Бутеры с селедкой и черным хлебом: Бутерброды с селёдкой и яйцами на чёрном хлебе

Содержание

Рецепт Бутерброды с селедкой на черном хлебе

Собираетесь приготовить в домашних условиях праздничный ужин? Не знаете, какие блюда можно сделать? Тогда обязательно присмотритесь к этому рецепту! Предлагаю сделать вкусные бутерброды с селедкой на черном хлебе, которые можно подавать на вечеринку, банкет, фуршет.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • Хлеб черный — 0.5 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Лук зеленый — По вкусу (для подачи)
  • Свекла вареная — 1-2 шт.
  • Зубчики чеснока — 1-2 шт.
  • Филе сельди — 150-200 г
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Укроп — По вкусу (для подачи)
Jocelyn_food Пока без рейтинга 145.11

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Свеклу отвариваем в подсоленной воде, остужаем и очищаем, натираем на терке.

  2. Смешиваем с измельченным чесноком и сметаной. Солим.
  3. Кусочки хлеба нарезаем на половинки, выкладываем свеклу.
  4. Добавляем кусочки сельди. Украшаем зеленью.

Ключевые слова:
ID: 135341

Бутерброды с селедкой и свеклой, пошаговый рецепт с фото

Готовим бутерброды с селедкой и свеклой.

К праздничному застолью или семейному ужину отлично подойдут вкусные бутерброды с селедкой.

Сочетание селедки и свеклы на черном хлебе - это что-то потрясающее. Если вы еще не решили, что приготовить для гостей к празднику, чтобы они смогли перекусить в ожидании горячих блюд, сделайте аппетитные бутерброды с селедкой. Такие бутерброды можно приготовить не только со свеклой, но и с вареным яйцом.

Продукты для бутербродов с селедкой

Для сегодняшнего рецепта лучше всего использовать черный хлеб, который идеально сочетается с малосольной селедкой.

Селедку можно купить уже разделанную на филе, в таком случае вам останется ее лишь нарезать на кусочки и выложить на бутерброды со свеклой. Есть еще один вариант: купить филе селедки кусочками, тогда и резать ничего не придется.

Украсить бутерброды зеленью и подать их к столу.

Ингредиенты


  • Филе сельди - 150 г
  • Свекла - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Черный хлеб - 200 г
  • Майонез - 2 ст. л.
  • Укроп - 2 веточки
  • Растительное масло - 1 ст. л.

Как приготовить бутерброды с селедкой и свеклой

  1. Сваренную заранее свеклу почистить и натереть на терке. К свекле выдавить чеснок и перемешать начинку.

  2. Добавить майонез, который сделает свекольную начинку более вкусной.

  3. Перемешать свекольную массу и отставить пока в сторону.

  4. Нарезать черный хлеб на небольшие кусочки: можно квадратные или треугольные.

    Хлеб при желании можно поджарить на растительном масле до хрустящей корочки.

  5. На хлеб выложить свекольную массу: на каждый кусочек примерно по чайной ложке начинки.

  6. Филе сельди нарезать на порционные кусочки.

  7. На бутерброды сверху положить по кусочку селедки.

  8. Украсить зеленью - веточками укропа.

    При желании можно закрепить бутерброды шпажками.

  9. Готовые бутерброды с селедкой и свеклой можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

Бутерброды с селедкой на черном хлебе

Всегда очень вкусными получаются бутерброды с селедкой на черном хлебе. Предлагаю их приготовить прямо сейчас!

Лук мариновать можно по любому рецепту. Мне нравится маринад с медом – на 0,5 литра воды берем 200 мл уксуса, 100 граммов меда, 1 ч.л. соли и гвоздику, душистый перец по вкусу. Все смешать, прокипятить. После чего опустить в маринад нарезанный лук. Спустя 6-7 часов он будет готов к подаче. Лук получается хрустящим и кисло-сладким. Приготовить его лучше накануне.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить все по списку.

Шаг 2 из 9

Лук замариновать заранее – можно по рецепту, который я выше описала, либо использовать свой любимый вариант.

Шаг 3 из 9

Сельдь очистить и профилировать. Удалить все косточки, можно при помощи пинцета. Нарезать филе сельди небольшими порционными кусочками.

Шаг 4 из 9

Каждый ломтик черного хлеба смазать вкусным сливочным маслом.

Шаг 5 из 9

Свежий огурец сполоснуть и просушить. Нарезать его пластинами и выложить поверх сливочного масла.

Шаг 6 из 9

После добавить кусочки селедки.

Шаг 7 из 9

На каждый бутерброд выложить немного маринованного лука.

Шаг 8 из 9

Вот и все, получается отличная игра вкуса – свежий огурец и маринованный лук прекрасно гармонируют с сельдью и нежностью сливочного масла. Ну а о черном хлебе можно и не говорить, для селедочки – это идеальный вариант.

Шаг 9 из 9

Я такие бутерброды могу есть бесконечно, даже просто с чашкой чая. Хотя подавать их можно и на праздничный стол. Обязательно пробуйте, вам понравится!

Приятного аппетита!

Закусочные бутерброды с селёдкой и свёклой

Закусочные бутерброды — это небольшие бутерброды на 1-2 укуса. Основой для них могут быть ломтики хлеба или солёное печенье крекер. Хлеб для приготовления подойдёт любой. Его можно использовать свежим, подсушенными в духовке или поджаренным на сковороде в масле. Мини-бутерброды готовят с солёной, копчёной или консервированной рыбой, мясом, морепродуктами и овощами. Вариантов приготовления множество.

Сегодня хочу поделиться рецептом закусочных бутербродов с селёдкой и свёклой. В качестве основы я взяла бородинский хлеб. Семена кориандра, которые находятся в хлебе, добавляют закуске отличный вкус. Варёную свёклу просто натираю, смешивают с майонезом и наношу на ломтики хлеба. Сверху добавляю колечки лука, филе сельди, кружочки солёного огурца, листики петрушки и вкуснейшая закуска готова.

Закусочные бутерброды с селёдкой и свёклой

Распечатать рецепт

Потрясающе вкусные и красивые закусочные бутерброды с селёдкой и свёклой. Остроту закуске добавляет репчатый лук, пикантный вкус солёный огурец. Чтобы основа из свёклы стала сочной, дополняю её майонезом. Из простых ингредиентов получаются ароматные и яркие мини-бутерброды, которые станут украшением праздничного стола.

Порции Время подготовки
12 шт. 50 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
12 шт. 50 минут
Время приготовления
10 минут
Закусочные бутерброды с селёдкой и свёклой

Распечатать рецепт

Потрясающе вкусные и красивые закусочные бутерброды с селёдкой и свёклой. Остроту закуске добавляет репчатый лук, пикантный вкус солёный огурец. Чтобы основа из свёклы стала сочной, дополняю её майонезом. Из простых ингредиентов получаются ароматные и яркие мини-бутерброды, которые станут украшением праздничного стола.

Порции Время подготовки
12 шт. 50 минут
Время приготовления
10 минут
Порции Время подготовки
12 шт. 50 минут
Время приготовления
10 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

  1. Свёклу промываем с губкой и варим в воде 40-45 минут. На готовность проверяем ножом. Охлаждаем и очищаем.

  2. Такие бутерброды можно приготовить за 10 минут, если купить готовое филе рыбы и варёную свёклу. Я использую целую сельдь, которую разделываю на филе, пока варится свекла. Отрезаем хвостовой плавник, голову, затем разрезаем брюшко, все внутри удаляем и промываем. Поддеваем пальцами кожу и снимаем её с тушки. От основания головы разделяем пальцами сельдь на 2 части и убираем все косточки.

  3. У меня в рыбе была икра, я тоже её использовала для бутербродов. Чтобы кусочки селёдки получились аккуратными, срезаем часть со стороны брюшка. Филе и икру нарезаем на небольшие кусочки. По размеру они должны быть немного меньше ломтиков хлеба.

  4. К такой закуске отлично подходит бородинский хлеб. Семена кориандра очень ароматные и добавляют бутербродам интересный вкус. Хлеб нарезаем на не очень тонкие ломтики (3 шт.) и разрезаем их на 4 части. Получаются небольшие кусочки.

  5. Репчатый лук можно брать обычный, но мне по вкусу и по цвету больше нравится красный лук. Среднюю луковицу нарезаем колечками и разделяем их. Нам понадобятся средние по диаметру кольца в количестве 24 шт.

  6. Подготовленную свёклу измельчаем на крупной тёрке, немного солим, дополняем майонезом и перемешиваем.

  7. Всё продукты подготовлены, приступаем к сборке бутербродов. На ломтики хлеба добавляем смесь из свёклы. Удобнее это делать чайной ложкой.

  8. Размещаем сверху по 2 колечка лука. Он добавит остроту.

  9. На лук выкладываем по кусочку филе сельди или икры.

  10. Размещаем на рыбе по тонкому кружочку солёного огурца, по листику петрушки и закуска из селёдки и свёклы готова.

  11. Перекладываем праздничные бутерброды на доску для сервировки или на плоскую тарелку и сразу подаём на стол. Для украшения вместо петрушки можно использовать укроп или зелёный лук. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как разделать сельдь на филе смотрите с пошаговыми фото здесь. 

Бутерброды с селедкой на черном хлебе – рецепт с фото

Давайте приготовим сегодня вкусные бутерброды с селедкой на черном хлебе. Получаются они классными – кусочки жирненькой селедки с оливками и сливочным маслицем – объедение просто. К тому же, эти бутерброды будут очень кстати не только в ежедневном меню, но и на праздничном столе – ведь это прекрасная закуска.

Вообще селедка в любом виде – прекрасная штука, которая всегда кстати и всегда уместна. Она хороша и сама по себе – как дополнение к картошечке, так и в составе салатов, холодных закусок и бутербродов. Сочетается селедка практически с любой зеленью и со многими овощами, поэтому тут есть огромное поле для экспериментов.

Сегодняшние бутерброды – лишнее доказательство тому, что простые и быстрые блюда могут быть весьма вкусными. И для этого вовсе не обязательно простаивать часами у плиты. Итак, бутерброды.

Рубрики: Бутерброды и сэндвичи Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Рецепты Рыба С пошаговыми фото
Время подготовки: 5 минут
Выход: 3 бутерброда

Ингредиенты для бутербродов с селедкой

  • Хлеб черный – 3 кусочка
  • Сливочное масло – 10 г
  • Оливки – 4 шт.
  • Укроп – 2 веточки
  • Сельдь соленая или маринованная – 6 кусочков
  • Зеленый лук – 2-3 пера
  • Французская горчица – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт бутербродов

Кусочки черного хлеба подсушила на сухой сковороде. Можно взять и белый хлебушек – как хотите, но мне все же кажется, что рыбные бутерброды с черным хлебом – это классика.

Затем каждый кусочек намазала сливочным маслом.

Сверху на масло – свежий укропчик.

Затем французскую горчицу.

И нарезанные кружочками зеленые оливки. Оливки лучше брать без косточек, чтобы не было лишней мороки. И если вы больше любите черные, а не зеленые оливки, то берите их.

Уложила оливки на хлеб.

И уложила аккуратненько кусочки селедки, очищенную от костей и шкурки. Рыбку, кстати, можно брать любую – маринованную или же соленую – какую любите. А чтобы не возиться с костями, можно взять пресервы с селедкой – тут уже все зависит от вашего вкуса.

Сверху рыбку посыпала нарезанным зеленым луком – это уже завершающий штрих.
Вот и все, вкусные домашние бутерброды с селедкой готовы!
Приятного аппетита!

Рубрика - Бутерброды и сэндвичи, Закуски, Закуски из рыбы и морепродуктов, Рецепты, Рыба, С пошаговыми фото

Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!

Загрузка...

Бутерброды с селедкой салатом и луком на бородинском хлебе

Эти бутерброды нравятся всем! Попробуйте и они войдут в вашу копилку однозначно.

 

 Бутерброды с селедкой салатом и луком на бородинском хлебе чудесная закуска которая нравится всем! Случайно подсмотрена в ресторане маленького провинциального городка. Вкус настолько понравился, что эти бутерброды из бородинского хлеба, селедки и лука на прочно вошли в наше меню.

Бутерброды с селедкой салатом и луком на бородинском хлебе, нюансы:

  1. Главное выбрать хорошее филе селедки! Слабосоленое! Ну или то, что нравится вам!
  2. Не передержите хлеб на сковороде, мы не жарим сухарики.
  3. Не поленитесь замариновать лук, он не должен быть резким.

Если вы являетесь поклонником бутербродов с бородинским хлебом, то вам наверняка понравятся Бутерброды с бородинским хлебом и луком. Да, их пожалуй не подашь к праздничному столу, в отличии от бутербродов с селедкой, но зато как их вкусно есть с Борщом или Харчо!

Обязательно попробуйте!

Видео приготовления смотрите в «Примечаниях» к рецепту.

Время Подготовки: 10 минут

Время Приготовления: 10 минут

Общее Время: 20 минут

Блюдо: Бутерброды, Закуски рыбные

Кухня: Русская

Ключевое слово: бутерброды

Порции: 10 порций

Calories: 134kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 6g | Fat: 6g

Автор: Елена

Инструкции

  • Для начала замаринуем лук. Нарезаем лук на полукольца складываем в тарелку, солим, перчим, добавляем немного воды и чуть-чуть уксуса. Накрываем и даем постоять, но не долго иначе он потеряет цвет.

  • Хлеб нарезаем на треугольные ломтики толщиной порядка 0,5 см. На раскаленной сковороде на растительном масле обжариваем хлеб буквально по минутке, мы не планируем делать сухарики. Вынимаем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

  • Листья салата моем и высушиваем. Филе сельди нарезаем на кусочки, не маленькие это все же основной ингредиент в наших бутербродах.

  • Собираем бутерброды: на обжаренный ломтик хлеба выкладываем лист салата на него кусочек филе селедки, а сверху слегка отжатый маринованный лук.

  • Все, готовы!

Видео приготовления рецепта:

Примечания

 


Вам может понравиться:

Бутерброд с бородинским хлебом и зеленым луком


 

Бутерброды с селёдкой | GoodCaviar.

ru

Бутерброды с селёдкой

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Вкусные бутерброды с селёдкой и яйцом на праздничный стол

Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых продуктов. Казалось бы, кого можно удивить такой закуской? Но если проявить немного фантазии, то даже такие бутерброды могут заиграть по-новому и приятно удивить как внешним видом, так и вкусом.

Яркие бутерброды могут подойти как для праздничного стола, так и для семейного ужина, ведь это не только красиво, но и очень вкусно.

Как приготовить “Бутерброды с селёдкой” пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится филе солёной сельди, острый кетчуп, яйцо, сливочное масло, нарезанный ломтиками батон, подсолнечное масло, укроп.

С помощью круглой выемки или стакана с тонкими стенками вырезать из ломтиков батона (весом 250 грамм) круглые заготовки.

Обжарить заготовки до золотистого цвета с обеих сторон на горячей сковороде с 15 мл подсолнечного масла. Переложить заготовки на тарелку и охладить.

60 грамм мягкого сливочного масла соединить с 1 столовой ложкой острого кетчупа и растереть до однородной массы.

Смазать заготовки с одной стороны и по бокам томатным маслом.

1 яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить. Белок натереть на средней тёрке, а желток размять вилкой. 25 грамм промытого и просушенного укропа мелко нарезать.

Смазанные маслом бока хлебных заготовок обкатать в укропе.

Половину заготовок оформить желтком, а вторую половину — белком.

130 грамм филе сельди без костей и кожи нарезать ломтиками и выложить их сверху. Украсить свежим укропом (всего 5 грамм). Бутерброды с сельдью готовы к подаче.

Праздничные бутерброды с селедкой: как украсить и как подать!

Приближаются праздники и самое время подумать о том, какую оригинальную закуску и какие бутерброды приготовить на новогодний стол. Предлагаем вам подборку праздничных бутербродов с селедкой. Вариантов таких бутербродов множество, выбирайте на свой вкус!

Праздничные бутерброды с селедкой

Простые и сложные закусочные бутерброды и канапе. Популярные с сельдью и свеклой, с селедкой и лимоном, со свежим огурцом.

Бутерброды с селедкой и яйцом

Прекрасный вариант для праздничного стола, простой и вкусный. Лучше использовать черный хлеб.

Бородинский хлеб нарезаем на кусочки, смазываем майонезом. Отвариваем яйца.

Очищенное яйцо нарезаем кружочками. Яичные кружки укладываем на хлеб. Соленую сельдь филетируем и нарезаем на кусочки. Укладываем их на бутерброды, сверху яйца.

Синий лук нарезаем кольцами, выкладываем их сверху бутерброда. Посыпаем готовые бутерброды мелко нарезанным зеленым луком. Можно украсить веточкой зелени.

Бутерброды с сельдью и свеклой

Можно приготовить очень вкусные и аппетитные мини бутерброды с сельдью, свеклой и соленым огурцом. Сочетание свеклы с сельдью очень удачное, не зря сельдь под шубой пользуется такой популярностью.

Белый багет разрезать пополам, а затем на небольшие кусочки. Свеклу отварить до мягкости, охладить. Натереть на мелкой терке.

Заправить свеклу солью и молотым черным перцем, майонезом. Полученный салат выложить на кусочки багета.

Соленый огурец порезать небольшими дольками. Выложить по две дольки на каждый бутерброд.

Филе сельди порезать на кусочки и выложить на бутерброды.

Синий лук порезать на тонкие полукольца, выложить сверху селедки. Верх бутерброда украсить листиком петрушки.

Мини бутерброды с сельдью и свеклой готовы!

Еще одна вариация бутербродов с сельдью и свеклой с добавлением французской горчицы.

В этой вариации используем черный хлеб, а вместо соленого огурца используем французскую горчицу. Готовую закуску выкладываем на листья салата и посыпаем мелко нарубленным зеленым луком.

Канапе с селедкой

Очень эффектно на праздничном столе смотрятся канапе с селедкой и лимоном. Готовится такая закуска очень просто, и очень удобна.

Черный хлеб нарезаем на маленькие прямоугольнички, каждый чуть больше кусочка селедки.

Каждый кусочек хлеба смазываем майонезом. Филе сельди нарезаем на кусочки и укладываем на хлеб.

Лимон режем на тонкие ломтики в виде треугольничков. Перья зеленого лука острым ножом под углом нарезаем на кусочки длиной 2-3 см.

Укладываем лук на лимон и закрепляем конструкцию шпажкой.

Канапе с селедкой и лимоном готовы!

Бутерброды с сельдью и свежим огурцом

Сочетание свежего огурца с селедочкой так же очень популярно.

На кусочки черного хлеба намазываем майонез. Укладываем кусочки филе сельди. Синий лук нарезаем тонкими полуколечками. Огурец нарезаем на кружки и каждый разрезаем на дольки.

Все ингредиенты выкладываем на бутерброды. Украшаем зеленью.

Праздничные бутерброды с селедкой и огурцом готовы!

Быстрые бутерброды с селедкой

Для рецепта бутербродов вам потребуется:

  • батон – 1 шт.
  • селедка слабосоленая – 1 шт.
  • листья салата
  • яйцо – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • зелень свежая – 1 пучок
  • майонез – 2 ст.л.

Рецепт приготовления бутербродов:

Яйца вымыть, положить в холодную воду, дождаться, когда вода закипит и варить 10 минут. Переложить в холодную воду и дать им остыть. Очистить, нарезать мелко и переложить в миску.

Селедку нужно выпотрошить, почистить, удалить кости.

Филе сельди мелко порезать и отправить в миску с яйцами.

Чеснок измельчить ножом. Зелень вымыть, хорошо встряхнуть ее, чтобы избавиться от лишней влаги, и мелко нашинковать. Для бутербродной селедочной пасты можно использовать любую зелень. Добавить зелень и чеснок в миску с яйцами и соленой селедкой.

Заправить селедочную массу майонезом и перемешать.

Батон порезать ломтиками. Подсушить батон в микроволновке 1-2 минуты. Если нет микроволновки, подсушить в духовке, прогретой на 180С, или на сухой (без масла) сковороде.

Готовую селедочную смесь намазать на остывшие подсушенные ломтики батона. Быстрая закуска готова! Подавать бутерброды с селедкой сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Быстрые бутерброды с селедкой

средний балл: 4.51
голосов: 81

Канапе с селедкой и черным хлебом

p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

Однако обычными бутербродами сейчас удивить кого-то сложно, поэтому все чаще хозяйки стали отдавать предпочтение оригинально оформленным канапе. Вариаций этого блюда существует множество, но сегодня мы предлагаем вам самый простой и понятный каждому рецепт — канапе с селедкой и черным хлебом. Эта классическая русская закуска хороша в любом виде, но если уж она интересно оформлена — вкусовое удовольствие гости получат вдвойне!

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

  • филе сельди — около 150 г;
  • свежий или соленый огурец — 1 шт.;
  • черный хлеб — 3-4 ломтика;
  • горчица — 1-2 ч. ложки;
  • сливочное масло — около 50 г;
  • маслины — около 8-10 штук;
  • зелень укропа — 2-3 веточки;
  • любая зелень (для оформления) — по вкусу.

к содержанию ↑

Канапе с селедкой и черным хлебом рецепт с фото

Как сделать канапе в домашних условиях

p, blockquote 4,0,0,1,0 –>

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

  1. Срезав корки, нарезаем черный хлеб тонкими небольшими кусочками. Способ нарезки можно выбрать любой — квадратики, треугольники, ромбики и т.д. Главное, чтобы все кусочки были одинаковыми по размеру.
  2. Сверху каждый ломтик черного хлеба промазываем тонким слоем горчицы.
  3. Подготовим ароматное масло для канапе. Чистый и сухой укроп рубим мелко-мелко. Смешиваем зелень с размягченным маслом и наносим на кусочки хлеба. Для большего аромата и дополнительного вкусового «оттенка» можно добавить в масляную смесь измельченный кориандр.
  4. Свежий или соленый огурец нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем на масло. Кстати, помимо огуречной нарезки также удачно впишется во вкусовую «композицию» блюда кислое зеленое яблоко, нашинкованное дольками, или киви. Выбирайте дополнительный ингредиент с учетом личного вкуса!
  5. Филе сельди нарезаем кусочками таким образом, чтобы по размеру они совпали с хлебом-основой. Укладываем рыбу на огуречные ломтики.
  6. Вставляем по одной зубочистке в каждую заготовку. Завершающим штрихом насаживаем на зубочистки целые или нарезанные тонкими кружочками маслины. По желанию оформляем закуску зеленью.
  7. Подаем канапе с селедкой и черным хлебом на одной большой общей тарелке. Классическая русская закуска в праздничном исполнении готова!

p, blockquote 6,0,0,0,1 –>

Бутерброды с сельдью и огурцом

  • Поделиться
  • Нравится 0
Филе сельди – 1 шт. Хлеб – 5 лом. Огурец – 1 шт. Зелень – по вкусу Масло икороное – 5 ст. л.

Для праздничных посиделок можно приготовить вкусные бутерброды с селедкой и свежим огурцом. Оригинальный вкус бутербродов точно не оставит вас равнодушным.

    30 минут Порций 10 Легко

Для приготовления бутербродов лучше использовать ржаной хлеб, который не крошится. Селедка у нас целая, поэтому реализацию рецепта начнем с ее потрошения и очистки, чтобы получить в итоге филе. Приступаем.

Пошаговый рецепт

Разделываем селедку на филе. Удаляем внутренности, хребет с костями, голову, плавники.

Следующий шаг – нарезка рыбного филе на продолговатые кусочки.

Еще один основной ингредиент наших бутербродов – это свежий огурец. Хорошо промываем его, кожурку не счищаем. Нарезаем огурец тонкими слайсами.

Хлебные ломтики смазываем либо плавленым сыром (с подходящим вкусом или вовсе без добавок) или икорным маслом. На одну сторону хлебного ломтика укладываем кусочек соленой сельди.

На оставшееся место помещаем огуречный слайс.

Украшаем бутерброды веточкой свежего укропа.

Приятного всем перекуса!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Бутерброды с селедкой

Ингредиенты

  • филе сельди – 200 гр.
  • чёрный хлеб – 4 кусочка
  • яйца – 4 шт.
  • зелёный лук – небольшой пучок
  • майонез – 2 -3 стол ложки
  • соль и перец –

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца натереть на крупной терке.

Зеленый лук мелко нарезать.

Смешиваем яйца, лук, майонез, соль, специи, перемешиваем.

Хлеб Бородинский нарежем на 4 части, обжарим на сковороде, с одной стороны.

Укладываем начинку на хлеб на обжаренную сторону.

Укладываем сверху кусочек рыбного филе.

Украшаем зеленым луком.

Пошаговые фото рецепта

09 апреля 2017, 07:19

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 1

Дааа, высший пилотаж кулинарного искусства!)))) С нетерпением ждём видео заваривания чая в пакетиках.

И вот для этого рецепта снимать видео, когда все уместилось в четырех скринах?! Видно. неплохо зарабатывают на просмотрах, если выкладывают все подряд и по несколько видео рецептов в день.

Ради бога, пусть зарабатывает кто сколько может. Нас за идиотов не надо держать. Уважаемы автор, вы что сказать -то нам хотели?

Нель, автор не отвечает на комменты, не для этого она тут, со своими вкусными-превкусными рецептами. Да и имя уже не раз менялось.

Раньше столько было интересных рецептов с красивой подачей, а теперь сплошной спам от этой барышни с обязательным “самое вкусное!” и прочее. Хотя рецепты такие были актуальны, пожалуй, лет 20 назад. Скучно, неинтересно, подача совковая. Ну и да, серьёзно – бутерброд с селёдкой? Не хочу вас обидеть, но уймите свой пыл, пожалуйста!

Праздничные бутерброды с сельдью

Ингредиенты

Сельдь – 10 кусочков;

Хлеб – 10 ломтиков;

Яйца варёные – 4 шт;

Свекла варёная – 100 грамм;

Майонез – 3-4 ст. л;

Укроп – небольшой пучок или несколько веточек.

  • 263 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Очень часто на праздничный стол я готовлю закусочные бутерброды с сельдью. Они яркие, красивые и съедаются одними из первых. Для этих бутербродов лучше использовать чёрный хлеб, в идеале бородинский. Сельдь можно взять готовую в масле, тогда бутерброды будут сочнее за счёт того, что немного масло будет пропитываться в мякоть хлеба.

Нам понадобится хлеб, селёдка, варёные яйца, кусочек отваренной свёклы, майонез и укроп.

Яйца разделить на белки и желтки. На мелкой тёрке натереть по отдельности белки, желтки и свеклу.

В каждую посуду добавить майонез и хорошо перемешать.

Намазать кусочки хлеба по кругу поочерёдно с помощью вилки:белок-желток-свекла.

В центр бутербродов положить по кусочку сельди и украсить веточкой укропа.

Рецепты бутербродов с сельдью

Все рецепты бутербродов с сельдью были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам бутербродов. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты бутербродов с семгой.

Канапе с сельдью

Филе сельди вымочите в молоке, нарежьте ломтиками. Из ломтиков хлеба с помощью выемок вырежьте кружочки. Картофель очистите, нарежьте соломкой, обжарьте во фритюре. Яблоко, очистив от сердцевины, нарежьте соломкой. Соедините картофель с яблоком, добавьте майонез и пе. Потребуется: хлеб – 8 ломтиков, филе сельди – 100 г, растительное масло – 1 стакан, картофель – 2 шт., яблоко – 1 шт., майонез – 2/3 стакана

Бутерброды с рубленой сельдью и сладким перцем

Хлеб, нарезанный ломтиками толщиной 1 см, намажьте маслом, положите перец, на него — рубленую сельдь, сельдь посыпьте рубленым яйцом и мелко нарезанным луком. Потребуется: хлеб пшеничный или ржаной – 4 ломтика, сельдь рубленая – 1/2 стакана, перец стручковый консервированный рубленый – 1 ст. ложка, сливочное масло или маргарин – 1 ст. ложка, яйцо – 1 шт., зеленый лук рубленый – 1 ст. ложка

Бутерброды с сельдью (3)

Хлеб нарежьте ломтиками, смажьте каждый маслом. Уложите на них филе сельди, нарезанное кусочками, смажьте их горчицей. При подаче оформите бутерброды зеленью. Потребуется: хлеб ржаной – 160 г, филе соленой сельди – 150 г, сливочное масло – 40 г, горчица – 1 ч. ложка

Творог дважды пропусти с сельдью и анчоусами через мясорубку или измельчи блендером. Добавь майонез, перемешай. Смажь полученной массой ломтики хлеба. Можно украсить бутерброды с помощью кондитерского шприца или мешочка, скажем, «розочками». Потребуется: хлеб – 500 г, творог – 100 г, анчоусы – 50 г, майонез – 2 ст. ложки, филе сельди – 1 шт.

Бутерброд с сельдью и яйцом

На ломтик хлеба положить филе сельди и кружочек вареного яйца. Выход: 80 г Потребуется: филе сельди – 30 г, яйцо – 1/4 шт., хлеб пшеничный (ржаной) – 40 г

Бутерброды с сельдью (2)

Ломтики хлеба смажьте маслом и разложите на них по кусочку сельди. С одной стороны от сельди поместите на бутерброд мелко нарезанные огурцы, а с другой — зелень. Потребуется: хлеб ржаной – 6 ломтиков, филе соленой сельди – 12 кусочков, сливочное масло – 6 ч. ложек, огурцы маринованные – 6 шт., зелень петрушки мелко рубленная – 3 ст. ложки

Бутерброд с сельдью

Хлеб нарезать квадратами, на каждый уложить ломтик огурца, затем — ломтик сельди. Оформить долькой яйца, «сеточкой» из майонеза и зеленью петрушки. Потребуется: хлеб ржаной – 2 ломтика, филе соленой сельди – 60 г, яйцо вареное – 1/2 шт., огурец – 2-4 ломтика, майонез – 1 ст. ложка, зелень петрушки

Бутерброды с сельдью

На хлеб тонким слоем намазать горчицу, положить огурец, затем сельдь, лимончик. Украсить зеленью (укропом).Приятного аппетита! Потребуется: хлеб, сельдь с/с, огурец свежий, лимон, горчица, укроп

Бутерброды с сельдью

1. На масле обжарить хлеб с двух сторон до золотистой корочки, периодически добавляя масло. Но не лейте сразу много, чтобы хлеб не пропитался полностью маслом. Буквально по 1 ст.л. на каждую сторону. 2. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом. Ту. Потребуется: 10 ломтиков белого хлеба, 1 селедка или 2 филе, 3 маринованых огурца, 5 долек чеснока, 100 грамм сливочного масла, 150 мл. оливкового или растительного масла, майонез по желанию, зелень укропа;

Русский бутерброд с сельдью

Филе сельди нарезать небольшими кусочками. С огурцов снять кожуру и нарезать длинными полосками. Мелко искрошить лук. Укроп или петрушку порубить. Нарезать хлеб, смазать его сыром, щедро присыпать луком. На каждый кусок хлеба положить сверху по 3 кусочка огурца, 3—4 . Потребуется: 2 филе сельди (по 150 г каждое), 1/2 буханки черного хлеба, например бородинского, 400 г сливочного сыра (типа филадельфии), 4 огурца, пучок шнитт-лука или обыкновенного зеленого лука, пучок укропа или петрушки

Бутерброды с селедкой

Бутерброды с селедкой – очень оригинальное, необычное, но достаточно простое в приготовление блюдо. Эта закуска будет отлично смотреться на любом фуршете, праздничном застолье, а также прекрасно разнообразит ваш повседневный ужин и вызовет множество положительных эмоций у гостей. Предлагаем вам несколько рецептов приготовления бутербродов с селедкой.

Бутерброды с горчицей и селедкой

  • сельдь слабосоленая – 8 кусочков;
  • хлеб черный – 4 ломтика;
  • яблоко – 0,5 шт.;
  • сметана – 150 мл;
  • луковица – 0,5 шт.;
  • горчица зерновая – 1 ч. ложка;
  • сок лимонный – 2 ст. ложки;
  • соль, укроп.

Селедку нарезаем на кусочки и очищаем рыбу от костей. Для соуса соединяем сметану, добавляем лимонный сок, мелкорубленый укроп, зерна горчицы и перемешиваем. Ломтики черного хлеба разрезаем на кусочки и на каждый укладываем сначала кусочек селедки, а потом поливаем приготовленным соусом. Украшаем бутерброды тонко нашинкованным зеленым луком, добавляем ломтики яблок и украшаем свежей зеленью укропа.

Рецепт бутербродов с селедкой

  • филе сельди – 200 г;
  • батон;
  • плавленый сыр – 160 г;
  • зелень.

Батон нарезаем ломтиками средней толщины. Филе сельди измельчаем маленькими кусочками. Плавленый сыр шинкуем кубиками. Зелень петрушки промываем холодной водой, обсушиваем и измельчаем. Теперь перемешиваем в небольшой миске подготовленные продукты и намазываем ломтики батона этой смесью. По желанию можете украсить готовые бутерброды с селедкой зеленью петрушки, и подаем на фуршетный стол.

Бутерброды со свеклой и селедкой

  • чеснок – 2 зубчика;
  • свекла – 2 шт.;
  • филе сельди – 1 шт.;
  • растительное масло;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • хлеб – 6 ломтиков;
  • луковица – 1 шт.;
  • специи, зелень.

Свеклу отвариваем в подсоленной воде до готовности, очищаем от кожуры и измельчаем на крупной терочке. Чеснок чистим, выдавливаем через пресс, добавляем майонез и мелкорубленую зелень петрушки, хорошенько перемешиваем. Теперь берем филе сельди и нарезаем его небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное маслице и обжариваем хлебные ломтики хлеба, чтобы они приобрели поджаристую и хрустящую корочку. Теперь чистим от шелухи и режем кольцами репчатый лучок. Как только наш хлеб подостынет, намазываем на него свекольную массу, кладем рыбные кусочки, потом нарезанный репчатый лук и украшаем бутерброды с селедкой и свеклой зеленью петрушки.

Бутерброды с селедкой и яйцом

  • яйцо – 3 шт.;
  • зеленый лук;
  • майонез – по вкусу;
  • филе сельди;
  • ржаной хлеб.

Яйца заранее отвариваем, чистим и измельчаем вместе с зеленым луком и смешиваем с майонезом. Полученную массу выкладываем на кусочки ржаного хлеба, а сверху украшаем кусочками рыбного филе.

Бутерброды с селедкой и киви

  • хлеб ржаной – 1 буханка;
  • киви – 2 шт.;
  • соленая сельдь – 2 шт.;
  • масло сливочное.

Итак, селедку обрабатываем, очищаем от кожи, внутренностей и костей, а потом нарезаем ее порционными аккуратными кусочками. Далее чистим от кожуры киви, шинкуем его небольшими кружочками. Ржаной хлеб нарезаем произвольными ломтиками. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и оставляем его полежать при комнатной температуре, чтобы оно немного подтаяло и легче размазывалось. Теперь, когда все необходимые ингредиенты подготовлены, начинаем делать бутерброды. Для этого каждый кусочек хлеба смазываем небольшим слоем сливочного маслица, выкладываем сверху кусочек селедки, а рядышком размещаем кружок киви.

Бутерброд с селедкой

Бутерброд с селедкой

Бутерброд с селедкой очень вкусно подать к сладкому чаю. Попробуйте! Это может послужить прекрасным ужином или просто легким перекусом в любое время суток. Такой бутерброд очень интересно создавать, так как тут есть, где разгуляться вашей фантазии и проявиться кулинарному творчеству.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Приготовить кусочек черного хлеба.

Приготовить творожный сыр.

Намазать хлеб творожным сыром.

На сыр уложить листья салата.

На салат поместить кусочки филе селедки.

Селедку немного смазать майонезом.

На майонез разместить кружочки репчатого лука.

Редис натереть на терке и разместить поверх лука. Сверху весь бутерброд обсыпать мелко нарезанным зеленым луком. Вкусный бутербродик с селедкой готов. Можно наливать чай.

Сэндвич с маринованной сельдью - Обед в немецком стиле

Маринованная сельдь, также известная как Бисмаркская сельдь или, как ее называют здесь, на восточном побережье Канады, Соломон Ганди, существует уже давно. Не такая популярная, как раньше, эта очень ароматная и да, рыбная рыба может стать настоящим ударом для непосвященных. Из-за относительной простоты производства и длительного срока хранения маринованная сельдь когда-то была очень популярна среди семей с ограниченным бюджетом. Однако в последние годы кажется, что продукты с очень сильным вкусом (например, ферментированные и другие вяленые продукты) вышли из моды.Большинство детей в наши дни, вероятно, никогда даже не пробовали маринованную сельдь, и тем не менее она богата питательными веществами, необходимыми для нашего рациона. Соленая сельдь, богатая витаминами B и D, может легко обеспечить необходимое ежедневное потребление этих двух жизненно важных питательных веществ в одном из этих бутербродов с маринованной сельдью.

Вдохновение для этого сэндвича

В детстве отец любил есть соленую сельдь. Он ел это на темном ржаном хлебе с небольшим количеством масла, прямо из банки, и раз в год он готовил проверенную бабушкой маринованную сельдь и салат из красной свеклы.Сочетания вкусов этого простого блюда, которое идеально подходит для быстрого здорового обеда или закуски, вдохновлены этим салатом. Все ингредиенты - те, которые у меня уже были дома, что сделало его идеальным выбором для обеда. Измельченная свекла и морковь в сочетании с нарезанным красным луком - идеальный баланс для маринованной сельди. Этот сэндвич, поданный на пикантном ржаном хлебе и посыпанный ростками люцерны собственного производства , обязательно понравится! В детстве я никогда бы не подумал, что приготовлю этот бутерброд с маринованной селедкой, но он вызвал у меня прекрасные воспоминания. Надеюсь, вам это понравится так же, как и мне.

Вам понадобится:

Для свеклы:
  • 1 Красная свекла измельченная
  • 1 измельченная морковь
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка меда или кленового сиропа

Измельчите свеклу и морковь и смешайте в миске с маслом и уксусом. Приправить солью и перцем. Если хотите, можете приготовить большую партию этого тростника и хранить его в холодильнике для будущего использования в салатах или даже в обертках!

Для бутерброда:

Смажьте хлеб маслом, а затем посыпьте его различными начинками, пока он не станет достаточно вкусным, чтобы его можно было есть! Сливочное масло используется для предотвращения намокания хлеба, так как маринованная сельдь и свекольная телятина еще влажные!

Дайте мне знать, если вы сделали этот сэндвич с маринованной селедкой! А пока убедитесь, что вы подписаны на меня в Facebook , Twitter , Instagram и Pinterest , чтобы получить еженедельные советы, хитрости, новые рецепты и быть в курсе всего, что происходит здесь, на Земля, еда и огонь!

Сэндвич с маринованной сельдью - обед в немецком стиле

Шеф-повар Маркус Мюллер

Классический европейский сэндвич с маринованной селедкой, с черным ржаным хлебом, свеклой и морковью, красным луком и ростками люцерны собственного производства!

Время приготовления 15 минут

Общее время 15 минут

Сэндвич с курсом

Кухня Немецкая

Порции 2 бутерброда

Калорийность 240 ккал

Для свеклы:
  • 1 половина измельченной красной свеклы
  • 1 небольшая тертая морковь
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка меда или кленового сиропа
Для бутерброда:
  • 1 банка маринованной сельди
  • 1/2 стакана зелени
  • 1/4 жульена из красного лука
  • 1 буханка темного ржаного хлеба Я использовал Dimpfelmeiers 100% ржаной хлеб на закваске
  • сливочное масло
  • Ростки люцерны в качестве гарнира
  • Измельчите свеклу и морковь и смешайте в миске с маслом и уксусом. Приправить солью и перцем. Если хотите, можете приготовить большую партию этого тростника и хранить его в холодильнике для будущего использования в салатах или даже в обертках!

  • Намажьте хлеб маслом, а затем залейте ломтики различными начинками, пока он не станет таким, как вы хотите! Сверху посыпьте ростками люцерны и наслаждайтесь!

Ключевое слово Как вы едите маринованную сельдь?

Рецепт Smørrebrød (идеи датских открытых бутербродов)

Эти датские бутерброды с открытой крышкой или Smørrebrød, вероятно, лучшие бутерброды, которые вы когда-либо ели, их легко собрать, но при этом они впечатляюще выглядят, такие универсальные и невероятно вкусные.

Что такое smørrebrød?

В основном хлеб с маслом, smør означает масло и хлеб brød по-датски. Но это еще не все, просто намазанный маслом хлеб был бы довольно скучным. Я люблю свой намазанный маслом хлеб, но мне больше нравится, когда что-нибудь сверху. А то, чем вы можете дополнить свои открытые датские бутерброды … это действительно бесконечная история.

Итак, smørrebrød - это кусок тонкого темного ржаного хлеба, намазанный маслом и украшенный изумительным множеством вкусных ингредиентов.

Smørrebrød , вероятно, самый известный продукт датской кухни, по крайней мере, для меня они - первое, о чем я думаю, когда говорю о датской кухне. Есть, конечно, сыр Хаварти, Данаблу или Эсром, маринованная сельдь или печеночный паштет, но в остальном я не могу спонтанно вспомнить многие другие датские продукты.

А если вам нравятся открытые бутерброды, обратите внимание на сэндвич с копченым лососем, яйца и спаржу на тостах или тосты с яйцами-пашот и помидорами на закваске.

История smørrebrød

Кажется, что история smørrebrød иногда начинается в средние века. Уже вечером полевые работники собирали обед на следующий рабочий день. Обед состоял из остатков предыдущей еды, которые складывались в так называемый «траншеекопатель», представлявший собой кусок черствого хлеба.

Крестьяне ели топпинг и выбрасывали траншеекопатель, но со временем они обнаружили, что соки, пропитывающие хлеб, также улучшают его вкус, поэтому они начали есть и траншеекопатель.

Затем, в течение 19 -го годов, смёрреброд стал популярным обедом среди фабричных рабочих, которые обедали вдали от дома. Идея была почти такой же: положить кучу остатков на ломтик ржаного хлеба и таким образом создать сытный обед, который оставит их довольными до вечера.

Правила употребления смёрребрёд

Как ни странно, существуют правила относительно того, как правильно есть smørrebrød. Я имею в виду, вы могли бы подумать, что это просто бутерброд, мне нужно, чтобы кто-то говорил мне, как есть бутерброд? Но правила не такие уж и ненужные, как может показаться.

  • Прежде всего: съесть вилкой и ножом . На хлеб слишком много ингредиентов, поэтому, если вы возьмете его в руки и откусите, половина ингредиентов упадет на пол, а не у вас во рту.
  • Порядок поедания smørrebrød . Если перед вами несколько, вы не сможете начать есть их наугад. Начните с маринованной сельди, продолжите с другими видами морепродуктов, например с лососем или креветками быстрого приготовления.Продолжите мясо и закончите сыром.
  • Некоторые другие правила относятся к способу заправки хлеба , начните с масла и тонких начинок и добавьте сверху более объемные начинки.
  • А также : избегайте смешивания нескольких белков.

Как приготовить smørrebrød?

Выберите правильный хлеб:

  • Для приготовления смёрребрёда используется датский ржаной хлеб - rugbrød .Это цельнозерновой ржаной хлеб на закваске, очень плотный и темный хлеб, слегка кисловатый и очень сытный.
  • Вероятно, вам будет нелегко найти его за пределами Дании, но есть очень похожие виды хлеба, которые вы можете использовать вместо этого.
  • Чего НЕ следует использовать, так это мягкого хлеба для сэндвичей, который так распространен в Великобритании или США. Он слишком мягкий и слишком сладкий и не похож на датский цельнозерновой ржаной хлеб.
  • Если вы живете в Великобритании, я определенно имел возможность покупать ржаной хлеб - темные и плотные ломтики - в большинстве супермаркетов, и сейчас на ум приходит Lidl.Он тоже должен быть у Алди.
  • В противном случае вы могли бы заменить этот сорт хлеба на пумперникель, насколько я знаю, пумперникель довольно хорошо известен за пределами Германии, так что его может быть проще найти.

Выберите начинки:

  • Масло : обильно смажьте ржаной хлеб, некоторые говорят, что вы должны видеть следы от зубов на масле, когда откусываете хлеб. Масло важно, так как оно поможет немного нейтрализовать кислинку хлеба на закваске, сделав его более мягким и приятным.
  • Это также предотвращает намокание хлеба, если вы добавите в него немного более влажные ингредиенты. Это также помогает остальным ингредиентам прилипнуть к хлебу.
  • Топпинг: шт. По одному белку на ломтик. Не смешивайте ветчину или салями с сыром, яйцами и т. Д.
  • Подберите соусов , чтобы они соответствовали белку, например, соус из хрена или майонез для лосося или горчицу с ростбифом.
  • Добавьте немного crunch : листья салата, нарезанный или нарезанный кубиками сырой лук или редис, корнишоны или другие маринованные овощи.Сверху добавить свежую зелень.

Некоторые идеи smørrebrød:

Традиционная маринованная сельдь smørrebrød:

  • Я использовал датский ремулад вместо сливочного масла, но вы определенно можете отказаться от этого и использовать сливочное масло.
  • Добавьте сверху две или три небольшие маринованные сельди, несколько колец красного лука, нарезанные кубиками корнишоны и немного зелени. Я использовала тимьян, но предпочла бы свежий укроп. Укроп, который я посадил в этом году, не существует, не знаю, куда он делся…

Копченый лосось и огурец:

  • Тонкий слой майонеза с тонкими ломтиками хрустящего огурца и несколькими ломтиками копченого лосося.
  • Еще несколько колец зеленого лука, кайенский перец и ломтик лимона, которые можно посыпать сверху непосредственно перед подачей на стол. Этот вариант был любимым моим мужем.

Салями smørrebrød:

  • Густой ржаной хлеб с маслом, покрытый тонкими и раскатанными ломтиками салями и дольками помидоров черри, щедро украшенный свежей петрушкой, кольцами красного лука и нарезанными кубиками корнишонами. Любимое сочетание моего сына.

Авокадо и яйцо:

  • Мое любимое сочетание: пюре из авокадо, покрытое восковыми ломтиками вареного яйца, украшенное свежими листьями кориандра или петрушки и несколькими кольцами зеленого лука.
  • Добавьте немного свежемолотого копченого черного перца.

Сыр и помидоры Хаварти:

  • Самая простая версия, которая больше всего понравилась моей дочери, такой smørrebrød, который я делаю каждый день, даже не думая о том, что это smørrebrød.
  • Хлеб с маслом, посыпанный сыром Хаварти и ломтиками помидора.
  • Если вы не можете найти или не любите Хаварти, вы можете использовать любой нарезанный сыр, который вам нравится: Гауда, Чеддер, Эсром, что угодно.
  • Немного салата и несколько хрустящих колец зеленого лука делают этот обычный бутерброд с сыром более особенным.

Еще бутербродов:

Состав

  • Смёрребрёд из маринованной сельди:
  • 1 ломтик ржаного хлеба или пумперникель (см. Примечание)
  • 2 чайные ложки датского ремулада (или сливочного масла)
  • 2-3 маринованные сельди, в зависимости от размера
  • несколько колец красного лука
  • 1-2 небольших корнишона
  • свежий укроп или тимьян
  • немного кайенского перца или паприки, по желанию
  • Копченый лосось и огурец smørrebrød:
  • 1 ломтик ржаного хлеба или пумперникель
  • 1-2 чайные ложки майонеза
  • 2 ломтика копченого лосося
  • 8 тонких ломтиков огурца
  • 1 ломтик лимона
  • кольца зеленого лука
  • немного кайенского перца, по желанию
  • Салями smørrebrød:
  • 1 ломтик ржаного хлеба или пумперникель
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 3 тонких ломтика салями
  • 1 маленький помидор
  • 1-2 небольших корнишона
  • несколько колец красного лука
  • петрушка свежая
  • немного кайенского перца, по желанию
  • Смёрребрёд из авокадо и яиц:
  • 1 ломтик ржаного хлеба или пумперникель
  • 1 яйцо
  • ½ авокадо (или очень маленький целый)
  • 1-2 чайные ложки свежего лимонного сока
  • соль
  • кольца зеленого лука
  • 2-3 дольки помидора
  • свежие листья кинзы или петрушки
  • перец черный свежемолотый, копченый, если есть
  • Смёрребрёд с сыром Хаварти и помидорами:
  • 1 ломтик ржаного хлеба или пумперникель
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 1-2 листа салата
  • 3 ломтика Хаварти (или другого нарезанного сыра, который вам нравится)
  • 1 маленький помидор
  • кольца зеленого лука
  • кайенский перец
  • соль и молотый черный перец

Инструкции

Традиционная маринованная сельдь smørrebrød:
  1. Намажьте датский ремулад или сливочное масло на ломтик хлеба.
  2. Сверху выложить маринованную сельдь, луковые кольца, нарезанные кубиками корнишоны.
  3. Украсить свежим укропом или тимьяном и при желании посыпать небольшим количеством кайенского перца или паприки.
Копченый лосось и огурец smørrebrød:
  1. Намажьте хлеб майонезом.
  2. Выложить сверху тонко нарезанный огурец и ломтики копченого лосося.
  3. Добавьте ломтик лимона, украсьте кольцами зеленого лука и при желании немного кайенского перца.
Салями smørrebrød:
  1. Намажьте хлеб маслом.
  2. Выложите сверху салями, дольки помидоров, кольца красного лука и нарезанные кубиками корнишоны.
  3. Посыпать свежей нарезанной петрушкой и щепоткой кайенского перца.
Смёрребрёд из авокадо и яиц:
  1. Доведите до кипения воду в небольшой кастрюле. Добавьте яйцо и варите 6 минут. Немедленно переложите приготовленное яйцо в миску с ледяной водой.
  2. Разомните авокадо в небольшой миске.Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
  3. Намажьте пюре из авокадо на ломтик ржаного хлеба.
  4. Яйцо очистить и нарезать ломтиками прямо над хлебом. Это немного грязно, но так не потеряется драгоценный жидкий желток.
  5. Посыпать кольцами зеленого лука, свежемолотым копченым перцем (или обычным перцем), листьями кинзы или петрушки. Добавьте два-три дольки помидора.
Сыр Хаварти и помидоры smørrebrød:
  1. Обильно смазать хлеб маслом.
  2. Добавьте листья салата, ломтики сыра и ломтики помидора. Посолить и поперчить помидоры.
  3. Посыпать кольцами зеленого лука и немного кайенского перца.

Банкноты

Выбирайте плотный цельнозерновой ржаной хлеб. Если вы не можете найти его, используйте вместо него пумперникель. Не используйте обычный мягкий хлеб для бутербродов.

Информация о питании:
Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 303 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 73 мг Натрий: 1271 мг Углеводы: 22 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 16 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Открытые бутерброды с маринованной селедкой, рецепт для трех человек

Приготовление маринованной сельди - утомительный процесс, так как солить ее нужно месяцами, поэтому я покупаю свою.

Время приготовления : 10 минут, плюс 1 час маринования

СЕРВИС

Четыре

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 12 ломтиков ржаного хлеба
  • Масло сливочное соленое для намазывания

Для сельди в карри

  • 4 маринованных филе сельди (можно приобрести в waitrose.com и sainsburys.co.uk)
  • 4 столовые ложки крем-фреш
  • 1 чайная ложка карри-порошка
  • 1 яблоко, нарезанное кубиками
  • 1 столовая ложка каперсов, промытых и высушенных
  • ½ мелко нарезанной красной луковицы
  • 1–2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа

Для сельди со специями

  • 4 сладких и острых филе красной маринованной сельди (доступно на сайте waitrose. com)
  • 2 яйца вкрутую, нарезанные ломтиками
  • 2 столовые ложки кресс-салата

Для сельди без примесей

  • 4 маринованных филе сельди (как указано выше)
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
МЕТОД
  1. Чтобы приготовить сельдь с карри, нарежьте филе на более мелкие кусочки.Выложите крем-фреш в миску и смешайте с порошком карри. Смешайте яблоко с каперсами, луком и лимонным соком. Приправить по вкусу.
  2. Добавьте сельдь в заправку и оставьте в холодильнике минимум на час.
  3. Положить ломтики ржаного хлеба на доску и равномерно намазать сливочным маслом.
  4. Разделите кусочки сельди с карри на четыре ломтика хлеба. Украсить укропом.
  5. Для сельди со специями нарежьте филе на более мелкие кусочки. Положите кусочки на четыре ломтика хлеба, чередуя с ломтиками яйца, и полейте кресс-салатом.
  6. Для простой сельди нарежьте филе на более мелкие кусочки. Положите кусочки на оставшиеся четыре ломтика хлеба. Сверху положите два-три ломтика лука-шалота и посыпьте чесноком.

Рецепт из открытых бутербродов Трины Ганеманн (кадриль, 12,99 фунтов стерлингов). Закажите копию на books.telegraph.co.uk

Smørrebrød 101, Знакомство с датскими открытыми бутербродами

Smørrebrød 101, Знакомство с датскими открытыми бутербродами

Впервые я попробовал smørrebrød со своими родственниками.На обед моя свекровь приготовила традиционный датский спред. Она заполнила стол маленькими тарелками холодных сосисок, рыбы и крем-фреш-салатов; с маринованными овощами и корзинами с темным и светлым нарезанным хлебом. Я наблюдал, как все ждали, когда она скажет: «Værsgo!» прежде чем помочь себе, и знал, что предвкушает, что еда моего тестя останавливает приветствие: "Скол!" Обед, казалось, прошел хорошо. Я ел все, что мне было предложено, и искал вдохновения у других, прежде чем создать свой собственный бутерброд. Но как только я начал поздравлять себя с изучением семейного ритма, пара взглядов со стороны показала, что я что-то делаю не так. Это может показаться несложным, но при приготовлении датского смёрребрёда необходимо соблюдать определенные правила. И, судя по тарелке, сломал все до последнего.

Классический датский смёрребрёд из маринованной сельди, картофеля и печеночного паштета.

Основы Smørrebrød

Строительные блоки smørrebrød довольно просты; это хлеб с маслом, белок, овощи и зелень.Это может показаться простым, но уловка состоит в том, чтобы знать, что является парным, а что - нет. Как сельдь на белом хлебе (нет) или укроп с печеночным паштетом (абсолютно нет!).

Кто-то может возразить, что правила предназначены для нарушения, особенно когда речь идет о еде, и что вы должны создать smørrebrød по своему вкусу. Я не мог с этим согласиться. Направьте эту энергию на кулинарное совершенство. Но прежде чем вы это сделаете, почему бы сначала не познакомиться с традиционными парами?

Рыба

Селедка - это обычно первое блюдо традиционного обеда smørrebrød, за которым следуют моллюски, курица, красное мясо и затем десерт. На ржаной хлеб, как правило, идут сельдь, скумбрия и рыбные котлеты; а лосось, палтус и креветки накладываются на кусок белого багета. Популярная рыба rødspætte (европейская камбала) - своего рода исключение. Вы найдете его как на темных, так и на светлых ломтиках хлеба.

Маринред Сильд (Маринованная сельдь)

Сильд Маринреде - классический датский смёрребрёд из филе сельди, маринованного в уксусе, сахаре, луке и чёрном перце. Чтобы получить максимальное удовольствие, скомбинируйте бутерброд с кусочками.Стакан крепкого аквавита - обычное дополнение к маринованной сельди.

Сильд Маринреде. Датский бутерброд из маринованной сельди с красным луком, каперсами и укропом.

Stjerneskud (Падающая звезда)

Самый изысканный из smørrebrød, stjerneskud готовится из жареной камбалы, креветок и заправки на основе крем-фреш. В отличие от некоторых бутербродов с открытой крышкой, от которых после обеда может немного проглотить, stjerneskud - это довольно сытный (хотя и менее распространенный) полуденный перекус.

Стьернескуд - датский смёрреброд с жареной камбалой, креветками и заправкой на основе крем-фреш.

Говядина и свинина

Выбрать подходящий хлеб к смёрребрёду из говядины или свинины очень просто. Всегда (всегда) сочетайте его с ломтиком темного ржаного хлеба.

Leverpostej (Паштет из печени)

Когда американские дети перекусывают PB&J, их датские сверстники наслаждаются толстым ломтиком паштета.Leverpostej - популярный датский спред, который обычно готовят из свиной печени. Как smørrebrød, он украшен маринованной красной свеклой, беконом и грибами или желатинизированным соусом, известным как небо.

Загруженный сэндвич с открытым лицом от Hallernes Smørrebrød. Паштет из свиной печени с маринованной красной свеклой, брусникой и хрустящим беконом.

Цыпленок

На самом деле есть только один классический смёрребрёд с курицей, который обычно подают на поджаренном белом хлебе.

Hønsesalat (Куриный салат)

Hønsesalat - салат из курицы крем-фреш с грибами, спаржей и хрустящей начинкой из бекона. Он простой, но вкусный, сливочный и сытный, но более легкий, чем куриные салаты на майонезной основе.

Hønsesalat - датский smørrebrød с грибами, спаржей и беконом.

Овощи

Есть вариант для лакто-вегетарианцев.

Картоффельмад (картофельный сэндвич)

Картофельный сэндвич - это смёрребрёд без мяса, состоящий из ржаного хлеба, отварного картофеля, хрустящих овощей и заправки с травами.

Kartoffelmad. Датский открытый бутерброд без мяса.

Где поесть smørrebrød в Копенгагене

В Копенгагене есть множество мест, где можно поесть smørrebrød. Вот некоторые из фаворитов среди местных и туристических толп:

Этикет

И последнее замечание, которое поможет избежать этой надоедливой оплошности: smørrebrød всегда (всегда!) Едят ножом и вилкой.

Smørrebrød - Датские бутерброды с открытой крышкой

Делиться - значит заботиться, гражданин!

Smørrebrød Изображение используется по лицензии Creative Commons от npr.org

Учитывая мои сильные связи со странами Северной Европы, недопустимо, чтобы Дания еще не появилась на TFD официально!

Чтобы исправить это ужасное упущение, позвольте мне поделиться несколькими рецептами датского национального обычая для Smørrebrød, что означает «хлеб с маслом».

Smørrebrød - это бутерброд с открытой крышкой: квадраты (или треугольники, в зависимости от случая) плотного ржаного или белого хлеба с маслом покрыты различными морепродуктами, мясом и сырами, часто в сочетании с укропом, луком, каперсами, и другие травы и овощи.

Как отмечает NPR:

Датские обычаи smørrebrød укоренились с началом индустриализации в 19 веке.

Рабочие фабрики больше не могли возвращаться домой на обед, поэтому они собрали на обед бутерброды с открытой крышкой, которые в простейшей форме включали ломтики ругбрёда (плотный темный ржаной хлеб), намазанные маслом или животным жиром. (что помогало предотвратить просачивание сока и размягчение хлеба), заправленное мясным ассорти, копченой рыбой или остатками ужина накануне вечером.

Эта традиция со временем укоренилась, войдя в датский мейнстрим. Семьи культивировали рецепты, приготовленные по рецептам, в ресторанах предлагали более сложные и творческие вариации, а бутерброд с открытым лицом обеспечил себе место на праздничном столе.

Рекомендуемое дополнение к обеду smørrebrød - это большой стакан датского пива и маленький стакан датского аквавита, который всегда следует пить в чистом виде и ледяным. Традиционно аквавит используется для запивания сельдевой части блюда.

Smørrebrød Этикет для справки:

Smørrebrød едят только в одном порядке: сначала сельдь, затем другая рыба, затем мясо, затем сыр.

Перед добавлением топпинга смажьте хлеб маслом или утиным жиром.

Используйте только ржаной хлеб с селедкой.

Не ешь руками; подойдут только нож и вилка.

Часто тосты.

Положите копченый лосось только на намазанный маслом белый хлеб

Не используйте его при переходе с рыбы на мясное блюдо

При поджаривании сначала поднимите бокал, глядя всем в глаза и говоря «скол».

Я нашел большинство этих рецептов на веб-сайте много лет назад и делюсь ими с вами в надежде, что вы попробуете этот замечательный датский обычай на себе!

Битва - Генералиссимус

-

Маринованная сельдь Smørrebrød (датский открытый сэндвич)

1 ломтик rugbrød (плотный датский ржаной хлеб на закваске), толщиной около дюйма
5 чайных ложек несоленого масла 904 куски маринованной сельди в банках
Тонко нарезанный красный лук для украшения
1 столовая ложка крупно нарезанного укропа

Если еще не обрезан, нарежьте ржаной хлеб на прямоугольник размером 3 на 5 дюймов.

Равномерно намазать маслом верхнюю часть хлеба.

Выложить маринованную сельдь на сливочном масле, равномерно покрывая поверхность. Между кусочками селедки заправить красный лук и украсить рубленым укропом. Подавать сразу.

Паста из анчоусов - Ansjoscreme

1 ½ стакана мягкого сливочного масла
1 ½ унции пасты из анчоусов
4 сваренных вкрутую яйца

Намажьте небольшие кусочки хлеба размягченным маслом, а затем пастой из анчоусов. Нарежьте узкие полоски вареных яичных белков, разложив их по форме лепестков.Залить центр просеянными желтками.

Паста из куриной печени - Smørecreme af Hønselever

Куриная печень 1 фунт
1 луковица
¾ стакана топленого масла
4 столовые ложки лука - тертого
1/3 стакана куриного жира
2 чайные ложки соли
½ чайной ложки
ложки белого перца
1½ чайных ложки сухой горчицы
1 щепотка пасты из анчоусов
1 столовая ложка бренди

Тщательно промойте печень. Выложить в кастрюлю с луком, залить водой и довести до кипения.Тушить 20 минут. Слейте воду и выбросьте лук.

Пропустите печень через мясорубку 3 раза, пока она не станет однородной, или дайте ей поработать в электрическом блендере 10–15 секунд. Добавить топленое масло и хорошо перемешать.

Взять куриный жир до однородного состояния. Добавьте в молотую печень соль, перец, мускат, горчицу и пасту из анчоусов. Смешайте до однородной массы. Добавить бренди, хорошо перемешать.

Поместите смесь в форму, придавив ее, пока она не затвердеет. Холод 3 часа. Выложите на сервировочном блюде.Нарежьте ломтиками толщиной около ¼ дюйма и выложите на тонкие ломтики хлеба по вашему выбору. Сверху положите гарниром и подавайте ножом и вилкой.

Куриные спреды - Smørecreme af Hakket Kyllingebrød

чашки вареной курицы - фарш
⅓ чашки измельченных ананасов, осушенных
3 столовые ложки майонеза
1 чашка вареной курицы и потрохов - нарезанные
1 чашка тертого жареного миндаля
- 1 чашка нарезанного жареного миндаля
½ чайной ложки карри порошка
½ стакана майонеза
1 стакан вареной курицы - молотый
2 чайные ложки вареного бекона - нарезанный
1 столовая ложка лимонного сока
4 капли соуса Табаско

Хорошо перемешайте ингредиенты для каждого из этих намазов перед тем, как выкладывать их на поверхность. бутерброды и гарниры.

Chive Butter - Purløgsmør

½ стакана мягкого сливочного масла
стакана чеснока
4 капли Вустерширского соуса

Сливочное масло. Нарезать или измельчить чеснок и смешать с маслом и соусом.

Датский сыр с голубой плесенью - Danablu-Creme Датский сыр с голубой плесенью

Датский сыр с голубой плесенью
Сладкое мягкое масло
Холодный ростбиф
Нарезанный чеснок

Намажьте белый или цельнозерновой хлеб равными частями датского голубого сыра и мягкого сладкого масла, смешанных вместе до однородности.

Сверху положите ломтики холодного ростбифа и посыпьте измельченным чесноком.

Яичный сэндвич - Æggesmørrebrød

¼ чашки мягкого сливочного масла
1 столовая ложка чеснока - мелко нарезанная
1 чайная ложка лимонного сока
сыр - тонко нарезанный
4 яйца вкрутую
2 унции анчоусов - протертые и протертые
1 л. ¼ чайной ложки сухой горчицы
чашки заправки для салата по вашему выбору
паприки

Взбить сливочное масло, добавить чеснок и лимонный сок и перемешать до получения однородной массы. Намазать на тонко нарезанный хлеб. Сверху выложите ломтики сыра. Накрыть вторым ломтиком хлеба.

Смешайте нарезанные яйца, анчоусы, измельченный лук, сухую горчицу и майонез до получения однородной массы. Распределите по верхней части двухэтажного автобуса. Посыпать паприкой.

Масло из хрена - Peberrodsmør

½ стакана мягкого сливочного масла
¼ стакана свежего тертого хрена

Хорошо перемешайте хрен с маслом.

Liverwurst Spread - Leverpølse-Creme

соль и перец
1 чашка печеночной колбасы
2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка лимонного сока
1 чашка жареной молодой говядины или куриной печени - нарезанная
1 столовая ложка лука - нарезанная
½ чайной ложки
ложки кетчупа

Тщательно перемешайте все ингредиенты.Крем до тех пор, пока кусочки печени не станут полностью интегрированными с другими ингредиентами. Если оно недостаточно мягкое, добавьте еще 2 столовые ложки майонеза.

Сэндвич с креветками

2 ломтика французского булочного хлеба толщиной ½ дюйма
Слабосоленое сливочное масло по-европейски
2 больших бостонских салата или листьев ромена
6 унций бухты или маленьких креветок
4 столовых ложки крем-фреш или йогурта по-гречески
Соль
Свежемолотый черный перец
Веточки укропа
Дольки лимона

Намазать каждый ломтик хлеба маслом. Накрыть листом салата. Выложите креветки рядами на листьях салата. Выложите 1–2 столовые ложки крем-фреш или йогурт поверх креветок. Посыпать солью и свежемолотым черным перцем. Украсить веточками укропа и подавать с долькой лимона.

Пюре из анчоусов - Ansjos-Smørecreme
1 стакан анчоусов - пюре
2 сваренных вкрутую яйца
1 чайная ложка лука - измельченный
полоски pimiento

Хорошо перемешайте первые 3 ингредиента. Намажьте темный хлеб и украсьте полосками пимиенто.

Прессованная баранина

1 фунт соли
½ чайной ложки селитры
¼ стакана сахара
2½ литра кипятка
1 грудка ягненка, двойная
1 столовая ложка соли
½ чайной ложки перца
½ чайной ложки 33 душистого перца
- нарезанный 1 столовая ложка 904 петрушка
1 чайная ложка селитры

Для приготовления рассола: в кипящую воду добавить соль, сахар и селитру; перемешайте, пока все не растворится. Снимите с огня и охладите.
Удалите из мяса кости и сухожилия, вымойте и тщательно просушите.

Сшейте детали вместе для получения большого квадрата или прямоугольника. Выровняйте и посыпьте всю поверхность солью, перцем, душистым перцем, луком, петрушкой и селитрой. Также обязательно срежьте все мясо с костей и разложите по поверхности обрезки.

Свернуть очень плотно и зажать вилкой для мяса при сшивании концов и боковин. Обвяжите, как жареный рулет, и поместите в рассол, который необходимо тщательно охладить.

Через 10 дней вынуть мясо из рассола и залить кипятком.Варить 2 часа медленно. Поместите в пресс, пока он не остынет. Если у вас нет пресса, поместите его между двумя плоскими поверхностями и поместите сверху груз. Вес должен распределяться равномерно. Нарежьте тонкими ломтиками, как мясное ассорти или бутерброды с открытой начинкой.

ПРИМЕЧАНИЯ: Можно также использовать говяжьи или телячьи бока.

Ростбиф
Покройте кусок намазанного маслом белого хлеба куском тонкой говяжьей вырезки, достаточно большим, чтобы хорошо перекрывать друг друга со всех сторон. Украсить нарезанными корнишонами, ремуладом, хреном, мясным киселем, печеночной пастой или чем-нибудь, что вам нравится.

Жареная утка - Andesteg
Хлеб лучше всего «смазывать маслом», капая утиные капли. Слегка намазать фуа-гра. На этом месте кусочки утиной грудки окаймлены жирным мясным киселем.

Колбаса салями - Spegepølse
Положите ломтик салями на не слишком тонкий кусок намазанного маслом белого хлеба. Добавьте толстый ломтик помидора и положите сверху ломтик сваренного вкрутую яйца. Украсить оливкой и, возможно, немного томатного соуса.

Salmon Spread - Laks-Creme
1½ стакана консервированного лосося
¼ стакана майонеза
1½ столовой ложки лимонного сока
1 щепотка соли
белый перец
1/3 стакана мягкого сливочного масла
1 авокадо
Pimiento

Смешать половину лосося и майонез , немного лимонного сока, соли и белого перца.Намазать небольшие кусочки темного хлеба маслом и залить смесью.

Смешать другую половину лосося с пюре из авокадо и намазать небольшими кружочками белого хлеба. Украсить полосками пимиенто.

Копченая сельдь с яйцом - Røget sild med æg

Ослабьте кожу и кости свежекопченой сельди, ударив плоской стороной ножа, и удалите их. Разделите каждую сельдь и выложите на хлеб с маслом. Положите на нее луковую цедру и положите целый сырой яичный желток в луковое кольцо.

Намазка на язык - Tungesmør
1 чашка приготовленного языка - мелко нарезанная
1 чайная ложка приготовленной горчицы
1 столовая ложка мягкого сливочного масла
¼ чайная ложка паприки
1 сваренный вкрутую яичный желток
1 лимон, только сок
1 щепотка мускатного ореха 2 Chop

очень хорошо. Добавьте остатки ингредиентов в указанном порядке и хорошо перемешайте.

Маринованные огурцы - Syltede Agurker
8 средних огурцов - очищенных
1 литр уксуса
2 стакана сахара
1 стакан воды
1 чайная ложка горчичного зерна
1 чайная ложка семян сельдерея
½ чайной ложки корицы
½ измельченных

огурцов на 1,5-дюймовые куски. Залить кипятком и дать постоять ночь. Утром хорошо процедить.

Варите уксус с оставшимися ингредиентами в течение 10 минут. Положите кусочки огурца в горячую жидкость и прогрейте. Не позволяйте им закипеть, иначе они станут мягкими.

Разложите по стерилизованным банкам с сиропом, в котором они готовились, и сразу запечатайте.

Маринованная сельдь

3 сельди - соль
1½ стакана уксуса
1½ стакана воды
½ стакана сахара
1 чайная ложка душистого перца - измельченный
соль и перец
½ стакана моркови - нарезанные
½ стакана репы - нарезанные кубиками
½ стакана
½ стакана сельдерея - нарезанного
¼ стакана лука-порея - нарезанного
стакана свежего укропа

Селедку промыть, дать постоять в холодной воде на ночь.

Смешайте уксус и воду. сахар, паста и приправы. Немного нагрейте и помешивайте, пока сахар не растает. Дайте остыть. Полить овощами и укропом.

Осушите рыбу, разделите кожу и удалите кости. Положите филе в глубокую кастрюлю и залейте овощной смесью. Накройте крышкой и выдержите в холодильнике 5-6 дней.

Маринованная сельдь II

8 крупных сельдей
3 средних луковицы, нарезанных
2 столовые ложки тертого хрена
1 тертая морковь
3 столовые ложки душистого перца целиком
2 столовые ложки семян горчицы
6 чайных ложек свежего корня имбиря
10 чашек лаврового листа
уксус
1½ стакана сахара
2 стакана воды

Хорошо вымыть сельдь; очистить, соскоблить и отрезать головы, хвосты и плавники.Промыть несколько раз холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Разрежьте рыбу на кусочки по 2,5 см. Выложите слоями в горшок, положив между слоями лук, хрен, морковь, специи и лавровый лист.

Нагрейте уксус, сахар и воду до точки кипения. Дайте остыть. Полить селедкой. Плотно прижмите тарелкой, положив сверху гирю, и дайте постоять в холодильнике около 6 дней.

The Hirshon Smoked Salmon Smørrebrød

Копченый лосось, тонко нарезанный
Белый хлеб, обрезанный коркой
Сливочное масло, смешанное с пюре из каперсов
Укроп
Треснувший черный перец
Икра лосося

Сладкий хлеб с маслом, посыпать мелко нарезанным лососем , еще укропа, перца и немного икры лосося сверху для украшения.

Голубой сыр и яблоко с беконом

4 ломтика бекона, копченого на яблочном дереве
Слабосоленое масло по-европейски
2 кусочка ржаного хлеба
Датский сыр с голубой плесенью
1 яблоко Грэнни Смит, разрезанное пополам, с сердцевиной, тонко нарезанное
½ лимона
Свежий чеснок
Свежемолотый черный перец

Обжарить бекон в сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Ржаной хлеб намазать маслом. Нарезать сыр ломтиками толщиной 1/4 дюйма и выложить на хлеб.Натереть дольки яблока половинкой лимона. Выложите ломтики яблока поверх сыра.

Разрежьте каждый ломтик бекона пополам. Выложите бекон на яблоки. Украсить чесноком и свежемолотым черным перцем.

Граждане, обратите внимание, что я больше не могу позволить себе покрывать почти 1000 долларов в месяц на поддержание бесперебойной работы сайта, включая маркетинговые расходы и т. Д.

Вы можете изменить ситуацию!

Пожалуйста, подумайте о том, чтобы сделать разовое пожертвование, чтобы поддерживать работу сайта и публикацию публикаций - нажмите здесь, чтобы получить подсказку PayPal!

Вы также можете продемонстрировать свою поддержку, послушав наши подкасты, поставив им лайк и поделившись ими по своему усмотрению - попробуйте их здесь.

Закуска из сельди на жареном хлебе. Рецепты приготовления бутербродов с селедкой.

Считаются идеальным вариантом закуски. Многие люди иногда отдают им предпочтение. Нежная сочная селедка на тонком куске хлеба уже аппетитна. Тем не менее, такие бутерброды еще нужно уметь правильно готовить. Чтобы блюдо в итоге получилось не только красивым, но и вкусным и полезным, необходимо проявить немалую фантазию и знания о совместимости разных продуктов.В качестве наглядного примера можно рассмотреть несколько наиболее интересных вариантов.

Просто и быстро

Приготовить бутерброды с селедкой на черном хлебе в принципе несложно. Из кухонной утвари вам понадобится всего лишь: острый нож, разделочная доска и сервировочная тарелка.

Для себя простой вариант У вас должен быть минимальный набор продуктов в наличии: хлеб, масло сливочное, филе сельди, лук (репчатый лук или зеленые перья).

Готовить бутерброды с селедкой на черном хлебе необходимо в определенной последовательности:

  1. Сначала буханку нужно разрезать так, чтобы кусочки не были слишком толстыми. Хлеб следует брать с ржаным. Лучше, если в нем будут дополнительные включения, например, в виде изюма. Немного сладости добавит готовому продукту особой пикантности.
  2. Смажьте маслом каждый кусок. Слой должен быть минимальным. Он призван лишь подчеркнуть аромат хлеба и немного приглушить вкус соленой рыбы.
  3. Филе нарезать кусочками среднего размера (не более 2 сантиметров).
  4. Лук нашинковать тонкими полукольцами. После этого их следует аккуратно уложить поверх рыбы.В случае зеленого лука нарежьте его как можно больше, а затем посыпьте им сверху бутерброда.

Приятное сочетание соленой рыбы, сочного лука, мягкого масла и ароматного хлеба никого не оставит равнодушным.

Оригинальная идея

Чтобы бутерброды с селедкой на черном хлебе выглядели как-то необычно, можно немного подкорректировать их внешний вид ... В последнее время большой популярностью стали пользоваться канапе. Это мини-бутерброды, посаженные на специальные шпажки. Как правило, их используют для украшения фуршетов. Оригинальность идеи заключается в том, что такое изделие совсем не нужно кусать. Его нужно просто положить в рот, держась за шпажку, которую затем можно выбросить или оставить на тарелке. Их сотни с селедкой. Очень необычно будет смотреться бутерброд из следующих ингредиентов:

  • черный хлеб,
  • картофель,
  • сельдь,
  • горчица,
  • лук,
  • зелень укропа.

Делается тоже довольно просто:

  1. Кусочки хлеба нужно сначала слегка подсушить в духовке, предварительно придав им форму кружочков или квадратов.
  2. Намажьте приготовленный тост горчицей.
  3. Очистите картофель, нарежьте дольками и придайте им форму, напоминающую тосты. После этого заготовки нужно обжарить на растительном масле и аккуратно выложить их поверх хлеба.
  4. Следующим слоем будет небольшой кусочек сельди.
  5. Лук нарезать кольцами и положить на каждый канапе по 1-2 кусочка. Учитывая размер бутербродов, лучше брать небольшие головки.
  6. Вставьте пучок петрушки в каждое кольцо и воткните шпажку.

Такие канапе не постыдно будет поставить даже на новогодний стол.

Необычная закуска

Не каждая хозяйка умеет делать вкусные бутерброды с селедкой на черном хлебе. В принципе, рецепты такого блюда можно придумать самостоятельно с учетом имеющихся продуктов и личных предпочтений в еде. Но лучше заранее запастись всем необходимым. В качестве оригинальной закуски можно приготовить интересный бутерброд с начинкой.Для него потребуются следующие ингредиенты:

  • полбуханки черного хлеба;
  • 3 яйца;
  • 1 мелкая сельдь;
  • 3 веточки укропа;
  • столовая ложка майонеза;
  • немного молотого перца;
  • 4 пера зеленого лука;
  • масло растительное.

Такой продукт будет состоять из трех частей: хлеба, начинки и рыбы. Для его приготовления вам потребуется:

  1. Разделить селедку. Для начала нужно его выпотрошить, осторожно открыв живот. Затем нужно удалить кожицу. Только после этого, сделав надрез по гребню, медленно отрежьте мясо от кости.
  2. Готовое филе нарезать небольшими кусочками.
  3. Теперь можно начинать заполнение. Для этого яйца сначала нужно отварить, а затем покрошить их как можно мельче. Также нарежьте лук и зелень. После этого продукты перелить в отдельную посуду, добавить перец, майонез и все хорошо перемешать. Желательно, чтобы эта масса какое-то время постояла в холодильнике.В принципе, его даже можно приготовить заранее и хранить несколько дней.
  4. Нарезать хлеб ровными кусочками любой формы и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
  5. Наступает момент сборки. На каждый кусок хлеба распределите по столовой ложке приготовленной яичной массы, а сверху положите кусочек сельди.

Такой бутерброд выглядит не совсем обычным. Но вкус у него просто замечательный.

На радость гостям

Как показывает практика, люди обычно любят бутерброды с селедкой. Рецепты приготовления можно позаимствовать у опытных поваров, чтобы не сомневаться в правильности выбора тех или иных продуктов. Когда в доме ожидается много гостей, хозяйке нужно позаботиться о том, чтобы все они были сыты и счастливы. Для этого рецепт острого бутерброда с сочной селедкой под сметанным соусом ... Не совсем обычное сочетание, но результат очень вкусный. Для работы потребуется:

  • на 3 ломтика черного хлеба, 6 ломтиков сельди средней солености, половину луковицы, 150 миллилитров сметаны, соль, чайную ложку зерновой горчицы, укроп и 2 столовые ложки лимонного сока.


Такие бутерброды готовятся очень быстро:

  1. Каждый кусок сельди разрезать пополам и удалить с него все семена.
  2. Приготовить соус из сметаны, горчицы, укропа и лимонного сока.
  3. На каждый ломтик хлеба положите по кусочку сельди. После этого его необходимо обильно полить приготовленным соусом и украсить зеленью.

Чтобы немного подчеркнуть вкус рыбы, можно положить сверху тонкий ломтик яблока. А те, кто предпочитает классическое сочетание продуктов, могут заменить этот фрукт парочкой луковых колец. В обоих случаях вкус бутерброда будет просто восхитительным.

Селедка - универсальный ингредиент холодных закусок. Вы можете подавать его с луком или зеленью, делать салат или бутерброды. Рецепты бутерброда с селедкой позволяют разнообразить праздничное меню, поэкспериментировать с разными сочетаниями блюд и удивить гостей. В этой статье вы найдете бутерброды с селедкой - простые и вкусные фото рецепты на основе различных ингредиентов.

Бутерброды с селедкой и сливочным сыром

Селедка отлично сочетается с различными продуктами ... Но один из лучших дуэтов - это малосольная сельдь и плавленый сыр ... Такой бутерброд можно приготовить за считанные минуты, а если добавить рецепт моркови, бутерброды получится не только невероятно вкусно, но и ярко.

Состав:

  • Селедка малосольная - 100 г.
  • Масло сливочное - 25 г.
  • Сыр плавленый - 100 г.
  • Морковь - 1 шт.
  • Майонез по вкусу.

Селедку нужно отделить от костей и нарезать небольшими кубиками. Морковь отварить и натереть на мелкой терке. Плавленый сыр тоже следует измельчить на терке. Чтобы сделать это быстро, рекомендуется предварительно охладить его в морозильной камере. Добавив в смесь немного мягкого масла и майонеза. Приправить перцем и солью по вкусу. Хорошо перемешайте и выложите на небольшие кусочки черного хлеба или выложите смесь на тарталетки.Дополнительно можно украсить блюдо зеленым луком, укропом или другой зеленью.

Чтобы приготовить вкусные бутерброды с селедкой, не нужно использовать дорогие ингредиенты или сложные рецепты. Селедка сама по себе вкусный продукт, поэтому достаточно красиво украсить бутерброд, чтобы блюдо можно было поставить даже на праздничный стол. Отличным вариантом станет сочетание черного хлеба и селедки. Дополнительно рекомендуется украсить блюдо яйцами и зеленью.

Состав:

  • Филе сельди - 100 г.
  • Черный хлеб - 4 ломтика.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Майонез по вкусу.
  • Зелень.

Яйцо нужно отварить и разрезать на четыре части. Огурец нарезать тонкими ломтиками. Удалите из сельди косточки и также нарежьте небольшими ломтиками. На кусок черного хлеба кладем ломтик сельди, кружок огурца, еще ломтик сельди и четверть яйца.Сверху посыпьте петрушкой или зеленым кус-кусом и майонезом. Дополнительно можно посыпать перцем. Готовое блюдо прекрасно подойдет в качестве легкой закуски на праздничном столе.

Бутерброды с селедкой, черным хлебом и оливками

Бутерброды с селедкой - отличная закуска к различным напиткам или в качестве закуски. Однако приготовить простой бутерброд, в основе которого будут хлеб, сельдь и масло, не получится. Если проявить фантазию, то бутерброд с селедкой может стать настоящим произведением искусства. Его можно приготовить с разнообразными красочными овощами и свежей зеленью.

Состав:

  • Селедка - 100 г.
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Красный болгарский перец - небольшой кусочек.
  • Несколько оливок.
  • Майонез или масло.
  • Черный хлеб.

Для начала нужно разделить селедку, отделив от нее косточки. При желании можно купить филе сельди, но оно будет менее вкусным. Приготовленное филе сельди нарезать тонкими ломтиками.

Смешайте майонез или мягкое масло со свежим укропом и черным перцем. Свежий огурец нарезать тонкими ломтиками. Также нарежьте болгарский перец тонкой и длинной соломкой.

Нарежьте черный хлеб, затем разрежьте его пополам, чтобы получились треугольники. Намазываем ломтики хлеба приготовленной майонезной основой, кладем ломтики селедки, огурцов и болгарского перца ... Осталось только украсить бутерброды оливками и зеленью, и можно подавать к столу. В зимне-весенний период такие вкусные и красивые бутерброды можно приготовить с солеными огурцами или другими имеющимися в продаже продуктами.


На основе сельди можно приготовить довольно оригинальные и аппетитные бутерброды. Для этого достаточно разложить все изделия, чтобы композиция выглядела изысканно. Ведь каждый повар знает, что нет ничего важнее правильной подачи блюда.

Состав:

  • Черный или белый хлеб - несколько ломтиков.
  • Филе сельди - 120 г.
  • Помидор - 300 г.
  • Несколько оливок.
  • Огурец маринованный - 1 шт.
  • Красный перец - 50 г.
  • Масло сливочное - 40 г.
  • Паприка и черный перец по вкусу.

Масло необходимо сначала размягчить. Добавьте к нему паприку и черный перец. Тщательно перемешать. Количество перца должно быть таким, чтобы масло приобрело красивый оттенок.

Черный или белый хлеб нарезать небольшими кусочками. Намазать каждый кусок хлеба масляной основой. Затем выложите на него кружок помидора. Селедку скатать в кольцо и выложить поверх помидора.Внутрь кольца положить кусочек маринованного огурца и паприки. При желании состав можно украсить сверху петрушкой или укропом.

Если вы ищете, как приготовить простые бутерброды с селедкой, рецепты с фото на скорую руку вам в этом помогут. Этот рецепт позволит вам приготовить бутерброды вообще без хлеба. Это не только очень вкусное блюдо, но и довольно оригинальное. Поэтому эти бутерброды станут изюминкой вашего стола.

Состав:

  • Картофель - 3 шт.
  • Селедка - 100 г.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Майонез и зелень по вкусу.
  • Лук зеленый.

Картофель отварить в мундире. Селедку нужно очистить от кожуры. Зеленый лук предварительно залить кипятком, чтобы он стал мягче. Очистить, нарезать и замариновать лук в уксусе.

Картофель очистить и нарезать кружочками. Поверх него нужно положить по кусочку селедки и лука. Украсить майонезом и перцем. Связать бутерброды крестиком с зеленым луком.Выложите их на блюдо и украсьте зеленью.


Канапе с селедкой Филе сельди замочить в молоке, нарезать кружочками. Используйте прорези, чтобы вырезать кружочки из ломтиков хлеба. Картофель очистить, нарезать соломкой, обжарить во фритюре. Очищенное от сердцевины яблоко нарезать соломкой. Картофель соединить с яблоком, добавить майонез и пер ... Вам понадобится: хлеб - 8 ломтиков, филе сельди - 100 г, масло растительное - 1 стакан, картофель - 2 шт., Яблоко - 1 шт., Майонез - 2/3 чашка

Бутерброды из рубленой сельди и сладкого перца Хлеб нарезать кусочками по 1 см, намазать сливочным маслом, положить перец, сверху - мелко нарезанную сельдь, посыпать сельдь рубленым яйцом и мелко нарезанным луком.Вам понадобятся: пшеничный или ржаной хлеб - 4 ломтика, сельдь рубленая - 1/2 стакана, перец консервированный рубленый - 1 ст. ложка, масло сливочное или маргарин - 1 ст. ложка, яйцо - 1 шт., нарезанный зеленый лук - 1 ст. ложка

Бутерброды с селедкой (3) Нарезать хлеб ломтиками, смазать каждый маслом. Выложите на них филе сельди, нарезанное кусочками, смажьте горчицей. При подаче украсить бутерброды зеленью. Требуется: ржаной хлеб - 160 г, филе сельди малосольное - 150 г, масло сливочное - 40 г, горчица - 1 чайная ложка

Бутерброды «Белые» Пройти творог дважды с селедкой и анчоусами через мясорубку или измельчить блендером.Добавить майонез, размешать. Полученной массой смажьте ломтики хлеба. Украсить бутерброды можно кондитерским шприцем или пакетиком, скажем, «розочки» ... Требуется: хлеб - 500 г, творог - 100 г, анчоусы - 50 г, майонез - 2 ст. ложки, филе сельди - 1 шт.

Бутерброд с селедкой и яйцом Положите филе сельди и вареное яйцо на ломтик хлеба. Выход: 80 г Требуется: филе сельди - 30 г, яйцо - 1/4 шт., Пшеничный хлеб (ржаной) - 40 г

Бутерброды с селедкой (2) Смажьте ломтики хлеба маслом и намажьте их кусочком сельди. .С одной стороны селедки на бутерброд выложить мелко нарезанные огурцы, а с другой - зелень. Вам понадобится: ржаной хлеб - 6 ломтиков, соленое филе сельди - 12 ломтиков, масло сливочное - 6 чайных ложек, маринованные огурцы - 6 шт. , Мелко нарезанная петрушка - 3 ст. ложек

Бутерброд с селедкой Нарезать хлеб квадратиками, положить на каждый ломтик огурца, затем ломтик сельди. Украсить долькой яйца, «сеточкой» из майонеза и петрушки. Требуется: ржаной хлеб - 2 ломтика, соленое филе сельди - 60 г, яйцо отварное - 1/2 шт., Огурец - 2-4 ломтика, майонез - 1 ст. ложка, петрушка

Бутерброды с селедкой Намазать горчицу тонким слоем, положить огурец, затем селедку, лимон. Украсить зеленью (укропом). Приятного аппетита! Требуется: хлеб, сельдь с / с, свежий огурец, лимон, горчица, укроп

Бутерброды с селедкой 1. Обжарить на сливочном масле хлеб с двух сторон до румяной корочки, периодически добавляя сливочное масло. Но не наливайте сразу слишком много, чтобы хлеб полностью не пропитался маслом.Буквально 1 ст. с каждой стороны. 2. Пропустить чеснок через пресс и смешать со сливочным маслом. Вт ... Требуется: 10 ломтиков белого хлеба, 1 сельдь или 2 филе, 3 маринованных огурца, 5 зубчиков чеснока, 100 г сливочного масла, 150 мл. оливковое или растительное масло, по желанию майонез, укроп;

Русский бутерброд с селедкой Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Очистите огурцы и нарежьте длинной соломкой. Лук мелко нарезать. Укроп или петрушку нашинковать. Хлеб нарезать, смазать сыром, обильно посыпать луком.На каждый кусок хлеба положить сверху 3 ломтика огурца, 3-4 ... Требуется: 2 филе сельди (по 150 г), 1/2 буханки черного хлеба, например бородинского, 400 г сливочного сыра (типа Филадельфия). ), 4 огурца, пучок чеснока или чеснока, пучок укропа или петрушки

Бутерброды с селедкой - очень оригинальное, необычное, но довольно простое в приготовлении блюдо. Эта закуска отлично подойдет к любому фуршету, праздничному застолью, а также отлично разнообразит ваш повседневный ужин и вызовет у гостей массу положительных эмоций.Предлагаем вам несколько рецептов приготовления бутербродов с селедкой.

Бутерброды с горчицей и селедкой

Состав:

  • сельдь слабосоленая - 8 штук;
  • черный хлеб - 4 ломтика;
  • яблоко - 0,5 шт . ;
  • Сметана
  • - 150 мл;
  • лук репчатый - 0,5 шт .;
  • зерна горчицы - 1 ч.
  • сок лимона - 2 ст. ложки;
  • соль, укроп.

Подготовка

Селедку нарезать кусочками, а с рыбы удалить кости.Для соуса смешать сметану, добавить сок лимона, мелко нарезанный укроп, зерна и перемешать. Нарезать черный хлеб ломтиками и на каждый положить по кусочку селедки, а затем полить приготовленным соусом. Украсить бутерброды мелко нарезанным зеленым луком, добавить дольки яблока и украсить свежим укропом.

Рецепт бутерброда с сельдью

Состав:

  • филе сельди - 200 г;
  • батон;
  • сыр плавленый - 160 г;
  • зелень.

Подготовка

Буханку нарезать ломтиками средней толщины. Филе сельди измельчить небольшими кусочками. нарезать кубиками. Зелень петрушки промыть холодной водой, обсушить и измельчить. Теперь смешайте приготовленные продукты в небольшой миске и намазать этой смесью ломтики хлеба. При желании можно украсить уже готовые бутерброды селедкой и петрушкой, подать к фуршету.

Бутерброды со свеклой и сельдью

Состав:

  • чеснок - 2 зубчика;
  • свекла - 2 шт.;
  • Филе сельди - 1 шт .;
  • масло растительное;
  • Майонез
  • - 2 ст. ложки;
  • хлеб - 6 ломтиков;
  • лук репчатый - 1 шт .;
  • специи, зелень.

Подготовка

Свеклу отварить в подсоленной воде до готовности, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Чеснок очистить, отжать через пресс, добавить майонез и мелко нарезанную петрушку, хорошо перемешать. Теперь берем филе сельди и нарезаем небольшими кусочками.

Разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и обжарьте ломтики хлеба, чтобы они приобрели хрустящую и хрустящую корочку. Теперь очищаем от шелухи и режем лук кольцами. Как только наш хлеб остынет, выкладываем на него свекольную массу, кладем кусочки рыбы, затем нарезанный лук и украшаем бутерброды селедкой и свекольной петрушкой.

Бутерброды с сельдью и яйцом

Состав:

  • яйцо - 3 шт .;
  • зеленый лук;
  • Майонез
  • - по вкусу;
  • филе сельди;
  • хлеб ржаной.

Подготовка

Яйца заранее отварить, очистить и измельчить вместе с зеленым луком и смешать с майонезом. Выкладываем полученную массу кусочками ржаного хлеба, а сверху украшаем кусочками рыбного филе.

Бутерброды с сельдью и киви

Состав:

  • хлеб ржаной - 1 буханка;
  • киви - 2 шт .;
  • сельдь соленая - 2 шт .;
  • масло сливочное.

Подготовка

Итак, обрабатываем селедку, очищаем ее от кожи, внутренностей и костей, а затем нарезаем на порционные аккуратные кусочки.Далее очистите киви, нарежьте его небольшими кружочками. Нарезать ржаной хлеб произвольными дольками. Заранее достаем масло из холодильника и оставляем полежать при комнатной температуре, чтобы оно немного растаяло и легче растекалось. Теперь, когда все необходимые ингредиенты подготовлены, приступаем к приготовлению бутербродов. Для этого смажьте каждый кусок хлеба небольшим слоем сливочного масла, сверху положите кусочек сельди, а рядом поставьте кружок киви.

Из всего разнообразия закусок бутерброды приготовить проще всего.И хотя «бутерброд» дословно переводится как хлеб с маслом, в обиходе это кусок хлеба с любым закусочным (сыры, колбасы, овощи, рыбная икра, различные консервы).

Один из таких продуктов - сельдь, но мало кто использует ее для приготовления бутербродов. Одним из самых распространенных блюд праздничного стола и не только, с его использованием, является «селедка под шубой». Но и бутерброды с ним не менее вкусны и оригинальны; при красивой подаче они не останутся без внимания.Итак, как приготовить бутерброды с селедкой: рецепты с фото, простые и вкусные варианты - далее.

Бутерброды "Селедка под шубой"

Мини-версия знаменитого блюда выглядит аппетитно, а маленькие порции молниеносно исчезают с тарелок.

Необходимо:

  • багет - 1 штука;
  • филе сельди - 1 шт;
  • Морковь отварная - 1 шт;
  • свекла вареная - 1 шт;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • майонез;
  • зелень укропа для украшения.

Морковь мелко натереть и заправить майонезом. Со свеклой тоже поступают, но добавляют к ней измельченный зубчик чеснока. Филе сельди нарезать тонкими небольшими ломтиками. Багет разрезается на кусочки, толщина - на ваш выбор. На хлеб укладывается слой сельди. Далее покрываем ровным слоем морковь, свеклу с чесноком.


Важно! Если для приготовления бутербродов использовать жирные компоненты, то масло на хлеб не намазывается.

Готовые бутерброды украшают мелко нарезанным укропом.

Чтобы приготовить простые и вкусные бутерброды с селедкой (рецепты с фото в статье) и удивить гостей новым вкусом, попробуйте приготовить бутербродов с необычным сочетанием продуктов - киви и сельди .

Необходимо:

  • буханка черного хлеба;
  • сливочный сыр - 100 г;
  • сельдь слабосоленая - 150 г;
  • киви - 2 шт;
  • помидор - 1 шт;
  • зелень для украшения.

Основа для бутерброда сделана без корочки. Для этого хлеб нарезают кусочками, а затем с помощью стакана из мякиша вырезают кружочки. Смазать основу сливочным сыром. Сейчас готовятся другие ингредиенты. Киви очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Помидор и сельдь нарезаем тонкими кружочками.


Важно! У рыбы должны быть удалены все кости. поможет вам быстро выполнить работу.

Киви выкладывают на базу. Сверху - 2 ломтика сельди и 1 ломтик помидора. Завершающий штрих - украшение. На бутерброды кладут веточку укропа, листья петрушки, подойдут и стрелки зеленого лука.

Это интересно! Считается, что лучшими видами сельди являются Беломорская, Тихоокеанская и Каспийская.

Открытый бутерброд с селедкой и зеленым луком

Необходимо:

  • хлеб ржаной;
  • сельдь;
  • сырная масса;
  • зеленый лук.

Для приготовления сырной массы вам понадобится:

  • сыр твердый - 100 г;
  • масло сливочное - 2 ст. ложки;
  • желтки отварные - 2-3 шт;
  • горчица готовая - 1 ч.

Твердый сыр натереть на мелкой терке, растереть с размягченным маслом, горчицей и сваренными вкрутую желтками. Масса должна быть пышной, без комочков. Его можно использовать отдельно для выкладывания бутербродов.


Для бутербродов нарезать хлеб не более чем на 1 ломтик.Толщина 5 см. На ломтик ржаного хлеба намазать сырную массу. Намажьте на нее кусочек сельди. Нарезать мелко зеленый лук и посыпать сельдью.

Простые и вкусные бутерброды с селедкой (рецепты с фото) можно приготовить и украсить так, что они станут настоящим украшением стола. Яркие и красочные праздничные бутерброды с селедкой, несомненно, привлекут внимание гурманов.

Необходимо:

  • Бородинский хлеб хорошо подходит для этих бутербродов;
  • филе сельди;
  • свекла;
  • яйца вареные;
  • Лампочка
  • ;
  • майонез;
  • веточка укропа.

В зависимости от количества бутербродов рассчитывается необходимое количество ингредиентов. Свеклу отваривают и натирают на мелкой терке. Яйца очищаются от кожуры, желтки отделяются от белков и натираются на терке отдельно друг от друга.

Важно! Обязательно мойте терку после каждого использования, иначе пищевые красители будут смешиваться. Как они сделаны.

В тертые продукты добавляют майонез.У вас должно быть три ингредиента: свекла, белок и желтки. Лук нарезаем тонкими кольцами. Хлеб - на кусочки наносится тонкий слой майонеза. Затем положите колечко лука, на него кусочек селедки. Вокруг рыбы по периметру бутерброда разложите небольшие порции свеклы, желтков и белков. Сверху кладут веточку укропа для украшения.

Бутерброды оригинальные

Их готовят вечером, чтобы подать вкусное и сытное блюдо на завтрак.

Необходимо:

  • хлеб пшеничный свежий - 1 шт;
  • филе сельди;
  • масло сливочное - 250 г;
  • кетчуп или томатная паста - 3-4 ст. ложки;
  • любая зелень.

Дубинка разрезана продольно, чтобы ее можно было раскрыть, как книгу. С него полностью удаляется крошка. Полезно для наполнения. Пачка сливочного масла делится на две равные части. Одна часть размягченного сливочного масла смешивается с мякишем одной половины батона, кетчупом и рубленой зеленью.Все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Другая часть масла смешивается с оставшейся крошкой от второй половины хлеба и измельченной зеленью. Смешанный. Если проведено

История и традиции Смёрребрёда

Для большинства людей, которые привыкли есть бутерброд из двух ломтиков хлеба с начинкой между ними, идея smørrebrød, традиционного скандинавского открытого сэндвича, содержащего различные начинки, поначалу может быть трудной для переваривания, но немного знакомство с его традициями и восхитительными начинками, безусловно, изменит любые предвзятые мнения.
Выбор датского smørrebrød
История и традиции smørrebrød столь же увлекательны, как и разнообразие пищевых добавок, которые на нем готовят, и в этой статье мы исследуем его происхождение и нордическую культуру поедания этого восхитительного открытого сэндвича.

История Smørrebrød

Для тех, кто не знаком с этим открытым сэндвичем, Smørrebrød (произносится как shmur-brugh) - это традиционный скандинавский открытый сэндвич, состоящий из ломтика намазанного маслом цельнозернового ржаного хлеба (rugbrød), обычно покрытого некоторой комбинацией мясных нарезок, кусочков из мяса или рыбы, сыра, зелени и овощей.

Блюда, которые намазываются (pålæg) на хлеб, тщательно разложены так, чтобы получился вкусный и визуально привлекательный открытый бутерброд. Хлеб в основном состоит из ржаной закваски и обычно смазывается маслом, чтобы предотвратить просачивание начинки, и считается очень питательным с большим количеством витаминов, минералов и клетчатки.

Слово «smørrebrød» происходит от слов «smør» og «brød», означающих «масло» и «хлеб», которые являются двумя очень важными продуктами питания в нордической диете.


В северных регионах Скандинавских стран, где зимы суровые, а земли покрыты снегом, необходимо было обеспечить сохранность продуктов, чтобы их хватило на зимние месяцы.Следовательно, люди в этих скандинавских странах разработали свою кухню, используя консервированные продукты, такие как сухой плоский хлеб, называемый Knekkebrød, молочные продукты, такие как масло и сыр, и особенно мясо и рыба, которые сохранялись с помощью некоторой комбинации сушки, соления, копчения, консервирования и брожение.
Ловля сельди в Scania Олаусом Магнусом опубликовано в 1555 году
В XII, XIII и XIV веках сельдь была в изобилии в Балтийских водах вокруг южной Швеции вдоль побережья Сконе, которое тогда было частью Дании. В сезон улова сельдь будет доступна в огромных количествах, но иногда она также исчезает на длительный период, что делает ее сезонной, но также нерегулярной. Это привело к разработке и внедрению различных методов консервирования, маринования и копчения, которые стали более популярными из-за получаемых в результате ароматизаторов, особенно в виде закусок.
Surströmming подается на тонком хлебе
Маринованную рыбу или вяленое мясо часто кладут на хлеб вместе с другими ингредиентами и едят в качестве закуски или еды.Сочетание питательного хлеба и разложенных на нем продуктов делало его не только быстрой закуской, но и вкусной сытной едой.

В 19 веке открытый сэндвич стал включать в себя широкий спектр спредов и стал популярным среди рабочих в качестве обеда или дневной закуски, часто приготовленной из остатков вчерашнего вечера.

Традиции Smørrebrød

Открытый сэндвич обычно едят на завтрак, обед, ужин или в качестве закуски в северных странах. Традиции также делают их популярными на праздниках, таких как Рождество и Пасха, в некоторых странах Северной Европы.

Он известен под разными именами в скандинавских странах: в Дании - smørrebrød, в Норвегии - как smørbrød, а в Швеции - как smörgås. В других частях Скандинавии бутерброд в Финляндии называется voileipä, что происходит от слов voi (масло) и leipä (хлеб).

Smørrebrød от Angermann
Открытый сэндвич обычно готовится из хлеба с маслом, часто из цельнозернового ржаного хлеба, и его приготовление варьируется в зависимости от различных начинок, которые в основном включают ветчину, индейку, бекон, сельдь, копченый лосось, икру, креветки, вареные яйца, паштет из печени, мелкие фрикадельки и др.Обычно это дополняется некоторыми травами и овощами, такими как петрушка, холодный салат, тонко нарезанный огурец, ломтики помидора и / или маринованная свекла и т. Д.

Открытые бутерброды также подаются в Smörgåsbord, типе скандинавских блюд шведского происхождения. шведский стол с множеством горячих и холодных блюд из различных продуктов на столе. Слово smörgåsbord состоит из слов smörgås (бутерброд, обычно с открытым лицом) и bord (стол).

Датская маринованная сельдь на ржаном хлебе
Маринованная сельдь в Дании - традиция, которую подают на Рождество и особенно на обед в пасхальное воскресенье вместе с датскими снэпами и крепким пасхальным пивом.Маринованная сельдь подается с маслом из черного ржаного хлеба, посыпанного кольцами белого лука и обычно подается с сваренными вкрутую яйцами, картофелем, каперсами, свежим укропом, маринованными корнишонами или ломтиками помидоров.

При подаче smørrebrød в качестве еды нарезанный хлеб обычно разносят по столу, а затем каждое блюдо с начинкой, и люди за столом помогают себе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *