Блюда на свадебный стол

Составление меню на день бракосочетания это отдельный аспект, на который уделяется особое внимание, если вы решили самостоятельно разобраться с этим делом.

Чтобы пир прошел на ура необходимо учесть несколько особенностей составления меню на дому.

Каждая хозяйка знает, что накормить гостей на праздник это не легкое дело. Готовка занимает много времени.

Если же вы решили провести свадебный банкет дома, отказавшись от кафе и ресторанов, то приготовьтесь к тому, что на кухне придется провести очень много времени.

Существует ряд рекомендаций, которые помогут организовать мероприятие:

Если гостей много, то стол будет заставлен различными блюдами и закусками. Лучше всего, выставлять все угощения постепенно, по мере съедения.

Салаты и мясо с гарниром нужно сделать заранее, а вот различные закуски (мини-бутерброды, нарезки, канапе), можно приготовить в то время, тогда гости будут танцевать или поздравлять молодоженов.

Если вы подготовили конкурсную программу для празднования на дому, то у вас будет больше времени все подготовить.

Меню

Стандартное меню на свадебный банкет состоит из: салатов, закусок, горячих блюд и гарниров. В качестве десерта, как правило, выступает свадебный торт.

Свадебные блюда в домашних условиях не сложно приготовить при должном старании. Некоторые блюда можно взять из новогоднего или другого праздничного меню, например, салаты, запеченное мясо и прочее.

К тому же в интернете и при помощи специальной литературы можно найти огромное количество рецептов для свадебного банкета.

Напитки

Не забывайте о напитках. Их должно быть должное количество на столе. Кроме алкоголя не забудьте приобрести соки, напитки или сделать компот.

Как разнообразить пиршество?

Рассчитайте приблизительную продолжительность банкета и с учетом ее, меняйте блюда.

Рецепты свадебных блюд не обязательно должны быть сложными. Лучше приготовить то, в чем вы уверены, чем потратить много времени на то, что может не удаться.

Чтобы разнообразить праздничный стол заготовьте множество различных нарезок. Тарелочки с овощами, мясными продуктами и различными сырами смотрятся замечательно, делаются быстро и всегда пользуются спросом на банкетах.

Если вы не хотите стоять у плиты тогда, когда гости уже на пороге, рассчитайте приблизительное время готовки. Как правило, в подготовке свадебного банкета должно участвовать несколько человек.

Подумайте, что вы можете приготовить заранее и спрятать в холодильник, а что необходимо будет делать именно в день торжества.

Мясные блюда

Заранее можно замариновать мясо, почистить и помыть овощи и фрукты. Все продукты лучше хранить под специальной пищевой пленкой.

Мясо обязательный продукт на каждом праздничном застолье. Этот продукт требует много времени на подготовку и приготовление поэтому, мясные блюда стоит готовить заранее.

В день свадьбы, когда участники торжества прибудут домой, блюда просто разогревается и подается вместе с гарниром или без.

Оформление

Даже самое простое блюдо может выглядеть празднично, если его правильно украсить и подать. На фото свадебных блюд вы сможете просмотреть большое количество различных вариантов оформления.

Не забудьте поставить на стол соль, перец и различные соуса, которые дополнять вкус блюда, сделав его более ярким и выразительным.

Классический ряд соусов: острый соус, томатный и сливочный. В качестве острого соуса можно поставить на стол известную всем горчицу, которая замечательно подойдет к огромному количеству мясных блюд.

Перед тем, как начать приготовления к банкету просмотрите количество посуды, в которой вы будете готовить и подавать блюда на стол. Также необходимо подсчитать бокалы и столовые приборы.

Фото свадебных блюд

сценарий без тамады, меню свадебного стола в домашних условиях, что приготовить на свадьбу дома, закуски, как украсить частный дом к свадьбе своими руками

Содержание статьи:

Даже самая скромная свадьба дома требует особенно ответственного подхода от молодых, ведь ее чаще всего справляют только в кругу близких и родных, не привлекая при этом ни тамаду, ни профессиональных организаторов. Поэтому будущие супруги должны не только не забыть про тысячи мелочей, но и учесть все самое важное: украшение помещения, конкурсы и меню для банкета.

Универсальное меню свадебного стола в домашних условиях

Начинать подготовку к любой свадьбе лучше всего с выбора места ее проведения. Но если проведение торжества уже запланировано в доме у жениха или невесты, то именно свадебное меню становится самым важным пунктом в списке всех приготовлений. Здесь необходимо учитывать заложенный бюджет на торжество, точное количество приглашенных человек и особенности здоровья гостей. Ведь если среди родственников есть аллергики или люди с серьезными заболеваниями, то для них должно быть и полностью другое меню или возможность выбора среди представленных блюд.

• Привычные блюда, которые хорошо знакомы всем гостям и которые им однозначно понравятся.
• Национальную кухню, рассчитанную на всех приглашенных или на большую часть гостей.
• А также традиционное для этих мест свадебное меню.

Но при этом опытные организаторы не советуют делать свадебный стол полностью национализированным. Здесь возможно исключение, если речь идет о национальной свадьбе. Но даже в таком варианте меню не должно быть примитивным. А чтобы найти золотую середину между хорошо знакомыми блюдами и уникальным торжественным банкетом, можно позволить различные эксперименты с холодными закусками.

Классическое и нейтральное свадебное меню в домашних условиях обязательно включает в себя:

• Два или три горячих блюда, среди которых одно первое, а остальные — второе.
• Холодные закуски и нарезку в ассортименте.
• Несколько вариантов салатов.
• Разнообразные напитки, как алкогольные, так и нет.
• Десерты: фрукты, сладости, мороженое.

Ну и, конечно же, обязательно нужен свадебный торт. Его не принято определять в десерты — на свадебном пире это абсолютно самостоятельное блюдо, служащее в интересах всего ритуала.

Меню для свадебного стола в домашних условиях разрабатывают хотя бы за месяц до начала торжества. При этом в целях экономии бюджета напитки покупают ящиками с запасом в 5-10 бутылок на 20-30 человек, а мясо, фрукты и овощи берут свежими за 2-3 дня, чтобы готовить только из качественных продуктов. Мясные и горячие блюда всегда требуют к себе повышенного внимания, поэтому на их изготовление лучше выделить целый свободный день.

Самым сложным при составлении банкетного меню является закупка напитков, особенно алкогольных. Приблизительный расчет на 30 человек гостей такой:

• Шампанское — от 5 бутылок, из которых 2 будут распиты в ЗАГСе и при встрече молодоженов дома.
• Вино в ассортименте (сухое, полусладкое, белое, красное) — от 12 бутылок по 0,75 л. Этот напиток чаще всего предпочитают только женщины.
• Крепкие алкогольные напитки для мужчин (коньяк, водка) — от 10 бутылок по 0,75 — 1 л.

Что же касается неалкогольных напитков, то на такое же количество гостей нужно по 10 л соков, газированной и минеральной воды.

К свадебному пиру блюда готовят всегда с небольшим запасом порций. Но если планируется отмечать и второй день свадьбы дома, то лучше позаботиться о большем количестве пищи и ее сохранности. При этом для приготовления стола можно привлечь профессиональных поваров или всех свободных родственников.

Грамотное украшение дома к свадьбе

Но для праздничной атмосферы и комфорта стола с угощениями недостаточно. Гостям обязательно захочется развлечь себя конкурсами и танцами, а делать это все лучше всего в красиво убранном помещении. И здесь для создания необходимой гармонии в обстановке следует руководствоваться общими правилами:

• Выбрать тему оформления свадьбы, которая может проявляться в стиле торжества, мотивах украшения, а может — в цветовом решении.
• Смело сочетать традиционные виды украшений с новомодными тенденциями.
• Не бояться проявлять индивидуальность.

При этом оформление частного дома отличается от украшения квартиры или придомового участка не только из-за особенностей выбранного места проведения торжества, но и традиционно.

Общепринятые традиции легко подскажут, как украсить частный дом к свадьбе:

1. Калитка и ворота дома невесты, где после ритуала бракосочетания обычно и проводится свадебный пир, нарядно оформляются. В некоторых местностях для этих целей принято использовать ветки растений (березы) и ленты. Но сегодня все чаще отдают предпочтение композициям из воздушных шаров.
2. На двери дома размещают соответствующую приветственную надпись для гостей.
3. Сам дом внутри украшается по вкусу и выбранному стилю. При этом отдают большое значение драпировке, воздушным шарам и живым цветам.
4. Драпируются такие поверхности, как столы и стулья. На окнах предпочтительнее использовать длинные шторы в пол. При этом все лучше выдерживать в мягких и светлых тонах. Поэтому нередко для праздничного украшения дома шторы, скатерти и чехлы для стульев шьются на заказ.
5. При решении вопроса как украсить стол на свадьбу дома в таком случае обычно используют небольшие композиции из натуральных или искусственных цветов. Их размещают на столах между блюдами и изысканной сервировкой.

Так как традиционно свадьба празднуется в доме невесты, то, как украсить дом на свадьбу своими руками, чтобы полученный образ соответствовал ее индивидуальности, каждая девушка решает сама. Сегодня свадебные дизайнеры предлагают для комнаты невесты и зала для гостей множество различных украшений, которые могут быть сделаны самостоятельно:

• бумажные флажки с подписанными поздравлениями, которые можно развесить по всей комнате;
• фигурки, объемные помпоны и цветочки на нитях, которые крепят к потолку, чтобы они свисали наподобие новогоднего дождя;
• разноцветные тканевые и бумажные веера, которые крепят на стены;
• лепестки живых цветов, композициями из которых можно дополнить любое оформление;
• различные свечи: резные, фигурные, простые, ароматические, стилизованные.

Все эти способы оформления идеально подойдут, если празднуется свадьба дома. Как украсить квартиру при этом? Принципиальных отличий в оформлении нет, только кроме помещения принято также украшать лестничную клетку и саму лестницу. На стены в подъезде при этом клеят специальные указатели, на которых в шуточной или торжественной форме для жениха указывают путь к невесте.

Празднуем свадьбу во дворе

Если погода позволяет, то молодожены нередко празднуют свадьбу во дворе дома или парке. И здесь есть свои требования к украшению территории. Прежде всего, оформление торжества в таком случае обязательно подстраивается под климат и погоду. Поэтому для украшений и подарков гостям могут использовать даже зонтики от солнца или дождя.

Но если это просто свадьба дома во дворе, как оформить ее помогут советы опытных организаторов:

1. Позаботьтесь о зеленом чистом газоне. Желтая трава испортит любой вариант оформления.
2. Установите на отдельном месте специальный танцпол. Его можно взять в аренду или нанять бригаду плотников, для его возведения. Также под танцпол подойдет достаточно свободный участок территории, выложенный плиткой или покрытый бетоном.
3. Установите на территории участка хотя бы один био-туалет или арендуйте специальную роскошную переносную уборную, чтобы гости могли посетить это помещение в удобное им время.
4. Организуйте перед участком парковку для машин гостей или арендуйте место на стоянке рядом с домом.

Во всем остальном рекомендации о том, как украсить двор частного дома к свадьбе, полностью совпадают с советами по оформлению помещения для празднования торжества.

Конкурсное сопровождение свадьбы

Итак, столы ломятся от угощений, оформление на уровне, праздничное настроение на высоте… Но что же еще нужно гостям? Конечно, хорошие конкурсы. И позаботиться об их составлении нужно заранее. При этом многое здесь зависит от того, будет ли это праздник с ведущим или же молодожены обойдутся без тамады. Но так как свадьба дома у невесты чаще всего справляется в узком кругу друзей и родственников, то обычно ведущего назначают из числа самых близких. Например, тамадой может быть шафер жениха, а помогает ему обычно подружка невесты.

Сценарий свадьбы дома без тамады при этом может быть самым разным, хотя обычно придерживаются традиционного. Для начала стоит разделить всю свадьбу на этапы:

• Встреча молодоженов после ЗАГСа.
• Поздравления от родителей и первые тосты.
• Несколько шуточных небольших игр для жениха и невесты (по типу «кто кого лучше знает»). Гости пробуют закуски.
• Поздравления от гостей (не более пары минут на каждого гостя) и вручение подарков. При этом подают первое блюдо. Также во время поздравления можно провести специальные конкурсы с залом (сбор денег в ползунки).
• Еще несколько конкурсов для молодоженов и их гостей, а на столах появляется второе блюдо.
• Время для произнесения клятв женихом и невестой, свадебный танец.
• Затем разрезание торта, десерты.
• Свободное время для танцев.

Конкурсы для свадьбы дома должны быть в общем количестве 5-8 штук. Кроме того, нужно иметь несколько запасных конкурсов, если вдруг какой-то не получится сделать или же нужно будет потянуть время. На каждую часть сценария стоит запланировать определенное время и прибавить к полученному результату один час про запас. При подсчете времени важно учитывать, что гости в перерывах кушают. Если запланирован свадебный фейерверк, то он обычно бывает после танца молодых.

Но если запланирована не обычная свадьба дома без тамады, как провести ее в этом случае? Здесь все зависит от темы свадьбы и воображения молодоженов и их друзей-ведущих. Например, свадьба в гангстерском стиле оформляется под стать теме, а конкурсы подбираются с гангстерской тематикой. Хотя чаще всего в таком случае классические конкурсы просто стилизуются под тему свадьбы.

Рекомендуем также

подробный план составления в домашних условиях

Свадьба — событие очень волнительное; организация свадебного торжества чрезвычайно сложна, включает в себя массу составляющих и одна из важнейших задач, стоящих перед молодоженами — это правильное составление свадебного меню.  Гости должны быть сытые и очень довольные- это непререкаемое правило, которого придерживаются все женихи и невесты на свадьбе. Ведь 50% впечатлений о свадьбе — это впечатления от свадебного стола.

Банкет, как правило, очень затратная статья свадебного бюджета. Для экономии средств очень важно правильно составить свадебное меню. Зачастую на свадебных банкетах много еды не съедается, а оплачивать ее все равно приходится.

Лучшим вариантом является упаковать оставшиеся блюда и забрать их  молодоженам. Поэтому важно продумать меню на свадьбу, чтобы этот вариант был возможен.

Основные правила составления свадебного меню

1. Слушать рекомендации администратора заведения и шеф-повара.
2. Один гость поглощает примерно один килограмм пищи (примерно 250 грамм салата, 300 грамм закусок, 400 грамм горячего и 200 грамм десерта) , от полутора литров безалкогольных напитков и алкоголь.
3. Блюда на свадебном столе должны быть в основном мясные: 60 % мяса, 25% мяса птицы; 15% рыбы.4. блюда на свадебном столе должны быть разнообразны.
4. Для вегетарианцев и поствующих гостей должны быть приготовлены специальные блюда на свадебном столе.
5. Пива не должно быть среди напитков на свадебном столе.
6. При планировании блюд для свадебного меню необходимо учитывать возраст гостей.

Основные составляющие меню на свадьбу

• Аперитив — это вызывающее аппетит блюдо, которое подается перед едой. Обычно это фрукты и канапе, слабоалкогольные и алкогольные напитки.
• Холодные закуски и салаты — нарезки, соленья, овощи и салаты.
• Горячие закуски — мясные и рыбные блюда. Горячие закуски подают без гарнира и подготавливают прямо перед подачей к столу.
• Основные блюда и гарниры — их основой являются мясо или рыба, как правило, главное блюдо самое сложное во всем банкетном меню и оно является гастрономической гордостью банкета.
• Десерты — из них формируют сладкий стол.
• Безалкогольные напитки.
• Алкогольные напитки.

Зная основные составляющие меню, вам уже можно планировать бюджет на ваше свадебное меню.

Банкетное меню на свадьбу на 50 человек

Ниже приведен перечень продуктов, которые обычно  с удовольствием съедаются в день свадьбы, если на свадьбу приглашено 50 человек:

• 800 грамм красной икры
• 145-155 штук яиц
• Рыба пеленгас  2.5 кг, судак 1.5 кг, карп 15кг
• Ассорти рыбное: копченая скумбрия 5-6 шт, сельдь 1 кг, семга 1.5 кг
• 4 банки маслин с косточками или одна без косточек
• 4-5 банок оливок
• 1, 25 кг лимона
• 20 кг мяса
• 3-4 кг говяжьей печени
• 2-3 шт. языка
• 5 пакетиков перца
• 200 гр. соли
• 550 -650 гр. чеснока
• 5-6 кг. куриного филе
• 4-6 шт. кур
• 3-4 кг бедрышек куриных
• 3-4 шт. утки
• 550 -600 гр. твердых сыров
• 350-600 гр. сыра на затирку
• 1 -1.25 кг. сулугуни
• 1,25 -1,75 кг. брынза
• 3-5 литровых  банок маринованных грибов
• 1,5 кг. корейских салатов
• 2-3 литра маленьких соленых огурцов
• 5 кг. свежих огурцов
• 1,25 -1, 75 кг салата
• 10-13 шт. сладкого болгарского перца
• 8 кг. помидор
• по 10 пучков петрушки, укропа и зеленого лука
• около 10 кг. репчатого лука
• 15-18 кг. картофеля
• 3-4 кг. баклажанов
• 4 кг. шампиньонов
• 4 кг. капусты
• 5-7 кг яблок
• 5-6 кг. разного сорта колбас
• 3-4 кг. цветной капусты
• 3 кг. моркови
• примерно 10 булок хлеба
• свадебный торт и сладости

Надеемся, что советы помогут молодоженам правильно составить свадебное меню и накормить своих дорогих приглашенных вкусно, питательно и сытно!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

расчеты на человека и варианты блюд

Тонкости составления свадебного меню практически всегда пугают будущих молодоженов, ведь разговоры о том, что гости были голодными на свадьбе, а кухня – ужасной, никому не нужны. Конечно, можно перестраховаться и заказать намного больше, только вот куда деть оставшиеся порции. Да и потраченные деньги на лишние блюда можно использовать более разумно. Как выгоднее всего расставить акценты свадебного меню, будь то свадебный фуршет, пикник на природе или полноценный банкет в ресторане? Как учесть количество, а также качество свадебных блюд и угодить гостям? Об этом вам расскажет наш портал Свадебка.ws.

Как составить банкетное меню

Для того, чтобы верно составить банкетное меню, необходимо ответить на ряд вопросов:

1. Какую максимальную сумму вы можете потратить на меню для свадебного банкета?
2. Какую кухню вы считаете наиболее подходящей для вашей свадьбы?
3. Какое количество гостей будет приглашено на свадьбу?
4. В какое время года планируется свадьба?
5. Сколько времени будет продолжаться банкет?

Ответы на эти вопросы и станут ключами к идеальному выбору блюд для свадебного стола. Например, если бюджет заранее спланирован и вы знаете приблизительно количество гостей, можно просчитать желаемые варианты свадебного меню и понять, получится ли включить в список изысканные блюда.

Совет: Не стоит любой ценой стараться удивлять гостей, ведь, если вы имеете ограниченный бюджет, наиболее верным решением станут простые, но в то же время разнообразные и вкусные блюда, нежели ограниченное количество дорогостоящих деликатесов.

Расчет свадебного меню на человека

Планируете провести свадьбу в ресторане или кафе? В заведениях хорошего уровня человек, принимающий заказ на определенный банкет, должен быть осведомлен об оптимальном количестве блюд и напитков на одну персону. Если же вы планируете сыграть свадьбу в домашних условиях, Свадебка.ws представляет приблизительные цифры по основным позициям меню из расчета на одного человека:

• Закуски холодные – около 350 грамм;
• Закуски горячие – около 100 грамм;
• Салаты – около 250 грамм;
• Горячие блюда – около 250 грамм;
• Гарниры – около 200 грамм;
• Фрукты – около 200 грамм;
• Торт или альтернатива свадебному торту – около 200 грамм.

Как видите, на одного человека приходится около 1500 грамм. Дальше вы корректируете этот список под предпочтения гостей, время банкета и ваш бюджет. Тем не менее, для того, чтобы гость не остался голодным, расчет производить от 1200 грамм.

Расчет алкогольных и безалкогольных напитков на человека

С алкоголем на свадьбе могут возникнуть казусы. Ужасно, когда гости разгулялись, а выпить больше нечего. Начинается паника, дозаказ спиртного или же беготня по ближайшим магазинам. Хотите избежать этого? Обратите внимание на стандартный расчет напитков для одной персоны:

• Шампанское – от 0,75 литра на 3х человек;
• Вино и другие слабоалкогольные напитки – от 0,75 литра на человека;
• Водка и другие крепкие напитки – от 0,5 литра на 2х человек;
• Вода и безалкогольные напитки – от 1,5 литра на человека.

Стоит учитывать, что в холодную и жаркую пору года количество безалкогольных напитков существенно отличается.

Общий расчет меню на свадьбу для 30 человек

Как же правильно сопоставить необходимые граммы и готовые блюда, чтобы каждому гостю было достаточно еды? Примерный список свадебного меню на 30 человек:

1. Несколько видов нарезки – мясная, сырная, овощная, соленья (около 12-15 порций).
2. Разнообразные салаты – от майонезных до нейтральных заправок (не менее трех видов, около 25 порций). Интересным решением может стать салатный бар, где гости смогут по принципу шведского стола сделать салат по своему вкусу. Подробнее о видах свадебных баров можно прочесть на нашем сайте.
3. Горячие закуски – в зависимости от количества порции, не менее 3 кг в общей сложности.
4. Основные блюда – 70% мясных блюд (в том числе птицы) и 30% рыбных.
5. Гарнир – около 25-30 порций нескольких видов, которые подаются на общей тарелке.
6. Десерты – фрукты (около 6 кг), мороженое, конфеты (около 3 кг).
7. Свадебный торт – около 6 кг.
8. Крепкие алкогольные напитки – от 10 до 15 литров.
9. Слабоалкогольные напитки – от 15 литров.
10. Шампанское – от 10 бутылок.
11. Безалкогольные напитки – от 50-60 литров (учитывая пору года).

Горячие блюда на свадебный стол

Обычно, горячее подается на свадьбу после первой танцевальной паузы, когда гости немного выпили, подвигались и готовы попробовать чего-то вкусненького. Именно этот пункт меню необходимо продумать тщательно.

Аппетитные горячие закуски

Такой вид закусок существенно разнообразит ваш праздничный банкет. Обычные продукты с оригинальной подачей станут находкой для свадебного стола. Вот несколько вариантов вкусных закусок, разнообразить которые, согласно вашим кулинарным пристрастиям, очень просто:

• Фаршированные блюда – овощи, грибы, кальмары, куриные ножки и другие.
• Горячие бутерброды или пироги с различными начинками.
• Мясные или рыбные рулеты.
• Жульены или корзиночки.
• Блинчики с соленой начинкой.
• Теплые салаты.

Основные горячие блюда

Необходимо правильно расставить приоритеты, выбрав правильное соотношение мясных и рыбных блюд вместе с гарниром. Наиболее популярные горячие классические блюда для свадебного стола, которые легко разбавить необычной интерпретацией представлены ниже:

• Шашлык – мясной, куриный, рыбный или овощной на гриле.
• Другие мясные изделия – люля-кебаб, котлеты, стейки, медальоны, отбивные, свиные ребра.
• Блюда из птицы – фаршированная курица, запеченные бедрышки, индейка, утка.
• Рыба – запеченная, жареная, фаршированная.
• Картофель – пюре, фри, по-деревенски, запеченный.
• Рис – с овощами или морепродуктами.
• Голубцы.

Как видите, используя стандартные позиции меню, в итоге получаем шикарный и вкусный свадебный банкет. Представленное меню можно не только заказать в ресторане, а и приготовить свадебные блюда в домашних условиях.

Как сервировать праздничный стол и оформлять его в домашних условиях

Не найдётся хозяйки, которая не хотела бы удивить приглашённых гостей своими кулинарными блюдами и застольем. Но чтобы гости были полностью довольны мероприятием, хозяйка должна уметь красиво и правильно сортировать и подготавливать домашний стол. Правильно расположенные столовые приборы и угощения производят максимальный эффект на гостей. Какие правила сервировки должен знать любой человек, а также как сервировать стол?

Содержание материала

Этикет праздничного стола

Правильная сервировка стола – это не только расставление приборов столового предназначения, но и его украшение и оформление. Виды украшений и посуды главным образом зависят от предстоящего праздника (день рождение, свадьба, семейный завтрак, обед, ужин и другое).

Основные правила этикета:

1. Место, где проводится торжество, должно быть хорошо освещённым и проветренным, а также обладать большим пространством для того, чтобы все гости могли чувствовать себя комфортно и уютно.
2. Столовые приборы и наборы посуды должны быть вымыты начисто и даже блестеть. Также следует обязательно осмотреть поверхность тарелок на наличие нежелательных пятен.
3. Стол может обладать различной формой, но его размер должен учитываться с количеством приглашённых гостей. Нормальным показателем будет – 80 сантиметров на одного гостя.
4. Скатерть должна иметь опрятный вид и выглядеть немятой, а также накрывать всю территорию стола. Правильным вариантом будет, если края скатерти будут свисать на длину в 30 сантиметров, а её угловая часть прикрывать ножки стола.
5. Рядом с тарелками должны находиться в правильном порядке ножи, вилки, ложки, а также бокалы.
6. Также наряду с индивидуальными столовыми приборами на столике должны находиться и приборы общего использования. Они пригодятся при накладывании пищи с общих тарелок и блюдец.
7. Расположение и вид приборов должны совпадать с общими правилами размещения.
8. На столике не должна находиться попорченная либо непригодная использованию посуда: сколотые либо погнутые приборы, тупые ножи и кривые вилки.

Чтобы быстро и легко накрыть домашний стол скатертью, нужно разместить сложенную ткань на поверхности стола, а потом, приподняв её за кромки, быстро опустить руки. Благодаря таким действиям ткань ляжет ровно и красиво.

Красивая сервировка стола

Отмечаете ли вы день рождение, или просто собираетесь провести ужин со своей семьёй, в любом случае, правила этикета для всех ситуаций едины. Сервировка столика должна происходить по определённому порядку и правилам:

1. На стол застилается скатерть.
2. Возле каждого стула ставится нужное количество тарелок.
3. После кладутся столовые приборы.
4. Настало время поставить бокалы, стаканы и рюмки.
5. Далее на стол ставятся блюдца.
6. Выносят салфетницы.
7. Расставляются добавки в виде специй, а также соль.
8. Далее стол принято украшать элементами декора, цветами либо свечами. Также при украшении стола можно использовать необычные композиции и воздушные шары.

Основные правила размещения столовых приборов

Любому человеку с первых минут кажется, что запомнить размещение всех столовых приборов и посуды – невозможно. В настоящей же жизни все эти правила довольно просто и созданы, чтобы облегчить процесс сервировки. Каждый столовый прибор расположен в порядке своей очерёдности. Так, самые крайние из приборов нужны для первых блюд.

Главные правила сервировки:

1. Тарелки следует ставить посередине стула, на котором будет сидеть гость, на 2 сантиметра от края столика. Если во время праздника, например, во время дня рождения планируется подача нескольких блюд, то посуду с глубоким дном принято ставить на маленькую. Тарелки для хлеба либо сладкого принято ставить слева от гостя, на расстоянии около 10 сантиметров.
2. Ложки, ножи, а также вилки размещаются по кругу от тарелки, остриём, направленным вверх (лезвие должно быть направлено в сторону тарелки). Слева обычно располагаю вилки, а справа ножи. Если во время трапезы будет подаваться десерт, то ложку для супа располагают выше тарелки. Во время большого торжества, такого как свадьба, число столовых приборов заметно увеличивается. Тогда на столике можно встретить закусочные вилки, приборы для рыбы или других необычных блюд (столовые приборы напрямую зависят от меню стола). Расстояние, проходящее от приборов до тарелки, должно составлять 1 сантиметр.
3. Бокалы либо стаканы для различных напитков должны быть расположены справа от гостя. Если же вино и обычная вода будут подаваться в одно время, то ближе располагается тот напиток, который больше всего сосчитается с первым подаваемым блюдом. Бокал либо стакан должен быть расположен на одном отрезке с тарелкой и первым ножом. Если в комплектацию посуды входит ручка, то она поворачивается в правую сторону.

Большинство часто путают правильное расположение приборов столового предназначения, поэтому перед использованием следует внимательно рассмотреть схему их расположения.

Важные элементы в украшении стола

Салфетки считаются наиболее важным предметов в украшении столика. Существуют несколько видов салфеток: полотняные и бумажные. Первый вид салфеток используется под тарелки с большой глубиной, если при этом на столе нет закусочной посуды, или на ноги. Бумажные салфетки обычно кладут в центр стола на расстояние вытянутой руки от гостя. Для особенного вида салфетку можно свернуть в какую-нибудь красивую форму, например в розу, корабль, лебедя или в любую геометрическую фигуру. Если же салфетки используются не только как дополнительный декор стола, то важно, чтобы они легко и просто разворачивались в обычную форму.

Также при сервировке нужно помнить про приправы и добавки в виде специй. На столике должны в обязательном порядке находиться соль и перец. При этом не нужно заполнять посуду для специй целиком, хватит того, что вы насыпете специи наполовину ёмкости. Если в меню банкета будут включены блюда из мясных продуктов, то на столе также должны присутствовать горчица и хрен.

Сервировка стола дома

Когда приходят выходные, семьи обычно собираются в один общий круг дома, а хозяйка наготавливает множество различных блюд. Во время трапезы близкие общаются между собой и рассказывают интересные новости либо истории. Это лучшее время, чтобы с помощью декорирования и сервировки стола придать беседе особый уют и комфорт. Так, даже в домашней обстановке можно легко создать ощущение маленького праздника. Если же в семье есть дети, то такой ужин, обед или завтрак послужит хорошим показателем, как следует вести себя за столом, зачем созданы различные приборы и как правильно их использовать.

• Завтрак. Правильный и уютный завтрак способен придать хорошее настроение всему семейству на весь день. Для того чтобы все блюда смотрелись красиво и эстетично, нужно соблюдать некоторые правила и инструкции. Для начала следует поставить на столик тарелки с закусками и бутербродами, а потом чашки с блюдцами и чайными ложками. При этом чашки располагаются на середине стола, на оптимальном уровне от человека. Если завтрак будет включать в себя вареные яйца, то их следует подавать в специальной подставке с высокой ножкой. Каша кладётся в посуду с глубоким дном и ставится на тарелку для закусок. Изделия из теста принято ставить на широкое блюдо, при этом на столе должен иметься мёд, масло варенье либо джем. Для использования масла у каждого члена семьи должен лежать рядом небольшой нож. Также стол обязательно должны украшать салфетки. Будет лучше, если салфетки выполнены в одном стиле с утеплителем для чайника. Помните про соль и сахар на домашнем столе.
• Обед. На обед обычно готовятся первые и вторые блюда, иногда и десерт. Так, для украшения столика на обед будет нужно использовать намного больше проборов, чем на завтрак. К блюдам общего типа будут нужны дополнительные ложки, вилки, а также лопатки. Тарелки с глубоким дном и чашки для бульона ставят поверх закусочных, а тарелки для десерта подаются обычно под конец обеда, когда основные блюда уже съедены, а грязная посуда убрана. Важно помнить о ножах, которые понадобятся для рыбы или мяса. К таким блюдам, как зразы, тефтели и котлеты будет достаточно положить одной вилки.
• Ужин. Сервировка и декорирование стола на ужин схожи с утренней. На общее блюда обычно готовятся блины, оладьи или пирог. Тарелки для десерта выносятся сразу, а рядом с ними, с правой стороны, располагают вилки и ножи. Если ужин имеет романтическую направленность, то на столике или возле него ставятся свечи в специальных подсвечниках.

Сервировка праздничного стола

К праздничной трапезе хозяйке стоит подготовиться с особым усилием и позаботиться обо всех деталях, которые украшают стол. Тут главным выступают не только классические правила сервировки стола, но и совмещение красок, и чувство стиля владельцев праздника.

Какие правила следует соблюдать при праздничной сервировке стола?

• Салфетки и скатерть. Цвет и окраска вещей может быть подобрана на ваш выбор, но важно чтобы и салфетки, и скатерть сочетались друг с другом. При этом можно использовать распространённый белый цвет либо светлые оттенки синего, голубого или зелёного. Для романтического ужина наиболее подходящим будет красный, бордовый либо розовый цвет скатерти и салфеток. Из салфеток лучше сконструировать необычные геометрические фигуры либо просто свернуть их в виде трубочки и украсить лентой из атласа.
• Столовые приборы и наборы посуды. Стол для банкета будет хорошо сочетаться с посудой необычной формы: геометрические фигуры, красивые изогнутые ручки. Лучше всего на столе будет выглядеть набор белоснежной посуды из фарфора. Если же скатерть и салфетки на столике тоже белые, то стоит выбрать посуду, украшенную своеобразной каймой.
• Свечи. Такой декор стола хорошо подходит для свадебных либо романтических застолий, для дня рождения свечи лучше использовать только на самом торте. Также важно помнить, что свечи должны быть расположены в специальном подсвечнике. Он может иметь узкую форму и большую высоту, либо свечи могут находиться в пиалах, наполненных специальной водой и лепестками цветов.
• Букеты цветов. Для гармоничного украшения стола цветами, нужно подобрать вазы правильной формы и вида. Высокие типы ваз лучше использовать для букетов, которые подарены на день рождения. Для сервировки же стола будут более уместны низкие вазы, которые не будут мешать гостям смотреть вокруг. Также нужно учесть запах, исходящий от цветов, он не должен быть слишком резким и не должен перебивать запаха блюд.
• Необычные композиции. Красиво и необычно на праздничном столе будут выглядеть различные композиции из фруктов. В зависимости от времени года на улице можно украшать стол ветками ели, рябины, шишками, морскими камнями и песком. Такие необычные композиции в последующем можно использовать и для украшения дома.
• Сервировка стола на день рождения. На день рождения для детей следует подобрать посуду из пластика и выбрать только те столовые приборы, которые не имеют сильно заострённых концов. Скатерть для столика должна быть весёлой и цветной, можно выбрать ту, на которой будут изображены любимы герои из мультфильмов. Возле необычных салфеток можно положить рядом небольшой подарочек. Если день рождения отмечает девочка, то на столе можно расставить различные букеты цветов. Однако цветами не стоит переусердствовать, лучше добавить побольше воздушных шаров или гирлянд. Также возле каждого стула должна находиться табличка с именем каждого маленького гостя, это поможет избежать различных проблем в процессе посадки за стол.

Сервировка свадебного стола

Сервировка стола на свадьбу происходит по-особому. Цвет скатерти и салфеток, которые будут украшать стол могут быть совершенно любого цвета. Главное — выдерживать всю сервировку свадебного стола в одном стиле и цвете. Также следует позаботиться о табличках с именами гостей, чтобы не возникло никаких трудностей с посадкой. Такие вещи следует подготовить заранее: это может быть чехол с именем гостя, вышитая салфетка, бумажка или даже печенье, украшенное изящной надписью.

Также хорошим способом украсить интерьер стола и дополнить букеты цветов и привычные шарики будет использование красивых лент. Для этого следует разместить ленты над столиком либо украсить ими посадочные места гостей.

что, сколько и кому? Свадебное меню «эконом»

В данной статье, подготовленной специально для наших любимых невест, рассмотрим такой важный момент, как составить свадебное меню . Грамотное составление меню на свадебный банкет, на прямую влияет на бюджет свадьбы и самое главное на настроение, впечатления ваших гостей. На сколько они останутся довольны, а иначе ради чего затевать такой пир. О том, как правильно выбрать ресторан на свадьбу, как поставить мы уже писали, поэтому переходим сразу к делу – правильному составлению свадебного меню.

Полезные советы невестам. Важно понимать, что информация приведенная ниже усреднена, и может отличаться в зависимости от гостей и формата мероприятия. Данные советы используйте как шаблон.

Начнем составление свадебного меню с напитков:

1. Для начала распечатайте список всех гостей на лист А4 в столбик. Далее вашей задачей будет вспомнить, какие напитки предпочитает каждый из них. Либо разведать такую информацию у родственников. И записать напротив каждой фамилии информацию. В дальнейшем она пригодиться при рассадке гостей. Вы точно будете знать, что куда ставить.

2. Шампанское, куда же без него при составлении свадебного меню. Однако не стоит увлекаться 3 бутылки на 10 человек вполне достаточно. Потому что обычно после пары бокалов шампанского мужчины переходят на более крепкие напитки. А женщинам либо будет достаточно того, что вы посчитали, либо других напитков, таких как вино например.

3. Далее тяжелая артиллерия водки достаточно бутылки 2 на 10 гостей (кто пьёт). 4 бутылки различных вин также на дюжину гостей. Прочие алкогольные (коньяк, ликер и т.д., кому как) 2 шт. на 10 человек.

4. Коктейли. Если запланировали, бюджет позволяет, то лучше подавать их 1-2 вида алкогольных или безалкогольных в начале праздника. Отличной идеей в таком случае, может быть бармен-шоу.

5. Безалкогольные напитки на свадебном столе, соки, минеральная вода и т.д. Зависит от времени года. Зимой достаточно 1,5л на человека, летом лучше 2л. В любом случае они не пропадут, здесь просчитаться сложней.

Свадебное меню. Закуски, блюда.

При расчете свадебного меню помните одну простую вещь. Что какие бы гости голодные не были, они обычно не съедают СУМАРНО больше одного кг еды. И наяривают вилками только в начале банкета, потом большей популярностью пользуются закуски.

1. Салаты. Суммарно из всех видов 0,5 кг на одного человека будет достаточно.

2. Горячие блюда. Их желательно подавать в начале, пока все хотят есть. Как показывает практика горячие блюда поданные в середине вечера, либо ближе к концу, в большинстве остаются не съеденными. Потому что гости уже наелись закусок.

3. Закуски. Вот здесь можно не скупиться и закладывать с запасом. А главное не количество, а разнообразие. Ведь человеку всегда хочется попробовать всего.

4. Фрукты при составлении свадебного меню. Обычно после жирной сытной еды люди на фрукты внимания особо не обращают. Лучшим вариантом будут фруктовые вазы, как говорится всего по чуть- чуть, плюс как дополнительное украшение стола.

5. Десерты. Потребление десертов зависит от людей на свадьбе. Мужчинам обычно не до этого, женщинам не всегда, фигура не дремлет как говорится. Могут не поместиться в свои будущие . А если у вас на свадьбе будут дети, вот кто по настоящему может много съесть десертов. Кстати отличным десертом в жаркий летний день может послужить вкусное мороженное с кусочками фруктов.

6. Торт на свадебном столе. Заключительная часть меню. Достаточно по 200 грамм на человека. Не забудет предусмотреть наличие в меню чая разного вида.

Золотые правила при составлении меню на свадьбу.

Супы долой. Особенно летом, это деньги на ветер.

Всем не угодишь. Не старайтесь подобрать меню под все запросы ваших гостей, все равно не угодите. Главное красиво, разнообразно и классические блюда, они всегда актуальны.

Исключения составляют те случаи, когда на вашей свадьбе есть гости вегетарианцы, сыроеды. О них нужно подумать, они оценят ваше внимание.

Экзотика, можно, но максимум одно два блюда. Если ваши гости одной национальности, используйте традиционную кухню. Если разных — пополам.

Обязательно к подаче на свадебный стол соленья, соусы, зелень, хлеб.

Откажитесь при составлении меню от блюд в которых есть резкие запахи. Если не хотите потом задыхаться, проходя мимо танцпола.

Особое внимание к блюдам, которые летом могут потерять свой вид из – за высокой температуры.

Порционные закуски не лучший выбор. Не сможете точно рассчитать количество. Лучше использовать общие тарелки на манер фуршета с 3-5 видами закусок.

Не подавайте на стол все сразу. Все напитки, закуски и т.д. Оптимально будет вынос частями. Но за такими моментами нужен контроль со стороны ответственных лиц, что бы столы не пустовали.

Свадьба – важное и волнующее каждую клеточку нашего тела событие в жизни каждой молодой пары, которая решила связать себя узами брака. При подготовке к этому знаменательному событию, невозможно избежать большого множества мыслей и вопросов, которые одолевают и требуют решения.

Так как в нашей стране привыкли свадьбу гулять на широкую ногу, то вопрос правильного составления меню на свадьбу является чуть ли не одним из самых важных и денежных.

Трудность этого вопроса состоит не только в правильном подборе блюд, но и в их количестве и качестве. Ведь не хочется, чтобы кто-то остался голоден и не доволен. Хотя угодить всем никогда не получится, ведь кто-то не ест майонез, а кто-то не любит или курицу.

Именно поэтому, обычно стараются составить меню так, чтобы блюда были взаимозаменяемыми, и никто не остался без чего-то вкусненького. Необходимо учитывать и тот фактор, что ваша может выпасть на период поста или среди ваших гостей будут присутствовать вегетарианцы. Поэтому свадебный стол должен содержать большое количество холодных закусок, фруктов и овощей.

Для тех, кто собрался праздновать свадьбу в домашней обстановке, вопрос «Как составить меню на свадьбу?» может стать наиболее трудным. Поэтому проще, хоть и более денежно, отмечать это событие в или ресторане. Там вам помогут определиться и с составом, и с количеством блюд, и с порционностью, да и не придется заморачиваться о горах грязной посуды и уборке.

Свадебное меню обычно организовывают таким способом, чтобы подача блюд велась поэтапно, допускается до 4-5 смен блюд. Таким образом, банкет оживляется, становится более активным и живым, блюда не успевают остыть или обветриться.

Во время того, когда молодожены катаются по городу, делают фотографии, расписываются в ЗАГСе, часть гостей прибывает в ресторан до появления молодых. Для того чтобы они не скучали, должен быть организован легкий фуршет, который включает в себя пару бокалов вина или шампанского на человека, а может и чего покрепче, легкие закуски и фрукты.

Лучшие идеи

Свадебное меню для дома или кафе обычно включает в себя основные подпункты, которые несложно запомнить. Праздничный стол должен иметь эстетически приятный вид, желательно украшен живыми цветами и декоративными элементами.

К началу свадебного банкета праздничный стол должен содержать различные виды ассорти и порционные закуски. Также в это время на праздничном столе должны располагаться соки, минеральная вода и, конечно, алкогольные напитки. Не забывайте соблюдать баланс мясных и рыбных закусок, сырных и колбасных, ведь на вашем празднике будут люди с различными вкусовыми предпочтениями.

1. Первыми подаются на праздничный стол холодные закуски. Это могут быть разнообразные закуски из морепродуктов ( из и мидий, закуски из креветок, рыбное заливное из судака или сёмги, рыбное ассорти из красной и белой рыбы), мясные закуски (нарезанные несколько сортов мяса, тар-тар из телятины, мясные деликатесы), овощные нарезки (помидоры, огурцы, зелень, сладкий перец).
2. Далее на стол подаются разнообразные салаты. Лучше будет, если на столе будут стоять несколько видов салатов, чем одна, но большая миска . Салаты должны быть и мясными, например, цезарь или с беконом и курицей, вариаций на эту тему существует множество, и рыбными, и овощными.
3. Также не лишними будут блюда из яиц, сливочного масла и сыра. Это могут быть различные фаршированные овощи или даже яйца.

После подачи салатов свадебные агентства рекомендуют немного притормозить увлечение праздничным столом. В это время смогут отдохнуть молодожены, а гости будут рады потанцевать и пообщаться между собой. После этого, праздничное меню пополняется списком горячих блюд на свадьбу.

Основные и горячие блюда

Желательно, чтобы основные горячие блюда выполняли на свадебном столе эстетическую функцию. Обычно рекомендуют выбирать целого поросенка, фаршированную рыбу или индейку. Тут уж у кого, на что фантазии хватит.

Перед подачей основного горячего блюда, обычно официанты еще дополняют праздничный стол порционными горячими блюдами. Это могут быть стейки из мяса, запеченная рыба под сыром. Такие закуски не должны утолить основной голод, а должны лишь дать забыть о его существовании минут на 30-40, во время которых проводится развлекательная программа.

Перед подачей основного горячего блюда обязательно должен быть перерыв. В это время официанты должны подготовить и убрать стол, унести грязную посуду, принести чистый фарфор и столовые приборы.

Обязательно определитесь, кто из родственников будет следить за тем, чтобы официанты выполняли свои обязанности, постоянно убирали пустые тарелки и компоновали оставшееся ассорти, подносили новые напитки.

К основному горячему блюду обязательно подается гарнир – свежие овощи, печеный картофель или овощи гриль.

Ничего не забыли? Ну, какое банкетное меню на свадьбу без алкоголя!

Алкогольные и безалкогольные напитки

При расчете алкогольных напитков необходимо учитывать приблизительно такие пропорции: на 5 человек гостей – 3-4 бутылки крепкого спиртного (тут уж на любителя – коньячная или водочная продукция), 2-3 бутылки шампанского или вина. Помимо спиртных напитков, очень важным является, чтобы на праздничных столах присутствовали соки и минеральная вода.

Расчет безалкогольных напитков ведется в зависимости от времени года, учитывая это, составляет около 1.5-2 литра на человека.

Торт и каравай

Обычно, каравай является началом свадебного пира, а торт – пиком празднования и веселья. Каравай имеет круглую форму, украшен тестяными узорами и росписями, подается молодым перед входом в ресторан и несет скорее традиционную, чем пищевую ценность.

А вот свадебный торт – это раздолье для фантазии и желаний молодых. Они бывают самые разные – многоярусные, с фигурками, с росписями, с фотографиями или фруктами, сдержанные или, наоборот, с множеством узоров и декоративных элементов. Чаще всего, его готовят на вес, рассчитывают 1.5-2 кг на 10 гостей.

К десерту подают чай или кофе, которые приносят официанты после торжественного разрезания свадебного торта. Хорошим решением будет возможность выпить чаю или кофе, тогда когда им захочется, а не в строго указанном порядке. Этот вопрос необходимо заранее обсудить с администрацией ресторана.

А как же второй день?

Стараются перенести на природу или домой. Так как круг приглашенных значительно сужается, то и количество блюд уменьшается. На природе, обычно, обходятся и овощами гриль, парой салатиков. Дома не будет лишним подача бульона.

Лето – пора ярких, шумных, незабываемых свадеб. Чтобы торжество прошло как по нотам, заранее обдумывают и планируют все детали. Меню на свадьбу летом должно быть одновременно лёгким, сытным и праздничным. Поэтому необходимо выбрать свой вариант закусок, основных блюд и напитков.

Наиболее популярные напитки на летних свадьбах

Основным правилом создания напитков для свадьбы в самое жаркое время года считается присутствие в стаканах кубиков льда или ледяной крошки. Именно такие коктейли способны утолить жажду и на фуршете во время фотосессии, и в течение всего банкета. В качестве составляющих алкогольных коктейлей выбирают лимон или лайм, листики мяты, ром, газированную воду, замороженные ягоды. Наиболее популярные из них – «Мохито», «Дайкири». Из самодостаточных напитков выбирают ледяное шампанское, белое или красное сухое или полусухое вино.

Для тех, кто не употребляет алкоголь, ставят на стол домашние лимонады со льдом, крэши – ягоды, смешанные в блендере с ледяной крошкой, замороженные ягодные и фруктовые соки.

Для свадьбы на небольшое количество гостей, например на 30 человек, можно запастись большим количеством ледяных кубиков, которые удобно добавлять и крепкие алкогольные напитки для снижения градуса, и в легкие, не содержащие алкоголя коктейли на основе свежевыжатых соков. В запасе должно быть не менее десяти бутылок шампанского, красного и белого вина по пятнадцать бутылок, десять бутылок водки и десять бутылок коньяка. Это без учета жидкостей, необходимых для создания коктейлей.

Летний фуршетный стол

Перевод слова «фуршет» с французского – вилка. То есть за таким столом гости едят небольшие порционные закуски стоя, выбирая то, что понравилось. Каждая закуска насажена на шпажку или маленькую вилку. Такой стол идеален для летней свадьбы даже на 100 человек. Главное – заранее узнать основные вкусовые предпочтения гостей.

Что подают на фуршет? Различные фрукты, насаженные на шпажку, небольшие канапе с рыбой, паштетами, красной икрой, маленькие тарталетки с овощами, маслинами, каперсами в оливковом масле, небольшие кусочки мясных деликатесов на чипсах, различные виды сыров, перетертых с соком лайма и уложенных на крекеры. Именно при большом количестве незнакомых или малознакомых людей фуршет поможет снять напряженность и завязать непринужденные разговоры.

Салаты и холодные закуски

Примерное количество салатов колеблется от пяти до десяти овощных, рыбных и мясных. Рекомендуется не использовать сметану и майонез в качестве заправки для летнего салатного меню. Удачным сочетанием будет оливковое масло с винным уксусом или соком лимона, приправленное свежими натертыми травами – базиликом, шалфеем, мятой или розмарином. Такие салаты удачно вписываются в летнее настроение и гостей, и молодоженов, не нагружая излишним количеством жиров.

Основные блюда

Если свадьба проводится на свежем воздухе, то отличным вариантом будет барбекю или шашлык. Используя рыбу в качестве основного блюда в первую очередь, под конец торжества можно подать запеченную на углях птицу или дичь.

На 60 гостей достаточно будет приготовить два блюда из расчета на одного человека рыбы 250 грамм и гарнир, мяса или птицы – 350 грамм и гарнир. В качестве гарнира подаются запеченные овощи, кус-кус, приправленный душистыми травами, смесь дикого и белого риса.

Если праздник проходит в стенах ресторана или кафе, то классическим вариантом станет запеченная в духовом шкафу птица и рыбные или мясные стейки на гриле.

Летние десерты

В качестве основного десертного блюда остается торт. Однако стоит учесть, что летняя пора — время легких, фруктово-ягодных десертов. Прекрасным вариантом будет творожный свадебный торт с украшением из свежих ягод и фруктов.

Десерты рассчитывают следующим образом: мороженое – сто грамм, фрукты – сто пятьдесят грамм, торт – двести пятьдесят грамм. То есть торт на 40 человек должен весить не менее десяти килограмм. Хорошим вариантом будут многоярусные торты. Или небольшие капкейки с фруктами, уложенные в многоярусную вазу. Так же вместо жирного пломбирного мороженого можно предложить фруктовое сорбе, кусочки арбузов, ягоды на шпажках. Следует помнить о достаточном количестве льда для охлаждения напитков и десертов.

Беря во внимание теплые и даже жаркие летние дни, нелишним будет позаботиться о сохранении свежести всех блюд. Особенно если торжество проводится на природе. Хорошим ходом будет наличие фуршетного стола и для холодных закусок, и для десертов.

Как составить свадебное меню

Итак, вы уже определились с рестораном, с количеством гостей и, конечно же, датой. Теперь перед вами стоит не менее легкая задача — составить меню для свадебного банкета. С чего же нужно начать.

Необходимо помнить, что любой банкет состоит из нескольких этапов:

• холодные закуски;
• горячие закуски;
• основные горячие блюда;
• десерт;
• напитки.

Холодные закуски

Самыми первыми традиционно подаются холодные закуски, которые представляют собой:

• холодные и острые закуски из рыбы и солений;
• бутерброды с икрой;
• канапе;
• фаршированная и заливная рыба;
• морепродукты и салаты с рыбой и морепродуктами;
• мясные салаты;
• закуски из мяса;
• блюда из яиц и сыра.

Теперь поговорим о количестве. Салаты предпочтительно брать трех или четырех видов, чтобы на одного человека выходило по 2 порции каждого салата. Следует очень осторожно подходить к выбору салатов, лучше будет, если они будут традиционными, а не экстравагантными или с морепродуктами. Не всем нравятся креветки, мидии, а так же ананасы и яблоки в мясном салате. Лучше всего выбрать тот же «Оливье», «Цезарь», «Греческий» и салаты с отварным языком. Если все же хотите чего-нибудь интересного, вместо традиционных салатов, то можно заранее провести опрос среди приглашенных гостей, на предмет того, какие блюда и салаты им нравятся.

Лучше всего за свадебным столом идет нарезка, особенно мясная, рыбная, овощная и соленья. Чуть меньше съедают сырной нарезки. Нарезку необходимо брать из расчета по три небольшие порции на одного человека.

Закуски, такие как фаршированные сырным салатом помидоры, рулеты из баклажанов, заливное, необходимо заказывать по 1 — 1,5 кусочка на 1 человека.

Горячие закуски

В качестве горячих закусок часто подаются:

• жульен;
• горячие бутерброда, пирожки;
• горячие морепродукты.

Жульен необходимо заказывать из расчета 1 порция на одного человека. Горячих бутербродов и пирожков заказывайте около 2 штуки на одного человека. Что касается морепродуктов, то 1 порция на человека, однако учитывайте, что не все их любят.

Основные горячие блюда

Обычно подается два или три вида горячих основных блюд, и очень часто одно из них мясное, а другое рыбное. Порционно рассчитывайте где-то по полторы порции на человека. Очень часто в качестве основного горячего блюда подается одно общее, а не порционное блюдо, ведь оно выглядит само по себе красиво и празднично. В качестве основного горячего блюда можно выбрать запеченного поросенка, запеченной большой рыбы или даже птицы.

Десерт

Многие пары гадают, сколько же свадебного торта брать. На самом деле все очень просто. Считается, что на человека лучше всего считать 150-200 гр торта. Умножайте вес данной порции на количество гостей, и вы получите необходимый вес вашего торта.

Напитки

Если свадьба приходится на лето, то разумно заказать побольше безалкогольных напитков и поменьше алкогольных, а вот зимой наоборот. В среднем полагается полтора литра безалкогольных напитков на одного человека. Из алкогольных: 1 бутылка водки (коньяка) на три человека, 1 бутылка шампанского на три человека, 1 бутылка вина на два человека. Вообще вам стоит рассчитывать по вашим гостя, на сколько они, так сказать «пьющие».

В меню указывается не только ассортимент закусок и блюд, но и количество порций, так как некоторые закуски готовят из расчета полпорции на человека.

Примерное меню свадебного стола на 50 приглашенных

В целом это все премудрости составления свадебного меню. Лучше всего конечно, если администратор вашего ресторана подскажет вам и поможет составить меню, что они часто и делают. В таком случае вам будет намного проще справиться с этой задачей. А нам остается только пожелать вам хорошего стола и довольных гостей, ну и конечно прекрасной свадьбы!

После того, как вы определились с рестораном для проведения торжественного мероприятия, настанет тот самый момент, когда надо будет идти заказывать меню. Итак, ? Свадебное меню должно зависеть не только от предпочтений невесты или жениха, но и гостей, так что, чем больше будет разнообразных закусок, тем лучше.

На выбор меню также влияет количество гостей, а также продолжительность всего мероприятия. От этого будет зависеть, сколько горячих блюд подавать одно или два, какое количество выпивки покупать. Лучше у гостей заранее поинтересоваться, какое спиртное они предпочитают.

Как составить свадебное меню?

Во время составления меню на свадьбу необходимо учитывать вкусовые предпочтения и желания всех приглашенных. Даже если свадебное торжество организовано в каком- либо стиле нужно придерживаться середины.

Обычно все угощения выбирают таким образом, чтобы каждый гость нашел что- то, что ему понравится в том, или ином блюде. Рекомендуют не оставлять без внимания советы опытных кондитеров, поваров и организаторов свадеб.

Рассматривая список приглашенных можно делать возле каждого пометку о том, какие блюда он предпочитает. Необходимо определить, сколько человек любят мясо, сколько овощи, рыбу и другие продукты.

Также следует обратить внимание на наличие среди приглашенных детей и стариков. Нужно учесть то, что кто- нибудь из гостей может соблюдать диету. Необходимо обратить на все нюансы, для того чтобы приглашенные чувствовали себя комфортно.

Необходимо произвести подсчет всех затрат на банкет. Отдельно рассчитывают стоимость алкогольных и прохладительных напитков. Помимо этого необходимо определить количество десерта так, чтобы он достался всем из присутствующих на свадьбе.

Как правильно составить меню на свадьбу летом?

Очень важно, чтобы меню для свадьбы, которая проводится летом, было очень легким, а также вкусным.
Отличным напитком для свадебного фуршета может стать лимонад с кусочками свежих фруктов. Он отлично взбодрит и охладит ваших гостей в летнюю жару. Он подается в прозрачном графине с добавлением кусочков льда.

Среди закусок должны преобладать свежие овощи, которых летом очень много. Рыбные закуски, сырные изделия и блюда из морепродуктов можно подать вместо мясных. Для заправки салата используйте оливковое или растительное масло вместо майонеза. Все блюда можно украсить фигурками из овощей.

Если ваш банкет празднуется на природе, то лучшим выбором для меню станет шашлык и кебаб, к которым можно подать несколько вариантов соусов.

Что касается десертов, они тоже должны быть очень легенькими. Их начинка может быть из ягод, фруктов. Один из вариантов десерта это фруктовый пирог или фруктовые тарталетки. В свадебный торт также можно добавить ягоды или фрукты, это придаст ему свежести.

Можно подать мороженое в качестве десерта. Его украшают мятой, шоколадом или кокосовой стружкой. Кстати, летом традиционный попробуйте заменить на торт-мороженое.

Как сэкономить?

Если ресторан пойдет вам навстречу, то можно будет сэкономить, и купить большинство спиртных напитков в магазине, заказав в ресторане всего несколько бутылок.

Блюда лучше выбирать те, которые вы сами пробовали. Попросите администратора ресторана, чтобы он помог вам разобраться в блюдах, если вы их не знаете. К тому же он посоветует как выбрать подобное блюдо, но в другой ценовой категории, если у вас не достаточно средств.

Читайте:

Как правило, стандартное свадебное меню состоит из холодных и горячих закусок, салатов, основного горячего блюда, ну и конечно торта. Торт заказывайте отдельно, поскольку в ресторане цена может быть значительно завышена.

Вариант примерного свадебного меню на 50 персон

Теперь Вы знаете как составить банкетное меню на свадьбу правильно? Ведь хороший свадебный стол — это главная составляющая любого торжества. Гости будут сыты и довольны.

Читайте также…

актуальный вариант для небольшой уютной свадьбы

Одна из важнейших частей свадебного торжества – это застолье. Провести его можно в кафе или ресторане, на природе, а также дома. Последний вариант актуален и удобен в том случае, если предполагается не слишком много гостей, а свадьба планируется небольшой и уютной. В данной статье мы поговорим о том, как составить меню на свадьбу дома.

Что стоит учесть?

Свадьба в домашних условиях серьезно снижает финансовые расходы. К тому же, обстановка будет куда более теплой и семейной, нежели во время празднества в ресторане огромной толпой. Но у подобного подхода существуют и отрицательные стороны – для самостоятельной организации банкета в домашних условиях придется приложить куда больше усилий, ведь найти и придумать рецепты, готовить, накрывать и убирать, потом все придется самому.

Самое главное – блюда должны быть вкусными и, конечно, в нужном количестве. Так, чтобы хватило всем, но и при этом потом не осталось слишком много лишнего. Для того чтобы стол всегда был полон и еда не успевала заветриться, стоит подавать блюда в несколько этапов. Начинать нужно с холодных закусок и салатов, овощных нарезок и солений, потом можно подать горячие закуски, ближе к середине застолья – основные блюда и, уже в конце вечера, чай и кофе с десертом и свадебным тортом.

Хорошо также подумать над тематическим оформление домашней свадьбы. Если подобрать цветовую гамму, красиво украсить стол и подобрать аксессуары, то обычное домашнее застолье превратится в изысканное торжество. Например, как на фото:

Свадьба на 10 человек

Скромная домашняя свадьба на 10 человек предполагает среди приглашенных только родственников и близких друзей. Можно подать несколько видов нарезок – мясную, сырную, овощную и соленья. 2-3 вида салатов, например, с разными составляющими – с овощами, с мясом и с морепродуктами. В качестве горячего блюда отлично подойдет запеченная курица или утка, красиво оформленные, они станут прекрасным украшением праздничного стола. На десерт – традиционный свадебный торт, сделанный на заказ, либо испеченный самостоятельно, летом можно предложить гостям мороженое. Когда гостей мало, то можно учесть предпочтения каждого в плане алкоголя. На такую компанию можно взять 3-4 бутылки крепких напитков и столько же слабо-алкогольных. Также стоит запастись достаточным количеством минеральной воды и сока. Примерно 5 л сока и 10 л воды.

Свадьба на 15 человек

Для застолья на 15 человек понадобится немного расширить меню. 3-4 салата, разложенных на несколько тарелок, так чтобы каждый вид присутствовал в разных частях праздничного стола. Горячих блюд тоже должно быть несколько, их можно сделать порционными. Если празднование проходит в частном доме, то можно приготовить блюда на мангале – шашлык, рыбные и мясные стейки. Холодные и горячие закуски также должны присутствовать на столе в должном количестве – 1 вид на 4-5 человек. Количество крепкого алкоголя стоит закупать из расчета 0,5 бутылки на человека, конечно, стоит учесть количество детей и непьющих гостей.

Свадьба на 20 человек

Для свадьбы на 20 человек стоит приготовить:

• холодные закуски: 3-4 рыбных и мясных, 1-2 сырных, нарезка из свежих овощей и солености.
• основные блюда. Желательно минимум два вида – мясо и рыба, например. Блюда могут быть как порционными, так и общими.
• салаты. 2-3 вида салатов с разными ингредиентами – с мясом, с овощами, с морепродуктами.
• десерт. Выпечка, пирожные, конфеты, мороженое. Конечно, свадебный торт. На 20 гостей вест торта должен составлят4-4,5 кг.

Блюда необходимо разложить таким образом, чтобы на каждые 5-6 человек приходилось по одной тарелке с каждым видом.

Свадьба на 30 человек

Праздничное меню на такое количество человек стоит сделать проще. Не следует выбирать сложные в исполнении и трудоемкие блюда. На горячее можно подать запеченную курицу или утку. Также стоит подготовить большое количество разных горячих и холодных закусок, нарезок и салатов. Вес свадебного торта на 30 гостей должен составлять порядка 6 кг-6,5 кг.

Второй день свадьбы

Если молодые решаются отмечать второй день свадьбы, то предпочитают это делать либо на природе, либо в домашних условиях. Как правило, празднование проходит уже в гораздо более узком кругу, приглашаются только родственники и близкие друзья. Поэтому и меню на второй день свадьбы гораздо менее изысканно и разнообразно. Как правило, достаточно несколько видов салатов, холодных закусок и основное блюдо. В качестве горячего отлично подойдет шашлык или пища, приготовленная на мангале.

Серебряная свадьба

Для всех супругов серебряная свадьба – это важное и значительное событие, ведь это целых 25 лет, прожитых вместе. Конечно, столь знаменательную дату стоит как-то отметить. Основное, что стоит учесть при подготовке к торжеству на серебряную свадьбу – это оформление. Лучше всего использовать серебряную посуду, либо просто соответствующего цвета. Стол также стоит украсить вазами, блюдами, подсвечниками из этого металла.

Видео-подборка по теме статьи:

https://youtu.be/e6YF0rW-eXQ

6 великолепных идей сервировки стола своими руками

Карточки мест профиля

Для карточек мест создайте индивидуальный силуэт, сфотографировав профили жениха и невесты, аккуратно вырезав их форму, обведя их по карточкам и закрасив черным цветом.Отметьте имена гостей женского пола над силуэтом невесты и имена мужчин над силуэтом жениха, затем поместите в простую золотую рамку.

Preppy Places

Сувениры для урожая

При оформлении свадьбы в деревенском стиле сувениры не должны быть замысловатыми или чрезмерными.Сезонный кусочек красивых фруктов, завернутый в мешковину и перевязанный бечевкой, станет органическим сувениром, который добавляет сладости каждой обстановке и имеет такой же приятный вкус, как и внешний вид!

Ферма к столу

Блестящее золото

Великолепные золотые держатели для карточек были сделаны путем покрытия булавок в виде лягушек для флористов золотой краской и блестками.

Бегунок, который сияет

В остальном простая схема «белое по белому» здесь выглядит нарядно с помощью настольной дорожки, сделанной своими руками, полностью из металлического золотого конфетти.

Искрящиеся сладости

Каждый стакан украшен палочкой для коктейля, сделанной своими руками из пластиковых палочек для перемешивания и маленьких золотых помпонов.

Глэм-Гарден Affair

Мясная бумага, романтический бегунок и пышные текстурные цветочные композиции делают этот стол землистым, даже если он находится в помещении.

Ткань для цветов

Тканевые булавки с помпонами в виде цветов добавляют индивидуальности каждой обстановке, и гости могут носить их на свадьбе или брать с собой домой в качестве подарка.

Просто потрясающий

Золотые и красные акценты, смешанные с органическими нейтральными оттенками, создают просто потрясающий вид стола.

Церемония у моря

Карты мест и льняные салфетки «Дрифтвуд» придают аутентичность этому приморскому столу.

Смешанные материалы

Блестящие настольные номера, столовое серебро и хрустальные бокалы элегантно контрастируют с органическими элементами стола.

Суккуленты на вынос

Украсьте свою столовую посуду чем-то, что легко сделать своими руками и придаст естественности вашему столу.Просто раскрасьте небольшую картонную коробку, а затем наполните ее стойкими мини-суккулентами. Вы создадите точку фокусировки в каждой настройке места, которая идеально подходит для того, чтобы подоткнуть карточку места.

Раскрась меня ретро

Принты и узоры

Вечеринка с животными

Чтобы немного пофантазировать, раскрасьте спреем фигурки животных «металлик» и поместите в центр каждой тарелки.Подложите под каждым животным рукописную или каллиграфическую карточку с местом, чтобы выглядеть по-королевски и игриво.

24 простых свадебных украшения, которые произведут огромное впечатление

Эти маленькие детали произведут огромное впечатление.

Выбор идеальных свадебных украшений для вашего приема может показаться бесконечной задачей. Правильно подобранный декор украсит ваше место встречи и выполнит вашу свадебную тему.Но с множеством идей свадебного декора, которые можно просмотреть в Интернете, может быть трудно сузить выбор, который лучше всего подходит вашему стилю. Если вы не знаете, как решить, мы здесь, чтобы помочь.

Прежде чем вы начнете покупать и арендовать украшения для свадебных приемов, сначала проконсультируйтесь с вашим контрактом на место проведения мероприятия, чтобы узнать, есть ли какие-либо правила относительно того, что вы можете поставить самостоятельно. Например, в музее или любом другом историческом месте проведения свадьбы могут быть запрещены украшения, изменяющие собственность (например, гвозди для вывесок или подвесные светильники).Или, если вы собираетесь выйти замуж дома на заднем дворе, сначала осмотрите пространство, чтобы увидеть, какие идеи декора реалистичны, особенно если вы находитесь в удаленном месте.

Чтобы воплотить в жизнь свои творческие идеи, начните с викторины The Knot’s Wedding Style Quiz, чтобы определить тему для вашего важного дня. Затем, когда вы будете готовы приступить к планированию, просмотрите наш обзор идей украшения свадьбы ниже. Ищете ли вы идеи для сидения, уникальные центральные элементы или хитрости для самостоятельного освещения, мы сделали всю работу за вас, найдя вдохновение для любого свадебного стиля и бюджета.Собрав достаточно идей для приема гостей, работайте со своей командой поставщиков, чтобы воплотить в жизнь свое видение свадебного дня.

Подвесные светильники

Создайте романтическую атмосферу с помощью струнных светильников, свисающих с потолка в приемной. Или, если вы устраиваете свадьбу на открытом воздухе, проденьте свет сквозь деревья и ветки, чтобы создать причудливую атмосферу. Креативное освещение — одна из главных свадебных тенденций на 2021 год, поэтому эту идею нельзя упускать из виду. Струнные светильники, а также свечи, неоновые вывески или чайные свечи могут создать гостеприимную визуальную эстетику, которая преобразит ваше пространство.Возьмите напрокат подвесные светильники у местного продавца или купите доступные комплекты в местном хозяйственном магазине, чтобы превратить его в проект «сделай сам». Освещение — ключевая деталь, которая подчеркнет место вашего приема, и из всех лучших идей свадебного декора это одна из наших любимых.

Упростите центральные элементы

Когда дело доходит до свадебных украшений, лучше меньше, да лучше. Центральные элементы стола — важный компонент вашего приема, но они могут быть подавляющими, если не пропорциональны пространству.Гости любят проводить время за своими столиками, поэтому высокие конструкции могут отвлекать. Простые украшения свадебного стола могут сделать не меньшее впечатление. Минималистичные цветочные группы, изящные вазы, свечи и направляющие для стола — все это может служить эффектным центральным элементом. Планируя украшение свадебного приема, помните о своем пространстве и о том, как ваши центральные элементы могут его дополнить.

Создать зону отдыха

Предоставьте своим гостям множество вариантов для сидения в уютной гостиной.Несоответствие сидений — это растущая свадебная тенденция, которую легко найти на стойке регистрации. Некоторые компании по аренде могут предложить шезлонги, шезлонги или диваны, чтобы увеличить пространство для приема гостей. (В вашем заведении также может быть альтернативная мебель, доступная для использования в качестве украшения.) Обновите пространство с помощью продуманных акцентов, таких как пледы, подушки с принтом и текстурированные пуфы, чтобы приглашать гостей сидеть вместе, когда они не танцуют. Думайте о своей гостиной как о продолжении вашей свадебной темы.Найдите мебель и акценты, которые подходят к вашей свадебной цветовой палитре, чтобы она выглядела изысканно и специально.

Спланировать зеленую стену

Яркие цветочные композиции будут повсюду в 2021 году. Если вы ищете выдающуюся идею украшения свадьбы, подумайте о зеленой стене. Гроздь зелени вдохнет новую жизнь в вашу приемную, а также может служить уникальным фоном для фотографий. Оставьте стену как есть или украсьте ее нестандартной неоновой вывеской или гирляндами по внешнему краю.Если вам нужна функциональность, зеленая стена может работать в любом месте вашего свадебного помещения — используйте ее за алтарем в качестве фона для церемонии, а затем перенесите ее в место приема, чтобы использовать как можно чаще.

Драпировка потолков

Не стоит недооценивать силу ткани. Драпированные потолки добавят вашему помещению нотку гламурной роскоши. (Для отделки в деревенском стиле используйте гирлянды над тканью, чтобы мягкое сияние освещало пространство.) Сохраняйте формальность с белыми портьерами или поэкспериментируйте с цветными материалами для создания авангардного образа.Драпированные потолки привлекают внимание, поэтому оставьте остальную часть декора в приемной как можно меньше, чтобы не перегружать пространство.

Повесьте биоразлагаемые бумажные фонари

Чтобы сделать ваш свадебный прием похожим на сказку, повесьте повсюду экологически чистые биоразлагаемые бумажные фонарики. Подобно гирляндам и свечам, бумажные фонарики излучают мягкий манящий свет. При тщательном планировании ваше пространство будет похоже на сцену из фильма с этими сказочными светильниками.

Устройте демонстрацию карточек сопровождения

Вам понадобится способ сообщить гостям, где их места, поэтому откажитесь от простого карточного стола и вместо этого создайте запоминающийся дисплей для карточек сопровождения. Гости увидят дисплей сразу же по прибытии на стойку регистрации, так что это отличная возможность поразить их своим творчеством. Вы можете организовать веселый интерактивный опыт с минимальными усилиями. Еда — отличный способ порадовать гостей, поэтому предложите небольшую закуску или напиток, указав их номер столика.Для эстетически приятного варианта приклейте номера столов на стену из зелени или цветочное приспособление. (Когда карточки с местами исчезнут, они все равно будут служить украшением.) Подумайте, как включить тему свадьбы в отображение карточек сопровождения, потому что ваше внимательное внимание к деталям найдет отклик у гостей.

Превратите индивидуальный рецепт коктейля в декор

Коктейли на заказ — это творческий способ персонализировать прием. Что может быть лучше, чем подать любимый напиток, чтобы продемонстрировать свою индивидуальность? Если вы планируете предлагать напитки по индивидуальному заказу, используйте произведение искусства, чтобы показать напитки по вашему выбору.Поработайте со своим канцелярским мастером или местным художником (или талантливым членом семьи), чтобы проиллюстрировать ваш коктейль вместе с его ингредиентами, чтобы гости точно знали, что они пьют.

Используйте свой торт как искусство

Свадебный торт — это больше, чем просто десерт. В 2021 году пары превращают свой торт в декор с продуманным дизайном и раскрашенными вручную акцентами. Если вы ищете простые идеи украшения свадьбы, поработайте со своим поставщиком еды или кондитером над дизайном торта, который станет еще и искусством.Он будет служить украшением с момента прибытия гостей до вас и вашего S.O. разрежьте первый кусок вместе.

Аксессуары для столика для возлюбленных

В то время как вы и ваш супруг можете сидеть во главе стола за ужином, вы также можете сесть в собственном помещении отдельно от свадебной вечеринки. Стол для влюбленных — это романтический способ для пар насладиться приемом вместе (то есть перед началом танцев). И, если вы ищете способы улучшить свое заведение, стол для влюбленных может стать центром декораций.Оформите пространство цветами, изящными подсвечниками, стульями с эффектным оформлением, неоновой вывеской или лепестками роз вокруг ваших сидений, чтобы придать комнате цвет и текстуру.

Повесьте цветы

Цветы предназначены не только для украшения вашего дома. Подвешивание пышных композиций на несколько футов над тарелками ваших гостей — уникальный способ создать более интимное пространство. Подвешивание цветов к потолку также добавит пространству комнаты, и это особый способ преобразить место встречи и сделать его уникальным для вас.

Отправьте сообщение с выделенными буквами

Если вы думаете, что повсюду видите выделенные буквы, вы не одиноки. Пары выводят вывески на новый уровень с большими буквами, чтобы написать свои имена или отправить сообщение гостям. Если вы работаете с большой приемной, выделенные буквы красиво заполнят пространство (особенно если на них есть лампочки). Возьмите напрокат письма от местного продавца, чтобы использовать их на своем празднике. Расположите их своими инициалами, вашей общей фамилией или в приветственном сообщении.

Подавать интерактивные десерты

Все с нетерпением ждут десерта, но когда дело доходит до подачи сладостей, думают нестандартно. Вы можете создать десертную витрину, которая также будет служить украшением свадебного приема. Постройте стену с пончиками, чтобы гости могли взаимодействовать с ними, или устройте стол с конфетами, наполненный разноцветными угощениями. Десертное зрелище впечатлит гостей, поэтому обязательно украсьте зону вывесками, персонализированными салфетками и украшениями.

Используйте бегунок стола, который появляется

Да, красочные настольные дорожки и зарядные устройства могут стать эффектным украшением свадебного стола.Или, для более смелого акцента, выберите скатерти с эффектным оформлением. Выберите яркий цвет или фактурный рисунок, чтобы глаза были в центре столов. Затем, вместо того, чтобы иметь несколько больших цветочных центральных элементов, разложите их в вазах с бутонами меньшего размера, чтобы привлечь внимание к красочным акцентам.

Показать арку из воздушных шаров

Придайте вашей свадьбе нотку юности с аркой из воздушных шаров. Поместите его вокруг входа, чтобы направлять гостей в правильном направлении, или используйте его в другом месте, например, над баром, вокруг стола для влюбленных или в качестве фона для фотобудки.Вы даже можете использовать его в качестве свадебной арки во время церемонии для игривого прикосновения.

Включить ссылки на поп-культуру

Одна из самых креативных идей свадебного украшения — это включение отсылки к поп-культуре. Возможно, вы и ваш S.O. «Звездных войн», фанатиков, или, может быть, вы можете процитировать каждый эпизод из The Office . Если ваши отношения были сильно затронуты фильмом, телешоу, песней или книгой, включите ссылки в свой декор. Вариантов безграничны: замените номера таблиц названиями ваших любимых фильмов, создайте меню, вдохновленное телешоу, или используйте торт с цитатой из любимой песни.Обладая творческим мышлением, вы можете найти личный способ включить моменты поп-культуры, которые определяют ваши отношения.

Сезонное вдохновение для создания скальных пейзажей

У тех, кто говорит «Да» в праздничные дни, есть много вдохновения, с которым можно поработать с самого начала. Большинство праздников являются синонимами определенных цветов и узоров, поэтому при оформлении свадебного помещения можно не догадываться. Если вы хотите, чтобы тема вашей праздничной свадьбы выглядела со вкусом, сосредоточьтесь на скальных пейзажах. Настройки и центральные элементы могут воплотить ваше видение в жизнь, не выглядя слишком подавляющим или китчевым.Например, если вы планируете зимнюю свадьбу, используйте роскошную рубиново-изумрудную цветовую схему или используйте клетчатые акценты и вставки из мешковины, чтобы соответствовать рождественской тематике.

Включите астрологию

Некоторые из лучших идей украшения свадьбы могут быть написаны звездами. Если вы энтузиаст астрологии, подумайте о том, чтобы включить небесные акценты в украшения для свадебных приемов. Используйте формы, такие как звезды и луны, в качестве сервировки стола и используйте богатые, сказочные цвета, такие как темно-синий, серебристый, золотой и черный, в ваших центральных элементах и ​​акцентах по всей комнате.

Опустите осветительные установки

Если у вас есть возможность, опускание осветительных приборов — это маловероятная идея свадебного украшения, которая создаст уникальную и интимную атмосферу в ваш важный день. Поговорите с продавцами на стойке регистрации о возможностях освещения. Если вы можете опустить люстры и осветительные приборы так, чтобы они свешивались прямо над столами, пространство полностью преобразится и станет более современным и угрюмым.

Слоистые коврики

Идеи оформления свадьбы, которые кажутся свежими, думают с нуля — буквально.Вы не поверите, но пол в вашей приемной может существенно повлиять на общую атмосферу помещения. Для создания уютной и эклектичной зоны коврики с принтом накладываются друг на друга у входа или в специально отведенной зоне отдыха. Коврики, соответствующие вашей цветовой гамме, будут воплощать тему практично и намеренно.

Постройте стенку самообслуживания напитков

Шампанское с собой? Да, пожалуйста. Самообслуживание напитков может быть новой тенденцией свадебного декора, но это полезная идея, которая будет развлекать гостей всю ночь.Как и стена с десертом, стена с напитками может быть центральным украшением вашего места приема пищи. Так гостям будет проще выпить, пока они общаются, вместо того, чтобы ждать в многолюдной очереди в баре. Кроме того, в сочетании с другими декоративными элементами, такими как арка из воздушных шаров, цветочные гирлянды или знак с монограммой, стена с напитками будет выделяться по всем правильным причинам.

Используйте террариумы как украшение

Не любите цветы? Нет необходимости тратиться на цветочные украшения, если они вам не подходят.Создайте деревенский стол с кластером суккулентов и зелеными гирляндами (например, эвкалиптом или оливковыми листьями) в корзине из натурального дерева. Проконсультируйтесь со своим флористом, чтобы узнать о вариантах зелени, которые могут заменить традиционные цветочные композиции.

Смешайте формы на вашем столе

Возможно, цветочных композиций недостаточно для идеального декора стола. Если вам нужны потрясающие табличные ландшафты, используйте несоответствующие формы фарфора, чтобы добавить глубины обстановке. Добавление угловой пластины к круглому зарядному устройству — это простая деталь, которая произведет эстетическое впечатление.

Аренда цветной посуды

Вместо того, чтобы тратить большую часть своего бюджета на декор для ресепшн на центральные элементы, подумайте об использовании части для аренды дополнительных предметов, таких как цветная стеклянная посуда — это сделает ваши столы для приемных с минимальными затратами труда.

Amazon.com: OurWarm Natural Macrame Table Runner Хлопок вязаный крючком Кружева Boho Свадебный стол Runner с кисточками для богемного деревенского свадебного свадебного душа Декор домашнего обеденного стола, 12 x 108 дюймов: Дом и кухня

Где потратиться или сэкономить на обеденном бюджете на свадьбу

«У меня никогда не было свадьбы с ночным вокзалом, где все не пострадали бы», — объяснил Пинто. Не нужно сходить с ума по поводу того, какая еда подается — чизбургеры, пицца и картофель фри вполне приемлемы после 10 часов вечера.м. «Людям это нравится», — сказал Пинто. «Все уйдут счастливыми, и все это запомнят».

Тем не менее, если вы – хотите пройти лишнюю милю, ночное меню — отличное место для творчества. «Когда-то у нас был тайский жених, и его родители работали в ресторанном бизнесе, — вспоминает Пинто. «Они принесли позднюю тайскую еду, а кто не хочет падать в час ночи? Люди были неимоверно взволнованы ».

ПРОПУСТИТЕ пластину зарядного устройства

Каждый маленький кусочек обстановки — салфетки, кольца для салфеток, бокалы для красного и белого, вилка для салата — добавляет еще несколько долларов в ваш бюджет.Если вы сэкономите на одной или двух вещах, это не испортит обстановку, и это даст большую экономию.

Например, «зарядные устройства могут стоить от 6 до 13 долларов каждое [аренда], и это огромные расходы, когда у вас большая свадьба», — сказала Николь Шеппард , руководящая компанией по планированию свадеб All Who Wander. Ее клиенты часто думают, что они просто обязательны для ужина в сидячем положении, но это вряд ли.

«Одна из моих уловок, если они не могут позволить себе зарядное устройство, — это арендовать еще одну тарелку и накрыть ею стол», — сказала она.Когда приходит еда, официант меняет пустую тарелку на «демонстрационную тарелку». Да, это означает покупку двух тарелок на человека вместо одной, но тарелки намного дешевле, чем зарядные устройства, в среднем от 1 до 2 долларов каждая. «Вы видите, но вам не нужно тратить огромные деньги».

В конце концов, хорошее практическое правило для принятия решения о том, где сэкономить и потратиться, — это спросить себя: «Действительно ли это важно для меня?» Если да, дерзайте.

Как установить холодный обеденный стол:

50 идей сервировки свадебного стола

Земное очарование фермерского дома

Очарование фермерского дома не только для дома.Сегодняшний облик фермерского дома больше похож на итальянскую вечеринку в саду, чем на деревенский дом, что делает его идеальной темой для романтической свадьбы. Чеканные медные акценты добавляют элегантный винтажный шарм в сочетании с терракотовой глиной.

Посмотреть больше фотографий: 6 настроек мест, вдохновленных самыми горячими тенденциями дня

Что-то заимствованное, что-то синее

Добавьте «что-то голубое» в свой свадебный прием с помощью унылого постельного белья, тарелок, подсвечников и цветов сланца различных оттенков.

Классический романс

Для сервированных ужинов или блюд, которые вам подадут, заранее заданная посуда и салфетки по-прежнему придадут столу стиль и изящество.Для классического образа с черным галстуком столовое серебро и прозрачные очки идеально сочетаются с простой белой салфеткой.

Узнать больше об этой свадьбе: Счастливо и навсегда: свадьба на заднем дворе Кристины Анстед

Moody Industrial Modern

Поприветствуйте новейшую тенденцию, охватывающую свадебный мир, — глубокую, мрачную сервировку стола.Здесь вес столовых приборов из оникса, темного керамогранита и сервировочных элементов из чугуна смягчается за счет использования потертого дерева и легкого, но при этом графичного полотна.

Посмотреть больше фотографий: 6 настроек мест, вдохновленных самыми горячими тенденциями дня

Спокойно и круто

Привнесите глоток свежего воздуха в вашу свадебную палитру с успокаивающими прохладными тонами, такими как туманное серое постельное белье, представленное здесь.Соедините оттенок с обилием зелени, чтобы создать безмятежное пространство для приемов в стиле сада.

Скажи да винтажному

Мы здесь для того, чтобы добавить винтажные, оригинальные блюда в свадебные столы.Будь то подручные средства, находки на распродаже недвижимости или взятые напрокат у продавца на мероприятиях, эти красивые предметы могут иметь решающее значение при раскладывании стола.

Посмотреть больше фотографий: Наши любимые сервизы для пасхального стола + центральные элементы

Великолепный в позолоте

Мы по уши в золоте.Подберите любой акцент, такой как карточки с местами или приглашения, и сделайте это так красиво.

Изысканный гламур

Готовы раскрыть свою гламурную сторону? Сочетание матового черного и блестящего золота создает роскошный и шикарный вид, а нежно-розовый цвет под декорациями создает обновленную элегантность, одновременно современную и утонченную.

Посмотреть больше фотографий: 6 настроек мест, вдохновленных самыми горячими тенденциями дня

Придерживайтесь одного цвета

Возьмите пример с наших друзей из HGTV Magazine и осмелитесь отличаться.Есть любимый цвет? Сделайте все возможное и перенесите этот оттенок со столового белья на тарелки, стеклянную посуду и центральный элемент. Использование этого одного цвета также позволит легко смешивать разные узоры, сохраняя при этом целостный вид.

Или выберите все цвета

Без ума от цвета? Добавьте радугу в увлекательную игру с помощью множества привлекательных цветных изделий из стекла.Сочетайте их с нейтральным постельным бельем, например с белыми кружевными ботинками, чтобы смелые вещи выглядели по-настоящему.

Посмотреть больше фотографий: 21 принцип для свадьбы на заднем дворе в высоком стиле

Карточка Leafy Place

Мыслите нестандартно (и экономьте $$), заставляя природу работать.Лист магнолии служит визитной карточкой и выделяется на фоне черной обстановки этого романтического и угрюмого стола.

Посмотреть больше фотографий: 45 уютных и романтических идей для осенней свадьбы

Рустик встречается с изысканностью

Одно правило, которому всегда следуют дизайнеры: контраст — ключ к успеху.Смешивание недорогих (также известных как бесплатно!) Землистых элементов, таких как это зарядное устройство для деревянных ломтиков, с нежным винтажным фарфором, придает древесному элементу более органичный вид. В отличие от этого, вытравленные вручную детали и позолоченные края посуды из семейных реликвий приобретают новый уровень изысканности.

Посмотреть больше фотографий: Рустикальный + изысканный: создайте потрясающую осеннюю или зимнюю сервировку стола

Без ума от меди

Украсьте сервировку стола, заменив скучную серебряную посуду душной медью.Самый желанный в этом сезоне металлический цвет для свадьбы, медь идеально дополняет любой стол, добавляя лишь намек на блеск, но без полного гламура.

Добавьте вневременной штрих

Чтобы по-настоящему поднять ваши столики для приемов, замените тканевые салфетки на винтажные носовые платки.Вы можете недорого купить недвижимость на распродаже недвижимости и в благотворительных магазинах или купить ее оптом в Интернете. Различные комбинации детализированных цветочных принтов и вышивки прекрасно смотрятся вместе.

Посмотреть больше фотографий: Что-то старое, что-то новое: 45 способов придать вашей свадьбе неподвластный времени стиль

Серебро + золото

Вместо того, чтобы делать выбор стола слишком согласованным и зависеть от одного заданного цвета, не бойтесь смешивать металлик и текстуры повсюду.Здесь великолепное зарядное устройство из розового кварца с золотым краем используется под серебряной сервировкой, добавляя мгновенный фактор роскоши на стол.

Узнать больше об этой свадьбе: Гламурная свадьба в богемном стиле

Струящееся постельное белье

Один аспект, о котором большинство людей не задумывается при выборе сервировки стола, — это длина и размер постельного белья.Убедитесь, что вы заранее уточнили размер столиков в вашем заведении, чтобы, когда постельное белье доставят в важный день, вы не застряли со скатертью, которая задрапируется только наполовину. Чем плавнее, тем лучше.

Узнать больше об этой свадьбе: Классическая свадьба в черном галстуке в историческом поместье Нэшвилл

Оттенки блюза

Этот великолепный настольный пейзаж напоминает прохладное морское побережье.Кобальтово-голубые бокалы для воды безупречно сочетаются с нежно-синей беговой дорожкой для стола, создавая такое успокаивающее и безмятежное покрывало.

Простота — ключ к успеху

Выкладка по всей длине стола, эвкалипт с серебряным долларом и золотые конические свечи придают простой и элегантный цвет этой официальной сервировке стола.

Довольно апгрейд

Откажитесь от традиционных колец для салфеток и выберите мягкие цветочные узоры, такие как чертополох и эвкалипт, связанные вместо этого кожаным шнурком.

Glam Affair

Создайте шикарную и романтическую сцену с простой цветовой палитрой белого и зеленого с оттенками золота.Цветочные композиции, расположенные между свечами разной высоты, создают ощущение интимности и тепла.

Узнать больше об этой свадьбе: Классическая свадьба в черном галстуке в историческом поместье Нэшвилл

Все чувства падения

Поприветствуйте новый рустик-шик: несоответствующие металлические сосуды в паре с винтажными стульями с перекрестной спинкой и унылыми синими бегунами стола.Чёрная и янтарная стеклянная посуда прекрасно дополнит осенний цветочный центральный элемент.

Любовь побеждает

Зажигайте радугу на свадьбе или вечеринке, смешивая винтажные блюда насыщенных оттенков ROYGBIV.

Посмотреть больше фотографий: Побеждает любовь: удивите гостей винтажной сервировкой стола в радужном стиле

Драгоценный тон Bliss

Добавьте цвета к своим столам модным способом с помощью темы в тонах с драгоценными камнями.Здесь роскошные бирюзовые подсвечники и кубки дополняют мрачные цветочные композиции в центральной композиции.

Пляжная текстура

Пусть текстура станет звездой вашего стола.Деревенские морские элементы, такие как трава, лен и коряги, идеально подходят для морской церемонии. Добавьте в каждое место кусочек индивидуальной коряги как сладкий, естественный сувенир.

Узнать больше об этой свадьбе: Ультра-элегантная свадьба на берегу моря

Смешивать и сочетать

Ключ к несовместимому образу — сочетание текстурированной посуды, узорчатого текстиля и старинных столовых приборов.Сохраняя стиль стола в единой цветовой палитре, многочисленные текстуры и узоры выглядят модно, а не беспорядочно.

Разместите карты, которые удваиваются в качестве одолжений

Используйте различные серые, белые и окрашенные металлические тыквы для стильного подхода к осенней обстановке.Мини-белые тыквы — отличные держатели для карточек и двойные сувениры.

Зелень в изобилии

Призываем всех любителей зелени! Здесь широко используется тренд листвы: не только выстилаете середину стола пышной смесью эвкалипта и белого воскового цветка, но и украшаете каждую тарелку своей веточкой.

Весь набор

Включите очарование на стойке регистрации с красиво оформленными настройками.Этот тематический стол в сине-желтых тонах становится шикарным дополнением благодаря уложенной под мрамор посуде, выложенной золотом и бирюзовым мрамором.

Модная акварель

Декор свадебного стола — это больше, чем просто цветы.Акварельные акценты могут придать вашему знаменательному дню художественную и романтическую атмосферу, как, например, красивые визитки с именами, которые можно увидеть здесь.

Красотка в пастельных тонах

Романтичные и очаровательные пастельные тона идеально подходят для сервировки стола.В сочетании с узором цветовых блоков каждый оттенок сияет сам по себе, гармонично сочетаясь.

Посмотреть больше фотографий: 6 настроек мест, вдохновленных самыми горячими тенденциями дня

Цветущий синий

Оформите свой стол успокаивающими оттенками синего, чтобы получить неподвластный времени красивый вид.С помощью компании по аренде вечеринок или даже с помощью вашего собственного здравого смысла создать стол в винтажном стиле может быть проще, чем вы думаете.

Посмотреть больше фотографий: Luxe for Less: установите неподвластный времени стол, который только выглядит дорогим

Включите бегунок стола

Если в вашем заведении есть только простое белое постельное белье, подумайте о том, чтобы добавить сверху контрастную дорожку для стола.Это идеальный способ сочетать текстуру и цвет, не переусердствуя.

Весной это на

Сочетание светло-серого и белого цветов создает идеальный фон для весенней сервировки стола в ярких садовых тонах.

Осветите путь

В качестве центрального украшения привлекает внимание коллекция свечей в больших и маленьких стеклянных ураганах.Создайте естественный интерьер, чтобы создать органичный вид, а затем зажгите свечи на закате, чтобы волшебство продолжалось.

Посмотреть больше фотографий: 20 прекрасных идей свадебного освещения

Полный романтики

‘Настало время для романтического приема, полного красок и природных элементов.Сланцево-синие тарелки имитируют холодный оттенок сочных украшений в центре, а темное стекло и столовое серебро выделяются на деревянном столе.

Полностью Бохо

Boho не обязательно выглядит излишне экзотичным.Новый вид этого образа — утонченный, но мягкий, женственный, но нейтральный и определенно полный индивидуальности. Попробуйте добавить тканые акценты к столу с помощью связанной крючком дорожки для стола или небольшого плетеного кусочка макраме, который гости могут забрать домой в конце вечера.

Посмотреть больше фотографий: 6 настроек мест, вдохновленных самыми горячими тенденциями дня

В лес

Карточки мест в этой деревенской обстановке от Манви Дрона-Идальго имеют некоторую высоту из-за кусков березовых поленьев, которые перекликаются с зарядками древесной коры.

Потрясающий юго-запад

Небольшие кусочки светло-розового агата, украшенные золотыми буквами от руки, обозначают расположение сидений за этим привлекательным столом для влюбленных в юго-западной тематике.

Узнать больше об этой свадьбе: 8 ярких свадебных цветовых палитр

Праздник осени

Если вы планируете осеннюю свадьбу, воспользуйтесь преимуществами сезонных цветов и включите их в свою палитру.Добавьте неожиданные цвета, например розовый, чтобы изменить осенние тона. Из тыкв тоже получаются прекрасные вазы.

Посмотреть больше фотографий: Деревенские идеи осенней сервировки стола для торжеств на открытом воздухе

Карточки места с принтом солнца своими руками

Помните эту забавную поделку, которую вы делали в детстве? Это снова по-взрослому.Вырежьте и сложите законченный солнечный принт, чтобы сделать шикарную карточку с садовой тематикой, затем напишите имя каждого гостя серебряным или золотым перманентным маркером.

3 великолепных способа создания солнечных принтов

Яркий и упругий

Весна не обязательно должна быть пастелью.Вместо этого используйте смелые цветные акценты, которые их дополняют. Коралл, цвет морской волны, ярко-розовый и светло-голубой — все вместе создают эту прекрасную обстановку.

Деревенское прикосновение

Простые бегунки из мешковины придают этому столу для приемов нотку деревенского стиля, позволяя акцентировать внимание на ярких цветочных мотивах.

Узнать больше об этой свадьбе: Эта свадьба на ферме в Джорджии полна романтических и деревенских идей для осенних церемоний

Винтажное чаепитие

Винтажная элегантность сегодня в моде на свадьбах.У вас очаровательная свадьба на заднем дворе? Изысканные чайные чашки с карточками ручной работы и тарелками с цветочным принтом отлично это подчеркнут.

Пикантные свадьбы

Цитрусовый дуэт оранжевого и желтого идеально подходит для летней свадьбы в южной части страны.Для приема на открытом воздухе в разгар жары подумайте о том, чтобы подать гостям игристый лимонад, чтобы помочь им остыть.

Посмотреть больше фотографий: 25 идей для свадьбы жарким летом

Кружево + мешковина

Кружева и мешковина — идеальный союз для чудесного деревенского свадебного дня.Для легкости и упругости используйте мягкий желтый и лавандовый цвета, как показано здесь, или вы можете изменить цветовую схему, чтобы создать образ для любого сезона.

Покрытые Лепестки

Тканевые булавки с помпонами в виде цветов добавляют индивидуальности каждому месту в этом потрясающем настольном пейзаже.В качестве бонуса гости могут надеть их на свадьбу или забрать домой в качестве подарка.

Плюсы и минусы + бюджет $

Если смотреть не только на красивые цветы и украшения стола, свадьбы — это, по сути, праздник любви. Поэтому, когда дело доходит до планирования собственной свадьбы, не забывайте об одном из самых важных элементов любого грандиозного торжества — еде!

Возможно, это не первое, что приходит на ум при планировании свадьбы, но обеспечение того, чтобы животы были полны, а гости чувствовали себя комфортно, определенно должно быть в вашем списке приоритетов.

Когда дело доходит до выбора свадебного меню, это не так просто, как просто выбрать любимое блюдо и завершить его. Вам также нужно подумать о том, как на самом деле будут подавать пищу.

В наши дни существует множество вариантов, когда дело доходит до стилей обслуживания меню. От традиционной тарелки до общих тарелок или даже фургона с едой. Разнообразие вариантов может показаться ошеломляющим, если вы не знаете, о чем нужно помнить!

Не забывайте, что расходы на питание — одна из самых дорогих составляющих вашего дня.У каждого стиля меню есть свои преимущества, а также следует учитывать некоторые особенности.

Важно сначала провести исследование и точно понять, что выбранный вами стиль меню приема означает для ваших гостей, ваши требования и, конечно же, ваш бюджет!

Сервированное блюдо — что это?

Когда дело доходит до стилей обслуживания меню, самым традиционным вариантом сидячей свадьбы всегда будет трапеза на тарелках. Он не только самый традиционный, но и самый простой в логистике.

Блюдо обычно состоит из трех блюд: основного, основного и десертного. Как правило, вы выбираете от двух до трех различных вариантов для каждого курса.

Рекомендуется выбирать между разнообразными белками, такими как курица, говядина или рыба, чтобы удовлетворить вкусы ваших гостей, а также альтернативный вариант для тех, кто придерживается диетических требований.

Гости могут предварительно выбрать предпочтительный вариант заранее, или вы можете выбрать альтернативный вариант.

Если вы даете гостям возможность выбрать вариант меню заранее, полезно сделать это заранее, а не принимать заказы на ночь. Таким образом, ваш поставщик сможет заказать идеальное количество еды для каждого приема пищи.

Вы можете попросить своих гостей выбрать блюдо, когда вы отправляете приглашения на свадьбу, что позволит им отправить обратно свои предпочтения. Кроме того, вы можете упростить работу, создав свадебный веб-сайт и отслеживая их выбор онлайн в одном месте!

Плюсы сервировки

Отличительной чертой сервированного обеда является то, насколько просто и просто его организовать! Если вы не хотите тратить часы на определение размера порций или логистики, то блюдо на тарелке может стать для вас отличным вариантом.

Все, что вам нужно сделать, это выбрать предпочтительные варианты для каждого курса — это так просто! После этого ваш поставщик провизии сможет назвать вам стоимость вашего меню на человека, чтобы вы могли легко увидеть, какую часть бюджета вам нужно выделить в соответствии с количеством гостей. Если вы еще не создали свой свадебный бюджет, убедитесь, что вы сделали это в первую очередь!

Поскольку размеры порций определены для каждого гостя, эта опция также означает отсутствие потерь. Думайте об этом как об ужине в ресторанном стиле, где единственными отходами являются остатки еды на вашей тарелке.Когда дело доходит до экономии, блюда на тарелках определенно предлагают вам эти преимущества.

Это также означает, что всех обслуживают одновременно, поэтому вы можете гарантировать, что все гости будут накормлены и комфортно. Никто не пропустит ужин, потому что они были увлечены разговором или на танцполе!

Минусы сервировки

Ужин на тарелке — определенно самый формальный вариант, поэтому, если вы мечтаете о более расслабленной и непринужденной обстановке, возможно, это не лучший вариант для достижения этой цели.Это больше похоже на ресторан, а не на домашнюю атмосферу!

Если вы выбрали альтернативный вариант, существует вероятность, что большинство ваших гостей предпочтут один вариант другому. Можно было бы надеяться, что никто не начнет спорить из-за курицы или баранины посреди вашего свадебного приема, но если у вас будут присутствовать очень придирчивые едоки, это может вызвать некоторую напряженность!

Имейте в виду, что сервировка блюд на тарелке, естественно, требует больше времени.Каждого гостя обслуживают индивидуально, и тарелки необходимо убирать после каждого приема пищи. Очистка и реорганизация каждого курса могут повлиять на время, которое вы отводите на выступления и танцы.

Последствия для бюджета

Поскольку вашим гостям подают ужин в стиле ресторана, это означает, что в течение ночи потребуется больше обслуживающего персонала. Скорее всего, ваш счет за укомплектование персоналом может быть намного выше, чем у некоторых других стилей меню.

Вы также должны помнить о требованиях к питанию, которые связаны с трапезой на тарелках.Помимо стоимости самой еды, вам также необходимо убедиться, что у вас есть правильный выбор посуды и столовых приборов.

Это обычно означает и основной, и основной нож, и вилки, а также десертную ложку. Не говоря уже о тарелке или миске для каждого блюда и салфетке. Требуется много обслуживающего ПО, так что не забудьте учесть это в своем бюджете!

Меню в семейном стиле — что это?

По мере развития свадебных тенденций за последние несколько лет популярность семейного (или праздничного) меню определенно возросла.

Меню в семейном стиле — это общие тарелки с едой, которые ставятся посередине стола, а также сервировочная посуда для каждого блюда. Он в основном повторяет семейный ужин дома, но в гораздо большем масштабе!

Гости будут передавать друг другу тарелки с едой и делать себе все, что им нравится.

Плюсы семейного меню

Невесты в наши дни любят меню в семейном стиле из-за того, что они представляют.Все дело в том, что семья и друзья собираются вместе и вместе едят вместе.

Меню в семейном стиле — гораздо более непринужденная и непринужденная альтернатива более формальной трапезе. Здесь очень уютно и уютно, поэтому, если это соответствует вашему свадебному видению, меню в семейном стиле может стать для вас идеальным вариантом для создания такой атмосферы.

Такой стиль обслуживания в меню также естественным образом способствует общению между гостями. Это может быть отличным способом заставить людей пообщаться во время ужина и сломать лед!

Меню в семейном стиле также означает большее разнообразие для ваших гостей.Вместо выбора между двумя блюдами им будет предложен выбор из белков, гарниров и салатов.

Минусы семейного меню

Одним из недостатков меню в семейном стиле является отсутствие какой-либо формы управления порциями! Вы не можете предположить, сколько будет съедать каждый гость, поэтому вашему поставщику провизии может быть сложнее предположить цену на человека.

Голодный гость может съесть больше, чем положено, и оставить кого-то еще голодным.Невозможно знать наверняка, что все закончат ужин довольными.

Напротив, ваши гости могут съесть намного меньше, чем вы ожидаете, и оставить вас с грудой несъеденной еды. Это не так экономично, как некоторые другие стили меню, из-за потенциальных потерь.

Еще одно соображение — беспорядок. Не ожидайте, что ваши столы останутся в первозданном состоянии, когда гости обслуживают себя сами и передают друг другу тарелки!

Последствия для бюджета

Хотя меню в семейном стиле означает, что требуется меньше обслуживающего персонала, это не всегда может быть более дешевым вариантом.Поскольку ваш поставщик провизии не контролирует порции, он обычно переоценивает, когда дело доходит до заказа еды — за ваш счет. Счет за персонал может быть меньше, но ваши расходы на питание могут быть выше.

Вам нужно подумать о требованиях к сервировке семейного меню и учесть это в своем бюджете. Тарелки и сервировочная посуда являются необходимостью, наряду с обеденной тарелкой на человека, одним набором столовых приборов и салфеткой.

И не забывайте столы! Если вы выбрали семейный стиль, убедитесь, что ваши столы достаточно широки, чтобы вместить общие тарелки с едой.

У каждого поставщика будут разные требования в зависимости от размера и количества тарелок, но, как правило, вам понадобятся столы шириной от 90 до 110 см. Это может означать дополнительные расходы для вас, поскольку более широкие столы обычно дороже, чем стандартные эстакады.

Буфет — что это?

Шведский стол похож на меню в семейном стиле тем, что в нем гости угощают себя разнообразной едой, но из другого места. В пешей доступности от ваших гостевых столов установлен длинный фуршет, заполненный едой.

Гости направятся к буфету и заполнят свои тарелки, чтобы отнести их обратно к столу, ходя туда и обратно столько, сколько захотят. У вас может быть просто «шведский стол» для основного блюда, или он может также включать в себя варианты первого блюда и десерта.

Плюсы фуршета

Шведский стол обычно предлагает даже больше разнообразия, чем семейное меню. Обычно он включает в себя несколько вариантов белков, овощей и салатов, а также хлеба, гарниров и приправ.Это отличный способ попробовать всего понемногу и идеально подходит для придирчивых едоков.

Самообслуживание в буфете может быть более простым вариантом, чем предлагать гостям разносить тарелки вокруг стола. Поскольку буфет организован в общем месте, никто не пропустит конкретное блюдо, потому что оно находится слишком далеко!

Минусы буфета

Если вам не нравится идея гостей, стоящих в очереди, то фуршет, вероятно, вам не подходит. Это определенно наименее гламурный стиль меню, поэтому, если вы планируете изысканный вечер, то шведский стол, вероятно, не лучшее его отражение.

У вас также есть контроль нулевой порции из-за характера самообслуживания. Все мы знаем, что когда перед людьми стоит огромное количество блюд, они, как правило, хотят попробовать все! Вы можете обнаружить, что люди складывают свои тарелки и берут больше, чем полагается.

Люди, идущие к буфету и обратно на свои места, также увеличивают вероятность несчастных случаев, таких как пролитая еда или падение тарелок. Если на месте проведения свадьбы вам не хватает места, представьте, что гости пытаются пройти через столы с тарелкой, полной еды.Это определенно не лучший вариант для ограниченного пространства, поэтому обязательно определитесь с расположением стола, прежде чем выбирать этот стиль питания.

Последствия для бюджета

Бюджетные последствия для меню в стиле шведского стола аналогичны меню в семейном стиле. Несмотря на то, что обслуживающий персонал требует меньше времени, поставщику еды придется слишком много платить, когда дело доходит до заказа еды!

Вам также может потребоваться нанять специальное оборудование в зависимости от вашего выбора в меню. Наряду с самим фуршетом вам могут понадобиться сервировочные блюда, корзины, водяные парки или подносы со льдом для морепродуктов и мясного ассорти.Это специальное оборудование обычно дороже стандартных тарелок. Не забудьте также сервировочную посуду и столовое белье!

Коктейльный стиль — что это?

Если вы планируете коктейль или фуршет, само собой разумеется, что ваши варианты обслуживания будут немного отличаться от сидячих мест.

Гости не сядут за общие столы, поэтому еда должна либо приходить к ним, либо быть легко доступной.Питание обычно осуществляется официантами, которые бродят с канапе, или в специально отведенных пунктах питания, таких как меззе или стол для выпаса скота. Вы даже можете выбрать совершенно современные варианты, такие как тележки с едой или печь для пиццы на дровах!

Плюсы коктейльного стиля

Меню коктейльного стиля означает, что у ваших гостей есть возможность попробовать различные блюда, не прерывая ночного течения. Вашим гостям не придется часами ждать, пока другие закончат свою трапезу, прежде чем подадут следующее блюдо, или выстраиваться в очередь, чтобы их накормить!

Это также означает, что гости могут есть, когда им хочется.Вместо того, чтобы сесть за один большой прием пищи, они могут пробовать меньшие порции в течение ночи, когда им удобно.

Возможности безграничны, когда дело доходит до обслуживания в коктейльном стиле, поэтому вы можете полностью персонализировать его в соответствии с тем, что лучше всего отражает вас как парочку и ваше видение дня. Для более элегантного мероприятия вы можете пригласить официантов, бродящих с закусками, или, если это обычная встреча на заднем дворе, то фургон с едой может быть идеальным вариантом.

Минусы коктейльного стиля

Размер порции, как правило, меньше для блюд в стиле коктейль, поэтому может возникнуть некоторая проблема с тем, чтобы всем было достаточно еды.На свадьбах, где алкоголь течет свободно, еще важнее, чтобы все были сыты.

Если вы выбрали канапе в роуминге, а не общий стол для выпаса, то также есть вероятность, что некоторые гости могут оказаться не в том месте в неподходящее время и по-прежнему пропускать серверы. С учетом того, что гости суетятся вокруг места проведения, есть перерывы в туалетах и ​​время, проводимое на танцполе и вне его, нет никаких гарантий, что еда найдет дорогу к каждому гостю.

Это может быть немного сложнее для тех гостей, у которых могут быть диетические требования. Вам нужно будет не только убедиться, что есть отдельный вариант для удовлетворения их потребностей, но и убедиться, что все, что вы организовали, доходит до них ночью.

Последствия для бюджета

Коктейльные приемы, безусловно, самые запутанные, когда дело доходит до расчета стоимости на человека. Это связано с тем, что размеры порций могут отличаться, и невозможно точно знать, что всем было доступно одинаковое количество еды.

Канапе в роуминге определенно повлечет за собой более высокие расходы на персонал, поскольку официантам придется перемещаться по залу в течение всего вечера. Именно здесь может быть более рентабельным иметь какую-то центральную станцию ​​питания, такую ​​как стол для меззе или фургон с едой, вместо того, чтобы полагаться на обслуживающий персонал.

Вам нужно будет поговорить со своим поставщиком провизии (ознакомьтесь с нашими полезными вопросами ниже!), Чтобы определить оборудование, необходимое для вашего коктейльного меню. Это может быть просто несколько тарелок, необходимых официантам, или вам может потребоваться установка специального стола.Если вы заказали фургон с едой, вам нужно будет проверить, включены ли тарелки и столовые приборы в их обслуживание или это нужно организовать самостоятельно.

Задать вопросы

Независимо от того, какой стиль меню стойки регистрации вы выберете, есть только один способ точно узнать, подойдет ли он вашим требованиям и бюджету — просто спросите!

Очень важно заранее задать своему поставщику провизии любые вопросы, которые могут у вас возникнуть. Вы не хотите, чтобы после мероприятия неожиданно выписали счета-фактуры или вы узнали, что им нужно специальное кухонное оборудование, которого нет в вашем заведении.

Имейте в виду следующие вопросы при встрече с поставщиком провизии, чтобы убедиться, что вы охватываете все вопросы:

• Ты свободен в день моей свадьбы?
• Предлагаете ли вы услуги дегустации, чтобы попробовать различные варианты меню?
• Как работает ваше ценообразование? Вы дадите мне цену на человека или единовременную сумму?
• Сможете ли вы обслужить гостей с диетическими требованиями?
• Есть ли какие-либо диетические требования, которые вы не удовлетворяете?
• Какие сроки необходимы, чтобы предоставить вам мои подтвержденные номера гостей и предпочтения в меню?
• У вас есть опыт работы с выбранным мной стилем обслуживания меню?
• Сможете ли вы внести предложения по работе с моим бюджетом?
• Кто отвечает за организацию всего сервировочного оборудования, столовых приборов, посуды, белья и посуды?
• Есть ли какие-либо дополнительные расходы, о которых мне следует знать, например, сверхурочные работы персонала?
• Вы знакомы с местом моей свадьбы?
• Вы накрываете столы на день?
• Можно ли настроить параметры меню в соответствии с нашими предпочтениями?
• У вас есть какие-то особые требования к кухне?
• Сколько обслуживающего персонала будет в день?

Вот версия этого списка для печати.Эти вопросы должны дать вам лучшее начальное представление о ценах и о том, что именно входит в ваш пакет!

Не волнуйтесь о мелочах

Если вы все еще не можете выбрать лучший стиль меню для своей свадьбы, возможно, сначала будет полезно сесть и определить свое свадебное видение. Ваше общее видение дня может естественным образом подойти к одному стилю меню над другим.

Помня приведенные выше советы, выбор стиля свадебного меню не должен быть головной болью.Конечно, важно, чтобы все были сыты и чувствовали себя комфортно, но не беспокойтесь о том, чтобы угодить абсолютно всем.

Честно говоря, вы когда-нибудь чувствовали, что свадьба была испорчена из-за того, что салат не пришелся вам по вкусу? Вряд ли, да ?!

В конце концов, ваши гости хотят отпраздновать вашу любовь, а не критиковать ваше меню. Просто выберите стиль меню, который лучше всего подходит для вас и ваших требований, и праздник останется таким же особенным.

14 видов столов, которые могут вам понадобиться на свадебном приеме

Если вы готовите план помещения для свадебного приема, накрытый стол, скорее всего, будет первым в списке приоритетов. В конце концов, людям нужно где-нибудь перекусить той едой, которую вы приготовили. По этой причине, когда дело доходит до принятия решения о плане этажа стойки регистрации, полезно начать с определения типов и количества столов. Вы должны не только решить, какие типы столов вам понадобятся на стойке регистрации, вы также должны определить, сколько, где они будут и какого размера постельное белье им понадобится.

Грузия Свадебный кейтеринг 678-340-0510

Вот 14 самых популярных столов, обычно используемых на свадебных приемах:

➾ Барные столы — Используются для барменов, обслуживающих и готовящих алкогольные напитки.

➾ Столы для бистро — Крошечные столики на два-три человека, предназначенные для того, чтобы стоять или сидеть на стульях с высокими стульями.

➾ Столы для тортов — Вам может понадобиться стол для торта для свадебного торта для гостя, а также еще один стол для торта для торта жениха и невесты.

➾ Столы с едой — Когда вы устраиваете свадебный прием с обслуживанием, вам обязательно понадобятся столы для размещения всей еды. В зависимости от размера и масштаба вашего мероприятия вам может понадобиться несколько столов с едой.

➾ Подарочный стол — Люди приносят подарки на свадьбу, чтобы отметить жениха и невесту. Убедитесь, что у вас есть специальный стол для безопасного и организованного размещения таких подарков.

➾ Стол для гостевой книги — Стол для гостевой книги, помимо подарочного, является обычным и популярным дополнением свадебного приема. Используйте список для написания благодарственных писем позже.

➾ Столы для гостей — Как уже упоминалось, в первую очередь нужно учитывать количество гостей, которые будут присутствовать.Убедитесь, что у вас достаточно столов, чтобы вместить их всех.

➾ Главный стол — На свадебном торжестве традиционно проводится главный стол, в центре которого сидят жених и невеста. Если вы планируете таким образом координировать прием, обязательно добавьте и эту таблицу.

➾ Детский стол для занятий — Если на свадебный прием будет много детей, вы можете добавить в него таблицу занятий, чтобы они не скучали и были чем-то заняты. Сделайте еще один шаг и наймите няню, которая будет присматривать за детьми за этим столом.

➾ Память или фото стол — Фотобудки — новый и популярный вариант для свадебных приемов. Если вы добавите один в свой, добавьте дополнительную таблицу сбоку, чтобы хранить снимаемые фотографии. Разместите альбом на столе, чтобы гости могли добавить свои фотографии.

➾ Таблицы для безалкогольных напитков — Как и в случае с барной стойкой, вы можете выбрать один или несколько столов для безалкогольных напитков. Это может быть проще для наблюдения за детьми и подростками или для того, чтобы избежать длинных очередей в баре за водой или колой.

➾ Столик для вечеринок — Свадебные приемы — это вечеринки, и на вечеринках могут быть сувениры. Если у вас есть праздничные сувениры, которые вы хотите раздать на стойке регистрации, добавьте стол, чтобы разместить их все организованным образом.

➾ Зарезервированные столы — Для пожилых, почетных гостей или гостей с особыми потребностями вы можете добавить несколько зарезервированных столов, которые находятся рядом с едой, ванной или выходом.

➾ Стол для влюбленных — Иногда главный стол состоит только из свадебной вечеринки, в то время как жених и невеста сидят за своим собственным столом для двоих, который называется «стол для влюбленных».