Чахохбили ингредиенты: Чахохбили из курицы — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Как приготовить чахохбили из курицы (рецепт с фото)

Доброго времени суток.

Сегодня мы с вами будем готовить чахохбили из курицы.

Чахохбили — это национальное грузинское блюдо, но предложенный мною вариант приготовления будет отнюдь не по рецепту из первых уст. Поэтому, я заранее прошу прощения за возможные неточности и отступления от традиционного рецепта настоящего грузинского чахохбили. Буду очень признательна вам за комментарии, советы и поправки.

Итак, как приготовить чахохбили? Вам потребуется курица, хотя при желании можно использовать мясо любой другой птицы. На этот раз я взяла куриные окорочка, но в будущем, для этого блюда, я всегда буду использовать только домашнюю птицу. Сейчас объясню почему:

Птицу для данного блюда нужно обжаривать до румяной корочки на сухой сковородке без какого-либо жира. Благодаря этой процедуре вы запечатываете сок в середине каждого кусочка, для этого курицу нужно обжаривать на достаточно сильном огне. Но самое главное в том, что для приготовления чахохбили мы используем только жир который вытопился из курицы и небольшое количество сливочного масла. Из-за этого мы особенно ярко чувствуем вкус и аромат курицы, и чем вкуснее и натуральнее птица, тем ярче и ароматнее получается готовое блюдо. Поэтому рекомендую использовать именно домашнюю птицу.

Второй особенностью чахохбили является то, что для его приготовления мы используем очень большое количество овощей и ни грамма воды. Хотя, при необходимости можно добавить в блюдо немного воды или белого сухого вина. По итогу, птица тушиться в соусе из овощей и это придает блюду особый вкус и аромат.

На мой взгляд, чахохбили — это полноценное блюдо, которое является чем-то средним между первым и вторым. Подают его в глубокой посуде с подливкой из овощей и ароматными, свежеиспеченными грузинским лавашами.

Ингредиенты рецепта «Чахохбили из курицы»

Курица — 1350 г
Репчатый лук — 400 г
Сливочное масло — 40 г
Чеснок — 4 зубчика
Помидоры — 750 г
Болгарский перец — 250 г
Зелень — 30 г
Чили перец — 0,2-0,5 шт.
Соль — 1-2 ч.л.
Черный молотый перец — 4 щепотки
Хмели-сунели — 1/4 ч.л.
Шафран — 1/4 ч.л.

Рецепт приготовления блюда «Чахохбили из курицы»

Курицу или куриные ножки (бедрышки, голени…) промыть и просушить. Порезать небольшими порционными кусочками.
Перец очистить от семян и промыть. Порезать болгарский перец соломкой.
Репчатый лук очистить и порезать полукольцами или мелкими кубиками.
Помидоры помыть и сделать на них крестообразный надрез.
На несколько секунд залить помидоры кипятком.
Очистить помидоры от шкурки.
Помидоры порезать небольшими кубиками, натереть на терке или измельчить при помощи блендера или мясорубки.
Зелень промыть и мелко порезать, лучше всего использовать петрушку и кинзу. Если не любите кинзу можно взять только петрушку. Чеснок очистить, удалить сердцевину и мелко покрошить. Острый перец очистить от семян и мелко порезать.
На сухую разогретую сковороду выкладываем просушенную курицу и обжариваем на сильном огне.
Обжариваем курицу до румяной корочки. Наша задача запечатать сок в середине каждого кусочка. Обжаренную курицу желательно убрать в теплое место, чтобы она не остыла.
На жире который остался от курицы обжариваем репчатый лук. При необходимости можно добавить немного сливочного масла.
Лук обжариваем до легкого золотистого цвета.
На оставшемся сливочном масле, в той же сковороде обжариваем болгарский перец.
Перец обжариваем до легкого золотистого цвета.
В подходящую посуду выкладываем курицу, сверху репчатый лук, затем болгарский перец и измельченные помидоры. Добавляем соль по вкусу. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим под крышкой на несильном огне в течение 25-35 минут.
Добавляем зелень, чеснок, острый перец, специи и тушим еще минут 5-10. В процессе пробуем на вкус и при необходимости добавляем соль и специи.
Готовое блюдо снимаем с огня и оставляем на 5-15 минут настояться под крышкой.
Чихохбили подаем в глубокой посуде вместе с соусом из овощей, посыпав свежей зеленью. Чахохбили лучше всего подавать вместе с лавашом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Чахохбили из курицы

Как приготовить чахохбили из курицы | ХозОбоз

Немного истории чахохбили

Как было уже отмечено, чахохбили пришло к нам из Западной Грузии. Грузинская кухня известна по всему миру благодаря гармоничным ярким вкусам, использованию пряностей, специй, и сравнительно несложной технологией приготовления. Это блюдо представляет собой овощное рагу, в котором тушится курица. В Западной Грузии вообще большую часть мясного рациона составляет именно птица. Изначально овощная смесь готовилась с дичью, например, с использованием мяса фазана. Но на сегодняшний момент чахохбили готовят из любого мяса птицы, а дичь – это уже все-таки из области экзотики.

О пользе чахохбили

Чахохбили из кур — вкусное, ароматное, полезное блюдо. Птица, овощи, травы – просто замечательный набор! Специи обладают умеренными антибактериальными свойствами (их лучше покупать на развес на рынке), травы (кинза, петрушка, укроп, базилик и др.) – положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Мясо курицы известно своими диетическими свойствами, кроме того, по содержанию в нем белка оно опережает любое другое мясо, будь то говядина, свинина или баранина. ХозОбоз рекомендует использовать именно домашнюю курицу.

Томаты же – это просто кладезь витаминов и минеральных составляющих! Витамины A, B6, B2, B, K, E, PP, железо, йод, магний – вот далеко не полный перечень полезных веществ. Кроме того, томаты обладают антиоксидантными свойствами, которые препятствуют старению нашего организма и образованию раковых клеток. Энергетическая ценность блюда 91 ккал, жиры 5,5 г., белки 6,2 г., углеводы 3,4 г. Если вы задались вопросом, как приготовить чахохбили, то знайте, что набор продуктов для него самый минимальный. Для приготовления этого блюда на 2 персоны потребуется следующий список продуктов.

Ингредиенты для чахохбили

Ингредиенты

Курица: около 0,8 кг. Для чахохбили используются разные части курицы: бедра, крылья, голени, грудка и т.д. ХозОбоз советует использовать одновременно несколько частей птицы.
Томаты – достаточно 5-6 спелых плодов. Вообще, помидоров должно быть ровно столько, сколько необходимо для полного покрытия их массой кусочков курицы.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук – 2 больших луковицы. Можно и больше, чахохбили – это как раз то блюдо, которое луком не испортишь.
Чеснок – 3 дольки.
Травы – по вкусу. Мы рекомендуем обязательно использовать такие травы, как укроп, петрушку, кинзу и базилик.
Хмели-сунели, соль – по вкусу.
Сливочное масло – 2 ст. ложки.

Как приготовить чахохбили

Курицу разделываем на средние части. Курица чахохбили не должна быть нарезана слишком мелкими кусочками.
Курица нарезаем кусками средних размеров
Нагреваем казан или толстостенную сковороду с глубоким дном на огне и обжариваем в нем мясо птицы в течение 15 минут. Внимание! Никакой жир и масло при этом не используется! Не забываем постоянно переворачивать курицу, не давая ей пригореть.
Нарезаем лук полукольцами, добавляем в казан сливочное масло.
Нарезаем лук полукольцами
Когда масло растает, засыпаем туда лук, обжариваем его до золотистой корочки.
Добавляем лук к мясу и обжариваем до золотистой корочки
Томаты необходимо нарезать мелкими кубиками. ХозОбоз советует предварительно очистить их от кожицы. Для этого помидоры вначале надрезаем.
Делаем на помидорах надрезы
Обдаем помидоры кипятком.
Обдаем помидоры кипятком
После чего снимаем кожицу.
Снимаем кожуру с помидоров
Нарезаем очищенные помидоры небольшими кусочками.
Нарезаем помидоры
Отправляем их к курице с луком. Томаты должны полностью покрывать куски птицы! Если помидоры оказались совсем не сочными, недоспелыми, можно добавить ложку томатной пасты и чуть-чуть (!) воды. Накрываем крышкой и оставляем на 30 минут.
Добавляем помидоры к курице и накрываем казан крышкой
В это время нарезаем мелко травы.
Мелко нарезаем травы
Режем чеснок.
Измельчаем чеснок
Теперь болгарский перец. Любители острого могут добавить один острый перчик.
Чистим и режем мелкими кубиками болгарский перец
Измельченные травы и овощи, а также соль, специи отправляем в казан и тушим еще 7 минут. Можно оставить немного свежих трав для украшения блюда.
Все травы и овощи отправляем в казан с чахохбили
Чахохбили готово! Это блюдо подают как самостоятельное, с лавашем или белым хлебом, либо с гарниром. В качестве гарнира используют рис, отварной картофель, и картофель-пюре, но это уже скорее, предпочтения россиян. Грузины часто едят чахохбили просто вымакивая в соусе белый хлеб. Неплохо подать к этому блюду красное полусухое вино.
Чахохбили от ХозОбоза готов 🙂

Варианты приготовления чахохбили

Если вы готовите это блюдо для торжества, добавьте в него вино. Для этого традиционно используются крепкие красные сорта вин: «Мадера», «Портвейн» либо хорошо выдержанное домашнее вино. 100 г вина вливают на этапе добавления томатов к курице, после чего происходит стандартный процесс приготовления.
Любители пикантных острых вкусов могут использовать красный молотый перец или смесь перцев.
Для разнообразия можно попробовать использовать такие овощи, как баклажаны, красную и стручковую фасоль, даже морковь. Вместо курицы используют говядину или баранину, но имейте в виду, что во втором варианте получится достаточно жирное блюдо.

Итак, в вашей копилке появилось еще одно прекрасное летнее блюдо. Оно обязательно понравится вам и вашим близким и принесет в ваш дом солнечное летнее настроение.

Чахохбили из курицы — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 89.2 Ккал

Белки 9.7 грамм

Жиры 4.2 грамм

Углеводы 3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Чахохбили — традиционное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой рагу из мяса птицы с пряностями и зеленью. Первоначально его готовили из фазанов, но в наши дни чахохбили готовят из любого мяса птицы. Предлагаем рецепт чахохбили из курицы.

Курица 1.2 кг 1.2 кг 1.2 кг

Подсолнечное масло 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Красный лук 4 головки 4 головки 4 головки

Сладкий перец 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Помидор 800 г 800 г 800 г

Чеснок 3 зубчика 3 зубчика 3 зубчика

Кинза 4 веточки 4 веточки 4 веточки

Петрушка 3 веточки 3 веточки 3 веточки

Уцхо-сунели 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Молотый перец чили 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Лавровый лист 4 штуки 4 штуки 4 штуки

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Соль щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Чахохбили из курицы рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В большую кастрюлю положите курицу. Залейте кипящей водой так, чтобы она покрывала птицу на 2-3 см. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до среднего и варите ещё 40-45 минут.

Шаг 2. Готовую курицу переложите на тарелку и оставьте на 20 минут. Затем нарежьте её небольшими кусками (вместе с костями). Бульон процедите.

Шаг 3. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите нарезанную курицу и обжарьте на сильном огне до румяной корочки, периодически переворачивая куски.

Шаг 4. В это время очистите красный лук, нарежьте мелкими кубиками и отправьте в кастрюлю с курицей. Перемешайте и готовьте на среднем огне 8-10 минут.

Шаг 5. Сладкий перец (мы используем красный и зелёный) разрежьте пополам, удалите семена, перегородки и плодоножки. Нарежьте тонкой соломкой и отправьте к курице.

Шаг 6. Через 5 минут влейте 300 мл куриного бульона, накройте крышкой и тушите 30 минут.

Шаг 7. На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на минуту. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.

Шаг 8. Подготовленные помидоры очистите от кожицы и измельчите до однородности при помощи блендера. Получившуюся массу отправьте в кастрюлю и тушите ещё 10 минут.

Шаг 9. Чеснок и кинзу нарежьте и измельчите в ступке с солью до однородной кашицы. Добавьте в кастрюлю вместе с нарезанной петрушкой.

Шаг 10. Приправьте блюдо лавровыми листьями, специями и через 10 минут выключите плиту. Накройте крышкой и оставьте кастрюлю на горячей плите ещё на 15 минут.

Что у нас получилось

Чахохбили из курицы подавайте, украсив нашинкованной зеленью и дополнив свежеиспечёнными лепёшками. Томаты и болгарский сладкий перец не только придают блюду красочный вид, но и пропитывают своим соком и ароматом куриное мясо, делая его более сочным и нежным.
Если Вам понравился наш рецепт Чахохбили из курицы Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

простой пошаговый рецепт с фото

Чахохбили — блюдо национальной грузинской кухни, отличается насыщенным вкусом и пикантной остротой, достигнутыми за счет множества специй и особенностей процесса приготовления.
При этом, готовить его не так уж сложно — рагу из курицы по-грузински, на самом деле.
А с учетом того, что ингредиенты для этого блюда доступны и незамысловаты, это грузинское блюдо все чаще появляется в меню русской кухни вообще и в домах простых хозяек в частности.

Часто при приготовлении этого чахохбили из курицы вода не добавляется, а используется влага выделяющаяся из овощей (в основном лука).

Все остальное в чахохбили — на усмотрение повара. Полная свобода творчества.
Что и ценно для самоучек — всегда можно сказать, что так и было задумано.

***

Для чахохбили нам потребуется:

— цыпленок либо половина курицы — 1 шт.;
— лук — 2 крупные луковицы;
— чеснок – 2-3 зубчика;
— густой томатный сок — 1 литр;
— масло сливочное — 50 г;
— петрушка — 1 средний пучок;
— укроп — 1 средний пучок;
— кинза сушеная — 1 ст. ложка;
— смесь перцев — 1 ч. ложка;
— масло растительное — 4 столовых ложки;
— хмели-сунели, базилик, соль — по вкусу.

Все исходные продукты для настоящего чахохбили из курицы

Рецепт приготовления

Тушку курицы разрезаем на небольшие по размеру куски,

тщательно моем и выкладываем в посуду, где будем готовить чахохбили. Кстати, для приготовления чахохбили целесообразно использовать казан или чугунный сотейник.

Закрываем сотейник крышкой и ставим его на средний огонь.
Будем томить мясо без масла (!) примерно четверть часа, пока оно не выделит собственный сок.

Пока мясо готовится, очищаем от кожуры лук и мелко шинкуем кубиками.

В сотейник к мясу вливаем рафинированное растительное масло, курицу щедро посыпаем нарезанным луком, после чего посудину снова возвращаем на плиту.

Перечисленные выше компоненты блюда готовим вместе до тех пор, пока лук не подрумянится. По достижении этого результата подсаливаем мясо.
Затем в сотейник вливаем литр томатного сока. Сок должен полностью покрыть мясо. Теперь сотейник ставим на огонь на 40 минут.

Незадолго до окончания отведенного времени очищаем и измельчаем два чесночных зубчика, мелко шинкуем выбранную зелень.

Зелень и специи добавляем в сотейник. Чахохбили томим на плите на медленном огне еще около пяти минут.

По окончании приготовления блюда в жидкость погружаем кусочек сливочного масла, благодаря ему соус станет чуть гуще и не будет растекаться по тарелке при подаче.
Вкусное чахохбили готово!

Блюдо подаем на широких тарелках круглой или квадратной формы, щедро дополняя его пикантным соусом из сотейника.

Приятного аппетита!

с рецептом чахохбили часто смотрят следующие блюда:

Чахохбили готовим на природе | VKAZANE

Привет, друзья!

Сегодня мы будем готовить Чахохбили. Это вкуснейшее рагу из птицы, одно из самых популярных блюд в Грузии. Ранее, Чахохбили готовили из мяса фазана, но сейчас эта птица встречается довольно редко, поэтому ее смело можно заменить мясом курицы.

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению Чахохбили в конце страницы.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления Чахохбили:

Количество ингредиентов рассчитано на объем пяти литрового казана, а точнее, на семь больших порций.

Мясо курицы – 2,5 кг. (в данном рецепте мы готовили куриные бёдра. Также можно использовать цельную тушку курицы, предварительно разрезав её на части)
Помидор – 10 шт.
Лук – 5-6 шт.
Чеснок – 1 головка
Острый перец – 1 шт.
Томатная паста – 3 ст. ложки
Сливочное масло – 5-10 гр.
Зелень кинзы

Специи:

Хмель-сунэли
Сушеный болгарский перец
Сушеный базилик
Черный молотый перец

Ну что же, приступим!

С мяса снимаем шкурку, удаляем лишние части и разрезаем напополам вдоль кости.

Лук нарезаем кубиком.

Помидоры тоже нарезаем кубиком.

Острый перец нарезаем колечками.

В разогретый казан добавляем сливочное масло и растапливаем его.

В разогретое масло одним слоем выкладываем мясо и обжариваем его до оранжевой корочки.

Примечание: если готовить более одного килограмма мяса, то поместить все в казан не получится, поэтому обжаривайте мясо несколькими порциями.

Когда все порции мяса обжарились, выкладываем его обратно в казан.

К мясу добавляем лук.

И около ста пятидесяти миллилитров воды, чтобы лук не пригорал и тушился.

Примечание: если готовить небольшое количество, тогда мясо можно обжарить за один раз и в таком случае воды после лука можно не добавлять, а просто аккуратно обжарить на среднем либо слабом огне.

Когда лук потушился и приобрёл золотистый оттенок, в казан добавляем:

Соль по вкусу, нам понадобилось около одной столовой ложки без горки.

Черный перец – чайная ложка с горкой.
Столовую ложку сушеного сладкого перца.
Столовую ложку сушеного базилика.
Столовую ложку хмели-сунэли.

Добавляем нарезанные помидоры.

И перемешиваем.

Далее добавим три столовые ложки томатной пасты.

Также добавляем острый перец и продавленный, либо мелко нарезанный чеснок.

Перемешиваем содержимое казана.

Оставляем казан на слабом огне около двадцати минут.

Ну вот, наконец–то блюдо готово!

Украсьте блюдо нарезанной зеленью кинзы и смело приступайте к еде.

Подавать Чахохбили можно не только как самостоятельное блюдо, но и вместе с гарниром.

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению Чахохбили.

Подписывайтесь на наш YouTube канал, мы покажем вам множество способов приготовления вкусных блюд на природе и в походных условиях.

Чахохбили. Шедевр грузинской кухни. Ингредиенты: Курица (любая часть)

Чахохбили
Шедевр грузинской кухни
Ингредиенты:
Курица (любая часть) — 1 кг
Лук — 1 шт
Помидоры — 2-3 шт
Болгарский перец — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 2 ст л
Сахар — 1 ч л без горки
Соль, специи по вкусу (хмели-сунели, приправа для курицы, чёрный перец)
Зелень
Приготовление:
1) Курочку обжариваем до корочки с двух сторон, минут по 5 с каждой стороны
2) Добавляем воду (где-то 200-250 мл) накрываем крышкой и тушим 10 мин
3) Добавляем лук, помидоры, болгарский перец, соль, сахар и специи
4) Смешиваем в отдельной емкости воду (300 мл) с томатной пастой и добавляем к курице. Перемешиваем и тушим до готовности (минут 20)
5) В конце добавляем измельчённый чеснок и зелень
Видеозапись «Чахохбили Шедевр грузинской кухни Ингредиенты: Курица (любая часть) — 1 кг Лук — 1 шт Помидоры — 2-3 шт Болгарский перец — 1»:

Фантазия, что ты делаешь, прекрати 😅

Салат Витаминный. Самый любимый осенний салат. Ингредиенты: 2,5 кг. капусты, 0,5 кг. моркови, 0, 5 кг. лука, 0,5 кг. сладкого перца, 170 гр. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. ложки уксуса 0,25 л.

Простой завтрак на каждый день! Видеозапись «Завтрак за пару минут»:

Салат с яйцом и ветчиной. Вам потребуется: — 400-500 г подкопченой ветчины — 4 яйца — 1 сладкий перец — 1 огурец — 1 банка (350 г) консервированной кукурузы — небольшой пучок свежего укропа — майонез

Ееесть 😀

8 обалденных кремов для тортов, которые делаются в два счета

Домашняя вареная сгущенка. Незабываемый вкус детства! Вы не поверите, но понадобится всего 10 минут! Ингредиенты Молоко 1 стакан Сахар 1 стакан Сухое молоко 1 стакан Сливочное масло 50 г Вода 1 ст.

Торт «Тающее чудо»🍰😋 Такой нежный вкус я пробовала первый раз! В меру пропитанный и незатейливый в приготовлении он порадует к любому празднику😊 Ингредиенты: 🔺Сметана — 1 кг 🔺Яйцо куриное — 2 шт

Скумбрия, тушеная с морковью и луком Скумбрия — очень пикантная рыбка, из которой можно приготовить много вкусных блюд. Хочу предложить вам рецепт скумбрии, тушеной с овощами. Получается лёгкое и

Вкусное чахохбили из курицы — Великий повар

Ингредиенты

Курица

Томаты

Лук

Кинза

Грузинская кухня славится своими невероятно вкусными угощениями. Чахохбили – одно из самых популярных и известных национальных блюд. “Хохоби” переводится, как фазан. Именно из целой тушки этой птицы готовилось классическое чахохбили. Сегодня принято использовать более доступные продукты. Самым популярным ингредиентом для приготовления чахохбили стала курица, иногда используют утку или индейку.

Нежная и ароматная птица в томатном соусе с травами, приправленная специями – таким должно быть это национальное грузинское блюдо. Приготовить его не так просто, поэтому нужно знать некоторые тонкости, соблюдать правила при выборе мяса, овощей, использовать нужные специи.

Секреты приготовления идеального грузинского чахохбили из курицы

Классическое грузинское угощение готовится из 17 кусков мяса птицы. Именно на такое количество частей разделывается стандартная тушка курицы по классическому рецепту. Сейчас популярно использовать готовые кусочки, например, бедра, окорочка или ножки птицы. Однако, если Вы хотите воссоздать классический вариант блюда, то отдайте предпочтение целой курице. Лучше всего подойдет домашняя, такая птица намного вкуснее и крупнее. Небольшие тушки цыплят-бройлеров не подойдут. Курица должна быть крупной, с белой или нежно-розовой кожицей, приятно пахнуть. Остановить выбор следует на охлажденном мясе, а не замороженном.

Не менее важно выбрать и правильные томаты. Из перетертых овощей делается соус, который является важнейшим составляющим блюда. Помидоры должны быть спелые, сочные и красные. Если не хочется тратить время и силы на подготовку овощей, можно купить перетертые (в составе только помидоры и соль). Заменять их томатной пастой не стоит, это существенно портит вкус блюда.

Чахохбили – блюдо с большим количеством специй. Приправляют его не только солью, но и смесью из перцев, сладкой красной паприкой, классической грузинской пряностью хмели-сунели, сушеным чесноком. Важно не добавлять их в самом начале приготовления, иначе блюдо может горчить. Идеальное время для специй – за 10 минут до окончания тушения.

Классическое угощение готовится в кастрюле с толстыми стенками, чтобы блюдо не пригорало и равномерно тушилось.
Курица должна быть сочной, ни в коем случае не вареной. Для этого сначала кусочки птицы обжаривают в небольшом количестве масла или жира. Делают это сразу в кастрюле, а не на сковороде. Очень важно сохранить сочность грудки курицы. Эта часть птицы является самой сложной в приготовлении, так как почти не содержит жира. Ее отправляют в кастрюлю, когда все остальные куски уже почти готовы и обжарены с каждой стороны по несколько минут. Такая небольшая хитрость способствует равномерному приготовлению мяса.

Протертые томаты и репчатый лук, нарезанный кольцами отправляют в кастрюлю после того, как мясо птицы будет готово. Не жалейте овощей, соуса должно быть много.

Чтобы блюдо получилось наваристым и ароматным, с курицы не снимают кожицу, иногда даже дополнительно увеличивают калорийность, добавляя немного растительного масла.

Когда все ингредиенты будут в кастрюле, ставится маленький огонь и чахохбили накрывается крышкой. Тушится блюдо около 20 минут, после этого ему необходимо настояться, впитать все ароматы.

В самом конце добавляются травы. Классический вариант, конечно, кинза. Если вам не нравится ее вкус, то можно заменить петрушкой, базиликом, укропом.

[*] Чахохбили подается с большим количеством соуса. Едят его руками, чаще всего без гарнира, но некоторые любят сочетать с картофелем или рисом. Классический грузинский лаваш или свежий белый хлеб макают в ароматный томатный соус. Для остроты чахохбили едят вприкуску с острым стручковым перцем.

Чахохбили с курицей — пошаговый рецепт с фото, как готовить по-грузински | Готовим вкусно дома

Баклажан с грецкими орехами. Грузинская кухня

Чахохбили с курицей — это национальное блюдо грузинской кухни. Точнее, рецепт чахохбили с фазаном классический для Грузии, но от него пришлось отказаться из-за отсутствия мяса фазана. В последний раз заменили курицу, но на вкус это ни капельки не повлияло.Чахохбили по-грузински приготовить довольно легко и быстро. Готовое блюдо отлично подойдет как для торжеств, так и просто для полноценного семейного ужина.

Главное преимущество чахохбили из курицы — это его пищевая ценность, ведь он может заменить собой целую трапезу. Но все же есть некоторые правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении этого грузинского блюда. Например, ингредиенты, которые нельзя удалить или заменить: лук, чеснок, помидоры и специи. .

При приготовлении чахохбили не добавляйте воду или другую жидкость. Единственное исключение — добавление вина. Все ингредиенты необходимо варить в собственном соку, для чего в жареное мясо добавляют сочные овощи, например, помидоры и лук.

Среди специй, идеально подходящих для приготовления, — хмель-сунели, свежая зелень, стручковая фасоль и шафран. Это крайне редко, но все же многие грузинские повара добавляют в чахохбили немного грецких орехов для густоты.

Многие люди часто неправильно называют чахохбили, например, чахомбили, чахамбили и тому подобное.Правильное имя пишется чахохбили и произносится так же. Если в грузинском ресторане неправильно назвать блюдо, можно серьезно обидеть приготовившего для вас шеф-повара.

Подробности приготовления классических чахохбили из курицы можно узнать в пошаговом рецепте с фото.

Состав

Куриные бедра
(300 г)
Помидор
(150г)
Луковица
(200г)
Томатная паста
(40г)
Аджика
(30г)
Хмель сунели
(5 г)
Масло растительное
(небольшая жарка)
Зелень свежая
(вкус)
Чеснок
(2-3 зубчика)

Этапы приготовления

Все необходимые компоненты раскладываются на столе перед вами и внимательно проверяют наличие всех ингредиентов.

Куриные бедра вымыть и положить в кастрюлю. Готовьте мясо до полуготовности.

Лук очищенный и мелко нарезанный.

Положите нарезанный лук в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Огонь на плите должен быть средний, чтобы лук не пригорел и не почернел.

Тем временем очистите чеснок и большим ножом мелко нарежьте очищенные зубцы. Нарезать чеснок следует для того, чтобы его кусочки равномерно распределились по блюду.

Готовый чеснок добавить в сковороду к луку.

Далее кладем аджику.

Ко всем компонентам добавить немного томатной пасты.

Тщательно перемешайте все ингредиенты в сковороде.

В обжаренную массу положить помидоры, натертые на обычной кухонной терке. Лопаткой перемешайте овощи.

Полуфабрикаты переложить в сковороду с овощами и залить небольшим количеством бульона.

Положить специи (главное — не переборщить с количеством).

Все ингредиенты смешиваются в течение нескольких минут.

Добавьте соль. Количество определяется вкусом.

Традиционное куриное рагу (Чахохбили) || Вокруг света: грузинский ужин || Гастролаб

Тушить на сковороде до полной готовности (около 15 минут).

Оля Геркулес Как приготовить куриную табаку по рецепту

Через 15 минут готовое блюдо раскладывается по тарелкам, украшается зеленью и подается на стол.

Чахохбили из курицы по классическому грузинскому рецепту готово. Можно приступать к дегустации.

секретов приготовления, польза блюда и его история Чахохбили из баранины рецепт

Вся прелесть этого рецепта приготовления чахохбили из баранины в том, что, с одной стороны, это блюдо достаточно простое и не требует значительных затрат времени и денег, но тем не менее вкус настолько восхитительный, что словами не передать. И хотя в классическом варианте такого блюда используется мясо птицы, но если в домашних условиях приготовить чахохбили из баранины, то получится намного сытнее и ароматнее, по крайней мере, мне так кажется, а вы сами попробуйте и решить.

1) Сначала подготовьте все ингредиенты, промойте мясо под проточной водой и нарежьте кусочками поперек волокон. Вымойте овощи, затем порежьте лук на четвертинки, а перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Бланшируйте помидоры, снимите с них кожицу и мелко нарежьте мякоть, нарезав зелень и чеснок.

2) Теперь сковороду без масла ставим на огонь и обжариваем на ней баранину со всех сторон до румяной корочки, перекладываем мясо в сотейник.

3) В сковороду налить растительное масло и выложить на него измельченный лук, обжарить до румяной корочки. Затем добавьте кубики перца и продолжайте жарить все до тех пор, пока кожура не начнет лопаться на перце.

4) К мясу перекладываем лук и перец, добавляем измельченные помидоры, все солим и приправляем специями.

5) Накройте сковороду крышкой и тушите все на умеренном огне 20 минут, затем снимите крышку, влейте вино и продолжайте тушить мясо.Через 5 минут спирт испарится, поэтому снова накрываем сковороду крышкой и тушим 20-30 минут, пока мясо не станет мягким.

6) Когда блюдо будет почти готово, положить в кастрюлю измельченную зелень и чеснок, тушить пару минут и снять кастрюлю с огня.

Итак, чахохбили из баранины готовы, теперь можно подавать. Всем приятного аппетита!

Состав

Баранина — 500 грамм
Лук — 4 штуки
Помидоры — 400-500 грамм
Сладкий болгарский перец — 1 штука
Чеснок — 2-3 зубчика
Красное столовое вино — 100 миллилитров
Свежая зелень — По вкусу (петрушка, кинза, базилик)
Специи — По вкусу (перец черный молотый, перец красный молотый, кориандр, хмель-сунели)
Соль — По вкусу

Основные ингредиенты:
Мясо, баранина

Описание:
Тем, кто уже пробовал чахохбили по традиционному рецепту из мяса птицы, предлагаю попробовать другой, не менее вкусный вариант — ароматный чахохбили из баранины, уверен, он вам понравится.

Порций:
3

Время на подготовку:
1 час 30 минут

time_pt:
PT90M

Приходите к нам в гости, будем вам очень рады!

Пошаговый рецепт чахохбили из баранины с фото.
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Чахохбили
Сложность рецепта: Простой рецепт
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций: 3 порции
Калорийность: 221 ккал
Повод: Обед
Тем, кто уже пробовал чахохбили по традиционному рецепту из мяса птицы, предлагаю попробовать другой, не менее вкусный вариант — ароматный чахохбили из баранины, уверен, он вам понравится.
Порций: 3-4
Ингредиенты на 3 порции
Баранина — 500 граммов
Лук — 4 штуки
Помидоры — 400-500 граммов
Сладкий болгарский перец — 1 штука
Чеснок — 2-3 зубчика
Красное столовое вино — 100 миллилитров
Свежая зелень — по вкусу (петрушка, кинза, базилик)
Специи — по вкусу (черный молотый перец, красный молотый перец, кориандр, хмель — сунели)
Соль — по вкусу
Пошагово
Вся прелесть этого рецепта приготовления чахохбили из баранины в том, что, с одной стороны, это блюдо достаточно простое и не требует значительных затрат времени и денег, но тем не менее вкус настолько восхитительный, что слова не могу передать это.И хотя в классическом варианте такого блюда используется мясо птицы, но если в домашних условиях приготовить чахохбили из баранины, то получится намного сытнее и ароматнее, по крайней мере, мне так кажется, а вы сами попробуйте и решить.
1) Сначала подготовьте все ингредиенты, промойте мясо под проточной водой и нарежьте кусочками поперек волокон. Вымойте овощи, затем порежьте лук на четвертинки, а перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Бланшируйте помидоры, снимите с них кожицу и мелко нарежьте мякоть, нарезав зелень и чеснок.
2) Теперь сковороду без масла ставим на огонь и обжариваем на ней баранину со всех сторон до румяной корочки, перекладываем мясо в сотейник.
3) В сковороду налить растительное масло и выложить на него измельченный лук, обжарить до золотистой корочки. Затем добавьте кубики перца и продолжайте жарить все до тех пор, пока кожура не начнет лопаться на перце.
4) К мясу перекладываем лук и перец, добавляем измельченные помидоры, все солим и приправляем специями.
5) Накройте сковороду крышкой и тушите все на умеренном огне 20 минут, затем снимите крышку, влейте вино и продолжайте тушить мясо.Через 5 минут спирт испарится, поэтому снова накрываем сковороду крышкой и тушим 20-30 минут, пока мясо не станет мягким.
6) Когда блюдо будет почти готово, положить в кастрюлю измельченную зелень и чеснок, тушить пару минут и снять кастрюлю с огня.
Итак, наша баранина чахохбили готова, теперь ее можно подавать. Всем приятного аппетита!

Что можно приготовить из баранины? Пара простых рецептов

«Мясо буржуазных столов» — так раньше часто называли баранину, имея в виду дешевизну и доступность этого мяса.«Но при всем своем простонародье», — писал основоположник отечественной науки о питании Д.В. Каншин, — он очень сытный и сочный … и предстает во всем своем вкусе, во всей своей нежности, во всем своем соке и во всей красе. «

Должен сказать, что современные исследования также подтверждают славу баранины как очень полезного, хорошо усваиваемого мяса, которое служит богатым источником белков, витаминов группы В, ценных минералов и микроэлементов, а баранина обычно считается диетическим продуктом. product

Во многом, наверное, объясняется то, что овцы обычно держат большую часть года в естественных условиях, на вольном выпасе и на натуральных кормах.Поэтому мясо этих животных получается вкусным, ароматным и, что немаловажно, экологически чистым, то есть без остатков антибиотиков, стимуляторов, БАД, которые часто встречаются в продуктах крупного животноводства. комплексы. Недаром в кухнях многих народов баранина отождествляется с дичью — мясом диких животных, пойманных на охоте. Последуем мудрому совету Д.В. Каншин, и давайте попробуем «эту еду, настолько же полезную, чтобы поправить все».«

Итак, как приготовить вкусную баранину. Приведем пару рецептов простых блюд из баранины.

Для начала приготовим суп харчо

Для этого густого наваристого супа хорошо подойдет довольно жирная баранья грудинка, но чтобы не было специфического запаха, нужно брать мясо молодого зверя. От выбранного куска отрезать длинные концы ребер, мясо освободить от пленок, промыть, обсушить и аккуратно разрезать по ребрам — тогда в каждой порции будет косточка.

В толстостенную кастрюлю или сотейник положите нарезанные кусочки бараньей грудки, обжарьте и растопите жир в течение нескольких минут сначала с одной стороны, затем с другой.Влейте немного сухого красного вина или немного разбавленного бренди и доведите до кипения на среднем огне. Добавить нарезанный полукольцами лук, нарезанную соломкой морковь, соль, специи, томатную пасту, перемешать и дать закипеть.

Содержимое кастрюли залить горячей водой, под крышкой довести до слабого кипения и выдержать в таком режиме около получаса. Затем добавить хорошо промытый рис, а когда он снова закипит, добавить нарезанный крупными кубиками картофель. Через 15-20 минут. заправить суп измельченным чесноком и кинзой, снять с огня и дать немного настояться.

Подавая на стол, в каждую тарелку положить косточку с мясом, налить суп харчо и добавить зелень.

На 1 кг грудинки ягненка — 2-3 луковицы, 1-2 моркови, 3-4 ст. ложки томатной пасты, 2, -2,5 л воды, 0,5 стакана риса, 2 картофелины, 2 ст. ложки красного сухого вина или разбавленного коньяка, соль, перец, специи (хмель-сунели и др.), кинза по вкусу.

Готовимся ко второму …

Чахохбили из баранины

Обычно это кавказское блюдо готовят из курицы, но не менее вкусно и из баранины — главное, чтобы мясо было молодым, немного жирным.

Чтобы приготовить вкусный чахохбили из баранины, нарежьте его небольшими кусочками, положите в толстостенную кастрюлю, тушите несколько минут под закрытой крышкой на медленном огне, затем слейте образовавшийся сок в отдельной посуде. Продолжайте готовить с открытой крышкой (10 минут), добавляя сок, чтобы мясо не подгорело. В конце жарки постепенно добавить лук (уже обжаренный), масло и тушить еще 5 минут.

Затем добавить очищенные помидоры, отварной картофель, разрезанный на четвертинки. Не сливайте воду там, где варился картофель, она может понадобиться, если при дальнейшем тушении нужно влить немного жидкости (не более 1 стакана на 1 кг мяса), чтобы овощи не пригорели.

Для ознакомления: процесс «сухого» запекания баранины длится около 12-15 минут, тушения с овощами — 30 минут. В конце тушения добавить зелень (петрушку, чабер, кинзу, базилик) и сухие специи (хмель сунели, семена кориандра и др.). Чахохбили из баранины посолить дважды: слегка перед закладкой овощей и перед добавлением специй.

На 1,5 кг баранины — 6 луковиц, 4 картофелины, 6-8 помидоров, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, специи по вкусу.

Тем, кто уже пробовал чахохбили по традиционному рецепту из мяса птицы, предлагаю попробовать другой, не менее вкусный вариант — ароматный чахохбили из баранины, уверен, он вам понравится.
Порций: 3-4
Простой рецепт чахохбили из баранины, рецепт грузинской кухни с фото и пошаговым описанием процесса приготовления. По этому рецепту легко приготовить самостоятельно в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 292 килокалории.
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Чахохбили
Время приготовления: 11 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Калорий: 292 ккал
Порций: 8 порций
Повод: на обед
Ингредиенты на десять порций
Баранина — 500 граммов
Лук — 4 штуки
Помидоры — 400-500 граммов
Сладкий болгарский перец — 1 штука
Чеснок — 2-3 зубчика
Красное столовое вино — 100 Миллилитры
Свежая зелень — по вкусу (петрушка, кинза, базилик)
Специи — по вкусу (черный молотый перец, красный молотый перец, кориандр, хмель — сунели)
Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Вся прелесть этого рецепта приготовления чахохбили из баранины в том, что, с одной стороны, это блюдо достаточно простое и не требует значительных затрат времени и денег, но тем не менее вкус настолько восхитительный, что слова не могут передать это.И хотя в классическом варианте такого блюда используется мясо птицы, но если в домашних условиях приготовить чахохбили из баранины, то получится намного сытнее и ароматнее, по крайней мере, мне так кажется, а вы сами попробуйте и решить.
1) Сначала подготовьте все ингредиенты, промойте мясо под проточной водой и нарежьте кусочками поперек волокон. Вымойте овощи, затем порежьте лук на четвертинки, а перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Бланшируйте помидоры, снимите с них кожицу и мелко нарежьте мякоть, нарезав зелень и чеснок.
2) Теперь сковороду без масла ставим на огонь и обжариваем на ней баранину со всех сторон до румяной корочки, перекладываем мясо в сотейник.
3) В сковороду налить растительное масло и выложить на него измельченный лук, обжарить до золотистой корочки. Затем добавьте кубики перца и продолжайте жарить все до тех пор, пока кожура не начнет лопаться на перце.
4) К мясу перекладываем лук и перец, добавляем измельченные помидоры, все солим и приправляем специями.
5) Накройте сковороду крышкой и тушите все на умеренном огне 20 минут, затем снимите крышку, влейте вино и продолжайте тушить мясо.Через 5 минут спирт испарится, поэтому снова накрываем сковороду крышкой и тушим 20-30 минут, пока мясо не станет мягким.
6) Когда блюдо будет почти готово, положить в кастрюлю измельченную зелень и чеснок, тушить пару минут и снять кастрюлю с огня.
Итак, наша баранина чахохбили готова, теперь ее можно подавать. Всем приятного аппетита!

Чахохбили уверенно вошел в каталог самых известных и любимых мясных блюд, при этом пользуется популярностью не только в домашних условиях.Его с удовольствием готовят представители других национальностей во многих странах мира. Мужчины больше предпочитают чахохбили, потому что он очень сытный и калорийный, и может служить как первым, так и вторым блюдом одновременно. Хотя в кулинарной классификации он относится к горячим вторым блюдам.

Выбор мясного ингредиента для чахохбили

Отдадим предпочтение баранине, хотя в первоисточниках основным продуктом было мясо царской птицы — фазана.Его название по-грузински — «хохоби», а в дословном переводе еда готовится как фазан. Однако в наше время фазан — птица редкая, мясо у него дорогое, а грузинские повара изобретательны. Вместо дичи используют птицу — курицу, а также говядину или баранину. Выберем последний вариант, так как чахохбили из баранины звучит очень по-грузински и очень аппетитно.

Насколько полезно блюдо?

В приготовлении чахохбили актуален принцип: кашу (по качеству — баранину) сливочным маслом (в нашем варианте — луком) не испортишь.Лук и мясо в большинстве рецептов берутся в соотношении 1: 1. Кулинарное сопровождение пары основных продуктов составляют специи и травы, без которых грузинская кухня похожа на птицу без крыльев. Уместны будут зелень кинзы, чеснок, перец, хмель-сунели, базилик. Также во многих регионах Грузии в рецепт входят помидоры.

А по поводу плюсов:

баранина в восточной медицине — лучшее мясо, оно богато белками, полезными микро- и макроэлементами;
лук — натуральный антибиотик, насыщенный большим количеством органических кислот и витаминов, способствующих работе иммунной системы;
витаминов и элементов, содержащихся в помидорах, предотвращают старение организма;
специй положительно влияют на деятельность пищеварительной системы, являются хорошим антисептиком.

Секреты приготовления

Баранину перед тушением необходимо обжарить (но не пережарить). Чтобы сохранить натуральный вкус продуктов, масла нужно как можно меньше использовать. Лучше — побольше овощей, которые дадут сок, необходимый для тушения. Воду можно заменить сухим грузинским вином, что добавит блюду приятной кислинки. Специи добавляются в блюдо за 2-3 минуты до окончания приготовления.

История блюда

Кулинарные историки не знают точных дат происхождения рецепта чахохбили.В народных поверьях блюдо ассоциируется с аргонавтами, так как блюдо родом из Западной Грузии (территория бывшей Колхиды). Существует также легенда, что к созданию блюда «приложил руку» царь Грузии Вахтанг I, который устроил соколиную охоту на месте нынешней столицы Тбилиси. Добыча охотников — фазан, по велению царя, попала в казан как мясное лакомство.

Нюансы подачи

Дополните вкус тушеного мяса ягненка ломтиком лаваша, риса или отварного картофеля.Во время застолья или праздничного стола уместен бокал сухого вина. Выбор этого напитка в Грузии очень широк.

Помните, какой путь нужно преодолеть к сердцу человека? Поверьте, с помощью чахохбили из баранины этот путь обязательно увенчается успехом.

Но чтобы узнать оригинальный вкус, грузинское тушеное мясо нужно попробовать на его родине.

вкусный классический рецепт. Приготовление чахохбили из курицы по классическим грузинским рецептам чахохбили из курицы пошагово

Чахохбили относится к грузинской кухне.Название происходит от грузинского слова «хохоби» — фазан. Много лет назад было принято готовить блюдо из цельной тушки этой птицы, а сегодня его неплохо заменяют курица. Ниже мы расскажем, как приготовить чахохбили из курицы по-грузински, расскажем все нюансы приготовления вкусного сытного блюда.

Классический рецепт куриного чахохбили получается невероятно вкусным. Птица готовится достаточно быстро, а блюдо можно даже подать к праздничному столу, отказавшись от привычных запеченных голеней.

окорочка куриная — 1,2 кг;
помидоров — 3 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
пучок базилика и кинзы — по 1 штуке;
перец острый мелкий — 1 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
хмеля-сунели — 1 ч.
масло сливочное — 1 стол. л.

Как приготовить чахохбили пошагово:

Ополосните ноги и разрежьте их на ножки и бедра. Обжарить до румяной корочки со всех сторон.
Помидоры очистить и нарезать кубиками.Тушить с мясом четверть часа.
Нарезать лук и обжарить на отдельной сковороде до слегка аппетитного золотистого цвета. После добавления к мясу и помидорам продолжайте варить около получаса.
Чеснок и зелень мелко нарезать, добавить к мясу и овощам, отправить туда специи и мелко нарезанный острый перец. Тушить еще 5-7 минут.

Хорошо сочетается с гарниром, например, с рисом или картофельным пюре.

На заметку.Чтобы кожица с помидоров хорошо снялась, плоды ошпарьте кипятком.

По-грузински

Чахохбили из курицы принято готовить по-грузински с вином.

курица целиком или окорочка — 0,7 кг;
репчатый лук — 3-4 головки;
моркови — 2-3 шт .;
томатное пюре — 350 г;
вино красное сухое — 350 мл;
чеснок — полголовы;
зелень сушеная или свежая;
масло сливочное;
хмель-сунели, базилик и кинза сухие — щепотка хорошей;
крупная соль, красный и черный перец — по вкусу, примерно ч.без горки;
лаврушка — 1-2 шт.

Как приготовить чахохбили:

Мясо промыть и обсушить, при необходимости нарезать на кусочки среднего размера и обжарить, периодически переворачивая.
Три овоща нарезать, тушить с маслом в отдельной миске пять-семь минут. Рекомендуется небольшая глубокая кастрюля. К овощам намазываем помидоры, вино, специи и зелень. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить добавленные ингредиенты. Тушить еще семь минут на очень слабом огне под крышкой.Соус готов!
Переложить курицу в соус, посолить, накрыть крышкой и оставить вариться на сорок минут. Огонь должен быть медленным.

С грецкими орехами и помидорами

Ингредиенты чахохбили с ореховыми нотками:

бедра куриные — 6 шт;
репчатый лук — 2 шт .;
моркови — 1 шт .;
болгарский перец — 1 шт .;
помидоров — 2-3 шт .;
чеснок — 4 зубчика;
колотых ядер грецкого ореха — полстакана;
перец молотый — щепотка;
хмели-сунели — чай.ложь. с горкой;
соль мелкая — столовая. ложь. без горки;
черный перец и зелень по вкусу.

Бедра промыть и обжарить со всех сторон. При желании можно снять кожицу. В процессе всыпать зелень и соль, варить 10 минут, затем переложить в форму для запекания с крышкой.

На той же сковороде, где жарились бедра, обжарить нарезанный полукольцами лук до прозрачности, затем можно добавить тертую морковь, перец тонкими полосками, а через несколько минут — очищенные и протертые помидоры.Варить несколько минут, затем всыпать молотые или просто мелко нарезанные орехи, прессованный чеснок и специи. В течение всего процесса перемешивайте содержимое сковороды — лишняя жидкость должна испариться, а соус получиться густым.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Бедра залить соусом, накрыть крышкой и запекать около получаса.

С добавлением яиц

Для блюда вам понадобится:

куриное филе — 0.5 кг;
репчатый лук — 0,25 кг;
помидоров — 2 шт .;
чеснок — пара зубчиков;
яиц — 3 шт .;
лаврушка — 3;
сладкий перец — 1 шт .;
сушеный пажитник или хмель-сунели, кинза или кориандр — по ½ чайной ложки;
кинза свежая — 20 г;
перец горький — 1 ч.
масло сливочное — 70 г;
масло растительное и соль.

Маринад:

соль и сахар — по 3 ст. Л. На каждый л.;
томатная паста — 1 ст .;
чеснок — 1 крупный зубчик;
лаврушка;
вода дистиллированная — 1 л.

В первую очередь куриные грудки промыть, нарезать кубиками и замариновать 12 часов. Для приготовления маринада нужно просто все ингредиенты перемешать до однородной жидкости, а чеснок нарезать кусочками и добавить парочку лавровых листьев.

По истечении отведенного времени можно приступать к приготовлению самого блюда. Лук, перец и помидоры нарезать средними кубиками, кинзу нарезать, чеснок прижать или натереть на терке.

На сковороде обжарить грудку на растительном масле четверть часа, помешивая. После добавления лука и кусочка сливочного масла продолжайте готовить еще десять минут.

Приложить помидоры, тушить несколько минут. Затем добавить перец, чеснок, сушеную зелень. Помешивая, продолжайте готовить еще 5 минут.

Вбить яйца, перемешать и варить еще несколько минут. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

На заметку. По рецептам можно приготовить грузинские блюда в мультиварке.Кухонный помощник поможет максимально сохранить вкус. Схема немного другая — по очереди обжариваются мясо и соус, в который погружается курица и готовится в режиме «Тушение» полчаса.

Цыпленок чахохбили с вином

Ингредиенты для вкусного чахохбили с легкой фруктовой ноткой:

тушка куриная;
пара крупных луковых головок;
5-6 помидоров;
4 зубчика чеснока;
100 мл белого вина;
пучок кинзы;
стол.ложь. хмели-сунели;
соль;
перец;
масло для жарки;
30 г слив. масла;
острый перец.

Тушку промыть, разделить по суставам на ножки, грудку, бедра и крылья. Это очень удобно делать специальными кухонными ножницами. Грудку нарезать небольшими кусочками. Все детали должны быть одинакового размера. В этом рецепте нет необходимости использовать гребень; его можно использовать для супа.

Слегка отварите сливы до мягкости, затем протрите их через сито, чтобы получилась кашица.

Помидоры очистить и мелко нарезать.

Лук нашинковать полукольцами, кинзу мелко нарезать.

Чеснок измельчите как можно меньше — он не должен слишком сильно выделяться в общем вкусовом диапазоне.

Обжарьте курицу на растительном масле, посолите и поперчите. Масло можно не добавлять, если используется птица. Потом можно жарить без масла, потому что есть птичий жир. Варить несколько минут до золотистого цвета.

Влить вино и тушить десять минут.Лишняя жидкость улетучится, останется лишь легкий винный привкус.

Добавить хмель для сунели и помидоры, хорошо перемешать. Тушить без крышки около пяти минут, затем накрыть крышкой и варить около трети часа. Время от времени осторожно помешивайте. Если вдруг вытечет жидкость — влейте немного воды.

Тем временем слегка обжарьте нарезанный лук на растительном масле, затем добавьте сливочное масло и тушите еще 10 минут.

Добавьте луково-сливовое пюре к овощам и курице.Тушить 10 минут, за пару минут до окончания добавить острый перец, зелень и чеснок.

По классике это блюдо подается как самостоятельное блюдо, без гарнира. Бокал красного вина дополняет вкус чахохбили.

На заметку. Кинзу можно заменить петрушкой, но блюдо приобретет немного другое звучание.

Грузинские чахохбили с картофелем

Сытное полноценное блюдо получится, если добавить в него картошку:

окорочка куриная — 1.5 кг;
лук репчатый — 2 головки;
чеснок — 3 зубчика;
помидоров — 4 шт .;
картофеля — 5 шт .;
соль и специи;
масло сливочное.

Хорошо промойте курицу и обсушите бумажными полотенцами. Затем хорошо натереть смесью приготовленных специй и дать немного пропитаться.

А пока подготовит все овощи — помойте, очистите.

Нагрейте сковороду и обжарьте куриные кусочки без масла. Не забывайте периодически переворачивать их, чтобы со всех сторон получилась ровная корочка.Когда мясо приобретет румяную корочку, переложить в кастрюлю, а оставшийся сок (если есть) вылить из кастрюли в отдельную посуду. Налейте в кастрюлю небольшое количество масла и обжарьте в нем ножки 10 минут.

Чеснок надавить, картофель и лук нарезать средними кубиками. К этому времени курица будет обжарена на масле и можно прикрепить к ней лук, варить пять минут.

С помидоров снять кожицу и нарезать удобным способом — мелко нарезать, либо пропустить через блендер.Помидоры выложить к мясу вместе с картофелем, хорошо перемешать и, накрыв крышкой, варить треть часа.

Зелень вымыть и нарезать. Вместе с частью чеснока и специй добавить к курице по истечении положенного времени, тушить все вместе еще 5 минут.

Перемешать оставшийся чеснок с соком курицы, оставшимся после первой жарки, поперчить смесь. Все перемешать. Это будет соус, которым перед подачей поливают порцию готового чахохбили.

Кто бы что ни сказал, но курица чахохбили все-таки грузинское блюдо. Все мы знаем, что грузинская кухня очень известна. Особенно хороши в нем мясные блюда. Здесь мы и рассмотрим одно из таких известных блюд.

В общем, кто не знает чахохбили — это тушеная курица в большом количестве томатного соуса. Изначально его готовили из фазана, но когда блюдо получило широкое распространение и вышло за пределы Грузии, его стали готовить из курицы.

Вы всегда можете купить курицу, если у вас нет своей, а цена на куриное мясо ниже, чем на любое другое.Я даже как-то готовил. Смотрите, если вам интересно.

Как приготовить чахохбили. Пошаговые рецепты чахохбили из курицы с фото

Давайте рассмотрим один из очень вкусных рецептов приготовления чахохбили. Я назвал его классическим, но некоторые отклонения от классики все же есть. В следующих статьях я постараюсь рассмотреть классический рецепт грузинской курицы чахохбили.

Бедра куриные — 900-1000 г.
Репчатый лук — 2 большие головки
Перец острый — 1 шт.
Чеснок — 1 средний кочан
Масло растительное — 80 мг.
Оливковое масло — 20 мг
Черный перец горошком — 1/2 чайной ложки
Вино белое сухое — 40-60 мл. (не обязательно)
Хмель — сунели — 2 ч. Л.
Помидоры нарезанные в собственном соку — 1 пакет (500 мл.)
Сахар — 1,5 ч. Л.
Василий
Кинза — 1 большая пучок

Приготовление:

Давайте сначала подготовим все продукты, а затем приступим к приготовлению.

1. Очистить и мелко нарезать луковые головки.

2. Один острый перец мелко нарезать. Перец нарезать столько, сколько замочить в чахохбили, в зависимости от степени тяжести.

3. Чеснок мелко нарезать. В этом блюде должно быть много чеснока. Но все зависит от тебя. Если не очень нравится, ставьте меньше.

4. Снимаем кожу с куриных бедер, удаляем лишний жир и все, что нам не нравится.Оставьте жир, который плотно прилегает к мясу, он растает во время жарки и усилит вкус курицы.

Начинаем жарить

5. В кастрюлю налить растительное масло, добавить немного оливкового масла, если оливкового масла нет, использовать только растительное. Если курица жирная, можно использовать меньше масла.

6. Обжаривайте бедра на среднем огне около 6 минут с одной стороны.

7. Переверните и обжарьте на второй стороне столько же или чуть меньше.Если вам нравится и вы хотите добавить грудку, добавьте ее чуть позже.

8. Наше мясо практически прожарилось, отправляем к нему лук. Осторожно перемешайте и дайте закипеть, время от времени помешивая.

9. Лук стал прозрачным и даже начал немного подрумяниваться, добавить острый измельченный перец и половину измельченного чеснока. Давай потушим еще пару минут.

10. Через пару минут влейте немного белого сухого вина, оно очень быстро испарится.Добавьте пару чайных ложек хмеля — сунели.

11. Черный перец измельчить в ступке, хорошо или через ткань молотком, не раздавить, а мелко раздавить. Также добавляем к мясу. Все перемешиваем.

12. Добавьте к мясу помидоры. У нас есть итальянские нарезанные помидоры в собственном соку. Конечно, можно любую, а если есть, то домой. Смешиваем.

13. Всыпать полторы чайные ложки сахара. Приправить по вкусу и добавить базилик. Так как у нас листья засохли, забрасываем заранее.Свежий базилик можно добавить позже. Закрываем крышкой и продолжаем тушить еще 5-8 минут.

В это время вы можете добавить грудку, если хотите.

14. Через 7 минут добавьте в сковороду оставшийся измельченный чеснок.

15. Еще через 10 минут посолить, при необходимости посолить и добавить к мясу рубленую кинзу. Кладем много кинзы. Хорошая комплектация. Можно добавить или уменьшить количество кинзы, это не так критично.

16. Закройте крышку. Переносим огонь на малый. Тушить еще 5 минут.

17. Через 5 минут выключите огонь и дайте настояться 10 минут. Если у вас электрическая плита, снимите ее с конфорки.

18. Наша курица чахохбили готова. Раскладываем по тарелкам. Посыпать тарелку зеленью.

Подавать с овощами, лепешками и другими блюдами.

Приятного аппетита!

Видео — Цыпленок чахохбили в казане на природе

Приятного аппетита!

Название также переводится как «приготовленный фазан».Изначально именно эта птица была основным компонентом блюда. В современном мире куриное мясо легко заменило фазана, сделав чахохбили более доступным.

Однако основные принципы приготовления этого блюда остаются неизменными — это жареное мясо с добавлением помидоров, лука, чеснока и специй. Это традиционный классический рецепт курицы чахохбили. Существующие тематические вариации с добавлением перца, баклажана, картофеля или орехов добавляют основному блюду дополнительную изюминку, делая его более насыщенным и густым.

Но все рецепты чахохбили никогда не теряют своей сути: птицу обжаривают без добавления масла, а затем тушат в собственном соку с добавлением воды из овощей.

Пошаговый классический рецепт

Прежде чем приступить к различным вариациям, нужно освоить приготовление обычного, простого традиционного блюда. А пошаговое приготовление куриного чахохбили поможет освоить основу блюда.

Ингредиенты для чахохбили:

Курица — 1 шт.2 кг
Помидоры — 3 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Базилик, кинза — 1 пучок
Чеснок — 4 зубчика
Хмель-сунели — 1 ч. Ложка
Соль по вкусу

Процесс приготовления:

Вареный куриный чахохбили можно подавать как отдельное блюдо. Прекрасным дополнением к нему станет грузинский лаваш.

Грузинские чахохбили на любой вкус

Добавляя определенные ингредиенты в традиционный рецепт, можно получить множество вариаций одного и того же блюда.Он может быть ярким и праздничным, или теплым и домашним. Несколько вариантов рецептов подскажут, как приготовить чахохбили на плите или в мультиварке.

Грудка, маринованная с кориандром

Так как куриная грудка в процессе приготовления получается суховатой, то для такой чахохбили из курицы ее нужно предварительно замариновать и отварить.

Какие нужны ингредиенты:

Куриная грудка — 1 кг
Луковица — 3 шт.
Помидоры — 3 шт.
Кориандр — 20 гр
Петрушка — 20 гр
Перец острый — 1 шт.
Винный уксус — 50 мл
Масло — 6 ст. ложки
Лавровый лист — 5 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Соль по вкусу

Как приготовить:

Куриное филе нарезать кусочками и выложить в глубокую миску. Залить мясо уксусом и водой в соотношении 1: 1. Положить лавровый лист и варить курицу, постоянно помешивая.Во время варки вода и уксус должны испариться. И только потом добавляйте к мясу другие ингредиенты.
Лук мелко нарезать кубиками или тонкими полукольцами. Обжарить с добавлением масла до коричневого цвета. Добавьте к филе лук.
Чеснок измельчить. Очистите помидоры и нарежьте их мелкими кубиками. Вылейте все в кастрюлю с мясом и тушите 10 минут.
Нарезать острый перец, нарезать петрушку. Добавить в куриную грудку. Добавьте к мясу свежие семена кориандра.Посолить блюдо по вкусу. Тушить чахохбили еще 5-8 минут.

Современная кухонная техника значительно экономит время приготовления. А тушеная в мультиварке низкокалорийная курица чахохбили станет прекрасным ужином.

Что понадобится для приготовления:

Курица — 1 кг
Луковица крупная — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Сладкий болгарский перец — 1 шт.
Помидоры — 200 гр
Грузинские специи — 1 ч. Л.
Зелень — 1 пучок
Хмель-сунели, соль — по вкусу

Приготовление чахохбили в мультиварке:

Нарежьте курицу, окорочка или другие ингредиенты на порционные части.Промыть и обсушить мясо.
Выложите куски мяса в чашу мультиварки. Добавьте соль, смесь грузинских специй по вкусу и хмель-сунели. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждый кусок. Дать курице настояться 10-15 минут и впитать аромат трав.
Очистить лук. Обварить помидоры кипятком и очистить от кожуры. Вырежьте у перца стебель и удалите с него косточки. Чеснок мелко нарезать.
Измельчите все овощи в блендере до однородной массы.Полить ими мясо в мультиварке.
Приготовление чахохбили в мультиварке на режиме «Тушение» около часа. Пучок любой зелени нашинковать. По окончании варки все посыпать зеленью и оставить в миске еще на 5-7 минут.

С грецкими орехами и помидорами

Грецкие орехи придадут блюду особый аромат. А рецепт чахохбили из курицы с консервированными помидорами позволит готовить его круглый год.

Что понадобится:

Курица — 1 шт.
Помидоры — 1 банка
Репчатый лук — 2 шт.
Грецкие орехи — 1 стакан
Чеснок — 6 зубчиков
Сливочное масло — 50 гр
Чили — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Кинза — 1 пучок
Сунели хмель и соль — по вкусу

Как приготовить чахохбили с грецкими орехами:

Нарежьте курицу весом около 1,5 кг на небольшие кусочки. Обжарить каждый кусок на сухой раскаленной сковороде. Добиться золотистого цвета мяса.Сложите куски мяса в глубокую миску и слейте туда растопленный жир.
Лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить лук на сливочном масле до карамелизации. Затем добавляем к мясу. Налейте немного воды в кастрюлю и тушите все около 8-10 минут.
За это время нарезать 1 стакан грецких орехов. Лучше всего в этом случае использовать блендер или мясорубку.
Взбить блендером 1 банку помидоров вместе с орехами в собственном соку. Полить кусочки курицы орехово-томатной смесью.Добавьте листья лавра. Довести до кипения и варить курицу около 7 минут.
Чеснок измельчить. Нарежьте большой пучок кинзы. К мясу выложить чеснок и зелень, добавить соль и хмель для сунели по вкусу. Все перемешать, дать блюду закипеть и на медленном огне довести до готовности. Чахохбили будет готов через 5 минут.

Цыпленок с яйцом

В некоторых регионах Грузии чахохбили можно приготовить с яйцом, чтобы загустить томатный соус. Прекрасно сочетается с мясом и придает блюду пышность.

Состав:

Куриное филе — 1 шт.
Голень — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Зелень (кинза, укроп, базилик) — по 1 пучку
Яйцо — 1 шт.
Утсхо-сунели — 1 щепотка
Соль, перец — по вкусу

Приготовление чахохбили с яйцом:

Нарезать куриное филе кусочками. Обжарить все мясо до образования корочки.
Лук нарезать кубиками и тушить с добавлением куриного бульона до прозрачности.
Очистить помидоры и нарезать мякоть. Добавьте к луку овощи и тушите 10 минут.
Выложить обжаренное филе и голень с овощами. Влить бульон и тушить 25-30 минут.
Всю зелень мелко нарезать. Чеснок измельчить. Добавить в блюдо. Добавьте специи и соль с перцем по вкусу. Все перемешать.
В чашке тщательно взбить куриное яйцо.Затем тонкой струйкой влить в чахохбили, постоянно помешивая соус. Готовое блюдо варить еще 5 минут.

Мужской вкус с вином

Мясо и вино — настоящая мужская комбинация. Ни один гурман не придирается к этому чахохбили по-грузински.

Состав:

Курица — 1 шт.
Репчатый лук — 200 гр
Томатная паста — 300 гр
Вино — 3 ст. ложки
Уксус — 2 ст.ложки
Масло — 2 ст. ложки
Соль и специи по вкусу.

Готовим чахохбили по-грузински:

Вымойте и высушите куриную тушку. Разделите курицу на порционные части. Обжарить их на глубокой сковороде.
Когда появится корочка, добавьте на сковороду нарезанный кубиками лук. Чтобы оно не пригорело, следует влить пару ложек масла.
Разбавить томатную пасту вином, уксусом и куриным бульоном (½ стакана).Вылейте все в кастрюлю.
Посолить блюдо и приправить специями. Тушить чахохбили под закрытой крышкой на слабом огне 1 час.

Для любителей грибов

Шампиньоны все чаще становятся одним из основных ингредиентов в кулинарии. Экспериментируя с ними, можно добиться нового вкуса от уже знакомого блюда при приготовлении чахохбили.

Ингредиенты для чахохбили:

Курица — 2 кг
Репчатый лук — 1 шт.
Помидоры — 4 шт.
Шампиньоны — 300 гр
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Масло — 40 гр
Соль, перец, специи — по вкусу
Мука — 4 ст. ложки
Бульонный кубик — 1 шт.
Зелень — 1 пучок

Как приготовить чахохбили с грибами:

Курицу промыть и нарезать на несколько частей. Обжарить мясо на среднем огне до румяной корочки.Переложите куски мяса в глубокую миску.
Подготовить все овощи и грибы: очистить и нарезать. Лук — кубиками, морковь — соломкой. Сначала снимите кожицу с помидора. Саму томатную кашицу измельчить. Шампиньоны нарезать дольками.
Обжарить лук на сковороде несколько минут. Добавьте к нему морковь. Пропустить все 4 минуты. Затем добавьте помидоры и перемешайте. Через 3-4 минуты добавляем к овощам грибы. Добавьте соль с молотым перцем и специями по вкусу и продолжайте тушить на среднем огне еще 10 минут.Постепенно всыпать в овощной соус просеянную муку, чтобы он загустел.
Развести 1 бульонный кубик в 1,5 литрах кипяченой воды. Вылейте овощную смесь к мясу. Все залить бульоном и тщательно перемешать. Варить чахохбили 40-50 минут.
Выдавить чеснок на блюдо за 2-3 минуты до окончания приготовления. Накройте крышкой и дайте настояться несколько минут.

Сложное блюдо в мультиварке

Приготовить сытный обед без хлопот вполне возможно.Блюдо с картошкой обеспечит калорийность и сытность. А приготовление чахохбили в мультиварке поможет сократить ваше присутствие на кухне.

Что понадобится:

Бедра куриные — 4 шт.
Картофель — 5 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Помидоры — 4 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Зелень — 1 пучок
Соль и специи по вкусу

Как приготовить чахохбили в мультиварке:

Вымытые и высушенные куриные бедра можно предварительно нарезать на кусочки.Обжарить мясо в режиме «Жарка» до появления золотистой корочки.
Обжарить очищенный и тонко нарезанный лук (полукольцами или кубиками) до светло-коричневого цвета. Готовый лук переложить в мультиварку.
Картофель очистить, нарезать кусочками и слегка обжарить на сковороде. Если вы предпочитаете мягкий отварной картофель, то положите его к мясу без предварительной жарки.
Сочные помидоры очистить от кожуры. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Поставить в мультиварку с соком.
Готовить в режиме «Тушение» 60 минут.За это время измельчите зелень. Вылейте его в посуду за 15 минут до окончания приготовления. Перемешайте и продолжайте варить.
Чеснок измельчить. Добавить в почти готовое блюдо и тушить еще 15 минут на режиме «Разогрев». Чтобы сэкономить время, чеснок можно положить вместе с зеленью.

Несколько полезных советов подскажут, как приготовить чахохбили, чтобы из него всегда получался настоящий кулинарный шедевр.

Если так получилось, что используемая курица слишком постная и жилистая, то вопреки рецепту ее нужно обжарить с добавлением масла.Это неправильно, но тогда она, по крайней мере, не прилипнет к сковороде.
Не стоит забывать, что для грузинской кухни характерно большое использование лука. А значит, для этого блюда его должно хватить.
При приготовлении чахохбили воду используют редко. Влага для тушения берется из помидоров и лука. А еще лучше добавить в соус красное вино.
Помидоры в блюде должны быть только свежими и измельченными. Тепличные зимние помидоры не придадут блюду желаемого аромата и сочности.Допускается замена помидоров томатной пастой.
Зелень — обязательная составляющая чахохбили. Это может быть пучок одного растения или состоять из разных трав: кинзы, укропа, петрушки, базилика.
Для насыщенного вкуса и незабываемого аромата нужно использовать много специй. Традиционно это хмель-сунели. Но также можно добавить шафран, лавровый лист, перец.

Одно из самых популярных блюд, полюбившихся гурманам из разных стран, в том числе и нашим соотечественникам, — это чахохбили из курицы со специями и помидорами.Это вкусное и сытное блюдо можно смело готовить на обед — будьте уверены, второе подавать вам не придется! 🙂 Сытное блюдо прекрасно утолит голод и подарит заряд бодрости и энергии до вечера! Эту специально приготовленную курицу можно подавать как с красным грузинским вином, так и с свежевыжатым соком. Но можно запивать блюдо чаем с лимоном.

В этом материале вы найдете пошаговые рецепты с фото каждого этапа приготовления чахохбили по-грузински, полезные секреты от профессиональных поваров, а также наглядные видео-уроки, с помощью которых вы легко сможете приготовить вкусное и полезное грузинское блюдо из курицы. дома.

Исторически сложилось так, что приготовление чахохбили ассоциируется не с домашней птицей, а с пернатым представителем дикой природы — фазаном. Охота на фазанов — это целое искусство, и чтобы добыть такую дичь на охоте, нужно обладать талантом настоящего охотника. Но мясо фазана обладает поистине неповторимым вкусом, и теперь блюдо из этой птицы — деликатес в любом солидном ресторане. А вот куриное мясо вполне может заменить экзотический вариант приготовления настоящего чахохбили в домашних условиях. Самое главное правило — не использовать мясо животных (свинину, баранину, говядину) и не добавлять жир и воду при приготовлении этого вкусного грузинского блюда.

Приготовление курицы по грузинскому рецепту очень похоже на тушение классического рагу в томатном соусе с добавлением различных специй. Но главное отличие в том, что перед тем, как начинать тушить куриные кусочки, обязательно обжаривайте их без добавления жира, масла или воды на сковороде до появления тонкой хрустящей корочки!

Чахохбили из курицы — это абсолютно самодостаточное грузинское блюдо, которое можно подавать даже без гарнира и соуса. Но при желании в него можно добавить лапшу, пюре или рис.

5 важных секретов приготовления вкусных чахохбили:

√ Секрет 1 — нельзя использовать мясо бройлеров для приготовления. Оптимальный вариант — мягкое мясо молодой (если вы купите птицу с ножками, то у них будут нежные чешуйки и цвет ножек будет белым, а не желтым) курицы. На самом мясе не должно быть синяков и пятен, розовато-желтого цвета;

√ Секрет 2 — любой настоящий рецепт приготовления чахохбили обязательно должен включать овощи.Не бойтесь переборщить с овощами, так как они обеспечат достаточное количество сока во время приготовления и вам не нужно добавлять воду — кусочки курицы будут обжариваться в собственном соку;

√ Секрет 3 — ни в коем случае не добавляйте специи и различные специи при запекании курицы или тушении — мясо получится с горчинкой. Эти ингредиенты можно добавлять в последние 5-10 минут тушения курицы;

√ Секрет 4 — Вы можете добавить в блюдо очень небольшое количество растительного масла, если курица не самого лучшего качества и очень сухая.Но настоящее искусство приготовления чахохбили — не испортить изумительный вкус мяса жиром или маслом, не тушить и переваривать;

√ Секрет 5 — если куриное мясо достаточно сухое или выделившегося из овощей сока явно недостаточно, то вместо воды можно добавить немного сухого вина.

КАК БЫСТРО И ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЧАКОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ

Итак, давайте рассмотрим классический способ приготовления этого замечательного грузинского блюда.

Чтобы чахохбили получился сочным и ароматным, мы приготовим следующие ингредиенты:
1,2-1,5 кг свежей курицы, две большие луковицы, 3 помидора, пучок базилика и пучок кинзы, 1 острый красный перец, чайная ложка хмеля-сунели, 4 зубчика чеснока, соль.

Рецепт приготовления кур по-грузински с фото:

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГРУЗИНСКОГО БЛЮДА ЧАХОХБИЛИ

Возьмем следующие ингредиенты для нашего блюда: свежая курица средних размеров, два болгарских перца, 5 шт.лук, кинза и базилик, 7 небольших помидоров, перец молотый, красный молотый перец, 2 зубчика чеснока, немного соли.

Пошаговый рецепт приготовления чахохбили с болгарским перцем:

Для этого варианта чахохбили важно приготовить свежий базилик и кинзу (по одной пучке), и мы не будем использовать смесь разных специй! И еще один важный момент — приготовьте чугунную сковороду или хотя бы сковороду с толстым дном.

НАЖМИТЕ ЭТУ ССЫЛКУ И РАСШИРЬТЕ РЕЦЕПТ С КУРИЦЕЙ ФОТОГРАФИЕЙ.

БЛЮДО ИЗ КУРИНЫ ГРУЗИНСКОЕ С ШАМПИНОЙ И МОРКОВЬЮ

Перед использованием рецепта подготовьте для работы следующие ингредиенты: 2 кг куриного мяса, 1 шт. крупный лук, 2 моркови, 4-5 крупных помидоров, 5 зубчиков чеснока, соль, 2 столовые ложки соевого соуса, 4 ст. ложки муки, 1 бульонный кубик, приправы из птицы, зелень, шампиньоны, смесь перцев.

Чтобы немного усложнить аромат блюда и добавить к нему нотки гвоздики, в чахохбили добавляют смесь свежемолотых горошин белого, красного и черного перца.Не используйте томатный соус — только свежие помидоры, как написано в рецепте!

Для этого грузинского блюда подойдет зелень из ягнят: шалфей, базилик, тимьян, мята, майоран.

Несмотря на довольно большое количество ингредиентов, входящих в этот рецепт, чахохбили можно приготовить довольно быстро — примерно за полтора часа.

Рассмотрим пошагово весь процесс работы:

ШАГ 1
Курицу тщательно вымыть и острым ножом нарезать на порции;

ШАГ 2
Начинаем жарить кусочки до момента появления золотистой корочки;

ШАГ 3
После этого вынуть мясо из сковороды и переложить в глубокий казан или в кастрюлю с толстыми стенками;

ШАГ 4
Теперь нам нужно подготовить другие ингредиенты.На сковороде, в которой мы жарили курицу, обжариваем мелко нарезанный лук. Чуть позже в сковороду добавляем нарезанную морковь, а затем нарезанные помидоры. Обжарить содержимое минут пять и добавить грибы, перец, специи, соус и немного соли. Накройте сковороду крышкой и тушите десять минут. После этого снимаем крышку и равномерно всыпаем просеянную пшеничную муку и обжариваем содержимое еще 3-4 минуты;

ШАГ 5
Сварить растворенный бульонный кубик в литре воды;

ШАГ 6
В казан (или кастрюлю), где у нас есть обжаренные кусочки курицы, аккуратно кладем смесь овощей со сковороды и заливаем приготовленным бульоном, а затем все тщательно перемешиваем;

ШАГ 7
Казан с содержимым ставим на небольшой огонь.Тушить чахохбили нужно около часа и регулярно помешивать;

ШАГ 8
Содержимое казана нужно хорошенько погасить, а затем выключить газ и дать блюду немного остыть 5-10 минут, после чего выжимаем в миску сок из чеснока. Накрываем казан крышкой и через несколько минут чахохбили можно переливать в глубокие тарелки. Можно перед подачей блюда на обеденный стол хорошенько присыпать блюдо свежей зеленью;

Я настоятельно рекомендую использовать свежие помидоры, а не томатный соус или пасту.Вкус сильно отличается от этого. Но шампиньоны можно класть как угодно, без них тоже вкусно, а с ними еще лучше. Намного лучше вместо воды варить грибной или куриный бульон, но это при наличии желания и времени.

УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ С ВИНОМ И СПЕЦИЯМИ В МУЛЬТИПОВАРКЕ

на главную страницу

ТАКЖЕ УЗНАЙТЕ …

Чахохбили из курицы — это современная интерпретация национального грузинского блюда, сочетающая в себе диетическое куриное мясо, полезные овощи и ароматы кавказских трав.Простые рецепты из имеющихся продуктов и пошаговые фото помогут приготовить это классическое блюдо и разнообразить привычное меню вкусной едой с грузинским акцентом.

Классический рецепт чахохбили из курицы с пошаговыми фото

Для приготовления чахохбили можно использовать любое мясо или птицу. В классическом рецепте чахохбили использовалась тушка фазана, но со временем ее заменила более доступная курица. Остальные ингредиенты остаются неизменными на протяжении многих лет и придают блюду неповторимый сладковато-пряный вкус.

Состав:

курица — 1 тушка;
помидоров — 6 шт .;
луковиц — 5-6 шт .;
слива — 200 гр;
чеснок — 4-5 зубчиков;
вино белое сухое — 100 мл;
масло сливочное — 30 гр;
пучок кинзы;
приправа Уцхо-сунели — 1 столовая ложка;
смесь 5 перцев;
перец красный острый — ½ чайной ложки;
масло растительное и соль.

Приготовление:

По старинным грузинским традициям курицу нужно разрезать на 17 частей.Повара, придерживающиеся классических национальных рецептов, делят тушку именно на такое количество порционных кусочков, отбрасывая переднюю половину крыла, лишнюю кожу и хвост.

Кусочки жира можно оставить для обжаривания золотистого лука.

2. Приготовим помидоры. Для этого вырезаем плодоножку, делаем на коже крестиком 4 надреза и погружаем их в кипяток.

Советы повара ! Помидор можно нарезать вилкой со стороны стебля, поместить его в кипящую воду на 10-15 секунд и, когда кожица отделится, не снимая помидор с вилки, легко удалить тонкую кожицу нож.

3. Кастрюлю (желательно с толстым дном) поставить на огонь и влить подсолнечное масло.

Советует грузинский повар! Горячее масло хорошо бы сбрызнуть солью, тогда не будет больших брызг от капель воды.

4. Кусочки курицы (без грудки) обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Пока курица жарится, не накрывайте ее крышкой!

5. В процессе жарки можно хорошенько поперчить птицу смесью перцев.Посолить лучше после образования румяной корочки и сразу закидывать кусочки грудки! Через 2-3 минуты перемешайте курицу и залейте ее белым сухим вином.

6. Теперь можно оставить блюдо тушиться под крышкой на слабом огне. А пока нарежьте лук полукольцами. Для этого луковицу делим пополам и кладем на «дно», половинки круга разрезаем по радиусам и получаем красивые полумесяцы.

7.Пока лук обжаривается на курином жире и подсолнечном масле, помидоры нарезать средними дольками. В чахохбили они будут играть роль кислого соуса, в котором будут растворяться специи и томиться кусочки птицы.

Секрет от шеф-повара! Когда лук приблизится к золотой стадии, нужно полить его маслом, солить и поперчить от сердца!

8. Пока томаты тушатся с курицей, а лук обжаривается, необходимо приготовить сливу.Его следует немного прокипятить с небольшим количеством воды и протереть через сито или терку.

9. Добавить к тушеной курице сливовый соус, количество по желанию хозяйки. Туда же отправляют ложку приправы утсхо-сунели и жареный лук.

10. Готовим последние штрихи грузинского блюда — чеснок и листья кинзы. Их мелко измельчаем и отправляем в готовое блюдо, присыпаем щепоткой красного перца и выключаем газ.

Вкусный семейный обед!

Чахохбили куриное в мультиварке

Грузинская кухня отличается балансом ингредиентов и ароматных специй. На приготовление куриного чахохбили в мультиварке у хозяйки уйдет не больше часа. Умная кастрюля сама все отлично приготовит, а в это время можно заняться другими домашними делами или ждать гостей на аппетитный ужин.

Вам понадобится:

окорочка куриная — 4 шт;
помидоров — 5 шт .;
моркови — 2 шт;
луковица — 2 шт;
перец болгарский — 1 шт;
чеснок — 4 зубчика;
петрушка и укроп — по 1 пучку;
специй.

Приготовление:

1. У окорока отделите голень от бедра, срежьте лишнюю кожу и жир.

Курица намного проще обрабатывать ножницами!

2. Посолить ножки и обильно приправить прованскими травами.

3. Выложить курицу в мультиварку без воды и масла. Выбираем режим жарки и время — 30 минут. Пока варятся ножки, нарежьте морковь соломкой, лук — тонкими кольцами, чеснок измельчите.

4. Переверните подрумяненную курицу и обжарьте с другой стороны. Когда ножки будут близки к готовности, добавить нарезанную морковь, лук и чеснок. Тушим блюдо под крышкой.

5. В это время порезать перец соломкой, а помидоры нарезать тонкими дольками.

Если кожица у помидоров слишком толстая, их можно заранее ошпарить и удалить кожицу.

6. Добавить в блюдо дольки перца и помидора, обильно приправить специями. Для бульона налейте в мультиварку стакан воды и тушите под крышкой 20 минут.

Готовое блюдо украсить зеленью, перемешать и дать настояться!

Куриный чахохбили с томатной пастой пошагово

Для романтического ужина на двоих хватит половинки курицы и нескольких овощей. Из этих продуктов можно приготовить аппетитный куриный чахохбили с томатной пастой, а пошаговый рецепт с фото наглядно продемонстрирует этапы приготовления.

Приготовим ингредиенты:

курица — ½ тушки;
помидор — 1 шт;
лук репчатый — 1 шт;
чеснок — 1-2 зубчика;
томатная паста — 1 столовая ложка;
белое вино — 50 мл;
стручок острого перца;
масло растительное, специи;
укроп и петрушка.

Приготовление:

Половину курицы нарезать порционными кусочками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Пока курица жарится, мелко нарезать лук и очистить помидоры. Переложить обжаренные кусочки в кастрюлю, добавить туда лук, специи и томатную пасту. Все тщательно перемешать деревянной лопаткой.

Добавьте стручок острого перца в тушеную курицу и залейте блюдо разбавленным вином (1 * 1 вино и вода).

Если хотите, можете добавить еще чайную ложку уксуса!

Помидоры, чеснок и зелень нарезать крупно. Отправляем их по одному в кастрюлю, приправляем специями и размешиваем ароматное блюдо. Дать чахохбили еще немного попотеть, а горячее блюдо выложить на тарелку. Приятного аппетита!

Чахохбили из курицы (окорочка) с картошкой — простой рецепт

Чахохбили с курицей и картофелем — восхитительное жаркое с аппетитной подливкой.Такое блюдо по грузинскому рецепту можно приготовить за 1 час в мультиварке или в казане с толстым дном.

Состав:

куриное филе — 300 гр;
зерен — 200 гр;
картошка — 3-4 шт;
болгарский перец и лук — по 2 шт .;
томатная паста — 100 гр;
вода — 200 гр;
масло подсолнечное — 50 гр;
специй и зелени.

Приготовление:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, овощи нарезать средними кубиками.Заранее замочите и отварите фасоль, либо используйте консервированную фасоль.
Загружаем все ингредиенты в чашу мультиварки или кастрюли, добавляем томатную пасту, масло, специи и заливаем стаканом воды. Все тщательно перемешать деревянной или пластиковой ложкой.
Картофель можно загружать одновременно с другими ингредиентами. Ставим в мультиварку специальную емкость с отверстием. Очищенный картофель нарезать крупными ломтиками, приправить сушеной зеленью, посолить и закрыть крышкой. Выбираем режим тушения и выставляем время на 1 час

Вы также можете готовить в обычной кастрюле, загружая продукты слоями и в конце приправляя свежей петрушкой.

На обед или семейный ужин обеденный стол украсит аппетитный картофель в сочном соусе чахохбили.

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления чахохбили из курицы

Gemrielad miirtvit! Приятного аппетита по-грузински! И увижу вас скоро!

Тофу Чахохбили — веганский рецепт в грузинском стиле: веганские рецепты

📺 Видео на YouTube https://youtu.be/UQy3YBY0Wfo

Вы находите тофу скучным и безвкусным? Попробуйте этот жареный тофу, вдохновленный знаменитым грузинским блюдом чахохбили.

Это очень ароматное, но простое в приготовлении блюдо заставит по-новому взглянуть на тофу. Изюминка этого веганского рецепта — ароматная смесь трав и специй — хмели-сунели. Эта смесь специй придает тофу неповторимый вкус. С минимумом ингредиентов вы получите безумно вкусный результат.

🍽 2-3 порции 🍽

🔶 Что вам нужно 🔶

▫️300 г / 10 унций тофу

▫️3 средних помидора (~ 250 г / 9 унций)

▫️15 г / 0,5 унции свежей петрушки

▫️15 г / 0.5 унций свежей кинзы или 30 г / 1 унция петрушки

▫️Два зубчика чеснока

▫️Одна большая луковица

▫️30 г / 1 унция рафинированного кокосового масла

▫️1 чайная ложка смеси специй хмели сунели

▫️1 ст.л. 2 чайные ложки морской соли

▫️ 1/4 стакана овощного бульона или аквафабы (вода из нута)

🔶 Что делать 🔶

Сделайте крестообразный надрез на обоих концах каждого помидора и залейте их кипятком на 10 мин. . Залейте помидоры ледяной водой и очистите их.
Лук нарезать четвертинками. Растопите половину кокосового масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
В глубокой сковороде растопите оставшееся кокосовое масло. Тофу измельчить на мелкие кусочки и обжарить до золотистого цвета.
Помидоры нарезать кубиками и добавить к тофу. Помешивать.
Добавьте овощной бульон или аквафабу, перемешайте. Добавьте предварительно обжаренный лук.
Добавьте специи: базилик, хмели-сунели, соль.Помешивать.
Добавьте зелень, мелко нарезанную с чесноком.
Варить на медленном огне тофу чахохбили около 5 мин.
Подавать горячим.

📎 Примечания. Смесь специй Хмели-сунели — важная часть этого рецепта — найти замену практически невозможно. Но вы можете попробовать следующее: 1/4 чайной ложки молотого кориандра, 1/4 чайной ложки майорана или орегано, 1/4 чайной ложки сушеного укропа, 1/4 чайной ложки пажитника и щепотка красного острого перца чили.

Приятного аппетита! ❤️

Классический чахохбили с курицей.Готовим чахохбили из курицы по лучшим рецептам. Как приготовить курицу чахохбили по-грузински

Кто что сказал, а все же курица чахохбили грузинское блюдо … Все мы знаем, что грузинская кухня очень известна. Особенно хороши в нем мясные блюда. Здесь мы и рассмотрим одно из таких известных блюд.

В общем, кто не знает, чахохбили — это тушеная курица, в большом количестве тушенная в томатном соусе … Изначально ее готовили из фазана, но когда блюдо получило широкое распространение и вышло за пределы Грузии, его стали готовить из курицы.

Вы всегда можете купить курицу, если у вас нет своей, а цена на куриное мясо ниже, чем на любое другое. Я даже как-то готовил. Смотрите, если вам интересно.

Как приготовить чахохбили. Пошаговые рецепты чахохбили из курицы с фото

Давайте рассмотрим один из очень вкусных рецептов приготовления Чахохбили. Я назвал его классическим, но некоторые отклонения от классики все же есть. В следующих статьях я постараюсь рассмотреть классический рецепт грузинской курицы чахохбили.

Бедра куриные — 900-1000 г.
Репчатый лук — 2 большие головки
Перец острый — 1 шт.
Чеснок — 1 средний кочан
Масло растительное — 80 мг.
Оливковое масло — 20 мг
Черный перец горошком — 1/2 чайной ложки
Вино белое сухое — 40-60 мл. (не обязательно)
Хмель — сунели — 2 ч. Л.
Помидоры нарезанные в собственном соку — 1 пакет (500 мл.)
Сахар — 1,5 ч. Л.
Василий
Кинза — 1 большая пучок

Приготовление:

Давайте сначала подготовим все продукты, а затем приступим к приготовлению.

1. Очистить и мелко нарезать луковые головки.

3. Чеснок мелко нарезать. В этом блюде должно быть много чеснока.Но все зависит от тебя. Если не очень нравится, ставьте меньше.

4. Снимаем кожу с куриных бедер, удаляем лишний жир и все, что нам не нравится. Оставьте жир, который плотно прилегает к мясу, он растает во время жарки и усилит вкус курицы.

Начинаем жарить

6. Обжаривайте бедра на среднем огне около 6 минут с одной стороны.

7. Переверните и обжарьте на второй стороне столько же или чуть меньше. Если вам нравится и вы хотите добавить грудку, добавьте ее чуть позже.

9. Лук стал прозрачным и даже начал немного подрумяниваться, добавить острый измельченный перец и половину измельченного чеснока.Давай потушим еще пару минут.

10. Через пару минут влейте немного белого сухого вина, оно очень быстро испарится. Добавьте пару чайных ложек хмеля — сунели.

13. Всыпать полторы чайные ложки сахара. Приправить по вкусу и добавить базилик. Так как у нас листья засохли, забрасываем заранее. Свежий базилик можно добавить позже. Закрываем крышкой и продолжаем тушить еще 5-8 минут.

В это время вы можете добавить грудку, если хотите.

14. Через 7 минут добавьте в сковороду оставшийся измельченный чеснок.

15. Еще через 10 минут посолить, при необходимости посолить, добавить к мясу рубленую кинзу.Кладем много кинзы. Хорошая комплектация. Можно добавить или уменьшить количество кинзы, это не так критично.

16. Закройте крышку. Переносим огонь на малый. Тушить еще 5 минут.

18. Наша курица чахохбили готова. Раскладываем по тарелкам. Посыпать зеленью в тарелке.

Подавать с овощами, лепешками и другими блюдами.

Приятного аппетита!

Видео — Цыпленок чахохбили в казане на природе

Приятного аппетита!

Чахохбили из курицы — грузинское блюдо из курицы с овощами. Рецепт его приготовления не сложный, но само приготовление чахохбили из курицы у меня занимает около полутора часов. Так что будьте готовы проводить примерно столько же времени у плиты.

Состав продуктов для курицы чахохбили

Наш рецепт будет простым, без лишних сложностей.Продукция — только та, что есть в небольшом сибирском райцентре. Так что не пугайтесь экзотического названия, его может приготовить любой, кто умеет готовить.

Итак, для приготовления чахохбили из курицы по сибирскому рецепту нам понадобятся следующие продукты:

одна большая курица
четыре луковицы
пара болгарских перцев
два или три помидора
зелени, лучше кинза, а вот петрушка с укропом подойдет
головка чеснока
Стручок острого перца

Куриный чахохбили рецепт

Первый шаг — нарезать курицу небольшими кусочками.Размер кусочков на ваш вкус. Вы можете купить уже разделанную курицу, мы называем это «набором для чахохбили».

Ставим на огонь кастрюлю такого размера, чтобы курица в нее вошла и можно было помешивать, чтобы ничего не выпало. Вам нужно будет часто помешивать, поэтому это важно.

Готовить лучше всего в толстостенных тефлоновых или покрытых эмалью кастрюлях.

Отправляем курицу на сковороду и обжариваем без добавления масла, часто помешивая.

Пока курица жарится, возьмите стручок острого перца, разрежьте его вдоль и очистите от зерен и пленок.

Режем на мелкие кусочки. Затем обязательно вымойте руки, иначе потрите глаза или нос — защемит.

Добавьте это в кастрюлю и готовьте курицу до полуготовности.

Лук нашинковать. Не такой уж и мелкий, как на фото.

Перелить в кастрюлю для курицы.Часто помешивайте, пока лук не приготовится. На этом этапе можно посолить наше блюдо.

В это время нарезать кубиками болгарский перец.

Перелить в кастрюлю и варить, пока перец не станет мягким. Не забываем помешивать.

Помидоры тоже кладут небольшими кубиками.

Добавьте в сковороду и готовьте, не забывая перемешивать, пока помидоры не будут готовы.

Курица и овощи выделяют много жидкости во время готовки, поэтому не беспокойтесь о том, что что-то поджечь.

Свежую зелень мелко нарезать. Зелень просто необходима! Без него вкус совсем другой.

Добавьте зелень в сковороду и готовьте еще 5-7 минут.

За это время можно как раз успеть мелко порезать чеснок. Выбирайте количество чеснока по своему вкусу. Ставлю целую голову — пока никто не пожаловался.

Перелейте чеснок в кастрюлю. Тщательно перемешайте. Накрыть крышкой и снять с огня.

Пора, пока чахохбили настаивается с чесноком, готовить гарнир.На мой взгляд, лучше всего подходят макароны или спагетти.

Кушает для хорошего настроения. Мужчинам надо налить стакан!

Цыпленок чахохбили — название довольно спорное, потому что в переводе с грузинского чахохбили означает что-то вроде «тушеное мясо из фазана».

С фазанами, как известно, натянуто, так что с курицей чахохбили будем делать. Достаточно быстро, всего 50 минут, максимум час.

Рецептов и вариаций этого блюда очень много, неизменная основа: куриное мясо, тушенное в томатном соке с луком, зеленью и специями, обычно без добавления воды.

Необычайно вкусная и самобытная вещь со специфической консистенцией куриного мяса и неописуемо ароматным соусом.

Гарниры в Грузии не принимаются, традиционно чахохбили подают с подсушенным белым хлебом. Ну, а при желании можем позволить и нейтральный гарнир, например, вермишель или подходящую по случаю — с ароматной куриной подливкой получится ни с чем не сравнимый! Итак, моя любимая версия — чахохбили.

Для создания чахохбили из курицы нам понадобится:

1.4-1,5 кг курицы (я беру для этого охлажденные бедра)
5-6 средних луковиц
1 банка помидоров в собственном соку (700 мл)
4 зубчика чеснока
1 чайная ложка базилика + 1 чайная ложка молотого кориандра (или 1 столовую ложку хмеля-сунели)
красный острый перец на кончике ножа
1-2 чайные ложки соли
1 чайная ложка меда

Внимание! Для чахохбили лучше всего подходят кусочки курицы с косточкой и кожей, наименее подходящее мясо — куриные грудки и филе из них.Если кроме филе ничего нет, уменьшите время тушения филе в соусе до 10-15 минут, иначе оно будет недостаточно сочным.

Цыпленок чахохбили, рецепт приготовления:

Положить кусочки курицы на предварительно разогретую сухую сковороду и запекать на слабом огне до бледно-золотистого цвета с двух сторон 15-20 минут.

Пока курица жарится, очистите лук и нарежьте его полукольцами или четвертинками, но не слишком крупно.

Выложите содержимое банки с помидорами в собственном соку в толстостенную кастрюлю или утку, в которой планируется довести чахохбили до готовности.Помидоры аккуратно очистить руками, это совсем не сложно.

Кастрюлю с томатной массой ставим на небольшой огонь, добавляем мед и доводим все до кипения.

Обжаренные кусочки курицы выложить в кастрюлю с помидорами, слегка подогреть в жидкости, накрыть крышкой, тушить.

В растопленном курином жире обжарить лук до мягкости.

Обжаренный лук перекладываем в кастрюлю, кладем соль, перец, зелень, тушим под закрытой крышкой около получаса.

Перед окончанием варки чеснок нарезать кубиками, положить в кастрюлю, перемешать, выключить плиту и дать чахохбили настояться 10 минут.

Чахохбили относится к грузинской кухне. Название происходит от грузинского слова «хохоби» — фазан. Много лет назад было принято готовить блюдо из цельной тушки этой птицы, а сегодня его неплохо заменяют курица. Ниже мы расскажем, как приготовить чахохбили из курицы по-грузински, расскажем все нюансы приготовления вкусного сытного блюда.

окорочка куриная — 1,2 кг;
помидоров — 3 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
пучок базилика и кинзы — по 1 штуке;
перец острый мелкий — 1 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
хмеля-сунели — 1 ч.
масло сливочное — 1 стол.л.

Как приготовить чахохбили пошагово:

Ополосните ноги и разрежьте их на ножки и бедра. Обжарить до румяной корочки со всех сторон.
Помидоры очистить и нарезать кубиками. Тушить с мясом четверть часа.
Нарезать лук и обжарить на отдельной сковороде до слегка аппетитного золотистого цвета. После добавления к мясу и помидорам продолжайте варить около получаса.
Чеснок и зелень мелко нарезать, добавить к мясу и овощам, отправить туда специи и мелко нарезанный острый перец.Тушить еще 5-7 минут.

Хорошо сочетается с гарниром, например, с рисом или картофельным пюре.

На заметку. Чтобы кожица с помидоров хорошо снялась, плоды ошпарьте кипятком.

На грузинском языке

Чахохбили из курицы принято готовить по-грузински с вином.

курица целиком или окорочка — 0,7 кг;
репчатый лук — 3-4 головки;
моркови — 2-3 шт .;
томатное пюре — 350 г;
вино красное сухое — 350 мл;
чеснок — полголовы;
зелень сушеная или свежая;
масло сливочное;
хмель-сунели, базилик и кинза сухие — щепотка хорошей;
крупная соль, красный и черный перец — по вкусу, примерно ч.без горки;
лаврушка — 1-2 шт.

Как приготовить чахохбили:

Мясо промыть и обсушить, при необходимости нарезать на кусочки среднего размера и обжарить, периодически переворачивая.
Три овоща нарезать, тушить с маслом в отдельной миске пять-семь минут. Рекомендуется небольшая глубокая кастрюля. К овощам намазываем помидоры, вино, специи и зелень. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить добавленные ингредиенты. Тушить еще семь минут на очень слабом огне под крышкой.Соус готов!
Переложить курицу в соус, посолить, накрыть крышкой и оставить вариться на сорок минут. Огонь должен быть медленным.

С грецкими орехами и помидорами

Ингредиенты чахохбили с ореховыми нотками:

бедра куриные — 6 шт;
репчатый лук — 2 шт .;
моркови — 1 шт .;
болгарский перец — 1 шт .;
помидоров — 2-3 шт .;
чеснок — 4 зубчика;
колотых ядер грецкого ореха — полстакана;
перец молотый — щепотка;
хмели-сунели — чай.ложь. с горкой;
соль мелкая — столовая. ложь. без горки;
черный перец и зелень по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Бедра залить соусом, накрыть крышкой и запекать около получаса.

С добавлением яиц

Для блюда вам понадобится:

куриное филе — 0.5 кг;
репчатый лук — 0,25 кг;
помидоров — 2 шт .;
чеснок — пара зубчиков;
яиц — 3 шт .;
лаврушка — 3;
сладкий перец — 1 шт .;
сушеный пажитник или хмель-сунели, кинза или кориандр — по ½ чайной ложки;
кинза свежая — 20 г;
перец горький — 1 ч.
масло сливочное — 70 г;
масло растительное и соль.

Маринад:

соль и сахар — по 3 ст. Л. На каждый л.;
томатная паста — 1 ст .;
чеснок — 1 крупный зубчик;
лаврушка;
вода дистиллированная — 1 л.

Вбить яйца, перемешать и варить еще несколько минут. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

На заметку. По рецептам можно приготовить грузинские блюда в мультиварке.Кухонный помощник поможет максимально сохранить вкус. Схема немного другая — по очереди обжариваются мясо и соус, в который погружается курица и готовится в режиме «Тушение» полчаса.

Цыпленок чахохбили с вином

Ингредиенты для вкусного чахохбили с легкой фруктовой ноткой:

тушка куриная;
пара крупных луковых головок;
5-6 помидоров;
4 зубчика чеснока;
100 мл белого вина;
пучок кинзы;
стол.ложь. хмели-сунели;
соль;
перец;
масло для жарки;
30 г слив. масла;
острый перец.

Слегка отварите сливы до мягкости, затем протрите их через сито, чтобы получилась кашица.

Помидоры очистить и мелко нарезать.

Лук нашинковать полукольцами, кинзу мелко нарезать.

Чеснок измельчите как можно меньше — он не должен слишком сильно выделяться в общем вкусовом диапазоне.

Влить вино и тушить десять минут.Лишняя жидкость улетучится, останется лишь легкий винный привкус.

На заметку. Кинзу можно заменить петрушкой, но блюдо приобретет немного другое звучание.

Грузинские чахохбили с картофелем

Сытное полноценное блюдо получится, если добавить в него картошку:

окорочка куриная — 1.5 кг;
лук репчатый — 2 головки;
чеснок — 3 зубчика;
помидоров — 4 шт .;
картофеля — 5 шт .;
соль и специи;
масло сливочное.

А пока подготовит все овощи — помойте, очистите.

Чахохбили — национальное грузинское блюдо из мяса и овощей.

Приготовить его несложно, поэтому без проблем приготовит его даже начинающая хозяйка. Именно своей простотой и прекрасным вкусом чахохбили привлекает внимание.

В наши дни для готовки используют курицу, раньше чахохбили готовили из фазана. В Интернете можно найти множество рецептов, и все они разные. Каждое поколение внесло что-то свое.

Чахохбили отличается от других мясных блюд способом приготовления:

1. Сначала мясо обжаривается на сухой сковороде, масло для приготовления не требуется.

2. Во-вторых, мясо тушится только с луком, который выделяет необходимую жидкость, поэтому это отличный заменитель масла.

Цыпленок по-грузински чахохбили

Родина блюда — Грузия, но и в нашем регионе блюдо приобрело большую популярность. Для приготовления этого вкуснятина не нужно прилагать особых усилий, но настоятельно рекомендуется придерживаться всех тонкостей рецепта, иначе у вас получится обычное тушеное мясо с овощами, которое совсем не похоже на чахохбили.

Помните, мы не будем добавлять искусственные заменители, такие как кетчуп или томатная паста. Мы приготовим натуральный соус, он будет состоять исключительно из свежих овощей: помидоров, болгарского перца и лука с чесноком. Хмели-сунели — это обязательная приправа, которую вы найдете в любом супермаркете. Незаменим и красный перец, лучше всего подойдет стручок свежего перца, в крайнем случае можно использовать молотый вариант.

Состав:

куриное филе 1 кг.
луковица среднего размера 4 шт.
перец сладкий 2 шт.
острый перец 1 ст.
масло сливочное 50 г.
помидоров 6 шт.
хмель сунели 1,5 ч. Л.
чеснок 5 зубчиков.
зелени.
соль на свой вкус.
базилик (если хотите).

Готовим блюдо

1. Нарезать куриное филе порционными кусочками. Куриные окорочка удобнее всего разделить на 2 части. Далее нужно промыть мясо, после чего отправить в сотейник.Дно не нужно смазывать маслом, так как весь смысл приготовления чахохбили в том, чтобы мясо на сухой поверхности подрумянилось.

2. Слепить полукольцами лук и болгарский перец.

3. Следующий шаг — обжарить лук на сливочном масле. Вылить лук во вторую сковороду и слегка обжарить, постоянно помешивая. Огонь нужно делать умеренно. Когда все будет готово, добавьте лук к жареной курице.

4.Выложите болгарский перец в сковороду и хорошенько прогрейте 5 минут. Затем кладем на мясо.

5. Теперь в помидорах делаем надрезы, чтобы легче снималась кожица. Затем помещаем их в емкость, заливаем кипятком и выдерживаем около 1 минуты. Затем опустите помидоры в таз с холодной водой. После этих процедур кожица с овощей снимется без проблем.

6. Помидоры нарезать кусочками и переложить в общую массу.Пора ставить блюдо на плиту. Закрываем кастрюлю крышкой и делаем слабый огонь. После того, как соки начнут выделяться из овощей, блюдо следует посолить. Варить на медленном огне 40 минут.

7. А пока можно приготовить зелень. Не всем нравится кинза; можно заменить петрушку. Порезать зелень вместе с чесноком и острым перцем.

8. Как только куриное филе станет мягким, нарезанные овощи переливаем в кастрюлю, добавляем приправы.

9. Блюдо тушиться около 10 минут. Курица Чахохбили полностью приготовлена!

Такой сочный аромат и тонкий вкус понравится всей Вашей семье. Не обязательно делать гарнир к чахохбили, его можно подавать в чистом виде.

Приятного аппетита!

Вкусное блюдо в мультиварке

Сегодняшний рецепт посвящен любителям блюд, сочетающих мясо с овощами. Мы приготовим грузинский чахохбили в мультиварке.Благодаря этому устройству нам не нужно будет искать сковороды для готовки, нам понадобится только мультиварка и необходимые ингредиенты. К мясу возьмем курицу, она недорогая по сравнению с другими видами, нежная на вкус. Начнем с классического варианта.

Состав:

куриное филе 1 кг.
лук репчатый 3 шт.
перец сладкий 2 шт.
помидор 3 шт.
чеснок 3 зубчика.
приправа соль на ваш вкус.
зелени 1 пучок.

Это количество ингредиентов рассчитано примерно на 10 порций.

Препарат

Приготовление блюда начнем с обработки мяса. Сначала промываем курицу, затем делим ее на части.

Если вашему организму не нужно много калорий, то можно удалить кожу, на которой хранится значительная их часть.

Перед жаркой мяса обязательно просушите все кусочки. Бумажное полотенце впитывает лишнюю влагу.

Теперь разделим курицу на порции, пример вы можете увидеть на фото.

Активируем мультиварку, выбираем режим «Жарка» и включаем на 5 минут для разогрева прибора. После того, как мы положим курицу и обжарим до золотистой корочки, в это время также можно добавить приправы.

Специи можно использовать по своему вкусу. Единственное, хмели-сунели обязательно должны присутствовать, иначе блюдо не будет похоже на оригинальный вариант.

Примечание: для чахохбили мы используем курицу, но классический рецепт блюда состоит из мяса фазана.Поскольку найти его очень сложно, люди решили заменить его более доступным вариантом.

Переходим к овощной части. Первым делом измельчите зелень. Чтобы полностью повторить оригинальный рецепт, нам понадобится не только петрушка, но и кинза. Зелень пока убираем.

Далее нужно подготовить помидоры к дальнейшему приготовлению. Есть 2 способа:

1. Залить помидоры кипятком, переместить в холодную воду, после чего кожура легко отделится от овощей.Помидоры нарезать небольшими кубиками.

2. Если у вас есть блендер, измельчите им помидоры.

Снимаем с лука шелуху, промываем холодной водой. Это убережет вас от защемления глаз.

Нарезать мелкими кусочками и поместить в мультиварку.

Болгарский перец промываем, удаляем косточки и нарезаем продольными кусочками.

Засыпаем на общую массу помидоров, ставим режим «Тушение» и активируем его на полтора часа.

Полезный совет: если под рукой нет помидоров, возьмите томатную пасту в количестве 200 г.

Когда до завершения остается 15 минут, добавьте травы в миску.

Не забываем про чеснок, засыпаем за несколько минут до готовности. Прессуем заранее удобным для вас способом.

После завершения активируйте режим «Разогрев» на полчаса — этого времени будет вполне достаточно, чтобы блюдо впитало все ароматы чеснока.

Чахохбили с картошкой в мультиварке

Этот рецепт оказался более сытным, приготовление мы проведем совсем по-другому.

Состав:

куриное филе 0,5 кг.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
помидоров 2 шт.
перец сладкий 1 шт.
чеснок пару зубчиков.
зелени свежей 1 пучок.
масло сливочное 30 г.
картофель 3 шт.
соль на свой вкус.
хмеля-сунели на ваш вкус.

Препарат

Мясо промываем, разделяем на части, затем сушим и повторяем тот же шаг из первого рецепта.

Курицу кладем в мультиварку, добавляем необходимые специи, солим и бросаем в предварительно выжатый чеснок.

Очистить лук и морковь, нарезать лук мелкими кубиками, морковь нарезать соломкой. В общем, овощи можно нарезать как угодно, здесь это не играет особой роли.

Избавьтесь от семян болгарского перца.

В емкость с мясом кладем овощи, перемешиваем до однородной массы и оставляем на 30 минут при комнатной температуре. А пока приготовим томатный соус.

Опустите помидоры в кипящую воду на несколько минут, затем переместите в холодную воду. Теперь вы можете легко снять кожицу и сразу удалить сердцевину. Помидоры переложить в блендер и измельчить.

Вы можете воспользоваться советом из предыдущего рецепта и взять томатную пасту вместо помидоров, но это в крайнем случае.

Пора картошки — приготовить можно двумя способами:

1. Этот способ займет меньше времени, так как мы будем варить картошку одновременно с другими продуктами. Вам просто нужно вымыть его, удалить кожицу и нарезать брусками.

2. Здесь картошку тоже нужно помыть, нарезать и отварить. Затем нужно превратить его в пюре. К общей массе добавим картофель за несколько минут до окончания варки.

Вылить нашу смесь в миску с курицей, добавить лавровый лист.Закрываем мультиварку и ищем на приборе функцию «Тушение». На приготовление грузинского чахохбили у нас уйдет около 60 минут.

Когда до завершения останется 5 минут, можно заливать зелень к мясу с овощами.

Когда блюдо полностью приготовится, нужно добавить в него небольшую порцию сливочного масла, размешать по всей массе. Чахохбили впитает все масло и через 30 минут вы получите готовое мясное блюдо.

Приятного аппетита!

Полезный совет: Какой бы из предложенных рецептов вы ни приготовили чахохбили, не забудьте положить к блюду на стол лаваш или другой пресный хлеб.Так как блюдо вполне сытное, в нем немалое количество жира, хлеб возьмет на себя большую часть жира, тем самым предотвращая изжогу, которая может возникнуть после приема чахохбили.

Как приготовить чахохбили на высшем уровне:

1. Классический рецепт предлагает нам жарить мясо на сухой сковороде, но если оно у вас нежирное, можно добавить немного рафинированного масла.

2. Обязательно посолите мясо перед жаркой, а также перед закладкой овощей.

3.Следите за жидкостью, если ее мало, то добавьте горячий бульон.

4. Для получения отменного вкуса необходимо соблюдать пропорции мяса и овощей 1 к 1.

5. Обязательно не забудьте про хмель для сунели, также добавьте остальные специи по вкусу — они сделают блюдо более ароматным.

Курица с картофелем

Состав:

куриное мясо.
лук репчатый.
помидоров.
перец 2 шт.
перец молотый.
картофель.
соль на свой вкус.
хмеля-сунели.
острый перец (по желанию).

Препарат

Приготовим сегодня аппетитный чахохбили с картошкой. Мясная подливка на пару с картофелем и курицей очень вкусна. Очень вкусное и полезное блюдо!

1. Доводим мясо до румяного состояния, сковороду не смазываем. Если мясо слишком сухое, добавьте немного масла.

2.Отложите курицу в сторону.

3. После курицы останется жир на сковороде, в которой нужно жарить лук. Предварительно нарежьте его полукольцами. Добавьте немного масла, если у вас недостаточно жира.

4. Когда лук станет полупрозрачным, можно добавить болгарский перец. Жарить до мягкости.

5. Засыпаем измельченные помидоры. Тушим массу.

6. Дальнейшее тушение можно проводить в печи.

7. Добавьте необходимые специи, посолите блюдо.

8. Сверху сделать слой нарезанного картофеля.

9. Сверху выложить мясо и острый перец, посолить массу.

10. Залейте чахохбили бульоном, он не должен перекрывать мясо сверху. Закрываем емкость, отправляем в духовку на полтора часа при температуре 150 градусов.

11. Осталось украсить чахохбили зеленью и блюдо можно ставить на стол! Всем приятного аппетита!

Чахохбили из курицы в казане

Чтобы приготовить чахохбили в казане, не требуется специальных навыков.Во время готовки вы получите огромное удовольствие, так как процесс будет происходить на природе, ваша семья и гости будут рядом. Блюдо мгновенно разойдется со стола!

Чтобы приготовить чахохбили по этому рецепту, потребуется чуть больше 60 минут. За это время курица станет мягкой и готовой к употреблению. Лук может дать количество жидкости, которого будет недостаточно, поэтому добавим воды. Помидоры можно брать как свежие, так и консервированные.Их можно смешивать друг с другом. Не забудьте добавить зелень и красный перец, но если блюдо съедят дети, то с перцем не торопитесь. Хмель-сунели придаст чахохбили сильный аромат, а чеснок усилит его. Приступим к приготовлению!

Состав:

куриное мясо 2,5 кг.
репчатый лук 1,5 кг.
помидоров 1 кг.
на свой вкус.
несколько зубчиков чеснока.
перец острый 2 шт.
хмеля-сунели две столовые ложки.
зелени.
соль на свой вкус.

Приготовление:

1. Закупаем необходимые товары.

2. Добавьте в казан куриный жир и масло.

3. Положить курицу в казан и обжарить на сильном огне до появления золотистой корочки.

4. Положить оставшееся мясо и обжарить, постоянно помешивая.

5. Нарежьте лук крупными кусочками и поместите в казан.

6. Продолжайте жарить на слабом огне, пока лук не станет мягким.

7. К общей массе добавить помидоры.

8. Пора перца, зелени и соли.

9. Закрываем казан и готовим блюдо еще полчаса или чуть больше.

10. Сильный аромат, исходящий из казана, проинформирует вас о готовности чахохбили.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

В духовке

Замечательное мясное блюдо пришло к нам из Грузии, оно имеет необычный и привлекательный вкус.Особенностью чахохбили является его приготовление — все этапы приготовления проходят без масла. Мясо будет тушиться в овощном соке; при необходимости добавим воды.

Приготовить грузинское блюдо в домашних условиях совсем несложно. В первую очередь обжарим курицу, затем потушим с овощами, добавим перец и сахар. Завершающий этап приготовления будет в духовке, он длится чуть более 5 минут. Украсить аппетитное блюдо зеленью и выложить на стол лавашом.Приятного аппетита!

Состав:

Голень куриная 7 шт.
помидоров 0,5 кг.
лук репчатый 2 шт.
перец чили 1 шт.
кинза, петрушка, базилик на ваш вкус.
чеснок 5 зубчиков.
сахара пол чайной ложки
соль на свой вкус.

Приготовление:

1. Вымойте мясо, удалите влагу бумажным полотенцем. Выкладываем на сковороду, капаем немного рафинированного масла и обжариваем до появления румяной корочки.

2. Помидоры очищаем, нарезаем и добавляем в общую массу. Тушить массу на слабом огне.

3. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистой корочки. Используйте для жарки куриный жир.

4. Положите его к мясу, убавьте огонь и продолжайте тушить мясо и овощи около 25 минут.

5. Перец чили мелко нарезать, посыпать им основную массу, посолить и сахар.

10. Выключите плиту и поставьте чахохбили в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Вынимаем блюдо и украшаем зеленью на свой вкус. Подавать к столу грузинское мясо с овощами.

1. Обязательно подготовьте все необходимые ингредиенты для блюда перед его приготовлением. Если сделать это заранее, то на приготовление вы потратите гораздо меньше времени, при этом не будете делать лишних действий. Слушайте это и держите свое рабочее место в порядке.

2. Свежие помидоры не всегда под рукой, к тому же часто их нет даже в магазинах. Отчаиваться по этому поводу не стоит, ведь есть отличный заменитель — консервированные помидоры. Снимите кожуру и следуйте рецепту!

3. Приготовьте к блюду гарнир, например, картофель. Прекрасно сочетается с мясом.

4. Чтобы курица оставалась сочной после жарки, нужно сделать один очень простой шаг: заранее разогреть сковороду, а уже потом класть мясо на жаровню.Корочка появится быстрее, чем жидкость успеет стечь.

Грузинские чахохбили и хачапури cheat’s — Стол путешественника

Прошло много времени с моего последнего поста. Как и для большинства людей, последние месяцы для меня были несколько отличными от нормальных. Я не выезжал за пределы Саффолка, и не было никаких туристических походов, но это не так уж плохо. У меня было время почитать, побыть на улице и провести время со своей небольшой группой друзей.

Теперь, когда погода меняется и температура падает, пора возвращаться на кухню! Прошлое воскресенье было достаточно серым и унылым, поэтому я решил пойти на грузинскую тему и приготовить чахохбили и хачапури.Я никогда не был в Грузии, хотя это в моем списке мест, которые я хотел бы посетить; но когда я приехал в Киев в 2017 году, мы пошли поужинать в грузинский ресторан, и я открыл для себя радость грузинской кухни.

Чахохбили — традиционное грузинское рагу из курицы, зелени и помидоров. Его подавали с обжаренным картофелем и завершали порцией хачапури, восхитительного хлеба с начинкой из сыра. Это было одно из лучших блюд, которые я когда-либо ел.

Моя версия — это небольшая вариация традиционных рецептов, учитывающая особенности британского вкуса.Я подал его с домашним картофелем, обжаренным с маслом, морской солью и укропом.

Чахохбили (грузинское тушеное мясо с курицей)

Состав

Куриные бедра без костей
1 большая луковица
2 красных перца
3 зубчика чеснока
1 красный перец чили
2 банки нарезанных помидоров
1 пучок кориандра
1 пучок укропа
соль и перец вкус

Метод

Нарезать куриные бедра, лук и красный перец.
Приправьте и обжарьте кусочки куриных бедер.
Добавьте на сковороду нарезанный лук и красный перец и готовьте до размягчения.
Добавьте консервированные помидоры, чеснок и перец чили. Добавьте соль и перец по вкусу. Варить примерно полчаса на более слабом огне.
Добавить в кастрюлю нарезанные кориандр и укроп. Готовьте еще 10 минут (минимум), при необходимости добавьте дополнительные приправы.

Чит-хачапури

Традиционно хачапури — гораздо более сложный рецепт, но поскольку у меня обычно мало времени и мотивации, я делаю чит-версию, на приготовление которой уходит не более получаса.

Состав

Готовое тесто для пиццы
2 пакета тертого сыра (я использую моцареллу и чеддер)

Метод:

Раскатайте тесто для пиццы в круг на слегка присыпанной мукой поверхности.
Покройте тесто тертым сыром и загните края так, чтобы сыр не был виден.
Раскатайте тесто, стараясь не обнажить начинку.
Добавить сыр
Выпекать при 200С до золотистого цвета

Готовый продукт:

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

ИМЕРЕТИАНСКАЯ УТКА ЧАХОХБИЛИ — Ученый на кухне

Ингредиенты

1 целая утка, такая как Московская или Пекинская, весом 5 фунтов / 2,3 кг и разрезанная на 12 частей

от 8 до 12 унций / 250 350 граммов нарезанного лука

2 фунта / 900 граммов нарезанных помидоров

1 стакан / 120 граммов очищенные грецкие орехи, молотые

1 столовая ложка / 8 граммов кукурузной муки

1 столовая ложка / 8 граммов муки

2 крупные мелко нарезанные зубчики чеснока

1/2 чайной ложки / 1 грамм молотые семена кориандра

1/2 чайной ложки / 1 грамм молотые ноготки

1/2 чайной ложки / 3 грамма соли

Свежемолотый черный перец

1/2 стакана / 30 граммов мелко нарезанной кинзы

2 столовые ложки / 30 мл красный винный уксус

Specific Eq комплект поставки

Запеканка с крышкой

Большая ложка

1 маленькая миксерная чаша

1 большая чаша

На 6-8 человек

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 175 ° C.

2. Положите кусочки утки в жаростойкую запеканку. Накройте запеканку и тушите утку в духовке 1 час. Достаньте запеканку из духовки и вылейте весь скопившийся жир.

3. Выложите нарезанный лук поверх кусков утки. Накройте и верните запеканку в духовку. Тушить еще 30 минут.

4. Достаньте запеканку из духовки и выложите нарезанные помидоры. Снова тушите утку и овощи в духовке под крышкой в течение 30 минут.

5. Смешайте грецкие орехи, кукурузную муку, муку, зубчики чеснока, семена кориандра, календулы, соль, черный перец, кинзу и красный винный уксус в небольшой миске до однородного состояния.

6. Выньте запеканку из духовки и отставьте утку и овощи в большую миску. Добавьте скопившуюся жидкость для тушения в ореховую смесь, чтобы получился соус.

7. Верните кусочки утки и овощи в запеканку. Полить соусом и перемешать, пока все кусочки утки не будут полностью покрыты.

8. Поместите запеканку без крышки обратно в духовку и запекайте кусочки утки в течение 10 минут.

Как приготовить чахохбили из курицы (рецепт с фото)

Ингредиенты рецепта «Чахохбили из курицы»

Рецепт приготовления блюда «Чахохбили из курицы»

Видео рецепт Чахохбили из курицы

Как приготовить чахохбили из курицы | ХозОбоз

Немного истории чахохбили

О пользе чахохбили

Ингредиенты

Как приготовить чахохбили

Варианты приготовления чахохбили

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Чахохбили из курицы — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

простой пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления

с рецептом чахохбили часто смотрят следующие блюда:

Чахохбили готовим на природе | VKAZANE

Чахохбили. Шедевр грузинской кухни. Ингредиенты: Курица (любая часть)

Вкусное чахохбили из курицы — Великий повар

Ингредиенты

Чахохбили с курицей — пошаговый рецепт с фото, как готовить по-грузински | Готовим вкусно дома

Баклажан с грецкими орехами. Грузинская кухня

Состав

Этапы приготовления

Традиционное куриное рагу (Чахохбили) || Вокруг света: грузинский ужин || Гастролаб

Оля Геркулес Как приготовить куриную табаку по рецепту

секретов приготовления, польза блюда и его история Чахохбили из баранины рецепт

Состав

Ингредиенты на 3 порции

Пошагово

Для начала приготовим суп харчо

Чахохбили из баранины

Ингредиенты на десять порций

Пошаговое приготовление

вкусный классический рецепт. Приготовление чахохбили из курицы по классическим грузинским рецептам чахохбили из курицы пошагово

Как приготовить чахохбили пошагово:

По-грузински

Как приготовить чахохбили:

С грецкими орехами и помидорами

Ингредиенты чахохбили с ореховыми нотками:

С добавлением яиц

Для блюда вам понадобится:

Маринад:

Цыпленок чахохбили с вином

Ингредиенты для вкусного чахохбили с легкой фруктовой ноткой:

Грузинские чахохбили с картофелем

Сытное полноценное блюдо получится, если добавить в него картошку:

Как приготовить чахохбили. Пошаговые рецепты чахохбили из курицы с фото

Меню:

Чахохбили с курицей по классическому рецепту

Состав:

Приготовление:

Начинаем жарить

Видео — Цыпленок чахохбили в казане на природе

Пошаговый классический рецепт

Грузинские чахохбили на любой вкус

Грудка, маринованная с кориандром

С грецкими орехами и помидорами

Цыпленок с яйцом

Мужской вкус с вином

Для любителей грибов

Сложное блюдо в мультиварке

Классический рецепт чахохбили из курицы с пошаговыми фото

Чахохбили куриное в мультиварке

Куриный чахохбили с томатной пастой пошагово

Чахохбили из курицы (окорочка) с картошкой — простой рецепт

Тофу Чахохбили — веганский рецепт в грузинском стиле: веганские рецепты

Классический чахохбили с курицей.Готовим чахохбили из курицы по лучшим рецептам. Как приготовить курицу чахохбили по-грузински

Как приготовить чахохбили. Пошаговые рецепты чахохбили из курицы с фото

Меню:

Чахохбили с курицей по классическому рецепту

Состав:

Приготовление:

Начинаем жарить

Видео — Цыпленок чахохбили в казане на природе

Состав продуктов для курицы чахохбили

Куриный чахохбили рецепт

Для создания чахохбили из курицы нам понадобится:

Цыпленок чахохбили, рецепт приготовления:

Как приготовить чахохбили пошагово:

Чахохбили с картошкой в мультиварке