Бисквитный торт очень простой: Простой бисквит рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

рецепт в домашних условиях на скорую руку

Итак, продолжаем готовиться к лету, друзья. А по сему снова диетический и безумно легкий бисквитный торт, как в плане приготовления, так и в плане вкуса.

На сей раз к юбилею мамочки, самой любимой и самой родной.

В этом волшебном тортике все легкое: и крем, и бисквит, и даже декор. Так что, всем извечно худеющим, как я, настоятельно рекомендую. Также рекомендую его любителям кофе, шоколада, йогурта и сливочного сыра. А еще здесь совсем мало муки, сахара и вовсе нет масла.

Рецепт торта

Ингредиенты:

Для бисквита:
  • яйца — 3 шт. крупных (60-70 гр. каждое)
  • сахар — 85 гр.
  • мука — 70 гр.
  • кукурузный крахмал — 1 ст.л.
  • какао — 2 ст.л.
  • разрыхлитель — ½ ч.л.
Для крема:
  • темный шоколад, 50-60% — 25 гр.
  • растворимый кофе — 1 ч.л.
  • сливочный сыр легкий — 100 гр. (я использовала Philadelphia Light, можно взять Mascarpone)
  • нежирная сметана или
    несладкий йогурт 0% жирности — 100 гр.
  • сахарная пудра — 2 ст.л.
Для декора:
  • темный шоколад — 15 гр.

Приготовление:

  1. Разогреваем духовку до 180°. Дно формы диаметром 18 см смазываем сливочным маслом и застилаем пергаментной бумагой.
  2. Миксером взбиваем яйца с сахаром до образования пышной массы светлого цвета (5-10 минут). Масса должна значительно увеличиться в объеме и быть достаточно густой, чтобы держать форму.
  3. Смешиваем и просеиваем муку, крахмал, какао, разрыхлитель и аккуратно вмешиваем в яичную смесь с помощью большой металлической шумовки или лопатки.
  4. Перекладываем тесто в форму и выпекаем бисквит при 180º в течение 25-30 минут, пока тесто не поднимется и не будет восстанавливать форму после легкого нажатия пальцем.
  5. Вынимаем бисквит из духовки и даем остыть в течение 5 минут, после чего переворачиваем на рабочую поверхность и оставляем до полного остывания.

    Желательно оставить бисквит на ночь в холодильнике завернутым в пищевую пленку.

  6. Для крема пермешиваем 1 ч.л. растворимого кофе с 1 ст.л. кипятка, ломаем на кусочки шоколад и растапливаем его вместе с кофе в микроволновке или на водяной бане, аккуратно перемешиваем и немного остужаем.
  7. Тем временем взбиваем сливочный сыр со сметаной или йогуртом и сахарной пудрой до образования однородной кремообразной массы.
  8. Взвешиваем крем и половину перекладываем в небольшую мисочку, смешиваем с растопленным шоколадом и отставляем в сторону.
  9. Разрезаем бисквит на 4 коржа и перекладываем их поочередно кремом: первый — шоколадный крем, второй — белый, третий — шоколадный, четвертый — белый.
  10. В завершение растапливаем шоколад для декора, аккуратно размешиваем и «расписываем» торт этой глазурью.

Можно бисквит разрезать на 2 коржа, и покрыть торт шоколадным кремом внутри, и белым — снаружи.

Что самое интересное — этот нарядный и легкий тортик в домашних условиях готовится очень быстро, на скорую руку, говорится. Надо признаться, на декорирование у меня было затрачено больше времени, чем на приготовление самого торта.

Пойду отрежу еще кусочек. И не важно, что на часах скоро полночь.

Больше рецептов шоколадных бисквитов можно найти в этой статье.

А выбрать рецепт ванильного бисквита можно в статье про пышные бисквиты для торта.

Ну, и моя знаменитая подборка кремов для бискитного торта вам в помощь.

Твое здоровье, мам!

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

Бисквитный торт со сметанным кремом, рецепт с фото пошагово

Один из самых вкусных десертов – бисквитный торт со сметанным кремом, который можно сделать по-разному. Предлагаем приготовить разноцветный тортик, который будет особенно хорош для детского праздника. Взрослым он понравится не меньше – выпечка получается легкой, без лишней масляной жирности.

Нежный бисквитный торт со сметанным кремом украсит и шумный праздник, и уютное семейное застолье. Десерт нельзя назвать диетическим, но он гораздо легче плотных масляных бисквитов, поэтому не повредит даже маленьким детям. Приготовление – без особых изысков, а смотрится такая домашняя выпечка не хуже роскошных заказных тортов.

Читайте также:

Чтобы приготовить изумительный бисквитный торт со сметанным кремом, не придется опустошать холодильник – ингредиентов для этого десерта нужно совсем немного. Оригинальность домашней выпечке придает использование двух отдельных видов крема, а также – специальная заливка с добавлением ярких пищевых красителей.

Никаких сложных продуктов и технологий! Если у вас имеется мультиварка, можете выпечь бисквит прямо в ней: залить тесто в чашу и поставить режим «Выпечка» – для начала на 40 минут, а дальше можете проверить коржи зубочисткой на готовность. Если тесто при прокалывании будет прилипать к дереву, добавляйте время минут по десять, пока бисквит не пропечется полностью. В общем, все как при обычной работе с духовкой.

Ингредиенты для бисквитного теста:

  • Белый сахар – 200-граммовый стакан
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука пшеничная – 7 полных столовых ложек
  • Картофельный крахмал – 1 столовая ложка
  • Сода – половинка чайной ложки
  • Масло подсолнечное – несколько капель, чтобы смазать форму

Ингредиенты для белкового крема:

  • Мелкая сахарная пудра – 5-6 столовых ложек
  • Отделенный от желтка белок куриного яйца – 1 шт.

Ингредиенты для крема на сметанной основе:

  • Сметана 20% – 2 стакана (400-450 мл)
  • Сахарная пудра – полстакана (около 100 г)
  • Красный пищевой краситель – щепотка
  • Зеленый пищевой краситель – щепотка
  • Синий пищевой краситель – щепотка

Как приготовить бисквитный торт со сметанным кремом

1. Сначала сделаем тесто для бисквита. Для этого все три яйца надо будет разбить в глубокую миску и добавить предусмотренный рецептурой сахарный песок.

2. Яичную массу взбиваем миксером, пока не станет светлой, однородной и воздушной. При этом она должна увеличиться в объеме примерно в 3 раза. Потратить на это вам придется 5-6 минут.

3. Дальше засыпаем пшеничную муку с содой. Вместо нее можно взять специальный разрыхлитель для теста. Перемешивать тесто лучше всего вручную, вилкой или ложкой. Если хотите делать это миксером, замените насадки венчики на спиральки (крюки).

4. Засыпаем картофельный крахмал и вымешиваем таким же способом.

5. В итоге тесто должно получиться густоватым, но нежным. Если муки слишком мало, готовый бисквит окажется чрезмерно воздушным. Его будет сложно порезать на коржи.

6. Форму смазываем маслом и перекладываем в нее тесто. Выпекаем при температуре 170 градусов до готовности. Примерно, 30 минут.

7. Пока будущие коржи подрумяниваются в духовке, сделаем белковый крем. Соединим сахарную пудру с яичным белком и взобьем до пиков миксером. Уберем в холодильник.

Совет. Как сделать пышный белковый крем

Процесс изготовления белкового крема проходит несколько стадий. Сначала масса становится прозрачной, затем она белеет, и наконец – густеет, увеличиваясь в размерах, начинает тянуться за венчиком, принимая форму «снежных гор».

С первыми двумя этапами все просто, но добиться вожделенных пиков сложнее. Иногда даже долгая, энергичная работа венчиком не помогает.

Первый секрет. Чтобы взбиваемая масса быстрее загустела и приняла нужную форму, следует изначально брать охлажденные яйца. Отделите белки в миску и поставьте ее в морозилку на 5 минут.

Второй секрет. Вместе с сахаром или пудрой добавьте в чашку 5-7 капель лимонного сока. На вкус это не повлияет, а взбиваться крем будет намного легче.

8. Для прослойки возьмем сметану. Смешаем ее с сахарной пудрой и хорошо взобьем – вот сейчас венчик отлично подойдет!

9. Бисквит готов? Даем ему немного остыть и разрезаем на три тонких плоских коржа.

10. Первый слой смазываем сметанным кремом. Для этого надо использовать примерно половину подготовленной заливки.

11. Кладем сверху второй корж, а на него всю белковую массу. Разравниваем ложкой, а затем накрываем оставшимся пластом бисквита.

12. Теперь из оставшейся сметаны с пудрой сделаем три партии разноцветного крема. Делим «полуфабрикат» на части, раскладывая по отдельным чашечкам. В каждую добавляем свой краситель: красный, зеленый, синий. Или желтый, розовый – какой есть в наличии, это не принципиально.

Их вообще может быть не три, а больше, чтобы получилась настоящая радуга! Перемешиваем, чтобы получить однородный оттенок в каждой чашке.

13. Верх готового кулинарного изделия поливаем разноцветным кремом, чтобы получились яркие полоски.

14. Радужный торт готов! Приятного вам аппетита!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Самый простой и вкусный бисквитный торт с ягодами. Домашний рецепт.


Добрый день! Сегодня у меня получился замечательный бисквитный торт с ягодами! Нежный, пропитанный. Что называется, тает во рту.  Так что заходите в гости. Чайку попьем и обсудим мой домашний рецепт — самый простой и вкусный.
Заодно поделимся секретами пышного, воздушного бисквита. А это такая тема, что говорить — не переговорить.  Согласны? Тогда милости прошу!


Вот скажите, Вам иногда хочется магазинного тортика с его влажной структурой? Думаю, что кивнете головой в ответ.
Так вот: домашний бисквитный торт с ягодами отличается той самой пропиткой. Нежными, в меру влажными коржами. Изюминка его – ягоды, которые насыщают коржи своими соками и придают им необыкновенные вкусовые достоинства.

