Булочки синабон из слоеного теста: Доступ к этой странице запрещен. | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Булочки с корицей по мотивам «Синнабон», пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливочное масло заранее (за 2-3 часа до замеса теста) выньте из холодильника, чтобы оно стало совсем мягким, как крем, либо размягчите его непосредственно перед приготовлением в микроволновке. Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3 (170 °С) (чтобы на нее можно было поставить подходить тесто, если другого теплого места, например, батареи отопления, для него нет).

Шаг 2

Отмерьте в разные емкости необходимое для теста по рецепту количество пшеничной муки (с солью) и сахарного песка (с ванильным сахаром или мякотью ½ стручка ванили). Выньте яйцо из холодильника.

Шаг 3

Сделайте опару. Молоко подогрейте в сотейнике или алюминиевой плошке на небольшом огне до теплого состояния (40-45 °С). Всыпьте туда 1 ч. л. сахара (из общего количества для теста) и размешайте. Раскрошите в молоко свежие или всыпьте сухие дрожжи, слегка потрясите миску, чтобы дрожжи намокли (если используете сухие) и оставьте их примерно на 10-15 мин. в теплом месте, чтобы они начали пениться.

Шаг 4

Приступайте к замесу теста. Когда дрожжи набухнут, в большой миске объемом около 3,5 л взбейте миксером с обычными венчиками яйцо с оставшимся сахаром и ванилью до образования пышной пены, затем влейте к нему подошедшие дрожжи и перемешайте на небольшой скорости.

Шаг 5

Введите в смесь 250 г из общего количества пшеничной муки, просеивая ее через сито и тщательно вмешивая до однородности. Потом введите в тесто мягкое сливочное масло, перемешайте.

Шаг 6

Смените венчики на миксере на венчики для дрожжевого теста и введите в 2-3 приема остаток муки. В конце вымешивайте тесто уже руками до тех пор, пока оно не станет отставать от них и стенок посуды (допустимо, если оно будет лишь немного к ним липнуть). В конце процесса вымешивания можете растягивать тесто за концы, а затем тут же складывать его обратно – в результате таких манипуляций оно лучше насытится кислородом.

Шаг 7

Из готового теста сформируйте шар и положите обратно в миску. Закройте ее пищевой полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 60-90 мин., чтобы объем теста увеличился примерно в 2-3 раза.

Шаг 8

Большой алюминиевый противень (размером 21×32 см, высотой 5 см) или иной, имеющийся у Вас в наличии, аналогичной или чуть большей площади выложите антипригарным пергаментом для выпечки (сделав бортики).

Шаг 9

Когда тесто подойдет, включите духовку (если она у Вас заранее не была включена) и нагрейте ее до цифры 3 (170 °С) или в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки дрожжевого теста. Растопите в сотейнике или алюминиевой плошке сливочное масло для начинки (например, поставив емкость с ним в уже нагревшуюся духовку или на небольшой огонь на плиту, в этом случае помешивая его ложкой или ножом). Отмерьте необходимое для начинки количество сахарного песка и смешайте его с молотой корицей.

Шаг 10

Подошедшее тесто обомните руками в миске, а затем выложите на стол, слегка припудренный мукой. Припудрите его также мукой сверху и раскатайте в прямоугольник размером примерно 35×40 см, время от времени растягивая его за углы руками и подравнивая скалкой, а также (пока прямоугольник еще маленький) переворачивая периодически то на одну, то на другую сторону, и при необходимости дополнительно подпыляя мукой.

Шаг 11

С помощью ложки полейте поверхность пласта теста примерно ⅔ растопленного сливочного масла, не доходя до края одной длинной стороны около 1 см. Затем посыпьте его ранее подготовленной смесью сахарного песка с корицей и разотрите ее рукой для более равномерного распределения по поверхности, полейте остатками масла и сверните в плотный рулет по длинной стороне (начиная с той, которая промазана маслом полностью). Защипите шов рулета, затем переверните рулет так, чтобы шов оказался снизу, и аккуратно обомните от центра к краям, дополнительно распределяя начинку внутри по всей его длине. Затем слегка сожмите рулет с концов, чтобы придать ему более компактную форму.

Шаг 12

Ножом с зубчатым краем (для резки хлеба) пилящими движениями аккуратно разрежьте рулет на 12 одинаковых (чтобы они подходили равномернее при выпечке) кусочков.

Шаг 13

Разложите заготовки булочек на подготовленном ранее противне (края рулета выкладывайте срезом вверх), легонько прижмите их ладонью сверху, чтобы рулеты были одинаковыми по высоте. Прикройте противень бумажным полотенцем (чтобы тесто не заветрило) и дайте заготовкам подойти в теплом месте минут 30, чтобы они заметно увеличились в размере.

Шаг 14

Когда заготовки расстоятся, в отдельной миске взбейте в пену венчиком маленькое яйцо. Затем возьмите силиконовую кисточку и слегка смажьте получившейся смесью поверхность и бока будущих булочек.

Шаг 15

Поставьте противень в духовку и выпекайте заготовки на цифре 3 (170 °С) около 35-40 м. до золотистости верха. Минут через 20 после начала выпекания можете перевернуть противень в духовке другой стороной, чтобы они подрумянивались равномерно. Готовность булочек можно проверить, проткнув их деревянной палочкой или зубочисткой (на ней не должно оставаться следов теста).

Шаг 16

Непосредственно перед тем, как булочки будут готовы, сделайте заливку. Для этого растопите в сотейнике или алюминиевой плошке сливочное масло, затем снимите его с огня и всыпьте к нему необходимое по рецепту для заливки количество сахарного песка, смешайте и добавьте творожный сыр. Снова быстро перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы и оставьте ее в теплом месте (например, на плите) до употребления.

Шаг 17

Готовые булочки выньте из духовки, дайте им остыть в форме минут 5. После этого равномерно смажьте их сверху получившейся заливкой при помощи ложки и дайте им полностью остыть, ничем не закрывая, а после подавайте к столу вместе с чашкой чая, какао или кофе, предварительно разделив на порции острым ножом и разложив по тарелкам с помощью сервировочной лопатки. А остатки булочек тут же (чтобы не заветрила заливка) уберите в холодильник при +5-6° С в том же противне, в котором они выпекались, плотно закрыв их сверху пищевой полиэтиленовой пленкой (при необходимости предварительно обрезав ножницами сильно выступающие края пергамента для выпечки) и положив в чистый большой полиэтиленовый пакет. В таком виде храните их не более 2-3 дней. Мне же больше всего нравится, когда булочки подаются к столу не сразу, а постоят в холодильнике часа 1,5 – тесто становится плотнее и они больше похожи на оригинальные «синнабоны».

Полезный совет

Вкус булочек можно сделать более оригинальным, в восточном стиле, если ⅔ корицы заменить смесью из кардамона, корицы, имбиря, душистого перца, гвоздики, ванили и мускатного ореха.

Булочки из слоеного теста с корицей рецепт

Вариант 1: Булочки с корицей из слоеного теста – классический рецепт

Многие любят выпечку именно из слоеного теста. Его можно приобрести практически в любом магазине, слепить булочки с любимой начинкой и запечь в духовке. А еще лучше сделать слоеное тесто в домашних условиях, выпечка от этого только выиграет. Начнем с классического рецепта булочек с корицей из слоеного дрожжевого теста. Предложим быстрый рецепт слоеных булочек и несколько вариантов на любой вкус.

Ингредиенты:

600 гр муки пшеничн;
50 гр свежих дрожжей;
2 яйца;
1 щепоть соли;
200 мл молока;
50 гр маргарина;
25 гр корицы;
200 гр коричневого сахара;
50 гр слив сыра;
25 гр ванильн сахара;
30 гр слив масла.

Пошаговый рецепт булочек с корицей из слоеного теста

Тесто мы будем готовить слоеное дрожжевое. Оно делается довольно просто. Итак, приступим.

Выкладываем из холодильника все продукты, они должны быть комнатной температуры.

Теперь немного подогрейте молоко, чтобы оно было довольно теплым. В него покрошите дрожжи и насыпьте ложку сахара. Размешайте и оставьте пока что в сторонке.

Яйца разбейте в другую мисочку и взбейте венчиком.

Маргарин уже должен размягчиться. Добавьте его к яйцам, вместе с парой ложек тростникового сахара и размешайте хорошенько венчиком или ложкой.

Объедините все подготовленные ингредиенты в емкостях и размешайте ложкой.

Муку удобнее всего добавлять сразу через сито или просеиватель. Получается, что мука добавляется небольшими порциями и обогащается кислородом. Соль тоже добавляем именно сейчас.

Доводим тесто до однородной и мягкой массы.

Тесто оставляем в мисочке, только накроем его чистым полотенцем. Оставьте его на полтора часа в теплом месте, например, в ванной или около батареи, только закройте форточку.

Смешиваем оставшийся тростниковый сахар с корицей в небольшой тарелочке.

Когда тесто настоится, переложите его на разделочную доску или стол, присыпанный мукой. Раскатайте скалкой большой пласт, его смазываем сливочным маслом и посыпаем начинкой из корицы и сахара.

Скручиваем его в ролл и нарезаем на одинаковые части.

Смажьте противень маслом, разложите слоеные булочки с корицей. Духовку разогрейте до 180 С и запекайте выпечку минут двадцать-тридцать. Главное, получить румяный цвет.

Этот шаг можно пропустить. Смешиваем сливочный сыр и масло, взбиваем венчиком.

Когда изделия будут готовы, смазываем горячие булочки кремом.

Перекладываем изделия на решетку и немного остужаем.

Затем уже перекладываем в корзинку и подаем к чаю.

Вариант 2: Быстрый рецепт булочек с корицей из слоеного теста

На этот раз мы приготовим быструю выпечку. Для этого нам понадобится готовое слоеное дрожжевое тесто. Вы можете приобрести как замороженное, так и свежее – это никак не повлияет на вкус слоеных булочек с корицей.

Ингредиенты:

400 гр слоеного дрожж теста;
1 кур яйцо высш сорта;
50 гр сахарного песка;
15 гр корицы;
слив масло для смазывания.

Как быстро приготовить булочки с корицей из слоеного теста

Если у вас замороженное тесто, дайте ему растаять. Разверните упаковку, расстелите тесто прямо на ней в теплом месте. Тесто должно дойти до комнатной температуры в естественных условиях. Ни в коем случае на размораживайте в микроволновой печи.

Сахар смешиваем с корицей в небольшой мисочке.

Если ваше тесто уже в виде пластов или квадратов, так будет даже удобнее. Если оно было скручено в рулет – ничего страшного. Просто можно сделать небольшие изделия, но в большом количестве.

Если тесто мягкое свежее, тогда разделите его на несколько равных частей и раскатайте полоски.

Нам нужны фрагменты по дав пальца шириной, умеренно длинные полоски.

Смажьте все полочки сливочным маслицем и присыпьте начинкой. Заворачиваем полосочки и укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Взбейте яйцо и смажьте изделия перед запеканием. Духовку разогреем до 200 С и готовим слоеные булочки пятнадцать-двадцать минут.

Когда сработает таймер, вынимаем противень из духовки, перекладываем в корзинку и подаем на стол.

Вариант 3: Слоеные булочки с корицей, орехами и глазурью

Тесто мы по-прежнему возьмем слоеное дрожжевое уже готовое. Добавим немного грецких орешков и глазури. Выпечка получится еще ароматнее и вкуснее.

Ингредиенты:

500 гр слоеного дрожж теста;
60 гр слив масла;
1,5 стол лож корицы;
100 гр сахарного песка;
70 гр грецких орехов.

Для глазури:

100 гр сахарной пудры;
3 стол лож горячего молока;
2 капли ванильной эссенции.

Пошаговый рецепт

Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане на плите. Затем его немного остудим, чтобы не было таким горячим.

Добавляем к маслу корицу, сахарный песок и размешиваем до состояния пасты.

Присыпьте мукой рабочую поверхность или стол. Поместите один пласт теста, то есть половину от всего, и раскатайте до толщины в три миллиметра. Он должен сохранить свою прямоугольную форму.

Раскатываем и второй.

Смазываем все полученной пастой-начинкой, оставляя пару сантиметров от края.

Грецкие орехи порубите ножом, не делайте из них крошку. Присыпаем сверху на начинку.

Теперь от левого края к правому заворачиваем каждый пласт теста в рулет.

Нарезаем рулеты ножом на равные порции по четыре пальца толщиной.

Противень смажьте сливочным маслицем и разместите порции на срезы. Можете немного обмять, чтобы они стали более круглыми.

Сейчас по желанию можно смазать маслицем или одним взбитым яйцом.

Запекаем изделия при 180 С в течение тридцати пяти минут. Минут за пять до окончания запекания нужно приготовить глазурь.

Насыпаем сахарную пудру, добавляем пару капель ванильной эссенции. Ее можно заменить щепоткой ванилина.

Вливаем горячее молоко и интенсивно все размешиваем до глянцевой массы. Густоту можно регулировать. Если вы хотите сделать пожиже, добавьте еще чуть-чуть молока.

Как только слоеные булочки с корицей будут готовы, вынимаем их перекладываем на блюдо. Сразу, пока они горячие, смазываем глазурью.

Чуть остудите выпечку и подавайте на стол.

Вариант 4: Слоеные булочки с корицей «Ушки»

Булочки можно сделать самой разной формы. Мы приготовим аккуратные и симпатичные ушки из слоеного теста с корицей. А тесто у нас будет слоеное бездрожжевое.

Ингредиенты:

2 пласта слоеного бездрожж теста;
10 гр корицы;
75 гр сахарного песка;
мука для присыпки;
10 гр слив масла.

Как приготовить

Тесто заранее размораживаем и доводим до мягкого состояния.

Корицу смешиваем с сахарным песком в чашечки или пиале.

Теперь нам нужно подготовить рабочую поверхность и противень. Первое присыпаем небольшим количеством муки, противень застилаем пекарской бумагой.

Размещаем пласты муки на рабочей поверхности. Раскатайте немного до более тонкого состояния.

Смажьте маслицем и присыпьте начинкой прямо из чашечки.

Теперь визуально разделите каждый пласт на две части. Сворачивайте от краев к середине так, чтобы свернутые части встретились именно на середине.

Получается два скрепленных ролла.

Разрезаем их поперек на части по два сантиметра толщиной. Укладываем их срезами в них на противень. Получаются ушки, но они еще не готовы.

Поскольку они увеличатся, оставляйте расстояние друг от друга.

Разогреем духовку до 220 С и поставим противень на двадцать минут.

Вынимаем из духовки, горячими убираем с противня и укладываем на тарелку. Чуть остужаем и подам на стол.

Вариант 5: Слоеные булочки с корицей «Рогалики»

Рогалики мы приготовим не простые, а с глазурью, и польем их после запекания в духовке. Выпечка получится очень ароматной и вкусной.

Ингредиенты:

1 упаковка слоеного теста.
Начинка:
5 стол лож слив масла;
1/4 стак сахарного песка;
2,5 чайн л корицы.

Глазурь:

2 стол лож слив масла;
1/4 стак сахарной пудры;
1/2 чайн л ванилина.

Пошаговый рецепт

Поскольку приготовление изделий не займет много времени, сразу включите духовку на 180 С. Противень застелите пекарской бумагой или просто смажьте маслом.

Тесто лучше использовать квадратной формы, так будет удобней делать заготовки. Разрезаем каждый пласт на четыре части.

Все фрагменты немного раскатайте скалкой и разрежьте на треугольники.

Растопите и чуть-чуть остудите масло, смешайте с сахаром и корицей. Смажьте все треугольники.

От более длинной части скручиваем к одному углу, получаются рогалики. Разложите их на противне.

Запекаем изделия пятнадцать минут. Ориентируйтесь на мощность вашей духовки. Рогалики должны подняться и зарумяниться.

В другой мисочке смешайте мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ванилин. Размешайте до однородности.

Вынимаем горячие рогалики из духового шкафа, смазываем сразу глазурью и раскладываем на тарелке. Немного остужаем и подаем к чаю.

Классические слоеные булочки с корицей

Простой рецепт булочки с корицей уже давно покорил всех сладкоежек мира. Коричная булочка не уступает французским круассанам и другим изысканным пирожным, она всегда и везде найдет своих поклонников.

Для приготовления можно использовать как тесто домашнее, так и магазинное.

слоеное дрожжевое тесто — 400 гр;
сливочное масло — 65 гр;
сахар — 50 гр;
корица — 15 гр.

Тесто нужно немного разморозить — так им будет удобнее управлять во время приготовления.

В тарелке соединить корицу и сахар. Можно сразу купить готовую смесь коричного сахара.

Масло растопить так, чтобы было удобно им смазывать тесто.

Тесто нарезать лентами по 2 см шириной, смазать вдоль маслом, присыпать коричной смесью и свернуть рулетиками.

Выпекать в горячем духовом шкафу четверть часа при 200-х градусах.

На заметку. Самые вкусные булочки получаются именно из слоеного дрожжевого теста.

молоко — 150 мл;
дрожжи — 20 гр;
сахар — 50 гр для теста и 60 гр для посыпки;
мука — 350 гр;
слив. масло — 55 гр;
яйца — 1 в тесто и 1 для смазывания;
соль;
имбирь — 1 ч. л.;
корица — 1 ч. л.

Развести в теплом молоке дрожжи, половину сахара для теста и пару ложек муки. Ставим подготовленную опару в тепло и ждем, пока она «вырастет».

Тем временем муку просеять, добавить щепотку соли, залить теплое топленое масло, всыпать оставшийся сахар, имбирь, влить яйцо и подошедшую опару. Замесить в миске, затянуть ее пленкой и оставить отдохнуть на час.

Раскатать тесто для булочек в тонкий пласт. Нарезать стаканом кружки, сложить их слегка внахлест по 6-8 кружков и свернуть рулетом. Посередине немного прижать пальцами и разрезать на 2 части. Поставить срезом вниз — получились розочки. Можно немного подправить лепестки. Так повторить со всем тестом, пока оно не закончится.

Булочки расставить на противень. Взбить яйцо и слегка смазать выпечку. Смешать сахар и корицу, присыпать.

Довести до готовности при 180-ти градусах — понадобится около 20-ти минут, чтобы булочки аппетитно зарумянились.

Глазированные булочки всегда на порядок слаще обычных. Предлагаем рецепт из разряда «на быструю руку».

пачка слоеного дрожжевого теста — 450 гр;
масло слив. — 70 гр;
коричный сахар — 70 гр.

Для глазури:

молоко — 50 мл;
сахар — 2 стол. л.;
ваниль — 40 гр;
плитка вкусного темного шоколада без добавок;
слив. масло — 1 ложка.

Тесто для булочек, если оно из морозилки, немного разморозить. Нарезать на полоски в 2-3 см толщиной. Смазать частью растопленного кусочка масла и присыпать коричным сахаром. Свернуть рулетами и разложить на противень. Выпечь при 230-ти градусах в течение 20-ти минут.

Поставить молоко в той же кастрюльке, где осталась часть топленого масла, на тихий огонь, добавить в него сахар, размешать. Далее добавить масло, ваниль и шоколад, поломанный кубиком. Размешивая, приготовить однородную массу. Готовые булочки верхушкой обмакивать в глазурь и выкладывать на плоское блюдо. Стоит отметить, что глазурь застывает довольно быстро.

Как приготовить из дрожжевого теста?

щепотка соли для теста и 1,5 ч. л. для начинки;
пудра сахарная — 1 чашка;
молоко — пара ст. л.;
дрожжи — пара ч. л.;
яйцо — 2 единицы;
постное масло — 4 ст. л.;
пюре из тыквы — 450 гр;
тростниковый сахар — ¾ чашки;
экстракт ванили — 1 ч. л.;
мука — 4 чашки;
смесь муск. ореха, имбиря, гвоздики, корицы — 1 ст. л.;
масло топл. — 1 ст. л.;
сливочный сыр — 30 гр.;
сахар — треть чашки.

Для теста смешать сыпучие продукты — дрожжи, муку, соль и сахар.

В отдельной емкости взбить яичную массу, добавить в нее пюре и масло постное. Соединить с сыпучей смесью, хорошо замешать и отставить подходить под пленкой.

Пока тесто подходит, смешать в мисочке тростниковый сахар, соль, топленое масло и смесь пряностей.

Как только тесто увеличится примерно в два раза, выложить на рабочую поверхность и раскатать пластом. Силиконовой кисточкой покрыть поверхность пряным кремом, не доходя до одного края 1 см. Завернуть рулетом так, чтобы несмазанный край остался снаружи рулета. Нарезать на 12 частей.

Приготовить форму, в которой будут выпекаться булочки. Уложить в нее все рулетики и затянуть пленкой, оставить отдохнуть и подняться на пару часов, чтобы подошли. Выпекать при 175-ти градусах полчаса.

Подготовить глазурь: блендером смешать пудру, молоко, ваниль и мягкий сыр. Глазурью покрыть булочки, когда они остынут.

Синнабон — пошаговый рецепт с корицей

Синнабон — сеть кофеен, которая прославилась очень нежными, аппетитными, коричными булочками, наполненными нежнейшим кремом.

Секрет приготовления лакомства заключается в таких продуктах:

сливочное масло — 80 гр для теста и 40 гр для крема;
молоко — 1 стакан;
сахар — 100 гр и стакан в крем;
сах. пудра — 2 ст. л.;
щепотка ванили;
мука — 600 гр.;
яйца — 2 единицы;
дрожжи сухого типа — 11 гр.;
маскарпоне — 50 гр.;
корица — 1 ч. л.;
соль — ½ ч. л.

Готовить в несколько этапов. В первую очередь тесто:

Молоко немного прогреть, добавить в него ложечку сахара и дрожжи. Оставить настояться на четверть часа.
Через время добавить в опару остатки сахара, влить яйца, посолить и положить масло. Хорошенько замешать, добавить муку, просеивая ее небольшими порциями. Приготовить тесто и оставить его на полтора часа под полотенцем.
Отдохнувшее тесто раскатать пластом. Отдельно смешать корицу, ваниль и сахар. Этой смесью присыпать пласт, но не до конца — с одной стороны оставить 2-3 см. Скрутить пласт в рулет, нарезать на 12 частей.
Противень покрыть силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Разложить булочки и оставить подниматься на час. После испечь в горячем духовом шкафу при 180-ти град. треть часа.
Пока булочки пекутся, приготовить крем: маскарпоне, пудру, масло и ванилин соединить вместе и тщательно проработать венчиком.
Синабон должен немного остыть, а после можно полить вкусным кремом.

С яблоками

Для приготовления булочек:

молоко — 2 стак.;
сахар — половина стакана и ¾ стакана;
масло пост. — половина стакана;
сухие дрожжи — 2 ¼ ч. л.;
мука — 4 ½ стак.;
соль — пара ч. л.;
сода — ½ ч. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
слив. масло топленое — ¾ стак.;
коричная пряность — 4 ст. л.

Карамель яблочно-медовая:

слив. масло — 120 гр.;
соль — щепотка;
тростн. сахар — 1,5 стак.;
мед — 1 ст. л.;
сливки жирные — 2 ст. л.;
яблочный сок — 2 ст. л.;
кисло-сладкое среднее яблоко.

На тихом огне нагреть молоко, добавить первую порцию сахара и мешать, чтобы он полностью растворился. Влить постное масло, перемешать. Оставить остыть до чуть теплого состояния. Ввести муку, оставив 1 стакан на потом, добавить дрожжи и все хорошенько соединить. Оставить на час подниматься, укутав махровыми полотенцами или старым одеялом.

Спустя час ввести остатки муки, разрыхлитель. По состоянию тесто будет немного липким, поэтому может понадобиться еще горсть муки. Хорошее тесто, если оно спокойно отстает от рук. Прикрыть полотенцем и оставить отдохнуть.

Тем временем подготовить карамель: смешать все, кроме фруктов, поставить на прогревание, постоянно помешивая. Готовить, таким образом, пока масса не приобретет однородность.

Использовать глубокую форму, вылить в нее карамель, разложить пластинки яблок.

Тесто раскатать в пласт, смазать топленым маслом, присыпать сахарно-коричной смесью. Завернуть заготовку рулетом и нарезать на кусочки — должно получиться около 16-ти штук. Выложить их срезом вниз на карамель, прикрыть полотенцем и оставить немного разойтись.

Испечь булочки при 190-та градусах минут 25, прикрыв фольгой. Затем фольгу уберите и оставьте еще на четверть часа. Перевернуть на широкое блюдо и оставить остывать.

Вкусная глазурь для булочек с корицей

Булочки можно покрыть любой глазурью — шоколадной, простой сахарной, ароматной лимонной…

Предлагаем попробовать апельсиновую глазурь по очень простому рецепту:

апельсиновый сок — стакан;
сахарная пудра — 2 стакана.

Пудру обязательно просеять. В миске соединить с соком постепенно, добавляя жидкость небольшими порциями и непрерывно помешивая. Готовая глазурь имеет однородную и густую консистенцию.

На заметку. Если нравится более жидкая глазурь, можно использовать меньше пудры или, наоборот, больше сока.

Таким же способом можно приготовить любую фруктовую глазурь, выбрав сок по вкусу.

Булочки с корицей из слоеного теста

При нехватке времени или нежелании возиться с трудоемким тестом имейте в запасе сверток покупного. Слоеный полуфабрикат идеален для разного рода выпечки. Тарталетки под закуску, пустые или с начинкой круассаны-рогалики, открытые и закрытые слойки, ломкие сладкие и несладкие палочки, булочки, упрощенные штрудели, киши и прочие пироги.

Ингредиенты

Чтобы приготовить булочки с корицей из слоеного теста в домашних условиях, возьмите продукты по списку.

Масло — постное, кукурузное, подсолнечное или другое, необходимо только для смазки. Можно заменить его водой, растопленным сливочным по вашему желанию.

Корица — молотая, с теплым и сладковатым ароматом, не нуждается в дополнении, насыщена сама по себе и даже простейшие булочки превращает в волшебные.

Тесто-полуфабрикат предварительно переложите из морозильной камеры на полку холодильника, дайте оттаять или действуйте по инструкции конкретного производителя.

Для невесомых, слоистых изделий размороженное тесто предпочтительно не раскатывать, оставить исходной толщины.

Аккуратно разверните пласт, отрежьте полосы равной ширины-длины.

Смажьте тонким слоем рафинированного масла или водой. На мокрую поверхность лучше крепятся крупинки сахара с корицей.

Смешайте сахарный песок с молотой корицей. Пропорции смело меняйте по своему вкусу. Густо и по всей площади покройте промасленные заготовки корично-сахарной смесью.

Сверните относительно тугие рулеты начинкой внутрь.

Широкие «рулоны» можно разрезать пополам — быстрее пропекутся.

Перенесите булочки-заготовки в смазанную маслом форму или на противень с пергаментом. Покройте маслом сверху и с боков, часть обмакните в сахаре с корицей — для более хрустящей верхушки.

Размещайте свободно, не прижимая друг к другу. При выпекании булочки увеличатся в объеме.

Остудив, подавайте не хлопотные, но вкусные слоеные булочки с корицей к завтраку, полднику или очередному чаепитию.

Слоеные булочки с корицей

Ароматные и красивые булочки для вечернего чаепития. Такие булочки также можно делать из дрожжевого, слоено-дрожжевого теста.

Главная
Лучшие рецепты
Категории рецепта
Слоеные булочки с корицей

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	427 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	27 гр
Углеводов:	41 гр
Б/Ж/У:	7 / 37 / 56
Н 5 / С 66 / В 29

Время приготовления: 40 мин

способ приготовления

“

Булочки синабон рецепт в домашних условиях

Привет всем читателям моего блога! Сегодня моя статья посвящается сладкоежкам. Мы с вами испечём вкусные булочки Синнабон. И наши пышки, испеченные в домашних условиях, ничем не будут отличаться от фирменных. Потому что рецепты приготовления просты и понятны даже начинающей хозяйке.

Кстати, первыми производителями были Ритч Комен и его сын Грег. Это произошло в Америке много лет тому назад в штате Вашингтон. Их запатентованный рецепт до сих пор держится в строжайшем секрете. Традиционные синнабоны делаются с корицей и кремом из сливочного сыра. Сегодня существуют и другие варианты как начинки, так и глазури.

Эта вкусная и пышная выпечка делается из опарного дрожжевого или из слоёного теста. С карамельной или шоколадной глазурью. С яблоками, маком, орехами и ещё с множеством смачных дополнений. Лучшие рецепты я представлю сегодня вам, чтобы и вы могли побаловать своих домочадцев.

Советую выбрать из представленных вариантов тот, который больше всего понравится и испечь такие изделия самостоятельно. Аромат во время приготовления будет стоять на весь дом! А если вы ещё не пекли таких булок, то влюбитесь в них сразу, уж поверьте.

Калорийность этих пышек на 100 гр. составляет 315 кКал. Много это или мало, решайте сами. Думаю, что иногда можно себя побаловать парочкой вкусняшек. Я пеку всегда с несколькими начинками. Обычно, кроме корицы, это ещё брусника и яблоки. Вы можете взять свои любимые ягоды или фрукты.

Булочки синнабон — лучший рецепт в домашних условиях

Если вы следите за фигурой, то не стоит их есть очень много. Но не отведать это произведение искусства, вы просто не можете. А когда попробуешь, потом очень трудно оторваться. Это самый простой, домашний рецепт, который даёт вкуснейший результат.

Придерживаясь данного пошагового рецепта, вы сможете сделать выпечку такой как в фирменном кафе «Cinnabon».

Состав продуктов для теста:

мука — 2 стакана
пудра сахарная — 100 гр.
яйцо — 2 шт.
вода теплая или молоко — 1 стакан
сливочное масло — 120 гр.
корица — 20 гр.
дрожжи сухие — 1 пакетик
соль, ванилин

1 стакан сахарной пудры
0,5 стакана молока

1. Начинайте с подготовки опары. В теплое молоко или воду всыпаете пакетик дрожжей и половину сахарной пудры. Всё это оставляете в теплом месте минут на десять. Опара должна подняться шапкой пены.

2. В глубокую миску просейте муку. Добавьте к ней соль и ванилин. Все перемешайте.

3. В отдельной посуде взбейте яйца миксером или венчиком. Продолжая работать миксером на малых оборотах, подсыпайте в яйца смесь сухих продуктов. В эту массу вливайте поднявшуюся опару. Далее тесто будем замешивать руками. Которые можно смазать растительным маслом.

4. Скатайте тесто в колобок, накройте полотенцем и оставьте на один час. После этого раскатать всё тесто в большой прямоугольник. Примерно, 1 сантиметр толщиной.

5. В емкости смешайте корицу и оставшуюся сахарную пудру. Растопите сливочное масло и смажьте им пласт теста. Сверху насыпайте ровный слой смеси корицы с сахаром. Сверните тугой рулетик и разрежьте его на кусочки приблизительно по 5 сантиметров.

6. Противень или форму для выпечки смажьте маслом. Аккуратно выложите плюшки и накройте пищевой пленкой на 30 минут.

7. Через полчаса отправляйте противень со сдобами переместите в разогретую духовку. Выпекаются синнабоны при температуре 180 градусов около 30 минут.

8. Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком до полного растворения сахара. Этой смесью полейте ещё тёплые булочки.

Вот так всё просто и оооочень вкусно. Угощайте родных и друзей!

Рецепт булочек синнабон с корицей и сливочным кремом

Ароматные пышки с кремом из мягкого, сливочного сыра порадуют всех любителей сладкого. Они очень нежные и просто тают во рту. Многие один раз попробовав, не могут оторваться.

Испечь такое лакомство дома будет совсем не сложно. Пошаговый рецепт с фото вы найдёте ниже.

Сливочное масло — 60 гр.
Молоко — 100 мл.
Сахар — 60 гр. + 1 ч.л.
Сухие дрожжи — 7 гр.
Теплая вода — 100 мл.
Яйцо — 2 шт.
Мука — 570 гр.

Сахар — 150 гр.
Какао — 30 гр.
Корица — 2 ст.л.
Сливочное масло — 60 гр.

Сливочный сыр — 100 гр.
Сахарная пудра — 200 гр.
Молоко — 1 ст. л.

1. В кастрюлю кладем молоко, сахар, масло и соль. Все это растапливаем, после чего оставляем остывать.

2. В чашку вливаем теплую воду, добавляем сухие дрожжи и 1 чайную ложечку сахара. Оставляем жидкость на 10 минут. Она должна помутнеть и покрыться пенкой. Знак того, что дрожжи действуют.

Сахар нужен для того, чтобы дрожжи начали работать.

3. Далее, в остывшую масляную смесь добавляем дрожжевую опару.

4. Вбиваем в эту массу два яйца и перемешиваем. Постепенно подсыпая просеянную муку, замешиваем тесто. Лучше это делать руками. Через минут десять у вас должно получится гладкое и упругое тесто.

5. Колобок теста помещаем в чистую миску, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 30 минут.

6. Смешиваем сухие ингредиенты начинки. Сахар, корицу и какао.

7. Через полчасика тесто подойдёт и раскатываем его в пласт, толщиной не более 0,5 см. Оно еще поднимется, поэтому толсто раскатывать не нужно.

8. При помощи кисточки смазываем весь прямоугольник теста растопленным маслом и посыпаем сухой смесью. Сворачиваем рулет, плотно прижимая. Нарезаем кусочки, шириной, приблизительно, 5 см.

9. Застилаем пергаментной бумагой противень и смазываем маслом. На пергамент выкладываем заготовки булочек.

Между ними должно быть достаточно пространства, ведь сдоба будет «пухнуть».

10. Накрываем влажным полотенцем, и оставим еще на 20 минут для поднятия. После ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут.

11. Соединяем сливочный сыр, пудру и молоко. Все хорошо сбиваем миксером до однородной массы. Вынимаем булочки с духовки и прямо на противне смазываем кремом. Чем больше крема, тем вкуснее и нежнее будут ваши синнабоны.

Кушать такое воздушное угощение надо тоже, пока горячее. Скорее ставьте чайник и приглашайте всех к столу!

Французские булочки с корицей из слоеного теста

Всем известно, что французская кухня славится своими вкусными десертами. И в Париже сильно разрослась сеть кофеен «Cinnabon». И оказалось, что изобретенных в Америке булочек, во Франции выпекается и продаётся гораздо больше. Поэтому слойки с корицей часто называют французскими булочками.

Как вы уже, наверное, догадались, выпечка эта из слоеного теста. Любители слоек и круассанов, рецепт для вас. Конечно, при отсутствии времени, можно купить тесто в магазине, но по вкусовым качествам оно будут уступать домашнему. Поэтому будем всё делать своими руками сами, в этом нет ничего сложного.

Потребуются такие ингредиенты:

молоко — 200 мл
сухие дрожжи — 1 пакетик
сливочное масло — 200 гр.
сахар — 100 гр.
коричневый сахар — 200 гр.
сахарная пудра — 150 гр.
корица — 20 гр.
яйца — 2 шт.
мука — 800 гр.
ваниль — 1 пакетик
соль — 0,5 ч. л.

1. Сливочное масло нужно растопить. Это можно сделать в микроволновой печи или на водяной бане, как вам удобно.

2. В миску вливаем тёплое молоко, всыпаем дрожжи, сахар, ванилин и три столовых ложки сливочного масла. Все тщательно перемешиваем.

Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее их выньте из холодильника.

3. Яйца взбиваем миксером до пены. И вливаем в массу, которую уже приготовили.

4. Просеиваем муку. Жидкую смесь вливаем к муке, солим и замешиваем тесто. Работаем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Тесто помещаем его в миску, накрываем и оставляем на час для подхо.

5. Раскатываем тонкий пласт, смазываем сливочным маслом и посыпаем корицей с сахаром. Скатываем в тугой рулет. Острым ножом режем на порционные роллы, шириной не более 5 сантиметров.

6. Булочки раскладываем на противне и даём им расстояться ещё минут 10. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться на полчаса.

Для смазывания слоёных синнабонов можете использовать молочно-сахарную глазурь, как в первом рецепте. Или сырно-сливочный крем, как во втором. А можно просто хорошенько полить слойки сгущённым молоком. И можно звать домочадцев пить чай!

Булочки синнабон с шоколадом — оригинальный рецепт

Ещё один американский рецепт синнабонов в шоколадной глазури. Он непременно понравится всем любителям сдобного, сладкого и шоколадного.

Приготовление не сложное, но все же стоит придерживаться всех правил. В результате вы получите идеальный десерт. Оторваться от такой вкусняшки, ну просто невозможно. Хотя, они быстро вызывают ощущения сытности. Ведь в булочках этих калорий предостаточно.

В состав входят такие ингредиенты:

600 гр. муки
200 мл. молока
100 гр. сахара
2 яйца
80 гр. сливочного масла
11 гр. сухих дрожжей

4 ст. л. сахара
50 гр. сливочного масла
2 ст. л. какао

1. Муку просеивайте на два раза. Заранее достаньте из холодильника яйца и масло. Они нужны нам в тёплом состоянии.

Просеивание насыщает муку кислородом. Результат — пышная, воздушная выпечка.

2. Далее нужно завести опару. В чашку наливаем теплое молоко, кладем ложку сахара и дрожжи. Перемешиваем и ждем минут 10 чтобы опара поднялась.

3. В большой емкости взбиваем два яйца. Кладем мягкое масло и соль. За это время опара уже поднялась, добавляем ее к яйцам. Все смешиваем венчиком.

4. Постепенно всыпаем муку. Не нужно класть всю сразу, ведь может понадобится меньше. Тщательно замешиваем тесто. Колобок в миске накрываем пищевой пленкой. Оставляем в теплом месте на 60 минут. Тесто должно увеличится в два раза.

Пока будет подходить, его нужно 2 раза за это время обмять.

5. Займемся шоколадной начинкой. В миску кладем какао, сахар и мягкое масло. Все хорошо растираем.

6. Скалкой раскатываем не толстый пласт. Распределяем равномерно по нему начинку и сворачиваем рулетом. Режем на кусочки. Делать всего лучше острым ножом, чтобы не распались булочки. У меня получилось 12 штук.

7. Выкладываем на противень отдельно друг от друга, чтобы им было куда расти. Оставляем на 15 минут для подхода. В это время уже включаем духовку и доводим до температуры 180 градусов. Выпекаем 20-25 минут.

Готовые изделия поливаем шоколадной глазурью. Или полить, как на фото, растопленным шоколадом. Получается еще вкуснее, хотя и более калорийно.

А на сегодня я с вами прощаюсь. Надеюсь, эта статья была полезной и вы нашли свой рецепт булочек синнабон. Не бойтесь экспериментировать, изменяйте начинку и каждый раз будет у вас новая оригинальная сладость. Родные оценят ваш труд, и завалят комплиментами.

Слоеные булочки с творогом — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня магазины и супермаркеты предлагают огромный выбор хлебобулочных изделий и сладостей, но, согласитесь, нет ничего вкуснее, чем свежеиспеченные домашние булочки или хлеб. Использование в домашней выпечке готового слоеного теста позволяет современным хозяйкам сэкономить время, при этом реализовать свой кулинарный талант. Сегодня мы предлагаем вам рецепт изумительных булочек с творогом и изюмом из слоеного теста. Если вы воспользуетесь этим рецептом, то уже через полчаса ваш дом наполнится чудесным ароматом домашней выпечки, а за столом соберется вся семья!

Ингредиенты для приготовления слоеных булочек с творогом (примерно на 10 шт.):

тесто слоеное дрожжевое – 500 г
творог (5-9%) – 300 г
сметана – 40 мл
изюм – 30-50 г
яйца куриные – 2 шт.
сахарный песок – 3 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
мука – для посыпки стола

Рецепт приготовления слоеных булочек с творогом:

Вначале следует подготовить творожную начинку для булочек. Для этого соединить в миске творог, сметану, 1 яйцо, сахарный песок и ванильный сахар. Хорошо размешать до однородности.

Изюм промыть, а затем залить кипятком на 5-10 минут для размягчения, затем воду слить.

Добавить изюм в творожную начинку и перемешать.

Слоеное тесто заблаговременно разморозить при комнатной температуре. Для этого рецепта лучше использовать замороженное тесто в рулете, а не в пластинах, т.к. его необходимо раскатать скалкой в тонкий прямоугольный пласт (рабочую поверхность стола и скалку присыпать мукой). Затем равномерно нанести на тесто начинку из творога (края теста не смазывать).

Начиная с широкой стороны, свернуть тесто с творогом в рулет, «шов» защипнуть. Нарезать ножом булочки шириной в 3-4 сантиметра.

Противень выстелить пергаментной бумагой для выпечки и выложить слоеные булочки на некотором расстоянии друг от друга. Взбить вилкой оставшееся куриное яйцо и, при помощи кулинарной кисточки, смазать верх булочек.

Выпекать такие булочки с творогом в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.

Выпечку немного остудить и можно подавать к столу – слоеные булочки с творогом готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Булочки из слоеного теста с вареньем по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:: Булочки
Автор:: Александр Беридзе

Из статьи вы узнаете, как приготовить булочки из слоеного теста с вареньем. Простой пошаговый рецепт приготовления булочек из готового слоеного теста и соблюдение некоторых важных правил, указанных в статье, помогут вам получить румяные, ароматные слойки к чаю. Варенье для приготовления подойдет любое (малиновое, клубничное, абрикосовое, смородиновое, вишневое, яблочное, айвовое, персиковое, сливовое и другое). Главное требование – чтобы оно было густое. А тесто лучше приготовить или купить слоено-дрожжевое.

Кухонная техника и утварь: скалка, вилка, нож, столовая ложка, небольшая пиала, силиконовая кисточка, пергаментная бумага, противень, духовка, блюдо для подачи.

Слойки с вареньем из слоеного теста подавайте на завтрак или в качестве десерта, выложив на большое блюдо. К таким булочкам подойдут следующие напитки: чай, кофе, молоко, какао и кефир.

Вы узнали, как приготовить булочки из слоеного теста с вареньем. Вам не обязательно покупать слоено-дрожжевое тесто, вы можете сами его заранее приготовить, а когда тесто готово, то делать булочки-слоечки очень легко и быстро. Если у вас нет густого варенья, то вы можете загустить любое варенье, добавив в него немного кукурузного крахмала. Готовьте по рецепту и пишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Ингредиенты

Слоено-дрожжевое тесто: 750 г
Мука: 50 г
Любое густое варенье: 120-150 г
Куриное яйцо: 1 шт.

Время приготовления:

1 час

Последовательность приготовления

Слоеное дрожжевое тесто предварительно достаньте для разморозки. И только тогда, когда тесто полностью растает, разверните его, иначе оно потрескается.
Разрежьте тесто на 2 части, и подпылив стол мукой (20-50 грамм), раскатайте тесто при помощи скалки. При раскатке слоеного теста соблюдайте важное правило: раскатывайте всегда в одном направлении, чтобы слои не слиплись. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем аккуратнее получатся слойки.
Сделайте заготовки, разрезав тесто на прямоугольники размером 10 на 15 см. Вы также можете сделать слойки квадратными или треугольными.
На той части теста, которая будет находиться сверху, сделайте острым ножом несколько разрезов, чтобы при выпекании из них выходил пар.
Выкладывайте 1-2 столовых ложки густого варенья на вторую половину теста (часть без надрезов) и слегка размажьте его.
В небольшую пиалу разбейте куриное яйцо (1 штуку) и перемешайте его вилкой.
При помощи силиконовой кисточки смажьте взбитым яйцом края внутри слойки, чтобы она хорошо склеилась.
Сложите тесто пополам (основу с вареньем и смазанными яйцом краями накройте частью теста с разрезами). При помощи вилки или любым другим удобным для вас способом плотно скрепите края, чтобы начинка не вытекала.
Противень застелите пергаментной бумагой для выпечки и перенесите на него слойки. Верх слоек смажьте взбитым яйцом при помощи силиконовой кисточки.
Поставьте слойки с вареньем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовые поднявшиеся и подрумянившиеся булочки с вареньем из слоеного теста переложите на блюдо или большую тарелку.

Видеорецепт приготовления

Как правильно раскатать слоеное тесто, вырезать прямоугольники, сделать надрезы и слепить слойки, чтобы начинка не вытекла, смотрите в видео.

Другие рецепты

Булочки с корицей рецепт с фото

Здравствуйте, уважаемые посетители блога. Рецепт с фото булочек с корицей предлагаю вам сегодня. И не один, а несколько. Одна моя знакомая прислала мне свой рецепт, потом я готовила свои блюда. В итоге получилась вот такая статья.

Из этой статьи вы узнаете следующее:

Розы из слоеного теста

Слоеные розочки с яблоком и корицей я испекла впервые. Хочу сказать, что готовятся они очень просто, а выглядят красиво. Поэтому в свою копилку кулинарных блюд вы обязательно должны взять мой рецепт, который я подготовила для вас с фото пошагово.

Я делала эти розочки из готового слоеного дрожжевого теста. Но обычное слоеное тоже подойдет.

Ингредиенты:

Как приготовить

Размораживаю тесто (можно раскатать его).
Нарезаю его в длину шириной около трех-четырех сантиметров.
Удаляю у яблок сердцевину с косточками и нарезаю тонкими кусочками как на фотографии.
В воду наливаю воду, добавляю в нее сахар.
Довожу воду до кипения и опускаю яблочные кусочки примерно на три минутки. Тут будьте внимательнее: не передержите в кипятке яблоко, иначе оно расползется.
Откидываю на дуршлаг и немного жду, пока они остынут.
Выкладываю яблочки на нарезанные полоски, как на фотографии, и посыпаю корицей и при необходимости сахаром.
Сворачиваю полоски.
Получившиеся розы отправляю на смазанную сливочным маслом противень, смазываю их яйцом (не обязательно).
Выпекаю в духовке около 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Остывшие булочки посыпаю через сито сахарной пудрой.

Простые булочки-розочки готовы!

Улитки с корицей

А этот рецепт завитушек на кефире (или улиток, как вам больше нравится) мне прислала Кривко Светлана, замечательная мама, хорошая жена и отличная хозяйка.

Я надеюсь, что это ее не последнее блюдо на моем блоге. Точно знаю, что в запасе у нее еще очень много вкусняшек.

Так что, Света, ты, надеюсь, мой намек поняла:)).

Понадобится:

2,5 стакана пшеничной муки
4 столовые ложки с горкой сухого молока
4 столовые ложки сахара
щепотка соли
3 столовые ложки растительного масла
50 граммов топленого сливочного масла
1 стакан кефира
1 ложка соды
корица

Как делать

Смешиваем муку, сухое молоко, сахар и соль.
Добавляем сливочное масло, кефир, растительное масло, соду.
Тесто должно получиться тугое, чтобы можно было раскатать. После того, как оно раскатано, посыпаем корицей и сворачиваем в рулет.
Аккуратно режем получившийся рулет толщиной в 1,5 — 2 сантиметра.
Выпекаем 15-20 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов.

Можно кушать!

Булочки Синабон с корицей

А вот эти булочки из дрожжевого теста просто сведут вас с ума. Такие красивые, такие ароматные!

Продукты для теста:

4 — 4,5 стаканов пшеничной муки высшего сорта
200 миллилитров молока
1 — 2 яйца
0,5 стакана сахара
80-90 грамм сливочного масла
пол пачки свежих дрожжей (50 грамм)
щепотка соли
горсть изюма

Для начинки:

50 грамм сливочного масла
1 стакан коричневого сахара
2-3 столовые ложки порошка корицы

Для глазури:

50 грамм сливочного сыра (например, маскарпоне)
0,75 стакана сахарной пудры
40-50 грамм сливочного масла
немножко ванилина

Как сделать

Готовим опару из теплого молока с добавлением дрожжей и 1 ложкой сахара.
Пока опара поднимается, в глубокой миске взбиваем яйца (они должны быть комнатной температуры) с сахаром.
К этой смеси добавляем масло и соль.
Затем все хорошенько перемешиваем.
Яично-масляную смесь добавляем распаренный изюм, вливаем в опару и перемешиваем.
Просеиваем муку и всыпаем ее в общую смесь и снова мешаем. Тесто должно быть гладким и не должно липнуть к рукам.
Ком из теста заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на час в тепленьком месте.
Пока тесто поднимается, готовим начинку: в растопленное сливочное масло добавляем коричневый сахар и перемешиваем.
Раскатываем тонко тесто, наносим на него начинку и сворачиваем рулетом.
Острым ножом нарезаем его толщиной около трех сантиметров.
Выкладываем на противень, который заранее смазали маслом.
Выпекаем 20-25 минут. Температура в духовке – 180 градусов.
Затем смазываем готовые булочки глазурью. Можно глазурь нанести дважды с перерывом около пяти минут. Тогда выпечка будет выглядеть красивее.

Такие дрожжевые булочки с глазурью точно вам понравятся.

Ну, как вам, понравились наши блюда?

Если да, то делитесь этой статьей в социальных сетях с друзьями. А кнопочки для этого под статьей.

Ну и конечно же, не пропускайте мои новые посты. Подписывайтесь и получайте их прямо к себе на почту.

А у меня на сегодня все.

Все пока.

С уважением, Наталья Буланова.

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соцсетях:

Булочки синабон в домашних условиях – 10 рецептов с пошаговыми фото

Когда кто-то произносит «булочки синабон», то сразу возникает образ пышной выпечки с корицей под густым слоем помадки. В этой статье мы раскроем 10 рецептов самых вкусных булочек синабон, которые можно приготовить в домашних условиях.

Булочки синабон с корицей в домашних условиях

Мега ароматные, пушистые и вкусные булочки синабон, которые просто тают во рту. Это лакомство никого не оставит равнодушным и сделает любое чаепитие еще более уютным и приятным.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 12.

Для теста:
Сухие дрожжи 5 гр.
Лимонная кислота 2 гр.
Крахмал картофельный 3 гр.
Рафинированное подсолнечное масло 3 ст.л.
Молоко коровье 200 мл.
Мука пшеничная 3 ст.
Сахар-песок 3 ст.л.
Сода пищевая 6 гр.
Соль 3 гр.
Для начинки:
Корица 4 ч.л.
Масло сливочное 60 гр.
Сахар-песок 5 ст.л.
Для крема:
Ваниль 2 гр. стручков
Масло сливочное 40 гр.
Молоко коровье 50 мл.
Грецкий орех 50 гр.
Сахарная пудра 1 ст.л.

В кастрюле смешайте молоко, сахар, растительное масло и подогрейте смесь почти до кипения. Затем остудите.
В остывшую массу добавьте дрожжи и оставьте на пару минуту, не перемешивайте.
Затем добавьте 2 стакана муки, перемешайте и оставьте под крышкой в теплом месте на час.
За это время опара подрастет.
Затем частями всыпайте оставшуюся муку и замешивайте тесто, оно будет липкое и мокрое.
Добавьте еще полстакана муки, соль, соду, лимонную кислоту и крахмал, замесите упругое тесто, добавляя чуть больше муки при необходимости. Для более удобной работы разделите тесто на 3 части.
Приготовьте начинку для булочек. Смешайте полстакана сахара, корицу, сливочное масло растопите.
Тесто раскатайте в прямоугольные пласты, намажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром с корицей.
Затем сверните тесто в рулеты и нарежьте на части по 2,5-3 сантиметра шириной.
Каждую часть слегка приплюсните и руками придайте форму круглых булочек.
Форму для запекания застелите пергаментом и выложите в нее заготовки на расстоянии друг от друга. Оставьте булочки еще на 20-30 минут в теплом месте, затем выпекайте их в духовке при 200 градусах 20-30 минут.
Пока выпекаются булочки, приготовьте крем. Сахарную пудру смешайте с зернами ванили.
Добавьте растопленное масло и теплое молоко, перемешайте. Орехи порубите и подсушите их на сухой сковороде.
Достаньте булочки из духовки.
Щедро полейте их сливочным кремом, посыпьте орешками. Затем дайте выпечки немного остыть и подавайте ее на стол.

Приятного аппетита!

Как испечь булочки синабон с заварным кремом?

Все хоть раз, но пробовали, невероятную выпечку кафе Синабон. Это воздушные булочки с корицей под различными видами помадок. Иногда их дополняют заварным кремом, различными орехами и сухофруктами.

Время готовки: 2,5 часа.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 8-10.

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко – 300 мл.
Сахар – 100 гр.
Дрожжи сухие – 7 гр.
Сахар ванильный – 1 пакетик.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 щепотка.
Масло сливочное – 80 гр.
Мука пшеничная – 600-650 гр.
Для начинки:
Сахар – 150 гр.
Какао – 50 гр.
Масло сливочное – 180 гр.
Для заварного крема:
Молоко – 250 мл.
Мука – 1 ст.л.
Сахар – 130 гр.
Сахар ванильный – 3 гр.
Масло сливочное – 60 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Молоко подогрейте до 37 градусов, всыпьте в него дрожжи, перемешайте. Далее добавьте растопленное сливочное масло, сахар, ванилин, соль и яйцо, снова хорошо перемешайте.

2. Муку предварительно просейте, чтобы она насытилась кислородом. Частями добавляйте муку в молочно-масляную смесь и замешивайте тесто.

3. Миску с тестом прикройте полотенцем или пищевой пленкой и уберите в тепло на 40 минут.

4. Пока тесто подходит, приготовьте шоколадную начинку. В миске смешайте какао и сахар, также добавьте размягченное сливочное масло, у вас должна получится однородная шоколадная масса. Чтобы смешать ингредиенты, можно воспользоваться миксером.

5. Когда тесто подымится, раскатайте его в тонкий прямоугольный пласт и смажьте шоколадной начинкой.

6. Затем тесто сверните в рулет и нарежьте его на части по 2,5-3 сантиметра шириной. Противень смажьте маслом и просыпьте мукой, выложите на него заготовки. Выпекайте булочки синабон в духовке при 180 градусах 30-35 минут.

7. Пока пекутся булочки, приготовьте заварной крем. В кастрюле взбейте яйцо с сахаром, добавьте муку, перемешайте. Далее тонкой струйкой влейте теплое молоко. Поставьте кастрюлю на огонь и постоянно помешивая нагрейте крем и доведите его до необходимой густоты.

8. Готовые булочки достаньте из духовки, дайте им немного остыть и смажьте заварным кремом. Ваши близкие и гости будут в восторге от такого десерта из булочек синабон с заварным кремом.

Приятного аппетита!

Домашние булочки синабон со сливочным сыром

Этим рецептом булочек синабон вы точно захотите поделиться со всеми своими подругами. Это невероятно нежная выпечка с начинкой из яблок и пряных специй, пропитанная кремом из сливочного сыра.

Время готовки: 3,5 часа.

Время приготовления: 90 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Дрожжи инстантные – 12 гр.
Мука – 450 гр.
Молоко – 190 мл.
Сахар – 20 гр.
Масло сливочное – 120 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Яблоки – 5 шт.
Тростниковый сахар – 110 гр.
Имбирь сушеный – 1 ч.л.
Корица – 2 ч.л.
Масло растительное – для смазывания формы.
Для крема:
Масло сливочное – 50 гр.
Пудра сахарная – 130 гр.
Сыр творожный – 150 гр.
Корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В миску всыпьте дрожжи и сахар.

2. 60 миллилитров молока подогрейте до 35-40 градусов, влейте в миску, перемешайте ингредиенты и оставьте дрожжевую массу на 15 минут.

3. Растопите 120 грамм сливочного масла и подогрейте оставшееся молоко. В отдельной емкости смешайте теплое молоко и остывшее сливочное масло.

4. Далее в молочно-масляную массу добавьте опару, перемешайте. После этого частями всыпьте просеянную муку. Вымешивайте тесто при помощи миксера или руками.

5. Подходящую для расслойки теста емкость смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, затяните ее пищевой пленкой и оставьте на 1-1,5 часа для подъема.

6. Яблоки помойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину.

7. Затем нарежьте яблоки небольшими кубиками, смешайте их с коричневым сахаром, корицей и имбирем.

8. На сковороде растопите 30 грамм сливочного масла, выложите яблоки и обжарьте их на среднем огне.

9. Рабочую поверхность просыпьте мукой, тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.

10. 2-3 столовые ложки яблочной начинки отложите, оставшуюся часть распределите по тесту.

11. Затем сверните тесто в рулет, хорошо закрепите края.

12. Нарежьте рулет на части, рекомендуем делать это с помощью швейной нитки. Затем заготовки выложите в смазанную маслом жаропрочную форму, затяните их пищевой пленкой и оставьте в тепле на 15-20 минут. Далее выпекайте булочки в духовке при 180 градусах 30-35 минут.

13. Пока выпекаются булки, приготовьте крем из сливочного сыра. Взбейте на низких оборотах миксера сливочный сыр, масло, сахарную пудру и корицу.

14. У вас должен получиться однородный творожный крем без комочков и крупинок.

15. Нанесите крем прямо на горячие булочки и оставьте на несколько минут для пропитки. Затем украсьте булочки отложенными карамелизированными яблоками, заварите чашку кофе и наслаждайтесь этим невероятным вкусом.

Приятного аппетита!

Очень вкусные булочки синабон с шоколадом

Этот вариант знаменитой американской выпечки оценят любители сдобы и шоколада. Нежнейшая выпечка с шоколадом, корицей и сливочной глазурью – невероятное наслаждение, которое можно приготовить самостоятельно.

Время готовки: 2,5 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

Для глазури:
Сыр сливочный – 140 гр.
Пудра сахарная – 60 гр.
Ром – 2 ст.л.
Сливки – 3 ст.л.
Для начинки:
Масло сливочное – 40 гр.
Сахар коричневый – 100 гр.
Корица молотая – 2 ст.л.
Шоколад с орехами – 100 гр.
Для булочек:
Масло сливочное – 70 гр.
Сахар – 100 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Мука – 550 гр.
Дрожжи сухие – 1 пакетик.
Соль – 1 щепотка.
Молоко – 200 мл.
Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. ¾ всей муки просейте в миску, смешайте с солью и дрожжами.

2. Сливочное масло растопите, смешайте с сахаром и молоком. Смесь остудите до теплого состояния.

3. В муке сделайте углубление, влейте в него теплую молочную смесь и разбейте яйца, перемешайте все ингредиенты.

4. Далее тесто выложите на рабочую поверхность, добавьте оставшуюся муку и вымешивайте тесто руками. На это уйдет 7-10 минут. Миску смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, затяните пищевой пленкой и оставьте в тепле на 50-60 минут для расстойки.

5. Приготовьте начинку для булочек. Растопите сливочное масло, смешайте его с сахаром, корицей и измельченным шоколадом.

6. Хорошо подросшее тесто еще раз обомните руками.

7. Затем раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт, смажьте его шоколадной начинкой.

8. Сверните тесто в плотный рулет и разрежьте его на 12 равных частей. Делать это удобно швейной ниткой.

9. Форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. В форму выложите заготовки, оставьте их в тепле еще на 15 мину.

10. Расстоявшиеся заготовки синабонов выпекайте в духовке при 180 градусах 25-35 минут.

11. Приготовьте глазурь для покрытия булочек. Миксером взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ромом. Если масса получится очень густой, добавьте немного сливок.

12. Когда булочки зарумянятся, достаньте их из духовки и дайте немного остыть.

13. Еще теплые булочки покройте глазурью, по желанию можно посыпать сверху выпечку колотым миндалем.

14. Булочки синабон с шоколадом получаются очень вкусными, подавайте их с чашкой чая или кофе.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт булочек синабон с творогом

Булочки синабон – это выпечка с корицей определенной формы, которую еще в горячем виде смазывают толстым слоем крема или глазури. Хоть это лакомство и содержит большое количество калорий, отказаться от него никто не в силах.

Время готовки: 180 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 15.

Ингредиенты:

Для глазури:
Масло сливочное – 1 ст.л.
Пудра сахарная – 1,5 ст.л.
Ванилин – 0,5 ч.л.
Молоко – 3-4 ст.л.
Творог жирный – 125 гр.
Для теста:
Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Сахар – ¼ ст.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука – 3,5 ст.
Ванилин – 1 упаковка.
Масло сливочное – 3 ст.л.
Молоко – 1 ст.
Для начинки:
Масло сливочное – 2 гр.
Сахар коричневый – 3ст.л.
Сахар тростниковый – 4 ст.л.
Корица – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Молоко слегка нагрейте. Смешайте дрожжи с двумя столовыми ложками молока и столовой ложкой сахара. Оставьте смесь на полчаса. Муку просейте в миску, сделайте углубление, влейте в него растопленное сливочное масло, молоко и опару, разбейте яйцо, также всыпьте соль, ванилин и сахар. Замесите тесто, выложите его в миску, укройте полотенцем и оставьте в тепле на час.

2. Для начинки смешайте коричневый и тростниковый сахар с корицей. Подошедшее тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт, смажьте его размягченным сливочным маслом и равномерно распределите по нему начинку.

3. Тесто скатайте в плотный рулет и нарежьте на части по 2,5-3 сантиметра шириной.

4. Форму для запекания смажьте маслом, распределите булочки по форме на расстоянии друг от друга. Оставьте заготовки в теплом месте на 40-50 минут для расстойки.

5. Булочки смажьте сливочным маслом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

6. Приготовьте творожную глазурь для булочек. Смешайте миксером сливочное масло, сахарную пудру, ванилин и творог. Чтобы глазурь была более жидкой, добавьте 3-4 столовые ложки молока.

7. Булочки извлеките из духовки и полейте творожной глазурью. Десерт готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить синабон из слоеного теста в домашних условиях?

Булочки синабон быстрого приготовления. Готовое слоеное тесто позволит вам за короткое время решить вопрос с изысканным десертом для небольшой компании. Булочки получаются ароматными, вкусными с аппетитной хрустящей поверхностью.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое – 500 гр.
Масло сливочное – 70 гр.
Корица молотая – 1,5-2 ст.л.
Сахар – 120 гр.
Орехи грецкие – 80 гр.
Для глазури:
Ванилин – 1 пакетик.
Пудра сахарная – 100 гр.
Молоко теплое – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Тесто слоеное разморозьте при комнатной температуре. Сливочное масло растопите на медленном огне, смешайте его с сахаром и корицей.

2. Тесто разложите на рабочей поверхности, немного раскатайте.

3. Смажьте тесто масляной массой и посыпьте измельченными орехами.

4. Тесто сверните в рулет и нарежьте равными частями.

5. Форму для запекания смажьте маслом, разложите заготовки на расстоянии друг от друга. Запекайте булочки в духовке при 180 градусах в течение 35 минут.

6. Приготовьте глазурь для булочек. Смешайте сахарную пудру и ванилин, затем влейте теплое молоко и перемешайте до однородного состояния.

7. Булочки достаньте из духовки, немного остудите, полейте глазурью и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышные булочки синабон из дрожжевого теста

Булочки синабон известны во всем мире. Это пышная дрожжевая сдоба с начинкой из корицы или шоколада. Как обязательное дополнение используется сливочная глазурь или другой крем. По этому рецепту вы сможете приготовить настоящие булочки синабон у себя дома.

Время готовки: 160 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 10-12.

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко – 1 ст.
Масло сливочное – 70-80 гр.
Сахар – 3 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Сахар ванильный – 2 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Мука – 3 ст.
Для начинки:
Сахар – 0,5 ст.
Масло сливочное – 50 гр.
Какао – 2 ст.л.
Для глазури:
Сыр сливочный (или жирная сметана) – 1 ст.
Пудра сахарная – 100 гр.
Сливки 10 % – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просейте через мелкое сито 1-2 раза.

2. В отдельной миске смешайте сухие дрожжи и чайную ложку сахара, залейте их теплым молоком и оставьте на 10-15 минут в теплом месте. В отдельную емкость разбейте яйцо, всыпьте оставшийся сахар, ванильный сахар смешайте ингредиенты. В яичную массу добавьте соль, размягченное сливочное масло и еще раз хорошо перемешайте. Когда опара подойдет, ее также добавьте в яичную массу.

3. Далее частями всыпайте муку и замешивайте тесто.

4. Вымешивайте тесто, пока оно не начнет отставать от рук. Затем прикройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут.

5. Подготовьте начинку. Размягченное сливочное масло смешайте с сахаром и корицей, масса должна получиться однородной.

6. Рабочую поверхность просыпьте мукой и раскатайте тесто в лепешку прямоугольной формы.

7. Смажьте тесто начинкой, немного отступая от краев.

8. Сверните тесто в рулет.

9. Разрежьте рулет на 12 равных частей.

10. Жаропрочную форму смажьте маслом, разложите заготовки, оставьте их в тепле на 10-15 минут, чтобы тесто еще немного подросло.

11. Выпекайте булочки в духовке при 180-200 градусах 20 минут.

12. Подготовьте глазурь. Смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и сливки. Когда булочки будут готовы, нанесите на них глазурь и оставьте на 10 минут. Как только они остынут, подавайте их к чаю.

Приятного аппетита!

ПП синабоны в домашних условиях

Даже если вы придерживаетесь здорового питания, то не стоит себе отказывать в десертах. К тому же они также могут быть приготовлены по всем правилам ПП. Прекрасные, легкие и вкусные синабоны у вас получатся по этому рецепту.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Мука цельнозерновая – 100 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Творог 5 % – 200 гр.
Мука рисовая – 100 гр.
Сахарозаменитель – по вкусу.
Для начинки:
Масло кокосовое – 10 гр.
Корица – 1,5 ч.л.
Сахарозаменитель – по вкусу.
Для глазури:
Молоко 2,5 %– 150 мл.
Сахарозаменитель – по вкусу.
Крахмал кукурузный – 10 гр.
Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смешайте творог и яйца.

2. Добавьте в творожную массу муку, разрыхлитель и сахарозаменитель. Вымесите тесто до однородного состояния и уберите в холодильник на полчаса.

3. Для начинки смешайте растопленное кокосовое масло, корицу и сахарозаменитель.

4. Рабочую поверхность посыпьте мукой, тесто раскатайте в тонкий пласт, затем смажьте его начинкой.

5. Сверните тесто в рулет и нарежьте его на 8 равных частей.

6. Форму для запекания застелите пергаментом или положите силиконовый коврик, разложите заготовки. Выпекайте булочки в духовке при 180 градусах 30 минут.

7. Смешайте ингредиенты для глазури: молоко, крахмал, ванилин и сахарозаменитель. Подогрейте ее на слабом огне, как только глазурь загустеет, снимите кастрюлю с плиты.

8. Булочки синабон достаньте из духовки, немного остудите и полейте глазурью. Подавать синабоны можно в теплом и охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления булочек синабон с маком

В булочках синабон великолепно все: вкус, аромат и внешний вид. В этом рецепте вы не найдете традиционной корицы или какао. Зато в начинке присутствует кондитерский мак, это придает выпечке особый вкус и аромат.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука пшеничная – 800 гр.
Дрожжи быстродействующие – 16 гр.
Желтки яичные – 8 шт.
Ванилин – 2 гр.
Масло сливочное – 180 гр.
Сливки 20 % – 200 мл.
Сахар – 160 гр.
Соль – 1 ч.л.
Для начинки:
Мак кондитерский – 320 гр.
Кипяток – 300 мл.
Сыр творожный – 300 гр.
Сахар коричневый – 100 гр.
Для заливки:
Сливки 20 % – 100 мл.
Пудра сахарная – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

2. Сливки слегка подогрейте в микроволновке, добавьте ванилин, сахар, соль и размягченное сливочное масло. Когда масса остынет, добавьте желтки и сухие дрожжи, перемешайте.

3. Муку просейте через сито пару раз. Сначала всыпьте половину от общего объема, начните замешивать тесто. Затем частями всыпьте оставшуюся муку. Тесто должно быть однородным, но не тугим.

4. Готовое тесто переложите в миску, затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место на расслойку на 2 часа.

5. Подготовьте начинку. Мак промойте проточной водой, затем залейте его кипятком и оставьте на час. Мак должен впитать в себя всю воду. Если вода не впиталась, то поставьте емкость на огонь и варите, пока вода не исчезнет.

6. Подошедшее тесто разделите на две части. Каждую раскатайте в тонкие прямоугольники, смажьте их творожным сыром.

7. Поверх сыра распределите маковую прослойку и посыпьте коричневым сахаром.

8. Далее сверните рулеты и разрежьте каждый на 8 равных частей.

9. Форму для запекания застелите пергаментом, выложите заготовки. Форму накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле на 40-50 минут.

10. Выпекайте булочки при 160 градусах 30-35 минут.

11. Подготовьте сливочную заливку. Миксером взбейте сахарную пудру и сливки. Горячие булочки полейте сливочной заливкой и оставьте на полчаса.

12. Подавайте булочки с чаем, кофе или другим напитком по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Булочки синабон привлекают своим восхитительным вкусом и ароматом. Главной изюминкой этого десерта является сливочная или сметанная заливка, которая покрывает выпечку и делает ее сочной и нежной.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

Молоко – 200 мл.
Мука – 700 гр.
Масло сливочное – 200 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Сахар – 240 гр.
Ванилин – 1 гр.
Соль – 1 ч.л.
Корица – 4 ч.л.
Какао – 2 ч.л.
Дрожжи свежие – 20 гр.
Для крема:
Сметана – 250-300 мл.
Сахар – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте 2 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки муки. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

2. Яйца взбейте в отдельной емкости.

3. Затем добавьте 100 грамм сахара и 150 грамм размягченного сливочного масла, взбейте.

4. Далее всыпьте просеянную муку, соль и ванилин.

5. Перемешайте ингредиенты и влейте дрожжевую массу.

6. Когда тесто станет слишком густым, выложите его на стол и продолжайте вымешивать руками.

7. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Готовое тесто переложите в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в тепле на 1-1,5 часа.

8. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

9. Для начинки нам понадобится 50 грамм размягченного сливочного масла, 100 грамм сахара, корица и какао.

10. Стол присыпьте мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт.

11. Смажьте тесто размягченным сливочным маслом.

12. Затем посыпьте тесто смесью сахара, корицы и какао.

13. Тесто сверните в плотный рулет.

14. Далее разрежьте его на части по 3-4 сантиметра шириной.

15. Форму смажьте маслом, выложите в нее заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.

16. Выпекайте булочки в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-35 минут. Пока выпекаются булочки, приготовьте сметанный крем. Смешайте сметану и сахар.

17. Достаньте булочки из духовки и сразу смажьте сметанным кремом, так они лучше пропитываются. Подавать десерт лучше в теплом виде.

Приятного аппетита!

Булочки из слоеного теста с корицей — Комфортность приготовления

Мягкие слоеные булочки с сахарной начинкой из корицы — самое уютное осеннее лакомство. 🍂 Эти булочки из 5 ингредиентов (плюс мытье из яиц) готовы всего за 30 минут. Теплый и восхитительно хрустящий снаружи, с мягкой спиралью, приправленной корицей. Нет ничего лучше бодрым утром за чашечкой кофе или чая!

Проведя дни на озере, наслаждаясь медленным возвращением к падению, я более чем когда-либо вдохновлен испечь еще одну партию этой маслянистой, тающей во рту булочки с корицей.Нет ничего более утешительного для пробуждения, чем теплая стопка булочек из слоеного теста с корицей. Особенно жарким утром, когда вам нужно сытное угощение, которое заставит вас поджариться.

Эти маленькие булочки очень легко сделать, а их еще проще заставить исчезнуть. Мой любимый фокус воскресного утра!

Чтобы утро было простым, для приготовления этих восхитительных мягких булочек нужно всего 5 ингредиентов и 10 минут, чтобы собраться вместе. Просто раскатайте тесто, намазав смесью корицы и сливочного масла, быстро складывая-нарезав спиралью, и вы на полпути.Поставьте булочки в духовку на 20 минут и варите кофе, пока ваш дом наполняется самым уютным ароматом!

Давайте быстро и легко создадим утреннюю магию.

Готовы испечь булочки с корицей из слоеного крученого теста?

• Разогрейте духовку до 400 градусов F. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

• На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте два листа слоеного теста в два гладких прямоугольника (примерно 12 ″ x 8 ″ каждый).

• В средней миске взбейте сливочное масло, сахарный песок, коричневый сахар и корицу с помощью электрического миксера до однородного состояния. Выложите смесь ложкой между двумя листами слоеного теста и равномерно распределите по краям.

• Листы слоеного теста сложить пополам. Нарежьте вдоль на полоски. У вас должно получиться 5-7 полосок на листе. Каждую полоску скрутите и сверните снизу в небольшую спиральную булочку. Выложить на подготовленный противень, повторить с оставшимися полосками.

• Взбейте в небольшой миске яиц и воды .Смажьте скрученные булочки яичной массой. Посыпать грубым сахаром (по желанию).

• Выпекать от 20 до 25 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Переложите булочки на решетку, чтобы они остыли. Подавать теплым или комнатной температуры.

Продолжайте читать, чтобы увидеть полный список ингредиентов + рецепт ниже

Ищете другие рецепты завтраков и бранчей? Попробуйте эти!

• Легкие супер мягкие булочки с корицей

• Кофейный торт с яблоком и корицей

• Тыквенно-банановый хлеб с ванильной глазурью

• Свертки с корицей, 4 ингредиента

• Булочки с тыквой и корицей, 5 ингредиентов

• Запеченные пончики с яблочным сидром

• Банановый кофейный торт

• Венок из 4 ингредиентов с корицей

• Пушистые тыквенные оладьи

• Легкость оборота Apple

Честно говоря, эти сладкие и вкусные булочки со специями корицы исчезают с противня , так что быстро исчезает.В том, чтобы вытащить их горячими из духовки, есть что-то еще более вкусное. Нам нравится раскатывать масляные слои и наслаждаться каждым кусочком с нашим утренним кофе. Это также станет уютным угощением после ужина.

Я всегда ищу способы оживить традиционный рулет с корицей. В этом рецепте я нашел прекрасное вдохновение из «Полуночной кухни». В этом посте Зора предлагает простой урок о том, как придать булочкам идеальную форму спирали. Но, эй, если они будут немного шаткими.. . они по-прежнему невероятно декадентские и аппетитные.

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам этот рецепт, и если вы попробуете его. Я хотел бы услышать, как это обернется для вас!

Крученые булочки из слоеного теста с корицей

Порции от 10 до 15 булочек с корицей

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

1 (17.3 унции) пакет замороженного слоеного теста (2 листа) размороженного
1 палочка (1/2 стакана) несоленого масла комнатной температуры
3 ст. сахарный песок
3 ст. коричневый сахар
3 ч. молотая корица

Для начинки:

1 большое яйцо + 1 чайная ложка воды
Крупный сахар по желанию

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов F. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте два листа слоеного теста в два гладких прямоугольника (примерно 12 дюймов на 8 дюймов каждый).
В миске среднего размера взбейте масло, сахар и корицу электрическим миксером до однородного состояния. Выложите смесь ложкой между двумя листами слоеного теста и равномерно распределите по краям.
Сложите листы слоеного теста пополам. Нарежьте вдоль на полоски. У вас должно получиться 5-7 полосок на листе. Каждую полоску скрутите и сверните снизу в небольшую спиральную булочку.Выложить на подготовленный противень, повторить с оставшимися полосками.
Взбейте яйцо и воду в небольшой миске. Смажьте скрученные булочки яичной массой. Посыпать крупным сахаром (по желанию).
Выпекать от 20 до 25 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Переложите булочки на решетку, чтобы они остыли. Подавать теплым или комнатной температуры.
Наслаждайтесь!

Хотите получать наши последние рецепты прямо на свой электронный почтовый ящик? Нажмите здесь , чтобы подписаться!

кусочков слоеного теста с корицей и ванильной глазурью

Эти мини-булочки с корицей быстро готовятся из слоеного теста.Посыпанные коричневым сахаром и запекаемые до золотисто-коричневого цвета, они хрустящие снаружи и слоеные внутри. Для идеального вкуса добавьте к ним ванильную глазурь!

Если вы предпочитаете пропустить мои основные кулинарные советы и уловки и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карточку с рецептами для печати.

Любите эти большие, мягкие и липкие булочки с корицей? Я тоже, но никогда не могу закончить все это.Иногда просто хочется перекусить!

ЗАКРЕПЛЕННЫЕ БУЛОЧКИ ИЗ ЦИНАМОНА

Вы когда-нибудь были в аэропорту и управляли магазином булочек с корицей? Соблазнительно съесть один, три или семь? Я!

Мой сын тоже помешан на булочках с корицей!

Есть местное кафе, где подают отличные булочки с корицей, и он всегда ест одну, когда мы идем. Но только центр.

Он буквально берет вилку и ест от центра. Он оставляет на тарелке два последних кольца.

Угадайте, кому удастся съесть этот кружок хрустящей сладкой еды? МНЕ МНЕ МНЕ!

Мне нравится то, что он делится со мной. Он так быстро растет, что обычно ест все, что есть на тарелке.

Он по-прежнему очень разборчив в том, что ест, но если ему это нравится, он ест ВСЕ!

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ:

тесто для слоеного теста означает отсутствие замешивания и раскатывания теста
не нужно давать тесту подниматься
менее 30 минут от начала до конца
покрыто простой глазурью
легкое, слоеное, идеального размера

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мою политику раскрытия информации здесь .

ИНГРЕДИЕНТЫ РУЛЕТА ИЗ ЦИНАМОНА ИЗ ПУФФЕТА

слоеное тесто
коричневый сахар
корица
сахарная пудра
молоко или вода
ваниль

Дополнительные советы и уловки инсайдеров и откровенный взгляд за кулисами следуйте за мной в социальных сетях! Проверьте использование в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter (да, люди все еще используют Twitter, LOL!)

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУПАЛЬНИКИ ИЗ ЦИНАМОНА

ПЕРВЫЙ: Разогрейте духовку до 400F.Распылите на мини-формы для кексов антипригарный спрей.

ВТОРОЙ: Разверните один лист слоеного теста линиями сгиба вверх и вниз. Смажьте слоеное тесто 3 столовыми ложками коричневого сахара и 1 столовой ложкой корицы. Распределите до краев кистью или руками.

ТРЕТИЙ: Раскатайте снизу вверх, пока не получите красивую тугую трубочку доброго булочки с корицей. Разрежьте на 12 ломтиков, ориентируясь по линиям сгиба, если это необходимо. Повторите то же самое с другим листом слоеного теста.

ЧЕТВЕРТАЯ: Поместите каждый ломтик в полость формы для кексов плоской стороной вверх, чтобы вы могли видеть завихрение! Выпекать 15 минут или до золотистой корочки. Пока рулетики остывают, перемешиваем глазурь. Подавать с глазурью теплым!

Полный рецепт и подробные инструкции см. В карточке рецептов внизу сообщения.

ПОДГОТОВКА И ХРАНЕНИЕ

МАГАЗИН: Храните оставшиеся булочки с корицей из слоеного теста в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Они маленькие и высыхают, поэтому держите их плотно закрытыми.

РАЗОГРЕВ: Разогрейте оставшиеся булочки с корицей на противне в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока они не прогреются.

ЗАМОРОЗКА ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ: После того, как вы раскатали тесто в бревно, вы можете заморозить все бревно без выпечки. Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поместите в морозильную камеру на срок до 2 месяцев.

Когда вы будете готовы испечь булочки с корицей, разморозьте тесто на ночь в холодильнике, нарежьте и запекайте, как указано.

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Чтобы заранее приготовить булочки с корицей, раскатайте тесто в бревно, плотно заверните и сделайте глазурь за 1 день заранее и храните в холодильнике. Нарежьте и запекайте, когда будете готовы!

Ищете другие варианты завтрака для праздничных вечеринок или отдыха? Ознакомьтесь с этими веселыми и легкими рецептами завтрака, которые вы можете приготовить заранее!

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ ПРИГОТОВЛЕНИЙ ДЛЯ ПАЛЬЦЕВ

Состав

Для укусов булочки с корицей

2 листа слоеного теста (размороженного)
6 столовых ложек коричневого сахара
4 столовые ложки корицы

Для ванильной глазури

1/2 стакана сахарной пудры
1 столовая ложка молока или воды
1/2 чайной ложки ванили

Инструкции

Разогрейте духовку до 400F.
Сбрызните мини-формы для маффинов антипригарным спреем.

Сделайте рулеты из слоеного теста

Разверните один лист слоеного теста так, чтобы линии сгиба проходили вверх и вниз.
Намажьте слоеное тесто 3 столовыми ложками коричневого сахара и 2 столовыми ложками корицы.
Распределите до краев кистью или руками.
Раскатайте снизу вверх, пока не получите плотный тюбик хорошего булочки с корицей.
Нарежьте 12 ломтиков, ориентируясь по линиям сгиба.
Повторите то же самое с другим листом слоеного теста.

Выпекать кусочки булочки с корицей из слоеного теста

Поместите каждый ломтик в углубление формы для кексов плоской стороной вверх, чтобы было видно завихрение!
Выпекать 15 минут или до золотистой корочки.
Пока валки остывают, перемешайте глазурь.
Подавать с глазурью теплым!

Банкноты

* Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему несколько звезд.Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 24 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 36 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 8 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белки: 0 г

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за какие-либо неточности в предоставленной информации.

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше забавных рецептов!

@TakeTwoTapas.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Булочки с корицей из слоеного теста Easy Puff Pastry с изюмом и орехами пекан

Нежные слоеные булочки с корицей в этом рецепте легкого слоеного теста с корицей с изюмом и орехами пекан наполнены изюмом и орехами пекан.

По утрам мои дети сами готовят себе завтрак, но на днях, когда она поднималась наверх после завтрака, моя 8-летняя дочь Пейдж спросила, приготовлю ли я завтрак на следующий день.Несмотря на то, что это будет учебный и рабочий день, я согласился. Как я не мог?

Что я сделал? Булочки с корицей из слоеного теста с изюмом и орехами пекан. На их сборку уходит около 10 минут — или меньше — и они выпекаются примерно за 25 минут. Поскольку я встаю намного раньше своих детей, это был легкий утренний рецепт.

Конечно, мне помогло то, что я использовал охлажденное тесто для слоеного теста, которое нужно выдержать всего несколько минут, прежде чем использовать. Если вы используете замороженное тесто, вам нужно дать ему немного больше времени (около 45 минут), чтобы оно разморозилось перед использованием.

У меня в голове были булочки с корицей с тех пор, как я увидела их на прилавке в доме подруги Пейдж. Они выглядели такими пушистыми и великолепными, идеально приподнятыми и закрученными с нужным количеством сладкой начинки. Я люблю делать такие булочки с корицей — есть некоторая пушистость, которую невозможно воспроизвести с тестом, купленным в магазине. (Ищете домашние булочки из домашнего дрожжевого теста? Вот мой: Ночные булочки с корицей)

Но когда у вас мало времени, слоеное тесто — отличная альтернатива домашнему.Он предлагает большую часть пушистости и шелковистости, не требуя того же времени. Они не так сильно поднимаются в духовке (хотя и поднимаются), но у них будет правильная текстура и вкус.

А сочетание вкусов в этих? Это правильно.

Когда тесто готово, все собирается так быстро.

Для этих рулетов я начинаю смазывать тесто маслом. Затем я заливаю их смесью коричного сахара (я покупаю его заранее в разделе специй и использую для таких вещей, как этот хлеб, а также для посыпания тостов, блинов, вафель и т. Д.), Изюма и орехов пекан.

Наконец, их скатывают и разрезают на шесть завитков, которые я помещаю в стеклянную форму для запекания, пригодную для использования в духовке. Они будут подниматься и расширяться во время готовки, поэтому вы должны дать им достаточно места для этого.

Посмотрите на эти только что испеченные завитки! Я хочу сразу погрузиться в их кондитерские изделия.

Но сначала им нужно еще кое-что: глазурь!

Я делаю очень простую глазурь из молока и сахарной пудры. Вы можете использовать что-нибудь посложнее, но мне больше всего подходит эта простая смесь.

Тогда вам понравится. Потому что, если вы собираетесь что-то съесть, вы всегда должны действительно это смаковать.

Состав

1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого
1 лист слоеного теста
2 столовые ложки сахара с корицей
2 столовые ложки изюма
2 столовые ложки нарезанных грецких орехов

Обледенение

1/2 стакана сахарной пудры
2 чайные ложки молока

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Смажьте внутреннюю и нижнюю часть стеклянной формы для выпечки размером 8×8 дюймов растопленным сливочным маслом (не используйте его полностью!).
Выложите слоеное тесто на разделочную доску и смажьте оставшимся топленым маслом. Посыпать все сахаром с корицей, изюмом и грецкими орехами, равномерно распределив их по тесту. Раскатайте тесто по длинной стороне спиралью. Разрежьте на шесть частей, примерно по 2,5 см каждая. Выложить в подготовленную форму для запекания.
Выпекать 25-30 минут, пока не станет золотистым.
Смешайте ингредиенты для глазури — сахарную пудру и молоко — и полейте булочки с корицей.Наслаждайтесь немедленно.

Булочки из слоеного теста с корицей (30 минут)

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Булочки из слоеного теста с корицей — это совершенно восхитительный вариант классики. Они сочетают в себе идеальный вкус оригинала с мечтательной маслянистостью слоеного теста, создавая рулет, который отчасти знаком, а отчасти совершенно новый. Плюс — особенно по сравнению с дрожжевым тестом — их приготовить быстрее и проще.

Почему нам нравится этот рецепт

Классические дрожжевые булочки с корицей (в шведском или американском стиле) просто великолепны. Нет вопросов. Я настоятельно рекомендую вам использовать их в качестве кухонного проекта на каком-то этапе вашего кулинарного путешествия. Но друзья, есть способ попроще.

Если вы ищете легкий вариант классической еды с высокой наградой, сделайте ставку на булочки из слоеного теста с корицей. Их есть:

Все оттенков корицы и сахара оригинала
Плюс масляная магия слоеного теста
Липкая нежность , которую вы ожидаете от булочки с корицей
Наряду с кусочком слоистой слоистой хрусткости
И как по волшебству готовы примерно через полчаса

Что вам понадобится

Вот несколько ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого простого рецепта.

Dufour — мой любимый бренд из слоеного теста , безусловно, более дорогой, а иногда и менее доступный, чем бренды из супермаркетов. Вы можете использовать любой бренд, который вам нравится. Dufour выпускается в упаковке по 14 унций на одном листе. Если вы работаете с упаковкой на 17 унций, содержащей два листа, вы можете использовать такое же количество начинки, глазури и мыла для яиц, а также аналогичный метод для скручивания и нарезки. Просто сделай это дважды.
Светло-коричневый сахар и старая добрая корица молотая создают всеобщую любимую начинку.В отличие от дрожжевого теста, в самом слоеном тесте много масла, поэтому сливочное масло в начинку добавлять не будем.
Вы смешаете половину молока с яйцом , чтобы приготовить промывку для яиц. Благодаря этому сахар с корицей прилипнет к слоеному тесту, чтобы его было легко скрутить, и он также будет окрашен на внешней стороне булочек, чтобы немного подрумянить их. Вы смешаете вторую половину молока с сахарной пудрой и ванилью , чтобы получилась простая глазурь.

Как их сделать

Вот что вы сделаете, чтобы приготовить отличную партию булочек с корицей. Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

Достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и используйте его, когда оно разморожено, но еще остынет (обычно после 45 минут на прилавке). Сначала приготовьте мытье для яиц и начинку. И то, и другое очень просто. Для мытья яиц смешайте одну столовую ложку молока и яйцо.Для начинки смешайте коричневый сахар и корицу.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и разверните слоеное тесто. Также посыпьте тесто сверху. Раскатать немного. Используя Dufour, я раскатываю его до одного прямоугольника размером 14 на 12 дюймов. Если вы используете марку с двумя листами, также раскатайте их на пару дюймов по каждой оси. Покрасьте поверхность теста яичной мазью. Затем равномерно посыпьте корицей всю поверхность и осторожно похлопайте руками, чтобы он прилип.
Свернуть тесто продольно в бревно. Разрезать на 12 (или 13, упс!) Равных частей. Мой любимый способ сделать это — использовать зубную нить, которая не сжимает валики, как нож. Посмотрите видео, чтобы увидеть это в действии. Поместите ломтики в смазанную маслом форму для выпечки размером 8×8 дюймов, оставив между ними небольшое пространство. Или, если вы предпочитаете более хрустящие булочки, вы можете положить их на противень, выстланный пергаментом, так, чтобы между ними было достаточно места.
Выпекайте 25 минут (немного больше, если вы хотите, чтобы они подрумянились) в центре духовки при 400 ° F.Пока они запекаются, смешайте сахарную пудру, оставшуюся столовую ложку молока и ванильный экстракт, чтобы получилась глазурь. Сверху сбрызните глазурью и подавайте.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Как лучше всего разморозить слоеное тесто?

Слоеное тесто можно использовать, когда оно разморожено, но еще достаточно остыло. Обычно это занимает около 45 минут при прохладной комнатной температуре, или вы можете оставить его в холодильнике на ночь для разморозки.

Слои образовываются тонкими неповрежденными карманами масла в тесте, из которых в горячей духовке выделяется пар.Чтобы это работало должным образом, их нужно держать холодными, чтобы они не растворились в тесте.

Какую форму для выпечки использовать?

Если вы хотите, чтобы булочки немного слипались и оставались более мягкими, запекайте их в форме для выпечки 8×8 дюймов, обрызганной кулинарным спреем (или смазанной небольшим количеством масла).

Если вы предпочитаете более хрустящую корочку, выстелите противень на половину листа пергаментом и разместите рулоны достаточно далеко друг от друга, чтобы они не соприкасались, когда они развернутся, на расстоянии нескольких дюймов между ними.

Обе версии хороши. Я склонен думать, что версия с формой для выпечки немного больше напоминает классические булочки с корицей, а версия с листовой сковородой немного больше перекликается с атмосферой слоеного теста.

Могу ли я сделать эти рулоны вперед?

Вы можете приготовить булочки за день и хранить в холодильнике прямо в форме для запекания, плотно накрыв фольгой или крышкой. Выпекайте прямо из холодильника прямо перед подачей на стол.

Как хранить остатки?

После полного охлаждения храните остатки накрытыми при комнатной температуре до трех дней.

Еще сладкие лакомства для бранча

Другие закуски и сладости из слоеного теста

Выход: 12

Булочки из слоеного теста с корицей

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Состав

14 унций (397 г) слоеного теста
1 яйцо
2 столовые ложки (30 мл) молока, разделенных на части
½ стакана (106 г) светло-коричневого сахара
2 столовые ложки молотой корицы
½ стакана (56 г) кондитерского сахара
½ чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 ° F с решеткой в центре.
Сделайте мытье для яиц: в небольшой миске взбейте вилкой яйцо и одну столовую ложку молока.
Приготовьте начинку: в другой небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу.
Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и разверните слоеное тесто. Также посыпьте тесто сверху. Раскатать немного. (Используя Dufour, я раскатываю его в прямоугольник размером 14 на 12 дюймов.)
Покрасьте поверхность теста яичной жидкостью.
Равномерно насыпьте сахар с корицей по всей поверхности и осторожно похлопайте руками, чтобы он прилип.
Свернуть тесто продольно в бревно.
Разрезать на 12 равных частей. Мой любимый способ сделать это — использовать зубную нить, которая не сжимает валики, как нож. Посмотрите видео, чтобы увидеть это в действии.
Положите ломтики спиральной стороной вверх в смазанную маслом форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом. (См. Примечание 3 ниже.)
Выпекайте 25 минут или немного дольше, если вы хотите, чтобы они подрумянились.
Пока булочки запекаются, приготовьте глазурь.В небольшой миске смешайте сахарную пудру, оставшуюся столовую ложку молока и ванильный экстракт.
Полить выпеченные булочки глазурью и подавать в теплом виде или при комнатной температуре.

Банкноты

Слоеное тесто можно использовать, когда оно разморожено, но еще достаточно остыло. Обычно это занимает около 45 минут при прохладной комнатной температуре, или вы можете оставить его в холодильнике на ночь для разморозки. Слои образуются тонкими неповрежденными карманами масла в тесте, из которых в горячей духовке выделяется пар.Чтобы это работало должным образом, их нужно держать холодными, чтобы они не растворились в тесте.
Dufour — моя любимая марка слоеного теста, но она дороже и не всегда так легко найти, как другие марки. Он поставляется в одном листе по 14 унций в коробке. Если вы используете марку с двумя листами, общая сумма которых составляет 17 унций, вам не нужно беспокоиться об изменении количества других ингредиентов. Немного раскатайте каждый лист, разделите начинку поровну и разрежьте каждый на шесть рулетов.
Если вы хотите, чтобы булочки немного слипались и оставались более мягкими, запекайте их в форме для выпечки размером 8×8 дюймов, обрызганной кулинарным спреем (или смазанной небольшим количеством масла). Если вы предпочитаете более хрустящую корочку, выстелите противень на половину листа пергаментом и разместите рулоны достаточно далеко друг от друга, чтобы они не соприкасались при расширении, на расстоянии нескольких дюймов между ними. Обе версии хороши. Я склонен думать, что версия с формой для выпечки немного больше напоминает классические булочки с корицей, а версия с листовой сковородой немного больше перекликается с атмосферой слоеного теста.
Вы можете приготовить булочки за день и хранить в холодильнике прямо в форме для запекания, плотно накрыв фольгой или крышкой. Выпекайте прямо из холодильника прямо перед подачей на стол.
После полного остывания храните остатки накрытыми при комнатной температуре до трех дней.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 357Общие жиры: 19 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 65 мг Натрий: 342 мг Углеводы: 40 г Волокно: 3 г Сахар: 14 г Белки: 7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl.Мы поделимся нашими любимыми.

Булочки с корицей из слоеного теста — Тиффин и чай

Эти булочки с корицей из слоеного теста — простой способ насладиться ароматом и теплотой булочки с корицей. Более того … аромат отлично сочетается с слоеным тестом!

Булочки из слоеного теста с корицей

Традиционно булочки / булочки с корицей готовятся из сладкого теста. В этом варианте я использую готовый лист слоеного теста и заливаю его всей согревающей и вкусной осенней корицей.

Ингредиенты в слоеных булочках с корицей

Слоеное тесто — Готовый рулонный лист, который нужно просто раскатать.
Масло — Я предпочитаю соленое масло.
Корица — Используйте столько или меньше, сколько хотите.
Темно-коричневый сахар — Мне нравится аромат патоки, который он придает.
Сахарный песок — Чтобы добавить немного хрусткости.
Сахарная пудра — Для вкусной начинки.
Vanilla — Делает все на вкус лучше.
Молоко — Для объединения глазури.

Как приготовить булочки с корицей из слоеного теста

Поднос с бумагой для выпечки.

Разогреть духовку до 180 ° C / газа Марка 4.

Дайте слоеному тесту нагреться до комнатной температуры. Разверните лист слоеного теста и раскатайте.

Смешайте сахар и корицу в миске.

Смажьте тесто теплым маслом.Добавьте сверху сахар с корицей.

Плотно скатайте бревно длинной стороной поперек и разрежьте с интервалом 1,5 дюйма.

Выпекать на выстланном противне 18–25 минут или до золотистого цвета.

Тем временем приготовьте глазурь, смешав в миске сахарную пудру, ваниль и молоко.

Добавьте глазурь к теплым рулетам из слоеного теста.

Инструкции и советы по хранению на будущее

Хранение — Хранятся в герметичном контейнере до 3 дней.По моему опыту, они отлично подходят для столешницы, но я живу в очень холодной стране, поэтому вы можете оставить их в холодильнике.

Разогрейте — При 180 ° C / GM 4, пока они не станут теплыми.

Как заморозить булочки с корицей из слоеного теста

Заморозить перед выпечкой — Вы можете заморозить все бревно или отдельные части. Если вы хотите заморозить все бревно, заверните его в пищевую пленку и заморозьте на срок до 2 месяцев. Чтобы заморозить кусочки, быстро заморозьте, поместив их на выстланный лоток и заморозив рулоны на 1-2 часа до полного замораживания.Затем перелить в пакет с застежкой-молнией. Для запекания разморозьте в холодильнике в течение ночи, нарежьте и запекайте в соответствии с инструкциями.
Заморозить после выпечки — Выпекать и дать полностью остыть. Быстро заморозить, поместив на поднос с облицовкой и заморозив рулоны на 1-2 часа до полного замораживания. Затем перелить в пакет с застежкой-молнией. Для запекания разморозьте в холодильнике в течение ночи, нарежьте и запекайте в соответствии с инструкциями. Разогрейте предварительно приготовленные булочки с корицей прямо из замороженных продуктов на выстланном противне при температуре 180 ° C / GM4 до полного прогрева.
Подготовить заранее — Полено и глазурь можно сделать заранее и поставить в холодильник.

Варианты

Кардамон — Вы также можете добавить кардамон в это тесто. Я люблю шведские булочки с кардамоном, и в них используется комбинация корицы и кардамона.
Глазурь с корицей — Вы также можете добавить корицу в глазурь.
Глазурь из сливочного сыра — Многие булочки с корицей содержат глазурь из сливочного сыра.Чтобы приготовить самостоятельно, смешайте 70 г сливочного сыра с 25 г растопленного сливочного масла, 80 г сахарной пудры, 1/2 столовой ложки молока и ванили. Добавьте к булочкам, пока они еще горячие.
Изменить форму — Вы можете изменить форму в соответствии с вашими предпочтениями. Самый простой вариант — сделать их похожими на сырную крутку.
Сделайте их в форме для маффинов — Поместите каждый рулет в смазанное жиром отверстие формы для маффинов. Благодаря этому рулет из слоеного теста сохраняет однородную однородную форму.

Более простые рецепты выпечки:

** Если вы готовите этот рецепт, не забудьте оценить / прокомментировать / дм нас.

Булочки из слоеного теста с корицей

Эти булочки с корицей из слоеного теста — простой способ насладиться ароматом и теплотой булочек с корицей. Более того .. аромат отлично сочетается с слоеным тестом!

Состав

Рулоны

397 грамм Рулет из слоеного теста При комнатной температуре
70 грамм Темно-коричневый сахар
45 грамм Сахарный песок
1 столовая ложка Молотая корица или по вкусу
2 столовая ложка Масло растаял

Глазурь

25 грамм Сахарная пудра
⅓ чайная ложка Ваниль
1 чайная ложка Молоко или больше при необходимости

Инструкции

Поднос с бумагой для выпечки.Разогрейте духовку до 180 ° C / газовая отметка 4.
Дайте слоеному тесту нагреться до комнатной температуры. Разверните лист слоеного теста и раскатайте.
Смешайте сахар и корицу в миске.
Смажьте тесто теплым маслом. Добавьте сверху сахар с корицей.
Плотно скатайте бревно через длинную сторону.Теперь разрежьте с интервалом 1,5 дюйма.
Выпекать на выстланном противне 18–25 минут или до золотистого цвета.
Тем временем приготовьте глазурь, смешав в миске сахарную пудру, ваниль и молоко. Добавьте глазурь к теплым рулетам из слоеного теста.

Примечания к рецепту

Инструкции и советы по хранению на будущее

Разогрейте — При 180 ° C / GM 4, пока они не станут теплыми.

Как заморозить булочки с корицей из слоеного теста

Заморозить перед выпечкой — Вы можете заморозить все бревно или отдельные части. Если вы хотите заморозить все бревно, заверните его в пищевую пленку и заморозьте на срок до 2 месяцев. Чтобы заморозить кусочки, быстро заморозьте, поместив на поднос с выстланной подкладкой и заморозив рулоны на 1-2 часа до полного замораживания.Затем перелить в пакет с застежкой-молнией. Для запекания разморозьте в холодильнике в течение ночи, нарежьте и запекайте в соответствии с инструкциями.
Заморозить после выпечки — Выпекать и дать полностью остыть. Быстро заморозить, поместив на поднос с облицовкой и заморозив рулоны на 1-2 часа до полного замораживания. Затем перелить в пакет с застежкой-молнией. Для запекания разморозьте в холодильнике в течение ночи, нарежьте и запекайте в соответствии с инструкциями. Разогрейте предварительно приготовленные булочки с корицей прямо из замороженных продуктов на выстланном противне при температуре 180 ° C / GM4 до полного прогрева.
Подготовить заранее — Бревно и глазурь можно сделать заранее и поставить в холодильник.

Варианты

Кардамон — Вы также можете добавить кардамон в это тесто. Я люблю шведские булочки с кардамоном, и в них используется комбинация корицы и кардамона.
Коричная глазурь — Вы также можете добавить корицу в глазурь.
Глазурь из сливочного сыра — Многие булочки с корицей содержат глазурь из сливочного сыра.Чтобы приготовить самостоятельно, смешайте 70 г сливочного сыра с 25 г растопленного сливочного масла, 80 г сахарной пудры, 1/2 столовой ложки молока и ванили. Добавьте к булочкам, пока они еще горячие.
Изменить форму — Вы можете изменить форму в соответствии с вашими предпочтениями. Самый простой вариант — сделать их похожими на сырную крутку.
Сделайте их в форме для маффинов — Поместите каждый рулет в смазанное жиром отверстие формы для маффинов. Благодаря этому рулет из слоеного теста сохраняет однородную однородную форму.

Пищевая ценность

Булочки из слоеного теста с корицей

Сумма на порцию

калорий 246 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жир 15 г 23%

Насыщенный жир 4 г 25%

Холестерин 5 мг 2%

Натрий 101 мг 4%

0 Калий

28228 927 Углеводы 27 г 9%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 12 г 13%
Белок 2 г 4%
Витамин A 59IU 1%
Кальций 15 мг 2%
Железо 1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Связанные
Булочки с корицей из слоеного теста [фритюрница или духовка]
Опубликовано: 3 августа 2020 г. · Изменено: 8 марта 2021 г. автор: Кэсси
]]>
Булочки с корицей из слоеного теста — быстрое и легкое угощение, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого. Эти булочки с корицей просто приготовить из замороженного слоеного теста, и они покрыты восхитительной ванильной глазурью. Сделайте их во фритюрнице или духовке.
Я совершенно не могу контролировать себя, когда в дело вступает сахар с корицей, поэтому, естественно, эти булочки с корицей из слоеного теста никогда не хранятся в нашем доме надолго.
Они адаптированы из моего быстрого и легкого рецепта свитков с корицей, но вместо йогуртового теста я использую замороженное слоеное тесто. Эти маленькие завитки корицы собираются очень быстро, и их можно запекать как в духовке, так и во фритюрнице.
Вы можете подавать их как есть или с необязательной (но неотразимой) ванильной глазурью, сбрызнутой сверху. Идеально подходит для утреннего или послеобеденного чая или оставьте немного в качестве угощения для маленьких коробочек для завтрака.
Почему вам понравится этот рецепт
Быстро и просто.
Простой вариант сладостей в последнюю минуту.
Отлично подходит для утреннего или послеобеденного чая.
ЧТО ВАМ НУЖНО
Приготовить завитки с корицей из слоеного теста очень просто! Вот то, что вам понадобится (полные размеры указаны в распечатанной карточке рецептов ниже) …
Замороженное слоеное тесто
Масло сливочное
Корица
Коричневый сахар — Вы можете выбрать здесь другой тип сахара, если хотите — подойдет белый, сырой или сахарный песок.Мне просто нравится карамельный вкус, который коричневый сахар привносит в эти вертушки.
ОПЦИЯ EASY VANILLA GLAZE
Я добавил глазурь вниз по желанию, но, учитывая, насколько легко ее собрать, я настоятельно рекомендую приготовить замес! Вам нужно всего 3 ингредиента …
Молоко
Ваниль
Сахарная пудра / Сахарная пудра
КАК ИЗГОТОВИТЬ БУЛЕТЫ ИЗ ЦИНАМОНА — ШАГ ЗА ШАГОМ
ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ВОЗДУШНОЙ ФРИТЮРНИЦЫ
Разогрейте фритюрницу до 180 ° C / 350F, используя настройку предварительного нагрева или запустите фритюрницу при этой температуре на 5 минут.Смешайте корицу и сахар в небольшой миске.
Выложите лист слоеного теста на чистую ровную поверхность. Смажьте лист сливочным маслом, затем равномерно посыпьте сверху сахарной смесью с корицей.
Плотно скатать лист слоеного теста. Смажьте маслом, затем острым ножом разрежьте тесто на 8 ровных частей.
Поместите булочки с корицей в корзину фритюрницы и готовьте в течение 10 минут или до золотистой корочки.Переместите в решетку, чтобы остыть.
Для приготовления дополнительной глазури — Добавьте сахарную пудру и ваниль в миску, затем добавьте в молоко по столовой ложке, помешивая до однородной массы. Сбрызните булочки с корицей.
ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ПЕЧИ
Разогрейте духовку до 180C / 350F и застелите противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Смешайте корицу и сахар в небольшой миске.
Выложите лист слоеного теста на чистую ровную поверхность.Смажьте лист сливочным маслом, затем равномерно посыпьте смесью сахара с корицей. Плотно скатайте лист слоеного теста. Смажьте маслом, затем острым ножом разрежьте тесто на 8 ровных частей.
Выложите булочки с корицей на подготовленный противень, затем поставьте противень в духовку на 10 минут или до золотистого цвета и готовности.
Переместите в решетку, чтобы остыть.
Для приготовления дополнительной глазури — Добавьте в миску сахарную пудру и ваниль, затем добавьте в молоко по столовой ложке, помешивая до однородной массы.Сбрызните булочки с корицей.
СОВЕТ ПО ХРАНЕНИЮ
Охладив булочки с корицей, вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение дня или двух.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЕЦЕПТА
Скатайте тесто как можно плотнее перед тем, как разрезать.
Если сахарная пудра или сахарная пудра комковатая, не забудьте пропустить ее через сито, прежде чем делать глазурь.
Если вы готовите во фритюрнице, они могут немного прилипнуть.У вас есть два варианта — просто используйте лопатку, чтобы освободить их (что я делаю), или отрежьте пергаментную бумагу по размеру и приготовьте их поверх этого (только обязательно добавляйте пергаментную бумагу только после предварительного нагрева! Его нужно взвесить).
Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, чтобы приготовить больше для большей толпы.
После охлаждения рулонов их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение дня или двух.
ПРОСТО СЛАДОСТИ
Если вы пробовали эти Слоеное тесто Булочки с корицей Я хотел бы услышать, как они вам понравились! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!
Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.
Булочки из слоеного теста с корицей
Доходность: 10
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 20 минут
Булочки с корицей из слоеного теста — это быстрое и легкое угощение, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого. Эти булочки с корицей легко приготовить из замороженного теста, они наполнены маслом, коричневым сахаром и корицей, которая карамелизируется во время выпечки.Вам понравятся эти маслянистые и слоеные мини-кусочки!
Состав
1 лист замороженного слоеного теста, частично размороженный
¼ чашки коричневого сахара
1 столовая ложка корицы
1 столовая ложка сливочного масла, топленого
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ СТЕКЛО CINNAMON ROLL
½ стакана сахарной пудры / сахарной пудры
½ чайной ложки ванили
2 столовые ложки молока, при необходимости больше
Инструкции
ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ
Разогрейте фритюрницу до 180C / 350F либо с помощью настройки предварительного нагрева, либо включите фритюрницу при этой температуре на 5 минут.
Смешайте корицу и сахар в небольшой миске.
Разложите тесто на чистой и ровной поверхности. Смажьте лист сливочным маслом, затем равномерно посыпьте сверху сахарной смесью с корицей.
Плотно скатайте тесто. Смажьте маслом, затем острым ножом разрежьте тесто на 8 ровных частей.
Поместите булочки в корзину фритюрницы и готовьте в течение 10 минут или до золотистого цвета и готовности.
Положить на решетку, чтобы остыть.
Для приготовления дополнительной глазури — Добавьте в миску сахарную пудру и ваниль, затем добавьте в молоко по столовой ложке, помешивая до однородной массы.Сбрызните булочки с корицей.
ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ДУХОВКИ
Разогрейте духовку до 180C / 350F и выстелите противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
Смешайте корицу и сахар в небольшой миске.
Разложите тесто на чистой и ровной поверхности. Смажьте лист сливочным маслом, затем равномерно посыпьте сверху сахарной смесью с корицей.
Плотно скатайте тесто. Смажьте маслом, затем острым ножом разрежьте тесто на 8 ровных частей.
Выложите булочки на подготовленный противень, затем поставьте в духовку на 10 минут или до золотистого цвета и готовности.
Положить на решетку, чтобы остыть.
Для приготовления дополнительной глазури — Добавьте в миску сахарную пудру и ваниль, затем добавьте в молоко по столовой ложке, помешивая до однородной массы. Сбрызните булочки с корицей.

Банкноты
Скатайте тесто как можно плотнее перед тем, как разрезать.
Если сахарная пудра или сахарная пудра слиплись, пропустите их через сито, прежде чем смешать глазурь.
Если вы готовите во фритюрнице, они могут немного прилипнуть. У вас есть два варианта — просто используйте лопатку, чтобы освободить их (что я делаю), или отрежьте пергаментную бумагу по размеру и приготовьте их поверх этого (только обязательно добавляйте пергаментную бумагу только после предварительного нагрева! Его нужно взвесить.
Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, чтобы приготовить больше для большой толпы.
После того, как эти булочки с корицей охладятся, вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение дня или два.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 75 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 24 мг Натрий: 47 мг Углеводы: 10 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 1 г
Первоначально опубликовано 14 января 2020 г. Рецепт обновлен с добавлением дополнительной глазури и обновленных фотографий. Других изменений нет.
Слоеное тесто с корицей — Два куколка на кухне
Положите в рот один из этих миниатюрных булочек из слоеного теста с корицей, и он станет маслянистым, слоеным, сладким и похожим на корицу.Легко, быстро и вкусно.
Я знаю, что уже говорил это раньше — я люблю слоеное тесто. Вы покупаете его замороженным — желательно два предварительно свернутых листа в упаковке — и все, что вы из него делаете, получается восхитительно. Эти крошечные укусы одним ртом не являются исключением.
Я делаю их почти так же, как и наши простые булочки с корицей — примерно за четверть времени .
На фотографиях вы заметите, что я не пытаюсь сделать каждый укус корицы единообразным.Скажем так, это угощение более простоватое по размеру, форме и внешнему виду. Поверьте мне, никому все равно.
Так что, кроме восхитительного, слоеного, маслянистого, коричного укуса? Всего , 4 ингредиента, (плюс глазурь) и менее , 30 минут, приготовить — довольно просто.
Я подаю эти мини-булочки из слоеного теста с корицей, как печенье или закуски. Они прекрасно дополнят десертный стол, душ или чай. Или просто взбейте их, чтобы удовлетворить сладкое желание.
Полезно знать — FAQ
Можно ли разморозить слоеное тесто при комнатной температуре?
Да, но по возможности лучше разморозить на ночь в холодильнике.Работать с холодным тестом намного проще. Тесто можно хранить в холодильнике сутки. Вы можете разморозить его на прилавке пару часов, но не позволяйте ему оставаться там слишком долго. Если он станет слишком мягким, посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы предотвратить прилипание.
Нужно ли раскатывать слоеное тесто?
В настоящее время многие бренды выпускают два предварительно прокатанных листа. Так что кататься не нужно. Если тесто предварительно не раскатано, раскатайте его в квадрат 10 x 10 дюймов (25 x 25 см) толщиной около 3 мм (1/8 дюйма).
Слоеное тесто какой марки покупать?
Большинство из них подойдут, но если вы можете, купите товар с надписью «сделано с маслом» на упаковке.
Можно ли заранее приготовить булочки из слоеного теста с корицей?
Частично. Сделайте журналы и заморозьте их на срок до месяца. Разморозить, нарезать и запечь по рецепту. После запекания кусочки корицы лучше всего в свежем виде (в тот же день), но вы можете хранить их в закрытом контейнере при комнатной температуре на ночь.Они немного потеряют рассыпчатость, но сохранят прекрасный вкус.
Ярлык
Если вам лень или у вас мало времени, пропустите глазурь. Но это хорошо, особенно с апельсиновой цедрой.
Или просто добавьте немного кленового сиропа.
По индивидуальному заказу
Гайки :
Измельченные орехи можно добавлять внутрь мини-закусок или в качестве начинки в глазури после запекания.
Попробуйте поджаренные орехи пекан, грецкие орехи, фисташки или фундук.
Глазурь :
Вы можете превратить глазурь в глазурь, добавив столовую ложку мягкого сливочного масла.
Мне нравится добавлять апельсиновую цедру, потому что она придает глазури немного пикантности и прекрасно сочетается с корицей;
Вместо этого вы можете добавить чайную ложку или две кленового сиропа.
Начинка : Вы можете добавить в начинку немного измельченного изюма или сушеной клюквы перед тем, как закатать поленья.
Другие рецепты слоеного теста, которые могут вам понравиться
Как приготовить мини-булочки из слоеного теста с корицей
Состав: тесто слоеное листовое, масло сливочное, сахар коричневый, корица.Орехи не обязательны.
Развернуть лист слоеного теста. Распределите масло по поверхности. Посыпьте сахаром, орехами (если используете) и корицей. Раскатайте 2 полена и разрежьте каждое на 12 частей. Выложите кусочки на сковороду.
Выпекайте при температуре 204C в течение 15-18 минут до золотистого цвета.
При желании перемешайте глазурь с сахарной пудрой, водой, ванилью и цедрой апельсина. Нанесите глазурь на мини-булочки с корицей.
Слоеное тесто с корицей
Положите в рот один из этих миниатюрных булочек из слоеного теста с корицей, и он станет маслянистым, слоеным, сладким и похожим на корицу.Легко, быстро и вкусно.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 18 минут
Общее время28 минут
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Порций: 24 мини-ролла
1x2x3x
Автор: Cheryl
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
1 лист слоеного теста, размороженный, Примечание 1 около 7-8 унций
2 столовые ложки мягкого сливочного масла (или 2 1/2 столовые ложки сливочного масла)
3 столовые ложки белого или коричневого сахара
1 чайная ложка -2 молотая корица
1/3 стакана поджаренных измельченных орехов пекан, фундука или фисташек (по желанию), Примечание 2
Глазурь
1/3 стакана (35 г) сахарной пудры
2-3 чайные ложки молока или воды
1/8 чайной ложки ванили
1 столовая ложка мягкого сливочного масла (по желанию)
1/2 чайной ложки апельсиновой цедры (по желанию)
Разогрейте духовку до 400 ° F .Выстелите большую сковороду пергаментной бумагой.
СДЕЛАЙТЕ СЛОЙНОЕ КОНДИТЕРСКОЕ РУЛЕТЫ : Разверните слоеное тесто (или раскатайте до 1/8 дюйма) и растяните до квадрата 10 x 10 дюймов (25 x 25 см). Намажьте тесто мягким сливочным маслом. Посыпать сахаром и корицей. Посыпьте орехами, если используете. (В качестве альтернативы можно не добавлять орехи и посыпать их, когда булочки запекаются и глазируются) . Слегка надавите ладонью, чтобы начинка прилипла к тесту. Слоеное тесто разрезать пополам. Каждую половинку, начиная с одного края, закатать (не слишком плотно).Раздавите тесто по длине, чтобы оно скатилось в рулет. У вас будет 2 бревна / рулона. Разрезать по 12 частей по горизонтали. Поместите каждый мини-рулет, ОТРЕЗАННОЙ СТОРОНОЙ ВВЕРХ, на сковороду.
ВЫПЕКАНИЕ : в течение 16-18 минут или до золотисто-коричневого цвета.
ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРИ : Пока булочки выпекаются, добавьте все ингредиенты для глазури в небольшую миску и перемешайте до однородной массы. Если слишком густой, добавьте несколько капель жидкости. Если слишком жидкий, добавьте больше сахарной пудры. Цедра апельсина необязательна (но очень вкусна).
ОТДЕЛКА: Нанесите немного глазури на каждый мини-рулон. Если вы пропустили орехи при выпечке. посыпать ими сверху. Хранить в закрытой таре (если есть).
Для разморозки слоеного теста: Лучше всего разморозить его на ночь в холодильнике, если есть возможность. Работать с холодным тестом намного проще. Тесто можно хранить в холодильнике сутки. Однако вы можете разморозить его на прилавке пару часов, но не позволяйте ему оставаться там слишком долго.Если он станет слишком мягким, посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы предотвратить прилипание. Если тесто не было предварительно раскатано , раскатайте его в квадрат 10 x 10 дюймов (25 x 25 см) толщиной примерно 1/8 дюйма (3 мм).
Чтобы поджарить орехи: Положите их на сковороду и запекайте в духовке при температуре 350F в течение 5-7 минут или до появления аромата. Или же встряхните их в неглубокой сковороде на среднем огне на плите. Остудить и мелко нарезать.
Обгонять:
После запекания кусочки корицы лучше всего в свежем виде (в тот же день), но вы можете хранить их в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение ночи.Они немного потеряют рассыпчатость, но сохранят прекрасный вкус.
Чтобы заморозить: Сделайте журналы и заморозьте их на срок до месяца. Разморозить, нарезать и запечь по рецепту.
Пищевая ценность является приблизительной. Они включают орехи пекан и глазурь, но не масло и цедру (необязательно) в глазури.
Пищевая ценность
Слоеное тесто с корицей
Сумма на порцию
калорий 83 Калорий в составе жира 54
% дневная стоимость *
Жир 6 г 9%
Насыщенный жир 2 г 13%
Холестерин 3 мг 1%
Натрий 32 мг 1%
0 Калий

Углеводы 8 г 3%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 3 г 3%
Белок 1 г 2%
Витамин А 30 МЕ 1%
Кальций 3 мг 0%
Железо 1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
No related posts.