Большой беляш: Зур Белиш (большой пирог), пошаговый рецепт на 4883 ккал, фото, ингредиенты | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Большой беляш с мясом и картошкой. Пирог Зур бэлиш (балиш)

Думаю, каждый знает, что такое беляш — это круглый пирожок с мясом. Традиционно беляши делают с отверстием, собирая тесто вокруг начинки «юбочкой». Но в татарской кухне есть несколько разновидностей беляша, и зур беляш (зур белиш) — одна из них.

В переводе название означает «большой беляш». Такие пироги готовят на большие праздники, на свадьбы. Это не блюдо на каждый день, это праздничный пирог. Готовится зур беляш долго, не менее 1,5 часов, но зато и результат! Сочная начинка, вкусное тесто, бульончик — вот что делает пирог праздничным! Если вы ждёте дорогих гостей или в вашей семье торжество — приготовьте зур беляш, все останутся очень довольны.

Приготовление пирога потребует предварительной подготовки. Нужно сварить говяжий бульон (можно заменить сливочным маслом, вскипячённым с водой и специями), замесить тесто. Я использую свой любимый рецепт бездрожжевого теста — .

Мясо нарежем небольшими кубиками, со стороной примерно 1,5-2 см.

Две луковицы порежем мелко. Не бойтесь большого количества лука — он придаст нежность и аромат начинке. У нас не получится, как в старом анекдоте, который рассказывала моя татарская бабушка: «Покупательница — хитрому торговцу беляшами: — О, да тут один лук! А тот, будто не понимая: — Нет-нет, много лук, много лук!» У нас начинка будет очень мясной!

Смешаем мясо и лук руками, немного прижимая, чтобы луковый сок начал мариновать мясо.

Оставим пока мясо мариноваться, начистим картофель, порежем его на небольшие кубики. Перемешаем мясо с луком и картофелем, посолим и поперчим по вкусу нашу замечательную начинку.

Отставим пока начинку в сторону, займёмся сборкой пирога. Примерно 3/4 теста раскатаем в круг. Диаметр должен быть таковым, чтобы уложенное в форму тесто свисало через края примерно на 7 см. Выложим горкой начинку, а края теста защипнём.

От оставшегося теста отделим кусочек примерно с грецкий орех, а остальную часть раскатаем по размеру открытой части пирога.

Защипнём тщательно края, проделаем в середине отверстие, а из кусочка теста скатаем шарик — он будет «крышечкой» нашего пирога.

Смажем верх пирога молоком и поставим в духовку при температуре 190 градусов на 40-50 минут. Только проверьте минут через 20 — если верх пирога начал зарумяниваться, прикройте его влажной тканевой салфеткой. Спустя указанное время достанем наш пирог, аккуратно вынем «крышечку» и вольём примерно стакан бульона.

Снова прикройте зур беляш «крышечкой» и влажной салфеткой, если нужно, и поставьте обратно в духовку на 30-40 минут. У меня маленькая духовка, поэтому я каждые 10 минут вновь смачивала салфетку и прикрывала верх. В большой духовке, возможно, это и не потребуется. Проверьте готовность начинки, вынув кусочек мяса и картофеля через отверстие. В зависимости от вашей духовки, пирог нужно будет или доготовить ещё, или подавать на стол. Вот таким красивым у нас получился зур беляш с мясом и картошкой!

Подают пирог, разрезав верхнюю часть по числу едоков, потом выкладывают на тарелку начинку, следом — разрезанное «дно» пирога, так что каждому достаются все части зур беляша.

Великолепный пирог, очень сытный и вкусный! Приятного аппетита!

Балеш – знаменитый праздничный татарский пирог, испеченный из нежного теста на сметане с питательной и сочной мясо-картофельной начинкой. Он способен собрать за столом всю большую и дружную семью.

По способу приготовления татарский балеш слегка напоминает русский курник с мясом и картошкой, но восточная кухня всегда славилась интересной своеобразной выпечкой. Рецепт бэлиша (правильное название) входит в число оригинальных. Шляпка пирога должна непременно открываться, чтобы в процессе выпекания в начинку добавить бульон и тем самым превратить изделие в потрясающе сочное блюдо.

Сегодня мы приготовим этот удивительный традиционный татарский пирог вместе.

Для приготовления татарского пирога Балеш (Бэлиш) возьмем продукты по списку и сразу приступим к процессу.

Сначала замешивается нежное сметанное тесто. В миску добавляется сметана, майонез и подсолнечное масло (можно заменить сливочным).

Формируется не липнущий к миске мягкий шар, который в свою очередь убирается в целлофановый пакет, а затем в холодильник на 30-40 минут.

Теперь начинка. Говядина (телятина) слегка подмораживается. Нарезается кубиками и отправляется в миску.

И репчатый лук тоже нарезается кубиками. Предварительно очистим его от шелухи.

Картошка также нарезается кубиками, а предварительно очищается от кожуры.

Зелень для татарского пирога нужно измельчить, в нашем случае замороженный вариант. Затем смешать с солью и по желанию приправить перцем.

После чего все ингредиенты хорошо перемешиваются в фарш.

Переходим к формированию балеша. Да, кстати, маленькие беляши появились после большого татарского пирога. Тесто делится пополам и из одной части раскатывается круглая 5-миллиметровая лепешка. Покрываем лепешкой форму для выпечки или сковородку так, чтобы края теста свисали наружу.

Начинка отправляется в форму.

После чего края теста подтягиваются к центру и сцепляются внахлест, оставляя круглое пространство в середине, как показано на фото.

Вторая часть теста также раскатывается в лепешку, но меньшего размера, с дырочкой в центре. Пласты теста крепко скрепляются защипами между собой. Для удобства руки «окунаются» в муку. Через отверстие в шапочке в пирог будем добавлять бульон.

Отверстие закрывается шариком из теста. Пирог отправляется в духовку на 2 часа. Температура — не более 180°C. Если вам покажется, что изделие начинает подрумяниваться слишком быстро, прикройте верхушку листом фольги, а при желании поверхность пирога можно промазать яичным желтком — для большей золотистости.

За 30 минут до готовности шарик из теста осторожно снимается с помощью ножа. В начинку через отверстие в шляпке наливается горячий бульон (говяжий, куриный).

Татарский пирог Балеш испекся! Подается готовое блюдо горячим на сковороде.

С верхушки пирога снимается часть шляпки. Начинка посредством ложки выкладывается на тарелки вместе с кусочками теста.

Если вы решите слегка остудить пирог, то появится возможность снять его с формы и перенести на сервировочное блюдо. Приятного застолья вам и вашим гостям!

Для теста балиша:
маргарин 200гр. (если форма небольшая, то можно 100 гр.)
вода 150-200 гр
майонез 2-3 ст. л.
соль
можно добавить то, что в холодильнике залежалось (сметана, катык)
мука

Начинка балиша :
мясо (говядина, баранина, гусь, утка,можно также использовать несколько видов мяса)
лук
картофель
соль
перец
лавровый лист
приправы
сливочное масло

Приготовление балиша :
Размягченный маргарин, майонез, соль смешать. Добавить воду, муку и замесить тесто не очень крутое.

Приготовить начинку. Мясо порезать на кусочки.

Добавить мелко нарезанный репчатый лук.

И порезанный кубиками картофель.

Посолить, поперчить, добавить приправы и все перемешать. Лишнюю жидкость слить.

Тесто разделить на два неравных куска. Раскатать большой кусок теста. Тесто должно быть больше диаметра формы. Уложить его в форму или сковороду, края теста должны выходить за пределы сковороды. Выложить начинку на тесто, сверху положить кусочки сливочного масла.

Края теста поднять наверх и сделать складочки. Раскатать второй кусок теста, размером незакрытого отверстия в бэлеше и положить сверху. Защипать вместе тесто основания и крышки, лишнее тесто срезать.
Выпекать бэлеш 2-2,5 часа при 180 град. Если верх начнет пригорать накрыть фольгой. Готовый бэлеш подавать прямо в сковороде. Крышку срезать, порезать ее на кусочки и положить в начинку.
Масло сливочное растопить добавить бульон и обильно полить этим бульоном бэлеш.

Сегодня мы хотим рассказать вам о том, как правильно приготовить балиш с мясом и картошкой. Пошаговый рецепт этого знаменитого татарского блюда с подробным описанием и фото вы найдете в этой статье.

Для начала приготовим тесто. Для этого налейте в глубокую посуду один стакан простокваши, добавьте 100 граммов сливочного масла, 100 граммов подсолнечного одно яйцо и муку (столько, чтобы получилось эластичное тесто). Замесите основу для пирога, соберите ее в комок, положите на стол и накройте миской. Тесто должно отдохнуть в течение получаса.
Чтобы приготовить начинку, чищеный картофель и мясо (баранину, говядину, курицу или индейку) нарежьте кубиком. Репчатый лук измельчите ножом и смешайте с остальными ингредиентами. Не забудьте посолить начинку и приправить ее молотым перцем.
Разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте в круг и положите на сковороду. Заготовка должна плотно прилегать к дну и бортикам посуды, а ее края свисать на 10-15 сантиметров.
Выложите начинку и защипните края теста ближе к центру, оставляя посередине круглое отверстие.

Раскатайте вторую часть теста, положите ее в центр и соедините его края с основой. Для этого защипните их вместе «косичкой». В центр крышки поместите небольшой колобок из теста.
Поставьте балиш в разогретую духовку и готовьте десять минут на максимальном огне. После этого жар следует убавить и оставить пирог в печи на два или три часа.

Когда аромат свежей выпечки известит вас о готовности балиша, его следует достать, снять колобок и проверить готовность начинки. Если картошка еще сырая, то добавьте внутрь пирога стакан кипятка, закройте отверстие колобком и снова отправьте пирог в духовку. Когда балиш будет готов, дайте ему постоять в печи, затем срежьте ножом крышку и подавайте блюдо к столу.

