Куриные шейки, казалось бы, не самый распространённый продукт. Несмотря на довольно низкую цену данного субпродукта, не многие спешат покупать и готовить шейки, а зря. Сегодня мы хотим поделиться с вами отменным рецептом приготовления куриных шеек в домашних условиях. Шейки получаются настолько вкусными, что за уши оттянуть невозможно, пока не опустошишь тарелку. Такие шейки подойдут прекрасно к любому гарниру или даже в качестве закуски к пиву. Кушать шейки нужно руками, можно в дополнении соуса, но пальчики вы оближете уж точно. Предлагаем перейти от слов к делу.

Как приготовить «Шейки куриные»

1 Итак, для начала нужно приготовить маринад – в отдельной емкости смешать соевый соус и четвертую часть кетчупа. Брать можно кетчуп или домашний, или магазинный, в нашем варианте – второй – со вкусом паприки.

2 Следом добавить горчицу, тут также можно более легкую, нежную горчицу, подойдет и в зернах, а можно взять и поострее – дело вкуса.

3 Добавить мед, всыпать специи, нарубить пучок любимой зелени. Все ингредиенты соуса перемешать, снять пробу на соль, при надобности добавить специи еще.

4 Шейки куриные как следует промыть, можно даже замочить на часик в холодной воде, в процессе несколько раз сменить ее новой чистой порцией воды.

5 Влить маринад в шейки. Если время не торопит – отлично – оставить шейки на ночь в холодильнике. Если же времени нет – ничего страшного – продолжить готовку.

6 Переложить шейки в прогретую сковороду с маслом, влить оставшийся кетчуп. Накрыть сковороду крышкой, готовить около часа на среднем огне – за это время соус станет очень густым, заметно уменьшится, шейки будут карамельного цвета с приятной корочкой.

7 Подать шейки к столу, посыпав кунжутом. Очень вкусно! Непременно советуем вам данный рецепт! Приятного аппетита!

Рецепт «Шейки куриные» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Что можно приготовить из куриных шеек – Gurmanio.org

Из курицы и её составляющих есть множество рецептов приготовления вкусных блюд, в том числе и из куриных шеек. Если приложить немного своей фантазии, то можно сотворить из шеек курицы интересные блюда, которые придутся по душе даже скептикам. Правильно приготовленные косточки шеек размягчаются, после чего их можно есть, при этом кальций из костей будет полезным для здоровья. Поэтому не стоит выбрасывать эти костлявые части курицы или кормить ими собак, ведь из них можно приготовить не только бульон, но и сытное второе блюдо.

Тушеные куриные шейки

Полкилограмма шеек помыть, обжарить на подсолнечном масле со всех сторон до появления золотистого цвета, по вкусу поперчить и посолить. Затем обжаренные шейки залить в сотейнике водой и добавив лавровый лист, немного зеленого горошка и перца, тушить с закрытой крышкой на несильном огне 40 минут. Пока тушатся куриные шейки, почистить 1 морковку и нарезать ее соломкой. Порезать кубиками одну большую луковицу и на оставшемся масле обжарить овощи. После этого добавить несколько мелко нарезанных зубчиков чеснока и тушить до полной готовности с шейками. Гарниром может быть картофельное пюре либо рисовая каша.

Запеченные с картофелем куриные шейки

• Свежие шейки промыть, положить в миску, посолить и поперчить красным перцем, добавить нарезанный кусочками лук и чеснок, перемешать и залить стаканом кефира.
• Оставить мариноваться на 30 минут.
• Почистить картошку и нарезать её кружками.
• Выложить на противень картошку, посолить его и сверху выложить куриные шейки, которые мы замариновали в кефире.
• Подлить растительное масло и поставить в заранее разогретую духовку блюдо, которое минут через сорок будет готово.
• Разложить приготовленное блюдо по тарелкам, добавив, к примеру, листья салата, помидоры или любые другие овощи и присыпать все зеленым луком.

Бульон из шеек курицы

Самый простой рецепт, который не требует множества ингредиентов. Помытые полкило куриных шеек залить 3-мя литрами воды. Дать закипеть на среднем огне, снять образовавшуюся пену, посолить, а затем добавить один лавровый лист и пару горошин черного перца. После этого варить полтора часа до готовности. В готовый бульон можно добавить лапшу (лучше домашнюю) и посыпать свежей зеленью.

Холодец из куриных шеек

Залить куриные шеи водой так, чтобы осталось 3 см до верха четырехлитровой кастрюли. Дать воде закипеть и снять пену. Сделать огонь меньше, так чтобы поддержать кипение. Воду доливать не нужно, так как холодец может не приняться. Для прозрачности холодца варить его нужно без крышки. Посолить во время кипения по вкусу. Варить около 2 часов, а за 5 минут до окончания добавить пару горошин душистого перца. По окончанию выложить шейки в дуршлаг и дать воде стечь с них. Когда бульон немного остынет, выдавить в него пару зубчиков чеснока и дать настояться 5 минут. За это время разложить мясо из шеек по тарелкам. Залить через дуршлаг мясо бульоном (для того чтобы в холодец не попали кусочки костей перца и чеснока). Остудить и выставить тарелки на холод, чтобы холодец застыл.

Куриные шейки, приготовленные в мультиварке

Ответ на вопрос: что можно приготовить из куриных шеек в мультиварке, очень прост – их и можно! Готовятся около 40 минут. Залив в мультиварку растительное рафинированное масло, добавьте репчатый лук и куриные шейки. Тщательно перемешайте продукты и обжарьте, выбрав режим «Выпечка» до состояния, когда они слегка покраснеют (18-20 мин.). Затем добавьте нашинкованные томаты и специи и тушите еще 20 мин. в том же режиме. В результате получится очень вкусный гуляш, который следует еще сдобрить натертым чесноком и свежерубленным укропом. К такому блюду в качестве гарнира подойдут картофельное пюре, рис, гречка или тушеные овощи.

Пиво с куриными шейками

Любители пива по достоинству оценят такую непривычную, но интересную закуску. Посолить 500 г шеек и присыпать куриной приправой, дать им замариноваться. Пока шейки курицы маринуются, нужно сделать кляр. Подойдут готовые сухарики для панировки, но если сделать сухари из сухого белого батона или хлеба, то получится и недорого, и вкусно. В состав кляра для панировки шеек должны входить всего лишь 2 яйца и соль с перцем.
В глубокой сковороде либо фритюрнице на подсолнечном масле жарить до появления золотистой корочки, опуская куриные шейки предварительно в кляр и сухари. Это незатейливое блюдо – отличный вариант закуски для компании под пиво. Также можно для «полноты картины» приготовить еще и соус.

Соус к шейкам

Для приготовления соуса нужно смешать по 100 г майонеза и сметаны, по вкусу соль и перец, приправу карри и тщательно перемешать. Подавать к горячим куриным шейкам с овощным салатом.

Куриные шейки к пиву — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Поехали!

Берём граммов 600-700 куриных шеек, соевый соус — любой, какой душе угоден (нам для тушения и жарки нравится именно Сэн-Сой классик), немного острого соуса и гранулированный чеснок. Я готовил шейки неоднократно и различными способами, но исключительно по нашим семейным предпочтениям, остановился не на свежем чесноке, а на гранулированном. Финальный аромат свежий чеснок проиграл сухому 🙂 Вообще, я считаю, что специи — абсолютное личное дело каждого (за редким исключением «строгих рецептов»), и вы сами определите что и в каких количествах добавить к шейкам, но, соевый соус, с моей точки зрения, просто необходим.

Солим, перчим, соусируем шейки и закладываем в сковороду имени товарища Балларини, в которой донышко слегка прикрыто смесью подсолнечного и оливкового масла, под крышку.

Крышка нужна для того, чтобы шейки, выделив сок, им же и пропитались в совокупности со специями и соусами. По дате и времени на фотографиях отслеживайте этапы приготовления. Удобно.

Сока много, всё пыхтит и побулькивает, красный перчик из соуса всплыл 🙂 Убираем крышку и для выпаривания бульона накрываем сковороду отличным дивайсом, представляющим из себя металлическую сетку, натянутую на стальное кольцо с ручкой. Настойчиво рекомендую. Если хочешь что-нибудь не потушить, а пожарить, да ещё и всю кухню жиром/маслом не забрызгать, то — вот оно, простое и удобное решение. Только китайские не берите — за пару месяцев сетка разваливается, лопушится и вообще…

Бульон выкипел, помешивая, слегка прижариваем шейки до румяности, но не сухости и, вуаля!

Перейдём к салатику.

Это всё, что необходимо для приготовления. Второй вариант (с моей точки зрения ещё более вкусный) отличается от первого только банкой с кальмарами, а не с красной рыбой 🙂 Причём кальмары желательны именно баночные, поскольку такого ярко выраженного аромата в свежем кальмаре я не обнаружил. Хотя, кому что нравится. Никаких ограничений.

Нарезаем лук тонкими полукольцами.

Заливаем его кипятком максимум на 30 секунд, иначе лук может потерять не только жгучесть, но и сочность, параллельно став жёстким.

Откидываем лук на дуршлаг и даём ему на холодке стечь и остыть. Можно для ускорения промыть холодной водой.

Открываем рыбку и убираем все кости, шкурки и бульон.

Разделяем рыбку на части руками, а не ножом, иначе в финале получим не салат, а рыбную размазню.

Выкладываем в рыбу лук.

Добавляем рубленые яйца, аккуратно перемешиваем.

Заправляем майонезом и, вуаля!

Вкусная, нежная, хрусткая свежесть! Украшения — по желанию.

Не поленитесь, друзья, потратьте немного времени и продуктов на эксперимент и, возможно, будете приятно удивлены полученным результатом 🙂 И кальмары… кальмары не забудьте!

✅ Рецепты куриных шеек советы и рекомендации

Существуют великолепные рецепты блюд из куриных шей. Если Вы до сих пор не приобретаете куриные шейки и не знаете, что из них можно приготовить, стоит пополнить свой багаж кулинарных знаний. Шеи очень вкусные, ароматные и питательные. Сколько необходимо варить данный продукт? На варку потребуется около 30 минут.

Рецепты блюд из куриных шей привлекают своим разнообразием. Шеи можно жарить, парить, тушить и запекать, фаршировать, а что самое удивительное, их можно приготовить быстро и очень вкусно. Чего стоят куриные шейки в сметане или фаршированные куриные шеи! Главное добавить немного фантазии и прекрасный ужин на столе гарантирован.

Рецепты куриных шеек — советы и рекомендации

Суп из шеек. Ингредиенты и рецепт

Что можно приготовить из куриных шеек? Рецептов много, но вкусный суп явно относится к таким. Из этого продукта получается насыщенный бульон, а сами шеи потом многие любят погрызть. Также стоит отметить, что можно снять с шеек кожу, тогда блюдо будет не жирным, а, скорее, диетическим. Для приготовления нужно взять:

• 500 грамм шеек;
• 100 грамм крупы, лучше риса или гречки;
• четыре среднего размера клубня картофеля;
• одну небольшую морковь;
• головку лука;
• специи для супа, например, соль, перец молотый, сушеные травы по желанию.

Перед приготовлением шеи нужно промыть, а затем положить их в кипящую воду. При образовании на поверхности воды пенки ее убирают. Теперь нужно проварить так мясо до готовности. Затем убрать его из бульона. Картофель чистят и нарезают дольками, опускают в бульон, туда же добавляют соль и перец. Морковь трут на терке, лук режут мелко. Эти два овоща обжаривают на сковороде без масла или с минимальным его количеством, а затем кладут в суп. Когда картофель станет мягким, снимают блюдо с плиты. При подаче супа по этому рецепту куриные шейки можно класть на отдельное блюдо или же непосредственно каждому в тарелку.

Легкий суп

Ингредиенты:

• Шеи куриные – 500 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Рис рассыпчатый – 150 г;
• Картофель – 6 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Масло оливковое – по вкусу;
• Соль, приправы и травы – по вкусу.

Приготовление:

1. Рецепт «Легкий суп» прост в приготовлении, но очень вкусный.
2. Шейки нужно тщательно промыть в воде.
3. Добавить их в кипящую воду и варить, снимая образующуюся пену.
4. Картофель помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
5. Добавить в кастрюлю и оставить варить на слабом огне. Посолить, поперчить и добавить пряности и травы по вкусу.
6. Рис для сытного блюда из куриных шеек промыть под прохладной водой, морковь натереть на средней терке. Лук нашинковать очень мелко.
7. Лук и морковь спассеровать в оливковом масле на сковороде.
8. Далее пассерованные овощи добавить в бульон. Посолить по вкусу и варить до полной готовности блюда.
9. Суп из куриных шеек готов!
10. На праздничный ужин «Легкий суп» можно подавать как первое блюдо, а на второе фаршированные куриные шейки.Приятного аппетита!

Тушеные шейки с овощами и гарниром

Для приготовления этого блюда нужно взять минимальное количество ингредиентов:

• около килограмма шеек;
• одну крупную луковицу;
• кинзу свежую;
• соль и молотый перец;
• пару головок лука репчатого.

Для начала стоит срезать с шеек лишнюю кожицу. Ее можно убрать в морозильную камеру, оставив для приготовления других блюд. На нескольких штуках оставляют все как есть. Все мясо тщательно промывается. Овощи чистят.

На гарнир к такому блюду лучше всего готовить кашу, к примеру, рисовую или же пшенную. Ее можно отварить заранее, а затем полить соусом от шеек. Для варки крупу сначала промывают, причем несколько раз, чтобы смыть весь сор. Теперь заливают крупу холодной водой и кипятят. А затем томят под крышкой, на медленном огне. Солить нужно в конце варки. Также можно заменить кашу картофельным пюре.

Как приготовить куриные шеи? Рецепт

Для начала из тех ингредиентов, с которых не срезали кожу, нужно приготовить бульон. Для этого опускают шеи в кипяток, варят до готовности. В этом бульоне потом будет тушиться блюдо.

Лук режут мелко, а морковь трут на мелкой терке. На сковороду наливают немного подсолнечного масла, обжаривают овощи до полуготовности. Теперь к ним добавляют и шейки. Слегка обжарив все ингредиенты, заливают их бульоном, добавляют специи по вкусу. Закрывают сковороду крышкой, оставляют тушиться шеи на медленном огне. Готовое блюдо посыпают кинзой. В нем получается достаточное количество жидкости.

При подаче сначала выкладывают кашу, на нее – шеи и овощи, а сверху поливают все соусом от куриных шей. Рецепт тушеного продукта сытный и очень вкусный. Некоторые также добавляют томатную пасту.

Запеченные шеи с соевым соусом

Еще один очень вкусный вариант – это приготовление шеек в духовке. Они получаются красивыми, с корочкой. Выглядят очень привлекательно и имеют яркий вкус. Как приготовить куриные шейки в духовке? По рецепту нужно взять:

• 500 грамм шей, без кожи;
• одну столовую ложку соевого соуса;
• столько же томатной пасты;
• три зубчика чеснока крупного размера;
• соль и перец.

В первую очередь придется снять кожу с шеек. Для этого разрезают ее в середине продукта, потом она легко снимается целым куском.

Запеченные палочки

Запеченные палочки — это превосходное блюдо для ценителей вкуса куриных шей. Только нужно заранее запастись терпением перед началом приготовления шеек, ведь мясо довольно тяжело отделить от кости.

Ингредиенты:

• Шейки – 500 г;
• Сметана нежирная – 300 г;
• Кинза;
• Эстрагон – по вкусу;
• Соль и перец по желанию.

Приготовление:

1. Снять кожу с шеек, далее переложить их в миску или контейнер.
2. Посыпать кинзой и эстрагоном. Перемешать.
3. Влить неполную чашу нежирной сметаны. Вновь перемешать.
4. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
5. Далее промаринованные шейки выложить на противень и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Запекать не более часа.
6. Подавать продукт как отдельное блюдо с подсоленным томатным соком.
7. Не стоит забывать про салфетки, так как есть нужно руками.Приятного аппетита!

Приготовление запеченного блюда

Этот рецепт куриных шеек тоже простой, но достаточно эффектный. Шейки моют, срезают жир, если он есть, а затем дают стечь лишней жидкости. Затем помещают их в миску, куда добавляют соевый соус и томатную пасту. Следует тщательно перемешать все ингредиенты.

Чеснок чистят, либо режут достаточно мелко, либо пропускают через пресс. Добавляют к шейкам, сюда же специи, смешивают. Лучше оставить все мариноваться на какое-то время в холодильнике.

Противень слегка смазывают маслом, выкладывают шейки. Выпекают их около 40 минут, если нагреть духовку до 180 градусов. Если нужно, чтобы они были более прожаренными, то нужно их периодически перемешивать. Подают это блюдо с простыми гарнирами — картофелем, овощами. Можно приготовить легкий соус. Например, на основе йогурта или же кетчупа. Хотя сами по себе эти шейки также очень вкусны.

Ароматные шейки

Ингредиенты:

• Шеи — 300 г;
• Паста томатная — 2 ст. л.;
• Соус соевый — 2 ст. л.;
• Чеснок — 2 дольки;
• Соль и приправы по вкусу.

1. Промыть и просушить шейки.
2. Выложить в миску, посолить, поперчить, добавить пасту, соус, чеснок.
3. Все тщательно перемешать и поставить в холодильную камеру на 50 минут, но можно и на ночь.
4. Далее разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
5. Выложить продукты в один слой. Смазывать не нужно, потому что они достаточно жирные.
6. Когда появится румяная корочка, аккуратно перевернуть, чтобы шейки прожарились с обеих сторон.Блюдо готово! Приятного аппетита!

Шейки с майонезом на компанию

Рецептов блюд из куриных шеек много. Этот отлично подходит как закуска для большой компании. Не требует сложных ингредиентов. Нужно приготовить:

• около килограмма шей;
• головку чеснока;
• специи по вкусу, например, паприку, перец, сухие травы;
• несколько столовых ложек майонеза.

Шеи промывают, кладут в миску. Сюда же отправляют все специи и майонез. Чеснок трут на терке и отправляют в миску. Все перемешивают прямо руками, чтобы смесь впиталась в мясо. Оставляют на час.

Противень смазывают маслом и выкладывают шейки. Чтобы получился поджаренный продукт, который приятно грызть, нужно либо выкладывать шеи в один слой, либо постоянно их перемешивать.

Рецептов куриных шеек очень много. Причем они достаточно разнообразны. С ними можно приготовить и суп, и вкусную закуску к пиву, и мясное блюдо для каш. Поэтому не стоит снисходительно относиться к этому неказистому на первый взгляд продукту.

Как приготовить куриные шейки на сковороде

Особенности приготовления

Пожарить или потушить куриные шейки несложно. Однако для того чтобы они вышли максимально вкусными, кулинару необходимо знать и учитывать несколько важных моментов.

Использовать для приготовления на сковороде лучше всего свежие и охлажденные шейки кур, так как они более сочные. Если вы решите приготовить замороженный субпродукт, позвольте ему оттаять в естественных условиях, не подвергая резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды приведет к тому, что шейки кур потеряют много влаги, став менее сочными и вкусными.

Подают куриные шейки, приготовленные на сковороде, с гарниром из риса, гречки, картофеля, других овощей. Также можно их предложить без каких-либо дополнений, то есть в качестве самостоятельной закуски.

Простой рецепт куриных шеек на сковороде

куриные шейки – 0,3 кг;

• Куриные шейки очистите от кожи, удалите лишний жир. Помойте субпродукты, обсушите их бумажным полотенцем.
• В миску влейте соевый соус, масло, кетчуп. Добавьте перечную смесь и гранулированный чеснок.
• Взбейте продукты венчиком, чтобы превратить их в однородный соус.
• Положите в соус куриные шейки, размешайте руками.
• Обтяните миску пищевой пленкой, уберите на час в холодильник.
• Спустя указанное время переложите шейки кур вместе с соусом на сковороду, накройте ее крышкой.
• На медленном огне доведите содержимое сковороды до кипения. Потушите шейки в соусе 20 минут.
• Снимите крышку, увеличьте огонь. Выпарите со сковороды лишнюю жидкость и обжарьте шейки кур со всех сторон до румяной корочки.

По этому рецепту куриные шейки получаются мягкими, при этом выглядят румяными, как будто их не тушили, а только жарили. Если вы хотите подать эту закуску к пиву, добавьте в соус чайную ложку горчицы или аджики для придания ей более пикантного вкуса.

Острые шайки кур, запеченные в духовке

Состав:

• куриные шейки – 0,8 кг;
• вустерский соус – 40 мл;
• соус тирияки – 60 мл;
• соевый соус – 80 мл;
• столовая горчица – 5 мл;
• мед – 5 мл;
• острая аджика – 5 мл;
• оливковое масло – 60 мл;
• итальянские травы – 5 г;
• молотая паприка – 10 г;
• вода – 120 мл.

Способ приготовления:

• Шейки кур очистите от шкурки, если она имеется, промойте под краном, обсушите бумажным полотенцем, срежьте жир.
• В миску влейте все виды соуса, указанные в рецепте, и масло. Добавьте аджику, горчицу, растопленный до жидкого состояния мед. Всыпьте паприку и итальянские травы.
• Взбейте продукты венчиком, чтобы они превратились в однородный состав.
• Погрузите в маринад куриные шейки, перемешайте их руками.
• Накройте миску крышкой или обтяните пищевой пленкой, поставьте в холодильник. Маринуйте шейки в течение 2-4 часов, можно даже оставить их в маринаде на ночь.
• Положите шейки птиц в форму для запекания, влейте в нее полстакана воды.
• Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте шейки 50 минут. Если увидите, что они начинают подгорать, накройте форму фольгой.

Сделанные по данному рецепту куриные шейки придутся по вкусу любителям острых блюд и поклонникам азиатской кухни. Они отлично подойдут и в качестве закуски к пиву.

Куриные шейки в сметане

• куриные шейки – 0,6 кг;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• сметана – 120 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец – по вкусу.

• Куриные шейки помойте, очистите от шкурок, избавьте от лишнего жира.
• Натрите субпродукты смесью соли и перца.
• На сковороде разогрейте масло.
• Положите на сковороду куриные шеи. Обжарьте их на среднем огне 3-4 минуты, затем переверните и жарьте еще столько же. На данном этапе шейки нужно готовить на среднем огне без крышки.
• Сметану смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Залейте ею куриные субпродукты.
• Накройте сковороду крышкой, убавьте под ней огонь. Потушите шейки в течение 15-20 минут и подавайте к столу.

Лучше всего приготовленное по данному рецепту блюдо сочетается с картофелем. Также его можно дополнить свежими или маринованными овощами.

Фаршированные шеи

• Кожа с шеек — 6 шт.;
• Пупки — 6 шт.;
• Сердечки — 6 шт.;
• Желудки — 6 шт.;
• Крупа манная — 4 ст. л.;
• Лук — 2 шт.;
• Яйцо — 2 шт.

1. Субпродукты измельчить.
2. Нашинковать лук и добавить его в полученный фарш.
3. Добавить манную крупу.
4. Все перемешать и добавить яйца.
5. Посолить и поперчить.
6. Зафаршировать кожу с куриных шеек и зашить.
7. Затем опустить их в кипящую воду и варить около 35 минут.
8. Достать и охладить.
9. Вот и все! Закуска «По-еврейски» готова!Приятного аппетита!

Куриные шейки с луком и томатной пастой

• куриные шейки – 1 кг;
• томатная паста – 40 мл;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• вода – 100-120 мл;
• соль, приправы для курицы – по вкусу.

• Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• В сковороде разогрейте масло, положите в него лук, обжарьте до золотистого оттенка.
• Добавьте томатную пасту, потушите 2-3 минуты.
• Добавьте подготовленные куриные шейки, обжарьте их в течение 7-8 минут вместе с луком и томатной пастой.
• Посолите, поперчите, подлейте полстакана воды.
• Убавьте огонь и тушите шейки кур под крышкой, пока вода почти полностью не выпарится.

Если хотите, чтобы шейки получились более румяными, в конце приготовления увеличьте огонь, выпарьте оставшуюся жидкость и обжарьте шейки в течение 2-3 минут.

Быстрый суп

Вкусное первое блюдо из куриных шей можно приготовить в мультиварке.

• Картофель – 2 шт.;
• Шейки – 300 г;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук — 2 шт.;
• Капуста – 300 г;
• Помидор – 3 шт.;
• Лавровый лист – 3 шт.;
• Соль и пряности по вкусу.

1. Шеи промыть, очистить и выложить в емкость с водой в мультиварке. Выбрать режим «Жарка».
2. Убирать пену по мере закипания.
3. Морковь и лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки.
4. Картофель с нашинкованной капустой опустить в кипящую воду в мультиварке. Варить около 30 минут.
5. Далее в «Быстрый суп» добавить обжаренную морковь с луком.
6. Помидоры опустить в бульон в мультиварке в самом конце вместе с солью, приправами, лавровым листом.
7. Блюдо «Быстрый суп» в мультиварке готово! После супа можно подать второе блюдо «Фаршированная шейка»Приятного аппетита!

Куриные шейки, тушенные с луком и морковью

• куриные шеи – 0,5 кг;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• соль, приправа для курицы – по вкусу;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• вода или бульон – 0,2 л.

• Шейки кур натрите солью и специями, оставьте мариноваться в течение нескольких часов.
• Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой. Измельчите ее на терке с крупными отверстиями.
• В сковороде разогрейте половину рецептурного количества масла. Положите в него измельченные овощи, обжарьте их до золотистого оттенка, переложите в тарелку.
• Долейте оставшееся масло, положите в него куриные шейки. Обжарьте их по 3 минуты с каждой стороны.
• Добавьте овощи и воду. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой.
• Тушите продукты 20 минут.

По приведенному рецепту шейки кур получаются сочными, хорошо сочетаются с гарнирами из круп.

Не стоит относиться к куриным шеям с пренебрежением. Этот субпродукт можно превратить во вкусную и сытную закуску. Проще и быстрее всего его приготовить на сковороде. Сделать это можно по нескольким рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

Как варить куриные шеи для собаки

Отварные шеи, насыщенные кальцием, белками и калориями, большинство ветеринаров разрешает давать без опаски, поскольку в этих частях курицы нет трубчатых костей, которые могут повредить животному кишечник. Шеи легко перевариваются. А их мягкие косточки для собак даже полезны – это своего рода массаж десен, способствующий удалению зубного камня и прорезыванию постоянных зубов у щенков (если нет аллергии, то куриные шеи можно предлагать им уже в 2 месяца). К тому же собаки их очень любят и воспринимают как лакомство.

