Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Бефстроганов — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Бефстроганов:

Бефстроганов — это популярное блюдо русской кухни. Наверняка, каждый его пробовал, потому что это блюдо имеет широкое распространение, его подают в столовых, ресторанах и местах общественного питания. Бефстроганов готовят из мяса говядины, предпочтительно используют вырезку или лопатку, затем это мясо отбивают, режут поперек волокон тонкими полосками, кратковременно обжаривают и заливают сметанным соусом с томатной пастой, после уже доводят до готовности, это может занять по времени от 30 минут до одного часа, это зависит от самого мяса. Подают его горячим, потому что остывшее блюдо уже теряет свои вкусовые качества. На гарнир можно использовать картофельное пюре, рис или картофель-фри, всё зависит от ваших предпочтений.

Бефстроганов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления блюда возьмите кусок говядины без костей, сметану, томатную пасту, лук репчатый, масло растительное, соль, перец.

Шаг 2:

Мясо говядины промойте под холодной проточной водой, обсушите.

Шаг 3:

Порежьте на такие кусочки, как вы обычно режете на отбивные.

Шаг 4:

Каждый кусочек отбейте молотком, только не перестарайтесь, чтобы волокна мяса не порвались.

Шаг 5:

Затем каждый отбитый кусочек порежьте поперек волокон полосочками. Мясо режут поперек волокон, для того чтобы оно было мягче.

Шаг 6:

На плите разогрейте растительное масло в сковороде, и выложите порезанное мясо, сначала появится много жидкости, но потом она упарится и тогда обжарьте мясо до золотистой корочки. Как мясо слегка обжарится, снимите его со сковороды и уберите на время в сторону.

Шаг 7:

Лук очистите от шелухи, помойте и порежьте на полукольца.

Шаг 8:

В сковороду, где обжаривалось мясо, положите порезанный лук и обжаривайте до румяного цвета.

Шаг 9:

Как лук подрумянится посыпьте его мукой.

Шаг 10:

Перемешайте и подрумяньте еще пару минут с мукой.

Шаг 11:

Затем добавьте всю сметану и томатную пасту.

Шаг 12:

Добавьте горячую воду ( кол-во воды определите по своей сковороде, вода должна покрыть мясо) , хорошо перемешайте., как вода снова закипит в сковороде, переложите в соус пожаренное мясо (шаг 6).

Шаг 13:

Поперчите, посолите по вкусу и потомите под крышкой на небольшом огне до готовности. Мясо должно быть мягким.

Шаг 14:

Бефстроганов подайте с вашим любимым гарниром. Я подала с кус-кусом. Приятного аппетита!

Бефстроганов – ужин для всей семьи

Сегодня вы узнаете, как готовить бефстроганов — популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины со сметанным соусом.

Бефстроганов очень сытное блюдо, а значит его можно подавать как отдельно, так и с гарниром в виде легкого салата или овощей. А если подать его с картошкой посыпав зеленью, никто не останется равнодушным от Вашего кулинарного шедевра. Это блюдо отлично подойдет для ужина в уютной семейной обстановке или станет украшением праздничного стола.

Пищевая ценность блюда (на 100 грамм):

Время приготовления – 45 — 50 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

Способ приготовления

2. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полупрозрачности.

4. Когда мясо обжарится, добавляем к нему муку, перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты.
5. Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары минут

6. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем или салатом.
Приятного аппетита!

Советуем также почитать

Поддержка иммунитета

Готовим дома самые полезные коктейльчики!

Интересные блюда из простых продуктов

Чича морада

Вкусный сытный напиток из фиолетовой кукурузы.

Написать комментарий:

Бефстроганов из говядины с картофельным пюре с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Мягкая говядина высшего качества, тушёная со свежими шампиньонами и сочным репчатым луком в натуральных сливках. Сливочное пюре, приготовленное из отборного картофеля, идеально сочетается с мясом. Блюдо приправлено соевым соусом и небольшим количеством молотого чёрного перца, которые гармонично дополняют блюдо. Отличный выбор для полезного и питательного обеда или ужина.

246 руб / шт 246 246

Очень понравилось! Порция большая и сытная. А главное, — все очень вкусно: пюре нежное и воздушное (без комочков и ощущения сухой картошки), бефстроганов очень сочный и вкусный (нежное мясо, немного грибов и лука, изумительная подливка)! А само сочетание пюрешечки и бефстроганова сразу переносит в детство на кухню к маме. Спасибо вам за чудесный обед!

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

• белки 11,7 г, жиры 10 г, углеводы 11,9 г; 184,4 ккал

Состав: бефстроганов (говядина 1-й сорт замороженная, сливки питьевые нормализованные массовая доля жира 22 %, лук репчатый свежий, вода питьевая, шампиньоны свежие, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соус соевый (вода питьевая, бобы соевые, пшеница, соль пищевая), соль пищевая, перец чёрный молотый), гарнир (картофель свежий, молоко нормализованное ультрапастеризованное массовая доля жира 3,2 %, масло сладко-сливочное несолёное массовая доля жира 82,5 %, сливки питьевые нормализованные ультрапастеризованные массовая доля жира 22 %, соль пищевая). Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Мягкая говядина высшего качества, тушёная со свежими шампиньонами и сочным репчатым луком в натуральных сливках. Сливочное пюре, приготовленное из отборного картофеля, идеально сочетается с мясом. Блюдо приправлено соевым соусом и небольшим количеством молотого чёрного перца, которые гармонично дополняют блюдо. Отличный выбор для полезного и питательного обеда или ужина.

• Годен: 72 часа
• Вес/объем: 230 г

Бефстроганов «По-маминому» , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помойте и почистите лук и морковь, отложите в сторону до употребления. Если Вы взяли для блюда свежие помидоры, также помойте их и обсушите на бумажной салфетке. Совет: если Вы используете свежие помидоры, но не любите их шкурки в готовом блюде, то можете поступить так: на помытых целых овощах сделайте ножом крестообразный надрез сверху и положите их в кипяток буквально на 1 мин.

Шаг 2

Если Вы купили мясо одним куском, ополосните его холодной проточной водой, обсушите бумажной салфеткой и порежьте (желательно поперек волокон) на небольшие кусочки толщиной примерно 1-1,5 см. Если Вы используете готовое азу – просто ополосните его при необходимости проточной водой и обсушите салфеткой (если мясо чистое, без осколков костей и иных загрязнений, лишний раз мыть его не стόит).

В металлическую кастрюлю с толстым дном Ø около 24 см и высотой 9,5 см (или любую другую с широким толстым дном и объемом около 4-5 л) налейте немного (около 2 ст. л.) рафинированного подсолнечного масла и поставьте на средний огонь. Когда масло прогреется, начинайте выкладывать в кастрюлю мясо небольшими порциями, при необходимости прибавив огонь и помешивая мясо для равномерного прогрева. Обжаривайте мясо до изменения его цвета на более темный. Каждую слегка «схватившуюся» таким образом порцию отодвигайте к краю кастрюли, а на освободившееся место выкладывайте новую. Делайте все оперативно, не затягивая процесса, продолжайте до тех пор, пока все мясо не окажется в кастрюле, а тогда еще раз все перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и тушите мясо, иногда помешивая, на маленьком огне около 30 мин.

Шаг 4

В это время лук и морковь порежьте крупными кубиками, и по истечении 30 мин. слоями сложите к мясу (сначала лук, потом морковь). Далее тушите под крышкой еще 30 мин. на небольшом огне. Примечание: Если мясо пустило мало сока, можете подлить в кастрюлю около 50 мл холодной фильтрованной воды.

Шаг 5

Шаг 6

В конце приготовления блюдо еще раз перемешайте, выключите под ним огонь и дайте настояться под крышкой минут 15-20, затем можете подавать его к столу, посыпав мелко порезанной зеленью укропа или зеленого лука, с любым гарниром по вкусу.

Шаг 7

Храните готовое мясо в закрытой посуде в холодильнике при +5-6 °С не более 2-х дней. Перед подачей просто разогрейте его на сковороде, добавив к нему гарнир.

Полезный совет

Вкус данного блюда во многом зависит от качественного мяса, поэтому берите его у проверенного производителя!

Хозяйке на заметку

Считается, что для получения наилучшего результата перед приготовлением охлажденному мясу (хранившемуся до этого, естественно, в холодильнике) желательно дать согреться при комнатной температуре минут 15-20.

Бефстроганов из индейки, пошаговые рецепты приготовления с фото

19

Приготовил : Алексей Марчук

13.01.2015 Время приготовления: 45 мин

Приготовленный из индейки бефстроганов получается изумительно вкусным! Нежные кусочки мяса тушатся в сметанном соусе, а затем подаются к столу с гарниром (картофель, гречка или рис). Чудесный ужин!

Как приготовить бефстроганов из индейки на сковороде

Рецепт этого блюда сложно назвать народным или национальным. Появилось оно примерно в XIX века. Причем упоминание о нем можно встретить сразу в нескольких кулинарных книгах того периода. Существует немало разновидностей рецепта приготовления бефстроганова. Мы же решили отойти от классического рецепта и, сохранив технологию приготовления, сделать бефстроганов из филе индейки. Это мясо очень подходит для такого блюда, оно нежное, сочное и нежирное. Бефстроганов из грудки индейки по традиции лучше подавать с горячим картофельным пюре, хотя некоторые предпочитают на гарнир и жареную картошку.

Инструкции приготовления

Французский повар Андре Дюпон изобрел блюдо под названием “бефстроганов” для своего хозяина – графа Строганова. В названии присутствует частица “беф”, которая указывает на продукт, из которого блюдо изготовлено, а конкретно это слово в переводе означает “говядина”. Именно из говядины готовится классический бефстроганов или мясо по-строгановски.

Но это блюдо так полюбилось своей универсальностью, что готовить его стали и из свинины, и из курицы, и из индюшатины и даже из печени. Это легко объяснимо. В результате наших кулинарных изысков мы получим одновременно и мясо, и подливку. Это очень удобно, и любой гарнир с бефстроганов получится вкусным.

Итак, готовим бефстроганов из индейки.

Мясо индейки (филе) мягкое и нежное. Оно легко нарезается на стейки, а далее – как того требует рецепт, на брусочки. Филе индюка гораздо больше, чем филе курицы, его очень просто нарезать на пласты толщиною примерно сантиметр поперек волокон.

Далее все делаем так, как в классическом рецепте. Если бы мы готовили говядину, то нам пришлось бы как следует поработать молоточком. Индейку же можно отбить только слегка (с двух сторон), она и так мягкая и нежная.

Специй для приготовления индейки по-строгановски можно использовать по минимуму. Я ограничилась черным молотым перчиком. Посолим и поперчим стейки с двух сторон.

А теперь нарежем отбитое филе на тонкие полоски – брусочки.

Тонкие бруски филе индейки по очереди обваляем в муке со всех сторон.

Сковороду с налитым на нее растительным маслом нагреем. Кусочки мяса, обвалянные в муке, будем выкладывать на сковороду так, чтобы они были выложены в один слой. Быстро поджарим со всех сторон и выложим на сковороду следующую порцию.

Мясо сложим в кастрюлю, наполним водой сантиметра на 3-4 выше уровня мяса. Посолим по вкусу, поставим на огонь и на маленьком огне под крышкой будем варить минут 40 от закипания.

Нарубленный лук и натертую морковь спассеруем на жире или рафинированном подсолнечном масле. Добавим сметану и томатную пасту. Соотношение сметаны и томата может быть произвольным: можно взять этих продуктов поровну, а можно увеличить долю сметаны или долю томатной пасты. Прокипятим минуты 3-4.

Заливку добавим в кастрюлю с индейкой, положим лавровый лист и поварим еще минут 15-20. Так как мясо мы обваливали в муке, то бефстроганов загустеет, благодаря тому, что мука уже присутствует в блюде. Но если вы хотите получить более густую подливу, то можно добавить еще одну чайную ложку муки, разведенной водой.

Бефстроганов из индейки готов. Как видите, его приготовление немногим отличается от приготовления бефстроганов из говядины. Употреблять же его можно так же – с любым гарниром или самостоятельно.

www.iamcook.ru

Описание

В классическом понимании бефстроганов – это яство из мяса, тонко нарезанного соломкой, обжаренного до готовности и тушенного в белом соусе. Чаще всего для нарезки брали свинину или говядину. А в качестве базы для белого соуса применяли простые питьевые сливки или нежирную сметану. С течением времени яство стали стряпать из любого мяса и птицы, а также из определенных сортов рыбы.

Бефстроганов из индейки является своеобразным симбиозом еды из мяса и птицы – мягкого и нежного филе с мясным богатым вкусом. Индюшатина готовится весьма быстро, поэтому ее дополнять нужно уже обработанными грибами, овощами и прочим, так как они могут остаться немного жестковатыми.

Приготовление бефстроганова из индейки

Шаг 1: подготавливаем мясо.

Берем небольшое филе индейки весом 500 грамм, промываем его под холодной проточной водой и сушим бумажными кухонными полотенцами. После укладываем мясо птицы на разделочную доску и нарезаем поперек волокон брусочками шириной от 6 до 8 миллиметров и длиной до 5 – 7 сантиметров. Перекладываем нарезку в глубокую миску и посыпаем ее по вкусу солью, для начала вполне хватит 1 – 2 щепоток. Оставляем мясо в таком виде на 10 – 15 минут для того, чтобы куски филе пропитались солью.

Шаг 2: подготавливаем лук.

Затем используя нож для нарезки сырых овощей, чистим от кожуры 2 головки репчатого лука и промываем под холодной проточной водой от песка. После сушим овощи бумажными полотенцами, кладем на разделочную доску и нарезаем кольцами, полукольцами, соломкой или кубиками — главное, чтобы толщина кусочков не превышала 3 – 5 миллиметров. Оставляем нарезку на доске и сразу приступаем к следующему шагу.

Шаг 3: жарим лук.

Теперь включаем плиту на средний уровень и ставим на нее глубокую сковороду с 30 миллилитрами растительного масла. Когда масло разогреется, укладываем в него нарезанный лук и тушим, помешивая деревянной кухонной лопаткой, до легкой золотистой корочки, прозрачности и янтарного цвета. На этот процесс уйдет примерно 3 – 5 минут, в зависимости от температуры сковороды. Когда лук примет нужную текстуру и цвет, перекладываем его в глубокую тарелку, помогая себе шумовкой.

Шаг 4: готовим соус «Бешамель».

Затем берем чистую глубокую противопригарную кастрюльку, кладем в нее 50 грамм сливочного масла и ставим ее на плиту, включенную на маленький уровень.

