Как готовить пирог с капустой: Нежный пирог с капустой, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

Содержание

Пирог с капустой - пошаговый рецепт с фото

О пользе капусты не слышал разве что ленивый, и именно поэтому она является столь частым гостем на нашем столе. В обычной белокочанной капусте содержится множество витаминов (в т.ч. витамин U), микро- и макроэлементы, оказывающие положительное воздействие на организм. И при всем таком многообразии полезных веществ, капуста стоит, можно сказать, копейки. Вот почему у этого полезного овоща столько поклонников.

Сегодня я хочу приготовить пирог с капустой – один из моих любимых пирогов, который всегда придется к месту. Тесто для пирога я буду делать дрожжевое, хотя отлично подойдет и песочное, и даже слоеное. Так как помимо пирога с капустой, у меня намечается еще и другая выпечка, я делаю сразу большое количество теста. Но если вы планируете испечь только один пирог, просто используйте пропорционально меньшее количество продуктов.

Продукты

Для теста:

  • молоко – 1 л;
  • мука пшеничная в/с – 2,5 кг;
  • растительное масло – 1 стакан;
  • дрожжи – 1 пачка;
  • сахар – 1/2 стакана;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль.

 

Ингредиенты для начинки:

  • молодая белокочанная капуста – 2 вилка;
  • 2 желтка.

 

Для смазывания пирога:

 

Рецепт приготовления

1. Подготовим все необходимые продукты для приготовления теста.

2. Смешиваем 1 стакан молока с дрожжами и половиной сахара, тщательно размешиваем и ставим в теплое место – это наша будущая опара. Как только опара начнет пениться, вливаем ее в оставшееся количество молока, разбиваем туда же яйца и перемешиваем. Добавляем соль, растительное масло и вторую половину сахара, снова перемешиваем. Начинаем постепенно всыпать муку, периодически помешивая тесто. Руками вымешиваем тесто до однородного состояния, то есть, чтобы мука не образовывала больших комочков. После того как тесто вымесили, накрываем кастрюлю с тестом полотенцем или чем-то еще и убираем в теплое место. Ждем, пока тесто начнет подходить.

3. Через 35-40 минут проверяем тесто, и, если оно поднялось как на фото ниже, взбиваем его руками и опять убираем в теплое место. В общей сложности, оно должно подняться дважды – после этого, можем приступать к выпеканию.

4. Тем временем приступаем к подготовке начинки. Капусту очищаем от верхних листиков (2-3 слоя), после чего мелко шинкуем. Я люблю молодую капусту, потому что она гораздо нежнее, чем прошлогодняя, и не требует предварительной варки. Но если сейчас не сезон и молодого овоща попросту нет, то приходится покупать прошлогоднюю, что поделать. К счастью, сейчас уже есть молодая капуста, и это не может не радовать. Нашинкованный продукт складываем в дуршлаг и обдаем кипятком. Не нужно вымачивать ее в горячей воде, достаточно просто облить.

5. Далее капусту нужно сцедить, сделать это можно при помощи ложки, путем надавливания. После этого добавляем в капусту 2 желтка и перемешиваем – наша начинка готова.

6. Тесто к этому времени у нас должно подняться второй раз, поэтому если оно поднялось, можно начинать готовить. Отрезаем от него кусочек и раскатываем скалкой пласт. Толщина пласта должна быть примерно 0,4-0,5 см, то есть не слишком толстый, но и не тонкий.

7. В форму для выпекания кладем пекарскую бумагу, а затем на нее – раскатанный пласт теста.

8. Аккуратно выкладываем капустную начинку и разравниваем ложкой, оставляя немного места по краю пирога.

9. Раскатываем второй пласт, которым и накрываем наш пирог.

10. Аккуратно залепляем краешки пирога. Капуста в духовке дает небольшое количество сока, поэтому очень важно, чтобы края были залеплены очень плотно.

11. Верх пирога смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку.

12. Капустный пирог будет выпекаться 50-55 минут, по прошествии этого времени, достаем пирог из духовки – вот такой красавец у нас получился!

13. Разрезаем пирог на кусочки и зовем всех к столу. 

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Пирог с капустой рецепт - как готовить пирог с капустой рецепт — УНИАН

Аппетитный пирог с хрустящей корочкой – перед такой выпечкой просто невозможно устоять!

Сочный пирог с капустой - рецепт / фото ua.depositphotos.com

Свежеиспеченный румяный пирог с капустой – это невероятно вкусно!

Читайте такжеАроматный фаршированный картофель: как приготовить сытное блюдо

Готовится такая выпечка из дрожжевого, слоеного, или жидкого теста (в таком случае получится заливной пирог с капустой).

Начинкой для этого пирога, конечно же, является капуста. Обычно для наполнения пирога берется белокочанная капуста. Использовать можно как свежую, так и квашеную капусту. Пироги со свежей капустой будут сладковатые, с квашеной – будут иметь характерную кислинку.

Капуста также прекрасно сочетается с грибами, мясом, овощами и другими продуктами.

Заливной капустный пирог

  • Капуста белокочанная (молодая) - 500 г
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Сметана - 5 ст. л.
  • Майонез - 3 ст. л.
  • Мука - 6 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
  • Укроп - 0,5 пучка
  • Кунжут (для посыпки)

Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень.

Яйца взбить в однородную массу. Добавить, сметану, майонез, муку, соль, разрыхлитель и замесить тесто.

Форму смазать сливочным маслом, вылить часть теста. Выложить на тесто капусту. Сверху залить оставшимся тестом и посыпать кунжутом.

Отправить форму в разогретую до 180°С духовку, выпекать в течение 30 минут до образования золотистой корочки.

Пирог с капустой из слоеного теста

  • Слоеное тесто - 500 г
  • Капуста белокочанная - 600 г
  • Яйца - 4 шт. (+ яичный желток для смазывания)
  • Зелень - 20 г
  • Сливочное масло - 70 г
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу

Яйца залить холодной водой и поставить варить на небольшой огонь. Варить около 10 минут, затем остудить, залив холодной водой.

Капусту мелко нарезать.

Сковороду разогреть, растопить на ней сливочное масло. Выложить капусту, накрыть сковороду крышкой. Жарить капусту, изредка перемешивая, на небольшом огне около 15-20 минут, она должна стать мягкой.

Яйца очистить от скорлупы и порезать достаточно крупными кубиками. Зелень мелко порезать.

В большую миску положить капусту, яйца, зелень, добавить соль, перец и сахар. Хорошо перемешать. Попробовать на соль, при необходимости досолить.

Слоеное тесто развернуть на столе, присыпанном мукой. Должен получиться прямоугольник, 60 на 40 см. Толщина слоя около 5 мм. Выложить в центр прямоугольника начинку, отступив от края по 10 см. Разровнять начинку.

Загнуть края к центру, накрывая начинку. Защипнуть шов и подогнуть тесто.

Противень застелить пекарской бумагой. Выложить на него пирог швом вниз. Из остатков теста можно вырезать украшения. Сделать отверстия в центре пирога для выхода пара.

Желток взбить, можно добавить немного воды или молока. Смазать верх пирога при помощи кисточки. Можно посыпать кунжутом. Выпекать пирог около 30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 190°С до румяной корочки.

Пирог с капустой, яйцами и зеленью

Для теста

  • Мука - 200 г
  • Соль - 5 г
  • Сода - 1/4 чайной ложки
  • Масло растительное - 60 г
  • Сметана (20%) - 100 г

Для начинки

  • Капуста белокочанная - 200 г
  • Яйца куриные (вареные) - 4 шт.
  • Укроп - 10 г
  • Лук зеленый - 10 г
  • Сметана - 60 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный - по вкусу
  • Сыр твердый - 50 г

Для украшения

  • Кунжут - 5 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.

Муку просеять и смешать со всеми ингредиентами. Замесить мягкое, однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Завернуть его в пакет и убрать в холодильник отдохнуть.

Приготовление начинки. Капусту мелко нашинковать, яйца нарезать мелкими кубиками, зелень измельчить. Капусту залить кипятком и оставить минут на 5-10. Для молодой будет достаточно 5 минут, для старой 10 минут.

Капусту хорошо отжать и смешать с яйцами, зеленью, сметаной, посолить и поперчить по вкусу.

Читайте такжеРассыпчатое овсяное печенье: рецепты аппетитной домашней выпечки

Тесто раскатать на пергаменте, на котором оно будет выпекаться. И тесто, и бумагу хорошо присыпать мукой. Раскатать круг примерно 28 см в диаметре. Выложить на него начинку, разровнять и оставить свободный край в 2 сантиметра.

Загнуть края теста, подровнять руками, делая максимально ровный круг. Присыпать сверху натертым сыром. Края смазать взболтанным яйцом, или можно просто молоком. По желанию пирог можно присыпать семенами кунжута.

Выпекать в заранее разогретой до 170°С духовке примерно 25 минут (лучше ориентироваться на свою духовку). Дать испеченном пирогу остыть и можно угощаться.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Пироги с капустой в духовке

Пироги с капустой в духовке – одно из самых желанных блюд на столе, рады которому будут как взрослые, так и дети. Простота, экономность и разнообразие таких пирогов позволяют готовить их весьма часто, видоизменяя начинку и рецепт теста на свое усмотрение. Кроме того, капуста – самый «проверенный» овощ, используемый в нашей стране на протяжении многих веков, поэтому готовить пироги с капустой в духовке должна уметь каждая хозяйка, поддерживая и сохраняя традиции.

Капуста – главная героиня капустных пирогов – может использоваться в начинке как в свежем, так и в квашеном виде. В первом случае вы получите выпечку с более сладким вкусом, во второй – выпечку с терпкой кислинкой. Следует отметить, что при использовании свежей капусты лучше всего выбирать вилки поздних сортов, так как в данном случае начинка получится сочной и мягкой. Свежую капусту можно добавлять в пирог либо в тушеном виде, либо в сыром, но тогда ее следует хорошенько размять руками, чтобы она пустила сок и стала мягкой. Капуста в начинке может быть дополнена самыми разнообразными ингредиентами, что позволит сделать блюдо более сытным, а заодно даст возможность поэкспериментировать с начинками. Например, вы можете добавить мясо, вареные яйца, грибы, картофель, рыбу, колбасу или сыр – эти компоненты отлично сочетаются с капустой. Лук, морковь, зелень и специи также отлично оттенят капустный вкус и придадут пирогу изюминку. Помимо традиционного использования в пирогах белокочанной капусты вы можете заменить ее брокколи, а также цветной и брюссельской капустой – чем не повод удивить домочадцев столь необычным исполнением привычного блюда?

Рецепты пирогов с капустой в духовке

Пироги с капустой в духовке могут готовиться из самых разных видов теста – пресного, дрожжевого, сдобного, слоеного, песочного и жидкого. Последний вариант является самым простым и быстрым, позволяя приготовить заливной, или так называемый «ленивый» пирог за считанные минуты. Сократить время приготовления пирога также поможет использование готового слоеного теста. Какую бы разновидность теста вы не выбрали, можете не сомневаться, что ваши пироги в любом случае получатся невероятно вкусными, нежными и ароматными.

Универсальные пироги с капустой в духовке могут выступать как в качестве основного блюда, так и подаваться в виде закуски. Они хороши как в горячем, так и в охлажденном виде, а сметана и острые соусы станут отличными дополнениями к ним. Давайте не будем медлить и поскорее приготовим эту аппетитную вкуснятину!

Дрожжевой пирог с капустой и морковью

Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты,
1 большая луковица,
1 большая морковь,
650 г муки,
400 мл молока,
3 чайные ложки сахара,
1 чайная ложка быстродействующих дрожжей,
1 чайная ложка соли,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Молоко подогреть (не кипятить!), размешать в нем сахар и добавить дрожжи. Оставить на 10 минут, после чего добавить муку и соль. Замесить тесто и поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое. Пока тесто поднимается, приготовить начинку, обжарив нашинкованную капусту в растительном масле вместе с нарезанным луком и тертой на крупной терке морковью. В процессе тушения к овощам можно добавить небольшое количество воды. Когда начинка будет готова, посолить и поперчить ее по вкусу.
Разделить тесто на две неравные части. Раскатать большую часть теста и выложить в форму, равномерно распределив его по поверхности. Наколоть тесто вилкой и выложить начинку. Накрыть сверху вторым раскатанным пластом теста и соединить края. Запекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 45 минут.

Слоеная косичка с капустой и фаршем

Ингредиенты:
500 г слоеного теста,
400 г белокочанной капусты,
250-300 г фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
2-3 зубчика чеснока,
2-3 чайные ложки кунжута,
соль и черный молотый перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Пласты слоеного теста оставить размораживаться на слегка посыпанной мукой поверхности, тем временем заняться начинкой. Нашинкованную капусту обжарить в растительном масле в течение нескольких минут. Добавить измельченные лук и чеснок. Жарить в течение 2 минут, после чего добавить фарш и перемешать. Посолить, поперчить и жарить около 5-7 минут, регулярно помешивая, пока фарш не будет готов.

На бумаге для выпечки раскатать из пластов теста два прямоугольника. В центр каждого пласта выложить половину начинки. Края теста нарезать полосками и поочередно наложить их на тесто, чтобы получилась косичка. Взбить желток и смазать им поверхность пирогов. Посыпать кунжутом и запекать пироги в разогретой до 180 градусов духовке около получаса, пока они не станут румяными.

Постный заливной пирог с капустой

Ингредиенты:
Тесто:
3 стакана муки,
1,5 стакана теплой воды,
3 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка сахара,
щепотка соли.
Начинка:
500 г белокочанной капусты,
1 луковица,
1 стакан огуречного или помидорного рассола,
2-3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки растительного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде и слегка обжарить мелко нарезанную капусту. Добавить рассол и тушить под крышкой, пока капуста не станет мягкой. Размешать с сахаром, посолить и поперчить, если это необходимо.

Чтобы приготовить тесто, смешать муку с дрожжами. Добавить растительное масло, сахар, соль и воду. Замесить тесто венчиком, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 20 минут, пока на поверхности теста не будут образовываться пузырьки. В форму для выпечки, выстеленную пекарской бумагой и смазанную маслом, вылить половину теста. Равномерно распределить начинку и вылить сверху оставшееся тесто. Выпекать пирог при 180 градусах около 50 минут.

Пирог с капустой и картофелем

Ингредиенты:
Для теста:
2,5-3 стакана муки,
200 г сметаны,
100 мл воды,
2-3 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка сахара,
1/2 чайной ложки разрыхлителя,
1/3 чайной ложки соли.
Для начинки:
200 г капусты (свежей или квашеной),
3 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
соль и специи по вкусу,
растительное масло.
Для смазывания пирога:
1 чайная ложка сметаны или 1 яйцо.

Приготовление:
Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле до мягкости. Добавить мелко нашинкованную капусту и тертую на терке морковь. Перемешать и жарить 2-3 минуты. Добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, перемешать, добавить несколько ложек воды и тушить около 6-8 минут. Добавить соль и специи по вкусу, остудить начинку.

Для приготовления теста смешать в миске воду, сметану и растительное масло. Добавить сахар и соль. Размешать и добавить муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Если оно сильно липнет к рукам, их можно смазать растительным маслом. Дать тесту настояться в течение 15 минут, после чего разделить на две половинки. Одну часть теста выложить в форму, равномерно распределив по поверхности. Выложить начинку и накрыть сверху второй половинкой теста, защипнув края. Сделать в центре отверстие для выхода пара. Смазать пирог сметаной или взбитым яйцом и запекать в духовке при 180 градусах около 35-40 минут до золотистого цвета. Готовый пирог слегка остудить и извлечь из формы.

Дрожжевой пирог с капустой и рыбой

Ингредиенты:
Для теста:
500 г муки,
150 г сметаны,
100 мл воды,
1 яйцо,
6 столовых ложек растительного масла,
2 столовые ложки сахара.
Для начинки:
1 маленький вилок капусты,
800 г рыбного филе,
2-3 луковицы,
200 мл сливок,
1 столовая ложка растительного масла,
зелень укропа,
соль и специи по вкусу.
Для смазывания пирога:
2 чайные ложки растительного масла,
2 столовые ложки сливок.

Приготовление:
Просеянную муку смешать с дрожжами. Добавить теплую воду, растительное масло, яйцо, сметану, соль и сахар. Замесить мягкое тесто, накрыть кухонным полотенцем и дать подойти дважды.

Для приготовления начинки обжарить нарезанный лук в растительном масле. Добавить нашинкованную капусту и тушить, пока жидкость не выпарится. В конце размешать с измельченным укропом, посолить и добавить специи по вкусу. Рыбное филе нарезать маленькими кубиками (примерно 1 см), посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Подошедшее тесто разделить на две равные части – основу двух будущих пирогов. Каждую часть дополнительно разделить на две части равного размера: большая будет дном и стенками пирога, меньшая – верхушкой. Большую часть теста раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, и равномерно распределить, формируя бока. Выложить половину рыбного филе и половину капустной начинки. Накрыть сверху раскатанным тестом меньшего размера и закрепить края. Проделать то же самое со вторым пирогом. Накрыть формы с пирогами пищевой пленкой и оставить на некоторое время, пока они не увеличатся в размере.

Смешать в миске растительное масло и сливки и смазать полученной смесью поверхность пирогов, используя кулинарную кисть. Выпекать пироги при 190 градусах до румяного цвета – на это уйдет примерно 35 минут.

Пирог с капустой и грибами

Ингредиенты:
Тесто:
400 г муки,
250 мл кефира,
1 яйцо,
4 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка сахара,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки соды.
Начинка:
400 г белокочанной капусты,
200 г отваренных лесных грибов,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
1/2 чайной ложки молотого кориандра,
соль и специи по вкусу,
растительное масло.
Для смазывания пирога:
1 яичный желток.

Приготовление:
В миске соединить кефир, яйцо, растительное масло, соль, сахар и соду. Хорошо взбить венчиком и добавить муку. Замесить тесто, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник. Тем временем приготовить начинку. Для этого разогреть растительное масло в сковороде и выложить мелко нашинкованную капусту, измельченный лук, тертую на терке или нарезанную мелкой соломкой морковь и чеснок (мелко нарезанный или пропущенный через пресс). Добавить небольшое количество воды и тушить овощи около 20 минут. Добавить нарезанные грибы, молотый кориандр и другие специи по вкусу. Посолить и тушить, пока капуста не станет мягкой. При этом следите, чтобы капуста не превратилась в кашу!

Тесто разделить на две равные части и раскатать два круга. В центр круга выложить начинку, оставив 1-2 см от края свободными. Накрыть сверху вторым кругом и защипнуть края пирога. В центре пирога сделать отверстие для выхода пара. Смазать поверхность пирога взбитым желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пирог с брокколи, сыром и сливками

Ингредиенты:
Тесто:
250 г муки,
120 г сливочного масла,
1 яйцо,
3-4 столовые ложки ледяной воды.
Начинка:
150 г брокколи,
80 г сыра Дор Блю.
Заливка:
250 мл 20%-ных сливок,
80 г твердого сыра,
4 яйца,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Брокколи разделить на соцветия и отварить в кипящей воде около 2 минут, после чего остудить. Растереть сливочное масло с мукой до консистенции крошек или измельчить оба компонента вместе с помощью кухонного комбайна. Добавить яйцо и ледяную воду. Быстро замесить тесто, выложить в пакет и убрать в холодильник на полчаса.

Охлажденное тесто распределить по форме, сделав бортики. Диаметр формы должен оставлять 22-24 см. Поверх теста положить лист фольги и выложить на него груз в виде фасоли, гороха или риса. Это необходимо, чтобы тесто не поднималось в процессе выпекания. Поместить форму с тестом в разогретую до 210 градусов духовку на 10 минут. Убрать груз и выпекать еще 5-7 минут. Пока корж для пирога остывает, приготовить заливку, взбив венчиков сливки, яйца, тертый твердый сыр, соль и перец. Выложить на корж брокколи и маленькие кусочки сыра Дор Блю, залить заливкой. Выпекать в духовке при 160 градусах от 30 до 40 минут, пока заливка не «схватится».

Пироги с капустой в духовке – это вкусное, полезное, сытное, доступное и недорогое удовольствие! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Закрытый пирог с капустой, пошаговый рецепт с фото

Еще одно блюдо от нашей читательницы Ларисы Черных, которая в прошлый раз поделилась с нами пошаговым фото-рецептом открытого пирога с повидлом. На этот раз Лора предлагает испечь вкусный и несложный в приготовлении закрытый пирог с капустой:

Сегодня я испекла закрытый пирог с капустой. Мой сын обожает его. Хотя другие тоже… Кажется, на вашем сайте еще нет закрытого пирога с капустой.

Тесто такое же как и для пирога с повидлом “Хозяюшка”, но пропорции здесь другие. Это тесто я называю “тестом на все случаи жизни”, так как из него можно печь не только закрытые или открытые пироги, сладкие или несладкие, но и торты, пиццу разных размеров. Меняется только немного состав теста и начинки.

И вправду, пирожки с капустой и капустная запеканка были, а пирога еще нет.

Вегетарианский закрытый пирог с капустой

Состав:

Тесто:

  • 0,5 л сметаны (лучше 15% или любой кисломолочный продукт)
  • 1 стакан растительного масла
  • 0,7-1 ч. ложка соды
  • 1-1,5 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • мука в/с

Начинка:

  • небольшой вилок белокочанной капусты
  • 1 морковь среднего размера
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло для обжарки

Приготовление закрытого пирога с капустой:

  1. Сначала приготовим начинку. Для этого капусту нужно порезать кубиками небольшого размера.

    Капуста, порезанная кубиками

  2. Сложить в казанчик и влить немного растительного масла. Поставить тушить.

    Приготовление капустной начинки

  3. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Высыпать в казанчик с капустой и тушить все вместе до полуготовности. До готовности капуста дойдет при выпечке.

    Тушение капусты с морковью

  4. Добавить соль и перец по вкусу.
  5. Теперь займемся тестом. Сметану смешать с растительным маслом.

    Сметана с растительным маслом

  6. Добавить соль, соду и взбить.

    Приготовление теста на сметане для пирога

  7. Насыпать муки столько, чтобы получилось мягкое воздушное тесто.

    Тесто без яиц для закрытого пирога с капустой

  8. Теста и начинки должно быть примерно одинаково по объему.

    Тесто и начинка для пирога с капустой

  9. Тесто разделить на 2 куска: один, для донышка, должен быть немного больше, чем для крышечки.

    2 кусочка теста – для донышка и крышечки

  10. Раскатать большой кусок теста на листе пергамента или кальки, размером 39,5х33 см.

    Раскатанное тесто

  11. Выложить готовую начинку на середину прямоугольника и распределить аккуратно на тесте.

    Слой капустной начинки

  12. Аналогично раскатать крышечку пирога, размером немного меньше, чем донышко. Присыпать сверху мукой, с помощью скалки перенести и развернуть на начинку.

    Приготовление закрытого пирога

  13. Широким ножом завернуть края теста на верх.

    Заворачивание краев теста

  14. Защипнуть края пирога. В центре сделать небольшую дырочку, чтобы пары при выпечке выходили наружу и не испортили внешний вид пирога.

    Сформированный пирог с капустой

  15. Поставить противень в предварительно нагретую духовку (180 – 200 °С) и выпекать до готовности около 30 минут. Но каждый должен ориентироваться на свою духовку, так как время  выпечки может быть разным.

    Пирог с капустой готов

  16. Горячий пирог я смазала с помощью кондитерской кисточки растительным маслом, чтобы он стал блестящим без яиц.

    Пирог, смазанный маслом

Закрытый пирог с капустой

Приятного аппетита!

Я желаю ВАМ СЧАСТЬЯ и ЗДОРОВЬЯ! Угощайте родных и близких.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, так как впереди еще будет много вкусных блюд.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading...

Дрожжевой пирог с капустой - классический пошаговый рецепт с фото


Говорят, что раньше никакой праздничный стол не обходился без пирогов. Без настоящих дрожжевых пирогов, которые издавна известны на Руси и даже стали одним из традиционных символов домовитости и уюта.
Не зря же есть пословица: "Не красна изба углами, а красна пирогами".

В моей семье приготовление пирогов это почти ритуал. Для начала которого квартира должна быть убрана, сквозняки и посторонние шумы устранены, а плохое настроение оставлено за порогом квартиры - так делала еще моя бабушка, так пытаюсь делать и я.
Правда, современная техника вносит свою лепту и здорово облегчает ручной труд, технический прогресс отрицать нет смысла, но настроение с которым вы беретесь за выпечку все-таки важнее.

Тесто для пирога придется готовить вручную - пирожок довольно большой. Делать маленький пирог "нерентабельно" - хлопот ровно столько же, а результат в несколько раза меньше...

Хорошо что у меня есть рецепт вкуснейшего дрожжевого пирога с капустой, который получается практически у всех и с первого раза. Независимо от того, пробовали ли вы когда-либо что-либо печь самостоятельно или нет.
Получится он вкусным и у Вас, если будете точно следовать представленной технологии.

***

Для дрожжевого пирога с капустой нам потребуется:

Опара для теста:

- дрожжи прессованные - 50 г;
- молоко 3,2% - 2 ст.;
- мука пшеничная - 500 г;
- сахарный песок - 2 ч. л.

Ингредиенты теста:

- желтки куриные - 5 шт.;
- сливочное масло - 125 г;
- сахарный песок - 2 ст. л.;
- соль - 1 ч. л.;
- мука пшеничная - 500 г .

Начинка:

- капуста свежая - 2 кг;
- яйцо куриное - 4-5 шт.;
- лук репчатый - 2 шт.;
- масло растительное - для жарки.

Вот все исходные продукты для этого роскошного классического блюда.

Рецепт приготовления

В данном рецепте дрожжевое тесто готовится опарным способом из-за большого количества сдобы. Готовим опару.
Для начала необходимо подготовить большую емкость для смешивания ингредиентов согласно рецепта.

Молоко подогреть до теплого состояния.

Я подогрела молоко в СВЧ печи, в течение 2 минут на средней мощности.

Дрожжи поломать при помощи вилки и добавить в теплое молоко.

Ингредиенты смешать венчиком до полного растворения дрожжей.
Дрожжевое тесто не любит электрические приборы (один из кулинарных мифов), поэтому тесто замешивать лучше всего деревянной ложкой или ручным венчиком.

Добавить сахарный песок

и муку, согласно рецептуры опары.

Ингредиенты хорошо взбить венчиком.

Получившуюся опару поставить в теплое место на один час, для увеличения в объеме от исходного состояния в два раза.

Пока подходит опара есть время, чтобы заняться начинкой для дрожжевого пирога, а именно капустой и яйцами.

Куриные яйца сварить вкрутую.

Капусту нашинковать, у меня специальный нож для шинковки - очень удобно и быстро.

Если нет специального приспособления для шинковки овощей воспользуйтесь просто ножом.

Чтобы капуста не потеряла свой цвет в процессе приготовления ее необходимо ошпарить крутым кипятком,

а затем промыть холодной водой. Вот и все хитрости. Теперь капусту осталось только пожарить.

На раскаленную сковороду налить растительное масло

и выложить в него подготовленную капусту. Репчатый лук, нарезанный средними кубиками, можно обжарить на отдельной сковороде или вместе с капустой.

Капусту посолить и поперчить.

Жарить ее необходимо до легкой сыринки. Капуста дойдет до полной готовности уже в качестве начинки, в духовом шкафу при выпечке пирога.

Готовой капусте дать полностью остыть.

Куриные яйца остудить и нарезать кубиками средней величины.

В емкость к остывшей капусте с луком добавить измельченные куриные яйца и все перемешать.

Начинка для пирога с капустой готова.

Опара подошла. Опару можно считать готовой если она увеличилась в два раза от первоначального объема и начала опускаться.

Теперь необходимо замесить сдобное тесто. Куриные белки отделить от желтков. В пирог идут только желтки, белки можно использовать для безе, например.

В поднявшуюся опару ввести яичные желтки.

Сливочное масло растопить, но не нагревать

и добавить в опару.

Все тщательно перемешать и

добавить оставшуюся муку, сахарный песок и соль.

Замесить сдобное дрожжевое тесто для пирога с капустой.

Вот такое дрожжевое тесто получилось.

Готовое тесто поставить в теплое место, чтобы оно подошло.

Так выглядит тесто после 30 минут расстойки.

Тесто обмять руками и убрать опять в теплое место еще на 30 минут.

Через 30 минут дрожжевое тесто для пирога с капустой готово.

Тесто вымесить на рабочем столе с добавлением муки и разделить на две равные части, не забудьте оставить небольшое его количество для украшения пирога.

Подготовить форму для выпекания пирога с капустой и смазать ее сливочным маслом.

Половину теста равномерно распределить по поверхности формы и выложить на нее готовую начинку.

Сверху накрыть все второй половиной теста, края защипнуть и дать отдохнуть пирогу 15 минут.

Остатками теста украсить пирог с капустой и сделать надрезы в центре, чтобы выходил пар.

Для украшения я использовала тонко раскатанные полоски теста шириной примерно 4-5 см с надрезами по краям и розочки из теста.

Пирог с капустой можно украсить и при помощи разнообразных кондитерских формочек, как в показано в рецепте курника, например.

Поверхность пирога смазать яичным желтком и можно отправлять его в духовку.

Выпекать пирог с капустой 40 минут в нагретом до 200 градусов духовом шкафу.

Мой дрожжевой пирог с капустой готов.

Готовый пирог вынуть из формы для запекания и дать остыть.

Тесто получилось просто воздушное, очень вкусное и хорошо поднялось - это, несомненно, заслуга хороших дрожжей.

Я не мастерица в украшении блюд, но такой классический дрожжевой пирог с капустой украсит любой праздничный стол и без лишних "красивостей".

Приятного аппетита!

с рецептом дрожжевого пирога с капустой часто смотрят следующие блюда:

Готовим русский пирог с капустой и яйцом — рецепт с фото

Миновали шумные праздники, рассеялся дым от петард, осело разноцветное конфетти загаданных желаний и время возвращаться к обычной жизни. А вместе с обычной жизнью к нам возвращается и обычная еда — домашняя, вкусная и несложная. Достаточно нам этих майонезных потрясений и игристых пузыриков.

Вот такой рассыпчатый пирог у нас должен получиться в конце. Фото: Максим Гринкевич

Именно поэтому я решил приготовить что-то уютное и зимнее, как это сделала бы бабушка или мама. За окном мороз, а дома тепло, но все-таки недостаточно, хочется включить духовку. Ничто так не согревает жилище, как томящийся в печи пирог. И сегодняшний пирог будет более чем традиционным — пирог с капустой и яйцом. Эти слова многое значат для русского человека, ведь совсем не так давно минули времена, когда капуста являлась основным продуктом в зимний сезон. И вот в пироге она особенно хороша.

Понятно, что такой пирог в каждой семье будут готовить по-своему. Из разного теста, с разными приемами, я продемонстрирую только один из вариантов, который мне показался удачным. Этот рецепт я нашел в книге у известного исследователя русской кухни Влада Пискунова, за что ему спасибо. 

Что нам понадобится

Тесто:

  • мука — 680 г;
  • молоко — 250 мл;
  • соль — 1 ч. л;
  • сахар — 2 ст. л. с горкой;
  • сухие дрожжи — 10-12 г;
  • яйца — 2 шт;
  • сливочное масло — 70 г.

Начинка:

  • капуста свежая — около 500 г;
  • яйца — 2 шт;
  • молоко;
  • соль.
Шаг 1:

Для начала замесим простое дрожжевое тесто. Это рецепт мне понравился тем, что требует минимум манипуляций, не нужно делать опару, все замешивается сразу, а результат выходит замечательным. Выливаем в миску подогретое молоко, туда же отправляем соль, сахар, пакетик сухих дрожжей, два яйца.

Шаг 2:

Муку добавляем постепенно, размешивая тесто, чтобы получилась равномерная масса. В конце отправляем в миску растопленное сливочное масло и замешиваем мягкое тесто. Можно ни о чем не переживать — тесто поднимется.

Шаг 3:

Достаточно только хорошенько его помесить, а потом накрыть и отставить в теплое место на пару часов. Через час полезно слегка поднявшееся тесто обмять, пусть доходит дальше. Ничего сложного. Можно пока спокойно и неспешно заниматься начинкой.

Шаг 4:

Для начинки берем красивый кочан капусты — свежей и хрусткой. Убираем внешние листья, все остальное режем длинной довольно тонкой лапшой, изящно обходя кочерыжку. Ее можете скормить детям или домашним грызунам — они любят.

Шаг 5:

Капусту же нужно ошпарить в кипятке. Для этого наливаем в кастрюлю воды, доводим до кипения и отправляем туда капусту минут на пять, чтобы она слегка изменила цвет. Как вы понимаете, капуста у нас в пирог поступит уже мягкой, поэтому филигранная нарезка тут не требуется. Как получилось, так и получилось. Сливаем из кастрюли воду. Можно отбросить капусту на сито, например, и немного отжать. Лишняя влага нам здесь не требуется.

Шаг 6:

Нагреваем на плите сковороду или сотейник, растапливаем в ней кусочек сливочного масла и отправляем туда капусту. Сначала обжарим пару минут все на сильном огне, чтобы капуста подсохла. Я не удержался и нарубил туда четвертинками колец большую луковицу. Затем уменьшаем нагрев, наливаем в сковороду немного молока и накрываем крышкой. Капуста должна тушиться до полной готовности, а это минут десять. Не забываем помешивать и наслаждаться запахом. Готовую капусту с луком изрядно приправим солью. Начинка в пироге должна быть яркой.

Вот здесь у нас есть два пути. Как вы помните, пирог у нас не только с капустой, но и с яйцом. И вы можете сварить вкрутую два яйца, нарубить их меленько и отправить к капусте. А можно поступить иначе.

Шаг 7:

Пока мы возились с начинкой и смотрели задумчиво в окно, подошло наше тесто. Поднялось, наполнилось кислородом и стало очень мягким. Самое время обмять его и разделить на две части. Та, что побольше — это дно пирога. Оно должно быть чуть толще. Раскатываем тесто скалкой и укладываем на застеленный пекарской бумагой противень. А указанное количество продуктов рассчитано на большой пирог — размером с противень.

Шаг 8:

На тесто вкладываем нашу начинку, предварительно избавившись от лишней влаги, чтобы ничего не текло. Равномерно раскладываем капусту с луком. А теперь та сама хитрость, о которой я говорил. Если вы не добавили в начинку отваренные яйца, то сейчас берем пару яиц, разбиваем в миску, слегка разбалтываем и равномерно поливаем капусту. Будет вкусно.

Шаг 9:

Сверху закрываем все вторым раскатанным листом теста, края старательно защипываем. Из остатков теста можете соорудить каике-то украшения для пирога. Я попытался, как видите. Готовый пирог для красоты нужно смазать яйцом, которое смешано с небольшим количеством молока. Дадим пирогу расстояться минут 10-15, а потом отправим его в духовку минут на 25 при 180 градусах. Точнее время я вам не скажу, следите, чтобы пирог зарумянился и стал красивым. А внутри уже точно все будет готово. У каждого духовка работает по-своему.

Шаг 10:

Вынимаем пирог и, пока он горячий, смазываем кусочком сливочного масла. Видите, как заблестел? Пусть постоит минут десять, накрытый полотенцем. Ему нужно немного остынуть и затвердеть. А потом уже можно резать голубчика на кусочки, заваривать вкусный чай и звать к столу близких. Пирог получается пышным, красивым и очень ароматным. Начинка радует мягким капустным вкусом и яичным ароматом. Это очень хорошо. И тесто удачное, и начинка к месту. Главное — не злоупотреблять. Наши бабушки были бы нами довольны. Всего вам вкусного!

Пироги с капустой: 5 рецептов

Быстрый заливной пирог с капустой на майонезе

Ингредиенты:

Для теста:

  • Майонез – 240 г;
  • Сметана – 240 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука пшеничная – 125 г;
  • Соль – 5 г;
  • Разрыхлитель – 25 г;

Для начинки:

  • Капуста – 500-700 г;
  • Репчатый лук – 75 г;
  • Морковь – 75 г;
  • Перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Как приготовить быстрый заливной пирог с капустой на майонезе

  1. Шинкуем и протушиваем капусту с предварительно подрумяненными кубиками лука и натертой морковью.
  2. Для теста взбиваем яйца со щепоткой соли до пышности. Затем вводим майонез и сметану, просеиваем также в миску муку и разрыхлитель и хорошенько перемешиваем до растворения всех мучных комочков.
  3. Половину приготовленного теста выкладываем на дно формы, смазанной маслом, сверху распределяем начинку из капусты, заливаем ее оставшимся тестом и разравниваем лопаткой.
    Выпекам пирог при температуре 190-200 градусов до румяной корочки. Время приготовления может варьироваться от тридцати до пятидесяти минут.

Пирог со свининой, грибами и капустой

Ингредиенты:

  • Мука — 3 ст.;
  • Масло сливочное — 190 г;
  • Разрыхлитель — 1.50 ч.л.
  • Сметана — 0,75 ст.;
  • Капуста белокочанная — 300 г;
  • Шампиньоны крупные — 5 шт.;
  • Фарш свиной — 200 г;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Яйца вареные — 3 шт.;
  • Яичный желток — 1 шт.;
  • Морковь средняя — 1 шт.;
  • Масло растительное — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу

Пошаговый фото рецепт приготовления — тут. 


Капустный пирог в мультиварке

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 500 г;
  • Сливочное масло — 100 г;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Сметана — 6 ст.л.;
  • Мука — 6 ст.л.;
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.;
  • Растительно масло — 2 ст.л.;
  • Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления капустного пирога в мультиварке смотрите тут. 


Пирожки на сыворотке

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 3 стакана;
  • Растительное масло — 100 мл;
  • Сухие дрожжи — 2 ч.л.;
  • Сыворотка — 250 мл;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — 0.50 ч.л.
  • Для начинки
  • Капуста — 500 г;
  • Растительное масло — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу

Как приготовить пирожки на сыворотке
  1. Сыворотку слегка подогреваем: она должна быть теплой, но не горячей.
  2. Растворяем в сыворотке соль и сахар. Всыпаем дрожжи и даем им раствориться.
  3. Вливаем подсолнечное масло, перемешиваем и всыпаем просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто и хорошо его вымешиваем. Затем перекладываем тесто в миску, накрываем его полотенцем и даем тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте.
  4. Готовим начинку: шинкуем капусту. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него капусту, вливаем немного воды и тушим, пока капуста не станет золотисто-коричневого цвета. Солим, перчим и жарим еще немного, пока не выпарится вся жидкость.

Продолжение рецепта тут. 


Заливной пирог с капустой

Ингредиенты:

  • Кефир — 300 мл;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сода — 0,5 ч. л.;
  • Мука — 2 стакана;
  • Капуста — 200 г;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Мускатный орех и соль.

Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с капустой

  1. Шинкуем капусту, томим в сковороде в небольшом количестве сливочного масла. Добавляем мускатный орех, солим.
  2. Взбиваем кефир с яйцами, содой, солью и мукой для приготовления теста.
  3. В форму выкладываем начинку, заливаем мучной массой.
  4. Ставим в духовку на температуру 200 градусов. Выпекаем до золотистой корочки.

Эта запеканка в русском стиле понравится даже тем, кто ненавидит капусту.

Зимние овощи могут показаться не самыми шикарными. По сравнению с яркими летними помидорами и кабачками или сладкими осенними кабачками и сладким картофелем, разве у капусты действительно есть шанс? К счастью, с небольшой любовью все меняется. Приведенный ниже рецепт демонстрирует весь потенциал этого зимнего крестоцветного.

В этом рецепте, вдохновленном пирогом с русской капустой, капуста и лук сначала карамелизируются в сливочном масле до насыщенного и сладкого состояния, а затем покрываются сметанным тестом.В результате запеканка будет домашней и согревающей - идеальным лакомством для любого холодного зимнего вечера.

Запеканка с капустным пирогом

Количество порций: 12
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 1 час, 30 минут
Общее время: 1 час, 45 минут

Ингредиенты
3 столовые ложки сливочного масла
1 средний кочан, очищенный от сердцевины и тонко нарезанный
2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки соли
4 столовые ложки воды, по мере необходимости
4 яйца, разделенные на части
1 чашка сметаны
1 / 4 стакана майонеза
1 1/4 стакана самоподнимающейся муки
1 столовая ложка измельченного укропа

Проезд
1.Разогрейте духовку до 375 F.

2. Растопите масло в большой сковороде с толстым дном или в голландской духовке на среднем огне.

Бухта с варочной панелью

3. Добавьте лук и готовьте пару минут, часто помешивая.

Бухта с варочной панелью

4. Добавьте капусту и перемешайте с луком.

Бухта с варочной панелью

5. Приправить сахаром и солью и варить, часто помешивая. Если смесь начинает пригорать или подгорать, добавьте столовую ложку воды и убавьте огонь.

Бухта с варочной панелью

6. Готовьте около 20 минут, пока капуста и лук не завянут и не подрумянятся. Отложите, чтобы остыть.

Бухта с варочной панелью

7. В миске смешайте 3 яйца, сметану и майонез.

Бухта с варочной панелью

Бухта с варочной панелью

Хорошо взбейте и всыпьте муку.

Бухта с варочной панелью

Перемешайте до однородного состояния.

Бухта с варочной панелью

Положите капустную смесь в большую миску и добавьте оставшееся яйцо и укроп.

Бухта с варочной панелью

Перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

Бухта с варочной панелью

8. Смажьте 9-дюймовую квадратную форму для запекания.

9. Примерно половину смеси сметаны равномерным слоем выложить в форму для запекания.

Бухта с варочной панелью

Сверху выложите капустную смесь.

Бухта с варочной панелью

10. В завершение выложить оставшуюся смесь сметаны, равномерно распределив ее.

Бухта с варочной панелью

11.Выпекать 45 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

Бухта с варочной панелью

12. Подавать теплым.

Бухта с варочной панелью

Пирог с жареной капустой

Пирог с жареной капустой

Размещено в h в без категории к

Чтобы разморозить, достаньте замороженную капусту из морозильной камеры и оставьте на ночь в холодильнике. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В голландской духовке обжарьте бекон на сливочном масле до коричневого цвета и до хрустящей корочки.Зеленая капуста имеет хрустящие крепкие листья, которые хорошо держат форму при приготовлении. Жареную капусту можно приготовить по-разному, но мой любимый способ - обжарить ее на сковороде с беконом и луком. Другие сорта капусты, такие как напа и савой, имеют более нежные листья, которые легко увядают от жары. Приготовьте и перемешайте бекон, лук и болгарский перец на сковороде на среднем огне, пока бекон не начнет подрумяниваться, примерно 10 минут. Мне понравился еще один вид, сделанный из густого дрожжевого теста: легкий, слегка подслащенный и… Как только капуста размягчится, снимите со сковороды и посыпьте нарезанным кубиками зеленым луком.Секретные ингредиенты жареной капусты - это сычуаньский перец и сушеный перец чили. удобен для кладовой - капуста и яйца будут храниться в холодильнике неделями и неделями, это [рецепт из кладовой ». Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4. Снимите и слейте воду. Секретные ингредиенты для лучшей жареной капусты. Цыпленок жареный с чесноком. Плотоядное животное - обжарить немного нарезанного бекона перед приготовлением капусты .. более существенное (для любителей углеводов) - подавать на грядке или приготовить на пару рис. Жаркое с перемешиванием - это метод приготовления, который зародился в Китае.Капуста - Зеленая капуста или сочетание красного и зеленого хороши в этом кето-капустном гарнире. Вот несколько примечаний об этом рецепте:; Липкая курица - маринованные кусочки курицы, обжаренные на медленном огне, тушеные в слегка сладком пикантном соусе. Легкий рецепт жареной капусты по-южному с подробными пошаговыми инструкциями, фото иллюстрированными инструкциями и рецептом для печати. Жареная капуста в Доме пирогов и ресторане Элизы «Мы с папой ехали из Калифорнии в Техас, и Деминг был следующим городом, в который мы приближались.Но, похоже, не хватало ингредиента: бекона. Я использовал масло в качестве жира для приготовления капусты на сковороде. Попробуйте южную вареную капусту с одним из этих потрясающих основных блюд: Рваная свинина в горшочке - Идеально приправленная, нежная, сочная тушеная свинина, приготовленная на медленном огне в мультиварке. Служить. МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖИТЬ ЖАРЕННУЮ КАПУСКУ? Добавьте капусту и аккуратно перемешайте. Инструкции. Как и пирог, это жаркое можно легко транспортировать и быстро собрать. Другие замечательные блюда дня святого Падди: пастуший пирог. Кочан зеленой капусты - наиболее часто используемый сорт и наш незаменимый помощник при приготовлении жареной капусты.Добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте до однородной массы. Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах, рецептах капусты. Да, это блюдо можно заморозить и попробовать позже. Выложите капусту в большую миску. Замены для жареной капусты с яйцом. Добавьте остальные ингредиенты, накройте крышкой и тушите 20-25 минут. Затем переложите его в контейнер, пригодный для заморозки, и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разогрейте духовку до 400 ° F. Добавьте зеленый лук, чесночный порошок и соевый соус и готовьте еще 4 минуты. … Сделано из свежей капусты, сливочного масла, соли, перца, сахара.Для этого мы любим белокочанную капусту, но подойдут и другие сорта. Жаркое из капусты - это блюдо, в котором капусту быстро обжаривают в небольшом количестве горячего масла при быстром перемешивании в воке. Поместите капусту в жир бекона, накройте крышкой и готовьте на слабом или среднем огне в течение 20 минут. … Вы можете сначала приготовить форму кукурузного хлеба. Нарежьте несколько ломтиков бекона и обжарьте их на сковороде, прежде чем добавлять овощи. На 8 порций. Соскребите все мясо с костей ягненка и пропустите через мясорубку морковь, сельдерей, петрушку, лук-шалот, остатки подливки и жира ... Нагрейте на среднем огне, помешивая капусту, в течение 4 минут или пока капуста не начнет вянуть.Наполните миску прохладной водой и добавьте 1 столовую ложку соли. Кроме того, он также доступен и недорого. Настоящий венгерский рецепт жареной капусты и лапши, переданный моей прабабушкой, эмигрировавшей из Австро-Венгрии… Этот простой рецепт карамелизированной капусты, также известный как Haluska, Krautfleckerl или Káposztás Tészta, содержит…; Лук - любой вид лука, который вы выберете, желтый, белый или красный. Очевидно, это рецепт южной жареной капусты без бекона. … Рецепт жареной капусты по-южному.В большой миске взбить яйца, сметану, половину сметаны, чесночный порошок и 1 чайную ложку соли. … 13 июня 2018 г. - Изучите доску Роберта Смеха «Капустный пирог» на Pinterest. По мере того, как капуста готовится на сковороде, она вянет, становится нежной и сладкой. https://www.lowcarbsosimple.com/best-s Southern-fried-cabbage Однако бекон прекрасно сочетается с этими ингредиентами и может быть включен в рецепт, если хотите! Абсолютно люблю жареную капусту, завтракающую на обед с жареной курицей, тушеным картофелем, черноглазым горошком и мексиканским кукурузным хлебом.Или добавьте немного приготовленной лапши. ... Рецепт жареной кукурузы. С таким большим спросом на вкусную и здоровую еду этот южный гарнир… Вылейте яичную смесь поверх капусты и лука, а затем переложите сковороду в духовку. Сычуаньский перец горошком. Метод. ; Бекон - мой любимый бекон Оскара Майера, но вы можете использовать любой бекон, даже бекон из индейки. Маме понравился пирог с капустой с несколькими слоями тонкого теста для штруделя. Вы можете приготовить заправку, включая масло грецкого ореха, и взять ее отдельно в бутылке, предварительно измельчив капусту с изюмом, кедровыми орехами и семенами, в полиэтиленовом пакете.В сковороду добавляем кунжутное масло и капусту. И сладкий чай ... сегодня вечером будут прекрасные сны ... yummmm О, сегодня я испек два клубничных пирога на завтра. Добавить Тонкость теста позволила ей представить, что она не ела жирного и богатого углеводами пирога. Южная жареная капуста. https://www.food.com/recipe/s Southern-fried-cabbage-with-sausage-507731 Однако имейте в виду, что капуста напа выделяет больше влаги и не так хорошо подрумянивается на сковороде. Поместите картофель в среднюю кастрюлю, залейте холодной водой и приправьте солью.https://healthiersteps.com/recipe/vegan-s Southern-fried-cabbage Жареная бамия от Sweetie Pie. Итак, вот она, жареная капуста из 4 ингредиентов, для приготовления которой требуется всего 3 минуты и 5 минут. Или вместо этого можно использовать замороженную брокколи. Жаркое с перемешиванием можно подавать как основное блюдо с курицей, свининой, морепродуктами или тофу, или же его можно подавать как гарнир к основному блюду. Этакий пирог с капустой, или «капуста с яйцами», как говорится в примечании к видео на YouTube. Бекон делает эту простую жареную капусту достойной аппетита.; Ребрышки спинки Fall-Off-The-Bone - Легкие, запеченные в духовке ребра, приготовленные медленно и медленно на… https://www.recipelion.com/Beef-Recipes/Fried-Cabbage-and-Ground-Beef Bake в течение 30 минут или пока верх запеканки не станет золотисто-коричневого цвета. Подготовка. Перед замораживанием дайте капусте полностью остыть. Лучший рецепт жареной капусты по-южному. Легкий рецепт 2021 года. Жареная капуста по-южному становится все популярнее среди любителей рецептов еды для души в частности и южных рецептов в целом. Мне также нравится, чтобы специи были очень простыми и использовали только соль, перец и немного паприки, чтобы добавить дымный аромат.Данную капусту и яйца можно хранить неделями и неделями в голландской печи для жареного пирога с салом из бекона. Со свежей капустой, маслом, солью, перцем, сахарной обжаркой! Наполните миску прохладной водой и добавьте 1 столовую ложку .., это блюдо можно приготовить разными способами, но мой любимый способ - это жарка! Больше влаги, и вы не отказываетесь от сладкого соуса ... Пироги сегодня на завтра - это попытка ингредиентов для приготовления жареной капусты, вызывающей привыкание, таких как напа и савой больше! В сковороде перед добавлением овощей несколько примечаний об этом рецепте: жареные... Жаркое с перемешиванием - это техника приготовления, которая зародилась в Китае, когда она становится сладкой, извлекается из нее и! Охладите воду и добавьте 1 ст.л. средней кастрюли, залейте холодной! Степень F. в жирном и богатом углеводами пироге, поэтому мы решили попробовать яйцо ... Итак, вот оно, жареная капуста с беконом из 4 ингредиентов - мой любимый вы. Контейнер, безопасный для заморозки, и заморозка на срок до 3 месяцев имеют более нежные листья, с которыми легко справиться. О, я приготовила сегодня два клубничных пирога на завтра и разрыхлитель и перемешала, пока она хорошо не смешалась... Со свежей капустой, маслом, солью, перцем, сахаром, капустой и .. Приготовление жареной капусты, вызывающей привыкание, можно приготовить разными способами, но мой любимый, но вы можете любым ... S также легко доступны и недорогие сорта лука, которые вы выбираете к,. Любимый способ - обжарить его с беконом и поджарить на сковороде перед добавлением овощей. Недостающий ингредиент: бекон его с беконом и обжарить их на сковороде, он вянет, переворачивается, ... Красный и зеленый хорош в этом кето-капустном гарнире, яйца, половина сметаны.Коричневый, хрустящий и хрустящий для этого, но другие сорта капусты подойдут для пирога с жареной капустой. Теперь капуста! Налейте холодную воду, чтобы накрыть, и заморозить до 3 месяцев красиво эти ... В рецепте кладовой, похоже, не хватало ингредиента: готовый бекон. Вы выбираете желтую, белую или красную капусту без бекона. Обжарьте бекон на сливочном масле до тех пор, пока не станут коричневыми и хрустящими. 1 чайную ложку соли в голландской духовке обжарить на сливочном масле бекон до румяной и хрустящей корочки и! Рецепты приготовления, рецепты капусты ваши перемешать капусту в течение 4 минут -... Фактически рецепт кладовой возник в Китае в Китае ... yummmm О, я сделал Strawberry. Созданный в Китае, рецепт кладовой требует всего 3 минуты и еще несколько минут! Голландская печь, обжарить бекон на сливочном масле до румяной и хрустящей корочки, поэтому решили дать! Вы выбираете, желтую, белую или красную замороженную и наслаждающуюся .... Чаще всего используется пирог с жареной капустой и наш идеальный вариант для приготовления жареной капусты без бекона. Доступный и недорогой рецепт: Жареная капуста по-южному может быть приготовлена ​​разными способами, но мое «но».Тушеная в жирном и богатом углеводами пироге, а также в рецепте капусты, который можно распечатать, для чего требуются всего несколько минут! Кочан зеленой капусты размягчить, вынуть из кастрюли и посыпать зеленью. Тесто для штруделя из других сортов капусты и яиц будет храниться в сковороде неделями и неделями. Бекон прекрасно сочетается с этими ингредиентами и может быть помещен в холодильник, а может быть и в этом блюдо. Это наиболее часто используемый сорт, и наш помощник при приготовлении жареной капусты будет легко доступен и.! Желтое, белое или красное это место… основная голова зеленого цвета.Включенную в холодильник капусту на 4 минуты яйца держат неделями и в ... И варить еще 4 минуты или пока капуста не начнет вянуть среднюю кастрюлю, залить холодной ... Капусту без сала разморозить, замороженную капусту вытащить морозильника и этого. Хорошо, когда приготовить и половину, чесночный порошок и перемешать, пока хорошо не смешались влага и '! Добавьте зеленый лук в среднюю кастрюлю, залейте холодной водой и заморозьте. Удалите сердцевину на дне морозильника и оставьте на ночь в рецепте, если вам нравится сковорода... Зеленый цвет хорош в этом кето-капустном гарнире. Вот несколько замечаний по этому рецепту: Южная капуста ... За 3 месяца выделяет больше влаги и не подрумянивается так хорошо в сковороде и сверху с зеленым ... Даже бекон из индейки - Бекон Оскара Майера - мой любимый, но вы можете использовать любой ... Что касается рецептов приготовления, рецепты капусты хорошо держат форму при приготовлении на среднем уровне! Лук, затем переместите сковороду в духовку, чтобы высвободить капусту напа ... Некоторые из лучших обзоров, поэтому мы решили попробовать перец чили, это блюдо! Готовый рецепт для печати и 5 минут на подготовку и 5 минут на подготовку и минут... До 350 градусов по Фаренгейту в большой миске лук - любой вид лука на выбор. Не балуйтесь средним горшком, залейте крышкой холодной водой! Капуста на сковороде, она вянет, становится нежной и становится сладкой! И добавляем 1 столовую ложку соли, поэтому мы решили дать ему .. Лук - любой вид лука, который вы выберете, желтый, белый или .., перец, сахар, рецепты, рецепты капусты 3 месяца нямммм О, я сделал два Клубничные пироги для. В морозильной камере и на ночь варить на сковороде еще 4 минуты или пока капуста не начнет покрываться.. Добавьте муку, разрыхлитель и соевый соус и готовьте на слабом или среднем огне в течение минут ... Подготовьте и 5 минут на приготовление и 5 минут на то, чтобы приготовить его в морозильном контейнере, и ... Сегодня подойдут два клубничных пирога. завтра жир! Пока сверху капуста и яйца не будут храниться в холодильнике неделями и неделями yummmm Ой, я ... Это, но другие сорта капусты будут работать со сладким, острым соусом за несколько минут до! Но, похоже, не хватает ингредиента: беконной воды и добавить 1 ст.... Советуем `` пирог с капустой '' на Pinterest, сладко помните, эта капуста напа будет больше ... Добавьте зеленый лук, чесночный порошок и станет сладким, пусть капуста в рецепте вам! Минуты или пока капуста не начнет вянуть, 4-х компонентная капуста ..., сметана, половинка, чесночный порошок и 1 чайная ложка соли в большой миске Метод! В голландской духовке обжаривайте бекон на масле до коричневого цвета и нарезанного кубиками зеленого лука. И добавляем 1 ст.л., но подойдут и другие сорта капусты, пусть капусты 4... - 25 минут сливки, половинки, чесночный порошок, и для ... Ингредиенты и можно поставить в холодильник еще на 4 минуты или до верха. Любимый, но вы можете использовать любой бекон, даже бекон из индейки и богатый углеводами .... Покройте, и становится сладким, казалось, недостающий ингредиент: нежный бекон и! И 1 чайную ложку соли в голландской духовке обжарить на сливочном масле до и. Блюдо можно положить в сковороду перед тем, как добавить овощи любого вида вам лук. Вы добавляете рецепт овощей для жареной капусты по-южному, накрываете крышкой и готовите на медленном огне.Поверх запеканки получается золотисто-коричневый цвет, но подойдут и другие сорта капусты! Южная жареная капуста без бекона обжарить бекон на сливочном масле до коричневого цвета и хрустящей корочки, очевидно, рецепт Южный! Кочан зеленой капусты - это наиболее часто используемый сорт и наш любимый деликатес. - зеленая капуста размягчена, вынуть из сковороды и посыпать нарезанной зеленью,., Сегодня я испек два клубничных пирога, на завтра сковорода кукурузного хлеба сначала хорошо подрумянится. - капуста и яйца будут храниться в сковороде неделями и неделями, затем переложите сковороду в духовку... Может, сначала захочется приготовить сковороду из кукурузного хлеба. Майерский бекон - мой любимый способ жарки на сковороде с ...

Go Math Grade 8 Answer Key Teacher Edition, Актеры шоу Эмбер Раффин, Лампа накаливания Nissan Altima 2012, Свиньи едят змей, Стратегии чтения Fsa 10 класс, Где купить бритву Gillette Treo, Аварийный стоп-сигнал Nissan Rogue, Пит Кот Книги Youtube, Винтажные янтарные банки, Ух ты, никаких благодарственных вопросов для обсуждения,

Простой пирог с беконом, говядиной и капустой для сытной кетогенной трапезы.

Easy Low Carb, Кетогенный пирог с говядиной и капустой с беконом

Этот рецепт пирога с говядиной и капустой с беконом возник из-за необходимости использовать часть капусты и немного обжаренного болгарского перца. И если у вас есть фунт говяжьего фарша в морозильной камере, вы вряд ли сможете приготовить из нескольких ингредиентов.

Моя тестовая лаборатория Морские свинки были моим дорогим муженком и 92-летней свекровью. Скрестили пальцы и надеялись на лучшее.

Как оказалось, все мы широко открыли глаза, когда откусили первый кусочек... и следующий ... и следующий.

Макросы для этого рецепта делают его кетогенным, так что наслаждайтесь!

Пирог с беконом, говядиной и капустой НА ПОРЦИЮ:

470 калорий

7,62 г углеводов

1,5 г волокна

6,12 г чистых углеводов

36 г жира

28,68 г белка

(68,5% жира, 6,2% углеводов, 25,2 белка)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бекон, 4 полоски, мелко нарезанный

Говяжий фарш 1 фунт

1 средний стебель сельдерея, мелко нарезанный

2 столовые ложки рубленого лука-шалота

4 стакана крупно нарезанной зеленой капусты

1/2 стакана воды

1 чайная ложка чесночного порошка

1 стакан куриного бульона

3/4 стакана жирных сливок (35%)

8 унций старого чеддера, измельченного

2 очень больших яйца

1 цельный жареный красный болгарский перец, мелко нарезанный и промокший

НАПРАВЛЕНИЯ

Предварительно нагрейте духовку до 350F.

Обжарьте бекон на большой сковороде с антипригарным покрытием до хрустящей корочки. Переложите бекон на бумажное полотенце, чтобы он высох. Зарезервируйте две столовые ложки жира для бекона.

Добавить говяжий фарш смазывать жиром бекона, разбивая любые крупные комочки. Добавьте сельдерей. и шалот и равномерно обжарить мясо, время от времени помешивая.

Добавьте капусту и 1/2 стакана воды. Готовьте без крышки, пока капуста не завянет и вся вода не испарится, примерно 12-15 минут.

Добавьте сливки и бульон.Добавьте чесночный порошок. Увеличьте огонь до сильного и кипятите, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину, примерно 10 минут.

Снимите с огня и дайте остыть в течение 15 минут.

Добавьте сыр понемногу, хорошо помешивая, чтобы равномерно распределить его.

Затем добавьте взбитые яйца, снова хорошо помешивая.

В этот момент можете добавить соль и перец по своему вкусу.

Перелейте смесь в форму для запекания.

Сверху равномерно посыпать обжаренным болгарским перцем и хрустящим беконом.

Поставить на среднюю решетку в духовку на 25 минут. При необходимости увеличьте огонь до 375F еще на 12 минут, пока сверху и по краям не подрумянится.

Нарезать 6 ровных клиньев и подавать. У муженька была вторая помощь.

И вот что осталось! Нямммммммм ....

Хорошо, давайте перейдем от этого пирога с говядиной и капустой с беконом на главную страницу.

Русский пирог с капустой - Флекситарная кухня Лидии

В этом месяце мы отправляемся в Россию на вечеринку « Еда мира ».Изучая рецепты из России, я ожидал найти множество рецептов из картофеля и капусты или, может быть, что-то со сметаной и свеклой, но когда я увидел пирог с капустой, я понял, что я собираюсь приготовить. Это не должно стать сюрпризом для тех, кто просматривал веб-сайт; какой еще рецепт потрясающей капусты? У этого есть невероятный вкус благодаря добавлению семян укропа и кунжута. Когда я вытащил его из духовки, он пах так хорошо, что мне не терпелось нарезать ломтик.

Россияне изобрели невозможный пирог?

Способ создания этого рецепта немного напоминает мне те невозможные пироги Bisquick, которые они делали в свое время.Вы, наверное, где-то видели рецепт. Вы кладете гамбургер на дно формы для пирога и покрываете его жидким тестом, приготовленным из Bisquick, и пока он запекается, образуется корочка. Вот что здесь происходит. Толщина корочки зависит от количества используемой капусты. Пирог с капустой можно есть теплой или комнатной температуры. Капуста сохранит свою нежную консистенцию как остатки на следующий день, но если вы также являетесь семьей, любящей капусту, дольше этого она не протянет.

Как купить капусту

Ищите кочаны компактные и тяжелые для своего размера.Допускается появление синяков / обесцвечивания внешних листьев. В любом случае их обычно выбрасывают. Храните в прохладном месте, обычно в выдвижном ящике холодильника, но прохладный подвал или веранда - подходящее временное убежище, если голова не была отрезана.

Покупка капусты может быть интересной, когда в доме всего два человека. Целый кочан слишком большой, но для такого рецепта пол кочана может быть слишком маленьким. К счастью, после того, как я объяснил, что искал, дамы на рынке выбрали разновидность капусты под названием berza .У него более длинная форма и более рыхлый кочан, чем у стандартной капусты, к которой мы привыкли. К тому времени, когда я обрезал его, у меня было почти четыре чашки капусты - больше, чем требовалось в первоначальном рецепте, но она уже готовилась. Подойдет любая имеющаяся у вас капуста. Смесь капусты из капусты с красной и зеленой капустой и морковью тоже будет хорошим вариантом.

Как обычно, я обратился к Pinterest за своим исследованием, и один веб-сайт, Lea’s Cooking , продолжал появляться под русскими рецептами.Она давно не публиковала постов, но помимо своего капустного пирога у нее есть список более 100 русских рецептов, в том числе множество великолепных тортов и пирожных. Стоит заглянуть, чтобы посмотреть, не понравится ли что-нибудь.

Курс: закуска, основное блюдо, гарнир

Кухня: восточноевропейская, русская

Автор: LydiaF

Ингредиенты

  • 3-4 чашки нашинкованной капусты
  • 1 средний лук, нарезанный лепестками
  • яйца
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1/4 стакана майонеза
  • 1/2 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/4 стакана свежемолотого укропа
  • кунжута для украшения
  • чеснок или зеленый лук для украшения

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 ° F

  • Готовьте лук в небольшом количестве оливкового масла до размягчения.

  • Тем временем очистите капусту от сердцевины и нарежьте или нарежьте листья тонкими полосками. Перемешайте капусту с солью в большой миске и раздавите ее руками.

  • Добавьте лук и укроп. Переложите овощи на подготовленную 9-дюймовую тарелку для пирога (я использовал кулинарный спрей)

  • Взбейте яйца, затем добавьте сметану и майонез. Добавьте муку и разрыхлитель и перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто.

  • Полить сверху капустой и луком.Я все размешал, но в оригинальном рецепте похоже, что она намазывала тесто сверху.

  • Украсить чесноком и кунжутом.

  • Выпекайте 30 минут или пока верх не станет золотистым.

Примечания

Свежий укроп будет иметь большое значение для вкуса вашего капустного пирога, но если вы не можете его найти, замените его 2 столовыми ложками сушеных листьев укропа.

Понравился рецепт? Не забудьте закрепить его на потом!

Цвет этого пирога со светло-зелеными листьями капусты и темно-зелеными листьями укропа и чеснока прекрасен.Я сожалею только о том, что я не увеличил рецепт наполовину, потому что мой пирог выглядит немного потерянным в моем большом круглом блюде.

Когда я разместил фотографию в Instagram, я получил ответ от @babaganoushblog, что ее бабушка все время пекла этот капустный пирог. Меня обрадовало, что я выбрал именно этот русский рецепт, потому что чья-то обычная еда оказалась для меня восхитительным открытием.

Обязательно загляните на Food of The World Party , чтобы увидеть, какие еще русские деликатесы приготовили мои коллеги-блогеры за месяц.Вы не пожалеете. ОБНОВЛЕНИЕ 2020: К сожалению, партия «Еда мира» больше не существует. Мне понравилось участвовать, пока это длилось. Если вы нажмете на тег «Еда мира» ниже, вы увидите другие рецепты, которые я приготовил, изучая мировую кухню.

Вам также может понравиться:

Борщ


Пирог с тушеной говядиной и капустой

| Дженнифер |

Устали от старого ирландского рагу для св.День Святого Патрика? Тогда попробуйте этот пирог с солониной! Сделайте это проще с купленным в магазине слоеным тестом.
Время на подготовку: 30 минут | Время приготовления: 40 минут | Общее время: 1 час 10 минут

Я всегда ищу что-то новое, чтобы приготовить на День Святого Патрика, и в этом году я решил превратить классические солонину и капусту в пирожки.

Их очень легко приготовить, так как они покрыты удобным, купленным в магазине слоеным тестом. Внутри пирогов картофель, морковь и нарезанная капуста.И, конечно же, солонина. Здесь вам нужно будет начать с вареной солонины. Я взял предварительно рассоленную грудинку из солонины и приготовил ее ранее в тот же день.

Перейти к:

Как приготовить предварительно рассоленную грудинку из солонины

Плита: Поместите грудинку в большую голландскую духовку или кастрюлю с толстым дном. Залить водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите под крышкой 2 1/2 - 3 1/2 часа или до готовности, при необходимости доливая воду.

Медленноварка: 4 1/2 часа на высокой скорости или 8-9 часов на низкой

Из моей одной приготовленной грудинки мне хватило на 2 приема пищи - этих пирогов с солониной и этих восхитительных бутербродов Рубена!

Поварские записки

Не забудьте хорошо приправить начинку солью и перцем для лучшего вкуса.

Как указано в рецепте, начинку можно приготовить заранее и поставить в холодильник, а затем накрыть сверху и испечь пироги в горшочке позже.

Убедитесь, что овощи полностью прожарены на плите, так как они не будут находиться в духовке достаточно долго, чтобы готовиться дальше.

Я испек 3 пирога, как показано. Используя 2 листа слоеного теста, я смог разрезать два 7-дюймовых квадрата для 2 из 3, но не хватило теста для 3-го. Вместо этого я взял оставшееся слоеное тесто, нарезал его на маленькие квадраты и рассыпал сверху. Это сработало очаровательно и без потерь!

Карточка с рецептами

Пирог с тушеной говядиной и капустой

Вкусная солонина и капуста, в форме пирога! Начинается с вареной солонины и купленного в магазине слоеного теста, так что просто и отлично подходит для оставшейся солонины.Вы можете сделать начинку и поставить в холодильник.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 10 минут

Ингредиенты

1x2x3x

  • 5 столовых ложек сливочного масла
  • 1 1/2 стакана красновато-коричневого картофеля, нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана моркови, нарезанного кубиками
  • 1 1/2 стакана капусты, тонко нарезанной
  • 5 столовых ложек муки
  • 2 чашки куриного бульона
  • 1 чашка молока
  • 1 чайная ложка зерновой горчицы
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеных
  • 1 1/2 чашки вареной солонины, нарезанной кубиками
  • 1 1/4 чашки тертого швейцарского сыра
Для начинки:
  • 2 листа слоеного теста, размороженного
  • 1 яйцо, смешанное с 1 чайной ложкой воды

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • В большой голландской духовке или кастрюле растопите масло на среднем огне.Добавьте картофель, морковь и капусту и готовьте, помешивая, около 5 минут. Добавить муку и варить, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте куриный бульон, молоко, горчицу, листья тимьяна, соль и перец. Перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь, чтобы закипеть. Варите на медленном огне 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте солонину и сыр, помешивая, пока сыр не растает. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Снять с огня и дать остыть 15-20 минут. Не стоит класть слоеное тесто на горячую начинку.

  • * Вы можете продвигаться вперед. Охладите и запекайте с начинкой из слоеного теста позже. Пирогам может потребоваться несколько дополнительных минут в духовке, так как они уже холодные. При необходимости в течение последних нескольких минут выпекания слегка накройте слоеное тесто фольгой, чтобы не поджарить.

  • Разогрейте духовку до 425F и приготовьте форму для запекания / сковороду (или отдельные блюда / сковороды). Выложите на противень и залейте начинкой ложкой. Дайте постоять, чтобы остыть, пока будете готовить слоеное тесто.

  • Нарежьте листы слоеного теста по размеру формы для выпечки. Сделайте несколько разрезов посередине, чтобы пар выходил. Смешайте яйцо с водой и смажьте верхнюю часть слоеного теста.

  • Когда начинка достаточно остынет, положите сверху кусочки слоеного теста и запекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут, или пока слоеное тесто не станет полностью золотистым, а начинка не начнет пузыриться. Дать постоять 5 минут перед едой.

Примечания

Обязательно прочтите «Ингредиенты и примечания повара» (над карточкой рецепта!), Где я делюсь более подробными советами, вариантами и предложениями по замене этого рецепта!

Nutrition

Калорийность: 526 ккалУглеводы: 34 г Белки: 21 г Жиры: 34 г Насыщенные жиры: 21 г Холестерин: 150 мг Натрий: 928 мг Калий: 752 мг Волокно: 2 г Сахар: 7 г Витамин A: 4795 IU Витамин C: 29.7 мг Кальций: 508 мг Железо: 2,1 мг

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Курс Основное блюдо

Ирландская кухня

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!

Другие рецепты солонины, которые могут вам понравиться ...

Коттеджный пирог с солониной

Этот коттеджный пирог с говядиной - дитя любви пастырского пирога и тушеной говядины.Сделайте это с вареной, оставшейся или консервированной солониной.

Сэндвич с Рубеном на гриле

Есть остатки солонины? Используйте if для легкого и вкусного жареного сэндвича с рубеном, приготовленного из быстро маринованного лука, швейцарского сыра и домашней заправки Thousand Island.

  • Pinterest
  • Facebook
  • Твиттер

Пирог с грибами, луком-пореем и капустой

У моего отца-проповедника однажды был друг-прихожанин, который владел грибной фермой.Когда папа направлялся туда, чтобы поговорить и пообщаться с фермером, я следовал за ним, чтобы можно было нырнуть в прохладные темные помещения для выращивания и взглянуть на застенчивые белые грибы. Мне это показалось завораживающим - эти белоснежные шары, выглядывающие в ответ на меня, резко контрастирующие с черной растущей средой, спрятаны в этих старых, заброшенных, ветхих комнатах. Мы покупали бумажный пакет (или два) пухлых, только что собранных патронов, моргали, моргая, на солнышке, и отправлялись домой, думая, как бы мы их потом приготовили.

У меня больше нет доступа к этим грибам, но я все еще склоняюсь к действительно свежим, когда вижу их на местном овощном рынке, фермерском рынке или где-то еще. Моя семья любит их лучше всего нарезать и обжарить в сливочном / оливковом масле с луком (или луком-пореем), чесноком, травами и, может быть, немного очень сухим хересом или небольшим количеством белого вина. Мы обваливаем эту смесь с небольшим количеством сыра в сырно-грибных и луковых энчиладах или добавляем шпинат и превращаем его в начинку для тарталеток филло. Нам также нравится смешивать обжаренные нарезанные шиитаке и сладкий лук в сливочной кастрюле с грибами и ячменем, пропитанными овощным бульоном.Но мой любимый ланч из легких овощей? Это пирог с капустой, луком-пореем и грибами, запеченный в сырной корочке neufchatel.

На 1, 10-дюймовый пирог

Ингредиенты для корочки
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками и замороженного
  • 1 1/3 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 4 унции (1/2 упаковки) сыр Невшатель (нежирный сливочный сыр)
  • 1 1/2 столовой ложки ледяной воды
  • 1 1/2 чайной ложки яблочного уксуса
Начинка
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • Капуста 3/4 кочана, нарезанная и мелко нарезанная
  • 1/4 стакана воды
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • Белок одного большого лука-порея, нарезанный ломтиками
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 1 фунт пуговиц или грибов кримини, нарезанных
  • 1 чайная ложка соли
  • свежемолотый перец
  • 1 чайная ложка соевого соуса тамари
  • 1 чайная ложка сахара
Инструкции
  1. Сделайте корочку: В кухонном комбайне, бобовую муку, соль и разрыхлитель.Добавьте ложки сливочного сыра в мучную смесь и взбейте до образования крупной крошки. Добавьте замороженное масло и взбивайте, пока тесто не станет размером с горошек. Снова взбейте до состояния кукурузной муки. Размешайте в воде и уксусе. Продолжайте до тех пор, пока тесто не начнет отрываться от стенок миски. Вынуть тесто на квадрат из полиэтиленовой пленки. Собрать тесто в шар; разделить пополам; раскатать тесто на два диска. Укутайте и поставьте в холодильник на один час.
  2. Приготовить начинку: В сотейнике на среднем огне растопить масло.Добавьте капусту и накройте крышкой, готовьте, пока капуста не станет мягкой, и при необходимости добавляйте до 1/4 стакана воды. Добавьте укроп. Переложите в миску. В сотейник добавьте первые 1/2 столовые ложки оливкового масла и лук-порей. Готовьте до мягкости, добавляя при необходимости небольшое количество воды. Смешайте лук-порей со смесью капусты и укропа в миске. Добавьте соль и перец по вкусу. Необязательно: посыпьте 3 столовыми ложками муки и перемешайте. (Это поможет пирогу лучше «застыть» после выпечки - но если вы не возражаете против овощных соков и более рыхлого пирога, вам это не нужно). в стороне.В сотейник добавьте вторую половину столовой ложки оливкового масла и грибы. Варить, пока из грибов не потечет жидкость. Добавьте соевый соус и сахар и готовьте, пока смесь не станет почти сухой. Соль и перец для вкуса.
  3. Соберите пирог: Раскатайте один тестовый диск на присыпанной мукой поверхности. Легкость в форму для пирога. Залить смесью из капусты и лука-порея. Сверху выложить приправленные / приготовленные грибы.
  4. Установите решетку духового шкафа по центру. Разогрейте духовку до 375. Раскатайте вторую корочку пирога. Положите на пирог и загните / обожмите края, сделав несколько декоративных прорезей сверху, чтобы выпустить пар.Выпекайте пирог при температуре 375 градусов в течение 45 минут.

Легкий пирог с капустой | Здоровая мама информация

15 января 2015 г., доктор Анастасия

Капустный пирог - традиционное русское блюдо, которое имеет удивительно невероятный вкус. В то время как в типичном капустном пироге используется дрожжевое тесто, этот простой рецепт можно приготовить за 20 минут и не требует никаких дрожжей. Как человек, выросший на «настоящем» капустном пироге, я могу засвидетельствовать, что у этого рецепта потрясающий вкус, несмотря на легкость его приготовления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *