Глазурь для торта черепаха: Рецепт: Торт «Черепаха» | в шоколадной глазури

Содержание

Торт «Дю Черепаха»

Тесто:
2 яйца,
4 ст.л. овсяных отрубей,
2 ст.л. пшеничных,
1 ст.л. какао,
2 ст.л. кукурузного крахмала,
6 ст.л. мягкого творога,
2 ст.л. сухого обезжиренного молока,
пол 1 ч.л. разрыхлителя,
сахарозаменитель (эквивалент 8 ч.л. сахара),
ванилин.

Крем:
400 г мягкого творожка или густого йогурта 0%,
сахарозаменитель (эквивалент 5 ч.л. сахара).

Глазурь:
200 мл воды (стакан),
1 ст.л. какао,
1 ст.л. вщерть сухого молока,
1 ст.л. вщерть желатина,
сахарозаменитель (эквивалент 4 ч.л. сахара).

Описание и способ приготовления:

Смешать все ингредиенты теста и сахарозаменитель, растворенным в 1 ч.л. кипятка, аккуратно выложить массу чайной ложкой на силиконовую формочку в виде противня или формочку для торта на расстоянии, как на фото.

Выпекать около 20 минут при температуре 150, не пересушивая (или в микроволновке).

Йогурт или творог смешать с растворенным сахарозаменителем. Можно также добавить ванилин. Остывшие лепешечки опускать в получившийся крем, и выкладывать в форме черепахи на блюдо.

Затем приготовить глазурь: 1 стакан воды и желатин поставить на медленный огонь, помешивая подогревать до полного растворения желатина. Выключить огонь, добавить какао и сухое молоко, опять подогреть немножко до полного растворения сухого молока. Убрать глазурь с огня, добавить сахарозаменитель и аккуратно полить торт (не обмазать, а именно полить). Удалить салфеткой глазурь и крем, стекшие на блюдо. Затем поставить торт в холодильник на несколько часов.

Администрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.

Торт «Черепаха» — Этто CookHouse — LiveJournal

Всем привет.
Сегодня будет еще один рецепт от моей жены — торт «Черепаха». Единственное, что я в этот раз делал, так это глазурь. У меня она получается всегда именно такой, какая нужна, с легкой горчинкой, которая оттеняет сладость торта. А вот у Кати торт каждый раз получается иначе, как у меня блины. Но в этот раз он получился именно таким, как я люблю. Умеренно  жирным и умеренно сладким. Иногда больше одного куска просто не съесть из-за сытности торта, а тут я мог хоть весь торт за раз съесть, это ли не счастье. Собственно, Катя готовила три порции за раз, двойной торт на работу, так как-то пообещала, и одинарный для меня. Ингредиенты я буду писать для одинарного торта.

Для приготовления торта «Черепаха» на нужно:

Тесто:
6 куриных яиц
1 стакан сахара (200 грамм)
1,5 стакана муки (210 грамм)
1,5 чайной ложки разрыхлителя

Крем:
200 грамм сливочного масла
1 стакан сахара
2 стакана сметаны

Глазурь:
5 столовых ложек молока
50 грамм сливочного масла
3 столовые ложки какао
3 столовые ложки сахара

1. Разбиваем яйца в миску, взбиваем и добавляем сахар. Снова взбиваем. Кстати, очень советую вам предварительно измельчить сахар в блендере. Это совершенно не обязательно, но позволит сахару быстрей и равномерней растворится. Вообще сахар для теста лучше измельчать, по моему скромному мнению.

2. Пора добавить муку. Просеиваем её через сито прямо в миску, туда же отправляем разрыхлитель. Взбиваем. Тесто готово. Оно будет жидким, не блинным, конечно, но его можно будет легко наливать половником или ложкой.

3. Собственно именно наливать его мы и будем. Застилаем противень пергаментом. У нас он неожиданно закончился, так что мы периодически смазывали противень маслом и потом выливали тесто. Тесто выливаем небольшими круглыми блинами. Нужно понимать, что все тесто вы за раз не приготовите. Минимум две партии у вас точно будет.

4. Собственно, пора отправлять тесто в духовку разогретую до 180 градусов на 5-7 минут. В любом случае посматривайте на коржи, чтобы они не почернели, а то из-за их толщины и консистенции теста они очень быстро переходят грань между светлой и темной стороной Силы.

5. Пока готовятся коржи, приготовим крем. Разминаем сахар с подтаявшим маслом и смешиваем со сметаной. Мы, в этот раз сделали иначе. Смешали сахар со сметаной и уже потом добавили масло. После этого мне пришлось достаточно долго измельчать масло в креме блендером. Тем не менее крем мы не «потеряли».

6. Итак, коржи готовы. Мой вам совет, опустите все коржи в крем и потом выкладывайте на блюдо. Почему именно так. Просто тогда вам не придется поливать уложенные коржи кремом, выискивая пропущенные места, к тому же коржи лучше и быстрей пропитаются. Итак, достаем коржи из крема по одному, и укладываем на блюдо. Получится нечто похожее на полуразрушенную пирамиду. Эдакий сладкий памятник древнему зодчеству. Один момент, у нас блюда нет, поэтому черепаха у нас не черепаха, а просто торт. А было бы блюдо, то коржи можно было бы выложить в фирме черепахи, с лапками, мордой и хвостом. Но блюда у нас нет. Отправляем торт в холодильник застывать.

7. Когда торт застыл мы начинаем готовить глазурь. Кладем в миску все ингредиенты и ставим её на водяную баню. А теперь, разминая масло вилкой, ждем пока оно полностью растает. Только это случится, начинайте размешивать глазурь. Делайте это старательно. Консистенция глазури должна быть достаточно густой и равномерной, а цвет характерный для шоколада. Попробуйте глазурь, если вас устраивает вкус, то переходим к следующему этапу, если нет, то можно добавить молоко для уменьшения густоты, сахар для придания сладости, какао для усиления горечи и густоты.

8. Достаем торт из холодильника. Берем глазурь, осторожно и равномерно поливаем ею торт. Лишнюю глазурь, которая стечет в самый низ желательно вытереть. И снова отправляем в холодильник. В идеале торту там постоять хотя бы пару часов и полностью пропитаться кремом.

9. И вот, барабанная дробь, вы достаете торт из холодильника. Наливаете в чашку молока, чая или кофе, отрезаете кусочек и не зовете близких, таким тортом делиться, уж поверьте мне на слово, совсем не хочется.

Всё, торт «Черепаха» готов.

Приятного аппетита!

P.S.: Выражаю отдельную и огромную благодарность моей жене, Кате, за то что решила не только поделиться рецептом, но и накормила меня одним из моих самых любимых тортов. И пускай каждый раз во время готовки этого торта она обещает что больше никогда его делать не будет, я надеюсь, что этого никогда не случится. Уж больно торт вкусный.

Мои фоторецепты

Торт «Черепаха» — рецепт с фото, пошагово

У торта «Черепаха» есть много неоспоримых плюсов. Он готовится из простых ингредиентов, с ним справится даже начинающий кулинар, при приготовлении торта можно и нужно проявлять фантазию, он очень нравится детям и даже тем, кто не любит выпечку. И это один из тех тортов, когда и вкус, и оформление одинаково хороши. Ведь большинство детей сначала обращает внимание на внешний вид торта, а если он еще и очень вкусный, то их радости не будет границ. Этот оригинальный торт украсит Ваш праздник!

Ингредиенты для приготовления торта «Черепаха»:

Для теста

  1. Яйца — 6 шт.

  2. Сахар — 2 стакана

  3. Сода пищевая — 1 чайн. ложка

  4. Уксус для гашения

  5. Мука (пшеничная, блинная) — 2 стакана

  6. Масло — для смазывания

Для крема

  1. Сметана нежирная — 2 стакана

  2. Сахар — 1 стакан

  3. Сливочное масло — 200 г

  4. Ванилин — по вкусу

Для глазури

  1. Какао — 2 стол. ложки

  2. Сметана — 4 стол. ложки

  3. Сахар — 3 стол. ложки

  4. Сливочное масло — 50 г

Инвентарь:

  1. Посуда
  2. Миксер
  3. Блендер
  4. Плита
  5. Духовка
  6. Противень
  7. Кружка и кастрюля для водяной бани

Приготовления торта «Черепаха».
Шаг 1: Готовим биксвитные коржи для торта.

Одной из особенностей этого торта то, что он состоит не из бисквитов или коржей, а из множества небольших лепешек. Давайте начнем их приготовления.

Сначала измельчить сахар в блендере — это упростит нам задачу в дальнейшем, поскольку сахарная пудра быстрее и равномернее растворяется.

Итак, взбиваем яйца с сахаром или сахарной пудрой до появления устойчивой пены. Взбивать лучше всего миксером, так как при взбивании венчиком Вы потратите очень много сил. Гасим соду в уксусе, добавляем ее в тесто, высыпаем муку и продолжаем взбивать тесто миксером. Тесто должно получиться по консистенции примерно как блинное.

Смазываем противень сливочным маслом или маргарином, и с помощью ложки выкладываем тесто в виде лепешек на противень. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем в ней лепешки примерно 5 минут, до зарумянивания.

Готовые лепешки складываем на тарелку и даем им остыть.

Шаг 2: Готовим крем и основу торта «Черепаха».

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника и дать ему размякнуть. Затем добавляем к нему сахар и слегка перемешиваем, а затем выливаем сметану, добавляем ванилин по вкусу и взбиваем смесь миксером. Взбивать крем нужно 7-10 минут, чтобы сахар успел раствориться.

Когда крем будет готов, опустите в него лепешки и дайте время им немного пропитаться. Это нужно для того, чтобы при сборке торта Вам не приходилось отыскивать не пропитанные кремом коржи, так и на пропитку самого торта уйдет меньше времени. Несколько лепешек оставьте в первоначальном виде — они будут играть роль лап, хвоста и головы черепахи.

Возьмите блюдо, на котором Вы будете подавать торт и укладывайте пропитанные кремом лепешки в виде черепахи — не забудьте про лапы, хвост и голову. Выкладывать лепешки нужно в несколько слоев, а оставшимся кремом полить торт сверху. Чтобы основа торта застыла и была пригодна для оформления, убираем его в холодильник на пару часов.

Шаг 3: Готовим глазурь и оформляем торт «Черепаха».

Пока торт застывает, проведем время с пользой и приготовим глазурь для оформления торта. Для этого смешиваем все ингредиенты в металлической миске и разминаем масло вилкой. Ставим будущую глазурь на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим ингредиенты до полного растворения и равномерной густоты. Можно попробовать глазурь на вкус и добавить тех ингредиентов, которых Вам не хватает.

Достаем из холодильника торт и аккуратно и равномерно поливаем его глазурью, оставляя лапы, хвост и голову не тронутыми. Те остатки глазури, что стекут вниз блюда, вытираем, а торт отправляем в холодильник на 4-5 часов, чтобы он настоялся, пропитался и лучше выглядел.

Шаг 4: Подаем готовый торт «Черепаха» к столу.

Перед подачей сделаем черепахе глаза из изюма или орехов, украсим ими же панцирь — здесь можно подключить свою фантазию. Торт подаем охлажденным, в конце застолья, вместе с ароматным чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Советы:

— Чтобы коржи не подгорели, выкладывайте противень бумагой для выпечки.

— Вместо сметаны в глазури можно использовать молоко.

— Не обязательно печь коржи, подойдет и обычное печенье. Состав торта может меняться по Вашим предпочтениям.

— В глазурь можно добавить шоколада и измельченных орехов.

— При изготовлении глазури помните — молоко уменьшает густоту, сахар добавляет сладости, какао придает горечь и увеличивает густоту глазури.

Материал с сайта cookery.com.ua

Похожие записи:

Торт «Черепаха» рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Торт «Черепаха» рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анечка Дропа порций:  10ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Добавить в книгу рецептов72

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

История к рецепту

Самый любимый мною тортик! Мне всегда его пекла мама на каждый из дней рождения в течении лет 10. Готовится не очень сложно, но требует внимательности! Я постаралась очень доступно обьяснить как  он готовится.Приятного аппетита!

Читать полностью

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

3,5 стакана

Пшеничная мука

2,5 стакана

Куриное яйцо

6 штук

Сметана

1,5 банок

Какао

2 чайные ложки

Сливочное масло

50 г

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Я начинаю с того, что взбиваю яйца с сахаром, потом добавляю муку, даю немного тесту отдохнуть. Из этого теста мы будем печь круглые печеньки.

2Беру противень, выкладываю на него пергаментную бумагу, параллельно включаю и разогреваю духовку до 180–200 градусов.

3Беру чайную ложку, ею зачерпываю теста и пальчиком аккуратно его сдвигаю на бумагу, которая на противне и заполняю весь противень такими блинчиками. Соблюдайте расстояние между каждым блинчиком, ведь тесто немного «разлезется».

Ставим в духовку где-то на минут 5–7, они должны подрумяниться. Самое главное — доставая их из духовки, быстренько лопаткой их снимайте и кладите в емкость или на газетку, если сразу не снимите, а оставите — зубами потом не отдерете. И так, печеньки наши испечены, принимаемся за пропитку.

4Пропитка для торта: сметана и сахар. В каких пропорциях — вам решать. Я беру небольшую емкость, выкладываю туда сметану, начинаю всыпать сахар, мешаю (можно взбить) и периодически пробую, чтобы она не была слишком сладкая. Берем блинчик и рукой смазываем его с каждой стороны пропиткой (не макать, а смазывать!) и выкладываем на блюдо по кругу в виде панциря в шахматном порядке, в самом начале не забудьте выложить голову, четыре лапки и хвостик и на них уже выкладывать панцирь.

5Для того, чтобы вырезать хвостик и когти на лапках нужно: когда достанем из духовки последнюю порцию блинчиков, взять несколько и из них, вырезать небольшим ножиком, ваша фантазия как именно вы сделаете хвостик и лапки.

НО — главное вырезать, когда блинчики еще горячие, потому что, если они остынут, то просто будут ломаться!

6Едем дальше, мы все выложили, если осталась пропитка, ее сверху можно вылить на торт.

7Готовим глазурь: берем емкость, ставим на водяную баню, растапливаем 50 г сливочного масла, добавляем 3 столовых ложки сметаны или молока, затем 5 чайных ложек сахара и 2 чайных ложки какао, помешивая, варим 10 минут. Даем немного остыть и потом поливаем ею сверху торт.

8Для украшения сверху можно посыпать кокосовую стружку в форме сердечка, как у меня на фото.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Торт Черепаха со сметано-масляным кремом и курагой

Порций: 16   Время приготовления: 12 часов

Добавить рецепт в закладки!


Торт Черепашка особенно нравится детишкам. Выглядит он мила и невероятно забавно. Да и взрослые любят такой десерт за его отличный вкус, ведь у многих он вызывает ассоциации из детства. Буквально недавно мне мой сын сказал: «Помнишь, ты мне раньше так часто готовила черепаху?». Ребенку уже 28 лет, но для меня он все равно остается маленьким сынишкой. Поэтому я приготовила на следующий день для него сюрприз.

И это был торт Черепаха со сметано-масляным кремом и курагой. Сюрприз удался на славу. Думаю, этим все сказано.

Ингредиенты:

  • 5 г – соли
  • 8 – яиц
  • 2 стол. л. – лимонного сока
  • 500 г – сахара
  • 5 г — соды
  • 500 г – просеянной муки
  • Крем:

  • 250 г – кураги
  • 350 г – сахара
  • 230 г – сливочного масла
  • 750 мл – сметаны
  • Глазурь:

  • 150 г – темного шоколада
  • Торт Черепаха со сметано-масляным кремом и курагой

    • Сначала взобьем в пышную массу яйца вместе с сахаром.
    • К просеянной муке добавим соль и соду, погашенную лимонным соком.
    • Смешаем взбитые яйца с мукой так, чтобы не было комков.
    • Противень смазываем немного маслом.
    • Начинаем выкладывать тесто по столовой ложке, оставляя расстояние примерно в два сантиметра.
    • Выпекаем наши лепешки около 15-20 минут в разогретой предварительно духовке (200 градусов).
    • Снимаем с противня и оставляем остужаться.
    • Для крема вначале взбиваем сметану, добавив сахар.
    • После того как масса станет пышной, добавляем размягченное масло и опять взбиваем.
    • Курагу измельчаем – в кухонном комбайне или пропускаем через мясорубку.
    • Начинаем обваливать в креме лепешки, и выкладываем их на тарелку красивыми слоями, слои пересыпаем кусочками кураги.
    • Формирует торт в виде овала, получается подобие панциря.
    • Добавляем лапки, хвост, голову из печенек.
    • Растапливаем шоколад.
    • Шоколадной глазурью поливаем десерт сверху.
    • Иногда я рисую на панцире кружочки, для этого использую крем.
    • А ротик и глазки делаю из конфет-драже или ягод.
    • Все, теперь ставим торт для пропитки в холодильник, не менее чем на 10 часов.
    Вкус у такой Черепахи необыкновенный. Курага дает приятную кислинку и делает его особенным. Да и готовится десерт проще простого. Попробуйте! Балуйте своих детей, даже если они уже выросли.

    From Far East With Love: Торт «Черепаха»

    У прабабушки любимого сегодня юбилей-90 лет. Мне заказали 2 торта, попроще, чтоб я сильно не заморачивалась. И я решила сделать что-то надежное и проверенное-семейные рецепты не подведут.
    «Черепаха» всегда пеклась на мой День рождения с 7 лет. Правда, за 4 студенческих года на моем празднике она присутствовала только 1 раз( Так уж вышло.
    В качестве первого торта я ее выбрала потому, что не страшно, если не будет достаточно времени на пропитку-все равно получится мягкий. А еще моя чудовищная духовка его осилит (та же прабабушка что то с ней сделала, и духовка теперь работает только на полной температуре и греет снизу и в правом дальнем верхнем углу-вниз ставлю противень с водой и ничего не пригорает).
    Думаю нет смысла описывать вкусовые качества этой вкусняшки, но все же. Тортик получается мягким, вкусным, приятным и домашним, со сметанным кремом и мягкой глазурью. Очень рекомендую.

    Тесто:
    6 яиц;
    2 стакана сахара;
    2,5 стакана муки;
    1 ч. ложка соды.

    Крем:
    1 литр сметаны;
    2 стакана сахара;
    ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара.

    Глазурь:
    2 ст. ложки какао;
    2 ст. ложки сахара;
    3 ст. ложки молока;
    50 гр. сливочного масла.

    Взбить яйца с сахаром и содой. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте муку.

     Нагрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментом. Выкладывайте тесто ложкой на расстоянии друг от друга, и отправлйте в духовку. После выпекания получатся кругляшки(1 круляш-1 столовая ложка).

    Сметану в большой глубокой посудине взбить с сахаром и ванилином. Опустить круглые печеньки, пусть немного полежат. Предварительно выберите 6 самых красивых печенек-голова, лапки и хвостик черепашки. Разложите их овалом на блюдо. А на них уже выкладывайте печеньки в сметане, формируя панцирь.

    Сварить глазурь. Это вообще отдельная тема, так как варится она интуитивно больше. В общем и целом технология такая: в указанном количестве доводите до кипения какао, сахар и молоко. Далее смотрите на консистенцию, слишком густая не будет стекать, слишком жидкая наоборот, стечет слишком быстро и особо на торте не задержится. Регулируйте густоту по ситуации, добавляя или больше молока, или больше какао-порошка. Не забывайте постоянно помешивать! В конце снимите с огня, добавьте сливочное масло и взбейте. Украсьте глазурью торт. Зубочисткой нарисуйте черепашке глазки и лапки. Дайте торту пропитаться, в идеале на ночь, но если нет возможности, то 3-х часов будет достаточно.
     Приятного аппетита!)

    Торт ЧЕРЕПАХА | ЕДА на каждый день

    Добрый день! Сегодня, хочу поделиться самым любим рецептом торта. Это ЧЕРЕПАШКА, ЧЕРЕПАХА, ЧЕРЕПАХОВЫЙ торт. Все привыкли называть по-разному. Рецепт, по которому готовила не раз, и всегда получалось! Даже на День Рождение, торт не уступает магазинным!

    P.S. это ингредиенты на большую порцию, если хотите маленький тортик, то можно добавить вдвое меньше продуктов.

    Для приготовления Вам потребуется:

    Для теста:

    • 10-12 яиц (я добавляю 10 категории С1)
    • 2 стакана сахара (если Вы сладкоежка, то больше, и наоборот)
    • 2-3 ст.л меда + 2ч.л. соды (без горки)
    • 5 стаканов муки (ориентировочно)

    Для глазури:

    • 4ст.л какао
    • 50 гр сливочного масла
    • 2 ст. л молока
    • сахар 4ст.л

    Глазурь можно делать по-разному, смотря что есть в арсенале хозяйки. Я, иногда, беру старую шоколадку или конфеты — топлю, добавляю кусочек масла и какао. Тут на любителя. Объем глазури тоже может отличаться. Можно даже вообще не поливать глазурью.

    Для крема:

    • сахар + сметана (по вкусу, у меня уходит банка магазинной сметаны, которая 450 гр)
    • грецкий орех по вкусу (если есть, не всегда добавляю)

    Способ приготовления:

    1. Взбиваем яйца и сахар, до растворения сахара

    2. Отдельно в стакане смешиваем мед и соду (масса увеличится в объеме, поэтому используйте стакан или кружку). Как только смесь перестала увеличиваться, вводим полученную массу в яйца. Перемешиваем.

    3. По-немногу добавляем муку. Перемешиваем. Тесто делаем как на оладьи (не должно растекаться и густым не должно быть)

    5. На противень выкладываем по 1 ст.л наши будущие печеньки (я стелю пергаментную бумагу, так как придется не один лист (3-4) готовить, и использую на несколько заходов). Выпекаем до подрумянивания, как на фото ниже

    6. Пока печенье печется, делаем крем. Смешиваем сметану и сахар и ждем пока раствориться сахар.

    7. Выкладываем наши печеньки в форме черепахи (я просто круг делаю, или сердечко) предварительно макая каждую печеньку в крем. Каждый слой можно, по желанию, посыпать грецким орехом.

    8. Готовим глазурь. Поливаем торт.

    Каждый раз, хоть использую всегда один рецепт, получается по своему) Иногда крема мало, более сухой торт и наоборот.

    С глазурью, также, можно экспериментировать, а иногда вообще не поливать. Все в ваших руках и фантазия только приветствуется.

    Приятного аппетита!

    Если появились вопросы, пишите комментарии, я с удовольствием отвечу! Все рецепты испробованы, как говорится, на себе!

    Шоколадно-карамельные кексы с черепахами — Cake Me Home Tonight

    Шоколадно-карамельные кексы «Черепашки» — это восхитительное сочетание шоколада, карамели и орехов пекан! С влажным и пышным тортом, закрученным шоколадным американским масляным кремом и покрытым шоколадным ганашем, карамелью и измельченными орехами пекан! На вкус как леденец с черепахой!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. мои раскрытия здесь.

    Шоколадно-карамельные кексы в виде черепах

    В зависимости от того, где вы живете, черепахи могут называться по-разному.В моем регионе самый популярный магазин сладостей называет их лягушками! Чаще всего их называют кластерами шоколадно-карамельного ореха пекан.

    Грозди черепах/шоколадно-карамельных орехов пекан настолько популярны, потому что они сочетают в себе разные вкусы и текстуры: жевательную карамель, хрустящие и соленые орехи пекан и насыщенный, гладкий шоколад.

    Я не диетолог, но есть что-то особенно захватывающее в сочетании разных вкусов и текстур! В этом рецепте кексов я пытаюсь запечатлеть все самое лучшее, что есть в конфетах! Несмотря на то, что были вариации классики, моим фаворитом по-прежнему остается сочетание карамели, орехов пекан и шоколада.

    Я люблю превращать конфеты и другие десерты в кексы! Если вы еще не видели его, посмотрите мой рецепт кексов для шоколадных батончиков, которые на вкус совсем как шоколадные батончики Snickers!

    Ингредиенты для кексов с черепахами

    Для влажных шоколадных кексов

    • Темный какао-порошок: Мой фаворит — Hershey’s Special Dark 100% Cacao Dutched Cocoa, так как он самый экономичный и вкусный!
    • Шоколадные чипсы : Используйте полусладкие или горько-сладкие шоколадные чипсы.
    • Кипящая вода : Кипящая вода плавит шоколадную стружку и придает цвет или гидратирует какао-порошок.
    • Универсальная мука : Обычная универсальная мука отлично работает.
    • Сахар : Сахарный песок для подслащивания кексов.
    • Пищевая сода : Разрыхлитель, помогающий кексам подняться.
    • Соль : Улучшает вкус шоколадных кексов.
    • Растительное масло : Обеспечивает увлажнение кексов.
    • Яйцо : Яйцо комнатной температуры для достижения наилучших результатов.
    • Экстракт ванили : Экстракт ванили усиливает вкус шоколада!

    Для глазури с шоколадным масляным кремом

    • Сливочное масло : Сливочное масло комнатной температуры – соленое или несоленое. Если вы используете соленый, просто исключите дополнительную соль.
    • Сахарная пудра : Нет необходимости просеивать, если сахарная пудра не очень комковатая.
    • Соль : Для усиления ванильного вкуса и создания контраста со сладостью.
    • Густые сливки : Густые сливки немного растворяют сахар, делая сливочный крем однородным.
    • Темный какао-порошок : Темный какао-порошок придает глазури насыщенный шоколадный вкус.

    Для начинки

    • Шоколадная стружка : Полусладкий или горько-сладкий для приготовления шоколадного ганаша.
    • Кусочки карамели : Крошечные кусочки карамели для смешивания со сливками для приготовления карамельного соуса.
    • Густые сливки : Густые сливки добавляются как в шоколадную стружку, так и в кусочки карамели.

    Как приготовить кексы с черепахами

    Для шоколадных кексов вы будете следовать моему рецепту влажных и пышных шоколадных кексов. Подробнее о том, как приготовить эти вкусные капкейки, читайте в посте с рецептами!

    Мой рецепт Шоколадный масляный крем невероятно прост в приготовлении.Я рекомендую использовать стационарный миксер с насадкой-венчиком, если она у вас есть, для достижения наилучших результатов. Вы также можете использовать ручной электрический миксер.

    1. Взбивание : Взбивайте сливочное масло комнатной температуры в течение примерно 5 минут, пока оно не станет светлым, пушистым и бледным.
    1. Добавить : Добавить половину сахарной пудры и перемешать на самой низкой скорости, пока сахар не смешается с маслом. Затем добавьте оставшуюся половину и продолжайте перемешивать на низкой скорости.
    1. Добавить : Добавьте ванильный экстракт и соль и продолжайте перемешивать на медленном огне до объединения.
    1. Добавить : Добавить какао-порошок. Смешайте на самой низкой скорости, чтобы смешать с глазурью.
    1. Морось : Медленно полейте жирными сливками. Обязательно очистите стенки и дно миски после этого шага, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.
    1. Взбивание : Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте сливочный крем около 3 минут.
    1. Гладкость : (дополнительно) Переключитесь на насадку-лопатку и перемешивайте на низкой скорости еще 5 минут, чтобы удалить пузырьки воздуха и сделать масляный крем однородным и шелковистым.

    Шоколадный ганаш/карамельная глазурь

    Шоколадный ганаш и карамельная глазурь готовятся в микроволновой печи. Следите за микроволновкой, чтобы шоколадный ганаш или карамельный соус не выкипели над миской.

    • Шоколадный ганаш : Смешайте шоколадную стружку и густые сливки в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Нагревайте с 30-секундными интервалами, помешивая, пока смесь не растает и не смешается.
    • Карамельная глазурь : Смешайте кусочки карамели и густые сливки в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.Нагревайте с 30-секундными интервалами, помешивая, пока смесь не растает и не смешается.

    Советы по приготовлению кексов с черепахами

    • Сборка – Вот как воссоздать кексы на фотографиях! Остудить кексы до комнатной температуры. С помощью насадки Wilton 1M нанесите шоколадно-масляный крем. Охладите кексы в течение 30 минут. Пока кексы охлаждаются, приготовьте ганаш и карамель. Полить карамель зигзагообразными движениями с помощью кондитерского мешка. Полейте шоколадный ганаш зигзагообразными движениями в противоположном направлении.Посыпьте нарезанными орехами пекан!
    • Трюк с мешком для сэндвичей . Если у вас нет одноразовых кондитерских мешков для намазывания масляного крема или карамельного и шоколадного ганаша, не бойтесь, мешочки для сэндвичей здесь! Просто заполните пакеты, а затем отрежьте угол, чтобы создать свой собственный кондитерский мешок! Если у вас есть одноразовые кондитерские мешки, я рекомендую использовать насадку Wilton 1M, чтобы взболтать глазурь!
    • Охладить – Прежде чем поливать кекс соусами, я настоятельно рекомендую охладить кекс не менее 30 минут, пока крем не затвердеет! Карамель и шоколадный соус сбрызгиваются теплыми, поэтому, охлаждая кекс, мы сводим к минимуму таяние масляного крема. Шоколадный ганаш и карамельный соус должны быть слегка теплыми, когда их поливают.

    Хранение и подача кексов

    • Хранение : Храните кексы в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
    • Порция : Перед подачей доведите кексы до комнатной температуры, чтобы крем стал мягче.

    Оборудование для приготовления лучших кексов

    Вот отличные инструменты и расходные материалы для приготовления Шоколадно-карамельных кексов в виде черепах ! Как партнер Amazon, я получаю небольшую комиссию с любых покупок.

    Шоколадные кексы с карамелью и черепахой не разочаруют! Я хотел бы, чтобы вы попробовали их и дали мне знать, что вы думаете! Будь осторожен! Они вызывают привыкание!

    Шоколадно-карамельные кексы в виде черепах

    Шоколадные кексы с карамелью и черепахой сделаны из нежных и пушистых шоколадных кексов, покрытых шоколадным масляным кремом, сбрызнутых карамелью и шоколадным ганашем, покрытых орехами пекан и хлопьями соли. Если вы любите шоколадно-карамельные орехи пекан, вам понравится этот рецепт!

    Время подготовки 45 минут

    Время приготовления 20 минут

    Десертное блюдо

    Американская кухня

    Шоколадные кексы
    • ¼
      • ¼ чашки полусладливые или темные шоколадные чипы
      • ¼ чашка темного какао-порошка
      • ¾ чашка кипятка
      • ¾ чашка муки
      • ¾ чашка сахара
      • 1 ½ TSP Paking Sale
      • ½ TSP соли
      • ½ TSP
      • ½ Чашка овощной масла
      • 2 яйца комнатная температура
      • 2 TSP ванильный экстракт
        8 шоколадное белье
        8
        5 1 чашка комнатной комнаты
      • 3 чашки сахарного сахара
      • 1 TSP ванильный экстракт
      • ⅓ чашка темного какао
      • 2 TBSP Teash Cream
    • чашка темных или полусладших шоколадных фишек
    • 2 TBSP тяжелый крем
      8 Caramel Drople
        9
        • чашка карамельных битов
        • 2 TBSP тяжелый крем
        начинки
          9
          • чашка нарезанных орехов пекан
          • Щепотка хлопьев соли по желанию
          Шоколадные кексы
          • Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите противень для кексов 12 формочками для кексов.

          • В небольшой миске или стеклянном мерном стакане смешайте шоколадную стружку, какао-порошок и кипящую воду, пока какао-порошок не растворится. Отложите, чтобы немного остыло.

          • В миске смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль. Взбейте, чтобы объединить.

          • Еще раз перемешайте шоколадную смесь, чтобы шоколадная стружка растаялась.

          • Влейте шоколадную смесь к сухим ингредиентам и осторожно взбейте до однородности.

          • Добавьте растительное масло, яйца и ванильный экстракт. Взбивайте до полного объединения.

          • Наполнить формочки для кексов на ¾. №

          • Выпекайте в течение 20 минут или до тех пор, пока верхушки кексов не будут слегка подпрыгивать при прикосновении.

          • Достаньте из духовки и остудите в форме в течение 5 минут. Вынуть кексы из формы и полностью остудить.

          Шоколадный масляный крем
          • В большую миску или чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком добавьте сливочное масло комнатной температуры. Взбивайте масло в течение 5 минут на средне-высокой скорости, время от времени соскребая его со стенок.

          • Добавьте сахарную пудру и перемешайте на самой низкой скорости до полного смешивания.

          • В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте шоколадную крошку и поставьте в микроволновку на 30 секунд. Размешать. Поставьте в микроволновку на 15 секунд и перемешайте до получения однородной массы. Дайте растопленному шоколаду немного остыть.

          • В небольшой миске смешайте темный какао-порошок и горячую воду. Смешайте до объединения.

          • Добавьте растопленную смесь шоколада и какао в масляный крем и перемешайте на низкой скорости. Добавьте ванильный экстракт.

          • Включите миксер на высокую скорость и взбивайте еще 2 минуты. Время от времени очищайте стенки миски, чтобы глазурь хорошо перемешалась.

          Шоколадный ганаш
          • В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте шоколадную стружку и полужирные сливки.

          • Микроволновая печь на 30 секунд.Достаньте из микроволновки и перемешайте.

          • Ставьте в микроволновку на 15-секундные интервалы, помешивая, пока шоколад не растает и не станет однородным.

          • Выложите шоколадный ганаш в одноразовый кондитерский мешок или пластиковый пакет для сэндвичей.

          Карамельная глазурь
          • В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте кусочки карамели и полужирные сливки.

          • Микроволновая печь на 30 секунд. Достаньте из микроволновки и перемешайте.

          • Ставьте в микроволновку на 15-секундные интервалы, помешивая, пока карамель не растает и не станет однородной.

          • Выложите карамель ложкой в ​​одноразовый кондитерский мешок или пластиковый пакет для сэндвичей.

          Сборка шоколадно-карамельных кексов «Черепаха»
          • Дайте кексам остыть до комнатной температуры, прежде чем покрывать их глазурью и сбрызгивать.

          • С помощью одноразового кондитерского мешка с насадкой на ваш выбор нанесите шоколадно-масляный крем на капкейк.

          • Отрежьте кончик мешочка с шоколадным ганашем и сбрызните ганашем масляный крем.Ганаш должен немного остыть, прежде чем сбрызнуть его, чтобы сливочный крем не растаял.

          • Отрежьте кончик карамельного мешочка и полейте карамелью масляный крем и шоколадный ганаш. Карамель должна немного остыть, прежде чем капать, чтобы сливочный крем не растаял.

          • Посыпать нарезанными орехами пекан масляный крем и сбрызнуть. При желании посыпать немного солью в виде хлопьев.

          Шоколадный сливочный крем имеет более мягкую консистенцию, чем обычный сливочный крем Vanilla American.Не забудьте охладить кексы сразу после глазирования и украшения для достижения наилучших результатов.

           

           

          Кексы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней!

          Ключевое слово карамель, шоколад, шоколадный масляный крем, шоколадный кекс, шоколадный ганаш, орехи пекан

          Другие рецепты, которые вам понравятся

          Поджаренные кексы S’mores

          Кексы для моноблоков

          Влажные и пушистые шоколадные кексы

          Нравится этот рецепт? Хотите увидеть больше? Или получайте такие рецепты прямо на свой почтовый ящик!

          Подпишитесь на новостную рассылку Cake Me Home Tonight Newsletter !


          Рецепт торта с шоколадной черепахой

          Сегодня мы используем смесь для торта, чтобы сделать настоящий торт. …только это лучше, чем обычный торт, потому что это пирог с начинкой из карамели, шоколада и орехов пекан! Попробуйте этот вкусный шоколадный пирог с черепахой сегодня!

          Подготовка: 10 минут

          Приготовление: 25 минут

          Всего: 35 минут

          Сегодня мы используем смесь для торта, чтобы сделать настоящий торт… только он лучше, чем обычный торт, потому что это торт с начинкой из карамели, шоколада и орехов пекан! Попробуйте этот вкусный торт с шоколадной черепахой сегодня!

          Одна из замечательных особенностей использования коробочной смеси для торта в качестве начала любого рецепта десерта заключается в том, что это избавляет от стресса и времени на приготовление.Это означает, что мы можем провести немного больше времени, развлекаясь с частью рецепта.

          Этот удивительно вкусный шоколадный пирог с черепахой очень прост в приготовлении, но конечный результат получается таким влажным, липким и с еще более восхитительным вкусом. Мы добавляем в смесь карамельный соус, орехи пекан и шоколадную стружку, чтобы этот рецепт был таким же вкусным, как шоколадные черепахи!

          Этот пост содержит ссылки на продукты, которые мы рекомендуем в этом рецепте. Делаем комиссию с любых покупок.

          Что такое покекейк?

          Поке-кейк — это торт, который нужно выпекать, а затем протыкать в нем дырочки с помощью соломинки! Отверстия образуют небольшие туннели в торте, которые затем заполняются чем-то вкусным, поэтому, когда торт разрезается и подается на стол, каждый кусочек имеет дополнительную липкую вкуснятину внутри!

          Обычные начинки для покекейков: взбитые сливки, шоколадный соус, карамельный соус, фруктовое варенье или желе и желе! Если вы никогда не пробовали торт с поке, вам захочется попробовать классический кремовый торт!

          Еще один пирог с тыквой, который стоит попробовать, — это красно-бело-синий торт «Фейерверк» на летние каникулы!

          Что мне понадобится, чтобы приготовить торт с шоколадной черепахой по этому рецепту?

          Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Это вещи, которые вы также, вероятно, сможете держать под рукой, чтобы, когда вы захотите приготовить это сладкое и снисходительное лакомство, вы могли сделать это без особого стресса или планирования.

          Мне нравится иметь такие рецепты смесей для тортов одной рукой, чтобы я мог испечь вкусный десерт, когда почувствую желание… без необходимости бежать в магазин, делать заказ продуктов и т. д.

          Для этого шоколадного торта с черепахой вам понадобится шоколадная глазурь с масляным кремом, шоколадная смесь для торта Devils (плюс яйца, вода и масло, необходимые для выпечки торта), соус для начинки из карамельного мороженого, мини-шоколадная стружка и нарезанные орехи пекан! Ниже я покажу вам, как приготовить домашнюю глазурь из шоколадного масляного крема, если хотите, или вы можете использовать консервированную глазурь… любой способ будет работать отлично!

          У вас есть рецепт домашней шоколадно-масляной глазури?

          Конечно! Вот очень простая версия, которую каждый может сделать дома. Вам понравится использовать это для всех видов десертов после того, как вы попробуете.

          Ингредиенты для шоколадно-масляного крема:

          • 1 стакан сливочного масла комнатной температуры
          • 1 ч. л. Ваниль
          • 3 ½ чашки сахарной пудры
          • ¾ чашки какао-порошка  

          Как сделать простую глазурь из шоколадного масляного крема:

          Взбейте сливочное масло и ваниль, затем добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте.

          Теперь добавьте какао-порошок и снова хорошо перемешайте до однородности!

          Ищете идеальные инструменты для приготовления рецептов смесей для тортов, таких как этот торт с шоколадной черепахой?

          Если вы пытаетесь выбрать одни из лучших принадлежностей для вашей кухни, чтобы приготовить рецепты смесей для тортов и выпечку в целом, вот некоторые из наших любимых и обязательных предметов.

          Мне нравятся качественные формы для выпечки с половинным листом (привет, никаких шумных хлопков или разбрызгивания теста для печенья из-за скручивания), я выстилаю противни силиконовыми ковриками для выпечки. Это необходимо при приготовлении рецептов смесей для тортов, которые могут оседать и становиться тоньше намного легче, чем традиционное тесто для печенья.

          Конечно, миски для смешивания, миксер, лопатка и несколько венчиков должны быть в вашем списке, если у вас нет того, что вы любите. Мне также нравится иметь набор охлаждающих стеллажей, чтобы мои рецепты могли должным образом охладиться, прежде чем моя семья съест их!

          Как приготовить торт с шоколадной черепахой:

          Следуйте инструкциям по выпечке коробки для торта относительно того, что нужно смешать, чтобы приготовить смесь для торта и испечь ее.

          Затем выньте из духовки и дайте остыть в течение примерно 10 минут. Затем ручкой деревянной ложки проткните в пироге дырочки.

          Пока кекс еще теплый, возьмите одну баночку карамельного соуса и полейте им всю поверхность торта. Затем отставьте в сторону и дайте полностью остыть.

          Пока кекс остывает, приготовьте глазурь из шоколадного масляного крема.

          Когда торт полностью остынет, нанесите на него глазурь.

          Затем посыпьте шоколадной стружкой поверх глазури. Затем посыпьте нарезанные орехи пекан поверх мини-шоколадной крошки.

          Затем полейте орехи таким же количеством второй банки карамельного соуса.

          Теперь можно подавать этот восхитительный десерт.

          Вы хотите сделать больше рецептов смеси для торта?

          Если вы ищете больше рецептов смесей для торта, лучшего места в сети вы не найдете.Вот несколько наших любимых рецептов, приготовленных из смесей для тортов в коробках, которые, я думаю, вам понравятся.

          Каждый найдет что-то для себя, и каждый из этих рецептов прост и понятен, без суеты и суеты. Простые десерты, которые понравятся всей семье.

          Попробуйте печенье с яблочным пирогом, печенье с мятной шоколадной крошкой, кексы «Сникердудл» из смеси тортов, печенье «Твикс», соус из теста для брауни, печенье с лаймом, печенье с шоколадной вишней, ванильный торт с клубничной начинкой.

          Дополнительные варианты: это печенье с маслом и орехами пекан, банановый хлеб со смесью для торта, печенье из смеси для торта из 3 ингредиентов, пончики с корицей, трюфели из сахарного печенья funfetti, смесь для торта из красного бархата.

          Есть еще! Не пропустите это лимонное печенье и даже кексы со сливочно-содовой смесью!

          Рецепт торта с шоколадной черепахой для печати:

          • 1 коробка пищевая смесь для торта «Шоколадные дьяволы» + яйца, вода и масло
          • 2 банки объемом 12 унций с карамельным соусом для мороженого
          • 1 рецепт моей домашней глазури из шоколадного сливочного крема
          • ½ чашки мини-шоколадных чипсов
          • 1 ½ чашки нарезанных орехов пекан
          • Следуйте инструкциям по выпечке коробки для торта относительно того, что нужно смешать, чтобы приготовить смесь для торта и испечь ее.

          • Затем выньте из духовки и дайте остыть в течение примерно 10 минут. Затем ручкой деревянной ложки проткните в пироге дырочки.

          • Пока пирог еще теплый, возьмите одну баночку карамельного соуса и полейте им всю поверхность торта. Затем отставьте в сторону и дайте полностью остыть.

          • Пока торт остывает, приготовьте глазурь из шоколадного масляного крема.

          • Затем, когда торт полностью остынет, нанесите на него глазурь.

          • Затем посыпьте шоколадной стружкой поверх глазури. Затем посыпьте нарезанные орехи пекан поверх мини-шоколадной крошки.

          • Затем сбрызните орехи таким же количеством второй банки карамельного соуса.

          • Теперь можно подавать этот восхитительный десерт.

          Глазурь с шоколадным масляным кремом Рецепт:
          1 стакан сливочного масла комнатной температуры
          1 ч. л. Ваниль
          3 ½ чашки сахарной пудры
          ¾ чашки какао-порошка Взбейте масло и ваниль, затем добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте. Затем добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.

          Порция: 1 г | Калорийность: 510 ккал | Углеводы: 71 г | Белок: 6 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 26 мг | Натрий: 579 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 42 г

          Представленная информация о питании является приблизительной. Чтобы узнать больше о том, как я рассчитываю эту информацию, перейдите по ссылке https://cakemixrecipes.com/privacy-policy-2/

          . Подпишитесь на нас: @cakemixrecipesblog или тег #CakeMixRecipes

          Шоколадные кексы в виде черепахи — Домашнее приготовление похуже

          О, какой декадентский! Эти кексы с шоколадной черепахой сделаны из соленых карамельных сливок и покрыты глазурью с карамельным масляным кремом.Полить карамельным топпингом и горячей помадкой, затем посыпать мини-шоколадной стружкой и измельченными орехами пекан. И вы уже догадались… они легкие!

          Счастливого вторника с кексами ! Я так взволнована, что ты здесь! Ищете рецепт кексов? Обязательно загляните на страницу Cupcake Heaven  , там более 250 рецептов кексов и идей для украшения!

          Есть много вкусов кексов, которые я обожаю. Но когда я пеку шоколадные кексы, они почти всегда попадают в список моих любимых.Все десерты с черепахами начались с леденцов начала 1900-х годов «Черепахи». Эти восхитительные лакомства сделаны из орехов пекан, покрытых карамелью и облитых насыщенным шоколадом.

          And the Turtles Candy с годами преобразовывались и превращались во вкусные десерты, такие как Черепаховый чизкейк .

          Начав со смеси для торта Devil’s Food, я добавил сливки International Delight Salted Caramel Mocha Creamer вместо молока или воды. И обычные яйца и масло.Для глазури я начал с моего рецепта глазури с масляным кремом и добавил карамельную глазурь. Супер просто и вкусно!

          Капкейки с шоколадной черепахой украшают капкейки с карамельным соусом, домашней острой помадкой, посыпкой из нарезанных орехов пекан и мини-шоколадной стружкой.

          Вам нравится вкус Черепахи? Вам также может понравиться мой Черепаховый чизкейк !

          Рецепт пирога с черепаховым чизкейком

          Ингредиенты

          Кексы

          • 1 смесь для торта Devil’s Food (или шоколад)
          • 1 чашка сливочника International Delight Salted Caramel Mocha Creamer, молока или воды в зависимости от упаковки
          • 1/3 стакана масла
          • 4 яйца – комнатная температура

          Карамельная глазурь

          • 1/2 стакана (1 пачка) соленого сливочного масла, размягченного
          • 1/2 стакана (1 пачка) несоленого сливочного масла, размягченного
          • 1 чашка шортенинга
          • 1 столовая ложка ванильного экстракта
          • 4-6 столовых ложек очень холодного молока
          • 8-9 стаканов сахарной пудры
          • 1/4 стакана карамельного топпинга

          Топпинги

          • Карамельный топпинг – можно купить в магазине или приготовить карамель самостоятельно
          • Горячая помадка или шоколадная глазурь — можно купить в магазине или приготовить горячую помадку
          • Нарезанные орехи пекан
          • Мини-шоколадные чипсы

          Инструкции

          1. Выпечка и охлаждение кексов
          Глазурь
          1. В большой миске взбить сливочное масло и жир до получения однородной массы, около 3-5 минут
          2. Добавить ваниль и сливки вместе
          3. Постепенно добавить 4-5 стаканов сахарной пудры
          4. чередуя с парой столовых ложек молока
          5. Постепенно добавляйте оставшуюся сахарную пудру, чередуя с большим количеством молока, до получения желаемой консистенции
          6. Смешать с карамельным топпингом до получения однородной массы
          Украшение
          1. Наденьте на декоративную сумку насадку #1M и наполните глазурью. Труба на глазури
          2. Наполнить пластиковые бутылки карамелью и горячей помадкой, сбрызнуть глазурью
          3. Посыпать орехами пекан и шоколадной стружкой

          Присоединяйтесь к нам в группе Facebook «Хроники кексов» . Он открыт для всех, поэтому, пожалуйста, присоединяйтесь к нам, чтобы делиться своими кексами, задавать вопросы и общаться с другими любителями кексов!

          Слоеный торт «Черепаха» — bethcakes

          ЭТОТ ПУБЛИКАТ СПОНСОРА B&G FOODS И CRISCO®, НО ВСЕ МНЕНИЯ ЯВЛЯЮСЬ МОИМ СОБСТВЕННЫМ.

          Приближается сезон праздничной выпечки! И я так взволнована, потому что это мой самый любимый сезон для выпечки. От печенья до пирожных и пирогов, есть так много замечательных вкусов и семейных традиций, и вы делитесь всем этим с людьми, которых любите! Как и этот пирог с черепахой! Он сочетает в себе некоторые из моих любимых праздничных вкусов, и его так легко приготовить благодаря продуктам таких замечательных брендов, как Clabber Girl®, Crisco® и Baker’s Joy!

          ЛУЧШИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

          Для этого торта я взял свой классический рецепт шоколадного торта и немного изменил его, чтобы у нас было три слоя вместо двух. Этот рецепт великолепен, потому что с точки зрения подготовки и техники он не требует суеты. Все сухие ингредиенты помещаются в большую миску, затем вы добавляете все влажные ингредиенты. Тогда смешивай! Так просто и не слишком много блюд, потому что вам не нужно больше беспокоиться об этом на кухне во время праздников!

          С ингредиентами тоже все в порядке! У нас есть типичные продукты для выпечки, такие как мука, сахар, какао-порошок, молоко и яйца. В этом шоколадном торте используется немного (охлажденного) крепко заваренного кофе, чтобы сбалансировать сладость и по-настоящему продемонстрировать шоколадный вкус.Кроме того, вам понадобится пара ингредиентов, которые также должны быть в вашей кладовой: разрыхлитель Clabber Girl и растительное масло Crisco Pure! Пекарский порошок Clabber Girl отлично подходит для создания высоких и пышных тортов. Он обеспечивает необходимый подъем, а также осветляет текстуру. Растительное масло помогает сохранить пирог влажным и мягким. Вот почему я предпочитаю торты на масляной основе тортам на сливочном масле!

          Несмотря на то, что я стопроцентно занимаюсь глазурью, моя цель в отношении тортов состоит в том, чтобы сам торт был таким же вкусным, как и глазурь и все, что на ней находится.Когда я выровняла слои торта (срезала купола с верхушек), мы с мамой попробовали кусочки торта на вкус, и это было так здорово! Успех! Влажный, мягкий, ароматный и не сухой, как некоторые шоколадные пирожные.

          ВЫПЕЧКА ТОРТОВ

          Выстилая формы пергаментом, вы гарантируете, что ваш пирог не прилипнет к форме, но я обнаружил, что в этом нет необходимости, когда у вас есть хороший спрей для выпечки! Вы можете пропустить этот шаг и немного упростить процесс, используя спрей для выпечки Baker’s Joy.Я люблю эту штуку, потому что мои пирожные всегда красиво выходят из формы! Просто дайте кексам остыть в течение 15-20 минут, а затем переверните их на решетку, чтобы они полностью остыли. Работает как шарм!

          Я также всегда срезаю купола с коржей, чтобы они были красивыми и ровными. Вы можете сделать это с помощью зубчатого ножа или пилы для торта. Я предпочитаю пилу для торта, потому что я никогда не смогу разрезать их ровно ножом, но каждому свое!

          КАРАМЕЛЬНО-ПЕКАНОВАЯ НАЧИНКА

          Начинка между этими слоями торта представляет собой домашний карамельный соус, смешанный с поджаренными нарезанными орехами пекан.Лучший способ добавить начинку — обмазать глазурью верхнюю часть торта, а затем распределить начинку внутри. Поместите следующий слой торта сверху и продолжайте!

          Карамель здесь достаточно густая, чтобы оставаться на месте, когда вы разрезаете торт, но она также используется для посыпки сверху и по бокам. Лучший способ сделать капельницы — это использовать кондитерский мешок с отрезанным кончиком или бутылочку, что я и сделал. Мне нравится сначала добавлять капли вдоль верхнего угла торта, а затем возвращаться и заполнять верх торта.

          Вы также можете приготовить карамельный соус за день или даже за пару дней! Просто держите его в герметичном контейнере при комнатной температуре. И тогда у вас будет все готово, когда придет время собирать торт!

          ГЛАЗУРИ С ВЗБИТЫМ ШОКОЛАДОМ

          Я упоминал об этом раньше, но повторю еще раз: мой любимый способ приготовления глазури — это сочетание сливочного масла и овощного шортенинга Crisco! Это правильный путь. Шортенинг помогает создать супер-кремовую глазурь, которая не слишком насыщена вкусом масла.Это позволяет проявиться другим вкусам!

          А эта глазурь божественная, потому что взбитая! Да! Это так, так пушисто. Обычно я использую стационарный миксер для приготовления глазури, и для этого я использовал насадку-венчик вместо обычной насадки-лопасти. Вам нужно убедиться, что ваше масло приятное и мягкое, чтобы его было легко взбить. Начните с масла, ванили и сливок. Затем добавьте шортенинг и перемешайте, пока все не смешается. Затем вы добавите все остальное, как обычно. Я обнаружил, что мне нужно стирать стенки чаши намного больше, чем обычно.Вы действительно хотите убедиться, что вы включили все ингредиенты, чтобы у вас была самая пушистая глазурь !


          СОВЕТЫ ПО УКРАШЕНИЮ

          После того, как вы добавили начинку и готовы покрыть глазурью торт снаружи, вы можете украсить его по своему вкусу! Мне легче украсить холодный торт, особенно если вам нужна гладкая поверхность, поэтому, если хотите, вы можете охладить торт в холодильнике в течение 20 минут после покрытия крошкой. Я думаю, что это особенно полезно при добавлении капельниц! Если карамельный соус кажется слишком густым, чтобы правильно стекать по бокам торта, вы можете разогревать его в микроволновке с интервалом в 5 секунд, но я бы делал это максимум два или три раза! Вы не хотите, чтобы он был слишком жидким или горячим.

          В завершение этого торта я добавила немного глазури по всему верху и посыпала еще обжаренными орехами пекан. Поскольку эта глазурь взбита и немного мягче, чем то, что я обычно делаю, я предлагаю хранить ее в холодильнике, пока вы не будете готовы к подаче.Перед нарезкой дайте ему нагреться до комнатной температуры!

          Мне нравится видеть, как в праздники появляются леденцы с черепахами, и мне всегда нравились эти вкусы вместе. В форме торта они еще лучше! Этот торт идеально подходит для любого любителя черепах, а также для любителей шоколада и карамели. Хотя я обожаю классические праздничные вкусы, такие как имбирные пряники и мята, иногда приятно иметь на столе что-то шоколадное, и вы знаете, что это понравится всем! И мне нравится знать, что мне не нужно беспокоиться о праздничной выпечке благодаря таким ингредиентам, как Clabber Girl и Crisco. Когда процесс выпечки упрощается и вы можете рассчитывать на то, что ваша выпечка получится великолепной, наслаждаться конечным продуктом становится еще проще.

          Вы также можете найти этот рецепт в разделе «Выпечка дома»!

          Слоеный пирог с черепахой

          Время подготовки 40 минут

          Время приготовления 20 минут

          Общее время 1 час

          Ингредиенты

          шоколадный торт
          • 1 ¾ чашки сахара
          • 3 чашки изысканные
          • 3 ¾ чашка какао-порошок
          • 1 ст. 3 яйца
          • 1 стакан цельного молока
          • 1 чашка крепкого кофе охладитель
          • ¾ чашка CRISCO чистое овощное масло
          • 1 TSP Spice Isslands Чистый ванильный экстракт
          Chocolate глазурь
          • 1 чашка масла смягченный
          • 1 чашка CRISCO -Вежащий сокращение
          • 1 TSP Spice Isslands Чистый ванильный экстракт
          • 7 ½ чашки какао-порошок
          • ½ чашки голландский процесс
          • 2 TBSP голландский процесс темный какао порошок
          • 9 4 ½ чашки порошкообразный сахар
            8
              9
                8
              • 1 стакана сахара
              • 6 ст. л. холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
              • ⅓ стакана жирных сливок
              • ½ ч.л. соли
              • 1 ч.л. Spice Islands Pure Vanilla Экстракт
              • 1 чашка нарезанных орехов пекан для начинки

              Инструкции

              Для приготовления карамельного соуса:
              • Поместите сахар в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь.Время от времени помешивайте, пока сахар не начнет слипаться. Продолжайте готовить, пока комки не начнут таять и приобретут янтарный цвет. Периодически помешивайте до полного растворения.

              • При перемешивании добавляйте понемногу нарезанное кубиками сливочное масло, быстро перемешивая. Продолжайте помешивать и постепенно добавляйте сливки, пока они не смешаются.

              • Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, не перемешивая, еще минуту. Снимите с огня и добавьте соль и ванильный экстракт.

              • Дайте карамельному соусу полностью остыть перед использованием. Соус можно приготовить заранее и хранить в закрытой посуде при комнатной температуре.

              Для приготовления шоколадного торта:
              • Разогрейте духовку до 350°F. Сбрызните три 8-дюймовые круглые формы для выпечки спреем для выпечки Baker’s Joy.

              • В большой миске смешайте сахар, муку, какао-порошок, разрыхлитель Clabber Girl, пищевую соду и соль. Добавьте яйца, молоко, кофе, растительное масло Crisco Pure и ваниль.Смешайте электрическим миксером на средней скорости в течение 1–2 минут или пока все ингредиенты не будут объединены. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам.

              • Выпекайте 18–20 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте кексам остыть в форме в течение 15–20 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.

              Для приготовления глазури:
              • В чаше стационарного миксера взбейте масло насадкой-венчиком.Добавьте ваниль и сливки; взбить до включения. Добавляйте шортенинг крупными кусочками, позволяя ему полностью впитаться перед добавлением следующего кусочка. Почистите стенки чаши по мере необходимости.

              • Добавьте какао-порошок и одну чашку сахарной пудры. Смешивайте на низкой скорости до полного смешивания, затем на средне-высокой скорости до полного смешивания. Повторите то же самое с оставшейся сахарной пудрой, по одной чашке за раз.

              Сборка:
              • Чтобы собрать торт, положите один корж на блюдо или подставку для торта.Сверху выложите глазурь и распределите половину начинки внутри. Повторить со вторым коржом и второй половиной начинки.

              • Сверху положите третий корж и покройте весь торт глазурью. (Если вы планируете намазать глазурью верх готового торта, может быть полезно сохранить немного глазури в кондитерском мешке, чтобы она не закончилась!)

              • Используя кондитерский мешок или бутылку , добавьте капельки карамели по верхнему краю торта.Начните прямо с края торта, сожмите бутылку и дайте карамель стечь через край. Продолжайте добавлять капли по краю, а затем сбрызните или распределите оставшуюся карамель по центру торта.

              • Дайте карамели застыть в течение нескольких минут, прежде чем покрыть ее глазурью.

              Хранение:
              • Храните торт в холодильнике до подачи на стол. Вы можете поместить торт в холодильник, пока глазурь не затвердеет (на 20–30 минут), а затем неплотно накрыть полиэтиленовой пленкой.

              • Дайте торту нагреться до комнатной температуры, когда вы будете готовы к подаче!

              Примечания

              Все изображения и текст ©Bethcakes.

               

              следуй за мной:

              фейсбук · инстаграм · твиттер · пинтерест

               

              Шоколадный черепаховый торт — Деревенские пристрастия

              В этом году ко Дню матери я хотел сделать что-то особенное в память о моей маме. Она любила шоколад, орехи пекан, карамель и любила делать красивые торты.Итак, я решил объединить их все, чтобы сделать этот торт с шоколадной черепахой.

              Мне потребовалось несколько раундов, чтобы получить то, что я хотел, но оно того стоило. Пирог насыщенный и влажный, глазурь сладкая и нежная, а карамель и орехи пекан придают ему изюминку.

              Моя мама была особенной женщиной. Я всегда мог позвонить ей и поговорить о том, что происходит с детьми, или о том, как я отстал от работы по дому, или просто поговорить.

              Она была очень заботливой и любящей мамой и бабушкой, просто обожала всех своих внучат (как она их называла).Она приезжала к нам после рождения каждого из моих детей. Я не думаю, что она могла ехать достаточно быстро, чтобы добраться сюда! Ей так не терпелось оказаться здесь и подержать на руках этого нового малыша, когда мы вернемся домой из больницы и прочтем всем остальным сказку на ночь.

              Любовь матери (или любви бабушки) просто очень трудно объяснить. Но теперь, когда я стала матерью, я начинаю понимать. Он состоит из множества жертв, боли и терпения (я все еще работаю над этим 🙂). Он также безусловный, милостивый, щедрый и вечный.

              Материнская любовь способна вылечить малейшую царапину одним лишь поцелуем. Он может осветить самый темный из путей. И это может принести покой беспокойному сердцу.

              Я просто хочу провести еще один день с мамой, чтобы держать ее за руку, сказать ей, что все будет хорошо, и сказать ей, как я благодарен за то, что она моя мама.

              Итак, хотя я не могу отправить ей красивую открытку, чтобы она улыбнулась

              или позвоните ей, чтобы сказать ей, как много она для меня значит

              или посетите ее, чтобы почувствовать ее теплые объятия и получить от нее последний поцелуй в щеку………

              Я все еще хочу сказать, что люблю тебя и с Днем матери, мама!

              Шоколадный черепаховый торт

              Торт из темного шоколада с богатой шоколадной глазурью, орехами пекан и карамелью, что может не понравиться в этом торте с шоколадной черепахой?

              Курс: Торт, Десерт

              Порции: 10

              Добавить Автора

              Ингредиенты

              • Кекс
              • 1 3/4 чашки мука общего назначения
              • 1 чашка сахар
              • 1 чашка коричневый сахар
              • 3/4 чашка не сладкий какао порошок
              • 1 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
              • 1 1/2 чайные ложки пищевая сода
              • 1/2 чайная ложка соль
              • 2 яйца
              • 1 чашка пахта
              • 1/2 чашка растительное масло или сливочное масло расплавленный
              • 2 чайные ложки ваниль
              • 2/3 чашка посыпка карамельного мороженого разделенный (мне нравится простое лакомство с солёной карамелью, потому что оно гуще)
              • 2/3 чашка нарезанный пекан разделенный
              • Иней
              • 1/2 чашка масло сливочное смягченный
              • 2 2/3 чашки сахарная пудра
              • 1/2 чашка не сладкий какао порошок
              • 5 столовые ложки молоко
              • 1 чайная ложка ваниль

              Инструкции

              1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте жиром и посыпьте мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки. Отложите

                .
              2. В большой миске смешайте муку, сахар, коричневый сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте яйца, пахту, масло или и ваниль. Взбивайте на низкой скорости в течение 1 минуты, затем на средней скорости в течение 2 минут.

              3. Равномерно разлейте тесто по подготовленным формам. Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Остудите в течение 10 минут, прежде чем вынимать из формы.Полностью остудите перед глазурью.

              4. Для глазури взбить сливочное масло, пока оно не станет бледным и воздушным. Медленно добавьте сахарную пудру и какао-порошок вместе с молоком и ванилью. Хорошо взбить до однородности и пышности. При необходимости добавьте еще молока.

              5. Для сборки положите один корж на сервировочное блюдо. Нанесите небольшое количество глазури на верхнюю часть торта и выдавите бордюр вокруг верха (это удержит карамель и орехи пекан в центре. ) Аккуратно распределите 1/3 стакана карамели, затем посыпьте 1/3 стакана нарезанных орехов пекан. Поместите другой круг сверху и слегка покройте глазурью весь торт. Дать постоять 5 минут. Это покрытие из крошки, и оно будет удерживать все крошки на месте после того, как немного подсохнет. Используя оставшуюся часть глазури, закончите торт, оставив достаточное количество глазури, чтобы сделать бордюр вокруг верха, чтобы удерживать карамель. Сверху посыпать оставшейся карамелью и орехами пекан.

              Примечания к рецепту

              Этот торт также можно приготовить в форме для выпечки 9×13.Выложите на сервировочное блюдо иней с глазурью и выдавите бордюр вокруг верха и низа торта. Сверху посыпать карамелью и орехами пекан.
              Из этого количества глазури для слоеного торта получится немного, поэтому, если вам нравится более густая глазурь, удвойте рецепт глазури.


              Рецепт слоеного торта с шоколадной черепахой

              Шоколадный слоеный торт с карамельной глазурью, глазурью из сливочного сыра и украшен полусладкой шоколадной стружкой и измельченными орехами пекан.

              дает

              16


              Ингредиенты

              1 чашка несладкого какао (Hershey Special Dark) 2 стакана кипятка 2¾ стакана муки общего назначения 2 чайные ложки пищевой соды ½ чайной ложки соли ½ чайной ложки разрыхлителя 1 чашка сливочного масла, размягченного 2½ стакана сахара 4 яйца 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта Глазурь: 1 банка карамельного топпинга 1 банка сгущенного молока Глазурь: 1 8 унцийупаковка сливочного сыра ⅓ чашка масла 4 стакана сахарной пудры 1 чайная ложка ванильного экстракта ⅛ чашка густых взбитых сливок ½ стакана орехов пекан 1 пакетик полусладкой шоколадной крошки


              Пищевая ценность

              Нет информации о питании

              Инструкции

              Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте жиром и посыпьте мукой три 9-дюймовых круглых формы для кекса и отложите в сторону.Смешайте кипящую воду и какао, дайте остыть. Просеять муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и отложить в сторону. В большой миске взбейте вместе масло и сахар до кремообразного состояния, около 5-7 минут. Вбейте яйца по одному, пока они хорошо не смешаются. Вмешайте ваниль. Переключите миксер на низкую скорость и добавляйте мучную смесь попеременно со смесью какао, начиная и заканчивая мучной смесью. Смешивайте только до тех пор, пока ингредиенты хорошо не перемешаются. Не переусердствуйте, иначе кекс будет сухим.Равномерно распределите тесто по трем формам. Выровняйте тесто в кастрюлях, слегка поднимая и опуская кастрюли на стол/прилавок несколько раз. Выпекать 20-22 минуты в зависимости от духовки. Пока выпекается кекс, смешать карамель и сгущенное молоко. Используйте только около ½ сгущенного молока. После того, как торт будет готов, вы можете либо нагреть карамельную смесь на плите, либо в микроволновой печи непосредственно перед тем, как торт будет готов. После того, как пирог вынут, дайте ему отдохнуть в формах для кекса около 8-10 минут. Переверните кексы на подставки для тортов, убедившись, что вы положили пергаментную бумагу или фольгу под подставки, чтобы собрать карамельную смесь, которая может попасть на торт.Сделайте отверстия по всему пирогу, чтобы приготовить карамельную смесь. Возьмите горячую карамельную смесь и ложкой вылейте карамельную смесь поверх каждого слоя. Дайте торту полностью остыть, прежде чем наносить глазурь. Чтобы приготовить крем для глазури, соедините сливочный сыр и сливочное масло. Добавьте экстракт ванили и медленно добавляйте сахарную пудру. Используйте густые взбитые сливки, чтобы помочь тонкой глазури. Убедитесь, что вы не добавляете все взбитые сливки сразу, это может сделать глазурь слишком жидкой. Вам также может понадобиться более 4 чашек сахарной пудры.Количество сахара определяется количеством глазури, необходимой для покрытия всех трех слоев торта. Распределяйте глазурь между каждым слоем, убедившись, что у вас ее более чем достаточно на каждый слой. После того, как вы закончите глазировать торт, украсьте его сверху смесью орехов пекан и шоколадной крошки. Вы также можете украсить бока торта и немного смеси чипсов в самом центре торта — конечно, вам понадобится больше чипсов и орехов пекан. Это очень вкусный торт, который любители шоколада всегда будут жаждать.

              Amazon.com: SQUIRT TURTLE: персонализированная съедобная картинка для торта ко дню рождения, листы для глазури премиум-класса: Home & Kitchen


              9 долларов.95$9,95

              • Убедитесь, что он подходит, введя номер модели.
              • SQUIRT TURTLE: украшение для торта ко дню рождения со съедобным изображением, листы для глазури премиум-класса
              .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *