польза и вред для организма
Молочный (кефирный или тибетский) гриб используется для приготовления различных кисломолочных напитков. Последнее время найти его на кухне у хозяек практически невозможно. Но продукт при постоянном употреблении приносит неоценимую пользу и может использоваться ежедневно.
Что такое молочный гриб
Молочным грибом называют микроорганизм, который формируется при взаимодействии с дрожжевыми грибками и кисломолочными бактериями. В своем составе он имеет множество полезных веществ и большое количество кальция, который необходим для укрепления костей, волос и ногтей.
По внешнему виду он напоминает шар, который способен разрастаться до 7 сантиметров в диаметре. Напоминает больше рисовые зерна или крупинки творога. При достижении зрелого возраста по внешнему виду схож с соцветиями цветной капусты.
Гриб чаще всего отличается белым цветом, но может иметь и желтоватый оттенок. На вкус кислый, имеет специфический привкус. Но именно вкусовые качества определяются в зависимости от состава продукта, которые и являются его основой.
Продукт получил свое название, так как его родиной считается именно Тибет. С течением времени он широко распространился по всему миру. На его основе делают множество кисломолочных продуктов, а также добавляют в выпечку.
Состав и калорийность
Польза обусловлена составом. Гриб содержит большое количество микроэлементов, питательных веществ и витаминов. В его состав входят:
- Ретинол. Это витамин А, который участвует в клеточном обмене и делении клеток тканей.
- Цинк и йод. Эти вещества требуются для нормальной работоспособности щитовидной железы, которая контролирует выработку большого количества различных гормонов. Именно они и необходимы для нормального функционирования организма.
- Тиамин и рибофлавин. От содержания рибофлавина зависит состояние кожного покрова, волос и ногтевых пластин. За счет большого содержания данного вещества молочный гриб используется и в косметологии. Тиамин также играет немаловажную роль в организме человека. Он отвечает за правильную работоспособность пищеварительной и нервной систем.
- Железо. Необходимо организму для формирования кровяных телец. Его нехватка приводит к развитию анемии, симптомами которой являются постоянная усталость, головокружения, головные боли.
- Кальций. Молочный гриб содержит и достаточное количество кальция. Микроэлемент принимает активное участие в строении костной ткани, ногтей, волос, поддерживает здоровье зубов.
- Ниацин и пиридоксин. Ниацин – это никотиновая кислота. Она принимает активное участие в обменных процессах организма. Пиридоксин или витамин В6 также участвует в обмене веществ, осуществляет контроль над работой нервной системы.
- Витамин В12. Приносит неоценимую пользу для головного мозга, нервной системы и пищеварительного тракта. В молочном грибе содержится около 20% суточной нормы.
Также в состав продукта входят полисахариды, молочные бактерии, спирт и дрожжевые грибки. Польза молочного гриба обусловлена его составом, который, в отличие от многих других продуктов, небогат, но отличается высоким содержанием микроэлементов и витаминов, в особенности кальция. Именно они составляют основную часть полезных для организма веществ, и нормальное его функционирование без них невозможно. Кроме этого, недостаток данных элементов приводит к развитию таких болезней, как анемия, диарея и другие.
В 100 г продукта содержится всего 59 ккал, что позволяет использовать молочный гриб и при похудении, а также в питании для спортсменов. Он позволит не только поддержать вес, но и насытить организм наиважнейшими микроэлементами, прибавить сил и снизить чувство голода.
Полезные свойства молочного гриба
Общая польза
Благодаря своему составу молочный или тибетский гриб оказывает на организм неоценимую пользу. Специалисты рекомендуют употреблять его как можно чаще, лучше всего ежедневно и небольшими порциями по следующим причинам:
- Снижает негативное влияние стрессов на организм, является отличной профилактикой депрессивных состояний, психоэмоциональных расстройств.
- Повышает иммунитет, укрепляет защитные силы организма. Именно поэтому его нужно использовать в сезон повышенной заболеваемости гриппом и ОРВИ.
- Повышает внимательность, что отражается и на трудоспособности.
- Помогает снять симптомы аллергической реакции на продукты питания, косметические средства и бытовую химию, которая может проявляться в виде появления высыпаний, покраснения кожного покрова.
- Купирует симптомы инфекционного поражения, позволяет ускорить процесс выздоровления.
- Выводит из организма вещества, содержащиеся в антибиотиках. Именно поэтому молочный гриб рекомендован после продолжительного лечения данными препаратами. При этом кисломолочные бактерии обладают обволакивающим свойством, защищают слизистую желудочно-кишечного тракта от негативного воздействия антибиотиков и помогают восстановить нормальную микрофлору пищеварительного тракта.
- Улучшает половую активность и влечение. Также повышает потенцию и способствует увеличению сексуальной привлекательности.
- Обладает противовоспалительным и противомикробным действием. Также молочный гриб может использоваться в качестве спазмолитического средства.
- Способствует нормализации обмена веществ, восстанавливает микрофлору кишечника, кислотность.
- Помогает вывести вредные вещества из организма, такие как продукты жизнедеятельности патогенных микроорганизмов, токсины, желчь, шлаки и соль.
- Благотворно влияет на работоспособность желудочно-кишечного тракта.
- Оказывает негативное влияние на твердые включения в мочевыделительной системе, разрушая и выводя их из организма.
- Купирует головную боль.
- Нормализует сон, избавляет от бессонницы.
- Увеличивает работоспособность и концентрацию внимания.
- Нормализует показатели артериального давления. Именно поэтому кефирный гриб рекомендован людям, страдающим резкими перепадами АД.
- Улучшает качество зрения за счет содержания витамина А.
- Укрепляет ногтевые пластины, костную ткань, волосы и оказывает положительное воздействие на состояние кожного покрова. Подобные свойства позволяют использовать гриб и в косметических целях.
- Предупреждает формирование злокачественных новообразований.
- Является отличной профилактикой инфарктов, болезней сердечной мышцы, сосудов.
- Способствует очищению организма от «вредного» холестерина, который становится причиной закупорки сосудов и нарушению их проходимости.
Молочный гриб может использоваться для лечения стоматита, печеночных колик, молочницы, остеохондроза и ревматизма. Кроме этого, он оказывает положительное влияние на органы дыхательной системы. Благодаря своему составу молочный гриб способен ускорить заживление ран и ожогов.
Для женщин
Молочный гриб приносит большую пользу для женщин при условии правильного и регулярного употребления. Он способствует купированию признаков молочницы, которая часто беспокоит представительниц прекрасного пола, особенно при беременности и после прохождения курса антибиотиков.
Кефирный гриб в народной медицине используется и с целью лечения многих заболеваний половой системы, оказывая мягкое воздействие на организм. Он позволяет улучшить состояние кожного покрова, продлить молодость, укрепить ногти, ослабленные волосы, защитить суставы от развития остеопороза при климаксе.
Для мужчин
При постоянном употреблении молочный гриб повышает потенцию у мужчин, значительно усиливает либидо. Входящие в его состав вещества являются профилактикой возникновения простатита.
Зачастую у мужчин после 35 лет начинают выпадать волосы. Употребление молочного гриба поможет исключить ранее облысение и сохранить шевелюру на долгие годы.
Кефирный гриб полезен при отравлении алкогольными напитками и после их употребления, так как помогает восстановить самочувствие, вывести токсины и нормализовать общее состояние.
При беременности
Тибетский гриб содержит в себе множество полезных веществ в достаточно больших количествах, что принесет неоценимую пользу в период беременности. Ведь в это время женский организм расходует не только энергию, но и различные микроэлементы в два-три раза больше, чем до беременности.
Но следует помнить, что употреблять продукт можно только с разрешения ведущего гинеколога, так как существуют определенные противопоказания и ограничения.
Молочный гриб в период вынашивания не употребляют при наличии у женщины сахарного диабета, повышенной кислотности желудка и гастрита. Также противопоказанием является аллергическая реакция на лактозу. При приготовлении напитка на основе молочного гриба не следует использовать пастеризованное молоко.
Видео: как правильно питаться во время беременности Развернуть
При грудном вскармливании
Даже после рождения ребенка в период кормления грудью женскому организму требуется большее количество питательных веществ, микроэлементов и витаминов.
Тибетский гриб при лактации можно вводить в рацион только после консультации с врачом и постепенно. Это обусловлено тем, что продукт может стать причиной возникновения симптомов аллергии у ребенка. При этом вводить его нужно, начиная с небольшой порции, внимательно наблюдая за реакцией малыша. При отсутствии негативных признаков в течение суток можно увеличить суточную норму.
Для детей
Специалисты на сегодняшний день не могут прийти к одному мнению по поводу пользы или вреда молочного гриба для детского организма. По данным исследований установлено, что употребление продукта в небольших количествах способствует повышению внимательности, умственных способностей и укреплению костной ткани.
Также, по словам некоторых специалистов, молочный гриб является отличной профилактикой нарушения пищеварения и возникновения запоров. Его использование позволяет устранить дерматиты различного характера возникновения. Но давать детям молочный гриб и продукты на его основе следует только тогда, когда ребенку исполнится три года, так как в раннем периоде продукт может нанести вред неокрепшему организму. При этом суточная норма не должна превышать 1 стакана.
Также важно проконсультироваться с педиатром по поводу возможности давать ребенку молочный гриб, так как каждый организм индивидуален. При появлении симптомов аллергической реакции следует немедленно исключить продукт из рациона малыша и обратиться к врачу.
При похудении
Тибетский или кефирный гриб отличается низкой калорийностью. В 100 г продукта содержится всего 59 ккал. Таким образом, его употребление не отразится на фигуре.
Кроме всего прочего, гриб способствует расщеплению жиров, которые распадаются на простые соединения и выводятся из организма, не откладываясь под кожным покровом.
Еще одним положительным свойством при похудении гриба является его способность устранять чувство голода на длительное время. Для поддержания веса или его снижения специалисты рекомендуют устраивать для организма так называемые «разгрузочные» дни или в течение определенного времени следовать не самой строгой диете.
Молочный гриб при похудении употребляют после еды и за два часа до отхода ко сну. Делать это следует ежедневно на протяжении 3 недель. Только так можно добиться положительных результатов. После этого делают перерыв сроком на 10 суток и повторяют курс.
Тибетский молочный гриб в медицине
Молочный гриб получил широкое применение в народной медицине. Он используется для лечения определенных заболеваний, купирования неприятных симптомов и улучшения общего состояния. Но важно помнить, что употреблять его следует в строгом соответствии с рекомендациями, не увеличивая дозировку, так как это может навредить и усугубить течение болезни.
При сахарном диабете
Польза молочного гриба в случае выявленного сахарного диабета зависит от стадии и типа заболевания. При отсутствии зависимости от инсулина употреблять продукт можно по 6 раз в день небольшими порциями. Общая суточная норма не может превышать одного стакана.
Курс терапии составляет 30 дней, после чего делают перерыв на 2 недели и повторяют лечение.
Инсулинозависимым пациентам, у которых заболевание первого типа, запрещено употреблять молочный гриб, так как он не может употребляться с лекарственными препаратами. Вещества, входящие в состав гриба, нейтрализуют их действие, что может создать серьезную опасность для организма пациента, в том числе его жизни.
Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:
При панкреатите
Воспалительный процесс, затрагивающий ткани поджелудочной железы, всегда сопровождается неприятными симптомами. При панкреатите молочный гриб можно употреблять только после снятия периода обострения заболевания, когда отсутствуют выраженные симптомы в виде острых болей. В это время пациентам рекомендовано голодание.
Тибетский гриб используется при хронической форме панкреатита, что обусловлено входящими в состав лактобактериями. Они способствуют замедлению распространения воспаления, нормализуют микрофлору пищеварительной системы. Также за счет расщепления жиров в несколько раз снижается нагрузка на желудок.
При панкреатите молочный гриб употребляют по 2 стакана ежедневно, но с осторожностью. В случае увеличения кислотности от продукта лучше на время отказаться.
При гастрите
Возможность употребления молочного гриба при гастрите зависит от уровня кислотности в желудке. В случаях, когда она понижена или нейтральна, продукт можно вводить в рацион. Его употребляют по полстакана перед приемом пищи. В этом случае он принесет неоценимую пользу, так как поможет снять воспаление, восстановить микрофлору, процесс пищеварения, защитить слизистую от негативного воздействия ряд факторов. Но при повышенной кислотности молочный гриб не следует употреблять, так как это может только нанести вред организму, стать причиной ухудшения общего самочувствия и развития осложнений.
При запорах
Тибетский гриб обладает уникальными очищающими свойствами. Он способен очистить пищеварительный тракт и нормализовать процесс переваривания пищи. Именно поэтому народные целители рекомендуют использовать его при возникновении в кишечнике застойных процессов.
Для устранения запора достаточно выпить около 100 мл напитка. Результат отмечается спустя полчаса. Кроме этого, продукт способен устранить боли в животе, которые возникают на фоне запора.
Молочный гриб в косметологии
Тибетский гриб получил широкое применение и в косметологии. Он входит в состав множества различных масок, которые используются для восстановления красоты волос, естественного цвета лица, устранения морщин, замедления процесса старения. Применение молочного гриба помогает не только поддержать красоту, но и сэкономить денежные средства на дорогие косметические средства.
Для лица
Особой популярностью пользуется маска, позволяющая освежить кожу лица, подтянуть ее и устранить мелкие морщинки, особенно вокруг глаз. Для ее приготовления потребуются такие компоненты:
- 1 столовая ложка картофельного крахмала.
- 50 мл молочного гриба.
- 15 мл коньяка.
- 4 столовых ложек огуречного сока.
Все ингредиенты тщательно перемешивают и наносят на лицо. Маску оставляют на 15 минут, а затем смывают теплой проточной водой. После процедуры на лицо наносят увлажняющий крем. Использовать маску рекомендуется два раза в неделю. Уже спустя месяц будут заметны первые улучшения.
Для выравнивания цвета лица, удаления веснушек, пигментных пятен и загара делают специальную отбеливающую маску. Чтобы ее приготовить в домашних условиях, потребуются такие составляющие:
- 3 столовые ложки кефира, приготовленного из молочного гриба;
- чайная ложка меда.
Кефир и мед смешивают и наносят на лицо. Оставляют маску в течение 15 минут, после чего смывают. Применять средство следует в том случае, если отсутствует аллергическая реакция на продукты пчелиного производства. Для достижения лучшего результата маску лучше использовать до трех раз в неделю.
Если преобладает сухая кожа, рекомендуется использовать маску, которая изготавливается на основе тибетского кефирного гриба и обладает питательными, увлажняющими свойствами. Может применяться для чувствительной кожи.
Для устранения сухости кефир, приготовленный на основе молочного гриба, наносят на лицо, равномерно распределяя массу. Оставляют на 15–20 минут.
Перед применением в кефир можно добавить оливковое масло и желток. Они помогут усилить эффект, сделать кожу мягкой, упругой. Для достижения наилучших результатов маску лучше делать регулярно.
Видео: 6 спасительных масок для идеальной кожи лица Развернуть
Для волос
Гриб используется и для восстановления красоты волос. Вещества, которые входят в состав продукта, помогают избавиться от перхоти и исключить выпадение волос.
После мытья головы на волосы наносят кефир, который был приготовлен на основе молочного гриба, и тщательно втирают. Затем все укутывают полиэтиленовой пленкой и накрывают полотенцем, чтобы сохранить тепло. Маску держат в течение 30 минут и моют голову с шампунем. Волосы станут крепче, если использовать средство раз в 7–8 дней. Процедура позволит не только избавиться от преждевременного облысения и выпадения волос, но и поможет разбудить спящие волосяные луковицы. В результате объем волос значительно увеличится.
Молочный гриб позволит избавиться и от перхоти, а также повышенной жирности кожи головы. Лечебное средство можно приготовить из следующих ингредиентов:
- Яичный желток.
- 100 мл молочного гриба.
- Маленькая ложка сока лимона.
- 1 чайная ложка соды.
Все компоненты перемешивают и наносят на кожный покров волосяной части головы. Средство хорошо втирают в кожу и оставляют до высыхания. При этом образуется корочка, которую вычесывают с помощью расчески. Затем моют голову с помощью шампуня. Спустя несколько недель при условии регулярного применения перхоть полностью исчезнет. Народные целители рекомендуют использовать средство и в качестве профилактики один раз каждые две недели.
Вред и противопоказания
Молочный гриб не всегда приносит пользу для организма. Он может нанести непоправимый вред и имеет ряд определенных противопоказаний к применению. Именно поэтому, перед тем как употреблять данный продукт, важно убедиться в отсутствии противопоказаний и правильно использовать гриб.
В первую очередь, применение молочного гриба в больших количествах может повлечь за собой возникновение таких симптомов, как нарушение пищеварения, диарея, аллергическая реакция в виде сыпи, покраснения кожного покрова и другие неприятные признаки.
При их появлении следует незамедлительно отказаться от молочного гриба и при необходимости обратиться к врачу.
К противопоказаниям к употреблению относятся:
- Сахарный диабет, при котором пациент является инсулинозависимым.
- Употребление спиртных напитков.
- Индивидуальная непереносимость компонентов, входящих в состав, а также молочных продуктов.
- Наличие бронхиальной астмы.
- Расстройство кишечника.
Также его не рекомендуется давать детям до двух лет. Употребление молочного гриба при наличии противопоказаний может стать причиной возникновения серьезных последствий для организма.
Как правильно хранить молочный гриб
Хранят тибетский гриб в холодном месте. Лучше всего оставлять его в холодильнике в стеклянной банке с водой. При этом рекомендуется разводить воду с молоком в соотношении 50:50. Срок хранения составляет три дня. По истечении данного периода его можно использовать для приготовления домашнего кефира.
Можно ли замораживать
Многие хозяйки интересуются, можно ли заморозить молочный гриб. Специалисты не рекомендуют делать этого, так как слишком низкие температуры приведут к гибели полезных бактерий.
Также не следует оставлять гриб при комнатной температуре, так как он испортится в течение нескольких часов. Его помещают в холодильник сразу после приобретения или употребляют. Только так он не навредит здоровью и принесет пользу для организма.
Как вырастить молочный гриб в домашних условиях
Вырастить самостоятельно молочный гриб в домашних условиях с нуля невозможно. Для этого потребуется небольшая его часть. Купить его можно в аптеках, хоть он и встречается достаточно редко.
Процесс выращивания тибетского гриба из небольшой части состоит из нескольких этапов:
- В сухую чистую банку положить две чайные ложки сухого продукта.
- Слегка подогреть литр молока и вылить его в банку.
- Накрыть емкость марлей, сложенной в несколько слоев. Использовать крышку для этого нельзя, так как бактериям нужен кислород. Марлю зафиксировать при помощи резинки.
- Поставить банку в темное место и оставить на сутки. Спустя данный промежуток времени на поверхности образуется кефирный слой, имеющий достаточно густую консистенцию.
- Слить напиток в отдельную емкость.
Гриб оставляют в банке и ежедневно заливают молоком. Это позволит обеспечить ему дальнейший рост. Напиток употребляют по желанию, но хранят не более, чем три дня.
Для того чтобы молочный гриб достиг достаточных размеров, ему требуется около трех суток. После этого одну его часть можно пересадить в другую емкость. Именно таким образом его можно разделить и раздать знакомым.
Как ухаживать
Молочный гриб в своем составе имеет микроэлементы и витамины, необходимые организму, в большом количестве. Он принесет неоценимую пользу, если правильно ухаживать за ним. Существует ряд правил, которые следует обязательно соблюдать:
- Важно, чтобы емкость была стерильной.
- Не рекомендуют использовать обычную воду из-под крана. Ее предварительно очищают с помощью фильтров или применяют бутилированную.
- Нельзя допускать попадания ультрафиолетовых лучей на молочный гриб. Они разрушат все полезные вещества.
- Для отделения напитка от закваски лучше всего использовать дуршлаг.
Гриб ежедневно промывают и снова убирают в холодное место. Так он сохранит все полезные свойства.
Видео: как ухаживать за кефирно-молочным грибом Развернуть
Как правильно употреблять молочный гриб
Чтобы молочный гриб принес как можно больше пользы, его важно правильно употреблять. Для этого нужно соблюдать несколько рекомендаций:
- В день не употреблять более стакана готового напитка. Специалисты рекомендуют пить его перед отходом ко сну, примерно за один час на голодный желудок. Так молочный гриб принесет больше пользы для желудка и других органов.
- Употреблять тибетский гриб следует не более 3 недель. После этого нужно сделать перерыв сроком на 10 суток. Затем при желании курс можно повторить. Ежедневно употреблять гриб в течение длительного времени не нужно, так он может навредить здоровью.
- Полноценный курс лечения составляет один год. За это время гриб восполнит все необходимые запасы витаминов и минералов.
- В процессе приема молочного гриба категорически запрещено употреблять спиртные напитки, лекарственные препараты и средства на основе спирта. Алкоголь запрещено сочетать с данным продуктом.
- В период перерыва приема гриба не следует останавливаться в его уходе. Это обусловлено тем, что при отсутствии правильного ухода бактерии погибнут и для приготовления новой порции понадобится новая порция гриба.
- Продукт не утрачивает своих полезных свойств, если его добавлять в выпечку или делать из него творог.
- В течение 10 суток перерыва гриб можно использовать в качестве косметического средства для кожи и волос.
Перед началом употребления молочного гриба важно знать, что в первые несколько дней может нарушаться стул, увеличиваться активность кишечника. Многие жалуются на повышенное газообразование. Таким образом, пить напиток в утреннее время не стоит.
В процессе терапии с помощью молочного гриба также может изменяться цвет мочи. Она становится более темной. Стул учащается.
При наличии камней в мочевыделительной системе при употреблении молочного гриба возникают неприятные ощущения и боли в области почек, печени. Дискомфорт проходит спустя 14–16 дней, налаживается работа желудочно-кишечного тракта. Также пациенты говорят об улучшении общего самочувствия, настроения и повышении половой активности.
Что можно приготовить из молочного гриба: рецепты
На основе молочного гриба делают не только целебный напиток. Он используется и в кулинарии для приготовления оладьей, сырников, печенья, хлеба, пирогов. Также из него готовят сметану, сыры и творог. Его использование позволяет сделать продукты более полезными.
Для получения вкусного, а главное – полезного продукта важно правильно приготовить закваску.
Йогурт
Молочный гриб может применяться для приготовления в домашних условиях как кефира, так и полезного йогурта. Делается он так же, как и кефир, но его следует выдерживать при температуре окружающей среды в 38 градусов. Это помогает готовому продукту загустеть.
На каждые 200 мл готового йогурта при его недостаточной плотности рекомендовано добавлять столовую ложку сухого молока. Также при приготовлении йогурта можно использовать различные добавки. Это могут быть ягоды или фрукты, джемы или варенье. Их добавляют по вкусу непосредственно перед употреблением.
Ряженка
Для приготовления потребуется топленое молоко в количестве 400 мл и 100 мл сливок. Их смешивают в керамической посуде, накрывают крышкой, затем ставят в предварительно разогретый духовой шкаф до 100 градусов. Оставляют на два часа. После этого продукт приобретает бежевый оттенок.
Его остужают до комнатной температуры, затем переливают в банку. Для получения ряженки добавляют 2 столовые ложки молочного гриба. Употреблять напиток можно уже спустя 2 часа.
Творог
Из молочного гриба получается полезный творог. Существует несколько рецептов его приготовления в домашних условиях. Для этого понадобится большое количество молочного гриба.
Самым распространенным для приготовления домашнего творога на основе тибетского гриба является следующий рецепт:
- Напиток, полученный от брожения гриба, переливают в кастрюлю.
- Емкость ставят на небольшой огонь и доводят до кипения. В результате воздействия высоких температур масса превращается в творог и становится достаточно густой.
- Ее кипятят на протяжении 5 минут, затем оставляют для остывания.
- Полученную массу складывают в марлю, заворачивают и тщательно отжимают.
- Творогу дают стечь, после чего его можно употреблять.
При этом можно добавить сметану и сахар по вкусу. Продукт получается достаточно зернистым, нежным и полезным. Может использоваться и при соблюдении диеты для похудения.
Для приготовления творога без термической обработки можно использовать следующий рецепт:
- В напиток добавить хлорид кальция в пропорции 20 г на 50 мл простокваши. Ее можно приобрести в аптечных киосках.
- Образованную массу также выложить на марлю и отжать.
- Оставить марлю в подвешенном состоянии на несколько часов, пока не стечет вся сыворотка.
Домашний творог употребляют не только в свежем виде. В уже готовое блюдо добавляют варенье или свежие ягоды, фрукты по вкусу. Из сыворотки, которая стекла после отжима творога, можно делать маски для волос и лица, использовать ее для приготовления оладий, сырников, блинов, пирогов.
Творог, приготовленный без термической обработки, содержит большое количество кальция. Его специалисты рекомендуют употреблять детям и женщинам в период беременности.
Сыр
Молочный гриб может использоваться и при приготовлении сыра. Для этого потребуется творог, сделанный на основе гриба, в количестве два килограмма и два литра молока. Все помещают в кастрюлю и нагревают на слабом огне, но не доводя до кипения. По мере увеличения температуры масса сворачивается, после чего ее откидывают на дуршлаг.
Сливочное масло в количестве 200 г растапливают и добавляют соду и соль – по 10 г. Творог и масло смешивают, ставят на огонь и доводят до кипения. Варят массу в течение 10 минут. После этого добавляют два желтка, перемешивают и оставляют остывать. Для приготовления сыра полученную массу перекладывают в форму и убирают в холодильник. Сыр считается готовым, когда полностью затвердеет.
Отзывы врачей
Народная и традиционная медицина положительно отзываются о тибетском грибе. Это обусловлено тем, что продукт помогает в борьбе с патологически измененными клетками. Таким образом, он используется не только в целях профилактики рака, но и является дополнением к основной терапии.
По результатам многолетних исследований специалистами было установлено:
- Входящие в состав бактерии позволяют повысить иммунитет и активировать защитные силы, которые позволят организму самостоятельно бороться с раковыми клетками.
- Продукт регулирует количество микроэлементов и витаминов в организме.
- Гриб обладает очищающими свойствами за счет большого содержания полисахаридов. Специалисты рекомендуют включать его в свой рацион людям, которые курят, имеют лишний вес или стремятся похудеть.
- Вещества, входящие в состав молочного гриба, нейтрализуют ферменты, вырабатываемые в кишечнике и молочной железе.
- Продукт помогает нейтрализовать кислотность и избавляет от неприятных ощущений.
Именно поэтому тибетский гриб завоевал доверие не только пациентов и народных целителей, но и врачей. Его рекомендуют употреблять как в качестве профилактики, так и для лечения определенных заболеваний.
Интересные факты
Не многие знают, что такое молочный гриб. Этот продукт достаточно популярен в народной медицине. Вот несколько интересных фактов:
- На поверхности может появляться плесень, если температура воздуха составляет более 17 градусов.
- Гриб не стоит накрывать крышкой, так как бактериям нужен кислород.
- Он не выносит яркого света, в том числе и ультрафиолетовых лучей. При их влиянии закваска утрачивает свои полезные свойства.
- Хранить продукт нужно только в стеклянных емкостях.
- Его следует промывать ежедневно. Только так он будет постоянно расти и сохранит свои целебные свойства. Если этого не делать, гриб приобретет коричневый цвет, утратит свои полезные свойства, а бактерии погибнут. Для приготовления новой порции придется приобретать гриб снова.
Когда возникает необходимость уехать в отпуск, для сохранения гриба достаточно залить его водой и молоком в пропорциях 1:1. Емкость оставить в теплом месте. После этого его промыть и сделать новый напиток. Оставшийся раствор можно применять для приготовления косметических средств.
Молочный гриб завоевал популярность не только у народных целителей, но и большого количества людей. Его рекомендуют и врачи при диагностировании определенных заболеваний с целью устранения неприятных симптомов, облегчения состояния и ускорения процесса лечения. Но его важно правильно готовить, хранить и употреблять. Только так он принесет неоценимую пользу для организма.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»
Фото молочного гриба
Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!
Была ли данная статья
Вам полезна?
Польза и вред молочного гриба — любопытный вопрос для тех, кто уважительно относится к нестандартным рецептам народной медицины. Необычный продукт применяется как для лечения, так и для профилактики, и интересно познакомиться с его особенностями.
Что такое молочный (тибетский, кефирный) гриб
Молочным грибом называют необычный микроорганизм, который появляется в процессе взаимодействия дрожжевых грибов и кисломолочных бактерий. Как можно убедиться на фото и видео молочного гриба, по внешнему виду он похож на разваренный рис или на творог, крупные экземпляры напоминают соцветия цветной капусты. Обычно гриб имеет шарообразную форму, а при хорошем разрастании может достичь 7 см в диаметре.
Родиной гриба считается Тибет, именно оттуда продукт распространился по всему миру. Поэтому называют гриб не только молочным, но и тибетским, а еще кефирным, поскольку с его использованием в домашних условиях делают качественный кефир. Гриб обладает рядом полезных свойств, наделяющих его медицинской и косметологической ценностью.
Химический состав молочного гриба
Ценные свойства продукта обусловлены тем, что в его состав входит масса важных витаминов и микроэлементов. А именно, грибок содержит:
- молочнокислые бактерии;
- дрожжевые грибки;
- ретинол;
- тиамин и рибофлавин;
- пиридоксин и ниацин;
- полисахариды;
- железо и кальций;
- цинк и йод;
- витамин В12;
- спирт.
Главная ценность заключается именно в огромном количестве лактобактерий в молочном грибе. Продукт населяет кишечник всеми полезными микроорганизмами, необходимыми для хорошего пищеварения.
Польза тибетского молочного гриба
За счет своего уникального состава молочный продукт обладает следующими свойствами:
- способствует нормализации веса и помогает при ожирении;
- лечит дисбактериоз, появившийся на фоне отравления или приема антибиотиков;
- снижает глюкозу в крови и регулирует артериальное давление;
- укрепляет иммунную сопротивляемость организма и устойчивость к простудам и вирусам;
- выводит из организма токсины и шлаки;
- снимает неприятные симптомы желудочных заболеваний.
Для женщин
Польза молочного гриба для организма женщины заключается в том, что свойства продукта помогают вылечить молочницу и другие заболевания мочеполового характера — инфекционные или бактериальные. Также продукт улучшает состояние кожи, локонов и ногтей, а в период климакса дополнительно защищает суставы женщины от остеопороза.
Для мужчин
Для представителей сильного пола гриб полезен тем, что улучшает потенцию и усиливает либидо при регулярном употреблении. Кроме того, молочный гриб защищает мужской организм от развития простатита, предотвращает раннее выпадение волос. Продукт можно применять при алкогольном отравлении, он быстро нормализует самочувствие, поскольку выводит из организма токсины.
Для детей
Польза и вред кефирного гриба для организма детей — неоднозначный вопрос. С одной стороны, свойства продукта укрепляют детские кости и способствуют умственному развитию, устраняют воспаления на коже и служат профилактикой запоров. Но с другой стороны, предлагать продукт ребенку нельзя раньше 3 лет, иначе он принесет малышу вред.
После того, как ребенку исполнится 3 года, в его рацион можно будет ввести продукт на основе гриба в объеме не более 1 стакана в сутки.
Внимание! Поскольку потенциально даже свойства молочного гриба могут наносить вред организму ребенка, необходимо проконсультироваться с педиатром перед тем, как дать малышу новый продукт.
Полезен ли молочный гриб при беременности
Ценные вещества в составе живого молочного гриба принесут пользу как будущей матери, так и плоду. Однако у продукта существуют индивидуальные противопоказания, поэтому употреблять его во время вынашивания ребенка можно лишь с разрешения врача.
Строго запрещен к употреблению продукт при беременности, если будущая мать страдает от диабета, гастрита с повышенной кислотностью или аллергии на лактозу. Также для приготовления напитка на молочном грибе женщинам в положении нельзя использовать пастеризованное молоко — отдавать предпочтение нужно натуральному продукту.
Польза и вред молочного гриба при некоторых заболеваниях
Полезные свойства продукта при разных хронических недугах будут неодинаковыми. В одних случаях он поспособствует выздоровлению, в других — нанесет сильный вред.
При сахарном диабете
Польза и вред тибетского кефирного гриба при диабете зависят от стадии заболевания. В самом начале болезни, пока еще нет инсулиновой зависимости, употреблять продукт можно вплоть до литра в день небольшими порциями 6 раз в сутки. Принимать средство рекомендуется на протяжении месяца, потом нужно сделать перерыв на пару недель.
А вот при диабете с инсулиновыми инъекциями продукт попадает в список запрещенных. Его вред заключается в том, что он нейтрализует действие медикаментов и, соответственно, создает опасность для здоровья и жизни.
При панкреатите
Во время обострения недуга поджелудочной железы молочный гриб лучше не употреблять. Для этой фазы заболевания вообще показано лечебное голодание — необходимо дождаться, пока утихнут острые боли, вызванные воспалением.
Зато при хроническом течении панкреатита свойства молочного гриба очень полезны — лактобактерии в составе улучшают пищеварение и препятствуют развитию воспалений. Гриб помогает наладить обмен веществ, ускоряет расщепление жиров и в целом снижает нагрузку на желудок и поджелудочную. Употреблять продукт рекомендуется по 500 мл в день, однако необходимо помнить об осторожности. При повышенной кислотности желудка от напитка лучше отказаться или согласовать его применение с врачом.
При гастрите
При нейтральной или пониженной кислотности при гастрите свойства продукта принесут пользу, если выпивать его по половине стакана каждый раз перед тем, как поесть. А вот при повышенной кислотности от гриба лучше отказаться. Как и большинство молочных продуктов, он только спровоцирует ухудшение самочувствия и нанесет организму вред.
Как вырастить молочный гриб в домашних условиях
К сожалению, вырастить молочный гриб с нуля только из одного молока в домашних условиях невозможно, требуется хотя бы небольшой кусочек уже существующего гриба. Приобрести его можно в некоторых аптеках или у частных продавцов, продукт встречается довольно редко, но отыскать его все-таки реально.
Большой молочный гриб на основе небольшого кусочка выращивается довольно легко.
- Все, что нужно сделать — положить 2 чайные ложечки продукта в сухую и абсолютно чистую банку, а потом залить литром чуть теплого молока.
- Накрывать банку крышкой нельзя — живым микроорганизмам требуется доступ кислорода. Горловину банки закрывают сложенной в несколько слоев марлей и фиксируют при помощи тесемки или резинки.
- Молоко выдерживают в темном месте на протяжении суток, по прошествии этого времени на его поверхности появится густой кефирный слой.
Свежий продукт сливают в отдельную емкость и употребляют по желанию, а гриб ополаскивают чистой водой и заливают свежей порцией молока, чтобы обеспечить ему дальнейший рост.
Для хорошего разрастания тибетскому грибку обычно требуется около 3 недель. Когда истечет этот срок, он значительно увеличится в размерах, поэтому часть гриба можно будет пересадить в другую банку или предложить для выращивания своим знакомым.
Как ухаживать за молочным грибом
Уход за тибетским молочным грибом достаточно прост — сложность в нем есть только одна. Для здорового развития грибу обязательно нужна питательная среда и комнатная температура, в холодном месте продукт лишается всех полезных свойств и погибает.
- Для поддержания здоровья гриба его нужно постоянно держать в молоке при температуре не ниже 18 °С — в слишком теплых условиях продукт получит вред.
- Здоровый продукт обладает белым цветом и кисловатым запахом, если гриб начал темнеть, необходимо срочно удалить больные части и обеспечить хорошие условия оставшемуся микроорганизму.
- Молоко для гриба следует ежедневно менять, а перед перемещением в свежую порцию молока гриб каждый раз промывают.
Хранить молочный гриб нужно непременно в затененном месте — при солнечном свете продукт стремительно теряет свойства.
Как приготовить домашний кефир из молочного гриба
Рецепт молочного гриба, а точнее, домашнего напитка на его основе, требует всего пары ингредиентов — свежего натурального молока и самого гриба.
Молоко необходимо брать натуральное, не пастеризованное и не обезжиренное — идеально подойдет напиток с 3,2 % жирности, а еще лучше взять домашнее свежее молоко. Гриб в количестве 2 чайных ложек заливают напитком в чистой банке, закрывают горлышко марлей и в течение суток ожидают, пока заквасится свежий полезный продукт.
Полученный напиток понадобится сразу перелить в отдельную тару. Выпить его лучше незамедлительно, поскольку при хранении продукт быстро теряет полезные свойства. Максимальное время хранения составляет 3 суток в холодильнике. По истечении срока жидкость останется только утилизировать, поскольку все бактерии погибнут, и польза продукта обратится во вред.
Как правильно употреблять молочный гриб
Пользу гриб для кефира принесет в том случае, если употреблять его в соответствии с некоторыми правилами.
- При хорошем самочувствии в профилактических целях продукт нужно принимать в объемах не более 250 мл в день.
- В лечебных целях дозу разрешается увеличить, однако она все равно не должна превышать 700 мл продукта в сутки.
Пить полезный напиток лучше всего вечером, но не позже, чем за час до сна. Желудок при этом должен быть пустым. Наилучший эффект от употребления напитка проявится, если принимать его курсами по 20 дней подряд, делая между ними перерывы продолжительностью в 10 дней.
Употреблять напиток можно почти всем. Однако от него придется отказаться при непереносимости лактозы — любые молочные продукты при этом недуге причиняют вред.
Важно! Нельзя принимать тибетский гриб при одновременном приеме алкоголя — это нанесет организму вред.
Как принимать молочный гриб для похудения
Насыщенный полезными микроорганизмами напиток помогает отрегулировать работу кишечника и быстро распрощаться с лишним весом. Для похудения рекомендуется дважды в неделю устраивать разгрузочные дни на свежих яблоках и молочном грибе, а в остальное время пить домашний продукт вечером перед сном. За месяц при такой диете уходит до 5 килограммов, масса тела уменьшается медленно, но зато эффект получается стабильный. В целях похудения употребление гриба необходимо сочетать со здоровым питанием и физическими нагрузками.
Тибетский кефир в народной медицине
Польза и вред кефирного грибка проявляются в рецептах домашней медицины. Свойства целебного напитка можно направленно использовать для лечения определенных недугов.
Для профилактики и лечения запора
Очищающие свойства гриба приносят большую пользу при вялом кишечнике и склонности к запорам. Чтобы освободить организм от шлаков, необходимо принять 100 мл молочного грибка на пустой желудок, эффект не заставит долго себя ждать.
Если при запорах болит живот, то можно приготовить лекарственное средство из домашнего кефира и корней крушины. Делают его так: 2 большие ложки измельченных корней заливают 150 мл напитка, а потом кипятят 10 минут. Остывший и процеженный полезный продукт употребляют дважды в сутки.
Лечение ран, порезов, ушибов, опрелостей
Польза молочных грибков для домашнего кефира применяется в лечении дерматологических раздражений и травм. Ватный диск, кусочек марли или сложенный бинт смачивают в напитке и на полчаса прикладывают компрессом к пораженному участку.
Избавление от фурункулов
Полезные свойства молочного продукта эффективно борются с воспалениями. Поэтому при появлении фурункулов можно несколько раз в день на 20 минут прикладывать к больным участкам компрессы, смоченные в грибном кефире.
Компрессы принесут пользу и в качестве профилактики. Если кожа склонна к фурункулезу, ее можно обрабатывать целебным средством, не дожидаясь высыпаний.
Профилактика и лечение себореи
При нарушениях жирового обмена под кожей головы и себорее кефирный грибок можно использовать и для лечения, и для профилактики. Необходимо как минимум дважды в неделю обрабатывать корни волос свежим молочным грибом, тщательно втирая его в кожу и оставляя на четверть часа. Всего нужно выполнить 10 таких процедур.
Применение молочного грибка в домашней косметологии
Польза и вред молочного грибка находят свое применение в косметологической сфере. На основе продукта делают целебные маски для волос и кожи лица, чтобы поддерживать их в здоровом состоянии без лишних трат на дорогие средства.
Омолаживающая маска
Косметическая маска из нескольких ингредиентов значительно освежит лицо, подтянет кожу и поможет сделать менее заметными морщинки. Делают ее так:
- 50 мл напитка смешивают с 1 большой ложкой картофельного крахмала;
- добавляют 4 больших ложки свежего сока огурца и 15 мл коньяка;
- перемешивают и распределяют по лицу на четверть часа.
Проводить процедуру можно дважды в неделю, тогда уже через несколько применений будет заметен стабильный эффект.
Отбеливающая маска
Чтобы выровнять цвет кожи, устранить веснушки или пигментные пятна, а также удалить следы сильного загара, можно сделать следующую полезную маску:
- 3 большие ложки густого домашнего кефира из гриба смешивают с 1 чайной ложечкой меда;
- наносят на лицо примерно на четверть часа;
- по прошествии этого времени смывают прохладной водой.
Применять средство лучше дважды или трижды в неделю, тогда результат свойства масок принесут быстрее.
Маска для сухой кожи
Продукт на молочном грибе оказывает прекрасный увлажняющий и питающий эффект для слишком чувствительной кожи лица. Для постоянного применения подойдет очень простая маска: кефир на основе гриба нужно распределить по коже и оставить на четверть часа.
При желании кефирный гриб можно смешать с оливковым маслом и яичным желтком, они окажут дополнительный увлажняющий эффект. Для того чтобы кожа стало заметно более упругой и мягкой, маски необходимо делать регулярно.
От выпадения волос
Лечение молочным грибом показывает хорошую эффективность и при использовании продукта для здоровья волос. Например, при склонности волос к выпадению их можно укрепить при помощи такой маски:
- свежий грибной кефир равномерно наносят на волосы, как следует втирая средство в корни;
- голову оборачивают полиэтиленовой пленкой и укутывают теплым полотенцем;
- кефир держат на волосах полчаса, затем смывают легким шампунем.
Если проводить полезную процедуру хотя бы раз в неделю, уже через несколько применений волосы заметно окрепнут и станут меньше выпадать. Маска не только укрепит корни, но и пробудит к росту спящие луковицы, поэтому локоны быстро приобретут дополнительный объем.
От перхоти
Польза молочного гриба для волос проявляется и при перхоти. Избавиться от проблемы и отрегулировать жирность кожи головы поможет составное средство, включающее в себя, в том числе, молочный гриб. Для приготовления понадобится:
- смешать 100 мл кефирного гриба с яичным желтком;
- добавить чайную ложечку лимонного сока и столько же хлорида кальция;
- размешать и нанести на кожу головы, тщательно втерев у корней волос.
Когда смесь высохнет, образовавшуюся у корней корочку понадобится вычесать расческой, а затем помыть голову. Через несколько применений средство даст ощутимый эффект, и проблема перхоти исчезнет. В дальнейшем рекомендуется повторять процедуру просто для профилактики раз в 2 недели.
Мнение врачей о молочном грибе
В целом официальная медицина признает полезные свойства продукта. Врачи часто рекомендуют своим пациентам этот продукт при желудочных расстройствах, при запорах, при кожных раздражениях и проблемах косметического толка. Полезный грибок хорошо помогает при легких недомоганиях, позволяет увеличить продолжительность ремиссий при хронических заболеваниях и снижает интенсивность обострений.
Вместе с тем врачи отмечают, что молочный тибетский гриб не может считаться действенным лекарственным средством при серьезных заболеваниях. В случае тяжелых патологий его необходимо сочетать с приемом фармакологических препаратов. Продуктом нельзя проводить самолечение, не рекомендуется избегать обращений к врачу. Также нельзя злоупотреблять приемом продукта — если принимать молочный гриб слишком долго без перерывов, это нанесет вред.
Заключение
Польза и вред молочного гриба зависят главным образом от свежести продукта. Если гриб выращен и хранится в соответствии с правилами, то на организм он произведет очень благотворный эффект и при лечении, и в качестве профилактики.
Отзывы принимающих
Васильева Елена Игоревна, 31 год, г. Владимир
Несколько месяцев назад попробовала молочный гриб для похудения. За 3 недели ушло 4 кг — эффект получился довольно медленным, но лишний вес не вернулся до сих пор. Кишечник начал работать гораздо лучше, исчезли проблемы периодических запоров, улучшилось самочувствие. Результатами очень довольна, буду использовать гриб в дальнейшем.
Кочкина Ирина Николаевна, 35 лет, г. Тверь
Очень люблю применять молочный гриб в косметологии — в составе домашних масок для лица и волос. Он освежает лицо, подтягивает кожу и слегка отбеливает, поддерживает здоровье волос, и при этом совсем не приходится тратить деньги на средства для ухода. Год назад гриб помог мне быстро справиться с перхотью, с тех пор проблема больше не возвращалась.
Андреева Анна Борисовна, 41 год, г. Калуга
Я выращиваю молочный гриб у себя дома уже несколько лет и могу отметить его крайнюю эффективность при гастрите. У меня пониженная кислотность желудка, на фоне этого часто возникают проблемы с пищеварением. Домашний кефир позволяет спокойно есть любую пищу и справляться с ее перевариванием без лишних неприятностей.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да Нет
Одним из представителей вида группы бактерий Zoogloea является кефирный гриб. Он укрепляет иммунитет, снимает нервное перенапряжение, борется с патогенными микроорганизмами и вообще представляет большую ценность для организма. Богатый полезными веществами состав проявляет себя с лучшей стороны при большом разнообразии болезней.
Его можно без проблем разводить в домашних условиях, не представляет сложностей и его применение с лечебными целями. При правильном подходе уникальная масса может заметно повысить качество жизни мужчин, женщин и детей.
Кефирный грибок – состав и особенности
Какие только названия не появились у кефирного продукта за многовековую историю его применения лекарями и народными целителями. Многие называют его индийский гриб из-за того, что им активно пользовались и пользуются индийские йоги. Еще состав называют молочным, болгарским или тибетским грибом – ни одно из определений не является ошибкой.
Состав натурального пробиотика уникален. Ни одна субстанция природного или синтетического происхождения не может похвастаться таким сочетанием веществ:
- Лактобациллы. Стимулируют синтез ферментов и витаминов, налаживают молочнокислое брожение и повышают эффективность переваривания пищи.
- Молочные дрожжи. Повышают секрецию органов пищеварения и нормализуют всасывающие способности слизистой оболочки кишечника.
- Уксуснокислые бактерии. Являются катализаторами скисания, что опять же способствует нормализации пищеварения.
Если кефирный гриб смешать с нужным количеством молока, то готовый состав, помимо полезных бактерий, будет содержать еще и такие вещества:
- Витамины А, группы В, Д.
- Минералы кальций, йод, цинк и железо.
- Ферменты, полисахариды, белки и аминокислоты.
Молочный гриб, полезные свойства которого многочисленны и разноплановы, пользуется заслуженным признанием диетологов. При том, что в нем содержится около 200 ценных веществ, калорийность состава не превышает 43 ккал на 100 г продукта. Благодаря таким особенностям, масса отлично насыщает организм, но при этом не становится причиной набора лишних килограммов.
Полезные свойства кефирного грибка
Польза и вред кефирного грибка еще несколько веков назад были изучены тибетскими монахами. С тех времен перечень терапевтических качеств продукта только увеличился. Вот основные результаты, на которые можно рассчитывать при употреблении составов на основе уникального ингредиента:
- Укрепляется иммунитет, улучшаются память и внимание.
Совет: Польза кефирного гриба будет максимальной, если в качестве основы применять жирные молочные продукты. В готовом составе будет так много необходимой для людей всех возрастов фолиевой кислоты, что процессы восстановления клеток ускорятся в несколько раз.
- Организм очищается от токсинов, нейтрализуются яды, которые постепенно накапливаются в тканях.
- Улучшается структура ногтей и волос.
- Ткани насыщаются витаминами и минералами, поэтому улучшается общее состояние.
- Нормализуется обмен веществ, благодаря чему сходят лишние килограммы.
- Продукты, для приготовления которых используется кефирный грибок, обладают свойствами антидепрессантов. Они избавляют от тревожности, раздражительности и улучшают настроение.
- Сосуды прочищаются, их стенки укрепляются. Это стимулирующим образом сказывается на кровообращении, что положительно влияет на весь организм.
- Вещества в составе кефирного грибка способны дробить мелкие камешки в печени и желчном пузыре, облегчать процесс их выведения. Употребление состава гарантирует мягкую чистку печени и восстановление ее тканей.
- Напитки на основе молочного гриба угнетают воспалительные процессы в ротовой полости. Это приводит к притуплению симптомом стоматита и пародонтоза.
Вообще, у молока, сквашенного с помощью натуральной кефирной закваски, появляется множество новых полезных свойств. Введение таких составов в рацион на постоянной основе восстанавливает микрофлору и избавляет от дисбактериоза. Подобные манипуляции активно очищают ткани тела от накопившихся шлаков, способствуют избавлению от некоторых серьезных болезней.
Польза кефирного грибка для мужчин, женщин и детей
Молочный гриб, полезные свойства которого очевидны, дает не только универсальные эффекты, но и обладает рядом узконаправленных действий. В частности, его регулярное использование в качестве закваски для напитков или средств натуральной косметологии, позволяет рассчитывать на такие результаты:
- Для мужчин. Проводится профилактика раннего облысения, улучшается состояние шевелюры, бороды и усов. Организм активнее восстанавливается после приема алкогольных напитков. Отмечаются положительные изменения в плане потенции, усиливается половая активность. Напитки с кефирным грибком еще и являются отличным профилактическим средством от простатита.
- Для женщин. Устраняются воспалительные процессы, поражающие половую сферу, в том числе, угнетаются неприятные наружные проявления (жжение, зуд). Нормализуется цвет лица, кожа становится более упругой и разглаживается. Кефирный гриб обогащает молочные продукты микроэлементами, которые снижают риск возникновения остеопороза в период менопаузы.
- Для детей. Вещества в составе готовых продуктов стимулируют нормальный рост и развитие малышей за счет насыщения тканей их организма витаминами и минералами. Отмечено, что антибиотические свойства полученных продуктов способны снимать незначительную лихорадку, которая возникает на фоне простудных заболеваний. В период полового созревания напитки и косметические средства на их основе избавляют от юношеских угрей. Дети в возрасте до 3-х лет с помощью кисломолочных напитков избавляются от запоров. В период учебы такие продукты стимулируют умственную деятельность и устраняют последствия чрезмерных умственных нагрузок.
В любом возрасте изделия на основе кефирного гриба можно использовать как средство для избавления от лишнего веса. Оно поможет любителям пива, кондитерских изделий и фастфуда, нормализует обмен веществ при его сбоях, избавит малышей от детского «жирка».
Польза и вред кефирного грибка при беременности
В период беременности тоже можно с успехом использовать молочный гриб. Полезные свойства этого изделия проявятся в виде таких результатов:
- Наличие фолиевой кислоты положительным образом скажется на состоянии и развитии плода.
- Снизится вероятность возникновения запоров, которыми часто страдают будущие мамы.
- Появится возможность контролировать набор веса и не мучатся потом несколько месяцев, пытаясь избавиться от лишних килограммов.
С другой стороны, регулярное употребление напитков с кефирным грибком может спровоцировать скачки артериального давления, повысить кислотность желудка, увеличить риск развития некоторых заболеваний желудка и кишечника. Влияние напитков на ребенка в период грудного вскармливания вообще не изучено до конца. Чтобы не рисковать, нужно сначала обсудить этот момент с врачом, ведущим беременность.
Влияние кефирного грибка на организм при заболеваниях
В максимальном объеме лечебный эффект ингредиента и продуктов на его основе проявляется на фоне заболеваний. Польза молочного гриба для пациентов, страдающих от следующих состояний, будет скорой и явной:
- Панкреатит. Угнетение воспалительных процессов способно не просто облегчить состояние пациентов, а полностью излечить от болезни. Взрослому человеку достаточно употреблять по 500-600 мл состава в сутки, чтобы быстро ощутить положительные изменения. Но сначала по этому вопросу нужно обязательно посоветоваться с гастроэнтерологом.
- Гастрит. Способность кефирного грибка стабилизировать кислотность в желудке, уничтожать патогенную микрофлору и подавлять процессы гниения дает очень быстрые результаты. При проведении медикаментозной терапии эти продукты еще и снижают негативное воздействие химии на организм.
А вот при сахарном диабете от подобной продукции лучше отказаться. Она способна нейтрализовать действие лекарственных препаратов, в том числе, и инсулина. Это может стать причиной резких скачков глюкозы в крови и возникновения критических состояний.
Вред кефирного гриба, противопоказания к приему
Перед тем как приступать к лечению кефирным грибком нужно узнать, как использовать средство и в каких случаях от его применения лучше отказаться. Что касается противопоказаний, то в случае с натуральным продуктом они будут следующими:
- Возраст до 1 года. Напитки на основе тибетской закваски крайне отличаются по составу от грудного молока и молочных смесей.
- Сахарный диабет.
- Острые процессы в желудке.
- Непереносимость молочных продуктов.
- Пониженное артериальное давление.
- Бронхиальная астма.
Несмотря на то, что подобные изделия очищают организм и избавляют от признаков похмелья, сочетать их с алкогольными напитками запрещено. А после приема лекарственного средства должно пройти не менее 3 часов, прежде чем можно будет пить целебную массу.
Советы по приготовлению и приему кефирного гриба
Вариантов приготовления изделий с кефирным грибом может быть несколько. Во многом процесс зависит от вида и особенностей основного ингредиента. В большинстве случаев достаточно промыть изделие в прохладной воде и добавить его в молоко из расчета чайная ложка на стакан напитка. Манипуляции лучше проводить в стеклянной или керамической посуде. Заготовку накрываем марлей и настаиваем в течение суток, после чего ее остается только процедить через пластмассовое ситечко.
Живой продукт на основе гриба в качестве профилактики и с целью общего оздоровления лучше всего принимать перед сном в объеме 1 стакана. Не стоит переживать, если в первые дни начнет беспокоить газообразование, это естественный процесс. Через 3-4 дня все должно наладиться за счет очищения кишечника. Суточный максимум приема продукта составляет 700-800 мл. Продолжительность курса составляет 20 дней, после чего надо сделать перерыв дней на 10 и можно повторить подход.
×
Одноклассники:
Я уже подписан на сообщество «Молоко в Черноземье»
×
Вступай в сообщество «Молоко в Черноземье»!
| ВКонтакте: | |
| Facebook: | |
| Одноклассники: | |
Я уже подписан на сообщество «Молоко в Черноземье»
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.
Политика конфиденциальности
Что же такое кефирный гриб и откуда он появился.
Существует несколько видов целебных грибов: тибетский молочный гриб, индийский морской рис, чайный гриб. И хотя внешне они не похожи, но их всех объединяет одно научное название этих грибов: зооглеи. На самом деле они и не грибы вовсе. Это такое слизистое образование, которое получается, когда бактерии некоторых видов как бы склеиваются друг с другом. Все три гриба совершенно разные, и объединяет их то, что в их состав входят уксуснокислые бактерии, и то, что они все обладают целебными свойствами.
Ученые называют тибетский молочный гриб ассоциацией микроорганизмов, которые обладают способностью оказывать поразительное по эффективности целительное действие на весь человеческий организм. Именно полезные для нашего здоровья микроорганизмы и составляют значительную часть того продукта, который получается при заквашивании молока этим грибом. Один миллиграмм такой простокваши содержит больше миллиона полезнейших для каждого из нас микробных тел. Конечно, больше всего в ней молочнокислых бактерий. Именно они во многом и определяют уникальные целебные свойства этой зооглеи. На протяжении веков тибетский гриб помогает людям избавиться более чем от сотни самых разных недугов.
Имеется несколько версий происхождения кефирного грибка. Ни одна из них не подтверждена документально. Мы познакомим Вас с несколькими из них.
Появление культуры молочного гриба произошло много тысячелетий назад. В Тибете жили буддийские монахи, которые сквашивали молоко в глиняных горшочках. Однажды они заметили, что одно и то же молоко, заливаемое в одинаковые горшочки, стало сквашиваться по-разному. В одних емкостях, которые мыли в горной проточной реке, простокваша была одного цвета, а в других сосудах, которые мыли в горных прудах и озерах, простокваша получалась несколько иного качества и намного приятнее на вкус. Буддийские монахи обратили внимание, что эта простокваша имеет целительное воздействие на работу организма человека (печени, сердца, желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы). Со временем в этой простокваше стали появляться гроздеподобные белковые соединения, которые и положили начало возникновению тибетского молочного грибка.
Кефир, который получался в результате жизнедеятельности белковых гроздей, был прозван эликсиром молодости. Люди, принимающие его систематически, долго не старели, как следствие, всегда были в достойной форме! Надо отметить, что этими белковыми гроздьями сквашивали не только коровье молоко, но и козье, овечье, а также конское. Результат был всегда поразительным: полученный после сквашивания напиток («кефир») продлевал молодость и здоровую полноценную жизнь. Таким образом, было открыто живое лекарство, которое мы называем сегодня «тибетским молочным грибом». На протяжении многих веков этот гриб хранился народами Тибета в строгом секрете.
Среди мусульман кефирный гриб долгое время считался подарком от Аллаха и передавался от поколения к поколению. Также считалось, что кефирный гриб является источником богатства и семейного благополучия. Учитывая трепетное отношение к данной биокультуре, неудивительно, что процесс приготовления самого кефира хранился в большом секрете.
По другой версии принято считать, что родиной кефира является Северная Осетия. Говорят, что именно горцы первыми придумали этот продукт и испытали на себе его целебные и питательные свойства. Кавказцы считали кефир напитком, возвращающим молодость старикам и дающим силы юношам, они называли его «даром небес». Как и всякое настоящее сокровище, рецепт приготовления кефира хранился в строжайшей тайне и чужеземцам был недоступен так же, как когда-то секрет китайского шелка. В древности народы Северного Кавказа называли кефирные грибки за их зернистую поверхность «пшеном пророка» или «зернами Магомета». Закваска передавалась только внутри рода, ее ни в коем случае нельзя было подарить, отдать или продать кому-то чужому. Ослушавшегося этого строжайшего запрета ждало неминуемое наказание, а законы гор всегда были суровы. Согласно легенде, кефирные грибки принес в своем посохе в дар горцам сам Магомет. Он научил людей готовить с помощью этих горошин совершенно особый продукт и настрого запретил дарить их иноверцам. Приняв этот дар, жители Кавказа стали готовить божественный продукт. Они считали грехом дарить грибки даже выходящим замуж дочерям. Так и приезжали желающие отведать целебного напитка из далеких стран на Северный Кавказ. Способ приготовления кефира не меняется уже в течение нескольких столетий. Для того, чтобы сквасить молоко в кефир, в кожаный бурдюк, а позднее, в специальный глиняный сосуд заливали молоко и, поместив туда грибки, выносили на дорогу, чтобы каждый путник мог пнуть его ногой. Горцы совершенно справедливо считали, что постоянное встряхивание только ускоряет процесс брожения.
Первая статья о кефире в России была написана в 1867 году. Один из русских медицинских журналов описывал лечебные и питательные свойства таинственного напитка. Постепенно о кефире стало известно не только в России, но и за ее пределами. В самом начале XX века медицинскую общественность сильно интересовала загадка кефира, и Всероссийское общество врачей решилось на серьезный шаг. Его представители предложили молокозаводчику Бландову достать рецепт приготовления кефира и наладить его производство в России любыми способами. Разумеется, со своей стороны они пообещали ему солидное вознаграждение.
Для решения задачи находчивому предпринимателю потребовался всего один год. За это время каким-то таинственным способом он получил кефирные грибки и открыл первый в мире завод по производству чудесного напитка. Наверняка дело не обошлось без лучших детективов того времени, но, так или иначе, в 1909 году кефир начал свое победное шествие по России.
В России XIX в. повсеместно начали открываться кефирные лечебницы, истории о чудесных исцелениях и необычайных свойствах кефира, как чудесного эликсира, продлевающего жизнь, передавались из уст в уста. Русские врачи применяли кефир для лечения рахита, болезней легких, гинекологических заболеваний, анемии, водянки; кефиром излечивали или, по крайней мере, смягчали течение таких тяжелых легочных заболеваний, как туберкулез.
Просмотров: 24431
Дата: Вторник, 13 Марта 2012
Натуральный молочный гриб — это сложная взаимосвязь между микроорганизмами, которые существуют как единый организм. В 100 г этого продукта содержится более 100 млрд бактерий, которые положительно воздействуют на все системы человеческого организма.
На сегодняшний деть кефирный гриб активно используется для лечения и профилактики заболеваний сосудистой системы, органов ЖКТ и сложных дерматологических проблем.
Состав молочного продукта
Благодаря уникальному составу, молочный гриб обладает высокой эффективностью и востребованностью в разных уголках мира. Из основных компонентов, которые входят в структуру этого продукта, можно выделить:
- Каратиноиды.
- Молочные бактерии.
- Легкоусвояемые белки.
- Витамины группы А, В, РР.
- Кислоты.
- Кальций.
- Полисахариды.
- Йод.
Кроме того, важно выделить наличие фолиевой кислоты, железа и цинка. Содержание всех этих компонентов связано с тем, насколько велика будет жирность приготовленного кефира. Качественный напиток из кефирного гриба способствует быстрому усвоению цинка, который поступает в организм человека из других продуктов.
На сегодняшний день специалисты различают несколько разновидностей молочного гриба: японский, индийский, китайский и даже тайский вид. Все они обладают аналогичными целебными свойствами и широко ценятся в народной и традиционной медицине.
Краткая характеристика
Тибетский молочный грибок для закваски кефира отличается совместным существованием разных микроорганизмов, взаимосвязь которых сформировалась в результате активного роста. За это время они приспособились к совместному существованию. Кроме того, ведут себя микроорганизмы как единый организм. Фаза роста происходит достаточно быстро, а вот сама структура и свойства продукта передаются из поколения в поколение.
В зависимости от условий выращивания, грибок может иметь белый или желтоватый оттенок.
Внешне он очень похож на обычный творог. Вкус у грибка кислый, весьма специфический. Отдельно стоит отметить, что вкусовые показатели зависят от молочно-кислой палочки и дрожжей, которые считаются основной микрофлорой грибка. На начальной стадии развития, продукт состоит из небольших крупиц, диаметр которых может достигать 6 мм. На начальной стадии деления диаметр может увеличиться до 40 и даже 50 мм.
Польза регулярного использования
Ежегодно всё больше людей убеждаются в целебных свойствах напитка из тибетского молочного гриба. Его полезные свойства распространяются на все системы организма:
Нормализуется природный обмен веществ.- Улучшается внимание и память.
- Происходит омоложение организма.
- Выводятся токсины, шлаки и отложенные соли.
- Предотвращается развитие раковых клеток.
- Снижается неприятная симптоматика во время беременности.
- Тибетский гриб помогает вылечить лёгочные болезни.
- Устраняются неприятные симптомы заболеваний сосудистой системы.
- Повышается общий тонус организма.
- Повышается эффективность лечения гипертонии.
- Восстанавливается природная микрофлора кишечника.
- Тибетский гриб используется для лечения почек, жёлчного пузыря и печени.
- Кисломолочный напиток оказывает ранозаживляющее действие.
- Помогает при сахарном диабете (запрещено принимать вместе с инсулином).
- Предотвращает развитие атеросклероза.
- Проходят запоры.
- Улучшается общее состояние суставов.
- Минимизируется побочное действие принимаемых лекарств, ускоряется выведение из организма отработанных антибиотиков.
Нормализуется природный обмен веществ.Вред и противопоказания
Важно помнить, что во всем должна быть мера, это правило касается и тибетского молочного гриба (кефирный грибок). Противопоказания в основном связаны с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов и ещё некоторыми нюансами:
- Тибетский гриб лучше не использовать тем, кто болеет бронхиальной астмой.
- Напиток нельзя пить в период приёма инсулина, так как активные вещества грибка способны нейтрализовать воздействие препарата.
- Тайский гриб запрещено совмещать с алкоголем.
- Употребление этого продукта просто недопустимо при отсутствии в организме фермента, обеспечивающего расщепление лактозы.
- Специалисты не рекомендуют кефирный грибок девушкам, которые вынашивают ребёнка, а также детям до трёх лет.
Отдельно стоит учесть, что свежеприготовленный кефир обладает слабительным эффектом, а вот перекисший — закрепляющий. Именно поэтому чрезмерно передержанный напиток желательно не пить, лучше приготовить новый. Кроме того, чтобы избежать неприятных последствий, лучше не пить больше одного литра кефира в день.
Выращивание гриба в домашних условиях
Тибетский кефирный гриб, который ещё часто называют продуктом индийских йогов, может вырастить каждый человек. Сам процесс отличается тем, что нужно будет готовить одну порцию за другой. Связано это с тем, что под воздействием молока, гриб постепенно растёт. Начинать лучше с того, что 1 столовую ложку затравки необходимо залить стаканом свежего молока и накрыть плотной марлей. Напиток нужно поставить в тёплое место на 24 часа. Через сутки молочную настойку можно будет употреблять. Отдельно важно отметить, что весь приготовленный напиток следует перелить в отдельную ёмкость. А вот сам грибок нужно промыть тёплой водой и снова залить свежим молоком.
Даже невооружённым глазом можно будет наблюдать удивительный процесс того, как гриб становится всё больше. Именно благодаря закваске, происходит процесс выращивания.
Правила ухода
Обеспечить себя и своих близких полезной простоквашей, которая по вкусу и эффективности превосходит магазинные аналоги, достаточно просто. Когда уже есть определённый опыт в сфере выращивания тибетского гриба, тогда нужно подумать и о правильном уходе за этим целебным продуктом:
- Хранить продукт можно только в стеклянной ёмкости, горлышко нужно закрывать марлей. Молоко лучше брать средней или высокой жирности. Для промывания тайского гриба подойдёт обычный дуршлаг.
- Используемую посуду можно мыть исключительно тёплой проточной водой, без моющих средств.
- Для приготовления молочной закваски лучше не использовать обычную воду из-под крана. Предварительно её лучше пропустить через фильтры или же можно купить уже очищенную воду.
- Когда банка полностью заполнена грибком и свежим молоком, её обязательно нужно накрыть марлей или аналогичной тканью, которая будет пропускать воздух. Запрещено держать молочную закваску в тех местах, куда проникают прямые солнечные лучи. Созревать она должна исключительно в теплом и тёмном месте.
- Когда напиток готов, закваску необходимо аккуратно отделить от кефира. Лучше всего в этом случае использовать лёгкий дуршлаг из пластика, но не из металла.
- Сформировавшиеся кусочки грибка отдельно промываются тёплой проточной водой.
- Когда готовый напиток перелит в другую ёмкость, а сама банка хорошо вымыта, в неё можно снова поместить грибок и залить все молоком для приготовления новой закваски. Так, нужно повторять цикл за циклом.
Используемую посуду можно мыть исключительно тёплой проточной водой, без моющих средств.Отдельно стоит отметить, что многих интересует вопрос, как ухаживать за молочным грибом и употреблять его, ведь польза этого продукта достаточно велика. Специалисты уверяют, что содержать тайский гриб в домашних условиях очень просто, главное, придерживаться элементарных правил ухода и норм дозировки.
Особенности приёма при разных патологиях
Уже давно ни для кого не секрет, что регулярный и правильный приём молочной закваски на основе тибетского гриба приносит большую пользу. Многочисленные положительные отзывы указывают на то, что справиться с самыми распространёнными заболеваниями и инфекциями помогает именно тибетский гриб молочный. В инструкции по применению этого продукта описывается допустимая дозировка закваски для лечения той или иной патологии:
- Заболевания пищеварительной системы. За 50 минут до приёма пищи нужно выпивать по 100 мл кефира. Дневная норма составляет 500 мл.
- Лечение насморка. Кроме обычного употребления кефира в утреннее время, закваску нужно закапывать в нос. В каждую ноздрю необходимо закапать по 5 капель, повторять эту процедуру можно до 6 раз в день. Когда у пациента диагностирована хроническая форма ринита, то для улучшения состояния необходимо пройти курс лечения длительностью 10 дней.
- Для общего улучшения состояния. В этом случае специалисты рекомендуют пить по утрам 200 мл свежего кефира за 30 минут до еды. Длительность лечения составляет 20 дней, затем нужно сделать небольшой перерыв на одну неделю. В течение всего года необходимо повторять цикл процедур. Отдельно стоит учесть, что употреблять гриб желательно только после консультации с врачом.
- Лечение запора. В этом случае специалисты рекомендуют выпивать стакан тибетского кефира натощак, вместо обычной еды на полдник и перед сном. Длительность лечения зависит от состояния здоровья пациента.
- Эффективная борьба с прыщами. Тем, кто страдает проблемной кожей, необходимо накладывать на проблемные участки компрессы из марли, которая должна быть полностью пропитана целебным кефиром. Компресс накладывается на 15 минут. Специалисты в области косметологии рекомендуют повторять эту процедуру ежедневно, в течение всей недели.
- Лечение гипертонии. Когда пациент чувствует внезапное повышение давления, ему нужно выпить стакан чистой воды с кефиром (пропорция 1:3). Для наилучшего результата процедуру желательно дополнить примочками (кефир разводят с водой в равных пропорциях). Примочки нужно накладывать на виски, запястья рук и лоб.
- Устранение фурункулёза. На предварительно очищенную кожу необходимо наложить марлю, смоченную в натуральном кефире. Процедуру следует проводить ежедневно в течение недели.
- При ангине. Для достижения желаемого результата нужно употреблять по 2 стакана кефира в день. Каждый час необходимо полоскать горло предварительно приготовленным раствором (кефир и вода в пропорции 1:1, а также обычная столовая ложка крупной морской соли).
- Укрепление ослабленных волос. После мытья головы на кожу нужно нанести стакан свежего кефира. Целебную смесь необходимо втирать плавными движениями в течение 10 минут. Массу можно оставить на голове в виде маски на 2 часа. По истечении этого времени остатки кефира лучше всего смыть тёплой водой.
Отдельно стоит учесть, что употреблять тибетский кефир можно по 300 мл в сутки, а последний приём должен быть минимум за 60 минут до сна (желательно на пустой желудок). Напиток, который был получен в результате сквашивания молока тибетским или другим видом грибка, необходимо принимать в течение 25 дней. После этого желательно сделать перерыв на 7 дней и повторить курс лечения.
Распространённые заболевания грибка
Молочный гриб считается живым организмом, который тоже подвержен различным заболеваниям. Основная задача того, кто занимается выращиванием этого продукта — вовремя определить болезни и принять все необходимые меры для их устранения.
Поражённый грибок выглядит следующим образом:
- В больших крупицах образуются характерные пустоты, что может говорить лишь об одном — грибок мёртв. Погибшие участки необходимо заменить молодыми и здоровыми.
- На поверхности продукта появляется плесень белого цвета, которая издаёт неприятный запах.
- В некоторых случаях грибок может приобрести тёмный или даже коричневый оттенок. В этом случае всё указывает на гибель молочного продукта, использовать который категорически запрещено.
- Грибок покрывается слизью, которую отчётливо видно в момент промывания.
Всегда нужно помнить, что здоровый и пригодный для использования кефирный продукт имеет цвет обычного творога, а пахнет как заквашенное домашнее молоко. Размеры крупиц могут варьироваться от 3 до 50 мм. Если гриб вырос больше положенных размеров и он пуст внутри, то от него нужно избавиться, так как он уже мёртв. Целебным эффектом обладает только здоровый и молодой молочный гриб.
Originally posted 2018-03-21 09:09:39.
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂
Одним из целебных даров природы является тибетский кефирный гриб, который несет огромную пользу организму, что подтверждают хвалебные отзывы. Рецепт от индийских йогов пользуется в России большой популярностью. Продукт положительно влияет на иммунную и нервную системы человека благодаря большому количеству полезных микроорганизмов в составе. Если пить ежедневно молочный напиток, основой для которого служит кефирный грибок, улучшение состояния не заставит себя долго ждать.
Статьи по темеЧто такое кефирный гриб
Хотя тибетский молочный гриб очень полезен для здоровья и уже выращивается во многих семьях россиян, некоторые не знают о нем. Этот продукт относится к симбиотической группе бактерий (разновидность Зооглея). Внешне грибок представляет собой плотные кефирные зерна белого цвета, которые могут вырастать до 6 см. Фактически продукт является большим скоплением микроорганизмов. Польза молочного гриба для организма уже доказана тысячами отзывов и мнением специалистов. Он активно применяется в медицине и косметологии.
Тибетский гриб содержит следующие компоненты:
- молочные дрожжи;
- уксуснокислые бактерии;
- лактобактерии.
Полезные свойства кефирного гриба
За счет большого количества полезных бактерий в составе этого продукта, он широко используется повсеместно в медицине и косметологии. Чем полезен молочный гриб:
- очищает и укрепляет сосуды;
- помогает вывести из организма желчные и почечные камни;
- нормализует работу печени;
- благотворно влияет на зубы и десны;
- предотвращает развитие проблем сердечно-сосудистой системы;
- восполняет запасы витаминов и микроэлементов;
- способствует похудению;
- нормализует обменные процессы;
- если на ночь выпить порцию напитка, приготовленного на основе кефирного грибка, можно избавиться от раздражительности, тревожности;
- укрепляет иммунитет, улучшает память;
- нейтрализует токсины и выводит их из организма (при отравлении).
Для мужчин
Сильному полу обязательно стоит включить в рацион этот полезный продукт. Кисломолочный напиток обладает следующими свойствами:
- выводит токсины и алкалоиды из организма;
- усиливает половую активность;
- предотвращает раннее облысение;
- предупреждает развитие простатита.
Для женщин
Прекрасному полу тоже полезно регулярно пить стакан тибетского кефира. Женскому организму продукт помогает:
- бороться с воспалениями, зудом, дискомфортом в области половых органов;
- улучшить состояние кожи, ногтей, волос;
- предупредить развитие остеопороза в период менопаузы.
Для детей
Малышам с двух лет тоже можно употреблять этот лечебный напиток. Для детей польза продукта заключается в следующем:
- улучшение умственных способностей;
- устранение запоров;
- укрепление костей ребенка;
- дает эффект, как при полноценном лечении антибиотиками: помогает сбить температуру, купирует воспаления;
- помогает безболезненно избавиться от акне;
- лечит кандидоз у малышей;
- снимает покраснения, раздражения, зуд кожи ребенка при наружном использовании.
Инструкция по применению
Чтобы целебным напитком на основе тибетского рецепта не нанести вред организму, нужно знать правила приема этого средства. Внешне лекарственное средство имеет сходства со сквашенным молоком. Полученный напиток на основе кефирного грибка рекомендуется принимать по графику, с учетом следующих правил:
- 1 стакан настоя молочного гриба пьют за 15 минут до еды. Для достижения эффекта рекомендуется ежедневно повторять прием средства по 3 раза на протяжении 3 дней.
- Между сеансами употребления напитка должно пройти не менее 5 часов.
- Некоторые советуют пить лечебный настой на голодный желудок за час до сна.
Приготовленный в домашних условиях кефирный настой можно давать даже детям старше 2 лет. Важно, чтобы напиток всегда был свежий (односуточный). Дополнительно стоит соблюдать диету, которая исключает прием алкоголя, лекарств, травяных настоев. Если после начала употребления кефира появились признаки расстройства работы кишечника, стоит перестать употреблять продукты, которые могут усугубить ситуацию. Через несколько дней микрофлора восстановится и состояние улучшится.
Приготовление кефира из молочного гриба
Чтобы продукт принес пользу организму, важно знать и соблюдать правила приготовления напитков на его основе:
- Здоровый грибок должен быть белым, похожим на творог.
- Напиток сквашивают в стеклянных банках при комнатной температуре.
- Для приготовления кефира берут 1 чайную ложку продукта.
- Перед использованием обязательно следует промывать грибок кипяченой, но не горячей водой.
- Продукт нужно залить молоком, которое для приготовления напитка немного подогревают, но не кипятят.
- Для одной чайной ложки гриба нужно 0,2 л молока.
- Перед употреблением нужно кефир процедить через пластмассовое ситечко.
Противопоказания
Прежде чем начать лечиться кефирным грибком, стоит посоветоваться с врачом. Уникальное тибетское средство нельзя принимать людям, у которых диагностирована непереносимость молочных продуктов. Кроме того, во время применения кефирного гриба стоит отказаться от алкогольных напитков. Еще одним противопоказанием данного средства является несовместимость кефирного напитка с введением инсулина (при сахарном диабете), ведь продукт снимает все действия лекарств. При беременности гриб нужно употреблять с осторожностью, под наблюдением специалистов.
Как вырастить кефирный гриб
Чтобы делать целебные напитки на основе уникального продукта, нужно сначала вырастить его. Ухаживать за продуктом не трудно, а польза кефирного грибка для организма неоценима. Он содержит молочную кислоту, которая не дает развиваться патогенным бактериям. В этом заключается главный секрет данного средства. Не все хозяйки знают, где взять молочный гриб. Немного этого продукта можно получить у кого-то из знакомых. Если никто не выращивает кефирный грибок, то купить свежие зерна можно в аптеках.
Как вырастить молочный гриб у себя дома:
- Хорошо промойте банку, в которой будет расти ваш кефирный грибок.
- Возьмите две столовые ложки спор гриба и 250 г свежего молока (лучше брать домашнее, а не из пакетов), поместите в банку.
- Накройте банку марлей или натуральной тканью.
- Оставьте на 24 часа бродить при комнатной температуре.
- Перелейте готовый состав в чистую тару.
- Грибную закваску промойте от остатков молока холодной кипяченой водой и можете использовать для нового продукта.
Видео
Тибетский Молочный Гриб — иммунитет, здоровье, витамины «B»
Смотреть видео
Отзывы
Анна, 27 лет Нашла фотоинструкцию в интернете и вырастила дома кефирный грибок. Пила его по стакану, чтобы улучшить состояние кожи лица – постоянно мучилась до этого прыщами. На вкус напиток, как кефир обычный. Улучшения наступили через пару недель. Причем не только кожа стала гладкой и красивой, но и ЖКТ стал хорошо работать. Рекомендую, средство отличное!
Ирина, 45 лет У меня дома кефирный грибок не выводится. Периодически пью его, чтобы укрепить сосуды и предотвратить заболевания сердца, а то возраст уже такой, что постоянно какие-то симптомы проявляются. Мужа тоже заставляю пить, чтобы проблем не было с мочеполовой системой. Результат есть – вся семья здорова, никаких проблем с сердцем, печенью и почками нет!
Маргарита, 36 лет Мне это средство мама посоветовала, она у меня постоянно выращивает молочный гриб дома. У меня каждую весну жуткая нехватка витаминов, волосы начинают выпадать, ногти крошатся. Начала пить кефирный грибок и постепенно нормализовалась ситуация. Уже гораздо лучше состояние волос, кожи, ногтей, патологической усталости и депрессии нет в межсезонье.Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:
Кефир — ваш союзник против грибка ногтя на ногах
Принимайте как минимум 1 -2 чашки кефира каждый день. Подойдет любой кефир: молочный кефир, козий кефир и кокосовый кефир. Кокос замечательный, потому что в нем есть каприловая кислота, которая также убивает грибки. У меня есть много рецептов, чтобы их было легко употреблять каждый день. У меня есть это каждый день, таким образом, я становлюсь действительно творческим и создаю много рецептов. Некоторые из бактерий в кефире являются временными, а некоторые штаммы являются постоянными; но если вы серьезно относитесь к избавлению от своих недугов, то вам это нужно каждый день.Если вы хотите сделать только одну культивируемую еду, то это то, что вы должны выбрать. У него больше всего преимуществ, и он очень мощный, поэтому, даже если вы не хотите есть овощи или чайный гриб, сделайте это. Это может работать само по себе, если вы последовательны.
Подробнее Помощь
Ежедневно принимайте от одной до двух столовых ложек культивируемых овощей. Вы можете иметь больше, но старайтесь делать это каждый день (или через день), если можете. Это ускорит ваш прогресс и поможет вещам работать быстрее.
Комбуча — еще одно замечательное дополнение, и четыре унции в день прекрасно работают благодаря специальным пробиотическим дрожжам, называемым saccharomyces boulardii. Это помогает повысить хорошие дрожжи в организме и царствовать в других, которые вышли из-под контроля. Комбуча недостаточно сильна, чтобы самостоятельно избавиться от этих проблем. У него просто нет достаточного количества полезных веществ, как у кефира, поэтому убедитесь, что у вас тоже есть кефир. Это мощное лекарство.
Итак, в основном вы восстанавливаете свой внутренний микробиом с большим количеством здоровых штаммов пробиотиков.Пребиотики тоже работают хорошо и ускорят процесс, заставляя эти здоровые штаммы расти и размножаться довольно быстро. Я также призываю вас есть много пребиотиков.
Вы можете узнать больше об этом здесь:
Пребиотики — так же важны, как пробиотики
Начните медленно
Если раньше у вас не было кефира, я рекомендую начинать с чашки от 1/4 до 1/2. Позвольте вашему телу приспособиться, и затем добавьте по крайней мере чашку в день, чтобы начать исцеление ваших пальцев. Кефир действительно мощный с 50 с лишним штаммов бактерий!
,9 Доказательная польза для здоровья от кефира
Кефир — самая модная вещь в сообществе естественного здоровья.
Высокое содержание питательных веществ и пробиотиков, очень полезно для пищеварения и здоровья кишечника.
Многие считают, что это полезнее, чем йогурт.
Вот 9 преимуществ кефира для здоровья, которые подтверждаются исследованиями.
Кефир — ферментированный напиток, традиционно изготавливаемый из коровьего или козьего молока.
Это сделано, добавляя зерна кефира к молоку.Это не зерновые, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.
В течение примерно 24 часов микроорганизмы в зернах кефира размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.
Затем зерна удаляются из жидкости и могут быть использованы снова.
Другими словами, кефир — это напиток, а зерна кефира — это стартовая культура, которую вы используете для производства напитка.
Кефир происходил из частей Восточной Европы и Юго-Западной Азии.Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «чувствовать себя хорошо» после еды (1).
Молочнокислые бактерии злаков превращают лактозу молока в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.
Порция кефира с низким содержанием жира (175 мл) содержит 6 унций (2):
- Белок: 4 грамма
- Кальций: 10% от RDI
- Фосфор: 15% RDI
- Витамин B12: 12% RDI
- Рибофлавин (B2): 10% RDI
- Магний: 3% RDI
- Приличное количество витамина D
Кроме того, в кефире содержится около 100 калорий, 7–8 г углеводов и 3–6 г жира в зависимости от типа используемого молока.
Кефир также содержит широкий спектр биологически активных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).
Безмолочные версии кефира можно приготовить с кокосовой водой, кокосовым молоком или другими сладкими жидкостями. Они не будут иметь такой же профиль питательных веществ, как кефир на молочной основе.
Резюме Кефир — это кисломолочный напиток, выращенный из зерен кефира. Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В.
Некоторые микроорганизмы могут оказывать благотворное влияние на здоровье при попадании в организм (3).
Известные как пробиотики, эти микроорганизмы могут влиять на здоровье различными способами, способствуя пищеварению, регулированию веса и психическому здоровью (4, 5, 6).
Йогурт является самым известным пробиотическим продуктом в западной диете, но на самом деле кефир является гораздо более мощным источником.
Зерна кефира содержат до 61 штамма бактерий и дрожжей, что делает их очень богатым и разнообразным источником пробиотиков, хотя разнообразие может варьироваться (7).
Другие кисломолочные продукты изготавливаются из гораздо меньшего количества штаммов и не содержат дрожжей.
Резюме Кефир может содержать до 61 различных микроорганизмов, что делает его гораздо более мощным источником пробиотиков, чем многие другие кисломолочные продукты.
Считается, что некоторые пробиотики в кефире защищают от инфекций.
Сюда входит пробиотик Lactobacillus kefiri , уникальный для кефира.
Исследования показывают, что этот пробиотик может ингибировать рост различных вредных бактерий, в том числе Salmonella , Helicobacter pylori и E.коли (8, 9).
Кефиран, тип углеводов, присутствующих в кефире, также обладает антибактериальными свойствами (10).
Краткое содержание Кефир содержит пробиотик Lactobacillus kefiri и углеводный кефир, оба из которых защищают от вредных бактерий.
Остеопороз характеризуется ухудшением состояния костной ткани и является основной проблемой в западных странах.
Это особенно распространено среди пожилых женщин и значительно повышает риск переломов.
Обеспечение адекватного потребления кальция является одним из наиболее эффективных способов улучшения здоровья костей и замедления прогрессирования остеопороза (11).
Кефир с полным содержанием жира является не только отличным источником кальция, но и витамином K2, который играет центральную роль в метаболизме кальция. Применение К2 снижает риск переломов на целых 81% (12, 13).
Недавние исследования на животных связывают кефир с повышенным усвоением кальция в костных клетках. Это приводит к улучшению плотности костей, что должно помочь предотвратить переломы (14).
Резюме Кефир из молочных продуктов является отличным источником кальция, а жирный молочный кефир также содержит витамин К2. Эти питательные вещества имеют большую пользу для здоровья костей.
Рак является одной из ведущих причин смерти в мире.
Это происходит, когда ненормальные клетки в вашем организме растут безудержно, например, в опухоли.
Пробиотики в сброженных молочных продуктах, как полагают, снижают рост опухолей, стимулируя вашу иммунную систему. Следовательно, возможно, что кефир может бороться с раком (15).
Эта защитная роль была продемонстрирована в нескольких исследованиях в пробирке (16, 17).
Одно исследование показало, что экстракт кефира уменьшил количество клеток рака молочной железы человека на 56%, по сравнению с только 14% для экстракта йогурта (18).
Имейте в виду, что человеческие исследования необходимы, прежде чем можно будет сделать твердые выводы.
Резюме Некоторые исследования в пробирке и на животных показывают, что кефир может ингибировать рост раковых клеток. Тем не менее, в настоящее время нет никаких исследований в людях.
Пробиотики, такие как кефир, могут помочь восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике.
Вот почему они очень эффективны при лечении многих форм диареи (19, 20).
Более того, имеется множество свидетельств того, что пробиотики и пробиотические продукты могут облегчить многие проблемы с пищеварением (5).
К ним относятся синдром раздраженного кишечника (СРК), язвы, вызванные инфекцией H. pylori и многие другие (21, 22, 23, 24).
По этой причине кефир может быть полезен, если у вас есть проблемы с пищеварением.
Резюме Пробиотики, такие как кефир, могут лечить несколько форм диареи. Они также могут привести к улучшению различных заболеваний пищеварения.
Обычные молочные продукты содержат натуральный сахар, называемый лактозой.
Многие люди, особенно взрослые, не способны расщеплять и усваивать лактозу должным образом. Это состояние называется непереносимостью лактозы (25).
Молочнокислые бактерии в сброженных молочных продуктах, такие как кефир и йогурт, превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому в этих продуктах содержание лактозы намного ниже, чем в молоке.
Они также содержат ферменты, которые могут помочь расщепить лактозу еще больше.
Следовательно, кефир обычно хорошо переносится людьми с непереносимостью лактозы, по крайней мере, по сравнению с обычным молоком (26).
Имейте в виду, что можно приготовить кефир на 100% без лактозы, используя кокосовую воду, фруктовый сок или другой немолочный напиток.
Резюме Кефир содержит мало лактозы, потому что его молочнокислые бактерии уже предварительно переварили лактозу.Люди с непереносимостью лактозы часто могут пить кефир без проблем.
Аллергические реакции вызваны воспалительными реакциями на определенные продукты питания или вещества.
Люди с повышенной чувствительностью иммунной системы более склонны к аллергии, которая может спровоцировать такие заболевания, как астма.
В исследованиях на животных было показано, что кефир подавляет воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой (27, 28).
Человеческие исследования необходимы, чтобы лучше изучить эти эффекты.
Резюме Ограниченные данные исследований на животных позволяют предположить, что употребление кефира может уменьшить аллергические реакции.
Если вы не уверены в качестве приобретенного в магазине кефира, вы можете легко приготовить его дома.
В сочетании со свежими фруктами кефир превращается в полезный и вкусный десерт.
Кефирные зерна доступны в некоторых магазинах здоровой пищи и супермаркетах, а также в Интернете.
Вы также можете найти множество постов и видео в блогах, в которых рассказывается о производстве кефира, но процесс очень прост:
- Положите 1-2 столовые ложки (14–28 г) кефирных зерен в небольшую банку.Чем больше вы используете, тем быстрее будет культура.
- Добавьте около 2 чашек (500 мл) молока, желательно органического или даже сырого. Молоко от травяных коров является самым полезным для здоровья. Оставьте 1 дюйм (2,5 см) комнаты в верхней части банки.
- Вы можете добавить немного жирного крема, если хотите более густой кефир.
- Наденьте крышку и оставьте на 12–36 часов при комнатной температуре. Вот и все.
Как только он начинает выглядеть комковатым, он готов. После того, как вы аккуратно процедите жидкость, оригинальные кефирные зерна остаются позади.
Теперь вы можете положить зерна в новую банку с небольшим количеством молока, и процесс начинается снова и снова.
Это вкусно, питательно и очень устойчиво.
Магазин для зерна кефира здесь.
Резюме Вы можете легко приготовить домашний кефир, используя кефирные зерна и молоко.
Кефир — это здоровая ферментированная пища с консистенцией, сравнимой с питьевым йогуртом.
Этот продукт традиционно изготавливается из молочного молока, но доступно множество немолочных вариантов.
Исследования показывают, что он укрепляет вашу иммунную систему, помогает при проблемах с пищеварением, улучшает здоровье костей и может даже бороться с раком.
Начните с кефира сегодня, чтобы максимально использовать этот вкусный, кислый напиток.
Прогресс ветеринарной медицины позволил нам в настоящее время проверить многочисленные преимущества пробиотиков для наших собак. В то время как существуют коммерческие добавки, которые могут предлагать такое действие пробиотика , натуральные пробиотические ингредиенты всегда считаются лучшими вариантами для наших животных, такие как кефир. Кефир — это натуральный ферментированный напиток, полученный из микрофлоры, состоящей в основном из полезных бактерий.В прошлом этот ферментированный напиток часто использовался для лечения туберкулеза или заболеваний желудка. В последние десятилетия этот натуральный ферментированный пробиотический напиток вновь приобрел популярность в рационе человека и стал высоко рекомендованным диетологами. Кефир происходит из Кавказских гор в Западной Азии.
Если кефир полезен для людей, то, несомненно, можно спросить, имеет ли он те же преимущества для их собак. По этой причине в этой статье AnimalWised мы стремимся рассказать вам, что такое кефир, обсудить его свойства и преимущества и, в конечном итоге, ответить на вопрос: может ли ваша собака есть кефир ?
Почему пробиотики важны для собак?
Как и у нас, у наших собак кишечная флора, состоящая из ряда полезных бактерий, которые необходимы для здорового пищеварения.Эта микробиота, однако, вмешивается не только в пищеварение, но также в метаболические и иммунные системы наших собак. Это потому, что микробиота обеспечивает усвоение необходимых питательных веществ, витаминов и минералов.
Пробиотики предлагают штамм полезных бактерий для наших собак (таких как лактобациллы), которые естественным образом содержатся в кишечной флоре. Дополняя диету нашей собаки этими микроорганизмами, мы можем помочь: укрепить их естественную защиту, предотвратить размножение патогенных бактерий в их пищеварительном тракте, оптимизировать всасывание питательных веществ и предотвратить желудочно-кишечного тракта дискомфорт , такие как чрезмерное газообразование и диарея.
Как мы уже упоминали, вы можете найти пробиотические добавки в магазинах натуральных продуктов и даже в некоторых ветеринарных клиниках. Тем не менее, мы рекомендуем предлагать натуральные пробиотики для вашей собаки. Некоторые натуральные пробиотики включают: кефир, некоторые мягкие сыры, пахту и йогурт. Тем не менее, очень важно проконсультироваться с врачом, прежде чем предлагать собаке новый пробиотик.
Что такое кефир?
Кефир — это натуральный пробиотический корм, полученный путем ферментации мелких зерен, содержащих бактериальную микрофлору (бактерии, грибы и полезные дрожжи).Среди полезных бактерий, которые составляют эти так называемые гранулы или кефирных узелков, мы можем найти:
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum
- Lactobacillus brevis
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Streptococcus thermophilus
Наличие полезных грибов и дрожжей в кефирных гранулах очевидно.К этим грибам относятся: Saccharomyces cerevisiae, Candida inconspicua и Kluyveromyces marxianus [1].
Обычно существует три основных типа кефира: вода, молоко и чайный гриб, иначе известный как чайный кефир. Но, в действительности, чайный гриб требует другой формы брожения, которая включает в себя другую микрофлору и требует особого процесса. Поэтому правда состоит в том, что существует только двух типов кефира : водный кефир и молочный кефир.
Что лучше для собак, водный кефир или молочный кефир?
Молочный кефир называют несколькими разными именами в зависимости от страны, в которой вы находитесь.
Молочный кефир, несомненно, самый популярный и потребляемый кефир во всем мире. Возможно, это связано с его вкусом и текстурой, которая очень похожа на вкус традиционного йогурта. С другой стороны, водный кефир обладает микрофлорой, практически идентичной микрофлоре молока, и его свойства очень похожи и одинаково полезны.
Принципиальная разница между водным кефиром и молочным кефиром — это культуральная среда, в которой микрофлора развивается и осуществляет естественный процесс ферментации.Водный кефир не содержит молочных продуктов и часто готовится из воды, фруктового сока или кокосовой воды. Молочный кефир, с другой стороны, содержит молочные продукты и не содержит дополнительных ароматизаторов.
Преимущества кефира для собак
Как натуральный пробиотик , кефир является отличным союзником в гонке для достижения здорового пищеварения. Этот природный пробиотик способствует кишечному транзиту и предотвращает многочисленные расстройства пищеварения или проблемы, такие как: запор, непереносимость пищи и газы. Его полезный бактериальный штамм позволяет кишечной флоре сохранять свою целостность и улучшать процесс пищеварения.Это также оптимизирует усвоение необходимых питательных веществ, витаминов и минералов. Поэтому кефир также считается эффективной природной добавкой, которая может помочь в укреплении иммунной системы и предотвращении многочисленных заболеваний и проблем со здоровьем [2], таких как:
- Недоедание и дефицит питательных веществ.
- Воспалительные и инфекционные процессы.
- Желудочно-кишечные расстройства, в том числе гастрит.
- Аллергия и кожные заболевания.
- Астма и респираторная аллергия.
- Артрит.
- Рак.
Могу ли я дать своей собаке кефир?
Да, ! Собаки могут действительно извлечь выгоду из полезных свойств кефира! Тем не менее, важно проконсультироваться с ветеринаром, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион вашей собаки. Профессионал может также помочь вам, когда дело доходит до введения натуральных пробиотиков для собак . Они могут установить подходящую дозу для вашей собаки в зависимости от: размера, веса, возраста и состояния здоровья.
Хотя кефирное молоко является более популярным, водный кефир предлагает те же преимущества и фактически имеет преимущество для собак, которые не переносят или имеют аллергию на лактозу. Поэтому мы рекомендуем предлагать вашей собаке водный кефир, поскольку молочные продукты являются одними из основных пищевых аллергенов для собак. Мы считаем, что водный кефир — лучший пробиотический вариант для вашего щенка. Другое преимущество гранул водного кефира состоит в том, что они требуют относительно простого ухода, что облегчает их сохранение.
Где я могу получить зерна кефира?
В настоящее время можно найти кефирные напитки в некоторых натуральных магазинах или супермаркетах (в некоторых странах).Вы также можете купить кефирное молоко или воду онлайн. Другим вариантом является присоединение кефира пожертвования . Обмен является распространенной практикой среди производителей кефира, и по этой причине существуют онлайн-сообщества, которые позволяют распространять кефирное зерно и культуры.
Хотя кефир только недавно восстановил свою популярность, он на самом деле является одним из первых молочных продуктов, потребляемых человечеством. Вы можете найти упоминание о кефире в традиционной мусульманской культуре, где он использовался как священный и целебный напиток.В то время кефир выращивался только мусульманским сообществом, а его формула держалась в секрете. Это потому, что считалось, что эта священная пища не может быть употреблена представителями других религий.
Считается, что Марко Поло был первым западным человеком, проявившим особый интерес к кефирным свойствам, упомянув этот пробиотик в некоторых своих работах. И, наконец, в девятнадцатом веке кефир был включен в западную медицину. Он использовался в качестве естественного средства для облегчения симптомов туберкулеза и , которые в то время не были излечены [3].
Эту историю кефира необходимо знать, чтобы понять, почему существует пропаганда донорства кефира, а не его коммерциализации. Пожертвование этого культивируемого и ферментированного молока практикуется, чтобы создать круг обучения, который гарантирует выживание этой культурной традиции. По этой причине лучший способ получения кефирных клубочков с водой или молоком — это использование сети кефира для донорства кефира .
Как приготовить водный кефир?
Можно сделать вывод, что собаки могут пить кефир.Кроме того, водный кефир является самым простым и быстрым вариантом кефира для наших собак. Процесс приготовления и ферментации водного кефира достаточно прост и не требует большого количества усилий или ухода. Ниже мы предлагаем вам простое пошаговое руководство о том, как приготовить водный кефир для собак, включая материалы, необходимые для этого процесса.
Ингредиенты и материалы (примерно на 1 л воды кефирада)
- 3 столовые ложки водяных кефирных конкреций
- 1 литр чистой воды комнатной температуры (без добавления хлора)
- 2 столовые ложки чистого меда
- 1 обезвоженный фрукты (можно использовать инжир, сливы или финики, всегда без их семян и костей)
- ½ лимонного сока
- Стеклянная банка с широкой горловиной
- Пластиковое ситечко
- Деревянная или силиконовая ложка (не металлическая!)
- Это Важно гарантировать, что контейнеры и материалы, используемые в этом процессе, не содержат металла.Металлические элементы будут вмешиваться в процесс ферментации водяных кефирных конкреций.
Процесс
- Возьмите стеклянную банку и добавьте 1 литр нехлорированной воды.
- Затем добавьте другие ингредиенты и хорошо перемешайте или взболтайте, пока все полностью не растворится в воде.
- После завершения этой первой части не закрывайте стеклянную банку, поскольку в процессе ферментации образуется газ. Чтобы предотвратить загрязнение напитка какими-либо примесями или насекомыми, вы можете использовать кусок мелкой сетки и завязать его на банку с помощью резинки или нити.
- После завершения этих этапов достаточно оставить препарат на два или три дня (до тех пор, пока процесс ферментации не будет успешно завершен). Но важно убедиться, что температура окружающей среды составляет от 15 ° C до 30 ° C, чтобы сохранить жизнь микрофлоры, составляющей кефирные узелки.
Перед тем, как давать собаке воду с кефиром, не забудьте удалить кефирные конкреции из смеси. Вы заметите, что микрофлора будет размножаться и будет присутствовать больше клубеньков.Вы можете использовать некоторые из этих зерен, чтобы сделать больше кефира или пожертвовать их сообществу кефира.
Кормить собаку кефиром легко. Все, что вам нужно сделать, это налить пробиотическую воду в чашу, как если бы вы делали это с обычной водой. В общем, собаки хорошо переносят кефирную воду.
Кефирная доза для собак
Регулярное употребление кефира и натуральных пробиотиков очень полезно для наших домашних животных, если они получают правильную дозу. Как правило, рекомендуемая доза кефира для собак пропорциональна весу каждого животного.Базовый расчет аналогичен для всех натуральных пробиотиков: 1 столовая ложка на каждые 15 или 20 кг.
Однако важно проконсультироваться с ветеринаром, прежде чем включать какие-либо добавки в рацион вашей собаки. Профессионал может подсказать вам подходящую сумму для вашей собаки. Они также могут порекомендовать наилучшую форму введения в зависимости от цели потребления и состояния здоровья вашей собаки.
Другие варианты пробиотиков для собак
Если по какой-либо причине вы не хотите предлагать своей собаке кефир, вот список других рекомендуемых натуральных пробиотиков для вашей собаки:
- Яблоки
- Грибы
- Бананы
- Микроводоросли, суперпродукт на основе океана
- ферментированный овощи, такие как квашеная капуста
Все эти варианты должны быть предоставлены вашей собаке в меру.Поэтому мы настоятельно рекомендуем проконсультироваться с врачом, прежде чем предлагать вашей собаке любой из этих рекомендуемых пробиотических продуктов.
Если вы хотите прочитать подобные статьи на Can Dogs Eat Kefir? , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию Домашние диеты.
Отзывы
- Прадо, Мария Р .; Бландон, Лина Марсела; Vandenberghe, Luciana P. S .; Родригес, Кристин; Castro, Guillermo R .; Томаз-Соккол, Ванете; Soccol, Carlos R. Молочный кефир: состав, микробные культуры, биологическая активность и родственные продукты .Границы в микробиологии. 30 октября 2015 г.
- Оливейра Лейт А., Мигель М., Пейшото Р.С., Росадо А.С., Сильва Ю.Т., Пащоалин В.М. (октябрь 2013 г.). Микробиологические, технологические и лечебные свойства кефира: натуральный пробиотический напиток . Braz J Microbiol 44 (2): 341-9
- Ing. Агустин Телло Роблес Телло. Características Principales de una leche fermentada . Consultado el 5 de julio de 2012.
преимуществ кефираКультурный рынок
Опубликовано culturemarket 19 декабря 2017 г. / Опубликовано в Кефир ИндияПожалуйста, следуйте нам как:
Здравствуйте, друзья! Добро пожаловать на мой блог! Сегодня мы узнаем, что это за волшебный заквашенный пищевой кефир и как он полезен для здоровья. Прочитайте его и поделитесь своими мыслями в разделе комментариев ниже.
Что такое кефир?
Кефирный терпкий и освежающий вкус похож на йогурт питьевого стиля, но содержит около 56 полезных пробиотических штаммов, в то время как в йогурте содержится всего около 7 пробиотиков.Встречающиеся в природе бактерии и дрожжи в кефире симбиотически сочетаются, что дает превосходную пользу для здоровья при регулярном употреблении. «Fizz» в кефире происходит из-за углекислого газа — конечного продукта процесса ферментации. Продолжительность брожения повлияет на вкус. Кефир является хорошим источником кальция и богат пробиотическими бактериями.
| СВОЙСТВА | Кефир | Йогурт | ||
| УЛУЧШИТЬ ПИЩЕВАРСТВО | Да | Да | ||
| ИММУНИТЕТА | Да | Да | 900 900 ЛДа | Нет |
| ПОМОЩЬ DETOX | Да | Нет | ||
| ANTI AGING | Да | Нет | ||
| ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОПТОВЫЙ | Да | Нет | ||
| БЫЛ ХОЛОД, | Да | Нет | ||
| БОРЬБА С АШТМА, РАК | Да | Нет |
Пробиотики в йогурте: Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus bulgaricus и Streptoc.
Пробиотики в кефире:
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus brevis
- Lactobacillus casei
- delactruckus. bulgaricus
- Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii
- Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus kefranofaciens subsp.кефирофациен
- Lactobacillus ке
- Lactobacillus paracasei subsp. paracasei
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus rhamnosus
- Lactobacillus sake