Чесночный соус к морепродуктам: Морепродукты в чесночном соусе

Содержание

5 лучших соусов для креветок от Шефмаркет

Оттенит вкус морепродуктов и правильно подчеркнет вкусовые сочетания соус для креветок, рецепт 5 лучших вариантов будет представлен ниже. Как правило, заправка должна быть острой или ароматной, то есть содержать различные пряности и приправы. Наиболее часто соус готовят на основе сливок, чеснока и соевого соуса. Конечно, готовую заправку можно купить и в магазине. Но зачем это делать? Когда можно приготовить заправку самостоятельно. В этом случае можно быть на 100% быть уверенным в ее качестве.

Если вы не знаете, какой соус выбрать, то обратите внимание на способ приготовления креветок. К обжаренным морепродуктам подойдут острые и кисло-сладкие заправки. Нежные сливочные соусы, варианты на основе майонеза и оливкового масла хороши для отварных креветок. Невероятно вкусные заправки получаются из комбинации специй. В соус можно добавлять имбирь, смесь перцев карри, молотый кориандр.

Японский соус к креветкам в домашних условиях: рецепты на скорую руку

Японский соус терияки идеально подходит к рыбе и морепродуктам.

Он отличается густой консистенцией и сложным сладко-соленым вкусом. Рецепт заправки очень простой. Поэтому его легко воспроизвести в домашних условиях. Нужно лишь иметь под рукой необходимые продукты. Единственным сложным компонентом в составе является саке, которое можно заменить сухим вином, винным уксусом или вермутом. Существует огромное количество вариантов приготовления заправки. Поэтому можно поэкспериментировать с составом и проявить фантазию.

Креветки можно не только подавать с соусом терияки, но и готовить в нем. В этом случае они приобретут лакированную поверхность. Поэтому их можно подать к торжественному событию или к праздничному столу. После соуса во рту остается приятное медово-карамельное послевкусие. Благодаря чему блюдо запомнится надолго!

Ингредиенты:

  • Соевый соус – 100 мл;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Коричневый сахар – ¼ стакана;
  • Мед – 1 столовая ложка;
  • Вермут – 1 столовая ложка;
  • Крахмал – 3 чайные ложки;
  • Вода – 200 мл;
  • Имбирь – 1 см.
Японский соус к креветкам в домашних условиях: рецепты на скорую руку

Способ приготовления:

  1. Чеснок и имбирь пропускаем через пресс. Можно измельчить и пропустить через блендер или просто натереть на мелкой терке;
  2. Крахмал заливаем стаканом холодной воды и тщательно размешиваем;
  3. Все компоненты смешиваем в кастрюле с толстым дном. Затем ставим ее на огонь;
  4. Массу постоянно помешиваем, доводим до кипения;
  5. Тушим соус около 5 минут. Благодаря наличию крахмала в составе он загустеет. Часть соуса выкипит;
  6. Снимаем заправку с огня, даем ей остыть и подаем к столу с креветками!

Выше представлен оригинальный рецепт терияки. В классическом варианте всего 4 компонента: саке, соевый соус, сладкое рисовое вино и тростниковый сахар. Все жидкие компоненты берут в одинаковой пропорции. Что касается сахара, то его нужно 2 столовые ложки из расчета на 600 мл жидких компонентов. Готовится классический соус аналогично.

Сырный соус для креветок: рецепт для начинающих кулинаров

Сырная заправка невероятно вкусная. Поэтому многие люди могут ее кушать саму по себе. Но если сырным соусом дополнить креветки, то на столе окажется невероятно вкусное полноценное блюдо.

Основным компонентом соуса выступает сыр, который следует брать только хороший. Предпочтение стоит отдавать твердым продуктам. Они отличаются тянущейся консистенцией. Дополнительным компонентом выступает молоко, которое можно заменить сливками. Но в последнем случае увеличится жирность готового соуса.

Ингредиенты:

  • Твердый сыр – 150 грамм;
  • Молоко – 350 мл;
  • Сливочное масло – 2 чайные ложки;
  • Мука – 2 чайные ложки;
  • Соль – ½ чайной ложки.
Сырный соус для креветок: рецепт для начинающих кулинаров

Способ применения:

  1. В кастрюле с толстым дном на слабом огне разогреваем сливочное масло, всыпаем муку и начинаем взбивать массу с помощью венчика;
  2. Тонкой струйкой вливаем молоко, не забываем помешивать;
  3. Добавляем соль и сыр, который можно натереть или нарезать ломтиками;
  4. Увариваем соус на слабом огне, постоянно помешиваем до полного расплавления сыра.

Кисло-сладкий соус под креветки: рецепт на скорую руку

Китайский кисло-сладкий соус является традиционным дополнением к креветкам в странах Азии. Готовится он по-разному. Часто в качестве основы выступают различные соки, к примеру, ананасовый или апельсиновый, клюква и прочие ингредиенты с кислинкой. Соус можно подавать в качестве заправки к морепродуктам или использовать, как маринад для приготовления креветок.

Эта заправка позволяет экспериментировать. При желании ее можно разнообразить овощами, чесноком, острым перцем и другими компонентами.

Ингредиенты:

  • Острый перец – 3 штуки;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Корень свежего имбиря – 3 сантиметра;
  • Вода – 250 мл;
  • Сахар – 100 грамм;
  • Соль – 2 чайные ложки;
  • Рисовый уксус – 80 мл;
  • Томатная паста – 1 столовая ложка;
  • Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

  1. Острый перец очищаем от плодоножки и семян, перемычки удаляем;
  2. Пропускаем через блендер перец, имбирь, чеснок. Можно просто все измельчить ножом;
  3. Часть воды доводим до кипения в кастрюле, добавляем к ней сахар и соль. Перемешиваем до их полного растворения;
  4. Затем вводим рисовый уксус, томатную пасту и овощи. Доводим массу еще раз до кипения;
  5. Оставшейся водой разбавляем крахмал, хорошо перемешиваем, чтобы он полностью растворился;
  6. Вливаем крахмал в кипящий соус, доводим массу до кипения, постоянно помешиваем. Около 3 минут варим. За это время крахмал разбухнет, и заправка загустеет.

Чесночный соус под креветки

Чесночный соус является одним из самых простых в исполнении. В то же время вариантов его приготовления масса. Рассмотрим самый простой рецепт соуса, который является еще и полезным! Рыба и морепродукты, включая креветки отлично сочетаются с лимоном. Поэтому данный компонент нередко дополняет чесночные заправки.

Как правило, в качестве основы для соуса выступает майонез. Но в этом рецепте используется растительное масло. Что касается чеснока, то его можно измельчать ножом или пропускать через пресс.

Ингредиенты:

  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Растительное масло -50 мл;
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • Петрушка – несколько веточек;
  • Соль, черный перец – по вкусу.
Чесночный соус под креветки

Способ приготовления:

    1. Измельченный чеснок смешиваем с растительным маслом и прогреваем несколько минут. Эта процедура позволит передать чесночный аромат маслу;
    2. В чашу блендера наливаем чесночное масло, лимонный сок, зелень, соль и черный перец. Массу тщательно измельчаем до однородного состояния. Соус готов! Можно подавать его к столу!

Томатный соус к креветкам с пряностями

Томатный соус является самым популярным. Наиболее часто его заменяют магазинным кетчупом. Но зачем это делать? Когда можно приготовить заправку самостоятельно.

Соус готовится на основе спелых томатов. Важно удалить с помидор кожицу, плодоножку. Некоторые повара рекомендуют убирать и семена с жидкостью или просто перетирать томаты через сито. Но здесь все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 штуки спелые;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Кориандр – 3 грамма;
  • Хмели-сунели – ½ чайной ложки;
  • Красный молотый перец – ½ чайной ложки;
Томатный соус к креветкам с пряностями

Способ приготовления:

  1. Помидоры нарезаем на 4-6 частей, после этого откидываем на сито, которое ставим в кастрюлю, чтобы стекал сок. Затем мякоть доводим до кипения на слабом огне и перетираем через сито;
  2. Варим соус на слабом огне до нужной консистенции;
  3. Добавляем специи, измельченный чеснок;
  4. Соус прогреваем несколько минут и снимаем с огня.

Мы рассмотрели 5 лучших рецептов соусов к креветкам. С каждым вариантом можно поэкспериментировать. Помните, что соус к креветкам выбирается, исходя из термической обработки морепродуктов.

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.

ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

вкусные варианты которые подчеркнут вкус морепродукта

Нежные по вкусу морепродукты становятся более выразительными, если подать к ним различные соусы, выполненные в домашних условиях. Можно использовать для этого разные ингредиенты, которые больше всего по вкусу, но нужно точно знать, какой соус гармонирует с креветками.

Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?

  • Обжарить на сковороде 51%, 1488 голосов

    1488 голосов 51%

    1488 голосов — 51% из всех голосов

  • Сварить 40%, 1159 голосов

    1159 голосов 40%

    1159 голосов — 40% из всех голосов

  • Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

    234 голоса 8%

    234 голоса — 8% из всех голосов

  • Запечь 2%, 46 голосов

    46 голосов 2%

    46 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19. 05.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

  • Обжарить на сковороде 51%, 1488 голосов

    1488 голосов 51%

    1488 голосов — 51% из всех голосов

  • Сварить 40%, 1159 голосов

    1159 голосов 40%

    1159 голосов — 40% из всех голосов

  • Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

    234 голоса 8%

    234 голоса — 8% из всех голосов

  • Запечь 2%, 46 голосов

    46 голосов 2%

    46 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

С чесноком

Один из лучших соусов для креветок – это чесночный.

Он подходит, как к королевским, так и к мелким, независимо от способа их приготовления.

Продается к обжаренным или отварным креветкам в отдельных пиалках.

  • Сок из цитрусового (лимона или лайма) 100мл
  • Цедра с цитрусового 1шт.
  • Оливковое масло сорта extra virgin 50мл
  • Чеснок 4зубчика
  • Любой вид зелени ½пучка
  • Соль, острый красный и черный молотый перец – по вкусу

Калории: 243 ккал

Белки: 0.9 г

Жиры: 36 г

Углеводы: 5 г

ПП вариант

Для тех, кто соблюдает диету, подлива к морепродуктам должна иметь минимум калорий. Поэтому, в таком случае подойдет ПП вариант. Это лучший соус для креветок, который подчеркнет их вкус весьма деликатно и сохранит фигуру.

Ингредиенты:

  • Обезжиренный твердый сыр – 100 г.
  • Чесночок – 2 зубчика.
  • Сливки низкой жирности 15% — 200 миллилитров.
  • Зелень петрушки – 1/2 большого пучка.
  • Соль и специи – по вкусу.

КБЖУ:

  • Питательная ценность – 203 кКал.
  • Белковая часть – 0,8 г.
  • Жировой компонент – 25 г.
  • Углеводы – 4,6 г.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Чтобы точно знать, как приготовить креветки в соусе, имеющем небольшое количество калорий, необходимо сначала отварить 1 кг креветок. Именно на это количество рассчитаны ингредиенты подливы. Причем, учесть, что лучше варить их всего лишь 5 минут, так как они потом будут еще готовиться.
  2. После того, как они будут готовы, с них сливается вода. Креветки перекладываются в большую глубокую сковородку.
  3. Емкость ставится на медленный огонь. К ним сразу выливаются все сливки, вносится соль и перец.
  4. Пока масса медленно прогревается, необходимо очистить чеснок от шелухи и очень мелко нарезать его. Это можно сделать пластинками.
  5. Затем вымыть зелень и также ее измельчить. Внести укроп или петрушку в креветки.
  6. Сыр натереть на терке и добавить к основной массе. Прогревать еще около 2-3 минут, пока масса слегка не загустеет.
  7. Снять с огня и переложить все в тарелку для подачи вместе с подливой.

Лимонный с горчицей

Идеальным соусом к жареным креветкам станет лимонный вариант. Именно он сможет по своему вкусу нейтрализовать жирность морепродуктов и сбалансировать букет.

Ингредиенты:

  • Горчица дижонская – 3-4 ст.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло оливковое extra virgin – 3 ст.л.
  • Соль и специи по вкусу.

КБЖУ:

  • Калорийность – 343 кКал.
  • Белки – 0,9 г.
  • Жиры – 48 г.
  • Углеводы – 5,7 г.

Пошаговое приготовление:

  1. Лимон тщательно промыть, обдать его кипятком, просушить бумажными полотенцами. Натереть с него цедру в количестве 1 ч.л. Сложить в мисочку, где будет готовиться соус.
  2. А затем туда же вылить выдавленный сок из 1 цитрусового.
  3. Добавить горчицу и оливковое масло.
  4. Добавив соль, перец и еще какие-либо ингредиенты, все тщательно перемешать.
  5. Выложив в соусник, подать к столу.

 

Сырный

Великолепный соус для отварных креветок – это сырный вариант.

Он легко готовится в домашних условиях, поэтому не стоит покупать его в магазине. 5-10 минут, и на столе будет вкусный сырный соус, который дополнит отварные креветки, а при желании, подойдет и к жареным.

Ингредиенты:

  • Сыр твердых сортов, желательно пармезан – 180 г.
  • Сливки жирные – 250 мл.
  • Мука, просеянная пшеничная высшего сорта – 1 ч.л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль и специи – по вкусу.
  • Горчица острая – 0,5 ч.л.
  • Пряные травы – по вкусу.

Питательная и пищевая ценность:

  • Калорийность – 383 кКал.
  • Белки – 2,9 г.
  • Жиры – 54 г.
  • Углеводы – 8 г.

Вот, как пошагово приготовить креветки в сливочно-сырном соусе:

  1. Взять 1 кг вареных креветок. Выложить их в глубокую сковороду.
  2. Влить к ним сливки, но обязательно оставить приблизительно 50 мл. Добавить соль и специи, сухие травы и продолжать нагревать на медленном огне.
  3. Затем, натереть на мелкой терке твердый сыр.
  4. Очистить от шелухи чеснок и мелко его нарубить.
  5. Затем, когда эти две основные компоненты будут готовы, необходимо развести муку оставшимся количеством сливок.
  6. Медленно перелить их в сковородку. Постоянно размешивать для того, чтобы мука равномерно распределить по всему объему соуса.
  7. Потом сразу добавить чеснок и тертый сыр и все еще раз тщательно перемешать.
  8. Переложить креветки в сливочно-сырном соусе на блюдо для подачи и поставить на стол в теплом или горячем виде.

Майонезный

Вкус вареных креветок идеально подчеркнет майонез. Он сможет придать дополнительный вкус, аромат и насыщенный букет морепродуктам. Поэтому, если хочется поэкспериментировать, рекомендуется сделать майонезный соус для вареных креветок.

Ингредиенты:

  • Майонез любой по жирности и вкусу – 150 г.
  • Сметана или йогурт нейтральный – 150 г.
  • Свежий огурец – 1 шт.
  • Соль, перец белый – по вкусу.
  • Лайм – 1 шт.
  • Тмин в молотом виде – 1 маленькая щепотка.

КБЖУ на 100г составляют:

  • Калорийность – 347 кКал.
  • Белки – 3,9 г.
  • Жиры – 43 г.
  • Углеводы – 5,7 г.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. В глубокую миску переложить майонез и сметану. Сверху внести соль, белый молотый перец и щепотку молотого тмина. Все смешать.
  2. Огурец промыть. Натереть его на мелкой терке. Положить к сметанно-майонезной компоненте.
  3. Лаймы тщательно вымыть, обдать кипятком и снять с него цедру на мелкой терке. Делать это только для зеленой части. Натертую кожуру переложить к соусу.
  4. Затем лайм разрезать на 2 части и выжать из него сок к сметане с майонезом.
  5. Все тщательно смешать и переложить в соусник. Такой сметанный соус с майонезом станет идеальным компаньоном для отварных креветок. Едят морепродукты просто обмакивая их в густую консистенцию.

Заправка с кедровыми орешками

Когда хочется приготовить не только вкусный, но и оригинальный соус, подойдет рецепт с кедровыми орешками.

Ингредиенты:

  • Майонез – 50 г.
  • Масло оливковое extra virgin – 50 мл.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Кедровые орешки, предварительно обжаренные на сухой сковороде – 60 г.
  • Сыр твёрдый, лучше пармезан – 60 г.
  • Соль и смесь перцев – по вкусу.
  • Базилик – несколько веточек.

КБЖУ на 100г составляют:

  • Калорийность – 403 кКал.
  • Белки – 6,9 г.
  • Жиры – 56 г.
  • Углеводы – 7 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Вымыть базилик и просушить его от остатков влаги. Очень мелко порубить.
  2. Сложить в миску, где будут смешиваться основные ингредиенты. Залить его оливковым маслом и в этот момент посолить и поперчить. При помощи погружного блендера перебить всю массу в однородную консистенцию. Желательно, чтобы структура получилась максимально однородной.
  3. При помощи ножа или блендера измельчить обжаренные кедровые орешки. И добавить их к соусу.
  4. Также поступить с натертым на мелкой терке сыром.
  5. На последнем этапе вносится майонез и все еще раз тщательно размешивается.
  6. Такой оригинальный орехово-пряный соус подходит к королевским жареным креветкам. Едят их в этом случае накалывая на вилку и обмакивая в густую пасту.

Медово-соевый

Когда хочется приготовить креветки гриль, но сделать их по вкусу лучше, сочнее и насыщеннее, стоит их предварительно замариновать в соусе.

Ингредиенты:

  • Соевый соус – 50 мл.
  • Масло растительное любое по вкусу – 50 мл.
  • Соль и черный перец – по 1 щепотке.
  • Мед жидкий – 2 ст.л.
  • Уксус винный или рисовый – 15 мл.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Корень имбиря мелко натертый – 1 ч.л.
  • Подготовленная вода – 50 мл.

КБЖУ на 100г составляют:

  • Калорийность – 214 кКал.
  • Белки – 0,7 г.
  • Жиры – 56 г.
  • Углеводы – 4,6 г.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Смешать соус соевый с растительным маслом и уксусом.
  2. Добавить к ним рубленый чеснок, соль и специи.
  3. Затем натереть имбирь и также внести к остальным ингредиентам.
  4. Воду нагреть и добавить к ней мед.
  5. Когда мед станет более жидким, добавить его к остальным составляющим и все тщательно перемешать.
  6. Залить сырые креветки этим ингредиентом и оставить их мариноваться приблизительно на 1-2 часа.
  7. После этого готовить их на гриле на протяжении нескольких минут. Не больше, так как можно просто пересушить нежное и сочное мясо.

Вкус у готового продукта получается очень нежным, но с явно выраженным медово-соевым привкусом и тонкой ноткой имбиря.

Томатный с хреном

Так как сделать креветки в соусе можно разными способами, рекомендуется экспериментировать с ними. Ведь вкус блюда можно получить совсем необычный. И в этом случае стоит попробовать комбинацию хрена и томата.

Основные компоненты соуса:

Красные томаты – 500 г.

  • Корень хрена – 150 г.
  • Сахар – 2 г.
  • Уксус – 5 мл.
  • Чеснок – 5-6 зубков.
  • Соль и смесь перцев – по вкусу.

КБЖУ на 100г составляют:

  • Калорийность – 123 кКал.
  • Белки – 0,4 г.
  • Жиры – 25 г.
  • Углеводы – 2,5 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Помыть томаты и обдать их кипятком. После этого легко снимается верхняя тонкая шкурка. Мякоть измельчается при помощи блендера.
  2. Аналогично нужно измельчить чеснок и добавить его к томатам.
  3. Корень хрена помыть, очистить и натереть на мелкой терке. Внести его к другим компонентам и перемешать.
  4. Внести в полученную густую пасту уксус, сахар, перец и соль и еще раз смешать.

Переложить все в соусник и подать к жареным или отварным креветкам.

Имбирный

Соевый соус для креветок станет особенно необычным в том случае, если к нему добавить большое количество имбиря. Такой вариант часто можно найти в азиатской кухне, где принято комбинировать острые и пряные, сладкие и кислые вкусы.

Компоненты:

  • Имбирь в натертом виде – приблизительно 1/4 стандартного 200 граммового стакана.
  • Лука репчатого – 1 шт.
  • Соевый соус – 6-7 ст.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар – по вкусу.

КБЖУ на 100г составляют:

  • Калорийность – 193 кКал.
  • Белки – 0,5 г.
  • Жиры – 4 г.
  • Углеводы – 2 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Необходимо очистить лук от шелухи и разрезать его на 4 части. Измельчить в кашу при помощи погружного блендера.
  2. Имбирь очистить от шкурки и натереть на мелкой терке. Можно использовать погружной блендер для переработки его в кашицу.
  3. С вымытого лимона снять на мелкой терке цедру и добавить ее к другим компонентам. Отжать сок и залить им имбирь и лук.
  4. Добавить соевый соус, сахар и соль. Все перемешать до тех пор, пока паста не станет однородной.

Подавать в соуснике к отварным или жареным креветкам.

Когда хочется максимально сохранить вкус морепродуктов и не заглушать их дополнительными ингредиентами, необходимо использовать в качестве базы йогурт в комбинации со сметаной. Для того, чтобы освежить аромат привносят лимон и мяту.

Компоненты соуса:

  • Сметана – 70 г.
  • Йогурт нейтральный без вкуса и запаха – 1 стандартный стаканчик.
  • Мята – 2 веточки.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Соль и молотый белый перец по вкусу.

КБЖУ на 100г составляют:

  • Калорийность – 203 кКал.
  • Белки – 1,9 г.
  • Жиры – 30 г.
  • Углеводы – 3 г.

Процесс приготовления сметанного соуса:

  1. Сметана смешивается с йогуртом. На этом этапе вносятся соль и перец.
  2. Лимон тщательно промывается и с него натирается цедра. Ее добавляют к сметане.
  3. Из лимона отжимают сок и также вносят его к остальным компонентам.
  4. Мята промывается и очень мелко рубится. Чем тщательней это будет сделано, тем более однородный вкус будет у итогового продукта.
  5. Все тщательно размешивается, перекладывается в соусник и подается к креветкам.

Креветки достаточно нежный и деликатный продукт, который нужно уметь готовить. Их нельзя переварить, чтобы они не стали слишком жесткими и сухими. В этом может помочь соус. Его рецептов существует большое разнообразие, поэтому гурманам всегда есть из чего выбрать. И это не только чесночный рецепт для креветок. Среди других вариантов можно использовать соевый, сырный, имбирный, лаймовый.

Томаты также будут хорошо комбинироваться с этими морепродуктами. Но, если помидоры тяжело достать, когда для них несезон, их всегда можно заменить кетчупом. Поэтому, экспериментируйте – и морепродукты откроются с новой и необычной стороны. Лучшие соусы для креветок могут быть самыми разнообразными.

Соус к креветкам — 10 вкуснейших рецептов

Правильно выбранный соус не только оттеняет вкус морепродуктов, но и полностью может его преобразить.

Каждый любитель креветок знает: мало их сварить, нужно еще правильно приготовить подходящий соус, чтобы насладиться вкусом в полной мере. Правильно выбранный соус не только оттеняет вкус морепродуктов, но и даже полностью может его преобразить.

Соус для креветок

Так как креветки не отличаются ярко выраженным вкусом, то они, как самостоятельное блюдо или блюдо на их основе, должны быть подчеркнуты хорошим ароматным или острым соусом. Соус для креветок приготовить несложно. Практически все они готовятся на основе одних и тех же ингредиентов.

Это могут быть в небольших количествах майонез, кетчуп , сливки, лимонный сок, оливковое масло и чеснок. В разные соусы можно добавить немного разных специй. К жареным креветкам лучше подавать легкие соусы, на основе кетчупа, а к вареным или печеным можно подать и соусы с майонезом, и соусы на оливковом масле.

1. Пикантный соус  с хреном

Тем, кто любит поострее, наверняка придется по вкусу пикантный соус для креветок с хреном. Готовится он очень просто: нужно взять 100 мл кетчупа и 50 г корня хрена.

  1. Корень должен быть свежим. Его нужно очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
  2. Полученную массу нужно смешать с кетчупом. Такой соус подходит для любого вида морепродуктов, не только креветок.

2. Чесночный соус с перцем чили 

Еще один острый соус – чесночный соус с перцем чили. Чтобы его приготовить понадобится: 1 столовая ложка оливкового масла, один небольшой перец чили, 2 зубчика чеснока, 1 лимон. По желанию можно добавить кориандр.

  1. Чеснок необходимо измельчить, обжарить на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета, добавить мелко порубленный перец чили, все тщательно перемешать и продолжая помешивать, поджаривать в течение 3-х минут.
  2. Соус снять с огня, охладить, добавить сок лимона и зелень или растертые зерна кориандра. Кориандр в сочетании с чесноком придадут этому соусу пикантный аромат, а перец чили – острый вкус. Если нужно сделать большее количество соуса, то все продукты берем в количестве увеличенном пропорционально в 2 раза.

3. Сальсаказа

Необычный и освежающий вкус имеет соус, который называется «Сальсаказа». В его состав входит апельсиновый сок, придающий соусу легкий бодрящий вкус, не смотря на то, что основу составляют довольно тяжелый кетчуп и майонез.

  1. Как готовить: смешать 250 мл майонеза и 80 мл кетчупа. Лучше, если майонез будет домашним.
  2. Хорошо перемешав  смесь до однородного розового оттенка, добавить сок одного сладкого апельсина, еще раз перемешать и поставить в холодильник для охлаждения на 10-15 минут. Такой соус хорош с вареными или печеными креветками.

4. Пикантный чесночный соус

Пикантный чесночный соус готовится тоже несложно. Для его приготовления нужно взять пучок свежего укропа, 100 мл майонеза, 1 головку чеснока и 1 столовую ложку лимонного сока. По вкусу можно добавить соль и черный перец.

Чеснок и укроп нужно мелко измельчить, смешать с майонезом и соком лимона, добавить соль и перец. Чем больше сока добавить в соус, тем пикантнее и свежее будет вкус. Чаще всего ограничиваются 2-3 столовыми ложками.

5. Сырный соус для креветок

Очень необычный соус  получается, если взять 200 г плавленого сыра, растопить в емкости, туда же добавить 4 мелко нарезанных луковицы, подержать на огне еще 5 минут, потом добавить вареные креветки.

Количество соусов, которые можно подать к креветкам, огромно, все зависит от вашего вкуса и желания. Вообще, смешивать для соуса можно разные ингредиенты, главное, чтобы блюдо нравилось вам.

6. Соус Терияки

Богатый и изысканный вкус.

Ингредиенты: соевый соус – половина стакана; чеснок – пара зубков; вода – один стакан; сахара (в оригинале тростниковый) – четверть стакана; имбирь – чайная ложка; мед – столовая ложка; оливковое масло – одна чайная ложка; мирин (рисовое вино или 6%-ный винный уксус или херес или вермут) – столовая ложка; крахмал – три чайных ложки.

Приготовление. 

  1. Чеснок и имбирь измельчите удобным способом. Можно мелко порубить ножом или использовать терку.
  2. Крахмал залейте стаканом воды, размешайте.
  3. В сотейник (подойдет и другая посуда, например, кастрюля с толстым дном) переложите все ингредиенты, поставьте на огонь.
  4. После закипания убавьте огонь. Варите соус 5 минут.

7. Тартар

Это соус для рыбы и морепродуктов, секрет которого в особенном сочетании сливочного вкуса, приправ, зелени и маринованных огурцов.  

  1. Соединить сметану и майонез.
  2. Добавить натертый на мелкой терке огурец.
  3. И натертый на мелкой терке чеснок.
  4. Так же мелко порезанную зелень. Все перемешать.

8. Соевый соус

Самое главное — выбрать качественный и полезный соус, а не подделку. Достаточно запомнить несколько правил — хороший соевый соус продается только в прозрачных стеклянных бутылках, а в составе продукта должны быть следующие ингредиенты: соевые бобы, пшеница, соль, сахар и уксус.  

9. Соус Барбекю

Томатная паста – 100 мл; винный уксус (3-процентный) – 60 мл; жидкий дым – 20 мл; чесночный порошок – 10 г; кленовый сироп или растопленный до жидкого состояния мед – 10 мл; луковый порошок – 20 г; соль – по вкусу.

Способ приготовления: Томатную пасту смешайте с медом или сиропом, добавьте уксус, тщательно перемешайте. Всыпьте луковый и чесночный порошки. При желании добавьте немного красного молотого перца. Все хорошо перемешайте. Последними введите жидкий дым и соль. Размешав соус до однородного состояния, попробуйте его, чтобы откорректировать вкус: при желании добавьте чуть больше соли или сиропа. Соус перелейте в соусник и подавайте к столу.

10. Кисло-сладкий

На 125 мл апельсинового сока потребуется 2 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. кетчупа,1 ст.л. крахмала.

Технология приготовления соуса выглядит примерно так: в кастрюлю нужно влить соевый соус, уксус, фруктовый или ягодный сок, добавить томатную пасту и сахар. Перемешать все ингредиенты. Довести смесь в кастрюле до кипения на среднем огне, влить, постоянно помешивая, разведенный в воде крахмал и уварить соус до загустения. В конце добавить специи и пряности. Снять соус с плиты.


Как приготовить креветки под сливочно-чесночном соусом – Рецепты – Домашний

Креветки в сливочно-чесночном соусе – довольно несложное в приготовлении блюдо не занимает много времени. 

Ингредиенты:

500 г крупных креветок

1 ст. л. растительного масла

1 луковица

1 зубчик чеснока

50 мл белого вина

400 мл сливок высокой жирности

100 г пармезана (или любого твердого сыра)

Паприка, свежая зелень, перец и соль по вкусу

Как приготовить креветки в сливочно-чесночном соусе:

  1. Очистить креветки: удалить голову, хвост, «ноги» и снять панцирь, удалить кишечную вену. Она темного цвета и хорошо заметна. На креветке надо сделать небольшой надрез, кончиком ножа поддеть вену и вынуть. 

  2. После обработки морепродукты лучше уложить в ледяную воду.

  3. Хорошо разогреть сковороду или сотейник с растительным маслом. Как только масло прогреется, креветки можно выкладывать в сотейник, приправив их солью и перцем. Обжаривание не должно быть длительным, иначе креветки станут сухими и жесткими. В среднем этот процесс занимает около 4 минут.

  4. После окончания обжаривания креветки нужно вынуть из сотейника и выложить на их место лук, нарезанный небольшими кубиками, и измельченный зубчик чеснока. Обжаривать лук следует до золотистого оттенка.

  5. Затем к луково-чесночной смеси требуется влить вино и тушить ее до тех пор, пока не испарится  треть жидкости. Сразу же после этого в сотейник необходимо добавить сливки и готовить еще пару минут. Во все время приготовления соус нужно периодически помешивать, чтобы избежать его пригорания.

  6. Спустя этот промежуток времени к соусу нужно прибавить сыр, натертый на терке и приправить паприкой, солью и перцем, после чего продолжить тушение еще 3 минуты и добавить готовых креветок. 

  7. Тушить блюдо нужно еще 5 минут, а потом выключить и оставить под закрытой крышкой на некоторое время.

  8. Подавать морепродукты в сливочно-чесночном соусе следует, украсив зеленью. Они могут выступать как самостоятельное блюдо, а можно сопроводить их подходящим гарниром, например пастой.

Хозяйке на заметку!

Чтобы разнообразить вкус блюда, рекомендуется сочетать креветки с другими морепродуктами, например, с морскими гребешками и кусочками омаров. Их ароматы хорошо дополняют друг друга и отлично сочетаются со сливочно-чесночным соусом.

Чтобы придать креветкам дополнительную сочность, можно предварительно замочить их в молоке и оставить на ночь в холодильнике, после чего приготовить вышеописанным способом, но не на плите, а в духовке. В этом случае все ингредиенты смешиваются сразу и готовятся при температуре в 200 градусов в течение 15-20 минут. Емкость для запекания креветок в сливочно-чесночном соусе должна иметь высокие стенки, чтобы соус полностью покрывал креветки. Примерно за 5 минут до полной готовности соус рекомендуется перемешать.

Хотите порадовать близких еще одним оригинальным блюдом с креветками — смотрите мастер-класс от Константина Ивлева!

Мидии в сливочно-чесночном соусе с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Мидии в сливочно-чесночном соусе купить с бесплатной доставкой на дом всего за 2 часа из «ВкусВилл» в городе Москва и область. Также можно оформить онлайн-заявку на самовывоз и забрать собранный заказ через 30 минут. Цены, отзывы о товарах от наших покупателей, действующие акции на официальном сайте «ВкусВилл».

145 руб / шт 145 145

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Мидии крупные, нежные. Соус густой, приятный с чесночными нотками. В целом вкусно. Хотелось бы побольше мидий в упаковке, сейчас половина это соус

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

  • белки 9,3 г, жиры 28,3 г, углеводы 9 г; 327,9 ккал

Состав: мясо мидий отварных маринованных (мидии отварные, вода питьевая, сахар, соль пищевая, уксус толовый 9%, консервант – сорбиновая кислота), яичный порошок, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, молоко сухое цельное, сахар, соль пищевая, регулятор кислотности – уксусная кислота, чеснок свежий Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: О своем продукте мы всегда напишем вкусно. А вот покупателей не обманешь. Поэтому здесь представлены реальные отзывы от реальных покупателей из рубрики «Народный гурман»
  • Годен: 21 сутки
  • Вес/объем: 200 г

Салат из морепродуктов под чесночным соусом

Представляем замечательный рецепт салата из морепродуктов под чесночно-петрушечным соусом, который имеет насыщенный богатый вкус. Такой красиво оформленный салат с удачным сочетанием традиционных овощей и даров моря может быть отличной идеей праздничного ужина, вечеринки или барбекю.

Понадобится:

— салат айсберг – ½ головки

— сладкий перец красный – 1 небольшой стручок

— свежий огурец длинный – 1 шт.

— красный лук – 1 шт.

— помидоры черри – 250 г

— морепродукты – 1 упаковка

— креветки коктейльные – 1 упаковка

— чеснок – 2 зубчика

— лаймовый сок – из ½ лайма

— соль, перец черный молотый – по вкусу

— масло сливочное – 2 ст. ложки

Для чесночного соуса

— масло растительное – 2 ст. ложки

— майонез – 4 ст. ложки

— йогурт греческий натуральный – 4 ст. ложки

— зелень петрушки – небольшой  пучок

— чеснок – 2 зубчика

— соль, перец черный молотый – по вкусу

Для посыпки:

— семена тыквы – 6 ст. ложек

— соль – щепотка

Готовим салат из морепродуктов под чесночно соусом

1.  Креветки и смесь морепродуктов выложите в дуршлаг и разморозьте. Когда стечет вся жидкость, переложите в миску и сбрызните соком лайма.

2.  Чеснок очистите от шелухи, нарежьте на пластинки. На сковороде разогрейте сливочное масло, выложите туда нарезанный чеснок и поджарьте на протяжении 30 секунд. 

3.  Добавьте смесь морепродуктов с креветками, посолите, поперчите. Часто помешивая, тушите на слабом огне 5 минут. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишний жир и остудить.

4.  Салат айсберг разорвите руками на более мелкие кусочки и уложите на дно салатника. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте полосками и уложите на салат.

5.  Огурец очистите, нарежьте на четвертинки в длину, а затем порежьте поперек на пластинки и выложите на перец. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими перьями и уложите на пластинки огурца.

6.  Помидоры черри нарежьте вдоль на половинки и уложите на лук. На помидоры выложите остывшие морепродукты вместе с чесноком.

7.  Приготовьте чесночно-петрушечный соус. Для этого в банку влейте растительное масло, добавьте майонез и натуральный йогурт. Зелень петрушки мелко нарежьте и тоже добавьте в банку.

8.  Чеснок очистите от шелухи, натрите на мелкой терке или пропустите через чесночный пресс, добавьте в банку. Закройте банку крышкой и энергично встряхните ее, чтобы все ингредиенты соединились. Наконец приправьте солью, перцем и снова перемешайте.

9.  Приготовленным соусом полейте салат. Можно аккуратно порыхлить салат по бокам зубочисткой или вилкой, чтобы соус растекся дальше.

10.  На сухую сковороду выложите семена тыквы, слегка присолите их и поджарьте, часто помешивая, до золотистого цвета. В конце жарки нужно быть особенно осторожным, чтобы семена не подгорели.

11.  Салат из морепродуктов под чесночно-петрушечным соусом посыпьте сверху поджаренными тыквенными семечками и сразу подавайте к столу, пока семечки хрустящие. Позже хруст пропадет, но салат по-прежнему будет вкусным.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Чесночный соус «Айоли» — рецепт с фото на 731 ккал и 10 мин.

5 мин.
подготовка		 10 мин.
приготовление		 731 ккал (на 100 г)
2 г белков; 80,2 г жиров; 1,5 г углеводов

Айоли — холодный соус из чеснока и оливкового масла, по вкусу похож на домашний майонез с насыщенным ароматом. Его подают к рыбным блюдам и гренкам, он хорошо сочетается с жареным на гриле мясом и овощами. Шедевром французской кухни является блюдо «ассорти из морепродуктов» с соусом айоли. Этим соусом также принято приправлять отварные креветки и морские улитки.

Соус айоли рекомендуется подавать к столу комнатной температуры. Если соус получился довольно густым, можно добавить в него 1-2 ч.л. воды.

Ингредиенты:

  • 2 большие дольки чеснока,
  • 1 желток,
  • 150 мл оливкового масла,
  • щепотка соли,
  • щепотка перца,
  • сок 1/3 лимона.

Как приготовить:

  1. Растереть в мисочке чеснок, добавляя понемногу лимонный сок, затем желток, соль и перец. Еще раз хорошо растереть.
  2. Взбиваем соус венчиком и постепенно, тонкой струйкой вводим в него оливковое масло. Соус должен быть достаточно густой, как майонез, поэтому количество масла зависит от того, какой соус вы хотите приготовить — более густой или более жидкий.
  3. Готовый соус «Айоли» перед подачей необходимо немного охладить (10 минут в холодильнике будет достаточно).
  4. Соус подать к мясу, овощному салату и рыбе.
P.S.:

Или готовим соус намного быстрее и проще:

  1. Возьмите бокал из-под пива 0,5 л: чем ровнее бокал, тем лучше.
  2. Далее на дно бокала кладем нарезанный чеснок, добавляем соль, сверху добавляем яйцо и наливаем растительное масло — примерно стакан (сколько масла — столько получится соуса).
  3. На дно бокала опустите погружной блендер и на больших оборотах взбивайте смесь снизу вверх, поднимая блендер по мере густоты.
  4. Все, майонез айоли готов. Добавление уксуса (чаще яблочного), горчицы, лимонного сока и т.д. только улучшает вкусовые качества соуса.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Отваривание морепродуктов с чесночным маслом — Razzle Dazzle Life

Отваривание морепродуктов с чесночным маслом и вкусным соусом. Добавьте этот острый соус в свой любимый отвар из морепродуктов и добавьте немного сбоку, чтобы окунуть в него вкуснятину!

Пока вы здесь, обязательно ознакомьтесь с этим удивительным рецептом черненого лосося. Еще одно отличное блюдо — это черненый лосось в грибном сливочном соусе!

УГАДАЙТЕ, ЧТО?

EXTRA EXTRA! Все дело в соусе! Итак, угадайте, что ?! Чесно-масляный соус разлит по бутылкам и готов к употреблению! Нажмите кнопку ниже, чтобы заказать некоторые для себя.

Проживая столько лет в Хьюстоне, я понял, насколько важен сезон ловли раков! Любой шанс, который получают хьюстонцы, варить раки или посещать их.

Есть что-то волшебное в возможности пообщаться за огромным горшком с морепродуктами, холодным напитком и хорошими друзьями или семьей! Что ж, отваривание морепродуктов дает такую ​​же возможность!

Несомненно, лучший чесночно-масляный соус для морепродуктов, который я приготовил и попробовал! Хотел бы я его сфотографировать, но он выглядел так хорошо, что мне сразу пришлось покопаться! Обязательно буду использовать снова, когда я буду в настроении для ног снежного краба, что обычно бывает раз в месяц! Обязательно попробуйте для всех моих любителей морепродуктов!

Крабовые ножки такие же потрясающие, как и раки, (а на мой взгляд, даже лучше)! Однако этот пост не для обсуждения этой теории.Одна из лучших особенностей морепродуктов — это то, что они приобретают аромат используемых специй.

Собрать ингредиенты для отваривания морепродуктов:

Соберите все предметы, которые вам нужны, прежде чем начать. Это делает приготовление пищи намного проще! Вот что вам понадобится:

  • Морепродукты: крабовые ножки, креветки и любые другие морепродукты, которые вам нравятся.
  • Колбаса: можете пропустить этот ингредиент, если вы не фанат. Для этого рецепта использовалась говяжья колбаса. Некоторые из моих слушателей использовали вместо них куриную колбасу и даже постную колбасу.
  • Картофель: лучше всего подходит красный картофель, потому что он держится и не становится мягким. Можно использовать обычный (красновато-коричневый) картофель, если он у вас есть. Просто немного сократите время кипячения / приготовления, потому что они станут мягкими.
  • Кукуруза в початках замороженной отлично подходит. Также можно использовать свежую кукурузу в початках. Хотя это не обязательно, вы можете разрезать его пополам, чтобы получить больше порций.
  • Дополнительные дополнения: вареные яйца — не стучите — пока не попробуете! Некоторые люди прислали мне фотографии брокколи и других овощей, которые они добавили.Я люблю это, проявляю творческий подход и делаю то, что вам нравится!

Могу ли я использовать пакет для пароварки?

Да! Фактически, я несколько раз доводил свои морепродукты таким образом до кипения, и это УДИВИТЕЛЬНО! Убедитесь, что вы покупаете пластиковые пакеты, предназначенные для духовки.

Приготовьте соус, как указано в таблице рецептов ниже. Если хотите, оставьте немного соуса для макания. Добавьте в пакет морепродукты и овощи и полейте соусом.

На что следует обратить внимание:

Картофель готовится дольше, поэтому вы можете приготовить его отдельно.Креветки готовятся СУПЕР быстро, а если готовить слишком долго, они получатся мягкими или эластичными. Так что снова приготовьте его отдельно или добавьте в пакет позже.

Когда я использую пакеты для духовки, я готовлю крабовые ножки, кукурузу и креветки примерно 20-30 минут. Получилось идеально, ничего не пережарено. Картофель и все, что я добавляю в кипение, готовятся отдельно.

Почему все эти кипячения морепродуктов выглядят иначе?

Все эти фотографии немного разные, потому что мы их МНОГО здесь делаем.Каждый раз, когда мы это делаем, все немного по-другому. Не волнуйтесь — рецепт, который я поделился ниже, — САМЫЙ ЛУЧШИЙ.

Тем не менее, я искренне рекомендую вам заменить или добавить тоже, что вы сочтете нужным. Если вы и ваша семья не любите острые блюда — откажитесь от некоторых приправ. Используйте то, что у вас есть под рукой. Будь креативным!

ПРИМЕЧАНИЕ : зелень, которую вы видите вверху на некоторых фотографиях, — это хлопья петрушки. Это действительно просто эстетический штрих, который делает его особенно восхитительным!

Могу ли я использовать замороженные морепродукты?

Да! Чаще всего я покупаю замороженные креветки и крабовые ножки.Иногда — дешевле или просто найти проще. Большинство замороженных морепродуктов полностью готовятся, а затем замораживаются.

Помните об этом и соответствующим образом отрегулируйте время приготовления. Если он заранее приготовлен, сократите время приготовления на 5-10 минут. Если вы покупаете замороженные креветки, попробуйте надеть их на большие креветки в панцире. Он имеет тенденцию оставаться сочным и пухлым!

Отварить морепродукты в чесночном масле

Этот рецепт соуса из морепродуктов с чесночным маслом потрясающий!

Вам понравится! Сделайте его очень острым или не очень, добавив хлопья кайенского и красного перца.Вы ДОЛЖНЫ добавить приправу Old Bay, она придаст ей удивительный пикантный вкус, который прекрасно сочетается с вашими морепродуктами.

Вам понадобится большая кастрюля, чтобы все приготовить, а затем она включается и готовится! Поверьте, вы не пробовали морепродуктов, пока не добавили этот соус !!

Нет ничего лучше, чем открыть раковину в нужном месте и вытащить ВСЕ , сочный кусок крабового мяса. Тогда, когда вы добавите кукурузу в початках, колбасу и креветки, это будет целая еда!

Теперь, когда у меня текут слюнки…. наслаждайтесь этим рецептом!

~ Тамара Дж.

Доходность: 8 человек

Отваривание морепродуктов с чесноком и маслом

Отваривание морепродуктов с чесночным маслом и соусом. Добавьте этот острый соус в свой любимый отвар из морепродуктов и добавьте немного сбоку, чтобы окунуть в него вкуснятину!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 5 гроздей лапки снежного краба, тщательно вымытые
  • 1 фунт креветок, развенчанных, хвост на
  • 1 фунт колбасы Андуй, нарезанный толстыми ломтиками
  • 6 Кукуруза в початках
  • 6 молодых красных картофелей
  • 3 столовые ложки чеснока, нарезанного кубиками
  • 1 целая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 лимон, сок
  • 4 палочки сливочное масло
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 2 чашки куриного бульона, по желанию (см. Примечания ниже)
  • 1-2 капли соуса Табаско
Приправы для добавления в кипящую воду
  • 5 столовых ложек приправы Old Bay
  • 1 цельный лимон, сок
  • 3 лавровых листа
Соус для варки морепродуктов (полить и обмакнуть)
  • 4 палочки Сливочное масло несоленое
  • ¼ стакана оливкового масла
  • 1 целая луковица, нарезанная кубиками
  • 3 столовые ложки чеснока, нарезанного кубиками
  • 1 лимон, сок
  • 2 чашки куриного бульона, по желанию (см. Примечания ниже)
  • 3 столовые ложки приправы Old Bay
  • 3 столовые ложки паприки
  • 1 столовая ложка кайенского перца
  • 1 столовая ложка хлопьев красного перца
  • 1 столовая ложка приправы с лимонным перцем (по желанию, в зависимости от свежевыжатого лимонного сока)
  • 1-2 капли соуса Тобаско

Инструкции

БОЙЛ ДЛЯ МОРЕПРОДУКТОВ
  1. Наполните большую кастрюлю водой, оставив достаточно места наверху для добавления морепродуктов. Добавьте старую лавровую приправу, лимон и лавровый лист. Довести до легкого кипения.
  2. Положите кукурузу и красный картофель в воду с добавлением приправ. Варить 10 минут.
  3. Добавьте крабовые ножки и колбасу. Накрыть крышкой и варить еще 15 минут.
  4. Добавьте креветки. Варить 5 минут (креветки розовеют, не пережаривать).
  5. Слейте воду и удалите лавровый лист. Переложить в сервировочное блюдо или оставить в кастрюле.
  6. Полейте этим восхитительным чесночно-масляным соусом и / или оставьте немного соуса сбоку, чтобы окунуть в него морепродукты (рецепт ниже).
ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС
  1. Растопите одну палочку сливочного и оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет полупрозрачным.
  2. Добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте сок лимона и все приправы. Отрегулируйте кайенский перец и красный перец по своему вкусу.
  3. Добавьте оставшиеся 3 кусочка сливочного масла. Тушить, пока масло не растает, постоянно помешивая.
  4. Если вы используете куриный бульон, аккуратно добавьте его в смесь.Вылейте свои любимые морепродукты и / или оставьте немного для окунания.
  5. Наслаждайтесь!

Банкноты

Куриный бульон используется для «нарезки» соуса. Это никоим образом не ухудшает вкуса. На самом деле — здорово добавить бульон, если вы пытаетесь создать больше соуса, или вылить его прямо на кипящую воду.

Соус также можно использовать для окунания.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Хотя для вас это не является дополнительной платой, любые сделанные покупки помогут сохранить razzledazzlelife.com и очень признательны!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и отметьте меня на своей фотографии в Instagram или Facebook!

Обязательно отметьте меня в Instagram или Facebook, когда будете готовить этот рецепт!

Я хотел бы увидеть ваше творение и поблагодарить вас!

Рецепт крабовых ножек в чесночно-масляном соусе

Я очень давно искал чесночных крабов. моя сестра сказала мне попробовать все рецепты, и я рада, что сделала.Это был легкий и вкусный процесс. 2 больших пальца вверх lol

Мой любимый рецепт! Перед тем, как бросить крабовые ножки, расколите панцири. После этого удалите ножки и вылейте масляный соус в блюдо для макания …. ммммм хорошо.

Мне очень нужен был только рецепт соуса, и он доставлен. Вместо крабовых ножек я делал макароны, поэтому я увеличил количество рецептов вдвое и добавил около 2 1/2 столовых ложек муки, чтобы загустеть. Было очень вкусно!

Хотя это был простой и вкусный способ приготовить крабовые ножки, беспорядок был невероятным! Представьте, что вы пытаетесь развести крабовые лапы, залитые маслом! Почему я не подумал об этом перед тем, как подать это блюдо? Вам понадобится миллион салфеток и хорошее чувство юмора, потому что ваши руки будут покрыты маслом с пряностями.

Автор рецепта здесь — просто примечание, что для этого рецепта вы можете использовать любого краба, а не только снежного краба. Он также отлично подходит для креветок, морских гребешков и даже мышц (предварительно приготовьте их на пару и добавьте этот соус к ним после приготовления)!

У нас это было в канун Рождества! Легко и просто заставило дом пахнуть чудесно! Спасибо за рецепт … обязательно сделаю это снова! Я добавила приправу Old Bay … для нас без нее не краб!

Мне очень понравилось !!!!! Я сделала это для мужа в День святого Валентина.И он не мог перестать бредить тем, насколько вкусными и влажными были крабовые лапы. Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление старой бухты. Я впервые работал с крабовыми ногами, поэтому немного испугался. Еще я боялся, что крабовым ножкам не хватит жидкости, но все было идеально. Не добавляйте воду или бульоны. Очень простая и элегантная еда !!!

Рецепт выделяется, но на этот раз я добавил кайенский перец и старую бухту!

Я искал сливочно-чесночный соус для креветок, и он отлично сработал. Я увеличил его вдвое и добавил фунт очищенных очищенных креветок и чашку нарезанных грибов, приготовленных до тех пор, пока креветки не были готовы, а затем подали на пасту из волос ангела. Sssoooo good

Классический чесночно-масляный соус для морепродуктов, стейков, пасты и др.

Простой и настраиваемый чесночно-масляный соус для морепродуктов, стейков, пасты и даже овощей на гриле. Проверенный и верный классический рецепт.

  • Перейти прямо к карте рецептов или
  • Прочтите соответствующую информацию, а также пошаговые изображения и видео (2 минуты)

Классический соус из битого масла

По своей сути этот чесночно-масляный соус готовится путем аккуратной варки сливочного масла до тех пор, пока оно не расколется, а затем его ароматизации.Он может быть как смелым, так и тонким — вам нужно только варьировать количество используемого чеснока. Ниже мы также перечисляем незначительные изменения вкуса к основному рецепту, чтобы добавить тепла или сделать его более приятным с морепродуктами.

Метод приготовления топленого сливочного масла и чесночного соуса является центральным в категории, известной как соусов для битого масла .

Они названы так потому, что идеальная эмульсия сырого масла (молекулы воды, взвешенные в жире) превращается в отдельную смесь молочного жира, воды и белков, которая не является осветленной.

Коричневое масло — еще один похожий соус, но его готовят немного дольше.

Что вам понадобится

Масло сливочное. Поскольку это основа соуса, приобретение сливочного масла хорошего качества того стоит. Для этого выберите импортированный ирландский сорт или европейский сорт местного производства (см. Ниже). Оба вкуса лучше и содержат меньше воды. Всегда используйте несоленое сливочное масло, позже гораздо проще добавить соль.

Чеснок. Хотя вы можете приготовить соус только из сырого чеснока или чесночного порошка, мы рекомендуем вам использовать комбинацию . У них разный вкус, и каждый добавляет свой вкус, создавая большую глубину.

Соль. Просто для приправы, используйте по вкусу.

Петрушка. Классическая свежая зелень, добавленная в чесночно-масляный соус, очень мелко нарезанная. Вы можете заменить чеснок или орегано, оба очень дополняют друг друга.

Что такое сливочное масло по-европейски? Американская имитация французского масла, приготовленного из кисломолочного молока (согласно французскому стандарту) и с содержанием молочного жира более 80% (обычно 85%). Он имеет более полный вкус и из-за того, что в нем содержится меньше воды, лучше для приготовления слоеного теста. Масляный соус, приготовленный на его основе, заметно богаче.

Как приготовить масляно-чесночный соус: пошаговые инструкции

  • Ключ к приготовлению этого соуса — его приготовление на медленном огне на сковороде с антипригарным покрытием.Перед тем как начать, нарежьте масло и доведите его до комнатной температуры. Добавление кусочков, а не целой палочки, гарантирует, что она плавится равномерно.
  • Всегда начинайте с пары столовых ложек масла и осторожно готовьте в нем измельченный чеснок, пока он не станет мягким и ароматным. Затем сложите остальные части.
  • Как только масло начнет таять, добавьте чесночный порошок. Когда она станет жидкой, выключите огонь, приправьте солью и добавьте мелко нарезанную петрушку.Соус готов к подаче!

СОВЕТ : Получится густой чесночно-масляный соус, если вы просто дадите смеси немного остыть. Он отлично подойдет для обмакивания хлеба или корочки для пиццы!

Простые варианты настройки

  • Уксус . Вместо лимонного сока в качестве кислотного ингредиента можно добавить белый винный уксус или хересный уксус . Эта замена особенно эффективна, если вы собираетесь использовать чесночное масло с овощами на гриле.
  • Цедра лимона. Если вы хотите придать аромат лимона, добавьте около 1 чайной ложки лимонной цедры в соус одновременно с добавлением лимонного сока.
  • Тепло. Несколько капель вашего любимого острого соуса или щепотка кайенского перца или хлопьев красного перца легко добавят тепла — сколько зависит от вас.
  • Смеси специй . Приправы Cajun или Old Bay, добавленные вместе с солью или вместо нее, — прекрасный способ усилить вкус, в то время как чеснок сохраняет лидерство.

Идеи для того, чтобы насладиться совершенством жидкого масла

Морепродукты. Все, от классических вареных морепродуктов и хвостов лобстеров на гриле до простой пивной очистки и употребления креветок или запеченного в духовке филе трески, становится еще лучше, если каждый кусочек залить сливочным маслом с чесноком. Мы также любим добавлять приправы для морепродуктов.

Макаронные изделия . Этот соус просто идеален с чем угодно, от длинных макарон, таких как спагетти, до всех видов коротко нарезанной лапши и пасты уникальной формы. Свежевываренные равиоли с сыром или шпинатом, слегка подрумяненные на сковороде, а затем сбрызнутые чесночным топленым маслом — это прекрасное лакомство.

Стейк. В каждом стейк-хаусе есть какая-нибудь разновидность приправы на основе сливочного масла, будь то твердая или взбитая смесь, или топленая. Наш домашний чесночно-масляный соус — просто отличное дополнение к идеально приготовленному стейку Томагавк или другому рибай с косточкой.

Овощи на гриле. Когда вы поливаете жареные или жареные овощи сливочным маслом и чесночным соусом, он добавляет сочности и подчеркивает обугленные нотки на поверхности. Отличными овощами для этой цели являются спагетти из тыквы, брокколи, кабачки, капуста (нарезанная дольками), сладкий перец, кукуруза (хотя технически это зерно) и т. Д.

Мы выращиваем наши собственные спагетти-тыквы каждое лето, и, безусловно, наш любимый способ их приготовления — это собрать их, пока они еще маленькие, зажарить на гриле (разрезать пополам, перевернутым), а затем подать на стол по отдельности. К ним каждый добавляет столько соуса, сколько хочет.

Как сохранить и разогреть

Просто переложите остатки соуса в емкость с крышкой и поставьте в холодильник. Он будет хорошо храниться несколько дней. Разогрев — это просто вопрос повторного нагрева твердого вещества, которое он образует в холодильнике. Либо разогрейте в кастрюле на слабом огне, либо в микроволновке.

Тебе понравится

Коллекция рецептов сливочного соуса
Соус Бурбон для стейков, крылышек и прочего

Как приготовить чесночно-масляный соус

Доходность: 1 чашка

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Этот рецепт чесночно-масляного соуса дает немного меньше чашки.Не стесняйтесь приправлять соус дополнительными приправами помимо перечисленных ингредиентов. Смеси приправ каджун или Old Bay, острый соус, свежий тимьян или орегано — все это хорошо подходит в качестве добавок.

Состав

  • 8 унций несоленого сливочного масла (2 палочки) *
  • 4 зубчика чеснока, измельченного **
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • соль по вкусу
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки по-итальянски

Инструкции

  1. Сливочное масло порезать на кусочки и довести до комнатной температуры.Подготовьте остальные ингредиенты.
  2. В кастрюле на среднем или слабом огне (или слабом, если ваша плита очень сильная) растопите 2 столовые ложки масла и добавьте к нему измельченный чеснок.
  3. Размешайте чеснок, пока он станет мягким, и после того, как он станет ароматным (около 60 секунд), добавьте остальные кусочки масла.
  4. Как только большая часть масла растает, добавьте чесночный порошок (это добавит чесночный оттенок к общему вкусу).
  5. Выключите огонь, когда все сливочное масло растает и на нем появится белая пена (это просто пузырьки воды, прежде чем она испарится). Добавить соль (по вкусу), лимонный сок и размешать. Добавьте петрушку. Служить.

Банкноты

* Чем лучше качество сливочного масла, тем лучше вкус соуса. По возможности используйте ирландский или европейский стиль.

** Соус среднего размера, вкус будет чесночным, но не слишком сильным, потому что его вкус смягчается во время начального размягчения. Если вы жаждете более сильного вкуса, увеличьте количество гвоздики.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 276 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 81 мг Натрий: 103 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

На основе 6 порций, но количество порций будет варьироваться в зависимости от того, как используется соус и в каком количестве.

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.

Краб с острым чесночно-масляным соусом | отварить морепродукты

Краб в сливочно-чесночном соусе с острым чесноком | Рецепт крабового отвара | отварить морепродукты — умереть. Его маслянистый, чесночный, насыщенный аромат, и самое главное, вы можете приготовить его за 30 минут или меньше.

Как я подсел на морепродукты.

Если вы когда-нибудь побываете в Гоа, вам обязательно стоит попробовать там морепродукты. Именно там я пристрастился к морепродуктам. Закуски, покрытые хрустящим слоем манной крупы, аромат кокосового молока, карри, приготовленные путем измельчения свежего кокоса и специй, обязательно отправят любого гурмана в рай. До этого единственное, что я ел в море, это рыбу :).

Нет ли у вас психического блока, когда дело доходит до приготовления определенной еды? Я думал, что никогда не попробую крабов, кальмаров и омаров.Тем не менее, это произошло только потому, что мой старший настоял на том, чтобы я даже попробовал его приготовить, и я должен сказать, что по пути обнаружил несколько восхитительных рецептов, таких как жареный кальмар или пряный кальмар. Этот краб с острым чесночно-масляным соусом неотразим во всех отношениях. На самом деле «Ниваан» считает, что я должен делать это каждый день.

В общем, все, что есть с маслом, было приятным на вкус, не так ли? Но когда вы добавляете чеснок в масло, это просто рай, а специи щекочут ваши вкусовые рецепторы. Кроме того, мясо краба становится нежным при тушении в масляном соусе, а аромат трав и специй впитывается.

Еще несколько рецептов морепродуктов, которые вам понравятся:

Карри из моллюсков с кокосовым молоком

Карри из лосося с кокосовым молоком

Жареные кальмары или острые кальмары

Морепродукты варятся рядом со мной

Я пристрастился к варке морепродуктов, когда мы пошли в крабовую хижину Джо в Орландо. С тех пор он стал одним из моих любимых. Я рад, что у нас также есть крабовая хижина Джо в Дубае.

Если вы любите морепродукты, Дубай — отличное место, потому что вы можете купить разнообразные свежие морепродукты по очень разумной цене. За свежими морепродуктами мы часто ходим на рыбные рынки Карама и Дейра, а не в сети супермаркетов. Вы также увидите резкую разницу в ценах.

Как купить свежие морепродукты?

Любые морепродукты будут вкусными, только если они свежие. Прежде всего, вкус также сильно варьируется в зависимости от того, свежий он или был ранее заморожен

Пристань или рыбный рынок — лучшее место для покупки морепродуктов. Всегда спрашивайте, когда прибывает свежий улов. Обычно это происходит утром или днем, и не покупайте вещи, которые слишком долго лежали на льду.

Напротив, если у вас нет доступа к док-станции, купите ее в одном из хороших супермаркетов в вашем районе. Следите за их правилами гигиены и за тем, как они обращаются с морепродуктами. Проблема в том, что морепродукты имеют тенденцию тускнеть и быстро гнить по сравнению с другим мясом.

Свежие морепродукты не должны иметь резкого неприятного запаха.

При выборе рыб глаза должны быть ясными и не мутными, а жабры — темно-красными.

Если вы покупаете замороженные продукты, проверьте этикетки, чтобы узнать, откуда они взяты и как они были упакованы.

Рецепт отваривания морепродуктов

Это один из самых простых рецептов, который вы можете приготовить. Перед сливочно-сливочным соусом из морепродуктов невозможно устоять. Вы можете отрегулировать количество кайенского перца по своему вкусу.

Масло, чеснок и специи отправят вас в рай для еды.

Вы также можете добавить в смесь креветок, раков, кукурузу, картофель и сосиски , чтобы создать отличное блюдо для вечеринки.

Как варить морепродукты?

Варку морепродуктов можно сделать за 3 простых шага:

  1. Хорошо промойте морепродукты несколько раз холодной водой.
  2. Отварить в воде и процедить
  3. Приготовьте масляный соус. Это должно занять менее 10 минут
  4. (Необязательно) После того, как морепродукты приготовлены и слиты, вы можете полить их соусом, но я люблю добавлять морепродукты в соус и готовить еще 15 минут, чтобы аромат проник в крабовину.
Как приготовить морепродукты?

Если вы когда-нибудь захотите избавиться от запаха дичи, вы можете промыть его небольшим количеством уксуса или лимонного сока. Лимон и уксус могут быть вашими лучшими друзьями , когда нужно избавиться от запаха и рыбного вкуса.Тан в приготовлении морепродуктов прямо пропорционален фантастическому вкусу.

Вы можете использовать тот же рецепт, чтобы сделать соуса для раков.

Рецепты, которые я часто делаю, — это карри из красной рыбы по-керальски . На мой взгляд, это одно из лучших рыбных карри. Он острый, острый, и у меня были друзья, которые никогда в жизни не прикасались к морепродуктам, клянутся им.

Другой рецепт, который я использую, — это рецепт с кокосовым молоком. Карри из лосося на кокосовом молоке — одна из самых простых вещей, которые вы можете приготовить.Это карри в одной кастрюле, куда вы добавляете все и просто тушите подливку.

С какими гарнирами следует подавать морепродукты в вареном виде?

Некоторые стороны, которые можно подавать с рецептом варки из крабов, — это хрустящий хлеб, картофельный салат или кукуруза.

РЕСУРСЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ФОТОГРАФИИ:

Вы искали отличный учебник, чтобы получить яркие и воздушные изображения? Смотри, что я нашел.

YouTube-канал Джоани The Bite Shot — это источник информации о фотографии еды.Подпишитесь на нее в Instagram, если хотите узнать о закулисье.

ПОМНИТЕ!

Если вы хотите победить страх, не сидите дома и не думайте об этом. Выходи и займись делом.

—- Дейл Карнеги

Краб с острым чесночно-масляным соусом

Рецепт краба с острым чесночным соусом, за который стоит умереть. Его маслянистый, чесночный и полный аромат. Самое приятное, что вы можете подготовиться за 30 минут или меньше.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: крабовые ножки, краб в остром чесночно-масляном соусе, сливочно-чесночный соус, соус отвар из морепродуктов

Количество порций: 3

Состав

  • 1 кг (2,2 фунта) краб
  • 1/2 чашка 113 г (1 палочка) несоленого сливочного масла
  • 4 лавровый лист
  • 5 гвоздика чеснок мелко порезанный
  • 2 столовые ложки перец
  • 1 столовые ложки кайенский перец
  • 1/2 столовая ложка красные холодные хлопья
  • 1 чайная ложка корица
  • 1/2 столовая ложка порошок кориандра
  • 2 столовые ложки уксус
  • 1/2 чашка мелко нарезанные листья кориандра
  • 1 чайная ложка перец в порошке
  • Солить по вкусу
  • 2 Лайм , нарезать клиньями

Инструкции

Для приготовления краба:

  1. Пару раз промыть очищенного краба в холодной воде и отложить в сторону.

  2. Доведите до кипения воду. (Используйте кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить всех крабов, или готовьте двумя партиями)

  3. Когда вода закипит, добавьте мытого краба, 1 лайм, 2 лавровых листа и варите, пока он не станет розовым.

Для приготовления соуса:

  1. Растопите масло в кастрюле с толстым дном, достаточно большой, чтобы вместить всех крабов.

  2. Уменьшите огонь до средне-слабого, пока масло не растает, и следите за тем, чтобы масло не подгорело.

  3. Добавьте лавровый лист и чеснок и готовьте, пока не почувствуете запах чеснока.

  4. Теперь добавьте специи (перец, кайенский перец, кориандр, корицу) и перемешивайте в течение минуты, чтобы избавиться от сырого аромата специй. Добавьте уксус, перец и соль. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте аромат. (Будьте осторожны, масло будет очень горячим.)

  5. Выложите осушенного краба в большую миску и добавьте соус. Перемешайте, чтобы хорошо покрыть.полный.

  6. Необязательно: Добавьте крабов в кастрюлю с масляным соусом. Накрыть крышкой и варить еще 10 минут, помешивая каждые пять минут и поливая всех крабов соусом.

  7. Переложите крабов на сервировочную тарелку. Подавать в миске со свежесрезанным лаймом и соусом.

Примечания к рецептам

Чтобы сэкономить время при приготовлении, можно одновременно сварить краба и начать готовить соус. Добавьте уровень специй по своему вкусу.Этот рецепт отварного соуса из морепродуктов можно использовать для других морепродуктов, таких как раки, креветки и моллюски.

Также можно добавить кукурузу и сосиски.

Соус отварной из морепродуктов — Oh So Foodie

Последнее обновление 13 октября 2021 г., автор — Toya

Узнайте, как приготовить этот легкий соус для морепродуктов, который идеально сочетается с рецептами варки морепродуктов. Сделанный из простых ингредиентов, менее чем за 10 минут этот соус станет идеальным выбором для ваших рецептов морепродуктов!

Вареный соус из морепродуктов

Когда дело доходит до варки морепродуктов, многие люди просто бросают приготовленные морепродукты с топленым маслом или приправляют морепродукты во время приготовления. Однако, если вам нравится варить морепродукты с отдельным соусом для окунания, этот простой рецепт — идеальный вариант.

Вареный соус из морепродуктов Часто задаваемые вопросы

Что такое соус для варки морепродуктов?

Соус для варки морепродуктов — это масляный соус на основе масла и чеснока, приправленный различными травами и специями. Этот рецепт вкусный, маслянистый, острый и хорошо сочетается с большинством вареных морепродуктов.

Как сделать соус отварной из морепродуктов более острым

Чтобы сделать его более острым, просто добавьте в рецепт еще немного специй.Для этого рецепта одна столовая ложка приправы каджун и дополнительная столовая ложка кайенского перца разогреют огонь.

Ингредиенты для соуса для отваривания морепродуктов, сливочного масла с чесноком

  • 300 г сливочного масла
  • 1 головка чеснока
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка чесночной приправы
  • 1 столовая ложка полной приправы
  • 2 1/2 ч. Л. Перца
  • 2 ч.л. имбиря
  • 1/2 столовой ложки тимьяна
  • 1 чайная ложка лимонного перца
  • 1 чайная ложка cayenne
  • 2 столовые ложки лимонного сока

Как варить соус из морепродуктов

Для начала отмерьте и соберите все ингредиенты в одном месте.

Затем нарежьте лук и чеснок и отложите.

Затем переложите сливочное масло в кастрюлю и дайте ему растаять на среднем огне в течение 2 минут.

Добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте 2 минуты.

Добавьте приправы, убавьте огонь и тушите 2 минуты.

Затем добавьте лимонный сок и тушите еще минуту.

Достаньте из кастрюли и подавайте вместе с вашим рецептом отваривания морепродуктов.

Вареный соус из морепродуктов и Bloves Sauce

Соус Bloves — это разновидность соуса для варки морепродуктов, приготовленного очень популярным молодым клубнем по имени Bloves. Соус Bloves сделан из смеси трав и специй с добавлением вустерширского соуса, коричневого сахара и куриного бульона, в то время как этот соус для варки морепродуктов не содержит этих ингредиентов.

Хранение, замораживание и разогрев соуса из морепродуктов и варки

Вы можете хранить этот соус в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 2 недель. Когда вы будете готовы к употреблению, просто разогрейте на плите и подавайте.

Вы также можете заморозить этот соус, поместив его в морозильную камеру на срок до 6 месяцев.

Что подавать с соусом от варки морепродуктов

Вы можете использовать соус в качестве соуса для макания отварных морепродуктов или использовать для добавления в пакет с морепродуктами. Вы также можете использовать этот соус для:

Нужна ли мне смесь приправ для варки морепродуктов для приготовления соуса?

Чтобы этот легкий соус из морепродуктов был действительно хорош, добавьте в него приправы. Очевидно, вам понадобится лимонный сок, лук, чеснок и масло, так как это соус для морепродуктов на основе сливочного масла.

Вам также нужно будет приготовить смесь приправ из таких ингредиентов, как чесночный порошок, полная приправка, перец, имбирь, тимьян, лимонный перец и кайенский перец.

Из приведенных выше измерений получается довольно острый соус, но с поправкой на количество используемого кайенского перца, вы можете поднять пряность на ступеньку или две, если вам действительно нравятся острые соусы из морепродуктов!

Вы также можете добавить в смесь еще несколько ингредиентов, например хлопья красного перца, приправу из старого залива, орегано и порошок чили, чтобы сделать рецепт еще более насыщенным.

Варианты соуса из морепродуктов

Помимо вышеперечисленного соуса, вы можете приготовить и другие варианты этого соуса, которые отлично подходят для морепродуктов, мяса и овощей.Вот несколько идей ниже:

  • Соус из морепродуктов каджун: Я люблю каджунскую еду, поэтому всегда нахожу способ включить приправу каджун в свои рецепты. Этот соус можно превратить в соус для варки морепродуктов каджун, сохранив основу из лука, чеснока и масла и заменив все остальные ингредиенты приправой каджун.
  • Соус из морепродуктов Луизианы: Для соуса из морепродуктов Луизианы, который отлично сочетается с варкой морепродуктов, оставьте соус как есть, но добавьте немного лаврового листа, острого соуса Луизианы и ломтиков лимона.

Когда дело доходит до соуса для отваривания морепродуктов, очень важно приготовить очень ароматный соус, так как это будет играть большую роль в том, насколько хорошо будут отварены морепродукты.

Этот рецепт соуса великолепен и отлично сочетается со всеми видами морепродуктов. Из него также можно приготовить отличный соус для овощей и мяса, и, что самое приятное, его очень легко приготовить!

И если вам нравится этот соус, вам обязательно понравится этот соус из каджунского сливочного масла или чесночно-масляный соус для морепродуктов! Так что не стесняйтесь и попробовать!

Еще рецепты морепродуктов

Состав

  • 300 г сливочного масла
  • 1 головка чеснока
  • 1 луковица
  • 1 ст. ложка чесночной приправы
  • 1 столовая ложка полной приправы
  • 2 1/2 ч.л. паприки
  • 2 чайные ложки имбиря
  • 1/2 столовой ложки тимьяна
  • 1 чайная ложка лимонного перца
  • 1 чайная ложка cayenne
  • 2 столовые ложки лимонного сока

Инструкции

    1. Для начала отмерьте и соберите все ингредиенты в одном месте.
    2. Затем нарежьте лук и чеснок и отложите.
    3. Затем поместите масло в кастрюлю и дайте ему растаять на среднем огне в течение 2 минут.
    4. Добавьте нарезанный лук и чеснок и готовьте 2 минуты.
    5. Добавьте приправы, убавьте огонь и тушите 2 минуты.
    6. Затем добавьте лимонный сок и тушите еще минуту.
    7. Достаньте из кастрюли и подавайте вместе с вашим рецептом отваривания морепродуктов.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 0.5 чашек
Количество на порцию: Калорийность: 298 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 19 г Холестерин: 81 мг Натрий: 928 мг Углеводы: 6,5 г Волокно: 1,2 г Сахар: 1,2 г Белки: 1,5 г

Рецепт отваривания креветок в чесночном масле

Сможете ли вы справиться с этим отваром из креветок в чесночном масле? Речь идет о сочных креветках, сбрызнутых сливочным маслом, жареной кукурузе и картофеле и о вкусных маленьких гарнирах с чесночным маслом для дополнительного макания. НЯМ!

Здравствуйте! Вот что, я думаю, нам следует делать:

Отварите креветки, летнюю сладкую кукурузу, молодой красный картофель и колбасу с колбасой в большой кастрюле.

Слейте все содержимое и вылейте на стол, тарелку или большую жаровню.

А теперь сбрызните, макните и дважды макните их все в сливочном масле с чесноком и тимьяном.

Спасибо и спокойной ночи!

Этот рецепт не может быть проще. Вы можете сделать его более сложным, если хотите! Потому что отваривание креветок — вещь прекрасная и демонстрирует огромное разнообразие и характер в зависимости от того, как вы это делаете, и, пожалуйста, во что бы то ни стало, примите это как плацдарм для своей идеи и сделайте что-нибудь творческое, впечатляющее или региональное.Мы будем любить вас за это.

Но если вы ищете меньше полноценной сложной еды и больше быстрого и веселого обеда, и / или вы живете в прибрежном штате, таком как… Миннесота (смеется), это все еще может Работа! Это может прекрасно работать.

Кто-нибудь из ингредиентов SOS?

Вот что мы ищем для ингредиентов:

  • креветки
  • картофель
  • колбаса
  • кукуруза
  • специи (Old Bay, кто-нибудь? Смесь приправ каджун также подойдет)
  • лимон
  • масло

Добавьте чеснок из кладовой в масляную ванну, и, возможно, несколько веточек тимьяна, и вы смотрите на ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ужин в будние дни, который кажется веселым, дерзким и необычным.

Обычно я просто подаю это себе, моему мужу, моему малышу и, может быть, другу, который случайно зашел мимо, но даже с моей скромной маленькой доморощенной толпой, когда вы приносите это, людям всегда хочется видеть звезды в глазах. подошел к столу и поставил его с экстра-драматическим чутьем.

Сочные креветки в сливочном масле, жареные кукуруза и картофель, а также вкусные маленькие гарниры из чесночного масла для дополнительного макания — это восторг для голодных гурманов.

Идея этого креветочного отвара

Идея отварить креветки пришла в мою жизнь, когда этим летом я был в хижине, и моя сестра, у которой есть 4 маленьких малыша (благослови ее), приготовила ужин для всей моей семьи из 18+ человек, даже не вспотев. Что она сделала? КРЕВЕТКИ.

Она сказала мне, что делает это все время дома, потому что это очень просто (все прокипятить и сбрызнуть сливочным маслом), и всей ее семье это нравится.

И в тот момент я подумал, почему я не делал этого всю свою жизнь.

Я сразу же пошел домой, купил приправы Cajun и контейнер Old Bay и принялся за работу, заливая свое топленое масло тонко нарезанным чесноком и несколькими веточками тимьяна. Почему, ну почему, почему это так хорошо?

Примечания к источнику: Согласно Lobstergram, «хотя мы не знаем точной даты происхождения, когда началось закипание морепродуктов, можно с уверенностью сказать, что с прибытием каджунцев из приморских регионов Канады в 1700-х годах, Одна из привезенных с собой кулинарных традиций — отваривание морепродуктов.Этот рецепт может быть самым близким к рагу из лягушек из Южной Каролины. Варка морепродуктов — это вообще еда на побережье, но сегодня я привезу побережье в Миннесоту! 🙂 Тип морепродуктов, стороны и стиль приготовления зависят от региона, но в целом концепция варки креветок или морепродуктов — это совместное мероприятие, похожее на барбекю или ужин. Моя сестра изначально подала мне идею этого рецепта, чтобы быстро и легко приготовить ужин для большой группы, как она делает для своей семьи, а затем я посмотрел это видео от Джошуа Вайсмана, чтобы больше узнать о вариациях и деталях супер-гурманов, которые может закипеть креветками, что вдохновило меня добавить несколько дополнений к ее базовой версии.И то, что мы закончили, находится где-то посередине — восхитительный, сдержанный, запоминающийся, постоянно возвращающийся за новыми креветками отвар , который вкуснее всего, когда делится с семьей и друзьями.

Распечатать часы значок часов

Описание

Сможете ли вы справиться с этим отваром из креветок с чесночным маслом? Речь идет о сочных креветках, сбрызнутых сливочным маслом, жареной кукурузе и картофеле и о вкусных маленьких гарнирах с чесночным маслом для дополнительного макания.НЯМ!

border-color secondary-color.background-color»/>

Варка с креветками

  • 1 фунт мелкого картофеля (для лучшего вкуса я рекомендую разрезать пополам или четверть, чтобы внутренности картофеля могли впитать соус)
  • 2–4 початка кукурузы , нарезанные мелкими кусочками
  • 1 фунт колбаса колбаса , нарезанная
  • 1 фунт креветки
  • и любые случайные вещи, которые у вас есть под рукой, из которых можно приготовить очень сдержанный бульон: лук , чеснок , лимон, приправа каджун , соль

Соус:

  • 2 палочки соленого сливочного масла (не обязательно использовать все! Мой девиз для чесночно-масляного соуса — лучше слишком много, чем недостаточно)
  • 5–6 крупных зубчиков чеснок , тонко нарезанный
  • веточки тимьяна (по желанию)
  • дольки лимона
  • Old Bay или Приправа по-каджунски
border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Масляный соус: Растопите масло в кастрюле на среднем медленном огне.Добавьте чеснок и дайте ему повиснуть на легком медленном огне, чтобы весь чесночный аромат проник в масло и размягчились маленькие кусочки чеснока. Если хотите, добавьте несколько веточек тимьяна. Следите за ним, чтобы не поджарить и не поджечь. Будет пахнуть … как бы это сказать? УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

  2. Начните воду / бульон: Наполните большую (например, большую) кастрюлю водой примерно до половины емкости. Доведите воду до кипения на среднем огне. Если хотите, добавьте что-нибудь, чтобы получился бульон: кусочки лука, чеснока, лимона, соль, приправы. Добавьте пару щепоток соли. Это очень низкое давление, и оно должно быть свободным! Подойдет и обычная подсоленная вода.

  3. Отварить картофель и кукурузу: Добавьте в воду картофель и кукурузу. Варить 5-8 минут до мягко-хрустящей корочки.

  4. Варка килбасы и креветок: Добавьте в воду килбасу и креветки. Варить еще 4-5 минут, пока креветки не пропарятся.

  5. Подача: Слейте воду и переложите в большую жаровню, сервировочное блюдо ИЛИ прямо к столу, уставленному газетами, для настоящего ощущения сделки.Сверху выдавить сок лимона, посыпать приправами по вкусу и сбрызнуть сливочным соусом. Также: подавать с небольшими блюдами из чесночно-масляного соуса для макания. Будьте готовы влюбиться.

  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Категория: Ужин
  • Метод: кипячение
  • Кухня: Cajun

color»> Ключевые слова: отваривание креветок, креветки по-каджунски, рецепт креветок

Карта рецептов от

Лимонно-чесночно-масляный соус для морепродуктов | Рецепт

Лимонно-чесночный масляный соус для морепродуктов

26 января 2013 в Соусы и дипсы и спреды от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 15 мин.

Хороший и быстрый рецепт простого соуса для подачи к морепродуктам : крабовые ножки, мидии, моллюски, лобстеры и т. Д.

Вы можете использовать свежий чеснок или чесночный порошок, а также свежий лимонный или лимонный сок, что есть в вашем распоряжении.

При подаче убедитесь, что может быть достаточно теплым, чтобы масло не загустело.

Состав:
  • 3/4 сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока (можно заменить чесночным порошком)
  • Толстый ломтик лимона
  • Перец черный молотый
  • Щепотка соли по вкусу (по желанию)

Как приготовить, шаг за шагом:
  1. Подготовьте ингредиенты: если вы используете соленое масло, вы можете отказаться от соли, если вы не хотите, чтобы соус был более соленым, чем масло: Лимонно-чесночно-масляный соус для морепродуктов Рецепт: шаг 1
  2. Растопите масло в микроволновой печи, очистите и вдавите оба зубчика чеснока: Лимонно-чесночно-масляный соус для морепродуктов Рецепт: Шаг 2
  3. Выдавить сок из дольки лимона: Лимонно-чесночный масляный соус для морепродуктов Рецепт: шаг 3
  4. И посолить (или пропустить, если масло достаточно соленое): Лимонно-чесночный масляный соус для морепродуктов Рецепт: шаг 4
  5. Приправить черным перцем по вкусу: Лимонно-чесночно-масляный соус для морепродуктов Рецепт: шаг 5
  6. И смешать: Лимонно-чесночно-масляный соус для морепродуктов Рецепт: шаг 6
  7. Подавать в разогретом блюде (или в блюде, которое можно держать в тепле, чтобы масло не загустело; хорошо сочетается с любыми морепродуктами, крабовыми ножками, мидиями, моллюсками, лобстерами и т.

    No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *