Холодные котлеты со сливками: Котлеты в сливочном соусе — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Сливочное масло и сухарики. Как правильно приготовить пожарскую котлету | Кухни мира | Кухня

a[style] {position:fixed !important;} ]]]]]]]]]]>]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>

aif.ru

Федеральный АиФ

aif.ru

Федеральный АиФ
  • ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
  • САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
  • Адыгея
  • Архангельск
  • Барнаул
  • Беларусь
  • Белгород
  • Брянск
  • Бурятия
  • Владивосток
  • Владимир
  • Волгоград
  • Вологда
  • Воронеж
  • Дагестан
  • Иваново
  • Иркутск
  • Казань
  • Казахстан
  • Калининград
  • Калуга
  • Камчатка
  • Карелия
  • Киров
  • Кострома
  • Коми
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Крым
  • Кузбасс
  • Кыргызстан
  • Мурманск
  • Нижний Новгород
  • Новосибирск
  • Омск
  • Оренбург
  • Пенза
  • Пермь
  • Псков
  • Ростов-на-Дону
  • Рязань
  • Самара
  • Саратов
  • Смоленск
  • Ставрополь
  • Тверь
  • Томск
  • Тула
  • Тюмень
  • Удмуртия
  • Украина
  • Ульяновск
  • Урал
  • Уфа
  • Хабаровск
  • Чебоксары
  • Челябинск
  • Черноземье
  • Чита
  • Югра
  • Якутия
  • Ямал
  • Ярославль
  • Спецпроекты
  • Все о коронавирусе
  • Мой район
    • Академический
    • Внуково
    • Гагаринский
    • Дорогомилово
    • Зюзино
    • Коньково
    • Котловка
    • Крылатское
    • Кунцево
    • Куркино
    • Ломоносовский
    • Митино
    • Можайский
    • Ново-Переделкино
    • Обручевский
    • Очаково-Матвеевское
    • Покровское-Стрешнево
    • Проспект Вернадского
    • Раменки
    • Северное Бутово
    • Северное Тушино
    • Солнцево
    • Строгино
    • Теплый стан
    • Тропарево-Никулино
    • Филевский парк
    • Фили-Давыдково
    • Хорошёво-Мнёвники
    • Черемушки
    • Щукино
    • Южное Бутово
    • Южное Тушино
    • Ясенево
  • Изменения в Конституцию
  • Антивирус
  • Казахстан сегодня
  • Общество
    • 75 лет Победе
    • Просто о сложном
    • Сеть
    • Наука
    • Здравоохранение
    • Армия
    • Безопасность
    • Образование
    • Право
    • Конкурс «Регионы России»
    • Арктика — территория развития
    • Экология
    • МЧС России
    • Мусора. нет
    • Агроновости
    • История
    • Люди
    • Религия
    • Общественный транспорт
    • СМИ
    • Природа
    • Туризм
    • Благотворительность
    • Социальное страхование
    • Измени одну жизнь
    • Галереи
    • Мнение
  • Происшествия
  • Политика
    • В России
    • Московские выборы
    • В мире
    • Итоги пятилетки. Курская область
    • Выборы в Приднестровье
    • Галереи
    • Мнения
  • Деньги
    • Экономика
    • Коррупция
    • Карьера и бизнес
    • Личные деньги
    • Компании
    • Рынок
  • Москва
  • Здоровье школьника
    • На страже зрения
    • Гигиена зрения
    • Защита иммунитета
    • Профилактика болезней горла
  • Культура
    • Кино
    • Театр
    • Книги
    • Искусство
    • Шоу-бизнес
    • Персона
    • Проблема
    • Куда пойти
    • Галереи
    • Актуальная классика
  • Спорт
    • Футбол
    • Хоккей
    • Зимние виды
    • Летние виды
    • Другие виды
    • Олимпиада
    • Инфраструктура
    • Персона
    • Фото
  • Кухня
    • Рецепты
    • Рецепты в инфографике
    • Продукты и напитки
    • Питание и диеты
    • Кулинарные хитрости
    • Мастер-классы
    • Детское питание
    • Кухни мира
    • Бытовая техника
    • Дебаты
    • журнал АиФ ПРО кухню
    • Вкусы России
  • Дача
    • Огород
    • Сад
    • Стройка и дизайн
    • Помощь юриста
  • Здоровье
    • Все о коронавирусе
    • Здоровый голос
    • Здоровая жизнь
    • Правильное питание
    • Здоровье ребенка
    • Секреты красоты
    • Лазерная эпиляция
    • Психология жизни
    • Время здоровья
    • Мужское здоровье
    • Лекарственный справочник
    • Газета АиФ Здоровье
    • журнал АиФ ПРО Здоровье
  • Авто
    • ГИБДД
    • Об автомобилях
    • Обслуживание
    • Практические советы
    • Пробки/дороги
    • Безопасность
    • Фото
    • Безопасная дорога
  • Наука
  • Конкурсы и тесты
    • Фотоголосования
  • Техника
    • Индустрия
    • Сеть
    • Гаджеты
    • Приложения
    • Компьютеры
    • Технологии
    • Фото
    • Виртуальные серверы
  • Реновация в Москве
  • Мнения
  • Усадьба Барышникова
  • Живые истории
  • Счастье - это. ..
  • Недвижимость
    • Город
    • Загород
    • Дом/ремонт
    • ЖКХ
    • Цены и рынок
    • Фото

Котлеты «Валленберг»: нежные, как суфле

  • О замысле
  • Контакты
  • Кулинарная книга
  • Twitter
  • Feed
  • Facebook
  • Pinterest
  • Vkontakte
  • ТИП БЛЮДА
    • Супы
    • Второе
      • Гарниры
      • Каши
      • Котлеты
      • Омлеты и яичницы
      • Отбивные
      • Рагу
      • Ризотто
      • Студни, заливные, холодцы
    • Закуски
      • Бутерброды
      • Горячие закуски
      • Холодные закуски
      • Паштеты
      • Овощная икра
      • Суши и роллы
    • Салаты
      • Салаты без майонеза
      • Овощные салаты
      • Слоеные салаты
      • Теплые салаты
      • Фруктовые салаты
    • Десерты
      • Суфле
      • Желе
      • Торты
      • Пирожное
      • Конфеты
      • Мороженое
    • Выпечка
      • Блины
      • Булочки
      • Кексы
      • Рулеты
      • Печенье
      • Хлеб
      • Куличи
      • Лепешки
      • Пирожки
      • Пироги
    • Соусы
    • Напитки
      • Безалкогольные
      • Какао
      • Кофе
      • Чай
      • Алкоголь
    • Заготовки
      • Варенье
      • Соление, квашение
      • Заморозка
      • Консервирование
    • Мультиварка
  • БЛЮДА ИЗ
    • Блюда из мяса
      • Баранина
      • Говядина
      • Кролик
      • Свинина
      • Субпродукты
      • Фарш
    • Блюда из птицы
      • Индейка
      • Курица
      • Утка
    • Блюда из рыбы
      • Скумбрия
      • Судак
      • Треска
    • Овощи
      • Зелень, травы
      • Баклажаны
      • Картофель
      • Помидоры
      • Тыква
    • Фрукты, ягоды
      • Вишня
      • Клубника
      • Слива
      • Черешня
      • Яблоки
    • Блюда из круп
      • Рис
    • Блюда из теста
    • Творог
    • Яйца
  • КУХНИ МИРА
    • Итальянская
    • Греческая
    • Французская
    • Грузинская
    • Украинская
    • Русская
    • Американская
    • Японская
    • Советская
    • Немецкая
  • ПРАЗДНИК
    • Новый год
    • День св. Валентина
    • Пивное пати
    • Рождество
    • Пасха
    • 8 марта
    • Детский праздник
  • КУЛИНАРНЫЕ СТАТЬИ
    • Как приготовить
    • Праздничный стол
    • О продуктах
      • Сокотерапия
    • Здоровая тема
      • Диеты
        • Советы диетолога
        • Еда и красота
        • Диеты
      • Статьи о здоровом питании
      • Вегетарианство
      • Лечебные диеты
        • Медицинская справка
        • Ожирение, диабет
        • Органы пищеварения
        • Почки, мочевой пузырь
        • Другое
        • Сердце, сосуды
      • Питание беременных
  • ТИП БЛЮДА
    • Супы
    • Второе
      • Гарниры
      • Каши
      • Котлеты
      • Омлеты и яичницы
      • Отбивные
      • Рагу
      • Ризотто
      • Студни, заливные, холодцы
    • Закуски
      • Бутерброды
      • Горячие закуски
      • Холодные закуски
      • Паштеты
      • Овощная икра
      • Суши и роллы
    • Салаты
      • Салаты без майонеза
      • Овощные салаты
      • Слоеные салаты
      • Теплые салаты
      • Фруктовые салаты
    • Десерты
      • Суфле
      • Желе
      • Торты
      • Пирожное
      • Конфеты
      • Мороженое
    • Выпечка
      • Блины
      • Булочки
      • Кексы
      • Рулеты
      • Печенье
      • Хлеб
      • Куличи
      • Лепешки
      • Пирожки
      • Пироги
    • Соусы
    • Напитки
      • Безалкогольные
      • Какао
      • Кофе
      • Чай
      • Алкоголь
    • Заготовки
      • Варенье
      • Соление, квашение
      • Заморозка
      • Консервирование
    • Мультиварка
  • БЛЮДА ИЗ
    • Блюда из мяса
      • Баранина
      • Говядина
      • Кролик
      • Свинина
      • Субпродукты
      • Фарш
    • Блюда из птицы
      • Индейка
      • Курица
      • Утка
    • Блюда из рыбы
      • Скумбрия
      • Судак
      • Треска
    • Овощи
      • Зелень, травы
      • Баклажаны
      • Картофель
      • Помидоры
      • Тыква
    • Фрукты, ягоды
      • Вишня
      • Клубника
      • Слива
      • Черешня
      • Яблоки
    • Блюда из круп
      • Рис
    • Блюда из теста
    • Творог
    • Яйца
  • КУХНИ МИРА
    • Итальянская
    • Греческая
    • Французская
    • Грузинская
    • Украинская
    • Русская
    • Американская
    • Японская
    • Советская
    • Немецкая
  • ПРАЗДНИК
    • Новый год
    • День св. Валентина
    • Пивное пати
    • Рождество
    • Пасха
    • 8 марта
    • Детский праздник
  • КУЛИНАРНЫЕ СТАТЬИ
    • Как приготовить
    • Праздничный стол
    • О продуктах
      • Сокотерапия
    • Здоровая тема
      • Диеты
        • Советы диетолога
        • Еда и красота
        • Диеты
      • Статьи о здоровом питании
      • Вегетарианство
      • Лечебные диеты
        • Медицинская справка
        • Ожирение, диабет
        • Органы пищеварения
        • Почки, мочевой пузырь
        • Другое
        • Сердце, сосуды
      • Питание беременных
Главная

Домашние котлеты со сливками и маслом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для домашних котлет со сливками и маслом на 10 порций :

Рецепт приготовления домашних котлет со сливками и маслом по шагам

Данные котлеты по своему процессу приготовления очень похожи на знаменитые Пожарские котлеты. В данных котлетах нет яиц и привычного размоченного мякиша хлеба. В качестве панировки используется мука, которая делает котлеты более нежными. Итак, мякоть индейки вымыть. Срезать все лишнее. Мясо нарезать на куски, подходящие для работы с мясорубкой.

Используя мясорубку или мощный блендер, превратите мясо в однородный фарш.

Готовый фарш поперчите, посолите по вкусу. Можно добавить специй. Я взяла измельченный в ступке тимьян. Влейте 100 мл сливок десяти процентной жирности. Взбейте фарш руками или используя технику. Снова добавьте оставшиеся 100 мл сливок. Снова взбейте. В микроволновке растопите 3 ст. ложки сливочного масла. Не нужно масло топить полностью. Достаточно, если какая-то часть масла будет уже жидкой, а какая-то часть его останется все еще целой, но уже очень мягкой. Влейте масло в фарш и снова взбейте. Топить масло можно как на плите, так и в микроволновке. Тут на ваш выбор. Фарш несколько раз нужно поднять и бросить в миску. Это даст сочности и нежности котлетам.

Из полученного фарша сформировать котлеты. Обвалять в муке. Выложите котлету на разделочную доску или стол. Вращая котлету вокруг ее оси, ладонями формируйте круг. Приплюсните сверху котлету. У нас должна котлета получится круглой формы высотой 1,5-2 см. Поставьте на огонь сковороду, в которой будем жарить котлеты. Влейте туда немного растительного масла. Когда оно нагреется, добавьте 1 ст. ложку сливочного. Жарим котлеты с двух сторон на среднем огне до готовности. Так обжариваем все котлеты. Готовые котлеты выложить на блюдо остывать. Выкладывайте котлеты в один слой. Еще горячими они очень нежные и могут опасть под весом. Выложив котлеты одну на другую, рискуем потерять их сочность и пышность.

Слегка остывшие котлеты выложить на презентационное блюдо и подать к столу. Котлеты можно подавать с любым гарниром, свежими или солеными овощами, с разными видами соусов. Эти котлеты хорошо в таком блюде как "Гамбургер" или подобным ему. Котлеты очень вкусные. Очень нравятся детям и взрослым.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сливки 10% жирности

5

20

9

238

Масло сливочное

0

46

0

419

Мука пшеничная высшего сорта

17

2

112

534

Специи и приправы

0

0

1

5

Поваренная соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

85

0

764

всего в блюде:

22

153

122

1960

всего в 1 порции:

2

15

12

196

всего в 100 граммах:

1

10

8

130

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Десять рецептов изумительных котлет | Как я приготовила. ....

Kуриные κοтлеты с грибами

Ингредиенты:

  • Kурица (мοлοдая)
  • Луκ
  • Mοрκοвь
  • Kοрень петрушκи
  • Перец черный гοрοшκοм
  • Грибы — 250 г
  • Mοлοκο — 200 мл
  • Яичные желтκи — 5 шт.

Пригοтοвление:

Kурицу неοбхοдимο οтварить вместе с луκοм, мοрκοвκοй, κοрнем петрушκи и перцем. Oстужают прямο в бульοне, в κοтοрοм варилась κурица. Пοсле чегο οтделяют мясο οт κοстοчеκ. Mелκими, рοвными κубиκами нарезают мясο и смешивают с предварительнο οтваренными и нарезанными грибами. Mуκи 1 стοлοвую лοжκу οбжаривают на сливοчнοм масле, развοдят гοрячее мοлοκο таκ, чтοбы не схватились κοмκи, дοбавляют сοль. B пοлученную смесь οпустить κуринοе филе и желтκи. Пοсле чегο прοварить на οгне буκвальнο несκοльκο минут и непрерывнο пοмешивать.

Пοлученную массу οбязательнο οстудить и сфοрмирοвать шариκи. Oни дοлжны быть небοльшοгο размера. Неοбхοдимο приплюснуть их, тοлщина κοтлетκи дοлжна пοлучиться приблизительнο 1 см тοлщинοй.
Сначала панируют в муκе, в яйце и затем в сухарях. Жарят в любοм разοгретοм жире. Сοвет: B мяснοй фарш, предназначенный для κοтлет, не нужнο дοбавлять яичный белοκ: при жарκе οн свертывается мοментальнο, из–за этοгο мясο начинает выделять бοльше сοκа и κοтлеты выхοдят сухими.

 Kοтлеты κуриные рубленые с адыгейсκим сырοм

Ингредиенты:

  • Kуринοе филе — 300 г
  • Aдыгейсκий сыр — 150 г
  • Яйцο сырοе — 1 шт.
  • Mуκа — 1 ст. л.
  • Mайοнез — 1 ст. л.
  • Сοль, перец — пο вκусу
  • Паприκа сладκая мοлοтая — 1 ч. л.
  • Kарри — 1/3 ч. л.
  • Чеснοκ — 2-3 зубκа

Пригοтοвление:

Филе и сыр пοрезать маленьκими κусοчκами (примернο сο стοрοнοй 0,5 см). Дοбавить κ ним все οстальнοе, перемешать тщательнο. Oставить в хοлοдильниκе на 30 мин. Затем жарить на масле, κаκ οладушκи на среднем οгне пο 2-3 мин с κаждοй стοрοны.

 Kοтлеты из индейκи

Ингредиенты:

  • Филе индейκи — 500 г
  • Луκ репчатый — ½ шт. (100 г)
  • Xлеб пшеничный — 30 г
  • Mοлοκο — 120 мл
  • Сοль мοрсκая — ½ ч. л.
  • Перец черный мοлοтый — ¼ ч. л.
  • Петрушκа сушеная — 1 ч. л.
  • Pастительнοе маслο — 40 мл

Пригοтοвление:

Kοтлеты из филе индейκи пο этοму рецепту пοлучаются нежирными, пышными и при этοм дοвοльнο плοтными. Филе нарежьте не слишκοм бοльшими κусκами, пοлοвину средней луκοвицы или οдну небοльшую целиκοм οчистите и тοже разрежьте на несκοльκο κусκοв. Пοдсοхший хлеб замοчите в мοлοκе на 10-15 минут, чтοбы οн пοлнοстью прοпитался мοлοκοм и размοκ. Mясο с луκοм и размοченным в мοлοκе хлебοм (вместе с мοлοκοм) превратите с пοмοщью блендера в οднοрοдную массу.

Дοбавьте сοль и перец. Mοжнο пοлοжить таκже сушеную или мелκο нарезанную свежую зелень. Xοрοшο перемешайте фарш. Bлажными руκами фοрмируйте из фарша рοвные κοтлеты и κладите на разοгретую сκοвοрοду с маслοм. Oбжаривайте на среднем οгне с двух стοрοн дο румянοй κοрοчκи. B κοнце мοжете наκрыть κрышκοй на несκοльκο минут, чтοбы быть уверенным в хοрοшей прοжарκе κοтлет.
Пοдавайте теплыми сο свежими οвοщами и зеленью.

Kοтлеты из κапусты с сырοм

Ингредиенты:

  • Kапуста — 500 г
  • Сметана — 2–3 ст. л.
  • Tвердый сыр — 50 г
  • Яйцο — 1 (мοжнο 2)
  • Mуκа — 2 ст. л.
  • Pастительнοе маслο для жарκи, сοль, черный и κрасный мοлοтый перец

Пригοтοвление :

Kапусту тοнκο нашинκοвать, οбжарить на раст .масле 1-2 мин., дοбавить сметану и тушить на слабοм οгне дο мягκοсти, пο вκусу пοсοлив и приправив перцем. Oстудить. Дοбавить тертый сыр и яйцο, тщательнο перемешать. Сфοрмирοвать небοльшие κοтлеты, οбвалять в муκе (мοжнο не οбваливать) и οбжарить с двух стοрοн дο зοлοтистοй κοрοчκи.

 Mясные κοтлеты

Ингредиенты:

  • Mясο — 1 κг
  • Луκ — 1 гοлοвκа
  • Яйцο — 1 шт.
  • Xлеб белый черствый — 300 г

Пригοтοвление:

Mясο прοκрутить в мясοрубκе через κрупную решетκу, либο κупить κрупнο прοκрученный фарш.
Луκ мелκο нарезать κубиκами примернο пο 4–5 мм. Ни в κοем случае не прοκручивайте луκ, κοтлеты будут намнοгο хуже. Нарезанный луκ дοбавить в фарш. Xлеб размοчить в вοде, οтжать из негο всю вοду и дοбавить в фарш. Oснοвная тема в κοтлетах — κοличествο хлеба. Примернο на κилοграмм фарша я κладу чуть бοльше трети нарезнοгο батοна. Если хлеба дοбавлять в κοтлеты малο, тο οни пοлучаются жестκие и невκусные. Яйцο вбить в фарш — οнο не даст κοтлетам разваливаться на сκοвοрοдκе.

Пοсοлить, пοперчить пο вκусу, далее замесить фарш таκ, чтοбы была οднοрοдная масса. Немнοгο нагреть сκοвοрοду, налить пοдсοлнечнοе маслο либο οливκοвοе, вылοжить сфοрмοванные κοтлеты. Не стοит делать κοтлеты бοльшими и слишκοм тοлстыми, их придется дοльше жарить и из них уйдет весь сοκ, тοлщина примернο в 1,5 см будет дοстатοчнοй. Kοгда κοтлеты пοдрумянятся с οднοй стοрοны, перевернуть их. Kοтлеты нужнο еще пару раз перевернуть. Ни в κοем случае не наливайте вοды и не наκрывайте κрышκοй — таκ вы их οтварите. 7–8 минут впοлне дοстатοчнο, для тοгο чтοбы κοтлета тοлщинοй 1,5 см прοжарилась.

 Kуриные κοтлеты «Нежные»

Ингредиенты:

  • Грудκа κуриная — 750 г
  • Луκ репчатый — 1 шт.
  • Mайοнез — 150 г
  • Mуκа пшеничная — 2 ст. л.

Пригοтοвление:

Kуриные грудκи нарезаем κубиκами, заливаем майοнезοм, κладем мелκο нарезанный и οбжаренный луκ, приправу для κурицы. Ставим в хοлοдильниκ маринοваться на 1–2 часа. Пοтοм дοбавляем муκу, хοрοшο перемешиваем. Жарим, выκладывая лοжκοй на сκοвοрοду, κаκ οладьи.

Kοтлета рубленая «Пο-дοмашнему»

Ингредиенты:

  • Гοвядина или свинина — 300 г
  • Грудинκа варёнο-κοпченая — 50 г
  • Беκοн — 50 г
  • Луκ — 40 г
  • Яйцο κуринοе — 1 шт.
  • Пοмидοр
  • Kрахмал — 2 ст. л.
  • Сыр, сметана, майοнез
  • Kраснοе винο — 4 ст. л.
  • Перец, специи — пο вκусу

Приготовление:

Мясную продукцию рубим мелкими кубиками. Добавляем специи, вино, мелко рубленный лук, соль. Смешиваем фарш с яйцом и крахмалом, перемешиваем. Формуем котлеты (1.5 см толщина) прямо на коленом масле через кулинарное кольцо. Обжариваем с двух сторон до небольшой корочки. Смешиваем сметану с майонезом 50/50 и добавляем тёртый сыр. Сметанную «шапку» выкладываем на кольца помидора, которыми потом накрываем котлеты. Доводим котлеты в духовке/гриле до готовности(5-7 мин).

 Рыбные котлеты с картофельным пюре «Новая волна»

Ингредиенты:

  • Филе трески – 700 г
  • Филе красной рыбы свежей (у меня лосось) – 100-150 г
  • Креветки сырые размороженные – 8 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Хлеб белый, черствый – 1/3 батона
  • Сливки жирные – 100 г
  • Молоко – ½ литра
  • Укроп свежий – небольшой пучок
  • Лук зеленый – несколько перьев
  • Соль по вкусу
  • Перец черный свежемолотый по вкусу

Для картофельного пюре:

  • Картофель — 500г
  • Соль по вкусу
  • Соевый соус — 1 ч. л.
  • Масло кунжутное — 1 ст. л.
  • Уксус бальзамический выпаренный для подачи

Приготовление:

Филе трески промыть, пропальпировать на предмет случайно оставшихся косточек и удалить их. Филе тщательно высушить бумажными полотенцами и провернуть через мясорубку 2 раза. С хлеба срезать корку, мякоть разрезать на небольшие куски и замочить в молоке на 5–7 мин. Когда хлеб размокнет, прокрутить через мясорубку. Филе красной рыбы нарезать небольшими кусочками со сторонами 1,5 на 1,5 см. У креветок удалить кишечную вену, порезать кусочками 1 см.

Укроп и зеленый лук измельчить. В глубокой миске смешать рыбный фарш, кубики красной рыбы, рубленые креветки, зеленый лук и укроп, добавить яйцо, посолить и поперчить, тщательно вымесить. Постепенно вливая сливки небольшими порциями, буквально по ложке, тщательно вымешивая каждый раз рыбную массу. (Внимание: может случиться так, что филе рыбы было хорошо проморожено (и возможно не один раз) и фарш с такой рыбой может быть жидковат, поэтому в этом случае количество сливок придется взять значительно меньше).

Из фарша влажными руками слепить котлеты, придав им форму круглых лепешек, выложить рядком на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, ориентируясь на возможность своей духовой камеры.На гарнир нынче картофельное пюре. У каждого свой способ приготовления пюре. У меня в данном случае самый бедняцкий: очищенный промытый картофель сварить в подсоленной воде до готовности, отвар слить не в раковину, а в большую чашку( миску, меньшую кастрюльку), разминать картофель картофелемялкой, подливая постепенно картофельный отвар, довести до состояния гладкого пюре. Ни масла, ни молока, ни яиц не добавляю.

Картошка, соль и вода.Смешать кунжутное масло с соевым соусом, взбить слегка вилочкой. На порционную тарелку при помощи кулинарного кольца выложить картофельное пюре, в середине сделать небольшое углубление, влить кунжутно-мясляно-соевую смесь. Выложить рыбные котлеты, декорировать выпаренным бальзамическим уксусом.

Куриные котлеты со сливочно-ореховой начинкой

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 500 г
  • Сливки — 50 мл
  • Лук-порей ~8 см
  • Чеснок — 3 зб
  • Батон — 1 кусочек
  • Соль, белый перец
  • Мука — 1 ст. л. без горки
  • Слив. масло и молоко — по 50 г
  • Грецкие орехи — 50 г
  • Измельченная кинза — 2 ст. л.
  • Соль
  • Мука — 1 ст. л.
  • Маленькое яйцо + 1 ст. л. молока
  • Молотые сухари — 2 ст. л.

Приготовление:

Перемолотый через крупную решетку фарш перемешиваем с измельченным луком и чесноком, батоном, размоченным в сливках, солью и перцем. Хорошенько месим наш фарш и в холодильник его. Растопить сливочное масло в сковороде, присыпать по верху мукой и хорошенько размешать. Добавить молоко, перемешать и выключить как только закипит. Добавить средне измельченные орехи, кинзу и соль.

Фарш и начинку разделить на 4 части. На влажной ладони (руки все время увлажняем) распределяем фарш в середину, начинку и формируем котлету. Панируем в муке, затем в яйцо, перемешанное с молоком, и в конце в сухарях. Жарим в немалом количестве растит масла, на средне-малом огне со всех сторон.

Куриные котлеты с творогом в хрустящей панировке

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 500 г
  • Творог — 200 г
  • Молоко или сливки — 50 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зб.
  • Измельченный укроп — 3 ст. л.
  • Соль, перец
  • Несладкие кукурузные хлопья (панировка)

Приготовление:

Фарш смешать с творогом, яйцом, укропом, молоком (сливками), измельченным луком и чесноком, солью и перцем. Влажными руками сформировать небольшие котлеты и обвалять в кукурузных хлопьях. Если хлопья крупные — слегка измельчить, просто прижать пальцами. Жарить на небольшом огне по 4–5 минуты с каждой стороны. Крышкой сковороду не закрывать.

Приятного аппетита!

***************

Уникальный рецепт самой правильной солянки! Сохраняем себе – такого больше не найдете!

Сегодня даем классный рецепт вкусной и сытной солянки.

Обязательно сохраните себе – это действительно уникальный способ приготовления блюда, которое получается вкусным, как в лучших ресторанах!

Ингредиенты (на 3 литра):

  • мясные деликатесы – 5 видов, 300-500 граммов
  • говядина – 400 граммов
  • соленые огурцы – 200 граммов
  • лук – 150 граммов
  • каперсы – 3 столовых ложки
  • томатная паста – 5 столовых ложек
  • лавровый лист – 3 штуки
  • оливки или маслины, черный перец, зелень, лимон – по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Мясо сварить, порезать кусочками.
  2. Колбасу, ветчину, сосиски порезать ломтиками.
  3. Лук нашинковать кольцами, соленые огурцы порезать ромбиками.
  4. Колбасные изделия и мясо заложить в мясной бульон, позволить закипеть, потом лук и огурцы всыпать, снова довести до кипения, убавить огонь, варить 10 минут.
  5. Добавить оливки, лавровый лист, каперсы, маслины, довести до кипения снова.
  6. Подавать с долькой лимона и сметаной, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

***************

Творожное тесто-удивительное… без яиц и рыхлителя, на глазах растет в духовке

Смотрится- как слоеное тесто. Выпечка нежная, мягкая, очень вкусная. Одна беда, печь нужно побольше, улетает мгновенно…

Ингредиенты:

  • 300 гр творога
  • 150 гр мягкого масла
  • 1 стакан муки с верхом
  • 1 пачка ванильного сахара
  • 3 столовые ложки сахара
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Размять творог с маслом,добавить муку.
  2. Тесто разделить на 3 части.
  3. Раскатать на равные прямоугольники.
  4. Соединить сахар с ванильным сахаром.
  5. Посыпать первый прямоугольник сахаром.
  6. Выложить поверх второй прямоугольник,посыпать сахаром.
  7. Поверх-третий прямоугольник и посыпать сахаром.
  8. Слегка прокатать скалкой.
  9. Разрезать тесто резаком на произвольные фигурки (ушки, ромбики и так далее…).
  10. Выложить на противень и выпечь при 175°С, около 20 минут.

Котлеты из телятины

Отрезок от ноги

Котлеты из телятины можно приготовить практически из любой твердой мускулатуры, но, как правило, их нарезают либо сверху, без крышки, либо с бескостной ножки [(BHS) низ / бедро / филе]. Верхний круг - это самая нежная мышца для нарезки. Нога требует меньших затрат на питание, но требует больших затрат труда, поскольку сначала необходимо отделить основные мышцы. Некоторые повара предпочитают нарезать свои собственные котлеты, потому что они могут нарезать их в соответствии с их точными спецификациями, но предварительно нарезанные котлеты экономят затраты на рабочую силу и упрощают расчет затрат на питание и контроль запасов.

Рекомендации по нарезке / размягчению:

Нарежьте ломтики толщиной 1/4 дюйма (тонкость является ключевым моментом) напротив волокон, чтобы получить после измельчения ломтики толщиной 1/8 дюйма. Поместите ломтики между 2 кусками полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги и слегка разотрите тыльной стороной маленькой формы для омлета или неребристой стороной мясного молотка. Использование тупой поверхности предотвращает разрыв и позволяет котлете сохранять форму.

Основной продукт во многих французских и итальянских меню, котлеты часто вымачивают в приправленной муке, а затем обжаривают в горячем масле (используйте рапсовое, арахисовое или топленое масло, но не оливковое масло) до внутренней температуры около 160 градусов (примерно 2-4 минуты в день). сторона в зависимости от толщины котлеты).Соус зависит от вашего меню. Имейте в виду, что приправленная мука глазурь важна, потому что она придает золотисто-коричневый цвет, делает соус густым и придает котлету красивую текстуру покрытия.


Профессиональные рецепты котлет из телятины

Скалоппини из телятины
Ангел Руфино из Pasta Amore

Заказ одной порции
Тонко рассыпанные гребешки из телятины, начиненные смесью сыра рикотта, просунто, нарезанного свежего паштета, базилика, гречихи.
сыр + соль + перец.

Для приготовления:
Обвалять в муке, взбитых яйцах и панировочных сухарях обжарить во фритюрнице в микроволновке в течение двух минут.

Подавать:
с соусом фрадиабло ...

Реконструированный тоннато из телятины
Кен Халм из The Kilted Cook, A Personal Chef Service

Ингредиенты:
4 круглых котлеты из телятины, 4 унцииразмер
Блок тунца Ahi 16 унций, нарезанный ломтиками 4, 1/4 дюйма
Полента 16 унций, нарезанная 4 ломтиками по 4 унции
2 столовые ложки измельченных каперсов
3/4 стакана Майонеза
1 сок лимона
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 чашка приготовленного белого риса
1 стакан замороженного зеленого горошка, размороженного
3/4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
3 столовые ложки оливкового масла
Морская соль и перец по вкусу
1 пучок итальянской плоской петрушки, нарезанный

Взбейте вместе каперсы, майонез, лимонный сок и чеснок, чтобы приготовить айоли. Охладите до времени покрытия. Посолите и поперчите котлеты из телятины
и истолкните их довольно тонко.

Смешайте рис, горох и бульон в кастрюле, тушите на слабом огне, пока не прогреется, чтобы приготовить упрощенную версию
венецианской классической «risi e bisi». Когда он нагреется, добавьте сыр пармезан, перемешайте и оставьте.

В сковороде на сильном огне обжарьте телячьи котлеты в столовой ложке оливкового масла, готовьте до средней прожарки. Согреться.
В той же сковороде по очереди обжарьте ломтики тунца и поленты.

Разложите риси э биси на четыре тарелки. Поверх каждого слоя с рисом сложите котлеты из телятины и выложите веером ломтики тунца и поленты
. Разложите в половнике охлажденный айоли по всем трем элементам. Украсить мелко нарезанной петрушкой.

Обслуживает 4

Пикката из телятины / Francaise из телятины
Рекейша Найт из Атлантического технического центра

Состав:
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
8 гребешков из телятины
мука, смешанная с соль и перец (для выемки)
2 яйца и
2 столовые ложки взбитой воды
Куриный бульон 1 чашка
1 сок, сок
1 лимон, нарезанный для украшения
свежая петрушка (для украшения)
2 столовые ложки сливочного масла

Указания:
для французского взбить 2 яйца, отложить.
разогрейте духовку до 200. смешать муку с солью и перцем по вкусу. телятина в муке ***. в большой сковороде разогрейте масло и сливочное масло,
добавьте 4 гребешка в сковороду, готовьте 2 минуты, переверните и готовьте еще 2 минуты. вынуть на жаростойкую тарелку и поместить в предварительно разогретую духовку
, чтобы согреться. повторить с 4 гребешками. тем временем добавить в кастрюлю бульон, уменьшить вдвое. выдавите сок 1 лимона в бульон
, уменьшите до загустения, примерно через 5 минут добавьте масло по частям и взбейте в соус, чтобы он загустел.добавить телятину обратно в кастрюлю,
перемешать, чтобы покрыть.

* Подавайте на подушке из макаронных изделий фетучини, смешанных с оливками, оливками, солью и белым перцем.

Телятина и перец
Латоя Льюис из Le Cordon Bleu в Майами, Флорида

4 фунта телятины 4 столовые ложки масла 1 красный перец 1 зеленый перец 5 унций грибов 2 банки томатного соуса 2 упаковки сазон гойи (без аннато) по вкусу перец и соль 2 или 3 щепотки кайенского перца Нарезать телятину на кусочки размером , Нарезать красный перец, зеленый перец, лук и грибы. В горячую сковороду налить масло, со всех сторон добавить телячий коричневый цвет. удалить телятину, добавить лук и перец в сотейник. выложить телятину на сковороду с луком и перцем. добавить томатный соус. Добавьте кайнский перец, сазон гойю, черный перец и соль. варить 30-40 мин. Подавать с рисом.

Марсала из телятины Карлани с пастой
Анни Меза из ресторана Carlani’s в Миддлбурге, Флорида

Состав:
2-5 унций.Круглые котлеты из телятины Top
1 C. Сливки жирные
1/2 C. Нарезанные грибы консервированные
4 т. Масло
3 T. Марсала Вино, только импортное, сладкое
1/2 T. Говяжья основа
Чесночное масло, достаточное для покрытия дна сковороды
Универсальная мука, достаточная для легкой посыпки мяса.
Перец черный свежемолотый
2 C. приготовленные макароны на ваш выбор

Сотни людей говорили нам, что у нас лучший марсала за пределами Италии, наслаждайтесь!

Начните с нагрева масла в сотейнике среднего размера. Измельчите телятину до толщины 1/8 дюйма. Присыпать телятину мукой и стряхнуть излишки
. Когда масло станет достаточно горячим, добавьте телятину, убедитесь, что котлеты не касаются друг друга для равномерного приготовления.
Коричневый быстро 1-2 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и отставьте в сторону, не накрывайте крышкой, иначе мясо продолжит готовиться и станет жестким. Слейте масло, когда оно достаточно охладится. Не очищайте сковороду. Добавить сливочное масло, грибы и говяжью основу
и тушить, взбивая, до полного перемешивания.Добавьте жирные сливки и включите средний огонь.
Добавьте вино Марсала и всегда пробуйте соус перед тем, как снова добавить телятину в сковороду. Если слишком соленый, добавьте больше сливок
или в следующий раз меньше говяжьей основы. Когда соус вас удовлетворит, аккуратно добавьте мясо обратно в сковороду.
2-3 минуты продолжительного приготовления с телятиной - все, что вам нужно. Когда будет достигнута желаемая консистенция соуса
, выньте мясо и положите на выбранную вами горячую пасту, затем полейте соусом марсала
мясо и макароны.

Я бы не предлагал использовать 1/2 и 1/2, так как они будут разделены.

Выполните следующие действия, и вы сможете нарезать телятину ложкой, что является признаком того, что вы отличный повар.

Scaloppini Saltimbocca из телятины
Карен Родерик из поставщика в Аспене, штат Колорадо,

Состав:
4 ломтика гребешка из телятины, тонко измельченные
1/2 ч. Л.Майоран
1/2 чайной ложки чесночного порошка
Соль и перец по вкусу
1/4 стакана муки
Прошитто, нарезанное кубиками 1/4 чашки
1 ст. Шалот, фарш
1/8 стакана белого вина
1/2 стакана бульона, курицы или овощей
6 свежих листьев базилика, шифонада (измельченные)
Масло 1/2 стика
1/2 стакана тертого сыра фонтина

Фунтовая телятина. Приправить и посыпать мукой. Обжарить на сковороде в 4 ч.оливковое масло. Отложите и поставьте в духовку.
Обжарьте прошуитто и лук-шалот на одной сковороде, при необходимости добавив немного масла. Деглазируйте вином, добавьте куриный бульон
и уменьшите его вдвое. Добавьте масло и свежий базилик.

Полить телятину соусом, посыпать сыром и дать ей растаять.

Delish, причем быстро!

Saltimbocca Alla Romana
Томас Гроссманн из Милана в Бетпейдж, Нью-Йорк

Состав:
12 телячьих гребешков (по 1 1/2 унции)
1 капля соли
1 черта белого перца
12 ломтиков прошутто, нарезанных тонкими ломтиками примерно того же диаметра, что и телятина
12 листьев шалфея
1.150 г сливочного масла
Белое вино 3,25 унции
1. Разотрите скалоппини из телятины молотком.
2. Приправить солью и белым перцем.
3. Положите на каждую ломтик ветчины и по листу шалфея и закрепите зубочисткой.
4. Быстро обжарьте на сливочном масле с обеих сторон.
5. Добавьте вино и продолжайте варить около 5 минут или до тех пор, пока мясо не будет готово, а вино частично не уменьшится.
6. Снимите мясо со сковороды и подавайте стороной с прошутто вверх, положив ложку сока на каждый.

Фисташки из телятины и омара с кремом Frangelico
Джефф Шнайдер из базы отдыха Рона в Хэмптоне, Нью-Гэмпшир

Состав:
Котлеты из телятины 8-3 унции
Фарш из морепродуктов 24 унции
Мясо клешней лобстера по 8 штук
Крем с франжелико, 12 унций
Сырые фисташки весом 12 унций

Приготовление:
Мясная панировка, тонкая толченая телятина, фаршировать 3 унциями фарша на каждую котлету. рулет из молотых фисташек запекать в 350 обычных
духовке в течение 20 минут нагревать мясо клешней лобстера в соусе франжелико на слабом огне положить телятину на тарелку 2 ролла на заказ верх
с 2 клешнями лобстера и 2 унциями соуса для начинки.
Сельдерей 6 стеблей
1-испанская луковица
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
0,5 чайной ложки белого перца
Приправа для птицы 1 ч.л.
. 5 стаканов вина шабли
.25 ч.л. соуса табаско
Вустерширский соус 1 чайная ложка
Основа из лобстера на 1 унцию
Заливные гребешки на 10 унций
Детские креветки на 10 унций
16-0z Мясо лобстера с голенищами и ножками
-фунтовые крекеры Ritz

Приготовление:
Обжарить лук и приправы до мягкости, добавить вино, основанное на лобстере, табаско вустершир, и уменьшить вдвое. Добавить
Креветки и омары с гребешком в заливе (оставьте 8 клешней у лобстера для соуса) доведите до температуры измельчения, а
добавьте крекеры Ritz, отставленные для охлаждения. для соуса
сливочного масла 1 унция
Красный лук мелко нарезанный 2 столовые ложки
1 чашка ликера франжелико
2 стакана жирных сливок
Обжарить красный лук в масле, добавить франжелико и уменьшить на 2/3 добавить жирные сливки Готовить на медленном огне, пока не уменьшится на 1/2.

Сицилийская телятина
Марк Ньютон из Университета штата Огайо в Колумбусе, штат Огайо

Ингредиенты:
2 фунта Гребешок из телятины, жульен, посыпанный приправленной мукой
4 унции оливкового масла первого отжима
2 шт. Банановый перец, свежий, нарезанный
4 унции чеснока, свежий, нарезанный тонкими ломтиками
1 столовая ложка тимьяна, свежего нарезанного
2 фунта феттуцина, приготовленного и осушенного
8 унций тертого сыра Фонтина
1 столовая ложка соли
1 ч. Л. Перец черный

Метод:
1.Нагрейте половину масла в тяжелой сковороде, обжарьте телятину небольшими порциями и вытащите из масла, пока вся телятина не подрумянится.
2. В горячую сковороду добавить перец и чеснок, варить 3 минуты.
3. Добавьте тимьян, феттуцин и оставшееся масло для покрытия, приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Сверху выложите тертую фонтину и поместите под жаровню для плавления сыра, сразу подавайте.
PS. это действительно хорошо, нет, я имею в виду, действительно хорошо, у вас разовьется тяга к этому блюду.

Салат с телятиной и пастой
Рон Хартон

Заправка
2 чашки базилика, свежий
3/4 стакана оливкового масла первого отжима
Поджаренные кедровые орехи, 2 TBSP
2 измельченных жареных зубчика чеснока
1 чайная ложка морской соли
1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Салат
Телятина, 3 чашки, жульен, приготовленная
Паста Farfalle, 3 чашки, приготовленная
3 чашки салата Spring Mix, вымытые
36 Ea Черные оливки без косточек
1 унция свежей малины
3 унции тертого сыра Пармезан

Рекомендации
1. Обжарьте полоски жульена из телятины в оливковом масле. Затем охладите телятину в холодильнике.
2. Поместите все ингредиенты для заправки в кухонный комбайн стальным лезвием, перемешайте до однородного состояния.
3. Смешайте приготовленную телятину и макароны в миске с заправкой и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Выложите салат на тарелки, сверху выложите салат из телячьей пасты.
Украсить оливками и фруктами, закончить тертым сыром. Этот блюдо лучше всего на вкус при комнатной температуре.
Урожайность: 6 порций


Телятина и креветки в водочно-сливочном соусе
Автор: Дженнифер Рашван из итальянского ресторана Nonna’s в Нью-Камберленде, штат Пенсильвания

Заправка
2 столовые ложки растительного масла
1/2 ч.л. измельченного лука
1/4 стакана водки
1/2 стакана жирных сливок
1 столовая ложка муки
1/4 стакана вяленых помидоров с соломкой
1/4 стакана гороха
Телячьи гребешки на 8 унций, нарезанные на 2 порции по 4 унции
3 Креветки 16/20 очищенные, очищенные и с маслом

Налейте масло в сотейник на средний огонь. Слегка посыпьте порции телятины мукой и добавьте в сотейник на 2 минуты с каждой стороны.
Снимите со сковороды и добавьте лук, пока он не станет полупрозрачным. Слейте излишки масла и добавьте водку для дожигания. Добавьте сливки,
вяленых на солнце помидоров и телятину обратно в сковороду на 4–6 минут. пока он не станет светло-розовым. Добавьте горох и креветки
и готовьте еще 2–3 минуты. Подавать с лингвини в большой миске для макарон.
обслуживает один

SoCo Scaloppini с макаронами из фенхеля
Тувал Барух, Кристиан Петтерсон, третий из Техасской кулинарной академии в Остине, Техас

Паста с фенхелем:
3.9 унций муки из манной крупы
0,1 унц. Фенхель, поджаренный и молотый
1 яйцо
Щепотка соли
объедините все ингредиенты и замешивайте, пока в тесте не будет достаточно клейковины. Раскатать макароны в тонкий пласт, если
на машине использовать самый тонкий слой. Нарезать феттучини сохранить, чтобы потом варить.

Гребешки из телятины:
1-2 кусочка бекона
Чак из телятины на 4 унции (растертый как можно тоньше, без отверстий)
5-7 грибов (2 зубчатых, остальные мелко нарезанные)
1 унция лук-шалот (нарезанный)
1-2 зубчика чеснока (нарезанного)
3 унции южный комфорт
Телячий бульон на 6 унций
1 столовая ложка сока лайма
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
AN соль
АН перец

Настроить:
1 кастрюля с кипящей соленой водой
1 сотейник 10 дюймов
2 пластины
1 миска среднего размера
несколько бумажных полотен
Нарезать бекон тонкими полосками (Лардон)
Бекон Rendor в сотейнике
Сохраните полоски бекона в бумажных полотенцах для украшения
На той же сковороде обжарьте 2 рифленых гриба и зарезервируйте их с полосками бекона. (они должны храниться
в духовке с включенной лампочкой)
Посолите и поперчите телятину. Помните, что вы делаете это на основе поверхности, а не глубины, поэтому вам не понадобится столько
, как вы думаете.
Сразу же обжарьте телятину в беконе по 25-45 секунд с каждой стороны. положить телятину на одну из тарелок и
сохранить в духовке с гарниром.
Удалите со сковороды излишки жира, соли и перца.
соте чеснок и лук-шалот
Деглазурь с покрытием Southern Comfort
Уменьшить Au Sec
Добавить телячий бульон и сок лайма
Опустите пасту в воду до состояния al dente (примерно 30-60
Secondes) вытащите, когда закончите, процедите, положите в миску и перемешайте. сливочное масло
уменьшить примерно на 30-40 процентов
штамм
уменьшить до упора
Попробуйте, приправьте и при необходимости отрегулируйте.

На другой тарелке:
Поместите макароны в насадку, которая должна быть расположена в верхней части тарелки
поместите телятину, слегка прислонив ее к центру тарелки
разместить соус на тарелке
Поместите рифленые грибы в центр телятины
посыпать полосками бекона грибы

Панко с телятиной крабовой корочкой, фаршированной скалоппини с карри из манго, гомини и винным соусом из ежевики
Хью Синклер

Винный соус:
2 стакана спелой ежевики
Смесь Мерло / Зинфандель 2 сП
½ cp Портвейн
½ cp Апельсиновый сок
½ cp Сахар
2 палочки корицы
2 столовые ложки нарезанного, очищенного имбиря
1 чайная ложка хлопьев красного перца
1 чайная ложка соли

Крупа:
2 столовые ложки растительного масла
¼ cp Лук, нарезанный мелкими кубиками
2 ст. л. мелко нарезанного чеснока
1 столовая ложка халапеньо, мелкие кубики
1 чашка манго, нарезанная средними кубиками - резервная половина
2 ч.л. порошка карри
1 cp Камень, белая крупа
1 ч.л. Куриный бульон
1 чашка кокосового молока
2 стакана молока
1 ч.л. кукуруза кукуруза кукуруза
1 ½ стакана тертого сыра грюйер
1 чайная ложка соли

Телятина:
1 чайная ложка кускового краба, собранного через
2 ч.л. свежих листьев тимьяна без стеблей
2 столовые ложки халапеньо, маленькие кубики
2 ст.л. дижонской горчицы
2 ч.л. приправы каджун
2 столовые ложки нарезанной кинзы
2 ст.л. нарезанной петрушки
2 ч.л. чесночного порошка
1 чашка лимона, цедра.Оставить сок на потом
Котлеты из телятины, 1 фунт, тонко нарезанные и слегка натертые
2 столовые ложки оливкового масла
2 ч. л. чесночного порошка
1 чайная ложка соли и черного молотого перца
4 столовые ложки оливкового масла, зарезервировать одну столовую ложку для гарнира
Шпагат и зелень мескулина с оливковым маслом и лимонным соком с ломтиками помидоров рома для гарнира

Панко корочка:
1 ½ стакана японских крошек панко
2 ст.л. нарезанной петрушки
¼ cp Оливковое масло

Метод:
1.Для соуса добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера на среднем огне и уменьшите примерно до половины.
Удалите палочки корицы и взбейте пюре в блендере, затем процедите и оставьте соус, оставьте в тепле. Если соус слишком густой,
добавить еще немного вина.
2. Нагрейте масло для крупы на среднем огне в средней кастрюле и обжарьте лук, халапеньо, манго и чеснок примерно
в минуту, затем добавьте порошок карри. Обжарить еще минуту, затем добавить крупу и хорошо перемешать. Варить еще минуту, затем
добавить бульон, молоко и кокосовое молоко и перемешать.Когда жидкость начнет пузыриться, немного убавьте огонь и продолжайте готовить и периодически помешивать
в течение примерно 30 минут. Добавьте сыр, гомини и сохраненное манго и хорошо перемешайте. Готовьте еще пять минут до
десять минут, затем проверьте приправу и при необходимости добавьте соль. Снять с огня и держать в тепле.
3. Нагрейте духовку до 375 град. В двухдюймовую половину сковороды добавьте крошки панко, петрушку и масло, перемешайте, затем отложите.
Добавьте мясо краба и следующие восемь ингредиентов в миску и перемешайте.Выровнять концы котлет, натереть маслом и приправить их солью, чесночным порошком и черным перцем. Поместите около двух столовых ложек крабовой смеси на короткий конец
каждой котлеты и плотно скатайте. Обвяжите каждый тремя шестидюймовыми кусками бечевки, а затем скатайте в смесь для панко. Погладить котлеты так
крошки палкой
4. Нагрейте масло на среднем огне, затем добавьте котлеты и подрумяните со всех сторон, затем поставьте в духовку на половину противня примерно на пять
минут.Удалите, дайте постоять несколько минут перед покрытием.
5. На тарелку залейте около четырех унций в центре тарелки. Снимите шпагат и нарежьте рулет из телятины на три или четыре части и положите поверх крупы
. Нанесите немного соуса на верхние части ломтиков и полейте ложкой основание крупы.
Украсить рядом с композицией небольшим количеством салата мескулин, сбрызнутым небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока, и несколькими ломтиками помидоров.


Рулетики из телятины с фаршированной телятиной
Рэндалл С.Дрисколл от Randy’s в Сент-Томасе, Виргинские острова США,

Состав:
6 - 1/8 дюйма Телячий гребешок
Пахта для выемки телятины
6 унций нарезанной пряжи на
6 унций сыра рикотта
1 / 4c пармезский сыр
1 / 4c сыр азиаго
1 / 4c сыр фонтина
1 / 4c сыр проволоне
12 унций нарезанного шпината
4 унции жареных кедровых орехов
2 чайные ложки песто из базилика
панировочные сухари панко с приправами

Направления:
Оставить телятину в пахте в течение 20 минут, положить одной стороной вниз в приправленные панировочные сухари панко (приправленные перцем,
соль и чесночный порошок).Смешайте прошитто, все четыре сыра, шпинат, кедровые орехи и песто. намазывать на гладкую сторону телятины
скальпин. Раскатайте телятину и зафиксируйте зубочисткой. Обжарить телятину со всех сторон, пока она не подрумянится. Поместить в форму для запекания
, выпекать при температуре 350 градусов за 15 мин.

Соус:
хересный крем и свежий тимьян.

Приготовление:
Используя ту же сковороду, в которой была обжарена телятина, измельчите 1 / 4c хереса и 1 1 / 2c сливок на плите, добавьте 1 столовую ложку свежего
нарезанного тимьяна после того, как уменьшите.

Подавать с грибным ризотто

Цыганский шницель
Семья Швайгер из Джулии в Шерман-Оукс, Калифорния

ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 6 человек
12 кусочков (около 3 унций) Квебекских стейков из телятины зернового откорма
4 яйца
4 унции молока
8 унций муки
Панировочные сухари 12 унций
12 унций подсолнечного масла
Соль и перец

ДЛЯ ЦЫГАНСКОГО СОУСА:
6 помидоров рома
1 большая испанская луковица
1 большой зеленый болгарский перец
1 маленький красный болгарский перец
2 раздавленных зубчика чеснока
Куриный или телячий бульон 4 унции
1 столовая ложка венгерской или испанской паприки (сладкая)
Трюфельное оливковое масло 2 унции
1 столовая ложка кукурузной старжи
(несколько кусочков копченой венгерской колбасы типа Гюлай или Чабай или немного копченой RIND с беконом для придания вкуса копчености.
Соль и перец по вкусу.
Нарезанная петрушка для украшения

МЕТОД:
Нарежьте лук по длине, помидоры рома на 6 дольков, помидор по длине и, наконец, оба болгарских перца
крест-накрест кольцами толщиной 1/4 дюйма. Поставьте 12-дюймовую сковороду на огонь, чтобы нагреться, затем положите трюфельное оливковое масло и, как только масло станет горячим
, лук и дайте ему немного золота. Положите помидоры, копченую колбасу или кожуру бекона и порошок паприки. ,
давай немного обжарим.Добавьте болгарский перец, бульон и соленый перец (немного не по вкусу из-за уменьшения). Растворите кукурузную старую
в 1/2 стакана холодной воды и добавьте в кипящий соус. Как только соус приближается к густоте, которую вы хотите сразу же снять.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ SCHNITZEL:
Соль-перец кубик Стейк из телятины ЛУЧШИЙ - это Квебекские стейки из телячьих кубиков зернового откорма, обвалять каждый кусок мукой, взбить яйца
с 4 унциями.молока и обвалять кусочки телятины. В панировочных сухарях хорошо промокнуть ломтики. Нагрейте рондо среднего размера и положите
Сафлоровое масло. Сбрызните каплей воды и когда вы здесь хороший шипящий звук СЛАЙД !!!! один за другим ломтик измельченного мяса.
Поверните, когда стороны станут белесыми, НО НОВЫЙ ПОВОРОТ ДВАЖДЫ. Нажмите на шницели бумажным полотенцем и подавайте соус
, покрытый наполовину. Посыпать блюдо нарезанной петрушкой. Подавать с картофельным пюре. Это COMFORT
БЛЮДА для зимы или более холодного климата, чем в КАЛИФОРНИИ. Мама Юля и ее семья.

Телятина, фаршированная сыром Фонтина и прошуитто в соусе из белых грибов
Автор Il Gabbiano

Ингредиенты:
1 ½ фунта очищенной и обрезанной телятины BHS, тонко растолоченной между двумя кусками пластиковой пленки примерно по 5-6 унций каждый.
Вам понадобится 4 штуки.
8 унций. сыра Фонтина тонко нарезанного, 8 ломтиков
4 унции.тонко нарезанный Прошуитто, 4 ломтика
2 слегка взбитых яйца
Мука для выемки грунта
1 ½ стакана телячьего бульона
¼ чашка вина марсала
¼ чашка сушеных белых грибов, регидратированных в теплой воде
4 столовые ложки ру
Петрушка для украшения
Соль и перец TT

Порядок действий:
Выложите телятину ровно, поместите два ломтика сыра и один ломтик прошуитто в центр и раскатайте, как буррито, от одного конца к верху.
, убедившись, что вы подвернули концы.Должен получиться рулет.
Земснаряд в муке
Затем положите в яйцо, убедившись, что оно покрыло всю телятину
Обвалять еще раз в муке, она должна быть хорошо покрыта

Приготовление:
Жарить во фритюре при 350 градусах в течение 10 минут или до тех пор, пока сыр не начнет сочиться

Грибной соус из белых грибов:
В кастрюлю выложить марсала вино, телячий бульон и осушенные белые грибы. Дайте настояться и уменьшите в течение 10 минут.
Сток и вино должны быть примерно ½ суммы, с которой вы начали с

- загущаем Roux
- Добавьте соль и перец по вкусу
- Готово с нарезанной петрушкой

Положите телятину в соус и готовьте 23 минуты, чтобы она полностью прогрелась.Положить на блюдо; полить соусом гарнир из телятины с оставшейся петрушкой. Подавать с любимыми овощами и крахмалом.

10 НАРОДНЫХ СРЕДСТВ ОТ РАСПРОСТРАНЕННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ


А знаете ли вы, что масло чайного дерева может помочь в лечении прыщей, а если вы сделаете крем-содовую, то это может облегчить боль от укусов насекомых? Несмотря на свою неординарность, многие народные средства помогут вылечить болезни, с которыми мы часто сталкиваемся в повседневной жизни.
Поговорили с фармацевтом, автором и признанным знатоком хереса Торкос, о самых проверенных методах, от распространенных болезней.«Вам не нужно бежать к врачу или в аптеку с каждой маленькой болячкой или болезнью», - говорит Торкос. Она рекомендует сначала обратиться к домашним средствам.
Народное средство от распространенных болезней:

10 Акне?


По оценкам экспертов, около 50% женщин в США страдают приступами акне. Вместо дорогих препаратов и «волшебных» кремов Торкос рекомендует попробовать масло чайного дерева. «Масло чайного дерева обладает антибактериальными и антисептическими свойствами. Исследования показали, что оно так же эффективно, как перекись бензоила, но его легче переносить», - объясняет она.«Ищите продукты, содержащие от 5 до 10% масла чайного дерева, и используйте их ежедневно».

9прощайтесь с неприятным запахом изо рта


Целуете ли вы любимого человека или участвуете в важной встрече, неприятный запах изо рта может стать причиной стресса и потери уверенности. Тщательная чистка зубов и регулярное посещение стоматолога - залог лечения неприятного запаха изо рта, но пробиотики тоже могут решить эту проблему. «Пробиотики, или полезные бактерии, помогают предотвратить появление вредных микробов, вызывающих неприятный запах изо рта», - говорит Торкос.Используйте продукты, содержащие пробиотик Streptococcus salivarius K12 «Свежее дыхание», предоставленный вами.

8для облегчения укусов насекомых


Ищете простое средство от зуда после укуса комара или мошек? Масло чайного дерева. Торкос рекомендует одну каплю масла чайного дерева прямо на место укуса, поскольку его антисептические свойства не только снимают зуд или жжение, но и ускоряют процесс заживления. Она добавляет: «Если у вас нет под рукой масла чайного дерева, приготовьте крем-соду и небольшое количество воды, нанесите мазь на место укуса и дайте ему высохнуть».

7Чтобы избавиться от AFL


Афты - раздражающие, болезненные язвы во рту - могут не зажить до двух недель. На рынке есть средства, созданные для лечения этих неприятных язв, но Торкос советует солодку, которая оказывает успокаивающее и заживляющее действие. Приготовьте жидкость для полоскания рта, смешав 200 мг порошкового экстракта солодки (солодки) и один стакан теплой воды. Полощите этим раствором рот в течение 2 минут, затем промойте кипяченой водой. Если проводить эту процедуру ежедневно, можно значительно сократить время заживления на корме.

6 «Улетучиваясь», герпес на губе


Холод на губе ставит на первое место в списке самых неловких и застенчивых проблем с кожей у женщин. Помимо того, что при простуде хочется уйти от человеческого внимания на те несколько недель, как она проходит, и те маленькие язвочки, за которыми последует грипп, очень болезненны! Хотите верьте, хотите нет, но вы можете облегчить их тяжелое положение, используя пчелиный прополис. По словам Шерри Торкос, «пчелиный прополис обладает противовирусным действием, снимает боль и воспаление, а также ускоряет выздоровление.«

5Не кашлять!


Еще одно открытие из улья - гречишный мед - народное средство от боли в горле и кашля. Торкос утверждает, что гречишный мед дает мед несколькими способами.» Он отличается от обычного меда тем, что в нем больше антиоксидантов и питательных веществ, и он более вязкий и, следовательно, лучше прилипает к горлу, что способствует смазке и обезболиванию », - объясняет она.« Одно исследование показало, что гречишный мед более эффективен при подавлении кашля, чем декстрометорфан - распространенный ингредиент. в сиропах от кашля ».

4Копаться с диареей


Диарея - еще одно застенчивое и стрессовое заболевание, которое может серьезно повлиять на вашу повседневную деятельность. Единственная хорошая новость - это облегчение за углом - точнее, на кухне. По словам Торкоса, бананы содержат растворимую клетчатку, называемую пектином, которая может нормализовать функцию кишечника и, таким образом, облегчить как диарею, так и запор. Кроме того, бананы помогут вашему организму восстановить необходимые минералы после приступа диареи. Наш эксперт по здоровью добавляет: «Бананы - один из лучших источников калия - по 467 миллиграммов каждый, а диарея вызывает дефицит важных электролитов, таких как калий."

3Помощь от геморроя


Геморрой - еще одно неприятное заболевание, которое иногда вызывается диетой с низким содержанием клетчатки, но также может возникать из-за беременности, сильного стресса при дефекации, запоров или ожирения. Независимо от причин, лечение проводится Вам поможет гамамелис! «Нанесите на пораженные участки обертывание с экстрактом гамамелиса», - предлагает Торкос. «Экстракт гамамелиса - это вяжущее средство, которое может облегчить боль и воспаление и успокоить нежную кожу».

2 прощай, бессонница


Ночью ты ворочаешься и смотришь в потолок? Бессонница может сдавливать Вас, как лимон, к тому же есть риск набрать вес и заработать другие проблемы со здоровьем. Торкос рекомендует попробовать биологически активную добавку под названием «Сантонин». Она говорит: «Suntheanine - это форма аминокислоты L-Theanine, которая помогает расслабиться и улучшить качество сна без таких эффектов, как сонливость на следующий день и привыкание».

1нет Более ломкие и обнаженные суставы


Если вы сидите с дивана или во время упражнений, ваши колени звучат как попкорн, вероятно, вы страдаете от хронической боли в суставах.Это вас удивит, но попробуйте мембрану яичной скорлупы. «Внутренняя оболочка яичной скорлупы содержит вещества, очень важные для здоровья суставов», - говорит херес Торкос. «Исследования показали, что добавки с этой мембраной помогают улучшить здоровье и гибкость суставов с заметными результатами через 10 дней».

Украинская национальная еда и кухня

Украинская кухня - Обзор

Украинская кухня - это характерный стиль кулинарии, практики и традиции, связанные с украинской культурой, кулинарным искусством Украины.Многие продукты питания подвергаются сложной термической обработке - сначала их жарят или варят, а затем тушат или запекают. Это самая отличительная черта украинской кухни.

Такая сложная термическая обработка позволяет сохранить аромат блюд и придает им сочность. Особенно вкусны и полезны блюда из мяса и овощей - голубцы с мясом, волынские крученики, фаршированная свеклой говядина и др.

Украинских блюд известны своим разнообразием и высокими вкусовыми качествами.Украинская кухня насчитывает сотни рецептов: борщ и пампушки, лепешки и пельмени, грибной соус, банош, вареники и сосиски, напитки из фруктов и меда и др. Некоторые блюда имеют многовековую историю, например, украинский борщ.

Традиционное украинское блюдо

Многие особенности украинской кухни определялись образом жизни людей, подавляющее большинство которых были заняты тяжелым сельскохозяйственным трудом. Для украинской кухни характерны блюда, богатые белками, жирами и углеводами.Для большинства блюд характерен сложный набор компонентов (например, в борще до 20 компонентов).

В 19 веке картофель получил широкое распространение в Украине и использовался для приготовления первых и вторых блюд, а также гарниров к рыбным и мясным блюдам. Этот овощ стал «вторым хлебом» в Украине - практически все первые блюда готовились с картофелем, заменившим такие традиционные овощи, как пастернак и репу.

Блюда украинской кухни, особенно блюда из картофеля, имеют много общего с блюдами белорусской кухни.Многие украинские блюда по названию и составу имеют много общего с блюдами западных славян. Каждый из этнографических регионов Украины имеет свои особенности кухни в зависимости от исторических событий и традиций.

Основные особенности украинской кухни

  • Значительное потребление блюд из муки и круп, в частности блюд из ржаной и пшеничной муки, пирогов, пельменей, блинов, хлеба с маком и медом.

  • Преобладание варки и тушения над жаркой, засолки над копчением.

  • Комплексная термическая обработка продуктов для приготовления вторых блюд (отварить, затем тушить или жарить, либо слегка жарить, затем тушить).

  • К особым безалкогольным и алкогольным напиткам украинской кухни относятся медовуха, квас, сбитень, компот.

  • В салатах и ​​винегретах рекомендуется использовать нарезанные овощи, а не измельченную смесь. Салаты и винегреты были привезены из Западной Европы в 19 веке.

  • Разнообразие вкусов достигается за счет сочетания различных видов тепловой обработки с использованием разных жиров и местных традиционных специй, таких как лук, чеснок, хрен, укроп, петрушка, тмин, тимьян и другие.Черный перец, кардамон, гвоздика, корица появились в 16-17 веках.

  • Ежедневное потребление жидких горячих и холодных первых блюд, в основном из овощей: борщ, окрошка, другие супы.

  • Широкое употребление свинины и сала, сметаны, подсолнечного масла, яиц.

Украинский ужин подается

Основные блюда и компоненты украинской кухни

Борщ и другие супы

Одним из главных традиционных первых блюд является борщ - суп на основе свеклы, который придает ему характерный красный цвет.Борщ готовят из свежих овощей (капуста, свекла, помидор), толченого сала, чеснока, петрушки. Сочетание всех этих продуктов придает борщу пикантность, аромат и незабываемый вкус.

Рецептов борща очень много: Полтавский, Волынский, Черниговский, Галицкий, Львовский, Крестьянский, Днепровский и др. В Украине также популярны такие супы, как щи, рассольник, зеленый борщ, солянка, уха.

Борщ

Уха (Рыбный суп)

Окрошка

Сало

Сало, состоящее из вяленых плит сала, обычно употребляется как отдельное блюдо, преимущественно в сыром, запеченном виде, в виде разных приправ и жирной основы различных блюд.Сало было одним из важнейших продуктов длительного хранения, а также использовалось в путешествиях и во время обеда в рабочий день как источник энергии - хлеба, сала и лука хватило на целый день тяжелой работы. .

Сало

Сметана (сметана)

Сметана (сметана) - одновременно соус и важный компонент многих блюд украинской кухни. Сметана используется не только в сладких и мучных блюдах (вареники, сырники, блины и т. Д.).), но также в первых и вторых блюдах - борщ (красный и зеленый), другие супы, голубцы, фаршированный перец, картофель и др.

Мясо и рыба

Из мясных продуктов в основном используют свинину, затем говядину и птицу. Мясо употребляют в различных формах, чаще всего в жареном и тушеном виде. Самыми популярными блюдами являются голубцы, украинские котлеты (битки), холодная свинина, фаршированная чесноком и салом, свинина, бигос, крученики, фаршированная птица.

Особенно вкусны украинские мясные блюда, приготовленные в традиционных глиняных горшочках.Для украинской кухни характерно широкое использование мяса для приготовления как первых, так и вторых блюд.

Рыба также занимает важное место в украинской кухне. Это такие блюда, как карась, запеченный в сметане, щука, тушенная с хреном, карп, тушенный с луком в сметане, судак, запеченный с грибами и раками, рыбные крученики, карп, фаршированный грибами и гречневая каша и др.

Котлеты

Крученики

Мучные блюда

Украинская кухня известна разнообразием мучных блюд: варениками, галушками, блинами, драниками, палюшками (крокетами).Также существует большое количество рецептов пирогов с разными начинками: каша, мак, мясо, капуста, сыр и др. В украинских сладких блюдах широко используются такие компоненты, как фрукты, мед, мак, орехи.

Вареники вместе с борщом - одно из самых известных и типичных украинских национальных блюд: отварное пресное тесто с разными начинками (картофель, мясо, грибы, овощи, фрукты, ягоды, сыр). Особенно вкусны вареники с сыром в сметане, вареники с маком, вишней и черникой, посыпанные медом.Более простой вариант - «ленивые» вареники. Они сделаны из теста, смешанного с начинкой.

Вареники

Вареники

Деруны (драники)

Пирог с капустой

Черничный пирог

Безалкогольные и алкогольные напитки

Молочные напитки типичны для украинской кухни. Особой популярностью пользуется топленое молоко, простокваша (простокваша) и ряженка (кисломолочный продукт).Большой популярностью пользуется компот, напиток из сухофруктов, свежих фруктов, ягод, а также квас. Чай и кофе - обычные повседневные напитки по всей Украине.

На протяжении многих веков медовуха оставалась единственным алкогольным напитком восточных славян. С развитием торговли и пищевых технологий такие алкогольные напитки, как различные водки, коньяки, вина стали культурным атрибутом праздничного застолья.

Особого упоминания заслуживает украинская медовая водка

с перцем. Он известен сочетанием противоречивых вкусов - горечи перца, вкуса меда и ароматного аромата диких трав.В нескольких регионах Украины созданы благоприятные природные условия для виноделия. Сегодня существует множество крымских и одесских вин. Набирают популярность и закарпатские коньяки.

Компот из сухофруктов

12 лучших холодных кремов для жирной кожи

Больше всего мы наслаждаемся холодными и яркими зимними днями. Но любит ли наша кожа ветры чили и резкие зимние лучи? Ответ - нет'. Независимо от того, какой у вас тип кожи, зима никогда не оставляет ей шанса сказаться на ней.Признаки повреждений становятся еще более заметными на нашей нежной коже лица, и мы постепенно прибегаем к холодным кремам. Сухая и чувствительная кожа с этими продуктами выглядит более свежей, яркой и здоровой, а жирная кожа выглядит еще жирнее и темнее. Следовательно, поддержание сияющей кожи становится действительно проблематичным для женщин с жирной и склонной к акне кожей. Но не волнуйтесь, у каждой проблемы всегда есть решение. Мы составили список лучших кремов от холода для жирной кожи в Индии, которые сохранят вашу кожу нежирной, свежей и сияющей даже зимой.Давайте исследуем это.

Почему колд-крем не подходит для жирной кожи?

Холодные кремы в основном предназначены для сухой или суперсухой кожи, которая становится шелушащейся или неоднородной, а зимой даже начинает шелушиться. Большинство из них состоит из жирных и масляных ингредиентов, чтобы сохранить естественное увлажнение и влажность кожи. Они, как правило, довольно тяжелые по консистенции и «очень жирные» по своей природе, что совершенно несовместимо с естественно жирной кожей. Следовательно, люди с жирной кожей часто пропускают холодные кремы или используют их только для снятия макияжа.(1)

Название «холодный крем» произошло от охлаждающего ощущения, которое крем обычно вызывает, поскольку содержащаяся в нем вода испаряется после нанесения на кожу.

Выбор подходящего холодного крема для жирной кожи

Для людей с жирной кожей выбор подходящего холодного крема для зимы - определенно непростая задача. Замечено, что слишком много масла на коже приводит к различным кожным проблемам, таким как сыпь, угри, прыщи, пигментация и многое другое. Поэтому рекомендуется выбрать легкие и безмасляные кремы от холода, специально разработанные для вашего типа кожи.

Читайте также - без шуток !! Ночной крем с оливковым маслом работает и для жирной кожи

12 лучших холодных кремов для жирной кожи в Индии

1. Питательный холодный крем Garnier Skin Naturals

Garnier Skin Naturals представила этот питательный холодный крем для всех типы кожи. Даже если ваша кожа жирная и склонная к прыщам, вы можете защитить ее от суровых зимних условий, не добавляя жирности, применив эту богатую формулу.Обогащенный 100% чистым акациевым медом, этот крем обладает отличными гидрофиксирующими свойствами, которые значительно повышают уровень влажности кожи, обеспечивая ее глубокое питание. В отличие от основного увлажняющего крема, он работает в течение 24 часов, защищая кожу от сухого ветра, контролируя при этом избыточную выработку сальных желез. В результате кожа становится мягкой, свежей и живой. Продукт, прошедший дерматологические испытания, действительно станет отличным дополнением к ежедневному зимнему уходу.

Цена: рупий.80 за 18 мл.

2. Холодный крем для интенсивной терапии 3-в-1 VLCC Natural Sciences

Этот холодный крем для интенсивной терапии от VLCC Natural Sciences - гораздо больше, чем обычный холодный крем. Это всего лишь одно решение для трех различных потребностей кожи, включая увлажнение, отбеливание и защиту от солнца. Уникальная формула включает масло в крем для глубокого увлажнения кожи, а также лучшего удержания влаги. Масло арганы и масло ши в нем восстанавливают поврежденную зимнюю кожу с помощью большого количества жирных кислот и токоферолов, в то время как натуральный увлажняющий мед удерживает влагу на более длительное время.Но все эти активные вещества легкие и глубоко проникают в кожу, оставляя жирную кожу свежей, мягкой и помолодевшей. Крем без парабенов также содержит витамин B3 и витамин E для отбеливания кожи и осветления прыщей. Его формула SPF 20 PA +++ защищает кожу от загара и солнечных лучей.

Цена: рупий. 65 для 75 г.

3. Холодный крем MCaffeine Shea, кофеин и витамин E

Холодный крем MCaffeine - настоящее зимнее лакомство для всех типов кожи, включая жирную и склонную к акне.Он дает вашей коже теплое и глубокое питание, богатое маслом ши, для лучшего удержания влаги, уменьшения воспалений и полного заживления в суровые зимы. Витамин Е улучшает эластичность кожи и помогает ей поддерживать здоровый водно-масляный баланс, чтобы ваша жирная кожа не выглядела тусклой и безжизненной. Кроме того, крем содержит кофеин, содержащий антиоксиданты, который борется с вредными свободными радикалами и усиливает кровоток по коже. Это предотвращает преждевременное старение, предотвращает солнечные лучи, стимулирует выработку коллагена, уменьшает отечность, предотвращает появление темных кругов под глазами и тонизирует кожу.Короче говоря, эта формула без парабенов может сделать вашу кожу мягкой, здоровой и сияющей даже в те холодные дни.

Цена: рупий. 599 за 50 мл.

Читайте также - 6 экзотических домашних ночных кремов для этой зимы

4. Fair & Lovely Winter Fairness Face Cream

Бренд Fair & Lovely в основном популярен в Индии благодаря продуктам, предлагающим непревзойденную справедливость. Но их крем Winter Fairness - прекрасная альтернатива обычным жирным кремам от простуды.Это инновационный увлажняющий крем, предназначенный для зимнего использования, который глубоко проникает в кожу и сразу впитывается, не оставляя жирных следов. Формула содержит уникальную смесь поливитаминов, глицерина и минерального масла, которая не только обеспечивает коже 24-часовое увлажнение, но и естественным образом ее восполняет. Да действительно. Настоящий эксперт по справедливости, дающий мягкую, свежую и сияющую кожу даже зимой. Крем также имеет защиту от солнца (защита от UVA / UVB лучей).

Цена: рупий.110 для 50 гр.

5. Увлажняющий крем Himalaya Herbals Winter Defense Moisturizing Cream

Хотя этот увлажняющий крем Winter Defense от известного бренда средств по уходу за кожей Himalaya Herbals утверждает, что он является благом для сухой или сверхсухой кожи, он идеально подходит для жирной кожи, поскольку защищает от суровая зимняя погода без особой сальности. Это легкая и очень увлажняющая смесь травяных экстрактов, обогащенная миндальным маслом и маслом жожоба. Регулярное применение этого продукта не только глубоко увлажняет и питает вашу кожу, но и эффективно восстанавливает сухую и поврежденную кожу.Крем также содержит ростки пшеницы, которые, являясь естественным источником витамина Е, защищают кожу от солнца, делая ее мягкой и эластичной.

Также читайте - 10 лучших увлажняющих средств для жирной и склонной к акне кожи - матовое лицо без блеска

Цена: рупий. 125 за 100 мл.

6. Холодный крем Vaadi Herbals

Другой косметический бренд на травах Vaadi Herbals также представил уникальный холодный крем, который идеально подходит для красавиц с жирной кожей.Он сочетает в себе полезные свойства миндального масла, шафрана, экстракта алоэ вера, меда и витамина Е для увлажнения, защиты и красоты кожи. Легкий аюрведический состав быстро впитывается в кожу, питает ее изнутри и образует защитный слой, так что водно-масляный баланс сохраняется, а влага остается в ней. Регулярный массаж этим продуктом защитит вашу кожу от холода, восстановит и обновит ее, придав ей здоровую и сияющую мягкость. Формула, не содержащая парабенов и химикатов, также помогает вашей коже выглядеть еще более привлекательной, уменьшая пятна, осветляя тон кожи, разглаживая текстуру кожи и борясь с признаками старения.

Цена: рупий. 115 для 150 г.

7. Травяной холодный крем Khadi Pure Gramodyog

Khadi Pure Gramodyog не нуждается в представлении, а их травяной холодный крем - истинное наслаждение для женщин с жирной и склонной к акне кожей. Это обычный зимний дневной крем, в состав которого входят только 100% чистые растительные ингредиенты. Активные вещества, присутствующие в продукте, включают масло сладкого миндаля, арахисовое масло, пчелиный воск и глицерин, которые усиливают приток крови к клеткам и питают кожу изнутри.Поскольку в нем очень высокая концентрация натуральных увлажняющих средств, кожа заживает, восстанавливается и хорошо увлажняется. Но ультра-богатая формула не вызывает жирности, защищая кожу от зимней сухости. Скорее, кожа становится атласно мягкой, гладкой и молодой с самого первого использования.

Цена: рупий. 175 для 50 г.

Читайте также - Позаботьтесь о своей коже этой зимой с эфирными маслами

8. Spawake Moisturizing Cold Cream

Spawake Moisturizing Cold Cream - это глубоко увлажняющий и интенсивно увлажняющий зимний крем, который подходит для всех типов кожи .Дерматологически протестированная формула с очень богатой текстурой легко распределяется по коже с тающим прикосновением и оказывает немедленное успокаивающее и успокаивающее действие. Он обогащен морскими минералами и витамином Е, которые проникают глубоко в кожу и удерживают влагу, обеспечивая длительное увлажнение. Но кожа никогда не становится липкой или жирной из-за применения этого крема. Вместо этого он освежает, оживляет и придает коже сияние после спа.

Цена: рупий.249 для 25 г.

Также читайте - Эти 9 лучших кремов Fairness в Индии подарят вам яркую и красивую кожу

9. Холодный крем Lass Naturals

Холодный крем Lass Naturals - это продукт без минеральных масел и парабенов, который поставляется в упаковке с добротой природы. Ультра-увлажняющий крем имеет быстро впитывающуюся и нежирную формулу, что делает его подходящим для жирной кожи. Этот продукт, обогащенный на 100% аюрведой, содержит миндальное масло, оливковое масло, масло зародышей пшеницы, масло абрикосовых косточек, масло лаванды, сафлоровое масло, экстракт алоэ вера, масло ши, масло какао, пчелиный воск, розовую воду, растительный глицерин и натуральные витамины. Э.Он мгновенно тает на коже и предотвращает потерю влаги, выступая в качестве барьера от холодного сухого ветра. Кожа также становится здоровой, сияющей и очень мягкой на ощупь.

Цена: рупий. 215 на 100 г.

10. Jolen Moisturizing Creme

Хотя Jolen Moisturizing Creme, судя по его названию, не является продуктом зимнего ухода, официальный сайт Jolen подтверждает, что это эффективный только холодный крем. Это еще одна быстро впитывающаяся и нежирная формула, которую любая красавица с жирной кожей может без проблем включить в свой зимний режим ухода за кожей.В составе есть оливковое масло, масло жожоба, масло зародышей пшеницы, алоэ вера, масло ши, масло кокум, глицерин и витамин Е, что делает его питательным, мягким и эластичным. Он поддерживает баланс влаги в коже и сохраняет ее гидратированной в течение дня, обеспечивая защиту от вредных ультрафиолетовых лучей и уменьшения прыщей. Состав также полезен для стимуляции процесса регенерации клеток (CRP), тем самым замедляя появление признаков старения и придавая коже естественное сияние.

Цена: рупий. 150 на 200 гр.

Читайте также - Натуральный холодный крем своими руками в простых шагах

11. Увлажняющий холодный крем Dabur Gulabari

New Dabur Gulabari Moisturizing Cold Cream - это нелипкий и нежирный продукт для зимнего ухода, который может дать вам нежирная свежая кожа с розовым здоровым сиянием. В его состав входят полезные свойства натурального розового масла, витамина Е и глицерина, которые увлажняют и увлажняют кожу изнутри, чтобы бороться с признаками сухости и тусклости, вызванными зимой.Продукт также делает кожу заметно сияющей, защищая ее от солнца и вредного воздействия окружающей среды.

Цена: рупий. 80 для рупий. 55

12. Thalgo Cold Cream Marine

Thalgo Cold Cream Marine - это продукт премиум-класса для зимнего ухода за кожей, который может подарить вашей жирной коже идеальный зимний уход без жира и дискомфорта. Это богатый питательными веществами крем, который, как известно, является первым продуктом, обогащенным Cold Cream Marine для обеспечения глубокого увлажнения и мгновенного питания сухой и поврежденной кожи зимой.Этот продукт наполнен достоинствами водорослей, позволяющими использовать силу океанов для создания безупречного зимнего образа. Он также содержит масло ши, незаменимые жирные кислоты, масло огуречника, масло шиповника и масло иланг-иланга, которые эффективно защищают, восстанавливают и успокаивают кожу. тем самым гарантируя комфорт до 24 часов.

Цена: рупий. 3380 на 50 мл.

Читайте также - Лучшие холодные кремы для сухой кожи

Есть ли у холодных кремов побочные эффекты?

Ну, это зависит от ингредиентов, из которых состоит ваш холодный крем.Большинство травяных или аюрведических продуктов безопасны, так как содержат натуральные масла и другие увлажняющие ингредиенты, полученные только из растений. Но если ваш холодный крем содержит минеральное масло, оно должно быть чистым и качественным. В противном случае может пострадать ваша кожа.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Какие ингредиенты следует искать в холодных кремах?

Попробуйте найти продукты, которые содержат натуральные и легкие увлажняющие вещества, включая масло арганы, пчелиный воск, масло ши и т. Д.Они растворятся в вашей коже за секунды, обеспечивая ей необходимое питание.

Как правильно наносить колд-крем?

Нанесите небольшое количество продукта на кожу лица небольшими точками. Слегка помассируйте кончиками пальцев круговыми движениями вверх. Обязательно наносите холодный крем дважды в день, чтобы добиться наилучших результатов.

Следует ли использовать петролатум для жирной кожи?

Вазелин или вазелин - широко используемое средство для зимнего ухода, которое НЕ следует использовать на жирной коже.Он может закупорить поры кожи и вызвать высыпания. Всегда рекомендуется выбирать холодные кремы для жирной кожи.

Ссылки:

  1. «Полезен ли холодный крем для лица?», FutureDerm.com

Котлеты из телятины с крабовым крем-соусом

Котлеты из телятины, также известные как Венский шницель, в Новом Орлеане обычно называют « Пане из телятины », что означает запанированное и обжаренное на сковороде. Это может быть гребешок из телятины или котлеты, которые я здесь использовала, но главное, чтобы корочка была хрустящей.

Эта версия основана на той, которая была у нас в покойном великом немецком ресторане Kolb’s. Это шницель в изюминке побережья Мексиканского залива. Вы берете пикантный ломтик телятины, обжариваете его до идеального состояния, затем покрываете его вермутом и соусом с ароматом шалфея, приправленным кусковым крабовым мясом. Это просто и в то же время причудливо.

Если вы ищете наиболее традиционную и элегантную презентацию, вы можете выбрать морской гребешок, но котлеты примерно за половину цены - хороший вариант.Если у вас есть котлеты, имейте в виду, что некоторые мясники могут нарезать их довольно толстыми. Для этого блюда лучше выбрать более тонкий вариант, толщиной не более полдюйма.


Котлеты из телятины со сливочно-крабовым соусом

Автор: Карин Клари

Кухня: немецкая

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • Для котлет:
  • 4 телячьих гребешков 1
  • мука или панировочные сухари
  • растительное масло
  • Для сливочного соуса:
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • ½ чайной ложки.шалфей (или одна веточка свежего)
  • ¼ чашки измельченного лука
  • ½ чайной ложки. вермут
  • 1 лавровый лист
  • ½ стакана говяжьего бульона (можно заменить курицу)
  • 2 столовые ложки жирных сливок
  • от ½ до 1 фунта кускового крабового мяса

Инструкции

  1. Для котлет
  2. и Салат поперчить котлеты, обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в муке.
  3. Обжарить в масле и отставить.
  4. Для сливочного соуса:
  5. В кастрюле растопить масло и добавить лук.Добавьте муку и сделайте ру.
  6. Добавляйте бульон постепенно, пока соус не достигнет желаемой консистенции, затем добавьте сливки. Вы можете добавить немного больше или меньше бульона в зависимости от личных предпочтений. Когда они смешаются, добавьте шалфей, вермут и лавровый лист и дайте вариться при низкой температуре около 10 минут.
  7. Отрегулируйте количество приправ, затем вылейте через фильтр.
  8. Теперь осторожно добавьте кусковое крабовое мясо ровно настолько, чтобы оно нагрелось.
  9. Положите на котлету несколько кусочков краба, затем полейте соусом, петрушкой и паприкой.

Примечания

О бульоне для соуса. Просто знайте, что чем лучше бульон, тем лучше соус и лучше домашнее. Я делаю большие количества и замораживаю его в небольших контейнерах для рецептов, подобных этому. Тем не менее, я использую куриный бульон Свенсона все время, так что стараюсь как можно лучше.

3.4.3177

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *