Узнайте, как приготовить грудинку с Walton’s и Meatgistics. Прочтите руководство, а затем разместите свои вопросы или комментарии ниже.

Грудинка — это нижняя часть грудинки говядины.Это интенсивно используемый мускул, поэтому, если вы не приготовите его правильно, он может быть очень жестким, однако, если приправить и приготовить правильно, это отличный кусок говядины. В США грудинку чаще всего коптят, но ее также можно отваривать или жарить. Мы в Walton’s думаем, что единственный способ сделать это правильно — это курить! В целом грудинка состоит из двух кусков мяса. Первый — это Brisket Flat, а второй — Brisket Point. Brisket Flat, как правило, тоньше и стройнее, но имеет красивую толстую шапочку.Это то, что обычно рассматривается и желательно для грудинки. Brisket Point толще, жирнее и жирнее. Brisket Points отлично подходят для подгоревших концов, но не для нарезанной грудинки, о которой многие люди думают при первом слове и думают о грудинке.

Плоская говяжья грудинка, 10 фунтов

1 пакет Pa’s Black Bull Marinade
3,5 фунта воды

Или для инъекций

1 пакетик растворимой приправы для барбекю Pa’s Black Bull BBQ
14 унций воды

Время приготовления будет долгим.Обычно не менее 8 часов, а иногда до 14 и более часов. Время приготовления долгое, потому что мы не просто готовим до 160 градусов, как многие другие мясные продукты. Мы хотим готовить при внутренней температуре от 190 до 200 градусов. Это поможет разрушить жесткие мышечные волокна, коллаген, соединительную ткань и жир, чтобы сделать мясной продукт более нежным.

Когда мы готовим так долго и при более высокой температуре, становится труднее контролировать влажность и создавать сочный конечный продукт.Это частая точка отказа многих людей, курящих грудинку. Чтобы получить сочный и нежный конечный продукт, используйте маринад, особенно тот, который содержит фосфат натрия, который помогает удерживать влагу. Использование фосфатов значительно повысит конечный урожай и сочность грудинки.

Наш любимый вариант маринада для грудинки и приправ, который также содержит фосфаты, — это маринад Pa’s Black Bull от Excalibur Seasoning. Безусловно, это лучшая приправа для грудинки.Смешайте 0,9 фунта приправы с 24 унциями воды и поместите в контейнер, пригодный для пищевых продуктов, вместе с грудинкой и маринадом как минимум на 12 часов. Для достижения наилучших результатов засыпьте грудинку маринадом в вакууме, это поможет вашему маринаду глубже проникнуть в мясо.

Смешайте 1,4 унции приправы с 14 унциями воды до полного растворения и введите все растворы в грудинку, следя за тем, чтобы вы делали это равномерно по всему разрезу. Другой способ сделать это — смешать весь пакет с галлоном воды и ввести столько, сколько потребуется грудинке, а затем использовать оставшийся раствор, чтобы замариновать грудинку на ночь.С такой приправой вы не переусердствуете, введя столько раствора, сколько потребуется грудинке. После того, как вы закончите инъекцию, вам следует пропылесосить грудинку любым дополнительным раствором, который у вас есть, и оставить в холодильнике на ночь.

После того, как вы закончите инъекцию, вам следует пропылесосить грудинку любым дополнительным раствором, который у вас есть, и оставить на ночь в холодильнике.

Поскольку в нем нет лекарства, вы можете подольше подержать его в холодильнике, чтобы он приобрел еще больше аромата.

Этап 1 — 140 ° в течение 2 часов
Этап 2 — 210 °, пока внутренняя температура не достигнет 190 °

Для достижения наилучших результатов полностью охладите грудинку в холодильнике перед тем, как нарезать ломтиками, если вы не хотите сразу есть горячую, а затем приступайте к работе быстро.

Нарежьте волокна на кусочки размером примерно 1/4 дюйма.

Brisket может быть пугающей вещью для первого приготовления, но если вы сохраните его довольно простым и используете маринад, который содержит фосфаты или добавлены фосфаты, действительно не так сложно получить чудесно вкусную Brisket!

В нашем рецепте не использовалось натирание, поэтому мы не собираемся получить ту же «кору», которую дает натирание. Не стесняйтесь добавлять втирку после маринования или инъекции.

Домашнее мясо Джун — Ева Минетт

Я выросла, постоянно питаясь мясом.Никогда не бывал дома, но, черт возьми, как минимум половину моего корейского обеда я бы получил в качестве роскошного обеда. (Другая половина как обычно кал-би). Сложите это вдоль кучи белого риса, тонны банчана (кимчи, панчжон — овощные блины и этот картофель с уксусом для меня, пожалуйста!), И это, по сути, обед моей мечты.

Самое забавное в мясном джун то, что его все еще относительно сложно найти. Это что-то вроде гавайской и корейской кухни, но ее не всегда подают ни в одном из ресторанов за пределами Гавайев.Еда на Гавайях — это самый уникальный опыт из всех, где я был, потому что границы между различными культурными продуктами стираются. Блюда китайской, филиппинской, корейской и гавайской кухни подаются бок о бок, и все они немного отличаются от их оригинальных рецептов. При этом, переехав на материк почти десять лет назад, я всегда испытываю тягу к мясу. Всегда.

Средний джун — это в основном тонко нарезанные полоски маринованной говядины, пропитанные мукой и яйцом и обжаренные на сковороде. Это простое блюдо в том смысле, что оно не требует каких-либо диких ингредиентов, но за его вкус можно умереть.Он сладкий, соленый, а конечный продукт получается сочным.

Этот домашний мясной джун в первую очередь сделан на маринаде. Если вы нарежете мясо достаточно тонкими ломтиками, оно действительно хорошо впитает удивительный вкус. Обваливание муки и окунание яиц — довольно простой метод, и в нем действительно сложно ошибиться. Подавайте это вместе с соусом для макания на основе соевого соуса, грудой овощей и риса, и у вас получится замечательная домашняя «гавайская» легкая еда.

Ищете еще больше идей для обеда? Попробуйте эту запеченную курицу терияки или чашу для бульгоги из корейской говядины.

Домашнее мясо июнь

Вкусный мясной джун — непревзойденная гавайская комфортная еда

Порций: 4 порции

Маринад для мяса

• 3/4 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана воды
• 1 1/2 ст. кунжутное масло
• 1/3 стакана белого сахара
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 4 стебля зеленого лука, нарезанного
• 1 фунт вырезки или жареного цыпленка, тонко нарезанного

Мясо июня

• 1/2 стакана универсального назначения мука
• 4 яйца
• 1/4 стакана масла по выбору

• В большой миске смешайте все ингредиенты маринада и нарезанную говядину.Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, желательно на ночь.

• После того, как мясо замариновано, поместите муку в одно большое блюдо, а яйца во второе блюдо. Яичница-болтунья вилкой. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

• С помощью вилки посыпьте каждый ломтик мяса мукой, а затем яйцом, давая стечь лишнему яйцу.

• Положите на горячую сковороду и готовьте примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Готовьте все мясо партиями, стараясь не переполнить сковороду, и при необходимости замените масло.

• Нарежьте каждый кусок вареного джун соломкой и подавайте в горячем виде.

Рецепт домашнего мясного соуса — Наш Южный дом

28 октября 2021 г. ~ 7 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. Раскрытие информации здесь. Кристи Литтл из «Нашего южного дома» является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Из рубрик: Еда и рецепты, Рецепты с тегами: мясной соус для спагетти, мультиварка

Спасибо, что поделились!

Лучший рецепт домашнего мясного соуса, которым так просто накормить семью в напряженный вечер, с тремя вариантами приготовления.

Последнее из OSH

Рецепт домашнего мясного соуса

Не знаю, где моя мама взяла этот рецепт, но это единственный соус, который она готовила с детства.

Когда я женился почти 32 года назад, это был первый рецепт, который я попросил ее написать для меня.Он до сих пор стоит на той же запачканной и потрепанной карточке с рецептами, которую она дала мне много лет назад.

Домашний рецепт мясного соуса для спагетти, приготовленный мамой, — одно из самых востребованных блюд в моей семье. Мой муж только что попросил его на день рождения.

Слышали ли вы когда-нибудь, чтобы в одном предложении использовались легкие и самодельные? Вы будете здесь. Да, приготовить этот рецепт очень просто.

Мясной соус для спагетти — определенно один из тех комфортных продуктов. Мы редко ходим в итальянские рестораны.Это одно из тех блюд, которые нам нравится готовить и есть дома.

Вы не поверите, что я тоже использую этот же мясной соус для спагетти, когда делаю лазанью? Мне тоже нужно скоро поделиться этим рецептом.

Обязательно ознакомьтесь с другими рецептами на месяц от моих друзей-блоггеров после распечатанного рецепта!

Состав

• нежирный говяжий фарш
• колбаса
• лук
• измельченный чеснок
• оливковое масло
• банка нарезанных грибов (по желанию)
• соль
• перец
• листья орегано
• итальянская приправа сахар
• целые помидоры
• вода
• лавровый лист

Инструкции

Сначала разогрейте оливковое масло на среднем огне в голландской духовке.Обжарьте измельченный чеснок и лук до золотистого цвета, а лук не станет полупрозрачным. Я добавлю немного соли.

Затем обжарьте фарш и колбасу до готовности. Соскребите коричневые кусочки со дна сковороды и перемешайте с мясом и луком.

Вместо колбасы можно использовать 2 фунта говяжьего фарша.

Колбаса придает ему чудесный аромат.

Используйте итальянскую колбасу или ту, которую вы обычно покупаете в трубочке Jimmy Dean.Я бы не стал выбирать с ароматом клена или шалфея.

Смешайте в блендере целые помидоры, томатную пасту и специи, кроме лаврового листа и грибов. Так получится ароматный томатный соус.

Осторожно смешайте соус и мясо в голландской печи. Добавьте лавровый лист, консервированные грибы (если используете) и 1 стакан воды. Тушить 2 часа. Часто проверяйте, нужно ли перемешивать, и при необходимости добавляйте воду. Известно, что я добавляю немного красного вина.

Убедитесь, что вы удалили и выбросили лавровый лист перед подачей на стол.

Подавать с тонкими спагетти.

Совет для спагетти: сильно посолите кипящую воду. Не пережаривайте. Не смывайте лапшу. После того, как вы слейте воду, поместите ее в металлическую миску или обратно в кастрюлю. Перемешайте с небольшим количеством оливкового масла. Это предотвратит слипание и слипание.

Варианты приготовления пищи

Ниже приведены 3 варианта, которые я использовал для приготовления мясного соуса на протяжении многих лет.

Плита верхняя

Недавно я приготовил мясной соус на плите в голландской духовке, и он имеет потрясающий аромат. Вы будете варить соус на медленном огне в течение 2-3 часов. Часто помешивайте, чтобы не приставать ко дну. Иногда вам, возможно, придется добавить немного воды туда и сюда. Также известно, что я добавляю немного красных выигрышей.

Вы можете приготовить мясной соус накануне. Дайте кастрюле остыть и поместите в холодильник. Примерно за 30 минут до подачи разогрейте на плите примерно 30 минут.

Мультиварка

Больше всего готовлю в мультиварке . Вы обжариваете лук и чеснок на плите и поджариваете мясо. Затем переложите его в мультиварку. Я готовлю на медленном огне около 6 часов, а до 8.

Мгновенный горшок

Вот ссылка на мой white Instant Pot и эти удобные магнитные шпаргалки для Instant pot .

Instant Pot позволяет приготовить все блюдо в одной посуде. Используйте кнопку обжаривания для лука, чеснока и мяса.Добавьте томатный соус и готовьте под высоким давлением 20 минут.

Советы и хитрости

• Я предпочитаю целые помидоры Сан-Марцано. Я узнал о них больше, посмотрев шоу Стэнли Туччи в Италии, и больше никогда не возвращался.
• Вы можете использовать 2 фунта говяжьего фарша, если не хотите использовать колбасу. Я недавно приготовил его таким образом, и это было потрясающе.
• Я предпочитаю использовать итальянскую колбасу и обычную колбасу Джимми Дина. Я не употребляю шалфей и кленовые колбаски.Это не та вкусовая комбинация, которую мы стремимся к итальянскому блюду.
• Это так легко удвоить для больших толп.
• Не хотите пошалить с блендером насыщенной ночью? Вместо этого замените банку томатного соуса целыми помидорами. Я делаю это при случае.
• Остатки или дополнительные партии очень хорошо замораживаются. Я обычно мерзну на 4-6 месяцев. Действительно приятно вытащить его в напряженную ночь.
• Этот же соус можно использовать при приготовлении лазаньи.
• Оставьте мясо и используйте соус для куриного пармезана.

Доходность: 8 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Общее время: 2 часа 50 минут

Лучший рецепт домашнего мясного соуса, которым так просто накормить семью в напряженный вечер!

Состав

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 фунт колбасы
• 1 большая луковица (мелко нарезанная)
• 1 чайная ложка чеснока (измельченного)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 банка нарезанных грибов (размер на ваш выбор (необязательно))
• 1-1 / 2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 столовая ложка листьев орегано
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка сахара
• Банки томатной пасты 2-6 унций
• Банка целых помидоров 1-28 унций
• 1 стакан воды
• 1 лавровый лист

Инструкции

1. Обжарить оливковое масло с луком и чесноком пару минут.Добавьте говяжий фарш и колбасу. Браун их.
2. В блендере смешайте соль и оставшиеся ингредиенты, за исключением стакана воды.
3. Смешайте мясную смесь, консервированные грибы (по желанию), лавровый лист и соус в большой кастрюле.
4. Варить на медленном огне 2–3 часа. Добавьте воды по мере необходимости, чтобы получить желаемую густоту. Он будет готовиться, поэтому проверяйте его регулярно.
5. Вариант медленного приготовления, который я использую: готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или в основном весь день. Добавьте воду только один раз, чтобы получить желаемую густоту.
6. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Банкноты

Сделайте дополнительные порции и заморозьте на эту насыщенную ночь!

Вы также можете приготовить соус накануне вечером и готовить весь день на следующий день в мультиварке!

Замените целые помидоры томатным соусом для работы без блендера.

Заморозьте остатки на 4-6 месяцев.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Ninja Mega Kitchen System (BL770) Блендер / кухонный комбайн с основанием Auto-iQ 1500 Вт, кувшин на 72 унции, чаша для процессора на 64 унции, (2) чашки на 16 унций для смузи, теста и многого другого

• Farberware Professional Heat Resistant Nylon Meat / Potato Masher — Safe for Anti-Stick Cookware, Pack 1, Black

• Ротационная терка для сыра Zyliss Classic, сертифицированная NSF, белая

• STAUB Чугунная круглая голландская печь с кокотом, 5.5 кварт, Белый, Сделано во Франции

• Вкладыши для медленноварок Reynolds Kitchens, обычные, 6 штук (1 упаковка)

• Принадлежности для скороварок — Набор магнитов для шпаргалок Insta Pot — Поваренная книга Instant Pot Times

• Instant Pot Duo электрическая скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, сотэ, йогуртница и подогреватель | 6 кварт | Белый | 11 программ в одно касание, 6 кварталов

• Мультиварка с мультиваркой | Программируемая мультиварка на 8 кварт с цифровым таймером обратного отсчета, черная нержавеющая сталь — SCCPVFC800-DS

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность рецепта была автоматически сгенерирована.Я не считаю это точным или проверенным.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Ознакомьтесь с другими рецептами на месяц!

Разминка к праздникам!

Любимая семья в мультиварке! Идеально подходит для покупок в последнюю минуту и ​​дней подготовки!

Получите рецепт!

Получите рецепт!

Получите рецепт!

Я сделал это для своих соседей на Рождество и доставил с бутылкой вина и хрустящим французским хлебом!

Получите рецепт!

Получите рецепт!

Получите рецепт!

Получите рецепт!

Получите рецепт!

Получите рецепт!

Спасибо, что поделились!

Копченое домашнее ланч-мясо — Girls Can Grill

Я обожаю хороший сэндвич в стиле Дагвуд, особенно тот, который сложен с высокой грудой с тонкими ломтиками копченого домашнего ланч-мяса.

Раскрытие информации Cuisinart вознаградило меня за этот обзор. Мнение мое собственное.

Конечно, вы можете взять фунт мяса на прилавке гастронома, но вы заметите, что это мясо для обеда на прилавке часто превращается в идеальные мясные бревна. Это потому, что многие из них обрабатываются на фабрике, где мясо смешивают со специями, впрыскивают и формуют в формы.

Когда мы готовим домашнее мясо для обеда, мы не собираемся так беспокоиться. Сегодня цель состоит в том, чтобы приготовить мясо для обеда, по вкусу напоминающее натуральное.А самое полезное для здоровья мясо для обеда — это мясо для обеда, которое вы готовите сами, потому что вы можете контролировать содержание натрия и таких добавок, как нитриты.

