Гуляш из говядины — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Настоящий венгерский гуляш из говядины — что-то вроде густого мясного супа, красивого насыщенного цвета, обязательно с паприкой, большим количеством мяса и овощами.
Гуляш из говядины (этап 1)
Обжарьте некрупно нарезанный лук до золотистого цвета.
Гуляш из говядины (этап 2)
Когда лук зазолотится, положите паприку.
Гуляш из говядины (этап 3)
Хорошо перемешайте, чтобы паприка равномерно соединилась с жиром.
Гуляш из говядины (этап 4)
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
Через пару минут добавьте мясо, нарезанное крупными кубиками, посолите и поперчите.
Гуляш из говядины (этап 5)
Обжарьте все вместе на большом огне, затем добавьте немного воды, закройте крышкой и тушите около часа.
Гуляш из говядины (этап 6)
| Перец сладкий красный (паприка) | 1 шт. |
Нарежьте морковь и сладкий перец.
Гуляш из говядины (этап 7)
| Чеснок дольки | 4 шт. |
Добавьте в гуляш морковь, перец, помидоры и чеснок, долейте горячей воды и готовьте дальше.
Гуляш из говядины (этап 8)
Перемешайте и готовьте еще около 15 минут.
Гуляш из говядины (этап 9)
Когда мясо станет мягким, положите в гуляш крупно нарезанный картофель.
Гуляш из говядины (этап 10)
Когда картошка будет готова, выключите огонь и дайте блюду намного настояться под крышкой. Гуляш из говядины готов, приятного аппетита!
Гуляш из говядины — рецепт фото
Гуляш из говядины – это еще один вкус детства. Нас кормили им в детском садике, в школе, в лагерях, его безумно вкусно готовила моя мама. Нежное, сочное, ароматное мясо просто таяло во рту! Как можно было от него отказаться!
Его с удовольствием ела даже моя младшая сестра, которая в принципе никогда не была поклонницей мяса.
Сегодня я буду делать гуляш из говядины именно по маминому рецепту, на мой взгляд, он самый простой и доступный.
В далекие советские времена вторые блюда, как правило, готовились только из говядины. Свинина считалась второсортным мясом. Ее использовали в основном лишь для приготовления фарша или иногда жарили или тушили с ней картошку, вот, в принципе, и все ее предназначение. Сейчас, конечно, свинине уделяют гораздо больше внимания, так как по цене она более доступная и готовится быстрее. Однако, наверное каждый со мной согласится, что блюда из говядины всегда на порядок выше, из нее они получаются вкуснее и насыщеннее, если, конечно, правильно их приготовить.
Продукты:
- говядина (шейка) – 400 грамм
- репчатый лук (крупный) – 1 штука
- мука – 1 столовая ложка (с горкой)
- томатная паста -2 ст.ложки
- бульон (говяжий) — 2-3 половника
- соль, черный молотый перец
- масло сливочное для жарки
Для гуляша я купила говяжью шейку на кости.
Я ведь обещала, что буду готовить по маминому рецепту, а у нее всегда было безотходное производство. Само мясо уходило непосредственно на гуляш, а бульон, который в итоге оставался, она впоследствии использовала для приготовления любого супа.
Поэтому кость с небольшим количеством мяса я отложила (сварю из нее вкусный мясной бульон).
А остальное мясо нарезала на небольшие брусочки:
Положила косточку в кастрюлю, залила холодной водой, поставила на плиту, на самый сильный огонь, жду, когда вода закипит:
Затем действую как обычно, когда хочу сварить наваристый, но при этом прозрачный бульон. Снимаю образовавшуюся пену, огонь убираю до минимума, кастрюлю закрываю крышкой и варю около полутора часов. Мама в бульон всегда кидала небольшую морковку, говорила, что она вберет в себя все плохое, что есть в мясе, потом, естественно, ее выкидывала. Но сегодня у меня моркови вообще не оказалось (написала это и почувствовала себя нерадивой хозяйкой, ну что ж, и такое случается), обошлась без нее.
Иногда я добавляю еще и тщательно промытую луковицу в шелухе для красивого цвета и аромата, но сейчас в этом нет необходимости. В конце варки, минут за десять, бульон солю, добавляю черный перец горошком и лавровый лист.
Пока бульон варится, займусь непосредственно самим мясом. Выложу кусочки на разогретую сковороду, пока даже без добавления масла:
Подожду, когда оно даст сок:
Перемешаю, закрою сковороду крышкой и, пока мясо тушится, почищу крупную луковицу, можно даже две или три, для тех, кто лук уважает:
У меня дети его не переносят, поэтому я с ним действую осторожно. Рискую только потому, что говядина готовится относительно долго, лук за это время просто в ней растворится, а совсем без него никак нельзя.
Лук добавляю к мясу только тогда, когда выпарится практически вся жидкость. Перемешаю его с мясом, добавлю немного сливочного масла:
Потушу все вместе под крышкой. Затем присыплю мукой, опять перемешаю:
Когда мука с мясом станет чем-то однородным, добавлю к ним томатной пасты:
Все опять тщательно перемещаю, еще немного потушу под крышкой.
А вот теперь пришло время нашего бульона (даже если он еще не готов окончательно, но я стараюсь подгадывать). Добавляю пару половников:
Перемешиваю и тушу мясо опять же под крышкой на медленном огне до готовности, примерно около сорока минут (это про шейку или вырезку, на другие части говядины уйдет времени больше, поэтому пробуйте).
При необходимости нужно добавлять еще бульона, за этим следите обязательно.
Жидкость должна покрывать мясо, но и много бульона не нужно, ведь мясо должно тушиться, а не вариться:
Солю мясо практически в самом конце, тогда оно обязательно получится мягким и сочным. И не забудьте, если вы добавили бульон уже готовый, т.е. подсоленный, с солью будьте осторожны, не переборщите. Также мясо необходимо поперчить, можно добавить свежей зелени, кто любит.
Вот, собственно, и весь рецепт. Написано довольно-таки много, но сам процесс очень даже несложный. Конечно, каждый, кто более менее умеет готовить, обязательно внесет свои коррективы, но в целом, если будете следовать моим советам, обязательно получите в итоге вкусный, нежный, ароматный гуляш, который возможно также ненадолго вернет вас в счастливое беззаботное детство!
Детский гуляш из говядины пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой
Пошаговые рецепты приготовления гуляша из говядины как в детском саду: классический, в мультиварке, с картофельным пюре, гречкой, с бульоном
Вариант 1: Гуляш из говядины как в детском саду – классический рецепт
В детских садах повара готовят обычную еду по-особенному – это факт. Многие блюда мы помним еще из детства. А если вы забираете своего ребенка или внуков из детского садика, наверняка вы чувствовали это чудный аромат из кухни. Гуляш из говядины готовят и для детей. Мы попробуем повторить приготовление этого блюда именно так, как готовят в детских садах.
Ингредиенты:
- полов кг телятины;
- лук репч – 80 гр;
- томат паста – 10 гр;
- мука – 25 гр;
- соль поваренная – 5 гр;
- молот черн перец – 2 гр;
- две ст л растит масла без запаха.
Пошаговый рецепт гуляша из говядины как в детском саду
Шаг 1:
Говядину для детского гуляша берем без, костей, прожилок и жирка. Нам нужна только мякоть молодого теленка.
Хорошенько промойте, нарежьте маленькими кусочками.
Шаг 2:
Очищаем луковицу и нарезаем ее тонкими полукольцами. Отправляем на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством масла.
Шаг 3:
Чуть-чуть припустите лучок и добавьте к нему кусочки нежной телятины. Сначала немного подрумяниваем мякоть, а потом вливаем в сковородку стакан воды и закрываем крышкой.
Тушим на слабом огне почти до полной готовности. Добавляем соль и перец в самом конце.
Шаг 4:
Сейчас нам понадобится еще половину стакана воды. В нем разводим муку до растворения комков. Затем добавляем томатную пасту, наполняем водой стакан полностью и размешиваем.
Шаг 5:
Итак, мясо практически готово. Наливаем полученный соус, размешиваем до тех пор, пока соус не начнет густеть – получится подлива.
Положите лавровый лист, тушите еще десять минут и снимайте с огня.
Лавровый лист вынимаем, чтобы готовое блюдо не горчило. Подаем гуляш с любым гарниром.