Вак балиш с мясом и картошкой. Пошаговый рецепт с фото

Название этой вкусной выпечки можно перевести с татарского языка как «маленький пирог». Читайте, как приготовить вак балиш с мясом и картошкой на кефире:

Замесите тесто из одного яйца, одного стакана нежирного кефира, 100 граммов мягкого сливочного масла, 100 граммов подсолнечного масла (без запаха) и соли. В конце положите столько муки, чтобы получилось мягкое и тягучее тесто. Готовый продукт оставьте отдыхать под миской, а сами займитесь начинкой.
Нарежьте мясо, чищеный картофель и лук очень мелким кубиком. При желании вы можете взять вместо целого куска мяса фарш. Соль и перец следует добавить в начинку непосредственно перед готовкой. В противном случае картофель даст сок и тесто будет испорчено.
Разделите тесто на шарики (примерно 80 граммов) и раскатайте из него круглые заготовки. На середину выложите начинку (около 100 граммов) и защипните края теста к центру, оставляя небольшое отверстие.
Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, а после этого смажьте их растительным маслом или яйцом. Запекайте балиши в духовке от 30 до 50 минут, в зависимости от сорта мяса.

Готовую выпечку можно подать с куриным бульоном или горячим чаем.

Балиш с мясом и картошкой в мультиварке

В давние времена это традиционное блюдо готовили в печи, однако на современной кухне мы можем внести некоторые изменения в этот тонкий процесс. Как приготовить в мультиварке балиш с мясом и картошкой? Пошаговый рецепт читайте ниже:

Вак балиш с фаршем

Чтобы быстрее приготовить вкусные татарские пирожки и порадовать ими близких, можно использовать для начинки мясной фарш. Как быстро испечь балиш с мясом и картошкой? Пошаговый рецепт в этом поможет:

Приготовьте дрожжевое тесто по своему любимому рецепту или приобретите в магазине готовое.
Для начинки почистите и нарежьте кубиком шесть картофелин. Три луковицы измельчите с помощью блендера. Смешайте продукты с фаршем (достаточно будет взять 500 граммов). Посолите и добавьте молотый перец.
Разделите тесто на небольшие шарики и сделайте из них круглые заготовки.
Выложите начинку в центр каждого круга и защипните края, оставив в центре небольшое отверстие.

Выпекайте пирожки в разогретой духовке, а затем горячими подавайте к столу с чаем.

Балиш из пресного теста с курицей

Если вы никогда не пробовали это угощение, попробуйте приготовить вместе с нами балиш с мясом и картошкой. Пошаговый рецепт следующий:

Приготовьте (как на пельмени), закройте его пленкой и оставьте отдыхать на 20 или 30 минут.
Для начинки нам будет нужно взять филе одной курицы и нарезать мясо на крупные куски.
Четыре луковицы очистите от кожуры и мелко порежьте. Два килограмма очищенного картофеля нарежьте кубиком.
Соедините мясо и овощи, посолите их, поперчите и положите лавровый лист.
Из теста сформируйте две круглые заготовки и соберите на сковороде большой пирог так, как это было описано выше.

Готовьте блюдо полтора часа в разогретой духовке.

Как подать зур балиш

Правильно приготовить балиш с мясом и картошкой в духовке — это еще только половина дела. Очень важно правильно подать его гостям. Поэтому читайте инструкцию и действуйте:

Когда балиш достаточно остынет, выньте его из духовки и срежьте верхнюю корочку.
Начинку выложите на тарелки и подайте к столу с частью «крышки» пирога.
Едят это блюдо вилками, помогая корочкой.
После того как начинка закончится, следует разделить на всех самое вкусное — дно пирога, пропитанное бульонам, жирами и соком. В старые времена этой частью угощали самого почетного гостя.

Заключение

Мы надеемся, что вам придутся по вкусу эти замечательные татарские пироги. Смело экспериментируйте с начинками и способами их приготовления. Мы уверены, что ваши близкие будут рады попробовать разные варианты выпечки и не раз потребуют добавку.

Рецепт Зур бэлиш — Татарская кухня

Зур бэлиш (также его называют зур балиш или зур бэлеш) – традиционный татарский большой пирог с мясом и картошкой.

Зур бэлиш в татарских деревнях готовили к приходу гостей, к праздничному обеду или к большим семейным посиделкам. Традиционно готовили зур бэлиш из гуся или утки, позже стали распространены начинки с говядиной, бараниной или курицей.

Мясо в татарский зур бэлиш кладется крупными кусками, иногда прямо вместе с костями. Поэтому и выпекается зур бэлиш дольше, чем обычный пирог, обычно около 2-2,5 часов. Для выпечки традиционно используют круглую чугунную сковороду без ручки. У всех татар непременно такая есть. В такой сковороде корочка получается идеально румяной и поджаренной, а начинка лучше пропекается за счет равномерного распределения тепла. В процессе выпекания в зур бэлиш обычно несколько раз подливают бульон через специальное отверстие, которое прикрывают небольшим шариком из теста.

А как татарский зур бэлиш подается к столу! Это же целый ритуал. Сковорода с горячим пирогом ставится в центр стола. Затем хозяйка, пока гости вдыхают потрясающий аромат, аккуратно срезает верхнюю корочку и делит ее между всеми сидящими за столом. Затем по тарелкам раскладывают мясо с картошкой. Оставшуюся нижнюю корочку от зур бэлиша, поджаристую, хрустящую и впитавшую в себя все соки и ароматы блюда, также делят на всех гостей.

Ниже мы приводим традиционный татарский рецепт зур бэлиша с уткой. Утку, конечно же, лучше взять деревенскую, которая бегала под солнышком, у нее оптимальный слой жира и вкусное мясо. В начинку для зур бэлиша идеально подойдут утиная грудка и ноги. Из шеи лучше сварить бульон. По татарским традициям гуся или утку кладут в зур бэлиш прямо с кожей, а ноги – с костями, отделив лишь голень от бедра. Так зур бэлиш получается более сочным и вкусным.

При желании в рецепте зур бэлиша утку можно заменить на гуся, говядину, баранину или даже курицу. Если мясо слишком постное, поверх начинки, перед тем, как накрыть пирог крышкой, можно положить кусок сливочного масла.

Этот рецепт зур бэлиша достался мне от моей татарской нэнэйки. Тесто получается и правда идеальным! Оно прекрасно впитывает все соки и бульон, но при этом не размокает, не рвется и легко выдерживает большое количество начинки. Рецепт теста для зур бэлиша – это, действительно, самая важная часть. Именно правильные пропорции позволяют получить идеальный румяный зур бэлиш с вкусным хрустящим тестом и сочной ароматной начинкой.

Ингредиенты – Зур бэлиш:

Утка – 800 гр,
картофель – 500 гр,
лук – 300 гр,
бульон – около 300 мл,
мука – 400 гр,
сливочное масло – 100 гр + для смазывания,
сметана – 150 гр,
растительное масло – 3 ст. ложки,
молотый черный перец – 1 ч. ложка,
соль – по вкусу.

Рецепт – Зур бэлиш:

В глубокую миску просеять муку. Добавить сметану, размягченное сливочное масло и растительное масло. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Если тесто получилось, слишком тугое, можно добавить две-три столовые ложки воды. Если слишком мягкое, добавить еще немного муки.
Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на 30-60 минут.
Филе утиной грудки нарезать на крупные куски. Кожу и жир лучше не удалять. Ножки разделить на две части, бедро и голень, оставив мясо на кости.
Лук очистить от шелухи и очень мелко нарезать.
В глубокой миске соединить мясо с луком. Добавить соль и молотый черный перец. Перемешать и убрать в холодильник, пока готовится картофель.
Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать на мелкие кубики со сторонами около 5-8 мм.
Соединить картофель с мясом и еще раз хорошо перемешать.
Круглую чугунную сковороду или жаропрочную круглую форму с высокими бортиками смазать сливочным маслом.
Тесто разделить на две неравные части, первая часть должна быть примерно в два раза больше второй. Первую часть раскатать в тонкий пласт около 4-5 мм. Рабочую поверхность при раскатывании посыпать мукой не нужно, тесто должно и так легко раскатываться и не прилипать к рукам. Раскатанное тесто аккуратно переложить в сковороду так, чтобы оно полностью покрыло дно и бока, а часть теста свисала с краев.
Поверх теста выложить всю начинку, равномерно распределяя куски мяса. Если мясо нежирное, поверх начинки можно положить несколько небольших кусков сливочного масла.
Раскатать вторую часть в тонкий круглый пласт и накрыть им начинку. Тщательно защипнуть края теста, остатки теста срезать и сформировать из них небольшой шар. В центре пирога сделать небольшое отверстие и закрыть его этим шаром как крышкой.
Выпекать зур бэлиш в предварительно разогретой до 200 С духовке в течение 20 минут. Затем убавить тепло до 170-180 С и выпекать еще в течение часа. Спустя час достать зур бэлиш из духовки, открыть шарик-крышку и через отверстие аккуратно влить примерно стакан горячего бульона. Весь бульон должен уйти внутрь пирога.
Снова запечатать отверстие шариком и поставить зур бэлиш в духовку еще примерно на час. Готовность проверяют, достав через отверстие в центре пирога кусочек картошки. Она должна быть очень мягкой. Если корочка начнет темнеть, а картошка еще сырая, можно накрыть верхнюю корочку пирога смоченной в воде пергаментной бумагой.
Готовый зур бэлиш накрыть пергаментной бумагой и укутать в полотенце. Пусть он так постоит около 20-30 минут, чтобы как следует настояться и пропитаться.
Теперь зур бэлиш можно подавать к столу. Для подачи поставить сковороду в центр стола, срезать верхнюю корочку и разложить начинку по тарелкам. Приятного аппетита!

Видеорецепт – Зур бэлиш:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт зур бэлиша. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта

Название рецепта

Зур бэлиш

Опубликовано

2020-03-09

Татарская кухня, Tatar cuisine

Kitchen727

Вторые блюда. Мясо

Утка – 800 гр, картофель – 500 гр, лук – 300 гр, бульон – около 300 мл, мука – 400 гр, сливочное масло – 100 гр + для смазывания, сметана – 150 гр, растительное масло – 3 ст. ложки, молотый черный перец – 1 ч. ложка, соль – по вкусу.

Время на подготовку

PT0h40M

Время на приготовление

PT2h25M

Общее время

PT2h55M

Оценка

Пирог Зур бэлиш (балиш) — рецепт с фото, как приготовить татарское национальное блюдо.

Зур бэлеш с картошкой и мясом

Мясо нарежем небольшими кубиками, со стороной примерно 1,5-2 см.

Смешаем мясо и лук руками, немного прижимая, чтобы луковый сок начал мариновать мясо.

От оставшегося теста отделим кусочек примерно с грецкий орех, а остальную часть раскатаем по размеру открытой части пирога. Защипнём тщательно края, проделаем в середине отверстие, а из кусочка теста скатаем шарик — он будет «крышечкой» нашего пирога.

Великолепный пирог, очень сытный и вкусный! Приятного аппетита!

Балиш — одно из наиболее сытных, вкусных и популярных блюд татарской кухни. Оно относится к категории ритуальных кушаний: ни одна татарская свадьба не обходится без него. Готовят балиш и по другим праздничным поводам, так как он символизирует достаток и благополучие. На самом деле существует два вида балиша: зур и вак. Первый вариант — большой закрытый пирог, второй — пирожки, которые бывают как закрытыми, так и открытыми. Начинка для зур-балиша имеет традиционный состав, выкладывается слоями, приготовление вак-балишей допускает больше свободы. Оба варианта выпечки каждая татарка готовит по-своему. Главное различие состоит в составе теста. Традиционное тесто на балиш делается пресным, но современные хозяйки предпочитают готовить его на кисломолочных продуктах. Некоторые ставят его на дрожжах, но тогда приготовление пирога занимает много времени. От теста зависит вкус блюда, поэтому к его выбору стоит подходить серьезно.

Особенности приготовления

Приготовление пресного и дрожжевого теста не может быть одинаковым, технология варьируется, но соблюдение нескольких правил потребуется независимо от рецепта, если вы хотите добиться наилучшего результата.

Муку для теста на балиш принято использовать пшеничную и высокого качества, содержащую большое количество клейковины. Ведь тесто должно быть раскатано тонко, но быть прочным, эластичным. При выпечке балиша важно обеспечить герметичность, чтобы начинка томилась внутри пирога, как в казане.
Перед использованием муку требуется просеять. Это нужно для насыщения теста кислородом и избавления от риска попадания в тесто мелкого сора, личинок насекомых.
Сначала продукты для теста перемешиваются руками, затем производится замес — также руками. Месить нужно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Если у вас имеется хлебопечка, замес теста можно доверить этому агрегату.
Для приготовления дрожжевого теста не используют горячие или холодные продукты, иначе дрожжи не сработают, тесто не подойдет.
Независимо от того, по какому рецепту было приготовлено тесто, ему нужно дать отдохнуть хотя бы 30 минут — тогда оно станет более послушным и эластичным, его будет проще раскатать тонко.

Из готового теста для приготовления зур-балиша раскатывают 2 пласта разной величины. Одним застилают дно и бортики формы, второй служит крышкой. В центре обязательно оставляют отверстие, чтобы подлить внутрь пирога бульон. Обрезки теста не выбрасывают, из них делают украшения для пирога и шарик, которым прикрывают отверстие. Для приготовления вак-балиша от теста отделяют небольшой кусок, формируют из него лепешку, кладут на нее начинку, затем края поднимают и формируют из лепешки «мешочек» с небольшим отверстием сверху или без него.

Тесто для всех видов балиша возможно приготовить по одному и тому же рецепту.

Пресное тесто для балиша

мука пшеничная — 0,6–0,7 кг;
вода — 0,3 кг;
соль — 5 г;
рафинированное растительное масло — 120 мл.

Способ приготовления:

Просейте муку.
Вскипятите воду, отлейте нужное количество.
В кипяток влейте масло, всыпьте соль, хорошо перемешайте.
В центре мучной кучи сделайте углубление, влейте в него жидкую смесь.
Замесите плотное и упругое, не прилипающее к рукам тесто.

Накройте тесто пищевой пленкой, чтобы оно не покрылось корочкой, оставьте на полчаса. По истечении указанного времени можно приступать к приготовлению пирога. Пока тесто отдыхает, можно заняться приготовлением начинки. Если это займет больше времени, чем полчаса, тесто «подождет».

Дрожжевое тесто на балиш

сухие дрожжи — 10 г;
молоко — 0,2 л;
сливочное масло — 100 г;
яйца куриные — 2 шт.;
мука пшеничная — 0,45–0,55 кг;
соль — по вкусу;
сахар — 5 г.

Способ приготовления:

Молоко подогрейте примерно до 30–40 градусов. Добавьте в него сахар и сухие дрожжи. Перемешайте. Накройте емкость чистой тканью, оставьте на 15 минут.
Сливочное масло растопите на медленном огне или на водяной бане. Можно это сделать и с помощью микроволновки.
Яйца разбейте в миску, добавьте к ним соль, взбейте венчиком.
Соедините яйца с растопленным маслом, перемешайте. Добавьте опару и перемешайте еще раз.
Просейте муку. Порциями добавляя ее в жидкую смесь, замесите тесто.
Прикройте тесто тканью и поставьте на 1–2 часа в теплое место.

Когда тесто подойдет, то есть увеличится в 2–2,5 раза, обомните его руками и приступайте к приготовлению пирога.

Тесто на балиш на сметане и масле

мука пшеничная — 1 кг;
сметана — 0,5 л;
сливочное масло — 0,25 кг;
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Масло заранее извлеките из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Размякшее масло соедините со сметаной и тщательно перемешайте, стремясь, чтобы смесь получилась однородной.
Просеянную муку соедините с солью.
Всыпьте ее к сметанно-масляной массе, быстро замесите тесто.

Тесто по этому рецепту получается эластичным, даже если раскатывать его сразу после приготовления. Обходится оно не дешево, но все же балиш — праздничный пирог и экономить на нем не принято.

Тесто на балиш на кефире

мука — 0,5 кг;
сливочное масло — 100 г;
яйцо куриное — 1 шт.;
кефир — 125 мл;
сода — 2–3 г;
соль — 5 г.

Способ приготовления:

Яйцо взбейте с солью.
Масло растопите, смешайте с яйцом.
Соду всыпьте в кефир, перемешайте.
Просейте муку.
Яично-масляную массу соедините с кефиром, влейте в емкость с мукой.
Перемешайте сначала ложкой, затем вымесите тесто руками.

Пусть тесто отлежится 30 минут, и приступайте к приготовлению основы для балиша.

Балиш — национальное татарское блюдо, закрытый пирог, который готовится особым способом. Кушанье считается праздничным, его приготовление отнимает немало времени и сил, но результат оправдает потраченные усилия. Приготовить это блюдо из покупного теста у вас вряд ли получится, но, чтобы сделать тесто самостоятельно, есть много рецептов.

Описание

Пирог Зур бэлиш (балиш) – одно из самых вкусных блюд национальной татарской кухни. Он представляет собой закрытую выпечку в виде казанка, начиненного мясом и картофелем. Благодаря наличию бульона, который предварительно готовится и вводится внутрь через специальное отверстие, начинка получается удивительно сочной. Пожалуй, ни один другой мясной пирог не сравнится в этом отношении с татарским Зур бэлиш.

Наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как приготовить Зур бэлиш в домашних условиях. Для начинки вы можете взять любое мясо (желательно с жирком), птицу (особенно вкусна в этом пироге гусятина) и даже субпродукты. А овощная составляющая, помимо традиционного картофеля, может состоять также из капусты, тыквы, редьки и др. . Овощи вообще можно заменить крупами, например, рисом .

Зур бэлиш – это не ежедневное, а праздничное, очень нарядное блюдо, которое татары, как правило, готовят для приема дорогих гостей или же в выходные для родни. Теперь и вы сможете побаловать гостей и домочадцев этим замечательным татарским пирогом.

Приступаем к готовке!

Ингредиенты

(700 г)
(200 г)
(150 г)
(1 шт.)
(200 г)
(1 ст. л.)
(1 ч. л.)
(1/2 ч. л.)
(1 1/3 ч. л.)
(1,5 кг)
(1,5 кг)
(2 шт.)
(по вкусу)
(300 мл)

Шаги приготовления

Готовим тесто для Зур бэлиш. Для этого в одной емкости смешиваем 200 г сметаны, 150 г кефира или йогурта без добавок (лучше домашнего), 1 куриное яйцо, 150 г предварительно растопленного сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла и щепоть соли. Гасим уксусом 1 ч. л. соды и тоже добавляем в смесь. Затем постепенно вводим туда же 700 г просеянной пшеничной муки и вымешиваем тесто. Когда оно станет однородным и эластичным, формируем из него шар, накрываем тканью от обветривания и пока отставляем.

Следом приготовим начинку. Некрупными кусочками (где-то 2 см х 2 см) шинкуем по 1,5 кг мяса и картошки. Измельчаем 2 большие головки репчатого лучка. Затем ингредиенты перемешиваем и солим и перчим по вкусу. Начинка для Зур бэлиш готова.

Осталось приготовить бульон. Вообще-то, вы можете просто взять 1 ст. любого мясного бульона. Однако, если такового нет, придется приготовить специальную заливку. Для этого на плите доводим до кипения 300 мл воды с кусочком (50 г) сливочного маслица и 1/3 ч. л. соли. Провариваем смесь минутки две – и заливка готова.

Теперь приступаем к сбору пирога. Нам понадобится толстостенная кастрюля или чугунок. Эту емкость снаружи оборачиваем полотенцем, чтобы не порвать тесто, которое какое-то время будет свисать с бортиков .

Настоявшееся тесто обминаем и делим на 2 неравные части в соотношении примерно 1:3. В большую часть мы поместим начинку, меньшая станет крышечкой, а оторванный от меньшей части небольшой кусочек – «пупком», которым мы прикроем отверстие для вливания бульона. Поскольку крышечка будет состоять из двух элементов, меньшую часть теста еще делим пополам.

Большую часть теста тонко раскатываем скалкой так, чтобы, будучи выложенной в форму, она сантиметров на 5-6 свисала с бортиков. Внутрь выкладываем начинку.

Раскатываем половину меньшей части, кладем ее поверх начинки, соединяем с бортиками от большей части и защипываем края.

Вторую половинку меньшей части тоже раскатываем и делаем в ней надрезы наподобие солнечных лучей.

Выкладываем ее поверх предыдущей крышечки и тоже защипываем края. А в центре обеих крышек проделываем отверстие для бульона.

Пока прикрываем его «пупком», который мы предварительно отщепили от маленькой части теста.

Сверху пирог обмазываем разогретым сливочным маслицем и оправляем его на пару часиков (возможно, чуть больше) в прогретый до 200 градусов духовой шкаф. Спустя примерно часок-полтора после этого вынимаем выпечку, приподнимаем «пупок» и заливаем внутрь 1 ст. бульона (возможно, его понадобится немного больше или меньше, т. к. это зависит от сочности начинки). После этого «пупок» возвращаем на место и допекаем пирог.

Если пирог зарумянится раньше времени, прикрываем его сверху намоченным в воде пергаментом.

Готовый татарский Зур бэлиш принято подавать прямо в той форме, в которой он выпекался.

У татар есть особый ритуал разрезания этого пирога. Сначала по окружности вырезается крышечка, и ее кусочки вместе с частью начинки преподносятся каждому гостю. Затем пирог режется до донышка, и донная корочка (самая вкусная, т. к. она больше всего пропитана соками) тоже раскладывается по всем тарелкам вместе с остатками начинки. Благодаря этому каждый гость пробует и крышечку, и дно, и начинку Зур бэлиша.

Приятного аппетита!

Замесить плотное, но не тугое тесто, которое будет приятным и нежным на ощупь. Оставить тесто, прикрыв его пленкой, на 30 минут.

Нарезать в миску говядину небольшими кусочками, добавить очищенный и нарезанный средними или мелкими кусочками репчатый лук.

Сюда же нарезать маленькими кубиками очищенный картофель, посолить и поперчить, перемешать начинку.

Круглую форму для запекания диаметром около 20 см смазать немного растительным маслом. Отделить от теста 1/3 часть, остальное тесто раскатать. Поместить в форму лепешку из теста так, чтобы края немного свисали. Выложить всю начинку.

Из половины оставшегося теста раскатать небольшую лепешку и выложить ее поверх начинки. Края обеих лепешек защипнуть сверху, немного отходя от краев формы к центру (как на фото).

Шариком из теста прикрыть отверстие, в дальнейшем его нужно будет снять и влить внутрь пирога через это отверстие бульон.

Выпекать татарский пирог «Зур Бэлиш» в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40 минут, после чего снять шарик-крышечку и влить в отверстие пирога немного бульона, накрыть крышечкой. Полить пирог сверху растопленным сливочным маслом и снова отправить его в духовку, уменьшив температуру до 150-160 градусов, еще приблизительно на 1,5 часа. Готовый пирог немного остудить, аккуратно извлечь из формы или подать в ней же.

Сытный, очень вкусный татарский пирог «Зур Бэлиш» можно подавать к столу, снимая верхние части теста и выкладывая начинку. У меня пирог был почти остывший, поэтому я его просто разрезала на части.

Приятного аппетита!

Балиш , испеченный по данному рецепту, настолько вкусный, что научившись его делать, у вас навсегда отпадет вопрос, что приготовить на праздничный стол. Рецептом этого балиша поделилась со мной моя абика или абийка, произносят по-разному (аби по-татарски означает бабушка). Это настоящий балиш, а не тот эрзац, который иногда можно встретить в кулинарии. Конечно, много лет назад, мой первый балиш получился комом, так как балиш требует отточенных движений и соблюдения всех тонкостей. Но со временем балиш получался все вкуснее, и я поделюсь с вами всеми секретами приготовления правильного балиша. Ранее я писала про балиш на другом сайте, когда сайт не было и в помине, но я считаю, что было бы несправедливо, если рецепт такой вкуснятины здесь будет отсутствовать. Балиш — это не просто пирог с мясом, тесто у балиша бездрожжевое, нижняя корочка балиша должна легко разделяться чайной ложкой, а верхняя — таять во рту.

Ингредиенты для балиша средних размеров

Нежная говядина 300 г. Чем моложе мясо, тем лучше.
Картофель средних размеров 5 шт.
Яйцо куриное высш. кат. 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Кефир жирностью 3,2% — 2 ст. л.
Перец черный молотый.
Маргарин для выпечки — 2 ст.л.
Пищевая сода 1 десертная ложка.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Пшеничная мука высшего сорта («Увелка») 2,5 стакана (без верха).
Соль 1 ч. л.
Масло сливочное.

Как правильно готовить балиш

Нарежьте мясо кубиками размером 1х1 см., поставьте его вариться, залив литром воды. После закипания бульона пенку надо обязательно снять.

Вымойте и почистите и картофель, тоже порежьте кубиками. Нашинкуйте мелко лук.

Замесите тесто для балиша: в кефир добавьте гашеную соду, яйцо, посолите, все тщательно взбейте, смешайте с размягченным при комнатной температуре маргарином, перемешайте все ложкой, как кашу, потихоньку добавляя муку. Когда тесто для балиша загустеет, скатайте из него эластичный ком, накройте тесто салфеткой и оставьте минут на десять.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте картофель, мясо, лук в какой-нибудь емкости, посолите и поперчите.

Равномерно раскатайте тесто толщиной 3 — 4 мм., вырежьте из теста ровный круг.

Разложите тесто в сковороде или форме для запекания (края теста должны равномерно свешиваться).

Положите картофель с мясом на тесто, подверните его и аккуратно защипните края теста (складки балиша должны быть не толстые, и тесто для балиша нельзя рвать, все движения быстрые, но ровные).

Из остатков теста сделать крышечку, и накрыть ею незакрытый участок балиша, плотно защипывая края.

Поставить балиш в духовку на 20 минут. Через 20 минут накрыть балиш пергаментной бумагой, и снова запекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

Затем достать балиш из духовки, аккуратно убрать с него крышечку, залить бульон, предварительно проверив на вкус картошку и мясо. Если соли в балише недостаточно, то бульон подсолить.

Снова закрыть балиш крышечкой и бумагой, выпекать в духовке еще час при температуре 180 градусов.

Достать балиш из духовки, обмазать сливочным маслом, добавить в балиш 1 ст. л. масла, аккуратно все перемешать, снова все закрыть и поставить в духовку на 20 мин, убавив температуру до 100 градусов, чтобы балиш не подгорел. В конце можно закрыть балиш вместо бумаги какой-нибудь крышкой, чтобы он пропитался парами бульона.

Подавать балиш горячим, предварительно порезав на порционные кусочки.

Как видно из рецепта, приготовление балиша занимает много времени, более 2 часов, но оно того стоит. Балиш такой вкусный, источает такой ароматный запах, жаль, что это невозможно передать по интернету. Но, приготовив балиш своими руками, вы сразу поймете, о чем идет речь.

Калорийность всего балиша примерно 3 000 кКал.

После статьи «Татарский балиш» читайте далее:

Рецепт: Большой бэлиш | Зур бэлиш

Ингредиенты:
мясо говядины — 1 кг;
картофель — 1 кг.;
лук репчатый — 400 гр.;
мука пшеничная — 800 гр.;
кефир — 150 гр.;
сметана — 200 гр.;
масло сливочное — 200 гр.;
масло растительное — 1 ст.л.;
яйца куриные — 1 шт.;
сахарный песок — 1 ч.л.;
разрыхлитель теста — 10 гр.;
соль и специи — по вкусу

Доброго времени суток! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего пирога татарской и башкирской кухни под названием «Зур бэлиш» с небольшими заметками и пояснениями из моего личного опыта в приготовлении этого блюда.

Сразу же скажу вам, что по-татарски и по-башкирски это название звучит немного по разному, а по-русски оно вообще называется «большой беляш». А так как здесь пишут рецепты, а не обсуждают правильность написания и произношения, то поэтому прошу принять такое написание названия этого блюда и сосредоточится на приготовлении этого вкуснейшего пирога.

Вот так он, этот зур бэлиш, аппетитно выглядит. И что бы его таким приготовить, нам с вами понадобятся вот такие ингредиенты, точное количество которых вы можете посмотреть вверху данного рецепта. А я в с вою очередь объясню, по ходу приготовления, как этого достичь.

1. Для начала надо подготовить начинку. Для этого:

а) В связи с тем, что это блюдо мусульманской кухни, то мясо используется говядина иди баранина. Порежем мелко (как можно мельче) мясо говядины. Так как говядину приготовить тяжело, что бы она была мягкой, то и измельчать её нужно мельче. Да и выбирать мясо нужно специально для пирога (без прожилок, плёнок и тому подобного). Я предлагаю вам просто взять любое мясо говядины и приготовить из него замечательный фарш и уже его использовать в начинке для этого пирога. Поверьте мне — получится не хуже, а для начинающих даже лучше, нежели с резанным мясом.
б) картофель так же режем на куски-кубики небольшого (примерно пол-сантиметра на пол-сантиметра) размера и добавляем к мясу.
в) репчатый лук измельчаем ножом так же как картофель и мясо — мелко, мелко и так же добавляем к мясу. Если вы готовите начинку с использованием говяжьего фарша, то лук есть смысл пропустить вместе с мясом через мясорубку. (это, как один из вариантов)
г) в получившуюся начинку сыплем соль, перец и специи по вашему вкусу. Только смотрите — не переусердствуйте. Эта начинка не любит большого разнообразия и количества специй. Не надо, что бы специи перебивали своим вкусом вкус мяса с картофелем. Добавьте только самое необходимое. Я например, добавил к соли и перцу только кориандр, измельчённый перед добавлением в начинку.
д) и поставьте в сторонку эту начинку мариноваться. Таким образом мясо станет более мягким и вкусным.

2. А пока маринуется мясо, мы займемся наивкуснейшим тестом. Для этого мы должны:

а) все ингредиенты, предназначенные для теста (кефир, сметану, куриное яйцо, растительное масло, соль, сахар, разрыхлитель и растопленное сливочное масло), высыпать и влить в большую ёмкость для замешивания теста и все тщательно перемешать.
б) добавим к этому почти всю муку и тщательно вымесим тесто до однородного и при этом мягкого состояния. Если тесто будет прилипать к рукам, то добавляйте еще немного оставшейся муки и продолжайте вымешивать тесто. Этот процесс занимает примерно семь-десять минут.
в) дайте тесту отдохнуть и подойти под полиэтиленовой плёнкой минут десять-пятнадцать. Вы сами увидите, каким эластичным и послушным оно станет после этого отдыха.

3. Количество ингредиентов в рецепте указано на приготовление порционных пирогов на шесть персон. Поэтому вы смело можете раскатав отдохнувшее тесто в колбаску, разделить его на шесть равных частей.

4. В свою очередь, каждый кусок теста разделите ещё на две части в соотношении один к двум, где большая часть его будет служить основанием, а меньшая часть теста — крышкой нашего пирога. Раскатайте большой кусок теста в блин, толщиной примерно четыре-пять миллиметров и диаметром чуть больше порционной тарелки в которой вы будете формировать свои пироги. Я ниже объясню для чего я так делаю.

5. Уложите в тарелку блин из теста, придав ему форму этой тарелки и наполните его уже готовой начинкой до верха.

6. Накройте пирог раскатанным меньшим куском теста как крышечкой и защипните края обоих кусков теста друг с другом, сформировав бортики чуть ближе к середине пирога.

7. Мне всегда в приготовлении пирогов помогают мои дети. Поэтому некоторые из пирогов выглядят немного не профессионально. Но поверьте мне — детям они нравятся даже больше, чем мои «произведения». Ну как же — своими руками ведь сделано и приготовлено.
а) укладываем после наши порционные пироги на лист застеленный бумагой для запекания или (как в моём случае) силиконовым ковриком.

(некоторые пироги могут порваться в процессе выпекания из-за ошибок в формировании пирогов и бульон от начинки из них может вытечь и подгореть).
б) выпекаем пироги в разогретой духовке на втором снизу уровне при температуре 160-180 градусов (в зависимости от вашей духовки), в течении пятидесяти-пятидесяти пяти минут.
в) после этого времени, когда верхушки пирогов уже подрумянились и покрылись своим неповторимым колером, вынимаем противень ненадолго и смазываем всю поверхность пирогов (особенно верхнюю их часть) обильно сливочным маслом.
г) после убавляем температуру духовки до 150-160 градусов и выпекаем ещё минут пятнадцать-двадцать наши пироги.

Если вы решили готовить свои пироги с говяжьим фаршем, то время приготовления сильно уменьшается. Нужно будет примерно через тридцать-сорок минут смазать пироги маслом и выпекать еще десять минут. И всё — пироги готовы!

8. После приготовления, вынимаем пироги из духовки и накрыв их полотенцем (можно накрыть влажным полотенцем), даём пирогам постоять (и при этом немного остыть и стать мягче) минут пятнадцать-двадцать.

Теперь пироги можно подавать порционно для каждого: с чаем, компотом, а лучше всего с мясным бульоном и с зеленью к столу. Такой способ (порционный) приготовления и подачи пирогов выработался в нашей семье с течением времени и показал себя наиболее удобным и оправданным, так как каждому достается и вкуснейшая корочка теста и необходимое для одного человека количество начинки. А там каждый уже сам может есть этот пирог так, как он этого захочет: хочет он его порежет ножом как большой зур бэлиш, а хочет будет держать его в руках и откусывать от целого пирога, как обычный пирожок, правда очень большой 😉
Так же в таких порционных пирогах нет необходимости проделывать отверстие в крышке, закрывать его кусочком теста и доливать в процессе приготовления туда бульон. Тут, в таком объёме, всё получается сбалансированным (я имею в виду так же количество жидкости в пироге) и самодостаточным.

А я вам, как принято, желаю приятного аппетита и творческих кулинарных успехов.

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Зур беляш с мясом и картошкой в духовке пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы хотим рассказать вам о том, как правильно приготовить зур беляш с мясом и картошкой. Пошаговый рецепт этого знаменитого татарского блюда с подробным описанием и фото вы найдете чуть ниже.

Этот большой закрытый пирог традиционно считается национальным праздничным блюдом. Однако татарские хозяйки готовят его в будние дни для гостей или своей семьи. Вкусная выпечка может заменить полноценный обед, сытный ужин или завтрак. Читайте, как приготовить зур балиш с мясом и картошкой. Рецепт следующий:

Для начала приготовим тесто. Для этого налейте в глубокую посуду один стакан простокваши, добавьте 100 граммов сливочного масла, 100 граммов подсолнечного рафинированного масла, одно яйцо и муку (столько, чтобы получилось эластичное тесто). Замесите основу для пирога, соберите ее в комок, положите на стол и накройте миской. Тесто должно отдохнуть в течение получаса.
Чтобы приготовить начинку, чищеный картофель и мясо (баранину, говядину, курицу или индейку) нарежьте кубиком. Репчатый лук измельчите ножом и смешайте с остальными ингредиентами. Не забудьте посолить начинку и приправить ее молотым перцем.
Разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте в круг и положите на сковороду. Заготовка должна плотно прилегать к дну и бортикам посуды, а ее края свисать на 10-15 сантиметров.
Выложите начинку и защипните края теста ближе к центру, оставляя посередине круглое отверстие.
Раскатайте вторую часть теста, положите ее в центр и соедините его края с основой. Для этого защипните их вместе «косичкой». В центр крышки поместите небольшой колобок из теста.
Поставьте балиш в разогретую духовку и готовьте десять минут на максимальном огне. После этого жар следует убавить и оставить пирог в печи на два или три часа.

Зур беляш с мясом и картошкой

Замесите тесто из одного яйца, одного стакана нежирного кефира, 100 граммов мягкого сливочного масла, 100 граммов подсолнечного масла (без запаха) и соли. В конце положите столько муки, чтобы получилось мягкое и тягучее тесто. Готовый продукт оставьте отдыхать под миской, а сами займитесь начинкой.
Нарежьте мясо, чищеный картофель и лук очень мелким кубиком. При желании вы можете взять вместо целого куска мяса фарш. Соль и перец следует добавить в начинку непосредственно перед готовкой. В противном случае картофель даст сок и тесто будет испорчено.
Разделите тесто на шарики (примерно 80 граммов) и раскатайте из него круглые заготовки. На середину выложите начинку (около 100 граммов) и защипните края теста к центру, оставляя небольшое отверстие.
Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, а после этого смажьте их растительным маслом или яйцом. Запекайте балиши в духовке от 30 до 50 минут, в зависимости от сорта мяса.

Готовую выпечку можно подать с куриным бульоном или горячим чаем.

Балиш с мясом и картошкой в мультиварке

Замесите плотное тесто из 500 граммов муки, одного яйца, одного стакана кефира, соли и 100 граммов сливочного масла.
Для начинки нарежьте кубиком семь очищенных картофелин, 500 граммов мяса и две луковицы. Сложите подготовленные продукты в глубокую тарелку, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Переложите начинку в сковороду и потушите вместе до полуготовности.
Чашу мультиварки смажьте маслом.
Разделите тесто на две неравные части. Большую раскатайте и положите в мультиварку, оставив края свободно свисать вниз. Выложите начинку и защипните края.
Раскатайте вторую часть теста закройте ею середину пирога и соедините края. На крышке сделайте несколько проколов вилкой.
Готовьте пирог в режиме «Выпечка» 90 минут. После этого балиш следует перевернуть и готовить еще 20 минут.

Зур беляш с фаршем

Приготовьте дрожжевое тесто по своему любимому рецепту или приобретите в магазине готовое.
Для начинки почистите и нарежьте кубиком шесть картофелин. Три луковицы измельчите с помощью блендера. Смешайте продукты с фаршем (достаточно будет взять 500 граммов). Посолите и добавьте молотый перец.
Разделите тесто на небольшие шарики и сделайте из них круглые заготовки.
Выложите начинку в центр каждого круга и защипните края, оставив в центре небольшое отверстие.

Выпекайте пирожки в разогретой духовке, а затем горячими подавайте к столу с чаем.

Балиш из пресного теста с курицей

Приготовьте пресное тесто (как на пельмени), закройте его пленкой и оставьте отдыхать на 20 или 30 минут.
Для начинки нам будет нужно взять филе одной курицы и нарезать мясо на крупные куски.
Четыре луковицы очистите от кожуры и мелко порежьте. Два килограмма очищенного картофеля нарежьте кубиком.
Соедините мясо и овощи, посолите их, поперчите и положите лавровый лист.
Из теста сформируйте две круглые заготовки и соберите на сковороде большой пирог так, как это было описано выше.

Готовьте блюдо полтора часа в разогретой духовке.

Как подать зур балиш

Правильно приготовить балиш с мясом и картошкой в духовке – это еще только половина дела. Очень важно правильно подать его гостям. Поэтому читайте инструкцию и действуйте:

Когда балиш достаточно остынет, выньте его из духовки и срежьте верхнюю корочку.
Начинку выложите на тарелки и подайте к столу с частью «крышки» пирога.
Едят это блюдо вилками, помогая корочкой.
После того как начинка закончится, следует разделить на всех самое вкусное – дно пирога, пропитанное бульонам, жирами и соком. В старые времена этой частью угощали самого почетного гостя.

Балеш (беляш)

Беляш (от татаро-башкирского — балеш) — Представляет собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с мясным фаршем или мелко порезанным мясом, круглой формы, распространённое в России название башкирского и татарского перемяча.

Различают следующие виды башкирского беляша: зур балеш — курник; вак балеш — беляш; алма балеше — пирог с яблоками; балан балеше — пирог с калиной; ит балеше — пирог с мясом;

Зур бэлиш

Большой бэлиш, или бэлиш с бульоном, делают из пресного теста. Тесто разделить на две части. Большую часть раскатать толщиной 5 мм и положить на масленую сковородку. Тесто должно быть раскатано так, чтобы его края свисали со сковороды. Тесто смазать маслом, на него положить большой горкой начинку, после чего края теста приподнимают — собирают до середины, в начинку наливают масло и закрывают раскатанным тестом верх бэлиша. Края двух лепешек соединяют и защипывают, посредине делают отверстие и закрывают пробкой из теста. Бэлиш нужно смазать маслом и посадить в печь или духовку на 1—1,5 часа, затем вынуть, открыть пробку, влить горячий бульон, закрыть и поставить на 40—60 минут допекаться. Если печь жаркая и верх бэлиша подгорает, его нужно накрыть влажной бумагой.

Рецепт приготовления: Для начинки берется говядина, баранина, гусь или утка. Очень вкусный бэлиш готовится из потрохов гуся или утки. Мясо нарезать кусочками величиной с грецкий орех и смешать с картофелем, нарезанным так же, положить мелко нашинкованный репчатый лук, масла, соль, перец и все перемешать.

На одну сковороду бэлиша:

теста — 1,2—1,5 кг,

мяса без костей — 1,2—1,5 кг,

картофеля — 2 кг,

масла — 250 г,

бульона — 400—500 г,

репчатого лука — 200 г,

соль, перец по вкусу

Вак балеш

Рецепт приготовления:

мука 2 ст. ,

молоко 120 мл.,

масло топленое 20 г.,

яйцо 1 шт.,

баранина или говядина 500 г.,

лук репчатый 2 шт.,

картофель 500 г.,

специи,

соль.

Замешать сдобное пресное тесто из муки, молока, масла , яйца и соли и дать постоять 20-30 мин. Баранину нарезать мелкими кусочками (можно через мясорубку с крупными отверстиями) и смешать с мелко нарезанными картофелем и репчатым луком, солью, перцем, лавровым листом. Тесто раскатать на лепешки диаметром 10 см. (приблизительно), на середину каждой кладут фарш. Края лепешки защипывать, собирая их складочками и оставляя небольшое отверстие, куда при выпекании периодически вливать жирный бульон.

Всем приятного аппетита и вдогонку шутка юмора:

— Внучек, иди кушать! Еда на столе!

Внук встаёт из-за компьютера и идёт на кухню.

Бабуля прыгает на его место у компьютера:

— Повёлся, сопляк!

Зур бэлиш татарский (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт «Pro Vkusnyashki», дорогие друзья!

Зур бэлиш с картошкой и мясом — это коронное блюдо татарской национальной кухни. Его всегда готовят к приходу долгожданных, особых гостей или когда за столом собирается большая семья со всеми родственниками.

Хотя бэлиш выпекается достаточно долго, около 2 ч в духовке, активная составляющая его приготовления не занимает много времени. В итоге блюдо получается невероятно вкусным, сочным и сытным, а правильно сделанное тесто — хрустящим.

А теперь приступаем к рецепту этого кулинарного чуда…

Время приготовления: 30 мин активного + 2 ч в духовке.

Количество порций: 3,5 кг.

Рецепт блюда.

Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда. Муку просеиваем через сито. Картофель и лук очищаем. Мясо заранее достаем из морозильной камеры и размораживаем.

Совет от сайта «Pro Vkusnyashki»: в тесто для бэлиша кладется говяжий внутренний жир. Он намного полезней и вкусней, чем растительные аналоги. Если его нет, то заменяем данный ингредиент рафинированным подсолнечным маслом того же объема.

Духовку ставим разогреваться до 220 С.

Займемся начинкой. Картофель и лук нарезаем мелкими кубиками. Мясо тоже нарезаем кубиками, но немного покрупнее. Чтобы картофель не почернел, пока мы занимаемся приготовлением теста, заливаем его холодной водой.

В муке делаем глубокую лунку, затем туда вливаем растительное масло, топленый жир, теплую воду и кладем соль.

Понемногу вбирая с краев сыпучую составляющую, начинаем замешивать тесто. Сначала это делаем с помощью венчика или вилки, а затем руками.

Мучную основу необходимо вымешивать не менее 5-6 мин, чтобы она стала гладкой, эластичной и не рвалась при формировании бэлиша.

Готовую массу делим на 2 части в соотношении 1:5.

С картофеля сливаем воду.

Далее все ингредиенты для начинки помещаем в миску, добавляем к ним соль с перцем и перемешиваем составляющие.

Берем сковороду (у меня она диаметром 35 см) и смазываем растительным маслом. Затем большой кусок теста раскатываем в круг с диаметром большим на 12-15 см, чем используемая посуда. Толщина пласта не должна превышать 2-2,5 мм.

Выкладываем получившуюся лепешку в форму.

Всю начинку помещаем на тесто, образуя небольшую горку.

Поднимаем края мучного пласта, закрывая начинку и делая складки.

От второй части теста отщипываем маленький кусочек размером с грецкий орех и делаем из него шарик. Остальную мучную массу раскатываем в круг диаметром немного больше, чем отверстие, которое осталось в верху заготовки.

Теперь приготовим бульон. Для этого в стакане смешаем теплую воду, растительное масло и соль. Затем сразу вливаем бульон в начинку.

Подготовленным кругом закрываем отверстие бэлиша, после защипываем края теста. В центре изделия делаем небольшое отверстие.

Я захотела в этот раз украсить блюдо немного по-другому, но это совсем не обязательно.

Оставшийся шарик вставляем в отверстие и ставим бэлиш в духовку на 2-2,5 ч. Выпекаем блюдо при температуре 220 С.

Готовность можно определить, открыв «пробочку». Обратной стороной ложки вынимаем из бэлиша кусочек картофеля, если овощ мягкий, то блюдо можно есть.

Обязательно попробуйте это кулинарное чудо, Вам оно непременно понравится!

Успехов на кухне и приятного аппетита, дорогие друзья. Буду рада гостям в своих сообществах в социальных сетях…

Русские Жареные Пирожки с Мясом (Беляш) – Кулинарный Эльф

Один из моих любимых с детства. На самом деле, это все еще так. Воздушное дрожжевое тесто, с фаршем в центре и такое сочное. Мммммм… как вкусно.

Они такие пухлые и сочные. Я пробирался на кухню и воровал один или два, пока они были еще горячими. =) Когда я стал старше, я с удовольствием помогал их делать, моя работа заключалась в том, чтобы положить начинку и закрыть края теста.

С тестом, возможно, придется повозиться, по крайней мере, у меня ушло на это пару времени.Но остальное сделать довольно просто.

Растопить сливочное масло.

В средней миске смешайте растопленное сливочное масло, сахар и соль. Хорошо перемешать.

Добавьте сметану и хорошо перемешайте.

Добавить воду, хорошо перемешать.

Добавьте один стакан муки. В ту муку, которую вы только что добавили, добавьте дрожжи и пищевую соду. Хорошо перемешать.

Теперь добавьте еще два стакана муки. Хорошо перемешать. Тесто будет очень липким и станет довольно жестким.

Продолжайте добавлять понемногу из оставшегося стакана муки, но не всю сразу.Остановитесь, когда тесто станет гладким и немного прилипнет к пальцам.

Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на 15 минут. Это тесто приготовлено на сухих активных дрожжах, поэтому не требует длительного ожидания для его подъема. Однако вам это не нужно. Обычные дрожжи тоже подойдут.

Пока тесто ждет, подготовьте мясо для начинки.

В средней миске смешайте мясной фарш, яйцо, соль, перец и нарезанный лук.

Хорошо перемешайте руками. Если вам неудобно месить мясо руками, используйте ложку или вилку, только тщательно перемешайте.

Теперь, когда тесто и мясная начинка готовы, очистите рабочую поверхность.

Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки.

Достать тесто из миски и немного обмять его в присыпанной мукой.

Отрежьте примерно ⅓ от теста. Остальные положите обратно в миску и накройте чистым полотенцем.

Треть, которую вы только что отрезали, сверните в рулет (наподобие змейки или колбаски) диаметром около 4 см. Не делайте его слишком тонким.

Нарезать на ровные кусочки, примерно 7-8 штук. (около 2-3 см в ширину).

Посыпьте каждый кусок мукой с обеих сторон.

№

Скалкой раскатайте их, но не слишком тонко, толщиной примерно 3-4 мм.

В центр каждого круга положите 1 столовую ложку начинки из мясного фарша.

Возьмите края и слегка вдавите их в мясо, чтобы получились карманы.

Вы также можете закрыть их полностью, чтобы не было видно мяса.

Посыпьте мукой деревянную доску, тарелку или противень, куда вы планируете ставить пирожки, перед жаркой и накройте чистым полотенцем (это предотвратит высыхание теста до того, как вы начнете жарить). Лучше закончить приготовление их всех до того, как вы начнете жарить, или, если у вас есть кто-то, кто поможет с процессом жарки, то вы можете начать жарить, как только захотите.

Повторяйте вышеуказанные шаги, пока не закончите тесто и/или мясную начинку.

Нагрейте ¼ стакана растительного масла в широкой сковороде на среднем огне.

Когда масло нагреется, уменьшите огонь до среднего или слабого, иначе тесто сгорит до того, как мясо пропечется.

Поместите пироги лицевой стороной вниз (отверстием) в масло. Обжарить до золотистого цвета, около 2-3 минут.

№

Затем перевернуть на другую сторону и жарить еще 2–3 минуты или до готовности мяса. Совет: можно слегка надавить на пирог рядом с отверстием, чтобы немного вытек сок. Если сок прозрачный, то мясо прожарилось.

Продолжайте с оставшимися пирогами. Вынимая их, кладите их на бумажное полотенце отверстием вверх или сбоку, иначе может вытечь сок.

Ешьте теплыми и будьте осторожны с соками. =)

Наслаждайтесь!

Пирожки с мясом беляши

Один из моих любимых с детства. Собственно, до сих пор. Воздушное дрожжевое тесто, с фаршем в центре, и такое сочное.Мммммм…… так вкусно.

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 2 часа

Курс: Основное блюдо

Кухня: Русская, Русская Кухня

Ключевое слово: Фарш, Лук, Пирожки с мясом, Сметана, Дрожжи

Порции: 20 штук

калорий: 174 ккал

Автор: ChiefElf

Для дрожжевого теста:

¼ стакана сливочного масла
2 ст.л. сметаны
2 больших яйца
2 ст.л. ⅛ чайной ложки пищевой соды
3-4 стакана муки

Для начинки из мясного фарша:

500 г мясного фарша (свинина и говядина)
1 большое яйцо
½ чайной ложки соли
1 средняя луковица, мелко нарезанная

Для теста:

Растопить сливочное масло. В средней миске смешайте растопленное сливочное масло, сахар и соль. Хорошо перемешать.
Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Добавьте воду, хорошо перемешайте. Добавьте один стакан муки. В ту муку, которую вы только что добавили, добавьте дрожжи и пищевую соду. Хорошо перемешайте. Теперь добавьте еще два стакана муки. Хорошо перемешать. Тесто будет очень липким и станет довольно жестким. Продолжайте добавлять понемногу из оставшегося стакана муки, но не всю сразу. Остановитесь, когда тесто станет гладким и немного прилипнет к пальцам.
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте на 15 минут. Это тесто готовится на сухих активных дрожжах, поэтому не требует длительного ожидания, чтобы оно поднялось. Вам это не нужно.

Для мясного фарша:

Пока тесто ждет, подготовьте мясо для начинки. В средней миске смешайте фарш, яйцо, соль, перец и нарезанный лук. Хорошо перемешать, руками, чтобы объединить. Если вам неудобно месить мясо руками, используйте ложку или вилку, только тщательно перемешайте.

Для сборки:

Теперь, когда тесто и мясная начинка готовы, очистите рабочую поверхность. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. посыпанная мука. Отрежьте примерно ⅓ от теста. Остальные положите обратно в миску и накройте чистым полотенцем.
Отрезанную ⅓ сверните в рулет (как змейку или колбаску) диаметром около 4 см. Не делайте его слишком тонким.
Нарезать на равные кусочки, примерно 7-8 штук. (примерно 2-3 см в ширину). Каждый кусочек посыпать мукой, с обеих сторон.
Скалкой раскатайте их, но не слишком тонко, толщиной около 3-4 мм.
В центр каждого круга положите 1 столовую ложку начинки из мясного фарша. Возьмите края и слегка вдавите их в мясо, чтобы получились карманы. Также можно закрыть их полностью, чтобы не было видно мяса .
Посыпьте мукой деревянную доску, тарелку или противень, куда вы планируете положить пирожки, перед жаркой и накройте чистым полотенцем (это предотвратит высыхание теста, прежде чем вы начнете жарить . ) Лучше закончить их все до того, как вы начнете жарить, или если у вас есть кто-то, кто поможет с процессом жарки, то вы можете начать жарить, как только захотите.
Повторяйте вышеуказанные шаги, пока не закончите тесто или мясную начинку.

Для жарки:

Нагрейте ¼ стакана растительного масла в широкой сковороде на среднем огне. варить до конца.
Поместите пироги лицевой стороной вниз (отверстие) в масло. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 2–3 минуты. Затем переверните на другую сторону и жарьте еще 2–3 минуты или до готовности мяса. Совет: можно слегка надавить на пирог, близко к отверстию, чтобы немного вытек сок, если сок прозрачный, то мясо пропеклось.
Продолжайте с оставшимися пирогами. Вынимая их, кладите на бумажное полотенце отверстием вверх или сбоку, иначе может вытечь сок.
Ешьте теплыми и будьте осторожны с соками. =)
Наслаждайтесь!

cinta tipa aia grasa — Перевод на русский — примеры румынский

Эти примеры могут содержать нецензурные слова, основанные на вашем поиске.

Эти примеры могут содержать разговорные слова на основе вашего поиска.

Nu pleca de-acolo pina nu cinta tipa aia grasa .

Предложить пример

Nu e nevoie să și vorbești cu typea aia grasă cu tumoarea aia groaznică.

Вам не нужно разговаривать с , толстой , противной больной опухолью.
Tipa aia din Boscoes căuta ceartă.
Этот вато от Boscoes, вероятно, ищет какие-то неприятности или что-то в этом роде.
Fata aia grasă , nu știe nimic.
Эта толстая девушка ничего не знает.
Case se enervează asistenta aia grasa .
Fata aia grasă , mică și tristă.
Știi Cât de mult или iubesc pe femeia aia grasă .
Sunt deja îndoit de Cât am cărat potaia aia grasă .
Я уже напрягся от таскания , что большой , жирный пудель.
Nu pot închide fermoarul rochiei verişoarei tale aia grasă .
Я не могу расстегнуть молнию на платье твоей толстой двоюродной сестры.
Fata aia grasă , mică și tristă.
Mergi și ia o descriere de lafata aia grasă și obraznică din bucătărie.
Иди поборись с описанием той большой нахальной девушки на кухне.
Сау Честиа Айя Граса și Plin de ulei.
Mă gândesc să te pocnesc Peste Fața aia grasă .
У меня есть хороший ум, чтобы разбить твое толстое лицо.
O sa ma transformi într-o pisica din aia grasa și nefolositoare de casa.
Ты собираешься превратить меня в одного из этих жирных бесполезных, довольных домашних котов.
Aia grasa care mi-a făcut toți copyiii.
Doar fiindcă tu ești acum aia grasă ?
Только потому, что теперь ты жирный ?
Lotte, efata aia grasă ?
Nu mai sunt fata aia grasă care i se așeză pe cap.
Я не толстая девушка , которая привыкла сидеть на голове.
O vezi pe- aia grasă cu pălărie?
Eu cred că a înnebunit după ce a ieșit cu fata aia grasă .
Я думаю… он сошел с ума после что .
Ник и Алона Кухня: Беляши
Ингредиенты:
Тесто —
4 стакана муки
4 столовые ложки масла
1 яйцо
10-15 грамм дрожжей
1/2 чайной ложки соли
1 чашка воды
Начинка:
1 фунт мясного фарша (мы использовали 1/2 говядины, 1/2 свинины)
1 большая луковица, нарезанная
соль и перец
Рапсовое масло для жарки
Проезд:
1.Смешайте дрожжи и теплую воду, дайте постоять 5 минут. Затем добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте, пока тесто не будет липнуть к рукам. Дайте постоять не менее 2 часов, или пока тесто не увеличится вдвое.
2. Приготовьте начинку, смешав мясо, лук, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешать.
3. Когда тесто поднимется, обмять его и раскатать. Есть два способа раскрутки. 1 — раскатайте большие листы и используйте большой круглый вырез — это наш предпочтительный метод, так как он дает более однородную пищу.Или, 2 — сделать из теста колбаску и вырезать круги, раскатывая каждый круг до нужного размера.
3. Наполните каждый кружок мясом и защипните верхушки так, чтобы кружок мяса оставался открытым сверху.
4. Разогрейте масло канолы в большой кастрюле – масло должно доходить примерно до середины беляшей.
5. В раскаленное масло выложить мясо беляшей. Обжаривайте на среднем огне, пока мясная сторона теста не станет золотистой. Затем переверните их и уменьшите температуру до средней. При желании можно накрыть крышкой.Готовьте, пока мясная смесь не начнет пузыриться.
6. Готовые выложить на тарелку с бумажными полотенцами или на решетку для охлаждения – так масло стечет и беляши не размокнут.
Что понравилось:
Было интересно приготовить новый рецепт. Мясо было действительно хорошим.
Что не понравилось:
Нам потребовалось некоторое время, чтобы установить правильную температуру, поэтому первые партии не были оптимально приготовлены, но практика делает совершенным!
Что об этом думает Каспиан:
Он любил их.Сначала он с подозрением отнесся к мясу, но как только увидел, что их обмакивают в сметану, они стали в миллион раз круче. Кого волнует, что ты ешь, если макаешь это в сметану… уверен, что это мысли Каспиана.
В следующий раз:
Попробуйте меньшие круги! Более плоские / маленькие могут готовиться быстрее и лучше. 🙂
Беласс Погода — точный прогноз погоды для Беласс сегодня Графство Мейо
RealFeel
+39°F
Давление
30.1 дюйм ртутного столба
Влажность
88%
Ветер
S, 10,1 мили в час
Восход: 08:35 Закат: 17:00
Световой день: 08:25
Фаза луны: Убывающая луна
4
2 90 Еще. ..
Последнее обновление менее часа назад Регион: County Mayo
Прогноз погоды по дням
Просмотр:
Сегодня, 24 января, погода +45°F. Переменная облачность, легкий ветерок, южный, 9,6 миль в час. Атмосферное давление 30.2 дюйма ртутного столба. Относительная влажность 88%. Завтра ночью температура воздуха понизится до +41°С, ветер ослабнет до 23,3 м/с. Подробнее
Давление останется без изменений 30,2 дюйма ртутного столба, температура днем останется неизменной +41°F, а ночью 26 января не опустится ниже +37°F. Ветер будет юго-западный со скоростью 4,7 м/с. Скрыть
Mo 24.01
TU 25.01
TU 25.01
TU 26.01
TH 27.01
FR 29.01
SA 29.01
SA 30.01
SU 30.01
по понедельнику
24
января
+ 45 °
+ 45 °
вторник
25
25
+ 41 °
+ 41 °
+ 41 °
26
января
+ 45 °
+ 37 °
четверг
27
января
+ 46 ° января
+ 48 °
+ 48 °
пятница
28
января
+ 46 ° 0
+ 37 °
суббота
29
января
+ 48 °
+ 46 °
+ 46 °
30
января
+ 43 °
+ 43 °
Atmosphph RIC явления
температура ° F Realfeel ° F шанс
осадков% давление
inter
Air
влажность
влажность
ночь + 45 ° +39 ° 6% 30. 1 11.2 11.2 86% 96%
Утро + 43 ° 9 + 37 ° 9 + 37 ° 9 6% 30.1 70506 30507
День + 45 ° + 39 ° 4% 30.2% 30.2 9.6 88%
+ 43 ° + 39 ° 4% 30.2 7.2 83%
Ночь +41° +34° 2% 30.2 8.3 8.3 86% 86%
Утро + 39 ° 9 + 34 ° 10% 30.2 60506 30.2 89% 89%
День + 41 ° 30507 + 39 ° 26% 26% 30.2 4 9 91%
+ 41 ° + 39 ° + 39 ° 5% 30. 2 3.8 93%
9
Ночь +37° +32° 2% 30.3 4.7 4,7 90%
Утро + 39 ° + 36 ° + 36 ° 4% 30.2 70507 902 91%
День + 45 ° + 39 ° 8% 30.2 30.2 9.6 88%
+ 41 ° 9 + 41 ° 9 81% 30 14.5 93%
Ночь +48° +43° 58% 30 8.5 94% 94%
Утро + 45 ° + 43 ° 25% 25% 30.2 3.4 86%
День + 46 ° + 43 ° 21% 30. 2 6 6 85%
+ 43 ° 9 + 39 ° 14% 30.0 4 9 93%
Night +37° +34° 13% 30.3 4 4.3 98% 98% Утро + 39 ° + 34 ° 14% 30.2 70506 30.2 95% 95% День + 46 ° + 46 ° С 41 ° 9 40% 30% 30.2 9.8 88% + 41 ° + 41 ° 9 46% 30.1 11.4 97%
Night + 46 ° + 41 ° + 41 ° 69% 30 13 92%
Утро + 48 ° + 41 ° 72% 30 16. 6 92% 92%
День + 48 ° + 43 ° 52% 30 30 14.3 100%
Вечерний + 45 ° + 41 ° 67% 30 70506 7.8 100%
Night + 43 ° + 37 ° 9 + 37 ° 9 55% 30.1 8.9 100%
Утро +41° +36° 77% 30 9.8 100% 100%
День + 43 ° 9 + 41 ° 9 76% 30 4 95% 95%
Вечерний + 41 ° + 34 ° 66% 30.1 11.9 93%

Дневная и ночная температура в Беласе
Интерактивный график температуры в Беласе за период 40 января — 3 января. Минимальное значение дневной температуры ожидается на отметке +41°F, максимальное ожидается на отметке +48°F.Ночью минимальная температура составит +37°F, максимальная +48°F
Погода в Беласс на карте
Погода в крупных и близлежащих городах
Что действительно любит есть Билли Алиш
Певице Билли Исилиш, которую российские фанаты ласково называют «Беляш», уже 18 лет, и она ни разу в жизни не ела мяса! Действительно, зачем баранина или телёнок, если есть чипсы и фраппучино.Рассказываем, что еще любит есть кумир миллионов.
Нет отбеливателя
Билли рассказывает, что родители с детства держали ее на вегетарианской диете — ни грамма мяса, а в 2014 году, в возрасте 13 лет, она и вовсе стала веганом, отказавшись от молока, яиц и других продуктов животного происхождения. Обычно Билли ест много овощей и фруктов, а дефицит железа восполняет, принимая специальные таблетки, которые ей дает мама. «Обычно я тарирую рот монетой или металлическими украшениями, поэтому мне явно не хватает железа», — говорит Айлик в интервью.Тем временем поклонники певицы нападают на ее любимые веганские кафе: например, Gratitude в Лос-Анджелесе и Love Life в Майами, где подают салаты с органической зеленью, зеро и веганский сыр.
Билли Айлиш не ест мяса. вообще
Картофельное пюре
Своим любимым продуктом певец не раз называл в разных интервью… Картофель. Бесплатная, деревенская, чипсы, но больше всего она обожает картофельное пюре! Без масла, яично-молочное, естественно.
Картофельное пюре — Любимое блюдо Билли Алиша
Гуакамоле и начос
Еще один любимый фрукт Билли Айлиша — авокадо.А также в виде пюре, то есть гуакамоле. Авокадо, перепутанный с солью, перцем, помидорами и соком лайма, можно есть бесконечно. Конечно, в сопровождении картофельных или кукурузных чипсов.
Гуакамоле содержит много полезных растительных жиров для подростков
Буррито
Фаворит Билли Китченс — Пряный индийский и Острый мексиканский. Во-первых, многие блюда из них веганские и состоят только из фруктов и овощей, во-вторых, они очень яркие. Любимая уличная еда Билли Алиша Это, конечно, не бургер, а буррито – мексиканская закуска из пшеничных лепешек Тортилья с фасолью, помидорами и авокадо.И желательно побольше перца…
Бурито — скромный снаружи, острый внутри
Шоколадное печенье
Когда Билли сочиняет свои песни или просто хочет расслабиться, она… печет печенье. Ее любимый рецепт — печенье с шоколадной крошкой и арахисовым маслом. По степени разгрузки этот процесс заменяет ей психотерапевта, а он как раз нужен при таком плотном графике и идущей с ног на голову популярности.
Билли Айлиш любит шоколад и никогда не садится на диету, чтобы похудеть
Whoosh, Bark, and Boo — Russian Life
Легкая, свежая, красивая чистая энергия
1. Россия дует с ветром, по крайней мере, когда речь идет о возобновляемых источниках энергии. Российская электроэнергетическая компания «РусГидро» открыла ветряную электростанцию за Полярным кругом, чтобы помочь одному городу уйти от дорогих генераторов и поставок топлива. Тикси, город с населением 5000 человек, будет использовать три особо прочных ветряных турбины, чтобы компенсировать использование дизельного топлива на 500 метрических тонн в год. Этот проект был реализован с помощью японских исследователей, чтобы лучше снабжать удаленные муниципалитеты стабильным источником энергии.
2. В старом псе еще есть жизнь… недавно был увековечен памятник одному псу за то, что он был настоящим лучшим другом, которого каждый человек хочет, но не совсем заслуживает. Челябинский пёс Беляш два года ждал своего хозяина на том месте, где его видел в последний раз, не зная, что его хозяин погиб в автокатастрофе. Через несколько лет после смерти Беляша Челябинск подарил ему новую жизнь через статую, на которой изображен пёс в движении, ищущий своего хозяина. (Все в порядке, мы все плачем).
Фото: tim_miloslavskiy
3. Что может быть страшнее Хэллоуина? Только кто-то пытается запретить Хэллоуин, который является обычным времяпрепровождением в России. Этот год ничем не отличался. Например, депутат Госдумы Виталий Милонов заявил, что праздник нужно запретить, потому что он основан на сатане и поклонении темным силам. Пара ненавистников Хэллоуина утверждала, что Хэллоуин либо поощрял массовые расстрелы, либо проявлял неуважение к жертвам насилия, а в довершение всего один протоиерей сказал, что Хэллоуин был для безмозглых (честно говоря, это подходящее описание зомби).Хотя большинство россиян не празднуют Хэллоуин с самого начала, мы лично надеемся, что это не разубедило тех немногих, кто это делает!
Странные новости:
Фото: президент_рф
Этот фонарь Путина произошел, пожалуйста, обратите внимание.
Можно ли есть икру в тюрьме? Расследование роскошной жизни осужденного члена банды за решеткой направлено на то, чтобы выяснить это.
Сладкий каперс: один мужчина украл 18 тонн шоколада, чтобы расплатиться с долгами.
Цитата недели:
«Торжество беспринципных и безмозглых людей»
— Протоиерей Андрей Ткачев, осуждающий Хэллоуин и его адептов
Хотите больше, откуда это? Подарите своему почтовому ящику TWERF, наш информационный бюллетень по четвергам о самых причудливых, самых малоизвестных и самых русских событиях недели в России.
Совершенно гнилостно! Кошка Беляш задыхается от запаха сметаны
Прям гнилостно! Кот Беляш задыхается от запаха сметаны
Кот Беляш из Москвы не выносит запаха сметаны
Когда перед ним ставят горшочек с веществом, он корчит веселую рожицу
Кошачий глаз выпучен, когда его рвет от ужаса после запаха его нелюбимой еды
Это забавный момент, когда кошка кашляет мордой после того, как понюхала свою нелюбимую еду.
Кот Беляш из Москвы, по словам его владельцев, терпеть не может сметану.
На видео, где пушистый белый моги сидит на узорчатом одеяле, его владелец ставит перед ним открытый горшок.
Кошка выглядит озабоченной, когда к ней подносят горшок, даже отводя взгляд.
Но его природное любопытство означает, что он не может устоять перед тем, чтобы не понюхать вещество.

Хозяин кота подходит к Беляшу с кадкой со сметаной у себя дома в Москве, и питомец не может удержаться, чтобы не понюхать ее
Почти сразу после запаха сметаны кота рвет.Его глаза вылезают из орбит, а язык высовывается изо рта.
Шестисекундное видео, снятое в доме кота в России в субботу, 14 ноября, было подписано: «Кот Беляш не любит сметану».
Кошки не переносят лактозу и могут переносить лишь небольшое количество молочные продукты, включая сметану и молоко, несмотря на то, что в мультфильмах часто изображают кошек, которых кормят миской молока.
Если кошки потребляют слишком много молочных продуктов, это может вызвать тошноту и диарею, но некоторые кошки действительно любят сметану и наслаждаются ею в небольших количествах в качестве лакомства.
Кот Беляш (на фото его тошнит после запаха сметаны) из Москвы в России, по словам его владельцев, терпеть не может сметану проблемы со здоровьем?
1) Молоко, сыр и другие молочные продукты
Для котят, которые слишком молоды, чтобы есть твердую пищу и не имеют источника материнского молока, ветеринары рекомендуют кормить специальными молочными смесями для котят, которые обеспечивают необходимые питательные вещества.Коровье молоко не заменяет молоко матери.
2) Шоколад
Содержит два токсичных для кошек ингредиента: теобромин и кофеин. Как молочный, так и темный шоколад могут вызвать рвоту, диарею, повышение температуры тела и учащенное дыхание или учащенное сердцебиение, а также судороги
В случае высокого воздействия теобромина и кофеина у кошек также может развиться сердечная недостаточность, слабость или кома.
3) Сырые яйца, мясо или рыба
Эти сырые продукты могут содержать опасные E.coli и бактерии сальмонеллы, которые могут вызывать диарею, рвоту и вялость у кошек. Заражение вашей кошки этими патогенами может даже оказаться смертельным.
4) Корм для собак
Постоянное употребление корма для собак вместо корма для кошек может привести к недоеданию. Кошкам необходимы витамин А, таурин и арахидоновая кислота — все необходимые питательные вещества, которых нет в кормах для собак.
5) Хлеб и дрожжи
Время от времени кошки могут безопасно есть хлеб, но учтите, что хлеб не содержит для них никакой питательной ценности, поэтому он не должен заменять их обычный корм для кошек.
Дрожжевое и сырое хлебное тесто небезопасно для кошек — после того, как оно съедено, тесто может подняться в желудке кошки и вызвать опасные проблемы с пищеварением.
6) Тунец
Эта рыба может иногда служить лакомством для вашей кошки, но вам не следует давать ей пищу, богатую тунцом.
7) Лук и чеснок
Лук, чеснок и другие представители семейства луковых, такие как зеленый лук и лук-порей, могут вызывать анемию у кошек.
No related posts.