Домашняя пицца – Рецепты домашней пиццы. Тесто для пиццы. Начинки для пиццы

Несмотря на то, что пицца является традиционным итальянским блюдом, она успела прочно войти в меню россиян. Сегодня без пиццы сложно представить сытный завтрак, молодежную вечеринку, быстрый перекус, пикник на природе или дружеские посиделки в большой компании. Если изначально пицца считалась едой для бедняков, то на сегодняшний день это блюдо, которое с одинаковым удовольствием едят как обычные домохозяйки, так и миллионеры.

Домашняя пицца. Рецепты с фото

Можно заказать готовую пиццу в кафе или купить ее в супермаркете, но нет ничего вкуснее, чем домашняя пицца, приготовленная своими руками. Классическая итальянская пицца имеет тонкую корочку и сочную начинку. К основным составляющим этого блюда можно отнести томатный соус и сыр, а остальные компоненты – грибы, мясо, ветчина или морепродукты – добавляются по желанию.

Чтобы полученный результат не омрачил ваши ожидания, следует помнить основные правила приготовления подлинной итальянской пиццы. Тесто для пиццы следует подготовить заблаговременно, чтобы оно успело хорошо подняться. Более длительное время брожения помогает тесту увеличиться в объеме, а также делает его вкус слаще. К замешиванию теста не стоит относиться с фанатизмом: это нужно делать только до тех пор, пока оно не достигнет требуемой консистенции – перестанет быть липким и будет хорошо растягиваться. Чрезмерное замешивание теста может привести к тому, что готовая пицца будет очень хрупкой.

Перед раскатыванием теста дайте ему постоять в теплом месте, чтобы тесто стало мягким и податливым. Некоторые профессионалы считают, что основа для пиццы должна быть частично приготовлена заранее. В данном случае необходимо слегка запечь раскатанное тесто в духовке, после чего выложить на него начинку и довести до готовности. Это делается для того, чтобы избежать переваривания начинки и подгорания сыра, так как тесто готовится значительно дольше.

Чтобы получить идеальную хрустящую корочку, лучше всего использовать хлебопекарную муку с высоким содержанием белка. Если ваша цель – пицца с мягким пышным основанием, вам нужно добавить больше воды в тесто или использовать меньше муки. Более влажное тесто позволит получить более мягкую корочку. В данном случае лучше использовать муку с низким содержанием белка.

Избегайте использования дорогих ингредиентов – всегда берите для начинки легкодоступные продукты, такие как ветчина, фарш, сосиски, грибы, овощи и т.д. Для большей экономии используйте ингредиенты, которые уже есть у вас в холодильнике, например, колбасу, оставшуюся после завтрака. Ингредиенты для начинки обязательно должны быть свежими. Помните, что консервированные и влажные продукты имеют тенденцию делать пиццу сырой. Чтобы этого не произошло, старайтесь удалять из таких продуктов лишнюю воду.

Никогда не скупитесь на соус, так как он определяет итоговый вкус пиццы и помогает сделать начинку более сочной. Соус, приготовленный из томатной пасты, которая практически всегда под рукой – это, бесспорно, очень быстро и удобно, но не поленитесь приготовить соус из свежих помидоров и специй, который действительно может обогатить вкус пиццы. Если у вас есть сыр Моцарелла хорошего качества, не «хороните» его под другими ингредиентами, а разместите сверху. Помните, что не каждая начинка подходит для теста разной толщины. Так, тонкое хрустящее тесто лучше всего подходит для мясных и овощных начинок, в то время как для приготовления пиццы с начинкой из нескольких сортов сыра лучше использовать пышное тесто, которое будет хорошо поддерживать растопленную сырную массу.

Если вы любите сочную пиццу, можете добавить немного измельченного лука в начинку. Пицца должна подаваться к столу сразу же, как только она была приготовлена, пока сыр не застыл. Охлажденную пиццу можно согреть в духовке или микроволновке, но лучше всего подавать свежеприготовленную пиццу, так как ничто не сравнится с ароматом свежей выпечки. Время от времени наблюдайте за запекающейся в духовке пиццей, особенно к концу времени приготовления. Она может быстро перейти от состояния полуготовности к состоянию пережаренности в эти последние несколько минут.

Разрезание пиццы плохим ножом может разрушить начинку и сделать закуску непривлекательной, ухудшив впечатление о пицце. В данном случае лучше всего разрезать пиццу специальными острыми ножницами, как только вы достали ее из духовки. С этим делом лучше не медлить, так как по мере остывания пиццы тесто будет твердеть и его будет сложнее разрезать. Благодаря нарезанию ножницами сыр останется на своем месте, а начинка не развалится.

Секрет вкусной пиццы, приготовленной в домашних условиях, также заключается и в напитках, которые вы подаете к этой закуске. Помните, что чрезмерно сладкие, кофейные и газированные напитки могут перебить вкус пиццы. Наилучшими вариантами в данном случае станут зеленый чай, минеральная вода, томатный или апельсиновый сок, сухие вина и пиво. Соблюдая все эти простые советы, будьте уверены, что все ваши кулинарные усилия окажутся не напрасными и будут вознаграждены комплиментами и восхищением со стороны близких и гостей.

Рецепт дрожжевого теста для пиццы требует активных сухих дрожжей. Убедитесь, что дрожжи свежие и срок годности на упаковке не истек. Вы можете использовать для приготовления теста муку общего назначения, но специальная мука для хлеба содержит больше клейковины, чем обычная мука, что позволяет сделать корочку пиццы хрустящей.

Дрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты:
1,5 стакана теплой воды
1 упаковка сухих дрожжей
3,5 стакана муки
2 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара

Приготовление:
Насыпать дрожжи в теплую воду и оставить на 5 минут для растворения. Добавить муку, соль, сахар и масло. Замесить эластичное тесто руками или при помощи миксера с насадкой для теста. Если тесто кажется вам чрезмерно липким, добавьте больше муки.

Смазать тесто маслом, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте до тех пор, пока оно не удвоится в размере. Обычно это занимает 1-1,5 часа. Вы можете оставить тесто на большее количество времени – это только улучшит вкус пиццы. В качестве альтернативы вы можете нагреть духовку до 65 градусов, выключить ее и поместить миску с тестом в нагретый духовой шкаф, дав тесту подняться.

Приготовление теста для пиццы традиционным способом с использованием дрожжей занимает некоторое время, в течение которого тесто должно увеличиться в объеме. Бездрожжевое тесто для пиццы отлично подойдет в том случае, когда у вас совершенно нет времени ждать, чтобы тесто поднялось. Такое тесто готовится весьма просто, а домашняя пицца на его основе получается невероятно вкусной.

Бездрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты:
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли
2/3 стакана молока
6 столовых ложек растительного масла

Приготовление:
В большой миске смешать все ингредиенты до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам миски. Выложить тесто на смазанный маслом противень и сформировать толстые края, которые будут держать начинку. Добавить начинку и запекать пиццу при 220 градусах около 15 минут.

Ключом к отличной пицце, конечно же, является вкусное тесто. В то время как некоторые предпочитают мягкую пышную основу, не меньшее количество людей обожают тонкую хрустящую корочку. Тонкое тесто для пиццы означает, что ему не требуется дополнительное время для увеличения в объеме, поэтому оно готовится буквально за несколько минут. Тесто, приготовленное по рецепту, указанному ниже, имеет хрустящую корочку, но при этом достаточно пластичное.

Тонкое тесто для пиццы

Ингредиенты:
2 стакана муки
3/4 стакана теплой воды

1 чайная ложка сухих дрожжей
1,5 чайной ложки соли
2 чайные ложки итальянских трав

Приготовление:
Растворить дрожжи в воде. Добавить муку, соль, итальянские травы и перемешать. Выложить тесто на стол и вымешивать гладкое эластичное тесто около 5 минут. Если тесто сильно прилипает к рукам и столешнице, как жевательная резинка, добавьте дополнительное количество муки – по 1 столовой ложке за раз. Положите тесто в миску и накройте чистым кухонным полотенцем, пока готовите начинку.
Когда все будет готово, разделить тесто на две части и сформировать из каждой части большой диск. Тесто должно иметь толщину не более 6 мм. Для получения очень тонкой основы тесто необходимо раскатать скалкой. Если тесто начинает сжиматься обратно, оставьте его на 5 минут, а затем продолжите раскатывать.
Выложить тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Запекать при температуре 220 градусов в течение 4-5 минут. Извлечь тесто из духовки, выложить начинку и запекать еще 6-8 минут.

Пицца с колбасой, сыром и томатами – классический рецепт, знакомый многим. Если у вас практически ничего нет под рукой, кроме куска колбасы, томатов и сыра, этот рецепт станет для вас настоящей палочкой-выручалочкой. Используя этот рецепт в качестве основы, вы можете создать свою собственную версию этого замечательного угощения, если добавите в начинку шампиньоны, маслины, сладкий перец или кукурузу.

Пицца с колбасой, сыром и помидорами

Ингредиенты:
Для теста:
1,5 стакана муки
2 чайные ложки сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка растительного масла
1 стакан теплой воды
Для начинки:
5-7 помидоров
200 г сыра
200 г колбасы

Приготовление:
Замесить тесто, размешав теплую воду с маслом, сахаром, солью и дрожжами и добавив в конце муку. Из полученного теста сформировать шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут. Когда тесто увеличится в размерах, разделить его на две части – у вас получится две основы для пиццы диаметром 25 см. Раскатать тесто и выложить его на противень.

Два помидора нарезать ломтиками, а остальные измельчить ножом или при помощи блендера. Если добавить немного острого перца или аджики, томатный соус получится более пикантным. Смазать полученным соусом тесто.
Натертый сыр разделить на две части. Одной частью сыра посыпать основу с томатным соусом. Выложить нарезанную ломтиками колбасу и кусочки помидоров. Посыпать сверху оставшимся сыром и запекать пиццу в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.

Редко можно встретить человека, который откажется от домашней пиццы, ведь домашняя пицца – это всегда вкусное и каждый раз оригинальное угощение, начинку в котором можно постоянно варьировать в зависимости от предпочтений и содержимого холодильника. Предлагаем вам приготовить сочную пиццу с куриной начинкой.

Пицца с курицей, помидорами и кетчупом

Ингредиенты:
Для теста:
2,5-3 стакана муки
1 стакан теплой воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
50 мл растительного масла
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
Для начинки:
200 г отварного куриного филе
2 помидора
1 болгарский перец
1 луковица
150 г сыра
2 столовые ложки кетчупа
зелень по вкусу

Приготовление:
Растворить дрожжи в теплой воде с сахаром и солью. Хорошо перемешать. Постепенно добавить муку, количество которой зависит от ее качества и сорта. Замесить мягкое дрожжевое тесто. Оставить тесто в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Раскатать тесто тонким слоем, толщина которого не должна превышать 3-4 мм. Смазать поверхность теста кетчупом при помощи ложки или руками. Выложить нарезанную тонкими полосками курицу, нарезанный кольцами лук, измельченный сладкий перец и помидоры, нарезанные кружочками или кубиками. Посыпать сверху тертым сыром.
Запекать пиццу в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке около 10 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.

Правильная пицца представляет собой идеальное сочетание теста и начинки. Рецепт пиццы с грибами и томатным соусом – как раз тот самый случай. Эта пицца имеет тонкую хрустящую корочку, нужное количество грибов и отличную комбинацию специй – все эти компоненты превращают обычную закуску в восхитительную итальянскую пиццу, заслуживающую комплиментов. Стоит отметить, что ни один покупной томатный соус не сможет сравниться с домашним соусом, приготовленным своими руками. Попробуйте приготовить соус по нашему рецепту, и вы будете в восторге.

Пицца с грибами и томатным соусом

Ингредиенты:
Для теста:
3 стакана муки
25 г свежих дрожжей
1 стакан теплой воды
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
8 столовых ложек растительного масла
Для начинки:
2 средних шампиньона
6 маслин
1/4 стакана консервированной кукурузы
100 г сыра Моцарелла
Для томатного соуса:
3-4 помидора
1 столовая ложка растительного масла
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка сахара
1 лавровый лист
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного базилик
0,5 чайной ложки паприки
соль и молотый черный перец

Приготовление:
В большой миске смешать муку, соль и сахар. Растворенные в воде дрожжи добавить к муке вместе с маслом и перемешать. Замешенное вручную тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час для увеличения в объеме.
Тем временем заняться томатным соусом. У ошпаренных томатов удалить кожицу. Протереть овощи через мелкое сито, пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Обжарить измельченный чеснок в масле в течение нескольких секунд, а затем размешать с паприкой и протертыми помидорами. Добавить сахар, специи, соль и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить около 10 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов. Разделить тесто на 2 части. Сформировать из каждой части шар, а затем раскатать в круг около 30 см в диаметре. Выложить тесто на смазанный маслом противень и смазать томатным соусом. Выложить нарезанные грибы, нарезанные маслины и кукурузные зерна. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в течение 15-20 минут.

Как видите, домашняя пицца – это не так уж сложно. Если следовать нашим простым советам и использовать только свежие ингредиенты, ваша домашняя пицца обязательно станет настоящим кулинарным хитом. Экспериментируйте!

Светлана Попова 

Пицца домашняя

 

С домашней едой не может конкурировать никакая еда, даже самая дорогая, приготовленная в самом шикарном ресторане и самым знаменитым поваром. Потому что она  приготовлена с любовью и с учетом всех ваших предпочтении. Даже если на вывеске ресторана или кафе вы увидите надпись «Домашняя кухня», вы не всегда можете надеяться, что вас накормят блюдом по-настоящему домашним, ведь чаще всего это пиар. Также с пиццей, в специализированных кафе она, несомненно, получается вкусной, но все равно не такой, как приготовленной самостоятельно у себя дома.

 

А какая она домашняя пицца??? — спросите вы. Она приготовлена с душой и фантазией, можно приготовить большую пиццу, но учесть в ней все предпочтения ваших домашних. К примеру, делим пласт теста на 4 части (делим визуально) и на каждую часть добавляем ту начинку, которую хочет каждый член семьи. Ведь здорово!

 

Для домашней пиццы, как и для других видов пиццы, нужно приготовить тесто, оно готовится из обычных ингредиентов: мука пшеничная (высший сорт), дрожжи, оливковое масло (или любое растительное) и, конечно же, вода. Лепешка для пиццы должна раскатываться очень тонко, именно так вы получите вкусную и хрустящую корочку.

 

Этот маленький домашний шедевр доставит всем домочадцам максимум удовольствия и наслаждения ароматной выпечкой!

Рецепт пиццы от Екатерины Апатоновой:

Всем привет! Помните, мы готовили с вами пиццу в мультиварке? Сегодня у нас домашняя пицца в духовке из дрожжевого теста с сыром Моцарелла и колбасой. О, эти хрустящие краешки! Ни одна мультиварка так не испечет, как печет духовка.

Домашняя пицца в духовке

Рецепт теста в духовой печи немного отличается от рецепта для пиццы в мультиварке, но тоже очень простой. Готовится основа на сухих дрожжах. Если хотите заменить их свежими, помните, что соотношение меняется 1:3 (в большую сторону).
Для начинки мы будем использовать минимум ингредиентов: сырокопченую колбасу, свежие или замороженные помидоры и сыр. Моцареллу я обожаю за демократичную цену и прекрасные вкусовые качества в запеченном виде.

фото рецепт домашней пиццы из дрожжевого теста

Данного количества ингредиентов достаточно для того, чтобы приготовить пиццу на 4 человек за два подхода.

• 240 гр. пшеничной муки первого сорта,
• 5 гр. сухих быстродействующих дрожжей ( у меня Саф- момент),
• 190 мл теплой воды,
• 20 мл оливкового масла,
• итальянские травы,
• соль

Начинка:

• колбаса сырокопченая,
• сыр «Моцарелла»,
• помидоры,
• кетчуп.

В отдельную глубокую емкость выкладываем муку. В стакане теплой воды растворяем дрожжи, соль, итальянские травы, добавляем оливковое масло. Теперь постепенно, тонкой струйкой вливаем получившуюся жидкость в муку, постоянно помешивая. Вымешиваем тесто, накрываем тонким кухонным полотенцем и отправляем в теплое место на час.

С начинкой все просто – нарезаем максимально тонко. Я для этого использую мужа и слайсер, сама я это агрегата побаиваюсь.

Когда наше тесто подошло, формируем из него лепешку размером с противень. Смазываем противень растительным маслом и кладем на него тесто.
Теперь смазываем тесто кетчупом при помощи силиконовой кисточки, посыпаем лепешку итальянскими травами и начинаем выкладывать начинку.
Первым делом кладем сыр, затем колбасу и помидоры (в этот раз у меня помидоры свои, замороженные), а теперь снова сыр.

Обратите внимание на то, что сыр у меня тоже порезан кружками, не вижу смысла тереть его на терке, он и так равномерно растекается по тесту.

Устанавливаю противень на средний уровень печи, включаю верхние и нижние тэны.

И оставляю пиццу в духовке на 15 минут при температуре 250 градусов.

Только посмотрите, какая аппетитная поджаристая корочка получилась у нашей пиццы!

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную пиццу в домашних условиях рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

_______________________________________

Друзья, сегодня на кухне Записной книжки появился еще один мужчина, его зовут Александр. И рецепт домашней пиццы – его дебют.

 

В нашей семье пицца одно из любимых блюд, и поэтому мы готовим её часто.

И вот предлагаем для Вас один из наших рецептов.

 

Продукты, использованные при приготовлении пиццы:

Ингредиенты:

• тесто дрожжевое — 300 гр.,
• колбаса копченая «Краковская» — 150 гр.,
• огурцы, маринованные домашние – 2 штуки,
• грузди соленые домашние – 100 грамм,
• сырок плавленый охлажденный – 1 штука,
• помидор среднего размера – 2 штуки,
• сыр твёрдый — 200 гр.
• кетчуп — 50 гр.
• майонез — 50 гр.

Процесс приготовления:

Тесто берём обычное дрожжевое, как на пирожки.

Раскатываем тонким слоем тесто, толщиной примерно 5-8 мм. Аккуратно выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Лишние края обрезаем и по краю подворачиваем бортик примерно высотой в 1 см.

 

Далее на середину теста наливаем кетчуп, лучше острый (хотя по вашему вкусу можно любой, а еще лучше домашний) и майонез, например «салатный» (тоже можно домашнего приготовления), и смешиваем соусы  вместе, аккуратно распределяя по всей поверхности пласта теста для пиццы.

 

После приступаем к выкладыванию начинки, все ингредиенты резались мелким кубиком, а сыр натерли на мелкой терке.

У меня была такая последовательность:

колбаса копченая «Краковская» 150 гр., режется мелкими кубиками и равномерно распределяется по поверхности теста,

огурцы маринованные домашние режутся кубиками среднего размера и выкладываются рядом с колбасой,

далее берём грибы (грузди соленые), нарезаем тонкими пластиками и укладываем на тесто, стараясь равномерно распределять начинку по всей поверхности теста.

 

После этого берём сырок плавленый охлажденный, и натираем его на крупной тёрке и равномерно посыпаем его по всей поверхности пиццы.

Следующим в ход идёт помидор среднего размера, режем его небольшими пластиками и выкладываем.

Завершающий этап, это сыр твёрдый примерно 200 гр., натертый на мелкой терке и равномерно распределён по всей поверхности начинки, желательно чтобы сыр покрывал всю начинку толстым слоем.

 

Ставим домашнюю пиццу в духовку, которую нужно предварительно разогреть до 200 градусов, и выпекаем ее в течение 15 минут.

 

Как вы заметили пиццу в домашних условиях приготовить совсем несложно, главное чтобы у вас было желание готовить!

 

Приятного аппетита всем желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

А еще советуем попробовать приготовить домашнюю

пиццу из слоеного теста

с солеными огурчиками и колбасой, очень вкусно и быстро!
В начинке использовались маслины, сосиски, свежие помидоры, маринованные огурцы и сыр.

Если у вас есть другие варианты теста и начинки для домашней пиццы, ждем ваши дополнения в комментариях.

Простая домашняя пицца — Пошаговый рецепт с фото

Очень тонкая основа, произвольная начинка под обязательным для этого вида выпечки сыром и неизменно отличный результат — сегодня предлагаем простой рецепт пиццы домашнего приготовления, который пригодится как бывалым, так и начинающим кулинарам. В качестве начинки вы можете использовать практически любые продукты – мясо, колбасные изделия, грибы, различные овощи и т.д.

Ингредиенты для приготовления простой домашней пиццы:

• мука пшеничная в/с – 200 г
• дрожжи сухие – 1 ч.л.
• соль – 1 ч.л.
• оливковое масло – 1 ст.л.
• вода (теплая) – 40 мл
• мясные изделия – 100 г
• помидоры – 1-2 шт.
• томатный соус – 2-3 ст.л.
• сыр – 150 г
• зелень, пряные травы – по вкусу

Рецепт приготовления простой домашней пиццы:

Пшеничную муку просеиваем прямо на столешницу или же в просторную миску, перемешиваем с гранулами сухих дрожжей и солью. Желательно использовать крупнокрситаллическую соль.

Вливаем нежное оливковое масло — перетираем пальцами до крупных и мокрых хлопьев.

Вливаем 40 мл чуть теплой воды и оперативно приступаем к замесу дрожжевого теста для будущей пиццы.

Варьируем дозировку муки по ходу замеса, останавливаемся при мягкой, эластичной консистенции. Обернув пленкой или салфеткой, оставляем мучной комок на полчаса в покое.

«Отдохнувшее» тесто растягиваем круглой лепешкой диаметром около 40 см. Также можно подготовить две небольшие пиццы или три-четыре пиццетты. По окружности слегка приподнимаем невысокий борт, всю поверхность пласта смазываем томатным соусом, вкус, острота которого повлияют на итог.

Равномерно распределяем куски мясных изделий, в нашей домашней пицце — остатки куриного террина. Также сгодятся сосиски, колбаса, охотничьи колбаски, грудка курицы, индейки, прочие добавки.

Натертым мелкой стружкой твердым сыром покрываем мясную прослойку. Выбираем плавкий сыр с характерной остринкой.

Дольки спелых томатов раскладываем в промежутках между сегментами террина. Разбрасываем щепотку сырной стружки, по желанию — молотые пряные травы.

Отправляем заготовку в раскаленную духовку минут на 25-30 и запекаем при температуре 180 градусов.

Свежеиспеченную домашнюю пиццу с тягучей расплавленной сырной корочкой дополняем листьями зелени и немедленно подаем!

Приятного аппетита!

Тэги:

Вкусная домашняя пицца: мини-энциклопедия | Пицца

 

 

Чтобы помочь многим начинающим, да и опытным кулинарам понять, как приготовить пиццу в домашних условиях, важно знать основные названия ингредиентов для домашней пиццы, свойства продуктов, входящих в рецепт пиццы, названия самих рецептов… все это собрано в нашей мини-энциклопедии домашней пиццы! А зная все это, Вы легко произведете впечатление на друзей и близких своим знанием темы Пиццы! 🙂

 

Какая пицца самая лучшая?

Типов пиццы существует огромное множество! Особо отметить из них один наилучший — на самом деле невозможно. На вкус и цвет, как известно… 🙂

Поэтому есть смысл найти свой самый лучший и самый вкусный рецепт домашней пиццы…с теми ингредиентами, которые по вкусу лично Вам и Вашим близким. Если Вы не сторонник долгой и трудоемкой готовки, то лучше всего воспользоваться готовым решением – купить готовую мучную смесь «Пицца» С.Пудовъ для тонкого бездрожжевого теста (подробнее об этом виде теста). А состав ингредиентов Вы выберете сами…

Самая много ингредиентная пицца

Пицца «Четыре времени года» — рецепт пиццы с самым большим составом ингредиентов и сложным сочетанием начинки. К тому же надо аккуратнейшим образом выкладывать начинку на тесто так, чтобы соединения ингредиентов формировали четыре части символизирующие смену сезонов, что не так просто. Символами жаркого лета выступают колбаса «Салями» и чёрный перец, зимы — грибы и варёные яички, весны — оливы и артишоки, а осени — томаты и сыр «Моцарелла».

 

Самая простейшая рецептура пиццы

Это рецептура итальянской пиццы под названием «E Olio» в неё входят лишь тесто, оливковое масло, чеснок и специя орегано (купить)— и ничего больше.

 

Мини-энциклопедия домашней пиццы

 

Анчоусы — маленькие рыбы, применяющиеся после засола в качестве специи.

Ананас — входит в рецептуру гавайской пиццы (подробнее о Гавайской пицце).

Базилик — растение, листочки которого применяются в качестве специи. Почти не имеет вкуса, но при этом имеет сильный аромат, поэтому служит для придачи запаха готовому продукту (купить в интернет-магазине С.Пудовъ).

Барбекю — мясо, сделанное данным способом, является частой составляющей американских пицц.

Белая пицца — пицца, которая готовится без томатного соуса.

Гавайская пицца – знаменита тем, что в состав начинки входит ананас (рецепт «Гавайская пицца с ветчиной и ананасами»)

«Веронезе» — рецептура пиццы из дрожжевого теста с мясной начинкой и чесноком.

Ветчина — не классическая составляющая пиццы, в итальянских рецептурах пиццы её нет, но в наше время широко применяется.

«Четыре времени года» — очень трудный тип пиццы. Поэтому данная пицца разделяется на четыре доли, каждая из которых значит сезон, и на каждую из этих долей кладутся свои составляющие.

Греция — одна из отчизн пиццы, где она предстала в качестве лёпешки (подойдет мучная смесь «Пицца» С.Пудовъ), приправленной оливковым маслом, с разными составляющими. Греческая пицца в современности имеет отличия от иных тем, что у неё более толстая основа. В начинку вмещается сыр фета, оливы и специя орегано (купить).

Доставка пиццы — нет ничего проще этого, чем сделать заказ пиццы на дом. Какая угодно пиццерия с удовольствием приступить за такой заказ. Это комфортно — можно сытно пообедать, не оставляя дом.

Дрожжи — могут быть либо нет в составе теста для пиццы. Тесто без дрожжей (подробнее читать) для пиццы (купить)— менее калорийное и пышное.

Дьябола пицца — необходимая составляющая рецептуры данной пиццы — пепперони, остальные ингредиенты — по вкусу. Важно, что данная пицца обязана быть острой!

Италия — страна, которая дала пицце новую жизнь и всемирную популярность. Теперь понятие «фирменная итальянская пицца» является нарицательным, как показатель качества и особенных вкусовых ощущений.

Кальцоне — вариация пиццы, когда пицца соединяется и печётся, а фарш находится внутри (рецепт «Пицца Кальцоне»).

Камень для пиццы позволяет готовить в духовке вкусную полезную пищу у которой совершенно не пригорает корочка. Изготавливается из особых экологически чистых сортов глины. Камень для пиццы можно купить (смотреть в интернет-магазине С.Пудовъ) по Вашему вкусу – квадратный, круглый, любого размера.

Каперсы — бутоны кустов «почки колючие». В еду употребляются в маринованном виде, по вкусу они терпкие, пряные и соленые, немного напоминают горчицу.

Моцарелла — мягкий белый итальянский сыр, хранится ограниченное время, часто применяется в рецептурах итальянской кухни.

Маргарита — одна из самых популярных и простейших рецептур пиццы (подробнее). Именована в почтение Маргариты Савойской, которой данная рецептура пришлась по вкусу. В рецептуру пиццы «Маргарита» входят помидоры и сыр моцарелла.

Маринара — пицца с морепродуктами.

Неаполитанская пицца — с томатами, двумя типами сыра (пармезан и моцарелла), со специями орегано и базиликом, приправленная оливковым маслом.

Орегано — специя, которая отличнейшим образом подходит к мясу и рыбе, а поэтому применяется для готовки пиццы, в рецептуру которой они входят (купить).

Оливковое масло — входит в рецептуру теста для итальянской пиццы, а так же применяется в некоторых типах пиццы в качестве соуса.

Окономияки — японская вариация пиццы, плоская лепешечка, присыпанная стружкой тунца, в структуру входят дары моря с овощами.

Орехи — входят в структуру итальянской пиццы, как правило, в соединении с грибами либо ветчиной. Чаще всего применяются грецкие и кедровые орешки, кешью. В качестве составляющей соуса для пиццы порой выступает ореховое масло.

Пармезан — твёрдый итальянский сыр с резковатым ароматом. Один из непременных составляющих итальянской кухни.

Пепперони — особенная марка колбасы с острым вкусом, часто применяющейся в рецептурах пиццы, преимущественно в её американских вариациях.

Печи для пиццы — неизбежное условие готовки форменной итальянской пиццы. Пицца дома создаётся при помощи мини-печек для пиццы, которые гарантируют температурный режим, схожий с каменными печками, но зато не захватывают много места.

Полуфабрикаты пиццы появились в тысяча девятьсот пятьдесят седьмом году в Соединённых Штатах Америки и с того времени постоянно в продаже. Теперь замороженную пиццу можно покупать в любом магазине.

Рикотта — мягкий сливочный сыр, один из традиционных компонентов итальянской пиццы. Приготавливается из сыворотки, которая имеет низкую жирность (8 — 24%) и сладковатый вкус.

Регина — много ингредиентная итальянская пицца. В структуру входят: специя орегано, помидоры, сыр моцарелла, ветчина.

Салями — колбаса с приправами. Родом из Италии. Необыкновенная вариация этой закуски различается тем, что её кожицу покрывает плесень. Частая составляющая итальянской пиццы.

Сицилийская пицца — отличается квадратной формой (рецепт «Сицилийская пицца»)

Томатный соус — обязательный компонент почти любого рецепта домашней пиццы. Есть довольно много типов томатных соусов. Для готовки пиццы по итальянским рецептурам, как правило, применяется сделанный своими руками томатный соус.

Тунец — рыба с тёмным мясом, получила возможность попасть в индивидуальную рецептуру — рецепт пиццы с тунцом (рецепт «Пицца с тунцом, красным луком и кукурузой»)

Фета — марка мягкого средиземноморского сыра из овечьего и козьего молока.

Фокаччо — лёпешка из теста, которая печётся со специями, оливами и оливковым маслом (смотреть готовую мучную смесь «Фокаччо» С.Пудовъ)

Чеснок — входит в структуру пиццы давно. В кухне Италии имеется пицца, в которую составляющие лишь оливковое масло и поджаренный чеснок.

Шампиньоны — грибы, которые обладают легчайшим и нежнейшим вкусом, обычно можно встретить и в пицце. Входят в структуру традиционных рецептур итальянской пиццы и во множество иных (рецепт «Пицца с грибами и сыром по-французски»)

Шпинат — листочки этого растения хорошо гармонируют с мясом и рыбой и имеют много железа.

Яйцо — входит в структуру некоторых итальянских рецептур пиццы, традиционная составляющая австралийской пиццы с яйцом (рецепт).

Рецепт приготовления блюда «Пицца» с ингридиентами и инструкцией

Сахар соединить со свежими дрожжами и слегка подрастереть вилкой.

Влить теплую воду и оставить на 15 минут в теплом месте, чтобы они забродили.

Пицца с грибамии и колбасой Постепенно ввести пару ложек муки и влить оливковое масло, перемешать до однородности.

Постепенно ввести муку и вымесить гладкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 40 минут в теплом месте.

Спустя указанное время тесто готово к раскатыванию.

Полученное тесто обмять и вымесить на столе, присыпанном мукой.

Раскатать и растянуть его на противне. На это может уйти только половина теста и тогда у вас получится две пиццы.

Смазать раскатанное тесто кетчупом.

Пицца с грибами и колбасой Все ингредиенты измельчить: колбасу порезать соломкой, маслины кружочками, помидоры четвертинками, болгарский перец соломкой, а грибы пластинками. Выложить все на слой теста: помидоры, колбасу, маслины, грибы, болгарский перец.

Нарезать готовую пиццу на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Запекать пиццу с колбасой, грибами и сыром в течение 10-15 минут при 220С.

Нарезать готовую пиццу на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Домашняя пицца рецепт в духовке с фото

Пицца является одним из самых популярных блюд итальянской кухни. Появилась пицца еще в древнем Риме как блюдо для бедняков, богатые семьи были обязаны кормить нищих, зачастую в пиццу клали объедки и остатки от другой еды. Сейчас конечно никто не готовит пиццу из объедков, но в этом простом блюде очень удобно комбинировать разнообразные продукты и когда в холодильнике осталось всего понемногу можно из этого на быструю руку сообразить очень вкусную пиццу.

Начинать приготовление пиццы надо с замешивания теста. Надо тщательно перемешать 1 стакан воды, 3 стакана пшеничной муки по чайной ложке сухих дрожжей и соли, желательно добавить немного оливкового масла, но можно обойтись и без него. Когда тесто вымешано его надо закрыть крышкой в кастрюле и оставить на пару часов в теплом месте подниматься.

01. Тесто подготовленное для пиццы

Пока тесто настаивается можно приготовить остальные ингредиенты.

02. Раскатываем тесто по противню

По противню удобней раскатывать тесто в форме прямоугольника так чтобы тестом был покрыт весь противень. Данная форма для пиццы является не классической, но так очень удобно и практично, а на вкусовые качества блюда форма не влияет.

03. Помидоры нарезанные тонкими ломтиками

Для пицц обязательно использовать помидоры или кетчуп, конечно помидоры предпочтительнее так как они дают более тонкий вкус и не содержат ничего лишнего, но в то же время кетчуп несколько практичнее. Помидоры для пицц надо резать настолько тонко насколько это возможно.

04. Колбаса порезанная для пиццы

Для пиццы подойдет практически любой сорт колбасы (салями, докторская, сервелат) вместо колбасы можно использовать сосиски. Нарезать колбасу можно как небольшими ломтиками как на фото так и кубиками.

05. Тертый сыр

Сыр является пожалуй самым незаменимым ингредиентом пиццы, стоит отметить что на тесто он кладется последним и покрывает все остальные компоненты.

06. Репчатый лук для пиццы

Лук не обязателен в пицце, но придает ей  неповторимый домашний вкус.

07. Отварные опята

Грибы в пицце придают дополнительный вкус. Для данного примера были использованы лесные осенние опята, собранные осенью, отваренные и замороженные. Можно опята заменить шампиньонами или вообще отказаться от грибов в пицце.

08. Все ингредиенты пиццы готовы к запеканию

Пицца запекается в духовке в течении 40 — 60 минут при температуре 150 — 200 градусов до полного пропекания теста и образования на расплавленном сыре румяной корочки.

09. Готовая домашняя пицца с румяной корочкой

Домашняя пицца за 1 час — Амняшка РУ. Простые вкусные рецепты с фотографиями

Быстрый и легкий способ приготовления домашней пиццы без использования дрожжей. Если Вы любите обычную тонкую пиццу, как в кафе, то смотрите рецепт приготовления тонкой пиццы.

Многие девушки, которые «сидят» на диете постоянно отказывают себе в разных вкусняшках, например таких, как пицца. В этом рецепте пиццы используется бездрожжевое тесто, поэтому, я думаю, полакомится небольшим кусочком такой пиццы могут позволить себе даже те, кто на диете. Она понравится не только тем, кто очень хочет пиццу, но боится потолстеть, а и всем остальным.

Рецепт: домашняя пицца за 1 час

Время подготовки

10-15 минут

Время приготовления

1 час

Время подготовки 10-15 минут

Время приготовления 1 час

Рецепт: домашняя пицца за 1 час Время подготовки 10-15 минут Время приготовления 1 час Время подготовки 10-15 минут Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Для теста

• 1 шт. яйцо
• 250 мл сыворотка или кефир (на кефире пышнее)
• 1-1,5 стакан мука
• 0,5 ч. л. соль
• 2 ч. л. сахар
• 1 ч. л. сода (без горочки)
• растительное масло

Для начинки

• 2-3 шт. помидор
• 1 головка лук (среднего размера)
• 200 г колбаса (какая есть:))
• 2 шт. яйцо
• 150-200 г сыр
• 100-150 г кетчуп
• 100-150 г майонез

Инструкции

1. Смешать в глубокой емкости все ингредиенты для теста, кроме соды. Замесить тесто до однородной массы. Добавить соду и хорошо перемешать. Тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану.

2. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать противень растительным маслом, равномерно залить тесто и поставить в духовку на 10-15 минут).

Начинка для пиццы

1. Сварить яйца. Нарезать помидоры, лук, колбасу, яйца и натереть сыр на терке.

2. Вынять тесто из духовки и добавить начинку: смазать кетчупом, положить помидоры, полить майонезом, посыпать луком, полить кетчупом, добавить колбасу, снова полить кетчупом, добавить яйца, полить майонезом и посыпать тертым сыром.

3. Поставить пиццу запекаться в духовку до приготовления (40-50 минут).

4. Достать готовую пиццу , дать немного остыть и разрезать.

Как сделать домашнюю пиццу на бездрожжевом тесте за час

В инструкции к рецепту старалась все подробно расписать как быстро приготовить домашнюю пиццу, но решила добавить немного описания. Для теста можно использовать сыворотку либо кефир: на кефире тесто получается немного пышнее, а на сыворотке более плотное. Мне больше нравится на сыворотке, а муж говорит, что на кефире вкуснее. На противень лучше положить пергаментную бумагу, но можно использовать пищевую фольгу, смазать растительным маслом. В качестве начинки не обязательно использовать описанные ингредиенты — можно заменить их на то, что вам больше нравится. Нарезать «начинку» можно по разному, помидоры я обычно режу кружочками, Вы можете нарезать их более мелкими кусочками или кубиками, как больше нравится. Для сыра использую терку морковки по-корейски, но можно потереть и на крупной.

В этот раз я решила поэкспериментировать и пропустить часть пункта 2 — не ставить тесто для предварительного запекания, а сразу выложила всю начинку на сырое тесто. Эксперимент прошел удачно и пицца приготовилась как нужно, а часть начинки получилась запеченной в тесте. При выкладывании начинки главное равномерно ее распределить. На поливание каждого слоя у меня ушла целая пачка майонеза 200 г. и приблизительно столько же кетчупа, я не люблю когда пицца сухая. Кстати, я использовала самодельный домашний кетчуп. Весь процесс от подготовки до готовности пиццы занял 1 час 15 минут и за все мои старания мне достался только один маленький кусочек, потому что остальное слопали муж с сыном, следующий раз буду готовить сразу двойную порцию 🙂

домашней пиццы с самым простым рецептом корочки!

Наша домашняя пицца готова за 30 минут, и вам НЕ нужно ждать, пока поднимется корочка! Добавьте все, кроме кухонной раковины, и вы все равно получите самую вкусную закуску, обед или ужин.

Члены вашей семьи — это черепахи-ниндзя, которые все время хотят есть пиццу? Мы их не виним! Пицца — одно из тех блюд, которое делает счастливой всю семью, и легко может стать одним из лучших рецептов готовки на полке.Но заказ пиццы в местном кафе или даже замороженная в магазине может обойтись дорого. Не нужно тратить такие деньги на пиццу, какой бы хорошей она ни была! Что делать семье ?!

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Сделай сам! Так легко приготовить домашнюю пиццу, а нашу можно будет съесть за 30 минут. Не говоря уже о том, что наше домашнее тесто для пиццы — это бомба, и его так легко приготовить! Придерживайтесь традиционных начинок для пиццы или добавляйте все, что есть на кухне, что нужно использовать.Будет вкусно, несмотря ни на что! Готовы к этому? Сначала перейдем к…

---

---

ЗАМЕНА ПИЦЦЫ В КРЕСТЕ

Иногда у вас нет времени или ингредиентов, чтобы приготовить свежее домашнее тесто для пиццы, и это нормально! Тесто для пиццы отлично замерзает, поэтому мы всегда делаем пару порций, чтобы под рукой была недорогая и легкая пицца. (Подробности в карточке рецептов!) Вот еще несколько вариантов, которые вы также можете использовать:

• Куплено в магазине — Это не так дешево, но вы всегда можете взять несколько предварительно запеченных корок для пиццы в магазине, либо в проходе с макаронами, либо в морозильной камере.
• Корочка из цветной капусты — Для тех, кому нужен вариант с низким содержанием углеводов, корочка для пиццы из цветной капусты — отличный вариант! Обычно его можно найти в магазине замороженных овощей, или вы можете приготовить его самостоятельно.
• Pita Bread — они отлично замораживаются, поэтому вы всегда можете иметь их под рукой для самых разных блюд!
• Naan Bread — Он также очень хорошо замораживается.
• Тортилья — Из них не получится толстая корочка, но вы всегда можете использовать лепешку и приготовить пиццу.Сделайте это особенным развлечением для детей, разрезав их стаканом на маленькие кружочки, а затем выложив на дно смазанной маслом формы для кексов. Добавьте начинку и запекайте, пока сыр не расплавится и все не прогреется. Идеально подходит для обеда или в любое время!
• Французский или итальянский хлеб — Возьмите хлеб в продуктовом магазине, заверните его в фольгу и положите в морозильную камеру. Затем, когда вы будете готовы, дайте им оттаять на прилавке в течение нескольких часов, и вы сразу же отправитесь к быстрой и вкусной домашней пицце!
• Рогалики — Из них можно приготовить идеальную пиццу личного размера.Используйте мини-рогалики, чтобы сделать намного лучше, чем укусов рогаликов, которые вы можете найти в магазине. Дети весело готовят пиццу!
• Английские маффины — Это еще один забавный способ для детей принять участие и позволить каждому сделать свое собственное! Идеально подходит для быстрого и легкого взбивания домашней пиццы на обед.
• Кабачок — Это действительно действительно хорошо! Либо нарежьте их длинными ломтиками, чтобы сделать лодочки для пиццы, либо нарежьте ломтики, чтобы приготовить маленькие кусочки пиццы.
• Баклажаны — То же самое и с баклажанами! Нарежьте их длинными полосками или круглыми дисками, в любом случае они будут иметь прекрасный вкус.

Никогда не думайте, что у вас не может быть домашней пиццы только потому, что у вас нет теста! Пока у вас есть один из этих предметов в кладовой или морозильной камере, вы всегда сможете быстро и дешево пообедать, перекусить или поужинать.

---

ЛУЧШИЕ НАЧИНКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ

Работайте с тем, что дала вам мама, или, скорее, с тем, что дает вам ваш холодильник, морозильная камера и кладовая! Для пиццы не существует строгих правил «вы должны использовать это и только это».Домашняя пицца — идеальный способ использовать то, что у вас есть, и провести небольшую уборку на кухне. Будет вкусно и бесплатно, так как вы уже используете те ингредиенты, которые у вас уже есть! Спасибо, # готовка.

• Соус — Домашняя пицца — идеальный способ использовать любые случайные соусы, которые тусовались в нашем холодильнике или морозильнике! Нам нравится использовать соусы на томатной основе, песто, альфредо, хумус, ранчо, сыр рикотта (да, технически это не соус, но он помогает действовать как один!), Бальзамическую глазурь, соус хойсин, чесночный айоли и даже соус барбекю на наших блюдах. пиццы.Вы никогда не ошибетесь, приготовив домашний соус для пиццы!
• Сыр — Вы серьезно не ошибетесь, выбрав любой сыр , который вы решите добавить в свою пиццу. Все равно будет вкусно! К тому же сыр очень хорошо замораживается. У нас всегда есть запас замороженного тертого сыра в морозильной камере, поэтому мы никогда не останемся без него.
• Готовое мясо — Нет предела возможностей для приготовления домашней пиццы! Пока он приготовлен заранее, все готово.Измельченная курица, говяжий фарш, фарш, кусочки фрикаделек, пепперони, канадский бекон, обеденное мясо, стейк фахита, сладкая свинина… (Можно серьезно продолжить, но вы поняли!)
• Нарезанные овощи — Домашняя пицца — это идеальный способ съесть остатки овощей или те, которые становятся мягкими и которые нужно быстро съесть. Болгарский перец, лук, халапеньо, оливки, шпинат, артишок, грибы или что-нибудь еще, что у вас может быть.

Совет для профессионалов: кто сказал, что пицца должна быть пикантной? Приготовьте десертную пиццу, используя в качестве основы Nutella, посыпав сверху коричневым сахаром ягоды.Или обмажьте его маслом и добавьте сахарную начинку с корицей. После того, как он выйдет из духовки, посыпьте шоколадной стружкой и сахарной пудрой. НЯМ !!!

---

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЛЕВУЮ ПИЦЦУ

Если запечь оставшуюся пиццу в микроволновке, получается липкая жевательная масса. Забудь про это! Наклейте пиццу на фольгу в духовке при температуре 350 ° F примерно на 10 минут или до тех пор, пока сыр не станет мягким и плавным и не нагреется до конца.

Он будет таким же свежим, как и в тот день, когда вы его приготовили, и вам точно понравится , если в холодильнике есть остатки пиццы!

---

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ И ТЕСТО

Ладно, хватит уже! Перейдем к товарам.

Рецепт домашней пиццы и теста

Пропустить доставку! Начните делать свою собственную корочку и наслаждайтесь приготовлением домашней пиццы, полностью адаптированной к тому, что у вас есть под рукой и что вы любите есть.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время 45 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

For the Crust

• 1 стакан теплой воды (около 110 ° F)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка активных дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2-2½ стакана универсальной муки

Для пиццы

• Соус
• Тертый сыр
• Готовое мясо
• Овощи

Чтобы сделать корочку

• Разогрейте духовку до 450 ° F.Смазать маслом форму для пиццы или противень и отставить в сторону.

• Смешайте сахар, дрожжи и воду и дайте застыть в течение 5 минут, пока он не станет красивым и пузырьковым. (Если вы используете растворимые дрожжи, пропустите этап расстойки и просто перемешайте все вместе!)

• Добавьте оливковое масло в смесь и хорошо перемешайте.

• Добавьте 2 стакана муки и соли и перемешайте лопаткой до образования шарика. При необходимости добавьте больше муки, по 1 столовой ложке за раз, пока не получите слегка липкий шарик из теста.(* См. Примечания, если вы планируете заморозить тесто.)

• Переложите на посыпанную мукой поверхность и замесите однородное тесто. При необходимости можно добавить до полстакана дополнительной муки.

• Раскатайте тесто в желаемую форму и переложите в смазанную маслом форму.

• Осторожно проткните тесто вилкой, стараясь не проткнуть его полностью через корку.

• Выпекайте тесто на самой нижней полке духовки в течение 5 минут, затем выньте.Удалите вилкой пузырьки воздуха.

Чтобы приготовить пиццу

• Добавьте соус для пиццы, сыр и начинки по вашему выбору. (Если вам не нравится хрустящая начинка, добавьте еще больше сыра поверх начинки.)

• Выпекайте на нижней решетке духовки в течение 15–20 минут или до тех пор, пока корочка не станет хрустящей и слегка подрумянится. (Следите за ним, он быстро переходит от слегка коричневого к переваренному!)

• Дайте постоять 5-10 минут перед тем, как разрезать.Наслаждаться!

Чтобы заморозить тесто, доведите его до состояния липкого шарика. Слегка покройте маслом и заморозьте в герметичном пакете для заморозки. Посидите в холодильнике на ночь, чтобы разморозить, а затем начните с шага 5, чтобы закончить приготовление пиццы!

Ключевое слово закуска, ужин, легкий, домашний, обед

Ладно, мастера пиццы! Заставьте этих черепах-ниндзя гордиться собой и приготовьте пироги! Из них получаются отличные закуски, закуски, обед, ужин и, возможно, даже завтрак для некоторых.😉 Добавьте к салату и фруктовый салат, и у вас получится блюдо, идеально подходящее для вечера пиццы.

---

Какая ваша любимая начинка для пиццы? Поделитесь с нами в комментариях ниже, мы всегда ищем новые комбинации!

Ищете больше величия от готовки на полке?

• Воспользуйтесь этими замечательными советами, чтобы разогреть оставшуюся пиццу и сделать ее такой же свежей, как в тот день, когда вы ее приготовили!
• План питания с использованием продуктов, которые у вас уже есть, и вы увидите значительную разницу в своем ежемесячном счете за продукты!
• В следующий раз, когда у вас закончатся сливки, попробуйте использовать заменитель сливок, прежде чем отправиться в продуктовый магазин в последнюю минуту!

А теперь возьми кусок пирога!

Лучшую домашнюю пиццу приготовить проще, чем на вынос!

*** РЕЦЕПТ, ОБНОВЛЕННЫЙ В ЯНВАРЬ 2020 г., чтобы было легче следовать рецепту! ***

Лучшую домашнюю пиццу приготовить проще, чем на вынос! Вам понравится вкусная домашняя корочка, домашний соус для пиццы и начинки на ваш выбор!

С тремя мальчиками, которых нужно кормить, плотным графиком занятий спортом и всем остальным, что бросает нам жизнь, мы едим пиццу очень много! Много много! Это быстро и легко, и всем это нравится … и хотя я люблю просто брать его из нашей любимой пиццерии, это так вкусно и легко приготовить дома, если у нас есть время! (И я могу избежать неизбежного спора о том, в каком пиццерии ее заказать — мальчики никогда не могут договориться, в каком месте, и каждый всегда будет злиться, что это не их любимая пицца — иногда я просто не могу выиграть)! Эта домашняя пицца проста, вкусна, дешевле, чем пиццерия, и ее можно превратить в пиццу меньшего размера (мои мальчики любят делать свои собственные — и нет никаких споров из-за того, что нужно выбирать, где ее заказывать), и ее легко настроить всем нравится !!! Выиграть! (Попробуйте с моим легким домашним соусом для пиццы!)

Сколько из этого получится пиццы?

Из этого теста для пиццы можно приготовить 2–3 больших пиццы или примерно 6–8 пицц меньшего размера! Все зависит от того, насколько тонко раскатать корочку… может получиться больше или меньше.Я раскатываю свою довольно тонко и могу получить 3 большие пиццы или 8-10 пицц поменьше, в зависимости от того, как я их раскатал.

Мне нравится мой тоньше, а двум моим мальчикам они нравятся толще. Хорошая новость заключается в том, что если вы не используете все свое тесто, вы можете заморозить его в следующий раз. Затем просто выньте его утром, когда захотите использовать, и он будет готов для запекания на ужин. Мы никогда не едим 3 больших пиццы, поэтому я делаю 2 большие, а затем замораживаю последний кусок теста для личной пиццы позже (или 1 большую)!

Вы нагреете камень для пиццы или перевернутый противень в духовке на 500 градусов.(Дайте камню или сковороде нагреться в течение 30 минут — так корочка пропекется намного лучше). Сделайте тесто для пиццы, а затем разделите его на 3 части или меньшие части, чтобы приготовить пиццу для личного пользования.

Раскатать пиццу

Я всегда раскатываю пиццу с небольшим количеством муки и кукурузной муки на своем прилавке, чем использую кожуру для пиццы, чтобы запекать ее в духовке. Вы также можете использовать пергаментную бумагу, я сделал и то, и другое, и оба они довольно просты! Читайте ниже о каждом из них! (См. Ниже скалку, которую я люблю! Она дешевая и отлично работает, а заостренная форма скалки помогает раскатывать вещи равномерно).

Раскатывая корочку, добавьте немного муки по мере необходимости, чтобы скалка не прилипала к тесту. Я люблю использовать кукурузную муку, посыпанную кожурой и прилавком для пиццы, когда раскатываю ее, чтобы легко переместить пиццу с прилавка в духовку! Кукурузная мука добавляет немного хруста, но также значительно упрощает перенос пиццы с кожуры на камень для пиццы, а также делает процесс вынимания из духовки таким простым! Кукурузная мука поможет пицце легче сниматься с кожуры! Когда вы пытаетесь положить ее на кожуру пиццы и в духовку, если она не скользит легко, добавьте больше кукурузной муки под пиццу (просто поднимайте сторону за раз и посыпайте под ней, пока она не станет легче двигаться).

Кожура для пиццы или пергаментная бумага

Пилс для пиццы! Есть так много кожуры для пиццы! У меня есть свой на Amazon, а тот, который у меня есть, очень простой, но выполняет свою работу! Вам понадобится тот, который будет на более тонкой стороне. Иногда деревянные немного толще, и мне труднее снимать пиццу с кожуры, не складывая пиццу при скольжении. Чем тоньше кожура, тем лучше! Подойдет и прочная тонкая разделочная доска! Ниже вы можете увидеть кожуру пиццы, которую я люблю и люблю! Им легко пользоваться, и пицца легко скользит по ней (с кукурузной мукой)!

Еще можно раскатать и приготовить пиццу на пергаментной бумаге! Вы можете увидеть это на картинке ниже! Корочка не получится такой хрустящей, но если у вас нет кожуры или вы беспокоитесь о переносе пиццы в духовку и обратно, используйте пергаментную бумагу! Вам просто нужно взять пергаментную бумагу с пиццей и поставить ее в духовку, а затем сдвинуть пиццу с пергаментной бумагой на разделочную доску или противень, чтобы достать ее из духовки! Очень просто!

Независимо от того, что вы используете для раскатки пиццы, обязательно используйте кукурузную муку!

Начинки

Сверху с любимыми начинками! Нам нравится мой быстрый и легкий домашний соус для пиццы, пепперони, колбаса и, конечно же, сыр.Я люблю домашнюю пиццу, потому что ее так легко приготовить! Вы можете добавить все, что захотите! После того, как у вас есть начинка, сдвиньте пиццу на кожуру пиццы (убедитесь, что она посыпана кукурузной мукой, и убедитесь, что когда вы ее раскатываете, она раскатывается на кукурузной муке — поверьте мне, пицца будет переходить туда и обратно очистить пиццу намного проще!). Выложите пиццу на камень для пиццы / противень.

* Если вы решите использовать пергаментную бумагу, просто оживите пергаментную бумагу с пиццей и положите ее на камень для пиццы / противень.Затем, когда это будет сделано, сдвиньте пергаментную бумагу с пиццей на разделочную доску или противень, чтобы вынуть ее из духовки!

Выпечка лучшей домашней пиццы

Выпекайте пиццу 10–12 минут или пока она не приготовится по своему вкусу. Используя кожуру для пиццы, снимите пиццу с камня / противня и переложите на разделочную доску. Нарежьте пиццу кусочками и наслаждайтесь !!

Повторите процедуру с оставшимся тестом для пиццы, пока все пиццы не испечутся. Я раскатываю второе тесто, пока пекется моя первая пицца, и продолжаю печь!

Надеюсь, вам понравится!

Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, как вам понравился этот рецепт! Пожалуйста, оставьте и мне звездный рейтинг! Не забывайте подписываться на меня в Pinterest, Facebook и Instagram (нажимайте на значки вверху или внизу блога)!

Также попробуйте мои Homemade Pizza Bagel Bites и мою Easy French Bread Pizza!

---

---

---

Лучшая домашняя пицца

Эта домашняя пицца ничуть не хуже всего, что вы заказываете в пиццерии! Это быстро, легко и весело для всей семьи! Сверху с моим домашним соусом для пиццы и вашими любимыми начинками, и эта пицца станет любимым блюдом всей семьи! Можно сделать 3 большие пиццы или 8-10 пицц меньшего размера (в зависимости от того, насколько толстым / тонким будет ваше тесто).Порции 5 порций (прибл.)

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

• 1 1/2 стакана теплой воды
• 1 столовая ложка быстрорастворимых дрожжей (быстрый рост)
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 чайная ложка оливкового масла * рапсовое или растительное масло тоже подойдет
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• 3–3 1/2 стакана муки
• кукурузная мука для раскатывания, по желанию см. Примечания
• Соус для пиццы (мой рецепт или купленный в магазине) см. Рецепт ниже
• Измельченная моцерелла или измельченная смесь для пиццы Сыр
• Пергаментная бумага, для раскатки и выпечки пиццы см. Примечания

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДОПОЛНЕНИЮ

• Пепперони
• Колбаса
• Кандиевый бекон
• Говяжий фарш
• Лук, нарезанный
• Зеленый перец, нарезанный
• Грибы нарезанные
• Оливки
• Ананас
• любые другие начинки, которые вам нравятся

• Положите камень для пиццы или противень в духовку вверх дном.Нагрейте духовку до 500 ° и дайте камню для пиццы или противню нагреться не менее 30 минут.

• Для теста: добавьте воду, сахар и дрожжи в миску для смешивания и оставьте на 5 минут до образования пузырьков. Затем добавьте масло, соль и чесночную соль и медленно начните добавлять муку, пока она перемешивается. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски и не станет немного липким на ощупь. (Вы всегда можете добавить муку для раскатывания, если она слишком липкая).Дайте тесту замесить в миксере 3-5 минут или пока тесто не станет однородным.

• Подготовленное тесто разделить на желаемое количество пиццы. Из теста обычно можно сделать 3 более тонких пиццы с большой корочкой или где-то около 8-10 пицц меньшего размера (в зависимости от того, насколько большие / толстые вы их раскатываете). Обратите внимание на размер камня для пиццы или перевернутого противня и убедитесь, что корка пиццы не раскатывается больше, чем поверхность для выпечки!

• Посыпьте прилавок мукой и начинайте раскатывать пиццу.Затем посыпьте поверхность кукурузной мукой и закончите раскатывать тесто на кукурузной муке, чтобы корочка была покрыта кукурузной мукой. (Это облегчит его перемещение в духовку.)

• Намажьте пиццу соусом и положите сыр и желаемые начинки на пиццу! (см. ниже мой рецепт соуса для пиццы).

• Посыпьте кожуру пиццы кукурузной мукой. Сдвиньте кожуру под пиццу так, чтобы пицца была на кожуре. Если вам трудно достать пиццу на кожуре, добавьте больше кукурузной муки под пиццу (осторожно поднимайте пиццу по бокам и посыпайте немного под каждой стороной).Кукурузная мука поможет пицце легче сниматься с кожуры. Затем, используя кожуру для пиццы, поместите пиццу в духовку на камень для пиццы (или переверните противень).

• Дайте пицце запечься 10–12 минут или пока пицца не приготовится по вашему вкусу. Когда ваша пицца будет готова, используйте кожуру для пиццы, чтобы снять пиццу с камня / противня, а затем выньте пиццу из духовки и положите на разделочную доску! Нарежьте пиццу кусочками и наслаждайтесь!

• ** Если вы беспокоитесь о перемещении пиццы в духовку и обратно, вы можете использовать пергаментную бумагу, корочка будет не такой хрустящей! Просто раскатайте пиццу на пергаментной бумаге, как указано в рецепте выше.Затем переложите пиццу на пергаментной бумаге в духовку и поместите пергаментную бумагу с пиццей на камень для пиццы или противень для выпечки. После того, как пицца будет готова, достаньте пергаментную бумагу с пиццей из духовки и наслаждайтесь!

Для выпечки пиццы вам понадобится камень для пиццы или противень, перевернутый вверх, чтобы у вас была плоская поверхность, на которой пицца высовывалась и входила в духовку. Нагрейте сковороду или камень в духовке в течение 30 минут, чтобы пицца получилась жареной! Кукурузная мука не обязательно нужна.Мне нравится хрустящая корочка нижней части корочки, и я могу помочь с перемещением пиццы на камень для пиццы и с нее, если вы не используете пергаментную бумагу. Это совершенно необязательно … но вам абсолютно понадобится кукурузная мука, если вы не используете пергаментную бумагу для перемещения пиццы в духовку и из духовки. Если вы запекаете пиццу прямо на горячем камне для пиццы или перевернутом противне, используйте кукурузную муку, чтобы предотвратить прилипание. Пергаментная бумага предназначена для облегчения перемещения пиццы. Я использовал кожуру для пиццы и лопатки, и если у вас недостаточно кукурузной муки, ваша пицца будет прилипать, и вам будет трудно переместить ее на горячий камень для пиццы, чтобы начинка не упала, а вы не создавали беспорядок! Благодаря этому пиццу с начинкой легче загружать и вынимать из духовки — вам не придется надевать и снимать кожуру или лопатку для пиццы! Просто возьмите уголок пергаментной бумаги и положите все на камень… и вытащить его из духовки так же легко! Это также помогает быстро выпекать пиццу … У меня есть только одна тарелка для пиццы, поэтому, когда мои дети готовят пиццу для себя, каждый может приготовить пиццу на своем собственном куске пергаментной бумаги, а затем их так легко вращать и вынимать из духовки! При этом не стесняйтесь использовать кожуру для пиццы или лопатку, просто не забудьте использовать кукурузную муку, чтобы она легко соскользнула, когда она будет готова к выпечке, и не прилипнет во время приготовления.Мне нравится мой легкий домашний соус для пиццы, но вы можете использовать его, купленный в магазине. Смотрите мой рецепт ниже! Используйте любую начинку, которую хотите. Самое замечательное в домашней пицце то, что вы можете буквально сделать каждый кусок или четверть пиццы другим, так что все будут счастливы! Если вы не используете все тесто, заморозьте его, пока не будете готовы снова приготовить пиццу. Чтобы пицца в следующий раз получилась быстрее, вы можете раскатать лишнее тесто и выпечь первую выпечку, а затем дать ему остыть и заморозить, чтобы у вас были готовые корочки для следующего вечера с пиццей!

Легкий домашний соус для пиццы

Этот соус для пиццы наполнен ароматом, который сделает вашу домашнюю пиццу восхитительной! На приготовление около 1 1/2 чашки.

• 1 банка (6 унций.) томатная паста
• 6 унций. вода (просто используйте банку томатной пасты)
• 2 столовые ложки сыра пармезан (бутылированный вид отлично подходит, и это то, что я предпочитаю для этого соуса)
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 / 2 чайных ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 1/4 чайной ложки белого сахара
• 1/8 чайной ложки молотого орегано
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)

• Смешайте все ингредиенты в миске до однородного состояния.

• Намажьте коркой пиццы или используйте как соус для кренделей или хлебных палочек.

Его можно хранить в холодильнике до двух недель. Попробуйте этот соус на моей вкусной и легкой домашней пицце.

---

Связанные

Легкий домашний соус для пиццы | Минималистские рецепты пекаря

Быстрое поднятие рук: кто любит пиццу? (Подайте нам сигнал, возбужденно размахивая руками в воздухе, улыбаясь.Нам нравится есть пиццу хотя бы раз в неделю, и, поскольку у нас тщательно отсортированы корочки и начинки, мы решили, что пришло время поделиться нашим домашним соусом для пиццы.

Лучшие новости? Его так легко приготовить ( 1 сковорода , 20 минут !) И он наполнен насыщенным ароматом томатов и трав. О, и еще немного чеснока и хлопьев красного перца (мягкий соус для пиццы, убирайся). Он идеально подходит для вечерней пиццы и хорошо хранится в морозильной камере, так что вы всегда можете иметь под рукой готовую к использованию! Давайте покажем вам, как это делается!

Как приготовить соус для пиццы

Этот быстрый и простой рецепт домашнего соуса для пиццы требует всего 8 основных продуктов для кладовой : оливковое масло, чеснок, хлопья красного перца, измельченные помидоры, сушеный орегано и базилик, соль и кленовый сироп.

Нам нравится полагаться на кладовые для соуса для пиццы, потому что вы просто никогда не знаете, когда у вас возникнет тяга к пицце. А тяга к пицце без ответа = печаль.

Итак, если вам нужен ароматный соус для пиццы и он нужен быстро, мы готовы помочь вам!

Все, что вам нужно сделать, это обжарить измельченный чеснок и хлопья красного перца в оливковом масле, чтобы придать маслу пикантные нотки, и немного нагреть. Затем добавьте свои любимые консервированные измельченные помидоры вместе с сушеным орегано и базиликом для классического вкуса пиццы, морской солью для глубины и небольшим количеством кленового сиропа для нежной сладости и баланса.

После быстрого кипячения соус немного уменьшится и приобретет аромат.

Надеемся, вам понравится этот домашний соус для пиццы! Это:

Яркий
Херби
Богатый
Соленый
С чесноком
Слегка приправленный
И ТАК восхитительный!

Идеально для пиццы! Используйте его прямо сейчас в нашей любимой веганской пицце или веганской колбасной пицце без глютена или приготовьте большую партию, чтобы заморозить ее на следующий вечер!

Еще рецепты ночной пиццы!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порций 12 (порции по 1/4 чашки)

Приправы для курса

Кухня Безглютеновая, итальянская, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 4-5 дней

СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ

• 1 столовая ложка оливкового масла (если без масла, не вода)
• 3 зубчика чеснока, измельченного или отжатого
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца (не нагрейте)
• 1 (28 унций) ) банка измельченных помидоров (San Marzano для лучшего вкуса)
• 1 чайная ложка сушеного орегано (или удвоить количество свежего измельченного орегано)
• 1 чайная ложка сушеного базилика (или удвоить количество свежего измельченного базилика)
• 3/4 морской соли
• 1 чайная ложка кленового сиропа (или другого подсластителя по выбору // добавляет баланс)

• Нагрейте среднюю кастрюлю на слабом или среднем огне.Когда все станет горячим, добавьте оливковое масло и чеснок и обжарьте до появления аромата — около 1 минуты. Добавьте хлопья красного перца и перемешайте, чтобы усилить аромат. Уменьшите огонь, если готовите слишком быстро.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты (измельченные помидоры, орегано, базилик, соль и кленовый сироп) и доведите до кипения на среднем огне.

• После закипания дайте вариться 10-15 минут или пока немного не уменьшится. В случае разбрызгивания уменьшите огонь и накройте. По окончании приготовления аромат должен быть глубоким и хорошо интегрированным.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавляя больше кленового сиропа для сладости, соли для общего вкуса, хлопьев красного перца для тепла или орегано или базилика для более травяного аромата.

• Подавайте на своей любимой пицце (например, в нашей любимой веганской пицце или веганской колбасной пицце без глютена). Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 4-5 дней или в морозильной камере до 1 месяца.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная без дополнительных ингредиентов.

Порция: 1 порция на четверть чашки Калорийность: 34 Углеводы: 5,5 г Белки: 1,2 г Жиры: 1,3 г Насыщенные жиры: 0,2 г Полиненасыщенные жиры: 0,2 г Мононенасыщенные жиры: 0,9 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 270 мг Калий: 201 мг Клетчатка: 1,3 г Сахар: 3,3 г Витамин A: 144 МЕ Витамин C: 6,3 мг Кальций: 27,4 мг Железо: 1 мг

Рецепт домашней пиццы | Лаура на кухне

Для приготовления теста:

1) Добавьте дрожжи в теплую воду и отставьте примерно на 3 минуты.

2) В чаше миксера, снабженной насадкой для теста, смешайте муку, соль, сахар и оливковое масло. Размешайте дрожжи в воде, чтобы убедиться, что они все растворились, и добавьте их в мучную смесь.

3) На средней скорости перемешивать, пока все не смешается. Уменьшите скорость до минимума и перемешивайте 10 минут.

4) Смажьте 2 миски оливковым маслом и отставьте. Тесто разделить на две части и скатать в шар. Поместите каждый шарик теста в промасленные миски швом вниз и смажьте верхнюю часть теста небольшим количеством масла, чтобы оно не высохло.Оберните полиэтиленовую пленку поверх каждой миски и поместите тесто в теплое место. Лучше всего использовать микроволновую печь или духовку (при выключенной духовке).

5) Чтобы приготовить соус, просто смешайте все ингредиенты соуса и отрегулируйте приправы по своему вкусу. Отложите в сторону.

6) Чтобы приготовить пиццу, разогрейте духовку до 475 градусов, поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте его в течение 20 минут. (если у вас нет камня для пиццы, вы можете использовать большой противень, просто поместите его в духовку вверх дном, чтобы не было краев)

7) Посыпьте прилавок мукой, возьмите 1 шар теста и погрузите его в мука со всех сторон.Руками (смотрите видео для получения правильных инструкций) или скалкой раскатайте тесто до 10-дюймового круга.

8) Используя кожуру для пиццы (или перевернув противень, чтобы не было краев), поместите на нее раскатанное тесто для пиццы и начните покрывать его сверху. Чтобы приготовить красную пиццу, с помощью половника добавьте соус без варки и, используя заднюю часть половника, перемешайте его по поверхности теста.
Сверху посыпьте тертым сыром и, используя кожуру пиццы, наденьте на камень для пиццы.Готовьте 20 минут, вращая до половины, чтобы приготовить равномерно.

9) Чтобы приготовить белую пиццу, точно так же раскатайте тесто и положите его поверх кожуры пиццы. Смажьте тесто чесночным маслом, равномерно выложите шпинат и брокколи. Добавьте чайную ложку рикотты поверх овощей. Слегка посыпьте овощи солью и посыпьте все тертым сыром. Выпекайте 20 минут, перевернув один раз наполовину.

Кто не любит пиццу? Я не знаю ни одного человека, который бы не знал. Все в моей семье умеют готовить пиццу, в основном потому, что большинство членов моей семьи владеют ресторанами. Излишне говорить, что я готовлю пиццу всю свою жизнь, для меня это очень естественно. Я действительно думаю, что каждый может приготовить пиццу, это так просто !! Люди часто путают затраты времени с трудностями, приготовление пиццы требует немного времени, я не буду лгать, но это совсем несложно !! Попробуйте сделать это один раз, и я уверен, что вы будете делать это постоянно.

Это тесто настолько идеальное, что оно не только потрясающее на вкус, но и обеспечивает хрустящую корочку каждый раз! Вы всегда можете приготовить только одну пиццу и заморозить другой шарик из теста. Нет ничего проще, чем это, и поверьте мне, когда я скажу вам, что это лучше, чем пицца на вынос.

Сообщить о проблеме

Рецепт теста для пиццы (с полезными советами)

Домашнее тесто для пиццы Рецепт со всеми советами и хитростями! Такой простой метод, который дает невероятные результаты! Мягкий и тёплый интерьер и приятный свежий золотисто-коричневый внешний вид.

Чтобы сделать пиццу своими руками, соедините ее с моим ароматным, ярким и легким в приготовлении домашним соусом для пиццы!

Рецепт теста для домашней пиццы

Есть что-то такое приятное в приготовлении пиццы с нуля от начала до конца. Эта домашняя корка из простого теста для пиццы меняет правила игры! Это мой рецепт на протяжении многих лет.

Для этого требуются самые основные ингредиенты, но при этом он составляет основу одного из лучших продуктов на свете!

И действительно, большую часть работы выполняет миксер.Но если у вас нет, вы определенно можете пойти старомодным путем и месить вручную.

Мир возможностей с этим тестом для пиццы. Чем бы вы его увенчали? Вы можете ознакомиться с некоторыми идеями в конце этого поста (обязательно попробуйте пиццу со шпинатом и артишоками, она невероятно хороша!).

Рецепт теста для пиццы

Белая мука : Небеленая универсальная мука или хлебная мука отлично подходят для этого рецепта.

Дрожжи: Здесь можно использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи.Способы смешивания немного различаются, так как активные сухие дрожжи необходимо сначала подвергнуть испытанию, а растворимые дрожжи — нет.

Соль: Я использую поваренную соль, но кошерная или морская соль тоже подойдут, вам просто нужно увеличить количество примерно на 1/4 чайной ложки, так как гранулы больше, поэтому объем другой.

Сахар: Здесь вам нужно совсем немного. Он помогает дрожжам, а также добавляет слабый фоновый аромат.

Оливковое масло: Просто используйте для этого рецепта стандартное рафинированное оливковое масло, здесь ничего особенного не требуется.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с количеством ингредиентов и полными инструкциями.

Универсальная мука в сравнении с хлебной мукой

Хотите знать, какой из двух видов муки использовать? Я использовал оба, и они оба дают отличные результаты.

• Универсальная мука дает немного более мягкую корочку.
• Хлебная мука имеет немного более хрустящую корочку и немного более высокий рост, так как в ней больше белка.

Зачем использовать неотбеленную муку ? У него лучший вкус, чем у отбеленного (к тому же он может быть более полезным для здоровья, чем отбеленный).

Как приготовить тесто для пиццы

Вот этапы приготовления домашнего теста для пиццы:

1. Проба дрожжей с 1/3 воды и сахара.
2. Добавьте оставшуюся воду, оливковое масло, соль и большую часть муки.
3. Добавьте еще муки и замесите.
4. Продолжайте замешивать, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто, не слишком липкое.
5. Дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, в промасленной, покрытой маслом миске.
6. Придавить тесто вниз, разделить на две части.
7. Вылепить из пиццы корочку, выложить сверху и выпекать!

Как растянуть тесто для пиццы

Метод 1:

1. Тесто разделить на две части, скатать в шарики.
2. На посыпанной мукой поверхности превратиться в круг, сделав углубление у края корки и образуя немного более толстый край.
3. Поднять тесто, сжать кулаки и накинуть тесто на суставы.
4. Растяните и поверните тесто до желаемой ширины (для этого рецепта вы можете придать форму примерно от 11 до 14 дюймов в зависимости от того, насколько толстой вам нравится корочка).

Вот хороший видеоурок, демонстрирующий два метода формования теста для пиццы.

Метод 2:

Как вариант, вы можете просто растянуть и придать форму тесту для пиццы на посыпанном мукой куске пергаментной бумаги или на хорошо посыпанной мукой кожуре пиццы (используемой для переноса).

Как приготовить пиццу в духовке

1. Поместите камень для пиццы в духовку с температурой 475–500 градусов и разогрейте ее в течение 30–45 минут.
2. Растянуть и придать форму тесту для пиццы. Положите на пергаментную бумагу, обрежьте края (или удалите пергаментную бумагу примерно через 5 минут после выпечки, чтобы она не подгорела).
3. Полить пиццу соусом и желаемой начинкой.
4. Переложите пиццу на пергамент на разогретый камень для пиццы и запекайте в разогретой духовке в течение 11–14 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой и не пропарится.

Что делать, если у меня нет камня для пиццы?

• Корку для пиццы также можно выпекать на алюминиевом противне для пиццы или на алюминиевом противне (который может выдерживать высокие температуры без деформации).
• Их не нужно подогревать, но имейте в виду, что в этой посуде для жарки корочка не становится хрустящей.
• Другой вариант — использовать противень для пиццы из стали или чугуна . Те, которые вам нужно будет разогреть в духовке так же, как камень (не используйте для них пергаментную бумагу).

Как приготовить тесто для пиццы на гриле

Я люблю люблю люблю пиццу на гриле! Из этого теста для пиццы можно приготовить пиццу на гриле:

1. Можно приготовить пиццу на камне для пиццы на гриле (и начать с начинки для пиццы). Нравится.
2. Или приготовьте отдельные пиццы — приготовьте тесто наполовину прямо на решетках гриля, поверните и добавьте начинку (снимите с гриля, затем верните обратно), затем продолжайте готовить.Вот как это сделать.

Можно ли заморозить тесто для пиццы?

Да. Вот шаги к замораживанию:

• Тесто для пиццы следует заморозить после первого подъема.
• Оберните каждую порцию пергаментной бумагой в закрывающийся пакет для заморозки (я люблю маркировать пакет с текущей датой).
• Заморозить до 3-х месяцев.
• Разморозить (разморозить) в холодильнике на ночь.
• Доведите до комнатной температуры на столешнице и выпекайте, как указано.

Могу ли я использовать муку без глютена?

К сожалению, этот рецепт не работает с безглютеновой мукой.Соотношения и способы будут другие, что-то вроде этого, или это без яйца.

Советы, как сделать его лучшим

• Дайте тесту достаточно времени для замешивания, чтобы способствовать образованию клейковины, которая способствует образованию жевательной корочки.
• Не пропускайте время подъема. Они имеют решающее значение для общей текстуры и вкуса корочки.
• Если время позволяет, поднять в холодильнике на ночь, корочка приобретет более сильный аромат и станет лучше на вкус.
• Чтобы уменьшить количество пузырей, вы можете надавить кончиками пальцев на верхнюю часть формованной корочки или проткнуть ее вилкой случайным образом.
• Смажьте тесто в форме кисти с маслом для придания вкуса и создания небольшого барьера для уменьшения впитывания соуса.
• Для дополнительного аромата вы можете приправить корочку такими вещами, как чесночный порошок, итальянская приправа и немного соли (хотя, если вы используете хороший соус и начинки, в этом нет необходимости).
• Используйте пергаментную бумагу для облегчения переноса, но следите за ней и вынимайте из духовки, если она начинает коричневеть. Перенести большую пиццу с большим количеством начинки с кожурой для пиццы может быть непросто, пергаментная бумага делает это намного проще.

Другие способы использования теста для пиццы Рецепт

Конечно, номер один для этого рецепта — это корочка для пиццы, но в этом рецепте достаточно для 2 пицц, так что вы можете приготовить 1 пиццу и зарезервировать вторую порцию, чтобы приготовить одну из них:

• Кальцонес
• Палочки для хлеба (обычный или коричный сахар)
• Узелки чеснока
• Сырные палочки
• Стромболи
• Пицца роллы

Вкусная пицца из этого теста для пиццы

Рецепт теста для пиццы

Такой простой метод, который дает невероятные результаты! Корочка для пиццы с мягкой и жевательной внутренней стороной и приятной хрустящей золотисто-коричневой внешностью.Делается около двух (1 фунт) теста для пиццы или достаточно для двух пицц размером 11–14 дюймов (в зависимости от того, насколько густой вам нравится корочка).

Порций: 10 — теста на 2 пиццы

Подготовка25 минут

Готовка 10 минут

Подъем 1 час 40 минут

Готовность: 2 часа 15 минут

• 2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей или быстрорастворимых дрожжей (см. Примечания *)
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1 1/2 стакана теплой воды, нагретой до 110 — 115 градусов для активных сухих дрожжей, 120 — 130 градусов для быстрорастворимые дрожжи
• 3 столовые ложки оливкового масла плюс еще для чистки зубов
• 1 1/4 чайной ложки соли
• 3 1/2 стакана (17.5 унций) небеленой универсальной муки или хлебной муки, затем больше по мере необходимости (мерной ложкой и уровнем)

• В чаше электрического настольного миксера взбейте активные сухие дрожжи, сахар и 1/2 стакана воды. Дайте настояться 5-10 минут, пока он не начнет пузыриться. При использовании растворимых дрожжей см. Примечания, поскольку метод отличается.

• Добавьте оставшийся 1 стакан теплой воды, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и 3 стакана муки. Установите миксер с лопастью и взбивайте смесь до однородного состояния.

• Установите крючок и замесите оставшиеся 1/2 стакана муки. Продолжайте месить, добавляя по 1 или 2 столовые ложки муки за раз, пока тесто не станет слишком липким.

• Месите на средней-низкой скорости около 4-7 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным и не начнет отрываться от стенок чаши. Тесто должно быть чуть липким.

• Перелейте тесто в большую смазанную маслом миску (желательно покрытую оливковым маслом или кулинарным спреем с оливковым маслом), переверните тесто на другую сторону, чтобы покрыть противоположную сторону маслом.

• Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять до удвоения объема в теплом месте примерно на 1,5 часа, а еще лучше — на 24 часа в холодильнике, если позволяет время. Если вы используете метод холодильника, на следующий день вам нужно будет дать тесту нагреться до комнатной температуры примерно на 1 час, прежде чем формировать форму.

• Ближе к концу подъема поместите камень для пиццы в духовку и дайте ему разогреться до 475 градусов в течение 30–45 минут.

• После подъема прижать тесто вниз, разделить на две части (при желании заморозить ** вторую порцию на потом).

• Поместите каждую порцию, если используете обе сразу, в две промасленные миски, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

• Растяните и сформируйте из теста круг размером примерно 11–14 дюймов в зависимости от того, насколько толстой или тонкой вам нравится корочка.

• Перенесите на лист пергаментной бумаги, достаточно большой, чтобы поместиться. ***

• Смажьте верх корки оливковым маслом (примерно по 1 столовой ложке каждого). На этом этапе, если хотите, чтобы корочка стала более воздушной, дайте настояться 10 минут.Намазать верх соусом (я использую около 2/3 стакана), посыпать сыром (я использую около 2 стаканов моцареллы) и закончить желаемой начинкой.

• Переложите с пергаментной бумагой на разогретый камень для пиццы и выпекайте, пока корка не станет золотисто-коричневой и прожарится, примерно 11-14 минут.

• Нарежьте пиццу и подавайте теплой. Повторите процесс со вторым тестом, если используете.

* При использовании растворимых дрожжей:

• Предварительная проверка не требуется.
• Используйте воду, нагретую до 120–130 градусов.
• Для смешивания просто взбейте 3 стакана муки, сахара, дрожжей и соли в чаше миксера с лопастной насадкой.
• Смешайте воду и масло. Затем переключитесь на крючок и приступайте к перемешиванию, как указано в шаге 3.

** Тесто можно заморозить, для этого:

• Обертка в пергаментной бумаге.
• Перенести в закрывающийся пакет морозильной камеры.
• Заморозить до 3-х месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.
• Дайте настояться при комнатной температуре около 1 часа перед формованием.

*** Пергаментную бумагу необходимо обрезать по размеру корки или удалить в процессе выпекания, чтобы она не пригорела. Также на этом этапе, чтобы при желании уменьшить количество пузырей, вы можете произвольно нажимать кончиками пальцев на тесто формы или произвольно протыкать сверху вилкой. Расчетная пищевая ценность только для теста. Без начинки.

Пищевая ценность

Рецепт теста для пиццы

Сумма на порцию

калорий 356 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 295 мг 13%

Калий 97 мг 3%

Углеводы 2 64 г Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 9 г 18%

Кальций 13 мг 1%

Железо 4 мг 22%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Лучший рецепт теста для домашней пиццы (и пятничная пицца)

Это ЛУЧШЕЕ тесто для домашней пиццы, и его так просто приготовить! Вы можете приготовить это на противне или даже приготовить личную пиццу в 8-дюймовых формах для выпечки. Это будет любимый рецепт пиццы для всей семьи.

Мы ЛЮБИМ домашнюю пиццу в нашем доме, и у нас есть традиция на выходных делать собственное тесто для пиццы на сковороде .

Мы даем каждому члену нашей семьи форму для выпечки 8 дюймов, и они затем раскатывают тесто на своей сковороде, добавляют необходимое количество соуса и сыра и загружают любую начинку по своему выбору.

Выкладываем все начинки и даем детям просто сойти с ума — это весело, что они придумывают.

И это один прием пищи, о котором Я ЗНАЮ, что они съедят весь свой обед, потому что они приготовили его сами.

Его так быстро смешать, а тесто приготовить непросто.

Обычно меня пугает тесто, но это один рецепт, который настолько прост и полон вкуса.

Приправа в корочке очень вкусная.

На протяжении многих лет мы перепробовали множество рецептов пиццы, и этот — наш любимый.

Из него получается толстая вкусная корочка (вроде пиццы на сковороде Pizza Hut), и нам это очень нравится.

Я также запекаю корочку пиццы на большом противне 17x12x1 ″, и это отлично работает.

Мы также готовим его на камне для пиццы (получается около 2 пицц по 12 дюймов) и в 8-дюймовых формах для выпечки для отдельных пицц (получается около 5 пицц в формах для выпечки).

Ингредиенты, необходимые для домашней корочки для пиццы:

• дрожжи сухие активные
• коричневый сахар
• теплая вода (110 градусов F / 45 градусов C)
• соль
• оливковое масло
• мука универсальная
• Итальянская приправа
• чесночный порошок
• Луковый порошок
• тертый сыр пармезан

Как приготовить домашнюю пиццу:

В большой миске растворите в воде дрожжи и коричневый сахар и оставьте на 10 минут.

Добавьте в дрожжевой раствор соль, итальянскую приправу, чесночный порошок, луковый порошок, сыр пармезан и масло. Добавьте 2 1/2 стакана муки.

Выложите тесто на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность и замесите больше муки, пока тесто не станет липким (иногда мне нужно больше, иногда меньше — это зависит от погоды и влажности воздуха).

Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску и накройте тканью. Дать тесту подняться вдвое; это должно занять около 1 часа.

Взбейте тесто и сформируйте плотный шар. Дайте тесту расслабиться в течение минуты перед раскатыванием.

Используйте для вашего любимого рецепта соуса для пиццы (я просто люблю использовать традиционный соус для спагетти Prego) и любимых начинок.

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Если вы выпекаете тесто на камне для пиццы, вы можете положить начинку на тесто и сразу же выпекать.

Если вы выпекаете пиццу на сковороде, слегка смажьте сковороду маслом и дайте тесту подняться в течение 15 или 20 минут, прежде чем покрыть и запекать его.

Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке, пока сыр и корочка не станут золотисто-коричневыми, примерно от 15 до 20 минут.

Наши любимые начинки для пиццы:

* Когда мы позволяем каждому готовить пиццу по своему вкусу, мы выпускаем следующие начинки:

• Черные оливки
• Зеленые оливки
• Зеленый перец
• Ветчина (нарезанная небольшими кусочками или кубиками)
• Ананас
• Сыр Моцарелла
• Сыр Чеддер
• Лук
• Помидоры
• Кабачки (очень тонкие нарезанные)
• Сердечки артишока
• Грибы
• Пепперони

Забавно наблюдать, как дети загружают пиццу — иногда они даже разветвляются и пробуют новые начинки.

Затем мы смотрим фильм и устраиваем вечер кино, пока едим нашу домашнюю пиццу. Это одно из моих любимых занятий.

Мы надеемся продолжить эту традицию, пока наши дети вырастут, и включить своих друзей, когда они станут старше.

У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.

Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

Ищете еще рецепты домашней пиццы?

Обслуживает: 8

ЛУЧШИЙ рецепт домашней пиццы с корочкой

Это ЛУЧШЕЕ тесто для домашней пиццы, и его так просто приготовить! Вы можете приготовить это на противне или даже приготовить личную пиццу в 8-дюймовых формах для выпечки.Это будет любимый рецепт пиццы для всей семьи.

Время приготовления 2 часа 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 40 минут

Ингредиенты

• 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
• 1/2 чайной ложки коричневого сахара
• 1 1/2 стакана теплой воды (110 градусов F / 45 градусов C)
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 1/3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

• В большой миске растворите в воде дрожжи и коричневый сахар и оставьте на 10 минут.

• Добавьте в дрожжевой раствор соль, итальянскую приправу, чесночный порошок, луковый порошок, сыр пармезан и масло. Добавьте 2 1/2 стакана муки.

• Выложите тесто на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность и замесите больше муки, пока тесто не перестанет липнуть (иногда мне нужно больше, иногда меньше — это зависит от погоды и влажности в помещении. воздуха).

• Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску и накройте тканью.Дать тесту подняться вдвое; это должно занять около 1 часа.

• Взбейте тесто и сформируйте плотный шар. Дайте тесту расслабиться в течение минуты перед раскатыванием. Используйте для своего любимого рецепта соуса для пиццы (я просто люблю использовать традиционный соус для спагетти Prego) и любимых начинок.

• Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C). Если вы выпекаете тесто на камне для пиццы, вы можете положить начинку на тесто и сразу же выпекать. Если вы печете пиццу на сковороде, слегка смажьте сковороду маслом и дайте тесту подняться в течение 15 или 20 минут, прежде чем покрыть и запекать его.

• Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке, пока сыр и корочка не станут золотисто-коричневыми, примерно от 15 до 20 минут.

Подробности рецепта

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Автор: Камилла Бекстранд

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, легко следовать и не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, тестомесов и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.Она постоянно работает в блоге по поисковой оптимизации и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

Предыдущий пост: Рецепт итальянских свиных отбивных с картофелем и морковью Следующее сообщение: Рецепт пирога с курицей в кастрюле

Хотите сэкономить время на кухне? Приготовьте 8 порций заморозки за 1 час!

Узнать больше

Приправа для домашней пиццы

Традиционные итальянские травы в сочетании с луковыми хлопьями, чесночным порошком, тимьяном, розмарином и хлопьями красного перца в этой смеси специй, чтобы поднять вашу пиццу на новый уровень.

Я люблю готовить домашнюю пиццу, это недорогая альтернатива посещению нашей местной пиццерии. Но я не мог не чувствовать, что чего-то не хватает … Я использовал хороший соус и свежий сыр, но по какой-то причине моя пицца казалась несколько скучной и, возможно, даже немного скучной. Пока не нашла этот рецепт приправы для домашней пиццы.

Что такое приправа для пиццы?

Приправа для домашней пиццы — это просто смесь традиционных итальянских специй, которая замечательно дополняет пиццу.

Чем больше я использовал эту домашнюю смесь приправ, тем больше мне нравилась смесь вкусов. Сейчас я использую его вместо итальянской приправы во многих рецептах. нет никакого сравнения. Итальянская приправа плоская и отсутствует по сравнению с этой смесью. Я добавляю чайную ложку в смесь рикотты для фаршированных ракушек, она всегда включается в мои запеченные зити, посыпана домашними хлебными палочками и даже использую ее в хлебном тесте. Использование этой смеси безгранично.

Приправа для домашней пиццы очень хорошо хранится в герметичном контейнере, смело перемешивайте заранее, и вы будете удивлены, как много вы тянетесь к ней при приготовлении и выпечке! Мне нравится использовать крышку шейкера на кувшине каменщика, чтобы я мог открыть крышку и быстро отмерить именно то, что мне нужно.

Как использовать приправу для домашней пиццы?

Я начал использовать домашнюю приправу для пиццы, чтобы посыпать домашнюю пиццу перед выпечкой, но быстро расширил свое использование. Теперь я добавляю его в свой домашний соус или даже добавляю немного в ингредиенты теста в моей хлебопечке, чтобы пропечь аромат прямо в тесте.

Состав

• 1 1/2 столовой ложки орегано
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 1/2 столовые ложки сушеных луковых хлопьев
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки морской соли грубого помола
• 1/2 ч.

  No related posts.