Бефстроганов с филе курицы: Бефстроганов из курицы со сметаной

Содержание

Бефстроганов из курицы рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Бефстроганов из курицы рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Бефстроганов из курицы

АВТОР: Александр Антропов

порции:  4ГОТОВИТЬ:  35 минут

Добавить в книгу рецептов10

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриная грудка

500 г

Томатная паста

1 столовая ложка

Горчица

1 столовая ложка

Репчатый лук

1 головка

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Растительное масло

2 столовые ложки

Чеснок

1 зубчик

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Нарезать кубиками куриное филе. Затем обжарить 5 минут на растительном масле, посолить и поперчить.

2Тем временем смешать томатную пасту с горчицей и 50 мл кипяченой воды.

3Добавить к курице лук, порезанный полукольцами. Готовить до прозрачности.

4Теперь добавить муку и томатный соус, тщательно все перемешать.

5Залить все сметаной, еще раз перемешать. Тушить под крышкой 5-7 минут. Чеснок добавить по желанию.

6Готовое блюдо присыпать измельченной зеленью.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Бефстроганов из курицы со сметаной. Как готовить бефстроганов.

Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Основные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ

Неожиданно вкусное и пикантное блюдо.

 

 Бефстроганов из курицы со сметаной или как готовить бефстроганов из курицы. Конечно понятия бефстроганов и курица сочетались не всегда и классический бефстроганов готовится из говядины. Но все течет, все меняется и почему бы не назвать это вкусное блюдо бефстроганов из курицы.

Бефстроганов из курицы со сметаной, оттенки нюансов:

  1. Филе бедра или грудка:

    Должна признаться, что я предпочитаю использовать бедро без кожи кости, срезав с него остатки жира. Но из грудки будет ничуть не хуже, только не отвлекайтесь, готовить надо быстро чтобы не передержать и не получить сухое мясо. Если все сделаете оперативно, то получите прекрасный бефстроганов из куриной грудки.

     

  2. Горчица:

    Согласна, что горчица еще более неожиданный ингредиент для бефстроганов чем курица. Но я вам очень рекомендую попробовать положить именно дижонскую деликатесную горчицу. Я последнее время стала ее фанатом. Эта горчица привносит чудесную сливочность и свежесть. Если будете использовать что-то более радикальное, то добавьте сначала половину столовой ложки и попробуйте.

  3. Время приготовления:

    Видела в сети различные рекомендации по приготовлению, вплоть до 30 минут после закладки всех ингредиентов. С трудом представляю, что может получиться через 30 минут, да еще и из грудки! Я очень настаиваю, что готовить надо быстро и тогда вы получите сочное и вкусно блюдо! Дольше всего в бефстроганов обжаривается лук! Возьмите сковороду побольше чтобы курица с луком у вас именно обжаривалась, а не плавала в своем соку. К моменту, когда вы будете выкладывать курицу к луку увеличьте огонь и хорошо разогрейте сковороду. Безусловно это все сработает если вы нарежете мясо достаточно тонко, примерно по 0,5см толщиной.

Хорошо подавать с гречкой, пюре или спагетти. Подлива просто чудо!  😉

Время Подготовки: 10 минут

Время Приготовления: 15 минут

Общее Время: 25 минут

Блюдо: Вторые блюда (птица)

Кухня: Русская

Ключевое слово: ПП

Порции: 7 порций

Calories: 235kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 24g | Fat: 13g

  • Лук нарезаем на тонкие полукольца.

  • Курицу нарезаем тонкими полосками

  • На разогретой с маслом сковороде обжариваем лук до мягкости.

  • К обжаренному луку на сильно разогретую сковороду выкладываем курицу.

  • Обжариваем курицу помешивая пока она перестанет быть розовой.

  • Всыпаем муку и очень быстро и хорошо перемешиваем.

  • Выкладываем сметану, перемешиваем и прогреваем.

  • Добавляем горчицу и перемешиваем.

  • Кладем в сковороду томатную пасту и еще раз хорошо все перемешиваем.

  • Даем закипеть. Солим, перчим при желании и снимаем с огня.

  • Все готово!

  • Кушаем с удовольствием!

Теги: бефстроганов куриное филе курица ПП птица

Навигация по записям

А-ля бефстроганов из курицы — Пошаговый рецепт с фото

Само название старинного русского блюда «бефстроганов» (от французского «Bœuf»говядина) уже предполагает, что никакого использования мяса птицы не предвидится. Классический рецепт мяса по-строгановски по Похлебкину – это мелко нарезанная мякоть говядины, обжаренная не более 3-4 минут и тушеная в соусе из томатного сока и жирной сметаны. Но сегодня мы предлагаем вам не менее вкусное блюдо с приставкой «а-ля» из курицы с грибами и сушеным орегано.

Возможно, что сам граф Александр Григорьевич Строганов, для которого изначально и было придумано бефстроганов из говядины, не отказался попробовать его и в таком варианте…

Ингредиенты для приготовления бефстроганов из курицы:

  • филе куриное – 0,4 кг
  • шампиньоны свежие – 250 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • сливки – 250 мл
  • орегано сушеный – 1-2 ч.л.
  • мука пшеничная – 2 ст.л.
  • соль, черный перец – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления бефстроганов из курицы:

Свежие шампиньоны (или любые другие грибы по вашему вкусу) и репчатый лук измельчить: грибы – тонкими ломтиками, лук – четвертинками кольца.

Лук переложить на разогретую сковороду и обжарить до зарумянивания.

Через 4-5 минут переложить к луку грибы и обжарить все вместе еще 3-4 минуты, в конце обязательно посолить по вкусу.

Куриное филе нарезать продолговатыми тонкими брусочками поперек мясных волокон. Такая нарезка традиционна и для оригинального блюда. Говорят, что именно поэтому графу Строганову так понравилась говядина, приготовленная таким способом. Блюдо получалось нежным и очень мягким, что было немаловажно для стареющего и страдающего от зубной боли знатного вельможи.

Курицу отправить к луку и грибам, обжаривать 3-4 минуты, помешивая и переворачивая кусочки филе на сковороде. Посолить и поперчить по вкусу.

Через сито просеять на курицу муку, всыпать сушеный орегано, перемешать, чтобы мука и травы равномерно распределились по мясу.

Влить сливки, еще раз перемешать и тушить 4-5 минут до готовности и загустения сливочного соуса.

«А-ля бефстроганов» из курицы готов!

Подавать куриный «бефстроганов» вкуснее всего с жареным или отварным картофелем, круглым рисом или пастой.

Приятного аппетита!

Тэги:

Бефстроганов из курицы с кефиром и томатным соком

Ингредиенты

  • Куриное филе – 600 г
  • Кефир – 2/3 стакана
  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Соль – 1 чайн.ложка
  • Горчица – 1 ч.ложка
  • Мука пшеничная – 1 ст.ложка
  • Томатный сок – 1/3 стакана
  • Оливковое масло – 2 ст.ложки
  • Перец молотый – по желанию

Время приготовления 15 минут + 15 минут для тушения.

Выход: 5 порций.

Несмотря на то, что бефстроганов – это говядина по-строгановски, блюдо имеет и вариант приготовления из курицы. Бефстроганов из куриной грудки называется так благодаря традиционному для этого рецепта виду нарезки мяса – брусочками поперек волокон.Благодаря кефиру куриная грудка будет нежной, томатный сок и репчатый лук придадут ей сочность, а горчица – пряный вкус и аромат. Всего через полчаса у вас будет сытный, оригинальный и, что важно, недорогой вариант ужина для всей семьи —  бефстроганов из курицы. Рецепт с фото пошагово представлен вашему вниманию ниже.

Как приготовить бефстроганов из курицы с кефиром и томатным соком

Подготовьте все ингредиенты. Мясо зачистите от пленок, помойте и обсушите бумажным полотенцем. Лук почистите и помойте под проточной водой.

Филе куриной грудки разрежьте вдоль на 2-3 плоских куска и снова нарежьте, теперь продолговатыми кусочками поперек волокон.

Разогрейте сковороду с рафинированным оливковым маслом. Можно использовать любое растительное с неярким вкусом, но мне кажется, что курица отлично сочетается с маслом из оливок. Выложите мясо. Куриное филе посолите, по желанию добавьте перец и слегка обжарьте около 5 минут с разных сторон, помешивая.

Лук нарежьте полукольцами. Моя семья любит, когда лука побольше, это придает куриному бефстроганову сочность и сладковатый вкус.

Добавьте нарезанный лук к куриному мясу и обжарьте до зарумянивания лука около 5 минут, помешивая. Затем добавьте, притрушивая равномерно, муку, и перемешайте.

Залейте содержимое сковороды кефиром. Смешайте томатный сок с горчицей ложкой до однородности.

Добавьте к бефстроганов из куриного филе горчицу и томатный сок. Тушить мясо на маленьком огне под крышкой около 15 минут. Спустя указанное время проверьте готовность мяса. Так бефстроганов выглядит в конце готовки.

Подавайте бефстроганов из курицы в кефирно-томатном соусе горячим с любой кашей, картофельным пюре или овощами, а также с макаронными изделиями. Даже банальную пшеничную кашу, как у меня, сочное мясо сделает любимым блюдом, добавив к нему сочности, нежный, сливочный вкус и капельку горчичной остроты.

Бефстроганов из курицы

Мой сын предпочитает куриное филе, другие виды мяса его не интересуют. Поэтому готовлю бефстроганов из курицы. Хотя традиционно в этом блюде должна присутствовать говядина или телятина, нежное куриное филе в сметанном соусе получается необыкновенно вкусным и аппетитным. Рекомендую рецепт, простой и вкусный.

По наличию советую добавить шампиньоны или другие грибы. В этом случае аромат бефстроганова будет просто потрясающим.

Примерные пропорции:

  • Куриная грудка 800 г или куриное филе 700 г,
  • 1-2 луковицы,
  • сметана 100 мл,
  • мука 1 столовая ложка,
  • соль,
  • растительное либо сливочное масло,
  • специи, подходящие для курицы, простой вариант – молотый перец, также подойдут карри, зира, базилик, кориандр, гвоздика,
  • чеснок, грибы и свежая зелень – на ваше усмотрение.

Рецепт

  1. Если используете чеснок – разогреваем масло в сковороде, выкладываем очищенные зубчики. Через десять – двадцать секунд аромат меняется на более тонкий. Чеснок достаем.
  2. Лук чистим.
  3. Отправляем на сковороду с разогретым маслом. На сливочном вкуснее, на растительном – полезнее.
  4. Пассеруем на среднем огне минут пять примерно до прозрачности или золотистого цвета.
  5. Курицу моем, при необходимости удаляем кости. Шкурку можно убрать или оставить в зависимости от вкусовых предпочтений вашей семьи.
  6. Режем полосками произвольно.
  7. Обжариваем с овощами на среднем огне несколько минут, пока бефстроганов не приобретет белый цвет.
  8. Кстати хорошо добавить красный или оранжевый болгарский перец, помидоры или грибы (лесные не требующие дополнительной тепловой обработки или свежие шампиньоны) для разнообразия вкуса на этом этапе.
  9. Добавляем соль и специи.
  10. Муку смешиваем со сметаной.
  11. Добавляем соль, специи по желанию.
  12. Воду вливаем постепенно, размешиваем, чтобы не было комочков.
  13. Количество воды от 100 мл в зависимости от размеров формы и желаемого количества соуса.
  14. Заливаем куриный бефстроганов соусом.
  15. Доводим до кипения, периодически помешивая.
  16. Убавляем нагрев.
  17. Доводим до готовности под крышкой. Обычно – пять, максимум десять минут. Блюдо готовится быстро, на скорую руку, я бы сказала.

Бефстроганов из курицы можно подать с абсолютно любым гарниром (картофель, любые другие овощи, в виде салатов, например, крупы, гречка, рис, и остальные на ваше усмотрение). Как самостоятельное блюдо тоже хорошо идет.

Главное – не пересушить куриное филе. При прокалывании ножом мясо должно быть мягким и сок прозрачным, сразу выключаем. Если на ваш взгляд чуть не готово – выключаем и оставляем под крышкой на пять минут. Этого достаточно. Будет идеально.


Интересный рецепт — курица с гречкой запеченная на противне в духовке. Вкусное и простое блюдо для семейного ужина. По этому рецепту можно приготовить куриное филе, окорочка, голени с гречневой крупой и овощами.

Бефстроганов из куриного филе со сметаной, вкусный рецепт

Бефстроганов, в большинстве случаев, готовят из говядины или телятины. Предлагаю разнообразить мясное меню и приготовить неимоверно вкусное и нежное блюдо к домашнему обеду или ужину. Приготовим бефстроганов из куриного филе со сметаной на сковороде.

Для его приготовления не потребуется много времени, так как мясо курицы готовится очень быстро. Количество и состав специй указанных в рецепте, вы можете менять или дополнять на свой вкус. То же самое можно сказать и про овощи – классическую пару лука и чеснока допустимо заменить сладким перцем и, к примеру, сельдереем.

К основному ингредиенту можно добавить еще и грибы. Самый простой вариант – магазинные шампиньоны или вешенки. Но если у вас под рукой есть заготовленные с осени сушеные или соленые грибы, обязательно используйте их. Только соленые придется предварительно промыть холодной водой, а сушеные отварить до мягкости.

Ингредиенты

  • куриное филе — 450 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 2 ч. л.;
  • чеснок — 2-3 зубка;
  • сметана — 170 г;
  • сливочное масло — 30 г;
  • подсолнечное масло — 3 ст. л.;
  • вода — 150 мл;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • паприка молотая — 0,5 ч. л.;
  • карри — 0,5 ч. л.;
  • аджика сухая — 0,25 ч. л.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 40 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 20 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 143 ккал

Белки 12,4 г | Жиры 8,6 г | Углеводы 3,2 г

В ближайшем магазине покупаем свежее охлажденное куриное филе. Можно приобрести грудку и разделать её на филе. Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими брусочками или соломкой. Для этого понадобится хорошо наточенный нож.

В сковороду добавьте сливочное и растительное масло. Дайте им разогреться. Опустите мясные кусочки. Добавьте очищенные дольки чеснока. Жарьте на небольшом огне, чтобы мясо поменяло цвет на светлый. Затем переверните куски на другую сторону. Продолжайте готовку.

А пока, очистите крупную луковку. Нарежьте её тонкими полукольцами.

Когда мясо побелеет, удалите чесночные дольки и добавьте нарезанный лук. Продолжите обжаривать на умеренном огне до легкой золотистости. Периодически перемешивайте, чтобы ингредиенты обжарились со всех сторон равномерно.

А пока в чашку налейте около 150 мл воды и добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комочков. Воду используйте холодную кипяченую или очищенную фильтром. Мука обеспечит соусу нужную густоту, однако пшеничную муку легко заменить одной десертной ложкой агар-агара.

Сметану используйте любой жирности. Если есть возможность, возьмите деревенскую сметану высокой жирности. Блюдо от этого станет лишь вкуснее. Налейте к ней оставшуюся воду, насыпьте соль, молотый черный перец, паприку, карри, сухую аджику. Перемешайте, чтобы консистенция стала однородной. Тот же эффект получается при использовании сливок вместо сметаны. Оба компонента дают курице нежный сливочный вкус.

Когда лук с мясом немного подрумяниться, налейте мучной раствор.

Добавьте сметанную смесь. Сразу все перемешайте. Дайте закипеть. Уменьшите пламя горелки и готовьте примерно 5 минут. Соус должен немного загустеть. После этого попробуйте на вкус и, если понадобится, доведите до нужного результата густоты.

Бефстроганов из куриной грудки со сметаной готов. Можно подавать сразу к столу, украсив свежей пряной зеленью.

К мясному блюду можно приготовить на гарнир рис, гречку или другую крупу, картофельное пюре. Очень вкусно получается дополнить данное кушанье квашеной капустой. Приятного вам аппетита!

Бефстроганов из курицы: 7 нехитрых рецептов


Простое блюдо из куриного мяса — Бефстроганов. Приготовить в домашних условиях быстро и недорого.

Рецепт 1: бефстроганов из курицы (пошаговые фото)

Что может быть вкуснее бефстроганова? Только бефстроганов из курицы. Готовить его гораздо проще, быстрее и выгоднее. Для бефстроганова из курицы нам понадобится куриное филе, репчатый лук и сметана. Приступим.

  • Курица 2-3 грудки
  • Лук репчатый 1 штука
  • Горчица 1 ч ложка
  • Сливки 150 мл
  • Мука 1 ст ложка
  • Соль, перец по вкусу
  • Кетчуп 2 ст ложки
  • Растительное масло 2 ст ложки

Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Куриную грудку нарезаем тонкими полосками.

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

Затем добавляем порезанную куриную грудку и тушим 5 минут.

Следом добавляем муку и все хорошо перемешиваем.

В отдельной чашке смешиваем сливки, горчицу, соль и перец, затем добавляем эту смесь к курице.

И последним шагом добавляем кетчуп или томатную пасту, все хорошо перемешиваем и тушим 5 минут.

Подавать бефстроганов из курицы лучше всего с картофелем или рисом.

Очень простой и такой вкусный рецепт — готов. Приятного аппетита!

Рецепт 2: бефстроганов из курицы со сметаной (с фото)

Традиционно бефстроганов готовят из говядины, но учитывая, какой невероятно вкусный и нежный получается бефстроганов из курицы – почему бы не приготовить и его? Такое блюдо – отличный вариант для филе или грудки, которые из-за низкого содержания жира часто получаются сухими. Хотя конечно, куриный бефстроганов вполне можно приготовить из мяса, срезанного с любой другой части курицы, а не только с грудки. Зачастую бефстроганов готовится с добавлением сливок, здесь же берем сметану.

  • 500 г куриного филе
  • 1 крупная луковица
  • 3 ст. л. муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1,5 ст. л. томатной пасты
  • 150 мл сметаны
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца
  • 1 ч. л. соли
  • 200 мл воды или бульона
  • зелень перед подачей

Куриное филе помойте проточной водой и обсушите, затем нарежьте длинными тонкими полосками. Длина должна быть 4-5 см.

Присыпая мукой, перемешивайте кусочки мяса так, чтобы мука полностью их покрыла.

Снимите шелуху с луковицы и нарежьте ее половинками или четвертинками колец (если луковица очень крупная). А если луковица небольшая, то лучше взять парочку.

Присыпьте и лук мукой, так же, как и мясо.

На сковороде разогрейте ложку масла и пересыпьте туда лук, обжаривайте, помешивая, до золотистого оттенка. Учитывайте, что мука будет прилипать, поэтому мешать нужно практически непрерывно. Обжаренный лук снимите со сковороды.

Снова налейте ложку масла на сковороду и на этот раз обжарьте куриное филе. Спустя 5-7 минут, когда оно немного подрумянится, переложите в сковороду и лук.

Добавьте сметану любой жирности и томатную пасту, вместо которой можно использовать томатный сок. Посолите и присыпьте черным молотым перцем. Долейте воду (бульон), а если использовали томатный сок, то уменьшите соответственно количество жидкости.

Перемешайте и тушите на слабом огне под закрытой крышкой минут 30. Периодически помешивайте, чтобы мясо и подлива не пригорали. Хорошо сочетается такое блюдо с картофельным пюре, отварным рисом или гречей.

Рецепт 3, пошаговый: бефстроганов из курицы с грибами

Бефстроганов из курицы — одно из простых, но вкусных блюд.

  • грудка куриная — 500 г;
  • лук репчатый — 1-2 шт.;
  • сметана — 200 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • грибы свежие — 100-150 г;
  • масло растительное — для жарки;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу

Куриную грудку вымыть, обсушить и нарезать соломкой.

Посолить и поперчить по вкусу.

Луковицу нарезать полукольцами.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

Курицу нужно слегка обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом.

Затем добавить половину нарезанного лука и продолжать обжаривать около 15 минут.

На другой сковороде обжарить шампиньоны.

Добавить оставшийся лук, посолить и поперчить по вкусу.

Когда курица будет почти готова, добавить половину сметаны.

Перемешать, довести до кипения и томить на тихом огне до бежевого цвета.

Затем добавить оставшуюся сметану.

Перемешать, снова довести до кипения и потомить еще около 15 минут.

Если нужно, подсолить и поперчить.

При необходимости, если сметана достаточно густая, как у меня, можно разбавить бефстроганов водой. Вместо сметаны можно, конечно, использовать сливки.

Чеснок измельчить.

За 5 минут до готовности к курице добавить обжаренные грибы.

В самом конце добавить измельченный чеснок. Но это, конечно, по вкусу. Если кто не любит, можно не добавлять. Я добавляю.

Все перемешать и бефстроганов готов! На гарнир я обычно отвариваю рис или макароны.

Рецепт 4: куриный бефстроганов со сливками и грибами

Сегодня будем готовить бефстроганов из курицы со сливками и грибами. Конечно, в оригинале сюда идет говяжья вырезка, вы спокойно в рецепте можете куриное мясо ею заменить, а так как нас интересует более бюджетный и простой вариант, то мы берем для этих целей куриное филе, и поверьте, это будет очень вкусно.

  • 600 грамм куриного филе;
  • 250 мл сливок любой жирности;
  • 200 грамм грибов (у меня шампиньоны, кстати, если нет грибов, без них тоже будет вкусно).
  • Сливочное масло;
  • Приправа Knorr «Куриный строганов с белыми грибами»;
  • Чеснок;
  • Соль/перец по вкусу.

Первым делом мы нарезаем полосками наше мясо. Приблизительная длина 7-10 см.

Слегка посолив, выкладываем его на предварительно разогретую сковородку без масла и оставляем жариться на среднем огне, постоянно переворачивая.

Следующим делом измельчаем грибы. Можно это сделать при помощи специальных приборов, как у меня, например, либо же стандартным способом при помощи ножа.

Затем выкладываем наши шампиньоны на сковороду с небольшим количеством сливочного масла и обжариваем до готовности.

Спустя десять минут курица должна уже прожариться до слегка золотистой корочки. Смешиваем её с нашими грибами и заливаем оставшимися сливками. Если вы добавляете приправу от Кнорр, то будьте осторожны с солью, так как сама приправа уже соленая.

После того, как вы заправите филе сливками, готовиться блюдо будет около 20 минут. Мы ждали, пока большая часть сливок впитается.

Пока все продолжает жариться, мы приготовим соус, который будем использовать для заправки гарнира. 50 мл сливок смешиваем с чесноком, солим по вкусу. В наш соус мы добавили, помимо сливок, пару капель соевого соуса.

Сам Бефстроганов будет сочетаться с любым гарниром.  Приятного аппетита!

Рецепт 5: как приготовить бефстроганов из куриной грудки

  • Куриная грудка 300 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Сметана 100 г
  • Бульон куриный 150 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 1 ст.л
  • Масло растительное 20 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Куриную грудку тонко порезать.

Приправить перцем.

Добавить муку.

Перемешать.

Лук порезать полукольцами.

Обжарить грудку и лук 3-4 минуты.

Добавить сметану.

Влить бульон, посолить и готовить еще около 5 минут.

Рецепт 6: бефстроганов из курицы в кефире (пошагово)

Блюдо содержит достаточно белка, минимум углеводов, готовится быстро и легко, и к тому же, безумно вариативно и вкусно. В общем, одни лишь плюсы. Рецепт бефстроганов из курицы несколько отличается от классического варианта блюда, приготовленного с телятиной или говядиной.

  • Филе курицы – 400-500 грамм;
  • Лук репчатый – 150-200 грамм;
  • Кефир или как вариант сметана – 50 — 150 грамм;
  • Растительное масло;
  • Соль и перец на ваше усмотрение.

Помойте куриное филе под прохладной проточной водой – приготовление лучше всего начать с этого. Поместите курицу на разделочной доске и нарежьте мякоть на прямоугольные кусочки примерно 3×1 см.

Переложите нарезанное филе в миску и добавьте сметану или кефир, посолите.

Перемешайте курицу так, чтобы маринад равномерно её покрыл. Оставьте получившуюся смесь минимум на 20 минут. Можете оставить на ночь, тогда время приготовления бефстроганов из куриного филе сократится.

Раскалите сковороду и разогрейте на ней подсолнечное масло. Выложите кусочки филе и оставьте их прожариваться, периодически помешивая.

Накрывать крышкой не обязательно.

Почистите, помойте и нарежьте лук полукольцами. Весь процесс займёт около 5 минут, этого времени как раз хватит, чтобы филе наполовину приготовилось.

Добавьте к мясу лук, перемешайте.

В течение 10 минут помешивайте, чтоб лук не пригорел, а хорошенько потушился.

Проверьте на готовность курицу – разрежьте напополам любой кусочек, если он внутри полностью одного цвета, то Ваше блюдо готово. Попробуйте мясо на соль и перец, если на Ваш вкус чего-то не хватает – добавляйте.

Накройте готовое бефстроганов из куриной грудки крышкой, чтобы оно настоялось, и по истечении 10-15 минут Вы можете подавать его на стол. Для усиления вкуса можете добавить к блюду лавровый лист, петрушку или карри. От этого вкус станет более ярким, насыщенным и оригинальным.

Как видите, время приготовления бефстроганов из курицы составляет всего 20-30 минут. Вы смело можете добавлять данное блюдо в категорию «Быстро и вкусно».

Рецепт 7: куриный бефстроганов из филе в молоке

Бефстроганов из курицы – это своего рода классика. Но даже этот рецепт бефстроганова можно разнообразить за счет использования различных соусов. Можно, добавить в него какие-нибудь специи, чтобы дополнить вкус, а можно и вовсе приготовить его не молочным, а к примеру, томатным (этот нюанс описываю ниже). Все зависит от личных вкусовых предпочтений и, конечно же, настроения самой хозяйки.

  • Куриная грудка без костей и кожи – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт. (крупный)
  • Мука пшеничная – 1 ст. л.
  • Молоко – 150 мл. (или 2 ст.л. сметаны+0,5 стакана воды
  • Растительное масло – для жарки (лучше выбирать оливковое масло).

Луковицу очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Нарезаем лук небольшими кубиками (можно полукольцами, кто как больше любит).

В сковороде разогреваем масло и пассируем в нем лук (не забываем время от времени помешивать лук, чтобы он не подгорел).

Куриную грудку промываем и разделываем – если кости и хрящи не вырезаны, то вырезаем их. Нарезаем мясо тонкой соломкой, можно немного отбить его деревянным молоточком.

Добавляем куриные кусочки в сковородку с луком и жарим все вместе до полуготовности мяса. Помним, что курица жарится быстро, а пересушенная она не вкусная. В конце присаливаем и немного перчим.

Вводим в сковороду с ингредиентами муку и перемешиваем.

Заливаем молоко, накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне до загустения соуса. При необходимости досаливаем блюдо по вкусу. Как приготовить бефстроганов с курицей со сметаной? Просто разведите сметану в воде и добавьте вместо молока. Хотите с томатной томатной подливкой? Тогда добавьте к половине стакана воды 1 ст.л. сметаны и 1 ст.л. томата. По вкусу вы можете менять пропорции.

Готовый бефстроганов украшаем зеленью и подаем к столу.

Источники: https://www.vkussovet.ru, http://nakormi.com, http://fotorecept.com, http://prostye-retsepty.com, http://tvoirecepty.ru, https://ablexur.ru, http://vsevkulinary.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Лучший рецепт куриного строганова — с арахисовым маслом сверху

Помимо моих граммикинсов Строганов, это Лучший рецепт куриного Строганова , с которым вы столкнетесь! Он напоминает классический бефстроганов, но готовится из курицы.

Этот куриный строганов непреодолимо вкусен с золотистыми нежными кусочками куриной грудки, задушенными сливочным, масляным, чесночным и пикантным грибным соусом. Идеально сочетается с яичной лапшой, рисом или картофельным пюре!

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ КУРИНОГО СТРОГАНОФФА

В детстве одним из моих любимых рецептов был бефстроганов, приготовленный моей бабушкой.Говядина всегда была такой нежной и ароматной, соус представлял собой идеальное сочетание сливочного и острого, и это всегда было, всегда , подаваемое с ее собственной домашней лапшой.

Ит. Было. Небесный.

Кто-нибудь еще бабушки готовит домашнюю лапшу? Ничего не сравнится, не так ли? Даже те, которые можно купить в морозильной камере. И давайте будем честными — бабушки ничего не скрывают, когда дело касается их готовки. Масло? Сало? Сахар? Тем лучше! Так что между этим и той небольшой добавкой любви, которую они вкладывают в свою еду, ничто не может сравниться по-настоящему.

Я делал ей Бефстроганов много раз, и, возможно, однажды я поделюсь им со всеми здесь, но пока — вы можете попробовать и насладиться моей версией — Цыпленок Строганов.

Все собирается в одну кастрюлю за 30 минут или меньше! За исключением того, чем вы подаете это невероятное блюдо поверх. Два моих любимых варианта — яичная лапша или картофельное пюре. Но если вы ищете что-то более здоровое, чтобы сохранить легкость, я рекомендую рис с цветной капустой или лапшу из кабачков.

Ингредиенты, необходимые для этого блюда, минимальны и более чем вероятны, что у вас уже есть в холодильнике и / или кладовой.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА

  • Куриная грудка
  • Приправы: итальянская приправа, луковый порошок, чесночный порошок, перец, соль и перец
  • Молочные продукты: масло сливочное, сметана
  • Лук желтый
  • Оливковое масло
  • Грибы
  • Чеснок рубленый
  • Куриный бульон или бульон
  • Вустерширский соус
  • Дижонская горчица

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ СТРОГАНОФ

Начните со сбора всех ингредиентов, которые вам понадобятся, и, если вы похожи на меня, организуйте свою кухню, чтобы вы были готовы взять то, что вам нужно, когда это понадобится.

ЦЫПЛЕНОК: Нарежьте курицу и приправьте ее. Если вы предпочитаете целую куриную грудку, разрежьте ее пополам, чтобы сделать ее более жидкой. Это поможет идеально подрумянить снаружи, но также убедитесь, что внутренняя часть приготовлена. Более толстые куриные грудки отлично поджариваются снаружи, но останутся сырыми внутри. Как только курица подрумянится с обеих сторон, переложите ее на тарелку и накройте, чтобы согреться.

Держите коричневые кусочки на дне сковороды! ЭТО ВКУС! Ням!

СОУС: Я предпочитаю поджарить и поджарить грибы.Обжарьте их на сильном огне. Когда вся вода выкипит и вытянется, уберите грибы на ту же тарелку, что и курица. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте лук и чеснок в масле.

Далее идет мука для загустения. Дайте ему повариться в течение 1 минуты, прежде чем залить бульоном. Перемешайте. Вливайте по 1 чашке бульона за раз, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды. Добавьте оставшуюся 1 чашку и взбивайте, пока не останется мучных комков.

Добавьте сметану, Вустерширский соус и дижонскую горчицу.Приправить паприкой, итальянской приправой, солью и перцем. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет.

КОМБАЙН: Добавьте курицу и грибы обратно в сковороду, чтобы они нагрелись в течение 3-4 минут.

Подавайте с яичной лапшой, картофельным пюре, рисом с цветной капустой, обычным рисом, лапшой из цукини, феттучини, булочками … вариантов поистине безграничны!

ОБМЕН ИЛИ ЗАМЕНА:

  • Куриный бульон Можно использовать бульон или . Пищевая ценность бульона немного выше, но он также обладает дополнительным вкусом, которого нет в бульоне.
  • Подойдет любой кусок курицы, но для простоты — я предпочитаю куриную грудку без костей и кожи, разрезанную на небольшие куски. А вот бедра просто потрясающие. 😉
  • Грибы? Кремини / бэби белла или белые грибы идеально подходят для этого рецепта. Ненавидите их? Просто опустите их!
  • Дижонская горчица и вустерширский соус придают этому блюду его фирменный вкус, поэтому я бы не рекомендовал отказываться от них или менять их местами.
  • Сметану можно заменить на простой греческий йогурт, но я бы не стал использовать обезжиренный йогурт, поскольку он не тает должным образом и фактически не отделяется в соусе.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ БЕЗОПАСНОГО И ЛЕГКОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  • Я предлагаю использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы проверить, прожарилась ли курица. Я использую один, чтобы отслеживать температуру во время приготовления, и вынимаю курицу, когда она достигнет 160+ градусов по Фаренгейту.
    165 градусов по Фаренгейту. подогреть еще раз, в соусе будет готовиться еще немного.
  • Экран для защиты от брызг необходим не только для защиты you от брызг масла, но и для предотвращения ненужной очистки, которая может попасть на плиту или кухонный фартук!
  • Ножницы для трав — это то, что я всегда буду рекомендовать как средство для экономии времени и пальцев, когда дело доходит до измельчения свежих трав.Используйте это, чтобы мелко нарезать петрушку, которую вы будете использовать для украшения этого невероятного блюда.
  • Кухонные щипцы — самый безопасный и простой способ переворачивать куриные грудки целиком или небольшие кусочки, не копаясь и не царапая сковороду. Я вижу и вызываю вас, пользователей форка! 😉

БОЛЬШЕ СЛИВОЧНЫХ, КУРИНЫХ БЛЮДА, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

  1. Сливочный цыпленок с грибами и шпинатом
  2. Курица со сливочным шпинатом и вялеными помидорами
  3. Паста с сыром и курицей Buffalo
  4. Цыпленок на свидании по-флорентийски
  5. Сливочный суп тортеллини с грибами и курицей
  6. Цыпленок и овощи бабочки с лимоном и чесноком
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА С Арахисовым маслом наверху, ЧТОБЫ БУДЬТЕ АКТУАЛЬНЫ С НОВЫМИ СООБЩЕНИЯМИ С РЕЦЕПТАМИ — НАПРЯМУЮ НА СВОЙ ЯЩИК! Я НИКОГДА НЕ ПОСЛАТЬ ВАМ СПАМ! ПРОСТО НЕСКОЛЬКО, БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ!
  • Приправить курицу луковым порошком, чесночным порошком, солью, перцем и болгарским перцем.Если вы используете целую куриную грудку, разрежьте ее по центру вдоль, чтобы грудка стала тоньше и приготовилась равномерно.
  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, поместите курицу в сковороду. Обжарьте каждую сторону 3-4 минуты до золотистого цвета. С помощью термометра мгновенного считывания убедитесь, что центр курицы приготовлен минимум до 160 градусов по Фаренгейту (см. Примечания).
  • Выложите курицу на тарелку и накройте, чтобы согреться.

  • Увеличьте огонь до сильного и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.После того, как они растопятся и закипят, добавьте грибы и готовьте, пока они не станут золотистыми / хрустящими, а вода не испарится из сковороды. Выложите грибы на тарелку с курицей.
  • Уменьшите огонь до среднего и добавьте сливочное масло. После того, как он растопится и закипит, добавьте нарезанный лук. Когда станет прозрачным, добавьте измельченный чеснок и готовьте 30 секунд или до появления аромата.

  • Добавьте муку, хорошо перемешайте, пока она не впитается, и варите 1 минуту.

  • Добавляйте по 1 стакану бульона за раз, соскребая по дну сковороды, чтобы удалить коричневые кусочки.Коричневые кусочки — это аромат! Добавьте оставшийся бульон и взбивайте, пока не останется мучных комков.

  • Дайте соусу немного загустеть, примерно 2-3 минуты.

  • Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте сметану, горчицу и вустерширский соус. Перемешайте до однородности. Приправить паприкой, итальянской приправой, солью и перцем.

  • Готовьте, часто помешивая, пока соус не станет жидкой сливочной консистенции. Помните, что соус загустеет при подаче на лапшу, так как лапша впитает часть жидкости.Если соус становится слишком густым, налейте немного или два дополнительного бульона, чтобы он стал жидким.
  • Добавьте курицу и грибы обратно на сковороду с всеми соками, которые есть на тарелке. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы снова нагреться.

  • Подавать с макаронами, картофельным пюре, рисом и т. Д. С гарниром из свежемолотой петрушки или чеснока.

Курица должна достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, чтобы ее можно было употреблять в пищу. Для проверки вставьте термометр для мяса в самую толстую часть куриной грудки.Питание рассчитано на порцию, за исключением лапши, картофельного пюре, риса и т. Д.

Пищевая ценность

Лучший рецепт куриного строганова

Количество на порцию (1 порция)

калорий 431 Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жиры 28 г 43%

Насыщенные жиры 12 г 60%

Трансжиры 1 г

Холестерин 119 мг 40%

Калий 0003 411 мг 28%

Углеводы 15 г 5%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 5 г 6%

Белок 30 г 60%

Витамин A 918IU 18%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 86 мг 9%

Железо 2 мг

9000% от 11% диета на 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности, приведенная в каждом рецепте с арахисовым маслом сверху, дана в качестве любезности и только приблизительно. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте. Пищевая ценность зависит от марки / продукта. Мы рекомендуем использовать приложение для расчета полного и точного питания на основе ингредиентов, используемых в рецепте. Спасибо! 🙂

Куриное филе, бефстроганов со сметаной. Пошаговый рецепт приготовления куриного бурганова

Вкусный и нежный бурганов из курицы со сметаной — прекрасное дополнение как к овощным, так и к картофельным гарнирам и кашам.Эта мясная закуска с непревзойденным ароматом, как в лучших европейских ресторанах, прекрасно сочетается с отварным рисом, гречкой, чечевицей. Уникальное сочетание продуктов, которое всегда оказывается удачным, обладает насыщенным вкусом. Поэтому он будет на столе как на обед, так и на ужин. Легкая курица, пропитанная нежнейшим сметанным соусом до единой клетчатки, буквально тает во рту. Так что вряд ли кто-то будет разочарован такой едой!

Время приготовления — 45 минут.

Порций в упаковке — 4.

Состав

Чтобы приготовить бефстроганов по оригинальному рецепту, нужно приготовить достаточно простые и привычные продукты. Так что, если вы никогда не готовили такое блюдо, не пугайтесь: деликатесы для него вам не понадобятся. Все просто и доступно:

  • куриное филе — 600 г;
  • мука — ½ ст.
  • сметана — 2 ст. л .;
  • лампочек — 2 головки;
  • томатная паста — 1 ст. Л.;
  • Бульон
  • — 1,5 ст .;
  • масло растительное — 2 ст. л .;
  • соль и молотый перец — по вкусу.

Примечание! К сожалению, у современных хозяек не всегда есть время на отдельное приготовление бульона для приготовления других блюд. Именно поэтому в этом рецепте допускается использование бульонного кубика, предварительно разведенного в воде. Но учтите, что в нем много соли. Помните об этом, когда будете солить куриный бурганов со сметаной.

Как приготовить куриный бурганов со сметаной

Принцип приготовления куриного бефстроганова со сметанной заправкой достаточно прост.Делается так же, как и классический вариант из говядины, только чуть быстрее. Ведь мясо птицы готовится быстрее.

  1. Если вы решили приготовить куриный бурганов с нежной сметаной и томатной пастой, то трудностей у вас не возникнет. Главное, что в первую очередь подготовьте все продукты, которые вам понадобятся в процессе работы над созданием. мясная закуска … Это поможет избежать лишней суеты на кухне в будущем.

  1. Тогда можно переходить непосредственно к созданию кулинарного шедевра… Итак, в первую очередь необходимо подготовить куриное филе. Мясо нужно будет промыть в проточной воде и слегка промокнуть салфетками или несколькими бумажными полотенцами. Это удалит оставшиеся лишние капли воды. Вяленое куриное мясо нарезать. В результате у вас должны получиться небольшие полосы. Оптимальная толщина деталей — 1 см.

  1. Ломтик куриного филе слегка отбивается. Из него нужно вырезать еще более тонкие полоски.

  1. Теперь нужно приготовить заправочный соус, без которого рецепт приготовления бефстроганова просто немыслим.Для этого берется половник или кастрюля. Сметану необходимо переложить в выбранный вариант блюда. Его смешивают с томатной пастой. Если дома никого нет, можно взять кетчуп или томатное пюре … Главное, чтобы продукт не был перенасыщен приправами и специями. Иначе они просто «убьют» вкус и аромат курицы. Влить в эту же смесь куриный бульон … Массу приправить солью по вкусу. Также нужно немного поперчить. Емкость с ингредиентами для соуса отправляем на огонь.Нагрев должен быть слабым. Смесь следует довести до кипения и сразу же снять с огня.

Бефстроганов, традиционно известный во всем мире, готовят из говядины. Однако в кулинарии допустимо заменять практически любой ингредиент в рецепте, даже основной.

Например, вы можете заменить говядину мясом птицы, которая легче переваривается и менее калорийна, и приготовить бефстроганов из курицы со сметаной. Лучше всего использовать филе грудки.Нарезаем филе кубиками бефстроганова, обжариваем его с обжаренным луком, обмазываем вкусным соусом из сметаны и томатной пасты, а затем тушим на сковороде под крышкой. И это будет еще один замечательный рецепт сытного, легкого ужина в вашей кулинарной книге!

Куриный строганов со сметаной хорошо сочетается с жареным картофелем, картофельным пюре, рисом, макаронами.

Состав

  • куриная грудка 1 шт. или 600 г
  • лук репчатый 2 шт. или 75 г
  • сметана 3 ст.л.
  • томатная паста 2 ст. Л.
  • мука 3 ст. л.
  • соль, перец по вкусу
  • масло растительное 50 мл.

Как приготовить куриный бурганов со сметаной


  1. Куриная грудка для бефстроганова должна быть очищена от кожи, костей, хрящей и пленок. Подготовленное филе нужно слегка взбить куском, чтобы волокна мяса размякли.

  2. Затем грудку нарезать типичными для этого блюда кусочками в виде брусков длиной 3-4 см и толщиной 5-7 мм.Важно разрезать филе поперек волокон.

  3. В отдельную тарелку всыпать муку. Кусочки курицы обсушить бумажным полотенцем и обвалять в муке. Отклеить все решетки, чтобы они были равномерно покрыты панировкой.

  4. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло, нагреть и добавить лук. Обжарить лук 1-2 минуты на среднем огне, чтобы его аромат и вкус впитались в масло.

  5. Затем выложите на сковороду куриные батончики.

  6. J обжарить, периодически помешивая и отделяя липкие кусочки. Цвет мяса должен измениться от розового до белого. Для этого достаточно 5-6 минут, а лучше 2-3 минут. Откладывать жарку не рекомендуется, иначе бефстроганов из курицы получится сухим и невкусным. Поэтому мясо лучше готовить небольшими порциями, чтобы термическая обработка была интенсивной, но непродолжительной.

  7. А пока приготовьте соус быстро. Для этого смешайте сметану и томатную пасту… Пропорции соуса можно изменить по своему вкусу, но сметаны должно быть побольше.

  8. Полить приготовленным соусом обжаренное куриное филе и перемешать.

  9. Тушить бефстроганов на медленном огне под закрытой крышкой до готовности в течение 15 минут. За это время 1-2 раза перемешайте куски мяса, чтобы они равномерно пропитались соусом. Посолите бурганов из курицы 5 минут до готовности. От специй до классического рецепта по вкусу предполагается только черный перец.

Подать бурганов из курицы со сметаной и горячим гарниром.

Куриный бефстроганов — это классика. Но даже этот рецепт бефстроганова можно разнообразить, используя разные соусы. Можно добавить в него немного специй для дополнения вкуса, а можно даже приготовить не с молочными продуктами, а, например, с помидорами (этот нюанс я опишу ниже). Все зависит от личных вкусовых предпочтений и, конечно же, настроения самой хозяйки.

Состав:

  1. Куриная грудка без костей и кожи — 400 гр.
  2. Лук репчатый — 1 шт. (большой)
  3. Мука пшеничная — 1 ст. л.
  4. Молоко — 150 мл. (или 2 ст.ложки сметаны + 0,5 стакана воды
  5. Масло растительное — для жарки (лучше оливковое).

Приготовление:

Приятного аппетита!

Приготовление бефстроганова. Настоящее мужское блюдо, ставшее классическим, хотя в национальную кухню оно так и не вошло. Наша цель — познакомить вас с простыми и легкими рецептами… Наше внимание привлек рецепт бефстроганова из курицы со сметаной. На приготовление такого блюда вместе с подготовкой уйдет не более 20 минут. Чтобы нарезать мясо тонкими полосками, желательно использовать филейную часть.

Куриное филе бефстроганов

Для приготовления можно также использовать филе индейки … При разделке мяса, в отличие от говядины, измельчать его не нужно.

Кухонные принадлежности: Сковорода, нож, разделочная доска.

Состав

Пошаговое приготовление

Блюдо идеально подойдет к любому гарниру. Изначально его подавали с жареным картофелем, продолговатыми, небольшими палочками и маринованными грибами или огурцами.

Видео-рецепт

Наш видео-рецепт с пошаговым приготовлением куриного филе бефстроганов вам поможет.

Слово «бефстроганов» означает скорее способ приготовления, чем вид мяса. Все дело в том, чтобы нарезать мясо продолговатыми полосками и подать сметанный соус… Воспользуйтесь этим методом и готовьте. Это как раз то, что нужно любителям горячих ароматных подливок. А мы вернемся к куриному мясу и рассмотрим другой вариант.

Цыпленок Строганов с грибами

А точнее — Цыпленок строганов, потому что в оригинале нет бефстроганов с курицей и грибами. Но наша цель — познакомить вас с блюдом, которое легко и быстро приготовить. Это очень хороший вариант для быстрого сытного горячего блюда. Для него лучше выбрать плотные упругие грибы , которые после жарки сохранят форму.Их может быть очень мало в блюде, а с мясом наполовину. Из всего куриного филе для бефстроганова подойдет куриная грудка, и мы будем готовить ее со сметаной.

Калорийность: 123,6 ккал.
Время приготовления: 30 минут.
Порций: От 6 до 200 г.
Кухонные принадлежности: сковорода, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Готовим куриную грудку, снимаем с нее кожицу и вырезаем рамку.У нас осталось чистое филе. Нарезать небольшими кусочками.

  2. Нарезанные кусочки курицы обвалять в муке. Не будем делать это полностью обычным способом … В полиэтиленовый пакет насыпаем муку, примерно треть стакана, 5 г соли и паприки по вкусу. К содержимому пакета отправляем кусочки курицы, закрываем пакет и перемешиваем, оставляем на время мариноваться.

  3. Нарежьте 1 большую луковицу случайным образом кубиками или соломкой, в зависимости от того, как вы будете нарезать все компоненты.

  4. Грибы рубим. В данном случае у нас 200-250 г шампиньонов.

  5. Сковороду разогреть, смазать 1 ст. л. подсолнечное масло, добавить 50 г сливок.

  6. Лук с грибами обмакнуть в горячее масло, обжарить. Лук должен стать прозрачным. Готовые грибы выложить на тарелку.

  7. Налейте в сковороду 50 г любого растительного масла, разогрейте и вылейте курицу из пакета. Жарить на сильном огне до коричневого цвета.Готовое мясо выложить на отдельную тарелку.

  8. А между тем мы кипятим воду и готовим любые макароны или лапшу, которые нам нравятся.

  9. Возвращаемся к сковороде. Выкладываем оставшееся масло и муку, обжариваем одну минуту, помешивая.

  10. В процессе добавить 15 г горчичных бобов, полстакана бульона, довести до кипения.

  11. В кипящую массу положить курицу, лук и грибы, все перемешать и убавить огонь.

  12. Довести до готовности под крышкой 10 минут.

  13. Готовую пасту выложить на тарелку и сверху накрыть курицей строгановой. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Смотрите видео и повторяйте за нами, вас ждет отличный результат!

Это блюдо моей семье известно давно, мы его готовим по-разному, но часто прибегаем к варианту, иногда готовим в чистом виде, но чаще добавляем шампиньоны и сметану.Получается очень вкусно, его можно приготовить и в повседневной жизни, и на праздничном столе.

Пошаговый фото рецепт приготовления бефстроганова из куриной грудки.

куриная грудка — 500 гр.,

лук репчатый — 1 шт.,

мука пшеничная — 1 ст. ложка,

томатный сок — 50 мл.,

сливки — 150 мл.,

горчица — 1 ч. Ложка,

перец — 1 щепотка

соль — 1 ч. Ложка,

масло растительное.

Сегодня наибольшей популярностью пользуются блюда из курицы. Поскольку куриное мясо — самый доступный мясной продукт, из него можно приготовить огромное количество. разнообразные блюда … Сегодня предлагаем вашему вниманию пошаговое фото куриная грудка, рецепт бефстроганова .

— очень вкусное мясное блюдо … Рецепт приготовления настолько прост, что его под силу приготовить даже начинающим кулинарам. Для приготовления бефстроганова из курицы используются продукты, которые почти всегда есть в холодильнике.

Обязательно приготовьте бефстроганов из куриной грудки и говядины по нашему пошаговому фото рецепту … Это блюдо займет достойное место в домашнем меню и порадует вас своим вкусом.

Приготовление бефстроганова из куриной грудки.

Для приготовления куриной грудки бефстроганов куриную грудку необходимо вымыть и просушить. Отделите филе куриной грудки от кости.

Затем разрезать филе на 2–3 плоских куска и нарезать тонкими полосками.

Далее лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.

Теперь нужно разогреть сковороду с добавлением растительного масла… Выложить на сковороду нарезанное филе.

Посолите и поперчите мясо прямо здесь.

Слегка обжарьте мясо, помешивая, около 5-7 минут.

Затем добавить к мясу нарезанный лук и жарить, помешивая, 4-5 минут, чтобы лук подрумянился.

Далее всыпаем в сковороду с мясом муку и хорошо перемешиваем.

Затем все залить сливками и перемешать.

Теперь налейте томатный сок в миску.

Добавить в сок горчицу.

Все хорошо перемешать до однородной массы.

Затем добавить в сковороду с мясом горчично-томатную массу.

Перемешайте и тушите. Если соус получился густым, можно влить немного кипяченой воды.

Куриный Строганов Рецепт | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

8 унций нарезанных ломтиками грибов кремини

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных кусочками

1 столовая ложка оливкового масла

1 желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками

3 столовые ложки универсальной муки

3 стакана куриного бульона

1 столовая ложка вустерширского соуса

1 пакет французского лукового супа

1/3 стакана сметаны, плюс еще для подачи

Приготовленная широкая яичная лапша для сервировки

3 столовые ложки измельченного свежего чеснока

Строганов с курицей быстрого приготовления — Corrie Cooks

Забудьте об использовании двух кастрюль и сковороды и о часах на кухне.

Цыпленок Строганов быстрого приготовления — восхитительное блюдо из одного горшка , которое можно приготовить всего за 10 минут !

Удивительный рецепт скороварки, который очень легко приготовить, но при этом очень вкусный.

Куриные грудки, лапша пенне и сливочный соус — все вместе для идеального комфорта!

Могу ли я использовать говядину вместо курицы?

Так как это быстрый рецепт (всего 10 минут), лучше подойдет курица.

Если вы предпочитаете свинину или говядину, обратите внимание на этот рецепт бефстроганова быстрого приготовления.

Рецепт куриного строганова быстрого приготовления с курицей

Нужно ли добавлять грибы?

Нет, грибы добавлять не нужно.

Обратите внимание, что, поскольку грибы кладут поверх сухой лапши и выделяют влагу, они помогают приготовить макароны равномерно.

Какой тип лапши мне использовать?

Можете использовать все, что захотите и пожелаете.

Паста Пенне лучше всего подходит для этого рецепта куриного строганова быстрого приготовления.

Не стесняйтесь использовать макаронные изделия, для которых требуется аналогичное время приготовления, например:

Radiatore

Medium Shell

Wagon wheel

Как подать?

Цыпленок-строганов быстрого приготовления в горшочке можно подавать как полноценное блюдо.

Если хотите, можете добавить свежий салат или овощи.

Вы также можете добавить сверху соус. Некоторые варианты:

Томатный соус быстрого приготовления

Соус маринара быстрого приготовления

Соус табаско быстрого приготовления

Как

предотвратить свертывание сметаны?

При приготовлении в кастрюле быстрого приготовления это обычная проблема, с которой склонны сталкиваться многие люди.

Помните, что сметана сворачивается, когда вы добавляете ее прямо в горячую жидкость.

Итак, темперируем или немного разогреваем сметану, смешивая ее с горячей жидкостью.

Теперь объединение может быть небольшим дополнительным шагом, но оно гарантирует, что ваш соус будет идеально сливочным, насыщенным и правильной текстуры.

Какую курицу мне использовать?

Традиционный рецепт предусматривает куриную грудку, но не беспокойтесь, если ее не хватает.

Вы можете использовать куриные бедра или что угодно, просто отметьте время.

Как приготовить Строганов с курицей быстрого приготовления?

Соберите ингредиенты.

В миске приправьте куриные кусочки солью, черным перцем, укропом и чесночным порошком. Хорошо перемешать.

Добавьте курицу в кастрюлю быстрого приготовления.

Теперь добавьте лапшу и нарезанные грибы.

Добавьте куриный бульон.

Закройте крышку и установите в кастрюле высокое давление на 6 минут.

Сделайте Quick Release и добавьте сметану.

Смешайте 2 столовые ложки воды с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала и добавьте смесь в растворимый горшок.

Добавьте также Вустерширский соус.

Все хорошо перемешайте в течение 2 минут.

Блюдо вне. Смело добавляйте сверху укроп.

Паста быстрого приготовления

Паста тако быстрого приготовления

Альфредо с креветками быстрого приготовления

Лазанья быстрого приготовления

Спагетти в горшочке быстрого приготовления

Обед в одном горшке с курицей быстрого приготовления

Курица быстрого приготовления

Цыпленок Альфредо

Паста с курицей и трещинами в горшочке

Спагетти с курицей быстрого приготовления

  • В миске приправьте курицу солью, перцем, чесночным порошком и укропом и хорошо перемешайте.

  • Добавьте курицу в мгновенный горшок.

  • Добавьте лапшу, грибы и куриный бульон в горшок быстрого приготовления.

  • Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 6 минут.

  • Когда время приготовления истечет, быстро сбросьте давление.

  • Смешайте воду с кукурузным крахмалом и добавьте его в растворимый горшок.

  • Добавьте сметану и Вустерширский соус, хорошо перемешайте и дайте ему нагреться в течение 2 минут..

  • Подавать и наслаждаться

калорий: 1706 ккал Углеводы: 207 г Белок: 92 г Жиры: 57 г Насыщенные жиры: 29 г Полиненасыщенные жиры: 5 г Мононенасыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 265 мг Натрий: 4690 мг Калий: 2966 мг Клетчатка: 10 г Сахар: 1542I Витамин U : 45 мг Кальций: 379 мг Железо: 8 мг

Куриный строганов — фунтовая капельница

Порций: на 8 порций (1 чашка с горкой)

ЗЕЛЕНЫЙ: 8 SmartPoints на порцию или 3 SmartPoints на порцию без лапши

СИНИЙ: 6 SmartPoints на порцию или 2 SmartPoints без лапши

ФИОЛЕТОВЫЙ: 2 балла SmartPoints на порцию при использовании цельнозерновых макаронных изделий или 6 баллов SmartPoints без лапши без желтков

Если вы, как и я, любитель пасты, и ищете более вкусные рецепты пасты, обязательно посмотрите эти:

Классический Mac N ’Cheese с облегчением цвета

Pepper Jack Mac N ’Cheese с курицей

Феттучини Альфредо с креветками и горохом

Как приготовить этот куриный строганов?

Этот куриный строганов можно приготовить на плите или в кастрюле быстрого приготовления.Я дал указания для обоих вариантов. Указания и изображения ниже предназначены для Instant Pot.

Включите Instant Pot в режим обжаривания. Добавьте масло в кастрюлю для быстрого приготовления и перемешивайте, пока масло не растает.

Добавьте лук / грибы и кусочки курицы.

Обжаривайте курицу и лук / грибы примерно 5 минут или пока курица не перестанет быть розовой.

Добавьте приправы, горчицу, чеснок, Вустерширский соус, 1 ч.л. говяжьего или куриного бульонного порошка или говяжий или куриный кубик и муку.

Хорошо перемешайте.

Добавьте яичную лапшу в кастрюлю быстрого приготовления и полейте говяжьим или куриным бульоном.

Перемешайте, чтобы убедиться, что жидкость находится на дне. Обязательно соскребите остатки пищи со дна кастрюли.

Это гарантирует, что вы не получите ошибку «прожига».

Закройте крышку. Варить при высоком давлении 3 минуты.

После приготовления дайте завершиться естественному циклу высвобождения, это может занять до 8 минут.

Добавьте греческий йогурт.

, сливочный сыр и тушить несколько минут, помешивая, чтобы соус загустел.

На 8 (1 чашка) порций

Состав:
  • 12 унций. сырая очень широкая, широкая яичная лапша или цельнозерновая яичная лапша, если вы следуете пурпурному плану WW
  • 6 (4 унции) куриных грудок без кожи и костей, сырых, нарезанных и нарезанных кубиками по 2 дюйма
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 чашка грибов кримини, нарезанных кубиками, по желанию
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1/4 стакана универсальной муки (я использую Золотую медаль)
  • 2 столовые ложки легкого сливочного масла Land O ’Lakes с маслом канолы
  • 1 чайная ложка говяжьего или куриного бульонного порошка или 1 говяжий или куриный кубик
  • 3 стакана говяжьего или куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1/2 ч.л. паприки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 ч.л. перца
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 2 унции.Сливочный сыр на 1/3 менее жирный, комнатной температуры
  • 1/2 стакана обезжиренного простого или греческого йогурта комнатной температуры (я использую обезжиренный простой йогурт)

Instant Pot Направления:

  1. Включите Instant Pot в режим тушения. Добавьте масло в кастрюлю быстрого приготовления и варите, пока масло не растает. Добавьте лук и кусочки курицы. Обжарьте курицу, лук и грибы примерно 5 минут или пока курица не перестанет быть розовой.
  2. Добавьте приправы, горчицу, чеснок, Вустерширский соус, 1 чайную ложку порошка говяжьего бульона или говяжий кубик и муку.Размешайте как следует.
  3. Добавьте яичную лапшу в кастрюлю быстрого приготовления и полейте говяжьим или куриным бульоном.
  4. Перемешайте, чтобы жидкость достигла дна, и обязательно соскребите остатки пищи со дна кастрюли. Это гарантирует, что вы не получите сообщение об ошибке записи.
  5. Закройте крышку.
  6. Готовьте при высоком давлении 3 минуты.
  7. После того, как все будет готово, дождитесь завершения цикла естественного высвобождения, это может занять до 8 минут.
  8. Откройте и снимите крышку с кофейника для быстрого приготовления.
  9. Добавьте сливочный сыр и греческий йогурт и обжарьте несколько минут, помешивая, чтобы соус загустел.

Направление верхней части плиты:

  1. В большой кастрюле приготовьте яичную лапшу, следуя инструкциям на обратной стороне упаковки. Отложите в сторону.
  2. Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Добавьте нарезанную кубиками курицу и готовьте на среднем огне, пока кусочки курицы не перестанут быть розовыми, добавьте лук и продолжайте готовить, пока лук / грибы не станут полупрозрачными.Выложите курицу и лук на тарелку и отставьте.
  3. В той же сковороде растопить легкое сливочное масло, всыпать муку с чесноком и варить, помешивая.
  4. Установите минимальный уровень нагрева и добавьте говяжий или куриный бульон, вустерширский бульон, горчицу и приправы. Дайте соусу вариться, пока он не закипит, затем убавьте огонь, пока соус не загустеет.
  5. Взбить сливочный сыр и греческий йогурт, пока они не растают, и перемешать до однородности. Снова добавить в кастрюлю курицу, лук, грибы. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
  6. Полить приготовленную яичную лапшу соусом.

Порций: На 8 порций (1 чашка с горкой)

ЗЕЛЕНЫЙ: 8 SmartPoints на порцию или 3 SmartPoints на порцию без лапши

СИНИЙ: 6 SmartPoints на порцию или 2 SmartPoints без лапши

ФИОЛЕТОВЫЙ: 2 балла SmartPoints на порцию при использовании цельнозерновых макаронных изделий или 6 баллов SmartPoints без лапши без желтков

Примечания:

  1. Очень важно, чтобы греческий йогурт и сливочный сыр были комнатной температуры при добавлении их в смесь.Это поможет предотвратить свертывание.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 12 унций. сырая очень широкая, широкая яичная лапша или цельнозерновая яичная лапша, если вы следуете пурпурному плану WW
  • 6 (4 унции) куриных грудок без кожи и костей, сырых, нарезанных и нарезанных кубиками по 2 дюйма
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 стакан нарезанных кубиками грибов кримини (по желанию)
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1/4 стакана универсальной муки (я использую Золотую медаль)
  • 2 столовые ложки легкого сливочного масла Land O ’Lakes с маслом канолы
  • 1 чайная ложка говяжьего бульонного порошка или 1 говяжий кубик
  • 3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1/2 ч.л. паприки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 2 унции.Сливочный сыр на 1/3 менее жирный, комнатной температуры
  • 1/2 стакана обезжиренного простого или греческого йогурта комнатной температуры (я использую обезжиренный простой йогурт)

Инструкции

Instant Pot Инструкции:

  1. Включите Instant Pot в режим обжарки. Добавьте масло в кастрюлю быстрого приготовления и варите, пока масло не растает. Добавьте лук, грибы и кусочки курицы. Обжарьте курицу и лук примерно 5 минут или пока курица не перестанет быть розовой.
  2. Добавьте приправы, горчицу, чеснок, Вустерширский соус, 1 чайную ложку порошка говяжьего бульона или говяжий кубик и муку.Размешайте как следует.
  3. Добавьте яичную лапшу в кастрюлю быстрого приготовления и полейте говяжьим бульоном.
  4. Перемешайте, чтобы жидкость достигла дна, и обязательно соскребите остатки пищи со дна кастрюли. Это гарантирует, что вы не получите сообщение об ошибке записи.
  5. Закройте крышку.
  6. Готовьте при высоком давлении 3 минуты.
  7. После приготовления дайте завершиться естественному циклу высвобождения, это может занять до 8 минут.
  8. Откройте и снимите крышку с емкости для быстрого приготовления.
  9. Добавьте сливочный сыр и греческий йогурт и обжарьте несколько минут, помешивая, чтобы соус загустел.

Верхняя часть плиты Указания:

  1. В большой кастрюле приготовьте яичную лапшу, следуя инструкциям на обратной стороне упаковки. Отложите в сторону.
  2. Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Добавьте нарезанную кубиками курицу и готовьте на среднем огне, пока кусочки курицы не перестанут быть розовыми, добавьте лук / грибы и продолжайте готовить, пока лук / грибы не станут полупрозрачными.На тарелку выложить курицу, грибы, лук и отставить.
  3. В той же сковороде растопить легкое сливочное масло, всыпать муку с чесноком и варить, помешивая.
  4. Установите минимальный нагрев и добавьте говяжий бульон, вустерширский бульон, горчицу и приправы. Дайте соусу вариться, пока он не закипит, затем убавьте огонь, пока соус не загустеет.
  5. Взбейте сливочный сыр и греческий йогурт, пока они не растают, и перемешайте до однородности. Снова добавить в кастрюлю курицу, лук, грибы. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
  6. Полить приготовленную яичную лапшу соусом.

Порций: на 8 порций (1 чашка с горкой)

ЗЕЛЕНЫЙ: 8 точек SmartPoints на порцию или 3 точки SmartPoints на порцию без лапши

СИНИЙ: 6 точек SmartPoints на порцию или 2 точки SmartPoints без лапши

SmartPoints: 2 SmartPoints: 2 на порцию при использовании цельнозерновой пасты или 6 точек SmartPoints без желтковой лапши

Банкноты

  1. Очень важно, чтобы греческий йогурт и сливочный сыр были комнатной температуры при добавлении их в смесь.Это поможет предотвратить свертывание.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 196 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 91 мг Натрий: 610 мг Углеводы: 23 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 13 г

Количество баллов и информация о пищевой ценности оцениваются и рассчитываются на основе марки ингредиентов, которые я использовал для рецепта с помощью приложения WW, и могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Рецепт бифштекса с крем-сыром Строганов

Это был отличный рецепт, но я должен признать, что внес некоторые изменения. Я добавила банку сгущенки грибного супа и 2 см банки грибов. Я добавил столовую ложку вустерширского соуса и 2 кубика говяжьего бульона. Я пропустила томатную пасту, потому что мой муж и сын не любят томатный соус. Все остальное я оставил без изменений. Получилось вкусно! Никогда не узнаешь, что это сделано не из сметаны. У него такой же «пикантный» вкус, но даже лучше.Спасибо!

Я сделал это несколько раз, хотя немного изменил его и исключил белое вино и приправленную соль, удвоил рецепт. Добавьте еще немного томатной пасты и положите ее на яичную лапшу. Сегодня вечером я решил бросить это вместе с курицей, следуя рецепту, кроме того, что я опускаю вино и использовал куриный бульон вместо говядины. ФАНТАСТИКА. Я полагаю, что бросить сюда немного шпината было бы раем. Могу сделать это в следующий раз!

Замечательно! Я внес изменения, чтобы соответствовать еде в моем холодильнике: нарезанный стейк из лося, оставшийся от предыдущего обеда, вместо вырезки, использованные виноградные помидоры, нарезанные пополам, вместо томатной пасты, без добавления лимонного сока или молока.Подается со спагетти из тыквы, хотя лапша тоже была бы вкусной.

Он был кислым / терпким, не уверен, что снова воспользуюсь лимонным соком.

Отличный способ использовать остатки стейка! Две проблемы: первая была слишком сухой, поэтому я последовал чьему-то совету и добавил банку грибного супа. Я также добавил 1 / 2-3 / 4 стакана молока. Во-вторых, дымность была для меня слишком сильной. В следующий раз разрежу копченую паприку пополам.

Очень вкусно !! Я могу добавить немного шпината в следующий раз и смешать несколько ингредиентов, но в целом отличный способ использовать немного оставшегося London Broil!

Мой ребенок стал разборчивым в еде, и ему понравилось, он даже ел грибы, и в последнее время он был против них.Мы использовали свиной фарш вместо стейка, потому что мне нужно было его съесть, но держу пари, что он будет не хуже на вкус. Я использовал всю банку томатной пасты объемом 6 унций только потому, что в ближайшем будущем я больше ничего не делаю и не хочу, чтобы она пропала зря. Мы не думали, что это было кислым или кислым. В следующий раз я мог бы добавить еще несколько вещей, чтобы сделать его больше из одного блюда … может быть, немного гороха или брокколи …

Я возлагал большие надежды на этот рецепт, так как мне очень нравятся все его ингредиенты самостоятельно; однако на мой вкус он был слишком богат.Также в смешивании молока и вина есть кое-что, что кажется неправильным, но я все равно сделал это так, как было написано. После добавления стейка он был слишком густым, поэтому я продолжал добавлять молоко, чтобы его разбавить, но консистенция не изменилась. Я даже попробовал добавить еще вина, но оно все равно было слишком густым. К сожалению, это не тот рецепт, который я буду делать снова. Спасибо, что поделились. Другим это может понравиться, если им нравятся продукты с богатым вкусом.

Сделал это сегодня вечером, и это было вкусно.У меня не было винного кукурузного крахмала или грибов, но все равно было хорошо. Я использовала оставшуюся темную курицу. Я согласен, что лимон не нужен.

Легкий рецепт куриного строганова — вилка

Этот легкий рецепт куриного строганова , приготовленный из сочных куриных бедерок без кожи без костей, грибов и сочной подливки, — это все, что вам нравится в вашем любимом рецепте бефстроганова. Сделанный без крем-супа, узнайте, как приготовить этот домашний куриный строганов, и наслаждайтесь его лапшой, картофельным пюре или любимыми альтернативами с низким содержанием углеводов, такими как лапша из кабачков или рис с цветной капустой.

Лучший рецепт куриного строганова

Один из моих самых любимых рецептов, этот простой, вкусный и невероятно успокаивающий рецепт Строганова из курицы, очень похож на бефстроганов, за исключением того, что он сделан из… курицы! Мне это нравится по ряду причин, но в основном потому, что курица полезнее для здоровья и стоит намного меньше денег по сравнению с говядиной.

Готовая менее чем за час, эта уютная комфортная еда любит быть поданной с яичной лапшой и вашими любимыми жареными овощами, такими как спаржа, брюссельская капуста или стручковая фасоль.

СВЯЗАННЫЙ: Легкий рецепт бефстроганова

Куриный строганов Ингредиенты

В состав этого куриного строганова входят:

  • Цыпленок
  • Оливковое масло + сливочное масло
  • Репчатый лук
  • Чеснок
  • Соль + перец
  • Паприка
  • Грибы
  • Вино белое сухое
  • Мука + масло
  • Куриный бульон
  • Дижонская горчица
  • Сметана

Какая курица лучше всего подходит для куриного строганова? Технически для этого рецепта можно использовать куриное бедро или куриную грудку.Из куриных бедер получаются более сочные кусочки мяса с лучшим общим вкусом, но куриные грудки, будучи белым мясом, менее жирны и калорийны. Лично мне нравится готовить по этому рецепту куриные бедра без кожи и костей. Удаление кожуры резко уменьшит общее количество жира без ущерба для лучшего вкуса. А стихи без костей с костями? Мне просто легче есть, когда они без костей.

Надо ли добавлять в строганов муку? Мука смешивается с маслом, чтобы получить то, что называется ру.Это сделает соус густым, превратив его из жидкости, похожей на суп, в густую и сливочную. Если нужно, можете пропустить муку. Или замените его кукурузным крахмалом (начните с 1 столовой ложки), чтобы он не содержал глютена.

Есть ли альтернатива сметане? Да, если вы оказались без сметаны, смело заменяйте его жирным греческим йогуртом.

Есть хороший заменитель вина? Если вы предпочитаете не использовать алкоголь, просто замените его говяжьим, куриным или даже водой.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепт гамбургера Строганов (говяжий строганов)

Лучшие грибы для Строганова Куриный

Некоторым из вас может быть интересно, нужны ли грибы для хорошего Строганова, а другим может быть интересно, какие грибы самые лучшие. Позвольте мне ответить на оба этих вопроса,

  • У вас есть на добавление грибов к Строганову с курицей? Нет. Конечно, нет. Фактически, в оригинальном рецепте Строганова даже не было лука или грибов.Тем не менее, свежие грибы придают огромное количество вкуса. Так что я оставлю это решение на ваше усмотрение.
  • Какие самые лучшие грибы для куриного строганова? Я всегда готовлю по этому рецепту с грибами кремини. Они легко доступны, экономичны и имеют лучший вкус, чем белые грибы.

Как приготовить Строганов из курицы

Чтобы приготовить этот рецепт из куриного строганова, вам понадобится большая сковорода или сковорода. Я использовал этот Staub Braiser, но эта чугунная сковорода или голландская духовка (настоятельно рекомендуемая универсальная сковорода) также подойдут.

После того, как вы выбрали сковороду, вам нужно сделать три основных шага, чтобы приготовить этот легкий, вкусный и успокаивающий рецепт «Строганов из курицы». Всего Я бы запланировал примерно час на приготовление этого рецепта .

1. Приготовьте грибы . Нагрейте большую сковороду на сильном огне — да, вам нужна горячая сковорода . Добавьте тонкий слой оливкового масла и выложите грибы одним слоем. Оставьте их в покое на 3-4 минуты, прежде чем перевернуть, чтобы обжарить другую сторону (не пережаривайте и не позволяйте грибам готовиться в собственном соку).Переложите на чистую тарелку и повторяйте, пока все грибы не будут приготовлены.

2. Приготовьте курицу . Приправьте курицу с обеих сторон солью, перцем, чесночным порошком и паприкой. Используя ту же сковороду, которая использовалась для приготовления грибов, нагрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте в сковороду куриные бедра (гладкой стороной вниз) и готовьте 5-6 минут. Переверните и продолжайте готовить еще 4-5 минут или до тех пор, пока курица почти не приготовится (пока на цифровом термометре для мяса не будет зафиксировано минимум 145-160 градусов по Фаренгейту).Переложите курицу в чистую тарелку и отложите.

  • Примечание: куриные бедра с костями или куриные грудки без кожи и костей (вероятно) потребуют более длительного времени приготовления.

3. Приготовьте лук . Верните ту же сковороду на средний огонь. Добавьте в сковороду еще столовую ложку оливкового масла и лук. Готовьте лук 6-8 минут или до золотистого цвета и мягкости. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще минуту или около того.

4. Деглазуруйте сковороду . К настоящему времени на вашей сковороде, вероятно, образовался симпатичный маленький слой прилипших кусочков пищи. Дегласируйте сковороду, добавив в нее белое сухое вино (или альтернативу — бульон, сухой херес и т. Д.). Готовьте, пока большая часть жидкости не испарится, соскребая коричневые кусочки во время приготовления.

5. Приготовьте ру . Сделайте углубление в центре сковороды и растопите оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку и продолжайте взбивать, пока мука и масло полностью не смешаются.медленно добавить куриный бульон. После того, как весь куриный бульон будет добавлен, взбейте дижонскую горчицу.

6. R Переверните курицу и грибы и добавьте сметану . Верните грибы и куриные бедра (с соком) обратно в сковороду и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Тушить 2-3 минуты. Тщательно смешайте сметану и снова закипите, не доводя до кипения. Варить на медленном огне 1-2 минуты и приправить солью и перцем по вкусу.

7. Подавать . Перемешайте с предварительно приготовленной яичной лапшой или подавайте с лапшой по вашему выбору. По желанию украсьте свежей нарезанной петрушкой или свежим тимьяном.

Что подавать со Строгановым

В этом рецепте куриного строганова замечательно то, что его можно подавать с множеством разных сторон и вариантов.

Традиционно к Строганову подавали картофельных соломки , и сегодня они считаются традиционным дополнением к строгановым в России.В США вы, вероятно, найдете бефстроганов с яичной лапшой или с другой пастой , однако я считаю, что он также восхитителен, подаваемый с рисом или картофельным пюре .

Если вы хотите что-нибудь полегче, попробуйте подать его с нарезанной цветной капустой или картофельным пюре из цветной капусты.

Другие вкусные стороны включают,

Как хранить и разогревать куриный строганов?

Да! Куриный строганов невероятно хорошо хранится до 3-4 дня в холодильнике и прекрасно разогревается.Так же, как этот Чоппино из морепродуктов и бесчисленное множество других супов и рагу, немного дополнительного времени для смешивания и смешивания действительно усиливает вкус.

Я рекомендую держать яичную лапшу и бурганов отдельно друг от друга , если вы знаете (или думаете), что у вас может быть много остатков. Это, конечно, если не требуется, это просто помогает предотвратить впитывание яичной лапшой всей жидкости из соуса и размокание в процессе.

Легко разогреть в микроволновой печи или на плите , несколько раз помешивая, чтобы все нагрелось равномерно.Если вы обнаружите, что ваш куриный бурганов загустел в холодильнике, просто добавьте в подливку пару столовых ложек говяжьего или куриного бульона до желаемой консистенции.

Можно ли заморозить куриный строганов?

Абсолютно .

Для достижения наилучших результатов заморозьте перед добавлением сметаны. Это просто гарантирует, что после размораживания не будет странного разделения, как это иногда бывает с молочными продуктами и замораживанием.

Также НЕ замораживайте лапшу. Приготовленная, замороженная, размороженная и разогретая лапша никогда не будет иметь хорошего вкуса (по крайней мере, на мой взгляд).

Чтобы заморозить:

  1. Дайте куриному строганову полностью остыть в холодильнике.
  2. Перелейте бастроганов в контейнер для заморозки или пакет с застежкой-молнией и удалите как можно больше воздуха. Перенести в морозильную камеру.
  3. Когда вы будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике на ночь (для достижения наилучших результатов) и снова разогрейте, используя предпочитаемый вами метод.

Другие рецепты курицы,

Рецепт куриного кациатора

Легкий рецепт тетраццини с курицей

Легкий рецепт с курицей и клецками

Рецепт куриного шашлыка (шашлык)

Лучший греческий куриный маринад

Если вы попробуете приготовить этот Легкий рецепт куриного строганова , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО ИНГРЕДИЕНТУ

ЗАПИШИТЕСЬ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЗУЛЬТАТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Куриный строганов Рецепт

Этот рецепт Easy Chicken Stroganoff, из сочных куриных бедер без костей без кожи, грибов и сочной подливки — это все, что вам нравится в вашем любимом рецепте бефстроганова, но с курицей!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Курс Основной курс

Кухня Русская

Порций 8 порций

Калорий 701 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Приготовьте и приготовьте грибы
  • Используйте влажное бумажное полотенце, чтобы аккуратно удалить грязь, и очистите грибы .Если ваши грибы действительно грязные, погрузите их в холодную воду и переложите прямо на мягкое полотенце, чтобы полностью высушить . Перед приготовлением грибы необходимо полностью высохнуть.

  • Нарежьте каждый гриб, но осторожно, так как вы не хотите, чтобы они были слишком тонкими.

  • Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Вам нужна горячая сковорода . Добавьте 1-2 чайные ложки оливкового масла (вам понадобится только очень тонкий слой , чтобы покрыть поверхность сковороды).Добавить грибы в один слой.

  • Готовьте грибы примерно 4 минуты, прежде чем перевернуть, чтобы обжарить другую сторону (не пережаривайте и не позволяйте грибам готовиться в собственном соку).

  • Выложите приготовленные грибы на чистую тарелку и повторяйте, пока все грибы не будут приготовлены.

Приготовьте и приготовьте курицу
  • Посыпьте куриные бедра без кожи без костей солью, перцем, чесночным порошком и паприкой с обеих сторон.

  • В той же сковороде, где готовили грибы, разогрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте в сковороду куриные бедра (гладкой стороной вниз) и готовьте 5-6 минут. Переверните куриные бедра. Продолжайте готовить еще 4-5 минут или до тех пор, пока курица почти не приготовится (пока на цифровом термометре для мяса не будет зафиксировано минимум 145-160 градусов по Фаренгейту).

  • Выложите курицу на чистую тарелку и отложите в сторону.

Для Строганова
  • В той же сковороде на среднем огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, в течение 6-8 минут или пока он не станет золотистым и не начнет слегка карамелизироваться. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще одну минуту, непрерывно помешивая.

  • (по желанию) Добавьте белое сухое вино и продолжайте готовить, пока большая часть жидкости не испарится. Тем временем соскребите коричневые кусочки, прилипшие к дну сковороды.

  • Приготовьте ру. Сделайте углубление в центре сковороды и растопите оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку и продолжайте взбивать, пока мука и масло полностью не смешаются.

  • Непрерывно помешивая, медленно влейте куриный бульон. Добавьте дижонскую горчицу венчиком.

  • Верните грибы и куриные бедра (с соком) обратно в сковороду и дайте им закипеть. Убавьте огонь до минимума. Тушить 2-3 минуты.

  • Тщательно смешайте сметану с курицей и грибами и снова доведите до кипения. Тушите 1-2 минуты и приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте с предварительно приготовленной яичной лапшой или подавайте с лапшой по вашему выбору. Украсить свежей нарезанной петрушкой.

Записки Джессики

  • Этот рецепт требует много грибов. Если вы не любите их так сильно, как я, я рекомендую сократить общее количество на ПОЛОВИНУ (до 10 унций).
Этот рецепт был первоначально опубликован 17 марта 2016 г. и обновлен 18 октября 2019 г.

Пищевая ценность

Калорийность: 701 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 32 г | Жиры: 41 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 191 мг | Натрий: 285 мг | Калий: 743 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 551 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 3 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.