Борщ постный с фасолью: Постный борщ с консервированной фасолью , пошаговый рецепт с фото

Содержание

Борщ с фасолью постный рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Настоящий красный борщ, сытный, наваристый, готовим на овощном бульоне, с фасолью. Бульон сварим заранее и добавим его в процессе варки. Фасоль возьмем сушеную. Подготовим продукты по списку, помоем и почистим овощи. Готовим борщ без зажарки, только варим.

  • Шаг 2:

    Начнем с фасоли. Фасоль промываем, заливаем водой и варим до готовности 2 часа на малом огне.

  • Шаг 3:

    В кастрюлю для борща наливаем 2 литра воды, кладем в нее целую очищенную свеклу и варим до готовности в течение часа.

  • Шаг 4:

    Пока варится свекла и фасоль, займемся остальными овощами. Лук нарезаем небольшими кубиками, морковку натираем на крупной терке.

  • Шаг 5:

    Картофель нарезаем крупными кубиками, капусту шинкуем на шинковке.

  • Шаг 6:

    Зелень мелко нарезаем.

  • Шаг 7:

    К нарезанной зелени выдавливаем через пресс чеснок.

  • Шаг 8:

    Сваренную целиком свеклу вынимаем из кипятка и кладем ее в прохладное место, чтобы немного остыла.

  • Шаг 9:

    В кастрюлю, в воду, в которой варилась свекла, выкладываем картофель и лавровый лист, варим 10 минут.

  • Шаг 10:

    Затем высыпаем в кастрюлю нарезанный лук и тертую морковь.

  • Шаг 11:

    Добавляем в кастрюлю соль и варим овощи еще 10 минут.

  • Шаг 12:

    Через 10 минут кладем в кастрюлю нашинкованную капусту и вари еще 10 минут.

  • Шаг 13:

    После капусты добавляем в борщ вареную фасоль и продолжаем варить еще минут 7.

  • Шаг 14:

    Тем временем натираем на крупной терке вареную свеклу.

  • Шаг 15:

    Свеклу смешиваем с измельченной зеленью и чесноком, добавляем томатную пасту и перемешиваем.

  • Шаг 16:

    Добавляем в борщ овощной бульон и свекольную смесь.

  • Шаг 17:

    Борщ хорошо перемешиваем, доводим до кипения и варим еще 2 минуты на малом огне.

  • Шаг 18:

    Кастрюлю с борщом накрываем крышкой, выключаем огонь и даем борщу настояться еще минут 10-15.

  • Шаг 19:

    Разливаем борщ с фасолью в тарелки, заправляем каждую порцию сметаной и подаем на стол к обеду.

  • Постный борщ с фасолью рецепт – Украинская кухня: Супы. «Еда»

    Постный борщ с фасолью рецепт – Украинская кухня: Супы. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Динара Бадретдинова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    1 час

    1 час

    Добавить в книгу рецептов68

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Белая фасоль

    400 г

    Овощной бульон

    1,5 л

    Картофель

    2 штуки

    Морковь

    1 штука

    Чеснок

    4 зубчика

    Лимонный сок

    2 столовые ложки

    Томатная паста

    2 столовые ложки

    Сахар

    1 столовая ложка

    Лавровый лист

    1 штука

    Растительное масло

    по вкусу

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    1 час

    Распечатать

    1Свеклу очистить, оставить небольшой кусок целым, остальное натереть на крупной терке. Сбрызнуть лимонным соком, перемешать, отставить.

    2Морковь нарезать соломкой, картофель — средними кубиками, лук — полукольцами. Разогреть масло и обжарить морковь и лук до мягкости, 7–10 минут. Томатную пасту развести 3 столовыми ложками воды, влить в овощи и тушить 5 минут.

    3Довести до кипения бульон с лавровым листом, добавить картофель. Варить 10 минут при слабом кипении.

    4Чеснок, укроп, сахар и соль взбить в блендере.

    5Отложить немного фасоли для украшения. Положить в бульон натертую свеклу, обжаренные овощи, фасоль и черный перец. Готовить еще 5–7 минут. Добавить пряную заправку, выключить огонь и дать настояться 15 минут.

    6Целую свеклу нарезать длинной соломкой. Борщ подавать горячим, украсив соломкой из свеклы и фасолью.

    Популярные запросы:

    Комментарии (1):

    0

    Фасоль за 5-7 минут не сварится, да и 400 гр на 1,5 л воды очень много. Так и пишите — консервированная фасоль!!!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Наташа Кев

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: CafeMilano

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Постный борщ с фасолью — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

    Когда речь заходит о постных блюдах, часто возникает ассоциация с чем-то излишне диетичным и оттого бледным и не слишком вкусным. Но этот рецепт постного борща доказывает обратное: он яркий, насыщенный, ароматный, а от разнообразных бобовых даже более густой, чем классический мясной борщ.

    Постный борщ с фасолью (этап 1)

    Смесь сухой фасоли 200 г


    Смесь бобовых замочите в холодной воде на пару часов. Лучше брать не слишком темные сорта, чтобы они не испортили цвет супа. У меня смесь из кремовой, белой и красной фасоли. Когда фасоль разбухнет, слейте воду от замачивания, залейте чистой водой и поставьте варить сначала на большом огне, затем на умеренном около 40 минут.


    Постный борщ с фасолью (этап 2)


    Свеклу тщательно вымойте и обсушите, затем заверните каждый корнеплод в фольгу и запекайте при 190 градусах около часа (время может меняться в зависимости от размера свеклы).


    Постный борщ с фасолью (этап 3)


    Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой, а лук тонкими полукольцами или перьями. В сковороде разогрейте немного масла и пассеруйте морковь с луком до мягкости, не допуская изменения цвета.


    Постный борщ с фасолью (этап 4)



    Запеченную свеклу остудите, очистите и тоже нарежьте соломкой. Можно и потоньше, чем на картинке 🙂


    Постный борщ с фасолью (этап 5)


    Когда фасоль станет мягкой, но сохранит форму, посолите воду и добавляйте овощи.


    Постный борщ с фасолью (этап 6)

    Капуста белокочанная 200 г


    Сначала тонко нашинкованную капусту, а когда она немного смягчится — пассерованный лук с морковью.


    Постный борщ с фасолью (этап 7)

    Чернослив 100 г


    Затем немного чернослива, который придаст копченый аромат борщу и обогатит вкус.


    Постный борщ с фасолью (этап 8)


    Потом томатное пюре (в сезон хороших помидоров лучше брать свежие, очищать от кожицы и измельчать).


    Постный борщ с фасолью (этап 9)



    Последней идет свёкла, поскольку она уже готова и излишняя варка ей не нужна. Обратите внимание, что для сохранения цвета её лучше класть в суп после добавления кислоты (здесь это томатное пюре).


    Постный борщ с фасолью (этап 10)

    Чеснок дольки 4 шт.


    Дальше готовьте на совсем небольшом огне несколько минут. В конце можно добавить толченый чеснок, выправить соль, сладость и кислотность.


    Постный борщ с фасолью (этап 11)



    Готовому борщу лучше всего дать настояться перед подачей, а на следующий день он будет ещё вкуснее, только не оставляйте его в тёплом месте.



    Постный борщ с красной фасолью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Постный борщ с фасолью

    Сегодня у нас постный борщ с красной фасолью. Так как фасоль мы используем сухую, то её сначала следует замочить в воде на часов 8, или лучше на ночь, а на следующий день её следует отварить. Можно варить фасоль и параллельно готовить борщ. А если не хотите заморачиваться с варкой фасоли, то смело берите консервированную. Так будет быстрей.

    Вариантов приготовления борща просто множество, этот рецепт — моя импровизация, взяла всё, что было в холодильнике. Получилось вкусно и сытно. Также можно добавить чеснок, красный острый перец, свежую зелень и обязательно подайте к борщу сметану, хоть уже и не совсем постный вариант получится, но так всё же вкусней! Приятного аппетита!

    Как приготовить «Постный борщ с красной фасолью» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления борща потребуется пекинская капуста, свёкла, морковь, лук репчатый, картофель, помидоры, томатная паста, перец красный болгарский, стебель сельдерея, морковь, фасоль красная сухая, соль, сахар, перец, уксус, лавровый лист.

    Шаг 2 Ссылка

    Фасоль замочите в воде на ночь, а на следующий день отварите до готовности. Воду слейте и промойте фасоль.

    Как варить фасоль

    Шаг 3 Ссылка

    Потрите на тёрке свёклу.

    Шаг 4 Ссылка

    Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и переложите свёклу.

    Добавьте 1-2 ст. л. сахара. Также к свёкле добавьте 1 ст. л. уксуса (9%), чуть добавьте воды и потушите до мягкости.

    Шаг 5 Ссылка

    Порежьте репчатый лук.

    Шаг 6 Ссылка

    Также порежьте стебель сельдерея.

    Шаг 7 Ссылка

    Морковь натрите на тёрке.

    Шаг 8 Ссылка

    2-3 картофелины порежьте брусочками.

    Шаг 9 Ссылка

    Нашинкуйте пекинскую капусту.

    Шаг 11 Ссылка

    На отдельной сковороде с растительным маслом пассеруйте лук, сельдерей, перец и морковь. Добавьте томатную пасту (у меня замороженная) и протёртый помидор без кожицы.

    Шаг 13 Ссылка

    В кипящую воду положите картофель, доведите до кипения.

    Шаг 14 Ссылка

    Опустите капусту и варите минут 10-15.

    Шаг 16 Ссылка

    Когда снова закипит, добавьте заправку из пассерованных овощей.

    Шаг 17 Ссылка

    И не забудьте добавить сваренную ранее фасоль.

    Шаг 18 Ссылка

    Приправьте солью, перцем, положите лавровый лист. Дайте борщу закипеть и снимите с огня. Борщ готов. Дайте ему время настояться и можно подавать на стол! Приятного аппетита!

    Постный борщ с фасолью — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    100 г2,5 л
    2 ч. л.200 г
    2 шт.1 шт.
    1 шт.
    1 шт.
    100 г3 зуб.
    100 мл0,5 ч. л.
    1 шт.1 ч. л.
    1 ч. л.2 ст.

    Описание рецепта — Постный борщ с фасолью:

    Вкусный и наваристый борщ с фасолью вместо мяса. Подойдёт для вегетарианского питания и во время поста.

    Постный борщ с фасолью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    27

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления постного борща нам понадобится: свёкла, морковь, картофель, сладкий перец, капуста, фасоль, лук, чеснок, томатная паста, зелень, вода.

    Шаг 2:

    Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 12 часов. В 3-х литровую кастрюлю налить 2-2,5 литра воды, посолить и вскипятить. Добавить фасоль, варить примерно 30 мин.

    Шаг 3:

    Капусту тонко нашинковать, добавить в кастрюлю к фасоли. Варить 15 минут.

    Шаг 4:

    2 картофелины среднего размера порезать брусочками, обжарить на растительном масле 5-10 минут. Добавить в кастрюлю, в которой варится фасоль и капуста. Варить ещё 20 минут.

    Шаг 5:

    Одну большую луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле. Морковь потереть на тёрке, добавить на сковородку к луку. Пассировать на медленном огне, 10-15 мин.

    Шаг 6:

    Соломкой порезать болгарский перец, добавить на сковородку, пассировать ещё 5 минут.

    Шаг 7:

    Добавить в сковородку томатную пасту и чеснок, пропущенный через пресс, или мелко порубленный.

    Шаг 8:

    100 мл
    0,5 ч. л.
    1 ч. л.

    Добавить в сковородку 0,5 стакана горячей воды, молотый перец, соль, перемешать, закрыть крышкой и тушить 10 мин.

    Шаг 9:

    Поджарку добавить в суп, перемешать, дать закипеть.

    Шаг 10:

    1 шт.
    1 ч. л.
    1 ч. л.

    1 крупную свёклу предварительно отварить, остудить, потереть на крупную терку, обжарить на растительном масле 5 минут, добавить 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку лимонного сока, или уксуса. Перемешать.

    Шаг 11:

    Свёклу добавить в кастрюлю, перемешать, дать закипеть нашему борщу ещё раз.

    Шаг 12:

    Кастрюлю закрыть крышкой, поставить на медленный огонь и дать протомиться 20-30 минут.

    Шаг 13:

    Добавить мелко порубленную зелень, долить воду в кастрюлю, при необходимости ещё добавить соль (по вкусу). Дать закипеть супу ещё раз. Перед подачей дать борщу настояться примерно 8-12 часов! Приятного аппетита!

    Постный борщ с фасолью — Лайфхакер

    Поделиться
    • Facebook
    • Vkontakte
    • Twitter
    • Pinterest
    0

    Этот ароматный овощной суп с насыщенным кисло-сладким вкусом понравится вам не меньше классического варианта.

    Версия для печати

    Время приготовления

    Активное

    (требуется ваше участие)

    20 мин.

    Ингредиенты

    Картофель

    1 штука

    Репчатый лук

    1 штука

    Помидор

    1 штука

    Белокочанная капуста

    200 г

    Морковь

    1 штука

    Растительное масло

    2 ст. ложки

    Томатная паста

    1 ст. ложка

    Консервированная или варёная фасоль

    200 г

    Чеснок

    2 зубчика

    Лавровый лист

    1 штука

    Сахар

    1 ч. ложка

    Молотый чёрный перец

    по вкусу

    Укроп

    по вкусу

    Приготовление

    1. 1․

      Картофель нарежьте средними кубиками, а лук и помидор — мелкими. Капусту нашинкуйте. Морковь и свёклу натрите на средней тёрке.

    2. 2․

      В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук 2 минуты, добавьте морковь и свёклу, готовьте 5–6 минут.

    3. 3․

      Добавьте к овощам помидор и томатную пасту. Готовьте поджарку под крышкой на небольшом огне 15–20 минут.

    4. 4․

      Воду доведите до кипения в кастрюле, закиньте картофель, варите 5–7 минут. Всыпьте фасоль и капусту, готовьте ещё 5 минут.

    5. 5․

      Чеснок измельчите, выжмите сок из лимона. Положите в кастрюлю поджарку, лавровый лист, сахар, соль и перец, варите 2–3 минуты.

    6. 6․

      Добавьте в борщ чеснок и лимонный сок по вкусу, снимите кастрюлю с огня. Перед подачей посыпьте суп нарезанным укропом.

    Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

    Показать больше

    Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

    Вам понравился рецепт? Оцените его!

    Автор:

    Юлия Магай

    Постный борщ с фасолью и килькой

    Кулинарния » Супы » Супы с рыбой и морепродуктами

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Сегодня предлагаем сварить постный борщ с фасолью и килькой. Рыбные консервы дарят знакомому блюду новые вкусовые «ноты» и усиливают аппетитный запах.  Даже без мяса классический борщ получается насыщенным, концентрированным и вкусным!

    Благодаря фасоли и стандартному набору овощей бульон выходит густым и очень сытным. А главное преимущество рецепта — скорость приготовления!


    Ингредиенты в расчете на пятилитровую кастрюлю:

    • капуста свежая — 300-400 г;
    • картофель — 2-3 шт.;
    • фасоль консервированная — 1 банка;
    • килька в томатном соусе — 1 банка;
    • чеснок — 2-3 зубца;
    • соль — по вкусу.

    Для овощной зажарки:

    • луковица — 1 крупная;
    • морковь — 1 крупная;
    • свекла — около 300 г;
    • томатная паста — 1 ст. ложка;
    • растительное масло — 50-70 мл;
    • сахар — 1 ч. ложка;
    • уксус 9% (по желанию) — 1 ст. ложка.

    к содержанию ↑

    Постный борщ с фасолью и килькой рецепт с фото

    Как сварить борщ с килькой

    [ad#first]

    [ad#second]

    1. Для постного борща доводим до кипения обычную воду. Параллельно прогреваем на сковороде масло, пассеруем пару минут мелко порубленный лук.
    2. К уже мягкому и полупрозрачному репчатому луку бросаем морковную стружку. Продолжаем обжаривать содержимое сковороды на слабом огне до размягчения моркови (3-4 минуты). Не забываем помешивать овощную смесь, чтобы не допустить ее подгорания.
    3. Свеклу очищаем, натираем крупно и загружаем к морковно-луковой зажарке. Посыпаем овощи сахаром, по желанию вливаем уксус. Закладываем томатную пасту, перемешиваем ингредиенты. Вливаем пару-тройку половников воды, тушим овощную зажарку под крышкой до мягкости главного ингредиента борща — свеклы (около 20 минут).
    4. Тем временем в закипевшую воду опускаем очищенный картофель, нашинкованный некрупными кусочками.
    5. Следом загружаем порубленную достаточно тонко капусту. Варим бульон без добавления соли 15-20 минут (до мягкости овощей). Если предпочитаете борщ с хрустящей капустой, добавляйте ее в кастрюлю немного позже (когда будет готов картофель).
    6. К овощному бульону добавляем свекольную зажарку, которая сразу окрасит отвар в насыщенный красно-оранжевый цвет.
    7. Так как фасоль мы используем консервированную, загружаем ее в кастрюлю с борщом уже в конце приготовления, предварительно слив лишнюю жидкость. Для рецепта подойдет и свежая фасоль, но ее надо добавлять в бульон в самую первую очередь и готовить до размягчения.
    8. Последней опускаем в кастрюлю с практически готовым борщом кильку вместе с томатным соусом. Доводим до кипения на медленном огне. Пробуем и всыпаем соль при необходимости.
    9. В свежесваренный постный борщ с фасолью и килькой выдавливаем зубцы чеснока, снимаем с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и позволяем блюду немного настояться и насытиться ароматами, после чего разливаем ароматный овощной бульон по тарелкам.

    Постный борщ с фасолью и килькой готов! Приятного аппетита!

    Постный борщ с фасолью

    Вкусный красный борщ для постного стола. Да не просто, а с фасолью

    Постный борщ с фасолью и черносливом

    Постный борщ с фасолью и черносливом — оригинальное и сытное первое блюдо с ярким вкусом. Такой борщ покорит обилием овощей и приятным дымным ароматом, который появляется благодаря черносливу. Это первое блюдо займет свое …

    Постный борщ с нутом

    Исключительно яркий и насыщенный борщ получается с добавлением большого количества овощей, специй и приправ! Прекрасным дополнением к этому блюду является нут, он придает питательную ценность и служит оригинальным ингредиентом! Горячий сытный обед i…

    Постный борщ с селедкой

    Нежирный борщ с жареной селедкой. Прелесть этого борща в том, что его можно есть горячим и холодным, прямо из холодильника. Очень хорошо для жаркого летнего дня. Ингредиенты Замороженная сельдь — 2 шт. Сушеные белые грибы — 40 г Картофель — 500 г Свекла — 200-220 …

    Постный борщ с пекинской капустой, фасолью и черносливом

    Красный борщ каждая хозяйка готовит по-своему.Вот вам еще один вариант вкусного постного борща. В этом рецепте используется пекинская капуста, фасоль консервированная, причем вместе с жидкостью. Чернослив, корень сельдерея и петрушка придадут …

    Постный «лагман» с фасолью

    Идеальное решение для постного обеда. Просто, вкусно, дешево и весело. Готовить: 50 минут Порции: 4 ингредиента Вареные бобы — 200 г Морковь — 1-2 шт. Репчатый лук — 1-2 шт. Болгарский перец — 2 шт.Помидор — 2 шт. Зелень по вкусу Перец по вкусу Бо …

    Борщ / Борщ

    Рецепт идеального борща / борща с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Красный борщ с креветками и фасолью

    Красный борщ — кулинарное сокровище. Кто не любит ароматный красный борщ на обед! Особенно вкусным и сытным будет борщ с фасолью и шкварками с чесноком.Готовить: 1 час 30 минут Порции: 8 Ингредиентов Свекла — 1-2 шт. Капуста белокочанная — 200-3 …

    Красный борщ с клецками и фасолью

    Сегодня на обед приготовим известное украинское блюдо — борщ с клецками и фасолью. Это чудо! 🙂 Готовить: 1 час 30 минут Порции: 8 Ингредиентов Курица — 600 г Фасоль — 0,5 стакана Свекла — 1 шт. Морковь — 1 шт. Капуста белокочанная — 300 г Лук репчатый — 1 шт …

    Красный борщ с зеленой фасолью

    Зеленая фасоль придаст обычному борщу новое звучание! Ингредиенты Вода — 2 л. Свекла — 1 шт.Морковь — 1 шт. Капуста — 0,25 шт. Картофель — 4 шт. Репчатый лук — 1 шт. Зеленая фасоль (спаржа) — 150-200 г Помидоры — 1-2 шт. Соль — 1,5 чайной ложки Растительное масло — 4 ст …

    Борщ украинский красный с фасолью

    Борщ украинский — первое национальное блюдо со свеклой и капустой. После праздников хочется чего-нибудь легкого. На обед вам подойдет вкусный суперсильный борщ с фасолью. Варить: 1 час Порции: 6 Ингредиенты Фасоль — 1 стакан Свекла — 1-2 шт.Картофель …

    Постный салат с грибами и фасолью

    Рецепт очень сытного и вкусного салата из грибов, обжаренных с луком и вареной фасоли. Такой салат можно приготовить во время голодания, в любые другие дни, а также приятно разнообразить свое меню. Готовить: 7 часов 7 Порций: 4 Ингредиенты Шампиньоны, грибы …

    Постный борщ с фасолью «Бабушка радость»

    Этот борщ хорош и зимой, и летом.Просто, вкусно, постно. Летом нежирный борщ с фасолью можно есть прямо из холодильника. Готовить: 1 час 30 минут Порции: 8 Ингредиентов Фасоль — 0,5 стакана Свекла — 1 шт. Капуста белокочанная — 200 г Горшок …

    Красный борщ с курицей, фасолью и черносливом

    Борщ — несомненный фаворит среди первых блюд. Говорят, сколько хозяйок, столько борщей. Ведь на каждой кухне есть свой особенный и вкуснейший борщ.Сегодня приготовила борщ на курином бульоне с черносливом, фасолью и копченой грудинкой …

    Борщ украинский с фасолью и свиными ребрышками

    Предлагаю рецепт очень вкусного украинского красного борща с фасолью и свиными ребрышками. Борщ получается оптимальной густоты. Фасоль, жареные свиные ребрышки, сладкий перец, ароматные корни петрушки и некоторые кулинарные особенности делают борщ супер -…

    Холодный борщ

    Вкусный холодный борщ! Рецепт замечательного первого блюда на летний обед.Порция: 8 Ингредиентов Свекла — 400-500 г Морковь — 100-150 г Огурцы — 3-4 шт. Яйца — 2 шт. Зеленый лук — 1 пучок Зелень укропа и петрушки — 0,5 пучка Сахар — 1 ст.л. Соль …

    Борщ «Традиционный»

    Приготовление сытного, насыщенного красного борща на мясном бульоне. Варить: 3 часа 20 минут Порции: 6 Ингредиенты Говядина — 300 г Белокочанная капуста — 500 г Свекла — 1-2 шт. Картофель — 3-4 шт. Морковь — 2 шт. Репчатый лук — 1 шт. Томатная паста — 2 ст. Л. Растительное масло — 4 ст. Л. Лаврового листа…

    Быстрый Борщ

    Секрет приготовления борща быстрого приготовления кроется в рациональной технологии рецепта, а точнее в приготовлении борща из овощей. К тому же куриный борщ готовится быстрее… Варить: 1 час Количество порций: 10 Ингредиенты Куриное филе — 2 шт. Средняя свекла …

    Постное миндальное печенье

    Печенье очень вкусное !! И в то же время его легко и быстро приготовить.Идеально подходит для голодных и вегетарианцев. Готовить: 40 минут Порции: 20 Ингредиенты Сода (выпечка) — 1/4 чайной ложки. Вода (комнатной температуры) — 2 ст.л. сливочного масла (мягкого или овощного …

    )

    Постная пицца

    Рецепт приготовления нежирной пиццы с начинкой из грибов, помидоров и зелени покорит любого. Постная пицца тоже может быть вкусной, сытной и аппетитной. Не верите мне? Проверить это! Готовить: 1 час Порций: 8 Ингредиентов Теплая вода — 1 стакан сахара — 1…

    Борщ из свежей капусты

    Конечно, приготовить борщ с картошкой из свежей капусты знает каждая хозяйка, и каждая делает это по-своему. Поэтому в каждом рецепте борща со свежей капустой есть нюансы, которые могут вас заинтересовать. Предлагаем один из вариантов. Готовить: 1 час. Серви …

    Вегетарианский борщ | Украинские рецепты

    Свет. Богатый. Заманчиво.

    Это легкая версия традиционного украинского свекольного супа, очень сытная, обычно готовится с мясом и подается с салом.В большинстве рецептов свекла является основным ингредиентом, который придает борщу насыщенный темно-красный цвет, и этот рецепт также включает этот овощ. Для более насыщенного цвета добавим томатную пасту.

    Когда вы попробуете этот вегетарианский суп из свеклы, он станет одним из ваших любимых. Этот борщ с обилием овощей, подается вместе со сметаной и черным хлебом. Это прекрасная идея для обеда или ужина. Это наполнит всю вашу семью на несколько часов.

    Состав:

    • 150-200 г (5-7 унций) белая фасоль
    • 4 маленьких свеклы
    • 3 морковки
    • 1 средняя луковица
    • 4 средних картофеля
    • 1/4 кочана капусты
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 1/2 столовой ложки сахара
    • 3 лавровых листа
    • 3 столовые ложки томатной пасты
    • Масло подсолнечное (для жарки)
    • горошины черного перца — по вкусу
    • соль — по вкусу

    Обслуживание

    • 100 г сметаны
    • пара ломтиков черного хлеба
    • петрушка свежая — по вкусу
    • зеленый лук — по вкусу
    • укроп свежий — по вкусу

    Готовка

    Чтобы приготовить борщ без мяса, нужно заранее приготовить один ингредиент. Фасоль промыть под проточной водой, переложить в миску и залить водой. Отложите на пару часов (это поможет смягчить фасоль и не даст ей лопнуть во время приготовления). Если у вас есть больше времени, можно оставить фасоль в воде на ночь. Слейте воду и еще раз промойте фасоль. Выложите их в кастрюлю, сверху залейте водой (1,5 литра), накройте кастрюлю крышкой. Варить фасоль 30 минут. Затем слить воду, наполнить кастрюлю свежей водой.Сюда выложить вареную фасоль.

    Очистить и вымыть все овощи.

    Нарезать свеклу, лук и картофель. Морковь натереть, капусту мелко нашинковать.

    Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, добавьте лук и обжарьте его на среднем огне до полупрозрачности. Добавьте морковь, перемешайте и готовьте 10 минут до золотистого цвета. Подготовленную массу переложить на тарелку.

    На той же сковороде можно приготовить свеклу.Просто добавьте подсолнечное масло и свеклу. Жарить четверть часа. Затем смешайте свеклу с томатной пастой, сахаром и лимонным соком (чтобы получить приятный, но легкий кисловатый вкус и сохранить рубиновый цвет свеклы). Накройте сковороду крышкой и тушите свеклу до мягкости. Чтобы свекла не подгорела, можно добавить немного воды или отвара фасоли. Моя была приготовлена ​​примерно за 20 минут, но все зависит от того, насколько крупно вы нарезаете свеклу и насколько мягкой вы хотите, чтобы она была.

    Когда фасоль готова, добавьте в сковороду капусту и картофель.Отрегулируйте соль по своему вкусу. Довести массу до кипения и варить 20 минут. Затем добавьте морковную смесь. Снова довести суп до кипения и варить еще 15 минут. Когда капуста приготовится, добавить свекольную массу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите борщ до кипения. Варить 5 минут.

    Через несколько минут добавить лавровый лист и молотый черный перец. Попробуйте свекольный суп и отрегулируйте соль / сахар по своему вкусу, чтобы добиться наиболее приятного вкуса (украинский свекольный борщ должен иметь сбалансированный кисло-сладкий вкус).

    Снять суп с огня, накрыть крышкой. Отложите борщ и дайте ему постоять 20-30 минут.

    Украсить свекольный суп ложкой сметаны и для свежести посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом. Подавайте вегетарианский борщ с тонкими ломтиками черного хлеба и хрустящим зеленым луком.

    Приятного аппетита!

    Понравился рецепт вегетарианского борща?

    Присоединяйтесь и подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и занимательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!

    Найдите нас в Facebook, Instagram, Google+, Pinterest и т. Д.комментировать и делиться любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками!

    праздничных рецептов: воспоминания из детства

    Телячья грудка с начинкой из мацоха

    1 телячья грудка, от 8 до 9 фунтов

    4 зубчика чеснока Соль, перец и сладкая паприка

    имбирь в порошке

    2-3 столовые ложки куриного жира или маргарина (см. примечание)

    2 луковицы среднего размера, очищенные и крупно нарезанные

    2 моркови, очищенные и крупно нарезанные

    помидоров Сок

    1-2 стакана воды; или по необходимости

    2 или 3 веточки петрушки Начинка (см. рецепт ниже).

    1. Попросите мясника вырезать как можно больший карман в телячьей грудке, но следите за тем, чтобы он не прорезал края или верх. Не следует срезать жир с телятины, так как он будет сохранять ее влажной во время приготовления. Попросите мясника проделать выемки между ребрами на нижней стороне грудки, чтобы их было легко разрезать между ними, но убедитесь, что он не прорезает область кармана, ни сверху, ни снизу, иначе начинка будет просачиваться наружу. Телятина промыть и обсушить.

    2. Разогрейте духовку до 375 градусов.

    3. Приготовить начинку.

    4. Раздавите два зубчика чеснока и потрите внутреннюю часть кармана. Также натрите немного солью, перцем и болгарским перцем. Не забивайте его слишком полным, так как начинка будет расширяться. Кроме того, не кладите набивку дальше одного-полутора дюймов от отверстия кармана, иначе будет неаккуратно шить. Когда грудь набита, прошейте отверстие маленькими стежками, используя большую иглу и невощеную хлопковую кухонную нить.

    5. Натереть грудку снаружи, сверху и снизу солью, перцем, болгарским перцем и имбирем.Положите нарезанный лук, морковь и два оставшихся зубчика чеснока на дно закрытой сковороды. Выложите телячью грудку поверх овощей и сдвиньте сковороду без крышки в разогретую духовку.

    6. Проверьте через несколько минут и, когда жир растает, намажьте жаркое сверху. Оставьте жаркое не накрытым на 20–30 минут или до тех пор, пока грудка и овощи не станут золотисто-коричневыми. Когда он подрумянится, налейте половину томатного сока на жаркое и налейте воду на дно сковороды.Добавить петрушку, накрыть жаровню крышкой, вернуть в духовку и, запекавшись в течение 10 минут, убавить огонь до 350 градусов.

    Постный борщ со свеклой в мультиварке. Рецепт борща в мультиварке без мяса

    Если вы или ваши близкие соблюдаете Пост, то в вашей кулинарной копилке непременно должен быть такой рецепт — постный борщ в мультиварке. Единственное отличие приготовления борща от традиционного в том, что здесь не добавляется мясо. Кулинарный процесс сводится к нарезке ингредиентов, обжариванию овощей, затем поливанию водой и приготовлению в течение примерно 40 минут.Такого аромата и бульона, как от «мясного» борща, конечно, не ждите, но на обед получается довольно вкусное и сытное блюдо.

    Ингредиенты

    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 1 свекла
    • 3 картофеля
    • 150 г белокочанной капусты
    • 2 ст. л. растительное масло
    • 1,5 ст. л. томатная паста
    • 1,5 ч. Л. соль
    • специи по вкусу
    • лавровый лист
    • 2 л воды
    • свежих зелени перед подачей на стол

    Препарат

    1. Возьмите небольшие овощи, свеклу, лук и морковь. Свеклу очистить, натереть на терке с морковью, лук нарезать кубиками.

    2. Картофель очистить и промыть, затем нарезать небольшими кусочками — соломкой, кубиками.

    3. Белокочанную капусту промыть и нарезать тонкой соломкой. Можно использовать специальный измельчитель.

    4. Налейте растительное масло в чашу мультиварки. Разогрейте его в режиме «Жарить» или «Запекать», затем отправьте на сковороду нарезанные морковь, лук и свеклу. Варить 2 минуты.

    5.Добавьте 150 мл воды и положите в миску томатную пасту, можно немного посолить жарку, добавить специи и лавровый лист. Также можно использовать томатный сок, в идеале домашний. Закройте крышку и тушите на режиме «Тушение» 10 минут.

    6. Через 10 минут всыпать в миску картофель и капусту.

    7. Залить все водой, добавить соли, при желании специй. Продолжайте готовить постный борщ в режиме «Тушение» еще 40 минут. Определите готовность борща по мягкости картофеля — иногда этого времени бывает недостаточно.

    Подавать сначала горячим. Можно присыпать свежей измельченной зеленью, положить ложку постного майонеза.

    Записка хозяйке

    1. В мультиварке даже старая капуста, пролежавшая зимой, хорошо размягчается, но все же лучше ее нарезать как можно тоньше. Молодые, ранние наоборот нарезаются довольно крупно, иначе они так выкипят, что в блюде не будет ощущаться.

    2. В этом случае для жарки овощей используется только растительное масло.Он может быть как самодельным, с заметным запахом семян, так и без запаха, замороженным. Сливки и топленое масло не подходят по двум причинам. Во-первых, из-за них борщ перестанет быть постным. Во-вторых, многие едят его холодным — подсолнечное масло не образует замороженных сгустков, в отличие от сливочного.

    3. Внимания хозяйки заслуживает интересный прием украинских поваров. Толстые, сочные стебли укропа без листьев перевязывают плотной нитью и отваривают в борще, а потом вынимают. Кстати, из готового блюда желательно ловить лавровый лист.

    4. Чеснок уместен в любых свекольных супах. Его добавляют в постное блюдо либо при варке (не при жарке овощей!), Либо вместе с зеленью прямо в тарелку. Ломтики можно пропустить через пресс или мелко нарезать ножом.

    5. Альтернативой томатной пасте и соку является спелый помидор, очищенный от кожуры и измельченный в блендере, причем только красный, а не розовый или желтый.

    Красный или украинский борщ — одно из любимых первых блюд в нашей семье. Даже маленький сын никогда не откажется от тарелки аппетитного борщика.А я сам люблю есть и готовить это сытное и сытное первое блюдо. Его универсальность заключается в том, что даже без мяса украинский борщ получается очень вкусным. А совсем недавно я начал готовить его в своей любимой мультиварке Maestro и очень доволен результатом, потому что борщ получается более богатым, а приготовить его в этом чудесном аппарате намного быстрее и проще.
    Итак, приступим к процессу приготовления красного борща в мультиварке.
    Начнем с подготовки овощей. Первым делом очищаем картофель, промываем его и нарезаем мелкими кубиками.

    Морковь очистить и натереть на крупной терке.

    Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками.

    Чистим и очищаем свеклу — ее нужно нарезать тонкой соломкой. Некоторые хозяйки натирают свеклу, но я бы не рекомендовал это делать, потому что в этом случае борщ теряет презентабельный вид и превращается в кашу — но это мое личное мнение, с которым вы можете не согласиться.

    Чеснок очистить, мы будем пропускать его через чеснок в процессе приготовления.

    Капусту нарезать тонко ножом или специальной теркой.

    Когда все ингредиенты будут готовы, берем мультиварку, включаем ее в режим «Жарка», наливаем на дно немного подсолнечного масла, добавляем лук, обжариваем до легкого золотистого цвета — примерно 10 минут. . Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 10 минут.


    Свеклу отправляем рядом с мультиваркой, еще минут 10 жарим.

    За это время овощи немного потушатся и станут мягче.

    Пора томатной пасты.

    Добавляю в овощи пару столовых ложек, сюда отправляется измельченный чеснок.


    Осталось проще всего отправить картошку, капусту в чашу мультиварки,

    залить все водой, добавить соль, лавровый лист и черный перец по вкусу. Если у вас есть бульон, вы можете добавить его вместо воды.

    Включаем мультиварку в режим «Тушение» на час, закрываем и забываем про борщ — когда он будет готов, наше смарт-устройство подаст сигнал. Если любите зелень, то в конце добавьте ее в борщ и поставьте мультиварку на режим «Варка» на 5 минут.

    Вот какой вкусный и ароматный, а главное красный — украинский борщ в мультиварке.


    Лучше всего подавать горячим, лучше всего со сметаной и беконом.Приятного аппетита!

    Время на приготовление: ПТ01х40М 1 ч. 30 минут.

    Всем известно, что отказ от продуктов животного происхождения укрепляет здоровье, укрепляет организм, а также очищает организм, поэтому данная статья посвящена рецептам одного вегетарианского блюда — постного борща в мультиварке.

    Изначально украинский борщ готовят с помидорами и без мяса, поэтому постный борщ в каком-то смысле оригинальный и настоящий. Позже было решено варить его на бульоне и с добавлением мяса.Что ж, здесь мы разберем именно вегетарианский вариант борща.

    Состав:

    • Свекла — 2 шт.
    • Картофель — 4 шт.
    • Томатный сок — 250 мл.
    • Лук репчатый — 1 головка
    • Морковь — 1 шт.
    • Масло подсолнечное — 4 ст. ложка
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Соль, специи, сахар, перец — по вкусу
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Уксус — 2 чайные ложки (9%)

    Как приготовить:

    1. Первым делом я зажарил.Я почистила и нашинковала лук. Еще она очистила и натерла морковь.
    2. Потом в мультиварку налила масло, подогрела, выложила овощи. Дайте им немного поджариться, но не забывайте иногда их помешивать.
    3. А пока перейдем к свекле. Очистите его, натрите на терке. Одну половину выложить к обжаренным овощам, вторую переложить в миску и залить кипятком. Добавьте туда чайную ложку уксуса — 9%. Это высвободит необходимый вам сок в самом конце.
    4. Добавьте сахар к овощам в мультиварке, добавьте одну чайную ложку уксуса.Тушить около пяти минут, не переставая помешивать.
    5. Затем нужно влить томатный сок для жарки, добавить перец и соль, тушить около семи минут.
    6. Далее следует вымыть, очистить и нарезать картофель. Капусту тоже нашинкуйте. Подготовленные овощи выложить для жарки.
    7. И, наконец, в чашу мультиварки можно налить три литра горячей воды, посолить, бросить лавровый лист и перейти в режим «Тушить». Постный борщ будет готов за 1 час.
    8. После звукового сигнала добавить в суп мелко нарезанный чеснок, влить свекольный сок.Если хотите, можете добавить соль. Затем включите «Нагрев» на 20 минут. Вы можете служить!

    Постный борщ с сельдереем в мультиварке

    Состав:

    • Свекла — 2 шт.
    • Картофель — 3 клубня
    • Морковь — 1 шт.
    • Сельдерей — 1 стебель
    • Сельдерей — небольшой корень
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Капуста — 200 гр.
    • Лимон — 2 дольки
    • Масло подсолнечное — для жарки
    • Соль, перец, сахар, специи — по вкусу
    • Лавровый лист.

    Как приготовить:

    1. Очистите морковь, натрите на терке и нарежьте лук в кухонном комбайне. Нарежьте корень и стебель сельдерея.
    2. Емкость мультиварки смажьте маслом, поместите туда овощи. Также добавьте приправы и установите режим «Выпечка» на 15 минут.
    3. В это время можно приступать к приготовлению других овощей. Очистите свеклу. Капусту нашинковать, очистить от кожуры и нарезать картофель.
    4. Через 15 минут положите в жареные овощи свежие подготовленные овощи, а также целую луковицу и 2 дольки лимона.Влить воду.
    5. Теперь добавьте сахар и соль и включите режим «Тушение» на 1 час.
    6. Когда мультиварка издаст звуковой сигнал, достаньте свеклу из супа, поместите ее в блендер и измельчите. Потом снова положить в борщ. Затем все, что вам нужно сделать, это отварить борщ на «Кондитерской» и выключить мультиварку.
    7. Наконец, измельчите чеснок и положите его в чашу мультиварки. Оставить блюдо в миске под крышкой на 20 минут, а затем подавать.

    Постный борщ с помидорами в мультиварке

    Состав:

    • Свекла — 200 гр.
    • Картофель — 500 гр.
    • Лук репчатый — 250 гр.
    • Перец болгарский — 200 гр.
    • Морковь — 100 гр.
    • Капуста белокочанная — 400 гр.
    • Помидоры — 150 гр.
    • Столовый уксус — 1 столовая ложка (9%)
    • Соль, специи, чеснок, зелень

    Как приготовить:

    1. Картофель очистить и нарезать. Он отделит плохие листья от кочана, которые нужно нарезать.
    2. Лук очистить и измельчить в блендере.Или порубить. Очистить и нарезать свеклу соломкой или натереть на терке.
    3. Вымойте болгарский перец, удалите семена и плодоножку. Кусочек.
    4. Морковь очистить и натереть на терке.
    5. Положите в мультиварку лук, морковь и картофель. Залить водой, установить режим «Тушение» на 1 час.
    6. В это время мы делаем заправку. Для этого нужно поставить сковороду на огонь, влить немного уксуса. Затем переложите свеклу в сотейник. Выводить из себя.
    7. Помидоры вымыть и порезать. Когда свекла станет почти мягкой, добавьте к ней помидоры и болгарский перец.Тушить еще 5 минут.
    8. Если картофель в чаше мультиварки уже мягкий, можно кидать туда капусту.
    9. Теперь нужно дождаться, пока капуста станет мягкой. Тогда пора добавить заправку.
    10. Зелень и чеснок мелко нарезать, а когда борщ почти готов, бросить в него. Выложить «Тесто» и дождаться закипания борща.
    Приятного аппетита!

    Постный борщ с фасолью в мультиварке


    Состав:

    • Фасоль — 1 стакан
    • Морковь — 1 шт.
    • Томатный сок — 1 стакан
    • Капуста — 1/3 кочана
    • Подсолнечное масло — 2 ст. Ложки
    • Лук — 1 голова
    • Свекла — 1 шт.
    • Картофель — 4 шт.
    • Вода — 2 литра
    • Соль, зелень, сметана

    Как приготовить:

    1. Первое, что нужно сделать, чтобы приготовить борщ с фасолью, — это замочить фасоль на ночь или хотя бы на несколько часов. Затем слить воду, отварить фасоль в чистом виде. Затем снова слейте воду, влейте новую и оставьте вариться 1 час.Делать это нужно на плите.
    2. Пока фасоль варится, очистите свеклу, лук, морковь. Затем мы нарезаем овощи или режем их — как вам удобнее. Обжарить овощи на «Кондитерской» в мультиварке. Время следует установить на 40 минут. По прошествии 20 минут нужно влить томатный сок.
    3. При приготовлении заправки для борща нарежьте картофель и нашинкуйте капусту. По окончании программы выпечки положите новые в миску вместе с фасолью и горячей водой.Посолить и установить режим «Тушение» на 1 час.
    4. Чеснок и укроп измельчить, добавить за 10 минут до окончания программы.
    Вкусный постный борщ с фасолью готов!

    Борщ — старинное блюдо славянской кухни, за долгие годы собравшее множество поклонников. Старшее поколение людей, выросшее в деревне, помнит особенности его приготовления. Густой и наваристый борщ готовили в настоящей духовке. Овощи давно томятся в чугуне, и в результате получается невероятно вкусное и сытное блюдо.На обычной газовой плите это не приготовишь. Особенно вкусным борщ получается летом из свежих молодых овощей и нежной фасоли. Необязательно класть в такое блюдо мясо, его прекрасно заменят стручки спаржи, богатые белком. В летнюю жару такая еда идеальна для ужина, как горячего, так и холодного. Некоторые хозяйки стараются готовить борщ как можно реже — ведь это долгий и довольно кропотливый процесс. А долгое нахождение у плиты не доставит особого удовольствия даже самому терпеливому повару.Поэтому нежирный борщ в мультиварке очень удобно готовить. Это почти аналог деревенской печи — тоже томятся овощи. И не нужно стоять около часа час, просто сделайте закладку овощей и включите нужный режим. По рецепту заправка для борща готовится с добавлением пюре из свежих помидоров. Можно заменить половиной стакана томатного сока или добавить 2 столовые ложки к овощам. томатная паста.

    Рецепт номер 1

    Состав:

    • вода — 2.5 литров.
    • картофель среднего размера — 5 шт.
    • свекла (средние) — 1 шт.
    • моркови — 1 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • фасоль спаржа (зеленая) — 150-200 грамм.
    • свежая капуста — ¼ кочана.
    • помидоров — 3 шт.
    • масло подсолнечное (оливковое) — 3-4 ст. ложки.
    • чеснок — 2-3 зубчика.
    • соль и специи по вкусу.

    Как приготовить нежирный борщ со стручковой фасолью:

    Первый шаг — приготовление заправки для борща.Очищенный лук мелко нашинковать, отправить в чашу мультиварки, добавить рафинированное подсолнечное масло. Включаем режим «Жарка» на 20 минут. Жарим лук ровно 5 минут.

    Добавить в мультиварку тертую морковь и свеклу, обжарить овощи еще 10 минут в том же режиме.

    Спелые помидоры залить кипятком, снять кожицу. Подготовленные помидоры протираем блендером в пюре, добавляем к овощам в чаше мультиварки. В режиме «жарить» варить еще 5 минут.

    Очищенные клубни картофеля нарезать кубиками, отправить в мультиварку.

    Спаржу промываем в проточной воде, стручки разрезаем на мелкие кусочки, складываем в миску.

    Капусту нашинковать тонкой соломкой. Чеснок нарезать пластинами или небольшими кубиками. Добавьте к остальным овощам.

    Содержимое посуды посолить, поперчить, залить водой и в режиме «Тушение» приготовить борщ со спаржей в мультиварке на 1 шт.5 часов.

    За 5 минут до окончания работы мультиварки пробуем вкус борща. Возможно, вам нужно добавить немного соли или, если он окажется слишком кислым, щепотку сахарного песка. Дать блюду настояться в режиме «Разогрев» 15-20 минут.

    При подаче добавить зелень, а тем, кто не постится, можно заправить нежирный борщ сметаной.

    Мультиварка DEX DMC-65. Мощность 900 Вт.

    Рецепт №2

    Борщ… В каждом населенном пункте и у каждой хозяйки она своя. С беконом и сосисками, с чесноком и пончиками, с рыбой и хреном, с фасолью и грибами, с яблоками и без свеклы, в горячем и холодном виде, но неизменно вкусно и ароматно. Многие сейчас голодают, поэтому хочу предложить рецепт постного борща в мультиварке. Борщ без мяса получается не менее вкусным, чем. Для придания аромата овощи следует слегка обжарить.

    Состав:

    • картофель — 2-3 штуки
    • капуста — небольшая часть кочана
    • морковь — 1 шт
    • репчатый лук — 2 штуки
    • Стебель сельдерея — 1 штука
    • корень сельдерея — небольшой кусочек (или корень петрушки)
    • свекла -1-2 шт (в зависимости от крупности)
    • чеснок — 3-5 зубчиков
    • лимон — 2-3 ломтика
    • Масло растительное для жарки
    • соль, сахар, перец молотый и горох, лавровый лист, специи

    Как приготовить нежирный борщ в мультиварке:

    Морковь натереть на терке, одну луковицу мелко нарезать, стебель и корень сельдерея нарезать.

    Подготовленные овощи выложить в смазанную маслом чашу мультиварки, смазать маслом, сразу положить туда приправы, и все это немного обжарить в режиме «запекание».

    Из приправы карри, хмели-сунели, итальянские травы, перец горошком и душистый перец, лавровый лист. Когда приправы жарятся, любое блюдо получается ароматнее, для нас сегодня это актуально, так как в мультиварке мы готовим суп без мяса.

    Через 10-15 минут положить в чашу мультиварки нарезанную капусту, картофель, цельную сырую очищенную свеклу, целую луковицу и дольку (2-3 дольки) лимона.Нарезанный лук придает супу аромат, а цельный лук, который затем можно выбросить, придает аромат. Я использую лимон вместо уксуса.

    Посолить, сахар, залить водой, установить программу «тушение» на 1 час.

    По сигналу вынимаем целую свеклу, которая уже была приготовлена ​​в борще, по три на крупной терке или измельчаем в блендере и возвращаем в чашу мультиварки к готовому борщу.

    Цвет такого борща всегда получается ярким, насыщенным, а вкус особенным. Доведите борщ до кипения в режиме запекания и сразу выключите.

    Выдавить через пресс несколько зубчиков чеснока (много нравится по вкусу). Дать настояться не менее 20 минут. Добавляйте зелень прямо в тарелки.

    Постный борщ в мультиварке готов. Приятного аппетита!!!

    Мультиварка Panasonic. Мощность 670 Вт.

    В нашей семье все любят борщ. Возможно это по наследству :). У папы борщ всегда получался очень вкусным. Ну а я, конечно, приспособился варить нежирный борщ в мультиварке.

    Конечно, не только худой. Рецепт мясного борща в мультиварке я уже выкладывала. Но сейчас, во время Великого поста, я, конечно, приготовила борщ без мяса, по всем правилам воздержания от животной пищи. И лишь ложка сметаны, добавленная в уже приготовленное блюдо, стала легким нарушением :).

    Помимо того, что этот борщ соответствует всем канонам голодания (конечно, если есть его без сметаны), он еще и очень малокалорийный.Так что даже те, кто изо всех сил пытается похудеть, могут использовать его без каких-либо ограничений и опасений.

    Состав борща:

    • свекла — одна штука.
    • картофель — три средних клубня
    • кочанная капуста вилка на четверть
    • луковица — одна большая голова
    • морковь — одна шт.
    • чеснок — три зубчика
    • масло подсолнечное — три столовые ложки
    • соль — столовая 1 л
    • сахар — одна чайная ложка
    • специи: корень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист, хмель сунели и др.
    • несколько ломтиков лимона
    • вода — примерно 1,5-2 литра

    Как приготовить постный борщ в мультиварке

    Вымойте и почистите овощи. Лук и капусту нашинковать с чесноком. Морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать кубиками.

    Включаем мультиварку в режим «выпечка» на 25 минут. Чтобы разогреть чашу, нужно пять минут.

    Обжарить измельченный лук с тертой морковью и специями на подсолнечном масле в течение 10 минут.

    Добавьте нашинкованную капусту и продолжайте обжаривать еще 10 минут.

    Добавьте нарезанный картофель и очищенную свеклу. По желанию добавьте соль, сахар, лавровый лист, дольки лимона.

    Налить горячую воду из чайника. Включаем режим тушения на 1-1,5 часа в зависимости от капусты. Если хотите более мягкую капусту, готовьте дольше.

    По сигналу достаем свеклу и натираем на терке. Можно измельчить в комбайне.

    Положите протертую свеклу обратно в миску и дайте борщу настояться полчаса.

    Постный борщ в мультиварке готов! Разлить по тарелкам.

    Посыпать зеленым луком, укропом или другой зеленью.

    Тем, кто не постится и не соблюдает никаких диет, можно добавить сметану. Вкусные!

    Холодный суп с борщом — Macheesmo

    Состав

    2 фунта очищенной свеклы

    2 очищенные моркови

    3 палочки сельдерея

    4 столовые ложки сливочного масла

    1 нарезанная белая луковица

    1/2 -1 красной луковицы, нарезанной (Вы можете просто использовать белый лук. У меня просто случайно валялась эта штука.)

    2 зубчика чеснока, раздавленные

    1 лавровый лист

    2 целых зубчика

    5 целых горошин перца

    8-10 стаканов куриного / говяжьего / овощного бульона. Я на самом деле думаю, что овощной запас позволил сделать его довольно легким и летним.

    Соль и перец

    Сметана и чеснок (для гарнира)

    Инструкции

    1) Очистить и порезать свеклу.

    2) Нарежьте свеклу на спички шириной около 1/4 дюйма.

    3) Нарежьте морковь и сельдерей на спички одинакового размера. Также нарежьте лук полукольцами.

    4) Растопите масло на среднем или сильном огне в самой большой сковороде, которая у вас есть.

    5) Как только масло растопится, добавьте лук и готовьте его около 5 минут, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавьте сельдерей, морковь, свеклу и чеснок. Дайте им вариться около 5 минут, помешивая каждую минуту.

    6) Добавьте щепотку кошерной соли.

    7) Возьмите кусок марли или любую чистую ткань, которая у вас есть, и заверните лавровый лист, петрушку, гвоздику и перец горошком.

    8) Добавьте пакет специй к овощам и примерно 10 чашкам овощного бульона. Это должно идеально покрыть овощи. В зависимости от размера овощей вам может потребоваться немного больше или немного меньше. По сути, бульон должен покрывать только овощи.

    9) Доведите до кипения и тушите на среднем или медленном огне около часа, пока овощи не станут мягкими, но не мягкими.

    10) Дать супу остыть до комнатной температуры и поставить на день в холодильник.

    11) Подавать с большой ложкой сметаны, измельченным чесноком и свежемолотым перцем.

    Но, как и в случае с любым супом, я думаю, что очень важно делать бульон самостоятельно. Если вы этого не сделаете, вы упустите много вкуса. Для этой версии я хотел сделать овощной бульон. Овощной бульон может быть очень простым: из сельдерея, лука, моркови, чеснока и некоторых трав, таких как петрушка и тимьян, получится восхитительный вариант.

    Однако, честно говоря, я никогда не делал одну и ту же версию дважды, так как я просто добавляю то, что у меня есть под рукой, или то, что выглядит прилично на рынке в тот день.

    Сегодняшние вегетарианские запасы

    — 2 моркови
    — 3 стебля сельдерея
    — 1 луковица
    — 1 репа
    — 1 корень сельдерея
    — 2 зубчика чеснока
    — Веточка розмарина
    — 2 лавровых листа
    — 15 горошин черного перца или около того
    — Соль и оливки масло

    Ингредиенты овощного бульона

    Вы можете оставить все эти овощи целыми для бульона.Я очистил свое сердце из сельдерея и репу, но все остальное я просто нарезал на четвертинки. Вы можете оставить кожицу даже на луке и чесноке.

    Я добавил около 3 столовых ложек оливкового масла в кастрюлю и позволил четвертинкам лука немного подрумяниться с каждой стороны (просто для дополнительного вкуса). Затем я добавил свои корневые овощи и примерно через 5 минут добавил все остальное.

    Грубая отбивная — это нормально.

    Затем наполните кастрюлю водой, пока она не покроет все овощи. В идеале у вас должен быть стандартный горшок для этого (который выше и более узкий), но я использую обычный горшок, и он отлично работает.Доведите воду до кипения, а затем убавьте огонь.

    Дайте бульону покипеть около 1 часа с полуприкрытой крышкой, а затем еще от 45 минут до часа без крышки. Это поможет немного усилить ароматы.

    Затем дайте бульону остыть в течение нескольких минут и процедите!

    На самом деле у этого есть масса аромата.

    Если вы перфекционист, вы можете протереть его через марлю или что-то в этом роде, чтобы удалить каждый кусочек. и дайте ему остыть в течение ночи, чтобы удалить немного жира, который скопился на поверхности (из масла), но, честно говоря, Я просто использовал его как есть, и это было здорово. У меня осталось около 10 чашек бульона.

    Первый шаг к приготовлению этого супа, который на самом деле довольно легко приготовить, когда у вас есть бульон, — это очистить и нарезать свеклу. Это неизбежно оставит вам след свеклы!

    Отметка!

    Конечно, можно было надеть резиновые перчатки, но что в этом веселья? Когда свекла будет очищена, нарежьте ее спичками шириной около 1/4 дюйма. Они не обязательно должны быть идеально однородными, но не должны быть слишком неряшливыми, иначе они не будут готовиться равномерно.

    Прохладный.

    Затем нарежьте морковь и сельдерей спичками одинакового размера. Также нарежьте лук полукольцами. Вот и все, что вам действительно нужно сделать.

    Спички желаемого размера.

    Растопите масло на среднем или сильном огне в самой большой сковороде (я использовал ту же самую, что и для бульона). Когда масло растопится, добавьте лук и готовьте его около 5 минут, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавьте сельдерей, морковь, свеклу и чеснок.Дайте им вариться около 5 минут, помешивая каждую минуту.

    Кроме того, сейчас самое время добавить большую щепотку кошерной соли. Скажем, чайную ложку или две.

    Специи

    Возьмите кусок марли или любую чистую ткань, которая у вас есть, и заверните лавровый лист, петрушку, гвоздику и перец горошком. На самом деле я использовал 4 кофейных фильтра, установленных друг на друга, и это, похоже, сработало. Я бы не рекомендовал это, если только это не последнее средство.

    Соте все.

    Добавьте пакет специй к овощам и примерно 10 чашкам овощного бульона. Это должно идеально покрыть овощи. В зависимости от размера ваших овощей, вам может потребоваться немного больше или немного меньше. По сути, бульон должен покрывать только овощи.

    Все сразу станет ярко-красным, и это здорово.

    Доведите до кипения и тушите на среднем или медленном огне около часа, пока овощи не станут мягкими, но не мягкими.

    Вы получите эту красивую мутную красноту.

    Мутное рагу.

    Теперь я должен признать, что у меня была миска с этим теплом. Я просто не мог дождаться. Это было действительно хорошо. Оставшуюся часть супа я даю остыть до комнатной температуры, а затем кладу в холодильник на день.

    Возможно, было еще лучше холодно. Безусловно, лучший способ съесть это с большой ложкой сметаны, измельченным чесноком и свежемолотым перцем.

    Борщ!

    Этот суп действительно заставил меня пересмотреть вечно окрашенную свеклу. Их сложно приготовить из-за их интенсивного цвета, но их вкус в этом супе идеален.Легкий, сладкий и очень освежающий. Это определенно отличается от того, что я имел в виду, когда начал думать о летнем супе, но он отлично сработал.

    нежирный вариант и с мясом. Постный борщ с фасолью и грибами

    Борщ с грибами, фасолью и капустой — богатый источник белков, минералов и витаминов. Блюдо вкусное, сытное и очень сытное. Нежирный грибной вариант готовят с шампиньонами, белыми или сушеными заготовками. Основываясь на этом рецепте, первое также готовят на мясном бульоне, готовя его из курицы, свинины или говядины.Блюдо особенно понравится мужчинам, ведь оно может быстро восполнить силы. Далее давайте подробнее рассмотрим пошаговый рецепт постного борща с фасолью и его мясной вариант.

    Постный грибной борщ

    Порций: 5-8.

    Время: 3 часа.

    Калорийность на 100 грамм: 37 ккал.

    Состав:

  • 500 г шампиньонов;
  • 1-2 маленькие луковицы;
  • 1,5 ст. бобы;
  • 1-2 средние моркови;
  • 3-4 столовые ложки томатной пасты;
  • 4-5 помидоров;
  • 2 свеклы;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 3-4 стебля петрушки;
  • 1 кг капусты;
  • 0.5-1 ч.л. сахара;
  • 2-3 ст.л. нежирного масла;
  • Родниковая вода 2-2,5 литра;
  • немного соли и красного перца.
  • Подготовка:

    Для диетического рецепта без мяса, как на фото, промыть, залить, довести фасоль до кипения. Слить воду, наполнить кастрюлю свежей порцией, варить фасоль до готовности.

    Продолжаем готовить нежирный красный украинский борщ с грибами. Грибы промыть, очистить, нарезать средними кусочками. В отдельной кастрюле отварить грибы 10 минут, процедить, залить отварную фасоль бульоном.

    Овощи очистить, промыть, нарезать: лук мелкими кубиками, свеклу с морковью тонкими полосками. Обжарить на сковороде лук и морковь. Когда овощи размягчатся, добавить бордовой корнеплод, все вместе варить еще 5 минут на сильном огне.

    Заполнить жарку томатным пюре из тертых очищенных помидоров. Добавьте к этому пасту, сахар, соль и красный перец. Убавив нагрев, ждем, пока содержимое снова закипит.

    Отварные грибы отдельно обжарить до румянца, переложить к овощам, перемешать, отложить.

    Тем временем капусту тонко нашинковать, опустить в кипящий бульон. Когда он размягчится, выложить содержимое сковороды, перемешать, посолить, прокипятить до готовности всех ингредиентов.

    В самом конце варки добавить измельченную зелень, измельченный чеснок.

    Таким же образом можно приготовить первое вегетарианское блюдо с черносливом.

    Борщ с грибами, фасолью и нежирным мясом

    Порций: 5-6.

    Время: 2-2,5 часа.

    Калорийность на 100 грамм: 45 ккал.

    Состав:

  • 350 гр. говяжья грудинка;
  • 20 г красной фасоли;
  • 1-2 средних луковицы;
  • 1-2 клубня картофеля;
  • 15 г сушеных грибов;
  • 2 морковки;
  • 2 крупных помидора;
  • 300 г капусты обыкновенной;
  • 2 свеклы;
  • 20 г зелени;
  • 2-3 ст.л. нежирного масла;
  • 2 литра чистой питьевой воды;
  • 2 лаврушки;
  • немного соли и перца.
  • Подготовка:

    Перед приготовлением мясного варианта замочите промытую красную фасоль в чистой воде.

    На следующий день промытые сушеные грибы залить горячей водой, оставить до полного набухания. Затем сливаем настой, а шляпки с ножками мелко нарезаем.

    Слить воду с бобовых, промыть, кипятить до готовности.

    Помытую грудинку переложить в отдельную кастрюлю, залить водой и поставить на плиту до готовности. Сняв пену после закипания, кладем в бульон лаврушку, стебли зелени и смесь перцев.

    Через полчаса добавить по классическому рецепту грибы, фасоль, долить оставшийся настой. Солить по вкусу.
    Пока варится борщ с капустой и мясом, очистите картофель, свеклу и все другие овощи. Свеклу с тремя морковками, картофель нарезать кубиками, мелко нарезать луком.

    Через 20 минут положить в украинский борщ свеклу, а через 15 минут картофель, лук и морковь.

    Еще через 20 минут достаем мясо, лаврушку, веточки зелени.Разделите мясо на порционные части.

    Обмакнуть в блюдо капусту, куски мяса и натертые помидоры без кожицы. Перемешать содержимое кастрюли с капустой и свеклой, довести до кипения, выключить.

    Чтобы получить вкусный грибной борщ, перед подачей его нужно настоять не менее получаса под крышкой.

    Вкусные секреты

  • Рецепт с сушеными белыми грибами можно приготовить из свежих, маринованных, замороженных, соленых или маринованных кусочков.
  • Блюдо с грибами получится ароматнее, чем с обычными грибами.
  • При подаче на стол добавить 1-2 столовые ложки сметаны для насыщения.
  • Нежирный борщ с грибами и фасолью отлично подходит для постных и всех вегетарианцев. Ведь белки животного происхождения в нем заменены растительными белками, а именно бобами и грибами. Кстати, можно использовать любые съедобные грибы. Готовила со свежими или сушеными белыми грибами или шампиньонами.Сам готовый борщ получается довольно ароматным, вкусным и сытным.

    Необходимые ингредиенты:

    • Грибы — 400 гр.
    • Фасоль сушеная — 50 гр.
    • Картофель — 1-2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Свекла — 1 шт.
    • Капуста — 300 гр.
    • Томатная паста — пара столовых ложек
    • Корень петрушки и лавровый лист — 1 шт.
    • Вкус соли и перца.

    Как приготовить борщ с грибами:

    1. Сначала замочите фасоль на ночь, чтобы позже она сварилась быстрее.
    2. Теперь налейте 4,5 литра воды в 5-литровую кастрюлю. Переложите к нему фасоль. Сюда же добавить грибы, лавровый лист и корень петрушки. Все это поставить на огонь и дождаться закипания воды. После нагрева убавить до минимума и варить все 1 час. За это время и сварится фасоль, и получится грибной бульон.
    3. Тем временем очистите чеснок, лук, картофель и морковь. Затем мелко нарезать чеснок и мелко нарезать лук. Морковь нарезать кружочками.
    4. Через час к борщу к бобам и грибам добавить измельченные: морковь, лук и чеснок. Затем все посолить и поперчить. Выловить лавровый лист и корень петрушки и выбросить, они уже придали бульону весь аромат и вкус.
    5. Теперь нарежьте картофель кубиками или соломкой и добавьте в борщ.
    6. Затем нарежьте свеклу соломкой. Еще можно было обжарить его, как обычно, на растительном масле. Но вы можете пропустить это и добавить вот так.Отлично приготовить борщ и без лишних сложностей придать ему желаемый красный цвет.
    7. Итак, добавив в борщик измельченную свеклу, доведите его до кипения и варите все на медленном огне 20 минут, пока свекла и морковь не станут мягкими.
    8. Затем залейте томатную пасту в борщ, все хорошо перемешайте и дайте покипеть 10 минут.
    9. Тем временем капусту нашинковать тонкой соломкой, затем через 10 минут — тоже добавить в борщ. Варить еще 2 минуты, затем выключить огонь и дать борщику настояться под крышкой 10-15 минут.После этого можно бросить в него измельченную петрушку.


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано


    Постное меню, как многие ошибаются, не так уж сложно и невозможно. Постные блюда часто бывают не такими безвкусными и даже менее вкусными, чем традиционные блюда. Для постного меню можно использовать самые разные продукты, а, например, обычное первое блюдо — постный борщ с фасолью и грибами, пошаговый рецепт по фото которого вы смотрите, получается быть не хуже обычного, приготовленного на говядине или свинине. Когда приходит время поститься, я сразу открываю свои записи в блокноте, где у меня есть особая пометка напротив постных блюд. Постный борщ научила готовить свекровь, которая посоветовала добавлять в него квашеную капусту, а не обычную свежую, белокочанную, а также посоветовала добавить фасоль и грибы. Получается, на самом деле, очень вкусно, с насыщенным, сытным бульоном и неповторимым вкусом.

    Необходимые продукты:
    — 2 литра воды для бульона;
    — 200 гр. картофель;
    — 120 гр.сладкая свекла;
    — 120 гр. сочная сладкая морковь;
    — 100 гр. сухие бобы;
    — 100 гр. лук;
    — 250 гр. свежие грибы;
    — 200 гр. кислая капуста;
    — 150 гр. томатный сок;
    — немного ароматного растительного масла для жарки овощей;
    — соль по вкусу.

    Рецепт с фото пошагово:


    Сначала сварите сухие бобы заранее, просто залейте их водой и варите на среднем, медленном огне до мягкости. Когда фасоль полностью сварится и приготовится, слейте образовавшуюся темную воду, которая для борща не нужна. Достаем фасоль и отставляем до желаемого часа.


    Пока фасоль варится, нарежьте грибы (шампиньоны) дольками. Выкладываем их на сковороду, куда наливаем пару ложек ароматного растительного масла.


    Пассировать грибы до золотистого цвета, снять с огня.


    Начинаем варить бульон для борща. Поместите в чистую воду палочки очищенного и промытого картофеля. Посолить по вкусу.


    Лук измельчить, а также морковь со свеклой.Лук нарезать кубиками, а остальные корнеплоды натереть через терку.


    Обжарить овощи на раскаленной сковороде, влить немного масла (растительного). Добавьте томатный сок, дождитесь закипания и снимите с огня.


    Когда картофель хорошо прожарится, добавьте квашеную капусту.


    Перекладываем овощной переварку томатно-овощной на борщ. Сразу добавить в приготовленный овощной бульон и вареную фасоль.


    В борщ кладем жареные грибы.Дожидаемся закипания и варим борщ 5-7 минут. Снимаем с плиты и зовем всех к столу.


    По тарелкам выкладываем постный борщ с фасолью, добавляем зелень.


    Всем приятного аппетита!

    Насыщенный борщ, приготовленный по принципу «чтобы ложка стояла», вполне способен насытить и заменить как первое, так и второе блюдо. Особенно с хорошим куском мяса. Тем не менее многие удивятся, когда узнают, что классический вариант этого блюда не предусматривает его присутствия в борще.Для его приготовления используется чисто овощной бульон. Конечно, не всем понравится отсутствие мяса в столь любимом многими блюде.

    Однако никто не запрещает им пользоваться. Однако приготовить борщ с мясом по тем или иным причинам удается далеко не всегда. По крайней мере, например, из-за банального отсутствия этого ингредиента. Или потому, что здоровье или какие-то принципы не позволяют есть мясные продукты. Тем не менее выход есть всегда. Постный борщ с грибами и фасолью будет не менее сытным и вкусным, чем сваренный на мясном бульоне.Как его приготовить и пойдет речь в нашей статье.

    Общие принципы приготовления

    Глубоко ошибается тот, кто думает, что постный борщ с грибами и фасолью (или даже без них) не может порадовать гурмана своим вкусом. Главное, приготовить его в соответствии с требованиями рецепта. И тогда он не только выручит во время поста, но и станет желанным гостем на повседневном столе.

    Любой борщ (с грибами или другими добавками) обязательно имеет основные и постоянные компоненты.Это, конечно, свекла, помидоры, которые иногда заменяют томатной пастой, морковь и лук в свежем виде или, если кому-то нравится кисло-квашеная капуста, плюс картофель. Как правило, все овощи перед тем, как пойти на сковороду, обжаривают. Так как у нас нежирный борщ с грибами, нам нужно будет обжарить на растительном масле. Ну в принципе можно и на топленом сале жарить. Далее перейдем непосредственно к процессу приготовления.

    Постный борщ с грибами: рецепт начала 19 века

    Возьмите сто граммов сухих грибов — лесных, ароматных — и замочите их в теплой воде. Сделать это можно, кстати, заранее, за несколько часов до приготовления. Если времени катастрофически не хватает, то и десяти минут хватит.

    Промыть и мелко нарезать. В кастрюлю налейте два литра воды, добавьте грибы и варите около 20 минут. За это время обжарьте на растительном масле одну измельченную луковицу, две тертые (обязательно сырой) свеклы и одну морковь, а также сто граммов капусты. Какой из них — квашеная капуста или свежая — решать вам. Обжарить овощи с добавлением нескольких столовых ложек томатной пасты и одной чайной ложки уксуса.Ну и не забудьте, конечно, посолить и поперчить. Затем добавьте к грибам всю эту овощную заправку. Варить еще 20 минут. Затем выключите огонь и добавьте в борщ нагретую на сковороде смесь муки и растительного масла (по одной столовой ложке каждого ингредиента). Все. Дать настояться полчаса и сообщить семье, что борщ с грибами готов.

    А теперь немного изменим композицию.

    Борщ с грибами и фасолью

    Стоит отметить, что оба продукта очень богаты белком. Так что они вполне способны заменить мясо и насытить желудок. К тому же об изумительном вкусе этих компонентов говорить не приходится.

    Итак, чтобы приготовить борщ с грибами и фасолью, нужно запастись:

    • фасолью (хватит 200-граммового стакана).
    • Грибы лесные сушеные (берем 200 грамм).
    • Капуста (полкилограмма кочана).
    • Томатная паста (достаточно двух столовых ложек).
    • Несколько картошек.
    • Зелень.
    • Свекла (возьмите две большие).
    • Одна морковь.
    • Болгарский перец (достаточно одного).
    • Лампа.

    Что касается соли и других специй, то здесь у каждой хозяйки свои правила, поэтому в этом вопросе вы решаете сами.

    Как приготовить

    Если вы решили, что завтра будете варить борщ с грибами и фасолью, замочите оба ингредиента в холодной воде на ночь. Промойте их в течение дня и приготовьте отдельно. Тем более, что грибы уже находятся в кастрюле, в которой будет вариться борщ. Для этого налейте в него два литра воды. Готовьте фасоль до полуготовности, следя за тем, чтобы она не закипела.

    Обжарьте все овощи, кроме картофеля, так же и в той же форме, что и в предыдущем рецепте. Но при этом есть одно отличие: вы их не сразу отправляете в сковороду, а тушите двадцать минут на сковороде, добавляя в нее грибной бульон. Что касается картофеля, то его можно сразу же после закипания бросать с грибами. И через десять минут добавить к ним фасоль.И пусть все варится, пока овощи тушатся. А когда они будут готовы (это займет 20 минут), вы тоже отправляете их на сковороду. И практически сразу добавляем нарезанный произвольными кусочками перец. Не забывайте при приготовлении добавлять любимые специи и соль. И варить все около часа. Затем отправить на сковороду измельченную зелень, выключить огонь, накрыть крышкой и дождаться, пока борщ с грибами и фасолью слегка настаивается.

    С чем подавать

    Обычно борщ с грибами, о которых и не один рассказывалось в статье, заправляют сметаной. Правда, есть и любители, использующие для этого майонез. Но это уже дело вкуса. Ну и конечно же классика жанра: борщ с грибами и пончики с чесноком. Правда, не все умеют правильно приготовить последнее, и процесс этот довольно трудоемкий. Так что если нет времени или желания заниматься пончиками, то можно пожарить сухарики, добавив к ним мелко нарезанный чеснок. Или просто подайте свежий черный хлеб или белый хлеб с борщом — как вам больше нравится.

    Конечно, не такие питательные, как мясные.Поэтому помните: такая посуда должна быть густой. Желательно, чтобы в них было как можно больше ингредиентов.

    Если вы хотите, чтобы борщ был еще гуще, готовьте картофель целиком, а не нарезанный на кусочки. Затем можно аккуратно растолочь ложкой. Полученное пюре непременно добавит борщу густоты.

    Как ни торопитесь, все же дайте готовому блюду хоть полчаса, а лучше больше, чтобы настояться. За это время борщ пропитается ароматом всех ингредиентов и станет более насыщенным и вкусным.

    Приятного аппетита!

    Некоторые думают, что нежирный борщ — это блюдо специально для голодания, что по вкусовым качествам и сытости он уступает обычному мясному борщу. Это явное заблуждение, и так думают те, кому еще не довелось попробовать настоящий нежирный борщ с грибами и фасолью. Несмотря на то, что этот борщ нежирный, то есть готовится без мяса, он получается настолько ароматным, сытным и наваристым, что все остальные супы меркнут на его фоне. Я не преувеличиваю, это правда.Готовьте и убедитесь сами. Итак, делюсь семейным рецептом постного борща с грибами и фасолью.

    Состав:

    (кастрюля 3 л)

    • 60 гр. сушеные грибы
    • 2 маленькие свеклы (500 гр.)
    • 2-3 картофеля
    • 1 луковица
    • 2 средние моркови
    • 2 столовые ложки томатной пасты или стакан томатного соуса
    • 1 стакан фасоли
    • 1 столовая ложка Sahara
    • соль по вкусу
    • 10-12 шт.черный перец горошком
    • 3-4 шт. лавровый лист
    • 200 гр. капуста
    • 3 зубчика чеснока
    • масло растительное
    • зелень
    • Основной ингредиент постного грибного борща — это, конечно же, грибы, причем сушеные. Можно приготовить борщ со свежими грибами, тогда потребуется не менее 500-600 гр. грибы, и все же вкус борща будет не таким насыщенным, как у сушеных грибов. Поэтому желательно использовать сушеные грибы.Благо, теперь их можно купить в промышленной упаковке, они полностью безопасны, уже вымыты и даже разрезаны.
    • Второй не менее важный ингредиент — это обычные бобы. Обязательно замочите фасоль на ночь. Это не займет много времени, но уже на следующий день значительно сэкономит время и нервы. Итак, отмеряем стакан фасоли, заливаем холодной водой.
    • На следующий день сливаем воду. Выложите набухшую фасоль в кастрюлю, влейте свежую воду и поставьте готовиться.Чтобы фасоль быстрее сварилась и была рассыпчатой, положите чайную ложку сахара. Обычно фасоль варится 40-50 минут, в зависимости от сорта.
    • Пока фасоль закипает, залейте сушеные грибы холодной водой. Обычно для отека достаточно 30-40 минут. Если грибы сушеные в домашних условиях или купленные на базаре, сначала тщательно вымойте их.
    • Берём на борщ сладкую, насыщенно-бордовую свеклу. Свеклу очищаем, нарезаем соломкой. Обжарить свеклу в небольшом количестве растительного масла.Благодаря такому предварительному обжариванию свекла готовится быстрее, а постный борщ получается гораздо сытнее.
    • Когда фасоль станет мягкой, выложить грибы в кастрюлю, там же налить жидкость, в которой замачиваются грибы.
    • Добавьте свеклу и готовьте вместе до готовности свеклы.
    • Пока все варится, приготовим заправку для постного борща. Итак, лук очистить и мелко нарезать. Морковь нарезать соломкой.
    • В небольшом количестве растительного масла сначала тушите лук.Когда лук станет мягким, добавить морковь, тушить 5-7 минут на среднем огне.
    • Томатную пасту развести в половине стакана воды, перелить в кастрюлю, где тушатся морковь и лук. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу. Тушить пару минут и выключить огонь.
    • Очищаем и режем картофель. Как нарезать картофель полностью зависит от ваших предпочтений. Бабушка прекрасно готовит, на грибной борщ всегда брала картошку среднего размера и разрезала пополам.Моя мама нарезает картофель достаточно мелко, но я предпочитаю средний вариант. Выложите на сковороду нарезанный картофель.
    • Добавить приготовленную ранее заправку, не забыть положить лавровый лист и перец горошком. Пробуем соль и сахар.
    • Когда картофель готовится в нежирном борще, добавьте мелко нарезанную капусту и мелко нарезанный чеснок.
    • Готовьте все вместе 10-15 минут, выключите огонь. Борщ с грибами всегда получается очень красивого насыщенного коричнево-красного цвета.
    • Постный борщ, как и любой другой, очень важно дать настояться не менее получаса. Поэтому сначала выдерживаем положенное время, а уже потом борщ разливаем по тарелкам, присыпаем зеленью и подаем. Во время строгого поста в борщ не добавляем сметану или майонез; в остальное время обязательно подаем постный борщ с фасолью и грибами со сметаной.

    Рецепт зимнего борща | Easy Healthy WW Recipes

    Рецепт дня для диетологов: суп с зимним борщом
    (220 калорий | 4 4 2 myWW * значение SmartPoints на порцию)

    Этот рецепт борща привлек мое внимание, когда я просматривал одну из моих любимых кулинарных книг на тот момент, Simply in Season (партнерская ссылка) Рецепты свежих местных блюд в духе «Больше с Меньше».

    WW Дружественный зимний борщ-суп

    Скинни на зимнем борще

    Я никогда раньше не делал и даже не пробовал борщ, поэтому у меня не было предвзятого мнения о том, какие ингредиенты он должен содержать.

    Обычно это приводит меня к исчерпывающему сравнению рецептов супа борща из различных кулинарных книг и в Интернете, когда я пытаюсь сделать вывод, какой из них лучше (и теряю на это несколько ценных часов).

    Но, продолжая упрощать свою жизнь, я решил пропустить все это время и усилия, поверить, что рецепт, представленный мне, будет восхитительным, и это было!

    WW Борщ дружелюбный

    Сколько калорий и очков WW в этом легком и полезном рецепте борща, подходящем для WW?

    Нельзя сказать, что других вкусных рецептов борща не так много или что я не буду пробовать другой вариант в следующий раз, но на сегодняшний день это было идеально, всего 220 калорий и

    4 * SmartPoints (зеленый план)
    4 * SmartPoints (синий план)
    2 * SmartPoints (фиолетовый план)
    5 * PointsPlus (старый план)

    Из него получается 8 порций зимнего борща, простого и сытного в холодный день.Наслаждаться!

    Готовы ли вы похудеть с помощью супа?

    Если вам нравится этот рецепт борща, обязательно ознакомьтесь с другими моими рецептами супа для диетологов, включая суп из тертой капусты, кисло-сладкий капустный суп в горшочках, овощной суп по 0 баллов WW, капустный суп с колбасой и дружелюбную капусту WW Рецепты супов

    Если вы приготовили этот зимний борщ, поставьте его рецепту ниже и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он вам понравился.

    Зимний борщ Рецепт супа

    Этот рецепт требует 1 стакана нарезанной свеклы, стеблей или зелени свеклы. Я использовал 1 стакан нарезанной свеклы и 1 стакан нарезанной свекольной зелени.

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 20 минут

    Количество порций (регулируемое): 8

    калорий: 220

    Автор: Марта | Простое питание с питанием

    Инструкции

    • В большой суповой кастрюле или голландской духовке нагрейте масло на среднем огне, пока оно не начнет кипеть.Добавьте говядину и лук и готовьте, пока мясо не подрумянится, примерно 10 минут.

    • Добавьте воду, бульон, картофель, капусту, свеклу, морковь, ячмень, лавровый лист, сушеный укроп (если используется), соль и перец.

    • Доведите до кипения, накройте крышкой и дайте покипеть около 30 минут.

    • Добавьте зелень свеклы, свежий укроп, если он используется, и петрушку. Тушить, пока зелень не станет мягче, еще 10 минут.

    Примечания к рецепту

    4 * SmartPoints (Зеленый план) 4 * SmartPoints (синий план) 2 * SmartPoints (план Purple) 5 * PointsPlus (Старый план)

    Пищевая ценность

    Рецепт зимнего борща

    Количество на порцию (1/8 рецепта)

    калорий 220 Калорий в составе жира 49

    % дневная стоимость *

    Жир 5.4 гр.

    Курс: Суп

    Кухня: украинская

    Ключевое слово: свекольный суп, свекольный суп, зимний суп

    Источник: Simply in Season (партнерская ссылка)

    * PersonalPoints® рассчитывается WW. * PointsPlus® и SmartPoints® рассчитываются Simple Nourished Living; Не одобрено Weight Watchers International, Inc.Все ингредиенты рецепта, кроме необязательных, включены в оценку питательной ценности. Значения SmartPoints® рассчитываются БЕЗ продуктов ZeroPoint каждого плана (зеленый план, синий план, фиолетовый план) с использованием конструктора рецептов WW.

    Если вам нравится этот зимний суп с борщом, вам также может понравиться:

    Марта является основателем и основным автором содержания Simple-Nourished-Living.

    Давняя мировая война, она стремится найти баланс между своей любовью к еде и желанием оставаться стройной, наслаждаясь жизнью и помогая другим делать то же самое.

    Она является автором программы Smart Start 28-Day Weight Loss Challenge .

    Огромная поклонница мультиварки и признанная фанатка кулинарных книг, когда она не экспериментирует на кухне, вы, вероятно, найдете Марту на ее коврике для йоги.

    Подробнее о Марте Маккиннон

    Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Когда вы покупаете что-то по одной из моих ссылок на Amazon или по другим (партнерским ссылкам), я получаю небольшую комиссию, которая помогает поддерживать этот сайт.Спасибо за покупку!

    Подпишитесь, чтобы получить: 10 лучших рецептов читателей

    10 самых популярных рецептов (PDF) о простом питании + еженедельная поддержка по электронной почте с советами и простыми здоровыми рецептами, которых больше нигде нет!

    Спасибо! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу от Simple Nourished Living — 7 секретов успешного следящего за весом.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.