Суп из тыквы — быстро и вкусно. Простые рецепты приготовления лучших супов из тыквы

Тыква — это яркий и сказочный овощ, настоящий символ золотой осени. Сочная и сладкая тыква это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов: железо, калий, кальций, магний. А витаминов и вовсе не счесть. Она отлично растет в наших широтах, а у многих из нас даже на собственном огороде.

Сегодня я хочу рассказать о том, как приготовить вкусный суп из тыквы. Мы рассмотрим подробные пошаговые рецепты разных вариаций тыквенного супа и выберем самый вкусный.

Самая частая форма супа из тыквы, это суп-пюре. Он получается очень нежным благодаря сочности и мягкости тыквы.

Сливочный крем суп из тыквы — классический пошаговый рецепт

Это самый известный и простой суп из тыквы. Если у вас дома есть тыква и вы задались вопросом, что из нее приготовить, то обязательно попробуйте этот прекрасный супчик. Он истинно овощной, без мясных добавок, поэтому его можно кушать и вегетарианцам и людям на диете, а так же он очень нравится детям.

Это не удивительно, потому что этот суп очень нежный, сладковатый и его не нужно совершенно жевать. Покормите тыквенным супом малыша, и он тоже останется доволен.

Для приготовления сливочного крем-супа из тыквы понадобится:

• свежая тыква — 500 грамм,
• лук репчатый — 1 шт,
• морковь — 1 шт,
• сливки 20% — 0,5 стакана,
• чеснок — 1 зубчик,
• сливочное масло — 15 грамм,
• оливковое масло — 1 столовая ложка,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь необходимо пассеровать лук и морковь. Для чего мелко порежьте лук и чеснок.

2. Морковь порежьте пополам и затем тонкими полукружками.

3. Тыкву нарежьте крупными кубиками. Так как в последствии она будет тушиться, хорошо размягчится, а в последствии будет перетерта в блендере, то размер кубиков не слишком важен. Но слишком крупные кубики будут дольше готовиться.

4. Растопите на дне кастрюли сливочное масло. Как только оно растает до жидкого состояния, влейте в него оливковое масло. Размешайте.

5. Обжарьте немного лук и чеснок, пока он не станет более мягким и прозрачным. Сильный огонь при этом делать не надо, чтобы лук не подгорел.

6. Добавьте к луку морковь и немного пожарьте, до легкого размягчения.

7. Добавьте к обжаренным овощам кусочки тыквы. Залейте овощи горячей водой так, чтобы она только слегка покрыла их. Обратите внимание, что при готовке воду необходимо наливать свеже вскипевшую прямо из чайника. Это нужно для того, чтобы температура готовки не снизилась и процесс не нарушился. В нашей кастрюльке уже все кипит и шварчит.

Посолите и поперчите овощи, размешайте и варите 15 минут.

8. Готовые овощи измельчите с помощью погружного блендера. Можно так же воспользоваться и блендером с кувшином. В процессе измельчения залейте к овощному пюре сливки и продолжите. Овощи и сливки перемешаются и образуют пышное густое крем-пюре.

9. Поставьте кастрюльку с супом из тыквы обратно на плиту и доведите до кипения. Как только начнет кипеть, снимайте. Суп из тыквы готов и можно подавать на стол.

Суп пюре из тыквы замечательно дополняют гренки из белого хлеба. Поджарьте их заранее и подавайте к обеду. Приятного аппетита!

 Суп из тыквы с курицей и картофелем — рецепт, как приготовить быстро и вкусно

Суп из тыквы может быть не только постным, приготовленным исключительно из овощей, но и с добавлением вкуснейших мясных ингредиентов. Для простого примера можно взять суп из тыквы с курицей, который готовится на сытном курином бульоне и с куриным мясом. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с сладкой мякотью тыквы.

Для приготовления такого супа понадобится:

• тыква — 500 грамм,
• курица — 400-500 грамм,
• лук репчатый — 1 шт,
• морковь — 1 шт,
• картофель — 1-2 шт,
• корень сельдерея — 100 грамм,
• корень петрушки (по желанию) — 100 грамм,
• мускатный орех — щепотка,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала сварите курицу для бульона. Если хотите сделать более постный и нежный вариант супа из тыквы с курицей, то снимите кожу, в которой содержится больше всего жира.

2. Очистите тыкву от мякоти с косточками и кожуры, картофель тоже почистите. Порежьте овощи крупными кубиками. Очищенный лук нашинкуйте четверть кольцами или крупными кубиками.

3. В кастрюлю с толстым дном положите кусочек сливочного масла и растопите его на несильном огне. В масле обжарьте лук до состояния прозрачности.

4. Затем, туда же добавьте картофель и обжарьте две-три минуты. Сразу после этого положите кубики тыквы и готовьте их вместе помешивая и на слабом огне до того момента, как тыква посветлеет.

5. В это время для улучшения вкуса куриного бульона в него можно добавить сушеный корень петрушки и сельдерея. Можно воспользоваться специальным устройством, которое позволит сварить корень и легко вынуть его обратно. Не забудьте посолить бульон.

6. Добавьте в овощи бульон из соседней кастрюли. Понадобится совсем немного, 2-3 половника. Овощи должны тушиться на очень медленном огне, не покрываясь бульоном. Накройте их крышкой и тушите до готовности тыквы и картофеля.

7. Когда овощи приготовятся, необходимо прекратить их в пюре. Можно воспользоваться блендером, если он у вас есть. Если нету, то подойдет толкушка для картофельного пюре, а для более нежной консистенции пюре перетрите через сито.

8. К готовому пюре добавьте куриный бульон до приятной вам консистенции супа. Хорошенько размешайте. Курицу вытащите из бульона, отделите от косточек и нарежьте на маленькие кусочки.

9. Положите кусочки курицы в суп из тыквы, поставьте кастрюлю снова на огонь и доведите до кипения. После этого суп готов и его можно подавать на стол. Украсьте суп зеленью.

К такому замечательному супу из тыквы отлично подойдут гренки из вашего любимого хлеба. Например из белого или зернового.

Приятного аппетита!

Пряный крем суп из тыквы с имбирем и беконом — очень вкусный рецепт

Тыква это достаточно сладкий овощ, поэтому все супы из нее получаются такими же сладкими, но добавить вкусу новый и интересный оттенок помогут разнообразные специи. Например, просто идеальная специя для тыквы — это корица, но она тоже придает сладость, поэтому нужно что-то ароматное и чуток жгучее. Легкая пряная остринка. Именно пряная, но не острая. Самый лучший на эту роль — корень имбиря. Вы удивитесь насколько поменяется вкус. Это очень вкусно. Еще мы добавим тимьян, одну щепоточку, мускатный орех и совсем немного черного перца. Вот это получится настоящий пряный суп их тыквы. За уши от такого оттащит практически не возможно.

Я приведу количество ингредиентов на две порции, а если у вас больше человек, то увеличьте все пропорционально.

Для приготовления понадобится (на две порции):

• тыква — 300-400 грамм,
• овощной или куриный бульон — 500 мл,
• репчатый лук — 0,5 шт (или 1 маленькая луковица),
• морковь — 1 шт маленькая,
• чеснок — 2 зубчика,
• свежий имбирь — 1 чайная ложка (или щепотка сушеного),
• молотая корица, тимьян, мускатный орех и черный перец молотый — по щепотке,
• молоко или сливки не большой жирности — 0,5 стакана,
• бекон — 2-3 полоски,
• зеленый лук — 1 веточка,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала очистите тыкву от жесткой кожуры и нарежьте ее на небольшие кубики.

2. Вскипятие в кастрюле заранее приготовленный бульон. Туда добавьте тыкву и варите до готовности. Обычно на это уходит не более 10 минут. Тыква должна стать мягкой. Если вы используете свежий имбирь, то возьмите небольшой кусочек корня, очистите его и мелко нарежьте. Положите вариться вместе с тыквой. Сухой имбирь добавляется потом, вместе со всеми остальными специями.

3. В это время мелко нарежьте репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке, а чеснок почистите и раздавите плоскостью ножа. Все это положите на сковородку с нагретым маслом и обжарьте до золотистого цвета.

4. Когда тыква будет готова, слейте получившийся бульон в отдельную посуду, мы будем добавлять его обратно к тыкве чуть позже.

5. Пассированные овощи переложите в кастрюльку к тыкве  и измельчите их все вместе с помощью погружного блендера, добавляя понемногу бульон. Если нет погружного блендера, то измельчать можно и в блендере с кувшином, но тогда бульона добавьте сразу побольше. В это же время необходимо добавить все специи: сушеный имбирь, мускатный орех, тимьян и перец. Посолите по вкусу.

В процессе измельчения добавьте так же и сливки (или молоко), тщательно перемешайте.

После этого снова доведите суп из тыквы до кипения, чтобы все ингредиенты внутри разогрелись.

6. Поджарьте на сухой сковороде бекон до хрустящей корочки. Затем нарежьте его мелкими кусочками.

7. Теперь готовый суп из тыквы разливайте по тарелкам. В каждую тарелку положите большую щепотку тертого сыра, затем нарезанного бекона и сверху свежий зеленый лук.

Кушайте горячим с сухариками! Приглашайте гостей и кормите близких. Старайтесь съесть суп свеже приготовленным, так он наиболее вкусный.

Суп пюре из тыквы со сливками в мультиварке — подробный видео рецепт

Суп из тыквы становится еще проще готовить, если у вас есть мультиварка. На основе вот такого простого и вкусного рецепта вы сможете приготовить суп из тыквы любой разновидности из тех, что я вам сегодня рассказала. Буквально за считанные минуты вкусный и сытный обед будет готов и очень порадует вас и ваших родных

Осень самое время для приготовления вкуснейших супов из тыквы. Если у вас есть эта яркая сладкая красавица, обязательно приготовьте суп из тыквы. Поверьте это блюдо войдет ваш рацион на постоянной основе!

Поделитесь рецептом:

131329просмотров

Рецепт из тыквы на зиму — готовим тыквенное пюре — Огород, сад, балкон

Тыква действительно очень хороший и полезный овощ, а те, кто ее не любят, просто не умеют ее правильно готовить, но и это мы можем исправить. Хочу поделиться с вами мои любимым и по-настоящему универсальным рецептом тыквенного пюре. Первое его достоинство — это максимальная простота приготовления, а второе, но не менее важное, — это то, что в таком виде тыква может храниться в нашей морозилке всю осень и зиму, приходя нам на кулинарную помощь тогда, когда нужно.

Отдельно хочется сказать о том, какая тыква полезная! В ее мякоти содержится: витамин С, рибофлавин, калий, витамин Е, тиамин, витамин В6, фолиевая кислота и, конечно, минералы — такие, как медь, марганец, железо, магний и фосфор. При этом 150 граммов тыквы могут обеспечить нас суточной нормой витамина А.

Осень нам дарит замечательную возможность разнообразить наше овощное меню множеством разнообразных блюд на основе или с дополнением тыквы. Я уже делилась с вами своей подборкой интересных рецептов с тыквенным пюре, так что можете их почитать и найти дополнительные причины приготовить эту замечательную заготовку. Но сегодня говорим именно о его приготовлении.

Готовить такое пюре нужно из сладких — мускатных сортов тыквы и желательно из свежей тыковки.

Список ингредиентов этого рецепта состоит из единственного пункта — нам понадобится только тыква. В помощники мы «возьмем» духовку или мультиварку, блендер или кухонный комбайн и пакетики или контейнеры для заморозки продуктов.

Рецепт приготовления тыквенного пюре в мультиварке

Сразу хочу подметить, что пюре из тыквы можно делать и из вареной тыквы, но тогда его нужно будет приправлять, какими-нибудь пряностями и добавлять немного сахара, так что я все-таки рекомендую тыкву печь, и для этого подойдет мультиварка, особенно если вы готовите небольшое количество пюре. Ну что же, давайте начнем с выбора тыквы — берите не очень крупные, сладкие и желательно молодые плоды.

Хорошо моем и разрезаем тыкву пополам, при помощи ложки вынимаем все семена и лишние волокна. Теперь острым ножом, так как продукт достаточно плотный, нарежьте тыкву кусочками — кубиками среднего размера.

Дно мультиварки можно немного смазать растительным маслом (можно и тыквенным) без отдушек. Выкладываем кусочки тыквы, закрываем крышку и выбираем режим «выпечки» — у меня он длится 1 час и этого вполне хватает.

Готовые ломтики вынимаем и выкладываем на плоскую тарелку или блюдо, чтобы они остыли. Как только тыква станет приятной температуры, отделяем от кожуры мякоть и переносим ее в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчаем все это до образования однородного пюре.

Если масса получается слишком густой, можно добавить небольшое количество кипяченой негорячей воды.

Теперь вы можете использовать это пюре для приготовления тыквенных пирогов, запеканок с тыквой, тыквенных блинчиков, кексов и так далее. Также вы можете смело брать тыквенное пюре как замечательную основу для натурального детского питания, комбинируя его с полезными яблоками или морковью.

Как я уже говорила ранее, этот продукт отлично переносит заморозку даже на длительный срок. Замораживать пюре лучше небольшими порциями, я заполняю им специальные герметические пакетики для морозилки, взвешиваю каждый и подписываю пакет: «дата+вес» это очень удобно и практично.

А когда вы захотите приготовить что-нибудь тыквенное, просто переложите пакет с пюре из морозильной камеры в холодильник, дайте ему спокойно растаять и используйте по назначению.

Рецепт приготовления тыквенного пюре в духовке

Сразу хочу подметить, что пюре из тыквы, испеченной в духовке, отличается своим насыщенным особым ароматом и сладким вкусом. Ну что же, давайте начнем с выбора тыквы — берите не очень крупные, сладкие и желательно молодые плоды. Выбирая тыкву для приготовления пюре, нужно учитывать два критерия — небольшой размер, лучше взять несколько некрупных плодов — так будет удобнее готовить; и сладость тыквы — выбирайте мускатные сорта, кормовая, как вы понимаете плохо нам подходит) Мне, конечно, с этим проще — мы выращиваем тыкву на дачном участке.

Если тыква выбрана, начинаем подготовку — тщательно ее моем, а потом острым ножом разрезаем на две половины, Вынимаем семена и волокна из сердцевины. Семечки можно будет потом вымыть, подсушить и пожарить, если вы их любите.

Теперь разогреваем духовку до +160 градусов Цельсия. На чистый противень выкладываем наши тыквенные половинки срезом вниз — получатся тыквенные «купола», которые за счет своей собственной корочки, очень хорошо пропекутся внутри. Использовать фольгу или бумагу для выпечки строгой необходимости нет.

Отправляем противни с тыквой в духовку и печем в течение 30-45 минут, время запекания зависит и от размера выбранной тыквы и от особенностей вашего духового шкафа. Готовая тыква становится достаточно мягкой и меняет цвет до золотисто-коричневого.

Вынимаем готовую тыкву и даем ей полностью остыть. Отделяем мякоть от корочки и выкладываем ее в блендер или чашу кухонного комбайна. Измельчаем до полной однородности — до образования нежного пюре без комочков и кусочков. Готовую массу можно сразу использовать, а можно заморозить до «лучших», так сказать, времен)

Как хранить тыквенное пюре — два способа

Заморозка

Мой любимый и самый простой способ, как хранить многие овощи и, естественно, наше тыквенное пюре — это заморозка. Для этого нам нужно будет разделить полностью остывшее готовое пюре на удобные для нас порции и поместить их в специальные герметично закрывающиеся контейнеры/пакеты для заморозки. Я уже говорила, что очень удобно, когда каждый из них подписан: «дата+вес». Так можно хранить этот продукт всю зиму.

Если у вас на выходе получилось жидкое тыквенное пюре, то можете разлить его по формочкам для льда, сверху застелить пищевой пленкой и сделать тыквенные кубики, которые потом также переложить в пакет для заморозки и доставать, когда будет нужно.

Дегидратация или сушение

Для этого варианта нам понадобится дегидратор, или по-простому — сушилка и дополнительное время. Итак, если вы выбрали сушку тыквенное пюре, то для начала застелите «полки» сушилки бумагой для выпечки, теперь при помощи ложки сформируйте на пергаменте брикеты или точнее сказать не очень толстые «блинчики», лучше чтобы ваше пюре было густым. Готовность можно определить, проверяя пюре на прочность, оно должно быть похожим на крекеры.

Сушить их мы будем, настроив сушилку на температуру в +50-55° C на протяжении примерно 14-18 часов, я просто оставляю тыквенные «блинчики» в дегидраторе на ночь. Примерно в середине процесса их желательно перевернуть. Когда все готово, выкладываем брикеты в контейнер для хранения, прослаивая их пергаментом. Храниться в таком виде тыква должна в холодном, желательно темном месте. Когда вам понадобится порция тыквенного пюре, возьмите сушеный брикет и залейте его небольшим количеством кипятка, воду добавляем до получения необходимой консистенции.

Вот, в принципе, и всё. Наше тыквенное пюре готово, и мы можем смело добавлять в своё меню новые полезные овощные блюда, создавать новые рецепты сладкой выпечки, острые закуски или соусы — это дело вкуса. Я лишь надеюсь, что вам было интересно и что эти советы обязательно вам пригодятся, особенно в зимний период, когда мы скучаем по летним вкусам и запахам.

Как запечь тыкву для пюре

Тыква – вкусная и полезная огородная ягода, которая обычно хранится в свежем виде всю зиму. Но не у всех есть условия для хранения этого овоща. В таком случае выращенный урожай необходимо сберечь в виде зимних заготовок.

Разновидностей заготовки тыквы много – от многочисленных рецептов в банках до засахаривания и заморозки. В замороженном виде овощ максимально сохраняет все свои полезные вещества. Правда, иногда хозяйки жалуются, что тыква, нарезанная кубиками, после размораживания становится водянистой и невкусной. А что если заморозить тыкву впрок в виде пюре?

В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить тыквенное пюре для последующей заморозки, предварительно запекая тыкву в духовке. Если вас интересует обширная информация, как хранить тыкву, переходите по ссылке http://lena7.ru/kak-hranit-tykvu.html.

Как запечь тыкву для пюре

1. Пюре тыквы можно использовать в приготовлении различных десертов и закусок, запеканок, каш, начинки для пирогов и даже для тыквенного теста. Выберите для заготовки спелую тыкву, желательно насыщенной окраски и сладкую на вкус. Пюре лучше готовить из запеченной тыквы.

2. Используя острый нож, вырежьте «крышечку» со стороны плодоножки.

3. Взяв за плодоножку, удалите излишне плотную часть тыквы, чтобы она не мешала дальнейшей обработке.

4. Разрежьте тыкву пополам, начиная со стороны отверстия и продвигаясь посредине по кругу.

5. При помощи ложки удалите из половинок тыквы семена с внутренностями. Семена не следует выбрасывать. Подсушив их и поджарив, вы сможете в дальнейшем использовать как дополнение к разным блюдам, в качестве посыпки пирогов и пирожков или просто съесть в виде лакомства.

6. Разрезая тыкву на более мелкие куски, удобные для обработки и дальнейшего запекания, хорошо выскоблите из нее внутренности.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов. На один или два противня сложите куски тыквы кожурой вниз. Запекайте 40-50 минут в зависимости от плотности тыквы и размера кусков, до мягкости.  

8. Достаньте запеченную тыкву из духовки и дайте ей остыть, чтобы было безопасно работать с ней дальше. 

9. Остывать куски тыквы должны при комнатной температуре. Время от времени переворачивайте их, чтобы убыстрить процесс остывания.

10. При помощи маленького ножа очистите тыкву от кожицы, удалите слишком обгоревшие места мякоти.

11. Разрежьте каждый очищенный фрагмент тыквы нарежьте кубиками со стороной 2-3 см и сложите в чашу кухонного комбайна или блендера.

12. С помощью кухонного комбайна или блендера превратите запеченную тыкву в однородное пюре. Измельчайте тыкву порциями и складывайте в миску.

13. Тыквенное пюре в миске еще раз проверьте на наличие кусочков. Желательно, чтобы пюре было однородным.

14. Теперь полученное тыквенное пюре следует разложить в полиэтиленовые пакетики для замораживания. Желательно подобрать пакетики для порций пюре, по размеру соответствующих предполагаемому разовому использованию их в блюдах. Самая удобная упаковка для заморозки – пакетики со сцепкой.

15. Заполните подобранные пакетики приготовленным тыквенным пюре, примерно на ¾ объема. Стараясь вытолкнуть воздух из пакетика, крепко соедините сцепку вверху.

16. Тщательно проверив качество сцепления пакетика, положите его горизонтально. Благодаря тому, что пакетик заполнен был не до самого верха, он примет плоскую форму, удобную для хранения в морозилке.

17. Перед закладыванием пакетиков в морозилку, хорошо обсушите их бумажным полотенцем, чтобы они не смёрзлись между собой. Хорошо, если есть возможность разложить пакетики с тыквенным пюре в один слой. А когда содержимое замерзнет, уложить более компактно в закромах морозильной камеры до дальнейшего аппетитного использования.

Удачной вам заморозки и вкусного запеченного тыквенного пюре!

 

Как приготовить тыквенное пюре

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам от всего 30

    Читать дальше Далее

  • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем

    Читать дальше Далее

  • 17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером

    Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  12 способов сделать легкий овес на ночь

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты пирога с заварным кремом
  • Рецепты вафель
• Рецепты обедов Предыдущий

  Рецепты обедов

  Посмотреть все Рецепты Обедов

  Наши лучшие идеи для здорового обеда

  • Рецепты здорового обеда
  • Рецепты сэндвичей
  • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
  • Идеи и рецепты школьных обедов
• Рецепты ужинов Предыдущий

  Рецепты ужинов

  Посмотреть все Рецепты Ужинов

  14 сытных и комфортных запеканок с зимним сквошем

  • Ужин Fix
  • Куриные Рецепты
  • Рецепты Куриной Грудки
  • Рецепты Куриного Бедра
  • Рецепты из говядины
  • Рецепты из говяжьего фарша
  • Рецепты пасты и лапши
  • Рецепты из свинины
  • Рецепты из свиной вырезки
  • Рецепты Индейки
  • Рецепты фарша из индейки
  • Рецепты морепродуктов
  • Рецепты лосося
  • Рецепты креветок
• Рецепты закусок и закусок Предыдущий

  Рецепты закусок и закусок

  Посмотреть все рецепты закусок и закусок

  Наши 25 лучших горячих и сырных соусов получили серьезную игру

  • Рецепты запеченного бри
  • Брускетта Рецепты
  • Рецепты Куриных Крылышек
  • Рецепты Крабового Торта
  • Рецепты с начинкой из яиц
  • Рецепты фруктовых соусов
  • Рецепты гуакамоле
  • Рецепты хумуса
  • Рецепты Халапеньо Поппер
  • Закуски с фрикадельками
  • Рецепты Начо
  • Рецепты Сальсы

10 вкусных способов использовать тыкву этой осенью | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• Детский чемпионат по выпечке

  8 утра | 7c

• Детский чемпионат по выпечке

  9 утра | 8c

• Еда рай

  10 утра | 9c

• Еда рай

  11:00 | 10c

• Еда рай

  12 вечера | 11c

• Закусочные, поездки и погружения

  13:00 | 12c

• Закусочные, поездки и погружения

  13:30 | 12: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  14:00 | 1c

• Закусочные, поездки и погружения

  14:30 | 1: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  15:00 | 2c

• Закусочные, поездки и погружения

  15:30 | 2: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  16:00 | 3c

• Закусочные, поездки и погружения

  16:30 | 3: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  17:00 | 4c

• Закусочные, поездки и погружения

  17:30 | 4: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  18:00 | 5c

• Закусочные, поездки и погружения

  18:30 | 5: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  19:00 | 6c

• Закусочные, поездки и погружения

  19:30 | 6: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  8 вечера | 7c

• Закусочные, поездки и погружения

  8:30 вечера | 7: 30c

• Сегодня вечером

  Закусочные, поездки и погружения

  21:00 | 8c

• Закусочные, поездки и погружения

  21:30 | 8: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  22:00 | 9c

• Закусочные, поездки и погружения

  22:30 | 9: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  23:00 | 10c

• Закусочные, поездки и погружения

  23:30 | 10: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  12 утра | 11c

• Закусочные, поездки и погружения

  12:30 | 11: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  1:00 | 12c

• Закусочные, поездки и погружения

  1:30 | 12: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  2:00 | 1c

• Закусочные, поездки и погружения

  2:30 утра | 1: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  3:00 | 2c

• Закусочные, поездки и погружения

  3:30 утра | 2: 30c

• Закусочные, поездки и погружения

  4 утра | 3c

• Закусочные, поездки и погружения

  4:30 утра | 3: 30c

На кухне

Каддо бурани (афганская тыква с йогуртовым соусом)

Сладкая и нежная тыква контрастирует с нежно пикантным йогуртом в этой любимой афганской закуске / гарнире, каддо бурани.Это успокаивающее и более изысканное блюдо, которое вам захочется снова найти под любым предлогом.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Когда мы впервые переехали в Кембридж, у нас действительно было очень мало представления о районе, в который мы переехали. Это кажется немного наивным, если подумать, но дом, казалось, соответствовал основным критериям, которые мы имели в виду.

Для начала, это было в нескольких минутах ходьбы от работы моего мужа и недалеко от железнодорожного вокзала, чтобы попасть в Бостон.Там было место на открытом воздухе для гриля и сидения, а не слишком далеко был супермаркет.

Как оказалось, в этом районе есть куда больше, чем мы думали вначале. Прежде всего, дошкольники, мы не оценили, как здорово иметь многочисленные детские площадки в нескольких минутах ходьбы.

Кроме того, есть варианты питания, которые стали еще лучше с тех пор, как мы там жили. Один из них — афганский ресторан, в который мы впервые пошли всего через несколько дней после приезда.

Я никогда не пробовал афганскую еду, и я уверен, что это верно для многих людей, но мне очень понравилось то, что мы ели, и с тех пор мы несколько раз возвращались. Еда — это то, чего вы могли ожидать, если подумать о том, где она находится — с влиянием как Ближнего Востока, так и Индийского субконтинента.

Одно блюдо, которое меня сразу привлекло, было каддо бурани, блюдо из афганской тыквы, которое подают с йогуртовым соусом. Тыква готовится медленно и медленно с корицей и сахаром и просто тает во рту.

Как приготовить каддо бурани, афганская тыква

Естественно, несмотря на то, что с тех пор я думал, что должен попытаться сделать это сам, это заняло у меня время, но ожидание того стоило. Хотя на приготовление уходит немного времени, это не обязательно должно быть слишком долго, и его очень легко приготовить. Все, что вам нужно сделать, это:

• Осторожно обжарьте кусочки тыквы на сковороде.
• Посыпать тыкву сахаром и корицей
• Накрыть блюдо и поджарить.
• Смешайте йогуртовый соус и подавайте поверх нежной жареной тыквы.

Обычно вы добавляете намного больше сахара, чем я, и можете даже варить его дольше, так что он практически развалится. Я немного уменьшил сахар здесь.

Я думаю, что этого количества достаточно, чтобы получить прекрасный вкус, но при этом не быть слишком сладким. На дне сковороды и на внешней стороне тыквы по-прежнему остаются маленькие кусочки кристаллизованного сахара.

Это каддо-бурани очень легко приготовить, и он может стать отличным гарниром или служить в качестве закуски / блюда в стиле тапас.Прекрасный контраст между нежно сладкой, нежной тыквой и чесночным йогуртом. Это утешает и обязательно скоро снова войдет в наше меню.

Ищете другие интернациональные рецепты тыквы? Попробуйте это!

Распечатать рецепт

Каддо бурани (афганская тыква с йогуртовым соусом)

Легкая и вкусная сладко-соленая закуска или более вкусный и успокаивающий гарнир.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления35 минут

Общее время 40 минут

Курс: закуска / закуска

Кухня: афганская

Порций: 2 +

калорий: 241 ккал

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

• 1 фунт тыквы 450 г, примерно ¼ малой и средней тыквы
• 2 столовые ложки масла
• чайной ложки корицы
• 2 столовые ложки сахара

Для йогуртового соуса

• чашки простого йогурта
• ч. мелко нарезанный / протертый

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350F / 175C.Очистите тыкву от семян и снимите кожицу. Разрежьте кусок примерно на 4 равных части.

• Разогрейте масло в сковороде, достаточно большой, чтобы удерживать все кусочки тыквы одним слоем, и оно отправится в духовку. Обжарьте тыкву на среднем огне по несколько минут с каждой стороны, начиная внутренней стороной вниз, чтобы кусочки, соприкасавшиеся с маслом, слегка подрумянились.

• Смажьте внутреннюю часть тыквы горячим маслом, затем равномерно посыпьте корицей. Посыпать сахаром, накрыть крышкой и поставить в духовку примерно на 30 минут до готовности.

• Пока тыква готовится, смешайте йогурт, чеснок и немного соли.

• Подавать тыкву теплой, с йогуртовым соусом сверху. Не забудьте соскрести со дна сковороды кристаллизованный сахар!

Питание

Калорий: 241 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 3 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 16 мг | Калий: 818 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 19 г | Витамин А: 19340 МЕ | Витамин С: 20.4 мг | Кальций: 85 мг | Железо: 1,8 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Попробуйте другие идеи тыкв для #PumpkinWeek:

Рецепты напитка из тыквы:

Тыквенный пирог Московский мул от Love and Confections.

Рецепты пикантной тыквы:

Куриные энчиладас с тыквенным соусом от Hardly A Goddess
Тыквенно-пивной сырный суп с гренками с пряностями от The Crumby Kitchens
Тыквенно-кукурузный суп с креветками от Kudos Kitchen от Renee
Пицца с козьим сыром и шалфеем с тыквенной корочкой от Spiffy Cookies
Приключения Кухонного Хора
Тушеное мясо из тыквы с курицей и черной фасолью из приятного времяпрепровождения

Рецепты сладкой тыквы:

Овсяное печенье с коричневым маслом и тыквой от The Redhead Baker
Тыквенные блонди от It Bakes Me Happy
Тыквенные чизкейки с горькой стороной сладкого
Чизкейк с тыквенным пирогом от повара на каждый день
Тыквенно-кофейный торт от шеф-повара
Чизкейк с тыквой Торт Bundt от Cooking with Carlee
Тыквенный пирог Tassies от Cindy’s Recipes and Writings
Тыквенный хлеб из цуккини из чистого сердца
Невероятно хороший тыквенный торт с черным шоколадом от Bacon Fatte.

Не забудьте закрепить на потом!

Тыквенное пюре Instant Pot (легко, без предварительного измельчения)

• Поделиться 348
• Pin 994
• Yummly 7

Вы можете быстро приготовить тыквенное пюре Instant Pot! Это очень просто и легко, так как не требуется предварительная очистка, обрезка, высевание семян или даже прокалывание.

Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.

Ой! Этот метод приготовления тыквы в Instant Pot меняет правила игры.На этой неделе я купил тыквенный пирог и мускатный орех в магазине Trader Joe’s.

Я уже делал тыкву несколько раз и люблю домашнее пюре для рецептов из тыквы и детского питания. Это такой отличный метод, что я решил поделиться с вами здесь.

Я участвую в нескольких группах обмена рецептами Instant Pot на Facebook, и одна из женщин сказала мне, что она пожилой человек, который не так силен, как когда-то. Но она любит готовить с нуля! Так что она буквально ходит по производственному отделу со своей рулеткой, чтобы убедиться, что она поместит любой сквош или тыквы, которые она купит, в свой Instant Pot!

Вам не нужно измерять, но на всякий случай я бы выбрал меньшую сторону, чтобы не пришлось что-либо предварительно нарезать.Моя тыква весила 2,8 фунта, что было больше, чем первая, которую я сделал.

Я сделал первую тыкву на подставке. Поскольку этот был немного больше, я поставил его в кастрюлю без подставки… прямо в воду. И все равно отлично получилось!

Текстура и вкус на самом деле напоминают мне спагетти из тыквы, которые вы также можете приготовить в горшочке быстрого приготовления.

Я был взволнован, когда понял, что практически нет никаких приготовлений, которые я должен делать перед приготовлением тыквы.Вся обработка (удаление семян, стебля и кожуры) выполняется после приготовления , что делает ее очень простой.

Потому что после приготовления эта тыква похожа на задницу!

Вам нужно будет обработать приготовленную тыкву, чтобы получить ее в виде пюре. Я использовал кухонный комбайн. Я добавил немного воды, чтобы облегчить процесс. Сначала я добавил 1/4 стакана, нажал на процесс и решил, что похоже, что нужно немного больше воды. Поэтому я добавил еще 1/4 стакана. Я бы сказал, просто добавляйте понемногу.Вы всегда можете добавить больше. Результаты были отличными!

После того, как вы сделаете пюре, обязательно ознакомьтесь с моими другими рецептами тыквы, в которых используется тыквенное пюре.

Инструменты, использованные для создания этого рецепта

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon. Покупки по этим ссылкам поддерживают наш сайт без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Рецепт тыквенного пюре быстрого приготовления

Если вам нравится этот рецепт, прикрепите его и поделитесь им.

Тыквенное пюре Instant Pot

Вы можете быстро приготовить тыквенное пюре Instant Pot! Это очень просто и легко, так как не требуется предварительная очистка, обрезка, высевание семян или даже прокалывание.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

• 1 тыквенный пирог был 2,8 фунта
• 1,5 стакана воды для Instant Pot
• 1/4 стакана воды (примерно до 1/2 стакана пюре)

Инструкции

1. Налейте воду во внутреннюю кастрюлю из нержавеющей стали.

2. Добавьте подставку и поместите сверху тыкву. Если шток мешает, вы можете перевернуть его вверх дном, чтобы шток висел ниже подставки.Если тыква не подходит, снимите подставку и поместите ее прямо в воду.

3. Установите крышку сверху и зафиксируйте ее, установив выпускной клапан в положение герметичности.

4. Нажмите руководство и добавьте 13 минут к часам.

5. Дайте тыкве приготовиться и дайте скороварке высвободиться естественным образом (не используйте выпускной клапан).

6. Когда клапан давления упадет, снимите крышку и осторожно извлеките тыкву с помощью ласта для гамбургеров и нескольких щипцов.Это может быть немного сложно, если тыква немного разваливается.

7. Снимите шток. Это должно произойти сразу.

9. Разрежьте тыкву пополам. Опять же будет мягко, что это будет тюльпан!

11. Используйте ложку, чтобы удалить семена и центральную сердцевину. Я ножом вырезал круг вокруг середины, а затем вычерпал середину ложкой.

13. Остальная мякоть тыквы должна очень легко отделяться от кожуры.Снимите его и добавьте в кухонный комбайн.

14. Я добавил 1/4 стакана водопроводной воды и обрабатывал ее примерно 15 секунд.

15. Смесь не очень хорошо двигалась, поэтому я добавил еще 1/4 стакана воды и снова продолжал примерно 30 секунд, пока не стал однородным.

16. Храните пюре в холодильнике до недели или в герметичном контейнере в морозильной камере до шести месяцев.

Примечания к рецепту

Различный размер / вес тыквы может означать, что вам нужно добавить или вычесть время готовки, чтобы приспособиться к разному размеру.

Пищевая ценность

Быстрорастворимое тыквенное пюре

Количество на порцию

Калорий 33

% дневной нормы *

Натрий 3 мг 0%

Калий 431 мг

Углеводы 8 г 3%

Сахар 3 г 3%

Белок 1 г 2%

Витамин A 10810IU 216%

11 Витамин С.5 мг 14%

Кальций 28 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

(Посещали 54751 раз, сегодня 3 раза)

• Поделиться 348
• Значок 994
• Вкуснятина 7

Консервированная тыква или свежее тыквенное пюре для тыквенного пирога

• Дом
• Около
• Контакт
• Авторы

Полный ваших любимых тем о еде

• Поваренные книги
• Тем
  • Закуски для фритюрницы
  • Цыпленок во фритюрнице
  • Овощи для фритюрницы
  • Авокадо
  • Печеный картофель
  • Василий
  • Соус барбекю
  • Бефстроганов
  • Брюссельская капуста
  • Цыпленок Буффало
  • Чаши для буррито
  • Яблоки конфеты
  • Рис с цветной капустой
  • Коктейли с шампанским
  • Чизкейк
  • Куриные обеды в мультиварке
  • Курица с пармезаном
  • Куриные бедра
  • Куриные крылышки
  • Классические запеканки
  • Яйца 101
  • Яйца Бенедикт
  • Фарро
  • Фика
  • Морозильная камера
  • Жареный цыпленок
  • Замороженные коктейли
  • Ганаш
  • Чеснок 101
  • Жареный сыр
  • Кочан салата 101
  • Горячий шоколад
  • Говядина быстрого приготовления
  • Цыпленок быстрого приготовления
  • Это та еда?
  • Кале
  • Навыки ножа
  • Лимонад
  • Макароны с сыром
  • Маргаритас
  • Маринады
  • Фрикадельки
  • Мясной рулет
  • Грибы
  • Рождественское печенье без выпечки
  • Паста в горшочке
  • Репчатый лук
  • Обеды в кладовой
  • Попкорн
  • Картофель
  • Тыквенный пирог
  • Тыквенные семечки
  • Заправки для салатов
  • Пастуший пирог
  • Соусы для медленного приготовления
  • Супы (быстрые)
  • Клубника
  • Фаршированный перец
  • Сладкий картофель
  • Tater Tots
  • Помидоры 101
  • Овощные гарниры
  • Вегетарианские бургеры
  • Видалия Лук
• Указатель рецептов

Тыквенный пирог!

Практические советы и рецепты тыквенного пирога »

Еще по этой теме:

11 советов по приготовлению идеальных тыквенных пироговКак приготовить взбитые сливкиСказать привет тыквенному пирогу! Лучшие тыквенные десертыСмотреть все » Мария Сириано 13 комментариев »

209

акцийPinYumShareTweetEmail

Горячий напиток из тыквенных специй для максимального уюта

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Мою Политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Если вы ищете что-то уютное, этот острый тыквенный пряный напиток — именно то, что вам нужно! Он вкусен утром в качестве заменителя кофе и успокаивает вечером, когда вам нужно расслабиться и расслабиться. Вы можете представить его как горячий шоколад из тыквы или латте с тыквенными специями без эспрессо. В любом случае не экономьте на взбитых сливках;)

В последнее время я одержима Хигге.Самый распространенный перевод этого датского слова, произносимого как «ху-га», — «уют», но, насколько я могу судить, оно не совсем полностью передает его значение.

Представьте, что вы сидите у камина в толстых носках или собираетесь за ужином с друзьями, пьющими горячее тушеное мясо за деревенским столом. Hygge инкапсулирует эти моменты.

Это то, что я в последнее время пытаюсь создать у себя дома. Когда я пишу это, щенок прижимается ко мне на коленях к моей шишке, а я потягиваю из кружки острый напиток из тыквенных специй.

Этот острый пряный напиток из тыквы заставит вас почувствовать тепло и уют

Мы зажгли ароматическую свечу, поэтому уголком глаза немного желтого света и слабый сладкий запах сосны. Все в порядке, хотя, думаю, мне нужно просто выключить компьютер, расслабиться и насладиться хюгге.

Не волнуйтесь, прежде чем я это сделаю, я оставлю вам рецепт этого острого напитка со специями из тыквы. Вы можете думать об этом как о горячем шоколаде, но сделанном из тыквы.Или как латте с тыквенными специями, но без эспрессо.

Или вы можете думать об этом как о чем-то отдельном — о горячем напитке со специями из тыквы, который обязательно принесет хюгге в ваш дом.

Наслаждайтесь этим горячим напитком из тыквенных специй в качестве альтернативы кофе или как способ завершить день

Идеально для этого времени года. Если бы я был еще достаточно молод, чтобы пойти на угощение или угощение, я уверен, что мне бы понравилась кружка этого, когда я закончу бегать по окрестностям (подсказка от всех детишек)!

---

Любите тыкву в данный момент и хотите вдохновиться другими способами съесть тыкву на завтрак этой осенью?

Тыквенный греческий йогурт с бананом и поджаренным орехом пекан

Жареная тыква на тостах

Мини запеченные тыквенные пончики с коричневой масляной глазурью

Вафли из цельнозерновой тыквы

И последнее, что я должен вам оставить.Если вы, как и я, являетесь поклонником тыквенных специй, вам нужно это масло для печенья с тыквенными специями в вашем доме! С его помощью любой тост, блин или вафля можно превратить в вызывающее привыкание угощение из тыквенных специй.

Я очень надеюсь, что в этом сезоне вы сможете отведать тыкву на завтрак!

Горячий напиток со специями из тыквы (GF, веганский и безмолочный вариант)

Распечатать рецепт

Порций: 2 чашки

Готовка: 5 минут

Всего: 5 минут

Если вы ищете что-то уютное, то этот горячий тыквенный пряный напиток — именно то, что вам нужно! Он вкусен утром в качестве заменителя кофе и успокаивает вечером, когда вам нужно расслабиться и расслабиться.Вы можете представить его как горячий шоколад из тыквы или латте с тыквенными специями без эспрессо.

Ингредиенты

• 2 стакана молока (используйте безмолочную альтернативу для веганского варианта — овсяное, соевое, миндальное и т. Д.)
• 1 1/2 стакана тыквенного пюре
• 2 столовые ложки светло-коричневого сахара ( используйте больше или меньше в зависимости от вашего вкуса)
• 1 1/2 чайной ложки тыквенной специи
• взбитые сливки — для добавления в топ (используйте безмолочную альтернативу для веганского варианта)
• тыквенные специи — для посыпки сверху

Инструкции

• В маленькой кастрюле нагрейте молоко, тыквенное пюре, коричневый сахар и тыквенные специи на среднем огне, пока они не закипят, часто помешивая.

• Разлить по чашкам и сверху добавить взбитые сливки и добавить дополнительную тыквенную приправу.

Примечания

Если у вас есть Instant Pot и большие амбиции сделать свое собственное тыквенное пюре, вот отличный рецепт и руководство по Instant Pot Pumpkin Puree.

Курс: напитки

Специальная диета: без молочных продуктов, без глютена, веганская

Кал: 262 ккал

Примечание.