Этот пост включает три рецепта, все из которых копчены на моем гриле для лепешек Cuisinart Woodcreek 4-в-1.

Из каких видов мяса лучше всего готовиться на обед?

Посетив гастроном, вы увидите популярные кушанья, такие как ростбиф, индейка и ветчина. Обычно у них есть несколько разных вкусов каждого из этих сортов. Это сводится к используемым растиранию или способу приготовления, например, жареному или копченому.

Сегодня мы делаем ланч из говядины, индейки и свинины. Начнем с говядины. Мне нравится использовать круглый глаз. Это довольно недорогая нарезка с достаточной мраморностью для создания нежного ростбифа.

Я считаю, что для индейки хорошо подойдет жаркое из индейки без костей. Обычно вы можете найти их в морозильном отделении. Они бывают полностью из белого мяса или смеси белого и темного мяса. Я предпочитаю комбо, потому что темное мясо добавляет немного насыщенности.

Если вы предпочитаете жаркое, проверьте этикетку.Он может содержать фосфаты натрия в рассоле. Если вы хотите чего-то более естественного, попросите у мясника сырую необработанную грудку индейки без костей.

Самым популярным мясом из свинины для обедов является ветчина. Если вы поищете на рынке ветчину, вы обнаружите, что большая ее часть уже предварительно приготовлена. Это не сработает.

Вы также можете увидеть сырое мясо, называемое ветчиной для пикника. На самом деле это не ветчина. Он срезан с плеча; тогда как ветчина из задней части свиньи. Еще не запутались?

Чтобы упростить задачу, при копчении свинины для обеда я просто использую свиную корейку, вырезанную по центру.Не путайте это со свиной вырезкой. Филейная часть с вырезом по центру больше, поэтому после копчения вы получите более крупные куски.

Приправа для обеда

Когда дело доходит до приправы мяса, у вас так много свободы. У меня грубая предвзятость, и я люблю использовать свои собственные средства. Но вы могли бы пойти с каджунской смесью, кленовым бурбоном или даже чем-нибудь с латинскими или азиатскими нотками. Хорошее эмпирическое правило — использовать 2 столовые ложки растира на каждые 3-4 фунта сырого мяса.

Лучший рецепт основного мясного соуса

Каждому нужен базовый рецепт мясного соуса в заднем кармане.Верно? Что ж, друзья мои, это мое.

Я отдыхаю от всего, что связано с Днем Благодарения, чтобы поделиться с вами своим любимым рецептом мясного соуса. Будь то спагетти, запеканки, бутерброды и большинство рецептов запеченной пасты — вот и все! Он восхитителен, пахнет потрясающе и намного вкуснее. и так же легко приготовить, как открутить крышку с банки с магазинным соусом.

Чтобы приготовить этот лучший основной мясной соус, который вам понадобится:

• оливковое масло
• желтый лук, нарезанный кубиками (примерно 1 стакан с горкой)
• чеснок свежий, измельченный
• фарш из говяжьего фарша, вырезка или круглый (на ваш выбор)
• итальянская приправа
• базилик
• томатный соус
• томатный соус
• кошерная соль
• перец черный свежемолотый
• 1/2 чайной ложки сахара

Простые ингредиенты, из которых получается вкусный, но традиционный мясной соус.Обжаренный лук, чеснок и приготовленный говяжий фарш смешать с томатным соусом, зеленью и приправами и тушить на медленном огне до идеального состояния.

Начните с обжаривания 1 средней [нарезанной] желтой луковицы в 2 чайных ложках оливкового масла на среднем или медленном огне.

Приправить щепоткой или двумя кошерной солью, время от времени помешивать и обжарить. Когда лук станет мягким и полупрозрачным, добавьте 4 зубчика измельченного чеснока и готовьте 1 минуту.

Затем увеличьте огонь до среднего и добавьте сырой говяжий фарш (используя ваш любимый фарш, круглый или вырезку).Разбейте говяжий фарш деревянной ложкой, пока он не станет коричневым и не станет розовым.

Слейте жир со сковороды перед тем, как заправить говяжий фарш 2 чайными ложками итальянской приправы, 1/4 чайной ложки сушеного базилика и влейте все 4 чашки или около того томатного соуса.

[Если вы хотите приготовить итальянскую приправу самостоятельно, вы можете найти рецепт в моей книге.]

Перемешайте, а затем приправьте 1 чайной ложкой кошерной соли, 1/2 чайной ложки черного перца и 1/2 чайной ложки сахара.Тушить на слабом огне 20 минут.

Совершенство!

Мне особенно нравится это блюдо с жареными «лапшой» из тыквенных спагетти с добавлением сыра пармезан и петрушки.

FYI, чтобы сделать лапшу из тыквы спагетти; Я разрезаю средние тыквенные спагетти пополам, вычерпываю семена, кладу их разрезанной стороной вниз в жаровню и заливаю примерно стаканом воды. Затем запекаю 40 минут в духовке, разогретой до 400 °. После обжарки [нежная вилка] и безопасной обработки я использую вилку и соскребаю мякоть.Этот базовый мясной соус для спагетти из тыквы — отличный способ получить легкий, но сытный ужин с легкими углеводами.

Теперь подождите, пока вы не увидите, что я сделал с остатками [завтра].

Чтобы узнать больше о лучших основных рецептах, нажмите здесь!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот ЛУЧШИЙ базовый рецепт мясного соуса, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Состав

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками (около 1 стакана с горкой)
• 4 средних зубчика свежего измельченного чеснока
• 2 фунта говяжьего фарша, вырезки или круглой вырезки (на ваш выбор)
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1/4 чайной ложки базилика
• 2 банки (15 унций) томатного соуса
• 1 банка томатного соуса
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки сахара

Инструкции

1. В 12-дюймовой неглубокой сковороде с глубокими стенками разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла на среднем или медленном огне.
2. Добавьте лук и щепотку кошерной соли. Готовьте до мягкости и полупрозрачности около 8 минут.
3. Затем добавьте чеснок и готовьте 1-2 минуты перед добавлением говяжьего фарша.
4. Увеличьте огонь до среднего, деревянной ложкой измельчите говядину и готовьте до коричневого цвета. Ложкой удалите жир со сковороды и выбросьте.
5. Приправить смесь говяжьего фарша итальянской приправой и базиликом. Влейте соус и добавьте соль, перец и сахар.
6. Перед подачей на медленном огне тушить 20 минут.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Ужин на сковороде с мясом копченого лося

Ужин на сковороде с мясом Smoky Moose с винным соусом восхитителен. Этот простой в приготовлении рецепт для игры очень вынослив. Обед с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

Здоровый фарш Мясо лося и бекон тушатся вместе с овощами, черной фасолью, сыром и приправами в уникальном винном соусе.Добавьте сверху копченый сыр проволоне и стебли спаржи, чтобы получить вкусный и легкий рецепт мяса лося.

Дымный сыр Проволоне и стручки спаржи завершают этот ароматный ужин из мяса лося.

На Рождество брат подарил мне лося и отличную историю. У него всегда хорошая история. Так что я слушал, как он рассказывал драматическую историю об огромном черном лосе, который его охотничий отряд заполучил прошлой осенью, в ОЧЕНЬ последний день охоты. У него даже были фотографии! Все они разделили мясо.И он подумал обо мне, своей сестре, ведущей блог о еде. Милый человек.

У меня есть несколько родственников, которым нравится охота. Время от времени я делюсь рецептами мяса из дичи, такими как Рецепт тушеного мяса из оленины в CrockPot и Рецепт рагу из кроличьих грибов. Мы обнаружили, что с годами существует потребность в большем количестве рецептов мяса из дичи в блогах о еде. Этот рецепт лося оказался настолько хорошим, я ЗНАЮ, что вы захотите попробовать.

Рецепты фарша из мяса лося ДЕЙСТВИТЕЛЬНО трудно найти . Если ты не хочешь чили.Или у вас может быть дома поваренная книга рецептов игр. Нет (но он мне нужен!).

Итак, я зашел в интернет. Я нашел несколько форумов. Судя по всему, люди используют фарш из мяса лося для мяса (мне пришлось это поискать). Но я не мог найти то, что искал. Обед на сковороде с мясом лося. Итак, я создал этот рецепт из того, что было у меня дома. Получилось так хорошо !!

Сырный, дымно-сладкий и посыпанный копьем спаржи.

Я узнал от своей невестки, Хизер, насколько винный соус может улучшить ужин на сковороде.Рецепт ее дикого фазана в грибах и винном соусе великолепен, если вам нужен рецепт фазана. Я решил использовать винный соус и для этого рецепта дичи из мяса лося. Но это гамбургер Moose, так что он заслуживает дымного ковбойского чутья. Таким образом, этот винный соус получается дымно-сладким и очень ароматным.

Оказывается, ковбои в моем холодильнике прибыли из Англии, Италии и Канады. Вустерширский соус, сыр «Дымный проволоне» и соус «Монреальский стейк». Чистый американский ковбой, как и мой прапрадедушка.Он был из Англии, поэтому соус Вустершир для него

Рубленый бекон усиливает вкус дыма и придает жирность гамбургеру из лося.

Ужин на сковороде с фаршем должен быть легким. Я не люблю сложные рецепты. Вообще. Винный соус ТАК простой, что вы не прочь его приготовить. И результат в ТАК того стоит!

Бекон — хороший помощник в приготовлении фарша из лосиного мяса. Лось ЧРЕЗВЫЧАЙНО постный и с высоким содержанием белка. Это затрудняет подрумянивание без пригорания.Добавление жира необходимо. И бекон с ним очень вкусный.

Фарш из мяса лося ОЧЕНЬ постное. Бекон добавляет жир, необходимый для того, чтобы мясо лося не подрумянилось, а не подгорело.

Согласно LawrenceBay.com Эти преимущества для здоровья мяса лося: все веские причины есть лося!

• 102 калории на 100 граммов мяса
• лосиное мясо содержит 22 грамма белка.
• НУЛЕВЫХ углеводов.
• Он предлагает вашему телу ниацин и рибофлавин, помогая ему вырабатывать красные кровяные тельца, а также усваивать пищу.
• Мясо лося содержит очень мало насыщенных жиров, менее 0,5 грамма на 100-граммовую порцию. Из-за этого лось лучше, чем стейк из говядины, особенно для людей, которые беспокоятся о своем холестерине.
• Типичная порция лосиного мяса содержит 59 мг холестерина, а взрослые, как правило, не должны получать более 300 мг холестерина в день, поэтому пара порций лосиного мяса в день — это хорошо.
• Мясо лося богато минералами, включая селен, железо и цинк.”

Так что добавьте бекон. Здоровое мясо лося компенсирует это :). Если вы едите кето или с низким содержанием углеводов, этот рецепт легко изменить для вас. Используйте подсластитель без сахара или уменьшите количество вина на 1/2 стакана.

Ужин на сковороде с копченым мясом лося

Это один из тех рецептов, которые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сложно сфотографировать. Я попробовал несколько снимков. Вы должны знать, что это НАМНОГО лучше, чем вы видите здесь.

На вашей кухне будет замечательно пахнуть, и семье понравится этот рецепт. Обещание. Но … это просто похоже на обычный старый гамбургер со спаржей. Этот рецепт намного больше. Помощник по гамбургерам встанет за мной. Это великолепный обеденный опыт.

Мясо лося по вкусу удивительно похоже на говядину травяного откорма или бизона. (Один из наших читателей, Кенали, посоветовал Бизону для этого рецепта. Спасибо, Кенали! ) Я использовал приправы, которые, как мне казалось, хорошо подошли бы к говядине, и они отлично работали и с лосем. Если в этом рецепте вы используете говядину травяного откорма.Бекон уменьшить вдвое. Для его приготовления не понадобится столько жира.

Ужин на сковороде из лося и спаржи

Спаржа из нашего сада. Вот как он попал в эту трапезу. И это должно остаться. Эти свежие кончики спаржи готовятся на пару прямо на ужине на сковороде. Их аромат — еще одна необходимая часть этого целого. Нам очень понравились эти целые пропаренные копья из спаржи, приготовленные прямо в плавящемся копченом проволоне.

Копченый сыр Проволоне придает чудесный дымный аромат, а тягучая сырная текстура помогает этому блюду составить единое целое.

Если у вас нет гамбургера, в этом рецепте можно использовать очень тонко нарезанный стейк из лося (или тонко нарезанное жаркое). Но учтите, что ваше мясо нежное. В этом настоящее преимущество молотого мяса лося. Фарш получается легко и быстро.

Положите проволоне прямо на сковороду и положите сверху стебли спаржи. Теперь накройте крышкой и готовьте, пока сыр не растает, а спаржа не приготовится.

Если я когда-нибудь снова приготовлю это блюдо, я сделаю винный соус более густым .Вот почему я дал вам необязательные инструкции для этого. Как видите, соус очень жидкий. У него был божественный вкус, но вся еда выглядела бы лучше, если бы в соус было добавлено немного кукурузного крахмала. У меня только что закончился кукурузный крахмал. Я чуть не назвал этот ужин тушеным мясом. Но на самом деле это ужин на сковороде с мясом копченого лося. Это его имя, и я его придерживаюсь.

Инструкции:

• Поставьте большую сковороду глубиной 12 дюймов на средний огонь. Добавьте бекон.
• Когда бекон будет готов примерно наполовину (помешивайте его, пока беконный жир не станет прозрачным и жидким на сковороде.) Добавьте молотый лосиный бургер, лук и чеснок.
• Посыпьте монреальский стейк приправой и перемешивайте, пока мясо лося полностью не разделится.
• Когда мясо будет готово, добавьте оставшиеся овощи и бобы и перемешайте. Накрыть крышкой и убавить огонь до кипения.

  Приготовление ужина на сковороде из лося. После подрумянивания мяса добавьте овощи и фасоль.

Для винного соуса:

• Поставьте кастрюлю на литр на сильный огонь и влейте вино и вустерширский соус.
• Варите соус, пока он не уменьшится наполовину (около 10 минут). Добавьте коричневый сахар и масло и продолжайте кипятить, пока сахар не растворится. (несколько минут)

  Кипячение винного соуса уменьшает объем и усиливает аромат.

• Налейте винный соус в сковороду и перемешайте.

ЕСЛИ ВЫ ЗАГЛУБИВАЕТЕ СОУС: Увеличьте огонь на сковороде до средне-высокого. Взбейте кукурузный крахмал и воду и вылейте его в сковороду, постоянно помешивая при кипении.Продолжайте взбивать, пока соус не загустеет, а затем уменьшите огонь до кипения.

Обед на сковороде с мясом копченого лося в процессе приготовления. Бурление винным соусом. Хотел бы я сделать его более густым!

Чтобы закончить ужин:

Сверху выложить ломтики проволоне и стебли спаржи. Варить на медленном огне 10 минут или пока спаржа не приготовится по вашему вкусу и сыр не расплавится

Проволоне все растворилось. Не стесняйтесь украсить свою порцию сыром, если он вам действительно нравится.Я делаю!

Ваш рецепт для печати:

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Легкий ужин с УДИВИТЕЛЬНЫМ вкусовым профилем. Фарш из мяса лося, бекон, копченый сыр проволоне, винный соус и приготовленные на пару копья спаржи делают этот уникальный ужин достойным охоты. Если у вас есть фарш из мяса лося, это отличный способ насладиться им.

Состав

• 1 фунт.Фарш из лося, может заменить тонко нарезанный стейк
• 8 ломтиков натурального копченого бекона, мы используем бренд Hemplers.
• 1 столовая ложка приправы для стейка Montreal
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 больших чесночных стебля, нарезанных кубиками до стебля
• 1 14 унций. банка черная фасоль недренированная
• 5 мини сладких перцев (или я большой сладкий болгарский перец), мелко нарезанных
• 4 кружка копченого сыра проволоне
• 5 больших подготовленных стручков спаржи, сломайте твердые концы, чтобы приготовить

Для винного соуса

• 1 1/2 стакана белого вина, любого на ваш вкус
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с равным количеством воды, необязательно для загущения

Банкноты

Примечание:

При желании вы также можете сгущать в кастрюле с винным соусом перед добавлением в сковороду.Просто смешайте смесь кукурузного крахмала с винным соусом и взбивайте при кипении, пока она не загустеет по своему вкусу. Снимите с огня и вылейте в сковороду. Теперь перемешайте это вместе с жидкостями из неглубокой сковороды и дайте всем раствориться на медленном огне.

Вы можете заменить гамбургер нежно приготовленным оставшимся стейком из лося.

Вы также можете заменить молотого лося на говядину «Бизон» или говядину травяного откорма.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Если вы готовите этот ужин, пожалуйста, вернитесь и прокомментируйте.Мы хотели бы знать, как это обернулось для вас. Пожалуйста, оцените этот рецепт, чтобы другие знали, что вы думаете тоже.

Если вам нравится это блюдо, поделитесь этим рецептом в социальных сетях.