем.
2. В небольшой мисочке начинаем замешивать смесь для посола: соль и сахар (желательно коричневый), полученной смесью натираем филе и кладем его в холодильник под пресс, просаливаться на 3 дня. По истечении времени, достав мясо из холодильника, вы должны ощутить его уплотнившуюся текстуру.
3. Засоленное филе очищаем от излишков специй, плотно оборачиваем трехслойной марлей и снова помещаем под гнет, на сутки.
4. Теперь, осталось лишь замесить оставшиеся пряности: для этого их необходимо смешать и развести водой до пастообразной консистенции. На этом этапе очень важно угадать консистенцию пряной обмазки, она должна напоминать нежирную сметану, но при этом хорошо обволакивать мясо.
5. Будущую бастурму перематываем ниткой или продеваем нитку сквозь филе, и вешаем в прохладное место сушиться 3 суток, по истечении которых, мясо снова оборачиваем марлей и досушиваем еще 2 недели. После долгого ожидания блюдо можно нарезать и подавать к столу.

Бастурма из куриной грудки в домашних условиях с водкой

Рецепт вяленой бастурмы из куриной грудки в домашних условиях. Здесь используется смесь хмели-сунели, но можно взять другие приправы. Рецепт рассчитан на 2 филе от средней курицы.

Ингредиенты:

• 600 г филе;
• 2,5 ст. л. соли;
• 40 мл водки;
• 2 ст. л. хмели-сунели;
• черный перец, кориандр.

Приготовление:

1. Промыть филе, насухо обтереть салфетками. Не забываем удалить все пленки, жилки, чтобы специи проникали легко, а влага без препятствий покидала курицу.
2. Обсыпаем филе крупной солью, помещаем в небольшой контейнер. Важно, чтобы куски плотно в нем лежали и пропитывались тающей от выделяющейся влаги солью.
3. Закрываем контейнер, отправляем на 10-12 часов в холодильник. Можно периодически грудку переворачивать.
4. Теперь берем бумажные салфетки, вытираем кусочки насухо, затем обливаем водкой.
5. Высыпаем в миску ароматные специи, обваливаем филе, растираем руками, заворачиваем в марлю. Кладем куски в чистый контейнер, ставим гнет и выдерживаем еще 12-18 часов в холодильнике.
6. Достаем филе, которое расплющится. Разворачиваем каждый кусочек, прокалываем большой иглой с ниткой, делаем петельку, подвешиваем в проветриваемом помещении или под вытяжкой.
7. Выдерживаем бастурму 2-3 суток, смотрим по готовности. Всегда можно проколоть курицу, отрезать кусочек. Чем дольше будет мясо висеть, тем жестче станет, больше усохнет, но и в сыром виде употреблять его не стоит.

Закуска куриные рулетики

«Пенечки»- это запеченные куриные рулеты с грибным омлетом вкачестве прослойки. Бесподобный вкус и необычная подачасделают эту закуску настоящим украшением вашего праздничногостола. Конечно, на ее приготовление придется затратить немноговремени, но результат, поверьте, того стоит.

Ингредиенты:

• 3 крупных филе курицы;
• 5-6 яиц;
• 100 г шампиньонов;
• 50 г сыра;
• небольшая луковица;
• свежая зелень;
• мука;
• панировочные сухари;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Мелким кубиком нарезаем шампиньоны и лук, а затемобжариваем их до румяности на рафинированном масле.
2. В самомконце немного подсаливаем.
3. На мелкой терке натираем сыр.
4. Зелень промываем, удаляемтолстые стебли и мелко рубим ножом.
5. Из зелени подойдет какукроп, так и петрушка.
6. В чашке взбалтываем вилкой до однородности 3-4 яйца (зависитот размера).
7. Затем в яичную массу добавляем рубленую зелень,тертый сыр и обжаренные грибы.
8. Перемешиваем, приправляясолью и перцем по вкусу.
9. Раскаляем блинную сковороду и выкладываем на нееприблизительно 1/3 часть яично-грибной массы.
10. Разравниваем,чтобы омлетный блинчик получился равномерным по толщине.
11. Всего выпекаем три грибных омлета, которыезатем станут начинкой для куриных рулетов.
12. Берем куриное филе и острым ножом делаем горизонтальныйразрез, но не до конца.
13. И разворачиваем филе как книжку.Получаем мясной пласт большего размера.
14. Получаемотбивную из куриного филе достаточно большого размера.
15. Снимаем верхнюю пленку, оставляя отбивную лежать на нижнейпленке.
16. Присаливаем, немного перчим куриное филе и кладем нанего сверху грибной омлет.
17. Если требуется, подрезаем омлет поразмеру отбивной.
18. Теперь это необходимо плотно завернуть рулетом.
19. Аналогично поступаем и с двумя другимифиле, получая в результате три куриных рулета.
20. С подмороженных рулетов снимаем пленку.
21. Они стали болеетвердыми по форме, поэтому панировать их будет легче.
22. Сначала панируем рулеты вмуке, затем окунаем во взбитые яйца и закрепляем панировкуслоем сухаре
23. Обжариваем до румяной корочки на сковороде в достаточномколичестве масла.
24. Чтобы корочка получилась равномерной,периодически прокручиваем рулеты с одного бока на другой.
25. Рулеты в процессе жарки покрываются румяной хрустящейкорочкой, но полной готовности они все же не достигают.
26. Поэтомупомещаем их в жаропрочную форму и оставляем на 20-30 минут вдуховке на 180 градусов.
27. За это время рулеты дойдут доготовности.
28. Получается очень красиво и оригинально, да ивкус у куриной закуски с грибами и сыром не уступаетоформлению.

Куриный рулет с курагой и черносливом

Ингредиенты:

• соль – по вкусу чернослив – 100 г
• филе куриное – 500 г
• майонез – 100 г
• масло сливочное – 75 г
• чеснок – 2 зубка
• перец черный свежемолотый – по вкусу
• яйцо – 2 шт.
• курага – 100 г
• кефир – 150 мл
• грецкие орехи (очищенные) – 50 г

Способ приготовления:

1. Предворительно вымытое куриное филе разрежьте вдоль, но не до конца. Филе раскройте, как книжку. Заверните мясо в пленку пищевую, так нам будет намного удобнее отбивать молоточком и не повредить целостность филе.
2. Отбитое мясо посолите и присыпьте свежемолотым перцем по вашему вкусу. Переложите в подходящую емкость, налейте кефир, выдавите через пресс чеснок, перемешайте и поставьте мариноваться.
3. Время мариновки, как минимум, 20 минут, но если вы не спешите, то лучше оставить на 6-8 часов. Я никуда не спешила, и оставила мясо в холодильнике на всю ночь. Рулеты получились нежными и сочными.
4. Курагу и чернослив пересыпьте в глубокую посудину и залейте крутым кипятком, отставьте в сторону набухать на 15-20 минут. Слейте воду, фрукты выложите на салфетки, просушите немного.
5. Набухшие сухофрукты и замороженное сливочное масло нарежьте средними кубиками, грецкие орехи слегка измельчите толкушкой.
6. Поджарьте два тоненьких омлета. Для одного омлета смешайте в глубокой тарелке до однородности одно яйцо с одной столовой ложкой майонеза, подсолите и вылейте на слегка смазанную маслом раскаленную сковороду.
7. Далее самый сложный процесс: пищевую фольгу выстелите на стол, сверху выложите внахлест замаринованные филюшки, затем выложите остывшие омлеты, сверху слой кураги, затем слой чернослива, слой грецких орехов, последний – слой сливочного масла.
8. Теперь всю эту красоту нужно аккуратно свернуть в рулет и перетянуть в нескольких местах пищевой нитью.
9. Рулет заверните в фольгу, переложите в жароустойчивую форму. Отправьте в разогретую духовку (190-200 градусов) минут на 35-40.
10. По истечении времени вытащите противень с рулетом из духовки. Аккуратно разверните фольгу, рулеты смажьте оставшимся майонезом и опять отправьте в духовку на 10 минут.
11. Рулет остудите, нарежьте на порционные кусочки, выложите на блюдо и подайте к столу.

Вкусная закуска куриная бастурма

Ингредиенты:

• 2 штуки свежей, не мороженой грудки на костях — 1,5 кг
• крупная или морская соль
• молотый чеснок
• молотый красный и черный перец
• сладкая молотая паприка
• сушеная зелень петрушки
• смесь перцев
• чаман (пажитник)

Приготовление:

1. Снимите с костей филе грудки, если есть жирок — его тоже срежьте, для приготовления бастурмы он не понадобится.
2. В процессе засаливания мясо будет принимать форму, поэтому в каком виде вы его заложите, в таком оно и останется.
3. Приготовьте контейнер для бастурмы — можно взять пластиковый. На дно насыпьте соли, не жалея.
4. В процессе дегидратации соль вам придется досыпать еще.
5. Плотно сверните филе в биточек, уложите его в контейнер и щедро засыпьте солью. Заготовки должны быть полностью покрыты ей, это все вы увидите на видео ниже.
6. В процессе будет появляться жидкость, собственный сок курицы, который начнет солить филе, и оно может получиться пересоленным. Поэтому рассол каждые 3-4 часа нужно будет сливать и добавлять новой, сухой соли.
7. Примерное время засаливания — 1-2 суток. Зависит от температуры холодильника и минерального состава соли.
8. Мясо должно стать намного более жестким, чем было изначально, и стать красивого красноватого цвета.
9. Лишнюю соль на поверхности филе курицы быстро смойте, чтобы вода не попала обратно в клетки мяса.
10. Обсушите вафельным полотенцем и оставьте на нем на 2-3 часа сохнуть.
11. Заверните в полотенце и отправьте в холодильник на 3-4 часа.
12. Приготовьте обмазку. Смешайте специи с кипяченой водой до консистенции жидкой сметаны и поставьте на час в холодильник.
13. Так они «раскроются», и все эфирные масла станут активными, вкусными.
14. Нанесите специи в тонких 3-4 слоя, давая каждому подсохнуть, чтобы в процессе резки пряности не отваливались.
15. Возьмите марлю и заверните в нее куски мяса. Обвяжите нитками, оставляя концы на подвес.
16. Отправьте в холодильник на 14 дней или на балкон, если на улице зима. Должно быть 5-10 градусов тепла.
17. На минусовой температуре держать на улице не нужно, иначе процесс вяления замедлится.
18. Затем примерно на неделю бастурму нужно подвесить просто в прохладное помещение, например, в кладовку.
19. Периодически куриную бастурму нужно пробовать на вкус.

Спринг-роллы с грудкой индейкой

Ингредиенты:

• Бумага рисовая — 12 шт.
• Филе индейки — 300 г
• Морковь — 100 г
• Сельдерей (стебель) — 100 г
• Капуста пекинская — 100 г
• Кунжут — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 1 ст. ложка

Для подачи:

• Соус соевый — 50 мл
• Перец чили — 5 г
• Кунжут — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Подготовим продукты для спринг-роллов с индейкой.
2. Филе индейки посолим, поперчим и сбрызнем растительным маслом. Обжарим филе индейки на сковороде гриль по 4-5 минут с каждой стороны.
3. Старайтесь не пережарить филе, оно должно остаться сочным и розоватым внутри.
4. Даем филе остыть и нарезаем его поперек волокон небольшими тонкими пластинами.
5. Пекинскую капусту нарубим мелко ножом. Морковь можно нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Стебель сельдерея нарежем колечками.
6. Подготовим одну тарелку с водой и одну тарелку для того, чтобы скручивать на ней роллы. Погружаем лист рисовой бумаги в воду на 1 минуту, чтобы он стал мягким. Перекладываем его на другую тарелку.
7. На один край листа выкладываем начинку в такой последовательности: морковь, сельдерей, филе индейки, пекинская капуста, кунжутные семечки.
8. Заворачиваем начинку в рисовую бумагу сначала с одного края, затем загибаем внутрь боковые края листа рисовой бумаги и затем уже скручиваем рулетик. Проделываем так со всеми листами рисовой бумаги и
9. Готовые спринг-роллы с индейкой подаем к столу с соевым соусом.

Фаршированная грудка завернутая в бекон

Ингредиенты:

• Маринад 6 ст. воды
• 0,5 ст. соли
• 0,5 ст. сахара
• 5 веточек тимьяна
• 1 ветка шалфея
• Индейка 2 грудки индейки без костей (весом по 900 гр.)
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 измельченный крупный лук-шалот
• 1 ст. л. измельченного шалфея
• 1 ч. л. измельченного тимьяна
• 0,5 ч. л. хлопьев красного чили
• 1 спелая, но достаточно твердая груша
• 2 ст. л. мелко измельченных грецких орехов
• 1 ст. хлебных крошек
• 0,5 ст. куриного бульона
• 6 тонко нарезанных ломтиков бекона
• 1 ч. л. паприки
• 2 ст. л. растительного масла

Способ приготовления:

1. Начните с приготовления маринада. В большой миске смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока соль и сахар не растворятся. Положите грудки индейки в рассол, убедившись что они полностью покрыты им. Поставьте в холодильник по крайней мере на 1 час или на ночь. Читайте ещё:
2. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук-шалот, шалфей, тимьян, хлопья чили и щепотку соли; обжаривайте 5 минут. Уверните огонь до среднего. Добавьте грушу, равномерно распределив в один слой. Дайте обжариться 2 минуты, не мешая.
3. Перемешайте и жарьте еще 1 минуту, затем снимите с огня. Переложите смесь в миску и добавьте грецкий орех, хлебные крошки и куриный бульон. Перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте остыть. Вытащите грудки из маринада и обсушите.
4. Разрежьте грудки на две равные части по горизонтали, оставив примерно 1 см. неразрезанным с одной стороны, чтобы грудку можно было открыть, как книгу. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Положите большой кусок пищевой пленки на чистую разделочную доску. Положите 3 куска бекона параллельно в 1 см. друг от друга поверх пленки.
5. Разложите раскрытой одну из грудок стороной разреза вверх, продольно поверх бекона. Выложите половину начинки на одну половину грудки, закройте сверху другой половиной, затем плотно оберните ее беконом. Убедитесь, что полоски бекона плотно прилегают к индейке. Посыпьте бекон снаружи паприкой. Плотно заверните в пленку и заверните концы, чтобы грудка сохранила форму.
6. Сделайте то же самое с оставшимся беконом, индейкой и начинкой. Переложите грудки на поднос и оставьте в холодильнике по крайней мере на 1 час. Вытащите грудки из холодильника за 30 минут до того, как вы будете запекать их. Снимите пленку и с помощью 3 кусков бечевки для мяса завяжите бечевку над центром трех полосок бекона, чтобы грудка сохранила форму при жарке.
7. Разогрейте духовку до 190°С. Разогрейте большую сковороду на умеренно сильном огне и добавьте 1 ст. л. растительного масла. Выложите одну из грудок, завязанным узлом вниз, на сковороду и жарьте, пока бекон не станет слегка хрустящим, а индейка не поджарится, около 4 минут с каждой стороны.
8. Переложите грудку на противень. Обжарьте оставшуюся грудку индейки с 1 ст. л. растительного масла и также переложите ее на противень. Поставьте противень в духовку и готовьте, пока индейка не пропечется и температура внутри станет 70°C (измерьте с помощью термометра для мяса), около 60 минут.
9. Выньте индейку из духовки на разделочную доску и дайте полежать 15 минут, прежде чем нарезать. Срежьте бечевку, нарежьте грудки, разложите на сервировочном блюде и подавайте.

Рулет из курицы с клюквенным желе Чернослив замочите в воде до набухания. Из курицы приготовьте полуфабрикат для рулета, отделив мякоть с кожей от костей. Мякоть курицы с кожей посолите, поперчите, смажьте сливочным маслом, сверху уложите нарезанные кубиками яблоки и чернослив. Сверните рулет, обвяж… Потребуется: курица — 1 шт., сливочное масло — 2 ст. ложки, яблоки — 2 шт., чернослив без косточек — 100 г, перец черный молотый, соль, апельсины — 2 шт., клюква — 50 г, желатин — 2 ч. ложки, вода — 1 стакан, сахар — 3 ст. ложки

Тарталетки с начинкой из курицы с ананасом Желатин залейте стаканом холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем воду слейте. Желатин распустите на водяной бане. Майонез соедините с распущенным желатином, разлейте в тарталетки, охлаждайте до застудневания. Для начинки мякоть курицы и ананас… Потребуется: тарталетки большие — 6 шт., майонез — 6 ст. ложек, желатин — 1 ч. ложка, мякоть жареной курицы — 150 г, ананас консервированный — 100 г, сыр твердый — 100 г, чеснок — 2 зубчика, зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки, перец белый молотый, соль, майонез легк…

Галантин из курицы с шампиньонами На тушке курицы сделайте надрез вдоль позвоночника и снимите кожу с частью мякоти толщиной до 0,5 см так, чтобы крылья и голени оставались вместе с кожей. Для фарша мякоть птицы, свинину и шпик пропустите 2–3 раза через мясорубку. Добавьте яичные белки. Фарш взбейте,… Потребуется: курица — 1 шт., мякоть свинины — 300 г, шпик — 100 г, яичные белки — 40 г, фасоль стручковая — 190 г, шампиньоны маринованные — 100 г, кукуруза консервированная — 100 г, перец черный молотый, соль

Тултырылган тауык (курица, фаршированная омлетом) Обработанную птицу положите грудкой на разделочную доску, осторожно отделите кожу от каркаса тушки пальцами, стараясь не повредить ее. Путем надувания через шейное отверстие проверьте, нет ли разрывов и повреждений. Брюшко зашейте. Взбейте яйца с молоком, солью и сли… Потребуется: курица — 1 шт., яйца — 10 шт., молоко — 1 стакан, масло сливочное — 150 г, перец черный молотый, соль

Заливное из курицы с фруктами Курицу разрубите на несколько частей. Куски курицы уложите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите. Быстро доведите воду до кипения, снимите пену. Варите курицу на слабом огне 30 минут, затем добавьте коренья и лук, варите курицу до готовности. Охладите курицу в… Потребуется: курица — 1 шт. (1кг), корень петрушки — 1 шт., корень сельдерея — 1/2 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, желатин — 24 г, сливы или яблоки маринованные — 100 г, зеленый консервированный горошек — 100 г, соль

Паштет из курицы с вишней Вишню, удалив косточки, залейте коньяком, маринуйте 30 минут. Курицу разрежьте, удалите кожу, отделите мякоть от костей. Филе нарежьте широкими полосками, толщиной 1–2 см, остальную мякоть и субпродукты пропустите через мясорубку. Свиной и куриный фарш перемешайт… Потребуется: курица — 1 шт., печень куриная — 50 г, желудки куриные — 50 г, фарш свиной — 250 г, вишня — 300 г, маслины без косточек — 100 г, коньяк — 50 г, кабачок — 1 шт., лук-шалот — 1 головка, желток яичный — 1 шт., лавровый лист — 1 шт., тимьян — 1 веточка,…

Горячая закуска «Боярская» 1. Мякоть курицы нарежьте ломтиками. Корень сельдерея натрите на крупной терке; если используете стебель, то нарежьте его ломтиками. Яйца разрежьте поперек пополам. Яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. 2. Для соуса муку слегка подсушите на сковороде, разо… Потребуется: мякоть вареной курицы — 200 г, корень сельдерея — 1/4 шт., или стебель сельдерея — 1 шт., яйца вареные — 2 шт., яблоко — 1 шт., сметана — 200 г, мука пшеничная — 1 ч. ложка, масло сливочное — 20 г, сыр твердый тертый — 20 г, мускатный орех молотый, пе…

Курица горячего копчения Ощипанную и выпотрошенную курицу промойте, удалите лишний жир (по желанию), обсушите. Зубчики чеснока разрежьте вдоль на несколько частей. Курицу нашпигуйте кусочками чеснока, натрите изнутри и снаружи солью и специями, заверните в перга… Потребуется: курица — 1 шт. (1,5-1,7 кг), чеснок — 3-5 зубчиков, соль — 1 ст. ложка, перец черный молотый, паприка для курицы

Закуска из курицы Сырое куриное мясо отделить от кожи и костей, крупно порезать (рекомендую именно курицу,если только грудки — будет суховато). Овощи очистить, морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.Смешать в миске куриное мясо и овощи, приправить солью и перцем (можно добавить… Потребуется: курица — ок. 1,5 кг, морковь-1 шт, чеснок — 1 гол, желатин в гранулах -1 ст.л., соль,перец, немного воды, пустой пакет из-под молока,внутри которого есть фольга

салат-закуска из курицы со свежим огурцом Курицу разобрать на волокна. Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.Соединить курицу с огурцами, полить заправкой. Выпечь яичный блинчик. Яйцо со щепоткой соли хорошо разболтать вилкой, добавить рубленую зелень петрушки и еще раз размешать. На смазанн… Потребуется: свежемолотый перец, чеснок — 2 зубчика, сахар — 1/4 чайной ложки, соль, яйцо — 1 шт, петрушка, соевый соус — 2 столовых ложки, уксус 6% — 1 чайная ложка, оливковое или растительное масло — 2 столовых ложки, огурцы свежие — 2 шт, семена кунжута, куриное филе…

Запеченное куриное филе Праздничное рецепт с фото пошагово

Запеченное куриное филе Праздничное

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

На вес состава: в одной порции (297 г)во всех порциях (890 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Куриное филе промыть и обсушить. Сделать по 3-4 надреза по филе.Посолить и поперчить.

2. Шаг 2:

   Вложить в надрезы ломтики помидора.Добавить ломтики сыра.Выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом.

4. Шаг 3:

   Запекать в разогретой до 180 градусов С духовке, 20-25 минут.

5. Шаг 4:

   Готовое филе выложить на блюдо и украсить мелок нашинкованным зеленым луком.Горячее на новогодний стол готово.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Перец — 26 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Помидоры, Сыр любой, Сливочное масло, Зелёный лук, Соль, Перец

Блюда из курицы — рецепты с фото на Повар.

ру (7763 рецепта курицы) / страница 105

Самса с курицей и картошкой 3.5

Оригинальный рецепт приготовления самсы с курицей и картошкой — для вас! Насладитесь этим потрясающе вкусным блюдом, вы не останетесь равнодушными! Сочная начинка и румяное тесто — лучше не придумать! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.12.2015

Холодец из куриной грудки 3.4

Я расскажу вам, как приготовить холодец из куриной грудки в мультиварке. Для этого не нужно много времени, сил или денег. А результат просто потрясает. Так что приготовьте холодец из куриной грудки. …далее

Добавил: Бажена Белинская 12.12.2015

Рулет из лаваша с курицей и сыром 4.0

Очень легкая в приготовлении и одновременно сытная закуска к праздничному и повседневному столу. Ниже приведен рецепт, следуя которому, вы узнаете, как приготовить рулет из лаваша с курицей и сыром. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.05.2018

Холодец из окорочков 4.4

Я расскажу, как приготовить холодец из окорочков. Он получается очень вкусным и нежным и рискует стать любимым блюдом каждого. Попробуйте приготовить холодец из окорочков у себя дома. …далее

Добавил: Бажена Белинская 10.12.2015

Куриные рулетики с грибами 4.2

Я хочу предложить вам вот такое блюдо. Оно очень вкусное. Обычно подобные блюда с разными начинками, готовят из свинины или говядины. Давайте попробуем из курицы. Будет мегавкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.12.2015

Тыкмач 3.

8

Для сытного обеда предлагаю вам отличную идею — вариант, как приготовить тыкмач. Этот суп-лапша очень вкусный, наваристый и ароматный, идеальный вариант для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.12.2015

Салат «Новогодний» с курицей и черносливом 4.7

В приготовлении этого салата нет ничего особо сложного, но есть секрет: важно правильно и тонко нашинковать белокочанную капусту. Я для этого использую специальный нож — шинковку. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.12.2015

Салат новогодний «Ёлочка» 4.9

На Новый год символично приготовить салат, оформленный в виде елочки, не так ли? Я хочу посоветовать вам приготовить именно такой салат. Он вкусный, сытный и прекрасно держит форму! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.12.2015

Салат с морковкой и курицей 4.8

Быстрый и простой рецепт салата, который подойдет для любого случая. Для приготовления подойдет отварная или обжаренная курочка, по желанию можно взять и готовое копченое филе. Берите на заметку! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.03.2021

Галантин из курицы 4.1

Идеей для создания этого рецепта стала книга «Итальянская домашняя кухня». Блюдо, конечно, не самое простое в приготовлении, но сам процесс создания очень интересен, и результат оправдывает всё! …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 13.12.2015

Куриная грудка в кефире в мультиварке 4.

5

Если вы любите куриное филе и хотите приготовить его так, чтобы оно было сочным — замаринуйте курочку в кефире. Таким образом вы сделаете не только маринад, но и размягчите ткани мяса. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2015

Курица кусочками в соусе в духовке 3.7

Простейший рецепт приготовления курицы, предварительно замаринованной в соевом соусе. Этот легкий обед или ужин чудесным образом утоляет аппетит и сочетается с любыми гарнирами. Обязательно попробуйте …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.12.2015

Салат с печенью и корейской морковкой 2.2

Салат с печенью и корейской морковкой — это простое и в то же время удивительно вкусное блюдо, которое очень быстро готовится. Корейская морковка очень хорошо сочетается с куриной печенью. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.12.2015

Мясо по-французски в духовке с картошкой 4.2

Французская кухня особая и утонченная. На самом деле чаще всего под таким названием подают мясо (отбивные), запеченное в духовке под слоем майонеза, сыра и овощей. Майонез не едят французы. Исправим! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.12.2015

Куриный салат с перцем 5.0

Очень пикантный салат из курицы с болгарским перцем. Здесь три основных ингредиента и остренькая заправка, благодаря которой салат приобретает очень яркий, запоминающийся вкус. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.12.2015

Cалат «Новогодний тигренок» 4.

3

Иногда внешний вид блюда привлекает гораздо больше, чем его содержание. Вот один из ярких тому примеров — простой, но очень оригинальный салат «Новогодний тигренок» в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.12.2015

Новогодний салат «Цезарь» 3.3

Хочу предложить вам в качестве идеи для праздничного стола несложный вариант, как приготовить новогодний салат «Цезарь». Легкий, аппетитный и любимый многими. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.12.2015

Мясо по-французски из куриных ножек 4.3

Иногда традиционные блюда можно весьма просто трансформировать, изобретая что-то новое и интересное. Один из ярких тому примеров — это вариант, как приготовить мясо по-французски из куриных ножек. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.12.2015

Курица под горчичным соусом 4.8

Спешу поделиться со всеми любителями несложных и аппетитных блюд классным вариантом, как приготовить курицу под горчичным соусом. Очень вкусно, пикантно и весьма просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2015

Мясо по-французски в сковороде 4.0

Я люблю отдыхать «дикарем». Чаще всего арендуем квартиру или комнату с кухней и отлично себя чувствуем. Я готовить люблю, но вот без духовки плохо. Поэтому вышли из положения таким образом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.12.2015

Салат в виде арбуза 5.0

Такие салатики особенно интригуют. Салат в виде арбуза, апельсиновой дольки или другого фрукта интригуют потому, что не видно из чего он состоит. Мой вариант салата мне и домашним очень понравился. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.12.2015

Салат «Мужские слезы» с курицей 4.6

В данном салате вся суть мужского естества. Мужчины любят мясо, чтобы было вкусно и понятно, что именно ты кушаешь. Представляю рецепт, как приготовить салат «Мужские слезы» с курицей. Пробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.12.2015

Куриные грудки по-французски 4.6

Мясо по-французски – одно из самых любимых блюд на каждом праздничном столе. Очень вкусными получаются куриные грудки по-французски, запеченные под ароматной сырной корочкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15. 12.2015

Куриные ножки с рисом 3.7

В качестве несложного и аппетитного обеда или ужина предлагаю вам взять на заметку этот классный вариант, как приготовить куриные ножки с рисом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2015

Гречка с куриным филе 3.0

Ароматная, полезная, вкусная и несложная в приготовлении гречка с куриным филе в домашних условиях — прекрасный вариант для обеда и ужина всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.12.2015

Куриная печень на сковороде 4.3

Думаете, что приготовить на обед или ужин? Хочу предложить приготовить куриную печень на сковороде. Этот рецепт приготовления куриной печени очень простой и подойдет даже для начинающего кулинара. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.12.2020

Куриные крылышки с хрустящей корочкой 4.7

Хочу поделиться с вами удивительным, но при этом весьма доступным вариантом, как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

Салат «Новогодний» из курицы 4.4

В преддверии новогодних праздников очень остро встает вопрос о том, как приготовить новогодний салат из курицы и при этом удивить гостей оригинальностью. Предлагаю свою экзотическую версию салата. …далее

Добавил: Бажена Белинская 18.12.2015

Куриное филе под сметанным соусом 5.

0

Я очень люблю куриную грудку и недавно решила приготовить куриное филе под сметанным соусом. Я осталась очень довольна нежным вкусом куриного филе и тушеных овощей. Попробуйте и вы приготовить дома. …далее

Добавил: Бажена Белинская 16.12.2015

Рулет из лаваша с салатом 3.0

В качестве сытной домашней закуски рекомендую приготовить рулет из лаваша с салатом, морковью и куриной печенью. Такой рулет очень просто и быстро готовится и подходит абсолютно для любого застолья. …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.12.2015

Салат новогодний «Фурор» 4.9

Сегодня мы приготовим шикарный и очень вкусный салат под названием «Новогодний Фурор», который отлично украсит ваш праздничный стол, сделает его ярким и аппетитным. Берите на заметку! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.12.2021

Куриный суп на овощном бульоне 4.7

Основой данного супа является овощной бульон. Самый важный ингредиент — куриное мясо, без которого и суп не суп. Блюдо прекрасно согревает холодными зимними деньками и не только. …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.12.2015

Куриное филе на пару 4.4

Как известно, блюда приготовленные на пару получаются особенно полезными для нашего организма. Делюсь простым рецептом или, как приготовить куриное филе на пару с брокколи и морковью. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2015

Куриный холодец в мультиварке 4.2

Предлагаю вам обратить внимание на очень простой и доступный вариант, как приготовить куриный холодец в мультиварке. Минимум усилий, так как основную часть процесса возьмет на себя техника. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

Куриный суп с домашней лапшой 4.5

В этом рецепте я покажу не только, как сварить вкусный суп с лапшой, но и как приготовить саму лапшу. Её можно использовать и в супы, и как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.12.2015

Диетический холодец 3.2

Как приготовить диетический холодец в домашних условиях? Конечно же нужно использовать куриное мясо и потратить немного своего времени на варку ароматного бульона. Вкуснейшая закуска на праздники! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2015

Cалат «Новогодняя экзотика» 4.

6

На праздничный стол ищите неизбитые рецепты? Тогда вот вам оригинальный вариант, как приготовить салат «Новогодняя экзотика» с куриным филе и аппетитными сладкими киви. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2015

Детский суп с фрикадельками 5.0

Замечательный детский суп с фрикадельками и овощами. Фрикадельки готовятся из нежнейшего куриного мяса, что идеально подходит для деток. Сытно, вкусно и полезно. Рекомендую для детского обеда! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.12.2015

Салат «Новогодняя горка» 4.5

Разнообразить ваш праздничный стол предлагаю вполне простым блюдом, но со своей изюминкой. Итак, рекомендую обратить внимание на этот вариант, как приготовить салат «Новогодняя горка». …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.12.2015

Куриная печень в пароварке 3.7

Хочу показать вам как приготовить куриную печень в пароварке — невероятно простой рецепт на каждый день, готовится очень быстро. Блюдо получается сытным, а печень сочной и мягкой, нежели жареная. …далее

Добавил: Марина Щербакова 19.12.2015

Простые салаты на праздничный стол с курицей. Салаты с курицей — рецепты простые и вкусные, на каждый день и праздничные. Со стручковой фасолью

20 простых в приготовлении, лучших, и в то же время оригинальных куриных салата!

Традиционно в салатах из курицы используется отварное куриное мясо, чаще грудка. Его смешивают с чесноком, грибами, сыром, фруктами, овощами и другими продуктами. Поскольку курица сочетается почти со всем, что есть у вас в холодильнике, салатов из куриного мяса существует великое множество. Между тем, чтобы не путаться в них, специально для вас 20 лучших салатов с курицей, опробованных лично. Ниже описание всех 20 блюд — вам остается выбрать любое из них и приготовить салат из курицы по рецепту.

Салат с курицей и кальмарами

Ингредиенты: 300 граммов куриного филе, столько же пекинской капусты, один болгарский перец среднего размера, два помидора, три небольших кусочка кальмара, йогурт или сметана, одно яблоко, лимонный сок, соль по вкусу.

Рецепт приготовления: Кальмары очистить от кожи, отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой. Таким же образом отварить и филе, но его нарезать небольшими кубиками. Помидоры, перец и яблоко также нарезаем кубиками, сбрызгиваем лимонным соком. Пекинскую капусту моем и высушиваем, нарезаем тонко. Все ингредиенты смешиваем, солим по вкусу и добавляем сметану либо йогурт. Салат готов.

Салат с авокадо и курицей

Ингредиенты: 100 грамм филе в любом виде (отварное либо запеченное), один свежий огурец, авокадо — 1 шт, яблоко — 1 шт, 3-4 ст. л. йогурта, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока и 100 грамм шпината.

Рецепт приготовления: Куриное филе отделить от костей и кожи, нарезать кусочками. Очистить авокадо, яблоко и огурец от кожуры. Далее нарезать авокадо с огурцом небольшими ломтиками, а вот яблоко лучше натереть на терке — салат лучше пропитается соком. В конце готовки перемешать и заправить йогуртом.

Гавайский салат с курицей

Ингредиенты: 600 грамм филе, 250 грамм ветчины, столько же ананаса (без разницы, свежий или консервированный), три стебля свежего сельдерея, 100 грамм орехов кешью или макадамия (немного экзотики), 150 мл майонеза, 60 мл ананасового сока (можно взять сироп, если ананас консервированный), зеленый лук, 2 ч.л. уксуса и 3 ст.л. меда, соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления: Отварное куриное филе, ветчину и ананас мелко нарезать кубиками. Сельдерей промыть и нашинковать кружочками. Зеленый лук и орехи также измельчить, перемешать все компоненты. Для заправки взять майонез, ананасовый сок (сироп), мед, уксус, смешать в отдельной емкости и добавить к салату. Еще раз аккуратно перемешать.

Салат с курицей, шампиньонами и сельдереем

Ингредиенты: 2 стебля свежего сельдерея, 200 грамм отварного куриного филе, 200 грамм средних шампиньонов, 2 соленых огурца, 50 грамм майонеза, столовая ложка горчицы, перец и соль.

Рецепт приготовления: Куриное мясо традиционно нарезать кубиками, нарезать тонкой соломкой сельдерей. Огурцы нарезать кубиками, а шампиньоны кусочками. Грибы обжарить в масле и смешать с остальными ингредиентами. Посолить и поперчить. Для заправки взять майонез, предварительно смешав его с горчицей. В конце украсить веточкой зелени.

Сытный салат с курицей и красной фасолью

Ингредиенты: 300 грамм куриного филе, 2 соленых огурца, 2 отварных картофелины, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 0,5 банки консервированной фасоли, 50 грамм майонеза, зелень (петрушка), перец с солью.

Рецепт приготовления: Мясо, яйца, огурцы и картофель нарезать кубиками, а лук полукольцами. Слить рассол с фасоли и перемешать все компоненты, заправить майонезом. Выложить порционно и украсить петрушкой.

Салат с курицей и апельсином

Ингредиенты: 200 грамм отварной куриной грудки, 1 свежий огурец, 1 пучок салата, 1 апельсин, зеленый лук, 2 ст.л. семян кунжута, 3 ст.л. оливкового масла, зубчик чеснока, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч.л. горчицы (желательно дижонской), 1 ст. л. сока лимона, соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления: Курицу и огурец нарезать кубиками, апельсин очистить от кожуры, убрать пленку и нарезать кусочками. Зеленый лук нашинковать, салат промыть и нарвать кусочками. Для заправки смешать оливковое масло с соевым соусом, лимонным соком, горчицей и выдавленным через пресс чесноком. Заправить этим соусом все компоненты и хорошенько перемешать. В конце готовки добавить семечки кунжута, предварительно обжаренные на сковороде.

Салат с курицей и цветной капустой

Ингредиенты: 300 грамм отварного филе, 5 помидоров черри, 100 грамм сыра пармезан, 200 грамм цветной капусты, 1 зубчик чеснока, 50 грамм сметаны и столько же майонеза, соль с перцем.

Рецепт приготовления: Филе нарезать мелкими кубиками, помидоры (поскольку они и так мелкие) разрезать на 2 части. Твердый сыр натереть на терке (крупной), цветную капусту разобрать на соцветия, предварительно отварив в посоленной воде минут 10-15. Чеснок пропустить через пресс, а майонез смешать со сметаной. Смешать все ингредиенты, перед подачей на стол заправить нашей заправкой и добавить соль/перец.

Слоеный салат с курицей и грибами

Ингредиенты: 300 грамм отварной курицы, 2 вареных яйца, 200 грамм шампиньонов и столько же твердого сыра, репчатый лук, 3 столовых ложки оливкового масла, 200 грамм майонеза.

Рецепт приготовления: Яйца натереть на крупной терке, а мясо нарезать кубиками. Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать кусочками. Сыр также натереть на крупной терке. Репчатый лук нашинковать и обжарить с грибами до полуготовности. Слои выложить в следующем порядке: курица (низ), яйца, грибы с луком, сыр (верх), промазав каждый слой майонезом. Сверху также украсить тертым яйцом и луком.

Салат с курицей и помидорами

Ингредиенты: 400 грамм отварного филе, 4 красных крупных помидора, 1 крупный стебель сельдерея, 100 грамм салата, 1 ст.л. нежирного майонеза и столько же йогурта, небольшая красная луковица.

Рецепт приготовления: Помидоры нарезать на 8 долек, но не дорезать до конца (это важно!). Филе традиционно нарезать кубиками, смешать с мелко нарубленными луком и сельдереем. Добавить йогурт с майонезом, посолить и тщательно перемешать. Нарезанный салат разделить на 4 салатницы, положив в каждую раскрытый помидор, а сверх него — салат.

Салат с грейпфрутом и курицей

Ингредиенты: 150 грамм куриной отварной грудки, 100 грамм хорошего чернослива, один большой спелый грейпфрут, кедровые орешки (1-2 чайных ложки), майонез и соль.

Рецепт приготовления: Нарезать мясо курицы небольшими кусочками. Чернослив хорошо промыть в воде, обдать кипятком и оставить на 15 минут распариваться. Затем нарезать крупными кусочками. Грейпфрут промыть и нарезать кубиками, смешать с остальными компонентами. Заправить майонезом, посолить и посыпать кедровыми орехами.

Салат куриный с гренками

Ингредиенты: 100 грамм филе курицы (обжаренное), 1 огурец, 200 грамм мяса краба, полбанки консервированного гороха, 200 грамм шампиньонов, 2 ст.л. растительного масла, 100 грамм майонеза, 1 кусочек хлеба (лучше черного), соль, зелень.

Рецепт приготовления: Обжаренное на сковороде филе нарезать кусочками. Точно так же нарезать и обжарить грибы. Кубики черного хлеба обжарить в духовке, мясо краба и огурец нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать, добавить горошек (без рассола) и заправить майонезом, еще раз хорошо перемешав.

Салат с курицей и макаронами

Ингредиенты: 3 стакана отварных овощей (любых), 300 грамм вареной курицы, 200 грамм сыра, 500 грамм макарон, 1 ст. л. масла растительного, 2 стебля сельдерея. Для соуса ½ стакана растительного масла, 3-4 ложки эстрагонового уксуса, пол чайной ложки сахара, столько же сушеного майорана, ¼ чайной ложки горчицы, 1-2 стебля лука-шалота, петрушка.

Рецепт приготовления: Для начала отварить в кастрюле макароны, добавив соль и масло по вкусу. Готовые
макароны откинуть на дуршлаг, переложить в большую салатницу и смешать с кубиками сыра, кусочками мяса курицы, овощами и ломтиками свежего сельдерея. Ингредиенты для соуса смешать в одной посуде и полить соусом макароны. Перед подачей к столу салат рекомендуется хорошо охладить.

Салат с рисом и курицей по-индонезийски

Ингредиенты: 300-400 грамм поджаренной грудки цыпленка, 300 грамм отварного риса, красный и зеленый перчики — по 1 штуке, 100 грамм майонеза, 150 грамм йогурта, 2 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. имбиря, 1 веточка петрушки, соль и черный перец молотый.

Рецепт приготовления: Сладкий перец нарезать полосками и протушить в растительном масле. Филе нарезать кубиками и смешать с рисом и сладким перцем. Приготовить соус из йогурта, майонеза, кетчупа, соли, перца и имбиря, заправить салат. Перед подачей на стол заправить петрушкой.

Салат с куриной грудкой и баклажанами

Ингредиенты: 200 грамм баклажанов, 100 грамм жареной куриной грудки, 50 грамм отварного картофеля и столько же моркови, растительное масло для жарки, 1 огурец, базилик и петрушка. Для заправки взять сметану, хрен, горчицу и лимонный сок.

Рецепт приготовления: Баклажаны нарезать небольшими ломтиками, протушить с базиликом в масле. Отварные овощи нарезать кружочками, зелень измельчить, а мясо и картофель нашинковать кубиками. Смешать с заправкой и украсить зеленью перед подачей на стол.

Салат с курицей и клубникой

Ингредиенты: 300 грамм куриного филе, обжаренного на сковородке, 200 грамм свежей клубники, 100 грамм консервированных соевых ростков, 2 ст.л. растительного масла. Для заправки взять 1 ст. л. уксуса 3%-ного, столько же соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. молотого имбиря, перец молотый белый.

Рецепт приготовления: Ягоды клубники разрезать пополам и смешать с филе, имбирем, соевыми ростками. Залить соусом, перемешать и перед подачей на стол оформить зеленью.

Куриный салат с белым вином

Ингредиенты: 200 грамм отварной курицы, 2 маринованных огурца, 100 грамм шампиньонов, 2 ст.л. оливкового масла, 100 грамм сухого белого вина, свежемолотый перец черный, соль и петрушка.

Рецепт приготовления: Отварить и нарезать кубиками шампиньоны. Таким же образом измельчить огурцы и вареное филе. Все перемешать, добавить по вкусу соль с перцем, заправить вином, предварительно смешав его с оливковым маслом. Перед подачей на стол обязательно посыпать порубленной петрушкой.

Салат с курицей и зеленой редькой

Ингредиенты: 300 грамм отварного куриного филе, 100 грамм зеленой редьки, майонез и соль.

Рецепт приготовления: Мелко нарезать курицу и выложить на широкое блюдо. Вторым слоем положить зеленую редьку, присолить ее, а сверху залить майонезом. Очень вкусно!

Классический салат с курицей и виноградом

Ингредиенты: 500 грамм куриной грудки, отваренной, а затем обжаренной вместе с карри, 50-60 грамм молотого миндаля, 200 грамм сыра, 4 вареных яйца, 200 грамм майонеза и 100 грамм винограда.

Рецепт приготовления: Последовательно выложить в салатницу нарезанную куриную грудку, тертый сыр, нарезанные яйца. Каждый из слоев присыпать миндалем и заправить майонезом. Украсить виноградинками, порезанными пополам (их выкладывают сверху плотно друг к другу).

Горячий салат с курицей, чечевицей и брокколи

Ингредиенты: 125 грамм чечевицы, 225 грамм брокколи, 350 грамм копченых куриных грудок, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка порошка английской горчицы, 2 ст.л. бальзамического уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, 1 репчатый лук.

Рецепт приготовления: Отварить чечевицу и брокколи, нарезать капусту мелкими кусочками. В другой тарелке смешать раздавленный зубчик чеснока с солью, горчицей, уксусом и оливковым маслом. Луковицу порезать и обжарить в масле в течение 5 минут. Добавить сюда курицу с брокколи и протушить 2-3 минуты. В конце приготовления смешать с чечевицей и добавить заправку.

Салат с домашней курочкой и малиной

Ингредиенты: 300 грамм мякоти курицы, 200 грамм сладкого перца, 3 отварных яйца, ½ стакана малины, 1 стакан майонеза, соль.

Рецепт приготовления: Измельчить варенную мякоть птицы и соединить с перцем, нарезанным соломкой. Добавить разрезанные на 4 части яйца. Заправить майонезом, слегка посолить и добавить ягоды.

Стоит заметить, что любой салат из курицы — это не обязательно праздничное блюдо, как считают многие хозяйки. Большинство таких салатов готовятся в течение 30-40 минут, поэтому побаловать вкусным рецептом можно и своих домашних, только что вернувшихся домой в обычный рабочий день, и неожиданных гостей, пожаловавших на праздник.

Хочется приготовить что-то изысканное на праздник, что раньше никогда не готовили. Или неожиданно нагрянувшие гости заставляют суетиться на кухне, приходится выдумывать, чем бы накормить и удивить.

Салат из куриного филе — это блюдо, которое подойдет на каждый день. Но в основном его готовят по праздникам. Курица — это уникальный ингредиент, который может идеально сочетаться практически с любым продуктом: яйцами, огурцом, помидорами, горошком, кукурузой или даже апельсином и авокадо.

Традиционно в кулинарии куриное филе варится в соленой воде, после смешивается с другими ингредиентами, в зависимости от предпочтений дополняется майонезом, сметаной, маслом или соусами.

Салат с куриным филе приобретет совсем другие вкусовые качества, если добавить в него не отваренную курицу, а, например, запеченную в фольге или копченую.

Как приготовить салат из куриного филе — 15 разновидностей

Такой салат зарядит энергией на целый день и придаст силы. А в желудке не будет ощущение тяжести, потому что куриное мясо считается диетическим блюдом.

Ингредиенты:

• помидор — 1 шт
• шампиньоны маринованные — 400 гр
• оливковое масло — 1 ст.ложка
• огурцы консервированные — 3 шт
• куриное филе — 300 гр
• перец
• лук — 1 шт
• листья салата — 2-3 штуки

Приготовление:

1. Маринованные грибы мелко рубим.
2. Лук режем кольцами.
3. Нарезать дольками помидор.
4. Нарезаем куриное филе ломтиками.
5. Маринованные огурцы также необходимо нарезать.
6. Аккуратно рвем на части листочки салата.
7. Перчим и солим по вкусу, заправляем маслом.
8. Перемешиваем.

Куриный салат удобен в быстроте приготовления. Максимум на что тратится время — это доведение до готовности куриного филе.

Салат, который будет уместен на любом столе. Прост в приготовлении. А своим внешним видом он запомнится надолго гостям.

Ингредиенты:

• морковь — 1 шт
• картофель — 3 шт
• лук — 1 шт
• свекла — 2 шт
• курица — 400 гр
• майонез
• гранат — 1 шт.

Приготовление:

1. Отварить картофель, морковь, свеклу.
2. Куриное филе и репчатый лук поджарить на масле.
3. В тарелке соединить готовое куриное филе с луком, перемешиваем.
4. Все овощи натираем соломкой на терке.
5. 1 слой: на блюдо выкладывается в форме кольца тертый картофель.
6. Смазываем майонезом.
7. Затем 2 слой: на картофель выкладывается морковь, смазывается майонезом.
8. 3 слой: выкладываем курицу и лук.
9. Пропитываем майонезом.
10. 4 слой: выкладываем свеклу.
11. Смазать майонезом.
12. Очищаем гранат.
13. Украшаем зернами от граната салат.
14. Для пропитки убираем в холод на несколько часов.

Для салата лучше использовать куриное мясо белого цвета. Оно мягкое и не водянистое, отличается диетическими качествами.

Простой рецепт салата, который подойдет для обычного обеда внутри семьи или может даже заменить ужин.

Ингредиенты:

• огурцы свежие— 2 шт
• майонез
• соленые огурцы — 1 шт
• помидоры — 1 шт
• спелый авокадо — 1 шт
• куриное филе — 1 шт
• соль, приправы

Приготовление:

1. Курицу нарезаем кубиками мелко.
2. Огурцы и томаты, авокадо также нарезаем квадратиками, добавляем к курице.
3. В салат необходимо добавить соль и приправы по вкусовым предпочтениям.
4. Заправляем майонезом, перемешиваем.

Майонез можно заменить на соус, приготовленный на основе оливкового масла с добавлением фруктового уксуса.

Необычный рецепт из куриного филе с кукурузой, шампиньонами, морковью и луком. Поразит любого гурмана.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 гр
• яйца — 2 шт
• филе куриной — 300 гр
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• кукуруза — 1 банка
• майонез — 1 упаковка
• растительное масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Отварить филе, яйца отварить вкрутую.
2. Режем лук мелко кубиками, выкладываем на сковородку и обжариваем.
3. Морковь потереть на терке. Обжарить
4. Грибы почистить, порезать кубиками.
5. К моркови, луку добавить грибы, потушить 15 минут.
6. Посолить, поперчить.
7. Куриное филе порезать мелко, добавляем кукурузу.
8. Яйца натираем на терке, перемешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом.

Растительное масло в поджарку можно не добавлять, так как грибы выделяют сок при поджарке, а дополнительный жир в салате не нужен.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Необычайно простой рецепт салата. Его сможет приготовить любой начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• куриное филе — 450 г
• сыр твердых сортов — 150 г
• шампиньоны — 300 г
• без косточек чернослив — 100 г
• майонез
• орехи грецкие — горстка
• репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

1. Репчатый лук порезать полукольцами.
2. Грибы режим на кружочки и обжариваем все вместе.
3. Куриное филе отварим со специями, мелко режем вместе с черносливом.
4. На терке натереть сыр.
5. Смешиваем ингредиенты, добавляем майонез.
6. Украшаем зеленью на усмотрение.

Если вы будете привлекать детей к приготовлению салата для всей семьи, вскоре они начнут готовить сами.

Такой салат подойдет для приготовления на каждый день.

Ингредиенты:

• сыр твердый — 150 гр
• куриное филе — 1 шт
• корейская морковка — 200 гр
• яйца — 4 шт
• майонез
• перец

Приготовление:

1. Небольшими кусочками нарезаем куриное филе.
2. Сыр, яйца трем на терке.
3. Майонез можно сделать самим. Взбить в миксере яйцо, масло растительное, соль, перец, лимонный сок.
4. Выкладываем слоями. Сначала куриное мясо, затем смазываем майонезом.
5. Далее слой морковки корейской и яйца.
6. Смазываем майонезом.
7. Слой сыра.

Натуральнее и полезнее будет, если вы приготовите майонез сами в домашних условиях.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат украсит своим присутствием любой праздник. Такое блюдо и вкусное, и необычное.

Ингредиенты:

• отварная курица — 300 г
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь небольшого размера — 3 шт
• яблочный уксус — 1 ст. ложки
• сахарный песок — 1-2 ст. ложки
• кипяток — 200 мл.
• горох в банке — 1 ст.
• растительное масло
• майонез
• кориандр
• перец

Приготовление:

1. Лук нарезаем кольцами.
2. Засыпаем его сахаром и добавляем уксус.
3. Заливаем кипятком и оставляем мариноваться на 20 мин.
4. Морковь потереть и обжарить на масле.
5. Курицу нарезать полосками, добавляем к морковке.
6. С маринованного лука и горошка сливаем жидкость, отжимаем лук и выкладываем в тарелку к другим ингредиентам.
7. Заправить майонезом.
8. Добавить соль, кориандр, перец, перемешиваем. Оставляем минут 30 настояться в холоде.

Для такого салата морковь необходимо выбрать не сладкую.

Название говорит за сам салат. Легкость и воздушность буквально ощущается в каждом ингредиенте.

Ингредиенты:

• Вареная морковь — 3 шт
• Сыр твердый — 200-300 гр
• Зеленый горошек — 1 банка
• Лук- 1шт
• Перец — 2 шт
• Майонез
• Уксус

Приготовление:

1. Мелко режем лук.
2. Маринуем лук с помощью уксуса, оставляем на 30 мин.
3. Сыр потереть.
4. Нарезать кубиками морковь.
5. Перец нарезать соломкой, очистив от семян и хвостика.
6. Добавить горошек.
7. Добавляем промаринованный лук.
8. Перемешать, заправить майонезом.

Чтобы маринованный лук остался сухим, и не дал ненужный сок салату, достаточно переложить его в ситечко и немного надавить сверху.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Необычный салат для Нового года, простой в приготовлении.

Ингредиенты:

• куриные яйца — 3-4 шт
• крабовые палочки — 150 г
• репчатый лук, желательно сладкий сорт — 1 шт
• майонез
• куриное филе — 300 г.

Приготовление:

1. Первый слой — курицу нарезать мелкими кубиками и выложить на блюдечко в форме «Варежки».
2. Смазываем майонезом немного.
3. Второй слой — нарезаем мелко сладкий репчатый лук.
4. Смазать майонезом.
5. Третий слой — все желтки от яиц и один белок натереть на терке.
6. Промазываем все майонезом.
7. Срезаем красную часть у крабовых палочек, выкладываем поверх яиц.
8. Оставшиеся белки натираем и выкладываем мех на варежке.

При помощи майонеза украсьте варежку снежинкой.

Обычные ингредиенты могут при соединении очень неплохо гармонировать и еще больше усиливать вкус блюда.

Ингредиенты:

• свареное вкрутую яйцо — 1 шт
• отварное куриное филе — 300 гр
• майонез — 100 гр
• картошка — 2-3 шт
• помидор — 2 шт
• укроп, перец, соль по вкусовым предпочтениям

Приготовление:

1. Картошку отварить в кастрюле, затем необходимо порезать.
2. Нарезаем куриное филе и помидорки.
3. Добавить соль, перец.
4. Сверху укладываем слой куриного филе, далее слой картошки, добавляем соль и перец, выкладываем зелень укропа.
5. Салат заправляем майонезом и трем яйцо.

Картошку можно отварить » в мундире», это добавит новый вкус салату.

Овощи придадут еще большую легкость салату и низкокалорийность.

Ингредиенты:

• оливковое масло — 1 ст.ложка
• помидоры — 3шт
• огурцы — 3шт
• листья салата
• куриное филе — 400 гр
• винный уксус — 3 ст.ложки
• перец
• листья базилика.

Приготовление:

1. Лук режем кольцами, перекладываем в тарелку.
2. Маринуем лук в винном уксусе, оливковом масле, перце, солим. Оставляем на 20 минут.
3. Рвем листики салата.
4. Курицу порезать тонкой соломкой.
5. Огурцы порезать соломкой.
6. Листья базилика можно добавить в салат.
7. Помидорку порезать дольками.
8. В салат высыпаем маринованный лук и заправку.
9. Перемешиваем.

Чтобы нарезать курицу мелкой соломкой, нужно взять острый ножик. Помидорку можно порезать над миской, чтобы сок остался внутри салата.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат отличается цитрусовым вкусом и легкость в приготовлении. Существует два рецепта такого салата — с орешками и сыром и более диетический без этих ингредиентов.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 гр.
• твердый сыр — 100 г.
• репчатый лук — половинка
• грецкие орехи — горстка
• майонез — по вкусу
• апельсин — 1 шт.

Приготовление:

1. — Куриное филе, репчатый лук мелко нарезаем.
2. — Потереть сыр.
3. — Апельсин очищаем от кожицы, нарезаем кубиками, сливаем сок.
4. — Собираем все продукты в тарелку.
5. — Измельчить грецкие орехи.
6. — Салат заправляем майонезом, перемешиваем. Солим.

Репчатый лук можно положить в морозилку без кожуры на 10 минут, так не будут при разрезании выделяться слезы.

Еще один рецепт вкусного салатика из курицы.

Ингредиенты:

• сыр — 100 гр
• куриные грудки — 2 шт
• яйца — 2 шт
• листья салата
• белые гренки — 50 гр
• майонез — 150 гр

Приготовление:

1. Филе курицы отварить в соленой воде 15 минут, затем мелко режем.
2. Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем.
3. Сыр потереть.
4. Рвем на части листья салата.
5. Все перемешиваем, солим, добавляем гренки, заправляем майонезом.

Чтобы салат лучше пропитался, положите его в холодильник на сутки.

Подойдет для тех, кто любит легкие и правильные салаты.

Ингредиенты:

• филе куриное — 350 гр
• огурцы свежие 2-3 шт.
• перец острый — 1 шт.
• соевый соус — 3 ст.ложки
• сок лимона — 1-2 ст.ложка
• коричневый сахар — 0,5 ст.ложки
• кинза
• семена кунжута — 1 ст.ложка

Приготовление:

1. Куриное филе порезать на ломтики.
2. Огурцы свежие нарезать длинными дольками.
3. Приготовить соус: соевый соус, сахар, кинза, сок лайма, кунжут, соль, перец.
4. Смесью заправить салат.

Этот салат простой в приготовлении, вкусный и очень полезен для пищеварения. Необычный соус для заправки салата придаст изысканность.

Оригинальный рецепт вкусного и сытного салата.

Ингредиенты:

• копченая курица- 250 гр
• огурец — 2 шт
• укроп
• перец
• яйца — 6 шт
• майонез- 5 ст.ложки
• обжаренные шампиньоны с луком — 250 гр

Приготовление:

1. Нарезать кубиками копченую курицу.
2. Порезать огурцы дольками.
3. Порезать укроп.
4. Отварить 6 яиц в крутую, потереть на терке, добавить 4 ст.ложки майонеза, поперчить.
5. Перемешать.
6. Выкладываем слоями. Первый слой — куриный.
7. Второй слой — 1/3 яичной смеси.
8. Третий слой — огуречный.
9. Посолить, посыпать укропчиком.
10. Четвертый — 1/3 яичной смеси.
11. Пятый слой — шампиньоны, обжаренные с луком или обычные маринованные шампиньоны.
12. Шестой слой — оставшиеся яйца с майонезом.
13. Сверху распределить 1 ст. ложку майонеза.
14. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
15. Украсить сверху огурцами и яйцами с укропом.

Приятного аппетита.

Чтобы салатик получился ровным, используйте специальную форму для выравнивания. Для того, чтобы снять кольцо, не деформируя салат, его нужно немного провернуть.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат с варёной куриной грудкой — это просто незаменимое блюдо как для праздничного стола, так и для ежедневного потребления. Дело в том, что в курином мясе находится масса питательных веществ и микроэлементов, которые необходимы человеческому организму. Кроме того, куриное мясо очень нежное и сочное, что обеспечивает кушаньям с его содержанием неповторимый вкус.

Особое внимание при приготовлении салатов с варёной куриной грудкой стоит уделять способу отваривания курицы.

Любой кулинар подтвердит, что варить курицу следует в солёной воде с добавлением лаврового листа и чёрного перца горошком. Более того, остуживать курицу желательно не вынимая из бульона. Тогда она будет более сочной и ароматной.

Благодаря своим вкусовым свойствам куриное мясо сочетается с огромным множеством продуктов. Это не только солёные продукты, типа солёных огурцов и маслин, но и со сладкими.

Как приготовить салат с вареной куриной грудкой — 15 разновидностей

В данном блюде отсутствуют какие-либо ингредиенты, которые обладают ярко выраженным вкусом. Все продукты в нём имеют нежный и мягкий вкус. Вот по этой причине этот салатик и получил такое название.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Ананас консервированный — 4 кружка
• Кукуруза консервированная — ½ стакана
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Орехи — ½ стакана
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем и разбираем на волокна. Ананас нарезаем кубиками среднего размера. Сыр трём на мелкой тёрке. Измельчаем орехи.

В одной ёмкости соединяем куриное мясо, кукурузу, ананас, сыр и орехи. Всё это заправляем майонезом, солим, добавляем мелко нарубленную петрушку и снова перемешиваем. Салат готов.

Салатик «Весенний» не зря получил такое название. Он достаточно лёгкий и имеет просто сногсшибательный аромат весны. Есть его можно без хлеба, так как в его составе присутствуют сухарики.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 гр.
• Помидоры — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Красная консервированная фасоль — 1 банка
• Зелёный салат — 1 пучок
• Майонез, сухарики — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. Сыр трём на крупной тёрке. Помидоры моем и нарезаем мелким кубиком. Салат моем, просушиваем и мелко шинкуем. У фасоли сливаем всю лишнюю жидкость.

Соединяем в одной ёмкости все ингредиенты и заправляем их майонезом. Перед подачей посыпаем салат сухариками.

Салат, рецепт которого предоставлен ниже, относится к тёплым салатам. Готовить много его не стоит, так как в полностью остывшем виде он теряет во вкусе, а разогревать такой салат тоже не вариант.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — ½ шт.
• Шампиньоны — 150 гр.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Морковь — ½ шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до готовности, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. Кубиками такого же размера нарезаем сыр. Морковь, лук и грибы чистим и моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, грибы нарезаем небольшими кубиками. Теперь лук с морковью следует обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Потом добавляем к ним грибы и жарим всё вместе ещё 10 мин. Подготовленную зажарку слегка остуживаем и добавляем к сыру и курятине. Всё перемешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и снова перемешиваем. Приятного аппетита!

Готовить такой салат проще простого. Единственное мастерство которое потребуется от хозяйки — это правильно сварить куриную грудку. Она не должна перевариться, но и не должна быть сырой.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Брокколи — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 250 гр.
• Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до готовности, остуживаем и разбираем на волокна. Отвариваем брокколи, разбираем на соцветия. Трём на крупной тёрке сыр. Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, заправляем майонезом и солим. Салат готов.

Такой слоёный салатик можно не подавать в тривиальном виде, имеется в виду глубокая прозрачная тарелка.

Можно взять обычную тарелку и застелить её пищевой плёнкой. Застилать следует так, чтобы имелся хороший запас плёнки со всех краёв тарелки. Когда салат будет полностью сформирован, накрываем его излишками плёнки и отправляем в холодильник. Потом по принципу детских пасок переворачиваем тарелку, выкладываем салат на плоскую тарелку и аккуратно убираем пищевую плёнку.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 400 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 100 гр.

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем, остуживаем и разбираем на волокна. До полной готовности отвариваем яйца. Потом остуживаем их и чистим. Сыр и яйца трём на крупной тёрке. Огурец моем и нарезаем мелким кубиком. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Выкладываем продукты в такой последовательности:

Первый слой — сыр;

Второй слой — половина яиц;

Третий слой — сметана с солью и перцем;

Четвёртый слой — половину огурцов;

Пятый слой — сметана;

Шестой слой — половина куриного мяса;

Седьмой слой — сметана с солью и перцем;

Восьмой слой — оставшееся яйцо;

Девятый слой — сметана;

Десятый слой — огурец;

Одиннадцатый слой — оставшаяся курица;

Двенадцатый слой — сметана с солью и перцем.

Готовый салат отправляем на 2 часа в холодильник, а потом подаём к столу.

Если кто-то думает, что в экзотических для нашего человека краях люди не потребляют такие же продукты как и мы, тот ошибается. Салат, рецепт которого описан ниже, является ярким тому подтверждением.

Ингредиенты:

• Зелёный салат — ½ пучка
• Куриная грудка — 1 шт.
• Грецкие орехи — 2 ст. л.
• Консервированный ананас — 1 банка
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до готовности, остуживаем и нарезаем крупными кусочками. Моем, просушиваем и рвём листья салата. Измельчаем грецкие орехи. Крупно нарезаем ананас.

Все продукты соединяем вместе, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Салат с куриной грудкой и свеклой благодаря свекле имеет очень яркий внешний вид. Благодаря чесноку, хрену и лимонному соку такое блюдо обладает весьма острым, но при этом пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Куриная грудка — ½ шт.
• Лимонный сок — ½ ч. л.
• Чеснок — 2 зубка
• Хрен — 2 ч. л.
• Майонез, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем до полной готовности, остуживаем и нарезаем кубиками среднего размера. Чеснок чистим, моем и мелко шинкуем. Свеклу отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

В одной ёмкости соединяем свеклу, курятину, чеснок и петрушку. Добавляем к ним хрен, лимонный сок, майонез и тщательно всё перемешиваем. Салат готов к употреблению.

Принято считать, что французы являются ценителями всего изысканного и утончённого. Кулинария в данном случае не является исключением. Французский салат с куриной грудкой — великолепное блюдо, которое не оставит равнодушным ни кого.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Копчёный колбасный сыр — 250 гр.
• Яблоко — 1 шт.
• Майонез — 150 гр.

Приготовление:

Отвариваем куриную грудку и нарезаем мелким кубиком. Точно так же нарезаем чистое яблоко. Сыр трём на крупной тёрке. Яблоко, сыр и курятину укладываем в одну ёмкость, заправляем майонезом и перемешиваем.

«Невеста» — это очень мягкий, воздушный и нежный салатик. Все ингредиенты в его составе схожи по цвету, они светлые, что в конечном итоге делает салат похожим на платье невесты.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Плавленые сырки — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Лук чистим, моем, мелко шинкуем, добавляем к нему 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса и кипяток. Всё перемешиваем и даём луку замариноваться. Куриное филе отвариваем, остуживаем и нарезаем мелкими кусочками. Картофель отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, отделяем белки от желтков и трём на мелкой тёрке в отдельные ёмкости. Плавленый сырок трём ан крупной тёрке.

Чтобы его было легче тереть, предварительно сырок следует поместить на 30 минут в морозилку.

Теперь можно приступать к формированию салата.

На плоскую красивую тарелку послойно выкладываем подготовленные ингредиенты в такой последовательности:

Первый слой — куриное мясо;

Второй слой — маринованный лук;

Третий слой — картофель;

Четвёртый слой — куриные желтки;

Пятый слой — плавленый сырок;

Шестой слой — яичные белки.

Каждый слой салата промазываем майонезом. Готовому салатику даём настояться в течении нескольких минут, а потом подаём его к столу. Приятного аппетита!

Сочетание разных сортов мяса в одном блюде — достаточно рисковое дело. Если в точности следовать описанному ниже рецепту, то блюдо с такой спецификой точно помучится на пять баллов.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Ветчина — 150 гр.
• Сыр — 50 гр.
• Зелень — 20 гр.
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Огурцы маринованные — 4 шт.
• Куриная грудка — ½ шт.
• Яйца — 2 шт.

Приготовление:

Огурцы и помидоры моем и нарезаем мелким кубиком. Отвариваем до готовности куриную грудку и нарезаем кубиками среднего размера. Яйца отвариваем, остуживаем и трём на крупной тёрке. Ветчину нарезаем соломкой. Сыр трём на мелкой тёрке. Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем сметаной и тщательно перемешиваем.

Данное блюдо получило такое название за счёт своего необычного вкуса. В свою очередь добиться такого вкуса возможно благодаря сочетанию яблока и чеснока. Самое главное, чтобы яблоко имело кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Куриная грудка — ½ шт.
• Огурец — 1 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубка

Приготовление:

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелким кубиком. Огурец моем и нарезаем соломкой. Куриную грудку отвариваем, остуживаем и нарезаем кубиками среднего размера. Яблоки моем, очищаем от сердцевины и нарезаем мелким кубиком.

Теперь все эти ингредиенты соединяем в одной ёмкости, перемешиваем, добавляем к ним измельчённый чеснок, заправляем майонезом и снова перемешиваем. Салат готов.

Всем хозяйкам известно, что куриное мясо просто замечательно сочетается с овощами. Вполне естественно, что существует множество всевозможных рецептов, где присутствуют и овощи и курятина. Описанный ниже рецепт яркое тому подтверждение.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 гр.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубок
• Растительное масло — 20 мл.
• Куриное филе — 200 гр.
• Соль, перец, сметана — по вкусу
• Лимонный сок — 5 мл.

Приготовление:

Капусту моем, просушиваем и нарезаем тонкими полосками. Перец и яблоки моем, удаляем у них сердцевину, нарезаем соломкой и поливаем лимонным соком. Чеснок чистим, нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Куриное мясо отвариваем до готовности, остуживаем, нарезаем крупной соломкой, а потом обмакиваем в масле и чесноке.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, заправляем сметаной, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Салат с куриной грудкой и фасолью достаточно сытный и имеет острый вкус. Именно по этой причине его смело можно готовить на праздничный стол на котором будут присутствовать крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 600 гр.
• Консервированная фасоль — 400 гр.
• Солёные огурцы — 200 гр.
• Грецкий орех — 50 гр.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Зелёный лук, соль, перец, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем, остуживаем и нарезаем крупными кусочками. Орехи подсушиваем в микроволновки и измельчаем до среднего размера. Огурцы моем и нарезаем полукружочками. У фасоли сливаем лишнюю жидкость. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем. Теперь все эти ингредиенты соединяем в одной глубокой миске. Теперь заправляем всё это соевым соусом и растительным масло. Всё тщательно перемешиваем, а потом ещё солим и перчим по собственному вкусу. Салат снова следует перемешать и подавать к столу.

Если хочется удивить своих родных и друзей, то смело можно готовить блюдо рецепт которого описан ниже. Клубника с варёной курятиной — точно не обычное сочетание продуктов, а руккола и бальзамический крем придадут салату неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 гр.
• Руккола — 50 гр.
• Салат айсберг — 300 гр.
• Клубника — 100 гр.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Измельчённый миндаль — 20 гр.
• Бальзамический крем — 20 гр.

Приготовление:

Куриную грудку отвариваем и разбираем на волокна. Клубнику моем и очищаем от хвостиков. Рукколу и салат моем и просушиваем.

В каждую тарелку выкладываем по листику салата, а в него укладываем куриное мясо, клубнику, рукколу и измельчённый миндаль. Потом заправляем эти продукты оливковым масло и бальзамическим кремом и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Салат с курицей и черносливом — достаточно известное блюдо, которое имеет несколько рецептур приготовления. Одна из них описана ниже.

Ингредиенты:

• Яйца — 3шт.
• Куриная грудка — ½ шт.
• Сыр — 100 гр.
• Яблоко — 1 шт.
• Чернослив без косточек — 70 гр.
• Грецкие орехи — 50 гр.
• Лук репчатый — 1 головка
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Курицу отвариваем, остуживаем и нарезаем мелким кубиком. Лук чистим, моем, мелко шинкуем и ошпариваем кипятком. Яблоко очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелким кубиком. Сыр трём на мелкой тёрке. Чернослив моем и нарезаем мелким кубиком. Измельчаем орехи.

В кулинарное кольцо слоями выкладываем продукты в такой последовательности:

Первый слой — куриное мясо;

Второй слой — лук;

Третий слой — яблоко;

Четвёртый слой — яйца;

Пятый слой — чернослив;

Шестой слой — сыр;

Седьмой слой — орехи.

Каждый слой салата промазываем майонезом и отправляем его в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Салат из курицы один из самых популярных мясных салатов. Куриный салат многие любят из-за того, что куриное мясо быстро готовится, оно очень доступно, а также прекрасно сочетается со многими продуктами. По этой причине рецепт салата с курицей будет всегда желанным и актуальным. А многие вкусные салаты с курицей кроме всего прочего наносят минимальный ущерб женской фигуре. Легкий салат с курицей в этом смысле просто незаменим.

Сложно сказать, из чего нельзя приготовить салат куриный. Рецепт салата из курицы в списке ингредиентов может содержать овощи, фрукты,грибы, хлеб, сухарики, различные заправки и соусы. Например, из курицы можно приготовить такие фруктовые салаты, как

салат с курицей и ананасами, салат с черносливом и курицей, салат с виноградом и курицей, салат с курицей и апельсинами, салат с авокадо и курицей, салат с курицей и яблоками. Салат курица с ананасом — рецепт, который вообще можно уже считать классикой жанра. Куриный салат с ананасом, салат из куры с ананасом, ананасовый салат с курицей — как вы его не назовёте, всё равно это будет вкусно. Рецепты салатов из куры и овощей не менее многочисленны: салат с курицей и огурцом, салат с курицей и фасолью, салат с курицей перцем, салат с курицей с корейской морковкой, салат с руколой и курицей, салат с курицей и сельдереем, салат с курицей и капустой, салат с курицей и помидорами, салат с курицей и кукурузой. Салат с курицей может содержать и грибы. Салат грибной с курицей делают с различными грибами. Если вы любите грибы, обязательно приготовьте салат с курицей и грибами, например, салат с курицей и шампиньонами, рецепт салата из куриных грудок и маринованных грибов.

Для того, что приготовить куриные салаты, рецепты с курицей используют различные виды куриного мяса, куриные субпродукты. Так что у вас действительно широкий выбор, из чего приготовить салат с курицей — рецепт салат из куриной грудки, салат из куриной печени, салат из куриных сердечек, салат с куриным филе, салат из куриных желудков. Салаты из куриного филе и салаты с куриной грудкой — рецепты наиболее востребованные. Салаты с курицей также позволяют проявить вашу фантазию, неординарность, даже чувство юмора. Как говорится, чтобы завоевать сердце любимого, сделай салат из сердца куриного! Также, прежде чем готовить куриный салат, рецепт надо выбрать в зависимости от того, предпочитаете ли вы теплый салат с курицей или холодный салат с курицей . Если тёплый, можно сделать теплый салат с куриной печенью, какой-то тёплый салат из филе курицы, салат из куриных сердец, салат из грудки курицы. Мясо для куриного салата готовится практически любым способом. Очень часто делают салат с отварной курицей. Салат из вареной куры не единственный, куриное мясо можно приготовить на гриле. Кроме этого, популярностью пользуется салат с копченой курицей. Рецепт салата с копченой курицей подкупает ещё и тем, что куриное мясо для него уже приготовлено. Поэтому довольно быстро можно приготовить салат с копченой куриной грудкой, салат с копченой курицей с черносливом, салат из копченой куры и ананасов, салат с копчеными куриными грудками и грибами, салат подсолнух с копченой курицей.

Бывают простые салаты с курицей, как например, салат с вареной курицей, салат с кириешками и курицей, салат с курицей и сухариками, салат с курицей и сыром, салат из куры с черносливом. Рецепт куриного салата может быть и более сложным, это слоеный салат с курицей, салат грибная поляна с курицей, салат слоеный с копченой курицей, салат блинный с курицей, салат нежность с курицей или салат нежный с курицей, салат черепаха с курицей, салат обжорка с курицей. Сложный салат с курицей лучше готовить, используя рецепты, помеченные как салаты с курицей рецепты с фото или салат с курицей с фото.

Все салаты из куриного мяса могут выступать как самостоятельные сытные блюда. В них можно добавлять как отварную, так и обжаренную или копчёную грудку. А уже в качестве дополнительных продуктов можно класть: грибы, чернослив, гранат, ананасы, болгарский сладкий перец, кукуруза, сыры – проще сказать, огромный спектр различных продуктов, которые правильно подчёркивают вкус этого мяса.

Съедать эти салаты лучше всего свежими, так как постояв какое-то время, они теряют свой неповторимый вкус и шарм. А вот самое главное преимущество, которое имеют данные салаты, так же как и – они хорошо дополняют как праздничный стол, так и повседневное меню.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт
• консервированный ананас — 1 банка
• яйцо куриное — 1 шт
• твердый сыр — 150 гр
• майонез — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом отвариваем куриную грудку и яйцо до готовности. После чего нарезаем курицу небольшими кусочками и выкладываем первый слой в глубокой миске. И смазываем его майонезом.

Затем выкладываем тонко нарезанный ананас.

А сверху посыпаем натертым на крупной терке твердым сыром.

И снова смазываем тонким слоем майонеза.

Затем все повторяем еще по одному слою, в том же порядке и в самом верху в центр выкладываем цельный кружочек ананаса, и слегка посыпаем натертым яйцом. Блюдо готово, кушайте на здоровье.

Простой рецепт салата с куриной грудкой

Ингредиенты:

• Капуста китайская — 300 гр
• перец красный сладкий — 1 шт
• яблоки — 2 шт
• филе куриное — 200 гр
• чеснок — 2 зубчика
• йогурт натуральный — 130 мл
• горчица дижонская — 2 ч. л
• лимонный сок — 2 ст. л
• горчичный мед — 15 гр
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Промываем в воде все овощи и фрукты, после чего листья капусты шинкуем тонкими полосками

Затем очищаем чеснок, разминаем его с помощью ножа и обжариваем в сковороде на растительном масле. Теперь вынимаем этот чеснок из сковороды, а в нее кладем нарезанные небольшие кусочки куриного филе и доводим их на среднем огне до легкого золотистого цвета, при этом периодически помешивая.

Теперь когда курица готова, перекладываем ее к остальным продуктам, добавляем йогурт, горчицу, мед, соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем.

Салат готов, подаем к столу!

Салат с куриной грудкой и шампиньонами

Ингредиенты:

• шампиньоны — 0,5 кг
• лук репчатый — 1 шт
• грудка куриная — 1 шт
• огурец — 2 шт
• яйца — 2 шт
• маринованная кукуруза — 1 банка
• растительное масло — для жарки
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом отвариваем курицу и яйца. А пока они готовятся нам нужно почистить и нарезать шампиньоны, далее обжариваем их на сковороде в растительном масле. Луковицу очищаем и так же обжариваем до золотистого цвета.

Огурец моем и нарезаем небольшим кубиком. Отварное куриное мясо и яйцо так же шинкуем мелкими квадратиками.

Затем соединяем все нашинкованные продукты в салатнице, добавляем банку консервированной кукурузы без жидкости, не забываем посолить, поперчить и заправляем майонезом. Хорошенечко все перемешиваем и отправляем в холодильник на пол часа.

Оригинальный салат с куриной грудкой и черносливом

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 гр
• чернослив — 8-10 шт
• грецкие орехи — 50 гр
• петрушка — пучок
• чеснок — 2 зубчика
• лимон — 1/2 шт
• майонез — 2-3 ст. л
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем куриное филе, затем даем ему остыть и нарезаем на небольшие кубики.

Чернослив промываем в теплой воде и нарезаем его соломкой.

Затем измельчаем грецкие орехи, зелень и чеснок. Перекладываем все нарезанные ингредиенты в глубокую миску, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем соль и перец по вкусу и заправляем все майонезом.

Хорошенечко перемешиваем и наше блюдо готово. Кушайте на здоровье!

Салат с куриной грудкой, свежими огурцами и яйцом

Ингредиенты:

• Куриная грудка копченая — 200 гр
• яйца куриные — 4 шт
• кукуруза консервированная — 1 банка
• огурцы свежие — 2 шт
• лук репчатый — 1 шт
• уксус — 4 ст. л
• майонез — по вкусу
• зелень петрушки — пучок.

Способ приготовления:

Подготавливаем все необходимые продукты, которые нам понадобятся для приготовления. Яйца отвариваем, остужаем и чистим. Огурцы моем и чистим вместе с луком.

Первым нарезаем маленькими кубиками лук, складываем его в тарелку, добавляем уксус и заливаем кипятком так, чтобы он был весь покрыт водой.

Теперь открываем банку кукурузы, сливаем с нее жидкость и перекладываем в глубокую миску. Куриное мясо измельчаем на небольшие кусочки и перекладываем к кукурузе.

Дальше нарезаем небольшим кубиком огурец и такого же размера яйца. Маринованный лук промываем в холодной воде и все ингредиенты соединяем в миске. Заправляем майонезом, если надо солим и тщательно перемешиваем.

Убираем в холодильник и даем ему настояться в течении одного часа. После чего угощаем своих родных и друзей.

Как приготовить салат с куриной грудкой и кукурузой

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 250 гр
• яйца — 3 шт
• свежий огурец — 1 шт
• консервированная кукуруза — 1 банка
• майонез — 3 ст. л
• зелень петрушки — 1 веточка
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем курицу и яйца, после чего даем им немного остыть. Курицу мелко нарезаем и убираем в сторону.

Яйца чистим и два из трех мелко шинкуем с помощью специальной яйцерезки либо ножом. Огурец сначала моем, а затем нарезаем тоненькой соломкой.

Открываем консервированную кукурузу, сливаем с нее всю жидкость, а саму кукурузу перекладываем в миску. Туда же добавляем все нарезанные ингредиенты, солим по вкусу и кладем майонез.

Тщательно все перемешиваем, выкладываем в салатницу, украшаем разрезанным по вдоль на три части яйцом, листочками петрушки и убираем в холодильник для остывания. Затем подаем к столу.

Салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт
• картофель — 2 шт
• морковь — 1 шт
• репчатый лук — 1 шт
• яйцо — 3 шт
• маринованные шампиньоны — 250 гр
• твердый сыр — 300 гр
• майонез — 200 гр
• растительное масло — 1 ст. л
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом ставим вариться до готовности курицу и картофель. Тем временем пока они готовятся, моем морковь, очищаем и натираем на крупной терке. Обжариваем ее слегка на сковороде в растительном масле.

Теперь очищаем лук, нарезаем его тонкими полукольцами, перекладываем в сковороду к моркови и обжариваем до готовности.

Затем, после того как вареная курица остыла, нарезаем ее на небольшие квадратики.

Теперь займемся сборкой салата и для этого нам нужно взять салатницу или глубокую миску и первым слоем выложить куриные кусочки, которые смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем обжарку из овощей.

Теперь, если еще не очищен картофель, очищаем его, натираем на крупной терке, выкладываем поверх обжарки и поливаем майонезом.

Следующий слой выкладываем маринованными грибами, посыпаем на них натертыми яйцами и смазываем майонезом.

Осталось только посыпать сверху тертым сыром и убрать готовый салат в холодильник на три часа, для того, чтобы он как следует настоялся.

Легкий салат с куриной грудкой и фасолью

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 300 гр
• фасоль консервированная — 1 банка
• яйца — 2 шт
• майонез — 2-3 ст. л
• ржаной хлеб.

Способ приготовления:

Открываем банку фасоли и перекладываем ее вместе с жидкостью в глубокую миску.

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности, после остужаем, нарезаем на мелкие кусочки и добавляем к фасоли.

Теперь добавляем майонез, перемешиваем и перекладываем в подходящую салатницу.

Яйца отвариваем, очищаем и отдельно нарезаем квадратиком белок и желток. Посыпаем салат сначала белком, а затем желтком и подаем к столу.

Салат с курицей и корейской морковью (видео)

Приятного аппетита!!!

Оригинальные блюда из курицы: рецепты на новый год

Новогоднее меню: десять оригинальных блюд из курицы

На днях жители Балкан по традиции отметили День курицы, или куриное Рождество. Чем не повод вспомнить оригинальные блюда из курицы, которые можно сделать на новогодние праздники?

Пташка с перчинкой

Хочется ярких красок? Приготовьте на Новый год цыпленка тандури. Снимаем кожу с 4 окороков, надрезаем мякоть, натираем солью, перцем чили с паприкой, поливаем соком ½ лимона. Смешиваем 100 г йогурта, сок ½ лимона, по 1 ст. л. молотого имбиря, чеснока, кориандра, зиры, куркумы, перца и сушеной зелени. Смазываем этим соусом мясо и убираем на ночь в холод. Завтра останется запечь курицу тандури в духовке в течение 40 минут при 220 °C. Любителям пикантных блюд восторг обеспечен.

Страстная птица

Курица карри по-индийски тоже радует богатым букетом вкусов. Нарезаем кубиками 200 г куриного филе, обваливаем в смеси из 50 г карри и 200 г муки с щепоткой соли. Обжариваем мясо на сковороде с нашинкованной луковицей и 2 зубчиками чеснока. Добавляем пучок рубленой кинзы, 200 мл бульона, сок ½ лимона, 1 ст. л. изюма, горсть дробленого миндаля и тушим 5 минут. Вливаем по 50 мл сливок и йогурта, томим курицу по-индийски 5 минут и с пылу с жару подаем к столу.

Китайская мудрость

Органично впишется в меню курица по-китайски в кисло-сладком соусе. Замаринуем на час 2 куриные грудки кубиками в соевом соусе. Посыпаем их 100 г кукурузного крахмала и жарим до золотистой корочки в сотейнике. В сковороде тушим 2 сладких перца, 300 г ананасов, 20 г тертого имбиря и 2 зубчика чеснока. Вливаем 30 мл винного уксуса, 50 мл ананасового сока, 2 ст. л. томатного соуса, томим смесь 10 минут и добавляем мясо. Можно посыпать курицу в китайском соусе кунжутом — так она будет еще вкуснее.

Чахохбили с огоньком

Чахохбили по-грузински — удачное блюдо для веселого застолья. Заранее подрумяниваем 3 луковицы полукольцами в масле. Рубим частями 800 г куриных окороков и обжариваем со всех сторон. Добавляем 3 томата без кожицы, жареный лук, по 1 ч. л. хмели-сунели и аджики, солим и перчим по вкусу. Тушим чахохбили из курицы под крышкой 5 минут, щедро посыпаем укропом, кинзой и чесноком. Почитатели кавказской кухни несказанно обрадуются этому блюду.

Райские шашлыки

Вкусный шашлык из курицы на Новый год? Почему бы и нет! Взбиваем блендером 125 мл йогурта, 100 мл кокосового молока, 50 мл лимонного сока, 2 зубчика чеснока, пучок кинзы, щепотку чили и соли. Средне нарезаем 1 кг куриного филе и заливаем маринадом на 3 часа. Нанизываем мясо на шпажки, чередуя с дольками персиков, поливаем маринадом. Мягкий шашлык из филе курицы можно запечь в духовке — 30 минут при 180 °C для готовности хватит вполне.

Фруктовое сердце

Фаршированная курица в духовке — коронное блюдо любого праздника. Удаляем лишнюю кожу у основания и шеи тушки. Натираем ее снаружи и внутри маринадом из сока 2 мандаринов, 1 ст. л. корня имбиря, 1 ч. л. перца и 1 ч. л. соли. Плотно набиваем тушку ломтиками яблок с черносливом и зашиваем нитками. По рецепту фаршированную курицу кладем на противень спинкой вниз и ставим в разогретую до 180 °C духовку. Готовим ее 1,5–2 часа, поливая выделяющимся соком. Эта знатная птица станет главным украшением стола.

Золотая курочка

Картофельная запеканка с курицей тоже придется к месту на празднике. В смазанную маслом форму кладем 700 г вареного картофеля кружками, сдабриваем солью с перцем. Закрываем его смесью из натертой моркови, красной луковицы и корня сельдерея. Сверху кладем 800 г отварного филе со специями для курицы, равномерно заливаем 300 мл молока и посыпаем тертым сыром. Готовим запеканку с курицей в духовке 45 минут при 190 °C и незамедлительно подаем к столу.

Гость из Франции

Немного шарма праздничному меню придаст куриный жульен с грибами. Режем соломкой 300 г куриного филе и 700 г шампиньонов, обжариваем их до золотистого цвета. Отдельно пассеруем в сливочном масле измельченную луковицу, посыпаем 2 ст. л. муки и вливаем 300 мл сливок. Курицу с грибами раскладываем по кокотницам, поливаем соусом и закрываем тертым сыром. Запекаем жульен из куриного филе при 180 °C, пока не расплавится сыр. Эта изысканная закуска никого не оставит равнодушным!

Птица в красном

Тушенная с помидорами курица — средиземноморский рецепт как раз для Нового года. Куриные бедра рубим на части и жарим со всех сторон. Соединяем 100 мл белого вина с 60 г каперсов и 80 г маслин без косточек, доводим до кипения. Добавляем 200 мл томатного сока, 2 ст. л. томатной пасты, 200 мл куриного бульона, 250 г помидоров черри и томим соус 20 минут. Выкладываем мясо и запекаем тушеную курицу в духовке 45 минут при 190 °C. Немного средиземноморского солнца в Новый год точно не помешает!

Пикантный хмель

При всей простоте курица в пиве имеет право стать новогодним хитом. Натираем 1 кг куриных голеней солью, кайенским перцем, паприкой и чесноком, оставляем мариноваться на час. Пассеруем до золотистого цвета 3 луковицы полукольцами. Затем хорошо подрумяниваем курицу со всех сторон. Вливаем в сковороду 250 мл светлого пива и тушим мясо под крышкой 15 минут. Пикантная тушенная в пиве курица особенно понравится мужской части гостей.

Надеемся, в этом интернациональном меню вы нашли для себя полезные идеи. Не забудьте поделиться вкусными оригинальными блюдами из курицы, которые украсят ваше новогоднее застолье.

Курица на праздничный стол: рецепты вкусных блюд из курицы к празднику

Куриное мясо – одно из самых простых в приготовлении. Курица сочетается и с овощами, и с фруктами, а также с грибами, сыром, оливками, зеленью, разными соусами и гарнирами. Из-за этого у хозяек не должно возникать вопросов, как сделать блюдо из курицы по-настоящему праздничным. Несколько выигрышных сочетаний – и стол украшен самыми аппетитными угощениями из мяса.

Никого не оставит равнодушным курица с яблоками и черносливом, мясные рулеты, цельная запеченная тушка с румяными боками или кусочки филе в сытном салате. Перед вами подборка праздничных рецептов курицы с фото для разных компаний и вкусовых предпочтений.

Готовим блюда из курицы к праздничному столу

Курица праздничная: рецепт пикантной цельной тушки с лимоном и специями

Есть несколько сложностей в приготовлении цельной тушки – нужно, чтобы мясо пропеклось равномерно и не подгорело сверху. Но усилия стоят результата: курица, запеченная целиком, выглядит впечатляюще. Такое блюдо подойдет для уютного праздника в кругу небольшой семьи.

Рецепт:

1. Понадобится: куриная тушка около 1,7-2 кг, по две средних луковицы и моркови, лимон, корень сельдерея, головка чеснока, тимьян – 4 веточки, 30 г сыра твердых сортов, 100 г сливочного масла, свежесмолотый черный перец, соль, оливковое масло.
2. Лук нарезать полукольцами или четвертинками, морковь и сельдерей – небольшими кубиками.
3. Глубокий противень смазать оливковым маслом, переложить туда овощи, приправить солью и перцем.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане.
6. Смешать сыр с маслом.
7. Чеснок очистить и раздавить все зубчики плоской стороной ножа. Половину отложить для начинки, остальное добавить к овощам на противне.
8. Лимон нарезать на 7-8 тонких пластиков.
9. Тушку промыть и просушить как снаружи, так и изнутри.
10. Натереть мясо солью и специями.
11. Начинить курицу лимоном, положить следом 4-5 размятых зубчиков чеснока и пару веточек свежего тимьяна. Заправить все небольшим количеством горячего масла с тертым сыром.
12. Поместить тушку грудкой вверх на овощи.
13. Отделить кожицу тушки от бедрышек и грудки, влить туда масло и распределить его кистью.
14. Духовку заранее разогреть на 190 градусов.
15. Связать курочке крылышки и ножки. Отправить блюдо в духовку и запекать 40 минут.
16. Спустя это время вынуть противень, перевернуть курочку, обмазать оставшимся маслом. Вернуть в духовку еще на 20-30 минут.
17. Румяную курочку подают вместе с овощами, на которых она тушилась. При подаче можно украсить мясо дольками лимона и веточкой тимьяна.

Курица с ананасами и черносливом

Одно из лучших сочетаний для торжества – курица и ананас. Терпкий фрукт придает мясу необычные нотки. Дополнит блюдо сладкий фрукт чернослив – после запекания он становится особенно нежным и мягким.

Рецепт курицы на праздничный стол для любителей кисло-сладкого мяса:

1. Ингредиенты: 8-10 бедрышек и голеней, апельсин, банка консервированных ананасов (сухофрукты не подойдут – слишком твердые), пачка чернослива, чеснок – 2-3 зубчика, 150 г твердого сыра, майонез – 3-4 ст.л., соль.
2. Мясо промыть и просушить. Натереть солью и перцем со всех сторон. Полить свежевыжатым апельсиновым соком.
3. Ананасы вынуть из сиропа. Можно запекать как кольца, так и полукольца, либо нарезать фрукт кубиками.
4. Чернослив замочить в теплой воде на полчаса, промыть и просушить.
5. Сыр натереть на терке.
6. Смешать сыр и майонез до образования густой массы.
7. Чеснок измельчить, добавить к сыру.
8. Смазать курицу сыром с чесноком, выложить на противень. Вокруг мясных кусочков разместить ананасы и чернослив.
9. Тем временем нагреть духовку на 180 градусов. Запекать 60-80 минут, пока мясо не зарумянится.

Острая курочка

Острые блюда из курицы на праздничный стол порадуют большую и шумную компанию. Удобно запекать небольшие порции – ножки или крылышки.

Как приготовить острую мясную закуску:

1. На 10 крылышек понадобится 1 лимон, 2\3 стакана оливкового масла, по 1 ст.л. соли и сахара, 3-4 зубчика чеснока и 1 ч.л. перца чили.
2. Отжать лимонный сок, цедру натереть на терке.
3. Смешать сок, цедру, оливковое масло и специи. Добавить тертый чеснок. Перемешать маринад.
4. Мясо слегка отбить и погрузить в маринад. Оставить пропитываться на час-два, периодически переворачивая.
5. Разогреть духовку на 180 градусов. Поместить крылышки в форму для запекания и отправить их готовиться на 40 минут.
6. Чтобы мясо получилось сочнее, его периодически вынимают и поливают оставшимся соусом-маринадом.
7. Подавать острые крылышки со свежими овощами и салатом.

Куриные шашлычки

Уж это блюдо никто не обойдет своим вниманием. Причем для шашлыка необязательно выбираться на природу. Аромат угля можно компенсировать вкусными специями. А если добавить к мясу необычный соус, то блюдо будет претендовать на почетное первое место на праздничном столе.

Как приготовить праздничный шашлык из курицы в домашних условиях:

1. Ингредиенты: куриное филе – 0,8-1 кг, 8-10 помидорок черри, масло оливковое для жарки, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч.л. меда, 50 г кетчупа, 1 ч.л. горчицы, соль. Также понадобятся деревянные шпажки.
2. Смешать ингредиенты для маринада: мед, соевый соус, горчицу и кетчуп.
3. Нарезать филе одинаковыми кубиками.
4. Залить мясо маринадом, добавить соль. Тщательно перемешать и отправить пропитываться на 30 минут в холодильник.
5. На шпажку нанизать маринованное мясо, чередуя его с помидорками черри.
6. Нагреть духовку на 180 градусов.
7. Предварительно обжарить шашлычки на оливковом масле по паре минут с каждой стороны.
8. Поместить шашлычки на противень, застеленный фольгой. Запекать 30 минут, по 15 минут с каждой стороны.
9. При подаче посыпать зеленью и сбрызнуть лимонным соком.

Курица с вишневым соусом на шпажках

Куриное мясо на шпажках смотрится очень нарядно, а еще такие порции удобнее всего есть. Если стандартные сочетания надоели, разнообразить меню к празднику можно ягодами вишни и мятой.

Рецепт филе курицы с вишнево-мятным соусом:

1. Понадобится: 0,5 кг филе, 100 г бекона, 5-6 ягод вишни, листья мяты, лайм, 150 г йогурта для соуса, соль и перец.
2. Филе нарезать кубиками, посолить.
3. Нанизать на шпажки мясо, сверху обмотать тонкими пластиками бекона.
4. Запечь мясо в духовке на 200 градусов около 10-20 минут в зависимости от толщины кусков.
5. Приготовить соус: измельчить мятные листья и вишню, убрать косточки. Смешать все с натуральным йогуртом без красителей и ароматизаторов. Добавить соль и душистый молотый перец.
6. Готовые шпажки разложить на тарелки, сбрызнуть соком лайма для свежего аромата и красиво полить соусом.

Мясо курицы запекают в пиве, белом вине, томатной пасте, горчице, с оливками, апельсинами, яблоками. Одна только зарумяненная кожица создает праздничное настроение. Даже без добавок курица, сдобренная специями, уже считается за праздничное блюдо.

Хорошо сочетается мясо птицы с розмарином, сушеным чесноком, паприкой, куркумой, имбирем, тмином. Идеальный гарнир – тушеные или свежие овощи, горошек, картофельное пюре. С курицей легко экспериментировать, поэтому выбор праздничных блюд так богат.

 

Блюда на Старый Новый 2022 год – легкие рецепты вкусных угощений

Ежегодно 14 января россияне отмечают Старый Новый году. К торжеству готовятся не так тщательно, как к традиционному. Тем не менее в этот праздник и накануне него, в Щедрый вечер, принято собираться всей семьей за столом, вкушать традиционные блюда. Меню лучше продумать заранее и приготовить несколько угощений по легким рецептам.

Что готовить на Старый Новый 2022 год

Старым Новым годом завершаются все рождественские праздники, и в этот день также нужно накрыть праздничный стол, угостить близких людей вкусными блюдами. Готовят их в количестве 12, чтобы стол был «щедрым». Ранее лепили много вареников, пекли пироги с блинами, символизирующими солнце. Одно из блюд обязательно должно быть из свинины, но самой главной остается кутья – пшеничная, перловая, рисовая или гречневая с медом, маком или цукатами.

В Щедрый вечер готовят 12 традиционных блюд, но на сам Старый Новый год их количество можно уменьшить.

Кутья – каша из вареной пшеницы с медом и маком.

Ее основное значение – жертва Богу. Мак – символ мученичества, невинно пролитой крови, мед – слова Божьего, чистоты, зерно – вечная жизнь, перерождение. Именно с кутьи начинается трапеза – ее приносят крестники своим крестным родителям. Она бывает трех видов:

• богатой – постной, с добавлением разных компонентов. Готовят в Сочельник, 6 января;
• щедрой – скоромная, со сливочным маслом, сливками или молоком. Готовят накануне Нового года;
• голодной – имеет зерновую основу и подсластители. Готовят на Крещение.

Обычно заправляют ее медом, добавляют орехи, ягоды.

Пироги – в качестве начинки используют мясо, грибы, яблоки, творог.

Блюда из мяса – обязательно готовят свинину. Можно приготовить стейк, домашнюю колбасу, буженину, жареного поросенка.

Взвар – напиток, которым запивается кутья. Он представляет собой сладкий компот, сваренный из сухофруктов – сушеных яблок, груш, кураги, чернослива.

Холодец – одно из самых сытных «новогодних» блюд. Сварить его можно из свинины, говядины, однако есть и диетические варианты – из курицы, индейки.

Рецепты 2022 года вкусных блюд к Старому Новому году

Первым обязательным блюдом к Старому Новому году является кутья.

Пшеничная классическая кутья

Что нужно взять:

• 1 ст. – пшеничная крупа;
• 0.5 ст. – грецкие орехи;
• 70 г – мак;
• 1 – 2 ст.л. – изюм;
• 1 ч.л. – мед;
• немного сахара и кураги (для украшения).

Как приготовить:

• Запарить мак, а когда размокнет – перекрутить через мясорубку или перетереть в ступке.
• Сварить крупу в соотношении 1 к 3 в течение примерно 20 минут.
• Хорошенько промыть изюм, подробить орехи.
• Перемешать все составляющие блюда, и украсить курагой.

Кутья готова!

Зимний пирог с апельсинами

Что нужно взять:

• 1 шт. апельсина;
• 2 шт. яиц;
• 2.5 ст. муки;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• 200 г молока;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 шт. апельсина;
• по 40 г сахара и сливочного масла для украшения.

Как приготовить:

• Взбить с сахаром яйца, чтобы получилась густая пена, добавить размягченное сливочное масло, и молоко. Хорошенько перемешать.
• Снять с апельсина кожуру, вынуть косточки, и нарезать маленькими кусочками. Добавить в тесто.
• Просеять муку, добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить в тесто.
• Разогреть до 180 градусов духовку, форму смазать сливочным маслом, влить тесто. Выпекать примерно 40 – 45 минут.
• Не теряя времени, нарезать дольками (или кружочками) апельсины.
• В кастрюле растопить масло и сахар, перемешать, и опустить апельсиновые дольки. Аккуратно помешивать до полного растворения сахара. Таким образом, апельсин карамелизуется.
• На остывший пирог выложить апельсин. Можно украсить тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Вкусненький взвар

Что нужно взять (всего по горсти):

• яблоки сушеные;
• груши сушеные;
• чернослив;
• изюм;
• сахар.

Как приготовить:

• Очень хорошо промыть сухофрукты, и запарить. Кипятком сильно заливать не нужно – чтобы немного покрыл их. Настаивать полчаса.
• Закипятить 3 л воды, бросить яблоки и варить в течение 10 минут.
• Добавить чернослив, варить еще столько же. Затем грушу, и также варить 10 минут. Последним добавить изюм.
• Немного проварив, добавить сахар, перемешать и настоять буквально 2 часа.
• Взвар нужно процедить.

Куриный холодец

Что нужно взять:

• примерно 2 кг курицы;
• по 1 шт. морковки и лука;
• 2 – 4 шт. лаврового листа;
• 25 г желатина;
• немного соли, перца горошком, петрушки.

Как приготовить:

• Обмыть курицу, положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, слить.
• Промыть мясо и помыть кастрюлю. Еще раз залить, довести до кипения, снять пенку.
• Убавить огонь на минимум, варить около 1.5 – 2 часов. За полчаса до готовности бросить лавровые листочки, добавить морковку с луковицей. За 10 минут до готовности посолить, положить перчик горошком.
• Достать мясо, остудить и отделить от кости.
• Развести в стакане бульона (он должен быть теплым) желатин, и вылить во весь бульон, перемешать.
• Нарезать или порвать мясо, разложить по формам. Нарезать зелень и морковку, также распределить.
• Залить бульоном, и поставить на 4 – 6 часов в холодильник (в идеале – на всю ночь).

Приятного аппетита!

Сочная буженина

Что нужно взять:

• 1 кг – свиная лопатка;
• 0,5 л – вода;
• 1 шт. – чеснок;
• острый перец;
• по 1 ч.л. зерен горчицы и черного перца;
• 2 ч.л. простой горчицы;
• 5-6 шт. перца горошком;
• 4 шт. лаврового листика;
• 1 веточка розмарина;
• по 1 шт. морковки и луковицы;
• корень сельдерея.

Как приготовить:

• В кастрюлю с водой положить 2 шт. лавровых листиков, перец горошком с веточкой розмарина, 0,5 ст.л. соли и 3-4 чесночных зубчика, разрезанных пополам.
• Нарезать кружками морковь, измельчить сельдерей, на 4 части разрезать лук. Добавит в кастрюлю. Варить 15 минут, чтобы морковка стала мягкой.
• Приготовить второй маринад: с кастрюлю сложить горчицу, перец, 2 шт. измельченных лавровых листа, измельченный острый перец (немного), 2-3 чесночных зубчика (пропускаем через пресс). Перемешать.
• Снять с огня первый маринад, процедить. Овощи не нужно выбрасывать. Набираем в шприц маринад и наполняем свинину. Промакиваем салфетками, чтобы избавиться от лишней влаги.
• Втереть маринад из горчицы.
• Взять пакет для запекания, выложить овощи, сверху них – мясо. Запекать в течение 1 часа при 180 градусах.

Фритюрница Christmas Chicken — Фритюрница Yum

Любишь жареного цыпленка? Этот простой рецепт рождественской курицы во фритюрнице станет вашим новым лучшим другом. Это быстро и вкусно с нежным сочным мясом. Идеально подходит для всех случаев, включая День Благодарения и Пасху. Эту сочную курицу с хрустящей корочкой можно подавать с жареным картофелем, рисом или овощами. Любая сторона дополнит этот простой рецепт целой курицы, маринованной во фритюрнице.

Что такое рождественская курица?

Рождественский цыпленок — это просто цыпленок, приготовленный во время праздников, чтобы отпраздновать Рождество.Эта статья посвящена рецепту, а не светящейся рождественской курице , используемой в качестве праздничного украшения или украшения. Точно так же, как индейка используется во время Дня благодарения, по какой-то причине курица является предпочтительной птицей на Рождество, и можно использовать любую часть птицы.

Почему вам понравится фритюрница «Рождественская курица во фритюрнице»

Приготовление рождественского куриного жаркого во фритюрнице экономит ваше время по сравнению с приготовлением в духовке. Ваше жаркое будет готово менее чем за час, и вы будете жевать его на ужин за меньшее время.Вот еще несколько причин приготовить рождественскую курицу во фритюрнице.

Похожие: Аэрогриль Праздничные рецепты, Рождественская ветчина во фритюрнице, Жареный цыпленок целиком

Диетический: Это влажный и вкусный рецепт с низким содержанием углеводов и кето, которым может наслаждаться вся семья без необходимости готовить отдельную еду.

Удобство: Использование аэрофритюрницы для приготовления рождественского жареного цыпленка поможет освободить духовку для приготовления большего количества еды.

Универсальность: Этот рецепт не ограничивается только целой курицей. Вы можете приготовить рождественскую курицу из куриных грудок, бедер, куриных ножек и голеней.

Доступность: В рецепте используются основные продукты из кладовой, никаких необычных ингредиентов.

---

---

Ингредиенты, необходимые для приготовления лучшего жареного цыпленка к Рождеству

• цельная курица
• масло
• масло
• масла
• Oregano
• соли
• петрушка
• белый перец
• чеснок порошок
• лук порошок
• лук
• свежий розмарин
• апельсин или лимон

Рекомендуемые инструменты: Перфорированная пергаментная бумага , Кухонные щипцы (желательно с лопастным наконечником, чтобы легче было переворачивать курицу целиком)

Как приготовить этот сочный рецепт рождественской курицы во фритюрнице

Подготовить курицу: Вынуть потроха из полости, обсушить курицу.Кисточкой на растопленное масло нанесите соль и приправу. Обильно натрите приправой снаружи и внутри птицу. В полость положить лук, веточку розмарина и нарезанный апельсин.

Замариновать: Замариновать курицу на срок от 30 минут до 1 часа.

Обжаривание в аэрогриле: Поместите курицу в корзину для аэрогриля грудкой вниз, установите температуру на 360°F / 182°C и жарьте в течение 40 минут, переверните и жарьте еще 15–20 минут, пока не появится внутренняя температура. не менее 165 ° F / 74 ° C, это рекомендованная FDA внутренняя температура, но, честно говоря, мне нравится доводить ее до 185 ° F / 85 ° C для целой курицы и куриных окорочков, и она не высыхает.

Дайте отдохнуть: Поместите курицу в сервировочную тарелку, накрытую фольгой, и дайте ей отдохнуть в течение 5 минут. Украсьте и подавайте с вашими любимыми праздничными гарнирами.

Сделать в духовке

Разогрейте духовку до 400°F / 200°C / газовой отметки 6

Положите приправленную курицу грудкой вверх на противень и запекайте в течение 1 часа 15 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165°F / 74°C

Достать курицу из духовки и накрыть фольгой. Дайте ему отдохнуть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Как хранить

Дайте целому цыпленку полностью остыть, прежде чем завернуть его и хранить в герметичном контейнере. Приготовленную курицу следует хранить на верхней полке холодильника отдельно от сырого мяса в течение 3–4 дней. Если вы собираетесь хранить дольше, рекомендуется заморозить и хранить в морозильной камере до месяца

Хранение

остатков с

Остатки курицы можно измельчить и хранить в холодильнике для использования в салатах и ​​бутербродах, а также добавлять в супы и начинку для пирогов.Оставшиеся после разделки костей части можно использовать для приготовления куриного бульона.

Подогрев

Разогрев целой курицы аналогичен разогреву купленной в магазине курицы-гриль. Его можно разогреть во фритюрнице или в микроволновой печи. Чтобы разогреть во фритюрнице, поместите курицу во фритюрницу и установите температуру на 350 ° F / 177 ° C, и жарьте в воздухе от 4 до 6 минут или до полного прогрева. Не забудьте перевернуть на полпути.

Что подавать к рождественской курице

Рождественское жаркое можно подавать с разными гарнирами.Ниже приведены некоторые из наших любимых

.

• Рис
• Картофель: жареный картофель, картофельное пюре и т. д.
• Овощи, такие как морковь, брокколи и цветная капуста.
• Овощи для аэрогриля
• Соус

Наконечники

• Достаньте курицу из холодильника и дайте ей немного прогреться в течение примерно 20 минут, прежде чем добавлять приправы.
• Не нужно предварительно нагревать фритюрницу. Аэрогриль нагревается довольно быстро.
• Переворачивание курицы способствует ее равномерному приготовлению.Вместо того, чтобы переворачивать через 40 минут, как я предложил, вы также можете перевернуть курицу через половину времени приготовления, скажем, через 30 минут. Когда она полностью приготовлена, вы можете добавить еще несколько минут и перевернуть ее еще пару раз, если хотите. кожа становится более коричневой.
• Вы можете использовать щипцы, чтобы перевернуть птицу, поместив один край щипцов внутрь птицы, а другой снаружи. Затем крепко держите и переверните.
• Цифровой термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний — ваш лучший друг при приготовлении мяса, и этот рецепт ничем не отличается.Вставьте щуп термометра в самое толстое место между грудкой и бедрами. Жидкость должна быть прозрачной, а температура должна составлять не менее 165 ° F / 74 ° C, чтобы считать ее полностью приготовленной и безопасной для употребления в пищу.
• Чтобы сэкономить время, рождественскую курицу можно приготовить в канун Рождества и хранить в холодильнике, чтобы использовать на следующий день. Просто разогрейте, используя метод, упомянутый в разделе «Разогрев» выше.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли положить сырую курицу во фритюрницу?

Да, вы можете положить сырую курицу во фритюрницу, и она будет идеально нежной и сочной.

---

Сколько времени нужно, чтобы приготовить целую курицу во фритюрнице?

Приготовление во фритюрницах Cosori и Gourmia обычно занимает от 55 до 60 минут.

---

Какой размер аэрогриля лучше всего подходит для целой курицы?

Лучший размер для приготовления целой птицы весом от 3,5 до 4,5 фунтов – фритюрница объемом от 5,8 до 10 кварт.

---

Как долго жареный цыпленок хранится в холодильнике?

Целый жареный цыпленок должен храниться до 4 дней на верхней полке холодильника.Если хранить дольше 4 дней, лучше заморозить. Его можно заморозить на срок до месяца.

---

Еще несколько рождественских рецептов курицы.

Ознакомьтесь со всеми нашими >>> Фритюрница Рецепты !

Этот рецепт был вам полезен? Оставьте мне комментарий об этом или любую идею рецепта, которую вы хотели бы приготовить во фритюрнице, и не забудьте поделиться с семьей и друзьями.

Счастливого жарения на воздухе!

Нравится? Приколи это!

Ищете больше рецептов для фритюрницы? Подпишитесь на нашу вкусную рассылку и следите за обновлениями на Facebook , Instagram , Pinterest и Tiktok .Не забудьте подписаться на мой канал YouTube для еженедельных видео.

Вам очень нравится фритюрница? Присоединяйтесь к другим друзьям-фритюрницам в нашей эксклюзивной бесплатной группе рецептов Easy Air Fryer на Facebook!

Впервые в мире аэрогриля? Мы вас прикрыли. Ознакомьтесь с нашими полезными >>> Ресурсами по фритюрницам!

Покупайте все фритюрницы и аксессуары для фритюрниц в нашем магазине Amazon.

Рецепт рождественской курицы во фритюрнице

Любишь жареного цыпленка? Этот простой рецепт рождественской курицы во фритюрнице станет вашим новым лучшим другом. Это быстро и вкусно с нежным сочным мясом. Идеально подходит для всех случаев, включая День Благодарения и Пасху

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 55 минут

Время маринования 30 минут

Ужин, основное блюдо

Американская кухня, глобальная

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 (3.5lbs / 4lbs) Весь куриные потроги с удалением
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки масла; растопленный)
• 1 чайная ложка чеснока порошка
• 1 чайная ложка лука
• 1 чайная ложка орегано
• ½ чайной ложки розмарина
• 1 чайная ложка базилика (замена с петрушкой)
• 1 чайная ложка соли или более для вкуса
• ½ чайной ложки белого перца или черный перец

3 1 чайная ложка Paprika

6 для куриной полости

• 1 маленький лук четвертинки
• 2 веточки свежего розмарина
• ½ апельсина или лимона

Инструкции 

Наполните полость курицы:

• Когда придет время готовить, достаньте курицу и наполните полость луком, свежим розмарином и дольками апельсина или лимона. Свяжите ноги ниткой, если хотите.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ПИТАНИЕ

Информация о пищевой ценности является приблизительной и может меняться в зависимости от используемых продуктов. Пожалуйста, прочитайте полный отказ от ответственности за питание здесь.

Ключевое слово фритюрница Рождественская курица, рецепт рождественской курицы

Подпишитесь на мой канал YouTubeПодпишитесь на Air Fryer Yum на YouTube, чтобы получать более подробные видео! Не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать уведомления, когда я добавляю новые видео. Сохраните этот рецепт на потом! Подпишитесь на @AirFryerYum на Pinterest!

Цыпленок с чесноком и другие праздничные звезды

Мы почти добрались до конца года, и мы надеемся, что вы скоро соберетесь (в безопасности!) отныне до Нового года.В моей книге эта неделя, из всех недель, призывает к небольшому снисходительности, кулинарному сиянию — все сливочное, пышное, бурлящее, острое и яркое.

Это мой последний информационный бюллетень в этом году; вместо этого в ближайшие недели вам напишут мои замечательные коллеги Кристен Шамбро и Марго Ласки. Увидимся в 2022 году! И я всегда здесь по адресу [email protected]. Пишите в любое время.

1. Цыпленок, тушеный в чесноке

Хорошо известны блюда из курицы, приготовленные с большим количеством чеснока, но только Эрик Ким цитирует мемуары Мишель Заунер «Плач в H Mart» в заголовке рецепта, в отсылке к большим банкам очищенного чеснока, которые вы найдете в этой продуктовой сети.(По совпадению, я сейчас читаю эту книгу и рекомендую ее!) Этот простой рецепт требует больше времени для приготовления, чем наши обычные блюда в будние дни, но почти все это время остается без присмотра, и я полагаю, что вы, возможно, захотите его в эти дни. в преддверии Рождества. Использование предварительно очищенного чеснока, который широко доступен, позволяет сэкономить время.

2. Орзо с коричневым маслом и мускатной тыквой

Пятизвездочное лакомство от Мелиссы Кларк в форме сливочного блюда с тыквой, которое напоминает ризотто, но не требует от вас стоять у плиты, старательно помешивая. Ложка рикотты в конце не обязательна, но я бы сделала.

Посмотреть этот рецепт.

---

3. Жареный окунь с креольским соусом

Корша Уилсон отдает дань уважения классическому блюду Виргинских островов из рыбы и грибов — маслянистой кукурузной муке с бамией — в этом рецепте, адаптированном из журнала Petite Pump Room на острове Сент-Томас. В ресторане его готовят из цельного луциана, но вы можете использовать филе дома, быстро поджарив его до хрустящей корочки и подав с ярким креольским соусом, приправленным перцем, с острым соусом на гарнир.

4. Запеченная паста Альфредо с брокколи Рабе и лимоном

Али Слэгл адаптирует итальянско-американские феттучини Альфредо для духовки в этом рецепте, что делает его идеальным для группы и подарит вам незабываемые моменты за столом, когда прибывает кипящая форма для выпечки, и кто-то погружает в нее ложку для первого, дымящегося, липкого кусочка. Она также добавляет в блюдо моцареллу и брокколи рабе, но вы можете использовать обычную брокколи, если хотите, что делает его более подходящим для маленьких детей.

Посмотреть этот рецепт.

---

Цыпленок, запеченный в травах, T’ara’s Holiday — DSM

Оборудование  

• Чугунная сковорода
• Кухонные ножницы
• 2 маленькие миски
• Разделочный/поварской нож
• Кисть или ложка для наметывания
• Термометр для мяса

 
1. Разогрейте духовку до 500°F и нагревайте чугунную сковороду примерно 20–30 минут.

2. Разрежьте курицу кухонными ножницами вдоль позвоночника и удалите позвоночник.Переверните курицу грудкой вверх и надавите на курицу, пока она не станет плоской.

3. Смешайте в небольшой миске масло, чесночный порошок, розмарин, шалфей, тимьян, соль и перец, чтобы приготовить смесь трав под кожу.

4. Пальцами найдите отверстие под кожей на бедрах и грудке и осторожно приподнимите кожу, чтобы отделить ее от мяса. Втирайте смесь подкожных трав под кожу и непосредственно поверх мяса, насколько это возможно. В труднодоступных местах помассируйте верхнюю часть кожи, чтобы распределить смесь трав.Примечание: вы можете использовать этот метод с любым миксом, который вам нравится! Попробуйте его с соусом песто или другими вашими любимыми приправами. Приправа под кожей придает аромат непосредственно мясу.

5. После приправы под кожей промокните куриную кожу насухо бумажным полотенцем и приправьте курицу 1 столовой ложкой соли и 1/2 столовой ложки перца.

№

6. Достаньте чугунную сковороду из духовки и налейте в нее 1/2–1 столовую ложку оливкового масла.

7. Положите курицу кожей/грудкой вниз в сковороду и поставьте в духовку примерно на 20 минут, пока кожа не подрумянится и не станет хрустящей.

8. Пока курица готовится, в отдельной миске смешайте чеснок, розмарин, шалфей, тимьян, масло, соль и перец для смеси трав Top-Skin.

9. Достаньте курицу из духовки и с помощью щипцов переверните ее кожей/грудкой вверх, а затем с помощью кисточки или ложки нанесите на курицу смесь трав Top-Skin.

10. Снова поместите в духовку и запекайте еще 20-25 минут, или пока самая толстая часть бедра не достигнет внутренней температуры 165°F.

11.Дайте постоять около 10-15 минут, прежде чем нарезать ножом и подавать. Украсьте цедрой лимона и свежей петрушкой. (Хотите больше вкуса? Выжмите немного свежевыжатого лимонного сока!) 

Приготовьте эти блюда из курицы на Рождество

Цыпленок — это не только отличный выбор для повседневных блюд, но и отличный выбор для праздников. Все дело в том, как вы относитесь к своей курице. Когда вы готовите курицу для ежедневного приема пищи, у вас не всегда может быть время или забота о том, чтобы убедиться, что она настолько идеальна, насколько это возможно.Когда речь идет о праздничном мероприятии, вы найдете время, чтобы сделать это правильно.

Если вы правильно приготовите курицу, она может стать одним из лучших блюд в вашей жизни. Ваша праздничная еда будет еще более аппетитной, если вы приготовите рецепты с отличным блюдом из курицы.

Рецепты жареной курицы

Если вы хотите, чтобы центральное блюдо произвело впечатление на семью и гостей, жареный цыпленок – это не только потрясающее блюдо, но и простое в приготовлении. Вот рецепты, которые стоит попробовать:  

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

1 Куриная галантина Рецепт  

У нас есть советы, как приготовить это праздничное блюдо, которое вам будет проще приготовить дома.Лучший совет, который мы можем вам дать, чтобы сделать это выполнимым дома, не напрягая вас, — это попросить мясника обрезать вашу курицу. Тогда остается только приготовить его дома.

Фото Патрика Мартиреса

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

2

Лечон Манок Рецепт с рисом сисиг

Лечон манок  – это куриная версия свинины, которую мы любим жарить на раскаленных углях.Маринад является ключом к его приготовлению, и он включает в себя сок calamansi , пати или рыбный соус, чеснок и танглад или лемонграсс, начиненные в полости вместе с домашним рисом sisig .

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

3 Рецепт жареной курицы с чесноком 

Этот рецепт жареной курицы позволяет приготовить курицу с чесночным соусом и маслом. Это простой рецепт, наполненный маслянистым чесночным ароматом, который пропитает куриное мясо внутри и снаружи.

Если у вас есть духовка с вращающимся вертелом или вертелом, вам повезло. Благодаря этой удобной функции духовки курица будет приготовлена ​​более равномерно, чем если бы вы просто поместили ее в форму для запекания. Непрерывное вращение вертела является ключом к этому совершенству. Все, что вам нужно сделать, это нанизать на вертел целую курицу, закрепить ее, скрутив на вертеле, и поставить поддон или форму для выпечки под курицу, чтобы собрались все соки.

Фото Патрика Мартиреса

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

4 жареных

Achiote Куриный рецепт    

Achiote, atsuete, или annatto отвечает за золотисто-оранжевый оттенок этого рецепта жареной курицы. Однако это не единственный ингредиент, который делает эту жареную курицу такой вкусной. Эта курица в мексиканском стиле содержит множество ингредиентов, которые создают общий вкус, который вы попробуете. Вы почувствуете ноты острых цитрусовых ароматов, а также чеснока, трав и специй. Если вам нравится пробовать сложные вкусы в еде, вы можете быть в восторге от того, что может предложить эта жареная курица.

Рецепты жареной курицы

Есть несколько рецептов курицы, которые мгновенно станут хитом , чем жареный цыпленок.Пусть эти рецепты жареной курицы станут вашим руководством к тому, что вы можете приготовить, потратив немного больше времени и заботясь на этот праздник.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

5 Рецепт жареной курицы по-южному

Когда дело доходит до жареного цыпленка, вы не ошибетесь, выбрав рецепт, вдохновленный классическим вариантом. Говорят, что южные штаты Америки являются родиной жареного цыпленка, но где бы он ни возник, все согласны с тем, что жареный цыпленок сам по себе является институтом с огромным количеством поклонников.

Если вы хотите попробовать классический способ жарки этих цыплят во фритюре, жареный цыпленок по-южному — это то, что вам нужно попробовать, если вы еще этого не сделали.

Фото Мигеля Насиансено

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

6 Китайский рецепт жареной курицы

Этот жареный цыпленок, приготовленный на пару перед обжариванием во фритюре, является китайским способом приготовления цыпленка. Подобно тому, как Пиной любит свою курицу, у нее хрустящая кожа без какого-либо покрытия.

Фото Мигеля Насиансено | Стиль от Рашель Сантос

7 Рецепт жареной курицы по-пинойски

Этот вариант жареного цыпленка, также известный как фаворит ресто, не имеет покрытия или панировки. Когда куриная кожа обжаривается, она может стать очень хрустящей. Это не полный опыт, если вы не подадите его с необходимым банановым кетчупом, вустерширским соусом, острым соусом и картофелем фри камоте .

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Фото Олдвина Аспиллера

Рецепт 8 корейских жареных цыплят

Корейская жареная курица покорила страну (и весь мир) несколько лет назад.Было ли это из-за метода двойной обжарки, который гарантировал, что курица будет очень хрустящей, или из-за сладкой глазури из соевого соуса, которой был покрыт каждый кусок? Какая бы ни была из этих характеристик, эта жареная курица мгновенно стала фаворитом, которого вы, возможно, захотите увидеть на своем столе.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Рецепты сочной и сливочной курицы

Курица без соуса не всегда то блюдо, которое хочется. Если вы хотите, чтобы к блюду из курицы был соус, а не соус, то эти рецепты должны удовлетворить это желание.

9 Курица со сливочно-грибным соусом Рецепт 

Приготовление рецепта курицы и грибов — это классическое сочетание, которое понравится всем, кто любит рецепты курицы со сливками. Хотя грибного соуса может быть достаточно, помните, что вы можете делать с курицей другие вещи, чтобы сделать ее более аппетитной.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Вы можете приправить курицу не только солью и перцем, но и травами и специями, которые сделают ее более ароматной с соусом или без него.Вы также можете приготовить курицу на гриле вместо того, чтобы просто жарить курицу для большего аромата.

10 рецептов легкой куриной пастели

Это сливочное куриное блюдо без костей представляет собой сочетание сливочного соуса с кусочками курицы, чоризо, целыми грибами, картофелем и морковью. Если вы можете достать банку с водяными каштанами, чтобы придать блюду хрустящий вкус даже в приготовленном виде, добавьте его и для классической версии.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Не стесняйтесь посыпать это сливочное рагу корочкой для пирога, чтобы мгновенно придать ему праздничный вид, который превращает его из обычного блюда для вечеринки в блюдо, которое действительно можно отпраздновать.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

***

Думаете, что приготовить дальше? Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook  Кулинарный клуб Yummy Pinoy , чтобы получать больше идей рецептов, делиться своими блюдами и узнавать, что готовят и едят остальные участники сообщества!

Есть свой вариант классического блюда? Па-поделись наман! Опубликуйте свой рецепт на Yummy.ph, отправив свой рецепт здесь.

Куриные Рецепты | Марта Стюарт

Куриные рецепты | Марта Стюарт Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно кусочки цыпленка, целые цыплята в домашнем соусе барбекю и многое другое.

Пегги Киран

Идеальный жареный цыпленок

Практически универсальная привлекательность жареного цыпленка проистекает из его силы и комфорта. Идеальный рецепт жареной курицы сделает вашу курицу золотисто-коричневой, блестящей, нежной и сочной. Потрескивание жареного цыпленка и чудесный аромат, наполняющий кухню, вызывают чувство удовлетворения и удовлетворения.

Обычный куриный суп

У каждого есть свой любимый рецепт куриного супа, но редко бывает так мало ингредиентов, добавленных для такого комфорта.Этот вариант имеет классический вкус и благодаря упрощенному способу готовится быстрее, чем традиционные куриные супы (блюдо готовится чуть более часа). Нет необходимости делать отдельный запас; овощи и мясо образуют свой собственный сытный бульон.

Цыпленок со сливками и грибами с яичной лапшой

Все действия для этого будничного ужина происходят в одной большой сковороде с прямыми стенками. Обжарьте куриные грудки, затем приготовьте грибы и лук-шалот и смешайте с горчицей, бульоном, яичной лапшой и сливочным сыром, чтобы быстро получился насыщенный соус.

Вдохновение и идеи

Цыпленок со сливками и лимоном, шпинатом и артишоками

20 рецептов курицы, которые можно приготовить в любой вечер недели

Курица — самое популярное мясо в США. Оно вкусное, универсальное, недорогое и простое в приготовлении. Тушите куриные ножки, обжаривайте грудку без костей или приготовьте карри из целой курицы — узнайте, как сделать все это и многое другое с помощью этих простых рецептов для буднего дня.

сливочно-лимонная курица со шпинатом и артишоками

Наши самые популярные рецепты курицы всех времен

fricassee-052-mld109038.jpg

Фрикасе из курицы (Fricassee de Poulet a L’Ancienne)

Также смотрите наш пошаговый фото мастер-класс по приготовлению Фрикасе из курицы. Фрикасе — это что-то среднее между соте и тушеным мясом. Настоящая классика — с таким количеством вариаций, сколько бабушек во Франции — она основана на скромных ингредиентах и ​​всего в одной кастрюле. Это оригинальная французская еда для комфорта: тушеная курица с сытными овощами в густом шелковистом соусе. И почти так же приятно, как и само блюдо, иметь в своем репертуаре наш мастер-рецепт в одной кастрюле.

Все рецепты с курицей

Индивидуальные куриные котлеты

Домашняя комфортная еда, приготовленная с любовью, например, эти классические куриные котлетки, может вызвать столько же романтики, как и любое блюдо в четырехзвездочном ресторане в День святого Валентина. Хотите накормить всю семью? Просто удвойте рецепт.

Мгновенное приготовление куриного карри

Этот мгновенный рецепт победителя приготовит вкуснейшее куриное карри на столе примерно за 30 минут — столько времени, сколько потребовалось бы для (быстрой) доставки заказа на вынос.Это блюдо, приготовленное из куриных бедрышек, теплых специй, таких как семена кориандра и тмина, а также свежего чеснока и имбиря, сочетает в себе много вкуса всего в одной кастрюле. Перед началом поставьте кастрюлю с рассыпчатым рисом, чтобы подать на гарнир, и весь ужин будет готов одновременно.

Куриный суп с рисом

Простой в приготовлении и питательный, этот простой семейный рецепт супа включает куриные бедра без костей и белый рис. Готовый всего за час, его не нужно варить на медленном огне весь день для полного вкуса, который приобретает немного больше щегольства, если его посыпать острым тертым сыром.

Cajun Jambalaya

Один из способов отличить Cajun Jambalaya от Creole jambalaya: традиционная кухня Cajun не включает помидоры. Он содержит много тимьяна, паприки и орегано для ароматного ужина.

Beef Wellington

Beef Wellington — это говяжья вырезка, покрытая грибами, луком и печенью. Слоеное тесто покрывает говядину Веллингтон, делая ее снаружи маслянистой и хрустящей. Покупая говядину по рецепту Веллингтона, ищите утиную печень, куриную печень или мусс из перца в специализированных продуктовых магазинах.

Цыпленок, тушеный в уксусе и чесноке

 Тушение по-филиппински, похожее на адобо, с мощной комбинацией уксуса, соевого соуса, сахара и чеснока, которая действует как маринад и соус для тушения. Как только курица станет мягкой, а соус превратится в глянцевую консистенцию, он приобретет кисло-сладкий вкус , который восхитительно сбрызнуть тарелкой кокосового риса и приготовленной на пару детской бок-чой.

Свиньи в одеялах

Наш секрет, как сделать эту классическую закуску, которую едят руками, неотразимой? Смажьте слоеное тесто медовой горчицей перед тем, как запечь этих поросят в одеялах.

Цыпленок в мультиварке с 20 зубчиками чеснока

При разработке этого рецепта — отсылка к классическому французскому бистро — мы узнали кое-что о том, как медленный, равномерный, влажный жар медленноварки действительно усиливает вкус. Когда мы попробовали традиционный рецепт с 40 зубчиками, чесночный вкус был настолько сильным, что мы сократили количество наполовину (а мы любим чеснок!). Этот рецепт есть в нашей кулинарной книге «Мультиварка Марты Стюарт» (Кларксон Поттер).

Простые запеченные куриные грудки

Вот простой способ приготовить сочные, нежные куриные грудки в духовке.Используйте для бутербродов, салатов, тако, супов и запеканок или просто подавайте с овощами и картофелем для полноценного обеда.

Цыпленок генерала Цо

Изобретенное в 1950-х годах тайваньским шеф-поваром Пэн Чанг-Куэй, это блюдо из жареной курицы было адаптировано для американских гурманов с кисло-сладким соусом с добавлением чили и с тех пор стало классикой китайской еды на вынос. Закройте это диалоговое окно

Share & More

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Безупречный праздничный куриный фарш (обязательно попробуйте!)

Это мой лучший праздничный куриный ужин с лучшим жареным картофелем и очень вкусным грибным соусом.

Я стал большим поклонником куриного филе, в котором птица готовится быстрее, а куриная кожа еще более хрустящая, чем у обычного куриного филе.

Но этот рецепт на самом деле все о картофеле, который готовится под ним.

Они впитывают восхитительное масло с лимоном и тимьяном и жареный куриный жир, чтобы приготовить космически божественный жареный картофель .

И прежде чем вы подумаете, что приготовление цыпленка в шлепанец звучит сложно или требует много времени, выслушайте меня, потому что на самом деле это не так!

На самом деле это довольно просто и, вероятно, займет меньше времени, чем на самом деле связывание курицы!

Гарантированно, теперь я буду жарить цыплят только так.

Ты доверяешь мне?

Связать курицу или нет?

Для тех, кто не знает, курица со связками — это когда ее связывают мясной бечевкой, чтобы ноги были соединены с туловищем.

Выросший среди суперзвездных шеф-поваров, таких как Томас Келлар, проповедующих важность связывания курицы, я никогда не думал о том, чтобы сомневаться в важности этого.

Но в глубине души я часто задавался вопросом, действительно ли связывание курицы помогает готовить ее более равномерно.

Моя предвзятость, наконец, была подтверждена командой Chefsteps, которая зажарила более 70 целых цыплят в тестах и ​​пришла к выводу, что связанные птицы на самом деле готовятся не более равномерно.

Конечно, связывание курицы имеет свои преимущества.

Его намного легче передвигать, особенно после приготовления, и, вероятно, он лучше выглядит. Нельзя отрицать, что целая жареная курица, фаршированная зеленью, красиво смотрится на столе.

Тем не менее, я думаю, что вы можете приготовить прекрасный обед из жареной курицы, даже будучи в спичечном костюме. Кроме того, вы экономите время на обжаривании, а улучшает подрумянивание куриной кожи благодаря дополнительному потоку воздуха.

И поэтому отныне я буду командной курицей .

Должен ли я рассолить курицу-шпильку?

В этом рецепте я не солила курицу и мясо все равно было невероятно сочным.

Хотя это, вероятно, потому, что добавление составного масла под грудки действительно помогает сохранить мясо сочным.

С учетом сказанного, рассол – это прекрасно, потому что он приправляет мясо изнутри и делает мясо еще более сочным.

Также намного сложнее переварить курицу в рассоле, поэтому приятно иметь дополнительную защитную сетку, чтобы уменьшить ущерб от переваривания.

Заключение: Если у вас есть время, возьмите рассол, но если вы забыли, то знайте, что у вас все равно получится вкусная жареная птица.

Засолите всю птицу накануне вечером, а затем высушите ее в холодильнике на следующее утро или на срок до 3 дней.

Еще один важный момент, на который стоит обратить внимание, это то, что цыплята или индейки, приготовленные в рассоле, обычно готовятся быстрее, чем несоленые. Курица в рассоле может быть готова примерно на 10-15 минут раньше, чем несоленая.

*Примечание: если вы делаете рассол, сначала вставьте курицу в курицу, прежде чем посолить , так как после рассола работать с ней будет немного грязно.

Как засолить курицу или индейку

Вот краткое изложение того, как засолить курицу или индейку с пошаговыми инструкциями.

Проверьте этот рецепт

Как получить хрустящую куриную кожуру

Получение хрустящей корочки куриной кожи достигается за счет двух факторов: правильной сушки и высокой температуры.

Фактор №1 – Сушка

Сушка курицы в холодильнике — самый важный шаг к получению хрустящей кожицы курицы или индейки.

На некоторых профессиональных кухнях цыплят сушат до 3 дней с дополнительными вентиляторами в холодильнике. Chefsteps даже рекомендует 7-дневную сушку в хорошо проветриваемом холодильнике с хорошим вентилятором.

Но я думаю, что для большинства людей сушить курицу в течение 7 дней в холодильнике просто не очень практично. Кроме того, большинство бытовых холодильников битком набиты другими ингредиентами, которые препятствуют хорошей циркуляции воздуха и могут привести к порче курицы.

По моему опыту, сушка курицы на ночь в течение 1 дня значительно улучшит хрустящую корочку.

Фактор № 2 – высокая температура

Чтобы получить эту прекрасную реакцию Майяра, нужна высокая температура. Если температура недостаточно высока, мясо высохнет до того, как кожа успеет стать хрустящей.

№

Это особенно верно для цыпленка, который еще тоньше по сравнению с цыпленком на ферме.

Я обнаружил, что идеальная температура для моей духовки составляет 410°F/210°C при включенном конвекционном вентиляторе .

Если у вас нет конвекционного вентилятора, увеличьте температуру до 425°F/218°C

Дилемма темного мяса против белого мяса

Одна из проблем при приготовлении любой птицы целиком заключается в том, что белое мясо всегда готовится быстрее, чем темное.

Если уж хочется совершенства, то лучше всего отделить ножки от грудки и приготовить их отдельно.

Но это не так приятно, как поставить на стол целую жареную курицу и полюбоваться ее красотой.

Решение состоит в том, чтобы рассолить (как указано выше) и/или добавить составное масло под кожу куриных грудок. Этот дополнительный жир покрывает мясо дополнительным жиром и ароматом во время приготовления, в результате чего белое мясо становится более сочным.

Праздничный куриный ужин с грибным соусом

Ни один праздничный куриный ужин не обходится без хорошей подливки.

Мой любимый способ добавить пикантности обычному соусу — добавить грибы. Еще лучше, если вы сможете найти лесные грибы или сушеные белые грибы, как я включил в этот рецепт.

Я также использую курицу, к которой снята спинка, чтобы курицу взбить. Таким образом, ничего не пропадает даром, и вы можете усилить вкус соуса, не покупая лишних куриных костей.

Ваше праздничное куриное меню

Вот несколько идей для отличных праздничных вечеринок :

Вот несколько потрясающих идей для десертов :

Мгновенный термометр

Термометр делает День Благодарения намного спокойнее.Некоторые термометры можно даже поместить в духовку, которая подаст сигнал тревоги при достижении идеальной температуры. Слишком легко!

Если у вас нет термометра, рекомендую вот этот

Жаровня

Это важно для получения вкусной хрустящей корочки картофеля и красиво подрумяненной птицы. Если вы используете жаровню со слишком высокими бортами, ваша птица будет обжариваться по бокам, а подрумянится только сверху. С другой стороны, если вы используете сковороду со слишком мелкими стенками, вы можете разлить сок и жир по всей духовке (а никто не хочет чистить духовку во время Дня Благодарения).

Попробуйте найти что-то вроде этой жаровни с решеткой для достижения наилучших результатов. Этот от Cuisinart  достаточно большой для курицы и индейки.

Идеальный беспроигрышный праздничный куриный ужин из шпината — с грибным соусом

Мой краткий обзор того, как приготовить идеальный праздничный ужин из курицы, используя метод наматрасника. Красиво-сочное, ароматное мясо с безумно вкусной жареной картошкой.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Количество порций: 4 человека

Стоимость: $25/20€

1x2x3x4x

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Ингредиенты

• 1 целая курица 1.4 кг / 3 фунта, лучшее качество, которое вы можете себе позволить
• 600 г картофеля среднего размера, вымытого и очищенного (достаточно, чтобы поместиться на дно жаровни)
• 1 ч. л. растительного масла
• ¼ ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. размягченного сливочного масла
• много морской соли

Для сливочного масла с тимьяном и лимоном

• 60 г несоленого сливочного масла (3 ст. Морская соль
• ⅛ TSP чеснок порошок
• ¼ TSP свежие треснутые черный перец

6 грибной соус

1 300 г смешанные грибы устрицы, Cremini или дикие грибы

• 800 мл куриный бульон, несоизводитель

9 15 г чеснока, очищенные и нарезанный (около 3 зубчиков)

• 150 г белого лука, очищенного и нарезанного (около 1 луковицы)
• 40 г муки (около 3 ст. E Грибы (около 1 + ½ ст.

  Инструкции

  • Достаньте курицу из холодильника за 30 минут до приготовления.Установите духовку на 410°F/210°C

  • Приготовьте составное масло, смешав все вместе в миске ложкой или венчиком.

  • Очистите и вымойте картофель. Крупные разрежьте пополам, а мелкие оставьте целыми. Готовьте в небольшой кастрюле до мягкости (около 10 минут).

  • Когда картофель будет готов, процедите его и постарайтесь удалить как можно больше воды. Смешайте с небольшим количеством масла и соли и выровняйте одним ровным слоем в форме для запекания.Дайте остыть, прежде чем добавлять курицу.

  • Сначала снимите поперечный рычаг. Затем переверните курицу на переднюю часть и разрежьте вдоль спинки, как показано на рисунке.

  • Разрежьте с другой стороны, пока полностью не удалите позвоночник (сохраните этот кусок для соуса).

  • Переверните курицу и разрежьте ножницами грудную кость, чтобы курица лежала ровно.

  • Пальцами аккуратно отделите кожу от грудки.Вставьте все составное масло под кожу.

  • Смажьте цыпленка со стороны кожи обычным размягченным сливочным маслом и обильно посолите (если рассол, то слегка приправьте).

  • Переверните курицу и приправьте чесночным порошком и солью.

  • Поместите приправленную курицу кожей вверх на приготовленный картофель и запекайте в духовке 40–45 минут или пока температура бедер не достигнет 165°F/74°C на термометре.

  • Тем временем займитесь соусом.Начните с подрумянивания отложенной курицы в небольшом количестве масла на небольшой сковороде.

  • Мелко нарежьте лук и чеснок.

  • Когда куриная спинка хорошо подрумянится, снимите масло со сковороды и выбросьте. Добавьте лук, чеснок и готовьте 1-2 минуты, не подрумянивая. Деглазируйте сковороду коньяком (по желанию), а затем добавьте куриный бульон, сушеные белые грибы и травы. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне, пока курица не будет готова.
  • Когда курица будет готова, осторожно переложите ее с картофеля на другую тарелку (здесь хорошо подойдет большая лопатка).Осторожно слейте жир из жаровни и сохраните 40 г жира. Разогрейте духовку до 425°F/210°C и поставьте картофель обратно в духовку, чтобы он подрумянился, пока вы готовите соус. Установите таймер на 15 минут.

  • Нагрейте большую кастрюлю и добавьте масло. Как только появится пена, добавьте грибы и жарьте, пока они не подрумянятся. Приправить солью и перцем и оставить в миске.

  • Отмерьте 40 г отложенного куриного жира (или просто используйте сливочное масло) и разогрейте в той же сковороде, что и грибы.Добавьте муку и взбейте до однородности. Варить 3-5 минут на медленном огне до светло-коричневого цвета (русый ру). Дайте ру остыть в течение 5 минут.
  • Процедите обогащенный бульон и отмерьте 500 мл (если недостаточно, добавьте еще куриного бульона). Медленно влейте этот бульон в ру, энергично взбивая, чтобы удалить комочки. Добавьте остальную часть бульона и доведите до кипения.

  • Добавьте горчицу, обжаренные грибы и приправьте солью и перцем.

  • Для подачи: достаньте картофель из формы для запекания и обсушите бумажными полотенцами.Поместите курицу обратно в духовку на 5 минут, чтобы разогреть ее и довести соус до кипения. Разделайте курицу прямо за столом или нарежьте ее на кусочки, как показано на рисунке. Наслаждаться!

  Примечания

  Используйте форму для запекания с достаточно высокими стенками, чтобы в них не вытекал сок во время приготовления курицы. Не используйте противень с узкими бортиками, так как из курицы выделится много жира, который может вылиться на бортики. В конце посолите соус, потому что сок из курицы может быть довольно соленым из-за рассола.Еще один важный момент, который следует отметить, заключается в том, что цыплята или индейки, приготовленные в рассоле, обычно готовятся быстрее, чем несоленые. Курица в рассоле была готова на 10-15 минут раньше, чем несоленая. Овсяное молоко

  Он легкий, освежающий и на вкус как бокал Рождества. Это безмолочный продукт, без глютена, 100% растительный веган и идеальный повод выпить ром во время праздников.

  Проверьте этот рецепт Лучший кето-пудинг с липкой ириской

  После многих проб и испытаний я нашел рецепт липкого кето-пудинга из ириски, который, безусловно, стоит записать.

  Проверьте этот рецепт Липкий ирисовый пудинг с соленой карамелью

  Этот липкий пудинг из ириски с соленой карамелью восхитительно насыщен и утешителен с незаменимым соусом из соленой карамели и идеальным рождественским десертом.

  Проверьте этот рецепт Насыщенный и успокаивающий соус с коричневым маслом

  Подливка из коричневого масла, в которой используются карамелизированные сливки для усиления аромата коричневого масла в соусе. Идеально подходит для праздничного ужина или со сливочным картофельным пюре.

  Проверьте этот рецепт Хрустящая жареная брюссельская капуста с бананом и свежим лаймом

  Довольно дикий гарнир из хрустящей жареной брюссельской капусты с бананом и лаймом, веганский, безглютеновый и определенно нескучный.

  Проверьте этот рецепт

  Праздничный куриный суп — семейный праздник®

  Праздничный куриный суп — особенный суп! Он имеет интенсивный, насыщенный вкус благодаря куриному и говяжьему (или телячьему) бульону, который варится на плите в течение восьми (да, восьми!) часов — в результате получается один из лучших супов, которые вы когда-либо ели!

  Я хочу попросить вас об этом прямо здесь: пожалуйста, не пугайтесь времени, необходимого для приготовления этого праздничного куриного супа!

  Бульон для этого супа на самом деле очень легко приготовить – просто добавьте ингредиенты бульона в кастрюлю и оставьте вариться на плите на весь день.(Это будет хороший повод остаться дома и запаковать подарки или закончить украшение к праздникам!)

  После того, как бульон будет готов, охладите его в течение ночи и снимите верхний слой жира. Затем, на следующий день, добавьте нарезанную соломкой морковь, зеленый лук и пастернак, бульон, а также свежую нарезанную петрушку и укроп и варите, пока овощи не станут мягкими. (Это занимает около десяти минут или около того.)

  Мой муж Джек (также известный как «Супщик») без умолку говорит об этом праздничном курином супе с тех пор, как мы его приготовили!

  Сегодняшний рецепт адаптирован из Поваренной книги суповой фабрики Новой Англии, написанной Марджори Друкер и Кларой Сильверстайн.Г-жа Друкер управляет очень популярным рестораном New England Soup Factory здесь, в районе Бостона, и этот праздничный куриный суп — ее семейный рецепт, который она готовит для особых праздничных встреч.

  Хотите узнать больше рецептов курицы?
  Щелкните здесь, чтобы просмотреть более 100 лучших рецептов курицы. Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

  ---

  Описание

  Этот суп действительно особенный, и использование бульона или бульона в банках или в банках не принесет ему должного результата.Кроме того, найдите время, чтобы подать жюльену овощи, вместо того, чтобы пытаться торопиться с этим на мандолине. Забота, которую вы вложите в это, даст фантастический конечный результат.

  ---

  Склад

  • От 5 до 6 фунтов куриных частей, предпочтительно бедер (у меня было несколько замороженных шей, спинок и кончиков крыльев, и я добавил кусочки бедер и ножек, чтобы получить 5 ½ фунтов)
  • 2 большие телячьи кости (телячьи кости недоступны большинству, поэтому я использовал несколько говяжьих костей и дешевый кусок говядины с костью) (всего около 1 ½ фунта)
  • 2 большие луковицы, очищенные и разрезанные пополам
  • 6 больших ребер сельдерея, включая листья, разрезанные на три части
  • 2 пастернака, очищенных и разрезанных на три части
  • 5 средних морковей, очищенных и нарезанных на три части
  • 2 лавровых листа
  • 1 пучок свежей плосколистной петрушки со стеблями
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • 16 чашек воды (1 галлон)

  Суп

  • Запас сверху (не используйте предварительно упакованный запас)
  • 6 средних морковей (1 фунт), очищенных и нарезанных соломкой, достаточно маленьких, чтобы поместиться на суповой ложке
  • 2 больших зеленых лука, нарезанных соломкой, достаточно маленьких, чтобы поместиться на суповой ложке
  • 6 пастернаков (1 фунт), очищенных и нарезанных соломкой, достаточно маленьких, чтобы поместиться на суповой ложке
  • ¼ чашки свежей петрушки, нарезанной
  • ¼ чашки свежих листьев укропа, нарезанных
  • 2–3 высококачественных куриных бульонных кубика, таких как Better Than Bouillon.(Мы могли найти эту марку только в форме банок, поэтому я положил около двух или около того чайных ложек.)

  ---

  1. За день до подачи этого супа приготовьте бульон, поместив все ингредиенты в большую кастрюлю и постепенно нагревая. Закипятите, затем уменьшите огонь до минимума и варите 8 часов. Если смесь становится слишком густой и кажется, что она может прилипнуть, добавьте еще воды. Я добавил еще один литр воды примерно через 6 часов. Через 8 часов процедите бульон, охладите и выбросьте все твердые частицы.Охладите в течение ночи.
  2. На следующий день снять и выбросить жир, всплывший на поверхность.
  3. Поместите бульон в кастрюлю вместе со всеми ингредиентами для супа и доведите до кипения. Варить при слабом кипении 10-15 минут или пока овощи не станут мягкими.
  4. Приправить, если нужно, и подавать.

  ---

  Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки:

  Вам также может понравиться:

  Куриный суп с лапшой (он же Нью-Йоркский пенициллин)

  Крем-суп с курицей и рисом

  Греческий куриный суп с лимоном и орзо

  Познакомьтесь с автором: Марта

  Марта является частью команды мужа и жены, которая создает семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что вкусная еда — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать кулинарные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге, теперь она работает в A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда – выпечка, десерты, овощи и блюда из пасты.

  .

  No related posts.