Салат с авокадо «Гуакамоле» рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Айна Гартен (Ina Garten) — автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель

Тем, кто придерживается здорового питания, непременно нужно включить в свой рацион богатый витаминами и микроэлементами авокадо. Одним из самых известный блюд из этого фрукта считается гуакамоле – традиционный мексиканский соус из авокадо, овощей и пряностей. Лёгкий и вкусный салат Гуакамоле готовится из тех же ингредиентов, но вместо того, чтобы перетирать овощи в пасту, просто нарежьте кубиками авокадо, жёлтый сладкий перец, лук и помидоры, добавьте консервированную фасоль и полейте ароматной заправкой из пряностей и сока лайма. Изюминка салата Гуакамоле в контрастной текстуре его ингредиентов: нежный авокадо, плотная фасоль, и хрустящий сладкий перец гармонично дополняют друг друга. Вы можете подать его как в качестве гарнира к мясным блюдам, так и в виде начинки для тако, завернув в тортилью.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 278, всего жиров 20 г., насыщенные жиры г., белки 6 г., углеводы 22 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 425 гр. чёрной фасоли
• 2 ст. виноградных томатов, разрезанных пополам
• 1 жёлтый сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками по 1,5 см.
• 0,5 ст. красного лука, нарезанного мелкими кубиками
• 2 ст. л. измельчённого перца халапеньо, очищенного от семян (2 стручка)
• 0,5 ч. л. тёртой цедры лайма
• 1/4 ст. сока лайма (2 лайма)
• 1/4 ст. хорошего оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
• 0,5 ч. л. измельчённого чеснока
• 1/4 ч. л. молотого кайенского перца
• 2 спелых авокадо, очищенных от косточек и кожуры, нарезанных кубиками по 1,5 см.

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большую миску положите помидоры, жёлтый перец, чёрную фасоль, красный лук, халапеньо и лимонную цедру. Отдельно смешайте сок лайма, оливковое масло, соль, чёрный перец, чеснок и кайенский перец. Полейте заправкой овощи и хорошо перемешайте.
2. Перед подачей вмешайте в салат авокадо. Попробуйте на соль и подавайте салат комнатной температуры.

Категории:

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Гуакамоле -это холодная закуска, из пюрированной мякоти авокадо.
Блюдо мексиканской кухни, классический состав которой: мякоть авокадо, соль и сок лайма или лимона. Существует множество вариантов рецепта, один из которых предлагаю вашему вниманию.

Очень вкусно, быстро и полезно. Любителям острого и пикантного — обязательно понравится! 😉
Приятного вам аппетита! :)))

Ингредиенты

авокадо	1 шт
помидор	1 шт (или 3-4 помидорки черри)
лук (красный крымский или репчатый)	1/2-1/3 шт
лимон (или лайм)	0,5 шт
чеснок	1 зубчик
зелень кинзы	2 веточки
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2

Подготовить ингредиенты.

Авокадо вымыть и обсушить.

Совет. Чтобы проверить спелость авокадо, нужно надавить на него пальцем. Если мякоть под кожицей поддается надавливанию — значит плод спелый. В тоже время, авокадо должно быть довольно упругое, не слишком мягкое.
В продаже можно встретить различные сорта авокадо, отличающиеся по форме плода и окраске (от зеленой до черной). Обращайте внимание, чтобы плод авокадо был без повреждений и темных пятен.

Обычно, редко удается купить спелое авокадо. Можно купить недозревший плод, завернуть его в бумагу и положить на двое-трое суток в темное проветриваемое место. За это время авокадо дозреет.
Спелое авокадо нужно хранить в холодильнике.

Надрезать авокадо вдоль, по окружности плода, пока нож не упрется в косточку.
Повернуть половинки в противоположном направлении друг от друга, отделяя мякоть от косточки.
Разделить авокадо на две половинки.

Аккуратно (убрав руки с разделочной доски) стукнуть ножом по косточке. Нож должен немного войти в косточку (зацепить ее).

Слегка повернуть нож, и косточка легко выскользнет из авокадо и останется на ноже.

Совет. Более безопасный способ удалить косточку: немного подрезать мякоть вокруг косточки маленьким ножом и вытащить косточку при помощи чайной ложки.

Сбрызнуть обе половинки авокадо соком лимона или лайма (чтобы мякоть не так быстро окислялась и не темнела).
Ложкой вынуть мякоть из обеих половинок авокадо (кожура не используется).

Размять мякоть авокадо при помощи вилки и еще раз сбрызнуть соком лимона.

Помидор вымыть, обсушить (лучше срезать кожицу) и нарезать маленькими кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Луковицу очистить и мелко нарезать.

Совет. Берите очень маленькую луковичку, чтобы вкус лука не доминировал в гуакамоле, а придавал легкую пикантную нотку.

Кинзу вымыть, обсушить и мелко порубить.
В миску выложить пюре из авокадо, добавить помидор, чеснок, лук и зелень кинзы.

Гуакамоле посолить, поперчить свежемолотым перцем и перемешать.

Для любителей острого, в гуакамоле можно добавить мелко нарезанный перец чили.
Гуакамоле лучше подавать сразу (можно немного охладить).
Гуакамоле можно подать со свежим хлебом (чиабатта, багет — то, что нужно) или даже в качестве легкого гарнира, например, к запеченной морской рыбе или курице.
Готовое гуакамоле нужно употребить, максимум, в течение суток, иначе закуска окислится, потеряет цвет и внешний вид.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Соус из авокадо «Гуакамоле» рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Bobby Flay (Бобби Флай) — знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов

Гуакамоле – это соус, намазка или закуска из спюрированного авокадо с добавлением лаймового сока и соли, а также помидоров, кинзы, других овощей и приправ, который придумали еще ацтеки, а сегодня он относится к блюдам мексиканской кухни. Традиционно гуакамолле едят с чипсами, обычно начос, хлебом или подают к разным блюдам, особенно мексиканским, в качестве соуса. Это блюдо особенно популярно среди вегетарианцев.

Рекомендуем

10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1/4 ст. рубленной кинзы
• 3 ст. л. нарезанного мелкими кубиками красного лука
• Несколько столовых ложек масла канолы, по желанию
• 3 спелых авокадо Хасс, очистить, удалить косточку и нарезать кубиками
• Сок 2 лаймов
• 1 или 2 перца халапеньо, нарезать мелкими кубиками

Приготовление блюда по рецепту:

1. В миске разомните при помощи вилки кинзу, лук, масло канолы, если испольуете, авокадо, лаймовый сок и халапеньо. Гуакамоле должен иметь неоднородную текстуру – с кусочками овощей. Приправьте солью и перцем.

Категории:

Рецепт Гуакамоле — Мексиканская кухня

 

Гуакамоле (Guacamole) – традиционное мексиканское блюдо. Гуакамоле представляет собой соус из спелых авокадо, который готовится с добавлением соли. Также часто к авокадо добавляют лук, помидоры, перец чили, кинзу, лаймовый сок. Гуакамоле высоко ценится за высокие питательные свойства и отличный, сбалансированный вкус.

Гуакамоле – это старинное блюдо, рецепт которого пришел еще от ацтеков. Название гуакамоле образовано от слова āhuacamolli, которое состоит из двух слов на языке науатль: āhuacatl (авокадо) и molli (соус). Приехавшие в Америку испанские конкистадоры называли гуакамоле маслом бедняков. Авокадо выращивались в этой местности еще 10 000 лет назад. Любопытно, что в начале 1900-х авокадо часто называли «грушей аллигатора», а с языка ацтеков название авокадо переводится как «яйцо».

Итак, что же нужно, чтобы приготовить классический гуакамоле? Во-первых, свежие качественные ингредиенты. Поскольку это сырое блюдо, действительно большое значение имеет то, какие продукты вы выберете для приготовления гуакамоле. Незрелые или некачественные ингредиенты сразу дадут о себе знать. И, пожалуйста, не добавляйте готовые приправы. Им не место в классическом гуакамоле. Когда вы выбираете авокадо, важно отдать предпочтение спелым, но не слишком мягким плодам. Чтобы определить, созрел ли авокадо, осторожно надавите большим пальцем на верхушку, где присоединяется стебель. Это более узкий конец авокадо. Мякоть должна буквально чуть-чуть продавиться. Если она совсем твердая, то авокадо незрелый. Если же продавливается слишком легко, то авокадо уже переспел. Из него не выйдет хорошего гуакамоле, зато получится отличная сальса, если измельчить в блендере.

Для того, чтобы удалить из авокадо косточку, нужно разрезать плод пополам по всей длине, а затем покрутить две половинки авокадо до тех пор, пока одна из сторон не отойдет. Затем, удерживая на ладони ту половину авокадо, где осталась косточка, ударить острым лезвием ножа по косточке так, чтобы лезвие чуть вошло в нее, и аккуратно повернуть нож вместе с косточкой. Будьте при этом очень осторожны, чтобы не порезать руку.

Стоит ли добавлять лайм в гуакамоле? Классические рецепты гуакамоле не предполагают добавление лайма, чтобы не нарушить тонкий баланс вкусов. Если вы все же решите добавить сок лайма, делайте это осторожно. Ваша задача – лишь усилить вкус авокадо, а не подавить его. К тому же лайм окрасит гуакамоле в коричневатый цвет. А добавление кинзы, напротив, придаст красивую ярко-зеленую окраску.

Ниже мы приводим традиционный мексиканский рецепт классического гуакамоле. В Мексике его готовят в специальной каменной ступке, которая называется молькахете (molcajete) с каменным пестиком – техолоте (tejolote). Такая ступка имеется практически в каждой мексиканской кухне. Если ступки с пестиком у вас не оказалось, можно обойтись обычной глубокой миской и крепкой вилкой. В блендере ингредиенты лучше не измельчать, так как он превратит овощи в однородную водянистую пасту, а нам это не нужно. В классическом гуакамоле все-таки должны быть различимы кусочки. При этом тщательное растирание ингредиентов пестиком или вилкой позволит высвободить эфирные масла из овощей и создаст сбалансированный аромат. При приготовлении гуакамоле в ступке сначала перетираются мелко нарезанный лук, перец и кинза, затем добавляют авокадо, и только в самом конце добавляют помидоры, не измельчая их. При приготовлении гуакамоле в миске порядок действий обратный.

Гуакамоле идеально сочетается с начос, домашними чипсами из кукурузной тортильи. Также гуакамоле отлично подходит в качестве начинки для тако или как соус к мясу на гриле (карне асада). 

Ингредиенты – Гуакамоле:

• Спелые авокадо – 3 шт.,
• мелко нарезанный лук – 3 ст. ложки,
• рубленая кинза – 3 ст. ложки,
• мелко нарезанные сливовидные помидоры – 3/4 стакана,
• измельченный перец серрано или халапеньо – 2 шт. (по желанию)
• соль – 3/4 ч. ложки.

Рецепт – Гуакамоле:

1. Разрезать авокадо, удалить косточку и аккуратно извлечь мякоть в миску при помощи столовой ложки.
2. Растереть мякоть авокадо при помощи задней стороны вилки.
3. Добавить измельченный лук, мелко нарубленную кинзу и перец чили. Еще раз раздавить вилкой.
4. Добавить мелко нарезанные помидоры, хорошо перемешать.
5. Добавить соль и еще раз перемешать.
6. Подавать гуакамоле нужно сразу после приготовления. Готовый гуакамоле не держат в холодильнике, так как вкус идеально раскрывается именно при комнатной температуре. А постоявший какое-то время гуакамоле приобретет неприятный коричневатый цвет и потеряет свой изначальный волшебный вкус.

Видеорецепт – Гуакамоле:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт гуакамоле. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

 

Карточка рецепта

Название рецепта

Гуакамоле

Опубликовано

2020-06-16

Мексиканская кухня, Mexican cuisine

Kitchen727

Соус

Спелые авокадо – 3 шт., мелко нарезанный лук – 3 ст. ложки, рубленая кинза – 3 ст. ложки, мелко нарезанные сливовидные помидоры – 3/4 стакана, измельченный перец серрано или халапеньо – 2 шт. (по желанию) соль – 3/4 ч. ложки.

Время на подготовку

PT0h25M

Время на приготовление

PT0H00M

Общее время

PT0h25M

Оценка

Как выбрать идеальный авокадо и рецепт президентского гуакамоле

Выбираем спелый авокадо и готовим из него гуакамоле по рецепту шефа Хосе Боссуэ Мартинэза, личного повара бывшего главы Мексики.

Выбирать авокадо – целое искусство. Но мы можем ему обучить.

Некоторые несознательные граждане подолгу залипают возле лотка с зеленым фруктом. Сжимают плоды один за другим, как неопытный юноша – груди возлюбленной. В обоих случаях, ничего хорошего не выходит: обнажают и плод, и девушку не вовремя. Все, что вам нужно – обратить внимание на маленькую пимпочку. Я про авокадо и то место, которым он крепился к ветке. О других нуждающихся во внимании торчащих штучках – к Алексу Мэю и Екатерине Любимовой. Предельно понятную инструкцию по осмотру фрукта составил Buzzfeed. Смотрим и запоминаем: “Underripe, overripe, just right”. Именно такой плод нужен для приготовления гуакамоле, рецепт которого приводится ниже.

Ну вот, у вас есть несколько идеальных плодов. Самый простой вариант салата – смешать мякоть авокадо с луком, соком лайма и солью, и, конечно же, cilantro. Но если вы хотите настоящего гастрономического праздника, попробуйте гуакамоле-рецепт, которым со мной поделился Хосе Боссуэ Мартинэз. Шеф учился кулинарному мастерству в Мехико и Монте-Карло, готовил для мероприятий “ Гран-при Формулы 1” и юбилея принца Ренье. А с 2001 по 2003 год был личным поваром президента Мексики Висенте Фокса Кесаре, кормил гостей босса – главу Белового Дома, британского премьера и канцлера Германии. Он член одной из самых престижных гастрономических ассоциаций “Club des Chefs des Chefs”. В ней состоят виртуозы, которые готовят для королев, принцев и руководителей государств.

Сан-Мигель-де-Альенде – один из самых красивых городов на земле.

Гуакамоле: рецепт президентской закуски

Сегодня попробовать блюдо от Хосе может каждый. В Сан-Мигель-де-Альенде он отвечает за кухню двух ресторанов – Lozhka Bistrot de Cocina Local и Café Contento.

Город, стати, входит в число объектов Всемирного наследия, очень советую включить его в свой wish-list путешествий.

Хосе Боссуэ Мартинэз
Из Тустла-Гутьеррес, Мексика
Живет в Сан-Мигель-де-Альенде, Мексика
Шеф в Lozhka Bistrot de Cocina Local и Café Contento
Автор книги о мексиканской кухне The Heritage of Family Tastes

Идеальный гуакамоле

Соус-закуска из авокадо

Закуска

Кухня: Кетогенная, Мексиканская

#: LCHF народов мира, авокадо, без готовки, без молочки, без яиц, быстрое, гуакамоле, постное

Порции: 4

Углеводы: 8 г

• 700 г авокадо (мякоть 5 средних плодов, лучше хаас – с темно-зеленой грубой шкуркой)
• 150 г помидоры (лучше сливовидных)
• 70 г репчатый лук
• 20 г перец чили (чили серрано, в идеале)
• 10 г кинза
• 60 мл сок лайма
• соль, перец ( по вкусу)
• 70 г мягкий сыр (в идеале Ranchero. Можно заменить на сулугуни или пищевые дрожжи)

• ШАГ 1

• Очень мелко рубим лук, томаты, чили, кинзу.

• ШАГ 2

• Размянаем в миске мякоть авокадо, добавляем к нему томаты, лук, чили, кинзу, сок лайма, соль и перец, пока не получится однородная масса. Украшаем сверху сыром. Подаем с овощами или кето лепешкой.

Шеф Боссуэ советует к “Гуакамоле из долины” Rosé Rosayoff, Bibayoff Wines from El Valle de Guadalupe, Baja California, Mexico.

Порций: 1 порция | Калории: 435.5 ккал | Углеводы: 8 г | Белки: 12.5 г | Жир: 37 г | Клетчатка: 12.5 г

Photo: Cilantro, Eneas De Troya и из архива José Bossuet Martinez

Поделиться записью:

как приготовить классический соус для закуски, как сделать с помидорами, мексиканская паста и другие блюда

Среди гурманов и поклонников мексиканской кухни весьма популярным является блюдо из авокадо под называнием гуакамоле. Данный продукт имеет весьма интересный вкус и не так сложен в приготовлении, как может показаться на первый взгляд. Но прежде чем приступать к созданию данного блюда, рекомендуется более подробно ознакомиться со всеми вариантами его рецептов.

История появления

Блюдо гуакамоле относится к категории холодных закусок. Его название указывает на то, что рецепт изготовления соуса был придуман еще в давние времена. Исходное слово Ahuacamolli образовано путем сложения слов Ahuacati, что в переводе на русский означает «авокадо», и molli, имеющее значение «соус».

Вошло в рацион само авокадо, согласно легенде, еще во времена ацтеков майя. До этого данный плод считался несъедобным. Однако принцесса народа майя стала первым человеком, попробовавшим данный фрукт. После этого она испытала просветление, была наделена долгой жизнью, молодостью и красотой, передавшейся последующим поколениям.

Местом, где впервые были найдены упоминания об авокадо, считается мексиканский штат Пуэбла. Там были впервые найдены изображения данного плода на стенах пещер и древней посуде. Предполагаемая дата начала культивации фрукта – 1500 год до нашей эры. На протяжении всей истории культивации данных растений, территория их выращивания распространялась, постепенно включая в себя различные штаты Америки, позже оно появилось в Испании, Израиле, Чили, Австралии и других странах. Даже на территории России этот фрукт выращивается, но не в промышленных масштабах.

Соус гуакамоле был распространенным блюдом с тех же древних времен, когда появился сам плод авокадо. О подобном блюде свидетельствуют исторические записки испанских завоевателей, которые называли продукт божьим даром. Бог Кетцалькоатля, согласно легенде, сообщил людям о рецепте данного блюда еще до появления племен ацтеков, и данный рецепт впоследствии стал передаваться в качестве божественного наследия.

Мексиканцы на протяжении долгого времени хранили в секрете все компоненты, которые включены в состав гуакамоле. Испанцам удалось лишь приблизительно узнать ингредиенты данного блюда, но точных пропорций для создания идеального вкуса мексиканцы не сообщали.

Они готовили гуакамоле с помощью пестика и особой ступки из камня. Плоды разминались до консистенции пюре, но при этом сохранялся их цвет, а структура была немного неоднородной – небольшие кусочки мякоти оставались не растертыми. Затем в ступке растирали перец, томаты, добавляли в смесь сок лайма, зелень и соль.

Благодаря такому способу приготовления, мексиканцы сохраняли все самые полезные свойства продукта, поскольку в процессе готовки авокадо не подвергалось окислению и контакту с металлическими приборами.

Особенности

Сам продукт авокадо содержит в себе множество полезных компонентов, каждый из которых оказывает положительное воздействие на состояние организма. Основными составляющими плода являются:

• Медь, калий, магний и железо способствуют улучшению состояния костных и мышечных тканей, а также благотворно влияют на нервную систему.
• Лютеин является необходимым компонентом для сетчатки глаза.
• Высокая концентрация олеиновой кислоты в сочетании с витамином Е оказывает огромную пользу при злокачественных опухолях, например, при раке груди.
• Благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему оказывает глютатион. Этот элемент также активно будет полезным для профилактики таких заболеваний, как склероз.
• Продукт способен даже влиять на настроение, потому что он способствует выработке организмом гормона счастья – серотонина.
• Концентрация в составе авокадо протеинов и растительных жиров делает его довольно сытным. Это свойство популяризирует фрукт среди вегетарианцев, потому что для них он является прекрасным аналогом молочных и мясных продуктов.

Перед приготовлением гуакамоле нелишним будет ознакомиться с тем, какую функцию выполняет каждый продукт в данном блюде. Авокадо является основным ингредиентом. Если сейчас ему присущ ряд полезных свойств, перечисленных выше, то в более древние времена данный плод также наделяли свойством афродизиака.

Сок лайма необходим данному блюду, чтобы сохранить цвет входящего в него фрукта и предотвратить процессы окисления. Если мякоть авокадо не сбрызгивать соком лимона или лайма, то в ходе окисления продукт теряет свои полезные свойства, меняет оттенок и даже вкус.

Соль нужна для того, чтобы придать блюду пикантности. Сам вкус плода может быть немного пресным, поэтому соль добавляется в него по вкусу.

Важно также учитывать сочетаемость соуса из авокадо с другими продуктами. Иногда гуакамоле подают в качестве самостоятельной холодной закуски, но чаще всего данное блюдо дополняет другие.

Самое простое использование соуса – его сочетание с начос и пивом. В Америке такой ансамбль считается классическим. Альтернативой чипсам из кукурузной муки может стать ржаной или пшеничный хлеб, нарезанный тонкими квадратами и просушенный. Можно использовать даже армянский лаваш, который запекают в духовке с использованием оливкового масла. Можно сочетать соус из авокадо с популярным в Америке фастфудом – картофелем фри.

В Мексике данное блюдо прекрасно комбинируется с блюдами из мяса и овощей или лепешками тортилья. Помимо этого, гуакамоле подходит к различным гарнирам, рыбе и другим морепродуктам. Те, кто придерживаются диеты, могут заменить мучные и жареные продукты на свежие овощи. Они также прекрасно сочетаются с гуакамоле.

Секреты приготовления

Гуакамоле является таким блюдом, с приготовлением которого можно всячески экспериментировать. Подобный соус в разных странах мира интерпретируется по-разному, включает в себя множество ингредиентов и имеет оригинальные вкусовые оттенки.

В основе всех рецептов лежит классический вариант приготовления гуакамоле. Для его приготовления понадобится:

• авокадо;
• соль;
• лайм;
• помидоры;
• кинза;
• перец чили;
• лук;
• чеснок;
• специи и травы.

Сделать такое блюдо очень просто. Главное – растереть мякоть авокадо (часть без косточки и кожуры), смешать с соком цитрусового и солью, а затем добавить все остальные ингредиенты. Их следует нарезать мелкими кусочками.

Вариацией классического рецепта является блюдо в состав, которого входит сметана и оливковое масло. На два авокадо необходимо взять полторы ложки сметаны и одну ложку масла. Иногда альтернативой сметане становятся сливки и даже йогурт. Немного масла следует добавлять в самом конце.

В Америке стали впервые добавлять в гуакамоле майонез. Данный ингредиент делает продукт еще более калорийным, добавляет ему пикантности, но в то же время майонез мешает ощутить вкус основного компонента.

Количество соли и перца в гуакамоле определяется особенностями места его приготовления. Если американцы предпочитают делать более соленый соус, то мексиканцы любят острое блюдо.

После того как подобная закуска распространилась на территории Европы, в ее состав стали добавляться новые ингредиенты, которые придали гуакамоле некоторого сходства с соусами средиземноморской кухни. В Испании готовят подобную пасту с чесноком. В качестве дополнительного ингредиента в Европе часто используется оливковое масло, которое помогает сделать блюдо более ароматным и придать ему более насыщенного вкуса. В знак уважения к стране происхождения блюда из авокадо в него добавляют такие ингредиенты, как кариандр и черный перец.

Благодаря различным комбинациям приправ и специй можно придавать продукту различные вкусовые оттенки.

Традиционный американский гуакамоле готовят с использованием следующих ингредиентов:

• 2 плода авокадо;
• 100 граммов слабосоленого лосося;
• 1 лайм;
• соль по вкусу;
• красная икра и зелень для украшения;
• начос или тарталетки.

Чтобы приготовить данное блюдо, нужно разрезать авокадо на 2 равные части, очистить его и вынуть косточку. Фрукты нарезаются мелкими кубиками, рыба также измельчается. Далее ингредиенты смешиваются в блендере вместе с соком лайма и солью. Полученный соус можно разложить в тарталетки или подать в одной миске, если он используется в сочетании с кукурузными чипсами.

Чтобы любой вариант соуса был приготовлен правильно, необходимо учитывать ряд нюансов, касаемых не только самого процесса приготовления, но и выбора продуктов для будущего блюда.

• Сами фрукты обязательно должны быть спелыми. Этот признак – залог вкусной мякоти и нежной консистенции гуакамоле. В блюдо идет только тот фрукт, который мягок на ощупь, но при этом эластичный. При нажатии на кожицу такого плода образуется вмятина, но она должна сама выпрямиться спустя несколько секунд, в противном случае авокадо является переспелым. Также выбирайте плоды без видимых повреждений кожицы.
• Учитывайте желаемую консистенцию. От нее в некоторой степени будут зависеть вкусовые нюансы блюда. Можно воспользоваться блендером, чтобы создать однородную массу, которая будет более жидкой. Допустимо также просто мелко нарезать ингредиенты, чтобы закуска получилась густой.
• Если вы добавляете в блюдо майонез, то смотрите за тем, чтобы он был свежим. Его тоже необходимо взбивать в блендере. Обычно количество майонеза рассчитывают по количеству плодов авокадо. На один фрукт берется одна столовая ложка.

Весьма оригинальным является рецепт закуски с добавлением бекона. На три фрукта необходимо пять полосок бекона, пару перцев чили, помидор, немного лука, зелень и лайм. Бекон необходимо поместить в духовку до появления румяной корочки. Необходимо порезать лук и перец чили, а затем смешать данные компоненты с зеленью.

Далее мякоть авокадо добавляется к ингредиентам. Важным этапом является добавление помидора. После снятия с него кожицы необходимо удалить водянистую часть вместе с семечками, а все остальное нарезается в общую массу кубиками. После этого выдавливается сок лайма.

Жареный бекон необходимо нарезать небольшими кусочками и также добавить в соус. В конце нужно только добавить соль и перемешать состав.

Советы от именитых шеф-поваров

У многих знаменитых на весь мир поваров имеется свой взгляд на приготовление соуса из авокадо. Некоторые мастера поделились своими фирменными рецептами и секретами. Одним из таких шефов является Джейми Оливер. Согласно его подходу основными компонентами гуакамоле являются:

• 1 перец чили;
• 2 лука-порея;
• 2 авокадо;
• 5 помидоров черри;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 2 лайма;
• 1/2 ложки оливкового масла;
• 1/2 пучка кинзы.

Приготовление осуществляется следующим образом:

1. Кинзу, лук (белые части) и перец чили необходимо измельчить и положить в одну миску.
2. Мякоть авокадо разминается и добавляется к овощам и затем сбрызгивается соком лайма.
3. Чайную ложку горчицы и соль нужно добавить ко всем ингредиентам, тщательно перемешать и влить оливковое масло.
4. Помидоры черри используются в качестве украшения блюда. Когда оно будет выложено в сервировочную посуду, помидоры разрезаются на четвертинки и укладываются сверху на соус.

Один из знаменитых кулинаров США и Японии Алан Вонг предлагает иной вариант приготовления закуски из авокадо. В состав блюда входят ингредиенты:

• 2 авокадо;
• соль;
• 100 граммов чеснока;
• 100 граммов помидоров;
• 3 столовых ложки саке;
• 100 граммов белого лука;
• 1 столовая ложка измельченного перца чили;
• 50 граммов зеленого лука;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 столовых ложки сока лайма;
• 2 столовых ложки измельченной кинзы;
• 2 столовых ложки измельченного имбиря.

Авокадо следует нарезать без использования блендера. Мякоть не должна иметь однородную консистенцию пюре. Репчатый лук, чеснок, зеленый лук, имбирь и перец чили нужно измельчить с помощью мелкой терки. Все компоненты следует перемешать между собой.

Саке не только придает данной вариации гуакамоле своеобразный привкус, но и позволяет в течение двоих суток хранить приготовленное блюдо в холодильнике.

О том, как приготовить классический гуакамоле, смотрите в следующем видео.

Классический гуакамоле — пошаговый фоторецепт

Гуакамоле – это закуска и соус одновременно, холодная пюрированная паста из мякоти авокадо относится к национальным блюдом мексиканской кухни. Классический рецепт Гуакамоле с авокадо, лаймом и солью. Густая холодная закуска зелёного цвета известна во всём мире, мексиканский соус очень ароматный и вкусный.

Сырой соус из авокадо пастообразного состояния в Мексике едят с множеством блюд, состав соуса простой, содержит всего несколько компонентов и простых продуктов. Популярность национального мексиканского блюда давно вышла за пределы Мексики. Это распространенный и популярный соус из авокадо в различных странах мира, и не только экзотических.

Совет от Чудо-Повара. Классический рецепт соуса состоит из авокадо, лайма и соли, в оригинале – зелёная густая закуска, но на цвет классического блюда влияет сорт авокадо, его спелость.

Гукамоле – что это такое

Гуакамоле – соус из авокадо, холодная закуска, полностью состоящая из свежих продуктов. Для того, чтобы сделать скудное постное меню изысканным и вкусным, в Пост и не только, следует чаще готовить в домашних условиях мексиканский соус.

Как приготовить соус Гуакамоле? Классический рецепт из авокадо прост, он содержит в своем составе – мякоть авокадо, лайм, зелень, чеснок, перец – обязательные ингредиенты мексиканской рецептуры блюда.

Как сделать Guacamole? Ингредиенты в свежем виде измельчаются до пастообразного состояния с помощью вилки, ножа или блендера, и соус с авокадо и сырых продуктов подаётся к столу.

Мексика славится вкусными соусами, один из самых популярных – из авокадо. Истинные гурманы предпочитают готовить соус с кусочками, разминая авокадо вилкой, а те кулинары, кто любит перетёртую пюрированную мякоть спелого авокадо, для приготовления соуса используют блендер.

С чем едят гуакамоле

С чем едят Guacamole? Традиционно закуску из свежих овощей едят с хлебом, чипсами или подают к блюдам мексиканской кухни.

Предлагаем соус Гуакамоле, классический рецепт с фото пошагово. В домашних условиях готовится овощное блюдо просто, быстро – это очень вкусная, ароматная и витаминная закуска из сырых овощей.

Порция: 6

10 мин

180 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления соуса из авокадо

• авокадо (спелые) – 4-5 шт.;
• помидоры свежие – 2-3 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• лук репчатый – половина луковицы;
• перец чили зелёный – четверть или половинка по вкусу;
• зелень петрушки или кинзы – большой пучок;
• соль, перец чёрный молотый.

Как приготовить классический гуакамоле

Помимо авокадо, второй обязательной составляющей гукамоле, считается лайм, а вернее сок лайма (или лимона). Кислая среда препятствует потемнению авокадо. Однако лучше не заменять лайм лимоном, вкус сырой пасты без сока лайма проигрывает.

1. В оригинальной рецептуре овощи для соуса нарезаются очень мелкими кубиками, растирается лишь авокадо. Мы будем готовить соус, по консистенции напоминающий пасту. Для этого начинаем с подготовки овощей и моем их.
2. С авокадо снимаем зеленую кожицу, разрезаем плод на две половинки и вынимаем косточку, она легко отделяется. Мякоть перекладываем в миску.
3. Разминаем авокадо до состояния пюре с помощью толкушки или в блендере.
4. Помидоры, чили и репчатый лук крошим кубиками в миску к авокадо. Чили можно взять и больше, если Вы предпочитаете острые соусы. Зелень измельчаем, добавляем свежевыжатый сок лайма.
5. Солим, перчим и перемешиваем до однородного состояния.
6. Подаём готовую пасту с тортильей, украсив зеленью кинзы и посыпав молотым перцем.

Подаём Гуакамоле к столу или помещаем готовую закуску в холодильник. Едят соус с тостами, чёрным хлебом, буррито, тортильей, мясом, рыбой, используют закуску для фарширования яиц – это очень вкусно и сытно.

Из истории создания этого сырого мексиканского соуса становится понятно, что единой рецептуры блюда не существует, в каждом отдельно взятом регионе Мексики рецепт имеется свой, национальный.

Гуакамоле | Allrecipes

Ням! Это была моя первая попытка приготовить гаук, и меня не подвела высокая оценка этого рецепта. Я немного адаптировал его к своему вкусу, добавив больше кинзы и чеснока и немного молотого тмина. Выбирая авокадо, выбирайте те, у которых нет пятен и которые слегка поддаются сжатию. Существует так много разных разновидностей, что цвет — не лучший показатель. Конечно, в нем много жира, но это хороший жир, который нужно поддерживать нашему телу, это кожа и суставы смазаны (скажите это моим бедрам!)! 07.07.08 Обновление Мне просто нужно было обновить свой отзыв об этом рецепте.Мой первый отзыв был о том, что я впервые приготовил этот рецепт — теперь я известен своим гуаком! Рецептом больше не пользуюсь, но он похож на этот. Я думаю, что ключ к вкусному гуаку — это много чеснока и много сока лайма. Сок лайма не просто ароматизирует quac — он не дает ему стать коричневым. Я также добавляю джалепенио (sp?) С семенами, ребристыми и мелко нарезанными для небольшого нагрева. Еще я добавляю тмин — одну из моих любимых специй. Квак, который я делаю, крупный, но кусочек из помидоров, лука и перца — авокадо, который я делаю очень гладким.Не стоит делать это слишком рано, так как может произойти обесцвечивание. Я сделал это накануне вечером, и это нормально, но я предпочитаю сделать это за несколько часов до этого. Таким образом, он остается красивым и свежим, но ароматы успевают выйти замуж. Независимо от того, когда вы делаете это, всегда выравнивайте верхнюю поверхность гладкой и разбрызгивайте линию jui

I в Аризоне, и мы с мужем оба любим гуакамоле. Мы ели гуакамоле слишком много раз, чтобы сосчитать, и уже ели это бесчисленное количество раз. МЫ ОБАИМ ПРОСМОТРЕЛИ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ! Я точно следовал рецепту, и это был ЛУЧШИЙ гуакамол, который я когда-либо делал! Мой муж придирчив к сальсе и гуакамоле из-за своей бабушки, которая делает все так классно, но он даже сказал, что это ЛУЧШИЙ! ДОЛЖЕН ПОПЫТАТЬСЯ!!! Я БУДУ СДЕЛАТЬ ТОЛЬКО ЭТУ ГУАКАМОЛУ С СЕЙЧАС! Спасибо!

Это было отлично !! Когда я могу найти спелые авакадо в Costco, я покупаю их, потому что они идут в упаковке по 5 штук, а это дешевле, чем покупать их по отдельности.Я уменьшил рецепт (используя только 1 авакадо), потому что это был только я. Вместо измельчения лука и чеснока я использовала луковый и чесночный порошок. На мой взгляд, они такие же вкусные и действуют намного быстрее. Еще я добавил в свою ложку сальсы. Я люблю есть это отдельно с чипсами или в качестве гарнира к обеду или ужину. Спасибо, что поделился. Определенно сделаю снова !!

Отличный вкус! На подготовку у меня ушло больше 10 минут, но, возможно, я просто медленно режу и режу.Кроме того, будьте осторожны, не перетирайте авакадо — я думал, что он мне не нравится, но гладкий становится немного жидким. С цельным лаймом он не становится коричневым более 24 часов в закрытой посуде. Лучше всего есть сразу (или после охлаждения в течение часа), через пару дней в нем будет много жидкости. ОБНОВЛЕНИЕ: не замораживайте это, чтобы использовать позже … консистенция просто странная после оттаивания и изменения вкуса. Но все же лучший Гуак. 🙂 Спасибо за отличное дополнение! : D

Отличный Гуакамоле! Это было все, чем должен быть гуакамоле: гладкий и сливочный с нужным количеством аромата.Ничего грандиозного, ничего искусственного, никаких шершавых саля или других странностей, чтобы сделать его своего рода «творением». Я очистил помидоры от семян, использовал красный лук и добавил чуть больше 1/4 чайной ложки. тмина — он отлично сочетается с теплыми чипсами из тортильи! Этот рецепт точно хранитель !!!

Вкусно. ПРИМЕЧАНИЯ: * Я оставляю помидоры и подаю вместе с ними пико де галло. В редких случаях есть остатки, смешанные с помидорами заставляют гуакамоле быстрее взорваться. То же самое, просто бросьте помидоры в отдельную миску и добавьте немного лука, чили, кинзы и лайма.* Лайм действует на вкус как соль, поэтому добавляйте соль после сока лайма; вы в конечном итоге будете использовать меньше. * Я всегда добавляю немного молотых жареных семян тмина и халапеньо с семенами. * Отлично сочетается с чесноком и без него. * Оставьте половину кусочков авокадо, чтобы добавить в конце для текстурного разнообразия. * Но самое главное — использовать спелые авокадо. Купите их за день или два заранее, затем оставьте их в коричневом бумажном пакете на прилавке со спелым яблоком, грушей или бананами, пока авокадо не станут мягче. * Если авокадо не очень вкусные, я добавляю в смесь немного оливкового масла первого холодного отжима.

Отлично! Моему мужу это понравилось! Обязательно попробуйте свежую кинзу (0,7 цента за пучок). Нам нравится более крупный стиль Гуакамоле, поэтому два авокадо растереть в пюре, а третий нарезать очень маленькими кусочками. Эти кусочки будут немного размягчаться, когда вы будете перемешивать другие ингредиенты, но все же дадите немного кусочков. Если он все еще слишком крупный, вы можете немного размять его обратной стороной шпателя. Я буду использовать этот рецепт регулярно. Спасибо!

рецепт простой и вкусный! мы делаем это все время… (и добавьте еще кайенского перца, чтобы оживить его) ЛЮБЛЮ ЭТО! совет — при охлаждении оставляйте косточки в контейнере … дольше не потемнеет.

добавить одну-две столовые ложки сметаны

Вау, слишком много соли! Я думаю, что это могло бы быть хорошо с 1/2 чайной ложки соли. Я даже использовала 4 авокадо вместо трех, указанных в рецепте.

Лучший рецепт гуакамоле

Гуакамоле! Знаете ли вы, что в США ежегодно потребляется более 2 миллиардов фунтов авокадо?С.? (Погуглите.) Это более 7 фунтов на человека. Я предполагаю, что большая часть этих авокадо идет в то, что стало любимым соусом Америки: гуакамоле .

Гуакамоле: классическое мексиканское блюдо

Слово «гуакамоле» и дип пришли из Мексики, где авокадо выращивали тысячи лет. Название происходит от двух ацтекских слов науатль — ахуакатль (авокадо) и молли (соус).

Ингредиенты для легкого гуакамоле

Все, что вам действительно нужно для приготовления гуакамоле, — это спелых авокадо и соли.После этого немного сока лайма или лимона — немного кислотности — поможет сбалансировать насыщенность авокадо. Если хотите, добавьте нарезанную кинзу, перец чили, лук и / или помидоры.

Как выбрать идеально спелые авокадо

Чтобы приготовить идеальный гуакамоле, нужно использовать авокадо нужной степени спелости. Недостаточно спелый авокадо будет твердым и безвкусным. Слишком спелый, и вкус будет неприятным.

Проверьте спелость, осторожно надавив на авокадо снаружи. Если нет, авокадо еще не созрел. Если есть немного, авокадо спелый. Если много подать, авокадо может быть слишком спелым и плохим. В этом случае перед использованием сделайте пробу на вкус.

Элиза Бауэр

Как нарезать авокадо

Чтобы разрезать авокадо, разрежьте его пополам острым поварским ножом и разложите. На одной стороне будет яма. Чтобы удалить его, вы можете осторожно постучать ножом повара по косточке и повернуть его, чтобы сдвинуть (защищая руку полотенцем), или вы можете разрезать авокадо на четвертинки и удалить косточку пальцами или ложкой.

Все еще любопытно? Подробнее о Как нарезать и очистить авокадо

Другие способы употребления гуакамоле

Элиза Бауэр

Гуакамоле играет важную роль на кухне не только на вечеринке. Он отлично сочетается с начо, а также является отличной начинкой или гарниром для энчилада, тако, жареного лосося или запеченного в духовке цыпленка.

Гуакамоле также является отличным продуктом из продуктов. Попробуйте добавить немного в бутерброд с тунцом или в следующую партию яиц с пряностями.

Как хранить гуакамоле

Гуакамоле лучше всего есть сразу после его приготовления. Как и яблоки, авокадо начинает окисляться и становиться коричневым после разрезания. Тем не менее, кислота в соке лайма, который вы добавляете в гуакамоле, может замедлить этот процесс. И если вы правильно храните гуакамоле, вы легко сможете сделать это на несколько часов вперед, если готовитесь к вечеринке.

Чтобы сохранить зеленый цвет гуакамоле, нужно следить за тем, чтобы воздух не касался его! Переложите его в контейнер, накройте полиэтиленовой пленкой и нажмите на пластиковую пленку , чтобы выдавить любые воздушные карманы.Убедитесь, что вся открытая поверхность гуакамоле касается полиэтиленовой пленки, а не воздуха. Это сведет к минимуму подрумянивание.

Таким образом можно хранить гуакамоле в холодильнике до трех дней. Если гуакамоле обесцвечивается, можно либо соскрести коричневые части и выбросить, либо перемешать с остальной частью гуакамоле перед подачей на стол.

Элиза Бауэр

Вариации гуакамоле

Когда у вас есть базовый пух гуакамоле, не стесняйтесь экспериментировать с вариациями, добавляя клубнику, персики, ананас, манго или даже арбуз.В одном классическом мексиканском гуакамоле есть семена граната и кусочки персика (фаворит Дианы Кеннеди). Вы можете проявить творческий подход с домашним гуакамоле!

• Простой гуакамоле: Самый простой вариант гуакамоле — это просто пюре из авокадо с солью. Не позволяйте недостатку других ингредиентов мешать вам приготовить гуакамоле.
• Быстрый гуакамоле: Для очень быстрого приготовления гуакамоле просто возьмите 1/4 стакана сальсы и смешайте его с пюре из авокадо.
• Не хватает авокадо? Чтобы увеличить ограниченный запас авокадо, добавьте в соус гуакамоле сметану или творог.Пуристы могут быть в ужасе, но что с того? Он по-прежнему имеет прекрасный вкус.

Вот еще несколько рецептов гуакамоле, которые стоит попробовать

Видео: как приготовить идеальный гуакамоле

Рецепт гуакамоле с обугленной сладкой кукурузой, беконом и помидорами

Лето — пора сладкой кукурузы, созревших на солнце помидоров и бесчисленных вечеринок на свежем воздухе. И давайте будем честными — бекон всегда по сезону.

Как только начнется сезон готовки на открытом воздухе, имеет смысл сочетать только авокадо и помидоры с дымно-сладким ароматом обугленной сладкой кукурузы и бекона.Вы были предупреждены, этот гуакамоле будет в большой ротации.

Смешайте кувшин или два маргариты, вытряхните пакет чипсов из тортильи и подайте вместе с этим гуакамоле, и ваша вечеринка обязательно станет хитом.

Как выбрать идеальный авокадо

Это может показаться невозможным, но вы можете выбирать авокадо для своего гуакамоле каждый раз, когда идете в продуктовый магазин.

• Во-первых, убедитесь, что коричневый кусок стебля авокадо не поврежден. Я не знаю, что за этим стоит наука, но из авокадо с неповрежденным стеблем всегда получается идеально спелый авокадо.
• Во-вторых, осторожно нажмите на авокадо. Вы хотите, чтобы мякоть слегка подалась. Спелый авокадо едва поддается давлению. Если он дает слишком много, значит авокадо переспел. При нажатии авокадо должен ощущаться как только что спелый помидор.

Марта Ривера

Как остановить гуакамоле от браунинга

Конечно, мы бы хотели, чтобы наш гуакамоле всегда оставался зеленым, но это просто невозможно.Гуакамоле становится коричневым на воздухе.

Однако мы можем отсрочить подрумянивание нашего гуака: Облейте его соком лайма, накройте его слоем полиэтиленовой пленки, прижатой непосредственно к поверхности гуакамоле, и накройте крышкой. Эти меры увеличивают вероятность того, что гуакамоле дольше сохранит свой цвет.

Однако в конечном итоге гуакамоле станет коричневым. Если вы обнаружите, что у вас есть, соскоблите сверху тонкий слой подрумяненного гуакамоле и выбросьте его.Вы также можете съесть его так быстро, что он не обесцветится, что является моим предпочтительным методом.

Как обугливать кукурузу

Для этого рецепта я рекомендую использовать сладкую кукурузу в шелухе.

• Сначала , замачиваю кукурузу в шелухе. Это замачивание пропитывает шелуху и предохраняет ее от пригорания.
• Второй , я пропариваю кукурузу в шелухе на гриле, что мне нравится делать перед обугливанием зерен. Я обнаружил, что сначала приготовление кукурузы на пару дает более толстые и нежные зерна даже со сладкой летней кукурузой, которая уже и так нежная.
• Третий , я снимаю шелуху и жарю кукурузу, чтобы создать дымный обугленный аромат.

Если у вас нет гриля, выберите один из следующих способов имитировать обугленный аромат:

• Под жаровней: Жарьте замоченные початки кукурузы в шелухе на слабом огне в течение 10 минут, переворачивая в середине приготовления. После приготовления на пару снимите шелуху и обугляйте кукурузу под жаровней, пока ядра не начнут подрумяниваться и лопнуть, примерно по три минуты на каждую сторону.
• Замороженные ядра в чугунной сковороде: Если вы используете замороженные, разморозьте и слейте 1 1/4 стакана ядер сладкой кукурузы. Обжарьте их в чугунной сковороде с приправами на сильном огне в течение четырех-пяти минут или пока ядра не станут темно-коричневыми.

Марта Ривера

Выпекайте бекон для отличных результатов!

Откажитесь от сковороды и вместо этого испеките толстый бекон!

Чтобы получить максимальную отдачу от бекона и уменьшить усадку, запекайте его в духовке при 400 ° F. Вы хотите, чтобы в беконе оставалось немного жевания, но не настолько, чтобы он не создавал контраст текстуры готового гуакамоле. Небольшой хруст соленого бекона здесь имеет большое значение.

Не забудьте хорошо слить бекон, прежде чем добавлять его в гуакамоле.

Cotija для победы!

Сыр Котия — это слегка острый мексиканский сыр, в котором сочетаются сливочный авокадо, ореховая кукуруза и соленый бекон. Мой трюк — использовать коробчатую терку, чтобы получить эти мелкие крошки.Если вы не можете найти котиху в своем супермаркете, queso fresco — отличная замена.

Марта Ривера

Лучшие фишки для этого соуса

Это густой и тяжелый гуакамоле. Тонкая стружка не будет достаточно прочной для такого обильного провала. Ищите толстую стружку, чтобы получить максимум удовольствия от погружения.

Советы по переделке

И бекон, и кукурузу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Еще рецепты и идеи для любителей гуака

Copycat Chipotle Guacamole Рецепт

Поговорка гласит: «Подражание — самая искренняя форма лести.«В случае с этим подражанием Chipotle Guacamole, однако, имитация — это самая искренняя форма моей потребности иметь доступ к умопомрачительному гуакамоле 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

Я отдаю должное Chipotle Mexican Grill за то, что он вдохновил меня на мою версию, которая возникла из-за отчаяния, когда их рабочие часы не соответствовали моим желаниям.

Марта Ривера

Что такого хорошего в гуакамоле Chipotle’s?

Эээ, все! В то время как гуакамоле в большинстве сетевых ресторанов, кажется, выжимают из полиэтиленового пакета или, что еще хуже, вычищают из промышленной ванны, гуак Chipotle полон кусочков авокадо и испещрен свежими продуктами.

Для меня преимуществами гуакамоле Chipotle всегда были намек на пряность халапеньо и тот шот лайма, который попадает вам в заднюю часть челюсти (конечно, в лучшем виде). Это те вкусы, которые вы не почувствуете из ведра массового соуса.

Марта Ривера

Как сделать копию гуакамоле чипотле

Большинство ресторанных рецептов легко воспроизвести дома — вам просто нужно иметь правильный рецепт, чтобы воспроизвести его и сделать как можно более аутентичным.

Я пожертвовал собой ради вас и съел непристойное количество гуакамоле Chipotle, потому что тщательное исследование очень важно! Я даже просеял оригинальный соус, чтобы расшифровать все ингредиенты.

Результаты были! И они показали, что мне не нужно было прикладывать столько усилий. Ингредиенты были простыми и легко узнаваемыми: спелых авокадо, красный лук, свежий чеснок и листья кинзы и, конечно же, яркий сок лайма .

Как выбрать лучшие авокадо для гуака

Главный ингредиент гуакамоле Chipotle — маслянисто-мягкий авокадо Хасс.Многие люди ломают голову над тем, как выбрать идеальный авокадо, и я здесь, чтобы дать вам свои лучшие советы. Не для того, чтобы хвастаться, но меня называют шептателем авокадо.

Выбрать идеальный авокадо — простая задача:

• Есть ли у авокадо узловатый стебель? Скорее всего, он не коричневый внутри. Я называю этот комок спасательным кругом авокадо, который не дает ему созреть быстрее, поэтому всегда выбирайте авокадо с еще прикрепленным древесным окурком.
• Выберите авокадо, которое при легком нажатии большим пальцем почти не поддается давлению .Если он кажется очень мягким, значит, он зашел слишком далеко. Если он жесткий и твердый, значит, он еще не созрел. Ваши авокадо готовы к гуаку (также известному как спелые), когда вы нажимаете на них, и это похоже на нажатие на только что созревший желтый банан. Не слишком сложно, но и не слишком мягко.

Марта Ривера

Как уберечь гуакамоле от коричневого цвета

Невозможно предотвратить неизбежное. Авокадо станет коричневым на воздухе . Это просто природа зверя. Отложить этот процесс можно, но я считаю, что окисление авокадо мотивирует нас есть гуакамоле быстрее, так что это действительно плохо?

Чтобы гуакамоле не стало быстро коричневым, не заедайте слишком далеко заранее. Как только вы нарежете авокадо и измельчите его, время начнет тикать. Попробуйте съесть приготовленный гуакамоле вскоре после того, как он будет собран (это не должно быть слишком сложно).

Если вам все же необходимо хранить его, прижмите кусок полиэтиленовой пленки к поверхности гуакамоле, затем оберните миску полиэтиленовой пленкой или накройте ее крышкой. Это лучший способ предотвратить чрезмерное потемнение авокадо.

Кислота из сока лайма в этом рецепте также поможет замедлить окисление гуакамоле.Но если в итоге слой гуакамоле стал коричневым на воздухе, просто соскребите его краем ложки и выбросьте.

Хотите узнать, как лучше всего нарезать авокадо? Здесь у нас есть приятное освежение.

Марта Ривера

Как хранить гуакамоле?

Приготовленный гуакамоле следует хранить в холодильнике, прижав его полиэтиленовой пленкой к поверхности соуса. Он хранится не более трех дней. Еще немного, и вы обречены на черпание мрачно серовато-коричневого гуакамоле.

Любите Гуак? Попробуйте эти другие рецепты!

Простой рецепт гуакамоле — как приготовить лучший гуакамоле

Уилл Дики

Гуакамоле — всегда хит вечеринок. Ну вот и маргариты! Будь то кулинария на заднем дворе, закуска в игровой день или тако во вторник, всем понравится этот классический соус из авокадо. В этом нет ничего необычного или необычного, но именно это и делает его таким замечательным. это простой рецепт гуакамоле, который позволяет ингредиентам сиять.Наряду с идеально спелыми авокадо вам понадобится только лук, помидоры, кинза и сок лайма. Как твой гуак с пинком? Добавьте нарезанный кубиками халапеньо, чтобы немного нагреть.

Как приготовить гуакамоле с нуля?

1. Начните с приправы. Смешайте сок лайма, лук и соль в миске и оставьте на 5 минут. Это поможет избавиться от сырых кусочков лука и сделать его ароматным, но не слишком сильным.

2. Используйте спелые авокадо. Ключ к приготовлению лучшего гуакамоле — использование идеально спелых авокадо. Они должны слегка поддаваться при сжатии, но не быть слишком твердыми или мягкими. Чтобы разрезать авокадо, разрежьте их пополам острым ножом и аккуратно удалите косточку. Затем вычерпайте мякоть ложкой.

3. Размять! Если у вас под рукой нет каменной миски для молкахете, просто возьмите вилку и миску и начните затирать. Добавьте авокадо в миску с луком и разомните вилкой до однородного состояния.Затем добавьте помидоры, кинзу и халапеньо и сложите все вместе.

Как сделать гуакамоле вкуснее?

Вы можете съесть пюре из авокадо с солью и соком лайма и на этом закончить, но добавление добавок, таких как красный лук, помидоры и кинза, придает блюду еще больше аромата и текстуры.

Что мешает гуакамоле стать коричневым?

Много сока лайма! Это не только придает гуакамоле свежий и яркий вкус, но и помогает замедлить окисление (или потемнение) нарезанного авокадо.Гуакамоле со временем может стать коричневым, но сок лайма помогает ему дольше оставаться зеленым.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 3 чашки

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

1

халапеньо, очищенное от семян и нарезанное кубиками

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В миске среднего размера смешайте сок лайма, лук и кошерную соль. Оставьте на 5 минут.
2. Тем временем разрежьте авокадо пополам и удалите косточки. Ложкой соскребите мякоть авокадо в миску с луковой смесью. Разомните авокадо вилкой или картофельным пюре, чтобы оно оставалось относительно толстым.
3. Добавить помидоры, кинзу и халапеньо и перемешать.Подавать с чипсами из тортильи и свежими овощами для макания.
   

Удалите семена и жидкость с помидоров, прежде чем нарезать их и смешать с гуаком. Это сделает его толстым и массивным!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт гуакамоле — Любовь и лимоны

ЛУЧШИЙ рецепт гуакамоле! Сделанный из 6 простых ингредиентов, это легкая закуска для вечеринки или восхитительная начинка для тако, буррито и многого другого.

Если вам нужна закуска в последнюю минуту для готовки в эти выходные, приготовьте этот рецепт гуакамоле! На самом деле, поцарапайте это. Приготовьте этот рецепт гуакамоле, если вам нужна закуска для пикника, вечеринки, собрания или вечеринки в в любое время года. Всего из 6 ингредиентов его очень легко приготовить, и он всегда будет хитом. Он сливочный, острый, соленый и восхитительный. Даже Джек, который обычно не любит авокадо, не может насытиться этим домашним гуаком.

Как приготовить гуакамоле

Если вы впервые изучаете, как приготовить гуакамоле, вы не поверите, насколько это просто! Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов:

• Авокадо. Постарайтесь купить их за день или два заранее, чтобы убедиться, что они полностью созрели. Если они мягкие, храните их в холодильнике, пока не будете готовы приготовить гуак. Если они твердые (или твердые), дайте им созреть при комнатной температуре в течение дня или двух. Чтобы проверить, созрели ли они, сожмите их. Они должны немного уступить.
• Красный лук. Придает хрустящий и острый пикантный вкус.
• Кинза. Для свежести.
• Сок и цедра лайма. Они делают этот домашний гуакамоле острым и ярким.
• Халапеньо . Ради тепла!
• И соль. Чтобы раскрыть все ароматы. Я обычно использую мелкую морскую соль в своей кулинарии, но я думаю, что из более крупной соли получается лучший гуакамоле. Я рекомендую использовать здесь рассыпчатую соль Мальдона, но если у вас ее нет под рукой, подойдет обычная кошерная или морская соль.

Красный лук, кинзу и халапеньо нарезать кубиками, добавить цедру и выдавить сок из лаймов. Каждый авокадо разрезать вдоль пополам и осторожно удалить косточку.Надрежьте мякоть авокадо сеткой и с помощью ложки переложите ее в большую миску.

Добавьте оставшиеся ингредиенты и аккуратно разомните вилкой или картофельным пюре до желаемой консистенции. (Мне нравится мой гуак с кусочками, а вам нравится)

Приправляйте по вкусу и наслаждайтесь!

Полный рецепт с размерами ниже.

Советы по легкому рецепту гуакамоле

• Приготовьте его непосредственно перед подачей на стол. Подобно бананам и яблокам, авокадо начинает окисляться или становиться коричневым после того, как вы разрежете их на кусочки.Это обесцвечивание не повлияет на вкус вашего гуака, но не выглядит привлекательным на вечеринках и вечеринках. Чтобы получить самый яркий и зеленый гуак, смешайте все вместе прямо перед подачей на стол. В том маловероятном случае, если у вас остались остатки, переложите их в герметичный контейнер и прижмите слой полиэтиленовой пленки к поверхности гуака. Закройте емкость и храните в холодильнике до 2 дней.
• Попробуйте и отрегулируйте. У всех разные предпочтения гуака, поэтому не бойтесь подбирать домашний гуакамоле по своему вкусу.Если вам нравится более острый, добавьте больше лайма. Если хотите пикантного, добавьте еще халапеньо. И всегда, всегда солите по вкусу.
• Поменяй! Этот простой рецепт гуакамоле великолепен, но это не значит, что с ним нельзя играть. Не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи, сыр или даже фрукты, чтобы создать новую текстуру или профиль вкуса. Я люблю посыпать свой сыр Котиха, перемешивать с жареными зернами кукурузы, измельченным чесноком или нарезанными помидорами или добавлять в него сальсу из манго или ананаса.Он также восхитителен с маринованным луком или маринованным перцем халапеньо вместо сырых или с соусом адобо из банки чипотли. Дайте мне знать, какие варианты вы пробуете!

Лучшие предложения по сервировке гуакамоле

Я обычно подаю этот легкий рецепт гуакамоле одним из двух способов: в виде соуса или в качестве компонента мексиканских блюд или блюд техас-мекс. Если вам нравится его как закуска, вам обязательно понадобятся чипсы из тортильи для макания, а также он отлично сочетается с нарезанными овощами.Подавайте его отдельно или приготовьте большую закуску с жареными бобами, сальсой из томатилло, томатной сальсой и / или пико де галло.

В противном случае выложите домашний гуакамоле на начо или залейте его запеченным такито. Выложите его в миску для буррито с рисом с кинзой, лаймом и овощами фахита или заправьте в тако. Или приготовьте тако в домашних условиях! Выложите гуак, фасоль пинто или черную фасоль, а также любые другие блюда, которые вам нравятся. Сложите их в лепешки и ешьте!

П.С. Не забывайте пить маргариту.

Другие любимые рецепты закусок

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте одну из этих забавных закусок:

Лучший гуакамоле

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

На 4-6 порций

Вам понравится этот простой рецепт гуакамоле! Его просто приготовить, всего 6 ингредиентов, при этом он получится сливочным, пикантным и восхитительным.

• 3 спелых авокадо
• ¼ стакана нарезанного кубиками красного лука
• ¼ стакана мелко нарезанной кинзы
• Цедра и сок 2 лаймов
• 1 маленький нарезанный кубиками халапеньо
• ½ чайной ложки крупной морской соли, больше по вкусу
• ½ чайной ложки тмина , опционально
• Чипсы Тортилья, для сервировки

• В большой миске смешайте авокадо, лук, кинзу, цедру и сок лайма, халапеньо, соль и тмин.Разминайте до тех пор, пока ингредиенты не станут однородными, но все же получатся небольшими кусочками. Приправить по вкусу.

• Подавать с чипсами из тортильи.

10 способов съесть гуакамоле

Все любят гуак, и вы можете наслаждаться им с каждым приемом пищи! Вот 10 способов съесть гуакамоле и авокадо!

Этот пост был спонсирован Avocados From Mexico в партнерстве с сетью влиятельных лиц Mom It Forward Influencer Network .Однако все мысли и мнения принадлежат мне.

Пять дней мы с Паркер будем жить в #GuacWorld! Мы будем есть гуакамоле почти с каждым приемом пищи. Какая для нас сбылась мечта!

Когда авокадо из Мексики бросили нам вызов, мы хотели показать, насколько универсален гуак. Вы можете подумать, что гуакамоле подходит только для чипсов, но вы упускаете из виду! Мы ели это с салатами, тако, невероятными начо, супами и многим другим! Моим любимым блюдом, скорее всего, будет Гуакамоле Брускетта! Я не могу дождаться, чтобы попасть в «Большую игру»!

Гуакамоле настолько универсален! Авокадо полезны для сердца и прекрасно сочетаются со всем.Паркер и я обменялись выбором блюд, чтобы приготовить их с гуакамоле, некоторые из них классические, а другие могут вас удивить. Приходите посмотреть, что мы ели в Guac World!

Но прежде чем мы перейдем к рецептам, позвольте мне поделиться несколькими советами и хитростями.

Вот 10 способов съесть гуакамоле с каждым приемом пищи!

Как созреть авокадо

Иногда найти идеально спелые авокадо в продуктовом магазине невозможно. Так что за несколько дней до Большой игры отправляйтесь в магазин и купите несколько штук.Моя любимая уловка — положить незрелые авокадо в бумажный пакет с бананами. Закройте сумку и дождитесь волшебства! Мои авокадо были идеально спелыми за 2 дня!

Вы узнаете, что ваш авокадо идеально созрел, если он мягкий, когда вы его сжимаете, а когда вы снимаете стебель, он становится ярко-зеленым / желтым внизу! Если вы в магазине и используете этот трюк, если вы удалите стебель, и он коричневый… не покупайте его! Он перешел на небеса с авокадо. С другой стороны, если стебель не отрывается легко, значит, он еще не совсем спел!

Теперь, когда вы профессионал в области гуак, вы официально готовы отправиться в Guac World! Хватай паспорт!

Понедельник:

Салат из огурцов, авокадо и помидоров

Это один из моих самых любимых салатов! В нем нет салата (хотя вы могли бы добавить его), и он всегда пользуется успехом на вечеринках! Я почему-то не смогла сделать это для мужа, так что это был отличный повод сделать это.В салат замешаны авокадо и немного гуакамоле, чтобы сделать его еще вкуснее! Этот салат вы будете готовить снова и снова.

Рецепт салата из огурцов, авокадо и помидоров:

½ C. Помидоры, нарезанные

½ C. огурец, нарезанный

½ C. авокадо, нарезанное

¼ C. красный лук, нарезанный

1 ст. свежий лимонный сок

2 ст. кинза, нарезанная

Соль, перец, чесночный порошок по вкусу

Ложка гуакамоле

Смешать все ингредиенты и посыпать гуакамоле.Храните в герметичном контейнере до подачи на стол, чтобы авокадо не стало коричневым.

Street Steak Tacos

Тако — это классическое блюдо, которое отлично сочетается с гуакамоле! Мои любимые тако, стейк! В стейке, кинзе, соке лайма и сливочном гуакамоле есть что-то волшебное!

Стейк Тако Рецепт:

Тортильи из кукурузы или муки

Стейк Тако

Стейк из филе, приготовленный и нарезанный

Белый лук, нарезанный

Рубленый халапеньо

кинза

Кесо фреска

Гуакамоле

Ломтики лайма

Сделайте тако, поместив все ингредиенты в середину лепешек.Если у вас вечеринка с тако, просто разложите все ингредиенты по мискам и позвольте гостям приготовить их, как им нравится! Наслаждаться!

Вторник:

Гуакамоле BLT

Классический бутерброд BLT получил огромное обновление! Слой гуакамоле делает этот сэндвич не обычным, а тем, за которым вы будете возвращаться! Ты просто должен это сделать! Хрустящий теплый бекон с хрустящим салатом и сливочным гуакамоле превращает каждый кусочек в рай.

Гуакамоле BLT Рецепт:

Поджаренный хлеб

Гуакамоле

Ломтики помидора

Салат-латук

Вареный бекон (2 или 3 штуки на бутерброд)

Поджарить хлеб и добавить гуакамоле, ломтики помидора, салат и бекон! Вы можете добавить майонез или пасту ранчо для дополнительного аромата.

Куриные буррито

Еще одна классика — это восхитительный гуакамоле! Буррито! Я люблю готовить буррито для больших семейных встреч или просто для вечера с Паркером.Гуакамоле определенно выводит их на новый уровень и идеально подходит для вашей вечеринки Big Game на следующей неделе! Из остатков можно сделать невероятные салаты с буррито…

Куриный буррито Рецепт:

Тортилья из крупной муки

Рис мексиканский, приготовленный

Курица, приготовленная

Гуакамоле

Помидоры нарезанные

Сыр

Черная фасоль

Сальса

Дополнительные добавки: сметана, кукуруза, кинза

Выложите все ингредиенты по центру тортильи (но не по краям), а затем раскатайте, заправляя по бокам! Если вы обслуживаете семью и вам нужно согреть ее, пока вы собираете их все, заверните их в фольгу!

Среда:

Окончательный начос

Это был рецепт Паркера! Он мастер начо! Он продолжал называть себя «Мастером Начо», пока делал их, потому что они были такими невероятными и восхитительными.Он не терял времени зря копаться в них, как только я закончил с фотографиями. Маленькие карманы гуакамоле по всей куче — словно спрятанные сокровища!

Окончательный рецепт начо:

Чипсы Тортилья

Тертый сыр

Гуакамоле

Сметана

Красный лук, нарезанный

Халапеньо, нарезанный

Консервированная черная фасоль, промытая и сушеная

Помидоры, нарезанные

Духовку разогреть до 350 градусов.На противень или форму для запекания выложите желаемое количество чипсов тортильи и засыпьте тертым сыром. Выпекать 5-10 минут или пока сыр не расплавится. Вынуть из духовки и добавить оставшиеся ингредиенты. Сделайте это самостоятельно, добавьте столько ингредиентов, сколько хотите, и даже попробуйте добавить больше!

Легкий суп из тако с гуакамоле

Нам всем нужен простой рецепт ужина. Этот был моим любимым в течение многих лет, потому что его большая часть консервирована, и я храню его в своей кладовой! Это блюдо из одной кастрюли, которое понравится всем в вашей семье, и вы можете поменять тип мяса, которое используете.Используйте говядину, индейку, курицу или оставьте их вегетарианскими! Вы также можете добавить овощи, например кабачки, чтобы добавить больше овощей в рацион вашей семьи.

Легкий суп из тако с гуакамоле Рецепт:

1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками

1 фунт говяжьего фарша или индейки

1 ст. приправа для тако

1 банка маленьких нарезанных кубиками помидоров

1 банка нарезанных кубиками помидоров с чили

1 банка кукурузы, осушенная

1 банка черных бобов, промытых и высушенных

2 с.вода

Гуакамоле

Полоски или чипсы из тортильи

Сыр

В большой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и лук. Время от времени помешивайте и через 3 минуты добавьте мясо. Разбейте деревянной ложкой и дайте вариться до коричневого цвета. Добавьте приправу для тако и все консервированные ингредиенты. Добавьте воды, вы можете добавлять столько или меньше, сколько хотите, в зависимости от того, какой густоты вы хотите, чтобы ваш суп был! Готовьте на среднем огне 5-8 минут или пока не нагреется.Подавать с гуакамоле, чипсами из тортильи и сыром! Вы также можете добавить кинзу, сметану и ломтики лайма, если действительно хотите устроить вечеринку!

Четверг:

Тост с беконом и авокадо

Есть причина, по которой так много людей одержимы тостами с авокадо, а в ресторанах, где подают завтрак, теперь продаются разные виды тостов! Это невероятно! Впервые попробовал 2 лета назад и меня зацепило ! В том месяце я ел его почти каждый день, потому что просто не мог насытиться! Самый главный совет, который я вам скажу, — это то, что на вкус лучше всего, когда вы используете крупную соль.Я использую кошерную соль, и даже немного! Сочный гуакамоле на теплом, хрустящем тосте — это мечтательная пара, а бекон на вершине просто отправит ваши вкусовые рецепторы в город вечеринок! Наслаждайтесь этим на завтрак, обед и ужин! Он идеально подходит для любого обеда в дороге.

Тост с беконом и авокадо Рецепт:

Поджаренные 2 куска хлеба

1 авокадо, пюре

Соль и перец

3 кусочка вареного и нарезанного бекона

Тосты и намазать на пюре из авокадо.Сверху посыпьте солью, перцем и кусочками бекона! Ешьте теплой!

Салат из стейка с заправкой гуакамоле

Авокадо — один из моих любимых ингредиентов для заправки салатов! Они мгновенно делают их кремообразными и имеют прекрасный вкус во всем. Если вы раньше не ели стейк-салат, вы упускаете возможность! Это идеальное сочетание протеина и листовой зелени. Это рецепт подражания из одного из моих любимых ресторанов.

Салат из стейка с заправкой для винегрета из гуакамоле Рецепт:

Выделка:

1/3 С.оливковое масло

1/4 авокадо
1 большой лимон, 3 столовые ложки лимонного сока и 2 чайные ложки цедры
1 крупный лайм, 2 и 1/2 столовые ложки сока лайма
1 чайная ложка. луковый порошок
1 + 1/2 ст. белый винный уксус
1/2 ст. мед
1 С. Слегка фасованная кинза
1/2 ч. л. острая коричневая горчица

Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и перемешайте до однородной массы.

Салат:

Тройной стейк, 1 фунт, приготовленный и нарезанный

4-6 с.нарезанный салат ромэн

2-3 C. Руккола

1 C. помидоры черри, разрезанные пополам

1 C. жареный красный перец

4-5 нарезанных зеленых луковиц

1/3 C. сушеная вишня или сушеная клюква

1/3 C. нарезанный и поджаренный миндаль

1/3 C. сыр фета

1. Вымойте и обсушите салат, затем нарежьте мелкими кусочками. Помидоры черри разрежьте пополам. Нарезать жареный перец и зеленый лук.
2. Когда будете готовы к подаче, перемешайте салат и помидоры с заправкой.Добавьте сушеную вишню, нарезанный и обжаренный миндаль, нарезанный зеленый лук и сыр фета. Все ингредиенты лучше всего смешивать прямо перед едой.

Пятница:

Банановый смузи с ананасом и зеленым

Обожаю зеленые смузи! Дольше всего боялась их пробовать, просто они такие…. Зеленый. Но они могут (и обычно) сладкие! Да, в них есть полезные овощи, но они сочетаются со сладкими фруктами.Авокадо в этом рецепте делает смузи густым и кремообразным, поэтому на вкус он больше похож на зеленый молочный коктейль, чем на смузи! Паркер пришел домой из спортзала и полюбил это!

Банановый ананас и зеленый смузи Рецепт:

½-1 C. Молоко по выбору

1 банан, нарезанный и замороженный

⅓ C. кусочки ананаса с соком (я использовала консервированные)

¼ Авокадо

Горсть шпината или капусты

С помощью мощного блендера смешайте все ингредиенты до однородной массы.Не стесняйтесь добавлять семена льна, семена чиа или свой любимый протеиновый порошок!

Гуакамоле Брускетта

О боже. Это был мой любимый рецепт недели! Все рецепты хороши, но я никогда раньше не ела Гуакамоле Брускетта! Это был небольшой эксперимент для меня и Паркера, и теперь нам не терпится повторить его снова и послужить для всех наших друзей и семьи! Все вкусы прекрасно сочетаются друг с другом, и это идеальный вариант для любого случая. Я мог видеть это на женском обеде или подавать перед телевизором, пока все смотрят «Большую игру»!

Гуакамоле Брускетта Рецепт:

Багет 10-15 штук

Оливковое масло

Пюре из 2 авокадо

2 чайные ложки, свежий сок лайма

15-20 помидоров черри, разрезанных пополам

2 ч. Л.оливковое масло

Бальзамический редуктор

Базилик свежий, нарезанный

Соль и перец

Духовку разогреть до 300 градусов. Смажьте ломтики багета оливковым маслом и запекайте 20-25 минут или до золотистого цвета. Смешайте пюре из авокадо с соком лайма и выложите на поджаренные ломтики багета. Перемешайте помидоры черри с оливковым маслом и выложите поверх пюре из авокадо. Сверху сбрызните бальзамическим соком, свежим базиликом, солью и перцем.

Balsamic Reduction: Вы можете купить или приготовить! Я делаю свой, помещая бальзамический уксус в кастрюлю на умеренно слабом огне с небольшим количеством сахара.

No related posts.