Как готовится сметанник: Пирог «Сметанник», пошаговый рецепт на 2886 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

как приготовить торты и пироги, знакомые с детства

Торт «Сметанник», который вы сможете приготовить по нашему рецепту, напоминает о детстве. Наверняка мамы или бабушки готовили хотя бы однажды такой тортик, который не мог не запасть вам в душу. Это угощение выходит очень нежным, каждый кусочек буквально тает во рту, и вы вряд ли сможете остановиться, попробовав его однажды. «Сметанник» отлично подходит в качестве главного десерта на любые праздники, а также этот тортик поможет скоротать вечера за чашечкой чая или кофе в окружении родных или друзей.

«Сметанником» называют выпечку, в состав которой входит сметана. Принято считать, что настоящий «Сметанник» содержит её не только в креме, но и в тесте, что делает его безумно вкусным, невероятно воздушным и очень нежным. Но в некоторых рецептах сметана добавляется только в крем, или же только в тесто. Впрочем, все уже давно привыкли величать «Сметанником» любой торт, в составе которого имеется этот кисломолочный продукт.

На сегодняшний день в интернете полно рецептов приготовления сметанника. В каждом доме, где хотя бы раз готовили такой торт, рецепт непременно был свой собственный. Интересен тот факт, что рецепт такого популярного нынче тортика пришёл к нам из деревни. Когда в магазинах нельзя было найти большинства тех продуктов, без которых мы сейчас не можем обойтись, деревенские хозяюшки готовили очень много блюд на сметанной основе. Одним из таких блюд был и «Сметанник», ведь ингредиенты для него были практически в каждом доме. Такой простенький торт пришелся по вкусу многим, поэтому его популярность значительно возросла. Этот десерт любят за простоту приготовления и за непередаваемо нежный вкус.

Приготовить классический «Сметанник» в домашних условиях не составит труда! Всё, что вам нужно сделать – внимательно следовать советам из нашего рецепта с фото, где все объяснено пошагово, и найти у себя на кухне необходимые ингредиенты.

Ваша семья очень оценит такое простое, но очень вкусное угощение!

Ингредиенты

(200 г в тесто + 200 г в крем)

  • Шаги приготовления

  • Приготовление нашего Сметанника начнём с крема: возьмите любую глубокую ёмкость, влейте в неё 200 граммов сметаны и всыпьте столько же сахара, затем тщательно взбейте всё это. Желательно воспользоваться миксером, но если у вас его нет – не беда: вы можете сделать то же самое с помощью кондитерского венчика. Готовый крем поставьте в холодильник, пока будут готовиться коржи.

    Теперь начинаем готовить тесто. Для этого возьмите другую глубокую емкость, в неё вылейте оставшуюся сметану, засыпьте 200 граммов сахара и добавьте предварительно погашенную соду. Все ингредиенты тщательно взбейте, затем понемногу добавляйте муку, не переставая помешивать. В итоге должно получиться жидковатое тесто без комочков. Если оно получилось чересчур жидким, добавьте ещё немного муки.

    Теперь найдите специальную форму для выпекания, обильно смажьте её маргарином или сливочным маслом, а после этого заливайте туда тесто.

    Духовку необходимо разогреть до 180 градусов, затем поставить туда форму с тестом. Выпекать следует не менее получаса. Чтобы проверить, готов ли корж, воспользуйтесь спичкой: воткните её в корж, затем извлеките и посмотрите, не прилипает ли к ней тесто. Если спичка чистая, значит, корж готов. Заливаем в форму вторую партию теста и ждём, пока второй корж будет готов. Затем даём им остыть, разрезаем на две части, поверхность каждой из которых смазываем охлаждённым кремом.

    Затем остатками крема необходимо смазать всю поверхность готового торта, обмазать бока и дать настояться не менее трёх часов, чтобы угощение хорошенько пропиталось.

    Спустя необходимое количество времени можете украшать торт любыми удобными для вас средствами и подавать к столу.

    Пирогов под названием «Сметанник» существует великое множество. Сейчас в этот пирог добавляют различные сухофрукты, мак или шоколад, и каждый раз можно получить новый замечательный вкус.

    Классический рецепт «Сметанника» изначально — деревенский. Хозяйки готовили густое тесто из остатков сметаны, дабы сохранить продукт, затем жарили на сковороде коржи и промазывали их сметаной. Современный «Сметанник» готовится на бисквитном тесте с добавлением сметаны. Пирог по желанию можно разрезать на два коржа и промазать .

    Для приготовления классического «Сметанника» подготовить продукты по списку.

    Разбить в миску яйца, добавить сахар и хорошо взбить.

    Затем добавить сметану, соду и щепотку соли. Снова размешать смесь венчиком.

    Просеять муку с ванилином и перемешать тесто ложкой.

    По консистенции тесто будет похоже на сметану средней густоты.

    Разъёмную форму застелить пергаментом, вылить тесто.

    Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать «Сметанник» 30-35 минут, до сухой лучины. На этом этапе «Сметанник» можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

    Я разрезала «Сметанник» на два коржа, промазала сметанным кремом.

    А затем уже посыпала сахарной пудрой.

    «Сметанник» лучше убрать в холодильник и дать ему время на пропитку. Мне пришлось разрезать его сразу, едва семья дождалась окончания фотосессии. Вкуснейший классический «Сметанник» готов!

    Простые и вкусные рецепты пирогов

    Пирог сметанник порадует не только гостей, которые придут его отведать, но и хозяйку, которая будет его готовить. Простой классический рецепт в статье

    1 ч 15 мин

    250 ккал

    5/5 (7)

    Приготовить сметанник по классическому рецепту меня подвигло его повсеместное обсуждение на просторах сети Интернет. Данный рецепт успешно прорекламировала мама бывшей участницы программы «Дом-2» Алены Водонаевой. Эта женщина организовала несколько мастер-классов по приготовлению данного блюда, после которых рецепт разошелся по Интернету. Его простота и легкость приготовления дают возможность освоить выпечку новичкам, справится с рецептом даже самый начинающий поваренок, а доступность ингредиентов делают торт еще более привлекательным, как правило, все продукты для него имеются дома, так что стряпать его — одно удовольствие!

    Как быстро приготовить сметанник в домашних условиях: с чего начать

    Сметанник, несмотря на высокую калорийность, не содержит никаких вредных ингредиентов, поэтому его можно отнести к блюдам, подходящим для здорового питания . Это отличный десерт для праздника, который не требует особых расходов, обычный сметанник делается даже без дрожжей, печь его можно хоть каждый день, и не надоест, потому что вкусно. Приготовить сметанник по рецепту может любая начинающая хозяйка. Попробуйте постряпать сами и вы убедитесь в этом лично. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:


    Практически все эти ингредиенты всегда есть в холодильнике, поэтому начать экспериментировать с выпеканием сметанника можно прямо сейчас.

    Рецепт сметанника в духовке пошагово в домашних условиях

    По словам участниц мастер-класса Ларисы Водонаевой, в его изготовлении есть маленький секрет: сметанник требует четкой последовательности действий. Благодаря подробной инструкции вы сможете легко повторить рецепт и получить вкусный торт, который оставит приятное послевкусие у каждого, кто его попробует.


    Крем готовится при помощи блендера или миксера из сметаны и сахара. Она взбивается до однородной кремовой массы, которой следует промазать готовые коржи.

    Часть получившегося сметанного крема оставляют для украшения торта сверху. Если в крем добавить подготовленный желатин то можно сделать для украшения заливной слой.

    Секреты приготовления

    Несмотря на простой и понятный рецепт у каждой хозяйки получается свой сметанник, с определенным вкусом. Чтобы ваш торт был как можно лучше, стоит знать несколько нюансов.

    Во-первых, сметана, которую вы берете для торта, должна быть фермерской. Она должна иметь среднюю жирность для того чтобы крем получился нужной консистенции.

    Во-вторых, перед подачей торт должен пропитаться кремом и хотя бы пару часов постоять в холоде.

    В-третьих, для украшения торта можно взять грецкие орехи или ягоды , которые будут придавать торту необычный вкус. Также для украшения отлично подойдут взбитые сливки, шоколадная крошка или безе.


    Как красиво подать сметанник

    Для того чтобы сметанник выглядел привлекательнее, я обмазала сметанным кремом не только внутреннюю поверхность коржей, но и весь торт по кругу. К такому торту не нужно никаких дополнительных десертов, так как сметанник получается самодостаточным и очень сладким.

    Сметанник – отличный вариант торта для чаепития, я подавала его с натуральным заваренным чаем. Дополняли сметанный торт нарезанные фрукты и мед, который гости использовали в качестве подсластителя чая.

    Данный десерт стал одним из моих фаворитов, время от времени я пробую дополнить рецепт необычным вкусом: например, добавляю в крем бананы, изюм и даже яблоки. Каждый раз у меня получается добиться интересного вкуса. Непременно попробуйте испечь сметанник! Рекомендую сметанник всем, кто любит простые, но вкусные рецепты!

    Ирина Камшилина

    Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

    Содержание

    Этот простой по своей рецептуре домашний десерт считается блюдом русской кухни. Однако под таким же названием можно встретить и немецкое лакомство, и татарское. Если вы размышляете, как сделать сметанник, обязательно конкретизируйте – какой из тортов вас интересует. Профессионалы же уверены, что стоит научиться готовить все его разновидности.

    Как приготовить сметанник

    Если говорить о классической рецептуре популярного русского торта, основой выступает тесто, похожее на бисквитное, только без сливочного масла – роль жидкого жирного компонента играет сметана. Испеченная пышная рассыпчатая основа разрезается на 2 (традиционно, но не обязательно) коржа, между которыми укладывают крем из сметаны с сахаром или сахарной пудрой. Даже для неопытных хозяек приготовление сметанника в домашних условиях не является непосильной задачей.

    Тесто

    Традиционный вариант основы для этого десерта русской кухни – бисквит, но плотнее, чем классический за счет замены некоторых компонентов. Готовят его из яиц, муки, сахара и сметаны, разрыхляющим элементом выступает сода. Некоторые разновидности рецептов сметанного торта подразумевают введение какао, алкоголя, мелкого изюма, сгущенки, миндаля. Аромат придает ванилин.

    Несколько нюансов:

    • В идеале сметана должна быть деревенской. Если она магазинная, берите 25%-ную или еще более жирную.
    • Облегченный вариант теста можно сделать на кефире, а некоторые хозяйки для этого берут 1,5%-ный йогурт.
    • Тесто для торта на сметане нельзя вымешивать слишком долго – взбили до состояния, когда все составляющие перемешались, и сразу выливайте в форму.
    • Татарский торт больше похож на открытый пирог со сметанной заливкой. Основа у него дрожжевая.
    • Правильная консистенция теста для классического русского сметанника – густая, но стекающая с ложки.

    Рецепт сметанника в домашних условиях

    Ниже вы найдете несколько привлекательных с позиции вкуса и эстетических качеств вариантов этого сметанного десерта – от классической до вегетарианской версии на основе… морковки. Вы убедитесь, что рецепт торта со сметаной может быть почти любым, научитесь делать бисквит без яичного компонента, разберетесь в нюансах создания правильного крема и оформления готового блюда.

    Классический

    • Время: 3 часа.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 4 349 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: русская.

    Как выглядел изначальный пошаговый рецепт этого прекрасного десерта, уже неизвестно. Профессионалы полагают, что классический сметанный торт по ГОСТу готовили так, как описано ниже, но насколько верны их догадки – уже никто не скажет. Однако вкус, если верить словам хозяек, похож на тот, который многим знаком с детства. Даже если это был не фабричный ГОСТ, бабушки пекли десерт так.

    Ингредиенты:

    • мука – 300 г;
    • сметана – 1 кг;
    • сахар – 2 стакана;
    • яйца – 3 шт.;
    • сода – 1 ч. л.;
    • уксус – на гашение;
    • орехи грецкие – пригоршня;
    • какао – опционально.

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбить, поочередно вводить яйца и стакан сахара.
    2. Добавить 300 г сметаны, аккуратно подсыпать просеянную дважды муку. Миксер при этом продолжает работать на средней мощности.
    3. Духовку прогреть до 200 градусов.
    4. К тесту добавить гашеную соду, вылить его в круглую форму. Отправить выпекаться 35-40 минут. Температуру духовки при этом нужно снизить уже до 180 градусов.
    5. Дать бисквиту остыть на решетке. Разрезать продольно пополам.
    6. Сделать сметанный крем с сахаром. 2/3 объема уложить между коржами, 1/3 – покрыть поверхность.
    7. Рассыпать на нее дробленые орехи. Дополнительно можно украсить торт какао. Подавать через 1,5-2 ч.

    Шоколадно-сметанный

    • Время: 3 часа.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 3747 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Добавление какао или шоколадной стружки преображает любую выпечку – от кекса до печенья, и сметанный бисквит это стороной не обошло. Немного кулинарной магии, и вкус десерта существенно преображается, и даже меняется его структура. Если блюдо готовится для сладкоежки, этот шоколадно-сметанный торт на кефире, похожий на знаменитые «Графские развалины», можно промазать таким же шоколадным кремом.

    Ингредиенты:

    • яйцо;
    • кефир – 300 мл;
    • сметана – 500 г;
    • мука – 250 г;
    • какао – 100 г;
    • сода – 1 ч. л.;
    • сахар – 6 ст. л;
    • сливочное масло – 50 г.;
    • шоколад темный – 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Взбить яйцо. Добавить половину объема какао, 3 ст. л. сахара, муку.
    2. Влить кефир с растворенной в нем содой.
    3. Испечь простой бисквит при 190 градусах за полчаса (точное время зависит от духовки).
    4. Крем готовится просто: сметану взбить с остатками какао, добавить 3 ст. л. сахара.
    5. Коржи порезать кубиками, сложить горкой, проливая их кремом.
    6. Шоколад растопить с маслом, укрыть сверху торт. Поставить в холод, чтобы глазурь застыла.

    С творогом

    • Время: 50 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 2464 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Сметанный крем с творогом – это еще полезнее, еще нежнее, еще вкуснее. Если влить немного желатина, получится почти суфле. Уделить внимание вопросу украшения десерта, и готовый творожно-сметанный торт можно выносить на суд гостей или домашних при вечернем чаепитии. Творог старитесь выбирать с жирностью от 5% и выше, иначе придется увеличивать сметанный компонент.

    Ингредиенты:

    • яйца – 2 шт.;
    • масло сливочное – 50 г;
    • пачка творога;
    • молоко – 35 мл;
    • сахар – полстакана;
    • сметана – 300 г;
    • мука – 200 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Половину объема творога смешать с мукой, яйцами, разрыхлителем, мягким маслом, молоком.
    2. Тесто выложить в форму, сделать бортики.
    3. Оставшиеся компоненты смешать, вылить на основу для торта.
    4. Выпекать 45 минут при 190 градусах.

    В мультиварке

    • Время: 1 час 10 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 1902 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Общий алгоритм работы с духовкой и мультиваркой в отношении выпечки почти неизменен, только сметанный бисквит из последней нежелательно доставать сразу. Профессионалы советуют сначала поднять крышку и подождать четверть часа, а потом уже вынимать блюдо. Узнав, как приготовить такой торт на сметане в мультиварке, вы можете совсем забыть о существовании духовки.

    Ингредиенты:

    • яйца – 2 шт.;
    • мука – стакан;
    • сахар – 1,5 стакана;
    • сметана – 2 стакана;
    • масло – для чаши;
    • разрыхлитель – 1 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Просеять горкой муку.
    2. Добавить стакан сахар, влить столько же сметаны.
    3. Подмешать взбитые яйца и разрыхлитель.
    4. Вылить сметанное тесто в смазанную маслом чашу.
    5. Готовить бисквит для сметанного торта на «выпечке» 50 минут.
    6. Остудить, разрезать пополам. Промазать взбитой с сахаром сметаной.

    С вишней

    • Время: 1 час.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 3214 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Очень легкий и воздушный, с нежной творожной основой и такой же нежной заливкой, этот тортик очень нравится детям. Сметанный крем с сочными ягодами делает его особенно прекрасным и нарядным. Выпекать желательно под фольгой, если у вас духовка средней мощности. Разрезать этот сметанный торт с вишней нужно после остывания, иначе горячая заливка может поплыть за ножом.

    Ингредиенты:

    • молоко – полстакана;
    • мука – 200 г;
    • творог – 130 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • сахар – 130 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • сметана – 340 г;
    • масло растительное – 3 ст. л.;
    • крахмал – 1 ст. л.;
    • вишня – 300 г.

    Способ приготовления:

    1. Сделать тесто из теплого молока с творогом, мукой, половиной объема сахара, разрыхлителем и маслом. Выложить толстым слоем по форме, сделать бортики.
    2. Сформировать заливку из оставшихся компонентов (вместе с вишней). Заполнить ей основу торта.
    3. Выпекать час при 180 градусах.

    Со сгущенкой

    • Время: 5 часов 35 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 3448 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Этот торт со сгущенкой и сметаной имеет более плотную основу, нежели классический – бисквит немного тяжелее, слаще, но пропекается хорошо даже в духовках средней мощности. Крем не просто сметанный – к нему добавлен мед и размолотые маковые зерна, которые делают торт особенно интересным. К праздничному столу можно украсить десерт кусочками кураги и белого изюма.

    Ингредиенты:

    • масло сливочное – полпачки;
    • яйца – 2 шт. ;
    • сметана – 700 г;
    • банка сгущенки;
    • мука – 1,5 стакана;
    • сода – 1 ч. л.;
    • мед – 3 ст. л.;
    • мак – полстакана;
    • уксус.

    Способ приготовления:

    1. Маслу дать отогреться, подмешать к нему сгущенку и взбитые яйца.
    2. Добавить муку, соду (погасить предварительно).
    3. Вылить половину теста в круглую форму, отправить в духовку (температура – 180 градусов). То же сделать после с оставшейся половиной.
    4. Каждый бисквитно-сметанный корж на основе сгущенки печется за 25 минут.
    5. Собрать торт, сделав к нему простой медово-сметанный крем с маковыми зернами. Дать постоять ночь или 4-5 часов.

    Желейный­

    • Время: 5 часов 35 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 2321 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: легкая.

    У вас совсем нет времени на духовку, а нужно что-то срочно сделать к чаю? Узнайте, как приготовить этот вкусный и нежный сметанный торт без выпечки с желатином, чтобы больше задача создания быстрой сладости у вас не вызывала затруднений. Фрукты и ягоды могут быть любыми: главное, чтобы не слишком водянистые, иначе массе будет трудно застыть. Дополнительно можно сюда добавить немного растопленного шоколада или карамели.

    Ингредиенты:

    • бисквитные коржи – 300 г;
    • сметана – 500 мл;
    • желатин – 3 ст. л.;
    • сахар – 140 г;
    • банан;
    • персики – 150 г;
    • виноград – 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Залить желатиновый порошок холодной (!) водой, количество подбирать согласно рекомендациям на упаковке – у каждого производителя свои требования.
    2. Через полчаса согреть набухшую массу, чтобы растворились комочки.
    3. Сметану с сахаром взбить до очень пышного состояния. Смешать с желатином.
    4. На дно круглой большой миски выложить смесь из кусочков фруктов, налить часть сметанной массы.
    5. Сверху поломанный бисквит, опять сметанную часть, снова фрукты и продолжить чередование. Последний слой должен быть сметанным.
    6. Дать застыть торту в холодильнике за 4-5 ч.
    7. Перевернуть миску, чтобы десерт выскользнул. Подавать холодным.

    Без яиц

    • Время: 3 часа 45 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 3560 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: средняя.

    У этого вкусного торта есть вегетарианская разновидность, которую составляют морковный бисквит, испеченный из использования яиц, и нежный сметанный крем с черносливом. Если вы заботитесь о фигуре и просто хотите максимально снизить вредность выпечки для своего организма, этот рецепт вам понравится. По вкусу такой торт со сметаной без яиц от классического отличить нелегко.

    Ингредиенты:

    • морковь тертая – 400 г;
    • сметана – 500 г;
    • лимон – 1/2 шт.;
    • мука – 310 г;
    • соль;
    • чернослив – пригоршня;
    • сахар – стакан;
    • грецкие орехи – 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Чернослив запарить.
    2. Морковь смешать со 100 г сметаны, лимонной цедрой, солью, половиной стакана сахара и мукой. Утрамбовать эту массу в форме.
    3. Морковно-сметанный бисквит выпекается 35 минут при 185 градусах. Разрезать после остывания.
    4. Сделать сметанный крем с дроблеными орехами и нарезанным черносливом.
    5. Когда тортик будет сформирован, дайте ему постоять 2-3 часа.

    На сковороде

    • Время: 5 часов 35 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 3792 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Если готовить торт сметанник на сковороде, он будет больше похож на медовик – тонкие коржи, которые промазаны нежным сметанным кремом. По вкусовым качества классическому он не проиграет, поэтому хозяйки, у которых нет духовки, могут выйти из положения без особых потерь. Единственный минус у такого метода работы – длительность времени, затрачиваемого на создание сметанного торта, и невозможность отойти от плиты.

    Ингредиенты:

    • сахарная пудра – 2 стакана;
    • сметана – 550 г;
    • мука – 3 стакана;
    • яйцо;
    • сода – 1 ч. л.;
    • щепотка ванилина.

    Способ приготовления:

    1. Перемешать сметану, сахарную пудру (стакан), ванилин, взбитое яйцо.
    2. Ложками добавлять муку. Последней ввести гашеную соду.
    3. Поделить тесто на 10 частей, каждую раскатать по диаметру сковороды (лучше блинной).
    4. Когда та разогреется, печь на ней лепешки с обеих сторон до темно-золотого цвета.
    5. Промазать сметанным кремом, дать постоять 5 часов.

    С фруктами

    • Время: 2 часа 10 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 3111 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: татарская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Татарский вариант сметанного лакомства на вкус не хуже уже рассмотренных русских версий, только внешне он больше похож на американский чизкейк. Изюминкой является нежная мягкая заливка, напоминающая перетертую творожную массу, однако ее здесь нет. Такой сметанный торт с фруктами не стыдно и в центр праздничного стола поставить, и в качестве сладкого подарка вручить.

    Ингредиенты:

    • мука – 400 г;
    • дрожжи сухие – 7 г;
    • сахар – 7 ст. л.;
    • молоко – стакан;
    • яйца – 5 шт.;
    • растительное масло;
    • сметана – 500 мл;
    • соль;
    • яблоки красные – 2 шт.;
    • груша желтая.

    Способ приготовления:

    1. Просеять горкой муку, добавить соль, дрожжи, ложку сахара. Взбить венчиком, чтобы компоненты перемешались.
    2. Влить масло, следом подогретое (40-45 градусов) молоко, взбитое яйцо.
    3. Сделать однородную массу, укрыть полотенцем, дать отдохнуть.
    4. Через час раскатать ее в толстую круглую лепешку. Уложить в форму так, чтобы сохранились невысокие (4-5 см) бортики.
    5. Заняться кремом: сметану соединить с взбитыми яйцами и оставшимся сахаром. Заполнить этим основу для торта.
    6. Выпекать около 50 минут при 190 градусах.
    7. За 10-12 минут до конца разложить по поверхности ломтики груши и яблока, чередуя их между собой.

    Сметанный крем для торта

    Отдельного внимания, по мнению профессионалов, заслуживает прослойка для коржей. В зависимости от ее состава торт со сметанным кремом может быть подан сразу или отправлен настаиваться в холоде. Несколько нюансов:

    Популярные статьи


    Классический сметанник – это очень вкусное домашнее лакомство, которое пользуется особой популярностью в странах Восточной Европы. Хозяюшки любят этот десерт за простоту и легкость приготовления. А ингредиенты для классического сметанного теста всегда можно найти под рукой. Такое лакомство просто тает во рту!

    Классический рецепт сметанного пирога в духовке

    Классический рецепт сметанного пирога – это ароматная домашняя выпечка со вкусом детства. Основой для него служит сметанное тесто, которое хотя и отличается калорийностью, зато не содержит лишних красителей и добавок. Вкусный и натуральный, сметанный пирог станет незаменимым на праздничном столе!

    Порции: 8

    Время готовки: 50 мин.

    1 час. 25 мин. Печать

    Совет: Старайтесь не открывать крышку духовой печи, чтобы тесто не оседало.

    Готово! Приятного аппетита!

    Торт сметанник со сгущенкой в домашних условиях


    Торт сметанник со сгущенкой – это праздничный вариант любимого многими сметанного пирога. Коржи на сметанной основе хорошо пропитываются, и торт получается очень сочным, с насыщенным молочным вкусом. Кроме того, это один из самых простых тортов, с приготовлением которого справится даже начинающая хозяйка!

    Порции: 8

    Время готовки: 45 мин.

    Ингредиенты:

    • Сгущенное молоко – 1 шт.
    • Сметана – 250 мл.
    • Мука – 500 гр.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сахар – 1 ст.
    • Какао – 4 ст. л.
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Шоколадная глазурь – по желанию

    Процесс приготовления:

    1. Сметану выкладываем в глубокую миску и размешиваем в ней соду.
    2. В другой емкости слегка взбиваем яйца вместе с 2-я ложками какао, сахаром и полбанки сгущенного молока. А затем всыпаем муку и добавляем сметану.
    3. Замешиваем тесто и получившуюся массу разделяем на равные части.
    4. Часть теста выливаем в форму для выпекания, предварительно смазав ее маслом. Готовность проверяем зубочисткой. Также выпекаем второй корж.
    5. Упаковку сливочного масла размягчаем при комнатной температуре. И взбиваем его вместе со сгущенным молоком и оставшимся какао до однородной массы.
    6. Готовые коржи немного охлаждаем, а затем обильно промазываем кремом, а сверху украшаем глазурью.
    7. Отправляем торт в холодильник, чтобы он пропитался, примерно на час.

    Совет: По желанию можете добавить в крем дробленые орехи.

    Приятного аппетита!

    Пышный татарский сметанник в духовке


    Татарский сметанник – это национальная разновидность сметанного пирога. Такой пирог готовится на дрожжевом тесте и получается очень пышным и питательным. Мягкая сметанная начинка придает особенно нежный вкус. Такой пирог может долго хранится, а его вкус становится только лучше!

    Порции: 10

    Время готовки: 2 часа 40 мин.

    Ингредиенты:

    • Мука – 2 ст.
    • Молоко – 250 мл.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Масло растительное – 4 ст. л.
    • Сахар – 1, 5 ст. л.
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Соль – 0,3 ч. л.
    • Дрожжи – 1 ч. л.
    • Яйцо – 4 шт.
    • Сахар – 6 ст. л.
    • Сметана – 50 мл.
    • Соль – 0,3 ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Смешиваем вместе все сыпучие продукты для теста, и не забываем добавить дрожжи.
    2. Теперь подогреваем молоко и добавляем его к сыпучей смеси. Размешиваем и вводим 2 ложки масла.
    3. Добавляем яйцо и начинаем замешивать тесто. Оно должно быть довольно густым и эластичным, и может слегка липнуть к рукам.
    4. Тесто прикрываем и ставим в тепло, чтобы оно подошло. Тесто увеличится в массе примерно на половину, затем обминаем его и раскатываем.
    5. Тесто должно получится круглым, а диаметр на 5 см. больше формы для запекания.
    6. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем тесто, загибая края вверх на бортики.
    7. Приступаем к начинке. Вбиваем яйца, смешиваем их с сахаром и вводим сметану. Тщательно перемешиваем до образования однородного крема.
    8. Выливаем крем в форму и отправляем в духовую печь выпекаться на 40-45 мин. Тесто должно хорошо зарумянится, а вот начинка может быть слегка жидкой, после того, как пирог остынет, начинка загустеет.

    Татарский десерт готов! Приятного аппетита!

    Простой рецепт приготовления сметанника в мультиварке


    Простой рецепт сметанника в мультиварке исполнить не составит труда даже начинающим кулинарам. Он не доставит особых хлопот и порадует своим невероятным ароматом. А если украсить его ягодами или фруктами, то получится настоящий шедевр. Просто и вкусно – вот главные преимущества этого десерта!

    Порции: 10

    Время готовки: 1 час 15 мин.

    Ингредиенты:

    • Мука – 1 ст.
    • Сахар – 1 ст.
    • Сметана – 1 ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Разрыхлитель – 2 ч. л.
    • Сметана (25 %) – ст.
    • Сахар – 1 ст.
    • Клубника – 200 гр.
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Для теста смешаем сметану (можно брать не очень жирную) сахарный песок и муку. Вмешиваем разрыхлитель и вбиваем яйца.
    2. Взбиваем полученную массу, лучше всего миксером, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
    3. Подключаем мультиварку и смазываем чашу растительным маслом. Выливаем тесто и устанавливаем режим «Выпечка». Выпекаться наш коржик будет примерно 50 мин. Не забываем переворачивать. Через минут 20-25 ставим на паузу и достаем чашу. Осторожно вынимаем бисквит (можно подождать пока чаша слегка остынет) и запекаем вторую сторону.
    4. За это время мы подготовим верхний слой пирога. Для этого смешаем сметану (25 %) и сахар. Взбиваем в течении 10 минут, чтобы сахар начал растворятся. Ставим крем загустевать в холодильник.
    5. Бисквит готов. Достаем его на тарелку и смазываем сверху сметанным кремом. Клубнику моем и разрезаем на дольки. Украшаем пирог и подаем на стол!

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт классического сметанника с желатином

    Классический сметанник с желатином – это нежный и желеобразный пирог, приготовленный на основе традиционного сметанного теста. Благодаря добавлению желатина он получается очень легким и низкокалорийным и совсем не требует выпекания. Вам безумно понравится!

    Порции: 6

    Время готовки: 1 час 30 мин.

    Ингредиенты:

    • Сметана – 1 л.
    • Желатин – 4 ст. л.
    • Сахар – 1 ст.
    • Ваниль – 0,3 упаковки
    • Ягоды (на выбор) -150 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Желатин замачиваем в половине стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 40 мин. После этого готовим водяную баню, устанавливаем в нее стакан с желатином и нагреваем до его полного растворения.
    2. Из сметаны готовим тесто. Для этого смешиваем ее с сахаром и с помощью венчиков блендера взбиваем до однородной массы. Затем добавляем ванилин и вводим готовую смесь желатина. Снова взбиваем, замешивая густое тесто.
    3. Разделяем его на две части. В первую добавляем ложку какао-порошка, заливаем его в форму и ставим в холодильник на 20 мин.
    4. Во вторую порцию теста кладем разрезанные на половинки ягоды (можете класть целиком, как вам нравится). Выливаем тесто в форму с застывшим желе и снова отправляем в холод застывать.

    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный сметанн ик с творогом


    Сметанник с творогом – это очень вкусный пирог с невероятно нежной начинкой. А если добавить немного вишни или малины, то получится настоящий шедевр кулинарии. Готовить его просто, а есть – одно удовольствие!

    Порции: 4

    Время готовки: 50 мин.

    Ингредиенты:

    • Молоко – 5 ст. л.
    • Творог – 135 гр.
    • Сахар – 65 гр.
    • Разрыхлитель – 10 гр.
    • Вишня – 200 гр.
    • Мука – 200 гр.
    • Сметана – 300 гр.
    • Крахмал – 20 гр.
    • Яйцо – 3 шт.
    • Сахар – 70 гр.
    • Ванилин – 2 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Перетираем творог с сахарным песком, заливаем молоко. Просеиваем муку и добавляем ее к творожной массе вместе с разрыхлителем. Замешиваем тесто и раскатываем его в форме круга. Кладем на смазанное маслом дно формы для запекания.
    2. Для начинки перемешаем сметану, сахар и яйца. Размешиваем и вводим ванилин, крахмал. Вилкой взбиваем тесто до легкой воздушности.
    3. Крем выливаем в форму для выпекания и украшаем его сверху вишней, не забыв убрать из нее косточки.
    4. Выпекаем пирог в духовке на протяжении 40 мин. Начинка должна приобрести приятный желтоватый оттенок. Готовый пирог охлаждаем и подаем к столу.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт песочного сметанника


    Песочный сметанник – это невероятно вкусная домашняя выпечка с насыщенным ванильным ароматом. Мягкая рассыпчатая основа и начинка с легким сливочным ароматом просто таят во рту. Песочный сметанник станет отличным поводом, чтоб собраться всей семьей на праздничное чаепитие!

    Порции: 8

    Время готовки:

    Ингредиенты: 1 час 20 мин.

    • Масло сливочное – 200 гр.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Мука – 300 гр.
    • Сахар – 0,5 ст.
    • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
    • Сметана – 500 гр.
    • Яйцо -4 шт.
    • Ванильный сахар – 7 ст. л.
    • Ванилин – 3 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Масло для теста натрем на терке покрупнее и в получившиеся завитушки вмешиваем сахарный песок. Затем добавляем куриное яйцо, разрыхлитель и муку, специально просеянную через сито. Тщательным образом все перемешиваем в однородную массу.
    2. Замешиваем тесто и скалкой раскатываем в форме подходящей по размерам для посуды, в которой будем выпекать пирог.
    3. На дно укладываем пергамент, а затем тесто, загибая края на бортики, чтобы начинка не вытекала.
    4. Для начинки перемешиваем все необходимые ингредиенты в одной емкости. Готовую смесь взбиваем миксером.
    5. Заливаем готовую начинку в форму для выпекания и ставим в духовую печь. Примерно через 50 мин. проверяем готовность зубочисткой. Достаем и даем слегка остыть.

    Приятного аппетита!

    Быстрый и вкусный сметанник на сковороде


    Сметанник на сковороде – это очень простой рецепт вкусного сметанного пирога. Он позволит побаловать родных приятным десертом, даже если времени на готовку совсем немного. Такой пирог полюбят как дети, так и взрослые.

    Порции: 4

    Время готовки: 25 мин.

    Ингредиенты:

    • Мука – 3 ст.
    • Сметана – 200 гр.
    • Сахар – 200 гр.
    • Разрыхлитель – ч. л.
    • Сметана – 600гр.
    • Сахар – 180 гр.
    • Печенье – 300 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Для приготовления теста соединим необходимые ингредиенты и перемешаем, пока масса не станет эластичной.
    2. Готовое тесто делим на 8-10 кусочков одинакового размера. Образуем из них шары и раскатываем на очень тонкую лепешку размером с диаметр сковороды
    3. Жарим каждый корж на смазанной маслом сковороде по 2-3 мин. на каждую сторону.
    4. Теперь займемся кремом; смешаем сметану, сахар и с помощью миксера взобьем смесь, чтобы она стала пышной и воздушной.
    5. Обильно промазываем каждый корж и складываем его один на другой, чтобы образовался слоеный торт. Промазываем кремом верхушку торта, а также боковые стороны.
    6. Печенье натираем на терке и в виде посыпки украшаем им пирог.

    Приятного аппетита!

    Нежный заливной пирог сметанник


    Заливной пирог сметанник – это невероятно воздушный десерт. Заливное тесто получается очень нежным, с ярким сметанным вкусом. Настоящее объедение!

    Порции: 10

    Время готовки: 2 часа 15 мин.

    Ингредиенты:

    • Молоко – 200 мл.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Дрожжи – 1 ч. л.
    • Соль – ¼ ч. л.
    • Растительное масло – 2 ст. л.
    • Мука – 370 гр.
    • Сметана – 500 гр.
    • Яйцо – 4 шт.
    • Сахар – 100 гр.
    • Сахар ванильный – 2 упаковки

    Процесс приготовления:

    1. Молоко слегка подогреваем и вбиваем в него яйца, а затем вмешиваем сахарный песок.
    2. Муку смешиваем с солью и добавляем смесь к яичной массе. Хорошо взбиваем смесь вилкой и замешиваем тесто. Когда тесто станет эластичным добавляем масло, чтобы тесто не липло к рукам. И снова обминаем его.
    3. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем примерно на час.
    4. Смешиваем ингредиенты для начинки так, чтобы масса была полностью однородной.
    5. Тесто раскатываем толщиной в 5 мл., такого диаметра, чтобы хватило загнуть края на бортики. И укладываем в форму для выпекания. Сверху кладем начинку для пирога.
    6. Ставим пирог в духовку на 40 мин., затем выключаем огонь и оставляем пирог в тепле еще на 20 мин.

    Достаем готовый пирог и ставим на стол! Приятного аппетита!

    Классический сметанник с добавлением ягод


    Сметанник с ягодами – это изумительно вкусный домашний десерт. Для него можно использовать любые ваши любимые свежие или замороженные ягоды. Вместе с мягкой начинкой и творожным тестом они будут просто таять во рту. Такой пирог быстро исчезает с тарелок!

    Порции: 6

    Время готовки: 50 мин.

    Ингредиенты:

    • Мягкий творог – 130 гр.
    • Сахар — 70 гр.
    • Молоко – 5 ст. л.
    • Растительное масло – 3 ст. л.
    • Мука – 200 гр.
    • Разрыхлитель – 2 ч. л.
    • Сметана – 300 гр.
    • Ягоды – 200 гр.
    • Крахмал – 65 гр.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Ванильный сахар – 1 пакетик.

    Процесс приготовления:

    1. Нам понадобятся две глубокие миски. В одной смешиваем все ингредиенты для теста. Их нужно как следует замешать, чтобы получилась эластичная масса.
    2. Тесто раскатываем с помощью скалки, толщиной примерно 5-7 мл. Аккуратно перекладываем его в форму для выпекания (чтобы оно не прилипало можно использовать не только масло, но и кулинарный пергамент).
    3. Во второй миске соединяем все необходимые продукты для крема (кроме ягод) и взбиваем их миксером или обычной вилкой до легкой пенки.
    4. Выкладываем крем на тесто и сверху раскладываем ягоды. Ставим пирог в духовую печь, выпекаться на 45 мин. Вынимаем и даем немного охладиться.

    Приятного аппетита!

    Пирог сметанник на молоке рецепт с фото пошагово

    Сливочная начинка этого пирога задурманит вам голову! Если у вас мало опыта по части выпечки, но вы хотите получить правильный пирог сметанник рецепт желательно выполнять строго по инструкции. Результат будет как минимум недурственным, за это я могу поручиться. Когда дело касается не только вкусной, но и здоровой еды, которую, например, без опаски можно давать детям, каждая мама задумывается: а каким кулинарным рецептом воспользоваться для этих целей? В моей личной поваренной книге есть несколько блюд, которые отвечают всем заявленным требованиям и сейчас я поделюсь с вами одним таким блюдом, а именно рецептом Пирога сметанника.

    Пирог сметанник на молоке

    К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

    Состав / ингредиенты

    8

    Для теста:

    200 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.

    1 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    5 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

    1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    1 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

    300 гркгстак. чайн.л.стол.л.десерт.л.

    1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    Для начинки:

    6 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    4 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    500 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

    На вес состава: в одной порции (184 г)во всех порциях (1475 г)100 г

    Углеводы 58% 25 г

    Пошаговое приготовление

    Время приготовления: 1 ч 45 мин PT1h55M
    1. Шаг 1:

      Ингредиенты

    2. Шаг 2:

      Итак, начинаем приготовление с замешивания теста.

    3. Шаг 3:

      Для этого слегка взбиваем яйца с сахаром,

    4. Шаг 4:

      Добавляем масло

    5. Шаг 5:

      дрожжи

    6. Шаг 6:

      соль и соду на кончике ножа

    7. Шаг 7:

      затем добавляем к массе молоко и размешиваем до образования однородности.

    8. Шаг 8:

      Всыпаем понемногу муку

    9. Шаг 9:

      и замешиваем не очень крутое тесто.

    10. Шаг 10:

      Ставим его приблизительно на час в тёплое место.

    11. Шаг 11:

      По прошествии этого времени, достаём поднявшееся тесто. Раскатываем круг чуть больше по диаметру, чем форма для выпечки, получаются своеобразные бортики. Укладываем тесто на форму.

    12. Шаг 12:

      Теперь смешиваем ингредиенты для начинки

    13. Шаг 13:

      Взбиваем яйца с сахаром

    14. Шаг 14:

      добавляем сметану и снова взбиваем

    15. Шаг 15:

      и заливаем сверху тесто, можно загнуть бортики внутрь.

    16. Шаг 16:

      Выпекаем наш пирог в течение 35-40 минут при температуре 190-200 градусов!

    17. Шаг 17:

      Наслаждайтесь вкусной пищей!

    18. Шаг 18:

      Приятного аппетита

    Если разделить тесто на 2 части, то получится 2 пирога с этим составом.

    Похожие рецепты

    Остальные категории

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
    • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
    • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
    • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
    • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
    • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
    • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
    • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
    • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
    • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
    • Сметана — 210 ккал/100г
    • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
    • Яичный белок — 45 ккал/100г
    • Яичный порошок — 542 ккал/100г
    • Яичный желток — 352 ккал/100г
    • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
    • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
    • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
    • Мука — 325 ккал/100г
    • Сахар-песок — 398 ккал/100г
    • Сахар — 398 ккал/100г
    • Масло растительное — 873 ккал/100г
    • Соль — 0 ккал/100г
    • Сода пищевая — 0 ккал/100г
    • Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
    Калорийность продуктов: Молоко, Растительное масло, Соль, Сода пищевая, Сахар, Сухие дрожжи, Мука, Яйца, Сметана

    Рецепт сметанника с творогом — Сметанник от 1001 ЕДА

    Творог всегда был и остаётся одним из самых почитаемых продуктов у многих народов мира. Его едят сладким и солёным, смешивают со сметаной, сливками или мёдом. Из творога делают вкуснейшие десерты с добавлением различных фруктов и ягод. Из этого продукта можно готовить прекрасные диетические завтраки с овощами и зеленью. И конечно большой популярностью творог пользуется в приготовлении различной выпечки. В качестве начинки его используют в тортах и пирогах, в булочках и запеканках. Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт замечательного сметанника с творогом.

    Количество порций: 8
    Калорийность: Высококалорийный
    Калорий в одной порции: 405 ккал

    Для того, чтобы приготовить сметанник с творогом, вам понадобится:

    творог – 250 г
    сметана – 200 г
    молоко – 5 ст. л.
    масло сливочное – 5 ст. л.
    сахар – 130 г
    мука – 200 г
    яйцо – 2 шт.
    ванилин – 1 г
    малина – 200 г
    разрыхлитель

    Как приготовить сметанник с творогом:

    1. 150 г творога размять в миске со сливочным маслом и молоком. Всыпать 65 г сахара и хорошо перемешать. В эту же ёмкость просеять муку и разрыхлитель. С помощью миксера замешать тесто.
    2. Форму для выпечки смазать маслом и слегка присыпать манной крупой или панировочными сухарями.
    3. Тесто размять, выложить в форму и распределить по поверхности.
    4. 65 г сахара смешать с яйцами и хорошенько взбить. Добавить ванилин, оставшийся творог, сметану и 1 ст. л. муки. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
    5. Полученную массу вылить на тесто.
    6. В начинку выложить ягоды.
    7. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до появления золотистой корочки.
    Следует отметить, что в приготовлении такого пирога можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. А малину можно заменить ягодками или фруктами на ваш вкус. Замечательной начинкой может стать черника, ежевика, смородина, крыжовник, вишня, абрикосы и так далее. Неплохой вариант добавить немного экзотики – положить в пирог кусочки персика и манго. Получается невероятно вкусно, красиво и ароматно!
    Приятного вам аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Совет к рецепту:

    Сметанник с творогом

    «Если для жидкой начинки в пирог требуется крахмал, а его не оказалась под рукой. Смела заменяйте его овсяной или пшеничной мукой, а также кокосовой стружкой.»

    Простой сметанник в духовке

    Когда на дворе разгар лета, стоит приготовить легкий ванильный сметанник. Мои родные просто обожают этот рецепт! Пирог чем-то напоминает чизкейк, но с более нежной и практически воздушной текстурой, а главное — готовится он в разы проще и легче.

    Ванильный сметанник — поистине восхитительный десерт, он в меру сладкий и сытный, из доступных продуктов и с шикарным ванильным ароматом. Украсить его можно любимыми фруктами, ягодами или шоколадом, но в моей семье обычно до украшения пирога дело не доходит — всё съедают в мгновение ока!

    Простой сметанник в духовке

    Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить ванильный сметанник. Нежная начинка и рассыпчатая песочная основа покорят даже самого привередливого сладкоежку!

    Ингредиенты для теста

    • 200 г сливочного масла
    • 1 яйцо
    • 300 г муки
    • 0,5 ст. сахара
    • 1,5 ч. л. разрыхлителя
    • щепотка соли

    Ингредиенты для начинки

    • 500 г сметаны 20%-й жирности
    • 4 яйца
    • 1 г ванилина
    • 5 ст. л. сахара

    © Depositphotos

    Приготовление

    1. Для приготовления теста достань из морозилки масло и натри его на крупной терке. Смешай тертое масло с мукой, добавь сахар и щепотку соли. Хорошенько всё перемешай.

    2. Добавь разрыхлитель и также перемешай. Добавь яйцо и замеси тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

    3. Форму для выпекания застели пергаментной бумагой, а бока намажь маслом. Тесто распредели по всей форме. Сделай высокие бортики — это важно! Пирог высокий, и начинка во время выпечки поднимается. Бортики должны быть около 6–7 сантиметров.

    4. Для приготовления начинки в глубокой мисочке соедини 4 яйца с сахаром, взбей при помощи венчика.

    5. В начинку добавь ванилин и сметану. Тщательно всё перемешай до однородности.

    6. Вылей начинку на тесто. Должно получиться так, чтобы бортики были выше, чем начинка.

    7. Выпекай сметанник в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30–35 минут до готовности.

    8. Вот и всё, ванильный сметанник готов. Приятного аппетита!

    Легкий, нежный, ароматный — этот ванильный сметанник просто идеален для летних посиделок за чашечкой чая или кофе! Поделись крутым рецептом с друзьями, они точно поблагодарят тебя за него.

    Как приготовить сметанник: быстрый рецепт пирога без яиц

    Сметанник – невероятно вкусный, буквально тающий во рту пирог со сладкой начинкой. Для него нужен минимум ингредиентов, а общее время приготовления не превышает получаса, из которых активное участие хозяйки нужно лишь в течение 5-7 минут.

    Вам понадобится
    1 стакан сметаны;
    1 стакан (250 г) сахара;
    1-1,5 стакана муки;
    1 чайная ложка соли;
    половина чайной ложки соды;
    1 столовая ложка пищевого уксуса;
    немного постного или сливочного масла;
    любые фрукты, орехи и ягоды, какие найдутся в доме.
    Также вам потребуется миксер, глубокая миска или кастрюлька и форма для выпечки.

    Инструкция
    1. Смешайте в глубокой миске сметану с сахаром и дайте смеси настояться 2-3 минуты.
    2. Пока сахар растворяется, помойте изюм, курагу, чернослив, финики и любые другие сухофрукты. Отлично подходят для сметанника и свежие фрукты и ягоды: груши, черника, клюква, бананы. Особенно вкусен такой пирог с яблоками.
    3. Залейте сухофрукты на несколько минут горячей водой – это нужно, чтобы они стали более мягкими. Свежие фрукты достаточно просто порезать на небольшие кусочки. Грецкие орехи можно поломать на более мелкие части, а фундук лучше оставить в целом виде.
    4. Добавьте в сахарно-сметанную смесь муку и тщательно перемешайте миксером или ложкой. Лучше не высыпать всю муку сразу: в зависимости от сорта, для достижения нужной консистенции нужно от 1 до 1,5 стаканов. Готовое тесто должно быть чуть-чуть гуще сметаны, при выливании в форму оно будет ложиться густыми волнами.
    5. Вытащите сухофрукты из воды и добавьте их в тесто, после чего ещё раз перемешайте его.
    6. Смажьте стенки формы для запекания подсолнечным маслом, чтобы тесто не пригорело. Для тех, кто не любит запах «семечек», можно растопить на водяной бане сливочное масло и смазать противень им.
    7. Выложите массу в форму, стараясь, чтобы слой теста был одинаковой толщины. Если вы решили использовать свежие фрукты, вылейте сначала половину теста, аккуратно разровняйте его и выложите поверх кусочки фруктов. После чего накройте их оставшимся тестом.
    8. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
    9. Когда пирог пропечётся, вытащите его из духовки, аккуратно переложите на блюдо и посыпьте сверху сахарной пудрой.

    Ни в коем случае не открывайте духовку раньше этого срока, иначе пышный пирог тут же опадёт. Хорошо пропечённый сметанник должен иметь тёмно-медовый оттенок. Если прошло достаточно времени, но он все ещё выглядит бледным, оставьте его в духовке ещё на 2 – 3 минуты.

    via

    Как приготовить торт сметанник | ХозОбоз

    Немного истории сметанника

    Раньше сметанник торт был не из популярных. Он появился в средние века в деревнях Руси-матушки. Тогда женщины замешивали очень густое тесто на основе сметаны. Из теста они жарили тонкие коржи на сковородках. Затем коржи перемазывали сметаной и сверху поливали мёдом. Позже, в начале 90-х, домохозяйки начали добавлять сметану в бисквитные коржи. Это и есть основной рецепт сметанника, которым пользуются сейчас. В коржи начали добавлять сухофрукты, орехи, мак, мёд, какао, шоколад. Хоть этот торт и очень калорийный, но его любят кушать все!

    Польза торта сметанника

    Сметанник – это сладкий «ларец» витаминов и минералов для людского организма. Коржи и крем для этого чудного десерта готовятся на основе сметаны. Сметана, как и любой молочный продукт, улучшает работу кишечника, насыщает организм кальцием (Ca) для хорошего роста ногтей, волос и костей, особенно молодой растущей организм.  Для ещё большей пользы добавьте в тесто для торта любимые сухофрукты, орехи, цукаты или семена.

    Мак, например, насыщен микроэлементами: кальция, фосфора, калия, магния, селена, натрия, железа, йода и многими другими. Его семена обогащены витаминами: A, B1, B3, B6, B9, C, E и B4. Также очень полезны семена льна и тыквы. Курага улучшает зрение, лечит сердечные сосуды, анемию, укрепляет волосы и омолаживает кожу. Изюм повышает иммунитет, укрепляет работу нервной системы и является самым большим источником железа.

    Также добавляют в тесто и украшают сметанник всевозможными орехами: кешью, грецкий, фундук, миндаль, арахис, лесной и даже кедровый. Все орехи богаты витаминами A и E. В орехах в 2-3 раза больше микроэлементов, чем в сухофруктах, семенах и цукатах. При этом все свои витамины и минералы они не теряют даже зимой, по сравнению с другими продуктами питания. Какао или шоколад повышает жизненный тонус и улучшает настроение.

    Ингредиенты сметанника

    Для коржей
    • яйца – 6 шт. ;
    • мука – 4 стакана;
    • сахар — 3 стакана;
    • сметана 20% — 3 стакана;
    • сода — 1,5 чайные ложки;
    • изюм — 2 столовые ложки;
    • какао — 2 столовые ложки;
    • мак — 2 столовые ложки.
    Для крема
    • сметана — 600-700 гр.;
    • сахар — 1,5 стакана.

    Приготовление сметанника

    Готовим корж с изюмом

    1. Взбейте вместе 2 яйца со стаканом сахара в пышную пену. Лучше всего взбивать их блендером на протяжении 4-5 минут.

      Взбейте два куриных яйца вместе с сахаром до образования пышной пены

    2. Влейте в взбитую массу 1 стакан сметаны и опять взбейте всё вместе до однородной массы.

      Добавьте сметану во взбитые яйца и еще раз перемешайте

    3. Возьмите 0,5 чайной ложки соды и загасите её уксусом.

      Загасите уксусом пол чайной ложки соды

    4. К тесту влейте соду и всыпьте 1 стакан с горкой муки. Всё тщательно перемешайте.

      Добавьте в тесто для торта сметанника соду и пшеничную муку

    5. Добавьте к тесту изюм и опять всё нужно перемешать. Мешайте тесто аккуратно, чтобы не испортить яичную пену.

      Всыпьте изюм в тесто и аккуратно медленно перемешайте, что бы не сбить пену

    6. Форму для выпечки нужно застелить пергаментной бумагой. Используйте круглую форму для выпечки с диаметром окружности 22,5 см.

      Застелите круглую форму для выпечки пергаментной бумагой

    7. Перелейте тесто в форму и распределите равномерно по поверхности.

      Перелейте тесто для сметанника в форму для выпечки и равномерно распределите

    8. Выпекать корж нужно при температуре духовки 180 градусов на протяжении 30-40 минут.

      Выпекайте корж в духовке на протяжении 30-40 минут

    9. Готовность коржа проверьте деревянной палочкой.

    Теперь нужно приготовить шоколадный корж

    1. Нужно взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара.

      Взбейте 2 яйца с сахаром, как мы это делали для коржа

    2. Дальше подмешайте к ним 1 стакан сметаны.

      Добавьте сметану во взбитые яйца

    3. ½ чайной ложки загасите уксусом и влейте к основной массе.

      Половину чайной ложки соды погасите уксусом

    4. Подмешайте в тесто муку и какао.

      Всыпьте в тесто пшеничную мугу и какао-порошок

    5. Перелейте тесто в подготовленную форму.

      Перелейте тесто в круглую форму для выпечки

    6. Выпекайте шоколадный корж так же само, как и корж с изюмом.

      Шоколадный корж для сметанника запекайте в духовке так же само как и первый

    Приготовим последний маковый корж

    1. Этот корж готовится точно так же, как и два предыдущих. Вот только вместо изюма или какао нужно подмешать мак.

      Маковый корж готовьте так же как и предыдущие, но вместо изюма или какао добавьте мак

    2. Теперь тесто вылейте в форму.

      Перелейте маковое тесто для торта сметанника в ту же круглую форму и запеките в духовке

    3. После приготовления остудите корж.

      После приготовления коржа, дайте ему остыть

    А сейчас давайте приготовим крем и покроим им сметанный торт

    1. На слабой скорости миксера взбейте сметану вместе с сахаром. По желанию в крем можно добавить цедру лимона, щепотку корицы или ванили.

      Взбейте миксером сметану с сахаром

    2. Положите на блюдо 2 части пергамента, а сверху корж с изюмом и тщательно смажьте корж кремом. Пергаментная бумага должна сходится именно посередине блюда. Для чего это нужно мы расскажем дальше.
    3. Дальше положите шоколадный корж и намажьте его кремом.

      Намажьте шоколадный корж кремом

    4. Последним маковым коржом накройте торт и обмажьте весь торт оставшимся кремом.

      Накройте маковым коржом и так же намажьте кремом

    5. Теперь осталось самое главное – украсить его. Для украшения сметанника можно использовать измельчённый на мелкой тёрке шоколад или измельчённые и поджаренные орехи. Посыпьте сверху торт выбранным продуктом, а украсить края торта орехами или шоколадной стружкой поможет широкий кухонный нож.

      Украсьте торт шоколадной крошкой

    6. На нескольких кусочках шоколада можете сделать надпись, как, например, сделали мы 🙂

      Креатив от ХозОбоза 🙂

    Совет от ХотОбоз

    После окончательного украшения осторожно вытяните в разные стороны обе части пергамента. Таким образом, Ваше блюдо останется чистим, а торт не повреждённым.

    После приготовления, поставьте торт сметанник на всю ночь в холодильник для пропитки.

    В мире существует много вариантов сметанников. Порадуйте свою семью шоколадным сметанником. Коржи для такого торта делаются все с какао. Для крема нужно взбить 600 гр. сметаны, 1 стакан сахара и 100 гр. растопленного на водяной бане чёрного или молочного шоколада. Сам торт можно украсить кокосовой стружкой и листиками мяты.

    Хоть и много сил приложили, но зато такой сметанник обязательно понравится всем. Главное, когда готовите, нужно запастись хорошим настроением. Импровизируйте и создавайте для себя новые рецепты. Удивляйте и радуйте своими творениями любимых людей. А сайт ХозОбоз Вам в этом поможет.

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Как приготовить сметанник рецепт с фото торт


    Торт сметанный — рецепты с фото на Повар.ру (96 рецептов сметанных тортов)

    Сметанник на скорую руку 4.3

    Сметанник на скорую руку — очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро. Кушать с чаем и удовольствием 🙂 Делюсь рецептом. …далее

    Добавил: Арина Вольская 10.10.2013

    Торт «Наташа» 4.3

    Предлагаю вашему вниманию классический, достаточно простой и вкусный торт «Наташа». Его просто обожают и взрослые, и дети, при этом каждый раз он может быть разный. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 10.04.2014

    Пирожное «Бисквитный поросенок» 5.0

    Предлагаю вам приготовить к Новому Году 2019 или в любой из праздничный дней вот такое порционное пирожное для каждого гостя! Это будет неожиданный приятный сюрприз и к тому же очень вкусный! …далее

    Добавил: Натали 02. 12.2018

    Торт «Мишка» (простой сметанник) 4.3

    Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт «Мишка» (простой сметанник) из простых продуктов. …далее

    Добавил: Антонина Панина 05.12.2017

    Сметанный торт «Монастырская изба» 4.8

    Торт «Монастырская изба» — один из моих любимых. Чаще всего я пеку его на Новый год и Рождество, но вот решила порадовать своих родных вкусным тортиком и заодно поделиться с вами рецептом. Попробуйте! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

    Торт на сметане 4.2

    Для всех любителей аппетитной, но несложной выпечки предлагаю весьма простой рецепт торта на сметане, который станет отличным вариантом десерта или дополнит чаепитие. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017

    Сметанный торт с клубникой 5.0

    Пушистый легкий бисквит, воздушная и нежная сметанная масса, яркие и сочные ягоды клубники — такой торт готовится легко и украсит любой праздник или поднимет настроение в обычный день каждому из вас. …далее

    Добавил: Арина Вольская 18.04.2017

    Сметанный торт за 15 минут! 4.3

    Простейшее тесто и незамысловатый крем – из них получается удивительно вкусный торт. Дайте ему хорошенько пропиться, и в результате получите вкуснейший десерт, не хуже самых дорогих магазинных. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 05.01.2017

    Сметанный торт на кефире 4.2

    Все мы очень любим торты. Праздник не праздник, если на столе нет вкусного торта, но не всегда есть время на его выпечку. Расскажу простой и быстрый рецепт, как приготовить сметанный торт на кефире. …далее

    Добавил: Антон Сорока 07.01.2017

    Торт «Лида» 4.5

    Любителям сладкого стоит попробовать этот именной тортик. Бисквит пропитан сметанно-ореховым кремом, это невероятно вкусно. …далее

    Добавил: Маришка Т. 19.02.2019

    Простой и вкусный торт 3.9

    Когда хочется порадовать родных чем-то вкусным, но нет времени на приготовление сложных блюд, вооружитесь рецептами на скорую руку. Здесь расскажу один из них — как приготовить простой и вкусный торт. …далее

    Добавил: Татьяна Юрьевна 30.11.2017

    Сметанный шоколадный торт 3.8

    Любителям домашних тортов со сметанным кремом, хочу предложить рецепт с пористым, воздушным и очень удачным шоколадным бисквитом. Идеальное сочетание для вкусного чаепития! …далее

    Добавил: Саша Кружко 04.04.2019

    Торт из пряников и сметаны 4.6

    Ну просто замечательный вариант для тех хозяек, которые хотят порадовать себя и своих гостей вкусным десертом, но при этом не желают долго стоять у плиты! Торт из пряников и сметаны — легко и вкусно! …далее

    Добавил: Dashuta 15.05.2014

    Яблочный торт «Нежный» 4.1

    Посмотрите, как приготовить яблочный торт «Нежный» — небольшой сочный торт с яблочным кремом и тонкими песочными коржами. Такая выпечка тает во рту, от нее сложно оторваться. Готовьте двойную порцию. …далее

    Добавил: Антонина Панина 26.02.2018

    Фруктовый торт с желатином 3.
    7

    Еще этот торт называют «Мозайка». Он давно всем полюбился, а вариантов его приготовления существует огромное количество (с печеньем, с цукатами, со свежими фруктами, орехами, бисквитом и т. д.). …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 03.05.2017

    Торт со сметанным кремом 4.6

    Нежный торт со сметанным кремом, в меру сладкий, с ароматом ванили. Украсить торт можно на ваше усмотрение. Смотрим рецепт! …далее

    Добавил: Vikulia 18.07.2015

    Торт «Сметанник» классический рецепт 4.4

    Торт получается очень вкусным. При этом он очень прост в приготовлении, а продукты доступные и недорогие. Согласитесь, этот момент немаловажен. На столе такой тортик смотрится очень красиво. …далее

    Добавил: Povarforlife 16.06.2016

    Торт «Горка» со сметанным кремом 5.0

    Торт «Горка» со сметанным кремом — замечательная домашняя выпечка. Его можно подать на любой праздничный стол, а также испечь в будни к семейному чаепитию. Торт нежный, в меру сладкий и очень вкусный. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 22.02.2020

    Торт «Медовые соты» 3.2

    Торт «Медовые соты» называется так не только потому, что имеет ярко выраженный медовый вкус и аромат, но и потому, что в разрезе он действительно похож на соты, только с вишнями вместо пчел! …далее

    Добавил: Елена Конова 29.06.2017

    Сметанный торт с грецкими орехами 5.0

    Предлагаю рецепт сметанного торта с грецким орехами. Выпечка очень нежная и вкусная. Подойдет в будни и на праздничный стол. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 13.01.2020

    Торт на сметане «Черный принц» 4.3

    Привычные нам ингредиенты подарили так много прекрасных блюд. В первую очередь это можно заметить по выпечке. Всё та же мука, сметана, яйца и сахар просто незаменимы для неё. А если добавить сметану? …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 20.02.2017

    «Поль Робсон» торт 4.5

    Не знаю, почему торт называется именно так, но после первого кусочка забываешь о названии и наслаждаешься только вкусом. Рассказываю о вкуснейшем десерте, как приготовить «Поль Робсон» торт. …далее

    Добавил: Антон Сорока 23.08.2017

    Торт «Царский» сметанный 4.0

    Собираетесь устроить праздник, достойный королей? Тогда вам нужен особый торт. Расскажу, как приготовить сметанный торт «Царский». Он многослойный, красивый и очень вкусный! …далее

    Добавил: Антон Сорока 10.08.2018

    Бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой 3.2

    Очень легкий летний торт. Украшением для него могут послужить любые фрукты. Мы же будем готовить с клубникой. Прекрасно смотрится на праздничном столе, радуя своим вкусом всех без исключения. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2016

    Сметанный корж 5.0

    Если вам нужно быстро испечь торт, то лучшего варианта, чем коржи на сметане, вы не найдете. Поэтому расскажу и покажу, как приготовить сметанный корж просто и без проблем. …далее

    Добавил: Алла 01.12.2018

    Торт из сметаны

    Если вы тоже любите простую, доступную и безусловно вкусную домашнюю выпечку, этот рецепт обязательно стоит добавить в кулинарную копилку. Нежный крем с цитрусовой ноткой и восхитительные коржи! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.10.2017

    Торт «Снежная горка» 5.0

    Прекрасное угощение для взрослых и детей! Аппетитный и очень вкусный торт готовится легко, а главное, что получается всегда у всех превосходно! Вот рецепт, как приготовить торт «Снежная горка»! …далее

    Добавил: Антонина Панина 10.04.2017

    Торт «Сметанник» на сковороде 5.0

    Торт без выпечки — лучший вариант для тех, у кого нет доступа к духовке. Посмотрите, как приготовить торт «Сметанник» на сковороде — отличную альтернативу слоеным тортам с испеченными коржами. …далее

    Добавил: Антонина Панина 10.12.2018

    Торт на годовщину отношений

    Предлагаю вам один из самых простых вариантов торта на годовщину отношений. Его очень легко приготовить самостоятельно, при этом он очень вкусный и никого не оставит в равнодушных. …далее

    Добавил: Елена Alex 20.04.2017

    Нежный песочный торт 5.
    0

    Нежность этому торту придают не только воздушные коржи, но и творожный крем, который толстым слоем находится между ними. Крем станет густым, если оставить торт в холодильнике на 12 часов. …далее

    Добавил: Елена Конова 18.07.2017

    Сметанный торт без выпечки 4.8

    Любите воздушные десерты? Предлагаю вашему вниманию сметанный торт без выпечки. Удивительно простой и необыкновенного вкуса торт, которой придется по вкусу и взрослым, и детям. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014

    Торт с сметанным кремом 4.4

    Для меня выпечка каждый день — это уже обычное дело. Я просто обожаю печь, причём пробую часто новые рецепты, и из них выбираю проверенные, которые уходят в мою поварскую коллекцию. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 15.05.2016

    Торт «Сметанник» со сгущенкой 2.3

    Нежный и сочный торт, который покорит всех в вашей семье: от мала до велика. Готовится он просто, а продукты недорогие и доступные, приступаем к рецепту, как приготовить торт «Сметанник» со сгущенкой. …далее

    Добавил: Антон Сорока 28.10.2016

    Вкусный сметанник 5.0

    В оригинальном рецепте используется песочное тесто, однако его можно заменить на крошку из печенья. Заполняю основу нежной и деликатной начинкой. Расскажу, как приготовить вкусный сметанник. …далее

    Добавил: Наталья Польщак 25.07.2017

    «Ванька кучерявый» 4.5

    Ну как же можно отказать себе в сладком на ужин или полдник? Знаю, что это совсем не полезно, но иногда можно. Тем более, когда речь идёт о несложном в создании, но очень вкусном торте. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 03.03.2017

    Сметанник татарский 4.4

    Прекрасный татарский сметанник украсит любой праздничный стол. Тесто будто тает во рту, а нежный аромат ванили так и манит. Приготовить это чудо кулинарии совсем несложно, попробуйте! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 06.10.2014

    Торт сметанный классический рецепт 4.0

    Любимая и знакомая многим с детства выпечка. Если вы хотите знать, как приготовить торт сметанный, классический рецепт с пошаговыми рекомендациями, несомненно, вам очень пригодится. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 23.04.2015

    Торт «Вупи пай» 3.1

    Да-да, вы не ослышались. Вы можете приготовить не только печенье под названием «Вупи пай», но и торт! Выпечка получается очень воздушной благодаря взбитым яйцам и ароматной из-за кофе эспрессо. …далее

    Добавил: Елена Конова 10.07.2017

    Вегетарианский сметанник

    В силу своих гастрономических и жизненных убеждений многие готовят блюда без использования яиц. Вот и рецепт сметанника придется ко двору для тех, кто предпочитает такую пищу. Вкусный и сытный десерт! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 18.10.2016

    Торт сметанный с фруктами 3.3

    Сегодня вы узнаете, как готовится торт сметанный с фруктами. Для приготовления подойдет сметана жирностью от 20% и выше. В качестве фруктов можно использовать любые, это уже на ваше усмотрение. …далее

    Добавил: Маргарита 19.10.2016

    Сегодня сметанник не теряет своей популярности, приобретая новые способы приготовления. Ни для кого не секрет, что все кисломолочные продукты обладают десятками полезных свойств, а сметанный торт – лучший способ объединить полезное и вкусное. Сладкие, пропитанные коржи с легкой сметанной кислинкой просто тают на языке, делая данный десерт любимым в каждой семье.

    Вы смело можете добавить в рецепт торта со сметанным кремом нарезанные фрукты, придав таким образом готовому изделию изюминку. Банан, например, отлично украсит блюдо, став, к тому же, приятным сюрпризом для ваших гостей. В качестве украшения подойдут сухофрукты или глазурь. О том, как приготовить вкусный сметанный торт, можно говорить часами, раскрывая все новые и новые секреты. Так, например, ванильный сахар придаст десерту незабываемый аромат, а слой мака сделает его неповторимым. Приготовление и выпечка тортов со сметанным кремом – занятие, которое оставит массу положительных эмоций. Порадуйте своих близких вкусным десертом.

    7 способов готовить со сметаной

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать

    Меню профиля

    Ваш профиль Вниз треугольник близко

    Изучите мои рецепты

    Меню профиля

    Ваш профиль Вниз треугольник .

    Рецепт кофейного торта со сметаной и бананом

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать

    Меню профиля

    Ваш профиль Вниз треугольник .

    Рецепт пирога с сметанным фунтом

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать

    Меню профиля

    Ваш профиль Вниз треугольник .

    Рецепт сметанного чизкейка | Мои рецепты

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Исследовать

    Меню профиля

    Ваш профиль Вниз треугольник .

    Домашняя сметана

    Итак, я здесь с еще одним постом для Серия «Основы выпечки» . В следующем месяце все будет посвящено выпечке, и я не буду публиковать посты по основам выпечки. Так думал о размещении одного в конце этого месяца. Сметана широко используется в выпечке, и если вы живете в месте, где сметана не всегда доступна в магазинах, то этот пост для вас. У меня есть некоторые отзывы, что эти домашние рецепты не так хороши, как купленные в магазине. Я хотел бы быть предельно ясным в своих сообщениях. Эти самодельные серии являются просто заменой оригинальных версий, и вы никогда не можете ожидать, что они будут точно такими же, как купленные в магазине. Но вы все еще можете создавать красивые блюда с домашними сырами и кремами. Если вы, как и я, живете в районе, где у вас нет основных вещей для выпечки, эта серия домашних блюд будет очень полезна для вас, потому что она полезна и мне.

    Итак, возвращаясь к сметане, я прочитал много постов о домашней сметане, и есть различные предложения, как приготовить ее дома.Я придерживался того, что легко для меня, и это работает так хорошо каждый раз. Раньше я использовала только 200 мл сливок для приготовления сметаны, но, поскольку я часто использую ее в своих рецептах, я начала делать ее оптом. Я использую литр обезжиренных свежих сливок от Амуль и 200 мл взбитых сливок или сливок высокой жирности от Милки Мист. А также вам понадобится немного творога для застывания крема. Мадурай — очень жаркое место, поэтому я оставляю сметану на 12-14 часов. Я даже видел, как кто-то оставлял его на 48 часов. Но температура вашего места должна определять, сколько времени вы оставляете сметану на прилавке.Если вашему творогу требуется 8 часов для застывания, то вы можете использовать 14 часов для сметаны. Поскольку мы стремимся к тому, чтобы он стал кислым, время больше, чем мы используем для творога. Вы должны решить это в соответствии с вашими погодными условиями. Я обычно переношу сметану в другую миску после застывания и ставлю в холодильник до использования. Выньте его, доведите до комнатной температуры и используйте. Если делаете наливом, то сметану нужно раз в два дня помешивать. В противном случае сверху будет очень густой творог, а жидкость осядет на дне.

    Начните с Amul Fresh Cream. Добавьте его в кастрюлю с толстым дном.

    Затем добавьте густые сливки. Я использую 200 мл на 1 литр обезжиренных сливок. Вы даже можете опустить это. Это просто необязательно. Нагрейте смесь на медленном огне, пока она не станет теплой.

    Переложить в емкость для заквашивания и добавить туда щедрую столовую ложку творога.

    Хорошо перемешайте. Накрыть и поставить в теплое место на 14 часов.

    Крем бы прекрасно закрепился.Этот узор был из-за тарелки, которую я использовал, чтобы накрыть миску.

    Посмотрите, какой он толстый. Используйте его в рецепте сразу или охладите и используйте позже.

    Другие темы в разделе «Основы выпечки»:

    Вам также могут быть интересны статьи

    Домашняя сметана – идем своим путем

    Главная » Домашняя сметана

    Знаете ли вы, что дома можно приготовить сметану всего 2 ингредиента? Испытайте магию брожения прямо на собственной кухне! Это своего рода кухонный эксперимент, в результате которого получается очень вкусная домашняя сметана: гораздо вкуснее магазинной.Многие рецепты тортов и печенья требуют сметану, которая может быть не всегда доступна дома. Это быстрое решение по вкусу точно такое же, как обычная магазинная сметана, и его легко приготовить.

    Как приготовить домашнюю сметану! Очень простой, не требующий варки рецепт приготовления домашней сметаны из 2 простых ингредиентов. Используйте его для выпечки вкусных тортов или ваших любимых пикантных блюд! Приготовление совсем не занимает времени (ингредиенты делают всю тяжелую работу за вас), но его нужно оставить на 24 часа при комнатной температуре для брожения, поэтому убедитесь, что вы сделали его заранее, прежде чем он вам понадобится.

    Сметана – это ферментированные сливки, приготовленные путем добавления молочнокислых бактерий к взбитым сливкам и оставленные для размножения в течение нескольких часов, как при приготовлении йогурта. Бактерии естественным образом сгущают сливки, но часто в сметану, купленную в магазине, добавляют искусственные загустители. Это безглютеновый продукт, который идеально подходит для многих вещей: от теста для тортов до луковых соусов и намазок для сэндвичей.

    Сметана, наиболее известная как добавка к любимым блюдам мексиканско-американской кухни, таким как буррито и начос, вызывает разногласия приправой, которую посетители либо любят, либо ненавидят. Сметана с высоким содержанием жира и кремовой текстурой — это простой и приятный способ добавить насыщенности и кислотности практически любому острому или сладкому блюду.

    Не то, что вы ищете? Попробуйте другие рецепты приправ: соус для барбекю Hoisin, соус для осла или домашнюю горчицу Пикката.

    Распечатать

    Сметана домашняя

    Вот как приготовить сметану дома! Все, что вам нужно, это 2 ингредиента и 24 часа, чтобы крем загустел. Это кухонная магия!

      • автор: Пара повара
      • Время подготовителя: 24:00
      • Em0066
      • Общее время: 24:00
      • Категория: Приправа
      • Метод: Ферментация
      • 1/4 стакана пахты
      • 1 стакан густых взбитых сливок
      1. 24 часа.Молочнокислые бактерии в пахте ферментируют сливки, заставляя их густеть.
      2. Откройте крышку и перемешайте. Поместите смесь в холодильник; хранится до 2 недель.

      Ключевые слова: Домашняя сметана

      Карта рецептов на базе

      Сметанный соус тартар — Haniela’s

      Сколько я себя помню, моя мама всегда готовила дома Соус тар-тар из сметаны . Его действительно быстро готовить, вкусно есть, и его можно сочетать с множеством пикантных блюд, чтобы вы могли насладиться.Я не могу вспомнить, когда в последний раз я ел соус тар-тар, купленный в магазине.

      ПЕРЕЙТИ К ВИДЕО | ПЕРЕХОД К РЕЦЕПТУ | PIN IT для последующих

      СОУС ТАРТАР СМЕТАНЫЙ

      Сегодня я покажу вам, как я делаю очень простой и вкусный домашний соус Тартар из сметаны.

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      • Сметана, легкая сметана или обычный греческий йогурт
      • Рассол с укропом
      • Маринованная морковь (по желанию) – я делаю маринованную морковь и использую морковь в качестве наполнителя в банке
      • Мелко нарезанный лук или лук-шалот
      • Горчица
      • соус
      • Мед или сахар
      • Соль, молотый перец
      • Лимонный сок (по желанию)

      маринад с укропом и луком

      Когда я был маленьким, я помогал маме делать соус тартар.Это очень просто. Давай сделаем это.

      Как и много лет назад, я делаю то же самое, что и сейчас. 1-й мелко натираю укропный рассол и маринованную морковку (по желанию). Когда я делаю домашние соленья из укропа, с соленьями я также мариную немного нарезанной моркови. Их очень вкусно жевать, и я также использую их в своем соусе тар-тар. Если у вас нет маринованной моркови, не беспокойтесь, пропустите ее. Все в порядке. Мне он больше всего нравится за цвет, который он придает соусу.

      С тертым укропом еще добавляю немного мелко нарезанного лука.Красный, желтый лук работает хорошо. Или вы также можете использовать зеленый лук или лук-шалот. На самом деле сегодня я использовал лук-шалот. Обязательно добавляйте только небольшое количество мелко нарезанного лука, иначе лук имеет тенденцию подавлять соус тар-тар.

      ДОМАШНИЙ СОУС ТАРТАР ИЗ СМЕТАНЫ

      В миске смешайте все ингредиенты. Размешайте как следует. Попробуйте и приправьте солью и перцем по своему вкусу. Если вы предпочитаете более кислый вкус, добавьте 1 чайную ложку лимонного сока или рассол из укропа. Охладите в течение 10 минут.

      МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ВМЕСТО СМЕТАНЫ?

      Абсолютно. Из-за небольшой кислинки греческого йогурта вам может понадобиться добавить немного больше меда или сахара.

      Я НЕ ЛЮБЛЮ МЕД, МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО САХАРА?

      Конечно, вместо меда можно использовать сахар. Обязательно используйте совсем немного.

      Я ХОЧУ ДОБАВИТЬ НЕСКОЛЬКО ТРАВ. КАКИЕ ТРАВЫ ВЫ ПОРЕКОМЕНДУЕТЕ?

      Укроп или зеленый лук, петрушка и тимьян.

      ЧТО ПОДАЕТЕ С СОУСОМ ТАР-ТАР СМЕТАНОВЫЙ?

      Я люблю его с картофелем, жареным сыром, запеченными в панировке цуккини, рыбной или говяжьей грудинкой.С чем вы едите соус тар-тар?

      КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ ДОМАШНИЙ ТАР-СОУС?

      Сметанный соус тартар я храню в холодильнике до 2 дней.

      ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ СОУС ТАРТАР, ВАМ НУЖЕН

      ДРУГИЕ ГАРНИРЫ :

      Приготовьте 3/4 стакана. Идеальные приправы, которые подходят ко всему.

      Курс: Гарнир, Закуска

      Кухня: американский, немецкий, словацкий

      Ключевое слово: сметанный соус тартар, соус тартар

      Порций: 4

      Ханиэлас. ком: Хани Бакова

      Соус тартар сметанный

      • 1/2 чашка сметана, светлая или жирная
      • 3 столовая ложка рассол укропа мелкого помола (один средний рассол укропа) (я использую свои домашние маринованные огурцы или польские маринованные огурцы)
      • 1 столовая ложка мелко нарезанный лук или лук-шалот
      • 1 небольшая маринованная морковь (по желанию) (можно мариновать укроп с кусочками моркови, и я использую эту морковь в этом рецепте сметанного соуса тартар, этот ингредиент не является обязательным)
      • 1/2 чайная ложка дижонская горчица
      • от 1/2 до 3/4 чайная ложка медовый
      • 1/2 чайная ложка Вустершир соус
      • 1 чайная ложка лимонный сок или сок укропного рассола (по желанию)
      • 1/8 чайная ложка молотый черный перец
      • солить по вкусу

      Соус тартар сметанный

      1. В миске натереть на мелкой терке рассол (у меня средний рассол, около 5 дюймов в длину) и маринованную морковь (1 ст. л. по желанию).Мелко нарежьте 1/4 небольшой луковицы (примерно 1 ст. л.). К мелко натертым рассолу и моркови добавить мелко нарезанный лук. Размешать. Затем добавьте сметану (1/2 стакана), дижонскую горчицу (1/2 чайной ложки), вустерширский соус (1/2 чайной ложки), мед (от 1/2 до 3/4 чайной ложки), черный перец (1/8 чайной ложки). Размешайте как следует. Приправить солью. Вкус. Если вам нужно сделать соус чуть более кислым, добавьте лимонный сок или сок укропного рассола (1 ч. л.). Размешайте как следует. Охладите в течение 10 минут.

      2. Не бойтесь экспериментировать. Добавить мелко нарезанную петрушку, укроп.

      МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ НЕЖИРНУЮ СМЕТАНУ?

      Да, можно.

      У МЕНЯ АЛЛЕРГИЯ НА МЕД МОЖНО ЛИ МНЕ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ САХАРОМ?

      Да, используйте другой подсластитель.

      МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ВМЕСТО СМЕТАНЫ?

      Да, вы можете использовать греческий йогурт.

      МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГОЙ ВИД РАССОЛЯ?

      Конечно. Однако обязательно отрегулируйте соль в рецепте, если используете очень соленые огурцы. Скорее всего, вы можете пропустить дополнительную соль в рецепте, если используете соленые огурцы.

      С ЧЕМ ПОДАЮТ СМЕТАНОВЫЙ СОУС Т-ТАР?

      Люблю с жареной сырной палочкой, картофелем, с курицей, кабачками в панировке.

       

      PIN IT для более поздних версий

      Я обновил этот пост 2012 года новыми фотографиями и написанным текстом.

      Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые мне нравятся. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

      Рецепт мексиканского соуса со сметаной

      Этот  рецепт мексиканского соуса со сметаной понравится толпе и идеально подходит для гостей, пришедших в последнюю минуту. Мы уже знаем, что почти все любят дип и начос. Они являются идеальными закусками, так как их легко есть и они просто восхитительны. Так что, если у вас есть дюжина бумажных полотенец, вы легко можете потратить 5 минут на приготовление этого вкусного рецепта.

      Все, что вам нужно, это сметана, сальса, тертый сыр и несколько специй.Более того, если в вашем распоряжении нет именно этих ингредиентов, вы легко можете заменить их аналогичными. Постарайтесь помнить, что даже если вы не совсем соблюдаете рецепт, пока ваша цель состоит в том, чтобы подать вкусный соус, вы защищены. Тем не менее, если вы хотите приготовить традиционный мексиканский соус из сметаны, вам следует точно следовать этому рецепту. Но независимо от того, ради какого результата вы здесь, вы будете готовы к погружению через пять минут!

      Все просто обожают сметанный соус!

      Вам нужна быстрая закуска, которая наверняка понравится публике? Это один из моих лучших рецептов закуски в последнюю минуту, и он хорош практически для любого случая.Просто накройте стол бумажными полотенцами, принесите чипсы, и все готово!

      Впервые я приготовила этот соус из сметаны в канун Рождества, когда мне нужно было что-то взять с собой на вечеринку. Однако я был слишком измотан, чтобы готовить что-то сложное. Итак, этот рецепт оформился, и теперь я использую его для любого особого случая. Забавно, как быстро он исчезает на вечеринке, и как все его хвалят! Они просто не могут поверить, как легко на самом деле сделать.

      Кроме того, у меня обычно есть все ингредиенты, чтобы в любой момент приготовить тарелку этого соуса.Это оказалось просто отличным для любой ситуации, когда неожиданные гости или дети говорят: «Мама! Я хочу есть!» (Кажется, один из моих детей говорит это примерно каждые 15 минут.)

      Кроме того, все ингредиенты для этого легкого мексиканского соуса могут быть у вас прямо сейчас на кухне. Все, что вам нужно, это сметана, сальса, несколько основных продуктов из шкафа для специй и тертый мексиканский сыр. После проверки мы готовы приготовить соус.

      Приготовление сметанного соуса

      Все готово? Здорово! Теперь просто перемешайте все вместе и подавайте с любыми чипсами, которые вам нравятся. Идеально сочетается с картофельными или кукурузными чипсами. Кроме того, вы даже можете окунуть в него свежие овощи, если вам нравятся такие вещи. Тем не менее, я предпочитаю рассматривать картофель и кукурузу как овощи, когда окунаю. Кроме того, в сальсе есть помидоры, верно?

      Попробуйте это простое блюдо, и я думаю, оно быстро станет фаворитом в вашем доме.

      Распечатать рецепт

      Легкий мексиканский соус со сметаной

      Этот соус смешивается в течение 2 минут, что идеально подходит для гостей, пришедших в последнюю минуту!

      Голосов: 693
      Оценка: 3.6
      Вы:

      Оцените этот рецепт!

      инструкции

      1. Все перемешать, кроме чипсов.

      2. Окуните чипсы в эту вкусную смесь и наслаждайтесь!

      Примечания к рецепту

      При желании вы можете заменить 1/2 пакета смеси приправ Ranch на приправы, но этот метод дешевле и не содержит консервантов!

      Приятного купания!

      Наконец, расскажите нам, что вы думаете об этом рецепте.Я уже знаю, насколько простым в изготовлении может быть почти каждый, так как впервые порекомендовал его некоторым друзьям. Итак, делитесь своим мнением о вкусах и ароматах. Что вы измените в нем и как вы адаптируете его в будущем для своей семьи? Кроме того, поделитесь своим опытом с ним. Как на это отреагировали ваши дети? Это слишком остро для ваших друзей? Расскажите нам все в разделе комментариев и задайте свой дополнительный вопрос там же.

      Я обязательно прочитаю все ваши комментарии и отвечу на них как можно быстрее.А теперь хватит болтовни и счастливого купания!

      Любите ли вы соусы так же, как и я? Вот еще рецепты соусов, которые вы не захотите пропустить!

      Сметанный соус к курице, макаронам, картофелю


      Рецепты домашнего сметанного соуса – как приготовить сметанный соус с нуля в домашних условиях за 6 шагов.

      Легкий рецепт белого соуса из сметаны для приготовления простого соуса к курице, пасте, тако, картофелю, стейку, рыбе, фрикаделькам и многому другому.

      Узнайте из этого кулинарного видео, как приготовить сметанный соус в домашних условиях с нуля, используя вкусный и простой рецепт сметанного соуса, который вам понравится!

      СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ приготовлением белого соуса дома! 👌

      Любишь сметанный соус? Кратко напишите причины! Пожалуйста, оставьте отзыв об этом!x

      ВАШЕ мнение очень важно для улучшения рецепта и создания новых тортов и рецептов блюд, которые вам нравятся, поэтому напишите короткий комментарий! Пожалуйста, оставьте отзыв об этом!x

      1) 100 г/3.5 унций сливочного масла
      2) 4 столовые ложки универсальной муки
      3) 300-400 мл/10-13 жидких унций воды или молока, в зависимости от того, какой густоты вы хотите сделать белый соус
      4) соль и молотый белый перец
      5) 400 г сметаны

      1) поместите масло в кастрюлю и подождите, пока оно не станет мягким
      2) добавьте муку и непрерывно помешивайте в течение примерно 20-30 секунд, пока оно не поджарится
      3) налейте воду или молока и постоянно перемешивать до получения однородной пасты без мучных комочков
      4) приправить солью и перцем по вкусу
      5) добавить в кастрюлю сметану и постоянно помешивать, пока соус не закипит и не приобретет кремообразную консистенцию
      6) используйте сметанный соус, пока он теплый, для различных блюд – пасты, курицы, рыбы, фрикаделек, стейка из свинины, картофеля и т. д.

      Существует множество рецептов блюд, которые очень хорошо сочетаются с соусом.Тяжелый сливочный соус является одним из наиболее часто используемых видов соуса.

      Этот простой рецепт основан на классическом рецепте соуса Бешамель, главное отличие в том, что я заменила молоко водой.

      К этому простому белому соусу можно добавлять различные ароматизаторы, такие как горчица, чеснок, эстрагон и так далее.

      Просто добавьте выбранный аромат в соус непосредственно перед его приготовлением, хорошо перемешайте ингредиенты и прокипятите около 1-2 минут.

      Белый соус используется во многих блюдах, чтобы обогатить вкус и сделать рецепт более сливочным и вкусным.

      Существует множество рецептов пасты, курицы, рыбы, для которых требуется белый соус, поэтому для этой цели можно использовать этот сливочный соус.

      Приятного просмотра!

      Рекомендую посмотреть также, как приготовить масляный соус с петрушкой, который также является отличным вариантом, чтобы обогатить основное блюдо изысканными вкусами.

      Подробнее о различных видах соусов можно прочитать здесь.


      ➡️ Подписывайтесь на YouTube! 🔥

      Рецепт бананового хлеба со сметаной

      Сметана делает этот Рецепт бананового хлеба со сметаной невероятно влажным.

      Не секретный ингредиент этого Рецепт бананового хлеба со сметаной ? Ага, сметана. Он добавляет влаги и подчеркивает сладость своей легкой терпкостью и заставит вас поверить. Поднимите свой банановый хлеб на ступеньку выше и попробуйте его с вашими любимыми орехами или без них. Испеките дополнительную буханку и угостите друга или соседа.

      Банановый хлеб — это проверенный и верный способ использовать оставшиеся или перезрелые бананы, но это не должно умалять вкусности этого лакомства.Получается очень плотный хлеб. Его можно подавать на завтрак, на перекус или даже на десерт.

      Рецепт бананового хлеба со сметаной

      Ингредиенты:

      • 2 1/4 стакана небеленой универсальной муки
      • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
      • 1/2 чайной ложки пищевой соды
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 1/4 стакана (1/2 пачки) сливочного масла, размягченного
      • 1 стакан сахара
      • 2 яйца
      • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
      • 1 стакан сметаны
      • 1 чашка (около 3) спелых бананов, пюре
      • 1 чашка измельченных грецких орехов, поджаренных и измельченных (по желанию)

      I

      Инструкции:
      1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Подготовьте форму для хлеба 9 × 5 с маслом и мукой. Нажмите, чтобы удалить лишнюю муку.
      2. В миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите.
      3. В отдельной миске взбейте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца, ванильный экстракт и сметану. Смешайте бананы, чередуя с мучной смесью, пока не смешано.
      4. При желании добавить орехи.
      5. Поместите в духовку и выпекайте 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Если верх начинает слишком сильно темнеть, накройте алюминиевой фольгой.
      6. Охладите в течение 5–10 минут в форме, прежде чем перекладывать на решетку для полного остывания.
      7. Мой любимый способ насладиться им — это теплое из духовки с небольшим (хорошо большим) маслом.

      Рецепт для печати сметанно-бананового хлеба 

      сметана банановый хлеб рецепт

      Автор: ALEA

      Тип рецепта: Хлеб

      Кухня: American

      Слушается: 1 LOAF

      Ингредиенты

      • 2 ¼ чашки неотбеленной муки общего назначения
      • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
      • ½ чайной ложки пищевой соды
      • ½ чайной ложки соли
      • ¼ чашки (1/2 пачки) сливочного масла, размягченного
      • 1 чашка сахара
      • 908 ½ чайной ложки 66 2 яйца экстракт ванили
      • 1 чашка сметаны
      • 1 чашка (около 3) спелых бананов, пюре
      • 1 чашка нарезанных грецких орехов, поджаренных и нарезанных (по желанию)

      Указания

      1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Подготовьте форму для хлеба размером 9х5 см с маслом или жиром и мукой. Нажмите, чтобы удалить лишнюю муку.
      2. В миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите.
      3. В отдельной миске взбейте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца, ванильный экстракт и сметану. Смешайте бананы, чередуя с мучной смесью, пока не смешано.
      4. При желании добавьте орехи.
      5. Поместите в духовку и выпекайте 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Если верх начинает слишком сильно темнеть, накройте алюминиевой фольгой.
      6. Охладите в течение 5–10 минут в форме, прежде чем перекладывать на решетку для полного остывания.

      3.5.3251

      Больше рецептов бананов

      Банановые чипсы с арахисовым маслом

      Безглютеновый банановый хлеб с шоколадной крошкой

      Фруктовое мороженое с бананом и йогуртом

      Бананово-кокосовое печенье

      Сметана и/или крем-фреш в кастрюле быстрого приготовления

      Насыщенный и успокаивающий, густой и сливочный – в хорошей сметане или сливочном креме есть что-то волшебное. Теперь, технически эти два похожи, но не то же самое. Сметана обычно немного светлее и представляет собой смесь молока и сливок. Его устанавливают с помощью лимонного сока и ждут, пока смесь не закиснет. Creme Fraiche состоит только из сливок и натуральных бактерий, как и йогурт. Вот хорошая статья, рассказывающая вам о разнице.

      Теперь позвольте мне рассказать вам мой путь! Как я это делаю в скороварке. Легко и довольно хорошо! Работает как амулет для выпечки или чего-то еще, что соответствует вашему воображению.Мексиканская кухня немыслима без ложечки сметаны. Для меня никак.

      Теперь я использую активный йогурт, так как я постоянно делаю свой собственный йогурт в быстрорастворимом горшке. И теперь я использую ту же формулу для сметаны или крем-фреш. Разница в молоке/сливках. Для крем-фреш я использую все сливки, а для сметаны использую смесь сливок и молока в равных пропорциях. По сути, половина на половину. Аромат и насыщенный вкус совершенно волшебный. На заметку, для сметаны можно добавить немного лимонного сока. Мне нравится, как есть, и я оставлю это так.

      Преимущество приготовления этого дома для меня в том, что он всегда свежий, когда мне это нужно. Я могу сделать это в небольших пропорциях по мере необходимости. И одно из моих тайных удовольствий — сметана на тосте с джемом. Попробуйте, и вы поймете, что я имею в виду.

      Это более щадяще, чем йогурт, я просто разогреваю молоко/сливки пару минут в микроволновке. Вот и все. Вот еще на неделю. Давайте посмотрим, что это принесет нам.

      Несколько советов и как это работает:

      • Creme Fraiche полностью сливочный и сделан с некоторыми активными бактериями, такими как активная закваска для йогурта.
      • Sour Creme смесь половины молока и половины сливок с активным йогуртом или лимонным соком.
      • Если вы используете лимонный сок, вы можете увеличить количество сливок на 10%, увеличить время в кастрюле быстрого приготовления примерно до 10 часов в режиме йогурта, и текстура будет немного более рыхлой.
      • Вкус во всех случаях будет изумительный.

      Если вам понравился этот рецепт и вы хотите больше идей, присоединяйтесь к моей группе «Indian Instant Pot» и Air Fryer в Facebook.

      Конечно, Instant Indian здесь, присоединившись к своим братьям и сестрам, Бенгальским хроникам пяти специй и специям и временам года.

      Не забывайте общаться со мной, Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest

       

      Сметана и/или крем-фреш в кастрюле быстрого приготовления

      Простой способ приготовления крем-фреш или сметаны в мультиварке.

      Ингредиенты

      • 1 стакан жирных сливок или 1/2 стакана жирных сливок и 1/2 стакана молока (см. примечание)
      • 1 и 1/2 чайной ложки натурального йогурта

      Инструкции

      1. Поместите сливки или сливочно-молочную смесь в микроволновую печь и нагревайте в течение 2 минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.