Ягодная кислинка в сочетании со сладким кремом обеспечивают превосходный вкус торта.
Летом можно использовать свежие ягоды. Зимой замороженные. Отлично подойдут сочные, кисло – сладкие ягоды без косточек.
У меня в этот раз были замороженные. С ними и буду описывать рецепт.

Ингредиенты

♦ 8 яиц

♦ Сахар — 260 гр.

♦ Мука – 200 гр.

♦ Красная смородина – гр. 200

♦  Черная смородина — гр.  25    0

♦ Клубника – гр. 150

♦ Масло сливочное 250 гр.

♦ Баночка сгущенного молока

♦ Шоколад черный для украшения (третья часть стандартной плитки).

При желании в крем можно добавить 1 -2 ч.л. коньяка.
Из этого количества яиц я пекла 2 коржа. Вы можете корректировать количество коржей на свое усмотрение. Помните только, что на каждое яйцо нужно закладывать 35 гр. сахара и 25 гр. муки.

Фото рецепт приготовления бисквитного теста и выпекания коржей со всеми секретами и фишками Вы найдете здесь.  А сейчас я коротко опишу технологический процесс.

Пошаговый процесс приготовления и сборки торта


1.  Испечь два бисквитных коржа. В каждый заложить 4 яйца, 130 гр. сахара, 100 гр. муки. Я пекла на этот раз не в разъемной форме, а в сковороде. Что – бы получить больше крошки.

2.  Готовые коржи остудить. Обрезать края.  Разрезать каждый из них на две части.
3.  Обрезанные края с помощью терки перетереть в крошку.
4.  Из красной смородины приготовить пропитку.  В удобной емкости растолочь ягоды ступкой. Добавить мл. 200 — 250 холодной кипяченой воды. Перемешать, после чего процедить через марлю. Пропитка должна получиться с приятной кислинкой.
5.  Нанести пропитку на все четыре заготовки.  Долго пропитывать коржи не стоит. Они и так получат достаточную порцию влажности от сочных ягод.
6.  Приготовить крем – взбить сливочное масло со сгущенным молоком.
7.  Собрать торт. Уложить на плоское блюдо самый крепкий корж. Нанести на него тонкий слой крема.
8.  Затем разложить по всей поверхности ягоды черной смородины и клубники вперемежку. Их нужно укладывать не сплошным слоем, а с разбежкой. То есть на некотором расстоянии друг от друга.
9.  На ягоды нанести слой крема.
10.  Уложить подобным образом еще два коржа, переслаивая их ягодами и кремом. Укладывая очередную заготовку, легонько прижимайте ее к основе.
11.  Верхний корж смазать только кремом.
12.  Обмазать кремом и бока торта.

Как оформить бисквитный торт


Тут уж дайте волю своей фантазии. А я делала так: нанесла крошку на бока изделия. Притрусила ею же края верхнего коржа. А середину верхушки украсила тертым шоколадом.
При наличии свежих ягод, можно и их использовать для украшения. Но у меня были замороженные, и я не рискнула.
Дайте торту настояться часов 5-6. За это время ягоды выделят сок и напитают коржи своим щедрым вкусом.
Приятного Вам чаепития !

 

Поделиться "Самый простой и вкусный бисквитный торт с ягодами. Домашний рецепт."

Воздушный бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт

Хочу показать вам, как сделать бисквитный торт: очень вкусный и простой рецепт со сметанным кремом, который всегда получается идеальным. В качестве начинки использовала бананы и яблоко, но можно заменять их, на любые другие фрукты или ягоды. Здесь важно только чтобы они не пустили сильно много сока. Он станет красивым дополнением на любой праздник, а еще его можно брать за основу, а сверху украшать мастикой.

Вы сможете приготовить этот бисквитный торт довольно быстро, а следуя описанному ниже пошаговому рецепту с фото, у вас все получиться так же вкусно.


Ингредиенты:

Тесто:

  • Яйцо куриное – 6 шт.
  • Сахар – 1,5 стакана
  • Мука – 1,5 стакана (300 мл)

Крем:

  • Сметана 21% – 400 г
  • Сахарная пудра – 2 ст.л

Начинка:

  • Банан – 1,5 шт.
  • Яблоко – 1 шт.

Пропитка:

  • Сахар – 5 ст.л
  • Вода – 10 ст.л
  • Коньяк – 1 ст.л

Дополнительно:

  • Молоко – 2 ст.л
  • Шоколад – 100 г
  • Конфеты сердце – 2 шт.
  • Посыпка

Количество порций: 8

228 Ккал на 100 г

Выпекание в духовке 40 минут

Как приготовить простой бисквитный торт в домашних условиях

Сначала нужно сделать бисквит, поэтому отделяю желтки от белков. В чашу миксера выливаю белки и взбиваю их в течение двух минут, после чего понемногу добавляю сахар и продолжаю взбивание.

Важно взбить их до очень плотной белой пены, которая при переворачивании чаши не меняет своего положения. Миксер больше не понадобиться, дальше достаточно только лопатки. Оставшиеся желтки добавляю в пышную пену и смешиваю лопаткой аккуратными движениями.

Затем просеиваю муку и всыпаю ее к остальным ингредиентам. Для бисквитов просеивание обязательно, чтобы сделать тесто еще более воздушным.

Лопаткой вмешиваю муку, чтобы получилось однородное и довольно густое тесто.

Далее на дно формы кладу лист пергамента, а бока смазываю сливочным маслом, после чего выкладываю в нее все тесто. Диаметр моей формы 22 см.

Ложкой или лопаткой равномерно распределяю его, стараясь, чтобы со всех сторон был одинаковый слой. Духовку включаю на 180 градусов, когда она нагреется, ставлю в нее форму.

Чтобы получить более густой крем, нужно проделать некоторые действия со сметаной. В глубокую емкость, у меня это мерный стакан, ложу небольшую тканевую салфетку, а в нее выкладываю сметану. Важно закрепить салфетку так, чтобы она не доставала до дна емкости, это позволит убрать лишнюю жидкость и сделать крем гораздо гуще. Ставлю ее так в холодильник примерно на час или два.

Бисквит готов через 35-40 минут, проверяю его готовность зубочисткой, проколов по центру. Если она выходит из теста сухой, то оно готово. Никогда не открывайте духовку раньше чем через 30 минут, иначе вы можете просто все испортить, и он осядет.

Готовый бисквит аккуратно вынимаю из формы, убираю пергамент и перекладываю остывать на решетку. Формировать торт нужно только тогда, когда он полностью остынет, а лучше через несколько часов.

В это время можно подготовить остальные составляющие для него, а именно очистить и нарезать яблоко, а также порезать бананы.

Для пропитки в кастрюльку вливаю воду, коньяк и всыпаю сахар. Затем ставлю на огонь и помешиваю до растворения сахара, снимаю с огня, а после оставляю остыть.

Острым ножом разрезаю бисквит на две части, если хотите можно на три.

После этого равномерно поливаю их пропиткой, чтоб сделать торт еще более мягким. Нижний корж выкладываю на блюдо или поднос, а по бокам вставляю небольшие кусочки пергамента, чтобы не испачкать тарелку в процессе.

В сметану, с которой убрала лишнюю жидкость, добавляю сахарную пудру. Можно всыпать сахар, но пудра быстрее растворяется, и крем остается гуще.

Смешиваю их до однородного состояния. Количество пудры регулируйте сами, на свой вкус.

На корж выкладываю половину сметанного крема, затем хаотично раскладываю все нарезанные фрукты.

Далее намазываю оставшимся кремом.

Теперь накрываю его второй частью бисквита, и получается такой кругленький тортик.

Для глазури разламываю шоколад, перекладываю его в кастрюльку и вливаю молоко.

На небольшом огне или водяной бане растапливаю шоколад до жидкого состояния.

Лопаткой наношу глазурь на торт ровным слоем, не забывая промазывать бока.

После чего остается просто украсить торт, для этого я взяла шоколадные конфеты сердечком и кондитерскую посыпку. Его можно украсить свежими ягодами, кремом или различными конфетками, как вы пожелаете.

Сегодня вы узнали рецепт, по которому у вас получается очень вкусный и простой бисквитный торт. Благодаря пропитке, воздушным коржам и сметанному крему, торт получается невероятно нежным и мягким.

Даже деткам его можно давать, так как он совсем не жирный. Приятного аппетита!

Бисквитный торт — самый простой рецепт

Новинки

Продукты Кол-во/Вес
Яйца 4 шт.
Мука пшеничная, I сорт 1,5 стакана
Сахар-песок 2 стакана
Сода 0,5 ч.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Соль щепотка
Сметана 250 грамм
Сахарная пудра 1 стакан

Бывают у каждого из нас такие моменты, когда голову внезапно посещает ненасытное желание съесть чего-нибудь вкусненького. Так вот если захотели сладкого, почему бы не сделать простенький отличный торт из бисквитного теста. Времени для приготовления понадобиться немного, как и самих ингредиентов, которые зачастую находятся на любой кухне. Издавна гласилось – самые простые вещи, порой оказываются гениальные. В случае с кондитерскими изделиями, данный принцип тоже работает.

Для начала рекомендуется заняться кремовой начинкой, так как ей необходимо некое время настоятся в холодильнике. Рецепт крема простой – 250 грамм сметаны, лучше жирности в 10% и 200 грамм сахарной пудры. Все это взбиваем в одной посуде, пока масса слегка не загустеет, да и сахар целиком раствориться. Отправляем в холодильник, как и упоминалось.

Беремся за торт. Четыре куриных яйца взбить в разные емкости – то есть, белки с желтками разделить. Сначала взбиваем одни белки, в них в скором времени, обильно вливаем желтки, продолжая мешать. Лишь только после этого наступает очередь сахара. Два стакана вполне достаточно. Как в случае с кремом, сахар должен цельно раствориться в массе. По достижению данного результата всыпаем полтора стакана муки. На данном ингредиенте не стоит экономить, по этому, лучше потратиться на первый сорт продукта. Для того, чтобы избежать формирования комочков, засыпаем муку маленькими порциями.

Пол столовой ложки соды гасим чайной ложкой лимонного сока и добавляем в тесто. На всех этапах не перестает мешать, это очень важно, так как тесто может потерять свою «легкость». Берем любую имущую формочку под выпечку и заливаем ею тесто. Лучше всего заранее выстелить кондитерскую бумагу. При температуре 180 градусов по Цельсию бисквит готовиться не более получаса. Чтобы проследить за его жаркой, периодически вставляем столовые зубочистки, если на них остаются кусочки теста, значит необходимо еще поддержать корж в духовке.

Готовый и остывший бисквит делим на три равномерных коржа, можно и больше по желанию. Промазываем каждый слой сделанным ранее кремом и накрываем. Даем порядка двух часов, чтобы все хорошенько пропиталось. Торт готов. Как видите, ничего ложного, немного времени и терпения и желанное сладкое готовое!




'+ data.name_comm +'

'+ data.message +'

'+ data.date +'

Рецепт простого и вкусного бисквита -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости,  kulinaroman.ru!

Время осеннее, а значит холодное. Руки так и тянутся к кружке горячего душистого чая! Да, чай в моей семье все любят и большими порциями))) Друзья, приглашаю всех на кружечку чая, вот с таким незамысловатым румяным бисквитом.

Бисквит можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Либо же за именем немного свободного времени, разрезать его на парочку коржей, промазать любым из ваших любимых кремов и получить по настоящему большой, вкусный домашний торт!

Бисквит, благодаря молоку и раст. маслу, получается сочным, нежным  и его можно смело записать в  быстрые и удачные рецепты. Друзья, пробуйте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты:

  • яйца - 4 штуки,
  • сахар - 300 гр. (это 1,5 стакана),
  • один стакан молока (желательно комнатной температуры),
  • один стакан раст. масла (без запаха),
  • мука - 2, 5 стакана (приблизительно 350-400 гр.),
  • разрыхлитель - 2 ч. ложки,
  • ванильный сахар.

Как приготовить:

Рецепт бисквита хоть и простой, но по структуре он иной, не такой как классический бисквит. Он более плотный, но зато влажный и сочный.  Если привести в сравнение, то этот ванильный универсальный бисквит есть ничто иное, как наш шоколадный кухэ. Там все продукты точно такие же, только с какао.

В чашу миксера нужно отправить целые яйца. И засыпать к ним весь сахар. Хочу напомнить, что целые яйца взобьются быстрее, если они у вас будут комнатной температуры.
Яйца с сахаром и по возможно с ванилином, взбиваем до вот такой пышной, белой массы.
В мерную кружку или ковшик налить молоко и раст. масло. И на маленьких оборотах миксера вылить эти жидкости в яйца.

Жидкие ингредиенты введены, теперь нужно добавить сухие. В отдельной миске и лучше это сделать заранее (как и в прочим, включить духовку на 180ºС) соединить муку и разрыхлитель.

В три захода ввести сыпучие продукты и быстро перемешать, но без фанатизма. Разрыхлитель быстро вступит в реакцию с тестом и оно как будто начнёт "пыхтеть". Постарайтесь, чтоб к этому моменту ваша духовка была уже готова принимать гостей (форму с тестом).

Вылить тесто  в заранее подготовленную форму (выстелить пергаментом только дно разъёмной формы).
Посмотрите, на фото видно, как тесто пузырится (дышит). Отправляем форму с бисквитным тесто в духовку на 45 минут.

Время выпечки у каждой хозяйки всегда разное. Поэтому ориентируетесь по своим духовкам. Но готовность бисквита можно будет узнать  по двум признакам - это румяный верх бисквита и сухая шпажка. Для надёжности шпажкой проверьте в нескольких местах бисквита.

Мой бисквит готов! Я его минуты 3 или 4 выдержу в форме, а потом извлеку на решетку. Что с ним делать дальше? Ну, думаю вы найдёте ему применение. Если вы не хотите заморачиваться с кремом, подавайте его к чаю, не дожидаясь его остывания. А вот, если вы хотите тортик из него, тогда придётся вам запастись терпением, потому что вкусный, пропитанный торт получается только из хорошо отлежавшихся бисквитов.

Дайте ему как следует остыть на решетке (примерно 8 часов), потом промажьте самым вкусным кремом, дайте пропитаться несколько часов и тогда тадаааам, можно отрезать себе долгожданный кусок торта и насладиться вкусом всем на зло!

Друзья, желаю всем приятного чаепития и до новых встреч!

Бисквитный торт с фруктами. Пошаговый рецепт с фото

Всегда любила тортики. Причем у нас в городе одно время они продавались настолько вкусные, что и печь не хотелось. А вот переехав на несколько лет в другое место, была расстроена тем, что на мой вкус сладостей там не было. Посетовала на это как-то знакомой, а она в ответ поделилась рецептиком вкусного и простого в приготовлении бисквита. Немного изменив ингредиенты, нашла свой моментально полюбившийся вариант.


Торт «Шкатулка»

Торт получается сочным, с ярким фруктово-ягодным вкусом. Готовится быстро и очень легко. Изменяя начинку и крем, каждый раз можно получать абсолютно разные вкусы по отработанной схеме. 

Ингредиенты

Для бисквита
  • 1,5 стакана муки
  • 1,5 стакана сахара
  • 6 яиц (с1)
  • 0,5 ч. ложки лимонной кислоты
  • 0,5 ч. ложки соды
  • 1 дес. ложка коньяка
  • 3 ч. ложки какао по желанию (в последнее время не сыплю)


Для бисквита

Для начинки

  • 0,5 банки сгущенного молока
  • 200 г сметаны
  • 200 г ягод или фруктов


Начинка

Для крема

  • 0,5 банки сгущенного молока
  • 200 г сметаны
  • 200 г творога


Для крема


ПриготовлениеЯичные белки взобьем с 1 стаканом сахара и лимонной кислотой. Желтки взбиваем с 0,5 стакана сахара. Соединим. Всыпем просеянную муку с содой, взобьем, добавим коньяк. Если любите шоколадный торт, то всыпаем какао и всё хорошо перемешиваем.


Тесто

Форму для теста нужно взять достаточно глубокую, чтобы получившийся корж имел высоту не менее 10 см. Форму смазать маргарином, вылить тесто. Я выпекаю в мультиварке на режиме «Выпечка» в течении 1 часа с температурой 155°С.


В форме

После выпекания, выдержав 15 минут в мультиварке, достанем и немного остудим.


Бисквит

Острым длинным ножом срежем верхушку толщиной около 1-2 см и отложим в сторону. Чайной ложкой вынимаем в глубокую посуду мякоть небольшими кусочками. Выкладываем сверху сметану и сгущенное молоко.


Вынимаем мякоть

Начинку часто делаю разную. В этот раз использовала киви, апельсин и по просьбе мужа вишню из варенья (без косточек). Крупные фрукты и ягоды режем небольшими кусочками и добавляем в посуду с мякотью. 

Когда использую замороженные ягоды, то соком, образовавшимся после разморозки, смачиваю наше донышко и крышку. 


Начинка

Все ингредиенты перемешиваем и выкладываем в бисквитное дно шкатулки, тщательно утрамбовывая, чтобы не было пустот.


Наполняем


Накрываем

Наполненную шкатулку накроем крышечкой. В блендере взобьем крем и нанесем на торт. Если крем получился жидковат, то можно добавить творог или поставить крем на пол часа в холод. Украсим по своему усмотрению или оставим белым.


Украшаем

Украшенный торт убираем в холодильник минимум на 2 часа. Я люблю выдержать ночь. Правда часто ему не дают простоять и час. Все знают, какой он вкусный. 


Угощаемся

Вначале я делала шоколадный вариант и покрывала сверху не кремом, а шоколадной глазурью. В этом случае из ягод или фруктов выдавливала сок, на крышке сверху делала множество мелких насечек и поливала соком. Сверху глазурь.

В какой-то момент шоколад надоел, и захотелось делать белый вариант. Возникла проблема с кремом — масляный крем и взбитые сливки не люблю, белковый сделать не получается. Сгущенка, сметана, сахарная пудра впитываются без следа. В итоге методом проб и ошибок родился этот творожный крем — плотный и красивый, похожий на белую глазурь. 

Попробуйте приготовить такой тортик и он вас не разочарует. 

Всех с праздниками и приятного аппетита!

Бисквитный торт с 3 ингредиентами - Biskvit

3 Бисквит с ингредиентами - это простой и надежный рецепт обычного желтого бисквита, который всегда будет ровным, влажным и идеальным! Этот бисквитный торт имеет легкую и пушистую крошку и восхитителен сам по себе, если добавить немного сахара или нескольких яблок, но чаще всего этот рецепт используется для слоеных тортов. Этот рецепт бисквитного торта полон советов о том, как приготовить бисквит всего из 3 ингредиентов!

Несмотря на простоту приготовления, у многих до сих пор возникают проблемы с этим нежным рецептом бисквита.Этот Бисквит, состоящий всего из 3 ингредиентов, как его называют славянские народы, действительно должен знать некоторые приемы, чтобы добиться успешных результатов. К счастью, я здесь, чтобы поделиться ими, чтобы помочь вам получить 3-х компонентный бисквитный торт или Biskvit , идеальный каждый раз, когда .

Поиск и устранение неисправностей

Почему мой бисквит с 3 ингредиентами сдувается и / или садится, когда я вынимаю его из духовки?

ОТВЕТ: Яйца либо взбивались недостаточно долго, либо пирог вынимали из духовки слишком рано.

Решение и объяснение № 1:

Когда вы не взбиваете яйца и сахар достаточно долго, воздушные карманы становятся слишком большими, а в духовке они расширяются еще больше. Это ослабит структуру торта, и когда вы достанете его из духовки, он разрушится под собственным весом.
Самый простой и легкий способ сделать так, чтобы пирог поднимался в духовке и не сваливался, когда вы вынимаете его, - это взбивать его до нужной толщины теста. После взбивания яиц и сахара в течение примерно 10 минут вы можете подумать, что они взбиты настолько, насколько вы хотите, чтобы яйца были, но взбивайте еще 5-10 минут, и вы увидите, что это изменится.

Чтобы проверить, достаточно ли вы взбили, нужно поднять венчик с жидкого теста и посмотреть, как лента упадет обратно в миску. Если лента исчезает в жидком тесте сразу, используйте это как подсказку, чтобы продолжить взбивание. Вы хотите, чтобы лента НЕ пропадала в течение 2-4 секунд. Для некоторых миксеров это может занять меньше времени, для других потребуется больше времени, поэтому ориентируйтесь не по времени, а по ленте.

На этом этапе пузырьки воздуха будут идеального размера, и ваш торт не будет сдуваться после извлечения из духовки.

Решение и объяснение № 2:

Бисквит (Бисквит) очень нежный. Слишком раннее открытие духовки для выпечки позволит выйти горячему воздуху, и при резком изменении температуры / давления нежная структура пирога, не затвердевающая при выпечке, но разрушится под собственным весом. Вот почему не стоит проверять торт слишком рано в процессе выпечки. Вы также не должны стучать дверцей духовки при закрытии, чтобы не повредить и не повредить хрупкие воздушные карманы до того, как они успеют застыть / запечь.

Перед тем, как вынуть пирог из духовки, проверьте его на степень готовности. Не проверяйте степень готовности раньше, чем через 25 минут после выпечки.

Почему текстура моего бисквитного торта из трех ингредиентов плотная, а не мягкая и нежная?

ОТВЕТ: Скорее всего лепешка была перемешана или было добавлено слишком много муки.

РЕШЕНИЕ № 1: - Замешивайте жидкое тесто до тех пор, пока не исчезнут полосы муки, используйте технику складывания для замешивания муки.

Пояснение 1:

Что хорошо для лепешки, то смерть для пирога. Несмотря на то, что глютен входит в состав муки, есть способы предотвратить его образование, когда мы говорим о пироге. Идеальная среда для развития глютена - это смешивание и отдых. Когда дело касается торта, мы хотим прямо противоположного. Необходимо м минимально перемешать после добавления муки . Как только вы не увидите полосок муки, ОСТАНОВИТЕСЬ. Дальнейшее складывание позволит глютену продолжать развиваться, что приведет к образованию плотного пирога.

Пояснение 2:

Каждый ход смешивания / складывания сдувает тесто. Чем больше вы его перемешаете, тем больше воздуха вы выберете из теста. Таким образом, если вы продолжите перемешивание / складывание после того, как это необходимо, пузырьков воздуха не будет достаточно для расширения во время выпечки торта. Кроме того, поскольку воздух, который был взбитым в тесто, является единственным разрыхлителем, вам действительно нужны эти пузыри, чтобы ваш торт поднялся в духовке.

Решение № 2: Выпекайте торт, как только закончите его замесить.

Пояснение: Если оставить тесто невыпеченным слишком долго, тесто может сдуваться. Без воздуха, чтобы торт получился легким и воздушным, торт останется плотным и тяжелым.

Решение № 3:

Тщательно отмерьте ингредиенты, наполнив мерный стакан ложкой, а затем плоской стороной ножа соскребите излишки муки.
Пояснение: Если у вас есть банка с мукой, которая вечно стояла / оседала на полке, а затем вы идете и зачерпываете муку мерной ложкой, скорее всего, у вас будет слишком много муки в ложке.

Почему мой бисквит так сильно крошится, когда я пытаюсь разделить его по горизонтали?

ОТВЕТ : бисквит нарезан, не давая созреть.

РЕШЕНИЕ: оставьте бисквитный торт с 3 ингредиентами , завернутый в пластик, на стол на пару часов, а еще лучше на 8 часов, прежде чем разрезать.

ОБЪЯСНЕНИЕ: это дополнительное время позволит достаточному количеству влаги выйти из пирога, чтобы он оставался мягким и влажным, но достаточно стабильным, чтобы его можно было разрезать без чрезмерного крошения.

Выход: ОДИН двухдюймовый круглый торт 8 ″

Ингредиенты для рецепта бисквитного торта с 3 ингредиентами:
  • яйца
  • сахарный песок
  • мука универсальная, просеянная

Как приготовить бисквит с 3 ингредиентами - Biskvit:

В большую миску для смешивания добавьте 4 яйца и взбивайте миксером на высокой скорости в течение 1-2 минут или до образования легкой пены. Затем, продолжая взбивать, медленно всыпать 3/4 стакана сахара.Продолжайте взбивать 15-20 минут.

Вам действительно нужно взбивать так долго, иначе в ваш торт не будет достаточно воздуха, и он не поднимется в духовке. Когда вы поднимаете венчик, тестовая лента не должна исчезать в течение 2-3 секунд. Если он упал и сразу пропал, просто продолжайте взбивать.

Когда достигнута надлежащая стадия взбивания, в 2 или 3 порции просейте муку и осторожно всыпьте ее деревянной ложкой или лопаткой.Чтобы правильно сложить, лопаткой или ложкой нужно пройти снизу, а затем сверху, как показано на рисунке ниже. Сложите до однородности, иначе из сложенного теста получится крутой пирог.

Как испечь бисквит с тремя ингредиентами - Biskvit

Для облегчения очистки застелите 8-дюймовую круглую форму для выпечки фольгой и обрызгайте дно, а не стороны, кулинарным спреем.
Вылейте тесто в форму для выпечки, затем возьмитесь за обе стороны формы и несколько раз покрутите ее круговыми движениями вперед и назад.Оберните форму для выпечки влажными полосками для выпечки, если они у вас есть, и поместите в разогретую до 350F духовку примерно на 30-35 минут.

Проверьте торт зубочисткой или шпажкой, вставив ее в середину. Зубочистка должна выйти чистой, без крошек. Не проверяйте раньше, чем через 25 минут, иначе торт сдуется.
Выньте из духовки и дайте остыть в сковороде примерно 30 минут. Снимите фольгу и полностью остудите на решетке для охлаждения.


Для получения наилучшей текстуры оставьте охлажденный торт в полиэтиленовой пленке на столе примерно на 8 часов.Вы можете использовать торт, даже если не дадите ему созреть в течение 8 часов, но в противном случае торт будет намного более рассыпчатым.

Если вы ищете способ использовать этот рецепт бисквитного торта, обратите внимание на эти

тортов :
  • Торт «Персики и сливки» - Бисквитный торт с персиковым сиропом и легким кремом.
  • Бостонский кремовый торт - Простой торт с бисквитным пирогом, заварным кремом и шоколадным ганашем.
  • Киевский торт - Желтый бисквит в сочетании с меренгой из лесного ореха, русским сливочным кремом и тарт-вишней.

Также обратите внимание на эту другую версию Simple Yellow Sponge Cake , которая имеет тенденцию быть немного плотнее, чем другие рецепты бисквитного пирога, но ее легче получить правильно.

Бисквитный торт с 3 ингредиентами - Biskvit

Бисквит с 3 ингредиентами или бисквит - это простой и надежный рецепт обычного желтого бисквита, который всегда будет ровным, влажным и идеальным.

Как приготовить базовый бисквит (Генуаз)
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F с решеткой посередине.

  2. В большую миску для смешивания добавьте 4 яйца и взбивайте миксером на высокой скорости в течение 1-2 минут или до образования легкой пены. Затем, продолжая взбивать, медленно всыпать 3/4 стакана сахара. Продолжать взбивать 15-20 минут.

  3. Когда вы поднимаете венчик, тестовая лента не должна исчезать в течение 2-3 секунд. Если он упал и сразу пропал, просто продолжайте взбивать.

  4. В 2 или 3 раза всыпать муку во взбитые яйца и осторожно перемешать деревянной ложкой или лопаткой.Складывайте до тех пор, пока не перестанут появляться полосы муки.

  5. Для облегчения очистки застелите 8-дюймовую круглую форму для выпечки фольгой и обрызгайте дно, а не стороны, кулинарным спреем.

  6. Вылейте тесто в форму для выпечки, затем возьмитесь за обе стороны формы и несколько раз покрутите форму круговыми движениями вперед и назад. Оберните форму для выпечки влажными полосками для выпечки, если они у вас есть, и поместите в разогретую до 350 ° F духовку примерно на 30-35 минут.

  7. Проверьте торт зубочисткой или шпажкой, вставив ее в середину.Зубочистка должна выйти чистой, без крошек. Не проверяйте раньше, чем через 25 минут.

  8. Выньте из духовки и дайте остыть в сковороде около 30 минут. Снимите фольгу и полностью остудите на решетке для охлаждения.

  9. Для получения наилучшей текстуры оставьте охлажденный торт, накрытый полиэтиленовой пленкой, на столе примерно на 8 часов. Вы можете использовать торт, даже если не дадите ему созреть в течение 8 часов, но если вы этого не сделаете, торт будет намного более рассыпчатым.

Пищевая ценность

Бисквитный торт с 3 ингредиентами - Biskvit

Сумма на порцию

калорий 98 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 6%

Холестерин 55 мг 18%

Натрий 21 мг 1%

Калий 29 мг

Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 13 г 14%

Белок 3 г 6%

Витамин A 79IU 2%

Кальций 9 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Простой рецепт бисквитного торта | Все рецепты

Было так здорово найти рецепт, в котором использовались всего три ингредиента, которые были практически необходимыми в вашей кладовой. Этот рецепт был невероятно простым и имел прекрасный вкус! Однако, если вы собираетесь приготовить этот рецепт, настройте его на восемь порций, потому что для четырех он оказывается очень маленьким.

Я ОБОЖАЮ бисквит, но до сих пор никогда его не делал. это было так просто и так хорошо! Я все же добавил немного ванили, как предлагали другие. Я обязательно сделаю еще раз.

Этот рецепт отлично получается, если все делать правильно. Сначала взбейте яйца, пока они не станут пушистыми, затем медленно добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока тесто не станет мягким и пушистым.Просейте муку поверх жидкого теста и взбейте ее одним из взбивателей. Так как у меня не было самоподнимающейся муки, я использовал обычную муку и 1/2 чайной ложки разрыхлителя - просейте b.p. над мукой и перемешайте, затем просейте муку над жидким тестом. Выложите тесто в НЕ СМАЗКУЮ форму для выпечки или слегка опрыскайте форму, желательно пружинную форму. Я выровняла дно вощеной бумагой, а затем очень слегка сбрызнула край спреем для выпечки (чуть-чуть, чтобы тесто не прилипало). Выпекать на средней решетке примерно 15-17 мин.Получается здорово. Дайте пирогу остыть в сковороде около 10 минут, затем переверните его на решетку для торта, снимите вощеную бумагу и положите ее на тарелку лицевой стороной вверх.

его легко сделать, но после остывания он немного сминается.Я пробовал более двух раз, и я уверен, что у меня все правильно. Кроме того, после запекания он не выглядит хорошо.

Я не читал обзоры заранее, я бы хотел прочитать.

очень просто сделать легкий и пушистый, и это отличная основа для английской мелочи.я думаю, нужно добавить ванильный экстракт.

Обычно я не люблю оставлять плохие отзывы ... но этот торт был для меня яростным даже после добавления капель ванили и корицы ... однако я дам ему 3 звезды для удобства приготовления.... я думаю, что это можно улучшить с помощью небольшой настройки ... просто не знаю, как это сделать!

Этот рецепт настолько хорош, потому что у большинства людей ингредиенты уже есть дома, поэтому нет необходимости выходить на улицу и покупать что-то новое.Это так просто и быстро сделать. И я его приготовила, и вкус у него отличный!

Рецепт масляного бисквитного торта - приготовьте легкий и пушистый бисквит.

Рецепт масляного бисквитного торта

Если вы ищете что-нибудь, чтобы подать свой английский послеобеденный чай, почему бы не попробовать приготовить один из этих восхитительных масляных бисквитных коржей. Этот рецепт масляного бисквитного торта подарит вам чудесный легкий и пушистый торт, который настолько вкусен, что его просто замечательно есть.

Этот легкий и пушистый рецепт бисквита напоминает мне чаи из крикета и тусовки в английской ратуше.

Рецепт легкого бисквитного торта

Нет ничего, что моя дочь любит больше, чем печь (или готовить) с мамой или папой. На это есть ряд очевидных причин: во-первых, она абсолютно обожает торт (достаточно, можно сказать, причины!). Во-вторых, , она любит лизать ложку для теста, а , в-третьих, , это просто забавное занятие.

Я считаю, что учить детей готовить - важная часть родительского воспитания. Моя мама, безусловно, научила меня многому из того, что я знаю на кухне.

Этот рецепт легкого и пушистого бисквитного торта - хорошее место, чтобы начать готовить вместе с детьми, поскольку он настолько прост, и всем он понравится.

Pacman Cake!

Это не требует больших затрат, моя дочь занята этим, и, в конце концов, у вас есть вкусные кондитерские изделия, которые можно съесть, когда вы закончите. Должен сказать, наши торты никогда не хранятся долго после того, как мы их испекли!

Рецепт масляного бисквита

«Пусть едят пирожные» / «Пусть едят булочки» (или «Qu’ils mangent de la brioche»), как якобы однажды сказала Мария Антуанетта.Мы с этим согласны!

На самом деле, этот рецепт торта настолько прост в приготовлении, что моя маленькая девочка сделала видео, которое вы можете посмотреть, пока мы готовили его, чтобы попытаться сделать его еще проще. Вот она - надеюсь, вам понравится ее видео 😃

Это отличный масляный торт, который действительно очень вкусный, и всем он понравится.

Как сделать бисквитный торт легким и пышным

Чтобы сделать торт легким и воздушным, нужно правильно взбить сливочное масло и сахар.Когда вы взбиваете эти два ингредиента, в тесто попадает воздух, что делает его легким и воздушным.

Конечно, легче добиться этого с помощью миксера, если у вас есть тот, который взбивает смесь, пока смесь не станет бледно-желтой и наполненной воздухом. Лучше, если масло будет комнатной температуры. Этот процесс известен как сливки .

Бисквитный торт Виктория

Если вы хотите пройти лишнюю милю, вы можете даже приготовить бисквитный торт Виктория, взяв за основу этот рецепт.Вы делаете два раунда (то есть вдвое больше ингредиентов в рецепте).

Один из кружков, который нужно разрезать ножом для хлеба, когда он остынет. И перед тем, как подавать его на стол, вы добавляете немного свежих взбитых сливок и немного клубничного или малинового джема, чтобы получился своего рода бутерброд с тортами.

Ничто не может быть более английским, чем один из них за послеобеденным чаем с булочками и взбитыми сливками.

Бисквит «Виктория» с малиной к послеобеденному чаю.

Надеюсь, вам понравится попробовать этот рецепт влажного бисквитного торта.Если вы все же попробуете, дайте мне знать, как у вас дела, в разделе комментариев ниже. Насколько легко вам это удалось и было ли вкусно?

Спасибо!

Как приготовить бисквит с маслом

Время приготовления 10 минут

Время выпекания 30 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

  • 10 г топленого масла
  • 120 г соленого масла
  • 2 яйца
  • 200 г сахарной пудры
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 230 г простой (универсальной) муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 130 мл молока
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
Дополнительно - для губки Victoria
  • Сделайте два круга (удвоите ингредиенты)
  • Взбитые сливки
  • Клубничное или малиновое варенье

Инструкции

  1. Подготовьте все ингредиенты и разогрейте духовку до 180 ° C.
  2. Выложите в подходящую форму для выпечки немного растопленного масла и муки.
  3. Размягчите сливочное масло в микроволновой печи. Затем хорошо взбейте масло и сахар в миске, пока не получите однородную смесь. Чем лучше вы это сделаете, тем легче и пышнее станет торт.
  4. Затем добавьте ванильный экстракт и яйца. Хорошо перемешайте.
  5. Добавьте к муке соль и разрыхлитель и хорошо перемешайте. Затем просейте эту мучную смесь в миску с жидким тестом. Хорошо перемешайте муку с жидким тестом.
  6. Медленно добавляйте молоко в смесь и равномерно перемешивайте, пока не получите идеальное тесто.
  7. Добавьте тесто для выпечки в форму для выпечки и убедитесь, что оно равномерно распределено.
  8. Поставьте форму в духовку на среднюю решетку примерно на 30 минут или до коричневого цвета. Он полностью готов, когда нож, помещенный в середину торта, выходит чистым.
  9. Остудить торт вне духовки. Затем посыпьте сахарной пудрой для украшения.

Примечания

Конечно, при приготовлении теста использовать стационарный миксер, если он у вас есть, намного проще и меньше работы.Особенно при смешивании сливочного масла и сахара вместе.

Подавать на тарелке и нарезать ломтиками.

Подавать холодным (но это действительно хорошо, когда тепло!)

Для бисквитного торта Victoria: сделайте бутерброд из двух частей торта со сливками и джемом в середине.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Сделайте одну из них на послеобеденный чай или одиннадцать чашек.

Еще несколько идей о вкусных вещах, которые вы можете испечь вместе с детьми:

Или это отличная идея, если у вас детский праздник:

Делиться - значит позаботиться!

Рецепт простого шифонового торта - Little Sweet Baker

Классический шифоновый торт нежный и легкий, как воздух.У него насыщенность масляного торта и воздушность бисквитного торта. Ознакомьтесь с моим простым методом приготовления этого замечательного и особенного торта на любой случай.

Что такое шифоновый торт?

Шифоновый торт - это тип пирога с пеной, в котором большое соотношение яиц к муке, и заквашивается в основном на воздухе, вбитом в яичные белки. Он похож на пирог с едой ангела, но вместо яичных белков в рецептах шифонового пирога используется целое яйцо. Это придает пирогу более насыщенный и ароматный вкус, и нет никаких сомнений в том, что делать с остатками яичных желтков.Он также похож на бисквит, состоящий из яиц, сахара и муки, но с добавлением масла в тесто. Это делает текстуру шифонового торта более влажной и шелковистой, поэтому это мой любимый вид торта из трех. Это очень легкий, простой, но вкусный торт. Так что это приятное отличие от всех тяжелых декадентских десертов.

Почему этот рецепт так хорош:

Легкий и безотходный - Есть много вариантов, но что мне нравится в этом рецепте, так это то, что в нем используется четное количество яичных белков по сравнению с яичными желтками, поэтому есть без отходов.Я сохранил простой ароматизатор, добавив только ваниль, но вы также можете добавить немного цедры лимона или немного экстракта миндаля. Остальные ингредиенты - это обычные продукты для кладовой. Метод этого рецепта проще, чем у большинства. Сухие ингредиенты и все влажные ингредиенты, кроме яичных белков, готовятся в одной миске. Безе и тесто для яичного желтка готовятся с использованием одних и тех же взбивателей. Таким образом, нельзя смешивать все по отдельности или использовать кучу разной посуды. Вот несколько отзывов:

«Большое спасибо за то, что поделились этим замечательным рецептом.Я испекла этот торт сегодня, и он получился таким прекрасным !! Я впервые приготовил шифоновый торт, но этот рецепт меня не подвел. Так что большое вам спасибо ». - Ана

«Спасибо за отличный рецепт, которому легко следовать с дополнительным бонусом в виде видео. Моей семье это понравилось. У меня был просроченный винный камень, поэтому заменил 1 чайную ложку свежего лимонного сока 1/2 чайной ложки винного камня. Взбивать яичные белки хорошо ». - Линда

Как приготовить шифоновый торт:

  1. Вы начинаете с просеивания муки, сахара, разрыхлителя и соли в большую миску.Сделайте в центре колодец. Добавьте яичные желтки, растительное масло, воду и ваниль. Отложите в сторону.
  2. Взбейте яичные белки и винный камень до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
  3. Используя те же взбиватели, смешайте смесь яичных желтков до однородной массы.
  4. Добавьте 1/4 яичного белка в тесто для яичных желтков, чтобы оно стало светлее. Затем аккуратно сложите оставшиеся яичные белки на две равные части, пока не останется белых полосок.
  5. Вылейте тесто в несмазанную 10-дюймовую трубчатую сковороду и выпекайте при температуре 325F в течение примерно 1 часа.
  6. Переверните и дайте полностью остыть перед отливкой.

Советы экспертов:

  • Взбейте яичные белки до жестких пиков - Поскольку безе является основным разрыхлителем в этом пироге, очень важно потратить время, чтобы взбить яичные белки до жестких пиков. Убедитесь, что ваш торт имеет красивый рост и пушистую текстуру. Как только ваши яичные белки достигнут средних пиков (кончик, который загибается), продолжайте взбивать, но часто проверяйте, и как только вы достигнете жестких пиков (кончик, который указывает прямо), СТОП.Вы же не хотите слишком сильно взбивать яичные белки. Они могут сломаться, и их будет сложнее сбросить.
  • Складывание по этапам - Начните с добавления только 1/4 части безе в тесто с яичным желтком, чтобы облегчить густоту теста и облегчить смешивание остального. Затем сложите оставшуюся часть безе на две равные части, используя резиновую лопатку вертикальными движениями. Будьте осторожны, чтобы сохранить как можно больше пузырьков воздуха.
  • Не смазывайте поддон для трубок. - Тесто должно прилипать к стенкам поддона, чтобы оно могло подняться на максимальную высоту.
  • Охладите вверх дном - Как только вы достанете его из духовки, переверните пирог и охладите его вверх дном на сковороде, чтобы он не схлопнулся. Причина в том, что структура крошки для торта нестабильна, пока она полностью не остынет. У некоторых кастрюль есть ножки, на которых их можно переворачивать и ставить. Вы также можете установить кастрюлю на горлышко бутылки или на два стакана, как я.

Замены:

  • Мука для пирожных - Для получения самого нежного и мягкого шифонового торта лучше всего использовать муку для пирожных.Вы можете приготовить муку для выпечки, смешав 2 стакана универсального продукта минус 4 столовые ложки с 4 столовыми ложками кукурузного крахмала. Если у вас нет кукурузного крахмала, в крайнем случае можно использовать обычную универсальную муку, но учтите, что текстура торта не будет такой мягкой.
  • Крем от зубного камня - Вы можете заменить 1/2 чайной ложки винного камня на 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока.
  • Поддоны для трубок - Лучше всего использовать поддоны для трубок диаметром 10 дюймов со съемным дном.Форма трубочного противня идеально подходит для этого торта по высоте, а отверстие в центре действительно помогает ему выпекаться равномерно. Если вы используете трубчатый противень без съемного дна, вы можете смазать дно противня (а не его боковые стороны), чтобы легче было удалить торт. Вы также можете испечь этот шифоновый торт на двух круглых формах диаметром 8 или 9 дюймов. Просто убедитесь, что они имеют глубину не менее 3 дюймов, и смажьте только дно кастрюль. Когда пирожные будут готовы, остудите их вверх дном на решетке.

FAQ:

  • Как хранить шифоновый торт - Вы можете накрыть его в герметичный герметичный контейнер или плотно завернуть в сарановую пленку и хранить при комнатной температуре в течение 3-4 дней.
  • Можно ли заморозить шифоновый торт? Да, можно. После полного остывания плотно заверните в слой сарановой пленки и алюминиевой фольги и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь.

Вам также может понравиться:

Вы можете подавать этот торт как есть или со взбитыми сливками и свежими фруктами. Вы также можете разрезать его по горизонтали и превратить в слоеный пирог с вашей любимой глазурью. Выбор остается за вами; просто наслаждайтесь и получайте удовольствие.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать часы значок часов У него насыщенность масляного торта и воздушность бисквитного торта.


  • 2 стакана (235 г) муки для выпечки
  • 1 и 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
  • 1 столовая ложка (12 г) разрыхлителя
  • 1 чайная ложка (5 г) соли
  • 7 больших яичных желтков, комнатная температура
  • 1/2 стакана (125 мл) растительного масла
  • 3/4 стакана (188 мл) холодной воды
  • 1 столовая ложка (15 мл) ванильного экстракта
  • 7 крупных яичных белков, комнатная температура
  • 1/2 чайной ложки (2 г) винного камня

  1. Разогрейте духовку до 325F.
  2. Просейте первые 4 ингредиента в миску. Сделайте углубление и добавьте следующие 4 ингредиента. Отложите в сторону.
  3. В большой миске взбейте яичные белки до образования пены. Добавьте винный камень и продолжайте взбивать до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
  4. Используя те же миксеры, взбейте тесто с яичным желтком. Поскребите миску по мере необходимости. Взбить до однородной массы.
  5. Добавьте 1/4 яичного белка в тесто для яичных желтков, чтобы оно стало светлее. Затем аккуратно сложите оставшиеся яичные белки на две равные части, пока не останется белых полосок.
  6. Вылейте в несмазанный 10-дюймовый поддон для пробирок со съемным дном. Выпекайте 55-60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Верх должен быть золотисто-коричневым и возвращаться обратно при легком нажатии.
  7. Дайте полностью остыть в перевернутом виде. Разложите и подавайте. Нарежьте зубчатым ножом.

Примечания

Остатки можно хранить в герметичном герметичном контейнере или плотно завернуть в сарановую пленку и оставить при комнатной температуре на 3-4 дня.

Шифоновый торт можно также заморозить, когда он полностью остынет.Плотно заверните его в слой сарановой пленки и слой алюминиевой фольги. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь.

См. Выше в сообщении советов экспертов по заменам и .

  • Категория: десерт
  • Метод: запекать
  • Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт шифонового торта, легкий шифоновый торт, лучший шифоновый торт, ванильно-шифоновый торт

Рецепт адаптирован из Allrecipes.com. Этот пост был первоначально опубликован 16 июня 2016 года и недавно был дополнен дополнительной информацией и пошаговыми инструкциями к фотографиям.

Поделиться:

Рецепт мягкого бисквитного торта, всего 4 ингредиента

Поделиться - это забота!

Pan di Spagna - очень легкий торт, который также можно сдобрить ванилью, цедрой лимона или апельсина.

Посмотрите видеоинструкцию по рецепту мягкого бисквитного торта.

4 Состав бисквитного торта

В отличие от других бисквитных пирожных, этот базовый итальянский бисквит не требует масла, сливочного масла или разрыхлителя.Pan di Spagna также можно есть за чашкой чая.
Этот классический яичный бисквит используется во многих итальянских десертах, например, Zuppa Inglese и Tiramisù или Cassata и Zuccotto.

Настолько нежный, что это идеальный бисквит, пушистая мягкая основа для любого торта, прекрасно впитывает влагу из фруктовых, алкогольных и безалкогольных сиропов. На него можно нанести кондитерский крем или крем шантильи.

Бисквитный торт, прослоенный свежими ягодами, кондитерским кремом и ванильными взбитыми сливками.


Ингредиенты для бисквита

Для этого итальянского бисквита вам понадобится всего несколько ингредиентов: яйца, мука, картофельный крахмал и сахар. Pan di Spagna - это действительно классический рецепт итальянской кухни, поэтому он является одной из наиболее часто используемых основ в кондитерских изделиях.

Советы, как добиться успеха с этим рецептом мягкого бисквитного торта, если вы испекаете его впервые:

  • Перед тем, как приступить к приготовлению этого пирога, разогрейте духовку до 170 ° C и смажьте маслом и мукой 8-дюймовую круглую форму для выпечки (20 см).
  • Используйте яйца комнатной температуры.
  • Поскольку этот яичный пирог не содержит разрыхлителя , такого как разрыхлитель, вам нужно добавить как можно больше воздуха при взбивании яиц, так что не торопитесь с этой частью! 🙂
  • Просейте муку и картофельный крахмал не менее 2 раз.
  • После этого, Добавьте смесь муки и картофельного крахмала в жидкое тесто, по одной ложке за раз.
  • Не открывайте духовку в течение первых 30 минут, иначе ваш торт сдуется!
  • Каждая духовка индивидуальна, пожалуйста, по окончании времени выпечки также выполните тест зубочисткой.
  • Выключите духовку, но оставьте пирог внутри на 5 минут, приоткрыв дверцу.
  • Достаньте бисквит из духовки, дайте ему остыть в сковороде еще 10 минут.
  • Возьмите нож или лопатку со смещением и проведите им по краям торта, чтобы отделить его от стенок формы, и переверните на решетке вверх дном (без формы), чтобы полностью остыть.

Выпечка

  • Когда Pan di Spagna находится в духовке, посмотрите на поверхность, если она стала слишком золотистой уже в середине приготовления, немного понизьте температуру.
  • Если бисквит в конце приготовления приобрел золотисто-коричневый цвет и вы видите, что края оторвались от формы, то бисквит, вероятно, готов.
  • Обязательно проведите тест зубочисткой, если он выходит сухим, то бисквит наконец готов.
  • Мы советуем подготовить эту основу накануне, дать ей полностью остыть, а затем полностью закрыть пищевой пленкой.
  • Он будет более компактным, легко режется, а также лучше выдержит вес начинки.
  • Пирог необходимо увлажнить перед добавлением начинки.

Мы рекомендуем использовать простой сироп (алкогольный и безалкогольный) и / или свежие фрукты, он тоже подойдет.
В целом, мягкая, пышная и влажная основа для бисквитного бисквита будет иметь большое значение для вкуса готового торта.

Замена с
  • Мука для выпечки вместо универсальной муки Заменитель
  • (безглютеновая основа) Универсальная мука с картофельным крахмалом и добавлением 1 чайной ложки разрыхлителя для безглютеновой основы для торта.

Хранилище

Торт без начинки можно хранить при комнатной температуре, полностью закрытый полиэтиленовой пленкой, около 3 дней.
Этот легкий бисквит также можно заморозить на пару месяцев.

С заправкой в ​​холодильнике до 2 суток.

Это наш «надежный» рецепт мягкого бисквитного торта.

В заключение, мы надеемся, что этот яичный бисквит станет вашим лучшим рецептом для всех итальянских десертов.

Состав

  • 1/3 стакана и 1 столовая ложка картофельного крахмала (60 г)
  • 1/2 стакана муки 00 или универсальной муки (60 г)
  • 1/2 стакана и 2 столовые ложки сахарного песка (120 г)
  • 4 средних яйца (Комнатная температура)
  • Необязательно, но рекомендуется 2 чайные ложки ванильного сахара / экстракта ванили или цедры лимона.

Инструкции

    Перед тем, как приступить к приготовлению этого пирога, предварительно разогрейте духовку до 338 ° F (170 ° C), смажьте маслом и мукой 8-дюймовую пружинную форму для выпечки (20 см).
    1. Взбивайте яйца и сахар стационарным миксером минимум 10 минут на средней скорости. Оптимально от 15 до 20 минут. Именно на этом этапе происходит включение воздуха.
    2. Просейте вместе муку и картофельный крахмал (как минимум 2 раза).
    3. С помощью ручного венчика смешайте муку с яйцами по одной столовой ложке за раз, медленно добавляя эту муку, чтобы не выпустить эти красивые яйца.
    4. Вылейте тесто в форму для торта и круговыми движениями зубочистки, не касаясь дна, разглаживайте тесто и избавляйтесь от больших пузырьков воздуха
    5. Выпекайте в нижней части духовки при температуре 325 ° F 160 ° C около 45-50 минут (в зависимости от вашей духовки).
      Сделайте тест зубочисткой, если он высохнет, то бисквит готов.

    ПОМНИТЕ: не открывайте духовку первые 30 минут!

    Выключите духовку, но оставьте пирог внутри на 5 минут, приоткрыв дверцу.

    Достаньте бисквит из духовки, дайте ему остыть в сковороде еще 10 минут.

    Возьмите небольшой нож или лопатку со смещением и проведите им по краям торта, чтобы отделить его от стенок формы, и переверните на решетке вверх дном (без формы), чтобы полностью остыть.

Банкноты

Мы советуем подготовить эту основу накануне, дать ей полностью остыть, а затем полностью закрыть пищевой пленкой. Он будет более компактным, легче разрезать, а также готов к смачиванию ликером или сиропом. Лучше выдержит вес начинки. Для увлажнения торта рекомендуем использовать сироп или свежие фрукты.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 44 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 65 мг Натрий: 26 мг Углеводы: 5 г Волокно: 0 г Сахар: 4 г Белки: 2 г

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте нас сейчас!

Нам нравится слышать от вас.Упомяните @fuzz_and_buzz и отметьте #fuzzandbuzz

Ищете вместо этого шоколадный торт? Смотри!

Поделиться - это забота!

Как приготовить шифоновый торт, метод смешивания шифона

Узнайте, как приготовить шифоновый торт методом смешивания шифона. Этот метод обеспечивает идеальную текстуру торта из шифона, легкую и пушистую. Используйте этот базовый рецепт торта из шифона в качестве шаблона для разнообразных вкусов торта из шифона! Приколоть на потом »

Что такое шифоновый торт?

Шифоновый торт - мой любимый торт на все времена.Он невероятно легкий и нежный, но при этом остается влажным. Это связано с составом теста.

Шифоновый пирог - это легкий и пушистый пирог, который готовится из масла или других топленых жиров, а не твердого жира. Шифоновый торт считается пирожным с пеной, поскольку пена из яичного белка (также известная как безе) добавляется в тесто, чтобы сделать большую часть разрыхления. Однако химическая закваска также используется в шифоновых тортах.

Поскольку шифоновый торт имеет более высокое содержание жира по сравнению с другими пирожными с пеной, метод смешивания немного отличается от метода яичной пены или метода еды ангела.В результате получается очень пушистый торт, который остается насыщенным и влажным.

На какой сковороде пекут шифоновый торт?

Шифоновый торт традиционно выпекают на трубчатой ​​посуде. Тем не менее, его также можно выпекать слоями, и на самом деле это мой любимый торт, который я могу использовать в качестве слоеного пирога. Этого теста достаточно, чтобы сделать два круглых слоя по 9 дюймов или три круглых слоя по 8 дюймов.

Обзор метода смешивания шифона

Шифоновый торт содержит масло или другие жидкие жиры. Так как масло не затвердевает при комнатной температуре, получается торт, который остается очень влажным даже в холодном состоянии.

При приготовлении тортов методом взбивания твердый жир и сахар вбивают воздухом. Этот процесс помогает сделать торт заквашенным. Поскольку воздух невозможно взбить с жидким жиром, создается простое безе, которое складывается в жидкое тесто. Воздушная паутина, которую держит безе, выполняет ту же функцию в шифоновом пироге, что сливочное масло и сахар служат в пироге с фунтом.

Как сделать шифоновый торт

Метод смешивания шифона - это процесс, при помощи которого шифоновые пирожные получаются очень легкими и пушистыми.Рецепты торта из шифона делятся на три основные части: сухие ингредиенты, влажные ингредиенты и безе. Затем эти три части соединяются и запекаются.

Шаг 1. Смешайте сухие ингредиенты

Обычный шифоновый торт состоит из муки для выпечки, разрыхлителя, пищевой соды, соли и сахара. Мука для тортов используется для того, чтобы пирог оставался легким и нежным, однако ее можно заменить универсальной мукой.

Чтобы получить самый пушистый шифоновый торт, просейте сухие ингредиенты, чтобы они проветрились и удалили все возможные комочки.Затем взбейте ингредиенты, чтобы они хорошо перемешались.

Примечание: Для придания вкуса шифоновому пирогу в смесь сухих ингредиентов можно добавить специи или свежие травы.

Шаг 2: Смешайте влажные ингредиенты

Ассортимент влажных ингредиентов для шифоновых тортов может немного отличаться, но он всегда включает яичные желтки и масло или другой жидкий жир. Мне нравится использовать сочетание масла и топленого сливочного масла. Масло сохраняет торт очень влажным, а масло добавляет аромат.

Я также использую пахту, чтобы добавить немного остроты и активировать пищевую соду. Различные экстракты также могут быть добавлены в линейку влажных ингредиентов для придания вкуса пирогу.

Взбейте влажные ингредиенты и отложите их, пока не будете готовы соединить все компоненты.

Шаг 3. Сделайте безе

Простое безе из яичных белков и сахара, также известное как французское безе, готовится для добавления в жидкое тесто. Пена из яичного белка оставляет торт и создает очень легкую пушистую консистенцию.

Взбейте яичные белки до средних пиков, затем медленно начните вливать сахар и взбивайте, пока не получите твердые пики.

Шаг 4. Объедините 3 компонента вместе

С помощью резиновой лопатки смешайте влажные ингредиенты с сухими до однородного состояния. Не стоит слишком перемешивать тесто.

Добавьте около 1/2 стакана яичных белков и полностью перемешайте их с жидким тестом. Это осветлит тесто и поможет сложить остатки яичных белков.Добавьте примерно половину оставшихся яичных белков и осторожно добавьте в тесто, стараясь не выпустить воздух из белков. Добавьте остальные белки в тесто и продолжайте складывать, пока они не смешаются.

Шаг 5. Выпекать

Шифоновые кексы обычно выпекают в трубчатых формах, которые обеспечивают легкую текстуру, поскольку при выпечке торт может подниматься по центральной трубке. Однако шифоновые коржи можно выпекать и в обычных формах для выпечки.

Смажьте дно сковороды, но не стенки сковороды.Если сковороду смазать маслом, пирог не сможет зацепиться за сковороду и подняться.

Советы, приемы и приемы

  • Этот шифоновый торт идеально подавать в том виде, в каком он есть, но прекрасным дополнением станут сахарная пудра или ванильные взбитые сливки. Также его можно легко сдобрить различными специями, цедрой цитрусовых и экстрактами. Это также идеальный холст для простой сахарной глазури.
  • При складывании яичных белков будьте особенно осторожны, чтобы не выпустить из них воздух.Осторожно сложите их резиновым шпателем, чтобы в тесте оставалось как можно больше воздуха.
  • Хотя шифоновый торт традиционно выпекают в трубчатой ​​посуде, этот торт также можно разделить на две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов (22 см) и выпечь на два слоя.

Шифоновый торт Функции ингредиентов

  • Мука для торта является основной структурой для торта. Мука для тортов имеет более низкое содержание белка, чем универсальная мука, поэтому из нее получается более нежный торт, однако универсальную муку можно заменить.
  • Разрыхлитель и пищевая сода - это химическая закваска, которая помогает пирогу подняться.
  • Соль завершает сладкий вкус торта.
  • Сахар разделен на две части. Большая часть сахара делает торт подслащенным, однако часть сахара также используется для создания безе, которое делает торт очень воздушным!
  • Масло добавляет насыщенности и сохраняет торт очень влажным.
  • Масло также добавляет насыщенности и легкого маслянистого вкуса.
  • Яичные желтки придает пирогу немного влажности и насыщенности.
  • Пахта является кислой и активирует пищевую соду, добавляя при этом легкую остроту и влажность.
  • Яичные белки взбиты для создания безе, из которого получается невероятно пушистый и легкий шифоновый торт.

Состав

Сухие ингредиенты
  • 2 1/2 стакана (280 г) муки для выпечки (* см. Замену)
  • 1 чайная ложка (4 гр) разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки (2 грамма) пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки (3.6 гр) кошерной или поваренной соли Morton (используйте 1 1/2 чайной ложки, если используете кошерную соль Diamond)
  • 1 1/2 стакана (294 г) сахарного песка
Влажные ингредиенты
  • 5 чайных ложек (70 гр) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
  • 1/2 стакана (118 мл) растительного, рапсового или авокадо масла
  • 1 стакан (237 мл) пахты комнатной температуры (* см. Примечание о заменителе)
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 6 больших яичных желтков, комнатной температуры
Безе
  • 3 крупных яичных белка, комнатной температуры
  • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка

Инструкции

ПРИМЕЧАНИЕ : этот пирог традиционно выпекают в трубчатом противне, но он также прекрасно запекается слоями для слоеного пирога.Этого теста хватит на три 8-дюймовые круглые сковороды или две 9-дюймовые круглые сковороды.

  1. Подготовка: Разогрейте духовку до 350 F (177 C). Приготовьте сковороду (и). Если вы используете поддон для трубок, смажьте только его дно, а не стенки или трубку. Если вы используете традиционные круглые формы, выстелите дно пергаментом и смажьте дно и стороны кастрюль. Отмерьте все ингредиенты для каждого раздела рецепта и держите каждую группу вместе, чтобы облегчить выполнение рецепта.
  2. Смешайте сухие ингредиенты: Просейте муку для выпечки, пищевую соду, разрыхлитель, соль и сахар в большую миску, а затем взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.
  3. Смешайте влажные ингредиенты: В отдельной средней миске взбейте вместе растопленное сливочное масло, масло, пахту, ванильный экстракт и яичные желтки и отложите.
  4. Сделайте безе: В дежи настольного миксера с насадкой для венчика или ручным миксером взбивайте яичные белки на средней / высокой скорости, пока они не начнут образовывать средние пики.При работающем миксере медленно влейте сахар и продолжайте взбивать, пока не получите твердые пики.
  5. Объедините компоненты: Вылейте влажные ингредиенты в емкость для сухих ингредиентов и перемешайте их резиновым шпателем. Как только сухие ингредиенты пропитаются, добавьте в смесь около 1/2 стакана яичных белков и полностью перемешайте, чтобы тесто стало светлее. Затем добавьте половину оставшихся яичных белков и аккуратно сложите их, стараясь не выпустить воздух. Добавьте остальные яичные белки и аккуратно перемешайте до полного смешивания.Вылейте тесто в подготовленную форму.
  6. Выпекайте при температуре 350 F (177 C) в течение 38-45 минут, если запекать в трубочном противне, или 20-24 минут, если запекать слоями. Чтобы проверить, готов ли торт, осторожно надавите на него, и, если он твердый, но пружинит, готово.
  7. Cool & Serve: Установите форму для выпечки на решетку для охлаждения и дайте ей полностью остыть, прежде чем вынимать ее из формы. Подавать без добавления сахара, посыпать сахарной пудрой, глазурью из сахарной пудры или с глазурью, как слоеный пирог!
  8. Храните охлажденный торт закрытым при комнатной температуре до 4 дней.

Банкноты

  • Этот торт традиционно выпекают в трубочном противне, потому что он может взбираться вверх по центру, что приводит к очень губчатой ​​текстуре. Однако этот пирог также можно выпекать в круглых формах для выпечки размером 2–8 или 9 дюймов и складывать как слоеный пирог. При выпекании в круглых формах для выпечки установите время выпекания на 20-22 минуты.

Замечания по замене

  • Мука для торта: Мука для торта действительно лучший вариант для приготовления самого легкого и воздушного шифонового торта.Однако, если вам нужно приготовить заменитель, смешайте 2 чашки плюс 2 чайных ложки универсальной муки с 6 чайными ложками кукурузного крахмала. Просейте их вместе 4 раза (да, 4 раза) перед добавлением в торт.
  • Пахта : Кислотные свойства пахты необходимы в этом рецепте для активации пищевой соды. Если у вас нет пахты, вы можете приготовить замену, отмерив 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока и добавив достаточно обычного молока, чтобы равняться 1 чашке. Перемешайте и дайте настояться 5 минут перед использованием.В качестве другого варианта смешайте 3/4 стакана сметаны или простого йогурта с 1/4 стакана воды и используйте вместо пахты.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорий: 311

Легкий рецепт бисквитного торта «Виктория»

Делиться - значит позаботиться!

Этот простой рецепт ванильного бисквита идеально подходит для повседневной выпечки.Сделайте это просто, посыпав сахарной пудрой и вашей любимой начинкой, или превратите его в традиционный сэндвич Виктория, заправив его малиновым или клубничным вареньем. Это идеальный рецепт бисквитного торта для любого применения.

Этот классический сэндвич с Викторией отлично подходит для десерта во время чая в последнюю минуту. Когда вы не хотите причинять много хлопот, но все же хотите угостить свою семью чем-нибудь после того, как они съели всю зелень.

Это действительно простой рецепт бисквитного торта «Виктория». Это идеальный способ начать кулинарное путешествие, если вы новичок в выпечке.Покажу, как пошагово испечь торт.

Как сделать бисквитный торт, шаг за шагом

Чтобы испечь этот простой бисквит, вам понадобится всего 4 основных ингредиента: масло, сахар, яйца и мука. Экстракт ванили добавляется после того, как все ингредиенты смешаны. Смажьте и выстелите формы для выпечки с рыхлым дном или формы для выпечки пергаментом для выпечки.

Когда тесто для торта хорошо перемешано, равномерно распределите его между двумя формами для выпечки.

Выпечка занимает всего 20 минут! Даже со временем остывания вы можете получить свежеиспеченный пирог в течение часа.Я люблю это.

Нужно ли снимать купол для торта?

Оба коржа немного приподняты, поэтому вместо того, чтобы отрезать один из куполов, переверните один на охлаждающей стойке и немного приплюсните его. Зачем тратить впустую восхитительный ванильный бисквит, если не нужно? Две основы будут зажаты вместе с джемом.

Если вы все же решите срезать купол с верхней части торта, сохраните и заморозьте кусочки губки, чтобы использовать их в пустяках.

Используйте свою любимую начинку для бисквитного торта.

Не требуется сливочный крем, глазурь или начинки. Сложите оба торта вместе с вашим любимым вареньем и посыпьте легким слоем сахарной пудры.

Для традиционного бисквитного торта «Виктория» гарантируется малиновое или клубничное варенье. Вкусной альтернативой будет домашний лимонный творог.

Используйте этот простой рецепт торта в качестве основы для всех выпеканий, которые вы будете делать с этого момента, , и вскоре вы составите репертуар рецептов тортов.

У меня есть простой рецепт, если вы хотите приготовить собственный экстракт ванили.Но вам нужно будет подождать как минимум 6-8 месяцев, чтобы он созрел.

Если вы когда-нибудь мечтаете приготовить собственное домашнее масло из свежих двойных сливок. Попробуйте. Вы можете приготовить яблочные и черничные маффины из оставшейся пахты. Или эти легкие ванильные булочки с пахтой

Возможно, вы захотите испечь эти другие простые рецепты.

Рецепты торта

Или этот ванильный пирог с начинкой из сливочного крема и брызг, и эти клубничные торты-бабочки , в которых используется простой рецепт бисквитного торта «Виктория».

Рецепты хлеба

  • Легкий рецепт белого хлеба В этом рецепте используется обычная мука в качестве альтернативы крепкой хлебной муке, которая обычно используется при выпечке хлеба. Его также готовят из свежих дрожжей.
  • Легкий рецепт коричневого хлеба - в этом рецепте используются сушеные дрожжи быстрого действия

Хотите выпекать больше?

Подпишитесь на мой информационный бюллетень . Следуйте за мной в Facebook, Instagram и Pinterest. Добро пожаловать в мою группу на Facebook .

Если вы готовите этот рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий с оценкой, чтобы я знал, как у вас дела.

Рецепт бисквитного торта Victoria

Линн Хилл

Очень легкий бисквит «Виктория». С начинкой из малинового или клубничного джема. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Курс послеобеденного чая, торт

Кухня Британская

Порций 8-10

Калорий 446 ккал

Ингредиенты - дюймовые единицы на унцию - это приблизительный вес, рассчитанный с помощью стороннего приложения.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Смажьте и выровняйте основание двух 19 см / 7.5-дюймовые формы для торта с неплотным дном.

  • Разогрейте духовку до 180 градусов с помощью вентилятора.

  • С помощью электрического миксера. Взбейте масло и сахар до образования пышной массы.

  • Постепенно добавляйте яйца по одному, добавляя немного муки между каждым яйцом. Это поможет предотвратить свертывание. Смешайте до однородной массы.

  • Добавьте ванильный экстракт и оставшуюся муку. Смешайте до однородной массы.

  • Ваше тесто должно иметь капельку консистенции.(легко отпустите лопатку) Если нет, добавьте молоко и перемешайте до однородной массы.

  • Равномерно вылейте тесто в две формы для выпечки. Используйте весы, чтобы убедиться, что у вас одинаковое количество в каждой форме, иначе это повлияет на время выпечки.

  • Выпекать в центре духовки 20 мин. Или до запекания. Проверяйте центр каждого торта шпажкой, пока он не станет чистым.

  • Оставьте в формах на 5–10 минут, чтобы они немного остыли, а затем выложите на решетку для полного остывания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *