Как красиво лепить манты пошаговое фото: Вариант лепки мантов – рецепт с фото

Содержание

Как лепить манты пошаговое фото разные

В отличии от классических русских пельменей манты можно лепить по-разному. Каждый вариант хорош и красив по своему. Есть быстрая лепка, есть традиционная, присущая той или иной национальности, и нельзя сказать однозначно, что такая-то форма — это правильно, а такая-то — нет . Ну и фантазию тоже никто не отменял. Если вам нужен сам рецепт приготовления, то кликните сюда (там несколько рецептов теста и начинки), а сегодня для вас как лепить манты красиво.

Приготовление теста

Ингредиенты:

  • яйцо – 1шт;
  • вода – 1 стакан;
  • мука – 350гр;
  • соль – 0,5ч.л.;
  • растительное масла – 2ст.л.

Для начинки:

  • мелко рубленое куриное филе;
  • мелко нарезанная луковица;
  • соль по вкусу;
  • молотый черный перец по вкусу.

  1. В миску разбиваем яйцо.
  2. К нему добавляем соль.
  3. Затем вливаем воду, просеиваем муку.
  4. Замешиваем тесто.

Теперь приступим к нашей теме – пошаговое фото того как лепить манты.

Манты розочкой – легкий способ

Почему это «легкий способ»? Обычно перед тем как лепить маты розочкой катают тесто и вырезают из него круги как обычно, потом накладывают их друг на друга и сворачивают. Действовать надо аккуратно, бывает, что кружки норовят вырваться из рук и развалиться. При моем способе ничего вываливаться и разваливаться не будет.

  1. От куска теста отделаем часть, раскатываем на присыпанной муке разделочной доске в пласт, толщиной не более 5мм. Пласт в свою очередь нарезаем ножом на длинные прямоугольники.
  2. Берем один. Распределяем по нему мясную начинку. Не докладываем немного до узких сторон прямоугольника.
  3. Сгибаем пополам. Прижимаем самые края, там, где нет начинки и в некоторых местах по длине полоски.
  4. Закручиваем полученную колбаску в спираль. Ставим вертикально на сгиб, открытым крем вверх. Дополнительно раскрываем тесто руками, чтобы обнажился фарш и заготовка стала больше похожа на розочку.

Лепка лодочкой

  1. Для этого способа пласт теста разрезаем на квадраты. В центр каждого кладем примерно 1 чайную ложку начинки.
  2. Соединяем два уголка, накладывая их друг на друга в центре и нажимая на наложение, чтобы скрепились.
  3. Затем точно также соединяем оставшиеся два угла. Таким образом, получится что похожее на конвертик.
  4. Теперь посмотрите не предыдущее фото. Соедините между собой два левых угла и два правых. Но не оба слоя теста, а только те, которые смотрят друг на друга, так чтобы получились дырочки, в которые будет виден фарш.
  5. А теперь соединяем уголки по стороне, которая ближе к вам и дальше от вас. Таким же точно способом, оставляя дырочки. Манта получается в виде практически круглой лодочки, в центре которой как будто цветок.

Круглый узелок

Слепленные таким образом манты немного напоминают хинкали, но последние меньше размерами и имеют более длинную пипочку.

  1. Вырезаем из теста квадраты, кладем мясо. Начало лепки одинаковое в с предыдущим способом: соединяем первые два угла, затем вторые два, чтобы получить конверт.
  2. После чего делаем четыре шва, которые расходятся из центра к четырем углам, плотно запечатывая начинку внутри.
  3. Поднимаем каждый угол вверх к центру, получая узелок или мешочек, как хотите.

Лепка мантов по-восточному

Этот вид лепки можно считать традиционным на Дальнем Востоке. Именно так лепят бурятские бузы, иначе называемые полами, и китайские маньтоу. Они тоже напоминают мешочек, нос дырочкой в центре.

  1. Для них нам уже понадобится не квадратик, а круг.
  2. В центр круга кладем фарш.
  3. Поднимаем края круга вверх и начинаем соединять тесто, закладывая складки или косичку.
  4. Движемся по всей длине окружности. Должна получиться вот такая корзинка или лукошко.

Средне-азиатские манты

Эта техника лепки – одна из тех, которые используют в странах Средней Азии.

  1. Нам снова понадобятся круги. Нарезаем тесто на круги, кладем на каждый начинку.
  2. Поднимаем края кружка и делаем длинный шов по середине.
  3. Оба торца слепляем поперек этого шва.
  4. Затем по бокам манты соединяем между собой уголки противоположных торцов.

Вот столько разновидностей можно сделать! И это еще далеко не все, но у вас уже будет выбор – розочки, лодочки, мешочки – как красиво слепить свои вкусные манты.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 10

Манты – самое вкусное блюдо, пришло к нам из азиатских стран. Они считаются традиционной едой, таких стран, как Монголии, Кореи, Татарстана и т. д. Если их правильно слепить, то за столом будит прекрасное украшения, а значит появится желание отправить их в рот первыми и насладиться их сочностью.

И сегодня, мы будем готовить самые вкусные манты и покажем несколько интересных способов их лепки. Тем более, впереди новый год, и манты выложенные на тарелку в центре стола, будут как раз кстати. Это и более разнообразное меню, и конечно же сытный стол и довольные гости.

И раз уж затронули тему праздника, то хочу показать несколько вариантов украшения дома и комнаты к новому году 2018 — https://zdorovakrasiva.com/ukrasit-dom-k-novomu-2018-godu-rukami.html Подсмотрел их, на одном из блогов, и сильно понравился вариант украшения холодильника и морозилки, в виде снеговика.

Вот посмотрите. Оригинально, не так ли?

Вот и подумал, что было бы неплохо, чтобы в такой морозилке были приготовленные сегодня наши манты. Это создаст поистине праздничное настроение!

Кстати: сочность в мантах – это значит блюдо приготовлено правильно и в них присутствует много лука и жира, что характерно для их замечательного вкуса. Жир нужен для того, чтобы тесто им пропиталось и не порвалось, а лук для насыщенности.

Ещё эта замечательная закуска, идёт под любые спиртные напитки, что даёт возможность поставить их на стол после салатов. Поверьте все гости будут рады.

Чтобы начать лепить манты, надо знать несколько условий.

1. Тесто для них должно быть гладкое и упругое.

2. Готовят блюдо в специальных кастрюлях, на пару ( мантоварка или пароварка ), даже есть способ, как приготовить в мультиварке.

3. В стряпанных мантах , обязательно должна присутствовать дырочка сверху, чтобы из них выходил пар. Если этого не сделать, они могут порваться в любом месте.

4. Что относится к мясу, то его желательно мелко порубить или порезать.

5. Толщина раскатки теста на сочни должна быть разная, по краям 1– 2 мм., а в середине чуть потолще, в ширину примерно 10 на 10 см. Делают их веретенообразной скалкой, но можно и обычной, надавливать на один край и катать. Для большого количества народа, берут длинную скалку и катают большую лепёшку, затем специальной формочкой, выдавливают круги или квадраты.

Как лепить манты быстро и просто?

Хотите чтоб манты были красивыми, и сами прыгали в рот, тогда можно придумать много способов как их лепить, всё зависит от вашей фантазии. Конечно когда вы не хотите думать, то можно посмотреть эти варианты.

Нам понадобится:

Мясо, какое вам по душе – 600 гр.

Лук, кладём столько же – 600 гр.

Зира – 1 чайная ложка.

Перец – 0,5 ч.ложки.

1. Для начала приготовим тесто, как его готовить смотрите в этой статье.

2. Фарш делаем по обычному рецепту. Мясо и сало режем на мелкие кубики.

3. Очень мелко нарезаем лук и добавляем в мясо.

4. Все ингредиенты смешиваем, мясо, перец, соль.

Не забудьте добавить зиру – это очень отличная приправа.

5. Даём фаршу отстояться, начинаем лепить.

Цветочек:

Раскатываем теста, делаем большую лепёшку и нарезаем на квадраты. На них накладываем фарш и соединяем по углам. Далее соединяем другие стороны, тянем за теста и залепляем.

Всё цветочек готов.
Косичка:

Этот способ тоже интересный. Раскатываем теста колбаской, нарезаем на мелкие кусочки, обволакиваем их в муке и раскатываем на кружочки. Кладём фарш, начинаем залеплять сверху вниз, сначала одну сторону, затем другую. Получается замечательная косичка.

Мешочек:

Также как и в первом способе сначала из теста делаем квадратики. Прилепливаем, все углы. Затем с каждого из четырёх углов сцепляем к верхнему.

Корзиночка:

Раскатываем круглый сочень. Накладываем фарш, лепим начала, а далее к нему прилепливаем теста по кругу.

Классический способ:

Зажимаем теста по середине, прилепливаем края и соединяем углы.

Ну вот, теперь вы можете выбирать любой понравившийся для вас способ. Сейчас хочу вам показать самую красивый вариант лепки мантов.

Как лепить манты розочкой?

Такие манты, готовятся по обычному рецепту, разве что их красота пригодится вам на праздничном или новогоднем столе. Думаю гости удивятся увидев это блюдо.

Ингредиенты:

  • Мука – 500 – 650 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 0,5 чайной ложки.
  • Масло подсолнечное, без запаха – 1 ст ложка.
  • Вода – 300 мл.
  • Свинина (жирная) – 500 гр.
  • Лук – 400 – 500 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправа зира – 0,5 чайной ложки.
  • Сало – 200 гр.

Розочки способ 1

1. Яйцо, соль, масло смешиваем в теплой воде.

2. Добавляя потихоньку муку мешаем до состояния, чтобы не липло к рукам.

3. Берём теста в руки, добавляя муки делаем замес до тугого состояния.

4. Когда тесто замешали, накройте его плёнкой, примерно на 20 – 30 минут, а пока приготовим фарш.

5. Мясо лучше резать на мелкие кусочки и лучше всего подмороженное.

6. Лук можно нарезать или пропустить через мясорубку. Добавить в нарезанное мясо, туда же отправить соль, перец, зиру и порезанное сало. Всё хорошо перемешать, чтобы лук дал сочность и дадим постоять 20 минут.

Сало кладём для того, чтобы тесто не лопнуло при варке и манты остались сочными.

7. По истечению данного времени, начинаем лепить наши манты розочки.

8. Отрываем небольшой кусочек от теста и раскатываем его на большую лепешку толщиной 1,5 мм.

9. Нарезаем его шириной примерно 6 см. Затем на каждую полосочку накладываем мясо.

10. Далее от начало полоски, каждые 1 – 2 см. прилепливаем.

11. Начинаем заворачивать, от края где произошёл последний зажим.

12. Смазываем поддоны пароварки или листы мантоварки маслом и складываем наши манты. Варим их 40 минут.

Розочки способ 2

1. Раскатываем тесто на сочни, кладём их друг на друга и тонкой палочкой слепливаем их между собой.

2. Накладываем на них фарш.

3. Начинаем заворачивать.

4. Затем скручиваем в трубочку.

5. Края разравниваем в форме розочки.

Всё манты готовы. Варим их в мантоварке 40 минут.

Народы Центральной Азии, Крыма, Турции, Башкортостана и Монголии считают манты своим национальным блюдом, но родиной мантов принято считать Китай. Каждый народ имеет свой вариант приготовления мантов: прослеживаются различия в рецептуре теста, в составе начинки, вариантах лепки и способах приготовления. Но самое главное в хороших мантах – это тонкое тесто и сочная начинка, варианты которой варьируются в зависимости от вкусовых предпочтений, времени года и «состояния кошелька».

Так, начинка может быть мясной, из картошки, зелени, репы, тыквы, болгарского перца или помидор, но всегда в ней должен быть репчатый лук в больших количествах, который и дает сочность. Я расскажу вам, как готовить вкусные манты по классическому рецепту, который широко распространен и очень часто используется, и еще один, не менее популярный рецепт мантов с мясом и картошкой.

Манты по классическому рецепту

Ингредиенты

Мука высшего сорта 1,5 кг
Вода 700 мл
Яйца куриные 2 шт.
Лук репчатый 1,5 кг
Мясо говядины 1,5 кг
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное для чаши
Масло сливочное по вкусу

Приготовление теста

  1. Просейте в глубокую миску 1,5 кг муки и вбейте в нее 2 куриных яйца.
  2. В 500 мл кипяченной холодной воды добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте до полного ее растворения.
  3. Вылейте воду в муку и замесите крутое тесто.
  4. Достаньте тесто из миски и домесите его на столе.
  5. Уберите тесто в полиэтиленовый пакет на 30 минут, чтобы оно «дозрело». Пока тесто «дозревает», мы займемся приготовлением начинки.

Рецепт приготовления сочного и вкусного фарша на манты

  1. Мясо ( 1,5 кг) помыть, порезать на куски и покрутить на мясорубке через крупную сеточку.
  2. Лук (1,5 кг ) почистите и помойте. Нарежьте его некрупными кубиками: сначала разрежьте луковицу напополам, затем возьмите одну половинку и нарежьте ее вдоль пластинами по 0,5 мм, разверните ее и как можно тоньше нарежьте поперек.
  3. Так проделайте со всем луком и высыпьте его к перекрученному мясу.
  4. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
  5. Долейте в миску 200 мл охлажденной кипяченой воды.
  6. Вымешивайте руками, чтобы лук дал сок и получилась более однородная масса.

Как лепить манты по классическому рецепту приготовления с фото

  1. Отрежьте от теста кусок и скатайте из него колбаску.
  2. Колбаску порежьте на кругляшки, слегка примните их и обваляйте в муке.
  3. Кругляшки при помощи скалки раскатайте в тоненькие лепешки.
  4. Возьмите одну лепешку, положите на середину столовую ложку начинки и слепите конвертик, залепив краешки.
  5. А потом соедините между собой боковые края и слепите их.
  6. Манты можно поставить готовиться в пароварке или мантышнице, для этого чаши или подставку смажьте растительным маслом, чтобы готовые манты хорошо снимались. Время приготовления составляет 45 минут.
  7. Готовые манты снимите в тарелку или большое блюдо и сдобрите по вкусу сливочным маслом.

В нашем рецепте с фото мы использовали мясо говядины, что более привычно для нашего региона, но в настоящем классическом рецепте узбекских мантов вприготовлении используются баранина и курдючный жир. Для этого возьмите 1 кг мякоти баранины, 1 кг репчатого лука и 200-300 г курдючного сала. Все нарежьте небольшими кубиками. Смешайте мясо и лук, заправьте специями и перемешайте. Затем, когда будете лепить манты, в каждый отдельно добавьте к начинке 2-3 кубика курдючного сала.

Видеорецепт приготовления классических мантов

Это на первый взгляд кажется, что лепить манты сложно. Посмотрите видео, и все станет ясно и понятно.

А сейчас мы будем готовить манты по другому рецепту, где в начинке будет мясо с картофелем.

Рецепт мантов с фаршем и картошкой

Ингредиенты

Мука высшего сорта 0,7 кг
Вода 150-200 мл
Яйца куриные 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 2 шт.
Смешанный фарш (говядина и свинина) 0,5 кг
Свежая зелень по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное для чаши
Масло сливочное 50 г

Готовим тесто

  1. Просейте через сито 700 г муки в большую миску. Вбейте в муку 2 яйца.
  2. Соль (1 чайную ложку) разведите в 200 мл воды и размешивайте до полного растворения соли.
  3. Воду вливайте тонкой струйкой в муку с яйцами и замешивайте тесто. Смотрите по консистенции (может, вся вода не понадобится).
  4. Тесто должно получиться упругим и эластичным.
  5. Вымешанное тесто положите в полиэтиленовый пакет и дайте ему «отдохнуть», а за это время приготовьте начинку.

Готовим начинку

  1. Две сырых картофелины помойте, почистите и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы нарезанный картофель не потемнел, положите его в воду.
  2. Луковицу почистите и помойте, нарежьте крупными ломтиками и измельчите при помощи мясорубки или блендера.
  3. В большой миске смешайте все ингредиенты начинки: к 0,5 кг смешанного фарша добавьте перемеленный лук, нарезанный картофель и любую свежую измельченную зелень, которую вы любите, посолите и приправьте перцем по вкусу.
  4. Все хорошо перемешайте до однородной массы.

Лепим манты

  1. Тесто вытащите из пакета и разделите на 2 части.
  2. Скатайте жгутик и нарежьте его на кружки. Их размер зависит от ваших предпочтений, какие манты вы больше любите, большие или маленькие.
  3. Кружочки примните с обеих сторон и раскатайте.
  4. На середину раскатанного кружка положите начинку (примерно столовую ложку) и начните формировать манты.
  5. Слепите их из всего теста и всей начинки.
  6. Варите манты в пароварке, смазав предварительно все формы растительным маслом. Варить необходимо 30-35 минут до готовности.
  7. В готовые манты добавьте сливочное масло.

По нашему пошаговому рецепту с фото вы легко сможете приготовить сочные манты в пароварке, мантышнице и даже мультиварке.

Для приготовления мантов в мультиварке необходимо:

  1. Налейте 3 чашки воды в чашу. Воду лучше взять горячую, чтобы сократить время на ее закипание.
  2. Установите контейнер для варки на пару, предварительно смажьте его растительным маслом, чтобы готовые манты хорошо снимались. Разложите манты по поверхности корзинки-пароварки.
  3. Установите режим «Пароварка» и готовьте около 25-30 минут. Время приготовления зависит от размера слепленных мантов.

Видеорецепт приготовления мантов с фаршем и картошкой

Хотите приготовить сытный ужин и удивить? Смотрите видео и учитесь готовить манты со смешанной начинкой.

Как правильно подавать и с чем

Манты подают горячими на большом блюде и отдельно подают соус. Рецептов соусов для мантов много – это узбекский и киргизский соусы, острый, томатный, сметанный с чесноком, соус с уксусом «Сибирский» и другие. Манты берут руками (вилки долой), осторожно надкусывают верхушечку, а маленькой ложечкой вкладывают соус внутрь. Соки начинки и соус смешиваются, и получается вкуснотища.

Советы и рекомендации по приготовлению

Если вы поклонник узбекской кухни и вам нравятся ее блюда, то попробуйте приготовить ханум. Н,у а если вам все-таки более привычна русская кухня, вы можете —приготовить домашние пельмени—, используя рецепт теста для домашних пельменей. Еще я рекомендую попробовать рецепт приготовления настоящих —сибирских пельменей—, если вы поклонник изделий из мяса и теста, вам обязательно понравится.

Как правильно лепить манты пошаговое фото

Национальное узбекское блюдо, манты, известно во всем мире. Чем оно так пришлось по вкусу гурманам и любителям простой еды, можно понять, только их попробовав. Главное, чтобы манты были настоящими, теми самыми уникальными, аутентичными, ни с чем не сравнимыми… Именно такое кушанье вы можете приготовить, опираясь на пошаговое руководство. Наконец, раскрыты все секреты поварского искусства: от замешивания теста до загадки о том, как заворачивать манты.

Составляющие успеха

Как и полагается в каждом волшебном деле, чтобы приготовить манты с блестящим результатом, нужно соблюсти три условия:

  1. Качественные продукты.
  2. Острый нож.
  3. Хорошее настроение.

Постное тесто на манты

Рецепт его приготовления элементарно прост, как и все великие произведения. Кроме муки, щепотки соли и воды в нем ничего нет.

Соотношение, примерно, такое: пол стакана воды на 500 граммов муки. Точных пропорций дать невозможно, потому что объем продукта будет разниться от качества муки и даже температуры воды. Возможно, вы слышали такое выражение: «Сколько тесто возьмет». Оно как раз о том, что тесто нужно вымешивать основательно, вмешивая муку порционно, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, а само сделается гладким, упругим и приятным на ощупь.

В этот момент не стоит его раскатывать. Отставьте в сторону тесто на манты. Рецепт этот требует. Причем не меньше чем на 20 минут. Время необходимо, чтобы тесто окончательно «схватилось» и приобрело эластичность.

Можно и по-другому приготовить тесто на манты. Рецепт, предложенный вашему вниманию, далеко не единственный. Более того, их множество. Нет сомнения, что попробовав манты однажды, вы будете делать их снова и снова. Меняйте рецептуру теста и начинок до тех пор, пока не получите свой любимый результат.

Сдобное тесто

Просейте на стол килограмм муки, добавьте чайную ложечку соли. В центре мучной горки сделайте «кратер», вылейте в него одно яйцо и три столовые ложки масла растительного (можно без него). Смешайте.

По мере вымешивания теста добавляйте кипяченую воду или молоко комнатной температуры порциями, примерно по одной столовой ложке. Всего может понадобиться около половины стакана.

Для расстаивания сдобному тесту нужно гораздо больше времени – до одного часа. Оберните его пищевой пленкой и отправьте «отдыхать».

Очень вкусное и красивое тесто получается на одних желтках. На полкило муки нужно будет от 6 до 10 желтков. Количество зависит от их размера.

На то, как заворачивать манты, способ приготовления теста не повлияет.

Совет! Тесто можно сделать и в кухонном комбайне. Это намного упрощает задачу и дает возможность для творческих экспериментов. Например, добавить в тесто измельченного шпината. В этом случае оно приобретет приятный зеленоватый оттенок и дополнительный вкус.

Тесто в комбайне считается готовым, когда соберется в единый комок. Не пропустите этот момент. Избыточное перемешивание все испортит.

Пока расставивается тесто, самое время сделать начинку. Фарш может быть любым, даже вегетарианским, то есть исключительно овощным. Очень вкусные манты с начинкой из сыра и вареных яиц (потрите на крупной терке и смешайте). Но все-таки настоящие манты — с начинкой из баранины. Но не в мясорубке сделанной, а ножом острым мелко посеченной!

Порубите порядка 800 граммов баранины и 200 г курдучного жира. Этот жир очень мягкий и в процессе готовки полностью растворится, сделав фарш необыкновенно сочным. В этих же целях добавьте 400 грамм репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами. Посолите, поперчите по вкусу и влейте пару-тройку столовых ложек масла. Можно добавить в фарш стакан тыквы, порезанной мелкими кубиками. Ее, конечно, любят не все, но истинные манты без тыквы не бывают. Она необыкновенно освежает вкус и делает его богаче.

На заметку. Только в фарш из баранины, говядины, курицы или их смеси нужно добавлять нутряной или курдючный жир. В начинку из свинины эту составляющую не вносят.

Мантоварка

Все ингредиенты готовы, значит, пора ставить манты-каскан на огонь. Не расстраивайтесь, если такой посуды у вас нет. Обычная пароварка ее заменит. Налейте в кастрюлю воды на три четверти и поставьте на плиту. Пусть вода закипает…

Как правильно заворачивать манты

  • Налейте в пиалу растительного масла и отставьте. Оно потребуется позже.
  • Достаньте тесто, разделите его ножом на 4 части. Каждую вытяните руками, сделав «колбаску», которую нарежьте кружками размером чуть меньше спичечного коробка. Скатайте ладошками «колобки».
  • Раскатайте каждый «колобок» в тонкую лепешку сантиметров по 10 в диаметре.
  • Разложите начинку по тестяным «тарелочкам».
  • Защипните противоположные края, но не до конца, как это обычно бывает у вареников. Пока оставьте бока открытыми, чтобы склеить их особым образом.
  • Защипните тесто с боков так, что в результате все «швы» должны образовать что-то вроде буквы «Н».
  • Соедините торчащие «ушки» манты между собой, сформировав округлую форму:

Теперь вам известен традиционный узбекский способ, как заворачивать манты.

  • Смажьте решетчатое дно пароварки растительным маслом. Перед тем как манты отправить в кастрюлю, их боковые поверхности тоже нужно смазать маслом. Вот тут и понадобится пиала с растительным жиром. Обмакните манту и ставьте в пароварку.
  • Расставляйте манты на некотором расстоянии друг от друга, чтобы они не склеивались.
  • Накройте кастрюлю крышкой. Минут через 45 манты готовы.

Вариация № 1

Если вы удивлены тому, как выглядят манты, значит, представление о них вы получили в местах общественного питания. Потому что там подают манты другой формы. Это вовсе не значит, что они «неправильные». Просто, когда дело поставлено на поток, вылепливать из теста сложную фигуру нет возможности. Возможно, вашим близким узбекское блюдо настолько полюбилось, что и для вас «жизненно» важно знать, как заворачивать манты «мешочком»:

  • Положите в центр кружка начинку:
  • Приподнимите один край и сделайте первую складочку:
  • Большим и указательным пальцами левой руки держите точку сборки теста, а правой добавляйте новые складки до тех пор, пока не получится симпатичный «мешочек».
  • Еще раз плотно сожмите место крепления и отправляйте манту в пароварку.
  • Чтобы манты в процессе готовки не прилипали, можно принять дополнительные меры: положить тонкий лист пекинской капусты, смазать маслом, и только поверх него укладывать манты.

Вариация № 2

По-разному можно делать манты. Рецепт, как лепить их «гребешком», описан только в этом мастер-классе:

  • Начинку, как обычно, расположите в центре кружка:
  • «Прищемите» тесто с двух противоположных сторон.
  • Начните формировать красивые гофрированные складочки от центральной точки скрепления к краям.
  • Должно получиться примерно по три складки с каждой стороны, всего шесть.

Обратите внимание, что красивые бороздки располагаются с одной лишь стороны. Итак, наверное, теперь вопрос о том, как заворачивать манты (фотографий и теории было достаточно!) не должен возникать. Это вопрос эстетического вкуса, о котором тоже не спорят. Можете сделать по три складочки с разных сторон или придумать собственный вариант.

Как лепить манты косичкой пошаговое фото – Здоровое питание

Слепленные косичкой манты украсят своим видом праздничный стол. Это лишь один из способов лепки мантов и я представлю вам пошаговое описание с фото, чтобы вам было наиболее понятно, как это делается.
Для осуществления этой задачи вам необходимо сперва замесить пельменное тесто. Опытные домохозяйки знают, как это делается. А вот для новичков я предлагаю рецепт замеса теста. Я знаю два способа замеса. Первый — в чашку просеять муку, налить воды, разбить яйцо (мне хватает одного), посолить и замесить тесто. Второй способ — влить в чашку воды, смешать с одним яйцом и солью до однородной массы. Только потом всыпать муку частями, попутно мешая. Тесто должно быть крутым, поэтому продолжительность замеса должна быть продолжительной — до 10 минут. Готовое тесто оставить на 20 минут под крышкой, и затем ещё разок помять тесто и отложить на 5 минут для отдыха.
Для приготовления тестовой заготовки вам понадобится:

  1. Мука в/с — 500-600 гр.
  2. Вода — 1 стакан (или меньше).
  3. Яйцо — 1 шт.
  4. Соль — по вкусу.

Более точное количество ингредиентов привести не представляется возможным из-за разницы качества, помола и завода — изготовителя муки. Мука не обязательно должна быть высшего сорта, подойдёт и первый сорт.
Итак, вы замесили тесто. Теперь я объясню, как его разделать. Здесь тоже есть несколько способов разделки. Сперва колобок необходимо поделить на 2-3 части. Каждый кусок скатать в колобок. С одним работать, а остальные отложить в сторону, накрыв плёнкой.
Способ первый — размять руками колобок на посыпанном мукой столе в лепёшку и потом раскатать. Старайтесь раскатывать тесто прямоугольником, чтобы было удобней нарезать. Сложить со скалки гармошкой и разрезать поперёк на полоски шириной 9-10 см.

Развернуть полоски и уложить их друг на друга. Каждая полоска теста нарезается на прямоугольники. Излишки убрать в сторону, их потом возможно склеить, придав форму прямоугольника.

Разложите заготовки на столе и выложите начинку по ним поровну.

Распределите фарш колбаской и заверните косичкой. Я заворачиваю манты так, как и вам советую — накиньте узкий верхний край на начинку и затем соедините два края, последовательно накидывая один край на другой, образуя косичку. Оставшиеся свободными концы защипните между собой.

Либо разделать другим способом. Скатанную колбаску из теста разделить на бруски. Каждый брусок раскатать в круглый плоский блин. Продолжить тем же методом, что и в предыдущем варианте. Здесь вы будете формовать изделия поштучно. От герметичности соединения краёв теста зависит, насколько вкусно получится готовое яство.
Готовые полуфабрикаты окунуть днищем в растительное масло и выкладывать на смазанные листы, оставляя расстояние между ними. Изделия по мере приготовления увеличиваются в объёме.

Готовят манты с мясом в мантышнице с кипящей водой на пару при высокой температуре 25-30 минут. От формы и размера изделий время приготовления не меняется. Продолжительность готовки зависит лишь от состава начинки. Состоит ли она из мяса или овощей.
Надеюсь, что смогла объяснить вам, как красиво лепить манты косичкой в домашних условиях.
Снимают изделия с листа при помощи лопатки и укладывают перед подачей в широкое блюдо, смазывая каждое изделие сливочным маслом.
Подают с томатным соусом или со сметаной (каймаком). Ещё я люблю сбрызнуть их уксусом во время еды. Приятного аппетита!

А этот видео ролик продемонстрирует, как красиво слепить манты косичкой.

Красивая презентация блюда — обязательная составляющая успеха в кулинарии. Это касается мантов. Как лепить манты, знает каждая хозяйка, а вот как оформить их нестандартно и эффектно, ищите подсказки здесь.

Как лепить манты косичкой

Манты готовят для ежедневных трапез и для торжественных мероприятий. Как делать манты — не секрет для опытных домохозяек.

Обычно для них используют пресное тесто, в которое особым способом заворачивают рубленое мясо — баранину или говядину. Иногда используют овощную начинку. Готовят их на пару.

Если с обычным оформлением проблем не возникает, то для подачи на праздничный стол хозяйки ищут новые формы презентации.

Рассмотрим наиболее распространенные способы, как красиво лепить манты, чтобы они не только удовлетворяли вкусовые рецепторы, но и радовали взгляд домочадцев и гостей.

Чтобы слепить манты косичкой:

  1. Сформируйте заготовки — тонко раскатанные кружки теста.
  2. Выложите по центру формы начинку так, чтобы она напоминала котлетку.
  3. Край от себя заверните до середины заготовки.
  4. Попеременно складывайте и защипывайте края так, как будто плетете косичку. Чем мельче стежки, тем плотнее соединение.

Примечание. Сделайте по центру нахлесты побольше, чтобы фарш не прорвал тесто. Хорошо придавливайте пальцами, чтобы соединение было плотным.

  1. Доходя до края, постепенно сужайте косичку, соберите как можно больше теста с краев, чтобы обеспечить надежное скрепление.
  2. Дойдя до края, соедините два края простым защипом.

В процессе лепки следите, чтобы соединения были равномерными, тогда изделие будет выглядеть эффектно и красиво.

Как лепить манты розочкой

Если освоили косичку, то усложните подачу — сделайте манты-розочки. Многие кулинары утверждают, что для такого оформления необходимо долго тренироваться.

Следуйте представленным рекомендациям и быстро освоите этот способ подачи.

Есть два варианта такой презентации:

Способ 1. Простая лепка. Чтобы сделать манты розочкой:

  1. Возьмите 5 небольших кружочков тонко раскатанного теста.
  2. Разложите их в одну линию на столе так, чтобы каждый последующий закрывал предыдущий кружок на 1,5–2 см.
  3. Прижмите места соединения, чтобы скрепить заготовки между собой.
  4. Небольшой полоской по всей длине выложите фарш.
  5. Согните основу пополам. Получится длинная плоская полоска теста с фаршем по центру.
  6. Заворачивайте от себя, формируя цветок с лепестками. Получится бутон, в котором между полосками теста виднеется фарш.

Упростите задачу и слепите розочки из полосок теста шириной 6 см, длиной до 12 см. Для этого:

  • раскатайте тесто прямоугольником и разрежьте на полосы необходимой ширины;
  • разложите по центру фарш;
  • скрепите по всей длине концы заготовки;
  • сверните начиненные полоски в форме улитки.

Этот метод упрощенный и эффектный. В отличие от первого варианта при паровой обработке не придется переживать из-за начинки, которая может выпасть.

Способ 2. Усложненная лепка. Для оформления таким образом:

  1. Раскатайте тесто кружком. Следите, чтобы основа была тонкой, но не рвалась.
  2. Выложите по центру горкой начинку.
  3. Соедините два края по центру 2–3 защипами. Они должны быть максимально плотными.
  4. Два свободных конца изделия по одну сторону от центрального защипа соедините между собой. То же самое проделайте и с концами на противоположной стороне. Получится лодочка с соединением по центру.

Несложные варианты подачи мантов сделают блюдо по-особому вкусным и презентабельным. Посыпьте готовое кушанье зеленью, приправьте маслом и подавайте к столу горячим.

Пожалуй нет таких людей, которые не любят мясо, завернутое в тесто, или попросту – пельмени. У каждого народа имеется подобное традиционное блюдо. У итальянцев, например, это равиоли, в Азии – манты.

И сегодня, мы будем готовить настоящие манты по узбекскому рецепту.

В отличие от пельменей, манты традиционно делаются из мелко рубленного мяса. Ну и заворачивается в тесто такое мясо особым образом.

В этой статье мы поговорим не только об интересных рецептах изготовления мантов, но и о процессе самой их лепки. Если подойти к этому процессу достаточно творчески, то можно изготовить манты и совершенно оригинальными способами, как например, на этом фото.

Но для начала, несколько советов по приготовлению мантов.

Готовить манты желательно из гладкого и упругого теста, раскатанного на толщину в 1–2 мм.

Квадрат из теста для мантов можно делать размером от 10х10 см.

Фарш должен быть только рубленным.

Манты готовить надо на пару, для чего используются специальные кастрюли-пароварки.

Как лепить красивые манты:

Итак, как уже говорилось, вариантов лепки мантов достаточно много. Можно воспользоваться теми, что уже есть, просмотрев многочисленные кулинарные сайты. А можно придумать и свои формы. Этот способ оригинален, особенно если вы владеете художественной лепкой. Если же вам нужно просто слепить манты, ну может чуть-чуть приукрасив форму, то лучше чем такие как корзиночка и розочка нет.

Вариант 1. Лепим манты корзиночкой…

Первое, с чего мы начинаем лепить, это готовим само тесто. Оно должно быть достаточно тугое. Заворачиваем его в пленку и примерно на час оставляем лежать на столе. После этого раскатываем его в длинную колбаску.

Теперь эту самую колбаску разрезаем на небольшие, но одинаковые кусочки. Посыпаем кусочки мукой, что бы они не слипались.

Далее берем скалку и раскатываем тестовые кусочки на лепешки размером может чуть более ладони.

Теперь лепим сам мант. Для этого берем тестовую лепешку и кладем ее на кулак. Сверху на тесто кладем начинку

Теперь начинаем сдавливать тесто с одной стороны, защипывая складки по бокам, а потом в центре. Такую же процедуру делаем и с другой стороны.

Верхнюю часть придавливаем чуть внутрь, после чего защипываем края. В результате получаем вот такой мант.

Вариант 2. Как лепить манты розочкой…

Этот вариант несколько посложнее в процессе приготовления, однако результат несколько интереснее.

Для того, что бы получить такие вот красивые манты, раскатываем тесто. После этого вырезаем на нем фигурную полоску.

Далее, кладем на эту полоску приготовленный фарш. Складываем полоску пополам

Теперь полученную полоску скручиваем, как если бы мы делали роллы.

У нас получилась заготовка для розочки. Главное, чтобы из фарша выходило тесто, которое мы и будем формировать под лепестки розочки.

Итак, мы рассмотрели варианты лепки манты. Теперь поговорим о самих рецептах их приготовления, и о том, как сделать подходящее для этого тесто.

Как завести идеальное тесто на манты, чтобы манты получились мягкие. Лучший рецепт!

Прежде чем начать готовить манты, необходимо сделать тесто, из которого и будем их лепить. Для этого нам потребуется:

  • вода (теплая) – 400 мл
  • мука пшеничная – 1 кг
  • соль – 1 ч. л.
  • яйцо куриное – 2 шт.

Далее поступаем следующим образом. В кастрюлю наливаем воду и греем ее. В миску насыпаем муку, добавляем соль и яйца, перемешиваем. После этого выливаем воду и снова мешаем до получения однородной массы. Теперь делаем из теста шар, закатываем в пленку и убираем в холодильник. Через 15 минут можно его доставать для приготовления мантов.

Теперь можно приступать к готовке самих мантов. Ниже мы рассмотрим два рецепта, один классический с рубленым мясом, а второй с мясом и тыквой.

Рецепт 1. Манты с рубленым мясом

Для приготовления мантов нам понадобится:

  • Мука — 1 кг.
  • Соль для теста — 1 ч. л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Вода (теплая) – 400 мл
  • Баранина или говядина (мякоть) – 700 гр.
  • Сало – 300 гр.
  • Лук — 1 кг.
  • Соль в начинку, перец черный, красный, — по вкусу

Ингредиенты необходимые для теста и как его завести, мы рассмотрели ранее. Теперь же будем готовить начинку и лепить манты. Берем лук, чистим его и замачиваем в воде.

Выдержав в оде около часа, нарезаем лук колечками или просто мелко режем.

Теперь берем миску для приготовления фарша и кладем туда нарезанный лук.

На следующем этапе добавляем в лук немного специй.

Далее добавляем приготовленное мясо. Что бы его лучше резать, надо что бы оно было немного замороженным. Нарезав мясо и сало небольшими кусочками, складываем его в миску с луком.

Добавляем немного соли – по вкусу и перемешиваем. Фарш готов.

Теперь приступаем к лепке. Готовое тесто достаем из холодильника, даем ему немного согреться и раскатываем на столе.

У нас должна получится большая тонкая лепешка. Берем острый нож и нарезаем на ровные квадраты.

Теперь берем приготовленный ранее фарш в миске и раскладываем его по квадратам. Обычно на квадрат 10х10 уходит столовая ложка фарша.

Теперь отделяем каждый квадрат с фаршем. Берем их по отдельности и начинаем лепить удобным для вас способом. Два способа – корзиночка и розочка были рассмотрены выше.

Готовые манты раскладываем на удобном вам предмете, можно на противне. Дно каждого манта смазываем маслом, что бы не прилип к решетке мантоварки.

Наливаем воду в мантоварку, кипятим, после чего выкладываем манты на касканы и плотно закрываем крышкой. Готовятся манты на пару 40 минут.

Рецепт 2. Манты с мясом и тыквой

Это необычный рецепт, в котором используется не только мясо, но и тыква.

Для приготовления возьмем:

  • Мясо — 600 г
  • Тыква — 500 г
  • Луковица — 500 г
  • Мука — 400 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Вода — 250 мл
  • Соль, перец – по вкусу

О том, как готовить тесто, мы уже говорили. Достаем его из холодильника, и пока оно прогревается, готовим фарш.

Мясо моем и нарезаем на небольшие кусочки. Можно взять только один вид, например свинину или говядину, а можно и смешать.

Теперь берем лук и нарезаем его на мелкие кусочки. Нарезанный лук складываем в тарелку.

Таким же образом поступаем и с тыквой. Моем ее, очищаем и нарезаем на мелкие кусочки-кубики.

Теперь берем все приготовленные ингредиенты для фарша и смешиваем все в миске.

На следующем этапе раскатываем тесто и подготавливаем его для фарша. Для этого нарезаем тесто на нужные квадратики и в каждый квадрат кладем начинку. Лепим манты тем способом, какой вам наиболее приглянулся.

Ну и теперь, готовые манты опускаем в мантоварку, где они готовятся на пару 40 минут, после чего достаем их и подаем на стол.

рецепт приготовления с фото. Узнаем, как лепить манты красиво

Сейчас прекрасное время, когда мы может по своему желанию выбирать блюда из разнообразных кухонь мира. Многие из них уже давно полюбились и довольно просты в приготовлении. Недавно я писала про пельмени, сегодня пришла очередь мантов. Они имеют восточно-азиатские корни. Так, нам известны узбекские и казахские варианты рецептов. Но сегодня рассмотрим не только известные полюбившиеся манты с фаршем и мясом, но и манты с тыквой и овощами. Манты отличаются от пельменей тем, что готовятся на пару. В то время, как пельмешки мы варим в кипятке.

Содержание:

  • Манты: рецепт приготовления
  • Как красиво лепить манты и рецепт приготовления с фото
  • Пошаговый рецепт с фото мантов с тыквой и фаршем
  • Рецепт мантов из тыквы: быстро и вкусно
  • Как варить манты в кастрюле
  • Манты в пароварке: пошаговый рецепт
  • Тесто на манты: классический рецепт
  • Как приготовить вкусные и сочные манты — пошаговый рецепт

Манты: рецепт приготовления

Самая распространенная рецептура этого известного блюда готовится из мяса. Говорят, что с рубленым мясом, в основном говядину используют, сочнее получается, но большая часть хозяек использует все же фарш. Для него нужно смолоть говядину и свинину, потому что без свинины, фарш несколько более жесткий и совсем не жирный.

Ингредиенты:

  • 400 грамм муки
  • 1 яйцо
  • Соль
  • 200 мл воды

Замешиваем тесто, оно может вам показаться тугим или жестковатым, но дайте ему полежать минут двадцать и оно станет мягким.

Фарш:

  • свинина и говядина 1:1
  • Луковица
  • Перец и соль
  • 1 яйцо

Смешиваем все продукты в фаршевую смесь.

Тесто уже подошло, разделяем его на две равные части.

Раскатываем его в тонкий пласт сантиметров 30. Вырезаем кружочки, просто обведя стакан. Теперь три кружочка накладываем их друг на друга.

Выкладываем начинку.

Накрываем тесто краем и защипываем его.

Сворачиваем розочкой.

Получилась необычная розочка.

Мантоварку смазываем и укладываем розочки.

Ставим на кипящую воду на 45 минут.

Готовый продукт поливаем растопленным маслом и посыпаем зеленью.

Как красиво лепить манты и рецепт приготовления с фото

Лепить манты можно очень красиво, они могут быть открытыми и закрытыми, но чаще их не залепливают, чтобы выходил пар.

Сегодня я приведу несколько способов, как красиво лепить манты.

Ингредиенты:

  • Мука
  • Соль
  • 500 мл Воды
  • Фарш 500 гр
  • 3 луковицы
  • Подсолнечное масло
  • Перец

Содержание в фарше говядины ¾ и ¼ часть свинины, чтобы фарш был сочным и вкусным.

Режем лук и добавляем в фарш, солим и перчим. В него нужно добавить 150 грамм воды.

Потому что фарш на большую часть состоит из говядины, которая всегда просит водички для сочности.

Тесто мы сделали и убрали и оно уже отдохнуло. Теперь пришел его черед.

Тесто растягиваем на колбаски и режем на кусочки.

Раскатываете сочни, накладываем фарш.

Теперь два края соединяем.

Потом также соединяем противоположные концы, оставляя маленькие пространства, чтобы выходил воздух.

Теперь смазываем дно и укладываем манты. Варим 45 минут.

Пошаговый рецепт с фото мантов с тыквой и фаршем

Тыква в фарше почти не чувствуется, но делает блюдо полезнее и сочнее. Иногда к этому набору добавляют еще и картофель и капусту, получая тем самым овощные манты и уменьшая долю мяса. Но сегодня именно тыква сыграет важную роль в блюде.

Ингредиенты:

  • 800 гр говяжьего фарша
  • 250 гр тыквы
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 луковица
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо

Замешиваем тесто: смешиваем муку, воду, яйцо и соль. Убираем в теплое место на 20 минут.

К фаршу добавляем измельченные лук и тыкву, следом за ними масло.

Формируем манты и убираем вариться в мантышницу на 45 минут.

Рецепт мантов из тыквы: быстро и вкусно

Я давно не угощалась мантами, как-то это довольно редкое блюдо, даже пельмени встречаются на нашем столе чаще, чем они. Но недавно узнала, что есть манты совсем без мяса, только из тыквы. Этот вариант подходит для вегетарианцев и постящихся, если вы уберете сливочное масло. Просто же для любителей тыквенных мантов, мы масло добавим, чтобы получить более нежный и сочный продукт.

Ингредиенты:

  • 1 тыква
  • 3 луковицы
  • 100 грамм масла
  • Мука
  • Вода
  • Зира
  • Соль
  • Подсолнечное масло для смазывания формы

С тыквы нужно снять кожуру, разрезать и убрать семена.

Мелко шинкуем мякоть.

Готовим лук.

Посолим и добавим зиру.

Заранее замешиваем тесто. Отрезаем кусочек и раскатываем его в сосиску.

Нарежем на кусочки и раскатаем их.

В серединку выкладываем тыквенную массу и половину чайной ложки сливочного масла.

Соединяем два противоположных края, потом оставшиеся два. И соединим каждые два края.

Смазываем пароварку маслом и укладываем манты.

Ставим кастрюлю на кипящую воду на 45 минут.

Как варить манты в кастрюле

Если готовите это блюдо достаточно редко, и поэтому нет желания покупать пароварку или мантоварку для этого, можно обойтись и кастрюлькой.

Для этого нам понадобятся две кастрюли, одна из них должна быть с тонким дном. Для этого отлично подходят жестяная алюминиевая советская посуда.

В кастрюлю или чашку побольше диаметром наливаем 1,5 литра воды и даем закипеть.

В кастрюлю с тонким дном меньшего диаметра будем укладывать манты, но предварительно смазав дно растительным маслом.

И закрываем крышкой.

Теперь емкость с мантами ставим на емкость с кипящей водой и также варим 45 минут.

Манты в пароварке: пошаговый рецепт

Пароварка – это техника для более диетического питания, но вот манты на пару получаются такие, как традиционные. Верх пароварки нужно закрыть крышкой, чтобы сохранить кругооборот пара. Конденсат и сок остаются на нижнем листе.

Ингредиенты:

  • 4 луковицы
  • 1 кг фарша
  • Соль перец

Для теста:

  • 1 стакан воды
  • 2 яйца

Замешиваем фарш с измельченным луком, солью и перцем.

Готовим тесто: на стакан воды берем 2 яйца и муки, сколько возьмет. Полчаса тесто набухает.

Немного растительного масла в тесто, чтобы лучше раскатывалось.

Залепливаем, как обычно, но в конце два соединенных конца прищипываем к середине.

Ставим листы с мантами на кипящую воду в пароварке.

Наливаем воду до максимума.

Ставим емкость для сбора сока.

Смазать дно маслом, чтобы тесто не прилипало.

Таймер включаем на 46 минут.

Тесто на манты: классический рецепт

Тесто на манты готовится также, что и пельменное, только оно чуть-чуть круче.

На 4 части муки мы берем 1 часть воды.

Вбиваем 1 яйцо, можно этот шаг опустить, но с яйцом получается более крутое тесто.

Оставляем тесто для того, чтобы клейковина полностью разошлась.

Уберем его в пакетик, чтобы оно не заветрилось.

Как приготовить вкусные и сочные манты — пошаговый рецепт

Хочется не только поесть манты, но и получить сочный и вкусный продукт, чтобы они были вкусны уже даже без сметаны. Поэтому мы говядину не мелем сейчас, а рубим или режем. В говядину можно еще добавить немного воды, но вы можете отойти от рецептуры в этом. Здесь же воду заменим луковым соком и растительным маслом.

Ингредиенты:

  • 700 грамм говядины
  • 5 луковиц
  • 4 ст.л. растительного масла
  • Соль
  • Тесто для мантов

Нарезаем мелко говядину.

Измельчаем луковицы.

Начинаем с солью мять лук, чтобы получить сок.

К этой массе выкладываем остальные продукты и растительное масло в том числе, перемешиваем.

Раскатываем пласт и нарезаем на квадраты.

Выкладываем мясную смесь на них.

Формируем манты.

Укладываем их в пароварку на 35-40 минут.

Хочу поделиться еще одним простым вариантом лепки мантов. Для этого раскатанное тесто нарезаем на тонкие полоски и укладываем на них фарш по периметру маленькими шариками.

Теперь защипываем тесто между ними.

И сворачиваем розочкой.

Мант получается большой и красивый.

Есть еще вариант лепки такой, как на фото.

Для этого мы стандартно соединяем концы.

А затем защипляем края в центре.

Так они выглядят в сыром виде.

Сохраните статью в соцсети:

Как красиво лепить манты: лучшие рецепты приготовления с фото и видео. Как красиво лепить манты своими руками: манты рецепт с фото

Манты – пельмени по-азиатски , правда, они далеки от наших традиционных пельменей. Делают их из мелко рубленного мяса, которое заворачивается в мешочек из тонкого теста. Рецептов приготовления мантов множество, но мы поговорим о том, как они лепятся. Ведь красиво поданное блюдо с интересным внешним видом — это залог того, что его захотят съесть. Итак, приступим к обучению красивой лепке сочных, вкусных мантов.

Главное в статье

Главные правила лепки мантов


Следует отметить, что в разных регионах манты готовят по-своему, но какой бы способ лепки ни был выбран, существуют общие правила, которые касаются приготовления этого блюда.

  1. Манты готовят из гладкого упругого теста, которое раскатывают толщиной в 1–2 мм.
  2. Поскольку манты имеют большой размер, то для приготовления одного мешочка делается квадрат размером 10х10 см.
  3. Фарш для мантов ни в коем случае нельзя перемалывать, он должен быть исключительно мелко нарезанным (рубленый).
  4. В среднем в одном мешочке помещается одна столовая ложка фарша.
  5. Готовят манты только на пару. Для этого используются специальные кастрюли-пароварки. Современные хозяйки успешно наловчились делать манты в мультиварках.

Как правильно и красиво лепить манты: фото и видео инструктаж

Манты должны быть красивыми, тогда появляется желание отправить их в рот и наслаждаться вкусом. Ниже представленная форма мантов считается самой правильной.


Ну а мы научим, как сделать мант красивым.


Классический способ лепки мантов

Классический способ лепки он же и самый простой – манты-мешочек. Делается он очень быстро, поэтому чаще всего и используется в азиатских странах. Для приготовления мантов в классическом стиле необходимо:


Как лепить манты розочкой: самый легкий способ

Такой способ считается легким, так как не требует изощренных складываний, заворотов и загибов теста.


Конечный результат ничем не уступает по вкусовым характеристикам мантам, сделанным в классическом стиле или слепленным треугольником. Техника выполнения мантов-розочек следующая:


Предлагаем заглянуть в статью: « «. Там описаны интересные и очень вкусные рецепты этого блюда.

Как лепить манты косичкой: фото-подсказки

Манты, слепленные косичкой, еще называют азиатскими пельменями. Делаются они достаточно просто.


Курники: необычный способ лепки мантов с фото


После замеса теста, разделить его на кусочки. Из каждого из них нужно сделать круг. Также можно раскатать большой диск теста, а круги сделать при помощи блюдца. Далее, выполняем следующие действия:


Как лепить манты корзиночкой: пошаговый мастер-класс


Для мантов в форме корзиночки нужно подготовить тугое тесто, которое завернуть в пленку и оставить настояться на столе на час. После лепим корзиночки-манты.

  1. Тесто достать из пленки, разделить на части.

  2. Раскатать длинную колбаску. Диаметр такой колбаски должен быть не более 5 копеек.

  3. Колбаску разделить на небольшие кусочки.

  4. Кусочки посыпать мукой, дабы они не слиплись.

  5. Из кусочков раскатать кружочки, толщиной не более 1–2 мм.

  6. Собирается мант так. На кулак положить кружок теста.

  7. На тесто положить начинку, слегка расплющить ее другой рукой, разжав пальцы под тестом.

  8. Большим и средним пальцем свободной руки надавить на тесто, защипывая его в складочки по бокам.

  9. После эти складочки соединить по центру.

  10. Такие же действия произвести с другой стороны.

  11. Придавить немного верхнюю часть. Вдавить переднюю складочку, задняя под давлением вдавится сама. При необходимости начинку поправить, протолкнув ее внутрь.

  12. Свободной рукой соединить и защипнуть края манта-корзиночки.

  13. По такому же принципу слепить остальные кружочки.

Как лепить манты в виде цветка?

Для изготовления манта в виде цветка нужно раскатать тесто в кружок и произвести следующие действия:


Способы лепки открытых мантов

Представим два способа лепки открытых мантов.

Способ №1.

  1. Тесто раскатать в круг. Он должен быть довольно большого диаметра.
  2. Положить по центру фарш.
  3. Собрать края складками, как юбочку.
  4. Перед приготовлением в середину каждого манта положить кусочек сливочного масла.

Способ №2.

  1. Разрезать тесто на квадратики.
  2. Положить по центру фарш.
  3. Соединить противоположные уголки между собой.
  4. Скрепить боковушки между собой.

Как лепить манты лодочкой?

Сделать манты лодочкой проще простого. Это один из вариантов открытых мант. Главное, сделать лодочки плотненькими, дабы фарш из них «не убежал». Для изготовления лодочек с мясом нужно проделать следующие действия:


Самые оригинальные способы лепки мантов: фото-идеи

Предлагаем посмотреть фотографии необычных мантов. Берите на заметку и готовьте оригинальные блюда.








Как красиво лепить манты: видео мастер-класс

Такое блюдо, как манты, не может быть только аппетитным, оно особенное. Для приготовления теста и начинки не нужно много усилий, а вот слепить манты – это целое искусство.

Манты. Что это?

Манты – это мясное блюдо, по форме и содержанию очень похоже на большие пельмени. Однако они готовятся не в большом количестве кипятка, а исключительно на пару. Если вы ни разу не пробовали это чудо-блюдо, то многое потеряли. Можете узнать, где в вашем городе можно покушать манты, а лучше попробуйте самостоятельно их слепить.

Как лепить манты?

Существует огромное количество методов соединения теста. Манты можно делать различных форм и видов. Такие манты при подаче будут смотреться очень красиво, празднично и радовать глаз. Разберемся, как же лепить манты.

Традиционный узбекский способ

  • Для начала замесите тесто по рецепту.
  • Потом разделите его на 4 части и сделайте из каждой «колбаску», которую нарежьте на кусочки по 2-3 см.
  • Обваляйте каждый кусочек в муке и раскатайте скалкой до образования тонкой лепешки.
  • В центр разложите мясную начинку и начинайте лепить манты.
  • Защипните две противоположные стороны лепешки посередине.
  • Соедините тесто с боков так, чтобы у вас получилась вот такая форма. Передние и задние «ушки» соедините между собой и получится круглая форма мантов.


Треугольная форма мантов

Раскатайте тесто немного толще, чем на пельмени (примерная толщина 4 мм). Затем получившийся пласт разделите на кружки и по центру выложите начинку. Соедините две стороны вместе и добавьте третью. Манты приобретают выраженную форму треугольников.


«Манты – розочки»


Сделайте из теста тонкий пласт и нарежьте на полоски шириной 5-6 см. Теперь в середину накладывайте фарш и накройте одним из краев теста. Полученный жгутик с начинкой закрутите рулетом и тонкий конец защипните. Вот так получаются манты в форме розочки.


Манты косичкой

  • Скалкой раскатайте тесто и вырежьте из него диски. В центр диска положите фарш и закройте основу начинки краем теста.
  • Затем формируйте складку справа и зажмите ее в центре.
  • После проделайте все то же с левой стороны, наложите складку на предыдущую и снова соедините по центру.
  • Повторяйте защипывание и складывание до конца. Так заплетаете косу из теста и получаются красивые манты.


Манты – рыбка

  • Раскатайте из теста овал и с помощью роликового ножа сделайте края волнистыми.
  • С одной стороны овала обрежьте мысик.
  • Деревянной палочки сделайте на тесте хвост рыбы. А с другой – глазки.
  • Посередине ножом разрежьте хвост на две части. Выложите в центр овала фарш.
  • После аккуратно залепите тесто, так получается плавник на спине рыбы. На нем палочкой нанесите рельеф.
  • Слепите ровный рот, а потом придайте ему форму круглого, немного приоткрытого рта.
  • С боков у рыбки сделайте защипы, которые будут напоминать чешую. Для создания таких рыбок нужно немного потрудится, но это того стоит.


Теперь вы сможете порадовать ваших близких такими вкусными мантами. Лепите манты, пробуйте разные варианты лепки, экспериментируйте. Удачи в приготовлении!

Манты, известно во всем мире. Чем оно так пришлось по вкусу гурманам и любителям простой еды, можно понять, только их попробовав. Главное, чтобы манты были настоящими, теми самыми уникальными, аутентичными, ни с чем не сравнимыми… Именно такое кушанье вы можете приготовить, опираясь на пошаговое руководство. Наконец, раскрыты все секреты поварского искусства: от замешивания теста до загадки о том, как заворачивать манты.

Составляющие успеха

Как и полагается в каждом волшебном деле, чтобы приготовить манты с блестящим результатом, нужно соблюсти три условия:

  1. Качественные продукты.
  2. Острый нож.
  3. Хорошее настроение.

на манты

Рецепт его приготовления элементарно прост, как и все великие произведения. Кроме муки, щепотки соли и воды в нем ничего нет.

Соотношение, примерно, такое: пол стакана воды на 500 граммов муки. Точных пропорций дать невозможно, потому что объем продукта будет разниться от качества муки и даже температуры воды. Возможно, вы слышали такое выражение: «Сколько тесто возьмет». Оно как раз о том, что тесто нужно вымешивать основательно, вмешивая муку порционно, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, а само сделается гладким, упругим и приятным на ощупь.

В этот момент не стоит его раскатывать. Отставьте в сторону Рецепт этот требует. Причем не меньше чем на 20 минут. Время необходимо, чтобы тесто окончательно «схватилось» и приобрело эластичность.

Можно и по-другому приготовить тесто на предложенный вашему вниманию, далеко не единственный. Более того, их множество. Нет сомнения, что попробовав манты однажды, вы будете делать их снова и снова. Меняйте рецептуру теста и начинок до тех пор, пока не получите свой любимый результат.

Сдобное тесто

Просейте на стол килограмм муки, добавьте чайную ложечку соли. В центре мучной горки сделайте «кратер», вылейте в него одно яйцо и три столовые ложки масла растительного (можно без него). Смешайте.

По мере вымешивания теста добавляйте или молоко комнатной температуры порциями, примерно по одной столовой ложке. Всего может понадобиться около половины стакана.

Для расстаивания сдобному тесту нужно гораздо больше времени — до одного часа. Оберните его пищевой пленкой и отправьте «отдыхать».

Очень вкусное и красивое тесто получается на одних желтках. На полкило муки нужно будет от 6 до 10 желтков. Количество зависит от их размера.

На то, как заворачивать манты, способ приготовления теста не повлияет.

Совет! Тесто можно сделать и в кухонном комбайне. Это намного упрощает задачу и дает возможность для творческих экспериментов. Например, добавить в тесто измельченного шпината. В этом случае оно приобретет приятный зеленоватый оттенок и дополнительный вкус.

Тесто в комбайне считается готовым, когда соберется в единый комок. Не пропустите этот момент. Избыточное перемешивание все испортит.

Начинка

Пока расставивается тесто, самое время сделать начинку. Фарш может быть любым, даже вегетарианским, то есть исключительно овощным. Очень вкусные манты с начинкой из сыра и вареных яиц (потрите на крупной терке и смешайте). Но все-таки настоящие манты — с начинкой из баранины. Но не в мясорубке сделанной, а ножом острым мелко посеченной!

Порубите порядка 800 граммов баранины и 200 г курдучного жира. Этот жир очень мягкий и в процессе готовки полностью растворится, сделав фарш необыкновенно сочным. В этих же целях добавьте 400 грамм репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами. Посолите, поперчите по вкусу и влейте пару-тройку столовых ложек масла. Можно добавить в фарш стакан тыквы, порезанной мелкими кубиками. Ее, конечно, любят не все, но истинные манты без тыквы не бывают. Она необыкновенно освежает вкус и делает его богаче.

На заметку. Только в фарш из баранины, говядины, курицы или их смеси нужно добавлять нутряной или В начинку из свинины эту составляющую не вносят.

Мантоварка

Все ингредиенты готовы, значит, пора ставить манты-каскан на огонь. Не расстраивайтесь, если такой посуды у вас нет. Обычная пароварка ее заменит. Налейте в кастрюлю воды на три четверти и поставьте на плиту. Пусть вода закипает…

Как правильно заворачивать манты


Теперь вам известен традиционный узбекский способ, как заворачивать манты.

  • Смажьте решетчатое дно пароварки растительным маслом. Перед тем как манты отправить в кастрюлю, их боковые поверхности тоже нужно смазать маслом. Вот тут и понадобится пиала с растительным жиром. Обмакните манту и ставьте в пароварку.

  • Расставляйте манты на некотором расстоянии друг от друга, чтобы они не склеивались.
  • Накройте кастрюлю крышкой. Минут через 45 манты готовы.

Вариация № 1

Если вы удивлены тому, как выглядят манты, значит, представление о них вы получили в местах общественного питания. Потому что там подают манты другой формы. Это вовсе не значит, что они «неправильные». Просто, когда дело поставлено на поток, вылепливать из теста сложную фигуру нет возможности. Возможно, вашим близким узбекское блюдо настолько полюбилось, что и для вас «жизненно» важно знать, как заворачивать манты «мешочком»:

  • Положите в центр кружка начинку:

  • Приподнимите один край и сделайте первую складочку:

  • Большим и указательным пальцами левой руки держите теста, а правой добавляйте новые складки до тех пор, пока не получится симпатичный «мешочек».
  • «Прищемите» тесто с двух противоположных сторон.

  • Начните формировать красивые гофрированные складочки от центральной точки скрепления к краям.

  • Должно получиться примерно по три складки с каждой стороны, всего шесть.

Обратите внимание, что красивые бороздки располагаются с одной лишь стороны. Итак, наверное, теперь вопрос о том, как заворачивать манты (фотографий и теории было достаточно!) не должен возникать. Это вопрос эстетического вкуса, о котором тоже не спорят. Можете сделать по три складочки с разных сторон или придумать собственный вариант.

Что это за блюдо?

Однажды попробовав приготовленное на пару изделие из тончайшего теста, уютно, но плотно удерживающего нежную начинку в ароматном соке, сдобренную хрустящим лучком, вы уже не сможете перепутать его ни с каким другим схожим внешне угощением.

У дотошной хозяйки возникает вопрос — манты чье блюдо?

Кулинары многих стран Центральной и Юго-Восточной Азии никогда не спорят на эту тему – просто готовят манты немного по-разному, полагая, что их национальный рецепт – самый вкусный.

Китайцы в основном начиняют манты свиным мясом, монголы предпочитают козье мясо, верблюжатину, говядину и конину.

В регионах Китая и Кореи, расположенных у моря, в фарш нередко добавляют креветки, крабовое мясо, кальмаров.

Манты: как готовить

Готовят блюдо с разнообразными начинками, в том числе постными, поэтому калорийность манты могут иметь самую разную. Наиболее сытные – манты из свинины и баранины, наименее калорийная начинка – грибная и овощная.

Отличительная особенность этого блюда в том, что для создания фарша не пользуются мясорубкой и блендером.

Мясо и жир следует измельчать ножом кубиками (0,5 см).

Это же правило – и для прочих ингредиентов, если готовите многокомпонентный фарш (мясо с овощами) или постные манты (с овощами, творогом, сыром, фруктами – яблоками, айвой, ягодами винограда).

Перед тем как заворачивать манты, фарш охлаждайте.

Мастерски приготовленное блюдо можно оценить по толщине теста. Совершенное тесто для мантов должно быть тончайшим – таким, чтобы просвечивалась начинка .

Если говорить про способы лепки, то манты в этом плане могут быть самыми разными: тесто раскатывают на квадратики, шарики, полосочки, начиняют фаршем и фигурно запечатывают, придавая симпатичные формы. Перед варкой им дают «отдохнуть» 10 минут, прикрыв материей.

Манты не следует варить в воде, словно пельмени. Их готовят только на пару.

На Востоке уже давным-давно придумали специальный агрегат – мантоварку. В народе ее называют также мантышницей. Если у вас отсутствует эта посуда, сварите манты в пароварке или мультиварке на пару. Иногда изделия перед варкой обжаривают до румяной корочки или, наоборот, сперва варят, затем в раскаленном жире создают аппетитный «панцирек». Многим нравятся запеченные манты в духовке. Это очень вкусно, но нарушается основной принцип приготовления – паровой.

Классический рецепт мантов с мясом

Традиционные азиатские манты с мясом — рецепт блюда, которое представляет собой мешочки из пресного теста с начинкой из мяса с большим количеством лука и специй, приготовленные на пару.


Сделанные по всем правилам получаются очень вкусные и сочные.

Информация о рецепте

  • Кухня:азиатская
  • Тип блюда:вторые блюда
  • Способ приготовления:на пару
  • Порции:4
  • 45 мин
Ингредиенты:
для теста:
  • мука – 2,75 ст.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • соль – 1 ч.л.
для начинки:
  • говядина – 300 г
  • лук – 300 г
  • зира – 1 щепотка
  • соль – по вкусу
  • кориандр молотый – 1 щепотка
  • перец черный молотый – 1 щепотка
  • перец красный молотый — 1 щепотка.

Приготовление пошагово:

Рецепт мантов с мясом прост, а приготовление начинаем с замеса теста. В глубокую чашку налить 1 стакан теплой воды, добавить соль и растительное масло.

Постепенно добавить муку. Для приготовления крутого теста израсходуется максимум 3 стакана пшеничной муки высшего сорта. В данном случае использовалось 2,75 стакана.


Замесить всё, завернуть в пищевую пленку и отложить на 15-20 минут. Это тесто для мантов — рецепт классический, который подходит к изделиям с любой начинкой. Также можно добавить 1 яйцо. Для этого в мерный стакан разбить яйцо и долить до краев воду. И далее уже добавлять муку.

Пока тесто настаивается, нужно приготовить начинку. Лук нарезать полукольцами, добавить щепотку соли, перец, кориандр и зира. Всю массу помять руками. Лук должен пустить сок


Говядину очистить от пленок и сухожилий. Нарезать мелкими кубиками, далее порубить ножом, как на фото. При нехватке времени можно использовать мясорубку с насадкой для крупной шинковки, но настоящий фарш для мантов именно рубится ножом.


Смешать лук с мясом, посолить по вкусу. Если мясо без прожилок жира, в начинку добавить 2 столовые ложки размягченного сливочного масла.

Готовое тесто нужно раскатать скалкой. Если будет липнуть к поверхности, можно слегка присыпать ее мукой. Раскатывать тесто на манты нужно довольно тонко, толщиной в несколько миллиметров. Если можно разглядеть буквы на силиконовом коврике, значит оно уже достаточно тонко растянуто . Нужно стараться, чтобы пласт по всей поверхности было одинаковой толщины.


Разрезать тесто ножом на одинаковые квадратики со сторонами 10*10 см.


На каждый квадрат выложить по одной столовой ложке начинки.


Противоположные концы квадрата соединить таким образом, чтобы получился конверт. Соединять нужно лишь кончики, края остаются свободными.



Теперь манты с мясом нужно смазать со всех сторон растительным маслом и выложить на пароварку. Чашу для варки на пару также нужно смазать маслом.


Манты следует сложить достаточно плотно, но в то же время следить, чтобы они не сплюснулись и не потеряли свою форму.


Когда вода в пароварке или мультиварке закипит, установить чашу с мантами. Готовить блюдо на пару нужно ровно 45 минут. По истечении указанного времени выложить манты на тарелку и полить растопленным сливочным маслом.

Рецепт заварного теста для мантов

Заварное тесто чудесно удерживает даже жидкость внутри изделия в процессе варки, раскатывать его можно очень тонко – оно не рвется.

То есть фарш на манты может быть вообще какой-угодно.

Понадобится:
  • 2-2,5 ст. муки
  • 1 ст. воды
  • 3 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли.
Как приготовить
  1. Вскипятите воду, подсолите, добавьте масло.
  2. Введите стакан муки, перемешайте.
  3. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
  4. Оберните колобок пищевой пленкой. Пусть полежит в холодильнике, пока вы будете готовить фарш.
  5. Уместно заменить воду молоком – тесто получится еще нежнее. Можете добавить яйцо (1 шт. на полкило муки).

Варианты начинок

Не забывайте: блюдо имеет азиатские корни, и правильный подбор специй при приготовлении начинок для него так же важен, как и сама основа. Выбирайте наиболее ароматные: зиру, майоран, кориандр, базилик… Солью, перцем приправляйте по вкусу. Но если будете готовить, например, манты с грибами, не кладите много пряностей и специй, грибы сами по себе имеют богатые вкус и аромат.

Мясной фарш

Манты благосклонны к любому мясу – баранине, свинине, говядине, птице, многим нравится ассорти.

Мясной фарш очень «любит» лучок — чем больше его в начинке, тем сочнее получится, в некоторых рецептах приводятся пропорции 1:1.

Главенствующая специя в мясном фарше – зира (кумин).

В азиатской, средиземноморской, африканской и латиноамериканской кухне она давно заслужила звание королевы специй.

Собственно, это тмин, но особенный, отличающийся более резким, сильным и приятным ароматом, чем привычная одноименная пряность.

Баранина с курдюком

Если вам интересно узнать, за что это сытное блюдо так почитаемо жителями Центральной Азии, приготовьте манты по-узбекски. Классический рецепт приготовления предполагает использование для начинки баранины, лука, курдючного жира и зиры.

Не заменяйте жир салом – в азиатской кулинарии так не принято.

Брусочки жира придают блюду нежность и сочность, но знайте меру: на 1 кг мясо обычно берут 150 г жира. Можно добавить по кусочку к фаршу непосредственно при лепке изделий.

Картошка

Манты с мясом и картошкой вкусны, сытны, а еще – практичны: картофель чудесно поглощает излишнюю влагу мяса.

А о мантах с картошкой без мясного сопровождения верно сказать: «оригинально, вкусно, сытно и экономно».

Основные компоненты этого блюда (картофель и тесто) – вовсе не повод сравнивать их варениками, пирожками или даже .

Сочный, пряный фарш в сочетании с вкусом теста, приготовленного на пару, делают это угощение совершенно особенным.

На 2 части картофеля подготовьте 1 часть лука. Условно говоря, для приготовления 20 мантов понадобится 4 средние картофелины и 2 подобного размера луковицы. В измельченные овощи добавьте соль, специи по вкусу (не забывайте о зире), 100 г жирного компонента (на выбор: курдючного или нутряного жира, растопленных сала или сливочного масла), хорошенько перемешайте и охладите.

Тыква

Манты с тыквой готовят во всех регионах бескрайней Азии: среди растительных плодов, добавляемых в мясные начинки для мантов, она – традиционный и наиболее распространенный компонент. Вы можете приготовить и постные манты с тыквой, деликатно забыв, что «сущность» мантов отнюдь не вегетарианская.

Тыкву выбирайте спелую, сладкую, очистите ее от кожуры и семечек, меленько нарубите, присолите. Через пару минут отожмите. Добавьте измельченный лук и растопленное масло, перемешайте. На 1 кг тыквенной мякоти понадобится 150 г сливочного масла и не менее 200 г лука.

Этот вариант хорош и тем, что до самой весны, то есть запасливому дачнику всегда можно приготовить вкусное и недорогое блюдо.

Капуста

Начинку из капусты готовят двумя основными способами. Капусту можно просто залить кипятком, оставить на полчаса, давая листьям разбухнуть, затем приготовить фарш. Второй вариант – стушить овощ с лучком.

На килограмм капусты понадобится не менее двух крупных луковиц. Капусту меленько нашинкуйте, затем нарежьте поперек квадратиками (0,5 см). Так же мелко нарежьте лук. Спассеруйте лук в растительном масле (он должен стать прозрачным). На лук выложите капусту и тушите, прикрыв крышкой, на медленном огне, пока капуста не пустит сок. Приправьте специями, перемешайте. Отожмите излишний сок и остудите.

Как лепить манты

У каждой опытной хозяйки собственный способ, как правильно лепить манты. Многие предпочитают традиционный вариант, описанный в рецепте выше — раскатать тесто, нарезать квадратиками, в серединку поместить фарш, противоположные выступающие углы раскатанного теста прищепить. Образовавшиеся боковые уголки также следует соединить.

Эффектны манты розочки.

Можете убедиться: нарежьте тонко раскатанное тесто на полосочки (длина – 40 см, ширина – 7 см).

Вдоль, по серединке, отступая от краев, уложите начинку, сверните полосочки пополам и слегка придавите.

С одной стороны подверните уголок – это будет серединка будущего цветка.

От него закрутите изделие в нетугой рулетик.

Его конец залепите и подверните вниз.

Можно раскатать блинчик диаметром 10 см, положить в центр фарш (1 ст. ложку), поднять кружок теста за краешки с противоположных сторон, соединить, затем так же соединить другие края лепешки.

Еще вариант – слеплять края лепешки крест-накрест, придавая изделию вид пирожка с косичкой.

Вот отличное видео с наглядными советами, как лепить манты красиво:

А проще всего приготовить ленивые манты. Достаточно будет раскатать тесто, выложить весь фарш, отступив от краев, свернуть изделие рулетом и уложить в посуду для варки. На порции разделите перед подачей к столу. Учтите, что фаршу для такого изделия не следует быть слишком сочным.

Как и сколько варить

Наиболее предпочтительная посуда для приготовления мантов в домашних условиях – мантышница. Это вместительная емкость, в которой в несколько ярусов размещены решетчатые поддоны. На них выкладываются изделия. В нижней части устройства расположен парогенератор. Мантоварка герметично закрывается и угощение готовится на пару, который подается по центральной трубке, пронизывающей всю конструкцию.

В парогенератор можно заливать не только воду. Вкуснейшие манты готовятся на пару бульона, насыщенного специями. Гурманы заливают в парогенератор чай и даже вино.

Особенность мантоварки в том, что пар подается на все ярусы одновременно, а, например, в пароварке горячая струя пара поднимается ото дна.

Значит, когда продукты на нижнем ярусе пароварки уже готовы, на верхнем они еще сыроваты.

Однако манты в пароварке также получаются нежными и сочными

Многие хозяйки предпочитают готовить манты в мультиварке, выставив режим «на пару» — так манты варятся проще всего. Минус один — за раз не приготовить много, по сравнению с мантоваркой.

Время приготовления в описанных агрегатах – приблизительно 40 минут. Конечно, проще и быстрее (около 15 минут) сварить изделия, но это – форс-мажор, всё-таки это не пельмени. И перед тем, как варить манты в кастрюле, обязательно положите во вскипевшую воду специи и пряности.

Подаём вкусно

Сдобрите угощение растопленным сливочным маслицем, приправьте черным перцем и декорируете душистой зеленью.

Сопроводите его традиционно: сметаной, кислым молоком, простоквашей, мясным бульоном, либо, отбросив догмы, – майонезом, горчицей, подливой с хреном.

Гармонично сочетается с этим блюдом домашний томатный соус, но классический соус для мантов – все же белый, на основе кисло-молочных продуктов.

Соедините, например, сметану с измельченным чесноком и зеленью, чуть подсолите.

Восхитительный вкус и сногсшибательный аромат правильно приготовленных мантов в полной мере проявятся, если вы подадите их с пылу жару.

Удобно делать большую партию мантов и отправить ее на хранение в морозилку. В течение 2-3-х месяцев вы сможете угощать домочадцев и гостей отличным блюдом, которое ничем не будет отличаться по вкусу от свежеслепленного.

Манты надо не только правильно приготовить, слепить, сварить и подать, но ещё и правильно есть! Осторожно откусите краешек, выпейте ароматный бульон, теперь добавьте соус и, откусывая, доедайте вкусноту . Считается, что настоящие манты едят руками.

Самая сытная еда – сочетание мяса с тестом или картофелем. В холодное время года нужно питаться более сытно, чтобы организм мог согреться и достойно сопротивлялся вирусам. Еда холостяков, о которой ходит немало анекдотов – , однако магазинные зачастую несъедобны, а лепить домашние – кропотливый и весьма долгий труд, так что есть вариант: манты. Это тоже тесто с начинкой, однако манты гораздо крупнее и готовятся на пару, а потому их любят не только те, кто тяжело физически работает и тратит много энергии, но и те, кто следит за своим здоровьем.

Тесто должно быть эластичным

Главный вопрос, который возникает при приготовлении этого блюда – как правильно лепить манты, чтобы тесто не порвалось и сок не вытек. Конечно, многое зависит в первую очередь от теста: оно должно быть достаточно эластичным, чтобы его можно было тонко раскатать, но и прочным, чтобы не раскиснуть на пару. Поэтому чаще всего готовят самое простое пресное: в холодную воду добавляют муку, перемешанную с солью и долго вымешивают его, чтобы все ингредиенты как следует соединились и образовали прочные связи.

Второй вариант – тесто на яйцах, но его значительно труднее вымесить, так что лучше использовать этот рецепт, если у вас есть кухонный комбайн.

Правильная начинка

Второе главное условие, чтобы манты не порвались – правильная начинка. Если фарш будет водянистым, тесто раскиснет и порвется, а если он будет чрезмерно постным, то манты получатся сухими. И то, и другое плохо, так что, есть варианты, как лепить манты с правильной начинкой. Фарш готовим из постного мяса, а кусочек сала или жира кладем в каждый мант перед лепкой – тогда жир пропитает начинку, но не даст тесту поползти. Еще в мантах должно быть много лука. Специалисты считают, что для фарша из баранины нужно лука в полтора раза больше, чем мяса, а для свино-говяжьего лук и фарш берутся в равных количествах.

Как лепить?

Итак, тесто замесили, начинку приготовили – время формировать манты. И тут многие сомневаются, как лепить манты – варианты ведь есть разные. Некоторые делают их похожими на пельмени, кто-то предпочитает сворачивать мешочками, многие готовят рулетом, а потом нарезают. Ну, и конечно, некоторые знают, как красиво лепить манты для праздничного стола. Расскажем о некоторых способах.

Способ простой

Раскатываем тесто небольшими лепешками довольно тонко, при этом серединку оставляем чуть толще краешков – они вообще должны быть раскатаны как бумага. На середину кладем начинку – не слишком много, чтобы при лепке тесто не пришлось сильно натягивать, но и не совсем мало – иначе просто невкусно будет. Соединяем два противоположных края и аккуратно защипываем небольшой участок – где-то с фалангу пальца. Получается два ушка по краям. Серединку каждого притягиваем к нашему шовчику и перпендикулярно ему тоже защипываем каждое ушко отдельно. Края получившихся перпендикуляров соединяем между собой – получается мант классический, круглый, как бы в коронке из теста.

Манты по-узбекски

Вообще, рецепт блюда пришел из Средней Азии, но немногие знают, как лепить узбекские манты. Хотя, если говорить правду, это проще всего. Просто собираем края теста вверх и скрепляем их вместе, формируя мешочек с мясом. Самое сложное – в центре все же должна остаться маленькая дырочка, через которую будет выходить горячий пар.

Праздничные варианты

Праздничные манты начинаем готовить таким же образом: на раскатанное тесто кладем фарш. Отмечаем четыре противоположные точки и фиксируем их попарно в середине нашего манта. Получается мешочек с четырьмя отверстиями – четырьмя ушками, через которые видна начинка. Осторожно соединяем их серединки таким образом, чтобы получились лепесточки. Получится 4 лепестка, аккуратно растяните тесто, чтобы они были одинаковыми. Зафиксируйте все места соединения и помните, что вынимать манты надо очень аккуратно.

Ну, и конечно, очень красиво выглядят розочки из кусочков теста с начинкой. Лепить такие манты не сложно – делаем много заготовок, как на вареники – на кружок теста кладем начинку, складываем тесто пополам и защипываем края. Первый мант – серединку, сворачиваем, скрепляя два края. Остальные крепим по кругу, как лепестки. Получается очень красиво.

Читайте также…

лепка розочкой, косичкой, круглые, треугольные, из квадратиков, рыбкой? Как лепят классические, у


Отзывы (20)

13

Приготовил : Вика Василенко

16.02.2017 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Давайте познакомимся с традиционным мясным блюдом востока. В дословном переводе «манты» означают «начинённую голову» или, как омоним, «голову варвара». Итак, смотрите подробный рецепт и пробуйте!

Как правильно раскатать тесто на манты?


Тесто на манты раскатываем толщиной 1-2 мм
Манты по принципу приготовления напоминают пельмени или вареники, но только манты больше по величине, и лепят их по-другому. Известно, что на Востоке хозяйки знают толк в приготовлении мантов.

Чтобы приготовить вкусные и красивые манты, прежде нужно замесить тесто, хорошо вымесить его, дать настояться, тонко раскатать, вырезать из него квадратики, круги, и лепить манты.

Чтобы тесто тонко раскаталось, имеются свои тонкости:

  • Тесто замешиваем на теплой водичке.
  • Тесто на манты должно получиться очень густое, для него берем 2 части муки и 1 часть воды.
  • Вымешиваем тесто руками до гладкости, 15-20 минут.
  • Заматываем тесто в пленку, и даем настояться от получаса до 1 часа.
  • Допустимая толщина теста для мантов — 2 мм, идеальная – 1 мм.
  • Чтобы тесто не рвалось при лепке, его вымешивают из муки высшего и первого сортов пополам.
  • Яйца тоже нужно добавлять в тесто: 2 яйца на 1 кг муки.

Сочные манты с фаршем и луком в мультиварке

Такие манты можно готовить с фаршем, они получаются похожими на хинкали. Обязательным условием является наличие у мультиварки контейнера для приготовления на пару.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 200 г.
  • Вода – 50 мл.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Соль поваренная – по вкусу.
  • Фарш свиной + говяжий – 520 г.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Приправы, смесь перцев молотых – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Просеять в глубокую посуду муку, добавить воду, смешанную с яйцом. Все посолить, перемешать и замесить тугое эластичное тесто. Собрать его в шар и завернуть в пищевую пленку на время приготовления начинки.

2. Лук почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками или прокрутить в мясорубке. Соединить в миске фарш (желательно, чтобы это была смесь двух разных видов мяса), лук, посолить, добавить пряности.

3. Хорошо перемешать фарш до объединения, можно несколько раз поднять его и с силой бросить в миску, так начинка насытится кислородом и приобретет нежную структуру.

4. Припылить столешницу мукой. Раскатать тесто тонким пластом, вырезать из него кружочки при помощи стакана или вырубки для печенья.

5. По центру в каждый кружок теста выложить начинку, защипнуть противоположные края мантов, а потом защипнуть углы между собой. Получаются мешочки с мясом с полоской по центру.

6. В чашу налить воду по инструкции к мультиварке, поставить контейнер для приготовления на пару, смазанный растительным маслом. Выложить все манты в контейнер.

7. Установить программу «Приготовление на пару» и готовить около 30-40 мин. в зависимости от модели мультиварки.

8. Подавать готовое блюдо в горячем виде со сметаной, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как правильно скреплять, защипывать манты: советы, инструкция

Приготовить манты, так, чтобы видна была начинка сквозь тесто – это искусство. Навыки приобретаются годами.

Основной принцип приготовления мантов:

  1. Раскатываем из теста тонкий большой круг, режем на квадратики.
  2. Можно пойти другим путем: тесто разделяем на небольшие комки, и раскатываем тонко каждый комок в круг.
  3. Размер круга или квадрата в диаметре около 10 см.
  4. Выкладываем на круг или квадрат 1 ст. л. фарша.
  5. Для теста в виде квадрата: поднимаем все 4 уголки над фаршем, и плотно их защипываем. Затем плотно защипываем то пространство, где выглядывает начинка, но можно и не залеплять, а оставить открытым. В результате у нас образовались новые уголки – слепляем их по 2 вместе.
  6. Для круга: поднимаем тесто над фаршем и соединяем между собой противоположные стороны посредине, затем поднимаем края теста над начинкой с оставшихся 2 сторон и защипываем со срединой теста. Соединяем по 2, образовавшиеся новые уголки.
  7. Манты готовы, но они пока еще сырые. Их варят только на пару, а поскольку начинки много, то и готовить придется тоже долго – 40-45 минут.

Виды фарша для мантов

В Средней Азии и Казахстане распространён фарш мясной (как правило, баранина и нутряной или курдючный бараний жир) с луком, картофельный с жиром, картофельно-мясной и тыквенный с мясом. В разновидности манты «майда/чычкан манты» (то есть «мелкие/мыши манты», по форме напоминают мелкие вареники, как на фото) в качестве начинки используется картофель.

В оригинальном уйгурском рецепте фарш состоит из нарубленной баранины и лука с добавлением кусочков мелко нарубленной тыквы или джусая (зелени, вкусом похожую на молодой чеснок).

В дунганской кухне также есть блюдо «жареные манты», это манты, предварительно отваренные на пару, а затем обжаренные во фритюре либо слегка обжаренные.

В Монголии фарш делают из говядины, козлятины, конины, верблюжатины или также из свинины. Для вкусовой гаммы в начинку также могут добавляться кусочки птицы. Иногда в фарш кладут маленькие кусочки вымени, верблюжьего горба, курдючного сала. Вместо тыквы может использоваться морковь или иной овощ, способный, разварившись, дать немного сока для сочности и мягкости мяса. Иногда, кроме лука, добавляют дополнительно чеснок. Существуют варианты мантов только с тыквой, или только с джусаем без мяса. В приморских регионах Китая встречается использование креветок в качестве основной составляющей фарша.

Как лепят классические манты: пошаговое руководство, фото,


Классические манты
Классическим способом лепить манты надо в виде мешочка. Это очень простой способ, и чаще всего применяется.

Лепим манты способом мешочек:

  1. Раскатываем большой пласт теста очень тонко, вырезаем одинаковые круги, можно сделать большой кружкой.
  2. На средину кружка кладем фарш, и собираем тесто складками над фаршем.
  3. Все складки соединяем вместе, защипываем плотно, чтобы не разошлись.
  4. Манты готовы, варим их на пару, подойдет специальная кастрюля — мантишница или пароварка.

Видео-урок о том, как лепить манты разными способами

В этом видео показаны вышеперечисленные способы, плюс есть несколько новых. На мой взгляд, эти 7 способов являются очень хорошим выбором. Это и классические варианты, которые применяются в восточной кухне, и неординарные, придуманные современными кулинарами. Вы можете попробовать разные варианты, выбрав тот, который придется по душе.

Поделитесь в комментариях, какой вариант вам понравился больше всего? Может какие-то способы вы уже знаете и применяете у себя на кухне. Мой самый любимый — первый, закрытая розочка. Я люблю, когда и сочно, и красиво.

Советую попробовать все и выбрать тот способ, готовка которого принесет вам особое удовольствие. А если вы придумали свою собственную технику лепки, напишите мне о нем, я его обязательно попробую.

Манты — лепка розочкой: схема лепки, описание

Слепить манты розочкой тоже довольно просто. Лепим:

  1. Раскатываем тонко большой круглый пласт теста.
  2. Вырезаем специальным приспособлением, которое делает гофрированный край (можно ножом), длинные полосы.
  3. На полоску выкладываем фарш, складываем вдвое и защипываем над фаршем (розочка будет закрытой). Можно не защипывать края, тогда розочка будет открытой.
  4. Полоску с фаршем скручиваем в ролл.
  5. Расправляем лепестки розочки.
  6. Розочки манты готовы, варим на пару 40-45 минут.

Как красиво лепить манты и рецепт приготовления с фото

Лепить манты можно очень красиво, они могут быть открытыми и закрытыми, но чаще их не залепливают, чтобы выходил пар.

Сегодня я приведу несколько способов, как красиво лепить манты.

Ингредиенты:

  • Мука
  • Соль
  • 500 мл Воды
  • Фарш 500 гр
  • 3 луковицы
  • Подсолнечное масло
  • Перец
Содержание в фарше говядины ¾ и ¼ часть свинины, чтобы фарш был сочным и вкусным.

Режем лук и добавляем в фарш, солим и перчим. В него нужно добавить 150 грамм воды.

Потому что фарш на большую часть состоит из говядины, которая всегда просит водички для сочности.

Тесто мы сделали и убрали и оно уже отдохнуло. Теперь пришел его черед.

Тесто растягиваем на колбаски и режем на кусочки.

Раскатываете сочни, накладываем фарш.

Теперь два края соединяем.

Потом также соединяем противоположные концы, оставляя маленькие пространства, чтобы выходил воздух.

Теперь смазываем дно и укладываем манты. Варим 45 минут.

Манты – лепка косичкой: схема лепки, описание


Манты косичкой
Слепить косичкой манты просто. Их еще называют пельменями по-азиатски.

Лепим манты косички:

  1. Тесто катаем тонко в небольшие круги.
  2. На кружок выкладываем 1 ст. л. начинки, формируем в виде продолговатой котлетки.
  3. С одной и другой стороны, над начинкой, берем с самого начала, небольшие складочки теста, и накрываем ими начинку, сначала одна сторона сверху, а потом другая, будто плетем косу.
  4. Доплетаем косичку до конца, плотно скрепляем складки между собой, чтобы не разошлись.
  5. Косичка готова.

Приготовление мантов

Все виды лепки, которые вы можете наблюдать ниже выполнены с одним и тем же тестом. Это простейший рецепт. А начинка – куриный фарш. Это не обязательное условие, вы можете приготовить любое другое тесто и другую начинку.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1шт;
  • вода – 1 стакан;
  • мука – 350гр;
  • соль – 0,5ч.л.;
  • растительное масла – 2ст.л.

Для начинки:

  • мелко рубленое куриное филе;
  • мелко нарезанная луковица;
  • соль по вкусу;
  • молотый черный перец по вкусу.

Манты круглые: схема лепки, описание

Готовим манты из кружочков теста:

  1. Разрезаем тесто на кусочки.
  2. Скатываем с них колобки и тонко раскатываем качалкой.
  3. В центр кружочка кладем 1 ст. л. фарша и скрепляем вверху над фаршем, в одном месте.
  4. Затем поднимаем вверх еще 2 края и скрепляем их.
  5. У нас еще выглядывает начинка в 4 местах, защипываем их.
  6. У нас образовались новые 4 уголка, соединяем их по 2.
  7. Манты готовы, можно варить на пару. Напоминаем, что варятся они 40-45 минут.

Очень вкусный и простой рецепт мантов с тыквой

Манты можно готовить с различными начинками, добавляя к мелко нарезанному мясу различные овощи. В данном варианте это тыква. Манты получаются сочными, ароматными, подаются с томатно-чесночным соусом.

Время готовки: 1 час 50 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 470 г.
  • Яйцо куриное крупное – 1 шт.
  • Вода – 215 мл.
  • Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

  • Тыква – 380 г.
  • Жирное мясо – 380 г.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Соль, смесь перцев – по вкусу.
  • Масло сливочное – 2-3 ст. л.
  • Уксус бальзамический – 1 ст. л.

Для соуса:

  • Томаты – 2 шт.
  • Дольки чеснока – 1 шт.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Сахар – 1 щепотка.
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую посуду просеять муку, вбить яйцо, всыпать соль и добавить воду в несколько приемов. Замесить тесто, как на пельмени, и оставить при комнатной температуре на 1 час, накрыв емкость чистым кухонным полотенцем.

2. Для начинки порезать мелко мясо и тыкву (сняв предварительно кожуру).

3. Лук почистить, ополоснуть. Две головки измельчить при помощи блендера в пюре, одну порезать на мелкие кусочки.

4. К кусочкам тыквы добавить соль, перец, половину уксуса. Мясо смешать с луком кубиками и в пюре, добавить соль и молотый перец, остаток бальзамического уксуса. Добавить к тыквенной смеси и перемешать. Если в начинке не хватает жира, то можно растопить около 2 ст. л. сливочного масла и подмешать к начинке. Все размешать и оставить постоять на 15 мин.

5. Тонко раскатать тесто, вырезать из него кружочки стаканом. Разложить по кружочкам теста начинку и защипнуть края так, как подскажет воображение, главное, чтобы это было тщательно.

6. Готовить блюдо в мантоварке около 45 мин. Для этих целей также подойдет пароварка.

7. Для соуса в чаше блендера или кухонного комбайна соединить томаты, очищенный чеснок, добавить соль и перец, немного сахарного песка и масло. Измельчить все до состояния пюре.

8. Подавать манты, промазав их сливочным маслом и посыпав смесью молотых перцев. К блюду подать приготовленный соус.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Манты треугольные: схема лепки, описание


Манты треугольником
Для треугольных мантов тесто раскатываем небольшими кругами. Дальше с кругом делаем следующее:

  1. В центр круга кладем начинку.
  2. 2 края защипываем между собой, над начинкой, до середины.
  3. Поднимаем с другой стороны край теста кверху, его середину соединяем со серединой защипанного края.
  4. Защипываем 2 стороны теста с поднятым кверху краем.
  5. У нас получились манты треугольники. Формируем красивый рубчик. Можно варить на пару.

Манты из квадратиков: схема лепки, описание


Манты из квадратиков теста
Манты из квадратиков теста лепим следующим образом:

  1. Раскатываем тесто тонким большим кругом.
  2. Режем квадратами, сторона его 10 см.
  3. В средину квадрата кладем по 1 ст. л. начинки.
  4. Соединяем вверху над начинкой все 4 уголка.
  5. У нас получились еще 4 уголка, их тоже соединяем по 2 вместе.

Варианты лепки

Домашние манты лепят двумя основными способами: закрытым и открытым. И тот, и другой считается правильным. В первом случае манты «садят» на донышко, а тесто над начинкой защипывают наглухо, чтобы не вытекал мясной или овощной бульон. Во втором начинку оставляют открытой, это – «ленивые» манты (но совсем не означает, что хозяйка, которая их лепит, тоже ленивая).

Розочки

Выглядят манты-розочки очень красиво, а лепить их – легче легкого. Название получено за внешнее сходство с раскрывшимся цветочным розовым бутоном.

Тонко раскатать тесто и нарезать его полосками, ширина каждой – 3-4 см? а толщина – не более 5 мм. Готовую начинку равномерно распределить вдоль на одной половине полоски, не доходя до края с обеих сторон 1,5-2 см. Сложить полоску вдоль пополам, с краев, там, где нет начинки, защепить. Закрутить полоску по спирали, формируя «бутон», открытым краем вверх. Чтобы сходство с розой было максимальным, развести верхние края полоски, чтобы был виден фарш.

Круглые

У круглых мантов шов получается сверху. Чтобы получить такой «рисунок», нужно раскатать лепешку (диаметр заготовок для мантов – приблизительно 10 см). В центр выложить начинку и соединить противоположные края в центре. Открытые края заклеиваются «треугольником», а затем «ушки» соединяются с соседними, как бы окружая манты.

Мешочки

Для классических «мешочков» понадобятся заготовки в форме квадратов. Их раскатывают так же тонко, как кружки, в центр кладут начинку.

Чтобы получить «мешочек», нужно поочередно соединить противоположные углы – получится четырехугольный конверт, а затем поднять к . Таким образом получится мешочек, словно завязанный в середине.

Квадратные

Манты квадратной формы – это недолепленные мешочки. Чтобы их сделать, нужно раскатать тонко тесто, разрезать его на квадраты (сторона квадрата – 8-10 см), в центр положить начинку. Соединить в центре поочередно противоположные уголки и защепить их так, чтобы конверт не раскрылся во время приготовления.

Треугольные

Красиво и оригинально выглядят манты треугольной формы. Чтобы слепить такие, нужно скатать тесто в жгут, разрезать на кусочки 3-4 см. Из каждого кусочка раскатать плоскую тонкую лепешку, примерно 10 см в диаметре. В центр выложить начинку.

Защепить лепешку в таком порядке: соединить противоположные стороны дог середины, затем поднять край и присоединить его, чтобы получился треугольник.

Манты – лепка лодочкой: схема лепки, описание


Манты лодочкой
Слепить манты лодочкой очень просто, главное, чтобы фарш не был жидковатым, поскольку это открытые манты.

Лепим манты лодочки:

  1. Тесто раскатываем в тонкий большой круг.
  2. Нарезаем квадратами, сторона квадрата от 5 до 10 см.
  3. Раскладываем на квадраты (в центр) фарш.
  4. Подворачиваем немного края кверху, соединяем по 2 уголка с одной и другой стороны, плотно их скрепляем.
  5. В пароварку плотно выкладываем лодочки, чтобы не расползались, и варим на пару 40-45 минут.

Как варить манты на пару

Приготовить манты красиво можно традиционным способом – поместив в мантоварку. Это специальная кастрюля, с помощью которой можно на пару довести блюдо до готовности. Внутри нее установлены металлические ярусы. Процесс состоит из нескольких этапов:

  • ярусы вынимают из кастрюли и каждый поливают растительным маслом;
  • манты укладывают так, чтобы между ними оставалось расстояние 1-2 см;
  • предусматривают несколько незакрытых отверстий, чтобы пар нормально циркулировал;
  • в нижнюю часть кастрюли наливают воду и доводят до кипения;
  • устанавливают друг на друга ярусы в верхней части мантоварки;
  • через 40 минут манты красиво выкладывают на блюдо и подают к столу.

Этим же способом делают манты в кастрюле или дуршлаге. За один раз в них можно приготовить всего 3-5 штук. Хватит на 2 порции.

В пароварке манты готовятся дольше. Объясняется это тем, что емкость часто сделана из пластика и хуже нагревается.

Самый быстрый и простой вариант приготовления – варка. Блюдо не будет соответствовать стандартному вкусу. Можно для аромата добавить специи: лавровый лист, черный перец горошком. Манты опускают в кипящую воду на 12 минут, а замороженный продукт – на 15 минут.

Манты – лепка рыбкой: схема лепки, описание

Манты в виде рыбки оригинальны, конечно, лепить их непросто, но зато можно удивить гостей.

Лепим манты рыбки:

  1. Раскатываем тонко круглый пласт теста.
  2. Вырезаем из него овал специальным приспособлением для гофрированного края.
  3. На край овала кладем фарш в виде продолговатой котлетки.
  4. Остальная (большая) часть теста будет хвостом рыбки. Оформляем хвост: разрезаем этим же приспособлением посредине, зубочисткой выдавливаем продолговатые линии.
  5. Защипываем края теста над туловищем рыбки, края придавливаем зубочисткой.
  6. Небольшими щипками пальцев делаем рыбке чешую, расправляем хвост, лепим рот, зубочисткой прокалываем по бокам небольшие дырочки – глаза.
  7. Рыбка манты готова, можно варить на пару.

Как вручную сделать вариант мантов треугольником

Позы треугольником достаточно крупные, но от этого не менее вкусные. Я бы сказала, что это также один из классических вариантов лепки. И думаю многие с ним знакомы, но если нет, то обязательно приготовьте!

1. Тесто сделайте кружочками, покрупнее чем предыдущих случаях. В середину лепешки выложите фарш.

2. Пальцами приподнимите с 3-х сторон края теста, защипните сверху. Потом тщательно прищепните края по бокам. Треугольник уже получился.

А чтобы добавить красоту, можно пройти по линиям соединения и большими пальцами прищепнуть края влево-вправо. Сделайте так по всей линии. Должно получиться очень красиво.

Как лепить узбекские манты: схема лепки, описание

Узбекские манты готовят из пресного теста и из дрожжевого. Начинки тоже разные: баранина с салом и луком, курдючный жир с сахаром или тыквой, баранина с редькой, картошка. Лепят в Узбекистане манты тоже по-разному, мы расскажем об одном из них:

  1. Большой комок теста раскатываем как можно тоньше.
  2. Тесто режем на квадраты приблизительно 10 см.
  3. Раскладываем на каждый квадрат по 1 ст. л. мелко порубленного бараньего фарша.
  4. Поднимаем 4 уголка над фаршем, защипываем их вместе.
  5. Образовавшиеся снова 4 уголка слепляем по 2 вместе.
  6. Манты варим на пару 40-45 минут.

Как приготовить начинку для мантов

Начинка из мяса

Ингредиенты

  • 500 г рубленого мяса;
  • 75 г сала;
  • 250 г лука;
  • 1 чайная ложка зиры;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Классическая начинка для мантов готовится из баранины с добавлением курдючного или нутряного жира. Но можно использовать говядину, свинину или курицу или смешивать разные виды мяса.

При приготовлении начинки не используйте мясорубку. Просто мелко порубите мясо ножом.

Добавьте в фарш кусочки сала. Это сделает манты более нежными. Иногда сало заменяют сливочным маслом.

Следом отправьте нарезанный репчатый лук. Считается, что чем его больше, тем сочнее будет начинка. Поэтому обычно фарш смешивается с луком в пропорции 2 : 1.

Главная специя для мантов — зира, её нужно около чайной ложки. Соль, перец и другие пряности добавляйте по вкусу. Майоран, кориандр и базилик сделают фарш особенно вкусным и ароматным.

Начинка из рыбы

Ингредиенты

  • 400 г рыбного филе;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 луковицы;
  • соль, чёрный и красный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Можно использовать филе любой рыбы, кроме трески, мерлузы, макруруса, нототении, палтуса, окуневых и карповых.

В мясорубке перекрутите филе рыбы вместе с луком. Посолите, поперчите, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Всё перемешайте.

Начинка из тыквы

Rawlik/Depositphotos.com
Ингредиенты

  • 400 г тыквы;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 луковицы;
  • соль и специи — по вкусу.

Приготовление

Тыкву очистите и нарежьте кубиками. В растительном масле слегка обжарьте измельчённый лук. Соедините его с тыквой и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте сахар. Жарить тыкву не нужно, достаточно перемешать и подержать на огне не более 5 минут.

Начинка из картошки

Ингредиенты

  • 400 г картофеля;
  • 50 г свиного сала;
  • 2 средние луковицы;
  • соль, молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите и порежьте небольшими кубиками картофель и лук. Добавьте измельчённое сало и приправьте солью и специями.

Как лепить уйгурские манты: схема лепки, описание

Уйгуры – коренной народ, живущий на востоке Туркменистана, Китае. Именно уйгуры завезли из Китая рецепт мантов, и начали по нему готовить. В этом древнем рецепте баранье мясо и жир нужно было не измельчать, а мелко рубить. Затем в фарш прибавить измельченный лук и кинзу. Лепить следует уйгурские манты простым способом:

  1. Готовое отстоявшееся тесто скатываем в тонкую колбаску.
  2. Отрываем от колбаски теста небольшие куски, скатываем их в колобки.
  3. Катаем тесто в тонкие круги, диаметром не меньше 10 см, с краями тоньше, чем середина.
  4. На каждый круг кладем по 1 ст. л. фарша, защипываем два края теста вместе, сначала с одной стороны до половины, потом с другой стороны.
  5. Готовые манты варим на пару.

Манты рулет-роза

Этот способ лепки мантов называют по разному: гул-хунон, гул-хонум (от узбекского «гул» — цветок). Это блюдо — рулет в виде розы, внешне очень напоминающий манты. Большое преимущество этого способа в том, что рулет-манты довольно крупные и сытные — и их очень быстро делать. В фарш для рулет-роз лучше добавить больше жира, так как внутри будет много слоев теста, поэтому важна сочность фарша. В этом рецепте тесто для мантов раскатывается максимально тонко.

  • Раскатать тонкое тесто.
  • Потом специальным колесиком для теста разрезать его на полоски чуть шире вашей ладони.
  • В центр полосы выложить дорожку из фарша. Накрыть одну сторону полосы другой, совместив края вровень.
  • Свернуть полоску в спираль, а край полосы закрепить на боку. Тесто для мантов эластичнее, чем пельменное, поэтому край должен прикрепиться без проблем.

Красиво Слепить Манты Фото

  1. Красиво Лепить Манты Фото
  2. Как Красиво Лепить Манты Фото Пошаговое

Как лепить манты красиво: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты. Манты — это уникальное блюдо. Его можно готовить с разной начинкой. И выглядеть оно может по-разному. Научитесь лепить красивые манты.

1 пошаговый рецепт приготовления пресного теста 2. 2 правильная лепка мантов и их варка 2. 3 секреты идеального теста 3 лучшие рецепты приготовления мантов 3.

1 манты с бараниной по-узбекски 3. 2 рецепт мантов с тыквой кава 3.

3 рецепт мантов с мясным фаршем 3. 4 как приготовить манты с картошкой 3. 5 как готовить ленивые манты в мультиварке. Особенности приготовления мантов.

В каждом регионе манты готовятся по-своему. Но если о традиционных для славян пельменях и варениках известно многое, то как приготовить манты знает не каждый. А ведь этот своеобразный вид мясо-мучных изделий достоин того, чтоб его готовили не только на востоке. Азиатские манты отличаются от пельменей богатым разнообразием начинок и большими размерами.

Объем мантов связан с содержанием начинки. В отличие от равиоли, вареников и пельменей в середину теста кладется не перекрученный фарш, а мелко рубленное мясо с луком. Соответственно и места для такой начинки нужно много, что и приводит к крупному размеру изделия. Всем желающим приготовить манты в домашних условиях не составит никакого труда, так это блюдо у народов востока обычно готовится именно так — в домашнем семейном кругу для домашних обедов.

Это уже со временем, при проникновении восточной культуры на запад и завоевании популярности в других странах, приготовление мантов стало возможным в промышленных масштабах. А при самостоятельной готовке все чаще стали делать манты в мультиварке или пароварке. Классический рецепт теста и мантов. Прежде чем побаловать мантами своих домашних, необходимо начать освоение азов и познать все тонкости приготовления.

Тесто для мантов — важный и ответственный этап при создании блюда. Ведь неправильно приготовленное тесто испортит всю работу: оно будет чересчур толстым и не даст начинке провариться, или получится слишком тонким и будет рваться, что также испортит блюдо. Пошаговый рецепт приготовления пресного теста. Простой рецепт создания идеального теста для мантов во многом похож на привычное пресное тесто для вареников. Но длительность его вымешивания и искусная лепка — отличительная черта востока. Для правильного теста на манты необходимо: Мука — 1 кг; яйца — 2 шт.; вода — 2 стакана; соль — 2 ст. Пошаговое приготовление теста для мантов: В миску влить воду (1,5 стакана), вбить яйца, высыпать соль.

Красиво Лепить Манты Фото

Вода должна быть теплой, но не горячей, иначе яйца свернутся и тесто не получится. Все компоненты тщательно смешать до полного растворения соли. В отдельной глубокой миске просеять муку. Процесс пересеивания дополнительно насытит муку кислородом, что положительно скажется на самом тесте. Сделав в середине муки углубление, влить подготовленную соленую смесь. Аккуратно размешивать тесто на манты.

В процессе смешивания понемногу добавлять 0,5 стакана оставшейся теплой воды. Вымешивать тесто в миске, пока вся мука не будет участвовать в процессе. Должна получиться очень густая консистенция, которую невозможно будет провернуть ложкой. На чистую поверхность стола выложить тесто и начать вымешивать его руками. Чтоб к столу ничего не прилипало, надо периодически подсыпать муку для лучшей вымески. Трудоемкий процесс работы с тестом займет 15-20 минут.

В течение всего времени надо тщательно вымешивать тесто приминая его со всех сторон. Только таким способом можно добиться у него нужной густоты и гладкости. Правильно подготовленное тесто сформировать в шар. Это делается когда оно уже не прилипает к поверхности, стало максимально эластичным, но еще не сильно крутое. Дать готовому тесту расстояться от 30 до 50 минут. Чтоб оно не обветрилось, шар поместить в полиэтиленовый пакет или накрыть слегка влажным полотенцем. Отдохнувшее тесто поделить на 4-6 частей. Содержание белка в легких.

Как Красиво Лепить Манты Фото Пошаговое

Каждый кусок скатать в валик и нарезать одинаковыми кусочками. Правильная лепка мантов и их варка. Тесто на манты должно получиться гладким и упругим. Ведь от того, как оно будет держать начинку с мясным соком зависит и конечный результат. Не все знают, как лепить манты правильно. Ведь придавая им форму привычных вареников или пельменей, можно попросту испортить блюдо.

Суп из чечевицы с куриной грудкой. Тонко раскатать куски теста не толще 2 мм. Нарезать его большими квадратами 10 на 10 см. В середину всех квадратов выкладывается начинка.

Человеку необходимо потреблять в день 400 – 500г углеводов. • Глюкоза – поставщик энергии для мозга • Фруктоза – легко усваивается организмом, для переработки не нужен инсулин • Лактоза – нормализует работу ЖКТ, подавляет гнилостные процессы в организме, в ее присутствии лучше усваивается кальций • Мальтоза – отложенный источник энергии, если глюкоза расщепляется практически сразу же, мальтоза переваривается медленнее • Пищевые волокна – углеводы самого различного вида • Клетчатка – углеводы сложной структуры, не усваиваются в пищеварительном тракте, но с ее помощью выводятся шлаки • Пектины – улучшают пищеварительный процесс. Рекомендуемая потребность в жирах.

Для такого размера теста необходимо по 1 ст. Теперь следует слепить манты, соединив вместе 4 его уголка. А затем еще раз слепить получившиеся уголки, тем самым придавая мантам форму. К сожалению, чтоб красиво лепить манты нужны долгие тренировки в этом деле. Но существуют разные способы соединения теста, так что каждый найдет простой вариант для себя. Кому-то проще традиционное защипывание уголков, кто-то освоит «косичку», а некоторые будут готовить ленивые манты.

Район 4 — Природа и наука

Тип

Живописные виды, скалы, каньоны, обнажения

Название сайта

Вид на ферронский каньон

Проезд

С шоссе 10 съезд на Феррон, штат Юта.Двигайтесь на запад по дороге 022 в сторону Millsite Resevoir, пока не дойдете до смотровой площадки.

Описание

С этого окна открывается захватывающий вид на каньон Феррон и Свелл Сан-Рафаэль.

Свелл Сан-Рафаэль — это большая асимметричная антиклиналь около 75 миль в длину и 30 миль в ширину.Западное крыло полого наклонено, а восточное — почти вертикальное. Свелл состоит из формаций Моенкопи, Чинле, Вингейт, Навахо и Кармель. Вероятно, он был создан во время оргогенеза Ларамидов, когда Североамериканская плита и Тихоокеанская плита столкнулись, что создало силы сжатия и искривление внутри континента. Водопокет Фолд в Национальном памятнике Капитолий Риф на юге и горы Уинта на севере также возникли в результате лобового столкновения около 65 миллионов лет назад.

Позднее эрозия и поднятие плато Колорадо помогли создать впечатляющие пейзажи этой местности.

Изображение (а)

Тип

Живописный вид

Название сайта

Электронный сайт Обзор

Проезд

Двигаясь по шоссе 10 в сторону Оранджвилля и Касл-Дейл, штат Юта, сверните на шоссе 57 и двигайтесь на север, пока оно не соединится с шоссе 29.Двигайтесь на запад по шоссе 29 в сторону водохранилища Джо. Следуйте 29 по северной оконечности озера к лодочной рампе и двигайтесь по дороге 170 на юг, пока не встретите дорогу 019 (около 6,5 миль). Двигайтесь на восток по дороге 019, затем на северо-восток примерно 11 миль до выхода.

Описание

С этого окна открывается прекрасный вид на Свелл Сан-Рафаэль и Замковую долину.

Свелл Сан-Рафаэль — это большая асимметричная антиклиналь около 75 миль в длину и 30 миль в ширину. Западное крыло полого наклонено, а восточное — почти вертикальное. Свелл состоит из формаций Моенкопи, Чинле, Вингейт, Навахо и Кармель. Вероятно, он был создан во время оргогенеза Ларамидов, когда Североамериканская плита и Тихоокеанская плита столкнулись, создав силы сжатия и изгиб внутри континента. Водопокет Фолд в Национальном памятнике Капитолий Риф на юге и горы Уинта на севере также возникли в результате лобового столкновения около 65 миллионов лет назад.

Позднее эрозия и поднятие плато Колорадо помогли создать впечатляющие пейзажи этой местности.

Изображение (а)

Тип

Виды, землетрясения

Название сайта

Обзор Долины Джо

Проезд

От Castle Dale, штат Юта, по шоссе 29 на запад до дороги Forest Service 040.Следуйте по этой дороге на север примерно 8 миль до дороги лесной службы 034. Следуйте по 034 примерно в 10 милях к югу по гребню горы Трейл до смотровой площадки.

Описание

На смотровой площадке вы увидите 75-мильный «грабен», содержащий водохранилище Джо-Вэлли.Структура грабена образуется, когда блок земной коры между двумя параллельными разломами опускается относительно соседних блоков. Упавший блок или долина — это грабен. Дно этой долины опустилось примерно на 3000 футов ниже окружающего плато. Это самый выдающийся из нескольких грабенов на плато Васатч. Имеются туалеты и поясняющие знаки.

Изображение (а)

Эти изображения не настроены на увеличение.

Тип

Живописный вид, скалы / каньоны / обнажения

Название сайта

Hightop

Проезд

С шоссе 89 сверните на шоссе 137 до Мэйфилда, штат Юта.Направляйтесь на запад по дороге 022. Поверните на север по Skyline Drive (дорога 150).

Описание

Высота наивысшей точки на Скайлайн Драйв составляет 10 094 фута. Здесь вы сможете полюбоваться видом на плато Васатч, прилегающие горные хребты и долину Санпете.

Состоящее из высокого плато на южной оконечности хребта Уосатч, плато Уосатч поднимается на высоту 11300 футов у горы Саут-Тент.На южной окраине национального леса Манти-ЛаСаль, недалеко от границы национального леса Фишлейк, живописный пик Мусиния поднимается на высоту 10 986 футов. Средняя высота плато составляет примерно 11 000 футов. Он возвышается на вертикальную милю над долиной Санпете на западе и долиной Замков на востоке. Вершина представляет собой длинную узкую платформу, ширина которой не превышает 6 миль. На востоке земля резко обрывается через серию поразительных белых, розовых, бледно-оранжевых и желто-коричневых скал.Нижние террасы и уступы, расположенные с интервалами примерно от трех до шести миль, открывают все более и более старые слои по мере их спуска. Геологически сложное и увлекательное плато Уосатч содержит образования мелового, ларамического, третичного и юрского периодов.

Изображение (а)

Тип

С видом на

Название сайта

Вид на долину Санпете

Проезд

Из Фэрвью, штат Юта по шоссе 89, двигайтесь на восток в каньон Фэйрвью по шоссе 31.Пройдите 13 миль до смотровой площадки.

Описание

Вы будете стоять на вершине плато Васатч, переходной зоны между плато Колорадо на востоке и долиной Санпете и Большим бассейном на западе. Иногда называемая «линией Уосатч», эта зона проходит на север и юг по всей длине штата Юта, разделяя штат на совершенно разные геологические области.Большой бассейн на западе характеризуется серией горных хребтов, разделенных долинами. На востоке плато Колорадо характерно плоскими плоскогорьями и высокими плато, изрезанными каньонами и неправильными долинами, часто размытыми до впечатляющих форм рельефа.

Изображение (а)

Эти изображения не настроены на увеличение.

Тип

Окаменелости / Следы

Название сайта

Мамонт Хантингтон

Проезд

Местоположение останков мамонта: Колледж доисторического музея Восточной Юты в Прайсе, UT

Местоположение оригинальной находки: из Фэрвью, штат Юта, съезд с шоссе 89, направляйтесь на восток в каньон Фэйрвью по шоссе 31.Поверните на юг по Skyline Drive. Направляйтесь на восток по шоссе 31 в сторону водохранилища Хантингтон.

Описание

Во время реконструкции дамбы Хантингтонского водохранилища в 1988 году рабочие обнаружили останки гигантского колумбийского мамонта. Мамонт, бык, жил около 11000 лет назад, и ему было около 60 лет, когда он умер.

Открытие имеет большое значение, поскольку вымерший мамонт был найден на высоте 9000 футов, и ученые полагали, что мамонты обычно населяли низменности. (С тех пор останки мамонтов были найдены и в Колорадо на высоте 10 000 футов).

Мамонты и мастодонты — два типа слонов, которые жили в Юте во время последнего ледникового периода плейстоцена. Ближайшие из ныне живущих их родственников — африканские и азиатские слоны.

Изображение

Это изображение не настроено на увеличение.

Тип

Живописный вид

Название сайта

Замковая долина с видом

Проезд

Рядом с Моавом, штат Юта на шоссе 191, сядьте на CR-124, чтобы выехать на Спэниш-Вэлли-Драйв.Спэниш Вэлли Драйв поворачивает на Гейер Пасс Роуд, а затем на ЛаСал Маунтин Лук Роуд. Следуйте по кругу (около 15 миль) до смотровой площадки.

Описание

С этого номера открывается прекрасный вид на замковую долину и окружающую пустыню.

Изображение (а)

Тип

Живописный вид

Название сайта

С видом на каньон Милл-Крик

Проезд

Рядом с Моавом, штат Юта на шоссе 191, сядьте на CR-124, чтобы выехать на Спэниш-Вэлли-Драйв.Спэниш Вэлли Драйв поворачивает на Гейер Пасс Роуд, а затем на ЛаСал Маунтин Лук Роуд. Следуйте по петле (около 7 миль) до смотровой площадки.

Описание

Живописный вид на глубокое ущелье, прорезанное Милл-Крик.

Изображение (а)

Тип

Скалы / каньоны / обнажения, живописный вид

Название сайта

Хартс-Дро-Каньонлендс

Проезд

Из Монтичелло, штат Юта, к западу от шоссе 191, двигайтесь по дороге 104 в сторону озера Монтичелло.Оверлук находится примерно в 1,5 милях от озера.

Описание

Живописный вид на район Нидлс национального парка Каньонлендс.

Изображение (а)

Тип

Скалы / каньоны / обнажения

Название сайта

Естественная арка

Проезд

(1) Большая арка из песчаника видна на стыке каньона Пивин и Темного каньона.Начните в 25 милях к западу от Блендинга, штат Юта, недалеко от перекрестка шоссе 95 и 275. Двигайтесь по Лесной дороге 088. Вид находится примерно в девяти милях после перекрестка с 275 и проходит между формацией Bears Ear Formation. Когда дорога разветвляется, не выезжайте на дорогу 092, а продолжайте движение по 088, двигаясь на север в сторону Hammond Canyon Overlook. Полный привод необходим, чтобы продолжить движение по дороге 089 примерно в 8 милях вверх по каньону Пивин.

(2) Большая арка из песчаника видна на пастбище жителей скал. Двигайтесь на север от Блендинга, штат Юта, по шоссе в сторону границы национального леса.Дорога превратится в гравийную. Проехать по дороге 095 около 11 миль, арка находится на западе.

Описание

Развитие классических арочных формаций происходит, когда открываются параллельные трещины в хрупких породах и появляются благоприятные предрасполагающие факторы, такие как мягкие плоскости напластования, вмятины и тонкие, мягкие слои горных пород.В Юте, особенно рядом с Национальным парком Арчес и в его окрестностях, соляные антиклинали перевернули скалы, повернув плоскости напластования в вертикальное положение, подвергая их быстрым темпам эрозии. Параллельные стыки разрушаются по вертикали, образуя плавники (см. Рисунок 1 ниже). Рыхлый песок будет накапливаться между ребрами и удерживать слабокислую дождевую воду за счет капиллярного действия и поверхностного натяжения на стенах из слегка известковистого песчаника. При достаточной настойчивости горизонтальная щель начнет размываться. По мере увеличения щели нагрузка на конечности образующей дуги увеличивается из-за силы тяжести вышележащих пород.Это напряжение создает изломанные блоки, которые образуются от арки до тех пор, пока не сформируется характерная арка. Этот процесс известен как остановка вверх «. Размер арки зависит от толщины ребер или стенок песчаника (Doelling, 2003).

Форма арок с выбоинами отличается от классической арки, описанной выше. Сток с вершин скал и холмов будет закручиваться и размывать поверхность до тех пор, пока пробуренная дыра не окажется рядом с поверхностью утеса. Проточная вода будет продолжать размываться вниз, образуя нишу у подножия утеса.Соединение ниши и выбоины создает арку выбоины. (Доеллинг, 2003).

Изображение (а)

Тип

Живописный вид

Название сайта

Вид на арочный каньон

Проезд

Начните в 25 милях к западу от Блендинга, штат Юта, недалеко от перекрестка автомагистралей 95 и 275.Возьмите Forest Road 088. Обзор находится примерно в девяти милях после развязки с 275 и проходит между формацией Bears Ear, также отмеченной на этой странице. (Этот маршрут считается живописной проселочной дорогой на Элк-Ридж-роуд, которая тянется через Голубые горы через высокую пустыню, заканчивающуюся на шоссе 211. Проселочная дорога составляет примерно 50 миль в длину и около четырех часов в пути.)

Описание

Вид на Арку и каньоны Техаса, каждый со скульптурными вершинами из песчаника.

Изображение (а)

Тип

Скалы / каньоны / обнажения, живописный вид

Название сайта

Паз

Проезд

Начните в 25 милях к западу от Блендинга, штат Юта, недалеко от перекрестка автомагистралей 95 и 275.Двигайтесь по Лесной дороге 088. Когда дорога разветвляется, продолжайте движение на север по дороге 088 примерно 7 миль, чтобы увидеть.

Описание

Вид на пустыню Темного каньона на западе и каньон Нотч на востоке.

Изображение (а)

Тип

Скалы / каньоны / обнажения

Название сайта

Медведи Уши

Проезд

Начните в 25 милях к западу от Блендинга, штат Юта, недалеко от перекрестка автомагистралей 95 и 275.Следуйте по Лесной дороге 088. Bear Ears находится примерно в шести милях от перекрестка с 275, а перевал находится между двумя формациями Bears Ears. (Этот маршрут считается живописной проселочной дорогой на Элк-Ридж-роуд, которая простирается через Голубые горы через высокую пустыню и заканчивается на шоссе 211. Проселочная дорога составляет примерно 50 миль в длину и около четырех часов в пути.)

Описание

Bears Ears — это уникальное геологическое образование, видимое на многие мили во всех направлениях и состоящее в основном из песчаника Вингейт.Он входит в группу Glen Canyon Group и состоит из хорошо округленного, мелкозернистого кварцевого песчаника, а его железооксидный цемент придает ему характерный розово-оранжевый цвет. Этот песчаник откладывался в древних прибрежных песчаных дюнах. Песчаные дюны покрывали большую часть плато Колорадо примерно 220–200 миллионов лет назад. Вы можете узнать это же образование и его массивные скалы, обнаженные в национальных парках Каньонлендс и Кэпитол-Риф.

Изображение (а)

Тип

Скалы / каньоны / обнажения

Название сайта

Каньон Хаммонд

Проезд

Начните в 25 милях к западу от Блендинга, штат Юта, недалеко от перекрестка автомагистралей 95 и 275.Двигайтесь по Лесной дороге 088. Когда дорога разветвляется, продолжайте движение на север по дороге 088 примерно 1,5 мили, чтобы увидеть.

Описание

С видом на глубокий каньон из песчаника со скульптурными вершинами.

Изображение (а)

Тип

Сбор горных пород / минералов

Название сайта

Мрамор Birdseye

Проезд

Из Солт-Лейк-Сити следуйте по трассе I-15 на юг примерно в 50 милях до Спэниш-Форк (съезд 261).Двигайтесь на восток и продолжайте движение по каньону Спэниш-Форк (Rte 6) примерно 13,5 миль до шоссе 89. Поверните направо на шоссе 89 и двигайтесь на юг примерно 5,8 миль, пока не увидите слева гравийную дорогу. Сделайте левый поворот и продолжайте движение по дороге, пока не дойдете до ворот. Эти ворота знаменуют собой начало Дороги Лесной Службы 126. Прежде чем идти по дороге, не забудьте закрыть ворота за собой. Продолжайте ехать по этой дороге примерно 1,5 мили, пока не увидите знак, указывающий, что вы перешли на земли Лесной службы.

Описание

Примерно 58–66 миллионов лет назад (эпоха палеоцена) большой водоем, известный как озеро Флагстафф, покрывал части северо-востока и центральной части штата Юта. В этом озере образовалась последовательность отложений, которые сформировали скалы, известные как формация Флагстафф.Хотя эти породы технически представляют собой известняк, промышленность по производству строительного камня назвала это месторождение «мрамором». Скалы богаты водорослевыми шарами, известными как «птичьи глаза». Эти особенности птичьего глаза были сформированы водорослями, которые росли вокруг раковин улиток, веток или другого мусора. Водоросли использовали эти объекты в качестве ядра, принимая необычные удлиненные концентрические формы.

Где собирать: Экземпляры можно найти вдоль дороги сразу после пересечения границы лесной службы.Если вы любите приключения, по этой дороге можно пройти до заброшенного мраморного карьера «птичий глаз» (примерно 2,5 мили), но настоятельно рекомендуется использовать полный привод. Некоторые из мрамора птичьего глаза содержат ядра окаменелостей улиток, которые были заменены минеральным кальцитом. Этот материал отлично полируется и идеально подходит для изготовления необычных декоративных подставок для книг.

Правила сбора лесной службой: Сбор горных пород, минералов и окаменелостей на землях, находящихся в ведении U.Службе S. Forest требуется разрешение, которое является бесплатным для общественности. Разрешение позволяет собирать небольшие объемы материалов для личного пользования. Это разрешение можно получить в Национальном лесном управлении Manti-La Sal с понедельника по пятницу с 8:00 до 16:30. по адресу 599 West Price River Drive, Price, UT, (435) 637-2817 или (435) 637-3521. (Источник: Survey Notes, Геологическая служба Юты, апрель 1999 г., т. 31)

Изображение (а)

Живописный драйв в цветах осени | Юта.com

Падение в Юте Уилл — бесконечная живописная дорога

Вот некоторые из наших живописных маршрутов, которые мы обязательно должны посетить в сентябре, октябре и ноябре. Возьмите свой чай, тыквенный латте со специями, свитер и фотоаппарат. Это будет круто.

Бригам-Сити — Логан — Беар-Лейк

Следуйте по шоссе US 89-91 из Бригам-Сити на север до Логана через каньон Сардин (25 миль). Продолжайте движение на северо-восток от Логана по шоссе US 89 до Медвежьего озера через Логан-Каньон (ныне национальный живописный переулок) и национальный лес Уосатч-Кэш.Узнать больше

Каньон Огден в Хантсвилл в Вудрафф

Следуйте по UT 39 (каньон Огден) на восток от Огдена в национальный лес Уосатч-Кэш. Узнать больше

Из Огдена в Каньон Вебера в Каньон Парли в Восточный Каньон в Эмиграцию в Солт-Лейк-Сити

Следуйте по шоссе I-84 на юго-восток от Огдена до съезда Морган. Следуйте по UT 66 на юг до парка штата Ист-Каньон и по UT 65. Продолжайте движение на юг по UT 65 по шоссе Pioneer Memorial Highway до I-80. Возьмите I-80 на запад до Солт-Лейк-Сити.

Баунтифул Пик Драйв

Этот маршрут соединяет Баунтифул и Фармингтон на грунтовых дорогах в национальном лесу Уосатч-Кеш.Вы можете свернуть на выезд из лагуны в Фармингтоне, отправиться на восток до Мейн-стри, а затем остаться на 600 северной широты и закончить на 100 восточной стороне. Выезжайте на Фармингтон-Каньон-роуд.

Каньон Парли в Каньон Эмиграции

Это вариант тура №3 в районе Солт-Лейк-Сити — 25-мильный круговой тур по I-80 и Эмиграционному каньону. Возле входа в Каньон Эмиграции вы пройдете мимо двух достопримечательностей: зоопарка Хогл и парка наследия This Is The Place. Другие близлежащие объекты: Форт Дуглас (место, где располагалась Олимпийская деревня во время Зимних Олимпийских игр 2002 года) и Университет Юты.Вариант: следуйте по шоссе I-80 на восток до Парк-Сити.

От Большого Каньона Коттонвуда до Солитьюда до Брайтона

В Солт-Лейк-Сити сверните с I-215 на выходе 6 и следуйте по UT 190 на юг до устья Большого Коттонвудского каньона. Здесь поверните налево. UT 190 продолжает подъем по этому каньону. Поднимаясь по каньону, вы попадаете в национальный лес Уосатч-Кэш. Ближе к вершине каньона вы проедете через курорт Solitude Mountain Resort по пути в деревню Брайтон и курорт Брайтон. Узнать больше

Большой Каньон Коттонвуд к перевалу гвардейца в Парк-Сити к долине Хебер

То же направление к каньону Биг Коттонвуд (предыдущий тур).Прямо под деревней Брайтон сверните по дороге Гвардейского перевала через гору в Парк-Сити или Хибер. Ищите знаки. Вы сделаете левый поворот сразу после Solitude Resort.

Маленький Каньон Коттонвуд

Сойдите с шоссе I-215 на юг на выходе 6, затем продолжайте движение на юг по UT 190. Продолжайте движение прямо через перекресток с каньоном Биг Коттонвуд. Маршрут становится UT 210. Следуйте по этой дороге, которая переходит в Little Cottonwood Canyon (UT 210). Маршрут поднимается в национальный лес Wasatch-Cache.По дороге в Снежную птицу и Альту. Узнать больше

Камас — Зеркальное озеро

Эта 30-мильная поездка по UT 150 приведет вас из Камаса в национальный лес Уосатч-Кеш. Узнать больше

Альпийская петля — один из самых живописных маршрутов Юты

Двигайтесь по UT 92 на восток от выхода № 284 из Национального памятника Альпийские пещеры / пещеры Тимпаногос с I-15 или выезжайте № 272 с I-15 в Ореме и следуйте по UT 52 на восток в сторону US 189 до UT 92. UT 92 — Альпийская петля прорезает через впечатляющую горную местность, пересекая национальный лес Уинта.К региональным достопримечательностям относятся каньон Прово, водопад Фата невесты, Каскад-Спрингс, гора Тимпаногос, водохранилище Тиббл-Форк, пещера Тимпаногос и деревня Сандэнс. Узнать больше

Vernal — Петля с красными облаками

Вид на высокие горы подчеркивает этот маршрут, до которого можно добраться в 14 милях к северу от Вернала.Подробнее

Пылающее ущелье — Уинтас — Дикая природа сквозь века Национальный живописный маршрут

Проходя между Верналом и Манилой по шоссе 191 США и шоссе 44 Юты, этот переулок поднимается по предгорьям и крупным геологическим образованиям, возраст которых насчитывает миллиард лет, и обнажает ядро ​​гор Уинта недалеко от национальной зоны отдыха Пламенное ущелье.Узнать больше

Петля с живописным видом на гору Небо

Гора Небо, высота которой составляет 11877 футов, является одной из самых высоких вершин Юты. Доступ к этому туру начинается с северной стороны петли в Пейсоне или с юга через UT 132 к востоку от Нефия. Хотя маршрут полностью заасфальтирован, он не подходит для больших домов на колесах, больших автодомов и больших трейлеров. Маршрут проходит через большую лесную зону отдыха в национальном лесу Уинта. Узнать больше

Skyline Drive

«Костяк» центральной части штата Юта, Skyline Drive проходит вдоль плато Уосатч через национальные леса Манти-ла-Саль и Фишлейк.Узнать больше

Цена — Долина Замков

Несколько дорог и каньонов, окружающих Прайс, предлагают красочные осенние поездки, в том числе Прайс-Каньон (США 6), Индийский каньон (живописная улица США 191 от Помощника до Дюшен) и Девятимильный каньон

UT 10 между Price и I-70 обеспечивает доступ к Национальному лесу Manti-LaSal

Оказавшись в Фэрвью, вы можете отправиться на юг по шоссе US 89 (шоссе Utah’s Heritage Highway)

.

Плато Тушар

Этот 40-мильный проезд по UT 153 соединяет Бивер и Джанкшен, штат Юта, через южную оконечность высокогорного национального леса Фишлейк.

Плато Рыбного озера

Возьмите UT 25 от пересечения с UT 24 между Беррвиллем и северо-востоком Лоа до Fish Lake. Восточная развилка UT 25 пересекает UT 72 в 5 милях к северу от Фремонта. Вариант: продолжайте движение на восток от Лоа по UT 24 до национального парка Кэпитол-Риф. Узнать больше

Плато Водолея до национального парка Кэпитол-Риф до горы Боулдер

Получите доступ к этим направлениям через UT 24 в Торри или UT 12 в Escalante. Эти маршруты проходят через южный ярус высокого национального леса Дикси, и желательно иметь при себе хорошую карту местности.Несмотря на то, что это главная автомагистраль между югом и центром штата Юта, UT 12 между Боулдером и Эскаланте не для слабонервных! Этот сегмент UT 12, получивший название Hogsback, имеет крутые обрывы по обеим сторонам дороги. См. «All American Road», который следует далее. Узнать больше

Highway 12 — All American Road

Highway 12, витрина драматического песчаника естественной скульптуры, петляет через некоторые из самых потрясающих географических мест в Соединенных Штатах — национальный парк Брайс-Каньон, национальный памятник Гранд-Лестница-Эскаланте, национальный парк Кэпитол-Риф и тысячи других достопримечательностей. акров национального леса Дикси.Хотя этот маршрут годами описывался туристической и автомобильной прессой, он не поддается описанию, и его необходимо увидеть из первых рук. Узнать больше

LaSal Mountain Drive

Возьмите UT 128 к востоку от Моава и пройдите 16 миль вдоль реки Колорадо. Затем поверните направо (на юго-восток) на County Road 73, которая ведет в Castle Valley. Пройдя через Долину Замков, вы подниметесь в Национальный лес Манти-ЛаСаль.
Хотя этот маршрут асфальтированный, в случае снега он может быть временно непроходимым.Из-за нескольких крутых поворотов части этого маршрута, особенно со стороны Долины Замков, не подходят для больших домов на колесах, больших автодомов и больших трейлеров. Популярные региональные направления включают национальный парк Каньонлендс, национальный парк Арчес, государственный парк Дед-Хорс-Пойнт.

Шоссе 211 от перекрестка с шоссе US 191 до национального парка Каньонлендс

Этот маршрут, называемый живописной дорогой Индиан-Крик, начинается на пересечении с шоссе US 191 в четырнадцати милях к северу от Монтичелло. Двигайтесь на запад по двухполосной асфальтированной дороге через высокую шалфейную равнину, прежде чем спуститься к серии «обратных путей» к Newspaper Rock — защищенному алькову, в котором представлены наскальные рисунки нескольких различных древних американских культур.За газетной скалой дорога продолжается через каньон Индиан-Крик, где тополи светятся золотом … окруженные скалами из красного песчаника. Тополя спускаются вниз по Индиан-Крик к ранчо Землянки. Взгляды охватывают Северный и Южный пики Sixshooter. Скалы, поднимающиеся со дна долины, достигают более 1000 футов до зоны отдыха и острова Каньон Римс в Небесном районе Каньонлендс. Узнать больше

Harts Draw Road от перекрестка с шоссе Юта 211

На обратном пути от Indian Creek Scenic Byway (предыдущий тур), в трех милях к востоку от «развязок» и в восьми милях от перекрестка с шоссе US 191, вы попадаете на перекресток с улицей Harts Draw Road.Поверните на юг и начните легкий подъем по этой асфальтированной дороге с двумя полосами движения в национальный лес Manti La Sal.

Юта шоссе 46 от США 191 на восток до границы с Колорадо

Отдых на южном склоне национального леса Манти-ла-Саль

Кедр ломает национальный памятник Брайану Хеду в национальный лес Дикси

Поездка от Парована до горного курорта Брайан Хед.
Менее сложный маршрут, который представляет некоторые из самых потрясающих осенних красок Юты, — это UT 143 от Пангитча до Кедровых перерывов.В районе пересечения UT 143 и Сидней-Вэлли-роуд, в частности, есть массивные осиновые рощи, которые в середине-конце сентября становятся красными. В числе местных достопримечательностей Брайс-Каньон и национальные парки Зайон. Узнать больше

Святой Георгий в Национальный парк Зайон

Теперь вы в самом сердце «Юты Дикси». Сядьте на UT 9 с I-15 и продолжайте движение на восток через долину реки Вирджин к Спрингдейлу и национальному парку Зайон. Вариант: продолжайте движение на восток по UT 9 через Зайон до US 89, затем на север до UT 12 и далее до национального парка Брайс-Каньон.Узнать больше

Национальный парк Брайс-Каньон

Красные скальные шпили, вершины и каньоны этой достопримечательности штата Юта образуют идеальное место для золотых осин, окружающих амфитеатры Брайс-Каньона. Доберитесь до Брайс-Каньона от UT 12. На стыке UT 12 и UT 63 поверните на юг в сторону гостиницы Ruby’s Inn. Независимо от того, откуда вы отправились, вы закончите на UT 12, Всеамериканской дороге, описанной выше в туре по плато Водолея. Поездка от перекрестка шоссе US 89 и UT 12 на восток до поворота на Брайс на UT 63 приведет вас через Национальный лес Дикси и Красный Каньон, блестящий «тизер» того, что впереди в Брайсе.Подробнее

пошаговый рецепт с фото — ВосМаркет

Просмотры 1,297

Кстати, в армянской кухне существует несколько рецептов кюфта — «кари кюфта», «кявари кюфта», «этчмиадзни кюфта».
Раньше «Ишлы куфта» часто готовили турецкие армяне — те армяне, которые переселились в Армению из Турции. Ишли-куфта очень популярна в Армении, и без этого национального блюда почти не обходится ни один праздничный стол.

Урожайность Квартал на 10 порций (2.5 порций Половина (5 порций) По умолчанию (10 порций) Двойная (20 порций) Тройная (30 порций) Время приготовления 2 часа Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 3 часа 30 минут

Рецепт Ингредиенты

2 кг говядины

500 г бургера

3 луковицы

1 яйцо

растительное масло

соль по вкусу

1 столовая ложка муки

зелень

красный и черный перец

лимон

согласно Состав «Ишлы куфта» — это двойная котлета.

Наружная часть пошла, это свежий нежный говяжий фарш с блгуром, который при варке готовится в подсоленной воде.

Блгур — дробленый пшеничный, прошедший термообработку с водой. После обработки «блгур» сушат на солнце и очищают от отрубей.

Начинка «го куфта» — это жареный фарш, как в армянских оладьях, со специями и греческими орехами.
Ishli очень красиво смотрится в разрезе пополам. Подается к столу обязательно с лимоном.

Этот кулинарный рецепт относится к разряду рецептов, приготовление которых лучше один раз увидеть, чем 7 раз прочитать.

Если вы собираетесь готовить по этому рецепту впервые, берите ингредиенты в небольшом количестве, так как черную массу нельзя оставлять на потом. Blgur приходит в негодность и сильно набухает.
Важно , чтобы при варке куфт не развалился, чтобы стенки внешней котлеты были тонкими и она была до краев заполнена начинкой.

Как приготовить армянские ишли-кувты в домашних условиях

1

Свежую говядину и очищенный лук (1-2 шт.) Дважды или трижды пропустить через мелкую решетку мясорубки и тщательно перемешать.

2

Приступаем к приготовлению верхнего слоя «каме-кувца».
Берем меньше половины говяжьего фарша (остальное будем использовать для начинки) и залить кипяченой теплой водой. Количество воды должно быть таким, чтобы фарш превратился в липкое тесто, похожее на пластилин.
Туда добавляем яйцо, немного муки, красный и черный перец и, если нужно, еще немного теплой воды, чтобы фарш не потерял липкую консистенцию.

3

Замочите блгуру в теплой воде. Часто хозяйки кипятят немного блгура.Однако в классическом кулинарном рецепте Ишли Куфты блгур просто замачивают в теплой воде. Время замачивания от 30 минут до одного часа.
Размешайте набухший бугур с небольшим количеством растительного масла.

4

Смешать блгур с липким мясным фаршем и оставить на 10-15 минут.

5

Пока фарш верхнего слоя «отдыхает», приступаем к приготовлению начинки для «го куфта».

6

Взять оставшийся говяжий фарш и обжарить с мелко нарезанным луком, как при приготовлении начинки для армянских блинов.В сковороду с фаршем добавить измельченные грецкие орехи и зелень. Соль не требуется.
Готовую начинку поставить в холодильник. Начинать холодным мясом и ходить в куфт удобнее.

7

Для начинки приготовьте таз с теплой лимонной водой. Поставьте кастрюли с фаршем рядом с лимонной водой.
Опустите руки в лимонную воду, возьмите порцию фарша с булгуром в качестве верхнего слоя и сформируйте шар.

8

Из мясного шарика на ладони пальцами лепим чашку.В эту посуду с фаршем щедро выложите начинку.

9

Закройте края «чашки» так, чтобы получились лимоны, как на фото.

10

В кастрюлю налить воды, посолить и довести до кипения.
Го куфту по одному кладут в кипяченую воду. Время приготовления ушло в кипяченую воду около 10 минут. Готовить нужно на слабом огне, чтобы го-куфта не развалилась.

11

В некоторых семьях готовую куфту обжаривали на сливочном масле с двух сторон до появления корочки.

12

К столу Ишли кюфта подается в большом блюде с дольками лимона и зеленью. При желании отдельные куфты можно разрезать пополам.
Перед употреблением «Ishli Cuvta» залить лимонным соком.

Ингредиенты

Рецепт Ингредиенты

2 кг говядины

500 г blgur

3 луковицы

1 яйцо

растительное масло

соль по вкусу

1 столовая ложка муки

зелень

красный и черный перец

лимон

Указания

Как приготовить армянские ишли-кувты в домашних условиях

1

Пасс из свежей говядины и очищенного лука (1-2 шт.) Дважды или трижды через мелкую решетку мясорубки и тщательно перемешать.

2

Приступаем к приготовлению верхнего слоя «каме-кувца».
Берем меньше половины говяжьего фарша (остальное будем использовать для начинки) и залить кипяченой теплой водой. Количество воды должно быть таким, чтобы фарш превратился в липкое тесто, похожее на пластилин.
Туда добавляем яйцо, немного муки, красный и черный перец и, если нужно, еще немного теплой воды, чтобы фарш не потерял липкую консистенцию.

3

Замочите блгуру в теплой воде. Часто хозяйки кипятят немного блгура. Однако в классическом кулинарном рецепте Ишли Куфты блгур просто замачивают в теплой воде. Время замачивания от 30 минут до одного часа.
Размешайте набухший бугур с небольшим количеством растительного масла.

4

Смешать блгур с липким мясным фаршем и оставить на 10-15 минут.

5

Пока фарш верхнего слоя «отдыхает», приступаем к приготовлению начинки для «го куфта».

6

Взять оставшийся говяжий фарш и обжарить с мелко нарезанным луком, как при приготовлении начинки для армянских блинов.В сковороду с фаршем добавить измельченные грецкие орехи и зелень. Соль не требуется.
Готовую начинку поставить в холодильник. Начинать холодным мясом и ходить в куфт удобнее.

7

Для начинки приготовьте таз с теплой лимонной водой. Поставьте кастрюли с фаршем рядом с лимонной водой.
Опустите руки в лимонную воду, возьмите порцию фарша с булгуром в качестве верхнего слоя и сформируйте шар.

8

Из мясного шарика на ладони пальцами лепим чашку.В эту посуду с фаршем щедро выложите начинку.

9

Закройте края «чашки» так, чтобы получились лимоны, как на фото.

10

В кастрюлю налить воды, посолить и довести до кипения.
Го куфту по одному кладут в кипяченую воду. Время приготовления ушло в кипяченую воду около 10 минут. Готовить нужно на слабом огне, чтобы го-куфта не развалилась.

11

В некоторых семьях готовую куфту обжаривали на сливочном масле с двух сторон до появления корочки.

12

К столу Ишли кюфта подается в большом блюде с дольками лимона и зеленью. При желании отдельные куфты можно разрезать пополам.
Перед употреблением «Ishli Cuvta» залить лимонным соком.

Добавить в избранное

Автор публикации

5 Комментариев: 2 Публикаций: 62 Регистрация: 02-06-2021

Историческая архитектура СПД: Храм в Солт-Лейк-Сити: Интерьер

Примечание. Это одна из серии сообщений об интерьере и планах этажей исторических храмов:
1. Храм Святого Георгия (1877)
2. Храм Логана (1884)
3. Храм мантов (1888)

06 4. Сал. Озеро Темпл (1893)
5. Лайэ Темпл (1919)
6. Кардстон Темпл (1923)
7. Меса Темпл (1927)
8. 8. Храм в Айдахо-Фоллс (1945)

Этот пост о плане этажа храма.Информацию и обновления о ремонте храма в 2019 году смотрите здесь.

Изначально я не планировал размещать пост о храме в Солт-Лейк-Сити, потому что он широко освещался на многих других сайтах. Тем не менее, я нашел первоисточник многих изображений, которые летают в Интернете ( Храм в Солт-Лейк-Сити: памятник людям, ), и поэтому смог получить отсканированные изображения гораздо более высокого качества, чем другие фотографии. . Я также нашел несколько фотографий из различных (санкционированных и одобренных Церковью) источников, которые помогают собрать воедино здание для тех, кто не смог присутствовать здесь на собрании.Большинство из них взяты из кадров, которые я взял из Гора Господа (церковный фильм о храме в Солт-Лейк-Сити) и Храмы , короткого церковного видео, в котором описывается использование храмов.

Храм в Солт-Лейк-Сити — знаковое здание внутри и снаружи. Те, кто посещал другие храмы пионеров, сразу заметят, что храм в Солт-Лейк-Сити гораздо более богато украшен и детализирован, чем храмы в Сент-Джордж, Логан и даже Манти (хотя Манти намного ближе к его уровню).Он, наряду с Манти, является одним из двух храмов, где проводится живое облечение, а не кино.

Первый этаж храма разделен на две половины, разделенные коридором, в который посетители входят из пристройки. Это довольно очевидно, если войти в эту комнату из пристройки — здание гораздо более богато украшено, чем пристройка.


Это вид на коридор, когда посетители входят в храм. (Храм сейчас уже не так побелен; эта фотография была сделана примерно в 1980 году. Многие цвета натурального дерева были возвращены, что является облегчением.) На западной стороне (правая часть фото) находится баптистерий.
Двери и комнаты по бокам баптистерия изначально использовались для проведения таинств инициации. Теперь их переоборудовали в раздевалки.

Сам нижний коридор украшен красивыми картинами. Есть одна, написанная Дэном Веггеландом, на которой изображен Христос. Есть также две работы Альфреда Ламбурна, которые вы увидите прямо при входе в коридор. Один из них — The Hill Cumorah , написанный в 1892 году. (Холм нарисован так, чтобы он выглядел намного больше, чем он есть в реальной жизни, что подчеркивает его доктринальное и историческое значение.)
Другой — Adam-Ondi-Ahman (также, вероятно, написан в 1892 году). Первоначально была дискуссия о том, чтобы повесить эту картину над завесой в Небесной Комнате, но вместо этого она была помещена в нижний коридор.
На южной стороне (слева) коридора находятся комната творения и садовая комната. Комната творения находится слева от входа в храм. Изначально на нем не было фресок, но они были добавлены в 1915 году Фритжобом Вибергом. В этой комнате творения нет животных, которая отличается от большинства других.

(Стулья обращены в сторону садовой комнаты на первой фотографии. Они больше не смотрят в эту сторону; они обращены к маленькой двери, которая обеспечивает доступ к северо-восточной башне.)



Посетители покидают эту комнату, направляясь на юг в садовую комнату по небольшому пандусу. Это вид из комнаты, когда вы входите:
Некоторые примечания: 3 дверных проема ведут к небольшим углублениям, но изначально к ним примыкала небольшая оранжерея, в которой росли живые растения.

В центральном дверном проеме раньше находился небольшой лифт, которым пользовались храмовые работники облечения.Президент Маккей, по-видимому, думал, что это не дало желаемого эффекта и отвлекало больше, чем что-либо еще, поэтому его также удалили.

Фрески здесь были написаны Джоном Хафеном при помощи Эдвина Эванса. Лорус Пратт помогал с листвой, а Дэн Веггеланд помогал с животными. Многое из этого потребовалось перекрасить в 1938 году. Оригинальная краска была покрыта только правой передней стеной.

Это вид из ниши справа на фото выше. Дверь ведет на лестницу юго-восточной башни, но она не используется ни посетителями, ни рабочими.Может использоваться как запасной выход.




Фрески в этой комнате прекрасны, в ярких зеленых и синих тонах. Потолок повыше, а в центре комнаты есть световой люк (освещенный электричеством). В передней части светового люка находится всевидящее око. Вы можете видеть это на следующем снимке, который представляет собой вид на садовую комнату, когда посетители выходят, чтобы подняться по парадной лестнице.
Посетители выходят на эту площадку и поднимаются по лестнице.Когда они это делают, они проходят мимо витража с изображением Адама и Евы, изгнанных из сада. Раньше витраж располагался возле входа в комнату мира, но его переместили, когда туда поставили лифт.

Это вид, когда посетители достигают вершины лестницы. Прямо впереди находится дверь, ведущая в Небесную комнату. Когда посетители заканчивают сеанс, они выходят из этой двери и спускаются по лестнице. Справа находится большая картина под названием « Христос является нефийцам», , написанная Уильямом Армитеджем в 1890 году . Это красивая картина, почти 12 футов высотой, демонстрирующая европейское образование Армитиджа. Армитаж написал еще одну большую работу под названием Джозеф Смит, проповедующий индейцам , и она висела в нижнем коридоре храма более 50 лет. Сейчас это в церковных архивах.


Когда посетители поднимаются по парадной лестнице, они видят впереди Небесную комнату, но они поворачивают налево, чтобы войти в комнату мира.
Теперь на втором этаже посетители входят в мировую комнату.Здесь, на месте безмятежных фресок садовой комнаты, картины изображают сражающихся животных, суровые пейзажи и другие признаки мира, в котором мы живем. Эта фреска была написана Дэном Веггеландом, Эдвином Эвансом и Джоном Б. Фэрбенксом. Фреска была нарисована на гипсе, который начал отслаиваться, поэтому в 1922 году Джон и его сын, Дж. Лео Фэрбенкс, перекрасили комнату, используя первоначальные эскизы, чтобы скопировать оригинальные фрески. Это вид, когда вы входите:



Оба дверных проема спереди используются во время эндаумента.Когда пришло время покинуть эту комнату и войти в земную комнату, посетители берут дверь справа.
Когда вы выходите, оглядывайтесь в комнату:
Земная комната прекрасна — витиеватая резьба, витражи и изящно изогнутая вуаль спереди. Окна в этой комнате искусственно освещены, так как добавление герметичных комнат теперь находится за стеной.
Лучшие цвета в этом:

Глядя из-под завесы в дальний конец земной комнаты:
Наконец, покровители входят в небесную комнату по другую сторону завесы.Потолок высокий и занимает этаж выше; красочные цветочные картины украшают стены, и другие декоративные узоры доступны для просмотра.
На фото выше 4 основных двери. Тот, что в дальнем левом углу, вверх по маленькой лестнице, раньше был офисом, но с тех пор он был преобразован в красивую комнату для герметизации, залитую естественным светом (потому что она расположена в центральной восточной башне). Следующая — комната запечатывания для живых; крайний правый — это оригинальная комната запечатывания для мертвых (фотографии ниже).Та, что в центре, с закрытыми дверями ведет в Святое Святых, особую комнату, предназначенную для использования Пророком.


Глядя на Небесную комнату с небольшой лестницы, ведущей в башню:

Это фотография небольшой статуи над завесой, когда вы входите в небесную комнату. Объяснения этой статуи разнообразны: что это Христос (хотя и женственный), что это Мария и была подарена католической церковью, или что это Афродита (поскольку она похожа на морскую ракушку).Другие говорят, что это Небесная Мать или римская богиня Венера. Что он?

В An Eye of Faith: Essays in Honor of Richard O. Cowan, одна статья, озаглавленная «Женщина за вуалью», пытается ответить на этот вопрос:

«Истинное происхождение храма восходит к Джозефу Дону Карлосу Янгу, архитектору храма в Солт-Лейк-Сити, после смерти Трумэна О. Энджелла в 1887 году. Его большим вкладом в строительство храма была переработка внутреннего плана, который включал оригинальный интерьер. обстановка.Находясь в Бостоне по совету своего отца Бригама, дон Карлос, как его звали, увидел статую, созданную молодым скульптором. Очарованный ею, он купил ее и бюсты двух херувимов. Названный, вероятно, скульптором «Ангелом мира», Янг увеличил его до полноразмерной шестифутовой статуи. У оригинала были крылья, потому что он якобы представлял женское «небесное существо». Янг взял крылья у своего оригинала и, очевидно, приказал сделать копию без крыльев. Точно не известно, но авторы полагают, что Сайрус Даллин, скульптор Ангела Морония в храме в Солт-Лейк-Сити, вероятно, также был скульптором этого произведения…. Однако несомненно, что он не представляет Марию, Венеру или Афродиту ».

Вот лучший вид на комнату для запечатывания для живых. До того, как на северной стороне было добавлено еще много комнат для запечатывания, эта комната использовалась для живых запечатываний.

Это вид, когда вы входите. На противоположной стороне дверь, ведущая в небольшую комнату ожидания.


Это вид, когда вы стоите в этой комнате запечатывания и смотрите на дверь в небесную комнату.

Вот несколько видов комнаты запечатывания для мертвых.На витражах изображены Ангел Мороний и Пророк Джозеф Смит.





Этот храм действительно захватывает дух. Немногие храмы могут сравниться с ним и мантами.

Комнаты для облечения занимают только первые два этажа храма. Третий этаж — все административные помещения. Подняться на эти этажи можно только на лифтах или по винтовой лестнице в угловых башнях:


Здесь каждую неделю встречаются Первое Президентство и Кворум Двенадцати Апостолов.Этот этаж не такой высокий, как другие, и большую часть пола занимает верхний потолок небесной комнаты и Святая Святых внизу.
На этом этаже находится один из самых красивых витражей в храме, называемый Мемориальным окном. На нем изображен храм, окруженный парой щитов. Это вид из зала Высшего совета.
Наконец, на верхнем этаже храма находится Зал собраний священства, один из самых больших в Церкви и, безусловно, самый богато украшенный.(Другие конференц-залы находятся в храмах Св. Георгия, Манти, Логана, Лос-Анджелеса, Вашингтона и Наву. В храме в Санто-Доминго, Доминиканская Республика, также есть зал для собраний священства — единственный международный храм, имеющий такую ​​возможность, — но это вероятно заслуживает другого поста.) По обеим сторонам идёт полноценный балкон. Кафедры с обоих концов находятся под декоративными арками — одна с надписью Ааронова, а другая — Мельхиседек.
Этот актовый зал используется регулярно, особенно перед Генеральными конференциями.Именно в этом зале собраний высшие власти Церкви были уведомлены об Официальном заявлении 2 и единогласно поддержали его.

Это вид, когда вы входите в актовый зал с угловой лестницы.




На каждом конце актового зала есть несколько кафедр и тщательно продуманный павильон; один представляет Священство Аароново; другой — Мелхиседек.

Если вы хотите посидеть на балконе, поднимитесь по одной из красивых винтовых лестниц в каждом углу.

Мне очень нравится храм в Солт-Лейк-Сити. Некоторые части архитектуры в прошлом были побелены, но мне кажется, что в последние десятилетия церковь стала более восприимчивой к оригинальной архитектуре, и реконструкция 2019-2024 годов выглядит особенно многообещающей. Если вы посещаете этот храм, не бойтесь исследовать 3 комнаты запечатывания за пределами Небесной комнаты и внимательно посмотрите на картины в верхнем и нижнем коридорах. Когда я уезжал, меня никогда не торопили, и здесь есть на что посмотреть.

Как приготовить манты с мясом и картофелем. Манты с мясом и картофелем

Многие хозяйки готовят это блюдо впрок, отправляя мясные продукты на заморозку в морозилку. Продукты можно хранить в замороженном виде около месяца. Вам не нужно будет тратить время на приготовление блюда, достаточно будет просто взять готовый полуфабрикат и отправить его в пароварку.

Состав

Препарат

    Приготовление блюда нужно начинать с замеса теста.Для этого в глубокой миске смешайте кефир и яйцо, взбивая все это миксером. Также добавьте немного соли.

    Муку необходимо просеять. Добавляйте в смесь порциями, непрерывно помешивая ингредиенты.

    Муку необходимо просеять. Добавить в смесь порциями, непрерывно помешивая.

    Пока тесто настаивается, приготовьте начинку для блюда. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

    Свежий картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера, как показано на фото.

    Смешайте лук и картофель, затем добавьте говяжий фарш, соль, перец и другие приправы по вашему выбору.

    Для того, чтобы продукты смешались между собой равномерно, необходимо вымесить начинку руками. Хорошо перемешайте ингредиенты.

    Настоящее тесто размять руками в тонкую лепешку, затем раскатать скалкой так, чтобы толщина была не более двух миллиметров.

    Полученный слой нужно разрезать на одинаковые квадраты, как показано на фото. Они должны быть примерно 7 сантиметров в длину и в ширину.

    Теперь выложите готовую начинку на каждый кусок теста так, чтобы она находилась ровно посередине и не выходила за края квадрата.

    Углы защипнуть, для этого нужно взять углы по диагонали и склеить. На фото видно, что с этим должно получиться.

    Надавите ладонями на выступающие углы, образуя манты.

    Затем вы можете заморозить заготовки для использования в будущем или приготовить их прямо сейчас в пароварке. Обязательно смажьте решетку сливочным маслом, чтобы блюдо не прилипало к ней.

    Манты на пару с картофелем и фаршем готовятся не более получаса. Готовое узбекское блюдо выложить на тарелку и обильно полить топленым маслом, после чего можно подавать это вкусняшку к столу.Приятного аппетита!

Приветствую всех дорогих друзей! Думаю, многие из вас слышали о таком блюде, как манты. Это блюдо очень популярно у многих других народов. Блюдо готовится на пару, начинка заворачивается в тонко раскатанное пресное тесто. Как правило, начинка мясная с большим количеством лука, но строгих правил в выборе начинки нет. Для него также может быть картофель, тыква. Тем, кто не вегетарианец, можно смешать мясо с картофелем или мясо с тыквой.У разных народов разное наполнение, но суть остается неизменной. Мои домашние очень любят манты, и я их готовлю с разными начинками. Иногда я делаю это с луком или тыквой, и, конечно же, мои любимые манты — с мясом. Иногда, когда бывает, что фарша мало, делаю манты с картошкой, мясом и луком. Поскольку манты готовятся на пару, то для этого вам понадобится пароварка или мантоварка, специальная кастрюля для приготовления блюд на пару. Некоторые, у кого нет таких приспособлений, готовят манты на широкой кастрюле, натягивая и закрепляя на ее поверхности марлю, получается что-то вроде марлевого гамака, на котором раскладывают манты, в кастрюлю наливают воду и варят манты. так же под крышкой.

Продукты для приготовления теста:

  • мука 3,5 стакана
  • вода 1 стакан
  • яйцо 1 штука
  • 0,5 чайной ложки соли

Продукты розлива:

  • фарш 500 грамм
  • картофель 3 штуки
  • 3-4 луковицы
  • перец

Манты с мясом и картофелем

Начинаем готовить манты с тестом. Для этого яйцо разбить в чашку, залить водой, посолить, все перемешать и всыпать просеянную муку.Не следует заливать всю муку залпом, может получиться очень крутое тесто, лучше добавить муку позже. Замесить крутое тесто.


Оставьте тесто на столе, накрыв его той же чашкой, в которой было замешано тесто, или положите в полиэтиленовый пакет. Тесто готово, можно начинать заливку. Можно любое мясо. Лучше всего, если мясо будет крупно измельчено или нарезано небольшими кусочками. Лук и картофель мелко нарезать, перекручивать через мясорубку не рекомендую, потому что манты получатся сочнее и вкуснее, если их мелко порезать.


Как-то поленился нарезать картошку и лук, натереть их на крупной терке, нам не очень понравилось, как получились манты, поэтому с тех пор я режу только картошку. Посолить и поперчить фарш и всыпать косточки. Обычно, когда я готовлю манты, тесто и фарш сразу делятся по количеству листов пароварки или пароварки. Это удобнее, потому что во время варки не остается ни фарша, ни теста. Из части теста, рассчитанной на один лист, раскатать колбаску и разрезать на 8 или 9 частей, раскатать лепешки диаметром примерно 12-15 см.


В середину каждой лепешки выложить фарш и вылепить манты.


Есть несколько способов слепить манты, на фото ниже представлены два из них.


Думаю, что посмотрев фото, вы поймете, как лепить манты. Это совсем не сложно. Я предпочитаю лепить манты так, как показано на нижнем фото.


Смажьте каждый лист пароварки или манты растительным маслом, выложите на них манты и готовьте 50 минут.


Готовые манты подать со сметаной или маслом. Если вы решили приготовить манты с другой начинкой, то смотрите рецепты ниже.

Здесь огромное количество блюд из тонкого теста с начинкой: и русские пельмени, и монгольские позы, и китайские цзяози, и грузинские хинкали, и манты. Манты — мясное блюдо азиатской кухни, представляющее собой разновидность выпечки с мясной начинкой. Для начинки используется фарш из баранины, говядины или свинины или фарш.В начинку добавляют нутряной жир и лук. В Казахстане и Средней Азии в начинку добавляют нарезанный мелкими кубиками картофель или тыкву. Тесто для мантов готовится свежее: мука, соль, вода. А для придания эластичности в тесто нужно добавить яйцо. Манты следует приклеивать таким образом, чтобы при варке из них не вытекал сок. Предлагаем вам приготовить манты с картошкой и мясом.

Манты с картошкой и мясом пошаговый фото рецепт

как приготовить манты с картошкой

Состав:

  • фарш свиной — 500 г;
  • картофель сырой — 1 клубень;
  • репчатый лук — 250 г;
  • соль — 15 г;
  • перец черный молотый — 0.5 маленьких ложек;
  • мука высшего сорта — 450 г;
  • соль — 5 г;
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 2 шт.

Процесс приготовления:

Замесить манты из теста: мука, яйца, вода, соль. Заверните его в полиэтиленовую пленку и отложите в сторону, пока готовится начинка. Начинкой будет свиной фарш.


Чтобы начинка получилась вкусной и сочной, в фарш добавляют лук. Очищенный лук нашинковать.


Нарежьте один средний очищенный картофель небольшими кубиками.


Добавьте нарезанный лук и картофельные кубики в миску для фарша.


Из специй используется только молотый перец и соль. Перемешать начинку.

Вырежьте из теста небольшой кусок, раскатайте его тонко на доске, нарежьте квадратами со стороной примерно 8-10 см. Остальное тесто накройте, чтобы оно не засохло.


Положить фарш в центр квадратов теста.


Есть много оригинальных способов лепки мантов. Один из способов — сначала соединить противоположные стороны квадрата.


Затем соединяются два других противоположных конца.


Получается как бы конверт.


А теперь они соединены двумя концами вместе.


Готовые манты можно готовить на пару в специальной кастрюле — мантии, пароварке или мультиварке. Поддоны нужно смазать маслом, положить на них манты.


Поставьте противень, в данном случае в мультиварку, налейте воду в чашу, закройте крышку, установите режим «Пар», установите время — 35 минут.После звукового сигнала манты готовы.


Осторожно, чтобы не порвать тесто, снимаем их с поддона. Подавайте манты сразу же горячими. Можно посыпать их молотым черным перцем. К мантам хорошо подходит хрен — закуска из помидоров, столового хрена, чеснока или любого соуса, овощей, сметаны.


Манты с мясом и картошкой: приготовление — Ганцевская Инна, рецепт и фото автора.

Безумно вкусные восточные манты теперь на вашем столе благодаря рецепту манты с картошкой и мясом — это сытное блюдо обязательно понравится настоящим мужчинам.Готовим сейчас!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фарш 500 грамм
  • Картофель 1 килограмм
  • Пресное тесто 300 грамм
  • Лук 1 кусок
  • Специи по вкусу

Картофель нарезать мелкими кубиками.

Лук мелко нарезать. Добавьте к фаршу, затем картофель и специи. Также можно добавить чеснок и зелень.

Делаем квадраты большого размера — 15 на 15 см.

Выкладываем начинку по центру.

Лепим манты конвертом — закрываем противоположные концы.

Выставляем манты в мантоварке готовыми — и минут 30-40 до готовности. Готовые манты подавать с картофелем и мясом с зеленью и маслом. Приятного аппетита!

povar.ru

Манты с кусочками мяса и картошкой

Наверняка не всем известно, что настоящие манты делают из фарша, который состоит из небольших кусочков мяса. Такие манты намного вкуснее обычных рубленых мантов.Сегодня предлагаю приготовить манты с мясом и картошкой, рецепт с фото и пояснениями.

Для приготовления нам понадобится:

— филе утки 550 гр;

— зелень для украшения;

Приготовление фарша на манты. Мясо разморозить и нарезать небольшими кусочками 5 * 5 мм.

Нарезать мясо удобнее, если оно не разморожено полностью. В общем, в фарш можно использовать любое мясо — говядину, утку, свинину, курицу, баранину.Главное, чтобы мясо было жирным, иначе манты не получатся сочными. Картофель очистить и нарезать кубиками, похожими на мясо. Добавляем к мясу картофель.

Добавьте специи по вкусу, перец, соль и немного воды. Тщательно перемешайте фарш.

Замесить тесто как на пельмени. В миску с мукой разбейте одно яйцо, добавьте щепотку соли и воды. Тесто для мантов не должно быть тугим. Накройте миску чистым кухонным полотенцем.Дать тесту постоять 1 час. Если нет времени возиться с тестом, его можно купить в магазине готовым. Купить простые пельмени.

Приступаем к лепке мантов. От теста отделить часть и раскатать колбаску. Колбаску разделить на небольшие кусочки шириной 1,5-2 см. Каждый кусок тонко раскатайте в лепешку. Выкладываем фарш на лепешку (примерно столовую ложку).

Далее лепим сам манту. Манты можно лепить из треугольников или розочек, как вам нравится.Я обычно леплю треугольниками — это намного быстрее. Ну а если вы готовите манты к банкету, то лучше, конечно, их наклеить красивыми розочками. Выкладываем манты на ярус мантии, предварительно смазанный подсолнечным маслом.

Разместите мантов на некотором расстоянии друг от друга. Если поставить манты вплотную друг к другу, они просто слипнутся, и вы не разделите их.

Налейте в кастрюлю воду из мануфактуры и дайте ей закипеть.Как только вода закипит, можно ставить на поддон ярусы с мантами. Ярусы необходимо накрыть крышкой и варить манты 40-50 минут на минимальном огне. Готовые манты выложить на обычное блюдо и присыпать зеленью. К мантам можно подавать сметану, кетчуп или острую аджику.

every-holiday.ru

Рецепты для вас

Манты с мясом и картофелем

Манты — традиционное блюдо населения Пакистана, Турции и Средней Азии.Внешне они очень похожи на большие пельмени, но только на пару. Считается, что своим появлением манты обязаны древним китайцам. Они назвали это блюдо мантиу, что в переводе означало — приготовленный на пару хлеб.

Существует множество рецептов приготовления мантов, одним из самых популярных и вкусных является рецепт мантов с мясом и картофелем .

Для приготовления мантов с мясом и картофелем необходимо приготовить следующие ингредиенты:

теплая вода — 1 стакан

сырой картофель — 500 гр.

лук репчатый — 300 гр.

масло сливочное — 50 гр.

соль, специи — по вкусу

Рецепт манты:

Процесс изготовления мантов лучше начинать с приготовления теста.

Яйцо взбить, залить теплой водой и щепоткой соли. Просейте муку, чтобы тесто стало пышным. Небольшими порциями влить в смесь воды и яиц, постоянно помешивая. Накройте получившуюся массу полотенцем и оставьте на 30 минут для расстойки.

Пока тесто подходящее, можно приготовить начинку.

Рецепт начинки для мантов :

Мясо и картофель нарезать мелкими кубиками, лук — полукольцами. Подготовленные ингредиенты смешать с топленым маслом, солью и специями. У вас должна получиться густая однородная масса.

Раскатайте тесто как можно тоньше, в идеале толщина должна быть около 1 мм. Полученный пласт нарежьте на одинаковые квадраты 10 на 10 см.

Положите 1 полную столовую ложку начинки на каждую тортилью.Соедините попарно противоположные стороны квадрата. Сверху хорошо защипните, чтобы при варке продукты не развалились.

Манты с мясом и картошкой лучше всего готовить в специальной емкости — каскане. Но можно использовать пароварку или обычную кастрюлю со специальными насадками. Смажьте решетку растительным маслом, выложите в один слой мантов и поставьте на огонь. Время приготовления 30-40 минут.

www.recepty2you.ru

Рецепт манты с картошкой и мясом с фото

Манты в последнее время стали частью нашей жизни, и каждая опытная хозяйка готовила их для своей семьи и друзей.Внешне они чем-то напоминают все любимые пельмени, но их нужно только приготовить на пару. Но здесь можно использовать несколько вариантов в качестве начинки, даже придумать свои варианты.

Сегодня разберем рецепт приготовления манты с начинкой из мяса и картофеля. Это блюдо считается кавказским, поэтому мы постараемся придерживаться всех правил его приготовления. Итак, мы улыбнулись, зарядились позитивом и постараемся передать свою любовь к нашему блюду, тем более, что сейчас наши руки будут готовить тесто.

  • Мука — 700 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Кефир — 700 мл.
  • Мясо — 800-900 г
  • Картофель средний — 4 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Соль и перец молотые

Муку просеять через сито, добавить к ней соль, яйцо и замесить тесто с кефиром. Кефирное тесто для этого блюда — отличный вариант! Хорошо вымесили тесто и скатали его в булочку. Накрыли пищевой пленкой и немного отложили, примерно на 20 минут.Нам нужны все ингредиенты теста, чтобы лучше узнать друг друга.

Приступаем к приготовлению начинки. Лук очистить и мелко нарезать. Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Пропустить мясо через мясорубку, добавить в фарш нарезанный лук, картофельные кубики, приправить перцем и солью. Все тщательно перемешайте и оставьте в стороне — здесь также важно, чтобы все ингредиенты узнали друг друга.

За это время нам нужно раскатать тонкий пласт теста и нарезать его небольшими квадратиками.На каждый квадратик кладем подготовленный фарш и картофель, примерно по 1 столовой ложке. А теперь пришло время сформироваться мантам. Для этого есть несколько способов, а пошаговые фото вы можете посмотреть в Интернете. Предлагаю самый простой способ: крест-накрест скрепляем края квадратов и получаем некое сходство с подушкой, затем скрепляем «ушки подушки», и наши заготовки стали напоминать «лодочку». Это все. Осталось только их правильно приготовить и подать.

Смажьте пластиковую тарелку накидки маслом и наденьте на нее наши «лодочки». Учтите, что раскладывать манты вплотную друг к другу не нужно, потому что в процессе приготовления они будут увеличиваться.

В нижнюю часть скороварки наливаем немного воды, доводим до кипения и готовим наши манты под крышкой около 40 минут. Готовые манты выложить на красивую тарелку и подавать со сметанным соусом. Для его приготовления нужно очистить несколько зубчиков чеснока, пропустить через чесночный пресс и добавить в сметану.Приправить солью, перцем, тщательно перемешать и подавать. Посыпать манты зеленым укропом.

cook-recipe.ru

Манты с мясом и картошкой — пельмени проиграть! Как правильно заворачивать и готовить манты с мясом и картошкой: рецепты

Манты с мясом и картошкой — аналог наших русских пельменей. Единственное отличие — в форме и процессе приготовления. Ингредиенты для мантов с мясом и картофелем такие же, как и для пельменей.

Манты с мясом и картошкой — основные принципы приготовления

В отличие от пельменей, манты не варят, а готовят на пару.Поэтому вам понадобится пароварка или мультиварка с емкостью для варки.

Рецепт 1. Манты с мясом и картофелем

Рецепт 2. Манты с мясом и картофелем на заварном тесте

Рецепт 3. Манты с уткой и картофелем

Рецепт 4. Манты с говядиной и картофелем

Рецепт 5. Манты с мясо и картофель в мультиварке

Рецепт 6. Сочные манты с мясом и картофелем

Рецепт 7. Манты с мясом, картофелем и тыквой

  • Раскатать манты как можно тоньше.Иначе он не будет готовиться и вкус блюда испортится.
  • Добавьте в начинку как можно больше лука, тогда он получится сочным.
  • Сформируйте манты так, чтобы сверху были небольшие отверстия.
  • Квадраты для мантов должны быть размером не более десяти сантиметров.

Согласно легенде, манты, пришедшие к нам от азиатских народов, когда-то были священным блюдом и использовались в качестве подношения богам.На родине манты обычно готовят мужчины и используют мясо ягненка и много лука для начинки, к мясу добавляют картофель или тыкву. Начинку необходимо разрезать ножом, чтобы сохранить мясной сок. Манты осторожно защипывают, придавая им особую форму, чтобы сок не вытек и не остались открытыми. Готовить только на пару в специальных богомолах.

Попав в русскую кухню, рецепт блюда немного изменился. В мясе используется не баранина, а свинина или говядина. Иногда добавляют фарш, что ухудшает вкусовые качества готовой продукции.Некоторые хозяйки даже готовят манты с творогом и фруктами. Мы расскажем вам о приготовлении традиционных мантов с картофелем и луком, заменяя баранину любым другим мясом.

Рецепт ленивых мант-ханум с картошкой, мясом и тыквой

Если давно нет времени лепить манты, но хочется их попробовать, сделайте ханум. Это одна большая мантия, которую называют ленивой, потому что ее не нужно долго лепить, весь фарш заверните в тесто в виде большого рулета и запарьте.

Изделия из теста

  • мука 320 г;
  • вода 100 мл;
  • масло растительное 50 мл.

Начинка

  • мясо 700 г;
  • лук 3 головы;
  • масло сливочное;
  • соль;
  • перец;
  • зира;
  • картофель 3 штуки;
  • тыква или морковь 100 г.

Рецепт


Есть рецепты ханум с другими начинками, в которые по желанию добавляют капусту или грибы.Можно попробовать вегетарианские манты с картофелем и тыквой. Иногда к мясу добавляют только тыкву и лук, получается очень вкусно. Нельзя забывать, что правильный рецепт мантов не содержит фарша, а жирного мяса или добавления соответствующего жира. Соотношение компонентов начинки традиционных мантов: 1 кг мяса, 1300 луковиц, 300 г жира. При приготовлении мантов с куриным филе или мясом индейки можно добавить в рецепт мелко нарезанный бекон. В баранину добавляют курдючный жир, в говядину — говяжий жир.Подают манты с майонезом, сметаной, кетчупом, аджикой. И даже без чего-либо, только с маслом, манты получатся великолепными.

Удачи и хорошего аппетита!

MANTI TEO NOTRE DAME FIGHTING IRISH 8X10 SPORTS ACTION PHOTO XLT Artwork Photos wohnsinn-aachen.org

MANTI TEO NOTRE DAME FIGHTING IRISH 8X10 SPORTS Action PHOTO XLT

High Point University-Frankie Tyler Charmed Earrings Inc LXG. Синяя женская футболка Burnout с V-образным вырезом 84. Поводок для собак First Collegiate Pet Accessories, MANTI TEO NOTRE DAME FIGHTING IRISH 8X10 SPORTS ACTION PHOTO XLT .Футбольный шарф FC Barcelona Authentic с официальной лицензией, шарф Foco Colorblock Infinity, женские летние платья Hengshikeji, повседневное полосатое длинное пляжное платье, асимметричное платье, рубашка без рукавов, сарафан, MANTI TEO NOTRE DAME FIGHTING IRISH 8X10 SPORTS ACTION PHOTO XLT . KH Sports Fan Clip It Цветная фоторамка с логотипом Los Angeles Kings. New York Jets 2020 Официально лицензированная скоростная полноразмерная копия футбольного шлема. Магазин одежды для колледжа Мужская толстовка с круглым вырезом Колумбийского университета, белая, MANTI TEO NOTRE DAME FIGHTING IRISH 8X10 SPORTS ACTION PHOTO XLT .Арканзас Razorbacks Молодежный Размер Rawlings Официальный NCAA Air It Out Gametime Football.


MANTI TEO NOTRE DAME FIGHTING IRISH 8X10 SPORTS ACTION PHOTO XLT

Ein Leben ohne Trampolin ist möglich, aber sinnlos.
Nachdem die Pflasterarbeiten in unserem Hof ​​abgeschlossen sind, wurde es mit Beginn des Frühlings Zeit, wieder ein Trampolin an den Start zuedingen. Homeschooling-geplagte Kinder (und Eltern) sowie all an Bewegungsmangel leidenden MitbewohnerInnen können jetzt wieder dem Hopssport frönen.

  • Vorfreude!
  • hüpf hüpf hurra

Und es kommt noch besser! Seit neuestem gibt es auch eine Tischtennisplatte.

Spiel und Sport im Wohnsinn weiterlesen →

Baustellen giveen nicht nur Lärm, Schmutz und Umwälzung mit sich, sondern mit dem richtigen Blick auch ein bisschen Poesie — hier in Form von Maschinen.

Die Schönheit der schweigenden Maschinen weiterlesen →

Wie wollen wir uns neu organisieren? Diese Frage war der Ausgangspunkt für unseren Projekttag Anfang September.
Unsere Gruppe wächst stetig und damit die Aufgabe, neue Menschen im Alltag, in die Verantwortung, in die bereits gesammelte Erfahrung einzubinden.
Und gleichzeitig gilt es, offen zu bleiben für andere Ideen und Verbesserungsvorschläge.
Es war also Zeit, unstensiv auszutauschen, Pläne zu schmieden und zusammenzurücken.

Strukturwandel weiterlesen →

Wir haben immer noch zu viel versiegelte Fläche im Wohnprojekt. Im Mai wird der Bohrhammer ausgepackt und es wird entsiegelt был das Zeug hält.

Май — Aktionen weiterlesen →

Unser Wohnprojekt liegt mitten in der Innenstadt — wir erleben täglich, wie der von Autos dominierte Individualverkehr die Lebensqualität drückt. Die Straße, in der unsere Häuser liegen, ist eine zweispurige Seitenstraße, dicht an dicht mit hohen Häuserzeilen, wenig beginrünt. Eine typische Straße wie man sieallerorten findet — zugeparkt mit Autos zu jeder Zeit. Wie schön diese ohne Autos sein könnte, kann man sich leicht vorstellen!

Был ли kann unser Beitrag als Wohnprojekt dazu sein?
Wie können wir Wohnen und Mobilität so verbinden, dass mit Blick auf die Lebensqualität in unserem Quartier konstruktive Lösungen entstehen?

Wohnsinn macht mobil weiterlesen →

Zu Weihnachten kam die Idee auf, in diesem Jahr Osterkarten zu verschicken.Eigentlich sollte mit dieser Kartenaktion ein save-the-date verbunden sein, denn in 2020 feiert unser Neubau sein 10jähriges Dasein; ein guter Grund für ein großes Wohnsinnfest. Wie wir dieses Jubiläum, das eigentlich für den Spätsommer geplant war, gestalten, ist nun ungewiss. Da wir aber alle gerne feiern, wird es sicherlich nicht einfach ausfallen. Vielleicht wird es dann ein Frühlingsfest! Информация о kommen rechtzeitig.

Остеркартен — das erste Mal weiterlesen →

* Corona-Edition

Seit längerem habe ich einen angefangenen Beitrag auf meinem Laptop liegen, der skizzenhaft ein typisches Wohnsinn-Plenum beschreiben soll.Der wird und wird aber einfach nicht fertig. Alltagsbeschreibungen sind gar nicht einfach.
Ausnahmezustände hingegen scheinen reizvoller: das letzte Plenum vor der Kontaktbeschränkung.
Wir haben uns in unserem Hof ​​getroffen, aufgestellt in einem großen Kreis. Nicht alle haben daran teilgenommen, manche waren schon в Selbstisolation. Die Kinder haben vom Fenster aus zugesehen.

Wie läuft eigentlich so ein Plenum ab *? Weiterlesen →

Wir haben unsere Türen geöffnet und am letzten Wochenende im Juni Interessierten und Neugierigen im Rahmen des von der Stadt Aachen organisierten Tag des offenen Wohnprojektes die Vorzüge gemeinschaftlichen Wohnens und gemeinschaftlicher näherwalt.

«Wie habt ihr das eigentlich gemacht?» *
«Wie genau läuft die Finanzierung?» ** «Was ist die Rangrücktrittsklausel?» ***
«GmbH und Verein, warum so kompliziert?» ****
«Hat das ganze was mit der Mafia zu tun? *****

Tag des offenen Wohnprojektes weiterlesen →

Тыквенный манти — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Очень вкусные и полезные манты можно сделать из тыквы. Процесс забавный и совсем не такой сложный, как может показаться.Надеюсь, что в этом рецепте все понятно и легко описывается. Фото этапов приготовления поможет вам в процессе приготовления.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: овощи / лук / тыква / мука

Блюдо: Горячие блюда / Манты

География кухни: Восточная

Диета: вегетарианская пища

Состав:

  • Мука пшеничная — 3 стакана
  • Соль — 1 чайная ложка (немного в тесто и начинку)
  • Молоко — 1/4 стакана
  • Вода — 3/4 стакана
  • Яйцо — 1 штука
  • Тыква — 500-600 грамм
  • Лук — 1 шт. (Большой)
  • Сливочное масло — 80 грамм
  • Зира молотая — 0.5 чайных ложек
  • Перец черный молотый — 1-2 щепотки (по вкусу)

Порций: 4

Как приготовить «Тыквенные манты»

Тыквенные манты — фото шаг 1

Муку просеять в миску, посолить.

Тыквенные манты — фото шаг 2

Добавить взбитое яйцо и воду с молоком.

Тыквенные манты — фото шаг 3

Замесим гладкое и плотное тесто, которое должно постоять не менее 30 минут под полотенцем.

Тыквенные манты — фото шаг 4

Очистить тыкву и семена, натереть мякоть на крупной терке.Если тыква очень сочная, слегка отожмите сок.

Тыквенные манты — фото step 5

Очищенный лук нарезать мелкими кубиками. Можно слегка обжарить на масле или сделать следующее…

Тыквенные манты — фото шаг 6

Добавить к тыкве соль, перец, тмин, мелко нарезанный лук и натертое масло.

Тыквенные манты — фото шаг 7

И перемешиваем. Начинка готова!

Тыквенные манты — фото шаг 8

Из теста формируем колбаску толщиной около 3 см, а затем нарезаем кусочками длиной 2 см.Слегка нажмите.

Тыквенные манты — фото step 9

И раскатываем в тонкие лепешки, диаметром около 10 см.

Тыквенные манты — фото шаг 10

Выкладываем начинку на торт, не жалеем.

Тыквенные манты — фото шаг 11

И приступаем к лепке мантов.

Тыквенные манты — фото шаг 12

Края коржа аккуратно прижимаем, чтобы манты при варке не развалились, а весь сок остался внутри.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.