Бисквитный рулет очень вкусный с повидлом: Рулет бисквитный с повидлом рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рулет бисквитный с повидлом рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как испечь рулет с повидлом? Подготовьте указанные ингредиенты. Я выбрала яблочное повидло для начинки. Рекомендую брать домашнее повидло. Бывает, что магазинное от высокой температуры становится жидким и может вытечь из рулета. Хотя его всегда можно «исправить», смешав с мукой или крахмалом и доведя до кипения.

  • Шаг 2:

    Для начала застелите противень бумагой для выпечки. Выбирайте проверенного производителя, чтобы рулет было легко снять с бумаги. На бумагу тонким слоем распределите густое повидло. Важно! Количество оборотов рулета будет зависеть от площади противня и распределенного повидла: чем больше площадь, тем больше оборотов будет у рулета и тем тоньше будет слой с тестом и повидлом. Оставьте бумагу с повидлом на противне и займитесь тестом.

  • Шаг 3:

    Включите разогреваться духовку на 180 градусов. Яйца разделите на белки и желтки, поместив их в разную посуду. Просейте через мелкое сито пшеничную муку, смешав ее с разрыхлителем.

  • Шаг 4:

    Яичные желтки взбейте, добавьте сахар и продолжайте взбивать 1-2 минуты. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и продолжайте взбивать ещё минуты 3.

  • Шаг 5:

    Яичные белки взбейте в пышную белую пену.

  • Шаг 6:

    Аккуратно лопаткой медленными движениями введите взбитые белки в посуду с желтками, сахаром и мукой.

  • Шаг 7:

    На противень с бумагой с повидлом перелейте подготовленное тесто, чтобы оно полностью закрыло повидло.

  • Шаг 8:

    Поставьте противень в разогретую духовку на 15-20 минут. Точное время выпекания будет зависеть от особенностей вашей духовки.

  • Шаг 9:

    Противень с выпечкой достаньте из духовки. Аккуратно переверните корж на чистое полотенце повидлом вверх. Снимите бумагу. С помощью этого же полотенца сверните корж в виде рулета.

  • Шаг 10:

    Готовый рулет охладите, по желанию присыпьте сахарной пудрой. Разрезайте рулет на порционные кусочки, когда он полностью остынет.

  • Бисквитный рулет с повидлом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Этот простой рецепт бисквитного рулета с повидлом может стать отличным вариантом для завтрака, а также десертом на праздничном столе. Дополненный свежими фруктами, он будет отличным вариантом для детского торжества.

    1. Первым делом необходимо аккуратно отделить белки от желтков. Желтки соединить с сахаром по вкусу и взбить.

    2. Соединить растопленное масло с молоком и влить понемногу с желтки, продолжая взбивать. Отдельно взбить белки.

    3. Соединить белки с желтками, аккуратно, уже не взбивая. Добавить примерно треть заранее просеянной муки.

    4. Затем постепенно ввести еще немного муки, до получения однородной консистенции. При желании рецепт приготовления бисквитного рулета с повидлом можно дополнить также ванильным или другим экстрактом по вкусу.

    5. Готовое тесто вылить на застеленный пергаментом противень.

    6. Разровнять и отправить в разогретую духовку на 8-10 минут.

    7. Чистое полотенце присыпать сахарной пудрой.

    8. Когда бисквит подрумянился, дать ему немного остыть, а затем выложить на полотенце.

    9. Снять пергамент, а бисквит завернуть рулетом.

    10. В таком виде оставить его на 10-15 минут, затем можно развернуть.

    11. Остывший рулет смазать любимым повидлом.

    12. Чтобы сделать его еще интереснее, бисквитный рулет с повидлом в домашних условиях можно дополнить малиной или другими ягодами по вкусу.

    13. Плотно свернуть бисквит, прижимая каждый раз. Сверху рулет присыпать сахарной пудрой или какао, например. При желании рулет можно оставить в холодильнике на 1 день, чтобы он как следует пропитался и уже после подавать к столу.

    Бисквитный рулет с повидлом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Бисквитный рулет с повидлом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Irina Bmbulyan порции:  2ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут

    Добавить в книгу рецептов183

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Сахар

    5 столовых ложек

    Соль

    на кончике ножа

    Пшеничная мука

    5 столовых ложек

    Сода

    ⅓ чайные ложки

    Сухое молоко

    5 столовых ложек

    Куриное яйцо

    3 штуки

    Растительное масло

    1 столовая ложка

    Инструкция приготовления

    30 минут

    Распечатать

    1Противень смазываем растительным маслом и ставим в духовку, разогревая ее до 200 градусов.

    2Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом, соль.

    3Хорошо перемешиваем. Затем выливаем тесто на горячий противень и помещаем в разогретую духовку на 5–10 минут.

    4Готовый корж вытаскиваем из духовки, намазываем повидлом и сворачиваем в рулет, пока горячий, можно подавать к чаю!

    Популярные запросы:

    Комментарии (2):

    0

    отличный рулет на скорую руку! хотелось сладкого, но быстро и с минимальным набором продуктов, т.к не было ни молока, ни масла сливочного) главное быстро все свернуть, иначе остывает моментально и начинает крошиться.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Великолепный рецепт. Очень маленький опыт в кулинарии, боялась что не получится, но получилось с первого раза! Безупречно и очень вкусно!!! Спасибо огромное))) Куча положительных эмоций)

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Наташа Кев

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Рулет с вареньем – Рецепты рулетов с вареньем

    Сладкие рулетики очень соблазнительно выглядят на прилавках кондитерских магазинов. Конечно, и магазинные рулеты очень вкусные, но приготовленные самостоятельно будут в сто раз лучше.

    Но когда дома есть варенье, нет ничего проще, чем приготовить рулет с вареньем.  Чтобы бисквит получился более сочным и нежным, рекомендуется пропитывать его сладким сиропом, а для аромата добавляется немного корицы, ванили или цедры цитрусовых. Сверху посыпать рулет можно сахарной пудрой, стружкой кокосовой, полить глазурью или помадкой либо украсить ягодами, фруктами, шоколадной стружкой.

    Рулет с абрикосовым вареньем

    Благодаря пошаговому рецепту даже неопытная хозяйка сможет легко приготовить такой бисквитный рулет.

    Ингредиенты:
    3 сырых яйца,
    1 ст. пшеничной муки,
    1 ст. белого сахара,
    1 ст. жидкого варенья.

    Приготовление:
    Сначала готовим бисквитное тесто. Берем яйца и отделяем желтки от белков, после чего на некоторое время белки отправляем в холодильник. С помощью миксера взбиваем желтки и 0,5 стакана белого сахара, пока не образуется пышная белая масса.
    Дальше из холодильника достаем уже остывшие белки и взбиваем миксером, добавляя весь оставшийся сахар. Как только пена станет очень густой, заканчиваем взбивать.

    Осторожно смешиваем вбитые белки с желтками и небольшими порциями вводим заранее просеянную муку – старательно перемешиваем бисквитное тесто ложкой. Тесто полностью готово, и теперь надо выпечь для рулета бисквитный пласт.

    Желательно выкладывать тесто на специальный силиконовый коврик для выпечки или на пергаментный лист, хорошенько смазанный маслом подсолнечным. Выкладываем тесто с помощью ложки и равномерно его распределяем ровным слоем (не толще одного сантиметра).
    Заранее разогреваем духовку до 180-ти градусов и помещаем в нее противень с тестом. Бисквитный корж выпекаем примерно 15, можно 20 минут, надо постоянно следить, чтобы он не пригорел, а слегка зарумянился.

    Как только корж будет полностью готов, достаем его из духовки, и теперь надо действовать очень быстро, пока он не остыл и не затвердел — сворачиваем корж вместе с силиконовым ковриком и оставляем примерно на минуту. Дальше разворачиваем корж и смазываем его абрикосовым вареньем, после чего снова быстро сворачиваем, но теперь без помощи коврика.

    Подавать рулет можно в таком виде либо украсить его. Чаще всего края бисквитного коржа зажариваются намного сильнее, поэтому ножом аккуратно срезаем краешки. Сверху рулет поливаем сахарной глазурью, которую можно легко приготовить – на медленном огне подогреваем 1,5 столовые ложки воды и ¼ стакана белого сахара. Надо подождать, пока полностью растворится сахар и смесь начнет кипеть, при этом постоянно мешаем глазурь, чтобы сахар не пригорел. Надо слегка остудить глазурь, а затем поливаем ею бисквит, как только глазурь полностью остынет, она станет белого цвета и превратится в аппетитную хрустящую корочку.
    Бисквит нарезаем на кусочки, перекладываем на красивое блюдо, и можно подавать к столу.

    Рулет с вареньем и сгущенкой

    Такой рулет готовится очень быстро, благодаря чему и пользуется большой популярностью среди опытных хозяек, ведь его можно легко испечь перед приходом гостей, и при этом не придется провести на кухне полдня.

    Ингредиенты:
    1 ст. пшеничной муки,
    2 сырых яйца,
    1 ст. л. уксуса,
    1 банка сгущенного молока,
    0,5 ч. л. пищевой соды,
    любое варенье, сахарная пудра – по вкусу.

    Приготовление:
    В глубокой мисочке взбиваем сгущенное молоко с яйцами, после чего вводим соду, заранее погашенную в уксусе. Теперь добавляем в смесь просеянную муку, все хорошенько перемешиваем.

    Противень для выпекания застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на готовое тесто. К этому времени должна духовка разогреться до 180-ти градусов, помещаем в нее противень с тестом и выпекаем корж до полной готовности.

    Как только корж подрумянится, достаем его из духовки и по периметру обрезаем ножом, после чего аккуратно снимаем слой пергамента. Корж смазываем вареньем и сворачиваем в рулет.

    Теперь рулет выкладываем на подготовленное блюдо и сверху присыпаем небольшим количеством сахарной пудры. Как только рулет слегка остынет, нарезаем его небольшими порционными кусочками и можно подавать к чаю.

    Дрожжевой рулет с вареньем

    Этот рецепт будет немного сложнее предыдущих и подойдет более опытным хозяйкам, которые умеют работать с дрожжевым тестом.

    Ингредиенты:
    500 г молока,
    100 г белого сахара,
    800 г пшеничной муки,
    300 г маргарина,
    1 пакетик дрожжей (сухих),
    1 ч. л. мелкой соли.

    Приготовление:
    Сначала берем молоко и слегка подогреваем его, чтобы оно было комнатной температуры. Как только молоко подогреется, добавляем в него сахар, вводим дрожжи и даем подняться.


    Маргарин заранее достаем из холодильника, чтобы он слегка размягчился. Мягкий маргарин смешиваем с мукой и добавляем немного соли – все хорошенько перемешиваем.
    Теперь соединяем мучную и дрожжевую смеси – замешиваем однородное тесто. Затем оставляем на некоторое время тесто, чтобы оно могло как следует подняться, после чего раскатываем тонким пластом, смазываем небольшим количеством маргарина и складываем конвертиком. Опять раскатываем тесто и повторяем такую процедуру ровно три раза.
    В конце раскатываем тесто, смазываем любым вареньем, после чего сворачиваем рулетом, накрываем чистым полотенцем и оставляем на некоторое время. Как только изделие поднимется, смазываем его яйцом и помещаем на 15, можно 20 минут в разогретую до 220°С духовку.

    Сдобный рулет с вареньем

    Такой десерт готовится достаточно быстро и станет прекрасным украшение для любого торжества.

    Ингредиенты:
    1/2 ст. любого варенья,
    1 сырое яйцо,
    ½ ст. сметаны,
    200 г масла,
    2/3 ст. белого сахара,
    2,5 ст. пшеничной муки.

