Еда из микроволновки: Вредна ли еда из микроволновки?

Содержание

Вредна ли еда из микроволновки?

Когда СВЧ-печки только появились на российском рынке, вместе с ними немедленно возникла страшилка: «Еда из микроволновки вызывает рак». Еще ходили пугалки, что микроволны влияют на внутриутробное развитие ребенка, вызывая патологические изменения. Что еда из микроволновки просто-таки переполнена канцерогенами…

По данным последних исследований рынка бытовой техники, микроволновки есть у каждой пятой семьи россиян. А в США СВЧ-печек нет лишь у 10 процентов населения. При покупке продавцы-консультанты уверяют, что «эта модель печи» экранирована от излучения и совершенно безопасна для здоровья. Значит, опасность все-таки есть?

Не суйте в печку руки!

— Ну, конечно, есть, — говорит директор испытательного центра ТЕСТ-БЭТ Олег ДРОНИЦКИЙ. — Если сунуть руку в микроволновку, то получите ожог. Как, впрочем, и в обычной духовке. Только вот попытаться поджариться в микроволновке у вас вряд ли получится. Потому что все современные модели оборудованы не просто блокировкой при работе печки, но и защитой от детей при выключенном приборе.

В работе микроволновой печки используются радиоволны, как в обычном приемнике, только гораздо мощнее и иной частоты. Мы каждый день испытываем на себе воздействие радиоволн самой разной частоты — от сотовых телефонов, телевизоров, компьютеров и пр. Волны в СВЧ, направленные на еду, связывают белок, что происходит и при кипении. После окончания работы никаких остаточных излучений в пище не остается. То есть, по сути, еда из микроволновки так же вредна, как и сваренная на обычной плите.

Да, СВЧ-излучение в чистом виде может влиять на человека, вплоть до серьезного ожога. Но микроволновки снабжены специальной металлической сеточкой, через которую излучение не проходит. Так что вред будет ощутим лишь в том случае, если в течение восьми часов каждый день испытатель этого вреда будет находиться на расстоянии 5 см от микроволновки. Только на этом расстоянии можно частично уловить вредные микроволны, прорывающиеся из СВЧ.

ВАЖНО!

В России действуют санитарные нормы — «Предельно допустимые уровни плотности потока энергии, создаваемой микроволновыми печами» (СН № 2666-83). По ним величина плотности потока энергии электромагнитного поля не должна превышать 10 мкВт/см2 на расстоянии 50 см от любой точки корпуса печи при нагреве 1 литра воды. Почти все новые современные микроволновки выдерживают это требование безопасности с большим запасом.

КОММЕНТАРИЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА

Пища — как паровая

— Не могу утверждать, что микроволны СВЧ-печи абсолютно безопасны, — говорит гастроэнтеролог Галина САМОЙЛОВА. — Но то, что еда из микроволновки становится канцерогенной, — полный бред. Она может быть канцерогенной, если изначально в ней находились вредные вещества. Но в процессе готовки образоваться они не смогут.

КСТАТИ

Микроволны будут лечить аритмию?

Австралийские ученые разработали метод, который позволяет за несколько секунд нагревать нужные участки сердца до 55 градусов. Температура разрушает поврежденные участки, блокируя пути распространения «неправильных» сердечных импульсов.

— Точно так же микроволновая печь нагревает мясо. Только в нашем случае область действия микроволн значительно точнее, и местный нагрев регистрируется и контролируется, — пояснили ученые.

Мнения ученых: «за» и «против»

Американские ученые заявляют, что благодаря микроволновкам в Америке снизилось заболевание раком желудка. А все потому, что в пищу, приготовленную в микроволновке, не добавляется масло. А способ приготовления напоминает самый щадящий — паровой.

А еще СВЧ в два раза лучше сохраняют витамины и минералы в пище из-за небольшого времени приготовления. В Институте питания РАН подсчитали, что при приготовлении еды на плите разрушается до 60 процентов витамина С. А под воздействием микроволн — всего от 2 до 25 процентов.

Но испанские ученые, наоборот, с возмущением утверждают, что брокколи, приготовленная в СВЧ, теряет до 98 процентов своих витаминов и минералов.

В 1989 году швейцарский биолог Хертель вместе с профессором Бернардом Бланком попытались исследовать влияние еды из микроволновки на человека. Поскольку денег на полномасштабное исследование им не дали, то ученые ограничились одним подопытным, который по очереди ел пищу, приготовленную на плите, а потом — в микроволновке. Ученые уверяли, что после микроволновой еды в крови подопытного происходили изменения, напоминавшие начало патологического процесса. То есть рака. Другими словами, увеличивалось количество лейкоцитов. Следовательно, регулярное поедание пищи из микроволновки могло привести к раку крови, уверяли ученые. Но к их словам не прислушались.

А в этом году Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду. Единственное «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендует тем, у кого есть кардиостимуляторы, отказаться от сотовых телефонов и микроволновок.

Потеря питательных веществ, токсичный пластик, излучение… Микроволновка — это зло?

  • Джессика Браун
  • BBC Future

Автор фото, Getty Images

Рискуем ли мы, подвергая пищу (и себя) излучению микроволновки? А как насчет опасности разогрева до высокой температуры пластиковых упаковок с полуфабрикатами? Давайте разберемся со всеми подобными вопросами.

Несмотря на то, что микроволновая печь в течение десятилетий была и остается рабочей лошадкой наших кухонь, редкий предмет домашнего обихода рождал о себе столь противоположные мнения.

Микроволновку называли настоящим спасением для тех, кто не умеет и не собирается готовить, в то время как некоторые из шеф-поваров утверждали, что это изобретение убивает искусство готовить пищу.

Но есть еще один вечный вопрос, по поводу которого не стихают ожесточенные споры, и он не про тонкости кулинарного искусства: не опасно ли присутствие микроволновки на кухне?

Может быть. Однако в отношении еще одного повода для беспокойства всё не так ясно: может ли еда, приготовленная в микроволновке, быть вредна? Теряет ли пища свои питательные свойства, пройдя через нагревание в микроволновке? Ведет ли разогревание еды в пластиковой упаковке к нарушениям в работе гормональных систем человека?

Потерянные питательные вещества?

Некоторые исследования показали, что овощи теряют в микроволновке ряд питательных качеств.

Например, из брокколи может исчезнуть до 97% флавоноидов — фитохимических веществ с антимикробными и антиоксидантными свойствами. Это на треть больше, чем после варки в кипящей воде.

Впрочем, в одном исследовании 2019 года указывается, что предыдущие эксперименты с брокколи осуществлялись при разной температуре, разном времени готовки и не учитывали, находился ли продукт в воде.

Обнаружилось, что при коротком времени готовки (когда эти овощи оставались в микроволновке одну минуту) питательные вещества не исчезают. Готовка на пару или в микроволновке может даже увеличить объем флавоноидов.

«В условиях приготовления, используемых в этом исследовании, готовка в микроволновой печи оказалась лучшим способом сохранить флавоноиды, чем готовка на пару», — писали ученые.

При этом они обнаружили, что если готовить в микроволновке брокколи со слишком большим количеством воды (примерно с таким, которое мы применяем при варке в кастрюле), то объем флавоноидов падает.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Некоторые продукты, например, зеленый горошек, теряют питательные вещества при готовке на пару или в микроволновке, однако других, таких, как фасоль, это не касается

Сян Ли Ву из исследовательского центра Белтсвил при министерстве сельского хозяйства США говорит, что нет единого объяснения тому факту, что приготовление в микроволновке повышает уровень флавоноидов.

Возможно, после микроволновки их просто легче обнаружить, легче выделить, и никакого увеличения количества тут нет.

Нет и однозначного ответа на вопрос, сохраняют ли овощи после микроволновки питательных веществ больше, чем после других способов приготовления, считает Сян Ли Ву. «Хотя в общем микроволновка предпочтительнее, оптимальное время приготовления будет разным для разных овощей», — говорит он.

Так что даже если микроволновка и предпочтительный метод, то далеко не для всей растительной пищи.

В другом исследовании отмечалось, что «умеренное нагревание может быть инструментом улучшения полезных для здоровья качеств некоторых овощей».

Перегретый пластик?

Мы часто подогреваем пищу, помещая ее в микроволновку в пластиковом контейнере или упаковке. По этому поводу некоторые ученые предупреждают о риске вдыхания фталатов (эфиров фталевой кислоты, в частности, используемых при производстве пластиковой посуды и упаковок — Ред.). При высокотемпературной обработке эти токсичные добавки могут расщепляться и проникать в пищу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

При разогревании пищи в пластиковой посуде токсичные фталаты могут расщепляться и попадать в еду

«Некоторые типы пластика не предназначены для использования в микроволновках, потому что состоят из полимеров, которые расплавляются при нагревании, а когда температура превышает 100 градусов по Цельсию, они могут попадать в пищу», — рассказывает Джумин Тан, профессор из Университета штата Вашингтон.

В исследовании 2011 года ученые купили более 400 пластиковых пищевых контейнеров и обнаружили, что большинство из них выделяли химикаты, нарушающие работу гормонов в организме человека.

Фталаты — наиболее распространенные добавки, придающие изделиям из пластика большую гибкость. Они часто обнаруживаются в контейнерах для пищи, пластиковых упаковках и бутылках для воды. Как выяснилось, фталаты нарушают работу гормонов и нашей метаболической системы.

У детей фталаты могут вызывать повышение кровяного давления и инсулинорезистентность, что увеличивает риск метаболических заболеваний — например, диабета и гипертонии. С воздействием фталатов также связывают бесплодие, астму и синдром дефицита внимания.

Фталаты потенциально могут мешать работе гормонов щитовидной железы, отмечает профессор медицинского факультета Нью-Йоркского университета Леонардо Трасанде. Эти гормоны, помимо прочего, имеют крайне важное значение для развития мозга ребенка во время беременности.

Бисфенол — также распространенный компонент пластиковых изделий, и исследования указывают на то, что он тоже может нарушать работу гормонов у человека. Но таких исследований мало — по сравнению с теми, где изучается воздействие фталатов.

Фталаты — повсюду, от игрушек до лосьонов для тела, и по-прежнему не до конца ясно, насколько велик от них вред. Но большинство экспертов сходятся на том, что разогревание пищи в контейнере из пластика, содержащего фталаты, может увеличивать их воздействие на человеческий организм.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Фталаты, как выяснили ученые, нарушают работу гормонов и нашей метаболической системы

«Разогревание в микроволновке активизирует загрязняющие вещества, — рассказывает профессор Рольф Халден, директор центра биодизайна в Университете штата Аризона. — Этот процесс используется в лабораториях для выделения загрязнителей из образцов — перед тем, как приступить к анализу химического состава».

При этом, как отмечает Трасанде, степень потенциального риска не обязательно зависит от того, насколько часто человек разогревает пищу в пластиковом контейнере. Связь здесь нелинейная.

«Из многочисленных исследований мы теперь знаем, что низкий уровень воздействия может быть как раз самым опасным. И нет такого уровня, который можно было бы назвать безопасным», — говорит он.

Важно помнить, что когда пластиковый контейнер нагревается, опасность исходит и от тех поверхностей, которые не соприкасаются с пищей. Например, на крышке может конденсироваться влага, в которой содержатся вредные вещества, затем попадающие в пищу в виде капель», — подчеркивает Халден.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Чтобы минимизировать риск при разогреве пищи в микроволновке, пользуйтесь не пластиковыми контейнерами, а керамической посудой

Самый надежный способ минимизировать риски — пользоваться не пластиковыми контейнерами, а, например, керамической посудой. Если же все-таки пользоваться пластиком, то избегайте ситуации, когда контейнер деформирован, поскольку старые и поврежденные контейнеры с большей долей вероятности выделяют химические вещества.

Температурные риски?

Но даже если избегать пластиковой посуды, то остаются другие потенциальные опасности для здоровья: например, неравномерное нагревание пищи и применяемые в микроволновке высокие температуры.

Во-первых, попробуйте использовать микроволновую печь не для готовки (так как в ней еда может нагреваться неравномерно — и, соответственно, некоторые места блюда будут готовы в меньшей степени), а для разогрева уже приготовленного.

«В зависимости от величины порции части блюда могут быть нагреты сильнее остальных, — указывает Франциско Диес-Гонсалес, профессор из университета Джорджии (США). — В поперечном разрезе продукта температура разных его слоев может различаться. Достичь абсолютно одинакового нагрева трудно, особенно когда речь идет о блюде из сырых продуктов».

Однако важно отметить, что разогревание тоже несет в себе риски. Пищу надо разогревать, пока вся она не достигнет температуры в 82 градуса Цельсия — тогда погибают все вредоносные бактерии. Но каждый раз когда пища остывает, эти бактерии образуются особенно активно, и при следующем разогреве избавиться от них будет сложнее. Поэтому разогревать пищу более одного раза не стоит.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В микроволновках лучше разогревать, а не готовить. Но и разогревать некоторые продукты не стоит более одного раза — особенно рис

Высокие температуры в микроволновке сами по себе могут быть опасны. Говоря в общем, проблема — не сама температура. Некоторые исследования показали, что есть определенный риск в приготовлении в микроволновке крахмалосодержащих продуктов, в том числе — корнеплодов и злаковых.

Когда Бетти Шварц, профессор Еврейского университета в Иерусалиме, увидела, как ее студенты во время перерыва в занятиях нагревают в микроволновке картошку в мундире, она обратила внимание на образовавшиеся в картофелинах маленькие кристаллы.

Исследовав их, она обнаружила, что эти кристаллы содержат в себе много акриламида, химического вещества, используемого в производстве полимеров и считающегося токсичным. В этом случае акриламид стал побочным продуктом приготовления картофеля.

Шварц попросила студентов сварить картофель и обнаружила, что после варки никакого акриламида не образовалось. Она пришла к выводу, что виной всему — высокая температура микроволновки.

И это настораживает, поскольку исследования на животных показали, что акриламид действует как канцероген, вмешиваясь в работу ДНК клеток. Доказательств того, что у людей он работает так же, пока мало.

Некоторые исследования позволяют предположить, что приготовление пищи в микроволновке более способствует образованию акриламида, чем другие способы.

«При 100 градусах Цельсия выделяется достаточно энергии для того, чтобы изменить связи между молекулами и создать молекулу, которая будет реагировать изменениями ДНК, порождая мутации, — рассказывает Шварц. — Когда мутаций становится много, может возникнуть онкология».

Исследования на животных показали, что такое происходит с акриламидами.

Опасное излучение?

Что касается излучения в микроволновках, то оно абсолютно безвредно. Эти приборы используют низкочастотное электромагнитное излучение, похожее на то, которое используется в электролампочках и радио.

Пища, помещенная в микроволновку, поглощает эти микроволны, что заставляет молекулы воды в еде вибрировать, создавая трение и этим нагревая ее.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Излучение в микроволновках абсолютно безвредно

Люди тоже способны поглощать электромагнитные волны. Но микроволновые печи вырабатывают относительно низкочастотные волны, не выходящие за пределы прибора.

Даже если бы они и выходили, эти волны безопасны, утверждает профессор Тан. (Но, конечно, высокая температура в микроволновке совсем не безопасна, так что вам ни в коем случае не стоит пробовать поместить туда живое существо!)

«Воздействию таких волн, как в микроволновке, мы подвергаемся ежедневно. Люди даже обмениваются таким излучением между собой, — говорит Джумин Тан. — Если вы употребляете в пищу продукты из зерновых, выращенных на солнце, то вам незачем беспокоиться о пище из микроволновки».

В отличие от рентгеновских волн, микроволны не используют ионизирующее излучение, что означает: они не имеют достаточно энергии, чтобы отсоединять электроны от атомов.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Микроволны не используют ионизирующее излучение, так что нет ничего опасного в том, чтобы использовать их для разогрева пищи

«Чтобы повредить ДНК, надо нарушить химические связи. Это основной способ, с помощью которого радиация убивает: клетки начинают мутировать, и развивается онкология», — объясняет доцент радиационной медицины Тимоти Йоргенсен из медицинского центра Джорджтаунского университета (США).

По его словам, все тревоги по поводу микроволнового излучения были сняты еще в первые годы после изобретения микроволновки.

Микроволновка давным-давно признана безопасным кухонным прибором, но, как показывают современные исследования, с оговорками. Есть моменты, на которые стоит обратить внимание, если вы хотите ею пользоваться.

И в особенности экспертов продолжает беспокоить то, как пластиковая упаковка, которую мы используем, помещая пищу в микроволновку, может влиять на работу наших гормонов.

Прочитать эту статью на английском языке можно на сайте BBC Future.

Вредна ли еда, разогретая в микроволновке? Мнение врача-диетолога

https://rsport.ria.ru/20200615/1572931678.html

Вредна ли еда, разогретая в микроволновке? Мнение врача-диетолога

Вредна ли еда, разогретая в микроволновке? Мнение врача-диетолога — РИА НОВОСТИ Спорт, 15.06.2020

Вредна ли еда, разогретая в микроволновке? Мнение врача-диетолога

Существует популярное мнение, что употреблять пищу, разогретую в микроволновой печи, вредно для здоровья. О том, действительно ли это так, рассказала… РИА НОВОСТИ Спорт, 15.06.2020

2020-06-15T10:45

2020-06-15T10:45

2020-06-15T10:45

зож

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/149735/32/1497353221_0:281:3000:1969_1920x0_80_0_0_9aa3d131a7ff561103119f2e2778ea76.jpg

МОСКВА, 15 июн — РИА Новости. Существует популярное мнение, что употреблять пищу, разогретую в микроволновой печи, вредно для здоровья. О том, действительно ли это так, рассказала врач-диетолог Елена Мотова.По ее мнению, единственный эффект, который микроволны оказывают на еду, — это обычное нагревание, которое «ничем не отличается от любого другого». Например, при жарке или запекании.Она добавила, что закрепленная на двери СВЧ-печи металлическая мелкоячеистая сетка полностью блокирует «просачивание микроволн сквозь стекло».Также Елена Мотова объяснила, как максимально безопасно использовать микроволновую печь:

https://rsport.ria.ru/20200611/1572810151.html

РИА НОВОСТИ Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА НОВОСТИ Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА НОВОСТИ Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/149735/32/1497353221_0:0:3000:2250_1920x0_80_0_0_8f3043f323638ae17c2ed29cab5ac016.jpg

РИА НОВОСТИ Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА НОВОСТИ Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье

МОСКВА, 15 июн — РИА Новости. Существует популярное мнение, что употреблять пищу, разогретую в микроволновой печи, вредно для здоровья. О том, действительно ли это так, рассказала врач-диетолог Елена Мотова.

По ее мнению, единственный эффект, который микроволны оказывают на еду, — это обычное нагревание, которое «ничем не отличается от любого другого». Например, при жарке или запекании.

«СВЧ-излучение не является ионизирующей радиацией: то есть не выбивает электроны из атомов и не разбивает ядра элементов. Микроволны влияют на наш организм точно так же, как и на пищу — вода, содержащаяся в тканях, будет нагреваться под их воздействием. Хотя микроволны очень быстро затухают в атмосфере, СВЧ-печи конструируют таким образом, чтобы предотвращать даже минимальные «утечки», — пишет в своем Instagram специалист.

Она добавила, что закрепленная на двери СВЧ-печи металлическая мелкоячеистая сетка полностью блокирует «просачивание микроволн сквозь стекло».

11 июня 2020, 15:00ЗОЖУлучшают память: врач-диетолог назвала лучшие продукты для мозга

Также Елена Мотова объяснила, как максимально безопасно использовать микроволновую печь:

  1. 1

    Следуйте инструкциям производителя. Например, некоторые микроволновые печи не рекомендуется включать пустыми;
  2. 2

    Используйте специальные контейнеры с маркировкой «для микроволновой печи»
  3. 3

    Не используйте печь, если ее дверца не закрывается плотно, изогнута, деформирована или иным образом повреждена;
  4. 4

    Не используйте печь, если она работает при открытой дверце.

Чем опасна еда из микроволновки: мнение экспертов и хозяек

Еда, приготовленная с помощью микроволновой печи, бесполезна или даже вредна, а стоять рядом с работающей печкой вредно, – эти поверья окружают микроволновую печь с 25 октября 1955 года, с момента ее массового появления на витринах.

– Принцип микроволновой печи достаточно прост, — рассказывает Сергей Рябченко, заведующий отделом физики магнитных явлений Института физики НАН Украины. — Электромагнитное излучение – это свет солнца, радиоволны, тепловое излучение, когда на какую-то поверхность, например на кусок мяса, падает солнечный свет, а это и есть электромагнитное излучение, мясо излучение поглощает и нагревается. Волны, относящиеся к свету, проникают в вещество неглубоко и прогревают только поверхность. То же самое происходит в СВЧ-печах, где есть гриль: нагретая металлическая спираль внутри печки подрумянивает мясо с внешней стороны, а внутрь волны не попадают. Но есть и другие электромагнитные волны, которые проникают внутрь продукта. Это микроволновое излучение. Оно проникает в большинство объектов на достаточную глубину и вызывает там нагрев. СВЧ-печь устроена так: ее «сердце» – генератор, из которого микроволновое излучение проникает в камеру, в которую вы кладете продукты. В этой камере создается однородное магнитное поле излучения, проникающее внутрь продукта. Поэтому продукт прогревается, поглощая излучение во всю глубину. Примерно то же самое происходит, когда вы варите этот же продукт в воде. Горячая вода нагревает его, и происходит процесс приготовления пищи.

«Вред от микроволновки – как от мобильного телефона»

Физик уверен, что микроволновая печь, которая сделана правильно: загерметизирована дверца, на окошке наклеена защитная сетка, металлические вставки, которые перекрывают щель в этой дверце, если микроволновая печь не включается, когда дверца открыта, а генератор тщательно изолирован, и волны за пределы печки не проникают, абсолютно безвредна. Жесткое микроволновое излучение, которое могло бы нагревать молекулы еды так, чтобы в них изменялся химический состав на вредоносный, в таких печках не применяется, за этим тщательно следят конструкторы и санинспекция. При приготовлении пищи в микроволновой печи молекулы еды изменяются точно так же, как при варке мяса в кастрюле: при варке оно под действием тепла размягчается, и в микроволновой печи результат такой же. Вреднее будет пригоревшее на сковородке мясо. При изготовлении СВЧ-печей, в том числе и в нашей стране, соблюдают санитарные нормы и европейские стандарты. Вред от микроволновки можно сравнить с уроном от мобильного телефона или вай-фай антенны, они излучают те же самые микроволны, на тех же частотах, это примерно 2500 МГц. Если генератор, который есть в мобильном телефоне сделать такой же мощностью, как в СВЧ-печи, он будет вам прогревать голову.

– Если при жарке мяса на сковороде вы используете растительное масло, его кипение наступает при температуре 250 градусов, – продолжает Сергей Рябченко, – температура кипения воды в кастрюле – 100 градусов, и в микроволновке температура приготовления те же 100 градусов. При такой температуре полезные вещества не исчезают, за исключением витамина С, который разлагается и в микроволновке, и в кастрюле при температуре 60 градусов.

В каких случаях СВЧ-печь опасна?

Вред микроволновка может нанести в двух случаях. Если на дверце печи есть налипший жир и остатки пищи, это приведет к разгерметизации и просачиванию излучения в помещение. Чтобы такого не произошло, дверцу время от времени нужно протирать. Вторая причина – покупка несертифицированного товара, сделанного с нарушением требований либо же попросту бракованного.

Не в том дело КАК, главное – из ЧЕГО

– Самое главное, не то, где приготовлена еда, а ее качество и количество, — считает врач Крымского республиканского учреждения «Центр здоровья» Виктор Бридко. — В Германии например, свежим мясом считается то, которое пролежало не более 8 часов и стоит 15 евро за кг. Через сутки это мясо будет стоить 10 евро, а через двое – 5 . От его свежести зависит не только вкус, но и насыщенность полезными веществами, а это главное. Кроме того, сейчас в Крыму 30% людей с лишним весом, от этого и возникают проблемы с пищеварительной системой и кровеносными сосудами. Чтобы быть здоровым, необходимо соблюдать норму, не переедать мучного, кислого, соленого, жареного. А то, как готовить пищу, каждый выбирает сам. В Украине микроволновые печи прошли сертификацию, в которой принимало участие Министерство здравоохранения, что гарантирует безопасность их использования.

Отличается ли вкус еды, приготовленной в микроволновке, от еды, приготовленной на газовой плите?

Рассказала крымская домохозяйка Диана Ханилова:

– В микроволновке есть свои плюсы и минусы. К плюсам можно отнести то, что в ней можно быстро разогреть блюда, и запечь мясо или рыбу, не использовав при этом ни грамма жира. Также там удобно запекать овощи, они не подгорают снизу, а пропекаются со всех сторон. А вот пироги я больше люблю печь в газовой духовке, так они дольше остаются мягкими. Минусом считаю то, что подогретая в печке булочка уже через 10 минут превращается в сухарь. Вкусовые качества, по-моему, не изменяются никак. Для меня микроволновка – это незаменимый бытовой прибор, который значительно экономит время.

Микроволновка – изобретение нацистов или неудачный опыт ученого?

– Существует легенда, что микроволновую печь разработали нацисты для приготовления пищи солдатам, участвовавшим в войне против СССР. Масштабная печка ростом с человека способна была разогреть пищу для целой роты, при этом существенно экономила время и топливо, необходимое для приготовления пищи традиционным способом. Когда у советской разведки оказались несколько экземпляров микроволновок, провели исследования и сделали вывод, что пища, приготовленная «экономным» образом, крайне негативно сказывается на здоровье, а как именно и почему про микроволновые печи не забыли, а стали их производить, нигде не сказано. На самом же деле «рождение» микроволновки случилось из-за неудачного опыта американского инженера Перси Спенсера. Он занимался изготовлением магнетрона – мощного электронного прибора, генерирующего микроволны для использования в радаре. Шоколадка, лежавшая у Спенсера в кармане, расплавилась, и тут его осенило. Спустя несколько лет после случайного открытия, в 1946 году, Спенсер получил патент на изобретение. А уже в 1947 году компания Radarange, где работал ученый, выпустила первую в мире СВЧ-печь, ее предназначением было не приготовление пищи, а быстрое размораживание продуктов, использовалась она исключительно военными в солдатских столовых и столовых госпиталей.

Источник — «Крымская газета» 

Еда из микроволновки. Польза или вред?

Для начала, разберем принцип работы любой микроволновой печи. Магнетрон — важнейшая часть любой микроволновки. Благодаря ему, электрическая энергия из вашей сети преобразуется в высокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц). Микроволны этого поля взаимодействует с молекулами воды в подогреваемой пище. Созданные магнетроном микроволны, являют собой очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются в пространстве со скоростью света (299 792 км в секунду). Микроволны имеют большое значение для современного человека, они используются для телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. В нашем случае микроволны используются для быстрого приготовления пищи.

Как же происходит механизм приготовления пищи на молекулярном уровне?
Магнетрон в микроволновой печи с каждой новой волной меняет заряд электронов с положительного на отрицательный. В микроволновой печи, эти изменения полярности происходят миллионы раз в секунду. Молекулы пищи, особенно молекулы воды, также имеют положительно и отрицательно заряженные частицы. Когда вы включаете микроволновую печку, микроволны проникают в продукты и вызывают электромагнитные колебания молекул воды со сверхвысокой частотой (отсюда и название СВЧ), а возникающее при этом трение влечет за собой повышение температуры, что, в свою очередь, и способствует приготовлению пищи.

Нельзя включать пустую микроволновку, так как магнетрону не будет с чем взаимодействовать и он может выйти из строя.

Слухи об облучении, которому якобы подвергаются владельцы микроволновых печек, опровергают многие видные ученые. Они утверждают, что оснований для страхов нет. Микроволны появляются только после полного закрытия дверцы и включения печи. В исправной печке, микроволны действуют только на пищу во время приготовления. Нас от волн защищает стекло, покрытое специальной защитной сеточкой, и герметичный корпус.

При проникновении в пищу, энергия печи полностью превращается в тепло, при этом не остается никакой «оставшейся» энергии, которая может навредить вам при употреблении пищи приготовленной в печи. Практически все современные микроволновки перестают работать, когда открывается дверца печи.

Следует следить, чтобы печка всегда была в чистоте. Не позволяйте остаткам пищи или моющих средств оставаться на внутренней стенке вашей печи.
При включенной печке важно, где Вы находитесь в момент работы печки. Её коробка сконструирована таким образом, чтобы излучаемые волны не проникали наружу. Но существует версия, что щель вокруг дверцы, может пропускать микроволны. Поэтому рекомендуется отходить в сторону после того как Вы включили печку, особенно детям и беременным. Существуют фирмы, которые проверяют, соответствует ли излучение из щели в вашей печке принятым стандартам. Обратите внимание, что речь идёт об излучении в таком количестве, что вредный эффект, если он вообще существует, мы сможем ощутить только через десятки лет. Научных фактов подтверждающих вред при использовании микроволновой печи нет.

Как только микроволны попадают в камеру печи, начинается их отражение от металлических стенок. Таким образом, микроволны могут со всех сторон оказывать воздействие на приготавливаемый продукт.

Теперь поговорим о посуде, в которой подогревают пищу. Дело в том, что микроволны могут отражаться некоторыми видами посуды.
Лучше всего использовать прозрачную стеклянную посуду, она лучше всего пропускает микроволны. Однако не помещайте в микроволновку стаканы и посуду из хрусталя.

Почти все его виды фарфора пригодны для приготовления пищи в микроволновой печи, но нельзя пользоваться посудой с позолоченным или посеребренным рисунком.
Посуда из пластмассы может легко деформироваться, если она нетермостойкая. Поэтому при использовании пластмасс следите, чтобы на ней стояла надпись «термоустойчивость до 140 градусов».

Микроволны будут отражаться от алюминиевой фольги и не смогут проникать внутрь. Но эти свойства можно обратить в пользу, если накрыть алюминиевой фольгой те места продуктов, которые могут легко подгореть (например, крылышки или ножки птицы, голову или хвост рыбы) во время процесса размораживания.

Металлическая посуда совершенно не пригодна для приготовления продуктов в печи. Это касается кастрюль, сковород из стали, чугуна, эмалированных, посуды из алюминия и меди.

Лучше всего готовить в круглой или овальной, более плоской и широкой посуде. Чем шире форма, тем больше поверхность пищи, по которой микроволны смогут лучше распределяться.
Продукты, которые покрыты кожицей, следует проколоть в нескольких местах вилкой или ножом. Этим можно предотвратить растрескивание сосисок, картофелям в мундире и других продуктов в кожуре.
Не стоит готовить в печке яйцо в скорлупе, внутри его может образоваться давление и оно взорвется. Это может произойти даже у вас в руках после окончания подогрева, поэтому будьте внимательны.
Не следует разогревать в микроволновке жиры и растительные масла перед жаркой на сковородке. При измененных условиях закипания они могут вызвать серьезные ожоги.
Ни в коем случае не стоит варить сгущенное молоко в железной банке. В результате разрывания банки, последствия могут быть очень серьезными, как для микроволновки, так и для Вас.
Не подогревайте пищу в деревянной посудине, она может перегреться и загореться. Всегда удаляйте металлические проволочки, которыми связывают пакеты с едой в магазине, металлические предметы могут привести к образованию электрической дуги и вывести вашу печь из строя.
Перед тем как включить печь, убедитесь, правильно ли вы выставили время приготовления на таймере, поскольку непомерно длительная готовка пищи, может привести к возгоранию пищи.

Есть простой тест определения пригодности посуды для использования в СВЧ-печи.
Если вы разогреваете пищу в посудине и нагревается только пища, а посудина нет, то такую посудину использовать можно. Микроволны не нагревают такую посуду, но, со временем, эта посуда нагревается от тепла, что скапливается в подогреваемой пище.
И наоборот, если посудина нагревается вместе с пищей, то такая посуда непригодна для приготовления пищи в микроволновке.

Еще один эксперимент, позволяющий определить, пропускает ли ваша печь микроволны наружу.
Положите мобильный телефон в печь (не включая её), закройте дверцу и позвоните на него. Если сигнал не доходит, «абонент находится вне зоны покрытия сети», значит стенки вашей СВЧ-печи надежно «держат» микроволны внутри. Если звонки «доходят» до вашего телефона, то этой печкой лучше не пользоваться, она ненадежно сдерживает волны, и при готовке они могут «попадать наружу».

Окончательный вердикт микроволновой печи так и не вынесен. Многие ученые продолжают изучать ее влияние на организм человека. А пока окончательно не доказан вред от микроволновки, старайтесь по-возможности готовить пищу на плите, а в микроволновке только разогревать или размораживать пищу. Старайтесь не находиться вблизи включенной печки и не допускать детей ближе 2-х метров от включенной микроволновки. Не используйте неисправную печь. Особенно важно, чтобы дверцы надежно закрывались и не были повреждены. Перед эксплуатацией, внимательно изучите инструкцию к печке, чтобы правильно ею пользоваться. Не пытайтесь ремонтировать печку самостоятельно, пользуйтесь услугами квалифицированных специалистов.

И последнее что хочется сказать, наше здоровье зависит только от нас самих, а выбор остается за нами. Здоровья всем и приятного аппетита.

Автор статьи: Евгений Горобченко

Эксперты объяснили, чем на самом деле опасна еда из микроволновки

Эксперты Роскачества совместно с британскими специалистами разбирают основные мифы о «вредности» микроволновых печей для здоровья.

Миф №1 — Микроволны «убивают» полезные вещества в еде

По мнению британских специалистов, еда, которую вы приготовите в микроволновке, будет такой же полезной как и еда, приготовленная на печи. Микроволны, проходя сквозь пищу, быстро прогревают ее внутри и снаружи. Это, наоборот, позволяет сохранить многие витамины и микроэлементы, которые могут разрушаться при более длительном нагревании (как, например, при варке в кастрюле или жарке на сковороде).

Кроме того, для варки в микроволновке обычно требуется меньше воды, следовательно, возрастает вероятность, что полезные нутриенты тоже сохранятся в пище, а не «растворятся» в воде.

Миф №2 — Микроволновки радиоактивны

Микроволновое (СВЧ-излучение) и радиоактивное излучение — это не одно и то же, и сравнивать их никак нельзя. В СВЧ-печи нет никакой радиации, вместо нее — обычные электромагнитные волны, сверхвысокие частоты, которые больше сравнимы с частотами мобильной связи.

Электромагнитные волны проходят насквозь и гаснут, а не накапливаются в продукте и не меняют структуру еды. Конструкция микроволновок гарантирует, что устройство работает только тогда, когда дверца плотно закрыта — в этом случае волны удерживаются внутри.

Эксперты Роскачества проводили тест на утечку микроволнового излучения. С помощью специального детектора, они «прошлись» по уплотнению дверцы, окну, панели управления, вентиляционным отверстиям, шнуру питания и другим внешним элементам. Ни в одном случае эксперты не зафиксировали «выхода» микроволн за пределы печи.

Важно: вокруг работающей микроволновки может фиксироваться повышенное электромагнитное излучение, которое исходит практически от всех электроприборов (телевизоров, чайников, компьютеров, смартфонов и т.п.), когда они работают или просто включены в розетку. Интенсивность излучения от каждого конкретного источника разная. Чем дольше мы находимся в электромагнитном поле, тем больше шансы на появление каких-либо последствий, например, головокружения, бессонницы, либо скачков давления и аритмии.

Без специального оборудования нельзя узнать, подвергаемся ли мы прямо сейчас этому воздействию или нет. Поэтому старайтесь выключать такие приборы из розетки и не располагайте рядом с головой мощные источники электромагнитного излучения.

Разогретая в микроволновке еда может быть крайне опасной для здоровья — Российская газета

Еда из микроволновки, возможно, опасна для здоровья.

К такому выводу пришли в столичном Институте экологии человека, проверив свойства обычной воды до или после кипячения в микроволновке. В итоге специалисты выяснили, что микроволны изменяют структуру молекул. Вода становится «мертвой». Между тем люди на 70% состоят именно из воды, и она играет огромную роль в нашем здоровье.

Спецы из Института экологии человека утверждают, что продукты, приготовленные в СВЧ-печке могут провоцировать рак желудка, кишечника, крови. От них может изменяться состав крови и лимфы, возникает иммунодефицит, уменьшается продуцирование половых гормонов.

Безусловно, эти выводы нуждаются в проверке и уточнении. Но уже многие медики рекомендуют пореже пользоваться микроволновкой. После нее, по некоторым данным, количество опасных свободных радикалов в продуктах оказывается на порядок выше, чем при обычной термической обработке. В итоге под ударом оказывается слизистая желудка. Сторонники здорового питания говорят, что СВЧ-печку лучше применять только для разогрева уже готовой еды (на 1-2 минуты включения). И то — только для взрослых и как можно реже.

Как вообще влияют способы приготовления на содержание полезных веществ и витаминов?

  • Сушка позволяет сохранить 100% полезных веществ.
  • Пища, приготовленная на пару, тоже полезна для здоровья. Температура водяного пара не может превышать 100 градусов, а разрушение многих питательных веществ происходит лишь при температуре свыше 118 градусов.
  • При готовке на гриле полезные вещества сохраняются первые 2-3 минуты и потом начинают разрушаться. Если любите обжаренное и с корочкой, то сначала сварите на пару, и только потом кладите продукт на сковородку.
  • Варка, запекание и жарка — традиционные способы приготовления пищи. Но после них питательная ценность продуктов сохраняется не более чем на 20%.
  • При обжарке продуктов в горячем масле (фритюр) витамины вообще не сохраняются.

16 лучших блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи за считанные минуты

Не все из нас Гордон Рамзи, но это нормально, потому что вам не нужно быть кулинаром, чтобы приготовить вкусное блюдо на скорую руку. Просто спросите Redditors, которые пришли с 16 лучшими продуктами для микроволновки. Никому и никогда не понадобится знать, что вы не использовали плиту. Удивительный.

Микроволновая печь — это не только приготовление попкорна. Проявив немного творчества, вы можете использовать свою микроволновую печь, чтобы приготовить довольно вкусную еду для вас, ваших друзей и вашей семьи, чтобы вы, наконец, смогли устроить званый обед своей мечты.

Конечно, всегда нужно проявлять осторожность при приготовлении пищи, точка. Не ставьте микроволновку на 10 минут, а потом садитесь в унитаз. Оставайтесь и следите за своей едой. Используйте посуду и миски, пригодные для использования в микроволновой печи, и ради Пита, не кладите туда столовое серебро, потому что это будет плохо.

Наконец, вы должны отложить в сторону любые мнения о некоторых продуктах, которые нельзя помещать в микроволновую печь. Открытый ум — это хорошо, особенно когда дело доходит до опробования новых рецептов.

Вот 16 вещей, которые можно приготовить прямо в микроволновке, и, скорее всего, никто не догадается, что они были приготовлены не в духовке.

1

Запеченный картофель

Запеченный картофель на самом деле занимает много времени, когда вы готовите его в духовке. Хотите, чтобы они готовили быстрее? Решение простое: приготовьте их в микроволновке!

Проделайте дырочки в картофеле, дайте ему посидеть в воде, поместите его в микроволновую печь и нажмите «Старт». Реддиторы клянутся, что это не хуже любого картофеля, запеченного в духовке.

2

Овощи на пару

У нас официально нет оправдания, чтобы не есть наши овощи, потому что их легко приготовить в микроволновой печи.

Для этого положите овощи в миску с небольшим количеством воды, накройте миску, поставьте в микроволновую печь на три-четыре минуты, и все готово. Чтобы он не переварился, вы можете нагревать его примерно по две с половиной минуты за раз.

3

Паста

Если вы хотите пасту, но на кухне вы не Ина Гартен, вы будете рады узнать, что она довольно хорошо готовится в микроволновой печи.

Просто положите макароны в миску, добавьте воды, пока паста не покроется примерно на два дюйма, добавьте немного соли и перца по вкусу (при желании) и поставьте эту миску на большую тарелку на случай, если вода разольется. над.

Готовьте его в микроволновой печи примерно на три минуты за раз. Каждый раз, когда останавливается таймер, постоянно проверяйте макароны, чтобы убедиться, что они не пережарились.

4

Брауни

Знаете ли вы, что с помощью микроволновой печи можно приготовить довольно грязные пирожные и кружки? В Интернете есть бесчисленное множество рецептов, вы можете приготовить «идеальную» порцию за считанные минуты.Десерт на победу.

5

Овсянка

Для меня овсянка на вкус как гипсокартон, но существует около миллиона способов ее приукрасить. И в качестве бонуса вы можете сократить время приготовления, бросив его в микроволновую печь. Это полезная и легкая еда, особенно если вы торопитесь утром на работу (или в школу).

6

Яйца-пашот

Хотите яйца-пашот, но никогда не доводили их до идеального приготовления на плите? Вы можете приготовить их за минуту с меньшими хлопотами, используя микроволновую печь.#magic

Просто следуйте совету Redditor: налейте воду в миску или кружку (хотя бы наполовину), добавьте немного уксуса, накройте тарелкой и поставьте в микроволновую печь на одну минуту.

7

Кукуруза

Кукуруза в початках готовится быстро и легко, если вы используете микроволновую печь. Вы даже можете оставить его на шелухе! Просто положите кукурузу в пакет и поставьте в микроволновую печь на 3-5 минут. Однако убедитесь, что мешок, который вы используете, безопасен для микроволновой печи, прежде чем вставлять его.

И еще одно небольшое напоминание: дайте кукурузе постоять несколько минут, прежде чем снимать шелуху.Будет очень жарко , так что дать ему немного остыть, прежде чем брать его в руки, вероятно, будет разумным шагом.

8

S’mores

Вам не нужен большой костер, чтобы поджарить мальвы. Даже с’моры хорошо готовятся в микроволновке. Этот Redditor предлагает положить их на тарелку и поставить рядом с ней чашку с водой. Затем поставьте в микроволновую печь примерно на 15 секунд.

9

Рис

Хотите приготовить рис? Используйте микроволновую печь! Этот Redditor говорит, что каждый раз выходит идеально.Никто не должен знать, что вы сделали это «неправильно».

10

Рамен

Лапшу рамэн легче приготовить в микроволновой печи. Некоторые редакторы рекомендуют добавлять яйцо и зеленый лук после того, как он будет приготовлен, для более вкусного результата.

11

Соус Альфредо

Хотите приготовить шикарный ужин, не выполняя никакой реальной работы? Вы можете приготовить довольно приличный соус альфредо с пармезаном, чесноком и молоком. Нагрейте его, время от времени помешивая, пока он не будет готов, а затем вылейте его на макароны.

12

Яичница-болтунья

Люди испытывают чувства по этому поводу, но суть в том, что вы можете приготовить яичницу-болтунью в микроволновой печи. Не уверен, что Джейми Оливер одобрит, но эй, у нас не всегда есть время на сковороды и плиты. * пожимает плечами *

13

Хот-доги

Нет барбекю? Без проблем. Бросьте сосиску в микроволновую печь, возьмите кетчуп и отправляйтесь в город. Вы можете есть хот-доги, когда захотите. Жизнь прекрасна.

14

Начос

Подумайте о возможностях. Ты хоть представляешь, сколько вариаций начо можно приготовить в микроволновке? Мой мозг почти не может с этим справиться.

16

Тыквенные семечки

Факт: Лучшая часть осени и Хэллоуина — тыквенные семечки. Не @ меня.

Готовить их в духовке может быть непросто. (Тем не менее, оно того стоит.) Ускорьте процесс и бросьте их в микроволновую печь, чтобы вы могли съесть тыквенные семечки раньше.

В условиях нехватки времени эти рецепты для микроволновой печи могут стать вашим незаменимым помощником, независимо от того, нужно ли вам перекусить, быстро перекусить или сладкий десерт. Самое приятное то, что они настолько хороши, что вам даже не нужно никому рассказывать, что вы использовали только микроволновую печь.

Легкие блюда, которые можно приготовить в микроволновой печи, чтобы сэкономить время и деньги

Средняя американская семья тратит 3000 долларов в год на обеды вне дома. Это большие деньги, которые могут пойти на сбережения или пенсионный фонд.

Есть простое решение: сделать самодельный.Хорошая новость в том, что вам не нужно много времени, чтобы приготовить сбалансированное питание. Вам даже не нужна плита или духовка.

На самом деле, всего несколько ингредиентов и микроволновая печь могут помочь вам далеко.

Если у вас мало времени, вы хотите приготовить горячую еду на работе или просто не хотите иметь дело с духовкой, вот семь фантастических блюд из микроволновой печи от Tasty.

1. Макароны и сыр

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты на одну порцию:

  • ½ стакана макарон с локтями
  • ½ стакана воды
  • 3 столовых ложки воды
  • 3 столовых ложки воды. по вкусу.
  • Размешайте в микроволновой печи 2–3 минуты.
  • Добавьте молоко, сыр, соль и перец, затем перемешайте.
  • Поставьте в микроволновую печь еще на 30 секунд, перемешайте и украсьте чесноком.
  • 2. Омлет в кружке

    Время приготовления: 3 минуты

    Ингредиенты на одну порцию:

    • 2 яйца
    • ½ болгарского перца, нарезанного кубиками
    • 2
    • ¼ стакана свежего шпината
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу

    Приготовление:

    1. Смешайте все ингредиенты в кружке, которую можно использовать в микроволновой печи.
    2. Готовьте 2–3 минуты, следя за тем, чтобы яйцо не пузырилось. В середине процесса приготовления перемешайте.

    3. Куриная кесадилья

    Время приготовления: 4 минуты

    Ингредиенты на одну порцию:

    • 2 лепешки из средней муки
    • ½ стакана куриной полоски или тертый цыпленок, приготовленный
    • ½ болгарского перца нарезанные кубиками
    • 1 столовая ложка приправы для тако
    • ¼ чашки тертого сыра чеддер

    Приготовление:

    1. Готовьте лепешки на тарелке в микроволновке до слегка хрустящей корочки.По мере остывания они немного подсыхают.
    2. Смешайте в миске курицу, перец и приправу тако до однородного состояния, затем готовьте примерно 1-2 минуты, пока перец не станет мягким.
    3. Равномерно распределите смесь на одной маисовой лепёшке, равномерно покройте сыром, затем положите сверху другую маисовую лепёшку.
    4. Готовьте еще от 30 секунд до 1 минуты, нарежьте ломтиками и подавайте на стол.

    4. Запеченный картофель с начинкой

    Время приготовления: 10 минут

    Ингредиенты на одну порцию:

    • 1 рыжий картофель, промытый и протертый
    • 1 столовая ложка масла
    • вкус
    • 2 ломтика бекона
    • ¼ чашки тертого сыра чеддер
    • сметаны, для подачи
    • свежий чеснок, для подачи

    Приготовление:

    1. Проделайте отверстия в картофеле вилкой, затем натрите маслом и соль.
    2. Положите ломтики бекона на ту же тарелку, что и картофель, и поставьте в микроволновую печь на 7-9 минут, пока бекон не станет хрустящим, а картофель не станет мягким. Убедитесь, что бекон не подгорает.
    3. Покрошите бекон, когда он остынет.
    4. Разрежьте картофель пополам и взбейте вилкой внутренности.
    5. Посыпьте сверху сыром, затем поставьте в микроволновую печь еще на 30 секунд.
    6. Посыпьте сметаной, измельченными кусочками бекона и чесноком.

    5. Спагетти из кабачков и фрикаделек

    Время приготовления: 20 минут

    Ингредиенты для двух порций:

    • 1 спагетти из кабачков
    • 1 столовая ложка масла
    • по вкусу
    • масла
    • перец, по вкусу. спагетти сквош пополам.Если у вас возникли трудности, проткните несколько дырок ножом, а затем поставьте в микроволновую печь на 5 минут.
    • Вычерпайте ложкой семена и внутренности, затем натрите маслом, солью и перцем всю поверхность.
    • Разогрейте в микроволновой печи примерно 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими и не станут легко отделяться от кожицы.
    • Нарежьте тыкву вилкой на пряди, похожие на лапшу.
    • Готовьте в микроволновке фрикадельки с соусом для макарон под крышкой примерно 2 минуты или пока фрикадельки полностью не прогреются.
    • Выложите фрикадельки и соус на каждую половину тыквенных спагетти, украсьте пармезаном и петрушкой.
    • 6. Жареный рис с яйцом

      Время приготовления: 10 минут

      Ингредиенты на одну порцию:

      • ½ стакана риса
      • 1 стакан воды соуса
      • 1 столовая ложка соуса
      • 1 чайная ложка кунжутного масла
      • 2 полоски нарезанного бекона
      • ½ стакана замороженного гороха и моркови
      • 2 яйца
      • соль по вкусу
      • свежий лук-шалот для украшения

      Приготовление:

    • В миске , смешать рис, воду, соевый соус, кунжутное масло и бекон.Перемешайте, затем поставьте в микроволновую печь под крышкой в ​​течение 6-8 минут, пока рис полностью не приготовится.
    • Смешайте замороженный горох и морковь с рисом.
    • Взбейте яйца с солью в кружке, которую можно использовать в микроволновой печи.
    • Снова поставьте яйца и рис в микроволновую печь примерно на 1-2 минуты, пока яйца полностью не приготовятся.
    • Разбейте яйцо на мелкие кусочки, затем смешайте его с рисом.
    • Украсить зеленым луком и подавать к столу!
    • 7. Начос с курицей барбекю

      Время приготовления: 4 минуты

      Ингредиенты для двух порций:

      • Ротиссери на 1 чашку
      • ложек цыпленка BBQ, измельченные
      • 2 большие пригоршни чипсов из тортильи
      • чашки пико де галло
      • 1 чашка тертого сыра чеддер
      • чашки зеленого лука, тонко нарезанного
      • гуакамоле, для подачи
      • сметаны, для сервировки

      1. Смешайте курицу с соусом барбекю, затем равномерно распределите по слою чипсов из тортильи.
      2. Равномерно выложите сверху пико де галло, сыр и зеленый лук, затем поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты, пока сыр не расплавится и не станет пузырящимся.
      3. Лепешка с гуакамоле и сметаной, затем подавать.

      Бонус: хакерская чистка в микроволновой печи!

    • Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты (или пока вода не закипит).
    • Дайте ему постоять в микроволновой печи на 5 минут, чтобы пар разрыхлял грязь.
    • Снимите чашу и поворотный столик для микроволновой печи. Протрите внутреннюю поверхность губкой или бумажным полотенцем.
    • Для удаления трудноудаляемых пятен окуните губку в горячую воду с лимоном и прижмите ее к пятну, прежде чем тщательно протереть.
    • Наслаждайтесь своей сверкающей чистой микроволновой печью!
    • Раскрытие информации: NBCUniversal, материнская компания CNBC, является миноритарным инвестором в BuzzFeed, материнской компании Tasty.

      Понравилась эта история? Поставьте лайк CNBC Make It на Facebook!

      Не пропустите: Вот как я держу свой счет за продукты менее 30 долларов в неделю 908 908 908

      Микроволновая печь Излучение | FDA


      Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует производство микроволновых печей с 1971 года.Производители микроволновых печей обязаны сертифицировать свою продукцию и соблюдать стандарты безопасности, установленные и соблюдаемые FDA для защиты здоровья населения. Основываясь на текущих знаниях о микроволновом излучении, Агентство считает, что печи, которые соответствуют стандарту FDA и используются в соответствии с инструкциями производителя, безопасны для использования.


      Что такое микроволновое излучение?

      Микроволны — это разновидность «электромагнитного» излучения; то есть они представляют собой волны электрической и магнитной энергии, движущиеся вместе в пространстве.Электромагнитное излучение охватывает широкий спектр от очень длинных радиоволн до очень коротких гамма-лучей. Человеческий глаз может обнаружить только небольшую часть этого спектра, называемого видимым светом. Радио обнаруживает другую часть спектра, а рентгеновский аппарат использует еще одну часть.

      Видимый свет, микроволны и радиочастотное (РЧ) излучение являются формами неионизирующего излучения. Неионизирующее излучение не обладает достаточной энергией, чтобы выбивать электроны из атомов. Рентгеновские лучи — это форма ионизирующего излучения.Воздействие ионизирующего излучения может изменять атомы и молекулы и вызывать повреждение клеток в органическом веществе.

      Микроволны используются для обнаружения автомобилей, превышающих скорость, и для передачи телефонных и телевизионных сообщений. Промышленность использует микроволновые печи для сушки и вулканизации фанеры, для вулканизации резины и смол, для выращивания хлеба и пончиков, а также для приготовления картофельных чипсов. Но чаще всего микроволновая энергия используется в микроволновых печах. Микроволны обладают тремя характеристиками, которые позволяют использовать их в кулинарии: они отражаются металлом; они проходят через стекло, бумагу, пластик и подобные материалы; и они всасываются с пищей.


      Приготовление пищи с использованием микроволн

      Микроволны производятся внутри духовки с помощью электронной трубки, называемой магнетроном. Микроволны отражаются внутри металлической внутренней части духовки, где они поглощаются пищей. Микроволны заставляют молекулы воды в пище вибрировать, выделяя тепло, необходимое для приготовления пищи. Вот почему продукты с высоким содержанием воды, например свежие овощи, можно приготовить быстрее, чем другие продукты. Энергия микроволн превращается в тепловую, поскольку она поглощается пищей и не делает пищу «радиоактивной» или «загрязненной».«

      Хотя тепло выделяется непосредственно в пище, микроволновые печи не готовят пищу «изнутри». При приготовлении толстых продуктов внешние слои нагреваются и готовятся в основном с помощью микроволн, а внутренние — в основном за счет теплопроводности от горячих внешних слоев.

      Приготовление в микроволновой печи может быть более энергоэффективным, чем обычное приготовление, потому что продукты готовятся быстрее, а энергия нагревает только продукты, а не всю камеру духового шкафа. Приготовление в микроволновой печи снижает пищевую ценность продуктов не больше, чем обычное приготовление.Фактически, продукты, приготовленные в микроволновой печи, могут содержать больше витаминов и минералов, потому что микроволновые печи могут готовить быстрее и без добавления воды.

      Стеклянные, бумажные, керамические или пластиковые контейнеры используются при приготовлении пищи в микроволновой печи, поскольку микроволны проходят через эти материалы. Хотя такие контейнеры нельзя нагревать с помощью микроволн, они могут нагреваться от тепла пищи, готовящейся внутри. Некоторые пластиковые контейнеры не следует использовать в микроволновой печи, потому что они могут расплавиться от тепла находящейся внутри пищи.Как правило, металлические сковороды или алюминиевую фольгу также не следует использовать в микроволновой печи, поскольку микроволны отражаются от этих материалов, вызывая неравномерное приготовление пищи и, возможно, повреждая духовку. В инструкциях, прилагаемых к каждой микроволновой печи, указаны типы контейнеров, которые следует использовать. В них также рассказывается, как проверять контейнеры, чтобы понять, можно ли их использовать в микроволновых печах.


      Как избежать травм из-за перегретой воды в микроволновых печах

      Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в прошлом получало сообщения о серьезных ожогах кожи или ошпаривании рук и лиц людей в результате выброса горячей воды из чашки после того, как она была перегрета в микроволновой печи.Перегретая вода (вода, нагретая до температуры выше точки кипения) не кажется кипящей и возникает, когда вода нагревается сама по себе в чистой чашке. Если произошел перегрев, небольшое беспокойство или движение, например, поднятие чашки или наливание полной ложки растворимого кофе, может привести к сильному извержению, и кипящая вода вырвется из чашки. Добавление таких веществ, как растворимый кофе или сахар перед нагреванием , значительно снижает этот риск.

      Пользователи должны строго соблюдать меры предосторожности и рекомендации, приведенные в инструкциях по эксплуатации микроволновой печи, особенно в отношении времени нагрева.Пользователи должны убедиться, что они не превышают рекомендуемое время нагрева при определении оптимальных настроек времени для нагрева воды до желаемой температуры.


      Стандарт безопасности микроволновых печей

      Через свой Центр устройств и радиологического здоровья (CDRH) FDA устанавливает и обеспечивает соблюдение стандартов производительности для электронных продуктов, чтобы гарантировать, что радиационные выбросы не представляют опасности для здоровья населения.

      Федеральный стандарт (21 CFR 1030.10) ограничивает количество микроволн, которые могут просачиваться из печи в течение всего ее срока службы, до 5 милливатт (мВт) микроволнового излучения на квадратный сантиметр на расстоянии примерно 2 дюймов от поверхности печи. Этот предел намного ниже известного уровня вреда для людей. Энергия микроволнового излучения также резко уменьшается по мере удаления от источника излучения. Измерение, сделанное на расстоянии 20 дюймов от печи, будет примерно 1/100 от значения, измеренного на расстоянии 2 дюймов от печи.

      Стандарт также требует, чтобы все духовки имели две независимые системы блокировки, которые останавливают производство микроволн в момент отпускания защелки или открытия дверцы.Кроме того, система мониторинга останавливает работу печи в случае выхода из строя одной или обеих систем блокировки.

      Все печи должны иметь этикетку, подтверждающую их соответствие стандартам безопасности. Кроме того, FDA требует, чтобы на всех печах была этикетка, объясняющая меры предосторожности при использовании. Это требование может быть отменено, если производитель доказал, что печь не превысит допустимый предел утечки, даже если она используется в условиях, указанных на этикетке.

      Чтобы убедиться, что стандарт соблюден, FDA тестирует микроволновые печи в собственной лаборатории.FDA также оценивает программы радиационных испытаний и контроля качества производителей на их заводах.


      Микроволновые печи и здоровье

      Микроволновое излучение может нагревать ткани тела так же, как и пищу. Воздействие высоких уровней микроволн может вызвать болезненный ожог. Две области тела, глаза и яички, особенно уязвимы для радиочастотного нагрева, потому что в них относительно мало крови для отвода избыточного тепла. Кроме того, хрусталик глаза особенно чувствителен к сильному нагреву, а воздействие высоких уровней микроволн может вызвать катаракту.Но эти виды травм — ожоги и катаракта — могут быть вызваны только воздействием большого количества микроволнового излучения.

      Потребители должны соблюдать разумные меры предосторожности при обращении с горячими продуктами и напитками. Дополнительные рекомендации по безопасности см. В разделе этой страницы «Советы по безопасной эксплуатации микроволновой печи».


      Вызваны ли радиационные травмы из-за микроволновых печей?

      Большинство травм, связанных с использованием микроволновых печей, является результатом тепловых ожогов от горячих контейнеров, перегретых продуктов или взрывающихся жидкостей.Большинство травм не связаны с радиацией. При этом были очень редкие случаи радиационного поражения из-за необычных обстоятельств или неправильного обслуживания. Как правило, радиационные поражения микроволновой печи вызываются воздействием большого количества микроволнового излучения, просачивающегося через отверстия, такие как зазоры в уплотнениях микроволновой печи. Однако правила FDA требуют, чтобы микроволновые печи были спроектированы так, чтобы предотвращать эти утечки излучения высокого уровня.


      Микроволновые печи и кардиостимуляторы

      Одно время существовало опасение, что утечка излучения из микроволновых печей может повлиять на работу некоторых электронных кардиостимуляторов.Аналогичные опасения высказывались по поводу помех кардиостимуляторам от электробритв, систем автоматического зажигания и других электронных устройств. Хотя FDA специально не требует, чтобы микроволновые печи содержали предупреждения для людей с кардиостимуляторами, эта проблема в значительной степени решена, поскольку современные кардиостимуляторы предназначены для защиты от таких электрических помех. Однако пациентам с кардиостимуляторами рекомендуется проконсультироваться со своим врачом, если у них есть проблемы.


      Проверка печей на утечку и другие проблемы радиационной безопасности

      Нет причин для беспокойства по поводу утечки излишков микроволн из духовок, если только дверные петли, защелки или уплотнения не повреждены.FDA рекомендует внимательно смотреть на вашу духовку и не использовать духовку, если дверца не закрывается плотно или изогнута, деформирована или повреждена иным образом.

      FDA также контролирует бытовую технику на предмет проблем радиационной безопасности и получило сообщения о микроволновых печах, которые, кажется, остаются включенными — и работают — пока дверь открыта. При правильной эксплуатации микроволновые печи имеют защитные приспособления, предотвращающие дальнейшее генерирование микроволн, если дверца открыта. Однако, если духовка продолжает работать с открытой дверцей, потребители не могут быть на 100 процентов уверены, что микроволновое излучение не испускается.Таким образом, если это произойдет, FDA рекомендует немедленно прекратить использование духовки.


      Как сообщать о проблемах радиационной безопасности микроволновой печи

      Если вы подозреваете, что ваша микроволновая печь связана с радиационной безопасностью, вы можете связаться с ее производителем. Производители, обнаружившие, что любые производимые, собранные или импортируемые ими микроволновые печи имеют дефект или не соответствуют применимым федеральным стандартам, должны немедленно уведомить FDA.Кроме того, производители / импортеры обязаны сообщать в FDA обо всех случаях аварийного излучения, если только инцидент не связан с дефектом или несоответствием, о котором было сообщено ранее (21 CFR 1002.20).

      Вы также можете сообщать в FDA о любых предполагаемых радиационных проблемах или травмах, заполнив и отправив по почте форму отчета о случайных радиационных происшествиях.


      Советы по безопасной эксплуатации микроволновой печи
      • Следуйте инструкциям производителя по рекомендуемым процедурам работы и мерам безопасности для вашей модели духовки.
      • Используйте кухонную посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, специально изготовленную для использования в микроволновой печи.
      • Не включайте микроволновую печь, если дверца закрывается неплотно, если она погнута, деформирована или повреждена иным образом.
      • Прекратите использовать микроволновую печь, если она продолжает работать с открытой дверцей.
      • В качестве дополнительной меры предосторожности не стойте прямо напротив печи (и не позволяйте детям делать это) в течение длительного времени во время ее работы.
      • Не нагревайте воду или жидкости в микроволновой печи дольше, чем рекомендовано в инструкциях производителя.
      • Некоторые печи нельзя эксплуатировать в пустом состоянии. См. Руководство по эксплуатации вашей духовки.
      • Регулярно очищайте внутреннюю часть духового шкафа, внешний край камеры и дверцу водой с мягким моющим средством. В специальном очистителе для микроволновой печи нет необходимости. Убедитесь, что для , а не для используйте мочалки, стальную мочалку или другие абразивные материалы.

      Для получения дополнительной информации для потребителей об излучении микроволновых печей, свяжитесь с персоналом Отдела промышленности и обучения потребителей (DICE) по электронной почте DICE @ cdrh.fda.gov.


      Дополнительная информация от отдела информации о здоровье потребителей FDA

      13 ошибок, связанных с микроволновкой, которые вы, вероятно, делаете

      Ешь это, а не то! поддерживается читателями, и каждый предлагаемый нами продукт проходит независимую проверку нашими редакторами. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

      Если есть один кухонный прибор, без которого большинство людей не может жить, то это микроволновая печь. На самом деле, по данным Бюро переписи населения США, в 97% американских домов есть микроволновые печи. Но уверены ли вы, что правильно используете это повсеместное устройство? Оказывается, есть большая вероятность, что вы совершаете массу (очень распространенных) ошибок в микроволновой печи при разогреве пищи.

      «Большинство людей знают, что микроволновые и обычные духовки готовят пищу по-разному, но они не знают, как эта разница влияет на еду», — говорит Лан Лам, старший редактор Cook’s Illustrated в Бостоне, Массачусетс.

      Чтобы убедиться, что вы получаете максимальную отдачу от еды, которую необходимо разогреть, мы проконсультировались с экспертами, чтобы рассказать вам о 13 ошибках, которые вы могли совершить при приготовлении пищи в микроволновой печи, и о том, что делать вместо этого, чтобы получить их верно. А чтобы узнать больше, посмотрите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

      Shutterstock

      Даже самые горячие духовки нагревают поверхность блюд довольно медленно.

      «Это дает теплу время, чтобы переместиться к центру еды, и еда нагревается довольно равномерно», — говорит Лам.«Микроволны очень быстро нагревают поверхность еды, но они не могут помочь теплу двигаться к центру пищи достаточно быстро».

      В результате на поверхности появляются горячие точки, даже когда внутренняя часть продукта остается ледяной. Так что лучше делать то, что мама всегда говорила вам не делать: играть с едой. Конечно, в стратегическом плане.

      «Перемещайте пищу, перемешивая, перемешивая или переворачивая, когда вы готовите в микроволновой печи», — говорит Лам.

      СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

      Shutterstock

      Покрытие не только защитит вас от беспорядка, но и обеспечит равномерное приготовление блюд.

      «Используйте защитный кожух для микроволновой печи или крышку », — говорит Сюзанна Лазанья, шеф-повар школы кулинарного искусства Огюста Эскофье в Лос-Анджелесе, Калифорния. «Это сохранит пар, чтобы помочь приготовить, и при этом сведет к минимуму разбрызгивание».

      Shutterstock

      Повторяйте за нами: «Я не буду помещать пенополистирол в микроволновую печь». Помните, это включает контейнеры для еды и крышки!

      «Также не кладите полиэтиленовую пленку и бумажные пакеты в микроволновую печь , так как эти предметы могут содержать небезопасные химические вещества, которые могут попадать в пищу во время ее приготовления», — говорит Лазанья.

      Shutterstock

      Настоящие микроволны (отсюда и название!) Отражаются от стены к потолку и от пола прибора и взаимодействуют друг с другом, создавая более теплый и прохладный климат, — объясняет Лам. Вот тут и появляется проигрыватель.

      «Может потребоваться вращение. Некоторые производители помещают поворотные столы в микроволновые печи, чтобы ваша еда перемещалась в эти места и выходила из них, чтобы пища равномерно нагревалась. Другие не используют поворотный стол и пытаются выровнять тепло, встраивая веероподобное устройство. в стенках духовки, которая направляет микроволны в нескольких разных направлениях », — говорит она.

      Время, когда вы поворачиваете тарелку, «также дает прекрасную возможность перемешать блюдо. Даже если у вас есть вращающийся поднос, перемешивание пищи во время приготовления — еще один способ помочь разогреть еду или приготовить ее более равномерно», — говорит Лазанья.

      Shutterstock

      Хотя, возможно, было бы проще просто положить еду и пластиковый контейнер, в котором она идет, прямо в микроволновую печь, чтобы начать готовить, но если вы потратите несколько дополнительных минут на то, чтобы переместить холодную еду в подходящую посуду для разогрева, это просто лучше для вашего здоровья в целом. .

      «Микроволновые печи нагревают все, а не только еду», — говорит Лам. «Только продукты в микроволновой печи в контейнерах, которые помечены как безопасные для микроволновой печи. В случае сомнений, перенесите продукты из пластика в жаропрочные стеклянные или керамические контейнеры. »

      Кроме того, это больше похоже на настоящую еду, когда вы едите, используя твердую посуду и кухонные принадлежности.

      Shutterstock

      Обязательно удалите вилку — и все металлическое — из окружающей среды, прежде чем нажимать кнопку «старт».

      «Некоторые предметы нельзя помещать в микроволновую печь, потому что они могут быть повреждены и опасны для микроволновой печи. Такие предметы, как металлические сковороды, столовое серебро и алюминиевая фольга, могут повредить микроволновую печь. может даже привести к пожару », — говорит Лазанья. Shutterstock

      Мы все поддерживаем выполнение 10 000 (или 15 000) шагов в течение дня, но время готовки — не лучший момент для этого, говорит Лазанья.

      «Легко отойти от микроволновой печи, пока готовится еда, но не уходите далеко», — говорит она. «Лучше всего, чтобы оставался рядом, чтобы проверять продукты , пока они готовятся, чтобы убедиться, что они нагреваются равномерно, не разбрызгиваются и не перегреваются.«

      Для получения наилучших (и самых безопасных!) Результатов сделайте передышку после того, как вы откроете дверь и вытащите продукт. Это означает, что не стоит копаться прямо в горячей плите с закусками, так как немного терпения лучше для еды в долгосрочной перспективе.

      « Дайте пище остыть после приготовления в микроволновой печи . Таким образом, тепло успеет выровняться», — говорит Лам.

      СВЯЗАННЫЕ: Простые, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

      Shutterstock

      Искра на первом свидании — это хорошо.На первого повара? Плохой. Очень плохой.

      «При определенных обстоятельствах некоторые продукты загораются в микроволновой печи», — говорит Лам.

      Ученые не совсем уверены, почему это происходит, и это сложно предсказать, поэтому «лучший способ действий — следить за едой во время приготовления в микроволновой печи», — говорит она. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), запрещенных к употреблению микроволновой печи включают хот-доги и морковь, а NPR также считает капусту и шпинат нарушителями.

      Shutterstock

      Помимо риска возникновения искры, избегайте подрыва чего-либо, способного загореться или взорваться.«Некоторые продукты просто не подходят для приготовления в микроволновой печи», — говорит Лазанья. «Первое, что приходит на ум, — это скорлупа яиц. Скорлупа для яиц , сваренных вкрутую, следует готовить на плите , так как есть вероятность, что они взорвутся в микроволновой печи. Лучше перестраховаться, чем сожалеть!»

      Shutterstock

      Поскольку острый перец может выделять часть своего капсаицина — мощного экстракта, который может ужалить глаза, нос и горло, как только вы открываете дверцу микроволновой печи, — Лазанья рекомендует вместо этого тушить его .

      Shutterstock

      h3O — это все, что вам нужно для того, чтобы ваш прибор всегда был в отличном состоянии.

      «Разогрейте миску, наполненную примерно двумя стаканами воды, в течение двух минут. После того, как таймер сработает, оставьте дверцу закрытой и дайте ей постоять пять минут», — говорит Лам. «Горячий пар смягчит любую приготовленную пищу , и после этого вы можете стереть брызги тряпкой».

      Лазанья рекомендует делать это ежедневно, если вы используете ее так часто, или еженедельно, если вы выполните шаги с первого по 11.

      Shutterstock

      Лам и лазанья настоящим разрешают вам купить новую микроволновую печь, если…

      • Дверь не открывается или не закрывается должным образом
      • Для полного приготовления блюд требуется значительно больше времени, чем обычно
      • Клавиатура шатается
      • Дым рассеивается во время приготовления пищи

      И есть масса отличных вариантов, которые вы теперь можете делать на Amazon.

      Чтобы узнать больше, просмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.

      10 удивительных блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи

      Микроволны: они есть у всех. Но не думайте, что они годны только для разогрева готовых блюд — эти рецепты показывают, насколько универсальными могут быть блюда, приготовленные в микроволновой печи.

      Кредит: Аарон Амат — Shutterstock

      Давайте будем честными, иногда приготовление пищи (и мытье посуды) кажется слишком большим усилием. В дни, когда вы хотите поесть без особых усилий, забудьте о дорогих блюдах на вынос — вместо этого вы можете приготовить в микроволновой печи и быстро приготовить вкусные блюда.

      Некоторые рецепты готовят в микроволновой печи за минут или меньше, поэтому эти рецепты — мечта занятого студента.

      Мы составили список лучших и самых простых продуктов для приготовления в микроволновой печи, и некоторые из них могут вас удивить …

      Быстрые рецепты для СВЧ

      Хотите знать, что можно приготовить в микроволновой печи? Вот лучшие блюда и блюда, которые можно приготовить в микроволновой печи:

      1. Пушистый рис

        Кредит: Амарита — Shutterstock

        Поначалу может быть сложно приготовить рис правильно, но если вы умеете его правильно приготовить, это дешевый продукт, который действительно универсален.

        Вы сэкономите целое состояние, сделав это с помощью этой техники, по сравнению с выплескиванием на пакеты для микроволновой печи или вариациями в пакетах.

        Состав
        • 1 стакан риса
        • Холодная вода.
        Метод
        1. Отмерьте свой рис — из 1 чашки получается две большие порции .
        2. Если вы используете длиннозерный рис (например, басмати), вам нужно промыть рис, пока вода не станет относительно прозрачной. Если вы готовите клейкий рис или рис легкого приготовления, в этом нет необходимости.
        3. Слейте рис и добавьте в миску для микроволновой печи столько же холодной воды, сколько и для риса, плюс еще полстакана (например, для 1 стакан риса , вам понадобится 1,5 стакана холодной воды , для 2 стакана риса вам понадобится 2,5 стакана холодной воды и так далее).
        4. Добавьте приправу (по желанию). Половина чайной ложки куркумы делает ваш рис ярко-желтым, который отлично сочетается с карри, и вы также можете добавить аромат стручком кардамона, если он у вас есть.
        5. Накройте миску. Вы можете использовать пищевую пленку, но мы считаем, что обычная обеденная тарелка, размещенная сверху, менее расточительна и работает так же хорошо.
        6. Включите микроволновую печь на полную мощность 10 минут и проверьте рис. Если потребуется больше времени, снова включите его еще на несколько минут и проверьте еще раз. Когда он готов, он может казаться твердым в миске, но взбейте его вилкой, и каждый раз у вас будет идеальный рис.
      2. Яичница

        Кредит: Bildagentur Zoonar GmbH — Shutterstock

        Яичница-болтунья довольно легко приготовить на плите, но мытье сковороды и деревянной ложки для такого простого блюда потребует больших усилий.

        С помощью этого метода приготовления в микроволновой печи вы можете обойтись без использования только одной миски и одной вилки — легко!

        Состав
        • Одно или два яйца на человека
        • Всплеск молока или воды
        • Приправа.
        Метод
        1. Положите все ингредиенты в миску для хлопьев и перемешайте вилкой.
        2. Разогрейте миску в микроволновой печи 30 секунд и перемешайте.
        3. Готовьте в микроволновой печи еще 10 секунд , перемешайте и повторяйте, пока не получите желаемую консистенцию.
      3. Яйца-пашот

        Кредит: Джо Гоф — Shutterstock

        В отличие от яичницы-пашот, приготовить яйца-пашот любым способом, к сожалению, непросто. Но, если вы будете следовать нашим инструкциям, вы в кратчайшие сроки приготовите яйца-бенедикт, достойные Insta.

        Состав
        • Свежее яйцо (если срок его годности приближается к дате, это не сработает)
        • Пол кружка холодной воды
        • Уксус.
        Метод
        1. Наполните кружку среднего размера примерно наполовину холодной водой, затем добавьте немного уксуса.
        2. Осторожно разбейте яйцо о кружку, стараясь не разбить желток.
        3. Как только яйцо окажется в воде, острым ножом проткните небольшое отверстие в желтке . Это должно предотвратить взрыв яйца, но на всякий случай можно накрыть кружку пищевой пленкой.
        4. Поместите его в микроволновую печь для 60 seco nds , затем проверьте яйцо. Если белок не выглядит готовым, подержите еще 10 секунд. Продолжайте делать это, пока желтки не станут такими жидкими, как вам нравится.
      4. Лосось на пару

        Кредит: freeskyline — Shutterstock

        Рыба кажется слишком сложной для приготовления? Это может показаться довольно необычным вариантом для студенческой диеты, но этот рецепт очень прост.

        Приготовление филе лосося этим методом не вызывает стресса. и — для здоровья.

        Состав
        • Филе лосося
        • Приправа.
        Метод
        1. Положите лосось на тарелку для микроволновой печи.
        2. Добавьте что-нибудь, чтобы приправить лосось — мы бы порекомендовали песто, или вы можете сделать это просто, добавив соль, перец, оливковое масло и лимон. Нанесите его прямо на филе.
        3. Оберните всю тарелку пищевой пленкой и готовьте 3–5 минут в микроволновой печи, в зависимости от того, сколько филе вы готовите.
        4. Проверьте прочность лосося — готово, если он выглядит непрозрачным.
        5. Разверните пищевую пленку, слейте излишки жидкости и подавайте.
        Возможно, вас не удивит, что вы можете приготовить их в микроволновой печи, но что может вас удивить, так это то, насколько хороши некоторые из готовых блюд, доступных в службах доставки еды.
      5. Пеное молоко

        Если вы любите латте и капучино, сэкономьте на покупке их в сетевых кафе. С точки зрения ингредиентов, это едва ли рецепт, но он полностью работает. Наслаждайтесь пенистым кофе дома или возьмите небольшую многоразовую чашку, чтобы пить ее в дороге.

        Состав
        Метод
        1. Наполните пустую банку для варенья (или любую чашку для микроволновой печи с крышкой) до половины, в зависимости от того, сколько молока вы хотите с кофе.
        2. Закрутите крышку и встряхивайте банку в течение 60 секунд, пока она не станет действительно пенистой.
        3. Снимите крышку и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд .
        4. Он должен вспениться и быть готовым к добавлению в напиток по вашему выбору.
      6. Торт в кружке

        Кредит: psk1977 — Shutterstock

        Торт в микроволновке — это классика. Но слишком часто это может быть немного нервным или просто довольно «м-м-м».Но не волнуйтесь — этот рецепт подойдет вам лучше всего.

        Этого должно хватить, чтобы обслужить двух человек, и отлично сочетается с шариком ванильного мороженого.

        Состав
        • 4 столовые ложки муки самоподнимания
        • 4 столовые ложки сахарной пудры
        • 2 столовые ложки какао-порошка
        • 3 столовые ложки молока
        • 3 столовые ложки масла (растительного / подсолнечного)
        • 1 маленькое или среднее яйцо
        • 1 чайная ложка ванильной эссенции
        • 2 столовые ложки шоколадной стружки или орехов (по желанию).
        Метод
        1. Добавьте сухие ингредиенты в большую кружку (в идеале — размера Sports Direct) и перемешайте.
        2. Взбить яйцо и перемешать, пока все не смешается.
        3. Затем добавьте остальные ингредиенты, в последнюю очередь добавьте шоколадную стружку или орехи (если вы их используете).
        4. Положите его в микроволновую печь на 2–3 минуты или пока он не перестанет подниматься.
      7. Идеальная паста

        Мы всегда готовим макароны в микроволновой печи — это совсем не сложно, но не многие люди знают, что вы можете это сделать.

        Если вы считаете, что смотреть за варочной панелью утомительно, и вам надоело мыть посуду, этот метод идеально подходит.

        Состав
        Метод
        1. Поместите пасту в емкость для микроволновой печи и залейте холодной водой. Если вы хотите приготовить длинные макароны, например спагетти, вы можете попробовать использовать специальный контейнер для макарон, предназначенный для микроволновой печи, например Fasta Pasta.
        2. Поставьте микроволновую печь на 10 минут и проверьте. Если это не кажется готовым, наденьте его еще на несколько минут.
        3. Слейте воду и подавайте на стол.
      8. Бекон

        Кредит: Сьюзан Шмитц — Shutterstock

        Приготовленный в микроволновке бекон может показаться немного сомнительным, мы знаем, но выслушайте нас. Это действительно возможно, к тому же это гораздо менее грязно, чем приготовление на гриле, и не требуется дополнительного масла. Как раз тогда, когда вы думали, что бекон лучше не станет. 😉

        Состав
        Метод
        1. Положите пару листов кухонных рулетов на тарелку и положите на нее бекон (не внахлест).
        2. Накройте бекон еще двумя листами кухонных рулетов, затем поместите вторую тарелку вверх дном.
        3. Микроволновая печь на 3–4 минуты и, когда все будет готово, быстро извлеките бекон из кухонного рулета, пока он не остынет слишком сильно — иначе он прилипнет.
      9. Поппадомс

        Кредит: Ричард М. Ли — Shutterstock

        Сырые пападомы покупать намного дешевле, чем предварительно приготовленные. И, что еще лучше, они не устаревают так быстро, поэтому меньше шансов, что они потратятся впустую.

        Их очень легко приготовить — вам не нужно беспокоиться о хлопотах и ​​возможных рисках жарки во фритюре.

        Надо признать, мы были весьма удивлены, узнав, что их можно приготовить в микроволновой печи, но это действительно работает — и без какого-либо дополнительного масла или оборудования.

        Состав
        Метод
        1. Положите их на тарелку и убедитесь, что пападомы не касаются друг друга.
        2. Затем положите их в микроволновую печь примерно на 60–90 секунд .
        3. Они не пробуют точно на , как версия во фритюре. Но, если вы не уверены, попробовав один, вы можете смазать одну (или обе) стороны небольшим количеством масла и попробовать еще раз.
      10. Карамельный соус

        Кредит: MaraZe — Shutterstock

        Если вы хотите взбодрить простое мороженое или торт, этот рецепт карамельного соуса для микроволновой печи станет лучшим выбором.

        Предупреждение: этот материал вызывает привыкание.

        Состав
        • 1 столовая ложка сливочного масла (14 г или ½ унции, если сливочное масло нельзя употреблять с ложечки)
        • 1 столовая ложка коричневого сахара
        • 1 столовая ложка двойных сливок
        • Щепотка соли, если вы используете несоленое масло.
        Метод
        1. Положите масло в кружку среднего размера и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд или пока оно не растает. Мы рекомендуем накрыть кружку, так как масло может взорваться в микроволновой печи.
        2. Добавьте коричневый сахар, сливки и соль (если вы их используете), перемешайте и снова добавьте на 30 секунд .
        3. Достаньте, еще раз перемешайте и оставьте еще на 10 секунд .
        4. Достаньте из микроволновой печи и полейте выбранным вами десертом.
        5. Совет от профессионала: Чтобы превратить его в соленую карамель, добавляйте больше соли, пока не добьетесь желаемого вкуса.

      Получите эти ингредиенты по более низкой цене, изучив более дешевые способы делать покупки в Интернете.

      23 Еда в общежитии, которую можно приготовить в микроволновой печи

      1. Еда
      ·

      1. Мгновенный Mac ‘n’ Cheese

      В Битве Маков быстрого приготовления, пусть будет известно, что Пармезан всегда побеждает ~ сырный порошок ~.Получите рецепт.

      2. Улучшенный рамен быстрого приготовления

      budgetbytes.com

      Здесь вы узнаете, как приготовить лапшу рамэн без плиты, затем просто добавьте овощи, опустите яйцо в горячий бульон и приготовьте. (Или, что еще проще? Разбейте яйцо, разбейте желток и медленно перемешайте — вы получите быстрорастворимые яичные ленты, как в супе из яичных капель.) Полный рецепт здесь.

      4.Кружка для завтрака Four Ways

      вкусно.co

      Выбирайте из сырных яиц и бекона, овощного омлета, французских тостов с черникой или бананового хлеба с шоколадом. Получите рецепты.

      5. Сэндвич с бубликом из яичного белка

      6. Легкий омлет

      Завтрак на ужин, кто угодно? Рецепт здесь.

      7. Брокколи и сладкий картофель с сыром

      8. Брокколи Эдамам Киноа Чаша

      тонны протеина благодаря киноа и эдамаме — и вы можете начать с замороженной брокколи, чтобы сэкономить на измельчении. Получите рецепт.

      10.Микроволновая печь Начо

      11. Картофельное пюре со шпинатом и фета

      12.Колбаса и томатная паста

      Мари Теллинг / BuzzFeed

      С точки зрения белков, колбаса — отличный выбор, потому что она дешевая по сравнению с другими видами мяса и долго хранится в нераспечатанном виде в холодильнике. Получите рецепт.

      13. Легкие буррито с яйцом и сыром

      14.Лазанья на одну порцию

      16. Коричневый рис и эдамаме с ананасом

      18. Сырная рисовая запеканка с брокколи

      20. Кускус Греческий Салат

      Нет причин, по которым вы не можете сделать из этого большую партию и разложить как остатки.Получите рецепт.

      23. Ужин с колбасой и сыром, спагетти

      Tasty

      Получите все лучшие вкусные рецепты в вашем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

      Делают ли они нашу пищу менее полезной?

      Боб Барнетт

      Слух: при сушке пищи в микроволновой печи вымываются основные питательные вещества

      Мы все слышали о том, как приготовление пищи в микроволновой печи снижает некоторую питательную ценность, но правда ли это? Что-то плохое происходит с нашей едой за стеклом для микроволновой печи?

      Вердикт: если вы все сделаете правильно, приготовление пищи в микроволновой печи — один из лучших способов сохранить в ней витамины и минералы.

      Приготовление пищи в микроволновой печи опасно.Во-первых, вы можете ошпариться. Если вы используете неподходящий пластик (подсказка: тот, в котором нет надписи «безопасен для микроволновой печи»), вредные для здоровья химические вещества могут проникнуть в вашу пищу. Но если вы беспокоитесь о том, чтобы съесть как можно больше питательных веществ, разогревание в микроволновой печи — беспроигрышный вариант. Фактически, он находится на вершине списка здоровых с точки зрения питания методов приготовления пищи. Если вы используете микроволновую печь с небольшим количеством воды, чтобы запарить пищу изнутри, вы сохраните больше витаминов и минералов, чем при любом другом способе приготовления.

      «Каждый раз, когда вы готовите пищу, вы теряете некоторые питательные вещества», — говорит диетолог и сертифицированный ученый-диетолог Кэтрин Адамс Хатт, доктор медицинских наук, доктор философии. «Лучший способ сохранить питательные вещества — это тот, который быстро готовит, подвергает пищу нагреванию в течение минимального времени и использует минимальное количество жидкости».

      Угадайте, что? Приготовление в микроволновой печи делает это.

      Рассмотрим шпинат. Кипятите его на плите, и он может потерять до 70 процентов фолиевой кислоты. Разогрейте его в микроволновой печи с небольшим количеством воды, и вы сохраните почти всю фолиевую кислоту.При приготовлении бекона на сковороде до хрустящей корочки (вкуснятина) могут образовываться нитрозамины, тогда как при приготовлении бекона в микроволновой печи этих веществ, способствующих развитию рака, образуется гораздо меньше.

      Конечно, можно испортить микроволновку. Вылейте овощи в кучу воды и переварите их, и вы получите много питательных веществ. «Когда вы готовите еду в микроволновой печи, плотно накрывайте ее, создавая эффективную паровую среду», — советует Хатт.

      Тем не менее, готовить на пару над плитой тоже хорошо. В некоторых случаях это может быть даже лучше: одно небольшое исследование показало, что приготовленная на пару брокколи сохраняет больше своего борющегося с раком сульфорафана, чем брокколи, приготовленная в микроволновой печи.

      Но в большинстве случаев использование микроволновой печи для приготовления пищи, если она плотно закрыта в безопасном для микроволновой печи контейнере с минимальным количеством жидкости, является питательной победой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.