Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы.В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

диетического хлеба из отрубей

Рецепты по Дюкану рецепт дает огромное количество вариантов приготовления диетического хлеба, однако мы вам расскажем о самых простых и быстрых рецептах. Хлеб по Дюкану обычно почти полностью из отрубей, за счет чего обладает полезными свойствами и помогает худеть, а не набирать вес, даже если есть его на этапе Атаки.Рецепт хлеба с отрубями должен быть у каждой хозяйки свой, потому что он как борщ — все его любят, но каждый предпочитает ощущать в нем что-то свое. Наш выбор редакции — это хлеб по Дюкану для ленивых, у кого нет ни сыпучих ингредиентов псиллиума или изолята типа протеина, ни времени, так как они все вспоминают приготовить в последний момент. Узнаете себя? Тогда вам сюда.

Отрубной хлеб можно приготовить как в виде целого батона, так и в виде маленьких булочек. Нам больше нравятся булочки по Дюкану .Из данного количества ингредиентов их можно сделать 4 штуки и разделить на 2 дня, а сами булочки можно использовать для создания других блюд, например — бургеров. Хотя хлеб для бутербродов тоже подойдет. Этот рецепт хлеба по Дюкану подойдет для Атаки, однако делите его на порции в зависимости от нормы овсяных отрубей на день, положенной на вашем этапе диеты.

Итак, выпекаем хлеб по Дюкану для Атаки и остальных этапов.

Ингредиенты

• Овсяные отруби — 4 ст.л. (60 г)
• Пшеничные отруби — 2 ст. л. (20 г)
• Творог обезжиренный — 125 г
• Яйцо — 2 шт. Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль по вкусу.

Приготовление

1. Взбиваем яйца с солью и разрыхлителем теста, как на омлет.
2. Добавляем творог, хорошо разминаем вилкой и вымешиваем.
3. Овсяные отруби смешиваем с пшеничными и добавляем в яично-творожную смесь. Отруби можно как измельчить, так и использовать в натуральном виде.
4. Замешиваем однородное тесто и далее уже выбираем из двух вариантов:

• выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, или в форму для хлеба, если хотим приготовить просто хлеб из отрубей;
• делим тесто на 4 шарика и выпекаем булочки по Дюкану, если хочется чего-то большего, чем просто бутерброд.

Примечания

Рецепт диетического хлеба может стать первым шагом к освоению целой науки под названием выпечка по Дюкану.Первым, но самым фундаментальным! Приятного аппетита!

Отрубной хлеб без муки (диета Дюкана)

Хлеб Дюкана из отрубей без допов. — Диета Дюкана

Хлеб Дюкана может показаться странноватым, непривычным на вкус, но рано или поздно каждый дюкановец начинает его активно печь и с удовольствием поглощать.Ароматный, с грубоватым мякишем и глянцевой корочкой — он идеальный для бутербродов и просто в качестве закуски с чаем или кефиром.

Отрубной хлеб по Дюкану: без муки, без глютена, без ДОПов.

Кроме того, его можно уже есть начиная с атак. Но несколько кусочков, чтобы нормализовать в 1,5 столовые ложки отрубей в день не была превышена. На Чередовании ломти могут быть уже побольше. Но опять же, помним про норму отрубей — 2 столовые ложки в день.

Этот хлеб универсален: с ним можно делать бутерброды, французские тосты, есть с супом и рагу. В общем, он универсален, поэтому срочно нужно закупать ингредиенты и печь! В зависимости от добавленных специй он приобретает разный вкус. Пол-чайной ложки молотого кориандра, чайная ложка сухого солода, цельные кориандр и тмин в качестве посыпки, и готов почти настоящий «Бородинский» хлеб по Дюкану. Чайная ложка сухих трав орегано и базилика — получается итальянский дюкановский хлебушек. Никаких добавок никаких приправ, то вкус получится просто универсальный, как у обычного серого хлеба.

Хлеб из овсяных отрубей по Дюкану рецепт.

Нам понадобится:

• 8 столовых ложек овсяных отрубей.
• 8 столовых ложек пшеничных отрубей (или смеси из ржаных и пшеничных. Или полностью заменить на ржаные, если хочется вкус черного хлеба. Если вы на Атаке использовать только овсяные отруби и тогда всыпать нужно всего 16 столовых ложек).
• 300 гр мягкого обезжиренного творожка.
• 3 куриных яйца.
• 11 гр (пакетик) Сухих быстродействующих дрожжей.
• 1 чайная ложка соли.
• Любые специи по вкусу.

Приготовление дрожжевого хлеба по Дюкану:

Смешайте все сухие ингредиенты в одной миске: отруби, соль, специи, дрожжи. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с творожком, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Смешайте сухие и мокрые ингредиенты (получится очень очень густая «сметана»), накройте миску полотенцем и дайте постоять в теплом месте один час, дрожжи должны активизироваться.

Многие экспериментаторы смолоть отруби и муку, но мой вам совет — не делайте этого. Да, это позволяет добиться более рыхлого, пышного мякиша. Но при этом очистительная польза отрубей сходит практически на нет. А на вкусовые качества это влияет незначительно. Пусть мякиш будет грубым, но все равно он достаточно пористый и приятный.

Возьмите формулу для длинного кекса или любую похожую, выстелите ее антипригарной бумагой и выложите аккуратно тесто ложкой. Разровняйте и посыпьте приправами. Этот хлеб готовится в духовке, в форме кирпичика, но, в принципе, его можно испечь и в мультиварке.

Ставьте тесто в уже разогретую до 180 градусов духовку. Печь на 180 — 200 градусах примерно час. Должна образоваться коричневая корочка. Может понадобится всего 40 минут. Как хлеб испечется, дайте ему постоять в духовке час — два. Горячим он не такой вкусный, а холодным — очень и очень. Приятного аппетита!

Хлеб по Дюкану в микроволновке с отрубями без яиц за 10 минут

Диета Дюкана одна из самых популярных и действенных в мире.Ее практика показывает более 30-ти лет и подтверждается миллионами позитивных результатов. Главная особенность диеты — не голодать. Список применяемых продуктов более обширен. 75 видов в самый строгий период — «Атаки», по 100 — в процессе диеты и полный рацион без ограничений видов провианта в дальнейшем.

Самым интересным можно назвать тот факт, что для диеты Дюкана существует очень много фото и видео рецептов. Попробуем описать рецепт хлеба по Дюкану в микроволновке.Тем более что существует несколько вариантов, это и хлеб по Дюкану в микроволновке на «Атаке» с яйцом и творогом, и хлеб по Дюкану в микроволновке на кефире.

Польза отрубей

Отруби — это внешняя часть зерен различных злаков. В зависимости от вида растений отруби могут быть:

• пшеничные;
• ржаные;
• гречневые;
• овсяные и т. д.

Отруби полезны не только в качестве продукта для похудения.Они — вещества, содержащие большое количество микроэлементов, необходимых для стабильной работы внутренних органов и систем. Так, прием отрубей положительно влияет на:

1. Процесс пищеварения. Налаживаются функции и взаимодействие желудочно-кишечного тракта, улучшаются обмен веществ, выводятся из организма шлаки.
2. Кровеносную систему. Укрепляются стенки сосудов, снижается уровень холестерина, улучшается кровообращение, как следствие — регенерация клеток.
3. Иммунную систему.Употребление отрубей, которые легко усваиваются, не мешает организму заниматься самоукреплением. В результате иммунитет повышается, лучше противостоит простудным и инфекционным заболеваниям, особенно в период межсезонья, когда риски достаточно высокие.

Отруби — органический, понятный пищеварению продукт. Следовательно, затраты организма на его переваривание будут минимальными, а значит, энергия повысится. Это очень важно, в особенности тем, кто живет в городах и часть времени проводит на работе, сталкиваясь со стрессовыми ситуациями.

Приготовление

Хлеб из отрубей по Дюкану в микроволновке готовится с использованием овсяного продукта. Рецепт приготовления достаточно прост.

1. Для выпекания потребуется силиконовая форма, хотя можно использовать самую обыкновенную посуду, даже кружку (все зависит от порции).
2. По одному из рецептов потребуются: яйцо — 1, отрубей — 2 ложки, разрыхлителя — 1 чайная ложка, жидкого творога или кефира — 1 столовая ложка, а также пшеничные или другие отруби в дополнение — 1 столовая ложка.
3. Приготовление займет не более 5 минут. Для этого необходимо блендером взбить все ингредиенты до однородной массы. Вылить все в подготовленную форму, поставить в камеру печи.
4. Готовится хлеб не более 5-ти минут, при средней мощности в 740 Ватт.

Принимать хлебушек можно в любой из периодов диеты, а их, как период уже включается, три:

1. «Атака» — начальный и самый сложный этап, который направлен на перестройку системы питания.
2. «Круиз» — чередование различных продуктов белкового происхождения.
3. «Консолидация» — так сказать, закрепление пройденного. Важный этап, который становится точкой на пути к хорошим формам. После данного этапа в постепенно вводятся привычные продукты, которые употребляются в определенном назначении.

Противопоказаний у диеты Дюкана практически нет. Однако, прежде чем садиться на любую диету, следует проконсультироваться с врачом.Например, эндокринные заболевания требуют особого внимания к рациону, так как периодически нуждается в углеводах, которые при белковой диете запрещены. Также на период использования диеты следует принимать дополнительный витаминно-минеральный комплекс для поддержания организма.

В заключение остается добавить, что хлеб по Дюкану, можно готовить в микроволновке и без двух видов отрубей, используя один. Все зависит от наличия продуктов в доме, а также от личных вкусов и предпочтений.Также можно использовать отруби других злаков.

Это интересно:

Хлеб из овсяных отрубей по Дюкану рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как готовить Хлеб из овсяных отрубей по Дюкану

Несмотря на то, что в состав этого хлеба входят овсяные отруби и совсем нет муки, хлебушек получается достаточно вкусным и мало чем от обычного. Что немаловажно, — он полезен, так как богат клетчаткой и витаминами группы В. Этот хлеб смело можно кушать людям, придерживающимся белковой диеты Дюкана.

Чтобы придать хлебу характерный вкус, например Бородинского хлеба, можно посыпать сверху тмином или кориандром, или льняным семенем по желанию. В рецепте указана 1 норма продуктов. Чтобы испечь стандартную буханочку, нужно взять 2 нормы продуктов.

Как приготовить «Хлеб из овсяных отрубей по Дюкану» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления хлеба подготовить продукты: тёплое молоко, кукурузный крахмал, клейковина (глютен), овсяные отруби, соль, сахарозаменитель (1 мерная ложечка), дрожжи.

Шаг 2 Ссылка

В теплом молоке (150 мл) растворить соль (1 щепотка) и сахзам (1 мерная ложечка). Размешать до полного растворения.

Шаг 3 Ссылка

Перелить молоко в миску, добавить дрожжи (2 ч. Л.) И размешать.

Шаг 5 Ссылка

Добавить овсяные отруби (4 ст. Л.).

Шаг 6 Ссылка

Добавить глютен (клейковину) (4 ст. Л.).

Шаг 7 Ссылка

Все составляющие перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Получившееся тесто не должно быть слишком плотным.

Шаг 9 Ссылка

Тесто выложить в форму. Сверху посыпать хлеб любой зерновой смесью (1 ст. Л.). Форму для выпекания предварительного заказа можно смазать небольшим количеством растительного масла (0,5 ч. Л.).

Шаг 11 Ссылка

Выпекать хлеб в разогретой духовке, при 190 ° С в течение 1 часа. Если готовится буханка из 2 норм, время выпекания увеличивается до 1,5 часа.

Шаг 12 Ссылка

Остудить хлеб в форме.

Приготовление хлеба по Дюкану с видео рецептом | VseOlady. ru

Следует знать, что хлеб по Дюкану всегда включает в свой состав отруби, которые являются источником клетчатки. Кроме этого, данный продукт долго поддерживает ощущение сытости, приводит к норму пищеварению, функциям желудочно-кишечного тракта и понижению в крови уровня холестерина.

Людей, соблюдающих строгий режим питания, всегда волновал вопрос, можно ли хлебцы на диете Дюкана употреблять негативных последствий.Многочисленные рецепты таких печеных изделий имеют одну общую схожесть — за основу их приготовления берутся овсяные отруби.

Источник: http://vseolady.ru/xleb-po-dyukanu.html

Этапы диеты Дюкана — когда вводить хлеб в рацион

Эта методика была широко знаменитым диетологом из Франции. Ее сущность заключается в употреблении продуктов с низким содержанием калорий, но при этом достаточно сытных. Широкий выбор молочных, рыбных и мясных блюд не допустит физического истощения организма.Не взирая на продолжительность «голодовки», человеку перенести ее не составит труда также, как и обладать при этом прекрасным самочувствием.

Основное правило состоит в употреблении исключительно пищевого белка с пищевым отходом. Данный способ разделяется на несколько фаз, каждый из которых отвечает за соответствующие процессы, осуществляются определенные процессы, которые проходят через определенный комплект дозволенных и запрещенных продуктов питания.

Этап №1 «Атака» считается самым непростым, но вместе с тем и эффективным, здесь приведенная пища полностью заменяется белковой, что приводит к снижению веса от четырех семи до килограмм.

В период «Атаки» допускается употребление семидесяти двух белковых продуктов, способ их приготовления и порционность не заключены в узкие рамки. Принцип действия выражается в запуске обменных веществ в организме с максимальной скоростью, в результате дефицита углеводов, энергетические запасы жировых белков компенсируются.

Хлеб по Дюкану на Атаке разрешается употреблять только в том случае, если он приготовлен из дозволенных продуктов специальным методом.

Этап №2 «Круиз». На этой фазе Дюкан рекомендует чередование только белковых дней с белково-овощными. Для этого этапа хлебные подобные ему продукты должны быть приготовлены лишь из обезжиренных компонентов.

Этап №3 «Закрепление» предоставляет возможность понемногу возвращать свой обычный рацион. Допускается ежедневное употребление до ста грамм цельнозернового хлеба, а также всякого черного хлеба, исключающего в себе пшеничную муку. Кроме этого, разрешены по диете Дюкана вместо хлеба диетические хлебцы-сухарики или тосты в количестве двух штук в день.

Состав выпечки не должен содержать в себе семечки, орехи и сухофрукты.

Этап №4 «Стабилизация» полностью возвращает привычный рацион питания, но с условием выполнения определенных требований, одно из выражается в обязательном ежедневном употреблении трех столовых ложек овсяных отрубей. При этом хлеб разрешается есть только ржаной, приготовленный из самого крупного помола муки.

Готовим диетический хлеб сами — что важно знать

Для «Атаки» и «Круиза» хлеб Дюкана имеет специальный состав. Для того, чтобы кулинарная поделка относилась к хлебобулочным видам, необходимо подобрать продукт, умеющий быть заменой запрещенной муке. Различают несколько таких продуктов:

• отруби, применяющиеся как в виде муки, так и в целом виде, самыми распространенными из них считаются овсяные и пшеничные продукты;
• изолят протеина, исключающий в своем составе жиры и углеводы и подразделяющийся на соевый и молочный;
• псиллиум, извлеченный из шелухи семян подорожника, и максимальное количество клетчатки.

Для двух первых фаз диеты хлеб приготавливается с использованием обезжиренных составляющих. В молоке, сыре, кефире и твороге должно содержаться минимальное количество жиров.

Источник: http://vseolady.ru/xleb-po-dyukanu.html

У компонентов, входящих в состав теста, должна быть комнатная температура. Задействовать холодные продукты не разрешается, так как тесто не сможет полноценно пропечься и будет слишком плотным. В рецепте хлеба нет специальных рекомендаций по необходимости перемола в муку именно всех используемых отрубей, добавляются в тесто в цельном виде.

В процессе выпекания хлеба желательно как можно чаще использовать микроволновые печи, хлебопечки и мультиварки.

Для выпечки лаваша, хлеба или лепешки оптимальным являются формы из силикона, которые могут быть мисками, фигурными поддонами или ковриками. Они станут идеальными помощниками в приготовлении хлеба из негустого теста.

Хлеб в духовке

Правила приготовления хлеба по Дюкану для «Атаки» допускают преимущественно белковые компоненты, но также разрешается использовать и отруби.Для того, чтобы испечь в духовке аппетитный диетический хлеб, необходимо подготовить его составляющие:

• 2 ст. л. овсяных отрубей;
• 1,5 ст. л. пшеничных отрубей;
• 3 ст. л. изолята протеина;
• 20 г мягкого творога;
• 150 мл обезжиренного кефира;
• 3 яйца;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 10 г сухих дрожжей;
• заменитель сахара, соль и приправы (в зависимости от вкуса).

Для того, чтобы приготовить хлебушка, можно использовать кофемолкой, чтобы измельчить отруби до состояния муки. Далее, растворить заменитель сахара и дрожжи в кефире, и выждать десять минут.

Муку из отрубей, приправы, соль, разрыхлитель и изолят нужно хорошо перемешать, в итоге должна получиться смесь, способная крошиться и совсем не напоминающее тесто. В него необходимо добавить два яйца и хорошенько перемешать массу. Затем выложить ее на противень и отставить в сторону на сорок минут.

После чего разместить в духовку, первая разогрета до ста восьмидесяти градусов, выпекать не тридцати минут.

Готовность теста можно проверить, используя тонкую палочку из дерева, при прокалывании на ней не должно остаться следов сырого теста.

Существует вариант приготовления «дюкановского» хлеба без использования отрубей. В состав хлебного рецепта входят:

• 30 г молока сухого;
• одно яйцо;
• 50 г мягкого творога;
• 30 г крахмала кукурузного;
• 5 г разрыхлителя;
• соль.

Яйцо и творог соединяются, к ним добавляются все смешанные между собой ингредиенты, составляются и помещаются на пятнадцать минут.

Форма для выпечки застилается пергаментом, духовка прогревается до ста восьмидесяти градусов. Хлеб рекомендуется выпекать, придав им форму лепешек с диаметром пятнадцать сантиметров. Время процесса будет примерно двадцать минут. Такой вид хлеба начинять, разрезав его вдоль на две равные части.

Хлеб по Дюкану в микроволновке

Этот способ позволит испечь хлеб в самый короткий интервал времени. Для приготовления хлеба в хорошей печи потребуются:

• 2 яйца;
• 4 ст.л. овсяных отрубей;
• 2 ст. л. обезжиренного йогурта;
• по половине чайных ложек уксуса и соды;
• соль (по вкусу).

Отруби перемалываются в муку, яйца соединяются с йогуртом и солью. Сода гасится с помощью уксуса, добавляется в компоненты и смесь тщательно перемешивается.

Дно чашки для выпечки устилается пергаментом, на него помещается приготовленное тесто и выпекается десять минут при мощности восемьсот ватт. Хлеб Дюкана в микроволновке, несмотря на свои простейшие компоненты, отличается отличными вкусовыми качествами.