Обслуживает: 12 человек (готовит 6 однослойных десертов или 3 двухслойных десерта)

калорий на порцию: 247

Ингредиенты

Ингредиенты для начинки:

Ингредиенты для остальной части десерта:

Инструкции

• Поставьте миксерную чашу и взбейте в морозильную камеру на 10–15 минут. Достаньте из коробки один лист замороженного слоеного теста и положите на тарелку, чтобы он разморозился в течение 40 минут.Я просто оставил это на прилавке.

• Положите жирные сливки и сахарную пудру в охлажденную миску для смешивания и перемешивайте при высокой температуре в течение 2 минут. Добавьте ванильный экстракт (или другой ароматизатор и взбивайте еще 1-2 минуты или до образования жестких пиков. Отложите 1 стакан этой смеси и храните остальное в холодильнике для других целей.

• В другой небольшой миске, взбейте смесь для пудинга быстрого приготовления, 1 стакан молока и 1 чайную ложку миндального экстракта (или другого ароматизатора).

• Добавьте 1 стакан взбитого топпинга и взбивайте до однородного состояния. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Раскройте размороженный лист теста и разрежьте по складкам ножом или ножом для пиццы, чтобы получились три равные полоски. Разделите каждую полоску пополам, чтобы получилось шесть прямоугольников.

• На противне разложите прямоугольники. Выпекать в центре духовки 15 минут или пока хорошо не подрумянится.Снимите и остудите.

• После охлаждения возьмите прямоугольник из теста и аккуратно разрежьте его пополам по горизонтали. Покройте нижнюю половину смесью для пудинга, а затем сверху нарезанной клубникой (или фруктами по выбору). Накройте тесто верхней частью и при желании посыпьте сахарной пудрой.

• Продолжайте повторять, если хотите двойной десерт.

Питание

Калорий: 247 ккал

классических французских наполеонов | Для легкого скручивания используется замороженное слоеное тесто!

Эти Классические французские Наполеоны состоят из слоеного слоеного теста, наполненного шелковистым ванильным кремом для выпечки.Это потрясающий (и на удивление простой) десерт!

Не знаю, что это, но я полностью очарован профессиональным велоспортом… и особенно Ле Тур. (Я подозреваю, что Тур де Франс — фаворит среди велогонок, потому что это классика, но также потому, что его легче всего увидеть по телевидению в Штатах.) Есть что-то совершенно захватывающее в том, чтобы наблюдать, как эти парни едут на велосипеде по всей стране . Дополнительный бонус к просмотру тура — это невероятные французские пейзажи сельской местности.Это заставляет меня все это собрать и переехать туда!

Хотя у меня еще не было возможности побывать во Франции, я все еще одержим их хлебом и выпечкой. Я имею в виду, что французская выпечка была стандартом на протяжении десятилетий … и я втайне хочу быть кондитером во Франции. (Вместо этого мне просто нужно жить через свою подругу Линдси … которая действительно однажды станет кондитером во Франции.) Если я когда-нибудь приеду во Францию, я почти уверен, что буду целыми днями есть хлеб и выпечку. Один из моих любимых — классический французский Наполеон. Интересно, что Наполеон не называют Наполеоном во Франции.Нет, это американизированный термин. Благодаря множеству слоев слоеного теста, Napoleon во Франции называют mille-feuille (или «тысяча листьев»).

Какой ваш любимый французский десерт? А как насчет езды на велосипеде? Вы когда-нибудь смотрели этап Тур де Франс?

Вы сделали этих классических французских Наполеонов дома? Оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog) — я хотел бы увидеть вашу версию!

• 1 коробка замороженного слоеного теста размороженного

For the Pastry Cream

• 6 больших яичных желтков
• 1/2 стакана сахара
• 5 столовых ложек кукурузного крахмала
• 2 стакана цельного молока
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• несоленое масло комнатной температуры

Для обледенения

• 1 стакан сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка растопленного несоленого масла
• 2 чайные ложки какао-порошка

• Разогрейте духовку до 425 ° F.

• Застелить противень пергаментной бумагой; отложить.

• На хорошо посыпанной мукой столешнице сложите оба куска размороженного слоеного теста друг на друга. Сверните в квадрат 12 x 12 дюймов. Разрежьте на три равных прямоугольника размером 4 x 12 дюймов. Прокалывайте тесто через каждые 2 дюйма вилкой.

• Выложите прямоугольники на подготовленный противень. Положите поверх прямоугольников лист пергаментной бумаги. Затем поместите второй противень прямо поверх пергаментной бумаги.Поставьте на второй противень большую форму, пригодную для духовки, чтобы утяжелить ее. (Примечание. Этот шаг гарантирует, что прямоугольники из теста выпекаются плоско и не раздуваются в духовке.)

• Выпекайте прямоугольники при температуре 425 ° F в течение 10 минут.

• Снимите форму, лишний противень и верхний лист пергаментной бумаги. Верните прямоугольники в духовку и запекайте еще 6-8 минут или до золотистого цвета. Отставьте запеченные прямоугольники в сторону, чтобы они остыли. (Примечание: листы будут раздуваться на этом последнем этапе, но после выпечки они снова сдуваются.)

Для кондитерского крема

• В миске среднего размера взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал до однородной массы и бледного цвета. Отложите в сторону.

• В кастрюле среднего размера нагрейте молоко на среднем огне, пока оно не начнет кипеть. (Совет: часто помешивайте молоко, чтобы оно не пригорело.)

• Медленно влейте половину горячего молока в смесь яичных желтков, все время энергично взбивая. Вылейте эту яичную смесь обратно в кастрюлю с оставшимся молоком.(Совет: используйте мелкоячеистое ситечко, когда вы наливаете яичную смесь обратно в кастрюлю. Это обеспечит гладкую консистенцию теста позже.)

• Доведите смесь до кипения на среднем огне, а затем продолжайте готовить еще 1 минуту, постоянно помешивая все время. Снимите смесь с огня и добавьте масло и ванильный экстракт; перемешайте до полного смешивания и однородности. Отложите кондитерский крем, чтобы он остыл. (Примечание: кондитерский крем на этом этапе быстро загустеет. Его становится трудно перемешивать, но продолжайте помешивать, чтобы сливки не подгорели!) сахарная пудра, молоко, ваниль и топленое масло до однородной массы.(Примечание: консистенция глазури должна быть густой, но все же текучей. При необходимости добавьте небольшое количество сахарной пудры или молока, чтобы сделать глазурь более густой или тонкой.)

• Залейте примерно ¼ глазури в отдельная миска. Добавьте в эту порцию какао-порошок, чтобы получилась шоколадная глазурь. (Совет: возможно, вам понадобится добавить немного молока к шоколадной версии.)

Сборка

• Поместите один прямоугольник из теста на большую тарелку или разделочную доску.Сверху выкладываем половину кондитерского крема.

• Поместите второй прямоугольник из теста сверху; аккуратно вдавить в крем для выпечки. Сверху намазать оставшимся кондитерским кремом.

• Поместите последний прямоугольник из теста сверху. С помощью лопатки со смещением равномерно распределите сверху ванильную глазурь.

• Перелейте шоколадную глазурь в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником. (Примечание: вы также можете использовать пакет для сэндвичей с оторванным крошечным уголком.)

• Направьте 4 прямые линии шоколадной глазури вдоль прямоугольника.

• Пока глазурь еще влажная, проведите зубочисткой вперед и назад по горизонтали по прямоугольнику, чтобы создать традиционный орнамент Наполеона. (Примечание: для каждой линии меняйте направление, в котором вы перетаскиваете зубочистку.)

• Охладите на 1 час. Зазубренным ножом обрежьте края наполеона.

• Нарежьте оставшийся прямоугольник на более мелкие кусочки перед подачей на стол.

Ищете рецепты более вкусной выпечки? Также обратите внимание на некоторые из этих других фаворитов:

Трдельник (Чешское сахарное тесто с корицей)

Торт с жженым миндалем

Когти миндального медведя

Классический французский Наполеон

• Трейси Кох, Стефани Ригель
• Фотография Эми Шатт
• 4 мая 2021 г.

Французы известны своими десертами.Один из наших неизменных фаворитов — классический французский Наполеон. Он состоит из идеально сбалансированных слоев маслянистого слоеного теста и насыщенного сладкого кондитерского крема. Хотя нам всегда нравились Наполеоны, их было очень страшно приготовить дома. Однако после небольшого исследования и с помощью слоеного теста, который можно найти в морозильной камере в большинстве продуктовых магазинов, этот десерт оказалось относительно легко приготовить. И он не хуже тех, что были во Франции. Мы обещаем: создание французского Наполеона требует минимальных усилий, но обязательно произведет впечатление на ваших гостей.

Порций: 6

Листы замороженного слоеного теста

Кондитерский крем (рецепт см.)

Сахарная пудра и шоколадный сироп (для украшения)

1. Разморозьте слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Духовку разогреть до 400 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

3. Осторожно разверните листы слоеного теста и разрежьте их пополам, ориентируясь по складкам теста.

4. Поместите 6 кусков слоеного теста на выстланный противень, следя за тем, чтобы между каждым куском оставалось
1/4 дюйма или около того.

5. Проколите каждый кусок теста вилкой. Положите на тесто еще один кусок пергамента, а затем положите сверху еще один противень, чтобы тесто не вздулось во время выпечки.

6. Выпекайте тесто под крышкой от 15 до 17 минут. Снимите верхний противень и слой пергамента и убавьте огонь в духовке до 375 градусов.Продолжайте запекать еще 4-5 минут или до золотистого цвета.

7. Выньте слоеное тесто из духовки и поставьте его на решетку для полного охлаждения перед сборкой.

ДЛЯ КРЕМА

1½ стакана цельного или 2% молока

1 яйцо

2 яичных желтка

½ стакана сахара

3 столовые ложки кукурузного крахмала

¼ чайная ложка соли

1 столовая ложка холодного масла

1 столовая ложка ванильного экстракта

1.В тяжелой кастрюле для соуса нагрейте молоко на среднем огне, пока оно не начнет пар. Убавьте огонь до минимума.

2. Поместите яйцо, желтки, сахар, кукурузный крахмал и соль в большую миску.

3. Используйте электрический миксер, чтобы взбить эту смесь до тех пор, пока она не станет светлой и не образует «ленту», когда она стечет с взбивателя.

4. Установите миксер на минимальную мощность. Осторожно и медленно влейте в яичную смесь ½ стакана подогретого молока. Смешайте, пока он хорошо не смешается.

5.Выключите миксер. Медленно вылейте яичную смесь в кастрюлю с оставшимся теплым молоком на медленном огне. Взбивайте крем для выпечки, пока он не загустеет. Продолжайте постоянно помешивать, пока он нагревается, чтобы убедиться, что он загустеет равномерно.

6. Когда крем из теста станет густым, снимите его с огня и процедите в миску. Добавьте столовую ложку сливочного масла и ванили, пока масло не растает и не смешается. Положите кусок полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги прямо на поверхность кондитерского крема и охладите его в течение нескольких часов или на ночь.

СБОРКА

1. Положите 2 листа слоеного теста бок о бок на сервировочное блюдо.

2. Выложите 3-4 столовые ложки крема посередине каждого листа теста.

3. Аккуратно положите на каждый второй кусок слоеного теста. Осторожно переложите еще 3-4 столовые ложки крема посередине, чтобы образовался второй слой.

4. Поверх этого слоя выложите оставшиеся два куска слоеного теста. Для достижения наилучших результатов поместите Наполеоны в холодильник на несколько часов перед подачей на стол.

5. Перед подачей посыпать верхушки Наполеонов сахарной пудрой и сбрызнуть шоколадным сиропом. Используйте зубчатый нож, чтобы нарезать Наполеоны для отдельных порций.

Эта статья была первоначально опубликована в номере журнала 225 за май 2021 года.

Братья ДиДжиулио планируют расширить ресторан и добавить парковку в бывшем помещении Рамы по соседству

Ночь 80-х, бурбон премиум-класса и другие гастрономические мероприятия в Батон-Руж на этой неделе

Клубничный Наполеон | Легкий клубничный десерт с рецептом из слоеного теста

Клубничные «Наполеоны» элегантны и очень вкусны, они обязательно произведут впечатление на ваших друзей и семью.Слои слоеного теста, кондитерский крем, свежесрезанная клубника, сбрызнутые шоколадом или посыпанные сахарной пудрой, что может не понравиться?

Я влюблен в Strawberry Napoleons. У них есть все, что я хочу в десерте. Легкий, воздушный и такой вкусный. С слоями и слоями аромата, которые оставляют улыбку на моем лице каждый раз, когда я откусываю один. Эти удивительные десерты не так хорошо известны в Соединенных Штатах, что очень жаль, потому что они невероятные. И их очень легко сделать дома, если я могу это сделать, вы справитесь.Приступим к выпечке!

Шаг 1: Соберите ингредиенты и инструменты

В этом рецепте клубничного наполеона используются только семь ингредиентов. Вам понадобится следующее:

• Лист замороженного слоеного теста — Вы, конечно, можете приготовить домашнее слоеное тесто , если хотите.
• Смесь для ванильного пудинга — входит в состав кондитерского крема. Или приготовьте домашний заварной крем.
• Молоко — молоко будет использоваться для приготовления ванильного пудинга.
• Взбитые сливки или топпинг со взбитыми сливками — В сочетании с ванильным пудингом получается крем для выпечки. Или вместо этого смешайте его с заварным кремом.
• Клубника — Вымыть и нарезать довольно тонкими ломтиками.
• Сахарная пудра — Используется для посыпания верхушек клубничных наполеонов
• Шоколад — Растоплен для поливания сверху. Это необязательно.

Инструменты

• ролик или нож для пиццы
• линейка (необязательно)
• миски
• противень
• пергаментная бумага или силиконовый коврик
• шпатель
• венчик

Достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и дайте ему оттаять в течение 15–20 минут. Затем разверните его и разрежьте на 12 равных квадратов. Вы можете использовать линейку в качестве направляющей и нож или ролик для пиццы, чтобы разрезать ее.Если вы предпочитаете домашнее слоеное тесто , вы, безусловно, сможете.

Шаг 3: Выпекать слоеное тесто

Поместите квадраты из слоеного теста на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Разогрейте духовку до 400 F / 205 C.

Выпекайте слоеное тесто в течение 13–15 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Когда они будут готовы, выньте их из духовки и дайте им остыть в течение нескольких минут на сковороде, а затем поставьте их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Шаг 4: Приготовьте крем для выпечки для клубники «Наполеон»

Этот легкий крем для выпечки состоит из ванильного пудинга и взбитых сливок или взбитого топпинга. Сделать это очень просто. Я не всегда хочу делать домашний заварной крем для кондитерского крема, поэтому ванильный пудинг работает и имеет прекрасный вкус. Кроме того, есть так много разных вкусов пудинга, которые вы можете получить. Сначала смешайте смесь для пудинга с молоком и дайте ей застыть.

Затем добавить сладкие взбитые сливки и пудинг.Это будет аппетитный крем из теста. Я иногда использую его для эклеров и кремовых затяжек.

Шаг 5: Нарежьте слоеное тесто и соберите клубничный «Наполеон».

Теперь разрежьте слоеное тесто пополам ножом. У вас останется 24 штуки.

Добавьте кондитерский крем в кондитерский мешок с круглым наконечником. Затем нанесите немного крема на один слой слоеного теста. Затем добавьте несколько кусочков клубники, а затем еще немного крема для выпечки.

Добавьте еще один прямоугольник из слоеного теста, затем добавьте еще сливок и клубники, затем еще один тонкий слой сливок, а затем еще один лист слоеного теста.Итак, чтобы составить один клубничный наполеон, нужно 3 прямоугольника. Нанесите сверху немного крема и выложите последнюю клубнику.

Шаг 6: Различные начинки клубники «Наполеон»

Чтобы закончить их, вы можете сбрызнуть сверху шоколадом, если хотите, или посыпать их сахарной пудрой. Для шоколада я обычно просто растапливаю его в микроволновке в небольшом пластиковом пакете, я обычно не использую кондитерский мешок. Тогда просто отрежьте угол. Наслаждаться!

Сколько хватит клубничных наполеонов?

Хотя они лучше всего свежие, их можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.Через некоторое время клубника начинает портиться. Вы можете заранее приготовить слоеное тесто, а затем просто собрать все в день или прямо перед тем, как подавать его.

Наполеоны с клубникой

Наполеоны с клубникой — один из моих любимых десертов, когда я хочу произвести впечатление на людей. Их тоже очень легко сделать, и они выглядят модно. Не говоря уже о том, что на вкус они просто потрясающие.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения 10 минут

Общее время 50 минут

Курс: Десерт

Кухня: Французская

Ключевое слово: легко, элегантно, необычно, быстро, просто, клубника, лакомства

Порции : 8 человек

Калорий: 305 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

• 1 лист замороженного слоеного теста или домашнего приготовления (245 г)
• 1 коробка ванильного пудинга быстрого приготовления размером 3 унции (95 г)
• 1 стакан молока 250 мл
• 1 1/2 стакана взбитого топпинга или подслащенных взбитых сливок 90 г
• 1 1/2 стакана нарезанной клубники 165 г
• Сахарная пудра кондитерского сахара для посыпки
• Растопленный шоколад для обсыпки по желанию

• Начните с приготовления замороженного слоеное тесто.Выньте его из морозильной камеры и разморозьте. Затем разрежьте его на 12 равных прямоугольников. Используйте ролик для пиццы или нож. Здесь пригодится линейка.

• Положите прямоугольники из слоеного теста на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 400 F / 205 C в течение 13–15 минут, пока они не вспыхнут и не станут золотисто-коричневыми.

• Выньте слоеное тесто из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут на противне, а затем поместите его на решетку для полного остывания.

• Нарежьте слоеное тесто пополам, у вас останется 24 прямоугольника.

• Приготовьте ванильный пудинг, смешав смесь для пудинга с молоком. Вы можете использовать пудинг с разными вкусами, если хотите. Или приготовьте домашний заварной крем. Дайте пудингу застыть в течение 5 минут.

• Сделайте подслащенные взбитые сливки или используйте готовую взбитую начинку и добавьте ее вместе с пудингом, чтобы получился вкусный крем для выпечки.

• Вымойте и нарежьте клубнику.Наполните кондитерский мешок кондитерским кремом и используйте круглый наконечник. Нанесите немного крема на один из слоев слоеного теста. Затем добавьте несколько кусочков клубники. Далее еще немного крема и еще один слой слоеного теста. Затем добавьте больше сливок, больше клубники, больше сливок и еще один слой слоеного теста, чтобы завершить клубничный наполеон. Сверху добавьте ложку сливок и кусочек клубники, растопленный шоколад или посыпьте сахарной пудрой.

• Накройте и храните в холодильнике, пока не подадите их на стол.Лучше всего они свежие, но их можно хранить в холодильнике несколько дней. Наслаждаться!

Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Рисовые лакомства Krispies

Рецепт Chocoflan

Яичный крем

Шоколадные блины

Мэтт Тейлор