Домашнее мороженое со сгущенкой: Мороженое из сгущёнки: 4 рецепта в домашних условиях — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка» | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Мороженое из сгущёнки: 4 рецепта в домашних условиях — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Рецепт домашнего мороженого из сгущенки не сложный, поэтому приготовить его сможет каждый. Мы расскажем четыре рецепта, которые удивят вас и ваших близких.

В этой статье мы расскажем, как самостоятельно приготовить мороженое по классическому рецепту, диетическое, из вареной сгущенки и даже с малиной.

Стандартный рецепт мороженого из сгущеного молока

Вкус десерта напоминает мороженое от ТМ «Ласунка». Чтобы приготовить мороженое нужно:

• пол-литра сливок;

• чайная ложка ванилина;

• 400 гр сгущенки.

Пошаговая инструкция

1. Выливаем в посуду сливки и ванильный сахар, взбиваем содержимое миксером до образования крема.

2. Продолжаем медленно перемешивать содержимое и выливаем сгущенное молоко.

3. Выкладываем перемешанную массу в формочку, ставим в холодильник. Периодически достаем и помешиваем содержимое, чтобы оно не превратилось в ледяную глыбу.

4. Мороженное можно украсить шоколадом, фруктами и ягодами.

Диетическое мороженое из сгущенки

Если вы следите за калорийностью пищи, которую едите, мороженое из сгущенки можно приготовить без сливок. Так оно будет диетическим и практически таким же на вкус, как классический десерт.

Вам пригодится:

• пол-литра молока;

• полбанки сгущенки;

• ¼ чайной ложки ванили;

• 3 желтка;

• 100 гр сахара.

Как готовить

1. Разогреваем молоко и ваниль на печи.

2. Взбиваем желтки до образования пенки и добавляем в подогретое молоко. Продолжаем нагревать содержимое на маленьком огне, пока не образуется сметанная консистенция.

3. Остужаем смесь и добавляем сгущенку.

4. Выкладываем мороженое на формочки и оставляем в морозилке на 2-4 часа.

5. Периодически помешиваем мороженое.

Мороженое из вареной сгущенки

Вам понадобится:

• 2 стакана вареной сгущенки;

• 3 стакана молока;

• ¼ чайной ложки ванили.

Как готовить

1. Берем миску и выливаем в нее молоко, сгущенку и ставим на плиту.

2. Продолжаем варить до загустения массы и убираем с плиты.

3. Добавляем ваниль, немного соли и ждем, пока консистенция остынет до 15-20 градусов.

4. Высыпаем мороженое в формочки и ставим на 2-4 часа в морозильник. Периодически перемешиваем мороженое.

5. Приготовление десерта не займет много времени и приятно удивит не только детей, но и взрослых членов семьи. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте близких собственным мороженым.

Мороженое из сгущенки и малины

Для приготовления блюда вам понадобится:

• 200 гр сгущенки;

• 200 гр сливок;

• 200 гр малины.

• Стоит заранее поставить сливки в холодильник, чтобы к моменту приготовления десерта они были холодными.

Последовательность действий:

1. измельчаем малину;

2. взбиваем миксером сливки, добавляем сгущенку и малину;

3. выкладываем содержимое в формочки и ставим на 2-3 часа в морозильник.

Через несколько часов мороженое можно есть. Вкус десерта напоминает любимое мороженое от ТМ «Ласунка» факел. Также можно поэкспериментировать с другими ягодами — клубникой, вишней и т.д.

Возможно вам будет интересно:

Торт наполеон с кремом пломбир

Как приготовить мороженое «Сникерс»

Рецепт шоколадного брауни

Домашнее мороженое со сгущенкой без яиц, вкусный рецепт с фото

Этот замечательный простой рецепт домашнего мороженого без яиц рассказал мне Николай Шуйский, а я приготовила, сфотографировала и делюсь с вами. Действительно, готовится оно элементарно, а получается очень вкусно и натурально!

Меня зовут Николай, вегетарианец уже лет 10. Большое спасибо Вам за сайт и рецепты. Очень простые по составу и приготовлению, очень понятно и наглядно изложено. Мы опробовали несколько блюд, все получилось и понравилось.
Хотел предложить Вам простой рецепт домашнего вегетарианского мороженого без яиц. Те, что продаются в магазине, практически всегда содержат невегетарианские добавки типа Е471, ну и состав у них совсем невдохновляющий

Вегетарианское домашнее мороженое со сгущенкой

Готовится такое мороженое из сметаны и сгущенного молока. Вот, что пишет Николай:

Сметана любая: мы и домашнюю пробовали, и магазинную 10-15 %-ую – все равно получается. Мороженное очень вкусное и натуральное. При желании можно добавить кэроб, фрукты, орешки и т.д., но нам и так нравится

Я сделала на 20% сметане – получилось отлично, но меньше жирность, я думаю, не стоит брать, а то будут чувствоваться льдинки.

Состав:

500 гр домашней или магазинной сметаны (или сливок)
1 банка (380 гр) сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
по желанию (не обязательно): кэроб или какао, клубника, орешки или другие добавки

Рецепт домашнего мороженого со сгущенкой:

Смешать сметану и ванильный сахар.
Сметана с ванильным сахаром
Добавить сгущенку (как сделать сгущенку в домашних условиях).
Сметана со сгущенкой
Взбить все миксером.
Приготовление мороженого без яиц
Разлить смесь по формам. Можно использовать стаканчики, силиконовые формочки и т.д. Я часть мороженого сделала в контейнере.
Приготовление белого ванильного мороженого
Остальную часть, с клубникой (перемолотой блендером) и кэробом (заменитель какао), – в небольших формочках.
Приготовление клубничного и шоколадного мороженого
Поставить в морозилку до застывания (если формочки маленькие, то перемешивать не нужно, если большие – то желательно несколько раз во время заморозки перемешать, чтобы консистенция готового продукта получилась более мягкая, без возможных кристалликов льда, особенно если сметана будет недостаточно жирной).
Вкусное домашнее мороженое готово

Вот и все! Теперь можно разложить наше домашнее мороженое по охлажденным креманкам, украсить орешками, фруктами, листиками мяты. Можно также полить сиропом или вареньем, жидким медом, посыпать тертым шоколадом, в общем, вариантов множество, вкусно будет в любом случае . А если заменить сметану творогом, то получится творожное мороженое.

Домашнее мороженое со сгущенкой и сметаной

Мне очень понравился рецепт, буду часто по нему готовить такую вкусняшку .

Мороженое без яиц

P. S. Если Вам также понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Домашнее мороженое из молока и сгущенки без сливок

Домашнее мороженое из молока и сгущенки — самый простой рецепт холодного лакомства. Использовать нужно всего два доступных компонента, а их смешивание не связано ни с какими трудностями.

Молочное мороженое обладает средними показателями калорийности, поэтому употреблять его в умеренных количествах можно, не опасаясь за фигуру. Лакомство довольно экономичное, приготовить несколько порций окажется гораздо дешевле, чем покупать в магазине готовые брикеты или стаканчики.

По вкусу домашнее мороженое из сгущенки и молока напоминает обычный пломбир

Поскольку сладкий вкус лакомству придает сгущенка, сахар при приготовлении мороженого из молока использовать не нужно.

молоко200 мл
сгущенка200 мл

Калории: 200 ккал

Белки: 5.2 г

Жиры: 6.5 г

Углеводы: 30.4 г

Создание мороженого дома из молока и сгущенки не представляет особенных сложностей. Первым делом необходимо достать ингредиенты и отмерить нужное количество в равных пропорциях. Молоко рекомендуется брать со средними показателями жирности — не менее 3,5%. Если использовать обезжиренный продукт, то мороженое может получиться недостаточно мягким. Что касается сладкого компонента, здесь нужно выбирать любимую марку, важно, чтобы она обладала максимально натуральным и качественным составом, не содержала лишних консервантов и усилителей вкуса.
На втором этапе ингредиенты смешивают между собой в стеклянной посуде с высокими стенками. Наливать сгущенку в молоко порционно нет необходимости, два жидких компонента хорошо распределяются друг в друге. Заготовку взбивают при помощи блендера, сначала на малой скорости, а затем постепенно наращивают обороты. Нужно, чтобы жидкость стала совершенно однородной по структуре и кремово-белой по цвету. Поскольку сладкий ингредиент является довольно вязким, размешивать его в молоке вручную при помощи венчика будет неудобно, на это уйдет много времени и сил.
При помощи половника смесь после приготовления мороженого из молока и сгущенки разливают по специальным глубоким формам. Если их нет под рукой, допустимо использовать любые одноразовые стаканчики — пластиковые или бумажные. Желательно сразу же погрузить в заготовку небольшую палочку, когда смесь застынет, с ее помощью будет удобнее извлечь холодное лакомство из емкости. Убрать мороженое в холодильник можно и в большой таре, но в таком случае его понадобится регулярно перемешивать, иначе появится много кристалликов льда.
Домашнее мороженое со сгущенкой и молоком убирают в морозилку на 8 часов, лучше всего готовить лакомство вечером, чтобы достать из холодильника уже утром. Продукт должен хорошо застыть, но при этом остаться достаточно мягким по консистенции. Вкусное мороженое своими руками готово к употреблению.

При желании рецепт домашнего мороженого из молока и сгущенки можно выполнить с использованием самодельного сладкого ингредиента. Многие отмечают, что лакомство получается более мягким, вкусным и натуральным. Но на приготовление мороженого в таком случае уйдет два дня, поскольку сваренную с сахаром сгущенку понадобится также предварительно подержать в холодильнике несколько часов перед использованием. С покупным ингредиентом сделать продукт намного проще и быстрее.

Домашнее мороженое из молока и сгущенки можно употреблять в чистом виде, а можно слегка посыпать сверху шоколадной крошкой, дроблеными орехами или кусочками фруктов по желанию.

3 рецепта в домашних условиях

Любой вечер, проведенный в кругу семьи или же друзей, не обходится без застолья. Украшением любой встречи станет вовремя поданный десерт. Чтобы не мучиться с выбором и долго не думать, каким бы сладким деликатесом угостить гостей, можно по-быстрому приготовить домашнее мороженое из сгущёнки. Эта сладость никого не оставит равнодушным и понравится любому Вашему гостю.

Лучшее мороженое готовится дома!

Кто бы ни пришел к Вам в гости, с большим удовольствием испробует этот десерт. Мороженое, приготовленное в домашних условиях, получается не менее вкусным и к тому же очень полезным. Большинство хозяек используют для приготовления этой сладости специальную мороженицу, а некоторые готовят и без нее. Приготовлению данного лакомства не нужно уделять много времени и тратить многочисленное количество продуктов. Готовится все быстро при минимальных затратах без особого труда.

Домашнее мороженое является исключительно натуральным продуктом, что привлекает сейчас множество людей. Стремление употреблять в пищу качественные продукты присуще практически каждому человеку. Покупное мороженое не может похвастаться натуральным составом, и включает в себя множество неполезных компонентов.

Придать домашнему мороженому со сгущенкой воздушности и мягкости позволит использование жирных сливок. Получится очень калорийно, но зато удастся насладиться безупречным вкусом этого десерта, что заставит на некоторое время забыть все свои идеи про диеты.

Если же Вам противопоказано жирное или фигура все-таки дороже сладостных наслаждений, то вместо сливок можно использовать нежирное молоко. Калорийность данного продукта будет меньше, а нежный вкус лакомства останется прежним.

Ниже представлены несколько рецептов домашнего мороженого на основе сгущенки.

Классический рецепт мороженого из сливок и сгущёнки

Вам понадобится:

сливки жирные – 0,5 л,
ванильный сахар – 1 ч.л,
сгущенное молоко – 400 г.

Процесс приготовления:

Перед тем, как готовить домашнее мороженое, нужно поставить жирные сливки в холодильник и достать их по истечению 3-х часов.
В охлажденные сливки добавляем ванильный сахар.
Взбиваем получившуюся смесь миксером на самой высокой мощности до получения кремообразной смеси.

Затем необходимо не спеша добавлять в сливочную массу сгущенное молоко, не переставая помешивать смесь миксером на минимальной скорости.
После того, как мороженое из сливок и сгущенки будет замешано, необходимо получившуюся массу выложить в форму под крышку и поставить в холодильник. Чтобы в итоге не получилась ледяная глыба, следует периодически доставать форму и размешивать приготовленную смесь.

Используя данный рецепт при приготовлении домашнего мороженого со сливками и сгущенкой, удастся удивить любого. Каждый Ваш гость будет доволен этим десертом и с удовольствием оценит его. Для украшения продукта можно использовать тертый шоколад, фрукты, ягоды и тому подобное.

Диетическое мороженое со сгущенкой (без сливок)

Рассмотрим еще один вариант рецепта домашнего мороженого со сгущенкой.

Это мороженое вполне можно считать диетическим, так как для его приготовления не будут использованы сливки.

Необходимо:

молоко – 500 мл,
сгущенное молоко – ½ банки,
ваниль — ¼ ч.л.
яичные желтки – 4 шт,
сахар – 100 г.

Процесс приготовления мороженого из сгущенки без сливок:

Необходимо немного подогреть молоко и добавить в него ваниль. Подогревать смесь до закипания.
Затем нужно взбить яичные желтки до образования пенки. Медленно соединить горяченькое молоко и взбитые желтки, постоянно помешивая. Держать на огне необходимо до получения сметанной консистенции.
Далее необходимо остудить получившуюся смесь и добавить в нее сгущенное молоко. Смешать и выложить все в форму, которую затем поставить в холодильник минимум на три часа. Не стоит забывать постоянно мешать получившееся мороженое из сгущенки.

Мороженое из варёной сгущёнки

Зачастую иностранцы не могут понять, почему мы, русские, на протяжении нескольких часов, можем стоять у плиты и варить сгущенку. Ведь им совершенно непонятно, до какой степени получившийся продукт бывает вкусным.

Сделать мороженое из варёной сгущёнки можно с легкостью, имея под рукой лишь обычное и сгущенное молоко.

Вам понадобится:

вареное сгущенное молоко – два стакана,
молоко свежее – три стакана,
ваниль – 1/4 ч.л,
щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления:

Вам понадобится большая миска. Наливаем в нее молоко.
Добавляем сгущенное молоко и ставим на плиту. Варим до тех пор, пока содержимое не закипит. Помешиваем смесь на огне минимум 15 минут до загустения массы. Затем необходимо убрать форму с плиты и остудить получившуюся смесь.
В образовавшуюся массу добавляем ваниль, щепотку соли и продолжаем остужать до комнатной температуры. После этого ставим форму в морозильную камеру. Чтобы десерт застыл, необходимо минимум три часа. По истечению этого времени достаем мороженое, перемешиваем его и снова ставим в холодильник.

Приготовленный дома холодный десерт с использованием вареного сгущенного молока получается настолько вкусным и нежным, что Вы навсегда откажетесь от покупного мороженого.

Приготовленное собственными усилиями домашнее мороженое является изысканным и роскошным блюдом. Используя хотя бы один из предложенных рецептов мороженого, со сгущенкой и со сливками, либо со сгущенкой, но без применения сливок, или же наконец мороженое с вареным сгущенным молоком, Вы, безусловно, сможете порадовать и побаловать своих родных и близких. После опробования этого лакомства, поверьте, Вам придется принимать немало комплиментов в свой адрес.

Поделиться новостью в соцсетях

Домашнее мороженое из сгущенки рецепт с фото пошаговый

Сегодня приготовим вкусное мороженое без добавления яиц и сливок жирных для разбивания. За несколько минут готовится основа, также покажу два варианта заморозки. Мороженое очень ароматное, сливочное, и нежное, в меру сладкое. Готовится проще простого! Но еще проще — купить мороженое с качественным, здоровым составом от проверенного временем и толпами фанатов от бренда «Инмарко». В интернет-магазине Inmarko.ru вы подберете себе мороженое на любой вкус, повод и настроение — закажите с доставкой от партнеров домой или посмотрите карту где быстро найти любимое лакомство.

Ингридиенты (На 4 чел.)

сливки 20% 500 мл

клубника 500 г

сгущенное молоко 300 г

В чашу блендера выкладываем чистую клубнику без хвостиков. Добавляем 300 грамм сгущенного молока на 500 грамм ягоды. Клубнику можно исключить или заменить на бананы, вишню, дыню, персики, в общем на ваш вкус. Затем вливаем сливки 20 %, понадобится 500 миллилитров. Включаем и взбиваем 3-4 минуты. Если у вас нет такого блендера, то используйте погружной или, например, разомните вилкой ягоду. А сгущенку со сливками взбейте отдельно миксером. Потом все смешайте. В итоге у нас получилась легкая пышная масса. Разделю ее на две части: одну накрываю и убираю в морозильную камеру. Другую переливаю в мороженицу и за 30 минут мороженое уже практически будет готово. То которое замораживается в морозилке достаем через час, перемешиваем венчиком разбивая кристаллики льда. Снова убираем на заморозку. Нужно повторить такую процедуру еще два раза, через каждые 40 минут. В четвертый раз взбиваем блендером и даем окончательно замерзнуть. А вот что получается если используем мороженицу. Его тоже убираем в морозилку. После окончательной заморозке оба варианта мороженого необходимо будет подержать при комнатной температуре одну-две минуты. Вот второй вариант, который взбит вручную и заморожен в морозильной камере. Оба варианта заморозки без кристаллов льда. Мороженое вкусное и ароматное, с нежным сливочным и приятным вкусом! Подавать мороженое можно с компотом из яблок или тушеными яблоками, вместо варенья или других сиропов или топингов. Для этого очистите яблоки (500 г) и нарежьте маленькими кубиками. Положите яблоки в сотейник, добавьте 100-150 г сахара, 20 г сливочного масла и палочку корицы и потушите до мягкости. Остудите.

3 рецепта в домашних условиях

Лучшее мороженое готовится дома!

Ниже представлены несколько рецептов домашнего мороженого на основе сгущенки.

Ванильно-клубничное мороженое

Ваниль и клубника — классическое вкусовое сочетание сладкоежек. Украсьте готовые порции свежей ягодой, и Вы получите яркий праздничный десерт.

Ингредиенты те же, что и в предыдущем рецепте, плюс свежие ягоды:

500 мл жирных сливок,
1 банка сгущенки,
1 пакетик ванилина,
200 г свежей или замороженной клубники.

Процесс приготовления:

Промойте клубнику, если она свежая. Если Вы используете замороженную ягоду, размораживать ее не стоит.
Измельчите клубнику в блендере.
Добавляем к клубнике сливки, сгущенное молоко и пакетик ванилина.
Взбиваем смесь миксером, пока не получим консистенцию близкую к сметане.
Переливаем полученную массу в пластиковый контейнер, закрываем крышкой и отправляем в морозильную камеру.
Чтобы не образовались кристаллики льда — перемешиваем мороженое каждые два часа.

Через 5 часов мороженое будет готово к употреблению.

Классический рецепт мороженого из сливок и сгущёнки

Вам понадобится:

сливки жирные – 0,5 л,
ванильный сахар – 1 ч.л,
сгущенное молоко – 400 г.

Процесс приготовления:

Перед тем, как готовить домашнее мороженое, нужно поставить жирные сливки в холодильник и достать их по истечению 3-х часов.
В охлажденные сливки добавляем ванильный сахар.
Взбиваем получившуюся смесь миксером на самой высокой мощности до получения кремообразной смеси.
Затем необходимо не спеша добавлять в сливочную массу сгущенное молоко, не переставая помешивать смесь миксером на минимальной скорости.
После того, как мороженое из сливок и сгущенки будет замешано, необходимо получившуюся массу выложить в форму под крышку и поставить в холодильник. Чтобы в итоге не получилась ледяная глыба, следует периодически доставать форму и размешивать приготовленную смесь.

Мороженое из вареной сгущенки

Вам понадобится:

• 2 стакана вареной сгущенки;

• 3 стакана молока;

• ¼ чайной ложки ванили.

Как готовить

1. Берем миску и выливаем в нее молоко, сгущенку и ставим на плиту.

2. Продолжаем варить до загустения массы и убираем с плиты.

3. Добавляем ваниль, немного соли и ждем, пока консистенция остынет до 15-20 градусов.

4. Высыпаем мороженое в формочки и ставим на 2-4 часа в морозильник. Периодически перемешиваем мороженое.

Диетическое мороженое со сгущенкой (без сливок)

Рассмотрим еще один вариант рецепта домашнего мороженого со сгущенкой.

Это мороженое вполне можно считать диетическим, так как для его приготовления не будут использованы сливки.

Необходимо:

молоко – 500 мл,
сгущенное молоко – ½ банки,
ваниль — ¼ ч.л.
яичные желтки – 4 шт,
сахар – 100 г.

Процесс приготовления мороженого из сгущенки без сливок:

Необходимо немного подогреть молоко и добавить в него ваниль. Подогревать смесь до закипания.
Затем нужно взбить яичные желтки до образования пенки. Медленно соединить горяченькое молоко и взбитые желтки, постоянно помешивая. Держать на огне необходимо до получения сметанной консистенции.
Далее необходимо остудить получившуюся смесь и добавить в нее сгущенное молоко. Смешать и выложить все в форму, которую затем поставить в холодильник минимум на три часа. Не стоит забывать постоянно мешать получившееся мороженое из сгущенки.

Рецепт Мороженое с варёной сгущёнкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Мороженое с варёной сгущёнкой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	280.6 кКал	1684 кКал	16.7%	6%	600 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	1.6%	2171 г
Жиры	19.1 г	56 г	34.1%	12.2%	293 г
Углеводы	23.5 г	219 г	10.7%	3.8%	932 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Вода	52.7 г	2273 г	2.3%	0.8%	4313 г
Зола	0.7966 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	119.1 мкг	900 мкг	13.2%	4.7%	756 г
Ретинол	0.112 мг	~
бета Каротин	0.042 мг	5 мг	0.8%	0.3%	11905 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	0.7%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.164 мг	1.8 мг	9.1%	3.2%	1098 г
Витамин В4, холин	34.27 мг	500 мг	6.9%	2.5%	1459 г
Витамин В5, пантотеновая	0.434 мг	5 мг	8.7%	3.1%	1152 г
Витамин В6, пиридоксин	0.087 мг	2 мг	4.4%	1.6%	2299 г
Витамин В9, фолаты	1.492 мкг	400 мкг	0.4%	0.1%	26810 г
Витамин В12, кобаламин	0.398 мкг	3 мкг	13.3%	4.7%	754 г
Витамин C, аскорбиновая	0.46 мг	90 мг	0.5%	0.2%	19565 г
Витамин D, кальциферол	0.114 мкг	10 мкг	1.1%	0.4%	8772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.458 мг	15 мг	3.1%	1.1%	3275 г
Витамин Н, биотин	3.105 мкг	50 мкг	6.2%	2.2%	1610 г
Витамин РР, НЭ	0.8644 мг	20 мг	4.3%	1.5%	2314 г
Ниацин	0.119 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	166.9 мг	2500 мг	6.7%	2.4%	1498 г
Кальций, Ca	136.49 мг	1000 мг	13.6%	4.8%	733 г
Магний, Mg	14.07 мг	400 мг	3.5%	1.2%	2843 г
Натрий, Na	56.85 мг	1300 мг	4.4%	1.6%	2287 г
Сера, S	34.07 мг	1000 мг	3.4%	1.2%	2935 г
Фосфор, Ph	96.4 мг	800 мг	12.1%	4.3%	830 г
Хлор, Cl	60.51 мг	2300 мг	2.6%	0.9%	3801 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.207 мг	18 мг	1.2%	0.4%	8696 г
Йод, I	1.78 мкг	150 мкг	1.2%	0.4%	8427 г
Кобальт, Co	0.508 мкг	10 мкг	5.1%	1.8%	1969 г
Марганец, Mn	0.0018 мг	2 мг	0.1%	111111 г
Медь, Cu	7.63 мкг	1000 мкг	0.8%	0.3%	13106 г
Селен, Se	0.763 мкг	55 мкг	1.4%	0.5%	7208 г
Фтор, F	8.9 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	44944 г
Цинк, Zn	0.2542 мг	12 мг	2.1%	0.7%	4721 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	16.8 г	max 100 г
Лактоза	5.822 г	~
Сахароза	11.0593 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.7203 г	~
Аргинин*	0.061 г	~
Валин	0.1152 г	~
Гистидин*	0.0432 г	~
Изолейцин	0.1063 г	~
Лейцин	0.1368 г	~
Лизин	0.1373 г	~
Метионин	0.0419 г	~
Метионин + Цистеин	0.0585 г	~
Треонин	0.0773 г	~
Триптофан	0.0242 г	~
Фенилаланин	0.0814 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1678 г	~
Заменимые аминокислоты	1.1471 г	~
Аланин	0.06 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1347 г	~
Глицин	0.0356 г	~
Глутаминовая кислота	0.4045 г	~
Пролин	0.1983 г	~
Серин	0.1063 г	~
Тирозин	0.0859 г	~
Цистеин	0.0175 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.85 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	11.4 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.6559 г	min 16.8 г	3.9%	1.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.628 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0814 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.2%
18:2 Линолевая	0.0458 г	~
18:3 Линоленовая	0.0153 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0203 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.7%

Энергетическая ценность Мороженое с варёной сгущёнкой составляет 280,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Мятное мороженое на основе сливок

Мятное мороженое прекрасно охладит и взбодрит в летний зной.
Возьмите поллитра жирных сливок и 1 банку сгущенки. Если Вы готовите мороженое летом, то наверняка можете найти пучок свежей мяты. Если нет — возьмите 1 чайную ложку мятного сиропа и добавьте в основу для мороженого.

Оборвите мятные листочки с веточек и измельчите их с помощью блендера.
Налейте сливки в сотейник и подогрейте.
Добавьте в хорошо прогретые сливки измельченную мяту и оставьте остывать.
Когда сливки остынут, взбейте их блендером.
Сливки процедите через ситечко, чтобы крупные части листьев не испортили консистенцию мороженого.
Добавьте к сливкам сгущенное молоко и снова взбейте миксером до состояния густой сметаны.
Перелейте полученную массу в подходящую для замораживания емкость. Оставьте ее в морозильной камере на 5 часов.

Советы по украшению и подаче

В идеале лучше действительно использовать специальную ложку. Так у вас получится откалывать шарики мороженого, это очень красиво смотрится при подаче. Выкладывайте пломбир порционно, общая тарелка не годится.

Каждую порцию можно украсить на свой вкус. Для этого пойдут кусочки фруктов, ягоды, измельченные орехи, тертый шоколад. Дайте волю своей фантазии, вы можете превратить обычный пломбир в настоящее произведение искусства.

Хранить остатки мороженого нужно в морозилке. Это не магазинный вариант, в холодильнике он просто испортится. Откалывайте кусочки пломбира по необходимости и наслаждайтесь холодным домашним десертом.

Шоколадное

Для приготовления необходимы сливки 2-х видов, одни взбивают, другие используют для разбавления шоколада.

Из чего готовить:

плитка 80% горького шоколада – 100 г;
50 мл жидких нежирных сливок;
молоко сгущенное – 150 г;
сливки 35-процентные – 500 мл.

Как готовить:

Шоколад охлаждают, крупно натирают в эмалированную миску. Устанавливают на кастрюлю, до половины наполненную кипятком, медленно растапливают массу нагревом на водяной бане. Отставляют, дают шоколаду медленно остыть.
Жирные сливки взбивают миксером, постепенно повышая обороты. Когда их масса заметно сгустится, начинают подливать сгущённое молоко. В процессе снимают пробу, когда основа станет достаточно сладкой, добавление сгущёнки прекращают.
К шоколаду по ложке подливают жидкие сливки, перемешивают, добиваясь умеренной густоты. Шоколадную массу выкладывают к сливочной основе, смешивают ложкой, миксер использовать нельзя.
Застывает домашнее мороженое до 6 ч, удобно поместить его для этих целей в контейнер из плотного пищевого полиэтилена. Перед подачей десерт ненадолго вынимают из морозилки, украшают шоколадной крошкой, яркими цукатами.

Шоколад может быть с орехами, хотя при такой концентрации какао это редкость. Допустимо добавить крошки обжаренного фундука в десерт самостоятельно.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим продукты. Сливки берите только жирные. Их необходимо будет взбить, а взбиваются только сливки с жирностью минимум 30%. Перед взбиванием сливки лучше охладить, так они лучше взобьются.

Шаг 2:

Начинаем взбивать сливки на небольших оборотах миксера, затем переходим на быстрые. Сливки, если они жирные и хорошо охлажденные, взбиваются быстро. Но не переусердствуйте, сливки могут превратиться в масло при слишком долгом взбивании. Как только начнут образовываться явные следы от миксера – остановитесь.

Шаг 3:

Теперь добавляем сгущенное молоко. Для домашнего мороженого берите хороший, качественный продукт без заменителей молочного жира. От вкуса сгущенки зависит вкус будущего мороженого.

Шаг 4:

Опять включаем миксер и перемешиваем сливки с мороженым. На этом этапе долго мешать не нужно – помним о превращении сливок в масло. Просто смешали до однородности – и все.

Шаг 5:

Помещаем наше будущее мороженое в контейнер с крышкой и убираем в морозилку.

Шаг 6:

Далее нам надо будет каждые 40 минут доставать и перемешивать сливочную массу. Этим мы предупредим образование кристалликов льда в мороженом. Сделать это надо будет 3-5 раз, на сколько хватит терпения и времени. С каждым разом мороженое будет становиться все более густым и твердым. Оставляем его для окончательной заморозки на 6-8 часов. Перед употреблением достаем контейнер и оставляем на 5-10 минут, чтобы мороженое стало мягким. Приятного аппетита!

Мороженое получилось почти как настоящий пломбир по вкусу! Сливочное, насыщенное, сладкое. Если вы не любитель сладкого, то советую уменьшить сгущенку до 100, и даже 80 грамм. По объему получилось около 350 мл мороженого. Обязательно в следующий раз добавлю ванилин, тогда сходство с пломбиром будет еще более сильное. А вообще можно проявить фантазию и сделать мороженое с разными добавками. Какао или растопленный шоколад сделает ваше мороженое шоколадным. Только берите горький, а то будет очень сладко. Можно также добавить кусочки фруктов, свежих или сухих, орехи, шоколад в виде крошки, кусочки печенья или вафель, все что вашей душе угодно!

Мороженое с варёной сгущенкой — пошаговый рецепт

Приготовить вкусное домашнее мороженое можно из самых простых ингредиентов – варёной сгущёнки, молока, сливок, сахара и ванильного экстракта. Готовить мороженое с варёной сгущёнкой в домашних условиях очень легко, особенно, если дома есть мороженица. За неимением мороженицы десерт получается ничуть не хуже, приготовленный с помощью миксера, блендера или кухонного комбайна – хотя на такой способ и уйдёт чуть больше времени.

Рецепт приготовления освежающего десерта необыкновенно прост – достаточно лишь приготовить базовое ванильное мороженое, а затем смешать его с варёной сгущёнкой. Вкус десерта немного напоминает классическое мороженое из сливок и сгущёнки, при этом «варёнка» придаёт знакомому лакомству новые интересные нотки.

Варёное сгущённое молоко для рецепта домашнего мороженого может быть покупным или сваренным в банке. Если есть время и желание, можно пойти ещё дальше и приготовить сгущёнку своими руками в домашних условиях. На сайте ТестоВед для этого есть два отличных рецепта – один и второй, – выбирайте тот, что больше по душе.

Сделать вкуснейшее мороженое из сгущёнки можно и в мороженице, и без неё – готовый десерт получается одинаково сладким и вкусным, нежной консистенции и без кусочков льда. Количество сахара в рецепте меняйте по своему вкусу, но помните, что варёное сгущённое молоко само по себе достаточно сладкое.

Порция: 8

55 мин

280 кКал на 100 г

Ингредиенты на мороженое

молоко сгущённое варёное – 600-700 г + для подачи;
молоко цельное – 1 стакан;
сахар – полстакана;
сливки жирные – 3 стакана;
экстракт ванильный – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

В большой миске соединить молоко и сахарный песок. Размешать до полного растворения сахарных кристаллов.
К молоку с сахаром добавить сливки и экстракт ванили, снова тщательно перемешать.

Приготовление с помощью блендера

Чтобы приготовить домашнее мороженое с варёным сгущённым молоком без мороженицы, смесь из молока, сахара, сливок и ванили необходимо перелить в контейнер, подходящий для заморозки. Убрать контейнер в морозильную камеру на 1 час.

По прошествии часа вынуть массу из морозилки и взбить, используя погружной блендер, миксер либо комбайн. Снова поставить основу в морозилку на 1 час. Повторить процесс ещё 3-4 раза до тех пор, пока мороженое не приобретёт желаемую нежную консистенцию. В последний приём ввести варёную сгущёнку.
Убрать карамельный десерт ещё на пару часов в морозильную камеру перед подачей на стол. Сервировать в креманках или вафельных трубочках, сверху украсив небольшим количеством сгущёнки.

Приготовление в мороженице

Чтобы приготовить мороженое в домашних условиях из «варёнки» с помощью мороженицы, сливочно-молочную массу залить в чашу прибора и следовать инструкциям производителя.

За несколько минут до окончания приготовления мороженого, ввести в смесь сгущёнку и дождаться полного перемешивания.
Поместить готовое лакомство в подходящую для заморозки посуду и поставить в морозилку на пару часов. Подавать к столу также в трубочках или стеклянных креманках, полив сгущёнкой либо украсив по своему усмотрению.

Этот рецепт мягкого сливочного мороженого хорош тем, что его можно модифицировать по своему вкусу – вместо молока использовать кефир либо одни сливки, добавить любимую ягоду (например, клубнику) или фрукты (с карамельным вкусом десерта отлично сочетаются бананы), разнообразить лакомство орехами или кусочками шоколада, – всё ограничивается лишь Вашей фантазией.

Мороженое с варёной сгущёнкой, Рецепт домашнего мороженого

Опубликовано: 30 апреля 2021 Обновлено: 30 апреля 2021

Простое домашнее ванильное мороженое

Превосходно !! это все, что я могу сказать по этому поводу. Я добавил около 1/4 стакана какао-порошка и около 1 столовой ложки корицы в этот базовый рецепт и ВАУ! Корица не подавляет, но заставляет задуматься: ХМММ! Что это? И снова СУПЕР ПРЕВОСХОДНО !!! Я обязательно сохраню этот рецепт под рукой!

Я сделал это методом холодильника / морозильника, потому что у меня нет мороженицы. По консистенции оно похоже на мороженое, купленное в магазине.

Это прекрасный легкий рецепт. При использовании сладкого сгущенного молока нерастворенный сахар не имеет зернистости. Вы можете легко заменить ингредиенты, чтобы сделать их менее жирными — именно это я и сделал, когда готовил в первый раз. Я заменил 2 стакана взбитых сливок цельным молоком, чтобы уменьшить жир, и он по-прежнему был очень ароматным!

Это отличный рецепт футбольного мяча с мороженым, любимого семейного занятия. Сначала половина рецепта. Затем поместите все ингредиенты в пакет на молнии размером с кварту (подойдет только половина рецепта).Сделайте двойной пакет, чтобы он оставался в безопасности. Затем заполните ziploc размером галлон льдом и солью, вложив пакет с ингредиентами мороженого в середину всего льда. Дважды упакуйте галлоновый мешок, чтобы он оставался в безопасности. Затем оберните всю упаковку в несколько слоев газетной и упаковочной ленты. Вынесите его на улицу и поиграйте в футбол, или держитесь подальше, или просто подбросьте его в течение часа. Когда вы все это развернете, у вас будет легкое мороженое!

Я делал это несколько раз, используя метод заморозки, и это было чудесно и сливочно.Единственное, что я изменил, это всего лишь 1 столовая ложка ванили. Мы добавили к нему нарезанные фрукты и вылили его в шоколадную корку крекера, чтобы приготовить пирог с мороженым. Большой!

Я сделал это методом заморозки. Вкус — 10 звезд, но направления были не совсем ясными, поэтому я поставил ему 3. Сложить взбитые сливки — значит добавить 2 стакана взбитых сливок, которые не совсем ясны в этом направлении .. В итоге я налил смесь в мой блендер и взбивал, пока он не стал более пушистым.Было очень вкусно. Я добавил 1/4 стакана растворимого кофе и 1/4 стакана темного какао-порошка. Это было мороженое мокко.

Обожаю этот рецепт! Так невероятно легко, поэтому я подумал, что это не может быть так хорошо. Но это! Мне нравится, что это не требует яиц или готовки. Просто вылейте все в миску, перемешайте и положите в мороженицу. Вкус такой богатый и восхитительный. После первого укуса мой муж заявил: «Мы больше никогда не покупаем мороженое в магазине!» Затем я хочу попробовать использовать цельное молоко вместо половинного и добавить фрукты или другие вкусности.

Отличный рецепт. Быстро, просто и имеет прекрасный вкус! Я последовал совету в одном обзоре и использовал цельное молоко вместо половинного. Я также добавил смесь пюре из манго (свежие спелые манго с сахаром) в смесь после того, как она начала замерзать в маслобойке. Вкусно по максимуму!

Легкий путь к чему-то настолько восхитительному. Компания бредила богатством. В следующий раз я попробую смешать фрукты. Это будет единственный рецепт мороженого, который я когда-либо использую, и я просто добавлю ему вкус, который мне нужен.Если бы я мог поставить это выше 5 звезд, я бы поставил.

Старомодное домашнее ванильное мороженое

Как приготовить домашнее ванильное мороженое по старинке с помощью мороженицы. Семейный рецепт и летний основной продукт, сколько я себя помню.

Рецепт ванильного мороженого моей семьи был частью каждого лета, сколько я себя помню. Хотя оно трансформируется от человека к человеку, это почти то же самое мороженое, которое я помню, чтобы наслаждаться с семьей в особых летних случаях.

Когда мы посетили Бокильяс, одним из главных сувениров, на который мы бросились, была огромная бутылка мексиканской ванили.

Я пекла с ним в подростковом возрасте; у него лучший вкус, и угадайте, сколько стоила эта огромная бутылка, когда мы купили ее в Мексике? Чуть больше 13 долларов. Если вы заметили, сколько стоит ваниль в последнее время, знайте, что это выгодная сделка.

Мне нравится делать из него шоколадное печенье, и нам нравится его использовать, когда мы делаем большую морозильную камеру для домашнего ванильного мороженого.У него потрясающий вкус, из него можно сделать лучшее ванильное мороженое.

Из него тоже получается очень вкусное банановое мороженое!

ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ФАКТИЧЕСКУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

Если вы предпочитаете пропустить все мои советы, важную информацию для этого рецепта и похожие идеи рецептов — и сразу перейти к старомодному рецепту мороженого — просто прокрутите вниз, где вы найдете рецепт для печати открытка.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ВАНИЛЬНОГО МОРОЖЕНОГО

Прежде всего, убедитесь, что морозильная камера для мороженого, особенно канистра, хорошо промыта.Мы храним наши в гараже, поэтому мы всегда должны мыть их перед использованием.

Я рекомендую миксером смешать домашнее ванильное мороженое с яйцами; это обеспечит хорошее перемешивание ингредиентов, особенно яиц *.

Начните со взбивания (или смешивания) яиц * и сахара вместе. Затем добавьте ванильный экстракт. Знаете ли вы, что вы даже можете сделать свою собственную ваниль?
Затем смешайте с сгущенным молоком с сахаром, соскребая всю липкую жидкость из банки с помощью лопатки.
Затем добавьте обе банки сгущенного молока и добавьте немного соли, что составляет примерно чайную ложку. Хорошо перемешайте все вместе.
Перелейте смесь в металлическую канистру мороженицы. Затем закончите доливать канистру цельным молоком, убедившись, что она заполнена примерно на 3/4, оставляя место для расширения при замерзании. У вашей металлической канистры должна быть линия наполнения.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ С ПОМОЩЬЮ СТАРИННОЙ МОДНОЙ МАШИНЫ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО

Заморозить смесь, чтобы сделать домашнее ванильное мороженое, довольно просто, особенно если вы начнете готовить.Вам нужно будет оставаться с ним, чтобы вы могли отслеживать, нужно ли ему больше льда, каменной соли или нужно отключать его от сети, когда закончите.

Хотя я всегда советую вам следовать инструкциям производителя вашей конкретной мороженицы, вот несколько советов.

Закройте крышку и поместите металлическую канистру в ведро мороженицы.
Раздавите большой мешок со льдом, постепенно обливая канистру льдом. Совет: при необходимости вы также можете добавить до галлона воды. Иногда мы делаем это, потому что наш мотор заклинивает. Добавьте немного воды, чтобы он продолжал вращаться.
Добавьте 2–3 стакана каменной соли по мере добавления льда, обязательно посыпав его каменной солью.
Дайте двигателю поработать до полной остановки. Как только мороженое заморозится, двигатель мороженицы перестанет взбивать. Немедленно отключите его от сети. Это должно сигнализировать о том, что мороженое полностью заморожено.

Сотрите излишки льда или каменной соли с крышки и вокруг верхней части канистры.Затем снимите крышку.

Осторожно снимите лопасть для взбивания и сразу же подавайте мороженое.

Если вы еще не готовы подавать его на стол, вы всегда можете оставить крышку закрытой, снять мотор, накрыть канистру льдом и накрыть ее одним или двумя полотенцами, чтобы изолировать ее и сохранить в холоде.

ГДЕ НАЙТИ КАМЕННУЮ СОЛЬ

В то время как вы можете найти меньшие пакеты или коробки с каменной солью в Интернете и в продуктовом магазине, иногда вы можете купить более крупный и менее дорогой пакет в хозяйственном магазине или магазине кормов.

ЧТО СОВМЕСТИТЬ С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ

Домашнее ванильное мороженое очень хорошо сочетается с десертами, такими как яблочный чипс, свежий клубничный пирог, персиковый коблер, персиковый чипс без глютена, персиковый коблер, приготовленный из Bisquick, черничный коблер, вишневый ананасовый торт, персиковый сапожный пирог, нарезанные печеные яблоки, и яблочный пирог с крошкой.

ЛЮБИМЫЕ ПРИМЕСИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ВАНИЛЬНОГО МОРОЖЕНОГО

Есть так много вещей, которые вы можете добавить в мороженое, чтобы сделать его еще более увлекательным, особенно для детей.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО МОРОЖЕНОГО:

МАГАЗИН КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА:

Миксер

— миксер гарантирует, что вы действительно хорошо перемешаете все вместе.

Морозильная камера для мороженого — это рецепт для мороженого, поэтому вам понадобится морозильная камера.

Контейнеры для хранения продуктов — Мы используем похожие блюда для хранения мороженого в морозильной камере, особенно когда у нас есть большая партия.

Лопатка для мороженого — Невозможно есть мороженое без лопатки.

ПОЛУЧИТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ

Если вам нравится этот старомодный рецепт мороженого так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

Найдите мой оригинальный рецепт ванильного мороженого в Приключениях Мела!

СОЕДИНЯЙТЕСЬ С ПРИКЛЮЧЕНИЯМИ MEL!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Pinterest | YouTube | Instagram | Twitter

Подпишитесь на мой информационный бюллетень, наполненный вкусными рецептами и приключениями на природе, на ваш почтовый ящик:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Время подготовки 15 минут

Время заморозки 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

Мороженое:

Ингредиенты для замораживания:

Инструкции

Начните со взбивания (или смешивания) яиц и сахара с помощью миксера.
Затем добавьте ванильный экстракт.
Затем смешайте с сгущенным молоком с сахаром, соскребая всю липкую жидкость из банки с помощью лопатки.
Добавьте обе банки сгущенного молока.
Добавьте немного соли, примерно чайной ложки.
Хорошо все перемешать.
Убедитесь, что морозильная камера для мороженого, особенно канистра, промыта и готова.
Перелейте смесь в металлическую канистру мороженицы.
Закончите доливать канистру цельным молоком, убедившись, что она заполнена примерно на 3/4, оставляя место для расширения при замерзании. У вашей металлической канистры должна быть линия наполнения.
Закройте крышку и поместите металлическую канистру в ведро мороженицы.
Раздавите большой мешок со льдом, постепенно обливая канистру льдом. Совет: при необходимости вы также можете добавить до галлона воды. Иногда мы делаем это, потому что наш мотор заклинивает. Добавьте немного воды, чтобы он продолжал вращаться.
Добавьте 2–3 стакана каменной соли по мере добавления льда, обязательно посыпав его каменной солью.
Дайте двигателю поработать до полной остановки. Как только мороженое заморозится, двигатель мороженицы перестанет взбивать. Это должно сигнализировать о том, что мороженое полностью замерзло.
Немедленно отключите его от сети.
Сотрите излишки льда или каменной соли с крышки и вокруг верхней части канистры. Затем снимите крышку.
Осторожно снимите перемешивающую лопатку.
Немедленно подавайте мороженое. Если вы еще не готовы подавать его на стол, вы всегда можете оставить крышку закрытой, снять мотор, накрыть канистру льдом и накрыть ее одним или двумя полотенцами, чтобы изолировать ее и сохранить в холоде.

Банкноты

* Употребление сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.

** Вы можете использовать Half & Half вместо цельного молока, если хотите, чтобы мороженое получило еще более кремовую текстуру.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 253 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 83 мг Натрий: 233 мг Углеводы: 35 г Волокно: 0 г Сахар: 35 г Белки: 9 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @flouronmyfingers и хэштегом #flouronmyfingers, чтобы мы могли видеть! Вы также можете нажать кнопки ниже, чтобы поделиться им на Pinterest или Facebook.

Самый простой рецепт домашнего мороженого + видео

Привет, смелые пекари!

Чтобы насладиться домашним мороженым, не нужна дорогая машина для мороженого. Я покажу вам самый простой способ приготовить мороженое дома. Мой рецепт мороженого из двух ингредиентов без использования машины легко взбить, и он настолько универсален. И найти свой следующий рецепт мороженого не составит труда — у меня есть более 50 вкусов мороженого и десятки замороженных десертов в морозильной камере Gemma’s Freezer Section Ice Cream Destination.

Как приготовить домашнее мороженое только из двух ингредиентов

Мой легкий рецепт домашнего мороженого требует всего двух простых ингредиентов — жирных сливок и сгущенного молока. Густые сливки для взбивания легко доступны в Соединенных Штатах, и в Великобритании их называют Whipping / Double Cream, в Нидерландах — Slagroom, а на Филиппинах — взбитые сливки или жирные сливки. Также во многих странах Азии есть термообработанные кремы от Nestle.

В некоторых частях Юго-Восточной Азии и на Филиппинах есть продукт Nestle, который называется взбитыми сливками.Он сделан из сухого молока и молочных жиров. Это хорошо для некоторых применений, таких как сырники без выпечки, но не для этого мороженого.

Лучшие советы по приготовлению домашнего мороженого

1. Использование и приготовление сгущенного молока с сахаром

Сгущенное молоко — это коровье молоко с выпаренной водой, которое является вторым ингредиентом моего домашнего мороженого. Густое и густое молоко действует как подсластитель и смягчает мороженое, что облегчает его зачерпывание.Чтобы мороженое было менее сладким, можно использовать нежирное или обезжиренное сгущенное молоко. При приготовлении домашнего сгущенного молока вы можете заменить сахар такими альтернативами, как мед, нектар агавы и кленовый сироп. Другие заменители сахара могут не работать, если они не карамелизируются. Узнайте больше о сгущенном молоке и заменителях сахара из моего простого рецепта домашнего сгущенного молока.

2. Можно ли заменить жирные сливки молоком?

В большинстве моих рецептов, включая это мороженое без взбивания, используются свежие молочные сливки, снятые из цельного коровьего молока.При содержании жира 35% и более он хорошо взбивается. Жидкие сливки, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов в США и Европе, испортятся через несколько дней даже в холодильнике из-за отсутствия искусственных добавок. В этом рецепте очень важны густые сливки, и нельзя заменить молоком. В странах, где нет молочной промышленности, это может быть сложно найти. Из буйволиного молока получаются действительно хорошие жирные сливки, которые идеально подходят для этого.

Продукция из сухого молока и жиров производится в местах, где нет молочной промышленности.Хотя они подходят для некоторых рецептов, они не являются теми свежими сливками, которые требуются в моем рецепте домашнего мороженого.

3. Как приготовить ванильное мороженое и более 50 вкусов

Чтобы приготовить по моему домашнему рецепту мороженого без машины для мороженого, вы начинаете с взбивания холодных жирных сливок в течение примерно 2-3 минут, пока сливки не образуют мягкие пики. После взбивания вы добавляете сгущенное молоко. При смешивании убедитесь, что оба ингредиента очень холодные, чтобы получился идеальный союз.Добавьте на этом этапе ванильный экстракт, который не является обязательным, и взбивайте, пока не получите жесткие пики, примерно 2-3 минуты. Экстракт ванили помогает сгущенному молоку с сахаром удерживать мороженое лопаткой после того, как оно замерзнет. Содержащийся в экстрактах спирт защищает мороженое от замерзания и делает его достаточно мягким, чтобы перелить его в любимую миску.

С помощью этой основы вы сможете приготовить бесконечный запас вкусов домашнего мороженого! Это также рецепт ванильного мороженого и чистый холст, на котором можно приготовить более пятидесяти моих любимых вкусов, которые можно найти в морозильной камере Gemma’s Freezer Section Ice Cream Destination.От классической ванили, клубники и шоколада до кулфи с фисташками, клубничного чизкейка, печенья со сливками, тирамису и зеленого чая — я приготовил бесчисленное множество мороженого.

4. Как хранить мороженое дома?

Экстракт ванили предохраняет мороженое от слишком сильного замораживания. Если вы не добавляете ванильный экстракт, вы можете оставить мороженое при комнатной температуре примерно на 15 минут, чтобы оно было более лопаточным. Храните мороженое в герметичном контейнере до шести недель.Попробуйте эти контейнеры для замороженных десертов, чтобы сохранить вкус мороженого.

5. Как приготовить домашнее мороженое без молока

Не ешьте молочные продукты? Не проблема! Вы можете сделать мое домашнее мороженое полностью безмолочным, используя жирное кокосовое молоко и веганскую сгущенку. Узнайте больше о моем рецепте кокосового мороженого без молока.

Секреты профессионального шеф-повара по приготовлению мороженого в домашних условиях:

Сливки, которые вы должны использовать для моего двухкомпонентного мороженого, — это сливки для взбивания с высоким содержанием жира .Сливки жирностью 38% и выше подойдут! Его часто называют «жирными сливками для взбивания», это лучший выбор для моего мороженого. Он удвоится в объеме и удержит жесткие пики. Вы можете найти процентное содержание жира на упаковке сливок.
Используя ручной или стационарный миксер с насадкой для венчика, взбейте холодный крем на средней / высокой скорости до формы SOFT PEAKS , примерно 3 минуты. На данный момент вам нужен только густой крем, который не будет слишком твердым.
Холодное сгущенное молоко — ключевой ингредиент, которому нет замены.Это делает мороженое более мягким и легким. При желании можно использовать обезжиренные продукты или сахар с низким содержанием сахара. Вы также можете легко приготовить его дома по моему рецепту сгущенного молока.
После добавления сгущенного молока взбейте смесь на высокой скорости до STIFF PEAKS– , что означает, что они сохранят свою форму и станут более твердыми, чем раньше. Следите за тем, чтобы на этом этапе не взбить слишком много, иначе сливки свернутся.
Добавьте немного экстракта ванили в конце. Содержащийся в экстракте спирт снизит температуру замерзания, что сделает мороженое немного мягче и его будет легче взять.(Представьте себе бутылку водки в морозилке ?! Она не замерзает!)

Еще рецепты мороженого!

Рецепты мороженого со сгущенным молоком

Десерт — это просто, если у вас под рукой есть готовая коллекция из рецептов мороженого из сгущенного молока . Когда я обнаружил, насколько легко приготовить мороженое из сгущенного молока с сахаром, я сразу же начал экспериментировать с различными вариантами.

Я перепробовала полдюжины разновидностей, и мне все они нравятся.Читайте дальше, чтобы найти описания и ссылки на каждый рецепт, а также советы по созданию собственных вариаций.

Что вам нужно для мороженого со сгущенным молоком

Прелесть мороженого со сгущенным молоком состоит в том, что вы можете легко создавать самые разные версии, меняя всего пару ингредиентов.

Вам уже известен главный ингредиент — сгущенное молоко . Это придает мороженому всю необходимую сладость.

Сгущенное молоко с сахаром также исключает один из самых трудоемких этапов приготовления традиционного мороженого.Сгущенное молоко заменяет заварной крем, который обычно включает приготовление смеси из сливок, сахара и яиц.

Другой ингредиент, который вам понадобится для домашнего мороженого без взбивания, — это густых сливок для взбивания . Это ингредиент, который не даст мороженому быть слишком густым.

Самое лучшее в мороженом из сгущенного молока с сахаром — это то, что вы можете не только пропустить этап приготовления, но и этап сбивания. Итак, это одностадийный десерт, состоящий из двух ингредиентов, и на вкус он УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

Как создавать свои собственные вариации

Мороженое из сгущенного молока с сахаром так легко приправить. Вы можете добавить экстракт ванили, чтобы создать отличную основу для ванильного мороженого. Или вы можете использовать другие экстракты (например, мяту, клен или корневое пиво) для усиления других вкусов.

Вы также можете добавить свои любимые конфеты или фрукты. Большинство моих вариаций было вдохновлено моими любимыми шоколадными батончиками и фруктами.

Добавляете ли вы свежие фрукты, начинку для пирогов или фруктовые сиропы, вы можете легко придать домашнему мороженому свой любимый фруктовый вкус.

Точно так же вы можете добавить измельченные шоколадные батончики, маленькие леденцы или ингредиенты своих любимых десертов в мороженое из сгущенного молока с сахаром, чтобы получить восхитительное сочетание.

Рецепты мороженого со сгущенным молоком

Ниже вы найдете рецепты всех вариантов, которые я пробовал. Все они были вдохновлены некоторыми из любимых блюд моей семьи, и мы определенно не были разочарованы результатами, когда их сочетали с мороженым!

Рецепты фруктового мороженого

Вот домашнее мороженое, которое я приготовила на основе моих любимых фруктов.

Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ягоды, поэтому был взволнован, увидев, насколько хорошо они работают в мороженом со сгущенным молоком. Я не был разочарован, когда приготовил это домашнее ягодное мороженое без взбивания.

Мой муж любит персики так же сильно, как я люблю ягоды, поэтому он предпочел это Easy Peach Ice Cream.

Мне также нравится сочетание вкуса и цвета лимона и черники, и они прекрасно сочетаются в этом простом домашнем мороженом с лимоном и черникой.

Рецепты мороженого на основе конфет

Когда я думаю о конфетах, я автоматически представляю себе шоколадные батончики, поэтому моим первым рецептом мороженого, вдохновленным конфетами, был этот простой рецепт шоколадного мороженого с кусочками шоколада.

Мой любимый шоколадный батончик — Almond Joy, поэтому я объединил все эти великолепные вкусы (шоколад, кокос и миндаль) в этом мороженом Easy Homemade Almond Joy.

Технически это не конфеты, одна из любимых моих детей разновидностей мороженого — это домашнее мороженое с жевательной резинкой.

Рецепт мороженого из сгущенного молока

Здесь нет необходимости в машине для мороженого или модном оборудовании — это шикарное мороженое готово к замораживанию всего за 20 минут и состоит всего из нескольких простых ингредиентов, включая сгущенное молоко и сгущенное молоко.

Советы:

Очень важно, чтобы сгущенное молоко оставалось в холодильнике на ночь.Иначе на скорую руку не будет.
После часа заморозки, когда смесь загустеет, добавьте свои ароматы. Можно добавить шоколадную стружку, кусочки сот, измельченный фундук. Мякоть восьми плодов маракуйи делает его таким острым и свежим.
Вы можете протереть, затем процедить, 250 г (8 унций) малины, черники или клубники. Перемешайте их со взбитой смесью перед замораживанием.
Попробуйте добавить несколько столовых ложек густого карамельного соуса (можно и из банки) через час после замораживания.

Состав

Метрические чашки Имперские

1 банка по 350 г (12 унций) сгущенного молока из холодильника
600 мл двойных сливок
2 банки сгущенного молока по 395 г (14 унций)
2 ч.л. экстракта ванили или пасты из ванильных бобов

Сгущенное молоко 1 банка по 350 г (12 унций) из холодильника
21.1 жидкая унция двойных сливок
2 банки сгущенного молока по 395 г (14 унций)
2 ч.л. экстракта ванили или пасты из ванильных бобов

1 банка по 350 г (12 унций) сгущенное молоко из холодильника
2,5 стакана двойных сливок
2 банки сгущенного молока по 395 г (14 унций)
2 ч.л. экстракта ванили или пасты из ванильных бобов

Детали

Кухня: Британская
Тип рецепта: Мороженое
Сложность: Легко
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 0 мин.
Обслуживает: 6

Пошаговая инструкция

В большой миске взбейте сгущенное молоко и двойные сливки до загустения, затем добавьте сгущенное молоко.
После того, как все хорошо смешано, поместите его в морозильную коробку с крышкой и заморозьте примерно на шесть часов.
Перед подачей на стол оставьте его при комнатной температуре, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было совать, примерно на 15–20 минут.

Основное изображение: Anna_Pustynnikova / Shutterstock

Вам также может понравиться:

Мороженое с клубникой и пахтой

Мятное шоколадное мороженое

Мороженое с бананом и корицей

Как сделать легкое домашнее мороженое без оттока

Нет производителя мороженого? Без проблем! Эта простая домашняя основа для мороженого из 3 ингредиентов — самый простой способ приготовить нежное сливочное мороженое, а еще 10 любимых идей смешивания вкусов позволяют приготовить этот рецепт по своему вкусу.

Простое домашнее мороженое

Действительно хорошее, полностью аппетитное сливочное мороженое может занять в лучшем случае много времени (не забудьте сначала заморозить миску для мороженого!), А в худшем — темпераментного (почему моя заварной крем превратился в яичницу?). Иногда бывает достаточно взять на себя задачу сделать собственное домашнее мороженое, чтобы бросить полотенце и отправить вас на угол с детьми, чтобы подождать, пока мимо проедет продавец мороженого.

Но есть способ избежать всего этого и при этом продолжить.Для приготовления требуется всего лишь ручной миксер, пара чаш и три ингредиента.

Поздоровайтесь с одним из моих любимых кухонных приемов — этим рецептом домашнего мороженого без взбивания.

Что означает отсутствие оттока?

Мороженое без взбивания означает, что для приготовления сливочного мороженого домашнего ванильного мороженого, которое готово слизывать всего за несколько часов, нет необходимости в машине для мороженого. Большинство домашнего мороженого начинается с яичного заварного крема, который готовится с той же заботой, что и ваш первый ребенок.У этого нет.

В этом рецепте мороженого без взбивания требуется всего 3 ингредиента, сложенных друг в друга, чтобы сделать основу мороженого.

Что в этом мороженом без взбивания?

Марте Стюарт, возможно, приписывают этот рецепт больше всего, но, как и у многих семейных фаворитов, красота в том, как вы делаете его самостоятельно.

Ингредиенты домашнего мороженого, необходимые для этого рецепта, просты:

Густые сливки для взбивания
Сгущенное молоко
Экстракт ванили

Эта основа для мороженого без взбивания предназначена для ванильного мороженого, но существует множество способов улучшить ее, чтобы создать различные комбинации вкусов.Продолжайте читать, чтобы увидеть мои предложения!

Как приготовить домашнее мороженое без машины

Чтобы приготовить домашнее мороженое без использования машины, просто взбейте сливки до образования жестких пиков. Добавьте взбитые сливки в сгущенное молоко и ванильный экстракт.

Добавить вкусовые добавки. На этом этапе вы можете добавить любые желаемые ароматизаторы или добавки.

Когда вы создадите базу, вам понадобятся контейнеры для заморозки. Вы можете использовать форму для хлеба размером 8 × 5 дюймов для своего контейнера (эта крутая, потому что у нее есть крышка), но знайте, что металлический контейнер заморозит мороженое быстрее и лучше, чем стеклянный. Если вы будете часто готовить мороженое, подумайте о приобретении изолированной тубы или контейнера для мороженого, или мне нравится использовать бумажные контейнеры с крышками для индивидуальных порций на ходу.

Заморозьте, затем подавайте! Для подачи дайте мороженому постоять несколько минут при комнатной температуре, намочите ложку и ложку мороженого в посуду, налейте на конусы или ешьте прямо из контейнера, как я обычно.

Этот вид мороженого тает немного быстрее, чем обычное мороженое на основе заварного крема, но это нормально! Еще больше стимула слизывать это быстро!

Мы кричим за ароматное мороженое

Мне нравится делать основу для домашнего мороженого, а затем позволить каждому индивидуальному вкусу самому придумать свой любимый аромат. Кроме того, если вы хотите создать батончик из мороженого своими руками, на создание которого не уйдет вечность, этот рецепт станет секретом вашего успеха.

Вот некоторые из моих любимых комбинаций вкусов, которые, я надеюсь, вдохновят вас на создание собственных фаворитов:

Перченый клубничный боб: Ванильный боб, замороженная клубника, черный перец, стружка из белого шоколада
Key Lime Pie: Чипсы из белого шоколада, кусочки крекера Грэм, сок лайма, цедра лайма
Minty Mini-Chocolate Chip: Свежие измельченные листья мяты, экстракт мяты перечной, зеленый пищевой краситель, мини-шоколадные чипсы
Островитянин: Жареный кокос с кусочками ананаса, орехами макадамия и соленой карамелью
Немецкий шоколадный торт : какао-порошок, кусочки шоколадного торта, жареный кокос и орехи пекан, морось карамели

Gimme Some More S’mores: Мини-зефир / поджаренный зефир, крошки из крекера из муки грубого помола, кусочки шоколада
Кухонная мойка: M&M’s, жареный арахис, попкорн, крендели и соленая карамель
Elvis Thrust: Арахисовое масло, бананы, мед ( Совет : Смешайте арахисовое масло с небольшим количеством сливок, чтобы оно оставалось кремообразным, а не превращалось в твердый камень при замерзании.)
Дровосек: Вафельный рожок, бекон, кленовый сироп
Cookie Monster: Кусочки теста для шоколадного печенья, кусочки орео, кусочки шоколадного печенья

подробнее: Шоколадный соус с 3 ингредиентами

Могу ли я приготовить мороженое без молочных продуктов?

Возможно, но я приготовил только это домашнее ванильное мороженое, как написано, поэтому я не могу точно сказать, как сделать это безмолочным рецептом.

Как долго хранится домашнее мороженое?

Это домашнее мороженое без взбивания прослужит в морозильной камере несколько месяцев. Держите контейнер плотно закрытым, чтобы предотвратить ожог при замораживании.

Советы по приготовлению мороженого без взбивания

Получите нужные ингредиенты. Поскольку для этого рецепта домашнего мороженого требуется очень мало ингредиентов, важно покупать именно то, что указано в таблице рецептов ниже. Не пытайтесь заменить продукты с низким содержанием жира или сахара, иначе ваше мороженое не получится.

Если вы добавляете в основу ванильного мороженого дополнительные экстракты — например, миндаля или мяты, — обязательно добавляйте понемногу. С экстрактом ванили трудно переусердствовать, но другие экстракты намного мощнее.

Наконец, не забудьте измельчить ваши миксы. Крупные орехи, шоколадная стружка, M&M и т. Д. Становятся твердыми при замораживании, поэтому лучше сначала их измельчить.

Больше мороженого, которое вам обязательно понравится

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте рейтинг этого рецепта ниже, оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Распечатать

Домашнее мороженое Easy No-Churn

Этот простой способ сделать домашнее мороженое требует всего 3 ингредиентов плюс любые смеси, которые вы пожелаете, и готово к употреблению всего через несколько часов.

Курс Десерт

Кухня Американская

Ключевое слово мороженое

Время подготовки 10 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Порций 10

калорий 293 ккал

Ингредиенты

2 стакана жирных сливок
14 унций сгущенного молока с сахаром
1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

В большой миске используйте ручной миксер или настольный миксер, чтобы взбить сливки до образования жестких пиков, будьте осторожны, не взбивайте слишком сильно.Крем станет готовым, когда вы вытащите венчик и крем будет стоять в стойке.
В другой большой миске смешайте ваниль со сгущенным молоком. Осторожно добавьте взбитые сливки лопаткой, медленно смешивая две смеси вместе, чтобы они оставались легкими и аэрированными.
Если вы делаете отдельные ароматы, разложите кремовую смесь по меньшим мискам и аккуратно добавляйте желаемые смеси, или, если вы делаете только один аромат, смешайте ингредиенты непосредственно с кремовой смесью.
Перелейте смесь в изолированную тару или бумажные контейнеры и заморозьте на 4-6 часов.

Nutrition

Более легкие летние десерты

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

домашнее мороженое со сгущенным молоком

Домашнее мороженое со сгущенкой, приготовленное из сладкой сгущенки, требует всего 3 основных ингредиентов, которые можно легко приготовить дома, и не требует похода в кафе-мороженое за чашкой мороженого, так как у этого мороженого есть точный ванильный вкус, то есть сливочный, который мы получаем в магазинах мороженого.Перейти к:

О рецепте

Лето здесь, и иногда бывает трудно выйти в палящую жару, поскольку солнечные лучи слишком резкие, чтобы выйти и выпить чашку мороженого. Желание есть мороженое довольно распространено летом, и иногда лучше приготовить мороженое дома и съесть его по желанию.

Я делаю это мороженое только из основных ингредиентов, необходимых для приготовления мороженого. Это просто, легко, не требует много усилий и имеет лучший вкус.У него аромат ванильного мороженого, и если вы хотите приготовить мороженое без яиц, то это лучший выбор.

Для этого не требуется ни машины, ни мороженицы. Просто сделать это без мороженицы и без машины.

Ознакомьтесь с соответствующими международными рецептами в блоге, такими как ванильный латте со льдом, подражатель старбакс, овсянка на плите, рыбное филе с тилапией и т. Д. придайте мороженому кремообразную и ароматную текстуру.

Я использую жирные сливки, но при необходимости можно также использовать половину или половину сливок, но лично я предпочитаю использовать жирные сливки для приготовления домашнего мороженого со сгущенным молоком любого вкуса.

Сладкое сгущенное молоко: Я очень предпочитаю использовать сгущенное молоко без сахара, так как это мороженое состоит из очень небольшого количества ингредиентов, но те, которые идут на приготовление, являются густыми и сливочными. Поэтому я предлагаю делать мороженое, используя сгущенное молоко для более насыщенной сливочной текстуры, чем сахар.

Экстракт ванили: Основной аромат мороженого исходит от использования экстракта ванили, который придает восхитительный аромат и аромат вкусов ванильного мороженого, и добавление этого является обязательным шагом для получения вкуса мороженого, подобного салонному.

Хранение

Мороженое можно хранить в морозильной камере холодильника несколько дней, а при правильном хранении может храниться до месяца. Всегда плотно закрывайте крышку, чтобы сохранить свежесть, и никогда не помещайте ее в холодильную камеру, так как она может быстро растаять.

Для мороженого требуется ложка, чтобы его можно было легко вынуть и выложить в миски. Мороженое, вынутое из морозильной камеры до комнатной температуры, имеет тенденцию быстро таять, и следует позаботиться о том, чтобы оно не растаяло.

После подачи мороженого в миски, немедленно поместите его в морозильную камеру, так как мороженое замораживается часами, но быстро тает при комнатной температуре.

Варианты

Я использую тяжелые ингредиенты, такие как сливки, сгущенное молоко, и не в каждой семье есть удобная банка подсластителя для сгущенного молока.В таком случае добавьте сахар и молоко и хорошо взбейте, чтобы получилось мороженое, и оно тоже получилось потрясающим.

Пошаговая процедура

Возьмите миксерную чашу и налейте в нее чашку взбитых сливок. Я использую жирные сливки, чтобы взбить их полностью.

Хорошо взбейте до образования жестких пиков. Продолжайте взбивать, пока не дойдете до этой стадии.

Для образования жестких пиков требуется около 10 минут. Я использую электрическую взбивалку, чтобы получить необходимую пушистую текстуру, и использование ручного взбивания не рекомендуется, поскольку до этой стадии требуется больше времени.

Добавьте в чашу сладкую сгущенку. Это легко доступно в магазинах, а также может быть приготовлено дома.

Добавить ванильный экстракт. Это дает приятный аромат ванили во время наслаждения мороженым.

Хорошо взбейте смесь электрической взбивалкой.
- Проверьте сладость и, если хотите добавить еще немного сгущенного молока для сладости, добавьте и хорошо перемешайте.

Не взбивайте слишком сильно.Смесь мороженого готова.
Возьмите контейнер для мороженого. Используйте любую миску, любой герметичный контейнер или стеклянную миску, чтобы заморозить его.

Полностью переложите смесь мороженого в контейнер.

Постучите по нему один или два раза, чтобы смесь хорошо осела.

Плотно накройте емкость пищевой пленкой или алюминиевой фольгой. Заморозьте мороженое в глубокой заморозке на 6-7 часов или заморозьте на ночь.

Выкопайте, когда готово, и сразу подавайте охлажденным.

Подавайте в чашах для мороженого и посмотрите видео-процедуру ниже.

Видео

Рецепт

домашнее мороженое со сгущенным молоком

вкусная индийская кухня

Домашнее мороженое всего из 3 ингредиентов, состоящих из сливок, сгущенного молока и экстракта ванили.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 0 минут

Время замораживания 7 часов

Курс десертов

Кухня Американская, международная

Порции 3

Калорийность 685 ккал

Ингредиенты

9014x3508x 9000 сливки для взбивания (Приблизительно 1 стакан)

½ стакана сладкого сгущенного молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Возьмите миксерную чашу и налейте в нее чашку взбитых сливок.
Хорошо взбейте до образования жестких пиков. Продолжайте взбивать, пока не дойдете до этой стадии.
Для образования жестких пиков требуется около 10 минут.
Добавьте в чашу сладкую сгущенку.
Добавьте ванильный экстракт.
Хорошо взбейте смесь электрическим взбивателем.
Проверьте сладость и, если хотите добавить еще немного сгущенного молока для сладости, добавьте и хорошо перемешайте.
Не хлестайте слишком сильно.
Смесь мороженого готова.
Возьмите контейнер для мороженого.
Используйте любую емкость, герметичную емкость или стеклянную емкость, чтобы заморозить ее.
Полностью переложите смесь мороженого в контейнер.
Распределите равномерно.
Постучите по нему один или два раза, чтобы смесь хорошо осела.
Плотно накройте емкость липкой пленкой или алюминиевой фольгой.
Заморозьте мороженое в глубокой заморозке на 6-7 часов или заморозьте на ночь.
Достаньте, когда готово, и сразу подавайте охлажденным.

Питание

Пищевая ценность

Домашнее мороженое со сгущенным молоком

Количество на порцию

Калорий 685 Калорий из жиров 540

% Дневная норма *

Жиры 60 г 92%

Насыщенные жиры 37 г 231%

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры

74% холестер

Натрий 122 мг 5%

Калий 304 мг 9%

Углеводы 32 г 11%

Сахар 28 г 31%

3 3 1428 7 г

Витамин A 2341IU 47%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 242 мг 24%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

ХОТИТЕ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ? ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE
Faq’s
Какое использование сгущенного молока в мороженом?
Добавляется вместо сахара или подсластителя. Это придает мороженому кремовую насыщенную текстуру. Это несложно при черпании и кажется сливочным на вкус.
Можно ли добавлять молоко вместо сладкой сгущенки?
Да, сгущенное молоко можно заменить молоком и сахаром, хотя текстура может быть не такой кремовой, как хотелось бы, но хорошее домашнее мороженое можно приготовить, отказавшись от сгущенного или сгущенного молока и используя молоко и сахар.
Нужно ли взбивать сгущенку после добавления?
Просто слегка перемешайте и не взбивайте слишком сильно. Допускается также чрезмерное взбивание, но его можно легко перемешать, просто используя лопатку или слегка взбивая лопаткой.
Как сделать его здоровым?
Так как это быстрое домашнее мороженое с небольшим количеством ингредиентов, а также для получения идеального вкуса, я использовал тяжелые ингредиенты с большим содержанием жира.
No related posts.