Булочки для гамбургеров, рецепт как в макдональдсе — wowcook.net

Булочки с кунжутом для гамбургеров в домашних условиях, рецепт с фото

По этому рецепту булочки для гамбургеров получаются как в макдональдсе. Такие же мягкие, нежные, а если надавить на верхушку, то она быстро восстанавливает свою форму. Фастфуд – это вредно, но, к счастью, есть компромисс! Советую всем отдавать предпочтение булочкам, приготовленным в домашних условиях. В них нет вредных добавок, вы видите все продукты, которые используются, и контролируете процесс приготовления. В этом рецепте с фото предлагается сделать дрожжевое тесто, а в качестве покрытия булочек берется кунжут. А сам рецепт гамбургеров скоро появится здесь.

Секрет мягкого дрожжевого теста – удачно подобранные пропорции ингредиентов и правильная температура. Дрожжи – живые организмы, которые работают в тепле. Удобно покупать пакетики сухих быстродействующих дрожжей весом 7 г, они рассчитаны как раз на 0,5 кг муки. Можно замесить тесто и без молока, то есть заменить его на равное количество теплой воды. Но выпечка на молоке имеет более нежный вкус и аромат. Готовые булочки с кунжутом можно использовать для гамбургеров, чизбургеров, прочих домашних фастфудов. И они не идут ни в какое сравнение с теми булочками, которые продаются в хлебных магазинах. Да и зачем покупать, если можно приготовить на неделю вперед вкусные и мягкие булочки для гамбургеров в домашних условиях. Получится ничуть не хуже, чем в макдональдсе, а даже лучше, потому что все натуральное, сделанное своими руками! А еще булочки можно хранить в холодильнике завернутыми в пищевую пленку около недели. Давайте готовить пышные булочки пошагово, к рецепту прилагаются фото для вашего удобства.

Ингредиенты:

для теста:

• 120 мл молока;
• 120 мл воды;
• 3 ст.л. сахара;
• 1 яйцо;
• 7 г дрожжей;
• 450 г муки + немного для припыла;
• 1 ч. л. соли;
• 50 г сливочного масла.

для смазывания и присыпки:

• 1 яйцо;
• 1 ст.л. молока;
• маленький пакетик кунжута.

Рецепт булочек для гамбургеров в домашних условиях

1. Смешиваем в миске теплое молоко с водой и сахаром. Миску рекомендуется заранее нагреть под струей горячей воды. Воду с молоком тоже можно слегка прогреть примерно до 37 градусов, но не выше, чтобы дрожжи не пострадали.

2. Добавляем яйцо, перемешиваем. Его тоже желательно заранее достать из холодильника и опустить в теплую воду на пару минут.

3. Всыпаем дрожжи. Важно сыпать их в теплую жидкость, в горячей они погибнут, а в холодной могут не подняться.

4. Аккуратно перемешиваем теплыми руками: дрожжи быстрее начинают работать от тепла и опара лучше размешается. Накрываем емкость полотенцем или крышкой и ставим в теплое место на 10-15 минут.

5. Опара поднялась, на поверхности появилась легкая пенка. Теперь можно продолжать.

6. Всыпаем муку, желательно просеянную. Так тесто булочек будет более воздушным.

7. Замешиваем ложкой, в конце добавляем соль.

8. Дальше вымешиваем тесто руками не менее 10 минут. Оно должно липнуть. В результате получается консистенция более жидкая, чем у теста для обычных пирожков.

9. Масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке и вливаем в тесто.

10. Перемешиваем, тесто должно отставать от стенок. Чем лучше мы его вымесим, тем меньше дрожжевого запаха останется. Оставляем его подходить на 30-40 минут в теплом месте (на батарее, возле обогревателя или открытой горячей духовки). Накрываем смоченным водой полотенцем, чтоб тесто не заветрилось.

11. Тесто подошло — оно увеличилось в 3-4 раза и у меня даже прилипло к полотенцу. Так что посуду лучше брать побольше.

12. Скатываем тесто в шар на присыпанной мукой поверхности. Если он прилипает к поверхности, припыляем ее мукой, пока тесто не вберет нужное количество муки и не перестанет прилипать. Но нужно не забить его, чтобы булочки получились воздушными, как в макдональдсе. Присыпайте мукой постепенно и проверяйте тесто на липкость. А если тесто еще сильно липнет к рукам — их лучше вымыть и насухо вытереть.

13. Сплющиваем шарик и разрезаем его на 8 частей. Есть и другой способ: просто скатать колбаску и нарезать ее на равные части (размер – по желанию, но учтите, что булочки еще увеличатся минимум в 2 раза).

14. Скатываем маленькие шарики, слегка сплющиваем.

15. Формируем булочки: сплющиваем, края подворачиваем и поджимаем снизу, чтоб сверху было ровно, скатываем шарики. Можно оставить булочки постоять 10 минут, затем снова размять тесто.

16. Выкладываем булочки на пергамент на расстоянии минимум 5 см, чтобы они не слиплись между собой, ведь дрожжи продолжают работать, тесто увеличивается. Лучше выложить шарики в шахматном порядке или использовать несколько форм. Даем булкам расстояться в теплом месте (понадобится около часа, чтобы булочки увеличились в 2-3 раза). Можно прикрыть пищевой пленкой (просто прикрыть, не затягивать, чтобы тесто свободно набухало).

17. Если не накрывать тесто, оно слегка заветрится сверху, и корочку будет удобнее смазывать.

18. Последний штрих – покрытие булочек. Чтобы кунжут прилип к тесту, его нужно смазать. Смешиваем яйцо и молоко. Покрываем булочки смесью с помощью кисточки и присыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой на 180-190 градусов духовке 13-15 минут, или пока булочки не станут приятного золотистого оттенка. Противень лучше поставить в середину шкафа, чтобы булочки пропеклись равномерно. Можно оставить их потомиться в выключенной приоткрытой духовке еще на 5 минут на случай, если они не допеклись в середине. Вынимаем форму и накрываем булочки полотенцем. Так в процессе остывания корочка не затвердеет.

Кунжут – это семена одноименного растения, которые чрезвычайно полезны и широко используются в кулинарии. В первую очередь, кунжут – это рекордсмен по содержанию кальция среди продуктов. В 100 г неочищенных семян содержится в среднем 975 мг кальция (но в очищенных его меньше в 10 раз). Помимо этого макроэлемента в составе кунжута есть вещества, препятствующие его усвоению (фитиновая кислота). Для снижения их содержания принято немного прокаливать семечки на сковороде. Среди других элементов в составе кунжута нужно отметить гамма-токоферолы (витамин Е, мощный антиоксидант) и лигнаны, которые усиливают антиоксидантное действие, улучшают липидный обмен в организме.

Мягкие булочки как в макдональдсе испеклись. Приятного аппетита!

простые и вкусные рецепты в домашних условиях

Сеть ресторанов общественного питания давно вошла в нашу жизнь. Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал что-нибудь из Макдональдса.

Незамысловатые блюда, веселая атмосфера и умные маркетинговые приемы делают и еду очень вкусной. Но если разобраться все популярные блюда можно приготовить дома.

Устройте вечеринку в стиле макдональдс с чизбургерами, картошечкой фри и молочными коктейлями – и ваши дети забудут дорогу в подобные заведения.

Как приготовить гамбургер в домашних условиях. Пошаговый рецепт гамбургера, как в Макдональдс

Самое популярное блюдо из серии фаст-фуд – это конечно бургер или гамбургер.

Ничего сложного в приготовлении гамбургера нет. Есть только правила, при соблюдении которых вы получите отличное блюдо для вашей семьи.

Центровым ингредиентом гамбургера является говяжья котлета. Для приготовления фарша добавить немного говяжьего жира для того чтобы котлета была сочная и мягкая.

В расчете на 5 гамбургеров нам понадобиться:

• Булочки с кунжутом – 5 штук;
• Говядина – 0.5 кг;
• Говяжий жир – 100 грамм;
• Сыр пластинками 10 штук;
• Салат «Айзберг» — ¼ кочана;
• Помидор – 1 штука;
• Маринованные огурцы – 5 штук;
• Лук красный салатный – 1 штука;
• Майонез;
• Горчица;
• Кетчуп.

Приготовим фарш для котлеты.

https://www.youtube.com/watch?v=KeLeH0vcY-M

Для этого измельчим мясо с жиром в мясорубке. В фарш нужно добавить только соль и перец. Чистое мясо без лука, хлеба и прочих наполнителей будет гармонично чувствоваться в гамбургере.

Фарш хорошо перемешать, сформировать котлеты диаметром большим чем булочка, толщиной не больше 1-2 см. Котлеты положить в холодильник под пищевую плёнку.

Салат порвать на фрагменты. Помидоры порезать тонкими кружочками.

https://www.youtube.com/watch?v=KeLeH0vcY-M

Огурцы тоже порезать тоненькими кружочками.

Лук для гамбургера нужен только красный. Нарезаем его тоненькими колечками.

Приготовим соус. Для этого смешать майонез и горчицу в пропорции 2:1.

На раскаленной сковороде жарим котлеты. 4 минуты на одной стороне и 2-3 минуты на другой. Перед тем как снять котлеты с огня положить сверху мяса пластинку сыра.

Сыр начнет плавиться и пропитывать котлетку.

Собираем гамбургер.

Правило№1 : чтобы булка не размякла и была вкусная и хрустящая ее необходимо разрезать поджарить на сковороде в течении 2-3 минут до образования корочки.

В этом случае соус, который намазывается на хлеб не сделает из него квашню. Первый слой дно булочки намазать соусом. Второй слой — лук и соленые огурцы.

Правило №2:  чтобы листья салата не увяли, уложить его на овощи, а не на горячую котлету.
Котлета с сыром. Помидор и листья салата.

Сверху прижать булочкой. Верхнюю булку намазать кетчупом. Но это по желанию.
Если гамбургер распадается проткните его длинной шпажкой.

Интересный факт!

Слово бургер обозначает вид бутерброда между двумя перерезанными ломтиками булочки. А Слово Гамбургер пришло из немецкого словаря. Точнее от названия второго по величине города в Германии Гамбурга. Впервые слово гамбургер было применено в Канзасе в 1921году в заведении под названием White Castle. С тех пор термин прочно вошел в обиход американцев, а позже и всего мира.

Наггетсы куриные — рецепт приготовления наггетсов в духовке своими руками

Рецептов приготовления куриных наггетсов очень большое количество. Разница в панировке и в способе подготовки мяса.

Какой бы способ вы не выбрали эта закуска всегда получается сочной и вкусной. Я раньше использовала в качестве панировки муку и покупные панировочные сухари. Но совсем недавно опробовала иной способ приготовления и мне он понравился больше.

Для сочных куриных наггесов нам понадобиться:

• Куриная грудка -1 штука;
• Не свежий батон- ½ булки;
• Яйцо куриное – 2 штуки;
• Растительное масло – 2-3 столовых ложки;
• Сливочное масло – 30 грамм;
• Мука – 50 грамм;
• Молоко – 30 грамм;
• Соль, перец, куркума, паприка – по вкусу.

Порезать мясо курицы на небольшие фрагменты приблизительно 10х4см.

Посолить, добавить перец, паприку и полить растительным маслом. Сложить мясо в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 1-2часа. За это время курица замаринуется, пропитается специями.

https://www.youtube.com/watch?v=NeA0_uMQ0rc

Подготовим панировку. Несвежий чуть потвердевший батон натереть на крупной терке. Полученную крошку, а она будет довольно крупная. Обжарить на растопленном сливочном масле в сковороде. Хлеб станет хрустящий и ароматный.

В сухари добавить четверть чайной ложки куркумы. Эта индийская специя придаст панировке золотистый цвет.

Яйца разбить в тарелку, добавить молоко, размешать вилкой до однородной консистенции.
Начинаем панировать курицу. Опускаем кусочки в муку, затем в яйцо и в хлебные крошки.

Противень застелить пергаменной бумагой. Выложить наггетсы на небольшом расстоянии.

Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Через 10-12 минут после начала запекания достать из духовки и перевернуть.

Картошка фри, как в Макдональдс — просто и быстро (без фритюрницы)

Картофель с хрустящей корочкой готовится разными способами. Можно применить фритюрницу для полного погружения в горячее масло. Чтобы картофель порадовал вас и вкусом и цветом достаточно придерживаться не сложных правил приготовления в фритюрнице:

1. Для приготовления брать сорта с маленьким содержанием крахмала.
2. Порезать овощ равномерными удлиненными брусочками.
3. Перед закладкой во фритюр тщательно обсушить картошку бумажными или обычными полотенцами.
4. Не солить сырой картофель перед жаркой, соль добавлять исключительно перед подачей к столу.
5. Контролировать степень зажарки, если картошечку будут кушать дети, то нельзя доводить ее до коричневого цвета.
6. Масло брать растительное рафинированное и дезодорированное.

Но что делать тем, у кого нет фритюрницы. Не беда есть рецепты для приготовления картофеля фри, как в Макдональдс в домашних условиях.
В этом случае существует два способа, но они отличаются на последних этапах.

Для приготовления нам понадобиться:

• Картофель с низким содержанием крахмала, крупные клубни– 2-3 кг;
• Растительное рафинированное и дезодорированное масло – 0.
  5-1 литр;
• Соль – по вкусу.

Овощи очистить от кожуры и порезать крупной соломкой.

Замочить нарезанные брусочки в холодной воде на 20 минут. Вода при этом станет мутной – это выходит крахмал.

Достать из воды и обсушить бумажным полотенцем. Дать полежать картошечке, чтобы вся лишняя влага ушла. Если останется вода, то горячее масло будет трещать, а корочка не образуется.

На этом этапе можно проварить картофель в кипящей воде 3-4 минуты. После этого достать из кипятка и снова обсушить. В таком виде картошечку можно поместить в пакет для заморозки.

Но можно и не варить. Я пробовала и разные варианты приготовления. И отдала предпочтение варианту без предварительной варки.

Совет!

Для обсушивания картофеля используйте простые хлопчатобумажные полотенца. Я беру белые вафельные полотенца, которые быстро и качественно впитывают воду. Бумажные салфетки быстро размокают и их приходится обирать с самой картошки.

В сковороде с высокими стенками и толстым дном разогреть подсолнечное масло. Я беру для этих целей кастрюлю с антипригарным покрытием и толстым дном. Также подойдет казан или утятница.

Для жарки используйте рафинированное, дезодорированное масло. У такого масла есть свои преимущества.

1. Оно не придает картофелю специфического вкуса и запаха, как животный жир.
2. Такое масло дает меньшее образование гари.
3. Из недостатков — подсолнечное масло богато жирными кислотами из группы омега-6. При термической обработке соотношение омега-3 и омега-6 увеличивается в десятки раз, а это негативно влияет на организм.

Читайте также: что такое жирные кислоты и как они влияют на наше здоровье.

Но картошку фри не готовят каждый день. Поэтому если вы порадуете своих деток вкусной хрустящей картошечкой пару раз в месяц, а остальное время будете кормить их полезной едой страшного вреда не будет.

В разогретое масло погружайте небольшими порциями картофель и жарьте его до образования корочки нежного желто-золотистого цвета.

Готовый картофель фри выложить на дуршлаг, на дно которого предварительно положите бумажное полотенце. Лишнее масло впитается и овощи останутся сухими.

Рецепт чизбургера с куриной котлетой в домашних условиях

https://www.youtube.com/watch?v=iT5VMvt5fpc&t=487s

Вкусный бутерброд можно приготовить и с куриной котлеткой внутри. В сети ресторанов быстрого питания такой вид бутерброда называется чизбургера с куриной котлетой.

Для приготовления нам понадобиться:

• Булочки – 2 штуки;
• Филе курицы – 1штука;
• Панировочные сухари – 50 грамм;
• Яйцо – 1 штука;
• Сыр – 100 грамм;
• Листья салата – 3-7 штук;
• Помидор – 1 штука;
• Огурец – 1 штука;
• Подсолнечное масло – 30 мл;
• Майонез, горчица, кетчуп – для соуса;
• Соль, перец по вкусу.

Для начала приготовить котлету. Для этого филе порубить на небольшие фрагменты, измельчить блендером.

В полученный фарш добавить одно сырое яйцо, соль, перец по вкусу и панировочные сухари.

Сформировать котлетку по размеру больше чем булочка.

Обжарить на подсолнечном масле до готовности.

Булочки разрезать по полам и на сухой сковороде немного обжарить хлеб до затвердения срезов или до румяной корочки.

Собираем наш чизбургер. Сначала булочку смазываем соусом. Кстати приготовление соуса дело произвольное соотношение горчицы, майонеза и кетчупа делать по вкусу. Если готовить для детей, то горчицы положить меньше.

На слой соуса положить котлету. Затем выложить сыр. На сыр кладем листья салата.

Помидор нарезаем кружочками и кладем по одному на каждый бутерброд. Поверх помидора положить огурец.

Верхнюю булочку также смазать соусом и накрыть ею овощи.

Вот и все вкусный простой, а главное домашний чизбургер с куриной котлетой готов.

Чикен мак ролл макдоналдс: простой рецепт в лаваше

https://www.youtube.com/watch?v=LJ_U_sbxbB

Лаваш универсальный продукт я его использую в приготовлении закусок, овощных роллов и сладостей.
Рецепт этого блюда довольно прост. Добавить в этот рулет можно что угодно. Помидоры, огурцы и даже мелко нарезанную капусту. Но остановимся на классическом рецепте.

Для приготовления нам понадобиться:

• Лаваш – 1 штука;
• Куриное филе – 2 штуки;
• Салат листовой – 3-5 штук;
• Помидоры – 2-3 штуки;
• Сыр твердый – 100 грамм;
• Соевый соус;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Майонез, чеснок, соевый соус – для соуса;
• Соль, перец – по вкусу.

Первый этап – это приготовление куриного мяса. Филе порезать на фрагменты, сложить в чашку.
Посолить, поперчить, налить немного соевого соуса. Учитывать, что соевый соус сам по себе довольно соленый поэтому не переборщите с солью. Измельчить ножом или выдавить чесночницей пару зубчиков чеснока. Дать постоять в теплом месте 10-15 минут.

Приготовим соус. Взять майонез, потереть туда сыр и чеснок, посолить, поперчить или же можно добавить пару капель соевого соуса.
Пожарить до золотистой корочки мясо на подсолнечном масле. На этом подготовительные этапы закончились.

https://www.youtube.com/watch?v=LJ_U_sbxbB

Лаваш разрезать на две части. Смазать небольшим количеством соуса. Выложить листья салата, порезанные помидоры, куриные брусочки, потереть сверху твердым сыром.

Завернуть лаваш в конвертик.

Дети любят блюда из Макдональдса, но сознательные родители задумываются о безопасности такого вида питания. И не зря. Кафе и закусочные, которые обслуживают большое количество людей не славятся своей санитарной чистотой. Очень сложно содержать кухню в идеальной чистоте, когда кипит работа и еда готовиться в конвейерном режиме.

Помимо этого, есть риск недобросовестных рабочих, которые не прошли медицинский осмотр и посевы на кишечные инфекции. Если человек болен или является носителем кишечной палочки или стафилококковой инфекции, то он становиться бомбой замедленного действия. При несоблюдении ряда правил такой работник может обсеменить мясо, майонез, крема, и прочие продукты.

Неоднократно повторяющиеся вспышки массовых отравлений, которые связывают именно с посещением общепита доказывают тот факт, это не безопасно для наших детей.
Научитесь готовить простые блюда как в Макдональдс своими руками, и дети будут очень рады, а родители спокойны.

Отличная статья 9

Автор статьи

Евгения Сергеевна врач  первой категории, более пяти лет работает в больнице.  Окончила Донецкий Государственный Медицинский Университет имени Максима Горького. Регулярно посещает тематические конференции и конгрессы. Второе высшее образование — детский психолог . Изучает  психологию детей дошкольного возраста, конфликтологию и социальную адаптацию ребенка в детских коллективах. Интересуется влиянием детского творчества на развитие интеллектуальных способностей ребенка.

Написано статей

Рецепт бургера в домашних условиях от Шефмаркет

Бургеры любят взрослые и дети, ведь это идеальный, а при правильном подходе еще и полезный, вариант перекуса. Стоит знать рецепт бургера, который можно приготовить в домашних условиях, чтобы не растеряться перед внезапным приходом гостей или при отсутствии времени на полноценную готовку.

Ингредиенты, которые используются для приготовления бургера простые и привычные для всех. Но они прекрасно дополняют друг друга, создавая уникальную симфонию вкуса, чарующую и завораживающую. Поэтому котлеты и булочки стоит приобретать с запасом, ведь очень сложно ограничиться одним-единственным бургером.

Особое внимание следует уделить фаршу из которого будет готовиться котлета. В идеальном варианте следует взять говядину и сделать фарш самостоятельно. Это получается не особенно дорого, так как брать нужно брюшную или заднюю часть, лопатку.

Мясо упругое, быстро перемалывается в мясорубке и легко лепится. К фаршу стоит добавить только соль и перец. Соль «свяжет» перемолотое мясо и не даст котлете разваливаться при жарке, а перец придаст пикантность. Экспериментаторы могут добавить любые другие специи.

Рецепт бургера в домашних условиях

Фарш не нуждается в интенсивном отбивании и замешивании, достаточно перемешать до однородности и дать ему «отдохнуть» в холодильнике несколько часов. Тогда котлеты получатся красивыми и идеально ровными.

Слой мяса при формировании котлеты не должен быть ниже, чем 3 сантиметра. В таком случае фарш останется сочным, но хорошо прожарится.

«Классический гамбургер»

Гамбургер – это самый простой рецепт бургера, который не требует особых усилий Включает в себя булку, котлету, соус, маринованный лук и салатные листья. Но этот вариант с легкостью можно дополнить любимыми ингредиентами, например, маринованными или свежими огурцами, помидорами.

Необходимые ингредиенты:

• Булочка с кунжутом – 5 штук;
• Говяжья котлета – 5 штук;
• Листья салата – 5 штук;
• Белый лук – 1 штука;
• Кетчуп – 60 грамм;
• Майонез – 60 грамм;
• Горчица – 30 грамм.

Классический гамбургер

Последовательность приготовления:

1. Предварительно следует заняться соусом. Для этого необходимо смешать кетчуп, майонез и горчицу до однородной консистенции.
2. Имея в наличии все необходимые ингредиенты собрать бургер не составит труда. Первым делом следует разрезать булки для гамбургера напополам и просушить 1-3 минуты на сковороде со стороны среза.
3. Подсушенную нижнюю часть булочки смазать заранее приготовленным соусом, сверху выложить горячую говяжью котлету.
4. Сверху выложить несколько колечек белого лука. Чтобы вкус был более нежным и сочным его можно предварительно замариновать в столовом, яблочном или винном уксусе. Достаточно дать пропитаться луку уксусом 10-15 минут и вкус его изменится до неузнаваемости.
5. Лист салата поместить на лук.
6. Композицию завершает верхняя часть булочки, которую также можно смазать соусом для сочности.

Удобно, что для классического гамбургера котлеты можно приготовить заранее и отправить в морозильную камеру дожидаться своего часа. Благодаря такому решению бургер можно будет приготовить буквально за 10 минут. Булочка с кунжутом придает большее сходство с фаст-фудом, но в данном варианте хозяйка знает, что все составляющие свежие и качественные, правильно хранились.

«Морской фишбургер»

Фишбургер – это вариант для тех, кто не любит мясо, но не представляет своей жизни без фаст-фуда или просто напросто хочет гастрономического разнообразия. Котлета из говядины заменяется рыбным филе или котлетой, а уникальный соус изменит вкус морепродукта и позволит заиграть ему новыми красками.

Необходимые ингредиенты для фарша:

• Белая рыба с минимальным количеством костей, например, минтай – 500 грамм;
• Зеленый лук – 1 пучок;
• Соль – щепотка;
• Перец и другие специи – по вкусу.

Необходимые ингредиенты для соуса:

• Несладкий йогурт – 150 грамм;
• Корень имбиря – 2 сантиметра;
• Кинза – 1 пучок.

Необходимые ингредиенты:

• Булочка с кунжутом – 3 штуки;
• Листья салата – 3 штуки;
• Свежий помидор – 3 колечка.

«Морской фишбургер»

Последовательность приготовления:

1. Наибольшего количества времени требует фарш для рыбной котлеты, поэтому им следует заняться в первую очередь. Для этого необходимо удалить из рыбы все кости и сделать из нее фарш при помощи мясорубки. Также через кухонный комбайн в перемолоть в фарш зеленый лук. посолить и поперчить рыбную массу, смешать до однородности. Теперь фаршу необходимо настояться 1,5-2 часа в холодильнике. Он пропитается ароматом зелени, приобретет однородную консистенцию, а значит не будет разваливаться при формировании и жарке котлет.
2. Для приготовления соуса понадобится кухонный комбайн или немного усилий. Необходимо смешать воедино имбирь, кинзу и йогурт. Если блендера нет можно очищенный имбирь натереть на мелкой терке, кинзу нашинковать острым ножом и соединить компоненты. Соус также должен настояться.
3. По истечении 2-х часов пришло время заняться котлетами и сборкой бургера. Высота котлеты должна быть не менее 3-х сантиметров, а диаметр хотя бы на один сантиметр быть больше, чем булочка, так как во время жарки котлета станет немного меньше. Сформированную котлету обжарить до готовности с двух сторон на растительном масле или без него.
4. Собрать фишбургер очень легко. Булочку необходимо разрезать пополам и слегка просушить обе части со стороны среза на сковороде без масла. Нижнюю часть булочки сдобрить приготовленным соусом, на соус поместить лист салата, затем следует рыбная котлета, затем колечко свежего помидора, которое можно полить небольшим количеством соуса. Сверху бургер накрыть верхней частью булочки с кунжутом и можно подавать на стол.

Блюдо получается настоящим произведением искусства. Фишбургер – это отличный способ насытить организм полезными витаминами и элементами, содержащимися в рыбе. Даже привереды в еде с удовольствием оценят готовый бургер.

«Мясное изобилие»

Бургер, созданный для тех, кто любит много, очень много мяса. Нежный сыр отлично дополняет вкус говяжьей котлеты и бекона, а свежесть овощей делает бургер не только сытным, но и легким.

Необходимые ингредиенты:

• Говяжий фарш – 500 грамм;
• Бекон – 6 пластов;
• Булочка с кунжутом – 3 штуки;
• Листья салата – 3 штуки;
• Кетчуп – 70 грамм;
• Майонез – 60 грамм;
• Горчица – 40 грамм;
• Помидор – 3 колечка;
• красный лук – 1 штука;
• Винный уксус – 50 миллилитров;
• Твердый сыр – 3 пластинки;
• Соль и перец – по вкусу.

Бургер «Мясное изобилие»

Последовательность приготовления:

1. Говяжий фарш для бургеров можно приобрести готовым только в том случае, если есть абсолютная уверенность в его качестве. Лучше всего приготовить его самостоятельно из более жестких частей говядины. Пропустив мясо через мелкую насадку мясорубки фарш, соответственно и котлета, получится сочной и упругой.
2. Фарш необходимо посолить и поперчить, смешать до однородности. Дать отдохнуть ему в холодильнике хотя бы несколько часов. после чего сформировать котлеты. На большую компанию весь фарш можно пожарить сразу, а можно сделать заготовки котлет, которые будут храниться в морозильной камере. Говяжьи котлеты можно хранить в морозилке несколько недель без потери вкусовых качеств.
3. Сформировать из фарша котлеты, диаметром немного больше, чем булочка, высотой примерно 3 сантиметра.
4. Обжарить котлеты до готовности с двух сторон на растительном масле. В разрезе котлета должна быть светло-розового оттенка, без крови.
5. Очистить красный лук от шелухи, нарезать кольцами среднего размера.
6. Луковые кольца замариновать в винном уксусе.
7. Приготовить соус из майонеза, кетчупа и горчицы. При необходимости вкус можно отрегулировать солью и специями.
8. В последнюю очередь следует жарить полоски бекона. Бекон достаточно обжаривать по 1-й минуте с каждой стороны на раскаленной сковороде.
9. Булочку разрезать на 2 части. Каждую сторону просушить со стороны среза на сковороде до появления золотистой корочки.
10. На нижнюю часть булочки нанести ложку соуса, затем положить лист салата, говяжью котлету, кольцо свежего помидора, несколько колец маринованного красного лука, твердый сыр и жареный бекон. Любители пикантных блюд верхнюю часть булочки, которая накрывает изобилие, могут сдобрить соусом чили или любым другим.

Бургер получается сытным, мало кто сможет осилить съесть его сразу весь. Но попробовать его определенно стоит.

При приготовлении домашних бургеров следует проявить немного фантазии и комбинировать любимые компоненты. Следует подойти к подбору ингредиентов ответственно, ведь практически полностью вкус готового блюда зависит от качества и свежести.

Вам также может понравиться:

Нежные шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Шоколад: пошаговый рецепт приготовления

Самый вкусный рецепт куриного шашлыка

Рецепты простых закусок на природу

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Как сделать гамбургер в домашних условиях: рецепт, особенности приготовления и состав

---

22.07.2020 Пьер Ганьер Кулинария

Бургеры давно перестали считаться исключительно американской едой. На сегодняшний день их можно встретить во многих ресторанах мира, так как на протяжении многих лет они только набирают популярности. Несмотря на это, легко можно самостоятельно приготовить домашний гамбургер. Пошаговые рецепты могут немного отличаться в зависимости от разновидности бутерброда.

Какие бывают

Бургеры могут быть абсолютно разными, в зависимости от вкусовых предпочтений. Несмотря на то что внешне это все та же булочка с начинкой, по разновидности содержимого бутерброды разделяются на такие категории:

1. Классический гамбургер, который состоит из мясной котлеты, салата, лука и помидора.
2. Чизбургер — в составе есть сыр.
3. Чикенбургер — котлету делают из курицы.
4. Веджибургер — булочка с исключительно овощной начинкой.
5. Фишбургер — мясная котлета заменяется рыбной.

В зависимости от вида бургера изменяется и соус, и овощная составляющая блюда.

Приготовление булочек

Как сделать гамбургер в домашних условиях? Рецептов множество, однако вне зависимости от разновидности мясной начинки и соуса, неизменной частью бургера всегда является булочка. Она может быть белой, ржаной или с отрубями, но классическим вариантом является выпечка именно из пшеничной муки. Для ее приготовления потребуются такие ингредиенты:

500 г пшеничной муки высшего сорта;

30 г влажных дрожжей;

1 ч. л. соли;

1 ст. л. сахара;

50 г подсолнечного масла;

2 стакана воды;

кунжут для присыпки.

Приступим к готовке:

1. Дрожжи нужно растворить в теплой воде с добавлением сахара.
2. После того как опара вспенится, можно добавлять остальные ингредиенты.
3. Тесто следует тщательно вымесить и оставить подниматься на 30-40 минут в теплом месте.
4. В это время нужно разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов.
5. Поднявшееся тесто разделить на порционные шарики, уложить на противень, предварительно смазанный сливочным, растительным маслом или маргарином и посыпать сверху кунжутом.
6. Выпекать нужно при температуре около 180 градусов в течение 30-35 минут.

Из полученного количества теста можно сформировать 9-10 булочек.

Классический рецепт

Как сделать гамбургер в домашних условиях? Рецепт классического блюда состоит из следующих ингредиентов:

пшеничная булочка;

говяжий фарш;

помидор;

лист салата;

кетчуп или томатный соус;

масло подсолнечное для жарки;

лук.

Говяжий фарш можно приобрести готовый в мясном магазине или приготовить самостоятельно. Важно, чтобы он был свежий и хорошего качества. Смешайте его с мелко нарубленным луком, солью и специями.

Из готовой массы необходимо сформировать круглые котлетки, высотой около 1 см. Делать это нужно с учетом того, что при жарке они немного уменьшатся в размерах. Бургерную котлету нужно хорошо прожарить с двух сторон на среднем огне.

Во время жарки котлеты нужно приготовить остальные ингредиенты — вымыть салатный лист, нарезать кружочками помидор, измельчить кольцами лук.

Пошаговый рецепт быстрого гамбургера заключается в следующем — нужно правильно собрать бутерброд из имеющихся компонентов. Делается это в следующем порядке:

1. Булочку нужно разрезать на две части и подрумянить мякиш на сковороде.
2. После этого намазать на обе части булочки томатный соус.
3. На нижнюю часть сначала кладется салатный лист, на него сверху выкладывается котлета, помидор, лук.
4. Сверху полученный гамбургер накрывается оставшейся частью булочки.

Готовое блюдо можно подавать с картошкой фри.

Куриный бургер

Как сделать гамбургер в домашних условиях? Рецепт с куриным филе можно назвать диетическим, так как в этом мясе практически полностью отсутствует жир. Для приготовления бургера понадобятся такие продукты:

зерновая булочка;

куриное филе;

яйцо;

панировочные сухари;

соленый огурец;

салатный лист;

помидор;

сыр;

сладкий перец;

соус кимчи.

Куриное филе нужно разрезать порционно, как на отбивные. Кусочки нужно обмакнуть в сырое яйцо, затем в панировочные сухари и обжарить в течение нескольких минут с двух сторон.

Бургер собирается следующим образом:

булочка разрезается поперек;

каждая из сторон обмазывается соусом кимчи;

затем кладется салатный лист, куриная отбивная, соленый огурец, помидор, сладкий перец и сыр.

Фишбургер

Чтобы сделать гамбургер в домашних условиях, состав которого будет гораздо менее калорийным, нужно просто заменить мясную котлету на рыбное филе. При этом продукт также получается очень вкусным. Для приготовления фишбургера понадобятся такие ингредиенты:

пшеничная булочка;

филе любой рыбы;

салатный лист;

маринованный огурчик;

маринованный лук;

греческий йогурт.

Рыбное филе можно обжарить или приготовить на пару в зависимости от желаемой калорийности конечного блюда. После этого можно собирать фишбургер в такой последовательности:

1. Булочку традиционно разрезать на две половинки и немного обжарить до хрустящей корочки.
2. Обе стороны хлебобулочного изделия нужно смазать греческим йогуртом, в который можно добавить черный молотый перец для вкуса.
3. Затем положить салат, сверху рыбный стейк, несколько колечек маринованного огурчика и лука.

Фишбургер с приготовленной на пару рыбой также можно отнести к диетическим.

Бургер с беконом

Состав рецептов гамбургера в домашних условиях может быть самым разным. Так, вариант бутерброда с беконом отличается повышенной калорийностью и прекрасно подходит для утоления голода. Для его приготовления потребуются такие продукты:

солодовая булочка;

рубленная говядина;

бекон;

лук;

майонез;

кетчуп;

салатный лист;

помидор;

сладкий болгарский перец;

сыр;

маринованный огурец.

Из рубленной говядины нужно сформировать котлетку и поджарить с двух сторон до готовности. Бекон также обжарить с двух сторон на сильном огне. Сверху на горячую котлету нужно положить сыр.

Бургер собирается в такой последовательности:

разрезанную булочку нужно с одной стороны смазать майонезом, а с другой — кетчупом;

на нижнюю часть положить салатный лист;

котлетку с сыром;

огурец, помидор, перец;

сверху накрыть оставшейся частью солодовой булочки.

Важные моменты

Простой рецепт гамбургера в домашних условиях заключается не только в том, чтобы поместить котлету между двумя половинками булки. Существуют некоторые нюансы, которые следует учитывать:

1. Говядина или свинина не должна быть постной. Идеальное сочетание — это 70 % мяса и 30 % сала или жира.
2. Поджаривать булочку изнутри нужно для того, чтобы сок, который будет выделяться из овощей и котлеты не впитывался в нее.
3. Котлетки нужно формировать немного больше, чем размер булки, потому что в процессе жарки они уменьшатся.
4. Жарить мясо нужно на сильном огне для того, чтобы весь сок остался внутри котлетки.
5. Можно отходить от оригинальных рецептов и добавлять любые соусы и овощи — таким образом вы добавите изюминку в привычное блюдо.
6. При формировании котлет рекомендовано немного смочить руки холодной водой — мясо не будет прилипать к ним, и котлетка не развалится.
7. Не следует долго жарить мясо, достаточно по 3 минуты с каждой стороны для котлеты стандартной толщины около 1-1,5 см.

Собирать гамбургер нужно максимально быстро перед подачей для того, чтобы котлета не успела остыть, а овощи — нагреться.

Заключение

Как видите, рецептов, как сделать гамбургер в домашних условиях, очень много, поэтому нужно не бояться экспериментировать и добавлять новые ингредиенты. Со временем вы выработаете идеальную формулу бургера и найдете свой секретный ингредиент, который превратит обычный бургер в шедевр.

Источник: fb.ru

---

---

Простой рецепт гамбургера в домашних условиях

Гамбургеры в домашних условиях, рецепты которых будут рассмотрены ниже, получаются ничем ни хуже аналогичного фаст-фуда, продаваемого в кафе быстрого питания. Кроме того, употреблять такое блюдо гораздо безопасней, так как готовится оно только из проверенных ингредиентов, самостоятельно приобретенных в магазине.

Сытный домашний гамбургер: фото, рецепт приготовления теста

Необходимые ингредиенты для булочки:

• яйцо – 3 шт.;
• растительное масло – 90 мл;
• молоко свежее – 4 стакана;
• дрожжи гранулированные – неполная маленькая ложка;
• сахарный песок – 4 большие ложки;
• пшеничная мука – по усмотрению;
• кунжутные семечки – по желанию;
• соль поваренная – 4-5 щепоток;
• маргарин свежий сливочный – 150 г.

Процесс замешивания теста

Рецепт гамбургера, в домашних условиях изготавливаемого самостоятельно, предусматривает обязательное использование кунжутных булочек собственного приготовления. Для этого необходимо слегка подогреть молоко, добавить в него  сахарный песок, немного пшеничной муки, поваренную соль и гранулированные дрожжи. После того как опара поднимется, к ней следует добавить 2 взбитых куриных яйца, растительное масло и размягченный сливочный маргарин. Перемешав все компоненты, к ним нужно всыпать пшеничную муку и замешать тесто так, чтобы в итоге оно хорошо отлипало от рук. Далее основу необходимо выдержать в тепле 2-3 часа (для поднятия).

Формирование и выпекание булочек

Рецепт гамбургера в домашних условиях требует строго соблюдать все советы по приготовлению булочек. В противном случае они не получатся такими пышными и мягкими, как это необходимо для фаст-фуда. Таким образом, из подошедшего дрожжевого теста следует скатать несколько небольших шариков диаметром в 4 сантиметра. После этого полуфабрикаты нужно поместить на смазанный маслом противень, нанести на их поверхность взбитое яйцо и щедро посыпать кунжутными семечками. При этом следует обязательно помнить, что в процессе выпекания  булочки увеличатся примерно в 2 или даже в 2,5 раза. Выпекать их в духовом шкафу нужно примерно 35 минут. Далее их необходимо остудить, разрезать пополам и приступить к наполнению.

Рецепт гамбургера в домашних условиях: с ветчиной и сыром

Порядок выкладки продуктов на нижнюю часть кунжутной булочки:

• томатный соус – 1 десертная ложка;
• майонез – 1 десертная ложка;
• листочки зеленого или фиолетового салата – 2-3 шт.;
• свежий репчатый лук – несколько колец;
• ветчина (ломтик толщиной в 0,5 см) – 1 шт.;
• пластинки твердого сыра – 2-3 шт.;
• листочки зеленого салата – 2-3 шт.;
• вторая часть булочки.

Рецепт гамбургера в домашних условиях: с котлетой и овощами

Порядок выкладки продуктов на нижнюю часть кунжутной булочки:

• майонез сметанный – 1 десертная ложка;
• листочки зеленого или фиолетового салата – 2-3 шт.;
• говяжья котлетка (толщиной в 0,7 сантиметров) – 1 шт.;
• спелые помидоры, нарезанные кружочками – 2-3 шт.;
• соленые огурцы, нарезанные кружочками – 2-3 шт.;
• пластинки твердого сыра – 2-3 шт.;
• свежий репчатый лук – несколько колец;
• листочки фиолетового салата – 2-3 шт.;
• вторая часть булочки.

рецепты с фото и видео

13 марта 2016 3287

Интересные и оригинальные гамбургеры, способные удовлетворить запросы самого притязательного дегустатора, необычайно просто сделать дома за пару минут для большой компании.

Гамбургер – незамысловатый продукт, основными компонентами которого являются хлебная булка и котлета. Остальные компоненты, входящие в состав в виде овощей, соусов и приправ, призваны разнообразить вкусовые ощущения.

Установить точно, кто и в какой стране первый решил приготовить гамбургер невозможно.

Доподлинно известно, что в начале ХХ века в Америке, штате Канзас, была впервые открыта компания, сделавшая гамбургер своим фирменным блюдом. Позже, спустя 30 лет, появилась известная всему миру и сегодня, сеть фастфуда McDonald’s.

Общепризнанные виды гамбургера

1. Чизбургер («cheese» в переводе с англ. «сыр») – обязательный ингредиент – сыр;
2. Фишбургер («fish» в переводе с англ. «рыба») – вместо мясной котлеты – рыбная;
3. Чикенбургер («chicken» в переводе с англ. «курица») – вместо мясной котлеты – куриная;
4. Веджибургер («vegetable» в переводе с англ. «овощи») – вегетарианское блюдо, исключающее мясо.

Итак, рецепт котлеты напрямую зависит от вида приготовляемого гамбургера в домашних условиях, а вот булку можно использовать стандартную.

Рецепт булки «классическая»

Ингредиенты	Количество
молока —	100 мл
воды —	50 мл
масла сливочного —	25 грамм
муки —	0,3 кг
дрожжи быстрорастворимые —	1 ч. л.
сахара-песка —	1 ст. л.
куриное яйцо —	1 штука
соли —	5 грамм
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 260 Ккал

В эмалированной посуде смешать воду и молоко. Поставить на огонь, непрерывно помешивать, чтоб исключить риск пригорания молока к дну посуды. Смесь нагреть, но не допускать закипания, иначе появится молочная пленка. В полученную теплую массу добавить сливочное масло, продолжая помешивать, ожидать, когда оно растает.

Отдельно смешать сахар, дрожжи, муку, соль. Для этого лучше выбрать посуду не слишком глубокую, но достаточно широкую: подойдет пластиковый таз диаметром 30-40 см, тесто можно будет замешивать сразу в нем.

Следующим этапом тонкой струйкой влить в мучную смесь уже немного охлажденную молочную, добавить яйцо. Тесто тщательно замесить, разделить на 6 равных порций.

Каждой придать форму шара, выложить на смазанный маслом противень и дать настояться 40 мин. Выпекать в духовке 10 — 15 мин при t — 200 С.

Рецепты приготовления вкусных домашних гамбургеров

Чизбургер «столовый»

Потребуются продукты  (на 1 порцию):

• Сдобная булка – 1 шт.;
• Ломтик помидора – 2 шт.;
• Ломтик плавленого сыра – 2 шт.;
• Салатный лист – 2 шт.;
• Яйцо сырое – 1 шт.;
• Мясо телятина – 50 грамм;
• Молоко 2,5% – 1 ст. л.;
• Хлебная мякоть – 20 грамм;
• Перец;
• Соль.

Первым делом нужно приступить к изготовлению котлеты, для чего понадобится мясо телятины (говядина не подойдет, т.к. она более жесткая и долго готовится). Мясо необходимо пропустить через мясорубку, в качестве насадки использовать решетку с мелкими отверстиями.

В полученный фарш добавить молоко, хлебную мякоть, посолить, поперчить, перемешать. Молоко придаст мясу нежный сливочный вкус, а хлеб, благодаря клейковине, которая содержится в муке, не допустит растрескивания котлеты при готовке. Из полученной массы сделать лепешку и выпекать в духовке 20 минут при t — 200 C.

Яйцо пожарить в виде глазуньи. Для удобства можно установить на сковороду специальную форму для приготовления яичницы, диаметр которой взять равной диаметру планируемого чизбургера. Если такой формы нет, то лишнее можно будет подрезать ножом вручную.

Булку, разрезав вдоль, поделить на две части.

Последовательность выкладывания ингредиентов на нижнюю часть булки:

1. Салатный лист;
2. Ломтик помидора;
3. Ломтик сыра;
4. Жареное яйцо;
5. Запеченная котлета;
6. Ломтик сыра;
7. Кружок помидора;
8. Салатный лист;
9. Оставшаяся часть булки.

Фишбургер «деревенский»

Потребуются продукты  (на 1 порцию):

• Сдобная булка – 1 шт.;
• Кружок помидора – 1 шт.;
• Ломтик плавленого сыра– 2 шт.;
• Салатный лист – 2 шт.
• Филе пангасиуса – 70 грамм;
• Ломтик лимона – 1 шт.;
• Мука пшеничная – 1 ст. л.;
• Подсолнечное масло;
• Перец красный молотый;
• Соль.

Начать приготовление такого гамбургера следует с рыбы. Пангасиус – рыба из семейства сомов, продается в виде филе, покрытого ледяной глазурью.

Филе разморозить, промыть в холодной воде, удалить остатки воды с поверхности с помощью одноразовых бумажных полотенец.

В плоскую тарелку насыпать муку, добавить соль и красный перец по вкусу. Важно: само филе солить не надо!

В сковороду на толщину пальца налить подсолнечное масло, чтоб вся ее поверхность была покрыта. Когда масло накалится, выложить туда обваленные в мучной смеси кусочки филе. Для того чтоб брызги масла не разлетались по всей кухне, можно использовать специальный анти-разбрызгиватель, представляющий собой металлическую решетку, которой вместо крышки накрывают сковороду.

Обжарить кусочки рыбы достаточно 5 – 7 минут с каждой стороны. Затем рыбу выложить на салфетку, чтоб стекли излишки масла, и дать ей остыть.

Ломтик лимона опустить в остатки раскаленного масла на 30 секунд, чтоб избавиться от излишней кислоты.

Остается только выложить в правильной последовательности ингредиенты. Булку поделить на две полусферы, разрезав вдоль.

Выложить ингредиенты на нижнюю часть булки в следующем порядке:

1. Плавленый сыр 1 ломтик;
2. Салатный лист;
3. Обжаренный лимон;
4. Рыбное филе;
5. Салатный лист;
6. Кружок помидора;
7. Плавленый сыр 1 ломтик;
8. Верхняя часть булки.

Приятного аппетита!

Веджибургер «солнечный»

Ингредиенты  (на 1 порцию):

• Булка классическая – 1 шт.;
• Ломтик помидора – 1 шт.;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Ломтик плавленого сыра – 2 шт.;
• Зелень (салат) – 2 шт.;
• Морковь по-корейски – 30 грамм;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соевое мясо;
• Перец красный молотый;
• Майонез – 1 ст. л.;
• Подсолнечное масло.

Первым делом необходимо приготовить морковь по-корейски. Для этого морковь натереть на терке (лучше, если это будет специальная терка, режущая продукты длинной соломкой).

На сковороде прокалить 2 ст. л. подсолнечного масла, бросить туда зубчик чеснока на несколько секунд, чтоб масло впитало остроту и аромат. Затем чеснок убрать, полученным маринадом залить натертую морковь, поперчить и перемешать.

Перемешивать лучше руками, попеременно сжимая морковь в кулаке, чтоб пошел сок (процедуру необходимо производить в перчатках). После этого морковь необходимо убрать в холодильник минимум на 30 – 40 мин, для того чтоб она настоялась.

Пока морковь доходит до готовности приготовить соевое мясо. Соевое мясо – продукт – заменитель мяса животного происхождения, изготавливается из обезжиренной соевой муки, получаемой при переработке соевых бобов. Продается в герметичных полиэтиленовых упаковках.

Способ приготовления прост: залить кипятком и дать настояться указанное на упаковке время. Спустя указанное время, мясо откинуть на дуршлаг и слегка придавить, чтоб удалить лишнюю жидкость.

Когда вышеуказанные ингредиенты буду готовы, можно продолжать. Перец очистить от внутренностей, нарезать вдоль. Булку разрезать вдоль по центру на 2 равные части.

Слои на одну часть булки уложить последовательно:

1. Лист салата;
2. Ломтик сыра плавленого;
3. Соевое мясо;
4. Морковь по-корейски;
5. Болгарский перец, нарезанный соломкой;
6. Ломтик помидора;
7. Майонез;
8. Лист салата;
9. Сыр плавленый;
10. Вторая часть булки.

Маленькие хитрости хозяйкам на заметку

Лист салата – обязательный ингредиент гамбургера — лучше мыть за час до того, как начнется процесс приготовления блюда. Тогда не нужно будет тратить время на удаление влаги с каждого листа отдельно, а можно просто разложить их на ровную бумажную поверхность и слегка промокнуть полотенцем. Остатки воды испарятся сами.

Для того чтоб придать булке пикантность, ее можно слегка присыпать кунжутными семечками.

Если добавить в гамбургер ломтик авокадо, вкус станет насыщенно сливочным.

Гамбургер – блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях задолго до прихода гостей, а перед подачей на стол достаточно всего на 5 минут поместить его в разогретую до 200 С духовку.

Традиционно в качестве гарнира к гамбургеру подают картофель фри или рисовые шарики. Из напитков чаще всего выбирают сладкую газировку. Такие вкусовые сочетания отчасти навязаны «американскими» стандартами.

Оценить статью:

1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Как приготовить гамбургеры в быстром горшочке

Привет друзья. Добро пожаловать в домашнюю кухню под давлением. Сегодня я расскажу, как приготовить гамбургеры в Instant Pot. По правде говоря, в тот день я не собирался делать гамбургеры в Instant Pot.

Мой муж отсутствовал на работе в прошлые выходные, и мы планировали провести время на свежем воздухе и приготовить барбекю. Наша суббота была идеальной, мы приготовили курицу на гриле, а затем в воскресенье должны были быть домашние гамбургеры. Ну… налетел сильный шторм с сильным ветром торнадо и дождем, и этот план явно не соблюдался.

Я не хотел готовить их в духовке или на сковороде, потому что это создает беспорядок. Я думал, что поэкспериментирую в Instant Pot. Они были хитом и очень вкусны. Но я сделал их слишком большими. Мой муж сказал, что они были похожи на мини-мясной рулет, потому что он обвивал их своим большим ртом LOL!

Я приготовил наши гамбургеры по-домашнему из рубленой вырезки. Вы можете использовать говяжий фарш, цыпленок или филе. В бургерах всегда должно быть немного жира, поскольку они более соковыжималки.

Я добавил в смесь панировочные сухари, Вустерширский соус, яйцо, острый соус, приправа для гамбургеров , лук, тертый сыр, соль и перец.

У меня нет точных размеров Вустершира, приправы для говядины или соуса Табаско. Я просто добавил по своему вкусу.

Обычно мне нравится, когда мой сыр плавится сверху, но это добавило бургеру в Instant Pot отличной текстуры и вкуса.

Я хорошо перемешал мясо и, как видите, получился бургер хорошего размера. Усадка была небольшая. Вот вам совет. Когда вы готовите домашние гамбургеры, после формирования пирожка просуньте большой палец в центр.Это обеспечит идеальную форму.

Я завернул бургеры по отдельности в оловянную фольгу и сложил их на подносе Insta.

Я добавил в кастрюлю одну чашку воды и установил ручной режим высокого давления на 12 минут и 1 минуту естественного высвобождения.

Если хотите, можете положить их под жаровню примерно на 5 минут. Духовку включать не счел нужным.

Они были сочные и такие вкусные!

Распечатайте рецепт внизу.Наслаждаться.

Гамбургеры в кастрюле быстрого приготовления / скороварке

• 2 фунта говяжьего фарша, вырезки или мяса для гамбургеров из курицы
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1 красный лук
• 1 чайная ложка соуса Табаско
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• соль и перец по вкусу
• Приправа для говядины / гамбургера

• В миске добавьте мясо, яйцо, панировочные сухари, табаско, вустерширский и нарезанный красный лук.Хорошо смешать.

• Сформируйте котлеты для гамбургеров, надавив большим пальцем на центр бургера, сделав на пирожке небольшой отпечаток. Это обеспечивает равномерное приготовление и меньшее количество жира.

• Заверните каждый бургер в фольгу. Установите гамбургеры на подставку для посуды. Добавьте в кастрюлю одну чашку воды. Установите режим высокого давления / вручную на 12 минут, дайте естественному высвобождению в течение 1 минуты, затем сделайте быстрое высвобождение, осторожно подальше от кабинетов и лица. Удалите гамбургеры и дайте остыть пару минут.Возьмите булочки и приготовьте гамбургер с любой начинкой, которая вам нравится. Наслаждайтесь!

Спасибо, что заглянули на домашнюю кухню под давлением сегодня! Вы также можете ознакомиться с нашей специальной линией товаров для скороварки быстрого приготовления, фритюрницы, Mealthy, духовки и Ninja Foodi.

Покупайте у известного и надежного продавца, бренда и создателя в США. Вы всегда знаете, где нас найти. Все выделенные ссылки ведут на партнерских ссылок Amazon.

МАГАЗИН AMAZON ЗДЕСЬ

У нас есть Insta-cover , для 6 Qt.- 3 Qt. и 8 Qt . для Instant Pots и СЕЙЧАС размер крышки NINJA foodi доступен для 6.5 Qt. и 8 Qt.

The Insta Rack,

Формы для яиц,

Найдите рецепты ЗДЕСЬ с использованием форм для яиц

Insta-bundle (стартовый набор из 3 предметов) Лучшее соотношение цены и качества… в основном вы получаете силиконовые рукавицы бесплатно 🙂

Великолепный цвет голубой тиффани! Tiffany Blue Insta-Pan ЗДЕСЬ.

Найдите все наши рецепты , используя форму «два в одном» Spring-form / Bundt ЗДЕСЬ

Еще одно интересное дополнение к нашей линейке — это поддон Flower Bundlette , созданный для 3 Qt. мини-горшки и выше, 6, 8 Qt. пр.

Найдите все наши рецепты , используя цветочную кастрюлю на 3 чашки ЗДЕСЬ

Изготовленные на заказ экологически чистые бамбуковые шампуни незаменимы для всех поваров на кухне.Каждый, у кого они есть, никогда не хочет их отпускать! Вы можете узнать все о Spurtles и их истории ЗДЕСЬ

Набор деревянных бамбуковых шпортов из 4 предметов

Deluxe Набор посуды для выпечки, совместимый с Ninja Foodi, скороваркой, Mealthy CrispLid и духовкой.

Набор посуды Deluxe ЗДЕСЬ

Рецепты, приготовленные с использованием набора для выпечки Deluxe ЗДЕСЬ

Читер магниты времени готовки ЗДЕСЬ .Они не только полезны, но и очень милы!

Ознакомьтесь с нашей цифровой, загружаемой и печатаемой кулинарной книгой по приготовлению под давлением, содержащей более 70 проверенных, настоящих и проверенных рецептов !

В вашей повседневной кладовой будет больше всего ингредиентов и специй. Очень традиционная кулинария для повседневного человека, все проверено и передано вам.

HPC КНИГА ЗДЕСЬ

Теперь мы представляем руки нашего Fall Foodie Fixin о цифровой электронной книге.Для использования с Ninja Foodi, фритюрницей и Mealthy CrispLid ЗДЕСЬ.

Не только осенью, но и круглый год наслаждайтесь вкусной едой.

Если вы не знакомы со всем опытом Ninja Foodi, вы можете проверить наш обзор Ninja Foodi ЗДЕСЬ.

Еще одна новинка на сцене — Mealthy CrispLid! Это полностью изменит правила игры для использования с вашими текущими 6 или 8 Qt. Скороварки. Найдите наш обзор и мысли ЗДЕСЬ.

Найдите Mealthy Crisplid ЗДЕСЬ

ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОД: ДОМАШНИЙ ПРЕСС ЗАКАЗАТЬ за 10 долларов США на Mealthy CrispLid

Найдите все наши проверенные рецепты Ninja Foodi, которые мы сделали на данный момент. ЗДЕСЬ.

Найдите нас по телефону ТРУБКА ЗДЕСЬ

Не стесняйтесь присоединиться к нашей группе Ninja Foodi ЗДЕСЬ . Вы обязательно узнаете массу советов и уловок и обменяетесь рецептами.Люблю это ~

Мы очень рады, что вы здесь. Вы также можете найти нас на странице Домашнее приготовление под давлением на странице Facebook

Отправьте свой адрес электронной почты ниже, чтобы первым узнать обо всех наших рецептах, гаджетах и ​​других полезных вещах для ваших нужд по приготовлению под давлением.

Поделиться — это забота!

Японский стейк Гамбургер (хамбагу) — Как приготовить по оригинальному рецепту

Если вам наскучил традиционный гамбургер, попробуйте Hambāgu, японский стейк из гамбургера.

Так это гамбургер или стейк? И то, и другое.

Хамбагу — это японская транслитерация слова Гамбургер. Предположительно, он произошел от стейка Солсбери, который происходит из США с западной приправой. Пирожок приправлен японским ароматом и покрыт густым соусом для подачи с рисом, а не между булочками.

Неважно, запутались ли вы, главное — вкусно. Это смесь блюд западной и японской кухонь, и мне нравится интенсивный и концентрированный вкус соуса в том виде, в котором он представлен.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Не во всех японских ресторанах здесь подают японский стейк-гамбургер или хамбагу, поэтому я решаю приготовить его сам. Могу вас заверить, что вкус намного превосходит гамбургер быстрого приготовления или стейк из перца, что является откровением, если вы никогда не пробовали его. Вы полюбите его неповторимый вкус с первого укуса и станете вашим любимым рецептом гамбургера.

Отличный вкус Хамбагу происходит от набора азиатских приправ. Стейк-гамбургер готовится с вином, соусом Вустершир, соевым соусом и устричным соусом. Кроме того, повара готовили Хамбагу из говядины и свинины или добавляли тофу и куриное мясо.

Подача тоже отличается от традиционного гамбургера. Его подают не с булочкой, а с рисом или салатом. Пирожки готовятся в разбавленном вине и Вустершире после жарки на гриле. Шеф-повар нанесет последний штрих, сбрызнув котлеты оставшейся в кастрюле подливой, образуя сочную, остро-сладкую глазурь.

Японский стейк-гамбургер легко приготовить дома

К настоящему времени вы должны иметь представление о том, чем Хамбагу значительно отличается от бургера быстрого приготовления. Но я бы с удовольствием съел этот стейк из гамбургера, потому что я люблю азиатскую кухню так же хорошо, как гамбургеры. Так что, немного жадно подумав, я надеюсь получить лучшее от обоих, съев Хамбагу.

Хамбагу удивительно легко приготовить. Самое приятное, что вы можете приготовить это оптом, а оставшиеся хранить в морозильной камере.Вы также можете использовать любое мясо, которое вам нравится, хотя традиционный Hambāgu состоит из свинины и говядины. Ни при каких обстоятельствах не стоит беспокоиться о проблеме «розовой слизи», которая беспокоит некоторых людей. Кстати, розовая слизь относится к процессу удаления жира с мяса и включает использование гидроксида аммония (который токсичен) для уничтожения бактерий, прежде чем использовать его как часть мяса в котлетах. Это действительно вызывает беспокойство у некоторых людей.

Давайте посмотрим, как приготовить эти восхитительные пирожки, которые представляют собой священное сочетание японского вкуса и классического американского основного продукта.

Наш Локо Моко — японский стейк-гамбургер с яйцом и рисом.

Наш стейк-гамбургер (Hambāgu) история

Мы наткнулись на Hawaii Loco Moco год назад.

Мы ищем вариант классического гамбургера и решаем поэкспериментировать с японским хамбагу. Мы подаем его с булочкой, но клиенты просят заменить его рисом, а вместо этого добавить яйцо.

Малоизвестно, что мы были сумасшедшими поварами, которые экспериментировали с рецептом Loco Moco, олицетворением гавайской обеденной тарелки!

Итак, это Восток встречает Запад — месиво безумно популярное в нашем ресторане.Зажать пирожок между жареным яйцом и слоем пропаренного риса, залитого коричневым соусом, — единственный быстрый обед, достойный слюни и полезный.

Происхождение Loco Moco

Loco Moco был якобы создан на Гавайях в ресторане Lincoln Grill в 1949 году. Эти владельцы искали что-то уникальное по просьбе группы подростков, которые хотели иметь другой тип бургера, чем обычный.
Так что положите немного риса в миску, покрытую мясом гамбургера, вместе с жареным яйцом и добавьте половник подливки loco moco.

Подростки называют блюдо Loco Moco по имени одного из их друзей, чье прозвище было «сумасшедшим», и рифмуется с Moco.

8 Важных советов по приготовлению успешного стейка «Гамбургер»

Как обычно, я всегда резюмирую список важных примечаний в каждом посте, чтобы охватить все аспекты, на которые вам нужно обратить внимание при приготовлении пищи. Надеюсь, это поможет вам успешно воспроизвести мой рецепт.

• Соте лук имеет карамельный вкус. Однако некоторые люди предпочитают просто смешивать нарезанный сырой лук с мясом, что тоже приемлемо.
• Если вы используете только говядину, возможно, вам не придется беспокоиться о степени готовности котлет. Однако лучше накрыть сковороду крышкой и готовить еще немного, если вы используете свинину или курицу, чтобы убедиться, что они полностью готовы.
• Поместите котлеты в холодильник на полчаса, чтобы дать им застыть a перед жаркой, если они слишком мягкие для обработки.
• Можно приготовить большую партию пирожков, а оставшиеся заморозить для использования в будущем. Разделите пирожки полиэтиленовым листом, прежде чем замораживать их, чтобы они не слиплись.
• Сделайте углубление в середине котлет сразу после того, как положите их на форму. Отступ помогает сохранить форму котлет и исчезает, когда котлеты нагреваются и расширяются.
• Используйте средний огонь, чтобы обжарить котлеты. На сильном огне котлеты быстро подгорят, так как они содержат панировочные сухари. Наберитесь терпения и медленно обжарьте их.
• Вы можете добавить в сковороду еще воды, если соус стареет слишком быстро и вам нужно больше времени для приготовления котлет. Добавляйте по столовой ложке воды, чтобы котлеты не стали мокрыми.
• Вы также можете положить в котлеты немного сыра моцарелла, чтобы получился сырный гамбургер.

---

Рецепт японского гамбургера

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Состав

Ингредиент А — пирожок

Ингредиент B- соус

Инструкции

1. Обжарьте лук и чеснок с растительным маслом до карамелизации.
2. Объедините лук, чеснок с остальными ингредиентами в A, пока они хорошо не перемешаются.
3. Разделите смесь на восемь порций. Придайте каждой детали овальную форму толщиной около 2,5 см.
4. Разогрейте на сковороде столовую ложку растительного масла. Выложите котлеты на сковороду.
5. Обжарьте котлеты с каждой стороны, пока они не станут коричневыми от среднего до темно-коричневого цвета и не станут корочкой.
6. Смешайте ингредиенты в смеси B и вылейте в кастрюлю.
7. Готовьте с закрытой крышкой около двух минут, чтобы котлеты были готовы. Переверните котлеты один раз, чтобы с обеих сторон впитался соус.
8. Снимите крышку, чтобы проверить густоту соуса. Снимите с огня, когда соус станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть металлической ложки. Разложите котлеты на тарелке.
9. Полить котлеты оставшимся густым соусом и подавать.

Банкноты

Если при просмотре этого видео у вас возникнут проблемы со звуком / изображением, вы можете просмотреть его на YouTube, щелкнув эту ссылку, которая откроется в новой вкладке.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

8 стейков
Количество на приём: Калории: 243Общие жиры: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 74 мг Натрий: 326 мг Углеводы: 12 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 17 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 12.04.2019

Почему гамбургеры не делают из ветчины?

Как уже известно большинству детей, гамбургер — это бутерброд из хлеба, различных начинок и… ветчины? Нет! Конечно, это говяжий фарш.Так почему бы нам не назвать это «бифбургером»?

Название «гамбургер» на самом деле пришло из Гамбурга, второго по величине города Германии. В конце 1700-х годов моряки, которые путешествовали между Гамбургом и Нью-Йорком, часто ели твердые плиты соленого фарша из говядины, которые они называли «гамбургским стейком». Когда немцы переехали в Америку, они привезли с собой некоторые из своих любимых блюд, в том числе «гамбургский стейк». «Гамбургский стейк», однако, мало походил на современные гамбургеры.

Так кто изобрел современный американский гамбургер? Это сложный вопрос, на который есть несколько вариантов ответа.Хотя известно, что древние египтяне ели фарш, сэндвич, который мы сейчас называем гамбургером, существует чуть более ста лет.

Техасский историк Фрэнк Толберт и известные сети гамбургеров McDonald’s и Dairy Queen указывают на Флетчера Дэвиса из Афин, штат Техас, как на первого, кто продавал гамбургеры в своем маленьком кафе в конце 1880-х годов. Позже Дэвис привезет свое творение на Всемирную выставку 1904 года в Сент-Луисе.

Библиотека Конгресса, напротив, отдает должное за гамбургер Луи Лассену из Нью-Хейвена, Коннектикут.Согласно местной легенде, в 1895 году Лассен сначала положил говяжий фарш между двумя ломтиками белого хлеба для клиентов, которые хотели пообедать в спешке.

Конечно, город Сеймур, штат Висконсин, где находится Зал славы гамбургеров, возразит. что Чарльз «Гамбургер Чарли» Нагрин изобрел гамбургер. Сообщается, что на местной ярмарке в 1885 году Нагрин понял, что покупателям понравятся его фрикадельки больше, если он сделает их более портативными, поэтому он добавил два ломтика хлеба, и на свет появился гамбургер.

По правде говоря, вполне возможно, что идея пришла в голову сразу нескольким людям. На рубеже ^– годов 19 века Америка менялась. По мере того, как города росли, а путешествия становились все более распространенными, некоторые считают вполне естественным, что легкость переноски гамбургеров станет популярной.

Некоторые считают, что булочка на самом деле является ключевым компонентом гамбургера. Хотя первые гамбургеры подавали между двумя ломтиками обычного хлеба, есть веские доказательства того, что первый гамбургер, подаваемый на булочке, был приготовлен Оскаром Билби из Талсы, штат Оклахома, в 1891 году.Фактическое изобретение булочки для гамбургеров приписывают повару-жареному повару Уолтеру Андерсону в 1916 году. Позже Андерсон нашел сеть гамбургеров White Castle в 1921 году.

Кто бы ни изобрел гамбургер, нет никаких сомнений в том, что он стал фаворитом американцев во всем мире. Гамбургер также стал центром мировых рекордов. Например, Такеру Кобаяши из Японии 29 августа 2010 года установил мировой рекорд по съедению наибольшего количества гамбургеров за три минуты, съев 10 гамбургеров — в среднем один гамбургер каждые 18 секунд!

Гамбургеры во фритюрнице | Рецепт This

Гамбургеры для фритюрницы. САМЫЕ ЛУЧШИЕ гамбургеры для фритюрниц. Ароматная, сочная котлета для гамбургеров в домашней хлебной булочке, наполненной сыром. Подается с картофелем фри во фритюрнице — это непревзойденное вкусовое ощущение фритюрницы.

Воздушная фритюрница Гамбургеры должны быть одними из лучших вещей, которые когда-либо готовили во фритюрнице.

Для меня самое лучшее во фритюрнице — это возможность взять классический фаст-фуд и приготовить его во фритюрнице, чтобы сделать его намного менее калорийным, но без потери прекрасного вкуса.

Когда я думаю о фаст-фуде, первое, что приходит на ум, — это Burger and Chips, которые британцы называют гамбургерами и картофелем фри.

Доминик и я любили еду на вынос, когда жили в Великобритании много-много лет назад.

Доминик хотел бы двойной сырный бургер и один куриный бургер с картофелем фри, а я бы ел чесночный хлеб с сыром, картофелем фри и луковыми кольцами.

Мы ели их, пока Кайл крепко спал в постели, и ели, пока смотрели телевизор по ночам. Мы оба работали, и никому из нас не хотелось готовить ужин.

Следовательно, почему в 19:00 в ночное время набирается номер еды на вынос.Вероятно, это происходило 3-4 раза в неделю, и я уверен, что из этого можно понять, почему я страдала ожирением.

Но хорошее место в нашей жизни в Португалии заключается в том, что здесь нет службы доставки еды на вынос, а до местного места, где можно купить бургеры, можно добраться туда и обратно за 25 минут.

В это время у вас включена фритюрница и готовятся гамбургеры.

Я просто WISH , чтобы фритюрницы были изобретены тогда, поскольку они спасли бы меня от эпохи насыщенных жиров и большего количества калорий, чем я хотел бы признать.

Фритюрница Hamburgers

В сегодняшнем рецепте фритюрницы Hamburgers главное — простота. Показывает, насколько просто приготовить вкусный гамбургер без множества ингредиентов.

Взять домашнюю булочку для гамбургеров (при желании можно купить уже готовую) и подать ее с картофелем фри.

Сколько из нас просто ненавидят, когда наши гамбургеры фритюрницы подают с салатом, который нам не нравится, и как часто вы видите это в ресторанах, когда люди едят все, кроме гарнира !!!

Это происходит постоянно, не так ли?

Вот почему в нашем сегодняшнем рецепте домашних гамбургеров фритюрницы не будет гарнира.

Воздушная фритюрница Гамбургеры Ответы на популярные вопросы

# 1 Как долго вы готовите гамбургер во фритюрнице?

Это зависит от размера вашего котлета для гамбургера, так как маленькие готовятся намного быстрее, чем большие. Качество вашей фритюрницы также имеет большое значение.

Например, мы были одними из первых пользователей фритюрницы Philips, и их первоначальная модель работала очень медленно. Это означало, что в нашем оригинальном рецепте гамбургеров для фритюрницы на их приготовление уходило 40 минут.

Итак, чтобы резюмировать, подумайте об этом как о размере бургера или о духовке, есть ли у вас духовка с вентилятором или нет.

# 2 Подходит ли вам гамбургеры во фритюрнице?

ДА , они есть. В отличие от химикатов, которые продаются в ресторанах быстрого питания, или того факта, что вы не добавляете жир или масло, чтобы приготовить домашние гамбургеры в фритюрнице.

Это буквально мясо для гамбургеров, приправленное и приготовленное затем во фритюрнице. Вы также можете использовать более постный фарш, чтобы сделать его еще более полезным для здоровья.

Просто проверьте ингредиенты в нашем рецепте ниже:

# 3 Как приготовить пирожки с гамбургерами?

Чтобы приготовить котлеты для гамбургеров для фритюрницы, вы буквально бросаете все ингредиенты гамбургера в миску для смешивания и хорошо перемешиваете.

Сделайте из них гамбургеры и поставьте в холодильник на час. Вы, конечно, можете использовать хороший пресс для бургеров, чтобы они выглядели мило, как в ресторанах, или просто руками приготовьте вкусные большие гамбургеры.

# 4 Какого размера ваша фритюрница для гамбургеров?

Меня часто спрашивают, почему мои гамбургеры для фритюрницы такие маленькие или есть ошибка в размере в списке ингредиентов.

При приготовлении гамбургеров нет опечаток. 160 г фарша — хороший размер для каждого человека.

Мне нравится сравнивать это с McDonalds и их отдельными чизбургерами или их отдельными гамбургерами. Их чизбургеры весят 111 г, а гамбургеры — 92 г.

Это тяжелая замороженная масса, включающая весь гарнир, хлебную булочку и котлету для гамбургера.

Сравните это с нами и тем фактом, что ваша котлета весит 160 г без хлеба и сыра.

# 5 Можно ли заморозить гамбургеры партиями

Абсолютно точно! Но только если вы используете свежий фарш для приготовления гамбургеров.Что мы делаем, так это замораживаем фарш партиями, а затем превращаем его в гамбургеры после размораживания.

Но вместо этого вы можете превратить их в гамбургеры, заморозив их.

# 6 Можете ли вы вместе приготовить гамбургеры и картофель фри во фритюре?

Да, можно. Гамбургеры не нужно переворачивать в процессе приготовления, в отличие от картофеля фри. Итак, для достижения наилучшего результата положите гамбургеры с одной стороны, а затем картофель с другой. Это упрощает переворачивание картофеля.

Еще рецепты гамбургеров в фритюрнице

Фритюрница Гамбургеры

Лучшие домашние котлеты-гамбургеры, приготовленные во фритюрнице вместе с домашним картофелем фри и поданные в домашних булочках для гамбургеров.

Домашний рецепт гамбургера | Фермерка Гурман

Домашний помощник по гамбургерам — один из самых популярных рецептов на Farmgirl Gourmet! На то есть веская причина … это вкуснее, чем упаковка, и это невероятно просто !! Посмотреть на себя!

Я хотел бы начать этот пост, заявив, что я никогда не готовил и не ел (насколько я помню) Hamburger Helper. Когда-либо. Мой муж, с другой стороны, обожает свою первую любовь в коробке с соленой коробкой и иногда спрашивает, сделаю ли я это для него.Мы женаты уже более 12 лет, и сегодня вечером… он исполнил свое желание. Ну вроде как. Вы меня знаете, я ненавижу коробки и полуфабрикаты, поэтому я сделал их с нуля. Знаете что, на изготовление с нуля уходит столько же времени, сколько на изготовление из обработанной коробки? Ага, правда. Лучшая часть … вы можете контролировать количество соли. После этого обеда не потребуются чаны с водой, и это сделает вашего любящего мужа счастливого мальчика. Может быть, теперь, когда он весь смазан его любимым блюдом, мне стоит вставить вилку «Я хочу новые столешницы на кухне»? Что вы думаете? 🙂 Ладно, наверное, ты прав … давай сделаем Triple H.

Начните с добавления небольшого количества масла в большую горячую сковороду и добавьте 1 фунт говяжьего фарша (см. Я не сказал гамбургер Нелли). Обжарьте его и удалите излишки воды, прежде чем продолжить.

Добавьте 2 стакана сырых макарон.

Добавьте 2 1/2 стакана молока (я использовала обезжиренное, но не стесняйтесь откармливать его до вашего удовольствия)

Также добавьте 1 1/2 стакана горячей воды из-под крана.

Смешайте специи.

Добавьте их в смесь говяжьего фарша и лапши и быстро перемешайте.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Обязательно следите за ним, чтобы убедиться, что он не пересох. Если вы заметили это, добавьте немного молока или воды. Варить 10-12 минут или пока паста не станет аль денте.

Как только паста будет готова, добавьте 2 чашки тертого сыра чеддер.Хорошо перемешайте и позвоните в колокольчик.

Просто — правда? Пропустите коробку и сделайте ее в следующий раз с нуля. Вы будете рады, что вы это сделали, и дети будут мыть миски пальцами. (да, это случилось).

Домашний гамбургер Helper

Готовка 20 минут

Всего 20 минут

Выход 4-6 порций

Легкий рецепт домашнего помощника для гамбургеров, который составляет

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша
• Кулинарный спрей
• 2 1/2 стакана молока
• 1 1/2 стакана горячей воды
• 2 стакана макарон по локоть
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка порошка чили
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• щепотка измельченных хлопьев красного перца
• 2 стакана тертого сыра чеддер3
• большая сковорода на среднем или сильном огне.Сбрызните кулинарным спреем и добавьте говяжий фарш. Коричневый до полной готовности и больше не розовый. Выбросьте жир. Добавьте пасту, молоко, воду и специи и перемешайте. Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить 10–12 минут или пока паста не станет однородной. Добавьте сыр и перемешайте. Подавать немедленно.

Курсы Основной курс

Попробуйте другие рецепты быстрого приготовления на ночь в будние дни:

Связанные

Homemade Hamburger Helper — Непорочные укусы

Homemade Hamburger Helper — сырный, мясной, быстрый и легкий комфортный продукт, который готов всего за 30 минут.Эта домашняя версия на вкус намного лучше, чем в коробках. Еда из одного горшка, которую одобрит вся семья!

Если вы присматривались к коробкам с обедом во время недавних походов за продуктами, это может вам понравиться.

Большинство из нас, вероятно, в это время накопили запасы быстрой и легкой еды. Но позвольте мне сказать вам, что приготовить ваши любимые упакованные блюда с нуля проще, чем вы думаете. Да, конечно!

С тех пор, как я сделал Southern Baked Mac and Cheese с нуля, мы наконец попрощались с любимыми упакованными макаронами и сыром моего сына.И мы не могли быть счастливее этого. Я начала воссоздавать его любимые блюда с нуля, и теперь мы с мужем пришли им насладиться. Один из наших недавних фаворитов — помощник по гамбургерам.

Что такое Hamburger Helper?

Для тех, кто не знаком с этим, «Hamburger Helper» — это американский упакованный продукт с упакованными в коробку сушеными макаронами и приправами в упаковке. Затем эти ингредиенты готовят, добавляя обжаренный говяжий фарш, воду и другие разновидности, например, молоко, чтобы приготовить гамбургер-макароны с сыром в одной кастрюле, похожий на молнию.

Вспомогательные ингредиенты для домашних гамбургеров

Сегодня я здесь, чтобы показать, как вы можете сделать свой лучший помощник для гамбургеров с нуля, используя основные ингредиенты кладовой. А если вы пытаетесь добавить в свой обед больше овощей, не стесняйтесь добавить немного болгарского перца, шпината, грибов, моркови или цукини.

Вот ингредиенты для этих вкусных макарон с чизбургером.

• фарш из говядины
• лук, чеснок, тимьян
• томатная паста
• перец , порошок чили
• мука универсальная
• цельное молоко
• говяжий бульон или вода
• Сушеные макароны с локтями
• сыр (хотя и не обязательно)
• соль и перец

Просто, правда? Бьюсь об заклад, у вас все это сейчас в кладовой.А если вы этого не сделаете, вы можете легко купить их в продуктовых магазинах во время следующего похода за продуктами. И, как и в случае с любым другим рецептом, не стесняйтесь изменять приправы по своему вкусу.

Можно ли приготовить помощник для гамбургеров без молока?

Да, можно. Благодаря крахмалу, выделяемому макаронами во время приготовления, это блюдо становится достаточно кремообразным даже без молока. Но он действительно имеет вкус и приятнее, если вы добавите в смесь немного молока.

Можно ли заморозить домашний гамбургер помощник?

Хотя нет ничего похожего на свежеприготовленную пасту, однако, если вы хотите увеличить объем замороженных блюд, особенно во время глобального кризиса, вы можете добавить этого помощника по приготовлению гамбургеров своими руками в свой список.Я делаю двойной рецепт, подаю половину, а другая половина идет в морозильную камеру.

Чтобы заморозить домашний помощник для гамбургеров, переложите его в форму для запекания, когда он полностью остынет. Убедитесь, что ваша паста приготовлена ​​al dente, чтобы она не стала слишком мягкой при повторном нагревании. Накройте емкость сначала полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, а затем оберните ее фольгой. Заморозить примерно 2-3 месяца. Не забудьте поставить ярлык!

Примечание: Если при разогреве слишком сухо, можно добавить около 1/4 стакана воды или бульона, чтобы он стал влажным.

Что идет с помощником для гамбургеров?

Честно говоря, этот рецепт домашнего гамбургера в горшочке уже сам по себе является полноценным блюдом. Вам не нужны какие-либо стороны, чтобы служить вместе с ним, но если вы чувствуете, что хотите, вот лишь некоторые из моих любимых.

Более быстрый и легкий утешительный ужин

Наслаждайтесь и берегите всех! ❤️

Как приготовить помощник для гамбургеров

Нагрейте масло в большой сковороде или чугуне на среднем или сильном огне.После нагревания добавьте говяжий фарш, измельчите его и помешивая около минуты. Затем добавьте лук и продолжайте готовить примерно 3-5 минут, или пока лук не станет мягким. Добавьте муку, тимьян, чеснок, томатную пасту, перец и порошок чили поверх обжаренного мяса и хорошо перемешайте, чтобы полностью смешать все специи; варить около 1-2 минут.

Налейте говяжий бульон или воду, молоко, пасту, соль и перец. Довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и варите около 8-11 минут, время от времени помешивая, или пока паста не станет аль денте или до желаемой степени готовности.Это может занять больше или меньше минут, в зависимости от используемой пасты.

Снять с огня, при желании посыпать тертым сыром чеддер. По мере остывания соус загустеет. При желании украсить свежей нарезанной петрушкой, затем подавать.

Ищете другие рецепты? Следуйте дальше …

Домашний помощник для гамбургеров

Homemade Hamburger Helper — сырная, мясистая, быстрая и легкая комфортная еда, которая готова всего за 30 минут.Эта домашняя версия на вкус намного лучше, чем в коробках. Еда из одного горшка, которую одобрит вся семья!

Подготовка: 5 минут

Готовка: 25 минут

Всего: 30 минут

Американский

Инструкции

• Нагрейте маслом большую сковороду или чугун на среднем огне. После нагревания добавьте говяжий фарш, измельчите его и помешивая около минуты.

• Затем добавьте лук и продолжайте готовить в течение 3-5 минут или пока лук не станет мягким.

• Добавьте муку, тимьян, чеснок, томатную пасту, перец и порошок чили поверх обжаренного мяса и хорошо перемешайте, чтобы полностью смешать все специи; варить около 1-2 минут.

• Налейте говяжий бульон или воду, молоко, макароны, соль и перец.

• Довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и варите около 8-11 минут, время от времени помешивая, или пока паста не станет аль денте или до желаемой степени готовности. Это может занять больше или меньше минут, в зависимости от использования макарон.

• Снять с огня, при желании посыпать тертым сыром чеддер. Соус загустеет по мере остывания.

• Украсить свежей нарезанной петрушкой, если хотите, затем подавать.

Советы и примечания:

1. При использовании тертого сыра обязательно используйте только что натертый сыр для лучших результатов.
2. Не стесняйтесь добавить еще немного воды — начиная с 1/4 стакана — если вы считаете, что в вашей сковороде заканчивается жидкость, а времени для приготовления еще достаточно.
3. Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Информация о питании:

Калорий: 573 ккал (29%) | Углеводы: 68 г (23%) | Белок: 26 г (52%) | Жиры: 22 г (34%) | Насыщенные жиры: 8 г (50%) | Холестерин: 62 мг (21%) | Натрий: 380 мг (17%) | Калий: 635 мг (18%) | Клетчатка: 3 г (13%) | Сахар: 6 г (7%) | Витамин А: 663 МЕ (13%) | Витамин C: 4 мг (5%) | Кальций: 117 мг (12%) | Железо: 3 мг (17%)

Автор: Imma

Курс: Main

Кухня: американская

Ключевое слово: hamburger helper

Пищевая ценность

Домашний помощник для гамбургеров

Сумма на порцию

калорий 573 Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 62 мг 21%

Натрий 380 мг 17%

0

Углеводы 68 г 23%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 26 г 52%

Витамин A 663IU 13%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 117 мг 12%

Железо 3 мг 17%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

No related posts.