Когда масло растает добавляем в кастрюлю 1 столовую ложку просеянной пшеничной муки, помогая себе деревянной кухонной лопаткой, смешиваем ее с маслом и обжариваем, помешивая в течение 1 – 2 минут до легкого желтоватого оттенка.

Через 1 — 2 минуты вливаем в эту же кастрюлю 100 миллилитров сметаны и 150 миллилитров, предварительно разогретого, горячего куриного бульона. Перемешиваем жидкости до однородной консистенции, уменьшаем температуру плиты на самый маленький уровень и варим соус в течение 35 минут до сгущения. Периодически помешиваем ароматную массу венчиком для того, чтобы соус не прилипал ко дну кастрюли.Затем добавляем по вкусу соль, молотые сухие грибы, черный молотый перец и мускатный орех. Повторно перемешиваем соус венчиком и варим еще 5 минут, ровно столько времени надо для того, чтобы специи начали распускать пряный аромат.

Шаг 5: доводим блюдо до полной готовности.

Когда соус будет готов, переливаем его в сковороду, в которой жарилось мясо, туда же добавляем обжаренный лук и ставим емкость на плиту, включенную на самый маленький уровень. Непрерывно помешивая, доводим соус до легкого «бульканья». Затем добавляем в него обжаренное мясо индейки и, постоянно помешивая, повторно доводим ароматную массу до закипания. Накрываем крышкой, даем блюду потушиться 2 — 3 минуты и выключаем плиту. Настаиваем бефстроганов под крышкой еще 10 – 15 минут, после раскладываем получившуюся вкуснятину по тарелкам и подаем.

Шаг 6: подаем бефстроганов из индейки.

Бефстроганов из индейки подается в горячем виде как второе горячее блюдо. Его можно смаковать вместе с кусочком свежего домашнего хлебушка или сервировать вместе с гарниром, например, идеальный вариант — это картофель фри, овощное пюре или салат из свежих овощей. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Если вы хотите придать блюду приятную кислинку, можно добавить в соус лимонный сок, 1 столовую ложку сливового пюре или томатной пасты.

– По желанию набор специй можно дополнить паприкой, белым молотым перцем и красным острым молотым перцем.

– Вместо куриного бульона можно использовать чистую воду.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Как получить очень нежную говядину? Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

• Читать полностью

Чтобы говядина была сочной… Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Читать полностью

Как получить корочку на птице во время жарки? Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

• Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель? Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

• Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде… Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

• Читать полностью

Чтобы мясо не прилипало к сковороде… Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

• Читать полностью

Бефстроганов из индейки с овощами

Пикантное блюдо из темного мяса индейки и пассерованных овощей с легким сырно-сливочным соусом.

Список ингредиентов:

• Темное мясо индейки (окорочок) – 1 шт. или 400 г.
• Стручок сладкого перца (оранжевый, красный) – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. либо
• Зеленый лук белая часть – 50 г.
• Сельдерей корневой – 100 г.
• Сметана или сливки – 200 мл.
• Морковь – 1 шт.
• Мука пшеничная – 1 ст. л. без горки.
• Петрушка свежая – 20 г.
• Плавленый сыр – 1-1,5 сырка.
• Бульон или вода с кубиком – 200 мл.
• Томатная паста – 1 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г.
• Черный перец.
• Паприка сушеная – 1 ст. л.
• Соль.
• Чеснок сушеный – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. С индюшиного окорочка снять кожу, жир и удалить все кости. Накрыть двумя слоями пищевой пленки и мягко отбить плоской стороной кулинарного молотка.
2. Подготовленное мясо нарезать на длинные полоски, затем накрыть бумажной салфеткой, чтобы она впитала излишки сока. Так мясо быстрее приобретет золотистую корочку, а не будет тушиться в собственном соку.
3. На сливочном масле обжарить подсушенные полоски темного филе, приправив черным перцем, сушеным чесноком и солью.
4. Очищенные корнеплоды натереть на профиле для получения соломки по-корейски. Лук нашинковать полукольцами (белые стебли зеленого лука просто нарезать брусочками).
5. Петрушку порубить. Стручок перца ошпарить или слегка запечь в микроволновке и снять жесткую кожицу, если таковая имеется. Нарезать соломкой.
6. В чистой сковороде растопит немного масла и довести в нем до прозрачности тонкие полукольца репчатого лука. Затем к нему добавить соломку моркови, перца и сельдерея. Быстро обжарить, залить небольшим количеством бульона, положить ложку томатной пасты и тушить пару минут.
7. К подготовленным овощам переложить мясо вместе с маслом и соками.
8. В сковороду после мяса добавить еще немного масла (жира) и пассеровать в нем ложку пшеничной муки. Влить жидкой сметаны, немного бульона и перемешать. По вкусу всыпать сушеной зелени.
9. Тушить, не накрывая крышкой, чтобы уходила лишняя влага. Как только соус начнет густеть, перелить его в сковороду с бефстрогановым.
10. На очень мелкой терке натереть один или два плавленых сырка ( на приведенное количество продуктов обычно уходит полтора стограммовых сырка из расчета на 200 г. сметаны и 200-300 мл. бульона.).
11. Сыр добавлять по частям, каждый раз тщательно перемешивая и дожидаясь его полного растворения. После введения всех ингредиентов тушить в открытой посуде около 5 минут.
12. Готовый бефстроганов подать с отварным картофелем либо макаронными изделиями.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 7 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Бефстроганов из индейки с томатом и грудинкой

Сытное блюдо для любителей мяса, приготовленное из нежного индюшиного филе с добавлением варено-копченой свиной грудинки и спелых томатов. Помидоры подойдут как свежие, так и в собственном соку.

Список ингредиентов:

• Свиная грудинка – 200 г.
• Индюшиное филе – 400 г.
• Чеснок – 2 шт.
• Соль.
• Масло растительное – 30 мл.
• Томаты в собственном соку – 200 г.
• Сметана жирная – 200 г.
• Черный перец.
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Укроп сушеный – 1 ч. л. без горки.
• Тмин или кориандр по желанию.

Способ приготовления:

1. Свиную грудинку нарезать чуть мельче, чем обычно и обжарить на слабом огне с добавлением растительного масла. Сильный огонь не нужен, так как кусочки зазолотятся, но не успеют протомиться и выпустить ароматный жир.
2. Как только сало грудинки станет прозрачным, раздавить в сковороду пару долек чеснока. Быстро обжарить и положить подсушенные полоски индюшиного филе (толщиной не больше сантиметра).
3. Обжарить пару минут и всыпать лук, нарезанный мелким кубиком. Пассеровать до прозрачности. Приправить солью и черным перцем. Добавить по вкусу толченого кориандра или целых зерен тмина.
4. Примерно 200 г. томатов с заливкой отобрать в отдельную посуду и снять с плодов жесткую кожицу, после все содержимое миски размять в густую кашицу и перелить ее в бефстроганов.
5. Муку развести в 50-70 мл. холодной воды или бульона и влить в сковороду. Сразу тщательно размешать, чтобы загустевшая мука не пригорела ко дну.
6. Самой последней в бефстроганов добавить жирную сметану и сушеный укроп. Перемешать, оценить густоту и по вкусу разбавить водой или бульоном. Тушить около 5-8 минут, не накрывая крышкой.
7. В конце еще раз приправить солью либо перцем, если это необходимо.
8. Бефстроганов, сделанный по этому рецепту, идеально сочетается с ароматным картофельным пюре.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры – 23 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Индейка ii категории – 194 ккал/100г
• Индейка тушка без кожи – 161 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Мука – 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
• Мука крупчатка – 348 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Томатная паста – 28 ккал/100г
• Хмели-сунели – 417 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Индейка, Мука, Сметана, Томатная паста, Вода, Лук репчатый, Морковь, Помидоры, Соль, Перец черный молотый, Хмели-сунели, Растительное масло

Рецепт: Бефстроганов из говядины | В один заход

Ингредиенты:
говядина — 500 гр;
лук репчатый среднего размера — 2 шт;
сметана 10-15% — 6 ложек;
мука — 2 ложки;
масло растительное — 2 ст. л.;
соль — по вкусу

А с гречкой мясо будет особенно полезно для растущего организма.

Почему «в один заход»? Потому что я не готовлю соус отдельно. Всё блюдо от начала до конца мы приготовим на одной сковороде.

Итак, приступим.

1. Подготовим мясо: уберём все жилки, пленку. Разрежем на пласты толщиной не более 1 см.

4. Когда лук станет мягким и прозрачным, выложим на сковороду мясо.

Мука впитает в себя мясной сок и покроет кусочки мяса клейкообразным слоем.

Затем мясо начнёт поджариваться. Здесь главное, не допустить его пересушивания.

Она смягчит вкус блюда, придаст ему сочность и приятную кислинку.

Добавляем жидкость, постоянно помешивая. Так мы регулируем густоту соуса, в котором мясо будет тушиться до полной готовности.

На этом этапе следует попробовать соус и по вкусу добавить соли и специй.

Таким образом, за 30-40 минут, на одной сковороде вы приготовите вкусное, сочное мясное блюдо в сметанном соусе — бефстроганов.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт традиционного говяжьего строганова — тарелки + пары

Традиционный бефстроганов — это говяжьи кубики, медленно приготовленные в густой подливке, заправленные бренди и вином и с добавлением здоровой порции сметаны. Подается с лапшой с маслом, это идеальное блюдо для комфортной еды.

Хотите еще более быстрый способ приготовить строганов? Обязательно попробуйте мой Бефстроганов Easy Instant Pot Beef!

Выращивание бефстроганова всегда было одним из моих любимых блюд — конечно, это был Hamburger Helper , и, вероятно, на приготовление у меня уходило в общей сложности 20 минут, в том возрасте у меня были очень неразборчивые вкусы.Сегодня я готовлю более «взрослый» вариант — приготовленный на медленном огне с добавлением бренди, он превращается в богатое блюдо со сливочно-сметанной подливкой, которая просто… так… хороша! Я люблю подавать его традиционным способом, с яичной лапшой, намазанной маслом, с дополнительной порцией сметаны и небольшим количеством чеснока.

Как приготовить Строганова?

Мясо покрывают смесью муки и специй, состоящей из чесночного порошка, мускатного ореха, соли и перца. Я люблю добавлять мускатный орех в богатые мясные блюда, потому что мне кажется, что он добавляет блюду дополнительную глубину. Это то, что вы действительно не можете выделить, но это добавляет кое-что. После покрытия мясо подрумянивается, что еще больше усиливает его богатый вкус. Не переполняйте кастрюлю на этом этапе. В этом случае мясо станет более коричневым, чем на пару. Мы ищем здесь эту подрумяненную доброту.

После того, как мясо подрумянилось, его бросают вместе с обжаренным луком, поливают бренди и вином (это вызывает у меня улыбку) и принимают ванну с говяжьим бульоном.Дайте ему покипеть на медленном огне в течение полутора часов, пока мясо не станет мягким. На этом этапе мы добавим в смесь обжаренных грибов и позволим им присоединиться к вечеринке на 30 минут, просто чтобы эти вкусы действительно слились воедино. Попробуйте добавить приправы, добавьте еще соли, перца, мускатного ореха, и все готово.

Какой кусок говядины вы используете для Строганова?

Для этого рецепта традиционного бефстроганова я использую жареный цыпленок. Этот кусок говядины при медленном приготовлении получается очень нежным и ароматным.

Как сделать нежный бефстроганов?

Низкое время приготовления делает этот бефстроганов особенно нежным. Тушу этот бурганов 1,5 часа на слабом огне.

• Чтобы сбалансировать богатый вкус блюда, попробуйте богатое фруктовое вино, такое как Grenache или Shiraz .
• Dry Rosé — еще один отличный вариант. Кислотность уравновешивает насыщенность блюда.

С чем традиционно подают бефстроганов?

Я подаю этот традиционный бефстроганов с яичной лапшой, намазанной маслом. Вы также можете подавать его с рисовым пловом, картофельным пюре или хрустящим жареным картофелем.

Какие гарниры подходят к Бефстроганову?

Попробуйте подать этот богатый говяжий бефстроганов с легким хрустящим гарниром, имеющим немного кислинки. Вот несколько отличных вариантов:

Если вам понравился этот рецепт традиционного бефстроганова, я был бы очень признателен, если бы вы дали ему звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram , используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

1x2x3x

• 2 фунта жареного цыпленка (кубики)
• 1/3 стакана плюс 3 столовые ложки муки
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 большая желтая луковица (нарезанная ломтиками) )
• 1/4 стакана бренди
• 1/4 стакана красного вина
• 3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 8 унций сливок (нарезанных)
• 3/4 стакана сметаны
• 1 фунт приготовленного (яичная лапша с маслом и приправой)
• 3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
• Соль и перец

• В большой миске смешайте 1/3 стакана муки, чесночный порошок, мускатный орех, 2 чайные ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца.Промокните говядину бумажными полотенцами и добавьте к мучной смеси в миске; бросить, чтобы покрыть.

• В голландской духовке нагрейте масло на среднем или сильном огне. Работая порциями (не переполняйте сковороду), добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон. Перенести на тарелку.

• Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук. Готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, около 4 минут. Добавьте бренди и вино и готовьте, соскребая ложкой со сковороды, около 1 минуты. Верните мясо в кастрюлю и добавьте говяжий бульон.Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока говядина не станет мягкой, примерно 1,5 часа.

• Перелейте одну чашку бульона в небольшую миску; добавить оставшиеся 3 ст. муки и взбить до однородной массы. Добавьте мучную смесь в кастрюлю. Приправить по вкусу.

• В большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавить грибы и варить, часто помешивая, до золотистого цвета, 5-7 минут. Добавьте в мясную смесь грибы. Варить на медленном огне еще 30 минут.

• Добавьте сметану и приправьте по вкусу солью и перцем.

• Подавать бурганов с лапшой, намазанной маслом. Украсить дополнительным количеством сметаны и мелко нарезанным чесноком.

калорий: 408 ккал | Углеводы: 8 г | Белки: 34 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 119 мг | Натрий: 1053 мг | Калий: 909 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 195 МЕ | Витамин С: 1,2 мг | Кальций: 57 мг | Железо: 3,7 мг

У вас есть мгновенный банк? Попробуйте и этот бефстроганов быстрого приготовления!

Этот рецепт был первоначально опубликован в мае 2015 года.Он был обновлен в январе 2019 года, чтобы изменить фотографии и контент. Рецепт остается прежним.

Что подавать с бефстрогановым: 14 острых сторон

Хотя бефстроганов — русское блюдо, его любят во всем мире, особенно в моем доме! Я люблю готовить его, потому что моя семья счастлива от него. И с этими сказочными сторонами я легко могу превратить наш ужин в незабываемое мероприятие.

Бефстроганов готовится из нежной говядины и земляных грибов, залитых насыщенным сметанным соусом. Ладно, печатая только это, я уже пускал слюни!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Но, хотя это сливочно-мясное блюдо восхитительно, оно также очень насыщенное. Вы определенно должны подать несколько гарниров, чтобы компенсировать эти соленые и пикантные вкусы. И для этого мы здесь!

Вот 14 пикантных гарниров, которые превратят ваш бефстроганов в незабываемое блюдо.

Поскольку бефстроганов очень богат, вам понадобится нейтральное блюдо, чтобы смягчить этот вкус. И для многих рис — единственный выход.

Я не могу их винить. Я имею в виду, только представьте, что густой сливочный соус покрывает этот нежный белый рис — звучит божественно, не так ли?

Есть два типа людей: те, кто ест строганов с рисом, и те, кто ест его с яичной лапшой. Если вы второй, я вас слышу.

Как и вы, я люблю контраст жевательной яичной лапши и нежной говядины! И этот сливочный соус, ох, как он прекрасно сочетается с лапшой. Феноменальный.

Итак, если вы не хотите, чтобы к блюду добавлялись рис или яичная лапша, всегда есть хлеб. И что мне нравится в хлебе, так это то, что я могу использовать его, чтобы впитать восхитительный соус из бурганов.

Плюс, если соединить этот хлеб со строгановым, то получится прекрасный бутерброд! Вы можете использовать любой хлеб, какой захотите, но я люблю подавать тосты на закваске, ржаной хлеб и чесночный хлеб с бефстрогановым.

Я уже говорил об этом и скажу еще раз: картофельное пюре хорошо сочетается с любым закусками, и бефстроганов не исключение.Это еще один вариант углеводов, если вы не хотите есть свой строганов с рисом, лапшой или хлебом.

Еще одно прекрасное дополнение к бефстроганову — жареный картофель. Хрустящий снаружи и нежный внутри картофель прекрасно дополняет пикантную и нежную говядину.

Помимо картофеля, сладкий картофель прекрасно сочетается с бефстрогановым блюдом! Поскольку он сладкий, он приятно контрастирует с богатым блюдом.

И, боже, их легко приготовить! Есть много способов приготовить сладкий картофель, но для бефстроганова я рекомендую запекать его в духовке.Затем намажьте этих красавцев маслом, и готово!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Если вы хотите придать им больше аромата, можно также приправить их чесноком, тимьяном и базиликом. В любом случае они будут прекрасными на вкус к вашему основному блюду.

Тушеная краснокочанная капуста — распространенный русский гарнир, поэтому подавать ее имеет смысл только с бефстрогановым.Он сытный, питательный и не превзойдет звезду вашего обеда. Это даже придает блюду приятный оттенок!

Для того, чтобы просто тушить эту красивую капусту с сахаром и яблоками. Сладость блюда прекрасно контрастирует с пикантным бургановым.

Вот легкая и полезная сторона, которая может уравновесить богатство бефстроганова. Есть множество способов приготовить и приправить стручковую фасоль, но из простого соте с беконом уже получится замечательное блюдо, которое будет сопровождать ваше основное блюдо.

Жарите ли вы спаржу или готовите на пару, она станет прекрасным дополнением к бефстроганову. Вы можете приправить его солью и перцем и закончить день, или завернуть их в бекон для придания аромата дыма — все на ваше усмотрение!

Этот гарнир такой безумно вкусный, что вы можете удивиться, узнав, что на его приготовление уходит всего 10 минут. Он идеально подходит, если вы готовите в напряженный будний вечер, но все же хотите приготовить полезный гарнир к своему бефстроганову.

Просто посыпьте эти нежные соцветия сыром пармезан и запеките их в духовке.Говорю вам, на вкус он фантастический, даже дети не смогут отказать ему.

Вот еще один крестоцветный овощ, который великолепно сочетается с бефстрогановым. И, как и предыдущая запись, приготовить его невероятно просто.

Помните, у вас уже есть такая ароматная еда со звездным бефстрогановом, поэтому вам не нужны смелые ароматы для ваших сторон. Итак, просто приготовьте этих зеленых младенцев на пару и приправьте солью и перцем, и готово. Он простой, питательный и придает блюду чудесный оттенок!

Поскольку бефстроганов — супер декадентский, его приятно сочетать с простым и освежающим блюдом.Что может быть лучше, чем тарелка свежего салата.

Он не только придаст нежной говядине приятный хруст и цвет, но и добавит питательности блюдам.

Теперь, когда строганов — русское блюдо, почему бы не подать к нему русский салат? Сочетание огурца, зеленого лука, помидоров и укропа прекрасно сочетается с насыщенным сливочным блюдом.

Бефстроганов смехотворно пикантен, поэтому иногда все, что вам нужно, — это хороший напиток, чтобы преодолеть это богатство.И это то, чего не могла бы сделать хорошая кружка пряного яблочного сидра.

Для приготовления налейте в кастрюлю галлон сидра. Добавьте гвоздику, палочку корицы, дольку апельсина и душистый перец целиком. Для сладости добавьте ½ стакана коричневого сахара. Доведите смесь до кипения и тушите в течение часа. Ням.

И, наконец, в завершение трапезы у нас есть сладкий и греховный десерт, которому никто не может отказать. В классический яблочный пирог входят хрустящие яблоки, масляная корочка и сладкий и пряный сироп с корицей и сахаром.

А если вы чувствуете себя немного более снисходительным, можете посыпать этот безупречный пирог шариком ванильного мороженого. Прекрасное завершение любой трапезы.

Бефстроганов с лапшой с маслом | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

3 стакана говяжьего бульона

1 морковь, нарезанная

6 веточек свежего тимьяна

1 лавровый лист

2 фунта жареного чака, нарезанного 2-дюймовыми кубиками

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

6 столовых ложек оливкового масла первого отжима

1 средний лук, нарезанный

2 столовые ложки коньяка

5 столовых ложек несоленого сливочного масла

450 г грибов, нарезанных ломтиками

3 зубчика чеснока, нарезанного

2 столовые ложки сметаны и еще на гарнир

1 столовая ложка дижонской горчицы

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки и еще для украшения

1 (фунт) широкая яичная лапша

Что подавать с бефстрогановым? 13 пикантных гарниров

Сытный и сытный бефстроганов — популярное блюдо на ужин. Кусочки нежной говядины размером с укус тушить вместе с грибами в сметанном соусе — это легкая еда, которая, кажется, понравится всем.

Это блюдо родом из России, сейчас оно известно во всем мире своим приятным вкусом. Но что сочетается с бефстрогановым?

@recipetineats

Хотя это вкусно, вы не можете просто шлепнуть его черпаком на стол в сервировочной миске. Ему нужно что-то, чтобы сбалансировать этот сливочный и насыщенный вкус.

Если вам интересно, какие гарниры из бефстроганов подать, то вы не одиноки.Эти 13 гарниров из говяжьих бефстроганов помогут вам спланировать свой ужин.

Хорошие гарниры превратят это блюдо в эпическое блюдо, идеально подходящее для вашей маленькой семьи или даже когда гости присоединятся к вам за столом.

@foodlovinfamily

1. Лапша с маслом

Лапша с маслом может показаться обычным делом, но это идеальное гнездо, чтобы выложить большую порцию этого сытного бефстроганова.

Сделано из яичной лапши, масла, бульона и приправ, они не умаляют вкуса этого основного блюда в деревенском стиле.

Кроме того, на их приготовление уходит всего несколько минут, что позволяет вам положить их на стол вместе со своим бефстрогановым продуктом в рекордно короткие сроки.

@sprinklesandsprouts

2. Плов с чесноком и рисом

Следующим за гарниром к бефстроганову является чесночно-рисовый плов с добавленным чесночным вкусом, который сочетается с пикантной стороной вашего основного блюда.

Если вас утомляет мысль о простом белом рисе, то вам понравится, как получается этот рис, состоящий из 4 ингредиентов.

С чесночным, сливочным и овощным бульоном вы можете быть уверены, что ваш рис будет ароматным и пушистым, великолепно сочетающимся с кремовым, мечтательным соусом из бурганов.

@cooktoria

3. Жареная брюссельская капуста

Я знаю, что брюссельская капуста не стоит на первом месте в списке гарниров, но она действительно хорошо сочетается с бефстрогановым.

Не беспокойтесь о горечи, так как при обжарке они превращаются в нежное и восхитительное дополнение к бефстроганову.

Масло также придает более насыщенный вкус, оно прекрасно сочетается с чесночным порошком и паприкой.

Всего лишь немного соли объединит все вместе, так что у вас будет питательный гарнир из зеленых овощей, который можно подавать к этой тяжелой еде.

@saltandlavender

4. Картофельное пюре с чесноком

Что еще приятнее подавать к бефстроганову?

Картофель! Но не только картофель… картофельное пюре — идеальная платформа на вашей тарелке, чтобы налить нежные кусочки говядины и грибов, создавая остров в море необыкновенного соуса, в который можно погрузиться своей ложкой.

Картофельное пюре с чесноком — даже более блаженное, чем картофельное пюре!

Просто измельчите чеснок, и вместе со сливочным маслом и жирными сливками вы получите абсолютно божественный обед.

@theprettybee

5. Жареный картофель

Вы предпочитаете более хрустящий картофель?

Тогда выберите жареный картофель к своему бефстроганову сегодня вечером! Порежьте их на небольшие кусочки и посыпьте оливковым маслом, чесночным порошком, перцем, луковым порошком, тмином, порошком чили и небольшим количеством соли и перца, чтобы картофель получился ароматным, хрустящим снаружи и нежным внутри.

А если на них попадет немного сливочного соуса из бефстроганова, они будут еще вкуснее!

@eazypeazymealz

6.Рецепт сырно-чесночного хлеба

Вы любите данк? Бефстроганов — это блюдо с большим количеством соуса.

Вы, конечно, можете использовать этот соус с лапшой, рисом или даже с картофельным пюре. Черт возьми, вы можете положить все это на стол И один из моих любимых гарниров из бефстроганова… сырный чесночный хлеб!

Трудно победить со всей этой чесночной добротой, заложенной в хлеб. Масляный и покрытый сыром, единственный способ стать лучше — это погрузить его в море соуса бефстроганов.НЯМ!

@savorytooth

7. Жареный салат из брокколи с чесноком

Ладно, может быть, вы подвернули нос на брюссельскую капусту или у вас дома есть несколько детей, которые, как вы знаете, бросят их собаке, ожидающей под обеденным столом .

Может быть, вы просто хотите, чтобы еще один зеленый овощной гарнир сочетался с вашим бефстрогановым. В любом случае, я накормил тебя салатом из жареной брокколи.

Он берет брокколи, морковь, тонны чеснока, арахис, вяленые помидоры, бальзамический уксус и сыр пармезан и объединяет их во рту для создания ароматного взрыва текстуры во рту.

Обожаю кислотность бальзамического ореха, который разнообразно контрастирует с богатством сливочного соуса бефстроганов!

@simplycanning

8. Рецепт маринада с укропом

Так как бефстроганов — русское блюдо, он наверняка будет хорошо сочетаться с домашними огурцами из укропа.

Они могут помочь очистить вкус и придать освежающий вкус вместе с этим нежным блюдом. Маринованные овощи довольно популярны в России, а приготовление собственного приготовления гарантирует, что у вас будет много солений для закусок и бутербродов!

@dishingdelish

9.Брокколи на пару

Не нужно много работать, чтобы найти отличные гарниры к бефстроганову. Что-нибудь простое, например брокколи на пару, может подойти.

Плюс, если вы используете Instant Pot, вам даже пальцем не нужно пошевелить. Просто доведите брокколи до идеальной текстуры, немного хрустящей, но красивой и мягкой.

Вы можете добавить в него сыр или миндальную полоску, если хотите, или вы можете просто позволить ему смешаться с этим сказочным соусом из бурганов на вашей тарелке.

@blessedbeyondcrazy

10.Картофель, обжаренный на сковороде

Вы уже стоите перед плитой, готовите бефстроганов, так почему бы не пожарить картофель, чтобы пойти с ним?

С супер-горячей сковородой и 4 простыми ингредиентами, одним из которых является картофель, вы на пути к замечательному гарниру, в котором есть свои пикантные элементы, не противоречащие насыщенности бефстроганова.

@acouplecooks

11. Зеленая фасоль, приготовленная на пару с лимоном

Приятный цитрусовый вкус хорошо сочетается с говяжьим бефстрогановым, чтобы сбалансировать ситуацию.

Эти зеленые бобы, приготовленные на пару с лимоном, прекрасно украсят вашу трапезу. На их приготовление уходит всего несколько минут, и они полны пикантного лимона и яркого черного перца.

Хрустящая, но нежная, вы полюбите стручковую фасоль, попробовав ее таким образом!

@thekitchenismyplayground

12. Салат с оливковым садом

Есть один салат, который, как мне кажется, подходит ко всему. От легких блюд или даже самих блюд до совершенно декадентских блюд.

Поскольку бефстроганов несколько попадает в этот декадентский диапазон, этот салат из оливкового сада — одна из лучших составляющих его приготовления.

В нем есть все… айсберг И салат ромэн, красный лук, ломтики помидоров рома, черные оливки, перец пепперончини, тертый пармезан и гренки. Да, и давайте не будем забывать эту райскую заправку для салата Olive Garden.

Конечно, вы можете купить его готовым к употреблению, но он будет на световые годы лучше, если вы сделаете его самостоятельно!

@bunnyswarmoven

13. Салат с лимоном и рисом

И, наконец, если вы ищете что-то знакомое, но немного необычное, чтобы сочетать его с классическим блюдом из бефстроганова, попробуйте салат с лимоном и рисом.

Вы будете готовить длиннозерный рис на курином бульоне и луке-шалоте, что придаст ему более пикантный, но пикантный вкус.

Затем добавьте кинзу, чеснок, красный перец и красный лук вместе с лимонным соком и цедрой лимона для усиления вкуса.

Добавьте немного тертого пармезана, когда вы закончите, и он станет одновременно насыщенным и роскошным, но легким и освежающим. Вот почему так приятно подавать к говяжьему бефстроганову.

С этими 13 гарнирами из бефстроганова у вас есть множество вариантов, чтобы заполнить тарелки всем.

От сторон, которые дополняют друг друга, до сторон, которые восхитительно контрастируют, вы можете весело провести время, готовя еду!

Что подавать с бефстрогановым? 13 пикантных гарниров

Инструкции

1. Выберите свое любимое блюдо!
2. Приготовить ингредиенты согласно рецепту.
3. Будьте готовы за 30 минут или меньше!

Что подавать с бефстрогановым? 9 ЛУЧШИХ гарниров

Строганов из говядины — блюдо российского происхождения, состоящее в основном из тонких ломтиков или полосок (строганина) говядины в сметанном соусе.

Мясо обычно нарезают на мелкие кусочки и обжаривают с луком перед тем, как тушить вместе в течение длительного периода времени, чтобы позволить процессу смешения вкусов.

Это можно делать и на сильном огне, но не настолько, чтобы это стало жестким из-за чрезмерного приготовления).

Его часто подают вместе с рисовыми пловами, такими как бирьяни, которые заранее готовятся отдельно, а затем смешиваются во время сервировки.

Но если рисовый плов вам не нравится, то вот список из 10 любимых гарниров к бефстроганову.

Рисовый плов — отличный гарнир к любимым блюдам из говядины или курицы.

Обжарить в сливочном масле перед тем, как поставить на плиту, и немного свежей петрушки, чтобы придать ей естественный ореховый вкус.

Это просто и быстро, что делает его идеальным для тех загруженных будних вечеров, когда у вас мало свободного времени, но вы все равно хотите чего-нибудь вкусненького, что понравится всей семье!

Картофель и говядина — классическое сочетание, поэтому неудивительно, что картофельное пюре — один из самых популярных гарниров к бефстроганову.

Классический, удобный и простой в приготовлении. Он идеально сочетается с яйцами на завтрак или бутербродами в обеденное время, но также хорошо подходит для вечернего ужина.

Просто добавьте немного масла перед тем, как размять их, если им нужен дополнительный аромат (или подливка).

Если эти два блюда вам не по вкусу, попробуйте яичную лапшу с маслом.

Это отличный вариант для тех, кто ищет чего-то более пикантного, и в них также есть классическая «комфортная еда» — идеально, если это был один чертов день на работе или в школе (или оба).

Вы можете приготовить их с небольшим количеством масла и соли по вкусу, или вы можете добавить немного чесночного порошка для дополнительного удовольствия.

Яичная лапша с маслом также отлично подойдет, если ваш бефстроганов более острый, так как он поможет остудить вещи — не то чтобы мы здесь что-то предлагали.

Паста Орзо зарекомендовала себя как суперпродукт, потому что в каждой порции содержится большое количество белка.

Если вы ищете что-то новенькое на тарелке, попробуйте орзо.Вы не пожалеете!

Орзо можно приготовить в кипящей воде, а затем полить маслом, солью (и перцем, если хотите) — это действительно просто!

У них также есть то великолепное «жевательное» свойство, которое делает его идеальным в качестве аккомпанемента к бефстроганову.

Эти два блюда хорошо дополняют друг друга из-за своей текстуры, так что не забудьте об этом, планируя варианты меню обеда сегодня вечером, народ.

Мы снова вернулись к булочкам, но на этот раз мы говорим о свежих.

Свежеиспеченные и теплые из вашей духовки всегда выигрывают в наших книгах, поэтому не забудьте добавить некоторые из них на свой обеденный стол сегодня вечером.

Они отлично подходят для обмакивания в насыщенные соусы, такие как бефстроганов, или просто потому, что их добавляют в сливочное масло.

Просто разрежьте их пополам, и вы получите идеальное дополнение к любому блюду.

Помимо хлеба или макаронных изделий, картофель фри является прекрасным гарниром к любому блюду.Фактически, они могут превратить плохое блюдо в отличное и сделать вашу еду еще вкуснее!

Запеченный картофель фри из сладкого картофеля станет большим удовольствием для вашей семьи и друзей, особенно если вы хотите подать что-то отличное от обычного картофеля или чипсов!

У них такое же хрустящее внешнее покрытие, но они также испускают этот удивительный карамелизованный вкус, который просто неотразим, если его окунуть в сметану.

Вы даже можете добавлять их в салаты, так что нет никаких оправданий, чтобы не включить их в наш список.

Пора добавить цвет вашей тарелке с помощью этой моркови. Они такие простые, но при этом выглядят потрясающе, когда их подают на блюде.

Укроп в этом рецепте также является идеальным дополнением к этому масляному соусу, который придаст вам столь необходимый аромат, если чего-то не хватает из-за чего еще, например, бефстроганов или паста болоньезе?

Как насчет зеленой фасоли? Знаешь, они не только на Рождество.

Этот рецепт такой простой, но в то же время очень вкусный. Бекон в этом блюде придаст вашим вкусовым рецепторам немного солености, которую они так жаждут.

В то время как чеснок источает удивительный аромат, чтобы каждый знал, какое восхищение ожидает их во время обеда.

Вы ищете полезный гарнир к бефстроганову?

Ну вот и отличный рецепт! В нем есть все те ароматы, которые делают еду восхитительной, и к тому же это так просто.

Сегодня он будет готов раньше всех других блюд из нашего списка. Только не забывайте об этой заправке, потому что без некоторых из этих ингредиентов (например, оливкового масла) не будет ничего даже на ужин сегодня вечером.

В заключение, бефстроганов — отличное блюдо для ужина. Это просто и вкусно.

Но не забывайте о гарнирах, потому что они не менее важны для полноценного обеда.

Особенно, если вы собираетесь подавать бефстроганов без какого-либо другого мяса или белка на тарелке. Так что получайте удовольствие, готовя вкусную еду, при этом у вас остается время.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

• Рисовый плов
• Классическое картофельное пюре
• Яичная лапша с маслом
Паста Орзо Роллы
• Запеченный картофель фри из сладкого картофеля
• Морковь с укропом и сливочным соусом
• Зеленая фасоль с беконом и чесноком
• Салат из яблок и грецких орехов со шпинатом

Инструкции

1. Выберите свой любимый рецепт из списка вариантов.
2. Разложите все необходимые ингредиенты и приготовьте вкусное блюдо за 30 минут или меньше!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Поделиться — это забота!

Рецепт Гамбургера Строганова (Говяжий Строганов)

Сливочный Рецепт Гамбургера Строганова , приготовленный из сочного говяжьего фарша, приготовленного в домашней сметане и грибном соусе, подается с яичной лапшой. Узнайте, как приготовить самый лучший бефстроганов из говяжьего фарша, мгновенно любимый всей семьей, менее чем за 30 минут.

Гамбургер Строганов Рецепт

Есть миллион причин полюбить гамбургер-строганов. Сливочный, успокаивающий и всегда восхитительный, этот основной продукт обеда в будние дни занимает первое место с американским гуляшем, классическими говяжьими тако и стейком Солсбери как одним из моих любимых, простых рецептов говяжьего фарша .

Вам понравится этот вкусный бефстроганов из говяжьего фарша.Наполненный нежирным говяжьим фаршем, нежными грибами и сливочным домашним сметанным и грибным соусом, это один из тех комфортных продуктов, которые любят как дети, так и взрослые. Я обычно подаю его с яичной лапшой, но картофельное пюре или даже пюре из цветной капусты — феноменальная альтернатива.

СВЯЗАННЫЙ: Легкий рецепт бефстроганова

Строгановский фарш, ингредиенты

• Оливковое масло + сливочное масло
• Репчатый лук
• Нежирный говяжий фарш
• Чеснок
• Грибы
• Паприка
• Сухой херес
• Мука универсальная
• Бульон — куриный или говяжий
• Сметана жирная
• Петрушка
• Яичная лапша

Ингредиенты довольно простые, но вот несколько часто задаваемых вопросов:

Могу ли я использовать фарш из индейки? Да. Фарш из индейки — отличная нежирная альтернатива говяжьему фаршу. Аромат может быть немного менее говяжьим, но все равно будет восхитительным.

Какие грибы использовать? Обожаю готовить строганов с грибами кримини. Их легко найти и по умеренным ценам. Они также сохраняют свою форму во время приготовления, но редко становятся жевательными. Еще один отличный вариант — белые грибы.

Могу ли я пропустить муку? Мука используется для загустения подливки из грибов и сметаны.Вы можете полностью отказаться от него (или вместо этого загустить подливку кукурузным крахмалом).

Я не люблю готовить на алкоголе, что может быть хорошей заменой? Если вы предпочитаете не использовать алкоголь, просто замените его говяжьим, куриным или даже водой.

Что можно использовать вместо сметаны? Хотя сметана — довольно важный ингредиент, не стесняйтесь использовать вместо нее греческий йогурт.

СВЯЗАННЫЙ: Легкий рецепт куриного строганова

Как приготовить гамбургер Строганов

1. Приготовьте лук и говяжий фарш. Добавьте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большую сковороду с толстым дном, поставленную на средний или сильный огонь. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким. Добавьте говяжий фарш, разбивая его на более мелкие кусочки деревянной ложкой или лопаткой. Приправить солью и перцем и продолжать готовить, пока говяжий фарш не подрумянится и не станет готовым. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте варить 1-2 минуты. Снимите со сковороды говядину и лук и отставьте в сторону. Слейте со сковороды лишний жир.

2. Приготовьте грибы . Верните ту же сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла и нарезанные ломтиками грибы одним слоем. Обжарьте грибы примерно 4 минуты, пока они не подрумянятся. Выложите грибы на чистую тарелку и повторяйте, пока все грибы не будут приготовлены.

• Знаете ли вы, как правильно чистить свежие грибы? Аккуратно удалите грязь влажным бумажным полотенцем. Если ваши грибы действительно грязные, погрузите их в холодную воду и переложите прямо на мягкое полотенце, чтобы полностью высушить .Перед приготовлением грибы необходимо полностью высохнуть.

СВЯЗАННЫЙ: Обжаренные грибы (как приготовить грибы)

3. Верните грибы в сковороду и приготовьте соус. Добавьте грибы обратно в сковороду и поставьте на средний или сильный огонь. Приправьте солью, перцем и 1 чайной ложкой перца, затем удалите глазурь из сковороды с 1/2 стакана сухого хереса (вкус так хорош). Дайте жидкости уменьшиться вдвое.

Добавьте в сковороду оставшееся масло и посыпьте грибы 3 столовыми ложками универсальной муки.Тщательно перемешайте, пока вся мука не распределится равномерно.

Продолжая непрерывно помешивать, медленно добавить к грибам говяжий бульон. После того, как половина бульона будет добавлена, перемешайте остальную часть и хорошо перемешайте. Снова добавить в сковороду говяжий фарш и варить 2–3 минуты.

4. Добавьте сметану . Вмешайте сметану комнатной температуры и доведите бурганов до очень слабого кипения — не кипятите. Варить 3-4 минуты.

5. Приправить по вкусу и подать .

Что подавать с гамбургером строгановым?

В США вы обычно найдете бефстроганов (или этот вариант говяжьего фарша), который подается с яичной лапшой или какой-либо другой пастой , но я обнаружил, что он также восхитителен, подаваемый с рисом или картофельным пюре .

Другие вкусные гарниры включают,

Как хранить и разогревать говяжий строганов

Ваш гамбургерный строганов хранится в холодильнике от до 3-4 дней .На самом деле, немного больше времени для смешивания подливки и говяжьего фарша действительно усиливает вкус.

Для достижения наилучшего результата храните бстроганов отдельно от яичной лапши. Это, конечно, если не требуется, это просто помогает предотвратить впитывание яичной лапшой всей жидкости из соуса.

Вы можете легко разогреть этот бургер-бургер в микроволновой печи или на плите. Если после охлаждения вы обнаружите, что подливка загустела, просто добавьте в подливку пару столовых ложек говяжьего или куриного бульона до желаемой консистенции.

Больше обедов из говяжьего фарша,

Рецепт тако из говяжьего фарша на 20 минут

Рецепт супа-гамбургера (суп из говядины и макарон)

Рецепт легкого самодельного неаккуратного джо

Рецепт запеканки Tater Tot (с консервированным супом и без)

Если вы попробуете приготовить этот Гамбургер Строганов Рецепт , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать твои мысли.

НЕОБХОДИМО ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Рецепт Гамбургера Строганова (Строгановский фарш)

Сливочный Гамбургер Строганов Рецепт из сочного говяжьего фарша, приготовленного в домашней сметане и грибном соусе, подается с яичной лапшой. Узнайте, как приготовить лучший бефстроганов из говяжьего фарша менее чем за 30 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 6 порций

Калорийность 350 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Добавьте оливковое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большую сковороду с толстым дном, поставленную на средний или сильный огонь.Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до размягчения (примерно 2–3 минуты).

• Добавьте говяжий фарш к луку и большой деревянной ложкой или лопаткой разбейте говядину на более мелкие и мелкие кусочки. Приправить солью и перцем и продолжать готовить, пока говяжий фарш не подрумянится и не станет готовым. Добавьте к говядине измельченный чеснок и продолжайте варить 1-2 минуты. Снимите со сковороды говядину и лук и отставьте в сторону. Слейте со сковороды лишний жир.

• Верните сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте 1 столовую ложку масла и выложите на сковороду нарезанные грибы одним слоем. Готовьте грибы примерно 4 минуты, пока они не подрумянятся. Выложите грибы на чистую тарелку и повторяйте, пока все грибы не будут приготовлены.

• Когда все грибы будут приготовлены, добавьте их обратно в сковороду и поставьте на средний или сильный огонь. Приправить солью, перцем и 1 чайной ложкой перца. Перемешайте, затем сразу же добавьте 1/2 стакана сухого хереса или белого вина (или воды), чтобы удалить глазурь.Дайте жидкости уменьшиться вдвое.

• Добавьте в сковороду оставшееся масло и посыпьте грибы 3 столовыми ложками универсальной муки. Продолжайте варить, непрерывно помешивая, 1 минуту.

• Продолжая непрерывно помешивать, медленно добавить говяжий бульон к грибам. После того, как половина бульона будет добавлена, перемешайте остальную часть и хорошо перемешайте. Добавьте говядину обратно в сковороду, хорошо перемешайте и готовьте 2–3 минуты, периодически помешивая.

• Добавьте сметану и доведите до кипения.Уменьшите огонь до слишком слабого и продолжайте варить 4-5 минут, часто помешивая. Не кипятить.

• Приправить дополнительным количеством соли и перца по вкусу и при желании приправить свежей нарезанной петрушкой. Подавать с яичной лапшой, макаронами, свежим хлебом или картофельным пюре.

Заметки Джессики

• Если вы предпочитаете, чтобы лук был более карамелизированным, готовьте еще 3-5 минут на среднем или слабом огне.
• При желании можно также использовать фарш из индейки.
• Информация о пищевой ценности не включает яичную лапшу.

Информация о пищевой ценности

Калорийность: 350 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 21 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 469 мг | Калий: 669 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 723 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 3 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Бефстроганов, Гамбургер Строганов

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.