Фасоль стручковая приготовление: Стручковая фасоль в сливочном соусе | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Блюда из стручковой фасоли — 44 рецепта с фото, что приготовить из спаржевой стручковой фасоли на Webspoon.ru

Предлагаю приготовить туршу из стручковой фасоли. Турша это восточная закуска, которая готовится без добавления уксуса,…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Морковь — 1000 г
Перец острый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 4 ч. л.
Соль — 4 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 5000 г
Чеснок — 4 головка

Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между…

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Говядина мякоть — 300 г
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Кинза свежая — 5 веточка
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Лапша домашняя тянутая — 300 г
Лук зелёный — 2 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Масло кунжутное — 60 мл
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец дунганский — 1 шт.

Перец красный молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Помидоры — 2 шт.
Редька зелёная — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Соль экстра — 1 ч. л.
Стрелки чеснока — 100 г
Томатная паста — 0.5 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 2 зубчик

Жареная спаржевая фасоль в сочетании с кунжутом, чёрным перцем и чесноком — отличный вариант для перекуса или дополнения к…

Ингредиенты

Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 5 мл
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец душистый — 2 г
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 400 г
Чеснок — 1 зубчик

Хочу предложить вашему вниманию мясное блюдо с фасолью. Я очень люблю всё бобовые, а зелёная фасоль такая нежная и вкусная,…

Ингредиенты

Говядина мякоть — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сахар — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 250 г
Чеснок — 3 зубчик

Предлагаю приготовить стручковую фасоль на зиму. Такая заготовка подойдёт для последующего приготовления из неё салатов,…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ст. л.
Уксус столовый 9% — 60 мл
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Чеснок — 8 зубчик

Спаржевая фасоль пока ещё не так часто применяется в консервировании, хотя из неё получаются вкусные заготовки. Её можно…

Ингредиенты

Помидоры — 2000 г
Сахар — 60 г
Соль — 60 г
Фасоль стручковая свежая — 3000 г

Оговорюсь сразу — этот рецепт подойдёт для вегетарианцев употребляющих молочные продукты и яйца. Побеседовав с несколькими…

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 0.5 пучок
Баклажаны синие — 500 г
Кабачок — 1 г
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины без косточек — 70 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 800 мл
Мука пшеничная — 50 г
Мука пшеничная — 200 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Патиссон — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 1 кг
Сахар — 2 ч. л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Соль — 1.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 200 г
Фасоль стручковая свежая — 200 г

Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Такую зелёную фасоль продают у нас в Ташкенте осенью. Предлагаю приготовить вкусный и несложный салат из зелёной стручковой…

Ингредиенты

Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 0.25 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 600 г
Чеснок — 2 зубчик

Овощное рагу — это блюдо из небольших кусочков овощей, которые сначала обжариваются, а затем тушатся вместе в густом соусе….

Ингредиенты

Баклажаны синие — 300 г
Кабачок — 300 г
Кетчуп — 2 ст. л.
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Морковь — 100 г
Перец сладкий (болгарский) — 100 г

Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г
Чеснок — 3 зубчик

Солянка — блюдо русской кухни. Готовят солянку, как правило, во время массового созревания овощей. В этой закуске одним из…

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г
Лавровый лист — 5 шт.
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
Морковь — 500 г
Перец чёрный горошком — 25 шт.
Соль — 1.5 ст. л.
Соус томатный — 300 г
Фасоль стручковая свежая — 3800 г

«Al Dente» — способ приготовления, макаронных изделий, круп и овощей в переводе с итальянского означающий — «на зубок», то…

Ингредиенты

Вода — 3 л
Капуста брокколи — 350 г
Морковь — 350 г
Соль морская — 4 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 350 г

Фунчоза — это крахмальная лапша, она же полупрозрачная лапша, она же тайская паста, или кристальные макароны. Фунчоза…

Ингредиенты

Имбирь сухой — 1 ч. л.
Куриная грудка — 1 шт.
Лук белый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 20 мл
Соус устричный — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 50 г
Фунчоза (стеклянная лапша) — 200 г
Чеснок — 1 зубчик

Лень, как известно, двигатель прогресса. Суп, который я вам сегодня предлагаю, полностью моя импровизация. Всё дело в том,…

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.

Фасоль стручковая свежая — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Все мы уже давно полюбили очень вкусные закуски — морковь по-корейски и кимчи. Но не все знакомы с не менее вкусной закуской…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 70 г
Сахар — 1 ч. л.
Смесь трав для моркови по-корейски — 1 ст. л.
Соус соевый — 3 ст. л.
Уксус винный белый — 2 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 300 г
Чеснок — 3 зубчик

Вот у вас какие продукты обязательно должны быть дома про запас? У меня — самое главное — картошка. После неё — соль. И…

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 400 г

Блюда из спаржевой фасоли постепенно завоёвывают своё место на нашем столе. Ещё совсем недавно о них мы даже и не слышали,…

Ингредиенты

Лисички свежие — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Приправа грибная — 5 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 350 г

Без овощей невозможно представить здоровое питание. Лёгкий овощной суп прекрасно подойдёт именно для такого питания, а…

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 1 шт.
Индюшиный фарш — 150 г
Картофель — 200 г
Масло кукурузное — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Морковь — 200 г
Перец белый молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 5 шт.
Сельдерей стебли — 1 шт.
Соль морская — 1 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Цукини — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Летом, в сезон овощей, довольно часто, у нас в семье принято готовить овощное рагу. Любимым является рагу с мясом,…

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 90 г
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 4 шт.
Свинина мякоть — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 300 г
Чеснок — 0.5 головка

Самое главное в приготовлении спаржевой фасоли, вигны, — выбрать фасоль молочной спелости, когда створки бобов без волокон,…

Ингредиенты

Лук-порей — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 30 г
Помидоры — 3 шт.
Соль — 2 г
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Чеснок — 2 зубчик

Готовите шашлык? Лучшего гарнира не придумаешь! Спаржевая или стручковая фасоль — настоящая кладовая белков, она содержит…

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Помидоры черри — 300 г
Сок апельсиновый — 10 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 4 г
Укроп свежий — 150 г
Фасоль стручковая свежая — 500 г

Спаржевая фасоль — универсальный гарнир и самостоятельное блюдо, комбинируя соусы и специи получаются интересные сочетания….

Ингредиенты

Брынза — 150 г
Кинза свежая — 15 г
Лук репчатый — 1 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Пажитник (Шамбала) молотая — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 100 г
Соль — 2 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 500 г

Сейчас как раз наступает сезон свежей стручковой фасоли и я хочу показать вам, как готовят её у нас, на Кавказе. Это очень…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло топлёное — 50 г
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Попробуйте ещё одну закуску с орехами и зеленью, на этот раз из спаржевой фасоли. Блюдо приготовлено из жёлтой спаржевой…

Ингредиенты

Кинза свежая — 60 г
Кориандр молотый — 10 г
Лук репчатый — 1 шт.
Орехи грецкие — 100 г
Перец красный молотый — 5 г
Соль — 10 г
Уксус винный белый — 5 мл
Уцхо-сунели — 15 г
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Чеснок — 10 г

Существует особая категория блюд – так называемые «2 в 1». Они абсолютно универсальны – являются одновременно и лучшим…

Ингредиенты

Вода — 900 мл
Картофель — 650 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец чёрный молотый — 0.65 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.65 ч. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Укроп свежий — 4 веточка
Фасоль стручковая свежая — 150 г

Первый рецепт рататуя был опубликован в кулинарной книге 1778 года. Приготовили такое блюдо в районе современной Ниццы….

Ингредиенты

Зонтики укропа — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Опята маринованные — 150 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Помидоры в собственном соку — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соус чили острый — 1 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 3 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Цукини — 3 шт.
Чеснок — 1 зубчик

Паэлья считается традиционным испанским блюдом, хотя сами испанцы признают, что получившая мировую известность и любовь…

Ингредиенты

Бульон куриный — 700 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 4 шт.
Рис длиннозерный — 1 ст.
Соль — 2 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 3 зубчик
Шафран молотый — 1 ч. л.

Предлагаю вам приготовить быстрое и сытное блюдо. В нашей семье оно служит плотным завтраком, который…

Ингредиенты

Жир говяжий — 10 г
Масло сливочное — 10 г
Перец чёрный молотый — 0.1 г
Свинина копчёная — 50 г
Соль — 3 г
Фасоль стручковая свежая — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

В пищу фасоль употребляют уже давно, более семи тысяч лет. Но раньше ели исключительно семена – фасолины, которые…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 300 г
Чеснок — 1 зубчик

Сочная свинина по-азиатски — блюдо, которое придётся по вкусу всей семье. Готовится мясо по этому рецепту достаточно быстро…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 15 мл
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Чеснок — 2 зубчик

Как-то повелось, что крамблы принято ассоциировать с десертами – ведь чаще на наших столах это фруктово-ягодные натюрморты…

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Картофель — 70 г
Куриное филе — 320 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 40 г
Морковь — 60 г
Мука пшеничная — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 80 г
Перец чёрный горошком — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 60 г
Фасоль стручковая свежая — 100 г

Несмотря на свою антидиетическую «природу», пироги, во всех своих воплощениях, отчего-то до сих пор не причислены в нашей…

Ингредиенты

Кефир — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 320 г
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 40 г
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Шампиньоны свежие — 350 г
Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить необычный по вкусу и полезный салат из зелёной фасоли. Такой салат вполне может…

Ингредиенты

Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 15 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры сушёные — 20 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Пармезан — 15 г
Укроп свежий — 1 веточка
Фасоль стручковая свежая — 150 г

Приготовить вкусное и полезное овощное блюдо можно не только летом, но и зимой. Достаточно лишь заморозить овощи с сезона и…

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 0.5 г
Укроп свежий — 100 г
Фасоль стручковая свежая — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.

Простые и незатейливые, но вместе с тем, с каким-то со своим «фасольным» шармом, эти куриные рулеты покорили меня с первого…

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Кунжут белый — 0.5 ч. л.
Куриное филе — 320 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 80 г
Чеснок — 2 зубчик

Зелёная стручковая фасоль — превосходный лёгкий гарнир, не только вкусный, но и полезный. Её можно просто обжарить на…

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Миндаль — 0.5 ст.
Орегано сухой — 0.5 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Цедра апельсина — 1 ч. л.

Запечённый болгарский перец — просто находка для тех, кто хочет разнообразить своё привычное меню. Запекается в духовке он…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Чеснок — 1 зубчик

Новый год уже близко, потому мы предлагаем ещё один вариант вкусного и полезного салата. В этот раз с тунцом, стручковой…

Ингредиенты

Желтки куриные — 2 шт.
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 0.0125 пучок
Салат айсберг — 3 шт.
Соль — 0.25 ч. л.
Тунец консервированный — 180 г
Укроп свежий — 0.0125 пучок
Уксус винный тёмный — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 1 зубчик

Лето – пора певчих птиц, тёплых дождей и зелёных супов. Да именно так – обязательно и принципиально зелёных, ведь в них…

Ингредиенты

Бульон куриный — 1500 мл
Горошек консервированный — 100 г
Картофель — 160 г
Лён в семенах — 1 щепотка
Молоко — 120 мл
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 2 зубчик

Сезон спаржевой фасоли подходит к концу, поэтому пока ещё есть такая возможность — печём быстрый и простой овощной пирог….

Ингредиенты

Кефир — 230 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Очень люблю стручковую фасоль за её универсальность и простоту в приготовлении. Она прекрасно подходит для рагу, супов,…

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 100 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 1 щепотка
Тарталетки вафельные — 8 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г

Фасолевый сезон в самом разгаре, эти зелёные стручочки только и могут, что поднимать нам настроение! Существует множество…

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 веточка
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Молоко — 50 мл
Соль — 2 щепотка
Сыр колбасный копчёный — 200 г
Сыр Пармезан — 50 г
Фасоль стручковая свежая — 300 г
Яйца куриные — 4 шт.

Приготовить куриное мясо можно десятками различных способов и результат каждый раз окажется непредсказуемым и аппетитным….

Ингредиенты

Варёное куриное мясо — 250 г
Капуста пекинская — 90 г
Лимон — 0.25 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 25 г
Морковь — 120 г
Соус соевый — 1.5 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г
Чеснок — 5 зубчик

Долго у меня лежал кролик в морозильной камере, все не могла придумать как его приготовить. И тут, на днях, Влад Пискунов…

Ингредиенты

Инжир — 10 г
Корень сельдерея — 1 шт.
Кролик — 2000 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Прованские травы — 2 ст. л.
Розмарин свежий — 3 веточка
Слива — 4 шт.
Соль — 1 щепотка
Соль экстра — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 50 мл
Фасоль стручковая свежая — 50 г
Чеснок — 3 зубчик
Яблоко — 2 шт.

Это блюдо по настоящему летнее. Рис с нектаринами да ещё и с фасолью. Казалось бы, весьма странное сочетание, но стоит…

Ингредиенты

Бульон овощной — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Нектарин — 3 шт.
Рис длиннозерный — 100 г
Семечки тыквенные — 20 г
Соль — 1 щепотка
Уксус бальзамический тёмный — 3 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 200 г

С чем приготовить стручковую фасоль?

Скоро сезон свежей фасоли. Фасоль можно готовить круглый год, ведь она всегда есть в продаже в замороженном виде.
Нейтральный вкус фасоли позволяет экспериментировать с приправами и разными продуктами.
В процессе готовки используются бобы и стручки. Растение употребляют в отваренном, консервированном и тушеном виде, подают в качестве гарнира к мясным блюдам, добавляют в рагу, супы и салаты.
Стручковая фасоль обладает уникальным свойством: в отличие от других овощей она не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды. Благодаря сбалансированному сочетанию клетчатки, фолиевой кислоты, магния и калия стручковая фасоль служит хорошим средством профилактики инфарктов.

Секреты приготовления стручковой фасоли

1. Используйте приправы для овощей и салатов.
Для стручковой фасоли подойдут эти пряности:
тимьян, базилик, кориандр, перец, чеснок, зира, кинза, куркума и паприка.
Украсить блюда из фасоли можно белым и черным кунжутом.

2. Добавляйте в блюда с фасолью различные салатные заправки. Они уже содержат пряности, и вкус однозначно станет интереснее.

3. Пред тем как готовить фасоль ее нужно положить в кипяток, посолить и отварить 2-3 минуты. Так она станет мягче.

Рецепты приготовления стручковой фасоли

Рецепт тушеной стручковой фасоли с грибами

Нежное и сытное блюдо можно приготовить без мяса и рыбы, его будет вполне достаточно для легкого ужина.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны — 300 гр
Фасоль стручковая — 200 гр
Лук репчатый — 50 гр
Масло оливковое — 3 ст.л.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль розовая — по вкусу

Приготовление:
Грибы хорошо помыть и порезать на 6 частей, лук нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть небольшое количество воды и тушить лук с грибами до тех пор пока не выделится влага из грибов. Затем добавить промытую замороженную фасоль. Хорошо все перемешать и добавить специи. Тушить всё на среднем огне до готовности фасоли, добавить немного оливкового масла.

Салат из стручковой фасоли с яйцами

Такой салат можно приготовить в любое время года. А летом в него можно добавить много свежей зелени или салата.

Ингредиенты:

Стручковая фасоль — 400 г
Яйца — 4 шт
Чеснок — 1 зубчик
Зеленый лук — по вкусу
Салатная заправка — 1 ст.л.
Соль черная — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую (10 минут) и залить холодной водой. Фасоль отварить в подсоленной кипящей воде 5-7 минут, воду слить.
В готовую фасоль добавить немного салатной заправки.
Выложить фасоль в салатник, добавить нарезанные яйца, выдавить чеснок. По желанию можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Посолить, поперчить по вкусу, заправить салатной заправкой и перемешать.

Острая стручковая фасоль

Такая фасоль станет вкусным дополнением к горячим блюдам.

Ингредиенты:

Замороженная стручковая фасоль — (500 г)
Чеснок сушеный — 1 ч.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Пучок укропа — 1 шт
Соль морская — по вкусу
Итальянские травы — 2 щепотки

Приготовление:
1. Отварить фасоль (неразмораживая) в подсоленной воде, остудить.
2. В отдельной посуде смешать лимонный сок, чеснок, соль, приправу “Итальянские травы” и порезанный пучок укропа.
3. Поместить фасоль и маринад в емкость с крышкой, хорошо потрясти, чтобы все перемешалось.
4. Оставить в холодильнике на 2-3 часа, в процессе можно еще пару раз встряхнуть.

Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли

Рецепт легкого, постного супа-пюре из кабачков со стручковой зеленой фасолью. Нежная консистенция супа никого не оставит равнодушным, а наличие в бульоне картофеля сделает его сытным. Фасоль для супа надо выбирать совсем молодую, чтобы стручки были без жестких волокон.

Ингридиенты:

Кабачки — 400 г
Картофель — 250 г
Морковь — 100 г
Репчатый лук — 100 г
фасоль стручковая зеленая — 50 г
Перец сладкий болгарский — 50 г
Зелень свежая — 50 г
Соль — 1 ст.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — 1.5 л
Растительное масло для жарки

Картофель почистить, порезать его небольшими кусочками. Переложить кусочки в кастрюлю с водой и довести до кипения. Сразу добавить соль.

Лук и морковь порезать кусочками среднего размера. Обжарить на растительном масле. Сильно зажаривать не нужно, лишь слегка подрумянить. Стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 2-3 сантиметра, перец нашинковать не крупно. Переложить ингредиенты в сковороду. Немного подрумянить все вместе.
Кабачки или цукини подготовить молодые, с тонкой шкурой. Нарезать их кубиками. Выложить в сковороду к остальным овощам. Перемешать все. Готовить пару минут на среднем огне.

Обжаренную массу из сковороды переложить в кастрюлю. Всыпать туда перец. Варить 10 минут. После этого, снять кастрюлю с супом с плиты и погружным блендером превратить все в однородное пюре. Вернуть суп на плиту. Добавить мелко рубленую зелень. Дать пару минут покипеть.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

Каждый день новые рецепты и обзоры.
Оперативная информация о скидках и новинках.
Участвуйте в конкурсах и получайте призы.

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

Как приготовить стручковую фасоль замороженную

Когда на приготовление ужина есть совсем немного времени, то на помощь
работающим или просто занятым хозяйкам приходят блиц-рецепты с
использованием замороженных овощей, которые наверняка найдутся в
морозильной камере. Как приготовить стручковую фасоль замороженную наверняка многие знают.
Сегодняшнее мое быстрое и простое блюдо — стручковую фасоль с ветчиной
и зеленым горошком, я предлагаю приготовить в мультиварке.

Как приготовить стручковую фасоль замороженную с горошком

Такое блюдо получается универсальным. Его можно подать к столу в
горячем виде в качестве самостоятельного ужина. Или же сделать из него
сытный и очень вкусный салат, остудив и заправив майонезом.

Для постных дней можно исключить ветчину из списка ингредиентов или
заменить ее орехами (отлично подойдет арахис) или соевым творогом тофу. Кстати, рецепт этого сыра есть у нас на сайте, воспользуйтесь поиском.

Фото рецепт сегодня представлен для мультиварки Vitek-4217 BN, чаша 5 литров, мощность 900 Вт.

Ингредиенты:

Ветчина – 150 гр.
Зеленый горошек замороженный – 400 гр. (1 уп.)
Стручковая фасоль замороженная – 400 гр. (1 уп.)
Лук репчатый – 1 крупная шт.
Растительное масло – для обжарки
Соль – по вкусу
Смесь перцев молотая – по вкусу

Приготовление стручковой фасоли

Лук очищаем от шелухи. Нарезаем его перьями или полукольцами.

Для этого рецепта овощ нужно резать крупно, чтобы в блюде чувствовался
вкус жаренного лука.

Репчатый лук можно заменить красным, он добавит очень приятную
сладковатую нотку.

Подготовим чашу мультиварки, налив в нее небольшое количество
подсолнечного (или любого другого растительного) масла. На дисплее
выбираем программу «Жарка» и устанавливаем на таймере 40 минут.
Выкладываем в чашу нарезанный лук и обжариваем его, помешивая
деревянной лопаткой, в течение 10 минут.

По желанию в этом шаге вместе с луком выложите в чашу мелко
рубленную петрушку или кинзу и пропущенный через пресс зубчик
чеснока. Эти продукты придадут блюду пикантность и насыщенный
аромат.

Пока готовится лук, займемся ветчиной. Натираем ее на терке, на
стороне с крупными зубчиками. Выкладываем к луку и жарим еще 5
минут.

Помимо ветчины или вместо нее для рецепта подойдут копченое мясо
или птица (курица, индейка), отварной язык, вареная или варено-
копченая колбаса (докторская, одесская, краковская).

Стручковую фасоль и зеленый горошек (не размораживая)
выкладываем в чашу мультиварки.

Когда овощи слегка оттают (примерно через 5-7 минут) приправляем
наше блюдо солью и перцем.

После того, как прозвучит звуковой сигнал об окончании выбранной
программы наша стручковая фасоль с ветчиной и зеленым горошком
готова.

Как приготовить салат из стручковой фасоли

Если вы ходите подать это блюдо в качестве теплого или холодного
салата, то остудите его и заправьте майонезом.

пошаговый рецепт приготовления с фото

Главная / Вторые блюда / Стручковая фасоль с яйцом

Стручковая фасоль с яйцом – рецепт вкусного самостоятельного блюда, которое не трудно приготовить. Простая закуска идеально подходит для быстрого и сытного завтрака или легкого летнего ужина. Вкуснее всего блюдо получается из свежей спаржевой фасоли (желательно с собственного огорода), но в качестве альтернативы можно использовать и замороженные зеленые стручки фасоли.

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 7
Время приготовления: 30 минут
Сложность: легко
Система питания: вегетарианство

Калорийность: 47.73 ккал
Белки: 3.41 г.
Жиры: 2.07 г.
Углеводы: 4.32 г.

Шаг 1
Чтобы приготовить стручковую фасоль с яйцом по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: стручковая фасоль, репчатый лук, яйца, помидоры, соль, специи и свежий укроп.
Шаг 2
Первым делом очистим репчатый лук от шелухи, промоем, затем нарежем мелкими кубиками и выложим на раскаленную сковороду с растительным маслом. Готовить на среднем огне, на протяжении нескольких минут, периодически при этом размешивая.
Совет: Рекомендуем жарить спаржевую фасоль на сливочном маслице.
Совет: Вместо сковородки можно использовать кастрюлю или сотейник.
Шаг 3
Затем сполоснем помидор, нарежем небольшими кубиками, обсушим немного от сока. Выкладываем в сковородку, обжарим пару минут.
Совет: Заменить помидор можно томатом черри.
Совет: По желанию можно снять с помидора шкурку: окуните на пару минут в кипяток и затем удалите остатки кожицы.
Шаг 4
Теперь подготовим зеленую фасоль в стручках: удалить хвостики и корешки. Сполоснуть под струей воды, затем перебросить на дуршлаг и обсушим от жидкости. Выкладываем в сковородку, жарим на среднем уровне огня.
Совет: Чтобы овощ был мягче, его нужно заранее отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, затем промыть и остудить.
Совет: Разрежьте стручковую фасоль наполовину, и она быстрее приготовится.
Шаг 5
После этого разбиваем в фасоль куриное яйцо.
Совет: Дополнительно можно добавлять следующие ингредиенты: картошку, репчатую луковицу, грибы, морковку, копченое мясо, колбасу, отварную говядину или курицу, твердый сыр.
Совет: Для усиленного аромата и пикантности добавьте мелкий измельченный чеснок и свежевыжатый лимонный сок.
Шаг 6
Тщательно перемешиваем стручковую фасоль и обжариваем еще 5 минут.
Шаг 7
Стручковая фасоль с яйцом подается в горячем виде вместе с другими блюдами: рисом, картофельным пюре или картофелем по-деревенски, приготовленным на сковороде.
Совет: Не забудьте перед подачей посолить, приправить блюдо, а также посыпать мелкой зеленью.
Совет: Добавленный винный уксус сделает вкус блюда необычным.
Совет: Для сливочного вкуса рекомендуем влить немного молочных сливок.
Приятного аппетита!
Стручковая фасоль в мультиварке — 3 уникальных рецепта с фото
Лобио – блюдо грузинской кухни, которое может служить прекрасным дополнением к мясу или подаваться на стол самостоятельно.
Содержание:
Основной ингредиент лобио – стручковая фасоль. В ней мало калорий, зато много минералов и витаминов.
Лобио со стручковой фасолью в мультиварке
Если вы сомневаетесь, как приготовить стручковую фасоль в мультиварке, обратите внимание на этот вариант. Рецепт прост, но результат вас удивит.
Ингредиенты:
Стручковая (спаржевая) фасоль – 0,5 кг;
Помидор – 4 шт.;
Чеснок (зелень) – 30 г;
Лук– 2 головки;
Петрушка (зелень) – 4 веточки;
Подсолнечное масло – 5 ст.л.;
Кинза (зелень) – 3 веточки;
Базилик (зелень) – 2 веточки;
Соль.
Способ приготовления:
Подготовьте необходимые продукты. Лучше использовать свежую фасоль, но подойдет и замороженная. Отсутствие свежей зелени можно компенсировать сушеной.
Промойте стручки, срежьте кончики и нарежьте «пластинами» по 3 см. Замороженные овощи продаются уже нарезанными. Налейте в кастрюлю скороварки 1 литр воды и проварите бобовые около 5 минут.
Кипятком ошпарьте помытые помидоры и снимите кожицу. Нарежьте или разомните до приобретения консистенции томатной пасты.
Измельчите лук и поджарьте его на рафинированном масле в течение 5 минут.
К золотистому лучку добавьте все порезанные ингредиенты, кроме зелени и посолите блюдо. Жарьте 10 минут с открытой крышкой.
Переключите программу на режим «Тушение» и закройте крышку. Установите таймер на 30 минут. Тушеная фасоль должна быть мягонькой. За 2 минуты до окончания приготовления добавьте к лобио нарубленную зелень с чесноком.
Рецепт очень прост, вам нужно только нарезать все овощи, а мультиварка проделает остальную часть работы. Лобио – прекрасный способ разнообразить рацион.
Вернутся к содержанию
Спаржевая фасоль с овощами и курицей
Ароматный болгарский перчик, сладкая фасоль и нежное куриное филе в томатном соусе с приправами и травами не может оставить равнодушным. Стручковая фасоль в мультиварке, приготовленная таким образом, это не только вкусно, но и полезно. Этот рецепт подойдет для всех, кто следит за своей фигурой. Овощи с курицей – диетический вариант для вкусного ужина.
Ингредиенты:
Спаржевая (стручковая) фасоль – 0,5 кг;
Филе курицы – 400 г;
Перец болгарский – 300 г;
Помидор – 4 шт.;
Масло подсолнечное – 3 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Специи (петрушка, базилик, зелень чеснока) – по вкусу.
Способ приготовления:
Промойте куриное филе, удалите пленку, нарежьте кубиками 2 на 2 см. Обваляйте кусочки в любимых специях, посолите и смажьте маслом. Выложите их в чашу мультиварки.
Болгарский перец нарежьте ровной соломкой. Можно использовать замороженную заготовку. Половину всего количества выложите на мясо. Немного присолите.
Томаты нужны для приготовления пюре. Удалите кожицу после обдавания кипятком. Воспользуйтесь теркой или блендером для превращения их в пюре. Выложите половину кашицы поверх перца.
Следующий слой – спаржевая фасоль. Ее нужно помыть и нарезать длинными кусочками. Можно использовать замороженные бобовые.
Повторите все слои еще раз, не забывая о соли. Верхний слой бобов потрусите специями.
Чтобы тушеная фасоль стала мягкой, установите программу «Тушение» (время 1,5 часа). Периодически заглядывайте под крышку и пробуйте блюдо.
Количество овощных слоев можно увеличивать. Тушеная курица с перцем, томатами и бобовыми – отличный диетический рецепт для всей семьи.
Вернутся к содержанию
Фасоль на пару с кунжутом и соевым соусом
Если вы ищите максимально диетический рецепт, выбирайте блюда, приготовленные на пару. Стручковая фасоль в мультиварке — отличный выбор диетического продукта. При подаче на стол ее можно приправлять соусами или зеленью. Приготовленные на пару блюда сохраняют все полезные свойства.
Ингредиенты:
Фасоль стручковая – 0,5 кг;
Соль – щепотка;
Соевый соус – необходимое количество для заправки;
Семена кунжута – 20 г.
Способ приготовления:
Нарежьте стручки брусочками по 3 см, удалив острые кончики. Замороженный продукт заранее достаньте из морозилки.
В чашу налейте 1 литр воды.
Корзинку для готовки на пару тонко смажьте оливковым маслом.
Подсоленные брусочки поместите в емкость для варки на пару и включите соответствующую программу. На пару овощи и бобовые готовятся 5 минут (после закипания воды).
Перед подачей на стол полейте блюдо соевым соусом и посыпьте кунжутными семечками. Можно добавить свежую зелень или чеснок.
Этот рецепт развеет ваш миф о том, что все блюда, приготовленные на пару, безвкусные. К тому же оно сохранило все витамины и полезные вещества.
Вернутся к содержанию
Facebook
Twitter
Вконтакте
Google+
Попробуйте этот рецепт:
Стручковая фасоль по китайски — рецепт с фотографиями. Узнайте как приготовить Стручковая фасоль по китайски на shefcook.ru.
Стручковая фасоль по-китайски может стать как самостоятельным блюдом, так и блюдом, приготовленным с мясом.

Кроме этого простого рецепта, существует множество вариантов приготовления стручковой фасоли. Например, вы можете приготовить ее в духовке. Стручковую фасоль необходимо поместить в воду, которую заранее нужно посолить. Заранее разогрейте духовку и готовьте 10-15 минут. Если стручки разрезали, то время приготовления будет составлять 5-10 минут.

Приготовить фасоль можно и в микроволновой печи
Не многие знали о том, что можно сократить время готовки, если стручковую фасоль сделать в микроволновке. Для этого поместите фасоль в кастрюле с 2 столовыми ложками воды. В накрытом виде необходимо поставить кастрюлю в микроволновку и готовить на наибольшей мощности в течение 8-12 минут.

Еще один вариант приготовления стручковой фасоли

Возьмите большую кастрюлю, добавьте фасоль и соль по вкусу. Варить нужно около 3-4 минут. Слейте воду и отправьте фасоль в холодную воду на 3 минуты. Затем на сковородке подогрейте оливковое масло, выложите фасоль и жарьте в течение 3-4 минут. Добавьте соль, перец по вкусу и снимите с огня. Приятного аппетита!

Польза стручковой фасоли

Раз уж мы предоставили несколько вариантов приготовления фасоли, то стоит поговорить также и о ее полезных свойствах. Этот овощ довольно просто готовить, к тому же он очень богат витаминами. Спаржевая фасоль сохраняет все полезные свойства при единожды случившейся заморозке. Поэтому хранение в морозильнике не сказывается на ее составе. Но всё же не стоит замораживать овощ повторно, поскольку какая-то часть витаминов в фасоли всё же теряется. В состав стручковой фасоли входят также витамины – А, В, С, Е, РР и К. В составе фасоли имеется бета-каротин и клетчатка, а также она богата аминокислотами. Употребление стручковой фасоли очень полезно, поэтому обязательно включите ее в свой рацион. Особенно хорошо она сочетается с рыбой или мясом.

Фасоль тушеная с овощами — пошаговый рецепт с фото
шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты для полезного и вкусного гарнира из стручковой зеленой фасоли и овощей.
шаг 2Тщательно промываем зеленую фасоль, сушим её и нарезаем продолговатыми брусочками так, как показано на фото.
шаг 3В кастрюлю заливаем литр холодной воды и доводим его до кипения, туда же засыпаем необходимое количество сахара и варим фасоль до готовности в течение 10 минут. Сахар позволит сохранить стручкам фасоли природный зеленый цвет.
шаг 4Вынимаем фасоль шумовкой и перекладываем её в чистую сухую тарелку.
шаг 5Репчатую луковицу очищаем от шелухи и нарезаем на небольшие кубики острым ножом.
шаг 6Морковь промываем в холодной воде, чистим и нарезаем полукольцами.
шаг 7Приобретите для готовки максимально спелые красные помидоры небольшого размера, после чего опустите их в кипяток на 1-2 минуты и избавьте от шкурки. Разрезав пополам, удалите семена и по желанию разрежьте на дольки.
шаг 8Болгарский перец моем в холодной воде, разрезаем пополам, удаляем зеленую плодоножку и семена, нарезаем небольшими кубиками под стать луку и моркови.
шаг 9Очищаем указанное количество зубчиков чеснока и толчем их в ступке, затем смешиваем чеснок с промытой и измельченной зеленью кинзы. Петрушку, базилик и укроп также промываем и нарезаем, складываем в отдельную чистую посуду.
шаг 10В подходящей кастрюле разогреваем пару столовых ложек растительного масла и обжариваем в нем измельченный лук и морковь до мягкости.
шаг 11Туда же отправляем подготовленные помидоры, перемешиваем овощи и тушим их на среднем огне под закрытой крышкой в течение 10 минут.
шаг 12По истечении указанного времени отправляем к овощам в кастрюле истолченный чеснок и кинзу.
шаг 13Уменьшаем огонь до минимума и отправляем в кастрюлю кубики сладкого перца, продолжаем тушить ингредиенты еще 10 минут.
шаг 14Вместе с измельченной зеленью заливаем в кастрюлю к овощам одну чайную ложку лимонного сока. Также на этом этапе засыпаем к овощам указанное количество чебера.
шаг 15На финальном этапе засыпаем в кастрюлю отваренные стручки фасоли, тщательно перемешиваем ингредиенты и тушим еще максимум 10 минут, после чего снимаем с огня.
шаг 16Готовое блюдо сервируем и подаем к столу только в горячем виде. Тушеная стручковая фасоль с овощами готова.
Обжаренная зеленая фасоль — пара поваров
Это лучшая обжаренная стручковая фасоль: легкий гарнир, полный аромата! Вот секрет, как их обжарить до совершенства.
Ярко-зеленая фасоль немного недооценена, если вы спросите нас. Но они делают идеальным гарниром из : вкусным, полезным и простым в приготовлении. Они отлично приготовлены на пару или в жареном виде, но как их приготовить? Обжаренная зеленая фасоль ! Это может показаться слишком простым, но для идеального обжаривания зеленой фасоли вам понадобится несколько приемов.Этот рецепт — наш проверенный и надежный метод, который работает каждый раз. Это легко сделать для буднего вечера, но достаточно модно для вечеринки. Вот что вам нужно знать!
Как обжарить стручковую фасоль
Конечно, вы можете просто бросить стручковую фасоль прямо в сковороду и начать тушить. Но вот в чем дело: сковорода начинает сохнуть еще до того, как фасоль полностью приготовится. Как лучше обжарить стручковую фасоль? Сначала готовьте их на сковороде, а затем готовьте соте. Этот метод очень хорошо работает с более жесткими овощами, такими как обжаренная на сковороде брокколи или обжаренная брокколи.Вот основные этапы обжаривания стручковой фасоли:
Steam. Добавьте бобы в сковороду с небольшим количеством воды. Готовьте на среднем огне 4 минуты под крышкой.
Готовьте воду. Снимите крышку и готовьте примерно 1 минуту, пока не испарится оставшаяся вода.
Соте! Теперь, когда бобы размягчились, добавьте оливковое масло или сливочное масло и обжарьте бобы в течение 2 минут, пока они не станут мягкими, но все же ярко-зелеными!
Выбирайте ярко-зеленые и хрустящие нежные продукты: избегайте переваривания!
Самая большая проблема, с которой большинство людей сталкивается с обжаренной зеленой фасолью? Переварили. Даже на минуту или две дольше, и бобы станут темно-зелеными и мягкими. У них прекрасный вкус, но текстура не так желательна. Вот несколько советов, как избежать переваривания стручковой фасоли:
Дегустируйте часто. Как только вы увидите, что фасоль стала нежной, вытащите ее вилкой и дайте ей попробовать! Если он слишком хрустящий, продолжайте. Продолжайте пробовать, пока не получите то, что хотите.
Воздух на ранней стороне. Если сомневаетесь, потяните их раньше, чем позже.Даже за несколько минут можно сделать сырые зеленые бобы: а это никому не нравится!
Приправа для обжаренной стручковой фасоли
Что нужно для заправки обжаренной стручковой фасоли? На самом деле очень мало! Зеленые бобы хорошо сочетаются с простыми ароматами, поэтому их не нужно много, чтобы их приукрасить. Вот что вам понадобится для этого рецепта:
Соль и перец. Это 100% самое главное! Вы должны хорошо посолить фасоль. Это означает, что когда вы его откусите, оно будет на вкус приправленным, но не соленым.Как и в приготовлении пищи, вам нужно попробовать ее на вкус, чтобы довести ее до нужного уровня.
Лимонный сок и цедра. Зеленая фасоль Lemony всегда восхитительна! Здесь мы использовали и сок лимона, и цедру лимона, но при желании цедру можно не использовать. Свежие цитрусовые всегда придают бобам невероятный вкус. Мы используем трюк с добавлением лимонного сока во многих наших рецептах обжаренных овощей.
Как обрезать стручковую фасоль
Вы когда-нибудь чувствовали, что для обрезки стручковой фасоли требуется вечно ? Вот быстрый способ, который мы нашли, чтобы вы не тратили слишком много времени на приготовление обжаренных зеленых бобов.Лучший способ быстрой обрезки стручковой фасоли, который мы обнаружили, — это:
Выровняйте их: Возьмите горсть (примерно 15-20 зерен) и поместите их на разделочную доску. Работая быстро, сделайте однородную кучу, выровняв их по длине. Необязательно, чтобы все они смотрели одинаково, или, если хотите, они могут быть разными. Для этого рецепта мы отрезали только концы стебля, а другой конец оставили неотрезанным.
Отрежьте один конец: Совместите все концы с острием ножа.Возьмите их в одну руку и отрежьте концы ножом.
Переверните и нарежьте другую (необязательно): Если вы подрезаете фасоль, чтобы она была небольшого размера, быстро переверните фасоль в другую сторону, а затем подтолкните их к лезвию ножа, чтобы другие концы совпали. Возьмите ворс и отрежьте другие концы.
Хранение остатков
Обжаренные зеленые бобы сразу после приготовления выглядят очень красиво и ярко-зелеными. Но примите к сведению! Хранилище изменений игры:
Зеленый цвет тускнеет в холодильнике .Хотя бобы тускнеют до темно-зеленого цвета, они по-прежнему имеют прекрасный вкус! Так что это не должно быть проблемой, если вы не собирались подавать их гостям. Не рекомендуем готовить этот рецепт заранее!
Зеленые бобы хранятся в холодильнике до 3 дней. Положите их в герметичный контейнер, и они могут прослужить еще дольше.
Как сохранить цвет зеленой фасоли? Бланшируйте их! Перейдите к салату Нисуаз и следуйте инструкциям по приготовлению стручковой фасоли.
Зеленая фасоль питание
И последнее: зачем есть стручковую фасоль? Что ж, они набиты хорошими вещами! Как и многие зеленые овощи, зеленая фасоль имеет то, что нужно вашему организму в течение дня.Вот некоторые из основных моментов (источник):
Зеленая фасоль — низкокалорийный продукт. В 1 стакане сырых зеленых бобов всего 31 калория.
Зеленые бобы содержат клетчатку. В 1 стакане сырых бобов содержится 2,7 грамма клетчатки, или около 8% от вашей дневной потребности.
Зеленая фасоль богата витамином С и другими витаминами. В 1 стакане сырых бобов содержится около 25% дневной нормы витамина С.
Этот рецепт обжаренной стручковой фасоли…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молока и глютена.
Распечатать значок часов
Описание
Это лучшая обжаренная стручковая фасоль: легкий гарнир, наполненный ароматом! Вот секрет, как их обжарить до совершенства.
1 фунт свежей зеленой фасоли
1 лук-шалот (необязательно, но рекомендуется)
1 столовая ложка оливкового масла или сливочного масла
½ чайной ложки кошерной соли
2 столовые ложки свежего лимонного сока (и цедра 1/2 лимона по желанию)
Перец черный свежемолотый
Обрежьте стручковую фасоль.Измельчите лук-шалот.
Поместите фасоль в большую сковороду и добавьте & frac13; стакан воды. Нагрейте на среднем или сильном огне. Как только вода закипит, накройте сковороду крышкой и варите фасоль в течение 4 минут. Затем снимите крышку и варите, пока вода полностью не испарится, около 1 минуты или около того.
После того, как вся вода выкипит, добавьте оливковое масло или сливочное масло, измельченный лук-шалот и кошерную соль (будьте осторожны, потому что любая дополнительная влага может вызвать мгновенное плевание бобов). Обжаривайте еще 2 минуты до мягкости, часто помешивая.
Выключите огонь и уберите фасоль в миску. Вмешайте лимонный сок и, если используете, посыпьте тертой цедрой лимона. Попробуйте, затем добавьте много свежемолотого перца и еще несколько щепоток кошерной соли. Ешьте немедленно. Остатки хранятся в холодильнике от 2 до 3 дней: хотя ярко-зеленый цвет теряется, они все равно остаются вкусными.
Категория: Гарнир
Способ приготовления: Соте
Кухня: Американская
Ключевые слова: Обжаренная зеленая фасоль
Еще рецепты из зеленой фасоли
Зеленая фасоль — отличный способ наполнить ваш стол овощами! Вот еще несколько любимых рецептов из зеленой фасоли:
Как приготовить стручковую фасоль в микроволновой печи
Эти хрустящие хрустящие бобы, наполненные антиоксидантами, быстро готовят на пару, что упрощает сервировку овощей.Приготовление в микроволновой печи подчеркивает естественный вкус бобов и сохраняет их нежными, но не кашицеобразными.
Все рецепты Anyday тестируются (и повторно проверяются!) В различных микроволновых печах и на домашних кухнях, чтобы убедиться, что они работают — и работают хорошо.
1 чашка (90 г) 3-4 минуты
3 чашки (270 г) 7-8 минут
5 чашек (450 г) 9–11 минут
Инструкции
Обрежьте кончики зеленой фасоли, разрежьте ее пополам и промойте.Поместите в посуду для повседневного использования и накройте крышкой (ручка поднята).
Готовьте в микроволновой печи в течение времени, указанного в таблице, или пока стручковая фасоль не станет мягкой, но не мягкой.
Советы по приготовлению
Остатки влаги после ополаскивания помогают зеленой фасоли запариться.
Чтобы приготовить равномерно, помешивайте по истечении половины времени приготовления.
Для более густой зеленой фасоли, при необходимости добавьте дополнительное время приготовления.Уменьшите время приготовления для более тонких продуктов.
Для замороженных зеленых бобов добавьте 1 чайную ложку воды на стакан зеленых бобов, чтобы быстро усилить пар.
Смешайте оливковое масло, соль и перец для быстрого гарнира.
Хотите еще рецепты из зеленой фасоли?
Уровень выше!
Попробуйте эти разнообразные вкусовые сочетания с этим приготовленным ингредиентом.
Мед соевый: Смесь с медом, соевым соусом и соком лайма
чесночный лук: Смешайте со сливочным маслом комнатной температуры, измельченным чесноком и чесночным порошком
Арахис: Смесь со сливочным арахисовым маслом, соевым соусом и рисовым уксусом
Сладкий и пряный: Смесь с шрирача, медом и рыбным соусом
Выберите другой ингредиент
Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства
Как сварить зеленую фасоль — 6 быстрых шагов
Зеленая фасоль — очень полезный продукт, который должен быть в вашем рационе.Зеленая фасоль также богата клетчаткой и витаминами и может стать отличной добавкой для повседневной жизни. Более того, стручковая фасоль обладает богатым и упругим вкусом. Это не те овощи, с которыми у вас возникнут проблемы с употреблением, в отличие от многих других. Зеленую фасоль можно употреблять в других блюдах или отдельно. Однако, чтобы их съесть, вам нужно уметь варить стручковые бобы. Давайте посмотрим, что нужно сделать, чтобы сварить стручковую фасоль.
Как сварить стручковую фасоль (шаг за шагом)
Варка стручковой фасоли — это простой процесс.Вам нужно будет выполнить ряд действий шаг за шагом. В отношении ингредиентов тоже нет ничего сложного. Вам просто понадобится стручковая фасоль, вода и немного соли.
Следующий рецепт варки стручковой фасоли рассчитан на 400 грамм стручковой фасоли. Если вы хотите варить больше, вам нужно будет изменить рецепт, чтобы он соответствовал количеству, которое вы хотите варить.
Вот что нужно для того, чтобы сварить стручковые бобы:
Шаг 1. Добавьте 350 мл воды в посуду для кипячения.
На первом этапе нужно добавить 350 мл воды в посуду для кипячения.Это количество хорошо подходит для 400 граммов стручковой фасоли, сваренной по этому рецепту. Если вы хотите увеличить количество стручковой фасоли, вы также должны соответственно увеличить количество воды.
Шаг 2: Доведите воду до кипения
Вместо того, чтобы варить стручковые бобы в воде, мы сначала вскипятим воду. Это связано с тем, что стручковая фасоль может быть повреждена водой и потерять вкус, если мы варим ее прямо в воде.
Шаг 3: Добавьте столовую ложку соли
Соль — прекрасная приправа, она придаст немного приправы и вкуса вареным зеленым бобам, которые вы готовите.Однако у соли здесь и другая роль. При добавлении соли в воду температура кипения повышается. Это означает, что для закипания воды требуется больше тепла. Чем больше тепла, тем дольше стручковая фасоль готовится еще лучше и дольше. Кроме того, если вам нужно больше приправы для зеленой фасоли, можно добавить больше соли.
Шаг 4: Добавьте 400 граммов замороженных зеленых бобов в воду
Просто добавьте в воду 400 граммов замороженных зеленых бобов. Для этой процедуры можно использовать свежую стручковую фасоль.Но если вы хотите хранить стручковые бобы, лучше заморозить их, чем хранить в холодильнике. Замораживая их, вы можете сохранить их дольше, и они не потеряют свой аромат. Кроме того, приготовление замороженных зеленых бобов в горячей воде снижает вероятность их повреждения. Они сначала оттаивают, а затем готовятся, вместо того, чтобы сразу же подвергаться воздействию тепла.
Шаг 5: Дайте фасолью приготовиться в течение 3-5 минут
Дайте фасоли вариться в горячей воде. Здесь не нужно добавлять больше тепла.Тепла от кипяченой воды достаточно, чтобы фасоль приготовилась. Просто оставьте их на 3-5 минут и дайте им приготовиться. Если вы позволите им готовить больше, они могут повредиться.
Шаг 6. Отфильтруйте воду и дайте стечь влаге.
Отфильтруйте всю воду через сито. Дайте стечь влаге из стручковой фасоли. Вы можете оставить их на несколько минут на сите, чтобы стекала вода. Когда они потеряют всю влагу, просто возьмите их и выложите на тарелку.Ваша стручковая фасоль приготовлена и готова!
Как долго варить стручковую фасоль
В этом рецепте есть два различных этапа нагрева, описывающих, как варить стручковую фасоль. Один предполагает кипячение, а другой — приготовление в горячей воде. Вот подробности о кипячении:
Стадия нагрева Что было раньше Продолжительность
Доведите воду до кипения Налейте воду в посуду Просто дайте воде кипячение
Сварите стручковую фасоль в горячей воде Положите замороженную стручковую фасоль в воду Варите фасоль 3-5 минут
Как варить стручковую фасоль (рецепт)
Имя автора рецепта
Для варки стручковой фасоли нужно налить в посуду 350 мл воды и довести до кипения.Добавьте столовую ложку соли и 400 г замороженной стручковой фасоли. Дайте фасолью вариться 3-5 минут, а затем слейте всю влагу. Ваша стручковая фасоль готова и готова к подаче!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 5 минут
Общее время 10 минут
Основное блюдо
Кухня все
Порции 100 г
Калорийность 31 ккал
Ингредиенты
350 мл воды
соль
400 г замороженных зеленых бобов
Инструкции
Добавьте 350 мл воды в кипящую посуду
Доведите воду до кипения
Добавьте столовую ложку соли
Добавьте 400 граммов замороженной стручковой фасоли в воду
Дать фасоли вариться 3-5 минут
Отфильтровать воду и дать стечь влаге
Примечания
Вот несколько полезных советов по варке стручковой фасоли: :
Добавьте больше соли, чтобы приготовить больше и приправить, но уменьшите продолжительность приготовления.
Чтобы сделать вареную стручковую фасоль более вкусной, перед приготовлением можно добавить в воду приправы, например, черный перец и лимон.
Если вы используете свежие зеленые бобы, а не замороженные, уменьшите продолжительность приготовления.
Ключевое слово стручковая фасоль, стручковая фасоль, как долго варить стручковую фасоль, как варить стручковую фасоль
Вера Стеценко
Добро пожаловать в мой блог! Получите оригинальные, воображаемые способы варить мясо, овощи, рыбу и многое другое, следуя пошаговым инструкциям, которые гарантируют, что аппетитные блюда порадуют вашу семью и гостей!
Подробнее
Как приготовить зеленую фасоль по-южному • Повар сладкого горошка
Хотите узнать, как приготовить полезный рецепт из зеленой южной фасоли? Ниже я описал, как это сделать, шаг за шагом.Комфортная еда никогда не была вкуснее… или здоровее!
Дастин, родом из Техаса, всегда любил эту медленную южную фасоль. И что ж, я должен признать, что в южной еде определенно есть что-то особенное. Как будто его единственная цель — доставить удовольствие. Не зря это называется пищей для души, не так ли?
Что ж, поскольку я люблю комфортную пищу, и вы знаете, что я люблю, я все еще люблю есть здоровую и чистую. Кроме того, я думаю, что еще больше ценю свои выходные и время от времени читмил.Со временем я также узнал, что есть способы изменить и адаптировать даже самые старые, самые традиционные рецепты и вписать их в свой план чистого питания.
К счастью для меня, южная зеленая фасоль не была сложным рецептом для адаптации. И, к удовольствию меня и Дастина, они оказались просто потрясающими!
ЗДОРОВЫЕ ЛИ ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ?
Зеленая фасоль — богатый источник витаминов A, C и K, а также фолиевой кислоты и клетчатки. Добавление зеленых бобов в рацион укрепит вашу иммунную систему, а также обмен веществ.Некоторые виды стручковой фасоли можно есть даже в свежем виде, что вам обязательно следует делать по возможности, так как овощи теряют часть своей питательной ценности во время приготовления.
Рецепт также требует куриного бульона с низким содержанием натрия и бекона без нитратов, чтобы помочь удалить много натрия и обработанных ингредиентов. Хотя этот рецепт все еще имеет соленый оттенок, он не безумно соленый, как большинство рецептов южной зеленой фасоли, которые вы, возможно, пробовали.
3 ЗДОРОВЫЕ ПАРЫ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ ЮГА
Хотите знать, что можно подавать с зеленой фасолью по-южному? Хорошие новости: южная зеленая фасоль не только полезна и абсолютно восхитительна на вкус, но и ее очень легко комбинировать и подавать практически с чем угодно.Ешьте овощи, если вы этого хотите, или подавайте южную зеленую фасоль в качестве гарнира.
Лично мне нравится стручковая фасоль и курица, так что вот несколько моих любимых рецептов с курицей, которые я люблю подавать с южной зеленой фасолью.
КУРИНЫЕ ПОЛОСЫ С ЗАПЕЧЕННЫМ МИНДАЛЕМ (ИДЕЯ СОПРЯЖЕНИЯ С ЗЕЛЕНЫМИ ФАСОЛЯМИ ЮЖНОЙ)
Попробуйте здоровый отжим на куриных полосках с этим рецептом запеченных куриных полосок с миндалем в сочетании с чистым медово-горчичным соусом для макания, который является безупречным.Этот рецепт южной зеленой фасоли отлично подходит для запеченных куриных полосок.
НАШВИЛЬСКАЯ ГОРЯЧАЯ КУРИЦА (ЮЖНАЯ ИДЕЯ СОПРЯЖЕНИЯ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ)
Я такой поклонник всего, что есть в Нэшвилле. Не только о музыке, но и о еде! Следуйте этим простым шагам, и вы попадете на путь к лучшему здоровому цыпленку в Нэшвилле как раз к лету!
ЖАРЕНЫЙ ЛОСОСЬ (ЮЖНО-ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬНАЯ ИДЕЯ)
Хорошо, это не лосось, но этот рецепт из лосося отлично сочетается с зеленой фасолью по-южному.Жареный на сковороде лосось — один из моих любимых рецептов легкого ужина. Подавайте его с южной зеленой фасолью для быстрого, но питательного ужина в будний день.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЮЖНО-ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ В КРОВНЕ
Если вы хотите приготовить более здоровую версию традиционного рецепта, но при этом сделать его очень простым и беспорядочным, приготовьте южную зеленую фасоль в мультиварке. Серьезно, я думаю, что мне может понравиться моя мультиварка!
Южные зеленые бобы готовятся на медленном огне в мультиварке, поэтому у вас будет достаточно времени для развития этих чудесных ароматов.Помните вкус стручковой фасоли вашей бабушки? Это так близко, как можно ближе, и это тоже хорошо для вас.
Если вам интересно, то вам определенно подойдет южная зеленая фасоль, приготовленная в мультиварке. Готовка в мультиварке — отличный способ приготовить более здоровую пищу, потому что вам не нужно использовать тонну масла или жиров, а еда все равно готовится со временем, поэтому она создает тонны аромата.
Южные зеленые бобы, приготовленные в мультиварке, производятся без добавления масла и обработанных жиров, с добавлением ломтиков бекона без нитратов для придания вкуса.
ASPC в Instagram
Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Я ОБОЖАЮ видеть то, что вы придумываете. Наслаждаться!
Хотите узнать, как приготовить здоровую южную зеленую фасоль? Ниже я описал, как это сделать, шаг за шагом. Комфортная еда никогда не была вкуснее … или здоровее!
Категории: Чистая еда.Без глютена, Палео, Гарнир, Гарнир, Мультиварка
Сложность: Легкий
Ключевое слово: южная зеленая фасоль, рецепт южной зеленой фасоли, южная зеленая фасоль
Количество порций: 6
Калорийность: 124 ккал
Автор: Лэйси Байер
4 ломтики бекона без нитратов, нарезанный кубиками
1 Средняя желтый лук, нарезанный кубиками
2 гвоздика чеснок, рубленый
1/4 чайная ложка кайенский перец
молотый черный перец пробовать
1 1/2 фунты свежая стручковая фасоль, очищенный от стебля и нарезанный на кусочки размером 1 1/2 дюйма.шт
3 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия, плюс еще по мере необходимости
морская соль, по мере необходимости по вкусу
В глубокой кастрюле или большой сковороде приготовьте бекон на среднем или сильном огне до хрустящей корочки. Удалите бекон и отложите. Оставьте капельки и продолжайте нагреваться на среднем или сильном огне.
Добавьте лук и готовьте до мягкости около 5-6 минут, периодически помешивая.Добавьте чеснок, кайенский перец и черный перец и готовьте еще минуту.
Добавить стручковую фасоль и приготовленный бекон и перемешать. Добавьте столько куриного бульона, чтобы покрыть стручковую фасоль.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 40-50 минут, в зависимости от желаемой степени мягкости. Еще раз проверьте вкус и при необходимости приправьте по вкусу. Чем дольше вы их готовите, тем нежнее они будут.
Снимите с огня и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Как приготовить южную зеленую фасоль
Количество на порцию (1 чашка)
калорий 124 Калорий в составе жира 54
% дневная стоимость *
Жиры 6 г 9%
Насыщенные жиры 2 г 10%
Холестерин 9 мг 3%
Натрий 140 мг 6% Углеводы 11 г 4%
Клетчатка 3 г 12%
Сахар 4 г 4%
Белок 6 г 12%
Витамин A 815IU 16%
Витамин C 15.5 мг 19%
Кальций 53 мг 5%
Железо 1,5 мг 8%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и настоятельно рекомендую.
жареная зеленая фасоль | Городской повар, Inc.
Нежная текстура и сложный вкус
Несмотря на популярность хрустящих только что приготовленных овощей, в традиционной итальянской кухне стручковая фасоль и другие овощи готовятся дольше, становятся мягкими и приобретают более сильный вкус.
Когда стручковая фасоль хорошо прожарена, ее ярко-зеленый цвет тускнеет и в некотором смысле напоминает консервированную фасоль. Но по вкусу и консистенции совсем не похожи на консервы. Вместо этого они становятся полностью нежными, сохраняя при этом свою форму и не липкие, и приобретают гораздо более глубокий и сложный вкус.
Приготовленная таким образом стручковая фасоль особенно хороша, когда ее подают с жареным или другим тушеным мясом или птицей, или с блюдом с глубоким вкусом, таким как тангин или тушеное мясо.
Состав
4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
6 зубчиков чеснока, нарезанных ломтиками
2 столовые ложки свежего орегано (уходит примерно от 6 до 8 веточек) или 1 чайная ложка сушеного орегано
Зеленые бобы 2 фунта, промытые, оставленные длинными, но с обрезанными концами
2 чайные ложки кошерной соли
Маленькая щепотка хлопьев красного перца
Перец черный свежемолотый
Сок 1 среднего лимона (около 3 столовых ложек)
1/2 стакана воды
Проезд
Нагрейте оливковое масло в толстой кастрюле емкостью 3 или 4 литра на среднем огне.
Добавьте чеснок, орегано и хлопья красного перца и готовьте, пока чеснок не станет мягким и не начнет приобретать цвет, примерно 2 минуты.
Добавьте фасоль в сковороду, добавив соль, примерно 6 порций черного перца, лимонный сок и воду.
Доведите до кипения и сразу убавьте огонь до слабого кипения. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока почти вся жидкость в кастрюле не испарится, около 30 минут.
Во время приготовления время от времени проверяйте фасоль и щипцами переворачивайте ее так, чтобы вся фасоль смешалась с чесноком и орегано и покрылась маслянистой соленой водой.Каждый раз, когда вы это делаете, вы будете видеть, как ярко-зеленый цвет тускнеет.
Дать остыть и подавать.
Совет: если вы думаете об использовании сушеных трав в этом или другом рецепте, но они настолько старые, что потеряли запах и вкус, просто оставьте их полностью — выбросьте и замените их в ближайшее время.
Зеленая фасоль в пузырях с ореховым соусом
Недавно я приготовил зеленую фасоль дюжиной разных способов. Они сейчас повсюду на рынках, и в качестве бонуса в этом году у нас в саду был хороший урожай.Эти покрытые пузырями зеленые бобы были выдающимся рецептом этого сезона. Обжарить их на раскаленной сковороде, смешать с любимым соусом из грецких орехов с чесноком и посыпать дополнительными поджаренными грецкими орехами и небольшим количеством тертого сыра. Просто и невероятно хорошо. Вы можете приготовить соус заранее, и тогда, когда вы будете готовы, у вас будет буквально десять минут до идеальной зеленой фасоли.
Нужно ли обрезать стручковую фасоль?
Это в основном зависит от вас. Я часто не заморачиваюсь с добавлением посыпки и хвоста у каждого боба, особенно если бобы еще свежие и нежные.Вы готовите их довольно интенсивно, так что имейте это в виду. Тем не менее, рекомендуется обрезать любые стебли или жесткие места.
Некоторые вариации
Есть несколько альтернативных направлений, по которым вы можете пойти по этому пути! Для пикантного варианта можно закончить стручковую фасоль, сбрызнув маслом чили или поджаренным кунжутным маслом чили. Если вы любите травы, полейте стручковую фасоль измельченным базиликом, мятой, чесноком и / или майораном после того, как закончите готовить. Или приготовьте из него еду. Я наслаждался ими за миской макаронной лапши с дополнительным ореховым соусом.Так хорошо! Зеленая фасоль в пузырях и ореховый соус также на A + по сравнению с простым коричневым рисом.
Еще рецепты из зеленой фасоли
Если вы ищете другие способы приготовления стручковой фасоли, в архивах есть несколько действительно особенных. Самый простой: яркая вкусная зеленая фасоль. Любимый рецепт зеленой фасоли: Feisty Green Beans Анны Гетти Этот салат из желтой фасоли с добавлением чили Это усыпанное орехами, похожее на шашлык из зеленой фасоли Здесь вы можете увидеть пузырчатую стручковую фасоль над пастой, залитой ореховым соусом.Наслаждаться!
МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА
Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)
Как приготовить стручковую фасоль + 9 рецептов стручковой фасоли — The Mom 100
Что такое стручковая фасоль?
Стручковая фасоль, стручковая фасоль, стручковая фасоль… как бы ни называли этот прекрасный овощ, он пользуется огромной популярностью и является фаворитом вечнозеленых растений.«Зеленая фасоль» — общее название, «стручковая фасоль» была более распространена много лет назад, когда ее скрещивали с волокнистой нитью, проходящей вдоль шва, а название «стручковая фасоль» используется из-за того шума, который они издают при щелчке. Пойдем пока с фасолью, ладно?
Стручковая фасоль «Голубое озеро» — самый распространенный вид, продаваемый нами, и те, которые мы выросли на тех, которые мы чаще всего находим в продуктовом магазине. Их можно разделить на две разные группы: кустовые или стручковые бобы. Если фасоль нуждается в поддержке для роста, ее классифицируют как стручковая фасоль; если бобы могут расти сами по себе без дополнительной поддержки, они классифицируются как кустарниковые.Возможно, это больше информации, чем вам нужно для их приготовления.
Как выглядит стручковая фасоль?
Зрелые стручковые бобы обычно имеют длину 4-6 дюймов, округлые или слегка приплюснутые, с некоторым изгибом по длине. Молодые стручковые бобы, собранные рано, обычно имеют длину около 3 дюймов и не такие толстые в диаметре. Большинство разновидностей зеленые, но есть также пурпурные, красные, желтые и полосатые.
Где я могу найти фасоль?
Стручковая фасоль легко доступна в супермаркетах, а также на фермерских рынках (в сезон).
Как выбрать лучшую фасоль?
Стручковая фасоль должна быть твердой, хрустящей и ярко-зеленой (или другого цвета). Убедитесь, что на них нет морщин, коричневых пятен и синяков.
Какой вкус на вкус стручковая фасоль?
Сырые стручковые бобы на вкус свежие и… зеленые. Да, зеленый не совсем точно описывает вкус, но я так о нем думаю. На самом деле стручковая фасоль сама по себе не обладает тонким вкусом, она приглушенная и немного крахмалистая, особенно в сыром виде.
Но приготовьте их и смешайте с любым из сотни различных ингредиентов, и они станут восхитительными и ароматными овощами. Одна только их текстура, сырая или правильно приготовленная, очень приятна.
Как варить стручковую фасоль: как выбирать, хранить, готовить, готовить стручковую фасоль (или стручковую фасоль), а также рецепты!
Твитнуть
Как приготовить фасоль?
Стручковая фасоль легко приготовить. Концы стебля — это то место, где они выросли из куста / полюса.Удалите их, отрезав конец, или мой предпочтительный метод, защипните прямо под стеблем и снимите кожуру вниз. Таким образом, если к нему прикреплена какая-либо волокнистая нить, она оторвется вместе с движением. Если они свежие с фермерского рынка и на них есть грязь, хорошо промойте их, прежде чем использовать в рецепте.
Очищенные и обрезанные, они готовы к нарезке любым способом (или вовсе без них) и приготовлению (или употреблению в пищу)! Молодую фасоль лучше всего использовать в салатах и других сырых блюдах.
Как приготовить стручковую фасоль?
Часть привлекательности стручковой фасоли заключается в ее универсальности. Они являются прекрасным аккомпанементом, но также могут привлечь внимание. И их можно приготовить с азиатским чутьем так же легко, как итальянские или южноамериканские, или другие приправы.
Стручковые бобы можно варить, тушить, обжаривать, жарить, готовить на пару, жарить или даже готовить в микроволновой печи. Мой дедушка любил их с начинкой из сливочного масла, с дискетами и пережаренными, в то время как моя сестра предпочитает, чтобы они были наполнены маслом, но нежные, но хрустящие.
Нарежьте их сырыми или приготовленными, остуженными и смешайте с любым салатом. Обжарьте их просто с цитрусовыми и чесноком, чтобы получить восхитительный гарнир, или приправьте их чудесными азиатскими ароматами, чтобы получить приятную сторону для блюд, ориентированных на Восток. Или позвольте стручковой фасоли сиять звездой прекрасного средиземноморского летнего блюда!
Когда сезон фасоли?
Стручковая фасоль доступна круглый год, но ее вегетационный период обычно май-октябрь, когда она наиболее нежная.Ищите их и на фермерских рынках.
Как хранить фасоль?
Немытую фасоль можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере или пакете до 7 дней. Если их постирать, они прослужат меньше времени, так как из-за влаги они быстрее испортятся.
Сырые стручковые бобы также хорошо замораживаются, но их следует мыть и обрезать перед замораживанием, при желании можно даже разрезать их на более мелкие кусочки. Если вы действительно хотите сохранить их текстуру и яркий цвет во время приготовления, быстро бланшируйте их в кипящей воде, а затем погрузите в ледяную баню, чтобы они остыли перед замораживанием.
Является ли стручковая фасоль питательной?
Стручковая фасоль прекрасна для вас с очень низким содержанием калорий и натрия. Они содержат витамин С, который помогает вашим костям, мышцам и коже оставаться здоровыми, а также укрепляет вашу иммунную систему. Стручковая фасоль также содержит железо, важный минерал, поддерживающий обмен веществ, и витамин К.
9 рецептов стручковой фасоли
Вот несколько рецептов, в которых используется стручковая фасоль:
Простая (5-минутная!) Медово-горчичная заправка превращает стручковые бобы в ароматный гарнир.
Запеканка из зеленой фасоли с нуля! Обновленный вариант любимого праздничного гарнира.
Обжаренная зеленая фасоль и грибы подойдут практически к любому праздничному столу.
Каперсы, лук-шалот, дижон, оливки, хересный уксус, зелень — это настоящий винегрет на стероидах.
Простое масло, настоянное на мисо, превращает груду свежих зеленых бобов в бомбу умами.
Зеленые бобы становятся невероятно захватывающими, если их обжарить с пучком тайских приправ и посыпать хрустящим нарезанным арахисом.
No related posts.