Что приготовить из куриных горлышек: Куриные шейки на сковороде — Со Вкусом

Содержание

Куриные шейки с капустой и рисом: рецепт с фото

 

Ингредиенты:

  • куриные шейки без кожи — 0,5 кг.,
  • свежая капуста — 300 гр.,
  • длинный рис — 3 ст. л.,
  • морковка — 1 шт.,
  • соль,
  • вода.

Куриные шейки — специфический продукт. Вкус у них очень нежный, но не у всех хватает терпения разбирать и обгладывать косточки. Купив однажды на пробу этот «деликатес», я с удовольствием обнаружила, что моему сыну они пришлись очень по вкусу! Сегодня мы готовили куриные шейки с капустой и рисом — ребенок был просто в восторге.

Приготовление капусты с куриными шейками:

1. Куриные шейки вымыть, отварить в течение 30 минут в посоленной воде и вытащить на тарелку.

 

2. Оставшийся бульон будем использовать для тушения капусты с рисом.

 

3. Капусту нашинковать средними кусочками.

 

4. В куриный бульон положить капусту и промытый рис.

 

5. Затем добавить натертую морковь и тушить под закрытой крышкой 20-25 минут до готовности.

 

6. Все перемешать, подсолить, если нужно.

 

7. Выложить сверху куриные шейки и томить под крышкой еще 7-10 минут.

 

8. Выложить на тарелку — второе блюдо к обеду готово!

Приятного аппетита!

Секреты приготовления куриных шеек с капустой и рисом:

— отваренные шейки необходимо вытащить из бульона потому, что в процессе тушения и перемешивания содержимого кастрюли они разломаются,

— воды должно быть немного — чтобы она только покрыла капусту — иначе получится почти борщ со свежей капустой,

— приправить готовое блюдо можно свежей сметаной.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер.
Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки) | Гастрономическая Шизофрения

Технология приготовления проста настолько, что с ней справится даже человек, который очень далек от кулинарии. Не нужно уметь готовить и даже если ваши руки растут из жо, короче, посмотрите сами и попробуйте повторить. Уверяю, что у вас получится. Кстати, куриные шейки очень дешевые, поэтому срочно бежим и покупаем.

Друзья, вместо куриных шеек желательно взять, конечно, индюшачьи. Там мяса побольше. А если уж и не шейки, то можно взять любую часть куриной тушки и приготовить по тому же принципу. Главное освоить этот принцип приготовления.

Что приготовить из куриных шеек? Настоящий деликатес

Берем куриные шейки и слегка их зачищаем. Я частично срезал жирок, там где его слишком уж много, и некоторые шейки были реально грязные, поэтому проследите за их чистотой. Затем я рекомендую промыть шейки под проточной водой.

Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)

Возьмем головку чеснока, почистим зубчики и просто раздавим их ножом. Чеснока в этом рецепте много не бывает, так что можете взять хоть 3 головки.

Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)

Отправляемся жарить. Наливаем масла на сковороду и закидываем чесночелло. Слегка его обжариваем, чтоб чеснок отдал свои ароматы маслу.

Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)

Теперь закидываем куриные шейки. Нам тоже нужно их обжарить до красивого цвета. Но не нужно следить, чтоб все они были красиво пожарены. Просто пусть будет хоть несколько шеек с корочкой — это положительно скажется на вкусе. Жарим на супер сильном огне, чтоб куриные шейки не начали вариться.

Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)

Когда шейки будут слегка обжарены — добавим столовую ложечку томатной пасты, перемешаем и обжарим.

Листаем фото

Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)

Добавим много воды. Прям почти по самый край. Затем добавляем специи на ваш вкус. Из обязательных добавок — мед и соевый соус. Так же я взял свою любимую копченую паприку, гранулированный чеснок, карри и черный перец.

Листаем фото.

Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)Что может быть дешевле куриных шеек? Показываю какой ресторанный деликатес из них готовлю (заразно как семечки)

ВАЖНО! Как только вскипит вода у нас появится пенка, которую я советую снять. Затем накрываем крышкой и варим минут 5 на сильном огне. Потом крышку снимаем и выпариваем жидкость, пока не получится густой и вкусный соусец.

Вот тут можете посмотреть видео рецепт, чтоб не запутаться. А заодно и лайк поставить, мне это очень поможет.

Итак, лишнюю воду мы почти выпарили и вот, что у нас получается. Поверьте, что это очень вкусно. А если не верите — проверьте. Украшать советую кунжутом и зеленью, а можно и вообще ничего не украшать и оставить как есть — и так будет очень вкусно.

Листаем фото до конца и читаем описание!

ВыпариваемВыпариваемВыпарилиВыложили на тарелкуУкрасилиПрослезились от счастья…

Спасибо за внимание! Канал в Ютубе . Присоединяйтесь к нашему чатуВК Инстаграм !

Куриные шейки с картошкой. Блюда из куриных шеек

Многие хозяйки считают шеи несъедобной частью куриной туши. На самом деле это серьезная ошибка, поскольку мясо в этой части очень вкусное и ничем не уступает филе. К тому же стоит сказать о калорийности куриных шей, значение которой составляет примерно 297 ккал на 100 г. Число может меняться в зависимости от других ингредиентов.

Как приготовить тушеные куриные шеи?

Несмотря на то что подготовка субпродукта занимает много времени, итоговый вкус превосходит все ожидания. Рецепт позволит приготовить вкусное блюдо к любому гарниру.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 1 кг субпродукта, бульон, 2 крупные луковицы, морковку, растительное масло, соль, молотую кинзу, сухой фиолетовый базилик и жгучий перец.

Процесс приготовления:

  • Для начала нужно заняться подготовкой шей, с которых следует аккуратно снять шкуру. После этого положите их в морозилку;
  • Чтобы сварить бульон, нужно взять 5 неочищенных шей, залить их водой и поставить на средний огонь. Варите до готовности, удаляя по необходимости пенку;
  • Достаньте субпродукты из морозилки и разрежьте их на половинки, чтобы в итоге получились брусочки цилиндрической формы. Для этого нужно аккуратно подвести нож под один из позвонков;
  • Очищенные овощи порежьте брусочками. В глубокой сковороде разогрейте масло и выложите туда шеи. Готовьте до образования румяной корочки. Отправьте к ним лук и через несколько минут морковку. Когда субпродукты уменьшатся в объеме, а овощи станут мягкими, нужно добавить специи. Можно в этом рецепте вместо субпродуктов использовать куриную грудку;
  • Залейте все бульоном, накройте крышку и тушите на минимальном огне в течение часа. Затем, добавьте соль по вкусу и готовьте еще 10 мин. Подавайте к любым гарнирам.

Как приготовить куриные шеи в мультиварке?

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и сытным. Благодаря сметанному соусу оно обладает нежным вкусом. Справиться с готовкой сможет даже начинающий кулинар.

Для этого рецепта шей курочек в мультиварке необходимо подготовить такие продукты: 390 г субпродуктов, 155 г лука, 400 г сметаны 20% жирностью, 200 мл воды, соль и специи.

  • Первое что нужно сделать – залить шеи холодной водой и оставить на 15 мин. По истечении времени их ополосните и порежьте на части. Очищенный лук измельчите мелким кубиком;

  • Для приготовления блюда в мультиварке выложите в чашу шеи, а сверху лук. Отдельно соедините сметану с водой, хорошенько перемешайте и влейте соус в чашу. Положите специи и соль. Все хорошенько перемешайте;
  • Выберите на дисплее режим «Тушение», а время установите на час. После звукового сигнала не спешите открывать крышку, оставьте все еще на 15 мин., а затем подавайте.

Как приготовить суп из шеек курочек?

Из этого продукта можно приготовить разные первые блюда, остановимся на легком и вкусном супчике, который готовится очень быстро и легко. Мы уверены, что блюдо понравится и взрослым и детям.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 3 л воды, 700 г субпродуктов, 0,5 ст. вермишели, морковку, луковицу, сушеный укроп и петрушка, а еще соль и перец.

  • Куриные шеи помойте и обрежьте лишний жир. Если есть кожа, то ее тоже обязательно удалите. Порежьте их на небольшие части;

  • Возьмите кастрюлю, вскипятите воду и положите туда мясной продукт. Теперь узнаем, сколько нужно варить шеи курочек. В большинстве случаев достаточно потратить полчаса. Учитывайте, что чем дольше длится термическая обработка, тем нежнее получается мясо. Важно время от времени удалять пенку;
  • Овощи очистите и морковку натрите на терке, а лук порежьте мелким кубиком. На разогретом масле обжарьте овощи на минимальном огне в течение 10 мин., постоянно помешивая;
  • За 10 мин. до конца варки положите в кастрюлю поджарку и вермишель. Отсутствие картофеля делает суп легким, а также это снижает его калорийность. Подавайте с зеленью.

Как приготовить фаршированные куриные шеи?

Рецепт позволяет приготовить вкусную и оригинальную закуску, которая подходит как для ежедневного, так и для праздничного меню. Такое блюдо является традиционным для еврейской кухни.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 7 шкурок от куриных шей, 200 г гречки, пару луковиц, по 100 г куриной печени, сердец и желудков, 3 ч. ложки муки, по 30 г сливочного масла и куриного жира, а еще 20 мл растительного масла и специи.

  • Кожу хорошенько промойте, очистите и порежьте, чтобы она приобрела прямоугольную форму. Гречневую крупу отварите до готовности и остудите;

  • Желудки и сердца хорошенько помойте, удалите жир и начните варить на среднем огне. После этого остудите, нарежьте мелкими кусочками и смешайте с охлажденной гречкой. Очищенную луковицу измельчите, а печень порежьте кусочками;
  • В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем лук до мягкости. Туда же положите печень, а еще добавьте соль и перец. Готовьте в течение 5-ти мин. постепенно помешивая;
  • Отдельно вытопите жир, чтобы получились шкварки, которые нужно переложить в тарелку. В сковороду положите муку и обжаривайте ее до кремового цвета.
    Положите ее вместе со шкварками к гречке. Смешайте все подготовленные ингредиенты;
  • Отрежьте небольшой кусочек фольги, смажьте его маслом вы выложите кожу. Сверху посыпьте ее солью, перцем выложите начинку. Соберите концы шкуры, чтобы получился мешочек. Подготовьте также и другие части кожи. Фаршированная шея готовится в разогретой духовке в течение получаса.

Как готовить в духовке куриные шеи к пиву?

Это блюдо можно подавать с гарнирами. Длительность готовки – 50 мин. Куриная шея, приготовленная таким образом, ничем не уступает более популярным крылышкам, которые подают во многих заведениях общественного питания.

Для этого рецепта следует подготовить такой перечень продуктов: 1 кг субпродуктов, 65 мл соевого соуса, красный молотый перец и соль.

  • Субпродукты помойте, удалите излишки жира и кожу. Положите их в миску, добавьте немного соли и соус. Шея после маринования получается очень вкусной и пикантной. Сверху посыпьте перцем и все хорошенько перемешайте.
    Оставьте на 15 мин мариноваться;

  • Возьмите форму для запекания или обычный противень и выложите туда шеи. Готовьте на среднем огне в духовке в течение 15 мин., затем, переверните, увеличьте огонь и готовьте еще 10 мин.

Рецепт холодца из куриных шей

Это блюдо особенно популярно в меню праздников. Есть несколько разных вариантов, а благодаря использованию субпродуктов себестоимость блюда значительно снижается, но вкус все так же остается на высоте. Можно использовать и другое куриное мясо. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

Для этого рецепта куриных шей следует подготовить такой набор продуктов: 200 г субпродуктов, пару луковиц, пастернак, морковку, желатин, лавр, зелень, соль и специи.

  • Шеи помойте, порежьте не небольшие части и отправьте их в кастрюлю. Налейте воду и поставьте все на минимальный огонь. Периодически снимайте сверху пену;

  • Добавьте соль, очищенные овощи и специи. Важно знать, сколько варить мясо, чтобы получить хороший бульон. Длительность термической обработки составляет 2 ч. За это время объем жидкости уменьшится вдвое;
  • Отправьте в кастрюлю зелень, поварите еще 5 мин., а затем остудите;
  • С готовых шей снимите мясо. Желатин замочите и растворите на водяной бане. Отправьте его в бульон, который нужно заранее процедить. В блюдо выложите мясо и залейте все бульоном. Поставьте в холодильник застывать.

Это не все рецепты приготовления куриных шей. Как вы видите, блюда все простые и при желании с ними сможет справиться каждый. Используйте субпродукты в своем рационе и радуйте семью новыми блюдами.

Состав:

куриные горлышки 300-400 грамм

картофель крупный 4-5 шт

морковь 1 шт

соль и соевый соус по вкусу

перец горошком по вкусу

лавровый лист 2 шт

укроп 1/2 пучок

Вам понадобится:

кастрюля большая, нож, сковорода

Краткое описание:

На первый взгляд может показаться, что блюда из субпродуктов не могут быть вкусными. Если вы приготовите эту картошечку, то вы кардинально измените свое мнение! Косточки в куриных горлышках делают картошку невероятно ароматной и вкусной. Запах- обалденный, а вкус понравится всем без исключения.

Приготовление:

1. Для начала тщательно промойте горлышки под проточной водой и сложите их в кастрюлю. Натрите морковку на крупной терке, а лук нарежьте на кубички. Разогрейте сковородку с маслом (я использую оливковое) и обжарьте на ней лук и морковку до золотистого цвета.

2. Выложите зажарку поверх горлышек в кастрюлю. Залейте горлышки с зажаркой чистой водой так, чтобы она покрывала продукты на пару сантиметров. Поставьте на маленький огонь, прикройте крышкой и тушите час-полтора. Горлышки должны хорошо развариться.

3. Когда пройдет время, очистите картошку, нарежьте произвольными кусочками и добавьте к горлышкам. Воды добавлять не надо, она должна едва прикрывать картошку. Добавьте черный перец, соевый соус и соль (можно только что-то одно) по вкусу, добавьте лавровый лист. Тушите еще минут 20-30 по крышкой, пока картошка не станет мягкой, почти до готовности.

Мало кто знает, насколько вкусны блюда из шеек курицы. Что можно приготовить из куриных шеек? Рецептов много, но вкусный суп явно относится к таким. Из этого продукта получается насыщенный бульон, а сами шеи потом многие любят погрызть. Для начала из тех ингредиентов, с которых не срезали кожу, нужно приготовить бульон. При подаче сначала выкладывают кашу, на нее – шеи и овощи, а сверху поливают все соусом от куриных шей. Рецепт тушеного продукта сытный и очень вкусный. Еще один очень вкусный вариант – это приготовление шеек в духовке. Выглядят очень привлекательно и имеют яркий вкус. Как приготовить куриные шейки в духовке?

Рецепт холодца из куриных шей

Для этого рецепта куриных шей следует подготовить такой набор продуктов: 200 г субпродуктов, пару луковиц, пастернак, морковку, желатин, лавр, зелень, соль и специи. Важно знать, сколько варить мясо, чтобы получить хороший бульон. В блюдо выложите мясо и залейте все бульоном.

В глубокой сковороде разогрейте масло и выложите туда шеи. Готовьте до образования румяной корочки. Когда субпродукты уменьшатся в объеме, а овощи станут мягкими, нужно добавить специи. Залейте все бульоном, накройте крышку и тушите на минимальном огне в течение часа. Затем, добавьте соль по вкусу и готовьте еще 10 мин. Подавайте к любым гарнирам.

Восточное рагу из шеек курицы

Существуют великолепные рецепты блюд из куриных шей. Если Вы до сих пор не приобретаете куриные шейки и не знаете, что из них можно приготовить, стоит пополнить свой багаж кулинарных знаний. Шеи можно жарить, парить, тушить и запекать, фаршировать, а что самое удивительное, их можно приготовить быстро и очень вкусно. Рецепт «Легкий суп» прост в приготовлении, но очень вкусный. На праздничный ужин «Легкий суп» можно подавать как первое блюдо, а на второе фаршированные куриные шейки.Приятного аппетита!

Это острое ароматное кушанье готовится в воке. Если нет вока, подойдёт глубокая сковорода. Смешивают в воке масло, на котором жарились шейки, смесь овощей и специй. Обжаривают всё вместе, пока масло не впитается.

Отдельно вытопите жир, чтобы получились шкварки, которые нужно переложить в тарелку. Подготовьте также и другие части кожи. Фаршированная шея готовится в разогретой духовке в течение получаса.

Шейку варим. Можно сварить вместе со шкуркой, тогда в готовом блюде она будет более мягкая. Если не варить, то шкурка получится хрустящей. Картошку отварить, размять вилкой и добавить к другим ингредиентам. Мясо с куриных шеек также используется в приготовлении различных овощных рагу, особенно хорошо получается в мультиварке. Также интересный вкус получается у куриных шеек с разными соусами, особенно сметанным.

Рецепт с фото пошаговый

Куриный субпродукт будет вкуснее, если его предварительно замариновать. Шейки натереть майонезом или смесью из соли с черным перцем. Выдержать в маринаде около одного часа, после чего промыть и уложить в кастрюлю или сотейник. Тем временем порежьте овощи. Использовать любые, любимые вами, овощи. Даже если добавить к шейкам только лук и морковь получится очень вкусно. Даже просто добавление лука и моркови будет подчеркивать вкус куриного субпродукта.

С детства любила куриные горлышки. Кроме крылышек и горлышка из курицы и не ела ничего. Я бы тоже приготовила такую вкуснотеь, но где купить горлышки, в продаже ни разу не видела.А за рецепт — спасибо.

Для вкусного и легкого супа куриные шейки – просто находка. Затем нужно промыть рис и всыпать его в кипящую воду супа (гречку можно не промывать). На этом приготовление быстрого и вкусного супа закончено. Подобным же образом можно сделать и вкуснейшую картофельно-овощную запеканку с куриными шейками в духовке.

Накаляю сковороду с подсолнечным маслом и обжариваю, чтобы стали румяными. Лавровый лист выбираю, когда всыпаю крупу. С небольшим количеством воды тушу под закрытой крышкой. Шейки освободить от кожи, промыть, посолить. К ним хорошо идет салат из овощей.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным и сытным. Для этого рецепта шей курочек в мультиварке необходимо подготовить такие продукты: 390 г субпродуктов, 155 г лука, 400 г сметаны 20% жирностью, 200 мл воды, соль и специи. Возьмите кастрюлю, вскипятите воду и положите туда мясной продукт. За 10 мин. до конца варки положите в кастрюлю поджарку и вермишель. Подавайте с зеленью.

Пиво с куриными шейками

Пока шейки курицы маринуются, нужно сделать кляр. Подойдут готовые сухарики для панировки, но если сделать сухари из сухого белого батона или хлеба, то получится и недорого, и вкусно. В состав кляра для панировки шеек должны входить всего лишь 2 яйца и соль с перцем.

Нежное и пряное мясо с шеек прекрасно дополняет холодное пиво, оторваться пока не исчезнут с тарелки все шейки, просто невозможно.

Я их запекаю в мультиварке.

Суп получается очень вкусным и сытным, а учитывая доступность всех ингредиентов, еще и бюджетный.

Термическая обработка и правильная подача блюда к столу

Представленный рецепт куриных шеек также не требует применения дорогостоящих ингредиентов.

Рецепт куриных шеек, приготовляемых в мультиварке, знает далеко не каждая хозяйка.

Берём граммов 600-700 куриных шеек, соевый соус — любой, какой душе угоден (нам для тушения и жарки нравится именно Сэн-Сой классик), немного острого соуса и гранулированный чеснок. Крышка нужна для того, чтобы шейки, выделив сок, им же и пропитались в совокупности со специями и соусами. Откидываем лук на дуршлаг и даём ему на холодке стечь и остыть.

35 мин. выкладываю шеи, через минут 20 переворачиваю их, если соус начинает загустевать, то можно водички чуть подлить и перемешать… Вкусные и сочные шейки получаются. О! Класс! Мы их обычно после маринования обжаривали, под пивко хорошо идут. А это прям диетический вариант-в духовочке.

Закуску отличают пикантный вкус и аппетитная корочка.

Мало кто знает, насколько вкусны блюда из шеек курицы. Да, на них не так много мяса, как позвонков, но любители погрызть оценивают это блюдо на отлично. Кроме того данный продукт является основой для наваристого супа. Стоит отметить, что рецепты куриных шеек с фото всегда выглядят аппетитно, особенно если этот ингредиент запекается в духовке. Ниже представлены рецепты из этого недорогого, но вкусного продукта.

Суп из шеек. Ингредиенты и рецепт

Что можно приготовить из куриных шеек? Рецептов много, но вкусный суп явно относится к таким. Из этого продукта получается насыщенный бульон, а сами шеи потом многие любят погрызть. Также стоит отметить, что можно снять с шеек кожу, тогда блюдо будет не жирным, а, скорее, диетическим. Для приготовления нужно взять:

  • 500 грамм шеек;
  • 100 грамм крупы, лучше риса или гречки;
  • четыре среднего размера клубня картофеля;
  • одну небольшую морковь;
  • головку лука;
  • специи для супа, например, соль, перец молотый, сушеные травы по желанию.

Перед приготовлением шеи нужно промыть, а затем положить их в кипящую воду. При образовании на поверхности воды пенки ее убирают. Теперь нужно проварить так мясо до готовности. Затем убрать его из бульона. Картофель чистят и нарезают дольками, опускают в бульон, туда же добавляют соль и перец. Морковь трут на терке, лук режут мелко. Эти два овоща обжаривают на сковороде без масла или с минимальным его количеством, а затем кладут в суп. Когда картофель станет мягким, снимают блюдо с плиты. При подаче супа по этому рецепту куриные шейки можно класть на отдельное блюдо или же непосредственно каждому в тарелку.

Тушеные шейки с овощами и гарниром

Для приготовления этого блюда нужно взять минимальное количество ингредиентов:

  • около килограмма шеек;
  • одну крупную луковицу;
  • кинзу свежую;
  • соль и молотый перец;
  • пару головок лука репчатого.

Для начала стоит срезать с шеек лишнюю кожицу. Ее можно убрать в морозильную камеру, оставив для приготовления других блюд. На нескольких штуках оставляют все как есть. Все мясо тщательно промывается. Овощи чистят.

На гарнир к такому блюду лучше всего готовить кашу, к примеру, рисовую или же пшенную. Ее можно отварить заранее, а затем полить соусом от шеек. Для варки крупу сначала промывают, причем несколько раз, чтобы смыть весь сор. Теперь заливают крупу холодной водой и кипятят. А затем томят под крышкой, на медленном огне. Солить нужно в конце варки. Также можно заменить кашу картофельным пюре.

Как приготовить куриные шеи? Рецепт

Для начала из тех ингредиентов, с которых не срезали кожу, нужно приготовить бульон. Для этого опускают шеи в кипяток, варят до готовности. В этом бульоне потом будет тушиться блюдо.

Лук режут мелко, а морковь трут на мелкой терке. На сковороду наливают немного подсолнечного масла, обжаривают овощи до полуготовности. Теперь к ним добавляют и шейки. Слегка обжарив все ингредиенты, заливают их бульоном, добавляют специи по вкусу. Закрывают сковороду крышкой, оставляют тушиться шеи на медленном огне. Готовое блюдо посыпают кинзой. В нем получается достаточное количество жидкости.

При подаче сначала выкладывают кашу, на нее — шеи и овощи, а сверху поливают все соусом от куриных шей. Рецепт тушеного продукта сытный и очень вкусный. Некоторые также добавляют томатную пасту.

Запеченные шеи с соевым соусом

Еще один очень вкусный вариант — это приготовление шеек в духовке. Они получаются красивыми, с корочкой. Выглядят очень привлекательно и имеют яркий вкус. Как приготовить куриные шейки в духовке? По рецепту нужно взять:

  • 500 грамм шей, без кожи;
  • одну столовую ложку соевого соуса;
  • столько же томатной пасты;
  • три зубчика чеснока крупного размера;
  • соль и перец.

В первую очередь придется снять кожу с шеек. Для этого разрезают ее в середине продукта, потом она легко снимается целым куском.

Приготовление запеченного блюда

Этот рецепт куриных шеек тоже простой, но достаточно эффектный. Шейки моют, срезают жир, если он есть, а затем дают стечь лишней жидкости. Затем помещают их в миску, куда добавляют соевый соус и томатную пасту. Следует тщательно перемешать все ингредиенты.

Чеснок чистят, либо режут достаточно мелко, либо пропускают через пресс. Добавляют к шейкам, сюда же специи, смешивают. Лучше оставить все мариноваться на какое-то время в холодильнике.

Противень слегка смазывают маслом, выкладывают шейки. Выпекают их около 40 минут, если нагреть духовку до 180 градусов. Если нужно, чтобы они были более прожаренными, то нужно их периодически перемешивать. Подают это блюдо с простыми гарнирами — картофелем, овощами. Можно приготовить легкий соус. Например, на основе йогурта или же кетчупа. Хотя сами по себе эти шейки также очень вкусны.

Шейки с майонезом на компанию

Рецептов блюд из куриных шеек много. Этот отлично подходит как закуска для большой компании. Не требует сложных ингредиентов. Нужно приготовить:

  • около килограмма шей;
  • головку чеснока;
  • специи по вкусу, например, паприку, перец, сухие травы;
  • несколько столовых ложек майонеза.

Шеи промывают, кладут в миску. Сюда же отправляют все специи и майонез. Чеснок трут на терке и отправляют в миску. Все перемешивают прямо руками, чтобы смесь впиталась в мясо. Оставляют на час.

Противень смазывают маслом и выкладывают шейки. Чтобы получился поджаренный продукт, который приятно грызть, нужно либо выкладывать шеи в один слой, либо постоянно их перемешивать.

Рецептов куриных шеек очень много. Причем они достаточно разнообразны. С ними можно приготовить и суп, и вкусную закуску к пиву, и мясное блюдо для каш. Поэтому не стоит снисходительно относиться к этому неказистому на первый взгляд продукту.

Куриные шейки с картошкой — вкусное незатратное второе блюдо

Куриные шейки с картошкой – одно из простейших блюд, его приготовление обойдется минимальными временными затратами. Таким простым способом готовлю куриные шейки очень давно, мои домашние вроде не отказываются))) Единственный момент – не очень удобно есть, так как в шейках много косточек. Скажем так – это блюдо на любителя, а вообще получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

  • Куриные шейки – 500 грамм
  • Картошка – 15-20 штук (средних размеров)
  • Одна луковица, одна морковь
  • Растительное масло
  • Соль, специи и зелень по вкусу

Рецепт приготовления куриных шеек с картошкой:

За это время картошка закипит и еще поварится, выпарится часть воды. Если выпарится много воды – не беда, можно добавить еще. Теперь соединяем подготовленные куриные шейки с картошкой, и тушим еще немного – примерно минут 10. Затем раскладываем на порции по тарелкам. Получается еще вкуснее, если посыпать блюдо зеленью. Все!

Плов из куриных шеек


Рецепт: Куриные шеи с рисом в горшочке

Ингредиенты:
куриные шеи — 0,5 кг;
рис — 1 стакан;
морковь — 3 штуки;
лук репчатый — 3 штуки;
чеснок — 4 зубчика;
лавровый лист — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
перец черный горошком — 10-15 горошин;
соль — по вкусу;
масло подсолнечное — 2 столовых ложки;
сыр твердый — 50 г;
дрожжевое тесто — 0,5 кг;
вода — 3 стакана

Я совершенно не люблю рис, но при этом довольно часто из-за членов моей семьи его приходится готовить. Прежде чем приступить к приготовлению данного злака, я изрядно ломаю голову над тем, как же это сделать без ущерба для своего вкуса.

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом, который условно можно назвать диетическим пловом, ведь все продукты в горшочках по-сути получаются тушеными, что более полезно для здоровья.
Количество ингредиентов, которое указываю я, рассчитано на 4 порции, то есть на 4 горшочка.

Для начала, подготовим к горшочкам куриные шеи. Для этого их следует немного измельчить, разделив пополам каждую.

Теперь обжариваем их в небольшом количестве (1 столовая ложка) растительного масла, до полу-готовности, посолив и поперчив их по вкусу:

Чтобы Ваше блюдо получилось полезным для здоровья, следует не доводить шеи до золотистой корочки.

Теперь нарезаем лук полукольцами, а морковь крупными, но не слишком длинными брусками.

Шейки вынимаем из посуды, на которой обжаривали их, к вытопленному жиру добавляем еще 1 столовую ложку растительного масла и обжариваем немного овощи, подсолив и поперчив по вкусу:

Овощам тоже не даем покрыться корочкой:

Теперь начинаем сборку наших горшочков. На дно каждого кладем 1-2 лаврового листа, 3-4 горошин перца и немного соли:

Насыпаем, предварительно промытый и подсушенный, рис, где-то примерно 1/4 стакана, с учетом того, что его масса будет увеличиваться в три раза.

Сверху выкладываем слой овощей:

и, следующим слоем выкладываем шеи:

Заливаем в каждый горшочек кипятка, таким образом, чтобы все содержимое было покрыто водой:

Разобрав чеснок на зубчики, но не очищая его:

выкладываем сверху в горшочек по одному зубчику:

Накрываем крышкой от горшочка и отправляем в хорошо прогретую духовку, где на быстром огне запекаем горшочки в течение 30-40 минут. Затем, достаем их из духовки, все уже почти готово:

Сверху в каждый горшочек насыпаем, натертого на крупной терке, сыра:

Все горшочки накрываем крышками из дрожжевого теста, которое я готовлю по своему любимому рецепту.

Чтобы крышечка не прилипала к горшочку и легко потом снималась, ее низ нужно немного смазать растительным маслом.
Отправляем горшочки в духовку еще на 15-20 минут, дав возможность пропечься крышки из теста. Затем, достаем горшочки, перед подачей снимаем крышку и посыпаем зеленью по желанию.

Вот таким образом мы получили необыкновенно вкусное, простое и сытное, но при этом не тяжелое для желудка, блюдо.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h40M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Плов с курицей | Рецепт | Мои домашние рецепты и советы @EnjoyYourCooking

Оценка 4.00 на основе 1 голос

Плов с курицей

22 января 2011 в Курица, основные блюда от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 2

Легкая настройка классического рецепта плова — курица вместо баранины — заставит это блюдо сиять разными цветами. Курица требует меньше времени на приготовление, она более постная, поэтому, допустим, она более полезна и быстрее готовится 🙂

Использование целой курицы — вариант , но в этом случае вам, вероятно, нужно сначала нарезать кости (если только вы не люблю грызть кости).

Возьмите бедра без костей, если вы не любите тратить время на удаление костей. Куриные грудки тоже можно использовать , но они могут оказаться слишком сухими — смешайте их с другими частями, например, с бедрами.

Еще одна хитрость в этом рецепте — на чугунной сковороде , в идеале круглой. Благодаря этому рис готовится более равномерно, что более важно — получается мягкий, не пережаренный рис.

Состав:
  • 1,5 фунта куриного мяса без костей
  • 28 унций риса
  • 3 моркови
  • 2 луковицы
  • Головка чеснока
  • Около ½ стакана растительного масла (подсолнечного или оливкового)
  • Соль по вкусу
  • Приправы:
    • 1 чайная ложка тмина
    • ½ чайной ложки куркумы
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • 1 чайная ложка паприки

Как приготовить, шаг за шагом:
  1. Подготовьте ингредиенты: здесь подойдет любая часть курицы, но я использовал куриные бедра без костей и кожи: Рецепт плова с курицей: Шаг 1
  2. Вылейте рис в миску или кастрюлю, промойте холодной водой и оставьте в воде. для замачивания: Плов с курицей Рецепт: Шаг 2
  3. Разогрейте около 1/2 стакана растительного масла в кастрюле (если у вас чугунное масло, используйте его для достижения наилучших результатов).Очистите лук, нарежьте его на четверть кружка и добавьте в кастрюлю. Обжарьте лук на умеренно-сильном огне до золотистого цвета, время от времени помешивая: Рецепт плова с курицей: Шаг 3
  4. Добавьте курицу, нарезанную кусочками размером около 1,5 дюйма, обжарьте курицу около 5 минут: Плов с курицей Рецепт: шаг 4
  5. Добавьте смесь специй (тмин, куркума, молотый черный перец, перец): Рецепт плова с курицей: Шаг 5
  6. Добавьте примерно 2 стакана воды, доведите до кипения, убавьте огонь и дайте курице приготовиться. около 10 минут: Плов с курицей Рецепт: Шаг 6
  7. Тем временем очистите и нарежьте морковь, добавьте ее в кастрюлю. Начиная с этого момента, важно не перемешивать: Рецепт плова с курицей: Шаг 7
  8. Приправить солью (около 1 столовой ложки): Рецепт плова с курицей: Шаг 8
  9. Тщательно слейте лишнюю воду из риса, который вы промывали ранее и добавьте его в кастрюлю: Рецепт плова с курицей: Шаг 9
  10. Выровняйте рис так, чтобы он равномерно распределился: Рецепт плова с курицей: Шаг 10
  11. Осторожно добавляйте воду, пока рис полностью не покроется примерно на 0,8 дюйма. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и готовьте около 20 минут: Плов с курицей Рецепт: Шаг 11
  12. Разделите головку чеснока на зубчики (вы также можете очистить их, но я предпочитаю оставлять внутренний слой кожи на нем): Курица Рецепт плова: шаг 12
  13. Прижмите зубчики чеснока вертикально к рису, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить, пока рис не станет мягким (в зависимости от риса и кастрюли может быть больше 10-15 минут): Рецепт плова с курицей: шаг 13
  14. Затем выключите огонь, перемешайте все: Плов с курицей Рецепт: Шаг 14
  15. И подавайте: Плов с курицей
Наслаждайтесь! Теги: морковь, запеканка, курица, обед, чеснок, зерно, обед, лук, плов, рис, острый, овощи
Предыдущая / Следующая запись
.

Запеченная в сковороде куриная шаурма и рис (плов)

Автор: Nagi

Ооо! Два моих любимых ближневосточных блюда, запеченные на одной сковороде! Эта запеченная куриная шаурма с рисом приготовлена ​​из курицы, покрытой приправой для шаурмы, которую перед запеканием обжаривают, затем кладут на ароматный рис с нутом. Когда он находится в духовке, великолепный сок курицы смешивается с рисом, добавляя невероятный аромат, который просто невозможно купить!

Моя семья будет отругать меня за то, что я поделюсь еще одним ближневосточным рецептом.И еще один рецепт сковороды! Мне нравится, что они не могут контролировать то, что я публикую. В отличие от выбора меню для наших обычных семейных обедов. Количество писем, которые летают взад и вперед, когда мы спорим о том, каким будет меню и кто что делает…

О, мальчик. Это нелепо. Абсолютное неопровержимое доказательство того, что я родился в семье гурманов!

Куриная шаурма — один из моих самых востребованных рецептов. Это мои друзья. Никто в моей семье никогда не просил меня дать этот рецепт.Это вопрос принципа. Они не могут посмеяться над тем, как часто я готовлю ближневосточные блюда, а потом приползаю ко мне за секретным рецептом куриной шаурмы!

В любом случае это уже не секрет, потому что в прошлом году я поделился своим рецептом шаурмы с курицей и плитой с барбекю — вы можете найти его здесь. Хм. Интересно, использовал ли кто-нибудь в моей семье рецепт? 😉

Одна из причин, по которой я так люблю куриную шаурму, заключается в том, что я считаю, что соотношение усилий и вкуса зашкаливает.Всего лишь горстка специй дает серьезный удар! А в запасе всегда есть специи — тмин, кориандр, перец и кардамон. Иногда я также добавляю кайенский перец, чтобы немного подкинуть (в этом рецепте я сделал его необязательным).

Так что создание версии куриной шаурмы в одном горшочке было лишь вопросом времени. Ну не один горшок. Одна сковорода. По крайней мере, это то, что я использовал, но это определенно можно сделать и в горшке! Фактически, это идеальный вариант для приготовления в голландской печи. 🙂

Замечательное преимущество приготовления курицы и риса в одной кастрюле заключается в том, что сок курицы стекает в рис во время приготовления.Таким образом, рис готовится из лучших бульонов в мире! В рисе так много аромата, честно говоря, я была бы счастлива отказаться от курицы и просто съесть рис на ужин!

Ну, вообще-то, это наглая ложь. Я не откажусь от курицы. Я хочу оба!

Плов для запеченной куриной шаурмы и риса адаптирован по рецепту великого Йотама Оттоленги из его кулинарной книги Иерусалим. Он приправлен нотами кардамона и парой палочек корицы, а аромат тонкий и экзотический.

Поскольку специи для курицы очень интенсивные, нет необходимости мариновать их слишком долго. Хотя, конечно, замариновать на ночь было бы лучше. Если от каждого кусочка курицы получается немного кожуры, то аромат будет достаточно, поэтому я редко мариную ее. Я считаю эту запеченную куриную шаурму и рис своей версией для середины недели.

Мы прошли половину недели! Вернемся в пятницу с чем-нибудь восхитительным на выходные. 🙂

— Наги х

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Куриная шаурма, запеченная в духовке и рисовый плов

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 50 минут

Всего: 1 час 5 минут

Цыпленок, ужин, одна кастрюля

Ближний Восток

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Это объединяет два моих любимых ближневосточных блюда в одну кастрюлю — куриную шаурму и рисовый плов.Куриная шаурма — это тот же рецепт, что и тот, который я использую для приготовления на гриле (рецепт здесь), только количество, скорректированное в соответствии с использованием котлет из бедра, приготовленных на плите. Рисовый плов был адаптирован из рецепта Йотама Оттоленги «Курица с кардамоном» из его кулинарной книги «Иерусалим» (одна из моих любимых поваренных книг!). Учтите, что это не настоящий способ приготовления куриной шаурмы! Настоящая шаурма готовится на гриле, затем сбривается и подается в кебабе. Это мой вариант риса в одном горшочке — вкус шаурмы, сделанный в одном горшочке с рисом!
Ингредиенты
Курица и рис
  • 5 куриных филе бедра, с костями, с кожей — всего около 2 фунтов / 1 кг (Примечание 1) 5 куриных филе бедер, с костями и кожей — всего около 2 фунтов / 1 кг (Примечание 1)
  • 1/2 столовой ложки оливкового масла 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
  • 2 измельченных зубчика чеснока 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 1/2 стакана длинного зерна рис, сырой (Примечание 2) 1 1/2 стакана длиннозерного риса, сырого (Примечание 2)
  • 1 1/2 стакана куриного бульона (или воды) 1 1/2 стакана куриного бульона (или воды)
  • 2 стакана воды2 чашки воды
  • 3/4 — 1 чайная ложка соли 3/4 — 1 чайная ложка соли
  • Черный перец Черный перец
  • 1 1/2 чайной ложки порошка кардамона 1 1/2 чайной ложки порошка кардамона
  • 2 палочки корицы (или 1/2 чайной ложки порошка корицы ) 2 палочки корицы (или 1/2 чайной ложки порошка корицы)
  • 400 г (14 унций) консервированного нута без жидкости (1 банка) 400 г (14 унций) консервированного нута без жидкости (1 банка)
  • 90 088 1/4 стакана изюма или султана (по желанию) 1/4 стакана изюма или султана (по желанию)
Инструкции
  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.

  • Смешайте ингредиенты для специй в небольшой миске. Нанесите на курицу, покрывая обе стороны.

  • Дополнительно: мариновать от 1 часа до 24 часов. (Примечание 3)

  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу кожей вниз и готовьте по 5 минут с каждой стороны или до светло-золотистого цвета.

  • Выньте курицу из сковороды. Соскребите лишние черные кусочки, прилипшие к сковороде, и выбросьте вместе с лишним маслом (но оставьте немного для приготовления лука).

  • Добавьте чеснок и лук. Варить 2 минуты до полупрозрачности.

  • Добавьте рис и перемешайте, чтобы зерна были покрыты маслом и стали немного прозрачными.

  • Добавьте остальные ингредиенты. Положите курицу сверху — она ​​должна быть наполовину погружена, кожа должна быть над поверхностью. Влейте также сок из тарелки.

  • Доведите до кипения, затем накройте крышкой (или накройте фольгой) и перенесите в духовку.

  • Выпекайте 35 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 10 минут.

  • Вынуть из духовки. Оставьте на 5 минут.

  • Удалите курицу из риса и быстро перемешайте рис (чтобы равномерно распределить вкус).

  • Подавать, при желании украсив кинзой / кориандром и петрушкой. Еще я люблю подавать его с небольшим количеством простого йогурта. (Примечание 4)

Примечания к рецепту: 1. Вы можете приготовить это из любого другого куска курицы, вам просто нужно отрегулировать время, в течение которого оно находится в духовке.
— Голени и большое филе грудки — следуйте рецепту
— Маленькие и средние филе куриной грудки — запекайте от 25 до 35 минут, поэтому поместите его в духовку через 10-15 минут после того, как рис был в духовке
— Филе бедра без кожицы — после 15 минут выдержки риса в духовке поставьте рис в духовку.
Кроме того, если вы хотите приготовить это с филе куриной грудки, добавьте в маринад 1 столовую ложку оливкового масла, иначе он будет слишком сухим для обжаривания . 2. Это может быть сделано из белого длиннозернистого или среднезернистого риса.Жасмин и басмати тоже подойдут. В крайнем случае можно использовать короткозернистый белый рис. Этот рецепт не подходит для арборио (рис для ризотто), каласпарры (рис для паэльи) или коричневого риса (слишком долго готовится в духовке). 3. Вкус специй довольно сильный. Так что, если вы получаете немного кожицы / поверхности курицы с каждым укусом, аромат будет достаточно даже без маринования. Кроме того, поскольку он наполовину тушен, жидкость для тушения также имеет дополнительный вкус. 4. Йогурт — при желании можно немного придумать йогурт.Если я готовлю для компании, я сделаю йогуртовый соус из 1 1/2 стакана йогурта, 1 измельченного зубчика чеснока, 2 столовых ложек лимонного сока, соли и перца. 5. Получается больше риса, чем на 5 порций. Думаю, хватит на 7 порций. 6. Приведенный ниже анализ питания учитывает, что я выбрасываю 3 столовые ложки жира, которые образовались, когда я поджаривал курицу, и что по этому рецепту достаточно риса для 7 порций.
Информация о питании:

Порция: 462 г Калорий: 604 ккал (30%) Углеводы: 45.9 г (15%) Белок: 37,6 г (75%) Жир: 28,6 г (44%) Насыщенные жиры: 8,1 г (51%) Холестерин: 143 мг (48%) Натрий: 1010 мг (44%) Калий: 267 мг (8%) ) Клетчатка: 3,7 г (15%) Сахар: 1,1 г (1%) Витамин A: 550 МЕ (11%) Витамин C: 16,5 мг (20%) Кальций: 80 мг (8%) Железо: 4,9 мг (27%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Сохранить

.

все, что вам нужно знать.

  1. Домой
  2. Уход за цыплятами
  3. Кривая шея

В конце концов, это случается со всеми нами: идеальный цыпленок, которого вы так долго ждали, когда вылупитесь, и который, кажется, не может правильно балансировать.

Затем вы замечаете, что она выглядит так, будто смотрит на луну, и она не может есть и пить.

Кривая шея — не редкость для новых цыплят. Страшно при первом взгляде, но вылечить, если вовремя, не сложно.

Что такое кривая шея?

Также известные как «искривленная шея», «изогнутая шея» и «созерцание звезд», медицинское название кривой шеи — « кривошея ».

Признаки того, что это происходит, заключаются в том, что ваш цыпленок, или, реже, взрослый цыпленок, с трудом может стоять, и его шея, кажется, скручена, и она смотрит назад или в небо.

Она не сможет нормально есть и пить; она может быть не в состоянии стоять.

Это грустное зрелище, которое может быть чрезвычайно тревожным, особенно когда вы видите его впервые.

Один из первых признаков: цыпленок не может стоять или теряет равновесие.

Хорошая новость в том, что с этим легко справиться.

Пожалуйста, обратите внимание: как и вся моя информация, я основываю нижеследующее на рецензируемых исследованиях (см. Мои источники здесь), а также на советах очень опытных птицеводов и личном опыте. Однако это не заменяет ветеринарную консультацию. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу своего стада, вам следует по возможности проконсультироваться с квалифицированным ветеринаром.

Что вызывает это?


Вы обнаружите, что люди делятся на три лагеря по этому поводу. Одна группа считает, что это простой витаминный дефицит, вторая — что он генетический, а третья — что это заболевание, поражающее кур Silkie и Polish (Великобритания, Польша) из-за их склонности к травмам головы.

Согласно лучшей исследовательской информации, это, по всей видимости, дефицит витамина «Е» и минерального элемента « селен ».

У цыплят это, вероятно, вызвано недостатком этих элементов у птиц-родителей. Собственный рацион взрослого цыпленка требует пересмотра.

В любом случае лечение такое же.

Тот же цыпленок после лечения.

Как справиться с перекосом шеи: 5 простых шагов.


1. Достаньте цыпленка из курятника и изолируйте его. Кривая шея становится хуже, если цыпленок находится в состоянии стресса, и другие члены стада могут усугубить его без намерения, например, непреднамеренно стоять на нем.

Если возможно, держите цыпленка в пределах видимости и слышимости стада. Я использую ящик для собак в курятнике. Если вы не можете этого сделать, попробуйте положить мягкую игрушку с ней, чтобы составить ей компанию. Цыпочкам не нравится оставаться наедине с собой.

Держите цыпленка, чтобы он мог есть.

2. Вам понадобится добавка, содержащая витамин «Е» и, если возможно, селен . Витамин «Е» — главное лекарство; селен помогает курице усвоить его.

Если вы не можете найти их вместе в одной капсуле (или в форме порошка), ищите их по отдельности.

3. Что касается того, как получить витамин «Е», всегда полезно иметь в наличии качественную витаминную добавку для курицы. Если у вас нет и вы не можете быстро его достать, купите несколько капсул человеческого витамина «Е» и выдавите их содержимое, чтобы смешать с кормом.

Если добавка не содержит селен , примите одну таблетку селена 25 мкг (или разделите таблетку 50 мкг пополам) и измельчите ее вместе с витамином в корме.

4.Давайте это цыпленку два или три раза в день. Цыпленку нужно будет помочь поесть и попить, так как его голова будет повернута неправильно. Это можно сделать, завернув его в полотенце и держа голову возле еды и воды, или кормя с ложечки.

5. Улучшение может наступить уже через 24 часа после первой дозы, но может пройти несколько дней, прежде чем начнется улучшение, и может показаться, что оно ухудшится, прежде чем станет лучше. Может пройти до месяца, прежде чем состояние полностью исчезнет.

Не сдавайтесь.

Даже если есть улучшение, не прекращайте давать добавки , потому что состояние вернется. Продолжайте в течение двух недель после улучшения состояния.

Не продолжайте кормить витамином «Е» после этого — в постоянных дозах это может вызвать внутренние повреждения.

Как предотвратить перекос шеи.


  • Если вы имеете дело с цыпленком, скорее всего, у родительских птиц был дефицит витамина «Е» и селена .
  • Лучший способ убедиться, что ваши куры не постигнет такая же участь, — это убедиться, что их пища содержит достаточное количество витамина при естественном кормлении.
  • Но если давать им дополнительные продукты с высоким содержанием этих витаминов, они будут оставаться здоровыми. Это особенно важно, если вы собираетесь использовать в качестве родителей собственных кур и петухов.
  • Итак, какие продукты содержат витамин «Е»? Семена подсолнечника являются удивительно высоким источником и в качестве бонуса также содержат селен и .Еще один бонус — куры их любят! Постарайтесь найти черные семена и подкармливать их небольшое количество каждые несколько дней, особенно зимой и во время линьки.
  • Другими хорошими источниками являются шпинат, брокколи, оливковое масло и жирная рыба. Мякоть авокадо также богата витамином «Е», но ее следует кормить умеренно, и ни в коем случае нельзя позволять цыплятам доступ к коже или косточке — они ядовиты для домашней птицы.
  • Что касается селена , попробуйте дать своему стаду немного тунца, лучший источник пищи.Консервирование — это хорошо, но убедитесь, что оно хранится в воде или масле, а не в рассоле.
  • Опять же, как и все, кормите в умеренных количествах.

5 распространенных мифов о кривой шее.


1. Чаще всего это происходит у кур Польский (Польша) и Silkie, и это в результате «сводчатого черепа» или не закрытого черепа.

Нет и нет. Кривая шея встречается примерно у 8% цыплят всех пород. Проблемы с черепом у хохлатых цыплят — отдельная проблема.

2. Кривая шея — это болезнь.

Это не столько болезнь, сколько симптом проблемы, обычно связанной с авитаминозом.

3. Кривая шея у кур заразна.

Нет. Это не болезнь как таковая, поэтому не может быть заразной. Это недостаток, который необходимо исправить.

4. Куркума вылечит курицу с кривой шеей.

Я люблю куркума для различных процедур, но она не вылечит кривизну шеи.Это тоже не повредит, и может помочь предотвратить это, потому что в нем противовоспалительные свойства, но не вылечить.

Как лекарство нужны, как указано выше, витамин «Е» и селен .

5. Хорошее способ лечения перекосов шеи — прикрепить систему шкивов с грузами к куриные перья с помощью зажима для бульдога, чтобы затянуть голову назад в место.

Нет нет нет! Это просто больно птице и не вылечит! Это не условие, которое может быть правым с помощью тяги.Если цыпленок (или цыпленок) выздоравливает от кривой шеи, витамин «Е» — единственный ответ.

Как держать цыпленка с кривой шеей, чтобы дать возможность кормиться.


Если вы не знаете, что делать с цыпленком с кривой шеей, посмотрите это короткое видео. Это должно вас успокоить — это несложная задача, и она творит чудеса для вашей цыпочки!

Связанные страницы могут быть вам полезны.


Источники.

Бургос, С.и др.: «Неврологические заболевания птицы, индуцированные витаминной недостаточностью». Паб. International Journal of Poultry Science, 2006.

Narbaitz, R. et al: «Влияние дефицита витамина E на куриный эмбрион». Паб. Национальный центр биотехнологической информации, 1987.

Swan, S.E. и Сонайя, Э.Б .: Мелкомасштабное птицеводство. Паб. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2004 г.

Самые здоровые продукты в мире (веб-сайт — к сожалению, не безопасная ссылка).

.

как приготовить вкусные блюда из шей? Польза и вред субпродукта. Как сделать копченые горлышки в домашних условиях?

Куриные шейки являются не самым популярным продуктом, хотя мясо, содержащееся на них, обладает необходимой нежностью, сочностью и приятным вкусом. Готовить данный продукт успешно получается несколькими способами.

Польза и вред

Помимо полезных свойств, характерных для любого куриного мяса, куриные шейки вдобавок обладают еще некоторыми преимуществами. Их советуют употреблять в пищу лицам, страдающих от проблем с кислотностью, давлением и уровнем сахара в крови. Продукт насыщает организм животным белком, стимулирует функционирование почек и понижает уровень холестерина. Состав куриных шеек насыщен витамином А, витаминами группы В и разнообразными минеральными веществами.

Однако данный продукт не рекомендуется для людей с избыточным весом, так как является довольно жирным. Помимо этого, жаренные в обильном количестве масла шейки богаты канцерогенами и вредными веществами.

Тонкости выбора субпродукта

Особых требований по выбору куриных шеек не имеется, правда, существует рекомендация выбирать образцы с желтоватой, цельной шкуркой. Если покупается тушка целиком, то важно отсутствие кровавых потеков и содержание перьев менее 0,1%. Безусловно, наиболее вкусной является домашняя птица.

Рецепты приготовления

В домашних условиях куриные шейки чаще всего применяются для приготовления разнообразных закусок. Тем не менее субпродукт может быть использован в качестве составляющей супа или полноценного второго блюда. При наличии соответствующих приспособлений можно приготовить и копченые шейки. Делается это по системе, одинаково подходящей для всех куриных субпродуктов. Сперва мясо около суток пребывает в рассоле, в состав которого входят соль, сахарный песок, перец, чеснок и другие приправы. Следом шейки раскладываются по сеткам и коптятся в стандартном режиме термообработки.

Важно упомянуть, что обработка жидким дымом в этом случае не приветствуется, так как последний не отличается здоровым составом и способен даже нанести вред организму человека.

В мультиварке

В мультиварке быстро и просто готовится овощное рагу с шейками. Список требуемых ингредиентов включает следующие:

  • 200 граммов шеек;
  • несколько морковок;
  • несколько луковиц;
  • 800 граммов картошки;
  • несколько томатов;
  • несколько сладких перчиков;
  • от 300 до 350 граммов капусты;
  • банка консервированной кукурузы;
  • оливковое масло;
  • соль и специи.

Процесс приготовления включает следующие шаги:

  1. в устройстве активируется программа «Жарка»;
  2. в чашу наливается растительное масло, и в нем промытые шейки обжариваются приблизительно 5 минут;
  3. луковка и морковь очищаются, первый режется маленькими кусочками, а вторая – трется на терке с отверстиями небольшого размера;
  4. овощи перекладываются в мультиварку и вместе с шейками пребывают 5 минут под закрытой крышкой, но с открытым клапаном;
  5. в это время очищенная картошка режется средними дольками; корнеплод перекладывается в мультиварку и заливается стаканом чистой воды;
  6. все солится, перчится и термически обрабатывается четверть часа;
  7. помидоры с перцем просто промываются и режутся удобными кусочками, а капуста классически шинкуется;
  8. оставшиеся овощи вместе с кукурузой закладываются в чашу и готовятся на протяжении 25 минут;
  9. в конце, по желанию, внутрь можно будет положить свежую зелень и специи.

Нельзя обойти своим вниманием и традиционный русский холодец. Помимо 200 граммов шеек, потребуются такие ингредиенты, как:

  • пара луковиц;
  • один пастернак;
  • одна морковка;
  • желатин;
  • свежая зелень;
  • соль и специи;
  • лаврушка.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. промытые шейки разрезаются на пять частей, перекладываются в кастрюлю с холодной водой и ставятся на огонь; пока жидкость закипает, необходимо периодически снимать возникающую пенку;
  2. как только бульон закипит, в него придется засыпать соль со специями и оставить вариться на протяжении 120 минут;
  3. через вышеуказанный промежуток внутрь закладываются травки и зелень, жидкость варится еще 4 минутки, а после охлаждается естественным путем; шейки аккуратно извлекаются и отделяются от косточек;
  4. желатин размачивается по инструкции, растворяется на водяной бане и вмешивается в бульон;
  5. мясо перекладывается в сервировочное глубокое блюдо и заливается жидкостью;
  6. в конце холодец убирается в холодильник до полного застывания.

В микроволновке

Наличие микроволновой печи значительно позволит ускорить процесс приготовления легкого супчика с курицей и овощами. Из ингредиентов потребуются следующие:

  • 300 граммов шеек;
  • 150 граммов замороженной брокколи;
  • три картошки;
  • половина букетика свежей петрушки;
  • соль и специи.

Следует придерживаться следующих действий:

  1. промытая и очищенная картошка нарезается маленькими кубиками;
  2. шейки промываются, затем заливаются чистой холодной водой и на 8 минут убираются в микроволновку, активированную в режиме максимальной мощности;
  3. после в суп добавляются овощи, все солится, приправляется и готовится в том же режиме около 5 минут.

На плите

Чтобы вкусно приготовить шеи курочки, которые являются отличной пикантной закуской, достаточно будет пошагово следовать несложному рецепту. Из ингредиентов необходимы будут следующие:

  • 700 граммов мясного субпродукта;
  • острый и соевый соусы;
  • чеснок в гранулах;
  • растительное масло;
  • соль и перец.

Необходимо выполнить следующий алгоритм действий:

  1. шейки солятся, перчатся, пропитываются соусом и перекладываются в сковородку с разогретой смесью оливкового и подсолнечного масел;
  2. крышка закрывается, чтобы у шеек была возможность пропитаться в собственном соку;
  3. приготовление продолжается до полного выпаривания жидкости;
  4. после этого шейки рекомендуется немного обжарить, пока они не покроются румяной корочкой.

Чтобы сварить суп из куриных шеек, помимо 500 граммов субпродукта, потребуются такие компоненты, как:

  • 150 граммов риса;
  • 4 картошки;
  • 1 луковка;
  • 1 морковка.

Стоит выполнить следующие шаги для приготовления этого рецепта:

  1. пока вода доводится до кипения на плите, в отдельной емкости куриные шейки тщательно промываются;
  2. переложив субпродукт в кипяток, придется поварить его 20 минут; если на протяжении этого периода на поверхности возникнет пенка, ее незамедлительно потребуется убрать;
  3. картошка очищается от кожуры и нарезается фрагментами небольшого размера;
  4. овощи перекладываются к курице вместе с лаврушкой;
  5. в ту же кастрюлю отправляется промытый рис и зажарка из порубленного лука и морковки, натертой на терке;
  6. готовность супа определяется по состоянию риса и картофеля.

Закуска по-еврейски требует для своей реализации следующие компоненты:

  • 6 шеек;
  • 6 пупков, желудочков и сердечек;
  • 4 столовые ложки манки;
  • несколько луковиц;
  • несколько яиц.

Приготовление выглядит следующим образом:

  1. с шеек аккуратно снимается кожура и откладывается в сторону; оставшееся мясо без костей измельчается вместе с остальными субпродуктами в мясорубке;
  2. туда же следом отправляются мелко порубленный лук, манная крупа и яйца;
  3. фарш солится, приправляется и применяется для «набивания» снятой кожицы;
  4. для фиксации получившиеся конструкции следует зашить;
  5. закуска опускается в кипящую на огне воду и отваривается на протяжении 35 минут;
  6. перед подачей ее рекомендуется охладить до комфортной температуры.

В духовке

Наличие духового шкафа также позволяет готовить аппетитные блюда из куриных шеек. Для реализации одного из рецептов необходимы будут следующие компоненты:

  • 500 граммов горлышек;
  • 600 граммов картошки;
  • 1 луковица;
  • 1 сладкий перец,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 2 десертные ложечки соевого соуса;
  • 20 граммов сливочного масла;
  • тимьян;
  • перцы красный и черный;
  • соль;
  • сантиметровый корешок имбиря.

Необходимо выполнить такие действия, как:

  1. на первом этапе соевый соус и томатная паста перемешиваются для маринада; к ним же добавляется прессованный чесночок, очищенный от шелухи, и также обработанный имбирь;
  2. приправив красным перцем и посолив, субстанцию следует размешать до получения однородности;
  3. шейки промываются, просушиваются с использованием бумажного полотенца и перекладываются в маринад так, чтобы целиком скрыться;
  4. болгарский перчик очищается от семечек и прожилок, и затем нарезается мелкими кусочками;
  5. лук без шелухи измельчается короткими брусочками;
  6. овощи выкладываются к мясу, перемешиваются и убираются на несколько часов в холодильную камеру; в идеале, стоит оставить их там на целую ночь для лучшего маринования;
  7. картошка очищается от кожуры, разрезается пополам, а после шинкуется тоненькими ломтиками;
  8. кусочки смешиваются с майонезом, солью, черным перцем и тимьяном;
  9. форма для запекания промасливается, а ее дно застилается картошкой, следующим слоем идут шейки;
  10. готовиться кушанье будет в прогретой до +200 градусов духовке приблизительно 1 час, хотя это время может слегка варьироваться в зависимости от толщины картофельных кусочков; перед подачей блюдо посыпается свежей зеленью.

На второе хорошей идеей будет приготовить фаршированные шейки. Список ингредиентов состоит из таких ингредиентов, как:

  • 12 шеек;
  • 300 граммов сердечек;
  • 200 граммов печени;
  • несколько долек чеснока;
  • 4 картошки.

Стоит придерживаться следующей последовательности действий:

  1. шейки очищаются от перышек с кожурой, после чего отвариваются; кстати, можно их варить и в шкурке;
  2. в растительном масле, разогретом на сковородке, тем временем обжариваются сердечки с печенкой; перед этим рекомендуется либо отварить сердца, либо просто выдержать их в холодной воде на протяжении 60 минут;
  3. после этого всем мясным ингредиентам требуется остыть, освободить от косточек с кожицей и обработать в мясорубке либо при помощи блендера;
  4. к фаршу добавляются пропущенный через пресс чеснок и вареная картошка, размятая вилкой;
  5. следом из шкурки шеи делается своеобразный мешок, зашитый ниткой с одной из сторон, в него аккуратно перекладывается фарш.

Отличной альтернативой станут палочки, запеченные в сметане. Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • 500 граммов шеек;
  • 300 граммов сметанки с небольшой жирностью;
  • свежая кинза;
  • эстрагон;
  • соль и специи.

Стоит придерживаться следующих этапов приготовления блюда:

  1. сперва шейки освобождаются от кожицы и выкладываются в отдельную емкость;
  2. посыпав мясо эстрагоном и кинзой, все необходимо хорошенько перемешать, а затем соединить со сметаной;
  3. получившаяся смесь закрывается крышкой и убирается в холод на 24 часа;
  4. через вышеуказанный срок кусочки достаточно будет просто переложить на промасленный поддон и убрать в духовку, предварительно прогретую до +200 градусов; термическая обработка составит приблизительно 60 минут;
  5. подавать палочки рекомендуется с легким овощным гарниром, салатом или же томатным соком.

Рецепт приготовления куриных шей смотрите в видео ниже.

Сколько варить куриные шеи. Советы по приготовлению курицы от Петелинки

Куриные шейки – более жирная часть курицы, в отличие от бедер, голени и грудки. Область их применения в кулинарии довольно обширна. Продукт отваривают, жарят, запекают, тушат. Польза куриных шеек во многом зависит от способа их приготовления. Наибольшее количество витаминов и минералов сохраняется в отварных шеях. На их основе принято варить бульоны для первых блюд и делать заливное. Чтобы результат вас не разочаровал, важно знать, сколько по времени варить куриные шейки до готовности в кастрюле или мультиварке.

 

Сколько варить куриные шеи в кастрюле

В среднем процесс варки куриных шеек в кастрюле составляет 20-40 минут, в зависимости от количества продукта. После первых 20 минут можете проверить готовность продукта методом разлома. Если с него вытекает прозрачный сок, значит шейки готовы. Не стоит сразу вынимать их из бульона. Дайте им постоять в течение 10 минут перед подачей.

 

Сколько варить куриные шеи в мультиварке

В чашу мультиварки сперва необходимо поместить нарезанную морковь, репчатый лук и промытые охлажденные шейки. Затем добавьте соль, красный или черный перец.

Время варки шеек в мультиварке в режиме «Тушение» составляет 30-40 минут, в режиме «Выпечка» – 40-50 минут. По окончании приготовления оставьте продукт в чаше мультиварки на 10-15 минут, не открывая ее. Затем подавайте шейки к столу.

 

Как правильно варить куриные шейки

Замороженный продукт перед варкой следует предварительно разморозить при комнатной температуре. По желанию охлажденный продукт можно замариновать в майонезе или томатном соке с чесноком, репчатым луком и соевым соусом. Необычный вкус у шеек получается после маринования в смеси перцев или в кефире.

 


Ингредиенты:
  • Шейки куриные – 350 г.

  • Вода – 3 л.

  • Лавровый лист – 1-2 шт.

  • Черный перец горошком – 3-4 шт. 

  • Соль – по вкусу. 

 

Время приготовления – 1,5 часа. 

 

Количество порций: 2.

 

Энергетическая ценность на 100 г – 298 ккал. 

 

Белки – 14,8 г. 

 

Жиры – 26 г. 

 

Углеводы – 0,17 г. 

 


Пошаговый рецепт приготовления:

1. Выложите вымытые шейки в кастрюлю и залейте холодной водой в пропорции 1 л воды на 100 г продукта. 

2. На сильном огне доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь, снимите шумовкой с поверхности воды пену и варите шейки в течение 1 часа до готовности. 

3. После 30 минут варки добавьте в кастрюлю черный перец горошком, соль и лавровый лист. Варите еще 20 минут до готовности.

 

Готовые куриные шейки по желанию можно украсить зеленью. Подавайте блюдо с картофелем фри или отварными овощами. Приятного аппетита!

Куриные шейки. Калорийность куриных шеек



Свойства куриных шеек

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит куриные шейки ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

37 р.

 

Одним из самых популярных видов мяса в нашей стране считается курятина. Это на самом деле универсальный продукт, из которого можно сотворить немалое количество самых разнообразных кулинарных шедевров, причем не только традиционных запеканок, пицц, жульенов, рулетов, котлет, но и экзотических салатов, закусок, в состав которых нередко входят фрукты.

Кстати сказать, в курице в пищу годится практически все, кроме костей, естественно – да и они нередко выступают в качестве основы для приготовления бульонов и супов. Казалось бы, что можно приготовить из куриных шеек, ведь они по большей части состоят из тех самых косточек, а мяса в их составе совершенно небольшое количество. Тем не менее, многие кулинары наловчились творить чудеса на кухне, придумав немало замечательных блюд на основе куриных шеек.

Прежде всего, несомненно, это всевозможные бульоны из куриных шеек. Это суповая основа, из которой получаются довольно наваристые первые блюда, благодаря немалой калорийности куриных шеек. Вкусоароматические свойства такого бульона также зависят и от того, используете ли вы при приготовлении исключительно куриные шейки или же добавляете пряности и коренья.

Кроме того, куриные шейки можно использовать для рагу, потушить их в сливках или сметане, а также использовать для этих целей соевый соус, всевозможные маринады или даже сухое вино. А еще куриные шейки можно весело погрызть, сделав из них пикантную острую закуску к пиву, например. Для этого куриные шейки тщательным образом промываются, рубятся на 2-3 части и маринуются некоторое время в смеси аджики, перцев (острого и паприки), соли, а также кориандра. Кстати сказать, маринад может быть абсолютно любым — от кисло-сладкого до остро-пряного, как в данном случае.

Остается только раскалить сковороду с капелькой растительного масла (главное не переборщить, так как сами куриные шейки выделяют жир, чтобы в результате не получился тушеный вариант блюда). После обжаривания шеек на выходе получается отменная закуска к пиву – хрустящие куриные кусочки употребляются с выплевыванием косточек, что как раз-таки соответствует «пивной» традиции (вяленая рыба, креветки, фисташки и многое другое).

Калорийность куриных шеек составляет около 297 ккал на 100 граммов охлажденного мясного продукта. Но не стоит забывать, что мяса в них содержится менее половины от общей массы продукта, да и жира после термической обработки остается крайне мало, поэтому кушать куриные шейки можно, не опасаясь за свою фигуру.

Калорийность куриных шеек 297 кКал

Энергетическая ценность куриных шеек (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 14.07 г. (~56 кКал)
Жиры: 26.24 г. (~236 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|80%|0%

Рецепты с куриными шейками



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 50 граммов
в 1 упаковке 1000 граммов

 

Пищевая ценность и состав куриных шеек

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

7.27 г

Холестерин

99 мг

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 30273

30 вкусных рецептов куриных бедрышек – The Kitchen Community

В приведенном ниже списке нетрудно найти несколько рецептов куриных бедрышек, которые вам понравятся.

Существует 31 рецепт обеда из куриных бедрышек с множеством различных сочетаний вкусов, которые наверняка понравятся даже самым привередливым едокам.

Вы найдете массу креативных рецептов куриных бедрышек, которые можно приготовить практически на любой случай.

Эти простые рецепты приготовления куриных бедрышек также не займут много времени, так что вы сможете быстро приготовить ужин на столе.

В куриных бедрах много белка, они более нежные и сочные, чем куриная грудка.

Они также более доступны по цене, что делает эти рецепты куриных бедрышек с костями и без костей идеальными для любого количества гостей.

С более чем 30 идеями ужина из куриных бедрышек вы можете отметить свои любимые и вернуться к ним, когда будете готовы попробовать что-то новое.

Неважно, хотите ли вы классическое блюдо быстрого приготовления или жареное на сковороде техническое блюдо, это лучший список рецептов куриных бедрышек, которые вы найдете.

Рецепты с куриными бедрами на кости

Источник: insidetherustickitchen.com

Куриный каччаторе — традиционное итальянское блюдо, приготовленное из курицы, помидоров и различных овощей.

Вкусы восхитительны, поэтому убедитесь, что у вас есть много на столе, на случай, если кому-то понадобятся секунды.

Источник: http://www.severeeats.com

Этот coq au vin может показаться необычным, но на самом деле его не так уж сложно сделать.

Все, что вам нужно, это одна кастрюля, несколько ингредиентов и готовьте их медленно и медленно.

Источник: brooklynhomemaker.com

Тушение куриных бедрышек — это разумно, потому что вы получите много вкуса, приготовив их в небольшом количестве жидкости в закрытой кастрюле за разумное время.

Этот тушеный цыпленок очень вкусен, если его подавать с капустой и белой фасолью.

Рецепты запеченных куриных бедрышек

Источник: tiffycooks. com

Придайте своим бедрам больше аромата, добавив в курицу немного меда и специй.

Если добавить немного чеснока, блюдо станет еще лучше, поэтому его обязательно нужно попробовать.

Источник: foodelicacy.com

Нет лучшего классического сочетания, чем куриные бедра без костей, картофель, чеснок и лук.

В этом блюде куриные бедра прекрасно сочетаются с другими ингредиентами и создают прекрасный вкус.

Источник: thetwobiteclub.com

Здесь нет ничего сложного, просто запеките куриные бедра и наслаждайтесь!

Этот рецепт прост, но когда хочется чего-нибудь быстрого, но вкусного, он подойдет к любому гарниру.

Источник: diethood.com

Бросить курицу со спаржей — это быстрое и простое сочетание.

Добавьте другие ингредиенты, такие как оливки или помидоры, и блюдо будет готово прямо из духовки.

Изысканные рецепты куриных бедрышек

Источник: maureenabrood. com

Этот рецепт куриных бедрышек легкий и легко съедается. Лимонный сок с оливками создает неповторимый вкус в сочетании с тушеным цыпленком.

Источник: eatwell101.com

Французский луковый суп уже имеет массу вкуса, но когда вы добавляете эту хрустящую курицу, вы поднимаете его на совершенно новый уровень.

Лук и тимьян придают еще больше аромата, а куриные бедра получаются влажными и нежными.

Это отличное блюдо, которое можно приготовить в большом количестве, а затем разогревать в течение недели, когда вы хотите легко пообедать или быстро перекусить.

Источник: foodonadime.com

Его легко чистить, и его можно сделать менее чем за час.

Просто добавьте овощи, приправы, курицу и кубики хлеба в форму для запекания.

Источник: Cooking.nytimes.com

Провансаль готовится путем обжаривания овощей в оливковом масле и травах.

Куриные бедра по этому рецепту хорошо сочетаются с фенхелем, помидорами, оливками и чесноком.

Это простое блюдо дает вам массу вкуса, не добавляя слишком много ингредиентов в кастрюлю.

Наши лучшие рецепты куриных бедрышек без костей

Источник: здравомыслие или его отсутствие.ком

Простые в приготовлении и насыщенные вкусом, эти уличные тако с курицей и салатом из манго будут добавлены в еженедельный ассортимент.

Источник: thewoksoflife.com

Лемонграсс

— идеальный ингредиент для куриных бедрышек, потому что он обладает ярким вкусом, который хорошо сочетается с пикантными бескостными бедрами.

Его также лучше всего подавать с рисом, чтобы впитать сок, оставшийся от сочной курицы.

Источник: gimmedelicious.com

Придайте своим куриным бедрам взрыв вкуса, посыпав их смесью лайма и кинзы.

Принесите немного острого соуса, чтобы прикончить их. Вы также можете приготовить куриные бедра в мультиварке, чтобы сделать их более нежными.

Источник: thefoodcharaltan. com

Это азиатское блюдо отлично подходит в качестве закуски или даже основного блюда, если к вам приходят люди.

Цыпленок в маринаде получается нежным и влажным при приготовлении на гриле с добавлением арахисового соуса, придающего дополнительный вкус.

Это рецепт шашлыка, который вы должны попробовать, когда готовите гриль.

Куриные бедра на противне

Источник: thisishowicook.com

Приготовление не займет много времени, а вкус поразит вас.

Источник: littlespicejar.com

Za’atar состоит из смеси трав и специй.

Не так распространена, как другие специи, но как только вы ее попробуете, вы найдете причины просто добавить ее в блюдо.

Источник: therecipecritic.ком

Орехи кешью придают куриным бедрам ореховый вкус, который хорошо сочетается со множеством различных блюд. Этот хорошо сочетается с небольшим количеством соевого соуса, сбрызнутого сверху.

Источник: thismessisours.com

Марбелья — это марокканское блюдо, которое получается ароматным и влажным, если добавить курицу, оливки и чеснок и запечь все вместе.

Другие рецепты куриных бедрышек без кожи и костей

Источник: дауншифтология.ком

Приготовьте немного риса по этому рецепту сочных куриных бедрышек в имбирно-соевой глазури, и вы будете готовы к ночи.

Источник: buzzfeed.com

Всего несколько ингредиентов и 30 минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить это восхитительное блюдо.

Источник: foodtribe.com

Тажин — это марокканское блюдо, которое готовится на медленном огне с морковью и оливками и прекрасно сочетается с бедрами без кожи.

Источник: simpleakita.ком

Если вы хотите добавить немного остроты своему фантастическому вкусу, попробуйте эти куриные тако с вяленой курицей.

Рецепты жареных куриных бедрышек

Источник: blossmangas. com

Приготовьте немного соуса, чтобы макать куриные шашлыки, чтобы придать им неповторимый вкус.

Источник: platingsandpairings.com

Харисса — это острый перец из Северной Африки, который используется во множестве различных блюд.

В этом рецепте он используется идеально, и он отлично разнообразит ваши повседневные блюда.

Источник: sipandspice.com

Шашлыки с шаурмой насыщены ароматом и прекрасно сочетаются с цацики.

Рецепты обжаренных во фритюре куриных бедрышек

Источник: juliasalbum.com

Сливочный и вкусный, ни один вкус не останется неудовлетворенным после тарелки этого рецепта куриного бедра с грибным соусом из бекона.

Источник: thestayathomechef.com

Классический жареный цыпленок не может не понравиться.Просто убедитесь, что тесто соответствует классическим приправам.

Подавайте с картофельным пюре, и будет вам красиво.

Источник: therecipecritic.com

Хрустящая снаружи, но нежная и сочная внутри, эта липкая курица в азиатской глазури — идеальное блюдо для гарнира из риса.

Источник: cravingtasty.com

Этот рецепт максимально использует основной ингредиент. Добавьте эту курицу к любому блюду, и она пойдет хорошо.

Источник: Cooking.nytimes.com

Этот маринованный в йогурте жареный цыпленок переворачивает классическое блюдо с ног на голову.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

Жареные острые куриные бедра в сладкой и острой медовой глазури

Созданные на основе рецепта Cooking Light, эти куриные бедра очень вкусные, подходят для всей семьи и невероятно просты в приготовлении.

Вдохновленные одним из самых популярных Cooking Light рецептов курицы, эти куриные бедра вкусны, подходят для всей семьи (они не слишком острые ) и невероятно просты в приготовлении.Курицу приправляют чесноком, порошком чили, тмином и копченой паприкой, а затем обжаривают в сладкой и острой медовой глазури. На гарнир   Салат из киноа с персиками, рукколой и маринованным красным луком  из Приятного аппетита – с курицей он чудесен и очень хорош!

Что понадобится для приготовления острых куриных бедрышек


Прежде чем мы начнем, несколько слов о курице. Важно использовать бедра без кожи и костей, а не куриные грудки.Они лучше противостоят жирным приправам, более ароматны и не высыхают. Только не забудьте срезать большую часть жира, чтобы их было приятно есть. Мне нравится пользоваться кухонными ножницами, а не ножом; это намного проще.

Как приготовить острые куриные бедра

Для начала смешайте нарезанные куриные бедра с оливковым маслом и специями и перемешайте до однородного покрытия.

Разложите курицу на застеленном фольгой противне, чтобы ее было легче мыть, и жарьте по пять минут с каждой стороны.

Тем временем смешайте мед и яблочный уксус в небольшой миске, чтобы приготовить глазурь.

Смажьте приготовленную курицу половиной глазури, затем запекайте в течение одной минуты. Переверните курицу, смажьте оставшейся глазурью и жарьте еще несколько минут, пока курица не карамелизуется.

Сбрызните курицу оставшимся яблочным уксусом и подавайте. Наслаждаться!

Примечания:

— Поскольку рецепт изначально был написан в Cooking Light , мне он показался слишком сладким. Я увеличил количество уксуса, чтобы получить правильный баланс. Я также добавил немного оливкового масла, больше соли и немного копченой паприки для легкого дыма (вы можете проверить оригинальный рецепт здесь ).

– Вам может быть интересно, как этот рецепт будет работать на гриле. Я бы придерживался жарки, так как сковорода собирает соус, который теряется на гриле.

– Для маленьких детей используйте только 1/4 чайной ложки кайенского перца (или вообще не используйте).

Вам также может понравиться

Ты приготовил этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пряные куриные бедра в сладкой и острой медовой глазури

Дженнифер Сигал, адаптировано из Cooking Light

Созданные на основе рецепта Cooking Light, эти куриные бедра очень вкусные, подходят для всей семьи и невероятно просты в приготовлении.

Ингредиенты

Для курицы
  • 1-1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки порошка чили
  • 1-1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/2 чайной ложки копченой паприки
  • 1/4–1/2 чайной ложки кайенского перца по вкусу
  • 8 куриных бедрышек без кожи и костей, обрезанных
Для медово-уксусной глазури
  • 2 чайные ложки + 2 столовые ложки яблочного уксуса, разделить

Инструкции

  1. Установите решетку духовки в верхнее положение и предварительно разогрейте жаровню.Застелите противень алюминиевой фольгой.
  2. Смешайте первые 8 ингредиентов в большой миске. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Разложите куриные бедра на подготовленном противне.
  3. Приготовьте глазурь, смешав мед с 2 чайными ложками уксуса в небольшой миске; размешайте как следует.
  4. Обжаривайте курицу по 5 минут с каждой стороны (всего 10 минут). Достаньте курицу из духовки и смажьте курицу половиной глазури; жарить 1 минуту.Достаньте курицу из духовки и переверните; Смажьте курицу оставшейся медовой смесью и жарьте еще 1-2 минуты, пока курица не подрумянится. Достаньте курицу из духовки и сбрызните оставшимися 2 столовыми ложками уксуса. Переложите курицу и сок из сковороды на блюдо и подавайте.

Пара с

Информация о пищевой ценности

Powered by

  • На порцию (4 порции)
  • Размер порции: 2 бедра
  • Калории: 321
  • Жир: 11 г
  • Насыщенный жир: 2 г
  • Углеводы: 28 г
  • Сахар: 26 г
  • Волокно: 1 г
  • Белок: 28 г
  • Натрий: 900 мг
  • Холестерин: 130 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая записка без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютен или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Посмотреть больше рецептов:

быстрых рецептов куриных бедрышек

Коллекция Быстрые и ароматные куриные бедра — отличный вариант для ужина в будний день.

Мы знаем, почему куриные грудки так популярны по будням.Но не забывайте о бедрах! Они универсальны и обладают теми же преимуществами, что и грудки, — удобством и быстротой приготовления, — но с дополнительным преимуществом, заключающимся в более насыщенном вкусе. Так что смело используйте эти соусы, приправы и приправы; куриные бедра можно взять.

  • Рецепт блюда

    Этот рецепт не может быть проще: просто поджарьте курицу до готовности, смажьте глазурью из трех ингредиентов и запекайте до золотисто-коричневого цвета.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Если в отзывах есть какие-либо указания, вы можете поместить это в список семейных фаворитов.Варьируйте соус, если хотите. Некоторые рецензенты рекомендуют персиковое или абрикосовое варенье вместо апельсинового мармелада.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Куриные бедра идеально подходят для карри, потому что они очень быстро готовятся. Если у вас все нарезано и подготовлено, это весеннее карри готовится примерно за 15 минут.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Курица по будням стала намного интереснее благодаря приправе из кориандра, рыбному соусу и коричневому сахару.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Основанное на традиционной филиппинской курице адобо или курице, тушенной в уксусе, это идеальное блюдо для буднего дня, поскольку оно немного меняет ситуацию, а большинство ингредиентов являются основными продуктами в кладовой.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Эта курица может пропитываться ароматным йогуртовым маринадом всего от 10 минут до 12 часов (хороший вариант для выходных).В любом случае, это ароматное, праздничное блюдо, которое ваша семья будет просить снова и снова.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Это куриное блюдо в индийском стиле, приправленное теплыми специями, вкусное и сытное.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Что может быть проще для ужина в будний день, чем еда из одной кастрюли? В него входят куриные бедра и несколько других ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой или растут в вашем саду.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    «Любить это!» «Любимый» и «превосходный» — вот несколько слов в обзорах, которые выделяются. Это невероятно вкусно, учитывая, что оно не маринуется часами.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Кленовый сироп добавляет нотку сладости, которая дополняет остроту горчицы в соусе быстрого приготовления, что делает эти бедра чем-то особенным.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Это одно блюдо в кастрюле или сковороде — фаворит сайта. Бедра выдерживают сильный аромат уксуса, и блюдо хорошо сочетается со всем, от пасты до поленты.

    Получить рецепт

  • Рецепт блюда

    Разговор о простом. Пока бедра находятся на гриле, вы превращаете маринад в сиропообразную глазурь, чтобы сбрызнуть готовое мясо и зеленый лук.

    Получить рецепт

Как приготовить куриные бедра, 4 способа

Давайте заключим сделку: больше никаких сухих, жестких, безвкусных куриных грудок на ужин. Вместо этого пришло время насладиться влажными, ароматными куриными бедрами из темного мяса.

Наш 101 лучший куриный рецепт

Куриные бедра с кожей и на кости, доступные в большинстве продуктовых магазинов, по отличной цене.Хотя цена варьируется в зависимости от региона, они часто продаются по 2 доллара за фунт и могут опускаться до 89 центов за фунт или меньше. Кости и кожа удерживают влагу и аромат, что делает куриные бедра особенно вкусным куском мяса. Используйте эти удобные нарезки в духовке, на гриле, в тушеном или тушеном виде. Вы также можете приготовить кучу заранее, чтобы иметь под рукой вкусную вареную курицу для салатов, бутербродов и блюд быстрого приготовления.

Если вам не нравится мясо с костями и кожей, куриные бедра без костей и кожи — отличный вариант и, возможно, самый простой в приготовлении белок.Из-за присущей куриным бедрам влажности и насыщенного вкуса их практически невозможно переварить. Сочетайте мясо со смелыми вкусами, острыми соусами или сладким барбекю. Куриные бедра невероятно универсальны, что доказывают эти четыре совершенно разных рецепта.

Во-первых, жареное куриное бедро. Просто приправленные солью и перцем, они являются отличной основой для приготовления пищи. Вы также можете добавить любые приправы, которые вы предпочитаете или которые есть под рукой; чесночный порошок, паприка, итальянская приправа или лимонный перец прекрасно подходят для основного блюда на кости.

Затем липкий цыпленок, запеченный в кунжуте, заставит вас отказаться от еды на вынос или замороженных обедов. Серьезно, этот рецепт придает курице и брокколи столько вкуса, что стал частью нашей еженедельной ротации рецептов. Кунжутный соус можно приготовить за неделю, что действительно сокращает время приготовления. Покупайте томатную пасту в тюбиках, чтобы ее было удобно отмерять и хранить. Проверьте международный раздел большинства крупных продуктовых магазинов на наличие чесночного соуса из черной фасоли. Если вы не можете его найти, не переживайте; замените соус хойсин, самбал оелек или больше томатной пасты и шрирача.

Курица по-клубному Supper с артишоками и сливками станет роскошным (и в то же время простым) повседневным блюдом. Свежий тимьян и тертая цедра лимона смешаны со сливками и разведенным вином, чтобы получился элегантный соус, достаточно смелый для куриных бедрышек.

Если вы все еще в настроении для гриля, заверните куриные бедра в пакет из фольги, чтобы получить влажные результаты без суеты. Приправьте курицу специальной смесью порошка карри, яблочного уксуса и изюма. Добавление картофеля в упаковку делает его отличным повседневным ужином.

Обычный жареный куриный окорок

Вот отличный рецепт готовой курицы.Сделайте это один раз, и вы пропустите покупку курицы-гриль! Приправленная и приготовленная на кости под собственной кожей, курица каждый раз получается сочной.

Чтобы ознакомиться с простым рецептом жареных куриных бедрышек, нажмите здесь.

Курица, запеченная в кунжуте, с брокколи и рисом

Этот рецепт заставит вас забыть о еде на вынос. Заранее приготовьте кунжутный соус. Затем запустите рис в рисоварке, прежде чем делать курицу. Таким образом, все будет горячим и готовым одновременно.

Чтобы узнать рецепт запеченной курицы с кунжутом и брокколи и рисом, нажмите здесь.

Обжаренные куриные бедра с артишоками и лимонным кремом

Никто не знает, как легко приготовить этот элегантный рецепт. Готовый всего за 40 минут, он идеально подходит для будних вечеров или развлечений. Подавайте с приготовленным шпецле или орзо.

Чтобы посмотреть рецепт обжаренных куриных бедрышек с артишоками и лимонным кремом, нажмите здесь.

Пакеты для запекания курицы с карри

Идеально подходит для жарки на гриле или у костра. Этот ароматный рецепт в пакетиках из фольги обязательно должен быть у вас в арсенале.С добавлением картофеля у вас получится еда из одной кастрюли — без кастрюли.

Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт куриного жаркого в карри.

.

Легкие куриные бедра с лимоном и травами

Нам нравится этот простой рецепт курицы с лимоном . Курица получается сочной, очень ароматной и простой в приготовлении. Добавьте это в свою ротацию; вы не пожалеете! Перейти к рецепту легких куриных бедрышек с лимоном

Как приготовить сочные ароматные куриные бедра с лимоном

Курица взрывается ароматом благодаря свежему лимону, орегано, тимьяну, чесноку и горчице .Мы показываем рецепт с куриными бедрами, но вы можете заменить их на куриную грудку или даже голени.

В этом рецепте столько вкуса (читайте отзывы, всем нравится). Мы предпочитаем делать это из куриных бедрышек с костями и кожей , но, как мы упоминали выше, вы можете использовать куриную грудку или голени. Нам так нравится готовить с куриными бедрами, что мы используем их для приготовления куриного супа с лапшой, а также этого куриного карри в индийском стиле.

Приготовление курицы в два этапа,

Во-первых, куриные бедра, натертые приправами, кожей вниз на горячей сковороде, пока кожа не станет коричневой, что  выводит часть жира и гарантирует, что кожа не будет дряблой.

Во-вторых, мы переворачиваем курицу, добавляем куриный бульон и лимонный сок в сковороду, а затем помещаем все в духовку, чтобы закончить приготовление .

Мы делаем это и с другими кусками мяса. Взгляните на этот рецепт свиной вырезки с яблоками. В этом рецепте мы обжариваем свинину со всех сторон, а затем помещаем ее в духовку до готовности. Этот метод гарантирует, что свинина или, в нашем случае, курица будут очень ароматными снаружи и идеально приготовленными внутри .

Непосредственно перед подачей мы делаем быстрый соус, кипятя оставшийся в кастрюле сок с небольшим количеством муки и сливочного масла. Мука и масло сгущают сок и делают вкусную подливу для курицы. Я особенно люблю ложкой много соуса по сливочному пюре.

После того, как вы поделились этим рецептом, многие из вас просили мультиварку версии . Наша лимонная курица в мультиварке приготовит тающую во рту нежную курицу, приготовленную в курином соусе с лимоном. Вау это хорошо!

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в декабре 2012 года. С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. – Адам и Джоанна

Легкие лимонные куриные бедра с травами

    • Prep
    • Cook
    • Всего
    • 90Mins

    Эти лимонные куриные бедра являются сочными, ароматными и легкими.Курица взрывается ароматом благодаря свежему лимону, орегано, тимьяну, чесноку и горчице. Мы любим использовать куриные бедра с костями и кожей, которые, по нашему мнению, более нежные и ароматные, чем куриная грудка. При этом вы можете использовать куриную грудку или куриные голени.

    На 4 порции

    Смотрите нас Приготовьте рецепт