Информация о питании:

Порция: 462 г Калорий: 604 ккал (30%) Углеводы: 45.9 г (15%) Белок: 37,6 г (75%) Жир: 28,6 г (44%) Насыщенные жиры: 8,1 г (51%) Холестерин: 143 мг (48%) Натрий: 1010 мг (44%) Калий: 267 мг (8%) ) Клетчатка: 3,7 г (15%) Сахар: 1,1 г (1%) Витамин A: 550 МЕ (11%) Витамин C: 16,5 мг (20%) Кальций: 80 мг (8%) Железо: 4,9 мг (27%)

Сохранить

все, что вам нужно знать.

1. Домой
›
2. Уход за цыплятами
›
3. Кривая шея

В конце концов, это случается со всеми нами: идеальный цыпленок, которого вы так долго ждали, когда вылупитесь, и который, кажется, не может правильно балансировать.

Затем вы замечаете, что она выглядит так, будто смотрит на луну, и она не может есть и пить.

Кривая шея — не редкость для новых цыплят. Страшно при первом взгляде, но вылечить, если вовремя, не сложно.

Что такое кривая шея?

Также известные как «искривленная шея», «изогнутая шея» и «созерцание звезд», медицинское название кривой шеи — « кривошея ».

Признаки того, что это происходит, заключаются в том, что ваш цыпленок, или, реже, взрослый цыпленок, с трудом может стоять, и его шея, кажется, скручена, и она смотрит назад или в небо.

Она не сможет нормально есть и пить; она может быть не в состоянии стоять.

Это грустное зрелище, которое может быть чрезвычайно тревожным, особенно когда вы видите его впервые.

Хорошая новость в том, что с этим легко справиться.

Пожалуйста, обратите внимание: как и вся моя информация, я основываю нижеследующее на рецензируемых исследованиях (см. Мои источники здесь), а также на советах очень опытных птицеводов и личном опыте. Однако это не заменяет ветеринарную консультацию. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу своего стада, вам следует по возможности проконсультироваться с квалифицированным ветеринаром.

Что вызывает это?

Вы обнаружите, что люди делятся на три лагеря по этому поводу. Одна группа считает, что это простой витаминный дефицит, вторая — что он генетический, а третья — что это заболевание, поражающее кур Silkie и Polish (Великобритания, Польша) из-за их склонности к травмам головы.

Согласно лучшей исследовательской информации, это, по всей видимости, дефицит витамина «Е» и минерального элемента « селен ».

У цыплят это, вероятно, вызвано недостатком этих элементов у птиц-родителей. Собственный рацион взрослого цыпленка требует пересмотра.

В любом случае лечение такое же.

Как справиться с перекосом шеи: 5 простых шагов.

1. Достаньте цыпленка из курятника и изолируйте его. Кривая шея становится хуже, если цыпленок находится в состоянии стресса, и другие члены стада могут усугубить его без намерения, например, непреднамеренно стоять на нем.

Если возможно, держите цыпленка в пределах видимости и слышимости стада. Я использую ящик для собак в курятнике. Если вы не можете этого сделать, попробуйте положить мягкую игрушку с ней, чтобы составить ей компанию. Цыпочкам не нравится оставаться наедине с собой.

2. Вам понадобится добавка, содержащая витамин «Е» и, если возможно, селен . Витамин «Е» — главное лекарство; селен помогает курице усвоить его.

Если вы не можете найти их вместе в одной капсуле (или в форме порошка), ищите их по отдельности.

3. Что касается того, как получить витамин «Е», всегда полезно иметь в наличии качественную витаминную добавку для курицы. Если у вас нет и вы не можете быстро его достать, купите несколько капсул человеческого витамина «Е» и выдавите их содержимое, чтобы смешать с кормом.

Если добавка не содержит селен , примите одну таблетку селена 25 мкг (или разделите таблетку 50 мкг пополам) и измельчите ее вместе с витамином в корме.

4.Давайте это цыпленку два или три раза в день. Цыпленку нужно будет помочь поесть и попить, так как его голова будет повернута неправильно. Это можно сделать, завернув его в полотенце и держа голову возле еды и воды, или кормя с ложечки.

5. Улучшение может наступить уже через 24 часа после первой дозы, но может пройти несколько дней, прежде чем начнется улучшение, и может показаться, что оно ухудшится, прежде чем станет лучше. Может пройти до месяца, прежде чем состояние полностью исчезнет.

Не сдавайтесь.

Даже если есть улучшение, не прекращайте давать добавки , потому что состояние вернется. Продолжайте в течение двух недель после улучшения состояния.

Не продолжайте кормить витамином «Е» после этого — в постоянных дозах это может вызвать внутренние повреждения.

Как предотвратить перекос шеи.

• Если вы имеете дело с цыпленком, скорее всего, у родительских птиц был дефицит витамина «Е» и селена .

• Лучший способ убедиться, что ваши куры не постигнет такая же участь, — это убедиться, что их пища содержит достаточное количество витамина при естественном кормлении.

• Но если давать им дополнительные продукты с высоким содержанием этих витаминов, они будут оставаться здоровыми. Это особенно важно, если вы собираетесь использовать в качестве родителей собственных кур и петухов.

• Итак, какие продукты содержат витамин «Е»? Семена подсолнечника являются удивительно высоким источником и в качестве бонуса также содержат селен и .Еще один бонус — куры их любят! Постарайтесь найти черные семена и подкармливать их небольшое количество каждые несколько дней, особенно зимой и во время линьки.

• Другими хорошими источниками являются шпинат, брокколи, оливковое масло и жирная рыба. Мякоть авокадо также богата витамином «Е», но ее следует кормить умеренно, и ни в коем случае нельзя позволять цыплятам доступ к коже или косточке — они ядовиты для домашней птицы.

• Что касается селена , попробуйте дать своему стаду немного тунца, лучший источник пищи.Консервирование — это хорошо, но убедитесь, что оно хранится в воде или масле, а не в рассоле.

• Опять же, как и все, кормите в умеренных количествах.

5 распространенных мифов о кривой шее.

1. Чаще всего это происходит у кур Польский (Польша) и Silkie, и это в результате «сводчатого черепа» или не закрытого черепа.

Нет и нет. Кривая шея встречается примерно у 8% цыплят всех пород. Проблемы с черепом у хохлатых цыплят — отдельная проблема.

2. Кривая шея — это болезнь.

Это не столько болезнь, сколько симптом проблемы, обычно связанной с авитаминозом.

3. Кривая шея у кур заразна.

Нет. Это не болезнь как таковая, поэтому не может быть заразной. Это недостаток, который необходимо исправить.

4. Куркума вылечит курицу с кривой шеей.

Я люблю куркума для различных процедур, но она не вылечит кривизну шеи.Это тоже не повредит, и может помочь предотвратить это, потому что в нем противовоспалительные свойства, но не вылечить.

Как лекарство нужны, как указано выше, витамин «Е» и селен .

5. Хорошее способ лечения перекосов шеи — прикрепить систему шкивов с грузами к куриные перья с помощью зажима для бульдога, чтобы затянуть голову назад в место.

Нет нет нет! Это просто больно птице и не вылечит! Это не условие, которое может быть правым с помощью тяги.Если цыпленок (или цыпленок) выздоравливает от кривой шеи, витамин «Е» — единственный ответ.

Как держать цыпленка с кривой шеей, чтобы дать возможность кормиться.

Если вы не знаете, что делать с цыпленком с кривой шеей, посмотрите это короткое видео. Это должно вас успокоить — это несложная задача, и она творит чудеса для вашей цыпочки!

Связанные страницы могут быть вам полезны.

Источники.

Бургос, С.и др.: «Неврологические заболевания птицы, индуцированные витаминной недостаточностью». Паб. International Journal of Poultry Science, 2006.

Narbaitz, R. et al: «Влияние дефицита витамина E на куриный эмбрион». Паб. Национальный центр биотехнологической информации, 1987.

Swan, S.E. и Сонайя, Э.Б .: Мелкомасштабное птицеводство. Паб. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2004 г.

Самые здоровые продукты в мире (веб-сайт — к сожалению, не безопасная ссылка).

как приготовить вкусные блюда из шей? Польза и вред субпродукта. Как сделать копченые горлышки в домашних условиях?

Куриные шейки являются не самым популярным продуктом, хотя мясо, содержащееся на них, обладает необходимой нежностью, сочностью и приятным вкусом. Готовить данный продукт успешно получается несколькими способами.

Польза и вред

Помимо полезных свойств, характерных для любого куриного мяса, куриные шейки вдобавок обладают еще некоторыми преимуществами. Их советуют употреблять в пищу лицам, страдающих от проблем с кислотностью, давлением и уровнем сахара в крови. Продукт насыщает организм животным белком, стимулирует функционирование почек и понижает уровень холестерина. Состав куриных шеек насыщен витамином А, витаминами группы В и разнообразными минеральными веществами.

Однако данный продукт не рекомендуется для людей с избыточным весом, так как является довольно жирным. Помимо этого, жаренные в обильном количестве масла шейки богаты канцерогенами и вредными веществами.

Тонкости выбора субпродукта

Особых требований по выбору куриных шеек не имеется, правда, существует рекомендация выбирать образцы с желтоватой, цельной шкуркой. Если покупается тушка целиком, то важно отсутствие кровавых потеков и содержание перьев менее 0,1%. Безусловно, наиболее вкусной является домашняя птица.

Рецепты приготовления

В домашних условиях куриные шейки чаще всего применяются для приготовления разнообразных закусок. Тем не менее субпродукт может быть использован в качестве составляющей супа или полноценного второго блюда. При наличии соответствующих приспособлений можно приготовить и копченые шейки. Делается это по системе, одинаково подходящей для всех куриных субпродуктов. Сперва мясо около суток пребывает в рассоле, в состав которого входят соль, сахарный песок, перец, чеснок и другие приправы. Следом шейки раскладываются по сеткам и коптятся в стандартном режиме термообработки.

Важно упомянуть, что обработка жидким дымом в этом случае не приветствуется, так как последний не отличается здоровым составом и способен даже нанести вред организму человека.

В мультиварке

В мультиварке быстро и просто готовится овощное рагу с шейками. Список требуемых ингредиентов включает следующие:

• 200 граммов шеек;
• несколько морковок;
• несколько луковиц;
• 800 граммов картошки;
• несколько томатов;
• несколько сладких перчиков;
• от 300 до 350 граммов капусты;
• банка консервированной кукурузы;
• оливковое масло;
• соль и специи.

Процесс приготовления включает следующие шаги:

1. в устройстве активируется программа «Жарка»;
2. в чашу наливается растительное масло, и в нем промытые шейки обжариваются приблизительно 5 минут;
3. луковка и морковь очищаются, первый режется маленькими кусочками, а вторая – трется на терке с отверстиями небольшого размера;
4. овощи перекладываются в мультиварку и вместе с шейками пребывают 5 минут под закрытой крышкой, но с открытым клапаном;
5. в это время очищенная картошка режется средними дольками; корнеплод перекладывается в мультиварку и заливается стаканом чистой воды;
6. все солится, перчится и термически обрабатывается четверть часа;
7. помидоры с перцем просто промываются и режутся удобными кусочками, а капуста классически шинкуется;
8. оставшиеся овощи вместе с кукурузой закладываются в чашу и готовятся на протяжении 25 минут;
9. в конце, по желанию, внутрь можно будет положить свежую зелень и специи.

Нельзя обойти своим вниманием и традиционный русский холодец. Помимо 200 граммов шеек, потребуются такие ингредиенты, как:

• пара луковиц;
• один пастернак;
• одна морковка;
• желатин;
• свежая зелень;
• соль и специи;
• лаврушка.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. промытые шейки разрезаются на пять частей, перекладываются в кастрюлю с холодной водой и ставятся на огонь; пока жидкость закипает, необходимо периодически снимать возникающую пенку;
2. как только бульон закипит, в него придется засыпать соль со специями и оставить вариться на протяжении 120 минут;
3. через вышеуказанный промежуток внутрь закладываются травки и зелень, жидкость варится еще 4 минутки, а после охлаждается естественным путем; шейки аккуратно извлекаются и отделяются от косточек;
4. желатин размачивается по инструкции, растворяется на водяной бане и вмешивается в бульон;
5. мясо перекладывается в сервировочное глубокое блюдо и заливается жидкостью;
6. в конце холодец убирается в холодильник до полного застывания.

В микроволновке

Наличие микроволновой печи значительно позволит ускорить процесс приготовления легкого супчика с курицей и овощами. Из ингредиентов потребуются следующие:

• 300 граммов шеек;
• 150 граммов замороженной брокколи;
• три картошки;
• половина букетика свежей петрушки;
• соль и специи.

Следует придерживаться следующих действий:

1. промытая и очищенная картошка нарезается маленькими кубиками;
2. шейки промываются, затем заливаются чистой холодной водой и на 8 минут убираются в микроволновку, активированную в режиме максимальной мощности;
3. после в суп добавляются овощи, все солится, приправляется и готовится в том же режиме около 5 минут.

На плите

Чтобы вкусно приготовить шеи курочки, которые являются отличной пикантной закуской, достаточно будет пошагово следовать несложному рецепту. Из ингредиентов необходимы будут следующие:

• 700 граммов мясного субпродукта;
• острый и соевый соусы;
• чеснок в гранулах;
• растительное масло;
• соль и перец.

Необходимо выполнить следующий алгоритм действий:

1. шейки солятся, перчатся, пропитываются соусом и перекладываются в сковородку с разогретой смесью оливкового и подсолнечного масел;
2. крышка закрывается, чтобы у шеек была возможность пропитаться в собственном соку;
3. приготовление продолжается до полного выпаривания жидкости;
4. после этого шейки рекомендуется немного обжарить, пока они не покроются румяной корочкой.

Чтобы сварить суп из куриных шеек, помимо 500 граммов субпродукта, потребуются такие компоненты, как:

• 150 граммов риса;
• 4 картошки;
• 1 луковка;
• 1 морковка.

Стоит выполнить следующие шаги для приготовления этого рецепта:

1. пока вода доводится до кипения на плите, в отдельной емкости куриные шейки тщательно промываются;
2. переложив субпродукт в кипяток, придется поварить его 20 минут; если на протяжении этого периода на поверхности возникнет пенка, ее незамедлительно потребуется убрать;
3. картошка очищается от кожуры и нарезается фрагментами небольшого размера;
4. овощи перекладываются к курице вместе с лаврушкой;
5. в ту же кастрюлю отправляется промытый рис и зажарка из порубленного лука и морковки, натертой на терке;
6. готовность супа определяется по состоянию риса и картофеля.

Закуска по-еврейски требует для своей реализации следующие компоненты:

• 6 шеек;
• 6 пупков, желудочков и сердечек;
• 4 столовые ложки манки;
• несколько луковиц;
• несколько яиц.

Приготовление выглядит следующим образом:

1. с шеек аккуратно снимается кожура и откладывается в сторону; оставшееся мясо без костей измельчается вместе с остальными субпродуктами в мясорубке;
2. туда же следом отправляются мелко порубленный лук, манная крупа и яйца;
3. фарш солится, приправляется и применяется для «набивания» снятой кожицы;
4. для фиксации получившиеся конструкции следует зашить;
5. закуска опускается в кипящую на огне воду и отваривается на протяжении 35 минут;
6. перед подачей ее рекомендуется охладить до комфортной температуры.

В духовке

Наличие духового шкафа также позволяет готовить аппетитные блюда из куриных шеек. Для реализации одного из рецептов необходимы будут следующие компоненты:

• 500 граммов горлышек;
• 600 граммов картошки;
• 1 луковица;
• 1 сладкий перец,
• 1 столовая ложка томатной пасты,
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 десертные ложечки соевого соуса;
• 20 граммов сливочного масла;
• тимьян;
• перцы красный и черный;
• соль;
• сантиметровый корешок имбиря.

Необходимо выполнить такие действия, как:

1. на первом этапе соевый соус и томатная паста перемешиваются для маринада; к ним же добавляется прессованный чесночок, очищенный от шелухи, и также обработанный имбирь;
2. приправив красным перцем и посолив, субстанцию следует размешать до получения однородности;
3. шейки промываются, просушиваются с использованием бумажного полотенца и перекладываются в маринад так, чтобы целиком скрыться;
4. болгарский перчик очищается от семечек и прожилок, и затем нарезается мелкими кусочками;
5. лук без шелухи измельчается короткими брусочками;
6. овощи выкладываются к мясу, перемешиваются и убираются на несколько часов в холодильную камеру; в идеале, стоит оставить их там на целую ночь для лучшего маринования;
7. картошка очищается от кожуры, разрезается пополам, а после шинкуется тоненькими ломтиками;
8. кусочки смешиваются с майонезом, солью, черным перцем и тимьяном;
9. форма для запекания промасливается, а ее дно застилается картошкой, следующим слоем идут шейки;
10. готовиться кушанье будет в прогретой до +200 градусов духовке приблизительно 1 час, хотя это время может слегка варьироваться в зависимости от толщины картофельных кусочков; перед подачей блюдо посыпается свежей зеленью.

На второе хорошей идеей будет приготовить фаршированные шейки. Список ингредиентов состоит из таких ингредиентов, как:

• 12 шеек;
• 300 граммов сердечек;
• 200 граммов печени;
• несколько долек чеснока;
• 4 картошки.

Стоит придерживаться следующей последовательности действий:

1. шейки очищаются от перышек с кожурой, после чего отвариваются; кстати, можно их варить и в шкурке;
2. в растительном масле, разогретом на сковородке, тем временем обжариваются сердечки с печенкой; перед этим рекомендуется либо отварить сердца, либо просто выдержать их в холодной воде на протяжении 60 минут;
3. после этого всем мясным ингредиентам требуется остыть, освободить от косточек с кожицей и обработать в мясорубке либо при помощи блендера;
4. к фаршу добавляются пропущенный через пресс чеснок и вареная картошка, размятая вилкой;
5. следом из шкурки шеи делается своеобразный мешок, зашитый ниткой с одной из сторон, в него аккуратно перекладывается фарш.

Отличной альтернативой станут палочки, запеченные в сметане. Для приготовления потребуются следующие продукты:

• 500 граммов шеек;
• 300 граммов сметанки с небольшой жирностью;
• свежая кинза;
• эстрагон;
• соль и специи.

Стоит придерживаться следующих этапов приготовления блюда:

1. сперва шейки освобождаются от кожицы и выкладываются в отдельную емкость;
2. посыпав мясо эстрагоном и кинзой, все необходимо хорошенько перемешать, а затем соединить со сметаной;
3. получившаяся смесь закрывается крышкой и убирается в холод на 24 часа;
4. через вышеуказанный срок кусочки достаточно будет просто переложить на промасленный поддон и убрать в духовку, предварительно прогретую до +200 градусов; термическая обработка составит приблизительно 60 минут;
5. подавать палочки рекомендуется с легким овощным гарниром, салатом или же томатным соком.

Рецепт приготовления куриных шей смотрите в видео ниже.

Сколько варить куриные шеи. Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Куриные шейки – более жирная часть курицы, в отличие от бедер, голени и грудки. Область их применения в кулинарии довольно обширна. Продукт отваривают, жарят, запекают, тушат. Польза куриных шеек во многом зависит от способа их приготовления. Наибольшее количество витаминов и минералов сохраняется в отварных шеях. На их основе принято варить бульоны для первых блюд и делать заливное. Чтобы результат вас не разочаровал, важно знать, сколько по времени варить куриные шейки до готовности в кастрюле или мультиварке.

Сколько варить куриные шеи в кастрюле

В среднем процесс варки куриных шеек в кастрюле составляет 20-40 минут, в зависимости от количества продукта. После первых 20 минут можете проверить готовность продукта методом разлома. Если с него вытекает прозрачный сок, значит шейки готовы. Не стоит сразу вынимать их из бульона. Дайте им постоять в течение 10 минут перед подачей.

Сколько варить куриные шеи в мультиварке

В чашу мультиварки сперва необходимо поместить нарезанную морковь, репчатый лук и промытые охлажденные шейки. Затем добавьте соль, красный или черный перец.

Время варки шеек в мультиварке в режиме «Тушение» составляет 30-40 минут, в режиме «Выпечка» – 40-50 минут. По окончании приготовления оставьте продукт в чаше мультиварки на 10-15 минут, не открывая ее. Затем подавайте шейки к столу.

Как правильно варить куриные шейки

Замороженный продукт перед варкой следует предварительно разморозить при комнатной температуре. По желанию охлажденный продукт можно замариновать в майонезе или томатном соке с чесноком, репчатым луком и соевым соусом. Необычный вкус у шеек получается после маринования в смеси перцев или в кефире.

Ингредиенты:

• Шейки куриные – 350 г.

• Вода – 3 л.

• Лавровый лист – 1-2 шт.

• Черный перец горошком – 3-4 шт. 

• Соль – по вкусу. 

Время приготовления – 1,5 часа. 

Количество порций: 2.

Энергетическая ценность на 100 г – 298 ккал. 

Белки – 14,8 г. 

Жиры – 26 г. 

Углеводы – 0,17 г. 

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Выложите вымытые шейки в кастрюлю и залейте холодной водой в пропорции 1 л воды на 100 г продукта. 

2. На сильном огне доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь, снимите шумовкой с поверхности воды пену и варите шейки в течение 1 часа до готовности. 

3. После 30 минут варки добавьте в кастрюлю черный перец горошком, соль и лавровый лист. Варите еще 20 минут до готовности.

Готовые куриные шейки по желанию можно украсить зеленью. Подавайте блюдо с картофелем фри или отварными овощами. Приятного аппетита!

Куриные шейки. Калорийность куриных шеек

Свойства куриных шеек

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриные шейки ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

37 р.

Одним из самых популярных видов мяса в нашей стране считается курятина. Это на самом деле универсальный продукт, из которого можно сотворить немалое количество самых разнообразных кулинарных шедевров, причем не только традиционных запеканок, пицц, жульенов, рулетов, котлет, но и экзотических салатов, закусок, в состав которых нередко входят фрукты.

Кстати сказать, в курице в пищу годится практически все, кроме костей, естественно – да и они нередко выступают в качестве основы для приготовления бульонов и супов. Казалось бы, что можно приготовить из куриных шеек, ведь они по большей части состоят из тех самых косточек, а мяса в их составе совершенно небольшое количество. Тем не менее, многие кулинары наловчились творить чудеса на кухне, придумав немало замечательных блюд на основе куриных шеек.

Прежде всего, несомненно, это всевозможные бульоны из куриных шеек. Это суповая основа, из которой получаются довольно наваристые первые блюда, благодаря немалой калорийности куриных шеек. Вкусоароматические свойства такого бульона также зависят и от того, используете ли вы при приготовлении исключительно куриные шейки или же добавляете пряности и коренья.

Кроме того, куриные шейки можно использовать для рагу, потушить их в сливках или сметане, а также использовать для этих целей соевый соус, всевозможные маринады или даже сухое вино. А еще куриные шейки можно весело погрызть, сделав из них пикантную острую закуску к пиву, например. Для этого куриные шейки тщательным образом промываются, рубятся на 2-3 части и маринуются некоторое время в смеси аджики, перцев (острого и паприки), соли, а также кориандра. Кстати сказать, маринад может быть абсолютно любым — от кисло-сладкого до остро-пряного, как в данном случае.

Остается только раскалить сковороду с капелькой растительного масла (главное не переборщить, так как сами куриные шейки выделяют жир, чтобы в результате не получился тушеный вариант блюда). После обжаривания шеек на выходе получается отменная закуска к пиву – хрустящие куриные кусочки употребляются с выплевыванием косточек, что как раз-таки соответствует «пивной» традиции (вяленая рыба, креветки, фисташки и многое другое).

Калорийность куриных шеек составляет около 297 ккал на 100 граммов охлажденного мясного продукта. Но не стоит забывать, что мяса в них содержится менее половины от общей массы продукта, да и жира после термической обработки остается крайне мало, поэтому кушать куриные шейки можно, не опасаясь за свою фигуру.

Калорийность куриных шеек 297 кКал

Энергетическая ценность куриных шеек (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 14.07 г. (~56 кКал)
Жиры: 26.24 г. (~236 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|80%|0%

Рецепты с куриными шейками

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 50 граммов
в 1 упаковке 1000 граммов

Пищевая ценность и состав куриных шеек

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

7.27 г

Холестерин

99 мг

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 30273

30 вкусных рецептов куриных бедрышек – The Kitchen Community

В приведенном ниже списке нетрудно найти несколько рецептов куриных бедрышек, которые вам понравятся.

Существует 31 рецепт обеда из куриных бедрышек с множеством различных сочетаний вкусов, которые наверняка понравятся даже самым привередливым едокам.

Вы найдете массу креативных рецептов куриных бедрышек, которые можно приготовить практически на любой случай.

Эти простые рецепты приготовления куриных бедрышек также не займут много времени, так что вы сможете быстро приготовить ужин на столе.

В куриных бедрах много белка, они более нежные и сочные, чем куриная грудка.

Они также более доступны по цене, что делает эти рецепты куриных бедрышек с костями и без костей идеальными для любого количества гостей.

С более чем 30 идеями ужина из куриных бедрышек вы можете отметить свои любимые и вернуться к ним, когда будете готовы попробовать что-то новое.

Неважно, хотите ли вы классическое блюдо быстрого приготовления или жареное на сковороде техническое блюдо, это лучший список рецептов куриных бедрышек, которые вы найдете.

Источник: insidetherustickitchen.com

Куриный каччаторе — традиционное итальянское блюдо, приготовленное из курицы, помидоров и различных овощей.

Вкусы восхитительны, поэтому убедитесь, что у вас есть много на столе, на случай, если кому-то понадобятся секунды.

Источник: http://www.severeeats.com

Этот coq au vin может показаться необычным, но на самом деле его не так уж сложно сделать.

Все, что вам нужно, это одна кастрюля, несколько ингредиентов и готовьте их медленно и медленно.

Источник: brooklynhomemaker.com

Тушение куриных бедрышек — это разумно, потому что вы получите много вкуса, приготовив их в небольшом количестве жидкости в закрытой кастрюле за разумное время.

Этот тушеный цыпленок очень вкусен, если его подавать с капустой и белой фасолью.

Источник: tiffycooks. com

Придайте своим бедрам больше аромата, добавив в курицу немного меда и специй.

Если добавить немного чеснока, блюдо станет еще лучше, поэтому его обязательно нужно попробовать.

Источник: foodelicacy.com

Нет лучшего классического сочетания, чем куриные бедра без костей, картофель, чеснок и лук.

В этом блюде куриные бедра прекрасно сочетаются с другими ингредиентами и создают прекрасный вкус.

Источник: thetwobiteclub.com

Здесь нет ничего сложного, просто запеките куриные бедра и наслаждайтесь!

Этот рецепт прост, но когда хочется чего-нибудь быстрого, но вкусного, он подойдет к любому гарниру.

Источник: diethood.com

Бросить курицу со спаржей — это быстрое и простое сочетание.

Добавьте другие ингредиенты, такие как оливки или помидоры, и блюдо будет готово прямо из духовки.

Источник: maureenabrood. com

Этот рецепт куриных бедрышек легкий и легко съедается. Лимонный сок с оливками создает неповторимый вкус в сочетании с тушеным цыпленком.

Источник: eatwell101.com

Французский луковый суп уже имеет массу вкуса, но когда вы добавляете эту хрустящую курицу, вы поднимаете его на совершенно новый уровень.

Лук и тимьян придают еще больше аромата, а куриные бедра получаются влажными и нежными.

Это отличное блюдо, которое можно приготовить в большом количестве, а затем разогревать в течение недели, когда вы хотите легко пообедать или быстро перекусить.

Источник: foodonadime.com

Его легко чистить, и его можно сделать менее чем за час.

Просто добавьте овощи, приправы, курицу и кубики хлеба в форму для запекания.

Источник: Cooking.nytimes.com

Провансаль готовится путем обжаривания овощей в оливковом масле и травах.

Куриные бедра по этому рецепту хорошо сочетаются с фенхелем, помидорами, оливками и чесноком.

Это простое блюдо дает вам массу вкуса, не добавляя слишком много ингредиентов в кастрюлю.

Источник: здравомыслие или его отсутствие.ком

Простые в приготовлении и насыщенные вкусом, эти уличные тако с курицей и салатом из манго будут добавлены в еженедельный ассортимент.

Источник: thewoksoflife.com

— идеальный ингредиент для куриных бедрышек, потому что он обладает ярким вкусом, который хорошо сочетается с пикантными бескостными бедрами.

Его также лучше всего подавать с рисом, чтобы впитать сок, оставшийся от сочной курицы.

Источник: gimmedelicious.com

Придайте своим куриным бедрам взрыв вкуса, посыпав их смесью лайма и кинзы.

Принесите немного острого соуса, чтобы прикончить их. Вы также можете приготовить куриные бедра в мультиварке, чтобы сделать их более нежными.

Источник: thefoodcharaltan. com

Это азиатское блюдо отлично подходит в качестве закуски или даже основного блюда, если к вам приходят люди.

Цыпленок в маринаде получается нежным и влажным при приготовлении на гриле с добавлением арахисового соуса, придающего дополнительный вкус.

Это рецепт шашлыка, который вы должны попробовать, когда готовите гриль.

Источник: thisishowicook.com

Приготовление не займет много времени, а вкус поразит вас.

Источник: littlespicejar.com

Za’atar состоит из смеси трав и специй.

Не так распространена, как другие специи, но как только вы ее попробуете, вы найдете причины просто добавить ее в блюдо.

Источник: therecipecritic.ком

Орехи кешью придают куриным бедрам ореховый вкус, который хорошо сочетается со множеством различных блюд. Этот хорошо сочетается с небольшим количеством соевого соуса, сбрызнутого сверху.

Источник: thismessisours.com

Марбелья — это марокканское блюдо, которое получается ароматным и влажным, если добавить курицу, оливки и чеснок и запечь все вместе.

Источник: дауншифтология.ком

Приготовьте немного риса по этому рецепту сочных куриных бедрышек в имбирно-соевой глазури, и вы будете готовы к ночи.

Источник: buzzfeed.com

Всего несколько ингредиентов и 30 минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить это восхитительное блюдо.

Источник: foodtribe.com

Тажин — это марокканское блюдо, которое готовится на медленном огне с морковью и оливками и прекрасно сочетается с бедрами без кожи.

Источник: simpleakita.ком

Если вы хотите добавить немного остроты своему фантастическому вкусу, попробуйте эти куриные тако с вяленой курицей.

Источник: blossmangas. com

Приготовьте немного соуса, чтобы макать куриные шашлыки, чтобы придать им неповторимый вкус.

Источник: platingsandpairings.com

Харисса — это острый перец из Северной Африки, который используется во множестве различных блюд.

В этом рецепте он используется идеально, и он отлично разнообразит ваши повседневные блюда.

Источник: sipandspice.com

Шашлыки с шаурмой насыщены ароматом и прекрасно сочетаются с цацики.

Источник: juliasalbum.com

Сливочный и вкусный, ни один вкус не останется неудовлетворенным после тарелки этого рецепта куриного бедра с грибным соусом из бекона.

Источник: thestayathomechef.com

Классический жареный цыпленок не может не понравиться.Просто убедитесь, что тесто соответствует классическим приправам.

Подавайте с картофельным пюре, и будет вам красиво.

Источник: therecipecritic.com

Хрустящая снаружи, но нежная и сочная внутри, эта липкая курица в азиатской глазури — идеальное блюдо для гарнира из риса.

Источник: cravingtasty.com

Этот рецепт максимально использует основной ингредиент. Добавьте эту курицу к любому блюду, и она пойдет хорошо.

Источник: Cooking.nytimes.com

Этот маринованный в йогурте жареный цыпленок переворачивает классическое блюдо с ног на голову.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Жареные острые куриные бедра в сладкой и острой медовой глазури

Созданные на основе рецепта Cooking Light, эти куриные бедра очень вкусные, подходят для всей семьи и невероятно просты в приготовлении.

Вдохновленные одним из самых популярных Cooking Light рецептов курицы, эти куриные бедра вкусны, подходят для всей семьи (они не слишком острые ) и невероятно просты в приготовлении.Курицу приправляют чесноком, порошком чили, тмином и копченой паприкой, а затем обжаривают в сладкой и острой медовой глазури. На гарнир   Салат из киноа с персиками, рукколой и маринованным красным луком  из Приятного аппетита – с курицей он чудесен и очень хорош!

Что понадобится для приготовления острых куриных бедрышек

Прежде чем мы начнем, несколько слов о курице. Важно использовать бедра без кожи и костей, а не куриные грудки.Они лучше противостоят жирным приправам, более ароматны и не высыхают. Только не забудьте срезать большую часть жира, чтобы их было приятно есть. Мне нравится пользоваться кухонными ножницами, а не ножом; это намного проще.

Как приготовить острые куриные бедра

Для начала смешайте нарезанные куриные бедра с оливковым маслом и специями и перемешайте до однородного покрытия.

Разложите курицу на застеленном фольгой противне, чтобы ее было легче мыть, и жарьте по пять минут с каждой стороны.

Тем временем смешайте мед и яблочный уксус в небольшой миске, чтобы приготовить глазурь.

Смажьте приготовленную курицу половиной глазури, затем запекайте в течение одной минуты. Переверните курицу, смажьте оставшейся глазурью и жарьте еще несколько минут, пока курица не карамелизуется.

Сбрызните курицу оставшимся яблочным уксусом и подавайте. Наслаждаться!

Примечания:

— Поскольку рецепт изначально был написан в Cooking Light , мне он показался слишком сладким. Я увеличил количество уксуса, чтобы получить правильный баланс. Я также добавил немного оливкового масла, больше соли и немного копченой паприки для легкого дыма (вы можете проверить оригинальный рецепт здесь ).

– Вам может быть интересно, как этот рецепт будет работать на гриле. Я бы придерживался жарки, так как сковорода собирает соус, который теряется на гриле.

– Для маленьких детей используйте только 1/4 чайной ложки кайенского перца (или вообще не используйте).

Вам также может понравиться

Ты приготовил этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пряные куриные бедра в сладкой и острой медовой глазури

Дженнифер Сигал, адаптировано из Cooking Light

Созданные на основе рецепта Cooking Light, эти куриные бедра очень вкусные, подходят для всей семьи и невероятно просты в приготовлении.

Ингредиенты

Для курицы

• 1-1/2 столовой ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1-1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотого тмина

• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1/4–1/2 чайной ложки кайенского перца по вкусу
• 8 куриных бедрышек без кожи и костей, обрезанных

Для медово-уксусной глазури

• 2 чайные ложки + 2 столовые ложки яблочного уксуса, разделить

Инструкции

1. Установите решетку духовки в верхнее положение и предварительно разогрейте жаровню.Застелите противень алюминиевой фольгой.
2. Смешайте первые 8 ингредиентов в большой миске. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Разложите куриные бедра на подготовленном противне.
3. Приготовьте глазурь, смешав мед с 2 чайными ложками уксуса в небольшой миске; размешайте как следует.
4. Обжаривайте курицу по 5 минут с каждой стороны (всего 10 минут). Достаньте курицу из духовки и смажьте курицу половиной глазури; жарить 1 минуту.Достаньте курицу из духовки и переверните; Смажьте курицу оставшейся медовой смесью и жарьте еще 1-2 минуты, пока курица не подрумянится. Достаньте курицу из духовки и сбрызните оставшимися 2 столовыми ложками уксуса. Переложите курицу и сок из сковороды на блюдо и подавайте.

Пара с

Информация о пищевой ценности

Powered by

• На порцию (4 порции)
• Размер порции: 2 бедра
• Калории: 321
• Жир: 11 г
• Насыщенный жир: 2 г
• Углеводы: 28 г
• Сахар: 26 г
• Волокно: 1 г
• Белок: 28 г
• Натрий: 900 мг
• Холестерин: 130 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая записка без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютен или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Посмотреть больше рецептов:

быстрых рецептов куриных бедрышек

Мы знаем, почему куриные грудки так популярны по будням.Но не забывайте о бедрах! Они универсальны и обладают теми же преимуществами, что и грудки, — удобством и быстротой приготовления, — но с дополнительным преимуществом, заключающимся в более насыщенном вкусе. Так что смело используйте эти соусы, приправы и приправы; куриные бедра можно взять.

• Рецепт блюда

  Этот рецепт не может быть проще: просто поджарьте курицу до готовности, смажьте глазурью из трех ингредиентов и запекайте до золотисто-коричневого цвета.

  Получить рецепт

• Рецепт блюда

  Если в отзывах есть какие-либо указания, вы можете поместить это в список семейных фаворитов.Варьируйте соус, если хотите. Некоторые рецензенты рекомендуют персиковое или абрикосовое варенье вместо апельсинового мармелада.

  Получить рецепт

• Рецепт блюда

  Куриные бедра идеально подходят для карри, потому что они очень быстро готовятся. Если у вас все нарезано и подготовлено, это весеннее карри готовится примерно за 15 минут.

  Получить рецепт

• Рецепт блюда

  Курица по будням стала намного интереснее благодаря приправе из кориандра, рыбному соусу и коричневому сахару.

  Получить рецепт

• Рецепт блюда

  Основанное на традиционной филиппинской курице адобо или курице, тушенной в уксусе, это идеальное блюдо для буднего дня, поскольку оно немного меняет ситуацию, а большинство ингредиентов являются основными продуктами в кладовой.

  Получить рецепт

• Рецепт блюда

  Эта курица может пропитываться ароматным йогуртовым маринадом всего от 10 минут до 12 часов (хороший вариант для выходных).В любом случае, это ароматное, праздничное блюдо, которое ваша семья будет просить снова и снова.

  Получить рецепт

• Рецепт блюда

  Это куриное блюдо в индийском стиле, приправленное теплыми специями, вкусное и сытное.

  Получить рецепт

• Рецепт блюда

  Что может быть проще для ужина в будний день, чем еда из одной кастрюли? В него входят куриные бедра и несколько других ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой или растут в вашем саду.

  Получить рецепт

• Рецепт блюда

  «Любить это!» «Любимый» и «превосходный» — вот несколько слов в обзорах, которые выделяются. Это невероятно вкусно, учитывая, что оно не маринуется часами.

  Получить рецепт

• Рецепт блюда

  Кленовый сироп добавляет нотку сладости, которая дополняет остроту горчицы в соусе быстрого приготовления, что делает эти бедра чем-то особенным.

  Получить рецепт

• Рецепт блюда

  Это одно блюдо в кастрюле или сковороде — фаворит сайта. Бедра выдерживают сильный аромат уксуса, и блюдо хорошо сочетается со всем, от пасты до поленты.

  Получить рецепт

• Рецепт блюда

  Разговор о простом. Пока бедра находятся на гриле, вы превращаете маринад в сиропообразную глазурь, чтобы сбрызнуть готовое мясо и зеленый лук.

  Получить рецепт

Как приготовить куриные бедра, 4 способа

Давайте заключим сделку: больше никаких сухих, жестких, безвкусных куриных грудок на ужин. Вместо этого пришло время насладиться влажными, ароматными куриными бедрами из темного мяса.

Наш 101 лучший куриный рецепт

Куриные бедра с кожей и на кости, доступные в большинстве продуктовых магазинов, по отличной цене.Хотя цена варьируется в зависимости от региона, они часто продаются по 2 доллара за фунт и могут опускаться до 89 центов за фунт или меньше. Кости и кожа удерживают влагу и аромат, что делает куриные бедра особенно вкусным куском мяса. Используйте эти удобные нарезки в духовке, на гриле, в тушеном или тушеном виде. Вы также можете приготовить кучу заранее, чтобы иметь под рукой вкусную вареную курицу для салатов, бутербродов и блюд быстрого приготовления.

Если вам не нравится мясо с костями и кожей, куриные бедра без костей и кожи — отличный вариант и, возможно, самый простой в приготовлении белок.Из-за присущей куриным бедрам влажности и насыщенного вкуса их практически невозможно переварить. Сочетайте мясо со смелыми вкусами, острыми соусами или сладким барбекю. Куриные бедра невероятно универсальны, что доказывают эти четыре совершенно разных рецепта.

Во-первых, жареное куриное бедро. Просто приправленные солью и перцем, они являются отличной основой для приготовления пищи. Вы также можете добавить любые приправы, которые вы предпочитаете или которые есть под рукой; чесночный порошок, паприка, итальянская приправа или лимонный перец прекрасно подходят для основного блюда на кости.

Затем липкий цыпленок, запеченный в кунжуте, заставит вас отказаться от еды на вынос или замороженных обедов. Серьезно, этот рецепт придает курице и брокколи столько вкуса, что стал частью нашей еженедельной ротации рецептов. Кунжутный соус можно приготовить за неделю, что действительно сокращает время приготовления. Покупайте томатную пасту в тюбиках, чтобы ее было удобно отмерять и хранить. Проверьте международный раздел большинства крупных продуктовых магазинов на наличие чесночного соуса из черной фасоли. Если вы не можете его найти, не переживайте; замените соус хойсин, самбал оелек или больше томатной пасты и шрирача.

Курица по-клубному Supper с артишоками и сливками станет роскошным (и в то же время простым) повседневным блюдом. Свежий тимьян и тертая цедра лимона смешаны со сливками и разведенным вином, чтобы получился элегантный соус, достаточно смелый для куриных бедрышек.

Если вы все еще в настроении для гриля, заверните куриные бедра в пакет из фольги, чтобы получить влажные результаты без суеты. Приправьте курицу специальной смесью порошка карри, яблочного уксуса и изюма. Добавление картофеля в упаковку делает его отличным повседневным ужином.

Обычный жареный куриный окорок

Вот отличный рецепт готовой курицы.Сделайте это один раз, и вы пропустите покупку курицы-гриль! Приправленная и приготовленная на кости под собственной кожей, курица каждый раз получается сочной.

Чтобы ознакомиться с простым рецептом жареных куриных бедрышек, нажмите здесь.

Курица, запеченная в кунжуте, с брокколи и рисом

Этот рецепт заставит вас забыть о еде на вынос. Заранее приготовьте кунжутный соус. Затем запустите рис в рисоварке, прежде чем делать курицу. Таким образом, все будет горячим и готовым одновременно.

Чтобы узнать рецепт запеченной курицы с кунжутом и брокколи и рисом, нажмите здесь.

Обжаренные куриные бедра с артишоками и лимонным кремом

Никто не знает, как легко приготовить этот элегантный рецепт. Готовый всего за 40 минут, он идеально подходит для будних вечеров или развлечений. Подавайте с приготовленным шпецле или орзо.

Чтобы посмотреть рецепт обжаренных куриных бедрышек с артишоками и лимонным кремом, нажмите здесь.

Пакеты для запекания курицы с карри

Идеально подходит для жарки на гриле или у костра. Этот ароматный рецепт в пакетиках из фольги обязательно должен быть у вас в арсенале.С добавлением картофеля у вас получится еда из одной кастрюли — без кастрюли.

Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт куриного жаркого в карри.

.

Легкие куриные бедра с лимоном и травами

Нам нравится этот простой рецепт курицы с лимоном . Курица получается сочной, очень ароматной и простой в приготовлении. Добавьте это в свою ротацию; вы не пожалеете! Перейти к рецепту легких куриных бедрышек с лимоном

Как приготовить сочные ароматные куриные бедра с лимоном

Курица взрывается ароматом благодаря свежему лимону, орегано, тимьяну, чесноку и горчице .Мы показываем рецепт с куриными бедрами, но вы можете заменить их на куриную грудку или даже голени.

В этом рецепте столько вкуса (читайте отзывы, всем нравится). Мы предпочитаем делать это из куриных бедрышек с костями и кожей , но, как мы упоминали выше, вы можете использовать куриную грудку или голени. Нам так нравится готовить с куриными бедрами, что мы используем их для приготовления куриного супа с лапшой, а также этого куриного карри в индийском стиле.

Приготовление курицы в два этапа,

Во-первых, куриные бедра, натертые приправами, кожей вниз на горячей сковороде, пока кожа не станет коричневой, что  выводит часть жира и гарантирует, что кожа не будет дряблой.

Во-вторых, мы переворачиваем курицу, добавляем куриный бульон и лимонный сок в сковороду, а затем помещаем все в духовку, чтобы закончить приготовление .

Мы делаем это и с другими кусками мяса. Взгляните на этот рецепт свиной вырезки с яблоками. В этом рецепте мы обжариваем свинину со всех сторон, а затем помещаем ее в духовку до готовности. Этот метод гарантирует, что свинина или, в нашем случае, курица будут очень ароматными снаружи и идеально приготовленными внутри .

Непосредственно перед подачей мы делаем быстрый соус, кипятя оставшийся в кастрюле сок с небольшим количеством муки и сливочного масла. Мука и масло сгущают сок и делают вкусную подливу для курицы. Я особенно люблю ложкой много соуса по сливочному пюре.

После того, как вы поделились этим рецептом, многие из вас просили мультиварку версии . Наша лимонная курица в мультиварке приготовит тающую во рту нежную курицу, приготовленную в курином соусе с лимоном. Вау это хорошо!

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в декабре 2012 года. С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. – Адам и Джоанна

Легкие лимонные куриные бедра с травами

• Prep 15Mins
• Cook 30Mins
• Всего 30mins 45mins
90Mins

Эти лимонные куриные бедра являются сочными, ароматными и легкими.Курица взрывается ароматом благодаря свежему лимону, орегано, тимьяну, чесноку и горчице. Мы любим использовать куриные бедра с костями и кожей, которые, по нашему мнению, более нежные и ароматные, чем куриная грудка. При этом вы можете использовать куриную грудку или куриные голени.

На 4 порции

Смотрите нас Приготовьте рецепт

Вам понадобится

1 1/2 фунта куриных бедрышек, с кожей, на кости, без лишнего жира

1 столовая ложка цельнозерновой горчицы

1 столовая ложка лимонной цедры (1 чайная ложка для натирания и 2 чайные ложки для соуса)

1 1/2 чайной ложки сушеного орегано

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

1/4 чайной ложки кошерной соли

2 столовые ложки оливкового масла (1 столовая ложка для натирания, 1 столовая ложка для приготовления пищи)

1/4 стакана (60 мл) лимонного сока (около 1 лимона)

1 1/4 стакана (300 мл) куриного бульона с низким содержанием натрия, см. наш рецепт куриного бульона

2 зубчика чеснока, раздавленных

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

1 столовая ложка муки общего назначения

Указания

• Приготовление курицы

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Приготовить натирку для курицы. Смешайте горчицу, одну чайную ложку лимонной цедры, орегано, тимьян, соль и одну столовую ложку оливкового масла в небольшой миске. Используйте пальцы или кисточку, чтобы покрыть курицу с обеих сторон горчичной натиркой.

В другой миске или мерном кувшине смешайте оставшуюся лимонную цедру (2 чайные ложки), лимонный сок и куриный бульон. Отложите.

• Приготовление курицы

Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в большой сковороде, пригодной для использования в духовке, на среднем огне.Добавьте раздавленный чеснок и готовьте около 1 минуты или пока не почувствуете запах поджаренного чеснока и пока чеснок не подрумянится по краям. Удалите и выбросьте чеснок, но оставьте масло.

Положите курицу кожей вниз в горячее чесночное масло и готовьте 2–3 минуты или пока кожа не станет золотисто-коричневой.

Переверните курицу и добавьте ранее приготовленную смесь лимонного сока. Перемешайте, затем вставьте противень в духовку и запекайте 25-35 минут или пока термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 175 градусов по Фаренгейту.

• До готовности

Достаньте противень из духовки, затем переложите курицу на тарелку и накройте алюминиевой фольгой. В сковороде еще должна быть жидкость. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите жидкость до слабого кипения.

В небольшой миске смешайте пальцами масло и муку, чтобы получилась сухая рассыпчатая паста. Вмешайте муку и масло в соус. Соус немного загустеет и станет глянцевым. Положите курицу обратно на сковороду и подавайте.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы исключили соль из расчетов, так как вам нужно будет добавить ее по своему вкусу. Мы рассчитывали на четыре порции.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1/4 рецепта / Калории 319 / Белки 22 г / Углеводы 5 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 1 г / Всего жиров 24 г / Насыщенные жиры 7 г / Холестерин 127 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт жареных куриных бедер в духовке

Этот рецепт куриных бедрышек, запеченных в духовке, настолько изобретателен. Куриные бедра с костями и кожей запекают до готовности, а затем обжаривают до хрустящей корочки. Результат? Сочная, ароматная курочка. Удивительно хрустящая кожа.

По материалам America’s Test Kitchen | Иллюстрированная мясная книга Кука | ATK, 2014

Когда нам нужен куриный ужин на лету, мы чаще всего обращаемся к куриным бедрам. Они вкуснее, чем постная грудка, мясистее, чем голени, и, благодаря одинаковому размеру и толщине, менее склонны к перевариванию, что устраняет необходимость маринования или соления.Единственный улов? Жир под кожей, который помогает сохранить мясо влажным во время приготовления, часто приводит к дряблости кожи. Мы хотели придумать быстрый рецепт бедер, покрытых хрустящей кожей, не жертвуя при этом сочным и нежным мясом. – America’s Test Kitchen

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ, ЧТО КУРИНЫЕ БЕДРА ПРИГОТОВЛЕНЫ, БЕЗ ТЕРМОМЕТРА ДЛЯ МЯСА?

В этом рецепте куриные бедра готовятся в духовке при температуре 450ºF, которая может показаться горячей. Но это цена за невероятно хрустящую кожуру, которая делает этот ужин необыкновенным.И это заставляет их готовить довольно быстро – около 25 минут. Лучший показатель того, что курица готова к употреблению, — это прозрачный сок, когда вы прокалываете мясо. Приготовленная курица должна быть твердой на ощупь с небольшим сопротивлением и упругостью.

Куриные бедра, запеченные в духовке

Эти жареные в духовке куриные бедра настолько изобретательны, что и техника. Куриные бедра с костями и кожей запекают до готовности, а затем обжаривают до хрустящей корочки. Результат? Сочная, ароматная курочка. Удивительно хрустящая кожа.

America’s Test Kitchen

Подготовка 10 мин.

Приготовление 30 мин.

Всего 45 мин. Поместите противень с бортиками на нижнюю решетку духовки.

• Обсушите куриные бедра бумажными полотенцами. Для достижения наилучших результатов срежьте весь видимый жир с бедер.

• Кончиком ножа для овощей или металлической шпажкой проткните кожу каждого куриного бедра 10–12 раз. Слегка натрите куриные бедра со всех сторон небольшим количеством масла и приправьте солью и перцем.
• Положите куриные бедра кожей вниз на предварительно нагретый противень. Верните лист на нижнюю полку. Запекайте куриные бедра, пока кожа не начнет подрумяниваться, а мясо не достигнет 160°F (71°C), от 20 до 25 минут, один раз перевернув противень в середине приготовления.

• Достаньте противень с бедрами из духовки и разогрейте жаровню. Осторожно наклоните противень, чтобы вытопленный куриный жир вытек в небольшую тарелку.Дайте ему остыть, а затем накройте и поставьте в холодильник для другого использования или выбросьте в мусорное ведро.

• Пока жаровня нагревается, с помощью тонкой металлической лопаточки снимите кожу с цыпленка и переверните куриные бедра кожей вверх. Переместите противень с куриными бедрами на верхнюю решетку, пока кожа не станет хрустящей и хорошо подрумянится, а мясо не достигнет температуры 175 ° F (79 ° C), от 3 до 5 минут, поворачивая противень по мере необходимости для равномерного подрумянивания.

• Разложите курицу на тарелке или тарелках и дайте ей отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем завернуть в самые сочные и хрустящие куриные бедра.

*Что подавать с жареными куриными бедрышками

Порция: 2 бедра Калорийность: 704 ккал (35 %) Углеводы: 1 г Белки: 52 г (104 %) Жиры: 53 г (82 %) Насыщенные жиры: 14 г (88 %) Полиненасыщенные жиры: 11 г Мононенасыщенные жиры: 22 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 315 мг (105 %) Натрий: 974 мг (42 %), Калий: 659 мг (19 %), Витамин А: 251 МЕ (5 %), Кальций: 26 мг (3 %), Железо: 2 мг (11 %), 2019

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Куриные бедра Ninja Foodi | Повседневная семейная кулинария

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте мой отказ от ответственности здесь.

Делиться заботой!

Куриные бедра Ninja Foodi нежные, сочные и насыщенно вкусные! А поскольку их подготовка занимает всего несколько минут, они идеально подходят для загруженных будних вечеров.

Я постоянно нахожусь в поиске новых рецептов, подходящих для категории «насыщенные ужины в будние дни». Это означает, что вкусное блюдо понравится всей семье и будет на столе менее чем за полчаса.

Вы можете себе представить, как я был взволнован, когда эти куриные бедра Ninja Foodi не только соответствовали критериям, но и занялись всего 20 минут!

Простая сухая смесь, немного соуса для барбекю и волшебство аэрофритюрницы Ninja Foodi — все, что вам нужно для приготовления сочной, ароматной и ароматной курицы.Они действительно не могут быть проще!

Вот чему я научу вас в этом посте:

• Как приготовить куриные бедра барбекю без костей и кожи в Ninja Foodi Grill
• Как узнать, что куриные бедра готовы
• Другие ароматизаторы, которые можно добавить к куриным бедрам
• Как приготовить замороженные куриные бедра в Ninja Foodi
• Как сделать этот рецепт кето-дружественным

Куриные бедра идеально подходят для таких рецептов, потому что они доступны по цене, нежны, сочны и их легко готовить.И даже несмотря на то, что мы используем бедра без кожи, снаружи они все равно получаются красивыми и хрустящими.

Это все, что вам нравится в жареных куриных бедрах, но за короткое время!

Для этого рецепта я использовал скороварку Ninja Foodi 11-in-1 6,5 QT и аэрогриль . Я считаю, что это большой размер для моей семьи из четырех человек!

ШАГ ПЕРВЫЙ: Смешайте коричневый сахар, копченую паприку, соль и черный перец в небольшой миске, затем натрите им куриные бедра, чтобы приправить их.

ШАГ ВТОРОЙ: Поместите приправленную курицу в корзину аэрогриля Ninja Foodi Grill. Убедитесь, что курица лежит в один слой без перехлестов (при необходимости вы можете готовить в 2 захода).

ШАГ ТРЕТИЙ: Поместите корзину в Ninja Foodi и закройте крышку. Готовьте на воздушной корочке при 375 градусах около 6 минут.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Переверните курицу и готовьте еще 4 минуты.

ШАГ ПЯТЫЙ: Снимите корзину с основания. Полейте курицу соусом барбекю, покрывая ее как можно больше.

Вы можете использовать купленный в магазине соус для барбекю или домашний соус для барбекю , например, наш ароматный соус .

ШАГ ШЕСТОЙ: Замените корзину аэрофритюрницы жареным цыпленком в Ninja Foodi. Готовьте на воздушной корочке еще 2-4 минуты. Удалите их из Ninja Foodi и при желании добавьте дополнительный соус барбекю.

Точное время приготовления зависит от толщины и размера курицы.При этом бедра без костей не требуют много времени для приготовления, особенно если вы используете фритюрницу.

Вы просто хотите, чтобы температура курицы достигла 165 градусов. Вот когда он полностью приготовлен и готов к подаче!

Я знаю, кажется, что было бы легко добавить сразу приправу и соус, а затем бросить все в Ninja Foodi. К сожалению, это приведет к подгоранию курицы снаружи.

Если в конце добавить соус барбекю и оставить его готовиться всего на несколько минут, соус карамелизуется на внешней стороне куриных бедрышек и приобретет совершенно потрясающий вкус. Это лучше, чем сжигать!

Абсолютно! Не стесняйтесь экспериментировать со специями и заменять их любимыми специями. То же самое время и температура применимы к любой сухой растирке, которую вы используете!

Вот лишь некоторые из моих любимых:

Вы также можете добавить немного чесночного порошка, лукового порошка или даже кайенского перца для пикантности!

1. Разогрейте Ninja Foodi Grill до 380 градусов.
2. Натрите замороженные куриные бедра приправой из специй.
3. Готовьте бедра в один слой в течение 15–20 минут, один раз перевернув.
4. Снимите корзину с основания. Полейте курицу соусом барбекю, покрывая как можно большую ее часть.
5. Замените корзину цыпленком, обжаренным в масле, в Ninja Foodi и готовьте еще 2-4 минуты.

Вы также можете попробовать этот рецепт для замороженных куриных бедрышек во фритюрнице с приправой «Лимонный перец»!

Если у вас есть дополнительные куриные бедра барбекю, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике.

При правильном хранении они остаются свежими до четырех дней.

1. Разогрейте фритюрницу Ninja Foodi до 350 градусов.
2. Когда они нагреются, поместите оставшиеся куриные бедра в воздушную корзину.
3. Готовьте около 3 минут или пока полностью не прогреется.

Да! Вы можете использовать точно такое же время, температуру и процесс для них. От 12 до 15 минут, включая переворачивание через 6 минут, поливание через 10 минут, а затем приготовление еще 2-4 минуты — будет идеально.

Вы также можете узнать, как приготовить куриные бедра, маринованные во фритюрнице , здесь !

А если вы хотите приготовить куриные бедра в духовке, наш рецепт куриных бедрышек просто восхитителен!

Очень легко сделать это блюдо кето-дружественным.В куриных бедрах нет углеводов, поэтому нам просто нужно убедиться, что то, в чем мы их готовим, не содержит слишком много граммов углеводов или сахара.

Во-первых, вы можете использовать заменитель коричневого сахара с низким содержанием углеводов , такой как Swerve , в сухой растирке.

Затем просто возьмите свой любимый соус для барбекю с низким содержанием углеводов или без сахара, чтобы полить его. С этими простыми заменами ингредиентов это блюдо будет полностью кето-дружественным!

Другие рецепты аэрофритюрниц, которые вам понравятся:

Любите жарить на воздухе? Присоединяйтесь к нашей рассылке ! Вы также можете следить за нами на Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying Community на Facebook .

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 17 минут

Ингредиенты

• 4 куриных бедра без костей и без кожи (можно использовать и с кожей)
• 1 чайная ложка соли
• 1 1/2 чайной ложки коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки копченой паприки
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 стакана соуса барбекю

Инструкции

1. Разогрейте Ninja Foodi до 375 градусов на Air Crisp.
2. Приправьте курицу, натерев куриные бедра солью, коричневым сахаром, копченой паприкой и черным перцем.
3. Поместите куриные бедра в корзину аэрофритюрницы в один слой и готовьте в режиме Air Crisp в течение 10 минут, перевернув куриные бедра в середине приготовления.
4. Снимите корзину с основания и смажьте курицу соусом барбекю с обеих сторон. Поместите куриные бедра обратно во фритюрницу и готовьте в режиме Air Crisp еще 2–4 минуты.
5. Выньте их из аэрофритюрницы и наслаждайтесь! Куриные бедра готовы к приготовлению, как только они достигают внутренней температуры 165 градусов.

Примечания

Как разогреть куриные бедра в Ninja Foodi:

1. Разогрейте Ninja Foodi on Air Crisp до 350 градусов.

2. Готовьте оставшиеся куриные бедра в течение примерно 3 минут, пока они полностью не прогреются.

Как приготовить замороженные куриные бедра в Ninja Foodi:

1. Разогрейте фритюрницу Ninja Foodi до 380 градусов на Air Crisp.

2. Натрите замороженную курицу смесью специй из предыдущего рецепта, при необходимости добавив немного масла.

3. Готовьте куриные бедра в течение 15–20 минут, перевернув курицу в середине приготовления.

4. Смажьте курицу соусом барбекю с обеих сторон, затем готовьте еще 2–4 минуты.

Пищевая ценность:

Выход:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 251 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 137 мг Натрия: 1090 мг Углеводов: 16 г Волокна: 0 г Сахаров: 13 г Белков: 28 г

Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте.Марки и размеры продуктов могут изменить точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.

Вы сделали этот рецепт?

Поделитесь фотографией в Instagram с тегом @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть ваши фотографии!

Делиться заботой!

.

No related posts.