Распечатать рецепт

Вам часто хочется вкусно перекусить? Но, уверена, каждый раз вы задаетесь вопросом – что положить на хлеб, что бы получился вкусный и не вредный бутерброд? Особенно если в семье дети.Выход найден! Нежнейшая пастрома из курицы! Помимо того, что это потрясающе вкусно как в горячем, так и в холодном виде, полезно, так еще и приготовление занимает совсем немного времени!Делюсь своим любимым рецептом нежной, сочной, вкусной куриной пастромы. Время приготовления всего 10 минут.Ингредиенты:

Инструкции

2. Приготовление.Готовится пастрома в два этапа – этап просолки и этап непосредственно самого приготовления.Этап 1:Делаю рассол. Для этого в литр кипяченой воды добавляю соль, сахар, лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздику. Перемешиваю, что бы полностью растворились соль и сахар.

3. Затем складываю в него филе и убираю в холодильник часов на 10-12.

4. Первый этап очень удобно делать вечером, что бы за ночь курочка просолилась.Этап 2:Ставлю разогреваться духовой шкаф, сливаю филе с рассолом в дуршлаг, даю стечь. Пока это делается, готовлю магическую смесь.

5. Для божественной ароматной смеси соединяем растительное масло, все специи и сухие травы.

6. Противень застилаю фольгой, чтобы не пригорел стекающий сок.На отдельном листе фольги натираю просоленное филе пряной смесью. Обязательно со всех сторон! Заворачиваю и ставлю в духовой шкаф на 15 минут при максимальной температуре.

8. Затем достаю противень, открываю кармашки фольги и ставлю пастрому в духовку ещё на 5 минут подрумяниться.

9. Выключаю духовку, больше не открываю и так остужаю.Как правило, из-за божественного аромата, который растекается по всей квартире, мне не дают полностью охладить пастрому, поэтому гарантированно заявляю – она очень вкусна и в горячем виде тоже и прекрасно подходит на бутерброды.Сверху можно украсить зеленью или кусочком томата.

Куриная пастрома | Просто и вкусно с Еленой

Куриная пастрома

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию #рецепт приготовления вкусноты, которая заменит Вам колбасу-Сочная Куриная Пастрома! Отличная #закуска! #Пастрома из куриного филе может стать украшением любого праздничного стола и стать отличным перекусом в будний день. Пастрома из куриной грудки получается очень сочной и нежной с лёгким сливочным вкусом. Куриная пастрома отлично заменит колбасу. Пастрома куриная готовится очень просто, между делом, а получается вкусная, сочная в ароматной пряной оболочке.

Ингредиенты

куриное филе (у меня 650 гр. )

молоко 400 мл.

соль 2 ч.л.

маринад

1 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. растительного масла

1 ст.л. французской горчицы в зернах

1 зубчик чеснока

1 ч.л. сладкой паприки

2 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. меда

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе разрезаем на две половинки в месте стыка.В молоко добавляем соль, перемешиваем до растворения соли. В молоко погружаем куриное филе, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.

Куриная пастрома

Куриная пастрома

Через 3 часа готовим маринад. Чеснок измельчаем и смешиваем с соевым соусом, растительным маслом, горчицей, медом, лимонным соком и паприкой.

куриная пастрома

куриная пастрома

Куриную грудку вынимаем из молока и просушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем куриные грудки одна на другую широкой стороной на узкую.

куриная пастрома

Тщательно и туго фиксируем куриные грудки ниткой.

куриная пастрома

Со всех сторон обмазываем маринадом. Оставляем на 15-20 минут промариноваться. Тем временем включаем духовку на 220 градусов , чтоб она хорошо разогрелась.

куриная пастрома

По истечении времени перекладываем грудки в керамическую форму (если у Вас другая, застилаем пергаментной бумагой) и отправляем в духовку на 30 минут (у меня только нижний нагрев). ВАЖНО! ! Обязательно проверьте пастрому на готовность (по истечении 30 минут, если у Вас как и у меня только нижний нагрев, либо через 20 минут, если у Вас духовка греет и сверху) сделайте проколы в нескольких местах, если сок прозрачный, выключайте духовку и оставляйте пастрому до полного остывания в духовке. Если сок НЕ прозрачный, продлите время запекания. Затем выключаем духовку и оставляем пастрому в ней до полного остывания.

куриная пастрома

Пастрома готова. Удаляем нити и подаем к столу. Приятного аппетита!

куриная пастрома

Видеорецепт можно посмотреть на моем Ютуб канале «Просто и вкусно с Еленой» по ссылке https://youtu.be/IYcrjG_cUNQ

Пастрома из куриной грудки в духовке

Когда колбаса надоедает, а мясного бутербродика хочется, на помощь приходит приготовленная  воими руками пастрома из куриной грудки в духовке. Иначе она еще называется пастрами, рецепт приготовления которой предельно прост — засаливаем куриное мясо, обволакиваем  его смесью приправ  и запекаем в духовке. Правда, процесс растянут во времени сначала из-за довольно длительного выдерживания в рассоле, а затем из-за долгого остывания в выключенной духовке. Но эти продолжительные процессы не требуют нашего участия, а результат великолепен как для повседневности, так и для праздничного стола.

Пастрома/Рецепт

Приготовление:

Нам потребуется:

• Куриная грудка                                                600 г
• Вода                                                                1 л
• Соль                                                                2 ст. л.

Для марирада

Нам потребуется:

• Подсолнечное масло                                       2 ст. л.
• Черный перец молотый                                   0,5 ч.л.
• Паприка
• Зерна горчицы                                                2 ч.л.
• Кардамон в коробочках                                   1 ч.л.
• Душистый горошек                                         5-7 шт.
• Чеснок в порошке                                          1 ч.л.

Пока мясо курицы просаливается, подготовила специи для маринада.

Освободила семена кардамона из коробочек с помощью деревянного молотка

Измельчила в ступке семена кардамона, черный и душистый перец горошком

Все специи и масло поместила в мисочку и тщательно перемешала

Достала из холодильника рассол с куриным мясом, вынула грудку, обсушила ее бумажным полотенцем и разрезала пополам. Положила половинки грудки друг на друга таким образом, чтобы узкая часть оказалась над широкой и образовался брусочек одинаковой толщины. С наружной стороны должна оказаться часть, которая раньше была под кожей. Связала образовавшийся брусочек кулинарной ниткой.

Обмазала специями со всех сторон и оставила еще на полчаса пропитываться.

( в моей духовке это произошло через три часа).

Приятного аппетита.

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Пастрома из куриного филе в духовке. Пастрома из куриной грудки. Пастрома из свинины с итальянскими травами

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Один из способов дольше сохранить свежесть мяса и придать ему насыщенный острый вкус — приготовить из него пастрому. Для его приготовления можно использовать любое мясо: курицу, говядину, индейку, свинину и др. Наибольшей популярностью пользуется пастрома из куриного филе, но в оригинальном варианте она была сделана из говядины.Это блюдо не следует путать с бастурмой. Последний готовится по другой технологии; для его приготовления используется только говядина.

Что такое пастрома

Блюдо появилось на столах Нового Света в начале 20 века. Пастрома — это метод приготовления говядины, пришедший из еврейской кухни (Молдавия и Румыния). Теперь это традиционное еврейское нью-йоркское блюдо, которое по-прежнему готовят из говядины. В Румынии часто употребляют свинину, а в других странах — курицу.Мясо маринуют, натирают специями и термически обрабатывают.

Рецепты пастромы

Оригинальный способ приготовления прост: только говядина, маринад и смесь перцев. Теперь лакомство готовят из любого мяса, а к списку используемых специй добавились многие другие: кориандр, гвоздика, мускатный орех, перец и др. Благодаря им лакомство может получиться сладковатым или острым, на вкус — богатые или неявно выраженные.

Куриная грудка в домашних условиях

• Время: 8 часов 30 минут.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 140 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: еврейская.
• Сложность: легкая.

Пастрома в домашних условиях — заменитель колбасы, который по карману даже худеющим. Базовый набор специй можно скорректировать под свои предпочтения. Получившееся нежное мясо нужно нарезать очень тонкими ломтиками — так лучше раскрывается его вкус. Рекомендуется подавать блюдо в качестве закуски к сухим винам или другим напиткам.

Состав:

• филе куриной грудки — 2 шт .;
• соль — 2 ч.
• вода — 0,5 л;
• масло растительное — 2 ч.
• мед — 2 ч.
• чеснок — 2 зубчика;
• парик — 2 ч.
• горчица — 1 ч.
• черный перец — щепотка;
• красный перец — щепотка;
• базилик по вкусу.

Способ приготовления:

1. Посолить воду.
2. Филе промыть, положить в раствор, убрать в холодильник.
3. Замочить в соленой воде на 7 часов, вынуть, просушить.
4. В небольшой миске смешайте растительное масло, мед и горчицу.
5. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в соус.
6. Все специи всыпать в емкость, тщательно перемешать.
7. Намажьте мясо соусом.
8. Сверните курицу в рулет, плотно обвяжите ниткой.
9. Застелить противень пергаментом, выложить на него филе, залить оставшимся маринадом.
10. Выпекать при температуре 180-200 градусов 15 минут.
11. После выпечки не вынимайте готовую еду и не открывайте дверцу духовки в течение часа.

Свинина

• Время: 26 часов.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 220 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: румынская.
• Сложность: легкая.

Пастрома из свинины идеальна к алкогольным и безалкогольным напиткам, подается на праздничный стол в качестве закуски.Для приготовления не берите кусок весом более 1 кг: он плохо промариновится и не запекется посередине. Лучше всего использовать нежное мясо с минимальным количеством жира и без прожилок — подойдет шейка, поэтому блюдо будет мягче и вкуснее.

Состав:

• свинина (шея) — 1 кг;
• перец — 10 г;
• смесь приправ к мясу — 20 г;
• горошины черного перца — 10 шт .;
• лавровый лист — 3 шт .;
• горчичные бобы — 2 ст.л .;
• вода — 1,5 л;
• соль — 3 ст. л .;
• сахар — 1 ст. л .;
• уксус — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовить маринад: вскипятить воду, размешать в ней соль, сахар, уксус, кипятить 2 минуты, снять с плиты и остудить до комнатной температуры.
2. Мясо промыть и обсушить, выложить в маринад, а также добавить туда перец горошком и лавровый лист.
3. Дайте свинине мариноваться в течение 24 часов.
4. Смешать все сухие специи, всыпать горчицу и влить растительное масло, все тщательно перемешать.
5. Полученной смесью натереть свинину.
6. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень, выпекать 50 минут.
7. По окончании выпечки разрезать фольгу и высушить пастрому в духовке еще 10 минут.
8. Подавать с чесночным соусом.

• Время: 34 часа.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Назначение: закуска.
• Кухня: молдавская.
• Сложность: легкая.

Пастрому из говядины легко приготовить в домашних условиях. Эта сочная и нежная закуска отлично подойдет к праздничной трапезе. Подавать охлажденным, нарезать тонкими ломтиками. Количество и состав специй в рецепте можно скорректировать по своему вкусу, чтобы лакомство получилось насыщенным, а наоборот — мягким.

Состав:

• говядина (вырезка) — 700 г;
• куркума — 1 ч.
• зёрна кориандра — 1 ч.
• кориандр молотый — 1 ч.
• перец черный молотый — 0.5 ст. л .;
• сладкая паприка — 1 ч.
• чеснок — 5 зубчиков;
• смесь прованских трав — 1 ч.
• масло растительное — 100 мл;
• вода — 1 л;
• соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготовить мясо: срезать с него пленки, тщательно промыть.
2. Посолите воду и погрузите в нее мясо. Заменить мариновать на сутки.
3. Вынуть мясо, обсушить и дать немного подсохнуть.
4. Очистить и измельчить чеснок, добавить к нему куркуму, кориандр, перец, перец и прованские травы. Влить растительное масло. Помешивать.
5. Тщательно глазировать мясо, залить оставшимся маринадом.
6. Оберните говядину пищевой фольгой.
7. Духовку разогреть до 200 градусов в течение 20 минут.
8. Запекайте мясо 25 минут, но затем не открывайте духовку еще 3 часа.
9. Вынуть лакомство через 3 часа, разрезать фольгу и поставить в холодильник еще на 6 часов.

Цыпленок в винном маринаде

• Время: 30 часов.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 152 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: еврейская.
• Сложность: легкая.

Паштет из курицы, приготовленный по этому рецепту, имеет нестандартный вкус из-за использования вина. В маринад можно добавлять как белое вино, так и красное — главное, чтобы он был сухим.Такое блюдо подойдет для подачи на праздничный стол или для семейного ужина. Пастрому можно использовать для бутербродов, добавлять в различные напитки или добавлять в салаты / пасту.

Состав:

• куриная грудка — 2 шт .;
• сухое вино — 1,5 стакана;
• горчичные бобы — 2 ст. л .;
• лавровый лист — 3-4 штуки;
• чеснок — 6 зубчиков;
• горошины черного перца — 1 ч.
• мед жидкий — 2 ст. л.;
• перец — 1 ст. л .;
• розмарин — 0,5 ст. л .;
• соль — 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Грудь промыть, обсушить, снять пленки.
2. Смешайте вино, мед, специи, соль и перец.
3. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в приправы. Тщательно перемешайте.
4. Нагрейте маринад в микроволновой печи или на плите, но не дайте ему закипеть.
5. Замочите курицу на ночь.
6. Мясо скатать в рулет, связать пучками, выложить в форму для запекания.
7. Выпекайте рулет 25 минут, затем дайте ему остыть в духовке в течение 5 часов, не открывая дверцу.
8. Подавать с оливками и морковью.

Нежная пастрома с индейкой

• Время: 20 часов.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 130 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Сложность: легкая.

Пастрома из индейки — это самая нежная пастрома из всех возможных. В этом лакомстве сохраняется максимально возможное количество сока, так как мясо долго не запекается, а «достигает» остаточного тепла. Блюдо может заменить мясное ассорти на праздничном столе или надоедливую колбасу на утренние бутерброды, ведь оно невероятно полезно и подходит даже худеющим за счет малой калорийности.

Состав:

• Филе грудки индейки — 2 шт.;
• соль — 2 ст. л .;
• лавровый лист — 1 шт .;
• горчица острая — 1 ст. л .;
• сухая смесь приправ для птицы — 1 ст. л .;
• перец — 1 ст. л .;
• вода — 1 литр;
• зелени (укроп, петрушка) — по вкусу;
• перец черный молотый — 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нагрейте воду, размешайте в ней соль.
2. Растолочь лавровый лист в маринад.
3. Мясо промыть и залить рассолом.Оставить мариноваться на 12 часов, накрыть крышкой.
4. Вынуть филе, промокнуть бумажными полотенцами.
5. Смешайте горчицу, черный перец, специи и перец.
6. Распределите смесь по груди.
7. Скрутите рулеты и закрепите их нитками.
8. Духовку разогреть до 250 градусов.
9. Выложите индейку на противень. Выпекать 15 минут.
10. По окончании выпечки оставьте булочки в духовке на 7 часов, не открывая дверцу.
11. При подаче посыпать зеленью.

Цыпленок в соевом соусе

• Время: 6 часов.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 145 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Нью-Йоркская традиционная.
• Сложность: легкая.

Этот рецепт отличается более коротким временем приготовления, благодаря выбранному мясу — мягкая курица не требует длительной термической обработки.Готовое блюдо получается очень нежным и вкусным, но с изюминкой во вкусе, полученной за счет добавления соевого соуса. Куриная пастрома подходит и как закуска, и как элемент завтрака — в бутерброде или яичнице.

Состав:

• куриное филе — 2 шт .;
• молоко — 1 л;
• соевый соус — 6 столовых ложек;
• чеснок — 4 зубчика;
• лайм — 1 шт .;
• перец болгарский — 2 ч.
• мускатный орех — 1 ч.
• морская соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, обсушить, очистить от пленок.
2. Вымочить филе в молоке на 2 часа.
3. Чеснок очистить и мелко порезать ножом. Выдавить из лайма сок.
4. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, сок лайма, перец, мускатный орех, соль и чеснок. Помешивать.
5. Вытрите курицу бумажным полотенцем, опустите в емкость с маринадом и оставьте на 30 минут.
6. Грудки скрутить в рулет, перевязать нитью и обернуть фольгой, предварительно залив оставшимся маринадом.
7. Духовку разогреть до 180 градусов.
8. Запекать мясо 30 минут, затем разрезать фольгу сверху и оставить в духовке еще на 3 часа.

Куриная пастрома с черносливом

• Время: 5 часов.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность блюда: 150 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: еврейская.
• Сложность: легкая.

Если пастрома вам надоела, то этот рецепт вас спасет: нежная куриная грудка в сочетании с горчицей, курагой и черносливом образует изысканный вкус, который понравится любому гурману.Выбирайте сочный, мясистый чернослив: с сухофруктами вкусное лакомство не получится. В список ингредиентов можно добавить молотый красный перец, если вы любите острые блюда.

Состав:

• куриная грудка — 800 г;
• чернослив — 50 г;
• курага — 30 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло растительное — 1 ст. л .;
• горчица — 1 ст. л .;
• соль — 1 ст. л .;
• вода — 1,5 л;
• базилик сушеный — 0.5 ст. л .;
• перец черный молотый — 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, снять кожицу.
2. Смешайте соль с водой, погрузите грудку и оставьте на 2 часа, чтобы она посолилась.
3. Чернослив и курагу тщательно вымыть и замочить, если они высохли.
4. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
5. Курицу обсушить бумажными полотенцами, между частями положить чеснок, курагу и чернослив.
6. Сухие специи смешать с маслом и горчицей, тщательно перемешать.
7. Скрутите рулет из мяса, обмотайте нитками.
8. Переложить курицу на фольгу, разогреть духовку до максимальной температуры.
9. Смажьте рулет маринадом.
10. Сформируйте из фольги лодку, оставив мясо открытым сверху.
11. Выпекать пастрому в духовке 15 минут, затем дать остыть в течение 2 часов.

Цыпленок с горчицей и перцем

• Время: 15 часов.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность блюда: 160 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: еврейская.
• Сложность: легкая.

Для реализации этого рецепта рекомендуется использовать дижонскую горчицу: она не едкая, а ее крупинки, тающие во рту, оставляют приятное послевкусие. Мед усиливает вкус горчицы, придавая ему сочность, а перец — более пикантный. Эта пастрома особенно хорошо сочетается с белым вином в качестве закуски, на завтрак — в качестве дополнения к тостам.

Состав:

• куриное филе — 2 шт .;
• вода — 2 стакана;
• соль — 4 ч.
• масло растительное — 2 ст. л .;
• мед — 2 ч.
• мускатный орех — 1,5 ч.
• перец болгарский — 2 ч.
• Дижонская горчица — 2 ст. л .;
• чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Приготовьте физиологический раствор: растворите соль в двух стаканах воды.
2. Вымойте курицу и обсушите.Окуните его в раствор и оставьте на ночь.
3. Растопите мед (если он жидкий, пропустите этот шаг).
4. Чеснок очистить, измельчить ножом.
5. Смешайте мед, горчицу, масло, специи и чеснок. Тщательно перемешайте.
6. Куриное филе скрутить нитками в рулет. Поместите на двухслойную фольгу.
7. Нанесите маринад на пастрому, вылейте остаток сверху. Плотно завернуть фольгой.
8. Духовку разогреть до 200 градусов.
9. Готовое блюдо запекать полчаса, затем дать пастроме остыть еще на пару часов.

Куриная грудка в мультиварке

• Время: 15 часов.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность блюда: 180 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: еврейская.
• Сложность: легкая.

Пастрома, приготовленная в мультиварке, имеет изысканный вкус, невероятно полезна, низкокалорийна — подходит для худеющих. Это лакомство смело можно давать детям, ведь все ингредиенты полностью натуральные.Лакомство можно использовать как часть мясной тарелки или как самостоятельную закуску, особенно хорошо сочетающуюся с вином.

Состав:

• филе куриной грудки — 700 г;
• перец душистый черный — 5 шт .;
• вода — 800 мл;
• соль — 3 ст. л .;
• сахар — 1 ст. л .;
• зёрна кориандра — 1 ч.
• гвоздики — 4 шт .;
• Горчица французская — 2 ст. Л .;
• масло подсолнечное — 2 ст.л .;
• лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Смешайте соль, сахар, лавровый лист, кориандр, гвоздику и черный перец. Влить тёплую воду, тщательно перемешать.
2. Вымойте мясо и отрежьте небольшую часть филе.
3. Опустить оставшиеся крупные филе в травильный раствор и поставить в холодильник на 12 часов.
4. Для соуса смешайте горчицу и масло.
5. Курицу обсушить, свернуть и закрепить нитками.
6. Намажьте мясо соусом, поместите в мультиварку.
7. Варить на режиме «тушение» 15 минут, затем выдержать на огне еще 2 часа до готовности, не открывая крышку.

Секреты приготовления

Чтобы пастрома получилась действительно нежной и не сухой, необходимо соблюдать следующие правила:

1. Для приготовления берите только молодое мясо, особенно говядину и свинину. Зрелое мясо более жесткое, его нельзя запечь за короткое время, а при увеличении оно станет сухим.
2. После замаринования в растворе всегда тщательно просушивайте мясо, иначе специи соскользнут с него, а корочка получится с проплешинами.
3. Выпекать макаронные изделия в пищевой фольге; он не высохнет.
4. После термической обработки обязательно оставьте готовое блюдо в выключенной духовке или мультиварке на несколько часов, чтобы мясо стало нежнее.
5. Замочите мясо в физиологическом растворе на несколько часов (до суток). Так мясо будет сочнее и мягче.

Видео

Обсудить

Пастрома — что это и пошаговые рецепты приготовления курицы, свинины и говядины в домашних условиях

Доброго времени суток всем! Независимо от того, какое время дня вы окажетесь на блоге, пастрома с куриной грудкой всегда останется актуальным и востребованным блюдом. Тогда я тебе это докажу. Готовится очень просто. Секрет приготовления домашней пастромы сводится к одному — время ваш верный друг и помощник.

Посмотрите на эту ситуацию. Вечером вы немного недооценили свои возможности и съели все в чистоте. Помимо замороженного мяса в холодильнике живет только ледяное эхо. Такое бывает? Вы быстро размораживаете филе и начинаете готовить куриную пасту. Собственно, неважно, какая это будет птица. Может использоваться в рецептах и.

А когда вы встанете утром, настоящая пастрома уже будет ждать вас в духовке. На завтрак сложно придумать лучший продукт! Ведь куриные грудки, правильно приготовленные в домашних условиях, — это полезное, низкокалорийное и очень вкусное лакомство.Никакой колбасы тогда не захочешь. Вам так понравится пастрома, что непонятно, чем вы просто забудете про целлофановую начинку. Пока неизвестно, из чего делают эту колбасу на мясокомбинатах и ​​что добавляют.

Или, скажем, встал утром как обычно. Пока вы собираетесь работать, заправьте куриное филе специями. Рецепт позволяет сократить время маринования, если вы торопитесь. Ставим грудку в духовку варить и забыли о ней до вечера.Вернувшись домой, вы отведаете на ужин сочную и ароматную пастрому. Блюдо готовится практически автоматически. Главное, поэтапно выполнить все этапы рецепта.

Пастрома куриная, правильная во всех отношениях

Состав:

• Куриная грудка 2 шт.
• Смесь перцев в равных количествах 1 ч. (белый, черный, ароматный, красный)
• паприки половина чайной ложки
• 2 зубчика чеснока.
• кориандр молотый 1 ч.л.
• хмель-сунели 0.5 чайных ложек
• сушеного укропа 0,5 чайных ложки
• растительного масла 2 столовых ложки
• соли по вкусу.

Ваш список специй для пастромы может отличаться от того набора, который я предлагаю. Мы все разные, и наши вкусы тоже. Так что не зацикливайтесь на этой опции. Приправы нет в наличии или не по вкусу — смело делайте замену.

НЕ ОТКРЫВАЙТЕ дверцу духовки — терпите! Хотя с таким ароматом непросто быть образцом стойкости, достойным подражания.Лучше тогда вообще покинуть кухню. Иди на работу, спи, где хочешь, но терпи. Курица никуда от вас не убежит.

Кусок нежной пастромы на белой тарелке. Как можно удержаться, чтобы не обнять свою грудь? С двух сторон такими губами слегка прикусите зубами. Раскрошить букет, медленно, глотая пищу. Из бутылки, вытирая слезу, качните в себя рябину. И откинулся назад, чтобы послушать старую пластинку.Тепло распространяется по всему телу. Лихорадка во всех отделах. И душа растаяла, злобы в ней нет, не кальяна!

Приятного аппетита, Александр Абалаков!

Пастрома — отличная альтернатива магазинной колбасе непонятного качества. Готовить его можно практически из любого вида мяса, но, пожалуй, самым популярным является курица. Именно с вариантами создания куриной пастромы мы познакомимся ниже.

Пастрома привлекательна тем, что в ней помимо мяса используется минимальное количество продуктов.И может показаться, что для получения задуманного блюда нужно воспроизвести многоступенчатый рецепт. Но это не так, несмотря на ароматный и безупречный деликатес, его готовят по трем пунктам.

Состав:

• куриная грудка — 400 г;
• мед — 20 г;
• зубчика чеснока — 5 шт .;
• масло растительное — 35 мл;
• молотый мускатный орех — щепотка;
• перец молотый — 1 ч.
• куркума — 1/2 ч.
• соль — 1 ч. Ложка

Во многих рецептах требуется молоко для замачивания.В этом нет необходимости. Можно приготовить пастрому в домашних условиях без молока, даже в воде с добавлением в нее специй, получается отличное мясное блюдо.

Прогресс:

1. Отмеряем такое количество воды, чтобы цыпленок, выбранный для превращения в пастора, полностью погружался в него. Теперь доводим воду до кипения, растворяем в ней соль.
2. Остынь. Оставьте филе в растворе минимум на 3 часа. По возможности лучше отдавать маринованию всю ночь или день: в этом случае грудка получится равномерно приправленной как внутри, так и снаружи.
3. Вынимаем мясо из солевого раствора. Дайте ему высохнуть самостоятельно или удалите излишки жидкости бумажными полотенцами.
4. Приготовить смесь для намазывания грудки. Смешиваем масло, это может быть как подсолнечное, так и оливковое масло, мед, протертый чеснок и весь набор специй. Кстати, количество чеснока можно подобрать на свой вкус, если любите поострее, берите побольше.
5. Обмазываем грудку получившейся пряно-сладкой смесью. И снова выезжаем. Теперь на хорошее маринование хватит и получаса.
6. В это время вы как раз успеваете разогреть духовку до 210 ° С.
7. Если вы удалили косточку, то берем кулинарный канат, например, джут, и перевязываем филе, формируя традиционную форму колбасы.
8. Домашнюю колбасу заворачиваем в фольгу, чтобы сохранить максимальную сочность и вкус. Если в запасе есть маринад, то перед заворачиванием повторно покройте мясо.
9. Отправляем заготовку в печь. Оставьте огонь на 25 минут, а затем выключите. Но мы не извлекаем сам пастром.Дать остыть с постепенным понижением температуры.

Следует сказать, что не только не стоит вынимать пастрому из горячей духовки, но также не рекомендуется открывать дверцу шкафа, чтобы сохранить тепло. Приготовленное нами мясное лакомство можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к салатам.

Пастрома с курицей диетическая

Рассматривая основную составляющую блюда, можно смело сказать, что при правильном сочетании специй и других компонентов пастрома может стать полноценным лакомством для тех, кто сидит на диетах.

Состав:

• куриное филе — 250 г;
• горчица — 15 г;
• перец сладкий молотый — 10 г;
• перец красный молотый острый — 3 г;
• базилик — 5 г;
• куркума — щепотка;
• кориандр — 5 г;
• душица молотая — 5 г;
• оливковое масло — 30 мл;
• вода — 500 мл;
• соль крупного помола — 25 г.

Технология приготовления пастромы к диетическому столу отличается лишь в нескольких моментах.А что — узнаете дальше.

1. Так как мы готовим диетический вариант, ни о каком замачивании в молоке и речи быть не может, только вода и соль.
2. Смешайте оливковое масло с выбранными специями.
3. Высушите замоченную куриную грудку. Хорошо натереть полученной смесью трав и специй. Даем еще два часа мариноваться.
4. К моменту завершения маринования духовка разогревается до 250 ° С. Далеко не ходим, так как термообработка при такой температуре доведет куриную грудку до готовности за 15 минут.

Пастрома остыла. Но мы не торопимся его резать. Гурманы утверждают, что вкус и аромат полностью раскрываются после непродолжительной выдержки в холодильнике.

Филе куриное в рукаве

И вот он — рецепт, в котором мясо, в нашем случае куриное филе, будет замачиваться в молоке. Что это дает блюду — усиливает его вкусовые качества или это просто излишний шик? Чтобы узнать, приступим к приготовлению.

Чтобы сделать пастрому в рукаве, возьмите:

• куриная грудка — 1 шт.;
• молоко — стакан;
• чеснок — 20 г;
• перец — 1 ст. л .;
• смесь перцев — 1 ч.
• масло растительное — 1 ст. л .;
• соль по вкусу.

Запасаемся рукавом для запекания и приступаем:

1. Очистить куриную грудку от костей и лишней пленки. Заливаем молоком и отправляем в холодильник. Время замачивания выбирайте на свое усмотрение: рекомендуется не менее трех часов.
2. Когда решите, что время пришло, достаньте курицу из холодильника, вытрите излишки молока бумажными полотенцами.
3. Теперь смешайте прессованный чеснок, специи и масло. Последний компонент поможет специям распределиться более равномерно.
4. Полученной смесью промазываем курицу. Обвязываем прочной нитью, формируя колбаску.
5. Укладываем будущую пастрому в рукав для запекания. Мы также отправляем туда очищенные, разрезанные пополам зубчики чеснока для большего аромата.
6. Отправляем пастрому в рукаве в разогретую до 180 ° С духовку. Не забываем несколько раз проткнуть пакет зубочисткой, чтобы вышел лишний воздух.
7. Выпекаем 35-45 минут. Точное время зависит от размера грудки, а также от плотности, с которой вы скручивали филе в колбасу.

Куриная пастрома, запеченная в рукаве для запекания, готова.

Так в чем разница между пастромой в молоке и пастромой в воде? При смешивании молока с перцем мясо приобретает кисло-сладкий вкус, граничащий со сливочным послевкусием. Кроме того, молоко, в отличие от воды, не только пропитывает мясо специями, но и делает его более нежным и мягким.

Вариант для любителей острых блюд

Рецепт для любителей блюда из перца.

Состав:

• куриная грудка — 700 г;
• вода — 500 мл;
• масло растительное — 2 ст. л .;
• перец красный молотый острый — 1 ч.
• горчица — 1 ст. л .;
• сладкий перец — 1 ст. л .;
• душица — 2 ч.
• соль мелкого помола — 1 ст. л.

Готовим тесто, соблюдая следующие пошаговые рекомендации:

1. Снимите кожу с курицы.Отделяем его от кости.
2. Растворить соль в воде. Кладем туда два куриных филе.
3. Смешиваем специи, горчицу и масло.
4. Вынуть куриную грудку из воды. Промокните бумажным полотенцем. А потом натираем приготовленной массой.
5. Выждав пару часов, выложите курицу на фольгу и отправьте в разогретую до 250 ° C духовку. Оставьте духовку включенной на 15 минут. А потом, не открывая духовку, ждем 2 часа.

Только через два часа пастрома достигнет полной готовности, станет идеальной по вкусу и плотности.

Как приготовить в мультиварке

стала неотъемлемой частью кулинарных шедевров многих хозяек. Поэтому практически все блюда постепенно переориентируются на этот метод.

Состав:

• куриная грудка — 1 шт .;
• вода — 800 мл;
• сахар — 1 ст. л .;
• соль — 3 ст. л .;
• зерна кориандра — 1 ч.
• масло растительное — 2 ст. л .;
• Горчица французская — 2 ст. Л.;
• душистый перец черный перец горошком — 5 шт .;
• гвоздика — 4 зонтика;
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовление макарон в мультиварке еще больше упрощает процесс приготовления мясного угощения:

1. Соединяем все, кроме масла и горчицы, и заливаем теплой водой.
2. Обмываем грудь. Удалив мелкие филе, в приготовленный раствор отправляем большие. Выдержите 12 часов.
3. Приготовим соус из оставшихся двух ингредиентов.Обмазываем им вяленую курицу.
4. Свернуть намазанное маслом мясо и обвязать кулинарной нитью.
5. Отправляем мясо в мультиварку. Режим тушения — на 1/4 часа. После звукового сигнала включается режим «Нагрев». Ждем 2 часа, не открывая крышку.

Пастрома в мультиварке готова.

Забудьте пастрому с курицей и колбасой

Домашняя пастрома позволит полностью отказаться от магазинных колбасок.

• куриное филе — 500 г;
• молоко — 500 мл;
• специи по вкусу;
• соль по вкусу;
• зубчика чеснока — по вкусу;
• Масло растительное по вкусу.

Способ исполнения.

1. Замочите мясо в молоке в течение дня.
2. Промокните полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость.
3. Мы не указываем набор специй для маринования специально, чтобы вы использовали свои любимые. Кориандр, любой перец подойдет. Смешиваем выбранную смесь с прессованным чесноком, маслом.
4. Промазываем филе смесью. Затем формируем колбасу, скручивая филе в рулет с последующим затягиванием жгутом.
5. Ждем еще час, пока мясо пропитается специями.
6. Разогреваем духовку до 250 ° С.
7. Ждем 15 минут, потратив это время на выпечку. Выключите, но не открывайте дверцу, пока она не остынет.

Замечательная пастрома готова.

Готовим с соевым соусом

Пастрома, приготовленная с соевым соусом, имеет пикантное послевкусие.

Состав:

• куриное филе — 2 шт .;
• молоко — 1 л;
• соевый соус — 100 мл;
• головки чеснока — 50 г;
• лайм — 1 шт.;
• перец болгарский — 2 ч.
• молотый мускатный орех — 1 ч.
• соль по вкусу.

При приготовлении пастромы с соевым соусом следует соблюдать осторожность, так как в зависимости от качества соуса соль может даже не потребоваться.

Способ приготовления.

1. Замочите мясо в молоке минимум на 2 часа.
2. Смешать соус, сок лайма и прессованный чеснок. Туда же отправляем специи.
3. Вынуть курицу из молока, промокнуть бумажным полотенцем.Промазываем маринадом и оставляем мариноваться на 30 минут.
4. Через полчаса скручиваем рулетом, закрепляем нитками и оборачиваем фольгой. Перед заворачиванием залить курицу остатками маринада.
5. Выпекаем пастрому 30 минут при температуре 180 ° С.

Еще 2 часа, после которых можно полакомиться вкусным мясом.

Приготовьте пастрому по рецептам выше и навсегда забудьте о магазинных колбасах.

Нет сопутствующих материалов

Пастрома с куриной грудкой — деликатесное блюдо.Это закуска, которая отлично сочетается с праздничной трапезой или просто перекусом. Чтобы насладиться вкусным и ароматным мясом, стоит научиться готовить его дома.

Как приготовить пастрому?

Чтобы приготовить вкусную пастрому с куриной грудкой в ​​домашних условиях, нужно учитывать при ее приготовлении определенные моменты:

1. Хорошо промойте грудь под проточной водой. Затем его нужно подержать пару часов в теплой подсоленной воде.
2. Для насыщения мяса пикантным вкусом используется заправка, состоящая из чеснока, горчицы и специй.Куркума, перец и сухой базилик — отличные варианты.
3. Ломтики чеснока выкладывают в середину куриной грудки для хорошего замачивания.
4. После запекания пастрому с куриной грудкой нужно настаивать в духовке 4-5 часов.

Вкусная пастрома «Минутка»

Такое блюдо, как куриная пастрома, прекрасно заменит колбасу с бутербродами. При этом куриное филе получится очень сочным с насыщенным ароматом добавленных трав.Само приготовление длится не более 15 минут, но для того, чтобы мясо полностью пропиталось, требуется почти 15 часов. Поэтому для праздничного стола это блюдо готовится накануне вечером.

Состав:

• лавровый лист — 2-4 шт .;
• грудка — 800 г;
• гвоздика — 2-3 бутона;
• вода — 1 л;
• смесь прованских трав — 2 ч.
• соль — 2 ст. л .;
• черный перец — 5-7 горошин;
• смесь перцев молотых — 2 щепотки;
• сахар — 1 ч.
• душистый перец — 2-3 горошины;
• масло подсолнечное — 1 ст.л.

Подготовка

1. В воду всыпать соль и сахар, перемешать до полного растворения. Добавьте все специи.
2. Положите филе в рассол, вода должна полностью покрыть мясо. Поставить в холодильник на 12 часов.
3. В отдельную тарелку высыпать сухие специи и влить подсолнечное масло.
4. Смазать грудь полученной смесью.
5. Застелить форму для запекания фольгой, сверху выложить мясо, поставить в духовку.
6. Паста из куриной грудки будет готова через 15 минут.

Пастрома из сушеной куриной грудки

Исключительно оригинальным блюдом с непревзойденным вкусом является сушеная куриная пастрома. Для его приготовления используются разные методы. Его можно коптить в духовке или подвесить. V в кратчайшие сроки можно получить изысканное лакомство, которое отлично подойдет для праздничного стола.

Состав:

• грудка — 500 г;
• соль — 100 г;
• перец черный — 2 ст. л .;
• перец красный — 1 шт.5 ст. л .;
Коньяк
• — 50 г.

Подготовка

1. Смешайте соль, специи и спирт.
2. Натереть грудку полученной смесью, убрать в холодильник на 12 часов.
3. По прошествии времени промойте мясо холодной водой и хорошо просушите. Снова натереть со специями.
4. Оберните мясо марлей и поставьте в холодильник на 1-2 дня.
5. Затем повесьте мясо в проветриваемом помещении и храните при комнатной температуре. Через полдня пастрома будет готова.

Пастрома с куриной грудкой в ​​духовке

Классический рецепт этого блюда, который часто используют хозяйки, — это запеченная в духовке куриная пастрома. Добавление специй имеет большое значение для придания насыщенного, пикантного вкуса. Их состав может варьироваться в зависимости от индивидуальных пожеланий кулинара.

Состав:

• грудка — 700 г;
• соль — 1 ст. л .;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло рафинированное — 1 ст.л .;
• горчица — 1 ч.
• специй.

Подготовка

1. Растворите соль в теплой воде.
2. Отправить мясо в рассол, выдержать 2 часа. Затем смойте и просушите.
3. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, положить в середину мяса.
4. Смешать масло, специи и горчицу. Грудку протереть полученной смесью и завернуть в рулет.
5. Пастрома будет готова через 15 минут после запекания в духовке.

Пастрома из куриной грудки с молоком

Пастрома из куриной грудки в молоке обладает невероятно нежным вкусом.Этот ингредиент смягчит мясо. Особенность этого рецепта в том, что в качестве одного из ингредиентов взят соевый соус, что сделает блюдо более пикантным. Перед тем как приступить к основным процессам, грудь необходимо очистить от кожи и пленок.

Состав:

• грудка — 400 г;
• молоко — 0,5 ст. л;
• соевый соус — 3 ст. л .;
• чеснок — 2 зубчика;
• сладкая паприка — 1 ч.
• мускатный орех молотый, соль по вкусу.

Подготовка

1. Замочить мясо в молоке на 2-3 часа.
2. Смешайте соевый соус, измельченный чеснок, мускатный орех и перец.
3. Филе обсушить, положить в маринад и выдержать 20 минут.
4. Грудку обернуть несколько раз фольгой и поставить в духовку. Пастрома из куриного филе будет готова через 1,5 часа.

Пастрома из куриной грудки в мультиварке

Пастрома из куриной грудки в мультиварке отличается легкостью приготовления.Это не займет много времени, но вам придется подождать, пока мясо настаивается, так что наберитесь терпения. После того, как он хорошо пропитается, останется только поместить его в бытовой прибор и выставить нужный режим.

Состав:

• филе — 2 шт .;
• морская соль — 2 ст. Л .;
• вода — 3 стакана;
• специй.

Подготовка

1. Положите филе в миску с соленой водой, поставьте в холодильник на сутки.
2. Вынуть мясо и посыпать специями. Отправить в мультиварку на 17-20 минут в режиме «Выпечка».
3. После выключения дайте мясу подняться в закрытой миске на 8 часов.

Пастрома в микроволновой печи

Блюдо, такое как куриная пастрома, — это соленое мясо, к которому подходит. Один из самых простых способов сделать это — использовать микроволновую печь. После того, как еда запечется в этом аппарате, ее нужно переложить в миску до полного остывания.

Состав:

• филе — 700 г;
• чеснок — 6 зубчиков;
• сало — 100 г;
• оливковое масло — 1 ст. Л.;
• соль — 1 ст. л .;
• яблочный уксус — 1 ч.
• специй.

Подготовка

1. Бекон нарезать тонкими ломтиками и посыпать чесноком. Сделайте надрезы в мясе и положите туда бекон.
2. Сделайте смесь из остальных ингредиентов, натрите филе на терке, отправьте в холодильник на 1-2 дня.
3. Поместите мясо в микроволновую печь.
4. При мощности 1000 Вт готовьте под крышкой около 10 минут.Домашняя куриная паста будет готова через 15 минут.

Пастрома в аэрогриле

Очень вкусным сочным блюдом станет куриная пастрома в домашних условиях, приготовленная в аэрогриле. Чтобы его приготовить, вам нужно будет следовать обычным процессам, единственной особенностью будет использование другого устройства. После того, как мясо запечется, вынимать его не нужно, нужно дать настояться пару часов.

Пастрома с курицей — восхитительный деликатес, который в магазине стоит недешево.Вы можете сэкономить и при этом порадовать членов семьи пастромой, приготовленной в домашних условиях.

Для приготовления пастромы в духовке необходим минимальный набор продуктов. Лакомство, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и ароматным. Мясо можно подавать как отдельное блюдо в виде нарезки или добавлять в салаты.

Состав:

• куриная грудка — 0,4 кг;
• чеснок — 2 зубчика;
• мед — 20 г;
• масло подсолнечное — 35 г;
• куркума — ½ чайной ложки;
• мускатный орех — ¼ части;
• перец сладкий молотый — 5 г;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Воду вскипятить, охладить и добавить в нее 1 ч. поваренная соль. Вылейте полученный физиологический раствор на грудь и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
2. Выньте мясо из раствора и дайте ему высохнуть.
3. В миске смешайте масло, мед, чеснок и остальные специи. Полностью окуните грудку в смесь и оставьте мариноваться на 30 минут.
4. Духовку разогреть до 210 ° С.
5. Уложить мясо друг на друга так, чтобы получилась форма колбасы, куски связать толстой нитью.
6. Застелить противень фольгой, выложить мясо, залить оставшимся маринадом.
7. Поместите противень в духовку. Через 25 минут мясо приготовится, но не торопитесь достать его из духовки, мясо должно полностью остыть. После полного остывания мясо готово к употреблению.

Если маринад подгорает в процессе приготовления, не пугайтесь: это не повлияет на вкус. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается низкокалорийным: если не переборщить с приправами, его даже можно отнести в детское меню.

Приготовление в мультиварке

Разнообразить праздничный стол можно пастромой, приготовленной в мультиварке. Это блюдо очень аппетитно смотрится в составе мясной тарелки.

Для приготовления домашнего лакомства вам понадобится следующий набор продуктов:

• куриная грудка — 0,5 кг;
• соль — 40 г;
• перец молотый — 1 ч.
• вода — 1000 мл.

Этапы приготовления:

1. Растворите соль в холодной воде и поместите туда филе.Филе должны находиться в растворе от 3 до 24 часов.
2. По прошествии времени грудку обвалять в перце.
3. Делаем из вырезки рулет, скрепляем нитками. Оставляем в таком виде мариноваться на пару часов.
4. Смажьте дно мультиварки маслом, положите туда курицу, закройте крышку.
5. Устанавливаем максимальную температуру, обычно 160 ° С, и забываем о мясе на 15 минут.
6. По прошествии времени оставляем пастрому остывать в мультиварке.

Охлажденную пастрому нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см и подавать в качестве мясного ассорти.

С соевым соусом

Ароматное и сочное куриное мясо, приготовленное по этому рецепту, напоминает ветчину.

Состав:

• куриное филе — 300 г;
• молоко — 1 стакан;
• соль — 1 щепотка;
• перец — 5 г;
• мускатный орех — ½ ч.
• соевый соус — 45 г.

Приготовление:

1. Грудь замачивают в молоке на 2 часа.
2. Для маринада смешайте все остальные ингредиенты.
3. Вынимаем курицу из молока, протираем бумажным полотенцем. Смешайте это с маринадом и оставьте на 25 минут.
4. Складываем куски мяса и обматываем толстой нитью.
5. Ставим пастрому в разогретую до 180 ° С духовку на 20 минут.

Когда пастрома остынет, можно приступать к трапезе.

Пастрома с куриной грудкой в ​​рукаве

Из куриной грудки можно приготовить вкусную и сочную пастрому.Такой товар отличается от аналогичных магазинных товаров полезностью. Вы можете самостоятельно отслеживать качество используемых продуктов и состав специй, в результате чего каждый раз получаете новый вкус.

Продукция:

• грудка — 1 шт .;
• розмарин — 3 веточки;
• соль — 1 ст. л .;
• вода — 400 мл;
• можжевельник, перец.

Рецепт:

1. Смешайте воду с солью, положите туда филе.
2. Приправы смешать, обвалять в них мясо и последнее завязать рулетом.
3. Поместите мясо в рукав для запекания и положите сверху розмарин.
4. Запекать мясо в духовке 15 минут.

Не вынимайте сразу мясо, оставьте его на водоеме на несколько часов, чтобы оно пропиталось специями.

Пастрома для соблюдающих диету

Пастрома с курицей — вполне диетическое блюдо, если она приготовлена ​​по правильному рецепту.

Для приготовления диетического угощения понадобятся следующие ингредиенты:

• филе — 1 шт.;
• горчица — 10 г;
• перец — 2 ст. л .;
• перец красный — 2 г;
• душица — 5 г;
• масло оливковое — 30 г;
• вода — 0,5 л;
• соль — 25 г.

Приготовление:

1. Соль смешать с водой, грудь погрузить в раствор.
2. Смешайте все специи в отдельной миске, при желании добавьте базилик, куркуму или кориандр.
3. Достаем мясо из раствора и протираем. Обвалять в маринаде, настаивать пару часов.
4. Через пару часов отправляем мясо в духовку, которая была нагрета до 250 ° С. При такой высокой температуре грудка приготовится за 15 минут.
5. Через 2 часа пастрома остынет, после чего ее нужно будет убрать в холодильник. И только после этого блюдо можно есть.

Калорийность такого лакомства составляет всего 70 калорий на 100 грамм.

Рецепт для любителей острых блюд

Любители острых блюд могут приготовить пастрому по этому рецепту.Они обязательно оценят такое блюдо.

Состав:

• грудка — 2 шт .;
• вода — 1 стакан;
• мед — 1 ч.
• соль — 35 г;

  Продукция:

  • филе — 0,5 кг;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • масло растительное — 60 г;
  • соль, специи.

  Приготовление:

  1. Измельченный чеснок со специями и маслом.
  2. Полученной смесью смазать мясо, дать мариноваться 1 час.
  3. Духовку разогреваем до 200 ° С.
  4. Выкладываем мясо на противень и отправляем запекаться. Грудка запекется за 15 минут.
  5. Через 4 часа можно открывать дверь. Https://www.youtube.com/watch? V = CFqgIXI8jQ4

  Пастрома — блюдо, которое может стать фирменным блюдом праздничного стола. Вариантов приготовления лакомства очень много, и все они различаются по вкусу. Готовьте сразу по нескольким рецептам, чтобы выбрать тот, который вам подходит.Удачи в кулинарии!

Subaru и Трэвис Пастрана Seal 2021 Чемпионат Американской ассоциации ралли

ПОРТЛАНД, штат Орегон, 8 ноября 2021 г. / PRNewswire / — Пилот Subaru Motorsports USA Трэвис Пастрана стал победителем общего чемпионата Американской ассоциации ралли 2021 г. Ралли Oregon Trail на этих выходных, где штурман Рианон Джелсомино становится чемпионом штурмана. Корона 2021 года представляет собой четырнадцатый титул чемпиона США по ралли Subaru с 2006 года, а также шестой и первый титул Pastrana с 2017 года.Товарищи по команде Subaru Брэндон Семенюк и Джон Холл на втором раллийном автомобиле Subaru Motorsports USA WRX STI одержали общую победу в Oregon Trail — свою первую победу в 2021 году — и заняли третье место в чемпионатах среди пилотов и штурманов позади Hoonigan Racing Division WRX STI Кена Блока. и Алекс Гельсомино.

SUBARU И TRAVIS PASTRANA SEAL 2021 ЧЕМПИОНАТ АМЕРИКАНСКОЙ АССОЦИАЦИИ РАЛЛИ

«Отличное ралли, отличный сезон!» — сказал Пастрана после мероприятия. «Это был настоящий взрыв — приехать сюда и иметь возможность участвовать в гонке, зная, что мы сделали все, что нам нужно, чтобы выиграть титул.Рианон проделала отличную работу в течение всего года, и мы упорно трудились, чтобы улучшить нашу игру после того, как мы пропустили чемпионат в 2020 году, так что это невероятное чувство — получить этот выигрыш ».

« Это такое хорошее чувство — быть на вершине подиума. в общем зачете! — сказал Джельсомино. — Мне и раньше удавалось выигрывать титулы в полноприводных автомобилях, но это мой первый чемпионат высшего класса здесь, в Америке, и было определенно очень весело победить моего мужа в этом процессе. . »

Пастрана и Джельсомино с самого начала взяли на себя ответственность за титульную гонку 2021 года, выйдя из ворот подряд и одержав последовательные победы на ралли Sno * Drift Rally, 100 Acre Wood Rally и Olympus Rally, что позволило в начале года занять лидирующие позиции в чемпионате.После финиша на втором месте на Южном лесном ралли Огайо в июне и броска на лесном ралли Новой Англии в июле, Пастрана и Джельсомино вернулись к победной форме, одержав четвертую победу на августовском ралли оджибве. конкуренты. Второе место на Oregon Trail принесло ему четыре победы и два вторых места с итоговым результатом в 122 чемпионских очка из возможных 132.

История продолжается

Семенук и Холл, соревнуясь в своем первом полном сезоне с Subaru Motorsports USA после сокращенной пандемией кампании 2020 года заняла второе место на Sno * Drift, затем четвертое на 100 Acre Wood с механическими проблемами и аварией, завершившейся событием, во время борьбы за лидерство на Olympus.Экипаж Subaru № 180 восстановился, заняв третье место в Южном Огайо и второе в Новой Англии. Финальный раунд штата Орегон оказался их лучшим выступлением в году: в субботу он быстро и почти безупречно провел попытку обогнать Пастрану и Кена Блока / Алекса Джелсомино, вырвав лидерство в начале дня, за которым последовало хорошо организованное воскресенье, чтобы заблокировать гонку. победить.

Subaru Motorsports USA вернется в соревнования на оставшиеся три этапа сезона Nitro Rallycross, начиная с Wild Horse Pass Motorsports Park в Фениксе, штат Аризона, 13 ноября ^-е -14 ^-е и продолжая визитом в Глен Хелен. Raceway в Сан-Бернадино, Калифорния, в следующие выходные перед завершением сезона в The FIRM во Флориде, 3-4 декабря.

О Subaru Motorsports USA
Subaru Motorsports USA управляется Vermont SportsCar и при поддержке Subaru of America, Inc., MOTUL, KMC Wheels, Yokohama Tyres, DirtFish Rally School, KÜHL, RECARO, weBoost и PepLink. Следите за командой на сайте www.subaru.com/motorsports.

Следите за Subaru Motorsports USA в Facebook, Instagram @subarumotorsportsusa, TikTok @subarumotorsportsusa и Twitter @subarums_usa.

О компании Subaru of America, Inc.

Subaru of America, Inc. (SOA) является дочерней компанией, полностью принадлежащей Subaru Corporation of Japan. Штаб-квартира компании расположена в офисе без свалки в Камдене, штат Нью-Джерси. Компания продает и продает автомобили, запчасти и аксессуары Subaru через сеть из более чем 630 розничных продавцов по всей территории Соединенных Штатов. Вся продукция Subaru производится на заводах с нулевым содержанием свалок, и Subaru of Indiana Automotive, Inc. является единственным автомобильным заводом в США, который Национальная федерация дикой природы отнесла к заднему двору места обитания диких животных.SOA руководствуется Subaru Love Promise — видением компании — проявлять любовь и уважение ко всем, а также поддерживать свои сообщества и клиентов по всей стране. За последние 20 лет SOA пожертвовала более 200 миллионов долларов на те дела, о которых заботится семья Субару, а ее сотрудники наработали более 63 000 волонтерских часов. Как компания, Subaru считает важным внести свой вклад в создание положительного влияния на мир, потому что это правильный поступок. Для получения дополнительной информации посетите СМИ.subaru.com. Следуйте за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Уильям Стоукс
Менеджер по автоспорту
Subaru of America, Inc.
(856) 488-8578
[email protected]

Доминик Инфанте
Директор по корпоративным коммуникациям
Subaru of America, Inc.
(856) 488-8615
[email protected] |

Cision

Просмотрите исходные материалы для загрузки мультимедиа: https: //www.prnewswire.com/news-releases/subaru-and-travis-pastrana-seal-2021-american-rally-association-championship-301418943.html

ИСТОЧНИК Subaru of America, Inc.

Как Шин Лим адаптировал свой магический акт для скрытой аудитории

Атмосфера в театре Mirage в Лас-Вегасе была жуткой. Был вечер пятницы, и мы занимали свои места, чтобы посмотреть «Шин Лим: без ограничений». Вегас все еще не оправился от последствий пандемии, но Mirage недавно открылся после многомесячного перерыва, и визуальные признаки COVID все еще были очевидны. Станции для мытья рук конкурировали с банкоматами за площадь. Как ковбойские шляпы на родео — все были в масках.Не многие казались этому счастливыми.

Лим, единственный, кто когда-либо выигрывал «America’s Got Talent» дважды, почти не дожил до своей премьеры. Пандемия сильно повлияла на артиста. «Я не выходил из дома целый год», — сказал он мне после спектакля. «Я не тренировался. Я не попал в нужное пространство, поэтому намеренно не творил магию. За исключением случайных концертов Zoom, только за два месяца до открытия я сказал: «Пора творить» ».

Сказав своей жене Кейси, что он не хочет продолжать выступать, она скептически отнеслась к нему и призвала его вернуться на сцену и пересмотреть свой подход к магии.«Люди враждебны и сбиты с толку. Я не знал, как публика отреагирует, — сказал Шин. «Однако именно в тот момент я понял, что мне нужно внести изменения в шоу. Шоу перед пандемией было другим. Все мы тогда были другими. Так что мы должны были пойти дальше в этом шоу, и вместо того, чтобы волновать их, может быть, мы их вдохновим ».

Колин Клауд, менталист, открывший Лима в своем шоу в Вегасе, вспоминает, что испытывал такие же опасения. «Никогда в жизни я не был так напуган, когда думал о возвращении живым», — сказал он.«Неужели я разучился быть артистом? Неужели они разучились быть аудиторией? Добавьте к этому новые правила, постановления и маски. То, что я делаю, действительно зависит от способности видеть людей и читать их. Чтобы адаптироваться к их ритму, их энергии, их реакциям, чтобы мы работали в гармонии вместе. Это была неизведанная территория для всех ».

Невозможно было сказать, сколько человек из аудитории было вакцинировано, но в тот вечер, я думаю, мы все нашли лекарство от некоторых наших проблем. И Лим, и Клауд, казалось, диагностировали разочарование публики и тем самым создали то, что мы привыкли называть «событием объединения» — или, если вы помните 60-е годы, «событием».”

Лим сказал, что он научился подходить к своему магическому действию с другой точки зрения. «Когда я создавал это шоу, дело было не столько в фокусах, сколько в эмоциях шоу, — сказал он. «Вы можете сделать так много визуальных вещей. Как только вы заставите карту исчезнуть или кто-то исчезнет, ​​а затем снова появится в задней части театра, это так далеко, насколько вы действительно сможете. Это шоу должно было быть больше об артистизме и том, как магия является инструментом или уловкой, которые используются для изображения и эмоционального переживания аудитории.”

Хотя действия Лима и Клауда сильно отличаются друг от друга, они странным образом синхронизированы. Они желеобразные, как хаггис и тофу. Рашпиль Клауда «Scott- ish » идеально контрастирует с четкой и трогательной искренностью Шина. Они отражают не только культурное разнообразие аудитории, но и двойственность нашего пандемического общества. Даже если прививочный статус зрителей был разным, мы остались едины в своем недоверии.

«Цель шоу, в отличие от всех других волшебных шоу, — поделиться с аудиторией нашими необработанными навыками и талантами», — сказал Клауд.«Это буквально Шин и я выполняем эти демонстрации без посторонней помощи, в данный момент, достигая по-настоящему подлинных связей с аудиторией. Не поймите меня неправильно, нас окружает потрясающая команда мастеров сцены, аудио- и визуальных экспертов, консультантов, режиссеров, менеджеров по сцене и производству, которые объединяют все воедино и гарантируют, что мы сияем. Но Шин, несомненно, лучший в мире, он это делает, он пионер, мастер и истинный провидец своего искусства ».

И один из величайших трюков Лима: позволить зрителям увидеть наши улыбки, скрытые под масками.

«Шин Лим: без ограничений» со специальным гостем Колином Клаудом проходит каждую ночь, кроме вторника и среды, в театре Mirage на курорте Mirage Resort, Лас-Вегас.

Победитель премии Пресс-клуба Лос-Анджелеса за лучший блог и Премии журналистики Южной Калифорнии за его HollyBlogs, а также награды для группы Facebook, которая помогла сохранить долгосрочную заботу о кино- и телеиндустрии, Stellar’s «Оскорбительный блог на TheWrap» (Ярмарка тщеславия) посвящен вопросам, связанным с киноиндустрией и индустрией развлечений.Стеллар является основателем The Man / Kind Project, Inc., корпорации 501 (c) (3), чья миссия — бороться с религиозной и культурной нетерпимостью с помощью искусства, наводя мосты терпимости для всех людей. Стеллар живет в Вудленд-Хиллз, Калифорния, со своей более 30-летней женой Нуалой и множеством памятных вещей Битлз.

Babson College отмечает предпринимателей-лидеров серией мероприятий и мероприятий, посвященных тому, как они создают экономическую и социальную ценность во всем мире | Nachricht

WELLESLEY, Mass., 8 ноября 2021 г. / PRNewswire / — Колледж Бэбсона, мировой лидер в области обучения предпринимательству, проводит вторую ежегодную Глобальную неделю предпринимательского лидерства , посвященную новаторам, предпринимателям и инициаторам перемен, которые приносят социальную и экономическую пользу. . Недельное мероприятие, проводимое школой Артура М. Бланка для предпринимательского лидерства в Бэбсон-колледже , будет проходить с 8 по 12 ноября.

«Предпринимательские лидеры воображают, создают, мобилизуют и руководят.Они бросают вызов тому, что было раньше, и создают новое видение того, что может быть. Всемирная неделя предпринимательского лидерства в Бэбсоне — это большое празднование этих лидеров и их ориентации на действия, — сказала Донна Левин, генеральный директор Школы предпринимательского лидерства Артура М. Бланка при колледже Бэбсона. и у лидеров есть множество возможностей для позитивных изменений. Blank School предоставляет форумы для решения сложных вопросов и ресурсы для активизации изменений.»

Недельное празднование вовлекает Бэбсона и более широкие мировые сообщества в исследование предпринимательского лидерства. Оно включает в себя фирменные личные мероприятия: 22-е Rocket Pitch и 9-е ежегодное мероприятие Disruption Dinner в сочетании с виртуальными беседами, в том числе:

• Local Solutions to Global Дилеммы со Стивеном Ритцем из Green Bronx Machine
• Индустрия моды Ускорение цифровой коммерции во время и после COVID-19 с участием руководителя электронной коммерции и омниканального мерчендайзинга Ким Джексон, финансового директора HANGER9 Дениз Макдональд и Дэна Маркеса 2007 года, руководителя глобальной цифровой торговли в Crocs
• Радикальное включение с Джозефом Кеннером из Грейстона

Кульминацией недели в пятницу в Нью-Йорке является празднование Ванилла Бина и Леонарда Грина, двух последних лидеров предпринимательства, которые были введены в Академию выдающихся предпринимателей Бэбсона .Академия чтит тех, кто извлек выгоду из необходимости перемен, принял связанный с этим риск и ответственность и оказал экономическое и социальное влияние на мир.

Ванилла Бин — владелица Ben Millinery & Bridal Supply в Вашингтоне, округ Колумбия. Ее шляпы украшали головы таких знаменитостей, как покойная Дороти Хайт, бывший президент Национального совета по делам негритянских женщин, и мэр Вашингтона Мюриэл Баузер.

Давний и любимый преподаватель Бэбсона Леонард Грин, CPA, MBA, является предпринимателем-председателем и основателем The Green Group, консалтинговой фирмы по налоговым и финансовым услугам.Грин был владельцем, консультантом и инвестором в более чем дюжине предприятий, включая Green Group, фирму по коммерческой недвижимости, чистокровную конюшню для скачек, публичную торговую марку кормов для домашних животных и компанию по производству напитков.

«Сегодня мы чествуем и чествуем двух лидеров предпринимательства, которые разделяют лидерство на основе ценностей и ориентированность на человека в предпринимательстве», — сказал президент Стивен Спинелли-младший, MBA’92, доктор философии. «Лен и Ванилла присоединились к впечатляющему списку известных лидеров предпринимательства.Сейчас, более чем когда-либо, общество зависит от лидеров предпринимательства, которые используют неизвестное, принимают изменения, создавая при этом экономическую и социальную ценность, чтобы оказывать положительное влияние на бизнес, сообщества и мир ».

Глобальная неделя предпринимательского лидерства Бэбсона стартует 8 ноября виртуальным мероприятием. час общения. Чтобы увидеть полное расписание мероприятий и присоединиться к празднованию, посетите веб-сайт мероприятия .

О колледже Бэбсон
Колледж Бэбсона готовит и расширяет возможности лидеров предпринимательства, которые создают, развивают и управляют устойчивой экономикой и социальная ценность везде.Мы формируем лидеров предпринимательства, в которых наш мир нуждается больше всего: тех, кто обладает сильными функциональными знаниями, навыками и видением, чтобы ориентироваться в изменениях, улаживать двусмысленность, преодолевать сложности и мотивировать команды в организациях любого типа и размера. Являясь мировым лидером в области обучения предпринимательству, признанным U.S. News & World Report , наши программы для студентов, выпускников, руководителей и возможности партнерства адаптированы к потребностям нашего мира.

Просмотреть исходное содержание для загрузки мультимедиа: https: // www.prnewswire.com/news-releases/babson-college-celebrates-entrepreneurial-leaders-with-a-series-of-events-and-activities-exploring-how-they-create-economic-and-social-value-across- the-global-301418553.html

ИСТОЧНИК Babson College

Домашняя куриная пастрома. Пастрома из куриной грудки. Пастрома из куриной грудки с молоком

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Один из способов дольше сохранить свежесть мяса и придать ему насыщенный острый вкус — приготовить из него пастрому.Для его приготовления можно использовать любое мясо: курицу, говядину, индейку, свинину и др. Наибольшей популярностью пользуется пастрома из куриного филе, но в оригинальном варианте она была сделана из говядины. Это блюдо не следует путать с бастурмой. Последний готовится по другой технологии; для его приготовления используется только говядина.

Что такое пастрома

Блюдо появилось на столах Нового Света в начале 20 века. Пастрома — это метод приготовления говядины, пришедший из еврейской кухни (Молдавия и Румыния).Теперь это традиционное еврейское нью-йоркское блюдо, которое по-прежнему готовят из говядины. В Румынии часто употребляют свинину, а в других странах — курицу. Мясо маринуется, натирается специями и термически обрабатывается.

Рецепты пастромы

Оригинальный способ приготовления прост: только говядина, маринад и смесь перцев. Теперь лакомство готовят из любого мяса, а к списку используемых специй добавились многие другие: кориандр, гвоздика, мускатный орех, перец и др. Благодаря им лакомство может получиться сладковатым или острым, на вкус — богатые или неявно выраженные.

Куриная грудка в домашних условиях

• Время: 8 часов 30 минут.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 140 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: еврейская.
• Сложность: легкая.

Пастрома в домашних условиях — заменитель колбасы, который по карману даже худеющим. Базовый набор специй можно скорректировать под свои предпочтения. Получившееся нежное мясо нужно нарезать очень тонкими ломтиками — так лучше раскрывается его вкус.Рекомендуется подавать блюдо в качестве закуски к сухим винам или другим напиткам.

Состав:

• филе куриной грудки — 2 шт .;
• соль — 2 ч.
• вода — 0,5 л;
• масло растительное — 2 ч.
• мед — 2 ч.
• чеснок — 2 зубчика;
• парик — 2 ч.
• горчица — 1 ч.
• черный перец — щепотка;
• красный перец — щепотка;
• базилик по вкусу.

Способ приготовления:

1. Посолить воду.
2. Филе промыть, положить в раствор, убрать в холодильник.
3. Замочить в соленой воде на 7 часов, вынуть, просушить.
4. В небольшой миске смешайте растительное масло, мед и горчицу.
5. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в соус.
6. Все специи всыпать в емкость, тщательно перемешать.
7. Намажьте мясо соусом.
8. Сверните курицу в рулет, плотно обвяжите ниткой.
9. Застелить противень пергаментом, выложить на него филе, залить оставшимся маринадом.
10. Выпекать при температуре 180-200 градусов 15 минут.
11. После запекания не вынимайте готовое блюдо и не открывайте дверцу духовки в течение часа.

Свинина

• Время: 26 часов.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 220 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: румынская.
• Сложность: легкая.

Пастрома из свинины идеальна к алкогольным и безалкогольным напиткам, подается на праздничный стол в качестве закуски.Для приготовления не берите кусок весом более 1 кг: он плохо промариновится и не запекется посередине. Лучше всего использовать нежное мясо с минимальным количеством жира и без прожилок — подойдет шейка, поэтому блюдо будет мягче и вкуснее.

Состав:

• свинина (шея) — 1 кг;
• перец — 10 г;
• смесь приправ к мясу — 20 г;
• горошины черного перца — 10 шт .;
• лавровый лист — 3 шт .;
• горчичные бобы — 2 ст.л .;
• вода — 1,5 л;
• соль — 3 ст. л .;
• сахар — 1 ст. л .;
• уксус — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовить маринад: вскипятить воду, размешать в ней соль, сахар, уксус, кипятить 2 минуты, снять с плиты и остудить до комнатной температуры.
2. Мясо промыть и обсушить, выложить в маринад, а также добавить туда перец горошком и лавровый лист.
3. Дайте свинине мариноваться в течение 24 часов.
4. Смешать все сухие специи, всыпать горчицу и влить растительное масло, все тщательно перемешать.
5. Полученной смесью натереть свинину.
6. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень, выпекать 50 минут.
7. По окончании выпечки разрезать фольгу и высушить пастрому в духовке еще 10 минут.
8. Подавать с чесночным соусом.

• Время: 34 часа.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Назначение: закуска.
• Кухня: молдавская.
• Сложность: легкая.

Пастрому из говядины легко приготовить в домашних условиях. Эта сочная и нежная закуска отлично подойдет к праздничной трапезе. Подавать охлажденным, нарезать тонкими ломтиками. Количество и состав специй в рецепте можно скорректировать по своему вкусу, чтобы лакомство получилось насыщенным, а наоборот — мягким.

Состав:

• говядина (вырезка) — 700 г;
• куркума — 1 ч.
• зёрна кориандра — 1 ч.
• кориандр молотый — 1 ч.
• перец черный молотый — 0.5 ст. л .;
• сладкая паприка — 1 ч.
• чеснок — 5 зубчиков;
• смесь прованских трав — 1 ч.
• масло растительное — 100 мл;
• вода — 1 л;
• соль — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготовить мясо: срезать с него пленки, тщательно промыть.
2. Посолите воду и погрузите в нее мясо. Заменить мариновать на сутки.
3. Вынуть мясо, обсушить и дать немного подсохнуть.
4. Очистить и измельчить чеснок, добавить к нему куркуму, кориандр, перец, перец и прованские травы. Влить растительное масло. Помешивать.
5. Тщательно глазировать мясо, залить оставшимся маринадом.
6. Оберните говядину пищевой фольгой.
7. Духовку разогреть до 200 градусов в течение 20 минут.
8. Запекайте мясо 25 минут, но затем не открывайте духовку еще 3 часа.
9. Вынуть лакомство через 3 часа, разрезать фольгу и поставить в холодильник еще на 6 часов.

Цыпленок в винном маринаде

• Время: 30 часов.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 152 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: еврейская.
• Сложность: легкая.

Паштет из курицы, приготовленный по этому рецепту, имеет нестандартный вкус из-за использования вина. В маринад можно добавлять как белое вино, так и красное — главное, чтобы он был сухим.Такое блюдо подойдет для подачи на праздничный стол или для семейного ужина. Пастрому можно использовать для бутербродов, добавлять в различные напитки или добавлять в салаты / пасту.

Состав:

• куриная грудка — 2 шт .;
• сухое вино — 1,5 стакана;
• горчичные бобы — 2 ст. л .;
• лавровый лист — 3-4 штуки;
• чеснок — 6 зубчиков;
• горошины черного перца — 1 ч.
• мед жидкий — 2 ст. л.;
• перец — 1 ст. л .;
• розмарин — 0,5 ст. Л .;
• соль — 1,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Грудь промыть, обсушить, снять пленки.
2. Смешайте вино, мед, специи, соль и перец.
3. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в приправы. Тщательно перемешайте.
4. Нагрейте маринад в микроволновой печи или на плите, но не дайте ему закипеть.
5. Замочите курицу на ночь.
6. Мясо скатать в рулет, связать пучками, выложить в форму для запекания.
7. Выпекайте рулет 25 минут, затем дайте ему остыть в духовке в течение 5 часов, не открывая дверцу.
8. Подавать с оливками и морковью.

Нежная пастрома с индейкой

• Время: 20 часов.
• Порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 130 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Сложность: легкая.

Пастрома из индейки — это самая деликатная пастрома из всех возможных. В этом лакомстве сохраняется максимально возможное количество сока, так как мясо долго не запекается, а «достигает» остаточного тепла. Блюдо может заменить мясное ассорти на праздничном столе или надоедливую колбасу на утренние бутерброды, ведь оно невероятно полезно и подходит даже худеющим за счет малой калорийности.

Состав:

• Филе грудки индейки — 2 шт.;
• соль — 2 ст. л .;
• лавровый лист — 1 шт .;
• горчица острая — 1 ст. л .;
• сухая смесь приправ для птицы — 1 ст. л .;
• перец — 1 ст. л .;
• вода — 1 литр;
• зелени (укроп, петрушка) — по вкусу;
• перец черный молотый — 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нагрейте воду, размешайте в ней соль.
2. Растолочь лавровый лист в маринад.
3. Мясо промыть и залить рассолом.Оставить мариноваться на 12 часов, накрыть крышкой.
4. Вынуть филе, промокнуть бумажными полотенцами.
5. Смешайте горчицу, черный перец, специи и перец.
6. Распределите смесь по груди.
7. Скрутите рулеты и закрепите их нитками.
8. Духовку разогреть до 250 градусов.
9. Выложите индейку на противень. Выпекать 15 минут.
10. По окончании выпечки оставьте булочки в духовке на 7 часов, не открывая дверцу.
11. При подаче посыпать зеленью.

Цыпленок в соевом соусе

• Время: 6 часов.
• Порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 145 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: Нью-Йоркская традиционная.
• Сложность: легкая.

Этот рецепт отличается более коротким временем приготовления, благодаря выбранному мясу — мягкая курица не требует длительной термической обработки.Готовое блюдо получается очень нежным и вкусным, но с изюминкой во вкусе, полученной за счет добавления соевого соуса. Куриная пастрома подходит и как закуска, и как элемент завтрака — в бутерброде или яичнице.

Состав:

• куриное филе — 2 шт .;
• молоко — 1 л;
• соевый соус — 6 столовых ложек;
• чеснок — 4 зубчика;
• лайм — 1 шт .;
• перец болгарский — 2 ч.
• мускатный орех — 1 ч.
• морская соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, обсушить, очистить от пленок.
2. Вымочить филе в молоке на 2 часа.
3. Чеснок очистить и мелко порезать ножом. Выдавить из лайма сок.
4. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, сок лайма, перец, мускатный орех, соль и чеснок. Помешивать.
5. Вытрите курицу бумажным полотенцем, опустите в емкость с маринадом и оставьте на 30 минут.
6. Грудки скрутить в рулет, перевязать нитью и обернуть фольгой, предварительно залив оставшимся маринадом.
7. Духовку разогреть до 180 градусов.
8. Запекать мясо 30 минут, затем разрезать фольгу сверху и оставить в духовке еще на 3 часа.

Куриная пастрома с черносливом

• Время: 5 часов.
• Порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность блюда: 150 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: еврейская.
• Сложность: легкая.

Если вы устали от пастромы, то этот рецепт вас спасет: нежная куриная грудка в сочетании с горчицей, курагой и черносливом образует изысканный вкус, который понравится любому гурману.Выбирайте сочный, мясистый чернослив: с сухофруктами вкусное лакомство не получится. В список ингредиентов можно добавить молотый красный перец, если вы любите острые блюда.

Состав:

• куриная грудка — 800 г;
• чернослив — 50 г;
• курага — 30 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло растительное — 1 ст. л .;
• горчица — 1 ст. л .;
• соль — 1 ст. л .;
• вода — 1,5 л;
• базилик сушеный — 0.5 ст. Л .;
• перец черный молотый — 0,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, снять кожицу.
2. Смешайте соль с водой, погрузите грудку и оставьте на 2 часа, чтобы она посолилась.
3. Чернослив и курагу тщательно вымыть и замочить, если они высохли.
4. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
5. Курицу обсушить бумажными полотенцами, между частями положить чеснок, курагу и чернослив.
6. Сухие специи смешать с маслом и горчицей, тщательно перемешать.
7. Скрутите рулет из мяса, обмотайте нитками.
8. Переложить курицу на фольгу, разогреть духовку до максимальной температуры.
9. Намажьте булочку маринадом.
10. Сформируйте из фольги лодку, оставив мясо открытым сверху.
11. Выпекать пастрому в духовке 15 минут, затем дать остыть в течение 2 часов.

Цыпленок с горчицей и перцем

• Время: 15 часов.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность: 160 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: еврейская.
• Сложность: легкая.

Для реализации этого рецепта рекомендуется использовать дижонскую горчицу: она не едкая, а ее крупинки, тающие во рту, оставляют приятное послевкусие. Мед усиливает вкус горчицы, придавая ему сочность, а перец — более пикантный. Эта пастрома особенно хорошо сочетается с белым вином в качестве закуски, на завтрак — в качестве дополнения к тостам.

Состав:

• куриное филе — 2 шт .;
• вода — 2 стакана;
• соль — 4 ч.
• масло растительное — 2 ст. л .;
• мед — 2 ч.
• мускатный орех — 1,5 ч.
• перец болгарский — 2 ч.
• Дижонская горчица — 2 ст. л .;
• чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Приготовьте физиологический раствор: растворите соль в двух стаканах воды.
2. Вымойте курицу и обсушите.Окуните его в раствор и оставьте на ночь.
3. Растопите мед (если он жидкий, пропустите этот шаг).
4. Чеснок очистить, измельчить ножом.
5. Смешайте мед, горчицу, масло, специи и чеснок. Тщательно перемешайте.
6. Куриное филе скрутить нитками в рулет. Поместите на двухслойную фольгу.
7. Намажьте маринад на пастрому и вылейте остаток сверху. Плотно завернуть фольгой.
8. Духовку разогреть до 200 градусов.
9. Готовое блюдо запекать полчаса, затем дать пастроме остыть еще на пару часов.

Куриная грудка в мультиварке

• Время: 15 часов.
• Порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность блюда: 180 ккал / 100 г.
• Назначение: закуска.
• Кухня: еврейская.
• Сложность: легкая.

Пастрома, приготовленная в мультиварке, имеет изысканный вкус, невероятно полезна, низкокалорийна — подходит для худеющих. Это лакомство смело можно давать детям, ведь все ингредиенты полностью натуральные.Лакомство можно использовать как часть мясной тарелки или как самостоятельную закуску, особенно хорошо сочетающуюся с вином.

Состав:

• филе куриной грудки — 700 г;
• перец душистый черный — 5 шт .;
• вода — 800 мл;
• соль — 3 ст. л .;
• сахар — 1 ст. л .;
• зёрна кориандра — 1 ч.
• гвоздики — 4 шт .;
• Горчица французская — 2 ст. Л .;
• масло подсолнечное — 2 ст.л .;
• лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Смешайте соль, сахар, лавровый лист, кориандр, гвоздику и черный перец. Влить тёплую воду, тщательно перемешать.
2. Вымойте мясо и отрежьте небольшую часть филе.
3. Опустить оставшиеся крупные филе в травильный раствор и поставить в холодильник на 12 часов.
4. Для соуса смешайте горчицу и масло.
5. Курицу обсушить, свернуть и закрепить нитками.
6. Намажьте мясо соусом, поместите в мультиварку.
7. Варить на режиме «тушение» 15 минут, затем выдержать на огне еще 2 часа до готовности, не открывая крышку.

Секреты приготовления

Чтобы пастрома получилась действительно нежной и не сухой, необходимо соблюдать следующие правила:

1. Для приготовления берите только молодое мясо, особенно говядину и свинину. Зрелое мясо более жесткое, за короткое время оно не запечется, а по мере его увеличения будет сохнуть.
2. После замаринования в растворе всегда тщательно просушивайте мясо, иначе специи соскользнут с него, а корочка получится с проплешинами.
3. Выпекать макаронные изделия в пищевой фольге; он не высыхает.
4. После термической обработки обязательно оставьте готовое блюдо в выключенной духовке или мультиварке на несколько часов, чтобы мясо стало нежнее.
5. Замочите мясо в физиологическом растворе на несколько часов (до суток). Так мясо будет сочнее и мягче.

Видео

Обсудить

Пастрома — что это и пошаговые рецепты приготовления курицы, свинины и говядины в домашних условиях

Это блюдо можно приготовить вместо колбасы для бутербродов … Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.

Секрет в том, чтобы мясо предварительно замочить. А само приготовление длится всего 15 минут. Честно. Хотя на все уходит почти 15 часов. Итак, если вы готовите пастрому к праздничному ужину, то начинать нужно с вечера накануне.

Для рецепта пастромы из куриного филе с ароматными травами нам понадобятся:

— 2-4 лавровых листа
— 1 куриная грудка (вес 700-800 г)
— 2-3 бутона гвоздики
— 1 литр холодной кипяченой воды
— 2 ч.л. смеси сухих французских трав (или провансальских, как вам нравится) предпочитаю, только не переусердствуйте)
-2 ст.л. соли
-5-7 горошин черного перца
-0.25 ч.л. смеси молотого перца
— 1 ч.л. Sahara
— 2-3 горошины душистого перца
— 0,25 ч.л. молотого красного перца
— 1 ст. подсолнечное масло

Рецепт пастромы из куриного филе:

Желательно взять довольно крупное куриное филе

Приготовьте рассол.

В миску налить холодную воду, добавить соль и сахар (ложки с горкой брать). Перемешайте до полного растворения. Положите лавровый лист, гвоздику, черный перец и душистый перец.В подготовленный рассол опустить филе. Вода должна полностью покрыть мясо.

Поставить в холодильник на 12 часов.

Все сухие специи высыпать в отдельную тарелку.

Влить подсолнечное масло, перемешать.

Через 12 часов вынуть филе из рассола, дать воде стечь. Смажьте куриное филе со всех сторон приготовленной смесью пряностей и пряностей.

Положить на фольгу.

Духовой шкаф необходимо предварительно разогреть до максимальной температуры.Поместите филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Не открывайте дверь! По истечении установленного времени выключите духовку.

Все равно дверцу духовки не открывать! Оставьте куриное филе в духовке до полного остывания или минимум на два часа.

В результате получается ароматное и сочное куриное мясо. Пастрому также можно подавать на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтрак в составе бутербродов.Это и вкуснее, и полезнее, чем колбасы современных производителей.

Приятного аппетита!

Классическая пастрома сделана из говядины с добавлением большого количества специй, маринована не менее 5 дней и тушится в духовке около 6 часов. В результате получается восхитительный мясной деликатес. Предлагаем вам приготовить пастрому из куриного филе, в духовке которой нужно будет темнеть не более 4 часов, а мариновать — всего сутки. Не менее вкусной получается куриная пастрома, и из нее можно будет сделать кусочки для любого праздничного стола.

Чтобы замариновать одну куриную грудку, приготовьте:

• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. горчица;
• 1 ст.л. растительного масла;
• ½ ч. Л. Перца;
• 1 ул. л. поваренная соль;
• перец черный и красный молотый.

Рецепт домашней пастромы из куриной грудки

Пошаговый процесс приготовления:

Куриную грудку вымыть, отделить от нее кожицу и кости. Оставшееся филе замочить на сутки в рассоле из полулитра воды и 1 ст.л. поваренная соль. Попробуйте воду — она ​​должна быть соленой. При необходимости посолить.

На следующий день достаем филе из рассола, промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

Нафаршировать мясо чесноком и натереть смесью растительного масла, горчицы, паприки, молотого черного и красного перца. Чем больше перца, тем острее получится пастрома.

Оставляем намазанное филе мариноваться на 1 час, после чего закатываем и обвязываем нитками (как на фото).

Пока мясо маринуется, разогрейте духовку до 250 градусов. Оберните будущую пастрому фольгой и поставьте в духовку.

Через 15-20 минут выключите духовку и оставьте курицу в духовке еще 2-4 часа. Время приготовления зависит от веса грудки, которая может быть маленькой или большой.

Чтобы наша пастрома была красивой, в конце снова включаем духовку на максимальную температуру, разворачиваем фольгу и обжариваем до румяной корочки.

Обязательно удалите нити перед тем, как нарезать пастрому из куриного филе.

На праздничном столе нарезку можно производить не только из домашней пастромы, но и из куриной бастурмы. Вы можете прочитать рецепт приготовления бастурмы

Приятного аппетита!

Пастрома — отличная альтернатива магазинной колбасе непонятного качества. Готовить его можно практически из любого вида мяса, но, пожалуй, самым популярным является курица. Именно с вариантами создания куриной пастромы мы познакомимся ниже.

Пастрома привлекательна тем, что в ней помимо мяса используется минимальное количество продуктов. И может показаться, что для получения задуманного блюда нужно воспроизвести многоступенчатый рецепт. Но это не так, несмотря на ароматный и безупречный деликатес, его готовят по трем пунктам.

Состав:

• куриная грудка — 400 г;
• мед — 20 г;
• зубчика чеснока — 5 шт .;
• масло растительное — 35 мл;
• молотый мускатный орех — щепотка;
• перец молотый — 1 ч.
• куркума — 1/2 ч.
• соль — 1 ч. Ложка

Во многих рецептах требуется молоко для замачивания.В этом нет необходимости. Можно приготовить пастрому в домашних условиях без молока, даже в воде с добавлением в нее специй, получается отличное мясное блюдо.

Прогресс:

1. Отмеряем такое количество воды, чтобы цыпленок, выбранный для превращения в пастора, полностью погружался в него. Теперь доводим воду до кипения, растворяем в ней соль.
2. Остынь. Оставьте филе в растворе минимум на 3 часа. По возможности лучше отдавать маринованию всю ночь или день: в этом случае грудка получится равномерно приправленной как внутри, так и снаружи.
3. Вынимаем мясо из солевого раствора. Дайте ему высохнуть самостоятельно или удалите излишки жидкости бумажными полотенцами.
4. Приготовить смесь для намазывания грудки. Смешиваем масло, это может быть как подсолнечное, так и оливковое масло, мед, протертый чеснок и весь набор специй. Кстати, количество чеснока можно подобрать на свой вкус, если любите поострее, берите побольше.
5. Обмазываем грудку получившейся пряно-сладкой смесью. И снова выезжаем. Теперь на хорошее маринование хватит и получаса.
6. В это время вы как раз успеваете разогреть духовку до 210 ° С.
7. Если вы удалили косточку, то берем кулинарный канат, например, джут, и перевязываем филе, формируя традиционную форму колбасы.
8. Домашнюю колбасу заворачиваем в фольгу, чтобы сохранить максимальную сочность и вкус. Если в запасе есть маринад, то перед заворачиванием повторно покройте мясо.
9. Отправляем заготовку в печь. Оставьте огонь на 25 минут, а затем выключите. Но мы не извлекаем сам пастром.Дать остыть с постепенным понижением температуры.

Следует сказать, что не только не стоит вынимать пастрому из горячей духовки, но также не рекомендуется открывать дверцу шкафа, чтобы сохранить тепло. Приготовленное нами мясное лакомство можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к салатам.

Пастрома с курицей диетическая

Рассматривая основную составляющую блюда, можно смело сказать, что при правильном сочетании специй и других компонентов пастрома может стать полноценным лакомством для тех, кто сидит на диетах.

Состав:

• куриное филе — 250 г;
• горчица — 15 г;
• перец сладкий молотый — 10 г;
• перец красный молотый острый — 3 г;
• базилик — 5 г;
• куркума — щепотка;
• кориандр — 5 г;
• душица молотая — 5 г;
• оливковое масло — 30 мл;
• вода — 500 мл;
• соль крупного помола — 25 г.

Технология приготовления пастромы к диетическому столу отличается лишь в нескольких моментах.А что — узнаете дальше.

1. Поскольку мы готовим диетический вариант, о замачивании в молоке не может быть и речи, только вода и соль.
2. Смешайте оливковое масло с выбранными специями.
3. Высушите замоченную куриную грудку. Хорошо натереть полученной смесью трав и специй. Даем еще два часа мариноваться.
4. К моменту завершения маринования духовка разогревается до 250 ° С. Далеко не ходим, так как термообработка при такой температуре доведет куриную грудку до готовности за 15 минут.

Пастрома остыла. Но мы не торопимся его резать. Гурманы утверждают, что вкус и аромат полностью раскрываются после непродолжительной выдержки в холодильнике.

Филе куриное в рукаве

И вот он — рецепт, в котором мясо, в нашем случае куриное филе, будет замачиваться в молоке. Что это дает блюду — усиливает его вкусовые качества или это просто излишний шик? Чтобы узнать, приступим к приготовлению.

Чтобы сделать пастрому в рукаве, возьмите:

• куриная грудка — 1 шт.;
• молоко — стакан;
• чеснок — 20 г;
• перец — 1 ст. л .;
• смесь перцев — 1 ч.
• масло растительное — 1 ст. л .;
• соль по вкусу.

Запасаемся рукавом для запекания и приступаем:

1. Очистить куриную грудку от костей и лишней пленки. Заливаем молоком и отправляем в холодильник. Время замачивания выбирайте на свое усмотрение: рекомендуется не менее трех часов.
2. Когда решите, что время пришло, достаньте курицу из холодильника, вытрите излишки молока бумажными полотенцами.
3. Теперь смешайте прессованный чеснок, специи и масло. Последний компонент поможет специям распределиться более равномерно.
4. Полученной смесью промазываем курицу. Обвязываем прочной нитью, формируя колбаску.
5. Укладываем будущую пастрому в рукав для запекания. Мы также отправляем туда очищенные, разрезанные пополам зубчики чеснока для большего аромата.
6. Отправляем пастрому в рукаве в разогретую до 180 ° С духовку. Не забываем несколько раз проткнуть пакет зубочисткой, чтобы вышел лишний воздух.
7. Выпекаем 35-45 минут. Точное время зависит от размера грудки, а также от плотности, с которой вы скручивали филе в колбасу.

Куриная пастрома, запеченная в рукаве для запекания, готова.

Так в чем разница между пастромой в молоке и пастромой в воде? При смешивании молока с перцем мясо приобретает кисло-сладкий вкус, граничащий со сливочным послевкусием. Кроме того, молоко, в отличие от воды, не только пропитывает мясо специями, но и делает его более нежным и мягким.

Вариант для любителей острых блюд

Рецепт для любителей блюда из перца.

Состав:

• куриная грудка — 700 г;
• вода — 500 мл;
• масло растительное — 2 ст. л .;
• перец красный молотый острый — 1 ч.
• горчица — 1 ст. л .;
• сладкий перец — 1 ст. л .;
• душица — 2 ч.
• соль мелкого помола — 1 ст. л.

Готовим тесто, соблюдая следующие пошаговые рекомендации:

1. Снимите кожу с курицы.Отделяем его от кости.
2. Растворить соль в воде. Кладем туда два куриных филе.
3. Смешиваем специи, горчицу и масло.
4. Вынуть куриную грудку из воды. Промокните бумажным полотенцем. А потом натираем приготовленной массой.
5. Выждав пару часов, выложите курицу на фольгу и отправьте в разогретую до 250 ° C духовку. Оставьте духовку включенной на 15 минут. А потом, не открывая духовку, ждем 2 часа.

Только через два часа пастрома достигнет полной готовности, станет идеальной по вкусу и плотности.

Как приготовить в мультиварке

стала неотъемлемой частью кулинарных шедевров многих хозяек. Поэтому практически все блюда постепенно переориентируются на этот метод.

Состав:

• куриная грудка — 1 шт .;
• вода — 800 мл;
• сахар — 1 ст. л .;
• соль — 3 ст. л .;
• зерна кориандра — 1 ч.
• масло растительное — 2 ст. л .;
• Горчица французская — 2 ст. Л.;
• душистый перец черный перец горошком — 5 шт .;
• гвоздика — 4 зонтика;
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовление макарон в мультиварке еще больше упрощает процесс приготовления мясного угощения:

1. Соединяем все, кроме масла и горчицы, и заливаем теплой водой.
2. Обмываем грудь. Удалив мелкие филе, в приготовленный раствор отправляем большие. Выдержите 12 часов.
3. Приготовим соус из оставшихся двух ингредиентов.Обмазываем им вяленую курицу.
4. Свернуть намазанное маслом мясо и обвязать кулинарной нитью.
5. Отправляем мясо в мультиварку. Режим тушения — на 1/4 часа. После звукового сигнала включается режим «Нагрев». Ждем 2 часа, не открывая крышку.

Пастрома в мультиварке готова.

Забудьте пастрому с курицей и колбасой

Домашняя пастрома позволит полностью отказаться от магазинных колбасок.

• куриное филе — 500 г;
• молоко — 500 мл;
• специи по вкусу;
• соль по вкусу;
• зубчика чеснока по вкусу;
• Масло растительное по вкусу.

Способ исполнения.

1. Замочите мясо в молоке в течение дня.
2. Промокните полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость.
3. Мы не указываем набор специй для маринования специально, чтобы вы использовали свои любимые. Кориандр или любой другой перец подойдут. Смешиваем выбранную смесь с прессованным чесноком, маслом.
4. Промазываем филе смесью. Затем формируем колбасу, скручивая филе в рулет с последующим затягиванием жгутом.
5. Ждем еще час, пока мясо пропитается специями.
6. Разогреваем духовку до 250 ° С.
7. Ждем 15 минут, потратив это время на выпечку. Выключите, но не открывайте дверцу, пока она не остынет.

Замечательная пастрома готова.

Готовим с соевым соусом

Пастрома, приготовленная с соевым соусом, имеет пикантное послевкусие.

Состав:

• куриное филе — 2 шт .;
• молоко — 1 л;
• соевый соус — 100 мл;
• головки чеснока — 50 г;
• лайм — 1 шт.;
• перец болгарский — 2 ч.
• молотый мускатный орех — 1 ч.
• соль по вкусу.

При приготовлении пастромы с соевым соусом следует соблюдать осторожность, так как в зависимости от качества соуса соль может даже не потребоваться.

Способ приготовления.

1. Замочите мясо в молоке минимум на 2 часа.
2. Смешать соус, сок лайма и прессованный чеснок. Туда же отправляем специи.
3. Вынуть курицу из молока, промокнуть бумажным полотенцем.Промазываем маринадом и оставляем мариноваться на 30 минут.
4. Через полчаса скручиваем рулетом, закрепляем нитками и оборачиваем фольгой. Перед заворачиванием залить курицу остатками маринада.
5. Выпекаем пастрому 30 минут при температуре 180 ° С.

Еще 2 часа, после которых можно полакомиться вкусным мясом.

Приготовьте пастрому по рецептам выше и навсегда забудьте о магазинных колбасах.

Нет сопутствующих материалов

Покупная пастрома всегда относится к категории деликатесов.Поэтому стоит такой товар недешево. Чтобы сэкономить деньги и побаловать свою семью натуральными закусками без консервантов, вы можете приготовить пастром из куриной грудки самостоятельно в домашних условиях.

Состав: 700-750 г куриного филе, столовая ложка мелкой соли, 2-4 зубчика чеснока, столовая ложка рафинированного масла, немного горчицы, любые специи по вкусу.

1. Цыпленок тщательно промывают под проточной водой.
2. В глубокую емкость наливается теплая вода, в ней растворяется соль.
3. Филе оставить в полученной жидкости на пару часов.
4. Мясо хорошо промыть, выложить на бумажную салфетку и просушить.
5. Чеснок нарезать тонкими дольками.
6. Горчица добавляется в масло по вкусу, а также в любые приправы. Например, можно взять куркуму, перец, сухой базилик.
7. Ломтики чеснока кладут в середину каждой грудки. Мясные заготовки заворачивают и смазывают маслом и специями со всех сторон.
8. Далее форму с грудками нужно отправить в хорошо разогретую духовку на 15-17 минут. Затем духовка выключится. Не открывайте дверь при этом!

Пастрома остынет в духовке 4-5 часов.

Как приготовить в мультиварке?

Чтобы получить отличное блюдо, нужно успеть на складе. Состав: 2 больших куриных филе, 2 столовые ложки морской соли, ароматные травы, 3 стакана фильтрованной воды.

1. Филе хорошо промывают, затем помещают в емкость с соленой водой. В холодильнике продукт будет в рассоле сутки.
2. Далее курицу обмазываем выбранными специями.
3. Заготовка отправляется в чашу мультиварки на 17-20 минут. Режим выпечки для этого идеально подходит.

Блюдо «дойдет» до выключенного закрытого прибора не менее 8 часов.

С куркумой в фольге в духовке

Состав: 960 г куриной грудки, десертная ложка молотой куркумы, примерно столько же мелкой соли, щепотка французских трав, немного молотого черного перца.

1. Срезанное из костей филе промывают под проточной водой, избавляются от костей и кожи.
2. Два куска мяса складываем «домкратом» и перевязываем кулинарной нитью. По форме получившаяся конструкция будет похожа на отварную свинину.
3. Заготовки солим со всех сторон и посыпаем куркумой. Сверху курицу натирают другой зеленью.
4. Подготовленные филе заворачивают в фольгу. В верхней части крышки сделано несколько проколов зубочисткой. Это необходимо для своевременного выпуска пара.
5. Пакеты отправляют на противень с высокими бортиками и готовят полчаса в духовке при 200 градусах.
6. Развернутые детали возвращаются в печь еще на 10 минут. Желательно поливать блюдо выделившимся в процессе соком.

Этот рецепт приготовления макаронных изделий можно улучшить по своему вкусу, изменив состав приправ.

Острая куриная пастрома

Состав: 2 куриные грудки, стандартный стакан фильтрованной воды по 1 ч. Л. Каждая.пчелиный мед, соль, 2 ст. сладкой паприки, щепотка молотого перца чили, 4-5 зубчиков чеснока, мускатный орех по вкусу, 1,5 ст. растительное масло.

1. Промытое куриное филе замачивают на ночь в растворе воды и соли.
2. Утром мясо просушивают, каждое филе скручивают и обматывают нитками, чтобы заготовки не развалились. Лучше использовать специальные кулинарные нитки, но если таких под рукой нет, то подойдут и обычные.
3. Масло смешано с пчелиным медом, толченым чесноком и всеми собранными специями.
4. Филе со всех сторон покрывается полученной смесью и запекается в очень горячей духовке не более 20 минут.

Попробовать пастрому из куриного филе можно только после того, как продукт полностью остынет. Это займет несколько часов.

Маринованное в соевом соусе

Состав: куриное филе крупное (около 350-400 г), пол-литра жирного молока, 3 столовые ложки соевого соуса без дополнительных добавок, 2 зубчика чеснока, 1 мелкий. ложка сладкого перца (без горки), щепотка молотого мускатного ореха, соль по вкусу.

1. Сначала филе птицы хорошо промывают водой, очищают от кожи и пленок. После этого его замачивают в молоке не менее 2-3 часов.
2. Основой маринада будет выбранный соевый соус. При необходимости добавляется дополнительно. Пропущенный через пресс чеснок, в жидкость добавляют мускатный орех, сладкий молотый перец.
3. Филе вынимают из молочной начинки, сушат сверху бумажными салфетками и перекладывают в миску с маринадом. И ее курицу оставляют еще на 20-25 минут.
4. Далее мясо заворачивают в фольгу и отправляют в хорошо разогретую духовку. Лучше делать сразу 2 слоя покрытия, чтобы из-под него не вытекал сок.
5. Будущая пастрома будет выпекаться около получаса. За полчаса до готовности фольгу необходимо развернуть. Это необходимо сделать, чтобы лакомство подрумянилось.

Осталось нарезать пастрому дольками и подавать к столу. Еда станет отличной заменой сосискам гастрономических отделов.

В первую очередь нужно помнить — чем дольше маринается птица, тем мягче и нежнее будет готовое блюдо. Но курицу нельзя надолго оставлять в солевом растворе. Если подержать в такой жидкости более 1,5 дней, птица окажется несъедобной — слишком соленой.

Если не хочется возиться с маринадом, можно полить заготовку пастромы обычным кисло-сладким томатным соусом. Еще одна простая смесь: рафинированное масло, соль, сладкий перец, капля соуса чили.

Если вы хотите красивого розового цвета пастромы, вам нужно использовать куркуму или соевый соус. А чтобы маринадом было удобнее обмазывать заготовки из птицы, стоит сделать его вязко-жидким и нанести на мясо прямо руками или силиконовой кисточкой.

Как делается куриная пастрома. Паста из куриной грудки — хорошее решение для домашних бутербродов

Пастрома — отличная альтернатива магазинной колбасе непонятного качества.Готовить его можно практически из любого вида мяса, но, пожалуй, самым популярным является курица. Именно с вариантами создания куриной пастромы мы познакомимся ниже.

Пастрома привлекательна тем, что в ней помимо мяса используется минимальное количество продуктов. И может показаться, что для получения задуманного блюда нужно воспроизвести многоступенчатый рецепт. Но это не так, несмотря на ароматный и безупречный деликатес, его готовят по трем пунктам.

Состав:

• куриная грудка — 400 г;
• мед — 20 г;
• зубчика чеснока — 5 шт.;
• масло растительное — 35 мл;
• молотый мускатный орех — щепотка;
• перец молотый — 1 ч.
• куркума — 1/2 ч.
• соль — 1 ч. Ложка

Во многих рецептах требуется молоко для замачивания. В этом нет необходимости. Можно приготовить пастрому в домашних условиях без молока, даже в воде с добавлением в нее специй, получается отличное мясное блюдо.

Прогресс:

1. Отмеряем такое количество воды, чтобы цыпленок, выбранный для превращения в пастора, полностью погружался в него.Теперь доводим воду до кипения, растворяем в ней соль.
2. Остынь. Оставьте филе в растворе минимум на 3 часа. По возможности лучше отдавать маринованию всю ночь или день: в этом случае грудка получится равномерно приправленной как внутри, так и снаружи.
3. Вынимаем мясо из солевого раствора. Дайте ему высохнуть самостоятельно или удалите излишки жидкости бумажными полотенцами.
4. Приготовить смесь для намазывания грудки. Смешиваем масло, это может быть как подсолнечное, так и оливковое масло, мед, протертый чеснок и весь набор специй.Кстати, количество чеснока можно подобрать на свой вкус, если любите поострее, берите побольше.
5. Обмазываем грудку получившейся пряно-сладкой смесью. И снова выезжаем. Теперь на хорошее маринование хватит и получаса.
6. В это время вы как раз успеваете разогреть духовку до 210 ° С.
7. Если вы удалили кость, возьмите кулинарную веревку, например, джут, и свяжите филе, образуя традиционную форму колбасы.
8. Домашнюю колбасу заворачиваем в фольгу, чтобы сохранить максимальную сочность и вкус.Если в запасе есть маринад, то перед заворачиванием повторно покройте мясо.
9. Отправляем заготовку в печь. Оставьте огонь на 25 минут, а затем выключите. Но мы не извлекаем сам пастром. Дать остыть с постепенным понижением температуры.

Следует сказать, что не только не стоит вынимать пастрому из горячей духовки, но также не рекомендуется открывать дверцу шкафа, чтобы сохранить тепло. Приготовленное нами мясное лакомство можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к салатам.

Пастрома с курицей диетическая

Рассматривая основную составляющую блюда, можно смело сказать, что при правильном сочетании специй и других компонентов пастрома может стать полноценным лакомством для тех, кто сидит на диетах.

Состав:

• куриное филе — 250 г;
• горчица — 15 г;
• перец сладкий молотый — 10 г;
• перец красный молотый острый — 3 г;
• базилик — 5 г;
• куркума — щепотка;
• кориандр — 5 г;
• душица молотая — 5 г;
• оливковое масло — 30 мл;
• вода — 500 мл;
• соль крупного помола — 25 г.

Технология приготовления пастромы к диетическому столу отличается лишь в нескольких моментах. А что — узнаете дальше.

1. Поскольку мы готовим диетический вариант, о замачивании в молоке не может быть и речи, только вода и соль.
2. Смешайте оливковое масло с выбранными специями.
3. Высушите замоченную куриную грудку. Хорошо натереть полученной смесью трав и специй. Даем еще два часа мариноваться.
4. К моменту завершения маринования духовка разогревается до 250 ° C.Далеко не уходим, так как термическая обработка при такой температуре доведет куриную грудку до готовности за 15 минут.

Пастрома остыла. Но мы не торопимся его резать. Гурманы утверждают, что вкус и аромат полностью раскрываются после непродолжительной выдержки в холодильнике.

Филе куриное в рукаве

И вот он — рецепт, в котором мясо, в нашем случае куриное филе, будет замачиваться в молоке. Что это дает блюду — усиливает его вкусовые качества или это просто излишний шик? Чтобы узнать, приступим к приготовлению.

Чтобы сделать пастрому в рукаве, возьмите:

• куриная грудка — 1 шт .;
• молоко — стакан;
• чеснок — 20 г;
• перец — 1 ст. л .;
• смесь перцев — 1 ч.
• масло растительное — 1 ст. л .;
• соль по вкусу.

Запасаемся рукавом для запекания и приступаем:

1. Очистить куриную грудку от костей и лишней пленки. Заливаем молоком и отправляем в холодильник. Время замачивания выбирайте на свое усмотрение: рекомендуется не менее трех часов.
2. Когда решите, что время пришло, достаньте курицу из холодильника, вытрите излишки молока бумажными полотенцами.
3. Теперь смешайте прессованный чеснок, специи и масло. Последний компонент поможет специям распределиться более равномерно.
4. Полученной смесью промазываем курицу. Обвязываем прочной нитью, формируя колбаску.
5. Укладываем будущую пастрому в рукав для запекания. Мы также отправляем туда очищенные, разрезанные пополам зубчики чеснока для большего аромата.
6. Отправляем пастрому в рукаве в разогретую до 180 ° С духовку. Не забываем несколько раз проткнуть пакет зубочисткой, чтобы вышел лишний воздух.
7. Выпекаем 35-45 минут. Точное время зависит от размера грудки, а также от плотности, с которой вы скручивали филе в колбасу.

Куриная пастрома, запеченная в рукаве для запекания, готова.

Так в чем разница между пастромой в молоке и пастромой в воде? При смешивании молока с перцем мясо приобретает кисло-сладкий вкус, граничащий со сливочным послевкусием.Кроме того, молоко, в отличие от воды, не только пропитывает мясо специями, но и делает его более нежным и мягким.

Вариант для любителей острых блюд

Рецепт для любителей блюда из перца.

Состав:

• куриная грудка — 700 г;
• вода — 500 мл;
• масло растительное — 2 ст. л .;
• перец красный молотый острый — 1 ч.
• горчица — 1 ст. л .;
• сладкий перец — 1 ст. л .;
• душица — 2 ч.
• соль мелкого помола — 1 ст.л.

Готовим тесто, соблюдая следующие пошаговые рекомендации:

1. Снимите кожу с курицы. Отделяем его от кости.
2. Растворить соль в воде. Кладем туда два куриных филе.
3. Смешиваем специи, горчицу и масло.
4. Вынуть куриную грудку из воды. Промокните бумажным полотенцем. А потом натираем приготовленной массой.
5. Выждав пару часов, выложите курицу на фольгу и отправьте в разогретую до 250 ° С духовку.Оставьте духовку включенной на 15 минут. А потом, не открывая духовку, ждем 2 часа.

Только через два часа пастрома достигнет полной готовности, станет идеальной по вкусу и плотности.

Как приготовить в мультиварке

стала неотъемлемой частью кулинарных шедевров многих хозяек. Поэтому практически все блюда постепенно переориентируются на этот метод.

Состав:

• куриная грудка — 1 шт.;
• вода — 800 мл;
• сахар — 1 ст. л .;
• соль — 3 ст. л .;
• зерна кориандра — 1 ч.
• масло растительное — 2 ст. л .;
• Горчица французская — 2 ст. Л .;
• душистый перец черный перец горошком — 5 шт .;
• гвоздика — 4 зонтика;
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовление макарон в мультиварке еще больше упрощает процесс приготовления мясного угощения:

1. Соединяем все, кроме масла и горчицы, и заливаем теплой водой.
2. Обмываем грудь. Удалив мелкие филе, в приготовленный раствор отправляем большие. Выдержите 12 часов.
3. Приготовим соус из оставшихся двух ингредиентов. Обмазываем им вяленую курицу.
4. Свернуть намазанное маслом мясо и обвязать кулинарной нитью.
5. Отправляем мясо в мультиварку. Режим тушения — на 1/4 часа. После звукового сигнала включается режим «Нагрев». Ждем 2 часа, не открывая крышку.

Пастрома в мультиварке готова.

Забудьте пастрому с курицей и колбасой

Домашняя пастрома позволит полностью отказаться от магазинных колбасок.

• куриное филе — 500 г;
• молоко — 500 мл;
• специи по вкусу;
• соль по вкусу;
• зубчика чеснока — по вкусу;
• Масло растительное по вкусу.

Способ исполнения.

1. Замочите мясо в молоке в течение дня.
2. Промокните полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость.
3. Мы не указываем набор специй для маринования специально, чтобы вы использовали свои любимые. Кориандр, любой перец подойдет. Смешиваем выбранную смесь с прессованным чесноком, маслом.
4. Промазываем филе смесью. Затем формируем колбасу, скручивая филе в рулет с последующим затягиванием жгутом.
5. Ждем еще час, пока мясо пропитается специями.
6. Разогреваем духовку до 250 ° С.
7. Ждем 15 минут, потратив это время на выпечку. Выключите, но не открывайте дверцу, пока она не остынет.

Замечательная пастрома готова.

Готовим с соевым соусом

Пастрома, приготовленная с соевым соусом, имеет пикантное послевкусие.

Состав:

• куриное филе — 2 шт .;
• молоко — 1 л;
• соевый соус — 100 мл;
• головки чеснока — 50 г;
• лайм — 1 шт .;
• перец болгарский — 2 ч.
• молотый мускатный орех — 1 ч.
• соль по вкусу.

При приготовлении пастромы с соевым соусом следует соблюдать осторожность, так как в зависимости от качества соуса соль может даже не потребоваться.

Способ приготовления.

1. Замочите мясо в молоке минимум на 2 часа.
2. Смешать соус, сок лайма и прессованный чеснок. Туда же отправляем специи.
3. Вынуть курицу из молока, промокнуть бумажным полотенцем. Промазываем маринадом и оставляем мариноваться на 30 минут.
4. Через полчаса скручиваем рулетом, закрепляем нитками и оборачиваем фольгой.Перед заворачиванием залить курицу остатками маринада.
5. Выпекаем пастрому 30 минут при температуре 180 ° С.

Еще 2 часа, после которых можно полакомиться вкусным мясом.

Приготовьте пастрому по рецептам выше и навсегда забудьте о магазинных колбасах.

Нет сопутствующих материалов

Классическая пастрома сделана из говядины с добавлением большого количества специй, маринована не менее 5 дней и тушится в духовке около 6 часов.В результате получается восхитительный мясной деликатес. Предлагаем вам приготовить пастрому из куриного филе, в духовке которой нужно будет темнеть не более 4 часов, а мариновать — всего сутки. Не менее вкусной получается куриная пастрома, и из нее можно будет сделать кусочки для любого праздничного стола.

Чтобы замариновать одну куриную грудку, приготовьте:

• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. горчица;
• 1 ст.л. растительного масла;
• ½ ч. Л. Перца;
• 1 ул.л. поваренная соль;
• перец черный и красный молотый.

Рецепт домашней пастромы из куриной грудки

Пошаговый процесс приготовления:

Куриную грудку вымыть, отделить от нее кожицу и кости. Оставшееся филе замочить на сутки в рассоле из полулитра воды и 1 ст. л. поваренная соль. Попробуйте воду — она ​​должна быть соленой. При необходимости посолить.

На следующий день достаем филе из рассола, промываем и сушим бумажными полотенцами.

Нафаршировать мясо чесноком и натереть смесью растительного масла, горчицы, паприки, молотого черного и красного перца.Чем больше перца, тем острее получится пастрома.

Оставляем намазанное филе мариноваться на 1 час, после чего закатываем и обвязываем нитками (как на фото).

Пока мясо маринуется, разогрейте духовку до 250 градусов. Оберните будущую пастрому фольгой и поставьте в духовку.

Через 15-20 минут выключите духовку и оставьте курицу в духовке еще 2-4 часа. Время приготовления зависит от веса грудки, которая может быть маленькой или большой.

Чтобы наша пастрома была красивой, в конце снова включаем духовку на максимальную температуру, разворачиваем фольгу и обжариваем до румяной корочки.

Обязательно удалите нити перед тем, как нарезать пастрому из куриного филе.

На праздничном столе нарезку можно производить не только из макарон собственного изготовления, но и из куриной бастурмы. Вы можете прочитать рецепт приготовления бастурмы

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовьте маринад.

Шаг 2: Хлеб в смеси специй.

Шаг 3: Выпекать филе.

Шаг 4: Подать.

По этим же рецептам можно приготовить пастрому из говядины или свинины.

Если поэкспериментировать со специями, пастрома будет более ароматной.

После выключения духовки ни в коем случае нельзя открывать ее на два часа. Открытие его уменьшит жар внутри, и пастрома может не запечься.

• творчество (284)
• мастер-класс (84)
• куклы (62)
• хламдекор, поделки (49)
• декупаж (32)
• Новый год (32)
• живопись (26)
• моделирование (23)
• имитация поверхностей (22)
• панно, картины (22)
• живопись (16)
• картон (12)
• сумки, подушки (11)
• натуральный материал (10)
• иллюстрации (9)
• аксессуары (9)
• мебель (8)
• скульптура, статуэтка (4)
• витраж (3)
• дома (2)
• ленты (2)
• оригами (2)
• выпечка (171)
• сладкая выпечка (105)
• простая выпечка (48)
• Жареная мука (21)
• Украшение тортов, пряников (11)
• шитье (34)
• информация (30)
• интернет, программы (17)
• Настройки LiRu (8)
• музыка (28)
• домоводство (24)
• сад, огород (14)
• подсказки (5)
• ремонт (5)
• кинотеатр, видео (15)
• Моя Украина (12)
• разное (10)
• плетение, плетение, шпагат (4)
• моя Украина (3)
• интерьер, мебель (2)
• шкаф (1)
• религия (1)
• цитаты (1)
• текст (1)
• кулинария (178)
• закуски (53)
• мясо (34)
• десерт (33)
• заготовки (22)
• рыбы (12)
• запеканки (11)
• сало (11)
• картофель (8)
• салатов (8)
• пельмени, пельмени (8)
• кучупы, соусы, аджики (6)
• напитков (4)
• первые блюда (4)
• пирожки (2)
• печень (1)
• здоровья (56)

Вкусная пастрома из куриного филе за 15 минут!

Это блюдо можно приготовить вместо колбасы для бутербродов … Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.

Весь секрет в том, что мясо заранее замачивают. А само приготовление длится всего 15 минут. Честно. Хотя на все уходит почти 15 часов. Итак, если вы готовите пастрому к праздничному ужину, то начинать нужно с вечера накануне.

Для рецепта пастромы из куриного филе с ароматными травами нам понадобится:

Рецепт пастромы из куриного филе:

Желательно взять довольно крупное куриное филе

В миску налить холодную воду, добавить соль и сахар (ложки с горкой брать).Перемешайте до полного растворения. Положите лавровый лист, гвоздику, черный перец и душистый перец. В подготовленный рассол опустить филе. Вода должна полностью покрыть мясо.

Поставить в холодильник на 12 часов.

Все сухие специи высыпать в отдельную тарелку.

Влить подсолнечное масло, перемешать.

Через 12 часов вынуть филе из рассола, дать воде стечь. Смажьте куриное филе со всех сторон приготовленной смесью пряностей и пряностей.

Положить на фольгу.

Духовой шкаф необходимо предварительно разогреть до максимальной температуры. Поместите филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Не открывайте дверь! По истечении установленного времени выключите духовку.

Все равно дверцу духовки не открывать! Оставьте куриное филе в духовке до полного остывания или минимум на два часа.

В результате получается ароматное и сочное куриное мясо. Пастрому также можно подавать на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтрак в составе бутербродов.Это и вкуснее, и полезнее, чем колбасы современных производителей.

Пастром из куриной грудки в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Аппетитная и к тому же диетическая куриная колбаса в специях.

Нежное куриное филе в ароматной пикантной скорлупе — это куриная пастрома, блюдо, которое отлично заменяет магазинную колбасу.

Минимум действий для достижения очень вкусного результата — только для этого рецепт куриной пастромы достоин быть в кулинарной тетради хозяйки.А еще за то, что сам вдохновляет на эксперименты со специями и ароматизаторами.

Совсем не обязательно строго придерживаться предложенных ингредиентов (приправ). Если добавить своих, проверенных и близких, пастрома все равно получится вкусной. Давайте приготовим, например, вот так.

Состав

Для приготовления куриной пастромы вам понадобится:

• молоко — 500 мл
• куриное филе (грудка) — 2 половинки прибл. 400 грамм
• мед — 2 ч. Л.
• перец сладкий молотый — 2 ч.л.
• мускатный орех — 0.5 чайных ложек
• соль — 1,5 ч. Л.
• оливковое масло — 2 ст. ложки
• семена горчицы — 3 ч.л.
• смесь перцев — 1 ст. ложка
• куркума — 0,5 ч. Л.
• чеснок — 2-3 зубчика

Как приготовить куриную пастрому

Налейте в миску молоко, растворите в нем соль и положите сюда куриную грудку.

Хорошо бы оставить на ночь в холодильнике — мы сделаем молоко сочным и нежным. Но, если нет желания и времени так долго ждать, то 3 часа будет достаточно.

Накрыть — самое главное в пастроме. Вылейте все сухие специи в глубокую тарелку, добавьте сливочное масло и жидкий мед (если он не жидкий, растопите на водяной бане или микроволновке) и выдавите сюда чеснок. Тщательно перемешайте. Я не добавляла слишком много перца (традиционно его используют в более высокой концентрации).

Вынуть грудки из молока и со всех сторон посыпать специями, тщательно намазывая. Оставить в таком виде на 1 час.

Плотно обвяжите толстой нитью или шпагатом.Выложите на противень. Можно сделать своеобразный лоток из фольги (только не закрывайте и не закрывайте бока!).

Выпекать в разогретой до 250 градусов духовке примерно 20 минут — если из прокола потечет прозрачный сок, значит пастрома готова. Оставить в духовке до полного остывания.
Пастрома с курицей тоже хороша в горячем виде, но лучше всего охлажденной.

НА ЗАПИСИ

В молоко можно добавить пару ложек сметаны.
Если молока нет или его употребление по каким-то причинам нежелательно, то просто возьмите воду.

Из специй, помимо вышеперечисленных, отлично подходят: сушеный базилик и орегано, копченый перец, горчица готовая с зернами, семена кориандра, хлопья чили, тмин, а также легкий соевый соус.

Пастром из куриной грудки домашнего приготовления

Привет!
Сегодня мы рассмотрим, как приготовить пастрому из куриной грудки в домашних условиях.
Вкусная сочная пастрома заменит любое купленное в магазине мясо. Идеально подходит в качестве нарезки на столе, для приготовления бутербродов или в качестве основного мясного блюда к гарниру или салату.Вы можете замочить грудь в воде или молоке, попробуйте и то, и другое. Также можно поэкспериментировать со специями, сделайте это по своему вкусу.

Состав:

Пастрома с курицей — восхитительный деликатес, который в магазине стоит недешево. Вы можете сэкономить и при этом порадовать членов семьи пастромой, приготовленной в домашних условиях.

Для приготовления пастромы в духовке необходим минимальный набор продуктов. Лакомство, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и ароматным. Мясо можно подавать как отдельное блюдо в виде нарезки или добавлять в салаты.

Состав:

• куриная грудка — 0,4 кг;
• чеснок — 2 зубчика;
• мед — 20 г;
• масло подсолнечное — 35 г;
• куркума — ½ чайной ложки;
• мускатный орех — ¼ части;
• перец сладкий молотый — 5 г;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Воду вскипятить, охладить и добавить в нее 1 ч. поваренная соль. Вылейте полученный физиологический раствор на грудь и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
2. Выньте мясо из раствора и дайте ему высохнуть.
3. В миске смешайте масло, мед, чеснок и остальные специи. Полностью окуните грудку в смесь и оставьте мариноваться на 30 минут.
4. Духовку разогреть до 210 ° С.
5. Уложить мясо друг на друга так, чтобы получилась форма колбасы, куски связать толстой нитью.
6. Застелить противень фольгой, выложить мясо, залить оставшимся маринадом.
7. Поместите противень в духовку. Через 25 минут мясо приготовится, но не торопитесь достать его из духовки, мясо должно полностью остыть. После полного остывания мясо готово к употреблению.

Если маринад подгорает в процессе приготовления, не пугайтесь: это не повлияет на вкус. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается низкокалорийным: если не переборщить с приправами, его даже можно отнести в детское меню.

Приготовление в мультиварке

Разнообразить праздничный стол можно пастромой, приготовленной в мультиварке. Это блюдо очень аппетитно смотрится в составе мясной тарелки.

Для приготовления домашнего лакомства вам понадобится следующий набор продуктов:

• куриная грудка — 0,5 кг;
• соль — 40 г;
• перец молотый — 1 ч.
• вода — 1000 мл.

Этапы приготовления:

1. Растворите соль в холодной воде и поместите туда корейку.Филе должны находиться в растворе от 3 до 24 часов.
2. По прошествии времени грудку обвалять в перце.
3. Делаем из вырезки рулет, скрепляем нитками. Оставляем в таком виде мариноваться на пару часов.
4. Смажьте дно мультиварки маслом, поместите туда курицу, закройте крышку.
5. Устанавливаем максимальную температуру, обычно 160 ° С, и забываем о мясе на 15 минут.
6. По прошествии времени оставляем пастрому остывать в мультиварке.

Охлажденную пастрому нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см и подавать в качестве мясного ассорти.

С соевым соусом

Ароматное и сочное куриное мясо, приготовленное по этому рецепту, напоминает ветчину.

Состав:

• куриное филе — 300 г;
• молоко — 1 стакан;
• соль — 1 щепотка;
• перец — 5 г;
• мускатный орех — ½ ч.
• соевый соус — 45 г.

Приготовление:

1. Грудь замачивают в молоке на 2 часа.
2. Для маринада смешайте все остальные ингредиенты.
3. Вынимаем курицу из молока, протираем бумажным полотенцем. Смешайте это с маринадом и оставьте на 25 минут.
4. Складываем куски мяса и обматываем толстой нитью.
5. Ставим пастрому в разогретую до 180 ° С духовку на 20 минут.

Когда пастрома остынет, можно приступать к трапезе.

Пастрома с куриной грудкой в ​​рукаве

Из куриной грудки можно приготовить вкусную и сочную пастрому.Такой товар отличается от аналогичных магазинных товаров полезностью. Вы можете самостоятельно отслеживать качество используемых продуктов и состав специй, в результате чего каждый раз получаете новый вкус.

Продукция:

• грудка — 1 шт .;
• розмарин — 3 веточки;
• соль — 1 ст. л .;
• вода — 400 мл;
• можжевельник, перец.

Рецепт:

1. Смешайте воду с солью, положите туда филе.
2. Приправы смешать, обвалять в них мясо и последнее завязать рулетом.
3. Поместите мясо в рукав для запекания и положите сверху розмарин.
4. Отправляем мясо запекаться в духовку на 15 минут.

Не вынимайте сразу мясо, оставьте его на водоеме на несколько часов, чтобы оно пропиталось специями.

Пастрома для соблюдающих диету

Пастрома с курицей — вполне диетическое блюдо, если она приготовлена ​​по правильному рецепту.

Для приготовления диетического угощения понадобятся следующие ингредиенты:

• филе — 1 шт.;
• горчица — 10 г;
• перец — 2 ст. л .;
• перец красный — 2 г;
• душица — 5 г;
• масло оливковое — 30 г;
• вода — 0,5 л;
• соль — 25 г.

Приготовление:

1. Соль смешать с водой, грудь погрузить в раствор.
2. Смешайте все специи в отдельной миске, при желании добавьте базилик, куркуму или кориандр.
3. Достаем мясо из раствора и протираем. Обвалять в маринаде, настаивать пару часов.
4. Через пару часов отправляем мясо в духовку, которая была нагрета до 250 ° C. При такой высокой температуре грудка приготовится за 15 минут.
5. Через 2 часа пастрома остынет, после чего ее нужно будет убрать в холодильник. И только после этого блюдо можно есть.

Калорийность такого лакомства составляет всего 70 калорий на 100 грамм.

Рецепт для любителей острых блюд

Любители острых блюд могут приготовить пастрому по этому рецепту.Они обязательно оценят такое блюдо.

Состав:

• грудка — 2 шт .;
• вода — 1 стакан;
• мед — 1 ч.
• соль — 35 г;

  Продукция:

  • филе — 0,5 кг;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • масло растительное — 60 г;
  • соль, специи.

  Приготовление:

  1. Измельченный чеснок со специями и маслом.
  2. Полученной смесью смазать мясо, дать мариноваться 1 час.
  3. Духовку разогреваем до 200 ° С.
  4. Выкладываем мясо на противень и отправляем запекаться. Грудка запекется за 15 минут.
  5. Через 4 часа можно открывать дверь. Https://www.youtube.com/watch? V = CFqgIXI8jQ4

  Пастрома — блюдо, которое может стать фирменным блюдом праздничного стола. Вариантов приготовления лакомства очень много, и все они различаются по вкусу. Готовьте сразу по нескольким рецептам, чтобы выбрать тот, который вам подходит.Удачи в кулинарии!

7 самых продуктивных блюд Гвинет Пэлтроу на мероприятии In Goop Health совместно с Porsche — Motor World

После виртуальных отчетов, связанных с пандемией в 2020 году, в Центре опыта Porsche в Лос-Анджелесе в Карсоне, Калифорния, прошел девятый саммит IRL In Goop Health Summit Goop. в воскресенье, 7 ноября, до 650 на прошлых саммитах) раздали по 1000 долларов каждый, в то время как 50 VIP-посетителей потеряли 1450 долларов за день, наполненный семинарами по творчеству, любви, астрологии и принадлежности; новые продуктовые станции и чтения Таро; и новый 45-минутный опыт вождения на автодроме Porsche.

Также на шоу: обед Goop Kitchen и две лекции, проведенные через Пэлтроу, с профессором нейробиологии и психологии Калифорнийского университета в Беркли Мэтью Уокером, доктором философии, о сне и с подкастером, ставшим монахом, и тренером по жизни Джеем Шетти о цели жизни. а также добыча сумок, переполненных любимыми предметами GP.

Вот семь странно прагматичных выводов из последней линейки Goop, а также то, как покупать некоторые из продуктов, одобренных Paltrow на мероприятии.

Если вы приобретете продукт или услугу, прошедшие независимую проверку, по ссылке на нашем веб-сайте, мы, возможно, получим комиссию партнера.

В этом году он приветствовал отрезвляющий практический аспект, поощряемый пандемией. Исчезли голливудские участники дискуссии, Марианна Уильямсон и политические выступления, а также любые упоминания каннабиса, психоделиков и даже алкоголя. Семинары включали «Поиск цели с помощью астрологии», где Чани Николас переводит симптомы звезд и солнца в стиль руководства, и «Получение той любви, которую вы хотите», с Сарой Насерзадде, доктором философии, которая советует посетителям придерживаться обязательств, сострадания и совместимости. что бабочки в страсти живота.

Гости пили газированный чай с коллагеном SkinTe, горячий или бескровный Equitea, черный чай Kollo, безалкогольные коктейли с коллагеном Aura Inner Beauty или воду. глутатион, приправленный «энергией, ясностью ума, детоксикацией и сиянием кожи», по словам инъекторов.

«Вождение — моя навязчивая идея. Я слишком быстр и все время ругаюсь! » — сказал Пэлтроу в своем вступительном слове, поблагодарив Porsche за «то, что они так согласны с нами в вопросах мечтаний, больших мечтаний и мечтаний о вашем пути к новым воплощениям самих себя».«

Каждый гость совершил поездку со стальной педалью по трассе длиной 1,3 мили на Porsche 911 Carrera S за 117 000 долларов, в то время как инструкторы учили их смотреть вперед и вниз.

Также предлагается урок «уверенного вождения» при вождении Porsche Taycan Turbo стоимостью 151 000 долларов на скользкой гидравлической крышке. «Есть два типа людей: обученные и неподготовленные, теперь вы готовы к такой ситуации», — сказал инструктор Porsche. Goop представил вождение как «возможность получить удовольствие от пребывания в его рамках по-новому».

Уокер говорил о тревоге как о главной причине увеличения количества случаев бессонницы, которые он назвал «связанными и усталыми». «Его советы по улучшению ночного сна включают горячие ванны или душ, уменьшение количества светильников в доме с одной части до трех четвертей часа. за час до сна, бодрствовать более 30 минут и заниматься сексом или мастурбацией (высвобождение окситоцина способствует расслаблению). «Девочки, у нас есть все для этого!» Пэлтроу сказал, имея в виду свои новые добавки DTF, повышающие либидо, стоимостью 55 долларов и вибратор Ultraplush Self-Heat G-Spot стоимостью 89 долларов.

Она также призналась в любви к кольцу Оуры за 300 долларов (Уокер — корпоративный консультант). «Если бы мне пришлось сделать доброе не политкорректное предложение, я бы пошел в паб утром; Таким образом, алкоголь исключен из вашей формулы на ночь! » провозглашен после подробного описания разрушительного воздействия алкоголя на сон.

Знаменитый косметолог лорд Гэвин Маклеод-Валентайн (Джулия Гарнер, Лаура Дерн, Джулианна Мур, Сьюзан Сарандон, Лола Леон, Эдгар Рамирес) присутствовал, чтобы продемонстрировать технику домашнего массажа лица с использованием роскошных средств по уходу за кожей Августина Бадера.Другой уголок с зарядной станцией для iPhone и шелковой подушкой превратился в станцию ​​персонализации с вышивкой таких слов, как «Pillow Talk». «

E Ilia Beauty, компания по производству чистой косметики Laguna Beach, представила ретуши макияжа, продав свою питательную сыворотку Super Serum Skin Tint со встроенным солнцезащитным кремом. Бальзам для губ GoopGenes Clean за 42 доллара.

Шетти объяснила, как она научилась использовать 4 вида поведения (благодарность, вдохновение, медитацию и упражнения) для создания основы силы и радости.«Отправьте текстовое сообщение, отправьте голосовое сообщение, отправьте электронное письмо, отправьте сообщение тому, кому вы благодарны в течение следующих семи дней, и сделайте его очень точным», — сказал лайф-коуч. Ему спасибо за то, как он выглядел, выглядел и нюхал. Расскажите о том, как эта радость была для вас. . . Благодарностью нужно делиться; это подарок, который вы дарите кому-то другому.

Два источника вдохновения для Шетти — это программная речь Стива Джобса в Стэнфорде в 2005 году (он слушал ее каждый день в течение девяти месяцев) и выступление Мэтью МакКонахи на церемонии вручения премии «Оскар» за лучшую мужскую роль для покупателей из Далласа в 2014 году.Club (все слышали). и каждый день в течение 30 дней). Он и Пэлтроу практикуют трансцендентальную медитацию.

Психиатр и исследователь мозга Срини Пиллэй, доктор медицины, описал серию тренировок для творчества, таких как 15-минутный сон, рисование, художественная ходьба (желательно по извилистой дорожке, а не прямо или зигзагообразно), 20 минут «позитивного и конструктивное мечтание »(воображение забавных фотографий во время работы в саду или ножа) и сойти с проторенной дорожки, оставив замкнутые пространства для обычных перерывов или снося стены в видеоигре.