    Приготовление:
    Сначала на стол просеиваем муку, после чего добавляем размягченное масло и сахар – растираем руками. Дальше вводим сметану и сырое яйцо, хорошенько вымешиваем однородное тесто.

    Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, после чего сверху смазываем любым вареньем и аккуратно сворачиваем в рулетик. Сверху смазываем рулет взбитым яйцом и помещаем в разогретую духовку, выпекаем до тех пор, пока изделие не приобретет темно-коричневый цвет, но в то же время важно постоянно следить, чтобы рулет не сгорел.

    Рулет с малиновым вареньем

    Этот рулетик готовится очень легко и придется по вкусу не только детям, но и взрослым сладкоежкам.

    Ингредиенты:
    1 ст. белого сахар,
    4 сырых яйца,
    2 ст. л. картофельного крахмала,
    1 ст. просеянной муки,
    ¼ ч. л. пищевой соды,
    любое варенье – по вкусу,
    лимонный сок или уксус (чтобы погасить соду).

    Приготовление:
    С одним стаканом сахара взбиваем заранее охлажденные яйца, после чего в смесь добавляем крахмал и снова все хорошенько взбиваем.

    Через сито просеиваем муку, а потом вводим ее в тесто. Гасим лимонным соком либо уксусом соду и вводим ее в тесто – должно получиться тесто однородной консистенции.

    Противень смазываем маргарином либо маслом, а затем на него выливаем готовое тесто и разравниваем ложкой. Важно проследить, чтобы слой теста не был толще двух сантиметров, в противном случае будет очень тяжело свернуть рулет.
    В разогретой духовке выпекаем рулет на протяжении 20-ти минут. Готовый корж смазываем вареньем и аккуратно сворачиваем в рулет, оставляем на время, чтобы остыл, после чего подравниваем края, нарезаем на порционные кусочки, и можно подавать к столу.

    Рулет с вишневым вареньем

    Рулет, приготовленный по этому рецепту, получается необычайно нежным и вкусным, к тому же его можно испечь не только в духовке, но и в мультиварке.

    Ингредиенты:
    100 г масла сливочного,
    200 г молока,
    100 г белого сахара,
    2 сырых яйца,
    1 ст. пшеничной муки,
    1 щепотка соли,
    1 ст. л. дрожжей (сухих),
    ванилин, варенье – немного, по вкусу.

    Приготовление:
    Сначала из перечисленных компонентов замешиваем однородное тесто, после чего на полтора часа помещаем его в теплое место и ждем, пока поднимется.

    Готовое тесто выкладываем на стол, заранее присыпанный небольшим количеством муки, и раскатываем в не очень толстый пласт (примерно 1 см). Дальше тесто смазываем вишневым вареньем (использовать надо варенье без косточек) и аккуратно сворачиваем в рулет.

    Чашу мультиварки тщательно смазываем небольшим количеством масла и выкладываем в нее рулетик. Теперь закрываем чашу мультиварки и включаем режим «Подогрев» на 15 минут. Дальше включается режим «Выпечка», и выпекаем рулет 60 минут, после чего переворачиваем рулет и оставляем еще 20 минут, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.

    Рулет с вареньем

    Подавать такой рулет можно со взбитыми сливками или с мороженым, получается очень вкусно.

    Ингредиенты:
    6 ст. л. любого варенья,
    ¾ ст. пшеничной муки,
    1 ч. л. экстракта ванильного,
    0,5 ст. белого сахара,
    3 сырых яйца.

    Приготовление:
    Сначала включаем духовку, так как она должна разогреться до 200°С. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой
    В миску, помещенную на водяную баню, вбиваем яйца, вводим соль, вводим сахар и оставляем на пять минут. Затем снимаем с бани миску и взбиваем смесь миксером на протяжении двух минут.

    Добавляем в смесь ванилин, а также просеянную муку и все хорошенько перемешиваем – должно получиться однородное тесто, которое переливаем в форму, застеленную пергаментом, и разравниваем с помощью ложки.

    Выпекаем корж на протяжении 15-ти минут, пока корж не подрумянится и не начнет отставать от стенок формы.

    Новый лист пергамента присыпаем небольшим количеством сахара и перекладываем на него корж, оставляем примерно на пять минут, чтобы слегка остыл.

    Смазываем корж любым вареньем (желательно, чтобы варенье не было слишком густым), а потом аккуратно сворачиваем корж в рулет. Для облегчения этого процесса можно использовать пергамент, который постепенно отделяем от коржа.
    Непосредственно перед подачей к столу рулет присыпается сахарной пудрой и нарезается на порционные кусочки.

    Творожный рулет с вареньем

    Такой рулет получается очень нежным, мягким и буквально тает во рту, к тому же готовится он очень легко.

    Ингредиенты:
    Для теста:
    100 г творога,
    1 сырое яйцо,
    100 г масла сливочного,
    1 ч. л. пищевой соды,
    1 ст. пшеничной муки,
    1 ст. л. белого сахара.
    Для начинки:
    1 ст. л. белого сахара,
    150 г творога,
    варенье – немного, по вкусу.
    Для присыпки:
    сахар и кунжут.

    Приготовление:
    Сначала надо перемолоть творог и замесить из всех компонентов однородное тесто. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и присыпаем содой. Сворачиваем тесто в рулет и снова раскатываем его в форме прямоугольника, после чего смазываем вареньем.

    Для приготовления начинки смешиваем творог с сахаром (простой сахар можно заменить на жидкий мед). Начинку выкладываем сверху на варенье, при этом немного отступаем от краев теста.

    Сворачиваем тесто в рулет и выкладываем в форму для выпекания. Сверху рулет присыпаем небольшим количеством кунжута и сахара, но при желании этого можно не делать.

    Выпекаем рулет в заранее разогретой духовке примерно 20 минут, после чего даем остыть, достаем из формы, перекладываем на блюдо, нарезаем небольшими кусочками, и можно подавать к столу.

    Очень вкусное получается сочетание такого творожного рулета со сгущенным молоком, можно подавать с мороженым. В этом случае желательно использовать пломбир, мороженое с ароматизаторами может перебить вкус самого рулета.

    Полезные советы профессиональных кулинаров:

    — если используется рецепт с дрожжевым тестом, необходимо помнить, что нельзя брать горячее молоко, так как в этом случае дрожжи не начнут процесс брожения. Именно поэтому использовать надо молоко комнатной температуры;

    — во время выпекания бисквитного рулета очень важно не передержать его в духовке, в противном случае корж получится очень сухим, и свернуть его будет тяжело. Белки надо на полчаса положить в холодильник, ведь остывшими они взбиваются намного лучше и быстрее. Сворачивать бисквитный рулет надо будет, пока он горячий.

    Елена Малык

    Как испечь бисквитный рулет с вареньем



    Бисквитная выпечка – одна из простых и сложных одновременно. Простая – потому как для нее требуется минимум ингредиентов, сложная – потому что требует соблюдения технологии приготовления, иначе блюдо попросту не получится. Очень вкусный, легкий, аппетитно-ароматный бисквитный рулет  с вареньем превосходно хорошо сочетается с любым повидлом, вареньем или джемом, а также со всяческими кремами и сливками. Если ранее вы никогда эго не готовили, тогда рекомендуем в качестве начинки использовать густое повидло, чтобы вам было проще работать с этой выпечкой. А еще очень желательно использовать свежие домашние яйца.

    Ингредиенты:

    • яйца куриные – 6 шт.;
    • сахар – 1 стакан;
    • мука пшеничная – 150 г;
    • повидло – 5-6 ст. ложек;
    • топинг (шоколадный или фруктовый) – для украшения.

     
    Время готовки блюда — 60 минут.
    Калорийность — 300 ккал.

    Как приготовить?

    1. Для воздушного бисквита, а тем более рулета, следует отдельно взбивать желтки и белки. Поэтому аккуратно отделяем желтки от белков, следим за тем, чтобы и нож, и посуда, и яйца при разделении были сухими.

    2. Взбиваем венчиком желтки с половиной стакана сахара.

    3. А при помощи блендера взбиваем белки с остатком сахара.

    Важно: сахар добавляется в белки исключительно постепенно, также не помешаем щепотка лимонной кислоты, добавленная при взбивании. Начинайте взбивать на медленной скорости, а как только белки образуют пену, переходите на высокую скорость.

    4. Взбитую желтковую смесь соединяем с белками.

    5. Просеиваем пшеничную муку в бисквитное тесто. Теперь надо очень легонько и предельно аккуратно лопаткой перемешать тесто.

    6. Желательно снизу вверх это делать и не более 4-5 раз, иначе, чем дольше вы будете мешать, тем жиже будет становиться тесто для рулета.

    7. Добившись примерно консистенции меда, тесто выливаем на противень, застеленный фольгой (смазать ее маслом любым), ровняем лопаткой. Выпекаем 15 минут на средней полке духовки при 180 С.

     

    8. Достаем горячий бисквит из духовки, сразу смазываем его повидлом или вареньем и быстро сворачиваем в рулет, иначе остывший корж поломается. Укладываем рулет «швом» вниз, отправляем остужаться и пропитываться в холодильник.

    Через несколько часов можно доставать рулет с повидлом, оформить его при помощи топинга, помадки, шоколада и т.д., и нарезать на порционные кусочки.

    Легкой вам выпечки и приятного аппетита!

    Бисквитный рулет с заварным кремом и малиновым вареньем

    Бисквитный рулет с заварным кремом и вареньем

    Когда вас застали врасплох и не сообщили заранее, что сегодня намечается какой-либо праздник, времени на приготовление бисквитного торта совершенно не хватает. Бисквиту ведь необходимо настояться, как минимум, часов 8-10. И тогда-то приходят на выручку всевозможные рулеты.

    Предлагаю приготовить очень вкусный, нарядный, но, довольно простой в исполнении, бисквитный рулетик. Прослойка из заварного крема без яиц (по рецепту Маришки — спасибо ей огромное: я просто влюбилась в этот крем) и домашнего малинового варенья — это просто непередаваемо вкусно!

    Кто не любит очень сладкие рулеты (рулет получается достаточно сладким), советую уменьшить количество сахара в креме. Надеюсь, от этого он не пострадает. Кроме того, вместо малинового варенья можно просто взбить свежую (замороженную) малину блендером и проварить её минут 15.

    Для декора я использовала ягоды малины (можно как замороженные — мой вариант, так и свежие — ещё лучше). Также дроблёные зелёные фисташки (Леночка, спасибо тебе огромное!) и листики свежей мелиссы (можно заменить мятой).

    Как приготовить «Бисквитный рулет с заварным кремом и малиновым вареньем» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления рулета нам необходимы такие продукты, как: мука пшеничная высшего сорта, молоко, масло сливочное, яйца куриные, сахар, малиновое варенье, малина (свежая или замороженная), очищенные дроблёные фисташки, мелисса (мята) свежая.

    Шаг 2 Ссылка

    Прежде всего займёмся приготовлением заварного крема. Для этого в ёмкости смешиваем около 150 мл холодного молока с 2,5 столовыми ложками муки. Смешивать нужно тщательно, чтобы не осталось ни единого комочка, которые впоследствии будут не очень красить крем. Я использую вот такой полезный девайс — взбивалку для молока.

    Шаг 3 Ссылка

    Остальное молоко (70 мл) смешиваю в кастрюльке с сахаром. Можете попробовать уменьшить количество сахара, если не любите слишком сладкий крем. Но это нужно спросить у Марины, не пострадает ли крем в итоге.

    Шаг 4 Ссылка

    Доводим молоко с сахаром до кипения и постепенно вливаем молоко с мукой. Постоянно помешиваем.

    Шаг 5 Ссылка

    Варим на маленьком огне до загустения массы. Мешаем постоянно. В результате масса напоминает по консистенции средней плотности манную кашу или густое сгущённое молоко. По остываю (до комнатной температуры) смесь станет гораздо гуще — чуть жиже, чем вареная сгущёнка.

    Шаг 6 Ссылка

    Пока остывает заготовка для крема, время заняться бисквитом. Включаем духовку и прогреваем ее примерно до 190 °С. Отделяем желтки от белков. Желтки соединяем с сахаром.

    Шаг 7 Ссылка

    Взбиваем их до тех пор, пока полностью не растворятся кристаллики сахара.

    Шаг 8 Ссылка

    Отдельно взбиваем охлаждённые белки до состояния плотной пены — так называемых пиков.

    Шаг 9 Ссылка

    В желтковую массу постепенно всыпаем просеянную муку.

    Шаг 10 Ссылка

    Чередуем её с белками — так легче замешивать тесто.

    Шаг 11 Ссылка

    Вымешиваем тесто складывающими движениями — подчерпываем со дна и поднимаем кверху. И так по кругу.

    Шаг 12 Ссылка

    А теперь берём противень и делаем на нём своеобразную форму из пергамента. У кого есть небольшой противень с бортиками — тогда можно обойтись без самодеятельности. Скрепляем степлером края бумаги в уголках, чтобы бисквитная основа не потекла при выпечке. Смазывать бумагу не нужно — просто выкладываем на неё тесто и разравниваем его. Долго стоять бисквитное тесто не любит (может начать опадать), поэтому, сразу же помещаем противень в духовку. Выпекаем при 190 °С 15 минут, не больше.

    Шаг 13 Ссылка

    У меня верх духовка не румянит, так что бисквит готов, но сверху он всё равно бледноватый. Получился пласт размером примерно 35х35 см.

    Шаг 14 Ссылка

    Сразу же, пока бисквит не остыл, прямо с бумагой, сворачиваем его в рулет, подложив под пергамент полотенце. Даём бисквиту так полностью остыть.

    Шаг 15 Ссылка

    Тем временем, закончим приготовление заварного крема. Берём мягкое сливочное масло, которое предварительно оставили на столе погреться, и немного взбиваем его миксером. По одной ложке добавляем в масло заварную смесь и взбиваем всё вместе минуты 3-4.

    Шаг 16 Ссылка

    Должен получиться вот такой шикарный пушистый крем — он воздушный, гладкий и очень вкусный. При желании можете сделать его цветным, добавив пищевые красители. Или ароматным, используя пищевые ароматизаторы или чуточку ароматного алкоголя (ром, коньяк).

    Шаг 17 Ссылка

    Бисквит остыл — разворачиваем его, убирая полотенце.

    Шаг 18 Ссылка

    Теперь промазываем пласт малиновым вареньем.

    Шаг 19 Ссылка

    Затем, смазываем заварным кремом, равномерно распределяя его по поверхности. Очень удобно это делать кулинарным шпателем. Для прослойки мне понадобилось примерно 1/3 всего крема (остальной оставим для украшения рулета).

    Шаг 20 Ссылка

    Крем полностью покрыл варенье.

    Шаг 21 Ссылка

    А теперь, сворачиваем, промазанный начинками бисквит, в плотный рулет. Делаем это от себя, помогая пергаментом, который очень легко отстаёт от бумаги.

    Шаг 22 Ссылка

    Подравниваем края рулета, срезая их острым ножом. Перекладываем рулет на подходящее блюдо.

    Шаг 23 Ссылка

    Теперь обмазываем рулет оставшимся кремом. Можно просто покрыть его шпателем, а можно сделать узоры или использовать кулинарный мешок с насадками.

    Шаг 24 Ссылка

    Мой любимый этап — завершающий декор. Тут уже поступаем по возможностям вашей кулинарной и эстетической фантазии. Мне этот рулетик увиделся таким — ягодки малины, листики мелиссы и между ними — дробные фисташки. Храним рулет в холодильнике, а перед подачей даём ему погреться полчаса при комнатной температуре (крем в холоде твердеет, а в тепле снова становится мягким и воздушным). Угощайтесь!

    Бисквитный рулет с яблочным повидлом. Легкий, очень вкусный, без дополнительной пропитки, рулет.

    Вкус детства. | Простые домашние рецепты

    Ингредиенты:

    — яйца — 3 шт

    — сахар – 1 стакан(200 г)

    — мука – 200 г

    — разрыхлитель — 10 г

    — сливочное масло -150г

    — яблочное повидло (желательно свое) – 350г.

    Приготовление:
    1. Приготовим бисквитное тесто для рулета. Яйца взбить с сахаром до белой пышной массы.
    2. Соединить и просеять сухие ингредиенты — муку и разрыхлитель, всыпать половину к яйцам и аккуратно перемешать, затем также осторожно добавим вторую часть.
    3. Сливочное масло растопить в микроволновке, но чтобы не было горячее.

    4. Пару ложек теста добавим к сливочному маслу, перемешать и аккуратно вмешать обратно в тесто.
    5. Распределить тесто по противню, застеленным силиконовым ковриком или пергаментом. Выпекать при 180С 25 -30 мин. (Ориентируйтесь на свою духовку)
    6. После выпечки перевернуть бисквит на полотенце и сразу свернуть в рулон, оставить остывать.
    7. После остывания бисквита, нанести повидло и свернуть рулет.
    9. Оставить на пропитку на 1-2 часа в холодильнике.

    10. Сверху посыпать сахарной пудрой и украсить по желанию.

    Можно сделать рулет с кремом. Варианты крема:

    1.Вареная сгущенка 1б+масло сливочное 150г.

    2. Сыр сливочный 250-300г. + сгущенное молоко 0,5 б.

    3. Клубничный джем и др.

    Бисквитный рулет с яблочным повидлом

    Бисквитный рулет с яблочным повидлом

    Благодарю, что дочитали до конца! Если вам понравилось, поставьте лайк, мне будет приятно) Я всегда открыта для вопросов, критики и предложений!

    А чтобы не пропустить вкусненькое можно подписаться!

    Бисквитный рулет со сливочным кремом и клубничным джемом

    Домашний бисквитный рулет с нежным сливочным кремом и клубничным джемом украсит детский праздник, воскресный чай или посиделки сладкоежек. Бисквитное тесто для рулета не классическое, а с добавлением молока.

    Состав

    Для теста:

    • Яйца — 3 шт.
    • Молоко — 5 ст. Л.
    • Сахар — 100 г
    • Мука — 120 г
    • Сахар ванильный — 5-10 г
    • Разрыхлитель — 5 г
    • Соль — 3 г
    • Масло сливочное — для смазывания пергамента
    • Сахарная пудра — 3 ст. Л. (Для сворачивания рулета)

    Для крема:

    • Сливки 33% — 150 мл
    • Сливочное масло (комнатная температура) — 100 г
    • Сахарная пудра — 100-200 г (по вкусу)
    • Варенье клубничное — 100-150 г
    • Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу

    Проезд

    1. Для бисквитного рулета со сливочным кремом и клубничным джемом готовим изделия согласно указанному перечню.
      Заранее оставьте масло при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 180 градусов.
    2. Замешиваем тесто. Для этого сначала взбиваем яйца до пышности. Продолжая взбивать, всыпать сахар и ванильный сахар, добавить щепотку соли. Влить молоко.
    3. Продолжая взбивать тесто миксером на малых оборотах, постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Доводим тесто до однородности.
    4. Вылить тесто на прямоугольный противень (35 × 45 см), выстланный промасленным пергаментом.
      Выпекаем бисквитный корж в духовке около 15 минут при 180 градусах.
    5. Присыпать полотенце сахарной пудрой (примерно 3 столовые ложки).
    6. Достаем бисквит из духовки.
    7. Переверните и разложите на полотенце, снимите бумагу.
    8. Сверните бисквит полотенцем, остудите 30 минут.
    9. Тем временем готовим крем. Взбить с мягким сливочным маслом. Постепенно добавляйте сахарную пудру и жирные сливки. (В рецепте указано 200 г порошка, можно уменьшить количество до 100-150 г)
    10. Развернуть бисквит, обрезать сухие края.
    11. Равномерно нанесите сливочный крем на бисквит.
    12. Затем залейте клубничным вареньем.
    13. Скатать бисквит со сливочным кремом и клубничным джемом в рулет. Оставьте бисквитный рулет полежать в холодильнике примерно на 2-3 часа.
    14. Перед подачей посыпать бисквитный рулет просеянной сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!

    Также нравится

    Тыквенное печенье с джемом и сливочным кремом

    Тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом — идеальное сочетание тыквенного бисквита с тыквенным джемом и начинкой из взбитых сливок.Добавление корицы в печенье придает сладкой тыкве невероятно аппетитный аромат. Блюдо бр …

    Бисквитный рулет с клубничным кремом

    Сегодня предлагаю побаловать себя роллом. Нежный бисквит с воздушным и ароматным кремом из свежей клубники и сливок — настоящий хит сезона клубники. Ролл вкусный, нежный, со сливками, по вкусу напоминающий клубничное мороженое.

    Клубничный сливочный крем

    Рецепт идеального клубничного сливочного крема с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Шоколадный рулет со сливочным кремом

    Предлагаю приготовить бисквитный шоколадный рулет со сливочным кремом — замечательно, воздушно! Ингредиенты для теста: Яичные белки — 8 шт. Сахар — 180 г Черный шоколад — 100 г Мука — 60 г Для сливок (можно использовать половину указанного количества продуктов): Сахар — 100 г…

    Шоколадно-морковный рулет со сливочным кремом

    Рецепт вкуснейшего шоколадно-морковного рулета со сливочным кремом! Всем настоятельно советую готовить. Ингредиенты для бисквита: Яйца — 3 шт. Сахар — 70 г Морковь — 100 г Мука — 100 г Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки. Изюм — 30 г Грецкие орехи (очищенные) — 20 г …

    Шоколадный бисквит с масляным кремом

    Самый простой и удачный рецепт шоколадного бисквитного рулета с нежной начинкой из взбитых сливок, шоколада и сливочного сыра. Шоколадный бисквит эластичный и вкусный, никогда не трескается и не крошится. Сочный и нежный рулет идеально подойдет к праздничному …

    Шоколадный рулет с масляным кремом

    Еще один вариант рецепта бисквитного рулета. Контрастное сочетание теста из темного шоколада и белого крема выглядит ярким и привлекательным. Попробуйте взбить яйца для бисквита не холодными (как обычно), а теплыми — этот метод вполне достоин внимания. Состав …

    Чешский шоколадный рулет со сливочным кремом

    Сегодня предлагаю сделать чешский шоколадный рулет.Десерт очень легкий, с невероятно воздушным нежным кремом, который тает во рту! Рулет очень вкусный и несложный в приготовлении; его можно приготовить как к домашнему чаепитию, так и к сервиров …

    Клубничное печенье

    Клубничный бисквит по этому рецепту получается необычным по вкусу. Структура пирога нежная, но не слишком воздушная. Состав Клубника — 80 г (3-4 столовые ложки клубничного пюре) Яйцо — 1 шт.Сахар — 2-3 столовые ложки (60 г) Мука — 5-6 столовых ложек …

    Бисквит для рулета

    Рулет по этому рецепту получается мега-быстрым! Ингредиенты Яйца — 4 шт. Сахарная пудра — 1 стакан Мука — 1 стакан Сода — 0,5 чайной ложки Уксус — 0,5 чайной ложки Смазочное масло — 10 г Направления Включите духовку. Нагрейте его до 200-210 градусов. Взбить яйца до пены …

    Бисквитный рулет

    За 30 минут можно подать шикарный бисквитный рулет.Просто и вкусно. Меняя начинки, вы будете каждый раз получать новый рулет. Ингредиенты Мука — 1 стакан Сахар — 1 стакан Куриное яйцо — 6 шт. Для начинки: Лимоны — 2 шт. Сахар — 200 г Старк …

    Бисквитный ролл

    Рецепт идеального бисквитного печенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Клубничный джем

    Побалуйте себя вкуснейшим клубничным желе зимой.Это чистое удовольствие и удовольствие. Готовить: 15 минут. Ингредиенты Клубника — 1 кг. Сахар — 1 кг. Лимонная кислота — 1 чайная ложка или лимон — 1 шт. Желатиновый агент (Желин, Квиттин, Конфитурка, Жельфикс) — 1 …

    Сидровое печенье с джемом

    Рецепт идеального сидрового печенья с джемом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Джем-ролл

    Рецепт идеального рулета из джема с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

    Джем-роллы

    Рецепт идеального рулета из джема с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Тарталетки со сливочным кремом

    Идеальные тарталетки со сливочным кремом. Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Бисквитный рулет «Домашний»

    Захотелось сладкого… 🙂 Предложу быстрый и вкусный домашний бисквитный рулет с начинкой.Приготовление: 40 мин. Порции: 8 Ингредиенты Куриные яйца — 5 шт. Сахар — 1 стакан Мука — 1 стакан Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) Густое варенье (у меня смородина) — 100 г …

    Бисквитный рулет «Домашний»

    Хочу сладкого… Предложу быстрый и вкусный домашний бисквитный рулет с начинкой! Ингредиенты Куриные яйца — 5 шт. Сахар — 1 стакан Мука — 1 стакан Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) Густое варенье (у меня смородина) — 100 г Сметана — 100-200 г Directi…

    Бисквитный рулет с черноплодной рябиной

    Если в морозилке есть ягоды аронии, то рецепт десерта вам точно пригодится. Сделайте бисквитный рулет с черноплодной рябиной и порадуйте своих близких необычным лакомством. Ингредиенты Для начинки: Рябина черноплодная — 150 г Сахар — 100 …

    Комментарии к теме «Бисквитный рулет с кремом и клубничным джемом»

    Jam Slam Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    для 12 печений

    • 4 чашки универсальной муки (500 г), плюс еще для опудривания
    • 4 чайных ложки выпечки порошок
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 16 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и охлажденного
    • 1 ¼ чашки пахты (300 мл)
    • ½ стакана мелко измельченного острого сыра Чеддер Great Value® (50 г)
    • 9 унций TBJ® Classic Необработанный джем из бекона (245 г), для сервировки
    • 12 крупных яиц, сваренных всмятку
    • Калорий 500
    • Жиры 26 г
    • Углеводы 48 г
    • Клетчатка 1 г
    • Сахар 10 г
    • Белок 17g

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
    2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
    3. Руками или кондитерской втирайте масло в сухие ингредиенты, оставляя большие куски.
    4. Добавьте пахту и взбивайте резиновым шпателем, пока тесто полностью не смешается и тесто не превратится в комок.
    5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины около 2 дюймов (5 см).
    6. С помощью круглой формы для теста разделить тесто на 12 частей и выложить на подготовленный противень. Сверху посыпьте каждое печенье сыром чеддер.
    7. Выпекать 18-20 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
    8. Подавать печенье с джемом из бекона и яйцом всмятку.
    9. Наслаждайтесь!

    на 12 бисквитов

    • 4 стакана универсальной муки (500 г), плюс еще для присыпки
    • 4 чайных ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 16 столовых ложек несоленого масла, нарезанного кубиками и охлажденный
    • 1 ¼ чашки пахты (300 мл)
    • ½ стакана мелко измельченного острого сыра чеддер Great Value® (50 г)
    • 9 унций TBJ® Classic Uncured Bacon Jam (245 г), для подачи
    • 12 больших яиц, всмятку
    • Калорий 500
    • Жир 26 г
    • Углеводы 48 г
    • Клетчатка 1 г
    • Сахар 10 г
    • Белок 17 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Линия выпечки с пергаментной бумагой.
    2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
    3. Руками или кондитерской втирайте масло в сухие ингредиенты, оставляя большие куски.
    4. Добавьте пахту и взбивайте резиновым шпателем, пока тесто полностью не смешается и тесто не превратится в комок.
    5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины около 2 дюймов (5 см).
    6. С помощью круглой формы для теста разделить тесто на 12 частей и выложить на подготовленный противень. Сверху посыпьте каждое печенье сыром чеддер.
    7. Выпекать 18-20 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
    8. Подавать печенье с джемом из бекона и яйцом всмятку.
    9. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Желейный рулет | Выпечка короля Артура

  • Разогрейте духовку до 400 ° F и выстелите дно формы размером 10 x 15 дюймов пергаментом. Слегка смажьте пергамент, чтобы торт легко отделился.

  • Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки.

  • В небольшой миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

  • В большой миске взбить яйца до образования пены.

    Узнать больше
    Блог
    Что значит «ленточный этап»?

    Автор Росси Анастопуло

  • Посыпьте яйца сахаром постепенно, все время взбивая, и продолжайте взбивать, пока тесто не станет очень густым и светло-лимонного цвета, от 3 до 8 минут.Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Когда тесто достаточно аэрировано, оно должно упасть с взбивателя толстой лентой и временно насыпаться на оставшееся тесто в миске, прежде чем снова впитаться. Добавьте ваниль непосредственно перед тем, как закончить взбивать тесто.

  • Осторожно добавьте мучную смесь, используя резиновую лопатку или венчик. Равномерно распределите тесто по подготовленной сковороде.

  • Выпекайте пирог 12–14 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и упругим на ощупь.

  • Выньте пирог из духовки и переверните его на чистое кухонное полотенце, слегка посыпанное кондитерским сахаром. Снимите пергамент и при необходимости с помощью ножниц, острого ножа или вращающегося колеса для пиццы обрежьте хрустящий край торта.

  • Начиная с короткого конца, аккуратно скатайте торт и полотенце в бревно и полностью остудите на решетке.

  • Когда пирог остынет, аккуратно разверните его, намазать джемом и снова свернуть. Положите его на тарелку швом вниз и посыпьте кондитерским сахаром.

  • Дайте готовому пирогу постоять не менее 20–30 минут перед тем, как разрезать и подавать на стол. Это позволяет джему немного впитаться в слои и делает нарезку торта более легкой и чистой.

  • Информация о хранении: Храните остатки пирога при прохладной комнатной температуре в хорошо завернутой упаковке до трех дней.Если вы использовали фруктовый творог, а не варенье или консервы, охладите торт.

  • Бисквитный рулет из теста. Рулет с вареньем. Бисквитный рулет с горячим молоком

    Бисквитный рулет — очень простой и красивый вариант домашнего десерта, который просто незаменим на дружеских чаепитиях. Приготовить ее к приходу гостей очень легко, потратив на выпечку буквально полчаса времени.

    Основа рулета — бисквитный торт, который готовится за считанные минуты. Рецепт теста всегда практически одинаковый. В его состав входят мука, яйца и сахар. При желании можно добавить немного молока и различных ароматизаторов. Также несложно добавить в тесто аромат шоколада или кофе. Для этого достаточно использовать какао или молотый кофе.

    Сразу после приготовления формируется рулетик, чтобы тесто не успело остыть. Затем ему нужно дать возможность исправить форму. Для этого достаточно накрыть рулет полотенцем и оставить на 10-15 минут.После такой подготовки его можно смело разворачивать и добавлять внутрь начинку.

    Начинка может быть простой, такой как варенье, мармелад или сгущенное молоко. Для более сложного десерта можно приготовить заварной крем, творог, масло и любой другой крем на усмотрение повара. Также внутрь рулета кладут свежие или консервированные фрукты.

    Сам бисквитный рулет выглядит очень презентабельно, но можно дополнительно украсить его сахарной пудрой, взбитыми сливками, растопленным шоколадом или маком.Перед подачей десерта необходимо настоять на холоде не менее 1 часа.

    Секреты создания идеального бисквитного рулона

    Бисквитный рулет — восхитительный и нежный десерт к чаю, который отлично смотрится на столе. Самый простой рецепт занимает не более 20 минут времени и требует небольшого количества доступных продуктов. Как приготовить бисквитный рулет в домашних условиях , раскроет вам следующие секреты опытных кондитеров:

    Секрет №1. Варенье для рулета не должно быть слишком жидким.Лучше всего выбирать начинку средней густоты.

    Секрет № 2. Чтобы рулет получился пышным, яйца необходимо взбивать не менее 5 минут.

    Секрет № 3. Корочка для рулета не должна быть толстой или очень тонкой. Оптимальная толщина 2 см.

    Секрет №4. Время приготовления торта лучше регулировать самостоятельно. Важно, чтобы он лишь слегка подрумянился.

    Секрет № 5. Раскатывать торт нужно еще горячим, иначе он высохнет и разобьется.

    Секрет № 6. Чтобы корж не пересушился и хорошо скрутился, перед тем, как делать рулет, его можно пропитать ликером, маслом или обыкновенной кипяченой водой.

    Секрет № 7. Не следует использовать слишком много пропитки — тесто может намокнуть.

    Очень быстрый, простой и в то же время необычный десерт. Таким роллом можно смело угощать гостей или своих домочадцев. Подойдет любое варенье, но не слишком тонкое и не густое. Сметану наоборот лучше брать жирнее и гуще.

    Состав:

    • Яйца — 3 шт .;
    • Разрыхлитель — 1 ч.
    • Сметана — 1 стакан;
    • Мука — 1 стакан;
    • Джем — ½ стакана;
    • Сахар — ½ стакана;
    • Сахарная пудра — 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Яйца смешать с сахаром и хорошо взбить до образования пышной густой пены.
    2. В яичную смесь всыпать просеянную с разрыхлителем муку.
    3. Хорошо перемешайте тесто и вылейте его в смазанную маслом прямоугольную форму для запекания.
    4. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, пока пирог не подрумянится.
    5. Готовую корочку застелить бумагой для выпечки, края отделить от противня и скатать в рулет.
    6. Накройте рулет полотенцем и оставьте на 10 минут.
    7. Развернуть рулет, удалить бумагу и смазать по всей поверхности сметаной.
    8. Поверх сметаны ровным слоем выложить повидло и снова закатать рулет.
    9. Поставить блюдо в холодильник на 1 час, затем присыпать пудрой.

    Проценты из сети

    Более простого рецепта домашнего рулета просто не найти. Вкусный и ароматный десерт получается из минимума ингредиентов, который во много раз лучше покупного. Если пирог немного подсох, можно намочить его водой с небольшим количеством варенья.

    Состав:

    • Яйца — 4 шт .;
    • Сахар — 200 г;
    • Мука — 200 г;
    • Джем.

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбить с сахаром миксером, всыпать муку и замесить тесто.
    2. Противень застелить пергаментом, смазать маслом.
    3. Вылить тесто на противень, выпекать 25 минут при 180 градусах.
    4. Кусочек пергамента, соразмерный коржу, смазать растительным маслом.
    5. Пирог аккуратно перевернуть на подготовленный лист.
    6. Снимаем верхний слой бумаги, смаживаем торт джемом.
    7. Сверните рулет, при этом отделяя торт от бумаги.

    Чтобы приготовить такой рулет, придется немного повозиться, но этот пышный, нежный и очень вкусный десерт точно оправдает потраченное время. Бананы должны быть спелыми и желательно ровными. Какао не обязательно.

    Состав:

    • Молоко — 1 ¼ стакана;
    • Сахар — 1 ¼ стакана;
    • Масло сливочное — 100 г;
    • Бананы — 2 шт .;
    • Крахмал — 40 г;
    • Сода — 1 ч.
    • Мука — 100 г;
    • Яйца — 4 шт.;
    • Какао — 1 ½ ст. л .;
    • Соль — ¼ ч.
    • Ванилин.

    Способ приготовления:

    1. В кастрюле смешайте следующие ингредиенты: 1 яйцо, стакан молока, по столовой ложке муки и какао, полстакана сахара и немного ванили.
    2. Хорошо перемешать содержимое кастрюли и поставить на огонь.
    3. Довести крем до густой консистенции, интенсивно помешивая.
    4. Снимите кастрюлю с огня и остудите.
    5. Добавить в крем 50 г сливочного масла комнатной температуры, взбить.
    6. Положите оставшееся молоко и масло в кастрюлю и хорошо нагрейте.
    7. Взбить миксером 3 яйца и весь остальной сахар в течение 10 минут.
    8. Муку просеять вместе с крахмалом, содой, солью и какао.
    9. Выложите полученную смесь в миску с яйцами и тщательно перемешайте.
    10. В общую миску налить горячее молоко и масло, снова перемешать.
    11. Выложите тесто на противень с промасленным пергаментом.
    12. Готовить торт при 190 градусах 15 минут.
    13. Скатать торт бумагой и остудить.
    14. Раскатать рулет, снять бумагу, смазать торт кремом.
    15. Выложите бананы на крем так, чтобы они оказались в середине рулета.
    16. Снова скатать торт и поставить в холодильник на 1 час.

    Нежный десерт, который просто тает во рту. При этом каждый раз можно использовать разные фрукты, получая тем самым новое вкусное блюдо.Бренди можно заменить ликером или ромом, а сок из консервированных фруктов можно использовать в качестве сиропа.

    Состав:

    • Яйца — 4 шт .;
    • Сахар — 2/3 стакана;
    • Мука — 4 ст. л .;
    • Бренди — 3 ст. Л .;
    • Творог — 200 г;
    • Крахмал — 1 ст. л .;
    • Сироп фруктовый — ½ стакана;
    • Консервы фруктовые — 1 банка;
    • Сливки взбитые.

    Способ приготовления:

    1. Взбить яйца и половину указанного количества сахара до образования пышной белой пены.
    2. Добавить к яйцам муку, перемешать до однородной массы.
    3. Выложить бумагу для выпечки на противень, смазать маслом.
    4. Залить тестом бумагу, выпекать 10 минут при 200 градусах.
    5. Скатать торт, не снимая бумаги.
    6. Вылейте сироп в кастрюлю, добавьте оставшийся сахар и нагрейте.
    7. Крахмал и бренди смешать, перелить в ту же кастрюлю, довести до кипения.
    8. Половину плодов измельчить, смешать с полученной сахарно-ликерной смесью.
    9. Добавить творог и тщательно взбить.
    10. Разверните рулон, снимите бумагу и разложите начинку, оставив немного места по краям.
    11. Поместите рулет в холодильник на 1 час, затем украсьте оставшимися фруктами и сливками.

    Теперь вы знаете, как сделать бисквитный рулет по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Если вы никогда не занимались бисквитными рулетами, пора приступить к их изготовлению! И не переживайте, что бисквит не пропечется, вы не сможете его закатать, или рулет не будет вкусным — ничего подобного.

    Мы нашли для вас очень вкусный и простой бисквитный рулет, рецепт которого готовится настолько быстро, что лучше сразу начать двойную порцию и вынуть два противня.

    Кроме того, что рецепт рулета из бисквитного теста прост, десерт получается необычайно вкусным, но для начинки можно взять все, что есть в доме: творог, повидло, повидло — бисквитный рулет все равно будут съедены мгновенно и потребуют добавок. Вопрос, как испечь бисквитный рулет, даже не возникнет у вас в голове, ведь нежнейшее тесто буквально запекается, легко складывается и не крошится, пока вы смазываете десерт начинкой.

    Рулет из бисквитного теста с джемом

    Итак, самый простой и доступный рецепт рулета из бисквитного теста с начинкой из любого джема, ингредиенты:

    • 120 г пшеничной муки;
    • разрыхлителя 1 ч.
    • 4 куриных яйца;
    • 120 г Сахары;
    • Ванилин, варенье.

    1. Сразу включите духовку на 180 С, приготовьте прямоугольную форму для запекания, выстланную пергаментом;

    2. Яйца взбить до образования пены, всыпать сахар, снова взбить до растворения крупинок;

    3.Как только пена станет густой и пышной, всыпать муку с разрыхлителем, размешать;

    4. Вылить тесто в форму, разровнять ложкой или рукой до толщины слоя 1 см;

    5. Выпекать 15-20 минут, духовка должна быть хорошо прогрета, иначе пирог после выпечки рассыпется;

    6. Как только бисквит будет готов, положите его на чистое полотенце, удалите пергамент;

    7. Пока слой бисквита теплый, его необходимо свернуть полотенцем и остудить в сложенном состоянии;

    8.Бисквитный рулет аккуратно развернуть, обильно смазать повидлом и снова закатать;

    9. Посыпать сахарной пудрой, подавать!

    Рецепт варенья

    Самый простой десерт — не единственный, который готов за считанные минуты. Посмотрите рецепт рулета из бисквитного теста с начинкой из любого джема, ингредиенты:

    • 2 куриных яйца;
    • 0,5 ст. Сахара;
    • 0,5 ст. пшеничная мука;
    • Варенье и сахарная пудра для посыпки.

    Как испечь бисквитный рулет:

    1.Взбить яйца с сахаром, пока масса не станет белой и не увеличится в объеме в несколько раз;

    2. Добавьте муку и перемешайте;

    3. Включите духовку на 180 C;

    4. Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом;

    5. Выпекать 10 минут в хорошо разогретой духовке;

    6. Вынуть бисквит, сразу перевернуть на полотенце.

    Осталось только удалить бумагу, сразу смазать торт вареньем и завернуть! Этот бисквитный рулет не нужно оставлять пропитываться, он готов сразу на столе.Посыпьте сахарной пудрой, чтобы десерт получился еще более красивым.

    Простой рецепт рулета с творожным кремом

    А теперь простой и очень вкусный рулет с творожным кремом. На это уйдет немного больше времени, но рецепт останется таким же простым. Что вам понадобится:

    • 2 куриных яйца;
    • 35 гр. порошок;
    • 60 гр. Сахара;
    • 25 гр. картофельный крахмал;
    • разрыхлителя 0,5 ч.
    • 2 ст. л. крутой кипяток.

    Для крема:

    • 70-80 гр. мягкий творожный сыр;
    • 150 г жирных сливок;
    • 50 гр. сахарная пудра.

    Как испечь бисквитный рулет в домашних условиях:

    1. Достаньте яйца из холодильника, включите духовку на 180 C, приготовьте противень и застелите его бумагой для выпечки;

    2. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем;

    3. Яйца пробить блендером на большой мощности, залить кипятком и взбивать пару минут;

    4.Добавить к яйцам сахар, взбить до пышности;

    5. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте;

    6. Вылить тесто на противень, выпекать около 10 минут;

    7. Готовый бисквит достать, перевернуть на полотенце и скатать вместе с ним в рулет;

    8. Пока рулет остывает, приготовить крем, для чего нужно взбить сливки в очень густую массу;

    9. Добавить творог, сахарную пудру и взбивать еще 5 минут.

    Осталось только развернуть рулет, обильно смазать кремом и снова закатать.Для украшения используйте растопленный шоколад, пудру или кондитерскую посыпку. Готов невероятно нежный и вкусный десерт. Вот так быстро можно испечь бисквитный рулет. Очень вкусный и простой рецепт не заставит долго топтаться на кухне, зато дома всегда найдется свежая и ароматная выпечка к чаю.

    Вы ждете гостей, а на выпечку нет времени, воспользуйтесь очень вкусным, очень простым и очень быстрым рецептом приготовления бисквитного рулета.

    Простой — потому что ингредиентов мало. Пост — потому что готовится максимум полчаса. Что он вкусный, вообще не говорю.

    И здесь мне пригодились летние приготовления к бисквитному рулету. Кстати, такой домашний рулет отлично взять с собой на пикник. С ароматным чаем, на свежем воздухе и в хорошей компании. Мечтать.

    Состав:

    • яиц — 4-5 штук;
    • сахар — 100 г;
    • мука — 100 г;
    • сахар ванильный — 1 пакетик;
    • варенье.

    Рецепт

    01. Отделение белков от желтков. Учтите, что яиц нужно охладить из холодильника. Это улучшит их взбивание.


    02. Добавьте в емкость с белками немного лимона или щепотку соли. Так они будут лучше взбиты. Взбивать, как говорят повара, до устойчивых пиков. Другими словами: если перевернуть емкость со взбитыми белками, и они не выльются оттуда, значит взбито правильно.


    03. В емкость с желтками насыпать сахарный песок и начать взбивать, увеличивая скорость миксера. В желтках должен полностью раствориться сахар. Проверить это несложно: если немного растереть взбитую массу между пальцами, то не должно ощущаться кристаллов сахара.


    04. Смешайте муку с ванильным сахаром миксером на малых оборотах со взбитыми с сахаром желтками. Тесто достаточно мягкое.


    05. Постепенно вмешайте взбитые яичные белки в полученное тесто, добавляя их небольшими порциями с помощью силиконового шпателя.


    06. Тесто получается жидким, похожим на густую сметану.


    07. Разогрейте духовку до 190 градусов. Тем временем подготовьте противень. Вырежьте по размеру и выложите бумагу для выпечки на противень. Вылить на него полученное тесто. Аккуратно и максимально равномерно стараемся распределить его по всей поверхности нашего противня с помощью специального длинного шпателя.

    08. Поставить противень в разогретую духовку. Примерно через 15-20 минут бисквит будет готов.Не спешите проверять его готовность. Сделать это можно только через 10 минут деревянной зубочисткой. Проткните середину бисквита. На зубочистке не должно быть следов теста. Он должен быть чистым.


    09. Достаем из духовки противень с бисквитом и сразу переворачиваем на полотенце.


    10. Быстро, пока бисквит горячий, освободите его от бумаги, на которой оно пеклось.


    11. Осторожно скатайте бисквит полотенцем.Сделать это нужно сразу, чтобы в горячем виде она могла принять желаемую форму.


    12. Оставьте его в полотенце и дайте бисквиту полностью остыть.


    13. Осторожно разверните остывший рулон и разложите по нему варенье. На этот раз у меня летняя подготовка -. Можно использовать любое варенье. Очень вкусный рулет получается со сливками из пачки сливочного масла, взбитыми с какао и сгущенкой.


    14. Осторожно сверните рулон. Сделать это очень просто. Немного обрежьте края, чтобы получилось ровно.

    15. Рулет готов. Осталось подать его к чашке чая.

    Украсить по своему усмотрению, например, немного присыпать сахарной пудрой. На этот раз я совсем не украшала. Бисквитный рулет никогда не подведет и выручает в ситуации, когда нужно что-то быстро испечь. Приготовить в домашних условиях очень просто. Теперь у вас тоже есть пошаговый рецепт с фото.

    Приятного аппетита!

    Бисквитные рулетики с тонким мягким тестом и восхитительным нежным кремом — излюбленное лакомство сладкоежек.Они хороши в магазинах, а тем более изготавливаются самостоятельно. Некоторые хозяйки, придавая изделию индивидуальность, настолько красиво украшают рулет, что он выглядит как произведение искусства. Но и без украшения рулет получается невероятно вкусным. Для начинки можно использовать любые сливки — творожные, сливочные, протеиновые, шоколадные, фруктовые, банановые, клубничные, а также из джема, варенья, сгущенного молока, халвы. Чтобы придать продукту сочности, бисквит можно пропитать сиропом, а для аромата добавить цедру цитрусовых, ваниль, корицу. Сверху рулет посыпают кокосом, какао-порошком, сахарной пудрой, поливают глазурью, помадой, украшают шоколадом, фруктами, ягодами.

    Бисквитный рулет — приготовление пищи

    Бисквит для рулета готовится очень быстро, поэтому необходимо заранее подготовить все продукты, предварительно разогреть духовку и застелить противень промасленной бумагой. Выпекается тесто обычно минут пятнадцать. В это время не рекомендуется покидать плиту, нужно быть начеку, потому что в зависимости от особенностей духовки бисквит может выпечься раньше.Готовый лист теста, пока он горячий (если в рецепте не указан другой вариант), нужно переложить на полотенце и завернуть им рулет, постепенно убирая бумагу. Когда он остынет, его разворачивают, покрывают кремом и закатывают.

    Бисквитный рулет — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Бисквитный рулет с вареной сгущенкой

    Вкусный быстрый рулет. Для начинки вместо вареной сгущенки можно использовать обычную сгущенку (1 б.Сгущенное молоко (400 г) смешать с пачкой сливочного масла (200 г) и пакетиком ванильного сахара). При желании украсить изделие растопленным шоколадом или смазать верх сгущенкой и посыпать кокосом.

    Состав: 5 яиц, сахар и мука стакан, сгущенка кипяченая (0,5 л), сода гашеная без горки — 1 ч. вранье. (или 1 чайная ложка пищевой соды + ½ столовой ложки уксуса (6%). Украшение (по желанию): 2-3 столовые ложки сгущенного молока, кокосовая стружка, шоколад — 100г, кондитерский порошок.

    Способ приготовления

    Приготовить бисквитное тесто, для которого взбить яйца с сахаром, всыпать муку и гашеную соду (или потушить самостоятельно). Этого хватит на большой противень (примерно 45 х 35 см).

    Выстелите противень бумагой для выпечки (жиром) по всей площади. Если нет бумаги такой ширины, сделайте перекрытие. Вылить тесто и выпекать восемь минут (20 ° C). Готовый бисквит разделите на две части и снимите его с листа, пока он еще горячий, а затем, пока он еще горячий, намазать сгущенкой и закатать.

    Осталось его украсить. Первый рулет смазать белой сгущенкой, посыпать кокосом. Для второго растопить шоколад (на водяной бане), натерев верх рулета смазать и покрыть кондитерской пудрой (очень маленькие разноцветные палочки и шарики).

    Рецепт 2: Бисквитный рулет со взбитыми сливками

    Особенность этого рулета в том, что бисквит всегда хорошо разворачивается и поднимается. Секрет в кипятке, который добавляется в тесто.Начинка — взбитые сливки, хотя это и не принципиально — можно смазать лист обычным вареньем. Ингредиенты указаны на противне размером 45 х 40 см.

    Состав: 5 яиц, стакан сахара, 100мл кипятка, пакетик разрыхлителя (10-12г), стакан муки. Крем: жирные сливки (30%) — 800мл, 4 пакетика крем-закрепителя, 2 столовые ложки. гранулированый сахар.

    Способ приготовления

    Для начала стоит сделать заготовки, чтобы можно было сразу замесить тесто и испечь бисквит.Мука — пару столовых ложек смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Просейте оставшуюся муку (отдельно). Прокипятите чайник так, чтобы под рукой был кипяток. Застелить противень бумагой, смазанной маслом.

    Яйца взбить с сахаром миксером. Продолжая взбивать, влить кипяток, всыпать муку, продолжая месить и в последнюю очередь муку с разрыхлителем.

    Вылить тесто на противень. Он получается довольно толстым, разложите по поверхности и запекайте десять-пятнадцать минут (180-200С).Дать остыть, намазать кремом и, уже остывший, вместе с начинкой скатать в рулет. Тесто получается мягким, хорошо гнется и отслаивается от бумаги. Будет еще вкуснее, если посыпать крем мелко нарезанными фруктами или ягодами — киви, клубникой, малиной, персиками в зависимости от сезона.

    Для крема взбить все ингредиенты. Закрепитель представляет собой такую ​​пудру без запаха и вкуса, чтобы крем не опал. Если фиксатор не найден, можно обойтись без него.Смажьте верх рулета кремом и украсьте по желанию — ягодами, фруктами, бисквитом или шоколадной стружкой.

    Рецепт 3: бисквитный рулет с рисунком

    Такой рулет не только безумно вкусный, но и очень оригинально смотрится, т. к. он декорирован узором. Технология нанесения которого довольно проста — часть бисквитного теста смешивают с какао и делают украшения. На приготовление бисквита уйдет на пять-семь минут дольше обычного.

    Состав : Тесто — 4 яйца, неполный стакан сахара, 150 г муки, ч. вранье. разрыхлитель и ванильный сахар, 30гр сливочного масла. Украшение: 8-10 столовых ложек бисквитного теста, 2 столовые ложки молока, 3 столовые ложки. какао порошок. Сливки: 200 г мягкого сыра (типа рикотто) или жирного творога (без зерен), 200 мл сметаны, 100 г сахара.

    Способ приготовления

    Отделите желтки от белков. Взбить половину порции сахара и желтки и растереть до белого цвета.Сливочное масло (растопить в микроволновке или на водяной бане) смешать с желтками, добавить ванильный сахар, тщательно растереть.

    Взбить белки до крепкой пены, всыпать вторую половину стакана сахара и добавить к желточной массе, осторожно помешивая. Туда же частями всыпать просеянную муку (смешать с разрыхлителем) и размешать лопаткой или ложкой. Выложить немного теста в миску (для украшения), остальное вылить на противень, застеленный промасленной бумагой, и разровнять. В отложенное тесто добавить молоко и какао, перемешать.На белое тесто на противне нанесите коричневые кляксы. С помощью зубочистки можно подкорректировать рисунок — сделать спирали, солнышко и т. Д. Выпекать 15-20 минут (200С). Готовый бисквит выложить на полотенце рисунком вниз, и аккуратно отделив бумагу, свернуть рулет. Дайте остыть. Развернуть, намазать кремом и снова собрать.

    Для крема взбить все ингредиенты миксером и намазать корж.

    — Чтобы придать рулету пикантный вкус, обсыпьте испеченный бисквитный лист по всей поверхности ромом или коньяком.

    — Аналог сыра Рикотто для творожного крема можно сделать самостоятельно. Заморозьте в морозилке литровый пакетик кефира, пока он не станет каменным. Достаньте, освободите кефир из пакета и положите в марлю. Марлю развесьте или поместите на дуршлаг, закрепленный в кастрюле. По мере оттаивания кефира вся сыворотка уйдет, а в марле останется мягкий творог. Из литра кефира получится примерно 200 г творога.

    Испечь восхитительный бисквитный рулет — дело несложное.Но избежать некрасивых ошибок при складывании — задача более сложная. И как только изобретательные хозяйки не вылезут, чтобы озорной торт не лопнул, а вместе с ним — и все мечты о красивом чаепитии. Самые отчаянные кондитеры достают бисквит из духовки, перекладывают на влажное полотенце и тут же закатывают. «Главное — сохранять спокойствие», — говорят они. Не знаю, может быть, такой способ «укрощения» роллов эффективен, но я представляю себе такую ​​картину: гордая хозяйка ставит на стол красивый десерт, разливает чай по чашкам, а листья лечит ожоги первой степени и умывает любимое кухонное полотенце.Поэтому предлагаю вам «более чистый» и безболезненный способ сделать «пушистый» бисквитный рулет — проверенный рецепт с фото. Шаг за шагом, дома, без лишней суеты и спешки испечь даже аппетитный рулет к чаю сможет любой желающий. Предлагаю аж 2 варианта, неоднократно проверенные на собственном опыте и желудке. Для начинки можно использовать любимое варенье, заварной или масляный крем, взбитые сливки, фрукты, ягоды и даже листовой мармелад.

    Бисквитный рулет с горячим молоком

    Состав:

    Для основы:
    Для заливки и декорирования:

    Как сделать бисквитный рулет со сгущенкой (очень вкусный и простой рецепт):

    Подготовила основу для рулета на противне размером примерно 30 на 40 см.Получился отличный торт — не тонкий и не толстый, хорошо скрученный. Если у вас маленькая форма для запекания, разделите все тесто пополам или используйте половину количества еды. Советую начинать готовить десерт с крема, чтобы он успел немного схватиться в холодильнике. Жидкая начинка будет вытекать из горячего валка. Готовить крем очень просто. Но, несмотря на это, безумно вкусно. Это одна из моих любимых начинок для тортов, пирожных и прочих кондитерских «безобразий». Снимите масло за полчаса до приготовления.Он должен быть мягким, но не жидким. Тогда масса получится однородной и хорошо застынет. Сливочное масло взбить миксером до пышной массы. Небольшими порциями при взбивании добавлять вареную сгущенку. Можно купить вареную сгущенку или приготовить самостоятельно. Как это сделать, я подробно написал. Получится однородная пушистая и в меру сладкая масса приятного вкуса и карамельного цвета. Отложите небольшое количество для украшения.

    Измельчите орехи в крупную крошку.Я взял кешью, но подойдут и другие орехи или ореховое ассорти. Перелить их к сгущенке со сливочным маслом (горсть оставить для присыпки). Сливки поставить в холодильник, чтобы они немного застыли.

    Приготовьте основу для печенья. Сразу включите духовку, чтобы она прогрелась до 190-200 градусов. Взбить яйца в миску. И всыпать сразу весь сахар. Посолить.

    Взбивать миксером не менее 7-10 минут.Масса увеличится в объеме примерно в 3 раза, станет легче, пушистее и воздушнее.

    Смешайте муку, разрыхлитель и крахмал. Благодаря последнему рулон получится «пушистым», упругим и не потрескается при сворачивании. Просейте сухие ингредиенты. Добавляем порциями в яично-сахарную массу.

    Размешайте тесто как классический бисквит — осторожно, используя лопатку снизу вверх.

    Налейте молоко в кастрюлю. Положите туда масло. Поставить на огонь. Как только смесь закипит, снимаем с плиты.

    Переложите ложку теста в горячее молоко. Перемешайте до однородной массы. Переложить в миску с остальным тестом. Осторожно перемешайте.

    Обязательно застелите противень промасленной бумагой. Залить бисквитную основу.Равномерно распределите его по поверхности.

    Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 7-12 минут. Следите за тем, чтобы бисквит не пересыхал, ведь его не удастся свернуть в рулет. Проверяем на готовность деревянной палкой. Готовый торт переверните на разделочную доску, снимите пергаментную бумагу.

    Сверху нанести шпатлевку ровным слоем. Дополнительно можно использовать пропитку на основе сахара или ягодного сиропа со спиртом или без него.Я ничего не добавляла в бисквит. Получилось очень вкусно, нежно и не сухо.

    Свернуть.

    Когда рулет немного остынет, украсить его кремом и посыпать орехами, как на фото. Выпечка не крошится и легко режется. Хранить в полиэтиленовой пленке или фольге в холодильнике.

    Бисквитный домашний рулет с творожной начинкой

    Этот бисквит можно раскатывать даже в холодном состоянии! Милая, не баба!

    Для приготовления возьмите:

    Для торта:
    Для наполнителя:

    Способ изготовления бисквитного рулета:

    Как и в первом рецепте, лучше всего начать с приготовления крема. Готовить очень просто. Смешайте творог с некипяченой сгущенкой или сахарной пудрой и сметаной. Перебить блендером. Чтобы начинка получилась нежной и однородной, используйте пастообразный творог. Если масса выходит жидкой, добавьте немного мягкого сливочного масла. Размешать. Охладите. Он немного затвердеет, если проведет в таких условиях 10-15 минут.

    Сделайте бисквит для рулета. Белки аккуратно отделить от желтков. Посыпьте примерно 2/3 сахара.

    Добавьте щепотку соли к яичным белкам и начните взбивать. Добавляйте сахар по мере увеличения скорости. Буквально столовая ложка. Взбейте белковую смесь, пока она не станет блестящей, пушистой и твердой (до средних пиков).

    Залить желтки оставшимся сахарным песком.

    Взбивать 5-7 минут. Масса получится легкой и густой, а сахар полностью растворится.

    Добавьте крахмал в муку. При желании добавьте разрыхлитель, но бисквит все равно будет воздушным за счет раздельного взбивания белков и желтков. Перемешать и процедить.

    Половину мучной смеси присыпать к желточной массе.

    Перемешайте до однородной массы, чтобы рулет стал «пушистым».

    Добавьте 1/2 белка.Осторожно перемешайте снизу вверх, как это подходит для бисквитного теста.

    Добавьте оставшуюся муку и крахмал. После перемешивания добавляем белок. Замешать тесто. Распределить по противню (размер — 30 х 40 см). Застелите противень пергаментом, чтобы было легче вынуть бисквит, не повредив его.

    Выпекать при 200 градусах 7-10 минут. Разогрейте духовку. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания.

    Поверхность готового бисквитного торта станет коричневой, а при прокалывании деревянная палочка станет сухой.

    Вынуть печенье из духовки и перевернуть. Снимите бумагу. Намазать вареньем. У меня была слива, кисло-сладкая. Его нужно заранее разогреть, чтобы он пропитал бисквит, тогда рулет не будет сухим. Но можно использовать и другие пропитки.

    Паста с творожным наполнителем.

    Свернуть. Это довольно просто сделать даже в холодную погоду.

    Можно поставить чайник и попробовать ролл! Но когда он остынет, он будет намного вкуснее.

    Наслаждайтесь чаем!

    ЛУЧШИХ булочек и печенья на ужин {НАШИ ТОПОВЫЕ ОТДЫХЫ!}

    Обеденные булочки и печенье служат скромным вспомогательным персонажем к любому блюду.Их простой вкус дополняет все, от жареного до супа.

    Другие коллекции: Рецептов быстрого хлеба, Рецепты дрожжевого хлеба, Рецепты хлеба без замеса

    Булочки и печенье на каждую еду!

    На это может уйти немного времени, но аромат, который наполняет ваш дом, и вкус свежих булочек и печенья того стоят!

    Любой из этих рецептов восхитителен и под силу даже самой начинающей хлебопечке.

    С множеством советов и пошаговых инструкций, укус во рту тает во рту в кратчайшие сроки!

    Наконечники для роллов на ужин

    Количество: Обеденные булочки обычно не различаются по размеру, поэтому приготовьте для гостей по 2 обеденных булочки. Если вы подаете печенье большего размера, рассчитывайте по 2 на человека. Если вы подаете печенье меньшего размера, запланируйте 3 на человека.

    Подъем : Убедитесь, что у вас есть время для правильного подъема, иначе ваши пушистые рулеты будут плоскими и плотными.Обычно расстойка является наиболее трудоемким аспектом при изготовлении рулонов. Вы можете ускорить время проверки, создав более теплую среду.

    • Если у меня есть мультиварка, я предпочитаю ставить рулеты рядом с теплой кастрюлей. Я накидываю кухонное полотенце на кастрюлю и поднимающиеся роллы.
    • Нагрейте духовку до 200 градусов, а затем выключите. Накройте миску с тестом влажным кухонным полотенцем. (Убедитесь, что миска безопасна для духовки) Поставьте накрытую миску в духовку.
    • Нагрейте миску с водой в микроволновой печи до кипения.Слейте воду и поместите миску с тестом во влажную теплую микроволновую печь. НЕ включайте микроволновую печь.
    • Камин или дровяная печь: накройте тесто кухонным полотенцем и поставьте его возле камина / печи. Убедитесь, что полотенце не загорится.

    Замес : Многие булочки, как и хлеб, нужно замешивать. Самый быстрый и чистый способ — использовать электрический миксер, но вы также можете месить вручную.

    • Электрический миксер: Обычно тесто, замешиваемое с помощью крюка для теста, следует замешивать на средней или низкой скорости в течение примерно 5 минут.
    • Замес вручную может занять до 10 минут.

    Формовка однородных валков : Один из самых простых способов — раскатать тесто в прямоугольник с одинаковой толщиной. Используйте нож для пиццы, чтобы разрезать прямоугольник на квадраты того же размера. Я придерживаюсь кубиков размером примерно 1 дюйм. Оттуда вы можете скатать каждый квадрат в шар. Имейте в виду, что перед выпеканием шарики из теста увеличиваются вдвое и еще немного расширяются в духовке.

    Держите булочки в тепле : используйте сушеные бобы! Оберните сухие бобы кухонным полотенцем и поставьте в микроволновую печь, пока они не станут теплыми.Положите горячую фасоль на дно корзины, возможно, сначала вам придется выстелить ее. Положите на фасоль тканевую салфетку и добавьте рулетики. Накройте рулеты.

    Типсы для печенья

    Помните эти советы, когда дело доходит до печенья:

    • Используйте ХОЛОДНОЕ масло или масло . Масло должно быть размером с горошину после нарезания муки.
    • Меньше значит больше . Чем больше обрабатывается тесто, тем больше выделяется клейковина.Это хорошо для булочек, но не для печенья. Смешайте ингредиенты, пока они не превратятся в твердый комок. Будьте осторожны при катании и сокращении тряски.
    • Слои : холодное масло поможет получить красивые слоеные слои. Для получения более выраженных слоев аккуратно раскатайте тесто в прямоугольник, а затем сложите его пополам. Осторожно сверните и сложите. Повторить 3–4 раза. Перед тем, как вырезать формы, охладите тесто в холодильнике.
    • Резка : При разрезании теста убедитесь, что вы нажимаете вниз и двигаетесь прямо вверх.Если повернуть формочку для печенья, края могут заклеиться, и вы не получите такого хорошего подъема. Осторожно скатайте оставшееся тесто и вырежьте еще несколько форм.
    • Фигуры : типичный бисквит представляет собой круг. Круглая формочка для печенья или верхняя часть стакана подойдут. Мне также нравится использовать формочки для печенья праздничной формы, чтобы формировать печенье. Мои дети любят печенье в форме сердца в феврале и печенье в форме тыквы в октябре.
    • Они восхитительны на вкус с шоколадной подливкой, медовым маслом и джемом.

    Наши любимые булочки на ужин + печенье

    Так много на выбор, но поверьте нам — вы будете рады, что попробовали их. Просто, мягко и ОН ТАК вкусно!

    Хлеб Легкий рецепт дрожжевого рулета

    Эти простые дрожжевые булочки можно сделать менее чем за час, используя всего 4 ингредиента! Благодаря тому, насколько они быстрые и простые, они станут вашими новыми булочками на ужин.

    Общее время: 50 минут

    Посмотрите этот рецепт Хлеб Рецепт Обеденных Роллов

    Это наши ВСЕГДА ЛЮБИМЫЕ Булочки на ужин! Они мягкие, маслянистые и всегда подходят для любого ужина или праздника.Так сложно съесть хотя бы одну!

    Общее время: 35 минут

    Посмотрите этот рецепт Хлеб Рецепт рулетов с полумесяцем

    Эти слоеные рулетики в виде полумесяца мягкие и нежные. Готовите ли вы их на воскресный ужин или на праздничную встречу, всем понравится, насколько вкусные и простые эти булочки.

    Посмотрите этот рецепт Рецепт картофельного рулета

    Картофельные рулеты мягкие, жевательные и маслянистые. Картофельное пюре делает рулеты очень мягкими и добавляет немного лишнего, чтобы они таяли во рту!

    Посмотрите этот рецепт Хлеб Рецепт дрожжевых рулетов

    Рецепт домашних булочек на ужин, которые восхитительны и идеально подходят к любой трапезе.Они мягкие, вкусные и вкусные при каждом приеме пищи!

    Общее время: 2 часа 12 минут

    Посмотрите этот рецепт Хлеб Рецепт техасских рулетов из придорожного дома

    Роллы Copycat Texas Roadhouse такие мягкие, что тают во рту !! Они огромные, маслянистые и НАСТОЛЬКО хороши!

    Общее время: 2 часа 35 минут

    Посмотрите этот рецепт Хлеб Рецепт рулетов с полумесяцем

    Эти слоеные рулетики в виде полумесяца мягкие и нежные. Готовите ли вы их на воскресный ужин или на праздничную встречу, всем понравится, насколько вкусные и простые эти булочки.

    Посмотрите этот рецепт Хлеб Рецепт хлебных палочек с оливковым садом

    Как и оригиналы, эти хлебные палочки Olive Garden легкие и воздушные внутри, а снаружи приправлены маслом и чесночной солью. Никогда нельзя съесть только одну!

    Общее время: 2 часа 27 минут

    Посмотрите этот рецепт

    Оба этих рецепта печенья действительно требуют пахты. Если у вас их нет под рукой и вам нужна замена, прочтите этот пост!

    Хлеб Рецепт сухого печенья

    Вам понадобятся всего ЧЕТЫРЕ ингредиента, чтобы взбить партию этого золотистого слоеного печенья из пахты.Наслаждайтесь ими самостоятельно, с ложкой джема или с соусом!

    Общее время: 22 минуты

    Посмотрите этот рецепт Гарнир Рецепт домашнего печенья

    Слоеное, маслянистое домашнее печенье, за которое стоит умереть. Это восхитительное печенье не только простое и мягкое, но и станет прекрасным гарниром к любому блюду.

    Общее время: 1 час 10 минут

    Посмотрите этот рецепт

    Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими рецептами хлеба.

    И другие коллекции: Рецепты быстрого хлеба, Рецепты дрожжевого хлеба, Рецепты хлеба без замеса

    Страница, которую вы искали, не существует (404)

    Страница, которую вы искали, не существует.

    Возможно, вы ошиблись при вводе адреса или страница могла быть перемещена.

    печенье песочное с начинкой / бисквиты с вареньем

    Домашняя выпечка — это всегда удовольствие! Такое удовольствие, которое мы получаем от этого, несравнимо, и после того, как вы попробуете домашнюю выпечку, вам всегда захочется приготовить больше и больше на собственной кухне, чем купить в пекарне. Выпечка в духовке — это особое искусство, сразу после установки температуры, использования подходящей посуды, времени — важны, а когда мы справляемся с этим, выпечка в духовке (или микроволновой печи) становится безграничной.Это один из редких вариантов печенья, который имеет мягкую тающую текстуру с начинкой из джема внутри, придающей всю сладость, и это та часть, которая делает этот вид печенья очень броским и соблазнительным. слой сахарной пудры, чтобы она хорошо прилипала и покрывала печенье. Тесто для печенья нужно замесить в течение некоторого времени, чтобы оно стало податливым и, таким образом, его можно было легко раскатать и разрезать! они нарезаются треугольниками, а варенье должно оставаться на широком конце и раскатано, запечатывая стороны. После скатывания его можно поднять вверх, чтобы придать ему определенную форму, или оставить в таком виде и запечь. Мне потребовалось двадцать минут, чтобы приготовить, но, как я всегда говорю, время в духовке всегда разное.

    песочное печенье с начинкой / бисквиты с вареньем

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Универсальная мука — 1 стакан
    Масло без соли — 3-31 / 4 столовые ложки
    Сахарная пудра — 1 столовая ложка для печенья (некоторые для печенья в рулетах)
    Ванильная эссенция — 1 чайная ложка
    Свежие сливки — 4-5 столовых ложек
    Любой тип варенья — 2 ст (взбить и держать готовым)

    МЕТОД:

    СЛИВОЧНОЕ МАСЛО И САХАР

    ДОБАВИТЬ ЭССЕНЦИЮ И СМЕСИТЬ СМЕСЬ

    ДОБАВИТЬ МУКУ И ЗАМЕСИТЬ

    ЗАМЕСТИТЬ ГЛАДКОЕ ТЕСТО

    РАЗЛИТЬ ТОНКОЕ

    0002000 ТРЕУГОЛЬНИК

    000 KUT TRIANGLES

    000 ПРОДАЖА ПРОДАЖИ

    НАРЕЗАННЫХ ТРЕУГОЛЬНИКОВ

    ХРАНИТЬ В ПОДДОНЕ С СЛОЙНОЙ БУМАГОЙ

    ВЫПЕКАЙТЕ 20 МИН В ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗОГРЕВАЕМОМ РУЛОНЕ ПЕЧИ В САХАРЕ

    1. В емкость всыпать сахар и сливочные сливки, пока они не поменяют цвет.
    2. Добавьте сливки и эссенцию, хорошо перемешав.
    3.Затем всыпать муку и сформировать тесто.
    4. Замесить некоторое время, тесто не должно быть твердым или слишком мягким. №
    5. Распределить валиком на тонкий лист, присыпая мукой.
    6. Вырежьте треугольники.
    7. Удерживайте замятие на широком конце и закатайте, запечатав оба конца.
    8. Пока скручивается, предварительно нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию в течение 10 минут.
    9. Разложить в противне на пергаментном листе.
    10. Выпекайте 20 минут.
    11. Когда станет золотистым, вынуть и сразу посыпать сахарной пудрой.
    12. Песочное печенье с начинкой из нежного и бисквитного джема готово.

    песочное печенье с начинкой / бисквиты с вареньем

    • Универсальная мука — 1 стакан
    • Масло без соли — 3-31 / 4 столовые ложки
    • Сахарная пудра — 1 столовая ложка для печенья some to roll cookies
    • Ванильная эссенция — 1 чайная ложка
    • Свежие сливки — 4-5 столовых ложек
    • Варенье любое — 2 ст. л. взбить и держать наготове
    • В емкость всыпать сахар и сливки хорошо, пока они не поменяют цвет.

    • Добавьте сливки и эссенцию, хорошо перемешав.

    • Затем всыпать муку и сформировать тесто.

    • Месите некоторое время, тесто не должно быть твердым или слишком мягким.

    • Намажать валиком на тонкий лист, присыпая мукой.

    • Нарезать треугольниками.

    • Удерживайте замятие на широком конце и сверните, запечатав оба конца.

    • Пока скручивается, предварительно нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию в течение 10 минут.

    • Разложите в противне на пергаментном листе.

    • Выпекайте 20 минут.

    • Когда станет золотистым, достаньте и сразу посыпьте сахарной пудрой.

    • Нежное и бисквитное песочное печенье готовы.

    Температура духового шкафа отличается от духовки к духовке, поэтому отрегулируйте ее соответствующим образом.
    Всегда предварительно нагревайте духовку перед выпеканием.
    можно использовать любое варенье.
    Здесь я использовал смешанное фруктовое варенье.
    Если вы чувствуете, что тесто немного затвердевает, при замешивании можно добавить еще сливок и замесить.
    Обваляйте печенье в сахаре сразу после того, как оно выйдет из духовки.
    для раскатки можно использовать сахарную пудру.

    НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ИЗДЕЛИЯ ВЫПЕЧКИ:

    печенье простое с пшеном / бисквит из лисохвоста

    Рецепт песочного печенья / легкий песочный хлеб

    Рецепт шоколадных кексов без яиц / Рецепт кексов без яиц

    Рецепт масляного бисквита / масляного бисквита без яиц

    Этот рецепт посвящен нашей группе «кулинарных хопперов». Посетите блог моих друзей, перейдя по ссылкам ниже:

    1.ПИЯЛИ СЕХАР МУТА / Мое свидание с едой и путешествиями

    2. Ану Нагараджа

    3. Jayashree trao

    4. Падма Вееранки

    5.Парвати Виджаякумар

    6. Шубха А

     

    Статьи по теме в Интернете

    Рецепт домашнего печенья с вареньем «Джим»

    Хорошо, у меня есть четыре слова для вас — домашнее, варенье с джимом, печенье! Честно скажите мне, сколько из вас ЗАБЫЛИ от печенья с джимми-джемом, когда учились в школе? Я знаю, что я был полностью им и ел их почти каждый день.Всегда приятно было носить с собой небольшую пачку печенья в качестве перекуса в дороге или на случай крайней необходимости.

    Мне очень нравится сочетание сладкого бисквита, сливочной начинки и, о боже, моя любимая часть — клубничное варенье. Я так рада поделиться с вами этим рецептом и показать вам, как приготовить домашнее печенье с джим-джемом. Это намного проще, чем вы думаете, и на вкус как настоящая сделка, если не лучше.

    Причины сделать домашнее печенье с джимми-джемом

    Этот рецепт очень прост.Да, в нем есть три разных элемента, но пусть это не помешает вам сделать их. Подготовить все эти элементы — детская игра, и конечный результат того стоит. Позвольте мне познакомить вас с каждым элементом и разобрать его для вас, чтобы вы сами убедились, насколько легко собрать эти домашние бисквиты с джим-джемом!

    Бисквит

    Для этого нужно всего три ингредиента! Да, буквально всего три ингредиента, которые дают вам идеально мягкий и слегка хрустящий бисквит.Для этого вам понадобится немного муки, сгущенного молока и масла.

    Кремовая начинка

    Для этого восхитительного печенья требуется такая простая кремовая начинка. Вам просто нужно немного холодного масла, сахарной пудры, ванили и молока. Тогда все сводится к их смешиванию и вуаля!

    Начинка для джема

    Опять же, варенье состоит всего из трех ингредиентов. Обычно в джимских джемах есть начинка из клубничного джема, но я хотел приготовить для себя малиновую начинку, поэтому я использовал замороженную малину, воду и немного сахара.Приготовление джема — это просто измельчение всего этого на плите, пока смесь не станет густой. Если вы хотите сделать варенье более густым, можно добавить примерно чайную ложку кукурузного крахмала и приготовить его вместе с остальными ингредиентами.

    О чем следует помнить при приготовлении домашнего печенья с джимми-джемом

    Хорошо, некоторые вещи, которые вы должны соблюдать, которые могут повлиять на ваш конечный результат:

    Используйте холодное масло там, где упомянуто

    Пожалуйста, не пропустите инструкция о необходимой консистенции сливочного масла.Если рецепт требует холодного сливочного масла, используйте именно его. В этом печенье с джим-джемом вам понадобится холодное масло как для бисквитного теста, так и для кремовой начинки. Если вы в конечном итоге используете размягченное или топленое масло, тесто не станет твердым, как должно, и ваша кремовая начинка будет очень жидкой. Холодное масло важно для структуры и текстуры различных элементов печенья.

    Сахарная пудра важна

    Для кремовой начинки вам понадобится сахарная пудра. Пудра из сахарной пудры обеспечит хорошее смешивание с маслом и даст вам гладкую шелковистую начинку. Если вы не можете достать сахарную пудру, просто измельчите гранулированный сахар или сахарную пудру в пудру и добавьте к ней немного кукурузного крахмала.

    Обязательно оставьте тесто для отдыха.

    В вашем тесте всего три ингредиента, а основным связующим ингредиентом является сгущенное молоко и масло. Обязательно охладите тесто, чтобы жир в нем немного затвердел и получилось более структурированное тесто, с которым можно работать.

    Консистенция замятия

    Следите за консистенцией замятия. Оно должно быть толстым и держать форму, иначе ваше печенье будет очень грязным при сборке и употреблении в пищу. Добавьте кукурузный крахмал, чтобы варенье приобрело красивую консистенцию.

    Раскатка теста для печенья

    Лучший способ предотвратить прилипание — раскатать тесто между двумя листами пергамента. Кроме того, раскатайте тесто примерно до толщины в полдюйма. Думаю, это идеальная толщина, чтобы печенье удерживало крем и джем.

    Вырезание отдельных печений

    Я использовал круглые формочки для печенья, чтобы вырезать печенье, и заднюю часть кончика трубочки, чтобы вырезать круглое отверстие для джема. Вы можете использовать все, что у вас есть дома, и даже можете сделать это в другой форме по своему усмотрению.

    Дайте печенье остыть перед сборкой

    Перед тем, как приступить к сборке, дайте ему полностью остыть и подготовьте все остальные элементы. Если вы начнете сборку, пока печенье еще теплое, ваш крем просто растает и потечет по краям, ваше варенье тоже не останется на месте, и все это будет просто большим беспорядком.

    Просто помните об этих моментах, и у вас будет любимое детское лакомство, готовое для вас, прямо из духовки! Мне было очень весело делать их, и я уверен, что вам понравится воссоздавать их для себя и своей семьи.

    Если вы сделаете это, не забудьте поделиться со мной своими изображениями, отметив меня в Instagram с помощью @ shivesh27. Удачной выпечки!

    Домашнее печенье Jim Jam — без яиц!

    Ингредиенты

    Бисквит:

    • 1 ½ стакана майды
    • 5 столовых ложек холодного масла
    • ½ стакана сгущенного молока

    Наполнитель:

    • 1 стакан сахарной пудры
    • Ваня 15 стакана холодного сливочного масла
    • Несколько капель молока

    Варенье:

    • ¾ замороженная малина
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2 столовые ложки воды

    Инструкции

    1. Чтобы приготовить бисквитное тесто, смешайте холодное масло и муку в миске.Пальцами измельчите кубики масла в муку и продолжайте делать это, пока не получите песчаную консистенцию.
    2. Добавить сгущенку порциями и замесить тесто. После смешивания накройте миску и охладите ее в холодильнике.
    3. Для кремовой начинки смешайте в миске холодное масло и сахарную пудру. Смешайте оба, пока не получите песчаную консистенцию. Добавьте ваниль и молоко, чтобы все получилось. Отложите в сторону.
    4. Чтобы приготовить малиновое варенье, в кастрюле на среднем огне добавьте замороженную малину, сахар и воду.Готовьте, пока не получите густую консистенцию. Вы также можете добавить кукурузный крахмал, чтобы варенье получилось густым, и дайте ему вариться еще минуту или около того. Отложите это в сторону.
    5. Когда тесто для печенья остынет, начните разогревать духовку до 180 градусов Цельсия.
    6. Выньте бисквитное тесто и скалкой раскатайте его до толщины примерно полдюйма между двумя листами пергамента.
    7. После раскатки с помощью формочки для печенья вырежьте отдельные бисквиты и отложите лишнее тесто в сторону.
    8. Теперь, используя обратную сторону кончика канта, вырежьте небольшой центр из половины печенья. Это будет верхнее печенье в наших джемах, и там останется место для начинки.
    9. Вы можете снова раскатать лишнее тесто и повторять этот процесс, пока все тесто не будет использовано.
    10. Выпекайте 10-12 минут или до золотистого цвета по краям.
    11. Дайте им полностью остыть.

    Сборка

    1. Для сборки возьмите один бисквит, который будет основой джима.С помощью тыльной стороны ложки или лопаточки смажьте кремовую начинку по всей основе.
    2. Переложите начинку для варенья в кондитерский мешок и выдавите большую ложку в центр основного печенья.
    3. Затем просто накройте его верхней оболочкой из печенья с вырезанным центром.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *