Описание

Эти жареные в духовке испанские крокеты хрустящие снаружи, тающие внутри и полны аромата!

Состав

• 1/4 стакана (половина) сливочного масла
• 2 ст. оливковое масло
• 1/2 стакана муки, плюс еще для панировки
• 1 1/2 стакана молока
• 1/2 ч. Л. паприка испанская копченая
• 1/2 стакана тертого сыра Манчего или Гауда
• 1/2 стакана чоризо по-испански, мелко нарезанного
• 1 чашка панировочных сухарей панко
• 2 яйца
• соль

Инструкции

1. Сначала приготовьте бешамель. Растопите сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем или медленном огне.Добавьте муку и варите 1 минуту, постоянно взбивая, до образования однородной пасты. Продолжайте варить, пока мука не потеряет крахмалистый аромат. Увеличьте огонь до средне-сильного и постепенно добавляйте молоко, постоянно взбивая в течение примерно 1 минуты, пока смесь не станет полностью однородной. Добавьте тертый сыр, чоризо и перец и перемешайте. При необходимости посолить и поперчить.
2. Перелейте смесь в форму для запекания или миску, смазанную кулинарным спреем или маслом. Положите слой полиэтиленовой пленки непосредственно на смесь для начинки и полностью накройте, запечатывая края. Охладите, пока не остынет и не станет твердым, примерно на 1-2 часа.
3. Когда готовы приготовить крокеты, нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выньте смесь для начинки из холодильника. Руками или ложкой для печенья сформируйте начинку в маленькие шарики. Мои были примерно 1,5 дюйма в диаметре, но вы также могли сделать их меньше (около 1 дюйма в диаметре).
4. Затем подготовьте линию сборки окунанием.Наполните одну небольшую миску мукой. Наполните второе взбитыми яйцами. И наполняем последнюю миску панко. Возьмите один шарик с начинкой и окуните его в муку до полного покрытия, затем в яичную смесь и, наконец, в смесь для панко, пока она полностью не покроется. Выложите шар на противень, застеленный пергаментом. Повторите то же самое с оставшимися начинками. Затем ненадолго опрыскайте шарики кулинарным спреем или растопленным оливковым маслом.
5. Перенесите лист в холодильник на последние 10 минут, чтобы он охладился перед выпечкой. Вы хотите, чтобы сыр был красивым и твердым, чтобы он не таял слишком быстро в духовке.
6. Когда все будет готово, поместите противень в духовку и выпекайте 12-16 минут или пока панировка не станет золотистой, а начинка не растает и не станет пузырящейся. Удалите и сразу подавайте.

Заявление об ограничении ответственности: это оплачиваемый пост, спонсируемый Skinny Cow. Этим летом я сотрудничаю с ними в кампании WoCave, но все мнения, как всегда, на 100% принадлежат мне.Спасибо за поддержку брендов, которые помогают поддерживать этот сайт!

Как приготовить идеальные крокеты

Ингредиенты

ДЛЯ BÉCHAMEL:

• 120 г хлебной муки
• 60 г несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 60 г оливкового масла
• 150 г растительного и бульон из ветчины (можно использовать бульон по вашему выбору) при комнатной температуре
• 900 г цельного молока при комнатной температуре
• щепотка мускатного ореха
• соль и черный перец по вкусу

ДЛЯ НАЧИНА:

• 2 больших лука-порея или 150 г вяленой ветчины. ..

НА СЛОЙ:

• 2-3 больших яйца
• панировочных сухарей
• оливковое масло для жарки

Инструкции

Приготовьте лук-порей.

1. Удалите ножом стебли лука-порея, не отрезая слишком много, только концы. Хорошо промойте холодной водой, чтобы удалить всю землю между листьями.
2. Разрежьте лук-порей пополам вдоль и снова разрежьте каждую половину таким же образом, таким образом разделив лук-порей на 4 части.
3. Лук-порей мелко нарезать и положить в большой дуршлаг. Снова промойте большим количеством холодной воды, чтобы удалить оставшуюся грязь.
4. Дайте ему хорошо стечь.
5. В большую сковороду добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и поставьте на средний огонь.
6. После измерения температуры, но без дыма от масла, добавьте лук-порей и тушите до тех пор, пока он не приобретет полупрозрачный цвет, но s до тех пор, пока не останется хрустящей текстуры . Мы не хотим, чтобы он слишком смягчился.
7. Снимите с огня и отставьте.

Приготовьте бешамель для крокетов.

1. Добавьте сливочное масло и масло в большую сковороду и поставьте на слабый огонь. Дайте ему полностью растаять.
2. Добавьте муку и постоянно помешивайте деревянной ложкой или венчиком.
3. Когда мука приобретет мягкий золотистый цвет, влейте немного молока одновременно с перемешиванием, чтобы предотвратить образование комков.
4. Будем чередовать добавление молока и бульона. Когда мы добавляем один из них, мы должны добавить немного и постоянно помешивать, пока жидкость полностью не впитается.Вы заметите, что смесь станет плотнее.
5. После того, как вы смешали всю жидкость, добавьте мускатный орех, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешайте, при необходимости попробуйте исправить.
6. Продолжайте помешивать, не увеличивая огонь во время процесса, пока смесь не загустеет и не отделится от стенок кастрюли при перемешивании.
7. Это долгий процесс, примерно 50-60 минут . Потерпи.
8. В этот момент добавьте обжаренный лук-порей и хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить.
9. Перелейте смесь в большую тарелку и распределите по ней. Так он остынет быстрее.
10. Накройте пленкой, прикоснувшись к поверхности, чтобы избежать высыхания поверхности и образования корки.
11. Когда тесто для крокетов остынет, поставьте его в холодильник до следующего дня для его твердости.

Форма крокетов.

1. Поместите тесто для крокетов в кондитерский мешок. Можно использовать наконечник диаметром 2 см или сделать в нем надрез.
2. Накройте поднос панировочными сухарями, взбейте на тарелке два яйца и приготовьте большую миску, чтобы выложить крокеты, которые мы формируем.
3. Выдавите тесто поверх панировочных сухарей.
4. Ножницами нарежьте крокеты желаемого размера.
5. Смажьте панировочными сухарями, затем накройте взбитым яйцом, слейте излишки с помощью вилки и снова посыпьте панировочными сухарями.
6. Поместите в тарелку и повторите тот же процесс с остальными крокетами.
7. Дайте крокетам высохнуть на воздухе 20-30 минут перед жаркой.

Фрай.

1. Наполните среднюю кастрюлю или высокую сковороду оливковым маслом, достаточное для того, чтобы крокеты погрузились в воду.
2. Поставьте на средний огонь и дайте ему достичь температуры 355ºF / 175ºC . Для этого мы поможем себе термометром цифровой кухни.
3. Когда температура достигнет этой температуры, обжаривайте крокеты партиями.
4. Добавьте 3-4 единицы, в зависимости от размера кастрюли, и перемещайте с помощью двух вилок во время жарки, чтобы добиться однородного золотисто-коричневого цвета.
5. Это займет несколько секунд, потому что нам нужно только подрумянить и приготовить снаружи, поскольку бешамель уже приготовлен.
6. Удалите шумовкой и положите на кухонную бумагу, чтобы удалить излишки жира. Также мы можем поместить их на сито или широкое сито, если захотим.
7. Повторите процесс с остальными крокетами.
8. Подавать.

Примечания

• Это долгий процесс, и я советую делать это с любовью и без спешки . Результатом хороших крокетов является тщательно продуманный соус бешамель.
• В моем случае я использую хлебную муку , но вы можете использовать пшеничную муку, если хотите.Мне нравится результат, полученный с этой мукой, но не стесняйтесь использовать обычную муку с меньшей крепостью. Если вы измените сорт муки, имейте в виду, что абсорбционная способность будет изменяться.
• Муку нужно варить, обжаривая ее с жиром, чтобы конечный результат не имел привкуса сырой муки . Достаточно будет добиться мягкого золотистого цвета.
• Мне нравится добавлять часть бульона вместо молока, чтобы улучшить окончательный вкус крокетов . В зависимости от того, какая будет начинка, можно использовать тот или иной бульон.
• После того, как вы приготовили муку вместе с жирами (сливочное масло и масло) , рекомендуется влить жидкие ингредиенты понемногу и одновременно помешивая . Таким образом вы предотвратите образование комков, потому что это будет способствовать растворению жидкого теста.
• НЕ готовьте бешамель на сильном огне . Спешка не годится для этого шага. Идеально готовить их на среднем огне, чтобы жидкость понемногу испарялась и позволяла легко интегрировать ее.
• Если у вас появляются комки , вы всегда можете использовать блендер, чтобы растворить их, но если вы сделаете то, что я говорю, этого не произойдет.
• Будьте терпеливы … Бешамель требует времени, не более того. Это не трудоемкий процесс, но долгий. Конечная консистенция важна для получения хорошего результата, она не должна быть жидкой, но также не очень густой и сухой.
• Я оставил вам вариант крокетов из лука-порея , но вы можете приготовить их с ветчиной серрано, треской и луком, кровяной колбасой, креветками, курицей, тушеными овощами, сыром Кабралес, грибами… Есть бесконечные возможности, и все они невероятны.
• Крокеты должны иметь холодную форму , чтобы можно было легко манипулировать тестом.
• Чтобы покрыть крокеты, я покрываю панировочными сухарями, яйцами и панировочными сухарями. Таким образом мы получаем более плотное покрытие . Мне это нравится больше, но если хотите, можете накрыть их только яйцом и панировочными сухарями.
• Не превышайте температуру масла , крокеты могут подгореть и могут взорваться во время жарки.
• Чтобы крокеты не взорвались во время приготовления, важно, чтобы они были полностью погружены в воду и чтобы температура масла соответствовала указанной.
• При желании их можно обжарить на подсолнечном масле.
• Крокеты можно заморозить на 1 месяц . Для этого идеально поместить их в удлиненную емкость, хорошо накрыть и заморозить. Если у вас не слишком много места, после того, как они замерзли в контейнере или лотке, вы можете хранить их в сумке на молнии.
• Чтобы приготовить замороженные крокеты, вы можете сделать это прямо из морозильной камеры , хотя я предпочитаю оставлять их примерно на 20–30 минут при комнатной температуре, чтобы они разморозились. Так вы не найдете крокеты с простудой внутри.

Нет сомнений в том, что крокеты — это то блюдо, которое мы все едим хотя бы раз в неделю. На самом деле они обычно идеальны для ужина в сопровождении супа или сливок. Вот почему сегодня я оставил вам этот пост, чтобы узнать , как приготовить идеальные крокеты .

Как я уже упоминал выше, самое главное — приготовить хороший соус бешамель. Таким образом мы получим кремовые и сочные крокеты, что и является нашей основной целью. Затем мы можем приправить их ингредиентами, которые нам больше всего нравятся.

Со своей стороны, у меня есть несколько «более редких» вариантов, которые я хочу попробовать дома … Посмотрим, как они их примут. Потому что это правда, что в моей семье больше всего нравятся треска с засахаренным луком, зеленый чеснок с креветками, сыр с плесенью, курица и ветчина серрано.

Желаю вам прекрасного начала недели!

Big hugs,
Eva

Archivado en

Запеченные крокеты с оставшейся индейкой — рецепт Skinnytaste

Не знаете, что делать со всей оставшейся индейкой? Запеченные крокеты из индейки — идеальный способ использовать остатки праздничной индейки!

Остатки на День благодарения можно использовать в этих восхитительных запеченных крокетах с индейкой, которые я очень люблю.Остатки индейки смешивают с картофельным пюре и зеленью, панировывают и запекают в духовке. Я люблю их с остатками подливки и овощами. А если у вас еще остались остатки индейки, попробуйте эту фриттату из индейки и сладкого картофеля или суп с лапшой из индейки!

Моя мама всегда готовила крокеты из индейки с остатками индейки на День Благодарения. Единственная разница была в том, что она зажарила свое во фритюре. Я надеялся сделать их легче, поэтому решил попробовать запечь их в духовке. А каковы результаты? Удивительный.Не пропустили даже жареных.

Ключ к успеху — обильно сбрызнуть их маслом перед запеканием, чтобы крошки стали золотистыми. После этого я поливаю их соусом из индейки или курицы и подаю с овощами. Ужин готов!

Из них также получаются отличные закуски. Вы можете заменить индейку куриной грудкой, если хотите готовить ее в любое время года. Наслаждаться!

Что такое крокет?

Картофельные крокеты — это небольшие закуски, обычно жареные и обваляемые в панировочных сухарях.Они сделаны из картофельного пюре, овощей и яиц, смешанного с любым мясом, таким как ветчина, курица, телятина, индейка, говядина, моллюски, рыба и т. Д. Часто идеально подходят для любых остатков мяса и подаются на праздничных вечеринках.

Попробуйте эти оставшиеся рецепты на День благодарения:

Запеченные крокеты из индейки

217 кал 13,8 Белки 26,9 Углеводы 6,2 Жиры

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Не уверен, что делать делать со всей оставшейся индейкой? Крокеты с индейкой — отличный способ использовать остатки индейки!

• 12 унций вареной грудки индейки, мелко нарезанной (для этого подойдет кухонный комбайн или измельчитель)
• 3 средних картофеля, очищенных, приготовленных и протертых
• 3/4 стакана куриного бульона
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 3 зубчики чеснока
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1/2 стакана нарезанной петрушки
• соль и свежий перец
• 1/2 стакана приправленных панировочных сухарей из цельной пшеницы
• 1 взбитое яйцо
• спрей для оливкового масла
• остатки индейки соус для подачи, по желанию

• В большой миске размять картофельное пюре с 1/4 стакана бульона, посолить и поперчить. Отложите в сторону.

• Обжарить чеснок и лук в масле на медленном огне. Добавить петрушку, соль и перец и варить до мягкости около 2–3 минут.

• Добавьте индейку и оставшийся бульон, хорошо перемешайте и выключите огонь.

• Добавьте индейку в пюре и чистыми руками хорошо перемешайте. Попробуйте соль и при необходимости отрегулируйте.

• Разогрейте духовку до 450 ° F.

• Отмерьте 1/4 стакана смеси, затем сформируйте крокеты.Поместите на вощеную бумагу. Повторите с оставшейся смесью.

• Обмакните каждый крокет в яичной смеси, затем в панировочных сухарях и выложите на пергаментный лист для печенья для облегчения очистки. Обильно сбрызните оливковым маслом (примерно 1 столовая ложка). Выпекать в духовке около 15 минут или до золотистого цвета.

• По желанию, подавать с оставшейся подливкой из индейки.

Порция: 3 крокета, калорийность: 217 ккал, углеводы: 26,9 г, белки: 13,8 г, жиры: 6,2 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 60. 5 мг, натрий: 713,5 мг, клетчатка: 2,7 г, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 5

Green Smart Points: 5

Purple Smart Points: 1

точек +: 6

Ключевые слова: крокеты, рецепт крокетов , оставшийся рецепт из индейки, картофельные крокеты, крокеты из индейки

опубликовано 11 ноября 2019 г. от Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Крокеты из картофеля — Непорочные укусы

Крокеты из картофеля — идеально золотистые, хрустящие снаружи и мягкие внутри, с начинкой из сыра, ветчины и приправ.Соедините их с вашим любимым соусом или наслаждайтесь им как есть, и у вас будет фантастическая закуска для вечеринки / игрового дня или праздничный гарнир!

Картофель никогда не стареет. Как будто из него можно приготовить массу вечнозеленых рецептов. Серьезно, если и есть один из основных ингредиентов кладовой, который я мог бы назначить на официальную должность, то это был бы Картофель.

Наш рецепт на сегодня — отличный рецепт, чтобы использовать ветчины, оставшейся после отпуска, или индейки. Собственно, именно так я обычно поступаю с остатками праздничного мяса.И он всегда улетает со стола за секунды. Так что да, если вы ищете понравившуюся публику фаршированную закуску или гарнир (почему бы и нет?), То вы просто смотрите на них прямо сейчас !!

Крокеты на самом деле возникли во Франции, и именно в 1898 году мсье Эскофье вместе с некоторой помощью начал записывать рецепты. Шло время, их ученики-повара приносили с собой эти рецепты и, путешествуя, вкладывали в эти крокеты свою лепту.Таким образом, множество разновидностей крокетов по всему миру.

Картофельные крокеты обычно представляют собой обжаренные в цилиндре или овале картофельное пюре и сырные шарики, обваливаемые в панировочных сухарях и опускаемые в яичную смесь, а затем обжаренные или запеченные до золотисто-коричневого цвета! Их обычно подают с соусом для макания в качестве закуски или праздничного гарнира.

Как уже упоминалось выше, не существует единственной истинной версии этих крокетов. Практически в каждой стране есть свои авторские крокеты.Не стесняйтесь попробовать большинство из них, если не все, просто чтобы увидеть, что отличает его от других:

• Korokke — В Японии их версия картофельных крокетов смешивается с рубленым мясом, морепродуктами или овощами, которые подаются в обычной форме. в котлеты и подается с белым соусом.
• Крокеты с ветчиной или Крокеты де Хамон — В Пуэрто-Рико их крокеты обычно готовят из ветчины или курицы, смешанных с мукой и панировочными сухарями и обмакивают во взбитые яйца перед приготовлением.
• Крокеты из тунца или курицы — Помимо картофеля, мексиканцы делают свои крокеты с добавлением тунца или курицы. Южная Мексика, с другой стороны, использует свежий сыр, бананы и бобы для своих крокетов.
• Potato Crocche — Итальянская версия картофельных крокетов включает в себя измельченную петрушку и кукурузный крахмал, смешанные с вареным картофелем и пюре. оживите ваши обычные картофельные крокеты.Чоризо немного дымнее, и его готовят с луком, чесноком, тмином и т. Д., Прежде чем их добавляют в картофельное пюре.
• Крокеты из ветчины и картофеля — Любую оставшуюся праздничную ветчину можно просто нарезать кубиками и добавить в смесь для картофельных крокетов. Просто добавьте больше тертого сыра, чтобы получить идеальное сочетание ветчины, сыра и картофеля.

Да, можно. Просто соберите их на 2-3 дня вперед, накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.Когда они будут готовы к подаче, просто обжарьте или запеките их прямо в холодильнике.

Если вы хотите вместо этого заморозить их, я предлагаю вам остановиться прямо в той части, где вы их формируете. Быстро заморозить их на час на однослойном противне. Затем переложите их в пакет Ziploc или герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда они будут готовы к подаче, сначала полностью разморозьте их, прежде чем посыпать мукой, яйцами и панировочными сухарями. И на последок жарьте их или запекайте, в зависимости от ваших предпочтений.

Оставшиеся картофельные крокеты просто храните на пергаментном противне и храните в холодильнике в течение 3-5 дней. Затем разогрейте их в духовке до тепла или на разогретой сковороде с маслом над плитой.

На самом деле, эти малышки здесь такие же приятные, как и они. Но если вы любите соусы, вы можете использовать эти любые из этих соусов, приведенных ниже, для этих крокетов:

Поместите картофель в среднюю кастрюлю, на среднем огне в воде, достаточной для покрытия картофеля. Слегка посолить. Доведите кастрюлю до кипения и варите 18-20 минут, пока картофель не станет мягким. Проведите тест на степень готовности вилкой, она должна легко проткнуть картофель. Слейте воду с картофеля с помощью дуршлага и переложите в большую миску.

Затем добавьте сливочное масло, молоко и креольскую приправу. Размять все вместе вилкой или картофелесъемником. Добавьте зеленый лук, сыр пармезан и бекон или ветчину. Тщательно перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.

В три миски добавьте яйца в одну, муку в другую и панировочные сухари в последнюю.Выкопайте ложкой большое количество картофельной смеси и скатайте в цилиндр. Точная форма и размер полностью зависят от вас. Положите примерно чайную ложку сыра в центр и раскатайте их так, чтобы сыр оказался внутри. Отложите и завершите этот процесс остальной картофельной смесью. Осторожно поместите картофельный крокет в миску для муки и аккуратно раскатайте до однородного состояния. Затем окуните в яичную смесь.

Завершите это обваиванием в панировочных сухарях. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно покрывают картофельные рулетики.Нагрейте растительное масло в неглубокой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, по очереди добавьте крокеты и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Выстелите тарелку бумажными полотенцами и положите крокеты. При желании перед подачей украсьте петрушкой.

Ищете еще рецепты? Далее …

Крокеты из картофеля

Крокеты из картофеля — идеально золотистые, хрустящие снаружи и мягкие внутри, начиненные сыром, ветчиной и приправами.Соедините их с вашим любимым соусом или наслаждайтесь им как есть, и у вас будет фантастическая закуска для вечеринки / игрового дня или праздничный гарнир!

Подготовка: 20 минут

Готовка: 50 минут

Американская

Порции 20-25 крокетов

Инструкции

• Поместите картофель в среднюю кастрюлю, на среднем огне в воде, достаточной для покрытия картофеля. Слегка посолить. Доведите кастрюлю до кипения и варите 18-20 минут, пока картофель не станет мягким. Проведите тест на степень готовности вилкой, она должна легко проткнуть картофель.

• Слейте воду с картофеля с помощью дуршлага и переложите в большую миску.

• Затем добавьте сливочное масло, молоко и креольскую приправу. Разомните все вместе вилкой или картофелесодержащей машиной.

• Добавьте зеленый лук, сыр пармезан и бекон или ветчину. Тщательно перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Затем отложите.

• Используя три миски, добавьте яйца в одну, муку в другую и панировочные сухари до последней.

• Вычерпайте обильное количество картофельной смеси ложкой и скатайте в цилиндр.Точная форма и размер полностью зависят от вас. Положите примерно чайную ложку сыра в центр и раскатайте их так, чтобы сыр оказался внутри. Отложите и завершите этот процесс остальной картофельной смесью.

• Осторожно поместите картофельный крокет в чашу для муки и аккуратно раскатайте до равномерного распределения. Затем окуните в яичную смесь и обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно покрывают картофельные рулетики.

• Нагрейте растительное масло в неглубокой сковороде на среднем или сильном огне.Когда масло станет горячим, по очереди добавьте крокеты и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны.

• Выстелите тарелку бумажными полотенцами и выложите крокеты. При желании перед подачей украсьте петрушкой.

Советы и примечания:

1. Помните, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Пищевая ценность:

Калорийность: 147 ккал (7%) | Углеводы: 17 г (6%) | Белок: 5 г (10%) | Жиры: 7 г (11%) | Насыщенные жиры: 3 г (19%) | Холестерин: 39 мг (13%) | Натрий: 127 мг (6%) | Калий: 278 мг (8%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин А: 231 МЕ (5%) | Витамин C: 4 мг (5%) | Кальций: 62 мг (6%) | Железо: 1 мг (6%)

Автор: Имма

Курс: Закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: картофельный крокет

Пищевая ценность

Картофельный крокет

Сумма на порцию

калорий 147 Калорий в составе жира 63

% Дневная норма *

Жир 7 г 11%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 39 мг 13%

Натрий64 1272 9000 9000 9000 278 мг 8%

Углеводы 17 г 6%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 5 г

Белок 5 г

10000 9000 9000 9000 %

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 62 мг 6%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневных значений диеты основан на 2000 калорий.

Домашние куриные крокеты | Lovefoodies

Поделитесь нашим постом!

Этим восхитительным рецептом щедро поделилась одна из наших сторонников Lovefoodie, Мелани Спрингер, а фотографиями любезно предоставила еще одна из нашей «банды» Lovefoodies, Пегги Митчелл.

Мелани прекрасная повар, и она точно знает, как вызвать улыбку на лицах своей семьи, когда она шуршит своими домашними куриными крокетами!

Итак, давайте посмотрим, как Мелани готовит свой вкусный рецепт.

Рецепт Мелани Спрингер.
Фото Пегги Митчелл

Время приготовления: 5 минут плюс 1/2 часа охлаждения

Время приготовления: 5-10 минут

Выход: порций 4

Ингредиенты

3TBS6 шортенинг & frac13; чашка / 20 г муки
1 чайная ложка соли
1 чашка / 235 мл молока
2 чашки / 380 г нарезанной вареной курицы
1 столовая ложка измельченного лука
2 столовые ложки фарша петрушки
2 яйца
2 столовые ложки лимонного сока
& frac13; чашка / 40 г мелких сухих панировочных сухарей
Обратите внимание, что в более темных крокетах, которые вы видите на фотографии, используются панировочные сухари с чипотле

Инструкции:

1. На сковороде растопите масло, всыпьте муку и соль.
2. Добавьте молоко. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока не станет однородным и загустеет.
3. Добавьте курицу, лук и петрушку. Выложите на смазанную маслом неглубокую сковороду.
4. Охладите полностью. Сформируйте 8 бревен. (На фотографиях Пегги лепила шарики вместо поленьев)
5. В миске слегка взбить вилкой яйца и лимонный сок.
6. Окунуть поленья в яичную смесь, затем посыпать крошкой.
Нагрейте фритюр до 365 F / 190 C / Gas 5, жарьте крокеты около 5 минут или до золотистого цвета.*** Вы также можете запечь их в духовке, сбрызнуть маслом и запекать при указанной температуре до золотистого цвета.
Слив на бумажные полотенца.

Подавать в качестве закуски или основного блюда с вашим любимым соусом или моим любимым блюдом, вместе с салатом со сливочной заправкой, такой как ранчо или кинза лайм.

Домашние куриные крокеты

Ингредиенты

• Шортенинг 3 столовых ложки / масло
• & frac13; чашка / 20 г муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка / 235 мл молока
• 2 чашки / 380 г нарезанной вареной курицы
• 1 столовая ложка измельченного лука
• 2 столовые ложки измельченной петрушки
• 2 яйца
• 2 столовые ложки лимонного сока
• & frac13; чашка / 40 г сухих панировочных сухарей

Инструкции

1. На сковороде растопите масло, смешайте с мукой и солью.

2. Добавьте молоко. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока не станет однородным и загустеет.

3. Добавьте курицу, лук и петрушку. Выложите на смазанную маслом неглубокую сковороду.

4. Полностью охладить. Сформируйте 8 бревен. (На фотографиях Пегги сделала шарики вместо поленьев)

5. В миске слегка взбить вилкой яйца и лимонный сок.

6. Окунуть поленья в яичную смесь, затем посыпать крошкой.

7. Нагрейте фритюр до 365 F / 190 C / Gas 5, жарьте крокеты около 5 минут или до золотисто-коричневого цвета.*** Вы также можете испечь их в духовке, сбрызнуть маслом и выпекать при указанной температуре до золотистого цвета. Сушите на бумажных полотенцах.

Домашние и простые крокеты из лосося

Я получаю массу запросов на рецепты консервированного лосося. Поверь мне, милый, у меня их так много! Для начала я поделюсь своими крокетами из лосося в стиле соул-фуд!

Кроме бобов и риса, курицы и зелени, я вырос на консервированном лососе. Мы приготовили все, от похлебки из лосося, бургеров из лосося, запеканок из лосося и, конечно же, крокетов из лосося (также известных как котлеты из лосося) без консервированного лосося. Крокеты из лосося всегда были моими любимыми, потому что их можно было подавать практически к чему угодно.

Серьезно, утром я подаю эти легкие крокеты из лосося со сливочно-масляной крупой и яичницу. На обед я могу подать эти котлеты из лосося с салатом. На ужин мне нравятся эти легкие крокеты из лосося с зеленью и, конечно, сладкий кукурузный хлеб в южном стиле.

Я снова использую консервированный лосось для этого рецепта, но если вы хотите использовать свежий лосось для приготовления крокетов из лосося, вы, безусловно, можете.

Не забудьте сохранить и поделиться этим рецептом в Pinterest!

Посмотрите мой видеоурок по этим простым крокетам из лосося

Крокеты из лосося Easy

Эти простые крокеты из лосося быстрые и универсальные. Подавайте их на завтрак, обед или ужин. Они вкусны в любое время!

Закуска к блюду

Кухня Морепродукты

Ключевые слова Крокеты из лосося

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Рецепты от сердца Автор I

Состав

• 14.75 унций консервированного лосося, осушенного
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1 чайная ложка соли приправы
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/2 чашки панировочных сухарей
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана растительного масла

Инструкции

• соединили консервированный лосось, нарезанный кубиками лук, приправленную соль, черный перец, лимонный сок, панировочные сухари и яйцо в большую миску.

• Сложите ингредиенты, пока все хорошо не смешается.

  No related posts.