Блюда из форели — рецепты с фото на Повар.ру (221 рецепт форели) / страница 5
Рыбный суп с сыром плавленым 5.0
Рыбный суп можно приготовить различными способами. Например, я готовлю по финскому рецептах. Вот один хороший вариант приготовления рыбного супа с сыром плавленым. …далее
Добавил: Костырка Виктория 30.10.2018
Форель «Альмонд» 3.6
Форель в лимонном соке. Традиционная французская кухня, регион Луара. …далее
Добавил: Daria 11.11.2010
Тушеная форель 4.8
Форель с карамельным соусом — это весьма необычное сочетание, которое удивит самых избалованных гурманов. Показываю вам как приготовить тушеную форель с нежным, пикантным и оригинальным соусом! .
Добавил: Марина Щербакова 15.02.2016
Форель с розмарином в фольге 4.3
Как по мне, форель — самая вкусная рыба. Жалко, что нельзя его готовить в будни, так как она достаточно дорогая. Поэтому запекаю я её только в праздничные дни, но зато это запоминается надолго. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.04.2016
Закуска к белому полусладкому вину 4.2
Очень важно подобрать правильное блюдо к вину. Порой это сделать очень сложно, так как видов этого алкогольного напитка большое количество. Но можно в этом разобраться. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.03.2016
Форель, запеченная в духовке целиком 4.6
Форель — невероятно полезная и вкусная рыба.
Приготовленная в духовке вместе с овощами, она получается восхитительной. Очень советую взять на вооружение этот простой и классический рецепт. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 28.09.2016
Карельская форель 5.0
Форель — очень питательная и легкая в приготовлении рыба. Прочитайте, как приготовить карельскую форель и приготовьте это блюдо у себя дома. Такой рыбкой вы точно покорите сердце мужчины! …далее
Добавил: Ира Cамохина 16.09.2018
Вареная форель 4.5
Добавил: Юлия Резник 01.11.2017
Форель слабосоленая
3.
4
4 Соленая красная рыба — отличная закуска к любому празднику. Бутерброд с красной рыбой — великолепный ужин или завтрак. А самому засолить рыбу совсем не так сложно, как кажется. Покупаем и солим! …далее
Добавил: Владимир Братиков 30.04.2017
Закуска «Нежность Дракона» 4.7
Хотите украсить новогодний стол чем-нибудь ярким, вкусным и не требующим большого количества времени для приготовления? Тогда попробуйте простой рецепт закуски «Нежность Дракона» из красной рыбы. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.12.2014
Запеканка с брокколи и картофелем 4.2
Вашнему вниманию придлагаю отличное блюдо в сезон овощей. Особенно оно понравится всем, кто любит капусту брокколи.
Очень легко и быстро готовить, а вкус просто изумительный! …далее
Добавил: Оля Хорошко 31.03.2016
Уха из голов форели 3.7
Часто бывает, что при приготовлении каких-нибудь рыбных блюд остаются ненужные части от тушки рыбы: плавники, головы и т.п. Но не нужно торопиться их выбрасывать, ведь они тоже могут пригодиться. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.11.2016
Лазанья с форелью
Традиционное итальянское блюдо все привыкли воспринимать исключительно как мясное, для разнообразия предлагаю рецепт приготовления лазаньи с форелью и творогом — это полезно и вкусно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.12.2014
Форель целиком в духовке 4.0
Форель просто готовится, красиво выглядит на столе, а мясо у нее — нежное и вкусное.
Такой одной рыбкой вполне можно насытиться. Форель, запеченную целиком в духовке, можно подать на Рождество. …далее
Добавил: Vikulia 18.12.2013
Запеченная форель целиком 4.2
В качестве горячего на праздничный стол можно подать форель. Это — чудесное порционное блюдо, которое можно подать с разным гарниром. Наша форель будет с лимончиком, красным перцем и зеленью. …далее
Добавил: Vikulia 18.12.2013
Форель по-азербайджански 4.2
Форель по-азербайджански — это еще один прекрасный способ приготовления форели. Готовится довольно просто, а получается — просто восхитительно. …далее
Добавил: Борис 25.09.2012
Рыба под соусом 4.3
Очень вкусна красная рыба.
Добавил: Евдокия Антонова 03.01.2016
Форель в духовке с лимоном
Форель легко можно приготовить в домашних условиях и получается она удивительно вкусной! По вкусу сама по себе рыба сладковатая. Чеснок и лимон с оливковым маслом — отличный маринад для такой рыбки. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 09.08.2018
Заливная рыба «Новогодняя» 3.0
Вы все помните знаменитую фразу из фильма «Ирония судьбы, или с лёгким паром!»: «Какая гадость эта ваша заливная рыба!». Так вот, мы такую оплошность не допустим! Сделаем всё вкусно! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2017
Форель в микроволновке
3. 8
8 Все мы знаем, что красная рыба — полезный и диетический продукт, готовить который настолько легко и просто, что для этого подойдет даже микроволновка. Как приготовить форель в микроволновке — читаем! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.05.2013
Паста с форелью в сливочном соусе 4.0
Паста с форелью в сливочном соусе — прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Нежная паста в сочетании со сливочным соусом и красной рыбой творит чудеса, так что готовьте побольше: очень вкусно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.08.2015
Запеканка из форели
5.0
Очень нежная, аппетитная и потрясающе вкусная запеканка из форели в домашних условиях станет находкой для тех, кто любит полезные блюда.
…далее
Добавил: Марина Золотцева 16.09.2015
Стейк из форели в духовке 3.8
Простое и вкусное блюдо, а самое главное — готовится быстро и получается всегда вкусно! Узнайте, как приготовить стейк из форели в духовке, рыбка восхитительная! …далее
Добавил: Владимир Братиков 18.12.2015
Янтарная форель в духовке 5.0
Хотите запечь рыбку целиком? Рекомендую вам янтарную форель. Она отлично подходит для этих целей, можете использовать любые овощи и специи. Расскажу, как приготовить янтарную форель в духовке. …далее
Добавил: Антон Сорока 03.08.2017
Соленая форель 4.3
Как же вкусно утром побаловать себя бутербродами, а на ужин — салатом с красной рыбой! Купить свежую рыбу сложно, поэтому если уж достали такую, то попробуйте, как приготовить соленую форель.
…далее
Добавил: Антон Сорока 04.10.2016
Уха из форели по-фински со сливками 5.0
Это нежное, со сливочным вкусом блюдо понравится всем без исключения, ведь оно не только полезное, но и очень вкусное. Уха из форели по-фински со сливками готовится просто, а результат потрясающий. …далее
Добавил: Владимир Братиков 06.10.2016
Форель с брокколи
Филе форели в горчично-медовом соусе – это невероятно простое и сытное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день! Также форель хорошо сочетается с разными гарнирами. …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.09.2016
Форель на пару 4.3
Форель — очень полезная и богатая витаминами и минералами рыба! Приготовление рыбы на пару — процесс простой! Форель варится вместе со специями и ломтиками лимона в пароварке.
Попробуйте приготовить! …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.11.2014
Паста с форелью 5.0
Если вам нравится паста и итальянская кухня в целом, вы не устоите перед нежной, ароматной и одновременно пикантной пастой с форелью. Блюдо прекрасно подойдет и для праздничного ужина, смотрим! …далее
Добавил: Марина Щербакова 26.04.2016
Плов с рыбой в мультиварке 3.5
Плов с рыбой в мультиварке — это невероятно вкусное блюдо из красной рыбы (из форели), которое готовится очень просто и довольно быстро, в течение часа. …далее
Добавил: TomaB 19.10.2014
Форель жареная 5.0
Предлагаю вашему вниманию очень легкий рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить форель жареную.
Эта красная рыба содержит жирные кислоты Омега-3 и используется в диетическом питании. …далее
Добавил: Алла 22.03.2017
Рыба в картофельном кляре 4.7
Картофельная панировка как нельзя кстати подходит к жареной рыбке. Филе форели, запеченное в нежном картофельном кляре, — хорошее блюдо на домашний обед, ужин или даже на праздничный стол. …далее
Добавил: Алексей Марчук 26.02.2015
Форель, запеченная в ароматной корочке 1.0
Форель, как и любая красная рыба, пользуется популярностью. Очень важно уметь ее сделать правильно и ни в коем случае не испортить. Расскажу, как приготовить форель, запеченную в ароматной корочке. …далее
Добавил: Антон Сорока 21.12.2017
Форель в горшочках
4. 3
3 На ужин или праздничный обед предлагаю вам приготовить форель в горшочках. Процесс приготовления чрезвычайно простой, а вкус просто волшебный. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.10.2013
Форель на гриле в духовке 5.0
Хотелось бы поделиться очень простым и аппетитным вариантом, как приготовить форель на гриле в духовке. Нежная, с хрустящей корочкой… это очень вкусная рыбка для ежедневного или праздничного стола! …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.04.2017
Роллы с форелью 5.0
Роллы — традиционное блюдо, которое ежедневно употребляют в пищу в Японии. Но в последнее время оно стало очень популярно и в нашей стране. Вы можете самостоятельно приготовить это блюдо дома.
…далее
Добавил: Яна Горностаева 10.04.2017
Запекание форели в духовке 5.0
Нашла изысканный и в то же время простой рецепт. Это запекание форели в духовке на овощной подушке. Получилась отличная рыба, которую оценит любой гурман. Приготовьте и убедитесь сами, что это вкусно. …далее
Добавил: Юлия Резник 24.07.2017
Речная рыба в духовке 5.0
Покажу вам, как приготовить речную рыбу в духовке. Запекать будем речную форель целыми тушками. К рыбке добавим ароматный перец, лимонный сок и лавровый листик. Аромат блюда вас приятно удивит. …далее
Добавил: Юлия Резник 10.09.2017
Пицца с форелью
Пицца с форелью — это даже звучит вкусно, не говоря о том, как это вкусно на самом деле.
Рецепт простой, охотно делюсь со всеми! …далее
Добавил: Galina.budanova 05.12.2020
Крем-суп из форели 2.3
Сочный и вкусный крем-суп из форели можно приготовить с сезонными овощами. Его можно заправить при подаче сметаной или густым йогуртом любой жирности, майонезом и добавить гренки, сухарики, тосты. …далее
Добавил: AlenaPrika 26.07.2020
Блюда из форели — рецепты с фото на Повар.ру (221 рецепт форели) / страница 4
Красная рыба, запеченная в фольге 4.4
Красная рыба, запеченная в фольге — идеальное в плане соотношения простоты и быстроты приготовления и вкусности результата блюдо. Всего полчаса — и праздничный обед или ужин у вас в тарелке. …далее
Добавил: Mamamaksa 28.
04.2013
Форель в сливочном соусе 4.0
Нежно и ароматное блюдо из рыбы — форель в сливочном соусе. Кроме непревзойденного вкуса, блюдо обладает низкой калорийностью, согласитесь, это не маловажный фактор при выборе пиши. …далее
Добавил: Алексей Марчук 19.06.2014
Паштет из копченой форели 5.0
Хотите подать к столу потрясающе аппетитную и несложную в процессе приготовления закуску? Просто возьмите на заметку этот классный рецепт паштета и повторите на своей кухне. Невероятно вкусно! …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.02.2017
Шашлык из форели на решетке 3.6
Приготовить шашлык из форели на решетке очень просто и быстро.
Возьмите большую рыбу и разделайте ее на куски, вот в принципе и все. Угли и решетка — и за полчаса у вас готово деликатесное блюдо! …далее
Добавил: Galate 22.05.2014
Суп из соленой красной рыбы 4.1
Суп получается то, что надо! Вкусный, наваристый и очень насыщенный. Он готовится на основе овощного бульона в который добавляется слабосоленая красная рыба, картофель, рис и специи. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 25.05.2015
Форель в аэрогриле 5.0
Если вы решили побаловать своих близких запеченной красной рыбой, то обратите внимание на этот несложный рецепт форели на гриле. Используя его для приготовления, вы получите вкусное, нежное блюдо. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 26.09.
2016
Речная форель, запеченная в духовке целиком 3.1
Любая рыбка, запеченная в целом виде, смотрится очень красиво и эффектно при подаче. Вот рецепт, как приготовить речную форель, запеченную в духовке целиком. Рыбка получается сочной и ароматной. …далее
Добавил: Антон Сорока 20.09.2016
Зеленый салат с форелью 1.8
Зеленый салат с форелью — это то, что я называю хорошей кухней. Легкий, совершенно не калорийный, совершенный во вкусовом плане салат, приготовление которого отнимает всего несколько минут. …далее
Добавил: Vaso 11.03.2013
Рулет из лаваша с форелью 4.6
Знание большого количества закусок не повредит ни одной хозяйке.
Это всегда спасение, когда нужно приготовить что-то быстро и особо не тратясь. Поэтому запишите себе ещё один рецептик. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 29.02.2016
Запеченная форель 5.0
Хотите узнать, как приготовить запеченную форель на праздничный стол? Тогда открывайте и читайте этот рецепт. Рыбку будем запекать целиком с петрушкой и дольками лимона. Это очень вкусно и ароматно! …далее
Добавил: Юлия Резник 03.07.2017
Форель со сливками в духовке 4.4
Невероятно нежная рыбка, запеченная с лучком, морковкой и под сливочным соусом порадует гурманов своим вкусом и пикантным ароматом. Блюдо также хорошо и в холодном виде. Рекомендую! …далее
Добавил: Марина Щербакова 13.05.2016
Форель под шубой
3. 4
4 Если вы задумали приготовить салат из различных овощей, выложенных слоями, то воспользуйтесь рецептом форели под шубой. Этот аппетитный и удивительно нежный салат обязательно придется вам по вкусу. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 03.11.2016
Форель в воке
Хотя приготовление этого блюда предельно простое, но вкус у такой рыбки изумительный. Форель обжаривается в воке до румяной корочки и подается под ароматным соусом — действительно королевский ужин. …далее
Добавил: Dashuta 19.02.2015
Форель на сковороде 4.3
Этот классический рецепт форели на сковороде придется по душе как утонченным гурманам, так и деловитым хозяйкам, которым не хочется усложнять себе жизнь долгим стоянием на кухне.
Вкусно и быстро! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.05.2014
Копченая форель 4.0
Вкуснейшая, тающая во рту рыбка с неземным ароматом должна быть и на вашем столе. Смотрим этот рецепт копченой форели уже сейчас. …далее
Добавил: Марина Щербакова 01.10.2014
Быстрая засолка форели в домашних условиях 3.9
Расскажу вам сегодня, как сделать быструю засолку форели в домашних условиях. Это весьма просто, а готовый вкус блюда вас неизменно порадует — сочная и в меру соленая рыбка с нежным вкусом! …далее
Добавил: Даша Петрова 23.01.2016
Пирог с форелью 5.0
Предлагаю рецепт необычного открытого пирога с форелью на основе песочного теста с начинкой, залитой смесью из яиц, сыра и сметаны.
Его можно кушать в обед или подавать на праздничный стол. Вкусно! …далее
Добавил: Елена Alex 23.03.2016
Форель, фаршированная грибами 2.5
Такая форель, фаршированная грибами в домашних условиях, готовится быстро и просто, а по вкусу получается просто божественной! Кроме того, за счет минимального использования жиров — это полезная еда! …далее
Добавил: Даша Петрова 30.05.2015
Финская уха со сливками 4.5
Вкусное, насыщенное и очень приятное рыбное блюдо, которое понравится даже тем, кто до сих пор не ел рыбные супчики. Быстрота приготовления, минимум ингредиентов да и сам вкус ухи покорят вас. …далее
Добавил: Арина Вольская 25.10.2016
Бифштекс рыбный
5. 0
0 Приготовление рыбного бифштекса практически ничем не отличается от приготовления аналогичного мясного. В этом рецепте бифштекс готовится из форели, запеченной с зеленью и лаймом. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 09.12.2014
Форель «Эрланген» 5.0
Любите готовить что-нибудь новенькое? Хочу вам предложить интересный, пикантный и изысканный вариант, как приготовить форель “Эрланген” на оригинальной сырной подушке. Нравится идея? Запоминайте. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.03.2017
Роллы из омлета 5.0
Такие роллы мне очень нравятся, потому что их можно быстро приготовить, а все необходимые ингредиенты практически всегда есть под рукой.
Прекрасный вариант закуски на праздничный стол! …далее
Добавил: Яна Горностаева 16.01.2016
Салат из рыбы 4.0
Для меня салат всегда был обязательным блюдом на столе. Только нужно знать какое блюдо подаётся на основное, чтобы правильно его подобрать. И сегодня у меня на столе будет запечённая рыба. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.03.2017
Форель, запеченная в духовке 5.0
Кто хоть раз ел форель, точно знает, насколько это нежная и сочная рыба. Я покажу, как приготовить форель, запеченную в духовке. Сюда не нужна гора специй, лишь сочный лимончик, зелень и маслице. …далее
Добавил: Юлия Резник 16.04.2017
Блинчики с форелью 4.6
Отличный вариант для праздничного стола или для романтического ужина.
Вкусная и нежная закуска. …далее
Добавил: Арина Вольская 23.02.2015
Форель с яблоками 3.3
Рецепт приготовления запеченной форели с яблоками и соусом из горчицы и каперсов. …далее
Добавил: Koch 14.01.2011
Жареная форель 5.0
В этом рецепте я вам расскажу, как приготовить жареную форель. Рыбку будем готовить с медом, она получится нежной и сочной. Рецепт довольно простой, но нужно выбрать хорошую свежую форель. …далее
Добавил: Юлия Резник 11.04.2017
Карпаччо из форели 5.0
Для всех любителей блюд из рыбы, особенно из красной, и тех, кто просто уважает итальянскую кухню, я представляю довольно интересный и при этом очень простой рецепт карпаччо из форели.
…далее
Добавил: Dashuta 09.07.2014
Пирог из форели 5.0
Сегодня мы поговорим о том, как приготовить пирог из форели. Для его приготовления я использовала филе этой замечательной рыбки. Тесто можно готовить самостоятельно, а можно брать уже готовое. …далее
Добавил: Маргарита 18.07.2016
Рыба с лимоном в духовке 5.0
Один из самых простых вариантов приготовления рыбы — это запечь её с лимоном. Тогда филе будет сочным, а его вкус насыщенным, но ненавязчивым. А если ещё добавить трав, то аромат будет потрясающим! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.05.2017
Воскресный обед 3.2
Так как приготовить воскресный обед хочется вкусным, изысканным и сытным, предлагаю вам интересную идею: рыбка, фаршированная омлетом и сыром.
Невероятное блюдо, которое стоит попробовать. …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.10.2016
Красная рыба в кляре 4.4
Семга способна помирить даже самых взыскательных критиков рыбы и мяса. Готовить красную рыбу всегда в удовольствие, а готовить семгу в кляре — еще и быстро! Вместо нее может быть другая красная рыба. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 08.08.2015
Форель, запеченная в соли 4.3
Вкусное и полезное блюдо готовится довольно быстро и без всяких проблем. Такую рыбу даже к праздничному столу не грех подать. …далее
Добавил: Владимир Братиков 23.05.2015
Простой салат с красной рыбой 2.1
Салат из красной рыбы получается очень сытным, но в то же время и свежим за счет огурца.
Рыбу можно использовать любую: форель, лосось или семгу. Салат подойдет для праздничного застолья! …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.03.2015
Парфе из креветок 5.0
Блюдо очень красиво смотрится на праздничном столе, сложно не заметить и не попробовать такую красоту. Пикантный вкус рыбы и креветок в сочетании с нежным соусом, сделают свое дело, будьте уверены! …далее
Добавил: Алексей Марчук 22.06.2014
Форель на углях 3.3
Рыба очень полезна для организма. Ее можно запекать, жарить, варить как целиком, так и кусочками. Большой популярностью пользуется красная рыба. Попробуйте, как приготовить форель на углях. …далее
Добавил: Антон Сорока 08.10.2016
Рыба, запеченная с овощами (гратен)
5. 0
0 Рыба, запеченная с овощами (гратен) — легкое и нежирное блюдо, которое отлично подойдет для легкого обеда или раннего ужина. Это блюдо не требует много времени и труда, его очень легко приготовить. …далее
Добавил: Татьяна Перова 13.05.2017
Речная форель в духовке
Речная форель в духовке получается очень сочной и вкусной. Особенно если добавить к ней немного овощей. Тогда аромат будет просто сказочным и незабываемым. Гости такое блюдо обязательно оценят. …далее
Добавил: Яна Горностаева 23.11.2016
Форель радужная
Люблю вкусно покушать, но при этом не тратить много времени на приготовление пищи. Если вам такое по нраву, то вот вам рецепт, как приготовить форель радужную, которую запекаю целиком на фольге.
…далее
Добавил: Наталья Польщак 14.06.2017
Блюда с слабосоленой форелью: 30 рецептов что приготовить с слабосоленой форелью
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
- Блины
- Брауни
- Бублики
- Булочки
- Ватрушки
- Вафли
- Галеты
- Глазурь
- Гренки
- Зефир
- Капкейк
- Кексы
- Киш
- Кнедлики
- Коврижка
- Конфеты
- Коржики
- Крекеры
- Крем
- Круассаны
- Кулебяка
- Куличи
- Курник
- Лепешки
- Манник
- Маффины
- Мороженое
- Мусс
- Оладьи
- Панкейки
- Пастила
- Пасха
- Пахлава
- Песочное печенье
- Песочный торт
- Печенье
- Пироги
- Пирожки
- Пирожное
- Пирожное «Мадлен»
- Плюшки
- Пончики
- Профитроли
- Пряники
- Пудинг
- Расстегаи
- Рогалики
- Самса
- Сладкие рулеты
- Слойки
- Сорбет
- Суфле
- Тарталетки
- Творожники
- Творожный торт
- Тесто для пирожков
- Тирамису
- Торт-суфле
- Торты
- Трубочки
- Фокачча
- Хачапури
- Хворост
- Хлеб
- Чизкейк
- Шарлотка
- Штрудель
- Эклеры
- Аджапсандал
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Бризоль
- Буженина
- Буррито
- Вареники
- Галушки
- Голубцы
- Гратен
- Гуляш
- Деруны
- Долма
- Жаркое
- Жульен
- Запеканка
- Зразы
- Кебаб
- Клецки
- Котлеты
- Лазанья
- Лапша
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Манты
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощное рагу
- Отбивные
- Паэлья
- Пельмени
- Перец фаршированный
- Печеночный торт
- Плов
- Пюре
- Рататуй
- Роллы
- Соте
- Стейки
- Тефтели
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Хашлама
- Хинкали
- Цыпленок табака
- Чанахи
- Чахохбили
- Шаурма
- Шашлык
- Шницель
- Эскалоп
- Драники
- Каши
- Мюсли
- Омлет
- Сырники
- Творожные запеканки
- Яичница
- Винегрет
- Греческий салат
- Мимоза
- Мясные салаты
- Овощные салаты
- Оливье
- Салат «Цезарь»
- Салаты корейские
- Салаты с курицей
- Слоеные салаты
- Теплые салаты
- Фруктовые салаты
- Бозбаш
- Борщ
- Буйабес
- Гаспачо
- Гороховый суп
- Грибной суп
- Капустняк
- Картофельный суп
- Крем-суп
- Кулеш
- Лагман
- Луковый суп
- Минестроне
- Мисо
- Молочный суп
- Окрошка
- Похлебка
- Рассольник
- Рисовый суп
- Свекольник
- Солянка
- Суп «Харчо»
- Суп-пюре
- Сырный суп
- Таратор
- Томатный суп
- Уха
- Холодные супы
- Шурпа
- Щи
- Болоньезе
- Паста карбонара
- Равиоли
- Тесто для пиццы
- Баклажанная икра
- Бастурма
- Горячие закуски
- Гуакамоле
- Дип
- Закусочные торты
- Заливное
- Кабачковая икра
- Канапе
- Карпаччо
- Кесадилья
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Сациви
- Сырное фондю
- Такос
- Форшмак
- Фриттата
- Холодец
- Хумус
- Чипсы
- Брускетта
- Гамбургер
- Клубный сэндвич
- Крок-мадам
- Крок-месье
- Панини
- Тосты
- Хот-дог
- Чизбургер
- Глинтвейн
- Горячий шоколад
- Грог
- Квас
- Кисель
- Коктейли
- Коктейли алкогольные
- Коктейли безалкогольные
- Коктейли с бренди
- Коктейли с вином
- Коктейли с виски
- Коктейли с водкой
- Коктейли с джином
- Коктейли с ромом
- Коктейли с текилой
- Компоты
- Ликеры
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Морс
- Мохито
- Наливка
- Пунш
- Сангрия
- Сбитень
Как приготовить форель в духовке: 11 пошаговых рецептов — Четыре вкуса
Форель – полезная и питательная рыба, блюдо из которой станет отличным украшением любого праздничного стола.
Один из самых интересных и вкусных способов приготовления – запекание с добавлением специй и приправ. В статье рассмотрим, как приготовить форель в духовке в домашних условиях.
В статье представлено множество рецептов запекания форели на любой вкус – от простых до сложных, с овощами под домашним соусом (на основе майонеза и сыра или сливок), в собственном соку с хрустящей корочкой и т. д.
Прежде чем приступить к приготовлению, узнайте о калорийности блюда и прочитайте несколько простых и полезных рекомендаций, которые помогут запечь форель вкусно и питательно.
Калорийность запечённой в духовке форели
Калорийность форели составляет 88 килокалорий на 100 грамм, поэтому она относится к диетическим продуктам. Запечённая рыбка в собственном соку с овощами не окажет серьёзного негативного воздействия на фигуру. Средняя калорийность запечённого блюда – 100-140 ккал/100 г.
Добавление высококалорийных продуктов – другой разговор. На увеличение калорийности влияет использование соусных заправок (например, на основе сыра и майонеза).
В этом случае калорийность вырастет до 180-220 ккал.
Полезные советы
- Размораживайте форель естественным способом, переложив в холодильник, а потом оставьте на кухонном столе. Не рекомендуется торопиться, прибегая к помощи микроволновой печи или используя метод «водяной бани».
- Для получения сочной, ароматной и нежной рыбы рекомендуется предварительное маринование, а как засолить форель я уже рассказывала в другой статье.
- Чтобы рыба покрылась твёрдой румяной корочкой, за 5-7 минут до завершения приготовления разверните фольгу, разрезав рукав для запекания.
- Соусная заправка на основе сметаны и оливковое масло сделают стейки сочнее и нежнее.
- Целая рыбина готовится в среднем 30-40 минут. Держать форель более 40-45 минут не рекомендуется, так как велика вероятность пересушить деликатес.
- Форель, как и печёная горбуша отлично гармонирует с овощами. Можно запечь со вкусной многослойной «подушкой» из картофеля, помидоров и лука.
- Для украшения подходит сочетание веточек петрушки и укропа.
Как правильно чистить и потрошить форель?
Для очистки от чешуи лучше использовать нож небольшого размера со специальными зазубринами. Допускается удаление чешуек как по росту, так и против роста.
Для начала процесса потрошения необходимо сделать большой надрез, идущий от нескольких сантиметров от хвоста к плавникам на груди. Можно использовать ножницы или острый нож. Аккуратно удаляйте внутренности. Не торопясь избавляйтесь от плёнок и сгустков крови, так как они могут подпортить вкус и перечеркнуть ваши старания.
Чтобы убрать жаберные пластинки, сделайте дополнительные надрезы (сбоку и под челюстью). Голову можно не отрезать, достаточно сделать один глубокий надрез в нижней части.
Классический рецепт запекания
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Форель (филейная часть) – 2 штучки,
- Лимон – 1 штука,
- Соль – 10 г,
- Оливковое масло – 10 г,
- Смесь трав – 5 г.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Тщательно промываю порционные стейки рыбы. Обсушиваю с двух сторон с помощью бумажных полотенец.
- Обваливаю в тарелке с солью и смесью из сухих трав (базиликом, розмарином).
- Поливаю форель оливковым маслом. Сбрызгиваю соком лимона. Отправляю в холодильник на 2-3 часа.
- Беру форму для выпечки, застилаю дно фольгой и включаю духовку. Устанавливаю температуру в 180 градусов.
- Ставлю форму для выпекания с кусочками форели, пропитанными лимонным соком и присыпанными специями, в разогретую духовку. Время приготовления – 15 минут. Затем выключаю духовку. Оставляю «доходить» 10-12 минуток.
Обсушиваю с двух сторон с помощью бумажных полотенец.Видео рецепт
Подаю готовые стейки со свежими овощами, отварным картофелем и соусом тартар. Сверху украшаю мелко порубленной зеленью.
Как запечь форель в духовке целиком, чтобы была сочной
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Тушка форели – 1 штука,
- Смесь перцев – 1 чайная ложка,
- Лимон – 1 штучка,
- Сливочное масло – 50 г,
- Соль – 1 маленькая ложка,
- Петрушка и укроп – по 1 пучку.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Удаляю голову, плавники и чешую. Аккуратно достаю внутренности. Промываю несколько раз. Даю лишней воде стечь. Просушиваю.
- Натираю тушку смесью перцев и солью. Поливаю лимонным соком (выдавливаю из половины плода).
- Внутрь закладываю мелко покрошенную зелень. Оставляю мариноваться 20 минут.
- Включаю духовку. Устанавливаю температуру в 180 градусов. Оставшуюся половину лимона нарезаю на тонкие ломтики.
- Расстилаю лист фольги. Выкладываю лимонные дольки (несколько штучек). Сверху кладу маринованную рыбу. Аккуратно делаю надрезы. Кладу в них по дольке лимона и маленькому кусочку сливочного масла.
- Заворачиваю в фольгу. Убираю в духовку. Оптимальное время приготовления – 30-35 минут. По рецепту получается приготовить и сочный лосось или скумбрию.
Полезный совет. Чтобы проверить готовность, используйте нож.
Форель запёченная в духовке в фольге
Порционный рецепт кусочками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Вырезка форели – 400 г,
- Горчица – 2,5 столовых ложки,
- Мёд – 1 большая ложка,
- Лимонный сок – 2 столовые ложки,
- Оливковое масло – 1 столовая ложка,
- Йогурт – 125 г,
- Сметана – 3 большие ложки,
- Соль, чёрный молотый перец, перец чили – по вкусу,
- Зелень – 1 пучок укропа.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Полезный совет. За 5 минуток до готовности разверните фольгу, чтобы на поверхности рыбки образовалась аппетитная румяная корочка.
- Стейки форели тщательно промываю и обсушиваю.
- Натираю двумя разными перцами и солью. Сбрызгиваю соком лимона, обмазываю со всех сторон 2 ложками горчицы, предварительно смешанными с мёдом.
- Даю рыбке пропитаться смесью 15-20 минут. Через указанное время заворачиваю стейки в фольгу.
- Включаю духовку. Устанавливаю температурный режим в 170-180 градусов. Готовлю 20-25 минут.
- Пока готовится, приступаю к приготовлению вкусной соусной заправки. Мелко измельчаю укроп, взбиваю вместе со сметаной и йогуртом в блендере. Добавляю в получившуюся смесь 1 большую ложку сока лимона, кладу половину столовой ложки горчицы. Насыпаю чёрный перец и перец чили по вкусу. Тщательно перемешиваю.
Видео приготовление
youtube.com/embed/JT4dDjF2BM4?rel=1&fs=1″ frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture»/>
Подаю горячую и хрустящую форель с домашним соусом. В качестве гарнира подойдёт отварной рис или салат из свежих овощей.
Форель целиком с овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Тушка рыбы – 500 г,
- Помидор – 1 штука,
- Луковица – 1 штучка,
- Болгарский перец – 1 штука,
- Зелень (петрушка и укроп) – по 2 веточки,
- Лимон – 1 штучка,
- Набор приправ и специй – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Чищу рыбку от чешуи. Удаляю внутренности и жабры. Несколько раз промываю. Обсушиваю с помощью полотенец.
- Натираю снаружи и изнутри смесью из соли и перца (чёрного молотого). Поливаю лимонным соком, полученным из половины плода. Оставляю мариноваться на 20 минут.
- Мою овощи. Режу перец на кружочки, помидоры на кубики средних размеров, а лук на полукольца. Мелко шинкую по 1 веточке петрушки и укропа. Оставшуюся зелень сохраняю для украшения готового блюда.
- Застилаю фольгой огнеупорную форму для выпечки. Выкладываю на дно половинку лимона, порезанного на тонкие кружочки. Сверху кладу рыбу. Через надрез на брюхе засовываю порезанные овощи. Добавляю любимые специи по вкусу.
- Оборачиваю фольгой. Разогреваю духовку до 180 градусов. Устанавливаю форму с форелью и готовлю 30 минут.
Мелко шинкую по 1 веточке петрушки и укропа. Оставшуюся зелень сохраняю для украшения готового блюда.Подаю, сделав красивое украшение из веточек зелени.
Радужная форель в фольге с апельсином
Радужную форель также называют камчатской сёмгой и микижей. В отличие от ручьевой, радужная имеет более длинное тело, широкую полосу, проходящую по бокам. На чешуе отсутствуют красные пятнышки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Радужная форель – 3 штуки по 250 г,
- Лимон – половина плода,
- Апельсин – 1 штучка,
- Прованские травы (сушёные) – 1 чайная ложка,
- Петрушка – 1 пучок,
- Укроп – 1 пучок,
- Молотый перец, соль, оливковое масло – по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Отжимаю лимонный сок в глубокую тарелку. Добавляю соль и смесь сухих трав. Наливаю оливковое масло. Перемешиваю.
- Занимаюсь подготовкой рыбы. Удаляю внутренности, убираю чешую. Тщательно мою и даю обсохнуть.
- Натираю тушки со всех сторон приготовленной смесью из сухих трав, лимонного сока и оливкового масла. Закрываю сверху тарелкой. Убираю в холодильник на 60-90 минут.
- Включаю духовку. Устанавливаю температуру в 200 градусов.
- Мою апельсин. Режу пополам и делю на тонкие дольки. Кладу в брюшко рыбы частички цитрусового фрукта вместе со свежей зеленью.
- Заворачиваю в фольгу. Отправляю в духовку на 15-20 минуток.
Видео рецепт
Подаю со свежими овощами и домашним горчичным соусом.
Речная форель с сухофруктами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Тушка форели – 600 г,
- Луковица – 1 штучка,
- Чернослив – 300 г,
- Курага – 300 г,
- Изюм – 50 г,
- Лимон – 1 штука,
- Оливковое масло – 50 мл,
- Соль, перец – по вкусу,
- Стебли петрушки – для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Несколько раз промываю сухофрукты. После оставляю в тёплой воде для размягчения на 15 минут.
- Мелко нарезаю половину сухофруктов. Перекладываю в тарелку.
- Подготавливаю рыбу к запеканию. Удаляю лишние внешние и внутренние части. Промываю, делаю надрез в брюшке и натираю смесью из соли и специй.
- Закладываю измельчённые сухофрукты в брюшко речной форели. Перемещаю на противень, застеленный фольгой. Чтобы рыба «не разъехалась» в районе брюшка, использую зубочистки.
- Включаю духовку на 200 градусов. Отправляю блюдо выпекаться на 30 минут.
- Пока форель готовится, сделаю простенькую, но очень вкусную домашнюю заправку.
- Мелко порезанный лучок обжариваю в оливковом масле. Добавляю оставшуюся половину сухофруктов (целиком). Тушу, не забывая помешивать.
Готовую рыбу подаю с обжаренными сухофруктами и луком. Украшаю тонкими дольками лимона и веточками зелени.
Форель в духовке в рукаве быстро и вкусно
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Радужная форель – 1 кг,
- Лимон – 1 штучка,
- Масло сливочное – 2 большие ложки,
- Морская соль – 1 маленькая ложка,
- Чёрный перец – 6 г,
- Масло оливковое – 10 мл,
- Свежая петрушка – 2 пучка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Удаляю чешую, плавники, жабры и внутренности. После подготовительных процедур тщательно промываю в проточной воде. Обтираю салфетками или бумажным кухонным полотенцем.
- В небольшой посуде смешиваю морскую соль и перец. Я предпочитаю чёрный молотый. Тщательно промазываю рыбу внутри и снаружи.
- Мою лимон. Отрезаю 1/3 часть и выдавливаю сок. Перемешиваю вместе с маслом (оливковым) и ещё раз натираю форель. Оставляю мариноваться 15 минут.
- На поверхности рыбы делаю несколько надрезов. Закладываю в образовавшиеся прорези измельчённые кусочки сливочного масла, по несколько частичек лимона вместе с петрушкой.
- Укладываю заготовку в рукав для запекания. Завязываю и кладу на противень. Отправляю в разогретую до 90-100 градусов духовку.
- Запекаю 40 минут. Если желаете получить румяную корочку, разрежьте рукав за 5-7 минут до конца приготовления форели.
Оставляю мариноваться 15 минут.Выкладываю на тарелку и украшаю зеленью.
Форель, запечённая в духовке с сыром и майонезом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Стейки форели – 5 штук,
- Сыр твёрдых сортов – 150 г,
- Майонез – 100 г,
- Сметана – 150 г,
- Лимон – 1 штука,
- Растительное масло – для обжаривания рыбки (смазывания формы),
- Соль, молотый перец – по вкусу,
- Зелень – петрушка и укроп (по 2 веточки).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Полезный совет. По желанию добавьте любимых специй и приправ (например, смесь сухих трав).
- Беру 5 готовых стейков рыбы. Солю и перчу с разных сторон, сбрызгиваю соком, полученным от половинки лимона. Оставляю на 5-10 минут.
- Смешиваю в глубоком блюде майонез и сметану. Натираю сыр на крупной тёрке. Мою зелень под проточной водой. Мелко шинкую на кухонной доске.
- Половину тёртого сыра перемешиваю вместе с майонезом и сметаной. Оставшуюся часть твёрдого сыра смешиваю с порубленной зеленью в отдельной посуде.
- Обжариваю стейки на разогретой сковородке с растительным маслом. Достаточно 1,5-2 минут на каждой стороне.
- Выкладываю слегка подрумяненную форель в форму, предварительно смазанную растительным маслом. На каждую частичку кладу соусную заправку из сыра, майонеза и сметаны.
- Разогреваю духовку, установив температурное значение в 200 градусов. Отправляю запекаться на 6-8 минуток.
- Достаю форму, посыпаю сверху «шапкой» из зелени и сыра.
- Снова убираю в духовку. Готовлю около 15-20 минут до образования золотистой корочки.
Как приготовить стейки форели в духовке со сливками
Речная форель отлично сочетается с луком, помидорами и сыром и идеально подойдёт, если не знаете, что приготовить на ужин. Нежный соус из сливок – приятное дополнение к блюду.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Речная форель – 2-3 штучки,
- Свежие сливки – 300 мл,
- Лук – 2-3 штучки,
- Помидоры – 2 штуки,
- Сыр – 250 г,
- Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Выполняю необходимые подготовительные процедуры с рыбой. Чищу, удаляю лишние части, тщательно мою в проточной воде несколько раз. Обсушиваю. Натираю солью и специями. Оставляю в тарелке на несколько минут.
- Чищу лук и мелко нарезаю. Натираю сыр (полутвердого сорта) на тёрке с мелкой фракцией. Тщательно промываю помидоры. Нарезаю на тонкие колечки.
- Перемещаю рыбу в форму для выпекания, заливаю сливками, выкладываю слой из тоненьких колец помидора, кладу лук и присыпаю сверху сыром.
- Включаю духовку на 180 градусов и запекаю в течение 25-35 минут.
Тщательно промываю помидоры. Нарезаю на тонкие колечки.Приятного аппетита!
Что приготовить из филе форели в духовке?
Рецепт с имбирём, помидорами и чесноком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе – 800 г,
- Тёртый имбирь – половина столовой ложки,
- Репчатый лук – 1 маленькая головка,
- Чеснок – 1 зубчик,
- Помидор – 1 штучка,
- Соевый соус – 1 большая ложка,
- Зелень (петрушка, базилик, зелёный лук, укроп) – по 1 пучку,
- Лимон – 1 штучка,
- Подсолнечное масло – для смазывания противня,
- Соль, перец – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Полезный совет. Не используйте большое количество соли, так как в рецепте присутствует соевый соус.
- Чищу и мою овощи. Чеснок режу на тонкие частички. Лук нарезаю на полукольца небольшой толщины. Помидор крошу на кубики малых размеров. Шинкую зелень. Натираю цедру лимона на тёрке.
- Смазываю противень подсолнечным маслом и закладываю филе. Поливаю сверху соевым соусом. Слегка сбрызгиваю лимонным соком. Насыпаю соль и перец.
- Выкладываю на противень имбирь, измельчённый чеснок, тёртую лимонную цедру. Раскладываю полукольца лука и помидоры. Сверху добавляю смесь из мелко порезанной зелени.
- Разогреваю духовку до 200 градусов. Устанавливаю противень с рыбой. Перед выпеканием сбрызните филе оливковым маслом. Время приготовления – 20 минут.
Блюдо подавайте с лёгким гарниром (например, свежими овощами).
Рецепт с картофелем и сыром
Очень вкусное и сытное угощение.
Сочетание запечённого картофеля с нежной форелью в сливках не оставит гостей равнодушными.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Стейки форели – 600 г,
- Картофель – 700 г,
- Сыр – 200 г,
- Сливки – 250 г,
- Чеснок – 2 дольки,
- Сливочное масло – половина столовой ложки,
- Растительное масло – 1 чайная ложка,
- Соль, орегано, чёрный молотый перец – по вкусу,
- Зелень – для украшения.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Картофель мою, чищу и нарезаю на тонкие кружочки. Филе режу на порционные ломтики.
- Натираю сыр на тёрке. Продавливаю чеснок через специальный пресс.
- Добавляю немного растительного масла на форму для запекания. При желании замените растительное масло оливковым.
- Подтаявшее сливочное масло смешиваю с измельчённым чесноком. Добавляю соль, немного перца.
- Выкладываю слой из картофельных кружочков. Смазываю картошку смесью из сливочного масла и чеснока. Затем выкладываю рыбу. Присыпаю сверху сыром.
- В сливки добавляю орегано, соль и перец. Поливаю соусом ингредиенты на противне.
- Устанавливаю в разогретую до 190 градусов духовку. Время приготовления – не более 30 минут.
Присыпаю сверху сыром.Запечь форель в домашних условиях можно множеством способов с добавлением различных ингредиентов, специй и домашних соусов. Пробуйте интересные сочетания продуктов, экспериментируйте с соусными заправками и находите наиболее предпочтительный рецепт приготовления рыбы семейства лососёвых, которой непременно обрадуются родные и близкие. Успехов!
Как приготовить форель: (очень вкусные рецепты приготовления)
Как приготовить форель неизбитым способом известно немногим. Все привыкли ее жарить или запекать в духовке. Чуть реже предлагаются рецепты на гриле, горячего или холодного копчения или засолки. Без сомнения, эти способы хороши, проверены временем и многие ими обходятся. Однако, существуют и другие интересные варианты приготовления форели, позволяющие существенно разнообразить стол и удивить новым необычным вкусом.
Рулет из лаваша с форелью
Подавать к столу нужно в течение 40-50 минут, иначе лаваш размокнет и роллы развалятся. Можно украсить тонкими кружочками лимона.Поскольку для этого блюда потребуется малосольная форель, то ее сначала нужно посолить. Для этого берут слега подмороженную тушку весом в 2-2,5 кг и освобождают от плавников, кожи вместе с чешуей, головы, хвоста и разделяют на 2 половины. Затем удаляют хребет, кости, режут на куски по 6-7 см и складывают в посудину. Посыпают их смесью из 4-5 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара, перемешивают. Когда соль и сахар растворятся, прижимают тарелкой, устанавливают сверху гнет и оставляют в комнате на 48 часов. Хранят готовый продукт в холодильнике, но недолго.
Итак, для рулета из лаваша с форелью потребуется взять:
- 1 лист армянского тонкого лаваша;
- 200 г слабосоленой форели;
- 200 г мягкого сливочного сыра;
- небольшой пучок укропа;
- небольшой пучок зеленого лука;
- 1 лимон;
- Перец молотый – по желанию.
Приготовление состоит из следующих этапов:
- Укроп и лук мелко рубят и смешивают с сыром.
- Рыбу нарезают тонкими (5 мм) пластинками шириной около 2 см.
- Лаваш намазывают смесью сыра и зелени, равномерно распределяют пластики форели, посыпают перцем.
- Сворачивают лаваш плотным рулетом и оставляют на 10 минут.
- Нарезают кусочками по 3 см и выкладывают на блюдо срезом вниз.
Важно. Подавать к столу нужно в течение 40-50 минут, иначе лаваш размокнет и роллы развалятся. Можно украсить тонкими кружочками лимона.
Еще один рецепт рулета обладает свежим ароматом и вкусом. Для него потребуется следующие продукты:
- 1 лист лаваша;
- 1 мягкий плавленый сырок;
- 170 г форели;
- 1 небольшой свежий огурец;
- половина пучка укропа;
- щепотка черного перца.
По лавашу сначала размазывают сырок и раскладывают такие же, как в предыдущем рецепте пластинки рыбы. Сверху распределяют тонкие брусочки огурца и посыпают мелко рубленным укропом и перцем.
Затем лаваш сворачивают, скрепляют зубочистками и убирают в холодильник, накрыв пищевой пленкой. Спустя час, когда рулет пропитается, его нарезают наискосок по 3 см и сразу подают к столу.
Слоеный пирог с форелью
На стол рыбный пирог подают слегка остывшим.Для этой выпечки потребуется слоеное дрожжевое тесто. Его можно купить готовое или приготовить самостоятельно. В последнем случае потребуется взять:
- 500 г муки;
- 7 г сухих или 20 г свежих дрожжей;
- 250 мл молока;
- 20 г сахара;
- 250 г масла сливочного или маргарина;
- 1 дес. л. соли.
Маргарин или масло доводят до мягкого состояния, дрожжи растворяют в теплом молоке, муку просеивают и смешивают с сахаром. К молоку добавляют 50 г масла и размешивают. Постепенно всыпают муку и замешивают тесто. Дают ему подняться, обминают и убирают на холод.
Оставшееся масло или маргарин раскатывают между листами пергамента в прямоугольник и также охлаждают. Затем тесто вымешивают и раскатывают большим прямоугольником, сверху кладут масло и закрывают его краями теста.
Раскатывают и охлаждают 20 минут. Повторяют процедуру еще2 раза. Конечно, купить готовое тесто проще, но домашнее вкуснее.
Для пирога потребуется:
- 500 г теста;
- 250 мл сливок;
- 300 г филе свежей форели;
- 70 г сыра;
- 2 яйца;
- пучок укропа;
- 1 луковица;
- соль – по вкусу.
Приготовление состоит из следующих шагов:
- Лук нарезают и обжаривают до золотистости.
- Тесто делят на две части (одна больше другой). Большую половину раскатывают по форме для выпечки и делают борта.
- Взбивают яйца со сливками вилкой.
- Добавляют к смеси лук, мелко рубленный укроп, метко натертый сыр и перемешивают.
- На тесто выкладывают кусочки форели, солят и заливают сливочной смесью.
- Накрывают второй частью теста и делают отверстие по центру для выхода пара.
- Выпекают в нагретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Армянский рыбный суп из форели с мацони
Уха с мацони отличается нежным вкусом с приятной кислинкой и готовится очень быстро.
Для приготовления рыбного супа потребуется:
- форели – 400 г;
- мацони – 500 мл;
- воды – 500 мл;
- лука порея – 150 г;
- помидоров – 1 шт.;
- картофеля – 2 шт.;
- моркови – 1 шт.;
- укроп – ½ пучка;
- масла растительного – 1 дес. л.;
- соли, перца – по вкусу.
Порядок приготовления:
- Сначала крупно натертую морковь нужно слегка обжарить на масле в кастрюле.
- Затем добавить крупно нарезанный порей и кубики помидора. Потомить все под крышкой минуты 3-4.
- После этого налить смесь воды и мацони, посолить, поперчить, дать закипеть.
- Опустить брусочки картофеля.
- Спустя 10 минут положить крупные куски рыбы.
- Варить, пока не картофель не станет мягким.
При подаче посыпать укропом. Этот рыбный суп хорош и горячим, и холодным.
Суши с форелью
Готовое блюдо лучше всего подавать с васаби и соевым соусом.Многим кажется, что приготовить суши – это довольно сложно и утомительно, но это вовсе не так. Для самого простого рецепта на 2 порции потребуется:
- филе форели – 200 г;
- риса для суши – 100 г;
- васаби – 2 г.
Рис отварить, рыбу красиво нарезать тонкими (5 мм) пластинками размером примерно 2 х 6 см. Чуть-чуть смазать каждый кусочек васаби (очень острый японский хрен). Затем смочив руки холодной водой сформировать рис в форме вытянутого куриного яйца. Положить его на пластинку форели и слегка прижать, чтобы они стали единым целым. Аккуратно подобрать рис по краям, немного прикрывая их рыбой и выкладывать на стильную тарелку рисом вниз. К суши подать соевый соус, маринованный имбирь и васаби. Для тех, кто не использует в пищу сырую рыбу, рекомендуется применять малосоленую форель, приготовленную по рецепту выше.
Еще один рецепт несколько сложнее и состоит из следующих ингредиентов:
- риса японского или крупнозернистого – 1 ст.;
- сыра сливочного – 150 г;
- форели – 200 г;
- огурцов – 1-2 шт.;
- рисового уксуса – 15 мл;
- нори.
Процесс приготовления заключается в следующем:
- Промытый рис заливают 300 мл воды и доводят до кипения на среднем огне, затем огонь убавляют и варят под крышкой до испарения жидкости.
- Снимают рис с огня, немного поливают рисовым уксусом и остужают, помешивая лопаткой. Готовый рис получается клейким.
- На циновку, покрытую пленкой, кладут лист нори (прессованные водоросли) гладкой стороной книзу и распределяют рис, оставляя дальний край (2-3 см) свободным.
- Посередине промазывают сыром (ширина 12-14 см).
- На него по центру кладут ломтики форели (можно использовать слабосоленую) и очищенных огурцов.
- При помощи циновки плотно сворачивают (от себя) рулетом и нарезают очень острым ножом на 8 частей.
Если остались рыба, то ее пластинкам можно накрыть готовые роллы.
Котлеты из форели
К готовым котлетам на гарнир подают рис, любые овощи.Эти котлеты получаются очень нежными, легкими с приятным послевкусием. Для классического рецепта потребуется взять:
- 1 кг форели;
- 1 яйцо;
- 2 шт. репчатого лука;
- 150 г свиного сала;
- 200 мл молока;
- 3 ломтика батона;
- 4 ст. л. панировочных сухарей;
- ½ пучка укропа;
- соли, перца – по вкусу;
- масла – для жарки.
Сначала следует разделать рыбу на филе и залить батон молоком. Затем прокрутить на мясорубки форель, сало, лук, хлеб. Добавить яйцо, нарезанный укроп, соль, перец и тщательно вымесить фарш. Из готовой массы влажными руками сформировать котлеты, обвалять их в панировке. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Паста с форелью в сливочном соусе
При подаче на стол, блюдо можно дополнительно посыпать сверху тертым сыром.Отличный вариант для ужина или семейного обеда. Для 2-3 порции потребуется:
- пасты (макаронных изделий) – 300 г;
- сливок – 250 мл;
- сливочного масла – 40 г;
- форели – 200 г;
- твердого сыра – 100 г;
- чеснока – 1 зубок;
- лука – ½ шт.;
- укропа, петрушки, соли, перца – по вкусу.
Пока варится паста, на масле обжаривают мелко нарезанный лук и чеснок, затем к ним добавляют кусочки рыбы и доводят ее до полуготовности, помешивая. Затем наливают сливки, убавляют огонь, насыпают натертый сыр. Консистенция должна получиться как у кефира. Готовые макароны или спагетти откидывают на дуршлаг и перекладывают к рыбе, перемешивают и снимают с огня.
Бутерброды с соленой форелью
Простое красивое блюдо, без сомнения, украсит любой стол и разнообразит ассортимент праздничного меню.Среди легких закусок с красной рыбой хочется выделить бутерброды с форелью.
Для нежных бутербродов понадобится:
- хлеба – 5 ломтиков;
- сыра Филадельфия или Маскароне – 150 г;
- филе рыбы – 150 г;
- огурцов – 1 шт.;
- зеленого лука – 1 пучок.
Дальше все просто:
- Хлеб намазать сыром.
- На одну половину положить пластик огурца;
- На другую – кусочки рыбы.
- Посыпать нарезанным луком.
На заметку! Если закуска готовится к праздничному столу, то можно добавить немного красной икры, если повседневная, то сыр заменить сливочным маслом. Лук также можно заменить укропом или петрушкой – кому, что больше по душе.
Как приготовить форель в духовке, чтобы была сочной и мягкой
На прилавках магазинов много разной рыбы, форель — одна из тех, что можно отнести к деликатесам. Она полезная, питательная, а блюда из неё — украшение любого праздничного стола. В данной статье вы узнаете, как приготовить форель в духовке, чтобы она была мягкой и сочной.
Рыба, о которой идёт речь, относится к семейству лососевых. У неё нежное, маслянистое мясо ярко-красного или молочно-кремового цвета. Красное мясо лососевых ценится за изысканный вкус, умеренную жирность, отсутствие мелких костей и тонкий запах, мало напоминающий типичный рыбный.
Форель относят к диетическому продукту. Её калорийность — 88 ккал на 100 гр. Конечно, в процессе запекания она увеличивается, а насколько, это уже зависит от способа приготовления. Если запекать в собственном соку или с овощами, то диетические качества продукта особо не пострадают. На увеличение калорийности влияет использование соусных заправок на основе сыра, майонеза, сливок.
В данной статье вы найдёте разные рецепты приготовления форели и сможете выбрать блюдо на свой вкус. Любителям рыбы рекомендую обратить внимание ещё на один интересный рецепт — это скумбрия в духовке с овощами.
Как приготовить форель в духовке кусочками
Чтобы сделать вкус форели более ярким, повара в качестве дополнительных ингредиентов используют белое вино, сливки, цитрусовые, чеснок, грибы и другие продукты.
Данный рецепт как раз из этой серии и его смело можно отнести к диетическим блюдам.
Здесь в качестве дополнительных ингредиентов присутствуют только мёд, соевый соус, лимонный сок. Они подчеркнут вкус рыбы, практически не добавив ей калорийности.
Вам понадобится:
- форель — 1 кг.
- семена кунжута
- растительное масло
для маринада:
- соевый соус — 8 ст. л.
- жидкий мёд — 2 ст. л.
- сок лимона — 2 ст. л.
- соль по желанию
Рецепт приготовления:
- Помытую, очищенную рыбу нарезать кусочками толщиной примерно 3−3,5 см.
- Для маринада налейте в миску соевый соус, лимонный сок, положите жидкий мёд. Всё хорошо перемешайте.
Соевый соус разный, поэтому попробуйте маринад. Если есть необходимость, добавьте соль.
- Кусочки рыбы положите в какую-нибудь посуду, главное, чтобы они лежали в один ряд. Залить маринадом. Подержать 10−15 минут, затем кусочки перевернуть и подержать ещё 10-15 минут.
- Форму для запекания смазать растительным маслом. Разложить кусочки в один ряд.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 15 минут. Затем перевернуть кусочки, присыпать семенами кунжута.
- Поставить в духовку ещё на 20 минут.
Мягкие и сочные стейки форели запеченные в фольге
Если вы думаете, как приготовить форель в духовке, то обратите внимание на этот рецепт. Запекая рыбу в фольге, вы превратите обычную трапезу в праздничную. Блюдо выглядит очень аппетитно и полностью оправдает ваши ожидания.
Рыба, приготовленная в фольге, получается сочной, мягкой, сохраняет все свои вкусовые и полезные качества.
Ингредиенты:
- форель — 4 стейка
- репчатый лук — 2 шт.
- лимон
- сливочное масло — 100−120 гр.
- соль, чёрный молотый перец по вкусу
- базилик
- петрушка
- семена кунжута
- лимонный сок — 4 ст. л.
Если у вас замороженная рыба, то оттаивать её лучше естественным путём, положив на нижнюю полку холодильника.
Как приготовить:
- Оттаявшую форель помыть, очистить от чешуи, разрезать на стейки. Потом нужно их посолить, сложить в миску и оставить на пару, тройку часов. Можно оставить на ночь, но тогда надо поставить миску в холодильник.
- Для запекания понадобится фольга. Её надо разрезать на квадраты, размером больше, чем кусочки рыбы, чтобы можно было их свободно завернуть.
- Репчатый лук нарезать полукольцами, разделить на 4 части. Разложить лук на квадраты из фольги. Это будет луковая подушка под каждый стейк.
- Форель уже солёная, её надо поперчить со всех сторон. Выложить стейки на лук.
- Полить рыбу лимонным соком из расчёта 1 столовая ложка на кусочек. Сверху посыпать кунжутом, положить немного базилика и петрушку, положить кусочек сливочного масла, размером 25−30 грамм.
Если нет свежей зелени, то можно использовать замороженную или сухую.
- Завернуть рыбу, хорошо защипнув края фольги. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 15 минут.
- Затем вынуть противень, раскрыть фольгу. Вновь поставить в духовку на 15 минут.
- Перед подачей к столу разложить готовые стейки по тарелкам. Рыбу можно вынуть из фольги, а можно оставить в ней. Только тогда надо немного обрезать края фольги, оставив небольшие бортики.
В качестве гарнира к рыбе прекрасно подойдут овощи, рис, картофель, запечённый кусочками.
Кусочки форели в духовке с картошкой
Форель запеченная в духовке с картошкой – отличный способ накормить своих близких сытным и питательным блюдом. Его можно приготовить на противне, а можно сделать порционно в лодочках из фольги.
Состав продуктов:
- форель — 0,5 тушки
- картофель — 800 гр.
- сыр — 80−100 гр.
- растительное масло
- соль
- перец
для маринада:
- соевый соус — 1 ст. л.
- сметана — 2 ст. л.
- соль
- прованские травы
- перец
для соуса:
- сметана — 3−4 ст. л.
- яйцо — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- соль
- перец
- прованские травы
Способ приготовления:
- Подготовленную рыбу разрезать на порционные кусочки. Сложить в чашку, каждый кусочек посолить, поперчить. В отдельной миске смешать 2 ст. л. сметаны, соевый соус, прованские травы. Каждый кусок форели обмазать со всех сторон подготовленным маринадом.
- Пока рыба маринуется, надо подготовить картофель и лук. Лук почистить, нарезать полукольцами. Клубни картофеля помыть, почистить, нарезать тонкими кружками. Сложить овощи в миску, добавить немного растительного масла, соль, перец, перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить подготовленные овощи.
- Прогреть духовку до 200 градусов. Форму для запекания с овощами накрыть фольгой, поставить в духовку. Запекать 20−25 минут до полуготовности картофеля.
- Подготовить соус для заливки. Разбить в миску яйцо, слегка взбить вилкой. Добавить сметану, соль, перец, прованские травы, пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешать.
- Вынуть картошку из духовки. Разложить на ней форель, залить сметанным соусом. Соусом должен быть покрыт каждый кусочек рыбы. Накрыть фольгой. Поставить в духовку на 20 минут.
- Вынуть блюдо из духовки, снять фольгу, натереть сыр. Запечь в духовке до золотистой корочки.
Как вкусно и просто приготовить форель в духовке целиком
Приготовление кусочками освоили, теперь рецепт о том, как приготовить форель в духовке целиком, чтобы она получилась сочной и мягкой. Рецепт несложный справится даже начинающий кулинар.
Для приготовления понадобится:
- радужная форель — целая рыба примерно на 1 кг.
- лимон – 1 шт.
- помидоры – 2 шт.
- зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)
- оливковое масло
- соль
- чёрный перец молотый
- перец чили сухой молотый по желанию
Как приготовить:
- Свежую форель почистить, убрать жабры, все внутренности, хорошо промыть снаружи и внутри. Промокнуть тушку бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
При разделке рыбы старайтесь извлекать внутренности максимально аккуратно, чтобы их не повредить. Иначе готовое блюдо может горчить.
- Противень застелить фольгой. Положить подготовленную тушку, сделать с двух сторон по спинке косые надрезы (3-4 шт.)
Надрезы делают для того, чтобы сократить время приготовления, а рыба чтобы лучше просолилась и пропиталась специями.
- Смазать всю тушку снаружи и внутри оливковым маслом. Посолить, поперчить. Сбрызнуть соком от половинки лимона.
- Прогреть заранее духовку, поставить противень. Запекать при температуре 220 градусов 20 минут. Не запекайте рыбу дольше положенного срока, даже если сомневаетесь в её готовности. Лучше выключить духовку, открыть дверцу и дать постоять блюду в горячей духовке 4−5 минут.
- Если готовили блюдо для праздничного стола, то не делите форель на порционные кусочки, а подавайте целиком, так оно будет смотреться более привлекательно. Украсьте блюдо дольками помидоров, лимона, зеленью.
Если хотите получить более нежную корочку у форели, то можно её полностью завернуть в фольгу. В конце запекания раскрыть фольгу и дать рыбке подрумяниться.
Филе лососевых с грибами и сыром в духовке
Нежное филе форели или любой другой красной рыбы, аппетитные грибочки, плавленый сыр — это безумно вкусно и сочно! Блюдо, которое можно приготовить на любой праздник и не только.
Ингредиенты:
- филе красной рыбы
- маринованные грибы
- репчатый лук
- морковь
- сыр твёрдых сортов
- сливочное масло
- оливковое или другое растительное масло
- соль
- перец
- орегано
- хмели-сунели
Точное количество ингредиентов не указано, поскольку это не принципиально, кто-то захочет больше грибов, а кто-то овощей. Тоже касается сыра и сливочного масла. Набор специй тоже может быть другим, по вашему вкусу.
Готовим по рецепту:
- Рыбное филе положить в миску, сбрызнуть растительным маслом, посолить, добавить специи. Хорошо перемешать, втирая всё в кусочки рыбы.
- Пока форель будет мариноваться, подготовить остальные ингредиенты. Лук нарезать полукольцами или четверть кольцами, морковь нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на крупной тёрке.
- Под каждый кусок филе отрезать кусок фольги. Смазать растительным маслом, положить филе. Далее выкладывать продукты на рыбу слоями — маринованные грибы, лук, морковь, сыр. Сверху положить небольшие кусочки сливочного масла.
- Завернуть фольгу в виде конфеты, выложить на противень. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
- В процессе запекания получится много сока, поэтому подавать лучше прямо в фольге, выложив на тарелку.
Данный рецепт можно сделать в другом варианте. Маринованные грибы заменить на свежие, но их тогда лучше предварительно обжарить.
Видео о том, как приготовить форель в духовке с овощами
Если вы хотя бы раз смотрели видео Ильи Лазерсона, то не пройдёте мимо. У него не только интересные рецепты, но и интересная подача материала. В данном ролике он рассказывает, как запечь форель с кабачками в бумаге. А подаёт он блюдо с медово-горчичным соусом.
Для повторения рецепта вам понадобится:
- филе рыбы
- кабачок
- лимон
- укроп
- розовый перец
- соль
для соуса:
- горчица
- мёд
- растительное масло
Более подробно вы узнаете, посмотрев видео.
Праздничный рецепт форели под сливочно-икорным соусом
Ещё одно блюдо для праздничного стола. Мясо лососевых и сливки прекрасно дружат, а ещё в состав ингредиентов входит красная икра. Да, рецепт бюджетным не назовёшь, но иногда можно побаловать себя и своих близким изысканным, вкусным блюдом.
Список необходимого на 6−7 порций:
- форель (сёмга) — 1−1,1 кг.
для маринада:
- подсолнечное масло — 2 ст. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- белый перец — 0,5 ч. л.
- сладкая паприка — 0,5 ч. л.
для соуса:
- сливки жирностью 20 % — 400 мл.
- сливочное масло — 60 гр.
- подсолнечное масло — 40 гр.
- мука — 1 ст. л.
- чеснок — 2−3 зубчика
- лимонный сок — 1 ч. л.
- белый перец, соль по вкусу
- красная икра — 70 гр.
Технология приготовления:
- Филе рыбы без чешуи помыть, нарезать порционными кусочками примерно по 150 гр.
- Подготовить маринад. В миске смешать все ингредиенты, предназначенные для маринада — растительное масло, лимонный сок, перец, паприку. Хорошо размешать до полного растворения соли.
- Форму, в которой будете готовить, застелить пекарской бумагой. Смазать каждый кусок форели со всех сторон маринадом. Удобно это делать с помощью кисточки.
- Уложить рыбу в форму для запекания кожей вниз. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 20−25 минут до лёгкого золотистого цвета, но главное, её не пересушить.
- Пока идёт процесс запекания, надо подготовить соус:
- В сотейник влить подсолнечное масло и положить сливочное. Когда смесь масел хорошо прогреется, положить нарезанный дольками чеснок. Быстро обжарить его, но не дать зарумяниться. Как только он отдаст свой аромат, вынуть его из масла.
- Насыпать муку, быстро обжарить её, постоянно помешивая. Затем постепенно тонкой струйкой начать вливать сливки, также интенсивно помешивая, чтобы не образовались комочки. Когда получится гладкий, однородный соус, добавить сок лимона, перец, соль.
- Как только появятся признаки закипания, положить икру, аккуратно перемешать и убрать сотейник с плиты. Кипеть соус не должен. Накрыть его крышкой, чтобы он не подсыхал.
Готовую форель достать из духовки. Подавать в горячем виде, полив сливочно-икорным соусом. Украсить блюдо дольками лимона и укропом.
Ещё один вариант блюда — это сливочно-грибной соус. Вместо красной икры в соус можно положить мелко нарезанные и предварительно обжаренные грибы.
Думаю, я частично ответила на вопрос, как приготовить форель в духовке. Почему частично? Просто вариантов может быть ещё много. Точных рецептов нет и быть не может. К примеру, запекая рыбу целиком, внутрь тушки можно положить овощи, грибы. Да и с кусочками можно поэкспериментировать, добавляя те или иные ингредиенты по своему вкусу.
Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!
советов, когда лучше всего ловить форель
ЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ ДЛЯ ЛОВЛИ ФОРЕЛИ
Лучшее время для ловли форели будет зависеть от времени года, времени дня и температуры. Форель доступна круглый год, как и пресноводная рыбалка, но чтобы увеличить свои шансы на успех, следуйте этим советам по ловле форели :
- Считается, что поздняя весна — лучшее время для ловли форели, особенно если вы ищете более крупную рыбу.
- Чем теплее становится, тем сильнее давление со стороны других рыболовов, тем гуще трава и кусты, окружающие их места обитания, и тем ниже уровень воды.Хотя некоторые считают форель мифом, она могла бы научиться избегать приманок и наживок в конце сезона.
- Практическое правило: если температура воздуха для вас некомфортна (ниже нуля или очень жарко), это будет неудобно и для форели, так как она хладнокровна и температура ее тела отражает температуру воды, в которой они плавают.
ВРЕМЯ
По словам эксперта по ловле форели и ее поведению Джея Форда Терстона, наиболее важными факторами, которые следует учитывать при ловле форели, являются температура воды и облачность.
- Форель наиболее активно питается при комфортной температуре воды от 34 до 67 градусов по Фаренгейту.
- Кормление форели усиливается, когда температура воды поднимается на один градус выше 40, 45 и 49 градусов по Фаренгейту, поэтому измерять температуру воды каждый час полезно.
- Поскольку у форели нет век и она не может расширять зрачки, она должна искать тень на сильном солнце, чтобы избежать яркого света. Если возможно, ловите рыбу под облачным покровом, когда температура воды ниже, или ищите тенистые места, где можно спокойно продираться в резиновых сапогах.
- Часто можно увидеть рыболовов, ловящих рыбу прямо перед закатом до темноты или даже при полной луне, надеясь поймать более крупную рыбу, чем темнее она.
- Летом, если температура воды поднимается до 60 градусов, увеличьте свои шансы на успех, переместившись вверх по течению в более прохладные воды.
ПО ТЕМПЕРАТУРЕ
Thurston составил график, показывающий лучшее время для ловли форели, исходя из диапазона высоких температур воздуха (по Фаренгейту).
- 34-49 градусов; 13:00 до 17:00
- 50-55 градусов; 12 часов вечера до 17:00
- 56-60 градусов; С 11:00 до 17:00
- 61-65 градусов; С 10:00 до 14:00
- 66-70 градусов; С 9:00 до 13:00
- 71-75 градусов; С 8 до 12 часов
- 76-80 градусов; 7.00-11.00
- 81-85 градусов; 7.00-10.00
- 86-89 градусов; С 6:00 до 9:00
КАК ЛОВИТЬ ФОРЕЛЬ
Есть много разных видов форели, на которые можно поймать озерную форель, речную форель, кумжу и радужную форель.Вот несколько советов, как поймать каждый вид рыбы.
ОЗЕРА ФОРЕЛЬ
Принимая во внимание температуру воздуха и воды, ловля форели, когда становится значительно прохладнее, приведет к большему успеху в озере. Хорошим инструментом для ловли на озере является эхолот, поэтому вы можете регулировать глубину рыбалки в зависимости от сезона.
- Летом озерная форель кормится с рассвета до 11 часов утра, особенно когда вода спокойная, как стекло, с чистым небом и высоким давлением.
- Ранней весной ваши шансы на успех увеличиваются по всему озеру, так как форель питается в большей части озера и в течение более продолжительных периодов дня.
- Миф гласит, что озерная форель летом уходит в самую глубокую часть озера и остается там в состоянии покоя, но на самом деле она остается в подвешенном состоянии в температурном слое 53 градусов по Фаренгейту, следуя за косяками своей наживки (белая рыба и присоски) .
- С помощью эхолота ловите на приманку / наживку на расстоянии 10 футов от поверхности после зимы, на глубине от 35 до 45 футов в середине весны, на глубине от 50 до 65 футов в конце весны и на температурном слое в 53 градуса летом. .
РЕЧНАЯ ФОРЕЛЬ
Перед ловлей речной форели в дикой природе важно ознакомиться с правилами, поскольку они могут быть более строгими. Речная ловля форели незначительно отличается от озерной, поэтому следуйте этим советам:
- В тройку лучших приманок для речной форели входят живые дождевые черви, икра лосося и консервированные зерна кукурузы.
- Чем меньше река, тем легче приманка, за исключением случаев, когда река течет быстро, и в этом случае вам понадобится более тяжелая приманка.
- При забросе лески всегда забрасывайте немного против течения, чтобы приманка / приманка плыла по течению и казались более живыми.
- Напугать рыбу в небольших реках очень просто, поэтому перед повторной рыбалкой следует подождать до 20 минут, чтобы яма остыла.
- Чтобы узнать, на какую приманку ловить рыбу в определенный день, следите за прогнозом погоды. Рыбные черви после ливня и насекомые в ветреный день, чтобы имитировать тип корма, которым форель будет кормиться в этот конкретный день.
РАДУЖНАЯ ФОРЕЛЬ
Радужная форель — самый распространенный и самый простой вид форели для ловли в Северной Америке. В озерах и реках водится как зарыбленная, так и дикая форель.
- Большой выбор приманок позволяет вам пробовать разные приманки и приспосабливаться к вкусам радужной форели изо дня в день, даже из часа в час.
- Вы можете использовать маленькую серебряную и синюю ложку, так как она работает с широким спектром видов (включая радужную форель), имеет привлекательный цвет и неустойчивое действие, которые привлекают рыбу.
- Общеизвестно, что самая эффективная приманка — это пластилин, который вы лепите прямо на небольшой крючок, а при небольшом весе вы готовы к забросу лески, позволяя ей плыть прямо со дна.
Узнайте, когда ловить рыбу в пресной воде, каков сезонный оборот озера, как температура воды влияет на пресноводную рыбалку и многое другое в нашем следующем разделе. Если вы планируете заняться подледной рыбалкой, узнайте, как ловить форель на льду, на нашей следующей странице.
Ловля форели
ИДТИ- Дом
- + Охота
- Даты охотничьего сезона
- Общественные собрания по охоте и местам обитания
- + Охотничьи лицензии и законы
- Заявки на получение лицензии
- Найти продавца лицензий
- + Hunter Education
- + Hunter Education
- Безопасность насаждения
- + Hunter Education
- Часто задаваемые вопросы для охотников
- Инструктор по охотникам
- Обучение охоте
- Стрельба по крыльям
- + Помощь землевладельца
- + Регистрация землевладельца
- Сценарии землевладельца
- 00080007 Управление землей 0008
- + Охота для нерезидентов
- Процесс подачи заявок для нерезидентов
- + Места для охоты и охоты
- Программа по средам обитания и доступа
- Стрельба по баннеру
- Стрельбище Бутча Олофсона
- 000 WM6 9000 Озеро 9000 + Зоны охраны дикой природы
- 000 A
- Планы управления лесами
- Стрелковые полигоны штата Айова
- + Регистрация землевладельца
- Тенденции популяций и урожая
- Сообщите о своем урожае
- + Охота на оленей
- Охота на оленей
- + Deer Path
- Информация о гусях
- Траурные голуби
- Информация о бирюзовых
- Исследование миграции водоплавающих птиц
- + Озера Пруды и водохранилища
- Расширенный поиск
- Внутренние реки
- +
- Ручьи для форели Карта ручья форель
- Река Миссисипи — Бассейн 9
- Река Миссисипи — Бассейн 10
- Река Миссисипи — Бассейн 11
- Река Миссисипи — Бассейн 12
- Река Миссисипи — Бассейн 13
- 140007 Река Миссисипи8 — Река Миссисипи Река Миссисипи — бассейн 15
- Река Миссисипи — бассейн 16
- Река Миссисипи — бассейн 17
- Река Миссисипи — бассейн 18
- Река Миссисипи — бассейн 19
- Ловля синежабрника
- Ловля мускуса
- Ловля большеротого окуня
- Ловля малоротого окуня
- Ловля быка
- Ловля канального сома
- Ловля краппи
- Ловля форели
- Ловля судака Ловля желтого окуня
- Исследование форели в Айове 9007a +
- + Айова Пруды
- Прудовые растения
- Зарыбление и управление прудом
- Дизайн пруда
- + Борьба с инвазивными видами
- Инвазивная рыба
- Водные инвазивные растения
- Проекты в водной среде
- Водные инвазивные растения
- Водные инвазивные растения
- Lake Restoratio n Программа
- + Iowa Fish Species
- State Record Fish
- + Рыболовные лицензии и законы
- Заявки на получение лицензии
- Дополнительные правила
- Найти продавца лицензий
- Master Angler
- & First Fish
- Fishin
- Мониторинг пляжа
- + Катание на лодке
- Обучение водителю
- Регистрация на лодке
- Катание на лодке в состоянии алкогольного опьянения
- Стоимость доступа к воде
- Разрешение на пристань 9007
9007
- + Обучение гребле
- Школы каноэ и каяков
- Где грести
- Карты и брошюры
- Уотер-трейл
- Проекты по снижению воздействия на плотину
- Уход за наши реки
- Project AWARE
- Обучение квадроциклам OHV
- Правила и правила
- OHV
- Закрытие парков
- OHV Закрытие парков
- Стрельба из лука в школах (NASP)
- Программа школьной стрельбы (SASP)
- Программа по стрельбе из глины (SCTP)
- Обучение работе на снегоходах
- Регистрация на снегоходах
- Подписка
- Путешествия
- Природа и дикая природа
- Приключения
- Еда
- Рыбалка TV
- Маршруты для наблюдения за птицами
- Сад бабочек в Bellevue
- Стать охотником на открытом воздухе
- Связывание мух Education Challenge
- + Парки 2020
- 20 художников 20 парков
- 20 прогулок в 2020 году
- Backbone Centennial
- Camp-In
- Первый день Походы
- + Государственные парки Айовы
- Государственный парк Эмброуза А-Колл
- Государственный парк Бэджер-Крик
- Государственная зона отдыха Бэджер-Крик
- Баннер-Лейкс в Государственном парке Саммерсет
- Beeds Lake
- Государственный парк Бидс
- Creek State Park
- Bellevue State Park
- Black Hawk State Park 9000 8
- Государственный заповедник Браши-Крик
- Государственный парк Сидар-Рок
- Государственный парк Клир-Лейк
- Государственный парк Долливер Мемориал
- Государственный парк Элк-Рок
- Государственная зона отдыха Фэйрпорт
- Государственный парк Форт-Дефаенс
- Геодский государственный парк
Государственный парк Джорджа Уита
- Ночевка
- Приюты дневного использования
- Домики дневного использования 900 07 Часто задаваемые вопросы о государственных парках
- Loess Hills State Forest
Ловля форели
ИДТИ- Дом
- + Охота
- Даты охотничьего сезона
- Общественные собрания по охоте и местам обитания
- + Охотничьи лицензии и законы
- Заявки на получение лицензии
- Найти продавца лицензий
- + Hunter Education
- + Hunter Education
- Безопасность насаждения
- + Hunter Education
- Часто задаваемые вопросы для охотников
- Инструктор по охотникам
- Обучение охоте
- Стрельба по крыльям
- + Помощь землевладельца
- + Регистрация землевладельца
- Сценарии землевладельца
- 00080007 Управление землей 0008
- + Охота для нерезидентов
- Процесс подачи заявок для нерезидентов
- + Места для охоты и охоты
- Программа по средам обитания и доступа
- Стрельба по баннеру
- Стрельбище Бутча Олофсона
- 000 WM6 9000 Озеро 9000 + Зоны охраны дикой природы
- 000 A
- Планы управления лесами
- Стрелковые полигоны штата Айова
- + Регистрация землевладельца
- Тенденции популяций и урожая
- Сообщите о своем урожае
- + Охота на оленей
- Охота на оленей
- + Deer Path
- Информация о гусях
- Траурные голуби
- Информация о бирюзовых
- Исследование миграции водоплавающих птиц
- + Озера Пруды и водохранилища
- Расширенный поиск
- Внутренние реки
- +
- Ручьи для форели Карта ручья форель
- Река Миссисипи — Бассейн 9
- Река Миссисипи — Бассейн 10
- Река Миссисипи — Бассейн 11
- Река Миссисипи — Бассейн 12
- Река Миссисипи — Бассейн 13
- 140007 Река Миссисипи8 — Река Миссисипи Река Миссисипи — бассейн 15
- Река Миссисипи — бассейн 16
- Река Миссисипи — бассейн 17
- Река Миссисипи — бассейн 18
- Река Миссисипи — бассейн 19
- Ловля синежабрника
- Ловля мускуса
- Ловля большеротого окуня
- Ловля малоротого окуня
- Ловля быка
- Ловля канального сома
- Ловля краппи
- Ловля форели
- Ловля судака Ловля желтого окуня
- Исследование форели в Айове
- + Айова Пруды
- Прудовые растения
- Зарыбление прудов и управление ими
- Проектирование водоемов
- + Борьба с инвазивными видами
- Инвазивные рыбы
- Водные инвазивные растения 3 Водные инвазивные растения
- Водные инвазивные растения
- Lake Restoratio n Программа
- State Record Fish
- Заявки на получение лицензии
- Дополнительные правила
- Найти продавца лицензий
- Мониторинг пляжа
- + Катание на лодке
- Обучение водителю
- Регистрация на лодке
- Катание на лодке в состоянии алкогольного опьянения
- Стоимость доступа к воде
- Разрешение на пристань 9007
9007
- + Обучение гребле
- Школы каноэ и каяков
- Где грести
- Карты и брошюры
- Уотер-трейл
- Проекты по снижению воздействия на плотину
- Уход за наши реки
- Project AWARE
- Обучение квадроциклам OHV
- Правила и правила
- OHV
- Закрытие парков
- OHV Закрытие парков
- Стрельба из лука в школах (NASP)
- Программа школьной стрельбы (SASP)
- Программа по стрельбе из глины (SCTP)
- Обучение работе на снегоходах
- Регистрация на снегоходах
- Подписка
- Путешествия
- Природа и дикая природа
- Приключения
- Еда
- Рыбалка TV
- Маршруты для наблюдения за птицами
- Сад бабочек в Bellevue
- Стать охотником на открытом воздухе
- Связывание мух Education Challenge
- + Парки 2020
- 20 художников 20 парков
- 20 прогулок в 2020 году
- Backbone Centennial
- Camp-In
- Первый день Походы
- + Государственные парки Айовы
- Государственный парк Эмброуза А-Колл
- Государственный парк Бэджер-Крик
- Государственная зона отдыха Бэджер-Крик
- Баннер-Лейкс в Государственном парке Саммерсет
- Beeds Lake
- Государственный парк Бидс
- Creek State Park
- Bellevue State Park
- Black Hawk State Park 9000 8
- Государственный заповедник Браши-Крик
- Государственный парк Сидар-Рок
- Государственный парк Клир-Лейк
- Государственный парк Долливер Мемориал
- Государственный парк Элк-Рок
- Государственная зона отдыха Фэйрпорт
- Государственный парк Форт-Дефаенс
- Геодский государственный парк
Государственный парк Джорджа Уита
- Ночевка
- Приюты дневного использования
- Домики дневного использования 900 07 Часто задаваемые вопросы о государственных парках
- Loess Hills State Forest
- Honey Creek Financials
- +
- Классные ресурсы
- Обучение рыбалке
- Проекты WILD & WILD Aquatic
- Управление ручьями и водоразделами
- Bald Eagles
- 000
- Bald Eagles
Форель | рыба | Britannica
Форель , любая из нескольких ценных диких и пищевых рыб из семейства Salmonidae (отряд Salmoniformes), которые обычно обитают только в пресной воде, хотя некоторые виды мигрируют в море между нерестами.Форель тесно связана с лососем. Это важные спортивные рыбы, которых часто разводят в инкубаториях для последующего перевода в обитаемые водоемы.
Золотая форель ( Oncorhynchus aguabonita )
© Том МакХью, Коллекция Национального общества Одюбон / фотоисследователиБританская викторина
Викторина «Знай свою рыбу»
Какая рыба известна как живое ископаемое? Как называется научное изучение рыб? Проверьте свои знания.Пройдите эту викторину.
Форель в основном относится к двум родам: Oncorhynchus и Salvelinus. Род Oncorhynchus включает лосося, а также несколько видов форели, а род Salvelinus включает несколько видов форели, которые можно рассматривать как гольфы. Представители двух родов отличаются главным образом различиями в окраске тела, форме сошниковой кости на нёбе и зубах. Гольцы, как правило, имеют пятна красного или кремового цвета на темном теле.Кроме того, они отличаются зубцами, расположенными на головке (передней части) сошника, а не на его стержне. Члены Salvelinus , чей сошник имеет форму лодки, а не плоский, правильно называются гольцами ( q.v.). Oncorhynchus форель, как правило, имеет красные или черные пятна на светлом теле; их зубы более редкие и находятся на передней части и стержне сошника. Несколько видов форели, которые ранее относились к роду Salmo , теперь помещены в род Oncorhynchus; кумжа — единственная форель, классифицируемая как Salmo.
Несмотря на эти различия, форель остается одной из самых сложных для классификации рыб. Путаница возникает из-за вышеупомянутых анатомических отклонений, а также из-за большого различия в цвете и привычках. Классификация видов на роды остается проблематичной из-за легкости гибридизации форели и смешения интродуцированных и местных видов.
Форель обычно живет в прохладной пресной воде, часто среди подводных объектов или в перекатах и глубоких водоемах.Они родом из Северного полушария, но были широко представлены в других регионах. Их диета состоит из насекомых, рыбок и их яиц, а также ракообразных. Форель нерестится между осенью и весной и зарывает икру в гравийное гнездо, вычерпанное самкой на русле реки. Те немногие формы, которые мигрируют в море между нерестами, в это время возвращаются в ручьи. Икра вылупляется через два-три месяца, и только что вылупившаяся форель или мальки становятся известными как мальки, когда они покидают гнездо и начинают питаться планктоном.
Оформите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчасРод Salvelinus включает ручейную форель, форель Dolly Varden, озерную форель ( qq.v. ) и бычью форель. Это все виды гольцов. Род Oncorhynchus включает головорезную форель, радужную форель ( qq.v. ) и золотую форель. Золотая форель ( O. aguabonita ) — горная форель из чистой воды в горах Сьерра-Невада в Калифорнии.Кумжа ( q.v.), Salmo trutta, — обычная европейская форель, которая широко разводится в подходящих водах по всему миру. Лососевая форель — это общее название коричневой, озерной, головорезной и морской радужной форели. Морская форель — это общее название различных видов форели и гольцов, которые заходят в море.
Рецепт целой форели на гриле | Продовольственная сеть
- Смотреть все сезоны
- Расписание ТВ
- Видео
- Магазин
- Лотереи
- Журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- Рестораны
- Здоровый
- Семейные ужины
- Легкое удобное питание
- Выпечка
- Наши лучшие рецепты