Как делать пицца: Пицца в духовке с колбасой и сыром рецепт с фото пошагово

Содержание

Как приготовить пиццу дома

Теплая вода — стакана

Молоко — ¼ стакана

Мука — 1 стакан

Соль — ¼ ч. л.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Соус бешамель — 3 ст. л.

Сухие дрожжи — 1 ч. л.

Моцарелла для пиццы — 150 г

Кукуруза — ½ початка

Лисички — 2 горсти (свежие или замороженные)

Пармезан — 20 г

Масло грецкого ореха (можно заменить оливковым) — 1 ст. л.

Черный свежемолотый перец — по вкусу


Для соуса бешамель

Мука высшего сорта — 10 г

Сливочное масло — 10 г

Молоко — 100 мл

Сливки 33 % — 100 мл

Мускатный орех — щепотка

Соль — 2 г


Способ приготовления:

Молоко вскипятите, остудите до комнатной температуры.

Перелейте в большую миску, добавьте теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпьте просеянную муку и перемешайте. Добавьте в миску с тестом оливковое масло. Тесто тщательно вымешивайте в течение 10–15 минут, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 40–60 минут. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавьте еще немного оливкового масла.

Тесто обомните и переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Возьмите круглую форму для выпечки диаметром 28–30 сантиметров, слегка смажьте ее поверхность растительным маслом. Еще раз вымесите тесто. С помощью скалки раскатайте тесто в как можно более тонкую лепешку диаметром больше, чем форма для выпечки.

Быстро переложите лепешку на форму, прижмите к поверхности формы. Подгоните будущую пиццу по размеру, сделайте небольшие бортики, загнув излишки теста с краев внутрь. Чтобы во время выпечки тесто не поднималось и не выталкивало начинку, сделайте на его поверхности несколько проколов ножом.

Способ приготовления соуса бешамель:

В сотейнике смешайте молоко и сливки, посолите.

Прогрейте до 50–60 градусов. В широком сотейнике на умеренном огне растопите сливочное масло, добавьте муку и мускатный орех, пассеруйте до светло-коричневого цвета. Влейте молоко и, непрерывно взбивая смесь, венчиком доведите до кипения. Остудите, разложите по контейнерам.

Лисички очистите от веточек, а кукурузу снимите с початка. Предварительно обжарьте их на топленом или оливковом масле до румяной корочки. Равномерно выложите соус бешамель на раскатанную основу, сверху — натертый сыр, положите лисички и кукурузу. Выложите пиццы в предварительно разогретую духовку на не менее разогретый противень. Запекайте 6–7 минут на максимальной температуре. Выньте, порежьте, сверху положите тонкие слайсы пармезана, полейте маслом грецкого ореха и поперчите.

50 пицц, которые легко приготовить Фаст-фуд

В данной коллекции рецептов вы найдете идеи для приготовления простых начинок для пиццы.


Как приготовить пиццу:

Положите камень для пиццы или перевернутый противень на самую нижнюю решетку духовки и разогрейте ее до 260°С.

Растяните одну 450 гр. порцию теста на посыпанной мукой лопатке для пиццы, большой деревянной разделочной доске или листе пергаментной бумаги.

Выложите начинку по вкусу, затем переложите пиццу, сдвинув ее (с пергаментной бумагой, если вы используете ее) на камень или противень. Выпекайте до золотистого цвета, примерно 15 мин.

Тесто для пиццы:

Смешайте 3 3/4 ст. муки и 1,5 ч. л. соли. Сделайте углубление и добавьте 1 и 1/3 ст. теплой воды, столовую ложку сахара и 1 уп. дрожжей. Когда образуется пена, подмешайте 3 ст. л. оливкового масла, вымесите до гладкости в течение 5 мин. Смажьте тесто оливковым маслом, положите в миску, накройте и дайте подняться в два раза, примерно 1 ч. 30 мин. Разделите тесто на два шара весом 450 гр. Если нет других указаний, используйте для рецепта 450 гр. теста.

Нет времени? Купите тесто в пиццерии.

1. Пицца «Маргарита»

Растяните тесто в два тонких круга диаметром 23 см. Смажьте каждую основу 1/2 ст.

протертых томатов (лучше Сан марцано), посыпьте сушеным орегано, солью, перцем, сбрызните оливковым маслом и выпекайте до золотистого цвета. Посыпьте 225 гр. нарезанной кубиками моцареллы, порванными кусочками листьями базилика и солью. Выпекайте, пока сыр не расплавится, затем сбрызните оливковым маслом.

2. Пицца «Томатный пирог»

Приготовьте пиццу «Маргарита» (№1) без моцареллы и базилика. Добавьте больше орегано.

3. Пицца «Четыре сезона»

Приготовьте пиццу «Маргарита» (№1). Перед тем как добавлять сыр, выложите оливки, сердцевины артишоков, ветчину и обжаренные грибы: разную начинку на четыре секции.

4. Пицца «Путанеска»

Приготовьте пиццу «Маргарита» (№1). Нарежьте 1 зубок чеснока, 6 анчоусов, столовую ложку каперсов, 1/4 ст. нарезанных маслин и немного рукколы. Перед запеканием выложите все ингредиенты на смазанную томатами основу.

5. Пицца с запеченным перцем

Приготовьте пиццу «Маргарита» (№1). Добавьте полоски запеченного перца и хлопья красного перца. Посыпьте сыром моцарелла.

6. Пицца в нью-йоркском стиле

Распределите тесто на смазанной маслом форме для пиццы диаметром 38 см. Сбрызните оливковым маслом, выложите сверху 1/2 ст. томатного соуса и 2 ст. крупно натертой моцареллы. Запеките, затем посыпьте сыром пекорино, сушеным орегано и сбрызните оливковым маслом.

7. Пицца с пепперони и грибами

Приготовьте «Пиццу в нью-йоркском стиле» (№6). Перед запеканием выложите сверху обжаренные грибы и нарезанную кружочками салями пепперони.

8. Пицца с колбасой и ботвой брокколи

Приготовьте «Пиццу в нью-йоркском стиле» (№6) только с 1,5 ст. моцареллы. Выложите 2 порции раскрошенного сырого колбасного фарша. Выпекайте, пока основа не станет хрустящей, затем выложите сверху 110 гр. моцареллы боккончини, обжаренную ботву брокколи и консервированный перец черри. Запекайте, пока сыр не расплавится.

9. Пицца с завернутыми краями

Приготовьте «Пиццу в нью-йоркском стиле» (№6), но перед тем, как выкладывать начинку, положите 8 кусочков сыра, нарезанного палочками, вдоль края основы и заверните их в тесто. Украсьте ломтиками томата, и яйцом. Запеките до готовности яйца. Смажьте основу оливковым маслом и посыпьте сушеным орегано.

10. Пицца с фрикадельками

Сформируйте тесто в смазанной маслом форме для пирога размером 38х15 см. Сбрызните оливковым маслом, смажьте 1/2 ст. томатного соуса и выложите 170 гр. моцареллы. Выпекайте, пока основа не станет хрустящей, выложите нарезанные кружочками готовые фрикадельки, посыпьте сыром пекорино, базиликом и сбрызните оливковым маслом. Запекайте, пока пицца не подрумянится.

11. Пицца с мясом и оливками

Приготовьте Пиццу с фрикадельками (№10). Добавьте вместе с сыром моцарелла фарш 2 раскрошенных сырых итальянских колбасок для жарки и 1/3 ст. нарезанных оливок каламата.

12. Пицца с баклажанами

Приготовьте Пиццу с фрикадельками (№10). Выложите вместо фрикаделек обжаренные (желательно, в панировке) ломтики баклажанов и сыр рикотта.

13. Пицца по-сицилийски

Сформируйте тесто на смазанном маслом противне с бортами. Накройте и оставьте на расстойку до увеличения в объеме в два раза. Смажьте 3/4 ст. томатного соуса, посыпьте 2 ст. крупно натертой моцареллы, сбрызните оливковым маслом и запеките.

14. Пицца с пепперони

Приготовьте «Пиццу по-сицилийски» (№13) с 1,5 ст. сыра. Запеките, пока основа не станет хрустящей. Выложите 170 гр. нарезанной кружочками пепперони и 110 гр. моцареллы боккончини. Запекайте, пока сыр не начнет пузыриться. Посыпьте базиликом и сыром пекорино.

15. Пицца с травами

Растяните тесто в круг диаметром 38 см. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, нарезанным тимьяном и орегано. Выпекайте, пока основа не станет хрустящей, затем еще раз смажьте оливковым маслом.

16. Пицца с фенхелем и таледжио

Приготовьте «Пиццу с травами» (№15). Перед запеканием выложите сверху обжаренный фенхель, 170 гр. сыра таледжио, 2 ст. л. нарезанного фундука и натертый сыр пекорино.

17. Пицца с запеченными макаронами зити

Приготовьте «Пиццу в нью-йоркском стиле» (№6). Перед запеканием выложите остатки запеканки с макаронами зити и еще сыра пекорино.

18. Пицца с копченой моцареллой

Приготовьте «Пиццу с травами» (№15). Выложите травы, 1 измельченный зубок чеснока и 170 гр. нарезанной ломтиками копченой моцареллы. Выпекайте, пока пицца не станет хрустящей. Добавьте 3/4 ст. рикотты и натертого пармезана. Запекайте, пока сыр не расплавится.

19. Пицца с тыквой и перцем

Растяните тесто в прямоугольник размером 38х23 см. Выложите сверху очень тонкие ломтики тыквы, карамелизованный лук, сбрызните оливковым маслом и посыпьте хлопьями красного перца. Запекайте, пока пицца не станет хрустящей.

20. Пицца с цуккини

Растяните тесто в прямоугольник размером 38х23 см. Выложите сверху измельченный чеснок, тонкие ломтики кабачка цуккини, сбрызните пиццу оливковым маслом и посыпьте хлопьями красного перца. Запекайте, пока пицца не станет хрустящей.

21. Пицца «Пирожные с инжиром»

Растяните тесто в прямоугольник размером 38х23 см. Посыпьте кардамоном. Нарежьте маленькими квадратиками. На каждый квадратик положите немного сыра бри и разрезанный пополам плод инжира. Запеките, по желанию выложите сверху карамелизованный лук.

22. Пицца с креветками по-каджунски

Растяните тесто в два тонких круга диаметром 23 см. Приправьте 3/4 ст. томатного соуса и столовой ложкой каджунской смеси специй. Смажьте соусом основы и посыпьте 1 ст. крупно натертого сыра манчего. Запекайте до золотистого цвета. Обжарьте белые части зеленого лука, зеленый болгарский перец, сельдерей и креветки. Приправьте хлопьями красного перца. Выложите эту смесь на пиццы.

23. Пицца с вонголе

Растяните тесто в прямоугольник размером 38х23 см. Посыпьте орегано и выложите 110 гр. нарезанной ломтиками моцареллы. Запекайте, пока основа не станет хрустящей. Выложите сверху 225 гр. нарезанных консервированных моллюсков вонголе и еще 1 ст. крупно натертой моцареллы. Запекайте, пока сыр не расплавится.

24. Пицца «Бьянка»

Растяните тесто в два тонких круга диаметром 23 см. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, тимьяном, орегано, и выложите 1/2 ст. козьего сыра робиолы. Запекайте, пока основа не станет хрустящей, затем добавьте по 110 гр. рикотты и моцареллы боккончини, оливковое масло и соль. Запекайте, пока сыр не расплавится.

25. Пицца «Бьянка» с томатами

Приготовьте пиццу «Бьянка» (№24) с боккончини, добавив 1/4 ст. соуса песто и нарезанные кружочками томаты. Посыпьте базиликом.

26. Пицца «Бьянка» с мортаделлой

Приготовьте пиццу «Бьянка» (№24). После запекания выложите сверху 55 гр. нарезанной ломтиками колбасы мортаделлы.

27. Пицца «Барбекю» с курицей

Растяните тесто в прямоугольник размером 38х23 см. Выложите сверху готовую курицу, 1/4 ст. соуса для барбекю, зеленый лук, маринованный перец халапеньо и посыпьте 1 ст. крупно натертого сыра чеддер. Выпекайте до золотистого цвета.

28. Пицца «Зеленая»

Растяните тесто в круг диаметром 38 см. и выпекайте основу, пока она не станет хрустящей. Пюрируйте по 1/4 ст. фисташек, базилика, петрушки и лука с 1 ст. рукколы, 2 зубками чеснока, 1/2 ст. оливкового масла, солью и перцем. Нанесите эту смесь на основу. Посыпьте пармезаном и еще небольшим количеством рукколы.

29. Пицца с луком и кукурузой

Растяните тесто в два тонких круга диаметром 23 см. Выложите на каждый карамелизованный лук. Посыпьте тимьяном, кукурузой и 1/3 ст. рикотты, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Выпекайте до золотистого цвета, выложите рукколу.

30. Пицца с луком и беконом

Приготовьте «Пиццу с луком и кукурузой» (№29). Перед запеканием добавьте 2 ст. л. нарезанного кубиками сырого бекона. Посыпьте готовую пиццу петрушкой.

31. Пицца с луком и вялеными томатами

Приготовьте «Пиццу с луком и кукурузой» (№29). Смешайте 2 ст. л. нарезанного орегано и 1/3 ст. нарезанных вяленых томатов. Выложите на кукурузу перед запеканием. Посыпьте готовую пиццу рукколой.

32. Пицца с яблоком и чеддером

Растяните тесто в два тонких прямоугольника размером 23х15 см. Смажьте каждую основу оливковым маслом, посолите. Выложите нарезанное ломтиками яблоко, чайную ложку свежего тимьяна и 1 ст. натертого сыра чеддер. Запекайте до золотистого цвета, посыпьте беконом и полейте кленовым сиропом.

33. Пицца с беконом и яйцами

Растяните тесто в четыре круга диаметром 15 см. Смажьте основы соусом. Выложите хамон. Запекайте, пока основа не станет хрустящей. Разбейте на каждую основу по яйцу, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Выпекайте до готовности яиц. Посыпьте молодой зеленью рукколы.

34. Пицца с радичио и прошутто

Растяните тесто в четыре круга диаметром 15 см. На каждую основу выложите 1/2 нарезанной полукольцами головки красного репчатого лука, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте, пока основа не станет хрустящей. Посыпьте 55 гр. нарезанной тонкими ломтиками ветчины прошутто, 2 порезанными дольками нектарина и 1/2 кочана нашинкованного радичио. Запеките в течение еще минуты.

35. Пицца с решеткой из перца

Распределите тесто по смазанной маслом форме размером 23х33 см. Выложите карамелизованный лук или шпинат. Посыпьте 225 гр. сыра рикотта. Полоски запеченного красного болгарского перца выложите сверху в форме решетки. Посыпьте оливками и запекайте, пока основа не станет хрустящей. Смажьте оливковым маслом.

36. Провансальская пицца

Приготовьте Пиццу с решеткой из перца (№35), используя вместо перца анчоусы.

37. Пицца с молодой бараниной и сыром фета

Растяните тесто в два тонких круга диаметром 23 см. Смажьте каждый оливковым маслом. На каждую основу выложите карамелизованный лук, 55 гр. обжаренного фарша из молодой баранины, 1/4 ст. сыра фета и немного кедровых орешков. Выпекайте до золотистого цвета, посыпьте петрушкой и мятой.

38. Пицца с ветчиной и сыром бри

Растяните тесто в круг диаметром 30 см. Смажьте основу томатным соусом. Выложите сверху 85 гр. нарезанного ломтиками сыра бри, 55 гр. нарезанной ветчины и 1/2 нарезанного тонкими ломтиками зеленого яблока. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выпекайте до готовности яблока.

39. Пицца с лесными грибами

Растяните тесто в круг диаметром 38 см. Выложите сверху крупно натертый сыр фонтина, романо и моцарелла. Обжарьте на оливковом масле 340 гр. лесных грибов с 3 нарезанными пластинками зубками чеснока. Посыпьте этой смесью тесто, добавьте ветчину, ломтики томатов, нарезанный острый зеленый перец, кольца лука (по желанию) и маслины. Запекайте до золотистого цвета.

40. Пицца с артишоками

Растяните тесто в круг диаметром 30 см. Смажьте томатным соусом, посыпьте тимьяном. Выложите на основу 1/2 ст. крупно натертого сыра асьяго и обжаренные на гриле половинки сердцевин артишоков. Посыпьте листьями шпината и базилика. Запекайте до золотистого цвета.

41. Пицца по-гавайски

Растяните тесто в круг диаметром 38 см. Смажьте его 1/2 ст. томатного соуса, посыпьте крупно натертой моцареллой и нарезанными кубиками ананасами, выложите 55 гр. нарезанного ломтиками канадского бекона и посыпьте хлопьями красного перца. Запекайте до золотистого цвета.

42. Пицца по-мексикански

Растяните тесто в круг диаметром 38 см. Намажьте основу растертой красной фасолью, посыпьте сыром чеддер. Запекайте, пока основа не станет хрустящей. Смешайте 225 гр. сливочного сыра, 1/2 ст. сметаны, 2 ст. л. нарезанного базилика и 1 измельченный зубок чеснока. Выложите смесь на основу. Сверху выложите смесь нарезанных свежих овощей. Посыпьте паприкой.

43. Пицца с картофелем и розмарином

Растяните тесто в круг диаметром 38 см. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте свежим розмарином, морской солью и выложите 1 нарезанный тонкими кружочками клубень картофеля. Посыпьте сыром пекорино и запекайте, пока основа не станет хрустящей.

44. Пицца с томатным салатом

Приготовьте пиццу «Бьянка» (№24). Перемешайте базилик с томатами черри, оливковым маслом, солью и перцем. После запекания выложите свежий салат на пиццу.

45. Пицца со сладким картофелем

Приготовьте «Пиццу с картофелем и розмарином» (№43), используя сладкий картофель вместо обычного, а шалфей – вместо розмарина. За 5 мин. до готовности посыпьте пиццу раскрошенной горгонзолой и кедровыми орешками.

46. Пицца с лососем и картофелем

Приготовьте и запеките «Пиццу с картофелем и розмарином» (№43) без сыра, вместо него после запекания распределите по основе крем-фреш. Сверху выложите копченый лосось, кольца маринованного лука (по желанию) и посыпьте нарезанным укропом.

47. Пицца в чикагском стиле

Сформируйте основу из 900 гр. теста в смазанной маслом и посыпанной кукурузной мукой форме для пирога диаметром 25 см. Выложите по 2 ст. крупно натертой моцареллы и томатного соуса, покрошите немного обжаренной колбасы и приправьте итальянской смесью специй. Выпекайте при 220°С в течение 40 мин.

48. Пицца с виноградом

Растяните тесто в круг диаметром 30 см. и положите в смазанную маслом форму, выложите сверху 55 гр. ветчины, репчатый лук (по желанию), 110 гр. сыра моцарелла, 1/2 ст. винограда половинками и 2 ст. л. сахара. Посыпьте семенами фенхеля, солью и перцем. Запекайте при 230°С до золотистого цвета.

49. Пицца с изюмом

Приготовьте «Пиццу с виноградом» (№48). Подогрейте 1/2 ст. изюма в бренди и используйте его вместо винограда. Вместо фенхеля посыпьте пиццу розмарином.

50. Бананово-шоколадная пицца

Растяните тесто в четыре круга диаметром 15 см. Смажьте основы сливочным маслом и запекайте до золотистого цвета. Обжарьте 3 нарезанных кружочками банана в сливочном масле с добавлением столовой ложки сахара. Добавьте капельку рома и выложите на основу. Полейте шоколадно-ореховой пастой.

Как приготовить пиццу в домашних условиях

как приготовить пиццу © depositphotos.com

Сегодня tochka.net расскажет тебе, как приготовить пиццу в домашних условиях без лишних хлопот.

Пицца - замечательное блюдо для быстрого перекуса, неожиданных гостей и просто, чтобы разнообразить твое меню.

Многие хозяйки, боясь лишних хлопот, предпочитают не возиться с этим блюдом самостоятельно, а заказать в пиццерии. Однако, если ты узнаешь, что приготовить пиццу в домашних условиях не составляет никакого труда, то наверняка подружишься с этим итальянским блюдом и порадуешь себя и своих гостей изысканным вкусом.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Как приготовить пиццу - ингредиенты:

для теста:

  • 1 стакан муки,
  • 1 яйцо,
  • 1 ч. ложка сухих дрожжей,
  • 70 г молока,
  • щепотка сахара,
  • щепотка соли,
  • приправа "Сухие итальянские травы",

для начинки:

  • 50 г салями (или другой колбасы),
  • 30 г маслин,
  • 30 г маринованных шампиньонов,
  • 70 г твердого сыра,
  • 3 небольших помидора,
  • зелень,
  • 1 ч. ложка кетчупа.

Как приготовить пиццу:

  1. В теплом молоке размешай дрожжи и сахар и оставь в теплом месте на 10-15 минут.
  2. Когда появятся пузырьки, вылей опару в просеянную муку и туда же добавь яйцо. Посоли, добавь специи и вымеси тесто до однородности.
  3. Раскатай тесто в круг по размеру формы.
  4. Выложи тесто в смазанную жиром форму или противень. Чтобы края пиццы были красивыми, защипни их вовнутрь.
  5. Приготовь начинку. Порежь толстыми полосками салями, маслины и грибы разрежь пополам, помидоры нарежь кружочками, измельчи зелень. Сыр потри на крупной терке.
  6. Смажь тесто кетчупом. Сверху в произвольном порядке выкладывай все ингредиенты, кроме сыра и зелени.
  7. Отправь пиццу в духовку, разогретую до 200°С, примерно на 15-20 минут, чтобы приготовилось тесто - края пиццы должны немного подрумяниться.
  8. Достань пиццу, посыпь ее зеленью, тертым сыром и снова поставь в духовку на 5-10 минут.

Пицца готова. Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Как приготовить и доставить пиццу за 10 минут

На защищенной строгими мерами безопасности секретной кухне Domino’s Pizza Enterprises в австралийском Брисбене шеф-повар, ответственный за развитие, Стефан Кодрон работает над тем, как сделать фастфуд еще быстрее. Его цель – гарантированная доставка пиццы в течение 10 минут с момента заказа. Это время включает как приготовление пиццы, так и ее доставку клиенту. В настоящий момент более 60% пиццерий Domino’s в Австралии доставляют пиццу не более чем за 23 минуты, а некоторые кафе в крупных городах уже приблизились и к 10-минутному интервалу, говорят в компании.

Развитие мобильных технологий подстегивает бурный рост сервисов по доставке еды по всему миру, и для успешной конкуренции имеет значение каждая секунда. В Domino’s Pizza Enterprises, которая управляет пиццериями Domino’s в Австралии, Кодрон возглавляет работу по сохранению конкурентных преимуществ компании. Особенно острую борьбу приходится вести с многочисленными стартапами и разработчиками приложений для смартфонов, предлагающими клиентам выбор из множества блюд и быструю доставку.

Стремление сократить время доставки еды заставляет компании по всему миру тестировать роботов, считать секунды во времени обработки онлайн-заказов и экспериментировать с ингредиентами, благодаря которым блюда готовятся быстрее. Некоторые клиенты не против подождать подольше, надеясь, что им привезут еду более высокого качества. Но компании гонятся за сокращением интервала доставки, рассчитывая привлечь внимание и захватить новые сегменты рынка в будущем.

Как минимум два сервиса доставки еды в США в партнерстве с британско-эстонской компанией Starship Technologies тестируют автономных роботов, передвигающихся по тротуарам. Калифорнийский стартап Zume Pizza использует роботов на своем складе для сборки пиццы, которая затем выпекается в специальных грузовиках, курсирующих по городу в ожидании заказов.

В Zume говорят, что могут доставить пиццу за 15 минут и меньше, но не ставят себе цели укладываться в 10-минутный интервал. Zume начала продавать пиццу в прошлом году. В декабре компания завершила раунд привлечения финансирования на $24 млн, сейчас у нее шесть грузовиков, оборудованных печами для пиццы, и более 100 сотрудников. По словам сооснователя и директора Zume Джулии Коллинз, компании удалось убрать из жизненного цикла пиццы то время, которое готовый продукт проводит в машине по пути к клиенту.

По данным Euromonitor International, в 2016 г. клиентам по всему миру было доставлено еды на $114 млрд, что примерно на 45% больше, чем в 2011 г. В росте этого сектора все более важную роль будут играть онлайн-заказы. В Euromonitor прогнозируют, что к 2021 г. онлайн будут размещаться 33% всех заказов на доставку и еду навынос против 23% в 2016 г.

«Доставка стала более доступной, чем когда бы то ни было», – говорит аналитик Euromonitor Стивен Даттон и добавляет, что доставка пиццы за 10 минут, на его взгляд, все же «безумие».

Головная компания Domino’s Pizza, владелец бренда и франшизы, не собирается брать на себя обязательства доставлять пиццу за 10 минут. Компания «посмотрит и изучит результаты испытаний» в Австралии, заявил старший вице-президент по электронной торговле и технологическим инновациям Келли Гарсиа.

Domino’s Pizza Enterprises владеет лицензией Domino’s не только на территории Австралии, но и в Новой Зеландии, Японии и некоторых европейских странах. Компания закупила электровелосипеды для курьеров, чтобы помочь им укладываться в 10-минутный интервал. В Новой Зеландии компания тестировала доставку с помощью беспилотников, а в последние месяцы работает со Starship Technologies над использованием роботов в нескольких городах Германии и Нидерландов.

Усилия Кодрона, вероятно, имеют еще большее значение для сокращения времени доставки. В своей кухне-лаборатории, оборудованной в небольшом офисном здании в Брисбене, шеф-повар экспериментирует с нарезкой овощей и мяса для пиццы на куски различного размера. Они должны успеть приготовиться, но не подгореть. Среди последних успехов Кодрона бекон, специальным образом обработанный маринадом на основе кленового сиропа, – это ускоряет его приготовление и улучшает вкус.

«Мы разобрались с толщиной бекона. Теперь мы карамелизируем его, таким образом он поджаривается быстрее и дает больше аромата и отличный вкус», – говорит Кодрон. Сейчас он работает над тем, как ускорить процессы выпекания теста и плавления сыра, не добавляя в рецептуру никаких искусственных ингредиентов.

Кроме чисто кулинарных экспериментов, Domino’s оснащает свои пиццерии печами, которые выпекают пиццу быстрее. Кроме того, компания планирует нарастить количество торговых точек, чтобы больше клиентов оказалось в зоне быстрой доставки. К 2025 г. количество пиццерий Domino’s в Австралии и Новой Зеландии должно вырасти до 1200 с нынешних 750.

Скорость начинает играть важную роль на всех уровнях цепи поставок в производстве пиццы. Новозеландская молочная компания Fonterra Co-operative Group недавно разработала технологию производства сыра моцарелла, который созревает за шесть часов, а не за три месяца. В Domino’s отказались обсуждать отдельных поставщиков.

По данным IBISWorld, второе место на австралийском рынке пиццы принадлежит Pizza Hut с долей 10%, которая отстает от Domino’s на 25%. Yum Brands, материнская компания Pizza Hut, недавно заключила соглашение, согласно которому управлять Pizza Hut в Австралии будут инвесткомпания Allegro Funds и несколько бывших топ-менеджеров McDonald’s. Это говорит о том, что австралийский рынок вновь оказался в центре внимания компании.

Domino’s в Австралии пользовалась слабостью конкуренции, считают некоторые аналитики. Но концентрация на скорости может изменить эту ситуацию. «Пицца за 10 минут – подозреваю, со временем конкуренты предложат то же самое», – говорит старший аналитик Forager Funds Management Дэниель Мюллер. Для Domino’s определенно существует угроза быть настигнутой другими игроками, уверен он.

Перевела Надежда Беличенко

Пицца домашняя - рецепт с копчёным окороком ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Пицца — выпечка, популярная во всем мире среди взрослых и детей. Сейчас существует множество различных кафе, забегаловок и пиццерий, где можно заказать и отведать пиццу с самой разной начинкой. Но я советую всем хорошим хозяйкам, готовить пиццу своими руками в домашних условиях. Поверьте, это получается намного вкуснее, полезнее и естественно дешевле. В нашей семье пиццу обожают все, поэтому мы готовим её часто, каждый раз экспериментируя с начинками. Безумно вкусной получается пицца с добавлением нескольких видов сыра, а также пицца на тонком тесте с маринованными огурчиками, сырокопчёной колбасой и маслинами, а для наших деток, тоже любителей пиццы, можно приготовить домашнюю пиццу с варёной колбасой. Вариант простой, доступный, сытный и очень вкусный. Особенно любимой для нас является «Ленивая» пицца, приготовленная в тонком армянском лаваше. Готовить её легко, просто и очень быстро. Сегодня я спешу предложить Вашему вниманию рецепт домашней пиццы на дрожжевом тесте с томатами черри и варёно-копчёным окороком (карбонатом или карбонадом). Вместо этого мяса Вы можете использовать любую хорошую колбасу на ваш вкус.

Потребуется:

для теста:

  • Тёплое молоко — 1 стакан (у меня гранёный)
  • Мука пшеничная — 3 стакана
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Дрожжи быстродействующие — 1,75 ч.л.

для начинки:

  • Мясо варёно-копчёное (окорок, карбонад) — 500 гр.
  • Огурчики маринованные — 2-3 шт.
  • Томаты черри или обычные помидоры — 10-15 шт. (2-3 шт.)
  • Сыр твёрдый — около 200 гр.
  • Соус томатный (кетчуп) — 4-5 ст.л.
  • Зелень — для подачи
  • Пергаментная бумага — для выпечки пиццы

 

Как приготовить вкусную домашнюю пиццу с копчёным мясом:

Приготовим тесто для пиццы. Для этого в тёплое (не горячее!) молоко всыпаем дрожжи, добавляем соль и сахар. Даём постоять около 5 минут чтобы дрожжи начали работать. Вливаем оливковое масло и начинаем порциями вводить муку. Возможно её потребуется немного меньше и наоборот. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Оставляем его в миске, прикрыв кухонным полотенцем для подъёма на 30-40 минут. Вот такое оно получается высокое и пышное.

Когда тесто готово к работе, раскатываем его в тонкий пласт или разминаем на противне руками. Я на дно противня укладываю всегда пергаментную бумагу. Тонко раскатанное тесто выложить на противень и проткнуть по всей поверхности вилкой.

Сверху тесто смазываем равномерно томатным кетчупом (соусом). Я всегда использую свой домашний кетчуп с луком и болгарским перцем.

Маринованные огурчики нарезаем мелко и раскладываем на тесто.

Сверху выкладываем нарезанное мясо (карбонад, окорок), нарезанное соломкой или кубиком. Также можно мясо нарезать слайсами, но его будет не очень удобно кушать.

Сверху укладываем томаты черри, разрезанные пополам.

Остаётся пиццу присыпать тёртым сыром и отправить в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 30-40 минут. Готовность пиццы зависит от толщины теста, самой основы. Чем тесто тоньше раскатано, тем быстрее будет готова пицца.

А вот такую красоту мы извлекли из духовки. Вкусная, ароматная, румяная домашняя пицца — порадует каждого.

Пиццу можно подавать горячей, прямо из духовки или немного остывшей — по желанию. Домашнюю пиццу вы всегда можете взять с собой в качестве перекуса или полноценного обеда.

При подаче, обязательно присыпьте сверху пиццу мелко рубленой зеленью. Ведь красивую подачу даже обычного домашнего блюда — ещё никто не отменял!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru! Готовьте для себя и своих любимых с любовью и удовольствием!

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях | ХозОбоз

История пиццы

Плакунтос – это пресная лепешка на которую укладывали сыр. Вопреки всем представлениям в пиццу не сразу стали добавлять томаты, ведь они в Европе появились гораздо позднее. В пиццу же их стали добавлять только в 17 веке благодаря неаполитанским морякам. Именно с этого времени пицца начала свое триумфальное восхождение на престол излюбленного деликатеса, но пока только простонародья. В те времена она называлась «пиццайола». Сегодня же это слово используют для нарекания повара, который пиццу готовит. Примечательно и то, что пицца тогда состояла из пресной лепешки, томатов, оливкового масла и базилика – сыр был огромной роскошью, поэтому попадал в пиццу редко. И только в 1889 году пицца становится пищей монархов впервые попав на стол к правящей элите, а именно к королю Сицилии Фердинанду I.

Что касается распространения пиццы по миру, то, например, жители Америки узнали о ней еще позднее – только в XIX веке. Пиццу привезли туда иммигранты из Италии, которые даже за пределами родины не хотели забывать вкус настоящих итальянских блюд. Уже в XX веке в Италии открылась первая пиццерия, где успешно готовили блюда похожие на пиццу. Американская пицца тех лет отличалась от классической итальянской очень высокими краями и огромным количеством разных начинок. По итальянским меркам это совершенно не правильно ведь классическая пицца может состоять только из томатов, оливкового масла и сыра. При этом в качестве специй допускается добавление исключительно базилика, душицы и чеснока.

Именно рецепт такой пиццы мы сегодня и предложим Вашему вниманию. Обратите внимание на то, что кроме начинки в пиццу обязательно кладут специальный томатный соус, который тоже необходимо делать самостоятельно, ведь никакой кетчуп по пользе и вкусу не сможет заменить настоящие помидоры.

Тесто для пици, ингредиенты

  • Мука - 600 гр
  • Вода – 200 мл
  • Сухие дрожжи – 2 ч.л. без горки
  • Соль – 1 ч.л. без горки
  • Сахар – 1 ч.л. без горки
  • Оливковое масло – 50 мл

Cоус для пици, ингредиенты

  • Помидоры – 4 штуки
  • Чеснок – 4 зубка
  • Соль и специи – по вкусу
  • Оливковое масло – 3 ст.л.

Ингредиенты начинки для пици

  • Моцарелла – 3 круга
  • Томаты – 4 шт.
  • Базилик – 6 веток

Приготовление теста для пиццы

  1. Высыпьте муку горкой в миску или на стол и смешайте с мукой
  2. Дрожжи положите в чашку, смешайте с сахаром и добавьте около 50 мл теплой воды. Дайте постоять минут 5.
  3. Теперь, когда дрожжи и сахар растворились соедините их с мукой.
  4. Добавьте примерно 30 мл оливкового масла..
  5. Замесите в ручную эластичное мягкое тесто. Процесс вымешивания должен занять не более 10 минут.
  6. Положите тесто в миску предварительно смазанную оливковым маслом и накройте влажной салфеточкой. Дайте тесту подышать примерно минут 30.
  7. В итоге, тесто должно быть очень эластичным, не рваться. Однако, следите за тем, чтобы оно не получилось слишком забитым.

Приготовление соуса для пиццы

  1. Возьмите помидоры и на противоположной от плодоножки стороне сделайте два перекрёстных надреза.
  2. Поместите томаты в миску так, чтобы они оказались полностью внутри и была возможность залить их водой покрыв весь плод.
  3. Вскипятите воду и залейте помидоры кипятком примерно на 5 минут.
  4. Теперь достаньте помидоры и снимите с них кожуру
  5. Нарежьте томатную мякоть кубиками. Семена не используем.
  6. Очистите 4 зубка чеснока и мелко его нарежьте.
  7. Налейте на сковородку масло и обжарьте чеснок, но не дайте ему подгореть иначе соус будет горчить.
  8. В слегка обжаренный чеснок добавим помидоры соль и специи. Из специй желательно использовать итальянские травы или просто сушенный базилик и чабрец (еще его называют орегано).
  9. Тушим все до того момента пока не выпарится большая часть жидкости и соус станет кремообразным, похожим на густое пюре.
  10. Отставляем соус в сторону и даем остыть.

Последний этап приготовление пиццы

  1. Делаем и теста корж. Лучше делать это вручную: придавите корж одной рукой посредине, а второй растягивайте его в стороны так, чтобы в средине получилась немного толще чем по краям. Если вручную не получается, раскатывайте тесто скалкой, но помните, что классическая итальянская пицца должна быть тонкой и без бортиков.
  2. Поместите тесто на противень предварительно смазанный оливковым маслом
  3. Теперь смажьте маслом сам корж
  4. Обильно намажьте тесто соусом не доходя примерно 1,5 см до края
  5. Нарежьте кружочками моцареллу и томаты
  6. Разложите начинку на тесто
  7. Запекать пиццу следует не более 15 минут при температуре около 220 градусов.
  8. Готовую пиццу следует посыпать листиками свежего базилика и подавать на стол горячей.

Конечно, быстрее и проще купить полуфабрикат в магазине и приготовить пиццу в микроволновой печи, но поверьте домашнее блюдо гораздо вкуснее и полезнее. Мы публикуя свои рецепты искренне надеемся возродить традиции домашнего приготовления еды. Ведь используя этот рецепт и хорошее сухое белое вино, Вы сможете с легкостью устроить дома вечера итальянской кухни. ХозОбоз, в свою очередь, продолжит разыскивать для Вас оригинальные и аутентичные рецепты из кулинарных традиций разных стран мира. Только мы выбираем для Вас все самое вкусное и интересное, а главное обязательно полезное. Всегда Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Как приготовить неаполитанское тесто для пиццы

Ниже вы найдете адаптированную формулу по рецепту Голдсмита, которая поможет вам приготовить отличное неаполитанское тесто.

Обратите внимание, что если комнатная температура составляет 22°С, температура воды должна быть равна 15°С. Мы хотим, чтобы после тестомеса температура нашего теста была 25°С.

Рецепт и формула теста для неаполитанской пиццы

  • Неаполитанская мука «00»* для пиццы 100 % – 11 кг
  • Вода 62,5% – 6,8 кг
  • Соль 2,75% – 300 г
  • Свежие дрожжи 0,1% – 11,3 г

* Не вся мука «00» одинакова. Используйте муку, специально разработанную для неаполитанской пиццы.

Голдсмит использует специальный двуручный тестомес, который имитирует движение рук и требует чуть более длительного 18-минутного смешивания. При использовании стандартного планетарного миксера уменьшите время до 13 минут.

Технология приготовления теста

После того, как все компоненты взвешены, смешайте соль и воду в миске. Как только соль растворится в воде, добавьте всю муку и начните перемешивать ингредиенты на низкой скорости.

Примерно на полпути, когда соль хорошо вмешалась, добавьте дрожжи. Важно, чтобы между солью и дрожжами была пауза. Нам нужны дрожжи в «чистом виде», чтобы они сразу же начали работать.

После замеса тесто помещают на стол и накрывают влажным льняным полотном для отдыха в течение 4х часов, а затем нарезают на шарики по 250 г, помещают в лотки, накрывают и оставляют при комнатной температуре.

Если комнатная температура 22°С, то тесто будет готово к использованию примерно через 12 часов после разделения и округления. Таким образом, весь процесс займет около 16 часов.

Неиспользованное тесто можно хранить в холодильнике для его использования на следующий день, но перед использованием на следующий день не забудьте его достать из холодильника и довести до комнатной температуры.

Тесто имеет свой жизненный цикл. Никогда не принимайте это как должное.

«Мало того, что вы должны тщательно подготовить тесто к отпеканию по всем правилам, вы также должны следить за всем: как тесто вытаскивается из лотка, как оно растягивается, как покрывается соусом и топпингами, как выпекается и своевременно ли подается гостю. Должна быть синхронность между всеми этапами».

Дж. Голдсмит

Голдсмит заканчивает рассказ вдохновляющей речью для тех, кто хочет попробовать готовить неаполитанское тесто:

«Прежде всего, никогда не прекращайте учиться. Наблюдайте, делитесь, задавайте вопросы. Будьте открыты для новых идей, выясняя, что работает, а что нет.

Посмотрите на свои ошибки и неудачи как на то, что только приближает вас к идеальному результату. Старайтесь каждый день делать пиццу лучше, чем в прошлый раз.

Поговорите с пиццамейкерами — они непосредственно работают с тестом, узнайте их мнение. Самое главное, помните, что мы готовим пиццу для объединения всех нас и создания общего дружного сообщества».

Как приготовить пиццу - NYT Cooking

Выпечка в духовке

Чтобы выпечь пиццу в духовке, вам нужно будет сделать это на каменной или металлической поверхности или на противне. В любом случае, вы должны установить в духовке максимальную температуру и дать ей нагреться в течение целого часа, прежде чем вы собираетесь готовить.

Если вы используете камень для пиццы, сталь или набор плиток, сначала положите его на среднюю решетку духовки перед тем, как включить ее, дайте ей разогреться в течение часа.

Когда вы будете готовы готовить, аккуратно выложите тесто формы на слегка посыпанную мукой кожуру для пиццы , разделочную доску или заднюю часть формы для выпечки. Осторожно встряхните кожуру, доску или противень несколько раз, чтобы тесто могло двигаться, затем добавьте начинку.

Возьмите кожуру пиццы с пирогом сверху, и осторожно наденьте пирог на камень или плитки, начиная с задней части духовки и продвигаясь к ее передней части. Выпекайте примерно четыре-восемь минут, пока края не станут золотисто-коричневого цвета, а соус и сыр не начнут красиво пузыриться. Сдвиньте кожуру под запеченную пиццу, чтобы вынуть ее из духовки, а затем переложите пиццу на разделочную доску, где ее можно будет разрезать на ломтики.

Если вы используете противень, слегка смажьте маслом противень , затем растяните поднявшееся тесто до формы сковороды, затем накройте и поставьте в духовку до золотисто-коричневого цвета и образования пузырей.

Сковорода на плите

Приготовление пиццы на плите - это простой способ начать игру по приготовлению пиццы, и из одного шарика теста получится пицца с двумя сковородками .

Просто нагрейте 10-дюймовую чугунную сковороду на среднем или сильном огне, а затем смажьте ее оливковым маслом. Возьмите половину шарика поднятого теста для пиццы и выдавите из него круг , который чуть меньше формы .

Когда масло начнет мерцать, положите тесто в форму и отрегулируйте огонь, чтобы оно подрумянилось равномерно, не пригорало. Наколоть тесто зубцами вилки. Готовьте этот раунд на сковороде около минуты, затем переверните, пока дно не подрумянится, и накройте начинкой.Либо закройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился, либо запустите его под жаровней , чтобы добиться того же результата.

Гриль на открытом воздухе

Приготовление пиццы на гриле на самом деле означает поджаривание одной стороны лепешки на огне , затем ее перевернуть и покрыть сверху. И хотя вы, безусловно, можете использовать наш основной рецепт теста для пиццы, чтобы сделать это, более прочный рецепт теста, который менее подвержен разрыву, даст лучший результат.

Чтобы приготовить пиццу на гриле, нужно спланировать. Вам нужно приготовить одну сторону пиццы , прежде чем перевернуть ее , покрыть ее сверху и приготовить другую сторону. Поэтому заранее подготовьте все ингредиенты, которые понадобятся вам для приготовления пиццы.

Развести горячий огонь; Если решетка для гриля чистая, ее не нужно смазывать. Выложите тесто для пиццы с кожуры на решетку. Через несколько минут при помощи щипцов приподнимите тесто и проверьте, не потемнели ли его нижняя часть .Внимательно следите, чтобы он не подгорел. Когда оно хорошо подрумянится, переверните тесто щипцами, затем смажьте его оливковым маслом и покройте начинкой. Накройте гриль крышкой еще на несколько минут, пока сыр не расплавится.

Как приготовить итальянскую пиццу - Eataly Magazine

На протяжении веков пиццайоли (производители пиццы) следовали традиционным методам создания своих культовых блюд. Вы знаете эти изображения дисков с тестом для пиццы, подбрасываемых в воздух? Для такой практики есть причина.Тесто для пиццы никогда нельзя раскатывать скалкой, а осторожно растягивать по кругу.

Не готовы крутить тесто над головой? Просто посыпьте деревянную рабочую поверхность и узнайте, как приготовить пиццу all’italiana (спойлеры: без ананасов) с нашим гидом!

1. Наберитесь терпения.

Возьмите готовый шарик из теста для пиццы или приготовьте его самостоятельно, используя наш базовый рецепт свежего теста для пиццы! Поместите расстойный шарик теста на чистую рабочую поверхность. Расправьте верх ладонью одной руки.

2. Сложите чашку, потяните, сплющите и повторите.

Сложите ладони ладонями по периметру теста. (Часть теста, которая остается за пределами ваших рук, останется более толстой и сформирует корку.) Осторожно потяните руки наружу и в стороны друг от друга, сглаживая их по ходу движения, поворачивая тесто. Повторяйте, пока не получите тонкий ровный круг теста с более толстым краем.

3. Проявите творческий подход (но не слишком изобретательный!).

Сверху пиццу по желанию (примечание: пицца с ананасом в Италии нет и никогда не будет).Некоторые из наших любимых начинок для пиццы включают свежую моцареллу, вяленое мясо (например, прошутто, коппа и сопрессата) и сезонные овощи. Если вы используете свежий сыр и вяленое мясо, не забудьте оставить их до самого конца. Такие ингредиенты, как сыр прошутто крудо и страчателла , ухудшают их вкус.

4. Выпекать.

Поместите пиццу на камень для выпечки на самой нижней полке духовки и готовьте при такой высокой температуре, насколько позволяет духовка, не менее 500 ° F.Выпекайте, пока корка не станет пузырящейся и золотистой, а сыр не расплавится, 4-7 минут.

5. Приятного аппетита!

Пока готовится последняя пицца, переходите к следующей. Не забывайте получать удовольствие!

Теперь вы готовы попробовать наш рецепт классической пиццы «Маргарита» и ознакомиться с нашим руководством о том, как есть пиццу (да, есть «правильный» способ!).

ЛУЧШИЙ рецепт домашней пиццы (запечь или приготовить на гриле!)

Сделать домашнюю пиццу можно легко и экономично.Вы сэкономите кучу денег и будете есть лучше пиццу. Узнайте, как приготовить пиццу дома дешевле и лучше, чем заказывать ее. Гарантированно.

Если вы когда-либо платили слишком много за пиццу или обнаруживали, что без пиццы в пятницу из-за стоимости или недоступности, что ж, сегодня день, чтобы открыть для себя свободу от пиццы.

Пицца Свобода.

Вы можете приготовить пиццу дома, из всех ваших любимых начинок - не нужно выбирать только одну, так как каждая из них стоит 2 доллара! - вкусная пицца всего за несколько долларов.

Домашняя пицца - одна из тех вещей, которые можно приготовить самостоятельно, чтобы сэкономить.

Домашняя пицца также регулярно присутствует в меню FishFam. Я стараюсь делать это хотя бы раз в неделю, обычно по пятницам. Иногда мы делаем эти простые пиццы из пяти ингредиентов или эти веселые рогалики для пиццы, подходящие для детей. Но сегодня мы говорим о традиционной пицце с домашним тестом.

Это отличное начало наших выходных. В сочетании с корневым пивом / вином / пивом, фильмом и закусками он создает веселый семейный вечер для моего мужа, меня и наших детей.

Это неотъемлемая часть нашей недели, и, к счастью, нам не нужно полагаться ни на кого, чтобы это произошло. Домашняя пицца проще, чем вы думаете!

Ингредиенты для теста для домашней пиццы

Для приготовления теста вам понадобится:

  • вода
  • оливковое масло
  • мед
  • соль
  • дрожжи
  • универсальная мука (но также подойдет хлебная мука или ее сочетание)

Какая мука лучше всего подходит для приготовления домашней пиццы?

Мы использовали обычную универсальную муку для теста для пиццы, и она отлично работает. Я хотел рецепт теста для пиццы, в котором используется мука, которая у меня всегда есть под рукой.

При этом, если вы обнаружите, что тесто в конце концов не пережевывается или рвется, когда вы пытаетесь его раскатать, попробуйте использовать хлебную муку (или комбинацию муки AP и хлебной муки). Хлебная мука имеет более высокое содержание белка, что делает тесто более эластичным, а в результате получается приятная жевательная корочка.

Как приготовить домашнюю пиццу

Интересный факт: для приготовления домашней пиццы не нужно много.Несколько принадлежностей для выпечки, банка чего-нибудь из помидоров, немного сыра и, возможно, немного начинки. Моя дочь ест веганскую пиццу без сыра, так что готово!

Даже если шкафы выглядят немного голыми, вы все равно можете приготовить отличную пиццу.

На самом деле, я бы назвал его королем кладовой.

Домашнее тесто для пиццы приготовить несложно, особенно если у вас есть хлебопечка или миксер. Сделайте тесто за несколько часов до того, как вы запланируете пиццу (и).

Этого теста для домашней пиццы хватит на 4 пиццы среднего размера. Вы можете разрезать тесто на более мелкие порции для пиццы меньшего размера.

Можно ли заранее приготовить тесто для пиццы?

Определенно можете! И в результате получится более ароматное тесто. Просто сделайте тесто и слегка накройте его. Положите его в холодильник на 1 день, давая ему медленно подняться в холодильнике.

Можно ли заморозить тесто для пиццы?

Если вы не хотите испекать все четыре пиццы, вы можете заморозить лишние шарики теста на более поздний срок.Когда тесто будет готово, разделите его на 4 части. Поместите шарик из теста в замороженный пакет с застежкой-молнией и немедленно поместите его в морозильную камеру.

Когда вы будете готовы использовать тесто, достаньте один замороженный шар из пакета и поместите его в смазанную маслом миску при комнатной температуре на несколько часов. Тесто растает и поднимется. Когда он увеличится вдвое, вы можете формировать и печь пиццу.

После того, как вы приготовили тесто, вам понадобятся два других компонента: соус и начинка.

Домашний соус для пиццы

Вы можете использовать любой соус для пасты, который у вас есть. Это может быть баночка или самоделка. Вы также можете проявить изобретательность и использовать соус песто, соус барбекю или другой пикантный соус, который у вас есть.

Обычно я использую то, что сам сделал, например, этот рецепт домашнего соуса для пиццы. Это просто потрясающе.

Когда у меня нет готового тушеного соуса, я использую этот соус для пиццы Last-Minute.

Вам понадобится около 2/3 стакана соуса для больших пицц и 1/3 стакана для небольших пирогов индивидуального размера.

Домашняя начинка для пиццы

Вы можете не усложнять или не стесняйтесь развлекаться и творчески добавлять начинки. Вот несколько интересных способов сделать это:

Можно использовать любую начинку, которая вам больше нравится. Подготовьте их, прежде чем приступить к сборке пиццы, чтобы упростить задачу.

Стандартные начинки для пиццы включают:

  • пепперони
  • Вареная и высушенная итальянская колбаса
  • нарезанные грибы
  • лук, нарезанный кубиками
  • нарезанные кубиками помидоры
  • нарезанные оливки, маслины
  • нарезанные кабачки
  • перец болгарский нарезанный

Однако не стоит ограничиваться этими начинками.В пиццу можно положить что угодно: бекон, тушеную свинину, приготовленную курицу, стейк на гриле, черную фасоль и т. Д. Я даже видел картофельное пюре в пицце!

Попробуйте нашу пиццу с буррито и пиццу Tartiflette во французском стиле.

Нанесите на пиццу тонкий слой начинки и покройте слоем сыра. Нам нравится сочетание тертого джек и сыров моцарелла.

Не используйте слишком много начинки, так как это может помешать правильному приготовлению теста.

Вы сначала добавляете соус или сыр?

Я не собираюсь лгать, я слышал, что люди делают это обоими способами. Но для традиционной домашней пиццы принято намазывать сначала соусом, а затем сыром.

Вы готовите тесто для пиццы перед добавлением начинки?

Нет, в этом нет необходимости. Просто соберите пиццу - тесто, соус, сыр и начинку, а затем испеките или приготовьте пиццу на гриле!

Как получить хрустящую корочку пиццы?

Чтобы получить хрустящую корочку пиццы, вы можете попробовать следующее:

  1. Сделайте корочку очень тонкой. В идеале толщиной около 1/8 или 1/4 дюйма.
  2. Нажарить начинку и соус . Чем больше вы добавляете, тем более влажной может стать ваша корочка.
  3. Предварительно приготовьте некоторые из ваших начинок . Некоторые начинки, например свежие овощи, лучше сначала приготовить, чтобы удалить часть воды.
  4. Выпекать на решетке для пиццы . Решетки для пиццы позволяют теплу достигать нижней части корочки, создавая хрустящую корочку.
  5. Выпекать на горячем камне для пиццы. Если вы используете камень для пиццы, то лучше его поместить в духовку и предварительно нагреть и сильно нагреться, прежде чем класть на него пиццу.
  6. Используйте ВЫСОКУЮ температуру духовки . Низкая температура духовки просто не поможет получить хрустящую корочку пиццы. Я рекомендую запекать пиццу при 475 градусах.

Как приготовить домашнюю пиццу

Чтобы приготовить отличную домашнюю пиццу, необязательно иметь красивую печь для пиццы, но вам понадобится горячая духовка или гриль.

Чтобы испечь пиццу в духовке:

Предварительно разогретая духовка - ключ к хорошей корочке.За час до запекания установите температуру в духовке на 475 градусов. Выпекайте пиццу 8-15 минут в зависимости от ее размера.

Используйте меньшее время выпечки для пиццы меньшего размера и большее время для более крупной пиццы. Обратите особое внимание на то, как работает ваша духовка и насколько подрумянивается ваша пицца. Я готовлю только одну большую пиццу за раз.

Для приготовления пиццы на гриле:

Мы любим пиццу на гриле. Собираем пиццу так же, как и для выпечки, только «запекаем» ее на мангале.

Нагрейте гриль до 400-500 градусов. Когда гриль станет достаточно горячим, поместите на него пиццу. Закройте крышку и запекайте 5-7 минут или пока корочка не станет хрустящей, а начинка не станет горячей.

Что мне подавать с домашней пиццей?

Конечно можно просто копать как есть! Но вечер пиццы всегда хорошо сочетается с садовым салатом, увенчанным этим простым домашним рецептом итальянской заправки для салата. Или попробуйте этот итальянский салат с хрустящим прошутто.

Конечно, вы не ошибетесь с быстрым и легким салатом Цезарь.

Инструменты, которые помогут вам приготовить домашнюю пиццу:

Хотя на самом деле вам нужен только противень, есть несколько инструментов, которые я считаю полезными за годы изготовления пиццы:

Посмотреть видео.

Когда вы только начинаете формировать тесто для пиццы, вы можете почувствовать себя придурком. Чтобы перевернуть его и приготовить идеально круглые пироги, потребуется немного практики. Не волнуйтесь, похожи ли они на амеб.Просто назовите это пиццей ручной работы, и никто не узнает, что вы сделали это не специально.

Вот очень старое видео, в котором показано, как формировать маленькие кружочки для пиццы. Их очень легко сделать, когда вы только начинаете. Мини-пицца - это супер-пупер-легкий вечер пиццы. Ознакомьтесь с этими легкими рецептами пиццы, чтобы подобрать идеальную начинку для пиццы.

Если вы готовите этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #GOODCHEAPEATS . Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь!

Базовое тесто для домашней пиццы

С этим рецептом домашней пиццы можно легко и экономно приготовить домашнюю пиццу.У него отличный вкус, лучше, чем в пиццерии.

Курс: хлеб, основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: домашняя пицца, домашнее тесто для пиццы, домашнее тесто для пиццы, пицца, тесто для пиццы, тесто для пиццы

Порций: 4 пиццы

калорий: 666 ккал

Автор: Джессика Фишер

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана подогретой воды
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки меда
  • 4 1/2 стакана неотбеленной универсальной муки
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка активных сухих дрожжей

Инструкции

Для приготовления теста вручную:
  • Налейте теплую воду в большую миску. Добавьте мед и посыпьте сверху дрожжами. Подождите пять минут. Смесь начнет вспениваться и пузыриться.

  • Добавьте масло, муку и соль и перемешивайте, пока не образуется лохматое тесто.

  • Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите около пяти минут, пока не образуется гладкий шарик из теста.

  • Переложите шарик из теста в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, около часа.

Для приготовления теста в хлебопечке:
  • Смешайте ингредиенты в противне хлебопечки в соответствии с порядком, рекомендованным производителем вашей машины.

  • Включите тесто и запустите машину, проверяя через десять минут, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны и не прилипли к стенке формы. Удалите посторонние ингредиенты.

Чтобы замесить тесто в настольном миксере:
  • Налейте теплую воду в миксерную чашу. Добавьте мед и посыпьте сверху дрожжами. Подождите пять минут. Смесь начнет вспениваться и пузыриться.

  • Добавьте масло, муку и соль.

  • С помощью крючка для теста перемешайте смесь на медленном огне, пока не сформируется гладкий эластичный шарик из теста. При необходимости соскоблите края.

  • Переложите шарик из теста в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, около часа.

Когда тесто будет готово:
  • Смажьте четыре 12-дюймовых экрана для пиццы или приготовьте четыре листа для выпечки, выстелив их пергаментной бумагой или смазкой, а затем посыпав кукурузной мукой.

  • Когда тесто будет готово, разделите его на четыре равные части. Сформируйте из каждой части плоский 12-дюймовый круг. Выложите каждый на подготовленную сковороду и приступайте к рецепту пиццы, добавляя предпочитаемый соус и начинки. Выпекать при 475 градусах 8–12 минут, пока корочка не станет хрустящей, а сыр не расплавится.

Примечания

Чтобы заморозить тесто: разделите тесто на порции ДО того, как оно завершит свой первый цикл подъема в хлебопечке, примерно через 20 минут, если тесто готовится вручную.Поместите каждый шарик теста в полиэтиленовый пакет для сэндвичей и немедленно заморозьте. Чтобы использовать позже, выньте замороженный шарик из теста и дайте ему подняться в смазанной маслом посуде в холодильнике на ночь или при комнатной температуре в течение примерно 6 часов. Пищевая ценность относится к ОДНОЙ 12-дюймовой пицце. Если вы хотите приготовить достаточно теста для ОДНОЙ пиццы, отрегулируйте количество порций в карточке рецептов, чтобы отрегулировать ингредиенты.

Питание

Калорий: 666 ккал | Углеводы: 116 г | Белок: 15 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 1753 мг | Калий: 160 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 9 г | Кальций: 24 мг | Железо: 7 мг

Этот пост был первоначально опубликован 24 июля 2009 г.Он был обновлен для содержания и ясности.

Prep Day: как заранее приготовить домашнюю пиццу (домашняя замороженная пицца)

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Многие из моих детских воспоминаний о еде вращаются вокруг старой хорошей пиццы. Начиная с пятничного вечера «кино и пижамы», который состоял из доставки пиццы из Pizza Hut по улице, до специального школьного обеда в среду, благодаря которому день горбов проходил очень быстро, пицца была и остается основным продуктом в моей жизни. .

В наши дни пицца больше не поступает из сетевых ресторанов или школьных столовых. О нет, мы попробовали лучшую сторону пиццы, где начинки более зеленые, а все, что под ними, полностью настоящее или домашнее.

Домашнюю пиццу невероятно легко приготовить дома. И хотя пиццу легко приготовить, бывают случаи, когда приготовить соус, нарезать начинку или сделать тесто - это слишком сложно для уставшей мамы. Это, друг мой, когда заранее приготовить пиццу пригодится.

Готовить пиццу заранее - это не то, чем я занимаюсь каждую неделю или даже каждый месяц. Готовить домашнюю пиццу заранее - это отличный способ научиться готовить, чтобы в случае необходимости жизнь могла быть проще.

Почему вам следует заранее приготовить домашнюю пиццу

1. Легкие обеды или закуски:

Когда я рос, мне нравились кусочки пиццы с рогаликом, которые продавались в морозильном отделении магазина. Да, ужасно думать об ингредиентах, но в то время я не знал ничего лучшего.Сегодня дети все еще окружены такой «едой», будь то школьная столовая и друзья или рекламодатель. Почему бы не предложить детям более вкусную и полезную альтернативу замороженной пицце личного размера, которую можно приготовить дома? Дети даже могут помочь приготовить пиццу заранее. Беспроигрышный вариант!

2. Резервный ужин:

Несмотря на то, что я планировал питание, бывают моменты, когда я просто не могу заставить себя спланировать ужин из-за очень загруженного дня, неожиданных событий в этот день и т. Д.В наше время хорошо иметь возможность быстро приготовить домашнее блюдо. Это могут быть фрикадельки в морозильной камере, обеденное мясо и лепешки для кесадильи, яичница (без времени на приготовление и очень недорогая) или даже домашняя пицца в морозильной камере. Думайте об этих продуктах как о «аварийном резерве».

3. Просто скажите в Pizza Hut:

Я почти уверен, что мы все можем согласиться с одним утверждением: доставка и замороженная пицца - это не настоящая еда. Да, может быть, коммерческая пицца становится лучше с точки зрения ингредиентов, но по большей части пиццы еще предстоит пройти долгий путь.

Мы смогли найти несколько пиццерий в нашем районе, где подают восхитительную домашнюю пиццу, но регулярные посещения могут быть довольно дорогими. Приятно осознавать, что домашний вариант легко приготовить заранее и даже лучше, чем выносить на вынос. Самодельный для победы!

Как заранее приготовить домашнюю пиццу

Шаг первый:

Сделайте тесто для пиццы.

Вот мой основной рецепт: 1 стакан воды комнатной температуры, 2 чайные ложки активных сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 3 стакана цельнозерновой пшеничной муки (в наши дни я использую универсальную муку из рожков и рожков), 2 столовые ложки оливкового масла.

В большой миске опрысните дрожжи водой комнатной температуры. Примерно через 5 минут дрожжи начнут вспениваться. Добавьте соль. Используя крючок для теста на настольном миксере (вы также можете замесить тесто вручную), постепенно добавляйте по одному стакану муки за раз. Смешайте муку и дрожжевую смесь. Замесите тесто крючком для хлеба или вручную, пока тесто не станет гладким и эластичным, при необходимости добавляя по 1 чайной ложке воды за раз. Возможно, вам не понадобятся все 3 стакана муки.Смажьте тесто оливковым маслом (2 столовые ложки). Накройте миску полотенцем. Дайте тесту постоять на прилавке от 30 минут до 1 часа, пока оно не увеличится в размере вдвое. Примечание. Если вы используете еинкорн, добавьте всю муку за один раз и месите только 40–60 секунд. Айнкорн не любит, когда с ним теребят и возятся.

Шаг второй:

Теперь пора раскатать тесто и запечь. Частичное запекание означает частичное выпекание корки пиццы перед добавлением начинки.Выпекая домашнюю замороженную пиццу, вы сделаете ее хрустящей, а не мокрой.

Разогрейте духовку до 425F.

После того, как тесто для пиццы поднялось, раскатайте его на пергаментной бумаге или силиконовом коврике. Возможно, вам придется посыпать коврик / бумагу мукой, чтобы предотвратить прилипание. С моим рецептом теста я могу приготовить две пиццы среднего размера, одну большую прямоугольную пиццу, или 7-9 пицц личного размера. Когда я готовлю пиццу заранее, я предпочитаю готовить пиццу индивидуального размера, так как она занимает меньше места в морозильной камере.

Размер пиццы Примечание. Пицца (и) должна поместиться в сумке или контейнере для морозильной камеры, когда вы перейдете к шагу 4.

Поместите пиццу (и) на противень / камень для выпечки и запекайте примерно 5-7 минут. Это не время уходить и мыть посуду или стирать одежду, внимательно следите за пиццей. Когда корочка будет готова, чтобы вынуть ее из духовки, пицца (и) должна немного всплыть и выглядеть сухой. Время будет зависеть от размера вашей пиццы. Когда все будет готово, достаньте пиццу из духовки и дайте ей остыть.

Шаг третий:

А теперь пора добавить начинки.

При приготовлении домашней замороженной пиццы я хочу работать быстро, поэтому обычно не делаю особого соуса для пиццы. Вместо этого я открываю банку измельченных помидоров Jovial, добавляю немного сушеных трав по вкусу (базилик, орегано, чесночный порошок и соль) и перемешиваю.

Сверху полейте пиццу соусом (или песто - вкусной альтернативой), тертым сыром моцарелла и начинкой (перец, лук, твердые грибы и пепперони хорошо замораживаются).Зелень по желанию добавляем позже при выпекании пиццы.

Шаг четвертый:

Наконец, пришло время заморозить пиццу (и), чтобы потом насладиться ими.

Сначала поместите пиццу (и) на противень и заморозьте на 1-3 часа, в зависимости от размера, пока соус и начинка не заморозятся. После замораживания оберните пиццу пергаментной бумагой и закрепите ее резиновой лентой (вы также можете использовать полиэтиленовую пленку или фольгу - я не использую полиэтиленовую пленку дома, поэтому я придерживаюсь пергаментной бумаги).Поместите завернутые в пергамент пиццы в безопасный пакет для морозильной камеры или большой контейнер и заморозьте для последующего использования.

Домашняя замороженная пицца хранится в морозильной камере 3 месяца. Вы также можете оставить запеченную пиццу в холодильнике в течение нескольких дней для кратковременного использования.

Когда вы будете готовы отведать пиццу, просто разогрейте духовку до 475F. Разверните пиццу (и) и готовьте, пока сыр не станет пузырящимся, а корочка не станет золотисто-коричневой.

Это не тренировочное мероприятие, которое регулярно включается в мой подготовительный список, но я думаю, что это важный вариант / навык, который нужно изучить.Мои еженедельные подготовительные мероприятия постоянно меняются в зависимости от того, что я планирую сделать на этой неделе, запросов моей семьи и нашего расписания. Если пицца пользуется большим спросом, а наш график загружен всю неделю, приготовление кучи пиццы личного размера - отличный способ провести время на приготовление.

На этой неделе ваша домашняя работа состоит в том, чтобы составить план питания, отправиться в магазин за продуктами, которые вам понадобятся для реализации плана питания, выделить определенный день / время для времени подготовки, а затем распечатать и заполнить действие Prep Day Action План для печати.Сосредоточьтесь на пяти продуктах, которые вы можете приготовить на этой неделе в соответствии со своим планом и графиком питания: приготовление супа или бульона, приготовление и измельчение курицы, мытье для хранения зелени, приготовление кексов / печенья / блинов, приготовление яиц, маринование мяса или смешивание смузи и т. Д.

Больше настоящей еды, которая может вам понравиться:

День подготовки: как легко приготовить тертый цыпленок в мультиварке

Как мыть и хранить салат, капусту, шпинат и другие листовые овощи заранее

Prep Day: зачем, что и как готовить еду заранее

Как приготовить пиццу с детьми • Легкий рецепт пиццы для детей

Готовить пиццу с детьми - это просто! Да, это также грязно, и это никогда не пойдет идеально, как планировалось (вы должны увидеть кадры из фотосессии этого поста), но награда стоит затраченных усилий и дополнительной очистки.Вот несколько основных советов и простой рецепт для создания восхитительных воспоминаний о домашней пицце с вашими детьми (и остальной семьей тоже).

Во-первых, вам нужно собрать некоторые основные ингредиенты и материалы:

Тесто и скалка (и)

Сделайте тесто самостоятельно (посмотрите это видео, в котором мы с моей племянницей готовим тесто на час с нуля) или купите шарик из теста в ближайшем продуктовом магазине или пиццерии. Вам понадобится один шарик весом от 14 до 16 унций для четырех пицц личного размера.Большинство детей лучше скатывают, чем растягивают тесто, поэтому будет полезно иметь рядом одну или две скалки.

Два больших противня с бортиком

Вы можете уместить все четыре пиццы на одном противне, но из-за этого всем четверым будет сложнее заправлять тесто одновременно. Учтите, что я не рекомендую использовать сталь или камень для выпечки, когда вы готовите пиццу с детьми. Каждый может не торопиться, потому что нет страха, что тесто прилипнет к кожуре пиццы.Кроме того, вы можете испечь все четыре пиццы одновременно, что даст вам больше времени, чтобы расслабиться и провести время с семьей.

Начинки

Пусть ваши дети сами выбирают ингредиенты для начинки в магазине или используйте вечер пиццы как возможность познакомить их с чем-то новым. Загляните в свой холодильник: у вас есть полупустая банка оливок, вяленых помидоров, артишоков или жареного красного перца, а может быть, даже соленых огурцов? А как насчет четверти кочана капусты или болгарского перца, который начинает морщиться? Где тот кусок парм, оставшийся с вечера с макаронами на прошлой неделе? Пицца - отличный способ расширить вкус ваших детей и использовать ненужные вещи из углов холодильника и шкафов.

Инструменты для обеспечения безопасности и обслуживания

Самое сложное в приготовлении пиццы с детьми - это дождаться, когда их творения испечутся и достаточно остынут, чтобы их можно было съесть. Имейте наготове все необходимые инструменты, чтобы избежать капризов перед ужином.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЦЦЫ С ДЕТЯМИ

После того, как вы соберете ингредиенты и инструменты, уберите со стола или кухонного стола и приготовьтесь к семейным развлечениям (а также к здоровой дозе хаоса)!

1.Дайте тесту остыть до комнатной температуры, чтобы с ним было легко справиться маленьким рукам.

Если вы используете охлажденное тесто, купленное в магазине, дайте ему постоять на столе в течение 1-2 часов, прежде чем вы будете готовы начать. В идеале, особенно при приготовлении пиццы с детьми, тесто должно быть комнатной температуры. Когда он лежит на столе, клейковина в тесте расслабляется, делая тесто более эластичным и легким для маленьких (игривых / грубых) рук. Но не волнуйтесь, если тесто разорвется! Просто покажите ребенку, как снова собрать их вместе, а затем переходите к посыпке.

2. Выберите различные начинки и заранее приготовьте их.

Чем красочнее, тем лучше. Для четырех пицц личного размера вам понадобится от 4 до 6 унций тертого или нарезанного кубиками сыра, одна или две чашки соуса и небольшие тарелки тонко нарезанных овощей и вареного / вяленого мяса. Если ваши дети постарше или у вас есть безопасные ножи детского размера *, позвольте им помочь вам приготовить начинку, пока духовка разогревается.

3. Поощряйте творчество (не беспокойтесь о беспорядке)

Помните: вы делаете это не для Instagram.Вы делаете это, чтобы качественно проводить время со своим малышом (-ами) и учить их экспериментировать на кухне. Если вы стремитесь к совершенству при приготовлении пиццы с детьми, вы будете разочарованы. Вместо этого приготовьте разноцветную начинку, помогите ребенку раскатать или растянуть собственный шарик из теста и станьте свидетелем его уникального творчества. Может быть, они впервые попробуют новый овощ или сорт мяса. Возможно, они поразят вас веселым лицом пиццы или изобретательным съедобным рисунком. Или они устроят истерику и запихнут в рот целую тарелку сыра.Как бы то ни было, вы создаете воспоминания и основу для новых кулинарных приключений.

Прежде чем нарезать и подать пиццу, найдите время, чтобы оценить творения каждого. Это не значит, что вам нужно делать фотосессию, достойную Pinterest. Просто попросите каждого показать свою пиццу или сделайте ее конкурентоспособной и проголосуйте за самую красивую / смешную / самую дурацкую. Это большое дело, когда ваш ребенок приобретает такой навык, как приготовление собственного обеда. Не забудьте отметить знаменательную дату!

Распечатать рецепт

Сделайте свою личную пиццу

Позвольте своим детям (и другим членам семьи) расслабиться с шариком теста, миской соуса и разноцветной начинкой и наблюдайте, как раскрывается их творческий потенциал! Все, что вам нужно, это свежее тесто для пиццы (для каждого пирога разрежьте один шарик весом 14–16 унций на 4 части), скалку, противни, любой соус, который вам нравится, а также различные нарезанные овощи, вяленое мясо, тертые или нарезанные кубиками сыры.Вечер приготовления пиццы - это индивидуальность, и это отличный способ побудить ваших детей есть овощи и исследовать новые интересные продукты.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, итальянская, средиземноморская

Ключевое слово: семейная ночь пиццы, приготовление пиццы с детьми, ночь пиццы

На приготовление: 4 отдельных пиццы

Стоимость: 15 $

Ингредиенты

  • 1 шарик (от 14 до 16 унций) для пиццы
  • 1 ½ чашки суперпростого соуса маринара (или вашего любимого соуса для пиццы)
  • 6 унций моцареллы, Джек, Колби или сыра чеддер, тертого или нарезанного на кубики по ½ дюйма
  • Начинка по вашему выбору (нарезанный болгарский перец, лук, грибы, оливки, жареный красный перец; бланшированные соцветия брокколи или цветной капусты; нарезанные артишоки, приготовленный бекон, приготовленный цыпленок; вареная и покрошенная колбаса; нарезанный пепперони или др. вяленое мясо; вяленые помидоры и т. д.)
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Приправы для сервировки (заправка для ранчо, острый соус и т. Д.)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 500 ° F. Выстелите два больших противня с бортиками пергаментной бумагой или смажьте их небольшим количеством оливкового масла.

  • Приготовьте начинки, пока духовка разогреется, и поместите их все в отдельные миски на прилавке или столе в пределах легкой досягаемости от всех производителей пиццы.

  • Разрежьте тесто на 4 равных части. Дайте каждому по одному куску теста и позвольте им раскатать, растянуть или выдавить его, чтобы получился круг диаметром от 6 до 8 дюймов. Старайтесь не перематывать тесто; Призовите всех сформировать из своих кусочков кружки размером с пиццу, а затем приступить к посыпке.

  • Положите по два круга теста на каждый противень и позвольте каждому положить сверху пиццу, как им нравится! Никакая комбинация ингредиентов не является запретной (если их хватит на всех).Как правило, для каждой пиццы достаточно двух-трех ложек соуса. Что касается других начинок, то здесь нет никаких ограничений! (Просто знайте, что корочка может быть хрупкой и влажной посередине, если вы накапливаете слишком много. Поощряйте своих коллег-пиццаров брать щепотки или ложки, а не горсти начинки.) Совет от профессионала: готовьте лица для пиццы (см. Фото выше) или другие рисунки с красочной начинкой не позволят производителям пиццы перегружать корки.

  • Поместите противни в духовку.Выпекайте пиццу 10–15 минут, вращая ее до середины, пока корочка не станет золотистой, а сыр не начнет подрумяниваться.

  • Достаньте пиццу из духовки. Сбрызните пиццу небольшим количеством оливкового масла и приправьте щепоткой соли и, если хотите, одним или двумя молотым черным перцем. Дайте им остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать ломтиками.

  • Подавайте пиццу отдельно или с соусом ранчо, острым соусом или другими приправами для макания / топпинга.

Видео

* Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Связанные

Видео: Как приготовить пиццу

С тех пор, как я начал делиться видео с вами, ребята, я спрашивал идеи и запросы о том, какие рецепты или уроки вы хотели бы видеть. Кто-то предложил мне создать видео о том, как приготовить пиццу с моим любимым рецептом теста для пиццы без замешивания, и я подумал, что это отличная идея! Это мой любимый способ приготовления пиццы, и я делюсь всем, включая советы и рекомендации относительно теста, соуса, начинки, выпечки и всего, что между ними.

Обратите внимание, что это мой личный любимый способ приготовления пиццы, вы можете адаптировать и настроить эти методы по своему усмотрению. Также обратите внимание, что я не утверждаю, что это традиционный или «правильный» способ приготовления пиццы, я просто люблю это делать! Не для хвастовства, но я считаю, что этот метод дает лучшую пиццу, чем большинство ресторанов. Я люблю это.

Что вам понадобится:

Ингредиенты рецепта, перечисленные ниже
Камень для выпечки
- В этом нет необходимости. Если у вас есть сетка для пиццы или другая сковорода, которая создает хрустящую корочку, используйте ее.Однако я ОБОЖАЮ свой камень для выпечки и считаю, что он создает лучшую пиццу, и именно этот камень от Эмиля Генри также безопасно использовать на гриле, так что вы можете готовить пиццу летом, не нагревая всю кухню.
Кожура для пиццы
-Вы также можете использовать плоскую сторону большого листа для печенья. Это значительно облегчит скольжение пиццы по камню для выпечки в духовке.
Пергаментная бумага
- Используйте ее, чтобы снять сырую пиццу с кожуры на камень для выпечки.Не волнуйтесь, он может обгореть, но не загорится.
Время
- Тесто для пиццы может бродить и подниматься буквально целый день, так как это тесто без замешивания. Количество времени зависит от того, насколько тепло в вашем доме (теплее = быстрее). Однако это тесто также очень щадящее, поэтому, если у вас нет целого дня, это еще не конец света. Чем дольше оно бродит, тем ароматнее будет тесто. Мне нравится делать тесто и оставлять его подниматься днем ​​и ночью в холодильнике.Перед использованием доведите его до комнатной температуры, что может занять несколько часов. См. Советы по приготовлению в рецепте.

Тесто:

- Рецепт теста, использованный в этом видео и рецепте, представляет собой тесто для пиццы без замешивания от Джима Лэхи. Вы просто смешиваете ингредиенты вместе, пока они не образуют вязкое, лохматое, влажное тесто.
-Когда тесто заквашивается при комнатной температуре или в течение ночи в холодильнике, разделите тесто на 3 шарика одинакового размера.
-На этом этапе шары можно хранить в холодильнике в течение 3 дней или замораживать в течение 1 месяца.Инструкции по приготовлению см. В рецепте.
-Чтобы облегчить растягивание и раскатывание теста, дайте шарику теста постоять при комнатной температуре примерно на 1 час перед формованием.
-Если тесто отскакивает, пока вы пытаетесь придать ему форму, накройте его чистым полотенцем и дайте постоять 10 минут перед продолжением формования.
- Остерегайтесь тонких пятен или разрывов в тесте, через которые соус и сыр могут просочиться и вызвать прилипание пиццы к камню или разрушение.
-Для усиления вкуса добавьте в тесто свежие или сушеные травы, смешивая другие ингредиенты, такие как розмарин, тимьян, орегано, базилик и т. Д.
- Чтобы приготовить цельнозерновой вариант, замените половину муки цельнозерновой мукой.

Начинки:

- Я придерживаюсь классики из этого видео, но не стесняйтесь добавлять любые начинки, которые вы хотите, только не перегружайте пиццу водянистыми начинками, из которых получится сырой пирог.
-Сырое мясо, такое как колбаса, бекон или курица, необходимо приготовить перед добавкой.
- В видео я вкратце обжариваю пепперони, даже если его не нужно готовить, чтобы обезжирить пиццу и сделать ее хрустящей.
- Используйте высококачественную свежемолотую моцареллу.
- Я создал в видео корочку чесночного масла, чтобы усилить вкус пиццы, но если вы не хотите этого делать, смазать края теста оливковым маслом перед выпечкой.

Выпечка:

- Поместите камень для выпечки на нижнюю решетку и разогрейте духовку до максимально возможной температуры. Для меня это 500 ° F зимой и 450 ° F летом. Я также кладу камень для выпечки на гриль, чтобы летом приготовить пиццу.
-Перед тем, как вынуть из духовки, убедитесь, что пицца хорошо подрумянилась по краям и сыр пузырится, нет ничего хуже недоваренной пиццы!

Для теста:
  • 3 3/4 чашки (500 грамм) небеленой универсальной муки
  • 1/4 чайная ложка активные сухие дрожжи
  • 1 1/2 чайные ложки мелкая морская соль
  • 1 1/2 чашки теплая вода (не используйте очень горячую воду, так как это убьет дрожжи)
Для корочки с чесночным маслом:
  • 3 столовые ложки сливочное масло топленое
  • 2 зубчики чеснока, измельченные
Для соуса:
  • 1 (14.5 унций) баночного томатного соуса
  • 2 столовые ложки томатная паста
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/2 чайная ложка сушеный базилик
  • 1/2 чайная ложка сушеный орегано
  • 1/2 чайная ложка Семена фенхеля
  • 1/4 чайная ложка толченый красный перец
  • 1/4 чайная ложка кошерная соль
  • 1/8 чайная ложка сахар
  • 1/8 чайная ложка кайенский перец
  • 1/8 чайная ложка душистый перец
Для посыпки:
  • Пепперони
  • Свежий сыр моцарелла, тертый
  • Свежий базилик
  1. В средней миске смешайте муку, дрожжи и соль.Постепенно добавляйте воду, помешивая деревянной ложкой, пока вода не смешается и не образуется лохматое тесто. Возможно, вам придется использовать руки, чтобы полностью растворить воду. Только помните, месить не нужно!

  2. Сформируйте из теста шар и переложите в большую чистую миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться при комнатной температуре в защищенном от сквозняков месте, пока тесто не увеличится вдвое. Это может занять до 10 часов, в зависимости от того, насколько теплая ваша кухня. Не беспокойтесь о времени, это тесто очень щадящее.Вы также можете оставить тесто на ночь в холодильнике. Выньте из холодильника за 2 часа до использования теста или пока тесто не станет комнатной температуры.

  3. Переложите тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделить на 3 равные части. Возьмите одну порцию теста и соберите 4 угла к центру, чтобы получилось 4 складки. Перевернуть швом вниз и скатать ровным шаром. Повторите то же самое с оставшимися порциями. Дайте тесту отдохнуть под крышкой, пока оно не станет мягким и податливым, от 30 минут до 1 часа.

  4. Тесто можно приготовить заранее. Охладите тесто, индивидуально завернутое в полиэтилен, на срок до 3 дней. Разверните и дайте постоять при комнатной температуре, накрыв полиэтиленовой пленкой, в течение 2–3 часов перед формированием. Заморозьте тесто, индивидуально завернутое в полиэтилен и помещенное в пакеты на застежке-молнии, на срок до 1 месяца. Разморозьте тесто на ночь в холодильнике, затем дайте ему постоять при комнатной температуре, как указано выше, прежде чем формировать.

  5. Поместите камень для выпечки на нижнюю решетку духового шкафа и разогрейте его до 450 ° F или 500 ° F, настолько горячо, насколько вы можете легко провернуть его.
  6. Теперь тесто готово к формованию. На хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности руками и пальцами аккуратно вытяните один шарик теста в равномерно тонкий диск размером 10–12 дюймов. Чтобы тесто получилось очень тонким, ненадолго растяните его скалкой. Переложите тесто на пергаментную кожуру для пиццы или на плоский противень для печенья. Накройте кухонным полотенцем до готовности.

Для соуса:
  1. В маленькой кастрюле смешайте все ингредиенты соуса.Доведите до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и дайте покипеть в течение 15-20 минут. При необходимости отрегулируйте приправы. Используйте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Для пепперони:
  1. Положите пепперони в сковороду среднего размера. Поставьте на средний или сильный огонь и обжарьте пепперони, пока не станет немного жира, примерно 5 минут. Выложите пепперони на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

В сборке:
  1. Смажьте края теста для пиццы чесночным маслом.Сверху на тесто для пиццы выложить большую ложку соуса и равномерно распределить. Посыпать сыром моцарелла. Сверху выложите пепперони и базилик. Выложите тесто на камень для выпечки, оставив пергамент под тестом. Выпекайте около 10 минут или пока сыр не начнет пузыриться, а тесто не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть в течение 5 минут перед тем, как нарезать и подавать.

Как сделать домашнюю пиццу вкуснее (даже с тестом, купленным в магазине)

Я люблю есть пиццу, но готовить ее дома всегда было устрашающе.Резко сформулированные мнения в Интернете, говорящие людям, что они делают что-то неправильно, не укрепляют мою уверенность. За годы практики я научился многим приемам, которыми я хочу поделиться с вами, чтобы вы могли улучшить свою пиццу дома.

Штырь

«Ого, у этой корочки такой маслянистый вкус». Никто никогда не говорил мне этого раньше. Наверное, потому, что мои пиццы были мокрым, вялым разочарованием, когда я впервые начал их готовить много лет назад. Вчера мы пригласили друзей на обед, и мой друг был первым, кто сказал мне, что вкус моей пиццы «не из этого мира».”

Она призвала меня поделиться советами по поводу «Чесночного наслаждения».

Когда я начинал, я прочитал десятки страшных статей и веток на форумах о приготовлении пиццы. Такие советы, как «используйте камень для пиццы», «заквашивайте тесто в течение 3 дней», «если вы не доите буйвола, чтобы самому сделать моцареллу, вы делаете это неправильно».

В этой статье используется метод , противоположный .

Мы собираемся приложить на 20% больше усилий, чтобы на 80% улучшить вкус домашней пиццы.Я хотел бы, чтобы кто-нибудь поделился со мной таким подходом, когда я испекла свою первую пиццу с нуля. Эти советы особенно полезны, когда вы готовите пиццу для гостей. У вас нет времени возиться с кожурой для пиццы, кукурузной мукой и пометом.

Примечание: мы не рассказываем, как приготовить неаполитанскую пиццу (у вас, вероятно, и так нет дровяной печи для пиццы на заднем дворе). Мы собираемся сосредоточиться на приготовлении прямо из духовки пиццы с божественно пахнущим запахом и сыром, который можно сделать дома .Давайте нырнем.


Это разрозненный сборник подсказок. Я рекомендую перейти к интересующему вас разделу, используя оглавление.

Если вы не знаете, на чем сосредоточить внимание, прочитайте статью полностью. Затем выберите 2–3 совета. Вот и все.

Чтобы приготовить отличную пиццу, необязательно придерживаться всех советов из этого поста. Со временем вы добавите больше этапов в свой процесс, и благодаря практике ваши пиццы станут лучше.

Тесто для домашней пиццы

Совет 1. Найдите отличный, проверенный рецепт , если вы решите приготовить домашнее тесто (серьезно, в магазине нет ничего плохого).Есть много разных видов теста с использованием разной муки (тесто без замешивания, с использованием муки «00», брожение в течение нескольких дней, реликтовые дрожжи). Если вы не уверены, выберите самый простой рецепт , который сможете найти. Или посмотрите этот рецепт теста для пиццы, который я написал для Ника в Macheesmo.

Совет 2: используйте муку с высоким содержанием глютена. Больше глютена дает более жевательную корочку. Моя любимая мука - Хлебная мука короля Артура. Я даже добавил Vital Wheat Gluten производства Bob’s Red Mill в универсальную муку, чтобы придать ей большую эластичность.

Совет 3: Проверьте дрожжи должным образом . Используйте в рецепте рекомендованную температуру воды и правильное количество сахара. Перед добавлением муки убедитесь, что дрожжи пенистые и губчатые. Это особенно важно, если у вас старые дрожжи, а это означает, что им может потребоваться больше времени, чтобы проснуться и вырасти.

Совет 4. Приспосабливайтесь к своей среде. Когда вы готовите тесто (в том числе тесто для хлеба, пирогов или пиццы), ни один рецепт не будет содержать ингредиентов, идеально подходящих для вашей среды.Если на кухне холодно, тесту, возможно, придется дольше подниматься. Возможно, вам понадобится добавить дополнительную чайную ложку воды или муки в зависимости от влажности. Даже на одной и той же кухне для вашего теста потребуется разное соотношение влажных и сухих ингредиентов в зависимости от сезона.

Совет 5: Накройте тесто. Когда тесто остается неподвижным или поднимается, не забудьте накрыть его, чтобы края не пересыхали. Если у вас засохли края, отрежьте их и выбросьте. Мне нравится накрывать тесто полиэтиленовой пленкой или крышкой кухонного комбайна, если я использую ее для замешивания теста.

Я накрываю тесто пластиковой крышкой, которую я называю «шляпой» (слева). Я даже накрываю растянутое тесто для пиццы, когда оставляю его лежать на противне (справа).

Тесто для пиццы, купленное в магазине

Как я уже упоминал в своем домашнем испытании, в котором сравнивается домашнее тесто для пиццы и тесто для пиццы, купленное в магазине, я предпочел вкус теста, купленного в магазине. Я обнаружил, что он нежный, с ним легче работать, и добавлены нотки карамелизации, отсутствующие в моем домашнем тесте.

Это неудивительно, если вы посмотрите на список ингредиентов для теста от Whole Foods.Он содержит солодовую ячменную муку, которая действует как кондиционер для теста и добавляет дополнительный белок. Если вы не любите экспериментировать с солодовой ячменной мукой, вы можете просто купить тесто, готовое к употреблению.

Вот почему я считаю, что если у вас есть время и вы хотите сэкономить, домашнее тесто - лучший выбор. Однако, если вы торопитесь приготовить пиццу, лучше всего подойдет тесто, купленное в магазине. Кроме того, эти советы сделают тесто, купленное в магазине, на вкус не хуже, а то и лучше, чем домашнее.

Совет 6. Купите тесто в местной пиццерии. Некоторые пиццерии продают сырое тесто. Не стесняйтесь звонить им, чтобы узнать, есть ли у них в наличии.

Совет 7: Дайте покупному тесту достаточно времени, чтобы подняться. Поскольку тесто лежало в холодильнике, ему нужно время, чтобы нагреться. Обычно я позволяю ему подниматься в два раза дольше, чем рекомендует пакет. Я также ставлю его в теплое место, например, на солнечный свет или на плиту над разогретой духовкой.

Совет 8: разогрейте духовку. Дайте духовке достаточно времени, чтобы она нагрелась. Пока ждете, приготовьте начинки. По теме: см. Совет №7.

Советы по растягиванию теста для пиццы

Совет 9: измельчите чистую деревянную разделочную доску, чтобы использовать ее в качестве рабочей поверхности. Вы также можете работать прямо на столешнице. Но мне нравится ограничивать свое рабочее пространство, потому что его легче убрать. Можно использовать мраморную плиту или месильную доску. Я избегаю пластиковых разделочных досок, потому что на них обычно есть канавки и вмятины от раскола, которые задерживают тесто.

Совет 10. Посмотрите видео, чтобы узнать, как растянуть тесто для пиццы вручную.

Наиболее популярны техники шлепков и подбрасываний. Вы можете увидеть их на видео ниже.

Несмотря на то, что шлепки и подбрасывания широко хвалят, я нахожу эти техники пугающими. Я не хочу ронять тесто и устраивать большой беспорядок.

Вместо этого я предпочитаю эту технику, когда вы толкаете и тянете тесто, пока не получите тонкий круг.Еще мне нравится техника заделки дыр. Ознакомьтесь с техникой ниже.

Совет 11: Используйте скалку. Если при растягивании вручную вы разочаровались, раскатайте тесто с помощью скалки. Раскатайте от середины к краям. Поверните диск на четверть оборота, чтобы он приобрел круглую форму. Избегайте слишком тонкого раскатывания теста. Я нахожу, что текстура превращается в крекер. Вы можете позволить тесту подниматься на 10-15 минут дольше, если вы используете скалку, чтобы избежать текстуры, напоминающей крекер.По теме: см. Совет №5.

Совет 12: позвольте этому расслабиться. Иногда тесто кажется упругим и вязким. Когда вы пытаетесь растянуть его, он возвращается к своей исходной форме, не уступая вам ни дюйма (или сантиметра). В этом случае накройте тесто и дайте ему 10-минутный перерыв, чтобы ослабить клейковину. Пока вы ждете, можете приготовить начинку.

Совет 13: Пиццу меньшего размера лучше готовить дома. Я держу пиццу размером с противень, не более 10 дюймов / 25 см в диаметре.Это ускоряет приготовление пиццы и упрощает транспортировку.

Совет 14. Пицца прямоугольной и квадратной формы - это нормально. Сложно приготовить круговую пиццу.

Кончики для хрустящей маслянистой корочки

Совет 15: Нанесите оливковое масло на обе стороны корочки. Я видел, как повара поливали тесто оливковым маслом перед тем, как намазывать начинку. Это даст вам ароматную хрустящую корочку. Некоторые люди предпочитают сливочное масло.

Совет 16: запеките корочку на пару. Если вы обнаружите, что ваша первая пицца оказалась мокрой, вы можете поджарить корочку в течение нескольких минут, пока она не затвердеет. Переверните корку и распределите соус на более приготовленной стороне. Это полезно, если ингредиенты влажные. По теме: см. Совет № 21 о соусе и совет № 24 о приготовлении сырых ингредиентов, чтобы избежать сырых корок.

Совет 17: Используйте самую высокую температуру духовки , иногда . Я вижу совет для : всегда используйте самую высокую температуру духовки (даже используя настройку жарки или очистки духовки на Reddit).Я хочу предостеречь новичков, потому что не все стремятся приготовить пиццу в неаполитанском стиле дома. Эта статья NPR объясняет, почему домашняя печь не может имитировать высокие температуры профессиональной печи для пиццы.

Если у вас более толстая корочка, вы можете дольше готовить ее при более низкой температуре. Это позволяет тесту готовиться изнутри, не пригорая на дне корочки. Я готовил восхитительную пиццу при температуре 232ºC. Следуйте рекомендациям рецепта пиццы по температуре и времени приготовления, помня об этих нюансах.

Совет 18: будьте осторожны с пергаментной бумагой. Пергаментная бумага отлично подходит для переливания пиццы из формы в духовку. Но при прикосновении к нагревательному элементу он загорается.

Совет 19: разогрейте форму для пиццы. Используете ли вы камень для пиццы, стальную сковороду, сковороду или чугунную сковороду, вам нужно предварительно нагреть поверхность, чтобы она стала горячей, когда вы шлепаете на нее сырую пиццу. Это приближает вас к хрустящей корочке.

Камень или сталь для пиццы

Совет 20. Не использовать камень для пиццы. У меня есть камень для пиццы, и я считаю его громоздким в использовании. Обычно я слишком ленив, чтобы включать и выключать пиццу. Я перешел на предварительно разогреваемый противень. Я делаю лучшую пиццу? 🤷‍♀️ Когда у меня гости, никто не жалуется на свежеиспеченную пиццу с дымящимся сыром и начинкой, даже если она не была запечена на камне.

Совет 21: попробуйте неглазурованную плитку для бюджетного камня для пиццы. Если вы хотите купить камень для пиццы, попробуйте неглазурованную плитку из хозяйственного магазина, чтобы проверить, нравится ли вам готовить на камне. Неглазурованная важна, потому что глазури могут содержать свинец. Вам нужна терракотовая плитка из красного кирпича с шероховатой поверхностью. Если вы решите, что вам это нравится, вы можете позже перейти на керамический камень для пиццы или сталь для пиццы, которая нагревается и проводит тепло быстрее, чем глина или керамика.

Подсказки для соуса

Совет 22: не обязательно готовить собственный соус. Если есть время, смело готовьте соус с нуля. У меня есть отличный рецепт чесночного соуса для пиццы. Но мы любим соус маринара Рао и не думаем, что сможем сделать соус лучше.Вот почему это моя любимая паста и соус для пиццы. Еще мне нравится соус для пасты Marinara от Trader Joe’s.

Совет 23. Не добавляйте слишком много соуса. Это одна из главных причин, почему у вас получается сырая корочка. Добавьте достаточно соуса, чтобы, когда вы намазываете его, вы все еще могли видеть тесто под ним. Я использую около 2-3 столовых ложек соуса на пиццу. По теме: см. Совет №15 о корках для запекания.

Пицца PinMy обычно бывает квадратной, потому что ее сложно растянуть и раскатать по кругу. Обратите внимание, как мало я добавил соуса.

Совет 24: поэкспериментируйте с соусом сверху и соусом снизу. Типичный способ заправки пиццы - это соус поверх теста и под сыром. Мы с Алексом проверили вкус и в итоге предпочли соус поверх сыра.

Наконечники начинки

Совет 25. Для сыра используйте цельномолочную моцареллу с низким содержанием влаги. Если вы хотите использовать свежую моцареллу, слейте воду и промокните насухо. Добавление влажного сыра приводит к образованию сырой корочки.По теме: см. Совет № 22 по экспериментам с слоями ингредиентов.

Совет 26: Готовьте все сырые ингредиенты. Я заранее готовлю ингредиенты, которые выделяют воду, чтобы пицца не стала сырой. Наиболее вероятными нарушителями являются овощи и сырое мясо:

  • Грибы
  • Лук
  • Болгарский перец
  • Шпинат (если сверху не добавляются 2-3 сырых листа)
  • Колбаса
  • Курица

Совет 27: Берегите травы от пригорания. Я покрываю пиццу порванным вручную базиликом после того, как вытащила его из духовки. Если положить травы на пиццу, они часто сморщиваются в коричневую пыль, потому что высыхают или даже пригорают в горячей духовке. Я слышал о хороших результатах, когда люди прятали листья базилика под сыром.

Свежевырванные листья базилика придают красочный гарнир и восхитительный аромат. Я разрезала этот кусок пиццы кухонными ножницами.

Нарезка пиццы

Совет 28: разрежьте пиццу ножницами. Я считаю, что кухонные ножницы обеспечивают больший контроль.Они острее, чем резак для пиццы, что упрощает разделение ломтиков пиццы.

Простая очистка

Совет 29: Используйте «лайнер» в духовке. Я кладу противни на нижнюю полку, чтобы соуса и сыра не капали. Это сэкономило много времени на уборку. По теме: см. Совет № 8 на рабочем месте и совет № 17 на пергаментной бумаге.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Спагетти-сквош с чесночным песто, моцареллой и помидорами черри

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *