Готовим запеченные роллы дома: Запеченные роллы рецепт — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Cookpad Russia .

Содержание

Роллы запеченные с сырной шапочкой ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Роллы — разновидность суши в японской кухне, рулеты из листа высушенных морских водорослей с рисом и различными начинками (красная или любая другая рыба, креветки, морепродукты, красная икра, авокадо, свежий огурец и т.д.), скручиваемые с помощью бамбуковой циновки, впоследствии подаваемые дольками в количестве 6, 8, иногда 12 штук.

Сегодня мы с Вами будем готовить домашние запеченные роллы с разными начинками, но сверху у нас будет вкусное дополнение из сыра Филадельфия, нори, снежного краба и майонеза. Это будут очень вкусные роллы с шапочкой, которые Вы можете приготовить своими руками в домашних условиях и порадовать своих домашних. И совсем не обязательно заказывать подобные роллы в ресторане или суши-баре. Хотя бы раз сделайте запеченные роллы своими руками и Вы поймёте, что они получаются намного вкуснее, лучше и дешевле, чем заказанные аналоги.

А сегодня, в честь самого долгожданного праздника 9 Мая, в его преддверии, мы и приготовим многими любимые роллы. Кстати, наша бабушка была ребенком блокадного Ленинграда. Она живёт и радует нас по сей день и к слову, очень любит тоже покушать роллы, которые мы готовим своими руками. Я от всего сердца поздравляю всех ветеранов, участников Великой Отечественной Войны, что еще живут и здравствуют — с Днём Победы! И желаю всем крепкого здоровья, мирного неба над головой и конечно, чтобы не было Войны! С праздником мои хорошие!


Потребуется:

  • Нори
  • Рис для суши (отваренный по инструкции)
  • Рисовый уксус — 3-4 ст.л.
  • Красная рыба с/с
  • Снежный краб
  • Сыр Филадельфия — 200 гр.
  • Майонез — 2 ч.л.

для подачи роллов:

  • Имбирь маринованный розовый
  • Васаби
  • Соевый соус

 

Как приготовить домашние запеченные роллы с сырной шапочкой

Прежде всего нам нужно отварить специальный рис для приготовления роллов.

Для этого мы заливаем его водой как указано по инструкции и доводим до кипения и убавив огонь, варим 10 минут не открывая крышки. Затем просто выключаем огонь и даём постоять рису в течении 10-15 минут. После того, как время вышло, выложите рис на большое плоское блюдо и добавив рисовый уксус, перемешаем аккуратно деревянной лопаточкой рис, дав ему напитаться рисовым уксусом. Рис готов, можно приступать к приготовлению роллов.

Для запеченных роллов мы приготовим роллы наоборот. Можно запеченные делать и на роллах обычных, когда снаружи лист нори. У нас снаружи будет рис. Приступим. На лист нори выложите тёплый рис, смачивая руки рисовым уксусом, чуть разбавленным кипяченной водой. Рис должен быть не слишком толстым слоем, а равномерно тонким, но покрывающим нори. 

Сверху выложите целлофановый пакет.

Переверните «конструкцию» пакетом вниз.

Уложите начинку. У нас к примеру снежный краб. Также запеченные роллы мы делали со слабосолёной сёмгой.

А теперь начинайте сворачивать ролл, помогая циновкой и пакетом.

Вот так.

Сверните ролл. Он получается вот такой.

Остаётся только обсыпать готовый ролл кунжутом, предварительно мы его немного обжариваем на сухой сковороде. Так формируем все роллы.

Роллы нарежьте на 6-8 или 12 частей. Мы режем на 8 частей.

Застелите противень пергаментной бумагой и выставьте роллы.

В отдельной мисочке сделайте густой соус для «шапочки» из мелко нарезанного листа нори, размятого снежного краба, сыра Филадельфия.

Перемешайте и добавьте чуть-чуть майонеза.

Все перемешайте еще раз. Соус для «шапочки» получается очень густой. Его мы и уложим поверх каждого ролла.

Вот так мы выкладываем сырную массу на роллы и отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 10-15 минут.

Как только роллы запекуться, они станут вот такими красивыми и румяными. У нас роллы зажаривались в течении 10 минут.

Вкусные домашние запеченные роллы подаём на большом блюде или порционно с соевым соусом, маринованным имбирем и обязательно с пастой васаби.


А вот так выглядела наша вкусная тарелочка с роллами в тот день, когда мы их готовили. На повестке дня у нас с сестрой были роллы обычные с семгой, сыром Филадельфия и свежим огурцом, роллы со снежным крабом также получаются вкусными и нежными, естественно наши запеченные роллы — их видно сразу и роллы жареные в кляре. А как сделать жареные роллы, я расскажу Вам в своём следующем домашнем рецепте. Угощайтесь на здоровье! Мы с Катюшкой старались! И с праздником Всех — с Днём Победы! С 9 Мая! Мирного неба над головой!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Запеченные роллы в домашних условиях: рецепт с фото

Если вы уже овладели техникой приготовления обычных роллов, предлагаю приготовить в домашних условиях роллы запеченные. Это будет следующий уровень вашего суши-мастерства.

Запеченные роллы в домашних условиях готовятся так же, как любые другие, с той разницей, что смазываются топингом из соуса или сыра и запекаются в духовке, микроволновке или под грилем.

У запеченных роллов свой собственный, особенный характер. Не знаю, как вы, но я, раз попробовав, предпочитаю их любым другим. Горячая японская закуска имеет исключительно яркий и сбалансированный вкус.

Ингредиенты

  • рис для суши 250 г
  • крабовые палочки “снежный краб” 50 г
  • икра летучей рыбы тобико 50 г
  • лосось слабосоленый 100 г
  • мидии 30 г
  • творожный сыр 120 г
  • майонез 1 ч. л.
  • листы нори 5 шт.

Общее время приготовления: 45 / Количество порций: 3-4 / Казан, духовой шкаф

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Как правильно отварить рис для суши, я уже рассказывала в рецепте “Роллы Калифорния”. Чтобы суши были вкусными, рис нужно остудить до температуры тела, то есть он должен быть чуть-чуть теплым.

    Для начинки-“шапочки” для запекания я мелко нарезала крабовое мясо и мидии. Если у вас замороженные мидии, их следует отварить в подсоленной воде (1-1,5 минут).

  2. Добавила икру летучей рыбы, творожный крем и майонез, смешала все до однородной массы. Начинка готова.

  3. Затем я приступила к формированию роллов. Отрезала от листа нори полоску 4 см (из нее потом можно будет сделать лепные суши). Оставшуюся часть нори выложила на бамбуковый коврик, смачивая руки в воде, распределила на нори ровным слоем рис, оставив у дальнего от себя края 1 см нори свободным.

  4. На рис выложила нарезанный полосками малосольный лосось.

  5. С помощью бамбуковой циновки скрутила ролл.

  6. Разрезала его на 6-8 одинаковых частей.

  7. Чайной ложкой выложила начинку из крабов, мидий, икры и творожного крема на каждый ролл.

  8. Переложила заготовки в удобную форму для запекания. Запекала роллы в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 4-5 минут.

  9. Готовые запеченные роллы переложила на блюдо для подачи и подала с соевым соусом и маринованным имбирем.

Запеченный ролл с лососем - оригинально и несложно

Сегодня мы готовим роллы по оригинальному рецепту — запеченные роллы с лососем. Это блюдо — непривычное лакомство даже для любителей суш и роллов.

На первый взгляд, кажется, что это блюдо слишком смелое, но на самом деле запеченные роллы получаются очень вкусными и гармоничными на вкус. А готовить их не сложнее, чем привычные нам традиционные роллы.

Для приготовления можно использовать филе любой лососевой рыбы, например, филе форели. Количество ингредиентов для этого рецепта представлено из расчета на 1 лист нори, т.е. получается примерно 6 роллов толщиной не более 3 см.

После приготовления вы получите 6 роллов.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

  • Форель: 60 грамм.
  • Рис: 100 грамм.
  • Нори: 1 лист.
  • Майонез: 3 ст. ложки.
  • Икра минтая (или любая другая мелкая икра): 9 ч.л.
  • Сыр: 20 грамм.

Пошаговый рецепт приготовления запеченного ролла с лососем

Для начала отвариваем рис.

Форель режем длинными полосками, шириной и высотой примерно 1,5 на 1,5 см. Сыр режем на тонкие пластинки шириной 3 на 3 см.

Затем на бамбуковую цинковку или пищевую пленку выкладываем лист нори гладкой стороной вниз и широкой стороной по горизонтали.

На нори тонким слоем выкладываем рис так, чтобы он покрывал нори на половину.

На рис выкладываем форель.

Форель смазываем густым майонезом.

Сворачиваем ролл при помощи цинковки.

Разрезаем роллы ножом, смоченным в воде, на 6 кусочков толщиной примерно 3 см.

На каждый ролл выкладываем сверху по 1 чайной ложечке икры минтая или другой мелкой икры.

Сверху на икру выкладываем по 1 пластинке твердого сыра.

Запекаем суши в разогретой до 210 градусов духовке примерно 5 минут или пока не расплавится сыр.

Запеченные роллы с лососем готовы. Приятного аппетита!

Как вы сами могли убедиться, в приготовлении запеченных роллов нет ничего сложного. Они готовятся, как обычные роллы, за исключением того, что пред подачей на стол их нужно запечь в духовке в течение 5-7 минут.

Подают их теплыми с острым соусом, соевым соусом, вассаби или любыми другими соусами на ваш вкус.

Роллы запеченные с форелью

1.

Сначала готовим рис. Сегодня будем готовить рис в обычной кастрюле. Наливаем 2/3 кастрюли воды и ставим на огонь. Рис можно использовать специальный "для суши", а можно обойтись обычным круглозерновым отечественным продуктом.

 

2.

Рис промываем под струей проточной воды, пока вода из-под риса не станет прозрачной. 

 

3.

Засыпаем рис в кипящую воду, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10-12 минут на медленном огне. Готовый рис процеживаем через дуршлаг.

 

4.

Готовим заправку для риса. Нам нужна 1 столовая ложка рисового уксуса, чайная ложка сахара и щепотка соли. Все перемешиваем и добавляем в теплый рис.

 

5.

Рыбная начинка состоит из 3 столовых ложек майонеза, 2 столовых ложек сливочного творожного сыра и измельченной, очищенной от костей рыбы. У меня остался кусочек запеченной рыбы от вчерашнего ужина. Подойдет также жаренная или отварная рыба.

 

6.

Начинку перемешиваем, добавляем столовую ложку соевого соуса.

 

7.

Для формирования рулетиков нам понадобится бамбуковая циновка, и небольшой поддон.

В поддон наливаем воду комнатной температуры (до уровня 1-го см от дна), добавляем одну столовую ложку рисового уксуса.  

