Блюда с красной фасолью: 229 рецептов что приготовить с красной фасолью

Листья кинзы (кориандра) 50 г

Петрушка 50 г

Красная фасоль 250 г

Листья сельдерея 60 г

Репчатый лук 325 г

Красный базилик 50 г

Стебель сельдерея 100 г

Красный стручковый перец 10 г

Чеснок 30 г

Бакинские помидоры 130 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Что приготовить из фасоли. Рецепты вкусных блюд из фасоли. Быстрые и легкие рецепты блюд из фасоли на любой вкус.

Фасоль – это растение, которое выращивает на грядках почти каждая хозяюшка. Не понаслышке эти бобы знакомы и вегетарианцам, так как фасоль содержит много растительных протеинов и является незаменимой для людей, которые не употребляют в пищу мясо и продукты животного происхождения.

Блюда из фасоли присутствуют почти в каждой кухне мира, а вариаций приготовления фасоли множество – от закусок до горячих супов. Попробуйте различные варианты приготовления этого растения и вы будете удивлены совершенно новыми сочетаниями разных ингредиентов с обычной фасолью.

1

Суп с фасолью по-тоскански

Этот суп станет отличным вариантов согревающего первого блюда. Его можно подавать как в обычном виде, так и в виде супа-пюре. Для приготовления такого супчика лучше всего использовать лесные грибочки, но и шампиньоны отлично дополнят суп пряной грибной ноткой.
Ингредиенты:

• Чили – 5 г
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Вода – 2 л.
• Грибы – 350 г
• Петрушка – по вкусу
• Черный молотый перец – 2 г
• Соль – по вкусу
• Фасоль белая – 350 г
• Чеснок – 3 зубчика

1. Залить белую фасоль теплой водой, желательно оставив на ночь. Затем фасоль следует до готовности отваривать около двух часов, лавровый лист и соль.
2. Убрать из бульона половину отваренной фасоли и пюрировать с помощью блендера. Поместить фасолевое пюре обратно в бульон.
3. Очищенный чеснок раздавить с помощью ножа, нарезать мелким кубиком чили и отправить пряности обжариваться в сотейник с оливковым маслом.
4. Вынуть чеснок из сотейника и выбросить – свой аромат он передал маслу, а в дальнейшем приготовлении может горчить. Добавить к маслу нашинкованные пластинами грибы. Обжарить слайсы грибов до готовности.
5. Добавить обжаренные грибы в бульон.
6. Нашинковать петрушку, зубчик чеснока и также добавить к супу. Выключить тосканский суп, поперчить и дать настояться около десяти минут.
7. Подавать наваристый супчик с гренками или свежеиспеченными булочками.

2

Грузинская изюминка – лобио

Это пряное блюдо станет отличной закуской к любому гарниру или овощному салату. Блюдо пряное, остренькое и пикантное – как раз в духе грузинской кухни.
Ингредиенты:

• черный молотый перец – 3 г
• фасоль – 450 г
• красный молотый перец – 3 г
• лук – 4 шт.
• соль – по вкусу
• кориандр молотый – 1/2 ч.л.
• кинза – 1 пучок
• лавровый лист – 1 шт.
• чеснок – 4 зубчика

1. Залить фасоль теплой водой и оставить набухать на всю ночь.
2. Отварить нужное количество фасоли до мягкости.
3. Лук очистить и нашинковать кольцами. Обжарить на масле до готовности.
4. Нашинковать кинзу и очищенный чеснок, добавить к луку.
5. Всыпать в сковороду с луком отваренную фасоль. Приправить специями и перцем, посолить.
6. Тушить блюдо около пяти минут и можно подавать на стол. Употреблять лобио можно как горячим, так и холодным.

3

Салат из фасоли и куриной грудинки

Такой салатик станет неимоверно легким и вкусным дополнением к любому гарниру. Блюдо очень сытное, насыщено белками и крайне диетическое. Отлично подойдёт к ужину.
Ингредиенты:

• красный лук – 4 шт.
• кинза – по вкусу
• оливковое масло – 2 ст.л.
• консервированная фасоль – 400 г
• куриная грудинка – 400 г

1. Отварить куриную грудинку до готовности в слегка соленой воде. Дать грудинке остыть, затем нашинковать кубиком.
2. Добавить к нарубленному филе консервированную фасоль.
3. Нашинковать мелко зелень кинзы и полукольцами лук.
4. Перемешать все компоненты салата.
5. Заправить салат маслом и довести до вкуса.

4

Пряный фасолевый паштет

Паштет из фасоли станет прекрасным сытным дополнением к хлебцам, тостам или хлебу. Такой закусочный паштет придется по вкусу всем, кто любит пикантные, пряные и изысканные блюда.
Ингредиенты:

• тимьян – 2 веточки
• вяленые томаты – 100 г
• соль – по вкусу
• фасоль – 250 г
• цедра лимона – 1/2 ч.л.
• розмарин – по вкусу
• петрушка – 5 г
• бульон – 75 мл.
• чеснок – 2 зубчика

1. Замочить фасоль на ночь для набухания. Затем следует фасоль отварить с добавлением соли до готовности.
2. Откинуть на дуршлаг фасоль, необходимое количество бульона сохранить.
3. Нашинковать мелким кубиком томаты, петрушку и чеснок.
4. Поместить бульон, фасоль, петрушку, чеснок и томаты в блендер и взбить до консистенции кремового паштета.
5. Приправить паштет специями, довести до вкуса с помощью перца и соли.
6. Подавать фасолевый паштет со снэками или хлебцами к столу.

5

Грузинский фасолевый суп с бараниной

Пряный остренький суп с фасолью отличается своей питательностью и калорийностью. Такое блюдо отлично  подойдёт для быстрого восполнения энергии и сил.
Ингредиенты:

• баранина – 700 г
• сливочное масло – 50 г
• томатная паста – 2 ст.л.
• лук – 2 шт.
• кинза – 20 г
• соль – по вкусу
• морковь – 1 шт.
• фасоль – 450 г
• перец черный – по вкусу
• вода – 2 л.

1. Замочить на ночь красную  фасоль в теплой воде.
2. Отварить до полуготовности баранину в подсоленной воде, затем добавить к баранине фасоль.
3. Обжарить на сливочном масле натертую морковку и нашинкованный лук.
4. Добавить овощи и томатную пасту в бульон, тщательно перемешать суп.
5. Довести блюдо до вкуса, нашинковать кинзу и добавить в конце приготовления фасолевого супа.
6. Подавать пикантный суп горячим с гренками или сухариками к столу.

6

Гуляш с копченостями

Острое, сытное и пикантное блюдо венгерской кухни отлично подойдет к любому гарниру или легкому салату. С добавлением фасоли блюдо не только стает очень питательным, но и вкусным.
Ингредиенты:

• говядина – 500 г
• свиные копченные колбаски – 200 г
• фасоль белая – 350 г
• копченая грудинка – 150 г
• паприка – 1,5 ст.л.
• томатная паста – 3 ст.л.
• майоран – 1 ч.л.
• соль – по вкусу
• болгарский перец – 400 г
• красный перец – 3 г
• лук – 1 шт.
• тмин – 1 ч.л.
• чеснок – 3 зубчика

1. Нарубить говядину крупными кусочками отправить обжариваться на растительном масле.
2. Нашинковать ломтиками болгарский перец и лук и отправить тушиться к мясу.
3. Заправить блюдо томатной пастой, добавить немного воды, паприку и тушить около получаса.
4. Мелким кубиком нарубить свиной шпик, нарезать полукольцами копченные колбаски и добавить в сковороду к говядине.
5. В конце приготовления добавить специи, чеснок, раздавленный плоскостью ножа, и довести блюдо до вкуса.
6. Готовый густой гуляш подавать с пюре из батата или картофеля или пловом.

7

Салат из красной фасоли с маслинами

Такой салатик не только очень сытный, но и вкусный. Готовиться такое блюдо очень быстро, а вот вкус оценят все любители необычных сочетаний.

Ингредиенты:

• ветчина – 250 г
• красная фасоль консервированная – 350 г
• перец болгарский – 2 шт.
• майонез – по вкусу
• маслины без косточек – 150 г

1. Нашинковать тонкой соломкой перец. Лучше всего брать овощи разных цветов – желтого, красного или зеленого.
2. Слить с фасоли жидкость и добавить к перцу.
3. Нарубить ветчину соломкой, также можно использовать свиную грудинку или балык.
4. Маслины нарубить колечками.
5. Смешать все компоненты смешать и добавить соус по вкусу.
6. Готовое блюдо подавать с гарниром или к основному блюду.

Блюда из фасоли выходят крайне сытными, вкусными, пикантными и ароматными. Фасоль можно использовать как отваренную, так и консервированную – вкус блюд от этого не изменится. К мясным блюдам или супам лучше всего подойдет белый вид фасоли, а вот к салатам отличным дополнением станет красная фасоль. Попробуйте разные варианты приготовления фасоли, экспериментируйте и выберите тот, который придется по вкусу именно вам.

Как приготовить вкусные блюда из фасоли?

Как ни странно, но далеко не для каждой семьи фасоль является привычным продуктом питания. Самое интересное, что большая часть хозяек, даже не задумывается над тем, что помимо стандартного супа с фасолью, существует множество вкусных и полезных блюд, которые очень распространены среди хозяек всех стран мира.

Фасоль является отличной находкой для вегетарианцев, ведь она отлично заменяет по своему составу мясо, благодаря своей высокой калорийности и питательности.

Она бывает различных видов – светлая, красная темная. Желательно в блюдах не смешивать разные виды фасоли, ведь в зависимости от них, она может сильнее развариваться, обладать другими вкусовыми качествами.

Это отличный диетический продукт, который зачастую используется для диетического питания в случаях желудочно-кишечных заболеваний, например, при болезнях печени и почек, заболеваниях мочевого пузыря, а также при сердечной недостаточности.

Блюда

Познакомимся с каждым видом отдельно, чтобы заметить разнообразие блюд, которые можно готовить из фасоли.

Первые

Чаще всего фасоль добавляется в кастрюлю вместе с мясом и варится примерно такое же количество времени.

Лучше всего, прежде чем варить суп с фасолью, накануне замочить ее в отдельной ёмкости, так она значительно быстрее проварится.

Например, если вы собрались утром варить фасолевый суп, то замочите ее с вечера, тогда вы сразу заметите разницу при варке.

Грибной суп с фасолью. Благодаря своим питательным свойствам, фасоль может выступать в супе как самостоятельный ингредиент, не требуя обязательного мясного бульона. Отлично по вкусовым качествам сочетается вареная фасоль и грибы. Для этого замачиваем фасоль накануне вечером, а утром первым делом забрасываем ее в кипящую воду. Пока она варится, нарезаем морковь, лук и грибы, после чего обжариваем на сковороде до образования золотистой корочки.

Когда фасоль практически сварится, это вы сможете определить по ее внешнему виду, а также попробовав на вкус – она должна стать мягкой, то забрасываем в кастрюлю порезанную соломкой картошку. Когда картофель закипит, то добавляем обжаренные грибы с морковью и луком. Соль и специи по вкусу, в конце варки можно добавить петрушку и укроп.

Кстати, вкус не испортится, если в суп добавить еще и капусту.

Вторые

Фасоль может отлично заменять гарнир, если ее подавать с мясом, но сочетание свинины с фасолью неблагоприятно воздействует на пищеварительный процесс, а вот кролик или курица станут отличным дополнением для фасоли.

Стручковая фасоль. Она является отличным самостоятельным блюдом. Это очень полезный продукт, который богат витаминами С и А, а также способен обогатить организм кальцием, а как известно, он прекрасно укрепляет ногти и зубы, а также приводит в норму волосы и кожу.

Для того чтобы приготовить стручковую фасоль, не нужно иметь особенных навыков в кулинарии, а также большого количества времени.

Для ее приготовления возьмите 500 г стручковой фасоли, 2 помидора или 200 г томата, 2 небольшие луковицы и пару зубчиков чеснока, базилик и специи по вкусу.

Фасоль необходимо приварить в кипящей воде, но смотрите, чтобы она не переварилась и не превратилась в кашу, обычно хватает 10-12 минут до ее готовности.  В это время лук очищается от кожуры и нарезается полукольцами. Помидоры необходимо отделить от кожицы, хотя это дело вкуса, так как кожица дает еще большую кислинку, помидоры необходимо нарезать дольками.

Чеснок чистится и давится плоской стороной лезвия ножа. Лук отправляется на сковородку, где обжаривается до золотистого цвета, после чего к нему добавляются помидоры и чеснок, все вместе тушится еще пару минут.

В это время сцеживается готовая фасоль и отправляется на сковородку к луку и томатам. Блюдо солится, перчится, добавляется базилик, все тщательно перемешивается и тушится еще на протяжении 5-7 минут до полной готовности. В практически готовое блюдо можно добавить кусочек сливочного масла, он придаст фасоли мягкость и приятный сливочный вкусовой оттенок.

Зачастую хозяйки задаются вопросом, как правильно готовить замороженную фасоль, ведь большинство приобретают ее в таком виде в супермаркетах, а не каждый день приносят с грядки.

Главное, обращайте внимание на дату фасовки, ведь в основном, замороженные овощи не хранятся более трех месяцев.

Для того чтобы ее приготовить, вовсе нет необходимости ее предварительно размораживать, именно в таком виде она отправляется в кастрюлю с водой, где и доводится до кипения.

Что такое лобио?

Еще одно интересное блюдо, которое очень распространено среди грузинских хозяек, это – лобио, по сути, это и есть фасоль. Вариаций готовки этого блюда существует бесконечное множество, ведь, сколько хозяек в Грузии, столько и вариантов лобио.

Самое главное  правило этого блюда – нельзя смешивать виды фасоли при готовке одного блюда, ведь разный вид по разному разваривается, а для готовки лобио фасоль разваривают очень тщательно, затем разминая в пасту.

Как приготовить?

Грузинская кухня имеет особенный вкус, который достигается посредством специй. Обычно это могут быть сушеные смеси приправ, например розмарин, тимьян, лавровый лист, мята, шалфей и другие. Их вместе обычно называют одним словом – хмели-сунели.

Туда же еще могут входить кориандр, паприка, а также гвоздика и шафран. Также в грузинской кухне очень щедро используется свежая зелень – зеленый лук и кинза. Лобио – это блюдо, которое славится своей душистостью, но при этом оно совсем не острое.

Ингредиенты: 1 стакан красной фасоли, 3 средние луковицы, 2 помидора, 1 столовая ложка хмели-сунели, соль и черный перец по вкусу, пучок петрушки, лука и кинзы,60 ггрецких орехов очищенных и 2 зубчика чеснока.

Фасоль замачивается заранее, приблизительно за сутки. Когда она разбухнет, то ее необходимо переложить в кастрюльку, залить свежей водой, после чего варить на среднем огне в течение часа, необходимо, чтобы фасоль стала совсем мягкой. После варки кастрюля остается на плите, чтобы фасоль дошла до полной кондиции. Лук чистится и нарезается полукольцами, выкладывается на сковороду и поджаривается на сильном огне.

Туда же в сковороду добавляется хмели-сунели и помидоры, которые предварительно нарезаются кубиками. Процесс тушения продолжается до тех пор, пока овощи не уварятся, а помидоры дадут сок.

Вода с фасоли сливается, фасоль помещается в овощную смесь, где и дотушивается. Всю смесь необходимо посолить и поперчить по вкусу, закрыть крышкой. Грецкие орехи и чеснок нарезаются мелко, перемешиваются и тоже перекладываются в сковороду, все опять накрывается крышкой.

Зелень нарезается мелко и перемешивается со всем блюдом. Лобио подают теплым или холодным, разогревать его нельзя, так как чеснок потеряет аромат. Считается, лобио – это идеальный вариант для пикника с шашлыком.

Блюда из этого простого продукта могут быть по-настоящему королевскими.

Постные блюда из фасоли

Фасоль — один из самых популярных представителей семейства бобовых. Фасоль стоит на втором месте по содержанию в себе такого важного вещества, как белок. Особенно аппетитна фасоль в вареном виде, когда насыщается ароматами приправ и других компонентов блюда.

Начнем с традиционного грузинского блюда — лобио.

Рецепт 1. Лобио из красной фасоли

Понадобится:

• 500 г красной фасоли
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• приправа хмели-сунели, красный перец, молотый кориандр, зелень кинзы, соль — по вкусу.

В кастрюлю насыпаем фасоль, заливаем водой на четверть. Лук чистим, нарезаем и варим всё это на маленьком огне, непрерывно помешивая. Варить придется больше двух часов, чтобы блюдо было в итоге кашеобразным. Воду при этом надо постоянно добавлять, следя за тем, чтобы фасоль не пригорала. Когда шкурки на бобах начнут отслаиваться, нужно будет размять фасоль до консистенции полного пюре и снова поварить еще минут десять. Солим, добавляем измельченный чеснок, а также приправы. Настоящее лобио — очень острое блюдо. Перемешиваем его. И подаем, украсив зеленью кинзы.

Рецепт 2. Салат из фасоли с яблоками

Понадобится:

• 300 г фасоли
• 3 кисло-сладких яблока
• 1 свекла
• 2 ст. ложки уксуса
• растительное масло — для заправки
• соль и перец — по вкусу.

Этот салат требует подготовки, так как его основой ингредиент — фасоль — необходимо замочить в холодной воде на 8 часов. После этого фасоль нужно будет отварить, что займет не менее часа. Перед окончанием варки фасоль нужно будет посолить. Пока наша фасоль варится (только посматриваем, чтобы она не прилипала к кастрюле), мы моем яблоки, очищаем и тонко нарезаем. Откидываем фасоль на дуршлаг. Отдельно отварим свеклу и нарежем на крупной терке, а лучше на специальной терке для моркови по-корейски. Соединяем фасоль, яблоки и свеклу, приправляем их маслом и уксусом, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и подаем еще тепловатым.

Рецепт 3. Суп-пюре с фасолью и томатами

Понадобится:

• 2 банки консервированной фасоли
• 5 помидоров
• 1 сладкий болгарский перец
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 литр воды
• растительное масло — для жарки
• несколько капель соуса «Табаско»
• соль и перец — по вкусу.

Моем помидоры, перец и морковь.

С помидоров нужно снять кожицу. Сделать это можно, надрезав их крестообразно, после чего опустить на минуту в кипяток. Помидоры нарезаем квадратиками.

У перца извлекаем плодоножку с семенами, измельчаем перец кубиками. Чистим луковицу и чеснок, измельчаем их. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, после чего в глубокой сковороде на горячем масле обжариваем сначала лук, потом вместе с ним чеснок, следом добавляем морковь и перец. Всё вместе обжариваем пять минут. Потом добавляем томаты и тушим овощи еще пять минут. Открываем банки с фасолью, сливаем жидкость и отправляем фасоль в сковороду к овощам, заправляем томатной пастой, солим и перчим, перемешиваем, заливаем водой, ждем, когда закипит на большом огне. После этого огонь делаем меньше, накрываем сковороду крышкой и готовим минут тридцать на медленном огне.

Когда суп приготовится, то измельчим его в пюре. Для этого пригодится блендер. Но это еще не всё. Снова ставим сковороду на огонь, высыпаем в нее оставшуюся банку фасоли и еще немного подсолим. Доводим всё до кипения и отключаем огонь. Добавляем соус «Табаско» и перемешиваем, закрываем сковороду крышкой и оставляем на десять минут. Ну, а теперь суп готов!

Рецепт 4. Стручковая фасоль с помидорами

Понадобится:

• 500 г стручковой фасоли
• 2 помидора (можно консервированных)
• 1 луковица
• чеснок — 2 зубчика
• 1 ч. л. орегано
• растительное масло — для жарки
• соль и перец — по вкусу.

Стручковую фасоль моем — если она свежая, избавляем ее от кончиков, а сам стручок разрезаем на три части. Отварим фасоль в течение десяти минут после закипания. Готовую мы откидываем на дуршлаг и промываем под струей воды. Лук пассеруем, к нему в сковороду добавляем порезанные томаты и измельченный чеснок, солим и приправляем, тушим без крышки минут семь. Добавляем фасоль, хорошенько всё перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и еще минут пять тушим наши овощи. Готово!

Рецепт 5. Котлеты из фасоли

Понадобится:

• 300 г фасоли
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 ст. л. муки (можно манной крупы или панировочных сухарей)
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Фасоль любого цвета нужно на всю ночь замочить в воде, после чего воду надо слить и сварить фасоль в чистой воде. Варить нужно не меньше часа. Также до готовности нужно отварить картофель. Смешиваем фасоль с картофель, добавляем к ним измельченный лук, приправляем специями и зеленью и солим по вкусу. Всё это тщательно перемешиваем и разминаем в «фарш». Лепим котлеты, обваливаем в муке, панировочных сухарях или манной крупе. Обжариваем на сковороде или запекаем в разогретой духовке.

Рецепт 6. Фасоль с чесноком

Очень простой, но вкусный гарнир, который можно есть даже холодным.

Понадобится:

• 500 г фасоли
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• корень петрушки
• лавровый лист
• растительное масло — для жарки
• соль и перец — по вкусу.

Фасоль замачиваем на ночь. После чего варим, но не развариваем ее в подсоленной воде. Измельчаем лук. Корень петрушки чистим и мелко нарезаем. Обжариваем их на масле. Добавляем к ним фасоль с небольшой частью отвара. Приправляем и солим. Тушим десять минут. Измельченный чеснок добавляем перед окончанием тушения. Посыпаем зеленью петрушки и подаем на стол!

Рецепт 7. Колбаса из фасоли

Идеальная постная закуска!

Понадобится:

• 1 стакан фасоли
• 2,5 стакана горячей воды
• 1 свекла
• 1 зубчик чеснока
• растительное масло — для жарки
• соль и специи — по вкусу
• 1 ч. л. агар-агара или желатина (без них наш рецепт не удастся).

Замачиваем фасоль в кипятке на всю ночь. Варим фасоль со специями в свежей воде. Варим долго — не меньше часа, добавляя воду по необходимости. Фасолевый бульон в конце надо слить в отдельную емкость и замочить в ней агар-агар.

Фасоль пересыпаем в емкость, в которой она будет измельчаться. Добавляем чеснок и специи, а также очищенную и измельченную свеклу, агар-агар. Измельчаем с помощью блендера или кухонного комбайна. Теперь с помощью пищевой пленки сверните кулек, связав один край. Размещаем на нем фасолевую массу. Сворачиваем так, чтобы не было внутри воздуха. Отправляем в холодильник больше чем на час. Когда масса застынет и охладится, избавим ее от пленки — и можно вкушать! Срок хранения такой «колбасы» — не более двух суток в открытом виде в холодном месте.

Рецепт 8. Салат с фасолью и сухариками

Понадобится:

• 100 г фасоли
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ломтика белого хлеба
• 1 сладкий болгарский перец
• 1 зубчик чеснока
• 2 соленых огурца
• растительное масло — для жарки
• соль, специи и зелень — по вкусу.

Фасоль замачиваем заранее, потом отвариваем. Для этого рецепта подойдет и консервированная фасоль. Измельченный лук и морковь, натертую на крупной терке, пассеруем. Тонкими пластинками нарезаем перец и огурцы. Фасоль кладем в салатницу, добавляем перец и огурцы, а лук с морковью солим и добавляем специи. Хлеб нарезаем квадратиками и подсушиваем в духовке. Затем добавляем его в салатницу к овощам, посыпаем зеленью и перемешиваем. Салат готов! Ему даже не нужна заправка, он приятен на вкус и так.

Рецепт 9. Паста с фасолью и помидорами

Понадобится:

• 200 г макарон (особенно удачно в этом блюде выглядит такой вид макарон, как ракушки)
• 500 г томатов черри
• 1 банка консервированной фасоли (подойдет и свежая фасоль, но ее придется заранее приготовить)
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло — для жарки
• соль, перец — по вкусу.

Макароны нужно отварить положенное время, указанное на упаковке. А пока займемся соусом: чеснок порежем (не мелко) и обжарим на масле. Томаты разрежем на половинки и тоже закинем на сковороду к чесноку. Томаты обжарим только пару минут. Солим и перчим. Добавляем фасоль. Выкладываем готовую пасту на сковороду с овощами и перемешиваем. Томим немного на огне. Паста с овощами готова! Можно для красоты и экстравагантности добавить зелень петрушки перед подачей.

Рецепт 10. Паштет из фасоли с сушеными грибами

Этим паштетом можно начинять блины, тарталетки или просто мазать на хлеб.

Понадобится:

• 150 г белой фасоли
• 40 г сухих грибов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• растительное масло — для жарки
• соль, перец — по вкусу.

Фасоль замачиваем заранее, потом отвариваем. Сухие грибы для этого рецепта сгодятся любые. Замачиваем их в воде на пару часов. Берем глубокую сковороду. Моем и чистим морковь, нарезаем ее не крупно. Очищаем лук и чеснок. Уже разогреваем масло в сковороде. Добавляем в нее грибы, лук, морковь, чеснок и всё вместе обжариваем. Солим и приправляем специями. Теперь добавляем фасоль. Перемешиваем и тушим еще полчаса. Затем измельчаем всё с помощью блендера. Если будет получаться слишком густо, то можно добавить масла или воды. Обязательно снимите пробу, вдруг вам не хватило каких-то специй или соли, но если вкус вас устроил, то можно подавать паштет к столу. Хранить его надо в холодном месте, где он может простоять около 4 суток.

Рецепт 11. Суп с фасолью и макаронами

Понадобится:

• 1 банка консервированной фасоли
• 2 шт. черешкового сельдерея
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 лавровый лист
• 10 шт. томатов черри
• полстакана макарон «паутинка»
• растительное масло — для жарки
• соль и специи — по вкусу.

Очищаем морковь и лук. Морковь измельчаем на средней терке. Сельдерей и лук мелко режем. Всё это обжариваем на масле, добавив томатную пасту и лавровый лист. Из банки с фасолью сливаем жидкость, фасоль выкладываем в кастрюлю. Вольем немного воды и присоединим нарезанные помидорки. После того как вода закипит, дадим овощам пять минут повариться. Теперь добавляем макароны. Если хотите сделать суп более густым, то добавляйте больше макарон. Поварим несколько минут. Солим и перчим по вкусу. Очень хорошо будет добавить прованские травы, после того как суп снимем с огня. Даем супу немного настояться и подаем горячим.

Рецепт 12. Паштет из фасоли с орехами

Понадобится:

• 1 стакан готовой фасоли (можно сварить самим или взять консервированную)
• 1 горсть миндаля (подойдут любые орехи)
• 1 луковица
• растительное масло — для жарки
• соль и специи — по вкусу
• щепотка цедры апельсина — по желанию.

Пассеруем лук и немного солим его. Орехи измельчаем в крошку. Жидкость из банки с фасолью сливаем в отдельную емкость, а фасоль измельчаем до однородного состояния, присоединяем орехи и лук вместе с маслом и тщательно перемешиваем. Если масса окажется очень сухой, то добавим в нее немного оставленной нами жидкости из банки или просто воды. Досаливаем, если нужно. Паштет готов!

Рецепт 13. Салат с фасолью и кинзой

Понадобится:

• 300 г фасоли (отварной или консервированной)
• пучок кинзы
• горсть грецких орехов
• зубчик чеснока
• чайная ложка лимонного сока
• растительное масло — для заправки.

Фасоль выкладываем в салатницу. Кинзу промываем под краном, даем стечь воде. Подсохшую кинзу нарезаем. Нарезаем грецкие орехи. Добавляем кинзу и орехи к фасоли. Измельчаем чеснок и также добавляем в салатницу. Масло смешиваем с лимонным соком и взбиваем их с помощью вилки. Заправляем этим наш салат. Перемешиваем и даем немного постоять. Готово!

Рецепт 14. Буррито с фасолью

Постная альтернатива популярному мексиканскому блюду.

Понадобится:

• 2 тортильи
• 1 луковица
• 2 черешка сельдерея
• 1 морковь
• 150 г пекинской капусты
• 150 г шампиньонов
• 200 г белой фасоли в собственном соку
• веточка петрушки
• 3 ст. л. томатного соуса
• соль и перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки.

Фасоль промываем. Пассеруем лук с морковью на большом огне. Добавляем измельченные грибы, огонь убавляем и тушим минут пять. Добавляем мелко нарезанный сельдерей и обжариваем всё еще минут пять. Тонко нарезаем капусту, добавляем на сковороду, тужа же отправляем фасоль. Готовим всё вместе десять минут. Тем временем разводим томатный соус водой наполовину, вливаем его в сковороду и готовим, пока соус не загустеет. Солим и перчим блюдо по вкусу. Для любителей острого можно добавить и больше других специй, а если блюдо покажется вам кислым, то смело добавляйте в него немного сахара. Измельчаем зелень и добавляем в сковороду, всё тщательно перемешиваем и выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять пару минут. Выкладываем начинку со сковороды в тортилью и подаем.

Рецепт 15. Постная солянка с фасолью

Понадобится:

• 400 г кислой капусты
• банка консервированной фасоли
• 3 свежих шампиньона
• 6 шт. сушеных грибов
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 черешок сельдерея
• растительное масло — для жарки
• веточка петрушки
• 3 ст. л. томатного соуса
• 10 шт. маслин
• соль и перец — по вкусу.

Морковь, лук и грибы очищаем и моем. Сушеные грибы заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем набухать. Фасоль откидываем на дуршлаг. Нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке и пассеруем их. Нарезаем шампиньоны и также добавляем в сковороду. Через пять минут добавляем туда измельченную капусту. Тушим овощи минут пятнадцать, подливая воду по необходимости. Затем перекладываем овощи в кастрюлю, добавляем воды так, чтобы солянка не была слишком густой или, наоборот, слишком жидкой. Сушеные грибы нарезаем и добавляем в кастрюлю вместе с водой, в которой они настаивались. Варим всё это на меленьком огне минут пятнадцать. Измельчаем сельдерей, добавляем в кастрюлю, солим, перчим, добавляем сахар и готовим еще минут десять. Перед завершением добавляем маслины и фасоль. После закипания готовим еще минут пять. Измельчаем зелень и добавляем в кастрюлю и перемешиваем. Выключаем огонь под кастрюлей, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться минут пятнадцать. Чем дольше солянка постоит, тем вкуснее будет.

Подготовила Ольга Александрова

8.02.2019

Фасолевый суп – 6 простых и вкусных рецептов — БУДЕТ ВКУСНО!

Все бобовые, в том числе фасоль – источник растительного белка, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Блюда из гороха, чечевицы и фасоли показаны к употреблению подросткам и людям, занимающимся физическим трудом, а также вегетарианцам и придерживающимся постного меню. Употребление блюд из фасоли повышает работу головного мозга, стабилизирует кровяное давление и уменьшает риск онкологических заболеваний.

Фасоль необходимо включать в рацион 1-2 раза в неделю.

Супы, приготовленные из фасоли, ароматны, наваристы и полезны. Чтобы фасоль получилась мягкой при варке, нужно замочить её в холодной воде на 10 часов или на сутки. Для быстрых супов подойдёт консервированная фасоль, которая удобна на даче, пикниках и в путешествиях.

Суп из красной фасоли с мясом

Готовить бульон для супа из бобовых можно на любых мясных продуктах. Для крепкого навара подойдёт свиная, телячья лопатка или рёбрышки.

Время приготовления блюда – 2,5 часа.

Ингредиенты:

• фасоль – 1,5 стакана;
• мякоть свинины на кости – 500 гр;
• лаврушка – 2 шт;
• перец – 5-8 горошин;
• лук некрупный – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• подсолнечное масло – 4 ст.л;
• картофель – 4-5 шт;
• зелёный лук, чеснок, базилик – по 2-3 веточки;
• паприка – 1 ч.л;
• специи для мяса – 0,5 ч.л;
• соль – 1 ст.л;
• вода – 3-3,5 литра.

Пошаговый рецепт:

1. Фасоль залейте водой на ночь, утром смените воду и варите 1час.
2. Мясо на кости промойте, залейте холодной водой, закипятите, уберите с поверхности бульона пену, варите 50-60 минут.
3. Соедините фасоль с мясным бульоном, доведите объём жидкости до 3,5 литров, добавьте лавровый лист, перцы горошком, дайте покипеть ещё 30-40 минут. Извлеките готовое мясо из бульона, удалите кости и хрящи, разделите на кусочки.
4. Картофель нарежьте брусочками и варите вместе с фасолью до готовности.
5. Лук измельчите, морковь натрите. Всыпьте овощи на сковороду и обжарьте до золотого оттенка.
6. Заправьте бульон поджаркой, добавьте кусочки мяса и дайте немного покипеть.
7. Посолите готовый суп, посыпьте измельчённой зеленью и специями, накройте крышкой, снимите с огня и настаивайте 10 минут.

Быстрый фасолевый суп из консервированной фасоли с грибами

Этот лёгкий супчик готовится без картошки, но для сытности можете добавить немного кубиков. Чтобы суп получился наваристый, возьмите 2 консервы из фасоли.

Время приготовления блюда – 1 час.

Ингредиенты:

• консервы из фасоли – 1 стакан;
• грибы свежие – 300-400 гр;
• масло сливочное – 50-75 гр;
• лук – 1 шт;
• перец чёрный молотый – 0,5 ч.л;
• набор специй для грибов – 1 ч.л;
• укроп зелёный – 0,5 пучка;
• вода – 2,5 литра.

Пошаговое приготовление:

1. Извлеките фасоль из банки вместе с подливой, залейте 2,5 л воды, закипятите и томите минут 15-20.
2. Приготовьте грибную поджарку. Измельчите лук и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Промытые грибы нашинкуйте средними ломтиками, уложите к луку и тушите 10-15 минут, в конце посолите, и посыпьте молотым перцем.
3. Фасолевый бульон заправьте грибной поджаркой, дайте покипеть 5 минут.
4. Измельчённую зелень и специи для грибов добавьте в суп, посолите по вкусу, снимите блюдо с плиты и дайте настояться 15 минут.

Суп из спаржевой фасоли с томатом

Такой супчик можно варить на овощном бульоне или на любом мясном. Попробуйте в конце приготовления добавить к нему 3-4 ложки говяжьей или свиной тушёнки. Спаржевую фасоль используйте свежую или замороженную.

Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

• фасоль спаржевая – 250-300 гр;
• картофель – 4 шт;
• морковь небольшая – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• томатная паста – 80 мл;
• масло подсолнечное – 75 мл;
• зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка;
• специи молотые – 1-2 ч.л;
• соль – 25-35 гр;
• вода – 3 литра.

Пошаговый рецепт:

1. Вымытую стручковую фасоль нарежьте поперёк, залейте холодной водой, варите 20-30 минут с момента закипания.
2. Всыпьте в бульон кубики картофеля. Варите, пока не приготовятся,
3. Лук и морковь нашинкуйте, спассеруйте на масле. Томатную пасту разведите 3-4 ст.л горячего бульона, влейте к жарящимся овощам, убавьте огонь и тушите 10-15 минут.
4. Заправьте суп томатной поджаркой, доведите до кипения.
5. Посолите готовое блюдо, посыпьте специями, рубленой зеленью, дайте настояться и подавайте к столу.

Фасолевый суп «Походный» из консервированной фасоли и тушёнки

Для этого супа вы можете использовать фасоль, консервированную с соусом. Тушёнку подбирайте на свой вкус.

Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль – 1 банка;
• тушёнка – 1 банка;
• картофель – 4-5 шт;
• приправа 10 овощей – 1 ст.л;
• соль – 1-2 ч.л;
• зелёный лук и петрушка – по 2-3 ветки;
• вода – 2,5 литра.

Пошаговый рецепт:

1. Картошку вымойте, нарежьте кубиками, залейте 3-мя литрами воды и варите полчаса.
2. Всыпьте к готовому картофелю фасоль из банки вместе с соусом, дайте покипеть 5-10 минут. Уложите тушёнку, доведите ещё раз до кипения.
3. Заправьте суп измельчённой зеленью, посыпьте приправой, посолите и подавайте на стол.

Суп с копчёностями и консервированной фасолью

Это быстрый рецепт ароматного супа, который оценят начинающие и опытные хозяйки.

Это блюдо запомнится своим чудесным вкусом и ароматом.

Время приготовления – 50 минут.

Ингредиенты:

• фасоль консервированная – 1 банка;
• копчёный бекон или куриная грудка – 250 гр;
• картофель – 3-4 шт;
• лук-порей – 1-2 шт;
• морковь некрупная – 1 шт;
• набор прованских трав – 1-2 ч.л;
• зелень – 1 пучок;
• соль – 2-3 ч.л;
• плавленый сливочный сыр для украшения – 100 гр;
• вода – 2,5-3 литра.

Пошаговый рецепт:

1. Картошку нарежьте на квадраты, залейте холодной водой, доведите до кипения.
2. После закипания всыпьте в бульон тонко нашинкованный лук-порей и морковь, варите 25-30 минут.
3. Добавьте в суп консервированную фасоль вместе с соусом, доведите до кипения.
4. Копчёности нарежьте кусочками, уложите в суп, варите 5 минут.
5. В конце приготовления посыпьте специями, измельчённой зеленью, посолите блюдо и подавайте на стол. В каждую тарелку добавьте ложечку плавленого сливочного сыра.

Фасолевый суп из белой фасоли на курином бульоне

Несмотря на продолжительную варку супа, блюдо получается наваристым и вкусным. Не обязательно готовить бульон из курицы – попробуйте приготовить ароматный супчик на куриных потрошках, крылышках или окорочках, добавьте по вкусу специи, зелень и коренья.

Время приготовления блюда – 2,5 часа.

Ингредиенты:

• фасоль белая – 1,5 стакана;
• половина куриной тушки;
• картофель – 5 шт;
• масло растительное – 50-75 мл;
• небольшие луковицы – 2 шт;
• морковь средняя – 1 шт;
• лавровый лист – 1 шт;
• перец горошек – 5 шт;
• зелёный лук – 5 пёрышек;
• зелень сельдерея – 3-4 веточки;
• смесь молотых перцев – 1 ч.л;
• соль – 1 ст.л;
• вода – 3 л.

Пошаговый рецепт:

1. Накануне вечером замочите фасоль в холодной воде и выдержите 10-12 часов.
2. Поменяйте воду у подготовленной фасоли, закипятите и варите на слабом огне около часа, после чего долейте жидкость до 3-х литров.
3. Половину тушки курицы промойте, уложите к фасоли, поварите ещё 1 час. В бульон добавьте измельчённую луковицу, лаврушку и горошки перца.
4. Картошку очистите, нарежьте и варите 20 минут в бульоне. Готовую курицу извлеките из кастрюли, остудите и разделите на кусочки.
5. Обжарьте нашинкованный репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета, присоедините к нему натёртую на тёрке морковь и потомите на среднем огне 5 минут.
6. Когда картофель сварится – закладывайте в суп зажарку из овощей и кусочки отварной курицы, дайте покипеть 3 минуты.
7. Добавьте соль и перец, посыпьте измельчённой зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

29 способов получить больше растительного белка

Не говоря уже о нахальных рифмах, бобы — одни из лучших продуктов, которые вы могли бы есть, поскольку они содержат клетчатку, белок, витамины и минералы. Более того, их мягкий вкус и мягкая текстура позволяют им принимать разные обличья.

В этих 29 рецептах со всего Интернета вы найдете множество вкусных способов отведать фасоль. Если вы полностью отказываетесь от мяса или хотите сменить еженедельный прием пищи, фасоль — это то, что вам нужно.

Держите в кладовке пару банок или пакетов, и вы будете готовы ко всему.

1. Тостады из лаваша с мускатной тыквой, черной фасолью и авокадо

Тостадас обычно означают жареные во фритюре лепешки и много сыра, но в этом рецепте есть несколько простых переключений, чтобы дать им одобрение в отношении питания.

Запеченные питы — это хрустящая основа, покрытая подслащенной кленовым сиропом ореховой тыквой, черной фасолью, авокадо и пепитас. Вместо обычного йогурта сбрызните немного греческим йогуртом.

2. Фрикадельки из черной фасоли с салатом из сладкого картофеля с кориандром

Богатая белком киноа и черная фасоль заменяют мясо в этих веганских шариках из черной фасоли, которые подаются на кусочках сладкого картофеля, покрытых зеленью, вместо спагетти.Это блюдо — отличный способ развлечься в кулинарии без глютена.

3. Миски для черных бобов из тыквы для спагетти

В этом низкоуглеводном варианте чаши для буррито рис заменяется нитками тыквенных спагетти, но черные бобы содержат клетчатку и белок.

Подавайте прямо в кабачках для минимальной очистки и обильно подавайте упрощенный гуакамоле.

4. Черная фасоль и рис с цветной капустой

Рис с цветной капустой обычно подают как гарнир, но добавляют черную фасоль, приготовленную с чесноком, луком, красным болгарским перцем и специями, и он становится основным.Вы также можете завернуть это добро в лепешку, чтобы приготовить буррито.

5. Сладкий картофель, фаршированный черной фасолью

Запеченный сладкий картофель с начинкой — идея, обладающая стойкостью. Здесь они покрыты черной фасолью, приготовленной с луком, тмином и порошком чили. Сверху выложите авокадо и кинзу.

6. Салат из черной фасоли, фета, киноа

Черная фасоль сама по себе имеет мягкий вкус. Это означает, что они отлично подходят для очень приправленных продуктов, таких как сыр фета. Этот рецепт очень прост: просто добавьте бобы, красный перец и фету в миску с киноа.

7. Шоколадно-протеиновые шарики из черной фасоли

Эти небольшие шоколадные лакомства наполнены черными бобами и приправлены шоколадным протеиновым порошком, какао и ореховым маслом. Более того, они не запекаются и хранятся в холодильнике в течение недели.

Их легко транспортировать, и всего пара сработает в качестве топлива после тренировки.

8. Сливочные бобы карри для мультиварки

Ваша мультиварка делает работу с карри, тушая фасоль и помидоры с имбирем, чесноком, тмином и порошком карри.Это здорово, чтобы вернуться домой.

9. Тако с фасолью и чесноком со шпинатом

Тако — идеальный быстрый обед дома. Здесь лепешки наполнены обжаренным шпинатом, фасолью и авокадо.

И поговорим о позолоте лилии: блоггер использует сыр бри. Не стесняйтесь добавлять чеддер или перечный джек, или сделайте его вегетарианским, отказавшись от сыра.

10. Красная фасоль и рис

Это вегетарианское блюдо из красной фасоли и риса заменяет коричневый рис на обычный белый.Все классические приправы остаются в этом обеде из одного горшка, который обслужит толпу (недорого).

Дополнительным преимуществом является то, что бобы и рис образуют полноценный белок в сочетании.

11. Кофта с фасолью и грибами

Кофта обычно готовят из говядины или баранины, но для вегетарианства в них используются фасоль и грибы. Запеченное и посыпанное простым домашним соусом песто, это впечатляющее блюдо, которое тайно легко приготовить.

12. Веганский перец, фаршированный фасолью, сладкой кукурузой и кешью

Без мяса и молока, эти веганские фаршированные перцы богаты белком из фасоли и кешью.Их также нужно приготовить за 5 минут перед тем, как поставить их в духовку.

Уберите это на время, когда вам нужен быстрый, сытный и здоровый ужин.

13. Шакшука из нута в горшочке

Хотя шакшука обычно готовится из яиц, здесь это нут, плавающий в томатном соусе с сильными пряностями. Добавьте пикантный соус к хрустящему цельнозерновому хлебу, подавайте блюдо поверх риса или просто ешьте его самостоятельно.

14. Чаша Будды с брокколи из нута

Подойдет все, что покрыто арахисовым маслом.Но эта пикантная смесь жареной брокколи, нута и коричневого риса особенно хорошо сочетается со слегка сладким орехово-сливочным соусом.

Простой и приятный, это легкий и вкусный способ получить сбалансированное питание в вашем организме.

15. Листовой фахитас из нута с тминно-лаймовым кремом

Выведите фахитас на новый уровень, запекая их вместо того, чтобы готовить на сковороде. Овощи получают этот фантастический жареный в духовке уголь, а нут, заменяющий мясо, становится хрустящим и совершенно потрясающим.

16. Карри из кокоса и нута

Приготовить карри просто. Просто запаситесь порошком карри, гарам масала и банкой кокосового молока. Карри из нута наполнит ваш дом соблазнительными ароматами.

17. Средиземноморская запеканка из нута со шпинатом и сыром фета

Мы любим запеканки. Здесь нут и шпинат сочетаются с томатным соусом, приправленным орегано, гвоздикой и кайенским соусом. Посыпать фетой и выпекать до образования пузырьков. Насколько хорошо это звучит?

18.Салат из жареного нута, миндаля и картофеля

Чтобы развеять все давние представления о том, что салаты ничтожны, этот рецепт включает сложные волокнистые углеводы из картофеля, белок из нута и полезные жиры из миндаля.

Вы никогда не останетесь голодными после сытной тарелки этого блюда.

19. Бутерброд с салатом из нута и буффало

Кому нужна курица, если есть нут? В этом оздоровленном сочетании вкусовых качеств обычно сочетаются с крылышками, фасоль обрабатывается буйволовым сыром с плесенью, греческим йогуртом и острым соусом.И сельдерей, конечно.

20. Десертный хумус с арахисовым маслом и шоколадной крошкой

Вы правильно прочитали: десертный хумус. Сладкая гладкая смесь со вкусом арахисового масла и шоколада. Один укус заставит вас забыть, что здесь вообще есть бобы. Думайте об этом как о тесте для печенья, которое можно есть.

21. Лапша из кабачков с белой фасолью и помидорами

Это один из тех «Почему я не подумал об этом?» рецепты. Если вы не готовы к употреблению полного зудла, почему бы не заменить половину пасты спиралевидными кабачками?

В белые бобы добавляют растительный белок, а оливковое масло, помидоры черри и свежий базилик придают блюду средиземноморский оттенок.

22. Сковорода с капустой, сладким картофелем и белой фасолью

Порошок карри дает полезную для сердца смесь капусты, сладкого картофеля и белой фасоли, а кокосовое молоко компенсирует пряность своей легкой сладостью.

Съешьте это в качестве завтрака, чтобы проснуться напряженным утром, или как быстрый и удобный обед или ужин из одной кастрюли.

23. Салат из золотой свеклы, белой фасоли и апельсина

Золотая свекла, белая фасоль, дольки апельсина и фисташки, сложенные поверх листовой зелени — поговорим о поедании радуги.Этот красочный салат не только красив, но и чертовски вкусен.

Нам нравится делать заправку для этого салата на основе оливкового масла, добавляя сок апельсина к белому бальзамическому уксусу.

24. Бутерброд с измельченной белой фасолью, базиликом и авокадо

Придайте бутерброду с авокадо еще больше привлекательности, размолвив зеленый фрукт с белой фасолью и небольшим количеством лимона. Вы будете удивлены, как это простое добавление сделает его более наполненным.

25. Хумус из белых бобов с чесноком и пармезаном

Поменяйте нут на белые бобы и добавьте пармезан для получения соленого орехового вкуса в этом необыкновенном вкусном хумусе.Зачерпните его с овощами, намажьте им на хлеб или съешьте ложкой — здесь нет суждений.

26. Салат с лапшой эдамамэ соба

Лапша эдамаме и соба — это естественно, но когда вы добавляете обжаренные грибы и лук и перемешиваете все в лимонно-соевом соусе, получается сочетание, созданное на небесах (также известное как ваша кухня).

Если вы предпочитаете не использовать сою, выберите рыбный соус или кокосовые аминокислоты вместо заправки.

27. Острый салат из фарро с эдамаме и морковью

Фасоль — фантастическое дополнение к салатам на зерновой основе, добавляющее больше объема, белка и клетчатки.Здесь крепкий эдамаме особенно хорошо сочетается с жевательным, богатым клетчаткой фарро.

28. Рисовые бургеры «Эдамаме»

В отличие от вегетарианских гамбургеров, приготовленных из обработанной сои, в них используется цельный эдамаме, вареный рис и шпинат. Льняное семя, а не яйца, действует как связующее вещество, делая эти зеленые красавицы на 100% веганскими.

29. Кростини с песто из рукколы и эдамаме

Всего за 15 минут вы можете приготовить эту зеленую закуску на скорую руку. Эдамаме придает пикантному песто из рукколы массу тела с таким количеством Парм, которое можно намазать на хрустящие ломтики цельнозернового багета или багета на закваске.

Мы думаем, что он смехотворно хорош практически на любом другом — яйцах, мисках для зерна или ложке.

Фасоль — важный источник белка для растительной пищи. Они также являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов.

Держите под рукой несколько банок или пакетов с фасолью, и вы сразу же будете готовы приготовить эти вкусные рецепты.

25 лучших рецептов с фасолью — Любовь и лимоны

Не знаете, как использовать банку с фасолью? Вы попали в нужное место. Эти простые рецепты фасоли включают в себя что-то для всех — перец чили, тако и многое другое!

Если судить по полкам продуктовых магазинов, то сейчас мы все находимся в поисках хороших рецептов фасоли.Не знаю, каково там, где вы находитесь, но в Чикаго трудно найти где-нибудь консервированные или сушеные бобы. В результате нам с Джеком, возможно, пришлось посетить несколько дополнительных продуктовых магазинов, но в то же время я был рад видеть, что люди покупают бобы. Они являются фантастическим источником растительного белка, клетчатки и других питательных веществ, хранятся в них неделями, и они восхитительны!

Более того, они невероятно универсальны. Нагрейте их на плите с солью и перцем и подавайте в качестве гарнира, превратите их в пюре в сливочный соус или соус для пасты, положите в тако или запеките в сытный вегетарианский пирог.Ваши варианты безграничны, но эти 25 простых рецептов фасоли — отличное место для начала.

Рецепты соуса из фасоли

Дип из белой фасоли
Если у вас есть белая фасоль, оливковое масло и лимоны, вы можете мгновенно приготовить это пикантное блюдо! Я люблю добавлять розмарин и базилик, чтобы сделать его более свежим, но если у вас их нет под рукой, замените травы, которые у вас есть, или пропустите их. В любом случае он будет кремовым и ярким.

Хумус
7 ингредиентов.5 минут. 1 большая миска гладкого сливочного соуса! По вкусу, текстуре и простоте хумус трудно превзойти.

Бобовые супы и рагу

Легкий вегетарианский перец чили
Ни один список рецептов фасоли не будет полным без классического перца чили, приготовленного с фасолью и помидорами. Я приправляю свое адобо соусом из банки чипотле в адобо. Он дымный, пикантный и все такое. штопать. хорошо!

Сливочный картофельный суп
В этом картофельном супе на растительной основе нет сливок или молочных продуктов.Вместо этого он получает успокаивающую кремовую текстуру из смеси картофеля и белой фасоли!

Суп из жареного красного перца
Жареный красный перец, морковь и фенхель придают этому яркому супу яркий цвет и аромат, а горсть смешанных белых бобов улучшает его кремовую текстуру. Этот рецепт также есть на странице 203 Поваренной книги Love & Lemons.

Сливочный суп из дикого риса
В этом питательном супе я использую белую фасоль двумя способами! Я оставляю немного целиком для получения плотной текстуры, а остальное смешиваю с кешью, пастой мисо и дижонской горчицей, чтобы получилась слегка кремовая пикантная основа супа.

Карри-суп из пастернака и белой фасоли, стр. 223 Поваренной книги «Любовь и лимоны»,
Вы можете догадаться, как этот суп приобретает бархатистую консистенцию? Конечно же, смешанная белая фасоль! Приправы карри и яблоки подчеркивают сладкий ореховый вкус пастернака в этом простом, успокаивающем супе.

Tomatillo Zucchini Chili White Bean Chili, стр. 99 из Love and Lemons Every Day
Этот острый перец чили из томатилло — один из моих самых любимых рецептов фасоли! Это превосходный перец чили из белой фасоли со сливочно-овощным бульоном, ярким с соком лайма.

Овощной суп с лапшой по спирали
Я заменяю спиральные цуккини и сладкий картофель на пасту в этом веселом риффе на классический суп минестроне. Если у вас нет спирализатора, нарежьте овощи кубиками. Все равно будет вкусно!

Риболлита (тосканский суп из белой фасоли)
Не бросайте этот кусок черствого хлеба на прилавок! Вместо этого добавьте его в кастрюлю с бульонным супом из белой фасоли, чтобы приготовить риболлиту, гибкую и питательную итальянскую классику.

Рецепты пасты и фасоли

Сливочная веганская паста
Давай, макароны с сыром! Банка белой фасоли смешивается с ярким ореховым соусом, который так же сочен и сливочен, как соус, приготовленный с сыром, сливками или маслом.

Веганский салат из пасты
Маленькие темно-синие бобы делают этот яркий и соленый салат из пасты достаточно сытным, чтобы его можно было съесть самостоятельно!

Спагетти и тефтели
Иногда ничего, кроме домашней тарелки спагетти и фрикаделек, не подойдет.Я делаю сытные дымные вегетарианские шарики из черной фасоли и грибов и кладу их на пасту с большой ложкой домашнего томатного соуса. Поверьте, вы не пропустите мясо!

Тальятелле с помидорами и зеленью
В этом тальятелле используется несколько ингредиентов из кладовой — консервированные помидоры, макаронные изделия, морковь, лук-шалот и бобы каннеллини, но при этом он острый, насыщенный и вкусный. Это также на странице 95 поваренной книги Love & Lemons.

Рецепты из фасоли

Чаша для риса с манго и имбирем
В этом рецепте я использую классическое сочетание бобов и риса в совершенно новом направлении.Я заправляю их хрустящими овощами, сливочным авокадо, нарезанным кубиками манго и острым соусом из тамари и лайма. Ложка маринованного имбиря возьмет все на себя.

Чаша Будды
Я делаю эту яркую миску с машом, но в крайнем случае, французская зеленая чечевица тоже подойдет. Они добавляют веса этой смеси овощей и коричневого риса, а соус тахини с куркумой наполняет все это ярким ароматом.

Чаша для коричневого риса и бобов адзуки
Бобы адзуки — это маленькие красные бобы с богатым ореховым и слегка сладковатым вкусом.Они делают эту питательную комбинацию свежих овощей, красной фасоли и риса уникальной и вкусной, но если вы не можете их найти, смело используйте вместо нее черную фасоль.

Portobello Burrito Bowl
Смешайте черную фасоль или фасоль пинто с нарезанными чипотле из банки с перцем чипотле в соусе адобо, и у вас получится самая вкусная чаша для буррито. Я люблю подчеркивать их дымный аромат ложкой сладкой и острой ананасовой сальсы.

Простая чаша для киноа из сладкого картофеля
Если у вас в кладовой есть зерно, овощи и консервированные или сушеные бобы, вкусная зерновая чаша всегда рядом.Здесь я комбинирую киноа, нут и жареный сладкий картофель, чтобы приготовить простой ужин в будние дни, но здесь подойдет практически любое сочетание злаков, бобовых или овощей. Просто добавьте немного лимона и наслаждайтесь!

Основное блюдо Рецепты из фасоли

Уютный веганский пирог с грибами и белой фасолью, стр. 141 из Love and Lemons Every Day
Тимьян, грибы и бобы каннеллини — главные ингредиенты этого домашнего пикантного пирога. Она восхитительна под рассыпчатой ​​слоистой корочкой, но мне так нравится эта начинка, что я с радостью проглотил бы ее целиком!

Ризотто с белой фасолью из киноа
Кто сказал, что вам нужен сыр или сливки, чтобы приготовить сливочное, успокаивающее ризотто? Эта веганская версия из The First Mess Cookbook заменяет квиноа традиционным рисом и приобретает богатую кремовую текстуру, как вы уже догадались, смешанной белой фасоли.

Пицца со шпинатом и артишоками
Эта пицца со шпинатом и артишоком воплощает в себе все, что вам нравится в классическом соусе (сливочный! Восхитительно!), Но она намного легче! Его сливочный соус представляет собой яркую смесь артишоков, лимона и белой фасоли.

Вегетарианские тако
Поджарьте все овощи, которые у вас есть под рукой, смешайте их с черной фасолью и положите в лепешки для легкого и здорового ужина в будние дни. Этот рецепт включает острый соус из авокадо, но если у вас под рукой нет авокадо, мой сливочный соус чипотле будет не менее восхитительным.

Сладкий картофель фри с чили
Что может утешить, чем острый овощной перец чили? Горячий овощной перец чили по домашнему картофелю фри из сладкого картофеля! Это комбинация A + сама по себе, но острый йогуртовый соус, хрустящая капуста и / или маринованный красный лук действительно выводят ее на новый уровень.

Вегетарианская энчилада из черной фасоли
Черная фасоль, зеленый лук и жареная мускатная тыква — одна из самых простых и вкусных начинок энчилада. Обваляйте их в лепешках и поливайте дымным соусом энчилада, и вы точно не насытитесь! Этот рецепт также есть на странице 259 Поваренной книги Love & Lemons.

Дополнительные сведения о кладовой

Если вам нравятся эти рецепты с фасолью, ознакомьтесь с этими обзорами рецептов, подходящих для буфетов:

Рецепты с фасолью: перец чили из фасоли пинто

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время : 30 минут

На 6-8 порций

Этот легкий рецепт чили — один из наших любимых рецептов фасоли! Готовится быстро и хорошо застывает.

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 мелко нарезанный желтый лук
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 банка (14 унций) нарезанных кубиками жареных на огне помидоров
• 1 1/2 стакана вареной фасоли пинто, высушенной и промытой
• 1 1/2 стакана вареной фасоли, высушенной и ополоснутой
• 1 стакан воды или бульона
• 3 перца чипотле из консервированных чипотле в адобо, нарезанных кубиками, плюс 3 столовые ложки соуса
• 1 чашка кукурузных зерен, свежих или замороженных
• ½ чайной ложки морской соли
• Черный перец свежемолотый
• 1 столовая ложка сока лайма плюс дольки для сервировки

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, несколько щепоток соли и перца и перемешайте. Варить 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным, затем добавить чеснок и красный перец. Перемешайте и готовьте до мягкости 5-8 минут, уменьшая огонь по мере необходимости.

• Добавьте помидоры, фасоль, воду, чипотли, соус адобо, кукурузу, соль и несколько порций перца. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 25 минут, периодически помешивая, пока перец чили не загустеет.

• Добавьте сок лайма и приправьте по вкусу.Подавать с желаемой начинкой.

* Перец Chipotle различается по уровню специй, поэтому, если вы чувствительны к пряностям, начните с меньшего. Если вы любите пряности, добавляйте еще по вкусу. Если ваш перец чили слишком острый, добавьте больше сока лайма и немного оливкового масла, чтобы смягчить его.

Рецепты фасоли — лучшие блюда из фасоли и инструкции по приготовлению

Лучшие рецепты фасоли — простые рецепты фасоли — рецепты здоровой фасоли Рецепт рыбной фасоли Tostadas с черной фасолью и лососем готовится из аляскинского лосося, авокадо, кукурузных лепешек, небольшого количества рапсового масла, рубленого маринованного перца халапеньо, маринованного сока из банки, смеси капусты из капусты, нарезанной кинзы, черной фасоли, сметаны, сальсы, нарезанного зеленого лука, и немного дольки лайма. Рецепты рыбных бобов добавлены RiVD 17 мая 2012 г. Рецепт закуски из фасоли Чоризо из фасоли пинто Начос приготовлен из молотого чоризо по-мексикански, нарезанного халапеньо, измельченных зубчиков чеснока, небольшого измельченного лука, оливкового масла, порошка чили, тмина, немного соли и перца, фасоли пинто, сливочного масла, муки, молока и сыр хабанеро чеддер. Рецепты закусок из фасоли, добавленные Кэролайн 15 февраля 2011 г. Для запекания из черной фасоли по-мексикански вам понадобится масло, мелко нарезанный лук, измельченный зубчик чеснока, 4 унции.банки нарезанный зеленый перец чили, порошок чили, черную фасоль, сваренную и осушенную, соль, мед. кукурузные чипсы в пакетиках, красный соус энчилада, нарезанные черные оливки, тертый сыр чеддер и мед. красный перец, нарезанный тонкими ломтиками, для приготовления этого основного блюда из фасоли. Рецепты основного блюда из фасоли, добавленные Джоанной 21 ноября 2010 г. Грибной суп, молоко, соевый соус, нарезанная зеленая фасоль, немного черного перца и жареный лук по-французски используются для приготовления рецепта фасоли для запеканки из зеленой фасоли на День Благодарения. Рецепты гарниров из фасоли, добавленные MollyDD 9 ноября 2010 г. Для супа из португальской фасоли вам понадобятся кости ветчины, португальские сосиски, сушеные фасоль, нарезанный лук, кипяток, макароны, нарезанные помидоры, нарезанные кочаны белокочанная капуста, нарезанная морковь, говяжий бульон, немного базилика и немного перца, чтобы приготовить этот суп рецепт приготовления. Рецепты супа из фасоли, добавленные Joan2007 11 октября 2010 г. Сушеные бобы, куриный бульонный порошок, сушеный фарш, соль, перец, чесночный порошок, сушеная петрушка, семена сельдерея, коричневый сахар, нарезанные кубиками помидоры и нарезанные колбасы используются для приготовления фасолевого супа с помидорами и колбасой. Рецепты супа из фасоли добавлены Кэролайн 6 октября 2010 г. Velveeta Easy Red Beans & Rice — это рецепт ланч-бобов, состоящий из нарезанной пополам копченой колбасы из индейки, пастеризованного сырного продукта velveeta, очищенной промытой фасоли, нарезанных кубиками помидоров и зеленого перца чили, сырого белого риса и порошка чили. Рецепты фасоли для обеда добавлены Art99 12 декабря 2008 г. Рецепт гарнира из фасоли Фасоль Бургиньон приготовлен из лука-шалота, шампиньонов, веганского маргарина, красного вина, небольшого количества букетного гарни, зубчиков чеснока, томатного пюре, смешанных бобов и вегетарианских гранул для подливки. Рецепты гарниров из фасоли, добавленные Ирен 22 апреля 2008 г. Нежирный говяжий фарш, нарезанный лук, нарезанный кубиками зеленый болгарский перец, цельнозерновая кукуруза, соус тако, порошок чили, чесночная соль, молотый тмин, жареные бобы, мучные лепешки, тертый сыр монтерей джек, топленое масло, немного тертого салата и нарезанные кубиками помидоры. используется для приготовления говядины и фасоли Чимичангас по рецепту мясной фасоли. Рецепты мясных бобов добавлены Ирен 11 февраля 2008 г. Испанский суп из фасоли — это рецепт супа из фасоли, состоящий из измельченного среднего лука, измельченных зубчиков чеснока, измельченного среднего болгарского перца, оливкового масла виго, чоризо, копченой ветчины, паприки виго, гарбанзо, среднего картофеля, нарезанного кубиками 1/2 дюйма, немного соли по вкусу, и немного ароматизатора и красителя виго для желтого риса. Рецепты супа из фасоли добавлены Ирен 18 января 2008 г. Консервированная или свежая белая фасоль, например, каннелини, большие спелые помидоры, нарезанные кубиками, испанские оливки, нарезанные зелеными ломтиками, измельченный эстрагон, нарезанный зеленый лук, оливковое масло первого холодного отжима, красный винный уксус, измельченные зубчики чеснока и немного соли и перца по вкусу. Салат из белой фасоли Рецепт салата из фасоли. Рецепты салатов из фасоли добавлены Ирен 17 января 2008 г. Курица с черной фасолью и рисом — это рецепт запеканки, состоящий из оливкового масла, мелко нарезанного лука, среднего зубчика чеснока, очищенного и измельченного, куриного бульона, тушеных помидоров по-чили, вареной курицы, нарезанной кубиками, черных бобов слить, соли, немного свежемолотого перца до по вкусу, тмин или по вкусу, и длиннозерный рис сырой. Рецепты запеканки с фасолью добавлены Ирен 12 января 2008 г. Для оригинальной запеканки из зеленой фасоли вам понадобится грибной крем, молоко, соевый соус, перец, приготовленная нарезанная стручковая фасоль и жареный по-французски лук, чтобы приготовить этот рецепт запеканки из фасоли. Рецепты запеканки с фасолью добавлены Ирен 3 января 2008 г. Рецепт обеда с фасолью Falafel Wraps готовится из смеси фасоли, нута, лимона, хариссы, душистого перца, простой муки, кориандра и небольшого количества оливкового масла. Рецепты бобов на обед добавлены Vireja69 24 августа 2013 г. Рецепт хлебных бобов BBQ Bear Buns готовится из размороженных, но все еще холодных рулетов Rhodes Texas ™, взбитых яиц, обжаренных и осушенных гамбургеров, соуса барбекю и сушки запеченных бобов. Fasoolya bi zeit — это рецепт обеденных бобов, состоящий из стручковой фасоли, помидоров, мелко нарезанного лука, кинзы, зубчиков измельченного чеснока, небольшого количества оливкового масла, а также немного соли и перца. Рецепты бобов на обед добавлены RiVD 31 июля 2011 г. Buddha’s Delight — это рецепт основного блюда из бобов, состоящий из побегов бамбука, корня лотоса, соломенных грибов, сушеных бобовых творожных палочек, сушеных деревянных ушей, сушеных луковиц тигровой лилии, сушеного черного мха, масла, кукурузного крахмала, смешанного с 1 столовой ложкой холодной воды, легкой сои. соус, сахар, соль и кунжутное масло для украшения. Рецепты основных блюд из фасоли, добавленные RiVD 4 апреля 2011 г. Постная свиная лопатка, свежесрезанная зеленая фасоль, нарезанные кубиками помидоры в соке, томатная паста, нарезанный зеленый перец, нарезанный лук, немного соли и перца, рис, кипящая вода, орзо, кедровые орехи, масло и немного соли используются для приготовления сирийского луби. и Рецепт фасоли основного блюда из риса. Рецепты основных блюд из фасоли, добавленные RiVD 25 марта 2011 г. Базовый хумус — это рецепт закуски из фасоли, состоящий из замоченного на ночь нута, небольшого количества морской соли, очищенных зубчиков чеснока, тахини и лимонного сока. Рецепты закусок из фасоли, добавленные MollyDD 24 февраля 2011 г. Палтус, нарезанный полосками, скорлупа тако, измельченный салат айсберг, жареные нагретые бобы, очищенные и нарезанные кубиками помидоры, мука, взбитые яйца, свежемолотый черный перец, соль и немного масла для жарки палтуса используются для приготовления рецепта рыбной фасоли тако из палтуса. Рецепты рыбных бобов добавлены RiVD 24 февраля 2011 г. Лучшие блюда из фасоли — легкие блюда из фасоли — здоровые блюда из фасоли Еще Блюда из фасоли

блюд из фасоли, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения

блюд из фасоли, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения блюда из фасоли | Depositphotos®Блюдо для здорового питанияSuper FoodЗдоровая едаКитайская кухняСмесь овощей с креветкамиВыборочный фокус: острое кимчи рядом с топокки и корейскими гарнирамиВыборочный фокус традиционного кимбапа рядом с вкусными корейскими блюдами на деревянной поверхностиСелективный фокус маринованного перца чили возле маша и корейского кимбапа на деревянной поверхности топокки и традиционные корейские гарниры на белом и малиновом Урожай вкусных корейских блюд на деревянной поверхности Селективное внимание кунжута на зеленом болгарском перце возле риса и корейских гарниров на деревянной поверхности Салат с фасолью и грецкими орехами Селективный фокус маш рядом с маринованными перцами чили, кунжутом в масле и гарнирами на деревянной поверхности опокки рядом с вкусными корейскими блюдами на деревянной поверхности Выборочный фокус зеленого сладкого перца рядом с рисом, острым перцем чили и корейскими гарнирами на деревянной поверхностиВид сверху на корейские топокки возле чаш с пряными гарнирами на синем, малиновом и белом фонеВид сверху на чаши с корейскими гарнирами и масло на синем, малиновом и белом фонеChili Con CarneОбрезные отбивные из баранины Салат с каннеллини из белой фасолиЗдоровый вегетарианский суп из фасоли в миске на старом деревянном столеСоевый соус в керамической ложкеЗавтрак с кофе и печеньемПитательный гарнир с фасольюСэндвичи с различными начинками, такими как руккола, сушеные помидоры, груша, голубой сыр и ветчина на деревянном фонеБелая фасоль с зеленым луком, салатВид сверху на тарелки с корейскими традиционными гарнирами на синем и белом фоне веганские блюда в контейнерах.Плоский салат из свежих и приготовленных овощей, бобовые, бобы, оливки, ростки, соус хумус, кус-кус для обеда на вынос, вид сверху. Весеннее меню, концепция диетического питанияМексиканские фахитас из говядины с мучными лепешками и рисомКофе-брейкБобы тонка и терки Жареные овощи GM-растения в блюдах ПетриВегетарианские блюда.Набор горячих мясных блюд 12/16 — тайский острый салат Стручок гороха и несколько горошин на белой тарелке.Концепция итальянской кухни. Бутерброды с различными начинками, такими как руккола, сушеные помидоры, груша, сыр с плесенью и ветчина на темном фонеПитательный салат с фасолью и кинзой Национальные блюда Таиланда, жареная рисовая лапша с яйцом, тайская лапша VegetablPad, жареная при перемешивании.Национальные блюда ТаиландаИндийская популярная кухняПолезные веганские блюда в контейнерах. Овощные салаты, бобовые, фасоль, оливки, ростки, соус хумус, кус-кус на вынос, вид сверху, квадратный урожай. Весеннее меню, концепция диетического питанияЧат масалаЧерная фасоль-бургер с рукколойЗдоровые веганские блюда в контейнерах. Плоская выкладка овощных салатов, бобовых, бобов, оливок, ростков, хумуса и свежих соков в бутылках над бетонным столом, вид сверху. Весеннее меню, чистая еда Запеченный картофельМексиканские фахитас из говядины с четырьмя разными соусами Изображение домашнего желтого риса со свежим салатом на столе На столе яркая тарелка с двумя кусками мясаРазличные здоровые веганские блюда в контейнерах.Плоский овощной салат, бобовые, бобы, оливки, ростки, хумус, кускус для обеда на вынос, вид сверху, копировальное пространство. Весеннее меню, концепция диетического питанияМексиканские начо высшего качестваПитательный и полезный салат с фасольюКофейная обжарка в зернахМексиканские фахитас из говядиныЗдоровые веганские блюда в контейнерах. Плоский овощной салат, бобовые, бобы, ферментированные оливки, ростки, соус хумус, кускус для обеда на вынос, вид сверху. Весеннее меню, чистое питание, диетическое питание, коллаж традиционных турецких продуктов, концепция итальянской кухни.Бутерброды с различными начинками, такими как руккола, сушеные помидоры, груша, сыр с плесенью и ветчина на темном фонеСмесь бобовПанучосБурритоСупРазличные блюда, содержащие здоровые овощи КоллажФасоль с морковью, луком и чеснокомБразильское тушеное мясо и фасольКуэсадильяЛёгкий суп из фасоли

Рецепт из зеленой фасоли 9 перейти к содержанию

Верхняя панель навигации

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Изучить

  • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам в полной мере30

    Читать дальше Далее

  • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем

    Читать дальше Далее

Польза для здоровья Фасоль, рецепты салата из фасоли, рецепты здорового фасолевого супа, факты о фасоли

ФАСОЛЬ В АЮРВЕДИЧЕСКОЙ МЕДИЦИНЕ

Аюрведа, широко известная как традиционная индийская медицина, состоит из двух санскритских слов AYUR «жизнь» и VEDA «знание» — поэтому ее значение — наука о жизни.Эта индийская система исцеления, которой 5000 лет, рекомендует вегетарианскую диету. Аюрведическая диета не только питает тело, но и восстанавливает баланс трех дош, который необходим для поддержания здоровья. В зависимости от доши человека или типа физического тела некоторые продукты могут быть полезными, а других следует избегать. Эти же продукты могут иметь противоположный эффект на другую дошу. Наука Аюрведа учит, что правильная диета является основой исцеления. Для максимального здоровья и жизненных сил идеальная диета — это та, которая уравновешивает наши индивидуальные доши.

Важной частью этого рациона являются бобовые / фасоль. Бобовые / фасоль классифицируются как чечевица, фасоль или горох, и все они в основном являются семенами определенных растений. Во всем мире выращивают множество разновидностей бобовых, и они бывают разных форм, размеров и цветов. Бобовые культивируются тысячи лет. Существуют бобовые культуры тропических или теплых регионов, а также бобовые культуры умеренных или прохладных регионов. Во многих частях света бобовые считаются чрезвычайно ценными добавками к пище, поскольку они представляют собой хорошие и недорогие источники питания — как правило, с высоким содержанием сложных углеводов, белков и клетчатки и относительно низким содержанием жиров.

Бобовые — богатый источник белка и основной продукт питания во многих странах, например, в Индии и на Ближнем Востоке. Разновидности дала (или дал), часто упоминаемые в аюрведической кулинарии, относятся к бобовым. Согласно аюрведе, бобовые имеют терпкий вкус. Они помогают наращивать все семь типов дхату или тканей тела, особенно мышечной, что делает их особенно важными для людей, соблюдающих вегетарианскую диету.

Бобовые не только очень питательны, они очень универсальны, подходят для всех видов блюд и прекрасно сочетаются с зерном, овощами и специями, а также обладают восхитительным вкусом с маслянистой текстурой и тонким ореховым вкусом.

В аюрведическом питании бобовые часто являются частью почти каждого приема пищи в течение дня. Также их используют для приготовления десертов и закусок. Белок бобовых очень отличается от того, который содержится в мясных продуктах, сыре, яйцах и рыбе. Вегетарианский белок из бобовых требует определенных усилий для переваривания, и людям, плохо знакомым с бобовыми, будет очень полезно использовать специи, способствующие пищеварению, такие как асафетида, семена тмина, свежий имбирь и черный перец. Добавление этих специй в блюда из бобовых поможет уменьшить любые побочные эффекты, такие как вздутие живота или газы, с которыми часто связаны бобы.

Бобовые лучше всего добавлять постепенно, если они являются новым дополнением к вашему рациону. При регулярном потреблении ваше тело приспособится к ним и позволит вам лучше их переваривать. Вы можете со временем увеличить потребление до комфортного уровня.

Есть три основных способа приготовления бобовых:

1. Бобовые замачивают в воде на ночь, а на следующий день варят в воде. Приправы можно добавлять во время приготовления или слегка обжаривать на масле или топленом масле после приготовления.Во время приготовления можно добавлять овощи и злаки, чтобы приготовить сытное рагу. Эти бобовые можно полить рисом или использовать для макания лепешек, таких как индийский хлеб чапати или ближневосточный лаваш.

2. Бобовые можно замачивать в течение нескольких часов, а затем измельчить в пасту с помощью кухонного комбайна для приготовления клецок, оладий и десертов.

3. Бобовые можно измельчать в муку для приготовления теста для хлеба, десертов и пудингов.

Если вы планируете регулярно включать бобовые в свой рацион, скороварка поможет сократить время приготовления и приготовить необходимое количество без предварительного замачивания.Это также помогает добиться чрезвычайно мягкой консистенции бобовых, что рекомендуется для облегчения усвояемости. У разных скороварок есть разные механизмы времени, поэтому вам придется поэкспериментировать, чтобы найти идеальное время приготовления для каждого сорта фасоли или чечевицы, которые вы готовите.

Согласно Аюрведе Вселенная управляется 5 элементами: ЗЕМЛЯ — ВОДА — ОГОНЬ — ВОЗДУХ — ЭФИР. В нашем теле эти элементы управляют 3 дошей (физической структурой) и 3 гуной (ментальной структурой).

3 ДОША (ФИЗИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА)
ВАТА (легкая — мягкая — сухая)
ПИТТА (жидкая — теплая — активная)
КАФА (холодная — плотная — медленная)
3 ГУНА (МЕНТАЛЬНАЯ СТРУКТУРА)
САТВА (легкая — тонкая — оживляющая — добродетель)
РАДЖАС (страсть)
ТАМАС (незнание — бездействие — тяжелое — препятствие)
БОБЫ ДЛЯ КАЖДОЙ ДОШИ
ВАТА

Бобовые / фасоль содержат большое количество трудно перевариваемого белка (побочным продуктом метаболизма которого являются азотные отходы).Азот — это газ, а все газы увеличивают вату. Из-за этого люди Вата не должны есть слишком много белка. Человеку Вата следует употреблять лишь небольшое количество бобовых во время еды. Даже тофу может усугубить Вату, если его есть ежедневно в течение длительного периода времени. Бобы мунг — лучшая пища с высоким содержанием белка, потому что они легко перевариваются и меньше всего беспокоят ум. Арахис вызывает свертывание крови, и его не следует есть людям, у которых проблемы с кровообращением. Семена тмина и кориандра помогают разжечь огонь пищеварения.Асафетида, имбирь и чеснок предохраняют Вату, а куркума предохраняет бобовые от заражения крови,

Замачивание бобовых по крайней мере на час перед приготовлением с последующим вымыванием воды снижает количество кишечных газов, вызванных повышенной Ватой гороха и фасоли. Если это не сработает, сначала варите бобовые в воде в течение пяти-десяти минут, а затем слейте воду. В Индии обычно разделяют чечевицу и горох. Раскол открывает больше поверхностей во время приготовления и избавляет от неудобоваримого внешнего берега.Лучше всего приготовить суп из дробленых бобов и есть с крупами. Лучшими бобовыми являются маш, нут, тофу, красная и черная чечевица. Черная чечевица придает силы, но плохо переваривается. Их следует готовить с добавлением асафетиды.

PITTA

У людей Питта лучшая пищеварительная система из трех дош. Почти все бобовые хороши, кроме чечевицы. Переедание бобовых может быть проблемой, потому что они содержат азотистые отходы, которые усугубляют Вату и Питту из-за их кислотности.Небольшие количества бобовых хороши, кроме красной и желтой чечевицы. Для людей с питтой лучшими бобовыми являются нут, тофу, маш и черная чечевица.

КАФА

Людям Капха не следует переедать бобовые, и им не нужно много, потому что их телу не нужно много белка. Им следует избегать самых тяжелых бобовых, таких как фасоль, соевые бобы и черная чечевица. Люди с капха могут съесть небольшое количество хорошо приготовленного тофу, но большие количества часто увеличивают капху. Лучшие бобовые — маш, красная чечевица, фасоль пинто и черная фасоль.

БОБЫ МУНГ — ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ ТЕЛА

Фасоль мунг (Phaseolus aureous) — маленькие бобы цилиндрической формы с ярко-зеленой кожицей и желтыми внутренностями. Их едят целыми, разделенными на шкуру, разделенными и очищенными от шелухи или проросшими. Они широко используются как в индийской, так и в китайской кухнях. В аюрведической кулинарии они используются целиком или, чаще, разрезанными и очищенными от шелухи, из которых видны маленькие желтые бобы, называемые маш дал. Эти бобы не нужно замачивать, и их легко приготовить в скороварке до получения мягкого масла.Их также можно приготовить в мультиварке или на плите, но предварительно их следует отсортировать и тщательно вымыть.

Самая легко усваиваемая из всех бобов — желтая колотая маш-даль. Желтые бобы маш — это очищенные и расколотые зеленые бобы маш. Этот даль помогает сбалансировать все три доши и является самым быстрым приготовлением из всех даль. Готовка без замачивания занимает всего 20 минут.

Бобы мунг — один из самых любимых продуктов в аюрведе. Это три-доши, что означает, что они могут сбалансировать все три доши, особенно при приготовлении со специями, подходящими для каждой доши.Они очень питательны, но относительно легко перевариваются и обычно не вызывают вздутие живота и не вызывают вздутие живота, что является недостатком более крупных бобов. Бобы мунг можно есть отдельно или в сочетании с рисом для приготовления кичари, или в сочетании с овощами и зеленью, чтобы приготовить сытные супы, или измельчить в муку, чтобы использовать ее для приготовления роти (индийских блинчиков) или добавить в хлеб. Куркума, тмин, сушеный имбирь и кориандр — это специи, которые очень хорошо сочетаются с машом. Выздоравливающим людям часто рекомендуется есть кичари, рис и маш, для хорошего уровня питания, не нарушая пищеварения.

Аюрведические целители высоко ценят маш, потому что он очень питателен и обеспечивает пищу, но легче усваивается, чем другие бобы. При приготовлении бобов маша маслянистой консистенции они могут перевариваться даже больными, очень старыми и очень молодыми, а также людьми со слабым пищеварительным огнем. Бобы мунг обладают вяжущим и сладким вкусом, охлаждают тело, легкие и мягкие. В сочетании с укрепляющими травами и специями бобы маш подходят для всех дош.

По данным современных диетологов, маш содержит 14 граммов белка на чашку приготовленной еды.

No related posts.