Д. Кулинарный словарь рецептов на букву Д.

Наиболее популярные продукты на букву д в нашей стране — это десертные сыры, без которых мало кто представляет себе фуршетное или праздничное застолье. К десертным сырам относятся такие разновидности, как: сыр Филадельфия, Сыр BUKO ARLA, Сыр Маскарпоне, Сыр Рикотта — все они пастообразные, предназначенные для намазывания на хлеб или тосты.

Сладкоежкам хорошо известен такой продукт, как джем — желеобразное варенье из фруктов или ягод, которое делает обычные блины или оладушки просто восхитительным блюдом.

Без такого продукта на букву д, как дрожжи, очень сложно представить себе хлебопечение как таково, ведь уже несколько тысячелетий женщины используют их для теста.

В летний сезон рынки переполнены сладчайшим продуктов жарких регионов страны — дыней, которая известна своей сочностью, сладостью и божественным ароматом.

Только в больших торговых центрах с широким асортиментом фруктов можно встретить необычный индийский фрукт на букву д — дуриан, который имеет ужасный запах плесени и нечистот и в то же время, просто таки райский вкус. Его едят не только в сыром виде, но и добавляют, как подсластитель в разные печеные и варенные блюда, термообработка немного забирает его плохой запах.

Многие весной любят кушать салаты из дайкона — своеобразной китайской редьки, которая практически не отличатся от обычной русской, разве что имеет более удлиненную форму и менее резкий вкус.

В чайных магазинах встречается чай, который мягко снимает нервное напряжение Да Хун Пао, что в переводе с китайского означает — большой красный халат.

Ну и конечно же, продукты на букву д, которые обожают дети и практически все взрослые — это десерты, которых существует просто неописуемое количество.

Наиболее популярные продукты на букву д в нашей стране — это десертные сыры, без которых мало кто представляет себе фуршетное или праздничное застолье. К десертным сырам относятся такие разновидности, как: сыр Филадельфия, Сыр BUKO ARLA, Сыр Маскарпоне, Сыр Рикотта — все они пастообразные, предназначенные для намазывания на хлеб или тосты.

Сладкоежкам хорошо известен такой продукт, как джем — желеобразное варенье из фруктов или ягод, которое делает обычные блины или оладушки просто восхитительным блюдом.

Без такого продукта на букву д, как дрожжи, очень сложно представить себе хлебопечение как таково, ведь уже несколько тысячелетий женщины используют их для теста.

В летний сезон рынки переполнены сладчайшим продуктов жарких регионов страны — дыней, которая известна своей сочностью, сладостью и божественным ароматом.

Только в больших торговых центрах с широким асортиментом фруктов можно встретить необычный индийский фрукт на букву д — дуриан, который имеет ужасный запах плесени и нечистот и в то же время, просто таки райский вкус. Его едят не только в сыром виде, но и добавляют, как подсластитель в разные печеные и варенные блюда, термообработка немного забирает его плохой запах.

Многие весной любят кушать салаты из дайкона — своеобразной китайской редьки, которая практически не отличатся от обычной русской, разве что имеет более удлиненную форму и менее резкий вкус.

В чайных магазинах встречается чай, который мягко снимает нервное напряжение Да Хун Пао, что в переводе с китайского означает — большой красный халат.

Ну и конечно же, продукты на букву д, которые обожают дети и практически все взрослые — это десерты, которых существует просто неописуемое количество.

Пищевые продукты на букву Д

Кулинарный словарь – буква «Д»

Дайкон

Японский аналог нашей редьки.

Даси (даши) бульон

В японской кухне Даси (даши) бульон – это основа для многих супов, других блюд, им еще разводят концентрированный соевый соус. Правда, японским хозяйкам для этого не надо часами варить мясо.

Дегласировать, дегласирование

Дегласирование – кулинарный прием, который помогает пустить в дело ту застывшую темную массу, что образуется на сковородке или в кастрюле, где мы на масле что-то жарили, обычно – мясо.

Деликатесы

Деликатес в переводе с французского — «тонкость, нежность». Этим понятием определяют редкие и высококачественные продукты и блюда, отличающиеся от обычных и привычных.

Десерт

Слово “десерт” происходит от французского глагола, означающего «убирать со стола». Все, что предлагается после того, как полностью убрано со стола основное блюда, называется десертом.

Джаботикаба (Жаботикаба)

Первое, что бросается в глаза, при взгляде на это дерево – ствол его и часть ветвей густо облеплены крупными черно-фиолетовыми ягодами.

Джамбалайя

В кухнях мира есть множество блюд, который без труда можно адаптировать, упрощать и изменять, словом, стряпать их по своему вкусу, не придерживаясь строго правил тех краев, где был они изобретены…

Джекфрут

Хлебное дерево — дар флоры замечательный. Но есть у него и соперник — индийское хлебное дерево, или, как чаще его называют, джекфрут.

Джулеп

В жаркий летний день – что сравнится с мятной свежестью джулепа?

Джусай, душистый лук

Этот необычный лук, сочетающий достоинства чеснока и лука, человек растит давно. Но соединила ароматы и вкусы двух, пожалуй, главных растений, постоянно используемых в приготовлении множества блюд, в данном случае сама природа.

Дзадзики (цацики)

Tzatziki у нас произносят и «цацики», и «дзадзыги» и «дзадзыки». Однако не суть важно, как это говорить – важнее приготовить этот острый греческий соус-закуску, попробовать – и Дзадзики (цацики), скорее всего, станет одним из ваших любимых соусов.

Ответы на вопрос

Пищевые продукты на букву Д

• Джем – Пищевой продукт 4 буквы
• Разгадывать кроссворды
• Джем – Пищевой продукт, получаемый увариванием плодов или ягод в сахарном сиропе или в меду до желеобразного состояния. Джемы могут быть любой консистенции 4 буквы
• Дегустация – Опробование, оценка качества пищи или пищевого продукта при помощи вкуса 10 букв
• Дегустация – Опробование, оценка качества пищи или пищевого продукта при помощи вкуса 10 букв
• Дрожжи – Грибковые стимуляторы пищевой активности, употребляемые в пищевой промышленности и в кулинарии при приготовлении напитков, хлебных, мучных и отчасти кондитерских изделий главным образом как разрыхлитель теста с целью увеличения его объема и улучшения качества (пышности, мягкости, усвояемости) 6 букв
• Деликатес – Кулинарное понятие, в которое входит группа продуктов и изделий из них, воспринимаемых и поварами, и потребителями как редкие, незаурядные, отличающиеся от обычных, рядовых, «грубых» или распространенных продуктов 9 букв
• Делимые – Издержки производства и обращения нескольких продуктов, которые можно разделить, расписать, разнести по отдельным продуктам 7 букв
• Довольствие – В армии и флоте: пищевое, вещевое и денежное снабжение (сейчас только о денежном снабжении) 11 букв
• Диета – Рациональный пищевой режим здорового человека 5 букв
• Давао – Город на Филиппинах, главный порт острова Минданао. Имеется международный аэропорт, деревообрабатывающая и пищевая промышленность, производство абаки 5 букв
• Дэвис – Американский автор и одна из первых исследователей в области нутрициологии в середине XX века. Она была сторонницей цельной необработанной пищи, выступала против пищевых присадок и утверждала, что диетические добавки и другие питательные вещества играют важнейшую роль в поддержании здоровья, предотвращении болезней и восстановлении здоровья после болезней. (фамилия) 5 букв
• Десна – (пивкомбинат) предприятие пищевой промышленности на Украине, занятое в пивоваренной отрасли, расположенное на территории Новозаводского района Чернигова. Является безбалансным филиалом одного из крупнейших производителей пива Украины САН ИнБев Украина 5 букв
• Дарт – … и Крафт — пищевая монополия США, потерявшая половину своего названия в 1986 г. 4 буквы
• Дармоед – Пищевой халявщик 7 букв
• Декокт – Особый вид отвара из овощей, фруктов и трав, при котором пищевое сырье вначале обязательно сильно измельчается, затем заливается холодной водой, доводится до кипения лишь на 12 минуты 6 букв
• Деготь – Темный смолистый жидкий продукт с резким запахом, получаемый путем сухой перегонки, торфа или каменного угля 6 букв
• Дегустировать – Определить (-лять) на вкус, запах качество продукта 13 букв
• Дым – Поднимающиеся вверх серые клубы – летучие продукты горения 3 буквы
• Дыхание – Это процесс, обеспечивающий метаболизм живых организмов из окружающей среды кислородом и отводящий в окружающую среду в газообразном состоянии некоторую часть продуктов метаболизма организма. Дыхание 7 букв
• Дериват – Производное от первичного; продукт 7 букв
• Дериват – Производное от чего-либо первичного; продукт чего-либо 7 букв
• Дичь – Продукт питания 4 буквы
• Дым – Летучие продукты горения с мелкими летящими частицами угля 3 буквы
• Дым – Летучие продукты горения 3 буквы
• Дым – Поднимающиеся вверх летучие продукты горения 3 буквы
• Диета – Совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания 5 букв
• Домработница – Прислуга, приходящая или живущая постоянно. В круг обязанностей обычно входит закупка продуктов, приготовление пищи, стирка, глажка одежды. В России, как правило, женского пола 12 букв
• Деготь – Каким березовым продуктом прежде русские крестьяне смазывали свои телеги, чтобы они не скрипели 6 букв
• Деготь – Продукт сухой перегонки древесины 6 букв
• Деготь – Продукт, получаемый при сухой перегонке твердых топлив 6 букв

• Деготь – Смолистый продукт сухой перегонки дерева, торфа, угля 6 букв
• Деготь – Темный смолистый жидкий продукт с резким запахом, получаемый путем сухой перегонки дерева, торфа или каменного угля 6 букв
• Деготь – Темный смолистый продукт для смазки 6 букв
• Дёготь – Жидкий продукт сухой перегонки древесины, а также твёрдого топлива 6 букв
• Деготь – Жидкий темный продукт термической переработки твердых топлив 6 букв
• Дерть – Продукт грубого размола зерна, годящийся только для скота 5 букв
• Денатурация – Изменение каким-нибудь способом вкуса, запаха и т. п. продукта для того, чтобы сделать его непригодным к употреблению в пищу 11 букв
• Дебит – Объём жидкости или газа, стабильно поступающий из некоторого естественного или искусственного источника в единицу времени. Дебит является интегральной характеристикой источника, определяющей его способность генерировать продукт, при заданном режиме эксплуатации, зависящей от его связей с прилегающими нефте-, газо- или водоносными слоями, истощения этих слоёв, а также сезонных колебаний 5 букв
• Делювий – Продукт выветривания горных пород 7 букв
• Делювий – Наносы, скапливающиеся у основания возвышенностей в результате оползания, сноса дождевыми или талыми водами продуктов разрушения горных пород 7 букв
• Душок – Неприятный запах от продуктов 5 букв
• Декстрины – Продукты частичного расщепления полисахаридов 9 букв
• Дегустация – Оценка качества продукта по вкусу, запаху 10 букв
• Дистиллят – Продукт перегонки 9 букв
• Дистиллят – Продукт дистилляции 9 букв
• Дунст – Промежуточный продукт, получаемый при размоле пшеницы в сортовую муку (в мукомольном производстве) 5 букв
• Дегустатор – Специалист по оценке качества продукта по вкусу, запаху 10 букв
• Денудация – Совокупность процессов сноса и удаления с возвышенностей продуктов выветривания горных пород с последующим их накоплением на пониженных участках рельефа (в геологии) 9 букв
• Денудация – Процесс удаления продуктов выветривания горных пород 9 букв
• Денудация – Совокупность процессов разрушения и переноса продуктов разрушения горных пород в пониженные участки, приводящих к постепенному выравниванию рельефа 9 букв

Поддержать проект

Сумма в рублях:

100 р. 500 р. 1000 р.

Другая сумма:

Банковской картой Яндекс.Деньгами С телефона

Меню

• Без глютена

• Вторые блюда

• Выпечка

• Десерты и сладости

• Детское меню

• Заготовки

• Закуски

• Напитки и коктейли

• Первые блюда

• Постные блюда

• Рецепты с блендером

• Рецепты с дeгидратором

• Салаты

• Соусы и заправки

Полезно знатьНовости

Мобильные приложения

В разработке

Подписаться на новые рецепты

Хотите получать самые свежие рецепты Полезного Блога на свой e-mail? Подписывайтесь!

Введите сюда Ваш e-mail *

О проекте

• О проекте
• Помощь
• Контакты
• Облако
• Карта сайта
• Списки
• Рекламодателям
• Инвесторам

Все права защищены и принадлежат ООО «Купидония». Вся информация на сайте публикуется в учебных целях.

Создание сайта –

Студия Эскиз

А знаете ли Вы, что…

Кинза содержит эфирные масла, улучшающие пищеварение

Топ 10 рецептов

1. Сердечная каша «Паста Амосова»

2. Куриные бёдра в духовке

3. Тушёная свиная печень в сливках

4. Тыквенный суп

5. Лимонелла в духовке

6. Заготовка сушёной моркови

7. Заготовка замороженной кукурузы

8. Рыба, тушёная с морковью

9. Творожная запеканка

10. Салат из помидора, огурца и сельдерея

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Словарь кулинарных терминов — буква Д

 

 

Д

 

 

 

 

А Б В Г Д Е-Ё Ж З И-Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Дадли – тип конфет, в которых фрукты используются в их естественном виде, а не как фруктовая начинка. Фрукт или ягода лежат целым плодом и обычно ничем не маскируются.

Дайкон – сладкая редька из Юго-Восточной Азии, которую можно есть сырой или готовить.

Дал – чечевица, а также иные виды бобовых, которые входят в состав практически любого индийского блюда.

Дамезанас (испан., фр. dame-jeanne; от араб, damagdn) – оплетенная лозой или другим материалом (веревками, проволокой) 7-10-литровый бутыль, в которых экспортируют вино.

Дандэ масло – густое апельсиново-желтое бразильское пальмовое масло мягкого вкуса.

Дарданариат – термин, обозначающий в Западной Европе все, что связано с фальсификацией хлеба, от обвеса до недозакладки в тесто необходимых продуктов или использование в хлеб недоброкачественного сырья, а также продажу недоброкачественного хлеба.

Дариоль – сливочный крем для начинки или промазки пирожных.

Дарн – ломтик круглой рыбы на косточке.

Дастархан – узбекский низенький обеденный стол, высота которого достигает 30-35 см.

Дафния – древнерусское название лаврового листа, перешедшее в Россию из Византии и применявшееся до начала XVIII в.

Дегустация (фр. degustation, от лат. degustare – опробовать на вкус) – опробование, оценка качества пищи или пищевого продукта при помощи вкуса.

Дегласировать – добавить к тому, что жарилось на жире, для снятия пригорелости или ощущения жирности немного (чайную или десертную ложку!) сухого красного вина в самом конце приготовления.

Дежа – невысокая, широкая, чуть сужающаяся кверху квашня для замеса ржаного теста при выпечке хлебов.

Деипнософисты – философы и ученые в Древней Греции, обсуждавшие все научные проблемы только за обеденным столом, во время еды.

Декантировать – медленно и осторожно отделять жидкость от осадка, путем отливания.

Декокт – особый вид отвара из овощей, фруктов и трав.

Делибаль (турец. – «отчаянный мед») – понятие, применяемое для обозначения особого ядовитого меда, собираемого пчелами с цветов лавра и лавровишни.

Деликатес (фр. delicatesse — тонкость) – кулинарное понятие, в которое входит группа продуктов и изделий из них, воспринимаемых и поварами, и потребителями как редкие, незаурядные, отличающиеся от обычных, рядовых, «грубых» или распространенных продуктов.

Десерт (фр. desserrer – делать ненапряженным, раскованным, легким) – французский термин, которым во всем мире принято называть завершающие блюда стола, независимо от того, какими они являются по порядку подачи – третьими или пятыми.

Десертные вина – условное обозначение вин, не входящих в состав ни столовых, ни крепленых и употребляемых не в процессе еды и не для опьянения, а исключительно с целью наслаждения их вкусом и ароматом. Эти вина употребляются только после стола или же вообще вне всякой связи с едой.

Дерен – старинное русское название кизила.

Джезва (турка) – сосуд, приспособленный для приготовления кофе по-восточному или по-турецки.

Дижестив(ы) – термин, применяемый к группе напитков, которые подают к столу в заключении трапезы.

Дикий мед – народное русское обозначение меда диких пчел и шмелей.

Дикий (дикорастущий) рис – деликатесный рис, который продается только неочищенным.

Дичь – кулинарное обозначение блюд, приготовленных из разных видов лесных, полевых и водоплавающих животных и птиц.

Довга – национальный азербайджанский суп, приготовленный из зерновых, зелени и кислого молока с яйцом.

Долма – блюдо закавказской и ближневосточной кухни, по типу близкое к голубцам, то есть состоящее из растительной оболочки и мясо-зерновой начинки.

«Домострой» – сборник наставлений, относящихся к ведению хозяйства, составленный в середине XVI в. Значительную часть издания занимает раздел «Книги во все год, что в столы еству подают», в котором были не рецепты, а перечень, применявшихся в ту пору блюд.

Донник синий – однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Применяется только в сухом виде (порошок) для добавки в домашние сыры, хлебобулочные изделия, картофельные и грибные супы.

Дорады – крупные золотистые морские карпы.

Дорожное – набор продовольствия, которое выдавалось на Руси послам до места назначения.

Доспешня – помещение на Руси, где приготавливалось кушанье в XI-XVII вв.

Достакан – первоначальное название стакана в XVIII в. на Руси.

Дощан – русский квасной чан, делавшийся из досок и имевший квадратную (кубическую) форму.

Драже (фр., от греч. траутцла – лакомство) – первоначально любые осахаренные зерна. Сейчас – любые круглые, небольшие конфеты.

Драконова фасоль – вид бобовых, произрастающий в Индия и Китае. Мелкие оливково-зеленые семена отличаются высоким содержанием витаминов и белка.

Драники – оладьи из тертого сырого картофеля с добавлением муки и дрожжей. Выпекаются на подсолнечном или конопляном масле. Национальное блюдо белорусской кухни.

Драчена – блюдо русской, белорусской и отчасти украинской кухни, приготавливаемое из муки, яиц и молока.

Дримифагия – склонность к острым, пряным кушаньям.

Дрожжи – грибковые стимуляторы пищевой активности, применяемые в пищевой промышленности и кулинарии во время приготовлении напитков, хлебных, мучных и отчасти кондитерских изделий главным образом как разрыхлитель теста для увеличения его объема и улучшения качества.

Дуршлаг (нем. – durch (через) и schlag (удар)) – кухонный инструмент для процеживания и откидывания жидкости при варке риса, вермишели, лапши, макарон и т. п., а также инструмент для приготовления овощных пюре, протирания ягод, фруктов для киселей.

Духи сухие – русское кондитерское обозначение набора пряностей, употребляемых в кондитерском производстве, особенно в пряничном.

Духовка – бытовое, разговорное обозначение духового шкафа дровяной, газовой и электрической печи.

Душица – травянистое многолетнее растение семейства губоцветных. Ее добавляют в различные овощные супы, соусы, к жареному, тушеному и печеному мясу, при приготовлении блюд из шампиньонов.

Дхал (дал) – традиционный вегетарианский индийский пряный суп-пюре из разваренных бобовых.

Дыня – бахчевая культура, широко применяемая в кулинарии и в кондитерском деле.

Дюксель – мелко измельченные грибы, приготовленные с измельченным луком-шалотом.

Дягиль – двухлетнее травянистое растение, используемое как пряность.

 

А Б В Г Д Е-Ё Ж З И-Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Словарь кулинара. Слова на букву «Д»

ДАДЛИ

Тип конфет, в которых фрукты используются в их естественном виде, то есть не в виде фруктовой начинки, пюре, крема, а целиком готовой ягодой или плодом, обычно ничем не маскируемых. Этим дадли отличаются от ягод в шоколаде (вишен, изюма, слив) или в сахаре (клюквы, морошки, черной смородины), где искусственная кондитерская оболочка скрывает естественную форму фруктов и ягод и где ставится задача шоколадным или сахарным покрытием изменить вкус ягоды, фрукта. В дадлях поступают наоборот: используют слегка подвяленный, мягкий, мясистый плод финика, персика, абрикоса, который после удаления косточки начиняют марципаном или ореховой крошкой, смоченной в меду, тертым с сахаром желтком с добавлением коньяка или другим ароматическим наполнителем, составляющим, однако, весьма незначительную добавку по весу и объему.

Дадли — вкусный, полезный, легко приготавливаемый в домашних условиях вид конфет, требующих, однако, немедленной реализации и плохо приспособленных к хранению. Именно это обстоятельство привело к тому, что дадли постепенно исчезли из кондитерского ассортимента промышленных стран и сохраняются главным образом в странах Ближнего и Среднего Востока, Малой Азии, Юго-Восточной Азии, где их изготавливают ремесленным способом рыночные торговцы.

Дадли делают в Закавказье, главным образом в Армении, откуда этот вид кондитерского изделия и был занесен в средние века в Европу (армянами Ливана).

Персиковые дадли — алани — до сих пор делают домашним способом в Араратской долине. Классическими дадлями считаются дадли из фиников, начиненные марципаном; именно они получили наибольшее распространение в кондитерском деле стран Западной и Южной Европы.

ДАРИОЛЬ

Сливочный крем для начинки или промазки пирожных. Приготавливается из 250 г обычных сливок, 3 яиц и 50 г сахара с добавлением ванилина или другого ароматизатора и щепотки соли. Сахарная пудра, соль и ванилин смешиваются и тщательно растираются со взбитыми яйцами. После этого к смеси осторожно подливаются сливки при непрерывном помешивании, и затем крем разливается в формочки и выпекается в нежаркой духовке. Дариоль можно наливать и в формочки из недопеченного песочного теста и затем допекать вместе с ним.

ДЕГУСТАЦИЯ

(Фр. degustation, от лат. degustare — опробовать на вкус). Опробование, оценка качества пищи или пищевого продукта при помощи вкуса. Дегустация отличается от других органолептических методов оценки продуктов (на цвет, внешней вид, запах) и применяется не ко всем видам продовольствия и блюд. К сожалению, в последние годы слово «дегустация» зачастую употребляется неправильно, без понимания его истинного значения. Например: «В нашем ресторане Вы можете продегустировать любые блюда». Это неверно хотя бы потому, что ни один обычный посетитель не в состоянии быть дегустатором.

Для осуществления дегустации используются специалисты — люди, имеющие строго проверенный и неизменный эталон вкуса. Поэтому, строго говоря, кроме дегустаторов, никто не может дегустировать блюдо или пищевое изделие. Мы можем его лишь попробовать на вкус и съесть. Дегустатор же не съедает пищу, но дает ей тем не менее оценку, которая не подлежит критике или опровержению со стороны недегустаторов, то есть лиц, не обладающих эталоном вкуса. Поэтому и было установлено еще в Древнем Риме правило: «Degustibus non est disputandum», то есть с дегустатором не спорят о вкусе пищи. С течением веков это правило превратилось в не совсем и не во всем бесспорную пословицу: «О вкусах не спорят» (но о каких и с кем — при этом забывают).

В наши дни дегустирование или дегустация как метод определения качества продовольствия сохранилось во всей своей полноте и со всеми древними правилами лишь в отношении опробования и оценки виноградных вин. В других сферах пищевого производства дегустаторы пользуются ныне и вспомогательными химическими, биохимическими и физическими методами оценки качества товаров.

ДЕКАНТИРОВАТЬ

Медленно и осторожно отделять жидкость от осадка, путем отливания. Это указание часто содержится в рецептах различных европейских кухонь и встречается в переводных книгах по кулинарии без объяснения.

ДЕЛИБАЛЬ

В буквальном переводе (турец.) — «отчаянный мед». Понятие, применяемое в Восточном Средиземноморье, Малой Азии, Черноморье и Закавказье для обозначения особого ядовитого меда, собираемого пчелами в этих районах с цветов лавра и лавровишни.

ДЕЛИКАТЕС

(От фр. delicatesse — тонкость). Кулинарное понятие, в которое входит группа продуктов и изделий из них, воспринимаемых и поварами, и потребителями как редкие, незаурядные, отличающиеся от обычных, рядовых, «грубых» или распространенных продуктов. В связи с этим понятие «деликатеса» в каждой национальной кухне и в разных районах земного шара, а также в разные исторические периоды различно.

Так, ананас — деликатес в России, но рядовой продукт в Латинской Америке; красная рыба — деликатес в Западной Европе, но обычный продукт у народов Восточной Сибири. Чай и картофель — деликатесы XVII в. в Западной Европе, ныне — обычные рядовые продукты. Соевый соус — обычная пища на Дальнем Востоке, деликатес в Европе, Африке, Америке. Цитрусовые — деликатес в дореволюционной России, ныне — массовый пищевой продукт.

Таким образом, грань между деликатесами и остальными продуктами всегда условна, подвижна, непостоянна. Есть так называемые сезонные деликатесы. Огурцы, помидоры, клубника зимой в Новый год — дорогие деликатесы, а летом — рядовые, обычные продукты.

 

Таким образом, деликатесность — не кулинарное понятие, а скорее — торговое: ценность и, следовательно, стоимость деликатесов определяется исключительно конъюнктурой, редкостью появления, а далеко не всегда пищевой, чисто кулинарной ценностью.

Эта специфика деликатесов накладывает отпечаток на их кулинарную обработку: деликатес либо не подвергается никакой обработке, кроме чистки, сохраняется его естественный внешний вид, либо его внешние качества подчеркиваются путем различных искусственных приемов: помещение в центр блюда, окружение броским бордюром из других продуктов, особыми формами нарезки (см.), увеличивающими ширину и другие размеры продукта по сравнению с естественными.

 

В связи с тем, что в подаче деликатесов играет большую роль внешнее оформление (например, подать 50 г икры так, чтобы казалось, что подано ее очень много), производством блюд из деликатесов ведают кулинары, проходящие особое обучение и носящие в разных странах разное название: повар холодного буфетного или фуршетного стола (см.).

ДЕСЕРТ

(От фр. desserrer — делать ненапряженным, раскованным, легким). Этим французским термином во всем мире принято называть завершающие блюда стола, независимо от того, какими они являются по порядку подачи — третьими или пятыми. Термин вошел во все европейские языки с XVI в.

В русском языке «десерт» как термин известен с 1652 г. До этого его заменяло русское слово «заедки», которое стало особенно неудобно в XVIII в. в связи с появлением понятия «закуски» (см.). Различать заедки от закусок стало трудно, и потому с середины XVIII в. слово «заедка» окончательно исчезает из русской кулинарной терминологии и с этого времени используется только слово «десерт».

Аналогичный процесс происходил и в других европейских языках — английском и немецком, где слово «послестолье» (Nachtisch) — заменяется более точным французским кулинарным понятием «десерт».

Смысл десерта — не добавить сытости, а, наоборот, снять ощущение послеобеденной тяжести, не вызывать у человека желания заснуть. Вот почему десерт в его точном французском кулинарном понимании — это не просто сладкое блюдо на заедку или в конце всего обеда, а обязательно легкое, освежающее блюдо.

Вот почему совершенно неправильно и неразумно именовать десертом сладкие тяжелые блюда: пирожные, коржики, пряники, ромовые бабы, кексы, шарлотки, все виды бламанже, хлебные и другие сладкие супы, кисели. Десертом считаются только фрукты, ягоды, их соки, фруктово-ягодные желе, муссы, причем скорее кисленькие, чем сладкие. Любое использование сахара в повышенных количествах из десертных блюд, особенно в современном их понимании, исключается.

Из горячих напитков к десерту по-прежнему относятся чай и кофе, не только «проталкивающие» пищу, но и тонизирующие общее состояние, ускоряющие процесс пищеварения и снимающие ощущение тяжести после обеда.

ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА

Условное обозначение вин, не входящих в состав ни столовых, ни крепленых и употребляемых не в процессе еды и не для опьянения, а исключительно с целью наслаждения их вкусом и ароматом. Отсюда десертные вина употребляются только после стола или же вообще вне всякой связи с едой.

Десертные вина никогда не разбавляются водой, как столовые, и употребляются в значительно меньших количествах, чем легкие сухие.

По международной классификации десертных вин не существует. Это чисто бытовое, потребительское, ресторанное обозначение, принятое в России.

 

Виноделие знает только ликерные вина, которые могут и должны использоваться как десертные. Таковы кипрское, мальвазия (Греция, Кипр), мускаты, лакрима кристи (Италия), ликанте, малага (Испания), токай (Венгрия). Франция ликерных вин не производит.

В России к десертным винам относятся в первую очередь крымские мускаты, в том числе «Ливадия» — самое тяжелое и самое сладкое в мире вино (27% сахара). Натуральные десертные вина приготавливаются из подвяленного заизюмленного винограда, где сок сгустился естественно, на солнце. Такие вина — продукт высокого качества. Их вкус характеризуется большой полнотой, мягкостью, бархатистостью. Их сладость должна быть гармоничной, благородной и украшенной медовыми, шоколадными, розанистыми, цитроновыми и ореховыми оттенками аромата.

Слащавый, неприятно-односторонний сладкий вкус, а тем более приторная, назойливая сладость указывает на плохое качество вина, на его малую экстрактивность, недостаточное брожение или на искусственное подслащивание, ненатуральность.

Чем ценнее десертное вино, тем меньше требуется его выпить, чтобы составить о нем полное представление. В этом и заключается культура употребления вин. Десертные вина, как правило, достаточно употреблять в количестве 100—150 г, не более.

ДЕРЕН

Старинное русское название кизила.

ДИВИЙ МЕД

Народное русское обозначение меда диких пчел и шмелей; большей частью относится к меду пчел, селящихся в расселинах скал, в пещерах, земле, но не к дупляному (колодному) меду диких пчел.

ДРАЖЕ

Так назывались первоначально любые осахаренные зерна, известные еще в Древнем Вавилоне, Персии (зерна аниса, кориандра, тмина). В России национальным драже была с конца XVIII в. клюква в сахаре. С XX в. драже стали называть любые круглые, небольшие конфеты, размером от горошины до вишни, независимо от их состава, исключительно исходя из их формы.

ДРОЖЖИ

Грибковые стимуляторы пищевой активности, употребляемые в пищевой промышленности и в кулинарии при приготовлении напитков, хлебных, мучных и отчасти кондитерских изделий главным образом как разрыхлитель теста с целью увеличения его объема и улучшения качества (пышности, мягкости, усвояемости). До конца XIX в., пока не были изобретены современные стандартные прессованные дрожжи, изготавливались каждый раз заново перед кулинарным действием при помощи заквасок (см.). Само слово дрожжи имеет чрезвычайно древнее происхождение в русском языке и является переводом с древнегреческого слова, означающего «беспокойство», «смятение».

В настоящее время прессованные свежие дрожжи выпускают заводы спиртовой промышленности, жидкие пивные дрожжи — пивные заводы, и, кроме того, имеются сухие дрожжи бессрочного употребления, сила которых примерно вдвое слабее свежих прессованных дрожжей.

Поскольку для достижения необходимого эффекта нельзя пойти на применение вдвое большей дозы сухих дрожжей, ибо это вызовет ухудшение вкуса выпеченных изделий (появится запах дрожжей), то прибегают к следующему приему: на сухих дрожжах готовят опару, повышая тем самым подъемную силу дрожжей, а затем вносят эту опару в тесто, что дает тот же эффект при той же дозе сухих дрожжей, что и прессованных.

ДУРШЛАГ

Кухонный инструмент для процеживания и откидывания жидкости при варке риса, вермишели, лапши, макарон и т. п., а также инструмент для приготовления овощных пюре, протирания ягод, фруктов, для киселей. Название происходит от немецкого — durch (через) и Schlag (удар), то есть прохождение пищевых продуктов под давлением через перфорированную поверхность с целью их измельчения и отсева.

ДУХИ СУХИЕ

Русское кондитерское обозначение набора пряностей, употребляемых в кондитерском производстве, особенно в пряничном. В сухие духи входят: корица, перец черный, перец душистый, бадьян, гвоздика, анис, имбирь, кориандр, цедра лимонная и померанцевая, аир, мускатный орех, мускатный цвет, ваниль.

ДУХОВКА

Бытовое, разговорное обозначение духового шкафа дровяной, газовой и электрической печи.

Температурные режимы этих трех видов духовок сильно отличаются друг от друга, что необходимо учитывать при пользовании ими. Духовка дровяной плиты имеет наиболее подвижный, легко регулируемый температурный режим, допускающий достижение сильных перепадов. Однако управлять этим режимом надо умело, быстро, при соответствующем опыте и сноровке. Духовка газовой плиты обладает наиболее стабильным ровным температурным режимом, легко управляется, особенно если снабжена термометром и смотровым окошком. Хлебобулочные, кондитерские изделия выпекаются в газовой духовке сравнительно хорошо. Но изготовление мясных изделий, запекание идет хуже. Особенно неудобно приготовление жаркого, так как при этом приходится располагать блюдо на неудобной по температуре средней или нижней ступеньке. Лучшее же место в газовой духовке — верхняя ступенька.

 

Электродуховка имеет ряд неудобств, связанных с трудностью регулирования температуры на последней стадии выпечки и со слишком быстрым возрастанием температуры к концу выпечки, когда требуется ее снижение. Поэтому электродуховка неудобна для выпечки хлебных и кондитерских изделий, но хороша для запекания, приготовления супов в горшочках, для жаркого, птицы.

В электродуховке важно в каждом отдельном случае установить порог эффективного накаливания. Для этого, включив духовку, надо поместить на ее среднюю ступеньку лист чистой бумаги и следить, когда он станет коричневым. Время, потребное на это, следует засечь и запомнить. Это и будет порог эффективного накаливания. Эти пять или десять минут надо каждый раз приплюсовывать ко времени, указанному в рецепте для газовой духовки, или же лучше всего ставить блюдо в электродуховку после горения ее в течение этого контрольного времени.

ДЫНЯ

Бахчевая культура, широко применяемая в кулинарии и в кондитерском деле. Дыни употребляются в свежем виде как один из самых лучших видов десерта (см.). Кроме того, дыни вялят, делают из них повидло, дошабы, варенье, цукаты, солят, квасят, маринуют и даже жарят в кляре (см.).

Сохраняют дыни либо в сетках, на весу (при лежке их бока подгнивают), либо в больших дощатых ящиках в сухой золе.

При варке варенья необходимо сутки выдержать дыню в слабом растворе уксуса, а затем варить в густом сахарном сиропе. Другим способом варки дынного варенья является заливание измельченных кусочков сырой дыни расплавленным сахарным сиропом, повторяющееся несколько раз — вплоть до готовности (осахаривания) дыни.

Цукаты приготавливают из корок дыни, снимая с них лишь самую верхнюю, тонкую кожу и варя предварительно в кипятке мясистые кусочки дынных корок.

Засол дынь лучше всего производить из мелких, твердых, зеленых сортов, беря для рассола 400 г соли на 12 л воды и добавляя в качестве пряных приправ: укроп, лавровый лист, смородиновый лист, эстрагон, чабер и черный перец.

Наконец, такой деликатес, как дыня, жаренная в кляре, приготавливается так: для кляра используют муку, сахар, вино, яйцо, из которых делают сметанообразное, жидкое тесто. В нем обмакивают кусочки дыни, нарезанные брусочками 4х2×2 см, и обжаривают их в подсолнечном масле или во фритюре (свином жире).

 

Лучшими сортами дынь для еды в свежем виде считаются «лимонно-желтая» с нежной мякотью ванильного вкуса; «бухарка» и «барги» с грушевым вкусом; «гюляби оранжевая», имеющая яйцевидные плоды, зеленовато-желтые с оранжевым оттенком и сеткой, с белой, мягкой мякотью отличного вкуса, напоминающего дюшес; «гюляби-сары» — плоды яйцевидные, темно-оранжевые, с крупной ячеистой сеткой, с прекрасной, сочной мякотью и ванильным вкусом.

Из других хороших среднеазиатских сортов следует выделить также «вахармак», «ташлаки», «кзыл-урук», «хандаляк», «шакар-палак», а из ранних, скороспелых, растущих в европейской части России и на Украине — «колхозница 749», «краснодарская Б-17», «крымка одесская 48». Все они имеют мягкую, нежную, достаточно ароматную белую мякоть и некрупные, округлые или слегка грушевидные (у «крымки») плоды.

ДЯГИЛЬ

Двулетнее травянистое растение. Как пряность используют в основном корень с приятным сильным ароматом. Можно использовать также семена.

кулинарные слова на букву Т

ТАБАНЬ (табани). Лепешки или толстые блины из дрожжевого теста, выпекаемые на чугунных сковородах на поду или в устье русской печи. Были распространены среди удмуртского, марийского и русского населения Вятской губернии и Удмуртии. Употреблялись с приправой — зыретом

ТАБАСКО. американский соус, популярный во всем мире – перец чилли маринуют в заспиртованном уксусе с солью.
Табаско продают в небольших бутылочках, им приправляют (среди прочего) мясо, яйца и красную фасоль, соусы, коктейли.

ТАГЛИАТЕЛЛЕ. Широкая лапша шириной 4-5 см. окрашенная приправами в разные цвета, — желтый, красный, зеленый.

ТАВРАНЧУК (таранчук, таганчук). Старинное блюдо русской кухни, известное в XV—XVII вв., но уже в конце XIX в. начавшее выходить из употребления. Тавранчуки бывают и мясные, и рыбные, ибо смысл этого блюда не в его пищевом составе, а в методе приготовления. Правильнее его называть таганчук — то, что приготовляется в тагане, то есть в керамической, глиняной сковороде-миске, в тигле.

Тавранчуки приготавливали в горшках, в русской печи, длительным томлением.
Жидкостная среда была минимальной: для рыбы немного воды, иногда полстакана молока, лук, коренья — петрушка, укроп; для мяса — стакан кваса, лук, соленые огурцы и те же пряные травы. Рыба выбиралась разная — судак, щука, окунь, сазан; мясо — большей частью баранья грудинка.
Горшок ставился в печь, и, как только он согревался (спустя несколько минут), его заливали сверху взбитыми яйцами (для рыбных тавранчуков) или, помимо этого, обвязывали горло горшка тряпкой, которая залеплялась тестом. Затем герметизированный таким образом тавранчук ставился в вытопленную печь на несколько часов для томления.

Ликвидация русской печи вначале в городах, а затем и в сельской местности привела к исчезновению тавранчука как блюда, ибо в иных условиях, по-другому, это блюдо не получалось вкусным.

ТАЛЬК. Мягкий, хорошо превращающийся в мельчайшую пудру порошок-минерал. Используется в кондитерском деле для изготовления форм-изложниц, куда отливаются сахарные и шоколадные корпуса-оболочки для ликерных конфет, то есть того редкого вида конфет, которые имеют внутри вместо начинки жидкость (сироп, ром, коньяк, сливки, фруктово-ягодные соки) и которые вследствие своей хрупкости не могут изготавливаться машинами-автоматами, а делаются исключительно вручную, обычно не на кондитерских фабриках, а непосредственно при магазинах-кондитерских.

Тальк — важнейший и практически единственный материал, который можно применять для отливки форм из расплавленного сахара. К нему добавляют обычно от трети до половины крахмала, чтобы сэкономить этот не всегда имеющийся в торговле материал, но это снижает качество изложниц и вызывает появление брака (протечки) в готовых конфетах. Следует употреблять только чистый тальк-минерал, без тех примесей химического, дезинфицирующего характера, которые придаются тальку, поступающему в торговлю как детская присыпка.

ТАМАРИНД, индийский финик (лат Tamarindus indica). Африканско-азиатское дерево семейства бобовых, которое растет почти во всех тропических регионах. Его плод — боб длиной до 20 см заключает в себе кисло-сладкую сочную мякоть, из которой вырабатываются напитки, джемы и сок. Джем из тамаринда и сушеная мякоть применяются как пряность во многих экзотических блюдах, прежде всего индийской кухни.

ТАМАРИКС, ТАМАРИСК (лат. Tamarix). Вьющееся ягодное растение, которое индейцы возделывают уже не одно столетие на севере Южной Америки, особенно в Колумбии. Оранжево-красные плоды имеют горьковатую кожуру, которую надо снять. Мякоть терпко-сладкая, сочная и очень богата витаминами. Тамариксы культивируют во всех тропических и субтропических странах и плоды перерабатывают главным образом в мармелад и на экспорт. Их нежный абрикосовый привкус особенно ощутим, если их едят в свежем виде, как индейцы.

ТАПА. Сковорода, а также особо приготовленное на большой сковороде жаркое, которое можно подать на стол в той же посуде, в которой оно жарилось.

ТАПИОКА. Крахмалоподобный экстракт, получаемый из корней маниоки и представляющий собой полупрозрачные крупинки шаровидной, неправильной формы. Тапиока легко варится, представляет собой питательное, нежное блюдо — в виде кашицы, используемой как диетический продукт для детей и больных. В западноевропейской кухне применяется для засыпки в супы, бульоны, при приготовлении антреме . На литр жидкости для получения каши идет от 70 до 75 г тапиоки. Тапиока на мировой рынок поставляется в основном Бразилией, Гайяной и странами, расположенными на Антильских островах. Имеется и кубинская тапиока.

ТАРТАЛЕТКИ (также тарталетты, тортелетты; фр. tar-telette, от tarte — торт). Применяемые всей международной ресторанной кухней небольшие тестяные чашечки для подачи в них различных начинок — мясных, рыбных, грибных, овощных, сдобренных соусами и пряными приправами. Тарталетки должны съедаться вместе с начинкой, как это и принято в хорошей кухне, где на их изготовление идет много масла, яиц, сливок.

Тарталетки являются изобретением итало-австрийской кухни, и, по сути дела, их происхождение идет от неаполитанской манеры приготовления пирогов (см. неаполитанский торт), которую венская и французская кухни приспособили для декоративной подачи всевозможных остатков, а иногда и просто гарниров, чтобы сделать их аттрактивными, парадными.

В плохой ресторанной кухне тарталетки приготавливают на маргарине и воде, вследствие чего они становятся невкусными, и их практически оставляют несъеденными, выбрасывая как пищевой отход. В ресторанной кухне тарталетки выпекают сотнями, сразу большими партиями, в специальных маленьких формочках. Для этого формочки устанавливаются плотно друг к другу, смазываются изнутри маслом, и на них сразу кладется, как платок, тонко раскатанное в огромный блин тарталетное тесто. Оно прокатывается скалкой так, что врезается в каждую формочку, и доминается руками. Затем формочки покрываются сверху промасленной бумагой и ставятся в духовку на слабый огонь на полчаса. Тарталетки хорошо вынимаются из форм простым перевертыванием.

ТАРТИНКА (фр. tartine). Небольшой горячий бутербродик, вид горячей закуски, состоящий обычно из поджаренного на растительном или сливочном масле черного или белого хлеба с ломтиками отварной или жареной рыбы, отварной требухи (печень, почки) или паштета из них, обсыпанные тертым сыром и загратинированные в духовке. Тартинки подают обычно на ужин или как закуску на массовых приемах, а также в кафе, закусочных — к чаю, кофе.

ТАРХАНА. Армянская национальная лапша, замешиваемая на мацони (катыке) и яйцах и состоящая наполовину из пшеничной муки и наполовину из крахмала. Тархану отщипывают от теста небольшими кусочками и дают им высохнуть, после чего хранят тархану в стеклянных банках и применяют по надобности (обычно в суп) только в сухом виде. Свеже-сделанная тархана распускается в горячей воде.

ТВОРОГ. Русское название сгустка, получаемого после нагревания и отцеживания кислого молока. У большинства народов продукт коагуляции молока носит название сыра, в то время как по-русски сыром называют только продукт длительной переработки творога, а не сам творог, который у других народов рассматривается как сыр-сырье и самостоятельной роли в национальной кухне не играет. В русской кухне, наоборот, творог играет значительную роль и как самостоятельное блюдо (со сметаной, с вареньем, сахаром, медом), и как исходное или составное сырье для сырников, вареников, ватрушек, творожных паст и пасх .

Творог можно получать бесконечным числом вариаций, меняя характер молока, его жирность, формы скисания (то есть участие разного рода грибков), температуру подогрева (от комнатной до кипения) и, наконец, вид отжима сыворотки. Но и это еще не все: можно менять пропорции сочетания кислого и свежего молока, вливая одно в другое и подвергая кипячению разные смеси в разное время.

Именно эти вариации и породили разные национальные формы приготовления творога у разных народов, каждый из которых избрал себе одну, наиболее отвечающую его условиям и его национальному вкусу.

Русский творог является самым простым и непритязательным по приготовлению из всех известных в мире. И он имеет свой, особый, истинно русский вкус, который, однако, также меняется ежедневно, как и вкус хлеба, выпекаемого дома каждый день. И именно эти незначительные колебания вкуса, а вернее, его неустойчивость, и составляют основную прелесть домашнего русского творога, стандартизация которого невозможна и который отличается от приготавливаемого промышленностью, как небо от земли.

Приготовление
Главное условие его приготовления — ничего искусственного: ни подмеса сметаны или кефира к молоку, чтобы оно лучше скисалось, ни подогревания скисшейся массы, чтобы она полнее отбросила сыворотку, словом, никакого убыстрения, никакого вмешательства в естественно идущие процессы. Цельное молоко, свободное самозакисание при теплой комнатной температуре — два или три дня превращения в простоквашу, затем отцеживание в марле или бязи — примерно сутки, и несильный, спокойный отжим.

ТЕЛЬНОЕ. Русское обозначение филированного мяса рыбы, а также изделий и блюд из него. Так, например, рыбное филе, тщательно освобожденное от костей, может быть измельчено (изрублено) на разной величины кусочки, помещено (спрессовано) в оболочку из полотна (салфетку), марли или завернуто в рыбью кожу (обычно в кожу щуки или судака) и отварено в подсоленной воде. Такого рода блюда называются отварным тельным. Они могут варьироваться по составу (от разных рыб), по пряностям и по приданным им гарнирам, но все равно будут называться тельным.

ТЕМПУРА. Национальное блюдо японской кухни; наиболее известно за пределами Японии и часто неверно отождествляется с главными особенностями японской кулинарии. На самом же деле является просто «артельным» блюдом, аналогичным швейцарскому семейному фондю , с той же посудой и приборами, с теми же приемами кулинарной обработки, но только с несколько иным пищевым сырьем. В то время, как в фондю основную роль играет сыр, в японской темпуре его место занимает рыба, вернее, небольшие кусочки рыбного филе, заранее приготовленные перед каждым участником трапезы и обжариваемые им самим во фритюре тут же, за столом. Если в фондю обволакивающей средой является расплавленный в вине сыр, то в темпуре кусочки рыбного филе обмакиваются в кляр, состав которого не отличается от европейских ресторанных кляров: мука, яйцо, вода, соль.
В темпуре применяются маленькие кусочки, которые сразу можно положить в рот, не откусывая, и это — обязательное правило при приготовлении темпуры. Других — специфических — нет. В кулинарном отношении — это просто рыба в кляре, жаренная во фритюре. В то же время салаты, подаваемые к темпуре, — ростки бамбука, рис, соевый соус — специфические японские продукты; именно вместе с ними тем-пура-рыба и превращается в темпуру-кушанье как японское блюдо. Помимо рыбы, в нем употребляются крабы (филе) и фрикадельки, приготовленные из смешанного фарша мяса, риса, каштанов и яиц, — своего рода маленькие (с вишню величиной) клецки, обжареные во фритюре.

Едят темпуру либо на таких же вилках, как и для фондю, либо на тонких длинных бамбуковых палочках, что выглядит более по-японски.

ТЕФТЕЛИ (искаженное еврейское из молдавского Kifteluce, от тюркского — кюфта ). Шарообразные котлеты из мясных и рыбных фаршей , размером крупнее фрикаделек — от величины грецкого ореха до величины небольшого яблока.

От котлет тефтели отличают (или должны отличать!) не только форма, но и два кулинарных признака.
Во-первых, в отличие от котлет тефтели панируются только в муке, а не в панировочных сухарях. Лучшей мукой для тефтелей, если они обжариваются, служит рисовая, на втором месте — пшеничная.
Во-вторых, тефтели в отличие от котлет и фрикаделек формуются не только из мясного и рыбного фарша, но и из инородных добавок к ним: крупяных (чаще всего — отварного риса) или овощных — мелких кусочков помидоров, сухофруктов, картофельного пюре, которые создают и внешнее, и вкусовое отличие, а также имеют и чисто кулинарные последствия: тефтели благодаря большей рыхлости своих фаршей становятся готовыми быстрее.

Наконец, тефтели характерны еще одной кулинарной особенностью приготовления, хотя вовсе не обязательной, но встречающейся на практике очень часто — это подача их в блюде вместе с соусом или, точнее, прямо в соусе.

Дело в том, что эта особенность берет начало с происхождения самих тефтелей. Если котлеты пришли из классической французской ресторанной кухни, где они были выделены в особое блюдо с сопутствующими картофельными гарнирами (картофель жареный или пюре) и потому не требовали никаких подливок или иной жидкой «оправы», то тефтели пришли из народной кухни тюркских народов через балканскую и австрийскую кухню. Там, где их впервые изобрели, тефтели всегда варились в общей гуще котла и подавались на блюде вместе с густой подливкой, близкой по консистенции к соусу.

Эта особенность сохраняется традиционно при подаче тефтелей и в современных европейских кухнях, хотя иногда их поливают не тем соусом, в котором они варились или должны были вариться, а какой-нибудь инородной подливкой, что, естественно, портит блюдо, ибо несвойственно, неподходяще ему по вкусу. Самый естественный соус для тефтелей — жареный лук, помидоры, порей, сельдерей, чеснок в мясном бульоне, загущенные мукой и подкисленные сметаной или соком кислых фруктов.

ТИМБАЛЫ. Общее название различных постаментов, основ, фундаментов, бордюров, приготавливавшихся во французской классической кухне из теста (хлебного или рыхлого теста для бабок, а иногда и бисквитного) с целью создать съедобную платформу или резервуар для помещения в нем различных видов блюд: ассорти из мяса или дичи, фруктовых компотов и мармеладов, маседуанов, печений в кремах, тортов полужидкого типа, ассорти из конфет, цукатов и кремов, — словом, всевозможных изделий как поварских, так и кондитерских, которые, с одной стороны, в силу имевшихся в них жидких и полужидких сред, необходимых для улучшения их вкуса, должны быть помещаемы в такую «посуду», которая бы втягивала в себя излишнюю часть жира, соуса или крема и делала бы изделие удобным для еды, а, с другой, — давала бы возможность оформить блюдо красиво и даже помпезно с чисто декоративной точки зрения.

В западноевропейской кухне XVIII—XIX вв., где украшательство, заимствованное от французской придворной кухни, считалось хорошим тоном, изготовление тимбалов и создание из них, как из строительных блоков, целых кулинарных дворцов и памятников имело большое значение. Умение выпекать тимбалы требовалось как от повара, так и от кондитера, поскольку большинство блюд предполагало их использование.

Что же касается приемов изготовления тимбалов, то они были заимствованы французской кухней у итальянцев, вероятнее всего, у неаполитанцев, в так называемом «Королевстве Обеих Сицилии».

Само название — тимбал (то есть бубен, цимбал) — дано, однако, французами по внешнему сходству тимбалов-пирогов с бубнами: и те, и другие представляли собой невысокие и небольшие по окружности цилиндры, полые внутри.

Французы использовали принцип приготовления пиццы и неаполитанских тортов в смысле расположения теста в форме, но пошли дальше и выдумали способ делать пустой пирог, заполняя пространство формы, в которую вкладывалось тимбальное тесто, сухим горохом — единственным нейтральным пищевым продуктом, который не разрушался, не разбухал и не осаживался при выпечке в духовке и в то же время не передавал своего запаха тесту. После выпечки горох высыпался из тимбала, и его пустое пространство заполнялось любыми необходимыми пищевыми материалами.

ТКЕМАЛИ — ранняя, весенняя разновидность сливы (зеленой), отличающаяся крайне кислым вкусом и используемая в грузинской кухне как основа для различных приправ к мясным блюдам. Домашний вариант приправы — соус ткемали (см. книгу «Поваренное искусство и поварские приклады с. 549) и промышленный, изготавливаемый по иной рецептуре — квацерахи .

ТКЛАПИ (груз.). Сухофрукт, непременный компонент ряда блюд грузинской и других закавказских кухонь (по-русски может называться еще: левишник, лавашник, кислая пастила).

ТОЛОКНО (от глагола толочь). Русское и белорусское наименование муки (чаще всего — овсяной), получаемой толчением, а не размалыванием. Толокно употребляется многими народами, в том числе в Закавказье и Средней Азии, где толкут (а не мелют) джугару, полбу, маш. Толоконная «мука» отличается от смолотой прежде всего лучшим вкусом, большей питательностью, поскольку в ней сохраняются все фракции зерна, в то время как в смолотой, мельничной муке первые, наиболее питательные обдирные фракции часто идут в отходы.

В силу того, что в толокне сохраняются все части исходного растения, толоконную муку можно употреблять в пищу без дополнительной тепловой обработки. На этом принципе построено употребление камы , а также применение толокна для диетического и детского питания, где оно может разводиться в теплом молоке без всякого кипячения.

ТОМЛЕНИЕ. Приготовление блюд из мяса, рыбы или овощей при помощи медленного, длительного тушения, но не на плите или в духовке, при нарастающей температуре, а в русской печи — при медленно падающей температуре или при длительном сохранении одинаковой температуры. Томленое молоко с особым вкусом и красноватым отливом получалось только в русской печи. Все томленые блюда обладали прекрасным вкусом, нежной консистенцией.

Томление иногда имитируют в специальной тиховарке или в духовке, периодически подливая небольшие количества кипятка к тушащимся блюдам и продлевая тем самым процесс тушения, подавляя ускорение выпаривания.

Но такие блюда очень часто получаются невкусными, как бы вываренными, хотя мясо, например, и разваривается столь же хорошо, как и в настоящих томленых блюдах. Однако присущий томлению вкус воссоздать иным путем, кроме подлинного томления в русской печи, не удается.

ТОПИНАМБУР (фр. — topinambour) — земляная груша — клубневое растение, произрастающее в Сев. Америке. Получило название от одного из индейских племен, употреблявших грушевидные клубни в пищу. До Второй мировой войны в Европе считалось несъедобным. Не обладает ни собственным запахом, ни вкусом. Однако чрезвычайно богато фосфором, что и послужило причиной включения его ныне в оздоровительный рацион. Употребляется в сыром и в вареном виде — как пюре или тертый салат, с добавлением различных придающих запах пряностей (лук, чеснок, петрушка и т.п.).

Включен с 1960-х годов официально в число блюд французской и международной кухни (пюре топинамбур или т.н. пюре по-иерусалимски, салат, жареный, топинамбур а-ля Морне и др.).

ТОРТЫ. Разновидность сладких пирогов. Первые торты — итальянского происхождения. По-итальянски кондитер — это приготовитель тортов — тортайо. Известная французская пословица «о вкусах не спорят» по-итальянски звучит — «о тортах не спорят». Само слово «торта» означает по-итальянски — скрученность, извилистость и имеет в виду замысловатые извилистые украшения кремом, которые делаются поверх тортов.

Торты — это обычно крупные (иногда очень крупные — до метра в диаметре) кондитерские изделия в форме низкого цилиндра или имеющие эллипсовидную, прямоугольную, треугольную и даже пирамидальную и коническую форму.

Общим внешним признаком для тортов является их декоративно обработанная поверхность, для чего применяются разные, несходные в кондитерском отношении способы, имеющие общей целью — создать аттрактивное изделие.

Поскольку торты являются преимущественно парадными, праздничными изделиями, приуроченными к каким-либо событиям в семейной или общественной жизни людей, то их внешний вид, внешние поверхностные, оформительские, декоративные качества играют для людей гораздо большую роль, чем их коренные, существенные свойства. Поэтому в быт и торговлю проникла и укрепилась тенденция различать торты не по типу их приготовления и виду теста, а по названиям, отличающим их видимый, внешний признак: торт шоколадный, фруктовый, кремовый и т.д., а иногда по названиям, которые и вовсе не имеют никакого отношения к кондитерскому существу и скорее скрывают, а нисколько не отражают содержание торта: «Подарочный», «Юность», «Сказка», «Юбилейный» и т.п. — и приняты только с рекламными целями.

Все торты в кондитерском отношении можно разделить на следующие разряды:

1. Настоящие торты, или торты, выпекаемые целиком. Это, по сути дела, сладкие пироги, чаще всего полуоткрытые или закрытые, а также сплошные изделия из куличного теста, которые после выпечки лишь слегка декоративно обрабатываются сверху нанесением глазури, накладкой цитронатов и т.п. Их сладкая часть состоит из варений, орехов, меда, а тесто в большинстве случаев дрожжевое. Этот тип тортов самый лучший по качеству, ибо он вырос из народных национальных сладких изделий в основном восточных народов, приготавливаемых из натуральных высококачественных пищевых материалов путем длительной, тщательной обработки теста и дающих в целом вкусный, полезный, питательный продукт.

2. Торты итальянского типа (см. неаполитанский торт), у которых тестяная часть — дно, внешняя оболочка (стенки), а иногда и верхняя крышка — выпекается отдельно от сладкой — фруктовой, кремовой — начиночной части и которые заполняются любой начинкой уже в холодном виде. Итальянские торты могут проходить в собранном виде и кратковременную вторичную обработку, целью которой бывает либо сплавить положенные в такой торт разнородные материалы, либо заглазировать их поверхность, заколеровать ее. (О приготовлении основы из теста для тортов итальянского типа см. также тимбалы. )

3. Сборные торты. Самая распространенная и самая разнообразная группа тортов, приготавливаемых из разных материалов, но по одному способу: они монтируются из теста разных видов (тесто выпекается отдельно, как полуфабрикат, затем накладывается слоями и различно обрабатывается — пропитка, промазка, подпрессовка, нанесение декоративных узоров, глазури и т.п.).

По применяемому тесту эта группа делится на следующие виды тортов:

Французские. Делаются из бисквитного или слоеного теста. Бисквитное тесто может быть с разными вкусовыми добавками (кофе, какао, миндаль) и иметь разный цвет (яично-желтый, светло-коричневый, темно-каштановый). Оно нарезается узкими плашками горизонтально из крупных бисквитов так, чтобы в торте было три (а не два, как это делается у нас) бисквитных слоя. Бисквитные слои пропитываются сиропами, содержащими ром или коньяк, а затем накладываются друг на друга, поочередно промазываясь мармеладом, вареньем, кремами.
Слоеное тесто выпекается сразу тонкими широкими коржами (или еще более тонкими листами). Они не подвергаются ни траншерованию, ни пропитке сиропами, как бисквиты, а прямо накладываются слоями друг на друга; слои промазываются более жидкими — в сравнении с бисквитами — кремами. Слоеное тесто или вафли размягчаются сами постепенно под воздействием нанесенного на них крема, поэтому такие торты выстаиваются после изготовления не менее 6 часов, чтобы произошла полная пропитка.

Венские. В принципе монтируются так же, как и французские, но для основы тортов используют дрожжевое венское тесто, а в бисквитах, в вафлях и особенно в слоеном тесте применяют промазку из взбитых сливок. Вместо варенья и коньяка для промазки и пропитки используют преимущественно молочно-шоколадные и молочно-кофейные сочетания, комбинации взбитых сливок с яичными кремами.

Вафельные торты. Самый однообразный, «скучный» вид тортов, состоящих из вафель с кофейной или шоколадной плотной и лишенной влаги промазкой, на которую чаще всего идет наскоро приготавливаемая ганажевая масса . Эти торты удобнее транспортировать, они долго хранятся, но грубы, однообразны по вкусу.

Песочные торты. Приготавливаются из отдельно выпекаемых коржей-плашек песочного теста, монтируемых затем в торт. Пропитки тестяной основы не производится, но промазка всегда фруктово-ягодная, мармеладная. Сверху такие торты глазируются простой сахарной глазурью, а затем украшаются кремом или аппликациями. Это самый дешевый и «опасный» вид тортов для полных и склонных к полноте людей.

«Жидкие» торты (характерны для Великобритании). На дно глубокого фарфорового блюда (или стеклянной глубокой посуды) кладется слой бисквитного теста, затем все блюдо заполняется кусочками (иногда — обрезками) любой формы и величины от бисквитов, орехового печенья, бабок, в полном беспорядке, так, чтобы между обломками готового печенья было как можно больше зазоров. Когда блюдо заполнено почти до краев, в него заливают вначале коньячный сироп, затем жидкий мармелад и, положив еще ряд кусочков разного печенья, до краев заливают масляно-яичным кондитерским сладким кремом. На поверхность этого торта могут быть положены цукаты, цитронаты, молотые орехи, и торт ставится на сутки в холодильник.
Ни в каких украшениях, ни в какой дополнительной работе этот вид тортов не нуждается — он самый простой по технологии изготовления и один из самых вкусных. В нем отразилось британское презрение ко всякого рода помпезности, к французскому пусканию пыли в глаза, и подчеркнуто значение истинного содержания и вкуса: торт, над декорированием которого не было сделано никаких усилий, оказывается самым вкусным или, по крайней мере, одним из самых вкусных.

Творожные торты. Торты, выпекаемые целиком из творожно-мучной кондитерской массы с добавлением подъемных средств (соды, кремортартара, пекарского порошка). Это вкусные, приятные, полезные торты, поверхность которых покрывается глазурью из белка с сахаром, а затем декорируется точно так же, как и у обычных тортов из теста.

Приемы декорирования тортов.
1 Глазирование поверхности (верхней крышки торта) глазурями, яичным белком, плотным кремом с последующим подсушиванием.
2. Аппликации — наложение готовых декоративных элементов (шариков, листиков, звездочек и т.п.) из шоколада, карамели, цукатов, цитронатов и пр.
3. Декорирование кремом (кремами) при помощи кондитерского мешка, шприца и набора корнетов, с использованием заранее приготовленных трафаретов из бумаги или картона, рисунок которых кондитер повторяет на торте.

ТРАНШИРОВАНИЕ. Транширование — это способ подачи блюда к столу, при котором нарезка мяса, рыбы, домашней птицы либо дичи производится официантом или поваром.

ТРАЙФЛ (англ. trifle). Очень сытное, питательное сладкое блюдо из Великобритании. Оно состоит из бисквитов, пропитанных хересом и переслоенных ванильным кремом и толстым слоем взбитых сливок. Украшено глазированными фруктами и меренгами.

ТРАССИ. Консервированная креветочная паста, состоящая из измельченных в миксере креветок с солью. В Юго-Восточной Азии она часто применяется как пикантная приправа. Но добавляется в небольших количествах. Плотно закрытой способна храниться годами.

ТРЕСКА. Морская рыба с белым плотным мясом: нежным у свежей и хорошо замороженной, не оттаявшей рыбы, и суховатым, распадающимся на пластины у рыбы, плохо замороженной, подвергавшейся разморожению или не совсем свежей, старой.

Треска — отварная или тушеная — национальное блюдо норвежцев и исландцев. Для предотвращения вытекания из трески сока при жарении и тушении и распадения ее на пластины при варке исландцы выработали, например, прием обмазки тушки или кусков филе трески перед тушением смесью растительного масла, вина, топленого сала-бекона, горчицы, перца, соли. Другой прием заключается в обертывании тушки поджаренными листиками бекона и тушении в таком виде с лавровым листом и луком в закрытой жаропрочной посуде в духовке в течение 30 минут. Треска по-исландски подается с отварным картофелем и сливочным маслом.

В общеевропейской кухне, а также в русской треску, как и судака, предпочитают жарить в растительном масле, предварительно запанировав в муке и придав ей гарнир из жареного картофеля и лука.

ТРЮФЕЛИ. Французские черные, самые дорогие грибы в мире, растущие в Перигоре в южной Франции в буковых или дубовых лесах под землей (на глубине 5—20 см от поверхности) и обладающие исключительно приятным вкусом и ароматом. Трюфели созревают зимой. Только в это время года они источают свой пьянящий запах, по нему их и находят под землей специально натренированные собаки и свиньи. По виду эти грибы напоминают маленькие черные сморщенные картофелины. Трюфели особенно предпочитают дубовые леса, глинистые, умеренно заизвесткованные почвы. Но хотя условия их появления известны, все попытки искусственного разведения трюфелей до сих пор терпели неудачу.

В Перигоре, отчасти и в Провансе растет вид трюфелей, называемых мюске (мускусные) и ивернанко. У них острый запах, и все же они далеко не столь пахучи, как настоящие трюфели.

Белые трюфели — «белое золото» из Пьемонта — растут вблизи ив, дубов и лип, их собирают с октября до конца декабря. Белый трюфель может достигать веса до 1 кг. Но обычно эти коричневатые шишки с бежевой мякотью бывают величиной с грецкий орех, самое большее — с яблоко. Белый трюфель тоже ищут специально обученные собаки. У этих грибов пронзительный запах и необыкновенно приятный вкус. Итальянцы нарезают их специальным ножом на очень тонкие ломтики и посыпают ими ризотто или спагетти, заправленные сметаной и маслом.

В России трюфели в начале ХХ века еще можно было встретить в дубовых рощах Подмосковья, но в связи с загрязнением воздуха и почвы химикатами и особенно в связи с кислотными дождями они ныне практически исчезли.

Свежие трюфели поступают в продажу редко. Обычно продаются консервированные, причем цена зависит от качества. Наиболее доступны по цене обрезки и очистки трюфелей. Консервированные цельные трюфели продаются очищенными и неочищенными — «экстра» или «выборка». Очень ценной является и жидкость, которой они залиты в банках — она состоит из мадеры, красного вина или бульона. Неочищенные трюфели нарезаны очень мелко.

Трюфелями также называют в России сорт шоколадных конфет, по своей форме и цвету напоминающих трюфели-грибы.

ТУРНЕДО (фр., исп. toumedos). Маленькие, в палец толщиной, кусочки вырезки, нарезанные ровно поперек волокон и гриллированные или поджареные, тушеные. После готовности сервируются плашмя, с украшением из крутых яиц, маслин или кусочков салата, отварных овощей и подаются с овощными гарнирами. Типичное блюдо французской ресторанной кухни.

ТУТТИ-ФРУТТИ (ит. tuttifrutti — все плоды; в переносном смысле — всякая всячина). Принятый в международной ресторанной кухне итальянский термин для обозначения какого-нибудь сборного блюда, представляющего собой полный набор разных пищевых продуктов, относящихся, однако, к одному типу: например, полный набор морских продуктов — крабов, креветок, мидий, кальмаров и пр.; салат из различных фруктов — ананасов, персиков, абрикосов, черешен, вишен, слив; или салат из ягод — земляники, малины, клубники и т.д. Когда это касается плодов и ягод, то наименование «тутти-фрутти» (все фрукты) не поясняется.

Но когда речь идет о широком наборе пищевых продуктов не фруктовой группы, в меню к названию тутти-фрутти делается всегда пояснение — к какому виду продуктов это относится. Так, например, тутти-фрутти дель маре (плоды моря), тутти-фрутти мясное (мясное ассорти), мороженое тутти-фрутти (то есть разные сорта мороженого и притом разноцветные).

ТУШЕНИЕ. Широко распространенный во всех кухнях мира тип тепловой обработки, в основном мяса и овощей.

Для тушения продукт (мясо, овощи) нарезается кусочками, которые вначале обжариваются на сильном огне до образования корочки, а затем помещаются в смесь воды и масла, на котором они жарились, и медленно нагреваются под крышкой до полного или частичного выпаривания воды. Тушеные продукты отличаются мягкой консистенцией, хорошим вкусом, дают широкую возможность применения пряностей и приправ, но требуют значительного времени, особенно для мяса — не менее 1—1,5 часов, а иногда и более. Тушению чаще всего подвергают немолодое мясо и притом непервосортных частей туши.

Тушат также и в духовке — в посуде с закрытой крышкой, в смеси воды и масла, и также не менее 1 часа.

ТЫКВА. Овощное бахчевое растение, мякоть которого используют для приготовления овощных пюре. Вначале тыкву надо нарезать на кубики и отварить под крышкой на медленном огне с небольшим количеством воды до ее полного выпаривания. Протереть в пюре, отделить твердые частички, добавить чуть сахара и щепотку соли. Такое пюре — основа для гарниров и самостоятельных блюд. Необходимо проварить это пюре с небольшим количеством мясного бульона, чтобы снять присущий тыкве сладковатый привкус, и добавить либо муки, либо каши (манной, пшенной, рисовой) или же картофельное пюре. Обязательно также введение лука, петрушки, сельдерея, чеснока и легкое подперчивание или добавка томатного сока, соуса, пасты.

ТЭТМЬЁЛЬК (или «длинное молоко»; швед. tatmjolk, исл. langur mjolk). Кисломолочный продукт, приготавливаемый в странах Скандинавии (Норвегии, Швеции, Исландии), а также в Швейцарии и возможный во всей планетарной Субарктике и в высокогорных областях Центральной Азии (Монголии, Туве), где произрастает несколько видов растения пин-гуикула (Pinguicula vulgaris), которое отличается от других растений тем, что поедает садящихся на него насекомых. В России это растение встречается только на Кольском полуострове.
«Длинное молоко» приготавливается посредством внесения в теплое, подогретое до 36-—42 °С цельное овечье, козье или коровье молоко сока указанных растений, пучком которых натирают внутреннюю поверхность емкости (горшка, кастрюли, банки, бочки), куда заливают молоко.
Вследствие взаимодействия с соком растения молоко до- вольно быстро свертывается в полужидкую тягучую массу, трудно поддающуюся разрыву. Взяв пальцами частичку «длинного молока», можно вытянуть из него «нитку» длиной почти до полуметра, пока она не разорвется.
«Длинное молоко» известно в Скандинавии почти 1000 лет. Однако лишь недавно его производство было поставлено на промышленную основу. Исландские биологи доказали, что сам по себе сок указанных растений не имеет никакого отношения к свертыванию молока и что оно достигается бактериями и грибками, приносимыми насекомыми, паразитирующими на растениях. Именно микрофлора вызывает особый вид свертываемости, подобно тому, как сычужная закваска вызывает специфическую свертываемость молока при производстве сыров.

ТЮРЯ. Холодное суповое жидкое блюдо русской и белорусской кухни. Основой в тюре является квас — ее жидкая часть. Твердой частью служит хлеб (черный), лук, соль как обязательные компоненты. К ним может добавляться тертая редька. Возможны и молочные тюри: в простоквашу крошатся отварной картофель, лук, чеснок.

Тюря — простое, быстро приготавливаемое, но полезное и, при правильном умелом соблюдении пропорций всех компонентов, вкусное блюдо.

Глоссарий кулинарных терминов на букву Д

Глоссарий кулинарных терминов на букву Д

Дайкон

сорт белой длинной редьки в Азии, которую можно есть сырой или подвергать термической обработке.

Дандэ масло

густое апельсиново-желтое бразильское пальмовое масло мягкого вкуса. Его употребляют главным образом в провинции Баия, и за пределами Бразилии оно почти не известно.

Дандур (портулак)

пряное растение, отваренные молодые побеги и листья которого с добавлением чеснока и уксуса применяют как приправу к мясным и рыбным блюдам.

Дариоль

сливочный крем для начинки пирожных.

Дастархан

• узбекский низкий обеденный стол высотой приблизительно 30 см;
• весь обеденный восточный ритуал.

Дафиня

древнерусское название лаврового листа.

Девясил высокий

многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Содержит до 3% эфирного масла. корни девясила используются пищевой промышленностью как пряность и в качестве заменителя имбиря. В домашних условиях из корней девясила готовят вино, настаивая измельченные корни на воде или красном вине.

Дегласировать

добавить к продукту, который жарился в жире, для снятия пригорелости или ощущения жирности чайную ложку сухого красного вина в самом конце приготовления.

Дежа

• холодное блюдо из смеси творога, молока, сливок и овсяного толокна;
• ржаной пирог.

Дейзи

прохладительный тонизирующий напиток, который является разновидностью коктейлей коллинз и физ. Дейзи происходит от английского слова «daisy» – маргаритка. Отличительной особенностью дейзи является их красный цвет. В основном их готовят по рецепту физов.

Декантирование

осторожное отделение жидкости от осадка.

Демитасс

маленькая чашечка черного кофе.

Деруны

оладьи из сырого картофеля.

Десерт

блюда, завершающие трапезу. Не только сладкие тяжелые блюда (пирожные, кексы, шарлотки), но и фрукты, муссы, фруктово-ягодные желе и мороженое.

Дефростация

размораживание.

Джакас

столовая рыба. В отварном виде мясо сероватого цвета, в жареном — беловатое.

Джезва (турка)

посуда для приготовления кофе.

Джекфрут

тропический плод (гибрид) крупных размеров. Очень богат белком.

Джин

45% крепкий алкогольный напиток, который получают путем перегонки водно-спиртовой жидкости, настоянной на можжевеловой ягоде, с добавлением различных пряностей (апельсиновая корка, ангелика и др.). Второе название джина у англичан — хлебная вода. Впервые этот напиток был приготовлен медиками в Нидерландах как лечебное диуретическое средство. Из лекарства в напиток был превращен в 1575 г. в Амстердаме фирмой Лукаса Бола. При этом первая марка голландского джина была названа «Genevre», что по-французски означает можжевельник. Как правило употребляется с тоником или в различных сочетаниях в коктейлях.

Джонджли

нераспустившиеся цветочные бутоны, одноименные растения деревца или кустарника (заквашиваются в рассоле).

Джулеп

мятный прохладительный напиток с обязательным добавлением мяты. Компоненты добавляют, не смешивая. Подают с кусочками льда, плодами, ягодами и, как правило, с соломинкой.

Джус (навар, подливка)

обезжиренный сок от жаркого, застывший при охлаждении. Лучше всего для этого подходит сок от жареной телятины. В приготовлении холодных блюд подливка используется в основном для украшения холодного жаркого или блюд из дичи, а также как компонент соуса по-французски.

Динема

рыба со светлым мясом приятного вкуса, в ней содержится 1,2% жира, 20,9% белка.

Дикий (дикорастущий) рис

семена травянистого растения, произрастающего по болотистым берегам североамериканских озер. Для его сбора мужчины пробираются на лодках сквозь заросли высокой береговой травы, нагибают стебли и небольшими цепами выбивают семена в лодку. Это низкоурожайное растение, и потому дикорастущий рис принадлежит к числу самых дорогостоящих зерновых культур в мире. У него превосходный вкус и высокая питательная ценность. После очистки и сушки черные зернышки не обрушивают — они содержат великое множество витамина В и растительного белка.

Дил пейнири

на турецком языке означает «языковый сыр». Он имеет форму языка или похож на косичку. Этот сыр легко плавится, не содержит соли и его часто используют для десертов. Заменить можно «Рикоттой».

Дионис

бог виноградарства и виноделия. В античные времена строились храмы, посвященные этому богу. Праздники в его честь были приурочены к разным периодам виноделия и назывались вакханалиями. Вино в эти дни лилось рекой. Оно символизировало кровь виноградника, кровь земли, кровь богов, кровь предков.

Дон бури

чашка вареного риса с различными вариантами заправки: мясо, яйца, курица.

Донник лекарственный

двухлетнее травянистое растение из семейства бобовых. Хороший медонос. Широко применяется в ликероводочной промышленности как ароматическое средство.

Долма

блюдо из овощей.

Драконова фасоль (лат. Psophocarpus tetragonolobus)

вид бобовых, родиной которого являются Индия и Китай. Мелкие оливково-зеленые семена отличаются высоким содержанием витаминов и белка.

Драчена

омлет с мукой (белорусская кухня).

Драже

маленькие сахарные шарики разных цветов диаметром 3-5 мм. Используются для украшения преимущественно рождественских штучных кондитерских изделий.

Дрожжи

наиболее употребительный разрыхлитель теста. Следует употреблять как можно более свежие дрожжи. Завернутые в два слоя фольги, они могут храниться в холодильнике и несколько дней. Но в сушеном виде они довольно скоро теряют свои бродильные качества. Срок действия сухих дрожжей указан на упаковке.
Дрожжи — живой организм, заставляющий тесто подниматься. Теплая жидкосгь активизирует дрожжи, и начинается процесс брожения. Слишком горячая жидкость убьет дрожжи, но, если она будет недостаточно теплой, дрожжи не будут действовать. Свежие и активные сухие дрожжи перед тем, как их добавляют, смешивают с теплой жидкостью (39,5-44,5°С) и небольшим количеством сахара. Через некоторое время они начнут пениться. Сухие дрожжи часто добавляют прямо в сухие ингредиенты (как в большинстве наших рецептов) и растворяют в жидкости с температурой 47-52°С (на ощупь очень горячая). Для уверенности проверьте температуру жидкости термометром. Всегда внимательно читайте текст на пакетике с дрожжами, потому что некоторые виды требуют двукратного подъема теста.

Древесные ушки

хрящевато-студенистые грибы, растущие преимущественно на мертвой древесине (китайская кухня).

Дрезденская штоля

крутой рождественский кекс с изюмом, лимонными цукатами, миндалем.

Дрепана

рыба со светлым мясом, в котором содержится 0,3-1,8% жира, 18,1-19,1% белка. Промысловая длина 21-25 см, вес 0,6-0,9 кг. После варки мясо дрепаны становится несколько суховатым.

Дудник лесной

двухлетнее травянистое растение из семейства зонтичных с высоким стеблем. Внешне несколько похож на борщевик. Широко применяется в кулинарии. Молодые очищенные стебли едят сырыми т.к. они имеют приятный вкус. Листья используют для приготовления щей, борщей, супов и т.д. Нераспустившиеся бутоны используются для приготовления напитков и при приготовлении изысканных блюд. Порошок листьев используют в качестве приправы.

Дуршлаг

кухонная посуда в форме ковша с мелкими отверстиями для отцеживания жидкости.

Душица

травянистое многолетнее растение, издающее чудесный аромат. Оно содержит эфирное масло, витамин С, дубильные вещества. Душица возбуждает аппетит и способствует пищеварению. Особенно любят душицу в итальянской кухне. Сушеную пряность добавляют к пицце, рыбе, томатным соусам и маринадам. У нас ею ароматизируют квас и домашнее пиво, также добавляют в супы, салаты, мясо. А если добавить веточку душицы в бутылку с уксусом или растительным маслом, то ее содержимое приобретет утонченный аромат.

Дыня

однолетнее бахчевое растение семейства тыквенных. Родиной дыни считается Малая и Средняя Азия. В плодах дыни содержится до 14% сахара, витамины РР, С, каротин и другие полезные вещества. Англичане едят дыню во время завтрака, в США с ломтя дыни начинается обед, на Ближнем Востоке – подают к мясу и рыбе, у нас — на десерт.

Дюксель

овощная начинка для фаршированных баклажанов, помидоров или кабачков.

Дюшбара (дюшпара)

азербайджанские пельмени. Представляют собой небольшие квадратики из теста с отогнутыми кончиками с начинкой из баранины. В отличие от обычных пельменей отваривается в мясном бульоне. • Суп с пельменями.

Дюшвара

пельменеобразное блюдо турецкой кухни, прародитель украинских вареников.

Дюшес

• круглые изделия из сдобного теста, намазанные нугой, посыпанные марципаном и рубленым миндалем. Это специфическое изделие из Нормандии;
• маленькие пончики из заварного теста. Их можно разрезать поперек и начинить сладким кремом.

Дягиль

см. «Ангелика».

Какие есть продукты на букву Д?

Список продуктов на букву Н.

Нектар

Нут

Нуга

Наггетсы

Нектарин

Наполеон

Новозеландский шпинат

Нугыли

Натто

Nuts

Нутелла

Налим

К продуктам первой необходимости, на букву «М» я бы отнес

муку, масло, мясо, морковь

Вообще я вспомнил одную очень старую поговорку-присказку-­шутку, которую придумал очень давно (в 30-е годы) народ, когда Наркомом снабжения был Анастас Иванович Микоян.

А почти полный перечень продуктов питания (и некоторых блюд) на букву М, как мне кажется, вот

На букву К достаточно много продуктов.

Килька

Камбала

Кальмар

Кокос

Кефир

Конфеты

Кинза

Кориандр

Кардамон

Корица

Коричневый сахар

Курица

Кероб ( напиток популярный среди вегетарианцев что-то между какао и горячим шоколадом по вкусу ).

Кетчуп

Картофель

Кофе

Какао

Кисель

Компот

Колбаса

Кровяная колбаса

Киви

Краб

Кукуруза

Котлеты

Конечно кто-то может сказать что котлеты это не продукт а готовое блюдо. Но все таки котлеты относятся как к продуктам ( ведь продаются как полу фабрикаты так и к готовым блюдам).

Курага

Карась

Клюква

Кизил

Кекс

Каперсы

Капуста и Краснокочанная капуста

Кольраби

Куркума

Крыжовник

Кумыс

Кабачок

Каша, Крупы.

Квас

Коньяк.

Клубника

Креветки

Крем, Карп.

Список продуктов на букву Л может быть вот таким.

Ливерная колбаса

Лимон

Лазанья

Лавровый лист

Лосось

Лук

Лук порей.

Лимонная кислота.

Лайм

Лобстер

Лакрица

Лаванда ( ее давно стали использовать в приготовлении еды и десертов).

Лангустин

Леденец

Ликер

Люля Кебаб

Лаваш, Лепешки, лобио, лагман.

Список продуктов на букву П может быть вот такой.

Помидоры

Петрушка

Паштет

Перец ( перец болгарский, перец чилли)

Паприка.

Персик

Патиссон

Перловка

Пампушки

Пармезан

Пахлава

Прошутто

Пшено

Печень

Пельмени

Пражский торт.

Пастила

Пряники

Пончики

Пирог. Пирожки. Пирожное.

Пицца

Панини

Повидло

Пломбир

Панкейк

Пастернак

Печенье

Плов.

Папайя

20 восхитительных блюд, которые начинаются на букву D!

• Facebook
• Pinterest
• Reddit

Есть множество продуктов, которые начинаются на букву D. Но если вы все еще задаетесь вопросом и хотите открыть для себя некоторые из них сегодня, то эта статья как раз для вас!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

От напитков до десертов и многих блюд — вот двадцать продуктов, которые начинаются на D.Проверьте свой словарный запас и посмотрите, сколько слов вы можете получить из этого списка. Давайте нырнем!

1. Даты

Финики — сладкий плод финиковой пальмы, произрастающей в большинстве тропических стран. Его часто продают сушеным или свежим. Финики также являются отличным дополнением к салатам, кускусу, карри и запеченным десертам.

2. Яйца с пряностями

Короче говоря, яйца с приправой — это сваренные вкрутую яйца, в которых желток смешан с майонезом, уксусом, горчицей, солью и перцем. У них есть последний штрих паприки в последнюю минуту приготовления.Многие повара по всему миру готовят свои версии рецепта, например, яйца с начинкой из бекона и яйца из авокадо.

3. Укроп

Укроп — ароматная трава, которая используется в качестве гарнира ко многим блюдам, придает им несравненную свежесть и сладость. Его также добавляют к приготовленным морепродуктам и основным блюдам из баранины. Он известен в европейской и азиатской кухнях.

4. Сушеные яблоки

Сушеные яблоки — это вкусное лакомство, которое легко собрать. Он имеет приятную хрусткость и сладость, идеально подходит для подачи, когда вы чувствуете голод поздним утром или днем.

5. Темный шоколад

Наш следующий продукт питания — один из многих видов шоколада, доступных сегодня на рынке. Темный шоколад изготавливается из тертого какао, масла какао и сахара. Его часто едят в чистом виде или добавляют в сладкие десерты, такие как пирожные и печенье.

6. Пончик

Пончик — сахаристая закуска в форме кольца, иногда украшенная сахарной глазурью, шоколадной начинкой, сахарной пудрой, корицей и другими кондитерскими изделиями и фруктами. Его часто подают за завтраком вместе с горячим или холодным кофе.

7. Пельмени

Пельмени — нежное и легкое блюдо с разными начинками, завернутое в тонкий слой теста. Эти угощения популярны в азиатских странах и часто подаются в супе или тушеном мясе.

8. Daikon

Также известный как японская редька, дайкон — это овощ, похожий на большую белую пухлую морковь. Его часто едят сырым, но другие предпочитают готовить или мариновать.

Daikon также обладает сладким и слегка пряным вкусом, который идеально подходит для салатов, супов и овощных суши.

9. Дамсон

Damson — это крошечный терпкий фрукт из сливы дамсон. У него отчетливый вкусовый профиль, и эти фрукты широко используются в кулинарии, в частности, для приготовления джемов и фруктовых консервов.

10. Росинка

Роса — это фрукт, который очень близок к ежевике. Однако по вкусу он очень похож на малину, а не на последнюю. Их используют для варенья, желе и в качестве дополнения к сладким десертам, например, к сапожникам.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

11. Dogfish

Dogfish — представитель семейства Squalidae, обитающих в водах Атлантического, Средиземного и Черного морей. У него сладкий и мягкий вкус, который идеально подходит для жарки, запекания и запекания. Некоторые повара заменяют собачью рыбу, если у них заканчивается мясо наложенным платежом.

12. Драконий фрукт

Драконий фрукт — экзотический фрукт из семейства кактусовых, который изначально употреблялся в основном в Юго-Восточной Азии и Латинской Америке. Его уникальный сладкий вкус делает этот фрукт отличным дополнением к салату или с зеленью, например, шпинатом.Вы также можете превратить их в смузи!

13. Твердая пшеница

Твердая пшеница — это сорт пшеницы, который обычно измельчают в манную крупу и используют для изготовления макаронных изделий. Эта пшеница также может стать более очищенной мукой для создания теста для хлеба и пиццы.

14. Датский

Обычно известное как датское тесто, это сладкое тесто из дрожжевого теста. Тесто состоит из пшеничной муки, молока, яиц, сахара и масла.

15. Ветчина фаршированная

Еще одно блюдо, которое начинается с буквы D, — это ветчина с начинкой.Это пикантная паста на основе ветчины, состоящая из майонеза, зелени, специй, сливочного сыра и, конечно же… ветчины. Блюдо можно намазать на крекеры, дольки огурца или использовать как начинку для бутерброда.

16. Одуванчик

Одуванчик — это растение, которое используется в кулинарии. Есть много способов приготовить одуванчик. Он обладает уникальным вкусовым профилем, который идеально подходит для салатов, тушеных блюд и супов. Однако самый простой способ приготовить зелень — это обжарить и тушить.

17. Сушеный кальмар

Сушеный кальмар — это сушеные, измельченные и приправленные морепродукты, приготовленные из кальмаров.Он бывает разных вкусов, таких как сладкий, пряный или их комбинация. Вы можете съесть их как есть или поджарить на открытом огне.

18. Божественность

Divinity — это продукт питания, который в основном готовится из яичного белка, кукурузного сиропа и сахара. Иногда его украшают измельченными сухофруктами и измельченными орехами для приятного хруста. Divinity прекрасно подаётся в качестве закуски во время праздничных посиделок.

19. Палочки

Голень — это куриная вырезка с жирным вкусом и плотной консистенцией.Их можно приготовить разными способами. Однако любители кулинарии предпочитают жарить и запекать голени.

20. Дуриан

Дуриан считается самым пахнущим фруктом в мире. Он имеет слегка овальную форму с окружающими его шипами. Если вы еще не пробовали, фрукт имеет неприятный запах с сочетанием пикантного, сладкого и сливочного вкуса.

Итог

Готово! Сколько продуктов, которые начинаются с буквы D в этом списке, вы уже знаете? Расскажите нам в комментариях ниже!

Я знаю, что некоторые из этих продуктов питания уже включены в ваш словарный запас.Но держу пари, что некоторые из них для вас в новинку, верно?

Состав

• Даты
• Яйца с пряностями
• Укроп
• Сушеные яблоки
• Темный шоколад
• Пончик
• Пельмени
• Daikon
• Damson
• Dewberries
• Морская собака
• Драконий фрукт
• Твердая пшеница
• Датский
• Ветчина фаршированная
• Одуванчик
• Сушеный кальмар
• Божественность
• Палочки
• Дуриан

Инструкции

1. Выберите три знакомых продукта, которые начинаются с D
2. Выберите еще три продукта, которые вам не знакомы

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

• Facebook
• Pinterest
• Reddit

50+ продуктов, начиная с D — задачи

Если вас попросят перечислить различные продукты, начинающиеся с буквы D, как вы думаете, сможете?

Не волнуйтесь, мы составили список различных продуктов, начиная с D.Кроме того, мы разбили их на категории, чтобы вам было легче их читать.

Вот продукты, начинающиеся с D, и их описания:

Популярные блюда, начиная с D

Эти популярные продукты, начинающиеся с буквы D, хорошо известны многим, поэтому неудивительно, что они стоят на первом месте. Вот несколько популярных блюд, начинающихся с D.

1. Daim : Шведский шоколадный батончик из хрустящей миндальной карамели, покрытый молочным шоколадом.
2. Молочная
3. Дагвуд сэндвич : толстый сэндвич с различными начинками.
4. Одуванчики
5. Темный шоколад
6. Debbie Cakes : печенье и закуски на основе торта.
7. Decaf : кофе без кофеина.
8. Demitasse : Крепкий черный кофе без сливок и молока.
9. Гастрономические бутерброды
10. Devil’s Food cake : Сытный шоколадный торт .
11. Кокс диетический
12. Укроп : Овощ, используемый в качестве приправы для ароматизации пищевых продуктов.
13. Divinity : Конфета, сделанная из яичных белков, кукурузного сиропа и орехов.
14. Dodger : Небольшой овальный пирог из кукурузного хлеба.
15. Доритос
16. Тесто
17. Пончики
18. Дауди : яблочный десерт, покрытый густой корочкой.
19. Драже : Конфеты для украшения торта.
20. Dreamsicles : Ванильное мороженое, покрытое оранжевыми шербетами .
21. Палочки
22. Утиное мясо
23. Пельмени
24. Свальный торт : торт, приготовленный из купленного в магазине торта.

Fruits Foods, начиная с D

Многие фрукты, которые мы потребляем, начинаются с буквы D. Вот некоторые из них:

25. Дамсон : Слива, выращиваемая в Средиземноморском регионе.
26. Дата
27. Dewberry : фрукт со сладким вкусом, листья которого используются для приготовления травяного чая.
28. Драконий фрукт: Экзотический фрукт, выращиваемый в некоторых частях Центральной Америки, Южной Америки и Азии.
29. Дуриан : большой фрукт с сильным запахом, напоминающий кокосовый орех.

African Foods, начиная с D

Африканские продукты питания являются традиционными для африканского континента и часто характерны для разных стран. В этом списке представлены некоторые африканские продукты, имена которых начинаются с D:

.

30. Delele : Бамия, приготовленная с пищевой содой.
31. Draw суп : Суп из бамии или тыквенных семечек, также называемый огбоно.
32. Droewors : Блюдо из вяленой говяжьей колбасы.
33. Duqqa : соус из трав и специй, используемый с хлебом или в качестве закуски.

Caribbean Foods, начиная с D

Карибские продукты — это блюда, которые выращивают на Карибских островах и их региональных побережьях. Существует довольно много карибских блюд, которые начинаются с буквы D, и вот некоторые из них:

34. Daquiri : Группа коктейлей, приготовленных из рома, свежего сока лайма и сахара в качестве основных ингредиентов.
35. Diriakpwa : гаитянское блюдо из риса и бобов.
36. Doubles : бутерброд, состоящий из двух жареных лепешек с начинкой из нута с карри.
37. Дафф : десертное блюдо, состоящее из фруктов с начинкой из теста, таких как гуава, и покрытых сладким масляным соусом.

Continental Foods, начиная с D

Под континентальной кухней мы подразумеваем блюда, характерные для регионов Европы. Вот некоторые европейские блюда, начинающиеся на D:

38. Картофель дофинуа : французское блюдо из нарезанного картофеля, запеченного в молоке или сливках.
39. Дижонская горчица : Горчица, приготовленная из семян коричневой горчицы, белого вина и воды.
40. Ditalini : Тип макаронных изделий в форме небольших трубок, часто называемых салатными макаронами.
41. Drambuie : сладкий шотландский ликер.

Indian Foods, начиная с D

Индийская кухня включает в себя широкий выбор блюд индийского происхождения. Эти индийские блюда часто хорошо приправлены множеством вкусов. Вот некоторые индийские блюда, которые начинаются на D:

42. Дахи Кебаб : Вегетарианский кебаб, приготовленный из сырного творога, муки для панир и других порошкообразных специй.
43. ДаалГошт : Блюдо из нежно приготовленной баранины и чечевицы.
44. Dalna : Чечевичные лепешки, обжаренные во фритюре в карри, с томатной основой и ароматными имбирем, кориандром и тмином.
45. Дарджилинг : Разнообразие черных чаев, произрастающих в Северной Индии.
46. Дилкуш : Круглая булочка, фаршированная сладким кокосом и засахаренной начинкой, подается треугольными ломтиками.
47. Дхокар : Блюдо из ферментированного жидкого теста, полученного из риса и разделенной курицы.
48. Доса : Блин из рисовой муки и молотых бобовых.
49. Дум Алоо : Картофель со специями, приготовленный на медленном огне на толстом дне, сковороде и запечатанной тестом.

Mexican Foods, начиная с D

Мексиканские продукты относятся к кухне многих латиноамериканских стран. Эти мексиканские блюда острые и ароматные. Вот некоторые мексиканские блюда, названия которых начинаются на D:

50. Dulce de leche : кондитерское изделие из медленно нагретого подслащенного молока.

Oriental Foods, начиная с D

Этот список содержит некоторые азиатские продукты из дальневосточного региона. Эти продукты являются частью восточной кухни и часто подаются во многих азиатских ресторанах. Вот некоторые восточные блюда на букву D:

51. Daikon : белый редис, популярный в Японии и Китае.
52. Лапша дандан : Блюдо из лапши, подаваемое с острым соусом из консервированных овощей, перца чили, фарша из свинины и зеленого лука.
53. Даши : рыбный бульон, из которого готовятся многие супы в японской кухне.
54. Димсам : Небольшие порции еды, которые подают в небольших тарелках пароварки или на небольшом паштете.

Средиземноморская кухня, начиная с D

Средиземноморская кухня — это продукты из стран Средиземного моря. Эти продукты включают блюда из некоторых европейских стран, стран Северной Африки и стран Ближнего Востока. Вот некоторые средиземноморские блюда, начинающиеся на букву D:

55. Дауд Бача : Фрикадельки с томатным соусом.
56. DjajMechwi : Курица-гриль на барбекю, маринованная в чесночно-лимонном соусе.
57. Долма : блюдо с начинкой из овощей или мяса.
58. Донер Кебаб : Тип кебаба, приготовленный из мяса, приготовленного на вертикальном гриле.
59. Douma : Приготовленный йогурт и баранина с рисом.

Знаете ли вы еще какие-нибудь продукты, начинающиеся с D, которых нет в нашем списке, оставьте нам комментарий, чтобы мы могли обновить наш список?

Более 50 продуктов, начинающихся с D

Буква D может быть сложной для произношения, и еще сложнее ее написать.Но это одна из букв алфавита, которую можно найти в самых разных названиях продуктов, включая пельмени, укроп, дайкон и темный шоколад. Однако есть много других продуктов, которые начинаются с буквы D, и этот пост познакомит вас с несколькими десятками из них.

Продукты, начинающиеся на букву D

Иногда самые простые вещи могут принести наибольшее удовлетворение. Подумайте об этом, у всех нас были моменты, когда мы ели что-то настолько чертовски восхитительное, что стоило приложить все усилия, чтобы поднести это к нашим ртам.Хотя они могут не выглядеть модно, многие из лучших продуктов начинаются с буквы D. Вот список некоторых из этих простых продуктов, которые являются простым удовольствием.

Дабберлокс

Dabberlocks — это вид блинов, который является обычным завтраком в регионе Новая Англия в Соединенных Штатах. С другой стороны, это вкусное и простое угощение, которое может приготовить любой человек с минимальными кулинарными навыками. Из-за этого дабберлоки — отличная еда для приготовления с детьми или для большой вечеринки с друзьями или семьей.

Дахи Вада

Дахи Вада — одна из традиционных индийских пикантных закусок. Это популярное блюдо для завтрака, которое также едят с чаем или кофе. Дахи Вада — популярный завтрак на Индийском субконтиненте и в Юго-Восточной Азии. Это пикантная закуска, приготовленная путем замачивания вадас (обжаренного во фритюре чечевичного теста в форме пончика) в твороге и повторного обжаривания во фритюре.

Даль

Даль — индийское блюдо, которое является основным продуктом кухни Индии и соседних стран Пакистана, Бирмы и Шри-Ланки.Он широко используется в странах Южной Азии, Африки, Ближнего Востока и Карибского бассейна. Поскольку он сделан из чечевицы, его часто считают «здоровой» пищей. Даль обычно готовят из красной чечевицы, но можно приготовить и из других сортов чечевицы, или из комбинации чечевицы и бобов. Это блюдо — одно из самых популярных блюд в Индии. Он всегда вегетарианский и часто использует специи, такие как семена горчицы, листья карри, чеснок, имбирь и перец чили.

Дайкон

Дайкон — это большая темно-зеленая японская редька, которую используют в самых разных блюдах.Хотя он выглядит как репа, у него мягкий, более сладкий вкус, чем у репы, с хрустящей текстурой. Популярный способ полакомиться дайконом — натереть его в салате или соусе. Его также можно варить, мариновать или тушить, а также использовать в качестве начинки для суши или онигири.

Дайкири

Дайкири — коктейль, приготовленный из рома, сока лайма и сахара, который также может включать ароматизаторы, такие как вишневый ликер. Наряду с «Маргаритой» Дайкири — один из самых известных коктейлей в мире.Это элегантный освежающий напиток, который особенно хорош после тяжелого рабочего дня.

Дамсон

Если вы когда-нибудь ели сливу, велика вероятность, что вы ели девицу. Оба являются членами одной семьи, но, хотя слива — уроженец Западной Азии, дамсон выращивают в Европе со времен Римской империи. Для неподготовленного глаза они выглядят почти одинаково, поскольку у обоих округлая форма и коричневато-розовая кожа. Но важно то, что находится внутри.

сливы Damson

Слива Damson содержит намного больше пектина, который представляет собой волокно, которое помогает загущать джемы и желе.

Зелень одуванчика

Задолго до того, как капуста стала поводом для гурманов, одуванчики были любимым овощем. В молодом возрасте их можно использовать вместо салата. Молодые листья имеют более мягкий вкус, похожий на салатный, но с немного горьковатым послевкусием. Зрелые листья лучше всего обжарить и часто подавать с беконом. Зелень одуванчика очень богата витаминами, особенно витаминами A, C и K, а также железом, кальцием и клетчаткой.

Перцы данджо чхонъян

Данг Джо чхонъян — корейский острый перец, родственный кайенскому перцу и перцу халапеньо, который достаточно острый, чтобы очистить носовые пазухи даже от самых стойких головок чили.Но его жар — это только начало его истории; Уникальный вкус перца также является результатом сложного процесса ферментации, который добавляет необычной сложности и без того пряному вкусу данджо чхонъян. В аромате и тепле данджо чхонъян есть нечто большее, чем просто капсаицин, соединение, придающее перцу острый вкус.

Темный шоколад

Темный шоколад — волшебное и восхитительное лакомство: он богат антиоксидантами, полезными для здоровья, от улучшения здоровья сердца до снижения артериального давления и улучшения когнитивных функций.И это просто вкусно!

Мусс из темного шоколада

Dark Chocolate Mousse — шоколадный десерт, который готовится с добавлением взбитых сливок, чтобы придать ему легкую воздушную текстуру. Его очень просто и легко приготовить, так как текстура мусса легкая и пушистая, но при этом очень богатый аромат, поскольку он готовится с добавлением какао в порошке.

Дашин

Дашин — это карибское и африканское растение с высоким содержанием пектина.Пектин — это тип углеводов, который используется в качестве желирующего агента для джемов и желе. Он также имеет множество питательных свойств.

Дата

Финики — популярные фрукты на Ближнем Востоке. Их едят свежими, когда они мягкие, или используют в качестве подсластителя в тортах, кондитерских изделиях и напитках. Сахар, содержащийся в финиках, в основном состоит из сахарозы с небольшим количеством глюкозы и фруктозы. Финики были одними из первых сухофруктов, которые начали есть на Ближнем Востоке, и их продавали как валюту. Финики — отличный источник натурального сахара, пищевых волокон, витаминов и антиоксидантов.Они являются хорошим источником калия, магния, железа, цинка и кальция.

Рулоны с финиками

Рулетики из финиковых орехов — традиционный праздничный десерт в моей семье. Это сладкое хрустящее печенье с начинкой из корицы, сахара и рубленых фиников. Если вы никогда не пробовали их, вы определенно упускаете. Я люблю делать партию каждую осень, но вы можете съесть их круглый год.

Финиковая слива

Финиковая слива — фрукт, который немного похож на сливу или абрикос, но на самом деле это ни то, ни другое.Уроженец Африки, он выращивается на Ближнем Востоке в течение тысяч лет. Мякоть сладкая, сочная, богата питательными веществами и низкокалорийна.

Датил перец

Перец датил варьируется от мягкого до острого и часто используется в юго-западной кухне. Теплота перца измеряется по шкале Сковилла, шкале от 0 до 16 000 единиц, которая измеряет пряность пищи. Как и все перцы, перец датил богат витамином С и бета-каротиноидами.

Слива Дэвидсона

Сливы Дэвидсона — это сорт сливы, который широко выращивают в Техасе и Мексике.Они отличаются сладким, терпким и пряным вкусом и ярко-красным цветом. Сливы Дэвидсона используются как для свежих, так и для сушеных фруктов и довольно популярны как в США, так и в Мексике. Уникальный вкус слив Дэвидсона делает их популярными среди поваров, которые используют их в кулинарии и в десертах.

Перец сладкий Delirio

Сладкий перец Делирио — это разновидность сладкого перца, выращенного в Средиземноморье и используемого в традиционной итальянской кухне.Они часто используются в кулинарии с другими фруктами и овощами и чаще всего используются в качестве подсластителя для пикантных блюд. По температуре они варьируются от сладких до умеренно острых.

Демерара

Сахар Демерара, также называемый сахаром Барбадоса, представляет собой крупнозернистый светло-коричневый сахар, названный в честь региона Демерара в Гайане, где выращивается большая часть сахарного тростника. Сахар Демерара можно использовать в большинстве рецептов, в которых требуется коричневый сахар. Он отличается от других типов коричневого сахара своими мелкими кристаллами.Его часто заменяют на белый сахар в кофе и других напитках или в рецептах выпечки.

Demitasse

Демитассе — это небольшая чашка с блюдцем для кофе, которую обычно подают после еды с десертом. Слово французское, и также относится к маленькой ложке demitasse, которая является уменьшенной версией чайной ложки. Кофе, который подают в чашках demitasse, обычно варят крепко и подают в небольших количествах.

Царь пустыни Инжир

Для тех, кто не знает, что такое инжир пустынного короля, это одна из разновидностей инжира.Это темно-фиолетовый фрукт, который выращивают в Мексике и на юго-западе США. Он используется как сушеный фрукт или в рецептах сырых продуктов. Это очень хороший источник витамина А, калия и клетчатки. Это очень полезно для здоровья пищеварительной системы. Это очень сладкий сухофрукт, который полезен для вас.

Лайм пустынный

Desert Lime — это натуральный зеленый краситель, который производится из листьев маниоки. У него резкий, уникальный запах, который можно описать как смесь мяты и лайма.Если вы не знакомы с запахом, вы можете рассматривать его как естественную альтернативу искусственному ароматизатору лайма или эфирному маслу лайма.

Пустыня Квандонг

Пустынный Квандонг — это небольшой округлый плод, который растет на дереве пустынного квандонга. Этот фрукт когда-то был очень популярен, так как его мякоть была очень вкусной при варке, а съедобные семена использовались для ароматизации блюд. В настоящее время фрукт используется в основном из-за его лечебных свойств. Мякоть плода в основном состоит из лимонной кислоты и очень полезна при лечении диареи и кишечных инфекций.

Ям пустынный

Пустынный батат чаще всего встречается на мексиканских рынках и является популярным ингредиентом мексиканской кухни.

Детар

Детар — традиционное турецкое блюдо, приготовленное из баранины и красного перца. Это сытное блюдо, которое идеально подходит для зимы, и его легко приготовить. В результате это одно из самых популярных и известных турецких блюд. Приготовить детар немного сложнее, чем простые блюда из баранины.

Перец дьявольский язык

Язык дьявола, также известный как рыбный перец или перец пери-пери, — это маленький огненный перец чили, произрастающий в Африке. Съесть одну — значит получить поцелуй от дьявола! В прошлом этот перец чили использовался как народное средство для лечения определенных заболеваний, таких как жар, диарея и усталость. Также считается, что он укрепляет иммунную систему. Перец дьявольского языка очень острый, поэтому используйте его экономно.

Яйца с пряностями

Яйца с пряностями — это классическое пасхальное блюдо, но в остальное время они также часто используются в качестве закуски на мероприятиях и вечеринках.

Росинка

Dewberries — это фрукт, который обычно растет в дикой природе, например, на тихоокеанском северо-западе США. Они имеют легкий сладкий вкус и часто используются в джемах, пирогах и других десертах. Но они также отлично подходят для пикантных блюд, таких как рагу и салаты.

Бриллиантовый белый сладкий перец

Белый сладкий перец Diamond — это новый сорт перца, который можно найти в больших продуктовых магазинах и на фермерских рынках.Это более мягкая версия красного болгарского перца, который является разновидностью обычного сладкого перца. У него гладкая блестящая кожица белого цвета в форме колокольчика. Мякоть мягкая, слегка сладкая и не имеет такого острого вкуса, как у болгарского перца.

Дижонская горчица

Дижонская горчица — это разновидность горчицы, приготовленная с использованием белого вина и обычно продаваемая в виде пасты, название которой происходит от французского города Дижон, где впервые в 1870-х годах был приготовлен сорт дижонской горчицы.В качестве приправы дижонскую горчицу традиционно подают к мясу и птице.

Хлеб Дилкуш

Дилкуш — это хлеб, приготовленный кочевниками Дагестана, региона на Северном Кавказе. Это небольшая треугольная лепешка, которую едят отдельно или вместе с другими продуктами. Он очень похож на популярный лаваш.

Укроп

Укроп — веретенообразное растение, похожее на петрушку, по вкусу напоминающее смесь петрушки и кинзы, с добавлением небольшого количества перца.Эта зеленая трава богата питательными веществами и идеально подходит для свежих летних салатов, салатов из капусты и рыбных блюд.

Дип

Думайте об этом как о помесье хумуса и сальсы. Дип представляет собой пряную смесь сгущенных протертых овощей, зелени и специй. Вы можете насладиться блюдом соуса с лавашом, овощами, крекерами или крудите. Дип часто подают с множеством других закусок, и он часто появляется на вечеринках и других общественных мероприятиях. Многие люди называют дип сальсой, но на самом деле это не так.

Божественность

Божественность в мире кулинарии имеет особое значение. По сути, это простой старомодный крем из молока, сахара и яичных белков. Свое название он получил за мягкую, мягкую текстуру, которой можно добиться, готовя ингредиенты на медленном огне в течение длительного времени.

Фасоль долихос

Фасоль долихос — это великолепные красные и белые бобы одинакового размера. Их очень легко приготовить, и их можно использовать в рецептах вместо красной фасоли.Они широко используются в Средиземноморье, особенно в Испании, где они необходимы. Фасоль долихос также используется во многих греческих блюдах.

Долмы

Долмы (также известные как фаршированные виноградные листья) — это традиционные блюда средиземноморской кухни, приготовленные из фаршированных виноградных листьев рисом или мясом. В Греции долмы обычно подают как часть мезе. Их можно подавать как горячими, так и холодными и обычно сопровождают бокал вина.

Домсия Райс

Рис Домсиа — это рис, разработанный для людей с непереносимостью глютена.Рис DomSiah не содержит глютена и поэтому безопасен для людей с глютеновой болезнью или аналогичной аллергией на глютен.

Пончик

Пончики — это маленькие дырочки из восхитительного жареного теста, которое бывает разных вкусов. Пончики следует есть свежими, и вы можете окунуть их в кофе, чтобы получить напиток со вкусом торта, или просто съесть их.

Дори

Дори — вкусное блюдо, которое готовят по-разному по всему миру.Он известен тем, что дешевый, вкусный и легкий. Но это не значит, что это не вкусно. Дори часто подают в виде бутерброда, гамбургера и даже кесадильи. Вы можете добавить в блюдо массу разных ингредиентов, например, помидоры, лук, сыр и многие другие ингредиенты.

Подошва Dover

Дуврская подошва — чрезвычайно универсальная рыба, которую можно приготовить различными способами с таким же разнообразием вкусовых характеристик. Мягкий, слегка маслянистый вкус и шелушащаяся текстура делают его фаворитом поваров, создающих элегантные блюда.Это также одна из наиболее часто используемых рыб в японской кухне.

Осадка

Ключевое различие между разливным пивом и бутылочным пивом состоит в том, что разливное пиво нефильтрованное и непастеризованное и, следовательно, содержит живые дрожжи и другие твердые частицы, которые придают ему вкус и цвет. Разливное пиво лучше всего подавать свежим и наливать из крана в стакан при температуре от 36 до 38 градусов по Фаренгейту.

Бобы из языка дракона

Фасоль из языка дракона — это действительно редкая фасоль.Вплоть до открытия считалось, что бобы не могут так сильно эволюционировать, и поэтому это было действительно большое открытие. У бобов языка дракона очень уникальный вкус, в отличие от всего остального, и его можно найти только в очень глубоких джунглях.

Драконий фрукт

Драконий фрукт — тропический фрукт, напоминающий голову дракона с остроконечной мякотью с шипами. Он также известен как питайя, клубничная груша и красные фрукты. Драконий фрукт произрастает в Центральной Америке и Мексике, но сейчас его выращивают в нескольких странах.

Земснаряд Oyster

Dredge oyster — это новый термин в настоящее время, который используется для описания блюда, в котором устрицы готовятся в кляре и обжариваются во фритюре. Устрицы из земснаряда обычно служат в качестве закуски, но также могут служить основным блюдом, особенно с кетчупом. Происхождение устрицы земснаряда можно проследить до прибрежного города Балтимор, штат Мэриленд в Соединенных Штатах, откуда, как полагают, произошло это блюдо.

Сухофрукты

Сухофрукты — это вкусные, удобные, портативные и обычно довольно полезные закуски.Их делают путем простой сушки свежих фруктов, собранных на пике формы, а это значит, что вы можете получить тонны аромата без добавления сахара или другого мусора или без него.

Рыба-барабан

Они также популярны в странах около Средиземного моря, особенно в Турции и на Ближнем Востоке. Рыбу-барабан также употребляют в пищу в Северной Америке. Такие страны, как Канада и США, потребляют большое количество рыбы-барабан, как свежей, так и консервированной

Палочка

Голень — это съедобная мясная часть куриной ножки.Он назван из-за сходства с палочками, используемыми в ударных инструментах. Голени обычно отделяются от остальной части курицы и продаются отдельно. Голень содержит более высокое соотношение мяса и костей, чем большинство других частей курицы, и поэтому является очень популярным блюдом. Есть несколько популярных блюд, в которых в качестве основного ингредиента используется мясо голеней, в первую очередь жареный цыпленок.

Дубрай Райс

Рис Дубрадж — это реликвия риса, очень популярная в индийском штате Западная Бенгалия.Этот ароматный рис также известен как «ароматный рис». Рис Дубрадж также известен как рис басмати. Этот ароматный рис также называют «ароматным рисом».

Жаркое из утки

Duck Roast — вкусная альтернатива жареной индейке. Это альтернатива, которая полезнее жареной утки и имеет такой же вкус! Традиционно жареную утку подают на блюде с добавлением сока.

Утиный соус

Утиный соус относится к разнообразным соусам, которые используются в качестве приправ.Обычно они используются для ароматизации блюд из утки, но часто используются и для ароматизации других продуктов. Утиный соус обычно сладкий и острый. Обычно он включает сливовый, хойсин или апельсиновый сок, а также различные специи.

Dulce de leche

Дульсе де лече — густая, насыщенная карамель из подслащенного молока. Название в переводе с испанского означает «молочная конфета», и ее традиционно готовят путем нагревания подслащенного молока, пока оно не станет достаточно густым, чтобы покрыть его ложкой. Затем жидкость разливают в формы или банки, где она остывает и затвердевает, превращаясь в плотную жевательную конфету золотисто-коричневого цвета.В США dulce de leche чаще всего встречается в латиноамериканских десертах, где его используют в качестве начинки для тортов, торта tres leches и пирога (яичного заварного крема). Его также используют для украшения мороженого, печенья и сладких булочек, а также

Dulse

Дульсе — это красные водоросли, которые растут на скалистых побережьях по всему миру. Это популярный пищевой ингредиент во многих странах, и его часто продают в качестве закуски, чтобы есть в сухом виде. Dulse также появляется в рецептах, включая супы, тушеные блюда и салаты.

Жмых

Свалка — это простой десерт, который готовится из любого количества фруктов и ягод, покрытых толстым слоем корочки, напоминающей пирог.

Пельмени

Пельмени — мое любимое блюдо, и их довольно легко приготовить! Клецки были одним из самых популярных китайских блюд с момента их изобретения во времена династии Хань (206 г. до н.э. — 220 г. н.э.). Его популярность в основном объясняется универсальностью, его можно есть как закуску, гарнир или основное блюдо.Пельмени бывают самых разных форм и размеров, от простых классических пельменей с мясом и овощами до более сложных пельменей димсам.

Фрукты дуриана

Дуриан — это фрукт, который растет на больших колючих деревьях и произрастает в Индонезии. Плоды имеют сильный запах, который часто описывают как запах гнилого лука, мусора или сыра. Фрукт часто запрещен в отелях, метро и другом общественном транспорте из-за его непреодолимого запаха, но некоторые люди наслаждаются вкусом спелых фруктов и пристрастились к дуриану.

Твердая пшеница

Твердая пшеница — это сорт пшеницы, обычно используемый в макаронах и хлебе. Чтобы называться твердой пшеницей, она должна содержать большое количество белка и глютена. Большая часть белка находится в эндосперме. Твердая пшеница очень богата глютеном, что помогает ей удерживать разрыхлитель и другие разрыхлители в тесте.

Настурция карликовая

Настурции — съедобные цветы, произрастающие в Южной и Центральной Америке. Листья тоже съедобны: из них можно добавлять перец в салаты или бутерброды.Цветы часто используют как гарнир к салатам или как красочную добавку к коктейлям.

Последние мысли

Эта статья была интересным, информативным, прочитанным от начала до конца. Я узнал о множестве разных продуктов, которые начинаются с буквы «D». Вы знали, что есть еда под названием «Одуванчик»? Пробовали ли вы что-либо из этих продуктов раньше или вы будете их впервые употреблять? Оставьте нам комментарий ниже и дайте нам знать!

Состав

• Дабберлокс
• Дахи Вада
• Даль
• Daikon
• Дайкири
• Damson
• Сливы Damson
• Зелень одуванчика
• Данг Джо перец чхонъян
• Темный шоколад
• Мусс из темного шоколада
• Дашин
• Дата
• Рулетики с финиками
• Финик-слива
• Датил перец
• Слива Дэвидсона
• Сладкий перец Delirio
• Демерара
• Demitasse
• Король пустыни Инжир
• Пустынный лайм
• Пустыня Квандонг
• Пустынный Ям
• Детар
• Перец дьявольский язык
• Приготовленные яйца
• Dewberries
• Белый болгарский перец Diamond
• Дижонская горчица
• Дилкуш Хлеб
• Укроп
• Дип
• Божественность
• Фасоль долихос
• Долмы
• Домсия Райс
• Пончик
• Дори
• Dover Sole
• Осадка
• Фасоль из языка дракона
• Драконий фрукт
• Земснаряд Oyster
• Сухофрукты
• Рыба-барабан
• Голень
• Дубрай Райс
• Утиное жаркое
• Утиный соус
• Dulce de leche
• Дульсе
• Жмых
• Пельмени
• Дуриан Фруктовый
• Твердая пшеница
• Настурция карликовая

Инструкции

1. Выберите 3 любых знакомых блюда, которые начинаются с D
2. Выберите любые 3 других блюда, которые вам не очень знакомы.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий внизу или отметьте @makerlandfoodie в Instagram и отметьте его хэштегом #makerlandfoodie

Еда по алфавиту

ЕДА, КОТОРАЯ НАЧИНАЕТСЯ

Список продуктов, начинающихся с буквы D

Когда дело доходит до наименования продуктов, начинающихся с буквы D, у вас будет бесконечный список продуктов на выбор.

На самом деле, в кулинарном мире вы можете познакомиться с различными типами еды, выучив азбуку (или в данном случае D).

В то время как многие продукты, которые начинаются с буквы D, легко приходят на ум, другие требуют немного больше усилий, чтобы вспомнить.

Не волнуйтесь, мы подготовили список, чтобы вам помочь.

Список продуктов, которые начинаются с D

Этот список даст вам лучшее из обоих миров: некоторые базовые предметы, которые вы уже знаете, и некоторые, которые могут вас удивить.

Без лишних слов, ниже приведены некоторые продукты, которые начинаются на D. Взгляните.

1. Даты

Финики, особенно финики Medjool, пережили всплеск популярности в сообществе кулинаров.

Они занимают высокое положение, особенно для тех, кто придерживается веганского или растительного образа жизни. Уроженец Ближнего Востока, этот фрукт растет на деревьях, которые растут на высоте более пятидесяти футов от земли.

Финики на вкус сладкие.

В них относительно высокий уровень сахара, и этот уровень сладости имеет тенденцию усиливаться по мере того, как финики становятся сухими.

Помимо сладкого вкуса, этот фрукт имеет более приятную консистенцию, напоминающую джем, и, если хотите, нечто среднее между карамелью и изюмом.

Из-за высокого содержания сахара финики придают аромат ряду блюд, включая жаркое, выпечку, выпечку и даже смузи.

Они содержат большое количество клетчатки, могут способствовать пищеварению, укреплять здоровье мозга и содержат много антиоксидантов.

2. Даль

Поклонники индийской кухни наверняка знают это блюдо. Даль (или дал, дал или дал) — это разновидность индийского тушеного мяса из чечевицы, приготовленного с топленым маслом или топленым маслом.

Это также относится к типу сушеного колотого гороха или чечевицы, что делает его и ингредиентом, и блюдом само по себе.

В разных регионах Индии есть разные виды даля.

Но все они используют один и тот же метод приготовления: замачивают фасоль и тушат ее до тех пор, пока она не раскроется.

Приправы и ароматические вещества, такие как имбирь, тмин и семена кориандра, придают окончательное блюдо.

Бобы содержат много клетчатки и служат отличным источником фолиевой кислоты, меди, цинка, витамина B, марганца, калия и многих других витаминов и минералов.

3. Вареники

От Азии до Европы почти в каждой стране или регионе есть свой уникальный взгляд на пельмени.

Пельмени, которые, как говорят, были произведены в Китае, используют мягкое тесто, раскатанное ровно настолько, чтобы разместить начинку.

Сегодня пельмени считаются одним из основных видов комфортной еды.

Можно варить в воде, бульоне или тушеном мясе; обжарить их или приготовить на пару.

Вы можете съесть пельмени отдельно или приправить их маслом чили, чесноком, черным уксусом и имбирем в случае сяо лонг бао.

Наиболее распространенные начинки для клецок включают суп, мясной фарш, морепродукты и овощи или даже сыр.

Некоторые из самых популярных пельменей во всем мире включают китайские шу май, харгоу и сяо лонг бао, японскую гёдза, манду из Кореи, малай кофта из Индии и даже вареники из Польши.

4. Пончики

Пончики (или пончики) — это жареные во фритюре пирожные или сладкое тесто.

Хотя происхождение этого сладкого угощения до сих пор активно обсуждается, некоторые записи показывают, что голландцы производили эти оликёки (масляные лепешки) еще с середины 19, ^и века.

Капитан американского корабля, Хансен Грегори, якобы создал форму, чтобы удалить сырые участки в центре.

Самые классические пончики с сахарной глазурью, в первую очередь Krispy Kreme и Dunkin ’Donuts.

Они эволюционировали, чтобы идти в ногу с трендом, включая добавление кленовых и беконных ароматизаторов, превращение их в булочки для гамбургеров и сэндвичей и многие другие сумасшедшие комбинации.

5. Дуриан

Дуриан часто получает плохую репутацию из-за своего необычного запаха, но на самом деле этот колючий тропический фрукт содержит в себе сливочную и восхитительную мякоть.

Это высоко ценимый фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии, особенно в Индонезии, Малайзии и Таиланде.

Хотя фрукт (или закуска, если хотите) считается самым пахнущим в мире, он содержит много питательных витаминов и минералов, таких как витамин С, железо, калий и пищевые волокна.

Однако чрезмерное употребление этого фрукта может привести к головокружению и одышке, так что будьте осторожны.

Итог

Это лишь некоторые из продуктов, которые начинаются с буквы D; есть много других, которые могут быть включены в этот список.

Чтобы начать свое кулинарное путешествие, обязательно попробуйте эти блюда как можно скорее.

Небольшое кругосветное путешествие (2021)

Еда необходима для нашего выживания, и есть интересные продукты, которые начинаются с буквы D, методы приготовления и вкусы которых сильно различаются от страны к стране.

Если вы думаете о победе в словесной игре, поиске новых ингредиентов для сегодняшнего ужина или желании пообедать и попробовать новые блюда из разных стран, вы попали в нужное место.

В приведенном ниже списке вы можете найти множество продуктов, название которых начинается с буквы D.

24 отличных блюда, которые начинаются с D

Здесь я расскажу вам широкий список названий продуктов с буквой D, от тех, что вы можете найти в ближайших продуктовых магазинах или ресторанах, до нескольких экзотических блюд со всего мира.

1. Финики
2. Укроп
3. Одуванчики
4. Драконий фрукт
5. Дьюриан
6. Дамсон
7. Дуриан
8. Утиное мясо
9. Олень
10. 00030003000 Мясо собаки
9000 9000 9000 Мясо собаки Dashi
11. Детройтская пицца
12. Devil’s Food Cake
13. Doritos
14. Donuts
15. Dosa
16. Dahi Kebab
17. Dal Makhani
18. Ditalini
19. Начальная буква Dulce De Le 9018
20. Dulce De Le

    На самом деле мы потребляем много видов фруктов и овощей, названия которых начинаются на букву D и некоторые из них ниже.

    1. Даты Финики очень питательны и полезны для здоровья.

    Финики — это фрукты с финиковых пальм, которые являются основным продуктом питания в странах Ближнего Востока. Они обладают множеством полезных для здоровья свойств, таких как высокая питательность, помощь в укреплении вашего мозга, снижение риска рака и многое другое.

    Финики можно есть свежими или сушеными, а также включать в некоторые сладкие и соленые блюда. У них также есть самые разные вкусы, от сладких, как изюм, до шоколадных, а некоторые из них похожи на карамель.

    Эти фрукты можно найти во многих продуктовых магазинах по всему миру.

    2. Сорняк укропа Листья укропа действуют как трава с нежным травяным ароматом.

    Укроп дает эти мягкие и перистые зеленые листья, которые используются в качестве травы укропа. У этой травы очень нежный травяной вкус, ее можно есть свежей или сушеной.

    Укроп можно добавлять в соус тартар, соусы, приправленные яйцами, супы и многие другие рецепты.

    3. Одуванчики (корни, цветы и листья) Одуванчики универсальны, из них можно готовить полезные блюда и напитки.

    Вы когда-нибудь замечали эти маленькие желтые цветы, растущие в ярдах от весны? К сожалению, многие люди избавляются от этих цветов, не зная, что они съедобны и достаточно питательны, содержат различные виды витаминов, железо, кальций и многие другие полезные факторы для их здоровья.

    Несколько примеров рецептов: корней можно использовать для травяного чая, листьев можно использовать в качестве зеленого салата, в макаронах и супах, а цветов можно восхитительно панировать или заменить на сироп для меда и кленового сиропа. .

    Не забывайте использовать только те, которые еще не обработаны химикатами!

    4. Драконий фрукт Есть 2 вида драконьих фруктов: белая или пурпурно-розовая мякоть.

    Драконий фрукт — тропический фрукт из кактуса Hylocereus. Снаружи он пурпурно-розовый, покрытый нежно-зелеными шипами. Внутренняя часть разделена на два типа: обычный драконий фрукт имеет белую мякоть с черными семенами и есть еще один тип с фиолетово-розовой мякотью с черными семенами.

    Если есть только его, это уже сочно, но вы также можете превратить его в концентрированный сок или смешать со льдом и молоком в виде молочного коктейля.

    5. Dewberries Ягоды росы похожи на малину, но имеют пурпурный или черный цвет.

    Росинка похожа на малину, но ее цвет — пурпурный или черный, а не красный. Говорят, что они также имеют много преимуществ для здоровья, таких как снижение риска рака, снижение высокого кровяного давления, помощь при проблемах с глазами, улучшение здоровья кожи и многое другое.

    Dewberries можно есть, как и любые другие ягоды, а также делать из них свежие джемы и смузи.

    6. Damson Варенье Damson популярно в Британии.

    Эти плоды похожи на виноград, но относятся к подвидам сливовых деревьев. В основном они выращиваются в Великобритании, и вместо того, чтобы есть их прямо с деревьев, их чаще используют для приготовления варенья.

    Кроме того, из туши можно запекать пироги и тарталетки к десертам или включать в соленые мясные блюда.

    7. Дуриан Вы либо полюбите дуриан, либо возненавидите его с первого раза.

    У этого экзотического фрукта нет золотой середины. Известный своим уникальным запахом и вкусом, вы либо полюбите его, либо возненавидите с первого же раза.

    Мякоть, которую чаще всего выращивают и едят в Юго-Восточной Азии, уже имеет кремовый оттенок и вкусна сама по себе, но ее также можно превратить в мороженое, молочные коктейли и многие другие виды десертов.

    Вы живете только один раз, так почему бы не попробовать один раз в жизни? Возможно, это станет вашим следующим любимым фруктом!

    Свежее мясо и рыба, начинающиеся с буквы D

    Говядина, свинина, курица и рыба — четыре наиболее распространенных типа мяса, которые люди потребляют, но есть еще несколько видов мяса, которые едят во всем мире, которые начинаются с буквы D.

    8. Утиное мясо Некоторые блюда из утки считаются прекрасной едой.

    Утиное мясо не так уж часто употребляют в пищу каждый день, но его едят широко. Несколько известных блюд из мяса утки во всем мире:

    • Конфи из утки : изысканное блюдо французского происхождения, в котором соленое мясо утки медленно готовится при более низкой температуре по сравнению с методом жарки с перемешиванием.
    • Утка по-пекински: историческое блюдо времен Империи, происходящее из Пекина, Китай.Утка обжаривается до тех пор, пока кожица не станет хрустящей, а хрустящая кожица подается ломтиками с приготовленными на пару блинами, овощами и соусом из сладкой фасоли. Мясо можно использовать для жареного риса или жареной лапши.
    • Сингапурский рис с тушеной уткой: Классическое сингапурское блюдо из утки, приготовленное на заправленном бульоне. Приготовлено и подано в двух стилях: Теохью или Хоккиен. Основное отличие состоит в том, что стиль Теочью немного более пикантный, а стиль Хоккиен более сладкий на вкус.
    9.Мясо оленя (оленина) Мясо оленя богатое на вкус и довольно твердое.

    Мясо оленя (оленина) обладает богатым вкусом и довольно плотным. Чаще всего его едят в Южной Америке, но его также потребляют в странах с высоким процентом употребления красного мяса, таких как США, Канада и Австралия. Несмотря на то, что в Израиле уровень потребления красного мяса намного ниже, мясо оленя также пользуется популярностью в стране.

    Несколько рекомендуемых способов приготовления оленины:

    • Жаркое
    • Гриль
    • Вяленое мясо (приготовление) : вяленое мясо — это мясо, нарезанное ломтиками, маринованное и высушенное при низкой температуре.
    • Маринат, затем Медленное приготовление.
    10. Мясо оленя (оленина) В некоторых странах мясо голубя считается прекрасной пищей.

    Мясо голубя, также известное как разновидность тыквы, представляет собой прекрасную пищу, более дорогую, чем курицу, и ее чаще подают в изысканных обедах. При правильном приготовлении мясо получается нежным и сочным.

    Самые популярные способы приготовления мяса голубя:

    11. Морская собака Шиповник широко употребляется в пищу, особенно в европейских странах.

    Есть два типа морских рыб, гладкие и колючие, и оба принадлежат к семейству акул.

    Колючая морская собачка более широко употребляется в пищу, и интересный факт об этих рыбах заключается в том, что их скелеты состоят не из костей, а из хрящей. Из-за этого количество белого филе, которое можно съесть с одной рыбой, велико, и многие европейские страны заменяют собачью рыбу другой рыбой.

    Если вы думаете, что знаменитое блюдо Fish and Chips всегда готовится из трески, то позвольте мне рассказать вам забавный факт, что многие рестораны в Великобритании фактически заменяют треску этих маленьких акул, колючих морских рыб.

    12. Мясные деликатесы Мясные деликатесы очень широко едят во всем мире.

    Мясные деликатесы или мясное ассорти продаются почти во всех продуктовых магазинах по всему миру. Это мясо можно запекать, коптить или солить.

    Самый простой способ представить себе, как выглядит образец мясных деликатесов, — это представить себе ломтики ветчины в коробке для ланча для бутербродов для пикника, но есть и большее разнообразие мясных деликатесов, например:

    Восхитительные блюда мировой кухни (продукты, начинающиеся с буквы D)

    Теперь, когда мы рассмотрели некоторые основные названия продуктов питания.Давайте перейдем к интересной части знакомства с продуктами разных кухонь, начиная с буквы D. В мире существует около 40 видов кухонь, которые уникальны и богаты культурой. Сегодня я расскажу о некоторых из них.

    Японская кухня

    Известно, что японская диета полезна для здоровья, но ехать в Японию, если вы соблюдаете строгую диету, — не лучший вариант. Представьте себе восхитительный запах рамена из тележки с едой, соблазнительные суши-роллы, кружащиеся на конвейерной ленте, красиво оформленные коробки Bento и маслянистый вкус мягкого ванильного мороженого.Просто невозможно устоять перед едой. Ниже я расскажу о пищевых продуктах в Японии, название которых начинается с D.

    .
    13. Daikon Дайкон можно есть сырым или приготовить разными способами.

    Это сорт белой редьки, которую можно есть сырой, как соленые огурцы, или готовить по-разному. Вот несколько образцов блюд и гарниров с использованием Daikon:

    • Такуан : желтый маринованный редис по-японски.
    • Цума : этот тонкий гарнир из дайкона, который вы видите на тарелках сашими.Используется для дезодорации рыбного запаха и украшения.
    • Кенчин-дзиру : разновидность супа, внутри которого есть корнеплоды и тофу.
    • Daikon Fukumeni : вареный дайкон в легком соевом бульоне.
    14. Данго Данго — рисовый шарик из рисовой муки.

    Данго — рисовый шарик из рисовой муки. Его можно включать как в соленые, так и в сладкие блюда. Известное пикантное блюдо данго — данго дзиру, разновидность мисо-супа с данго, водорослями, тофу и корнеплодами.В качестве десерта чаще подают несколько данго на вертеле со специальными начинками, такими как паста из красной фасоли, сладкая соевая глазурь и черный кунжутный соус.

    Его текстура лучше всего подходит для тех, кто любит съесть что-нибудь мягкое и жевательное.

    15. Даши Ингредиенты даши улучшают вкус блюд, которые вы готовите.

    Даши — это рыбный бульон или бульон из морских водорослей, который используется в кулинарии. От тушеных блюд, супа до жареных яиц — он используется во многих пикантных блюдах почти в каждом доме Японии.

    Американская кухня

    Американская кухня — это не только фастфуд. Поскольку США называют плавильным котлом золота, многие блюда интернациональной кухни могут иметь небольшую изюминку «американского» вкуса. Кроме того, в стране также есть хорошие морепродукты и мясные блюда, а также популярные десерты, такие как пирожные, клубничное печенье, вишневые пироги и многое другое. Вот несколько продуктов, начинающихся с буквы D, которые формируют американскую кухню:

    16. Пицца «Детройт» Пицца в стиле Детройта: обязательно попробовать в Детройте

    Эту толстую прямоугольную пиццу с хрустящей корочкой нужно обязательно попробовать, если вы собираетесь посетить Детройт.Сыр плавится до краев, и вместо того, чтобы использовать большие пепперони, как в любой другой пицце, в этой пицце пепперони поменьше, но толще.

    17. Пирог «Дьявольская еда» Devil’s Food Cake — легкий по текстуре, но богатый шоколадным слоем.

    Этот торт имеет легкую текстуру, но имеет богатый шоколадный слой, который отличается от обычного тяжелого и плотного шоколадного торта.

    18. Доритос Доритос родились в Диснейленде, Калифорния.

    Знаете ли вы, что Doritos были сделаны в Диснейленде? Они были изобретены рестораном Casa de Fritos, который теперь переименован в Rancho del Zocalo Restaurante.

    Эти популярные вызывающие привыкание закуски бывают разных вкусов, например, начо с сыром чили, пряным ранчо, вкусом тако, барбекю и многими другими.

    19. Пончики Пончики имеют большой выбор начинок, начинок и форм.

    Пончики впервые были привезены голландскими поселенцами в ранний Нью-Йорк. До сих пор ведутся споры о том, можно ли их называть американскими сладкими закусками или нет. Однако лучшие магазины, где можно попробовать лучшие пончики, в основном расположены в США.С.

    Классические пончики бывают с сахарной начинкой или начинкой с желе, но в настоящее время пончики выпускаются с большим разнообразием начинок, начинок и форм.

    Индийская кухня

    Далее идет Индия. Индия — разнообразная страна, состоящая из разных религий и культур, и это разнообразие также оказывает большое влияние на культуру питания. Вы можете обнаружить, что вкусы и методы приготовления варьируются от Северной Индии, Южной Индии, Восточной Индии и Западной Индии, но все они состоят из большого количества питательных специй.

    20. Доса Доса — это основной продукт питания в Южной Индии, который едят по всей стране.

    Этот блинчик в индийском стиле является основным продуктом питания в Южной Индии, но его также широко едят по всей стране. Способ приготовления относительно проще по сравнению с другими блюдами. Рецепты также просты и очень универсальны, поскольку они могут различаться по ингредиентам в зависимости от региона. Вот образцы нескольких различных видов Доса:

    • Масала Доса: классическая и самая популярная из всех видов доса, также известная во всем мире.
    • Cheese Dosa: добавление сыра придает этой Dosa смесь индийского и западного вкусов.
    • Neer Dosa: «neer» само по себе означает вода, и то, что отличает этот тип Dosa от других, — это тонкий и хрустящий креп, приготовленный из водянистого теста.
    21. Дахи Кебаб Дахи Кебаб выглядит рискованно снаружи, но текстура внутри тает во рту.

    Дахи-кебаб — это кебаб, который часто едят в Северной Индии. Лучшее в этой досе то, что даже если она хрустящая снаружи, вам понравится, как текстура внутри тает во рту всего за один укус.

    22. Даль Махани Даль Махани готовят из тушеной чечевицы и бобов со сливочным маслом и специями.

    Даль Махани — популярное индийское блюдо, родом из региона Пенджаб, региона, расположенного в северной части Индии и Пакистана. Его готовят путем варки чечевицы и бобов с маслом и специями, и благодаря этим ингредиентам они придают блюду насыщенный сливочный вкус.

    Итальянская кухня

    Итальянская кухня, известная своей страной пиццы и пасты, никогда не будет забыта и входит в десятку самых популярных кухонь мира.Они, как известно, готовятся просто, без сложных рецептов, но очень вкусные. Их еда также варьируется от севера Италии до юга Италии. Не многие названия продуктов этой кухни начинаются с буквы D, но я перечислю несколько ниже.

    23. Диталини Диталини — это паста, которая выглядит как короткая трубочка.

    Ах да, вот вам немного знаний о пасте! Есть много видов макаронной лапши, и этот диталини здесь имеет форму короткой трубки, более широкой, но более короткой, чем макароны.

    По сравнению с другими длинными макаронными изделиями, Ditalini лучше сочетается с легкими блюдами, чем с тяжелыми пикантными блюдами. Его обычно едят с супами, так как размер подходит для суповой ложки. Салат из пасты — тоже распространенный рецепт, и это совсем не скучно, потому что вы всегда можете изменить ингредиенты и соусы, чтобы приготовить разные виды салата из пасты Диталини!

    Латиноамериканская кухня

    Латиноамериканская кухня включает в себя очень разнообразное сочетание блюд из многих стран, таких как Мексика и страны Южной Америки, Центральной Америки и островов в Карибском море.Несмотря на то, что в еде каждой страны используются разные виды специй, именно эти специи и травы делают латиноамериканскую кухню в целом богатой и ароматной. Ниже представлено известное кондитерское изделие, популярное в регионах и во всем мире.

    24. Dulce De Leche Это кондитерское изделие используется во многих десертах и ​​изготовлено из молока и сахара.

    Это удивительное кондитерское изделие изготовлено из карамелизирующего сахара и молока. Это делает вкус Dulce De Leche похожим на карамельный, но более сливочным, поскольку вместо воды используется молоко.Он используется в мороженом, пончиках, тортах и ​​многих других десертах.

    Пусть продукты с названиями D добавят удовольствия в вашу повседневную жизнь

    Хотя буква D не так популярна, когда речь идет о названиях блюд, именно поэтому весело играть в словесные игры о еде, которые начинаются на D, потому что это сложно.

    Надеюсь, вы найдете приведенную выше информацию полезной, и кто знает? Возможно, вы удивите свою семью и друзей фактами об экзотической еде, указанными выше, во время обеда вне дома в следующий раз.Или, может быть, теперь, когда вы читаете о дуриане, вы можете попробовать фрукты и в конечном итоге полюбить их. Просто говорю, только если хочешь!

    Если вы знаете еще какие-нибудь названия продуктов, которые начинаются с буквы D, я хотел бы услышать их в ваших комментариях ниже.

    24 продукта питания, начинающиеся с D

    Проезд

    • Выберите предпочтительный рецепт продуктов, которые начинаются с буквы «D».
    • Подготовьте необходимые ингредиенты.
    • Готовьте не более 30 минут.

    продуктов, которые начинаются с D

    Полный список продуктов, которые начинаются с буквы D, можно найти в составленных мной списках. В этом списке есть некоторые продукты, которые вы узнаете, но есть и те, о которых вы, возможно, никогда раньше не слышали. Но все они продукты или напитки, начинающиеся с буквы «D». Изучив этот список, вы узнаете больше о всевозможных вкусняшках. Так что в следующий раз, когда вас спросят, какие продукты начинаются с буквы «D», вы без проблем сможете перечислить многие из них.(может пригодиться для викторин или разгадывания кроссвордов?)

    Есть так много продуктов D, которые нужно перечислить. В этот пост невозможно включить их все, но я разбил их на несколько категорий, чтобы вы могли найти именно то, что ищете. Продолжайте читать, чтобы узнать об общих и уникальных фруктах, овощах и напитках, где все продукты начинаются с буквы «D». К тому времени, как вы закончите читать этот список, вы будете знать все о стольких продуктах, которые начинаются с буквы D. Сколько вы пробовали и есть ли у вас любимый?

    Рецепты, начинающиеся на D

    Идеальная вечеринка с начинкой из яиц

    Сливочные и острые яйца с пряностями — идеальная еда для вечеринок и приятная закуска для толпы.Этот простой рецепт — кето, низкоуглеводный, безглютеновый и диабетический.

    Посмотрите этот рецепт
    Куриные голени по-итальянски

    Этот рецепт настоящих итальянских куриных голеней полон аромата благодаря легкому маринаду из лимона, чеснока и трав.

    Посмотрите этот рецепт

    Общие продукты, начинающиеся с D

    • Датский — возник в Дании, выпечка из сладкого теста, часто покрытая сладкими фруктами, шоколадом, сладким сыром или орехами.
    • Темный шоколад — популярная сладость, производимая путем обработки какао-бобов с небольшим количеством сахара.
    • Олень — обычно называют олениной, одним из самых популярных видов мяса из дичи.
    • Яйца с пряностями — сваренное вкрутую яйцо, которое разрезают пополам, вынимают хомуты, затем смешивают с майонезом и специями, а затем снова кладут в каждую половинку яйца.
    • Укроп — трава, которая используется в свежем или сушеном виде, обычно используется при приготовлении солений из укропа.
    • Пончики — сладкое тесто, которое перед обжариванием перекручивается или перекручивается с отверстием, а затем покрывается сахаром, глазурью и другими сладкими угощениями.
    • Dover Sole — сладкая рыба с мягким вкусом.
    • Пельмени — укус = тесто определенного размера, заполненное мясными и / или овощными смесями, запечатанное и сформированное, а затем приготовленное на пару, добавленное в супы или обжаренное на сковороде.

    Уникальные продукты, начинающиеся с D

    • Одуванчик — нежная горькая зелень одуванчиков, которую можно употреблять в сыром виде в салаты или добавлять в супы и блюда в конце, чтобы они увяли и употребляли в пищу приготовленными.
    • Dauphinoise Potatoes — французская картофельная запеканка из тонко нарезанного картофеля, приготовленного со сливками.
    • «Пальцы мертвеца» — , выращенный на деревьях или кустарниках в Азии, очень сладкий фрукт, где длинные «пальчиковые» отростки плода заполнены нежным фруктом, похожим по текстуре на очень мягкий арбуз.
    • Ветчина с пряностями — сэндвич или крекерный намаз, сделанный из мелко измельченной ветчины в сочетании с любым сочетанием майонеза, горчицы, сливочного сыра, зелени и специй.
    • Divinity — сладкое кондитерское изделие, такое как нуга, которое сделано из взбитых яичных белков, кукурузного сиропа, сахара и часто смешивается с орехами перед тем, как дать застыть и разрезать на кусочки.
    • Долмас — фаршированные виноградные листья с пикантной начинкой, как правило, из риса и специй, свернутых в цилиндрическую форму.
    • Dredge Oyster — деликатес из морепродуктов, найденный в Чили и Новой Зеландии.
    • Сушеный кальмар — кальмар, сушеный и иногда приправленный ароматизаторами.

    Фрукты и овощи, начинающиеся с D

    • Дайкон — Японский редис, который лучше всего есть сырым или маринованным.
    • Damson Fruit — небольшой косточковый плод, похожий на сливу и обычно используемый в джемах и выпечке.
    • Барбарис Дарвина — ягоды кустарника, обнаруженного Дарвином в Южной Америке.
    • Дашин — корнеплод, похожий на таро.
    • Финики — сладкий плод с высоким содержанием калия, который часто сушат и используют в десертах.
    • Пустынная известь — небольшой вид лайма с сильным вкусом, произрастающий в Австралии.
    • Dragon Fruit — плод из семейства кактусовых с белой мякотью, испещренной черными семенами, и внешним слоем, покрытым ярко-розовыми и зелеными шипами.
    • Дуриан — большой тропический фрукт, который считается самым пахнущим фруктом в мире (считается комбинацией вонючего сыра и грязной спортивной одежды), с мягкой и сливочной мякотью, обладающей сладким и соленым вкусом.

    Напитки, начинающиеся с D

    • Дайкири — коктейль из рома, который может быть приготовлен с разными вкусами, такими как лайм, сахар или другие фруктовые пюре.
    • Темный ром — темный ликер, полученный путем перегонки сахарного тростника с патокой.
    • Dark & ​​Stormy — коктейль из темного рома, имбирного пива и свежего сока лайма.
    • Кофе без кофеина — кофе, в котором 97% кофеина было удалено из кофейных зерен в процессе обработки паром.
    • Диетическая кола — низкокалорийный безалкогольный напиток без сахара.
    • Грязный Мартини (МОЙ ЛЮБИМЫЙ КОКТЕЙЛЬ!) — коктейль из джина или водки (я люблю водку) с сухим вермутом, оливковым рассолом и украшенный зелеными оливками.
    • Dr. Pepper — , изобретенный фармацевтом из Вако, штат Техас, представляет собой газированный безалкогольный напиток с более высоким содержанием кофеина, чем обычная кола, и изготовлен из смеси 23 вкусов.
    • Разливное пиво — пиво подается из бочки или бочонка, а не из бутылки или банки.
    ПИН ДЛЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ОБМЕНА!
    Рекомендации для этой статьи:

    Повар быстрого заказа является участником партнерской программы Amazon Services LLC. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию с продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас.Это помогает с расходами на ведение блога. Спасибо!
    

    Продукты, начинающиеся с D

    Анжела

    Полный список продуктов, которые начинаются с буквы D, можно найти в составленных мной списках. Он включает в себя рецепты, продукты, напитки и многое другое, которые начинаются с буквы «D».

    Попробуйте любую еду или рецепт, только образец представлен ниже, но полная информация выше

    • Финики
    • Пончики
    • Укроп
    • Divinity
    • Ветчина с фаршем
    • Дуриан
    • Dr Pepper
    • Темный ром

    • Попробуйте любую еду или напитки из списка выше.

    • Приготовьте любой рецепт, который начинается здесь на букву D.

    • Попробуй научиться любить что-то новое.

    20 продуктов, начинающихся с D — на газу

    Какие продуктов начинаются с D ? Это одна из тех букв, которые обычно используются во многих словах, но все ли они обычно используются в кулинарии? Это! Некоторые из самых основных продуктов и частей рецепта начинаются с буквы D .

    Однако, когда вы начнете думать, вам будет трудно найти еще продуктов, которые начинаются с буквы D .

    Какие продукты начинаются с буквы D?

    Есть много различных ингредиентов, продуктов питания, рецептов и даже брендов, которые делают продукты, которые начинаются с буквы D. Вы можете путешествовать по миру и увидеть множество меню и рецептов , в которых есть слова, начинающиеся с буквы D, однако они все те же основные ингредиенты .Трудно найти то, о чем вы еще не слышали. Вот некоторые из наших любимых блюд, которые начинаются на букву D.

    Дайкири — это коктейль типа , который готовят из лимонного сока или лайма и рома. Вы, наверное, пробовали его в замороженном виде, где он приправлен клубникой. Это распространенный тип напитка для уличных баров или для сидения у бассейна.

    Есть много вещей, которые можно сделать из одуванчика . Конечно, есть вино из одуванчиков, которое люди делают самостоятельно.Вы также можете есть зеленый лист одуванчика в салатах. Популярное блюдо в Пенсильвании. Голландская культура — это зелень одуванчика с острым соусом из бекона. На юге они будут жарить зелень одуванчика.

    Датский — это тип десерта или булочки для завтрака , наполненный фруктами или сыром. Обычно их можно купить в том же месте в продуктовом магазине, что и пончики. Однако они немного другие. Иногда можно встретить датчан с мясной начинкой, если знать, где искать.

    Если вы любите чай , то наверняка пили чай Дарджилинг. Это сорт черного чая из Северной Индии , который не слишком крепкий, но и не слабый. Чем дольше вы его просачиваете, тем сильнее он будет. Соедините его с небольшим количеством сливок или сахара для лучших результатов .

    Если вы ищете «здоровую» пищу , которую можно съесть на десерт, часто упоминается темный шоколад. В темном шоколаде используется больше бобов и меньше сахара.Вы можете довести до 98% какао, но большинство людей довольствуются примерно 60%.

    Лучший способ использовать темный шоколад — это побрить его поверх других десертов.

    Один из моих любимых фруктов — финики. Я использую его в качестве натурального подсластителя в смузи , ем их с арахисовым маслом и даже добавляю их в свои любимые десерты. Это фрукт, который нужно время, чтобы научиться ценить (и есть!), Потому что они не выглядят так аппетитно и у них длинное семя.Однако, как только вы начнете их есть, вы попадете в зависимость.

    Devil’s Food Cake — это шоколадный торт , который легче и легко сочетается с множеством разных вкусов. Это более влажный торт, как правило, очень насыщенный. По некоторым причинам многим это действительно сложно сделать, но не так уж и сложно .

    Одна из моих любимых сторон на пикнике — это яйца с начинкой, или фаршированных яиц, , русские яйца, или тушеные яйца. Это сваренные вкрутую яйца, из которых вынуты желтки, смешаны с горчицей, майонезом и перцем, а затем снова засыпаны яйцами.Нам нравится, когда украшает их нарезанными оливками .

    Дижонская горчица — это горчица , приготовленная из семян коричневой горчицы , белого вина и воды. Вы также можете использовать его в качестве основы для дижонских соусов и многих других рецептов, включая яйца.

    Все любят хлеб, и хотя тесто — это основа хлеба, есть некоторые виды хлеба, которые начинаются с буквы D. Хлеб Дилкуш — одна из самых популярных закусок , которые вы можете найти в Индии. Его готовят из хлебного теста или, в редких случаях, из слоеного теста.Он с кокосовой начинкой и украшен сухофруктами. Чаще всего его едят как десерт .

    Укроп — трава, которую легко найти (и использовать), которая служит приправой . Вы можете добавить укроп практически ко всему, от курицы до соусов, если вам нравится вкус. Куда бы вы его ни положили, он почувствует вкус укропа больше, чем любой другой ароматизатор. Сам укроп из того же семейства, что и сельдерей и петрушка .

    Один универсальный продукт , который начинается на букву D, называется дип.Вы можете приготовить самых разных соусов: наши любимые соусы — это соусы из шпината, артишоки и ранчо. Практически все, что вы добавляете в кремовую основу, можно считать соусом. Даже если вы на самом деле что-то не окунаете, но, конечно, если делаете это. Добавьте морковь, сельдерей, яблоки или что-нибудь еще в виде соуса.

    Вы, наверное, знаете, что такое пончик, и наверняка любите их. Этот жареный пирог один из самых известных десертов . Некоторые люди даже съедят их на завтрак! Пончики можно покрыть глазурью или залить глазурью или заварным кремом.Иногда это будет с арахисовым маслом или желе .

    Глазированный пончик — это просто, но это одна из лучших вещей, которые можно съесть . Конечно, есть и другие способы есть пончики, в том числе в виде «манчкина» или дырочки от пончика.

    Если вы хотите выбрать что-то с фирменными продуктами, которые начинаются на D, Doritos — отличный вариант . Эти треугольные чипсы бывают разных вкусов , и у каждого, кажется, есть любимый вкус.Они являются основным продуктом на каждом пикнике или семейном торжестве, и на то есть веские причины.

    Вы знаете, что такое тесто, но, возможно, вам не приходило в голову, что это блюдо , которое начинается с буквы D . Тесто — это смесь муки, достаточно жесткая, чтобы ее можно было замешивать или раскатывать и использовать с другими рецептами. Существует различных видов теста .

    • Драконий фрукт

    Драконий фрукт — один из самых популярных фруктов , который люди могут есть прямо сейчас.Частично это из-за того, насколько оно великолепно. Он произрастает в Южной Мексике и Центральной Америке, но наиболее популярен в Гонолулу . У него ярко-красная кожа и зеленая чешуя, как у дракона. Он очень полезен для вас и отлично подходит в качестве закуски для детей или в смузи .

    Dreamsicles — одни из моих любимых десертов . Они обладают апельсиново-кремовым вкусом , который представляет собой идеальное сочетание терпкого и сладкого. Это красивый оранжевый цвет, который быстро тает, поэтому его нужно есть как можно быстрее.

    Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят есть птиц, утка, вероятно, является одним из первых видов мяса, которое вы попробовали. Это плывущая птица с короткими ногами , которую вы можете увидеть в своем местном парке или даже купаться в дикой природе. Его едят в пищу во многих странах, особенно используется в китайских блюдах . Если вы пойдете в Чайнатаун, вы, вероятно, увидите их висящими в окнах.

    Пельмени популярны в разных культурах , но их значение несколько иное.Нужно взять небольшие полоски или шарики из теста, которые пропарены или отварены. Вы можете приготовить курицу и пельмени или приготовить традиционные китайские пельмени . У меня дома мы любим готовить овощных пельменей и обмакивать их в кокосовые аминокислоты.

    Дуриан — один из тех фруктов, которые вы либо любите, либо ненавидите. В нем есть , , бит определенного аромата, , но если вы можете выйти за рамки этого, это , неплохой . Найти этот фрукт может быть непросто, но его используется во многих международных блюдах , поэтому вы можете найти его на международном рынке.

    No related posts.