Лист Нори смачиваем с одной стороны в поддоне с водой.

 

8.

Укладываем сырой стороной на бамбуковую циновку.

 

9.

Примерно половину поверхности листа Нори заполняем рисом.

 

10.

И скручиваем рулет.

 

11.

На каждом повороте аккуратно уплотняем наш ролл, формируем круглую форму.

 

12.

Поправляем концы рулета.

 

13.

Режем острым, смоченным в воде ножом на 8 частей.

 

14.

Вот такие у нас получились заготовки.

 

15.

Чайной ложкой раскладываем рыбную начинку в виде "шапочки".

 

16.

Укладываем в форму для запекания. Верхушки посыпаем кунжутом.

 

17.

Запекаем при температуре 175°С не более 10 минут. Цель запекания - подогреть роллы и немного подрумянить верхушки, все ингредиенты в  серьезной тепловой обработке не нуждаются. Главное не пересушить роллы. Можно накрыть лист пищевой фольгой.

 

18.

Подаем запеченные роллы в теплом виде с соевым соусом, маринованным имбирем и японской горчицей "Васаби".

Приятного аппетита!

 

Запеченные роллы в домашних условиях

В современное время японские блюда становятся все более популярными во всем мире. Их любители высоко ценят изысканность и оригинальность представленных японской кухни. Традиционные суши обожаемы многими. Попробовав суши, приготовленные в ресторане, непременно захочется приготовить такой изыск дома, своими руками. У роллов сразу две родины: Япония и Китай. Это традиционное блюдо, являющееся гордостью народов.

Так что же означает данное название? Это нежнейшие морепродукты, покрытые хрустящим золотистым сырным слоем, расплавленным до мягкой полужидкой консистенции. Такое живописное блюдо обладает потрясающим вкусом, по-новому раскрывающим всю прелесть японских блюд. Великое множество рецептов поражает своим разнообразием! И каждый из них обладает необыкновенным изысканным вкусом. Освоить процесс приготовления «домашних» роллов довольно легко. Только нужно запастись терпением и приобрести необходимые продукты. Если есть желание, то запеченные роллы непременно получатся!

Как приготовить запеченные роллы в домашних условиях

Соблюдая рекомендации, представленные в нашей статье, вы легко осуществите задуманное. Для начала нужны необходимые приготовления.

Рабочий стол должен быть довольно просторным, чтобы работать свободно. Обязательно наличие бамбуковой циновки (можно купить в супермаркете) и острого ножа (тупое лезвие может помять роллы и испортить их внешний вид). Неотъемлемая часть изготовления – листики водорослей нори. Влажные листья могут прилипнуть друг к другу, поэтому их нужно предварительно хорошо просушить. Варьировать с выбором продуктов начинки не запрещается. Главное, не использовать больше пяти. Иначе вкус готового изделия будет размытым и не выраженным. Для правильного запекания роллов, необходимо приобрести рис, который используют японцы и листья нори. Для большего раскрытия вкуса понадобится маринованный имбирь, а также васаби (японский соус).

Запеченные роллы – процесс приготовление риса

Начинать процесс нужно с риса, являющимся ведущим звеном данного блюда. Данное блюдо готовится и японского риса. Но если его трудно достать, то прибегнуть к использованию обычного круглого риса. От его правильного приготовления напрямую зависит конечный вкус готового изделия.

Очищенный и хорошо промытый продукт помещается в глубокую посуду, дополняется водой в равных пропорциях. Под закипевшей водой, убавляем газ и герметично закрываем. Не мешая, варим его на минимальном огне не более 15 мин.Между тем, готовим соус к рису, состоящий из уксуса (специальный рисовый), сахара, соли. Смешиваем все и на маленьком огне растворяем. Теперь смешиваем готовый соус с рисом и остуживаем.

Выбираем соус для роллов

Это еще один немаловажный момент. Его удачный выбор поможет лучше раскрыть и подчеркнуть вкус готового блюда. Соусами поливают сверху или добавляют их внутрь. Чаще всего используется традиционный рецепт, в составе которого обязательно наличие майонеза, рыбной икры Тобико (заменить можно икрой мойвы), заправки Кимчи на основе соевого соуса. В случае отсутствия Кимчи, разрешается использовать смесь чеснока с острым перцем. Все аккуратно перемешать. Смягчить вкус готового соуса можно, добавив чуть-чуть сливочного сыра.

Заправляется готовое изделие острым соусом Шрирачи. Также подходит для этого аналогичная приправа Табаско. Можно самим приготовить чесночную заправку: майонез смешивается с зубчиками чеснока (измельченными).

Запеченные роллы – процесс приготовления

Итак, выкладываем выровненный листик водоросли на макису (циновка). Матовая сторона должна быть повернута к вам. Смачиваем поверхность. Выкладываем туда начинку и готовый рис. Затем, используя коврик, заворачиваем ролл плотным рулетом. Формируем ножом несколько одинаковых частей и аккуратно размещаем их на противне. Все кусочки поливаем заранее приготовленным соусом. Ставим роллы в духовой шкаф или микроволновую печь. Температура выпекания должна быть не менее двухсот градусов. 10 минут – и все готово! Румяные рулетики, с хрустящей корочкой сверху – ну кто же откажется от такого аппетитного блюда!


Мы так же готовы принимать заказы из соседних населеных пунктов: ЖК "Самолет", Марусино (Люберцы), СНТ Марусино, Марусин сад, Виктория, Виктория2, Виктория3, Лесное, Марусин луг, Мотяково, Кореневский форт, Машково, Павлино, Малое Павлино, Павлино Форест, Зенино, Русавкино-Романово, Русавкино-Поповщино, Торбеево, Ветеран.

Жареные роллы — рецепт на Едим ТВ

Жареные роллы — рецепт на Едим ТВ

Едим ТВ

Жареные роллы

Азиатская кухня

Рыба

Горячее

Закуски

Если вам надоели все эти роллы Калифорния и Филадельфия, но хочется чего-то азиатского, то рекомендуем приготовить жареные роллы. Особенно просто готовить ролл темпура, если тебе помогает Виктор Бурда с канала Школа Сушиста (а он нам помогает).

Ингредиенты (1 порция)

  • Рис (варёный) — 140 г (около 65 г сухого)
  • Нори (водоросли) — 1 лист
  • Сливочный сыр Креметта (или Филадельфия) — 20 г
  • Лосось — 30 г
  • Спайси-соус — 15 г
  • Мука темпура — 100 г
  • Вода — 50 мл
  • Панировочные сухари Панко — 50 г
  • Соус Умами — 10 мл
  • Масло растительное — 1–1,5 л (чтобы ролл был полностью покрыт)

Рецепт

Как варить рис для роллов
  • Рис промываем 2–3 раза проточной водой.
  • Заливаем в кастрюле в соотношении 100 г риса к 110 г воды.
  • Ставим на максимальный огонь, накрываем крышкой.
  • Как только вода закипает, уменьшаем огонь на минимум и варим с закрытой крышкой 15 минут.
  • Снимаем рис с огня и оставляем ещё на 15 минут с закрытой крышкой.
  • Готовим соус — смешиваем 55 г 3-процентного уксуса, 45 г сахара и 5 г соли, пока не растворится.
  • Заливаем 1 ст.л. соуса в рис.
Готовим ролл
  • Упаковываем циновку в пищевую плёнку.
  • Готовить ролл нужно на плоской стороне циновки.
  • Смазываем циновку растительным маслом, чтобы не прилипало.
  • Смоченными в воде руками растягиваем 140 г риса на половине нори, чтобы получился ровный прямоугольник и не осталось пустых уголков.
  • В середину риса выкладываем полоску сыра (удобно использовать кондитерский мешок).
  • Сверху кладём кусочки лосося, порезанные на полоски ~2×10 см.
  • Поливаем спайси-соусом (плотный майонез, соус Шрирача, икра летучей рыбы).
  • Уверенным движением сворачиваем ролл, чтобы рис с одной стороны от рыбы и с другой сомкнулся. Поджимаем, чтобы ролл был плотным.
  • Смачиваем нори водой и закручиваем ролл до конца.
Темпура
  • Смешиваем муку для темпуры (либо муку с солью) с водой до консистенции теста для блинчиков.
  • В соседнюю ёмкость высыпаем панировочные сухари.
  • Обмакиваем ролл сначала в мучную смесь, затем в сухари.
  • Жарим в высоком масле при температура 180 °C до образования оранжевой корочки (30-40 секунд или даже меньше).
  • Нарезаем полученный ролл смоченным в воде ножом.
  • Поливаем сверху соусом умами.
  • Едим! 🙂

Похожие видео

Запеченные роллы – 9 рецептов приготовления в домашних условиях

Одно из самых популярных блюд японской кухни в нашей стране – запеченные роллы. Эта теплая закуска с мягкой шапкой расплавленного сыра и нежными морепродуктами по-новому раскрывает вкус японского деликатеса.

Содержание материала:

Запеченные роллы с курицей

Так как запеченные роллы сами по себе имеют мало отношения к аутентичной японской кухне (в стране восходящего солнца и любимые нами роллы в принципе не готовят, они были придуманы в США по мотивам японских блюд), то приготовить их можно с любой начинкой, например, с курицей.

Для них возьмите:
  • 1 лист нори;
  • 100 грамм обжаренной курицы;
  • четвертинку свежего огурца;
  • четверть авокадо;
  • 200 грамм японского риса;
  • икры мойвы – столовую ложку;
  • сливочный сыр 100 грамм;
  • 60 грамм твердого сыра;
  • зеленый лук;
  • соевый соус;
  • 1,5 столовых ложки рисового уксуса;
  • по чайной ложке соли и сахара.
Алгоритм приготовления:
  1. Для начала сварите рис. Рис для роллов варится не так, как обычный, а с добавлением рисового уксуса, соли и сахара. И по консистенции он должен напоминать клейкую массу, чтобы готовые роллы не развалились. Именно поэтому нужен специальный японский рис. Готовить его удобно в мультиварке. Высыпьте рис в чашу, залейте водой так, чтобы она была выше крупы на 2 пальца и варите 15 минут в режиме «Рис». Далее дайте ему постоять на подогреве еще 15 минут, после чего приправьте солью, сахаром и уксусом.
  2. На лист нори выложите рис ровным слоем, оставив сверху небольшую свободную полоску.
  3. С одного края сформируйте полоску сливочного сыра, поверх него положите огурец и авокадо, порезанные полосками. Ломтики жареной курицы распределите по овощам, сверху добавьте перышко зеленого лука.
  4. Смочите водой свободный край нори, чтобы слепить ролл, а затем закрутите рулет. Руками придайте ему равномерную круглую форму и нарежьте рулет на роллы. Чтобы рулет лучше резался, нож смачивайте водой – так нори не будут рваться, а срез получится ровным и аккуратным.
  5. Положите роллы в противень на антипригарную бумагу срезом вверх. Поверх каждого выложите немного икры и шапку из мелко натертого сыра. Запекайте роллы в духовке 5 минут при температуре 180 градусов. Подавайте с соевым соусом.

Рецепт приготовления с мидиями

Мидии придадут роллам неповторимый сладковатый привкус.

Для выполнения таких роллов понадобится:
  • 100 грамм риса;
  • 2 листа нори;
  • 150 грамм мидий;
  • 50 грамм Гауды;
  • чайная ложка рисового уксуса;
  • васаби;
  • соевый соус;
  • соль.
Приступаем:
  1. Рис сварите по инструкции, приправьте солью и уксусом. Скатайте из него небольшие колобки, а в конце придайте им овальную форму. Чтобы рис не лип к рукам, разведите в миске немного уксуса с водой и обмакивайте туда пальцы.
  2. Поверх рисовых колобков выложите немного васаби.
  3. Нори разрежьте на полоски и оберните ими рисовые комочки. Чтобы залепить край ленты, смочите ее водой с уксусом.
  4. Сырые мидии положите поверх васаби.
  5. Сыр натрите, смешайте с соевым соусом и положите горкой поверх мидий.
  6. Запекайте роллы в духовке, пока сыр не расплавится. Этого времени хватит, чтобы и мидии запеклись.

С лососем

Слабосоленый лосось сделает вкус роллов очень нежным.

Для приготовления этой полезной и изысканной закуски возьмите:
  • 200 грамм риса для суши;
  • 100 слабосоленого лосося;
  • 1 лист нори;
  • 20 мл уксуса рисового;
  • 6 чайных ложек спайси соуса.
Приготовить запеченные роллы с лососем не сложно:
  1. Рис промойте, положите в кастрюлю с водой в пропорции 1,5 – 2 части жидкости к 1 части риса. Варите крупу в течение 20 минут, добавьте уксус. Рис для суши можно не солить, лучше, если он будет и вовсе пресный. А соленость добавится другими ингредиентами и соевым соусом.
  2. Рыбу нарежьте тонкими полосками.
  3. На лист нори выложите рис ровным тонким слоем, сверху уложите рыбу.
  4. Скатайте рулет при помощи специальной циновки, слегка подтягивая его к себе, чтобы он получился плотным и равномерным.
  5. Нарежьте рулет на роллы, уложите их на противень, положите поверх немного спайси-соуса и запекайте в духовке 10 минут.

Подавайте теплые роллы с соевым соусом, васаби и имбирем.

Готовим блюдо японской кухни с креветками

Самое главное в роллах – это правильно сваренный рис и баланс соленого, сладкого и острого.

Для вкусных роллов возьмите:
  • 200 грамм японского риса;
  • 4 крупных креветки;
  • 3 столовых ложки белого бальзамика;
  • 2 чайных ложки сахара;
  • щепотку соли;
  • 2 листа нори;
  • 150 грамм икры мойвы;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • немного жгучего соуса;
  • 2 столовые ложки сыра Филадельфия.
Сам процесс мало чем отличается от уже описанных выше:
  1. Для начала сварите рис.
  2. Уксус с сахаром и солью смешайте, подогрейте в микроволновке несколько секунд. Смешайте полученную заправку с рисом.
  3. Креветки отварите в подсоленной воде 5 минут, очистите.
  4. На лист нори положите остывший рис ровным слоем, поверх него распределите креветки и скрутите рулет.
  5. Нарежьте роллы толщиной в сантиметр.
  6. Смешайте в миске жгучий соус, сыр, икру и майонез. Положите этот соус для запеченных роллов поверх них.

Запекайте заготовки в духовке 8 минут при 180 градусах.

Запеченные роллы Филадельфия

Удивительно, но роллы, придуманные в Америке, стали во всем мире гораздо популярнее, чем оригинальное восточное блюдо. И одна из таких культовых вариаций – запеченные роллы Филадельфия.

Для них возьмите:
  • 1 стакан риса для суши;
  • 20 мл уксуса рисового;
  • 1 лист нори;
  • пару кусочков малосольной семги;
  • 1 свежий огурец;
  • 100 грамм сливочного сыра;
  • 2 столовых ложки майонеза;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • соевый соус.
Алгоритм приготовления:
  1. Отварите рис по инструкции и смешайте с уксусом.
  2. Нори положите на циновку, покрытую пищевой пленкой шершавой стороной вверх.
  3. Поверх водорослей уложите рис, оставив свободный край для заклеивания рулета.
  4. С краю рисового слоя уложите половину сливочного сыра, соломку огурца и рыбу, порезанную пластиками.
  5. Сверните рулет при помощи циновки. Край нори смочите водой, чтобы заклеить рулет.
  6. Нарежьте его на роллы. Сверху на срез каждой заготовки положите смесь из тертого сыра, второй части сливочного сыра, майонеза, чеснока и соевого соуса.

Запекайте Филадельфию 5 минут на 180 градусах.

Простой рецепт с крабовыми палочками

Крабовые палочки хотя и не имеют ничего общего с крабами, вполне подойдут для быстрых бюджетных роллов.

Для них понадобится:
  • рис для суши 200 грамм;
  • 2 ст. л. уксуса рисового;
  • 2 листа нори;
  • упаковка крабовых палочек;
  • половина авокадо;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 100 грамм сливочного сыра;
  • соус спайси и соевый по вкусу.
Приступаем!
  1. Рис сварите в мультиварке или в кастрюле по рецепту на упаковке, приправьте рисовым уксусом.
  2. На нори (шершавую сторону листа) выложите слой остывшего риса, с краю распределите полоску сыра и брусочки крабовых палочек. Поверх них уложите полоски авокадо.
  3. Возьмите нори за нижний край и аккуратно сверните рулет, смажьте свободный край водой и склейте его.
  4. Порежьте рулет на роллы, сверху выложите спайси соус и тертый сыр, запекайте 10 минут на верхнем уровне духовки.

Горячие роллы с сыром в домашних условиях

Безусловно, роллы с рыбой или морепродуктами очень вкусны, но можно приготовить и вариант только с сыром и огурцом, также очень вкусный.

Для него возьмите:
  • 80 грамм риса;
  • 2 листа нори;
  • 400 грамм мягкого сыра;
  • 1 огурец;
  • 40 грамм твердого сыра;
  • рисовый уксус.

Рис отварите, смешайте с уксусом, остудите и выложите на лист нори. Сверху положите полоской мягкий сыр и ломтики огурца. Сверните рулет и разрежьте его на роллы. На каждый отправьте ломтик твердого сыра и запеките 10 минут.

Запеченные роллы Темпура

Темпура это особый японский кляр, в котором получаются очень вкусные обжаренные и запеченные блюда, в том числе роллы.

Для них подготовьте:
  • 500 грамм риса для суши;
  • 2 столовых ложки рисового уксуса;
  • 300 грамм слабосоленой красной рыбы;
  • 1 огурец;
  • 200 грамм творожного сыра
  • 100 грамм твердого сыра;
  • нори;
  • упаковку муки темпура;
  • растительное масло.
Начинаем:
  1. Рис промыть, отварить и остудить, заправив уксусом.
  2. Огурец порезать на брусочки, рыбу – на пластики.
  3. На нори положить рис, огурец, творожный сыр и рыбу. Чтобы распределить творожный сыр красиво и ровно, можно переложить его в кондитерский мешок и выдавить полоской на рисовый слой.
  4. Сверните рулет и нарежьте на шайбочки.
  5. Приготовьте кляр из муки и воды по инструкции на упаковке. Обмакните ролл в темпуру и обжарьте в раскаленном масле, как во фритюре.
  6. На обжаренные роллы положите немного тертого сыра и запеките в духовке 7 минут.

С угрем

Еще одна экзотическая, но очень вкусная рыба, – это угорь, который так часто присутствует в японских блюдах.

Для роллов с угрем возьмите:
  • 0,5 кг риса;
  • сыр Буко – 100 грамм;
  • твердый сыр – 50 грамм;
  • 150 грамм угря;
  • 50 грамм икры Тобико;
  • 150 грамм лосося;
  • огурец;
  • нори.
Процесс приготовления:
  1. Рис подготовьте, как и в предыдущих рецептах, выложите на нори. Сверху смажьте сыром. Если вам не удалось купить сыр Буко, возьмите Филадельфию.
  2. Положите полоску икры Тобико, а если вы не смогли ее купить, замените на икру мойвы или уберите совсем.
  3. Далее уложите угорь, семгу и огурец, порезанные соломкой.
  4. Скатайте рулет и нарежьте.
  5. Положите сверху шапку из натертого сыра и запеките в духовке около 10 минут.

Приготовьте запеченные роллы с любыми другими ингредиентами, экспериментируйте с видами рыбы, сыра, добавляйте разную икру, другие овощи и ароматные травы. И самое главное – подавайте их всегда теплыми и свежеприготовленными, так как запеченные роллы не потерпят разогревания.

Рецепт лучших домашних булочек на ужин

Этот рецепт лучших домашних булочек на ужин всегда отлично получается. Эти легкие, мягкие и воздушные булочки для обеда, слегка сладкие и соленые, невероятно маслянистые и приготовленные с нуля.

Ни один праздник в моем доме не обходится без этих домашних булочек. Это лучшие булочки на ужин КОГДА-ЛИБО (я имею в виду когда-либо).

Эти пушистые булочки для обеда легко приготовить, и каждый раз они отлично получаются.Каждый кусочек представляет собой идеальное сочетание сладости и маслянистой солености, они мягкие и пушистые, но все же плотные и плотные (если в этом есть смысл).

Мне потребовалось шесть лет тестирования и дегустации, чтобы, наконец, найти этот рецепт лучших булочек для обеда КОГДА-ЛИБО. Обещаю, вы полюбите их так же сильно, как и мы!

Как сделать домашние булочки на обед?

Эти обеденные булочки ТАК удивительно безупречны, что я хочу обеспечить вам успех при приготовлении этого домашнего рецепта обеденных булочек! Так что давайте пройдемся по нему шаг за шагом и не забудьте посмотреть видео!

Приготовить домашнее тесто для обеденного рулета:

Часто задаваемый вопрос при приготовлении обеденных булочек звучит так: «Как приготовить тесто для обеденных булочек?» Ну, позвольте мне сказать вам! Этот рецепт дает самое невероятное, гладкое и легкое в работе тесто на планете! Мне нравится использовать стоячий миксер, чтобы замесить тесто.Но сделать это вручную так же просто (этот метод я использовал в этом видео)! Вот несколько замечаний по приготовлению теста:

  • Убедитесь, что полностью охладил смесь масла и молока , чтобы не погибли дрожжи. Это действительно единственная «сложная» часть рецепта! Если какая-либо часть рецепта будет слишком теплой (более 105 градусов по Фаренгейту), дрожжи не станут стойкими, и тогда булочки не поднимутся!
  • Начните с 3 стаканов муки. Важно не добавлять в тесто слишком много муки.Так что начните с 3 чашек и постепенно добавляйте больше по мере необходимости!

Дайте тесту подняться.

В этом рецепте есть две прибавки. Один с тестом в большом шаре, а другой после того, как тесто было разделено на булочки! Когда тесто поднимается, всегда накрывайте его теплым влажным полотенцем!

Как заставить тесто быстрее подниматься:

Чтобы тесто для обеденных рулетов поднялось быстрее, просто вскипятите немного воды и положите его в миску или мерную посуду рядом с поднимающимся хлебом.Накройте хлеб И сосуд с кипящей водой влажным полотенцем и позвольте волшебству случиться! Это создает теплую влажную среду, которую любят дрожжи .

Я также рекомендую поставить прибор для теста / кипячения / влажной ткани в духовку с включенным светом. Это создает теплую влажную среду, которую любят дрожжи, что ускоряет процесс роста.

Взвесьте тесто для домашних рулетов!

Чтобы все булочки были одинакового размера и выпекались равномерно, я настоятельно рекомендую взвесить тесто.

Начните с взвешивания всей партии теста, затем разделите его вес и разделите на 12. Запомните этот ответ и убедитесь, что это вес каждого шарика теста. Эта конкретная партия теста весила 35 унций, поэтому каждый шарик теста весил примерно 2,9 унции.

Если у вас нет весов для еды (я серьезно рекомендую их приобрести, цена, указанная здесь, составляет всего 9 долларов!), Вам придется использовать свое собственное суждение / чувство, чтобы сделать булочки как можно ближе к одинаковому размеру!

Разделить тесто для обеденных рулетов на рулеты и придать им форму

Когда вы закончите все свои вычисления (уф), развесите нужные вам порции теста для булочек и сделайте из них гладкие шарики. Я рекомендую использовать хорошо посыпанную мукой поверхность, чтобы избежать прилипания!

Поместите булочки в смазанный маслом противень

Формируя булочки, поместите их в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов на равном расстоянии друг от друга. Я всегда использую пергаментную бумагу, чтобы выстилать форму для выпечки, чтобы рулоны можно было легко вынуть из формы и подавать к столу.

Дайте булочкам подняться во второй раз.

После того, как домашние булочки сформируются и выложены на противень, дайте им снова подняться, пока они не увеличатся вдвое (30-60 минут).На этом этапе применяются те же правила для ускорения процесса подъема, что и на первом этапе.

Следите за тем, чтобы влажное полотенце не касалось верхушки рулетов, иначе тесто может прилипнуть к полотенцу, что приведет к образованию путаницы!

Непеченые булочки прикоснутся. Как вы видите на фотографии ниже (и видео), булочки будут на касаться друг друга после того, как поднимутся. То есть хорошо, и нормально, и именно так должно получиться!

Выпекать домашние булочки

Пока тесто поднимается во второй раз, разогрейте духовку.После того, как тесто полностью поднялось, выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а булочки не будут казаться пустыми, если вы осторожно постучите по ним деревянной ложкой.

Примечание о вариациях в духовке и времени выпечки.

Обратите внимание: в каждой духовке выпекается немного по-своему. Я пеку исключительно в электрической конвекционной духовке, которая выпекает более равномерно, чем другие модели. Пожалуйста, внимательно следите за своими обеденными булочками и проверяйте их в начале рекомендованного окна выпечки, чтобы избежать перепекания булочек!

Сверху на булочки посыпать топленым маслом и солью

Этот шаг является КЛЮЧЕВЫМ! Каждый кусочек этих домашних булочек содержит немного сладкого и соленого вкуса, что во многом связано с этим дополнительным специальным этапом завершения.

Как только булочки вынут из духовки, смажьте их топленым маслом и добавьте немного крупной морской соли.

Это последний штрих, делающий роллы особенными! В вкусном соленом булочке есть что-то непревзойденное.

Подавать горячим

Я рекомендую подавать эти домашние булочки прямо из духовки! Они прекрасно стоят в одиночестве, потому что они просто хороши! Они также делают удивительных бутербродов с индейкой и клюквой после Дня Благодарения.

Как разогреть булочки?

Если вам нужно разогреть эти обеденные булочки, чтобы подать их компании, просто накройте форму для запекания оловянной фольгой и поместите их в включенную духовку (около 200 градусов по Фаренгейту).

Часто задаваемые вопросы о домашних булках:

Можно ли заморозить эти домашние булочки на обед?

Вы можете приготовить эти домашние булочки заранее и заморозить их на срок до 3 недель. Просто плотно накройте их полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой или крышкой после того, как вы положите разделенные рулеты на подготовленную форму для выпечки (до того, как они поднимутся во второй раз).

Для выпекания: Выньте булочки из морозильной камеры, накройте крышкой и дайте им нагреться до комнатной температуры и полностью подняться перед выпеканием.

Можно ли испечь булочки из заморозки?

Если у вас нет времени, чтобы дать им нагреться до комнатной температуры и подняться, вы можете испечь эти лучшие обеденные булочки из замороженных, выпекая при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут, затем увеличивая температуру выпекания до 375 и выпекая еще 10 минут. .

Как приготовить мягкие булочки?

Есть несколько факторов, которые делают эти мягкие обеденные булочки такими неотразимыми!

  • Жир в тесте. Жир из цельного молока и сливочное масло сохраняют свежесть этих мягких булочек и делают их мягкими в течение нескольких дней. Жир не дает рулетам высохнуть!
  • Столешница, сатинированная маслом. Сливочное масло на верхней части булочек также помогает запечатать булочек и сделать их красивыми и мягкими.
  • Выпечка вплотную . Это уменьшает количество подрумяненной корочки на рулетах, что в целом делает их более мягкой текстурой!

Как сделать дрожжевые булочки легкими и пушистыми?

Эти легкие и пушистые булочки такие, потому что поднимаются вдвое.Ни в коем случае нельзя торопиться и вставать, ведь именно это придает им такую ​​легкую и пушистую текстуру.

Они немного больше поднимаются в духовке после второго подъема, но вы не хотите рисковать, чтобы они были слишком плотными, торопясь и не давая им подняться.

Домашние булочки для ужина: ингредиенты и заменители

Давайте поговорим об ингредиентах и ​​возможных заменителях этого лучшего рецепта булочек!

  • Молоко. Подойдет любой процент молока! Мне больше всего нравится цельное молоко, потому что из него получается красиво насыщенный рулет. Однако в большинстве случаев я использую 2% -ное молоко!
  • Мука универсальная. Можно заменить до 1/2 муки на муку из цельнозернового теста или белую муку из цельнозерновой муки. Однако, как человек, который обычно делает эту замену как можно чаще, я не рекомендую ее в этом рецепте. Эти булочки такие особенные и действительно лучшие, если они сделаны из хорошей универсальной муки.
  • Сахарный песок. Мне нравится, что эти домашние роллы - идеальное сочетание сладкого и соленого. Сахар также важен для роста дрожжей. Я не рекомендую заменять сахар в этом рецепте булочки.
  • Масло сливочное. В этом рецепте булочек НЕТ заменителя сливочного масла. Это суть этих роллов, а не ингредиент, от которого нужно уклоняться!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Рецепт лучших домашних булочек на ужин

Лаура

Этот рецепт лучших домашних булочек на ужин всегда отлично получается. Эти легкие, мягкие и пушистые булочки для обеда, слегка сладкие и соленые, непреодолимо маслянистые и сделаны с нуля !!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Время подъема 2 часа

Общее время 2 часа 40 минут

Хлеб, гарнир

Кухня Американская

Порций 12 булочек

Калорийность 181,9 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

Замесить тесто:
  • Полностью растопить масло.Добавьте молоко и нагрейте смесь в микроволновой печи или на плите, пока она не станет однородной, а не комковатой (а слегка теплой). Отложите, чтобы полностью остыть!

  • Когда дрожжи станут пенистыми (расстойны) и масло / молоко остынет, налейте смесь масла / молока в чашу вашего постоянного миксера. Смешайте на медленной скорости до однородного состояния.

  • Добавьте яйцо и перемешайте до однородности.

  • Добавьте 3 стакана муки и ½ столовой ложки соли и замесите тесто крючком. Добавляйте муку понемногу, пока не сформируется слегка липкий шар.

  • Смажьте большую миску маслом и переложите в нее тесто. Накройте влажной тканью и поставьте в теплое место, чтобы оно поднималось примерно на 1 час или пока не увеличится в размере вдвое.

  • Когда тесто увеличится вдвое, обваляйте руки мукой и сожмите его, чтобы удалить газ.

  • Присыпанными мукой руками сформируйте 12 шариков одинакового размера. (используйте весы для взвешивания полной партии теста, затем разделите это число на 12 и убедитесь, что каждый шарик теста близок к этому ответу, чтобы получились рулеты одинакового размера)
  • Раскатайте их, пока они не станут гладкими.

  • Поместите их на подготовленный противень, равномерно распределив их в 4 ряда по 3.

  • Накройте влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока они не увеличатся в размере вдвое (около 30-60 минут).

  • Когда вы заметите, что ваши булочки поднялись примерно на половину, разогрейте духовку до 375 градусов F.

  • Поместите полностью поднявшиеся булочки в предварительно разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. верхняя и звуковая полость при постукивании деревянной ложкой.

  • Достаньте булочки из духовки, сразу смажьте их топленым маслом и посыпьте морской солью.

  • Подавать горячим!

Примечания

Чтобы сделать вперед и заморозить: Вы можете сделать эти булочки заранее и заморозить их на срок до 3 недель. Просто накройте их полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой или крышкой после того, как вы положите разделенные булочки на подготовленный противень. Выньте из морозильной камеры и дайте булочкам нагреться до комнатной температуры перед выпечкой.Или вы можете выпекать из замороженных продуктов, выпекая при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут, затем увеличив температуру выпекания до 375 и выпекая еще 10 минут.

Ингредиентные Замены

  • Молоко. Подойдет любой процент молока! Мне больше всего нравится цельное молоко, потому что из него получается красиво насыщенный рулет. Однако в большинстве случаев я использую 2% -ное молоко!
  • Мука универсальная. Можно заменить до 1/2 муки на муку из цельнозернового теста или белую муку из цельнозерновой муки.Однако, как человек, который обычно делает эту замену как можно чаще, я не рекомендую ее в этом рецепте. Эти булочки такие особенные и действительно лучшие, если они сделаны из хорошей универсальной муки.
  • Сахарный песок. Мне нравится, что эти домашние роллы - идеальное сочетание сладкого и соленого. Сахар также важен для роста дрожжей. Я не рекомендую делать заменители сахара в этом рецепте обеденного рулета.
  • Масло сливочное. В этом рецепте булочек НЕТ заменителя сливочного масла! Однако при желании можно использовать несоленое масло.

Nutrition

Порция: 1 рулон Калории: 181,9 ккалУглеводы: 24 г Белки: 4,8 г Жиры: 7,6 г Холестерин: 35,3 мг Натрий: 357,9 мг Калий: 113,4 мг Волокно: 1,4 г Сахар: 1 г Витамин A: 270 IU Кальций: 27 мг Кальций: 27 мг

Обеденные булочки по ключевому слову, пушистые обеденные булочки, домашние обеденные булочки, рецепт домашних обеденных булочек, мягкие обеденные булочки, лучшие домашние обеденные булочки

Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Домашние соленые булочки - Хлебные булочки со шпинатом и сыром

Опубликовано: · Изменено: автор: Shinta · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

Сделайте пикантные домашние булочки по этому простому рецепту! Эти булочки, фаршированные шпинатом и сыром, сами по себе являются полноценным блюдом.

Перейти к:

Домашние булочки со шпинатом и сыром - мой любимый способ насладиться хлебом дома! Эти мягкие, мягкие, раскладывающиеся пикантные булочки фаршированы сыром и шпинатом и сделаны из нескольких основных ингредиентов.Для начинки я использую тертый сыр моцарелла и замороженный шпинат - ингредиенты, которые я считаю очень удобными для хранения.

Более того, они очень сытные, более питательные, чем обычные старые булочки, и их можно съесть сами по себе. Нам не нужно ничего, чтобы сопровождать эти роллы, хотя они хорошо сочетаются с салатом или супом.

Я сделал различные варианты этих булочек с несколькими вариантами начинки. Взгляните на мой рецепт булочек с начинкой из феты и вяленых помидоров, чтобы узнать об этом рецепте.

Почему этот рецепт работает

  • Сделано из доступных в магазине ингредиентов
  • Отлично подходит для планирования еды - можно заранее приготовить и выпечь перед подачей на стол
  • Легко настроить начинки

Список ингредиентов

В этих рулетах со шпинатом и сыром, а также в моем рецепте рулетов из сыра фета и вяленых помидоров используется один и тот же базовый рецепт теста для хлеба. Это тесто обогащено, что означает, что в нем есть яйца, молоко и масло, в отличие от более жевательного и более хрустящего хлеба «пав». При добавлении яиц и молочных продуктов тесто становится мягче и приобретает более насыщенный вкус.

Для хлебного теста вам понадобится:
  • Хлебная мука - Хлебная мука всегда предпочтительнее из-за ее высокого содержания белка, но используйте универсальную муку, если у вас нет хлебной муки. Универсальная мука просто прекрасна!
  • Дрожжи - Я использую активные сухие дрожжи, но вы также можете использовать быстрорастворимые дрожжи.
  • Сахар - Всегда добавляйте немного сахара, чтобы активировать дрожжи.
  • Молоко - Молоко необходимо для активации дрожжей и связывания теста.
  • Яйцо
  • Сливочное масло - Топленое масло используется как в тесте, так и в качестве смазки поверх теста перед выпечкой и сразу после того, как хлеб вынут из духовки.
  • Соль - Соль нужна для приправы теста. Используйте примерно 1 чайную ложку на 500 граммов муки.

Для пикантной начинки из шпината и сыра вам понадобятся:
  • Замороженный шпинат , размороженный
  • Тертый сыр - Мой выбор сыра - моцарелла, но вы можете использовать любой сыр, который вам нравится. Я люблю добавлять сливочный сыр или пасту из сыра с пряностями для придания аромата начинке.
  • Соль для приправы
  • Приправы по желанию - Мне нравится добавлять чесночный порошок, луковый порошок и белый перец, чтобы придать начинке больше аромата, но вы можете поэкспериментировать с этим и добавить приправы по своему усмотрению.

Пошаговая инструкция Рецепт Инструкции

Большинство рецептов хлеба сделать те же основные шаги - замесить тесто, дать ему подняться один раз (это называется первой пробой), придать тесту форму, дать тесту подняться на второй раз (называется вторым доказательством), а затем запечь.

Вот как вы делаете этих булочек с начинкой:

  • Приготовление теста:
    Тесто готовится из основных ингредиентов (подробное описание используемых ингредиентов см. Выше).Я использую миксер, чтобы собрать тесто. Месите руками, если у вас нет настольного миксера с крючком для теста. Когда тесто сойдет, месите 3-4 минуты на слегка присыпанной мукой столешнице. Сформируйте из теста шар, прежде чем дать ему подняться.
  • Первая расстойка:
    Для первой расстойки или подъема держите тесто в слегка смазанной жиром большой миске, накрытой чистым полотенцем. Оставить тесто на 1,5 часа в теплом месте. По желанию - и это мой предпочтительный способ ускорить этот процесс - я использую свой Instant Pot, чтобы тесто застыло.Выберите настройку «Йогурт» на своем растворе «Instant Pot». Тесто потребуется около 50-60 минут для расстойки 1 st в Instant Pot. Тесто должно увеличиться вдвое.
  • Сформируйте тесто:
    Выньте тесто и выдавите его, чтобы выпустить воздух. Для этого рецепта я использовал 500 г хлебной муки, из которой получается 8 булочек с начинкой. Мне нравится делать 2 партии по 4 рулона в каждой. Я делю тесто на две части и раскатываю каждую часть в грубый прямоугольник (см. Изображение ниже) с помощью скалки (вы можете раскатать обе партии теста или оставить одну в холодильнике для использования позже).

    Раскатав, выложите начинку на тесто. Используйте нож для пиццы или нож, чтобы разрезать тесто вдоль на полоски. Скатайте каждую полоску теста (см. Изображение ниже). Поместите каждый скатанный кусок теста (швом сбоку) в круглую форму для выпечки (или используйте любую форму для выпечки, которую вы предпочитаете).

  • Вторая расстойка:
    После формования тесто готово для второй расстойки (второго подъема). Дать тесту снова постоять в теплом месте, накрыть чистым полотенцем, на 1 час.Если вы используете Instant Pot, дайте ему настояться в режиме «Йогурт» в течение 30 минут. После расстойки тесто готово к выпечке. Смазать растопленным маслом и переложить в разогретую духовку.
  • Выпекать тесто:
    Выпекать тесто 20-25 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Достаньте испеченные булочки и смажьте еще немного растопленными. Подавать теплым.

Советы экспертов

Подготовьте и запекайте перед подачей на стол: Эти домашние соленые булочки можно расстарить на день вперед, затем хранить в холодильнике и выпекать перед подачей на стол.Перед запеканием дайте им нагреться до комнатной температуры.

Настройте пикантную начинку : Вы можете поиграть с начинками - попробуйте различные комбинации начинок, например:

  • Сыр Фета
  • Вяленые помидоры
  • Сливочный сыр
  • Цыпленок-гриль
  • Вареный бекон
  • Ветчина
  • Кукурузные ядра

Заменители хлебной муки: Хотя для этого рецепта рекомендуется хлебная мука, вы легко можете замените его на обычную универсальную муку. В качестве более здоровой альтернативы используйте цельнозерновую муку или муку из полбы.

Более простые рецепты запеченных сторон

Картофель с чесноком и травами

Хлеб быстрого приготовления Naan Bread

Запеканка со спаржей

Слойки яичные

Если вам понравился этот рецепт, оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Если вы готовите этот рецепт, разместите фото на INSTAGRAM -tagging @ carameltintedlife и , следуйте инструкциям на FACEBOOK и PINTEREST

Домашние булочки

Шинта

Мягкие домашние булочки, фаршированные шпинатом и сыром - вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из простых ингредиентов!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Время расстойки 1 час 30 минут

Ужин, обед

Кухня Американская

Порций 8 булочек

Калорийность 358 ккал

Состав

Метрика, США

1x2x3x

Инструкции

Сделайте тесто
  • Нагрейте молоко, пока оно не станет немного выше комнатной температуры. Добавьте сахар и пакетик дрожжей.

  • Перемешайте и дайте дрожжам активироваться в течение 8-9 минут. После активации он должен быть пенистым. По желанию можно использовать быстрорастворимые дрожжи.

  • Добавьте в миску муку, смесь активированных дрожжей и молока, яйцо, соль и масло. Используя настольный миксер или руки, хорошо перемешайте, пока смесь не превратится в тесто. Несколько минут месите тесто на столешнице.

Подождите, пока тесто застынет
  • Положите тесто обратно в слегка смазанную маслом миску и накройте ее чистым кухонным полотенцем.Пусть он увеличится вдвое (около 90 минут). Если вы используете Instant Pot, слегка смажьте внутреннюю кастрюлю оливковым маслом и установите Instant Pot в режим «Йогурт». Оставьте тесто внутри на 50 минут, пока оно не увеличится вдвое. Используйте это время, чтобы приготовить начинку для булочек (см. Рецепт ниже).

Сформируйте тесто
  • Выньте тесто, на слегка посыпанной мукой поверхности выбейте воздух и раскатайте тесто скалкой до тех пор, пока оно не станет толщиной около ¼ дюйма и будет иметь примерно форму прямоугольника. .

  • Выложите начинку на раскатанное тесто.

  • Ножом или ножом для пиццы нарежьте тесто на полоски одинаковой ширины (шириной 2–3 см).

  • Сверните каждую полоску и сложите в противень или форму для выпечки. Я использовал 2 круглые формы для выпечки диаметром 7 дюймов, в каждой по 4 рулета из теста. Не складывайте их слишком плотно, дайте рулетам немного места, чтобы они поднялись.

Дать тесту застыть во второй раз.
  • Держите формы для выпечки в теплом месте, накрытые чистым кухонным полотенцем, чтобы они поднялись во второй раз в течение 50 минут-1 часа.Если вы используете Instant Pot, вы можете сложить формы для торта и держать их внутри Instant Pot. Выберите настройку «Йогурт» и дайте настояться 30 минут. За это время предварительно нагрейте духовку до 350 F (180C).

Выпечка
  • После расстойки смазать верхнюю часть теста топленым маслом и переложить в предварительно разогретую духовку. Выпекать 20 минут при температуре 180 ° C до золотистого цвета. После выпекания смажьте их растопленным сливочным маслом сразу после того, как достанете булочки из духовки.

Банкноты

  • Эти пикантные булочки можно приготовить на день вперед, затем хранить в холодильнике и выпекать перед подачей на стол. Перед запеканием дайте им нагреться до комнатной температуры.
  • Вы можете заменить шпинат и моцареллу другими ингредиентами по вашему выбору, такими как: сыр фета, вяленые помидоры, сливочный сыр, курица-гриль, вареный бекон, ветчина, кукурузные ядра и т. Д.
  • Хлебную муку можно заменить универсальной мукой, цельнозерновой мукой или мукой из полбы.

Nutrition

Калорийность: 358 ккалУглеводы: 48 г Белки: 11 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 53 мг Натрий: 364 мг Калий: 140 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 664 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 1 мг

Ключевое слово Булочки, Шпинат и сыр, Фаршированные булочки

Caramel Tinted Life является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon. com и дочерние сайты.

Пушистые обеденные булочки - Тяга по-домашнему

Пушистые обеденные булочки - Перед этими легкими, пушистыми и маслянистыми булочками невозможно устоять! Эти булочки, сделанные с нуля из горстки простых ингредиентов, станут идеальным дополнением к любому блюду, лучше всего, что они готовы всего за 1 час .

Рецепт обеденного булочки easy должен быть в репертуаре каждого, и эти пушистые обеденные булочки станут прекрасным дополнением к вашему каталогу рецептов! Мягкие, пушистые и очень нежные, вы не сможете их съесть, как только они появятся из духовки.

Обладая мягкой мягкой текстурой и маслянистым вкусом, эти булочки станут прекрасным дополнением к любому блюду! Они чрезвычайно универсальны и могут быть поданы как в сладких, так и в соленых блюдах. Поверьте, вам НУЖЕН этот рецепт обеденного ролла в вашей жизни!

Состав

Продолжайте прокручивать вниз до печатаемой карточки рецепта, чтобы увидеть ПОЛНОЕ количество ингредиентов и инструкции, или нажмите кнопку «Перейти к рецепту» вверху страницы!

  • Молоко - Используй свои предпочтения! Подойдет любой тип молока, молочное или немолочное.
  • Масло сливочное - Я использовала несоленое.
  • Вода - Хотим горячего!
  • Сахар - Обычный сахар-песок.
  • Соль
  • Мука - Я использовала для этих малышек надежную универсальную муку!
  • Дрожжи - Активные сухие дрожжи.

Как приготовить обеденные булочки

  1. Приготовьте масляную смесь - Смешайте молоко и масло в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и поместите в микроволновую печь на 1,5 минуты, пока масло не растает.Размешивать.
  2. Mix - В чашу миксера добавьте смесь молока и масла и горячую воду. Добавьте сахар, соль, 2 стакана муки и дрожжи. Включите миксер и перемешайте до однородной массы. Продолжайте добавлять по 1 стакану муки за раз. Вы добавили достаточно муки, когда тесто легко снимается со стороны миски. Перемешивать 5 минут на средней скорости.
  3. Дать тесту отдохнуть - Накройте чашу полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 5 минут .
  4. Предварительный нагрев духовки - Разогрейте духовку до 170F ° и смажьте маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов.
  5. Cut & Roll - Распылите на рабочую поверхность немного кулинарного спрея. Переложите тесто на рабочую поверхность. Разрезать тесто на 12 одинаковых кусков теста. Аккуратно скатайте каждый кусок в шар и выложите на подготовленную форму для выпечки. Вы также можете раскатать каждый кусок теста и скатать его в виде рулета из желе, как показано на картинках.
  6. Rise & Bake - Перенесите форму в предварительно разогретую духовку и дайте рулетам подняться примерно 20-30 минут, пока они не увеличатся вдвое.Оставьте сковороду в духовке и увеличьте огонь до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекать 15 минут или пока булочки не станут золотисто-коричневыми.
  7. Finish & Serve - Смажьте булочки небольшим количеством масла и подавайте в теплом виде.

Что подавать с пушистыми булочками

Эти обеденные булочки действительно станут прекрасным дополнением к любому блюду, с которым вы их подадите! Лично мне нравятся эти обеденные роллы с красивым сочным куском мяса, например, с моим жареным в горшочке со сливочным картофельным пюре или чем-то пикантным, например, с этой пикантной бразильской кокосовой курицей, роллы позволят вам впитать всю эту вкусность. ! Что бы вы ни выбрали для их обслуживания, я гарантирую, что они исчезнут БЫСТРО.

Как хранить булочки

Хранить оставшиеся рулоны в пластиковом пакете или герметичном контейнере до 3 дня . Их также можно хранить в морозильной камере (до 3 месяца, ) для более длительного срока хранения.

Вам понравился этот рецепт? Попробуйте это!

Жаждете большего? Следуйте за:

Рецепт приготовления

Пушистые обеденные булочки

Пушистые обеденные булочки - Перед этими легкими, пушистыми и маслянистыми булочками невозможно устоять! Эти булочки, сделанные с нуля из горстки простых ингредиентов, станут идеальным дополнением к любому блюду, лучше всего, что они готовы всего за 1 час .

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 15 мин.

Итого: 1 час

Время нарастания: 25 минут

порций: 12

Инструкции

  • Смешайте молоко и масло в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и поместите в микроволновую печь на 1,5 минуты, пока масло не растает. Размешивать.

  • В чашу миксера добавьте смесь молока и масла и горячую воду.Добавьте сахар, соль, 2 стакана муки и дрожжи. Включите миксер и перемешайте до однородной массы.

  • Продолжайте добавлять по 1 стакану муки за раз. Вы добавили достаточно муки, когда тесто легко снимается со стороны миски. Перемешивать 5 минут на средней скорости.

  • Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 5 минут.

  • Разогрейте духовку до 170F ° и смажьте противень 9 × 13 дюймов сливочным маслом.

  • Обрызгайте рабочую поверхность небольшим количеством кулинарного спрея. Переложите тесто на рабочую поверхность. Разрезать тесто на 12 одинаковых кусков теста. Аккуратно скатайте каждый кусок в шар и выложите на подготовленную форму для выпечки. Вы также можете раскатать каждый кусок теста и скатать его в виде рулета из желе, как показано на картинках.

  • Перенесите противень в предварительно разогретую духовку и дайте рулетам подняться примерно на 20–30 минут, пока они не увеличатся вдвое.

  • Оставьте сковороду в духовке и увеличьте огонь до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 15 минут или пока рулет не станет золотисто-коричневым.

  • Смажьте булочки небольшим количеством масла и подавайте в теплом виде.

Советы и примечания:

  1. Храните оставшиеся рулоны в пластиковом пакете или герметичном контейнере до 3 дня . Их также можно хранить в морозильной камере (до 3 месяца, ) для более длительного срока хранения.

пищевая ценность

Порция: 1 рулон Калорийность: 230 ккал (12%) Углеводы: 41 г (14%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 5 г (8%) Насыщенные жиры: 3 г (19%) Холестерин: 12 мг (4%) ) Натрий: 236 мг (10%) Калий: 73 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 141 МЕ (3%) Кальций: 25 мг (3%) Железо: 2 мг (11%) )

Курс: хлеб, гарнир

Кухня: американская

Домашние роллы со всеми приправами

Домашние роллы являются уютным дополнением во время еды, особенно когда эти роллы только что вынуты из духовки и теплые. По моему рецепту домашних роллов получаются мягкие, мягкие роллы с ароматной и восхитительной начинкой из всех приправ, идеальной хрустящей корочки и хрустящей корочки!

Невероятно мягкие и вкусные домашние роллы

Несколько лет назад, во время одного из наших драгоценных свиданий в причудливом местном кафе, мой муж и я попробовали один из самых неотразимых мини-буханок , которые мы когда-либо видели имел ...

В качестве закуски официант принес небольшой багет, красиво покрытый деревенской корочкой, состоящий из множества семян мака, кунжута, измельченного лука, крупной соли и крохотных семян фенхеля.

Эта восхитительная комбинация создала прекрасную текстуру и очень легкий хруст корочки, придающий немного аромата каждому кусочку.

Буханка была настолько теплой, нежной и пушистой, что была идеальной маленькой «закуской», с которой можно было начать нашу трапезу, если ее окунуть в густое шелковистое оливковое масло!

Этот небесный маленький полубух вдохновил меня немного поиграть на собственной кухне, чтобы создать домашние булочки с похожей текстурой и вкусом, которые идеально подходят для выпечки, когда мы жаждем восхитительно мягкого сопровождения к одному из наших супов или рагу. или даже как часть праздничной трапезы.

Забавный и простой в приготовлении, мой рецепт домашних булочек - это то, что нужно приготовить, когда вы жаждете мягкой текстуры свежеиспеченного хлеба или булочек, возможно, с небольшим количеством уникального восхитительного вкуса!

Как приготовить домашние роллы со всеми приправами

Большая часть удовольствия от приготовления домашних булочек, по крайней мере для меня, - это осязательный опыт, когда я могу погрузить руки в тесто - мне это нравится!

Для приготовления теста для рулетов на самом деле требуется только мука, дрожжи, соль, немного подсластителя и немного оливкового масла.Остальное - просто смешать ингредиенты, замесить несколько минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, а затем дать время сделать свою работу во время процесса расстойки.

После того, как тесто застыло, сформировано, а затем снова расстоеано, остается только приправить восхитительной начинкой и выпекать!

Вот как я делаю свои домашние роллы со всеми приправами: (или просто переходите к полному рецепту . ..)

  1. Первое, что я делаю, это активирую дрожжи, а затем смешиваю все ингредиенты для тесто.
  2. Затем я замешиваю тесто и даю ему застыть в теплом помещении на кухне.
  3. Когда тесто увеличится вдвое, я формирую булочки, а затем даю им еще немного расстояться перед выпечкой.
  4. Наконец, я готовлю каждый рулет, промывая его яйцом, посыпая все своей приправой, а затем запекаю до золотистого цвета, вспыхиваю и пропекаю.

Рецепт

Домашние роллы со всеми приправами

by Ingrid Beer

Эти домашние роллы со всеми приправами мягкие и пушистые, с непреодолимым ароматом и вкусом и идеальным уютным сопровождением!

Категория: Сторона
Кухня: Американская

Урожайность: 14 рулонов

Информация о питании: 157 калорий на рулон

Время приготовления: 20 минут (не включая тесто «proof» время)
Время приготовления: 22 минуты
Общее время: 42 минуты

Ингредиенты:

  • 4 ¼ стакана универсальной муки
  • 2 ½ чайных ложки соли
  • 1 ½ стакана теплой воды (около 110 °)
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 пакет (2 ¼ чайных ложки) активных сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 взбитое яйцо, для мытья яиц
  • ¾ чайная ложка семян фенхеля
  • ¾ чайная ложка семян мака
  • ¾ чайная ложка сушеный рубленый лук
  • ¾ чайной ложки семян кунжута
  • Посыпать крупной солью (я использовал розовую гималайскую соль)

Приготовление:

  1. Взбить венчиком наш и соль, и отложите на мгновение.
  2. Добавьте теплую воду в чашу электрического миксера вместе с медом и перемешайте вилкой, чтобы мед растворился. Всыпьте дрожжи и аккуратно перемешайте вилкой и дайте дрожжам вспениться и активироваться примерно 8 минут.
  3. Добавьте 2 стакана муки в смесь воды / дрожжей / меда вместе со столовой ложкой оливкового масла и деревянной ложкой перемешайте до однородного состояния. Добавьте оставшуюся муку и, если вы используете настольный миксер, закрепите его крючком для теста и перемешивайте / месите тесто в течение примерно 7-8 минут.В противном случае месите вручную на рабочей поверхности.
  4. Слегка смажьте большую миску маслом и добавьте замешанное тесто, переворачивая, чтобы покрыть его маслом. Неплотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в теплую среду без сквозняков (для этого я использовал режим «proof» на своей столешнице Wolf Gourmet) и дайте тесту увеличиться вдвое примерно на 1 час 20 минут. минут.
  5. Затем выдавите тесто, чтобы оно спустилось, и порционируйте кусочки примерно по 2 ½ унции каждый, сформируйте каждый шар и поместите на лист для выпечки с пергаментной подкладкой. Снова накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту еще раз застыть в течение 40 минут.
  6. За это время приготовьте свою «все» приправу, смешав вместе семена фенхеля, семена мака, сушеный рубленый лук и семена кунжута в формочке, и отложите; Кроме того, разогрейте духовку до 375 °.
  7. После второй расстойки булочек очень слегка смажьте каждый яичный промывной раствор и обильно посыпьте приправой «все», а также посыпьте солью. Выпекайте около 20-22 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет темно-золотистой, затем выньте из духовки и дайте рулетам постоять 5-10 минут перед подачей на стол.
  8. Наслаждайтесь теплом с маслом или в масле с бальзамическим уксусом!

Советы и лакомые кусочки для домашних булочек со всем приправой:

  • Универсальная мука для мягких, нежных булочек: Мне нравится мягкая и пушистая текстура этих домашних булочек, а универсальная мука работает как шарм. Хлебная мука - хороший заменитель, но в ней больше белка и больше глютена.
  • Активные сухие дрожжи, срок годности которых не истек: Всегда убедитесь, что вы используете свежий пакет активных сухих дрожжей, поэтому проверьте срок годности на упаковке, чтобы убедиться, что он не просрочен.
  • Заменитель меда сахаром: Если у вас нет меда, вы можете заменить сахар-песок.
  • Универсальная приправа «все»: Мне нравится иметь отдельные контейнеры с ингредиентами, которые входят в приправу «все», так что я могу контролировать количество каждой приправы. Тем не менее, у Trader Joe’s есть все доступные приправы - просто убедитесь, что у вас есть (или купите) семена фенхеля отдельно, так как они не входят в смесь.
  • Чтобы сделать рулоны вперед: Вы можете сделать эти рулоны накануне, следуя рецепту до момента формования рулонов и размещения их на листе пергамента для повторной расстойки.Затем вместо расстойки хорошо заверните противень в полиэтиленовую пленку и поместите булочки в холодильник на ночь. На следующий день, когда вы будете готовы испечь булочки, дайте им остыть при комнатной температуре на 2 ½ часа, пока они не увеличатся вдвое, а затем приступайте к выполнению остальной части рецепта.
  • Как хранить булочки: Их лучше всего есть в течение первых двух дней после выпечки, их легко повторно нагреть в тостере на 325 ° в течение нескольких минут. Вы также можете заморозить подготовленные булочки, дав им сначала полностью остыть, а затем хранить их в пакете с замком на молнии в морозильной камере.Когда булочки будут готовы к подаче, разморозьте их при комнатной температуре.

Хотите еще более вкусных рецептов домашних роллов? Взгляните на эти масляные булочки со сладким картофелем на ужин или эти чесночные и сырные роллы на ужин!

Примечание повара: этот рецепт был первоначально опубликован в 2017 году и был обновлен с еще большей любовью!

Обеденные булочки (мягкий, сладкий и пушистый рецепт!)

Идеальные домашние обеденные роллы - лучший простой рецепт, по которому получаются супермягкие, сладкие и пушистые обеденные булочки. Это безупречный и удобный для начинающих пекарь.

Домашние роллы на ужин

Как бы мы ни любили покупать купленные в магазине обеденные булочки, ничто не может сравниться по вкусу с домашними булочками, только что приготовленными из духовки.

Теплые булочки в руке, сладкий аромат, который царит на кухне, и мягкость булочек, тонущих в зубах. Это лучший и легкий рецепт булочек на ужин!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить обеденные булочки?

Я научу вас печь булочки по-японски.Благодаря специальной технике «заправки» получаются очень мягкие, сладкие, легкие и пушистые булочки.

Если вы были в японских пекарнях или в Японии, то знаете, что там действительно лучший хлеб и выпечка в мире.

Японская техника Ру

Это техника, используемая в этом рецепте. По сути, это создание «закуски для хлеба» путем приготовления смеси муки, молока и воды перед добавлением заправки в тесто.

Заправка увеличивает влагопоглощение типичного теста и, следовательно, дает мягкие и пушистые обеденные булочки.Это также помогает сохранить хлеб без использования консервантов.

Вы можете хранить хлеб при комнатной температуре до двух дней и не испортиться. Эта техника в значительной степени защищена от дурака и очень проста в использовании. Это дружелюбно к начинающим пекарям.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить булочки?

Да. Вы можете заморозить их в закрывающемся пластиковом пакете на срок до месяца.

Как разогреть булочки?

Замороженные булочки можно разогреть, разморозив их при комнатной температуре, а затем снова разогреть в тостере.Как только они станут мягкими, они готовы к употреблению.

Сколько калорий в порции?

Каждый рулет содержит всего 150 калорий и 32 грамма углеводов.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Выход: 9 рулонов.

The Ultimate Dinner Rolls - это ЛУЧШИЙ домашний рецепт, из которого получаются мягкие, молочные, насыщенные и сладкие хлопковые булочки, которые невозможно оторвать от еды.Доказательство отказа и дружелюбие к начинающим пекарям.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 2 часа 20 минут

Общее время 2 часа 55 минут

Состав

Ру

  • 3 столовые ложки цельного молока
  • 3 столовые ложки воды
  • 3 столовые ложки универсальной муки

Тесто

  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки сухого молока (для выпечки)
  • 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 стакана цельного молока
  • 1 большое яйцо
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого

Инструкции

  1. Приготовьте закуску для ру или хлебную закваску, смешав молоко, воду и универсальную муку до образования однородной смеси. Готовьте на слабом огне, непрерывно помешивая, пока смесь не станет густой, но не пастообразной. Снимите с огня и дайте остыть.
  2. Установите настольный миксер с крючком для теста, добавьте заправку и все ингредиенты теста, перемешайте на низкой скорости до однородности, около 2 минут. Увеличьте скорость до средне-низкой и месите еще 5-6 минут или пока тесто не станет гладким, эластичным и мягким. Вы можете месить вручную, это займет около 15-20 минут.
  3. Сформируйте из теста шар и поместите в слегка смазанную маслом миску.Накройте миску и дайте тесту подняться в течение 90 минут или пока оно не станет пухлым. Разделите тесто на 9 частей, сформируйте шар и выложите на смазанный маслом 9-дюймовый противень. Накройте рулеты и дайте снова подняться в течение 50 минут.
  4. Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C) .
  5. Смажьте поверхность булочки молоком и выпекайте 15-18 минут или пока поверхность не станет золотистой. Снимите с огня и подавайте в теплом виде.

Информация о питании

Размер порции

1 рулон
Сумма на порцию Калории 150 Всего жиров 7 г Насыщенные жиры 4 г Холестерин 34 мг Натрий 284 мг Углеводы 32 г Волокна 1 г Сахар 7 г Белки 6 г

Хлебные булочки со спиральной скруткой - легкое приготовление Сандры

Универсальный рецепт теста, прилагаемый к спиральным булочкам

Я просто обожаю печь домашний хлеб.Так много удивительных рецептов хлеба, которые мы можем приготовить различной формы, как эти вкусные спиральные булочки.

Когда я нахожусь в стрессе, это расслабляет. Однако, если я буду счастлив, я буду танцевать, замешивая тесто, под звуки музыки из динамика Bluetooth.

Это беспроигрышный вариант, будь вы счастливы или грустны.

Не знаю, как вы, но мне очень нравится замешивать тесто руками. Мне просто нравится ощущение, когда я разминаю его и играю одновременно.

Что ж, должен вам сказать, это может быть довольно успокаивающим. Попробуйте иногда, если вы готовы принять вызов.

Щелкните здесь, чтобы увидеть больше рецептов вкусного хлеба

В карточке рецептов я включил свой рецепт теста. Оно универсальное, то есть из этого теста можно приготовить хлеб, булочки, булочки с корицей, а также пиццу.

Более универсального и быть не может, правда ?! Кроме того, иногда я добавляю молоко, а иногда нет. Это просто зависит от обстоятельств. Я чувствую, как добавление молока и яйца придает тесту дополнительную сочность.

Моим детям очень понравилось делать с этими красотками бутерброды. При этом я люблю намазывать на теплый рулет немного масла и джема. Они идеально подходят для учебы или работы.

Я бы точно удвоил количество ингредиентов, потому что они действительно вкусные. Я бы хотел делать это часто, но я этого не делаю. Просто потому, что я бы съел их все. Я очень люблю свежеиспеченный хлеб.

Перед выпечкой дайте им подняться в течение 45–60 минут.

Если вы попробуете этот или любой другой рецепт от Sandra’s Easy Cooking, отметьте меня в Instagram @sandraseascyooking, используя хэштег #sandraseasycooking.

Заранее большое спасибо!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Дополнительное время: 2 часа

Общее время: 2 часа 45 минут

Хлебные булочки со спиральной закруткой с универсальным рецептом теста .

Ингредиенты

  • 1/2 стакана теплой воды
  • 1 стакан теплого цельного молока
  • 1 пакет сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 большое взбитое яйцо, ПЛЮС 1 яйцо для чистки щеткой
  • 4 стакана универсального назначения Мука, ​​плюс для опудривания
  • 3/4 столовой ложки соли

Инструкции

  1. В чаше миксера, снабженного крючком для теста, перемешайте воду, молоко, сахар и сухие дрожжи.Дайте постоять примерно 10 минут или пока дрожжи не начнут пузыриться. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
  2. Добавить соль и перемешать с мукой. Продолжайте добавлять немного муки, продолжая помешивать, пока она не впитается. Затем, на низкой скорости миксера, постепенно добавляйте оставшуюся муку до однородности. Увеличьте скорость до средней и месите тесто около 5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
  3. Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску для смешивания. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, примерно от полутора до двух часов.Держите его в более теплом месте, например, в микроволновой печи или выключенной духовке.
  4. Выдавить тесто. Теперь тесто готово к формовке и использованию по вашему желанию. Из этого универсального теста можно приготовить хлеб, булочки разной формы, пиццу или булочки. Из этого количества теста получается 5 рулетов по 90 г каждый или 8 меньших по 56 г, 1 пицца, 1 буханка хлеба. Обычно он весит чуть больше фунта теста. Удвойте количество, если хотите сделать больше роллов.

Хлебные булочки со спиральной скруткой

  1. Измерьте количество теста, а затем подсчитайте, сколько вы хотите приготовить. У меня было 2 фунта теста, что вдвое превышает количество ингредиентов. Сделала 10 рулетов для бутербродов.
  2. Разрежьте каждый рулон на две равные части, затем скатайте их в длинные веревки, длиной около 8 дюймов.
  3. Соедините верх и защипните, затем скрутите и защипните нижнюю часть скрутки. Теперь сделайте спираль, закручивая ее справа налево и закручивая внутри. В самом конце защипните снизу, чтобы скрыть это. У вас остался красивый скрученный рулон. Похоже на цветок.
  4. Дайте им подняться не менее 45 минут. Будет лучше, если вы позволите им подняться в течение 60 минут, чтобы они увеличились почти вдвое.
  5. Смешайте одно яйцо со щепоткой соли (соль поможет смыванию яиц сделать менее вязким при нанесении). Смажьте каждый рулет кисточкой для яиц.
  6. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200C).
  7. Выпекайте булочки от 30 до 35 минут, в зависимости от вашей духовки, или до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми и светлее, когда вы их возьмете.
  8. Дайте им остыть не менее 15 минут перед едой.Обязательно накройте их хлопковым полотенцем, чтобы они стали мягкими и вкусными.

Примечания

Из этого количества теста получается 5 рулетов по 90 грамм каждый или 8 меньших по 56 грамм. Из него получается 1 пицца или 1 буханка хлеба.

Обычно весит чуть больше фунта теста. Удвойте количество, если хотите сделать больше роллов.

Вы можете делать все замешивание руками, как и я. Это требует небольшой тренировки рук и кистей, но это выполнимо.Месите около 10 минут, пока тесто не станет эластичным и не таким липким.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Мягкие обеденные булочки без яиц без замеса

Эти мягкие не замесные обеденные булочки без яиц пушистые, маслянистые, простые и вкусные! Прекрасное дополнение к любому обеденному меню. НЕ ТРЕБУЕТСЯ специального оборудования. Как сделать вперед и как замороженные чаевые включены.

Рецепт мягких обеденных булочек без яиц без замеса


Эти мягкие обеденные булочки без яиц без замеса впечатляюще вкусны!

Я знаю, что есть тонны замороженного и консервированного хлеба, и не поймите меня неправильно, я использую их очень часто, потому что они очень удобны. Но, на мой взгляд, нет ничего лучше запаха домашнего хлеба, только что из духовки. Самодельный смысл, сделанный из крахмала.

Серьезно…

Эти мягкие обеденные булочки без замеса без яиц пушистые, маслянистые, простые и легкие в приготовлении.

Чтобы сделать их, потребуется немного больше работы, чем открыть банку, но в конце вы будете вознаграждены самыми восхитительными и совершенно неотразимыми обеденными булочками без яиц с золотисто-коричневой внешней стороной и мягкой серединой.

Еще одна вещь, которая мне нравится в этих мягких обеденных булках без замеса, - это то, что их можно приготовить заранее. Вам просто нужно раскатать тесто в рулеты и поставить на ночь в холодильник (сырое). Когда вы будете готовы к подаче, дайте им постоять в тепле 45-60 минут, а затем запекайте.

Можно ли заморозить тесто после того, как оно поднимется?

Да, придайте тесту желаемую форму и выложите его в форму для выпечки. Поместите форму для выпечки в морозильную камеру и заморозьте, пока булочки не станут очень твердыми. Переложите замороженные рулоны в полиэтиленовый пакет и заморозьте на срок до 2 недель.

Можно ли заморозить непеченые булочки без яиц?

Да! Ведь тесто впервые поднимается. Сформируйте рулеты и выложите их в форму для выпечки. Поместите форму для выпечки в морозильную камеру и заморозьте, пока булочки не станут очень твердыми.Переложите замороженные рулоны в полиэтиленовый пакет и заморозьте на срок до 2 недель.

Как разморозить булочки без яиц?

Поместите замороженные булочки в слегка смазанную маслом форму для выпечки. Накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте подняться до образования пухлости примерно 2–3 часа, затем запекайте.

Можно ли заморозить запеченные обеденные булочки без яиц?

Да! Дайте им полностью остыть, затем плотно заверните в алюминиевую фольгу. Поместите завернутые в фольгу рулоны в пакет для заморозки или контейнер и заморозьте на срок до месяца.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЕЗ ЯРКОСТИ?

Эти мягкие безмесные обеденные булочки без яиц ОБЯЗАТЕЛЬНЫ на семейных собраниях, праздничных обедах или по любому другому поводу.

Они, конечно же, фантастически намазаны маслом - моим личным фаворитом - но также отлично подходят для того, чтобы окунать в супы, перец чили и вымыть подливку или соус.

Удачной готовки и выпечки !!!

Мягкие обеденные роллы без яиц без замеса

Ориана Ромеро

Эти мягкие обеденные булочки без яиц без замеса получаются воздушными, маслянистыми, простыми и вкусными! Прекрасное дополнение к любому обеденному меню! НЕ ТРЕБУЕТСЯ специального оборудования. Как сделать вперед и замороженные чаевые включены.

Время приготовления 3 часа 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 3 часа 25 минут

Порции 12 больших роллов или 24 маленьких ролла

Ингредиенты

1x2x3x

Смесь дрожжей:
  • ½ стакана теплой воды
  • 2 чайные ложки сахарного песка
  • 1 столовая ложка (11 г) активных дрожжей
Также:
  • 6 столовых ложек холодной воды
  • 2 столовые ложки золотистого цвета льняная мука
  • 4 стакана (580 г) хлебной муки (см. примечания)
  • 1/4 стакана (58 г) сахарного песка
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1 стакан (225 мл) теплого молока
  • 4 столовые ложки растопленного несоленого масла
Для чистки:
  • 2 столовые ложки топленого сливочного масла

Инструкции

  • Налейте теплую воду и сахар в небольшую миску; смешать, чтобы соединиться. Сбрызнуть дрожжами и дать постоять до образования пены, около 5-7 минут.

  • Чтобы приготовить 2 льняных яйца: смешайте 6 столовых ложек холодной воды и 2 столовые ложки золотистой льняной муки в небольшой миске до однородного состояния. Дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он загустел.

  • Насыпьте муку, ¼ стакана сахара и соль в большую миску; смешать, чтобы соединиться. Сделайте в центре колодец.

  • Добавьте в лунку молоко, топленое масло, дрожжевую смесь и яйца льна. Деревянной ложкой перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются, а тесто не образует грубую мохнатую массу.Вы также можете сделать это с помощью настольного миксера с лопастной насадкой.

  • Слегка опрыскайте дежу кулинарным спреем и поместите в миску тесто. Также сбрызните тесто спреем и слегка накройте миску полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Поставьте накрытую миску в теплое место. Дать подняться на 1 ½ - 2 часа в теплом месте или пока тесто не станет полным и пышным. Его объем увеличится вдвое или втрое.

  • Осторожно спустите тесто и вытолкните его до образования грубого прямоугольника размером 8 на 12 дюймов.Разрежьте тесто на 4 равные длинные полоски, затем разрежьте каждую полоску на 3 части, чтобы получилось 12 шариков из теста. Для рулетов меньшего размера разрежьте каждую полоску на 6 частей, чтобы получить 24 шарика теста.

  • Застелите противень 9x13 дюймов пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом или кулинарным спреем и отложите. Примечание. Вы можете поместить булочки в любую форму для выпечки: прямоугольную, круглую или комбинацию форм.

  • Возьмите каждый кусок теста и скатайте его в гладкий шар, поместите его стороной со швом вниз в подготовленный противень.Накройте форму для запекания кухонным полотенцем, чтобы сформированные булочки не засыхали. Верните форму в теплое место и оставьте на 30 - 45 минут, пока тесто не поднимется и не станет почти вдвое большим.

  • Разогрейте духовку до 375º F и поместите одну из решеток духовки в центр духовки.

  • После того, как булочки поднялись, выпекайте их примерно 15-20 минут или до золотистого цвета. Немедленно смажьте их топленым маслом, когда они выйдут из духовки.

  • Храните остатки в пластиковом пакете до 3 дней.

Хлебная мука содержит больше белка, чем универсальная, что способствует выработке глютена, и ее рекомендуется использовать, если вы хотите приготовить жевательную и эластичную крошку. При этом вы также можете использовать универсальную муку для этого рецепта. Консистенция теста и текстура хлеба могут немного отличаться, но вы все равно будете вознаграждены вкусными домашними булочками, независимо от того, используете ли вы хлебную муку или универсальную муку. Совет по приготовлению: Раскатайте тесто в рулетики и поставьте в холодильник на ночь (сырое).Когда вы будете готовы к подаче, дайте им постоять в тепле 45-60 минут, а затем запекайте. Какая температура лучше всего подходит для подъема дрожжей? Где-то от 95 ° F до 110 ° F будет нормально! Сколько времени нужно, чтобы дрожжи вспенились? Дрожжи должны вспениться через 5-8 минут. Вы увидите кремовую пену и пузырьки на поверхности воды. Можно ли заморозить запеченные булочки? Да! Дайте им полностью остыть, затем плотно заверните в алюминиевую фольгу.Поместите завернутые в фольгу рулоны в пакет для заморозки или контейнер и заморозьте на срок до месяца. Можно ли заморозить непеченые булочки? Можно ли охлаждать тесто после того, как оно поднимется? Да! Ведь тесто впервые поднимается. Сформируйте рулеты и выложите их в форму для выпечки. Поместите форму для выпечки в морозильную камеру и заморозьте, пока булочки не станут очень твердыми. Переложите замороженные рулоны в полиэтиленовый пакет и заморозьте на срок до 2 недель. Как разморозить булочки? Выложите замороженные булочки на слегка смазанную маслом форму для выпечки.Накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте подняться до образования пухлости примерно 2–3 часа, затем запекайте. ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ БЕЗЯСНЫХ РЕЦЕПТОВ?

Nutrition

Калорийность: 239 ккал Углеводы: 36 г Белки: 6 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 17 мг Натрий: 318 мг Калий: 81 мг Волокно: 1 г Сахар: 6 г Витамин A: 210 IU Кальций: 33 мг

Железа: 0,5 Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Гарнир для курса

Калорий 239

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!


Любите то, что вы видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Подпишитесь на Instagram, Pinterest, Google+, Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!

? Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *