Классический бефстроганов готовят из говядины. Он состоит из мелко нарезанных кусочков мяса, залитых горячим сметанным соусом.

Смотрите видео, какие химикаты можно найти в магазинной сметане:

Мы поделимся простым рецептом бефстроганова из куриного филе. Вместо томатной пасты для соуса можно использовать сладкую дижонскую горчицу. А чтобы блюдо получилось более диетическим, сметану нужно разбавить куриным бульоном или молоком.

Читайте также:

Рецепт бефстроганова из говяжьей печени в сметанном соусе

Бефстроганов из курицы со сметаной и томатной пастой

Время приготовления:

Калорийность:

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 1 луковица
• 200 г сметаны 20%
• 1 ст.л. томатной пасты
• Щепотка соли
• Щепотка перца
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Филе куриной грудки вымойте, обсушите, нарежьте на ломтики, слегка отбейте, накрыв пищевой пленкой. Затем нарежьте куриное филе толстыми брусочками.
2. Луковицу среднего размера очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук, помешивая, до золотистого цвета, 5 минут.
4. Выложите к луку нарезанное филе, увеличьте огонь до сильного и жарьте мясо до появления румяной корочки, 7‒10 минут.
5. Посолите и поперчите филе, посыпьте мукой и перемешайте, жарьте еще две минуты, помешивая, на среднем огне.
6. В миске смешайте сметану с томатной пастой, залейте куриное филе, накройте крышкой и тушите бефстроганов из курицы в сметане на слабом огне 15 минут.
7. Подавайте бефстроганов из курицы со сметаной с картофельным пюре, макаронами или рисом.

Как выбрать куриное филе

Эксперты советуют покупать мясо в магазинах. Говорят, что на рынках курятина чаще всего обветренная и несвежая, поскольку в базарных реалиях нет условий для ее хранения. Но и запакованная магазинная курочка – не показатель качества.

Вздутая упаковка – первый показатель несвежей курятины. Затем идут запах и цвет. Мясо должно быть розовым, ни в коем случае не желтым, говорят эксперты. Это касается как магазинной курицы, так и домашней.

Кроме этого, всегда обращайте внимание на размер филе. В магазинах оно весит более 300 г. Но вес нормального филе домашней курицы составляет 150-180 г, максимум 200 г.

Напомним, ранее мы писали, как сделать бефстроганов из говядины с грибами.

Читайте также:

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

«Бефстроганов» из куриной грудки

Продукты (на 4 порции) Филе куриное (грудка) — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Мука — 1 ст. ложка Сливки — 150 мл Томатный сок — 50 мл Горчица — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка Перец — 1 щепотка Растительное масло — 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт»Бефстроганов» из куриной грудки

Продукты для бефстроганова из курицы перед вами.

Как приготовить бефстроганов из куриной грудки: Куриную грудку вымыть и обсушить.

Филе куриной грудки разрезать на 2-3 плоских порционных куска и нарезать тонкой соломкой.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить мясо.

Филе посолить, поперчить и слегка обжарить 5-7 минут, помешивая.

Лук очистить и помыть, порезать полукольцами.

Затем к мясу добавить лук и обжарить до подрумянивания лука 4-5 минут, помешивая.

Добавить муку, хорошо перемешать.

Все залить сливками.

Смешать томатный сок с горчицей. Хорошо перемешать.

Затем добавить к мясу горчицу и томатный сок.

Тушить куриный бефстроганов на слабом огне под крышкой 10-15 минут.

Бефстроганов из куриной грудки готов. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Бефстроганов из филе курицы со сметаной. Пошаговый рецепт приготовления бефстроганова из курицы

Вкусный и нежный бефстроганов из курицы со сметаной – это прекрасное дополнение как к овощным и картофельным гарнирам, так и злакам.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 4 .

Ингредиенты

Для приготовления бефстроганова по этому оригинальному рецепту потребуется подготовить достаточно простые и привычные продукты. Так что, если вы никогда не готовили подобное блюдо, не стоит пугаться: деликатесы для него не понадобятся. Всё просто и доступно:

• куриное филе – 600 г;
• мука – ½ ст.;
• сметана – 2 ст. л.;
• луковицы – 2 головки;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• бульон – 1. 5 ст.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль и перец молотый – по вкусу.

Обратите внимание! К сожалению, у современных хозяюшек не всегда бывает время на отдельную варку бульона для приготовления других блюд. Именно поэтому в данном рецепте допускается использование бульонного кубика, разведенного предварительно в воде. Но учитывайте, что в нем много соли. Помните об этом, когда будете солить свой бефстроганов из курицы со сметаной.

Как приготовить бефстроганов из курицы со сметаной

Принцип приготовления куриного бефстроганова со сметанной заправкой достаточно прост. Он делается так же, как и классический вариант из говяжьего мяса, но только несколько быстрее. Ведь мясо птицы варится более оперативно.

1. Если вы решили сделать бефстроганов из курицы с нежной сметаной и томатной пастой, то никаких сложностей у вас не возникнет. Главное – первым делом подготовьте все продукты, которые потребуются вам в процессе работы над созданием мясной закуски. Это поможет в дальнейшем избежать лишней суеты на кухне.

1. Далее можно приступать непосредственно к созданию самого кулинарного шедевра. Итак, необходимо прежде всего подготовить куриное филе. Мясо потребуется промыть в проточной воде и слегка промокнуть салфетками либо несколькими бумажными полотенцами. Это позволит убрать оставшиеся лишние капли воды. Обсушенное мясо курицы надо порезать. В результате у вас должны получиться небольшие полоски. Оптимальная толщина кусочков – 1 см.

1. Нарезка из куриного филе слегка отбивается. Из нее надо нарезать еще более тонкие полоски.

1. Теперь потребуется приготовить соус-заправку, без которой рецепт приготовления бефстроганова просто немыслим. Для этого берется ковш либо сотейник. В выбранный вариант посуды надо переложить сметану. Она смешивается с томатной пастой. Если дома таковой не оказалось, можно взять кетчуп или томатное пюре. Главное, чтобы продукт не был перенасыщен приправами и специями. В противном случае они просто «убьют» вкус и собственный аромат курицы. В эту же смесь надо влить куриный бульон. Масса сдабривается по вкусу солью. Также ее нужно поперчить немного. Емкость с ингредиентами для соуса отправляется на огонь. Нагрев должен быть небольшим. Смесь следует довести до кипения и снять тут же с огня.

Традиционно знаменитое на весь мир блюдо русской кухни бефстроганов готовят из говядины. Однако в кулинарии допустима замена почти любого ингредиента в рецепте, даже главного.

Например, можно заменить говядину мясом птицы, которое легче усваивается и менее калорийно, и приготовить бефстроганов из курицы со сметаной. Для этого лучше всего использовать филе грудки. Филе мы нарежем брусочками а ля бефстроганов, обжарим вместе со спассерованным луком, обмажем замечательно-аппетитным соусом из сметаны и томатной пасты, а потом потомим на сковороде под крышкой. И это будет еще один чудесный рецепт сытно-легкого ужина в вашу кулинарную книгу!

Бефстроганов из курицы со сметаной хорошо сочетается с жареным картофелем, пюре, рисом, пастой.

Ингредиенты

• куриная грудка 1 шт. или 600 г
• репчатый лук 2 шт. или 75 г
• сметана 3 ст. л.
• томатная паста 2 ст. л.
• мука 3 ст. л.
• соль, перец по вкусу
• растительное масло 50 мл.

Как приготовить бефстроганов из курицы со сметаной

1. 
   Куриную грудку для бефстроганов следует очистить от кожи, костей, хрящей и пленок. Подготовленное филе нужно слегка отбить в куске, чтобы мясные волокна размягчились.
2. 
   Затем грудку необходимо нарезать характерными для данного блюда кусочками в виде брусков длиной 3-4 см и толщиной 5-7 мм. Важно выполнять нарезку филе поперек волокон.
3. 
   В отдельную тарелку насыпать муку. Кусочки курицы нужно обсушить бумажным полотенцем и обвалять в муке. Все бруски разлепить, чтобы они равномерно покрылись панировкой.
4. 
   Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать. На сковороду налить растительное масло, разогреть и насыпать лук. Пассеровать лук1-2 мин на среднем огне, чтобы в масло впитался его аромат и вкус.
5. 
   Затем выложить на сковороду куриные бруски.
6. 
   Jбжарить, периодически помешивая и разделяя слипшиеся кусочки. Мясо должно из розового стать белым. Для этого достаточно 5-6 мин, а лучше 2-3 мин. Затягивать жарку не рекомендуется, иначе бефстроганов из курицы получится сухим и невкусным. Поэтому готовить мясо лучше небольшими порциями, чтобы термическая обработка была интенсивной, но кратковременной.
7. 
   Тем временем следует быстро приготовить соус. Для этого смешать сметану и томатную пасту. Пропорции соуса можно изменять по своему вкусу, однако сметаны должно быть больше.
8. 
   Обжаренное куриное филе залить подготовленным соусом и перемешать.
9. 
   На медленном огне под закрытой крышкой бефстроганов томить до готовности 15 мин. В течение этого времени кусочки мяса 1-2 раза перемешать, чтобы они равномерно пропитались соусом. Солить бефстроганов из курицы за 5 мин до готовности. Из специй в классическом рецепте предполагается только черный перец по вкусу.

Подавать бефстроганов из курицы со сметаной горячим вместе с горячим же гарниром.

Бефстроганов из курицы – это своего рода классика. Но даже этот рецепт бефстроганова можно разнообразить за счет использования различных соусов. Можно, добавить в него какие-нибудь специи, чтобы дополнить вкус, а можно и вовсе приготовить его не молочным, а к примеру, томатным (этот нюанс описываю ниже). Все зависит от личных вкусовых предпочтений и, конечно же, настроения самой хозяйки.

Ингредиенты:

1. Куриная грудка без костей и кожи – 400 гр.
2. Лук репчатый – 1 шт. (крупный)
3. Мука пшеничная – 1 ст. л.
4. Молоко – 150 мл. (или 2 ст.л. сметаны+0,5 стакана воды
5. Растительное масло – для жарки (лучше выбирать оливковое масло).

Приготовление:

Приятного аппетита!

Готовим бефстроганов. Настоящее мужское блюдо, ставшее классикой, хотя в национальную кухню так оно и не вошло. Перед нами цель – познакомить вас с простыми и легкими рецептами. Наше внимание привлек рецепт бефстроганова из курицы со сметаной. Приготовление такого блюда вместе с подготовкой займет не более 20 минут. Чтобы нарезать мясо тонкими полосками, желательно использовать филейную часть.

Бефстроганов из куриного филе

Для приготовления можно также использовать индюшиное филе . C нарезкой мяса, в отличие от говядины, мельчить не нужно.

Кухонная утварь: Сковорода, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Готовим по шагам

Такое блюдо подойдет в идеале к любому гарниру. Изначально подавался с обжаренным продолговатыми, мелкими брусочками картофелем и маринованными грибами или огурцами.

Видеорецепт

Наш видеорецепт с пошаговым приготовлением бефстроганова из куриного филе будет вам в помощь.

Сейчас слово «бефстроганов» означает, скорее, способ приготовления, чем вид мяса. Весь смысл заключается в нарезке мяса продолговатыми полосками и сметанном соусе. Используйте этот способ и приготовьте . Это именно то, что нужно любителям горячей душистой подливки. А мы вернемся к куриному мясу и рассмотрим еще один вариант.

Бефстроганов из курицы с грибами

А если точнее – курица по-строгановски, ведь в оригинале бефстроганова с курицей и грибами не существует. Но наша цель –познакомить вас с блюдом, простым и быстрыми в готовке. Это очень удачный вариант быстрого сытного горячего блюда. Для него лучше выбирать плотные упругие грибы , которые после жарки будут держать форму. Их может быть в блюде и совсем немного, и наполовину с мясом. Из всей курицы для бефстроганова подойдет куриная грудка, и готовить ее будем со сметаной.

Калорийность: 123,6 ккал.
Готовить по времени: 30 минут.
Порций: 6 по 200 г.
Кухонная утварь: сковорода, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Готовим по шагам

1. Подготавливаем куриную грудку, снимаем c нее шкуру и вырезаем каркас. У нас остается чистое филе. Его нарезаем мелкими кусочками.

2. Нарезанные кусочки курицы нужно запанировать в муке. Это будем делать не совсем обычным способом. В полиэтиленовый пакет насыпаем муку, около трети стакана, 5 г соли и паприку по вкусу. В содержимое пакета отправляем кусочки курицы, закрываем пакет и перемешиваем, оставляем на некоторое время мариноваться.

3. Нарезаем 1 крупную луковицу произвольно, кубиками или соломкой, в зависимости от того, каким способом будете нарезать все компоненты.

4. Нарезаем грибы. В данном случае у нас 200-250 г шампиньонов.

5. Разогреваем сковороду, смазываем ее 1 ст. л. подсолнечного масла, добавляем 50 г сливочного.

6. В горячее масло опускаем лук с грибами, жарим. Лук должен стать прозрачным. Готовые грибы выкладываем на тарелку.

7. В сковороду подливаем 50 г любого масла растительного происхождения, разогреваем и высыпаем курицу из пакета. Жарим на сильном огне, пока не подрумянится. Готовое мясо выкладываем на отдельную тарелку.

8. А между делом кипятим воду и готовим любую полюбившуюся пасту или лапшу.

9. Возвращаемся к сковороде. Выкладываем оставшееся масло и муку, жарим одну минуту, при этом помешивая.

10. В процессе добавляем 15 г горчицы в зернах, полстакана бульона, доводим до кипения.

11. В кипящую массу выкладываем курицу, лук и грибы, все перемешиваем и уменьшаем огонь.

12. Доводим до готовности под крышкой 10 минут.

13. Выкладываем на тарелку готовую пасту и сверху покрываем курицей по-строгановски. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Смотрите видеоролик и повторяйте за нами, вас ждет отличный результат!

Моей семье давно знакомо это блюдо, мы готовим его разными способами, но часто прибегаем к варианту , иногда готовим в чистом виде, но чаще всего добавляем шампиньоны и сметану. Получается очень вкусно, его можно готовить в повседневной жизни, и на праздничном столе оно тоже смотрится неплохо.

Пошаговый фото рецепт приготовления бефстроганова из куриной грудки.

куриная грудка — 500 гр.,

лук репчатый — 1 шт.,

мука пшеничная — 1 ст. ложка,

томатный сок — 50 мл.,

сливки — 150 мл.,

горчица — 1 ч. ложка,

перец — 1 щепотка,

соль — 1 ч. ложка,

растительное масло.

На сегодняшний день блюда из курицы являются самыми популярными. Так как куриное мясо наиболее доступный мясной продукт из него можно приготовить огромное количество различных блюд. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию пошаговый фото рецепт приготовления бефстроганова из куриной грудки .

– очень вкусное мясное блюдо. Рецепт приготовления настолько прост, что его сможет приготовить даже начинающие кулинары. Для приготовления куриного бефстроганова используются продукты, которые практически всегда имеются в вашем холодильнике.

Обязательно приготовьте бефстроганов из куриной грудки, используя наш пошаговый фото рецепт . Это блюдо займет достойное место в вашем домашнем меню и будет радовать вас своим вкусом.

Приготовление бефстроганова из куриной грудки.

Для приготовления бефстроганова из куриной грудки нужно куриную грудку вымыть и обсушить. Филе куриной грудки отделить от кости.

Затем филе разрезать на 2-3 плоских куска и нарезать тонкой соломкой.

Далее репчатый лук очистить, ополоснуть и нарезать полукольцами.

Теперь нужно разогреть сковороду с добавлением растительного масла. В сковороду выложить нарезанное филе.

Тут же мясо посолить и поперчить.

Мясо слегка обжарить, помешивая примерно 5-7 минут.

Затем к мясу добавить нарезанный лук и обжарить, помешивая 4-5 минут, так чтобы лук подрумянился.

Далее в сковороду с мясом добавить муку и хорошо перемешать.

Следом залить всё сливками и перемешать.

Теперь в мисочку влить томатный сок.

К соку добавить горчицу.

Хорошо всё перемешать до однородной массы.

Затем в сковороду с мясом добавить горчично-томатную массу.

Перемешать и тушить. Если соус получается густым можно влить немного кипячённой воды.

Бефстроганов из куриной грудки. Готовлю только по этому рецепту и не жалею. Вкуснецкий ужин для всей семьи | ЧТО ГОТОВИТЬ

Если встала задача — очень срочно приготовить вкусный ужин – мой канал окажется вам полезен, как никогда! Я знаю, как вам помочь — рецепт бефстроганов в томатно-сметанном соусе к вашему вниманию!

Традиционно бефстроганов готовят из говядины, но учитывая, каким блюдо нежным получается из курицы, рекомендую всем приготовить его именно так, как сделала я!

Блюдо будет вкусным, не сухим, в меру жирным.

Филе промывайте, обсушивайте и нарезайте. Разрезать филе сначала нужно на пласты в виде небольших по ширине пластов.

Каждый из них нарезайте еще мельче – в виде тонкой соломки.

Курицу отправляйте на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте, перемешивая, чтобы она не подгорала, а наоборот покрывалась румяной корочкой.

На это уйдет около 5 минут. Из курицы будет выделяться жир, так что доливать растительное масло даже не придется.

Также нужно подготовить продукты для соуса. Мне очень нравится, как он сочетается с нежным куриным мясом и делает его еще сочнее.

Для соуса нарезайте небольшими кубиками репчатый лук и натирайте на крупной терке морковь. Обжаривайте овощи на сковороде вместе с филе.

Посолите их по вкусу. Добавьте молотый перец.

Всыпайте немного паприки.

Перемешивайте и продолжайте тушить еще 5 минут.

Добавляйте на сковороду томатную пасту и вливайте сметану. Перемешивайте их с курицей и овощами и продолжайте тушить еще 5 минут. Всыпайте на сковороду муку и перемешивайте соус.

Он будет густеть по мере готовности блюда. Тушите курицу в соусе еще пару минут и подавайте к столу. Если есть желание, дополнительно заправляйте его чесноком.

Подавать бефстроганов рекомендую с картофельным пюре – уж очень вкусным получается это сочетание! Пишите в комментариях под статьей, с чем бы вы подавали это блюдо к столу.

Надеюсь, что вам мой рецепт понравился, ведь он простой, не требует много времени, а еще приготовит такое вкусное мясное угощение любой домашний повар, даже если он только начал дружбу с кулинарией. А если вам нравится мой рецепт, подписывайтесь на канал «Что готовить» и ставьте лайк под статьей!

Список продуктов для приготовления:

куриная грудка филе — 500-700 г.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
мука — 1 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.
сметана — 3 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
соль — 1/2 ч.л.
чёрный молотый перец, паприка — по вкусу
растительное масло — 3 ст.л.

Смотрите видео с рецептом вкусного ужина вот тут!

ВНИМАНИЕ! Так я ведь еще снимаю и видео рецепты! Подпишитесь на мой ютуб канал ЧТО ГОТОВИТЬ ! Я вас ЖДУ

как приготовить бефстроганов из куриной грудки со сливками, сметаной и грибами по рецепту?

Что только не готовят из куриного мяса. Его варят, пекут, жарят, делают сочные котлеты и тефтели. Не менее вкусным получается из курицы бефстроганов. Стоит приготовить его, чтобы оценить, насколько это просто, а результат просто превзойдет все ожидания.

Калорийность

Бефстроганов – это блюдо издавна готовили на Руси. Обычно для него использовали говядину, которую нарезали мелкими кусочками и заливали соусом из сметаны. Блюдо может также называться, как мясо по-строгановски. Впервые этот рецепт был напечатан в кулинарной книге Е. Молоховец еще в 1871 году. Бефстроганов относят ко вторым блюдам. Хотя изначально для блюда брали говядину, в настоящее время его готовят из разных видов мяса. Очень быстро и легко можно приготовить его из курицы. Времени на приготовление с куриным мясом потребуется меньше, нежели при выборе говядины. К тому же калорийность такого блюда будет намного ниже, чем при выборе иного вида мяса.

Куриное мясо нежирное, его можно вводить в рацион с самого раннего возраста. Это прекрасный продукт для работников умственного труда, для спортсменов. Наличие в мясе большого количества важных витаминов и микроэлементов позволяет часто употреблять его. Особенно полезно мясо птицы при заболеваниях сердца и сосудов, а также при анорексии, анемии и рахите. Благодаря витамину РР, входящему в состав продукта, нормализуется состояние кожных покровов, улучшается работа ЖКТ, нервной системы.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Его можно включать в рацион детям с 3 лет. Если его готовят с грибами, нужно следить, как на них реагирует ребенок, ведь это тяжелая пища для его желудка. Если блюдо будут кушать дети, лучше в первый раз приготовить его без грибов, постепенно вводя их в рацион. Малышам лучше ограничить количество соли и специй в блюде.

Калорийность такого блюда составляет в среднем 145 ккал на 100 грамм продукта. При этом жиров в нем будет содержаться – 6,3 г, углеводов – 3,2 г, а белков 17,2 г. По первоначальному рецепту мясо нарезается ломтиками 0,5 см, при этом его обязательно нарезают поперек волокон. Подготовленные ломтики затем обваливают в муке. Далее в жаропрочную посуду вливают растительное масло, выкладывают нарезанный кольцами лук так, чтобы мясные ломтики не соприкасалось с поверхностью сковородки. Нарезанные кусочки обжаривают на сильном огне до светло-коричневого цвета.

Обжаривание мяса является наиболее важным моментом. В сковороду следует положить мясо небольшими порциями, при этом следить за тем, чтобы посуда была хорошо раскалена. При выполнении всех условий мясо будет очень аппетитным. Если пережарить его, то кусочки станут менее сочными и ломкими. После обжаривания в сковороду добавляют сметану, которая смешана с томатной пастой в произвольно пропорции, с учетом вкусовых качеств.

Затем посуду накрывают крышкой и продолжают тушить от 15 до 60 минут, в зависимости от того, какой вид мяса был выбран изначально. При выборе курицы, времени на приготовление блюда потребуется совсем немного. По первоначальному рецепту в блюдо вместе с соусом поварам рекомендовали добавлять немного мадеры. В качестве гарнира к нему выбирали картофель, жаренный во фритюре с дольками помидора.

Рецепты

Существует немало рецептов приготовления бефстроганов из курицы. Чаще они схожи с традиционным вариантом, описанным выше. Но, каждая хозяйка может привносить в блюдо изменения, менять состав и последовательность, добавлять различные приправы, экспериментировать с соусом. В качестве мяса можно выбрать куриное филе либо приготовить его из печени. Многие хозяйки предпочитают готовить его в сливочном соусе, используя в качестве основы для соуса сметану или майонез. Чтобы получить диетический вариант блюда, лучше взять нежирный йогурт или просто мясной бульон.

Это блюдо можно готовить на плите, в духовке, или в мультиварке. Если блюдо делают в мультиварке, для него нужно нарезать на небольшие кусочки филе и лук. На дно чаши налить немного оливкового или иного масла, включить прибор в режим «Выпечка» и высыпать лук. Тушат лук при закрытой крышке прибора около 3-5 минут. Далее мясные кусочки обваливают в муке и специях, отправляют в чашу. Готовится блюдо при открытой крышке минут 12-15, пока не испарится вся жидкость в емкости.

После этого в чашу добавляют томатное пюре, перемешивают и продолжают готовить. Вслед за томатами в блюдо добавляют сметану и готовят в режиме «Тушение» еще 10-15 минут. Прибор выключают и в чашу добавляют лавровый лист. Бефстроганов оставляют в мультиварке на 15-20 минут, затем подают к столу.

Если блюдо готовят в первый раз, лучше тщательно изучить все нюансы и делать работу пошагово, иначе результат может оказаться не совсем приятным.

Классический

Бефстроганов из куриной грудки со сметаной готовится гораздо быстрей, нежели из говядины. К тому же такое блюдо обойдется значительно дешевле. Классический вариант блюда с курицей прекрасно сочетается с разными гарнирами. Чаще его подают с картошкой-пюре, рисом, гречневой кашей, кус-кусом, макаронами. Освоив базовый классический вариант, можно переходить на новый кулинарный уровень и дополнять блюдо новыми ингредиентами. Итак, чтобы сделать блюдо по традиционному классическому рецепту, нужно взять:

• куриную грудку или филе – 500 г;
• сметану жирностью 10-15% – 50 г;
• одну луковицу;
• стакан бульона;
• муки – 3 ст. л;
• томат-пасту – 1 ст. л;
• масла растительного – 50 г;
• специи.

Приготовление.

• Взять мясо и разрезать его на длинные полоски.
• Лук нарезать тонкими полукольцами.
• В сковороду влить растительное масло и раскалить.
• Положить кусочки мяса и обжарить их до аппетитной корочки.
• В раскаленную сковородку выложить нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарить несколько минут.
• Убавить огонь, сделав его минимальным.
• Следует сделать соус. Для этого в воду или мясной бульон влить томатную пасту и разбавить его мукой, чтобы не было комочков. Залить смесью мясо.
• За 10 минут до готовности блюда в него добавить сметану со специями и тушить, пока соус не загустеет.
• Выключить плиту.
• Подавать блюдо к столу, с гарниром и салатом из свежих овощей.

В процессе приготовления блюда важно не пересушить его. При добавлении в блюдо сметаны нужно огонь сделать тише, иначе она может свернуться.

С грибами

Добавив в традиционный рецепт шампиньоны, можно разнообразить блюдо, придать ему грибных ноток. Готовить это кушанье просто, для этого потребуются такие продукты:

• филе курицы – 500 г;
• вешенки или шампиньоны – 250-300 г;
• чеснок – пару зубчиков;
• специи.

Для обжаривания мяса берут ложку растительного масла. Чтобы приготовить соус, нужна:

• сметана или сливки – 1 стакан;
• масло сливочное – 1 ст. л;
• мука пшеничая – 1 ст. л.

Для придания грибам особого вкуса и пикантности стоит добавить в емкость в процессе обжаривания немного соевого соуса. При его добавлении не стоит забывать, что он довольно соленый, поэтому в блюдо лучше положить чуть меньше соли, чем обычно.

Приготовление данного блюда заключается в следующем.

• Нужно вымыть грудку, почистить грибы, лук и чеснок.
• Мясо разрезать на кусочки толщиной около 1,5 см, а длиной около 6-8 см.
• Лук следует нарезать пластинами, выдавить чеснок.
• В жаропрочную емкость нужно налить масло для обжаривания, добавить лук и обжарить до золотистости.
• Вслед за луком в посуду добавляют кусочки мяса, нужно оставить их обжариваться, пока они не поменяют цвет.
• Как только курочка подрумянится, нужно всыпать грибы и добавить ложку сливочного масла. Не забыть добавить соль, перчик или любые любимые приправы.
• В посуду затем следует всыпать ложку муки, хорошо перемешать, затем залить сливками либо сметаной.
• При закрытой крышке бефстроганов с грибами тушат на несильном огне 12-15 минут.

Подают готовое блюдо, посыпав рубленой зеленью.

Со сливками

Можно попробовать приготовить блюдо по следующему рецепту. Его вкус точно понравится всем. Это блюдо настолько вкусное, что за ним быстро выстроится очередь за добавкой. На 4 больших порции потребуется взять:

• полкило куриных грудок;
• большую луковицу;
• столовую ложку муки;
• 150 мл сливок;
• чайную ложку горчицы;
• соли и перца по щепотке.

Для обжаривания нужно взять немного растительного масла. Чтобы быстрей порадовать собравшихся гостей аппетитным блюдом, нужно скорей приступить к его готовке. Для этого нужно подготовить грудку, помыть ее, обсушить и нарезать тонкими кусочками. Мясо, нарезанное соломкой, выкладывают на заранее разогретую сковородку и обжаривают. Его следует посолить, добавить перчик. Жарят его в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Далее приступают к чистке лука, затем его режут полукольцами и добавляют к мясу. Вместе они будут жариться 5 минут. Затем в сковороду добавляют ложку муки и хорошо перемешивают, добавляют сливки. Вслед за сливками добавляют томатный сок, смешанный с горчицей. Блюдо оставляют под крышкой томиться в течение 15 минут.

В кефире

Сделать данное блюдо можно и на кефире. Но этот рецепт несколько отличается от традиционного способа, так как в нем мясо заранее маринуется в кефире. Для его приготовления нужно иметь:

• филе из курицы – 500 г;
• луковицу;
• кефира – 120 мл;
• масло растительное;
• соль и специи.

Это блюдо готовится быстро, особенно если мясо замариновать заранее. Для этого его моют, просушивают и делят на кусочки размером 3х1 см. Кусочки выкладывают в глубокую емкость, добавляют специи и заливают кефиром. Для маринования достаточно 20 минут, но можно оставить его мариноваться и на всю ночь, это позволит сделать мясо еще более нежным.

После того как кусочки филе промариновалась, его выкладывают на сковороду и обжаривают, изредка помешивая. Пока они жарятся, нужно заняться очисткой лука, Его и измельчают, затем добавляют в сковороду. Продукты тушат в течение 10 минут.

Чтобы проверить, готово ли мясо, нужно взять кусочек и разрезать его. Если внутри цвет его равномерный и мясо хорошо режется, значит, оно уже полностью готово. В самом конце в сковороду кладут лавровый лист, закрывают ее крышкой и оставляют на 10-20 минут, чтобы блюдо настоялось.

В молоке

Вместо сливок или сметаны в качестве соуса можно использовать молоко. Приготовить такое блюдо сможет даже начинающая хозяйка. Необходимо иметь следующие продукты:

• куриного филе – 500 г;
• одну луковицу;
• морковь;
• стакан молока;
• муки – 20 г;
• масло для обжаривания – 20 г;
• соль.

Чтобы сделать это кушанье, нужно нарезать филе небольшими дольками и обжарить его в сковороде, добавив тертую морковку с луком. Не забыть за специи. Если жидкости недостаточно, в емкость лучше добавить мясной бульон либо кипяченую воду. Когда мясо станет мягким, в посуду добавляют молоко и тушат под крышкой около 10 минут. Подают такое блюдо горячим, лучшим гарниром для него будет пюре либо макароны.

Рекомендации поваров

Бефстроганов из курицы сможет приготовить любой желающий. Но, чтобы кушанье получилось действительно идеальным, важно делать все по рецепту и прислушиваться к рекомендациям поваров.

• При выборе птицы нужно убедиться в том, насколько свежим является продукт. Нужно визуально осмотреть тушку, она должна иметь округлую форму с пропорциональными размерами. При нажатии на мякоть, она должна быть податливой.
• Лучше отдать предпочтение свежему мясу, а не замороженному продукту. Если взять замороженный или размороженный продукт, то вкус готового блюда будет хуже, чем при использовании свежего кусочка.
• Если взять охлажденное филе, то времени на его приготовление будет затрачено меньше, так как в нем содержится меньше воды.
• Стоит обратить внимание на запах продукта, свежая тушка должна пахнуть соответственно и не иметь неприсущих ей запахов.
• Если мясо продается запакованным, обязательно следует убедиться в его свежести, посмотрев на дату фасовки и конечный срок реализации.
• Если грудку покупают со шкуркой, на кости, ее перед приготовлением нужно снять и срезать филе с кости.

Приготовить блюдо можно не только из куриного мяса, но и используя печень птицы. Для этого ее моют, удаляют пленки, затем разрезают на небольшие порционные кусочки. Печень добавляют в сковороду, когда в ней уже обжарился лучок до светло-золотистого цвета.

Не стоит пережаривать лук, иначе он будет перебивать вкус печенки и сливочного соуса. Жарят печень до изменения цвета продукта около 5 минут. Затем в блюдо добавляют соль, приправы. После этого нужно добавить немного муки и перемешать продукты, а затем добавить немного бульона, чтобы мука не пригорала. В последнюю очередь, в блюдо добавляют сметану и тушат еще 5 минут. Не стоит долго передерживать блюдо, чтобы печень не переварилась. Этого времени вполне достаточно, чтобы печень приготовилась, а все блюдо пропиталось сливочным ароматом.

Также кулинары дают следующие советы.

• Для придания остроты в блюдо стоит добавить немного горчицы.
• Гарнир лучше не готовить заранее, а сварить его, пока готовится бефстроганов. Если же гарнир приготовлен заранее, его нужно подогреть. В качестве гарнира к мясу с подливкой отлично подойдет отваренный рис, картошка в любом виде, вермишель.
• Если блюдо делают со сливками, стоит выбрать продукт с высокой жирностью. Это обеспечит блюду особо нежный вкус, при этом мясо получится необычайно нежным и сочным.
• Мясо следует класть на разогретую сковородку, иначе оно будет жестким.
• Большое внимание следует уделить соусу, ведь от него зависит вкус конечного продукта. Консистенция его должна быть не слишком густой либо очень жидкой.
• Вкус мяса будет более насыщенным, если жарить его на сливочном масле.
• Чтобы мясо птицы было мягче, его можно замариновать в маринаде из красного вина либо использовать раствор уксуса.
• Опытные кулинары рекомендуют обваливать мясные кусочки в муке с приправами, а затем их жарить. В этом случае мясо напитается вкусом специй.

Бефстроганов, приготовленный из курочки, будет наиболее подходящим вариантом вкусного и сытного ужина для большой семьи. Его можно приготовить из любой части птицы, но оптимальным вариантом будет филе, ведь в нем больше мяса и нет костей.

Дополнив блюдо грибами или разнообразив его различными приправами, специями, ароматными соусами, можно постоянно удивлять своих домочадцев новыми вкусами полюбившегося блюда.

О том, как приготовить бефстроганов из куриной грудки в томатном соусе, смотрите в следующем видео.

Бефстроганов из куриной грудки

Бефстроганов по любимому рецепту. Курица всегда меня выручает. Готовится быстро, но вкусно, ммм! Представляю рецепт бефстроганов из куриной грудки, думаю, вам понравится. А с красивым оформлением пойдет как горячее блюдо на Новый 2021 год.

Бефстроганов (из говядины)

Бефстроганов – известное блюдо русской кухни. Мягкая, нежная говядина с вкусным соусом.Бефстроганов лучше всего сочетается с картофельным пюре. Настоящая вкусная и питательная домашняя еда! Ингредиенты Говядина (у меня шейная часть) – 500 г Репчатый лук – 1 шт. Гар…

Бефстроганов с курицей

Курица по-строгановски очень нежная и вкусная. И готовится быстро. Готовится так же, как и бефстроганов, но меньше времени. Готовить: 45 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Куриное филе – 600 г Сметана – 2 ст.л Томатная паста – 1 ст.л Лук репчатый – 2 шт.Мука…

Бефстроганов из печени

Печеночный бефстроганов готовится по классическому рецепту бефстроганов. Печень с луком обжаривают, а затем тушат в сметанном соусе. Готовить 30 мин Количество порций 4 Ингредиенты Печень говяжья – 500 г Масло топленое – 2 ст.л Лук репчатый – 1-2 шт. …

Бефстроганов (Бефстроганов) с горчицей

Жареное мясо, которое затем томится в нежном сметанном соусе с горчицей и помидорами, получается мягким, сочным и буквально тает во рту.Готовить 1 час Количество порций 8 Ингредиенты Говядина (мякоть) – 800 г Репчатый лук – 1 шт. Вода или бульон – 2 стакана Fl…

Бефстроганов

Рецепт идеального бефстроганова с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Куриное филе Бефстроганов

Этот способ приготовления бефстроганов отличается от классического рецепта, но получается не менее вкусным.Курица, обжаренная с луком и тушенная в сметанном соусе, получается очень нежной и ароматной. Кроме того, куриное филе по-строгановски готовится быстро. ..

Бефстроганов из печени «Для гурманов»

Рецепт приготовления говяжьей печени в сметане с грушами и яблоками. Ингредиенты Печень говяжья – 0,5 кг Лук средний – 2 шт. Сливочное масло – 2 ст.л. (60 г) Мука – 1 ст.л. Сметана – 0,25 стакана Яблоко крупное – 1 шт. груша маленькая – 1 шт.Перец черный молотый – 0,25 чайной…

Бефстроганов из индейки

Идеальный рецепт бефстроганов из грудки индейки с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Курица по-строгановски

Идеальный рецепт куриного бефстроганова с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бефстроганов классический

Что может быть приятнее домашнего обеда или ужина! Бефстроганов и картофельное пюре идеально подходят для такого случая.Мягкие кусочки говядины в томатно-сливочном соусе с нежным, воздушным картофелем. Это вкусно! Вся семья будет…

Вкусный Бефстроганов

Это блюдо готовится очень просто и быстро. Подавать его можно с любым гарниром на ваш выбор. Многие люди предпочитают макароны или картофель. Расскажу, как приготовить вкусный бефстроганов. Готовить: 30 минут Количество порций: 3-4 Ингредиенты Растительное масло – 1 Лук –…

Бефстроганов Сердце

Бефстроганов из говяжьего сердца, тушенный со сливками, станет сытным дополнением к домашнему обеду или ужину.Бефстроганов по этому рецепту хорошо сочетается с картофельным пюре или любой кашей, свежими овощами и пряными травами. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты…

Бефстроганов из говяжьей печени

Конечно, классическая говядина по-строгановски готовится из говядины. Собственно, слово «бефстроганов» в переводе с французского означает «бефстрогановская говядина». А этот рецепт приготовления бефстроганов из печени — просто фантазия на тему известного дис…

Бефстроганов Соус

Рецепт приготовления соуса бефстроганов. Готовить: 10 мин Порций: 4 Ингредиенты Масло сливочное – 1 ст.л. Томатная паста – 1 ст.л. Горчица – 1 ч.л. Мука – 1 ст.л. Сметана – 2 ст.л. Бульон – 2 стакана Приготовление Подготовить продукты для соуса бефстроганов. Растопить но…

Бефстроганов – Вариант

Идеальный бефстроганов – вариант рецепта с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Бефстроганов со сливками

Очень простое, но в то же время очень вкусное и достаточно сытное блюдо – бефстроганов со сливками. Классическое сочетание мяса, грибов и сливок — отличная идея для обеда или ужина. Приготовление: 1 час 10 минут Количество порций: 7-9 Ингредиенты Говядина – 700 г М. ..

Бефстроганов с укропом

Бефстроганов рецепт.Лучше всего для этого блюда подойдет говядина. Готовить: 30 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Говядина – 600 Грамм Масло растительное – 40 Миллилитров Перец молотый – 1/2 чайной ложки Сметана – 250 Грамм Петрушка – 20 Грамм Лук репчатый – 2 шт. Укроп – 20 Грамм Белая…

Бефстроганов с соусом

Приготовить бефстроганов с подливкой в ​​домашних условиях очень просто. За основу берем говядину, а овощи и специи придадут блюду только особую пикантность. Готовить: 2 часа Порций: 3 Ингредиенты Говядина – 500 Грамм Лук – 1 шт Мука – 2 ст.ложки Сливки – 50 Грамм …

Бефстроганов с майонезом

Сегодня предлагаю классический рецепт бефстроганов с майонезом, который известен каждому кулинару. Мясо в соусе нежное. Готовить: 2 часа Количество порций: 4 Ингредиенты Говядина – 500 грамм Лук репчатый – 1 шт. Майонез – 100 грамм Соль, специи – …

Бефстроганов с молоком

Бефстроганов можно приготовить разными способами.В нашем случае это бефстроганов на молоке по-домашнему. Вкус блюда идентичен рецепту, в который включены сливки. Приготовление: 2 часа Количество порций: 3 Ингредиенты Говядина – 500 г Лук – 500 г Ми…

Куриный бефстроганов Рецепт и питание

Курица по-строгановски

Занимает 25 мин, служит 6.

Ингредиенты

2 столовая ложка Масло сливочное
4 половина грудки (филе) Куриная грудка
2 чашка, кусочки или ломтики Грибы
1 средний (диаметр 2-1/2 дюйма) Лук
1 можно (10. 75 унций) Крем-суп из куриного филе
1/2 чашка Сметана
4 чашка Яичная лапша

Питание

1,4 г
100,8 мг
5,6 г
418,0 мг
2,0 г
0,2 г

Включите JavaScript, чтобы получить наилучшие впечатления от Eat This Much.

Рецепт куриного бефстроганова в мультиварке

Бефстроганов из курицы в мультиварке можно приготовить за считанные минуты, а мультиварка сделает всю работу за вас! В этом простом рецепте нежная курица в восхитительном сливочном соусе подается с макаронами для идеального ужина.

У меня четверо детей, и все они очень привередливы в еде, так что простой рецепт курицы с лапшой как раз для нас!

Мне нравится использовать мультиварку для приготовления комфортных блюд, которые можно готовить целый день. Этот куриный бефстроганов в мультиварке постоянно крутится у нас дома, потому что его не только очень легко приготовить, но и он очень вкусный.

Куриный бефстроганов в мультиварке Ингредиенты рецепта:

1. Куриные бедра
2. нарезанные грибы
3. сливочный сыр
4. Cream of Cree Cream Sup
5. Сухой лук Суп Mix
6. Свежая петрушка
7. Свежая петрушка

• Медленноварка ( ЭТА отличная)
• Большая ложка для перемешивания (нам нравится ЭТА деревянная)
• Кастрюля (Для приготовления яичной лапши)

«У меня так много времени!» -Нет мамы никогда

Позвольте нам вернуть вам ваше время. С планами питания «Шесть сестер» мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или заказать доставку.

Получите мои планы питания СЕЙЧАС!
НАЧНИТЕ ГОТОВИТЬ КАК ПОВАР!

Слышали ли вы о нашей новейшей кулинарной книге  Кулинарное подражание ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли приготовить их прямо дома!


Каждый рецепт имеет красивую аппетитную фотографию и был одобрен привередливыми едоками.Направления просты, легко следовать и не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта  кулинарная книга  включает в себя подражательные рецепты от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десерта и всего, что между ними.

Мы так рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

Вещи шести сестер КОПИРОВАЯ КУЛИНАРИЯ  <—–  Нажмите здесь, чтобы заказать!

ПОСМОТРИТЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ бефстроганов из курицы в мультиварке

Этот рецепт настолько прост в приготовлении, но на вкус он выглядит так, как будто вы вложили в него много времени и сил. Пусть это будет нашим секретом!!

Сбрызните медленноварку кулинарным спреем с антипригарным покрытием и положите на дно несколько куриных бедер без костей и кожи ровным слоем.

Вы можете заменить куриные грудки куриными бедрами без костей и кожи, если хотите.

Сверху посыпать свежими грибами.


Смешайте размягченный сливочный сыр, куриный крем-суп и сухую смесь для лукового супа, пока они хорошо не перемешаются, затем распределите смесь поверх курицы и грибов.

№

Накройте медленноварку крышкой и готовьте на сильном огне 3-4 часа или на слабом огне 4-6 часов. После приготовления используйте две вилки, чтобы измельчить курицу в мультиварке, а затем смешайте все вместе, пока все хорошо не смешано.

Мы любим подавать этот куриный бефстроганов в мультиварке с яичной лапшой и украшать свежей петрушкой.

Надеемся, что ваша семья полюбит этот вкусный ужин так же сильно, как и мы!

Советы по приготовлению лучшего куриного бефстроганова в мультиварке:

1. Используйте куриные бедра.  В куриных бедрах больше жира, чем в куриных грудках, что делает их более ароматными, и они не высыхают в мультиварке, как куриные грудки.
2. Готовьте медленно и медленно.   Как и для большинства видов мяса в мультиварке, приготовление при более низкой температуре в течение более длительного периода времени делает мясо более сочным и нежным. Если у вас есть время, решите готовить его в течение более длительного времени на слабом огне.
3. Украсьте свежей зеленью.  Ничто так не украшает блюдо, как свежая зелень.Украсьте бефстроганов свежей петрушкой перед подачей на стол, чтобы сделать это блюдо по-настоящему невероятным.

Вот еще лучшие рецепты курицы в мультиварке:

Количество порций: 6

Рецепт куриного бефстроганова в мультиварке

Бефстроганов из курицы в мультиварке можно приготовить за считанные минуты, а мультиварка сделает всю работу за вас! В этом простом рецепте нежная курица в восхитительном сливочном соусе подается с макаронами для идеального ужина.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 6 часов

Общее время 6 часов 10 минут

Ингредиенты

• 2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи
• 1 упаковка (8 унций) нарезанных грибов
• 1 (8 унций) упаковка сливочного сыра (размягченного)
• 1 банка (10,5 унций) крем-супа
1 (0254) 1 унция) пакет сухой смеси для супа с луком
• 1 (16 унций) пакет широкой яичной лапши
• 2 столовые ложки свежей петрушки (нарезанной для гарнира)

Инструкции

• Распылите на медленноварку кулинарный спрей с антипригарным покрытием.

• Выложите куриные бедра ровным слоем на дно мультиварки.

• Посыпьте курицу грибами.

• Смешайте размягченный сливочный сыр, крем-суп из куриного супа и сухую смесь для лукового супа, пока они хорошо не перемешаются.

• Выложите смесь на курицу и грибы.

• Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 3-4 часов или на слабом огне в течение 4-6 часов.

• Измельчите курицу в мультиварке с помощью 2 вилок.

• Хорошо перемешайте.

• Приготовьте яичную лапшу согласно инструкции на упаковке.

• Подавайте бефстроганов с лапшой и украсьте свежей петрушкой.

Примечания

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕЙ КУРИЦЫ ПО БЕФРГАНОВУ В МОЛОДОВАРКЕ: 1. Используйте куриные бедра.  
2. Готовьте на медленном огне.  
3. Украсьте свежей зеленью.

Питание

Калорийность: 572 ккал · Углеводы: 62 г · Белки: 44 г · Жиры: 16 г · Насыщенные жиры: 6 г · Полиненасыщенные жиры: 3 г · Мононенасыщенные жиры: 5 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 228 мг · Натрий: 881 мг · Калий: 739 мг · Клетчатка: 4 г · Сахар: 5 г · Витамин А: 408 МЕ · Витамин С: 2 мг · Кальций: 109 мг · Железо: 3 мг

Оборудование

• Мультиварка

• Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

Детали рецепта

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Познакомьтесь с автором: автор

Этот пост был написан бывшим участником сайта Six Sisters’ Stuff. Мы ценим все творческие вклады, которые делают Six Sisters’ Stuff замечательным ресурсом для семей!

Предыдущий пост: Рецепт гавайских куриных бутербродов барбекю с салатом из капусты быстрого приготовления Следующее сообщение: Лучший рецепт хлеба из цуккини (классический)

Из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса вы узнаете, как правильно составить план питания для своей семьи.

Узнать больше

Феттучини с курицей по-строгановски | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Блюдо из куриного бефстроганова отличается насыщенным вкусом, простотой в приготовлении и прекрасно сочетается с любой пастой, лапшой или рисом.

Этот рецепт вдохновлен классическим русским блюдом, называемым бефстроганов. Почти все ингредиенты — это основные продукты, которые хранятся на моей кухне для приготовления блюд западной кухни. Это простое блюдо, которое можно приготовить даже в напряженный день.
Что мне нужно сделать, так это обжарить курицу, а затем немного потушить в соусе. И это сделано. Сливочный соус придает нежному куриному мясу пикантный вкус. Я даже не хотел тратить ни кусочка соуса, поэтому я покрутил пасту вокруг миски, чтобы собрать последний кусочек.Неудивительно, что он так популярен во всем мире.



Recipe Chicken Croganoff Fettuccine (рецепт для печати)
по рецептам Кристина
Prep Time: 10 минут
Cook
Cook : 35 mins
Выход : 5 до 6 сервисов
Ингредиенты :

• 420 г куриных бедрышек без кожи
• ¾ ч.л. соли
• черный перец по вкусу
• 1 ст.л. сладкой паприки
• 1 ½ столовой ложки муки
• 30 г сливочного масла
• 4 ч. л. оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 250 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
• 2 ч. л. измельченного лука-шалота
• 60 мл (3 ст. л.) сухого белого вина
• 40 мл (2 столовые ложки) томатной пасты
• 20 мл (1 столовая ложка) вустерширского соуса
• 250 мл (1 чашка) куриного бульона с пониженным содержанием соли, домашнего приготовления или купленного в магазине
• 60 мл (3 столовые ложки) сметаны
• 2 веточки петрушки, мелко нарезанные
• 200 г Феттучини



Метод :

1. Промойте курицу и вытрите насухо кухонной бумагой.Нарежьте на кусочки размером 4 см / 1,5 дюйма. Приправить солью и перцем. Равномерно посыпать сладкой паприкой и мукой.
2. Нагрейте половину сливочного масла и половину оливок в сковороде на сильном огне в один слой и обжаривайте курицу в течение 2 минут или пока она не подрумянится. Отложите в сторону и накройте, чтобы согреться.
3. Нагрейте оставшееся сливочное и оливковое масло на среднем огне. Обжарить лук. Добавьте нарезанные грибы. Варить, пока грибы не подсохнут. Добавьте еще немного масла, чтобы обжарить лук-шалот.Влейте белое вино. Увеличьте огонь до сильного. Варить, пока не уменьшится наполовину. Добавьте томатную пасту и вустерширский соус. Перемешайте. Влейте куриный бульон. Доведите до кипения. Добавьте курицу. Уменьшите огонь до среднего и готовьте около 20 минут, или пока курица не будет готова, а соус не загустеет. Снимите с огня. Вмешайте сметану. Посыпьте петрушкой.
4. Пока готовите соус, приготовьте большую кастрюлю с подсоленной водой. Отварите Феттучини согласно инструкции на упаковке до состояния al dente.Моему нужно 8 минут варки. Слейте воду и разложите по отдельным тарелкам, сверху полейте соусом. Посыпьте еще петрушкой для украшения. Подавать горячим.

Примечания：

• Попробуйте получить бескостные куриные бедра. Куриная грудка тоже подойдет.
• Не пропускайте сметану, так как она поднимет все блюдо на ступеньку выше. Он доступен в супермаркетах. Я использовал менее жирный.
• Сладкая паприка имеет легкую сладость, совсем не острая. Вы можете получить его в азиатских бакалейных лавках или супермаркетах.

Рецепт куриного бефстроганова со сливками, простой рецепт с низким содержанием жира

Куриный бефстроганов в сливках — это быстрый и легкий ужин с вкусными полосками куриного филе и обжаренными грибами в сливочном соусе. Это один из моих самых любимых ужинов. Это быстро и легко сделать, и так универсально. Вы можете съесть его в качестве ужина в будний день, но он также достаточно впечатляет, чтобы подать его на званый обед.

Блюдо готовится очень быстро, и хитрость заключается в том, чтобы подготовить ингредиенты заранее, так что приготовьте все, а затем просто приготовьте все это в соответствии с шагами, описанными ниже, и ваше блюдо будет готово прямо на ваших глазах!

Для этого рецепта Сливочного куриного бефстроганова я использовала куриное бедро. Я искренне верю, что это является ключом к великолепному вкусу этого блюда. Мясо бедра намного слаще и сочнее, чем мясо грудки, и придает блюду текстуру и вкус. Вы можете купить мясо бедра в готовом виде, без костей и без кожи, хотя я обычно готовлю его сам и использую кости для приготовления бульона.

Для соуса очень вкусная кремовая консистенция! Я не использовала никаких сливок, но вместо этого я использую нежирный простой йогурт. Это, конечно, снижает калорийность без ущерба для сливочного вида и вкуса блюда, так что у вас обед с низким содержанием жира и нет чувства вины! Всплеск белого вина также действительно меняет вкус, поэтому обязательно добавьте его!

Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне. Вы также можете использовать его для свинины, говядины и морепродуктов, таких как креветки. (просто замените куриный бульон на овощной или рыбный!)

После этого у меня осталось немного, поэтому я решила испечь Мини-пирожки со сливочным бефстрогановским соусом .Они такие вкусные! Выпечка такая прекрасная, и она отлично подойдет для вечеринки или заморозки, так что у вас есть что-нибудь под рукой на ужин в будний день.

Пожалуйста, наслаждайтесь!

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2 — 3 человека

Ингредиенты

4 куриных бедра или 3 куриных грудки (допускается 2 куриных бедра или более на человека или 1 грудка)
1 средний лук, нарезанный ломтиками, НЕ нарезанный
3 зубчика чеснока, измельченный/измельченный
1 горсть нарезанных грибов.
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка бальзамического уксуса
соль и перец для приправы
1–2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка свежей или сушеной петрушки для украшения

Для соуса

1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 столовая ложка универсальной муки
1 1/2 чашки / 350 мл куриного бульона
1 столовая ложка упакованного коричневого сахара
1/2 чашки / 120 мл обезжиренного простого йогурта
1/2 стакана твоего любимого белое вино.
Соль и молотый черный перец

СОВЕТ! Если вы любите много соуса к еде, я предлагаю вам удвоить ингредиенты для соуса, указанные выше.

Инструкции

1. Нарежьте курицу тонкими полосками и подготовьте ингредиенты для основного рецепта курицы и рецепта соуса.

2. В миску добавить курицу, немного приправить солью, перцем и бальзамическим уксусом, все хорошо перемешать.

3. В капле оливкового масла слегка обжарить на слабом огне лук (нарезать не нарезанными ломтиками) до прозрачности, затем добавить чеснок и нарезанные грибы. Готовьте до размягчения, затем используйте шумовку и снимите со сковороды.

Включите сильный огонь и добавьте курицу. Все это хорошо перемешиваем, чтобы оно прожарилось равномерно. Это займет всего несколько минут, если курица нарезана тонкими ломтиками.

4. Выньте курицу из сковороды шумовкой, оставьте в ней сок, а затем добавьте сливочное масло.

5. Когда масло растает, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, пока мука не станет светло-коричневой, около 2 минут и все смешается.

6. Медленно влить бульон и добавить белое вино.Добавьте коричневый сахар и доведите до слабого кипения.

7. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока объем соуса не уварится примерно до 1 стакана, около 5 минут. Добавьте йогурт , затем добавьте лимонный сок и снова доведите до кипения.

8. После того, как соус выпарится, добавьте курицу, лук и т. д. и перемешайте, пока все не прогреется и соус не начнет пузыриться, затем подавайте к макаронам.

Если сливочный соус недостаточно густой, добавьте немного кукурузного крахмала, смешанного с каплей воды, до такой густоты, которой можно покрыть тыльную сторону ложки.Приправьте еще немного, если нужно, и посыпьте свежей или сухой петрушкой и все готово!

Вот и готов наш Сливочный Бефстроганов с курицей. Подавать с макаронами, рисом, картофелем… с чем угодно!

Мы будем рады услышать от вас ваше мнение о нашем рецепте Куриного Бефстроганова со сливками. Вы внесли какие-либо изменения или добавили какие-то другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачной готовки!

Карта рецептов

Ингредиенты

• 4 куриных бедра или 3 куриные грудки
• 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками, НЕ нарезанная
• 3 зубчика чеснока, раздавленного/измельченного
• 1 горсть нарезанных грибов.
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• Соль и перец к сезону
• 1 столовая ложка – 2 оливкового масла
• 1 столовая ложка свежей или сушеной петрушки для украшения

Для соуса:

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1 1/2 чашки / 350 мл куриного бульона
• 1 столовая ложка упакованного коричневого сахара
• 1/2 стакана / 120 мл обезжиренного простого йогурта
• 1/2 стакана любимого белого вина.
• Соль и молотый черный перец

Инструкции

1. Нарежьте курицу тонкими полосками и подготовьте ингредиенты для основного рецепта курицы и рецепта соуса.
2. В миску положите курицу, немного приправьте солью, перцем и бальзамическим уксусом, хорошо перемешайте.
3. В капле оливкового масла слегка обжарить на слабом огне лук (нарезать не нарезанными ломтиками) до прозрачности, затем добавить чеснок и нарезанные грибы. Готовьте до размягчения, затем используйте шумовку и снимите со сковороды. Включите сильный огонь и добавьте курицу. Все это хорошо перемешиваем, чтобы оно прожарилось равномерно. Это займет всего несколько минут, если курица нарезана тонкими ломтиками.
4. Выньте курицу из сковороды шумовкой, оставьте туда сок, а затем добавьте сливочное масло.
5. Когда масло растает, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, пока мука не станет светло-коричневой, около 2 минут и все смешается.
6. Медленно вмешайте бульон и добавьте белое вино.Добавьте коричневый сахар и доведите до слабого кипения.
7. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока объем соуса не уварится примерно до 1 стакана, около 5 минут. Добавьте йогурт, затем добавьте лимонный сок и верните на огонь.
8. Когда соус выпарится, добавьте курицу, лук и т. д. и перемешайте, пока все не прогреется и соус не начнет пузыриться, затем подавайте с макаронами.

Примечания

Если сливочный соус недостаточно густой, добавьте немного кукурузного крахмала, смешанного с каплей воды, до такой густоты, которой можно покрыть тыльную сторону ложки. Приправьте еще, если нужно, и посыпьте свежей или сухой петрушкой. и готово! Подавать с макаронами, рисом, картофелем… с чем угодно!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 640 Всего жиров: 31 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 21 г Холестерина: 254 мг Натрия: 877 мг Углеводов: 22 г Волокна: 1 г Сахаров: 11 г Белков: 61 г

Информация о питании не всегда точна

Воскресный ужин из жареной целой курицы, очень простой рецепт со временем приготовления и инструкциями по приготовлению курицы, соуса, жареного картофеля и овощных гарниров

Продолжить чтение

Классическая испанская паэлья с морепродуктами.
В этой версии классического испанского блюда курица, колбаса чоризо и креветки сочетаются с отварным в бульоне рисом, приправленным нитями шафрана, чесноком

Продолжить чтение

Курица по-гавайски — отличная идея для ужина с замечательными карамелизированными ананасами сверху и приготовленным вкусным соусом! Подавать с кус-кусом, рисом, картофельным пюре, с чем угодно!

Продолжить чтение

Вкусный рецепт карри из курицы с мягкими пряностями, в котором используется кокосовая стружка и молотый миндаль для придания нежного сладкого вкуса. Приготовление занимает не более 30 минут из обычных ингредиентов.

Продолжить чтение

Цыпленок, запеченный по-южному, с приправой «Вяленое мясо», маринованный в домашней приправе «Вяленое мясо» и запеченный в духовке с хрустящей корочкой для нежных сочных куриных порций. Идеально подходит для быстрого и легкого ужина, а также отлично подходит для вечеринок.

Продолжить чтение

Куриное жаркое по-китайски. Быстрый и простой рецепт с нежными кусочками курицы, овощами и орехами кешью, приготовленными в восхитительном кантонском соусе.Подавайте с ароматным отварным рисом!

Продолжить чтение

Куриный салат для вечеринки — отличный семейный рецепт, очень быстрый и простой в приготовлении, а также отличный вкус. Подавайте в салатных обертках, бутербродах, просто так, нет предела возможному!

Продолжить чтение

Простой рецепт ужина из сочной курицы, приготовленной на плите со вкусом чеснока и кинзы

Продолжить чтение

Лазанья с курицей, чесноком и шпинатом, слои нежной курицы, шпинат и листы макарон со сливочно-сырным соусом, запеченные до золотистого цвета. Простой рецепт и возможность замораживания

Продолжить чтение

Быстрый куриный бургер на гриле.

Быстрое и простое приготовление сочной куриной грудки на гриле, приправленной травами, в поджаренной булочке-бриошь, покрытой хрустящим салатом. Идеально подходит для обеда или ужина

Продолжить чтение

Ужин на сковороде Easy Chicken Skillet Dinner готовится с нуля из свежих ингредиентов, цельная еда готовится на одной сковороде.Сочная курица и свежие овощи — идеальный ужин

Продолжить чтение

Куриный пирог по-маминому Старинный семейный рецепт и, конечно же, утешительный!

Продолжить чтение

Как приготовить идеальную запеченную куриную грудку, сочную, ароматную, с восхитительной смесью специй. Легкий рецепт ужина

Продолжить чтение

Вкусный цыпленок в соусе из белого вина — это простой рецепт ужина. Обжаренная курица с грибами нежно приготовлена ​​в ароматном соусе из белого вина.

Продолжить чтение

Легкий куриный суп с лапшой.
Этот легкий куриный суп с лапшой готовится с нуля из свежих ингредиентов и обладает насыщенным вкусом. Лапша, курица, картофель, морковь и сельдерей, приготовленные во вкусном бульоне

Продолжить чтение

Ужин с курицей, беконом и макаронами со шпинатом. Быстрый и легкий ужин со свежим или замороженным шпинатом, курицей, беконом и чесноком.Упаковано со вкусом и готово менее чем за 20 минут.

Продолжить чтение

Жареный цыпленок с кунжутом, креветками и брокколи — это очень быстрое и легкое блюдо, которое можно подавать с рисом или лапшой! Это хорошо работает в качестве закуски или основного блюда.

Продолжить чтение

Куриные шашлычки в панировке. Это замечательная маленькая закуска или еда для вечеринки. Быстро и легко готовится, а еще получается сочным! Подавать теплыми с вашими любимыми соусами.Они всегда быстро расходятся на вечеринках, поэтому убедитесь, что у вас их достаточно!

Продолжить чтение

Легкие мини-пирожки с курицей. Вкусные пирожки с хрустящим тестом. Подходит для морозильной камеры и отлично подходит для вечеринок!

Продолжить чтение

Цыпленок тандури — это замечательный рецепт, приготовленный на гриле или запеченный с использованием домашней смеси специй. Насыщенный вкус и отличный вариант для ужина или подачи на вечеринку!

Продолжить чтение

Жареные по-домашнему
Куриные тендеры — это нежные сочные кусочки куриной грудки, покрытые пахтой
, а затем приправленные мукой, чтобы получить курицу с великолепным вкусом.

Продолжить чтение

Фаршированный цыпленок в хрустящей корочке с травами, вкусная сочная запеченная куриная грудка, фаршированная сливочным сыром и шпинатом и обваленная в хрустящих панировочных сухарях.

Продолжить чтение

Быстрая и легкая влажная куриная грудка, обжаренная на сковороде маринованная курица, полная аромата и такая нежная!

Продолжить чтение

Легкие запеченные куриные наггетсы с пармезаном, покрытые восхитительным соусом из моцареллы и томатов. Вкусный ужин, приготовленный с нуля, для всей семьи

Продолжить чтение

Цыпленок по-королевски. Чудесный куриный ужин со сливками и вкусами из этого мира! Курица прекрасна и нежна, а вместе с перцем и грибами в прекрасном сливочном соусе идеально подходит к рису или пасте. Действительно вкусно!

Продолжить чтение

Медово-горчичный салат с курицей и макаронами.Вкусный, легкий куриный салат с легкой медово-горчичной заправкой. Отлично подходит для использования остатков курицы. Подавать в качестве обеда или ужина, а также к фуршету или барбекю

Продолжить чтение

Коды Малайзийский кокосовый цыпленок и картофельное карри, легкий ужин без суеты, быстрый рецепт и вкусно с рисом или хлебом наан. Простые ингредиенты для вкусного куриного ужина.

Продолжить чтение

Обед из курицы в сковороде, вкусные запеченные порции жареной курицы с овощами, картофелем и приправами, запеченные в одной сковороде.Быстрый легкий и простой рецепт

Продолжить чтение

Куриные рулетики (рулады), нежные кусочки курицы, начиненные шпинатом, спаржей, грибами и сыром, запеченные в сливочном голландском соусе и подаваемые с легким рисовым пловом с грибами.

Продолжить чтение

Бесподобный куриный бефстроганов — 30-минутное питание

Куриный бефстроганов – сливочный и сытный, с густой яичной лапшой и сочными грибами.Этот простой ужин в будний день готовится примерно за 30 минут.

Рецепты пасты очень популярны в блоге, так как я всегда ищу простые и быстрые рецепты. У меня есть версия Бефстроганов из говяжьего фарша, и я добавляю куриную версию по многочисленным просьбам. Эта паста One Pan Chicken Ranch — еще один фаворит, который вы должны попробовать.

Рецепт простого куриного бефстроганова

Куриный бефстроганов — отличный быстрый и легкий ужин, который готовится примерно за 30 минут и обычно пользуется успехом у всех.Мы едим много курицы, так как обычно покупаем ее оптом, поэтому я всегда стараюсь готовить ее более творчески. Это блюдо является победителем, оно сливочное, сытное, очень ароматное и делает вкусные остатки. Толстая яичная лапша фантастически покрыта роскошным и богатым грибным соусом.

Как приготовить нежнейший куриный бефстроганов Рецепт:

• Используйте смесь сливочного сыра, сметаны и крем-супа из грибов. Это придаст этому блюду самую удивительную текстуру!
• Если вы хотите сделать блюдо более легким, откажитесь от плавленого сыра и крем-супа из грибов, а просто добавьте немного легких сливок и простого цельномолочного йогурта.
• Для лучшего вкуса обжарьте курицу, пока она слегка не подрумянится, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
Прикрепите этот рецепт Легкий бефстроганов из курицы на свою любимую доску

Куриный Бефстроганов рецепт часто задаваемые вопросы:

• Можно сделать это с другими видами макарон:  да, можно, будет вкусно.
• Можно ли отказаться от грибов:  да, вы можете отказаться от грибов или заменить их другими овощами, которые вам нравятся.
• Можно ли использовать курицу-гриль или остатки курицы для приготовления этого рецепта? Если вы используете вареное мясо, пропустите этап обжаривания мяса и перейдите к следующему этапу рецепта.
• Можно ли использовать индейку вместо курицы: да, можно.
• Можно ли использовать куриный фарш: да, можно, только не пропускайте этап обжаривания мяса.
• Какие еще овощи можно использовать в этом рецепте: можно использовать болгарский перец или нарезанные кабачки.Шпинат также является отличной альтернативой, если вы хотите добавить больше зелени.

Что такое сгущенный крем-суп из грибов?

Суп-сгущенка — это консервированный суп, приготовленный с пониженным содержанием воды. Жидкость, например, воду или молоко, добавляют в суп при нагревании. Сгущенный суп часто используется для придания большего вкуса и сливочного вкуса во многих рецептах.

Грибной крем-суп со сгущенкой Заменитель:

Если вы не можете найти сгущенный крем-суп из грибов или просто хотите приготовить его в домашних условиях, вы можете воспользоваться следующим рецептом:

Ингредиенты:

• 4 унции маленьких грибов Белла, мелко нарезанных
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
• 2/3 стакана муки общего назначения
• 2/3 стакана цельного или обезжиренного молока
• 2/3 чашки куриного или овощного бульона
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка молотого тимьяна
• соль и перец по вкусу

Направления:

1. Поставьте кастрюлю среднего размера на средний огонь. Когда оно нагреется, добавьте сливочное масло и растопите его.

2. Добавьте нарезанные кубиками грибы и готовьте, помешивая, 2-3 минуты.

3. Добавьте муку в смесь грибов и масла и хорошо перемешайте, чтобы получилась паста.

4. Медленно взбивайте молоко до полного растворения без комочков.

5. Снова медленно взбить бульон до полного смешивания.

6. Добавьте чеснок, луковый порошок, тимьян и добавьте соль и перец.

7. Взбивайте смесь, пока она не начнет кипеть.Дать покипеть на медленном огне около 2 минут. Суп должен быть гладким и кремообразным. Если оно слишком густое, добавьте еще немного молока или бульона.

8. При замене сгущенного крем-супа из грибов используйте соотношение 1:1, поэтому, если вы используете банку сгущенного супа на 10 1/2 унций, вам потребуется 1 1/3 чашки домашней версии для замены в рецептах.

9. Домашний суп можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.

Как заморозить курицу по-строгановски:

Чтобы заморозить, переложите смесь в смазанную маслом форму размером 9 на 13 дюймов для заморозки и духовки.Плотно накройте алюминиевой фольгой. Заморозка на срок до 6 месяцев. Выпекать, заморозить и накрыть фольгой, при температуре 350 ° F, в течение 1 часа.

Курица по-строгановски сливочная и сытная, с густой яичной лапшой и сочными грибами. Этот простой ужин в будний день готовится примерно за 30 минут.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американский

Ключевое слово: Куриный Бефстроганов

Порции: 6 порций

Калорийность: 571 ккал

Автор: Каталина Кастравет.

• 2 столовые ложки масло сливочное
• 12 унция детские грибы беллы нарезанный
• 1 средний лук нарезанный
• 6 гвоздика чеснок фарш
• 2 куриная грудка нарезать на 1-дюймовые куски или 1 фунт куриного фарша
• 1 1/2 чашки куриный бульон
• 1 может (10 1/2 унций) крем-супа из грибов сжатый
• 1/4 чашка мука общего назначения
• 4 унции сливочный сыр нарезать кубиками и при комнатной температуре
• 1 чашка сметана
• 1/4 чайная ложка хлопья красного перца
• 1/4 чайная ложка черный перец
• 3/4 чайная ложка соль
• 6 чашки вареная яичная лапша
• Свежая петрушка нарезанный

1. Приготовьте яичную лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, сбрызните каплей масла и отложите в сторону.

2. Тем временем поставьте большую 10-дюймовую чугунную сковороду на средний огонь. Как только оно нагреется, добавьте сливочное масло и растопите.

3. Добавьте грибы, лук и чеснок и готовьте 5 минут, периодически помешивая, до мягкости. Переложите из сковороды в небольшую миску, отложите в сторону.

4. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте курицу в сковороду. Готовьте около 5-7 минут, часто помешивая, до золотистого цвета.

5. Добавьте 1 стакан куриного бульона, хлопья красного перца, соль и перец. Нагреть до кипения.

6. Взбейте муку с оставшейся 1/2 стакана бульона до полного смешивания. Добавьте в кастрюлю и перемешайте, чтобы объединить. Добавьте крем-суп из грибов и перемешайте.

7. Добавьте сливочный сыр и перемешайте, чтобы он полностью растворился.

8. Добавьте приготовленную грибную смесь в сковороду, перемешайте и дождитесь закипания.

9. Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем.

10. Снимите с огня и добавьте сметану до полного смешивания.

11. Добавьте вареную яичную лапшу или подавайте поверх лапши.

12. Украсить петрушкой.

Пищевая ценность

Идеальный куриный бефстроганов

Количество на порцию

Калорий 571 Калории от жира 234

% Дневная стоимость*

FAT 26G 40%

Насыщенные жира 12G 75%

50% 9000 мг 50% 9000 мг натрий 1088 мг 47%

Калий 784 мг 22%

углеводов 55G 18%

волокна 2G 8%

сахар 4г 4%

белок 29г 58%

Витамин А 785 МЕ 16%

Витамин С 7. 7 мг 9%

Кальций 114 мг 11%

Железо 2,6 мг 14%

Куриный бефстроганов Рецепт со шпинатом

Перейти к рецепту

Будьте готовы. Приготовься. Начинай пускать слюни! Этот рецепт куриного бефстроганова со шпинатом и макаронами берет вкусную классику и добавляет здоровую нотку. НО, я обещаю, он не теряет ни грамма вкуса! Вы по-прежнему получаете этот густой, сливочный, пикантный и землистый грибной соус с оттенком острого блеска из сметаны.Тогда у вас есть мясистые и сытные куриные полоски, обжаренные для максимального вкуса. Шпинат добавляется для большей текстуры, цвета и здоровой яркости.

ЛЕГКАЯ КУРИЦА ПО СТРОГАНОВУ, ВИДЕО-РЕЦЕПТ

КАК СДЕЛАТЬ СТРОГАНОВУ ЗДОРОВЬЕ

В детстве моя мама готовила вкусный рецепт Бефстроганов для особых случаев. Я обожаю это! Даже во взрослом возрасте, когда я приезжал домой в Чикаго, она всегда ела для меня Бефстроганов. Мне очень хотелось сделать более здоровую версию этого классического блюда из говядины, чтобы чаще есть его из ингредиентов, которые всегда есть под рукой.

Вот 4 изменения, которые я внес в рецепт:

1. Говядина вместо постной куриной грудки
2. Загустил соус суспензией кукурузного крахмала, чтобы можно было сократить добавленную сметану
3. Добавлен шпинат для цвета, текстуры, витаминов и питательных веществ
4. Замените обычную яичную лапшу на более здоровую и безглютеновую пасту из нута!

С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПАСТА ИЗ НУТА

Давайте поговорим о последнем. Я хотел найти макароны без глютена, которые могли бы противостоять этому восхитительному соусу и не превращались бы в кашу.Введите БАНЗА! У Banza есть паста различных форм и размеров, приготовленная из нута! Это означает, что в них больше клетчатки, больше белка и меньше углеводов, чем в обычных макаронах из муки.

Эта паста Банза была бы восхитительна в моей постной пасте с брокколи песто или мексиканском салате из макарон с заправкой из вяленых томатов или в моей совершенно вкусной пасте с соусом из грецких орехов с рикоттой и шпинатом.

Ищете другие варианты курицы? Попробуйте эту пасту с курицей и помидорами черри с пармезаном или подавайте с тушеной курицей с беконом и помидорами!

Мне также нравится рецепт пасты с креветками в масле с апельсиново-коричневым маслом!

На заметку! Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю комиссию (без дополнительных затрат для вас), если вы покупаете у них.Эта комиссия — то, что помогает мне держать этот блог на плаву :). Но я также делюсь этими ссылками, потому что я использовал продукты, искренне люблю их и хочу, чтобы вы точно знали, что я использовал.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Никаких высокотехнологичных гаджетов для этого, только самая лучшая и самая большая сковорода с антипригарным покрытием! Я использую свою самую любимую 12-дюймовую керамическую сковороду, и это здорово, потому что еда действительно соскальзывает с минимального количества масла, и мне не нужно беспокоиться о том, что еда прилипнет и пригорит. Он поставляется со стеклянной крышкой, которая идеально подходит для наблюдения за приготовлением ужина!

О, я тоже люблю резать сырую курицу кухонными ножницами, но можно и ножом. А измельчить чеснок очень легко с помощью пресса для чеснока.

РЕЦЕПТ

ПОДГОТОВКА К ПРИГОТОВЛЕНИЮ КУРИЦЫ ПО СТРОГАНОВУ РЕЦЕПТ НАБОР ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мы все очень заняты, и приготовление ужина в течение недели может быть непосильным. Вот шаги, которые вы готовите за день (дни) заранее и храните в холодильнике в качестве набора для еды… (см. рецепт ниже для более подробной информации)

Если вы просто хотите ускорить подготовку ингредиентов, начните с подготовки курицы.Куриную грудку нарежьте полосками. Мне нравится делать это кухонными ножницами, но можно и просто резать ножом. Хранить закрытым в холодильнике до готовности к приготовлению.

Нарезать грибы. Измельчите чеснок. Хранить отдельно в холодильнике до готовности.

ПРИГОТОВЬТЕ КУРИЦУ ПО СТРОГАНОВСКОМУ РЕЦЕПТУ 

Начните с приготовления пасты. Если вы начнете кипятить воду одновременно с приготовлением курицы, у вас все получится! Перемешайте макароны, чтобы они не слиплись, и вскипятите и варите 5 минут.От нута будет пена, но это нормально. Процедить макароны и промыть горячей водой, затем добавить обратно в кастрюлю и накрыть крышкой до готовности к подаче.

Примечание: Конечно, вы можете использовать любые макароны! Моя мама всегда готовила бефстроганов с широкой яичной лапшой.

Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Приправьте курицу и добавьте ее в сковороду с оливковым маслом. Разделите полоски в один слой и обжарьте с одной стороны, около 4-5 минут.Затем переверните полоски, чтобы обжарить их с другой стороны.

Добавьте воды к курице и соскребите со дна коричневые кусочки. Снимите курицу со сковороды вместе со всеми соками.

В ту же сковороду добавьте оливковое масло и нарезанные грибы, поставьте на средний или сильный огонь. Разделите их на один слой и приправьте солью и перцем. Дайте им обжариться с одной стороны, около 5 минут, затем переверните грибы, чтобы они обжаривались с другой стороны.

Пока грибы готовятся, приготовить кашицу из кукурузного крахмала, смешав кукурузный крахмал с холодным молоком.

Затем добавьте куриный бульон и овощной бульон, соскребая остатки со дна. Вмешайте измельченный чеснок и доведите до легкого кипения.

Добавьте суспензию в сковороду и перемешайте. Продолжайте помешивать, пока соус не начнет густеть, а венчик оставит след на сковороде.

Добавьте курицу, накройте крышкой и готовьте 5 минут.

Вмешайте сметану, а затем добавьте шпинат. Перемешайте и дайте шпинату начать увядать. (ПРИМЕЧАНИЕ: если вы хотите, чтобы шпинат был более обжаренным, добавьте его раньше, когда будете добавлять курицу)

 

В этот момент вы можете добавить макароны или подавать бефстроганов с макаронами. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! 😍 Кэрри

РЕЦЕПТ ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Могу ли я сделать это полностью вперед и разогреть?

Для этого рецепта можно приготовить все блюдо заранее и разогреть.Если вы сделаете это, я предлагаю держать макароны отдельно от соуса в процессе повторного нагрева, так как у них будет разное время, и вы не хотите переваривать макароны.

Можно ли использовать куриные бедра?

Я использовал куриные грудки без костей и кожи, но вы, безусловно, можете использовать бедра без костей и кожи. Если они без костей и кожи, следуйте тем же инструкциям по приготовлению.

Можно ли использовать греческий йогурт вместо сметаны?

Сметану можно заменить греческим йогуртом, но я предлагаю следующее.Так как йогурт может свернуться и сломаться довольно легко, я предлагаю добавить йогурт в миску и с помощью ложки добавить немного соуса из сковороды в йогурт и взбить его, чтобы он стал пряным. Как только йогурт разбавится и хорошо перемешается, взбейте его в сковороде с оставшимся соусом.

Какие еще ингредиенты можно добавить к этому?

Вот некоторые дополнительные ингредиенты, которые вы можете найти в рецептах Строганова. Вустерширский соус добавляет глубину и пикантность.Можно добавить 1 столовую ложку одновременно с бульоном. Иногда добавляют дижонскую горчицу для аналогичного вкусового воздействия этой глубины и остроты. Вы также можете добавить 1 столовую ложку дижона.

 

Куриный бефстроганов со шпинатом и макаронами

Этот рецепт куриного бефстроганова со шпинатом и макаронами сочетает в себе вкусную классику и добавляет здоровую нотку. НО, я обещаю, он не теряет ни грамма вкуса! Вы по-прежнему получаете этот густой, сливочный, пикантный и землистый грибной соус с оттенком острого блеска из сметаны.Тогда у вас есть мясистые и сытные куриные полоски, обжаренные для максимального вкуса. Шпинат добавляется для большей текстуры, цвета и здоровой яркости. #строганов #куриныйужин #куриныерецепты #курица #полезныйужин #семейныйужин #идеиужина

• 16 унции Куриные грудки, без костей, без кожи
• 1/2 чашка вода
• 8 унции Паста, короткая нарезка Я использовал Banza Cavatappi
• 10 унции Белые шампиньоны
• 1 чайная ложка Соль
• 1 чайная ложка Молотый черный перец
• 1 Столовая ложка Оливковое масло первого отжима
• 1 гвоздика чеснок, измельченный
• 1/2 чашка молоко
• 2 Столовая ложка кукурузный крахмал
• 1 чашка куриный бульон
• 1 чашка овощной бульон
• 3/4 чашка сметана
• 1 чашка молодой шпинат

Инструкции по предварительной подготовке

1. Нарежьте куриную грудку полосками. Хранить закрытым в холодильнике до готовности к приготовлению.

2. Тонко нарежьте грибы. Измельчите чеснок. Хранить отдельно в холодильнике до готовности.

Повар

1. Приготовьте макароны, добавив 5-6 чашек воды в кастрюлю со щепоткой соли. Доведите воду до кипения, а затем добавьте макароны. Перемешайте макароны, чтобы они не слиплись.Снова доведите до кипения и варите 5 минут. При использовании макарон из нута образуется пена от нута, но это нормально. Процедить макароны и промыть, затем добавить обратно в кастрюлю до готовности к подаче.

2. Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Приправьте куриные полоски солью и перцем.

3. В разогретую сковороду добавьте немного оливкового масла, а затем куриные полоски.Разделите полоски в один слой и обжарьте с одной стороны, около 4-5 минут. Затем переверните полоски, чтобы обжарить с другой стороны, еще 5 минут или пока вся курица не приготовится и не останется розового.

4. Добавьте к курице 1/2 стакана воды и соскребите со дна коричневые кусочки. Снимите курицу со сковороды вместе со всеми соками.

5. В ту же сковороду добавьте еще немного оливкового масла, а затем добавьте нарезанные грибы.Разделите их на один слой и приправьте солью и перцем. Дайте им обжариться с одной стороны, около 5 минут. Переверните грибы, чтобы они обжаривались с другой стороны, около 4 минут.

6. Пока грибы готовятся, приготовить кашицу из кукурузного крахмала, смешав кукурузный крахмал с холодным молоком.

7. Затем добавьте куриный бульон и овощной бульон, соскребая остатки со дна.Вмешайте измельченный чеснок и доведите до легкого кипения.

8. Добавьте суспензию в сковороду и перемешайте. Продолжайте помешивать, пока соус не начнет густеть, а венчик оставит след на сковороде.

9. Добавьте курицу, накройте крышкой и готовьте 5 минут.

10. Вмешайте сметану, а затем добавьте шпинат. Перемешайте и дайте шпинату начать увядать. (ПРИМЕЧАНИЕ: если вы хотите, чтобы шпинат был более обжаренным, добавьте его раньше, когда будете добавлять курицу)

11. В этот момент вы можете добавить макароны или подавать бефстроганов с макаронами. Наслаждаться!

1. В то время как я использовал пасту Banza без глютена, вы, безусловно, можете использовать любую пасту или лапшу, которые вы предпочитаете! Моя мама всегда готовила бефстроганов с широкой яичной лапшой.
2. В этом рецепте я использовала как куриный, так и овощной бульон. Курица для аромата и овощной бульон, потому что он имеет более темный цвет и помогает придать этому куриному бефстроганову знакомый соус коричневого цвета. Вы, конечно, можете использовать 2 чашки куриного бульона.
3. Что касается шпината, я предпочитаю ярко-зеленый и едва увядший из-за хорошей текстуры. Однако, если вы хотите, чтобы он прожарился больше, добавьте его раньше, когда будете добавлять курицу.

   No related posts.