Как готовить тушеную капусту с фаршем: Тушеная капуста с фаршем в сковороде рецепт с фото пошагово

Содержание

Тушеная капуста с фаршем на сковороде– как приготовить вкусную тушеную капусту с фаршем, пошаговый рецепт с фото

Тушеная капуста с фаршем – это полноценное второе блюдо. Для его приготовления понадобятся продукты, которые имеются почти в каждом доме. Мой рецепт с фото пошагово раскроет перед вами все этапы приготовления этого незамысловатого блюда. Итак, приступим.

Продукты, которые нам сегодня понадобятся:

  • небольшой кочан капусты – 1,3 килограмма;
  • мясной фарш – 350 грамм;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • морковь – 1 штука.

Как приготовить тушеную капусту с фаршем на сковороде

Капусту освобождаем от загрязненных листьев и режем «шашечками» или средней полоской. Я выбрала второй вариант.

Лук чистим от шелухи и нарезаем кубиком.

Морковь очищаем и трем на крупной терке. Ее также можно нашинковать корейской соломкой.

На сковороде разогреваем 4 столовых ложки растительного масла и выкладываем на нее фарш.

Обжариваем мясо до того момента, пока оно не станет рассыпчатым и не побелеет.

К мясной обжарке добавляем измельченный лук. Жарим все вместе еще пару минут.

Самое время добавить морковку.

Обжариваем фарш с овощами минут 5.

Теперь пришло время главного ингредиента – капусты. Выкладываем ее к зажарке, добавляем 150 миллилитров воды и, не перемешивая, закрываем сковороду крышкой.

Через 10 минут капуста обмякнет и содержимое можно будет легко перемешать. Добавляем соль и закрываем крышку.

Время тушения капусты будет варьироваться от ее сорта и свежести. Нежная молодая капуста готовится буквально 20 минут, а вот жесткие «зимние» сорта придется потушить минут 30 – 40.

Когда блюдо будет почти готово, то есть капуста будет мягкой, но не разваренной, нужно добавить заключительные ингредиенты: 3 столовых ложки томатной пасты, 4 щепотки смеси перцев и лавровый лист. Все основательно перемешиваем.

Тушим содержимое сковороды под крышкой еще минут 10 и выключаем огонь.

Тушеная капуста с фаршем выкладывается на порционные тарелки и присыпается свежей зеленью.

Идеально подходят для этого укроп, петрушка или зеленый лучок.

Вкусная тушеная капуста с мясным фаршем, наверняка, понравится вам и вашим домочадцам. Желаю всем приятного аппетита!

Капуста с фаршем — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru рад поделиться с вами новым рецептом – готовим капусту, тушеную с мясным фаршем. Вообще, тушеная капуста – это очень простое, полезное и вкусное блюдо, но ещё вкуснее и сытнее оно становится в сочетании с овощами и мясным фаршем. Вы можете использовать для приготовления любой мясной фарш: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Приготовив капусту с фаршем по этому рецепту, вы обеспечите себе сытный и полезный ужин для всей семьи!

Ингредиенты для приготовления тушеной капусты с фаршем:

  • белокочанная капуста – ½ кочана
  • картофель – 3-4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.
  • говяжий или смешанный мясной фарш – 250 г
  • растительное масло – для жарки
  • соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления тушеной капусты с фаршем:

Капусту вымыть холодной водой и обсушить. Затем тонко нашинковать, удалив кочерыжку.

Налить на дно сковороды немного растительного масла, выложить в неё нашинкованную капусту, поставить на очень маленький огонь, посолить и, накрыв крышкой, периодически помешивать. Тушить капусту около 8 минут, затем, долив немного воды, прибавить огонь и тушить ещё 5-6 минут.

Когда жидкость в сковороде испарится, снова добавить немного растительного масла, добавить к капусте мясной фарш, тщательно перемешать. Периодически помешивая, тушить капусту с фаршем 5 минут.

Тем временем, картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать крупными брусками.

Добавить картофель к капусте, немного присолить, накрыть крышкой, продолжать тушить.

Репчатый лук очистить и промыть, нарезать мелкими кубиками.

Добавить лук к овощам (подлить масло, если это необходимо), периодически помешивая, тушить под приоткрытой крышкой практически до полной готовности картофеля.

Сладкий болгарский перец промыть и обсушить, удалить «хвостик» и семена. Нарезать перец небольшими кубиками.

Добавить его к овощам, также добавить специи, хорошо перемешать. Тушить до полной готовности.

В конце приготовления можно посыпать блюдо измельченной свежей зеленью укропа или петрушки.

Капуста, тушеная с фаршем, готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Капуста с фаршем тушеная на сковороде

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Капуста с фаршем из говядины и свинины, тушеная на сковороде — прекрасное блюдо на каждый день. Оно готовится легко и требует совсем немного усилий. Блюдо получается легким за счет тушеной капусты и в то же время сытным благодаря мясу. Для более яркого вкуса можно использовать ваши любимые специи, но соли и перца вполне достаточно. Очень удачный ужин для семьи в будний день, он обязательно порадует ваших домочадцев. Особенно приятно есть такое блюдо с приходом холодов, потому что оно наваристое, уютное и очень вкусное.

Ингредиенты

  • Фарш мясной — 400 г
  • Капуста — 1/2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Масло растительное — 3 ст.л.

Информация

Второе блюдо
Порций — 3
Время приготовления — 60 мин Первым делом необходимо приготовить зажарку. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь натереть на терке мелкой или крупной — не имеет значения, как вам больше нравится. В глубокой сковороде с толстым дном разогреть растительное или оливковое масло. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить тертую морковь и обжаривать все вместе до золотистости. Лук и морковь достать из сковороды и отложить. На сковороду добавить ещё немного масла и обжарить мясной фарш до золотистости, ломая его ребром лопатки, чтобы он не жарился одним пластом, а был рассыпчатым. Для этого рецепта больше всего подойдет домашний фарш, состоящий из свинины и говядины в равных пропорциях или на 70% из свинины, 30% из говядины. Пока обжаривается мясо, нашинкуйте капусту. Она не должна быть слишком тонкой, но и слишком толсто тоже нарезать не нужно. Секрет вкусной тушеной капусты в том, чтобы помять её перед тем, как отправить на сковороду. Тогда она станет мягче, лучше приготовится и будет вкуснее. Положите капусту в миску, посыпьте её солью, чтобы она дала сок, и немного помните руками. Оставьте капусту на 5 минут. В сковороду к обжаренном мясу добавить лук и морковь. Перемешать и приправить солью и перцем. Добавить отдохнувшую капусту, перемешать, накрыть крышкой и томить 20-30 минут до готовности капусты. Обязательно периодически помешивайте капусту с сочным фаршем, чтобы они равномерно готовились и обжаривались. Перед подачей проверьте блюдо на соль, при необходимости досолите. Готовое блюдо присыпьте свежей зеленью и подайте к столу.

Полезные советы, как тушить капусту с фаршем

Какой гарнир подходит?

Блюдо рекомендуется подавать к постным кашам (ячневой, гречневой, пшённой, перловой). Также хорошо капуста сочетается с рисом, макаронными изделиями и картофелем в любом виде. А вот с овощами и рыбой блюдо не гармонирует.

С чем можно подавать?

Капуста с фаршем вполне может выступать полноценным гарниром. Сопровождать его можно соленьями или маринованными грибами. Читайте, как мариновать шампиньоны. Украсить блюдо можно зеленью.

Специи и приправы

Каждый раз немного изменить вкусовые качества гарнира можно с помощью разнообразных пряностей и приправ. Так, к капусте отлично подходят:

  • лавровый лист;
  • чёрный и красный перец;
  • кориандр;
  • паприка;
  • тмин;
  • майоран;
  • куркума;
  • базилик;
  • ягоды можжевельника;
  • чеснок;
  • кинза;
  • душица;
  • мускатный орех;
  • укроп.

Однако следует помнить, что изобилие специй может заглушить вкус самого блюда. Поэтому всыпать приправы следует по щепотке.

Дополнительные ингредиенты

Разнообразить вкус гарнира можно, если помимо фарша добавить такие компоненты:

  • морковь;
  • болгарский перец;
  • зеленый горошек;
  • грибы;
  • соус табаско;
  • томатную пасту.

Твёрдые ингредиенты рекомендуется добавлять на стадии обжаривания фарша. А вот соус вливают уже после добавления капусты.

Что сделать, если пересолили?

Спасти гарнир можно несколькими способами:

  1. Добавить немного сахара. Это позволит уравновесить соотношение соли в капусте.
  2. Нашинковать еще немного овоща, протушить его, но без соли. Смешать с уже имеющимся продуктом.
  3. Добавить пресных овощей.
  4. Залить блюдо сметаной. Она вберёт в себя излишки соли.
  5. Добавить немного риса или порезанной соломкой картошки.

Что делать, если блюдо горчит?

Часто причиной этому может быть сам овощ. В этом случае перед приготовлением капусту рекомендуется залить кипятком и подержать в нём 5 мин.

Ещё один вариант — обильно сбрызнуть гарнир лимонным соком. Он впитает всю горечь.

Почему капуста не коричневеет?

Следует знать, что овощ темнеет при жарке. А вот при тушении он может не менять свой цвет. Добиться коричневого оттенка можно такими способами:

  1. Добавить томатную пасту.
  2. Перед тушением обжарить продукт с луком и морковью.
  3. В процессе тушения открыть крышку сковороды и немного подсушить овощ. Добавить еще 1-2 луковицы.

Сколько хранится в холодильнике?

Держать продукт следует обязательно в холодильнике. В этих условиях срок годности составляет 72 ч. Кроме того, гарнир можно заморозить. Для этого его выкладывают в герметичную упаковку и отправляют в морозилку. Так он может храниться до 6 мес.

Свежие публикации:






Поделитесь с друзьями:

Капуста тушёная с фаршем: четыре способа приготовить вкусно

Кухня — уникальная площадка для творчества, и если не бояться экспериментировать, можно создавать потрясающие композиции из обычных продуктов. Во многих случаях этот овощ просто незаменим, а рецептов, где ему отводится роль первой скрипки, не счесть в кухнях разных народов мира. Сегодня речь пойдёт только об одном блюде — капусте тушёной с фаршем — и вариантах его приготовления.

Простые продукты, приправленные фантазией

Кушанья из белокочанной красавицы вкусны и полезны. А если в них присутствуют мясо или грибы — получается ещё и сытно.

Кухонные секреты

Так как тушить капусту с фаршем надо правильно, сначала — подсказка для молодых хозяюшек. У вас обязательно всё получится, если запомните эти советы:

  • Зимние сорта для тушения подходят идеально, подойдут и средние. А молодая — она не под запретом, конечно, но вы можете не уследить, и красивая соломка превратится в кашеобразную массу неаппетитного вида.
  • Если в конце готовки положить немного зелени, она придаст кушанью приятный аромат.
  • Вы хотите сократить время приготовления — нашинкованную капусту можно перед тушением посолить и слегка помять.
  • Специи и приправы, их аромат и пикантный вкус обогатят кушанье.

Рецепт базовый, классический

Тугие кочаны есть в каждом овощном магазинчике или специализированном отделе супермаркета, о рынках и говорить нечего. Возьмите экземпляр килограмма на полтора. В компанию к вилку вы без труда найдёте и необходимых «попутчиков». Потребуются по одной: морковка и луковка средних размеров. Для мясной составляющей будущего кулинарного шедевра возьмите пятьсот граммов любого фарша: птичьего, свиного, говяжьего или их смесь в пропорции по вашему вкусу, соль, растительное масло.

Если всё уже на столе — принимайтесь за дело:

  • С вилка снимите верхние листья, очистите корнеплоды.
  • Подготовьте все ингредиенты к встрече на плите: нашинкуйте капусту не слишком тонко, лук — мелкими кубиками. Морковь измельчите на тёрке для корейских салатов, но можно просто нарезать «вермишелькой».
  • В разогретую глубокую сковороду налейте растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное) и положите лук. Помешивая, дождитесь момента, когда белые кусочки станут прозрачными, и добавьте морковь. Пассеруйте на слабом огне минут пять.
  • Выложите фарш на овощную подушку и периодически его перемешивайте, разминая крупные комочки. Когда цвет мяса станет светлее, приходит время посолить, поперчить. Добавьте лавровый лист и приправы, если вы их любите.
  • Теперь пора в сковороду отправить капусту, перемешать всё и тушить под крышкой. Сколько времени белокочанная должна доходить до кондиции, точные указания не нужны: кто-то любит, чтобы она была твёрдой, и тушат минут десять, другие, наоборот, предпочитают помягче, и тогда капуста проходит термическую обработку полчаса и больше. Так что периодически придётся пробовать.
  • Удалите лавровый лист из сковороды — всё, что было нужно для блюда, он уже отдал.

С помидорами и сладким перцем

Этот рецепт капусты тушёной с фаршем — самое что ни на есть летнее блюдо. И даже если вы начнёте его готовить зимой, по кухне разольются июльские ароматы. На то же количество основных компонентов возьмите дополнительно четыре средних томата и один крупный болгарский перец.

В обычном порядке пассеруются овощи и тушится фарш, все процессы такие, как и в классическом рецепте. Но в этом варианте, прежде чем положить в сковороду капусту, нужно сначала потушить минуты три превращённые в кубики помидоры и перец соломкой. И только потом солить, прибавлять специи и белокочанную нарезку. Домашним нравится пикантный кисло-сладкий вкус? Рецепт допускает сахарную добавку.

А если перед подачей вы решите посыпать капустную горку измельчённой зеленью — эффект путешествия в любимое время года будет полным.

Капуста с фаршем и картофелем

Это просто находка для хозяйки. Получается вкусно, сытно и компактно: в одной посудине первое и второе объединились весьма удачно.

Лучше всего для приготовления такого угощения подойдут толстостенная кастрюля, казан или жаровня.

Набор продуктов, как и в классическом рецепте: полтора килограмма капусты, некрупные морковь и луковица, полкило фарша, соль, специи и масло для жарки. Но ко всему этому добавьте ещё шестьсот граммов картофеля, лучше разваристых сортов. Выполнить нужно несложные манипуляции с привычными продуктами, но результат получите фантастический:

  • На дно кастрюли налейте пять столовых ложек растительного масла, пассеруйте в нём лук до полупрозрачного состояния, затем добавьте морковь. Огонь сделайте слабым.
  • Через десять минут положите туда же мясо, перекрученное в мясорубке. Помешивая, тушите до готовности.
  • Очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель заложите в кастрюлю. Влейте стакан воды.
  • Через десять минут добавьте капусту, соль и приправы, перемешайте и тушите ещё минут сорок.

У этого рецепта есть много вариантов: капуста может использоваться квашеная (тогда её лучше предварительно немного обжарить — получится вкуснее) или цветная.

Что взять вместо мяса

А как вам идея с грибами? Такое блюдо подойдёт и для тех, кто постится. Стакан сухих грибов замочите на три часа в воде, отварите и затем мелко посеките или пропустите через мясорубку. Свежие шампиньоны или вешенки — граммов четыреста — ещё быстрее подготовить: их предварительно отваривать не нужно. Все остальные ингредиенты — по рецепту.

Ароматный ужин из мультиварки

Если у вас есть такая замечательная помощница, приготовьте кушанье по этому рецепту. Результат порадует всех, а вкусное, душистое кушанье, возможно, станет одним из любимых.

Выберите вилок весом около килограмма. Кроме него, потребуются мясной фарш — половина килограмма, триста граммов шампиньонов, зубок чеснока, средних размеров луковица и морковь, двести миллилитров томатного сока. Соль, перец, по две веточки пряных растений (базилик, укроп, петрушка). Для пассировки — оливковое или подсолнечное масло.

Кухонная техника на то и создавалась, чтобы облегчить вашу работу в качестве домашнего повара. Вам придётся лишь немного ей помочь:

  • Сначала все овощи нарежьте: капусту потоньше, корнеплоды небольшими кубиками или брусочками, грибы пластинками.
  • В чашу кухонного прибора влейте три ложки масла, прогрейте его на режиме «Выпечка» и всыпьте измельчённые корнеплоды.
  • Через пятнадцать минут в мультиварку отправьте фарш, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
  • Сверху уложите капусту с грибами.
  • Прибавьте мелко нарезанный зубчик чеснока и влейте томатный сок.
  • Установите режим «Тушение» часа на два с половиной. После выключения не спешите
  •  
  • открывать мультиварку: получится вкуснее, если блюду дать постоять ещё минут двадцать.

Если захотите, вам удастся создать свой неповторимый способ, как приготовить тушёную капусту с фаршем. Не бойтесь экспериментировать!

Капуста тушеная с фаршем рецепт с фото

Вариант 1: Классический рецепт тушеной капусты с фаршем, морковкой и луком

В оригинальном варианте капуста с фаршем тушится на плите в казане, сотейнике либо обычной сковороде. Важное условие – наличие плотной крышки, которая удержит влагу. Фарш в рецепте указан говяжий, но со свининой, курицей также капуста отлично получается. Если нет томатной пасты, то заменяем кетчупом, пюре из помидоров, возможно, придется немного увеличить количество, ориентируемся на свой вкус.

Ингредиенты

  • килограмм капусты;
  • 0,5 кг говяжьего фарша;
  • 1 головка лука;
  • 1 морковка;
  • 40 мл растительного масла;
  • 1 лавр;
  • 1 ложка томатной пасты;
  • 100 мл воды;
  • зелень, специи.

Пошаговый рецепт классический тушеной капусты с фаршем

Так как мясо у нас перекрученное, оно готовится намного быстрее кусочков. Именно поэтому начинаем с обжарки овощей. Масло отправляем в казан или сковороду, включаем плиту. Лук нарезаем, морковку очищаем и натираем либо тоже крошим ножом. Высыпаем, готовим до прозрачности лука.

Выкладываем к овощам фарш и жарим вместе с ним минутки три, не больше. Обязательно помешиваем и разламываем лопаткой комочки. Одновременно шинкуем капусту обычной соломкой. Добавляем к фаршу.

Можно сразу залить воду и добавить томат, но блюдо будет гораздо вкуснее, если капусту слегка обжарить с овощами и фаршем. Делаем это минут пять или десять, не подрумяниваем.

Смешиваем воду с томатной пастой, добавляем соль, выливаем в казан. Накрываем, делаем маленький огонь, чтобы блюдо не бурлило и варилось, а тушилось. Готовим около получаса. Процесс займет меньше времени, если используется летняя молодая капуста. Периодически проверяем, разваривать и превращать блюдо в пюре не нужно.

Отправляем в капусту лавровый листок, по желанию зелень, перчик, размешиваем и даем минут пять постоять, чтобы раскрылся аромат последних добавок.

Благодаря специям, у этого блюда могут быть самые разные вкусы. Сюда отлично впишутся приправы для мяса и шашлыка, можно насыпать хмели-сунели либо развести в воде сухой грибной бульон (кубик).

Вариант 2: Быстрый рецепт тушеной капусты с фаршем и свежими помидорами

Такое блюдо активно готовится десять минут и еще потребуется около получаса непосредственно для тушения. Понадобится казан либо сотейник. Можно использовать мультиварку, в таком случае процесс не потребует пристального внимания.

Ингредиенты

  • 1 кг капусты;
  • 2 луковицы;
  • 2 помидора;
  • 400 г фарша;
  • 1 морковка;
  • 3-4 ложки масла.

Как быстро приготовить тушеную капусту с фаршем

Обжариваться в этом рецепте будет только лук с фаршем. Отправляем в удобную посуду масло, нарезаем головки мелкими кубиками или соломкой, закидываем. Помешиваем, готовим две минутки.

Выкладываем фарш и готовим с луком буквально минутку, мясо должно изменить цвет, поджаривать не нужно.

Соломкой натираем морковку, крошим капусту, солим и руками немного мнем. Перекладываем к фаршу. Натираем помидоры, оставляя шкурку, поливаем сверху.

Закрываем, тушим около получаса или просто до мягкости капусты, примерно через 20 минут или просто в середине приготовления размешиваем.

Можно помидоры обжарить вместе с фаршем, а затем добавить к ним капусту. Если овощи не очень сочные, то наливаем немного жидкости (томатный сок, воду, бульон).

Вариант 3: Тушеная капуста с фаршем и картошкой

Сытное, простое в приготовлении и доступное блюдо из тушеной капусты с фаршем. Дополнительно понадобится несколько картофелин. Важно их правильно добавить, чтобы овощ успел приготовиться.

Ингредиенты

  • 500 г фарша;
  • 700 г капусты;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 40 мл масла;
  • 0,5 стакана воды;
  • 1 луковица.

Как приготовить

Шинкуем соломкой морковку и примерно таким же способом лук. Высыпаем овощи в разогретое масло, обжариваем минутку, добавляем фарш. Готовим минут пять, затем вводим нашинкованную капусту. Даем обжариться минутки три.

К капусте вводим соль, перец, выкладываем томатную пасту, прогреваем еще пару минут. Очищаем картофель, режем ломтиками или соломкой, высыпаем сверху, не размешиваем. Заливаем воду.

Можно картошку обжарить на сковороде, а затем добавить к капусте и потушить все вместе, получится вкусное и ароматное рагу.

Вариант 4: Тушеная капуста с фаршем и рисом

Ингредиенты

  • 200 г риса;
  • 1 кг капусты;
  • 50 мл масла;
  • 0,5 кг фарша;
  • 1,5 стакана томатного сока;
  • 100 г лука;
  • 1 морковка;
  • специи и зелень.

Пошаговый рецепт

Рис выбираем крупный длинный или круглый, сначала промываем, а затем заливаем водой. Оставляем минут на десять, пусть немного набухнет. Излишки жидкости перед добавлением злака в казан сливаем.

Блюдо хорошо готовить в казане, так как ингредиентов в нем достаточно много. Разогреваем масло. Очищенный лук режем кубиками, засыпаем обжариваться. Очищаем морковку, натираем, высыпаем следом, готовим немножко, подрумянивать не нужно.

Выкладываем к овощам фарш, размешиваем, как только он изменит свой цвет, станет серым, засыпаем нашинкованную капусту, обжариваем все вместе 10 минут, добавляем рис, размешиваем, солим, вводим томатный сок.

По такому же принципу можно тушить капусту с фаршем и гречкой либо использовать бурый рис, который гораздо полезнее и немного другой на вкус.

Вариант 5: Тушеная капуста с фаршем и грибами

Если грибы лесные, то сначала их отвариваем, затем следуем рецепту. С шампиньонами этого делать не нужно, просто нарезаем и отправляем жариться.

Ингредиенты

  • 300 г фарша;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 кг капусты;
  • 2 луковицы;
  • 4 ложки масла;
  • 1 морковь;
  • 1 перец;
  • 3 помидора;
  • специи.

Как приготовить

На масле обжариваем порезанный лук. Промываем шампиньоны, режем кусочками, добавляем, минут через пять вводим фарш. Даем ему слегка обжариться с грибами.

Помидоры либо мелко нарезаем, либо натираем, кожицу желательно снять. Высыпаем к грибам и фаршу, слегка выпариваем сок. Можно заменить томатной пастой, но в таком случае разводим ее половиной стакана воды.

Морковку натираем соломкой, обжаривать ее не нужно. Шинкуем капусту, смешиваем, добавляем порезанный болгарский перчик и соль. Немного мнем овощи, чтобы появился сок. Выкладываем к грибам и фаршу, накрываем, тушим вместе полчаса. Воду не добавляем, готовим в свое соку.

Проверяем готовность, пробуем на вкус. При необходимости солим еще, добавляем другие специи. Увеличиваем время, если капуста не дошла до мягкости.

Не всем нравится густая тушеная капуста. В таком случае можно в нее добавлять воду, бульон, томатный сок. На выходе получится жидковатое блюдо, напоминающее жаркое или рагу.

Вариант 6: Тушеная кислая капуста с фаршем

С фаршем можно тушить не только свежую, но и кислую капусту. Это блюдо готовится гораздо дольше, но результат того действительно стоит. Если капуста перекисла, то вымачиваем в холодной воде, сливаем несколько раз, затем отжимаем и используем по приведенной здесь рецептуре. Для жарки берем любое масло, можно заменить жиром.

Ингредиенты

  • 1 кг кислой капусты;
  • 0,5 кг мясного фарша;
  • 1 луковица;
  • 4 ложки масла;
  • 1 ложка томатной пасты;
  • зелень, специи.

Как приготовить

Высыпаем в прогретое масло порезанную луковицу, жарим до прозрачности. Отжимаем от рассола капусту. Если соломка длинная, то нарезаем.

Добавляем кислую капусту к луку, слегка обжариваем, вводим томатную пасту. Готовим минут пять, заливаем 5-6 ложек воды, тушим под крышкой час.

Добавляем к капусте фарш, размешиваем, снова накрываем и тушим еще около получаса. В конце пробуем. Если соли мало, то добавляем, посыпаем зеленью, вводим лавровый листочек.

Это блюдо можно использовать в качестве начинки для пирожков и пирогов, блинчиков, любой другой выпечки.

Очень вкусный рецепт тушеной капусты с фаршем

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций: 6
  • Тип блюда: На сковороде
  • Кухня: Домашняя
  • Сложность:Среднее

Просто и очень вкусно, можно приготовить ужин или обед с помощью нашего рецепта — это будет капуста тушеная с фаршем на сковороде. Рецепт не сложный, с процессом приготовления справится даже не опытная хозяйка. Все члены семьи оценят это блюдо по достоинству, ведь оно очень вкусное и сытное.

Его можно взять даже на работу как перекус или в дорогу. Компоненты отлично сочетаются между собой, и получается низкокалорийное и питательное блюдо, которое можно употреблять даже во время диет. Я предлагаю Вам рецепт с пошаговыми фото тушеной капусты с фаршем на сковороде. Так же этот рецепт можно приготовить и в мульти варке и утятнице, кастрюле. Так будет даже легче, так как тушенную капусту с фаршем не нужно будет постоянно помешивать. Я уверенна, этот рецепт понравится абсолютно всем. А к фаршу можно также добавить картофель, фасоль, грибы или даже рис, это на ваше усмотрение.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 400-600 грамм;
  • лук – одна штука;
  • фарш – 200-300 грамм;
  • кетчуп или томатная паста – 4 столовой ложки;
  • морковь – одна штука;
  • соль – по вкусу;
  • подсолнечное масло .
  • лавровый лист;
  • перец и зелень.

Как очень вкусно приготовить тушеную капусту с фаршем

Приготовление данного блюда нужно начать с самого главного – подготовки основных ингредиентов. Но, перед тем как нашинковать капусту, следует почистить морковь и лук, а также разморозить фарш. После этого нарезаем капусту некрупной соломкой, можно немного помять ее руками, чтобы она начала выделять сок.

На мелкой терке натираем очищенный морковь, нарезаем лук небольшими кубиками.

Высыпаем все ингредиенты на сковороду и добавляем размороженный фарш, растительное масло.

Кстати, фарш можно взять любой, все зависит от ваших желаний.

После этого выкладываем томатную пасту (можно взять кетчуп, домашние маринованные помидоры или томатный сок) и все ингредиенты хорошо перемешиваем. Пять минут получившуюся массу следует прожарить на большом огне, затем огонь убавить до среднего, накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически перемешивая.

Выкладываем наше лакомство на тарелку и можем смело подавать к столу, прежде немного остудив его.

С чем подать

Капуста вполне может быть полноценным гарниром, но при желании ее можно подать с макаронами, картофелем или гречкой, только с рыбой это блюдо гармонировать не будет. Прекрасная начинка для пирогов и пирожков.

Капуста тушеная с фаршем рецепт с фото пошагово

Капуста, тушеная с мясным фаршем – это очень простенькое и в тоже время сытное блюдо. Его можно делать ежедневно на обед или ужин. Оно обязательно понравится всем родным.

А если в него добавить специи и приправы, то оно получится ароматным и пикантным. В него можно добавлять фарш из любого мяса – свинины, говядины, курицы. А капусту можно использовать белокочанную, цветную, пекинскую.

Помимо этого, капуста с фаршем — очень полезное блюдо, оно содержит высокий уровень витаминов. Его можно кушать во время многих диет, и оно совершенно никак не навредит фигуре. Так, как же его можно приготовить?

Тем, кто до сих пор не знает, предлагаем несколько рецептов приготовления тушеной капусты с фаршем. Но для начала разберемся, какой уровень пищевой ценности и калорийности содержится в этом угощении.

Пищевая ценность и калорийность тушеной капусты с фаршем

В 100 граммах этого блюда содержатся следующие вещества:

  • Белки – 3,01 грамм;
  • Жиры – 4,83 грамм;
  • Углеводы – 7,10 грамм.

Также оно обладает достаточно низкой калорийностью. В 100 граммах блюда содержится всего 104 Ккал. Если его готовить с рисом или овощами, оно получится достаточно питательным и не сильно калорийным.

Рецепт тушеной капусты с фаршем

Потребуются следующие компоненты:

  • Капуста белокочанная – 800 грамм;
  • Фарш мясной – 300 грамм;
  • Морковь – 1 штука;
  • Головка репчатого лука;
  • Растительное масло;
  • Немного соли и черного молотого перца;
  • Паприка.
  1. Очищаем морковку от грязи и кожуры. Нарезаем ее в виде соломки;
  2. С репчатого лука убирается шелуха, и режем его полукольцами;
  • Белокочанную капусту шинкуем на тонкую соломку;
  • Ставим на плиту сковородку, заливаем растительное масло и высыпаем туда овощную нарезку из лука и моркови. Прожариваем минуты 3;
  • Затем кладем к овощам мясной фарш. Готовим минут 5, пока мясо не станет светлого цвета;
  • Далее добавляем туда соль, молотую паприку и молотый черный перец, хорошенько перемешиваем деревянной лопаткой;
  • Засыпаем ко всем ингредиентам нашинкованную капусту;
  • Убавляем огонь, все перемешиваем и тушим минут 10;
  • В конце снимаем с огня, выкладываем в тарелку и ставим на стол.

Капуста тушеная с фаршем и рисом

  • Один небольшой кочан капусты на 1 килограмм;
  • Мясной фарш смешанный – 300 грамм;
  • 150 грамм моркови;
  • Репчатый лук на 200 грамм;
  • 250 грамм риса;
  • Вода – 250 мл;
  • Растительное масло;
  • Немного соли.
  • Первым делом необходимо промыть рис. Промываем его в 3-4 водах. Далее заливаем его холодной водой и вымачиваем минут 20;
  • Морковку, промываем, счищаем грязь со шкуркой и трем средней теркой;
  • Убираем с лука шкурку и рубим его на мелкие квадратики;
  • Ставим на огонь жаровню, наливаем растительное масло, прогреваем;
  • На разогретое масло помещаем морковную стружку вместе с мясным фаршем. Солим и перемешиваем. Зажариваем минут 5;
  • Далее засыпаем в жаровню кусочки лука и обжариваем еще минут 5-7;
  • Вилок капусты чистим от плохих листочков и режем тонкими полосками или небольшими кубиками;
  • Из жаровни вынимаем зажарку из овощей и фарша. Выкладываем туда кусочки капусты и заливаем ее стаканом воды с солью;
  • Затем сверху кладем рис, а сверху риса — зажарку из фарша и овощной нарезки;
  • Накрываем все крышкой и ставим на плиту на медленный огонь. Готовим все в течение часа;
  • После часа открываем, пробуем на вкус, если рис мягкий, то блюдо готово и его нужно снять с плиты;
  • В капусту с рисом и фаршем можно положить небольшое количество сливок, вкус от этого станет намного лучше.

Тушеная капуста с картошкой и фаршем

Компоненты для готовки:

  • 1-1,5 килограмма белокочанной капусты;
  • Полкило картошки;
  • Полкило мяса;
  • Репчатый лук – 1 штука;
  • Морковка – 250 грамм;
  • Растительное масло;
  • Немного соли и черного молотого перца.

Переходим к приготовлению:

  • Кусок мяса моем и режем средними кусочками. Пропускаем их через мясорубку до состояния фарша;
  • С лука снимаем шелуху и режем соломкой;
  • Наливаем в жаровню или казанок немного растительного масла высыпаем туда лук и прожариваем минуты 3-4;
  • Далее выкладываем к луку фарш, подсаливаем, приправляем и перемешиваем деревянной лопаткой. Оставляем жариться на минут 10-15;
  • Морковь промываем, удираем шкурку и лишнюю грязь. Протираем ее крупной теркой;
  • С клубней картофеля убираем шкурку, моем и режем кубиками;
  • Засыпаем кусочки моркови к фаршу с луком, перемешиваем и зажариваем пару минут;
  • Затем засыпаем кубики картофеля, смешиваем и тушим минут 7;
  • Далее с капусты чистим плохие листья и рубим ее на тонкие полоски;
  • Перекладываем соломку капусты к фаршу с картофелем, при необходимости подсаливаем и перемешиваем;
  • Накрываем казанок крышкой и оставляем готовиться на небольшом огне приблизительно минут 40;
  • В конце блюдо приправляем специями и настаиваем минут 20.

Как приготовить тушеную капусту с фаршем в мультиварке

Какие ингредиенты нужно приобрести:

  • Капуста свежая – 700 грамм;
  • 250 грамм мясного фарша;
  • Одна луковица;
  • Морковка – 150 грамм;
  • Один перчик болгарский;
  • 3 чесночного стебля;
  • Томатная паста – 1 большая ложка;
  • Растительное масло;
  • 1 большая ложка сахарного песка;
  • Щепотка соли и черного молотого перца.
  • Луковицу чистим от шелухи и режем средними кубиками;
  • В мультиварку выливаем немного растительного масла, ставим режим «Выпечка» и прогреваем;
  • На разогретое масло высыпаем кусочки лука и прожариваем;
  • Далее вкладываем туда мясной фарш и готовим пару минут. Перемешиваем деревянной лопаткой;
  • Морковку промываем, очищаем шкурку и трем крупной теркой. Кладем в мультиварку к остальным компонентам;
  • Стебли чеснока разрезаем на средние кусочки и помещаем в мультиварочную емкость;
  • Капусту очищаем от ненужных листьев. Шинкуем тонкой соломкой и засыпаем к фаршу;
  • Перчик разрезаем, вычищаем семечки, убираем плодоножку и режем на мелкие квадратики. Его также выкладываем к мясу и овощам;
  • В одном стакане воды разводим 1 большую ложку томатной пасты, добавляем туда соль, сахарный песок, черный молотый перец и выливаем в мультиварку;
  • Выбираем программу «Тушение» и готовим приблизительно 40 минут;
  • Как только прозвучит сигнал, все хорошо смешиваем и оставляем настаиваться 20 минут.

Заварные блины на молоке получаются очень мягкими и нежными. Узнайте как правильно приготовить.

А вы знаете как быстро варить красную фасоль? Читайте чем полезен продукт и где его используют.

Как приготовить домашнюю лапшу для куриного супа. Читайте как готовить самые интересные рецепты разновидности лапшы.

Тушеная капуста с фаршем и грибами в мультиварке Редмонд

Компоненты для готовки:

  • Капуста белокочанная – 1-1,5 кг;
  • 500 грамм мясного фарша;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • Морковка – 1 штука;
  • Одна луковица;
  • 200 мл томатного сока;
  • Растительное масло;
  • Одна чесночная долька;
  • Душистый черный перец – 5 горошин;
  • Немного соли;
  • Петрушка, базилик, укроп – 5-6 веточек.
  • Морковку чистим от шкурки, грязи и разрезаем на небольшие кубики;
  • С луковицы убираем кожуру и режем на мелкие квадратики;
  • В мультиварочную чашку заливаем растительное масло, ставим режим «Выпечка» и прогреваем;
  • На разогретое масло высыпаем овощную нарезку и обжариваем в течение 15 минут;
  • Тем временем капусту шинкуем на тонкую соломку;
  • Грибы промываем и режем в виде пластинок;
  • Выкладываем в мультиварку к зажарке мясной фарш и перемешиваем лопаткой;
  • Далее засыпаем соломку капусты вместе с кусочками грибов;
  • С дольки чеснока снимаем шкурку и нарезаем мелко ножом. Засыпаем его к остальным ингредиентам вместе с горошками черного душистого перца;
  • Заливаем все соком томата и выставляем режим «Тушение»;
  • Тушим все в течение 2,5 часов под закрытой крышкой;
  • Как только прозвучит звуковой сигнал, выключаем, оставляем настаиваться в течение 20 минут.

Цветная тушеная капуста с куриным фаршем

Компоненты для приготовления:

  • Кочан цветной капусты;
  • 400 грамм куриного фарша;
  • Один клубень картофеля;
  • 2 луковицы;
  • Помидоры в томатном соке – 1 банка;
  • 4 большие ложки сухой смеси карри;
  • Перчик чили – 1 штука;
  • 200 грамм свежего зеленого горошка;
  • Растительное масло;
  • Немного соли.
  1. Кочан цветной капусты промываем, разделяем соцветия;
  2. С лука снимаем шкурку и мелко рубим ножом;
  3. Ставим на плиту металлическую емкость с толстыми стенками, наливаем растительное масло и прогреваем;
  4. На раскаленное масло засыпаем луковые кусочки и обжариваем минут 5;
  5. Клубни картошки чистим от шкурки и разрезаем средними дольками;
  6. Выкладываем картофель к луку, присыпаем сухой смесью карри и перемешиваем;
  7. Затем добавляем туда куриный фарш, солим и смешиваем;
  8. Через 15 минут заливаем все томатным соком, вкладываем нарезанные томаты, соцветия цветной капусты, зеленый горошек;
  9. Добавляем мелко порубленный перец чили и подсаливаем;
  10. Тушим все до готовности капусты, примерно через 15-20 минут она должна стать мягкой;
  11. Готовое блюдо настаивается 15-20 и подается вместе с отварным рисом.

Капуста с кабачком, тушеная с фаршем

  • Полкилограмма капусты;
  • Кабачок – 1 штука;
  • Мясной фарш – 250 грамм;
  • Лук – 1 головка;
  • Помидор – 1 штука;
  • Растительное масло;
  • Немного соли и перца.
  1. Капусту режем соломкой и обжариваем на растительном масле, на сильном огне в около 5 минут. Постоянно перемешиваем;
  2. С луковицы снимаем шелуху и режем на небольшие кубики;
  3. На отдельную сковороду наливаем масло, засыпаем лук с фаршем и прожариваем, постоянно перемешиваем;
  4. С помидора снимаем шкурку и режем кубиками;
  5. Кабачок очищаем от шкурки и вынимаем семечки. Разрезаем его на кубики;
  6. Морковь чистим и трем средней теркой;
  7. Овощную нарезку помещаем в кастрюлю, добавляем туда капусту и обжаренный фарш с луком;
  8. Наливаем 150 мл воды и готовим в течение 30-40 минут;
  9. Готовое блюдо должно постоять 20 минут и затем подаем на стол.

Полезные советы

  • Капусту следует использовать твердую, зимнюю. Молодая — может развариться и превратиться в кашу;
  • Во время тушения можно добавить пару веточек зелени, они придадут приятный аромат;
  • Перед приготовлением порезанную капусту следует посолить и хорошенько помять. Это придаст сочность, и она быстрее приготовится;
  • Также в блюдо можно добавлять специи и приправы, они придадут аромат и пикантный вкус.

Вот, в принципе, и все. Оказывается, нет ничего трудного и сверхъестественного. Приготовление этого блюда под силу каждому. Обязательно сделайте его по предложенным рецептам.

Не забудьте приправить все специями и зеленью, от этого ваша капуста получится еще лучше и вкуснее.

Тушеная квашеная капуста с фаршем

27 октября 2013

Не знаю, как кто, а я каждый вечер засыпаю с мыслью о том, что приготовить завтра на завтрак, потом на обед и чем порадовать родных на ужин. Ну, казалось бы, какие проблемы? Только в моей личной записной кулинарной книге пара сотен рецептов, но, как всегда, основная их часть ждет лучших дней.

Хочется же,чтобы всегда было и вкусно, и быстро, и чтобы всем угодить, а в случае, когда есть детки, чтобы еще и не вредно.

И вот с этими мыслями я и остаюсь на кухне. Так вот, тушеная капуста с фаршем соответствует практически всем моим требованиям. Кроме того, мой ребенок очень любит тушеную капусту, а фарш вы всегда можете заменить чем-то другим, благо вариантов много. Некоторые овощи, чтобы вы знали, во многом уступают по составу полезных веществ и витаминов капусте.

А что касается фарша, то это как раз и есть тема для размышлений. Главное, чтобы он был мясной, а что послужит основой, возможно, определится методом эксперимента. Я готовлю, в основном, со свиным, но не потому, что так вкуснее, а потому, что такой вариант нравится практически всем моим домочадцам.

Итак, если вы пришли домой и не знаете, что готовить и за что хвататься, то вот вам мой совет: берите капустку и фарш и готовьте простое, незамысловатое, вкусное и довольно полезное блюдо. Уверена, что равнодушных не найдется. Советую уже сейчас приступать, и к ужину вам будет, чем удивить своих родных.

Чтобы приготовить тушеную квашеную капусту с фаршем, вам понадобится:

квашеная капуста – 400 г
фарш мясной -200 г
томатная паста -30 г
специи
масло растительное

Как приготовить тушеную квашеную капусту с фаршем:

1. Квашеную капусту промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. В разогретой глубокой сковородке тушим капусту с добавлением небольшого количества масла.
3. Далее добавляем фарш и продолжаем тушить.
4. Минут за 5-10 до готовности кладем томатную пасту и специи по вкусу.

Тушеная капуста с фаршем готова. Подавать к столу можно как самостоятельное блюдо. Оно достаточно питательное и не требует дополнений.

Тушеная капуста с рисом и мясом

Один из первых освоенных мною рецептов. В пору начала самостоятельной жизни отдельно от родителей кушать хотелось как дома, а кулинарных навыков не хватало. Тогда голубцы казались недостижимой кулинарной вершиной, а яичница-глазунья и макароны с сосисками уже порядком надоели. Тогда бабушка научила меня готовить тушеную капусту с мясом. Причем показала такой способ тушения, при котором рис не расползается в бесформенную кашеобразную массу, а сохраняется зернышко к зернышку. Рецепт не только простой, его даже сложно испортить неумелыми действиями. Сейчас мой кулинарный арсенал, конечно, побольше студенческих времен. Но тушеную капусту с рисом и мясом я готовлю часто. Потому что вкусно, просто и недорого.

Тушеная капуста с рисом и фаршем

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 86 ккал

Как готовить тушеную капусту с мясом

Ингрeдиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 маленький кочан
  • Фарш мясной – 400 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика (можно заменить на лук – 1 шт)
  • Рис – ½ стакана
  • Петрушка – 3 веточки
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать.Фарш обжарить до полуготовности на сковородке (он должен стать рассыпчатым, но не подрумяненным).

Добавить к нему натертую на крупной терке морковь, мелко порезанный чеснок (лук), посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Начинаем собирать блюдо. На дно утятницы или кастрюли с толстым дном и плотной крышкой выкладываем капусту. Заливаем ее одним стаканом подсоленной воды. На капустную подушку засыпаем рис. Он не должен соприкасаться с водой, а должен готовиться на пару. Сверху плотно укладываем мясной фарш.

Самый верхний слой – петрушка.

Ее не надо резать, а уложить прямо веточками (так петрушка передаст блюду только свой аромат).

Накрываем блюдо крышкой и ставим на маленький огонь. У меня тушение занимает 1,5- 2 часа (в зависимости от количества капусты). Очень важно не снимать крышку хотя бы первый час готовки. Потом можно убедиться, что воды хватает, и капуста не прилипает ко дну. Если огонь будет очень сильным, то воды не хватит и ее придется долить. Опять закрыть блюдо крышкой и не поднимать ее до готовности. Готовность проверяем по рису – если он мягкий, то блюдо готово.

Перед подачей убрать петрушку и перемешать все слои. Подавать обязательно со сметаной – от этого тушеная капуста с мясом только выиграет.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с фаршем в мультиварке

Время: 70 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 2 из 5

Капуста с фаршем в мультиварке – это отличное блюдо для обеда или ужина, которое буквально поразит всех любителей этого овоща.

И это не удивительно, ведь блюдо получается сочным, питательным, ароматным, нежным и необычайно вкусным.

А легкая сочность способна лучшим образом дополнить блюдо и сделать его максимально вкусным и насыщенным. И это не удивительно, ведь вкус тушеной капусты с детства знаком многим.

А если ее разнообразить овощами, томатной пастой и мясным фаршем, такой рецепт получится особенно вкусным и питательным.

Стоит отметить, что тушеная капуста с фаршем получается особенно вкусной не только в качестве самостоятельного блюда, но также дополнения гарнира или в качестве начинки для пирожков и больших пирогов.

А если приготовить такое блюдо с рисом – можно получить отличное самостоятельное блюдо, которое получится особенно полезным, сытным и питательным.

Тушеная капуста с фаршем, сделанная в мультиварке придется по нраву любому – как детям, так и взрослым. Ведь овощ получается настолько сочным и мягким, что он просто не может ни понравиться своим вкусом и внешним видом.

По желанию готовить такое блюдо можно маленьким детям или людям, следящим за своим здоровьем. Кроме того, капуста с рисом и фаршем – отличное диетическое блюдо, которое получается не только полезным для организма, но еще и очень вкусным.

С каким фаршем готовится рецепт

Сразу стоит отметить, что фарш выбирается «на любителя». То есть, вы можете использовать сочный куриный, индюшачий, ароматный говяжий или свиной. В данном случае все зависит от вкусов и предпочтений ваших домочадцев.

По желанию фарш можно подготовить самостоятельно. То есть, вам понадобится подготовить филе, удалить с него жилы и лишний жир, после чего прокрутить мясо через мясорубку 1 или 2 раза.

Домашний фарш получается более мягким, нежным и сочным, поэтому многие хозяйки стараются самостоятельно приготовить данный продукт, чтобы в результате рецепт получится особенно вкусным и полезным для организма (ведь в магазинном продукте часто встречаются прожилки и прочие ненужные фаршу ингредиенты).

С чем подается такой рецепт

Традиционно капуста с фаршем и рисом (если вы решили его добавлять) подается к обеденному столу со сметаной или майонезом. Однако, и в самостоятельном виде рецепт получается ничуть не хуже.

Многие хозяйки подносят тушеную капусту с зеленью и свежими нарезанными овощами, которые отлично подчеркивают вкус готовой еды.

Советы по приготовлению

Даже такое простое блюдо, как тушеная капуста с рисом и фаршем, готовится с учетом различных советов, ведь каждая хозяйка хочет, чтобы ее еда поразила и порадовала свои вкусом всех, кто решит ее отведать.

  • Капусту стоит использовать молодую, так как она намного сочнее и мягче.
  • Фарш перед приготовлением стоит обязательно разморозить, так как лишняя вода блюд не нужна.
  • Томатную пасту лучше использовать домашнюю, так как она намного вкуснее и полезней, а также ее консистенция наиболее подходит для данного рецепта.
  • Морковь и лук добавляются в блюдо по желанию.
  • Если вы хотите приготовить сытный ужин, капусту можно разнообразить рисом или перловой крупой.
  • Добавлять в рецепт можно любые овощи, так как каждый продукт сможет внести в еду дополнительный аромат и вкус.

Правильно следуя рецепту приготовления, у вас получится вкусное, аппетитное и питательное блюдо, которое будет не стыдно преподнести на стол.

Способ приготовления

Сразу стоит отметить, что этот рецепт довольно простой, а значит, для его приготовления понадобится минимум компонентов.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 1 кг.
Лук — 2 шт.
Моркрвь — 2 шт.
Фарш — 0,5 кг.
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло — для обжарки
Вода — 0,5 ст
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу

Также по желанию можно взять свежую зелень, которая придаст не только отличный вид, но и аромат.

Шаг 1

Включаем кухонный прибор на программу «Выпечка», немного прогреваем чашу, наливаем в нее масло и обжариваем фарш 15 минут. При этом его нужно постоянно помешивать.

Шаг 2

Морковь и лук очищаем и мелко режем. Морковку по желанию можно натереть на терке.

Добавляем овощную нарезку к фаршу и обжариваем компоненты еще 10 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3

Капусту мелко режем, чуть отжимаем руками и тоже кладем в кухонный прибор. Солим и перчим продукты. Добавляем томатную пасту.

Шаг 4

Наливаем в чашу мультиварки воду и включаем режим «Тушение» на 40 минут.

Если в конце приготовления в блюде много жидкости, можно включить программу подогрев на 15 минут. В конце приготовления добавляем в чашу заранее рубленную свежую зелень, закрываем мультиварку и даем блюду настояться еще 5 минут, во время которых можно накрыть на стол и собрать всех домочадцев.

Как видите, тушеная капуста с фаршем готовится очень просто и быстро, а еда в результате получается сочной, питательной, сытной и необычайно вкусной.

Попробуйте приготовить этот рецепт в домашних условиях, и он будет у вас всегда на виду, как отличное горячее блюдо из капусты.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Рецепт из говяжьего фарша и капусты

Когда я сказал мужу, что у нас на ужин «говяжий фарш с капустой», он посмотрел на меня, как на сумасшедшего. К нашему удивлению, это понравилось не только ему, но и нашим очень разборчивым детям! Я очень мало изменил, а именно добавил чеснок в капустную смесь и использовал 2 банки помидоров, как предлагали другие пользователи. Думаю, если бы вы использовали только половину кочана капусты, 1 банки помидоров было бы достаточно. В следующий раз я планирую приготовить это со всеми перечисленными ингредиентами, чесноком, 2 банками нарезанных кубиками итальянских помидоров и 1/2 фунта итальянской колбасы.Это супер-легкий, недорогой, сытный обед для вашей семьи, и к тому же он очень вкусный! Не забудьте щепотку хлопьев красного перца и тосты TX на стороне! Ням! Спасибо, что поделился!

Простой, но он предлагает динамику «комфортной» еды без особого дополнительного комфорта, если вы понимаете, о чем я. Вместо итальянской приправы я заменил одну чайную ложку тмина и 1 чайную ложку перца, а также добавил свежие помидоры в последние 10 минут приготовления. Также в мясо добавляли вустерширский соус вместо соли.Ешьте его прямо сейчас на рисовой подушке (иногда мне нужны углеводы). Спасибо за отличную идею!

Мне очень понравился этот рецепт! Сначала я немного подозревал об этом, но он войдет в мою ротацию как один из моих любимых! Это не только здорово для таких людей, как я, которые следят за моим весом и стараются правильно питаться, но и восхитительно! Я сожалею только о том, что не приготовил кукурузный хлеб к нему. Я абсолютно ненавижу готовить, но этот рецепт настолько прост. Я просто бросил все ингредиенты в большую кастрюлю, несколько раз перемешал и все.* Я последовал чьему-то предложению и добавил банку тушеных помидоров вместе с итальянскими нарезанными кубиками помидорами. Я также использовал фарш из индейки вместо говяжьего фарша и добавил немного сахара и лукового порошка, чтобы улучшить вкус.

Мы опоздали сегодня вечером, и мне нужно было что-то быстрое и сытное, но не тяжелое, и это не были спагетти (любимые моими мужьями). Я наткнулся на это и в том или ином виде все было под рукой. У меня была только половина кочана капусты, но с одной банкой нарезанных кубиками помидоров это было как раз.Я приготовил говяжий фарш отдельно, потому что это был фарш 19/81, поэтому в еде немного больше жира, чем мне нравится. Я обжарил лук, чеснок и немного нарезанного кубиками бекона в небольшом количестве оливкового масла, прежде чем добавил капусту, а после капусты добавил помидор и приготовленную говядину. Я использовала базилик, орегано, петрушку, красный перец и перец по вкусу. Сварила все это, а в конце добавила нарезанные кубиками кабачки, потому что они у меня были, и их нужно было использовать. Выложите все на рис. Мой муж добавил тертый пармезан, потому что он делает это с чем-нибудь отдаленно итальянским.И он говорит, что это хранитель и пускай в ход. Ага! Дешево, легко и быстро. Спасибо, что разместили этот рецепт.

Я не мог заставить себя сварить фарш, поэтому обжарил лук, чеснок и говядину на сковороде с травами; затем добавили капусту и помидоры, накрыли крышкой и варили 30 минут. Я подал с полентой и посыпал пармезаном.

Я наткнулся на это, когда искал что-нибудь новое, связанное с говяжьим фаршем. У меня просто есть капуста, которую мне нужно было использовать, поэтому я попробовал.Прочитав некоторые комментарии, я добавил тмин, перец, измельченный чеснок и 2 банки нарезанных кубиками помидоров. Одна банка была приправлена ​​итальянским базиликом. Я действительно воспользовался предложением, чтобы положить его на рис. Было очень вкусно! Я действительно думаю, что в следующий раз я попробую добавить банку томатного соуса, чтобы придать соку большую густоту, но основной рецепт — это то, что я никогда не пробовал, и вкусы капусты, лука и говяжьего фарша вместе и готовка в одной кастрюле делает его победителем и хранителем в моей книге рецептов.

Ничего плохого не могу сказать об этом. Это было идеально. Я добавил две банки нарезанных кубиками помидоров. Абсолютно буду использовать это снова.

Как написано, это 3-звездочный рецепт. Хорошо, но не такой уж особенный или ароматный. Я добавил немного Вустершира, как рекомендовали другие, а также немного рисового винного уксуса и паприки, которые придали ему больше вкуса.

Мне показалось, что это неплохо. Я добавила грибы, свежие помидоры, петрушку, чеснок и толченый красный перец и положила поверх картофельного пюре.Я не рекомендую готовить это в течение 45 минут, так как мясо обычно сушит, если только вы не используете 2 банки нарезанных кубиками помидоров.

Рецепт тушеного мяса с говяжьим фаршем и капустой

Приготовить говяжий фарш в голландской печи до легкого … жира. Добавьте лук, капусту и сельдерей. Готовим и перемешиваем … шортенинг.

Возьмите миску и смешайте все ингредиенты (кроме капусты и кунжутного масла) до однородности, отставьте в сторону. Когда говядина подрумянится, а перец и лук станут мягкими, добавьте капусту. Когда капуста немного увядет, добавьте соевую смесь, хорошо перемешайте и дайте вариться около 5 минут, снимите с огня.Добавьте кунжутное масло и хорошо перемешайте.

Рагу из говядины и капусты, лучшая комфортная еда.

Рагу из каджунской капусты — тушеное мясо из свинины или говядины, колбасы и капусты, триединство большинства рецептов, будет включать в себя партнерскую ссылку банка помидоров Rotel для небольшого дополнительного усиления вкуса, хотя вы. Инструкции по тушеным помидорам, капусте и говяжьему фаршу. Приготовить бекон. Коричневый говяжий фарш, лук и перец в жирном беконе. Капусту нарезать небольшими кусочками.

Говяжий фарш и тушеная капуста из говядины и оленины, Русские рецепты, Русские.Рагу из говяжьего фарша и капусты | Легкий ужин! Рецепт от Always Yummy! Тушеная капуста с рисом и мясным фаршем — вкусное и сытное блюдо из самых доступных. Распечатайте это. Порций: 4 Время приготовления: 35 минут Время приготовления: 60 минут 60 минут.

Рецепт: тушеное мясо с корнем (из говяжьего фарша и капусты) Бетси на Recipelink.com — 8-10-2013: 12: Рецепт: сковородка из говядины и риса ранчо (из говяжьего фарша, вареного риса и сальсы) Бетси на Recipelink.com — 8 -10-2013: 13: Рецепт: ужин с фрикадельками на юго-западе (с соусом тако, подается с тертым салатом) Бетси в Recipelink.com — 8-10-2013: 14

При желании замените говяжий фарш нежирным фаршем из индейки или используйте в блюде поджаренный фарш из баранины. Для вкуса голубцов замените соус для спагетти банкой измельченных или нарезанных кубиками помидоров на 14,5 унций и банкой томатного соуса на 8 унций или банкой томатного супа на 10 3/4 унции.

Узнайте, как приготовить отличную запеканку из говядины и капусты Pioneer woman. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов запеканок из говядины и капусты Pioneer woman с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию.Получите один из наших рецептов запеканки из говядины и капусты Pioneer woman и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.

Посолить по вкусу, добавить молотый тмин и варить, пока капуста и картофель не станут мягкими, обычно это занимает 20-25 минут. Тем временем у вас есть время приготовить заправку (чтобы тушеное мясо стало густым): на сковороде нагрейте 4-5 столовых ложек масла, добавьте 2-3 столовые ложки муки, постоянно помешивая.

1 фунт нежирного говяжьего фарша (4% жирности или меньше) 1/2 чайной ложки. по каждому соль и черный перец.1 1/2 стакана нарезанного лука. 1 ст. измельченный чеснок. 6 чашек нарезанной капусты (около 1 среднего кочана). Один 14,5 унций. банка помидоров, нарезанных кубиками (не осушенных) 1 1/2 стакана консервированных измельченных помидоров. 1/2 стакана заливного клюквенного соуса. 1/4 стакана виноградного желе с низким содержанием сахара

Все рецепты, требующие говяжьего фарша, можно заменить на фарш из индейки или свинины. Ешьте здоровее! Вы даже можете заменить им продукты из говяжьего фарша. Знаешь что? Вы даже можете заменить фарш моей любимой… итальянской колбасой из тофурки.Так мало калорий и такой настоящий вкус. Жарить его не нужно, оно уже готово.

Сделано в мультиварке, получилось так хорошо и сытно! Обжаренную тушеную говядину, приправленную накануне вечером, сверху выложить овощами-капустой в последнюю очередь. Вылил говяжий бульон в сковороду, я обычно жарил мясо, затем полил. Готовить 4 часа при высокой температуре, 1 час при низкой температуре, прекрасный вкус.

25 апреля 2014 г. — Тушеное мясо амишей из капусты с нежирным говяжьим фаршем, нарезанным луком, нарезанным кубиками сельдереем, капустой, вустерширским соусом, порошком чили, солью, сахаром, тушеными помидорами, фасолью, водой

1 фунт.говяжий фарш 2 мед. лук, тонко нарезанный 1 1/2 гр. крупно нарезанная капуста 1/2 гр. нарезанный сельдерей 1 банка (16 унций) тушеных помидоров 1 банка (15 1/2 унций) фасоль 1 c. вода 1 ч. л. соль 1/4 ч. л. перец 1-2 ч. л. порошок чили 2 гр. Смесь для выпечки «Jiffy» 2/3 гр. молоко

Эта запеканка из кето-капусты и говядины достаточно велика, чтобы накормить всю вашу семью — и они даже не догадываются, что едят кето! Он такой сытный и ароматный, что всем он понравится. Кето-капустная запеканка из говядины Моя любимая вещь в запеканках — это приготовление всего ужина в одном блюде.Это тоже почти так просто. В нем используются две посуды — сковорода и форма для запекания.

Ингредиенты: 1,5 фунта (-ов) говяжьего тушеного мяса, нарезанного кусочками по 2,5 см, 2 кубика говяжьего бульона, 1 стакан (-ы) горячей воды, 1 большая луковица, нарезанная, 1/4 чайной ложки (-а) перца, 1 лавровый лист, 2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля, 2 сельдерея ребрышки, нарезанные 4 стакана нарезанной капусты 1 нарезанная морковь 1 банка (и) томатного соуса на 8 унций Соль по вкусу

ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ. Этот тушеный говяжий фарш — один из любимых блюд моей семьи! Он готовится прямо в мультиварке, целый день, и от этого в вашем доме будет пахнуть совершенно потрясающе.Иногда детям трудно есть большие куски говядины в тушеном виде, поэтому этот рецепт тушеного мяса с говяжьим фаршем является любимым блюдом всей семьи.

— 1,5 фунта говяжьего тушеного мяса, нарезанного кусочками по 2,5 см — 2 кубика говяжьего бульона — 1 стакан горячей воды — 1 большая луковица, нарезанная — 1⁄4 чайной ложки перца — 1 лавровый лист — 2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля среднего размера — 2 нарезанных ломтиками ребра сельдерея — 4 стакана нашинкованной капусты — 1 нарезанная морковь — 1 банка томатного соуса (8 унций) — соль по вкусу

Обернуть капустный лист вокруг мяса и закрепить зубочисткой.Поместите в стеклянный противень 9 x 12 дюймов и добавьте 1/2 С горячей воды. Посыпьте коричневым сахаром и запекайте при 350 градусах 1-2 часа.

12 с. капуста, нашинкованная 4 гр. говяжий бульон 1 зубчик чеснока, измельченный ½ т. сушеная петрушка ¼ т. луковая соль ¼ т. сельдерея соль. Перец — по вкусу. Порядок действий: в большую кастрюлю с бульоном добавить капусту и говяжий бульон. Накрыть крышкой и нагреть на средне-сильном огне до кипения, убавить огонь до минимума. В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте говяжий фарш и при необходимости слейте жир.

Чтобы приготовить суп из капусты без фарша, вам нужно начать с говяжьего фарша.Я использую 90% постную говядину, у нее отличный вкус, но не делает суп слишком жирным. Говядину подрумянивают вместе с небольшим количеством лука, прежде чем в кастрюлю будут добавлены остальные ингредиенты.

Рецепт голубцов с вареным говяжьим фаршем. Домашние голубцы — идеальный рецепт. Это вкусное блюдо можно использовать как легкую идею для приготовления еды на неделю или как идеальный питательный вариант для семейного ужина.

Главная / Рецепты / Супы с низким содержанием углеводов / Рецепт тушеного гамбургера с кето для мультиварки или плиты.Кето Рецепт тушеного гамбургера для мультиварки или плиты. Опубликовано: 21 октября 2019 г. · Изменено: 3 ноября 2020 г., автор: Lisa MarcAurele. 30 комментариев. Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. Раскрытие

Наши самые проверенные рецепты из говядины и капусты. Оценен миллионами домохозяек.

Вместо того, чтобы начинить и катать капусту, в этом рецепте все ингредиенты выложены слоями, как если бы вы делали лазанью. Ваш соус, смесь говяжьего фарша и капуста накладываются несколько раз слоями, в зависимости от вкуса.Возвращайтесь часами позже к самым нежным и сочным голомбкам! 14. Slow Cooker Sloppy Joes

Связанные

Говяжий фарш Рецепт

Мы подошли к новому сезону капуски, слава богу 🙂 Я иронично отношусь к тем, кто не любит капусту и капуску, в остальном мне очень нравится капуска; но я также знаю об этом; Если капуска не сделана хорошо, это действительно может заставить вас возненавидеть ее. Возможно, капуста не из тех блюд, которые пахнут чудесно при приготовлении, но если ее мелко нарезать и приготовить мягко, она станет отличным сочетанием с рисом.Фактически, я уже высказал то, что хотел сказать в этом предложении.

Секрет хорошего Капускана

Если вы хотите приготовить хорошую капуску, мелко нарежьте капусту и хорошо ее приготовьте, она тает во рту, не поранит зубы. Не думаю, что есть человек, которому бы не понравилось такое приготовление скумбрии. Кроме того, если немного посыпать его перцем чили и подавать с йогуртом во время еды, он будет таким же вкусным, как и еда.

Польза капусты

Если вы все еще не уверены, что капуста может быть вкусной, позвольте мне рассказать вам о ее пользе для здоровья.Они говорят, что капуста (а также брокколи, цветная и брюссельская капуста) — это овощи, борющиеся с раком и опухолями. Неприятный запах, который они издают во время готовки, — это запах, который возникает в результате реакции химических веществ, которые предотвращают рак и опухоли с теплом. Я говорю то, что слышу от ученых.

Наслаждайтесь рецептом …

Порция: 4 порции

Ингредиенты

  • 500г — 600г капусты,
  • говяжий фарш 200 г,
  • 1 луковица,
  • 3/4 стакана риса,
  • 2-3 столовые ложки растительного масла,
  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • 1 чайная ложка перца,
  • Соль по вкусу,
  • 1/2 чайной ложки черного перца,
  • 1/2 чайной ложки тмина,
  • 3 стакана воды,

Препарат

  1. Обжарьте мелко нарезанный лук в растительном масле до готовности,
  2. Добавить в говяжий фарш и варить, пока он не станет коричневатым,
  3. Добавьте томатную пасту и перемешивайте 1 минуту,
  4. Добавить перец и перемешать,
  5. Капусту мелко нарезать и добавить в сковороду,
  6. Варить капусту, периодически помешивая, пока она не станет мягкой,
  7. Промыть и высушить рисовые зерна,
  8. Добавьте рис и 3 стакана воды в кастрюлю,
  9. Приправить рагу солью, тмином и черным перцем по вкусу,
  10. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока рис полностью не приготовится.

Приятного аппетита …

Тушеная капуста

Поделиться — это забота!

Вкусный веганский рецепт тушеной капусты, самый простой способ ее приготовления.

РЕЦЕПТ ТУШЕНОЙ КАПУСТИ

Простая тушеная капуста — Варза Калита — типичное веганское или постное блюдо, которое едят в Румынии круглый год.

Что касается этого блюда, я действительно не понимаю своих детей.Этот простой рецепт капусты был одним из моих любимых блюд в детстве, горшок, полный овощей, которых я просто не мог насытиться.

В детстве я плохо ел и, как и все дети, не особо любил овощное рагу, но бабушка всегда могла быть уверена, что я буду хорошо есть каждый раз, когда она готовит что-нибудь, включая капусту. Мне он просто понравился, и я люблю его до сих пор, это определенно один из моих любимых овощей.

Ну, не мои дети, только слово капуста ставит их в оборонительную позицию…

Что ж, когда-нибудь я не сдамся… если я буду готовить это достаточно часто (а я это делаю), они научатся это ценить.Как и мой муж, возможно, это определенно не то, что его мать когда-либо готовила, но тушеная капуста также стала одним из его любимых способов поесть капусты , так что надежда все еще есть! 🙂 🙂

КАК СДЕЛАТЬ Тушеную капусту?

Каждый румын знает это блюдо, я уверен в этом, это один из основных продуктов румынской кухни. Я никогда не получала рецепта от бабушки, потому что это так просто, я раньше думала, что с этим ничего плохого не сделаешь.

И на самом деле нет, рецепт не является точным, но мне потребовалось немало попыток, чтобы получить именно тот вкус и консистенцию, к которым я привык в доме моей бабушки. Мало того, что ее капуста была такой сладкой и успокаивающей, мне не хватало ее мягкости и карамелизации, слегка подгоревших кусков капусты на дне кастрюли, которые придают блюду совершенно новое измерение.

Но в конце концов я все же понял!

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ Тушеной капусты

Порежьте капусту перед тем, как приступить к приготовлению, это займет несколько минут, и вы не должны беспокоиться о том, что лук может стать слишком темным, прежде чем вы закончите нарезать капусту.

Добавляя капусту в кастрюлю, делайте это 2 или 3 порциями, для капусты вначале нужно много места.

Добавьте следующую партию капусты, когда предыдущая уже увяла, освобождая место для оставшейся капусты.

Часто помешивайте во время жарки капусты.

Добавляйте только рекомендованное количество воды. Это может показаться слишком маленьким, но это нормально. Из капусты также выделяется немного жидкости.

Капуста должна тушиться в собственной жидкости, и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного).От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.

В промежутках несколько раз перемешайте, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не выходить слишком много пара из кастрюли.

Красный винный уксус придает тушеной капусте более фруктовый вкус.

МОЖНО ЛИ РАЗОГРЕВАТЬ Тушеную капусту?

Безусловно, на следующий день будет еще лучше. Вы можете сделать большую кастрюлю с тушеной капустой и снова и снова нагревать ее в течение нескольких дней.

Хранить в холодильнике.

КАК ПОЛУЧИТЬ Тушеную капусту?

  • У нас всегда есть тушеная капуста как основное блюдо с белым хлебом или полентой (в Румынии).
  • В Германии многие подают тушеную капусту с вареным картофелем.
  • При желании капусту можно подавать как гарнир к свинине, говядине, курице, жареной утке или гуся.

ЕЩЕ КАПУСТА?

И как доказательство того, насколько я люблю капусту и как часто я ее готовлю, вы можете взглянуть на некоторые из следующих рецептов.Прежде всего, один из моих самых приготовленных рецептов немецкой капусты Рецепт немецкой красной капусты с яблоком — гарнир из тушеной капусты от Masala Herb.

А как насчет традиционного польского рецепта: Рагу из квашеной капусты со свининой и сосисками — Польский рецепт бигоза. И другие мясные блюда из капусты — это немецкий суп из савойской капусты с фаршем и картофелем или это рагу из свинины, риса и капусты — цыганский рецепт Sah Has Mai.

Или еще несколько вегетарианских блюд из капусты: Легкая капустная лапша со сметаной и укропом или Вегетарианские голубцы с пшеном, помидорами и фетой.

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Состав

  • 1 белокочанная капуста, около 1,5 кг / 3,3 фунта
  • 3-4 столовые ложки растительного масла
  • 1 луковица
  • 1 большой красный болгарский перец
  • 1 большая морковь
  • 1 большой помидор
  • 2 столовые ложки томатной пасты с горкой
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка сушеного чабера
  • 1-2 чайные ложки красного винного уксуса по вкусу
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • мелкая морская соль и черный перец

Инструкции

  1. Разделите капусту на четвертинки и удалите сердцевину.Нарежьте капусту на мелкие кусочки, они не обязательно должны быть очень мелкими. Отложите в сторону. Лук мелко нарезать. Нарезать перец, морковь и помидор.
  2. Нагрейте масло в большой голландской печи. Готовьте лук до полупрозрачности. Добавьте перец и морковь и продолжайте готовить еще пару минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, сладкий перец и сахар и перемешивайте около 2 минут.
  3. Начните добавлять капусту столько, сколько поместится в кастрюле (2-3 партии, в зависимости от размера кастрюли).Также добавьте сушеный чабер. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть остальными ингредиентами, и дайте вариться в течение нескольких минут, пока капуста немного не увянет.
  4. Добавьте оставшуюся капусту, снова перемешайте и добавьте немного воды, примерно 50 мл на чашки. Снова перемешайте, плотно накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне около 30 минут или пока капуста не станет очень мягкой.
  5. В промежутках несколько раз перемешайте, но делайте это быстро и сразу же накройте крышкой, чтобы не потерять слишком много пара из кастрюли.Капуста должна тушиться в собственной жидкости и будет неплохо, если она будет немного цепляться за дно кастрюли (но совсем немного). От этого тушеная капуста становится еще слаще и вкуснее.
  6. Отрегулируйте вкус солью и перцем. Добавьте 1-2 чайные ложки красного винного уксуса для более фруктового вкуса. Посыпать нарезанной петрушкой и подавать.
  7. Посуду легко разогреть.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1/6 блюда
Количество на приём: Калорийность: 168 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 0 мг Натрий: 228 мг Углеводы: 21 г Волокно: 6 г Сахар: 11 г Белки: 4 г

Информация о питании не всегда точна.

Великолепный фарш и капуста — Stonesoup

Вам интересно, что, черт возьми, такое «фарш»?

Я знаю, это звучит не очень аппетитно. Но мясной фарш — это австралийский термин, обозначающий говяжий фарш.

Помимо голени ягненка, это мой любимый кусок мяса, потому что он недорогой, универсальный и очень щадящий.

Не стоит переживать из-за того, что он переваривается и становится жестким. В отличие от дорогого рибайа.

Идея приготовить это блюдо принадлежит моей замечательной соседке Хизер.

Мы говорили о наших популярных обедах на автобусной остановке, и этот пикантный фарш с добавлением соевого соуса в качестве приправы — один из любимых блюд Хизер.

Мне нравится идея альтернативы коленному рефлексу соусов на основе томатов.

Я использовал здесь капусту, но подойдут любые приготовленные овощи.

Великолепный фарш и капуста

  • 1 нарезанная луковица
  • 300-500 г 10-18 унций говяжьего фарша
  • 2 столовые ложки соевого или рыбного соуса
  • 1 столовая ложка хереса, рисового или винного уксуса
  • 1/4 большого капуста около 800 г / 28 унций, мелко нарезанная
  • майонез для сервировки
  1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне.Добавьте несколько столовых ложек оливкового масла и нарезанный лук. Готовьте лук под крышкой, помешивая каждые несколько минут, пока лук не станет мягким, но не подрумянится. Займет около 10 минут.

  2. Увеличьте огонь до среднего и добавьте мясо. Готовьте, помешивая, пока мясо не подрумянится. Снимите с огня и добавьте соевый или рыбный соус и уксус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Вынуть приготовленное мясо и согреть в чистой миске.

  3. Верните кастрюлю на средний огонь.Добавьте капусту и примерно 1/4 стакана воды. Готовьте с закрытой крышкой, время от времени помешивая, около 5 минут или пока капуста не станет мягкой.

  4. Верните приготовленное мясо на сковороду и дайте ему нагреться.

  5. Разделите на 2 миски и полейте каждую хорошенько большим количеством майонеза.

ВИННОЕ МАТЧ: Пряный шираз или зинфандель.
ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 11 г / порция

Варианты и замены фарша и капусты

мало времени — пропустите лук или замените лук пучком нарезанного чеснока, добавленным в конце.

Keto / ultra low carb — пропустите лук.

красочнее / зеленее — подавать с рубленой петрушкой или базиликом. Или добавьте в конце немного молодых листьев шпината.

без майонеза — попробуйте измельченный фета, нарезанные оливки, сыр пармезан, сметану, измельченный авокадо, хумус, поджаренные кедровые орехи, сыр с голубой плесенью, масло чили, оливковое масло первого отжима, масло чеснока или масло со специями.

вегетарианец — говядина = чечевица или нут или измельченный тофу.ИЛИ взбить яичницу с капустой. Сыр — еще один отличный вариант без мяса — его можно покрошить в густом сыре или в конце фета. Или подавайте с тертым пармезаном или обжаренными на сковороде кубиками халлуми.

более существенные (любители углеводов) — вареные макароны, вареный рис, вареная киноа. Или все это завернуть в лепешки.

более существенный (низкоуглеводный) — побольше майонеза. Жареные орехи. больше капусты.

Low FODMAP — пропустите лук или замените его пучком измельченного чеснока, добавленным в конце.Замените часть капусты шпинатом или мангольдом.

разных овощей — Лук = лук-порей или зеленый лук (зеленый лук). Капуста = капуста, листовая капуста, брюссельская капуста, брокколи (приготовление займет больше времени и добавлено 1/2 стакана воды), цветная капуста (приготовление займет больше времени и добавлено 1/2 стакана воды), кабачки, баклажаны. Или подайте несладкое мясо на подушке из жареных овощей.

протеин разный — яйцо прекрасно сочетается с капустой по этому рецепту, подойдет любое рубленое мясо или крошенные колбаски.Хотел однажды попробовать консервированный тунец.

без сои — используйте кокосовые аминокислоты или рыбный соус, или томатный кетчуп, или томатное пюре.

Prepare Ahead

Да! Просто готовьте по рецепту, но храните майонез отдельно. Остатки можно хранить в холодильнике до 2 недель или заморозить. Для подачи разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла и добавьте майонез.

Более простые рецепты из капусты

Тушеное мясо из свинины и капусты — оздоровление сейчас

Традиционный болгарский рецепт

Это рагу из свинины и капусты является традиционным болгарским рецептом Моя семья готовила на протяжении нескольких поколений.Это вкусно и полезно (я знаю, что и то и другое бывает редко). Это основное блюдо имеет восхитительный вкус, даже если его повторно подогреть как остаток. Обычно я готовлю блюдо после работы, и пока оно готовится около 40 минут, я хожу по дому. Примерно через 40 минут у моей семьи будет вкусный ужин и обед на следующий день. Если вам нравится этот рецепт, обратите внимание на другие наши традиционные болгарские блюда, такие как:

Питательные вещества для рагу из свинины и капусты

Это рагу из свинины и капусты богато белками, клетчаткой, кальцием, железом, витаминами А и С .Я использую жаркое из свинины для мяса, но я также использовал свиные отбивные или другое мясо из свинины, чтобы приготовить блюдо, и оно имеет такой же восхитительный вкус.

Ингредиенты

У нас есть служба с цикорием, которая поможет вам быстро получить ингредиенты в Интернете. Однако, если вы предпочитаете делать покупки на Amazon (и у вас нет свежих продуктов Amazon в вашем регионе), вот ингредиенты, которые мы смогли найти на Amazon:

Оборудование

Для приготовления этой свинины и капусты не требуется специального оборудования. тушить.Для измельчения зеленой капусты можно использовать кухонный комбайн. Это сэкономит вам время вместо того, чтобы разрезать его вручную. Также можно использовать терку для капусты. В большинстве случаев я просто использую нож и разделочную доску, чтобы разрезать зеленую капусту. Это делает вкус блюда максимально приближенным к моему детскому. Еще я люблю готовить в посуде из нержавеющей стали. Моя кастрюля из нержавеющей стали, которую вы видите в этом рецепте, — моя любимая! Мне не нравится, когда еда соприкасается с токсичными поверхностями, особенно при нагревании.Еще одна хитрость — использовать измельчитель черного перца. Черный перец намного вкуснее, если его измельчить непосредственно перед едой, что разница просто поразительна!

Рагу из свинины и капусты

Вкусный традиционный болгарский рецепт тушеной свинины и капусты, богатый белком, клетчаткой, кальцием, железом, витамином А и С.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 55 минут

Активное время 25 минут

Общее время 1 час 5 минут

Уровень квалификации: Начальный

Без глютена

Без орехов

Без молочных продуктов

Кето

Ужин, обед, основное блюдо

Калорийность 174

Порции

  • 1 фунт жареной свинины
  • 1 кочан
  • 1 средний желтый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 болгарский перец
  • 1 средний помидор
  • ½ столовой ложки паприки
  • ¼ ч.л. черный перец
  • 1 столовая ложка масла авокадо
  • 10 стеблей свежей петрушки
  • 3/4 литра теплой воды

Режим приготовления от темноты

Подготовка:
  • Вымойте руки водой с мылом.Ознакомьтесь с нашей статьей о том, как правильно мыть руки
  • Соберите все ингредиенты

  • Осторожно протрите продукты под холодной проточной водой. Очистите твердые продукты чистой щеткой для овощей под проточной водой.
  • Нарежьте свинину кусочками (например, 1-дюймовыми кубиками)
  • Мойте руки после работы с мясом.

  • Нарежьте мытую капусту вручную или измельчите кухонным комбайном.Переложите в миску

  • Добавьте ¼ ч.л. розовой гималайской соли в капусту и хорошо перемешайте

  • Разбейте руками капусту , чтобы немного размягчить ее. Вы также можете сделать этот шаг во время приготовления мяса и овощей.

  • При желании можно предварительно нарезать 1 луковицу , 2 зубчика чеснок , 1 болгарский перец , 1 помидор и 10 стеблей свежего петрушка сейчас.Я обычно нарезаю еду во время приготовления, чтобы сэкономить время.
Инструкции:
  • На среднем или сильном огне добавьте 1 столовую ложку масла авокадо в большую кастрюлю

  • Как только масло авокадо нагреется, добавьте кубики свинины 9102 Пока
  • поджарить свиные кубики, нарезать 1 желтый лук и пропустить через мясорубку 2 зубчика чеснок

  • Отбивная 1 болгарский перец

  • 78

    1 помидор

    Когда свинина станет коричневой, добавьте 1 измельченную желтую луковицу и 2 измельченных зубчика чеснока .Обжаривайте в течение 1 / 2-1 минут, пока лук не станет мягким.

  • Добавьте ½ столовой ложки красного перца (или паприки) к свинине, чесноку и луку. Хорошо перемешать.

  • Добавьте 1 нарезанный болгарский перец и 1 нарезанный помидор в смесь и тушите в течение 1 / 2–1 минут.

  • Добавьте 1, нарезанную и раздавленную руками голову, зеленую капусту в кастрюлю
  • Добавьте ¾ литров теплой воды в кастрюлю (только чтобы покрыть все ингредиенты в кастрюлю. горшок)

  • Накройте крышкой и увеличивайте огонь до максимума, пока вода не закипит.Уменьшите огонь до средне-сильного и готовьте 40 минут, пока вся вода не впитается и капуста не станет мягкой.

  • Украсить рубленой петрушкой

  • Наслаждайтесь!

  • Используйте кухонный комбайн для нарезки капусты
  • Вы можете использовать сушеную петрушку , если у вас нет свежей
  • Мы очень рады сообщить, что теперь мы используем руководство по безопасности.org, чтобы сделать наш рецепт безопасным. Мы постепенно будем включать рекомендации по безопасным рецептам в наши инструкции по рецептам!

Пищевая ценность

Тушеная свинина и капуста

Количество на порцию

калорий 174 калорий из жиров 45

% дневной нормы *

жира 5 г 8% жира 4%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 19 г 38%

Витамин A 780IU 16%

Витамин C 98.5 мг 119%

Кальций 77 мг 8%

Железо 1,5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Мы стремимся предоставить как можно более точную информацию, однако вы принимаете решение использовать ее на свой страх и риск. Например, отображаемая информация о питании является приблизительной, предоставленной нашим плагином рецептов. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.Например, если мы укажем рецепт без орехов, мы сделаем все возможное, чтобы проверить все ингредиенты на наличие орехов через приложение. Однако вы обязаны дважды проверить нашу работу перед использованием информации, поскольку всегда есть место для ручной ошибки с нашей стороны или ошибки в используемом нами приложении.

Пакеты капусты с фаршем и светлым бельгийским пивом

Может быть, не самое типичное бельгийское блюдо, но это блюдо, которое дышит честной деревенской кухней.Если вы креативный и активный повар-любитель, у вас не составит труда придумать свой вариант этого рецепта.

Не стесняйтесь экспериментировать с разными видами мясного фарша, приправами и пивом. Когда дело доходит до приятных вкусовых рецепторов, шеф-повар должен знать лучше. Мы также хотели бы поблагодарить нашего бельгийского пивовара Рика Ван Акера за присланный нам этот.


Состав

  • Капуста савойская, 1
  • Фарш (свинина / телятина), 800 гр
  • Луковица большая, 1
  • Чеснок, 1 зубчик
  • Карри, 1 чайная ложка
  • Панировочные сухари, 2 столовые ложки
  • Тимьян, 1 чайная ложка
  • Яйцо взбитое, 1
  • Мускатный орех, 1 чайная ложка
  • Соль и перец
  • Куриный бульон, 20 сл
  • Leffe Tripple, 20 мл

Препарат

Обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости, приправьте тимьяном, карри, солью и перцем и дайте остыть.Поместите фарш в большую миску и добавьте приготовленный приправленный луком, яйцом и панировочными сухарями. Смешать вместе.

Выбросьте более жесткие темно-зеленые внешние листья капусты и удалите большие средние прожилки острым ножом. Бланшируйте листья в течение 3-4 минут в подсоленной воде, затем выньте из воды шумовкой и процедите.

Положите примерно 2 столовые ложки фарша на капустный лист и скатайте их в маленькие пакеты. Обжарьте пакеты швом вниз на большой сковороде с ручкой сливочного масла и посыпьте щепоткой мускатного ореха.Осторожно переверните пакеты, чтобы они равномерно подрумянились. Добавьте куриный бульон и пиво, накройте крышкой и дайте покипеть около 15 минут.

Подавать с запеченным картофелем.


Пиво

Для этого рецепта мы использовали Leffe Tripel, но подойдет любой крепкий светлый эль или светлое легкое пиво. Не используйте для приготовления соуса сильно охмеленное пиво, так как результат может оказаться слишком горьким.


Советы и хитрости

  • Используйте свое собственное вдохновение, чтобы приправить фарш, например, добавить немного перца чили, чтобы приправить его, или, возможно, добавить в него немного бекона.
  • Для настоящих ценителей мяса вы можете использовать бекон вместо капусты в своих упаковках.
  • Используйте зубочистку, чтобы не развалить упаковки во время жарки.
  • Smakelijk! / Приятного аппетита!
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *