Блюда из фарша — рецепты с фото на Повар.ру (2192 рецепта фарша) / страница 3

Манты в виде рыбок 4.2

Если вы так же, как и я, любите манты и готовы есть их и днем и ночью, то вы тоже будете рады поэкспериментировать с их формами. Сегодня я предлагаю мой вариант, как приготовить манты в виде рыбок. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.01.2017

Куриный рулет к завтраку 4.4

Такой завтрак станет настоящим утренним событием, ведь куриный рулет не только очень вкусный, но и красивый. У этого блюда есть огромный плюс в том, что его можно приготовить с вечера. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 28.05.2018

Тефтели в грибном соусе под сыром 5.0

Нежные, тающие во рту тефтели, запеченные в сметанном соусе под сырной шапочкой. Подавать их можно со свежей зеленью и любимым гарниром. Такой щедрый обед понравится и детям, и взрослым. Приятного! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2018

Котлеты из фарша с начинкой 4.8

Котлеты из мясного фарша можно делать с самыми различными начинками — с грибами, морепродуктами, овощами. Особо вкусными получаются котлетки с начинкой из сыра. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

Зразы с гречкой в грибном соусе 4.3

Сочетание гречки с мясом и грибами — само по себе очень вкусное. Предлагаю взять это за основу и приготовить зразы с гречкой в грибном соусе. Блюдо сытное, аппетитное и ароматное! …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.09.2018

Гречка по-купечески с куриным фаршем 4. 5

Можно, конечно, сварить гречневую кашу и съесть ее с маслом или сметаной. Но это скучно. А если чуть-чуть пофантазировать, то можно получить от приготовленной еды удовольствие. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Lika Val 18.11.2015

Сочные куриные оладушки 4.7

Сочные, нежные и вкусные куриные оладушки. Этот рецепт из категории «быстро, просто и вкусно». Все ингредиенты надо смешать, быстро обжарить и с удовольствием съесть! Приятных вам хлопот на кухне! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.03.2017

Скандинавское рагу с фрикадельками «Молочное» 4.3

Нежное, сочное овощное рагу с фрикадельками готовится на молоке. Молоко очень часто используется в горячих блюдах скандинавской кухни. Отличное блюдо для легкого семейного обеда или ужина! …далее

Добавил: Натали 09.10.2018

Рулет из фарша с грибами 4.6

Если в хозяйстве остается фарш, которому недолго осталось, либо же просто хочется побаловать близких чем-нибудь новеньким, это блюдо — для вас. Сытно и вкусно — хоть на обед, хоть на праздничный стол! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.11.2013

«Мясные кабанчики» 4.8

Сочная и ароматная начинка из фарша, риса и овощей под хрустящей оболочкой из куриной кожи. Сытное, вкусное и питательное блюдо, которое займет достойное место на любом праздничном столе. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.11.2018

Бургер с фрикадельками 5. 0

Сочное, сытное и ароматное блюдо для перекуса. Для фрикаделек берите свино-говяжий или говяжий фарш, томатный соус и сыр. Всё это запекается в духовке — и готово! Я все подробно расскажу, смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.06.2017

Фрикадельки «Нирвана» 5.0

Это название не случайно, ведь фрикадельки невероятно ароматные и вкусные. Приготовленные в духовке из говяжьего фарша и сыра, они сводят с ума своим ароматом и аппетитным видом. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.05.2017

Мясной пирог «Хризантема» 4.3

Сегодня предложу вашему вниманию рецепт, как приготовить мясной пирог «Хризантема». Кроме того, что он получается очень вкусным и сытным, посмотрите, как эффектно он выглядит! Все будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2017

Томатный суп с фрикадельками 4.3

Томатный суп с фрикадельками – это отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Суп получается очень ароматным благодаря обилию овощей, к тому же он полезный, опять-таки благодаря обилию овощей. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.06.2017

Пицца в батоне 5.0

Уверена, такой пиццы вы еще не пробовали. Насколько же она вкусная, сочная, сытная! Просто объедение! И готовится очень просто и быстро, потому что не нужно возиться с приготовлением теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.08.2017

Чебуреки из кукурузной муки 4.

3

Вкусные хрустящие чебуреки из кукурузной муки с сочным мясным фаршем из свинины. Хотите попробовать? Тогда загляните в рецепт, я расскажу, как приготовить «Чебуреки из кукурузной муки»! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.10.2018

Новогодний торт «Кукареку» 4.8

Этот необычный торт приглянется, прежде всего мужчинам, т. к. он состоит из … мясных коржей и овощного крема! Посмотрите рецепт, как приготовить новогодний торт «Кукареку» и встречайте Новый год! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.11.2016

Бризоль (мастер-класс) 4.6

Бризоль – это популярное европейское блюдо, которое представляет собой толстый блин из фарша, обжаренного в яйцах, в который заворачивается различная начинка.

Готовится блюдо быстро и просто. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.03.2017

Ленивые голубцы в мультиварке 4.6

Рецепт — очень простой в приготовлении, а результат не оставит никого равнодушным. Читайте, как приготовить ленивые голубцы в мультиварке быстро и просто. Получается вкуснейшее блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Bamby 26.03.2014

Гошкийде 5.0

Гошкийде – это киргизские шарики с мясной начинкой. Готовят такие шарики из крутого соленого теста. Предлагаю и вам рецепт, как приготовить гошкийде в домашних условиях. Будет очень вкусно и сытно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.02.2017

Драники с фаршем 4. 5

Любой из нас хоть раз, но ел драники. Горячие, ароматные, да со сметанкой! Мммм… А если еще и с фаршем, то вообще красота. Как же приготовить драники с фаршем? Читайте дальше. …далее

Добавил: Liuka 01.10.2013

Пирог из спагетти «Болоньезе» 5.0

Сегодня расскажу, как приготовить пирог из спагетти «Болоньезе», вкуснейший и с минимумом ингредиентов. Блюдо получается очень сытным, ароматным, сочным и вкусным. Мужчины оценят! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.07.2017

Фрикадельки с вишневым соусом 5.0

Французы – настоящие мастера комбинировать, на первый взгляд, несовместимые продукты и творить из них изысканные блюда. Из Франции и пришел к нам рецепт, как приготовить фрикадельки с вишневым соусом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2017

Завтрак в чизбургере 4.3

Чизбургер – одно из самых популярных блюд фаст-фуда. Но приготовить его можно с легкостью и дома, это будет и дешевле, и полезнее. Да и использовать продукты можно только те, которые нравятся. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.04.2017

Паста по-тоскански 5.0

Паста по-тоскански очень вкусная. Она готовится в томатном соусе со сливками и ароматными итальянскими травами. Это популярное итальянское блюдо пользуется неизменным успехом во всем мире. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.06.2017

Лазанья, приготовленная в аэрогриле 3. 1

Рецепт приготовления лазаньи в аэрогриле. Лазанья — блюдо оригинальное интересное и очень вкусное. Основные его ингредиенты: мясной фарш, картофель и сыр моцарелла. …далее

Добавил: Alteredego 11.10.2011

Мясная запеканка для детей 4.5

Детей всегда сложно накормить, но такой рецепт запеканки наиболее удачный и ими любимый. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.06.2015

Перец с фаршем и рисом 4.8

Сегодня мне хотелось бы поделиться с вами рецептом приготовления перца с фаршем и рисом. Фаршированный перец готовить несложно, время на его приготовление в среднем занимает 40 минут. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.07.2016

Долма классическая 3.8

Долма относится к блюдам восточной кухни, хотя чаще всего ее ассоциируют с кухней Грузии. Готовится долма в виноградных листьях с добавлением мясной начинки. Показываю простой и вкусный рецепт блюда. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2017

Мясной рулет в беконе 4.6

Рулеты — это настолько универсальное блюдо, что их можно подать как горячими, так и холодными, как на праздничный стол, так и на ежедневную трапезу. Попробуйте и мой вариант мясного рулета в беконе. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2017

Самые ленивые голубцы 4.9

Это находка для всех тех, кто не любит возиться с капустными листами, как и я, но любит поесть голубцов. Хотите узнать, как приготовить самые ленивые голубцы, самые вкусные и самые быстрые? …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 15.03.2017

Дордочки с фаршем 5.0

Дордочки с фаршем — это прекрасная альтернатива котлетам, которая внесет изюминку на ваш стол, сделает его более оригинальным и праздничным. Да-да, дордочки с фаршем можно приготовить к празднику. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.12.2017

Паста «Аль форно» 5.0

«Аль форно» в переводе с итальянского означает пищу, запеченную в печи. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить пасту «Аль форно». Для этого понадобится огнеупорная форма и продукты. Вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.03.2017

Тефтели с подливкой в мультиварке 4. 5

Еще один отличный рецепт для тех, у кого есть мультиварка. Я предлагаю вам приготовить на ужин безумно вкусные тефтели с ароматной подливкой в мультиварке, а гарнир вы можете выбрать сами. …далее

Добавил: Dashuta 20.10.2013

Котлета варгашинская 5.0

Котлета варгашинская получается очень нежной, вкусной и сочной. А секрет прост! В мясной фарш добавляется квашеная капуста. Необычно, но очень вкусно! Заинтересовала? Тогда читайте и угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Котлеты под шубой с помидорами и сыром 5.0

Вам надоели обычные котлеты и вы хотите удивить своих домочадцев вкусным и оригинальным блюдом, но в то же время не хотите долго возиться с его приготовлением? Тогда попробуйте котлеты под шубой! . ..далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.03.2017

Сэндвич с мясными шариками 4.4

Теплый ароматный сэндвич с мясом и сальсой, хрустящая булочка и сыр… Уже хочется попробовать? Тогда смотрите мой подробный пошаговый рецепт, как приготовить сэндвич с мясными шариками. …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Котлетки «Черепашки» 5.0

У вас тоже деткам сложно угодить в еде и приходится изворачиваться, придумывая различные необычные и оригинальные блюда, красиво украшенные и аппетитные? Тогда этот рецепт однозначно вам подойдет! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.02.2017

Мясо по-шумихински 4.0

Возьмите простой набор продуктов, приготовите вкусное мясо по-шумихински. Это старинное блюдо уральской кухни из мясного фарша, картофеля и лука получается вкусным и очень сытным. Рекомендую! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Чизбургер с гренками и яйцом 5.0

Чизбургер на завтрак… думаете, нереально? Запросто! Приготовьте вкусный чизбургер, в котором соединится все, что вы привыкли готовить и кушать утром: яичницу, котлету, сыр и гренки. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2017

Что приготовить из фарша быстро и вкусно — рецепты вторых блюд с фаршем

Мясной фарш — замечательное изобретение человека. Готовить его можно из любого вида мяса: из птицы, говядины, баранины, свинины. Сделать фарш совсем нетрудно, главное, была бы мясорубка. Блюда из фарша просты в приготовлении. Поэтому рецепты блюд из фарша встречаются практически во всех кухнях мира.

Что приготовить из фарша кроме котлет

Блюда из фарша — 20 самых вкусных рецептов

Запеканка мясная «Сытная»

Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.

Фарш можно заменить сосисками или вареной колбасой — получается не менее вкусно.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Фарш свино-говяжий — 300 г
• Картофель среднего размера — 3 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твердых сортов — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Майонез или сметана — 100 г
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Масло растительное — для смазывания формы

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин):

• Как приготовить мясную запеканку в духовке: В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
• Сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. На дно смазанной растительным маслом формы укладываем нарезанный картофель, солим.
• Чтобы картофель быстрее приготовился, а запеканка была сочной, поливаем сверху соусом — для соуса перемешиваем 4 ст. ложки майонеза или сметаны, 3 ст. ложки кипяченой воды, специи и соль. Любители поострее могут добавить немного горчицы.
• Лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху, на картофель в соусе.
• Следующий слой — сырой фарш.
• Свежие помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на фарш.
• Делаем сеточку из майонеза.
• Посыпаем сверху тертым сыром. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем до мягкости картофеля. Проверяем готовность примерно через 35 минут. Чтобы сыр слишком не румянился, можно прикрыть фольгой.
• Запеканка мясная с картофелем готова. Приятного аппетита!

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

Что я могу сказать? Это ооочень вкусно. Нежные, сочные фрикадельки так и тают во рту. Вкуснятина.

Ингредиенты (на 6 порций):

Для фрикаделек:

• Фарш мясной (свинина или говядина) — 500 г
• Яйца куриные — 2-3 шт.
• Белый черствый хлеб — 100 г
• Молоко — 100 г
• Сыр — 100 г
• Зелень петрушки — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Для томатного-чесночного соуса:

• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лук репчатый — 2 шт.
• Томат-паста — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 4 ст. ложки
• Вода — 1 л
• Соль — по вкусу

Приготовление — 1 час:

• Продукты для фрикаделек в томатном соусе перед вами.
• Как приготовить фрикадельки в томатном соусе: Зелень вымыть и мелко нарезать.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Черствый белый хлеб замочить в молоке. В миску положить фарш, яйца, отжатый хлеб, сыр, мелко рубленную зелень петрушки, соль и перец.
• Всё хорошо перемешать.
• Мокрыми руками сформировать фрикадельки размером не больше грецкого ореха.
• Вымыть и очистить лук. Чеснок очистить. Все мелко нарезать.
• Разогреть глубокую и широкую сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и чеснок.
• Жарить, помешивая, на небольшом огне около 5 минут.
• Вскипятить чайник. Налить 1 л кипятка в кастрюльку. Добавить соль и томат-пасту. Хорошо перемешать. Или можно использовать 1 л томатного сока.
• К поджаренным луку и чесноку влить соус. Дать закипеть. Как только соус закипит, положить в него фрикадельки.
• Накрыть крышкой и тушить фрикадельки в томатном соусе на медленном огне около 40-50 минут (пока соус не загустеет).
• Фрикадельки в томатно-чесночном соусе готовы. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Быстрая картофельная запеканка с мясным фаршем

Из минимального количества ингредиентов за считанные минуты можно приготовить вкусную картофельную запеканку с фаршем.

Ингредиенты:

• Картофель крупный — 4 шт.
• Фарш мясной — 300 г
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец сладкий замороженный — по вкусу
• Зелень замороженная — по вкусу
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — сколько уйдет

Приготовление:

• Подготовить ингредиенты для запеканки из картофеля с мясным фаршем. Картофель почистить и помыть. Лук, чеснок почистить, помыть и перекрутить через мясорубку или мелко нарезать. Фарш посолить, поперчить, соединить с луком и чесноком, перемешать. Замороженный перец и зелень можно заменить свежими.
• Как приготовить быструю картофельную запеканку с мясным фаршем: Картофель натереть на крупной терке, слегка посолить.
• Соединить картофель с фаршем и перемешать.
• Картофель с фаршем выложить на противень, смазанный растительным маслом.
• Сверху распределить измельченную зелень и сладкий перец.
• Яйца взбить и вылить на противень.
• Равномерно распределить яичную заливку. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать картофельную запеканку с мясным фаршем 20 минут.
• Быстрая картофельная запеканка с мясным фаршем готова.
• Подавать запеканку из картофеля с мясом горячей. Готовьте с удовольствием!

Бризоль

Бризоль — это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем, в льезоне. Таким образом можно приготовить рыбу, куриную или свиную отбивную. Я предложу вам рецепт бризоли из молотого мяса.

Яйца разбить в кружку, посолить и взбить. Нагреть маленькую сковородку (но не сильно) с небольшим количеством растительного масла и вылить на нее яйца.

На одну половинку яиц тонким слоем кладем фарш (желательно без хлеба и лука), а второй половинкой закрываем фарш (в виде вареника), затем как поджарится, перевернуть и тоже поджарить.

Готовые бризоли режем на кусочки и подаем с пюре, картошкой фри или любым другим гарниром.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Фарш — 120 г
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло

Запечённое мясо в картофельной шубке

Мясо в картофельной шубке — отказаться невозможно! Интересный вариант с картошкой, мясом и сыром! Готовится легко, получается вкусно! Кто пробовал, просят ещё! Готовьте на здоровье!

Ингредиенты:

• Картофель — 800-900 г
• Фарш мясной — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Зелень петрушки — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

• Сначала займёмся начинкой.
• Готовится начинка очень просто. Лук нарезаем мелкими кубиками.
• Обжариваем лук на растительном масле до золотистости.
• К луку добавляем фарш и обжариваем ещё минут 10. Зелень петрушки мелко нарезаем и добавляем к фаршу с луком. Солим и перчим. Перемешиваем и остужаем. Начинка готова.
• Подготавливаем продукты для картофельной шубки.
• Картофель натираем на крупной тёрке. Тёртую картошку очень хорошо отжимаем (через полотенце).
• Сыр натираем на крупной тёрке.
• Картофель смешиваем с яйцами и половиной сыра. Также добавляем соль (осторожно, если сыр у вас солёный) и перец. Перемешиваем.
• Берём маленькую чашку и застилаем дно и бока пищевой плёнкой. Выкладываем в чашку 2 ст. ложки с горкой картофельной массы и распределяем ложкой, формируя «кармашек».
• Кладём на дно немножко сыра и 2 ст. ложки фарша с луком. Прижимаем ложкой.
• Добавляем ещё 1 ст. ложку картофельной массы, закрывая начинку.
• Приподнимаем края плёнки и заворачиваем, формируя картофельные шары, где в центре будет фарш с сыром. Так поступаем со всей картофельной массой и фаршем. Убираем плёнку, картофельные шарики выкладываем на противень и отправляем в духовку.
• Запекаем мясо в картофельной шубке в духовке при температуре 180-200 градусов минут 35-40.
• Мясо в картофельной шубке готово. Получилось вкусно и интересно, рекомендую попробовать!

Гречка по-купечески

Гречка «А добавка будет?». Если вы никогда не пробовали такой вариант гречки, бегом на кухню! Гречка по-купечески с мясным фаршем — вкусно, полезно и быстро.

Как приготовить гречку по-купечески:

1. Гречку промыть. Смазать сковороду маслом (можно даже сливочным) и высыпать туда крупу, подсушить на среднем огне.

2. Натереть морковь, порезать лук (это можно делать во время «сушки» гречневой крупы). Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

3. Далее добавляем фарш, разбивая комочки.

4. И в конце добавить томатную пасту (или порезанные помидоры БЕЗ кожицы). Тщательно перемешать. И жарить на среднем огне минут 5 (пока фарш не потемнеет)

5. К мясу и овощам выложить гречку.

6. Залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить.

7. Тушить гречку по-купечески на медленном огне под крышкой, пока вода не испарится. Если гречка еще не готова, долить еще немного воды, повторить действия.

8. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок (или использовать чесночницу), перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

Подавать гречку по-купечески горячей.

Ингредиенты (на 7 порций):

• Гречневая крупа — 1 стакан
• Фарш мясной — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Паста томатная — 2 ст. ложки
• Масло подсолнечное — 20 г
• Соль — по вкусу

Тефтели с подливкой (без риса)

Такие мясные тефтели в сливочно-томатном соусе вы будете готовить постоянно! Я не добавляю в тефтельки рис. Они получаются очень сочными, нежными и безумно вкусными!

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 0,5 кг
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Томатный соус, томатная паста или кетчуп — 4-5 ст. ложек
• Сметана — 4-5 ст. ложек
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — для панировки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Вода — 1-1,5 стакана
• Картофельное пюре, для гарнира (по желанию)

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

• Как приготовить тефтели с подливкой (без риса): Репчатый лук мелко порубите и добавьте в мясной фарш. Я кладу довольно много лука, что делает фарш суперсочным и ароматным. То же самое проделайте с чесноком.
• Полученную массу не забудьте хорошо посолить, поперчить. Добавьте свежее яйцо. Хорошо все перемешайте.
• На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжарьте тефтельки, предварительно обваляв их в муке.
• Приготовьте соус для тефтелей. Для этого смешайте томатный соус или кетчуп со сметаной (или майонезом). В любом случае подливка получается, что надо. Добавьте стакан кипяченой воды и перемешайте до однородной консистенции.
• Хорошо обжаренные мясные тефтельки залейте приготовленным томатно-сметанным соусом и тушите тефтели в соусе примерно 10-15 минут.
• Тефтели в подливе получаются безумно вкусные, сочные и ароматные. Самым лучшим гарниром для них, на мой вкус, является нежное и рассыпчатое картофельное пюре. А как такое пюре приготовить, смотрите в моем предыдущем рецепте (ссылка на рецепт — в списке продуктов). Всем приятного аппетита!)

Запеканка из картофеля и мясного фарша

Простой в приготовлении, сытный и вкусный семейный обед или ужин — картофельная запеканка с мясным фаршем.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Картофель — 700 г
• Фарш свино-говяжий — 400 г
• Сыр твердый — 80 г
• Лук зеленый — 3-4 шт. (по вкусу)
• Яйца — 1-2 шт.
• Сметана (по желанию) — 1-2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное или сливочное — для смазывания формы

Приготовление — 1 час 15 мин (ваши 15 мин):

• Для приготовления запеканки из картофеля и мясного фарша подготовьте продукты по списку. Картофель очистите, вымойте вместе с луком, обсушите.
• Натрите картофель на крупной терке, образовавшуюся жидкость нужно отжать.
• Половину картофеля выложите в смазанную маслом форму для запекания.
• На картофель выложите мясной фарш, посолите и поперчите его по вкусу.
• Нарежьте зеленый лук.
• Посыпьте луком фарш.
• Натрите сыр на крупной терке.
• Смешайте сыр со второй половиной натертого картофеля, добавьте яйцо (или два). Перемешайте, чуть поперчите и посолите.
• При желании, можно добавить сметану, от этого вкус готовой картофельной запеканки с мясом только выиграет.
• Выложите картофель с сыром на слой фарша, разровняйте ложкой.
• Готовьте запеканку из картофеля и мясного фарша в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Готовую картофельную запеканку с фаршем подавайте сразу же после приготовления. Для придания остроты можно подать с горчицей. Приятного аппетита!

Шницель из мясного фарша

В отличие от классического шницеля в этом рецепте используется мясной фарш — свиной и говяжий. По своим вкусовым качествам шницель из фарша вовсе не уступает «настоящему».

Ингредиенты:

• Фарш мясной смешанный (свинина и говядина) — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Сухари панировочные — 5 ст. ложек
• Масло растительное — 5 ст. ложек
• Соль — по вкусу
• Приправа «Хмели-сунели» — по вкусу

Приготовление:

• Подготавливаем заявленные ингредиенты для шницеля из фарша. Фарш у меня представлен двумя видами мяса: свинина и говядина в равном соотношении.
• Смешанный фарш солим. Также добавляем приправу хмели-сунели. Можно использовать привычный молотый черный перец.
• Далее фарш со специями нужно не просто перемешать, а отбить. Фарш бросаем на стол или в миску несколько раз, пока его консистенция не станет гладкой.
• Фарш делим на четыре равных кусочка.
• Каждый мясной кусочек превращаем в плоскую круглую лепёшку-котлетку. Рекомендую застелить разделочную доску пищевой пленкой или обычным пакетиком, чтобы фарш не прилипал к поверхности.
• Яйца взбиваем при помощи вилки. В яичную смесь опускаем каждый подготовленный шницель из фарша.
• Затем шницель панируем в сухарях.
• Переправляем шницели на разогретую сковороду с маслом.
• Жарим шницели из фарша, как котлеты, на умеренном огне, до румяной корочки с двух сторон.
• Подаем шницели с картофельным пюре или другим гарниром. Приятного аппетита!

Макароны с фаршем

Макароны с фаршем — прекрасный вариант для полноценного, сытного обеда или ужина.

Как приготовить макароны с фаршем:

1. В кипящую подсоленную воду засыпать макароны. Варить, согласно инструкции на упаковке.

2. Пока варятся макароны, лук почистить и порезать мелким кубиком. Чеснок почистить и измельчить.

3. В разогретую сковороду налить масло и обжарить лук на среднем огне до легкой золотистости. В конце добавить чеснок и обжаривать еще секунд 30.

4. Обжаренный лук отодвинуть на самый край сковороды, увеличить огонь, добавить фарш и обжаривать его, разбивая комочки. Огонь должен быть большим, поскольку фарш пускает воду, а фарш нужно не тушить, а именно обжаривать. Весь процесс займет около 5 минут.

5. К фаршу добавить соль, перец, томатную пасту и немного воды. Всё перемешать, закрыть крышкой и потомить несколько минут.

6. С макарон слить воду, промыть и добавить к фаршу. Перемешать макароны с фаршем.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Макароны — 200 г
• Фарш (говядина, свинина) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный молотый

Ленивые пельмени

Эти пельмени можно отнести, пожалуй, к самым «ленивым». Никакого замеса теста, никакой лепки. Раз — и «ленивый» вариант пельменей уже на тарелке.

Такой вариант пельменей я встретила на просторах интернета под названием «кубанские». Не могу с уверенностью сказать, что название правдиво. Возможно такие пельмени и вправду готовят на Кубани, но чаще всего в кубанской кухне под названием «ленивые пельмени» скрываются штрумбы.

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Вода — 110 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль — ½ ч. л. в тесто + для варки
• Перец молотый черный — по вкусу
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Масло сливочное
• Сметана
• Зелень свежая

Приготовление:

• Подготавливаем продукты для ленивых пельменей.
• Яйца разбиваем в чашку, вливаем воду, добавляем соль и хорошенько взбалтываем венчиком или обычной вилкой.
• Затем вводим муку и качественно перемешиваем. Получаем густоватое тесто.
• В это тесто выкладываем фарш. Перчим по вкусу.
• И снова хорошенько перемешиваем. Масса должна получиться достаточно густой.
• В кастрюлю набираем примерно 2 литра воды. Присаливаем, бросаем лавровые листы и доводим жидкость до кипения.
• Набирая мясное тесто чайной ложкой, опускаем в кипящую воду. Будущие пельмени сразу опускаются вниз, поэтому стараемся периодически перемешивать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.
• Провариваем «ленивые» пельмени на тихом кипении порядка 8-10 минут от момента всплывания на поверхность. Готовые пельмени достаем шумовкой, давая возможность стечь всей лишней жидкости.
• Выкладываем ленивые пельмени порциями на тарелки и сразу же подаем. Чтобы пельмени не слиплись, можно их смазать сливочным маслом.
• В качестве дополнения поливаем «ленивые» пельмени сметаной и посыпаем зеленью. Как видите, все быстро, просто и вкусно. Приятного аппетита!

«Ёжики» в духовке с соусом

Очень простой и легкий рецепт вкусных мясных шариков))

1. Включить духовку (разогреть до 200 градусов). К фаршу добавить рис и тщательно соединить эти ингредиенты. Затем добавить все специи.

2. Форму смазать растительным маслом. Сформовать из массы шарики одинакового размера и уложить в форму для запекания.

3. Воду смешать со сметаной и майонезом. Залить сверху наши «ёжики». Поставить их в духовку на 40 минут при 170 градусах.

Получаются безумно вкусные шарики-«ежики»! Можно подать с любым гарниром)

Ингредиенты:

• Рис отварной — 1 стакан
• Фарш мясной — 1 кг
• Соль
• Приправы для мяса
• Прованские травы
• Перец черный молотый

Для соуса:

• Сметана — 10 ст.л.
• Вода — небольшое количество
• Майонез — 2 ст.л.

Колдуны

Давно хотела приготовить колдуны, но только не жареные. И вот сегодня мечта сбылась. Понравилось, можно даже подать как праздничное блюдо. Готовится несложно и довольно быстро.

1. Картофель отварить в мундире.

2. Фарш обжарить с луком до готовности, но не зажаривать.

3. Картофель остудить и теплым натереть на крупной терке.

4. В картофель вбить 2 яйца, посолить.

5. Добавить в картофель муку и замесить тесто.

6. Разделить тесто на колобки, размером с детский кулачок, каждый колобок превратить в лепешку.

7. На картофельную лепешку выкладываем столовую ложку готового фарша и формируем пирожочек овальной формы.

8. В кипящую воду кладем колдунчики так, чтобы им не было тесно. Варим примерно 5-7 минут.

9. Шумовкой достаем и выкладываем на блюдо, полив сверху обжаренным луком на сливочном масле. Лук нарезала полукольцами.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Фарш (у меня говядина со свининой) — 0,5 кг
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый крупный — 2 шт.
• Мука — 0,5 стакана, может чуть больше (зависит от крахмальности картофеля)
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло сливочное — 70 г (для обжарки лука)

Мусака с картофелем

Что за блюдо мусака? Блюдо распространено на Балканах и Ближнем Востоке. В Болгарии мусака — это запеканка из фарша и картофеля, с заливкой. Узнаем, как приготовить мусаку.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Фарш мясной — 750 г
• Лук репчатый — 2 головки
• Картофель — 500-700 г
• Помидоры — 3-4 шт.
• Молоко — 1 стакан
• Яйца — 1 шт.
• Масло растительное — 60 г
• Мука пшеничная — 2 ст. ложки
• Сыр твёрдый — 100 г
• Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу)
• Перец красный молотый — на кончике ножа (по вкусу)
• Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)

Приготовление — 1 час 50 мин (ваши 30 мин):

• Продукты для рецепта перед вами.
• Лук очистите, вымойте, порубите ножом.
• Помидоры вымойте, нарежьте кубиками.
• Разогрейте сковороду, налейте 30 г масла. Выложите лук, слегка обжарьте на части масла, помешивая, на среднем огне (около 2 минут).
• Затем добавьте фарш.
• Далее перец, соль и мелко нарезанные помидоры.
• Все перемешайте и тушите 20 минут, периодически помешивая, на небольшом огне.
• Картофель очистите, вымойте, нарежьте кружочками (толщиной около 0,5 см).
• Включите духовку. Картофель обжарьте на оставшемся масле, периодически помешивая, на среднем огне (около 10-15 минут), посолите.
• Смажьте форму маслом. В форму, смазанную маслом, уложите половину фарша.
• А затем — картофель.
• Потом оставшийся фарш. Влейте полстакана воды.
• Поставьте форму в духовку на среднюю полку, запекайте 30 минут при 200 °С.
• Муку подсушите на сковороде, слегка охладите.
• Взбейте яйцо.
• Сыр натрите на крупной терке.
• Непрерывно помешивая, муку разведите молоком, варите 5 минут.
• Массу охладите, добавьте взбитое яйцо, немного соли, часть тертого сыра, перемешайте.
• Полученной массой залейте картофель с мясом.
• Все посыпьте тертым сыром.
• Поставьте форму в духовку на среднюю полку, запекайте до золотистого цвета (около 10 минут).
• Мусака с картофелем готова.
• Приятного аппетита!

Зразы с яйцом и зеленым луком

Зразы с яйцом и зеленым луком — прекрасная альтернатива привычным домашним котлетам.

Зразы, как и котлеты, можно приготовить из свинины, говядины, курицы, а также из смешанного фарша.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Мясо (здесь с куриных бедер) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Хлеб белый — 2-3 ломтика
• Сливки (или молоко) — 100 мл
• Яйца куриные — 2 шт.
• Лук зеленый — 2-3 шт.
• Сухари панировочные — 4 ст.ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для обжаривания

Приготовление — 50 мин (ваши 30 мин):

• Ингредиенты для приготовления зраз с яйцом и зеленым луком.
• Как приготовить зразы с яйцом и зеленым луком: Сливки нагреть до горячего состояния и размочить в них белый хлеб.
• Репчатый лук очистить, разрезать на четвертинки.
• Пропустить через мясорубку мясо с размоченным хлебом и луком. Приправить по вкусу солью и перцем.
• Хорошо вымесить фарш и отбить его в миске или об стол. Если вы хорошо отобьете фарш, он приобретет необходимую вязкость и в него не нужно будет добавлять яйцо. Накрыть миску с фаршем крышкой и убрать в холодильник на 20 минут.
• Перья зеленого лук нарезать тонкими кольцами.
• Немного обжарить лук на разогретом масле, чтобы он стал мягче и ароматнее.
• Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.
• Смешать зеленый лук и яйца, посолить и поперчить по вкусу.
• Чтобы сформовать зразы, удобно пользоваться пищевой пленкой. На разделочной доске расстелить пищевую пленку. Столовой ложкой зачерпнуть порцию фарша. Лепешку фарша выложить на пленку, сверху разместить начинку.
• Поднять края пленки и сформовать зразу, как пирожок.
• Можно проделать это все просто руками, смочив их водой, но с пленкой получается аккуратнее и даже быстрее.
• Панировать зразы в сухарях.
• Обжарить на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон.
• Обжаренные зразы довести до готовности под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут.
• Зразы с яйцом и зеленым луком готовы. Приятного аппетита!

Быстрые котлеты из фарша

Всегда выручат быстрые котлеты из фарша. Это просто.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Фарш свино-говяжий — 600 г
• Картофель средний — 2 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Майонез — 50 г
• Мука — 2-3 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лук зеленый — 1 пучок
• Растительное масло (для жарки) — 30 г

Приготовление — 20 мин:

• Продукты для котлет перед вами.
• В миску поместить фарш.
• Помыть и порезать зеленый лук.
• Картофель почистить, помыть и натереть на мелкой терке.
• В миску к фаршу вбить куриные яйца.
• В миску добавить лук, картофель, посолить, поперчить.
• Хорошо перемешать. Добавить майонез и муку. Хорошо перемешать.
• Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В горячее масло столовой ложкой выложить котлеты. Жарить на среднем огне до золотистого цвета, 3-4 минуты.
• Затем перевернуть и так же жарить с другой стороны.
• Так пожарить все котлетки. Масло можно доливать по мере необходимости.
• Быстрые котлеты из фарша готовы. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Вкуснейшая домашняя самса

Рецепт приготовления вкуснейшей домашней самсы из слоеного теста. Тесто готовится очень быстро и получается нереально вкусным, ну а начинка из фарша — вне всяких похвал! С удовольствием делюсь рецептом самсы!

Ингредиенты (на 12 порций):

Для теста:

• Мука пшеничная — 0,5 кг
• Масло сливочное — 100 г
• Вода — 250 мл
• Соль — 1 ч. ложка
• Яйцо куриное — 1 шт.

Для начинки:

• Фарш мясной — 0,6 кг
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 2 часа:

• Как приготовить самсу в домашних условиях: Замесите тесто, как на пельмени. Для этого в просеянную муку добавьте соленую воду. Тесто хорошо вымесите и дайте ему отдохнуть не менее получаса.
• Пока тесто отдыхает, займитесь приготовлением начинки. Для этого добавьте в мясной фарш соль, перец и мелко нашинкованный лук.
• Отдохнувшее тесто тонко раскатайте и промажьте его поверхность растопленным сливочным маслом, скрутите тесто в колбаску. Для удобства разрежьте колбаску на несколько частей и немного прокрутите каждую часть (без фанатизма). Уберите колбаски в морозильную камеру на час.
• Через час достаньте тесто, разрежьте его на равные части и раскатайте лепешечки для будущей самсы. Если вы делали все правильно, то на поверхности лепешек будет проглядывать рисунок. Чтобы домашняя самса из слоеного теста получилась красивой и аппетитной, кладите лепешечки рисунком вниз.
• На каждую лепешечку выкладываем начинку из фарша и аккуратно слепляем концы.
• Самсу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, промазываем самсу яйцом и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут.
• Вкуснейшая домашняя самса готова! Всем приятного аппетита!

«Гнёзда» из спагетти с фаршем, помидорами и сыром (в духовке)

«Гнёзда» из спагетти с мясным фаршем, помидорами и сыром, запечённые в духовке, — это необычное блюдо из макарон. Если вы любите макароны с мясом, то непременно попробуйте приготовить спагетти по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Спагетти — 400 г
• Фарш мясной (куриный или свиной) — 250 г
• Помидор — 100 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Лук репчатый — 50 г
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Кетчуп — 2 ст. ложки
• Майонез — 2 ст. ложки
• Петрушка свежая (для подачи) — по вкусу
• Вода — 50-70 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

• Подготовить продукты. Я взяла куриный фарш, он очень быстро готовится в духовке.
• Для соуса смешать кетчуп и майонез.
• Репчатый лук очистить, мелко нарезать и добавить к мясному фаршу.
• Фарш с луком посолить и поперчить. Перемешать.
• В кастрюле вскипятить примерно 2 л воды, добавить 2 ч. ложки соли (или по вкусу). Поставить спагетти в кастрюлю веером. Подождать 20 секунд и полностью опустить спагетти в воду. Варить спагетти на среднем огне 5-6 минут, до полуготовности. В духовке спагетти доготовятся. Воду со спагетти слить, оставить примерно 50-70 мл.
• Форму для запекания (у меня стеклянная) смазать растительным маслом. Выложить спагетти в форму в виде гнёзд. Удобно накрутить спагетти на вилку и выложить в форму, делая в середине углубление.
• Смазать «гнёзда» из спагетти соусом из кетчупа и майонеза. В углубления «гнёздышек» выложить фарш с луком.
• Помидор нарезать кружочками и выложить на каждое «гнездо» из спагетти поверх фарша.
• Сыр натереть на мелкой тёрке и распределить поверх помидоров. Влить в форму с «гнёздами» из спагетти с фаршем, помидорами и сыром оставшуюся воду из-под спагетти — так блюдо получится более сочным, а макароны доготовятся в процессе запекания. Поставить форму в горячую духовку (стеклянную форму я ставлю в холодную духовку).
• Запекать «гнёзда» из спагетти с куриным фаршем, помидорами и сыром 20-25 минут при 180 градусах. Если фарш свиной, увеличить время приготовления до 35 минут.
• Подавать «гнёзда» из макарон с мясом, помидорами и сыром, посыпав мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с фаршем (на сковороде)

Простое по своему составу и технологии приготовления блюдо из картофеля и мяса понравится всем без исключения. Хозяйки любят его за то, что из доступных и недорогих продуктов можно приготовить вкусный ужин для всей семьи. Ну а остальные оценят сочетание мяса и картофеля со вкусной сливочно-яичной заливкой и свежей зеленью.

Ингредиенты:

• Фарш свино-говяжий — 250 г
• Картофель — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Масло сливочное — 30 г
• Петрушка свежая — 2-3 веточки
• Укроп свежий — 1 пучок
• Масло растительное — 50 мл
• Молоко — 120 мл
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки

Приготовление — 50 мин (ваши 30 мин):

• Подготовьте все ингредиенты.
• Картофель очистите от кожуры, вымойте и нарежьте брусочками.
• В сковороде разогрейте половину растительного масла. Обжарьте картофель до полуготовности, 7-10 минут.
• Пока жарится картофель, репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите ножом.
• На оставшемся растительном масле обжарьте репчатый лук и чеснок до прозрачности, около 5 минут.
• Фарш добавьте в сковороду к луку и чесноку, разбейте вилкой или лопаткой на небольшие кусочки и обжаривайте примерно 10 минут.
• Мясо потемнеет и немного уменьшится в размере, выделив сок.
• Тем временем картофель уже готов для дальнейшего этапа приготовления запеканки.
• Картофель слегка посолите. Сверху на картофель выложите обжаренный фарш с луком и чесноком.
• Для заливки смешайте яйца, молоко (или нежирные сливки), добавьте соль и черный перец.
• Заливку аккуратно влейте в сковороду с картофелем и мясом, сделайте огонь под сковородой ниже среднего.
• Зелень нарубите и распределите поверх фарша. Также разложите кусочки сливочного масла. Накройте сковороду крышкой и готовьте запеканку из картофеля и фарша на маленьком огне около 20 минут, пока яйца не схватятся.
• Затем дайте картофельной запеканке с мясом настояться еще 10 минут. Нарежьте запеканку на порционные куски и разложите по тарелкам.
• Сочный картофель, ароматное мясо с зеленью и яичная заливка, соединяющая все воедино, — просто, но невероятно вкусно!

Люля кебаб

Люля-кебаб — рецепт приготовления из свинины по-домашнему.

Как приготовить люля-кебаб:

1. Лук, чеснок, зелень и сало хорошо измельчить, затем крепко вымешать вместе с мясным фаршем и специями (минут 20).

Утрамбовать в миске, полить растительным маслом, чтобы не заветрилось мясо, и, неплотно накрыв крышкой, поместить на ночь в холодильник.

2. Духовку сильно разогреть (до 250 градусов). Противень покрыть фольгой.

Слепить из фарша люля. Для этого небольшое количество фарша слегка распластать в ладони в виде овальной лепешки, уложить на фарш шампур, аккуратно собрать и плотно прижать фарш со всех сторон к шампуру.

3. Выложить люля на противень с фольгой (на расстоянии около 2 см), смазать каждый люля растительным маслом (масло не даёт соку выходить из фарша) и поместить в духовку. Уменьшить температуру до 200 градусов. Готовить примерно 30 минут (я готовил в режиме конвекции), в процессе приготовления один раз перевернуть.

Приятного аппетита!

P.S. Это, конечно, не настоящие люля-кебаб, вот на углях бы… Но у нас сегодня жуткий ураган…

Ингредиенты (на 4 порции):

• Фарш (нужна баранина, но у меня свинина) — 700 г
• Сало (нужен курдюк, но у меня сало домашней свиньи) — 100 г
• Лук — 2 шт. (200 г)
• Соль и перец — по вкусу
• Кориандр — по вкусу
• Базилик сушёный — по вкусу
• Чеснок — 2 зубка (10 г)
• Зелень кинзы — 5-6 веточек
• Масло растительное — 50 г или сколько уйдет

Приготовление — 9 часов (ваши 35 мин):

• Готовый люля-кебаб из свинины.

Видео рецепты

Обожаю Этот Рецепт! Как Вкусно Приготовить Стожки из Фарша:

Топ-5 Супер Идей для Ужина из Фарша. Быстрые и Простые Рецепты:

Шикарный ужин! Вкусная Запеканка с Фаршем Просто Но Очень Вкусно:

Ужин Быстро и Просто Для всей семьи на каждый день:

Готовить фарш только так и никак по другому! Близкие оценят такие «Гнезда с сыром»:

Макароны не отвариваю, а готовлю только так. Очень вкусно и быстро:

Обожаю Этот Рецепт из фарша:

Ленивые отбивные из фарша:

Котлеты Домашние — Сочные и Нежные:

4 блюда из 1кг фарша или что приготовить из фарша быстро, вкусно и просто:

Новый рецепт из фарша! Вы такое точно не готовили — Рецепты Другой Кухни:

Тефтели с рисом очень вкусные и нежные:

Отличный обед в духовке. Всё просто и вкусно:

Почему из фарша я не готовила такое раньше? Ужин без возни — вся семья влюбится в это блюдо:

Вкусные блюда из мясного фарша — 5 рецептов от Всегда Вкусно:

Такую вкусноту из фарша вы еще не готовили — Котлеты с сюрпризом в духовке:

Почему из фарша я не готовила такое раньше? Обожаю Этот Рецепт из фарша:

Такое Блюдо из фарша должен попробовать каждый — вкуснота из фарша:

Потрясающее Горячее Блюдо На Сковороде:

Потрясающий Обед из Простых Продуктов:

Рецепты читателей и отзывы

Блюда из фарша мясного – Рецепты с фото

Блюда из фарша мясного, рецепты с фото которых мы вам предоставим, входят наверное во все кулинарии мира, и этому есть простое объяснение. Мясной фарш — благодатная основа для множества блюд, и большая часть из них — самые простые, совершенно легкие в приготовлении, вкус у них отменный, они сытны, готовятся легко и быстро. Мы не будем сейчас рассказывать о пельменях и чебуреках, пирогах и булочках с мясной начинкой, которые многие просто обожают. Мы расскажем о некоторых базовых рецептах приготовления запеканок из мясного фарша с картошкой и рисом, мясного рулета, котлет, тефтелей и наконец, расскажем, как готовить люля-кебаб, именно так, как его на Кавказе готовятся, со всеми секретами и нюансами.

Котлеты из мясного фарша

Самое первое блюдо, которые приходит на ум из фарша приготовить — это котлеты. Разновидностей их множество человечество за свою жизнь придумало. Можно котлетки приготовить из одного или же нескольких сразу видов мяса, только мясные, с добавлением овощей, хлеба, овсяных хлопьев и так далее. Котлеты можно жарить, тушить, запекать в духовке, можно начинять сыром, маслом и зеленью, и каждый раз получать иной вкус и разные блюда. Котлеты прекрасно сочетаются с картошкой пюре, рисом и гречкой, к ним отлично подходит любой овощной салат и это прекрасный вариант для сытного обеда или легкого ужина с салатом.

Ко всем перечисленным рецептам дадим основу, а вы потом сможете экспериментировать с вариантами приготовления котлет своим домочадцам, и даже на праздничный стол гостям подавать.

Для базового рецепта котлет понадобятся:

• Мясо или уже перемолотый фарш
• 1 луковичка средняя
• 1 яйцо
• Соли, перчика немного, можно измельченного чесночка добавить для остроты ощущения.

Это основа, вы можете сюда добавить кусок черствой булки, замоченной в воде и отжатой, натертый картофель, морковку, и даже запаренные овсяные хлопья, что увеличит количество котлетной массы и позволит приготовить больше котлеток и сытно накормить домочадцев.

Приготовление:

Мясо перемолоть с луком и чесноком вместе, добавить соль с перцем, яйцо, и остальные ингредиенты, если используете. Затем массу обязательно нужно выбить. То есть, захватываете руками весь объем фарша, поднимаете его над миской примерно на 30 см, и с силой (но без фанатизма!) бросаете назад. Нужно так сделать раз 30 и котлетная масса станет эластичной и послушной в руках.

Далее можете формировать котлеты и жарить их на сковороде — для этого выбирайте очищенное масло рафинированное, для жарки. Можете сделать котлетки маленькие, можете крупные, обжарить их, а потом добавить водички и на медленном огне еще протушить под крышкой, так они сочными получатся. Можете залить соусом и запечь в духовке, приготовить в пароварке. А к ним идеально подойдет салат радуга рецепт с фото.

Тефтели в духовке – обед на скорую руку

Многими с детства любимы так называемые «ежики» — тефтельки с рисом из мясного фарша. Нежные, сочные, их любят и детвора, и взрослые. Их можно приготовить просто из мясного фарша, а можно с добавлением риса — так вкуснее и сытнее. Готовятся просто, а еще быстрее уничтожаются!

Нам понадобятся:

• 500 г фарша
• Маленькая луковка
• 1\4 стакана сырого риса
• Чашка томатного соуса

Как готовить:

Перемешать фарш с нарезанным мелко лучком, присолить, добавить специи и промытый рис. Скатываем шарики, складываем в кастрюльку. Сверху заливаем томатным соусом (можно смешать его со сметаной и зеленью — вкуснее будет), чтобы шарики погрузились все в соус. Ставим на огонь, накрываем крышкой и полчаса варим на маленьком огне.

Запеканка из мясного фарша и риса — быстро и вкусно

Еще одно простецкое блюдо, с ингредиентами, почти как в первом, только сюда добавляем еще морковку и капусту, и будем запекать в духовке. Отличное блюдо из фарша свинины либо курицы.

Продукты:

1. 0,5 кг нежирного фарша;
2. Стакан риса;
3. По 200 г капусты, морковки и лука;
4. 100 г сметаны;
5. 3 ложки томата;
6. Немного куркумы для цвета соль, перец.

Приготовление:

Изначально отварим промытый рис в 3-х стаканах воды, остудим, добавим соль и куркуму, перемешаем.
Теперь подготовим овощи: капусту тонко нашинковать, морковку натереть, лук нарезать. Обжарить на масле сначала лучок до прозрачности, потом к нему морковку отправить, присолить и еще чуток обжарить, выложить остывать.

Сделаем две заливки для запеканки – томатную и сметанную. Для этого в отдельных чашках размешаем с водой томат и сметану (воды по 3-4 ложки примерно взять), присолить чуток и отложить. Теперь собираем слои запеканки. Форму смазать маслом, первым слоем выложить и разровнять рис, на него капусту, и полить все это томатной заливкой. Затем выкладываем фарш равномерно, сверху морковку с луком, и заливаем сметанной заливкой. Все, можно отправлять в духовку и через полчаса радоваться вкусу. Если вы закрывали огурцы на зиму — самое лучшее дополнение к запеканке.

Люля кебаб

Наверное, самым любимым среди восточных народов блюдом из фарша является люля-кебаб. Популярен он там не меньше, чем шашлык, а некоторые его даже больше уважают. Его на костре готовят, в крайнем случае можно в духовке на шпажках, или в казане приготовить, завернуть в сетку нутряную или в листики бекона, но это ужен вроде как и не люля будет, а другое блюдо, хотя тоже вкусно.

В настоящий люля идет баранина. А еще лучше — баранья нога. И обязательно – курдючный жир. Ну, это если вы хотите прям как на Кавказе приготовить люля, настоящий, с истинным кавказским вкусом. Мясо не мелется мясорубкой, а рубится топориками до измельчения в фарш. И так попадаются кусочки и мяса, и это вкусно и потрясающе в готовом блюде.

Лук в фарш режется мелко острым ножом, также измельчается зелень, многие добавляют еще зиру и кориандр. Далее процесс лепки на шампура люляшек – он требует сноровки. Изначально готовый фарш нужно отбить, поднимая и опуская резко на стол, пока не станет он плотным, и перестанут от него отскакивать кусочки фарша при ударе, и вы почувствуете, что пришла пора лепить колбаски и закреплять их на шампурах — они уже будут там держаться.

К этому моменту костер уже должен гореть, а гости нетерпеливо в ожидании чуда выглядывать из-за стола, поджидая, когда уже начнет шварчать на костре шашлык из люля. И вот вы уже их формируете, насаживаете плотно на плоский шампур, закрепляете края. И вот вы уже несете их к костру, и вас провожает взглядами толпа гостей, которые сейчас будут принюхиваться к ароматному запаху от костра, и чуть ли не как в детском саду, стучать ложками о тарелку. А в это время на столе уже выставлена всевозможная зелень — кинза, укропчик, стоят салаты с помидорами, луком , огурцом, соусы острые и кисло-сладкие, лаваш, и вот он, пир, скоро начнется! Если вы готовили помидоры с луком на зиму — несите на стол!

Закуска в лаваше на скорую руку

На завтрак можно чудесное блюдо приготовить из мясного фарша, если есть под руками тонкий армянский лаваш, немного мясного фарша и луковица. Фарш с нарезанной луковкой обжарьте на сковороде, разверните лист лаваш, нанесите начинку, красиво заверните. Теперь есть два варианта — либо обжарить на сковороде — быстрый способ, в результате которого вы буквально за пару минут получите вкусные блинчики с хрустящей корочкой. Либо поставить в духовку, присыпав сверху сыром — чуть дольше, но тоже очень вкусно!

Запеканка из мясного фарша и картофеля

Очень простое и сытное блюдо, если времени в обрез, а вкусно семейство покормить нужно — очень даже рекомендуем.

Продукты понадобятся:

• 300 г фарша
• 3 картошины
• 1 яйцо
• Крупный помидорчик
• 1 луковка
• Сырку грамм 120-150, майонез, специи

В перемолотое мясо добавить яйцо, соль и перцем. Перемешать. Картошку очистить и тоненькими кружочками нарезать. Форму смазать маслом, ровным слоем выложить на него подсоленную картошку, и полить сметанный соусом. Его приготовить так: 3 ложки сметаны смешать с ложкой майонеза, присолить, поперчить, добавить вполовину воды и перемешать.

Лук полукольцами нарезав, выложить поверх картошки. Далее следует слой мясного фарша — ровненько по всей площади выкладываем, сверху него помидоры, кружочками нарезанные, сеточка из майонеза, и завершаем все это потертым сыром. Все, можно отправлять в духовку и ожидать приготовления через полчаса при 180-190 гр.

«Гнезда» из завтрак

Можно на завтрак приготовить интересную закуску, или к обеду с пюрешкой полноценное блюдо. Готовится быстро и легко, выглядит весьма аппетитно, приглашаем приготовить.

Продукты:

1. Мясной фарш (из любого мяса) – 0,5 кг;
2. Кусок черствого белого хлеба;
3. Стакан молока;
4. 1 луковка;
5. 1 морковка;
6. Несколько яиц, специи.

Вымытые лук и морковку измельчаем, хлеб замочив, отжимаем, все смешиваем с фаршем, туда же яйцо добавляем и тщательно хорошенечко до плотности перемешиваем. Делим фарш на части по количеству едоков, смазываем противень, на него куски фарша выкладываем, делая углубления, чтобы получилось в виде гнездышек. В углубления вбиваем по 1 яйцу, сверху присаливаем и отправляем в духовку. Через полчаса все будет готово, угощайте домочадцев! А еще посмотрите салат с фунчозой рецепт с фото — отличное дополнение к закуске!

Рулет из фарша в духовке

Из фарша мясного можно приготовить восхитительное блюдо — рулет с сырной основой. Это невероятно нежно и вкусно, отличная идея для завтрак а или ужина.

Продукты:

• Фарша 400 г
• 2 яйца
• Кусочек сыра грамм 100
• Соль, перец

Как готовить:

Сыр через меленькие отверстия терочки натереть, выложить в миску. Туда же отправить два яйца, чуток присолить, взбить. Противень выстелить пергаментом, вылить на него нашу сырно-яичную массу, ложкой распределить по всей поверхности и отправить в духовку. Пусть 15 минут постоит при 200 гр. и вынимаем противень. Фарш, предварительно посоленный и поперченный, выкладываем на сырную лепешечку ровным слоем. Заворачиваем рулет, его — в фольгу, и все это минут на 40 в духовку. Через минут 40 рулетик будет готов (печь при 180 гр).

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

рецептов мясного фарша — Найдите рецепты с лучшим рейтингом!

---

Домашние рецепты > главное блюдо > говядина > фарш Google Реклама

Советы и рекомендации от шеф-повара

Как обрезать и связать жаркое

В этом видео мы покажем вам, как лучше всего самостоятельно обрезать и связать жаркое! Вам не нужен мясник или супермаркет, чтобы сделать это за вас, когда это так легко сделать дома.

Лучшие рецепты мясного фарша

Нуазетты

Автор: Ludo4ka

Еще люблю готовить их с фаршем из индейки

• 750 грамм фарша (свинина + говядина)
• 1 чашка ризотто с рисом
• 1,5 чайных ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 2 яйца
• половина большой луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1.5 столовых ложек томатного соуса
• 1 столовая ложка муки
• 4 столовые ложки растительного масла

3,9 / 5 (112 Голоса)

Чечевица Чили

Автор: awyntz

Обжарить лук и сельдерей в большой кастрюле, пока лук не станет непрозрачным

• 500 г говяжьего фарша
• 1 банка нарезанных помидоров
• 1 банка passata
• 1-2 мелко нарезанных чили
• 1 крупная луковица
• нарезанный кубиками
• 3 зубчика чеснока
• 2-3 стебля сельдерея
• рубленая
• 1 банка гороха
• 2 моркови
• в кубе
• 400 г пропитанной чечевицы
• 1/2 чайной ложки орегано
• s + p по вкусу

3.2/5 (161 Голоса)

Котлеты из фарша

Автор: Орели

Смешайте в миске йогурт, яйцо, масло и муку, пока тесто не станет однородным.

• 2 бифбургера
• 100 г репчатого лука
• 50г грибов
• 1 банка йогурта
• 2 горшка муки
• 2 яйца
• 1/2 горшок масла
• травы

3.8/5 (98 Голоса)

Chorba frik (Burghul)

Автор Samcharles

1. В скороварке разогреть масло и добавить в него порезанный лук, перец, p чайной ложки черного перца, соль, щепотку …

• Мясо ягненка (маленькие кусочки) или курица (или и то, и другое)
• Мясной фарш (по желанию)
• 1 луковица (очищенная
• мелко нарезанный)
• Масло
• Паприка
• Перец чили (по желанию)
• 1 чайная ложка черного перца
• Соль (по вкусу)
• ½ стакана воды
• Кориандр
• Половинка сельдерея
• 3 свежих помидора
• 1 чайная ложка концентрированных помидоров
• 1 ½ литра воды
• 1 половник бургула
• 1-2 целых чили

3.4/5 (127 Голоса)

Поддельный кролик

Автор: jurgita0712

Мясной фарш по-другому

• Фарш (любой)
• 1 яйцо
• Хорошая ложка майонеза
• Несколько столовых ложек муки
• Манная крупа столовая (если есть)
• Мелкая луковица
• Грибы
• Сыр
• Соль
• перец другие специи для мяса
• Дождь масла

3.5/5 (85 Голоса)

Quick & Easy Болоньезе

Автор: im_not_a_ginge

Очень быстро и легко приготовить болоньезе, чтобы приготовить его дома в напряженной ночи!

• Спагетти
• Фарш
• Чеснок
• Томатное пюре
• Порошок чили
• Лук
• Банка нарезанных помидоров

4.4/5 (18 Голоса)

Вкусный коттеджный пирог

Автор: im_not_a_ginge

По этому рецепту получится вкусный пирог!

• Фарш
• морковь
• картофель
• кукуруза сахарная
• гранулы соуса
• сыр
• вода

4.5/5 (13 Голоса)

Турецкий пиде

Автор: Nadayale,

Поместите дрожжи в молоко с сахаром и дайте вспениться около минут

• 2 столовые ложки свежих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 450 мл теплого молока (лучше йогурт)
• 550 г муки (я 3/4 белой муки и 1/4 цельнозерновой муки)
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Последние штрихи:
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки простого йогурта
• Семена кунжута
• тмин
• тимьян

3.8/5 (35 Голоса)

Фаршированные виноградные листья Сарма

Автор: Pastaciemo

Положите в кухонный комбайн (режущим ножом) лук, петрушку, чеснок и очищенные помидоры

4,1 / 5 (19 Голоса)

Подобные сборники рецептов мясного фарша

Подробнее Рецепты мясного фарша

Голубцы Нуазеты

У вас есть веб-сайт или кулинарный блог? Здесь вы найдете больше полезной информации.

Gourmandize.co.uk — это бесплатный кулинарный сайт. Присоединяйтесь к нам и откройте для себя тысячи рецептов интернациональной кухни.
ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ Авторские права 2014 | Заходя на этот сайт, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования.

Рецепт мясной начинки для фарша | Продовольственная сеть

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• Детский чемпионат по выпечке

  8 утра | 7c

• Детский чемпионат по выпечке

  9 утра | 8c

• Еда рай

  10 утра | 9c

• Еда рай

  11 утра | 10c

• Еда рай

  12 вечера | 11c

• Обеды, поездки и погружения

  13:00 | 12c

• Обеды, поездки и погружения

  13:30 | 12: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  14:00 | 1c

• Обеды, поездки и погружения

  14:30 | 1: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  15:00 | 2c

• Обеды, поездки и погружения

  15:30 | 2: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  16:00 | 3c

• Обеды, поездки и погружения

  16:30 | 3: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  17:00 | 4c

• Обеды, поездки и погружения

  17:30 | 4: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  18:00 | 5c

• Обеды, поездки и погружения

  18:30 | 5: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  19:00 | 6c

• Обеды, поездки и погружения

  20:00 | 7c

• Обеды, поездки и погружения

  20:30 | 7: 30c

• Сегодня вечером

  Обеды, поездки и погружения

  21:00 | 8c

• Обеды, поездки и погружения

  21:30 | 8: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  22:00 | 9c

• Обеды, поездки и погружения

  22:30 | 9: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  23:00 | 10c

• Обеды, поездки и погружения

  23:30 | 10: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  12 утра | 11c

• Обеды, поездки и погружения

  12:30 | 11: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  01:00 | 12c

• Обеды, поездки и погружения

  1:30 | 12: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  2:00 | 1c

• Обеды, поездки и погружения

  2:30 утра | 1: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  3:00 | 2c

• Обеды, поездки и погружения

  3:30 утра | 2: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  4 утра | 3c

• Обеды, поездки и погружения

  4:30 утра | 3: 30c

Основные блюда армянской кухни

В Армении нельзя забывать о самых вкусных и аппетитных блюдах армянской кухни.Он отражает традиции и историю древней Армении. От наших предков мы унаследовали разнообразную и богатую кухню.

Армянская кухня считается одной из старейших в Азии и Закавказье. Это свидетельствует о том, что еще 2500 лет назад армяне умели печь хлеб и делать шашлык.

Армянское национальное блюдо №1 Шашлык — Хоровац

Армянские блюда славятся своим особым вкусом и пряностями. Самые популярные блюда готовятся из мяса.Самым главным и особенным блюдом каждого армянского стола является шашлык. Он готовится из свинины, баранины, говядины или курицы с добавлением различных видов и подается с традиционным армянским лавашем.

Армянское национальное блюдо №2 Долма

Еще одно традиционное блюдо армянской кухни — знаменитая «Толма» или «Долма». У армян более 50 видов традиционной долмы. Считается вторым основным блюдом на каждом армянском столе. Его готовят из капустных или виноградных листьев, риса, мясного фарша и других видов.

Мы также используем овощи (перец, баклажаны, помидоры) вместо капустных листьев. Оборачиваем листья вокруг фарша и риса и готовим на оливковом масле. В результате получается очень вкусно. Так что, если вы находитесь в Армении, обязательно попробуйте это блюдо.

Армянское национальное блюдо №3 Рыба

Рыба занимает особое место в армянской кухне. Местные жители любят ловить рыбу, особенно «Ишхан», «Тараф», «Сиг». У нас есть множество способов сделать это. Если вы хотите попробовать вкуснейшую рыбу в Армении, вам следует посетить город Севан (дорога займет около часа).

Армянское национальное блюдо №4 Хаш

Пожалуй, самое традиционное блюдо в Армении — «Хаш». Армяне любят «Хаш», хотя процесс его изготовления долгий. Блюдо изготовлено из отварных коровьих лап (очищенных, без запаха). Традиционный лаваш также является частью этой вкусной еды; Мы подаем «Хаш» в основном с сухим лавашем и редисом. В итоге, конечно, с водкой вкуснее становится.

Армянское национальное блюдо №5 Харисса

Традиционные супы тоже занимают особое место.«Харисса» — один из самых вкусных супов армянской кухни. Готовится из куриного мяса и пшеницы. В конце добавляем соль, масло и харисса готова. У каждой хозяйки свой вариант приготовления.

Армянское национальное блюдо №6 Авелук

.

У нас есть много видов супов и салатов, особенно для веганов. Особый суп из «Авелука» — популярное блюдо в Армении. Это съедобная трава, обладающая полезными свойствами. Еще у армян очень вкусный салат из «Авелука».

Итак, в этой разнообразной и вкусной кухне вы найдете блюдо, которое больше подходит для вас.

.