Рецепт гуляша из говяжьего фарша в скороварке — по-итальянски!
Пора начинать новый год с новых рецептов! Прежде всего, это рецепт гуляша из говяжьего фарша в итальянском стиле.
Я всегда начинаю год с большого количества планов по приготовлению большего количества блюд с нуля, и этот план всегда оказывается намного лучше, когда у меня есть простые (и вкусные) рецепты, которые помогут мне реализовать!
Хотя скороварка существует уже несколько десятилетий, появление Instant Pot сделало этот стиль приготовления действительно популярным и упростило приготовление настоящих домашних блюд на обеденном столе даже в загруженные будние дни!
Гуляш всегда был любимцем семьи, когда я рос.Он не требует каких-либо необычных ингредиентов, он довольно недорогой (особенно если вы запасаетесь этим говяжьим фаршем, когда он продается), и это сытная и вкусная комфортная еда!
Если вы добавите в любое блюдо говяжий фарш, томатную основу и пасту, он обязательно станет фаворитом моего мужа. В этом конкретном рецепте мы используем итальянские блюда с чесноком и итальянской приправой.
Что делает эту еду еще лучше, так это то, что остатки можно хранить в закрывающихся контейнерах, которые он может взять с собой на работу на следующий день, или, если у нас осталось достаточно еды, можно приготовить второй ужин.
Я большой поклонник своей Power Pressure Cooker XL и призываю меня наконец попробовать скороварку! Скороварка Power XL — ОТЛИЧНЫЙ выбор, поскольку она экономит время, энергию и деньги и позволяет приготовить даже самые недорогие куски мяса до сочного совершенства.
Power Pressure Cooker XL имеет съемную внутреннюю кастрюлю, которую можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки. У меня есть версия на 10 литров, она настолько большая, что может приготовить даже индейку! Переходим к рецепту….
Тушеные помидоры из красного золота, 28 унций Дэи Фрателли — Томатный соус — 28 унций Паста Cecco Cavatappi Паста, 16 унций Простая органическая итальянская приправа Power Скороварка XL, 6 кварт
Рецепт гуляша из говяжьего фарша в скороварке по-итальянски
Состав:
1 фунт говяжьего фарша
1 средний белый лук, нарезанный кубиками
2 зеленых болгарских перца, нарезанных кубиками
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка итальянской приправы
¼ чайной ложки соли
чайной ложки перца
2 28 унций.консервы тушеные помидоры
1 28 гр. банка томатного соуса
1 фунт пасты (мы использовали каватаппи)
Направление:
Установите Instant Pot в режим тушения. Добавьте говяжий фарш, лук и перец. Обжаривайте, пока мясо не подрумянится, а овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и варите еще минуту, помешивая.
Добавить томатный соус, тушеные помидоры и пасту. Добавьте итальянскую приправу, соль и перец. Установите высокое давление на 10 минут. Позвольте естественному высвобождению произойти (или вы можете позволить ему высвободиться естественным образом в течение 5 минут, а затем быстро высвобождать, если вы спешите!).
Примечание. Если вы не поклонник макарон в скороварке, вы можете сначала приготовить ее на плите в соответствии с инструкциями на упаковке, прежде чем добавлять в кастрюлю быстрого приготовления.
Рецепт гуляша из говяжьего фарша в скороварке — по-итальянски!
Состав
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
- 2 зеленых болгарских перца, нарезанных кубиками
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- ¼ чайная ложка соли
- ¼ чайная ложка перца
- 2 28 унций.консервы тушеные помидоры
- 1 28 унций. можно томатный соус
- 1 фунт пасты (мы использовали каватаппи)
Инструкции
- Установите Instant Pot в режим тушения. Добавьте говяжий фарш, лук и перец. Обжаривайте, пока мясо не подрумянится, а овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и варите еще минуту, помешивая.
- Добавить в томатный соус, тушеные помидоры и пасту. Добавьте итальянскую приправу, соль и перец.Установите высокое давление на 10 минут. Позвольте естественному высвобождению произойти (или вы можете позволить ему высвободиться естественным образом в течение 5 минут, а затем быстро высвобождать, если вы спешите!).
- Примечание. Если вы не поклонник макарон в скороварке, вы можете сначала приготовить их на плите в соответствии с инструкциями на упаковке, прежде чем добавлять в кастрюлю быстрого приготовления.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook
Мультиварка гуляш из говядины — рецепты мультиварки
Рецепт венгерского гуляша из говядины в мультиварке прост — просто посыпьте мясо мукой и приправьте, обжаривая до коричневого цвета, прежде чем добавлять в мультиварку.
Вам также необходимо размягчить лук и сало, прежде чем добавить бульон и довести до кипения, прежде чем опускать в мультиварку.
Идеальное блюдо для холодных месяцев. Просто подавайте с пастой.
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 517
Делает: 6 порции
Время подготовки: 0 часы 30 минут
Время приготовления: 8 часы 0 минут
Общее время: 8 часы 30 минут
1(2 фунта) тушеный стейк, нарезанный кубиками по 3 см (1 дюйм)
700 грамм(1½ фунта) нарезанный лук
225 грамм(8 унций) кубиков панчетты или бекона
400 граммбанка помидоров сливы очищенных от кожуры
150 мл(¼ пинты) горячего говяжьего бульона
150 мл(¼ пинты) сметаны
Небольшая горсть свежемолотой петрушки для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Положите муку в большую миску, приправьте солью и свежемолотым черным перцем, затем бросьте кубики говядины в муку, чтобы она покрылась слоем, и стряхните излишки.
Нагрейте 2 столовые ложки масла на большой сковороде и быстро обжарьте мясо небольшими партиями, пока оно не подрумянится со всех сторон. Переложите говядину в мультиварку (на этом этапе не включайте плиту).
Нагрейте оставшееся масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут, пока он не станет мягким и не станет золотистым. Добавьте панчетту или сало и обжарьте на сильном огне до хрустящей корочки. Добавьте чеснок и перец и готовьте, помешивая, 1 мин.
Добавьте зелень, помидоры и горячий бульон и доведите до кипения. Добавьте говядину в мультиварку, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов или до готовности.
Проверьте приправу, затем добавьте сметану.Украсить петрушкой и подавать с пастой.
Хорошая уборка, Великобритания
На порцию:
- Калорий: 517
- Всего углеводов: 16 г
- Всего жиров: 30 г
- Насыщенные жиры: 11 г
- Белки: 46 г
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Как сделать легкий гуляш из говядины в одной кастрюле
Фото Джо Лингемана
Вы любили Hamburger Helper в детстве? Этот ужин из одной кастрюли — это, по сути, домашняя версия, в которой проверяются все коробки с удобной едой: пикантные макароны, крошка говяжьего фарша и щедрые карманы сливочного расплавленного чеддера.
Разница между американским и венгерским гуляшем
Когда вы слышите слово «гуляш», есть вероятность, что вы представляете себе что-то немного иное, чем горшок с говяжьим фаршем и макаронами. Это потому, что существует два совершенно разных стиля гуляша: классический американский гуляш и венгерский гуляш.
Американский гуляш из говядины — это то, что вы видите здесь: блюдо из говяжьего фарша, пасты, томатного соуса и сыра, приготовленное в одном горшочке.С другой стороны, венгерский гуляш — это больше похоже на тушеное мясо, приготовленное из кубиков говядины (часто жареного) и овощей, плавающих в томатном бульоне с паприкой.
3 совета по приготовлению лучшего гуляша из говядины
1. Замените воду бульоном. В то время как для некоторых макарон, приготовленных в одной кастрюле, требуется вода, в этой версии добавляется бульон, чтобы придать столу еще больше аромата. Здесь хорошо подойдет говяжий или куриный бульон — используйте тот, который у вас есть под рукой.
2. Не забывайте помешивать. После добавления макарон в кастрюлю не забывайте время от времени хорошо перемешивать и очищать дно и углы кастрюли. Это гарантирует, что паста не слипнется и не слипнется.
3. Натереть сыр самостоятельно. Может показаться заманчивым захватить пакет с чеддером, чтобы свести к минимуму приготовление, но предварительно измельченный материал в контейнерах стабилизирует, а это значит, что он почти не тает.У вас будет гораздо больше результатов, если вы начнете с куска сыра и натерете его самостоятельно.
Гуляш из говядины в одной банке
Урожайность: На 4 порции
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: от 35 до 40 минут
Ингредиенты
- 1 средний желтый лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 фунт постного говяжьего фарша
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 банка (15 унций) жареных на огне помидоров
- 1 банка (15 унций) томатного соуса
- 1 1/2 стакана говяжьего или куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 столовая ложка Вустерширского соуса
- 1 столовая ложка сушеной итальянской приправы
- 2 лавровых листа
- 1 чашка сушеных макарон с локтями (около 4 унций)
- 4 унции резкого тертого сыра чеддер (около 1 чашки) и многое другое для обслуживания
Оборудование
Инструкции
Отрежьте ароматические углеводороды. Нарезать кубиками 1 среднюю желтую луковицу и измельчить 2 зубчика чеснока.
Смягчить ароматические углеводороды. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в голландской духовке на 6 литров или кастрюле с тяжелым дном на среднем или сильном огне до мерцания. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Обжарить говядину. Добавьте 1 фунт постного говяжьего фарша и приправьте 1 чайной ложкой кошерной соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Готовьте, измельчая мясо на более мелкие кусочки деревянной ложкой, пока не подрумянится, не начнет хрустеть, и прожарить 5-7 минут.
Добавьте приправы и жидкость. Добавьте 1 столовую ложку томатной пасты и готовьте, помешивая, пока она хорошо не смешается и не потемнеет, 1-2 минуты.Добавьте 1 банку жареных на огне помидоров и их сок, 1 банку томатного соуса, 1 1/2 стакана говяжьего или куриного бульона, 1 столовую ложку Вустерширского соуса, 1 столовую ложку сушеной итальянской приправы и 2 лавровых листа. Довести до кипения.
Добавьте макароны и тушите. Добавьте 1 стакан макарон с локтями. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне без крышки, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание, пока паста не станет мягкой, 15–18 минут.Между тем, измельчите 4 унции острого сыра чеддер и еще при желании для сервировки.
Добавьте сыр. Снимите кастрюлю с огня. Удалите и выбросьте лавровый лист. Вмешайте сыр, пока он хорошо не перемешается. При желании посыпьте тертым сыром для подачи.
Хранение: Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Келли Фостер — еда
Редактор содержания Plan & Prep для Kitchn. Она выпускница
Французский кулинарный институт и автор книги « The Probiotic Kitchen »
« чаш Будды, » и « ежедневных блюд фрике, ».
Рецепт словенского гуляша из говядины | Кровать и завтрак в Hershey PA
Наша новогодняя вечеринка всегда посвящена тому, где мы путешествовали в течение года.
Этой осенью мы наслаждались прекрасным велопутешествием по Словении.Словения — небольшая страна в самой северной части бывшей Югославии, на перекрестке нескольких культур. Блюда из Словении охватывают несколько кулинарных стилей, включая славянские (центрально-восточноевропейские) и итальянские стили.
Этот замечательный гуляш был нашим главным блюдом в субботу вечером и имел большой успех. Наши друзья принесли другие восточноевропейские гарниры, и у нас был незабываемый ужин.
Ингредиенты для гуляша — На 4-6 порций (я утроил рецепт для вечеринки)
• 4 толстых ломтика (4 унции) копченого бекона из гикори, нарезанного кубиками
• 1,5 фунта нежирной говядины, например, круглой или хорошо обрезанной курицы, нарезанной на кубики размером от 1 до 1 ½ дюйма и высушенные бумажными полотенцами.
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 чашка кубиков зеленого перца (по желанию) — (я добавил зеленый перец, потому что я так помню гуляш)
• ½ стакана сухого красного вина
• 1 чашка говяжьего или телячьего бульона
• 1 банка объемом 15 унций нарезанных кубиками помидоров в томатном соке — (я использовала итальянский стиль)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка сладкой венгерской паприки
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 чайной ложки морской соли
• От 1/8 до 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
Ингредиенты поленты
• 3 стакана воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан кукурузной муки
• 1 столовая ложка масла
Ингредиенты крема с чесноком
• стакана сметаны или йогурта
• стакана просеянного творога (в следующий раз, когда я сделаю это, я могу не заморачиваться с творогом или просто использую вместо него рикотту — без просеивания)
• 2 столовые ложки нарезаны чеснок
Приготовьте гуляш: В сковороде среднего размера готовьте нарезанный кубиками бекон на умеренном огне до тех пор, пока на той же сковороде поднимите огонь до средне-сильного и хорошо обжарьте мясо (а) в течение 6-10 минут.Уберите мясо в мультиварку или в голландскую духовку. Слейте из сковороды все, кроме 2 столовых ложек жира.
В ту же сковороду добавьте нарезанный лук (и перец, если вы их используете) и обжарьте 2-3 минуты, пока он не станет полупрозрачным. Добавить вино и убавить на сильном огне, пока почти все вино не испарится. Добавьте бульон, томатную пасту, перец (или заменитель), измельченный чеснок, соль и красный перец. Перемешайте, чтобы ингредиенты смешались.
В мультиварке: довести до кипения и вылить в мультиварку.Накройте мультиварку, включите на слабом уровне и готовьте до 8 часов или в соответствии с указаниями вашего прибора.
В голландской духовке: залить бульоном бекон и мясо. Доведите до кипения на плите, накройте крышкой, убавьте огонь до очень слабого и тушите на плите 1½ часа, пока мясо не будет готово.
Я очень долго варил на медленном огне в голландской печи. Обе версии в мультиварке и голландской духовке были замечательными на вкус.
Приготовьте поленту: В средней кастрюле доведите воду до кипения.Добавьте соль и кукурузную муку венчиком. Накрыть крышкой и варить на очень слабом огне 30 минут. Вмешайте 1 столовую ложку сливочного масла и держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.
Я помню, как гуляш подавали с лапшой, так что я также выбрала лапшу. В Словении часто добавляли картофель или подавали вместе с ним.
Приготовьте крем из лука-чеснока: В небольшой миске тщательно перемешайте сметану, творог, который вы протиснули через сито, и нарезанный лук. Охладите до готовности.Можно сделать на 1 день вперед.
Для подачи: Выложите поленту ложкой на тарелку, сверху выложите гуляш из говядины. Сверху выложите ложку крема из чеснока. Наслаждаться!
Говяжий гуляш, крем из капусты и авокадо
В этом аппетитном рецепте гуляша из говядины можно заменить капусту на брокколи и / или соцветия цветной капусты.
Категории: Ужин
Теги: Говядина, Авокадо
- 2 чашки лука, нарезанного кубиками или ломтиками полумесяца
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- Круглый стейк из говядины 12 унций — тушеное мясо или верхний глаз, или стейк из филе, нарезанный кубиками
- 1 чашка Кухня Базовый несоленый говяжий бульон
- 1 (14.5 унций) банка Нарезанные кубиками помидоры — консервированные, помидоры без соли или крупные помидоры с чесноком и зеленым перцем чили
- 1/4 стакана томатной пасты без добавления соли
- 2 столовые ложки паприки — венгерский (мягкий или острый)
- 1 чайных ложек тмина или семян фенхеля
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 8 чашек измельченной красной и / или зеленой капусты
- от 1/2 до 1 стакана воды, фильтрованной
- 1 / 2 стакана авокадо, очищенного от семян, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки сока лайма — из 1 лайма
- 1/2 стакана клюквенно-малинового соуса Mott’s — или 1 фасованная чашка на человека
- 1 столовая ложка грецких орехов, поджаренных, измельченных
Калорий 370
Всего жиров 12 г
Углеводы 46 г
Клетчатка 13 г
Белок 26 г
Инструкции
- Выложите лук, чеснок, лавровый лист и тушеное мясо в мультиварку емкостью от 3 1/2 до 5 литров.Смешайте в небольшой миске бульон, неочищенные помидоры, томатную пасту, перец, тмин или семена фенхеля, перец и морскую соль. Перемешайте и полейте мясо в мультиварке. Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 8-10 часов или ВЫСОКОМ в течение 4-5 часов.
- Доведите воду до кипения в кастрюле на 2 литра, оснащенной металлической пароваркой для овощей / корзиной. Добавьте капусту. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Взбейте авокадо и лайм до однородной массы.
- Разделить яблочное пюре на 4 небольших блюда и украсить орехами.Разделите капусту на 4 большие суповые тарелки, затем полейте гуляшем и сметаной из авокадо и подавайте.