1. Перед тем как варить шейки кур для собаки, нужно убедиться, что они свежие. Следует обязательно проморозить продукт, если его купили охлажденным, чтобы удалить бактерии и паразитов.
2. Посмотреть, не ли в шеях жилок, острых осколков костей.
3. Вскипятить в кастрюле воду (1 л на 100 г продукта) и опустить в нее шеи. Солить и добавлять приправы не нужно.
4. Проварить шеи 15-20 минут – длительное отваривание способствует выделению вредных веществ, к которым организм животного особенно чувствителен, из костей. Для крупных собак куриные шейки просто ошпаривают кипятком.
5. Обязательно охладить отваренные шеи (можно водой), потому что горячая пища может обжечь пищевод. Собака проглотит ее и не заметит, потому что терморецепторов у нее в пасти нет.

Можно смешать куриные шеи с заранее подготовленными крупами, овощами и макаронами, а на оставшемся бульоне сварить похлебку для животного.

Важно: для собак средних и мелких пород даже мелкие косточки могут быть травмоопасными. Потому прежде чем давать им отваренные куриные шейки, еду помещают в целлофановый пакет и дробят молотком.

Польза и вред

Помимо полезных свойств, характерных для любого куриного мяса, куриные шейки вдобавок обладают еще некоторыми преимуществами. Их советуют употреблять в пищу лицам, страдающих от проблем с кислотностью, давлением и уровнем сахара в крови. Продукт насыщает организм животным белком, стимулирует функционирование почек и понижает уровень холестерина. Состав куриных шеек насыщен витамином А, витаминами группы В и разнообразными минеральными веществами.

Однако данный продукт не рекомендуется для людей с избыточным весом, так как является довольно жирным. Помимо этого, жаренные в обильном количестве масла шейки богаты канцерогенами и вредными веществами.

Рецепты приготовления

В домашних условиях куриные шейки чаще всего применяются для приготовления разнообразных закусок. Тем не менее субпродукт может быть использован в качестве составляющей супа или полноценного второго блюда. При наличии соответствующих приспособлений можно приготовить и копченые шейки. Делается это по системе, одинаково подходящей для всех куриных субпродуктов. Сперва мясо около суток пребывает в рассоле, в состав которого входят соль, сахарный песок, перец, чеснок и другие приправы. Следом шейки раскладываются по сеткам и коптятся в стандартном режиме термообработки.

Важно упомянуть, что обработка жидким дымом в этом случае не приветствуется, так как последний не отличается здоровым составом и способен даже нанести вред организму человека.

В мультиварке

В мультиварке быстро и просто готовится овощное рагу с шейками. Список требуемых ингредиентов включает следующие:

• 200 граммов шеек;
• несколько морковок;
• несколько луковиц;
• 800 граммов картошки;
• несколько томатов;
• несколько сладких перчиков;
• от 300 до 350 граммов капусты;
• банка консервированной кукурузы;
• оливковое масло;
• соль и специи.

Процесс приготовления включает следующие шаги:

1. в устройстве активируется программа «Жарка»;
2. в чашу наливается растительное масло, и в нем промытые шейки обжариваются приблизительно 5 минут;
3. луковка и морковь очищаются, первый режется маленькими кусочками, а вторая – трется на терке с отверстиями небольшого размера;
4. овощи перекладываются в мультиварку и вместе с шейками пребывают 5 минут под закрытой крышкой, но с открытым клапаном;
5. в это время очищенная картошка режется средними дольками; корнеплод перекладывается в мультиварку и заливается стаканом чистой воды;
6. все солится, перчится и термически обрабатывается четверть часа;
7. помидоры с перцем просто промываются и режутся удобными кусочками, а капуста классически шинкуется;
8. оставшиеся овощи вместе с кукурузой закладываются в чашу и готовятся на протяжении 25 минут;
9. в конце, по желанию, внутрь можно будет положить свежую зелень и специи.

Нельзя обойти своим вниманием и традиционный русский холодец. Помимо 200 граммов шеек, потребуются такие ингредиенты, как:

• пара луковиц;
• один пастернак;
• одна морковка;
• желатин;
• свежая зелень;
• соль и специи;
• лаврушка.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. промытые шейки разрезаются на пять частей, перекладываются в кастрюлю с холодной водой и ставятся на огонь; пока жидкость закипает, необходимо периодически снимать возникающую пенку;
2. как только бульон закипит, в него придется засыпать соль со специями и оставить вариться на протяжении 120 минут;
3. через вышеуказанный промежуток внутрь закладываются травки и зелень, жидкость варится еще 4 минутки, а после охлаждается естественным путем; шейки аккуратно извлекаются и отделяются от косточек;
4. желатин размачивается по инструкции, растворяется на водяной бане и вмешивается в бульон;
5. мясо перекладывается в сервировочное глубокое блюдо и заливается жидкостью;
6. в конце холодец убирается в холодильник до полного застывания.

В микроволновке

Наличие микроволновой печи значительно позволит ускорить процесс приготовления легкого супчика с курицей и овощами. Из ингредиентов потребуются следующие:

• 300 граммов шеек;
• 150 граммов замороженной брокколи;
• три картошки;
• половина букетика свежей петрушки;
• соль и специи.

Следует придерживаться следующих действий:

1. промытая и очищенная картошка нарезается маленькими кубиками;
2. шейки промываются, затем заливаются чистой холодной водой и на 8 минут убираются в микроволновку, активированную в режиме максимальной мощности;
3. после в суп добавляются овощи, все солится, приправляется и готовится в том же режиме около 5 минут.

Холодец

Ингредиенты:

• Шеи куриные — 200 г;
• Лук – 2 шт.;
• Пастернак — 1 шт.;
• Морковь — по 1 шт.;
• Желатин;
• Зелень;
• Соль;
• Приправы;
• Лавровый лист — по вкусу.

1. Куриные шеи промыть и разрезать на 5 частей.
2. Залить холодной водой и поставить на медленный огонь. Убрать пену по мере закипания.
3. Добавить в бульон специи и соль.
4. Варить еще около 2 часов, чтобы жидкость уменьшилась наполовину.
5. Добавить травы и зелень, варить 4 минуты, а затем оставить остывать.
6. Достать шейки и дать им остыть. Аккуратно отделить мясо от костей. Сделать это очень легко.
7. Замочить желатин. Его нужно добавить совсем немного, блюдо хорошо застывает и без него.
8. Растворить желатин на водяной бане и добавить в бульон.
9. Выложить мясо в красивое блюдо и залить бульоном.
10. Поставить в холодильник.
11. Рецепт очень легкий, но ароматный и вкусный, может подойти и к пиву!Вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

Как приготовить куриные шеи в рукаве. Сколько запекать куриные шейки

Мало кто знает, насколько вкусны блюда из шеек курицы. Да, на них не так много мяса, как позвонков, но любители погрызть оценивают это блюдо на отлично. Кроме того данный продукт является основой для наваристого супа. Стоит отметить, что рецепты куриных шеек с фото всегда выглядят аппетитно, особенно если этот ингредиент запекается в духовке. Ниже представлены рецепты из этого недорогого, но вкусного продукта.

Суп из шеек. Ингредиенты и рецепт

Что можно приготовить из куриных шеек? Рецептов много, но вкусный суп явно относится к таким. Из этого продукта получается насыщенный бульон, а сами шеи потом многие любят погрызть. Также стоит отметить, что можно снять с шеек кожу, тогда блюдо будет не жирным, а, скорее, диетическим. Для приготовления нужно взять:

• 500 грамм шеек;
• 100 грамм крупы, лучше риса или гречки;
• четыре среднего размера клубня картофеля;
• одну небольшую морковь;
• головку лука;
• специи для супа, например, соль, перец молотый, сушеные травы по желанию.

Перед приготовлением шеи нужно промыть, а затем положить их в кипящую воду. При образовании на поверхности воды пенки ее убирают. Теперь нужно проварить так мясо до готовности. Затем убрать его из бульона. Картофель чистят и нарезают дольками, опускают в бульон, туда же добавляют соль и перец. Морковь трут на терке, лук режут мелко. Эти два овоща обжаривают на сковороде без масла или с минимальным его количеством, а затем кладут в суп. Когда картофель станет мягким, снимают блюдо с плиты. При подаче супа по этому рецепту куриные шейки можно класть на отдельное блюдо или же непосредственно каждому в тарелку.

Тушеные шейки с овощами и гарниром

Для приготовления этого блюда нужно взять минимальное количество ингредиентов:

• около килограмма шеек;
• одну крупную луковицу;
• кинзу свежую;
• соль и молотый перец;
• пару головок лука репчатого.

Для начала стоит срезать с шеек лишнюю кожицу. Ее можно убрать в морозильную камеру, оставив для приготовления других блюд. На нескольких штуках оставляют все как есть. Все мясо тщательно промывается. Овощи чистят.

На гарнир к такому блюду лучше всего готовить кашу, к примеру, рисовую или же пшенную. Ее можно отварить заранее, а затем полить соусом от шеек. Для варки крупу сначала промывают, причем несколько раз, чтобы смыть весь сор. Теперь заливают крупу холодной водой и кипятят. А затем томят под крышкой, на медленном огне. Солить нужно в конце варки. Также можно заменить кашу картофельным пюре.

Как приготовить куриные шеи? Рецепт

Для начала из тех ингредиентов, с которых не срезали кожу, нужно приготовить бульон. Для этого опускают шеи в кипяток, варят до готовности. В этом бульоне потом будет тушиться блюдо.

Лук режут мелко, а морковь трут на мелкой терке. На сковороду наливают немного подсолнечного масла, обжаривают овощи до полуготовности. Теперь к ним добавляют и шейки. Слегка обжарив все ингредиенты, заливают их бульоном, добавляют специи по вкусу. Закрывают сковороду крышкой, оставляют тушиться шеи на медленном огне. Готовое блюдо посыпают кинзой. В нем получается достаточное количество жидкости.

При подаче сначала выкладывают кашу, на нее — шеи и овощи, а сверху поливают все соусом от куриных шей. Рецепт тушеного продукта сытный и очень вкусный. Некоторые также добавляют томатную пасту.

Запеченные шеи с соевым соусом

Еще один очень вкусный вариант — это приготовление шеек в духовке. Они получаются красивыми, с корочкой. Выглядят очень привлекательно и имеют яркий вкус. Как приготовить куриные шейки в духовке? По рецепту нужно взять:

• 500 грамм шей, без кожи;
• одну столовую ложку соевого соуса;
• столько же томатной пасты;
• три зубчика чеснока крупного размера;
• соль и перец.

В первую очередь придется снять кожу с шеек. Для этого разрезают ее в середине продукта, потом она легко снимается целым куском.

Приготовление запеченного блюда

Этот рецепт куриных шеек тоже простой, но достаточно эффектный. Шейки моют, срезают жир, если он есть, а затем дают стечь лишней жидкости. Затем помещают их в миску, куда добавляют соевый соус и томатную пасту. Следует тщательно перемешать все ингредиенты.

Чеснок чистят, либо режут достаточно мелко, либо пропускают через пресс. Добавляют к шейкам, сюда же специи, смешивают. Лучше оставить все мариноваться на какое-то время в холодильнике.

Противень слегка смазывают маслом, выкладывают шейки. Выпекают их около 40 минут, если нагреть духовку до 180 градусов. Если нужно, чтобы они были более прожаренными, то нужно их периодически перемешивать. Подают это блюдо с простыми гарнирами — картофелем, овощами. Можно приготовить легкий соус. Например, на основе йогурта или же кетчупа. Хотя сами по себе эти шейки также очень вкусны.

Шейки с майонезом на компанию

Рецептов блюд из куриных шеек много. Этот отлично подходит как закуска для большой компании. Не требует сложных ингредиентов. Нужно приготовить:

• около килограмма шей;
• головку чеснока;
• специи по вкусу, например, паприку, перец, сухие травы;
• несколько столовых ложек майонеза.

Шеи промывают, кладут в миску. Сюда же отправляют все специи и майонез. Чеснок трут на терке и отправляют в миску. Все перемешивают прямо руками, чтобы смесь впиталась в мясо. Оставляют на час.

Противень смазывают маслом и выкладывают шейки. Чтобы получился поджаренный продукт, который приятно грызть, нужно либо выкладывать шеи в один слой, либо постоянно их перемешивать.

Рецептов куриных шеек очень много. Причем они достаточно разнообразны. С ними можно приготовить и суп, и вкусную закуску к пиву, и мясное блюдо для каш. Поэтому не стоит снисходительно относиться к этому неказистому на первый взгляд продукту.

Куриные шейки в духовке запекать при температуре 180 градусов.

Куриные шейки в аэрогриле запекать при температуре 250 градусов.

Как запечь куриные шейки в аэрогриле

Ингредиенты
Куриные шейки — полкило
Чеснок — 4 зубца
Сметана — 2 столовых ложки
Соль, карри и чёрный молотый перец — по вкусу

Как запечь куриные шейки в аэрогриле
Куриные шейки промыть, чуть обсушить, посыпать солью и перцем, перемешать. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко порезать. Посыпать им куриные шейки. Добавить сметану и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и настоять в течение 1 часа в прохладном месте.
В форму для запекания (не смазывая её маслом) выложить куриные шейки в один слой, запекать при температуре 180 градусов около получаса.

Как запечь куриные шейки в духовке

Продукты
Куриные шейки — 1,2 килограмма
Чеснок — 3 средних зубца
Сыр — 200 грамм
Майонез — полстакана
Соль — пол чайной ложки
Перец — по вкусу

Как запекать куриные шейки в духовой печи
1. Зубцы чеснока почистить, пропустить через пресс либо раздавить тыльной стороной ножа, после мелко нарезать.
2. В миске соединить раздавленный чеснок, майонез.
3. Сыр крупно натереть, отложить.
4. Куриные шейки помыть, положить в отдельную миску или блюдо.
5. Посыпать на шейки соль, перец, руками равномерно растереть специи по шейкам.
6. Выложить шейки в форму с антипригарным дном или на фольгу.
7. На шейки сверху равномерно полить майонезно-чесночный соус.
8. Поместить шейки под соусом в нагретую до 180 градусов духовую печь, держать 25 минут.
9. Вынуть из духовой печи форму с шейками, равномерно посыпать на шейки под соусом натертый сыр.
10. Вернуть шейки в духовую печь, подержать 5 минут.

Куриные шейки к пиву – это предварительно замаринованные и запеченные в духовке куриные шейки. Куриные шейки в духовке – это отличная альтернатива куриным крылышкам. Нежное и пряное мясо с шеек прекрасно дополняет холодное пиво, оторваться пока не исчезнут с тарелки все шейки, просто невозможно. А приготовить эту великолепную закуску элементарно, маринуются и запекаются шейки довольно быстро.

Состав:

• Куриные шейки – 800 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Соевый соус – 4 ст. ложки
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Горчица – 1 ст. ложка
• Паприка – 1 ч. ложка
• Перец красный молотый (острый) – ½ ч. ложки
• Сушеная зелень (например, укроп, орегано) – по вкусу

Приготовление:

Куриные шейки тщательно помойте и удалите излишки жира. Я обычно покупаю шейки сразу очищенные от кожи, если у Вас шейки с кожей, то ее необходимо удалить.

Подготовьте маринад. Для этого в отдельной емкости соедините соевый соус, томатную пасту, горчицу, паприку, красный острый молотый перец и сушеную зелень. Если у Вас нет томатной пасты, то ее можно заменить кетчупом или аджикой. Сушеную зелень выбирайте по своему вкусу, что больше любите, то и добавляйте.

Перемешайте все составляющие маринада и залейте им подготовленные куриные шейки. Тщательно обмажьте маринадом каждую шейку. Чеснок почистите и измельчите с помощью пресса. Выложите чеснок к шейкам.

Снова все перемешайте и оставьте куриные шейки мариноваться минимум на 20 минут. Так же можно залить шейки маринадом с вечера, а с утра приготовить.

Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите замаринованные куриные шейки в один слой.

Духовку разогрейте до 220 градусов и отправляйте туда куриные шеи на 40 минут. Через 20 минут приготовления переверните шейки. Аромат во время приготовления стоит божественный, слюнки так и текут.

Куриные шейки готовы, подавайте их горячими с холодным пивом и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Берём граммов 600-700 куриных шеек, соевый соус — любой, какой душе угоден (нам для тушения и жарки нравится именно Сэн-Сой классик), немного острого соуса и гранулированный чеснок. Я готовил шейки неоднократно и различными способами, но исключительно по нашим семейным предпочтениям, остановился не на свежем чесноке, а на гранулированном. Финальный аромат свежий чеснок проиграл сухому:) Вообще, я считаю, что специи — абсолютное личное дело каждого (за редким исключением «строгих рецептов»), и вы сами определите что и в каких количествах добавить к шейкам, но, соевый соус, с моей точки зрения, просто необходим.

Солим, перчим, соусируем шейки и закладываем в сковороду имени товарища Балларини, в которой донышко слегка прикрыто смесью подсолнечного и оливкового масла, под крышку.

Крышка нужна для того, чтобы шейки, выделив сок, им же и пропитались в совокупности со специями и соусами. По дате и времени на фотографиях отслеживайте этапы приготовления. Удобно.

Сока много, всё пыхтит и побулькивает, красный перчик из соуса всплыл:) Убираем крышку и для выпаривания бульона накрываем сковороду отличным дивайсом, представляющим из себя металлическую сетку, натянутую на стальное кольцо с ручкой. Настойчиво рекомендую. Если хочешь что-нибудь не потушить, а пожарить, да ещё и всю кухню жиром/маслом не забрызгать, то — вот оно, простое и удобное решение. Только китайские не берите — за пару месяцев сетка разваливается, лопушится и вообще…

Бульон выкипел, помешивая, слегка прижариваем шейки до румяности, но не сухости и, вуаля!

Перейдём к салатику.

Это всё, что необходимо для приготовления. Второй вариант (с моей точки зрения ещё более вкусный) отличается от первого только банкой с кальмарами, а не с красной рыбой:) Причём кальмары желательны именно баночные, поскольку такого ярко выраженного аромата в свежем кальмаре я не обнаружил. Хотя, кому что нравится. Никаких ограничений.

Нарезаем лук тонкими полукольцами.

Заливаем его кипятком максимум на 30 секунд, иначе лук может потерять не только жгучесть, но и сочность, параллельно став жёстким.

Откидываем лук на дуршлаг и даём ему на холодке стечь и остыть. Можно для ускорения промыть холодной водой.

Открываем рыбку и убираем все кости, шкурки и бульон.

Разделяем рыбку на части руками, а не ножом, иначе в финале получим не салат, а рыбную размазню.

Выкладываем в рыбу лук.

Добавляем рубленые яйца, аккуратно перемешиваем.

Заправляем майонезом и, вуаля!

Вкусная, нежная, хрусткая свежесть! Украшения — по желанию.

Не поленитесь, друзья, потратьте немного времени и продуктов на эксперимент и, возможно, будете приятно удивлены полученным результатом:) И кальмары… кальмары не забудьте!

Многие хозяйки считают шеи несъедобной частью куриной туши. На самом деле это серьезная ошибка, поскольку мясо в этой части очень вкусное и ничем не уступает филе. К тому же стоит сказать о калорийности куриных шей, значение которой составляет примерно 297 ккал на 100 г. Число может меняться в зависимости от других ингредиентов.

Как приготовить тушеные куриные шеи?

Несмотря на то что подготовка субпродукта занимает много времени, итоговый вкус превосходит все ожидания. Рецепт позволит приготовить вкусное блюдо к любому гарниру.

Ингредиенты:

• 1 кг субпродукта;
• бульон;
• 2 крупные луковицы;
• морковку;
• растительное масло;
• соль;
• молотую кинзу;
• сухой фиолетовый базилик;
• жгучий перец.

Способ приготовления:

Как приготовить куриные шеи в мультиварке?

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и сытным. Благодаря сметанному соусу оно обладает нежным вкусом. Справиться с готовкой сможет даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

• 390 г субпродуктов;
• 155 г лука;
• 400 г сметаны 20% жирностью;
• 200 мл воды;
• соль и специи.

Способ приготовления:

Как приготовить суп из шеек курочек?

Из этого продукта можно приготовить разные первые блюда, остановимся на легком и вкусном супчике, который готовится очень быстро и легко. Мы уверены, что блюдо понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

• 3 л воды;
• 700 г субпродуктов;
• 0,5 ст. вермишели;
• морковку;
• луковицу;
• сушеный укроп;
• петрушка;
• соль и перец.

Способ приготовления:

Как приготовить фаршированные куриные шеи?

Рецепт позволяет приготовить вкусную и оригинальную закуску, которая подходит как для ежедневного, так и для праздничного меню. Такое блюдо является традиционным для еврейской кухни.

Ингредиенты:

• 7 шкурок от куриных шей;
• 200 г гречки, пару луковиц;
• по 100 г куриной печени;
• сердец и желудков;
• 3 ч. ложки муки;
• по 30 г сливочного масла и куриного жира;
• 20 мл растительного масла;
• специи.

Способ приготовления:

Как готовить в духовке куриные шеи к пиву?

Это блюдо можно подавать с гарнирами. Длительность готовки – 50 мин. Куриная шея, приготовленная таким образом, ничем не уступает более популярным крылышкам, которые подают во многих заведениях общественного питания.

Ингредиенты:

• 1 кг субпродуктов;
• 65 мл соевого соуса;
• красный молотый перец;
• соль.

Способ приготовления:

Рецепт холодца из куриных шей

Это блюдо особенно популярно в меню праздников. Есть несколько разных вариантов, а благодаря использованию субпродуктов себестоимость блюда значительно снижается, но вкус все так же остается на высоте. Можно использовать и другое куриное мясо. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Суп из куриных шеек с вермишелью

Наваристый куриный бульон может стать основой для многих замечательных первых блюд. Густой и ароматный получается суп на бульоне из куриных шеек с вермишелью. Суп несложный, бюджетный, но очень вкусный и питательный.

Супы с вермишелью, как правило, не варятся впрок, поэтому готовить будем три порции – на один раз. Еще 5 рецептов куриного супа с вермишелью.

Общее время – 1 час 10 мин. | Время приготовления – 1 час
Порций – 3 | Калорийность: 44.7

Ингредиенты

• шеи куриные – 300 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• сельдерей (стебель) – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• вермишель – 60 г
• масло сливочное – 10 г
• вода – 1,5 л
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Приготовление

1. Для бульона взять куриные шеи, половину моркови, половину луковицы и стебель сельдерея. Куриные шеи вымыть и удалить кожу, если она есть. Овощи очистить.

2. Куриные шеи сложить в кастрюлю, залить 1,5л холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять всю пену, добавить овощи и варить бульон на очень медленном огне под крышкой в течение 45-50 минут. Важно, чтобы бульон сильно не кипел, иначе он получится мутным.

3. Оставшуюся половинку луковицы нарезать мелким кубиком. Половинку моркови натереть на терке.

4. В сковороде распустить сливочное масло, выложить лук, посолить и поперчить. Пассеровать лук на сливочном масле, пока он не станет прозрачным.

5. Затем добавить в сковороду к луку натертую морковь.

6. Пассеровать лук и морковь до мягкости, добавить мелко нарезанную зелень.

7. Готовый бульон процедить. Куриные шеи оставить, а овощи из бульона можно выкинуть, они больше не понадобятся.

8. Процеженный бульон посолить, выложить в него картофель, нарезанный кубиками. Варить картофель до готовности.

9. Когда картофель сварится, выложить в суп вермишель и пассерованные овощи. Варить 3 минуты.

10. Вернуть в суп куриные шеи, можно целиком или отделив мясо с косточек. Довести суп до кипения и снять с огня.

Супам с вермишелью не нужно настаиваться, поэтому сразу же разлить его по тарелкам и подавать. Приятного аппетита.

Как приготовить куриные шейки? — Кухня

Что мне делать с куриными шейками?

Куриные шейки можно жарить прямо на сковороде вместе с птицей, следя за тем, чтобы они были целыми. Или их можно обжарить отдельно в дюйме или двух (от 3 до 6 см) воды. Когда вода закончится, добавьте еще немного, приготовьте еще немного, затем слейте эту воду в кастрюлю, в которой вы в конечном итоге будете делать подливку.

Хорошо ли есть куриные шейки?

Я съел шею ягненка, это было фантастически, но они (очевидно) намного мяснее.Но то, что куриной шее не хватает в мясе, компенсируется соединительной тканью, жиром и большим количеством кожи для хрустящей корочки. Учитывая их состав, куриные шеи хороши только для пары вещей, но они очень хороши в этих двух.

Как долго варить куриные шейки?

Готовьте куриную шейку, желудки и сердце около часа. Полностью приготовленные желудок и сердце легко нарезать, согласно данным Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США.

Как приготовить курицу по-другому?

Давайте рассмотрим эти методы более внимательно.Жаркое движения. Если вы хотите обжарить курицу, филе грудки или бедра — это самые идеальные нарезки. Жарка на сковороде. Для жарки цыпленка лучше всего подавать куриную грудку, вырезку или филе куриных бедер. Гриль / барбекю. Выпечка / запекание.

Могу ли я дать собаке сырые куриные шеи?

Кормление собак сырым куриным мясом, особенно куриной шейкой, было связано с редким, но потенциально смертельным типом собачьего паралича.

Есть ли в куриных шейках коллаген?

При использовании куриной шеи вы увидите больше коллагена и получите желеобразное вещество, покрывающее бульон.После того, как вы закончите варить, дайте настояться 10 минут, прежде чем процедить.

Можно ли оставить курицу шейку?

Обычно при покупке целых цыплят в магазине они упаковываются с потрохами и шейкой внутри полости в аккуратный небольшой пакет. Однако, если вы выращиваете собственных кур для еды или покупаете цыплят прямо на ферме, удаление шеи — это работа, которую вам, возможно, придется взять на себя.

Как называется куриная шея?

Коридор Силигури, также известный как Куриная шея, представляет собой узкий участок земли шириной около 22 километров (14 миль), расположенный в индийском штате Западная Бенгалия, который соединяет северо-восточные штаты Индии с остальной частью Индии с страны Непала и Бангладеш лежат по обе стороны коридора.

Могут ли собаки есть сырой куриный корешок?

Всегда кормите собаку сырыми костями. Сырые мясистые кости (например, сырые куриные крылышки или лоскуты ягненка) помогают сохранить здоровье зубов и десен, обеспечивают дополнительное питание и помогают очистить пищеварительный тракт вашей собаки. Никогда не кормите собаку вареными костями, так как они могут расколоться и вызвать повреждение внутренних органов.

Как приготовить полезную курицу?

Самый полезный способ приготовить курицу — запечь ее в духовке или обжарить с овощами, помешивая. Выложите детали в форму для запекания, натрите их оливковым маслом и посыпьте большим количеством чеснока, лимона, моркови или чего угодно.Выпекать при 350 ° до коричневого цвета.

Как подготовить курицу перед приготовлением?

Мариновать или рассолить курицу: для получения по-настоящему сочной курицы замариновать или рассолить курицу перед приготовлением. Маринады и рассольные растворы действительно легко приготовить дома.

Можно ли сварить куриную грудку в воде?

Положите курицу в большую кастрюлю вместе с луком, морковью, сельдереем и перцем. Добавьте воду или бульон, чтобы накрыть крышкой. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.Для куриных грудок без костей готовьте 15 минут или пока они не перестанут быть розовыми.

Как приготовить куриные шейки

Когда вы едите животное, важно съесть как можно больше этого животного, и чаще всего, чтобы не эти «необычные» кусочки были одними из самых ароматных. Это верно для морды свиньи и для куриной шеи.

До недавнего времени я никогда особо не задумывался о том, чтобы съесть куриную шею. Я съел шею ягненка, это было фантастически, но они (очевидно) намного мяснее.Но то, что куриной шее не хватает в мясе, компенсируется соединительной тканью, жиром и большим количеством кожи для хрустящей корочки. Кроме того, они невероятно дешевы — даже в очень дорогом магазине бужей они продаются менее чем за два доллара за фунт. Учитывая их состав, куриные шеи хороши только для пары вещей, но они очень хороши в этих двух.

Сделайте шелковистую роскошную ложу

Как мы уже упоминали ранее, чем больше костей, коллагена и соединительной ткани вам придется работать, тем лучше будет ваша ложа.Подобно ступням и крыльям, на шее все это есть в пиках — в отличие от ступней, чистка не требуется. Просто бросьте их в кастрюлю вместе с содержимым мешка для отходов морозильной камеры, ароматическими веществами, одной-двумя чайными ложками соли и, возможно, сырной коркой, если она у вас есть.

Залейте все водой, доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте вариться несколько часов, снимая пену с поверхности, как только она появится. (Как вариант, готовьте в скороварке в течение часа.) Когда бульон станет настолько ароматным, насколько вы хотите, процедите его, охладите и поставьте в холодильник, чтобы жир затвердел.Соскребите жир (если хотите) и используйте запасы в течение следующих нескольких дней или храните в морозильной камере на неопределенный срок.

Обращайтесь с ними, как с крыльями

В куриных шейках мяса даже меньше, чем в крыльях, но это мясо имеет насыщенный, темный, почти пестрый вкус, и их есть в виде кукурузных початков — это своего рода развлечение. Поскольку это в первую очередь кожа, жир и соединительные вещества, я считаю, что двухэтапный процесс приготовления работает лучше всего, и одним из таких шагов является су-вид.

Обильно посолите шейки, затем положите их в пакет для заморозки и готовьте на ванне 150 ℉ в течение двух-четырех часов.Достаньте их из пакета, промокните бумажными полотенцами и решите, хотите ли вы жарить или жарить. (Чтобы получить дополнительную прибыль и получить дополнительную хрустящую корочку, высушите их на ночь в холодильнике на решетке, установленной внутри противня.)

Жарка может показаться более простым вариантом, но имейте в виду, что даже после сеанса су-вид — более толстые шеи могут все еще выделять жир, и этот жир может разбрызгиваться, и, судя по ужасному опыту, в вашей духовке на мгновение может появиться небольшой огонь. Если вы все же настаиваете на приготовлении на гриле, готовьте шейки sous vide в течение четырех часов (чтобы удалить как можно больше жира) и жарьте на нижней решетке, подальше от нагревательной спирали.

В любом случае жарить не так уж сложно. Просто нагрейте немного масла (достаточно, чтобы оно поднималось в кастрюле достаточно, чтобы покрыть горлышки) в голландской духовке или чугунной сковороде до 400 ℉ и обжаривайте, пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой (примерно от семи до 10 минут). Удалите из масла, дайте стечь на бумажных полотенцах, затем перемешайте с вашим любимым соусом для крылышек. (Разумеется, равная часть масла Фрэнка и масла.)

Как приготовить вкусные куриные шейки в духовке. Блюда из куриной шейки

Мало кто знает, насколько вкусны блюда из куриной шейки.Да, мяса на них не так много, как позвонков, но любители грызть это блюдо очень ценят. К тому же этот продукт — основа наваристого супа … Стоит отметить, что рецепты куриных шейек с фото всегда выглядят вкусно, особенно если этот ингредиент запечен в духовке. Ниже представлены рецепты из этого недорогого, но вкусного продукта.

Шейный суп. Ингредиенты и рецепт

Что можно приготовить с куриными шейками? Рецептов много, но вкусный суп однозначно относится к таким.Из этого продукта получается наваристый бульон, а потом многие любят сами грызть шею. Также стоит отметить, что с шеи можно снять кожицу, тогда блюдо будет не жирным, а скорее диетическим. Для приготовления необходимо взять:

• 500 г шейки;
• 100 грамм крупы, лучше риса или гречки;
• четыре клубня картофеля среднего размера;
• одна морковка небольшая;
• головка лука;
• специи для супа, например, соль, молотый перец, при желании сушеные травы.

Перед приготовлением шейки необходимо промыть, а затем опустить в кипящую воду. Когда на поверхности воды образуется пена, ее снимают. Теперь нужно отварить мясо до готовности. Затем вынуть его из бульона. Картофель очищают и режут кружочками, обмакивают в бульон, добавляют туда соль и перец. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Эти два овоща обжариваются на сковороде с небольшим количеством масла или без него, а затем кладутся в суп. Когда картофель станет мягким, снимите блюдо с плиты.При подаче супа по этому рецепту куриные шейки можно класть на отдельную посуду или прямо к каждой на тарелке.

Тушеные шейки с овощами и гарниром

Для приготовления этого блюда нужно взять минимальное количество ингредиентов:

• около килограмма шейки;
• одна крупная луковица;
• кинза свежая;
• перец соль и молотый;
• пара луковых головок.

Для начала стоит срезать лишнюю кожу с шеи.Его можно хранить в морозильной камере и оставить для другого приготовления пищи. На нескольких штук все оставляют как есть. Все мясо тщательно промывают. Овощи очищаем от кожуры.

В качестве гарнира к такому блюду лучше всего приготовить кашу, например, рисовую или пшенную. Его можно заранее отварить, а потом полить соусом из шейки. Для варки крупу сначала промывают, а несколько раз смывают весь мусор. Теперь вливают крупу в холодную воду и кипятят. А потом томятся под крышкой на медленном огне.Посолить нужно в конце варки. Также можно заменить кашу пюре.

Как приготовить куриные шейки? Рецепт

Для начала из тех ингредиентов, у которых не была срезана кожица, нужно приготовить бульон. Для этого шейки опустить в кипяток, варить до готовности. Затем блюдо будет тушиться в этом бульоне.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Влейте в сковороду немного подсолнечного масла, обжарьте овощи до полуготовности.Теперь к ним добавлены шеи. Слегка обжарив все ингредиенты, залейте их бульоном, добавьте специи по вкусу. Закройте кастрюлю крышкой, оставьте шейки тушиться на медленном огне. Готовое блюдо посыпаем кинзой. В нем получается достаточное количество жидкости.

При подаче сначала намазать кашу, на ней — шейки и овощи, а сверху все полить соусом из куриных шейек. Рецепт рагу получается сытный и вкусный. Некоторые также добавляют томатную пасту.

Запеченные шейки с соевым соусом

Еще один очень вкусный вариант — приготовление шейки в духовке.Они получаются красивыми, с корочкой. Они очень привлекательно выглядят и обладают ярким вкусом. Как приготовить куриные шейки в духовке? По рецепту врача нужно взять:

• Шея 500 г, без кожи;
• одна столовая ложка соевого соуса;
• столько же томатной пасты;
• три больших зубчика чеснока;
• соль и перец.

В первую очередь снимите кожу с шеи. Для этого разрежьте ее посередине изделия, тогда она легко снимется целиком.

Приготовление запеканки

Рецепт куриной шейки тоже простой, но достаточно эффективный. Шеи промывают, срезают жир, если он есть, а затем сливают лишнюю жидкость. Затем их помещают в миску, куда добавляют соевый соус и томатную пасту. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Чеснок очищен от кожуры, либо достаточно мелко нарезан, либо пропущен через пресс. Добавляем в шейки, вот и специи, перемешиваем. Лучше всего на время оставить все мариноваться в холодильнике.

Противень слегка смазать маслом, шейки выложить. Выпекаются они около 40 минут, если духовка разогрета до 180 градусов. Если вы хотите, чтобы они были более прожаренными, то нужно их периодически помешивать. Подают это блюдо с простыми гарнирами — картофелем, овощами. Можно приготовить легкий соус. Например, на основе йогурта или кетчупа. Однако эти шеи вкусны сами по себе.

Шейки с майонезом для компании

Рецептов куриных шейек много.Отличная закуска для большой компании … Не требует сложных ингредиентов. Вам необходимо приготовить:

• около килограмма шеи;
• головка чеснока;
• специи по вкусу, такие как перец, перец, сухие травы;
• несколько столовых ложек майонеза.

Горловины промыть, положить в таз. Сюда же отправляются все специи и майонез. Чеснок натираем и отправляем в миску. Все перемешать руками, чтобы смесь впиталась в мясо.Оставляем на час.

Противень смазать маслом и выложить горлышки. Чтобы получился жареный продукт, который приятно грызть, нужно либо выложить шейки в один слой, либо постоянно их помешивать.

Рецептов куриной шейки очень много. Более того, они довольно разнообразны. С ними можно приготовить и суп, и вкусную закуску к пиву, и мясное блюдо для каши. Поэтому не стоит опускаться до этого неприглядного на первый взгляд продукта.

Куриные шейки к пиву предварительно замаринованы и запечены в духовке.Куриные шейки в духовке — отличная альтернатива куриным крылышкам … Нежное и пикантное мясо с шейки отлично дополняет холодное пиво, оторваться просто невозможно, пока с тарелки не исчезнут все шейки. А приготовить эту великолепную закуску элементарно, шейки довольно быстро замариваются и запекаются.

Соединение:

• Куриные шейки — 800 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 4 ст.ложки
• Томатная паста — 2 ст. Ложки
• Горчица — 1 ст.ложка
• Паприка — 1 ч. Ложка
• Перец красный молотый (острый) — ½ чайной ложки
• Сушеные травы (например,грамм. укроп, орегано) — по вкусу

Подготовка:

Куриные шеи тщательно вымыть и удалить излишки жира. Я обычно покупаю шею сразу очищенной от кожи, если у вас шея с кожей, то ее нужно снимать.

Приготовьте маринад. Для этого в отдельной емкости соедините соевый соус, томатную пасту, горчицу, перец, красный острый молотый перец и сушеную зелень. Если у вас нет томатной пасты, ее можно заменить кетчупом или аджикой. Выбирайте сушеные травы по своему вкусу, что вам больше нравится, затем добавляйте.

Перемешайте все ингредиенты маринада и полейте приготовленные куриные шейки. Тщательно смажьте каждую шейку маринадом. Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса. Положите чеснок на шейки.

Еще раз перемешайте и дайте куриным шейкам замариноваться не менее 20 минут. Также можно вечером залить маринадом шею, а утром приготовить.

Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла и выложите замаринованные куриные шейки в один слой.

Духовку разогреть до 220 градусов и отправить туда куриные шейки на 40 минут. После 20 минут приготовления переверните шейки. Аромат при варке божественный, льется слюна.

Куриные шейки готовы, подавайте горячими с холодным пивом и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Вы можете посмотреть смешное видео ниже:

Берём 600-700 грамм куриных шейек, соевый соус — все, что душе угодно (нам нравится Сен-Сой классический для тушения и жарки), немного острого соуса и гранулированный чеснок.Готовила шейки несколько раз и разными способами, но исключительно по семейным предпочтениям остановилась не на свежем чесноке, а на гранулированном. Окончательный аромат свежего чеснока теряется до сухого 🙂 В общем, я считаю, что специи — это абсолютно личное дело каждого (за редким исключением «строгих рецептов»), и что и в каком количестве добавлять, решать вы сами. до шеи, но соевый соус, с моей точки зрения, просто необходим.

Посолите, поперчите, полейте шейки и положите их под крышку в сковороду имени товарища Балларини, дно которой слегка покрыто смесью подсолнечного и оливкового масла.

Крышка нужна для того, чтобы шейки, выпустив сок, пропитались ею вместе со специями и соусами. Отслеживайте этапы приготовления по дате и времени на фотографиях. Комфортный.

Сока много, все клубится и булькает, красный перец из соуса всплыл 🙂 Снимаем крышку и накрываем кастрюлю отличным приспособлением для выпаривания бульона — металлической сеткой, натянутой на стальное кольцо с ручка. Я очень рекомендую это.Если вы хотите что-то не тушить, а что-то поджарить, и даже не обрызгать всю кухню жиром / маслом, то — вот оно, простое и удобное решение. Только не берите китайские — через пару месяцев сетка схлопывается, лопается и вообще …

Бульон выкипел, помешивая, слегка обжарить шейки до румяной корочки, но не пересыхать и, вуаля!

Переходим к салату.

Это все, что нужно для приготовления.Второй вариант (даже более вкусный с моей точки зрения) отличается от первого только банкой кальмаров, а не красной рыбой 🙂 Тем более, что консервированные кальмары желательны, так как такого ярко выраженного аромата в свежих кальмарах я не нашла. . Хотя, кому что нравится. Нет никаких ограничений.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Залейте кипятком максимум на 30 секунд, иначе лук может потерять не только остроту, но и сочность, при этом стать жестким.

Откидываем лук на дуршлаг и даем стечь на холоде и остыть. Для ускорения можно смыть холодной водой.

Откройте рыбу и удалите все кости, шкуру и бульон.

Рыбу на части делим руками, а не ножом, иначе в финале получится не салат, а рыбный мазок.

Положите в рыбу лук.

Добавить нарезанные яйца, аккуратно перемешать.

Заливаем майонезом и, вуаля!

Вкусная, нежная, хрустящая свежесть! Украшения не обязательны.

Не поленитесь, друзья, потратьте немного времени и продуктов на эксперимент и, возможно, вы будете приятно удивлены полученным результатом 🙂 И кальмар … не забудьте про кальмар!

Список рецептов

Существуют отличные рецепты блюд из куриной шейки. Если вы до сих пор не приобретаете куриные шеи и не знаете, что из них можно сделать, стоит пополнить свой багаж кулинарных знаний.Шейки вкусные, ароматные и питательные. Сколько стоит варить этот продукт? На приготовление уйдет около 30 минут.

Рецепты куриной шеи привлекают своим разнообразием. Шейки можно жарить, готовить на пару, тушить и запекать, начинять, и, что самое удивительное, готовить их можно быстро и очень вкусно. Какие куриные шейки в сметане или фаршированные куриные шейки! Главное — добавить немного фантазии и чудесный ужин на столе гарантирован.

Состав:

• Куриные шейки — 500 г;
• Морковь — 1 шт.;
• Рис рассыпной — 150 г;
• Картофель — 6 шт .;
• Луковица — 1 шт .;
• Масло оливковое — по вкусу;
• Соль, специи и зелень по вкусу.

Подготовка:

1. Рецепт «Легкий суп» Готовится легко, но очень вкусно.
2. Шеи необходимо тщательно промыть водой.
3. Добавить в кипящую воду и варить, снимая пену.
4. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
5. Добавить в кастрюлю и тушить на слабом огне.Приправить солью и перцем, добавить специи и зелень по вкусу.
6. Рис для сытного блюда куриные шейки промыть под прохладной водой, морковь натереть на средней терке. Лук нарезать очень мелко.
7. Намазать на сковороде лук и морковь в оливковом масле.
8. Затем добавьте в бульон обжаренные овощи. Посолить по вкусу и варить до полной готовности блюда.
9. Суп с куриной шейкой готов!
10. В качестве первого блюда на праздничный ужин можно подать «Легкий суп», а вторым — фаршированные куриные шейки.Приятного аппетита!

Состав:

• Куриные шейки — 200 г;
• Морковь — 2 шт .;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Картофель — около 800 — 900 г;
• Помидоры — 2 шт .;
• Перец — 2 шт .;
• Капуста — около 300-350 г;
• Кукуруза — 1 банка;
• Масло оливковое;
• Соль, приправы и зелень по вкусу.

Подготовка:

1. Включите мультиварку и выберите режим «Жарка».
2. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, промойте шейки и жарьте 5 минут.
3. Очистить лук и морковь. Морковь натереть на средней терке, а лук нарезать средними кубиками.
4. Добавьте овощи к основному ингредиенту в мультиварке и обжарьте их вместе еще 5 минут под закрытой крышкой, но с приоткрытым вентилем.
5. Тем временем очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
6. Положить в таз, добавить один стакан жидкости.Приправить солью и перцем, тушить около 15 минут.
7. Помидоры и перец для шейки вымыть и нарезать средними кубиками или соломкой.
8. Порубить капусту.
9. Затем добавьте овощи в мультиварку вместе с консервированной кукурузой.
10. Варить на медленном огне до готовности (около 25 минут). Также можно добавить специи и зелень по вкусу.
11. Блюдо «Куриные шейки в мультиварке» готово! Рецепт прост в приготовлении, по вкусу похож на блюдо с фаршированной шеей.Вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Куриные шейки с запеченным картофелем

Состав:

• Кефир — 1 стакан;
• Шейки куриные — 6 шт .;
• Картофель — 8 шт .;
• Луковица — 1 шт .;
• Чеснок — 3 дольки;
• Листья салата — по желанию;
• Помидор свежий — 2 шт .;
• Красный и черный перец — по желанию;
• Соль и лавровый лист по вкусу.

Подготовка:

1. Горлышки промыть, очистить и положить в таз.
2. Приправить солью и перцем с красным и черным перцем.
3. Затем добавить измельченный лук и чеснок.
4. Все тщательно перемешать и влить кефир.
5. Мариновать около 40 минут.
6. Тем временем очистите картофель, нарежьте его дольками.
7. Выложить на противень, смазать маслом, посолить.
8. Затем замаринованные в кефире шейки положить в духовку.
9. Через 45-50 минут блюдо готово!
10. Готовое блюдо переложить в красивую посуду, украсить помидорами или другими овощами по вкусу, присыпать зеленью.Приятного аппетита!

Состав:

• Куриные шейки — 200 г;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Пастернак — 1 шт .;
• Морковь — 1 шт .;
• Желатин;
• Зелень;
• Соль;
• Приправы;
• Лавровый лист по вкусу.

Подготовка:

1. Куриные шеи промыть и разрезать на 5 частей.
2. Залить холодной водой и поставить на слабый огонь. По мере закипания снимаем пену.
3. Добавить в бульон специи и соль.
4. Варите на медленном огне еще около 2 часов, чтобы жидкость уменьшилась вдвое.
5. Добавьте зелень и зелень, варите 4 минуты и дайте остыть.
6. Выньте шейки и дайте им остыть. Осторожно отделите мясо от костей. Сделать это очень просто.
7. Замочите желатин. Его нужно добавить совсем немного, блюдо без него застывает хорошо.
8. Желатин растворить на водяной бане и добавить в бульон.
9. Выложите мясо в красивую посуду и полейте бульоном.
10. Поставить в холодильник.
11. Рецепт очень легкий, но ароматный и вкусный, отлично сочетается с пивом! Вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

Вкусное первое блюдо из куриных шейок можно приготовить в мультиварке.

Состав:

• Картофель — 2 шт .;
• Шея — 300 г;
• Морковь — 2 шт .;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Капуста — 300 г;
• Помидор — 3 шт.;
• Лавровый лист — 3 шт .;
• Соль и специи по вкусу.

Подготовка:

1. Горлышки промыть, очистить и положить в емкость с водой в мультиварку. Выберите режим «Жарка».
2. Удалить пену по мере ее закипания.
3. Морковь и лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки.
4. Обвалять картофель с нарезанной капустой кипятком в мультиварке. Варить около 30 минут.
5. Затем добавьте обжаренную морковь и лук в «Быстрый суп».
6. В мультиварку в самом конце опускаем помидоры вместе с солью, приправами, лавровым листом.
7. Блюдо «Быстрый суп» в мультиварке готово! После супа можно подавать второе блюдо «Фаршированная шея» Приятного аппетита!

Горловины с набивкой

Состав:

• Кожа шеи — 6 шт .;
• Пупки — 6 шт .;
• Сердечки — 6 шт .;
• Желудки — 6 шт .;
• Манная крупа — 4 ст.л .;
• Репчатый лук — 2 шт .;
• Яйцо — 2 шт.

Подготовка:

1. Измельченные субпродукты.
2. Лук нашинковать и добавить к фаршу.
3. Добавить манную крупу.
4. Все перемешать и добавить яйца.
5. Приправить солью и перцем.
6. Набить кожу с куриных шей и зашить.
7. Затем положить их в кипящую воду и варить около 35 минут.
8. Вынуть и поставить в холодильник.
9. Вот и все! Закуска в «еврейском стиле» готова! Приятного аппетита!

Ароматные шеи

Состав:

• Горловина — 300 г;
• Томатная паста — 2 ст.л .;
• Соевый соус — 2 ст. л .;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль и приправы по вкусу.

Подготовка:

1. Промойте и высушите шеи.
2. Положить в миску, посолить и поперчить, всыпать пасту, соус, чеснок.
3. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник на 50 минут, но можно и на ночь.
4. Далее разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Разложите продукты в один слой. Смазывать не нужно, потому что они довольно жирные.
6. Когда появится золотистая корочка, аккуратно переверните так, чтобы шейки прожарились с двух сторон. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Запеченные палочки — отличное блюдо для ценителей вкуса куриной шейки. Просто нужно заранее запастись терпением, прежде чем начинать готовить шейки, ведь мясо довольно сложно отделить от кости.

Состав:

• Горловина — 500 г;
• Сметана нежирная — 300 г;
• Cilantro;
• Эстрагон — по вкусу;
• Соль и перец по желанию.

Подготовка:

1. Снимите кожу с шеи, затем переложите ее в таз или контейнер.
2. Посыпать кинзой и эстрагоном. Смешивание.
3. Влейте неполную миску нежирной сметаны. Еще раз перемешайте.
4. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа.
5. Далее выложить замаринованные шейки на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать не более часа.
6. Подавать как отдельное блюдо, запивая соленым томатным соком.
7. Не забывайте о салфетках, ведь есть нужно руками. Приятного аппетита!

Видео с рецептом: Фаршированные куриные шейки

Не знаете, как приготовить куриные шейки? Из них можно приготовить чудесный суп … Или запечь в духовке куриные шейки. Эти запеченные шейки — отличная закуска к пиву. Если еще не пробовали, то готовьте! Не пожалеешь! Ниже вы найдете подробный пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для запеченных в духовке куриных шейек:

• куриные шейки — 500-900 г
• чеснок — 3-4 зубчика
• майонез — 1-2 столовые ложки
• соль, специи — по вкусу

Куриные шейки, запеченные в духовке Рецепт:

Куриные шеи промыть водой, положить в глубокую миску и приправить солью.

Обильно посыпать приправами и специями (например, черный и красный перец, карри и т. Д.) И перемешать.

Зубчики чеснока очистить, промыть водой, пропустить через пресс и добавить к шейке цыпленка, перемешать.

Добавьте майонез, хорошо перемешайте руками и дайте куриным шейкам постоять в течение часа.

Форму для запекания смазать растительным маслом и уложить туда куриные шейки (желательно в один, максимум в два слоя).

Выпекайте шейки в духовке при температуре 180-200 градусов примерно полчаса.

Куриные шейки, запеченные в духовке, готовы!

Приятного аппетита!

• горячие закуски
,
• куриные шейки
,
• мясные закуски
,
• субпродукты

cook-s.ru

Запеченные куриные шейки. Рецепт с фото. Пошаговые фото. Гурмель

Распространяю этот рецепт по просьбе мужа. Если вы, как и он, любите копаться в костях, попробуйте эти шеи. Если честно, я готовила эту куриную часть только по этому рецепту, а на самом деле никогда раньше не замечала шейку на прилавках для мяса! Удивило, что есть, что есть :))

Необходимо:

• Куриные шейки (без кожи) — 500 г
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Чеснок — 3-4 гвоздика
• Соль, черный и красный перец по вкусу

Приготовление:

Вымойте шеи, удалите излишки жира, дайте воде стечь.

Добавьте к шейкам соевый соус, томатную пасту, чеснок, специи и соль.

Поставил приличный красный жгучий перец — пятнышко тут как раз на мой взгляд.

Перемешайте и оставьте на час или даже на ночь для маринования.

Если нет времени, то можно сразу.

Выложите на противень.

(на фото двойная норма)

Выпекаем в разогретой духовке 40 минут при температуре 180-200 градусов.

Ориентируйтесь на свою духовку.

Если хотите жареные, переверните их так, чтобы корочка была со всех сторон.

Приятного аппетита!

gurmel.ru

Куриные шейки к пиву

Куриные шейки к пиву — это куриные шейки, предварительно замаринованные и запеченные в духовке. Куриные шейки в духовке — отличная альтернатива куриным крылышкам. Нежное и пикантное мясо с шейки прекрасно дополняет холодное пиво, оторваться просто невозможно, пока с тарелки не исчезнут все шейки.А приготовить эту великолепную закуску элементарно, шейки довольно быстро замариваются и запекаются.

Состав:

• Куриные шейки — 800 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Горчица — 1 столовая ложка
• Паприка — 1 чайная ложка
• Перец красный молотый (острый) — ½ чайной ложки
• Сушеные травы (например, укроп, орегано) — по вкусу

Приготовление:

Куриные шеи тщательно вымыть и удалить излишки жира.Я обычно покупаю шею сразу очищенной от кожи, если у вас шея с кожей, то ее нужно снимать.

Приготовьте маринад. Для этого в отдельной емкости соедините соевый соус, томатную пасту, горчицу, перец, красный острый молотый перец и сушеную зелень. Если у вас нет томатной пасты, ее можно заменить кетчупом или аджикой. Выбирайте сушеные травы по своему вкусу, что вам больше нравится, затем добавляйте.

Перемешайте все ингредиенты маринада и полейте приготовленные куриные шейки.Тщательно смажьте каждую шейку маринадом. Чеснок очистить и измельчить с помощью пресса. Положите чеснок на шейки.

Еще раз перемешайте и дайте куриным шейкам замариноваться не менее 20 минут. Также можно вечером залить маринадом шею, а утром приготовить.

Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла и выложите замаринованные куриные шейки в один слой.

Духовку разогрейте до 220 градусов и отправьте туда куриные шейки на 40 минут.После 20 минут приготовления переверните шейки. Аромат при варке божественный, льется слюна.

Куриные шейки готовы, подавайте горячими с холодным пивом и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Веселое видео смотрите ниже:

duxovka.ru

Запеченные куриные шейки — вкусно!

Как приготовить куриные шейки

У вашей собаки рак, и вы пытаетесь следовать за доктором.Раковая диета у собак Дресслера. Если вы всегда кормили свою собаку коммерческими кормами, переход на домашнюю диету может быть непростой задачей. Особенно, когда рецепт требует… куриных шейок?

В этой статье мы расскажем вам:

• Почему куриные и индюшачьи шеи рекомендуются онкологическим собакам.
• Как приготовить куриные шеи, чтобы они были безопасны для вашей собаки.
• Как приготовить шейку индейки, если она есть у вас под рукой.
• Почему не нужно беспокоиться о расколотых костях при правильно приготовленной куриной шейке.

Почему куриные шеи для собак, больных раком?

Да, мы знаем. Для многих из нас есть куриные шеи звучит грубо.

Однако то, что куриные шеи часто считаются «выбрасываемой» частью куриной тушки, не означает, что они не имеют пищевой ценности!

Доктор Дресслер рекомендует кормить куриные шеи как отличный источник кальция и других минералов.

Куриные шеи насыщены кальцием и другими минералами

Как д-р.Дресслер ранее упоминал в блоге, что многие добавки кальция содержат небольшое количество свинца. Помимо прочего, свинец является потенциальным канцерогеном.

Очевидно, не идеален для собаки, больной раком.

Введите куриные шеи. Куриные шеи, которые вы можете найти в продуктовом магазине или купить у мясника, состоят из мышц, соединительной ткани и костей.

Эта кость является прекрасным источником кальция, средняя куриная шея содержит 900 мг кальция.Пожилым собакам требуется 40-50 мг кальция в день, поэтому одна куриная шея обеспечивает достаточно кальция для 20-фунтовой собаки.

Куриные (и индюшачьи!) Шейки также содержат фосфор, который помогает сбалансировать кальций. Они также богаты белком, глюкозамином и хондроитином, поэтому они также могут быть полезны для здоровья суставов.

Где достать куриные шейки

В каждом супермаркете, где есть мясник, вероятно, есть куриные шейки в наличии, даже если они не выставляют их на продажу.

Почему? Потому что мясники должны разрезать цыплят целиком, чтобы отдельно запаковать грудки и бедра… и внутри каждой из этих цыплят находится шея, печень и другие прекрасные мясные субстанции.

Во многих супермаркетах эти питательные и вкусные продукты выбрасывают. В регионах, где люди знают, насколько эти продукты хороши для вас (и вашей собаки), они могут быть упакованы отдельно и проданы в мясной зоне.

Если вы не видите куриных шеек в мясном отделе, спросите мясника, есть ли у них сзади куриные или индюшачьи шейки.Скорее всего, они будут очень недорогими или даже, в зависимости от магазина, бесплатными.

В крайнем случае, вы всегда можете купить целую курицу, чтобы приготовить ее для себя, и дать своей собаке субпродукты и куриную шейку внутри.

Как приготовить куриные шейки

Если вы поищете в Интернете информацию о том, как кормить собак куриными шеями, вы обнаружите, что большинство сайтов настоятельно рекомендуют кормить шеи сырыми. Хотя это может быть хорошим вариантом для здоровых собак, кормить больного раком сырым мясом — это к неприятностям.

Кормить больного раком сырым мясом — это к неприятностям.

У онкологических собак ослаблена иммунная система. Мало того, что их тела заняты борьбой с раком, но и сам рак подавляет иммунную систему.

Сырая курица может развить вредные бактерии, такие как E. coli и Salmonella , как на поверхности мяса, так и внутри тканей. Уровни бактерий, которые могут не быть проблемой для здоровой собаки, могут вызвать инфекцию у собаки, больной раком.

В связи с этим доктор Дресслер рекомендует полностью готовить курицу, чтобы убрать все вредные патогены.

Есть несколько способов приготовить куриные шеи для безопасной еды.

Подготовка куриных шейек

Перед приготовлением снимите кожу с шейки курицы или индейки и удалите жир. Это помогает ограничить избыток жирных кислот омега-6. Теперь вы готовы приготовить шею тем способом, который вам удобнее всего.

Симмер

In Руководство по выживанию при раке у собак Доктор Дресслер говорит о кипячении на медленном огне: «Это самый простой способ гарантировать, что температура не будет слишком высокой. Еще одно преимущество варки на медленном огне заключается в том, что пища становится очень нежной и равномерно приготовленной ».

1. Поместите куриные шеи в кастрюлю с водой, куриным или говяжьим бульоном с низким содержанием натрия.
2. Доведите жидкость до кипения, чуть ниже кипения (точный уровень нагрева на плите будет зависеть от вашей плиты).
3. Варить на медленном огне, пока куриные шейки не станут очень мягкими. (Обычно около двух часов, хотя это может занять больше времени в зависимости от размера вашей куриной шеи.)
4. Удалить все костные фрагменты. Проще всего это сделать, разбив их вилкой, чтобы куски были видны.
5. Нарежьте шейки на кусочки меньшего размера или пропустите их через кухонный комбайн.

Этот метод работает и с шеей индейки.

Мультиварка или мультиварка

Я ленивый шеф-повар, поэтому я люблю Crockpots!

Этот популярный кухонный прибор позволяет медленно готовить куриные шейки (или что-нибудь еще) в течение длительного периода времени без необходимости присмотра за детьми.

Шеи, приготовленные на медленном огне, имеют дополнительное преимущество: кости становятся мягкими и рассыпчатыми, что делает их безопасными для употребления в пищу вашей собакой.

Для куриных шей:

1. Положите куриные шейки на дно миски и залейте водой или бульоном с низким содержанием натрия.
2. Готовьте на высоком уровне в течение двух часов.
3. Установите настройку «Низкая» и готовьте в течение восьми часов.
4. Рубить шейки на куски меньшего размера.

Вышеуказанное время приготовления рекомендовано Грегом Мартинесом, DVM, но время приготовления в мультиварке можно варьировать.Некоторые рецепты мультиварки с куриной шейкой рекомендуют готовить до восьми часов на высокой температуре. Поэкспериментируйте с тем, что лучше всего подходит для вашего графика и обеспечивает достаточную нежность для вашей собаки, чтобы она могла легко есть.

Для шеи Турции:

1. Положите шейки индейки на дно кувшина и залейте водой или бульоном с низким содержанием натрия.
2. Готовьте на высоком уровне в течение десяти часов.
3. Установите настройку «Низкая» и готовьте в течение восьми-десяти часов.
4. Разрежьте шейку на куски меньшего размера и удалите все большие или твердые куски.

Это время приготовления рекомендовано Тэмом Керли из Jackson Free Press.

Скороварка или кастрюля быстрого приготовления

Всеми любимый Instant Pot может помочь и с куриными и индейскими шейками. Лучшая часть? При приготовлении куриных шейек в скороварке кости становятся достаточно мягкими, чтобы собаки и люди могли есть их безопасно.

1. Выложите куриные шеи на дно кастрюли и добавьте 4 стакана воды.
2. Готовьте в течение двух часов при высоком давлении.
3. Понизьте давление на 30 минут.
4. Рубить шейки на куски меньшего размера.

Это время приготовления рекомендовано Мелани Джой в видео ниже. Если кости недостаточно мягкие, на ваш вкус, вы можете даже подождать до четырех часов при высоком давлении.

Это время приготовления также подходит для шеи индейки, но вам, возможно, придется выбрать большие или твердые куски, прежде чем подавать собаке.

Но как насчет костей?

Да, вареные куриные кости имеют репутацию хрупких и разваливающихся на неприятные осколки, которые могут нанести ущерб пищеварительному тракту вашей собаки.

Но это не относится к куриным костям, приготовленным на медленном огне или под давлением!

Если вы готовите куриные шейки в мультиварке или скороварке, шейные кости станут мягкими и податливыми, и вы или ваша собака сможете их есть в полной безопасности. Это позволяет вашей собаке получить все преимущества питательных веществ и минералов, содержащихся в костях, без риска заражения, связанного с кормлением сырого цыпленка.

Куриные шейки становятся мягкими и податливыми в мультиварках или скороварках, что делает их совершенно безопасными для вас или вашей собаки!

При продолжительном кипячении могут остаться кусочки костей.Тщательно просейте мясо и удалите твердые куски, которые могут повредить собаке.

Примечание о костях индейки: шейные кости индейки ломаются не так легко, как куриные. Перед тем, как скормить собаке шею индейки, следует удалить любые большие или твердые части.

Теперь, когда вы знаете, почему доктор Дресслер рекомендует куриные шейки и несколько способов их приготовления, пора приступить к приготовлению!

Paws Up!

Кейт Базедоу, LVT

Дополнительная литература

Вот ссылка на Dr.БЕСПЛАТНАЯ диета для собак от рака, электронная книга Dressler

Диета и собаки с раком

Вот статья о том, как приготовить шейку индейки, в Jackson Free Press

Еда и рак собак: жирные кислоты омега-6

Таблетки кальция могут содержать канцерогенный свинец

Вот хорошая поваренная книга для собак из Страны Чистого Золота

Можно ли приготовить курицу с шейкой?

Куриные шейки можно жарить прямо на сковороде вместе с птицей, следя за тем, чтобы они были целыми.Или их можно обжарить отдельно в дюйме или двух (от 3 до 6 см) воды. … Вы также можете просто отварить шею в отдельной кастрюле с водой, затем выбросить шею и использовать этот бульон для подливки.

Вы снимаете шейку при запекании курицы?

1 ПОДГОТОВЬТЕ КУРИЦУ

Проверьте корпус и полость шеи на наличие потрохов, удалите и выбросьте их, если вы обнаружите их. … Удаление влаги с кожи способствует лучшему прожариванию курицы, делая кожу более хрустящей.

Хорошо ли едят куриные шейки?

Обращайтесь с ними, как с крыльями

В куриных шейках меньше мяса, чем в крыльях, но это мясо имеет насыщенный, темный, почти пестрый вкус, и их есть в виде кукурузных початков — это своего рода развлечение.

Можно ли готовить курицу на веревочке?

Сырую курицу нельзя мыть — она ​​содержит бактерии Campylobacter, которые можно разбрызгивать. Campylobacter погибает, когда курица готовится до правильной температуры. Промокните курицу кухонным полотенцем и развяжите веревки, чтобы тепло могло циркулировать более равномерно во время приготовления.

Стоит ли готовить курицу с крышкой?

Запеченные куриные грудки можно накрыть легким укрытием, чтобы они оставались влажными.Однако, если вам нужна хрустящая кожица, не накрывайте курицу. … Для нежных, тушеных блюд крышка сохраняет пар, но если вам хочется жареного цыпленка с хрустящей кожурой, не закрывайте крышку.

Как снять шею с цыпленка?

Удаление шейной кости у цыпленка

1. Положите цыпленка на разделочную доску.
2. Сделайте небольшой разрез на коже шеи. Откатайте кожу шеи назад, к плечам, пока не дойдете до основания шеи.
3. Разрезать мясо у основания шеи. …
4. Возьмитесь за шею рукой и несколько раз поверните, пока шея полностью не оторвется.

Что будет, если не удалить потроха?

Согласно веб-сайту по безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если потроха завернуты в бумагу, вы в безопасности. Если потроха находятся в полиэтиленовом пакете, и этот пакет каким-либо образом расплавился или покоробился в процессе приготовления, лучше не подавать индейку. Пластик содержит химические вещества, которые могут проникнуть в птицу.

Могу ли я кормить свою собаку сырыми куриными шейками?

Кормление собак сырым куриным мясом, особенно куриной шейкой, было связано с редким, но потенциально смертельным типом паралича собак.

Могут ли кошки есть сырую куриную шейку?

Подходящие сырые мясистые кости включают сырые куриные (шейки, крылышки или голени) и сырые голени ягненка. Их всегда нужно давать в сыром виде (сырых). Никогда не кормите кошку вареными костями, так как они могут расколоться, что приведет к потенциально смертельному внутреннему повреждению или закупорке.Слишком много сырых костей может привести к запору.

Могут ли дикие кошки есть сырую курицу?

«Сырая курица — это идеально сбалансированный белок для кошек», — говорит ветеринар-гомеопат доктор Чарльз Лупс. «Он подходит как основной белок в рационе кошки или как один из множества источников белка. Сырое мясо — идеальная пища для плотоядных животных, а кошки — плотоядные животные ».

При запекании курицы какая сторона идет вверх?

Положите курицу грудкой вверх на жаровню, чугунную сковороду, сковороду, форму для запекания, форму для выпечки или любую другую неглубокую жаропрочную форму.Вы можете поджарить курицу отдельно на сковороде или поднять ее со сковороды, используя решетку для жарки или крупно нарезанные овощи (см. Примечание к рецепту).

Можно ли приготовить курицу без связок?

Можно ферму без тетивы. Просто сделайте надрезы в избытке кожи вокруг полости курицы, скрестите ноги и заправьте их в надрезы. Вот и все.

Как рассчитать время приготовления курицы?

Чтобы рассчитать время запекания курицы, взвесьте готовую птицу (включая начинку, если она используется) и оставьте 20 минут на 450 г (1 фунт) плюс 20 минут дополнительно в духовке, предварительно нагретой до 200 ° C (180 ° C). C вентилятор) отметка 6.Щелкните здесь, чтобы загрузить таблицу, в которой можно рассчитать время запекания курицы.

Что лучше готовить курицу с крышкой или без?

Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы накрыть курицу во время запекания, так как ее можно запечь без накрытия, а когда курица находится в духовке, у вас не будет никаких рук, пока вам не понадобится проверить температуру. Так что вы можете приготовить закуску, гарнир или десерт без готовки, если у вас есть амбициозность.

Курицу лучше запечь в стекле или в металле?

Форма для выпечки: обратите внимание, что я не рекомендую использовать для этого рецепта стеклянную форму для выпечки (например, Pyrex).Вместо этого я рекомендую использовать жаропрочную форму для выпечки из металла или керамики (фарфора). Или, если у вас нет формы размером 9 × 13 дюймов, вы также можете использовать вместо нее металлический противень с бортиком.

Стоит ли накрывать курицу фольгой?

Вы закрываете курицу при жарке? Обычно нам нравится жарить курицу без крышки, чтобы кожа стала хрустящей и приобрела привлекательный золотисто-коричневый цвет. Если курица начинает темнеть до того, как достигнет нужной внутренней температуры, вы можете накрыть ее кусочком фольги, чтобы защитить кожу от ожогов.

Вы снимаете куриную шейку перед приготовлением?

Однако, если вы выращиваете собственных кур для еды или покупаете цыплят прямо на ферме, удаление шеи — это работа, которую вам, возможно, придется взять на себя. Шейки — отличный ингредиент для приготовления вкусного бульона, который является основой супа. Удаление куриной шеи занимает менее 10 минут.

Можно ли приготовить курицу с шейкой внутрь?

Куриные шейки можно жарить прямо на сковороде вместе с птицей , следя за тем, чтобы они были целыми.Или их можно обжарить отдельно в дюйме или двух (от 3 до 6 см) воды. … Вы также можете просто отварить шею в отдельной кастрюле с водой, затем выбросить шею и использовать этот бульон для подливки.

Нужно ли удалять с курицы шейку и потроха?

Как правило, целая курица содержит упаковку с потрохами , которую необходимо вынуть из полости , если она не была удалена ранее во время оттаивания. Если нужно использовать потроха, промойте холодной водой и вытрите бумажным полотенцем.

Вы удаляете потроха перед приготовлением курицы?

Перед приготовлением цыпленка необходимо снять упаковку с потрохами. . Очистите курицу, ополоснув ее холодной водой и промокнув насухо, включая брюшную полость, где хранился пакет с потрохами.

Что будет, если не удалить потроха?

Потроха выглядят довольно грубо в сыром виде, но их можно превратить в восхитительный соус. … Если потроха находятся в полиэтиленовом пакете, и этот пакет каким-либо образом расплавился или покоробился в процессе приготовления, лучше не подавать индейку.Пластик содержит химические вещества, которые могут проникнуть в птицу .

Что будет, если приготовить курицу с потрохами внутри?

Потроха часто оборачивают в бумагу, и если случайно приготовить их в бумажной упаковке внутри , птица не причинит вреда . … Во время приготовления расплавленный пластик может передать птице небезопасные химические вещества. Если это произойдет, выбросьте потроха и птицу.

Безопасно ли есть куриные потроха?

Потроха внутри курицы бывают бумажными или пластиковыми.… Брукс, профессор Университета Небраски в Линкольне, потрохов, случайно приготовленных внутри курицы, безопасны для употребления, если они завернуты в бумагу , а курица приготовлена ​​при рекомендованной температуре, которая составляет от 375 до 425 градусов по Фаренгейту

Как приготовить потроха?

Итак, пока индейка жарится на следующий день, поместите шейку и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до сильного кипения и варите примерно 45 минут — 1 час , пока мясо полностью не прожарится.

Как узнать, удалены ли потроха?

Пощупайте заднее отверстие птицы, если вы не чувствуете потроха сразу у отверстия шеи. Важно проверить оба, прежде чем сделать вывод, что потрохов может и не быть. Вытащите упаковку с потрохами . Вы можете выбросить потроха или использовать их для приготовления подливки для курицы.

Вы снимаете курицу шейку?

Однако, если вы выращиваете собственных кур для еды или покупаете цыплят непосредственно на ферме, удаление шеи — это работа, которую вам, возможно, придется взять на себя .Шейки — отличный ингредиент для приготовления вкусного бульона, который является основой супа. Удаление куриной шеи занимает менее 10 минут.

Следует ли мыть курицу уксусом?

Вам необходимо смыть уксус или лимонный сок перед хранением цыпленка в течение любого периода времени, так как действие кислот приведет к легкому ожогу поверхности мяса, если его оставить. Это может сделать мясо жестким, поэтому не забудьте промыть его перед хранением.

Рецепт пикантной куриной шейки: полное руководство

Рецепт пикантной куриной шейки: полное руководство

Mabe: большинство из вас никогда не слышали о рецепте куриной шеи.Странный рецепт, если вы не любите китайские закуски. Но если вы пробовали китайские закуски, например, острую утиную шею, вам стоит попробовать эту.

В Китае всегда есть поговорка, что куриная шейка — лучшая часть всего цыпленка. Большинство людей неправильно понимают куриную шею. Они думают, что на куриной шее много лимфатических узлов, таких как бактерии, вирусы, которые позволяют людям легко повлиять на здоровье, если они их съедят. Однако это не лимфатические узлы, а вилочковая железа, которая имеет какое-либо отношение к бактериям и вирусам.Как правило, мы очищаем вилочковую железу и кожу куриной шеи, прежде чем начинать готовить. Это никак не повлияет на вкус куриной шейки.

Куриная шея короче утиной шеи. Но когда вы покупаете его, чтобы взвесить его, нам не нужно беспокоиться о проблеме длины. Мясо куриной шеи очень нежное, очень вкусное и имеет высокую пищевую ценность. Масло в нем низкое. Он богат белком, витаминами и другими питательными элементами, даже выше, чем питательная ценность говядины.Если мы сравним его цену с говядиной, мы узнаем ценность куриной шеи. Также предлагаем вам подробный видео-гид рецепт куриной шеи, надеюсь, вам понравится.

Как сделать пряную куриную шейку

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Для начала подготовим ингредиенты для этой закуски. Нарезать имбирь 6 ломтиками. Тогда сохраните их на потом. Нарежьте 1 пучок зеленого лука дольками. Тогда сохраните их на потом. Нарежьте 3 перца чили небольшими кусочками.Тогда сохраните их на потом.

Шаг 2: приготовьте пакет для смешанных специй

Во-вторых, мы должны подготовить пакетик со смесью специй. Добавьте в пакет 3 ломтика имбиря, 5 лавровых листов, 15 г сухого красного перца, 5 г китайской корицы, 5 г звездчатого аниса, 5 г сычуаньского перца, перец чили. Тогда сохраните их на потом.

Шаг 3: Бланширование куриной шейки

Далее следует бланшировать 1 кг куриных шейек. Сначала кладем в сковороду куриные шейки. Затем добавьте в сковороду 3 ломтика имбиря, дольки зеленого лука.Затем добавьте достаточно воды, чтобы полностью погрузить их в воду. Эти вещи могут помочь нам избавиться от мясного привкуса куриной шеи. Сварите их на большом огне. После того, как вода закипит, бланшируйте куриные шеи в течение 3 минут. Когда вода закипает, мы должны удалить пену с пузыря. Через 3 минуты слейте воду из куриных шейек и промойте водой. Затем слейте воду и сохраните их на потом.

Если вы покупаете замороженные куриные шейки, их следует заранее разморозить. Если вы хотите полностью избавиться от мясного привкуса куриной шеи, вы можете добавить для этого кулинарное вино с сомом.

Шаг 4: приготовить пряную куриную шейку

Теперь можно приступить к приготовлению острых куриных шей. Выложить на сковороду куриные шейки, мешочек со специями. Затем добавьте достаточно воды, чтобы полностью погрузить их в воду. Затем добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку кулинарного вина, 1 столовую ложку тринадцати специй, 2 столовые ложки светлого соевого соуса, 4 столовые ложки темного соевого соуса, 2 столовые ложки подсолнечного масла. Равномерно перемешайте. Затем используйте большой огонь, чтобы нагреть их. После того, как вода закипит, варите ее на небольшом огне в течение получаса.

Если вы не уверены, что куриные шейки достаточно приправлены на ваш соленый вкус, вы можете попробовать соус, чтобы оценить. Вы можете добавить немного воды или немного соли, чтобы отрегулировать соленый вкус.

Через 15 минут добавьте в сковороду 1/2 чайной ложки глутамата натрия и 1/2 чайной ложки куриного порошка.

Когда время истекло, выключите огонь и варите на медленном огне полчаса. Через полчаса у нас получилась восхитительная куриная шейка. Острая куриная шея — это немного пряный, но свежий ароматный продукт.Его можно использовать как питьевое блюдо, но также как редкую еду для досуга. Надеюсь, ты сможешь попробовать это дома.

Вкусная куриная шейка

Часто задаваемые вопросы о рецепте куриной шейки

Что мы можем сделать с куриными шейками?

Из куриных шей можно приготовить куриную шейку гриль, куриную шейку, тушенную в горшочке (наш рецепт), куриную шейку с картофелем, куриную шейку в пиве. Есть много способов приготовления.

Хорошо ли едят куриные шейки?

Это зависит от того, как мы их готовим. Если правильно выбрать способ приготовления, получится очень вкусно.Если вам нравится жареный стиль, просто сделайте жареные куриные шейки, это значит, что наш рецепт вам не подходит.

На вкус куриные шейки?

Наш рецепт очень вкусный и нежный, но при этом имеет пикантный вкус. Мы используем метод бланширования, чтобы убрать неприятный привкус куриных шейек. Вот почему мы предлагаем вам следовать нашему руководству по приготовлению пищи.

Сколько мяса на куриной шейке?

Они состоят из 75% кости и 25% мяса на каждую куриную шейку (без куриной кожицы).Вот почему мы назвали это закуской, а не порцией хорошей еды на ужин. Мы считаем, что это еще и хорошая китайская закуска к пиву.

Как долго куриные шейки могут оставаться в холодильнике?

Приготовленные куриные шейки нужно погрузить в соус (мы готовим их раньше). Затем мы можем положить их в холодильник. Если мы этого не сделаем, куриные шейки легко окислятся, и они больше не будут иметь хорошего вкуса. Его можно безопасно хранить в холодильнике 1-2 дня, если следовать нашим советам по хранению.

Это наш рецепт пикантной куриной шеи для вас сегодня. Если у вас возникли проблемы с этим рецептом, оставьте свой комментарий ниже.

Острая куриная шейка

Острая куриная шея очень нежная, очень вкусная и имеет высокую пищевую ценность. Он богат белком, витаминами и другими элементами.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Курс: домашний

Кухня: китайская

Ключевое слово: рецепт куриной шеи, острый рецепт куриной шеи, рецепт острой куриной шеи

Порций: 2 человека

калорий: 1281 ккал

Стоимость: 10

Оборудование (платная ссылка внизу)

Ингредиенты (платная ссылка ниже)

Инструкции

• Для начала подготовим ингредиенты для этой закуски.Нарезать имбирь 6 ломтиками. Тогда сохраните их на потом. Нарежьте 1 пучок зеленого лука дольками. Тогда сохраните их на потом. Нарежьте 3 перца чили небольшими кусочками. Тогда сохраните их на потом.

• Во-вторых, мы должны подготовить пакет смешанных специй. Добавьте в пакет 3 ломтика имбиря, 5 лавровых листов, 15 г сухого красного перца, 5 г китайской корицы, 5 г звездчатого аниса, 5 г сычуаньского перца, перец чили. Тогда сохраните их на потом.

• Далее следует бланшировать 1 кг куриных шейек. Сначала кладем в сковороду куриные шейки.Затем добавьте в сковороду 3 ломтика имбиря, дольки зеленого лука. Затем добавьте достаточно воды, чтобы полностью погрузить их в воду. Эти вещи могут помочь нам избавиться от мясного привкуса куриной шеи. Сварите их на большом огне. После того, как вода закипит, бланшируйте куриные шеи в течение 3 минут. Когда вода закипает, мы должны удалить пену с пузыря. Через 3 минуты слейте воду из куриных шейек и промойте водой. Затем слейте воду и сохраните их на потом.

• Теперь можно приступить к приготовлению острых куриных шей.Выложить на сковороду куриные шейки, мешочек со специями. Затем добавьте достаточно воды, чтобы полностью погрузить их в воду. Затем добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку кулинарного вина, 1 столовую ложку тринадцати специй, 2 столовые ложки светлого соевого соуса, 4 столовые ложки темного соевого соуса, 2 столовые ложки подсолнечного масла. Равномерно перемешайте. Затем используйте большой огонь, чтобы нагреть их. После того, как вода закипит, варите ее на небольшом огне в течение получаса. Если вы не уверены, что куриных шейек достаточно для придания вкуса соленому вкусу, попробуйте соус, чтобы оценить.Вы можете добавить немного воды или немного соли, чтобы отрегулировать соленый вкус. Через 15 минут добавьте в сковороду 1/2 чайной ложки глутамата натрия и 1/2 чайной ложки куриного порошка. Когда время истечет, выключите огонь и тушите полчаса. Через полчаса у нас получилась аппетитная куриная шейка

Пищевая ценность

Острая куриная шейка

Сумма на порцию

калорий 1281 Калорий в составе жира 792

% дневная стоимость *

Жиры 88 г 135%

Насыщенные жиры 21 г 131%

Холестерин 420 мг 140%

Натрий 4636 мг 202% 963 963 963 Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 7 г 8%

Белок 104 г 208%

Витамин A 549IU 11%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 508 мг 51%

Железо 7 мг 962 на основе суточных процентов * диета на 2000 калорий.